Бисквит в хлебопечке рецепты: Бисквит в хлебопечке | Рецепты для хлебопечки

Содержание

Бисквит в хлебопечке (ягодный, шоколадный): рецепты с фото

08 июня 2018 8605

Традиционно бисквит готовится в духовом шкафу. В последнее время хозяйки начали делать в мультиварке, но вот в хлебопечке – настоящая редкость. Сегодня мы решили показать вам, что в этом нет ничего страшного, и если у вас есть ХП, обязательно используйте ее для приготовления бисквита.

Основной рецепт

Ингредиенты Количество
сливочное масло — 20 г
яйца — 10 шт.
разрыхлитель — 10 г
мука — 200 г
пудра сахара — 220 г
ванилин — 2 г
Время приготовления:
50 минут
254 Ккал

Самый простой вариант, который подойдет для абсолютно любого десерта. Получается высоким, пышным, мягким и очень нежным.

Как приготовить:

  1. Яйца поделите в разные емкости.
  2. К желткам добавьте пудру и взбейте компоненты миксером или венчиком до пышной пены.
  3. Белки взбейте до устойчивых пиков.
  4. Белки аккуратно, частями введите к желткам, перемешивая лопаткой.
  5. Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином и поэтапно добавьте в яичную массу через сито. Каждый раз вымешивайте массу аккуратными движениями.
  6. Форму для хлеба смажьте и вылейте туда осторожно все тесто.
  7. Включите режим бисквита или сладкой выпечки и ждите сигнала.

Совет: чтобы белки лучше взбивались, добавьте щепотку соли.

Бисквит с прослойкой ягод в хлебопечке

Кому-то бисквиты кажутся слишком простыми и скучными. По этому случаю у нас есть рецепт бисквита с малиновой прослойкой. Очень ярко, вкусно и необычно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 200 г
яйца 5 шт.
ванилин 2 г
мука 0,2 кг
малина 180 г
Время приготовления: 70 минут Калорийность на 100 грамм: 233 ккал

Как приготовить:

  1. Малину переберите, выбросьте всю поврежденную.
  2. Яйца по традиции поделите в разные емкости, обязательно в чистые.
  3. Сахар поделите на две части. Одну добавьте к желткам, другую — к белкам.
  4. Взбейте сначала белки до стоячих пиков.
  5. Затем займитесь желтками и взбивайте, пока те не вырастут в три раза и не станут белыми.
  6. После этого белки аккуратно введите в желтки, перемешивая массу лопаткой.
  7. Муку соедините с ванилином и поэтапно введите в яичную массу.
  8. Когда тесто станет однородным, залейте половину в хлебопечку.
  9. Распределите его и выложите сверху малину.
  10. Поместите сверху остатки теста и разровняйте.
  11. Запекайте до готовности.

Совет: после того как прозвучит сигнал, подождите еще четверть часа, только потом открывайте крышку.

Бисквитный торт с кофейным кремом

Не просто бисквит, а полноценный торт с невероятным кремом на основе настоящего шоколада и кофе. Так вкусно, что можно подавать к празднику.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
темный шоколад 70 г
соль 2 щепоти
маргарин 50 г
мука 200 г
сливочное масло 0,1 кг
сахар 0,2 кг
пудра сахара 115 г
какао 50 г
растворимый кофе 5 г
яйца 3 шт.
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 404 ккал

Как приготовить:

  1. Яйца разбейте в глубокую миску.
  2. Взбейте их венчиком в легкую, пышную пену.
  3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока кристаллы не растворятся.
  4. После этого всыпьте соль, частями введите муку, продолжая взбивать.
  5. Форму хлебопечки смажьте маргарином и вылейте в нее тесто.
  6. Распределите его и готовьте в режиме бисквита.
  7. Для крема предварительно достаньте масло.
  8. Раскройте его и дайте нагреться до комнатной температуры, стать мягким.
  9. Нарежьте его и поместите в высокую емкость.
  10. С помощью венчика или миксера взбивайте до пышности на протяжении пяти минут.
  11. Частями добавьте какао, доводя массу до однородности.
  12. Поэтапно введите сахарную пудру.
  13. Шоколад мелко порубите или оставьте как есть, если у вас шоколадные капли.
  14. Растопите его до однородности на водяной бане.
  15. Когда масляная масса станет идеально однородной, влейте к ней шоколад и добавьте кофе.
  16. Тщательно перемешайте все и уберите в холодильник для «закрепления» хотя бы на двадцать минут.
  17. Готовый бисквит достаньте и дайте ему полностью остыть.
  18. Затем разрежьте острым ножом на необходимое количество коржей.
  19. Каждый из них смажьте кремом, собирая торт слоями.
  20. Остатки крема оставьте на бока и верх.
  21. Готовый торт уберите в холодильник на всю ночь для пропитки.

Совет: чтобы торт был достаточно влажным, используйте пропитку.

Шоколадный бисквит в хлебопечке

Для любителей классики еще один простой вариант – обычный бисквит с добавлением какао. Можно есть просто так, а можно использовать для какого-нибудь десерта.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 0,2 кг
разрыхлитель 10 г
яйца 5 шт.
какао 40 г
сливочное масло
20 г
мука 200 г
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 300 ккал

Как приготовить:

  1. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар.
  2. Взбейте миксером в пышную, легкую пену.
  3. Муку соедините с какао и разрыхлителем.
  4. Пропустите массу через сито несколько раз.
  5. Добавьте сухую смесь к яичной и аккуратно перемешайте.
  6. Ведерко хлебопечки смажьте маслом и вылейте туда тесто.
  7. Закройте крышку и готовьте бисквит в соответствующем режиме.

Совет: вместо какао можно использовать растопленный шоколад.

Выпечка с кремом из сгущенного молока

Крем, который любят все! Он прост, так как состоит всего из двух ингредиентов. Если вы никогда прежде о нем не слышали, пробуйте немедленно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 180 г
маргарин 20 г
яйца 6 шт.
сливочное масло 200 г
мука 230 г
ванилин 2 г
сгущенное молоко 0,2 л
разрыхлитель 10 г
ликер 40 мл
Время приготовления:
60 минут
Калорийность на 100 грамм: 369 ккал

Как приготовить:

  1. Яйца для приготовления бисквита, как и обычно, поделите.
  2. Одну половину сахара отправьте к желткам, а вторую — к белкам.
  3. Желтки взбейте так, чтобы они стали белыми и увеличились в объеме.
  4. Затем обязательно чистым венчиком взбейте белки до пиков.
  5. Соедините обе массы между собой, но аккуратно, поддевая лопаткой.
  6. Разрыхлитель введите в муку, перемешайте.
  7. Далее сухую смесь частями введите к яйцам, вымешивая компоненты до состояния идеального гладкого теста.
  8. Чашу хлебопечки смажьте маргарином.
  9. Вылейте в нее тесто и готовьте его до золотого цвета в режиме сладкой выпечки.
  10. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и раскройте, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры.
  11. Нарежьте его и поместите в глубокую емкость.
  12. Добавьте ванилин и взбейте массу до пышного состояния.
  13. Далее влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
  14. В конце введите ликер и доведите до однородного состояния.
  15. Готовый бисквит остудите и разрежьте на три коржа.
  16. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
  17. Оставьте немного на бока и верх, затем уберите торт для пропитки.

Совет: можно использовать как белую сгущенку, так и вареную.

Читайте также, как приготовить бисквитный торт с клубникой.

А в этой статье вы узнаете, как приготовить бисквит на сковороде без использования духовки.

Здесь подробно написано о том, как испечь французский хлеб в хлебопечке.

Приготовление бананового пирога с ванильным муссом

Пусть в этом рецепте требуется большое количество ингредиентов, но он не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Пышные банановые коржи прячут в себе божественный крем с добавлением ванили, это стоит приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 0,4 кг
сливочный сыр 500 г
молоко 120 мл
сода 5 г
сахарная пудра 50 г
бананы 2 шт.
мука 245 г
33% сливки 290 мл
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванилин 2 г
какао 70 г
растительное масло 120 мл
соль 2 щепоти
сливочное масло 20 г
ваниль 1 стручок
Время приготовления: 65 минут Калорийность на 100 грамм: 270 ккал

Как приготовить:

  1. Для начала соедините сахар, соду, разрыхлитель, ванилин, какао и соль.
  2. Все перемешайте и введите муку через сито.
  3. Снова смешайте все лопаткой или венчиком.
  4. В соседнюю миску налейте молоко, добавьте яйца и растительное масло.
  5. Бананы очистите и отправьте в блендер.
  6. Взбейте их до состояния пюре и влейте к последним ингредиентам.
  7. Соедините их между собой и введите в мучную массу.
  8. С помощью миксера доведите все составляющие до консистенции однородного теста.
  9. Емкость для выпекания хлеба смажьте маслом.
  10. Вылейте тесто и готовьте в режиме бисквита.
  11. За это время подготовьте крем: для начала холодные сливки вылейте в высокую чашу.
  12. Добавьте к ним пудру и взбейте компоненты до плотной текстуры.
  13. Сливочный сыр добавьте сюда же.
  14. Ваниль разрежьте вдоль и достаньте кончиком ножа все семена.
  15. Отправьте их к сливкам и взбейте всю массу до однородности.
  16. Готовый бисквит достаньте и остудите, нарежьте на коржи.
  17. Соберите торт, промазывая каждый корж подготовленным кремом.
  18. Бока и верх тоже смажьте, а после этого уберите торт в холодильник.

Совет: вместе свежей ванили в крем можно добавить эссенцию.

Советы по оформлению и подаче

Очень часто во время приготовления торта возникает множество вопросов о том, как же его украсить, как декорировать лучше? К счастью, сегодня существуют миллионы вариантов, и сейчас мы поделимся самыми популярными из них.

Если затронуть классику, то можно использовать шоколадный ганаш – капельки, которые стекают по бокам торта. Заменить можно более дешевым вариантом – глазурью. Можно использовать самые разные декоративные присыпки, бусины и все тому подобное.

Сейчас модно декорировать десерт шоколадными сферами, пирожными, макарунами, конфетами, батончиками, леденцами. Из тренда не выходят и живые цветы: большие, яркие, необычные!

Возвращаясь к классике, нельзя не вспомнить о свежих ягодах и фруктах. Их можно присыпать пищевым золотом, окунуть в карамель и пр. То же самое касается и орехов, которые к тому же можно еще и карамелизировать.

Что касается подачи готового десерта, то тут все выглядит еще аппетитнее! Подавать ломтик торта можно с шариком мороженого, взбитыми сливками. Если брать что-то более современное, то можно полить кусочек выпечки соленой карамелью, шоколадным кремом или вообще подать его с ванильным пудингом.

В ту же тарелку можно положить горсть свежих ягод, которые сделают десерт еще красивее и аппетитнее. чаще всего с этой целью берут голубику, клубнику или малину.

Все вкусы приведены в качестве примеров, и вы можете менять их под себя и свои предпочтения. Все гениальное – просто!

Бисквит – это хорошая основа для потрясающего десерта. Хлебопечка – инструмент для приготовления, который точно справится со своей задачей. Наши рецепты проверены, так что не бойтесь рисковать. Ведь кто не рискует, то не пьет шампанского!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Бисквит в хлебопечке: рецепты десерта с фото

Бывают моменты, когда хозяйке хочется побаловать домочадцев или гостей чем-нибудь особенным. Если намечается торжество, а к чаю подать нечего, можно попробовать испечь бисквит в хлебопечке. Многие домашние кондитеры считают его хорошей основой для прекрасного десерта. Имея под рукой готовый бисквит, можно с легкостью сотворить из него пирожные или даже торт. Существует огромное множество способов приготовления бисквита в хлебопечке. С рецептами, а также с советами по технике приготовления лакомства можно ознакомиться в нашей статье. В ней вы точно найдете для себя лучший вариант.

Бисквит в хлебопечке: простой рецепт

Традиционно бисквиты готовят в духовке. Известно, что в последнее время хозяйки приловчились выпекать десерт в мультиварке. Использование хлебопечки для этой цели пока что считается редкостью. Тем не менее многие мастерицы высоко оценили данный агрегат и настоятельно рекомендуют его как подходящее оборудование для выпекания пышных бисквитов.

Ингредиенты

Приготовление этого бисквита в хлебопечке отличается простотой. Для 7-8 порций используют:

  • один стакан пшеничной муки;
  • полтора стакана сахарной пудры;
  • десять яиц;
  • одну чайную ложку разрыхлителя теста;
  • одну чайную ложку ванильного сахара;
  • половину чайной ложки корицы.

Приготовление

В соответствии с одним из самых простых рецептов бисквит в хлебопечке готовится так:

  1. В первую очередь, необходимо просеять муку. По мнению опытных кулинаров, при выпечке бисквита это является даже более актуальным, нежели при приготовлении других видов десертного теста. Из муки, в полной мере обогащенной кислородом, бисквит получится по-настоящему отменным – высоким и пышным.
  2. Далее следует отделить белки от желтков. Необходимо стараться делать это по возможности более аккуратно — яйца для этого используют исключительно охлажденные и пользуются отдельной емкостью. Если почему-либо не получилось чисто отделить белок, не стоит его помещать в посуду, общую с белками, лучше оставить его «на потом» — продукт пригодится для приготовления других, менее капризных блюд.
  3. Затем желтки взбивают с сахарной пудрой до появления белой пены. Хозяйки рекомендуют использовать для этого миксер.
  4. После того как объем желтков увеличится примерно вдвое или втрое, можно прекращать взбивание.
  5. Далее вручную или при помощи миксера растирают белки в крепкую пену. Сахара использовать не нужно! А вот соли (щепотку) добавить следует — белки от этого лучше взбиваются. Кроме того, емкость, в которой взбивают белки, должна быть протерта салфеткой, смоченной в лимонном соке или уксусе!
  6. Затем взбитые белки вводят в желтки и хорошо перемешивают. Далее при постоянном помешивании добавляют муку, корицу, разрыхлитель и ваниль.
  7. После этого жидкое однородное тесто переливают в чашу хлебопечки, смазанную маслом, и включают режим «Бисквит» (или же аналогичный режим для сладкой выпечки). Следует стараться в процессе выпекания не трясти и не передвигать хлебопечку.
  8. После того как прозвучит звуковой сигнал, ее открывают. Должен получиться упругий, румяный, пышный бисквит. Его следует остудить, порезать на порционные куски или коржи и подавать с любым кремом вареньем и т. п.

