Бисквит в мультиварке рецепты на кефире: Бисквит на кефире в мультиварке рецепт с фото и видео

Содержание

Торт на кефире в мультиварке

На кефире получаются очень вкусные пироги, кексы, торты, хлеб. На кефире выпечка получается менее калорийной и жирной, чем на сметане. Если у вас осталось в холодильнике немного кефира, и хочется приготовить что-то вкусное и сладкое, предлагаю вам рецепт торта на кефире в мультиварке. Люблю выпечку на кефире, она очень экономная, продукты для неё всегда простые, а результат приятно радует. Торт получается пышный, высокий, пористый. Сметанный крем будет отличным дополнением к этому торту, с ним торт хорошо пропитается и будет особенно мягким, нежным, в меру влажным. Украсить торт вам поможет ваша фантазия.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 пакетик ванилина (1 г)
  • 1 пакетик разрыхлителя (10-11 г)
  • 2 стакана муки

для крема:

  • 300 г сметаны (25-30% жирности)
  • ¾ стакана сахара (или 1 банка сгущенки-варенки)

Торт на кефире в мультиварке:

Яйца взбить с сахаром в пышную густую пену. Миксером взбивать около семи минут.Добавить ванилин.

Струйкой влить кефир (комнатной температуры), аккуратно перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Взбивать тесто миксером не рекомендую.

Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить тесто.

Выпекать бисквит на кефире в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 65+30 минут (всего 95 минут). Готовый бисквит, вынуть, остудить и разрезать на два-три коржа.

Для крема взбить сметану с сахаром (или сметану с вареной сгущенкой), обильно смазать коржи кремом и украсить торт по своему вкусу. Дать торту на кефире хорошо пропитаться. Бисквит тогда становиться очень нежным и вкусным.

 

Приятного аппетита!!!

Для просмотра еще хочу предложить вам рецепт торта на кефире ДЛЯ ДУХОВКИ от Анюты.

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Бисквит на кефире в мультиварке

Бисквит на кефире в мультиварке

Хозяюшки, которые любят баловать своих домочадцев вкусными сладостями, приготовленными самостоятельно, знают, что классический бисквит выпекают, используя такие ингредиенты как мука, куриные яйца и сахар. Но есть и более упрощенный вариант бисквита. Мы думаем, что его рецепт обязательно должен быть в вашем кулинарном сундучке. Одним из ингредиентов такого бисквита является молочный продукт – кефир. Бисквит получается пышным, его структура на выходе – сочная и воздушная. Кстати, сегодня многие пользуются для выпечки сладостей ныне популярной мультиваркой. Мы тоже предлагаем приготовить бисквит на кефире в мильтиварке, что гораздо удобнее и проще.  

  1. Итак, давайте подготовим все необходимые для нашего бисквита ингредиенты, которые заявлены в списке продуктов. Не забываем выставить и мультиварку. Ну, а начнем с того, что подготовим подходящую миску, в которую разобьем куриные яйца.
  2. Следом за яйцами вливаем в миску нужную норму молочного продукта – кефира, а далее нужно добавить растительное масло. Продукты, которые мы ввели на данном этапе, следует перемешать.
  3. В получившуюся яичную массу всыпаем сладкий ингредиент – сахарный песок. Не забываем и про соль, а для пышности введем разрыхлитель для теста.
  4. У нас остался еще один важный компонент бисквита – пшеничная мука. Подсыпаем ее, предварительно просеяв. Все продукты для бисквита мы соединили в миске, начинаем вымешивать тесто, взбивать его не нужно.
  5. Готовое тесто вливаем в чашу мультиварки. Режим – «Выпечка», время приготовления бисквита на кефире – 40 минут. По истечении данного время проверяем готовность бисквита зубочисткой. Но на этом приготовление еще не закончено. Выставим режим «Подогрев» и подержим нашу выпечку под закрытой крышкой еще минут 5. Готовый бисквит можно использовать в качестве основы для торта.
   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

быстрый, на кипятке, шифоновый, на молоке

Попытаюсь еще раз воспеть оду бисквитному тесту, для вас простой рецепт, по которому можно испечь высокий легкий воздушный домашний бисквит для любого вкусного торта. Быстро и легко можно испечь ванильный бисквит по этому рецепту в духовке, у меня получается хороший бисквит в мультиварке (очень удобно и температура выпечки выставляется автоматически), будем готовить бисквит из 7 яиц, поэтому важно, чтобы мультиварка была большого объема (я пользуюсь мультиваркой Панасоник).

Как сделать высокий воздушный бисквит из 7 яиц

Тесто для ванильного бисквита готовится из:
  • 7 куриных или 6 утиных яиц,
  • 1 стакана сахара,
  • 1 стакана муки с горкой (стакан обычный, граненый),
  • 1 г ванилина (1 пакетик)

Рецепт приготовления хорошего бисквита в домашних условиях

Правильный бисквит готовится из взбитых яиц, сахара и просеянной пшеничной муки, это вам подтвердит любой кондитер. Главное, эти яйца хорошо взбить и правильно подмешать муку в бисквитное тесто. Но мне часто задают вопросы в комментариях, нужно ли добавлять в бисквит разрыхлитель для теста? Отвечу здесь сразу, если вы привыкли печь бисквиты с разрыхлителем, и вам так спокойнее, что тесто поднимется, пеките с ним. Я в своем фото рецепте ванильного домашнего бисквита из семи яиц разрыхлителем не пользуюсь.

Итак, начинаем взбивать яйца в сухой посуде при помощи миксера, подсыпая постепенно сахар. Когда яичная масса для бисквита превратится в пену и хорошо загустеет, так, что начнет запоминать волны от миксера, мы его отключаем. Берем лопатку от мультиварки или сухую ложку и начинаем порционно подсыпать муку в бисквитное тесто, перемешивая ее сверху вниз. Перемешиваем так, чтобы не было комочков от муки.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто для бисквита.


Как печь бисквит, мультиварка уже знает, на программе «Выпечка» выбираем время приготовления. Когда я пекла первый раз свой светлый бисквит с ванилином из 7 яиц, я выставила время 60 минут, потом еще добавила 20. Боялась, что будет сырым и не пропечется. Для другого торта во второй раз выставила время приготовления 65 минут, вы знаете, этого хватило. Так что смело вам говорю, большой воздушный бисквит в моей мультиварке Панасоник пропекается за 65 минут, + 10 минут стоит на подогреве. Только потом открывается крышка, и бисквит остужается в чаше мультиварки, (бисквит получается довольно высоким, несколько делений не доходит до верхней рисочки!) как только бисквитное тесто отошло от стенок кастрюльки,


переворачиваем пирог на вставленную корзинку для варки на пару,


а потом на доску деревянную для полного остывания.

Этот высокий круглый бисквит в мультиварке из 7 яиц легко разделить на четыре части


и пропитать вашим любимым кремом или выбрать понравившийся в нашей книге рецептов

Продукты:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — кусочек (для смазывания мультикастрюли)

Выпечка в мультиварке всегда получается на ура. Будь то , или бисквит для торта, который мы и приготовим.

Я уже не раз пекла в мультиварке Поларис 0517 стандартные и шоколадные бисквиты — результат всегда радует. Бисквит получается пышный и воздушный. Бывало даже белки не взбивались до густоты, но выпечка в итоге все равно выходила удачной.

В этот раз готовила бисквит для торта на день рождения сына. Потом к нему сделала крем из вареной сгущенки и украшение из мастики в виде черепашек ниндзя. Дети были в восторге.

Пышный бисквит в мультиварке Поларис 0517 — фото рецепт:

1. Подготовим продукты для бисквита: четыре яйца, стакан сахара и муки. Кусочек сливочного масла, для того, чтобы обильно смазать мультикастрюлю.

2. Аккуратно разделим желтки от белков. Под белки сразу берем большую емкость, чтобы туда же можно было добавлять все остальные продукты.

3. Белки взбиваем в пену, пока без сахара. Достаточно 3-5 мин. взбивания миксером.

4. Теперь, к взбитым белкам, постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.

5. После 10-15 минут взбивания, масса начнет густеть. В итоге должно получиться примерно как на фото.

6. К хорошо взбитым белкам добавляем желтки.

7. И снова взбиваем (пару минут). Масса станет немного жиже.

8. Настала очередь муки. Ее частями просеиваем через сито прямо в емкость со взбитыми яйцами. Перемешиваем муку с яйцами аккуратно ложкой. НЕ миксером!

9. Получится такое нежное тесто для бисквита.

10. Чашу мультиварки хорошенько смазываем сливочным маслом.

11. Выливаем тесто для бисквита.

12. Я бисквит выпекаю в мультиварке Поларис 0517 ad. На режиме «выпечка». Время 50 минут. Мощность у этой мультиварки 860 Вт. Объем чаши 5 литров. Если у вашей мульти примерно такая же мощность, то 50 минут будет вполне достаточно. Если мощность меньше, то возможно, время нужно будет увеличить.

13. После окончания программы, пышный бисквит в мультиварке Поларис 0517 будет готов.

С появлением электрической чудо-кастрюльки многие хозяйки вздохнули с облегчением, ведь эта умная кухонная техника не только существенно упрощает ежедневные кулинарные хлопоты, но и гарантирует высокие вкусовые качества приготовленных в ней блюд. Большинство моделей данного кухонного гаджета оснащены специальной программой для выпечки, которая создает идеальные условия для получения качественного готового продукта, поэтому бисквит в мультиварке, как основа для тортов или самостоятельный пирог, всегда получается воздушным, пышным и ровным.

Как приготовить бисквит в мультиварке

Народное название данного мучного изделия – кондитерский хлеб, которое легко объясняется тем фактом, что бисквит является основным составляющим многих тортов, пирогов, пирожных и других вкусных десертов. Кроме того, искусно приготовленный бисквитный корж в мультиварке, просто посыпанный сахарной пудрой или украшенный ягодами, спокойно может выступать в качестве самостоятельного блюда к утреннему или вечернему чаепитию.

Секрет пышного и нежного теста

Приготовить вкусный и пышный бисквит с помощью мультиварки не так уж сложно, надо просто запомнить некоторые важные моменты, которые, не зависимо от рецептуры теста, помогут сделать готовое изделие эталоном кулинарного мастерства:

    Основа любого бисквитного теста – куриные яйца, взбитые до густой, крепкой пены. Чтобы они взбились как следует, сначала их нужно нагреть до комнатной температуры.

    Емкость, в которой будет взбиваться основа для теста, должна быть абсолютно сухой, без каких-либо следов влаги или жира. То же самое касается и насадок миксера.

    Для получения высокого, воздушного и вкусного бисквитного коржа, муку для него обязательно нужно просеять как минимум дважды, чтобы по максимуму обогатить ее кислородом.

    Чтобы взбитая пена не утратила свою пышность и воздушность, добавлять муку следует очень осторожно, перемешивая тесто силиконовой или деревянной лопаткой по кругу, аккуратно приподнимая его снизу-вверх. Сделать это нужно быстро, а движения должны быть максимально легкими.

    Если в рецептуре указаны другие сухие компоненты (сода, разрыхлитель, какао, ванилин, крахмал), их следует смешать с мукой перед тем, как добавлять во взбитые с сахаром яйца.

    Бисквитное тесто не терпит ожидания – сразу после вымешивания его нужно перелить в форму для выпекания, поэтому бока и дно чаши мультиварки лучше смазать маслом заблаговременно.

    Чтобы готовый корж не осел и не превратился в лепешку, примерно четверть часа после начала выпекания не открывают крышку мультиварки, – это позволит тесту хорошо подняться, зафиксировать форму и высоту бисквита.

    Остужать готовое изделие лучше на пластиковой подставке для варки на пару, просто перевернув чашу на нее спустя некоторое время после отключения техники.

При какой температуре выпекать бисквит

Как правило, большинство моделей мультиварок запрограммированы специально для выпекания мучных изделий. С помощью идеальных температурных условий бисквитное тесто в мультиварке пропекается равномерно, максимально увеличиваясь в объеме, причем края его не подгорают, а серединка не остается сырой. Если ваша помощница не выставляет температуру и время выпекания автоматически, печь бисквит следует при 120-140 градусах. Не рекомендуется превышать температуру 150 градусов, чтобы не пересушить корж.

Рецепт бисквита для мультиварки

Традиционно классический бисквит для торта в мультиварке готовится всего из трех компонентов: яиц, муки и сахара, но неугомонные кулинары всего мира постоянно придумывают что-то новое и интересное. Так, с помощью мультиварки многие хозяйки пекут уже и шоколадный, и сметанный, и медовый, и даже шифоновый бисквит. Ниже вашему вниманию представлены оригинальные пошаговые рецепты с фото разных видов бисквитных коржей для создания любимых десертов.

Классический рецепт

    Время приготовления: 1 час 14 минут.

    Количество порций: 8 персон.

    Калорийность блюда: 267,2 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

Самый доступный и простой рецепт бисквита в мультиварке – приготовленный по классической рецептуре. Не смотря на минимум необходимых компонентов и легкость рецептуры, такая бисквитная основа является идеальной не только для простых домашних тортиков, но и для красивого праздничного торта. Пропитывать классические бисквитные коржи можно сметанным кремом, но для украшения готового изделия лучше подойдет масляный.

Ингредиенты:

    яйца – 4 шт.;

    сахар – 1 ст.;

    крахмал – 2,5 ст. л.;

    мука – 2/3 ст.;

    соль – щепотка;

    ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

    Белки и желтки разделить. Яичные желтки взбить с обычным и ванильным сахаром до получения белой пышной массы.

    Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

    Крахмал смешать с мукой, просеять и аккуратно ввести в сахарно-желтковую смесь. Размешивать лопаткой по кругу, чтобы убрать мучные комочки – должна получиться однородная густая масса.

    В основную часть теста небольшими порциями добавить белковую массу.

    Чашу мультиварки хорошо смазать растительным / сливочным маслом, осторожно переложить в нее тесто.

    Готовить в режиме выпечки 50 минут, после чего подержать готовый корж на подогреве еще 10 минут.

Шоколадный бисквит в мультиварке

    Время приготовления: 1 час 12 минут.

    Количество порций: 12 персон.

    Калорийность блюда: 264,8 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: легкая.

Для тортов или пирожных с выраженным шоколадным вкусом можно приготовить бисквит с добавлением какао. Такой корж можно испечь по классическому рецепту, просто добавив в него какао-порошок. Однако следует помнить, что количество данного ингредиенты должно быть вычтено из основной массы муки, чтобы в итоге пирог не получился слишком густым и сбитым. Прекрасным дополнением к чашке чаю будет оригинальный шоколадный торт с апельсиновым кремом на основе бисквита с какао.

Ингредиенты:

    яйца куриные – 6 шт.;

    сахар-песок – 280 г;

    порошок какао – 75 г;

    разрыхлитель для выпечки – 10 г;

    мука – 165 г,

    ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

    Яйца взбейте с сахаром в пышную, густую пену.

    Соедините сухие ингредиенты: в муку добавьте какао, разрыхлитель и ванилин. Просейте несколько раз.

    В яично-сахарную массу всыпьте сухую смесь, аккуратно размешайте до полного растворения всех компонентов теста.

    Чашу мультиварки смажьте маслом сливочным или растительным.

    Переложите тесто в кастрюльку, включите программу «Выпечка». Выпекать шоколадный бисквит нужно 55-60 минут при температуре 140 градусов.

    Перед использованием готового изделия в качестве основы для бисквитного торта, дождитесь его полного остывания, а затем разрежьте на коржи.

Бисквит на кипятке

    Время приготовления: 1 час 18 минут.

    Количество порций: 6 персон.

    Калорийность блюда: 266,5 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

Очень пышным, легким и ароматным получается бисквитный корж с использованием горячей воды. На кипятке можно испечь как ванильный, так и шоколадный бисквит. Такая основа для торта отлично сочетается со сливочным кремом, а если полить корж шоколадной глазурью и украсить кусочками фруктов, получится красивый и невероятно вкусный бисквитный пирог в мультиварке.

Ингредиенты:

    яйца крупные – 3 шт.;

    сахар – 220 г;

    мука – 155 г;

    масло растительное – 75 мл;

    кипяток – 75 мл;

    пекарский порошок – 6 г;

    ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

    Сначала с помощью миксера превратите яйца с сахаром в пышную, крепкую пену.

    Затем смешайте предварительно просеянную муку с ванилином и пекарским порошком.

    В яично-сахарную пену всыпьте смесь сухих компонентов, тщательно размешайте.

    Влейте в бисквитную основу растительное масло и кипяток, быстро, но аккуратно перемешайте.

    В смазанную чашу мультиварки выложите приготовленное тесто. Выпекайте 60 минут в режиме для выпечки.

На кефире

    Время приготовления: 1,5 часа.

    Количество порций: 5 персон.

    Калорийность блюда: 301,1 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: легкая.

Еще один легкий рецепт пышного бисквита в мультиварке – на кефире. В качестве разрыхлителя в нем используется сода, которая вступает в реакцию с кислой средой кефира и прекрасно поднимает тесто. Такой корж для торта часто готовят в обычной духовке, но в электрической чудо-печке он получается более воздушным и нежным. Как приготовить бисквит на кефире при помощи мультиварки, читайте в следующем рецепте.

Ингредиенты:

    яйца – 2 шт.;

    сахар – 240 г;

    мука – 185 г;

    кефир – 0,3 л;

    сода – 2/3 ч. л.;

    маргарин – 50 г;

    ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

    Яйца взбивать с сахаром (обычным и ванильным) 5-7 минут, пока масса увеличится и станет светлее.

    В кефире погасить соду. Муку просеять. Маргарин растопить.

    Смешать кефир с сахарно-яичной смесью, перемешать.

    Подсыпая по столовой ложке, ввести муку, аккуратно вымешивая массу лопаткой по кругу.

    Влить охлажденный растопленный маргарин, размешать.

    Дно чаши выстелить пергаментом, выложить тесто.

    Выпекать при температуре 120 градусов 75 минут.

Медовый бисквит

    Время приготовления: 1 час 36 минут.

    Количество порций: 10 персон.

    Калорийность блюда: 289,4 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: средняя.

Если ваш любимый торт – медовик, приготовьте для него идеальный бисквит на меду. Его рецептура отличается от классического бисквитного теста совсем немного, но готовое изделие имеет очень красивый карамельный цвет, легкую воздушную текстуру и приятный медовый аромат. Такие коржи прекрасно сочетаются с заварным кремом, а со сливочным кремом-пломбиром десерт получается невероятно нежным.

Ингредиенты:

    мед натуральный (жидкий) – 5 ст. л.;

    сода – 1 ч. л.;

    яйца – 5 шт.;

    сахар – 240 г;

    мука – 325 г;

    ванилин – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

    Мед смешивают с содой, нагревают на водяной бане до увеличения в объеме и побеления.

    Яйца с сахаром взбивают миксером 7-8 минут до получения густой белой пены.

    В яично-сахарную смесь аккуратно вливают чуть остывший мед, добавляют ванилин, перемешивают.

    Просеивают муку, после чего вводят в медовую основу порционно, осторожно вымешивая массу круговыми движениями.

    Чашу мультиварки смазывают маслом, перекладывают в нее тесто.

    Выпекают на специальной программе 75-80 минут.

Шифоновый бисквит

    Время приготовления: 1 час 13 минут.

    Количество порций: 8 персон.

    Калорийность блюда: 280,9 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: сложная.

Если хотите испечь пышный, красивый и вкусный бисквит, для которого бы подошел любой крем, возьмите на вооружение следующий отличный рецепт шифонового бисквитного коржа в мультиварке. От остальных он отличается сильно пористой структурой, которая придает готовому изделию необычайную воздушность, – за это часто шифоновый бисквит называют «облачным».

Ингредиенты:

    белки – 4 шт.;

    желтки – 2 шт.;

    сахар – 115 г;

    мука – 135 г;

    разрыхлитель – 1 ч.л.;

    соль – щепотка;

    ванилин – 1 г;

    молоко – 100 мл;

    масло растительное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

    Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, просеять несколько раз.

    Молоко подогреть до 35 градусов.

    Желтки взбить с половиной сахара до белой пены, влить молоко, еще немного взбить.

    Смешать сухую и жидкую смеси, хорошо перемешать.

    Взбить белки с остальным сахаром до густой пышной массы.

    Частями (по 1/4) ввести белки в основное тесто, перемешивая его снизу-вверх.

    Готовить в режиме выпечки 45-50 минут.

Бисквит на лимонаде в мультиварке

    Время приготовления: 1 час 48 минут.

    Количество порций: 6 персон.

    Калорийность блюда: 272,3 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: средняя.

Приготовить простой, недорогой бисквитный пирог можно, используя обычную газировку, например, лимонад. Главное условие данного рецепта – брать только сильногазированную воду, которая и сможет хорошо поднять тесто в процессе выпекания. Чтобы вкус бисквитного коржа не казался пресным, можно сдобрить его шоколадной глазурью или смазать творожным кремом.

Ингредиенты:

    яйца – 3 шт.;

    сахар – 230 г;

    лимонад – 250 мл;

    масло растительное – 250 мл;

    мука – 380 г;

    разрыхлитель – 10 г;

    ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

    Муку просейте, добавьте разрыхлитель и ванилин.

    Яйца взбейте с сахаром до состояния крепкой устойчивой пены.

    В яично-сахарную массу влейте масло и лимонад, размешайте.

    Порциями введите смесь сухих компонентов, аккуратно вымешивая.

    Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте в нее тесто.

    Выпекайте 1,5 часа, не открывая крышку.

Бисквитное тесто на сметане

    Время приготовления: 1 час 31 минута.

    Количество порций: 8 персон.

    Калорийность блюда: 269,1 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: средняя.

Хорошая воздушная основа для вкусного праздничного торта получается из сметанного бисквита, хотя он вполне может выступать и в качестве самостоятельного пирога. Приготовить такое мучное изделие не сложно, для облегчения процесса взбивания можно использовать кухонную машину. Рецепт бисквитного теста на сметане для мультиварки представлен ниже.

Ингредиенты:

    яйца – 4 шт.;

    сахар-песок – 235 г;

    масло сливочное – 110 г;

    сметана – 220 мл;

    разрыхлитель – 1 ст.л.;

    мука – 310 г;

    ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

    До пышной пены взбить яйца с сахаром.

    Влить растопленное (охлажденное) сливочное масло и сметану, тщательно размешать.

    Соединить все сухие компоненты, частями ввести в основу для теста. Вымешать до однородности.

    Кастрюлю мультиварки смазать маслом, перелить туда тесто.

    Выпекать на специальной программе 80 минут.

Бисквит с яблоками

    Время приготовления: 75 минут.

    Количество порций: 7 персон.

    Калорийность блюда: 178,4 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: легкая.

Если вы обладаете электрической чудо-кастрюлькой и любите сочные яблочные пироги, научитесь готовить пышную бисквитную шарлотку в мультиварке. Рецепт ее очень прост, набор необходимых продуктов минимален и всегда найдется на кухне у любой хозяйки, а нежный, мягкий вкус и непревзойденный корично-яблочным аромат не сможет оставить равнодушным никого.

Ингредиенты:

    яйца (крупные) – 4 шт.;

    сахар – 260 г;

    разрыхлитель – 1 ч.л.;

    соль – щепотка;

    корица – 0,5 ч.л.;

    мука – 170 г,

    яблоки – 3 шт.

Способ приготовления:

    Яблоки почистить, порезать крупными кубиками, чуть сбрызнуть лимонным соком.

    Яйца смешать с сахаром, с помощью миксера превратить в пышную, густую массу.

    Добавить все сухие компоненты, тщательно размешать.

