Баранина с фасолью рецепты: Баранина с фасолью рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Баранина с фасолью — Smak.ua

• Баранина без костей (грудинка или лопатка) — 1 кг
• Масло сливочное (топленое) — 2–3 ст. л.
• Лук репчатый (измельченный) — 1 шт.
• Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
• Морковь — 400 г
• Маслины — 20 шт.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Фасоль — 250 г
• Чеснок (измельченный) — 2–3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

1. Нарежьте мясо на кубики со стороной 2 см.
2. Растопите 2 ст. л. масла в сковороде и хорошо обжарьте баранину со всех сторон.
3. Растопите оставшееся масло в сковороде и обжарьте лук.
4. Добавьте чеснок, помешайте.
5. Добавьте помидоры и томатный сок из банки, розмарин, соль и перец.
6. Тушите 3–4 минуты при помешивании.
7. Добавьте мясо и фасоль.
8. Налейте воду, чтобы покрывала содержимое с верхом.
9. Накройте крышкой и тушите до размягчения.
10. Тем временем нарежьте морковь на кусочки толщиной 5 мм.
11. Добавьте морковь и маслины и тушите приблизительно 30 минут.
12. Если смесь кажется суховатой, подлейте воды.
13. Приправьте специями.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с рисом или вареным картофелем.

Приятного аппетита!

Читай также: Баклажаны, фаршированные бараниной

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Баранина с фасолью — пошаговый рецепт с фото

Приготовление баранины с фасолью:

1 подготавливаем фасоль.

2 подготавливаем и запекаем мясо.

3 доводим блюдо до полной готовности.

4 подаем баранину с фасолью.

Советы к рецепту

– – Баранину можно шпиговать не только чесноком, но и морковью, полосками сладкого или острого перца, кусочками яблок, ломтиками сала, черносливом, можжевельником, сухими пряностями и это только несколько вариантов.

– – Для запекания всегда выбирайте мясо молодого барашка, оно почти не имеет специфического аромата, данного этому виду мяса. В основном неприятный запах мяса остается у особей мужского пола, которые были, не правильно забиты или не кастрированы. Такая баранина называется – кнур. Поэтому во время выбора мяса, будьте внимательны, и попросите поджечь, кусочек который вы выбрали для приготовления. Если мясо будет пахнуть уриной тогда лучше отказаться от этого кусочка, а если будет обычный запах паленого мяса, тогда смело берите баранину и готовьте из нее великолепные блюда.

– – Непосредственно перед запеканием баранины вы можете замариновать мясо в любом маринаде не менее 6 – 8 часов. Это может быть горчичный маринад, кефирный, томатный, луковый или смесь из специй, уксуса, мяты, розмарина и красного вина. Но помните, что такое мясо готовиться немного дольше, чем обычная шпигованная или натертая специями баранина.

– – Вместо отварной фасоли, вы можете использовать консервированную фасоль.

– – Для приготовления этого блюда вы можете использовать такие части бараньей туши как голень, рулька, лопатка, шея.

Баранина с фасолью. 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Читайте также

Баранина с фасолью

Баранина со стручковой фасолью

Баранина со стручковой фасолью Мясо нарезать и обжарить; посыпать измельченным луком, посолить, поперчить, залить горячей водой, чтобы мясо было покрыто, и варить 30 минут до мягкости. Затем добавить нарезанную кусочками зеленую фасоль. Когда она сварится, положить

Острая баранина с фасолью

Острая баранина с фасолью Ингредиенты: 500 г баранины, 400 г красной фасоли (консервированной), 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок острого перца (маринованного), соль.Способ

Острая баранина с фасолью

Острая баранина с фасолью Ингредиенты: 500 г баранины, 400 г красной фасоли (консервированной), 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок острого перца (маринованного), соль.Способ

Баранина с фасолью

Баранина с фасолью Ингредиенты1 кг баранины, 200 г фасоли, 100 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, красный молотый перец, соль, вода.Способ приготовленияФасоль замочите на 3 ч, затем отварите до готовности. Лук вымойте, очистите, нарежьте

Острая баранина с фасолью

Острая баранина с фасолью Ингредиенты:500 г баранины, 400 г красной консервированной фасоли, 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок маринованного острого перца,

БАРАНИНА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

БАРАНИНА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ 500 г баранины, 500 г стручковой замороженной фасоли, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 4 лавровых листа, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки томатной пасты, черный молотый перец и соль Луковицу измельчите. Мясо, нарезанное небольшими кусочками,