Бисквит с прослойкой ягод

Для тех, кто считает эти десерты слишком скучными и простыми, предлагаем знакомство с рецептом приготовления в хлебопечке бисквита с малиновой прослойкой – по отзывам, необыкновенно яркого, вкусного и необычного.

В составе

Используют следующие ингредиенты:

  • 200 грамм сахара;
  • 5 яиц;
  • 2 грамма ванилина;
  • 200 г муки;
  • 180 г малины.

На приготовление обычно уходит около 70 минут. Калорийность 100 грамм продукта — 233 ккал.

Описание способа приготовления

Малину перебирают, выбрасывают всю поврежденную. Яйца традиционно разделяют на белки и желтки (использовать разные емкости, обязательно чистые!). Сахар делят на 2 части. Одну следует добавить к желткам, другая пойдет к белкам. Сначала взбивают белки — до стоячих пиков. Затем следует заняться желтками — их взбивают до белизны, пока объем продукта не вырастет в 3 раза. Далее белки аккуратно вводят в желтковую массу, перемешивая смесь при помощи лопатки. Затем муку соединяют с ванилином и поэтапно вводят в яичную смесь.

После того как тесто достигнет состояния однородности, его половину заливают в хлебопечку, распределяют и выкладывают сверху малину. Поверх ягод помещают оставшееся тесто, разравнивают и выпекают. Важно! После звучания сигнала о готовности необходимо выждать с четверть часа и лишь потом открывать крышку.

Рецепт приготовления пышного бисквита в хлебопечке с фото и описанием ингредиентов — Кулинария.

Бисквитное тесто идеальное для всяких десертов, тортов, пирожных. С помощью хлебопечки бисквит можно печь еще быстрее и проще. 

Описания рецепта:

Для бисквита обязательно просейте муку, тогда он будет у Вас высоким и пишный.Для получения бисквита лучшего качества (мягче и пышнее) яичные желтки нужно отделить от белков, а не класть просто яйца.

Для бисквита нам понадобится:

  Мука пшеничная — 1 стакан 

Сахарная пудра — 1,2 стакана

Яйца — 10 штук

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Корица — 0,5 чайных ложки

Рецепт приготовления: 

 Отделяем желтки от белков.

Стараемся сделать это как можно более аккуратно — для этого берем охлажденные яйца и пользуемся отдельной посудой. Если чисто отделить белок не получилось — не кладите его в общую миску с белками, лучше оставьте на потом для приготовления менее требовательных блюд.  Желтки взбиваем с сахарной пудрой до белого цвета.

Лучше и проще, конечно, миксером. Когда желтки увеличатся в объеме в два, а то и три раза — перестаем взбивать. Теперь дело за белками — их тоже растираем вручную или миксером в крепкую пену. Без сахара! А вот щепотку соли добавьте, чтоб лучше всбились. Как лучше всбить белки мы знакомились в рецепте пасхального кулича. Взбитые белки вводим в желтковую массу, тщательно перемешиваем.  А теперь добавляем муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, продолжая мешать, мешать и мешать — уже не интенсивно, а очень ласково и осторожно.  Получившееся жидкое однородное тесто переливаем в смазанную маслом чашу хлебопечки и включаем режим «Бисквит» (если нет такого, воспользуйтесь другим режимом для сладкой выпечки).  Старайтесь не трясти и не двигать хлебопечку во время выпекания. Как только прозвучит звуковой сигнал — откройте ее и посмотрите, что получилось. Приятного чаепития!

Рецепт бисквита в хлебопечке

Бывают моменты, когда хозяйке хочется побаловать домочадцев или гостей чем-нибудь особенным. Если намечается торжество, а к чаю подать нечего, можно попробовать испечь бисквит в хлебопечке. Многие домашние кондитеры считают его хорошей основой для прекрасного десерта. Имея под рукой готовый бисквит, можно с легкостью сотворить из него пирожные или даже торт. Существует огромное множество способов приготовления бисквита в хлебопечке. С рецептами, а также с советами по технике приготовления лакомства можно ознакомиться в нашей статье. В ней вы точно найдете для себя лучший вариант.

Бисквит в хлебопечке: простой рецепт

Традиционно бисквиты готовят в духовке. Известно, что в последнее время хозяйки приловчились выпекать десерт в мультиварке. Использование хлебопечки для этой цели пока что считается редкостью. Тем не менее многие мастерицы высоко оценили данный агрегат и настоятельно рекомендуют его как подходящее оборудование для выпекания пышных бисквитов.

Ингредиенты

Приготовление этого бисквита в хлебопечке отличается простотой. Для 7-8 порций используют:

  • один стакан пшеничной муки;
  • полтора стакана сахарной пудры;
  • десять яиц;
  • одну чайную ложку разрыхлителя теста;
  • одну чайную ложку ванильного сахара;
  • половину чайной ложки корицы.

Приготовление

В соответствии с одним из самых простых рецептов бисквит в хлебопечке готовится так:

  1. В первую очередь, необходимо просеять муку. По мнению опытных кулинаров, при выпечке бисквита это является даже более актуальным, нежели при приготовлении других видов десертного теста. Из муки, в полной мере обогащенной кислородом, бисквит получится по-настоящему отменным – высоким и пышным.
  2. Далее следует отделить белки от желтков. Необходимо стараться делать это по возможности более аккуратно — яйца для этого используют исключительно охлажденные и пользуются отдельной емкостью. Если почему-либо не получилось чисто отделить белок, не стоит его помещать в посуду, общую с белками, лучше оставить его «на потом» – продукт пригодится для приготовления других, менее капризных блюд.
  3. Затем желтки взбивают с сахарной пудрой до появления белой пены. Хозяйки рекомендуют использовать для этого миксер.
  4. После того как объем желтков увеличится примерно вдвое или втрое, можно прекращать взбивание.
  5. Далее вручную или при помощи миксера растирают белки в крепкую пену. Сахара использовать не нужно! А вот соли (щепотку) добавить следует — белки от этого лучше взбиваются. Кроме того, емкость, в которой взбивают белки, должна быть протерта салфеткой, смоченной в лимонном соке или уксусе!
  6. Затем взбитые белки вводят в желтки и хорошо перемешивают. Далее при постоянном помешивании добавляют муку, корицу, разрыхлитель и ваниль.
  7. После этого жидкое однородное тесто переливают в чашу хлебопечки, смазанную маслом, и включают режим «Бисквит» (или же аналогичный режим для сладкой выпечки). Следует стараться в процессе выпекания не трясти и не передвигать хлебопечку.
  8. После того как прозвучит звуковой сигнал, ее открывают. Должен получиться упругий, румяный, пышный бисквит. Его следует остудить, порезать на порционные куски или коржи и подавать с любым кремом вареньем и т. п.

Бисквит с прослойкой ягод

Для тех, кто считает эти десерты слишком скучными и простыми, предлагаем знакомство с рецептом приготовления в хлебопечке бисквита с малиновой прослойкой – по отзывам, необыкновенно яркого, вкусного и необычного.

В составе

Используют следующие ингредиенты:

  • 200 грамм сахара;
  • 5 яиц;
  • 2 грамма ванилина;
  • 200 г муки;
  • 180 г малины.

На приготовление обычно уходит около 70 минут. Калорийность 100 грамм продукта – 233 ккал.

Описание способа приготовления

Малину перебирают, выбрасывают всю поврежденную. Яйца традиционно разделяют на белки и желтки (использовать разные емкости, обязательно чистые!). Сахар делят на 2 части. Одну следует добавить к желткам, другая пойдет к белкам. Сначала взбивают белки – до стоячих пиков. Затем следует заняться желтками – их взбивают до белизны, пока объем продукта не вырастет в 3 раза. Далее белки аккуратно вводят в желтковую массу, перемешивая смесь при помощи лопатки. Затем муку соединяют с ванилином и поэтапно вводят в яичную смесь.

После того как тесто достигнет состояния однородности, его половину заливают в хлебопечку, распределяют и выкладывают сверху малину. Поверх ягод помещают оставшееся тесто, разравнивают и выпекают. Важно! После звучания сигнала о готовности необходимо выждать с четверть часа и лишь потом открывать крышку.