    В готовое тесто положить порезанные яблоки, вымешать все до равномерного распределения кусочков фруктов.

    В смазанную маслом чашу мультиварки выложить яблочно-бисквитную массу, готовить на режиме для выпечки 60 минут.

Творожный бисквит

    Время приготовления: 2 часа.

    Количество порций: 8 персон.

    Калорийность блюда: 312,7 ккал на 100 грамм.

    Предназначение: на десерт.

    Кухня: интернациональная.

    Сложность приготовления: средняя.

Отличным дополнением к утренней чашечке кофе станет легкий творожный кекс из бисквитного теста. Он получается воздушным и невероятно вкусным, питательным, но не очень калорийным – лучшего варианта завтрака и не придумаешь. Рецептура такого десерта незамысловата, но результат обязательно порадует любую хозяйку. Как приготовить нежнейший творожный бисквит в мультиварке расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

    творог – 250 г;

    сахар – 1 ст.;

    яйца – 3 шт.;

    масло сливочное – 125 г;

    разрыхлитель – 12 г;

    соль – щепотка;

    мука – 260 г.

Способ приготовления:

    Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема.

    Творог перемолоть блендером или протереть через сито, добавить к масляному крему, снова взбить.

    Продолжая взбивать на низкой скорости миксера, поочередно добавить все яйца.

    Соединить муку, разрыхлитель и соль, ввести в основу для теста, тщательно перемешать лопаткой.

    Переложить массу в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять.

    Выпекать на специальной программе 90 минут.

Видео

Бисквитное тесто является основой для большинства десертов. Также его можно подавать без крема и начинки, так как тесто легкое, воздушное, а главное – вкусное. Бисквитный корж готовится на основе всего 3 ингредиентов, но вместе с тем испечь его получается не у всех хозяек. Чтобы выпечка получилась пышной, используйте мультиварку и четко следуйте технологии приготовления бисквита.

Существует несколько рецептов бисквитного торта с различными ингредиентами. Но чтобы научиться выпекать пышные коржи, сначала внимательно изучите классический рецепт его приготовления. Для бисквита важно соблюдать соотношение количества ингредиентов. Поэтому, если вам необходимо приготовить большой пирог, тогда пропорционально увеличьте их согласно рецепту.

Необходимые продукты:

  • куриные яйца крупного размера – 4 шт.;
  • белый сахар – 200 г.;
  • пшеничная мука – 160 г.;
  • соль – щепотка;
  • экстракт ванилина – 0,5 ч. л.;
  • масло для смазывания формы.

Как приготовить воздушный бисквит:

  1. Отмерьте все продукты в указанном объеме. Они все должны иметь одинаковую температуру, желательно близкой к комнатной. Это же правило относится и к посуде, в которой вы будете замешивать тесто. Кроме этого, она должна иметь абсолютно чистую и обезжиренную поверхность. Для этого протрите стенки емкости кухонным полотенцем, смоченным в уксусе.
  2. Основная сложность, которая возникает при замесе теста – это взбивание яиц. Традиционный рецепт предусматривает разделение белков и желтков, но некоторым хозяйкам удается испечь воздушный бисквит из теста с целым яйцом.
  3. Отделять белки следует очень аккуратно, не допускайте попадания даже малейшей капельки желтка. В противном случае белковая масса не станет упругой при взбивании. Белки поставьте охлаждаться, тем временем, займитесь желтками.
  4. Второй секрет при приготовлении пышного бисквита в мультиварке – это правильная последовательность закладки ингредиентов в тесто. Сначала сахар разделите на 2 части. Одну разотрите с желтками и ванилином до получения белой массы. Она должна увеличиться минимум вдвое. Отставьте в сторону.
  5. Достаньте белки, добавьте щепотку соли и начните их взбивать. Используйте для этого миксер, но сначала установите его на среднюю скорость. Когда масса начнет белеть, начните вводить вторую часть сахара. Добавляйте его к белкам небольшими порциями, но теперь увеличьте скорость миксера до максимальной отметки. Продолжайте их взбивать до получения устойчивых пиков.
  6. Чтобы тесто поднялось во время запекания, муку следует просеять несколько раз. Это удалит из массы плотные частички и обогатит порошок кислородом. Отделите от белковой массы треть и соедините ее с желтками. При этом аккуратно перемешивайте смесь, двигая лопаточку снизу вверх. Не используйте миксер, вымешивайте тесто только вручную.
  7. Теперь начните добавлять муку. Вводите ее так же небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. После того как вся мука будет добавлена, переложите остальные белки и быстро, но аккуратно вымешайте тесто. При этом не стоит долго мешать его, иначе пузырьки воздуха выйдут, и корж не поднимется во время приготовления.
  8. Для выпекания бисквита используйте пергамент, который следует смазать сливочным маслом с двух сторон. Не наносите растительное масло на стенки формы. Оно впитается в тесто, что может испортить вкус бисквита. Если вы не хотите застилать форму пергаментной бумагой, тогда кроме сливочного масла насыпьте на дно манную крупу. А для получения карамельной корочки на корже вместо манки добавьте сахарный песок.
  9. Установите чашу в мультиварку, включите «Автоподогрев» на 10 минут. Посуда должна быть теплой, когда вы будете наливать в нее тесто. Через указанное время быстро заполните емкость бисквитным тестом, закройте крышку и выберите в меню функцию «Выпечка». Время выставите 40 минут.
  10. Если ваша мультиварка не предусматривает такой режим, тогда выберите «Мультиповар» или «Суп». При этом температура должна быть установлена на отметке 140 градусов. Время оставьте то же – 40 минут. Отверстие для пара следует закрыть. Также не открывайте крышку во время выпекания коржа, иначе он осядет.
  11. Готовность выпечки следует проверить зубочисткой. Если ее поверхность остается сухой после прокола, тогда корж готов. Но не доставайте его сразу из формы, дайте остыть.
  12. Чтобы нарезать бисквит на тонкие слои и не раскрошить его, корж должен отдохнуть и полностью остыть около часа. Только после этого необходимо приступать к пропитке теста и нанесению крема.

Как испечь шоколадный пышный бисквит в мультиварке

Придать шоколадный вкус бисквиту можно, если добавить в тесто порошок какао. Но этот ингредиент очень капризный, так как при неправильной пропорции с мукой он способствует уплотнению выпечки. Главное правило – вычесть вес какао из общего количества муки и не использовать ее для замеса теста или строго соблюдать рецепт.

Список ингредиентов:

  • куриное яйцо – 5 шт.;
  • пшеничная мука – 90 г.;
  • порошок какао – 35 г.;
  • белый сахар – 170 г.;
  • ванилин – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления бисквита:

  1. В данном рецепте важно соблюдать не только соотношение муки с какао, но и количество яиц. Вам потребуется 5 куриных яиц крупного размера или 6 шт. мелких. Отделите белки и поставьте их в холодильник.
  2. Отмерьте муку и какао, смешайте вместе. Если вы не используете для бисквита разрыхлитель теста, тогда сухие ингредиенты следует просеять несколько раз через мелкое сито. Так смесь обогатится кислородом, что сделает выпечку воздушной.
  3. В отдельной емкости начните взбивать белки со щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар, и увеличивайте скорость миксера. Продолжайте взбивать массу до получения плотной консистенции. При этом крупинки сахара должны полностью раствориться. Вместо него вы можете использовать с белками сахарную пудру, но только ее количество увеличьте на треть от указанного в рецепте веса сахара.
  4. Теперь к белкам добавьте желтки и экстракт ванилина. Снизьте обороты миксера, перемешайте массу до однородности. Продолжайте взбивать яйца 3 минуты. Техника вам больше не понадобится.
  5. Муку разделите на 3 части и постепенно введите в тесто. Перемешивайте его лопаточкой быстро и как бы поднимая нижний слой массы наверх. Тщательно перемешивайте муку, чтобы разошлись все комочки. У вас должно получиться однородное тесто шоколадного цвета.
  6. Дно чаши застелите пергаментом, а стенки смажьте сливочным маслом. Если оставить бумагу полностью, то на боковых частях бисквита могут образоваться складки. Залейте тесто в емкость.
  7. Включите мультиварку на режим «Выпечка», время установите 45 минут. При этом температура приготовления не должна превышать 140 градусов, иначе корж быстро станет сухим и может не подняться.
  8. После готовности шоколадного бисквита дайте ему остыть в чаше около получаса, затем достаньте при помощи емкости для приготовления на пару. Присыпьте торт сверху сахарной пудрой и подавайте к столу.

Как приготовить медовый пышный бисквит в мультиварке

Медовик любят не только дети, но и взрослые. Бисквитный корж тоже может быть с медовым вкусом. Вот только, чтобы он получился пышным, мед необходимо использовать жидкий и тщательно его взбивать с другими ингредиентами.

Список продуктов по рецепту:

  • куриное яйцо среднего размера – 6 шт.;
  • белый сахар – 180 г.;
  • жидкий мед – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 190 г.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • соль экстра – щепотка;
  • сливочное масло для смазывания чаши.

Рецепт приготовления бисквита с медом:

  1. Для пышного коржа яйца должны быть обязательно свежими и комнатной температуры. Отделите желтки от белков и разотрите с половиной сахара. Мед подогрейте на водяной бане, но не доводите до появления пузырьков. Тонкой струйкой введите его к желткам и тщательно взбейте миксером.
  2. Охлажденные белки взбейте на минимальной скорости с солью, добавьте вторую половину сахара. Увеличьте скорость. Белки у вас должны превратиться в упругую пену. Соедините их с желтками. Но теперь вымешивайте тесто силиконовой лопаточкой.
  3. Разрыхлитель хорошо перемешайте с мукой, чтобы он равномерно разошелся по массе. Затем просейте порошок 2 раза и небольшими порциями введете в тесто. Снова вымешайте тесто до однородности.
  4. Чашу следует смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Не спеша перелейте в нее бисквитное тесто и установите в мультиварку. Выпекайте корж 50 минут на режиме «Выпечка».
  5. Если вы хотите разрезать бисквит на коржи и смазать кремом, тогда его следует остудить на решетке около 2 часов. Затем нанесите крем и оставьте пропитаться торт еще 3-4 часа.

Как приготовить шифоновый пышный бисквит в мультиварке

Такое название корж получил за нежность вкуса и особую пышность. Но вместе с тем бисквит получается влажным внутри. Это достигается наличием в рецепте растительного масла и увеличенного вдвое количества белка по отношению к желтку.

Необходимые ингредиенты:

  • кипяченая вода – 175 мл.;
  • желток – 4 шт.;
  • белок – 8 шт.;
  • пшеничная мука – 225 г.;
  • сахарный песок – 180 г.;
  • какао порошок – 60 г.;
  • растительное масло – 125 мл.;
  • разрыхлитель теста – 10 г.;
  • пищевая сода и соль – по ¼ ч. л.

Рецепт приготовления:

  1. Воду подогрейте, разведите в нее порошок какао, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем жидкость охладите, процедите. Желтки разотрите со 180 г. сахара и взбейте до пышной массы.
  2. Растительное масло вместе с какао влейте к желткам, тщательно взбейте смесь. Соду, соль и разрыхлитель смешайте с мукой, просейте 2 раза. Сразу всю массу высыпьте в тесто, перемешайте.
  3. Холодные белки взбейте с остальным сахаром (45 г.) до появления пиков. Отделите четвертую часть и введите к мучной смеси. Затем переложите остальные белки и вымешайте массу методом складывания.
  4. Так как в тесте есть растительное масло, то чашу можно не смазывать перед выпечкой. Заполните ее тестом и поставьте готовиться на режиме «Выпечка», но время увеличьте до 50 минут. Коржу дайте остыть перед подачей. Украсить торт сверху можно шоколадной глазурью или ягодами.

Как приготовить пышный бисквит на лимонаде в мультиварке

Современные хозяйки настолько усовершенствовали классический рецепт бисквита, что добавляют в него даже лимонад. Благодаря лимонной кислоте и пузырькам в напитке, корж получается воздушным и быстро пропитывается. К тому же, вы можете придать необычный вкус и цвет выпечке, если будете использовать спрайт, фанту или кока-колу.

  • пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
  • растительное масло рафинированное – 1 ст.;
  • белый сахар – 1,5 ст.;
  • лимонад – 1 ст.;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • куриные яйца крупные – 4 шт.

Описание приготовления бисквита:

  1. Яйца комнатной температуры разбейте в чашу, добавьте сахар и взбейте до изменения цвета жидкости. К яйцам добавьте лимонад и растительное масло. Смесь тщательно взбейте миксером до однородности.Растительное масло необходимо брать без запаха, чтобы не испортить вкус выпечки. А количество сахара следует регулировать в зависимости от вида напитка, иначе бисквит может стать слишком сладким. Также используйте лимонад с только что открытой бутылки.
  2. Соду хорошо перемешайте с мукой и просейте массу 2-3 раза. Введите ее в тесто и взбейте миксером. При этом оно у вас получится жидким, похожим на манную кашу.
  3. Чашу застелите пергаментом, дополнительно смазывать его не нужно. Перелейте в нее тесто. Мультиварку установите на функцию «Выпечка». Но время необходимо увеличить до 60 минут. Если после указанного времени корж еще не готов по центру, тогда увеличьте время еще на 20 минут.

Как приготовить пышный бисквит на молоке в мультиварке

Основой для бисквита могут быть не только яйца. Вместо них хозяйки используют молоко. К тому же если заменить его соевым, то десерт подойдет вегетарианцам или людям на диете. Готовится бисквитное тесто очень просто, ведь для него не нужно отдельно взбивать яйца.

Компоненты рецепта:

  • пастеризованное молоко – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • мука любого вида – 1,5 ст.;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • уксус 6% – 0,5 ч. л.;
  • масло для смазывания чаши.

Как испечь бисквит без яиц:

  1. Молоко подогрейте до комнатной температуры, перелейте в емкость. К нему высыпьте сахар. Размешайте жидкость ложкой. Продолжайте взбивать массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  2. Соду погасите уксусом и добавьте к молоку. Муку просейте, введите в тесто. Тщательно вымешайте его, чтобы не было комочков. Сразу вылейте в чашу мультиварку предварительно смазанную сливочным маслом.
  3. Выпекайте корж при 140 градусах на протяжении 45 минут. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой. После выпекания оставьте пирог остывать прямо в чаше. Бисквит на молоке хорошо сочетается со сливочным кремом и фруктами в карамели.

Как быстро приготовить пышный бисквит в мультиварке

Не у всех хозяек получается испечь бисквитное тесто с разделением белков и желтков. В таком случае попробуйте приготовить бисквит по быстрому рецепту, при котором вам будет необходимо просто смешать все ингредиенты, но в определенной последовательности.

Возьмите такие продукты:

  • просеянную муку – 180 г.;
  • белый сахар – 180 г.;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • фруктовый ароматизатор – 3 капли;
  • соду гашеную уксусом – 1 ч. л.

Способ приготовления быстрого бисквита:

  1. В отличие от большинства рецептов бисквитного теста, в данном случае яйца должны быть полностью охлажденные. Отмерьте другие ингредиенты согласно рецепту.
  2. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром до получения пышной пены. При этом масса станет густой и приобретет светлый оттенок.
  3. Муку высыпьте к яйцам, сразу влейте гашеную соду, ароматизатор и взбейте смесь миксером. Продолжайте вымешивать тесто до тех пор, пока комочки муки полностью растворятся.
  4. Чашу смажьте любым маслом или застелите пергамент. Тесто перелейте в емкость мультиварки, закройте крышку и выберите в меню «Выпечка». Время увеличьте до 50 минут. Готовому коржу обязательно дайте остыть перед тем, как его доставать.

Как приготовить пышный бисквит на сметане в мультиварке

Выпечка на сметане получается самой нежной. Испечь на ее основе можно и бисквит, который станет основой для праздничного торта или пирожных. Наиболее вкусным десерт получается с масляным кремом.

Список компонентов по рецепту:

  • мука высшего сорта – 2 ст.;
  • крупные куриные яйца – 6 шт.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • сметана любой жирности – 1 ст.;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 20 г.

Процесс приготовления:

  1. Яйца заранее достаньте из холодильника, отделите желтки от белков. Переложите их в чашу, высыпьте сахар и хорошо взбейте до того, как масса начнет белеть. Сметану добавьте к желткам. Теперь тесто необходимо сильно взбить миксером на самой высокой скорости.
  2. Муку просейте несколько раз. Так тесто поднимется во время выпекания и станет воздушным. Соедините муку с желтками, но теперь перемешайте смесь ложкой.
  3. Отдельную емкость протрите бумажным полотенцем, переложите в нее белки и поставьте охлаждаться. Затем добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера до появления устойчивой массы.
  4. Небольшими порциями введите белки в тесто. Перемешивайте его снизу вверх при помощи силиконовой лопаточки. После последней порции белков добавьте гашеную уксусом соду и снова вымешайте тесто.
  5. Дно и стенки чаши смажьте сливочным маслом, заполните тестом и поставьте готовиться на режиме «Выпечка». Для сметанного бисквита хватит времени приготовления 45 минут. Перед использованием коржей дайте им хорошо остыть.

Кисломолочные продукты являются основой большинства выпечки. Бисквит не стал исключением. Если сметана имеет густую консистенцию, то кефир жидкий. Из-за такой особенности продукта следует уменьшить количество яиц, чтобы не нарушить соотношение жидких ингредиентов в тесте.

Продукты для рецепта:

  • куриное яйцо среднего размера – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.;
  • белый сахар – 1 ст.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • пшеничная мука – 2 ст.;
  • кефир высокой жирности – 1 ст.;
  • сода гашеная уксусом – 0,5 ч. л.

Как приготовить бисквит в мультиварке:

  1. Яйца вбейте в чашу блендера, добавьте к ним сахар с ванилином и размягченное сливочное масло. Взбивайте массу 5-7 минут.
  2. Соду погасите уксусом или лимонной кислотой, затем соедините с яичной смесью. Муку просейте и по столовой ложке введите в тесто, при этом постоянно помешивайте его.
  3. Как приготовить бисквит на кипятке в мультиварке

    Бисквитное тесто на кипятке получается пышным и хорошо поднимается, но оно остается влажным внутри, а значит хорошо пропитывается сиропами. Поэтому такой рецепт предпочитают использовать кондитеры в качестве основы для тортов с кремом.

    Список необходимых ингредиентов:

  • крупные куриные яйца – 4 шт.;
  • мука высшего сорта – 1,5 ст.;
  • белый сахар мелкий – 1 ст.;
  • растительного масло без запаха – 3 ст. л.;
  • столовый уксус 6 % и сода — по 1 ч. л.;
  • горячая вода – 3 ст. л.;
  • ванилин – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г.

Рецепт пышного бисквита:

  1. Яйца не разделяйте на белки и желтки, но оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре. Разбейте их в глубокую емкость и взбейте блендером на высокой скорости. Затем засыпьте в чашу сахар и продолжайте взбивать массу до образования пены.
  2. Отмерьте муку, просейте ее прямо к яйцам, добавьте ванилин. Перемешайте смесь. Соду наберите в ложку, погасите уксусом и введите в тесто. К нему же добавьте растительное масло с кипятком. Тщательно взбейте ингредиенты между собой. Тесто получится жидким.
  3. Емкость мультиварки смажьте маслом или сливочным маргарином. Залейте в нее бисквит и установите режим «Выпечка». Время увеличьте до 65 минут. Перед тем как нарезать корж и покрывать его кремом, тесто должно остыть 2-3 часа.

Приготовить пышный бисквит в мультиварке достаточно просто. Но для этого необходимо знать технологию замеса теста и четко соблюдать указанное количество ингредиентов в рецепте. Приятного аппетита!

Простой рецепт выпечки бисквита в мультиварке без отделения желтков от белков смотрите на видео

Технологическая последовательность приготовления бисквита в мультиварке проста и аналогична приготовлению в обычной печи. Сначала готовится тесто, затем оно помещается в мультиварку. Правильно устанавливаете режим, и мультиварка сама проведет весь процесс приготовления. Желательно бисквит в мультиварке перевернуть в конце процесса. Запекать с другой стороны важно, иначе блюдо будет подрумянено не равномерно, а только снизу. Разнообразие рецептов бисквита, которые готовятся в мультиварке, велико. Вот основные варианты: шоколадный бисквит в мультиварке, простой бисквит в мультиварке, бисквит на кипятке в мультиварке, бисквит на кефире в мультиварке, медовый бисквит в мультиварке. Мультиварка позволяет приготовить пышный бисквит. В мультиварке он получается особенным. А можно приготовить и невысокий бисквит для торта в мультиварке.

Хотите, сделайте классический бисквит в мультиварке, хотите – экспериментируйте. Мультиварка обеспечит выпечку блюда по традиционным рецептам, а также, при желании, поможет осуществить ваш эксперимент. Главное, что выпечка бисквита в мультиварке полностью избавит вас от неприятностей, связанных с неравномерным пропеканием теста. В аппарате влажность поддерживается на необходимом уровне, поэтому бисквит пропекается равномерно и не подгорает.

Рецепты бисквита в мультиварке хоть и отличаются, но основа теста в них всегда одинакова — несколько яиц, немного муки, 1 стакан сахара. Готовите бисквит в мультиварке, фото возьмите себе в помощники. Бисквит в мультиварке, рецепт с фото ваши главные подсказчики на начальном этапе. С ними любой рецепт, даже хоть непростой рецепт шоколадного бисквита в мультиварке, вы освоите без труда.

Возьмите также на вооружение пошаговые рекомендации нашего сайта. Есть план приготовить бисквит в мультиварке? Пошаговый рецепт очень наглядно расскажет все тонкости этого искусства, подскажет нюансы приготовления правильного бисквита в мультиварке. Пошаговое фото лишний раз подчеркнет и подтвердит каждое слово инструкции. В деле приготовления бисквита в мультиварке пошаговый рецепт с фото – главное для начинающих. Когда же и вы станете мастером приготовления этого блюда, когда сотворите свой вариант, например шоколадного бисквита в мультиварке, рецепт с фото от вас мы готовы взять на вооружение. Уверены, ваш бисквит в мультиварке, пошагово сфотографированный, описанный и присланный нам, будет интересен многим хозяйкам.

А пока, может быть вас заинтересуют наши советы, как приготовить бисквит в мультиварке:

Форму мультиварки заполняйте тестом не до самого верха, достаточно на три четверти. Во время выпекания бисквит увеличится в объеме из-за пузырьков воздуха, которые в тесте расширяются.

Важная деталь – разрыхлитель. Бисквит не получится, если разрыхлитель не качественный.

Бисквитное тесто нельзя встряхивать, иначе нарушится его структура, бисквит может стать плотным. Важно во время хотя бы первых 15 минут выпекания мультиварку не трогать и не двигать с места.

не стоит сразу после сигнала открывать крышку мультиварки. Оставьте бисквит на несколько минут. Он дойдет, а затем легко вынется из формы.

Муку необходимо просеивать перед приготовлением, тогда выпечка станет пышной.

Сахар нужно закладывать точно по рецепту. Малое количество сахара приведет к тому, что ваша выпечка будет бледной. Если сахара больше необходимого, блюдо может подгореть.

Важно также готовить ингредиенты для выпечки в чистой посуде. Посторонние запахи выпечка легко вбирает, у блюда будет неприятный посторонний привкус.

Бисквит на кефире в мультиварке

Время: 80 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Многие хозяйки хотят порадовать близких вкусной и простой в приготовлении выпечкой, поэтому пекут бисквит как основу для нежного и сочного торта.