Баранина со стручковой фасолью

Баранина со стручковой фасолью 800 г баранины, 600 г стручковой фасоли, 4 луковицы, 60 г животного жира, 2 зубчика чеснока, вода (или бульон), зелень (мята, кинза, петрушка), специи, соль по вкусу Мясо нарезать на куски весом по 30 – 35 г, посыпать их солью, перцем и жарить

Баранина, тушенная с фасолью

Баранина, тушенная с фасолью КомпонентыБаранина жирная – 700 г Фасоль сухая – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияФасоль промыть и замочить в холодной воде на 6–8 часов. Баранину

294. БАРАНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ФАСОЛЬЮ

294. БАРАНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ФАСОЛЬЮ 600 г жареной или вареной баранины (без костей), 1 ст. ложка масла или маргарина, 2/3 стакана фасоли, 2 стакана сметанного соуса с томатным пюре, сухари.Жареную баранину разрезать на ломтики или кусочки. Отварную баранину (разрезанную) нужно

Баранина с фасолью

Баранина с фасолью Ингредиенты300 г баранины или 320 г говядины (грудинка), 100 мл бульона, 30 г жира, 10 г пшеничной муки, 200 г зеленой фасоли, 30 г томатного пюре, 80 г репчатого лука, 6 г чеснока, 1 г красного молотого перца, 1 г черного молотого перца, 60 г зелени укропа, кинзы и

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ (25 мин)

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ (25 мин) • 800 г баранины • 50 г сливочного масла • 500 г сухой фасоли • 2 ст. ложки муки • 3 луковицы • 1 зубчик чеснока • зелень • соль • перец • рубленая зелень петрушки • Перебрать и промыть фасоль. Положить в скороварку и залить холодной водой так, чтобы

Баранина с фасолью

Баранина с фасолью Перебрать и промыть фасоль. Сварить ее. Положить в пароварку и залить холодной водой так, чтобы она закрыла фасоль. Закрыть крышкой и варить 20 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и вымыть кастрюлю. Очистить лук. Растопить в пароварке масло и обжарить на нем

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ И ЯЙЦОМ

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ И ЯЙЦОМ Требуется: 400 г мякоти баранины, 1 стакан красного вина, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, молотый перец, соль по вкусу, 400 г фасоли, 3 яйца.Способ приготовления. Разрежьте мясо на 12 кусков. Посыпьте каждый солью, поперчите,

Суп из баранины с фасолью

Навигация по записям

Жаркое из баранины с фасолью

Баранина с фасолью рецепт.

Сегодня мы предлагаем вам очередное блюдо из разряда вкусных и простых рецептов. На этот раз мы будем готовить жаркое из баранины с фасолью. Рецепты подобного блюда можно встретить в различных кухнях мира от европейской, до монгольской. И это не удивительно, ведь, согласитесь, в обычной будничной суете, не многие из нас имеют возможность по несколько раз на день баловать своих домашних изысканными порционными блюдами… Как правило, прибегая домой с работы мы обычно начинаем ломать голову, что бы такого сварганить чтобы и вкусно было и сытно, и желательно еще и хватило бы на пару дней и не успело надоесть. Именно поэтому комбинация ингредиентов: баранина и фасоль, прочно закрепилась в различных национальных кухнях в качестве блюда для повседневного использования.

Как всегда, мы стараемся дать вам только самую основу и технику приготовления, оставив место для личных вкусовых пристрастий и экспериментов. К примеру, вы можете добавить в блюдо чеснок, томаты, маринованные огурчики или острый красный перец. Так же, для подачи, можно добавить в готовое блюдо немного сметаны или загустить мукой. Если позволяет время, то попробуйте приготовить баранину с фасолью в горшочках и результат порадуем ваших домашних совершенно новым видом и вкусом.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 300 грамм;
• Баранина средней жирности — 500 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Масло растительное — 70 мл.
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень для подачи.

Как приготовить жаркое из баранины:

Шаг 1

Фасоль промываем и замачиваем в воде на 8-12 часов.

Шаг 2

Баранину нарезаем средними кубиками по 3-4 сантиметра.

Шаг 3

В глубокой сковороде или кастрюле сильно разогреваем растительное масло и быстро обжариваем в нем кусочки баранины.

Шаг 4

Как только мясо обжарилось, добавляем к нему замоченную фасоль, перемешиваем и готовим все вместе примерно 2-3 минуты. Затем заливаем холодной воды, чтобы она покрывала баранину и фасоль на 2-3 см. Доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем готовиться примерно на 1-1,5 часа, доливая, при необходимости немного воды.

Шаг 5

Примерно за 20 минут до готовности блюда, разогреваем в другой сковороде растительное масло и обжариваем в нем до золотистого цвета нарезанный репчатый лук. Перекладываем обжаренный лук к основному блюду, перемешиваем, солим, перчим по — вкусу и продолжаем готовить наше блюдо до готовности фасоли.

Шаг 6

Готовое блюдо выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и приглашаем домашних к столу )) Приятного Аппетита!

(Просмотрено 7 раз, 1 визитов сегодня)

Баранина с фасолью — это… Что такое Баранина с фасолью?

Баранина с фасолью

Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2 — 3 стакана воды и варить около часа. Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить в течение 30-40 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки. На 500 г баранины — 1 стакан фасоли, 1 головку лука, 200 г помидоров, 2 ст. ложки масла.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.

• Баранина отварная в белом соусе
• Сосиски

Смотреть что такое «Баранина с фасолью» в других словарях:

• Баранина с фасолью — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина с фасолью — 2 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 45 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина жареная — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина или свинина жаренная крупным куском — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина или говядина с фасолью — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина (Грудинка) 150 или говядина 160, комбижир животный 15, мука пшеничная 5, фасоль зеленая 90, томат пюре 15, лук репчатый 40, чеснок 3, перец, зелень, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина молодая с бобами — Кухня: Болгарская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина (Передняя часть) 120, масло сливочное 25, бобы 150, перец молотый красный 1, лук зеленый 5, мука 5, зелень петрушки и укропа 5, молоко кислое 150, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина по-итальянски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина по-турецки — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из баранины) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина «Легенда» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории ( …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Баранина в белом соусе — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Рецепт рагу из баранины и фасоли по-ливански

Рецепт медленного приготовления из баранины и бобов каннеллини

Эта медленно приготовленная баранина и бобы каннеллини — очень успокаивающее рагу, приготовленное из нежного тушеного ягненка без костей, белой фасоли, овощей и посыпанных петрушкой и лимонной гремолатой.Идеальная вещь для зимы.

По материалам Дарины Аллен | Один горшок кормит всех | Kyle Books, 2020

Рагу из фасоли — это идеальное блюдо для одного горшка — комфортное, сытное и недорогое. Гремолата — это свежая смесь измельченной петрушки, чеснока и цедры лимона. Я использую его, чтобы посыпать жаркое или тушеное мясо, пасту или что-нибудь, приготовленное на гриле — вкусно! Если у вас мало времени, вы можете заменить его нарезанной петрушкой. — Darina Allen

Медленно приготовленная баранина и бобы каннеллини

• Quick Glance
• Quick Glance
• 30 M
• 2 часа, 30 месяцев
• На 5-6 порций

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Приготовьте баранину

В большой миске посыпьте кубики баранины мукой и приправьте солью и перцем.

В голландской духовке на среднем огне разогрейте оливковое масло. Работая порциями, добавьте баранину и готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, 10-15 минут. С помощью шумовки переложите баранину на тарелку.

Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в масло в голландской духовке и готовьте, пока лук не станет мягким и не станет слегка золотистым, 3-5 минут. Добавьте баранину.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте лавровый лист, розмарин, помидоры, белое вино и бульон из баранины или воду.Доведите до кипения, накройте голландскую духовку крышкой и тушите очень осторожно, пока ягненок не станет мягким, около 75 минут.

Добавьте бобы каннеллини и тушите, пока они не прогреются, еще примерно 15 минут.

Приготовьте гремолату

В небольшой миске смешайте петрушку, лимон и чеснок. Посолить по вкусу.

Удалите веточки розмарина с ягненка. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать с гремолатой.

Обзоры тестеров рецептов

Это блюдо было очень приятным способом полакомиться бараниной.Блюдо получилось как красивое тушеное мясо с хорошей текстурой из овощей и более густым томатным соусом. Думаю, добавление бульона из баранины придало ему больше богатства.

Гремолата действительно скрасила его кислинкой цедры лимона и некоторым количеством свежего чеснока — чеснок прошел, но не подавлял ароматом сырого чеснока. Намек на розмарин напоминал приятное теплое объятие, но блюдо было не просто «зимним». Я съел остатки сливочного масла и наслаждался им с кусочком хлеба.Легко собрать! Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Я люблю баранину. И когда я увидел этот рецепт, он сразу вспомнил тушеное мясо из ячменя и баранины, которое моя бабушка готовила, когда я был ребенком. В этом рецепте бобы заменили ячмень, но по вкусу они остались очень похожими. У него удивительное богатство с оттенком яркости, характерной для баранины, приготовленной на медленном огне.

