Блюда из бобов — рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов бобов)
Рис с бобами 3.4
Рис с бобами — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно — сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со «вчерашним» рисом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013
Мошубиринч 4.5
В таджикской кухне много блюд с бараниной. Одно из них — Мошубиринч. Это густой сытный суп с бобами маш и рисом. Его можно приготовить в казане или глубокой сковороде. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017
Тушеные бобы 4.0
Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как приготовить тушеные бобы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016
Суп с фасолью и лапшой 4.5
Как приготовить суп с фасолью и лапшой? Попробуйте сделать такое блюдо с использованием куркумы. Это полезная пряность не только полезна, но и сделает ваш суп солнечным и поднимет вам настроение. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.12.2016
Салат с бобами и сухариками 4.6
Салат с бобами и сухариками — сытный и очень простой в приготовлении. Отлично он подойдет и под пиво. А на второй день этот салат будет еще вкуснее. Сухарики можно поджарить, а можно купить готовые. …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.08.2013
Бобы с мясом в горшочке 3.9
Бобы с мясом в горшочке готовятся очень просто. Единственное — сами бобы. Если консервированных под рукой нет, то придется замочить бобы на ночь, а затем еще час варить. Правда, блюдо того стоит! …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.09.2013
Рагу из фасоли с овощами
В этом рецепте я расскажу вам, как качественно, быстро и вкусно приготовить полезное рагу из фасоли с овощами. Очень простое блюдо, которое богато необходимыми для организма элементами и витаминами. …далее
Добавил: Galate 25.03.2017
Салат с бобами и сыром 4.7
Когда за короткое время надо создать что-нибудь вкусненькое и быстро, я готовлю салат с бобами и сыром. Бобы беру консервированные, сыр натираю на терке, добавляю еще парочку ингредиентов и готово! …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013
Салат с ананасом
Уверен, что такой салат вам еще не приходилось пробовать. Привычный салат с ананасами и курицей (грибами) можно заменить более интересным рецептом, как приготовить салат с ананасом. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.02.2017
Бобы с артишоками 3.6
Добавил: Cuoco 28.03.2011
Салат с бобами и ветчиной 4.0
Быстрый и несложный в приготовлении салат с бобами и ветчиной в домашних условиях — прекрасная идея для сытного и аппетитного блюда. Попробуйте, вам обязательно понравится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016
Салат с бобами и мясом 5.0
Очень сытный, аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат с бобами и мясом в домашних условиях хочу предложить вам сделать. Прекрасный вариант обеда или ужина для всей семьи! …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.05.2016
Бобы со свининой 3.5
Спешу поделиться с вами доступным и очень удачным вариантом, как приготовить бобы со свининой. Сытно, аппетитно и очень вкусно — то, что надо для обеда или ужина. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015
Пюре из бобов 3.5
Рецепт приготовления пюре из бобов. …далее
Добавил: Dashunia 18.03.2012
Бобовый салат с сыром пармезан 4.5
Салат, который сочетает в себе хрустящий миндаль, нежные бобы, со вкусом бальзамического уксуса, сыром пармезан и зеленью. …далее
Добавил: Елена Соколова 10.05.2011
Закуска из бобов 5.0
Любите необычные паштеты? Тогда вашему вниманию предлагаю этот простой, но очень интересный вариант, как приготовить закуску из бобов с зеленью и крем-сыром. Нравится идея? Запоминайте и повторите! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.01.2018
Зеленые бобы 2.6
Зеленые бобы готовятся с васаби, чесноком и шалфеем. Получается очень аппетитное и ароматное блюдо, подходящее для легкого ужина или обеда. Для приготовления понадобится всего-то 30 минут времени. …далее
Добавил: Саша Кружко 03.03.2012
Салат «Фасолька»
Два вида фасоли, красной фасоли и зеленых бобов, в сочетании с маринованным красным перцем и жгучим перцем халапеньо делают этот фасолевый салат необыкновенно вкусным. Рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Костырка Виктория 29.06.2017
Вкусная запеканка 5.0
Вкусный повседневный вариант ужина для всей семьи. Вы можете смешать все, что у вас есть в холодильнике, и запечь в духовке. Вкусно, экономно и сытно. Рассказываю, как приготовить вкусную запеканку. …далее
Добавил: Наталья Польщак 19.08.2017
Лобио с гранатом 2.7
Если вы решили приготовить что-нибудь вкусное и необычное, в этом вам поможет рецепт приготовления лобио с гранатом. …далее
Добавил: Mengrel12 22.09.2014
Салат с бобами и курицей 4.1
Перед вами несложный и аппетитный вариант, как приготовить салат с бобами и курицей. Нежный, довольно сытный и очень вкусный… обязательно рекомендую попробовать его! …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.06.2016
Салат с бобами и грибами 5.0
Если вы любите необычные сочетания продуктов, тогда предлагаю вам попробовать этот интересный вариант, как приготовить салат с бобами и грибами, инжиром и орешками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.05.2016
Овощное рагу с колбасой 5.0
Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы всё смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.05.2017
Салат с бобами 4.1
Часто готовлю салаты с бобами, особенно — с консервированными. Быстрые и сытные салаты, полные белков, нравятся и моим домашним. Особенно мне по духу простой рецепт свежего летнего салата с бобами. …далее
Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013
Суп с бобами 3.8
Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, — зачет! …далее
Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013
Карри из бобов 3.7
Карри из бобов — острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями, их можно купить. Карри я готовлю с консервированными бобами …далее
Добавил: Владимир Братиков 31.08.2013
Наполнитель для тарталеток 5.0
Если вам наскучила традиционная подача салатов, возьмите на заметку интересный рецепт тарталеток с итальянским салатом из томатов, каперсов и оливок. …далее
Добавил: Леся Федунова 13.04.2019
Бобы в томатном соусе на зиму 4.1
Рецепт заготовки на зиму бобов в томатном соусе. Получается сытная, богатая белком закуска. Отлично подойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовится очень просто, но получается вкусно! …далее
Добавил: Катерина 27.06.2020
Бобовый соус 3.8
Это простой универсальный соус из садовых бобов. Им можно заправлять овощные салаты, добавлять к макаронам или макать в него начос. Соус получает лёгким, с кремовой консистенцией и очень вкусным. …далее
Добавил: Катерина 22.08.2019
👌 Бобы с овощами, рецепты с фото
Всегда считала бобы американской едой, пока не попробовала их приготовить. Оказалось, что они настолько вкусны, что их можно сочетать с любыми вторыми блюдами, мясом и рыбой.Бобовые очень полезны, а мой ребенок категорически отказывается кушать фасоль и горох. Вот и приходится покупать бобы, чтобы он был, как маленький американец.
Иногда родителям приходится придумывать всякие истории, идти на хитрости, чтобы накормить приверед, нежелающих кушать. Вот и мой Назар относится к тем деткам, которых накормить — большая задача. Ему нравится на улице гулять, нравится читать и рисовать, а вот кушать он не хочет вообще.
Чтобы накормить вкусными и полезными бобами с овощами, пришлось ему напомнить о Кевине из «Один дома». Он очень любит этот фильм и смотрит его с большим удовольствием. Кевин, в моей истории, оказывается, очень любит кушать бобы.
Приготовив «блюдо из фильма», я даже не ожидала, что ребенок скушает все, что я ему предложила! Краснея от того, что пришлось обманывать ребенка ради красочной истории, я радовалась тому, что он с аппетитом скушал обед.
Для всех приверед и любителей покушать предлагаю приготовить бобы с овощами.
Чтобы сделать это блюдо, необходимы следующие продукты:
Бобы заливаем водой и оставляем на ночь. Утром воду сливаем и заливаем их новой водой на 2 см выше бобов. Отправляем их вариться.
Лук очищаем и режем полукольцами.
Морковь очищаем, режем тонкими брусочками.
Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь жарим отдельно до мягкости в небольшом количестве растительного масла.
Смешиваем овощи с доведенными до полуготовности бобами, добавляем томатную пасту и варим до готовности под крышкой.
Периодически смотрим на уровень воды и, если нужно, доливаем ее или убавляем огонь.
Бобы с овощами солим и перчим по вкусу.
Готовые бобы посыпаем зеленью и угощаем родных.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Вкусные и простые блюда из бобов. Простые рецепты с фото и видео из бобовых
В то время они росли в каждом огороде и считались чуть ли не сорняком. Скорее всего, и сеяли-то их только для ребятишек, хотя иногда тушеные бобы подавались к столу. Так вот, наверное, эти воспоминания натолкнули меня прошлой весной на мысль посеять бобы у себя на даче. Купила семена, посеяла, а в конце лета собрала хороший урожай – зелеными бобы попробовать не отважилась. Теперь сухие бобы лежат у меня в банке, а что из них приготовить, не знаю. Подскажите, пожалуйста, парочку рецептов.
Л. Уварова, Ярославль
Действительно, странная ситуация возникла с бобами. Одна из древнейших культур, известная на Руси со времен Ярослава Мудрого и служившая хорошим подспорьем хлебу, в XXI веке оказалась забыта настолько, что исчезла даже из книг с кулинарными рецептами. А ведь овощные бобы, выращиваемые для употребления в пищу (есть также кормовые бобы, предназначенные для скота) питательны, содержат много ценных веществ, в том числе белки, сахара, витамины (С, группы В, каротин и др.). Белка в бобах больше, чем в зеленом горошке или фасоли, причем содержится он в особо ценной форме. Молодые незрелые семена очень вкусны в отваренном виде – их едят с маслом и горчицей. А зрелые зерна хороши для супов, борщей, винегретов, гарниров. Вареные бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб. По калорийности они превосходят картофель в 3,5 раза, а капусту – в 6 раз. Это хорошая пища, способствующая росту детей. Правда, следует учитывать одно обстоятельство – нельзя употреблять в пищу сырые и недостаточно проваренные зерна, так как они содержат токсические вещества, которые разрушаются только при тепловой обработке.
Тушеные бобы
Отварить бобы до мягкости в подсоленной воде, осушить, подсолить, если надо, поперчить и выложить половину на дно жаропрочной кастрюли, смазанной маслом. Покрыть бобы луком, помидорами, нарезанными кружками, посыпать зеленью базилика и петрушки; положить оставшиеся бобы и покрыть их еще одним слоем лука, помидоров и зелени. Влить овощной отвар и посыпать все тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до образования хрустящей корочки.
Размолотые зерна бобов также хорошо добавлять (примерно 2%) в пшеничную или ржаную муку, что намного улучшает ее хлебопекарные и вкусовые качества. А порошок из поджаренных и перемолотых бобов, сдобренных сухой мятой и чесноком, придаст особый аромат супам, соусам и подливам.
Бобовые — 1263 домашних вкусных рецепта приготовления
На самом деле это семейство насчитывает много… нет, очень много растений – около 20 тысяч видов! Из них в качестве съедобных нас могут заинтересовать вышеназванные, а еще арахис и люцерна (для скота). Для общего развития можно запомнить клевер, акацию, мимозу, люпин, вику – все это относится к бобовым.