Время на готовку затрачивается немного, а результат впечатляет не только детей, но и взрослых. Так какой именно рецепт выбрать? Приготовьте бисквит на кефире в мультиварке, готовить его очень быстро и просто.

Кефир придаст бисквитной коржу нежности и воздушности, что, несомненно, делает такую выпечку невероятно вкусной.

Бисквит на кефире более сочный и мягкий, чем тот, что приготовлен по классическому рецепту. Поэтому именно его следует выпекать при изготовлении домашнего торта.

Техника приготовления теста немного отличается от классического варианта, поэтому стоит обратить внимание на некоторые рекомендации, которые помогут испечь вкуснейшие бисквитные коржи.

Советы опытных кулинаров

  • Насыщенный вкус бисквит приобретет при добавлении кокосовой стружки, сухофруктов, цукатов, а также цитрусовой цедры. Для того чтобы придать особый аромат десерту, стоит добавить в тесто небольшое количество ванилина, миндальной муки или же корицы.
  • Для приготовления многослойного торта можно разрезать бисквит на 2 или 3 коржа, после чего пропитать сметанным, заварным или масляным кремом. Для пропитки также можно использовать сгущенное молоко, любое ягодное или фруктовое варенье.

Особый вкус бисквиту придает шоколадная глазурь, политая сверху, а также обсыпка из мелко рубленных грецких орехов. Отличным вариантом оформления выпечки являются свежие или консервированные ягоды, а также фрукты.

  • Если под рукой нет кефира, то заменить его можно домашним йогуртом. Благодаря этому выпечка будет нежнее.
  • Бисквитные коржи будут иметь пористую структуру и получатся рассыпчатыми, если увеличить количество сливочного масла. Стоит заметить, что калорийность десерта существенно увеличится.
  • Для приготовления теста стоит использовать продукты комнатной температуры, поэтому не забудьте их заранее вынуть из холодильника.
  • Просеивайте муку перед тем, как добавить ее к остальным ингредиентам теста. Во время просеивания мука обогащается кислородом, что обеспечивает пышность выпекаемым коржам.
  • Обязательно проверяйте готовность бисквита перед тем, как вынимать его из формы. Проткните выпечку спичкой или зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.
  • Выбирайте качественные продукты, это, прежде всего, касается масла. Заменять его маргарином не рекомендуется, так как вкусовые качества выпечки в этом случае ухудшатся.
  • Чтобы получить пышные и высокие бисквитные коржи, стоит взбивать отдельно белки от желтков, а потом соединить их с другими компонентами теста.

Возьмите на заметку: во время взбивания белков сахар следует добавлять постепенно. Большое значение во время взбивания имеет использование чистой, а также просушенной посуды.

  • Готовое бисквитное тесто должно обязательно «отдохнуть» перед выпеканием, только в этом случае оно отлично поднимется.

Предлагаем вам испробовать отличный рецепт бисквита на кефире с творогом, в результате вы получите великолепную на вкус выпечку, которая будет чем-то напоминать чизкейк.

Ингредиенты:

Творог — 200 гр.
Куриные яйца — 3 шт.
Кефир — 200 мл.
Сахар — 200 гр.
Мука — 320 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Изюм — 150 гр.
Шоколад — 100 гр.
Молко — 40 мл.
Сахарная пудра — 50 гр.

Как приготовить

Шаг 1

Сахар, кефир, творог, а также куриные яйца поместите в небольшой сотейник.

Шаг 2

При помощи миксера тщательно взбейте эти ингредиенты.

Шаг 3

Добавьте просеянную муку вместе с необходимым количеством разрыхлителя, тщательно вымешайте тесто. По желанию всыпьте изюм или же орехи.

Шаг 4

Теперь получилось густое и однородное бисквитное тесто. Промажьте дно мультиварки маслом, выложите в чашу тесто, равномерно его распределите при помощи силиконовой лопатки.

Установите режим «Выпечка» продолжительностью 65 мин. Выберите функцию «Подогрев» на 15 мин. в том случае, если бисквит не полностью пропечется.

Пока выпекается бисквитный корж, приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад, добавьте молоко и сахарную пудру. Немного подогрейте глазурь, доведите ее до однородного состояния.

Шаг 5

Готовый корж слегка остудите, полейте шоколадной глазурью.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Бисквит на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление бисквита на кефире:

1 Готовим бисквит на кефире.

Для бисквита нам нужно сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином. Можно, но не нужно.
Такая экономия изменит вкус бисквита не в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло с жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом — такой простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки.

Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.

Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты, чуть гуще чем на оладьи.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом, чтобы готовый бисквит было проще доставать. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут. Чтобы проверить готовность проткните его в центре зубочисткой — если сухая, значит бисквит готов и можно вынимать из духовки; если нет — поставьте обратно в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку на готовность.

Достаньте бисквит из формы и оставьте остывать на решетке. Вот и все, бисквит на кефире готов.
2 Подаем бисквит на кефире.

Переложите бисквит на кефире на подходящее блюдо, нарежьте на кусочки и подавайте к чаю или кофе. Перед подачей можно посыпать бисквит сахарной пудрой, чтобы выглядел красивее, а можно не посыпать, если пудры нет, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Как сделать бисквит на кефире еще вкуснее? Очень просто: в тесто можно добавить кокосовую стружку, цедру апельсина или лимона, цукаты, изюм, орехи, курагу — отдельно или все вместе; бисквит можно полить горячим шоколадом или сахарной глазурью. В результате из простенькой домашней выпечки бисквит превратится в произведение кондитерского искусства.

– Кефир можно заменить не сладким йогуртом, тогда вкус у бисквита будет более нежным, а если увеличить количество масла — до 150-200 грамм, то мякиш у бисквита получится более рассыпчатый, но и калорийность тоже увеличится.

– Бисквит на кефире можно использовать как основу для торта.

Торт на простокваше в мультиварке рецепты с фото

Самое точное и полное описание: торт на простокваше в мультиварке рецепты с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Известно, что в мультиварке можно приготовить тысячу разнообразных и полезных блюд. Этот прибор действительно уникален, ведь в нем можно сварить холодец, наваристый борщ, сварить молочную кашу, сделать сырники и даже испечь торт.

Быстрый торт на кефире в мультиварке

Если на выходные к вам заглянет любимая подруга, вы всегда сможете приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Например, торт на кефире в мультиварке. Продукты доступные, торт в буквальном смысле готовится на одном дыхании и получается нежным и очень мягким.

Перечень всего необходимого:

  • сахар – стакан для теста и неполный стакан для крема;
  • кефир – стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • любое масло для смазывания формы;
  • ванильный сахар или ванилин – пакетик или на кончике ножа;
  • пакетик разрыхлителя – 10 г;
  • мука – 2 стакана;
  • сметана – 300 г;
  • для украшения верха готового торта – свежие фрукты или ягоды, печенье.

Процесс приготовления выпечки:

  1. Сначала взбейте в пышную пену яйца с сахаром. Лучше всего миксером, так будет эффективнее. Взбивать на средних оборотах примерно 7 минут до густой пышной массы.
  2. В яичную массу нужно влить тонкой струйкой кефир и перемешать ложкой.
  3. В тесто добавить ванильный сахар или ванилин, пекарский порошок, осторожно перемешать массу ложкой.
  4. Просеять муку, ввести в тесто малыми порциями, постепенно вымешивая муку. Тесто не взбивать, оно должно получиться легким и воздушным.
  5. Смазать кусочком сливочного масла форму для выпечки, вылить тесто.
  6. Выпекать торт на кефире в мультиварке нужно в режиме «Выпечка», время 60 минут. Если прибор мощный, время можно сократить и поставить таймер на 40 минут. Если мультиварка малой мощности, таймер желательно поставить на 90 минут.
  7. После выпечки бисквит нужно немного остудить, открыв крышку прибора. Потом переложить на тарелку.
  8. Для того чтобы приготовить крем, взбейте сметану с сахаром. Сметану возьмите высокой жирности. В крем можно добавить лимонный сок или ванильный сахар.
  9. Остывший корж нужно разделить на 2 части острым ножом, промазать кремом коржи.
  10. Украшение торта: промазать верхушку выпечки кремом, притрусить крошкой из печенья (размять скалкой), потом красиво разложить свежие ягоды или кусочки любых фруктов.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт на кефире в мультиварке с орехами

По этому рецепту торт получается мягкий и пышный и очень вкусный. Подробнее о том, как испечь торт на кефире в мультиварке, читайте далее, а пока перечень продуктов:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 400 мл;
  • сахар – стакан;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • мука – 2 стакана;
  • сода с горкой – 1 ч.л.;
  • какао – 2 ст.л. с горкой и сливочное масло 30 г для шоколадной глазури;
  • толченые ядра грецких орехов – стакан;
  • для крема — сгущенное молоко вареное и стакан жирной сметаны.

Процесс приготовления торта:

  1. Подготовьте 2 миски. В одной нужно смешать сухие ингредиенты, во второй – те продукты, что остались. Только нужно взбить яйца вилкой или венчиком, влить сначала масло, потом добавить кефир и перемешать. Взбивать тесто не нужно.
  2. В сухую смесь нужно влить жидкую, перемешать все компоненты. Тесто должно получиться, как на выпечку оладьев, только немного гуще.
  3. По желанию добавьте в тесто корицу или ванилин для аромата.
  4. Подготовьте орехи, их нужно порубить ножом, чтобы кусочки были одинакового размера.
  5. Введите толченые орехи в тесто, оставьте немного для украшения верха. Тесто нужно перемешать и сразу приступать к выпечке коржа.
  6. Смажьте форму маслом, вылейте тесто. Установите программу «Выпечка», таймер установите на 40 минут, но после сигнала проверьте готовность блюда деревянной зубочисткой. Если на ней есть комочки налипшего теста, нужно продлить время выпечки еще на 20 минут.
  7. После сигнала не открывайте крышку мультиварки, прибор переключится автоматически в режим «Автоподогрев», оставьте выпечку на 10 минут.
  8. Потом можно открыть крышку, оставить торт при открытой крышке в мультиварке на 15 минут.
  9. Как извлекать корж из формы мультиварки: пройдитесь по краю формы силиконовой лопаточкой, при помощи решетки для готовки блюд на пару переложите готовую выпечку на плоскую тарелку.
  10. Охлажденный корж нужно разрезать на 2-3 части вдоль.
  11. Пока корж остывает, сделайте крем из вареной сгущенки и сметаны (высокий процент жирности). Перемешайте оба ингредиента – крем готов.
  12. Как варить шоколадную глазурь: в миске смешайте 3 столовые ложки сахара и 2 ложки с горкой порошка какао, поставьте миску на водяную баню, помешивайте до растворения сахара. Введите сливочное масло, перемешайте, снимите глазурь с плиты.
  13. Пропитайте коржи кремом, верхушку покройте шоколадной глазурью и притрусьте толчеными орехами.
  14. Торт на кефире, испеченный в мультиварке, поставьте в холодильник. Через 2-3 часа можно дегустировать.

Шоколадный торт на кефире в мультиварке

Этот торт очень легко испечь в мультиварке, он получается вкусным и мягким. Но чтобы хорошенько пропитался кремом, его нужно оставить на ночь, тогда он будет буквально таять во рту. В этом рецепте есть одна изюминка – это кокосовая стружка, которая придаст крему необычный вкус и легкий аромат кокоса.

Какие нужны продукты:

  • кефир – 300 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сахар – стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • ванильный сахар – пакетик.

Для крема подготовьте:

  • сметану (высокий процент жирности) – 400 г;
  • сахар – стакан;
  • кокосовую стружку – половину стакана;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • толченые орехи, печенье или шоколадную крошку – для обсыпки.

Готовим торт в мультиварке:

  1. В одной миске нужно взбить яйца с сахаром. Делать это можно миксером или вручную венчиком.
  2. В массу влить кефир комнатной температуры (!) и растительное масло. Масло выбирайте без запаха. Массу нужно перемешать.
  3. В другой миске смешайте: муку (просеивать обязательно), порошок какао и пекарский порошок, ванильный сахар (добавляется по желанию).
  4. Обе смеси нужно соединить, перемешать. Тесто должно быть однородным, густым, как на оладьи и без комочков.
  5. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто. На панели управления выберите режим «Выпечка», установите таймер на 60 минут.
  6. После сигнала проверьте готовность выпечки лучинкой, если тесто налипает, программу нужно продлить еще на 20 минут.
  7. Пока мультиварка занята, можно приготовить крем. Взбейте сахар с жирной сметаной, в массу введите кокосовую стружку и пакетик ванильного сахара, перемешайте. Крем можно пока поставить в холодильник. Перед использованием – перемешайте.
  8. Основа для торта испеклась, оставьте ее в мультиварке на 10 минут при закрытой крышке в режиме «Подогрев», потом откройте крышку, оставьте еще на 15 минут, потому выньте выпечку вместе с чашей, оставьте на столе остывать.
  9. Когда корж остынет – извлеките из чаши мультиварки, разрежьте на 3 части, а если получится, можно и на 4 равные части.
  10. Каждый корж промажьте кремом, промажьте кремом бока торта и верхушку.
  11. Украсьте готовый торт измельченными орехами, шоколадной крошкой или крошкой из печенья. Верх выпечки можно украсить так, как вам подсказывает фантазия.
  12. Торт нужно поместить в прохладное место на 6-8 часов пропитываться.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Торт на кефире в мультиварке «Красный бархат»

Этот популярный торт легко и просто можно испечь в мультиварке и потом подать к праздничному столу. Выпечка получается вкусной, ароматной и очень нежной.

Для работы понадобится:

  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 120 г;
  • соль – щепотка;
  • какао в порошке – столовая ложка;
  • сахар – 300 г;
  • ванилин или ванильный сахар – по вкусу;
  • краситель пищевой красный – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • уксус яблочный – 1 ч.л.

Для крема понадобится:

  • сливки – 400 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • ванилин – щепотка.

Процесс приготовления торта на кефире в мультиварке:

  1. Просейте муку, добавьте пекарский порошок, мелкую соль и какао. Все сухие компоненты нужно перемешать. Основная задача – чтобы не было комочков какао.
  2. Взбейте мягкое сливочное масло в течение 2-х минут, добавьте сахар и продолжайте взбивать, чтобы получилась однородная светлая масса.
  3. Отдельно нужно взбить яйца с пакетиком ванильного сахара и добавить пищевой краситель.
  4. Соедините сухие компоненты и масло, взбитое с сахаром.
  5. Сделайте пахту из кефира и яблочного уксуса. Влейте уксус в стакан кефира, перемешайте, оставьте на 10 минут.
  6. Соедините все составляющие теста, хорошенько вымесите тесто. Если оно недостаточно красное, можно добавить еще немного пищевого красителя. Только сначала порошок нужно развести в воде (достаточно чайной ложки) и ввести в тесто. Потом еще раз перемешать.
  7. Смажьте форму мультиварки маслом, влейте тесто. Выпекайте корж для торта в режиме «Выпечка» в течение 60 минут, готовность выпечки желательно проверить на 40-й минуте, так как у разных мультиварок разная мощность. Корж готов, если вставить в него деревянную зубочистку и на ней не будет комочков сырого теста.
  8. После сигнала оставьте выпечку в мультиварке на 10 минут, потом еще 15 минут подержите при открытой крышке и можно переложить чуть остывший корж на тарелку.
  9. Сделайте крем: нужно взбить сливки с сахарной пудрой, добавив щепотку ванилина. Потом введите сливочный сыр, перемешайте, чтобы крем получился однородным. Его нужно поставить в холодильник.
  10. Остудите бисквит и разрежьте на несколько коржей. Пропитайте кремом, накладывайте остывший крем на каждый корж, слоем 1 см, чтобы была четко видна граница и белый крем отделял коржи красного цвета.
  11. Весь торт, верхушку и бока нужно обмазать кремом. Этот торт можно и не украшать, но красиво будут смотреться на верхушке торта красные ягоды: смородина или малина.
  12. Торт нужно оставить пропитываться минимум на 3 часа в холодном месте, но лучше всего – поставить десерт в холодильник на ночь. В разрезе такой торт смотрится необычно.

Торт на кефире в мультиварке «Зебра»

Для приготовления этого необычного торта понадобится немного продуктов и мультиварка. В ней основа для торта получится нежнее, чем если бы бисквит выпекался в духовке. Классическая «Зебра» готовится на сметане, но в данном случае этот ингредиент заменяется кефиром.

Какие продукты понадобятся:

  • кефир – 2 стакана;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – стакан;
  • мука – 350 г;
  • разрыхлитель – 3 ч.л. или 1 ч.л. не гасить;
  • какао – 4 ст.л.

Для крема:

  • жирная сметана – 500 г;
  • сахар или сахарная пудра – 150 г;
  • сахар ванильный – 2 ч.л.

Для глазури приготовьте:

  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 6 ст.л.;
  • какао – 5 ст.л.;
  • молоко – 5 ст.л.

Приготовление десерта:

  1. Подготовка теста: мягкое масло нужно растереть с сахаром.
  2. В смесь добавить яйца и перемешать.
  3. Вылить кефир, перемешать все ингредиенты.
  4. Просеять муку, в нее положить разрыхлитель, перемешать. Муку ввести в жидкую часть теста, перемешать. Тесто должно быть густым и без комочков.
  5. Разделите тесто на 2 части. В одну часть нужно ввести какао. Порошок какао можно перемешать с мукой (достаточно 2-3 столовых ложек), чтобы в тесте не было комочков какао.
  6. Форму мультиварки нужно смазать маслом.
  7. Как формируется торт: в середину формы нужно налить 2 столовые ложки белого теста, сверху на него столько же теста с добавлением какао и так до тех пор, пока тесто не закончится.
  8. Выпекать основу для торта нужно в режиме «Выпечка» в течение 40 минут +20 минут добавить по необходимости. Готовность проверьте спичкой.
  9. Приготовление крема: нужно смешать сметану с сахарной пудрой или сахаром, добавить ванильный сахар. Взбить легонько венчиком до растворения сахара. Крем поставить в холодильник.
  10. После сигнала оставьте выпечку в мультиварке в режиме «Подогрев» на 10 минут, потом на 15 минут при открытой крышке.
  11. Остывший корж переложите на тарелку, после полного остывания разрежьте на 2 части.
  12. Пропитайте коржи кремом. Чтобы украсить верхушку торта, сварите шоколадную глазурь. Нужно смешать в миске какао с сахаром, добавить молоко, миску поставить на водяную баню, прогреть до момента закипания. Снять с плиты, ввести сливочное масло, перемешать.
  13. Шоколадной глазурью покрыть верх торта. Выпечку поставить в холодное место, чтобы торт пропитался кремом.

Торт на кефире в мультиварке с печеньем

Необычный рецепт приготовления торта на скорую руку из овсяного печенья, кефира и других продуктов. Торт получится мягким и вкусным.

Что подготовить:

  • печенье овсяное – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 400 мл;
  • сахар – половину стакана;
  • пищевую соду – половину чайной ложки;
  • чернику – 100 г.

Для крема понадобится:

  • сметана высокий процент жирности – 400 г;
  • сахар – 100 г.

Как приготовить торт на кефире в мультиварке:

  1. Овсяное печенье измельчить в крошку на мясорубке. Нужно 3 стакана крошки из овсяного печенья.
  2. Вылить в миску кефир, высыпать половину чайной ложки соды, перемешать. Для того чтобы последовала реакция, смесь нужно оставить на 10 минут.
  3. Отдельно взбить с сахаром яйца, ввести в кефирную смесь, перемешать.
  4. Добавить овсяную крошку, еще раз перемешать. Массу оставить на 15 минут.
  5. Смазать форму маслом, вылить тесто. Установить программу «Выпечка» на 40 минут, по необходимости продлить.
  6. Чтобы сделать крем, нужно взбить сметану с сахаром, массу поставить в холодильник.
  7. Испеченный корж оставить остывать, разрезать ножом на 2 части.
  8. Пропитать коржи кремом, верхушку хорошо промазать кремом, украсить ягодами. Поставить пропитываться в холодное место на 3-6 часов.

Торт на кефире в мультиварке. Видео

По рецепту, о котором я сейчас вам расскажу, можно испечь вкусный и совершенно простой в приготовлении шоколадный торт на кефире. Если вечером вы приготовите этот торт, то на утро он пропитается нежным сметанным кремом и порадует вас своим вкусом за чашечкой чая. Вопреки всем представлениям, торт на кефире в мультиварке получается замечательный! Состоит он из шоколадных коржей, по текстуре напоминающих кексовую выпечку, а в качестве прослойки мы приготовим нежный сметанный крем с кокосовой стружкой. Отличный вариант, если планируется приготовить домашний торт для семейного чаепития, затратив при этом минимум усилий.

Ингредиенты:

для теста:

  • кефир комнатной температуры (или простокваша) – 300 мл
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 1 стакан
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • сода – 1 ч.л. (или разрыхлитель – 1 ст.л.)
  • мука – 2 стакана
  • ванилин (по желанию)

для крема:

  • сметана – 400 г (желательно 25%-30% жирности)
  • сахар или сахарная пудра – 1 неполный стакан
  • кокосовая стружка — 0,5 стакана
  • ванилин
  • для обсыпки торта – печенье, шоколад или орехи

Как приготовить простой торт в мультиварке:

Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто, буквально в два шага. Для начала возьмите две свободных глубоких миски.

В одной из них, используя венчик, взбейте куриные яйца и сахар. После этого добавьте кефир или простоквашу комнатной температуры (это важно!) и рафинированное растительное масло без запаха. Перемешайте массу до однородного состояния. Я все перемешивала обычным венчиком.

В другую миску всыпьте все сухие ингредиенты – просеянную пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель для теста (или пищевую соду), ванилин.

Соедините обе смеси и размешайте до получения однородного теста без комков.

Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и разровняйте его лопаткой. В мультиварке Панасоник следует выпекать этот торт на кефире в течение 100 минут (60+40 минут).

Пока в мультиварке выпекается основа для нашего шоколадного торта, займемся приготовлением крема.

Для крема нужно взбить сахар со сметаной. Добавьте кокосовую стружку, ванилин и еще раз просто размешайте.

По окончанию работы мультиварки готовый корж оставьте внутри на 7-10 минут, после этого выньте из чаши и полностью остудите.

При помощи широкого и острого ножа нужно разрезать корж на три-четыре равные части.

Каждый корж смазываем подготовленным сметанным кремом, собираем из коржей торт. Не забываем смазать кремом и бока торта.

Для украшения торта можно использовать толченое в крошку печенье, измельченные орехи, добавить в эту смесь шоколад. Если хотите, добавьте в украшение целые ягоды, разместив их по окружности торта.

Шоколадный торт с какао в мультиварке готов! Отправляем его в холодильник на несколько часов или до утра.

Утром нарезаем торт на кусочки и завариваем ароматный чай. Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Наливной пирог на кефире в мультиварке

Простой пошаговый рецепт вкусного пирога с грибами для мультиварки.

147 ккал

1 ч 20 мин

состав Заливной пирог на кефире в мультиварке

Быстрый в приготовлении и вкусный заливной пирог на кефире!

120 ккал

1 ч 15 мин

состав Пирог с капустой на кефире в мультиварке

Испеки вкусный пирог к чаю, угощай родных!

189 ккал

1 ч 30 мин

состав Пирог со сливами на кефире в мультиварке

Легко приготовить в мультиварке вкусный ароматный сливовый пирог!

282 ккал

2 ч

состав Пирог на кефире в мультиварке с орехами

Ароматный пирог – готовим быстро и без хлопот.

282 ккал

1 ч 40 мин

состав Шарлотка на кефире в мультиварке

Любимая шарлотка с яблоками еще проще и вкуснее!