Рубрики
  • АПТЕКА (2)
  • Рассказы для души (1)
  • НОВОРОССИЯ (0)
  • СОБЫТИЯ НА уКРАИНЕ. (0)
  • БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ (74)
  • БИБЛИОТЕКА (1246)
  • Crochet (22)
  • Interweave Crochet Fall (1)
  • keito dama (3)
  • АЖУРНОЕ ВЯЗАНИЕ (1)
  • АУДИОКНИГИ (1)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ (68)
  • Вязание для взрослых. Крючок. (57)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3)
  • ВЯЗАНИЕ МОДНО И ПРОСТО (4)
  • Дуплет (31)
  • Журнал по вязанию «Da!» (1)
  • КНИГИ ПО ВЯЗАНИЮ (6)
  • КРЮЧОК. ВЯЖЕМ ДЛЯ ДЕТЕЙ (69)
  • ЛЮБИМОЕ ВЯЗАНИЕ. КРЮЧОК (15)
  • МЕЛАНЖ (7)
  • Мисс Очарование выпускного бала ДУПЛЕТ (14)
  • МОДА И МОДЕЛЬ. ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (22)
  • МОДНЫЙ ЖУРНАЛ (8)
  • ОЧАРОВАНИЕ (1)
  • САБРИНА (8)
  • ЧУДЕСНЫЕ МГНОВЕНИЯ (4)
  • ЯПОНСКИЕ ЖУРНАЛЫ (58)
  • ВАЖНОЕ (62)
  • ВЫШИВАНИЕ (30)
  • ВЫШИВАЕМ ЛЮДЕЙ (10)
  • МОНОХРОМ (17)
  • МОРСКАЯ ТЕМАТИКА (1)
  • САЙТЫ ДЛЯ ВЫШИВАЛЬЩИЦ (1)
  • УРОКИ ВЫШИВАНИЯ КРЕСТИКОМ (3)
  • УРОКИ ВЫШИВКИ БИСЕРОМ (3)
  • ЦВЕТЫ (2)
  • ЯПОНИЯ (1)
  • ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (175)
  • ВЯЗАНИЕ (7041)
  • ТЕСЬМА (40)
  • ВЫШИВКА ПО ВЯЗАНИЮ (39)
  • ВЯЗАНИЕ И ВЫШИВКА (2)
  • ВЯЗАНИЕ ИЗ ОСТАТКОВ (2)
  • ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (95)
  • ВЯЗАНИЕ С БИСЕРОМ (46)
  • ВЯЗАНЫЕ МЕЛОЧИ (529)
  • ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО (154)
  • МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ (13)
  • НЕОБЫЧНОЕ ВЯЗАНИЕ (24)
  • ПЛЕДЫ, КОВРИКИ (1134)
  • РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (2)
  • САЙТЫ ПО ВЯЗАНИЮ (29)
  • САЛФЕТКИ, СКАТЕРТИ (2385)
  • ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ (44)
  • ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ (1625)
  • ФРИФОРМ (11)
  • ЦВЕТЫ И ЛИСТЬЯ (1621)
  • ШНУРЫ КРЮЧКОМ (25)
  • ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ (4553)
  • ДЕТСКИЕ СВИТЕРА И Т.Д. (328)
  • ИГРУШКИ (231)
  • ПАЛЬТО, ПОНЧО ДЕТСКИЕ (194)
  • ПАНАМКИ (187)
  • ПЛАТЬЯ, САРАФАНЫ, КОФТОЧКИ ДЕТСКИЕ (1926)
  • СУМОЧКИ ДЕТСКИЕ (28)
  • ШАПОЧКИ ДЕТСКИЕ (744)
  • ШАПОЧКИ ДЕТСКИЕ ТЕПЛЫЕ (314)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ (38)
  • ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (10)
  • ВЯЗАНИЕ ЖЕНСКОЕ (16521)
  • АНАНАСЫ И ВСЕ ИЗ НИХ (253)
  • БОЛЕРО, ЖАКЕТЫ (2864)
  • ВОРОТНИКИ И . (560)
  • ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ ЖЕНСКИЕ (942)
  • ДЛЯ ПЛЯЖА (479)
  • ЖАКЕТЫ С ДЛИННЫМ РУКАВОМ (477)
  • ИРЛАНДИЯ. БРЮГГЕ (1024)
  • КАРДИГАНЫ, ПАЛЬТО (778)
  • КОРОЛЕВСКИЙ РАЗМЕР (256)
  • КОСТЮМЫ ЖЕНСКИЕ (186)
  • ПЛАТЬЯ, САРАФАНЫ (1249)
  • ПОДБОРКИ ПО ВЯЗАНИЮ (121)
  • СВИТЕРА, ПУЛОВЕРЫ И . (1028)
  • СУМОЧКИ (364)
  • ТАПОЧКИ, НОСОЧКИ, РУКАВИЧКИ (750)
  • ТОПЫ, ТУНИКИ, КОФТОЧКИ (3480)
  • ШАРФЫ, ШАЛИ И . (1652)
  • ЮБКИ, БРЮКИ (189)
  • ГОРОДА И СТРАНЫ (110)
  • ДЛЯ ДЕТЕЙ (211)
  • РАЗВИВАЛКИ (47)
  • ДЛЯ МАЛЮТОК (2653)
  • ОДЕЖДА (993)
  • ПИНЕТКИ (424)
  • ПЛЕДЫ (408)
  • РАЗНОЕ (108)
  • ДНЕВНИК (288)
  • ДОМ, САД, ОГОРОД (1057)
  • БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ЗЕМЛЯНИКИ (21)
  • ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ (39)
  • ВЫРАЩИВАНИЕ МАЛИНЫ (7)
  • ДОМ (7)
  • ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ (40)
  • ОГОРОДТЕПЛИЦЫ (24)
  • СОРТА (9)
  • СОРТА ЗЕМЛЯНИКИ (53)
  • СОРТА И ГИБРИДЫ ОГУРЦОВ (38)
  • СОРТА КАРТОФЕЛЯ (1)
  • СОРТА КРЫЖОВНИКА (2)
  • СОРТА МАЛИНЫ (6)
  • СОРТА ТОМАТОВ (3)
  • ЦВЕТНИК (178)
  • ЖЗЛ (49)
  • ЖИЗНЬ (4)
  • ЖИЗНЬ КАК ОНА ЕСТЬ (7)
  • ЗДОРОВЬЕ (16)
  • ИГРЫ (30)
  • ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (869)
  • ВАННАЯ (12)
  • КАРТИНЫ КРЮЧКОМ (275)
  • ШТОРЫ (94)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ (152)
  • ИСТОРИЯ (72)
  • К ПРАЗДНИКУ (230)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ В СТИХАХ (3)
  • КИНОСАЙТЫ (67)
  • КОМПЬЮТЕР (165)
  • КОНСЕРВИРОВАКИЕ (487)
  • АДЖИКА (48)
  • КАПУСТА (1)
  • БАКЛАЖАНЫ (69)
  • ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ И. (35)
  • КАБАЧКИ (24)
  • КЕТЧУП, СОУСЫ (35)
  • ОГУРЦЫ (54)
  • ПЕРЕЦ (7)
  • ПОДБОРКИ (71)
  • ПОМИДОРЫ (49)
  • РАЗНОЕ (29)
  • САЛАТЫ, АССОРТИ (67)
  • КРАСОТА (19)
  • КУЛИНАРИЯ (1059)
  • БЛИНЫ (1)
  • БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ (3)
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА (16)
  • БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (20)
  • БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (35)
  • ВСЕ ИЗ КЛУБНИКИ (2)
  • ВЫПЕЧКА (29)
  • ВЫПЕЧКА В МИКРОВОЛНОВКЕ (3)
  • ДЕСЕРТ (3)
  • ЗАКУСКИ (5)
  • ЗАПЕКАНКИ (2)
  • НА СКОРУЮ РУКУ (2)
  • НАПИТКИ (8)
  • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (32)
  • ПИРОГИ – ПИРОЖКИ (96)
  • РЕЦЕПТЫ ИЗ КЛУБНИКИ (1)
  • САЛАТЫ (23)
  • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (171)
  • СПЕЦИИ (5)
  • ТЕСТО (67)
  • ТЕХНИКА НА КУХНЕ (2)
  • ТОРТЫ (18)
  • ХЛЕБ (11)
  • МАСТЕР- КЛАСС (179)
  • МУЗЕИ (46)
  • МУЗЫКА (115)
  • МУЛЬТИВАРКА (24)
  • БИСКВИТ (4)
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА (3)
  • БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (1)
  • БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (1)
  • ВЫПЕЧКА (3)
  • ЗАПЕКАНКИ (2)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1)
  • ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (7)
  • ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ (2)
  • НАУКА: ФАКТЫ И ДОМЫСЛЫ (125)
  • НРАВЫ И ОБЫЧАИ (4)
  • НУЖНОЕ (171)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (344)
  • ПОЛИТИКА И ТАЙНЫ (741)
  • БЕСПРЕДЕЛ НА УКРАИНЕ (492)
  • ХАРЬКОВ 2014 (3)
  • Донбасс (1)
  • ПРОГРАММЫ (85)
  • ПРОИСШЕСТВИЯ, СТИХИЯ, ПРИРОДА, КАТАСТРОФЫ (134)
  • ПРОРОЧЕСТВА (59)
  • ПРОСТО ИНТЕРЕСНО (132)
  • РУКОДЕЛИЕ (255)
  • ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (1)
  • ШИТЬЕ (7)
  • СОВЕТЫ ПО ВЯЗАНИЮ (256)
  • ПРЯЖА (38)
  • СССР (82)
  • ССЫЛКИ (53)
  • СТИХИ (73)
  • ТАЙНЫ МИРА (1)
  • ТОЧКА ЗРЕНИЯ (75)
  • УЗОРЫ (503)
  • ЖАККАРД (191)
  • УЗОРЫ КРЮЧКОМ (3825)
  • БЕЗОТРЫВНОЕ ВЯЗАНИЕ (184)
  • КОКЕТКИ КРЮЧКОМ (612)
  • МОТИВЫ КРЮЧКОМ (1200)
  • ОБВЯЗКА КРАЯ, КАЙМА (463)
  • УЗОРЫ СПИЦАМИ (111)
  • УКРАШЕНИЯ (146)
  • УМЕЛЫЕ РУКИ (151)
  • СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ (30)
  • УРОКИ ВЯЗАНИЯ (1299)
  • ФИЛЬМОТЕКА (429)
  • ВИДЕО (22)
  • ФОТО (48)
  • ФОТОШОП (69)
  • ХЛЕБОПЕЧКА (3)
  • ПОЛЕЗНОСТИ (3)
  • ШКОЛА (3)
  • МУЛЬТИКИ-ОБУЧАЛКИ (1)
  • ЮМОР (79)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Среда, 23 Июля 2014 г. 23:02 + в цитатник

ХЛЕБОПЕЧКА: 3 РЕЦЕПТА бисквита в хлебопечке

РЕЦЕПТ №1
Ингредиенты для приготовления:

350 грамм пшеничной муки
5 яиц
50 грамм сахара
3 столовые ложки молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка бренди или коньяка

щепотка соли
400 грамм меда
100 грамм сахарной пудры
30 грамм маковых зерен
100 грамм дробленых грецких орехов

Обязательно просеиваем муку для обогащения ее кислородом.
Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник.

Яичные желтки добела растираем с сахаром и постепенно вводим сливочное масло (предварительно распущенное на водяной бане), подогретое молоко, бренди, муку.
Взбитые с солью белки добавляем в тесто, после чего сразу же переливаем его в хлебопечку.
В режиме «Выпечка» готовим в течение одного часа.

Мак на 5 минут заливаем кипятком. Слив воду, перемешиваем его с медом и орехами. Остывший бисквит разрезаем вдоль, каждую часть смазываем медовой смесью и складываем в виде торта.

Бисквитное тесто идеально подходит для приготовления домашних тортов, пирожных и других десертов. Как сделать бисквит в хлебопечке? Легче, чем обычным способом, уверяю!

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1 Стакан
Сахарная пудра — 1,2 Стакана
Яйца — 10 Штук
Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Корица — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 7-8

Описание приготовления:
Итак, в первую очередь, как и всегда при приготовлении выпечки, просеиваем муку. Для бисквита это даже более актуально, чем для других видов теста — если мука хорошенько обогатится кислородом, бисквит получится пышным и высоким.

Рецепт:
1. Отделяем желтки от белков. Стараемся сделать это как можно более аккуратно — для этого берем охлажденные яйца и пользуемся отдельной посудой. Если чисто отделить белок не получилось — не кладите его в общую миску с белками, лучше оставьте «на потом» для приготовления менее требовательных блюд.
2. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до белого цвета. Лучше и проще, конечно, миксером. Когда желтки увеличатся в объеме в два, а то и три раза — перестаем взбивать.
3. Теперь дело за белками — их тоже растираем вручную или миксером в крепкую пену. Без сахара! А вот щепотку соли добавьте — собьются лучше. Да, и не забудьте протереть миску салфеткой, смоченной в уксусе или лимонном соке!
4. Взбитые белки вводим в желтковую массу, тщательно перемешиваем.
5. А теперь добавляем муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, продолжая мешать, мешать и мешать — уже не интенсивно, а очень ласково и осторожно.
6. Получившееся жидкое однородное тесто переливаем в смазанную маслом чашу хлебопечки и включаем режим «Бисквит» (если нет такого, воспользуйтесь другим режимом для сладкой выпечки).
7. Старайтесь не трясти и не двигать хлебопечку во время выпекания. Как только прозвучит звуковой сигнал — откройте ее и посмотрите, что получилось. Бисквит пышный, румяный и упругий? Значит, вы все сделали правильно! Остудите бисквит, порежьте на коржи или порционные кусочки и подавайте с любым вареньем, кремом и т.д.

Шоколадный бисквит в хлебопечке.

Бисквит – самый простой пирог из всех существующих. Ну что может быть проще взбить яйца и добавить сахар с мукой? Ничего. Главное – это правильно сделать, и тогда ваш бисквит станет неимоверно вкусным, воздушным. Можно сделать шоколадный бисквит, добавив туда какао. Если у вас нет духовки, но есть хлебопечка, то вы можете испечь шоколадный бисквит прямо в ней.
Ингредиенты:
– 3 желка;
– 3 белка;
– 5 столовых ложек сахара;
– 3 столовых ложки муки;
– 1 столовая ложка какао.

Традиционно бисквит готовится в духовом шкафу. В последнее время хозяйки начали делать в мультиварке, но вот в хлебопечке – настоящая редкость. Сегодня мы решили показать вам, что в этом нет ничего страшного, и если у вас есть ХП, обязательно используйте ее для приготовления бисквита.

Основной рецепт

Ингредиенты Количество
сливочное масло — 20 г
яйца — 10 шт.
разрыхлитель — 10 г
мука — 200 г
пудра сахара — 220 г
ванилин — 2 г
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 254 Ккал

Самый простой вариант, который подойдет для абсолютно любого десерта. Получается высоким, пышным, мягким и очень нежным.

  1. Яйца поделите в разные емкости.
  2. К желткам добавьте пудру и взбейте компоненты миксером или венчиком до пышной пены.
  3. Белки взбейте до устойчивых пиков.
  4. Белки аккуратно, частями введите к желткам, перемешивая лопаткой.
  5. Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином и поэтапно добавьте в яичную массу через сито. Каждый раз вымешивайте массу аккуратными движениями.
  6. Форму для хлеба смажьте и вылейте туда осторожно все тесто.
  7. Включите режим бисквита или сладкой выпечки и ждите сигнала.

Совет: чтобы белки лучше взбивались, добавьте щепотку соли.

Бисквит с прослойкой ягод в хлебопечке

Кому-то бисквиты кажутся слишком простыми и скучными. По этому случаю у нас есть рецепт бисквита с малиновой прослойкой. Очень ярко, вкусно и необычно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 200 г
яйца 5 шт.
ванилин 2 г
мука 0,2 кг
малина 180 г
Время приготовления: 70 минут Калорийность на 100 грамм: 233 ккал

  1. Малину переберите, выбросьте всю поврежденную.
  2. Яйца по традиции поделите в разные емкости, обязательно в чистые.
  3. Сахар поделите на две части. Одну добавьте к желткам, другую — к белкам.
  4. Взбейте сначала белки до стоячих пиков.
  5. Затем займитесь желтками и взбивайте, пока те не вырастут в три раза и не станут белыми.
  6. После этого белки аккуратно введите в желтки, перемешивая массу лопаткой.
  7. Муку соедините с ванилином и поэтапно введите в яичную массу.
  8. Когда тесто станет однородным, залейте половину в хлебопечку.
  9. Распределите его и выложите сверху малину.
  10. Поместите сверху остатки теста и разровняйте.
  11. Запекайте до готовности.

Совет: после того как прозвучит сигнал, подождите еще четверть часа, только потом открывайте крышку.

Бисквитный торт с кофейным кремом

Не просто бисквит, а полноценный торт с невероятным кремом на основе настоящего шоколада и кофе. Так вкусно, что можно подавать к празднику.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
темный шоколад 70 г
соль 2 щепоти
маргарин 50 г
мука 200 г
сливочное масло 0,1 кг
сахар 0,2 кг
пудра сахара 115 г
какао 50 г
растворимый кофе 5 г
яйца 3 шт.
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 404 ккал
  1. Яйца разбейте в глубокую миску.
  2. Взбейте их венчиком в легкую, пышную пену.
  3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока кристаллы не растворятся.
  4. После этого всыпьте соль, частями введите муку, продолжая взбивать.
  5. Форму хлебопечки смажьте маргарином и вылейте в нее тесто.
  6. Распределите его и готовьте в режиме бисквита.
  7. Для крема предварительно достаньте масло.
  8. Раскройте его и дайте нагреться до комнатной температуры, стать мягким.
  9. Нарежьте его и поместите в высокую емкость.
  10. С помощью венчика или миксера взбивайте до пышности на протяжении пяти минут.
  11. Частями добавьте какао, доводя массу до однородности.
  12. Поэтапно введите сахарную пудру.
  13. Шоколад мелко порубите или оставьте как есть, если у вас шоколадные капли.
  14. Растопите его до однородности на водяной бане.
  15. Когда масляная масса станет идеально однородной, влейте к ней шоколад и добавьте кофе.
  16. Тщательно перемешайте все и уберите в холодильник для «закрепления» хотя бы на двадцать минут.
  17. Готовый бисквит достаньте и дайте ему полностью остыть.
  18. Затем разрежьте острым ножом на необходимое количество коржей.
  19. Каждый из них смажьте кремом, собирая торт слоями.
  20. Остатки крема оставьте на бока и верх.
  21. Готовый торт уберите в холодильник на всю ночь для пропитки.