Эти культуры очень питательны, могут служить качественным заменителем мясного белка, содержащим необходимые для человека аминокислоты). Кроме того в них высоко содержание медленно усвояемых углеводов, витаминов (преимущественно А и группы В), железа, калия, кальция и крахмала. Поэтому на бобовые следует налегать при анемии, недостатке кальция в организме, нервной истощенности, сердечной недостаточности. Кроме того бобовые содержат заменители женских гормонов, а значит обязательно должны входить в рацион дам зрелого возраста. Доля бобовых в нашем рационе, по словам диетологов, должна достигать 10%. Их следует совмещать с растительным маслом, зеленью, сырыми овощами и сметаной, но не с крахмалистыми и хлебными продуктами. Блюда из бобовых могут быть тяжеловаты для людей с болезнью сердца, желчного пузыря и желудка.
Бобовые употребляют для еды целиком или в измельченном виде, свежими или в консервах. Рецепты с бобовыми иногда могут оказаться неожиданными. К примеру, из чечевицы делают не только супы-пюре и гарниры, но и пекут хлеб, добавляют в печенье, крекеры и конфеты.
Из гороха варят кашу, суп, готовят домашнюю лапшу и начинку для блинчиков, пекут пироги, варят кисели, и даже получают гороховый сыр. В Великобритании весьма популярен гороховый пудинг. Консервированный горошек – частый ингредиент салатов и закусок. Арахис используют в кондитерском производстве: при изготовлении тортов, халвы, печенья. А еще тертым арахисом панируют мясо и рыбу. Соя в пищевой промышленности – незаменимый продукт. Ее включают во многие полуфабрикаты, мясные и кондитерские изделия, из нее готовят соусы, псевдомясные и псевдомолочные продукты.
Ценим разнообразие и пользу – готовим дома с бобовыми!
Цифры и факты
Семена бобов способны сохранять всхожесть до 10 лет
В России районировано 6 сортов овощных бобов: Белорусские, Велена, Вировские, Дачник, Русские черные, Янкель Бялы
Два из них – настоящие долгожители: Белорусские выращиваются уже на протяжении 59 лет, а Русские черные 66
При набухании и прорастании семени боба каждое из них поглощает воды больше собственного веса. Растения сохраняют любовь к влаге всю свою жизнь, но особенно в период от всходов до цветения.
Длина «стручков» (бобов) может достигать 30 см
Из бобов
Блюда из бобов
На нашем сайте вы найдете множество рецептов из бобов — блюда из чечевицы, рецепты приготовления с фото, простые и вкусные, замечательные блюда из фасоли и гороха. Все это питательные заменители мяса, из них можно супы и паштеты готовить, вкусное очень лобио из фасоли, не менее вкусен суп из чечевицы, или гороховый суп с копченостями.
Клетчатка, витамины группы В, кальций, железо, углеводы и белки – все это можно найти в растениях семейства бобовых. Кроме того, они еще и необычайно питательны и вкусны. А потому любовь к ним человека, которая началась тысячу лет назад, не только не ослабевает, но и наоборот, заметно крепнет изо дня в день. Блюда из бобов полезны и вкусны, включайте их в свой рацион.
Окультуренные потомки диких сортов гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых выращивались в древнейших государствах Рима, Греции, Египта. Сегодня известно немало видов этих полезных и вкусных растений. При этом в разных странах отдают предпочтения различным из них. Да и каждое блюдо требует определенной разновидности.
Из чечевицы, например, готовят очень много первых горячих блюд. Хороша она и как гарнир к различным мясным и куриным блюдам, а, перемолов в муку, пекут из нее вкусный и полезный хлеб. Одним из наиболее ценных свойств чечевицы является ее неспособность накапливать вредные токсичные вещества, которые наносят вред людскому здоровью. А это значит, что даже чечевица, выращенная в экологически неблагополучных регионах, останется чистой и полезной.
Ближайший родственник чечевицы – маш. Это мелкие овальные зерна темно-зеленого или коричневатого цвета с темным пятном в середине. В разных странах его также называют мунг дал или бобы мунг. Его можно тушить, отваривать и измельчать в муку. А еще очень вкусны салаты из пророщенного маша.
Супы и каши из гороха знают и готовят многие хозяйки, но не многие помнят, что раньше из него готовили еще и салаты, и запеканки, и оладьи, клали в пироги в качестве начинки, и даже варили из него кисель. Кроме того, горох замораживают, консервируют, запекают и перемалывают. Он гораздо питательнее, чем картофель.
Не менее популярна в разных странах и еще одна бобовая культура – фасоль, из которой также готовят множество разнообразных супов, салатов, закусок, соусов, паштетов постных и т.д. Бывает спаржевая, лимская, красная, белая и даже черная, что позволяет еще больше расширить список блюд из нее. И в дни поста фасоль часто выручает хозяек. На сайте у нас много блюд из фасоли, простые и вкусные, с пошаговыми фотографиями, выбирайте, готовьте.
Еще одна разновидность бобовых культур – широко используемый в странах Востока нут, который также называют бараний горох, хана, нахат, кабули и т.д. Во многих национальных кухнях есть блюда, которые традиционно готовятся с этим продуктом. Его можно мариновать, варить, тушить. А в Индии его даже добавляют в йогурты. Очень вкусен паштет из нута, с добавлением лимончика — чудо как вкусно и сытно, просто на хлебушек в качестве закуски к чаю.
Ну и, конечно же, нельзя забывать о вездесущей сое – универсальном растении, из которого изготавливают муку, соусы, кисломолочные продукты и много чего еще. Особенно часто ее используют для заправки супов и подают гарнирам ко многим блюдам. На сайте найдете пельмени из сои — в дни поста они запросто заменят пельмени.
Рецепт заготовки с томатами
Для этой заготовки необходимо взять:
- нежные бобы 800 г;
- 600 мл воды;
- 100 — 200 мл томатной пасты;
- чайная ложка соли;
- столовая ложка сахара;
- чёрный молотый перец.
Пошаговое приготовление
- Бобы вылущить и промыть.
- Переложить в ёмкость.
- Приготовление заливки. Томатную пасту развести с водой 1 к 3. Добавить к ней специи.
- Заливку добавить к бобам.
- Довести до кипения и оставить на медленном огне до готовности. По времени это займёт около часа.
- Как только они стали мягкими, разложить их в заранее подготовленные стерилизованные банки и закупорить.
- Укутать и оставить остывать салат.
Рецептов приготовления из разнообразных овощей и бобовых культур существует много. Каждый сможет подобрать для себя из вышеперечисленных блюд то, которое наиболее понравится.
Как приготовить бобы – рецепты приготовления
Готовятся бобы просто: зерна, свежие или сушеные, бланшируют в кипящей подсоленной воде 6-8 мин, затем откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой и оставляют, пока вода не стечет. Замороженные бобы размораживают,заливают кипятком и настаивают несколько минут. После чего их отцеживают и обдают холодной водой. По желанию с приготовленных бобов можно снять оболочку.
Салат с бобами, авокадо и лососем
На четыре порции
200 граммов овощных бобов, 1 луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона, 50 миллилитров белого сухого вина, соль, белый молотый перец, сахар, 2 стол, ложки лимонного сока, три столовые ложки белого винного уксуса, 100 г рук-колы, 1 -2 авокадо, 1 чайн. ложка горчицы, 2 стол, ложки орехового масла, 120 г копченого лосося (нарезанного ломтиками), свежемолотый черный перец
1. Бобы бланшировать.
2. Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле.
3. Добавить бобы, слегка припустить, влить бульон и вино, тушить 4-5 мин, накрыв крышкой. Приправить солью, белым перцем, лимонным соком и уксусом. По желанию добавить сахар. Охладить, добавить горчицу и ореховое масло.
4. Мякоть авокадо нарезать, смешать с рукколой и бобами. Поверх выложить ломтики лосося, посыпать черным перцем.
Лингвини с бобами, беконом и мятой
На четыре порции
400 граммов овощных бобов (свежих или мороженых), 400 граммов лингвини, соль, 100 г бекона, 1 пучок мяты, четыре столовые ложки оливкового масла, 100 г козьего сыра, черный молотый перец
1. Бобы приготовить, как собственно указано в разделе «Как приготовить бобы»
2. Лингвини отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. 3. Бекон обжарить на сковороде без добавления жира до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный жир.
4. Мяту промыть, просушить, листья оборвать и нарезать тонкими полосками.
5. Отваренные бобы выложить в горячее оливковое масло, перемешать. Добавить лингвини и мяту. Если необходимо, добавить немного отвара, в котором варились макаронные изделия. Посыпать раскрошенным сыром. Посолить и поперчить. 4. Выложить лингвини на тарелки и украсить кусочками бекона.
Курица под бобовым соусом
На четыре порции
200 граммов бобов, 1 средняя луковица, зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона. 50 мл сухого белого вина, 600 г куриного филе, 1 чайн. ложка порошка карри, 50 г сливок, соль, белый молотый перец, 1 стол, ложка лимонного сока, 1 -2 стол, ложки натертого пармезана
1. Бобы приготовить, как указано выше.
2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Также очистить чеснок и измельчить. Лук и чеснок пассеровать в 2 стол, ложках масла до прозрачности.
3. Добавить бобы, припустить. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и тушить не менее 4х минут (свежие бобы необходимо тушить на 2-3 мин дольше).
4. Филе разделить на 4 порционных куска, посыпать карри. Обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влить половину сливок и довести до готовности на очень слабом огне.
5. Бобы перемешать с оставшимися сливками,солью, перцем, лимонным соком и пармезаном.
6. Филе разложить по тарелкам, полить соусом с бобами.
Бобовое пюре с пряной зеленью
На 4 порции
300 г овощных бобов, 500 г мангольда, 1-2 стручка перца чили. 2 стебля зеленого лука, 1-2 репчатые луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 стол, ложек оливкового масла, 200 мл овощного бульона, соль, белый молотый перец, 50 мл белого сухого вина, 50 г сливок, 2 стол. ложки лимонного сока
1. Бобы приготовить, как указано выше.
2. Мангольд и мякоть перца чили измельчить. Стебли зеленого лука нарезать вдоль. Репчатый лук и чеснок порубить.
3. Мангольд, перец, зеленый лук и половину чеснока пассеровать в оливковом масле. Влить 125 мл бульона и тушить до готовности. Приправить.
4. Репчатый лук и оставшийся чеснок пассеровать в отдельной сковороде. Добавить бобы, влить оставшийся бульон и вино, тушить 4-5 мин.
5. Бобовую смесь пюрировать, добавить сливки, лимонный сок. Подать с овощами.
Крем-суп из белой фасоли
Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 100 г лука
- 50 г растительного масла
- 4 веточки петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
- Фасоль промой и замочи в холодной воде на 1 час. Слей воду, залей 500 мл воды и вари в течение 30 минут. На сковороде разогрей растительное масло, положи нарезанный мелкими кубиками лук и обжарь до золотистого цвета.
- Добавь к варящейся фасоли лук, соль и перец, провари суп в течение 5 минут и пюрируй ручным блендером до получения однородной консистенции. Разлей по тарелкам, укрась фасолью и листьями петрушки.
Как заготовить бобы на зиму
Кроме сушки, можно приготовить из них салат из помидор, моркови, лука.
Понадобятся такие продукты: бобы, томаты, морковь, луковицы, лавровый лист, уксус, сахар, соль, чёрный перец молотый.
Отварить бобы. Нарезать томаты, поставить их на медленный огонь.
Морковь нарезают соломкой и пассеруют на растительном масле. Точно так же приготовить лук. Важно! Пассеровать овощи нужно отдельно.
Все продукты перемешать, добавить к ним бобы, специи, прокипятить все 10 минут и разложить в подготовленную тару. Закатать и оставить остывать. Хранится такая заготовка как в холодильнике так и в погребе.
Тушеные бобы – приготовление по простому рецепту с фото
Описание
Тушеные бобы – это удивительно вкусное и очень ценное по своим питательным характеристикам блюдо. Среди разнообразия плодов этого бобового растения особое место отведено бобам вида фава, который очень популярен в Италии и других странах Средиземноморья. И не мудрено, ведь именно там этот вид и произрастает. Его культивируют, и уже оттуда этот ценный вид бобов распространяется по всему миру.
Бобы фава в сельском хозяйстве ценятся за высокую урожайность, а в кулинарии – за превосходные вкусовые качества и возможность получить готовое питательное блюдо быстро, не затрачивая на приготовление много времени.
Бобы различных видов используют для приготовления овощных рагу, тушат в томате, используют в качестве белкового гарнира к мясу, особенно свинине. Удивительно хорошо сочетаются они с капустой. В Италии же чаще всего бобы вида, рекомендуемого к использованию в этом рецепте, подают в виде запеканки, приготовленной с мягкими сортами сыра. С той же частотой кулинары готовят и молодые тушеные бобы, применяя классический рецепт, который вы в настоящее время читаете.
Большое количество растительного белка, минералов и витаминов группы В делает бобы незаменимым продуктом для различных групп населения. Одинаково полезными считаются блюда как в питании детей и подростков, так и взрослых. Особой популярностью бобы и бобовые культуры пользуются у спортсменов и людей, придерживающихся принципов здорового питания, а также у тех жителей нашей страны, которые соблюдают различные пищевые ограничения в дни религиозных постов.
Предложенный нами простой рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями поможет разобраться в тонкостях кулинарного мастерства итальянских поваров и научит всех кулинаров, как правильно готовить это популярное и очень вкусное блюдо своими руками в домашних условиях. Хотелось бы еще отметить и тот факт, что рекомендуемое блюдо не только очень быстро готовится, но и отлично насыщает, а также позволяет сохранить чувство сытости длительное время. Последнему способствует большое количество клетчатки, содержащееся в бобах. Это вещество имеет широкий спектр воздействия: помогает организму омолодиться и позволяет поддерживать красоту волос и кожи. Кушайте бобы и будьте здоровы!
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для приготовления блюда из бобов займитесь подготовкой основного компонента. Для приготовления качественного блюда идеально подходят бобы в стадии молочной зрелости, когда стручки не имеют сухости и тяжелые по весу. Промойте стручки в теплой воде и обсушите, разложив на полотенце из натуральных волокон. Ножницами или острым ножом осторожно обрежьте хвостики на стручках, а затем удалите плотную полосочку, удерживающую створки.
Осторожно выньте из стручков зернышки, а затем удалите на них пуповинки, как это показано на фото.
Выложите бобы на дуршлаг, а затем тщательно промойте их в проточной воде. Оставьте емкость на несколько минут в раковине и позвольте стечь остаткам жидкости. Подготовленные бобы должны выглядеть так, как на фото.
В глубокой толстостенной сковороде раскалите несколько ложек растительного, лучше рафинированного, подсолнечного масла и опустите в него нарезанный соломкой репчатый лук. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.
Добавьте к луку обсушенные ядрышки бобов, а затем припустите их на сковороде без крышки на протяжении трех минут.
По истечении времени добавьте к луку и бобам немного горячей воды. Максимальное количество жидкости составляет один стакан. Оно будет зависеть от посуды, в которой вы готовите блюдо. Главное, чтобы бобы были покрыты водой полностью, а уровень ее был на сантиметр выше основного продукта. Залитое ассорти посолите по вкусу и оставьте тушиться под крышкой на протяжении получаса. Приготовить тушеные бобы также можно в мультиварке на режиме тушения. На режиме же жарки или выпечки можно подготовить лук, а следом припустить бобы.
Готовые бобы осторожно переложите ложкой на большое блюдо и залейте их остатками сока, образовавшимся при приготовлении. При необходимости посолите и подавайте к столу тушеные бобы теплыми в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Бобы по-итальянски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Из зеленых бобов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Это – и первые блюда, и салаты, и гарниры. Вот попробуйте приготовить апулийское традиционное блюдо из бобов. Это очень вкусный и легкий рецепт, который вам, несомненно, понравиться. Бобы по-итальянски можно использовать в качестве закуски, необычного гарнира или в качестве основного вегетарианского блюда.
Ингредиенты
| бобы (свежие) | 500 г |
|---|---|
| сухари панировочные | 1 стакан |
| тертый сыр Пармезан | 100 г |
| лимон | 0,5 шт |
| масло оливковое | |
| соль | |
| перец чили | |
| чеснок | 2 зубчика |
| листики мяты |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Кухня
Итальянская
Видеорецепт
1.Подготовим бобы. Зерна, удаляем из стручка и варим 10 минут в кипящей воде. Сливаем воду и даем им немного остыть.
Готовим соус. Листики мяты мелко режем, и добавляем к ним оливковое масло, тертый сыр, панировочные сухари, чеснок, соль, перец и сок половинки лимона. Все хорошо перемешиваем
.Завершающий этап. К приготовленному соусу добавляем остывшие бобы, хорошо перемешиваем, накрываем пленкой, и ставим как минимум на 2 часа в холодильник. Блюдо подается холодным.А теперь посмотрите пошаговый видео-рецепт замечательных, вкуснейших бобов по-итальянски.
Поделись рецептом с друзьями!
Блюда с бобами: 1402 рецепта что приготовить с бобами
Репчатый лук 1 головка
Говяжий фарш 500 г
Чеснок 4 зубчика
Сладкий перец 1 штука
Зеленый консервированный перец чили 120 г
Красная консервированная фасоль 500 г
Консервированная кукуруза 320 г
Чили-пудра 6 чайных ложек
Сушеный майоран 1 чайная ложка
Молотый тмин 2 чайные ложки
Консервированные помидоры 800 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сыр чеддер 120 г
Петрушка по вкусу
Тушеная соя с овощами, рецепт с фото
Готовим тушеную сою с овощами.
Соя — очень полезный продукт. Помимо высокого содержания белка в ней много витаминов и минералов. Этот ценный продукт точно стоит включить в свой рацион.
Из сои можно приготовить огромное количество различных блюд, как первых, так и вторых. Одним из вкуснейших блюд из сои является гуляш или тушеная соя.
Секретов в приготовлении тушеной сои особо нет. Соевый гуляш готовится точно так же как и мясной. Единственным отличием будет только то, что сою нужно заранее подготовить.
Соя очень долго готовится и замачивать в воде ее стоит не менее чем за 8 часов до начала готовки, а лучше на ночь или на сутки.
С чем же подать
Тушеную сою можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к основному гарниру. Отлично к сое подходит рис с горошком, кукурузой и стручковой фасолью или картофельное пюре.
Если же вы хотите получить более легкий прием пищи, то стоит подать сою с легким овощным салатом. Например, салат из огурцов и помидоров подойдет идеально.
Ингредиенты
- Соевые бобы — 2 ст.
- Чеснок — 7 зубчиков
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатный соус — 4 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- Чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить тушеную сою
Сою промыт и перебрать. Залить холодной водой минимум на 8 часов.
Затем воду слить и еще раз промыть сою. Залить чистой водой, добавить немного соли и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 1,5-2 часа.
Периодически снимать пенку и следить за уровнем воды. В процессе варки вода будет выкипать и ее количество нужно восстанавливать, чтобы соя не пригорела.
Лук и чеснок измельчить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Затем к обжаренному луку добавить морковь и обжаривать на небольшом огне еще несколько минут.
Когда соя будет уже практически готова, она станет мягкой и ее легко можно будет раздавить ложкой или вилкой.
Добавить в кастрюлю с соей обжаренную морковь с луком, томатный соус, специи и попробовать на соль.
Готовить еще минут 15-20 под крышкой на маленьком огне.
Готовую тушеную сою можно подавать сразу же или приготовить с запасом.
Тушеная соя готова.
Такое блюдо можно дополнить любой зеленью или соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
Видео рецепт гуляша из соевых бобов
30+ лучших рецептов фасоли | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Острый салат с чили из 3 бобов
Этот салат из бобов олицетворяет все смелые ароматы острого перца чили, которыми мы наслаждаемся в холодные месяцы года.Три вида бобов смешаны с винегретом, приготовленным из томатной пасты и масла, приправленного пряностями (что придает салату удивительную глубину вкуса). Добавьте в охлажденный салат ложку сметаны, чтобы уменьшить остроту.
Получите рецепт: Острый салат с чили из 3 бобов
Бургеры из черной фасоли
Ри говорит: «До того, как я встретила своего мужа, я была вегетарианкой.Я не готовлю много постных блюд на нашем ранчо, но это мне все равно нравится «. И легко понять, почему: сытная черная фасоль, порошок чили, острый соус и плавленый сыр. Ням!
Получите рецепт: Бургеры из черной фасоли
Суп из военно-морской фасоли
Этот сытный и сытный суп из белой фасоли приобретает характерный вкус благодаря добавлению ветчины.Приготовьте фасоль с двумя ножками, чтобы придать им глубокий дымный пикантность.
Получите рецепт: Суп из военно-морской фасоли
Буррито с говядиной и фасолью
Что делать с банкой жареных бобов? Конечно же, готовить буррито! Ree’s легко создать в мгновение ока — они готовы всего за 35 минут.
Получите рецепт: Буррито с говядиной и фасолью
Цветная капуста и фасоль чили
Этот вегетарианский перец чили из фасоли на голову выше остальных — кочан цветной капусты! Используйте коробчатую терку, чтобы измельчить цветную капусту, и добавьте их в течение последних 10 минут приготовления, чтобы получить фасоль чили с таким вкусом, который вам нравится, а также дополнительный заряд питательных веществ!
Получите рецепт: Цветная капуста и фасоль чили
Классический хумус
Хумус — один из наших любимых способов употребления консервированного нута.Просто покрутите их в кухонном комбайне вместе с несколькими другими продуктами для буфетов и холодильников, и вы получите полезный и вкусный соус или пасту для сэндвичей. Легкий!
Получите рецепт: Классический хумус
Салат из трех бобов
Простой салат из фасоли Джеффа, идеальный гарнир ко всему, от запеченной курицы до стейков на гриле, готовится всего за 20 минут.И, благодаря яркой зеленой фасоли, белой фасоли каннеллини и красной фасоли, он тоже выглядит великолепно.
Получите рецепт: Салат из трех бобов
Лепешки с тунцом, белой фасолью и оливками
Даже если ваша кладовая почти пуста, у вас, вероятно, есть все необходимое для этих суперпростых и специальных лепешек.Комбинация из вяленых на солнце помидоров и уксуса придает бобовой пасте пикантную землистость, которая отлично сочетается с салатом из тунца и оливок. Это идеальный перекус или небольшой обед. Или попробуйте намазывать свои любимые крекеры.
Получите рецепт: Из буфета: питас с тунцом, белой фасолью и оливковыми лепешками
Паста со сливочно-белой фасолью
Если вам нужно быстро и сытно поесть из кладовой, сочетание макарон и бобов всегда будет хорошим выбором.Джиада предпочитает это сытное блюдо для всей семьи? Много итальянских ароматов из хлопьев красного перца, тимьяна и копченого проволоне или моцареллы.
Получите рецепт: Паста со сливочно-белой фасолью
Суп из черной фасоли
Простой рецепт супа из черной фасоли Ри предполагает использование сушеных бобов, но он быстро готовится благодаря использованию мультиварки.Не нужно замачивать фасоль на ночь — всю тяжелую работу за вас сделает цикл скороварки.
Получите рецепт: Суп из черной фасоли
Тушеная фасоль
Вы будете поражены ароматом этих бобов каннеллини; Помимо фасоли, соли и перца, вам нужно всего 5 дополнительных ингредиентов.
Получите рецепт: Тушеная фасоль
Шаурма Питас из нута с заправкой из хумуса и укропа
Покрытый специями и обжаренный до идеальной хрустящей корочки, нут — естественный заменитель шаурмы-питас в средиземноморском стиле.Для подхода «приготовить один раз, съесть дважды» превратите любые остатки в салат с шаурмой из нута: посыпьте овощи слоем жареного нута и полейте ложками заправки из хумуса и укропа.
Получите рецепт: Шаурма Питас из нута с заправкой из хумуса и укропа
Пережареные бобы
Этот полезный рецепт идеально подходит для следующей ночи техасско-мексиканских блюд.Возьмите банку с бобами пегой лошади в задней части кладовой и смешайте их с несколькими другими распространенными ингредиентами, и вы быстро приготовите жареные бобы с нуля.
Получите рецепт: Пережареные бобы
Тосканский фасолевый суп
Ри превращает скромные консервированные бобы в суп, достойный еды, с добавлением нескольких ароматных ингредиентов: чеснока, белого вина, свежих трав и паремсана.
Получите рецепт: Тосканский фасолевый суп
Салат с сальсой из фасоли пинто
Превратите консервированную фасоль в любимый всеми гарнир (или в ароматное вегетарианское основное блюдо), смешав их с кукурузой, болгарским перцем и помидорами и добавив в них чеснок, лайм и порошок чили.
Получите рецепт: Салат с сальсой из фасоли пинто
Брауни из черной фасоли
Забудьте о дополнительных питательных веществах — черные бобы делают эти пирожные очень насыщенными и сочными! Поклонники Food Network рецензировали их более 100 раз, и один фанат даже сказал: «Мои мальчики любят эти пирожные с черной фасолью больше, чем мои традиционные пирожные».
Получите рецепт: Брауни из черной фасоли
Запеченная фасоль по-итальянски
Giada придает запеченным бобам итальянский колорит, готовя их с панчеттой, чесноком и бальзамическим уксусом.
Получите рецепт: Запеченная фасоль по-итальянски
Салат из нута
Ключ к салату Рэйчел — равномерно нарезать сельдерей, лук и болгарский перец.Это обеспечивает сбалансированный вкус в каждом кусочке (и привлекательную презентацию). Подавайте этот десерт с курицей или свиными отбивными или с зеленью салата.
Получите рецепт: Салат из нута
Пряные бобовые тако
Вы никогда не пропустите мясо с этими ароматными бобовыми тако.Damaris использует несколько смелых ингредиентов, чтобы гарантировать максимальное наслаждение: тмин, перец, кайенский перец и жареные на огне помидоры.
Получите рецепт: Пряные бобовые тако
Дип из тосканской фасоли
Подобно хумусу, этот соус из фасоли легко готовится всего из нескольких ингредиентов.А вот вкус совсем другой. Эта версия из бобов каннеллини основана на итальянских ароматах, таких как чеснок, розмарин и измельченные хлопья красного перца.
Получите рецепт: Дип из тосканской фасоли
Мексиканская запеканка из слоеной фасоли
Бобы богаты клетчаткой и белком, они восхитительны, посыпаны плавленым сыром.Приготовленное в микроволновой печи всего за 10 минут, это быстрое и простое блюдо, которое понравится всем.
Получите рецепт: Мексиканская запеканка из слоеной фасоли
Фасоль с супом из бекона
Готовы поспорить, что у вас есть большая часть (если не все) ингредиентов для приготовления этого сытного супа прямо сейчас на вашей кухне.Если вы собираетесь использовать сушеные бобы, обязательно планируйте заранее; вам нужно будет замочить их на ночь.
Получите рецепт: Фасоль с супом из бекона
Тосканская фасоль с тунцом
Думаете, у вас нет ничего, чтобы приготовить вкусный ужин? Если у вас есть консервированные бобы и тунец, вам повезло; вы можете приготовить это быстрое и легкое (но полностью удовлетворительное) блюдо.
Получите рецепт: Тосканская фасоль с тунцом
Хрустящий нут
Если вы ищете перекус, нут может быть вам не лучшим выбором, но он должен им стать.С небольшим количеством оливкового масла и соли (и некоторое время в духовке) они становятся хрустящей, хрустящей, достойной похвалы закуской. Лучше всего то, что они вам подходят!
Получите рецепт: Хрустящий нут
Буррито из сладкого картофеля и черной фасоли
Молли использует банку черных бобов, чтобы нарастить эти вкусные вегетарианские обертки.Они добавляют белок и клетчатку — и прекрасно сочетаются с техасско-мексиканскими ароматами, которые она добавляет в буррито.
Получите рецепт: Буррито из сладкого картофеля и черной фасоли
Чили из трех бобов и говядины
Из этой крупной партии чили из говядины и бобов можно приготовить 8 порций, поэтому он идеален, если вы хотите приготовить один раз и съесть дважды.
Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины
Приправы из четырех бобов
Перец Peppadew действительно делает этот салат из фасоли популярным.Вам нужно всего несколько, чтобы добавить приятный всплеск аромата. Нам нравится красочная смесь из четырех зерен, которую Гай использует для этого блюда, но если у вас нет их всех, вы можете использовать все, что есть под рукой.
Получите рецепт: Приправы из четырех бобов
Фасоль чили
Бобы чили Ри требуют времени (сушеные бобы нужно замочить на ночь, чтобы они стали мягкими), но они того стоят.Их дымный аромат идеально сочетается со свиными отбивными или жареной курицей, и их можно легко бросить в кастрюлю с супом или чили, чтобы добавить дополнительный аромат.
Получите рецепт: Фасоль чили
Макароны с бобами и беконом
Бобы и бекон подходят не только для запеченных бобов.Здесь они перемешаны с нежными макаронами и яркими сочными помидорами, что делает блюдо быстрым и сытным.
Получите рецепт: Макароны с бобами и беконом
Ковбойские бобы
Не дайте себя обмануть этим быстрым гарниром; бобы получаются невероятно ароматными благодаря нарезанным кубиками чоризо и халапеньо.Гарантированно станет любимцем всей семьи!
Получите рецепт: Ковбойские бобы
Маринованная белая фасоль
Чтобы добавить аромат консервированной белой фасоли, мы начинаем с медленного размягчения чеснока в оливковом масле.Затем мы добавляем еще ароматические вещества, такие как розмарин и цедра лимона, чтобы еще больше усилить масло. В ароматной ванне со свежей петрушкой и помидорами бобы можно подавать с чем угодно, включая жареные ломтики багета или крекеры на закуску, а также зелень для салата и хрустящие овощи (и банку тунца курица) для быстрого обеда. В качестве бонуса фасоль хранится в холодильнике до четырех дней.
Получите рецепт: Маринованная белая фасоль
Смешайте бульонные бобы
Эти удобные зерна можно бесконечно адаптировать, благодаря простой замене, которая зависит от ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой.Начните с одной из классических комбинаций вкусов, представленных ниже, а затем дайте волю своему воображению и поэкспериментируйте с собственными вариациями. Как бы вы их ни готовили, фасоль становится лучше после дня или около того, пока вы замачиваете ее в кулинарном соке, так что вы будете рады, что сделали большую партию. Съешьте их с хлебом или лепешками или подавайте с рисом, посыпав кусочком приготовленной курицы или рыбы, чтобы получилась более сытная еда.
Получите рецепт: Смешайте бульонные бобы
Легкое карри из фасоли
Фасоль часто упускается из виду (если вы не делаете чили).Не упускайте их! Они питательны и так же универсальны, как и другие, более популярные бобы. Они также идеально сочетаются с этим легким вегетарианским карри, в котором используется порошок карри и тыквенные специи в качестве заменителей длинного списка отдельных специй. Обязательно готовьте лук до золотисто-коричневого цвета — этот шаг добавляет глубину аромата.
Получите рецепт: Легкое карри из фасоли
Салат из фасоли BLT
В этом сытном салате из фасоли собраны все вкусы классического сэндвича BLT.Домашняя заправка из трав и майонеза добавляет свежести, а хрустящий бекон и гренки — приятный хруст. Это отличный способ использовать эти кладовые в летнем салате, которым вы будете наслаждаться круглый год.
Получите рецепт: Салат из фасоли BLT
Фасоль пинто, приготовленная в медленном огне
Если вы еще не готовили фасоль с нуля и у вас есть мультиварка, этот рецепт для вас! Он поставляется вместе с ингредиентами для кладовой, требует минимальной подготовки, а благодаря мультиварке вы будете вознаграждены пухлыми, идеально нежными бобами с практически нулевым временем приготовления.(Темно-синие бобы здесь тоже подойдут.) Приправленные теплыми специями и маринованными перьями халапеньо, они являются отличным гарниром. Или подавайте их с рисом или с теплыми лепешками в качестве еды.
Получите рецепт: Фасоль пинто, приготовленная в медленном огне
лучших рецептов черной фасоли | Allrecipes
Легко и вкусно! Консервированную фасоль всегда переливаю в сито или дуршлаг и хорошо промываю под проточной водой; этот шаг устраняет «газовую проблему», которую многие люди испытывают после употребления в пищу бобов.Работает как шарм! Затем я использую банку говяжьего или куриного бульона, чтобы заменить жидкость. Кроме того, я обжариваю лук до мягкости и почти подрумянивания, добавляю чеснок и обжариваю еще 15-20 секунд, затем добавляю бульон и тушу до готовности к подаче, после чего вы должны добавить кинзу. Это был метод, которому меня научил кубинский сосед, чтобы приготовить еще более вкусное блюдо.
Это было так хорошо. Я даю фасолью покипеть на очень слабом огне около 15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.Думаю, 5 минут мало, ИМХО. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это добавить немного свежемолотого черного перца вместе с солью. Я использовал это блюдо для создания лучших бобовых буррито, которые я когда-либо пробовал — 1/4 стакана «лучших черных бобов» + 1/4 стакана тертого сыра + 2 столовые ложки. свежая сальса, завернутая в мучную лепешку, затем нагретую на сковороде (или в микроволновой печи, если вы просто не можете дождаться). Затем я посыпал его зеленым луком и сметаной. Мммм. Идеально подходит и для вегетарианцев.
Кто бы мог подумать, что банка разукрашенных бобов чертовски хороша на вкус! Не типичные мягкие бобы, сидящие рядом с мягким мексиканским рисом.Просто идеально, и как написано. Подается с мексиканскими куриными кебабами и мексиканским рисом III. Даже не могу описать, какой восхитительной частью этого восхитительного обеда было это простое блюдо из фасоли. Спасибо, что опубликовали рецепт!
Я пользуюсь этим сайтом почти 7 лет, и мне ни разу не приходилось писать о рецептах, потому что они обычно требуют слишком большого количества исправлений. Этот рецепт, однако, был УДИВИТЕЛЬНЫМ, как и есть. Это не для вас, если вы не любите кинзу, поскольку она обеспечивает большую часть аромата.Мы любим кинзу, поэтому она нам идеально подошла. Муженек вдохнул свою порцию, и когда я спросил его, нравится ли она ему, он ответил, что это хранитель. Если бы вы только знали, насколько привередливым был муженек, вы бы знали, что это потрясающее дополнение.
Я всегда использую органические черные бобы и очень хорошо их промываю перед использованием в каком-либо рецепте. Я приготовил их пару раз — я делаю их немного более «своими», обжаривая лук и чеснок в небольшом количестве жира из бекона, а затем добавляя остальные ингредиенты.Нам всем это нравится, особенно моему восьмилетнему сыну, который съел каждую свою порцию на своей тарелке и попросил мою. Теперь я знаю лучше, чтобы сразу удвоить эту сумму.
Это было фантастически! Как и все, я внес некоторые изменения: порезал лук (половину небольшой луковицы, очень мелко нарезанный) и удвоил чеснок. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и подрумянивания. Слейте воду из бобов и положите в кастрюлю примерно с 3/4 банкой куриного бульона. Добавлен кайенский перец и 1/4 чайной ложки тмина.Соленые и перченые. Варить на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Заправьте примерно 1 чайной ложкой сока лайма. Это вкусно!!! Я также добавил около 1/2 стакана жареной кукурузы из Trader Joe’s ближе к концу, что придало ему приятный текстурный интерес. Я полностью исключил кинзу, потому что я не фанат кинзы, но добавил тмин для большего аромата, и это получилось потрясающе! Подается со стейком фахитас.
Вау — это определенно одни из «лучших черных бобов», которые я ел за последнее время! Это как бы напоминает мне кое-что, что я ел в ресторане в качестве гарнира некоторое время назад, но лучше! Кто знал, что что-то настолько простое может иметь такой вкус — к тому же это полезно для вас! Прекрасно подается в теплом виде с капелькой сметаны сверху!
Я искал простой рецепт черной фасоли для мексиканской кухни, и вот он! Я добавил сок из 1/2 лайма, и он был идеальным.Спасибо, что разместили этот рецепт!
Совершенно вкусно! Определенно хранитель, мой муж в восторге от этого рецепта. Я добавил немного тмина и свежих помидоров, а затем использовал остатки для буррито с черной фасолью! Будет делать это снова и снова.
Я попробовал это, потому что в другом обзоре говорилось, что им не нравится черная фасоль, но нравится это. Ну, я действительно люблю черную фасоль, и мне это было наплевать. Я думаю, что пропорции лука и кинзы были слишком большими. Я буду искать… В любом случае спасибо
Бостонская запеченная фасоль | Allrecipes
Я отправил этот рецепт несколько лет назад. Он продолжает служить мне и моей семье почти 43 года. Я просто хотел бы обратиться к тем людям, которые недовольны этим названием и утверждают, что это не «настоящая» бостонская запеченная фасоль. Этот рецепт передал мне моя свекровь, которая скончалась 11 лет назад в возрасте 87 лет. Это был ее рецепт, поэтому я не считаю, что мне следует что-либо менять в нем и все же отдавать ей должное. рецепт.Она была замечательной женой и матерью, которая жила в штате Висконсин, и в молодости любила готовить для своей семьи и друзей. Для нее это была бостонская запеченная фасоль. Она не была изящным поваром, поэтому для нее, жившей в эпоху до появления компьютеров и кулинарных веб-сайтов, это было подлинным. Пожалуйста, просто наслаждайтесь и не зацикливайтесь на реальном имени. Я продолжаю брать это с собой на групповые собрания, которые восхищаются этим и спрашивают о рецепте. Для меня важно именно это, а не настоящее имя. Я надеюсь, что еще много людей попробуют это, и я знаю, что вам это понравится, независимо от имени.Скопируйте рецепт, используйте его и дайте ему любое имя, которое вам нравится. AJRhodes
Я успешно сделал это в мультиварке. Я замочил фасоль на ночь, осушил ее, пропустил 2-часовой этап кипячения и выполнил оставшуюся часть рецепта, используя мультиварку. Я готовил его на медленном огне в течение 20 часов, и мне приходилось периодически добавлять воду. КЛАССНО. Спасибо вам!
Из всех рецептов печеной фасоли, которые я нашел на этом сайте, это единственный, сделанный с нуля. Я не хотел «переделывать» консервы.Они вышли действительно хорошими, и даже при том, что вы должны были планировать заранее, они были очень легкими. Я также добавил немного чеснока и приготовил бобы с ветчиной для большего аромата. Я утроил рецепт на 25 человек, и у меня осталось еще много. Рецепт хотели все! Это хранитель!
Определенно хранитель — я использовал все те же ингредиенты, что и в оригинальном рецепте, но я хотел приготовить свои в мультиварке. Я замочил фасоль в течение 8 часов, а затем варил фасоль на медленном огне в течение 1 часа. Я выложил бобы, лук и бекон в свою мультиварку, а затем добавил двойную порцию соуса.Я добавил достаточно воды и поставил на 10 часов. Мне нравится густая фасоль, поэтому на 2 часа я не закрывала крышку, и соус загустел очень красиво. У меня было много запросов на этот рецепт. Не могу дождаться, когда снова приеду в День памяти.
Это отличный рецепт. Я замочил фасоль на ночь, но пропустил 2 часа кипения и положил их прямо в мультиварку. На высоком уровне им потребовалось около 10 часов, чтобы они стали нежными и съедобными, поэтому, если вы рассчитали время так, чтобы они отправились в мультиварку перед работой, они были бы готовы к работе, когда вы вернетесь домой в тот вечер, что избавит от необходимости быть дома для любой кулинарии.Я жарю на сковороде нарезанный кубиками бекон перед тем, как положить его в фасоль, чтобы избавиться от жира. У меня не было сухой горчицы, и я добавил в смесь немного соуса для барбекю и ароматизатора копчения. У него отличный вкус (как у запеченных бобов Буша). Только не торопитесь есть, фасоль определенно займет некоторое время! Если вы жаждете домашней запеченной фасоли, просто замените ее консервированной темно-синей фасолью, и вы можете пропустить замачивание и 10 часов кипячения.
Это напомнило мне запеченные бобы моей мамы. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Это была моя первая попытка приготовить печеные бобы с нуля, но, конечно, не последняя! Я использовал канадский кленовый сироп вместо патоки и луковый порошок вместо лука (у меня закончился настоящий лук).Я также сохранил пару ломтиков бекона, обжарил его до хрустящей корочки и покрошил для гарнира — очень вкусно. Буханка домашнего хлеба, только что вынутого из духовки, завершала трапезу. Прямо как в детстве!
Печатаю и ем одновременно !!! Знаете, я не стал заморачиваться с жесткими частями, добавляя все это в форму для запекания. Я просто все это перемешал и бросил в мультиварку. Я также заменил нарезанный кубиками шварцвальдский бекон. Это сработало отлично. Я буду делать это снова и снова.
Прекрасный вкус и товарный вид, Анита! Я никогда не слышал, чтобы рецепт печеной фасоли был таким точным и таким идеальным. Всего за 3 часа с помешиванием в середине приготовления мы получили отличные испеченные бобы! Мой муж все время повторял: «это хранитель, это хранитель»! Ну и дела, я думаю, они ему понравились …;)
Хороший рецепт … но я давно узнал, что при замачивании бобов на ночь перемешайте воду, в которой замочили бобы, и тщательно промойте бобы под холодной водой — — что устраняет «газообразующий» эффект некоторых бобов.Просто предложение …
Эти бобы были бы великолепны без крайней солености — мы ЛЮБИМ соленую пищу, но 2 чайные ложки были СЛИШКОМ МНОГО! Я сделаю это снова без соли. Dissapointing ….
Рецепт легкой запеченной фасоли (с бурбоном и беконом!)
Узнайте, как приготовить лучшую домашнюю запеченную фасоль! Этот рецепт легкой запеченной фасоли в южном стиле включает в себя инструкции по использованию консервированной или сушеной фасоли, а также инструкции по духовке, плите и мультиварке (мультиварке)!
Эти бобы — идеальное сочетание острого, сладкого и дымного! Наполненные коричневым сахаром, беконом и ярким ароматом барбекю, они на вкус в миллиард раз лучше, чем в банке! Они всегда являются хитом на вечеринке и идеально подходят для следующего обеда, пикника, барбекю или летнего вечера!
Попробуйте подать эти запеченные бобы с беконом с итальянским салатом, картофельным салатом без майонеза, гамбургерами из черной фасоли и лучшими домашними гамбургерами на следующем ужине!
Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2015 года.Я внес несколько изменений в рецепт, а также несколько обновлений в сообщении ниже, чтобы добавить больше информации о запеченных бобах с беконом! Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить эти домашние бобы для барбекю!
Привет, друзья! Надеюсь, вы готовы приступить к работе!
Сегодня делюсь рецептом самых волшебных фрукта! Ведь на самом деле ни одно летнее собрание не обходится без эпических жареных на гриле бобов! Хотя консервированные бобы дешевы и удобны, они не могут сравниться со сложным, сильным вкусом этих домашних бобов !!
Быстрая навигация — содержание
Рецепт легкой запеченной фасоли: обзорЭти домашние бобы идеальный гарнир для любого барбекю, вечеринки у бассейна, пикника или обеда! И они такие вкусные, что этим летом их захочется есть с каждым приемом пищи!
Я знаю, что у каждого есть рецепт печеной фасоли, и все утверждают, что у них лучший рецепт.Я не настолько смел (или наивен), чтобы утверждать, что мои являются абсолютными лучшими во всем мире. Я имею в виду, что я не пробовал каждый рецепт фасоли. Тем не менее, я могу с уверенностью заявить, что эти бобы прямо здесь, они чертовски эпичны! Они полны смелого, дерзкого вкуса барбекю и всегда будут хитом на любой вечеринке!
Моя вторая половинка невероятно разборчива, когда дело касается печеной фасоли. И он ел эти тающие во рту волшебно вкусные домашние бобы с беконом два раза в день в течение недели.И он все время просит, чтобы я сделал еще !
Почему вам понравится этот рецепт запеченной фасоли с беконом- Используйте любой любимый боб ! Приведенный ниже рецепт включает инструкции по использованию как сушеных, так и консервированных бобов.
- НАСТОЛЬКО просто! Вы можете приготовить эту домашнюю запеченную фасоль в духовке, мультиварке (мультиварке) ИЛИ на плите.
- Всем аромат !! Если меня все еще не убедили, у меня есть три слова: Бэкон! Бурбон! Коричневый сахар!
Эти пикантные бобы представляют собой идеальное сочетание сладкого, пикантного, пряного и дымного вкуса с сердечным, мясным вкусом и невероятно нежной текстурой! Не говоря уже о том, что они в миллиардов раз вкуснее, чем это дерьмо в банке.
В то время как эти бобы — это настоящий джаз в отделе вкусов, их можно сделать еще лучше для тех из вас, кто ищет поистине непревзойденные ощущения от запеченных бобов . Как? Добавив щедрую посыпку засахаренным беконом! Сладкая хрустящая корочка засахаренного бекона доводит вкус до фантастического уровня ням!
Поверьте мне, у вас не было эпических печеных бобов, пока вы не съели этих бобов !! Так что перестаньте тянуться к банке с консервантами и вместо этого приготовьте эти простые и невероятно вкусные бобы из коричневого сахара и бекона!
Из чего делают запеченные бобы?Печеные бобы — популярная американская легкая еда, которая, возможно, наиболее известна тем, что подается в качестве гарнира на барбекю.Запеченные бобы обычно готовятся из сушеных или вареных белых бобов (известных в Великобритании как фасоль) и других обогащающих ингредиентов, таких как патока, коричневый сахар, кетчуп, горчица и уксус, а также ароматные приправы.
Точные ингредиенты и общий вкус запеченных бобов могут сильно различаться в зависимости от региона или страны. В то время как традиционные бостонские бобы изначально содержали свинину (соленую свинину или панчетту), британские бобы просто готовятся в томатном соусе.
Самое лучшее в приготовлении бобов с нуля — это то, что вы можете контролировать ингредиенты! Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте больше коричневого сахара! Вы любите аромат дыма? Добавьте немного жидкого дыма! Этот простой рецепт — идеальная отправная точка для приготовления лучших печеных бобов в вашей жизни!
Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченной фасоли с нуля- Бекон: Классическая запеченная фасоль в южном стиле с беконом.Бекон дает невероятно вкусный дымчатый и слегка солоноватый вкус. Однако при желании можно отказаться от бекона и сделать эти бобы вегетарианскими!
- Navy Beans: В этом рецепте вы можете использовать сушеные или предварительно приготовленные консервированные бобы. Сушеные бобы обеспечивают лучшую консистенцию и вкус. Однако консервированная фасоль определенно удобнее. Сушеные бобы нужно замочить и приготовить, прежде чем приступить к рецепту. Я включил полные инструкции как для сушеных, так и для консервированных бобов в рецепт ниже.
- Овощи: Обжаренный сладкий лук, болгарский перец и чеснок создают ароматную основу для бобов.
- Бурбон: Бурбон слегка сладкий с нотками ванили и карамели. Бурбон усиливает общий вкус зерен. Сохраняйте дорогие одинарные и мелкие партии бурбона для питья. Используйте в этом рецепте обычный бурбон, такой как Jim Beam или Wild Turkey. Если вы хотите приготовить эти бобы без спирта, используйте вместо них 1 столовую ложку чистого экстракта ванили.
- Кетчуп: Сладкий и острый кетчуп помогает создать основу для классического вкуса зерен барбекю!
- Сахар: Светло-коричневый сахар обеспечивает богатую сладость и влажную текстуру. Если вы предпочитаете более сильный аромат патоки в бобах, используйте вместо него темно-коричневый сахар!
- Патока: Густая патока придает теплый, сладкий, немного дымный аромат. Я рекомендую среднюю или темную патоку для наиболее стойкого вкуса. Однако я избегаю мелассы, так как у нее отчетливый горький вкус.
- Горчица: Желтая горчица придает бобам чистый острый горчичный вкус. При желании вы можете заменить желтую горчицу на пряный коричневый или дижонский!
- Уксус: Яблочный уксус обеспечивает идеальный терпкий, сухой вкус, уравновешивающий все сладости!
- Вустерширский соус: Вустерширский соус не является классическим ингредиентом бобов, но придает им восхитительный пикантный и сладкий вкус с отчетливым острым вкусом.
Фасоль, также известная как фасоль в США.K, традиционно используются для запеченной фасоли. Однако вы также можете использовать фасоль пинто или отличную северную фасоль, если хотите!
Что можно добавить в бобы для большего аромата?Этот рецепт очень щадящий и гибкий! Вы можете легко настроить рецепт на свой вкус или добавить любые ингредиенты, улучшающие вкус!
- Пряный перец : перец халапеньо и чипотле — прекрасный способ придать пикантности этим бобам!
- Сушеные специи: Копченый перец — моя любимая приправа.Он усилит сладкий и дымный вкус, не добавляя тепла.
- Свежие травы: Рубленая свежая петрушка сделает бобы ярче и уравновесит пикантный вкус.
- Liquid Smoke: Несколько капель жидкого дыма — отличный способ добавить больше дымного аромата! Только будьте осторожны, так как он очень сильный по вкусу. Начните с 1/2 чайной ложки и попробуйте фасоль перед добавлением еще.
- Говяжий фарш или колбаса: Для получения невероятно сытных мясных бобов добавьте либо говяжий фарш, либо колбасный фарш!
Приготовить эти пикантные, дымные и сладкие бобы проще простого! Этот рецепт требует всего 15 минут на приготовление и может быть приготовлен в духовке, мультиварке (мультиварке) или на плите! Консервированные или консервированные бобы могут быть дешевыми и удобными, но они просто не могут конкурировать со сложным, сильным вкусом, который можно найти в этих домашних бобах !!
- Частично приготовьте бекон. Наполовину приготовьте нарезанный кубиками бекон в большой кастрюле.
- Добавьте овощи. Обжарьте перец, лук и чеснок с беконом и беконным жиром.
- Добавьте бобы, бурбон, кетчуп, сахар, патоку, горчицу, уксус и Вустершир. Перемешать и довести до кипения.
- Приготовьте фасоль по желаемому методу — в духовке, мультиварке или на плите. Либо накройте фасоль и продолжайте готовить на плите, либо переложите фасоль в разогретую духовку.Или переложите фасоль в мультиварку и готовьте на медленном огне.
- Вкус. При желании добавьте приправы.
- Подавайте и наслаждайтесь!
Вы ищете новые интересные способы подать этот легкий рецепт домашней запеченной фасоли? Ниже приведены несколько любимых способов подать и насладиться этими бобами в моей семье!
С чем сочетаются бобы для барбекю?Домашняя запеченная фасоль — удивительно универсальный гарнир и восхитительное дополнение к любому количеству блюд! Традиционно фасоль подают с сосисками, но они действительно вкусны с любым жареным на гриле основным блюдом или белком, приготовленным на гриле!
Вторые блюда с запеченной фасольюЕсли вы устраиваете барбекю на заднем дворе или летнюю вечеринку и вам нужно больше дополнительных вариантов, чтобы приготовить полноценный обед, посмотрите ниже!
Стороны, которые хорошо сочетаются с фасолью- Свежие салаты
- Кукурузный хлеб
- Макаронный салат
- Картофельный салат
- Салат из капусты
- Кукуруза на гриле
- Зеленая фасоль
- Макароны с сыром
Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение при хранении остатков еды! Убедитесь, что вы следуете простым советам, приведенным ниже, чтобы правильно хранить домашний картофельный салат!
Как долго хранятся домашние бобы?Остатков бобов хватит 1 неделю при правильном хранении .Перед хранением бобов дайте им полностью остыть до комнатной температуры. После охлаждения переложите фасоль в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Как вариант, вы можете заморозить бобы, чтобы продлить срок их хранения (см. Ниже)!
Можно ли заморозить печеные бобы?Эта легкая домашняя запеченная фасоль прекрасно замораживается! На самом деле, я всегда стараюсь готовить дополнительные испеченные бобы , а не только , чтобы остались остатки! Заморозить запеченные бобы до смешного просто, если вы соблюдаете несколько простых правил!
Как заморозить запеченную фасоль с беконом- Охладите бобы: Дайте испеченным бобам полностью остыть до комнатной температуры перед тем, как заморозить.Если вы попытаетесь заморозить еще горячие бобы, контейнер расширится и, возможно, сломается в морозильной камере.
- Используйте контейнер, безопасный для морозильной камеры: После охлаждения перелейте зерна в герметичный контейнер, безопасный для морозильной камеры.
- Оставить свободное пространство: Убедитесь, что вы оставили немного места в верхней части контейнера, чтобы учесть расширение. Осторожно надавите на плавающие куски бекона, чтобы они были покрыты соусом (это предотвратит высыхание мяса).Накройте запеченные бобы герметичной крышкой и переложите в морозильную камеру.
Запеченные бобы хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.
Применение: Достаньте запеченные бобы из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте в соответствии с инструкциями ниже.
Pro-tip: Убедитесь, что вы написали дату приготовления запеченных бобов на контейнере, а также отметку 3 месяца, чтобы вы знали, когда они истекут!
Как разогреть печеные бобы?Разогреть оставшиеся домашние бобы так просто! На самом деле, некоторые люди предпочитают повторно нагретые запеченные бобы — они утверждают, что бобы более ароматные, поскольку у ароматов была возможность развиться и сочетаться!
Есть два простых способа разогреть зёрна для барбекю:
- Духовка: Выньте запеченные бобы из контейнера для хранения и переложите их в контейнер, пригодный для использования в духовке.Накройте емкость фольгой и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, в течение 18-20 минут или до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
- Плита: Для этого выньте подготовленные запеченные бобы из емкости для хранения, переложите их в кастрюлю для соуса и разогрейте на среднем или средне-слабом огне, время от времени помешивая, до полного нагрева и внутренней температуры 165 градусов. F (примерно 10-12 минут).
Chef’s Note: Указанное выше количество времени является ориентировочным.Точное время будет зависеть от прочности духовки или плиты, а также от количества разогреваемых зерен.
Вы должны определенно приготовить этот рецепт легкой запеченной фасоли завтра на обед! Я могу гарантировать, что вы и ваша семья полюбите их!
XOXO
Cheyanne
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете другие летние рецепты?Если вы хотите еще больше летних гарниров, попробуйте один из этих восхитительных рецептов в следующий раз!
Еще гарниры для летнего барбекю:
Салат из огурцов и авокадо
Салат с брокколи
Острый салат из капусты
Или попробуйте эти гарниры со всего Интернета:
Салат из макарон из сахарной пряжи
Пакетики из картофельной фольги с пармезаном на гриле от The Recipe Critic
Летний салат из помидоров от The Kitchn
Отзывы о рецептах — Что люди говорят об этом рецептеСм. Ниже, чтобы узнать, что читатели говорят об этом испытанном рецепте запеченной фасоли с беконом!
- «Обожаю этот рецепт! Я пропустила зеленый перец, потому что ненавижу его, наверное, в этом рецепте ничего бы не вышло, но социальное дистанцирование! » — Даниэль
- «Изумительный аромат! У меня не было бурбона, поэтому я использовал виски.”- Мотаться
- «Вкусно! Я использовал немного ванили, не было бурбона, но использовал ром. Отличный вкус дыма ». — Диана
- «Сделано! Делиш! Спасибо!» — Никки
Оцените и оставьте комментарий!
Вы приготовили этот рецепт? ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!
Как приготовить легкую запеченную фасоль, рецепт и видео👇
Распечатать рецептРецепт легкой запеченной фасоли с беконом
Эти домашние бобы с беконом и коричневым сахаром, запеченные в южном стиле, наполнены ярким ароматом барбекю и в миллиард раз лучше, чем консервные банки! Дымные, острые, сладкие и слегка пьяные, эти бобы идеально подходят для следующего обеда, барбекю или летнего вечера! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: бекон, запеченный, барбекю, фасоль, бурбон, коричневый сахар, легкий, домашний
Порций: 12
калорий: 516 ккал
Автор: Чеянн ХольцвортИнгредиенты
- 12 унций нарезанного бекона
- 1 средний сладкий лук, мелко нарезанный
- 1 маленький зеленый сладкий перец, мелко нарезанный
- 3 больших зубчика чеснока, измельченный
- 2 банки (28 унций) Военно-морские бобы, осушенные и промытый (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 чашка бурбона
- 1 чашка кетчупа
- ½ стакана светло-коричневого сахара — в упаковке
- 1/3 стакана патоки
- 2 столовые ложки желтой горчицы (может заменить дижон)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- Кошерная соль и перец — по вкусу
- 1 стакан горячей воды или бульона — при необходимости больше (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
Цукаты из бекона: (необязательно)
- ½ фунта толстого нарезанного бекона
- ½ Чашка темно-коричневого сахара в упаковке
- ¼ ч.л. кайенского перца
- 1/8 ч.л. корицы
Дополнительный гарнир: больше приготовленного нарезанного кубиками бекона, нарезанной петрушки
Инструкции
Частично приготовьте бекон: Нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте нарезанный бекон.Варить 4 минуты, периодически помешивая.
Добавьте овощи: Добавьте лук, болгарский перец и обильно приправьте солью и перцем. Варить до размягчения около 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте примерно 1 минуту, пока бекон не станет ароматным и не подрумянится.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (при использовании метода медленного приготовления уменьшите количество воды до ½ стакана *), помешивая, чтобы убедиться, что все хорошо смешано. Обильно приправить солью и перцем.Доведите все до кипения и накройте плотно закрывающейся крышкой.
ДУХОВКА: Накройте кастрюлю и поместите ее в духовку, предварительно разогретую до 300 градусов F (убедитесь, что решетка духовки установлена в нижнее среднее положение). Выпекать 45 минут, помешивая один раз в середине приготовления. Снимите крышку, перемешайте и продолжайте выпекать, пока соус не загустеет и не станет липким, еще примерно 30-45 минут. Если необходимо во время выпекания, добавьте еще воды, чтобы добиться консистенции.
ВЕРХНИЕ ПЕЧИ: Накройте кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение (от среднего до средне-слабого).Готовьте, помешивая с 30-минутными интервалами, в течение 1,5 часов или пока соус не загустеет и не станет липким.
МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: (Убедитесь, что вы уменьшили количество воды до ½ стакана на шаге 2) Перелейте все в мультиварку и готовьте в течение 6 часов на НИЗКОЙ.
Дополнительно — Для засахаренного бекона: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с краями алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку в противень. В мелкой посуде смешайте сахар, кайенский перец, корицу и щепотку черного перца.Работая по одному ломтику бекона, прижмите сахарную смесь к бекону. Переложите на решетку. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками бекона. Выпекайте 15-20 минут или пока бекон не поджарится и не приготовится. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы она высохла. Дайте остыть. Бекон нарезать или покрошить на кусочки желаемого размера.
Порция: Попробуйте бобы и добавьте соли и перца по вкусу. Сверху посыпьте раскрошенным засахаренным беконом, если используете.
Банкноты
* Выход: примерно 10 чашек- Вы можете заменить любой вид фасоли, какой захотите: северную, пинто, красную фасоль или смесь двух!
- Если у вас нежирный бекон, добавьте немного масла в сковороду, прежде чем добавлять бекон.
- Если фасоль не загустела и не стала липкой, продолжайте готовить ее при ОТКЛЮЧЕННОЙ крышке, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции.
- Если вы хотите приготовить фасоль в духовке и украсить засахаренным беконом, приготовьте засахаренный бекон заранее. Он может храниться в холодильнике в пакете на молнии или контейнере с плотно закрывающейся крышкой до 3 дней.
- Замочить бобы:
- Ночной метод: Взбейте 8 стаканов воды с ½ чайной ложки пищевой соды и 2 столовыми ложками кошерной соли в большой кастрюле.Добавьте фасоль, накройте крышкой и дайте отмокнуть при комнатной температуре на ночь (или около 8 часов). Переложить на дуршлаг, чтобы слить, и хорошо промыть проточной водой.
- Метод быстрого замачивания: Поместите фасоль в большую кастрюлю с ½ чайной ложки пищевой соды и 2 столовыми ложками кошерной соли. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы на 2-3 дюйма. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и варите 3 минуты. Снимите фасоль с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 час. Переложите фасоль на дуршлаг, чтобы слить, и хорошо промойте проточной водой.
- Варка фасоль: Добавьте фасоль обратно в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла фасоль на 3 дюйма. Доведите фасоль до кипения на среднем огне и варите 1 час. Слейте воду и продолжайте выполнять рецепт в соответствии с инструкциями.
Питание
Калорий: 516 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 16 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 483 мг | Калий: 850 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин С: 6.9 мг | Кальций: 136 мг | Железо: 4,1 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения и не публикуйте этот рецепт без предварительного разрешения. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
| 10 | Да, очень хорошее блюдо, и оно прекрасно изменилось после приготовления на пару.Также работает с брокколи и брокколини, богатыми полезными питательными веществами. Наслаждаться! |
| 9 | Абсолютно мило и так просто в приготовлении. |
| 10 | Абсолютно вкусно. Орегано действительно придает ему силы! |
| 10 | Было бы очень полезно, если бы вы дали какие-то диалеты — это может быть что угодно, от закуски до десерта, с единственным ограничением — 40 минут на приготовление и легко. Думаю, я бы посоветовал либо бутерброды, либо обеденный салат, например салат от шеф-повара, если только вы не хотите делать десерт, например, кремовый пирог с пудингом быстрого приготовления, бутерброды с мороженым или фуфит-салат. |
| 10 | Только что попробовал это с выращенными в домашних условиях фасолью, и я должен сказать, что это было великолепно на вкус. Я уверен, что буду готовить его еще много раз. Спасибо. |
| 10 | Как сказал бы Борик очень красиво |
| 10 | Я не любитель овощей, но этот рецепт фасоли отличный — такой вкусный. Я тоже добавляю немного чеснока. |
| 10 | люблю это спасибо |
| 10 | Когда дети были моложе, они ели только фасоль.Теперь это нравится и внукам. Он пахнет божественно и имеет восхитительный вкус. Спасибо, что поделились рецептом. |
| 8 | Вкусно, но я думаю, что, должно быть, слишком долго варил бобы, они были немного сырыми! Я видел похожую идею с использованием ростков вместо бобов. Отличный способ убедить неохотных вегетарианцев попробовать его! |
| 10 | прекрасный …….. мммм |
| 10 | Желаю вам иметь вариант печати только для сценария и без изображений. |
| 10 | как напечатать эту страницу |
| 10 | Фантастический рецепт, вкус супер. В конце я варю фасоль всего 3 минуты, оставляю остывать, порционирую и замораживаю. После разморозки готовьте еще 3 минуты, бобы по-прежнему хрустящие, а вкус не страдает. |
| 10 | Фантастический рецепт, вкус супер. В конце я варю фасоль всего 3 минуты, оставляю остывать, порционирую и замораживаю. После разморозки готовьте еще 3 минуты, бобы по-прежнему хрустящие, а вкус не страдает. |
| 10 | Фантастический рецепт, вкус супер. В конце я варю фасоль всего 3 минуты, оставляю остывать, порционирую и замораживаю. После разморозки готовьте еще 3 минуты, бобы по-прежнему хрустящие, а вкус не страдает. |
| 9 | Вкус чудесный! Только приготовил их 7 минут, как мне нравится Аль Денте. Спасибо за рецепт |
| 10 | Спасибо за фантастический рецепт. Я добавляю много чеснока и кокк только на 5 минут, чтобы бобы были хрустящими. |
| 9 | Книга рецептов Ecsellent- Runners Beans? |
| 10 | Отличный рецепт благодаря мельнице |
| 7 | Но выглядит не очень хорошо! |
| 7 | что-то новое всегда интересно и очень вкусно |
| 8 | Хорошо представлено и легко уследить. Поскольку стручковые бобы обладают таким нежным вкусом, они теряют свою привлекательность при замораживании, чтобы использовать излишки урожая.Это можно использовать, чтобы оживить замороженные бобы. |
| 5 | Извините, но на самом деле это выглядит ужасно, надеюсь, на вкус лучше .. |
| 10 | Я пристрастился к бекону, поэтому я съел бекон вдвое и сначала бросил его, чтобы получить немного цвета в него. Это было УДИВИТЕЛЬНО !!!!!! |
| 7 | что-нибудь новое, чтобы попробовать, хорошо выглядит |
| 10 | Это было здорово. Думаю, теперь мне нравится стручковая фасоль. |
| 5 | очень хорошо спасибо |
| 10 | Отличный рецепт.Очень хорошо работает, если вы используете гаджет для нарезки фасоли / стрингера, который можно найти в кулинарных магазинах. Мы нашли лучший способ срезать алые полозья. |
| 9 | Excellt, всегда ищу новые способы приготовления овощей, и это было действительно вкусно! |
| 8 | Очень хороший рецепт |
| 9 | очень понравилось, хотя жаль, что я не сделал это с панчетой вместо бекона. Так вкусно! |
| 10 | Могу ли я с моим огромным урожаем приготовить это и заморозить порции, чтобы разогреть их в зимние месяцы? Звучит так вкусно! 🙂 |
| 9 | легко следовать, попробую это спасибо |
| 10 | Звучит восхитительно, также попробую без бекона, а после приготовления добавить греческий йогурт.и ешьте круто. |
| 10 | Действительно хороший, использованный чоризо вместо бекона |
| 10 | отличный рецепт, который выглядел легко, и это было |
| 10 | приготовление пищи стало просто.идеально. |
| 10 | Фотографии были очень полезными и отличными простыми инструкциями! |
| 10 | готовка зерен в течение 20 минут слишком долго — слишком мягко. 5 минут достаточно, чтобы сохранить свежий вкус бобов |
| 10 | Я добавил крупный зубчик чеснока вместе с луком — получилось пышное. |
| 10 | Выглядит очень хорошо. Я читал книгу, и автор упомянул фасоль. Никогда о них не слышал. Я когда-нибудь их попробую. |
| 10 | Очень хорошо. Спасибо. |
| 10 | Блестяще. Я следовал инструкциям и, используя фотографии, был уверен, что попробую! Большое спасибо |
| 9 | Отлично — я действительно не люблю бобы, но это было восхитительно — спасибо! |
| 8 | большое спасибо |
| 10 | Я попробовал то же самое, используя маленькие кусочки салями, нарезанные кубиками, это было здорово. |
| 9 | только что попробовал. Использовал ветчину Серано вместо бекона и немного масла в конце … Действительно хорошо. Спасибо … |
| 10 | Мне очень нравится, как это было объяснено и показано. Окончательно попробую. |
| 8 | Я делаю это и с брюссельской капустой! Очень вкусно. |
Смешно простой салат из фасоли
Этот классический салат из фасоли идеален для пикников, барбекю и готовки заранее. Для его приготовления мы сочетаем фасоль (консервированную или домашнюю), лук, хрустящие огурцы, каперсы, петрушку и пикантную заправку. Легко и вкусно! Перейдите к рецепту салата из фасоли или прочтите наши советы по его приготовлению.
Смотрите, как мы делаем рецепт
Другие салаты из фасоли: Попробуйте наш салат из капусты и фасоли с соусом тахини или салат из черной фасоли и киноа.
Универсальный и легкий салат из фасоли
Салаты из фасоли — это мое развлечение (особенно летом).Я также ловлю себя на том, что делаю их для приготовления еды заранее в течение недели. Этот простой салат из фасоли универсален, и его можно приготовить из любых бобов, которые есть у вас в кладовой. Используйте консервы или домашние (смотрите наши рецепты, как приготовить черную фасоль и как приготовить нут).
На наших фотографиях мы использовали нут, фасоль пегую и черную фасоль. Для более традиционного салата из трех бобов вы можете заменить фасоль и консервированную или бланшированную стручковую фасоль на черную и пинто-фасоль. Или приготовьте салат из пяти бобов и просто добавьте их! Как я уже сказал, этот салат очень универсален.Просто используйте то, что у вас есть на кухне.
Мне нравится сохранять аромат в этом салате легким, поэтому для заправки требуется только быстрое взбивание красного винного уксуса, оливкового масла, горчицы, соли, перца и немного сушеных трав. Я использую сушеный орегано, но смесь итальянской приправы или прованских трав тоже подойдет.
Наши советы по приготовлению лучшего салата из фасоли
- При использовании консервированных бобов слейте их и промойте под холодной водой, прежде чем смешивать с другими ингредиентами салата.Жидкость в банке может быть немного соленой, а поскольку в ней есть крахмал из бобов, заправка салата может выглядеть мутной.
- Добавьте в салат зелень. Люблю свежую петрушку и много добавляю. Подойдут и другие травы. Попробуйте базилик, мяту, эстрагон, укроп и кинзу. Добавляя эстрагон, добавляйте по вкусу, так как он немного острее, чем другие мелкие травы.
- Добавьте немного хруста, чтобы сбалансировать текстуру бобов. Мы добавляем огурцы, но сельдерей, фенхель, хикама и болгарский перец — отличные хрустящие овощи.
- Охладите салат в холодильнике не менее чем на час перед подачей на стол, чтобы бобы замариновались в заправке.
- Храните салат в холодильнике до 4 дней (возможно, дольше).
Более легкие фасолевые салаты
Другие салаты из фасоли можно найти здесь:
Смешно простой салат из фасоли
Фасоль, которую вы выберете для этого простого салата из фасоли, зависит от вас. Подойдут как консервированные, так и домашние бобы.Если вы используете консервы, слейте воду и промойте фасоль перед добавлением в салат.
На 6 чашек
Вам понадобится
Для салата3 банки (15 унций) фасоли, слить воду и ополоснуть или использовать 4 ½ стакана вареной фасоли
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной (около 3/4 стакана)
1 мелко нарезанный средний огурец (примерно 2 стакана)
3 столовые ложки сушеных каперсов
1/2 стакана (60 г) мелко нарезанной свежей петрушки, см. Примечания
3/4 чайной ложки сушеного орегано, см. Примечания
Для заправки1/4 стакана (60 мл) красного винного уксуса
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка дижонской горчицы
1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, по желанию
3/4 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
Добавьте нарезанный лук в небольшую миску и залейте холодной водой.Отложите на 5 минут, слейте воду и смойте. Этот шаг помогает удалить часть «сырого» вкуса лука, чтобы он не подавлял салат.
Тем временем на дне большой миски взбейте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Попробуйте заправку, а затем добавьте больше соли / перца. Если соус слишком резкий на вкус, добавьте 1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать уксус.
Добавьте фасоль, высушенный лук, огурец, петрушку, каперсы и сушеный орегано.Хорошо перемешайте, накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа, чтобы бобы замариновались в заправке.
Салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Советы Адама и Джоанны
- Мед / кленовый сироп: в зависимости от того, какой уксус вы используете, вы можете посчитать заправку слишком уксусной. Чтобы сбалансировать это, просто добавьте немного подсластителя, например меда или кленового сиропа.
- Свежие травы: петрушка — классический вариант этого салата, но подойдут и другие мелкие травы.Попробуйте базилик, мяту, укроп, кинзу или эстрагон. При использовании эстрагона используйте немного меньше, чем указано в рецепте выше, так как он имеет более сильный вкус.
- Сушеные травы: Мне нравится сушеный орегано в этом салате, но смеси других трав тоже подойдут. Попробуйте смесь итальянских, средиземноморских или французских сушеных специй (например, Herbes de Provence).
- Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 135 калорий / общее количество жиров 6.3 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 343,5 мг / углеводы 16 г / пищевые волокна 4,3 г / общее количество сахаров 3,2 г / белок 4,7 г
АВТОР: Adam and Joanne Gallagher
ЛУЧШАЯ обжаренная зеленая фасоль с чесноком (легкий рецепт!)
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком — это очень вкусно, быстро и легко приготовить. Свежую стручковую фасоль (стручковую!) Обжаривают до образования пузырей на нескольких участках, а затем посыпают чесноком. Ням!
Этот рецепт зеленой фасоли настолько прост в приготовлении, что он почти не заслуживает такого хорошего вкуса.Это наш рецепт обжаренной зеленой фасоли, потому что он очень быстрый (10 минут!), И он подходит почти к каждому обеду, который я готовлю. Я знаю, что ты тоже их полюбишь!
Почему эти обжаренные зеленые бобы скоро станут вашими любимыми
- В суперкоротком списке (из 4 ингредиентов !!) основное внимание уделяется нежной зеленой фасоли.
- Приготовление зеленых бобов на сильном огне на плите придает им дополнительный аромат. Я смотрю на тебя, восхитительно темные волдыри.
- Это также самый быстрый способ приготовить стручковую фасоль.Всего 5 минут на приготовление и 5 минут на приготовление, и ваш новый любимый гарнир будет готов к употреблению.
- Обжаренная зеленая фасоль — самый универсальный гарнир. Выберите белок, приготовьте эти бобы, и вы поужинаете. Я люблю их с моей идеальной запеченной куриной грудкой или сочными запеченными свиными отбивными.
- Зеленые бобы очень полезны. В них много клетчатки, мало калорий и много питательных веществ.
- Приготовление их с небольшим количеством оливкового масла сохраняет этот рецепт без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, без глютена, палео, Whole30 и всех других полезных для здоровья продуктов.
Как приготовить стручковую фасоль
Свежую стручковую фасоль (также называемую стручковой фасолью) приготовить легко. Сейчас у большинства зеленых бобов нет нитей, а это значит, что для их приготовления нужно просто отрезать кончики.
Но если вы купили стручковую фасоль из семейной реликвии, скорее всего, у нее будут ниточки. В этом случае используйте нож для очистки овощей, чтобы отломать конец, а затем потяните его назад, чтобы удалить шнур.
Или вы можете купить пакеты готовой стручковой фасоли в большинстве продуктовых магазинов, чтобы сэкономить немного времени.
Как приготовить свежую стручковую фасоль
Свежие зеленые бобы можно готовить на пару, жарить или обжаривать. Мне нравится тушить (или жарить) стручковые бобы, так как я считаю, что при приготовлении на пару и жарке их легко пережарить.
При приготовлении обжаренной зеленой фасоли вам нужна очень горячая сковорода. Таким образом, они в конечном итоге получат волдыри в нескольких местах. Темные пузыри = много аромата!
Просто нагрейте сковороду на сильном огне и одновременно добавьте стручковую фасоль и немного масла.Готовьте их около 5 минут, несколько раз перебрасывая сковороду. Это оно! Через 5 минут ваша обжаренная стручковая фасоль будет готова к употреблению!
Чем можно приправить стручковую фасоль?
Эти зеленые бобы с чесноком восхитительны, как и написано в рецепте. В 99% случаев я вообще не меняю рецепт. Но иногда я переключаюсь. После того, как стручковая фасоль будет приготовлена, вы можете бросить ее вместе с:
- Выжимка лимонного сока
- Хлопья чили или шрирача для нагревания
- Посыпка сыром пармезан
- Хрустящий бекон
- Поджаренный нарезанный миндаль
- Немного голубого сыра
Что подавать с зелеными бобами рецепт
Эти зеленые бобы настолько универсальны, что подходят практически ко всем.Некоторые из моих любимых:
Чтобы завершить ваш ужин, этот жареный картофель с дымком или сладкий картофель с травами и чесноком отлично сочетаются с этим рецептом из зеленой фасоли!
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Любимые рецепты из зеленой фасоли
РаспечататьОписание
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком — это очень вкусно, быстро и легко приготовить.Свежую стручковую фасоль (стручковую!) Обжаривают до образования пузырей на нескольких участках, а затем посыпают чесноком. Ням!
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 фунт стручковой стручковой фасоли
- 3 мелко измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции
- Нагрейте большую сковороду на сильном огне.