Тушение всего привело к получению удивительно густого и пикантного бульона. Я использовал обрезанную лопатку ягненка для этого рецепта, и я думаю, что можно легко добавить в рецепт еще 8-10 унций баранины, так как, по моему скромному мнению, большее количество баранины сделало бы это еще лучше!

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Рецепт запеканки из баранины и белой фасоли | Австралийский ягненок

Запеканка из баранины и белой фасоли

Метод

1. Разогрейте духовку до 160 ° C или 140 ° C принудительно.Положите баранину в миску с 2 чайными ложками масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Нагрейте большую огнеупорную форму для запекания на сильном огне. Добавьте баранину порциями и готовьте 2 минуты или пока она не подрумянится. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Верните сковороду на средний огонь, добавьте оставшееся масло, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, 5 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и розмарин, готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Верните баранину в кастрюлю с помидорами и 325 мл (1 1/2 стакана) воды, перемешайте, чтобы смешать, и доведите до кипения.
3. Накрыть посуду крышкой и переложить в предварительно разогретую духовку на 1 час. Добавьте бобы каннеллини и кабачки, верните в духовку под крышкой еще на полчаса или пока мясо не станет очень мягким.
4. Зарезервируйте несколько кусочков сладкого картофеля. Размять до получения однородной массы. Подавать запеканку на пюре с тушеной зеленой фасолью.

подсказки

1. Смешайте баранину с маслом и имбирем.Нагрейте вок, убедитесь, что он горячий. Обжарьте баранину, перемешивая, 3 порциями. Разогревайте вок между каждой партией. Отложите баранину.
2. Перемешайте овощи до готовности и смешайте с лапшой и бараниной в большой миске. Добавьте смешанные соевое, кунжутное масло и сок лайма.
3. Для подачи посыпать зеленым луком и семенами кунжута. Добавьте сбоку дольки лайма.

Фермерский рецепт рагу из баранины и фасоли

Метод

1.Нагрейте большую сковороду (или глубокую сковороду или форму для запекания, если вы готовите ее на плите) на среднем огне. Добавьте ½ столовой ложки масла и баранину с маслом. Жарить 10 минут, время от времени переворачивая, пока баранина полностью не подрумянится.

2. Пока жарится баранина, очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистить и крупно нарезать. Обрежьте стебли сельдерея и нарежьте их мелкими ломтиками. С этого момента следуйте методу для мультиварки или варочной панели.

3. В мультиварке: Положите все нарезанные овощи в мультиварку на 3½ литра, затем достаньте баранину из сковороды и добавьте ее. Чеснок очистить и раздавить. Добавьте в мультиварку.

4. Слейте воду, промойте фасоль каннеллини и положите в мультиварку. Бросьте в бухту и веточки тимьяна. Раскрошить в стоковом кубе.Влейте нарезанные помидоры, заполните форму до половины водой (около 200 мл) и вылейте ее в мультиварку. Приправить щепоткой соли и перца. Закройте крышку и установите мультиварку на средний уровень. Готовьте карри в течение 6 часов. Или установите мультиварку на высокую мощность и готовьте в течение 4 часов, или попробуйте установить на медленной скорости 8 часов.

5. Когда тушеное мясо закончится и баранина станет мягкой, осторожно вытащите баранину из мультиварки с помощью щипцов и поставьте на доску.Нарежьте баранину, затем снова добавьте ее в тушеное мясо со шпинатом.

6. Попробуйте тушеное мясо и добавьте щепотку соли и перца, если считаете, что это необходимо. Перелейте рагу в большие теплые миски и подавайте.

7. На варочной панели: Вытащите баранину из сковороды и отложите на тарелке. Добавьте на сковороду нарезанные овощи, приправьте щепоткой соли и перца и жарьте 5-6 минут, время от времени помешивая, пока овощи не подрумянятся.

8. Пока овощи обжариваются, очистите и раздавите чеснок или натрите его на терке. Слейте воду и промойте бобы каннеллини. Когда овощи подрумянятся, всыпьте в них чеснок. Варить и перемешивать 1 мин.

9. Верните баранину в сковороду и добавьте фасоль. Бросьте в бухту и веточки тимьяна. Раскрошить в стоковом кубе. Влейте нарезанные помидоры, залейте в жестяную банку воду (около 400 мл) и вылейте ее в сковороду.Приправить щепоткой соли и перца. Закройте крышку и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа.