Совет: чтобы торт был достаточно влажным, используйте пропитку.

Шоколадный бисквит в хлебопечке

Для любителей классики еще один простой вариант – обычный бисквит с добавлением какао. Можно есть просто так, а можно использовать для какого-нибудь десерта.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 0,2 кг
разрыхлитель 10 г
яйца 5 шт.
какао 40 г
сливочное масло 20 г
мука 200 г
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 300 ккал
  1. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар.
  2. Взбейте миксером в пышную, легкую пену.
  3. Муку соедините с какао и разрыхлителем.
  4. Пропустите массу через сито несколько раз.
  5. Добавьте сухую смесь к яичной и аккуратно перемешайте.
  6. Ведерко хлебопечки смажьте маслом и вылейте туда тесто.
  7. Закройте крышку и готовьте бисквит в соответствующем режиме.

Совет: вместо какао можно использовать растопленный шоколад.

Выпечка с кремом из сгущенного молока

Крем, который любят все! Он прост, так как состоит всего из двух ингредиентов. Если вы никогда прежде о нем не слышали, пробуйте немедленно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 180 г
маргарин 20 г
яйца 6 шт.
сливочное масло 200 г
мука 230 г
ванилин 2 г
сгущенное молоко 0,2 л
разрыхлитель 10 г
ликер 40 мл
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 369 ккал
  1. Яйца для приготовления бисквита, как и обычно, поделите.
  2. Одну половину сахара отправьте к желткам, а вторую — к белкам.
  3. Желтки взбейте так, чтобы они стали белыми и увеличились в объеме.
  4. Затем обязательно чистым венчиком взбейте белки до пиков.
  5. Соедините обе массы между собой, но аккуратно, поддевая лопаткой.
  6. Разрыхлитель введите в муку, перемешайте.
  7. Далее сухую смесь частями введите к яйцам, вымешивая компоненты до состояния идеального гладкого теста.
  8. Чашу хлебопечки смажьте маргарином.
  9. Вылейте в нее тесто и готовьте его до золотого цвета в режиме сладкой выпечки.
  10. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и раскройте, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры.
  11. Нарежьте его и поместите в глубокую емкость.
  12. Добавьте ванилин и взбейте массу до пышного состояния.
  13. Далее влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
  14. В конце введите ликер и доведите до однородного состояния.
  15. Готовый бисквит остудите и разрежьте на три коржа.
  16. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
  17. Оставьте немного на бока и верх, затем уберите торт для пропитки.

Совет: можно использовать как белую сгущенку, так и вареную.

Приготовление бананового пирога с ванильным муссом

Пусть в этом рецепте требуется большое количество ингредиентов, но он не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Пышные банановые коржи прячут в себе божественный крем с добавлением ванили, это стоит приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 0,4 кг
сливочный сыр 500 г
молоко 120 мл
сода 5 г
сахарная пудра 50 г
бананы 2 шт.
мука 245 г
33% сливки 290 мл
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванилин 2 г
какао 70 г
растительное масло 120 мл
соль 2 щепоти
сливочное масло 20 г
ваниль 1 стручок
Время приготовления: 65 минут Калорийность на 100 грамм: 270 ккал
  1. Для начала соедините сахар, соду, разрыхлитель, ванилин, какао и соль.
  2. Все перемешайте и введите муку через сито.
  3. Снова смешайте все лопаткой или венчиком.
  4. В соседнюю миску налейте молоко, добавьте яйца и растительное масло.
  5. Бананы очистите и отправьте в блендер.
  6. Взбейте их до состояния пюре и влейте к последним ингредиентам.
  7. Соедините их между собой и введите в мучную массу.
  8. С помощью миксера доведите все составляющие до консистенции однородного теста.
  9. Емкость для выпекания хлеба смажьте маслом.
  10. Вылейте тесто и готовьте в режиме бисквита.
  11. За это время подготовьте крем: для начала холодные сливки вылейте в высокую чашу.
  12. Добавьте к ним пудру и взбейте компоненты до плотной текстуры.
  13. Сливочный сыр добавьте сюда же.
  14. Ваниль разрежьте вдоль и достаньте кончиком ножа все семена.
  15. Отправьте их к сливкам и взбейте всю массу до однородности.
  16. Готовый бисквит достаньте и остудите, нарежьте на коржи.
  17. Соберите торт, промазывая каждый корж подготовленным кремом.
  18. Бока и верх тоже смажьте, а после этого уберите торт в холодильник.

Совет: вместе свежей ванили в крем можно добавить эссенцию.

Советы по оформлению и подаче

Очень часто во время приготовления торта возникает множество вопросов о том, как же его украсить, как декорировать лучше? К счастью, сегодня существуют миллионы вариантов, и сейчас мы поделимся самыми популярными из них.

Если затронуть классику, то можно использовать шоколадный ганаш – капельки, которые стекают по бокам торта. Заменить можно более дешевым вариантом – глазурью. Можно использовать самые разные декоративные присыпки, бусины и все тому подобное.

Сейчас модно декорировать десерт шоколадными сферами, пирожными, макарунами, конфетами, батончиками, леденцами. Из тренда не выходят и живые цветы: большие, яркие, необычные!

Возвращаясь к классике, нельзя не вспомнить о свежих ягодах и фруктах. Их можно присыпать пищевым золотом, окунуть в карамель и пр. То же самое касается и орехов, которые к тому же можно еще и карамелизировать.

Что касается подачи готового десерта, то тут все выглядит еще аппетитнее! Подавать ломтик торта можно с шариком мороженого, взбитыми сливками. Если брать что-то более современное, то можно полить кусочек выпечки соленой карамелью, шоколадным кремом или вообще подать его с ванильным пудингом.

В ту же тарелку можно положить горсть свежих ягод, которые сделают десерт еще красивее и аппетитнее. чаще всего с этой целью берут голубику, клубнику или малину.

Все вкусы приведены в качестве примеров, и вы можете менять их под себя и свои предпочтения. Все гениальное – просто!

Бисквит – это хорошая основа для потрясающего десерта. Хлебопечка – инструмент для приготовления, который точно справится со своей задачей. Наши рецепты проверены, так что не бойтесь рисковать. Ведь кто не рискует, то не пьет шампанского!

Бисквит в хлебопечке рецепты

Хочу поделиться рецептом бисквита. Простой рецепт стал для меня как палочка-выручалочка. Выпекается он в хлебопечке час, а в обычной духовке минут сорок. Существует множество советов по технике приготовления. Я хочу поделиться своим. Имея под рукой бисквит, можно с лёгкостью сотворить торт или пирожные.

Для приготовления бисквита нам понадобится:

Сахар – 1 стакан,

Пожалуй, это главные компоненты. Я никогда не отделяю желток от белка. Из опыта скажу – достаточно мощного миксера. Яйца взбить в густую пену. Обычно у меня уходит две минуты. Сахар всыпаю не спеша, не переставая взбивать. Масса становится густая и венчики при взбивании вырисовывают на тесте узоры.

Ванилин смешиваю с мукой и небольшими порциями всыпаю в чашу. Перемешиваю ложкой, чтоб тесто не село. Масса воздушная и объемная, если не спешить и перемешивать аккуратно. Если ванилин заменить на какао порошок получится шоколадный бисквит. Какао порошка потребуется 3 столовые ложки.

Для выпечки я отдаю предпочтение хлебопечке. Это гарантия пропечённого бисквита. Он не пригорает и не садится после выпечки. Хлебопечку я открываю спустя 10-15 минут после окончания выпечки. Бисквит весьма капризное создание. Чтоб выпекать его в духовом шкафу хозяйке необходимо внимание и навык. Вот так без особого труда я выпекаю бисквит, а потом творю различные торты. Буду, рада если мой рецепт кому-нибудь пригодится.

Бисквитный торт в хлебопечке

Когда хочется побаловать семью чем-нибудь особенным, или нагрянули неожиданные гости, а к чаю подать нечего, попробуйте приготовить бисквитный торт с помощью хлебопечки. Если хотите, чтобы торт получится более ароматным, коржи можно пропитать 50-ю граммами коньяка.

Список ингредиентов:

  • Мука – 500 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 300 гр.
  • Какао-порошок – 3 ст.л.
  • Сливки 30% – 200 гр.
  • Пудра сахарная – 200 гр.

Готовим бисквитный торт в хлебопечке:

  1. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела.
  2. Белки убрать в морозилку на 15 минут.
  3. Вынуть белки из морозилки и с щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.
  4. Ввести белковую массу в желтковую, аккуратно перемешать.
  5. Добавить постепенно муку, затем какао, тесто тщательно вымешать.
  6. Установить хлебопечку в режим «Выпечка».
  7. Сливки взбить с сахарной пудрой.
  8. Готовый бисквит разрезать на коржи, промазать сливочно-сахарным кремом. Торт можно украсить по желанию.

Бисквитный торт: обсуждение рецепта и отзывы

У меня в хлебопечке все выставляется цыфрами например хлеб я выставляю1:300 сколько выставлять цыфрами чтоб спекти торт

Бисквит в хлебопечке

Любите бисквиты, но не умеете их печь? Попробуйте приготовить бисквит в хлебопечке. Тесто состоит из простых ингредиентов, а готовое изделие получается очень пышным и легким. Такие бисквитные коржи можно использовать для дальнейшего приготовления различных десертов, тортов, пирожных.

Ингредиенты для приготовления бисквита в хлебопечке

  • 350 грамм пшеничной муки
  • 5 яиц
  • 50 грамм сахара
  • 3 столовые ложки молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка бренди или коньяка

Процесс приготовления

Обязательно просеиваем муку для обогащения ее кислородом. Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник. Яичные желтки добела растираем с сахаром и постепенно вводим сливочное масло (предварительно распущенное на водяной бане), подогретое молоко, бренди, муку. Взбитые с солью белки добавляем в тесто, после чего сразу же переливаем его в хлебопечку. В режиме «Выпечка» готовим в течение одного часа. Мак на 5 минут заливаем кипятком. Слив воду, перемешиваем его с медом и орехами. Остывший бисквит разрезаем вдоль, каждую часть смазываем медовой смесью и складываем в виде торта.

Бисквит в хлебопечке рецепты

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 215
Регистрация: 26.8.2011
Из: Украина, Конотоп
Пользователь №: 7837
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: gorenje BM 900 AL

Я конечно на сайте новичок, но он для меня находка. Хочу сказать, что я пекла кексы в ХП более 100 раз и ни разу не застилала, если в рецепте, на моё усмотрение маловато жира, то смазивала стенки формочки. В ХП пекла кексы, бисквит,шарлотку – всем довольна.

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257

Сладкая )))))

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 13.10.2011
Пользователь №: 8465
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: kb171

Я тоже раньше боялась бисквитов, а когда попробовала, поняла, что это легко и вкусно.Мой универсальный рецепт (нашла на одном из форумрв): 200 г муки, 200 г сахара, 5 яиц.Еще я добавляю щепотку соли, так как не люблю приторно сладкое, но это дело привычки.Белки отделяю от желтков, ложу туда и туда по 100 г сахара, отдельно всбиваю ( важно белки в крепкую пену,желтки по возможности).Потом соединяю аккуратно помешивая ложкой и добавляю муку (она очень хорошо размешивается)Все! Выливаю в ведерко и ставлю в хп.У меня есть просто 1 час выпечки.Корочка самая светлая, как и для кексов,а то сладкое обычно подгорает.Пергамент ложить НЕ НУЖНО.Я поначалу смазывала форму маслом, но теперь смазываю только если в тесте нет никакого жира (масла).Удачи.
На данный момент у меня нет духовки (мечтаю о электродуховке), поэтому торт мне пришлось тоже делать в ХП.Испекла кирпичик, разрезала на 3 слоя, смазала кремом, украсила.Получился торт.

Бисквит в хлебопечке

Бисквитное тесто идеально подходит для приготовления домашних тортов, пирожных и других десертов. Как сделать бисквит в хлебопечке? Легче, чем обычным способом, уверяю!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 1 Стакан
  • Сахарная пудра 1,2 Стакана
  • Яйца 10 Штук
  • Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка
  • Ванильный сахар 1 Чайная ложка
  • Корица 0,5 Чайных ложки

Описание приготовления:

Итак, в первую очередь, как и всегда при приготовлении выпечки, просеиваем муку. Для бисквита это даже более актуально, чем для других видов теста — если мука хорошенько обогатится кислородом, бисквит получится пышным и высоким.

Рецепт:
1. Отделяем желтки от белков. Стараемся сделать это как можно более аккуратно — для этого берем охлажденные яйца и пользуемся отдельной посудой. Если чисто отделить белок не получилось — не кладите его в общую миску с белками, лучше оставьте «на потом» для приготовления менее требовательных блюд.
2. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до белого цвета. Лучше и проще, конечно, миксером. Когда желтки увеличатся в объеме в два, а то и три раза — перестаем взбивать.
3. Теперь дело за белками — их тоже растираем вручную или миксером в крепкую пену. Без сахара! А вот щепотку соли добавьте — собьются лучше. Да, и не забудьте протереть миску салфеткой, смоченной в уксусе или лимонном соке!
4. Взбитые белки вводим в желтковую массу, тщательно перемешиваем.
5. А теперь добавляем муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, продолжая мешать, мешать и мешать — уже не интенсивно, а очень ласково и осторожно.
6. Получившееся жидкое однородное тесто переливаем в смазанную маслом чашу хлебопечки и включаем режим «Бисквит» (если нет такого, воспользуйтесь другим режимом для сладкой выпечки).
7. Старайтесь не трясти и не двигать хлебопечку во время выпекания. Как только прозвучит звуковой сигнал — откройте ее и посмотрите, что получилось. Бисквит пышный, румяный и упругий? Значит, вы все сделали правильно! Остудите бисквит, порежьте на коржи или порционные кусочки и подавайте с любым вареньем, кремом и т.д. Приятного чаепития!,)


Кекс в хлебопечке

Рецептов приготовления кексов существует очень и очень много, и сегодня я хочу предложить один из вариантов. Я люблю печь кексы дома, и, практически никогда не покупаю их в магазине. Пробую всегда разные, с любыми добавками: изюмом и цукатами, орехами и сухофруктами. Но ни один из них не может сравниться с тем, что я готовлю сама в хлебопечке. Выпекать такой кекс можно и в духовке, и он тоже получится пышным и вкусным. А еще прошу обратить внимание на этот рецепт как вариант бездрожжевого кулича на Пасху.

Почему я предпочитаю готовить кекс в хлебопечке? Во-первых, мне нравится форма, небольшая и удобная, прямоугольной формы. В ней кекс получается аккуратным, ровным. Ну. и конечно, не нужно беспокоиться о том, что кекс пригорит или не пропечется — хлебопечка все сделает сама, нужно только правильно выставить время и режим. Попробуйте и вы испечь кекс с изюмом по этому рецепту. Я уверена, что он вам обязательно понравится.

Кекс в хлебопечке

рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • мука — 320 грамм,
  • яйца — 3 штуки,
  • сахар — 1 стакан,
  • изюм — 0,5 стакана,
  • сливочное масло — 70 грамм,
  • сок с 1 апельсина — 100 мл,
  • по желанию цедра,
  • соль щепотка,
  • ванилин по желанию,
  • разрыхлитель — 10 грамм (2 ч. ложки),
  • сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Начинаем с тог, что выжимаем сок из апельсина. У меня сок получился с мякотью. Не хватило примерно 10 мл и я добавила воды, ни компота, ни второго апельсина у меня не было. Цедру апельсина натираем на терке. С ней кекс будет намного ароматнее.

Изюм промываем, если нужно замачиваем его, чтобы размягчить. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он высох.

Обваливаем его в муке. Это делаем, для того чтобы он хорошо распределился по тесту, и не осел на дно при выпекании.

Далее займемся взбиванием яиц с сахаром и солью до пышной массы. Растопленное масло добавляем к яичной смеси и перемешиваем или продолжаем взбивать венчиком. Добавляем сок и цедру.

Муку просеиваем и к ней добавляем разрыхлитель. Перемешав, добавляем в смесь из яиц, и все взбиваем венчиком или миксером на медленной скорости, до массы без комочков. Не забываем про ванилин.

Изюм кладем в последнюю очередь и тесто для кекса перемешиваем уже ложкой.

Лопатку для смешивания из ведерка можно убрать, она не понадобится, так как тесто мы готовили вручную. Чашу хлебопечи я не смазывала, так как в выпечке присутствует масло.

Из меню выбираем режим выпекания, без замеса. У меня в хлебопечке Панасоник это программа номер 12, я выставляю час и пять минут, т, е. 65 минут. Этого будет вполне достаточно.

Вкусный кекс в хлебопечке с апельсиновым ароматом готов. Румяный и аппетитный, он поднимает настроение. Запах просто необыкновенный!

Даем домашнему кексу остыть, (если это возможно :-), и посыпаем сахарной пудрой.

Ароматная выпечка готова!

Приятного чаепития!

Как приготовить кекс в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Кексы

Автор:
Константин Маркович

Сейчас практически на каждой кухне можно встретить оборудование, о котором даже не ведали наши бабушки. Микроволновки, мультиварки, хлебопечки – все это должно помогать хозяйке сократить время своего пребывания на кухне. Однако я часто замечаю, что многие, приготовив в чудо-печи пару-тройку изделий, таких как кексы, возвращаются к использованию духовки. А зря! Сегодня я хочу убедить вас в том, что кекс в хлебопечке, приготовленный по фирменному рецепту моей бабули, дает большую фору аналогам, испеченным в духовке, так как более простого, быстрого и вкусного изделия вы точно еще не пробовали. В итоге я решила подготовить для вас пошаговый рецепт кекса в хлебопечке, который всегда получается, чтобы не только опытный кулинар, но и новичок на кухне, смог без хлопот приготовить эту нежную и ароматную выпечку. Сделать это очень легко — все смешать, согласно рецепту, поместить в хлебопечку, и включить режим который отвечает за выпечку в вашей печке: «Выпечка», «Кекс» или «Сладкий хлеб».

Кухонный инвентарь: чашу хлебопечки с противопригарным покрытием, миски объемные (несколько штук) емкостью от 250 до 650 мл, обычные ложки чайные и столовые, лопатку (деревянную либо пластиковую), посуду мерную, а лучше точные кухонные весы, металлический венчик, бумажные и хлопчатобумажные полотенца и сито среднее, блендер.

Ингредиенты

Сливочный маргарин
150 г

Мука
500 г

Разрыхлитель для теста
10 г

Яйца
5 шт.

Изюм темных сортов
100 г

Сахар
100 г

Ванильный сахар
7 г

Соль
3 г

Корица
5 г

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Мука

Подготовка ингредиентов

  1. Корицу и разрыхлитель смешиваем между собой. Добавляем муку и ванильный сахар, перемешиваем венчиком.
  2. Затем просеиваем сухую смесь через сито. Сливочное масло убираем из холодильника.
  3. Нарезаем его на кусочки и оставляем таять.
  4. Изюм (цукаты) заливаем горячей водой на 15 минут. Затем сливаем воду и оставляем его сушиться на полотенце.

Готовим тесто

  1. Сахар заливаем яйцами, слегка взбиваем венчиком.
  2. Добавляем масло, ставим взбиваться блендером около 30 секунд.
  3. Затем выливаем получившуюся смесь в чашу хлебопечки. Сверху высыпаем мучную смесь, добавляем соль.
  4. Включаем программу «Выпечка», «Кекс» либо «Сладкий хлеб». Пока тесто замешивается, проверяем изюм на сухость. Через некоторое время хлебопечка подаст звуковой сигнал.
  5. Поднимаем крышку и всыпаем изюм сверху.

Выпечка

  1. Как только хлебопечка начала процесс выпечки, открываем крышку. Проверяем, все ли хорошо вмешалось в тесто.

  2. Если все нормально, продолжаем процесс, закрыв крышку. Как только программа окончилась, проверяем изделие на готовность. В случае, если кекс еще не до конца пропекся, увеличиваем время выпечки.

  3. Готовый кекс оставляем остывать на несколько минут.

    Знаете ли вы? Я настоятельно рекомендую, даже если ваше изделие выглядит прекрасно запеченным, оставить его в хлебопечке и включить программу «Подогрев» приблизительно на 15 или 20 минут – так кекс обязательно сохранит свою пышную форму после того, как его избавят от формы.

  4. Затем освобождаем его от чаши.
  5. Посыпаем сверху сахарной пудрой или кондитерской присыпкой.

Видеорецепт приготовления

Как испечь кекс в хлебопечке? Внимание на подробнейшее видео полного процесса приготовления! В самом конце мне осталось только поблагодарить уважаемую публику за внимание к рецепту и посоветовать приготовить еще несколько прекрасных экземпляров вкуснейших кексов. Попробуйте один из моих любимейших, классический

Другие рецепты

Хлебопечка Southern Biscuits — Life’s A Tomato

Только 1 из каждых 5 моих попыток выпекать с нуля оказывается успешной. Несколько лет назад это было 1 из 6, но по-прежнему нечем хвастаться. Итак, чем больше я буду использовать хлебопечку, тем лучше. И еще лучше, когда то, что я делаю, получается фантастическим, как это южное печенье. У них отличный маслянистый вкус, легкая текстура и абсолютно божественный запах. Теперь они не такие уж легкие и рассыпчатые, как тесто, которое вы делаете вручную (если бы вы не я), но они являются отличной заменой печенья, которое вы покупаете в тюбике, это точно!

Вы можете заменить мед кленовым сиропом и получить идеальное печенье для бутерброда с колбасой на завтрак.И, конечно же, южное печенье из хлебопечки идеально подходит для лучшего из когда-либо приготовленных — жареного во фритюре печенья. О, да!

Намажьте этих плохих парней джемом с беконом, и вы получите настоящее удовольствие!

Хлебопечка Southern Biscuits

Чем больше я буду пользоваться хлебопечкой, тем лучше. И еще лучше, когда то, что я делаю, получается фантастическим, как это южное печенье.

Время на подготовку 2 часа 15 минут Общее время 2 часа 30 минут
  • 2/3 стакана молока
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 1/3 стакана размягченного несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 3 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 чайные ложки дрожжей
  • Поместите ингредиенты в хлебопечку в порядке, рекомендованном производителем.В моем случае я начинаю с влажных ингредиентов, а затем добавляю сухие.

  • Продолжайте цикл замораживания до готовности.

  • Снимите тесто с хлебопечки и раскатайте до толщины 1/2 дюйма. Постарайтесь не переусердствовать с тестом.

  • Нарежьте на кусочки нужного размера и переложите на смазанный маслом противень.

  • Дать подняться в теплом месте примерно на час, пока он не увеличится вдвое.

  • Разогрейте духовку до 425 F.

  • Выпекайте печенье в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета.

калорий: 213 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 7 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 263 мг | Калий: 100 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 225 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Эта запись была размещена в Хлеб и Выпечка и помечена как печенье, хлебопечка, Хлебная машина, Южное печенье, завтрак, рецепт, южное, пользователем Mike. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Рецепты печенья для нежного и слоеного печенья

На главную> Быстрый хлеб> Рецепты печенья

Печенье — это небольшая выпечка, произведенная в Великобритании. В Европе этот термин относится к твердому сладкому продукту, например, к маленькой лепешке (похожей на печенье в Северной Америке). В Соединенных Штатах этот термин относится к небольшой форме хлеба, приготовленной из разрыхлителя или соды, а не из дрожжей. Нежная версия, которую мы теперь знаем и любим, была усовершенствована на Юге с использованием мягкой белой муки и чаще всего пахты.

Печенье предназначено для подачи в горячем виде, и его часто подают на завтрак с маслом и медом или с джемом. Их также можно подавать на обед или ужин с подливкой или маслом.

Как делают печенье?

Печенье считается быстрым хлебом, потому что его не нужно поднимать перед выпечкой. Их готовят и запекают незадолго до подачи еды. Их можно раскатать толщиной от 1/2 до 1 дюйма и нарезать кружочками или бросить ложкой на противень, чтобы сформировать «каплевидное печенье».

Советы:

  • Чтобы сделать идеальное печенье, используйте острый нож и разрежьте его прямыми движениями вверх и вниз (не поворачивайте нож).
  • Если вам нужны мягкие стороны, положите их вплотную на блестящий противень.
  • Если вы предпочитаете хрустящие стороны, поставьте их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Попробуйте один из этих рецептов

Если у вас есть любимый рецепт, которым вы хотите поделиться, отправьте его здесь.


Пирожное печенье

Это пушистое печенье из разрыхлителя может быть одним из лучших печений, которые вы когда-либо делали!


Печенье из пахты

Попробуйте это сочное нежное печенье в качестве угощения к любой трапезе!


Печенье из пахты

По этому рецепту пахты получается мягкое и воздушное печенье с прекрасным маслянистым вкусом.


Пахта пшеничное печенье

Это питательное пшеничное печенье приготовлено из пахты, цельнозерновой пшеницы и универсальной муки.


Печенье из пахты и дрожжей

Это дрожжевое печенье из пахты приготовлено с использованием закваски из сухих дрожжевых лепешек из пахты.


Бисквит для завтрака

Это легкий и вкусный рецепт печенья на завтрак. Вы можете использовать самоподнимающуюся муку вместо универсальной, чтобы сделать приготовление еще быстрее.


Печенье с чеддером

Этот рецепт печенья с чеддером напомнит вам о печеньях из вашего любимого ресторана .


Печенье из полбы с корицей

Хрустящая обновленная версия старинного английского чайного бисквита.


Клюквенное печенье

Это печенье имеет текстуру картофельных рулетов и аромат апельсинно-клюквенного хлеба.


Легкое печенье с сыром Чеддер

Это сырное печенье очень хорошее и очень легкое! Не месите слишком много; добавьте немного чесночного порошка для дополнительного аромата.


Пшеничное печенье Easy

Рецепт легкого пшеничного печенья для печенья из цельной пшеницы и универсальной муки для получения более легкой текстуры.


Печенье КАМУТ с чеддером

Вкусные булочки, которые тают во рту, из белой муки КАМУТ Хорасан.


Кленовое печенье

Это печенье с легким вкусом прекрасно подходит для завтрака или позднего завтрака.


Горное печенье

Это простой рецепт, который можно приготовить за минимальное время, а печенье в высоту в милю!


Картофельное печенье

Этот рецепт картофельного печенья очень похож на «Бабушкиное картофельное печенье».Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.


Тыквенное печенье

Тыква в этом рецепте придает бисквитам неповторимый вкус.


Супергерновое сырное печенье

Рецепт сытного печенья, в котором более легкое зерно, киноа сочетается с овощами, травами, специями и тертым сыром.


Печенье из сладкого картофеля

Попробуйте это нежное картофельное печенье со сладко-острым оттенком!


Печенье из цельной пшеницы

Рецепт печенья из цельнозерновой пахты.Обязательно используйте цельнозерновую муку мелкого помола и хорошо перемешайте, чтобы она стала светлее.


Узнайте, как приготовить пахту для производства дрожжевого печенья из пахты.

Источники:
en.wikipedia.org/wiki/Biscuits
Оппеннир, Бетси. Хлебная книга. HarperCollins, 1994. .

Рецепт бисквитных рулетов «Ангел» | Allrecipes

Один рецензент упомянул, что тесто было похоже на глянец, но из этого густого теста получаются отличные печенья.На самом деле лучшее, что я когда-либо делал. Я не был уверен, что делать с шортенингом — он говорит, что нужно смешать его, но после добавления жидкости, чтобы «перемешать» его, его нужно было растопить, а рецепт этого не требовал. Я просто использовал половину палки несоленого масла и полстакана кулинарного жира и нарезал это смесью муки ПЕРЕД добавлением дрожжевой воды и пахты, как в традиционном рецепте печенья. Одно я бы сделал иначе: немного подогрел молоко. Холодные жидкости, как правило, вызывают шокирование дрожжей.Я бы также поставил эти бисквиты ближе друг к другу. Они много разошлись, но оставались пушистыми. Я зачерпнул «липкое» тесто на обильно посыпанную мукой поверхность, обильно посыпал сверху еще мукой и осторожно выдавил тесто руками. Я вырезал из него печенье и быстро переложил на лист, так как оно очень пластичное. Это было здорово. Кто-то упомянул больше соли. Я предлагаю использовать маргарин или соленое масло, чтобы почистить их верхушки, когда они выходят, кажется, добавит идеального оттенка.Идеально подходит для еды с медом!

Этот рецепт потрясающий. Мне нравится, что вы не должны позволять им подниматься. Выпекаю больше 20 лет. и я выиграл голубую ленту за печенье в клубе 4H 5-го класса. Даже учителя хотели мой рецепт. Я сам сделал несколько приспособлений. Вот как сделать их простыми и ИДЕАЛЬНЫМИ … Для начала используйте самоподнимающуюся муку и не добавляйте пищевую соду и разрыхлитель. Они вам просто не нужны. Добавьте больше соли на свой вкус, но обязательно добавляйте больше соли.Еще я добавил еще 1/2 стакана сахара, если быть точным, по вашему вкусу. Теплое молоко (не ГОРЯЧЕЕ), чтобы дрожжи не шокировали. Дрожжи нуждаются в тепле … тем более, что вы не даете им подняться. Я также использовал 2 палочки сливочного масла (или маргарина) вместо жира. Разница в том, что из шортенинга печенье получается немного легче, чем со сливочным маслом, но с этим рецептом вам не о чем беспокоиться. На самом деле масло придает ему лучший вкус и помогает ему лучше держаться. Они очень мягкие, как и говорилось, поэтому все, что вам нужно сделать, это добавить дополнительный стакан муки.Вам все равно нужно будет хорошо вымочить доску. Когда вы кладете на муку, тесто должно быть влажным. Осторожно обваляйте, добавляя муку по мере необходимости, чтобы булавка или руки не стали тесто, но не пересушивали. Тесто должно быть очень мягким и податливым. Нарежьте круглым ножом или сформируйте печенье толщиной 1/2 дюйма. Место едва соприкасается, но убедитесь, что они соприкасаются. Тесто не растечется, если вы добавите дополнительную муку и убедитесь, что они соприкасаются. Убедитесь, что вы нас

Моя семья любила это печенье. Я использовал ингредиенты, как написано, но приготовил их немного иначе.Сначала нарежьте масло, прежде чем добавлять пахту и дрожжевую смесь. Кроме того, перед добавлением пахты разогрейте ее. В нем говорится, что ему не нужно отдыхать, что может быть правдой, но вы получите более легкий бисквит, если позволите ему подняться и накрыть его в месте без сквозняков не менее 30 минут. Я позволил своему подняться на 45 минут. Убедитесь, что вы разместили печенье слегка соприкасаясь, чтобы оно хорошо поднималось в духовке. Я также смазал их топленым соленым маслом сразу после того, как они вышли из духовки.Получились замечательные. Они тоже очень хорошо замерзают. Чтобы заморозить, до времени подъема положите печенье на противень, выстланный воском или пергаментной бумагой, примерно на 30 минут. В замороженном состоянии храните в пакетах для заморозки. Если вы хотите печенье на ужин, достаньте столько печенья, сколько хотите, за час до выпекания, а затем выпекайте при температуре 400 градусов в течение 10–12 минут. Буду делать это снова и снова.

Я не был уверен, что делаю это правильно, потому что оно оказалось таким липким, поэтому я положил тесто в формы для кексов, и это сработало отлично! Я использовал больше масла, чем требовалось, но я фанатик масла.Это печенье было очень легко приготовить. РЕДАКТИРОВАТЬ Ну, прошло много времени с тех пор, как я впервые сделал это, но это мой рецепт печенья №1. Я всегда использую масло вместо масла, потому что я просто не люблю его. Это придает бисквитным рулетам превосходный маслянистый вкус! Чудесно.

Это невероятное печенье. Я не очень любил печенье, и оно все изменило. Этот рецепт позволяет легко приготовить легкое и воздушное печенье. У меня не было пахты, поэтому я использовала обычное молоко с чайной ложкой лимонного сока, а также добавила немного больше соли и масла со вкусом масла.ВКУСНЫЙ! Большое спасибо за рецепт!

Печенье получилось большим и пушистым. Раньше я пробовал делать печенье, но оно так и не вышло, поэтому мне очень понравился этот рецепт.

Я делаю это печенье много лет. Как только я добавляю масло, я набираю масло руками и втираю масло в муку, потирая руки друг о друга. Я отсчитываю 37 секунд (маленькая уловка, которую я получил от Альтона Брауна). Верно то, что они говорили о том, что тесто «вязкое».Как только тесто выглядит смешанным, я переливаю смесь в пакет с застежкой-молнией и отрезаю угол, как кондитерский мешок. Затем я выжимаю кусочки размером с бисквит на смазанную маслом сковороду и запекаю. Работает идеально каждый раз. Здесь действует старое «правило печенья» — вы хотите как можно меньше брать печенье. Еще одна приятная особенность метода застежки-молнии заключается в том, что вы можете выжать столько, сколько захотите, а затем снова положить сумку в холодильник для свежего печенья на следующий день.

очень хорошо, но им нужно было немного больше соли

нам нужно было добавить немного больше муки, чем требовалось в рецепте, но они оказались великолепными, как только мы это сделали!

Тесто похоже на гляди.Оно совершенно не похоже на хлебное или бисквитное.

Хлеб с обезьянами для хлебопечки, сделанный с нуля: сладкий или пикантный

Предварительный просмотр: Этот Хлеб Обезьяны для хлебопечки — это скретч-рецепт , который вы можете смешивать и месить в хлебопечке. Сделайте это сладким или соленым. Такие маслянистые и мягкие — дети сходят с ума от этого!

Как видите, это не обычный обезьяний хлеб, раскатываемый на части из печенья, скрученного в шарике, покрытого корицей и сахаром.О нет!

Нет маленьких шариков, которые можно катать. Поэтому вместо этого используйте нож для пиццы, чтобы быстро разрезать тесто. Затем протяните тесто через миску с маслом на пути к сковороде. (Обычно я не обмазываю кусочки корицей и сахаром, но вы можете. См. Вариант ниже.) Вам это понравится!

Нет хлебопечки? Не стоит беспокоиться! См. Примечания в конце рецепта для смешивания вручную или с помощью настольного миксера.

Трудно устоять перед такой маслянистой добротой.

Этот рецепт — один из любимых рецептов хлеба в моей семье (вместе с дрожжевыми булочками с сырной корочкой). Не пропустите вариант традиционного сладкого обезьяньего хлеба, представленный ниже.

Вдохновленный рецепт:

До детей я работала в The Greenhouse, роскошном спа-салоне, в то время связанном с Нейманом Маркусом. Г-жа Хелен Корбитт, знаменитый шеф-повар того времени, спланировала все наши меню по своим рецептам. Вот где я узнал об этом красивом маслянистом хлебе, похожем на бриошь.

Я нашла этот рецепт в магазине Helen Corbitt Cooks for Company. Конечно, у г-жи Корбитт не было доступа к хлебопечке, но я почти уверен, что она была бы в восторге от того, насколько легче смешивать и месить хлеб в хлебопечке.

Как я переделал этот старый традиционный рецепт хлебопечки:

Игнорируйте все отметки. Я настраивал этот рецепт 40 лет.

Этот рецепт был опубликован в 70-х годах. Я превратил его в смесь в хлебопечке и соответствовал моим предпочтениям.Вот список внесенных мной изменений:

  1. Сначала я посмотрел на муку. Я знал, что он поместится в мою хлебопечку, поэтому мне не придется резко уменьшать масштаб.
  2. Мука для хлебных рецептов не требует просеивания. Вычеркните это. Я также хотел использовать 3 стакана муки (360 граммов), потому что это легче запомнить.
  3. Яйца добавляют нежности и аромата. Добавил один. Уменьшение количества молока на 2 столовые ложки из-за добавленного яйца.
  4. Сахар не так важен, как мука, жидкость и соль .Это соленые роллы. Я беру от 3 до 4 столовых ложек туда и обратно в зависимости от моего настроения.
  5. Общее правило для соли: 1/2 чайной ложки на стакан муки , поэтому я увеличил его до 1–1½ чайной ложки. Вы можете уменьшить его количество до чайной ложки без особого вреда, но не оставляйте его полностью.
  6. В рецепте не было четких указаний на сливочное масло. Я разделил масло пополам — 1/4 стакана для теста и другую половину, чтобы обмакнуть булочки перед выпечкой. Вместо топленого масла я добавляю масло комнатной температуры каждый раз, когда добавляю его в хлеб.
  7. Растворимые дрожжи — мой лучший помощник для приготовления любого хлебного теста. Я не держу дома активные сухие дрожжи. 2 чайные ложки — хорошее место для начала с 3 стаканов муки.

Почему я проверяю тесто после запуска хлебопечки:

У хлебопечки нет мозга. Так что иногда вам нужно помочь. Но не волнуйтесь. Крышку открыть и посмотреть несложно.

Предположим, вы забыли всыпать муку. А может быть, вы очень торопились и неправильно отмерили муку.Возможно, вы столкнулись с повышенной влажностью или заменили муку другой, чем указано в рецепте.

Ваша хлебопечка будет продолжать перемешивание, не обращая внимания ни на одну из этих проблем. Однако если вы посмотрите на тесто после того, как машина замесит тесто в течение нескольких минут, вы сможете внести изменения.

1. Откройте крышку хлебопечки.

После того, как машина проработает 10-15 минут, откройте крышку и проверьте процесс. Возможно, происходит несколько вещей, которые вы захотите исправить немедленно.

Не бойтесь открывать крышку после того, как хлеб был перемешан в течение нескольких минут, и при необходимости добавьте муку или жидкость, чтобы приготовить идеальное тесто.

1.

Как будет выглядеть идеальное тесто?

Идеальное тесто собирается в шар, который слегка прилипает к бокам, а затем отрывается.

2.

Если тесто слишком влажное :

Ваше тесто слишком влажное, если оно похоже на тесто для блинов. Кроме того, оно будет слишком влажным, если тесто прилипнет к краю, но не оторвется.

Добавляйте муку по одной столовой ложке за раз, пока она не станет похожей на нижнюю картинку.

3. Когда тесто слишком сухое:

Ваше тесто слишком сухое, если оно совсем не прилипает к бокам. Например, если тесто вращается на лопатке, тесто слишком сухое.

Добавляйте по одной столовой ложке жидкости, пока тесто не станет похожим на изображение снизу.

4. Еще одна причина открывать крышку

Еще одна причина проверить хлеб — убедиться, что вы плотно прижали форму, чтобы месильная лопатка была задействована.В противном случае на вашей сковороде ничего не будет происходить, даже если вы услышите, как работает хлебопечка. То же самое произойдет, если вы забудете положить лезвие в кастрюлю.


Как смешивать, месить и выпекать в хлебопечке:

Выпечка хлеба в машине не означает, что вы ограничены только уродливыми буханками и буханками странной формы. Да, конечный продукт по-прежнему будет иметь общую форму формы для хлебопечки, но верхняя часть будет отличаться в зависимости от того, как вы ее придумаете.

Если хотите, вытащите тесто из хлебопечки до последнего подъема.Затем снимите лопатки и вручную придайте форму тесту. Затем снова поместите тесто в машину.

Это альтернативный способ приготовить этот рецепт, если у вас нет духовки. Однако корочка будет темнее, толще и менее нежной, чем если бы вы выпекали хлеб в обычной духовке, используя метод, показанный ниже.


Как раскатать тесто для несладкого хлеба Обезьяний хлеб:

Я использую этот метод, когда использую хлебопечку в цикле ТЕСТО .Выпечка этого хлеба в обычной духовке дает лучшую корочку и красивый золотистый хлеб на сковороде.

Нарежьте тесто на ромбики или квадраты диаметром примерно 2,5 см с помощью ножа для пиццы, окуните каждый кусок в топленое масло и выложите их несколько случайно на противень для теста с антипригарным покрытием. Накройте и дайте подняться вдвое.

Хлебопечка с сервировкой Monkey Bread:

Если вы подадите это в буфете людям, которые о нем не знают, они часто не станут его трогать, думая, что это десерт или торт.Но как только кто-то снимает первый кусок, он говорит: «Кэти, закрой дверь!» потому что он исчезнет в мгновение ока.

Обезьяний хлеб с корицей и сахаром:

Обмакнув тестовые заготовки в сливочное масло, посыпьте их смесью из 1 стакана сахарного песка и двух чайных ложек корицы. Разложите кусочки в сковороде случайным образом. Дайте подняться почти вдвое. Выпекайте, как указано.

Еще сообщения для любителей обезьяньего хлеба:

Продолжить чтение

Это простой раздвижной хлеб с цедрой лимона и апельсина, который можно приготовить в хлебопечке.

Получить рецепт

Продолжить чтение

Обезьяний хлеб (дрожжевой) с 3 разными вкусами: масло, сыр, сахар с корицей; смешать и замешать в хлебопечке

Получить рецепт

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже.Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне по электронной почте: paula at salalinajar.com .

Время подготовки 2 часа 45 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 3 часа 20 минут

Состав

  • 3/4 с.+ 1 столовая ложка теплого молока (184 гр)
  • 1 1/2 т. соль (9 гр)
  • 1 большое яйцо (50 гр)
  • 3 столовые ложки сахара (37 гр)
  • 1/4 стакана сливочного масла (57 г) (половина палочки 8 унций), размягченного + дополнительная 1/4 стакана (57 г) масла для обмакивания теста перед добавлением в форму для выпечки
  • 3 стакана неотбеленной муки (360 грамм)
  • 2 чайные ложки хлебопечки или растворимых дрожжей (6 гр)

Инструкции

  1. Высыпайте все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.Выберите цикл ТЕСТО и запустите.
  2. Проверьте тесто примерно через 15 минут в процессе замеса. Он должен прилипнуть к стороне и аккуратно оторваться. Если он слишком липкий, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз. Если он слишком сухой, добавляйте воду или молоко по одной столовой ложке за раз, пока оно не прилипнет к краю, а затем оторвется.
  3. По окончании цикла замеса выньте хлеб на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте или нажмите до толщины примерно 3/4 дюйма. Не нужно доставать линейку. На данном этапе точность не важна.
  4. Нарежьте тесто ромбами или квадратами размером примерно 1 дюйм. Я не раскатываю тесто в шарики. Это часть традиции. На самом деле я использую нож для пиццы.
  5. Растопить 1/4 стакана масла. Обмакните каждый кусочек в сливочном масле и равномерно выложите на сковороду с антипригарным покрытием. Накройте и дайте подняться вдвое.
  6. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 30 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета и / или температура не станет равной 190 ° F. Через 10 минут накройте фольгой, чтобы верх не поджарился. Если не такая коричневая, как хотелось бы, снимите фольгу на последние несколько минут.Это легко пригорает сверху, так что будьте осторожны.
  7. Выложить на сервировочную тарелку. Служите необрезанным и позволяйте людям делать то, что они хотят.

Банкноты

См. Инструкции в сообщении, если вы хотите испечь этот хлеб в своей хлебопечке.

Альтернативные инструкции по смешиванию:
Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
  • Чтобы приготовить этот рецепт в мощном настольном миксере , добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке.Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут). Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
  • При ручном приготовлении объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта.Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
  • Обратите внимание: активные сухие дрожжи можно заменить на быстрорастворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки. Больше не нужно его растворять. Имейте в виду, что они могут действовать немного медленнее, чем растворимые дрожжи, но они все же доберутся до цели.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

  • Пружинная охлаждающая стойка для шеф-повара — стойка для выпечки — сверхмощная, 100% нержавеющая сталь, безопасная для духовки, 12 x 17 дюймов, подходит для формы для печенья на половину листа

  • OXO 11214800 Good Grips 11-фунтовые пищевые весы из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем, черные, 1,2

  • Polder Safe-Serve Кухонный термометр мгновенного считывания с фонариком, красный

  • Скребок / измельчитель чаши из нержавеющей стали AmazonBasics

  • Набор мерных стаканов OXO, 4 предмета из нержавеющей стали, 9.39 x 9,91 x 21,59 см, Серебристый

  • Подготовка прогрессивными магнитными мерными ложками, набор из 5 шт.

  • Дрожжи Fleischmann для хлебопечки, банки по 4 унции (1 упаковка)

  • Zojirushi BB-PDC20BA Home Bakery Virtuoso Plus Хлебопечка, 2 фунта.буханка хлеба, нержавеющая сталь / черный

  • Юбилейная сковорода Nordic Ware Platinum Collection Bundt Pan

  • Универсальная мука King Arthur Flour, 10 фунтов

Информация о пищевой ценности:
Выход:
16 порций.
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 206 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 21 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

печенье | Быстрый и легкий домашний хлеб на любой прием пищи

Печенье — это самый простой способ положить домашний хлеб на стол к любой трапезе.Они маслянистые и восхитительные — хрустящие верх и низ — мягкие, нежные слои внутри. Легкое домашнее печенье можно быстро перемешать. Им нужно всего 12 минут в духовке. Каждый раз, когда я готовлю этот восхитительный хлеб, я ругаю себя за то, что не делаю это чаще. Вам понравится приносить на стол горячее печенье.

Рецепт простого домашнего печенья

Это простой рецепт, и для тех из вас, кто всю жизнь готовил печенье, не нуждается в пояснениях.Однако, если вы новичок в приготовлении печенья, за карточкой с рецептами следует подробное руководство с изображениями. У тебя есть это!

Распечатать часы значок часов

Описание

Идеально нежное печенье, хрустящая верхняя и нижняя часть, мягкая внутри и множество пушистых маслянистых слоев! Такой простой рецепт означает, что домашний хлеб можно положить на стол для повседневного ужина.Делиш!


  • 4 стакана универсальной муки (500 г)
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ стакана (1 ½ палочки) холодного сливочного масла (167 г)
  • 1 ½ стакана цельного молока (366 г)

  1. Разогрейте духовку до 425 °.
  2. Сливочное масло нарезать кубиками размером с горошину. Положите кубики в небольшую миску и положите в морозильную камеру до готовности.
  3. В миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль.
  4. Добавьте кубики масла к сухим ингредиентам и нарежьте их блендером до тех пор, пока кусочки масла размером с горошину не будут равномерно распределены по всей смеси.
  5. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла и добавьте молоко.
  6. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте ингредиенты, пока не превратится в лохматое тесто. Избегайте чрезмерной обработки теста, чтобы печенье оставалось нежным.
  7. Переложите мохнатое тесто на посыпанную мукой столешницу и руками аккуратно начните собирать тесто в одну массу. Он не будет идеально гладким, но мука и жидкость будут смешаны в достаточном количестве, чтобы он скрепился в шарик.
  8. Выдавите шар руками, чтобы сформировать диск толщиной 1 дюйм.
  9. Осторожно переложите ½ теста на другую половину.
  10. Снова выдавите тесто до однородной толщины в 1 дюйм и затем сложите пополам.Повторите этот процесс 5 или шесть раз, чтобы получить слои печенья. Будьте нежны и не переусердствуйте. Вы по-прежнему будете видеть много кусочков масла в тесте.
  11. Для разрезания печенья используйте нож на 2 ¾ дюйма. Собирайте записки. Нажмите до толщины 1 ″ и отрежьте остальное.
  12. Разложите печенье на несмазанном противне и выпекайте при 425 ° 12–15 минут. Топы будут золотисто-коричневого цвета.

Банкноты

Хранение масла очень холодным позволит ему образовывать карманы пара в вашем печенье во время выпекания.В результате получится легкое, пушистое и мягкое печенье с многослойной внутренней текстурой.

Излишняя обработка теста может сделать печенье жестким.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 12 минут
  • Категория: Хлеб
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: Американская

Два совета для идеального печенья

Чтобы получить лучшее домашнее печенье, нужно помнить две основные вещи:

  1. Держите масло СУПЕР холодным.Использование посуды вместо рук по возможности предотвратит растопление масла теплом рук. Перед тем, как приступить к приготовлению, нарежьте масло кубиками размером с горошину. После нарезания кубиками оставьте масло в морозильной камере, пока не будете готовы добавить его. Вы держите его в холодном состоянии, чтобы в готовом тесте по-прежнему оставались комочки масла. Как и в случае с коркой для пирога, это масло создает очаги пара во время выпекания печенья и помогает образовывать слоеные слои.
  2. Тесто не переусердствовать. Перемешивайте только до тех пор, пока все не получится. Надавите ровно настолько, чтобы тесто собралось вместе. Вы же не хотите, чтобы клейковина в тесте была чрезмерно увеличена. Из-за чрезмерной работы печенье получается жестким.

Ингредиенты для приготовления простого домашнего печенья

Быстро нарезать масло небольшими кубиками. Порезав масло, положите кубики в небольшую миску и бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы к работе.

Тщательно отмерьте сухие ингредиенты.Я рекомендую взвесить муку для максимальной точности. 4 стакана универсальной муки должны весить 500 граммов.

Замешивание домашнего теста для печенья

В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Достаньте кубики масла из морозильной камеры. Перемешайте их с сухими ингредиентами. На этом этапе вам нужно немного сменить инструменты. Отложите деревянную ложку и возьмите блендер для выпечки * .

Нарезать масло на сухие ингредиенты.«Врезка» — это метод распределения масла без его перегрева. В результате в смеси останутся небольшие кусочки холодного масла, которые будут выделять пар во время выпекания печенья и создавать желаемую шелушащуюся текстуру. Используйте и * блендер для выпечки (я предпочитаю), для этого можно использовать вилку или два ножа для масла. Старайтесь не использовать руки, так как это согреет масло. Разрежьте масло и смешайте с мучной смесью до тех пор, пока множество мелких кусочков неправильной формы (размером с горошину) не будут покрыты сухими ингредиентами и равномерно распределены по смеси.

https://amzn.to/3jiZMS8

На этом этапе вы можете хранить всю смесь в холодильнике, если вы не готовы печь печенье. Накройте его и держите в холоде, пока не будете готовы. Не добавляйте жидкости, пока не будете готовы запекать. Жидкости активируют разрыхлитель и запускают разрыхление. Выпекайте печенье сразу после добавления жидкости. Это хорошее практическое правило для любого рецепта домашнего быстрого хлеба.

Соотношение муки и жира к жидкости

При выпечке важно соотношение муки, жира и влажных ингредиентов.Это особенно важно при выпечке хлеба. Правильное соотношение имеет решающее значение для текстуры и содержания влаги в готовой выпечке. Для простого домашнего печенья базовое соотношение: 3 части муки: 1 часть жира: 2 части жидкости.

Если вы используете другой вид муки, то есть цельнозерновую, универсальную, ореховую муку, кокосовую муку, количество жидкости, необходимое для надлежащего увлажнения муки, будет другим. Уровень гидратации также может зависеть от влажности.Чем больше вы готовите рецепт, тем больше вы привыкаете к тому, как он должен выглядеть и ощущаться. Вы интуитивно сможете отрегулировать муку или жидкость для достижения желаемого результата.

Для этого рецепта я использую небеленую универсальную муку и цельное молоко. Я использую количество, указанное в приведенном ниже рецепте (в граммах). Жидкость, которую я использую, немного больше, чем базовое соотношение 3: 1: 2. Базовое соотношение потребует 333 грамма молока. Я использую 366 г (примерно на 2 столовые ложки больше).Я предпочитаю такую ​​текстуру и то, насколько хорошо поднимается печенье.

Печенье гораздо щадящее, чем дрожжевое тесто. Если у вас нет шкалы * для измерения всего, вы все равно сможете делать великолепное печенье. Результаты могут быть не такими последовательными, от партии к партии, но они будут восхитительными. Используйте стандартные размеры рецептов, которые я предоставил, и вы будете поражены своими результатами!

Сделайте углубление в центре смеси муки и масла.Влейте в него молоко. Можно использовать воду или обезжиренное молоко. Вы также можете использовать заменители молока. Просто имейте в виду, что вкус и текстура печенья будут не такими хорошими, как при использовании цельного молока. Цельное молоко также содержит необходимый жир, чтобы печенье оставалось нежным.

Деревянной ложкой аккуратно смешайте смесь муки и молока. Размешивайте только до тех пор, пока они не соединятся и не начнет формироваться рваное тесто. Не поддавайтесь желанию переборщить с тестом, даже если на данном этапе оно не смешается полностью.. Из-за чрезмерной обработки тесто печенье может стать жестким.

Выложите оборванное тесто на посыпанную мукой столешницу и руками быстро и осторожно перемешайте тесто, чтобы получилась более вязкая масса. Вы по-прежнему будете видеть пятна и комки масла по всему тесту, что идеально! (Если тесто кажется слишком липким, вы можете добавить немного муки, когда будете смешивать его.)

Выдавливание и нарезка теста

Придавите тесто до толщины примерно 1 дюйм, а затем аккуратно сложите его пополам, чтобы вы начали наращивать печенье.Пальцами снова осторожно выдавите его до толщины около 1 дюйма. Затем сложите его еще раз, а затем снова выдавите. Повторите процесс складывания 4 или 5 раз. Вы создаете слои, не слишком много работая с тестом.

Выдавите готовое тесто до толщины в 1 дюйм.

Используйте формочку для печенья / печенья, чтобы нарезать печенье желаемой формы. Идите прямо в тесто. Поднимите резак. Старайтесь делать разрезы как можно ближе друг к другу, чтобы между печеньями не оставалось много обрезков.Чем меньше будет тесто работать, тем лучше.

Количество печенья, которое вы получите, будет зависеть от размера и формы ножа, который вы используете. Я использовал круглую фрезу * 2 ¾ ’. Выложите нарезанное печенье на подготовленный противень, оставив между ними ½ дюйма.

Осторожно соберите обрезки вместе, чтобы не обрабатывать тесто больше, чем необходимо, чтобы собрать его вместе и похлопать до толщины в 1 дюйм. Остальное тесто порезать.Если осталось достаточно для другого печенья, соберите его и сделайте из него бисквитную форму толщиной 1 дюйм.

Выпекать и наслаждаться легким домашним печеньем

Выпекайте при 425 ° 12–14 минут. Когда все будет готово, Easy Homemade Biscuits станет бледно-золотисто-коричневого цвета.

Выньте из духовки и подавайте вкусный домашний хлеб теплым с маслом, джемом и медом или с вашей любимой подливкой. Кто не любит печенье !!?!

Посмотрите на эти прекрасные слои !!! Наслаждаться!

Печенье — это быстрый и простой способ положить домашний хлеб на стол в любой вечер недели.

Попробуйте это печенье с восхитительным Cranberry Butter от Whole Food Bellies.

А если вы ищете еще больше идей для осеннего быстрого хлеба, попробуйте эти Easy Pumpkin Chocolate Chip Scones на завтрак.

Если вы готовы перейти на дрожжевое тесто, а не на быстрый хлеб, ознакомьтесь с этим вкусным рецептом Бабушкиных домашних дрожжевых булочек или этим простым рецептом хлебопекарного хлеба , чтобы поделиться им в Food Life and Money! Счастливой выпечки хлеба!

Блюда для печенья с

Великолепное тушеное мясо с фрикадельками

Zuppa Toscana

Рецепт южного печенья для хлебопечки

Хлебницы, лаваш, печенье. Возможно, вы удивитесь, узнав обо всем, что можно приготовить с помощью хлебопечки.На фундаментальном уровне хлебопечка выполняет две функции. Создайте тесто и выпекайте его. Эти рецепты в основном ориентированы на цикл теста и требуют, чтобы вы сформировали и завершили процесс выпечки в духовке.

Поместите ингредиенты в хлебопечку в порядке, рекомендованном производителем. В моем случае я начинаю с влажных ингредиентов, а затем добавляю сухие. Продолжайте цикл теста до готовности. Вынуть тесто из хлебопечки и раскатать до толщины 1/2 дюйма.

Эксперименты и потребность в большем количестве печенья на партию привели меня к тому, что мы считаем лучшим печеньем в мире! Для оптимального вкуса они должны быть запечены в горячих чугунных сковородах с маслом.Они отлично подходят для завтрака с подливкой или желе.

Участник рецептов самоподнимающейся хлебопечки белого цвета. Узнайте, как испечь самый простой хлеб, просто используя самоподнимающуюся муку и пиво. Он идеально подходит для южного печенья, бананового хлеба, печенья, булочек, вы можете приготовить что-нибудь из него, но он будет сильно отличаться от обычной булочки.

Мука из белых лилий — это больше, чем просто ингредиент, это главный продукт южной кладовой, секрет, переданный из поколения в поколение, и основа, на которой строится идеальное печенье.В честь Национального месяца печенья White Lily в сотрудничестве с экспертами по печеньям создали меню из любимых блюд, которые понравятся публике.

Рецепт печенья незаменим на любой кухне. Попробуйте наши рецепты капельного печенья, пахты и южного печенья.

Порезать масло в муке. Добавьте остальные ингредиенты и достаточно пахты, пока мука в миске не слипнется. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность, добавив больше муки, если тесто слишком влажное, и раскатайте до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма.

Кормление людей делает меня счастливым. Это так просто и ясно. В этом мире есть несколько вещей, которыми я восхищаюсь больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся за моим столом и наслаждающиеся едой.

Вдохновляющая новая серия, основанная Кэрри Мори, основательница Callie’s Hot Little Biscuit, направилась на PBS. … Хлебопечка Secura. Самые популярные хлебопечки Amazon — мечта любителей углеводов. … Рецепт бананового хлеба Nutella. Банановый хлеб Nutella.

2 г. простая просеянная мука 3 ч.разрыхлитель 1 ч. соль 2/3 гр. шортенинг Молоко, достаточно, чтобы тесто хорошо перемешалось

Вот где появляются эти масляные булочки для обеда. Тесто получилось очень гладким, кроме того, что его легко приготовить с помощью хлебопечки. Он не был липким или слишком тугим, но идеальным. Как приготовить масляные булочки на обед в хлебопечке. Добавьте ингредиенты в чашу хлебопечки в указанном порядке и используйте цикл замеса, чтобы сделать тесто.

3 65 Супер-легкая еда для пальцев, которую можно приготовить для любой вечеринки От чипсов и соусов до приложений для одного укуса, еда для пальцев — идеальный способ начать вечеринку.Никаких вилок или ложек не требуется, просто еда для вечеринок, которую легко забрать, так что вы можете убрать в кратчайшие сроки.Подробнее

Я выпекаю хлеб в хлебопечке следующим образом: налейте 2 столовые ложки масла (я предпочитаю светлого оливкового) в противень машины и немного раскатайте, чтобы покрыть дно. Добавьте 1 стакан пахты и два яйца комнатной температуры. Используйте 2 1/2 стакана мучной смеси. Сверху положить две ч.л. дрожжей. Я установил свою машину на базовую настройку с легкой корочкой и нажимаю кнопку.

Установите ковш в машину и нажмите кнопку «Пуск».Когда машина завершит цикл выпечки, сразу подавайте; или оставьте сапожник в машине на цикл разогрева. Сок в начинке будет довольно жидким, если подать сразу, что не обязательно плохо; аккуратно раздавите бисквитную начинку, чтобы она впитала жидкость.

6 мая 2020 г. — Изучите доску Жанетт Толбер «Рецепт южного печенья» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецепте печенья, рецепте южного печенья, южном печенье.

Чтобы получать новаторские идеи для хлеба и регулярные специальные предложения по хлебным смесям, присоединяйтесь к нашей группе по интересам, связанной с хлебом.Наши хлебные смеси подходят как для хлебопечки, так и для духовки. Бисквитный гид. Южное печенье из разрыхлителя, классическое печенье из пахты и даже сладкое печенье с корицей — это лишь некоторые из видов печенья, которые вы можете приготовить.

Хлебопечка с лучшим рецептом хлеба с корицей и изюмом Изучив все обзоры, я решил немного изменить рецепт: 1 стакан воды две столовые ложки маргарина 2 стакана универсальной муки 1 стакан пшеничной муки 3 столовые ложки КОРИЧНЕВОГО сахара 1 чайная ложка соли 2 чайные ложки корицы 2 чайные ложки дрожжей 1 стакан залитого изюма

Эти непревзойденные бисквиты «Ангел» представляют собой нечто среднее между дрожжевым рулетом и пахтой.Получил название «Angel Biscuits» из-за того, что в рецепте используются 3 разрыхлителя. В тесто используются дрожжи, разрыхлитель и пищевая сода, в результате получается бисквит, такой же воздушный и легкий, как «крылья ангела».

Надежные рецепты печенья от Бетти Крокер. Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое.

Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Приготовьте печенье: смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске или в большом кухонном комбайне. Взбейте или взбейте до однородности.Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз помешивая в миксере.

Мне нравится моя неуклюжая большая хлебопечка. Так что для него стоит найти место в моей кладовой. Каждый раз из него получается вкусный домашний хлеб. Вот восхитительный рецепт 100% цельнозернового хлеба с медом и оливковым маслом. Он мягкий, с хрустящей корочкой, готов умереть […]

Быстрый рецепт дрожжевого хлеба дрожжи, масло, соль, сахар, вода, мука Если у вас нет хлебопечки, это самый простой рецепт дрожжевого теста.Нет сильного дрожжевого привкуса, это хороший плотный хлеб.

Рецепты закваски — это не только хлеб! Узнайте, как приготовить на закваске практически любую выпечку, от крекеров до тортов и печенья. Есть даже несколько старых рецептов консервирования, в которых используются закваски из других продуктов, от традиционных соленых яблок до русского кваса.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой и отложить. Нагрейте молоко, оставив 3 столовые ложки, в небольшой кастрюле в духовке или поместите в микроволновую печь на минуту или две, пока оно не станет теплым (110-115 ° F, теплым, но не слишком горячим, чтобы прикасаться).

4. Раскатайте или похлопайте тесто до толщины примерно 3/4 дюйма и разрежьте резаком для печенья. Выложите печенье на смазанный маслом противень так, чтобы края соприкасались. 5. Выпекайте около 14 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а печенье не станет пустым при легком постукивании. Подавать теплым. По этому рецепту получается от 10 до 12 печенья.

Вынуть бисквитное тесто из банки и разрезать каждое бисквит пополам, выложить на пергаментный лист. Раскатать 1-2 столовые ложки охлажденного соуса в шарик и поместить в центр разрезанного пополам бисквита. Накрыть другой половиной бисквита, осторожно защипнув края и сформовать в шар

Разделить тесто на 16 бисквитов; разрезать каждую на четвертинки.Встряхните пакет, чтобы покрыть. Выложите на сковороде, добавив грецкие орехи и изюм среди кусочков печенья. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и масло; полить кусочками печенья. Выпекайте от 28 до 32 минут или до золотистого цвета, который перестанет быть жидким в центре. Остудить на сковороде 10 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Откройте все три банки печенья и разрежьте каждое печенье на четвертинки. Затем смешайте белый сахар с 2-3 чайными ложками корицы.

3 октября 2016 г. — Изучите «рецепт южного печенья» на доске Кэти Диг, за которой последовали 104 человека на Pinterest.Смотрите больше идей о рецепте печенья, рецепте южного печенья, южном печенье.

Мне нравится моя неуклюжая большая хлебопечка. Так что для него стоит найти место в моей кладовой. Каждый раз из него получается вкусный домашний хлеб. Вот восхитительный рецепт 100% цельнозернового хлеба с медом и оливковым маслом. Он мягкий, с хрустящей корочкой, готов умереть […]

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте пахту, в которой растворена пищевая сода. Добавьте топленое масло (оригинальный старый рецепт из файла рецептов моей бабушки назывался сало).Вылейте в хорошо смазанную маслом сковороду и запекайте в предварительно разогретой духовке при 375 ° F около 25 минут или до тех пор, пока не застынет в центре. Прислал: Belle

Поваренная книга хлебопечки для любителей хлеба: 300 любимых рецептов мастера-пекаря для идеального хлеба на любой вкус — из любых машин Бет Хенспергер 4,5 из 5 звезд 3 603

Связанные

Сделано из сухого печенья — Мой подоконник

Хлебопечка Yankee to Southern Biscuits

Я родился янки, и там, где я родом, хлеб — это больше особенное блюдо, чем печенье.

Затем я вышла замуж за человека-янки, который стал южным после переезда, и мы вырастили наших детей в южной Вирджинии, где раздавленное вручную печенье часто подают все три приема пищи в день. Единственная проблема была в том, что я ничего не знала о приготовлении такого рода печенья. Если я смогу научиться, то сможете и вы!

Где я взял этот рецепт

Моя подруга Ширли однажды подала это печенье в своем доме. Вы бы видели, как мои дети огрызают их. Я, конечно, попросил у нее рецепт.С тех пор мы используем этот рецепт.

Ингредиенты простые. Вам понадобится мука, соль, разрыхлитель, сало, молоко и яйцо.

Это можно перепутать всего за несколько минут. К тому времени, как вы предварительно разогреете духовку, печенье будет готово для того, чтобы попасть в духовку.

Поместите сухие ингредиенты в миску, затем «нарежьте» кулинарный жир кондитерским ножом или вилкой.

После смешивания сухих ингредиентов добавьте яйцо, смешанное с молоком.

Легко для детей.

Когда мои дети были моложе, я попросил Джейсона или Сару Бет делать это печенье на скорую руку. Похоже, они с ними справлялись лучше, чем я. Я составил для них таблицу, чтобы было проще, когда мы их смешивали в спешке. Вы увидите это ниже.

На днях я получил этот рецепт, чтобы сделать дюжину печенья, которое будет подавать с тушеным мясом Брауншвейг.

Мне нравится текстура бисквитного теста, когда я даю ему «15 замесов» на прилавке.Должен признать, готовить печенье — это весело!

Если вы торопитесь, вы можете заранее смешать сухие ингредиенты, перемешать влажные ингредиенты и хранить их отдельно. Затем сложите две части вместе, когда придет время опускать их в духовку.

Наслаждайтесь — и получайте удовольствие!


Бисквиты из царапин

Автор: My Windowsill

Тип рецепта: Бисквиты

Кухня: американская

Время приготовления:

Время приготовления:

220003 Время

мин

Порций: 1 дюжина

  • 2 чашки муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 4 чайные ложки.разрыхлитель
  • ½ ч. л. соль
  • ½ стакана жира
  • 1 яйцо
  • стакана молока
  1. Смешать сухие ингредиенты
  2. Добавить масло — перемешать до рассыпчатого состояния
  3. Взбить яйцо вилкой и добавить в молоко
  4. Добавить яично-молочную смесь к сухим ингредиентам
  5. Вымешать 15 раз на присыпанной мукой поверхности.
  6. Раскатайте до толщины дюйма
  7. Разрежьте, затем поместите на (очень слегка) смазанный жиром противень для печенья
  8. Выпекайте при 425 градусов в течение 12 минут.

3.5.3208


Впервые я поделился этим рецептом чуть более пяти лет назад.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *