Баклажаны жареные с чесноком и майонезом рецепт: Баклажаны с майонезом и чесноком

Содержание

Баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком

Баклажан 2 шт. Чеснок 5 зуб. Петрушка 1 пучoк Масло растительное для жарки

Приятного аппетита!

Баклажаны тушеные на сковородке

В данном рецепте вам предлагается потушить синенькие на сковородке. Этот способ приготовления, по мнению диетологов, самый полезный. Овощи в нем сначала обжариваются, а затем тушатся с добавлением бульона или воды. Другие добавленные к баклажанам овощи только подчеркнут пикантность вкуса приготовленного блюда.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Сладкий перец, лук и морковь – по 1 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Петрушка или кинза – 1 пучок.
Соль, перец и специи по вкусу.
Готовый бульон – 200 мл.

Процесс приготовления:

Помойте баклажаны, удалите их плодоножки и нарежьте овощи средними кусочками. Сложите кусочки в миску, посыпьте солью и оставьте на один час для удаления горечи.
За это время почистите перец, луковицу и чеснок.
У перца удалите семена и нашинкуйте его средними кубиками.
Лук нашинкуйте полуколечками.
Чеснок измельчите на чесночнице.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки нарезанные баклажаны.

Затем переложите к ним нарезанные сладкий перец и лук. Пожарьте все овощи еще 5–7 минут, помешивая их при жарке.
В обжаренные овощи налейте необходимое количество бульона или воды, но обязательно хорошо подогретых.
Блюдо посолите (помните, что баклажаны уже посолены), посыпьте специями по своему вкусу и тушите на небольшом огне в течение 10 минут, не более. Следите, чтобы баклажаны не разварились.
К концу тушения добавьте к овощам измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Готово!

Кушайте на здоровье!

Баклажаны на сковороде с помидорами, чесноком и сыром

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусную закуску из жареного баклажана. На кружочки баклажан укладываются послойно сыр, помидор и чеснок, а завершается приготовление в микроволновке. Это закуска очень хороша и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Твердый сыр – 150 г.
Чеснок – 3 зубка.
Масло для обжарки.
Соль и свежая петрушка по вкусу.

Процесс приготовления:

Баклажан хорошо помойте, удалите хвостик и порежьте его кружками толщиной не менее 1 сантиметра. Нарезанные баклажаны часто вымачивают в воде или посыпают солью для удаления горечи, но делать это необязательно.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарьте все кружки овоща до румяной корочки, сначала в течение 3–4 минут на одной стороне, немного их посолив, затем на другой, также немного посыпав их солью и добавив масла.
Бумажным полотенцем обязательно удалите лишнее масло с каждого кусочка.
Поджаренные баклажаны разложите на плоском большом блюде.
Почистите чеснок и измельчите его.
Свежие томаты промойте, удалите основание плодоножки и разрежьте их на кружки толщиной до 0,5 см.
Твердый сыр нарежьте тонкими кусочками или натрите на крупной терке.
Смажьте каждый кусочек баклажана небольшим количеством чеснока и разместите сыр.

Положите поверх сыра ломтики помидоров.
Сверху еще уложите слой сыра.
Поместите баклажаны на 2 минуты в микроволновку для расплавления сыра.
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, чесноком и майонезом

Это рецепт приготовления любимой многими простой и эффектной закуски из жареных баклажанов. Готовится она просто и быстро. Нарезка синенького может быть в виде кружочка или длинной пластинки, как вам нравится. К тому же и блюдо малокалорийное.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 5 шт.
Чеснок – 4 зубка.
Майонез – 1 пачка.

Соль по вкусу.
Мука – 2 ст. л.
Масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

Хорошо промойте баклажаны и удалите плодоножки. Если эти овощи у вас более зрелые, по очистите их от кожуры и удалите семена.
Нашинкуйте баклажаны кусочками до одного сантиметра в толщине.
Уложите их на разделочную доску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. За это время вместе с овощным соком уйдет и горечь.
Затем баклажаны немного отожмите и каждый кусочек обваляйте с обеих сторон в муке. Мука не даст баклажану впитать много масла.
Обжарьте кусочки в сковородке с разогретым растительным маслом до румяной корочки. Жарьте по 3–4 минуты на каждой стороне и на небольшом огне.

За это время помойте томаты и порежьте их на кружочки.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночницу.
В отдельной чашке смешайте майонез с чесноком. Количество их можете определить по своему вкусу.
Обжаренные баклажаны переложите на большую плоскую тарелку.
Намажьте кусочки баклажанов чесночно-майонезным соусом и положите по кружочку помидоров.

Ваша закуска готова. Кушайте на здоровье!

Баклажаны на сковороде с болгарским перцем

По предлагаемому рецепту вы приготовите из жареных баклажанов и сладкого перца отличный гарнир к мясу или просто салат. Это не рагу и не соте, так как в блюдо не добавляется жидкость или соус, и овощи только жарятся, а не тушатся. Можете заправить это блюдо соком лайма, бальзамическим уксусом или соевым соусом – будет очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Сладкий перец – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, черный перец и зелень по вкусу.
Масло подсолнечное для обжаривания.

Процесс приготовления:

Баклажаны помойте и нашинкуйте на большие кубики. Можете несколько вымочить их в подсоленной воде. Но это нужно только для старых и зрелых овощей. Молодые баклажаны не имеют горького привкуса.
Обжарьте нарезанные баклажаны в сковородке с разогретым растительным маслом. Во время жарки крышкой сковородку не закрывайте и периодически кусочки помешивайте. Баклажаны при жарке уменьшатся в объеме.

За это время почистите от шелухи луковицу и нашинкуйте ее на мелкие кубики. Переложите лук в сковородку к баклажану.
Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте на средние квадратики. Их также переложите в сковородку.
Нарезанные лук и перец можете обжарить на отдельной сковородке, а затем овощи объединить.
Обжаривайте все овощи на небольшом огне еще в течение 5–7 минут.
Незадолго до готовности овощей добавьте к ним соль и черный молотый перец по своему вкусу.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жаренные баклажаны с чесноком и помидором

Вода

10.9%

271.9 мл

Пищевые волокна

25.5%

7.644 г

Общие сахара

9.312 г

Кальций, Ca

3.5%

35.14 мг

Железо, Fe

7.7%

1.078 мг

Магний, Mg

12.2%

48.98 мг

Фосфор, P

13.2%

105.5 мг

Калий, K

20.1%

703.6 мг

Натрий, Na

32.6%

782.3 мг

Цинк, Zn

4.9%

0.738 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

31.1%

18.69 мг

Витамин В1 (тиамин)

11.6%

0.162 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

7.1%

0.114 мг

Витамин РР (ниацин)

12.3%

2.219 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

14.4%

0.289 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

30.1%

60.29 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

2.4%

0.024 мкг

Витамин А, RAE

48.08 мкг

Витамин A, IU

34.1%

909.8 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

18.6%

1.86 мг

Витамин D (D2 + D3)

0.8%

0.04 мкг

Витамин D

0.7%

1.4 МЕ

Витамин K (филохинон)

48.18

Насыщенные жирные кислоты

16.6%

4.143 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

5.309

Полиненасыщенные жирные кислоты

88.4%

9.723 г

Трансжирные кислоты

79%

2.371

Холестерин

2.8%

8.4 мг

Баклажаны с помидорами и чесноком, жареные на сковороде

Баклажаны с помидорами и чесноком, жареные на сковороде — невероятно аппетитная овощная закуска. Ее приготовление не займет много времени, а вот наслаждение от нее будет огромным. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или же дополнить его гарниром. На обыденном или праздничном столе, оно всегда съедается на ура!

Баклажаны кружочками с помидорами и чесноком на сковороде
Баклажаны в кляре на сковороде с помидорами и чесноком
Тушеные баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком
Баклажаны с помидорами, сыром, чесноком
Баклажаны с помидорами, чесноком, майонезом
Баклажаны с помидорами, кабачками, чесноком
Баклажаны с фаршем, помидорами, чесноком
Баклажаны с перцем, помидорами, чесноком на сковороде

Баклажаны кружочками с помидорами и чесноком на сковороде

Баклажаны кружочками с помидорами и чесноком на сковороде – это сочная и довольно пикантная закуска из овощей. Она очень понравится любителям острых блюд. Не бойтесь приготовить слишком много, от такой закуски аппетит точно придет во время еды!

Порции: 10

Время готовки: 50 мин.

Калории: 60 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.6 г

Подготавливаем продукты.
Сразу промываем баклажаны, после чего нарезаем на кружки. Отправляем в глубокую миску и заливаем водой. Воду нужно посолить. В таком виде оставляем баклажаны на 30 мин., чтобы вышла горечь. Сливаем воду.
Приступаем к обжарке баклажан. Кладем кружки на горячую, смазанную маслом сковороду. Жарим овощи с обеих сторон.
Промываем помидоры и также режим их на кружки.
Зубчики чеснока выдавливаем с помощью пресса. Добавляем к ним майонез и перемешиваем.
Теперь выкладываем баклажаны на тарелку. Сверху каждый кружок промазываем майонезной массой и накрываем помидором. Для красоты можно положить листик зелени.

Приятного аппетита!

Баклажаны в кляре на сковороде с помидорами и чесноком

Баклажаны в кляре на сковороде с помидорами и чесноком – блюдо знакомое и любимое многими хозяйками. Как не любить такую аппетитную, простую и универсальную закуску! Ее можно подать как с гарниром, так и с мясными деликатесами! Все равно будет очень вкусно!

Порции: 10

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Помидоры – 4 шт.
Перец – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Чеснок – 3 зуб.
Майонез – 4 ст.л.
Листья салата – для украшения
Зелень – для украшения
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Баклажаны нужно предварительно помыть, нарезать на кружки, небольшой толщины и оставить в подсоленной воде на 20-30 мин., чтобы вышла горечь.

2. За это время подготовим другие продукты. В миске перемешиваем муку и яйцо, добавляем к ним щепотку соли и перца. Взбиваем массу вилкой или венчиком.

3. Теперь сливаем воду с баклажан, даем им обсохнуть и обмакиваем каждый кружок в кляре.

4. Выкладываем баклажаны на горячую сковороду и обжариваем на растительном масле, с каждой стороны примерно – 1,5 -2 мин.

5. За это время смешиваем майонез и измельченный чеснок (удобнее пропустить его через пресс, но можно также покрошить ножом).

6. Помидоры промываем и нарезаем кружками, также как баклажаны.

7. Берем тарелку и выкладываем на нее листья салата. Теперь выкладываем баклажаны в кляре, промазываем верх майонезной смесью и сверху покрываем помидором. Завершаем все листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Тушеные баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком

Тушеные баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком – блюдо достойное восхищения! Баклажаны получаются невероятно сочными, мягкими и питательными, а чеснок и специи придадут закуске особую пряность и аромат! И сытно и аппетитно! Попробуйте!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Баклажан (среднего размера) – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Пучок кинзы – по желанию
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. С баклажанов снимаем ножом кожуру. Промываем и нарезаем на кусочки. Заливаем их водой на 15-20 мин., чтобы ушла горечь.

2. Снимаем шелуху с луковицы и нарезаем лук на мелкие квадратики.

3. Обжариваем лук на масле примерно 5 мин, чтобы он стал мягче. Затем добавляем к нему баклажаны, перемешиваем и продолжаем тушить 10-15 мин. Баклажаны станут быстро впитывать масло, поэтому в процессе тушения нужно будет его добавить!

4. Помидоры промываем и заливаем кипяченой водой на 2-3 мин. Удаляем с них кожуру. Разрезаем небольшими кусочками. Добавляем их в зажарку.

5. Промываем и крошим кинзу.

6. Чеснок измельчаем через пресс.

7. Смешиваем кинзу и чеснок с овощами, солим и приправляем блюдо по вкусу. Тушим еще 15 мин.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, сыром, чесноком

Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком – вкусно, сытно и полезно. Хотя закуска получается очень питательной, она довольно легко усваивается. А еще все ингредиенты богаты витаминами. Перечислять достоинства этой закуски можно бесконечно! Но лучше приготовить и убедиться самим!

Порции: 10

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Сыр – 250 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Режем баклажаны кружками. Толщина должна быть примерно 1 см. Выкладываем их в миску и обильно засыпаем солью. Оставляем их так на полчаса. Теперь хорошо промываем в холодной воде, чтобы вышла горечь.

2. Помидоры промываем и нарезаем так же, как баклажаны.

3. Чеснок мелко порубим ножом (или же выдавим через пресс).

4. Теперь приступим к сыру. Натираем его на мелкой терке.

5. Берем сковороду, смазываем маслом. Выкладываем рядами баклажаны. Каждый кружок натираем сверху чесноком. Кладем поверх помидор, солим и перчим по своему вкусу. Засыпаем сыром.

6. Отправляем сковороду на плиту, жарим полчаса на слабом огне, не переворачивая.

Совет: перед подачей можно украсить блюдо зеленью, отлично подойдет петрушка или укроп.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, чесноком, майонезом

Баклажаны с помидорами, чесноком и майонезом – нежная, сочная и очень ароматная овощная закуска. Она разнообразит не только обеденное меню, но станет отличным украшением на праздничном столе. Готовить ее несложно, а есть – одно удовольствие!

Порции:10

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Сыр – 50 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Майонез – 4 ст.л.
Петрушка – 2 пучка.
Растительное масло — для жарки
Соль, перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажаны. Нарезаем их кружками и даем слегка обсохнуть. Каждый круг посыпаем солью и приправляем перцем по вкусу.

2. Обильно смазываем сковороду маслом, так как баклажаны быстро его впитывают и обжариваем их с обеих сторон. Каждую сторону по 2-3 мин.

3. Готовые баклажаны кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

4. Помидоры промываем и нарезаем кружками, как и баклажаны.

5. Зубчики чеснока мелко крошим ножом и смешиваем с майонезом. Добавляем в смесь немного перца, перемешиваем.

6. Сыр натираем с помощью терки.

7. Петрушку промываем и мелко крошим.

8. Выкладываем баклажаны на тарелку. Смазываем каждый кружок майонезной начинкой. Сверху кладем помидор, посыпаем его сыром и в завершении украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, кабачками, чесноком

Баклажаны с помидорами, кабачками, чесноком – идеальная летняя закуска из свежих овощей. В ней много витаминов, она питательная, сочная и ароматная, и отлично экономит время, ведь ее очень быстро приготовить. Если вы ее еще не пробовали, самое время — это исправить!

Порции: 6-7

Время готовки:40 мин.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидор -2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Соль, перец – по вкусу
Петрушка – пучок
Растительное масло –для жарки

Процесс приготовления:

1. Все овощи хорошенько промываем водой. Баклажаны и кабачки нарезаем кружками по 50 мм. Также нарезаем и помидоры.

2. Баклажаны и кабачки заливаем подсоленной водой. Оставляем их пропитаться на 10 мин., чтобы с баклажан ушла горечь.

3. Затем сливаем воду и с помощью бумажных салфеток убираем лишнюю влагу.

4. Нагреваем смазанную маслом сковороду. Обжариваем с обеих сторон сразу баклажаны, а затем также кабачки.

5. Готовим соус. Для этого чеснок измельчаем с помощью пресса. Смешиваем его с майонезом и добавляем перец по вкусу.

6. Петрушку промываем и крошим. Добавляем ее в соус.

7. Собираем наше блюдо. Берем тарелку побольше, выкладываем кабачки. Обильно смазываем их соусом. Теперь кладем помидоры и также смазываем их соусом. В конце делаем слой из баклажан. Еще раз промазываем соусом и посыпаем оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем, помидорами, чесноком

Баклажаны с фаршем, помидорами, чесноком – это вкусный рецепт очень сочного и питательного блюда. Баклажаны хорошо сочетаются почти со всеми продуктами, а потому можно смело экспериментировать и добавить грибы, перец или фасоль. Но и без всей этой палитры блюдо получится невероятным! Ваши родные будут в восторге!

Порции:6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сыр – 150 гр.
Фарш – 300 гр.
Чеснок -2 зуб.
Укроп, петрушка – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем и удаляем с них кожуру. Теперь нарезаем баклажаны на небольшие кусочки. Хорошо посыпаем их солью и оставляем так на 20 мин., чтобы убрать горечь. После этого промываем их под холодной водой. И даем им обсохнуть.

2. Фарш жарим на сковороде на растительном масле примерно 5 мин., периодически помешивая.

3. Добавляем баклажаны, продолжаем жарить еще 10 мин, крышкой при этом не накрываем.

4. Помидоры промываем и нарезаем небольшими квадратиками. Засыпаем их на сковороду, перемешиваем.

5. Чеснок мелко крошим ножом. Также крошим укроп и петрушку. Добавляем все в блюдо, солим и приправляем по своему вкусу. Продолжаем жарить, не забывая помешивать блюдо еще 10 мин.

6. Сыр натираем на мелкой терке.

7. Посыпаем им блюдо за 5 мин. до готовности. Снимаем сковороду с плиты и раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Баклажаны с перцем, помидорами, чесноком на сковороде

Баклажаны с перцем, помидорами, чесноком на сковороде – это острая, аппетитная закуска. Ее можно подавать отдельно или дополнить вкусным гарниром. Готовится она просто, а съедается мгновенно!

Порции:6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Перец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок -2 зуб.
Петрушка — пучок
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем и снимаем с них кожуру ножом.

2. Разрезаем на небольшие кусочки.

3. Также режем произвольно помидоры, перец и луковицу.

4. На сковороду выливаем 2 ст. л. масла и хорошо его разогреваем. Теперь высыпаем баклажаны и обжариваем примерно 10 мин.

5. Добавляем к баклажанам лук и перец. Жарим до мягкого состояния и легкого золотистого цвета.

6. Засыпаем порезанные помидоры, измельченный прессом чеснок и нашинкованную зелень в блюдо. Солим и приправляем перцем по вкусу.

7. Накрываем крышкой и продолжаем жарить, помешивая, еще 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Баклажаны жареные на сковороде с чесноком и помидорами кружочками

Всем привет. Сегодня готовила невероятно вкусную закуску, это жареные баклажаны с майонезом и чесноком с помидорами на сковороде кружочками. Оценила вся семья.

Блюдо красивое и сытное. Подать можно как в будни, так и на праздники. Отлично смотрится на любом столе. Очень яркое и вкусное. Просто не могу не выразить свой восторг, и всем советую, как и баклажановый салат с яйцом.

Друзья, если вы любите баклажаны, сейчас я вам покажу и расскажу как пожарить баклажаны на сковороде кружочками с чесноком и майонезом и помидорами в муке, рецепт с фото пошагово, все можно повторить и приготовить отличную закуску.

Я пробовала без помидора, не то, а сегодня даже экспериментировала с желтыми, чтобы разнообразить не только вкус, но и вид. Овощи использую со своей грядки, но их можно купить в магазине или на рынке.

Обжариваю овощи в муке кружочками, остужаю, смазываю майонезом с чесноком, сверху кружочек помидора и баклажан. Помидоры можно брать розовые или желтые, с ними вкуснее. Или традиционно, красные.

Сверху я украсила зеленью для еще более привлекательного вида, все родные сразу оценили. И съели за обедом, просто за один присест. Подаю в холодном виде. Подходит как самостоятельная закуска, или дополнение к любому блюду.

Баклажаны вымыть, срезать с двух сторон и порезать кружочками. Я нарезала по 0.5-0.7 мм.

Обваливаем каждый кружочек в муке с двух сторон.

В сковороду вливаю растительное масло, выкладываю овощи, и обжариваю с одной стороны.

Переворачиваю, обжариваю со второй стороны. Перекладываю на тарелку и даю остыть.

Чеснок очищаю, и выдавливаю через пресс.

Добавляю майонез и немного соли, перемешиваю.

Смазываю кружочки баклажанов майонезом.

Сверху кладу нарезанные кружочки помидоров.

Можно красные, розовые или желтые. Сверху второй кружочек баклажана, только смажьте его немного майонезом, и прикройте томат.

Вот такая тарелка овощей у меня получилась!

Майонез можно брать домашний или магазинный, процент жирности подойдет любой.

Баклажаны люблю в любом виде, кроме сырых, но в этой закуске все сочетается самым идеальным образом, все продукты гармоничные и вкусные! Пробуйте, дорогие друзья, всем приятного аппетита!

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком рецепт с фото

По возможности выбираем длинненькие баклажаны, не очень крупные, чтобы кружочки получились примерно одинаковыми по ширине. Такая закуска будет выглядеть симпатичнее, и на тарелке раскладывать удобнее. Режем кругляшками толщиной 2-2,5 см.

Переложив в дуршлаг или миску, присыпаем солью крупного помола. Перемешав, оставляем на 20 минут. Постепенно соль растворится, вытянет из баклажанов горький сок, вместе с ним уйдет излишняя острота.

Чтобы соус успел настояться, набрать вкус, готовим его заранее. В майонез или сметану натираем дольки чеснока. Майонез желательно брать домашний, если покупаете готовый, то берите густой, с высоким процентом жирности. Жидкий попросту стечет с овощных кружочков, образуя вокруг неаппетитные подтеки.

Для аромата добавляем к майонезу с чесноком мелко нарубленную зелень укропа либо заменяем другой зеленью на ваш выбор. Перемешиваем все компоненты.

Помидоры нужны спелые, мясистые, примерно такого же диаметра, как баклажаны. Режем колечками, толщина на ваше усмотрение. Можно сделать совсем тонкие или потолще.

Разогреваем масло в широкой сковороде. Насыпаем муку в тарелку, обваливаем баклажаны поочередно с двух сторон.

Перекладываем кружочки в горячее масло, огонь устанавливаем чуть выше среднего.

Подрумяниваем низ примерно полторы-две минуты, не переворачивая. Приподнимаем вилкой – если зарумянились, переворачиваем, обжариваем вторую сторону тоже до румяной корочки. Масла наливаем умеренно, но и сухой сковорода не должна быть, иначе мука начнет гореть, появится горьковатый привкус.

Переложив на плоское блюдо, застеленное салфетками, даем обжаренным баклажанам остыть. Затем выкладываем на сервировочную тарелку, смазываем соусом и накрываем кружочками помидоров.

После приготовления готовое блюдо ставим в холодильник или оставляем при комнатной температуре на полчаса.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком готовы. Закуска получилась остренькая, аппетитная, ароматная. Перед подачей украшаем листочками свежей зелени, подаем слегка охлажденной. Приятного аппетита!

Жареные баклажаны с помидорами: 7 классных рецептов

Простая и эффектная закуска на столе — жареные баклажаны с помидорами, чесноком. Очень вкусно и в домашних условиях!

Рецепт 1: жареные баклажаны с помидорами (пошаговые фото)

Несмотря на выраженный запах и вкус, жареные баклажаны с чесноком и свежими помидорами — одна из любимых закусок для многих. При всем этом рецепт до невероятного прост и быстрый в приготовлении. Блюдо можно красиво подать к столу в виде «мини бутербродов», нанизав на шпажку обжаренный баклажан, помидорку черри и черную оливку без косточек.

Баклажаны можно нарезать двумя способами — длинными пластинками или кружочками — тут кому как больше нравится. Калорийность блюда небольшая, и в основном она зависти от того, какой вы выберите майонез — более жирный или менее. Ведь в самом баклажане всего 24 ккал на 100 г.

баклажан — 2 шт.
чеснок — 1 зуб.
помидоры свежие — 3 шт.
соль — по вкусу
майонез — по вкусу

Моем баклажаны, нарезаем их кружочками или пластинками толщиной полсантиметра. Чтобы впоследствии жареные баклажаны не горчили, их следует немного подготовить. Для этого посыпаем их солью и оставляем минут на 20-30, чтобы выделился сок, с которым уйдет горечь.

Моем помидоры и, не снимая кожуры, режем на тонкие кружочки.

Чистим чеснок и мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, выкладываем баклажаны и жарим с обеих сторон. По готовности овощи можно выложить на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.

Теперь формируем блюдо наше блюдо. На каждой кружочек жареного баклажана кладем нарезанный помидор, посыпаем чесноком.

Сверху поливаем майонезом или любимым соусом. В качестве украшения можно использовать свежую зелень. Подавать жареные баклажаны с помидорами и чесноком можно как в холодном виде, так и горячем.

Рецепт 2: жареные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

Рецепт этой оригинальной закуски понравится любителям простых, быстрых и вкусных блюд. Порционные рулетики из жареных баклажанов с ароматным чесночным соусом и сочным помидором не стыдно подать даже на праздничный стол. А готовить их так легко, просто и быстро!

В сезон хочется по возможности разнообразить повседневный рацион всевозможными блюдами из овощей. Баклажаны – это чудесная основа и бесконечный простор для кулинарной фантазии. Такие рулетики из баклажанов можно готовить практически каждый день, и они не наскучат. А если еще добавить какие-то новые составляющие? Не бойтесь экспериментов на кухне!

баклажан — 500 гр
помидор — 300 гр
чеснок — 2 зубка
майонез — 2 ст.л.
масло растительное — 70 мл
поваренная соль — 0,5 ч.л.

В рецепт этой холодной закуски входят следующие составляющие: баклажаны, помидоры, свежий чеснок, майонез (у меня домашний Провансаль), рафинированное растительное масло (я всегда жарю на подсолнечном) и соль. Количество чеснока вы вправе изменять по вкусу или вовсе его исключить, кто не любит этот продукт.

Моем баклажаны (у меня 3 штуки среднего размера) и нарезаем продольными полосками. Толщина примерно 4-5 миллиметров, но это не принципиально, можно и толще — главное, чтобы потом полоски хорошо скручивались.

Складываем баклажаны в миску, солим и хорошо перемешиваем. Оставляем на столе примерно на полчаса, чтобы овощи впитали соль и выделили лишнюю влагу. А еще именно такой прием позволяет избавиться от горечи — о чем и говорила выше. Пока можно заняться другими делами.

Просоленные полоски баклажанов перед жаркой нужно промокнуть кухонными полотенцами или бумажными салфетками. Панировать мы их не будем.

Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо его разогреваем. Кладем первую партию баклажанов и жарим с двух сторон до румяного состояния на среднем огне. Благодаря тому, что мы обсушили полоски, раскаленное масло не будет брызгать.

Жареные полоски баклажана выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Аналогично жарим остальные овощи. Потом даем всем баклажанам полностью остыть.

Тем временем сделаем соус — просто перемешаем майонез с измельченным чесноком.

Также подготовим начинку — помидоры моем, обсушиваем и нарезаем на 4-8 частей (зависит от величины томатов). Не забудьте вырезать плодоножку. У меня были средние помидорки, поэтому я нарезала на 6 частей. Лучше всего подойдут сочные, но при этом плотные и слегка хрустящие плоды.

Теперь пора собирать нашу вкусную закуску. Полоски баклажанов смазываем тонким слоем майонеза с чесноком. Много не надо, поверьте.

На один край кладем ломтик помидора.

Ну, и сворачиваем все рулетиком.

Так свернем все рулетики и можно сразу подавать эту ароматную и безумно вкусную закуску.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: жареные баклажаны с майонезом и помидорами (с фото)

Всем любителям простых блюд рекомендуем взять этот рецепт на заметку! Жареные баклажаны с помидорами и чесноком — вкусная, симпатичная и несложная в приготовлении закуска, которая удачно впишется даже в праздничное меню.

Сочные и свежие томаты в данном случае идеально разбавляют сытную основу этого блюда, а благодаря зеленым листочкам петрушки летняя, сезонная закуска выглядит наиболее выигрышно. Итак, запасаемся продуктами и приступаем к изготовлению!

баклажаны — 2 шт.;
свежие некрупные помидоры — 4-5 шт.;
сыр — около 50 г;
чеснок — 2-3 зубца;
свежая петрушка — несколько веточек;
майонез — по вкусу;
растительное масло (рафинированное) — около 30 мл;
соль, перец — по вкусу.

Промытые баклажаны нарезаем тонкими кружочками. Слегка посыпаем солью, приправляем перцем по вкусу.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом. Небольшими партиями выкладываем на раскаленную поверхность баклажаны и обжариваем на среднем огне порядка 2-3 минут с каждой стороны (до зарумянивания). Так как баклажаны впитывают много масла, желательно сразу после жарки выложить их на бумажные салфетки/полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Параллельно нарезаем тонкими кружочками свежие помидоры. Для данного рецепта желательно подбирать плотные томаты, так как перезревшие плоды красиво нарезать будет сложно. Также стоит обратить внимание на размер выбранных помидоров — по диаметру кружочки томатов и баклажанов должны быть примерно одинаковыми.

Майонез смешиваем с чесноком, очищенным и пропущенным через пресс (или, проще говоря, чеснокодавку). Полученным соусом смазываем подостывшие жареные баклажаны.

На тонкую майонезную прослойку выкладываем помидоры. Солить томаты не требуется, так как баклажаны в сочетании с чесночным соусом и так придадут закуске достаточно соленый вкус.

Сыр натираем тонкой стружкой, наносим последним слоем на нашу закуску.

Завершающим штрихом добавляем блюду зеленый «акцент» — выкладываем листочки свежей петрушки.

В длительной пропитке закуска не нуждается, поэтому сразу после приготовления аппетитные жареные баклажаны с помидорами и чесноком подаем!

Рецепт 4, пошаговый: жареные баклажаны с помидорами и сыром

В сезон баклажан будем готовить баклажаны с творожным сыром и томатами. Блюдо довольно популярное и в тоже время до примитивизма простое.

баклажаны — 1-2 штуки;
сыр сиртаки — 100 грамм;
томат — 1 штука;
чеснок — 1 -2 зубчика;
соль — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
петрушка — 1 веточка

Баклажаны и помидор мою. Чеснок очищаю.

Баклажаны нарезаю кружочками средней толщины.

Перекладываю их в миску и присыпаю солью. Оставляю баклажаны на пару часов, чтобы выделилась лишняя жидкость.

По прошествии двух часов, сливаю выделившийся сок.

Обжариваю кружочки баклажанов на растительном масле.

Тем временем готовлю начинку. Для этого в миске смешиваю соленый сыр, который я обычно использую для греческого салата. Это может быть сыр Сиртаки. Туда же натираю зубчик чеснока.

К сыру добавляю немного рубленой петрушки, а томат нарезаю на небольшие ломтики.

Баклажаны обжариваю с другой стороны, но без фанатизма.

Сначала баклажаны выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться из излишков масла, а потом на тарелку.

Сверху каждого кусочка кладу по половине чайной ложечки чесночного сыра.

Далее накрываю все ломтиками томата.

Кушать лучше сразу, пока томат не даст сок. Приятного аппетита!

Рецепт 5: жареные баклажаны с перцем помидорами (пошагово)

баклажаны — 2-3 шт.
помидоры — 1-2 шт.
перец сладкий болгарский — 1-2 шт.
лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
свежая зелень: укроп, петрушка, кинза, базилик
соль, специи
растительное масло

Баклажаны чистим от кожуры, режем достаточно крупной соломкой и обжариваем на сковороде на растительном масле. Обжариваем на сильном огне примерно 5-7 минут, часто помешивая. Баклажаны очень много забирают в себя масла и очень быстро пригорают, так что не упустите. Масло доливайте по мере необходимости, но понемногу, чтобы готовое блюдо было не слишком жирным.

Вообще, по классическому рецепту полагается баклажаны вымачивать в соленой воде не менее 2 часов, чтобы убрать горечь, но я этого не делаю, на мой вкус они вовсе не горькие, только лишнюю миску потом мыть приходится. Ну, а если натуральный вкус баклажанов вам не нравится, тогда вымачивайте. Ведь зачем-то же люди это придумали, наверно, так надо. Только не забудьте вымоченные баклажаны потом немного отжать.

Когда баклажаны немного зарумянятся, добавляем к ним нарезанный соломкой болгарский перец, обжариваем еще минут 5. Если любите репчатый лук, нарежьте его четверть колечками и добавьте одновременно с перцем. Я в это блюдо репчатый лук не кладу, или делаю вообще без лука, или в конце добавляю зеленый, на мой взгляд, так ароматнее и вкуснее.

Пока обжариваются овощи, нарезаем помидоры четверть колечками. Опять же, в идеале полагается их предварительно ошпаривать и снимать кожицу. Я обычно не заморачиваюсь, у молодых помидоров кожица мягкая, они замечательно протушиваются и в кожице. Если нет помидоров, они замечательно заменяются двумя столовыми ложками томатной пасты.

К обжаренным баклажанам и перцу добавляем помидоры, солим, перчим (здесь замечательно подойдет острый красный перец, но немножко), все перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим на самом медленном огне, периодически помешивая, до готовности перца. Поскольку перец готовится дольше всех овощей, ориентируемся на него. Это примерно 15-20 минут.

Как только перец стал мягким, добавляем в овощи выдавленный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

В итоге получается вот такая красота и вкуснота! Подаем со сметаной и черным хлебом. Можно есть сразу, пока горячее, а можно дать полчасика настояться, овощи пропитаются и станут еще вкусней. Приятного аппетита!

Рецепт 6: баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Согласитесь, что жареные баклажаны с помидорами и чесноком намного вкуснее, чем просто пожаренные синенькие в подсолнечном масле. Такую закуску в отличие от просто жареных баклажанов можно подать и на праздничный стол. Рецепт жареных баклажанов с помидорами, чесноком и сыром, которым я хочу с вами поделиться, очень простой. Готовится закуска быстро и просто. На ее приготовление уйдет не более 30 минут времени.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком можно посыпать сверху просто тертым сыром. Я же предлагаю вам сделать пасту из творога, сметаны и чеснока. Вместо творога можно взять любой мягкий сливочный или рассольный сыр. Вкусно получится и с сыром Филадельфия или Маскарпоне, так и с брынзой. А теперь давайте посмотрим, как готовится закуска — баклажаны жареные с помидорами, чесноком и сыром.

Баклажаны – 2 шт.,
Базилик – пару листиков,
Помидоры – 3-4 шт.,
Творог – 100 гр.,
Чеснок – 1 головка,
Сметана – 2 ст. ложки,
Соль,
Подсолнечное масло для обжаривания

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком я предлагаю приготовить с сырной пастой на основе творога. Сразу приготовим ее. В миску насыпьте творог. Добавьте к нему пропущенный через чесночницу чеснок (половину порции, указанного в ингредиентах). Количество чеснока регулируйте по собственному вкусу. Хотите поострее — добавьте его побольше.

Творог с чесноком слегка подсолите. Можно дополнительно его поперчить, но это не обязательно. Добавьте сметану.

Сырную пасту перемешайте. Она должна получиться однородной, без крупных комочков творога и не слишком жидкой. Поставьте ее в холодильник.

Теперь займемся баклажанами и помидорами. Овощи помойте и обсушите. Для приготовления жареных баклажанов с чесноком и помидорами шкурку с баклажанов счищать не нужно. Так, нарезаем баклажан кружочками, толщина которых должна быть равна 0,8-1 см.

Слишком тонко тоже не стоит нарезать, в процессе жарки баклажаны осядут. Кружочки баклажанов перекладываем в миску. Посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут. После этого кружочки баклажанов выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем их с обеих сторон до золотистой окраски. По мере готовности жареные баклажаны выкладывайте на тарелку.

После того, как все баклажаны будут пережарены, нарежьте тонкими колечками помидоры.

Приготовьте чистую тарелку, на которой будете подавать жареные баклажаны с помидорами, чесноком и сыром. Разложите на ней друг возле дружки жареные баклажаны. Смажьте их пропущенным через пресс чесноком. Выложите сверху на них кружочки помидоров. Помидоры желательно подбирать примерно такого диаметра, как и баклажаны.

На помидоры выложите творожную пасту. Украсьте закуску веточками базилика. Вот так выглядит готовая закуска, которую можно подавать к столу сразу после приготовления.

Остыв, жареные баклажаны с чесноком, помидорами и сыром превратятся в отличную холодную закуску. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных баклажанов с помидорами, чесноком и сыром вам пригодится.

Рецепт 7: вкусные жареные баклажаны с томатами и луком

Очень вкусное блюдо, подходит как для самостоятельной подачи, так и как гарнир.

баклажаны 1 кг
помидор 3 шт
лук 2 шт
кинза 0.5 пуч.
масло сливочное или растительное по вкусу

Берете очень мелкие баклажаны и разрезаете вдоль. Замачиваете в соленой воде на час. Размер должен быть таким.

Растапливаете сливочное масло (я все делаю на растительном, но сливочное вкуснее и немного жирнее). Выкладываете баклажаны кожурой в них, солим и жарим до корочки.

потом переворачиваете и жарите до готовности баклажан

Вот так.

Топим слив масло, кладем в него шинкованый лук

Сверху выкладываем баклажаны и жарим не перемешивая 10 минут

В это время нарезаем крупными кольцами и половину лимона

Выкладываем помидоры поверх баклажан солим и выжимаем сок одного лимона. Накрываем крышкой на 5 минут

Через 5 минут перемешиваем и опять под крышку. На 20 минут

Помидоры, баклажаны и лук дадут свой сок. Как сок появится, еще раз перемешайте, посыпьте кинзой (у меня к сожалению в этот раз не было) и потомите на маленьком огне 20 минут.

Все — сырдаг готов. Его можно есть как горячим, так и холодным. Как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.

(с) http://anytaste.ru, https://finecooking.ru, http://kulinarnia.ru, http://fotorecept.com, http://snedanie.ru, http://www.kushat.net, http://nyam.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Жареные баклажаны — рецепты баклажан с чесноком, с зеленью, с помидорами и не только. Баклажаны, жареные с чесноком и майонезом Рецепт баклажаны обжаренные с чесноком и майонезом

Жареные баклажаны — простое и очень вкусное овощное блюдо, которое доступно сегодня практически в любой сезон. Приготовленные по хорошим рецептам они могут быть не только повседневным гарниром или салатом, но и праздничным угощением. Ниже вы найдёте несколько способов, как вкусно приготовить баклажаны дома.

Эти замечательные овощи на русскоговорящем юге Европы, от Молдавии и до Владивостока, называют в народе «синенькими». Дикие предки баклажана и до сих произрастают на Среднем Востоке, в Индии и Южной Азии. В Африке «синенький» появился около полутора тысяч лет тому назад, куда завезен был арабами. В Европу баклажан попал только 9-м веке, и долгих 10 веков ждал своего признания и распространения как востребованная овощная культура.

В настоящее время, благодаря своим вкусовым качествам, в условиях кулинарной обработки, баклажан употребляется в самых различных вариантах: его жарят, варят, маринуют, солят, пекут в духовке, фаршируют всячески и даже едят в сыром виде.

У баклажан только два недостатка: индивидуальная непереносимость и соланин, от которого нужно избавляться путем истечения горечи под прессом. Переспелые баклажаны в пищу по причине ядовитости соланина вообще не нужно употреблять. Внутренняя «аптека» баклажан поможет облегчить течение сердечно-сосудистых заболеваний, особенно в пожилом возрасте; есть в ней элементы, способные лучше расщеплять жиры, что участвует в борьбе с ожирением и атеросклерозом.

Баклажан может регулировать и поддерживать кислотно-щелочной и солевой баланс в организме человека, и по этим своим данным он хорош при регулярном употреблении при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, особенно при подагре. Еда из баклажан хороша и для страдающих дисфункцией желудочно-кишечного тракта, печени, почек, ленивого кишечника.

Как готовить баклажаны? Общие правила и рецепты

Баклажаны в зависимости от сорта бывают продолговатые или округлые, темно-фиолетовые или светло-сиреневые. Для приготовления салатов для консервирования подойдут синенькие любой формы, а для приготовления баклажанов кольцами следует выбирать овощи ровные, в меру продолговатые и диаметром до 6-7 сантиментов. Овощи баклажан должны быть упругими, без сомнительных пятен, цветоножка должна быть зеленая, кожица блестяще-глянцевая.

Готовить баклажаны лучше сразу — каждый день увеличивает старение и накопление соланина, а это вредно. Перед приготовлением баклажаны нужно промыть в проточной воде, обсушить, срезать цветоножку. Если в рецепте указано, то снять кожицу. В любом случай баклажаны порезать, по рецепту, присолить, поместить на 30-50 минут под гнет, чтобы стекла соланиновая горечь.

Домашний рецепт жареных баклажан

По количеству рецептов приготовления баклажаны могут посоревноваться со своим родственником — картофелем, способов приготовления которого около 200 вариантов. В нашем случае речь пойдет о блюдах с жареными баклажанами.

Готовить такое блюдо просто и достаточно быстро, а употреблять его можно и как самодостаточное овощное яство или в качестве сложного гарнира с другими овощами.

По домашнему рецепту жареные баклажаны готовить так:

Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими пластиками и на 30-40 минут поместить под гнет в дуршлаге или на подставку для приготовления на пару для истечения горечи.
Через достаточное время подготовленные баклажаны быстро промыть в большом объеме воды, чтобы как можно больше семян вылущилось. Если овощи совсем молодые, промывать их после истечения горечи не нужно.
Чистую и сухую сковороду разогреть, налить растительное масло и выложить обваленные в муке пластинки баклажан для обжаривания с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Готовые пластинки баклажан выложить на блюдо, дать немного постоять, аккуратно слить лишнее масло, посыпать сверху рубленой свежей зеленью и подавать к столу под сметаной, майонезом или другим соусом по вашему предпочтению.

Ингредиенты:

баклажан свежий — 2 штуки;
мука пшеничная — 2 столовых ложки;
соль — по вкусу;

Простой рецепт жареных баклажан с помидорами и чесноком

С помидорами многие овощи хороши. Не избежал такого кулинарного союза и баклажан с его пресноватостью. Именно помидоры придадут свою неповторимую кисло-сладкость и сочность блюду из жареных баклажан.

Ингредиенты:

баклажаны свежие — 4 штуки;
помидоры спелые свежие — 2 штуки;
чеснок свежий — 6 долек;
растительное масло — 3 столовых ложки;
перец молотый черный — 1/3 чайной ложки;
соль — по вкусу.

Баклажаны, жаренные с помидорами и чесноком готовить так:

Подготовить к жарке баклажаны: вымыть, отрезать плодоножку, нарезать брусочками. Порезанные баклажаны посолить и выдержать под гнетом полчаса, чтобы отошел горький сок. Если баклажаны молодые, можно не промывать от избытка семян.
Нарезанные баклажаны посолить с учетом того, что они были посолены для истечения горечи, посыпать черным молотым перцем и обжарить в раскаленном растительном масле до легкой золотистости.
Спелые помидоры обмыть, дать стечь воде и, порезав дольками, выложить в жарящиеся баклажаны, вместе с которыми продолжить жарку в течение 15 минут, по истечении которых добавить мелко рубленный свежий чеснок и на слабом огне потушить еще до 5 минут. Подавать можно и в горячем и охлажденном виде — одинаково вкусно.

Вкусный рецепт пикантных баклажан с зеленью и лимоном

Ингредиенты:

Баклажаны свежие — 2 штуки;
яйцо куриное свежее — 1 штука;
орехи грецкие ядрами измельченные — 0,5 стакана;
мука — 2 столовые ложки;
масло растительное — 3 столовые ложки,
лимон свежий — несколько долек;
зелень свежая — по предпочтению.

По рецепту пикантные баклажаны готовить так:

Баклажаны промыть, отрезать плодоножку, наколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой и в течение 3 минут бланшировать их в кипящей воде. После чего из кипятка овощи извлечь, остудить до возможности взять в руки и снять с них кожицу.
Очищенные целые баклажаны нарезать под углом кольцами, толщиной в 1 сантиметр — получатся овальные пластинки.
К этому моменту разогреть сковороду, влить в нее растительное масло, разогреть его до кипения и поочередно выложить для жарки баклажанные овалы, обваленные сначала в муке, следом — во взбитом яйце и в последнюю очередь в измельченных грецких орехах. Баклажаны пикантные обжариваются с обеих сторон до образования красивой зажаристой корочки.
Готовые баклажаны пикантные выложить в плоское блюдо, украсить тонкими дольками свежего лимона и посыпать мелко рубленной свежей зеленью по предпочтению.

Домашний рецепт жаренных баклажан с чесноком и майонезом

Баклажаны, жаренные таким способом, при всей простоте их приготовления, понравятся всем любителям блюд из баклажан и как холодная закуска украсят стол с яствами.

Ингредиенты:

баклажаны свежие — 2 штуки;
чеснок свежий — 2 дольки;
майонез — 100 граммов;
мука — 2 столовых ложки;
кориандр молотый — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.

По домашнему рецепту баклажаны жаренные с майонезом готовить так:

Подготовленные целые баклажаны нарезать сантиметровыми поперечными кольцами, посолить и поместить под гнет для удаления горечи примерно на полчаса.
Пока жарятся баклажаны кольцами, приготовить нехитрый соус из майонеза, с добавлением молотого кориандра и тертого на мелкой терке свежего чеснока.
Окончательно подготовленные кольца из баклажан обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном кипящем масле до румяной корочки.
Готовые баклажаны выложить на плоское блюдо, остудить и с обеих сторон промазать майонезным соусом. Подавать такое блюдо из баклажан кольцами следует как холодную закуску.

Простой рецепт баклажан, жаренных с луком

Жареный лук улучшает вкус почти любых овощных блюд — хорош он и с баклажанами. В нашем случае, где он включен как прослойка, идет и томатный соус, оформляющий весь вкусовой букет этого овощного деликатеса.

Ингредиенты:

баклажаны свежие — 2 штуки;
лук репчатый — 2 штуки;
сметана свежая — 0,5 стакана;
паста томатная — 1 столовая ложка;
мука пшеничная — 2 столовые ложки;
масло растительное — 3 столовых ложки;
соль — по вкусу.

По простому рецепту: баклажаны, жаренные с луком готовить так:

Вымыть баклажаны, удалить плодоножку и нарезать их тонкими ломтиками, которые посолить и подержать под гнетом в течение получаса, чтобы истекла горечь.
После чего обвалять пластинки баклажан в муке и обжарить в сковороде с кипящим растительным маслом с обеих сторон до золотистого тона.
Параллельно в другой сковороде обжарить до золотистого цвета резанный кольцами репчатый лук, который выложить между слоями жареных баклажан и дать им взаимно пропитаться, пока готовится томатный соус.
Соус готовить так: в освободившуюся из-под баклажан сковороду вылить смешанную с томатной пастой сметану, немного посолить и довести до закипания. Именно этим соусом полить сверху жареные баклажаны, прослоенные жареным луком. Подавать такие баклажаны можно сразу или дать постоять для созревания полного аромата жареных овощей с соусом.

Блюда из баклажан , как правило, получаются беспроигрышные по вкусу, но нуждаются в красивом оформлении. Для этого их можно украсить рубленой свежей зеленью, лимонными ломтиками, сеточкой из майонеза и подать в красивом блюде.

Для оптимальности вкуса жареных баклажан лучше подойдут молодые и свежие овощи, в которых почти нет оформленных семян коричневого цвета.Если жарить баклажаны кольцами, то овощи нужно выбирать примерно одного размера, чтобы колечко — к колечку.

Очень важно при жарке баклажан соблюдать подходящий режим огня под сковородой, которая должна быть с толстым дном, чтобы не было пригорания, способного испортить все дело. По этой причине весь процесс жарки должен проходить при вашем неусыпном внимании, которое будет поощрено вкусной удачей.

Из тонко нарезанных полосок баклажана, поджаренных на сковороде, можно сделать оригинальные рулетики с начинкой.

Начинаем готовить:

Порежьте баклажаны вдоль на длинные ломтики, толщиной около 0,5 см.
Обжарьте баклажаны на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр и чеснок. Смешайте его с майонезом.
Пожаренные баклажанные полоски немного посолите. Смажьте их сырной начинкой с майонезом и чесноком, положите на середину по кусочку помидора, и сверните в тугие рулетики.

Можно скрепить такие рулетики зубочистками, и подать на стол во время фуршета.

Рецепт салата из варёных баклажанов

Для салата баклажаны отваривают в подсоленной воде с уксусом. Готовое блюдо имеет приятный острый вкус.

Продукты:

баклажаны – 1 кг;
соль – 30 г;
уксус 5% — 15 мл;
майонез – 180 г;
чеснок – 1 зуб.;
укроп – 1 пучок;
вода – 1 литр.

Приготовление:

Очищенные от кожицы баклажаны порежьте на небольшие кубики.
Кипящую воду посолите, добавьте уксус, положите нарезанные баклажаны.
Варите овощи 10 минут до готовности, после чего выложите на дуршлаг.
Заправьте горячие баклажаны майонезом, и дайте остыть в миске, накрыв крышкой.

Положите в салат измельчённую зелень укропа с чесноком.

Баклажаны, жаренные на сковороде

Простой и вкусный рецепт жареных баклажанов с майонезом легко приготовит даже неопытная хозяйка.

Продукты:

баклажаны – 2 шт.;
мука – 50 г;
соль – 5 г;
чеснок – 3 зуб.;
майонез – 100 г;
укроп – 3 веточки;
растительное масло – 100 мл.

Приготовление:

Баклажаны порежьте кружочками, обмакните в солёной муке с двух сторон.
Пожарьте их в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Измельчите чеснок, смешайте его с майонезом.
Смажьте каждый обжаренный баклажанный кусочек майонезом с чесноком, и украсьте зеленью.

Можно жарить баклажаны без муки, но тогда их нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

Баклажаны, запечённые в духовке

Оригинальное и простое блюдо понравится всем любителям баклажанов. В нем нет ничего лишнего, только баклажаны, специи, и майонез.

Продукты:

баклажан – 1 шт.;
майонез – 30 г;
перец – 2 г;
соль – 2 г;
сухой чеснок – 2 г;
сыр твёрдый – 30 г.

Приготовление:

У половинок баклажана мякоть разрежьте сеточкой, оставляя кожуру целой.
Посолите, поперчите и приправьте каждую половинку баклажана чесноком.
Смажьте сверху майонезным соусом.
Поставьте в духовку, выпекайте до готовности при температуре 190 °C около 20–30 минут.
Посыпьте готовые баклажаны тёртым сыром и поставьте в духовку ещё на 2 минуты.

Из баклажанов можно сделать много вкусных блюд, отваривая, обжаривая или запекая овощи. Во всех рецептах вкус и аромат баклажанов прекрасно сочетается с чесноком и майонезным соусом.

Баклажаны с чесноком и майонезом идеально сочетаются с мясными и овощными блюдами. Как приготовить эту вкусную закуску? В этом поможет данный рецепт.
Содержание рецепта:

Баклажаны жареные — популярное блюдо. И хотя этот овощ считается капризным, но он очень нежный и уникальный. Из этого корнеплода можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд. Но наиболее вкусной и востребованной закуской считаются баклажаны жареные. Сам по себе этот овощ практически не обладает собственным вкусом. Однако из него можно приготовить удивительно вкусную и пикантную закуску с майонезом и чесноком. Получится потрясающе вкусное яство, приготовленное дома самостоятельно. Конечно, такое блюдо совсем не диетическое, но зато это всегда праздник на столе и настоящее наслаждение!

Такая закуска станет прекрасным угощением к всевозможным блюдам. Она идеально подойдет к любому гарниру и мясу. Баклажаны для рецепта можно нарезать кружками и обжарить с двух сторон, а после полить майонезом и приправить чесноком. А можно их нарезать длинными слайсами, обжарить, смазать майонезом с чесноком и свернуть трубочкой. Получится прекрасная в меру острая пикантная закуска. А если хотите получить диетическое блюдо, тогда нарезанный кольцами или слайсами овощ запеките на противне в духовке.

Калорийность на 100 г — 133 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 шт.
Укроп — пару веточек
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Растительное масло — для жарки
Майонез — для заправки
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление жареных баклажанов с чесноком и майонезом, рецепт с фото:

1. Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кольцами по 5 мм. Рекомендую баклажаны перед приготовлением вымачивать в насыщенном солевом растворе около получаса. Во-первых, баклажаны при жарке активно впитывает масло, а накопленная влага ослабевает этот процесс. Во-вторых, солевой раствор вытягивает из плодов характерную горечь. Для их запекания достаточно кусочки пересыпать солью и выдержать 10 минут. После этих процедур баклажаны нужно промыть и отжать.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и положите кусочки баклажанов. Нагрев сковороды и масла должен быть максимальным, чтобы быстро подрумянивались бока баклажанов. Если готовить на медленном пламени, то баклажаны будут много впитывать много масла. Обжарьте плоды с одной стороны до золотистой корочки. После их посолите и поперчите. Переверните и на другой стороне доведите до готовности.

3. Выложите на блюдо кусочки жареных баклажанов и приправьте их пропущенным через пресс чесноком.

4. Полейте их майонезом и присыпьте измельченным укропом. Жирность майонеза зависит от ваших предпочтений. Но лучше берите низкокалорийный майонез, т.к. обжаренные баклажаны и так получаются довольно жирными.
Готовую закуску сервируйте к столу в теплом или охлажденном виде.

Добрый день, дорогие друзья! Сейчас начался разгар сезона овощей. Поэтому таким моментом нужно пользоваться и готовить из них всевозможные блюда и закуски. А одним наиболее востребованным овощем, у которого имеется много поклонников, является баклажан. Из него делают множество разных кушаний, к примеру, запекают в духовке или на гриле, готовят с мясом в горшочках, маринуют, консервируют и заготавливают икру. Но, сегодня хочу предложить сделать вкусные баклажаны жареные.

Как вкусно приготовить баклажаны

Это простая в приготовлении и бюджетная в себестоимости закуска, подходящая для любого повода: семейной трапезы или торжественного застолья. И если вы любитель данного овоща, то кушанье наверняка придется по вкусу, поскольку это ароматно, аппетитно, быстро и вкусно. Уверена, что такое блюдо покорит сердца самых требовательных и изыскательных гурманов!

Закуска из жареных баклажанов с чесноком определено, хороша, однако в приготовлении имеется одно «НО». Яство чрезмерно жирное, от чего калорийность достаточно велика. Структура мякоти овоща подобна «губке» впитывает много масла, на котором жарится. Если вы соблюдаете диету или следите за своим весом, то есть несколько способов, как жарить баклажаны, чтобы они были более диетическими.

Первый вариант – жарить кусочки предварительно панировав их в кляре, который закроет поры мякоти овоща. Кляр может быть следующим: взбитые яйца, яйца с мукой, яйца с сухарями, яйца с натертым сыром или любая друга. Второй – запечь ломтики в духовом шкафу, тогда масла потребуется минимальное количество, только для смазки противня.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Творог – 300 грамм
Растительное рафинированное масло – для жарки или запекания
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 10-30 мл
Соль – по вкусу
Зелень – пару веточек

Приготовление баклажан жареных

Овощ помойте, отрежьте кончики и нарежьте длинными пластинами толщиной около 5-7 мм.

Примечание: если вы в этом овоще ощущаете горечь, то чтобы от нее избавиться нужно плоды замочить. Для этого ломтики поместите в соленую воду на 10-20 минут. Соотношение воды и соли: на 1 литр 1 ст.л. Затем воду слейте, а кусочки хорошо обсушите бумажной салфеткой.

Если это будете делать на сковороде, то налейте в нее масло и нагрейте. На среднем огне прожарьте овощ с двух сторон. Степень поджаристости определяйте самостоятельно. Любите более румяные, держите на огне дольше, предпочитаете с легкой золотистостью – меньше. Также по желанию можете использовать любой кляр.

Выбрав для обжарки противень, смажьте его тонким слоем масла и разместите ломтики овоща. Отправьте его в нагретый духовой шкаф до 180°С на 20 минут. Через 10 минут переверните кусочки на обратную сторону.

Готовые баклажанные «язычки» приправьте солью и пропущенным через пресс чесноком.

Полейте их майонезом. Его количество определяйте самостоятельно по своему вкусу. Но увлекаться им не стоит, т.к. он увеличивает калорийность.

На этом этапе, жареные баклажаны с чесноком уже готовы и их можно употреблять. Но, чтобы они стали еще вкуснее, предлагаю сделать их с творожной начинкой. Для этого творог поместите в миску, добавьте немного соли и мелко нарезанной зелени. Перемешайте. Зелень используйте любую: укроп, кинзу, петрушку, базалик…

Столовой ложкой выкладывайте порцию творога на один край баклажанного ломтика, утрамбуйте немного начинку и сверните овощ рулетом.

Выкладывайте рулетики на сервировочное блюдо и подавайте к застолью.

Совет: для подобных закусок покупайте молодые плоды баклажан. В них мало косточек и они покрыты тонкой кожурой. Кожица у них должна быть темно-синяя с блестящим оттенком. Хвостик свежий, не засохший. Поверхность без царапин, ссадин и не сморщенная.

Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей.

С уважением, Алевтина

Если вы любите простые рецепты, то вам наверняка понравится этот мастер-класс, который мы подготовили с фото пошагово. Итак, готовим баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде. Мы чаще делаем такую , но вот из баклажанов результат получается ничуть не хуже, если не сказать, даже, что лучше и вкуснее. Подавать к столу баклажаны можно просто так, можно дополнить любым блюдом из мяса, рыбы, также их можно подать к блюдам из картофеля. Если вы часто готовите закуски из синеньких, тогда самое время вам опробовать и этот рецепт.

Ингредиенты:
— баклажаны – 1 шт.;
— помидоры – 2-3 шт.;
— майонез – 2 ст.л.;
— чеснок – 2 зубчика;
— укроп – 1 пучок;
— масло растительное – 50 мл;
— соль, перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Баклажан вымыть и просушить, нарезать круглыми пластинами.

Переложить баклажаны в миску и полить небольшим количеством масла, перемешать и оставить на 10 минут. Такие образом, в процессе жарки, баклажаны «возьмут» масла намного меньше.

В миске смешать майонез (лучше всего взять ), нарезанный укроп, добавить измельченный чеснок.

Сковороду хорошо прогреть, можно использовать гриль. Смазать сковороду маслом, выложить баклажаны и поджарить с обеих сторон по несколько минут. Излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами.

Каждый кусочек баклажана смазать майонезом.

Помидоры сполоснуть и просушить, нарезать кружочками. Разложить помидоры поверх баклажанов.

Посыпать все остатками укропа, закуску подавать к столу можно сразу.

Приятного аппетита!
Смотрите нашу подборку

Жареные баклажаны с шафрановым майонезом

Отлично. Майонез с шафраном я не делал, но баклажаны прожарились отлично!

У меня был 1 маленький баклажан и 6 длинных и тонких, и я попробовал этот рецепт. Я только что залил на дно сковороды примерно 1/4 дюйма масла для жарки. Получилось хорошо. Мужу обычно не нравятся баклажаны, но рецепт ему понравился, но вы знаете, что все лучше растопить, верно ?;)

I люблю жареные баклажаны для начала.Но этот соус просто райский. Ключ суффрон. Это имело ОГРОМНУЮ разницу. Я обязательно сделаю это снова и поделюсь этим со своей семьей и друзьями.

Это была восхитительная и впечатляющая закуска. При этом в следующий раз я, вероятно, приготовлю баклажаны на гриле или запечу без панировки, чтобы уменьшить жир. Это быстро исчезло, и все хотели большего. Спасибо, что поделился.

Я сделал это вчера вечером в качестве гарнира, и моему мужу, и мне это очень понравилось.Я точно следовал рецепту, но обнаружил, что и баклажан, и майонез требуют больше приправы (это может быть только моими личными предпочтениями), поэтому в следующий раз я скорректирую свои приправы по своему вкусу. Я также буду экспериментировать с запеканием / жаркой вместо жарки и / или использовать простой йогурт, чтобы уменьшить содержание жира. Обязательно сделаю это снова!

Этот рецепт потрясающий! Я нервничала из-за жарки баклажанов, но получилось красиво и вкусно! Это блюдо готовится из шафранового майонеза.Я буду продолжать готовить эту закуску снова и снова! Большое спасибо за этот рецепт!

Я точно выполнил рецепт, но ради экономии времени решил не скатывать полоски баклажанов после жарки. Я просто подала их дольками с шафрановым майонезом. Нарезая баклажаны, я сначала снял кожу с двух сторон ножом, чтобы кусочки, которые я нарезал первыми с каждого из этих концов, не покрывали кожу с одной стороны. Еще один совет: как только масло станет горячим, жарьте при средней температуре. Баклажаны в оливковом масле легко подгорают.5 звезд, так как моему мужу они очень понравились, он сказал, что текстура и панировка были на высоте (я, однако, не люблю баклажаны в любом качестве!)

Это отличный рецепт! Не пропустите майонез с шафраном! Он добавляет баклажану нотку нужного оттенка. Я думаю, что это блюдо лучше всего есть сразу — очень горячее!

Супер просто! Кайенский перец придает баклажанам вкусную нотку! Майонез с шафраном стал хитом. Это было весело, потому что я впервые использовал шафран в рецепте.Моя семья сошла с ума, пытаясь угадать секретный ингредиент для соуса.

Я ожидал гораздо большего от этого после всех обзоров и надеялся использовать это, чтобы удивить друзей на ужине тапас, но попробовав это дома, я был немного разочарован. У меня даже был шафран, который я привез из поездки в Испанию. На тарелке он выглядел не очень красиво, и майонез с шафраном, которым все бредили, ничего не сделал для меня. Возможно, моя щепотка была недостаточно большой, хотя майонез стал желтым.Приправы в баклажанах были действительно хорошими, но в целом они не оправдали моих ожиданий.

Баклажаны с майонезом — Мои еврейские знания

В Израиле есть рецепт баба ганудж (иногда его называют баба гануш) на любой вкус. Даже на самых маленьких рынках можно найти несколько разновидностей мацилима (баклажан). Домашние повара и рестораны одинаково наслаждаются возможностью изменить эту классику, что привело к множеству интерпретаций этого основного продукта Ближнего Востока.

Общие инструкции для баклажанов

Плита Line с алюминиевой фольгой или крышками конфорок. Включите горелку на сильный огонь и поместите баклажаны прямо на решетку горелки, время от времени переворачивая щипцами, пока все стороны не станут обугленными и баклажаны не станут мягкими, примерно по 5 минут на каждую сторону или 15-20 минут в целом. Выложите на противень и дайте полностью остыть. Слейте соки, удалите кожицу и поместите мякоть баклажанов в чашу кухонного комбайна.

(Мне нравятся мои баклажаны у костра — дымные, известные в Израиле как al ha’esh , или «в огне», — но если аромат слишком сильный, вы можете испечь баклажаны на противне в духовке при 400F. около часа, затем охладите и снимите кожуру с баклажанов в соответствии с указаниями ниже.)

Израильтяне сильно относятся к майонезу в своих баклажанах — это что-то вроде любви или ненависти. Для меня сочетание сливочного майонеза с дымными баклажанами — это чистая еда для комфорта, одинаково прекрасная как соус или паста для сэндвичей.

Попробуйте это приготовление, или попробуйте простой Баба Гануш, салат из баклажанов с красным перцем и зеленым луком, или приготовьте все три блюда и подайте их в виде трех соусов или первого блюда, понравившегося публике, на следующей встрече.

Состав

2 средних баклажана (от 1 до 1 1⁄4 фунта каждый)

3 измельченных зубчика чеснока

1/4 стакана майонеза

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка измельченной петрушки

Проезд

Приготовьте баклажаны, как указано выше, и поместите в чашу кухонного комбайна.Добавьте чеснок, лимонный сок, соль и тахини и измельчите до желаемой консистенции, пульсируя 20-30 раз для получения более крупных результатов или смешивая 15 секунд для более гладких результатов.

Приправить дополнительным количеством лимонного сока и соли по вкусу. Переложите в миску, украсьте петрушкой и подавайте с ломтиками лаваша.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Сделайте свое еврейское открытие, ежедневно

Жареные баклажаны с чесночным майонезом и помидорами

Жареные баклажаны с чесноком

Жареные баклажаны с чесноком — вкусная закуска.Баклажаны, нарезанные и обжаренные, заправленные чесноком, зеленью и солью. Ингредиенты На 1 банку емкостью 0,5 л: Баклажаны — 500 г Чеснок — 2-3 зубчика Петрушка — 5 веточек Соль — 1 ст.л. Растительное масло — около …

Чизбургеры с баклажанами, помидорами и чесноком

Эти бутерброды понравятся не только любителям баклажанов, но вкус чизбургеров с овощами оценят и те, кто не ест мяса.Ингредиенты — баклажаны, помидоры, чеснок, творог — практически классика, часто …

Майонез с чесноком, особый

Идеальный чесночный майонез по особому рецепту с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Чесночный соус с майонезом

Вы любите соусы? Предлагаю отличный классический рецепт чесночного соуса с майонезом, который дополнит вкус мясных блюд и салатов.Этот соус даже часто встречается в меню ресторанов. Ингредиенты Чеснок — 3 зубчика Майонеза — 100 грамм …

Майонез с лесным чесноком

Рецепт идеального майонеза с черемшой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Быстрый майонез с чесноком

Рецепт идеального чесночного майонеза быстрого приготовления с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Чеснок Баклажан

Идеальный рецепт чесночных баклажанов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Жареные баклажаны

Жареные баклажаны всегда отлично смотрятся на летнем столе. Рецептов много, очень хороши жареные баклажаны с чесноком. Количество порций: 4 Готовка: 1 час Ингредиенты Баклажаны — 2-3 шт. (500-600 г.) Соль — 30г Масло растительное рафинированное — сколько потребуется Чеснок т …

Жареные баклажаны

Любишь баклажаны? Тогда этот рецепт жареных баклажанов с помидорами именно для вас. Приготовление: 50 мин. Порции: 4 ингредиента Баклажаны — 800 г Помидоры — 1-2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Майонез — 70 г (по вкусу) Мука — 3-4 ст. Л. (Сколько потребуется) V …

Холодный томатный суп с жареными баклажанами

Томатный суп из баклажанов — это простое в приготовлении первое блюдо, которое подается холодным.Этот суп сохраняет всю пользу овощей и дает просто невероятно насыщенный и яркий вкус. Томатный суп из баклажанов — идеальное летнее блюдо. Готовить: 35 мин. Порция: 4 ингредиента T …

Жареные яйца с баклажанами, цукини и помидорами

Простой рецепт яиц и овощей на завтрак. Я использую много овощей, доступных летом: баклажаны, кабачки, лук и зеленый лук, помидоры и сладкий перец. В результате получится очень сочное и полезное блюдо на завтрак, а главное — качественное…

Брускетта с жареными баклажанами, помидорами и моцареллой

Простая, но в то же время очень вкусная закуска! При дружеской тусовке мне кажется это то, что вам нужно))): Порций: 10 Ингредиентов пол багета 2 небольших баклажана + 3 ст / л масла для жарки соль и перец 2 средних помидора 10 бэби моцарелла …

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом — блюдо простое по составу и способу приготовления, но не без изысканности.Изюминка салата — жареные баклажаны, которые придают блюду приятный аромат и необычный вкус. Ингредиенты Яйцо …

Как приготовить салат из жареных баклажанов с майонезом

Рецепты соуса из жареных баклажанов — как приготовить салат из жареных баклажанов с майонезом и болгарским перцем с нуля за 10 шагов в домашних условиях.

Рецепт холодной закуски для приготовления салата из жареных баклажанов из простых и вкусных ингредиентов, таких как баклажаны, болгарский перец, лук и майонез.

В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить салат из баклажанов с майонезом, используя вкусный и легко прожаренный рецепт соуса из баклажанов для холодных закусок!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением соуса из жареных баклажанов с майонезом! 👌

1) 1 кг нарезанных жареных баклажанов
2) 500 г / 17,5 унций измельченного жареного болгарского перца
3) 50 г / 1,75 унции мелко нарезанного лука
4) 3-6 мелко нарезанные зубчики чеснока или по вкусу
5) чеснок или зеленый лук по вкусу
6) листья кориандра или петрушки по вкусу
7) соль и молотый белый перец по вкусу
8) 3-4 столовые ложки майонеза, домашнего приготовления или купленного в храните

1) запекайте баклажаны на угольном гриле (рекомендуется) или в духовке, затем подождите, пока они остынут, снимите их и мелко нарежьте вручную (рекомендуется) или кухонным роботом
2) запеките болгарский перец на угольном гриле (рекомендуется) или в духовке, затем подождите, пока они остынут, снимите их и мелко нарежьте вручную (рекомендуется) или кухонным роботом
3) поместите нарезанные баклажаны в миску, затем добавьте поверх них измельченный болгарский перец
4) очистите лук, мелко нарезать и добавить в миску
5) чеснок очистить, мелко порезать и добавить в миску 9 0120 6) мелко нарезать чеснок или зеленый лук, затем добавить их в миску
7) мелко нарезать немного кориандра или листьев петрушки, затем добавить в миску
8) приправить салат из жареных баклажанов солью и молотым белым перцем по вкусу
9) добавьте майонез в миску, затем хорошо перемешайте ингредиенты вручную
10) положите этот восхитительный обжаренный перец и баклажан в холодильник примерно на 30 минут перед подачей на стол (рекомендуется)

Закуски — одни из самых популярных рецептов еды. по всему миру.

Баклажан — один из самых распространенных и используемых овощей во многих странах. Он известен также как баклажан.

Баклажаны готовят разными способами. Некоторые из любимых рецептов баклажанов включают холодные закуски с майонезом или йогуртом и различными ароматическими растениями.

В некоторых частях мира, например на Ближнем Востоке, холодные продукты, включая жареные баклажаны, известны как соус из баклажанов.

В Индии соус из жареных баклажанов называется баба гануш.

Рецептов салатов из баклажанов действительно много.Большинство из них включают чеснок и / или лук.

Один из моих любимых рецептов салата из жареных баклажанов представлен на этой странице. Мне очень нравится этот соус из баклажанов, потому что жареный баклажан сочетается с жареным болгарским перцем.

Еще одна причина, по которой мне нравится этот салат, заключается в том, что он очень богат разными вкусами. Есть лук, чеснок, чеснок или зеленый лук, кориандр или петрушка… настоящий рай аромата!

Кроме того, он очень сливочный от майонеза, поэтому я делаю его очень часто, особенно осенью, когда на рынке можно найти свежие баклажаны.

Однако рецепт салата из баклажанов можно приготовить и из замороженных баклажанов (предварительно обжаренных), так что вы можете готовить эту закуску из салата в течение всего года.

Соус из баклажанов с майонезом можно подавать как открытый бутерброд или вместе с другими блюдами, такими как салями, сыр и т. Д.

Салат также можно использовать для приготовления различных холодных закусок, например, холодных фаршированных помидоров, холодных фаршированных перцев и т. Д.

Каким бы способом вы не ели этот соус из баклажанов, уверяю вас, он очень вкусный, поэтому рекомендую приготовить его как можно скорее!

Наслаждайтесь салатом из жареных баклажанов с майонезом!

Да, есть рецепты соуса из жареных баклажанов без майонеза.Некоторые из этих рецептов баклажанов содержат йогурт, оливковое масло и т. Д. Вместо майонеза.

Посмотрите, как приготовить соус из жареных баклажанов с майонезом!

Посмотрите, как приготовить соус из жареных баклажанов с йогуртом!

Подробнее о происхождении салата из баклажанов можно прочитать здесь.

➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Проявите творческий подход с рецептами из баклажанов

Даниэль Неман | St. Louis Post-Dispatch

Пурпурные, луковичные, с аккуратной зеленой шляпкой, баклажаны выглядят забавно.А иногда, когда вы его едите, у вас чешется во рту.

Неудивительно, что люди веками избегали его есть. Это представитель семейства пасленовых, и люди полагали, что он ядовит.

Но где-то, в какой-то момент, кто-то взял этот фрукт причудливой формы с вызывающим воспоминания смайликом и обжарил его в небольшом масле с чесноком и, вероятно, добавил томатный соус — и совершенно новый кулинарный мир открылся для великолепных исследований.

Еще сейчас сезон, хотя окно для выращивания баклажанов прямо из вашего сада быстро закрывается.К счастью, благодаря магии науки и современному транспорту баклажаны доступны круглый год.

И это хорошо, потому что я ем его круглый год.

На этой неделе я ел его пятью разными способами.

Я начал с классического блюда из баклажанов с пармезаном, а затем стал более интересным. хотя некоторые другие варианты будут немного странными.

Баклажан Пармезан любят, потому что он идеально подходит для приготовления баклажанов, а также сыра Пармезан, не говоря уже о томатном соусе и чесноке.Это также исключительная причина для использования сыра моцарелла, но, честно говоря, в конечном итоге сыр моцарелла применяется в пицце.

Обычно при приготовлении пармезана из баклажанов тонкие ломтики баклажанов панировываются и обжариваются перед тем, как укладывать их между слоями сыра и томатного соуса. Но в этой версии, которую я почерпнул из поваренной книги «Серебряная ложка» (это своего рода повсеместная итальянская версия «Радости кулинарии»), баклажаны не панировочные.

Он все еще жарит их, но не панировку.Таким образом, баклажаны будут более кремовыми по текстуре. С другой стороны, в нем может быть больше калорий, потому что ничто так не впитывает масло, как баклажаны без панировки.

В любом случае, это богатая и сытная еда, которая заслуживает места в любом кулинарном репертуаре.

Моим следующим блюдом из баклажанов был бутерброд, который был бы совершенно уместен в модном магазине сэндвичей или в ресторане, специализирующемся на свежих и полезных ароматах.

Вы можете сказать, потому что у него длинное название: Сэндвич из жареных баклажанов с майонезом с песто из грецких орехов рукколой.

Вы обжариваете баклажаны и кладете их в бутерброд с пастой из песто из рукколы и грецких орехов и майонезом. Но это даже лучше, потому что в нем также есть жареный красный перец и больше рукколы. Лучше всего, когда сначала поджаривается хлеб — закваска или чиабатта, если она у вас есть.

Если честно, баклажан — не звезда этого бутерброда. Сэндвич выделяется майонезом песто. Это спред с ярким вкусом, обильное сочетание рукколы и базилика с легким цитрусовым оттенком, который может оживить любое количество бутербродов, особенно вегетарианских.

Но попробуйте с баклажанами. Это естественное сочетание.

Так как родом из длинных и тонких баклажанов является Япония, я решил поискать рецепт из кухни этой страны. Больше всего меня заинтриговало маринованные баклажаны с маслом и уксусом.

Это быстрый и довольно простой гарнир из соленых баклажанов, маринованных в течение нескольких часов в сочетании сахара, уксуса, соевого соуса и растительного масла. Это умеренно соленый и умеренно терпкий, напоминающий многие популярные соленья.

Ваше внимание привлекает именно то, как вы это представляете. Сочетание холодных маринованных баклажанов с горячим рисом поднимает блюдо на более высокий уровень гастрономического совершенства.

Моим следующим блюдом был террин из баклажанов, а террины всегда готовить весело. Они еще более очаровательны для гостей, которые будут впечатлены должным образом.

Террин — это спрессованный кусок мяса или овощей, который подается ломтиками. Например, мясной рулет технически представляет собой террин, хотя террины обычно бывают более привлекательными, чем это.

Этот паштет из баклажанов сделан из слоев тонко нарезанных жареных баклажанов и сыра Эмменталер, скрепленных вместе с сочетанием яиц, разноцветных нарезанных болгарских перцев и других сыров. Подается с простым томатным соусом, который можно взбить за время, необходимое для запекания террина.

Это отличное блюдо, которое можно подать, если вы хотите, чтобы кто-то почувствовал себя особенным.

Наконец, я попробовал китайское блюдо «Баклажаны с арахисовым маслом» из провинции Шаньдун.

Арахисовое масло известно в Китае — вспомните знаменитую холодную лапшу в арахисовом соусе — а остальные ингредиенты абсолютно необходимы для обычного жаркого: имбирь, чеснок и поджаренное кунжутное масло. Вопрос только в том, насколько хорошо баклажаны сочетаются с арахисовым маслом.

Я мог видеть, где это будет популярно в Шаньдуне, но это сочетание не сразу нравится западному вкусу, хотя и не совсем неприятно.

Назовем это просто интересным и оставим как есть.

Баклажаны Пармезан

Урожайность: 4 порции

1 ¹/₂ баклажаны, нарезанные продольно ¹/₄ -дюймовые дольки, нарезанные кубиками, очищенные от семян
помидоры, нарезанные на 4 части
¹/₂ пучок базилика
Щепотка сахарного песка
²/₃ стакана оливкового масла
²/₃ стакана тертого сыра пармезан ⁹⁰³
3 2 унции сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками
2 слегка взбитых яйца
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец

Поместите ломтики баклажанов на дуршлаг, посыпьте солью и дайте стечь примерно 1 час.Тем временем положите в сковороду помидоры и 4–5 листьев базилика, приправьте солью, перцем и щепоткой сахара по вкусу и готовьте на сильном огне, часто помешивая, в течение 15–20 минут. В результате получится 1 стакан томатного соуса.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Промойте ломтики баклажанов и обсушите. Нагрейте ¹/₃ масла в сковороде, добавьте ¹/₃ ломтиков баклажана и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Удалите с помощью шпателя с прорезями и высушите на бумажных полотенцах.Повторите еще два раза с оставшимся маслом и ломтиками баклажана.

Ложка ¹/₄ стакана томатного соуса в жаростойкую форму размером 8 на 8 дюймов и разложите сверху слоем ломтиков баклажана, слегка перекрывающих друг друга. Сбрызнуть пармезаном, накрыть несколькими ломтиками моцареллы; посыпать сверху несколькими листьями базилика и 2 столовыми ложками взбитых яиц. Слегка приправить солью и перцем.

Продолжайте делать слои до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты, заканчивая слоем нарезанных баклажанов,

посыпать пармезаном и томатным соусом.Смажьте маслом и запекайте 30 минут. Это блюдо также хорошо подавать холодным.

В одной порции: 614 калорий; 55 г жиров; 15 г насыщенных жиров; 138 мг холестерина; 17 г белка; 19 г углеводов; 12 г сахара; 8 г клетчатки; 1,018 мг натрия; 340 мг кальция

Рецепт из «Серебряной ложки»

Баклажан с Арахисовым маслом

Урожайность: 3-4 порции

1 (фунт) баклажана
2 столовые ложки арахисового масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 ломтик измельченного корня имбиря
1 столовая ложка арахисового масла или кунжутной пасты
¹/₂ чайная ложка соли
¹/₂
_{1 /₂}
воды ¹/₂ чайная ложка поджаренного кунжутного масла

Очистить баклажаны, нарезать кусочками толщиной 1 дюйм и отложить в сторону.

Нагрейте масло в воке или сковороде и обжарьте чеснок и имбирь 20 секунд. Добавьте баклажаны и жарьте еще 20 секунд.

Смешайте арахисовое масло, соль и воду.

Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 5-7 минут, пока баклажаны не станут мягкими.

Добавьте кунжутное масло и подавайте. Также можно подавать при комнатной температуре.

На порцию (из расчета 4): 115 калорий; 7 г жиров; 6 г насыщенных жиров; нет холестерина; 1 г белка; 13 г углеводов; 10 г сахара; 4 г клетчатки; 751 мг натрия; 12 мг кальция

Рецепт из «Региональной китайской кухни» Мэгги Джин

ЗАПЕЧЕННЫЕ СЭНДВИЧИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МАЙОНЕЗОМ ИЗ ОРЕХА, ОРЕХА И ПЕСТО

Выход: 4 порции

1 кусочек баклажана, нарезанный на 1/2 дюйма до 2 столовых ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
3 стакана разделенной рукколы
1 стакан базилика
1/3 стакана несоленых грецких орехов
2 зубчика чеснока
1/4 стакана оливкового масла
1 / 2 лимона, сок
3 столовые ложки майонеза
8 толстых ломтиков вашего любимого хлеба, поджаренного
1 банка (8 унций) жареного красного перца, осушенного и промокшего насухо

1.Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Положите нарезанный баклажан на разделочную доску и посолите. Дайте настояться, пока духовка не разогреется. Сотрите соль (и выделившуюся жидкость) с ломтиков баклажана бумажным или чистым кухонным полотенцем. Выложите баклажаны на противень и сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Готовить в духовке 20 минут, перевернув наполовину.

3. Пока баклажаны варятся, приготовьте майонез песто.Смешайте в кухонном комбайне 1 стакан рукколы, базилика, грецких орехов и чеснока. Пульсируйте до однородности, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и взбивайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Выложите песто в миску и добавьте майонез. Перемешайте и охладите до готовности.

4. Чтобы собрать бутерброды, намазать 4 ломтика хлеба слоем майонеза песто. Сверху выложите жареный красный перец, оставшиеся 2 стакана рукколы и баклажаны.Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба — вы можете добавить еще один слой майонеза песто и на верхний кусок хлеба, если вы любите приключения.

В одной порции: 566 калорий; 42 г жира; 14 г насыщенных жиров; Холестерин 45 мг; 9 г белка; 43 г углеводов; 6 г сахара; 3 г клетчатки; 1,192 мг натрия; 73 мг кальция

Слегка адаптировано по рецепту thissavoryvegan.com

ТЕРРИН БАКЛАЖАНОВ

Урожай: 6 порций

2 столовые ложки оливкового масла плюс 3/4 чашки или более для поливания и чистки кистью
2 желтых болгарских перца
3 баклажана, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
5 унций сыра Эмменталер
1 веточка свежего базилика, нарезанная
3 слегка взбитых яйца
3 спелых помидора, очищенных и нарезанных
1 зубчик чеснока
Соль и перец

1.Разогрейте жаровню. Выстелите форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой (нанесите немного масла на внутреннюю часть формы для выпечки, чтобы она оставалась на месте). Выложите болгарский перец на противень, сбрызните маслом и жарьте, часто переворачивая, пока он не станет обугленным и не станет черным. Достаньте из духовки, поместите в полиэтиленовый пакет и закройте крышкой. Не выключайте жаровню. Смажьте ломтики баклажанов маслом, выложите одним слоем на противень и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон; для этого потребуется несколько партий.

2. Разогрейте духовку до 350 градусов.

3. Когда сладкий перец остынет, его можно будет обработать, очистить от кожуры, семени и нарезать мякоть. На подготовленной сковороде сделайте прослойку из ломтиков баклажана. Натереть 1/2 чашки эмменталера и нарезать оставшуюся часть. Вмешайте тертый эмменталер, нарезанный болгарский перец и немного базилика в яйца и приправьте солью и перцем. Выложите слой ломтиков эмменталера поверх баклажана и добавьте немного яичной смеси. Продолжайте делать чередующиеся слои, пока не будут использованы все ингредиенты, заканчивая яичной смесью.

4. Поместите форму для выпечки хлеба в жаровню, залейте кипятком до середины стенок и запекайте 1 час.

5. Тем временем положите помидоры, 2 столовые ложки масла и чеснок в небольшую кастрюлю, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне, часто помешивая, в течение 20 минут. Удалите и выбросьте чеснок.

6. Достаньте террин из духовки, разложите на теплой сервировочной посуде, выбросив пергаментную бумагу, и подавайте с томатным соусом.

В одной порции: 482 калории; 40 г жира; 9 г насыщенных жиров; 108 мг холестерина; 14 г белка; 24 г углеводов; 13 г сахара; 11 г клетчатки; 120 мг натрия; 298 мг кальция

Рецепт от «Серебряной ложки»

МАЛЕНОВЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МАСЛОМ И УКСУКОМ

Урожай: 4 порции

1 небольшой баклажан
Соль
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки гранулированного сахара растительное масло
2 чайные ложки соевого соуса

Баклажаны и жульен очистить от кожуры как можно мельче.Слегка посолите и дайте постоять 10-15 минут. Выдавить жидкость. Смешайте уксус, сахар, масло и соевый соус в небольшой кастрюле и нагрейте до кипения. Полить баклажанами и поставить в холодильник на несколько часов, помешивая один или два раза. Подавать холодным с горячим рисом.

В одной порции: 115 калорий; 7 г жиров; 6 г насыщенных жиров; нет холестерина; 751 г белка; 13 г углеводов; 10 г сахара; 4 г клетчатки; 752 мг натрия; 12 мг кальция

Рецепт из «Японской деревенской кулинарной книги» Русса Рудзинского

Дип из баклажанов с майонезом и чесноком Рецепт

Мякоть баклажанов мелко порубить ножом или в кухонном комбайне.Переложите баклажаны в миску. Добавьте чеснок и лук и хорошо перемешайте. Добавьте майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу; смесь должна быть щедро приправлена. Слегка перемешайте яйца и попробуйте еще раз.

Чтобы получить более крупный соус, размять баклажаны вилкой в миске. 3. Смешайте или обработайте жареный баклажан с майонезом, йогуртом, тахини, лимонным соком, чесноком (пропустите через мясорубку, если перемешиваете вручную) и солью до однородного состояния.

Пока жарится картофель, приготовьте соус для макания, смешав в небольшой миске майонез, базилик, чеснок, лимонный сок, молотый чипотле и соль.Охладите соус, пока картофель не будет готов. Чтобы картофель фри был более хрустящим, поместите его под жаровню на 3-4 минуты после запекания (следите, чтобы он не подгорел!)

Баклажаны мелко нарезать и переложить в миску. Добавьте лук и чеснок, затем постепенно добавляйте масло и лимонный сок до однородности. Вмешайте майонез и приправьте солью и перцем.

Обернуть луковицу чеснока фольгой и выложить на противень с баклажанами. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока баклажаны не станут мягкими.Удалите мякоть баклажана и чеснок, затем добавьте в кухонный комбайн. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте в пюре. Подавать как соус с овощами.

Рецепты салата из холодных баклажанов — турецкий салат из баклажанов с йогуртом и чесноком. Легкий рецепт салата из жареных баклажанов, чтобы приготовить соус из холодных баклажанов с йогуртом и чесноком по-турецки. Посмотрите это видео о том, как приготовить салат из жареных баклажанов с йогуртом по лучшему турецкому рецепту соуса из баклажанов!

Рецепт соуса чесночно-майонезный.Узнайте, как приготовить великолепный соус с чесноком и майонезом. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов соуса из чеснока и майонеза с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов соуса с чесноком и майонезом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Что такое Мутаббал? Мутаббал — очень популярное ближневосточное блюдо, которое готовится из жареных баклажанов, чеснока, тахини (кунжутной пасты), лимона и щепотки соли! Это очень простой рецепт, и его обычно подают в качестве одного из первых блюд в арабской Мецце. .Я так люблю этот мягкий соус и обычно перекусываю им или ем на обед со свежеиспеченным лавашем.

Это соус сделан из жареных баклажанов, свежего чеснока, тмина и оливкового масла первого холодного отжима. С дополнительным оттенком чили это восхитительно, и его так легко приготовить. В этом соусе из баклажанов нет тахини, сливок, майонеза и йогурта, поэтому он отлично подходит для вечеринки или удачи в горшке.

Баклажаны и лук натереть оливковым маслом и выложить на противень. Выпекать около 25-30 минут, пока баклажаны и лук не станут мягкими, перевернув один раз.Добавьте чеснок на противень на полпути, примерно 15 минут. Вынуть из духовки и остудить до готовности.

Отрежьте верх и низ баклажана. Нарежьте баклажан на 1/4 дюйма … заправкой для салата или майонезом. Покройте покрытые слоями баклажана панировочные сухари с обеих сторон. Сделайте сковороду … нарежьте и запекайте до золотистой корочки. Баклажаны … Подавайте горячими и наслаждайтесь.

Melitzanosalata — греческий соус из баклажанов, приготовленный из жареных или обугленных баклажанов, чеснока, лука, оливкового масла, лимонного сока и петрушки.Он имеет грубую консистенцию и обычно подается как меззе (закуска) с лавашем или хрустящим хлебом.

Восхитительный рецепт идеального греческого традиционного соуса из баклажанов. Его легко приготовить из полезных и питательных основных ингредиентов! Его пряный вкус и свежий аромат делают его идеальным намазом для вашего свежего сэндвича, отличным соусом для ваших пикантных закусок и гарниров, таких как хрустящий картофель, мясной рулет с веганским мясом или вкусное несладкое печенье с фетой!

Невероятно простой рецепт баба гануша с жареным чесноком (соус из баклажанов) Вкусный низкокалорийный соус из жареных баклажанов, этот рецепт баба гануша наполнен ароматом жареного чеснока и прост в приготовлении.Общее время: 1 час 10 минут Время приготовления: 15 минут Время бездействия: 15 минут Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты. 4 Баклажаны среднего размера, около 2,5 фунтов

Баба гануш — соус из жареных баклажанов по-ливански, который обычно подают в качестве закуски к лавашу. Сделанный из пюре из обугленных или запеченных баклажанов, он приправлен тахини, чесноком и оливковым маслом. Большинство людей знакомо с популярным дип-хумусом, который готовят из нута. Это вкусно.

3 зубчика чеснока, протертые. 2 столовые ложки майонеза.1 столовая ложка оливкового или растительного масла, плюс еще, чтобы натереть баклажаны или смазать противень. Сок 1 лимона. Соль и свежемолотый перец по вкусу. Пита, для сервировки. Инструкция

Очистить баклажаны и нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Смешайте … небольшую миску. Смажьте баклажан майонезом с обеих сторон. … минут до коричневого цвета и хрустящей корочки.

Я обожаю окунуться: гуакамоле, луковый соус, хумус, семислойный дип, что угодно. Из них получается отличная закуска, и, если вы похожи на меня, вы в конечном итоге съедаете всю тарелку на ужин.Этот рецепт вдохновлен соусом из баклажанов, который я купил на днях в магазине, и хотя он был очень вкусным, на мой вкус он был слишком маслянистым.

Обмакнуть в смесь нарезанные баклажаны. * В отдельной миске хорошо смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте баклажаны и перемешайте. Хорошо шерсть. * Нагрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте чипсы из баклажанов партиями примерно по 2-3 минуты на партию или до золотистого цвета. Переложите на блюдо и подавайте с чесночным соусом с майонезом.

Добавьте в миску тахини, чеснок, свежий лимонный сок, тмин, соль, кайенский перец и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима.Используйте вилку и / или ложку, чтобы размять смесь, прилагая усилие, чтобы измельчить пасту тахини, жареный чеснок и любую тягучесть баклажанов.

4 сентября 2018 г. — Сливочный соус из баклажанов, который отлично сочетается с крекерами или хлебными палочками. Я использовал лепешку с низким содержанием углеводов в качестве лепешки и макал ее, как будто это был мой последний прием пищи.

Дип из жареных баклажанов и белой фасоли — это восхитительный гибрид хумуса и баба гануш. Мы покупаем баклажаны почти еженедельно, потому что они придают мясную текстуру и придают блюдам объем без лишних калорий.Прекрасные примеры этого — моя паста с колбасой и баклажанами, а также рагу из индейки и баклажана со спагетти из цельной пшеницы.

Жареный баклажан: проткните кожуру баклажана вилкой вокруг баклажана и сбрызните оливковым маслом. В духовке, разогретой до 375 градусов, запекайте баклажаны на противне примерно 40-45 минут или пока они не станут мягкими и мягкими.

Смажьте ломтики хлеба чесночным маслом и поместите в духовку с баклажанами. Выпекать до хрустящей корочки около 15 минут.Посыпать солью и перцем. Подавать: выложить половину баклажана на тарелку, сбрызнуть майонезом и сверху посыпать несколькими листьями петрушки. Положите ломтик хлеба на каждую тарелку и подавайте, подавая на стол побольше майонеза.

Баклажаны, запеченные с чесноком и пармезаном — хрустящие, запеченные, не обжаренные, баклажаны в панировке с чесноком и пармезаном. Вкусный способ насладиться этим осенним овощем! Вкусный способ насладиться этим осенним овощем! Если вам нравятся баклажаны, вы можете попробовать мой рецепт легкой вегетарианской лазаньи из баклажанов с куриным рататуем в одном горшочке.

Сладко-соленые баклажаны на сковороде, приготовленные на пару Май 2021

Для этого солено-сладкого овощного блюда мы обжариваем кусочки баклажанов перед тем, как запарить их в соусе с умами, пока они не станут шелковистыми и нежными.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в небольшой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок и готовьте, периодически встряхивая сковороду, примерно 4 минуты, пока чеснок не станет золотистым и не станет хрустящим. Перелейте чеснок и масло в небольшую миску и дайте остыть в течение 2 минут. Выложите ложку на соус из баклажанов.

Этот простой, но ароматный соус из баклажанов и феты сочетает в себе чистый вкус типичных греческих ингредиентов: баклажана, чеснока, лимонного сока, феты и оливкового масла первого холодного отжима. Густая, гладкая текстура и богатый, слегка острый вкус делают его идеальным соусом. Хватай кето-крекеры и копайся!

Эта паста из баклажанов может влюбить в баклажан практически любого! Этим сливочным жареным соусом можно наслаждаться разными способами — это действительно универсальное и полезное блюдо.Если вы готовы насладиться еще большим количеством баклажанов, вам также понравится Ikra, мой намаз из баклажанной икры. Кроме того, вы должны попробовать этот жареный баклажан в сладком чесночном соусе с чили!

Баклажан. Сегодня мы используем 4 больших баклажана, чтобы приготовить соус. Лук — Какой лук вы хотите. Мы не будем варить этот лук, вместо этого он будет добавлен в сыром виде, поэтому используйте более мягкий сорт лука, если хотите.

Совет: если вы хотите соус, который по текстуре больше напоминает табуле, не снимайте кожуру баклажана.Это одновременно более полезно для здоровья, так как в темно-фиолетовой коже содержатся мощные антиоксиданты, и это делает соус более кореным. Если вы хотите, чтобы соус был гладким, похожим на хумус, снимите кожицу с баклажана и оставьте его на медленном огне еще на 10 минут.

Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде. Добавьте чеснок и варите на медленном огне, помешивая, 1 минуту. Добавьте молотый кориандр и тмин и дайте специям поджариться несколько секунд на слабом огне.

После того, как вы нарежете полоски баклажана на кусочки, похожие на жареные, вы обмакиваете их в яйцо, а затем покрываете панко и пармезаном.Они быстро поджариваются в духовке и получаются хрустящими, сырными, которые можно обмакивать в майонез или кетчуп, как обычный картофель фри.

Связанные

Рулетики из армянских баклажанов — Палео, целиком30

Эти армянские рулетики из баклажанов, начиненные сливочной начинкой из грецких орехов, представляют собой восхитительную закуску, которую можно приготовить заранее.

Эти рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов и граната распространены по всей Армении и Грузии, и неудивительно, почему.Они наполнены ароматом, их легко приготовить, их можно приготовить заранее, и их лучше всего подавать при комнатной температуре! Ароматная смесь измельченных грецких орехов, чеснока, укропа и веганского майонеза выложена ложкой поверх слегка обжаренных лент баклажанов, а затем свернута и украшена свежими зернами граната. Я знаю, о чем вы думаете, и вы правы, это именно те закуски, которые порадуют ваших гостей в этот праздничный сезон. Честно говоря, вам понадобятся быстрые, легкие и вкусные канапе, чтобы сопровождать эти закуски и гарниры, которые вам нравятся.Это просто дополнительный бонус, они выглядят как мини-елки!

Примечание: по этому рецепту получается примерно 18-20 закусок. При необходимости скорректируйте размеры, сохранив пропорции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 большой баклажан, нарезанный ломтиками дюйма

1 стакан грецких орехов

1/3 стакана палео-майонеза на выбор (желательно домашнего)

3 зубчика чеснока

¼ чашка свежего укропа плюс несколько веточек для украшения

2 столовые ложки воды

Оливковое масло первого отжима (EVOO)

соль и перец по вкусу

граната — для украшения

МЕТОД:

(можно приготовить заранее, подавать холодным или при комнатной температуре)

1.Разогрейте духовку до 375F. Нарежьте баклажаны продольно ломтиками по дюйма. Сбрызните каждую сторону большим количеством EVOO и приправьте небольшим количеством соли. Выпекайте при температуре 375F в течение 45-60 минут или до полного размягчения.

2. Вынуть баклажаны из духовки и дать остыть.

Баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком

Баклажаны тушеные на сковородке

Баклажаны на сковороде с помидорами, чесноком и сыром

Баклажаны с помидорами, чесноком и майонезом

Баклажаны на сковороде с болгарским перцем

Жаренные баклажаны с чесноком и помидором

Баклажаны с помидорами и чесноком, жареные на сковороде

Баклажаны жареные на сковороде с чесноком и помидорами кружочками

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком рецепт с фото

Жареные баклажаны с помидорами: 7 классных рецептов

Рецепт 1: жареные баклажаны с помидорами (пошаговые фото)

Рецепт 2: жареные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

Рецепт 3: жареные баклажаны с майонезом и помидорами (с фото)

Рецепт 4, пошаговый: жареные баклажаны с помидорами и сыром

Рецепт 5: жареные баклажаны с перцем помидорами (пошагово)

Рецепт 6: баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Рецепт 7: вкусные жареные баклажаны с томатами и луком

Как готовить баклажаны? Общие правила и рецепты

Домашний рецепт жареных баклажан

Простой рецепт жареных баклажан с помидорами и чесноком

Вкусный рецепт пикантных баклажан с зеленью и лимоном

Домашний рецепт жаренных баклажан с чесноком и майонезом

Простой рецепт баклажан, жаренных с луком

Рецепт салата из варёных баклажанов

Баклажаны, жаренные на сковороде

Баклажаны, запечённые в духовке

Пошаговое приготовление жареных баклажанов с чесноком и майонезом, рецепт с фото:

Как вкусно приготовить баклажаны

Ингредиенты:

Приготовление баклажан жареных

Жареные баклажаны с шафрановым майонезом

Баклажаны с майонезом — Мои еврейские знания

Общие инструкции для баклажанов

Состав

Проезд

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Жареные баклажаны с чесночным майонезом и помидорами

Как приготовить салат из жареных баклажанов с майонезом

➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Проявите творческий подход с рецептами из баклажанов

ЗАПЕЧЕННЫЕ СЭНДВИЧИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МАЙОНЕЗОМ ИЗ ОРЕХА, ОРЕХА И ПЕСТО

ТЕРРИН БАКЛАЖАНОВ

МАЛЕНОВЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МАСЛОМ И УКСУКОМ

Дип из баклажанов с майонезом и чесноком Рецепт

Рулетики из армянских баклажанов — Палео, целиком30

Добавить комментарий Отменить ответ