222 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт зебра в мультиварке на кефире

Приготовь простой и очень красивый торт к приходу гостей!

311 ккал

1 ч 45 мин

состав Зебра на кефире в мультиварке

Красивое лакомство – обязательно попробуй приготовить!

318 ккал

1 ч

состав Вкусный манник на кефире в мультиварке

Легкая, вкусная и полезная выпечка на каждый день!

286 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный манник на кефире в мультиварке

Скромный шоколадный манник готовится почти без нашего участия!

260 ккал

1 ч 40 мин

состав Пирог с капустой в мультиварке капустный

Вкусный нежный влажный пирог приготовит наша помощница

126 ккал

2 ч 5 мин

состав Пирог с мясом и картошкой в мультиварке

Любите пироги и есть мультиварка? Сытный вкусный простой пирог для вас

256 ккал

2 ч 10 мин

состав Пирог с фаршем в мультиварке

Сытный, ароматный пирог, отличный вариант для перекуса или чаепития.

173 ккал

2 ч

состав Заливной пирог с капустой в мультиварке

Отличный пирог очень быстрого приготовления!

186 ккал

1 ч 30 мин

состав Пирог с консервированной рыбой в мультиварке

Очень нежный и вкусный пирог. Легок в приготовлении

239 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог с картошкой и грибами в мультиварке

Очень простой и быстрый в приготовлении пирог!

145 ккал

1 ч 30 мин

состав Капустный пирог в мультиварке заливной

Приготовь лучший пирог с капустой в мультиварке быстро и просто!

113 ккал

1 ч 25 мин

состав Ачма ленивая в мультиварке

Безумно вкусный и ароматный грузинский пирог!

191 ккал

2 ч

состав Курник в мультиварке

Испеки курник с горячей сочной начинкой в мультиварке. Сытно и вкусно!

234 ккал

4 ч 10 мин

состав Ленивая ачма из лаваша

Приготовь ленивый вариант известного грузинского хачапури и насладись!

292 ккал

1 ч 40 мин

состав

Самое точное и полное описание: рецепты тортов на простокваше – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт из простокваши – это нежнейший бисквитный торт, который очень хорошо пропитывается сметанным кремом. Торт из простокваши настолько легко готовить, что справится даже ребенок.

Состав:

Для коржа:

  • Простокваша – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода гашеная уксусом – 1 ч. ложка соды и 1 ч. ложка уксуса

Для крема:

  • Сметана (15-20%) — 400 г
  • Сахар – 1 /2 стакана

Посыпка:

  • Грецкие орехи – ¼ стакана

Приготовление:

Соедините яйца и сахарный песок. Взбейте до белой пены миксером.

Добавьте простоквашу и снова перемешайте миксером. Затем добавьте соду гашеную уксусом и муку, перемешайте. Консистенция теста должна получиться примерно как на шарлотку. В форму выложите кружок бумаги для выпечки и влейте тесто.

Отправляйте тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность коржа проверяйте спичкой. Пока выпекается корж подготовьте сметанный крем. Соедините сахар со сметаной и взбейте миксером.

Грецкие орехи измельчите в ступке.

Достаньте из духовки готовый корж и оставьте  на 30 мин что бы он немного остыл.

Затем разрежьте корж вдоль на две части.

Каждую часть смажьте сметанным кремом.

Сверху торт украсьте орехами.

Торт из простокваши со сметанным кремом готов. Дайте ему пропитаться в течение одного часа и можно подавать  к столу.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Июль 3, 2013, Риддик пишет:

Просто пальчики оближешь!!! И готовится при этом так ПРОСТО )))

Ноябрь 12, 2013, Даша пишет:

Видео (кликните для воспроизведения).

Очень вкусный тортик!!!! Я уже второй раз пеку!Быстро просто и вкусно!!!!!))))

Декабрь 16, 2014, Водила пишет:

Моим внукам и дочерям очень понравилось.

Август 28, 2016, Машенька пишет:

Еле отодрала торт от пергамента!!! И для чего вы сказали использовать пергамент?! Какой-то ужас! Все прилипло!!!

Январь 4, 2018, Наталья пишет:

Все по рецепту сделала,а он сырой внутри!!!

Апрель 17, 2018, Ирина пишет:

Большое спасибо за рецепт,получился пышный бисквит,сахара для меня многовато,в следующий раз положу поменьше.Благодарю))))

Очень простой и необычный рецепт вкусного торта. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно!

для теста:

кефир или простокваша -300 гсахар – 1 стаканяйца – 2 шт.растительное масло – 2 ст. л.какао – 2-3 ст. л.сода – 1 ч.л.мука – 2 стаканадля крема:1- вариант – сметанный кремсметана – 400 гсахар – 1 стаканмасло сливочное -200 г

2- вариант – заварной крем

яйца – 2 шт.сахар – 300 гмука-2 ст. л (с горкой)молоко – 400 гванильный сахар – 1 пакетикмасло сливочное -200 гдля обсыпки:

печенье,шоколад, или орехи

1.Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао.

2.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать.

Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при t 200-170* C.

Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.3.Готовим крем для шоколадного торта.Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.Заварной: Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.

Шоколадный торт готов!

Приятного чаепития!

Сохранить и поделиться:

Смотрите также:

Торт из простокваши

Торт из простокваши – это нежнейший бисквитный торт, который очень хорошо пропитывается сметанным кремом. Торт из простокваши настолько легко готовить, что справится даже ребенок.

Состав:
  • Простокваша – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода гашеная уксусом – 1 ч. ложка соды и 1 ч. ложка уксуса

Приготовление:

Соедините яйца и сахарный песок. Взбейте до белой пены миксером.

Добавьте простоквашу и снова перемешайте миксером. Затем добавьте соду гашеную уксусом и муку, перемешайте. Консистенция теста должна получиться примерно как на шарлотку. В форму выложите кружок бумаги для выпечки и влейте тесто.

Отправляйте тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность коржа проверяйте спичкой. Пока выпекается корж подготовьте сметанный крем. Соедините сахар со сметаной и взбейте миксером.

Грецкие орехи измельчите в ступке.

Достаньте из духовки готовый корж и оставьте на 30 мин что бы он немного остыл.

Затем разрежьте корж вдоль на две части.

Каждую часть смажьте сметанным кремом.

Сверху торт украсьте орехами.

Торт из простокваши со сметанным кремом готов. Дайте ему пропитаться в течение одного часа и можно подавать к столу.

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

duxovka.ru

Рецепт: Бисквитный пирог — Бисквит на кефире

— 1 стакан сахара;

— 50 гр. растопленного сливочного масла;

— 1 стакан кефира;

— 1,5 стакана муки.

Этот рецепт бисквита стал для меня беспроигрышным вариантом вкусняшки к чаю. Рецепт наверно знаком многим. Уже не помню, где я его вычитала, то ли в журнале, то ли в Инете. Он не требует больших затрат и в принципе занимает не много времени.

Все смешиваем по порядку: сахар взбиваем с сахаром, затем добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Добавляем кефир и соду. Перемешиваем и добавляем муку. Я все делаю вилкой, но можно и блендером. Перемешиваем до однородной густой массы. Не знаю, понятно ли, но примерно до такой:

Видео (кликните для воспроизведения).

Ставим в холодную духовку на 40 минут при 170 градусах.

Однажды я его сделала с 2 яйцами (больше просто не было) и он получился еще мягче. Если его оставить на ночь на столе, то он не засыхает и не заветривается. А остается очень мягким. Пару раз забывала положить масло, но он все равно получался хорошо. Думаю, что кефир можно заменить на простоквашу (прокисшее молоко).

Он отлично подходит как основа для торта. Либо корж разрезать, либо выпечь несколько тоненьких. К нему подойдут любые кремы на ваш вкус: сметанный, творожный, сливочный, ягодный и. т. д. Да и просто с чаем очень вкусно.

Вот сделала просто к чаю. Получилась вот такая красота (немного приукрасила, что бы был посимпатичней)

fotorecept.com

МАЛЫШЛЯНДИЯ

Репертуар Московского театра кукол на апрель. Другие афиши.

Заменит ли искусственный интеллект учителей, какие навыки необходимы для успешной карьеры и как.

3 февраля 2018 года исполняется 90 лет Тяпе – одной из самых знаменитых кукол С.В.

26 января в 12.30 на Малой сцене Государственного Академического Центрального театра кукол.

​Вкуснейший бисквит на простокваше

Кулинарим с Анной Макаровой

1.Разогреваем духовку до 180 градусов и подготавливаем форму, в которой будете печь. Можно использовать маленькие формочки для кексов.

2.Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, добавляем масло и простоквашу, смешиваем до однородности.

3.В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем (лучше делать это венчиком), добавляем к яичной массе и аккуратно, но быстро перемешиваем.

4.Выкладываем в форму. Выпекаем до готовности. Проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна быть сухая.

5.В тесто можно добавлять какао, кусочки шоколада, ягоды (например, вишню)

6.Употреблять можно сразу, или можно остудить, прослоить кремом и украсить ягодами.

malyshlandiya.ru

Готовим воздушный бисквит без яиц на молоке, простокваше, минеральной воде.

20.09.2017 784 Просмотров

Бисквит без яиц: рецепты, секреты, хитрости приготовления.

Легкое пышное бисквитное тесто можно приготовить и без яиц. Это прекрасная основа для кексов, тортов, рулетов, которые можно подать к столу даже во время поста, если в качестве основы использовать не молоко, а, например, минеральную воду. Множество разнообразных рецептов, легкость приготовления, доступные продукты, имеющиеся в каждом доме, – испечь вкусный бисквит без яиц под силу каждому.

Бисквит без яиц – общие принципы

Чтобы бисквит без яиц удался, следует разобраться, какую же роль играют яйца в приготовлении бисквитного теста. Яйца служат в качестве скрепляющего компонента всех ингредиентов теста, а также используются для разрыхления теста, когда при взбивании белки насыщаются воздухом. Значит, для приготовления бисквита без яиц необходимо найти им замену: любой другой скрепляющий продукт и рыхлитель.

Оказывается, заменить яйца можно разными продуктами: например, кисломолочными, обычным молоком, растительным маслом, для мягкости и воздушности использовав гашеную уксусом соду или обычный пекарский порошок.

Также в состав бисквитного теста входят мука и сахарный песок. Процесс замеса прост: в одной емкости смешивают все сухие ингредиенты теста, в другой – жидкие. Сахар засыпают в жидкую смесь и растворяют в нем методом взбивания. Далее обе массы соединяют и еще раз хорошенько взбивают до однородности. Готовое тесто должно получиться без единого мучного комочка и сахарных крупиц. Можно для вкуса приправить тесто пряностями: ванилью, корицей и другими.

Бисквитное тесто вливают в смазанную и присыпанную форму и отправляют в прогретую духовку примерно на полчаса.

1. Бисквит без яиц на молоке

• рафинированное растительное масло – 20 мл;

• концентрированное молоко – 350 мл;

• 350 грамм пшеничной муки;

• 5 столовых ложек сахарного песка;

• уксусная кислота – 20 мл.

1. В большую чашку с молоком всыпаем сахар, хорошо взбиваем с помощью миксера, пока сахар полностью не растворится.

2. Гашенную уксусом соду добавляем в молоко с сахаром, всыпаем предварительно просеянную муку.

3. Все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции в течение 7-8 минут.

4. Вливаем приготовленное тесто в глубокую емкость для выпекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой.

5. Ставим форму в раскаленную до умеренной температуры духовку и выпекаем полчаса до светло-коричневой корочки.

6. Через 30 минут протыкаем бисквит зубочисткой, проверяя на готовность, при необходимости – допекаем.

7. Готовый бисквит разрезаем на кусочки, посыпаем сахарной пудрой.

2. Бисквит без яиц на простокваше

• пол стакана простокваши;

• щепотка картофельного крахмала;

• рафинированное подсолнечное масло – 4 столовые ложки;

• пол стакана муки;

• 400 г сахарного песка;

• пищевая сода – 10 грамм.

Способ приготовления:

1. В небольшую чашку вливаем простоквашу, добавляем растительное масло, сахарный песок, хорошенько взбиваем венчиком около 10 минут.

2. В другой чашке перемешиваем муку, крахмал и соду.

3. В чашку с взбитой простоквашей потихоньку всыпаем перемешанные сухие ингредиенты, снова хорошо взбиваем.

4. Емкость для запекания смазываем маслом, посыпаем манкой, вливаем тесто и разравниваем мокрой рукой.

5. Ставим форму в горячую духовку, регулируем огонь до среднего и выпекаем чуть меньше получаса. При выпекании духовку не открываем.

6. Выпеченный бисквит охлаждаем, разрезаем на две части, пропитываем любыми пропитками или просто разрезаем на кусочки, подаем в виде сладкого печенья.

3. Бисквит без яиц с корицей на кефире

• мука – 400 грамм;

• лимонный сок – 10 мл;

• сахар – 250 грамм;

• обезжиренный жирный кефир – 200 мл;

• 80 мл подсолнечного масла;

• ваниль, молотая корица – по 5 грамм.

1. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

2. В чашке перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, соду, ваниль и корицу.

3. В другую чашку с кефиром вливаем масло, уксус, всыпаем сахар, тщательно перемешиваем до растворения сахара примерно пять минут.

4. Получившуюся массу потихоньку вливаем в сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем около пяти минут до образования пузырьков.

5. Тесто вливаем в смазанную и посыпанную манкой емкость для выпекания, ставим в духовой шкаф на полчаса.

6. Готовый бисквит вынимаем и оставляем на некоторое время, чтобы остыл, разрезаем на небольшие кусочки, смазываем любым кремом, подаем к столу.

4. Бисквит без яиц с йогуртом

• йогурт без ароматизаторов и красителей – 250 мл;

• 4 столовые ложки подсолнечного масла;

• сахарный песок – пол стакана;

• 8 столовых ложек молока;

• 12 столовых ложек муки;

1. В небольшую чашку вливаем йогурт, масло, всыпаем сахар, добавляем ванилин, все хорошенько взбиваем около десяти минут, чтобы получилась воздушная масса.

2. Всыпаем подготовленную муку, пищевую соду, вливаем молоко, хорошенько размешиваем несколько минут, после взбиваем ложкой одну минуту.

3. В подготовленную емкость для выпекания вливаем тесто, разравниваем мокрыми руками.

4. Ставим в раскаленную духовку, выпекаем полчаса.

5. Выпеченный бисквит охлаждаем, разрезаем на два коржа, промазываем кремом, украшаем получившийся торт по желанию.

5. Бисквит без яиц в мультиварке на минеральной газированной воде

• мука – 400 грамм;

• минеральная газированная вода – 250 мл;

• 5 столовых ложек сахарного песка;

• рафинированное подсолнечное масло – 5 столовых ложек;

• манная крупа – 150 грамм;

• 10 грамм ванилина;

• 15 грамм соды пищевой.

1. В чистую сухую посуду всыпаем муку, немного сахарного песка, соду, ванилин, манку, хорошо перемешиваем.

2. В другую чашку вливаем любую минеральную воду с газом, добавляем растительное масло и остальной сахарный песок, хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.

3. Получившуюся жидкую смесь вливаем в чашку с сухими ингредиентами, хорошенько размешиваем миксером до жидкой однородной консистенции.

4. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно загустело.

5. В подготовленную емкость мультиварки вливаем слегка загустевшее тесто, закрываем крышкой, регулируем режим «выпечка» и выпекаем один час. После сигнала мультиварки проверяем бисквит на готовность привычным способом (деревянной палочкой).

6. Готовый бисквит вынимаем из емкости, охлаждаем, разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем сахарной пудрой или смазываем каким-нибудь кремом, подаем к столу, как сладкое печенье. Или же разрезаем на два ровных коржа, пропитываем сахарным сиропом, склеиваем кремом и украшаем торт по собственному желанию.

6. Бисквит без яиц с вареньем

• 6 столовых ложек муки;

• 1,5 стакана молока;

• 5 столовых ложек сахара;

• уксусная кислота – 10 мл;

• сливочное масло – небольшой кусочек;

• любое варенье – 30 грамм.

1. В металлическую глубокую кастрюлю вливаем молоко, добавляем сахар, взбиваем миксеров примерно десять минут, пока полностью не растворятся сахарные крупицы.

2. Всыпаем в молоко подготовленную муку, снова хорошенько перемешиваем миксером.

3. В молочную смесь добавляем гашеную соду, снова взбиваем.

4. В подготовленную глубокую емкость для запекания вливаем тесто, добавляем немного любого варенья (смородиновое, малиновое, клубничное или другое), хорошенько размешиваем ложкой и ставим в раскаленную духовку, выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

5. По истечению данного времени проверяем бисквит на готовность деревянной палочкой, если готов вынимаем из емкости, остужаем и разрезаем на кусочки.

6. Подаем к столу в качестве сладкого печенья.

7. Шоколадный бисквит без яиц

• два стакана муки;

• два стакана чуть теплого молока;

• полтора стакана сахара;

• 4 ч. л. разрыхлителя.

1. Смешиваем в большой чаше просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком.

2. Насыпаем сахарный песок, перемешиваем.

3. Вливаем молоко, предварительно немного его разогрев, взбиваем венчиком до растворения сахара. Тесто должно получиться однородным с пузырьками на поверхности.

4. Переливаем тесто на выстеленную промасленным пергаментом форму, запекаем при 180 градусах чуть больше получаса.

5. Остужаем готовый бисквит прямо в духовке, вынимаем.

6. Подаем, порезав на кусочки, присыпав сахарной пудрой или залив жидким вареньем.

Бисквит без яиц – хитрости и полезные советы

• Выбирайте для приготовления бисквита без яиц только рафинированное масло. Его преимущества в том, что при теплообработке оно не пенится и не портит вкус бисквита ярко выраженным вкусом подсолнечника.

• Ни в коем случае не подогревайте молоко или любой другой жидкий продукт для того чтобы растворить в нем сахар, так можно испортить бисквит, лучше взбивать тесто как можно дольше и насыщеннее, используя, к примеру, миксер.

• Бисквитное тесто не вымешивают руками, только ложка, венчик или миксер на небольших оборотах.

• Бисквитное тесто не пристанет при выпекании к форме, если ее хорошенько смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. Также можно застелить форму пекарской бумагой.

• Чтобы бисквит без яиц получился пышным и не осел при выпекании, не стоит при приготовлении открывать дверцу духового шкафа. Также рекомендуют вынимать готовый бисквит из духовки только после того, как он остынет.

• Готовый бисквит подают как пирог, разрезав его на кусочки, или в виде торта, украсив целиком или порезав на коржи и пропитав кремами. Приятного аппетита.

jenskiijurnal.ru

Бисквит на кефире в духовке

Бисквит на кефире в духовке

Хочу предложить вам простой рецепт отличного бисквита на кефире, который станет хорошей основой для приготовления торта. Этот бисквит получится у вас без проблем. Да и продукты для его приготовления найдутся в каждом доме. Бисквит хорошо поднимается и выпекается в духовке всего за 35-40 минут. Форму я использовала диаметром 24 см. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбивать электровенчиком 5 минут. Масса должна побелеть и стать пышной.

Добавить в яичную массу растительное масло и кефир, перемешать получившуюся жидкую смесь. У меня кефир был из холодильника, поэтому я его немного подогрела.

В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Хорошо перемешать получившуюся сухую смесь.

В несколько приёмов добавить сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. В итоге тесто должно получиться, как сметана средней густоты.

Застелить форму пергаментом и вылить в неё тесто.

Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать бисквит 35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, если потребуется, то подержать бисквит в духовке ещё 5 минут.

Остудить бисквит на решётке, затем посыпать сахарной пудрой. У меня вот такой улыбчивый бисквит получился.

Бисквит, замешанный на кефире, получается вкусным. При желании, такой бисквит станет прекрасной основой для торта, для этого его нужно будет достать из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально разрежется на коржи. Я готовила этот бисквит просто к чаю, поэтому разрезала его ещё тёплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире — очень удачный, выпечка по нему всегда получается отличной, попробуйте!

rutxt.ru

Категория: Разные рецепты

В простоквашу влить растительное масло, растопленное сливочное масло, всыпать мелкий сахар и ванилин. Тщательно взбить соединенные компоненты.

Затем разбить яйцо, добавить соду, соль, имбирь и корицу. Снова взбить. Соду гасить не нужно, поскольку она «загасится» в простокваше.

Просеять в массу пшеничную муку.

Интенсивно вымешать тесто (желательно миксером). Тесто должно выйти мягким, вязким, тянущимся (за ложкой/венчиком).

Перелить тесто в смазанную/застланную пергаментом форму.

Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 40-45 минут до красивой румяной корочки. Остудить.

Разрезать корж на 2 части. Легче всего и удобнее разрезать корж ниткой, для этого обхватить его ниткой по контуру, стараясь, чтобы нитка находилась ровно по середине, затем натянуть концы нитки в разные стороны или потянуть нить на себя.

Обильно смазать нижний корж инжирным вареньем.

Накрыть вторым коржом, легонько придавить и обсыпать сахарной пудрой.

Этот торт "некапризный" и классно получится даже у самых неопытных хозяек.И еще в него можно использовать продукты, так сказать, с истекшим сроком годности (прокисшее варенье, несвежий кефир или простоквашу). Торт получается действительно "трухлявый", нежный и воздушный. 

Для теста:

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)

1 стакан кефира или простокваши

2 ч.л. соды

1,5 – 2 стакана муки

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда добавляешь кефир с содой все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!!!!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки!!!! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем.

Крем только сметанный!!!

0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.

Украсить на свой вкус!!!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в мультиварке  и  духовке

Пышный, рыхлый, просто обалденный  шоколадный торт на кефире!  Сразу оговорюсь, что готовить торт по этому рецепту можно не только в мультиварке, но и в духовке, печь 50 минут. Я давно имею мультиварку, но все не решалась испечь этот тортик, не думала, что  получится такой вкуснющий, высокий, пышный. Одним словом, пробуйте. Получается просто шикарный  торт! Моему восторгу не было предела! И гостям, которые в этот день ко мне нагрянули. Крем можно готовить разнообразный, но об этом чуть ниже. Обязательно приготовьте, тем более,  что процесс приготовления невероятно простой и займет у вас  всего 5-7 минут.

Рецепт Шоколадный торт на кефире «Фантастика»  в мультиварке:

2 яйца

350-400 мл кефира (простокваши)

200 г сахара

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соды с верхом

2 стакана муки

1,5 -2 ст. л какао

Крем:

1 баночка вареной сгущенки

200-250 мл сметаны

Как готовить шоколадный торт на кефире в мультиварке:

Рецепт коржей для этого торта невероятно простой и быстрый. Я иногда делаю просто как кекс, без крема  на скорую руку.

1.Нам понадобится две посудины. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, соду.

2.В другой посуде слегка взбиваем венчиком  яйца, растительное масло и кефир. Не нужно здесь  чересчур усердствовать и долго взбивать, все нужно сделать очень быстро, просто тщательно перемешать.

3.Теперь  жидкую  смесь вливаем в сухую, растираем в однородную массу, получается тесто, как на оладьи, даже гуще.

4.Форму для выпечки смазать сливочным маслом, или застелить бумагой для выпечки (но бока все равно смазать), вылить тесто и поставить в разогретую духовку, печь 50 минут, сначала 25 минут  при температуре 180 градусов, затем убавить огонь и допечь. Пробовать сухой палочкой на готовность. В мультиварке печем в режиме Выпечка 1 час, 10 минут в режиме Подогрев.

5.Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать (полить ложкой смесью воды и меда или другим сиропом)

6.Крем для шоколадного  тортика  на кефире подойдет любой: заварной, сметанный, со сгущенкой. Я готовлю из вареной сгущенки и сметаны, можно еще масло сливочное добавить.  Верх посыпать любыми орехами или тертым шоколадом, а можно сварить глазурь на водяной бане (2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. молока, в конце 30 г сливочного  масла). У меня в этот раз вышла жидкая сгущенка, поэтому плохо виден крем, но торт был все равно сочным, нежным.

Дать шоколадному торту на кефире пропитаться хотя бы 1 час.

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в мультиварке  и  духовке готов!

Приятного чаепития!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Идеальный бисквит в духовке и мультиварке: основные секреты

Кристина МАРТЫНКО

24 апреля 23:17 0

Фото: pixabay

Содержание 

Бисквит можно приготовить не только как вкусный десерт, но и взять его за основу для приготовления тортов, пирожных и других лакомств. Мы собрали для вас самые простые рецепты для выпекания ароматного кондитерского изделия.

Какие продукты нужны для идеального бисквита

В составе классического бисквита только 3 продукта: яйца, сахар и мука. Важно! Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры, это очень влияет на пышность и, соответственно, высоту готового бисквита. Главный секрет идеального бисквита — яйца с сахаром нужно взбивать не менее 10 минут.

На каком режиме готовить бисквит в духовке

Выпекать бисквит лучше всего в режиме конвекции. Первые полчаса — при 180 °C, затем уменьшить температуру до 160 °C. Если тесто поднимается «горбом», это значит, что ваша духовка нагревается неравномерно. В следующий раз при выпечке поставьте на верхний уровень дополнительный противень.

На каком режиме готовить бисквит в мультиварке

Если вы решили выпекать десерты из теста в мультиварке, то используйте на приборе функцию или программу «Выпечка». Такой режим предусматривает нагрев всего, что имеется в чаше, до температуры кипения. Затем эта температура поддерживается в течение определенного времени.

Как сделать бисквит пышным

Чтобы ваша выпечка получилась пышной, нужно соблюдать несколько простых правил. Все ингредиенты бисквита должны быть одинаковой температуры. Просеивайте муку через сито несколько раз. Посуда должна быть тщательно обезжиренной. Важна правильная последовательность добавления ингредиентов. Чтобы пузырьки воздуха не разрушились, не следует очень долго перемешивать готовую массу.

Почему бисквит трескается при выпечке

Если бисквит при выпекании трескается, это может означать чрезмерное количество соды или разрыхлителя в тесте. На данный фактор также может повлиять слишком высокая температура, под воздействием которой быстро образовалась корочка сверху, а пирог еще не успел подняться.

Как правильно остужать бисквит

Извлеченный из формы бисквит стоит переложить на решетку верхушкой вниз до полного остывания. Так вы сможете выровнять ваш бисквит, если у него образовалась шапочка. Перед приготовлением торта полностью остывший бисквит лучше всего обернуть пищевой пленкой и на несколько часов убрать в холодильник.

Рецепты бисквитов

Рецепт пышного бисквита в духовке

Ингредиенты:

  • кефир — 2 ст.;
  • сахар — 2 ст.;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 3 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • ванилин — по вкусу;
  • масло сливочное — 1 ст.л.

Способ приготовления: Разбиваем яйца в глубокую миску, с помощью миксера взбиваем их до образования пышной пены. Затем продолжая взбивать всыпаем понемногу в яичную массу сахар. Добавляем щепотку соли и ванилин. Смешиваем кефир с яичной массой. Муку просеиваем через сито, добавляем в нее соду и разрыхлитель теста, перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку в тесто, снова перемешиваем.  Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, заполняем ее тестом, ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. 

Пышный бисквит. Фото: pixabay

Простой рецепт бисквита

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • мука — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • уксус — 1 ст.л.

Способ приготовления: Разбиваем яйца в высокую миску, всыпаем стакан сахара и взбиваем миксером до образования пышной массы. Высыпаем сверху соду, гасим ее уксусом и перемешиваем. Затем постепенно добавляем стакан просеянной муки, тщательно перемешивая ложкой. На дно формы нужно застелить бумагу и смазать растительным маслом. Выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем при такой же температуре в течение 45 минут.

Бисквит идеально подходит в качестве коржей для любого десерта. Фото: smachno

Рецепт шоколадного бисквита

Ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт;
  • мука — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • какао — 3 ст.л.

Способ приготовления: Яйца нужно брать охлажденные, аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить половину сахара. Тщательно взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме. Белки взбивать с оставшимся сахаром до получения пышной устойчивой пены. К желткам добавить третью часть белков, перемешать лопаткой. Муку необходимо несколько раз просеять вместе с какао. Всыпать муку к взбитым желткам. Тщательно перемешать до однородности. Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать тесто (перемешивать лучше короткими движениями сверху-вниз). Дно формы для запекания застелить пергаментной бумагой и заполнить тестом. Духовку разогреть до 180 градусов. Бисквит выпекать 40 минут.

Шоколадный бисквит сделает ваш десерт не только красивым, но и придаст нежный привкус какао. Фото: pixabay

Рецепт бисквита на кефире

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • кефир — 1 ст.;
  • сахар ванильный — 0,5 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • уксус столовый;
  • сода.

Способ приготовления: Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы. Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты, чуть гуще чем на оладьи. 

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом, чтобы готовый бисквит было проще доставать. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут.

Бисквит на кефире. Фото: tvcook

Классический рецепт бисквита

Ингредиенты:

  • сахар — 180 г;
  • мука — 150 г;
  • яйца 4 шт.;
  • ванильный сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления: Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Добавляем сахар и ваниль, взбиваем. Добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в форму (идеально 21-23 см, так бисквит получается более высоким). Дно желательно застелить кружком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Классический бисквит. Фото: domashniy

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Творожный пирог «Мечта» (в мультиварке)

Творожный пирог — это простая и вкусная выпечка в чае. Тесто для пирога готовится на основе творога, кефира и яиц, без добавления масла. Творожный торт по вкусу напоминает торт, текстура пористая, нежная, воздушная. Готовить можно не только в мультиварке, но и в духовке — результат всегда будет радовать. Удачной выпечки!

Пасхальный кулич в мультиварке

Рецепт куличика в мультиварке довольно прост и не отнимет у вас много времени и сил.Густое тесто не нужно месить долго, на расстойку и выпечку уйдет один час. Торт ароматный и воздушный. Повар: 3 …

Омлет в мультиварке

Омлет из яиц и молока — популярное и любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами мы воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет будет готовиться необходимое время и никогда не пригорит. Готовить: 15 мин. Ингредиенты Яйца — 3 шт.Молоко –…

Чизкейк медленного приготовления

В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может пригореть. Ингредиенты Растительное масло для смазывания плесени Плавленый сыр (размягченный) — 300 г Белый сахар — 1/2 стакана Свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки Мука — 1 столовая ложка Ванильный экстракт — 1/2 т …

Свинина в мультиварке

Свинина, приготовленная целиком в мультиварке.Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Готовить: 10 часов. Ингредиенты свиная ножка без костей — 1,5 кг горчицы — 2 столовые ложки меда — 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло — 1 столовая ложка Указания Был …

Фрикадельки в мультиварке

Сегодня предлагаем вам приготовить тефтели из говядины и курицы. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие тефтели можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой….

Спаржа в мультиварке

Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени и не меньше витаминов. И в салат, и на гарнир — на удивление здорово. Количество порций: 5-6 Готовка: 1 час Ингредиенты Спаржа — …

Говядина в мультиварке

Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину !!! Его невероятно легко приготовить, а на вкус он как настоящий деликатес !!! Приготовление: 12 часов Порции: 8 ингредиентов Говядина — 900-1200 граммов кваса — 1 литр чеснока — 5-7 зубчиков лука — 1 кусок соли — 1.5-2 …

Клубничный бисквит в мультиварке

Когда нет возможности или желания использовать духовку для приготовления бисквита, владельцы мультиварки легко справятся с выпечкой. Сделать бисквит в мультиварке проще простого! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 200 грамм Мука — …

Пышный бисквит с яблоками (в мультиварке)

Выпекать пироги в мультиварке просто.Я люблю яблочные пироги. Хочу поделиться с вами рецептом шарлотки с яблоками в мультиварке. Получилось очень вкусно! Моя любимая выпечка с яблоками в мультиварке. Ингредиенты Куриные яйца — 3 шт. Гранулат …

Рисовая запеканка (в мультиварке)

Рисовая запеканка обязательно понравится вашим детям. В мультиварке запеканку приготовить проще, хлопот меньше, а полученная запеканка воздушнее и вкуснее.Приготовление: 1 час 25 минут Порции: 8 ингредиентов Рис — 200 г Молоко — 200 мл Вода — 2 …

Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб намного полезнее по питательной ценности, чем белый хлеб. Домашний ржаной хлеб можно приготовить в мультиварке. Ингредиенты Ржаная мука — 250 г Пшеничная мука — 1,5 столовые ложки Сухие дрожжи — 6 г (1/2 пакетика 11 г), молоко — 160 мл Вода — 50 мл Сахар — 1/2 чайной ложки …

Соте из овощей (в мультиварке)

Лето, пора свежих овощей.Приготовим на обед соте из овощей в мультиварке. Если заморозить овощи на зиму, то зимой можно будет наслаждаться летним изобилием. Варить: 1 час Порции: 4 Ингредиента Баклажаны — 2-3 шт. Помидоры — 2-4 …

Суп с лапшой в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то приготовить такой легкий и вкусный суп не составит труда. Он наполнит вас бодростью и подарит хорошее настроение на весь день.Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6 ингредиентов Куриное филе — 250 грамм картофеля …

Пампушки с чесноком (в мультиварке)

Вкусная и простая выпечка — пончики с чесноком. Предлагаю приготовить пончики в мультиварке. Ингредиенты Мука — 2–3 стакана Теплая вода — 1 стакан (250 мл) Сухие дрожжи — 12 г (1 пакетик) Сахар — 1 столовая ложка Соль — 0,5 чайной ложки. Масло растительное — 7 ст. Л. + Для смазки …

Овощное рагу в мультиварке

Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо — овощное рагу! Тушеное мясо готовится просто и легко, особенно если готовить его в мультиварке.Готовить: 1 час 10 минут Порции: 10 Ингредиенты Картофель — 4 шт. Кабачки средние — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт …

Рецепт лазаньи для медленноварки

Отличный вариант домашней лазаньи в мультиварке, блюдо идеальное, например, для дачи. Состав: Фарш — 800 г Лук — 1-2 головки Томатный соус — 3-4 ст.л. Чеснок по вкусу; Сыр твердый и / или полуфабрикат. сорта — 100-120 г Овощ …

Посоле из свинины в медленноварке

Позоле из свинины в медленноварке — это своего рода читерская версия настоящего мексиканского позоле, своего рода тушеное мясо из свинины, гомини, лука, чеснока и всех традиционных начинок.Единственное, чего не хватает, так это постоянной необходимости присматривать за ней на плите. Ingre …

Сливовое варенье в мультиварке

Рецепт идеального сливового варенья в мультиварке с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Посоле с курицей в мультиварке

Похлебное позоле — национальное мексиканское блюдо, которое современные жители Мексики унаследовали от ацтеков.Его готовят из особой кукурузной кукурузы, которую готовят со специями в течение нескольких часов. Но если вы готовите в мультиварке в режиме скороварки, вы не …

Тушеные кабачки в мультиварке

Нежнейшие кабачки сначала обжариваются, а потом тушатся с луком и помидорами в мультиварке — летнее рагу без лишних хлопот. Ингредиенты Кабачки — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Помидор — 1 шт. Мука пшеничная — 1-2 ст. Л. Масло растительное — 2 ст…

рецептов простой, но вкусной выпечки

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Бывают моменты, когда очень хочется домашней выпечки, а в холодильнике еды практически нет. Не беда, ведь на кефире можно на скорую руку приготовить простой, но необычайно вкусный бисквит. Следующие рецепты помогут вам справиться с поставленной задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире — классический вариант приготовления вкусного десерта … Такая выпечка готовится за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления кефирного бисквита вам понадобится стандартный перечень ингредиентов:

  • мука высшего сорта;
  • кисломолочная продукция любого процента жирности;
  • куриное яйцо, желательно домашнего;
  • ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
  • сахар-песок обычный для вкуса;
  • немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше приготовить заранее, ведь нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то лучше сочетать ее с теплым, а не с холодным кефиром. Толщину теста можно варьировать по своему усмотрению, но для высокого коржа масса не должна забиваться излишками муки — такое тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем для блинов.

Бисквит на кефире в духовке

Пирожки из кефирного теста можно испечь даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается аппетитнее и аппетитнее. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Выпекают бисквит на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания варки, повышая ее до 190 — 200 C °. Готовность торта лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть основу бисквита по центру, если спичка высохла, торт готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне стоит мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, так как не обязательно следовать бисквитной основе.Приготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно промасленной чаши и просто выберите желаемую настройку на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовится с автоматической программой Выпечки, но вы можете заменить ее на функцию Мультиповар, установив температуру в чаше на 160 С и время на 60 минут.

Рецепт кефирного бисквита

Бисквит на кефире универсален: его можно готовить с разными начинками.Если хотите порадовать своих малышей, попробуйте варенье. Вы любите необычную острую выпечку? Тогда обязательно освоите рецепт торта с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт бисквита с кефиром гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 347 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.

Бисквит на кефире для торта подойдет, если вы освоите несколько рабочих моментов. Отправлять можно только основу теста в хорошо разогретую духовку, иначе корж будет подниматься неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить основу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, замачивать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенного молока, белков или сливок.

Состав:

  • мука — 280 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • кефир — 250 мл;
  • масло растительное — 125 г;
  • сода — ½ ч.
  • сахар — 200 г;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, всыпать соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой, затем на высокой скорости.
  3. В отдельной миске взбить яйца до пышной массы.
  4. Соединить яичную смесь с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
  5. Духовку разогреть, застелить противень пергаментом.
  6. Вылить тесто и разгладить края лопаткой. Поставьте противень в духовку.
  7. Готовый кефирный бисквитный торт охладите перед украшением.

Шоколадный бисквит с кефиром

  • Время приготовления: 60 минут.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 337 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Торт очень вкусный, если коржи пропитать апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замешивания теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Состав:

  • мука — 240 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • какао-порошок — 6 ст. л .;
  • яйца — 3 шт .;
  • кефир — 50 мл;
  • сахар — 180 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • мандарины — 3 шт .;
  • сливки жирностью 15% — 3 ст. л .;
  • шоколад темный — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Положить размягченное масло в миску, всыпать сахар и растереть смесь вилкой.
  2. Затем, добавляя по 1 яйцу, взбивать тесто венчиком.
  3. Влить в тесто кефир, всыпать 3 ст. л. какао-порошок, добавить мякоть 2 мандаринов и перемешать.
  4. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
  6. Для глазури смешайте 30 граммов сахара и сливок.
  7. Слегка нагрейте смесь на слабом огне и добавьте шоколад.
  8. Все хорошо перемешайте и отставьте на пару минут.
  9. Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху выложить дольки мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность: 287 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Бисквитный торт можно приготовить без добавления яиц.Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Готовится такой торт так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут разнообразить вкус постного теста. Готовый корж присыпать сахарной пудрой.

Состав:

  • мука — 100 г;
  • кефир — 100 г;
  • сахар — 50 г;
  • сода — 1/3 ч.
  • масло подсолнечное — 35 мл;
  • крахмал картофельный — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

  1. Налить в миску полстакана кефира, всыпать сахар и масло без запаха.
  2. Перемешайте все ингредиенты и тщательно взбейте.
  3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
  4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами.
  5. Смазать форму для маффинов, посыпать мукой боковые стороны и дно.
  6. Вылить тесто в форму, разгладить края.
  7. Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Кефирный бисквит с джемом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 340 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Кефирный бисквит с джемом — одно из самых простых и доступных деликатесов. Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, сделайте тесто двух разных сортов: одно с вареньем, другое с цедрой.Выложите смесь в миску по одной и не перемешивайте. У вас получится красивый пирог с зеброй.

Состав:

  • кефир — 1 ст .;
  • сахар — 1 ст .;
  • яйца — 2 шт .;
  • масло подсолнечное — ½ ст.
  • мука — 2 ст .;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • варенье — 3 ст. л .;
  • апельсиновый сок — 50 мл;
  • шоколад черный — 80 г;
  • цедра лимона — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Равномерно разделите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных мисках.
  2. Сахар взбить с яйцом, всыпать подсолнечное масло и кефир.
  3. В несколько подходов всыпать в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  4. Добавьте варенье в одну миску, цедру лимона в другую.
  5. Вылейте тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой чаши, чтобы готовый кефирный бисквит получился полосатым.
  6. Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
  7. Дождитесь звукового сигнала об окончании устройства, откройте крышку и остудите торт.
  8. Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
  9. Перемешайте смесь до однородной глянцевой массы.
  10. Покройте охлажденный кекс глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 238 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Еще один способ приготовить несложный торт — испечь бисквитный бисквит, разрезать его на лепешки и смазать кремом. Чтобы готовый корж не высох, каждый слой нужно пропитать сахарным сиропом. Муку лучше вводить в жидкие ингредиенты постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными сливочными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Состав:

  • масло сливочное — ½ пачки;
  • кефир — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт .;
  • мука — 2 ст .;
  • сахар — 1 ст .;
  • ваниль — щепотка;
  • сода — ½ ч. Ложки;
  • разрыхлитель — ½ ч. Л .;
  • сок лимона — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Размять сахар и топленое масло до белого цвета.
  2. Добавьте яйца в миску и взбивайте, пока они не станут пушистыми и однородными.
  3. Добавьте муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем, в несколько приемов.
  4. Затем влить стакан кефира, всыпать гашеную соду, размешать лопаткой.
  5. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку.
  6. Выпекайте бисквитный бисквит на кефире сначала при 170 градусах около 50 минут, затем увеличьте температуру до 200 и продолжайте готовить еще 10 минут.
  7. Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Кефирный бисквит с яблоками

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 317 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежно выраженным яблочным ароматом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке. Начните взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Состав:

  • кефир — 1 ст .;
  • яблоки — 5 шт .;
  • сахар — 1 ст .;
  • яйца — 3 шт .;
  • мука — 2 ст .;
  • сода — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками среднего размера.
  2. Яйца взбить с сахаром миксером, добавить соду.
  3. Тонкой струйкой влить кефир, не переставая помешивать. Затем порциями всыпать муку.
  4. Вылить тесто на смазанную маслом форму, сверху выложить кусочки фруктов.
  5. Кефирный бисквит с яблоками посыпать корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Кефирный бисквит — секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень простые. Нежное воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим поварам, особенно если они усвоят следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

  • Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они не содержали красителей и были хорошего качества.
  • Обсудить

    Бисквит на кефире — рецепты с фото. Как приготовить бисквитное тесто на кефире в духовке или мультиварке

К яичной массе добавить растительное масло и кефир, полученную жидкую смесь перемешать. У меня был кефир из холодильника, поэтому я его немного подогрел.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.Хорошо перемешайте полученную сухую смесь.

В несколько приемов добавить сухую смесь к жидкой смеси, помешивая ложкой. В результате тесто должно получиться как сметана средней густоты.

Остудить бисквит на решетке, затем посыпать сахарной пудрой. Получился такой улыбчивый бисквит.

Бисквит, смешанный с кефиром, получается очень вкусным. При желании такой бисквит станет отличной основой для торта, для этого его нужно будет вынуть из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально нарежется на лепешки.Я делал это печенье только к чаю, поэтому резал его еще теплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире очень удачный, выпечка с ним всегда получается великолепно, попробуйте!

19.10.2018

Сегодня мы узнаем, как приготовить кефирный бисквит в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: можно испечь классический бисквит или шоколад. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.

Начнем с классического бисквита … Такая выпечка такая вкусная и нежная, что от нее невозможно оторваться.

Совет! Вместо кефира можно использовать ряженку, классические йогурты без красителей и подсластителей.

Состав:

    яйца
  • — две штуки;
  • сахар — десять столовых ложек;
  • кефир жирностью 2,5% — десять столовых ложек;
  • масло растительное любое — десять столовых ложек;
  • соль — щепотка;
  • мука (просеянная) — полтора стакана;
  • сода — одна чайная ложка.

Совет! Не переусердствуйте с пищевой содой! Если положить его больше, чем указано в рецепте, бисквит будет иметь специфический запах и вкус.

Подготовка:


Совет! Не открывайте духовку при выпекании бисквита, иначе он «упадет» и не станет пушистым.

Воздушный бисквит — он просто тает во рту!

Пышный бисквит на кефире в духовке получится, если добавить в основу сливочное масло. Просто выберите натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и у вас получится вкуснейший торт.

На заметку! Масло может отслоиться от остальных ингредиентов.Чтобы этого не произошло, вводите его порциями, постоянно взбивая основу. Кроме того, все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.

Состав:

  • масло сливочное (размягченное) сливочное — 0,1 кг;
  • ваниль — 10 г;
  • яйца — три штуки;
  • мука — два стакана;
  • сахар — 0,25 кг;
  • кефир — 200 мл;
  • сода — пол чайной ложки;
  • уксус — одна ч. ложка.

Приготовление:


Совет! Испечь такой бисквит можно в мультиварке.Для этого требуется опция «Выпекать».

Лакомство для вегетарианцев

Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он получится пышным и пышным. Эти пирожные также можно использовать в качестве основы для тортов и других десертов.

Состав:

  • кефир — один стакан;
  • сахарный песок — один стакан;
  • масло любое растительное — шесть столовых ложек;
  • сода — одна ч. ложка.

Приготовление:

  1. Разогреем немного кефира.Добавим в него соду.
  2. Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавить мягкое сливочное масло и сахарный песок.
  3. Все вымесить до однородной массы.
  4. Муку просеять и добавить порциями к остальным продуктам.
  5. Замешиваем основу, следя за тем, чтобы в ней не осталось комочков.
  6. Выпекаем бисквит при температуре сто девяносто градусов в течение тридцати минут. Выполнено!

Настоящий кондитерский шедевр — шоколадный бисквит на кефире в духовке.Для него можно приготовить сметану или заварной крем, тогда получится настоящий праздничный торт.

Состав:

    яйца
  • — три штуки;
  • сахар — 0,2 кг;
  • мука (просеянная) — два стакана;
  • кефир (любой жирности) — один стакан;
  • какао-порошок — две столовые ложки;
  • сода — одна чайная ложка;
  • масло сливочное мягкое — 25 г.

Приготовление:


На заметку! Бисквит можно дополнить порошком корицы, изюмом, любыми ягодами, а также кокосовой стружкой и кусочками фруктов.

Этот бисквитный торт станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный внешний вид и изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. Да и сам кулинарный процесс не займет у вас много времени.

Состав:

    яйца
  • — три штуки;
  • кефир — один стакан;
  • сахарный песок — один стакан;
  • мука (просеянная) — два стакана;
  • соль — полчаса. ложки;
  • какао-порошок — две таблицы.ложки;
  • газировка — полчаса. ложки.

Приготовление:


На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и подкисленный кисломолочный продукт. Если вы разогреете его заранее, будьте осторожны, чтобы не свернуться творожной массой.

Бисквитное тесто — одно из самых популярных сегодня. Обычно в его основе — мука, сахар и яйца. Есть разные варианты печенья. Этот рецепт меня заинтересовал отсутствием в его составе яиц.У этого теста нейтральный вкус, поэтому нужно дополнить его кремом, джемом, джемом или замочить в сиропе. В качестве добавки использовала абрикосовое варенье … Получился вкусный, нежный, слегка влажный бисквит.