10. Когда тушеное мясо закончится и баранина станет мягкой, осторожно вытащите баранину из мультиварки с помощью щипцов и поставьте на доску. Нарежьте баранину, затем снова добавьте ее в тушеное мясо со шпинатом.

11.Попробуйте тушеное мясо и добавьте щепотку соли и перца, если считаете, что это необходимо. Перелейте рагу в большие теплые миски и подавайте.

Рагу из баранины и фасоли

Что можно сделать с банкой фасоли? Если оно хорошего качества, то прекрасное рагу из баранины и фасоли по-фабада идеально подойдет для семейного или праздничного ужина.

Для этого блюда требуется всего одна кастрюля. Убедитесь, что ваша кастрюля тяжелая и с толстым дном, чтобы не пригорать во время длительного кипячения.

Рагу из баранины и фасоли

Некоторые люди отказываются от баранины из-за ее веселости. Конечно, запах сильный. Но в сочетании с правильными ингредиентами баранина сильно теряет дикий запах и становится действительно восхитительной. Приготовьте баранину с сосисками и свежим розмарином, и вы обнаружите, что баранина не заслуживает своей вонючей репутации.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Курс Основное блюдо

Cuisine Fusion

Ингредиенты

1x2x3x

• Тушеная баранина на 1 килограмм Я использовал голень
• 2 столовые ложки оливкового масла не обязательно должно быть первого отжима
• 200 граммов острых колбасок Испанский чоризо или андуй для наилучшего результата, нарезанные кольцами
• 1 большая лук очищенный и крупно нарезанный
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 столовая ложка испанского перца дымного или сладкого, подойдет
• соль
• перец
• 2 стакана костного бульона
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 банка фасоль

Инструкции

• Вымойте барашка и обсушите кухонным полотенцем (сушка мяса помогает ему хорошо подрумяниться).

• Нагрейте тяжелую сковороду и влейте оливковое масло.

• Когда масло горячее, выложите баранину в один слой. Готовьте на среднем огне, не мешая, около пяти минут, прежде чем перевернуть, чтобы другая сторона подрумянилась.

• Добавьте к баранине нарезанные колбаски, лук и чеснок.

• Посыпьте чайную ложку соли, половину чайной ложки перца и весь перец.

• Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.

• Влейте костный бульон и добавьте розмарин. Доводить до кипения.

• Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока баранина не станет мягкой (см. Примечания после рецепта).

• Всыпать фасоль. Помешивать.

• Накройте сковороду крышкой и тушите еще десять минут.

• Подавайте тушеную баранину и фасоль с рисом или хлебом.

Примечания

Ключевое слово Праздничная еда, баранина, рагу

Больше мясного добра

Ливанская фасолия (рагу из белой фасоли и баранины) — Тощий шпатель

Опубликовано: 8 апреля 2021 г. / Изменено: 21 июля 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / Оставить комментарий

Фасолия — классическое блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из нежной баранины, белой фасоли и томатного соуса.Это простое блюдо с большим вкусом, которое обычно подают с рисом. В этом рецепте ливанской фасолии для удобства используются консервированные бобы, и его можно приготовить менее чем за час для легкого, но сытного ужина.

Фасолия — традиционный рецепт в таких странах, как Ливан, Иордания и Ирак, и существует множество вариаций. Это повседневное блюдо, которое также популярно для семейных встреч, и его обычно готовят из баранины или говядины.

Специи, используемые для этого тушеного мяса ягненка на Ближнем Востоке, значительно различаются от рецепта к рецепту, многие версии добавляют свежий кориандр и смесь из семи или более специй.В моей версии есть только смесь тмина и корицы, которая, как мне кажется, особенно хорошо сочетается с бараниной.

Некоторые другие специи, которые вы можете использовать в этом рагу из ливанской баранины, включают хариссу, молотый кориандр, молотую гвоздику или ливанский бахарат, порошок из семи специй, похожий на душистый перец.

Какие бобы нужно использовать в фасолии?

Традиционно фасолию готовят из сушеных белых бобов, которые замачивают в воде на ночь. Хотя сухие бобы отлично подходят для приготовления настоящей фасолии, вы можете использовать вместо них консервированные бобы каннеллини, которые пригодятся, когда вы забываете замочить бобы и вам нужен быстрый ужин на столе.

Если вы используете консервированную фасоль, вам не нужно готовить ее слишком долго; они должны быть готовы через 25-30 минут. Предварительно замоченные сухие бобы нужно сначала приготовить, прежде чем добавлять их в фасолию. Вы можете сделать это в скороварке, если она у вас есть, чтобы сэкономить время. Они уже должны быть нежными, когда вы используете их в фасолии.

Как сделать фасолию?

Это рецепт в одном горшочке, и хорошая новость в том, что приготовление фасолии — это довольно простой процесс. Вы начинаете с обжаривания лука и чеснока в небольшом количестве оливкового масла, затем добавляете нарезанную кубиками баранину в ту же сковороду и готовьте пару минут, пока не запечатываются, но не полностью готовятся внутри.

Затем добавьте специи и убедитесь, что мясо хорошо покрыто ими. Добавьте бобы каннеллини и пассату, затем влейте бульон, чтобы он покрылся.

Доведите до кипения, убавьте огонь, затем тушите 25-30 минут под крышкой, пока мясо не приготовится, а соус не загустеет.

И все. Фасолия лучше всего сочетается с рисом, но вы также можете подавать ее с лавашем и салатом.

Как приготовить веганскую фасолию?

Если вы хотите приготовить веганскую фасолию, просто пропустите этап с мясом и используйте овощной бульон вместо бульона из баранины.Возможно, вам также придется уменьшить количество используемых вами запасов. Добавьте столько бульона, чтобы покрыть овощи и бобы. Вы также можете добавить некоторые другие овощи, например, морковь, дополнительный лук или даже картофель.

Примечания к рецептам и советы

• Баранину в фасолии можно заменить на говядину или курицу.
• Если у вас нет бульона из баранины, можно использовать куриный, говяжий или овощной бульон.
• Fasolia можно хранить в холодильнике до 5 дней. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновой печи.Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды при разогреве.
• Вместо пассаты можно использовать измельченные помидоры или 2 столовые ложки концентрированной томатной пасты на 200 мл воды.

Если вам понравился этот рецепт ливанской фасолии, возможно вам также понравится:

Выпечка из бобов с маслом и халлуми

Веганское рагу из фасоли Каннеллини

Super Easy Gigantes Plaki (греческая запеченная фасоль)

Ищете более вкусное вдохновение? Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Ливанская фасолия (рагу из белой фасоли и баранины)

Фасолия — классическое блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из нежной баранины, белой фасоли и томатного соуса.Это простое блюдо с большим вкусом, которое обычно подают с рисом. В этом рецепте ливанской фасолии для удобства используются консервированные бобы, и его можно приготовить менее чем за час для легкого, но сытного ужина.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, нарезанных
• 4 зубчика чеснока
• 400 г баранины, нарезанной кубиками
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 2 банки по 400 г (14 унций) фасоли каннеллини
• 300 мл (1 ½ стакана) пассата
• 600 мл (3 стакана) бульона из баранины
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки свежей петрушки

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле и обжарьте лук на среднем огне 1-2 минуты до золотистого цвета.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.

Добавьте нарезанную кубиками баранину и готовьте 5-6 минут, пока мясо не станет герметичным, но не приготовится полностью. Добавьте тмин и корицу и продолжайте варить еще минуту.

Добавьте фасоль каннеллини и пассату, затем влейте бульон, чтобы он накрыл. Доведите до кипения, убавьте огонь, затем тушите 25-30 минут под крышкой, пока мясо не приготовится, а соус не загустеет.

Затем добавьте свежую петрушку и приправьте по вкусу.Подавать с рисом или с лавашем.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о пищевой ценности — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula.Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Арни ме Фассолакия (рагу из баранины с зеленой фасолью) Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Баранина — популярный ингредиент в греческой кухне, и в этом рецепте мясо является звездой богатого и ароматного рагу. Это греческое тушеное мясо ягненка называется arni me fassolakia , что по-гречески αρνί με φασολάκια, произносится ахр-НИЕ мех фа-со-ЛАХК-йах. Рецепт готовится из баранины с костью или без костей, нарезанной небольшими кусочками; это тушится на плите с помидорами, картофелем и стручковой фасолью.Свежие травы, в том числе мята, укроп и петрушка, придают чудесный травяной аромат, а щепотка корицы завершает блюдо небольшим количеством теплых специй.

Основа бульона состоит из помидоров, для чего нужны свежие помидоры, которые были немного измельчены в блендере, и немного томатного соуса. Вы можете использовать консервированные целые или нарезанные кубиками помидоры, если хотите; если целые, удалите помидоры для обработки.