Блины оладьи сырники рецепты: Блины, оладьи, панкейки, сырники, драники

Сырники из творога рецепт (13 фото)

Поскольку, не у всех пользователей этот рецепт получается (можете почитать в комментариях), либо результат не оправдывает ожиданий, так как это рецепт НЕ классических сырников, к которым большинство привыкло с детства, рекомендую готовить рецепт «Классические сырники из творога».

Творожные сырники я особо не люблю, но недавно побывав в гостях у своей бабушки, я пересмотрела свой взгляд на это блюдо. Таких нежных и вкусных сырников я давно не пробовала, да и сынишка от них был в восторге, слопал сразу 3 штуки. Бабушкины сырники получаются воздушными, очень нежными и вкусными. А главный секрет этих сырников в большом количестве яиц и малом содержанием муки.

Тесто получается настолько жидким, что самое первое желание, которое возникает, это добавить в него еще муки. Но лишняя мука лишь навредит сырникам и сделает их более сбитыми и плотными, а вот благодаря яйцам сырники не расползаются в процессе обжаривания и получаются очень нежными. Этот рецепт можно взять за основу, а вот свою изюминку в это блюдо Вы можете добавить на свой вкус.

В творожные сырники можно добавлять ваниль, изюм, кусочки кураги и чернослива, цедру лимона, лайма, апельсина, а так же натертые яблоки и небольшие ломтики персиков или абрикос. Сырники очень любят всевозможные сладкие топинги и соусы. С сырниками прекрасно сочетается сметана, мед, всевозможные ягодные и фруктовые варенья, джемы, сиропы и соусы.   Кроме того сырники можно приготовить как соленую закуску, но это уже совсем другая история.

Ингредиенты для сырников из творога

• Творог — 200 г
• Пшеничная мука — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.3 ч.л.
• Ваниль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Рецепт сырников из творога

1. В творог добавить сахар, соль и ваниль.

2. Перемешать творог с сахаром, солью и ванилью. Попробовать творог, при необходимости добавить сахар или ваниль.

3. Добавить к творогу пшеничную муку, яйца, и гашеную соду. Соду можно гасить уксусом или лимонным соком.

4. Все хорошо перемешать. Тесто получиться очень жидким и первое желание будет добавить еще муки, но этого делать не нужно. Зачёт большого количества яиц сырники не будут расползаться, а небольшое количество муки сделает сырники очень нежными.

5. Для удобства, ложку которой Вы будите набирать сырники нужно обмокнуть в муку. Тогда жидкое тесто не будет к ней прилипать.

6. Столовой ложкой отделяем нужное количество теста и опускаем его в тарелку с мукой.

7. Припорошёнными мукой руками обваливаем сырник со всех сторон в муке.

8. Формируем наш сырник и придаем ему нужную форму.

9. Кладем сырники на разогретую с растительным маслом сковородку. Для обжаривания сырников можно использовать растительное, сливочное, или любое другое масло, а также смалец.

10. В процессе обжаривания сырники немного увеличатся в размере.

11. Творожные сырники обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

12. Готовые сырники подавать со сметаной, вареньем, медом или джемом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Творожные сырники

Оладьи, сырники и драники – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рецепты народов мира из «Золотой тысячи»

Слива

Несколько отличных рецептов от шефов

Оладьи — из теста, овощей, творога — блюдо очень простое, хотя и требующее определенной сноровки. Их можно приготовить сразу много и есть в течение дня. А еще это идеальное утилизотто. Осталась пара картофелин или четверть кочана капусты — перетереть и пустить в дело! А освоив технологию, можно приступить к импровизации — добавлять в тесто разные ингредиенты по своему вкусу.

Но для начала предлагаем освоить традиционные рецепты: сырники, оладьи, драники и прочие блюда разных народов мира из нашей «Золотой тысячи». В этой подборке собраны наглядные пошаговые рецепты с видео- и фотоинструкциями.

Поделиться:

—————————

похожие идеи

Существуют десятки способов приготовить сырники. Из протертого творога или зернистого, на сковороде или в духовом шкафу, пышные или тонкие, с ванилью или без — все это сырники. Наш рецепт — золотая середина.

Оладьи

Пухлые лепешки из теста небольшого диаметра. Отличаются от братьев по цеху тем, что пекутся на сковороде с использованием жира, а также тем, что в тесто добавляются дрожжи, поэтому в их вкусе присутствует легкая кислинка. От панкейков, визуально похожих, именно этим и отличаются (подробнее читайте тут).

Драники

Белорусское гастрономическое достояние. Что интересно,пришли драники из Германии через Польшу (первый рецепт блюда, похожего надраники, был опубликован в 1830 году поляком Яном Шытлером, и он не скрывал, чтоописывает немецкие картофельные оладьи). Название «драники» произошло от слова «драть» — именно так поступали с картофелем до появления терок — драли назаостренных досках. Оригинальный рецепт включает в себя всего три ингредиента:сырой картофель, соль и жир (лучше свиной) для жарки. Картофельную массу передобжариванием лучше отжать.

Окономияки

Оладьи по технологии, пицца по смыслу, окономияки — это блюдоочень простое и позволяющее играть практически с любыми продуктами. Основа — яичное тесто с тертой капустой — обжаривается на сковороде, дополнительно нанее сверху кладут мясо, рыбу, овощи, доводят все до готовности, а затем всю этуконструкцию переворачивают и жарят еще в течение нескольких минут.

Колдуны

В Польше и Литве колдунами называют своего рода пельмени: обжаренные или отварные маленькие пирожки из теста с начинкой, в Белоруссии — подобие драников с начинкой. Под корочкой из картофеля могут оказаться мясо, отварная рыба, ягоды или даже творог. Наш вариант — с мясным фаршем.

Боксти

Родом из Ирландии. Боксти бывают двух видов: тонкие,похожие на блины, и пухлые, напоминающие оладьи. Ингредиенты одинаковые:картофель в двух ипостасях (тертый сырой и готовое пюре), немного муки, содаили разрыхлитель и пахта. В отличие от других картофельных оладий, оченьопрятные и красивые на вид.

Брамбораки

Чешские картофельные оладьи. Нередкий участник наших подборок:мы любим их за простоту, граничащую с элементарностью, и раскатистое название. Отбелорусских драников незначительно отличаются составом: в тесто добавляют пряныетравы.

Харша

Или харча. Марокканские оладьи, где роль муки выполняетсемола (что это такое и чем семола отличается от манки, читайте \tтут) или кускус.Обычно относятся к сладкому жанру и подаются с медом (традиционный вариант) иливареньем.

Блины, оладьи, сырники — вкусные рецепты с фотографиями

Вкусные домашние рецепты блинов и сырников

Оладьи на кефире

Приготовить себе на завтрак оладьи на кефире – проще простого. Менее чем за полчаса можно успеть подготовить тесто и испечь …

2

Панкейки на молоке

Приготовьте на завтрак идеальные пышные американские блинчики – панкейки.

9

Сырники

Расскажу как приготовить сочные и пышные сырники. Главное условие — качественный творог и хорошее настроение при приготовлении.

47

Кабачковые оладьи

Как вкусно приготовить оладьи из кабачков? Кабачковые оладьи получаются очень нежными и вкусными.

9

Банановые оладьи

Кто сказал, что десерт это блюдо для завершения трапезы? Нет. Это очень примитивный взгляд. Десерт это лакомство, наслаждение, как говорит …

7

Оладьи с яблоками

Сколько я себя помню, всегда любил жареные блинчики — деруны, оладьи с яблоками, из кабачка или тыквы. Самый простой вариант оладьи на кефире — простое …

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы делаются просто и быстро, причем, по большому счету, нужна только хорошая сладкая тыква и желание. Никто толком …

2

Капустные оладьи

Вкусный завтрак — капустные оладьи, жареные на растительном масле. Несложная, даже простая готовка, не занимающая много времени, а в итоге вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего …

2

Печеночные оладьи

Домашние печеночные оладьи готовятся просто и быстро. С учетом того, что куриная печень всегда есть в продаже, оладьи из куриной …

1

Картофельные блинчики с рикоттой

Каждому с детства знакомы мамины или бабушкины блинчики. Или блины, или оладьи. Ладушки-оладушки. Символ детства, горячий и румяный, политый сметаной или медом. …

2

Драники

Удивительное и неимоверно вкусное блюдо, которое считается визитной карточкой кухни Республики Беларусь — драники. Это небольшие блинчики из натертого картофеля, …

2

Блинчики с курицей

Наверняка, как только человек смог размолоть злаки в муку, первое, что он приготовил, было зажаренное на раскаленном камне жидкое тесто — считайте, что …

4

Налисники (налистники) — тонкие блины

Рецепт тонких блинов на молоке. Вкусно начинять налистники разными начинками. Блинов хватит на всех.

6

Японские блинчики – пышные панкейки

Я был немного удивлен, когда впервые попробовал японские блинчики, приготовленные как суфле. Необычно то, что блинчики, или как их иногда …

Деруны

Рецепт картофельных дерунов имеет давние традиции, но для их приготовления лучше использовать мясорубку. Вам очень понравится этот рецепт.

20

Блинный торт

Помню из детства, как меня занимал такой интересный десерт, как блинный торт. Это было что-то невероятное. Обычно, и довольно часто, …

1

Воздушный осенний сырник с яблоками

Категория:
Десерты Другие десерты Творожные десерты

Яблоки-один из любимых всесезонных ингредиентов при выпечке пирогов. Но именно домашние осенние яблочки – самые душистые, дозревшие, напитавшиеся всеми летними ароматами-вкусами. У Саши Чёрного есть такие строки:
Сколько яблок! В темных листьях сквозь узлы тугих сетей
Эти – ярче помидоров, те – лимонов золотей.
Подойдешь к тяжелой ветке и, зажмуривши глаза,
Дух их радостный вдыхаешь, как хмельная стрекоза…
Этот родной дух – дух этого сырника. Хрупкая песочная основа, нежный творожный слой и сами яблочки… вкусная песня Осени!

Блины с творогом в сметанной заливке

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Рецепт блинов с фото. Как приготовить блинчики? Лучшие рецепты вкусных и тонких блинов

Самые простые и вкусные рецепты блинов

Ложка жидкого теста на раскаленной поверхности – и вот аппетитный кружок! Обжарим с обеих сторон и любимое кушанье готово. Думаю, все узнали рецепт блинов – любимого блюда многих народов. Маленькое солнце на сковороде – как ритуальное угощение они были известны с незапамятных времен и связаны были с Ладой (отсюда оладьи). Не только у славян были известны, почти все народы, имевшие сковороду или каменное ее подобие готовили это простое, на первый взгляд блюдо.

Позже появилось множество разновидностей – блины, блинчики, налистники, оладьи, деруны, сырники, французские крепы, израильские латкес, американские пан-кейки. Какие блины вкуснее? Какие есть между ними отличия? «Обжорик» поможет разобраться и приготовить идеальные блины сможет с легкостью даже новичок в древнем мастерстве блинопечения.

Начнем с основы. Основа – всегда тесто, а в тесте главное – мука. Диву даешься, сколько всего можно придумать из муки. Тут и первые разделения происходят. По густоте блины любят довольно жидкое тесто, ведь чем меньше муки, тем нежнее консистенция. Но совсем мало нельзя – со сковороды не соберешь! А вот оладьи и их разновидности (деруны и латкес – картофельные, сырники – творожные, а еще есть фруктовые, овощные, с добавлением сухофруктов, орехов, а иногда даже мясных или рыбных продуктов) должны иметь довольно густое тесто – как хорошая сметана. Кроме того, блинное тесто может быть дрожжевым – именно оно будет классическим, для масленичных блинов или бездрожжевым – для блинчиков, крепов и налистников. Для оладьев и пан-кейков можно взять дрожжи, можно соду, а можно обойтись и без ничего, особенно если тесто густое за счет добавок.

А вот уж дальше нужно определится: чего хотим? Выбор велик, и для холодных и горячих закусок есть прекрасные рецепты, и для второго блюда, и для сладкого стола. А можно как в старину, на Масленицу, приготовить только блинный стол. Разнообразие может быть такое, что всего не перепробуешь. Попробуем перечислить.

• Блины русские дрожжевые классические, готовятся на молоке и с добавлением яиц, в пост — на воде. Могут быть с припеком – добавка в тесто лука, мяса, ягод. Именно их ели с икрой, семгой, сметаной.
• Блинчики на молоке или воде с добавлением яиц и растительного масла, тонкие и ажурные, блинчики можно наполнять разнообразными начинками – солеными, сладкими, подаваться с повидлом, сметаной, медом. Французские крепы – их разновидность, отличаются нежностью, потому что в них добавляется растопленное сливочное масло. Креп-сюзетт с апельсиновым соусом, поджигаемые с коньяком – любимое лакомство галлов.
• Налистники украинские – почти как блинчики, но пекутся на сале. Обычно делают с начинкой – мясной, творожной, ягодной, яблочной.
• Оладьи (сюда же отнесем сырники, деруны, латкес, пан-кейки) – основа теста кефир, молоко, творог, мелко истертые овощи, мясо, рыба, печень обычно с добавлением яиц – вариантов множество. Главная особенность – толщина и пышность из-за густоты теста и малый размер – с ладонь. Они могут быть и холодной закуской, и горячей (деруны, латкес,кабачковые, печеночные, куриные), и десертом (сырники, кефирные, пан-кейк, яблочные). Подают их со сметаной, грибным соусом, сгущенкой, вареньем, всего не перечислишь.

Все просто: для создания солнышка на сковородке главное найти золотую пропорцию, замешивая тесто. Обратитесь к «Обжорику» — он-то уж знает рецепт лучших блинов!

Сырники Рецепт — Русские сырники

Простой рецепт сырников: приготовьте эти вкусные, мягко-мягкие русские сырники для вкусного завтрака. Подавайте их с сиропом, как традиционные американские блины, или с ложкой сметаны или греческого йогурта и ложкой фруктовых консервов.

Сырниковские блины — одно из моих самых любимых блюд … Из ВСЕЙ ЕДЫ в мире.

Серьезно.

Что такое сырники?

Сырники — это слегка сладкие сырные русские блинчики из фермерского сыра.Они очень мягкие и слегка сладкие внутри. Эти мягкие оладьи с сырным вкусом просто восхитительны.

«Сырники» произносится как SYR-nee-kee , где « y » в « SYR » звучит как « i» звучит в « банкноте. » Давай, скажи это громко. 🙂

(Иногда их можно записать как «сырники».)

Сырники изготавливаются из фермерского сыра , который чем-то похож на сыр рикотта.

Где купить фермерский сыр:

Ищите фермерский сыр в охлаждаемом молочном отделении, рядом с рикоттой, творогом и сметаной.

Фермерский сыр доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов в США и почти во всех славянских / российских продуктовых магазинах.

Если вы его не видите, обязательно спросите кого-нибудь в молочном отделе. А если они его не несут, не забудьте попросить в магазине фермерского сыра! Знаете ли вы, что многие магазины прислушиваются к мнению своих покупателей о том, какие товары им следует носить с собой?

Если вы не можете найти фермерский сыр , вы можете использовать сыр рикотта — просто слейте его на дуршлаг на ночь в холодильнике, чтобы удалить лишнюю жидкость, иначе сырники развалятся, когда вы их сформируете.

Другие восточноевропейские рецепты, которые стоит попробовать: Голубцы

Я начал с того, что спросил у бабушки ее рецепт, и, как обычно, бабушка получила ответ : «О, я не знаю, тебе нужен фермерский сыр, яйца, мука, немного сахара… просто добавляйте муку, пока текстура не станет правильная , не добавляйте слишком много, иначе они будут жесткими ».

Ну СПАСИБО НИЧЕГО БАБУШКА . Просто шучу.

Потребовалось несколько попыток, но рецепт у меня получился. Думаю, годы, проведенные на кухне в нетерпеливом ожидании, когда будут готовы сырники, дали мне некоторое представление о том, что выглядит «правильным» для теста. 🙂

Связанный рецепт: Шоколадные оладьи с шоколадным соусом

Несколько советов по изготовлению Сырников:

• «Тесто» будет намного толще, чем тесто для американских блинов — оно будет больше похоже на тесто.

• Если вы любите изюм, в рецепт можно добавить изюм. Обычно я их пропускаю. Ничего не имею против изюма, просто я не люблю блины.
• Вам нужно обвалять сырники в муке после того, как вы их сформируете, но перед тем, как обжарить. Так сырники не прилипнут к сковороде.

• Вам понадобится достаточно масла в поддоне, чтобы он слегка покрыл его. Вы можете легко переворачивать блины ложкой.

• Можно приготовить несколько сырников за раз, но не переполняйте сковороду!

Другие русские рецепты, которые стоит попробовать: Жареная цветная капуста

Что понадобится для изготовления сырников:

Лопатка для мороженого с выдавливанием позволяет очень легко формировать эти блины и делать их всех одинакового размера.Я использую эту мерную ложку для сырников, а также для черпания обычного теста для блинов, теста для маффинов и, конечно же, мороженого.

Сырники нельзя жарить на оливковом масле — оно имеет сильный пикантный запах. Вы захотите использовать нейтральное растительное масло, такое как рапсовое или кокосовое масло. Если вы любите кокосовое масло, то обязательно приобретите нерафинированное кокосовое масло . У него будет приятный запах свежего кокоса.

Не забудьте кленовый сироп или немного черничного соуса, чтобы добавить его.Вы не ошибетесь с Bonne Maman Wild Blueberry Preservation — все их варенья такие восхитительные. Или вы можете попробовать приготовить собственный черничный соус, как я в моем рецепте Чернично-греческих йогуртовых оладий .

Связанный рецепт: Тыквенные протеиновые оладьи

Как бы вы подали сырники, спросите вы?

Как и традиционные американские блины, t hese восхитительны с кленовым сиропом сверху.Или попробуйте их с домашним сиропом, например сиропом тутового дерева (рецепт здесь: сироп шелковицы ). Если вы не можете найти свежую шелковицу, вы можете приготовить сироп из ежевики, и это НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Прекрасны сырники и с сахарной пудрой.

Но больше всего мне нравится традиционный русский способ: со сметаной. W е Русские люди на ВСЁ сметану кладут .

Я люблю есть сырники с ложкой сметаны и ложкой черничного соуса или сиропа шелковицы .Если сметана не для вас, попробуйте греческий йогурт.

В любом случае, у вас есть , чтобы попробовать этот рецепт и изменить свой режим завтрака !!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты завтрака:

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook . Вы можете найти меня по адресу @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest и поставить ему оценку в карточке рецептов ниже!

Сырники Рецепт (русские сырники)

Приготовьте эти восхитительные, мягкие, сырные русские сырники для вкусного завтрака.Подавайте эти сырники с сиропом, как традиционные американские блины, или с ложкой сметаны или греческого йогурта и ложкой фруктовых консервов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: русская, украинская

Порций: 10 сырников

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

• 1 фунт фермерского сыра
• 2 яйца
• ½ + ⅓ стакана муки, разделенной на части
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• Дополнительно: ½ стакана изюма
• 6-8 столовых ложек растительного масла для жарки

• Приготовьте жидкое тесто: в большой миске раскрошите фермерский сыр на маленькие кусочки вилкой.Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте. Добавьте ½ стакана муки (оставьте ⅓ стакана для шага 2), сахар и соль. Хорошо перемешайте, используя вилку, чтобы разбить комки муки или фермерского сыра. Если используете, добавьте изюм. «Тесто» будет густым, как тесто, а не как традиционное тесто для блинов.
• Сформируйте блины сырники: приготовьте небольшую миску с примерно ⅓ стакана муки — вы будете использовать ее, чтобы обвалять блины. Выкладывайте примерно стакана теста для блинов за раз. (См. Примечания к рецепту ниже) Руками аккуратно раскатайте тесто в небольшую лепешку.Обвалять блин с двух сторон мукой. Стряхните лишнюю муку и отставьте, пока не будете готовы приготовить сырники.
• Приготовьте сырники: в большой сковороде разогрейте 3-4 столовые ложки растительного масла и осторожно поместите на сковороду сырники, посыпанные мукой, с помощью лопатки. Готовьте на среднем или слабом огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно остыло. Не переполняйте оладьи — при необходимости готовьте их в 2-3 порции.
• Для подачи посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом, медом, взбитыми сливками. Или попробуйте эти сырники по-русски — со сметаной и любимым фруктовым вареньем.

Проще всего зачерпнуть тесто для сырников ложкой для мороженого стакана с выдавливаемой ручкой. В противном случае вы можете использовать ложку или руки — просто намочите руки в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Пищевая ценность

Сырники Рецепт (русские сырники)

Сумма на порцию

калорий 162 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 2 г 10%

Холестерин 47 мг 16%

Натрий 310 мг 13%

0 Калий

28 927 Углеводы 5 г 2%

Сахар 5 г 6%

Белок 7 г 14%

Витамин A 45IU 1%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0.2 мг 1%

* Указанная здесь информация о пищевой ценности является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Прикрепить сырники Рецепт:

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Сырники Рецепт