Для приготовления бисквита на кефире без яиц готовлю продукты по списку.

Переливаю кефир в миску, немного подогреваю. Важно не перегревать кефир, иначе сыворотка отделится.

Добавляю в кефир соду, перемешиваю.

Всыпаю сахар, размешиваю до растворения крупинок сахара.

В миску наливаю масло растительное.

Затем просеиваю муку.

Замешиваю тесто до исчезновения комков муки.

Смазываю форму растительным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую круглую разъемную форму небольшого диаметра — 20 см.

Выпекаю бисквит на кефире без яиц в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, готовность проверяю зубочисткой.

Переложите выпечку на решетку до полного остывания.

Бисквит готов! Я разрезаю его пополам и смазываю абрикосовым вареньем.

Соединяю два кусочка бисквита. Можно посыпать бисквит сахарной пудрой.

Наслаждайтесь чаем!

Шаг 1: Готовим бисквит на кефире.
Для бисквита нам понадобится сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином.Можно, но не обязательно.
Такая экономия не изменит вкусовых качеств бисквита в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она пропиталась кислородом — этот простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки.


Взбить яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.


Добавить муку, соду (предварительно потушить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешать.


Влить кефир и снова перемешать. В результате у вас должно получиться тесто средней густоты, чуть толще, чем для блинов.


Разогрейте духовку до 200 градусов … Накройте форму для выпечки пергаментом, чтобы было легче достать готовое печенье. Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.


Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут … Чтобы проверить, готов ли он, проткните его по центру зубочисткой — если он высох, значит бисквит готов и его можно вынуть из печь; Если нет, снова поставьте в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку готовности.


Выньте бисквит из формы и дайте остыть на решетке. Все, йогуртовый бисквит готов.

Шаг 2: Подавать бисквит на кефире.


Переложите кефирный бисквит в подходящую посуду, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или кофе. Перед подачей бисквит можно присыпать сахарной пудрой, чтобы он выглядел красивее, а можно и не присыпать, если пудры нет, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита!

Как сделать кефирный бисквит еще вкуснее? Очень просто: можно добавить в тесто хлопья кокоса, цедру апельсина или лимона, цукаты, изюм, орехи, курагу — по отдельности или все вместе; бисквит можно полить горячим шоколадом или сахарной пудрой.В результате бисквит из простой домашней выпечки превратится в произведение кондитерского искусства.

Кефир можно заменить несладким йогуртом, тогда вкус бисквита будет нежнее, а если увеличить количество масла — до 150-200 грамм, то мякиш бисквита получится более рассыпчатым. , но и калорийность тоже увеличится.

Кефирный бисквит можно использовать как основу для торта.

Кефирный шоколадный бисквит для торта. Кефирный бисквит

Лучшим украшением праздничного стола и одновременно прекрасным дополнением к чаю являются вкуснейшие домашние пирожные, с любовью приготовленные хозяйкой.Что тут испечь, чтобы гости за столом не нашли слов восторга от вашего кулинарного шедевра — это очень просто, испечь кефирный бисквит. Нежный на вкус и простой в приготовлении, он скрасит неудобный зимний вечер и согреет теплым ароматом всю семью, собравшуюся за столом.

Что может быть проще, чем испечь восхитительный нежный бисквит? Всего немного времени, список простых ингредиентов — и запах вкусного бисквита уже разносится по комнате.

Рецептов выпечки бисквитного торта более чем достаточно, но мы предлагаем вам рассмотреть один из самых простых рецептов его приготовления, включая добавление кефира в будущую выпечку.

Кефирное печенье: рецепт №1

Состав

  • — 0,75 стакана (граненый) + —
  • — 4 шт. + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • — 14 ст. л без верха + —
  • Сода гашеная уксусная — 1 ч. Л. (В качестве заменителя соды можно использовать разрыхлитель — не более 2 ч. Л.) + —
  • — 4 ст. л + —

Кулинария

Украшение для посуды

Как испечь простой кефирный бисквит — мы уже знаем. А как его немного приукрасить, чтобы получилось вкусно и очень необычно — сейчас и рассмотрим. Вариантов фантазии бесчисленное множество.

  • Например, вы можете залить ароматную поверхность печенья черным шоколадом, а затем растолочь его кокосовой стружкой.
  • Сверху бисквитного торта можно красиво выложить ягоды (клубнику, пару вишен, малину и т. Д.)).
  • Но можно и иначе, для этого нужно выложить ягоды не сверху на сам кефирный бисквит, а внутри него, еще в процессе варки. Получится очень красиво, а главное — необычайно аппетитно.

Ваши кулинарные старания не останутся незамеченными, особенно маленькие домочадцы оценят ваши старания.

Приготовление такой выпечки, как бисквитный торт, всегда вызывает массу приятных эмоций у любителей сладкого. Чтобы воплотить все эмоции в реальность, нужно испечь этот особенный торт особым образом.

Сделать это можно, немного отойдя от традиций и добавив кефир в выпечку. Вкус готовых лакомств ничуть не пострадает, наоборот, станет только лучше и нежнее.

Состав

  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сода — 0,5 ч. Л .;
  • Масло — 100 г;
  • Мука (просеянная) — 2 стакана;
  • Яйцо (среднего размера) — 2 шт .;
  • Ванилин, соль, изюм — по вкусу;
  • Кефир — 0.5 л.


Кулинария

  1. Готовить бисквит начинаем с растирание масла на терке (желательно большой).
  2. После этого растереть масло и яйцо с сахаром.
  3. Все посолить, постепенно всыпать муку и измельчить до получения красивой однородной массы.
  4. Размешиваем, заливаем все кефиром и начинаем доводить тесто до нужной консистенции. Тесто для бисквитного торта должно получиться густой хорошей сметаной.
  5. Изюм промываем водой, затем завариваем в кипятке.Это нужно для того, чтобы он размягчился. Когда изюм станет мягким, выложите его в тесто, затем добавьте соду.

Чтобы кефирный бисквит хорошо пропекся и не подгорел, форму для запекания смазываем маслом. Еще можно посыпать манкой или панировочными сухарями. Только после этого выкладываем тесто на бисквитный корж в форму.

Духовку разогреваем до 200 ° C, после чего кладем в нее только форму с тестом. Запекать лакомство нужно 40 минут. После того, как бисквит запечется, не стоит сразу вынимать его из духовки.Дайте ему постоять 5 минут в выключенной духовке, чтобы он немного остыл.

Готовый остывший торт можно разрезать на несколько частей (2-3 коржа) и смазать джемом или любым кремом. Так будет намного вкуснее.

Секреты шеф-повара

Сливочное масло или маргарин?

Для приготовления простого кефирного бисквита всегда нужно брать масло с примерной жирностью 82%. Маргарин для такой щадящей выпечки лучше не использовать, может пострадать вкус пирога.

Еще один секрет использования масла при приготовлении бисквитного угощения в том, что при увеличении его доли до 150-200 г выпечка станет более рассыпчатой.

Проверить наличие

Чтобы проверить, готов ли испеченный торт, нужно воспользоваться услугами зубочистки. С ней пирожное аккуратно протыкаем, где-то по центру, а потом смотрим:

  • если зубочистка высохла, значит бисквит готов,
  • , если нет, положите его обратно в духовку.

Дополнительные ингредиенты

Вы можете разбавить вкус бисквитной выпечки дополнительными ингредиентами, например, сахарной пудрой, цукатами, цедрой апельсина и т. Д.

Как испечь бисквит в этом случае? По сути, рецепт такой же, просто в процессе приготовления в выпечку добавляют один из дополнительных компонентов для усиления вкуса.

Кефирное печенье, помимо того, что является самостоятельным лакомством, его вполне можно использовать как основу для любого торта.

Пышный бисквит на кефире всегда можно подать к горячему чаю или ароматному кофе. Полакомиться этим угощением можно не только в праздничные дни, но и в обычные рабочие дни.

И несмотря на то, что бисквит не является низкокалорийным продуктом, отказаться даже от небольшого его кусочка просто невозможно. Себя и близких надо баловать, а кефирное печенье — отличный способ удивить и порадовать своих близких.

Вот и наступила прекрасная осень! Я ее очень сильно люблю … За воздух, за мокрый асфальт, за лирику, легкую грусть, тихую радость и яркие краски … Кроме того, 1 сентября — день знаний. Для меня это тоже всегда праздник! Поэтому без торта просто нет выхода! 😉

Давно планировал испечь кефирный бисквит. До этого как-то не было необходимости. И лепила на нем пироги, и разные пироги, маннины, запеканки … А вот печенье — никогда!

Обычно кефира в таком количестве дома не бывает.Однако в этот раз я сделала такую ​​покупку целенаправленно — на этот осенний торт!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: около двух часов (если одновременно выпекать коржи, получится намного быстрее)

Ингредиенты для Бисквита:

Для пропитки:

3 чайные ложки спирта
— 9 столовых ложек пресной воды

Для сливок:

180 г сливочного масла
— 1 столовая ложка какао
— 1 банка сгущенного молока

Для декора:

Фигурный белый и темный шоколад
— шоколадные капли

Приготовление бисквита:

В глубокую и довольно большую миску насыпали сахар.Я взял полтора стакана. Рецепт, который я взял за основу, был … 3 стакана! Для меня это тихий ужас … Вот уже несколько лет я не могу себе представить такой сладости. Но вы, конечно, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Она разбила здесь все яйца. И взбивать миксером до легкой, облегченной пенной массы.

Масло растопила заранее, потому что для бисквита оно нужно в теплом состоянии, а не в горячем. Залил его сахарно-яичной смесью. Добавил щепотку соли.

Я взяла кефир 2,5% жирности. Но, думаю, подойдет любой.

Налил все сразу. Взбитые.

Погасил соду уксусом и энергично перемешал всю массу.

Тут же просеивали муку. Взбиваем миксером недолго, 20 секунд.

Форма промасленная. Вылила в него 1/4 теста. И отправляем в разогретую до 160 ° C духовку.

Выпекаем при температуре 180-200 ° C около 20-25 минут.

Я сделал то же самое со следующими тремя тортами.

Препарат для пропитки:

Сначала я хотел сделать пропитку для кофе. Я любитель кофе, поэтому иногда пытаюсь добавить кофе туда, где мне нужно и не нужно))

Однако потом передумал — ведь кофе бы окрашивал светлые коржи. Поэтому я решил сделать его прозрачным. С чем? Водка! Скорее спирт разбавить водой.

Просто соединил их в стакане и перемешал. Этой пропиткой наносили готовые и остывшие коржи.

Приготовление сливок:

Я достал масло из морозильной камеры еще до того, как начал готовить печенье. В нужный момент он уже должен быть очень мягким.

В сочетании с банкой сгущенки и какао-порошком.

Взбить миксером.

Первый торт положили на подставку для торта. Нанесла крем.

Сверху были уложены еще три коржа, каждый сдобренный шоколадным кремом.

Вот как это оказалось в моем контексте.Кстати, у меня фигура достаточно большого диаметра. Вы можете разделить тесто на 5 частей и увеличить количество коржей еще на один кусок.

Торт получился очень нежным и с прекрасным вкусом! Поистине создано праздничное настроение! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро,

В наши дни мега-популярны домашние кондитерские: в моду вошли торты без мастики, расширился круг тех, кто умеет украсить торт.Чтобы испечь торт на продажу, теперь достаточно хорошего рецепта бисквита, сливок, аккуратности и свежих ягод и фруктов для украшения. Вам больше не нужно создавать сложные фигурки сказочных героев из мастики, достаточно испечь печенье и наклеить на него изображение из пищевой бумаги. Получается красиво, стильно, со вкусом.

Рад, что мода меняется: никогда не любила тяжелые мастичные торты. На вопрос: «А вы печете на продажу?» все равно отвечу: «Нет, конечно». Мне сложно уложиться в график, когда двое детей время на заказ тортов, поэтому пеку только для нас и для вас, читателей сайта.Я также уверен, что как только деньги мешают творчеству, они теряют свою прелесть.

Но если хотите открыть домашнюю кондитерскую, долго успешно ее печь, присмотритесь к этому рецепту кефирного бисквита: мой родственник пропустил его до такой степени, что просто использует как основу для тортов на продажу. Бисквит получается пышным, воздушным, результат стабильный.


Итак, для изготовления бисквита нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт. Категория CO, если яйца маленькие, используйте три
  • Кефир — 1 граненый стакан (объемом 250 г) Кефир подходит любой жирности, возьмите кислоту
  • Сахар — 1 стакан (все так же граненый)
  • Мука — 1.5 чашек (объем 250 г)
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.
  • Сода пищевая (гасить не нужно) — 0,5 ч.
  • щепотка соли, ванилин

Как приготовить вкусный кефирный бисквит (рецепт с фото пошагово)

Яйца (которые нам нужно заранее достать из холодильника, чтобы согреться) разбиваем в глубокую посуду для взбивания. У меня на фото двойная порция ингредиентов, итак 4 яйца =)

Начинаем взбивать миксером в пышную пену.Сначала масса желтеет, но с каждым разом увеличивается.

Когда яичная смесь будет такого же цвета, как на фото (светлая) и пышная, можно начинать добавлять сахар. Не следует всыпать в тесто весь сахар, лучше поставить рядом с миской стакан сахара и добавлять по одной столовой ложке, не прекращая взбивания. Если рука «полная», налейте из стакана тонкую струйку. Добавьте в миску ваниль и щепотку соли.

Просейте муку (1,5 стакана) в миску и добавьте пищевую соду (0.5 ч. Л.) И разрыхлитель (0,5 ч. Л.). Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером на низкой скорости. Если включить слишком сильно, мука полетит на кухню.

Я часто использую обычный венчик.

Кефир (1 стакан) к моменту добавления в тесто должен быть теплым. Поэтому заранее достаньте из холодильника или разогрейте кефир в кастрюле.

Внимание! Если вы будете нагревать кефир на плите, проследите, чтобы к моменту добавления в тесто оно немного остыло до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.

Просеянные сухие ингредиенты добавляют в тесто частями. Я делю «на глаз» массу примерно на три части и вмешиваюсь в три подхода. Смешайте ложкой или лопаткой (не миксером!). Стараемся разбивать комочки, добиваясь однородности теста.

Готовое тесто имеет обычную бисквитную консистенцию: не очень жидкую, но текучую. Сливает при заливке толстой лентой. Такая же консистенция в рецепте, и в, и в ин.

Особенность бисквита по этому рецепту в том, что тесто наполнено пузырьками: кефир и разрыхлитель вступают во взаимодействие.Даже при заливке фото можно заметить воздушность теста.

Как приготовить форму для запекания:

Я использую форму диаметром 24 см с разделенными сторонами. Смазываю дно и стенки формы кусочком сливочного масла, присыпаю мукой, стряхиваю остатки муки. На внутренней поверхности формы образуется тончайший слой муки, который не крошится. Такая заготовка формы позволяет бисквитному тесту отлично подниматься в духовке: оно не скользит по жирным стенкам (это было бы в том случае, если бы вы просто смазали его маслом).

Выпекаем бисквит в разогретой духовке при температуре 180 С в течение 30-40 минут (время выпечки зависит от мощности духовки). Начиная с 25 минут можно внимательно проверить торт на готовность: при легком надавливании кончиками пальцев на середину он должен подпрыгнуть — то есть не проникнуть в отверстие, а вернуться в исходное положение.

Можно сделать тест на сухой зубочистке: проткнуть бисквитный корж посередине и вытащить зубочистку — он должен выйти сухим, не прилипая к тесту.Еще один признак готовности: бисквит начинает отходить от стенок формы, это хорошо видно на последнем фото.

Посыпьте еще остывшее печенье сахарной пудрой, чтобы она прилипала к поверхности. Для полного остывания бисквит лучше оставить на решетке (чтобы дно не промокло).

Если вы планируете сделать из таких коржей торт: можно разрезать его на две части. Высота бисквита 5 см и позволяет это делать.В таком торте будет уместна сметана, на творожной основе и многие другие. Самые удачные рецепты кремов для бисквитного торта я собрала в отдельной статье (можете прочитать по ссылке).

Впрочем, этот бисквит тоже отлично подойдет на роль простой сладости к чаю, можете не сомневаться.

На нашем канале You Tube выложила видео рецепт бисквита на кефире, надеюсь вам понравится:

Приятного аппетита!

Если рецепт понравился, напишите об этом в комментариях, буду очень рад.Если у вас есть какие-либо вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать, я рад получить обратную связь.

При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег # пирогеево или # пирогеево, чтобы я мог найти ваши фото в сети. Спасибо!

Что еще можно приготовить из просроченного кефира? Например, вкусные блины!
Подписывайтесь на наш канал в You Tube, делитесь отзывами, оставляйте комментарии!

Буду рад получить отзыв о рецепте; задавайте вопросы, если таковые имеются, без колебаний.Всегда рада обратной связи!

Кефирное печенье, пожалуй, одно из самых простых и доступных каждой хозяйке. С этим рецептом не беспокойтесь. что бисквит не поднимается и не опускается! Всегда получается! Пышный, нежный, воздушный бисквит можно даже подавать как торт на стол, если украсить его шоколадной глазурью!

Для кефирного бисквита необходимы следующие продукты:

  • кефир 0,5 л;
  • сахар — 2 ст .;
  • мука — 3 ст.;
  • 2 яйца;
  • столовая ложка соды (без верха), гашеная уксусом;
  • 2 ст. Л. Подсолнечного масла.

Рецепт бисквита на кефире

  1. Взбить яйца миксером для сахара.
  2. К яичной массе добавить кефир, столовую ложку соды (обязательно взболтать и тушить уксус), подсолнечное масло и муку. Всю массу взбить миксером.
  3. Форму смазать сливочным или растительным маслом, залить туда тесто.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте печенье до готовности.Мы не указываем точное время. Готовность бисквита проверяйте спичкой — готов ли сухой бисквит.

Кефирный бисквит получается очень высоким, если разрезать его на 2 или 3 части, смазать коржи джемом или кремом, а сверху покрыть шоколадной глазурью, получится настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита. Готовьте на лучшей кулинарной площадке.

Великолепный кефирный бисквит — это не только полноценная домашняя сладость, но и прекрасная основа для приготовления домашних пирогов, тортов, пирожных и всевозможных десертов.Бисквит отлично подойдет для любого чаепития, а на полдник с молоком или соком малыши с радостью сожрут такой десерт.

Несмотря на все обилие рецептов приготовления печенья, кефирное печенье, пожалуй, смело можно отнести к самой простой разновидности такой выпечки. Кефир — это именно тот ингредиент, который, как и в случае с маннитом, делает бисквитное тесто воздушным и нежным. В случаях отсутствия кефира его можно заменить аналогичными кисломолочными продуктами: сметаной, йогуртом или биойогуртом.Другими не менее важными продуктами, которые необходимы для приготовления бисквитного теста, являются яйца, мука, сахар, масло и разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать в нужной последовательности до консистенции жидкой сметаны. Затем тесто выливают в форму, а бисквит отправляют запекаться в духовку.

Вынув бисквит из формы или вынув его из формы, дайте ему немного остыть. Готовый бисквит перед подачей посыпать сахарной пудрой (взбитыми сливками), либо использовать как основу для других сладостей.

Пышный бисквит на кефире в мультиварке

Это самый быстрый способ приготовить бисквит — нужно перемешать все ингредиенты, вылить тесто в чашу мультиварки и включить нужную программу. Все остальное мультиварка сделает за вас, а вы можете быть уверены, что ваш бисквит будет не только пышным и вкусным, но и не пригорит.

Состав:

  • 1,5 стакана кефира
  • ½ чайной ложки соды
  • 3 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 3 стакана муки
  • ½ стакана растительного масла

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость налить кефир и добавить в него соду.Хорошо перемешать.
  2. Отдельно взбить миксером в миске яйца с сахаром, затем яичную массу влить в кефир.
  3. Насыпьте муку и размешайте тесто ложкой, чтобы оно не взялось комками.
  4. Наконец, влейте растительное масло и снова перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  5. Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла и вылейте в нее тесто.
  6. Выбираем программу «выпечка» и готовим бисквит примерно 90 минут.
  7. Даем остыть в мультиварке минут 10, после чего достаем из нее.
  8. Готовый бисквит подаем к столу к чаю или кофе.

Вкусный шоколадный бисквит на кефире


Любители шоколада оценят нежность и мягкость такого кефирного бисквита. Его готовят из имеющихся ингредиентов, а к столу его можно подавать как целиком, так и нарезать предварительными порциями в виде лепешек.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст.Сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. кефир
  • ½ чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 ст. мука
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки какао
  • 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. В емкость кладем масло, всыпаем сахар и измельчаем.
  2. Поочередно с небольшим промежутком времени вбиваем яйца, постоянно взбивая миксером.
  3. Залить кефиром, залить лимонным соком гашеную соду.
  4. Затем добавьте муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы у нас получилось тесто густой как сметана.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в духовку на полчаса. Температура приготовления 180 градусов.

Домашний бисквит на кефире


Подать гостям к праздничному столу просто бисквит не очень солидно, а вот приготовить торт на его основе — совсем другое дело. После запекания нарезать нитью или ножом лепешки и промазать кремом, сгущенкой или шоколадной глазурью.

Состав:

  • 1 ст. кефир
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. Сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст. мука
  • 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. Яйца взбиваем в миске, добавляем к ним сахар и взбиваем миксером в пышную пену.
  2. В яичную массу добавляем слегка растопленное сливочное масло с кефиром. Хорошо перемешайте все компоненты вместе.
  3. После этого всыпать муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Замесить бисквитное тесто на кефире до однородной массы блендером.
  4. Застилаем форму бумагой для выпечки и выкладываем в нее тесто, при этом равномерно распределяя по дну.
  5. Отправляем в духовку на 40 минут. Температура приготовления 180-200 градусов.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире — популярная, простая и доступная разновидность домашней выпечки, которую очень легко научиться готовить.В результате практически без усилий у вас всегда будет вкусное и великолепное дополнение к чаю, которое не стыдно подать даже гостям. Напоследок хочу дать пару советов, чтобы ваш кефирный бисквит пленил всех:
  • Несмотря на то, что кефир является основным продуктом, его можно заменить йогуртом или сметаной, нежность вкуса сильно не пострадает. из этого;
  • Готовность бисквита проверяют спичкой или зубочисткой. Если при запекании они остаются сухими, значит, бисквит уже испекся и полностью готов;
  • Если вы готовите бисквит не в первый раз, добавьте в тесто дополнительные ингредиенты, например, кокосовую стружку, сухофрукты, орехи и т. Д., Чтобы разнообразить его.;
  • Готовый бисквит можно подавать к столу как сразу, так и предварительно пропитанный сливками, сгущенкой или вареньем. Для этого достаточно нитью или ножом разрезать бисквит на несколько коржей.

Шоколадный бисквит на кефире для торта. Кефирный бисквит

Лучшим украшением праздничного стола и одновременно отличным дополнением к чаю являются вкуснейшие домашние пирожные, с любовью приготовленные хозяйкой. Что такое испечь, чтобы гости за столом не могли найти слов восторга вашему кулинарному шедевру — Да все очень просто, испечь бисквит на кефире.Нежный на вкус и простой в приготовлении, он скрасит неуютный зимний вечер и согреет теплым ароматом всю семью за столом.

Что может быть проще приготовить вкуснейший нежный бисквит? Всего немного времени, список простых ингредиентов — и запах вкусного бисквита уже в полном объеме разнесется по комнате.

Рецептов выпечки бисквита более чем достаточно, но мы предлагаем вам рассмотреть один из самых простых рецептов его приготовления, включающий добавление кефира в будущую выпечку.

Кефирное печенье: рецепт №1

Состав

  • — 0,75стекла (граненые) + —
  • — 4 шт. + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • — 14 Арт. л. без верха + —
  • Сода гашеная уксусная — 1 ч. Л. (Можно использовать разрыхлитель вместо соды — не более 2 ч. Л.) + —
  • — 4 ст. л. + —

Препарат

Украшение для посуды

Мы уже знаем, как испечь простой кефирный бисквит.А как его немного приукрасить, чтобы получилось вкусно и очень необычно — сейчас и рассмотрим. Вариантов фантазии бесчисленное множество.

  • Например, вы можете вылить темный шоколад на ароматную поверхность печенья, а затем растереть его с кокосом.
  • Сверху на бисквитный пирог можно красиво выложить ягоды (клубнику, пару вишен, малину и т. Д.).
  • Но можно и иначе, для этого ягоды нужно класть не поверх самого кефирного бисквита, а внутрь, даже в процессе приготовления.Получится очень красиво, а главное необычайно аппетитно.

Ваши кулинарные старания не останутся незамеченными, особенно маленькие домочадцы оценят ваши старания.

Приготовление такой выпечки, как бисквит, всегда вызывает массу приятных эмоций у любителей сладкого. Чтобы воплотить все эмоции в реальность, нужно по-особенному испечь тот самый бисквитный торт.

Сделать это можно, немного отступив от традиций и добавив кефир в выпечку.Вкус готового лакомства ничуть не пострадает, напротив, он станет только лучше и нежнее.

Состав

  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сода — 0,5 ч.
  • Масло — 100 г;
  • Мука (просеянная) — 2 стакана;
  • Яйцо (среднего размера) — 2 шт .;
  • Ванилин, соль, изюм — по вкусу;
  • Кефир — 0,5 л.


Препарат

  1. Готовить бисквит начинаем с того, что натерем масло на терке (желательно крупной).
  2. После этого растереть масло и яйцо с сахаром.
  3. Ко всему посолим, постепенно всыпаем муку и измельчаем, чтобы получилась красивая однородная масса.
  4. Размешиваем, заливаем все кефиром и начинаем доводить тесто до нужной консистенции. Тесто для бисквита должно быть густой хорошей сметаной.
  5. Изюм промываем водой, затем отвариваем в кипящей воде. Это нужно для того, чтобы он размягчился. Когда изюм станет мягким, выложите его в тесто, затем добавьте соду.

Чтобы бисквит на кефире хорошо пропекся и не подгорел — форму для запекания смазать маслом. Еще можно посыпать манкой или панировочными сухарями … Только после этого выкладываем тесто на бисквит в форме.

Духовку разогреваем до 200 ° C, после чего просто помещаем в нее форму с тестом. Запекать лакомство нужно около 40 минут. После того, как бисквит запекся, не стоит сразу вынимать его из духовки. Дайте ему постоять 5 минут в выключенной духовке, чтобы он немного остыл.

Готовый остывший торт можно разрезать на несколько частей (на 2-3 песочных коржа) и смазать джемом или любым кремом. Так будет намного вкуснее.

Секреты приготовления

Сливочное масло или маргарин?

Для приготовления простого кефирного бисквита всегда нужно брать масло с примерной жирностью 82%. Для такой нежной выпечки лучше не использовать маргарин, может пострадать вкус пирога.

Еще один секрет использования сливочного масла при приготовлении бисквитных лакомств заключается в том, что при увеличении его пропорций до 150-200 грамм выпечка станет более рассыпчатой.

Проверка готовности

Чтобы проверить, готов ли испеченный торт, нужно воспользоваться услугами зубочистки. Тщательно протыкаем им тесто, где-то по центру, а потом смотрим:

  • если зубочистка высохла, значит бисквит уже готов,
  • , если нет, положите его обратно в духовку.

Дополнительные ингредиенты

Вы можете разбавить вкус бисквитной выпечки дополнительными ингредиентами, например, сахарной глазурью, цукатами, цедрой апельсина и т. Д.

Как испечь бисквит в этом случае? По сути, рецепт такой же, только в процессе приготовления в выпечку добавляется один из дополнительных компонентов для усиления вкуса.

Кефирное печенье, помимо самостоятельного угощения, можно использовать как основу для любого торта.

Пышный бисквит на кефире всегда можно подать к горячему чаю или ароматному кофе … Таким особенным угощением можно насладиться не только в праздничные дни, но и в обычные рабочие дни.

И несмотря на то, что бисквит не является низкокалорийным продуктом, отказаться даже от небольшого его кусочка просто невозможно. Вас и вашу семью нужно побаловать, а кефирное печенье — отличный способ удивить и порадовать своих близких.

А вот и красота осени! Я ее очень люблю … За воздух, за мокрый асфальт, за лирику, легкую грусть, тихую радость и яркие краски … К тому же 1 сентября — день знаний. Для меня это тоже всегда праздник! Поэтому без торта просто нет выхода! 😉

Очень давно планировал испечь бисквит на кефире.До этого как-то не было необходимости. И пироги на нем пекла, и пироги разные, манники, запеканки … А бисквит — никогда!

Обычно у меня дома нет такого количества йогурта. Однако на этот раз я сделала такую ​​покупку специально — для этого осеннего торта!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: около двух часов (если одновременно выпекать коржи, получится намного быстрее)

Ингредиенты для бисквита:

    1 и 1/2 стакана сахара

    щепотка соли

    1 и 1/2 чайные ложки соды

    1 столовая ложка столового уксуса

    Масло подсолнечное для смазки

Для пропитки:

3 ч.л. спирта
— 9 ст.пресная вода

Для крема:

180 г сливочного масла
— 1 ст. какао
— 1 банка сгущенного молока

Для декора:

Кудрявый белый и черный шоколад
— шоколадные капли

Приготовление печенья:

Сахар был залит в глубокую и достаточно большую посуду. Я взял полтора стакана. Рецепт, который я взял за основу, содержал … 3 стакана! Для меня это тихий ужас … Я уже несколько лет не мог представить себе такой сладости.Но вы, конечно, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Я здесь все яйца разбил. И взбить миксером до легкой посветлённой пенной массы.

Масло растопила заранее, потому что бисквиту оно нужно теплое, а не горячее. Залил его сахарно-яичной смесью. Я добавил щепотку соли.

Я взяла кефир 2,5% жирности. Но думаю, подойдет любой.

Залил сразу все. Взбитые.

Она гасила соду уксусом и энергично перемешивала всю массу.

Я тут муку просеял. Взбиваю миксером недолго, секунд 20 примерно.

Смазала форму маслом. Вылила в него 1/4 теста. И отправили в духовку, разогретую до 160 «C.

Запекали при 180-200″ C примерно 20-25 минут.

Я сделал то же самое со следующими тремя тортами.

Препарат для пропитки:

Сначала я хотел сделать кофейную пропитку. Я любитель кофе, поэтому иногда пытаюсь добавить кофе туда, где нужно и не нужно))

Однако потом передумал — ведь кофе бы окрасил легкие коржи.Поэтому я решил сделать его прозрачным. С чем? Водка! Скорее спирт разбавить водой.

Я просто сложил их в стакан и перемешал. Данную пропитку наносили на готовые и остывшие коржи.

Приготовление сливок:

Я вынул масло из морозильной камеры еще до того, как она начала готовить печенье. В нужный момент он уже должен быть очень мягким.

Совмещал с банкой сгущенки и какао-порошком.

Взбить миксером.

Ставлю первый торт на подставку для торта. Нанесла крем.

Она положила сверху еще три торта, каждый сдобренный шоколадным кремом.

Вот как это получилось в моем разрезе. Кстати, у меня форма довольно большого диаметра. Также можно тесто разделить на 5 частей и увеличить количество коржей еще на один кусок.

Торт получился очень нежным и с прекрасным вкусом! Поистине создано праздничное настроение! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро.

Сейчас мега-популярны домашние кондитерские: в моду вошли торты без мастики, расширился круг тех, кто умеет украсить торт. Чтобы испечь торт на продажу, теперь достаточно хорошего рецепта бисквита, сливок, ароматизаторов и свежих ягод-фруктов для украшения. Создавать из мастики сложные фигурки сказочных персонажей больше не нужно, достаточно испечь печенье и наклеить на него изображение пищевой бумаги. Получается красиво, стильно, со вкусом.

Рад, что мода меняется: тяжелые мастичные торты никогда не любила.На вопрос: «А вы печете на продажу?» Я все равно отвечаю: «Конечно, нет». Мне сложно уложиться в график с двумя детьми по времени для заказа тортов, поэтому я пеку только для нас и для вас, читателей сайта. И еще я уверен, что как только деньги мешают творчеству, они теряют свою прелесть.

Но если вы хотите открыть домашнюю кондитерскую, и давно успешно выпекаете, присмотритесь к этому рецепту бисквита на кефире: моя родственница раскатала его до такой степени, что просто использует как основа для тортов на продажу.Бисквит получается пышным, воздушным, результат стабильный.


Итак, для изготовления бисквита нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт. категория CO, если яйца маленькие, используйте три штуки
  • Кефир — 1 граненый стакан (объем 250 г) Кефир подходит любой жирности, возьмите более кислый
  • Сахарный песок — 1 стакан (все равно граненый)
  • Мука — 1,5 стакана (объем 250 г)
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.
  • Сода пищевая (гасить не нужно) — 0.5 ч. Л.
  • щепотка соли, ванилин

Как приготовить вкусный бисквит на кефире (рецепт с фото пошагово)

Яйца (которые нужно заранее достать из холодильника для разогрева) разбивают в глубокую миску для взбивания. У меня на фото двойная порция ингредиентов, итого яйца 4 =)

Начните взбивать миксером до образования пышной пены. Сначала масса желтеет, но с каждым разом увеличивается.

Когда яичная смесь будет такого же цвета, как на фото (светлая) и рассыпчатая, можно начинать добавлять сахар.Не высыпайте в тесто весь сахар, лучше поставить рядом с миской стакан сахара и добавлять по одной столовой ложке за раз, не прекращая взбивания. Если у вас полная рука, вылейте ее из стакана тонкой струйкой. Добавьте в миску ваниль и щепотку соли.

Просейте муку (1,5 стакана) в миску и добавьте пищевую соду (0,5 чайной ложки) и разрыхлитель (0,5 чайной ложки). Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером на низкой скорости. Если включить слишком много, мука разлетится по кухне.

Я часто использую обычный венчик.

Кефир (1 стакан) к моменту добавления в тесто должен быть теплым. Поэтому заранее достаньте из холодильника или разогрейте кефир в кастрюле.

Внимание! Если вы нагреваете кефир на плите, убедитесь, что к моменту добавления его в тесто оно немного остыло до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.

Добавить в тесто порциями просеянные сухие ингредиенты.Я делю «на глаз» массу примерно на три части и вмешиваюсь в три подхода. Перемешайте ложкой или лопаткой (не миксером!). Стараемся разбивать комочки, делая тесто однородным.

Готовое тесто обычной бисквитной консистенции: не очень жидкое, но течет. При заливке стекает толстой лентой. Такая же консистенция и в рецепте, и в, и в дюймах.

Особенность бисквита по этому рецепту в том, что тесто наполнено пузырьками: кефир и разрыхлитель взаимодействуют.Даже при заливке на фото можно заметить воздушность теста.

Как приготовить форму для запекания:

Я использую форму 24 см с разделенными сторонами. Смазываю дно и стенки формы кусочком сливочного масла, присыпаю мукой, стряхиваю оставшуюся муку. На внутренней поверхности формы образуется тончайший слой муки, который не крошится. Такая подготовка формы позволяет бисквитному тесту отлично подниматься в духовке: оно не скользит по жирным стенкам (так будет, если просто смазать маслом).

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут (время выпечки зависит от мощности духовки). Начиная с 25-й минуты можно внимательно проверить торт на готовность: легким нажатием подушечками пальцев на середину он должен подпрыгнуть — то есть не протолкнуться в отверстие, а вернуться в исходное положение.

Можно сделать тест на сухую зубочистку: проткнуть бисквит посередине и вытащить зубочистку — она ​​должна выйти сухой, без прилипшего теста.Еще один признак готовности: бисквит начинает отходить от стенок формы, это хорошо видно на последнем фото.

Посыпать еще не полностью остывший бисквит сахарной пудрой, чтобы она прилипала к поверхности. Бисквит лучше оставить на решетке до полного остывания (так дно не промокнет).

Если вы планируете сделать из таких коржей торт: можно разрезать его пополам. Высота бисквита получается 5 см и позволяет это сделать.В таком торте будет уместна сметана, творожная основа и многие другие. Самые удачные рецепты кремов для бисквитного торта я собрала в отдельной статье (можете прочитать по ссылке).

Впрочем, на роль простой сладости к чаю этот бисквит тоже подойдет, можете не сомневаться.

На нашем канале в YouTube я выложила видео рецепт бисквита на кефире, надеюсь вам понравится:

Приятного аппетита!

Если рецепт понравился, напишите об этом в комментариях, буду очень рад.Если у вас есть вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать, я рад вашим отзывам.

При добавлении фото в Instagram укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #pirogeevo, чтобы я мог найти ваши фото в сети. Спасибо!

Что еще можно приготовить из просроченного кефира? Например, вкусные блины!
Подписывайтесь на наш канал в YouTube, делитесь отзывами, оставляйте комментарии!

Буду рад получить ваши отзывы о рецепте, задавайте вопросы, если есть, не сомневайтесь.Всегда рада обратной связи!

Кефирный бисквит — пожалуй, один из самых простых и доступных по цене каждой хозяйке. С таким рецептом не нужно беспокоиться. что бисквит не поднимется и не упадет! Всегда работает! Пышный, нежный, воздушный бисквит можно даже подавать тортом на стол, если украсить его шоколадной глазурью!

Для бисквита на кефире понадобятся следующие продукты:

  • 0,5 л. кефир;
  • сахар — 2 ст .;
  • мука — 3 ст.;
  • 2 яйца;
  • столовая ложка соды (без верха), гашеная уксусом;
  • 2 ст. Л. Подсолнечного масла.

Рецепт бисквита на кефире

  1. Взбить яйца с сахаром миксером.
  2. Добавить к яичной массе кефир, столовую ложку соды (обязательно стряхнуть верх и тушить уксусом), подсолнечное масло и муку. Взбить всю массу миксером.
  3. Форму смазать сливочным или растительным маслом, вылить в нее тесто.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте бисквит до готовности.Мы не указываем точное время. Готовность бисквита проверяйте спичкой — готов ли сухой бисквит.

Бисквит на кефире получается очень высоким, если разрезать его на 2 или 3 части, смазать коржи джемом или кремом, а сверху покрыть шоколадной глазурью, получится настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита. Готовьте на лучшей кулинарной площадке.

Пышный бисквит на кефире — это не только полноценная домашняя сладость, но и прекрасная основа для приготовления домашних пирогов, тортов, пирожных и всевозможных десертов.Бисквит отлично подойдет для любого чаепития, а на полдник с молоком или соком малыши с радостью сожрут такой десерт.

Несмотря на все обилие рецептов приготовления печенья, бисквит на кефире, пожалуй, смело можно отнести к самой легкой разновидности такой выпечки. Кефир — это именно тот ингредиент, который, как и в случае с манной, делает бисквитное тесто воздушным и нежным. При отсутствии кефира его можно заменить на аналогичные кисломолочные продукты: сметану, йогурт или биойогурт.Другими не менее важными продуктами, которые необходимы для приготовления бисквитного теста, являются яйца, мука, сахар, масло и разрыхлитель. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать в правильной последовательности до консистенции жидкой сметаны. Затем тесто выливают в форму, а бисквит отправляют запекаться в духовку.

После извлечения бисквита из формы или снятия бисквита с противня нужно дать ему немного времени остыть. Готовый бисквит перед подачей посыпать сахарной пудрой (взбитыми сливками) или использовать как основу для других сладостей.

Пышный бисквит на кефире в мультиварке

Это самый быстрый способ приготовить бисквит — нужно перемешать все ингредиенты, вылить тесто в чашу мультиварки и включить нужную программу. Все остальное мультиварка сделает за вас, и вы можете быть уверены, что ваш бисквит не только будет пышным и вкусным, но и не пригорит.

Состав:

  • 1,5 стакана кефира
  • ½ чайной ложки соды
  • 3 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 3 стакана муки
  • ½ стакана растительного масла

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость налить кефир и добавить в него соду.Хорошо перемешать.
  2. В миске миксером отдельно взбить яйца с сахаром, затем яичную массу вылить в кефир.
  3. Добавьте муку и размешайте тесто ложкой, чтобы оно не образовывало комков.
  4. В конце влить растительное масло и снова перемешать все ингредиенты до однородной массы.
  5. Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла и вылейте в нее тесто.
  6. Выберите программу выпечки и готовьте бисквит примерно 90 минут.
  7. Даем остыть в мультиварке минут 10, после чего достаем из нее.
  8. Готовый бисквит подаем к столу к чаю или кофе.

Вкусный шоколадный бисквит на кефире


Любители шоколада оценят нежность и мягкость такого бисквита на кефире. Его готовят из имеющихся ингредиентов, и его можно подавать целиком или нарезать порционными кусочками в виде лепешек.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. Сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст.кефир
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 ст. мука
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки какао
  • 1 пакет ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. В емкость положить сливочное масло, всыпать сахар и растереть.
  2. Поочередно, с небольшим промежутком времени, вбить яйца, постоянно взбивая миксером.
  3. Влить кефир, добавить гашеную в лимонном соке соду.
  4. Затем добавьте муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар… Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто толщиной с сметану.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в духовку на полчаса. Температура приготовления 180 градусов.

Домашний кефирный бисквит для торта


Подать гостям на праздничный стол не очень солидно просто бисквит, а вот приготовить на его основе торт — совсем другое дело. После запекания нарезать нитью или ножом коржи и смазать кремом, сгущенкой или шоколадной глазурью.

Состав:

  • 1 ст. кефир
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. Сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст. мука
  • 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. Вбить яйца в миску, добавить к ним сахар и взбить миксером до образования пышности.
  2. Добавить в яичную массу слегка растопленное сливочное масло с кефиром. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  3. Затем всыпать муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Замесить бисквитное тесто на кефире до однородной массы с помощью блендера.
  4. Застелить форму бумагой для выпечки и выложить в нее тесто, равномерно распределяя по дну.
  5. Отправляем в духовку на 40 минут. Температура приготовления 180-200 градусов.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире. Приятного аппетита!

Кефирный бисквит — популярная, простая и доступная разновидность домашней выпечки, которую научиться готовить очень легко.В результате практически без усилий у вас всегда будет вкусная и пышная добавка к своему чаю, которую вы не постесняетесь подать даже гостям. Напоследок хочу дать пару советов, чтобы ваш бисквит на кефире покорил всех:
  • Несмотря на то, что кефир является основным продуктом, его можно заменить йогуртом или сметаной, нежность вкуса сильно не пострадает. из этого;
  • Проверьте готовность бисквита спичкой или зубочисткой. Если при протыкании выпечки они остаются сухими, значит, бисквит уже выпечен и полностью готов;
  • Если вы готовите бисквит не в первый раз, то добавьте для разнообразия в тесто дополнительные ингредиенты: кокосовую стружку, сухофрукты, орехи и т. Д.;
  • Готовый бисквит можно подавать сразу или после его замачивания сливками, сгущенкой или вареньем. Для этого достаточно нитью или ножом разрезать бисквит на несколько коржей.

Молочный кефир FAQ | Ваши главные вопросы о молочном кефире

Основные сведения о молочном кефире + закваски на кефире

Что такое молочный кефир?

Молочный кефир — это пробиотический напиток, приготовленный из зерен молочного кефира или порошковой закваски.Молочные кефирные зерна (однажды активные) и закваски на кефире можно использовать для выращивания молочного или кокосового молока. Если вы хотите выращивать сахарную воду, сок или кокосовую воду, вы можете найти советы по этому поводу в разделе «Приготовление водного кефира в домашних условиях» в нашем разделе советов экспертов.

В. Каков вкус кефира?

A. Вкус готового кефира сильно зависит от типа используемого молока и продолжительности его культивирования. Молочный кефир может иметь кисловатый вкус и шипучую консистенцию.Если вы не пробовали кефир, рекомендуем купить кефир в продуктовом магазине, чтобы попробовать, прежде чем покупать закваску.

В. Сколько алкоголя в молочном кефире?

A. Как и во всех культивируемых и ферментированных пищевых продуктах, в готовом продукте обычно присутствует небольшое количество природного алкоголя. Хотя количество будет варьироваться от партии к партии, для типичного периода пивоварения оно должно быть довольно низким.

Q.Имеет ли молочный кефир те же преимущества, что и водный кефир?

A: Водный кефир содержит меньше штаммов бактерий и дрожжей, чем молочный кефир, но гораздо больше, чем другие культивированные продукты, такие как йогурт или пахта.

Подробнее: Молочный кефир против водного кефира

В. Что такое зерна молочного кефира?

Кефирные зерна состоят из бактерий и дрожжей, находящихся в симбиотических отношениях. Термин «кефирные зерна» описывает только внешний вид культуры.Зерна кефира не содержат настоящих «зерен», таких как пшеница, рожь и т. Д.

В. Какие ингредиенты используются для создания зерен молочного кефира?

A. Культуры для здоровья Молочные кефирные зерна выращиваются с использованием только органического молока.

В. В чем разница между кефирными зернами и порошкообразной кефирной закваской?

A. Есть три основных различия между зернами молочного кефира и порошковой кефирной закваской:

  • Зерна молочного кефира содержат большее количество пробиотиков, чем порошковая закваска.
  • При правильном уходе зерна кефира можно использовать для приготовления кефира неограниченное время. Порошкообразную заквасочную культуру можно повторно использовать для нескольких партий, но в конечном итоге культивирование прекратится.
  • Сухая кефирная закваска имеет меньшую начальную инвестиционную стоимость, чем кефирные зерна; однако вам нужно будет продолжать закупать новую культуру, если вы хотите приготовить кефир, превышающий несколько партий.

В. Какие штаммы дрожжей и бактерий содержит молочный кефир?

А. Хотя пробиотики могут варьироваться в зависимости от партии, приготовленной из зерен молочного кефира, список бактерий и дрожжей, обычно содержащихся в зернах молочного кефира, можно найти в разделе «Состав зерен молочного кефира: бактерии и дрожжи».

Для наших порошкообразных заквасок на кефире список ингредиентов можно найти на каждой странице продукта.

Просмотр страниц продукта : Культуры для здоровья Закваска на кефире | Экология тела Кефирная закваска

Q.Могут ли зерна кефира использовать повторно? Можно ли многократно использовать порошкообразную закваску на кефире?

A. Да, зерна молочного кефира многоразовые. Как только партия молочного кефира завершит культивирование, просто удалите зерна молочного кефира и поместите их в свежее молоко. Порошкообразная закваска на кефире также может использоваться несколько раз. Просто следуйте инструкциям по приготовлению кефира с закваской прямого отверждения.

В. Как долго хранятся зерна молочного кефира? Как долго хранится порошкообразная закваска на кефире?

А. При правильном уходе зерна молочного кефира имеют неограниченный срок службы и могут использоваться повторно для приготовления кефира.

Кефир, приготовленный из закваски прямого завязывания, часто можно повторно культивировать от 2 до 7 раз . Точное количество последовательных партий будет зависеть от свежести кефира и применяемых гигиенических правил.

Приготовление молочного кефира в домашних условиях

В. Почему я должен делать свой собственный молочный кефир?

A. В случае зерен молочного кефира домашний кефир будет содержать большее количество пробиотиков, чем коммерческий кефир, приготовленный из порошковой закваски.Приготовление кефира в домашних условиях обходится значительно дешевле, чем коммерческий кефир, и вы полностью контролируете молоко, которое используете (органическое, негомогенизированное, сырое и т. Д.).

В. Я хочу есть кефир, но у меня аллергия на молочные продукты. Что я могу сделать?

A. Можно попробовать водный кефир. Зерна водяного кефира не содержат молочных продуктов и выращиваются на фильтрованной воде и органическом сахаре.

В. Содержит ли домашний молочный кефир глютен?

А. Нет, зерна молочного кефира выращиваются на органическом молоке.

В. Какие расходные материалы мне нужны для приготовления молочного кефира?

A. Для приготовления молочного кефира не требуется специального оборудования. Ознакомьтесь с нашей статьей «Выбор оборудования для приготовления молочного кефира», чтобы узнать больше о расходных материалах, которые вам понадобятся для приготовления молочного кефира в домашних условиях.

В. Каков процесс приготовления молочного кефира?

A. Для приготовления молочного кефира в домашних условиях вам понадобится молоко и закваска (молочные кефирные зерна или закваска на кефире.)

Если вы решите использовать обезвоженные зерна молочного кефира, первый шаг для приготовления кефира — активировать ваши зерна. После того, как ваши зерна активированы, вы можете регулярно готовить кефир, следуя этим инструкциям.

ВИДЕО : Активация обезвоженных молочных кефирных зерен | Как приготовить молочный кефир

Если вы не используете кефирные зерна, ознакомьтесь с нашими подробными инструкциями по приготовлению молочного кефира на кефирной закваске.

Q.Сколько времени нужно, чтобы зерна молочного кефира регидратировались и начали готовиться кефир?

A. Процесс регидратации может занять до 7 дней. Обязательно следуйте инструкциям по активации зерен молочного кефира. В течение первых нескольких дней на поверхности молока может образоваться чрезмерный рост дрожжей или слой пены или пены. Это нормально, как и запах свежих дрожжей.

В. Что мне делать с молоком, используемым для регидратации кефирных зерен

?

А. Молоко, используемое каждый день для регидратации кефирных зерен, можно употреблять или использовать для приготовления пищи, если оно выглядит, пахнет и имеет приятный вкус. Кроме того, вы можете отказаться от молока, использованного во время регидратации.

В. Как я узнаю, что из зерен молочного кефира получается кефир?

A. Когда молоко начинает загустевать (похоже на консистенцию кисломолочной пахты или жирных сливок) и аромат становится приятным, зерна кефира превращаются в кефир.

Q.Сколько времени нужно, чтобы приготовить молочный кефир?

A. Формирование кефира обычно занимает от 12 до 24 часов. Точное время будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура.

Низкие температуры замедляют процесс брожения (и его можно практически остановить, поместив зерна в молоко в холодильник).

Тепло ускоряет процесс, поэтому кефир быстрее образуется в теплом месте и с большей вероятностью будет чрезмерно культивироваться.

Оставление кефирных зерен в молоке более 48 часов может привести к тому, что кефирные зерна будут голодны и могут повредить их.

В. В моем доме холоднее 68 ° F, как я могу выращивать молочный кефир?

A. Во многих домах поддерживается более низкая температура, особенно зимой. Советы по поддержанию нормального температурного режима можно найти в нашей статье «Уход за заквасочными культурами в холодную погоду».

В. Нужно ли перемешивать кефир в процессе культивирования?

А. Во время культивирования кефир можно помешивать, но в этом нет необходимости.

В. Как я узнаю, успешно ли приготовил кефир? Как мне узнать, не стоит ли его пить?

A. Молоко загустеет и может иметь острый или кислый аромат и вкус. Мы всегда рекомендуем воздерживаться от всего, что выглядит, пахнет или имеет неприятный вкус.

Уход за кефирными зернами

В. Нужно ли мыть банку / емкость между партиями кефира?

А. Мы рекомендуем использовать чистую емкость для каждой партии молочного кефира.

В. Могу ли я использовать металлическое сито с зернами кефира?

A. Хотя пластик предпочтительнее, допустима нержавеющая сталь. Избегайте любых других видов металла при работе с кефирными крупинками.

В. Каково рекомендуемое соотношение зерен и молока для культивирования с зернами молочного кефира?

A. Мы рекомендуем использовать 1-2 чайных ложки зерна для выращивания до 4 чашек молока. Некоторые клиенты сообщают, что могут вырастить 4 стакана молока всего с ½ чайной ложки зерна. Отрегулируйте количество зерен, чтобы избежать чрезмерного культивирования и придать наилучший аромат.

Дополнительные зерна можно использовать для выращивания еще одной банки кефира, поделиться с друзьями, съесть, смешать с коктейлями или высушить и хранить в сухом молоке в герметичном контейнере в холодильнике в качестве резервного.

В. Нужно ли смывать зерна между партиями?

А. Нет. Промывать зерна не нужно, если они не перестанут эффективно вырабатывать кефир (что иногда можно объяснить скоплением дрожжей на зернах). Если возникает необходимость промыть зерна, по возможности используйте фильтрованную воду, чтобы избежать химического воздействия.

В. Нужно ли мне каждый раз готовить полную кварту кефира или я могу делать меньшие партии?

A. Изготовление полной кварты не требуется. Многие из наших клиентов считают, что создание партий по 1 пинте лучше отвечает их потребностям.Чтобы узнать больше о том, как замедлить выработку молочного кефира или сделать меньшие партии, прочитайте наше руководство «Как замедлить выработку молочного кефира + сделать меньшие партии».

В. Могу ли я готовить кефир только один раз в неделю, а в остальные дни хранить кефирные зерна в холодильнике?

A. Мы не рекомендуем регулярно хранить кефирные зерна в холодильнике. Холодные температуры замедляют кефирные крупинки, переводя их в состояние спячки. Кефирным зернам бывает очень сложно регулярно вводить, а затем выходить из состояния спячки.Это может нарушить баланс дрожжей / бактерий, а также сделать кефирные зерна менее эффективными и надежными.

Если уход за кефирными зернами каждый день или через день невозможен, подумайте об использовании порошкообразной кефирной закваски, а не кефирных зерен для приготовления кефира. Этот продукт требует значительно меньше ухода, чем кефирные зерна.

В. Будут ли размножаться молочные кефирные зерна?

A. Зерна молочного кефира способны размножаться, но иногда они не хотят этого делать.Даже если они не размножаются, при правильном уходе кефирные зерна можно многократно использовать для заваривания молочного кефира. Обычно кефирным зернам требуется от 6 до 8 недель после регидратации, чтобы начать размножаться. Узнайте больше о способствовании размножению зерен молочного кефира.

В. Будет ли кефирная культура в темном шкафу или в окне (на свету)?

A. Кефир не требует света для правильного выращивания, поэтому темный шкаф вполне подойдет, как и освещенная комната. Не подвергайте культивированный кефир воздействию прямых солнечных лучей.

В. Если я готовлю другие кисломолочные продукты (йогурт, закваску, чайный гриб и т. Д.), Как далеко мне нужно держать культуру кефира?

A. Мы рекомендуем расстояние не менее 4 футов между культурами. При хранении в холодильнике с плотно закрывающимися крышками нет необходимости соблюдать дистанцию ​​между ними.

Использование кефирных зерен в разном молоке

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в молоке из сухого молока?

А. Многие клиенты добились успеха, используя высококачественное сухое молоко, такое как Capramilk, для выращивания молочного кефира. Сухое молоко других марок подвергается высокой переработке и может не работать.

В. Можно ли выращивать молочные кефирные зерна в козьем молоке?

A. У нас есть много клиентов, которые сообщили об отличных результатах использования зерен из молочного кефира для приготовления кефира из козьего молока. Вот некоторые соображения, которые следует учитывать при приготовлении кефира из козьего молока.

Q.Можно ли выращивать зерна молочного кефира в безлактозном молоке?

A. Может быть. Молоко без лактозы на самом деле не без лактозы, но в него добавлена ​​лактаза, которая облегчает ее переваривание. Мы не гарантируем успеха с этим молоком. Избегайте ультрапастеризованного молока для приготовления молочного кефира.

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в кокосовом молоке?

A. Да, зерна молочного кефира можно использовать для выращивания кефира из кокосового молока, хотя этот метод не будет полностью безмолочным.Чтобы приготовить кефир из кокосового молока с использованием зерен кефира из молока или без молока, обратитесь к нашему рецепту «Как приготовить кефир из кокосового молока».

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в миндальном молоке?

A. Миндальное молоко — проблема. Мы не обнаружили, что ни одна из кефирных культур хорошо сочетается с миндальным молоком. Хотя многие пытались использовать зерна кефира из молока или другие методы выращивания миндального молока, результаты, как правило, нежелательны и противоречивы.

Q.Могу ли я использовать молоко, подвергшееся ультравысокой температуре (ультрапастеризованное), для приготовления молочного кефира?

A. «Слишком чистое» молоко, такое как ультрапастеризованное / ультрапастеризованное молоко или молоко, нагретое в микроволновой печи, может быть слишком стерильным для использования зерен молочного кефира в качестве пищи.

В. Могу ли я использовать негомогенизированное молоко для приготовления кефира?

A. Да. Из негомогенизированного молока получается замечательный кефир. Сливки поднимаются до верха кефира так же, как и с молоком. гомогенизированный кефир из цельного молока.

В. Можно ли использовать зерна молочного кефира с сырым молоком?

A. После того, как зерна были активированы в пастеризованном молоке, они могут быть переведены на культивирование сырого молока. Щелкните здесь, чтобы узнать, как перевести кефирные зерна с пастеризованного молока на сырое.

Готовый молочный кефир

В. Как долго можно хранить готовый кефир в холодильнике?

A. Готовый молочный кефир можно хранить следующим образом:

  • При комнатной температуре (от 68 ° до 78 ° F): 1-2 дня
  • В холодильнике (от 40 до 45 ° F): 2-3 недели
  • В морозильной камере (от 0 ° до 25 ° F): от 1 до 2 месяцев или дольше (как мороженое)
  • Рекомендации по хранению: в холодильнике

Q.Как я могу ароматизировать кефир?

A. Подробные инструкции можно найти в нашей статье «Как добавить кефир в молоко».

В. Как я могу использовать кефир?

A. Молочный кефир можно использовать по-разному. Подробнее читайте в нашей статье «Пять способов употребления кефира».

В. Как мне сделать перерыв в приготовлении молочного кефира?

A. Подробные инструкции можно найти в нашей статье Как сделать перерыв в приготовлении молочного кефира.

Рецепт торта Bundt со свежей клубникой (видео)

Рецепт свежего клубничного торта: , сделанный из свежей цедры лимона и йогуртового теста, этот влажный и нежный клубничный торт сделает ваш день лучше. Гарантированно!

Farm Life и йогуртовый торт

Этот клубничный торт вдохновлен свежей, собранной вручную клубникой с фермы. Каждый раз, когда я беру детские ягоды, я думаю про себя: «Я бы полностью справился с этим. Я мог бы фармить … Это тяжелая работа, но мирная и приятная.”

Затем я представляю, как покупаю большой участок земли и заново изобретаю нашу жизнь. Я представляю себя в комбинезоне и рабочих ботинках за рулем трактора. Эта мысль всегда заставляет меня хихикать!

Конечно, я ничего не знаю о сельском хозяйстве. У меня даже не было собственного сада!

В этом году мы впервые собираемся заняться этим, то есть участвовать в коммунальном саду . Я надеюсь кое-что узнать. Я дам вам знать, как это происходит.

Мне все еще нравится делать вид, что, собирая ягоды, я каким-то образом участвовал в их выращивании.Мне также нравится верить, что я отдаю ягод, кладя их в такие прекрасные угощения! (Если это сводит меня с ума, я могу с этим жить.)

Клубничный торт

Супервлажный торт из свежего клубничного йогурта — идеальный способ отпраздновать сочность ягод! Он густой, мягкий и наполнен свежей клубникой, которая проливает розовые слезы на каждый нежный ломтик. Йогурт и лимон создают замечательный пикантный баланс его сладости. Этот пирог хорошо режется и не сохнет быстро.

Он восхитительно вкусен сам по себе, но также замечателен с шариком домашнего мороженого! Идеальный десерт для пикников и барбекю этой весной и летом!

Как приготовить свежий клубничный торт

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду Bundt. Просейте вместе 2 ¼ стакана муки, пищевой соды и соли. Добавьте цедру лимона и отставьте.

Добавление свежей клубники

С помощью миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены.Вбивайте яйца по одному, затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Поочередно взбивайте мучную смесь и йогурт, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.

Перемешайте клубнику с оставшимися стакана муки. Аккуратно смешайте их с жидким тестом.

Выпечка клубничного торта

Вылейте тесто для выпечки из йогурта в форму для выпечки Bundt. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте 60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

С глазурью

Дайте остыть в сковороде не менее 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите. После охлаждения взбейте оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока и сахарную пудру. Полить сверху торта.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить свежий клубничный торт. Наслаждаться!

Торт со свежим клубничным йогуртом, вопросы и ответы

Можно торт заморозить?

Совершенно верно! Только не забудьте хорошо завернуть торт, чтобы уберечь его от ожога в морозильной камере.Затем медленно разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы подавать на стол.

Моя клубника вся провалилась на дно кастрюли. Как я могу это исправить?

У меня было несколько вопросов по текстуре теста. Консистенция йогурта и сочность ягод во многом определяет консистенцию жидкого теста.

Из густого йогурта с меньшим содержанием влаги получается более густое тесто, в котором ягоды не опускаются на дно (верх) торта, как показано на фотографиях.Вместо этого ягоды будут равномерно развешены по всему пирогу.

Однако мне лично нравится слой ягод на верхней части торта, поэтому я использую традиционный йогурт вместо йогурта в греческом стиле.

Как не допустить прилипания торта к сковороде?

Хорошая сковорода для головни должна иметь антипригарное покрытие. Тем не менее, лучше всего смазать сковороду жиром и мукой, не забывая прикрывать все укромные уголки и трещины.

Если ваши кексы по-прежнему прилипают к сковороде, возможно, пришло время купить новую сковороду.

Нужно еще несколько тортов Bundt в вашей жизни?

Ознакомьтесь с нашей совершенно новой электронной книгой Brilliant Bundt Cakes, в которой собрано множество лучших тортов, которые вы когда-либо пробовали!

Ищете другие способы использовать эти свежие ягоды? Попробуйте наши любимые рецепты:

Рецепт торта Bundt со свежей клубникой

Рецепт торта со свежей клубникой — этот влажный и нежный клубничный пирог, приготовленный из йогуртового теста, сделает ваш день незабываемым. Гарантированно!

Порций: 16 ломтиков

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду Bundt (10-15 чашек). В большой миске просейте 2 1/4 стакана муки, пищевой соды и соли. Добавьте цедру лимона и отставьте.
  • В отдельной миске используйте электрический миксер для взбивания сливочного масла и сахара до получения легкой пышной массы в течение 3-5 минут. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Поочередно взбивайте мучную смесь и йогурт, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.

  • Перемешайте клубнику с оставшейся 1/4 стакана муки.Аккуратно смешайте их с жидким тестом.

  • Вылейте тесто в форму для Bundt. Поместите в духовку и уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.

  • Дайте остыть в кастрюле не менее 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите. После охлаждения взбейте оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока и сахарную пудру. Полить сверху торта.

У меня было несколько вопросов по текстуре теста. Консистенция йогурта и сочность ягод во многом определяют консистенцию жидкого теста. Из густого (сушеного) йогурта получается более густое тесто, в котором ягоды не опускаются на дно (верх) торта, как показано на фотографиях. В любом случае, это отличный торт. Не беспокойтесь о толщине теста. Используемый продукт: 10-дюймовая сковорода

Порция: 1 ломтик, калорийность: 326 ккал, углеводы: 49 г, белок: 4 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 61 мг, натрий: 126 мг, калий: 91 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 33 г, витамин A: 400 МЕ , Витамин C: 13.6 мг, кальций: 30 мг, железо: 1,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт французского миндального торта «Кето»

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Ищете сладкий и полезный десерт с низким содержанием углеводов, который станет идеальным завершением практически любой еды? Не ищите ничего, кроме этого рецепта французского миндального торта.Этот пирог с миндальной мукой (или кето-миндальный пирог, как мы его еще называем) имеет тонны миндального вкуса (миндаль! Миндальный экстракт! Миндальная мука!), С правильным количеством сладости и красивой начинкой. Я не могу перестать думать о том, насколько хорош этот поджаренный миндальный торт с пуленепробиваемым чаем, но он также станет идеальным праздничным бранчем или десертом для душа.

Я хотел убедиться, что это рецепт сочного миндального торта, и это так! Между сметаной, маслом и яйцами в этом торте нет ничего сухого.Вам это понравится!

Можно ли испечь торт с миндальной мукой?

Да, вы можете приготовить пирог из миндальной муки, и этот пирог из миндальной муки доказывает это! Фактически, рецепты тортов из миндальной муки — отличный вариант без глютена и с низким содержанием углеводов.

Если вы имели в виду праздничный торт, попробуйте вместо этого мой рецепт кето-праздничного торта. Он также использует миндальную муку.

Как приготовить миндальный торт

Что является ключом к лучшему рецепту миндального пирога? Много жира (мы используем масло и сметану!) И способ (взбивание сливочного масла подсластителем создает воздух!).

Вот рецепт французского миндального торта:

  • Поджарьте миндаль . Выложите нарезанный миндаль одним слоем на противне и поджарьте до золотистого цвета.

СОВЕТ: разница между золотым и обгоревшим составляет всего пару минут , так что внимательно следите за ними!

  • Крем сливочное масло и подсластитель . Вы хотите, чтобы масло получилось легким и воздушным, но не взбивайте так сильно, чтобы оно начало таять.

  • Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и морскую соль. Он будет рассыпчатым, как тесто для печенья.

  • Добавьте влажные ингредиенты . Добавьте яйца, сметану, экстракты ванили и миндаля.

СОВЕТ: Тесто будет немного густым , это нормально! Он не должен быть жестким, но и не полностью текучим.

  • Выпекать сладкий миндальный торт .Переложите в форму для формования пружин. Выпекайте, пока верх не станет золотистым и не отскочит, а зубочистка не станет чистой.

СОВЕТ: Мы используем форму для легкого извлечения , но вы можете использовать обычную форму для выпечки, если это все, что у вас есть. Прежде чем снимать, вам нужно, чтобы он остыл.

  • Сделать глазурь . Взбейте вместе растопленное масло, порошкообразный эритрит, экстракт миндаля и ваниль до получения однородной массы.
  • Освободить поджаренный миндальный пирог из пружинной формы .Или, если вы используете обычную форму для выпечки, вам нужно будет дважды осторожно перевернуть ее, чтобы вынуть ее лицевой стороной вверх.

СОВЕТ: сначала проведите ножом по краям, прежде чем отпускать , иначе он может рассыпаться!

  • Глазурь для французского миндального торта . Поместите торт на решетку и, пока он еще теплый, смажьте кондитерской кистью глазурью сверху и по бокам торта. Зарезервируйте 1 ст. Л. Глазури.

  • Финишный торт с миндалем .Посыпьте пирог обжаренным миндалем и обмажьте его глазурью. Сбрызните оставшейся глазурью, чтобы закрепить их на пироге.

  • Дайте рецепту обжаренного миндального торта полностью остыть, затем нарежьте и подавайте . Он может быть хрупким до того, как остынет… и стоит подождать!

Как хранить торт из миндальной муки

Лучший способ хранить торт из кето-миндальной муки — это плотно завернуть его в полиэтиленовую пленку и хранить при комнатной температуре до пяти дней.

Если вам нужно хранить его дольше…

Как заморозить кето-миндальный торт

Вы также можете заморозить этот рецепт миндального пирога, если вам нужно, чтобы он хранился более пяти дней.

Чтобы заморозить, дайте ему полностью остыть. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и заморозьте до трех месяцев.

Перед подачей дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

Другие рецепты кето-торта

Если вам нравится этот миндальный пирог с миндальной мукой, я думаю, вы захотите попробовать некоторые из этих других рецептов торта с низким содержанием углеводов и кето-торта:

  • Кето-чизкейк — Безусловно, самый популярный кето-десерт!
  • Клубнично-лимонадный торт — Добавьте этот яркий и свежий рецепт торта в свой список летних тортов.Это обязательно!
  • Paleo Vanilla Mug Cake — Если вам нужно исправить торт и вам нужно быстро, то лучше всего подойдут пирожные из кружки.
  • Keto Chocolate Mug Cake — Шоколадная версия моего здорового торта в кружке. Сбрызните шоколадным сиропом без сахара, чтобы получить дополнительную дозу шоколада.
  • Шоколадный торт без муки — Насыщенный, густой и очень вкусный. Вот чем славятся торты без муки! И все это без сахара!
  • Ручной миксер — Этот торт, сделанный из миндальной муки, легко смешать с помощью ручного миксера.Этот доступный и мощный.
  • Пружинный противень — Пружинный противень незаменим для поджаренного миндального торта. Это лучший способ приготовить безупречный французский миндальный торт.
  • Кисть для кондитерских изделий — Как только рецепт миндального торта с нуля будет готов, самое время для глазури. Используйте кондитерскую кисть для легкого нанесения глазури.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт французского миндального торта «Кето»

Узнайте, как приготовить пирог из кето-миндальной муки с 4 г чистых углеводов! Этот рецепт легко поджаренного миндального торта восхитителен и имеет вкус настоящего французского миндального пирога.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите дно формы для выпечки или формы для выпечки пергаментной бумагой.

  2. Выложите миндаль одним слоем на противне. Поджаривать 3-4 минуты до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть. Оставьте духовку включенной.

  3. Тем временем взбейте масло и подсластитель.

  4. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и морскую соль.

  5. Взбить яйца, сметану, ванильный и миндальный экстракты.

  6. Выпекайте при температуре 350 градусов (177 градусов C) в течение 28-32 минут, пока верх не станет золотистым и не отскочит назад, а вставленная зубочистка не выйдет чистой.

  7. Дайте пирогу остыть на сковороде не менее 10 минут, пока он не станет теплым, но уже не горячим.

  8. Тем временем взбейте ингредиенты глазури.

  9. Проведите ножом по краям сковороды, чтобы освободить застрявшие части. Если вы использовали сковороду с пружинной формой, отпустите и снимите боковые стороны (вы можете оставить ее на нижней части). Если вы использовали форму для выпечки, осторожно переверните полотенце, а затем снова переверните так, чтобы торт оказался лицевой стороной вверх.

  10. Поместите торт на решетку. Пока торт еще теплый, возьмите кисточку для теста и нанесите глазурь поверх и по бокам торта, оставив 1 столовую ложку (14 мл) глазури.

  11. Посыпьте торт обжаренным миндалем и добавьте в глазурь. Сбрызните оставшуюся столовую ложку глазури поверх миндаля, чтобы закрепить их.

  12. Дайте пирогу полностью остыть. При желании посыпьте еще порошкообразным подсластителем для сервировки.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 ломтик или 1/12 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить французский миндальный торт:

Нажмите здесь, чтобы перейдите к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить французский миндальный торт!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 339

Жир 31 г

Белок 10 г

Всего углеводов 8 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 4 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *