Зразы с сыром и яйцом в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Зразы мясные с яйцом и сыром в духовке

 

Светлана сегодня у нас на кухне готовит вкусные мясные зразы с яйцом и сыром, запеченные в духовке. Зразы из фарша кроме этого запекаются с горчицей под сырной корочкой. Вот такое интересное пикантное второе блюдо.

Сочные  мясные зразы в духовке с яйцом и сливочным маслом под горчично — сырной корочкой

Зразы из  мясного фарша можно делать с разными начинками: с грибами, сыром, капустой, и наоборот: картофельные с мясом и многие другие.

Я вам предлагаю рецепт и пошаговые фото приготовления мясных зраз с яйцом и сливочным маслом внутри,

для рецепта которых  потребуется:

Для фарша:

  • Мясо (свинина) – 2 кг (количество мяса зависит от того, сколько вам нужно порций),
  • Сало (лучше мясные прослойки) – 0,5 кг,
  • Лук репчатый – 2 шт. (большие),
  • Чеснок – 4-5 дольки,
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Для начинки мясных зраз:

  • Яйца – 4 шт.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки,
  • Горчица – 5- 6 столовых ложек (для горчичной корочки),
  • Сыр – 200 г (для корочки),
  • Подсолнечное масло – для смазывания формы при запекании.

Как приготовить мясные зразы с яйцом в духовке

Мясо и сало промыть, очистить от плёночек, нарезать на кусочки. Пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. Добавить к фаршу  сырые 2-3 яйца, соль, перец. Всё тщательно перемешать.

Яйца для начинки отварить до готовности, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить сливочное масло и всё перемешать, немного подсолив.

Взять некоторое количество фарша, размять на ладони в виде лепешки, выложить в центр 1-2 чайные ложки  яичной начинки и сформировать зразу.

Так сделать нужное количество зраз с начинкой. Выложить их на противень.

Ставим выпекаться наши мясные зразы с яйцом в предварительно разогретую духовку до 180 — 200 градусов.

Через 30 минут  вынимаем зразы и на каждую кладём по 1 чайной ложки  горчицы.

Разравниваем.

Ставим в духовку ещё на 20 минут.

За 5 минут до готовности, на каждую зразу уложить по 1 ломтику сыра

и дать ему расплавиться.

Духовые запеченные зразы  из мяса с яйцом можно подавать с картофельным пюре.

Сверху можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Зразы с сыром и яйцом — Пошаговый рецепт с фото

Когда любимые и проверенные домашние котлеты однажды «приедаются» в полном смысле этого слова, значит, пришла пора искать рецепты-вариации на эту вкусную тему! Сегодня приготовим мясные зразы с интересным названием «Птичье молоко»! Всего лишь добавьте в рецептуру нежную начинку из сыра, сливочного масла, отварного яйца и теперь уже можно смело и поэтично назвать их как знаменитые конфеты.

Ингредиенты для приготовления зразов с сыром и яйцом:

  • мясо или фарш (свинина, говядина) – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • хлеб белый – 1 большой ломоть
  • твердый сыр – 70-100 г
  • яйцо куриное (1 сырое в кляр и 1 вареное в начинку) – 2 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • молоко – 1/3 стакана
  • мука – 0,5 стакана
  • соль, перец, зелень – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления

зразов с сыром и яйцом:

Приготовить фарш как на обычные котлеты: смешать перекрученное в мясорубке мясо, мелко измельченную луковицу, замоченный в воде и слегка отжатый хлеб, соль и перец. Вымешать фарш – он должен хорошо скрепляться, чтобы при обжаривании зразы не распадались.

Приготовить начинку для зраз: натереть на мелкой терке твердый сыр, отваренное вкрутую яйцо и кусочек холодного замороженного сливочного масла, перемешать.

Подготовить перед обжариванием кляр: яйца взбить с молоком…

… а затем постепенно вмешать муку, избегая образования комочков. Кляр посолить и добавить специи. По консистенции он должен напоминать жидкую сметану.

Формирование зраз: взять столовую ложку фарша, слепить из него лепешку.

Выложить на лепешку одну чайную ложку сырно-яичной начинки.

Сверху на начинку выложить еще одну лепешку из фарша, края защипнуть, аккуратными округлыми движениями ладоней сформировать небольшие круглые котлетки. Проследить за тем, чтобы слой фарша прикрывал всю начинку равномерно со всех сторон, иначе она может вытечь при обжаривании.

Пока сковорода с маслом накаляется на плите, обмакнуть зразы в кляре и сразу же выкладывать их в горячее масло.

Огонь убавить и жарить зразы с сыром и яйцом с 2-х сторон до золотистой корочки.

Затем переложить их в керамическую или любую другую огнеупорную форму и довести до полной готовности в духовом шкафу (15-20 минут при температуре 190-200 градусов).

Подавать на стол горячими или холодными к любому гарниру и свежим овощам!

Мясные зразы «Птичье молоко» с сыром и яйцом готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные зразы с яйцом и сыром в духовке

Существует множество рецептов мясных котлет. Их готовят из индейки, говядины, курицы, баранины или свинины. Мясо для приготовления измельчают через мясорубку или очень мелко нарезают.

Разновидностью котлет являются зразы, которые готовят с разнообразными наполнителями на плите, в мультиварке или духовке. Для начинки используют свежие или обжаренные овощи, куриные или перепелиные яйца, разнообразные грибы, отварные крупы, твердые, сливочные или копченые сыры.

Особенно вкусными и сочными мясные зразы получаются из куриного филе с начинкой из вареных куриных яиц и твердого сыра, запекаем ароматные фаршированные котлеты в духовке.

Куриные зразы с яйцом и сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 3 порции:

  • Куриное филе – 350 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 60 г;
  • Репчатый лук – 0,5 штуки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ч. л.;
  • Красный острый перец – 3 щепотки;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 75 мин.

Как приготовить куриные зразы с яйцом и сыром в духовке

Куриные ножки и бедра промываем и отделяем филе от костей. Половинку очищенного лука нарезаем на дольки, зубчики чеснока очищаем.

Подготовленные чеснок, лук и мясо измельчаем через мясорубку или в кухонном комбайне. Готовый куриный фарш выкладываем на тарелку.

Дополняем мясную заготовку одним сырым куриным яйцом, красным и черным перцем. Посыпаем солью.

Высыпаем сверху панировочные сухари. Для фарша можно приготовить домашние сухари и растереть их в ступке или измельчить в чаше блендера. Ржаной или пшеничный хлеб нарезаем на кубики, подсушиваем и духовке или микроволновке. Сухарики можно заменить на размоченный в воде или молоке белый хлеб (1 ломтик).

Заготовку для зраз перемешиваем, слегка отбивая, делим на равные 3 части и формируем шарики. Пока подготавливаем яйца, мясные шары отправляем в холодильник.

Яйца промываем с помощью губки, заливаем в кастрюле водой и варим после закипания 7-8 мин. Затем горячую воду сливаем и сразу заливаем готовые яйца ледяной водой. Выдерживаем около 10 минут и удаляем скорлупу.

Подготовленные куриные яйца мелко нарезаем и отправляем на тарелку.

Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем на яйца. Немного солим, перемешиваем, начинка для зраз готова.

Охлажденные мясные заготовки по одной расплющиваем в лепешку и выкладываем посередине яичную начинку (по 1/3 части). Удобнее делать на ладони, смоченной в воде.

Начинку закрываем фаршем и делаем котлетки продолговатой формы. Кусок фольги или бумаги для выпечки смазываем маслом и выкладываем на него фаршированные куриные котлеты. Переносим на противень и отправляем в духовку разогретую до 210 градусов, запекаем 30-35 мин. Сочные котлеты с начинкой должны покрыться коричневой красивой корочкой.

Готовые вкуснейшие зразы из курицы с яйцами и сыром вынимаем, сразу перекладываем на тарелку с гарниром и подаем к столу. Для такого блюда отлично подойдет салатик из белокочанной капусты, свежих моркови, свеклы и репчатого маринованного в уксусе лука. Для заправки используем нерафинированное подсолнечное масло.

Советы и рекомендации:

  • Чтобы разнообразить зразы, готовим разные начинки. Для грибного вкуса дополняем яйца и сыр обжаренными вешанками, лесными грибами или шампиньонами.
  • Куриный фарш можно дополнить любыми свежими, сушеными травами и приправами по вкусу.

Зразы с яйцом в духовке мясные рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных зраз с яйцом в духовке.

  • Шаг 2:

    Для начала с белого хлеба срежьте все корочки, поломайте на кусочки и залейте молоком. Для этих целей можно брать не только белый хлеб, но и булку, с ней котлеты получатся нежнее. Молоко можно взять любой жирность, на результат это ни как не повлияет. Так как при тепловой обработке белок свернется в любом случае. Молоко можно заменить и на обычную воду и, на мой взгляд, котлеты получатся даже сочнее.

  • Шаг 3:

    Яйца отварите в течение 12 минут на среднем огне и остудите в холодной воде. Очистите их от скорлупы и мелко порубите, положите в миску. Если не хочется долго возиться с нарезкой, натрите яйца на крупной терке. Для зраз лучше взять яйца с ярким желтком, тогда при разрезе получится шикарная яркая начинка.

  • Шаг 4:

    Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Положите в нее лук и обжаривайте в течение 5-7 минут, перемешивая. Если любите обжаренный лук, то увеличьте его количество, уменьшив количество яиц.

  • Шаг 5:

    В миску с рублеными яйцами положите обжаренный лук, посолите и перемешайте. Если начинка будет сыпаться, добавьте в нее немного растительного масла, оно скрепит яичные кусочки. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

  • Шаг 6:

    Мясной фарш положите в миску, и добавьте замоченную булку, которую пробейте блендером до однородной массы. Для зраз лучше всего подойдет мясной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях.

  • Шаг 7:

    Фарш перемешайте, посолите, поперчите и хорошенько отбейте. Для этого соберите фарш в комок, поднимите над миской и бросьте его обратно. Сделайте так около 15 раз. Это нужно, чтобы фарш уплотнился, насытился кислородом. После такой процедуры фарш станет эластичнее и не будет разваливаться при жарке.

  • Шаг 8:

    Разделите фарш и яичную начинку на равные и одинаковые порции. Из каждой порции фарша сделайте лепешку и положите яичную начинку. Соедините края и хорошенько сжимая, придайте им форму зраз. Это легче сделать влажными руками.

  • Шаг 9:

    Форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите все зразы. Для запекания зраз лучше всего подойдет толстостенная форма.

  • Шаг 10:

    Поставьте форму с зразами в горячую духовку и запекайте в течение 35-40 минут. Выньте, разложите по тарелкам и подавайте. К мясным зразам с яйцом подойдет любой гарнир по вашему вкусу. Но особенно они хороши с картофельным пюре или запеченными овощами.

  • Шаг 11:

    Приятного аппетита.

  • Зразы с сыром: 9 нежнейших рецептов


    Прекрасный вариант для ужина или перекуса — зразы. Предлагаем приготовить блюдо с нежной начинкой из сыра!

    Рецепт 1: зразы с сыром (пошаговые фото)

    Из мясного фарша можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них – мясные зразы с яйцом и сыром в духовке. Благодаря такому способу приготовления это мясное блюдо получается менее жирным, чем при обжаривании на сковороде.

    Добавление в фарш кефира делает эти котлетки более мягкими. Сыр, находящийся в начинке, во время выпечки расплавляется и придаёт ей оригинальный вкус. В результате мясные зразы с сыром в духовке придутся по вкусу и взрослым, и детям.

    • мясной фарш – 800 г;
    • кефир – 70 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • чёрствый батон – 100 г;
    • сыр твёрдый – 120 г;
    • лук – 100 г;
    • масло растительное – 30 мл;
    • соль;
    • специи.

    Подготовьте все необходимые продукты. В качестве главного ингредиента можно использовать фарш из курятины, свинины или говядины. Можно также взять фарш из смеси разных видов мяса. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный перец, кориандр, приправа карри либо другие готовые приправы, например, к мясу или к курице. Растительное масло желательно взять рафинированное.

    Сначала нужно замочить батон в тёплой кипячёной воде или в молоке. Когда хлеб достаточно хорошо размякнет, отжать его и пропустить через мясорубку в фарш. Вбить туда же яйцо и налить кефир.

    Фарш посолить, посыпать специями и перемешать. Лук освободить от шелухи, сполоснуть и мелко нарезать кубиками. Налить на сковородку немного масла и обжарить лук. После этого выложить его в ёмкость с мясом и всё размешать.

    Далее следует заняться приготовлением начинки. Для этого нужно отварить яйцо вкрутую. Затем положить его в холодную воду, после чего очистить от скорлупы и натереть на крупную тёрку. На такую же тёрку потереть и твёрдый сыр. Потом перемешать эти два компонента.

    Набрать примерно столовую ложку фарша и сформировать шар. Потом превратить его в плоскую лепёшку. В её центр выложить немного начинки. Аккуратно приподнимая края лепёшки, соединить их вместе, стараясь, чтобы начинка полностью осталась внутри.

    Пользуясь описанным способом, слепить все зразы. Форму для выпечки подходящего размера обильно смазать подсолнечным маслом, после чего выложить в неё все заготовки.

    Нагреть духовку до 180 градусов. Поместить в неё форму и запекать зразы мясные с яйцом и сыром в духовке в течение 40-45 мин. Затем, пока они не успели остыть, подать их на стол отдельно либо с каким-нибудь гарниром – картофельным пюре, рисом, макаронами или любым другим на ваш вкус. Как и другие мясные блюда, такие зразы хорошо сочетаются с овощами и зеленью.

    Рецепт 2: зразы мясные с сыром в духовке

    Предлагаю вам вместе со мной приготовить зразы мясные с сыром.

    Зразы — это что-то с начинкой. Обычно под таким названием скрывается фаршированная картофельная масса, хотя изначально под зразами подразумевались только мясные варианты блюда. Давайте вернемся к правильным литовским мясным котлетам с начинкой. Традиционной начинкой выступают овощи, яйца или грибы. Мы же начиним фарш сыром. Чтоб получить максимальную пользу от обеда, мы также запечем все это в духовке.

    • Фарш ассорти — 800 грамм.
    • Сыр — 200 грамм.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковка — 1 шт.
    • Картофель — 1 шт.
    • Помидоры — 400 грамм.
    • Соль, перец — по вкусу.

    Первым делом следует подготовить котлетный фарш и приготовить томатную заливку. Все овощи очистить от кожуры и сполоснуть водой.

    Крупный клубень картофеля натереть на мелкой терке. А большую головку лука натереть до состояния каши. Если фарш влажный, то лишнюю жидкость слить. Для сухого фарша сок, лук и картофеля можно оставить.

    В миску с фаршем выложить натертую картошку и лук.

    Всыпать соль и любимые специи. Я добавила только красный и черный молотый перец. Фарш вымесить тщательным образом.

    Сыр твердого сорта натереть на мелкой терке. Благодаря такой степени измельчения, начинка получится однородной.

    Морковь также измельчить с помощью терки. Здесь можно применить любую шинковку, но я выбрала мелкую. Из томатов с помощью блендера сделать жидкую массу.

    Смешать морковь и помидоры до состояния однородности.

    Все готово и можно приступать к созданию мясных шариков с начинкой. Хорошо размешанный фарш разделить на кусочки. Каждый кусок приплюснуть в виде округлой лепешки.

    В середину каждой лепешки горкой выложить тертый сыр.

    Соединить концы мясного фарша. Стараться, чтоб сыр нигде не прорвал изделие.

    Аккуратно скатать лепешку в шар.

    В горячем масле обжарить каждый мясной шарик. Вполне хватит по 2 минуты с каждой стороны. Проделать процедуру на сильном огне. Появившаяся корочка обеспечит целостность изделия, и наши зразы не развалятся в духовке.

    Обжаренные шарики выложить в форму для печки. Сверху выложить томатно-морковную заправку. Запекать зразы не меньше 45 минут.

    Готовым котлеткам дать остыть, а после подавать к картошке, макаронам или каше.

    Если едите в горячем виде, то помните, что в середине находиться горячий расплавленный сыр. Не обожгитесь!

    Рецепт 3, пошаговый: куриные зразы с сыром

    Куриные зразы с сыром – вкусные, сочные и ароматные мясные шарики, которые лучше подавать горячими. В этом случае сыр скорее всего будет тянуться длинными нитями при разрезании зразы, но это больше зависит от сыра. В холодном или теплом виде зразы тоже очень хорошо, ими можно дополнить любой гарнир или салат, а также их можно взять с собой в качестве перекуса, сложив в контейнер.

    • 100 г твердого сыра,
    • 2 ст. л. сметаны,
    • 3 зубка чеснока,
    • 350 г куриного фарша,
    • 1 ч. л. соли,
    • специи по вкусу,
    • 1 ст. л. растительного масла,
    • 3 ст. л. манной крупы,
    • 1 луковица,
    • 1 куриное яйцо.

    Чтобы сделать начинку, нужно на мелкой терке натереть твердый сыр – сорт вы можете выбрать на свое усмотрение, главное, чтобы сыр хорошо плавился. Далее снимите шелуху с чеснока и по желанию пропустите его через пресс, можно просто мелко нарезать. Заправьте сыр и чеснок сметаной либо майонезом, перемешайте – начинка готова.

    Куриный фарш можно купить уже готовый, но только если вы уверены в его качестве, иначе можете быть разочарованы, попробовав готовые зразы. Лучше всего делать фарш самостоятельно, и даже если вы его размораживали перед приготовлением – это будет намного лучше. Если фарша готового нет, то возьмите грамм 300 куриного мяса, можно с кожей и кусочками жира, перекрутите на мясорубке вместе с целой очищенной луковицей. Затем к готовому фаршу добавьте куриное яйцо, соль и специи, перемешайте.

    Руки смочите водой, положите небольшую порцию фарша на ладонь и сделайте углубление. В него положите около 1 ч. л. сырной начинки. Сверху накройте фаршем и двумя руками сформируйте овальную котлету.

    Форму для запекания заранее застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Каждую готовую зразу обваляйте в манке и выложите на фольгу.

    Духовку разогрейте до 180 градусов и переставьте туда форму со зразами. Запекайте минут 30-35. При желании можно через 20 минут перевернуть зразы на другую сторону, чтобы они подрумянились. Блюдо готово. Подавайте с овощами, зеленью, соусом.

    Рецепт 4: зразы из фарша с яйцом и сыром

    Очень замечательное, нежнейшее и вкуснейшее блюдо под названием «Зразы».

    • фарш куриный — 400 гр.;
    • зелень — 1 пучок;
    • мука пшеничная — 0,5 стакана;
    • белый хлеб — 1 ломтик;
    • масло сливочное — 50 гр.;
    • молоко 3,5% — 0,3 стакана;
    • соль и специи — по вкусу;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • масло растительное — 2 ст. л.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • чеснок — 1 шт.;
    • сыр плавленный (твердый) — 50 гр.;
    • морковь (небольшая) — 1 шт.

    Займемся для начала основным ингредиентом в этом блюде — фаршем. Я выбрал фарш куриный, так как мои домочадцы почему то его предпочитают больше нежели другие виды мясной рубленной продукции. Вы же можете смело взять и чисто говяжий и смешанный домашний мясной фарш — результат все одно будет замечательным. Только немного поменяются конечные вкусы готового продукта.

    В четыреста граммов мясного фарша добавляем один ломоть белого хлеба, а лучше всего батона, солим одной чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Все это тщательно перемешиваем, причем так, что берем в руку часть фарша и бросаем его резко обратно в посуду, но без фанатизма, что бы в разные стороны не летели его части и брызги. Это нужно для того, что бы котлетную массу сделать более однородной, насытить ее кислородом и создать внутри него необходимые крепкие связи между молекулами.

    К котлетной массе добавляем мелко нарезанную луковицу репчатого лука, половину головки выдавленного на чеснокодавилке чеснока и натертую на мелкой терке одну морковку среднего размера. Я так делаю для улучшения вкуса и придания котлетам более сочной консистенции. Ну а по большей части это нужно для увеличения объёма самого фарша при уменьшении при этом его стоимости. Разбиваем к ним одно куриное яйцо (это нужно на всякий случай для лучшего скрепления массы). Если вы овощи добавлять к фаршу не будете, то можно яйцо дополнительно и не добавлять — котлетная масса и так будет хорошо держаться. Все тщательно перемешиваем и оставляем фарш созревать под крышкой.

    А в это время займемся начинкой для нашего блюда.

    На среднего размера терке натираем одно сваренное вкрутую куриное яйцо.

    На мелкой терке натираем предварительно замороженные пятьдесят граммов (это как раз половинка пачки сыра) плавленного сырка типа «Орбита» или что либо подобное (замороженный сырок легче натирать на терке, тем более мелкой).

    Добавляем вторую половину измельченного при помощи чеснокодавилки головки чеснока и мелко порубленную свежую зелень одного пучка. Я взял заранее порезанную и замороженную зелень петрушки, укропа и кинзы.

    По вкусу солим перчим начинку и всю тщательно перемешиваем.

    И до того, как начнем формировать зразы, приготовим для них кляр — смешаем одно сырое куриное яйцо, половину стакана пшеничной муки, одну третью часть стакана молока любой жирности, соль и перец по вкусу и перемешаем все это при помощи миксера — так лучше достигается однородная консистенция кляра.

    Ну а теперь можно смело заняться самими зразами. Для этого на подпыленный мукой стол (лучше конечно для этих целей использовать панировочные сухари, но за неимением таковых, можно и мукой воспользоваться) что бы фарш не прилипал и не размазывался по столу раскладываем по одной столовой ложке котлетного мясо-овощного фарша в виде лепешек.

    Сверху на них размещаем по одной чайной ложке начинки.

    Заворачиваем начинку в фарш в виде котлеток и обмакиваем зразы полностью в кляр.

    Обжариваем на сковороде в ложке растительного масла с двух сторон в течении пары минут, придавив их лопаткой для придания зразам более плоской формы.

    Складываем обжаренные зразы в форму с одной столовой ложкой растительного масла и готовим их в духовке при температуре сто семьдесят градусов в течении пятнадцати-двадцати минут до полной готовности.

    Вы даже и представит себе не можете насколько вкусное красивое, ароматное и нежное блюдо получается в конце приготовления этого блюда.

    Это блюдо само по себе является основным и подавать его поэтому нужно с каким-либо гарниром и непременно в горячем виде. Остывшие зразы сильно теряют свою вкусовую привлекательность, но стоит их подогреть, они снова становятся такими же ароматными и вкусными.

    Рецепт 5: зразы с грибами и сыром (пошагово)

    Зразами называют большие котлеты, которые обязательного готовятся с начинкой. Сегодня в качестве начинки будут грибы и сыр.

    • 1 кг. свиного фарша
    • 3 головки репчатого лука
    • 1 яйцо
    • мякиш одного небольшого батона
    • 200 мл. молока
    • 400 гр. свежих шампиньонов
    • 100 гр. сыра
    • 50 гр. сливочного масла
    • соль
    • орегано
    • свежемолотый черный перец
    • растительное масло
    • для панировки: панировочные сухари или отруби

    Перед приготовлением замочить мякиш батона в молоке и дать постоять 30 минут.

    1 головку репчатого лука почистить и мелко-мелко нашинковать.

    В фарш добавить куриное яйцо, отжатый мякиш батона и лук.

    Добавить в фарш соль по-вкусу и черный свежемолотый перец. Все перемешать.

    Теперь займемся начинкой. Две головки репчатого лука очистить и мелко порезать. Шампиньоны тщательно помыть и порезать не крупно.

    Сыр порезать брусочками.

    Сливочное масло порезать кубиками и поставить пока в холодильник.

    На сковороду налить растительное масло и дать ему прогреться. Добавить в сковороду порезанный лук и жарить его до светло-золотистого цвета.

    Добавить шампиньоны к луку. Дождаться, когда из грибов выделиться сок, затем добавить по-вкусу соль и орегано. Жарить до готовности грибов. Главное не пережарить их, иначе грибы станут жесткими и не вкусными.

    Начинку переложить в чашку и немного остудить.

    Фарш разделить на равные части (с этого количества получается 6-8 больших зраз).

    Взять одну часть фарша и сделать из нее лепешку. В центр положить грибную начинку, кусочек сливочного масла и сыр.

    Аккуратно залепить края и руками придать форму котлеты.

    Тоже самое проделать с остальным фаршем и начинкой. Каждую зразу обвалять в панировке. Переложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 10 минут с каждой стороны).

    Зразы с грибами и сыром можно подать с картофельным пюре.

    Рецепт 6: картофельные зразы с сыром (с фото)

    Картофельные зразы с сыром – удачное блюдо для ужина! Такие зразы можно приготовить из свежесваренного картофеля, но в ход вполне может пойти и вчерашний картофель, который мы не доели. Начинка из сыра расплавляется при жарке.

    • Картофель 4 шт.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Крахмал кукурузный 2 ч.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Масло растительное 2 ст.л.
    • Мука 2 ст.л.

    Картофель отварить и помять мялкой.

    Добавить яйцо, соль, перец и немного крахмала.

    Перемешать массу.

    Набирать примерно по 1 ст.л. картофельной массы, сделать лепешку.

    Внутрь вложить кусочек сыра.

    Обвалять в муке.

    Обжаривать картофельные зразы с сыром на растительном масле со всех сторон, до румяной корочки.

    Рецепт 7: картофельные зразы с ветчиной и сыром

    Чудесные картофельные зразы с ветчиной и сыром — сытный и вкуснейший ужин для всей семьи. Блюдо наверняка удивит своим по истине нежным вкусом и подарит истинное наслаждение. Готовятся картофельные зразы несложно, только потребуется немного времени.

    • 5 шт. Картофель
    • 200 г. Ветчина
    • 100 г. Сыр твердый
    • 1 шт. Яйцо
    • 2 ст. л. Сухари панировочные
    • 20 г. Масло сливочное
    • Масло растительное по вкусу
    • Перец черный молотый

    Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде.

    Очищаем картофель и растапливаем сливочное масло.

    Разминаем картофель с помощью толкушки до состояния пюре. Добавляем яйцо. Солим, перчим о вкусу и перемешиваем.

    Готовим начинку. Смешиваем тертый сыр с ветчиной. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу.

    Из картофельной массы формируем лепешку. Выкладываем начинку. Сверху закрываем второй начинкой, скрепляем края и обваливаем в панировочных сухарях.

    Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

    Картофельные зразы с ветчиной и сыром готовы! Подаем к столу со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

    Рецепт 8: зразы из куриного фарша сыра и хлопьев

    Сытные мясные зразы с сыром – классическое белорусское блюдо. Это лакомство хорошо известно и за пределами страны, где оно появилось на свет и готовится многие века. Зразы с начинкой из сыра привлекательны тем, что они вкусны горячими и охлажденными. Блюдо из мяса можно подавать как самостоятельную закуску или с гарниром. В любом случае оно остается очень питательным, ароматным и сытным, а сырная тягучая начинка – выше всяких похвал! Она прекрасно оттенятся аппетитной хрустящей корочкой.

    • пшеничный хлеб – 80 г;
    • куриный фарш – 800 г;
    • твердый сыр – 150 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • кукурузные хлопья – 100 г;
    • молоко – 200 мл.;
    • перец молотый черный и соль – по вкусу.

    Процесс приготовления зраз с начинкой из сыра по-белорусски не представляет собой ничего сложного. Главное – следовать рецепту с фото.

    Сначала нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Пергаментной бумагой следует покрыть форму для запекания или противень. Белый хлеб надо разделить руками на кусочки и залить молоком.

    На заметку! Булку надо брать черствую и срезать с нее корочки.

    Далее готовый куриный фарш нужно смешать с отжатым хлебом и чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Перец и соль добавляются по вкусу. Вся масса основательно размешивается.

    Следующий этап приготовления зраз – формирование закуски. Для этого сыр режется небольшими брусочками, а кукурузные хлопья блендером перебиваются в крошку. Влажными руками фарш из куриного мяса скатывается в лепешки. В центр помешается кусочек сыра. Всё закрывается.

    Теперь зразы из фарша с сыром нужно обвалять в крошке из молотых кукурузных хлопьев.

    Остается только, опираясь на предложенный пошаговый рецепт зраз из фарша с сыром, выложить мясные заготовки на подготовленный противень. В горячей духовке закуска запекается около 45 минут.

    Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и дополнить сметаной.

    Рецепт 9: зразы с начинкой из сыра и чеснока

    Зразы с начинкой из сыра и чеснока. Нежная, пресноватая моцарелла и острый, с резким запахом чеснок отлично дополняют друг друга.

    • Куриная мякоть и кожа – 450 г
    • Хлеб белый черствый – 30 г
    • Сыр моцарелла – 150 г
    • Чеснок – 4-5 зубчиков
    • Масло растительное – 4 ст. ложки
    • Панировочные сухари – 4 ст. ложки
    • Соль, перец – по вкусу

    Для фарша с курицы срезать мякоть и кожу, пропустить через мясорубку вместе с хлебом, положить соль, перец, тщательно перемешать, выбить.

    Моцареллу размять вилкой, смешать с измельченным чесноком, хорошо перемешать.

    Влажными руками на доске, посыпанной панировочными сухарями, из фарша сформовать плоские лепешки.

    В середину каждой положить начинку из сыра.

    Свернуть, плотно соединить края, придавая форму котлет.

    Обвалять в сухарях.

    Жарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем огонь убавить до слабого и довести до готовности в течение 10 минут.

    Подать с любым гарниром. Приятного аппетита.

    (с) https://prokefir.ru, https://ablexur.ru, http://onwomen.ru, http://fotorecept.com, http://zametkipovara.ru, https://vpuzo.com, https://wowfood.club, http://www.pokushay.ru, http://boilbroil.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Мясные зразы в духовке

    Зразы — это котлеты с начинкой. В данном случае зразы из фарша запеченные в духовке сверху украшены ломтиками помидоров, зеленью и тертым сыром. Приготовление кушаний в духовке здорово экономит время. Не надо стоять у плиты и переворачивать или перемешивать блюдо. 

    Делюсь проверенным пошаговым рецептом с фото этого аппетитного кушанья.

    Ингредиенты на 8 зраз:

    •  1,4 кг фарша;
    •  4 яйца;
    •  2 луковицы;
    •  помидор;
    •  8 ч. ложек сметаны или майонеза;
    •  100 гр сыра;
    •  соль и специи;
    •  100 мл кефира.

    Для приготовления обычно беру 700 гр смешанного свино-говяжьего фарша плюс 700 гр куриного (с ним запеченные зразы получатся более нежными).

    Готовить зразы с яйцом будем на противне в духовке.

    Перемешайте в миске куриный и мясной фарш. Добавьте одно яичко, специи, соль, кефир.

    Положите в мясо свои любимые приправы: чесночный перец, перец, укроп, петрушку, паприку.

    Для начинки сварите вкрутую три яичка, мелко порежьте луковицу, обжарьте. Смешайте порубленные яйца с луком.

    На ладони сформируйте лепешку из фарша, положите на нее две столовых ложки начинки из яйца и лука.

    Лепешку закройте второй мясной лепехой. Края аккуратно защипните, придайте зразе нужную форму.

    Выкладывайте зразы с яйцом на противень, сверху промажьте сметаной или майонезом.

    Распределите по ним нарезанные кусочки помидора, посыпьте сыр. Чтобы блюдо не слишком подсохло в духовом шкафу, влейте в противень немного воды. Поставьте в духовку.

    На запеченных зразах с яйцом появится аппетитная корочка.

    Гарнир может быть любым. Идеально подать угощение со свежими овощами, с салатом.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Свекольные зразы

    Зразы картофельные из пюре, рецепт

    Картофельные зразы с сыром, рецепт

    Картофельные зразы в духовке, рецепт

    В духовом шкафу можно приготовить не только вкусные зразы, но и ленивые голубцы по этому рецепту.

    Мясные зразы с сыром в духовке – вкусный рецепт

    Зразы – это мясные котлеты с начинкой, которые весьма популярны в славянской кухне. Начинка может быть самой разнообразной – яйца, грибы, овощи или даже крупы. Мы сегодня хотим поделиться с вами рецептом мясных котлет с сырной начинкой. Блюдо получится не только вкусным и сытным, но и будет содержать меньше калорий, если приготовить зразы в духовке. К тому же это значительно упрощает сам процесс приготовления, поскольку не нужно стоять возле плиты и следить, чтобы котлеты не пригорели.

    Мясные зразы с сыром в духовке готовятся очень быстро, ведь начинка уже готова, главное выбрать вкусный сыр. Чтобы зразы получились сочными и мягкими не используйте одну говядину. Самый вкусный фарш получается из смеси говядины и жирной свинины. На один килограмм говядины будет достаточно половины килограмма мякоти свинины или двухсот грамм свиного сала. Также не игнорируйте остальные ингредиенты, указанные в рецепте. Размоченный в молоке белый хлеб добавляется не для того, чтобы увеличить количество фарша, а сделать его более мягким и нежным.

    Сыр можно использовать любой, подойдет как твердый, так и мягкий, например, адыгейский. Если у вас мало сыра и вы видите, что начинки будет маловато, то добавьте отварное яйцо.

    Ингредиенты

    • Мясной фарш – 500 г;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Белый хлеб или батон – 30 г;
    • Молоко – 30 мл;
    • Сыр – 80 г;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 0,5 ч.л.;
    • Черный перец молотый – щепотка;
    • Паприка молотая сладкая – 0,5 ч.л.;
    • Растительное масло (для смазывания) – 1 ст.л.

    Информация о рецепте

    Порций: 4 | Сложность Средний

    Общее время 60 мин.

    Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

    Дата размещения

    Энергетическая ценность на 100 г

    Калорийность 220 ккал

    Белки 13,6 г | Жиры 16,4 г | Углеводы 3,8 г

    Первым делом подготовим ингредиенты для котлетного фарша. Небольшой кусочек белого хлеба, предварительно избавленный от корки, разламываем на части и замачиваем в теплом молоке. Вместо хлеба можно использовать батон или другую несладкую булку.

    Две небольшие луковицы очищаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Также лук можно нарезать кубиками, но не слишком крупными, иначе фарш будет распадаться, а лук не успеет приготовиться и останется хрустящим.

    Смешиваем в одной посуде мясной фарш, лук и замоченный хлеб, предварительно размятый руками в крошку.

    Разбиваем в фарш одной яйцо, добавляем соль, перец и сладкую паприку. Одного яйца будет вполне достаточно, чтобы связать фарш воедино, большее же количество приведет к тому, что зразы будут жесткими.

    Тщательно вымешиваем фарш руками, немного отбивая при этом, чтобы фарш получился более плотным и вязким.

    Сыр нарезаем пластинами толщиной около 5-7 мм. Используем сыр любых твердых сортов, которые хорошо плавятся при выпекании.

    Фарш делим на 6-8 равных частей, из которых будем формировать зразы с начинкой. Из каждой части формируем овальную котлетку, оставляя небольшой кусочек фарша про запас. Делаем в котлетке углубление.

    Кладем в ямку кусочек сыра.

    Накрываем сыр фаршем, который мы оставили про запас, и соединяем его с остальным фаршем, тем самым пряча начинку в котлетке. Затем руками еще раз придаем котлетке овальную форму.

    Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее готовые зразы, соблюдая между ними расстояние. Разогревам духовку до 180 градусов и выпекаем зразы около 40 минут.

    Подаем мясные зразы с начинкой из сыра на стол в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или вместе с гарниром из макарон или картофеля. Приятного аппетита!

    Хозяйке на заметку:

    • Для приготовления фарша не используйте свежий хлеб, иначе он может придать готовому блюду кислинку. Хлеб лучше всего подходит вчерашний и слегка зачерствевший.
    • Белый хлеб можно заменить натертым картофелем, который также придает зразам сочности.
    • Зразы из мяса с сыром можно приготовить со сметанной или томатной заливкой, в этом случае блюдо получится с подливой.
    • Можно приготовить такие зразы из курицы или индейки, благодаря сыру, блюдо не будет сухим.
    • При запекании зразы можно залить томатной или сметанной заливкой, благодаря ей зразы станут более мягкими и нежными.
    • Ранее мы готовили вкусные мясные зразы с отварным яйцом в духовке.

    Рецепт с мясным фаршем в духовке. Мясные зразы с сыром, запеченные в духовке

    Рубленая говядина с начинкой, завернутая в конверт и хорошо прожаренная в масле, — так выглядит классическая зраза.

    Это традиционное литовское угощение сегодня все чаще становится из фарша, причем не обязательно из мяса, и одним из самых популярных видов этого блюда являются куриные зразы с яйцом. Легкий по калорийности и усвоению яичный фарш из яичной начинки — идеальное блюдо для тех, кто придерживается низкокалорийной белковой пищи.

    Калорийность куриного зраза с яичной начинкой

    В среднем один куриный зраз с яйцом «весит» в пределах 100 г, что облегчает расчет его калорийности. Энергоемкость любого блюда зависит от рецепта и способа его приготовления.

    Зразы обычно жарят на сковороде в масле или, что наиболее предпочтительно с точки зрения правильного питания, запекают в духовке.

    В сегодняшней статье мы рассмотрим 3 популярных рецепта зраза с разными начинками, и рассчитываются они по калорийности с учетом разных видов обработки.

    Таким образом:

    • Зраза из куриного фарша, с добавлением пчелиного и начинки в виде смеси яиц и зеленого лука, калорийность 110 ккал, и с запеканием на сковороде. с добавлением масла — 130 ккал.
    • Зраза из куриной грудки, с жареными грибами и яйцом, в условиях приготовления на гриле достигает 95 ккал, а при запекании на сковороде — 105 ккал.
    • Зразы из куриной грудки, с добавлением картофеля вместо хлеба, а также с яично-сырной начинкой имеют калорийность: 121 ккал в топке и 140 ккал на сковороде.

    Зразы куриные с яйцом и зеленым луком в духовке

    На ужин, когда за столом собирается вся семья, хочется приготовить что-то особенное, вкусное, но быстрое и не очень сложное. Зразы из курицы — лучший выбор. А как их приготовить своими руками — пошагово расскажет наш рецепт.

    Состав

    • Филе куриное — 0,5 кг;
    • Ломтик хлеба — 2 шт .;
    • Лук репчатый — ½ головки;
    • Чеснок (дольки) — 2 шт.;
    • Соль большая — 1 ч.
    • Выбор яиц — 2 шт .;
    • Измельчители хлеба — 80 г;
    • Лук зеленый — ½ пучка (или по вкусу).


    Как приготовить куриные зразы в духовке

    1. Приготовление фарша. Куриное мясо измельчить через мясорубку или в блендере.
    2. Хлебопад, без корок, залить кипятком (1/2 стакана) и прокрутить 1 мин. После этого хлеб прессуют и смешивают с мясной массой.
    3. Лук в крошке очень мелко и тонко.Мы не будем проходить через измельчители, не будем, чтобы котлеты были сочными, потому что духовка и такая сухая, без того сухого, куриного мяса.
    4. Чеснок Тройка на маленькой рослой насадке и вместе с 1 яйцом вмешиваются в состав котлеты, также добавляя в нее соль и специи.
    5. Производим наполнение. Вареные нарезанные куриные отборные яйца (или 2 яйца второй категории) Мелко нарезать и смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Смесь солим по вкусу — начинка готова.
    6. Фарш из фарша на несколько небольших комков, размером не больше теннисного мяча, после чего каждый шарик расставить на ладони, положить начинку в центр и сформировать котлету, полностью утопив наполнитель внутри начинки.
    7. Рассчитать лепешку в панировке и положить на противень, исключенный кондитерской бумагой.
    8. Духовка для запекания зеза должна заранее прогреться до 190 ° С. Отправляем противень в горячую духовку «Нутро» и таем 20 минут.

    Зразы с начинкой из курицы с яйцом и грибами

    Зразы — оригинальное и универсальное блюдо, которое может быть как основным горячим угощением, так и закуской. Их можно запечь в духовке и обжарить на сковороде, приготовить на пару или даже приготовить на мангале (не дома, а где-нибудь на природе).

    Впрочем, куриные болтовни превратить с начинкой, пользуясь этим рецептом, все же лучше в домашних условиях, а уже на огне их просто запекают.

    • Грудку у одного цыпленка нужно разрезать кубиками, разделив на 2 половинки, после чего каждую из них разделить еще на 2 плоские части. Крупные куски разрезать пополам, а леску оставить как есть. В итоге у нас получилось 6 плоских кусочков курицы.

    Сладкое и собрав филе, накрыть пленкой и аккуратно продеть по мясу молотком с каждой из сторон.

    • Котлеты готовы, и можно приступать к приготовлению начинки. Два выбранных куриных яйца можно отварить, охладить, очистить от скорлупы и натереть ножом небольшими дольками.
    • Небольшую головку букета из букета из кубиков (мелко) обжарить пару минут на сковороде до «позолоты».
    • Затем 150 г свежих шампиньонов нарезать небольшими кусочками и переложить в лук. Солим обжарить по вкусу и варить, не закрывая крышкой, 5 минут.
    • Готовые грибы смешать с рублеными яйцами — начинка готова.
    • На каждый кусочек курицы положить по 2 ч. Набиваем и заворачиваем конверт, фиксируя края зубочистками.

    • Когда 6 зе будут готовы, кладем их на решетку, зажимаем верхнюю сетку и фиксируем на ручке не очень туго. Теперь можно начинать подготовку углей к их запеканию.

    Угли должны быть красного цвета, без открытого огня. В таких условиях жарить зразу следует 20-25 минут, периодически переворачивая решетку гриля.

    Идеальным дополнением к такому зразаму с ароматом дымки станет кетчуп или чесночный соус, который готовят из 3 ст.майонез, 3 ст. Сметана и, пропущенный через сухую пасту, чеснок (2-3 зубка).


    Состав


    • — 0,7 кг + —
    • — 150 г + —
    • — 20 г + —
    • — 150 г + —
    • — 1 шт. + —
    • — 5 г + —
    • — 3 г + —
    • — 80 г + —
    • — 1 шт. + —
    • -30 мл + —

    Готовка

      Для приготовления куриного филе необходимо удалить косточки, нарезать кубиком любого размера, не обязательно маленького, очистить картофель и натереть на терке крупно, чеснок поливается дабле.

      Все компоненты скидываем в чашку блендера, вбиваем туда яйцо, выхватываем 1 ч. Соль с небольшой горкой и приправой для перца (1/2 ст. Л.).

      На максимальной мощности за две минуты качаем фарш в измельчителе до однородной густой консистенции.

      Теперь вы готовите начинку. В нашем случае приготовили зэз двух видов: с яично-сырной начинкой и чисто с сырной начинкой.

      Для сырных зарас просто разрезают 5-6 кусочков сыра шириной 3 и 1 см.

      Для второго типа начинки, сваренной навинчивающейся, выбранное яйцо и оставшийся сыр натирают крупной стружкой на терке, полученную соль по вкусу и перемешивают.

      Начинаем лепить зразы. Берем небольшие комочки начинки и намазываем ими ладонь в лепешке.

      В центр выложить начинку (1 кусок сыра или 1,5 л. Яично-сырной массы) и завязать края коржей, сформировав котлету.

      С сырными зразами я сделал овал, а с яйцом — круглые, чтобы их можно было различить.Чтобы было легче лепить торт, руки следует опустить в прохладную воду.

      Готовые коржи переложить на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить на сильном огне до образования плотной корочки с одной стороны.

      Затем переворачиваем зразы, убавляем пламя под сковородой, накрываем крышкой и таем 10-15 минут.

      По прошествии указанного времени температура приготовления повышается, лепешки прижать к румянте и вынуть на блюдо.

      Куриные зразы с яйцом можно кормить с любым гарниром: крупой, свежими и вареными овощами, макаронами или как самостоятельное блюдо.

    Зразы из фарша относятся к литовской и польской кухне, где блюдо считается национальным. Прессуют зразы из мясного фарша или картофельного пюре с разнообразной начинкой. Изначально зразы представляли собой чистый кусок мяса, которым заворачивали начинку — грибы, крупу, овощи, сыр, яйца, зелень. Позже вместо мяса стали использовать фарш или картофельное пюре. В результате зразой в современной интерпретации считается паштет, основу которого составляет не тесто, а фарш или картофельное пюре с начинкой.

    Cooking Zaras — это производство хлопка. Отдельно готовится фарш, затем формируются зразы и только после этого обжариваются в масле. Однако часто хозяйки готовят это блюдо и в будние дни, и к праздничному столу. На это есть несколько причин. Зразы экономичны. Небольшой кусок мяса может быть вкусным, чтобы накормить большую семью. Блюдо не требует гарнира, но при подаче с подливкой и соусами его не исключает. Начинки настолько разнообразны, что зразы каждый раз могут приобретать новый вкус, а значит, скучать не приходится.

    Предлагаем вашему вниманию проверенные рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить начинку зразы с наиболее удачными начинками, а также советы, которые помогут облегчить процесс приготовления этого вкусного блюда.

    Фото Зарас из фарша с яйцом в духовке

    .

    Зразы с яйцом внутри — блюдо оригинальное, сытное и простое в приготовлении. Зразы выглядят намного интереснее обычного котла, но готовятся проще, так как запекаются в духовке.Это значительно облегчает процесс приготовления, а также позволяет приготовить блюдо максимально диетическим. Также можно приготовить зразы на пару. Итак, рассмотрим способ приготовления зеза из начинки с яйцом.

    Ингредиентов к рецепту:

    • ферма (говядина, свинина или курица) 400
    • яиц 5 шт.
    • лук 1 шт.
    • специй на фарш ½ ч. Ложки
    • масло растительное 1-2 ст. Ложки
    • соль, перец по вкусу

    Как приготовить крахмальные зразы с яйцом:

    1. Для приготовления диетического нежирного зраза используйте говяжий или куриный фарш.Сочные жирные зразы можно приготовить из свиного фарша или смеси свиного фарша с курицей или говядиной.
    2. Яйца отварить, очистить, разрезать на 2 половинки.
    3. Лук Очистить, прокрутить через мясорубку, измельчить в блендере или мелко нарезать. Одно сырое яйцо прокрутить в фарш, добавить лук, специи, соль и черный перец. Хорошо перемешать.
    4. Полученный фарш разделить на 8 равных частей. Форму, в которой будете печь зразы, смазать растительным маслом. Смажьте руку цветочным маслом, чтобы фарш не прилипал к ладоням.Сформируйте из фарша круглую лепешку. В центр коржей положить половину яйца, соединить его края, сформировав резак. Выложите готовые зразы.
    5. Запечь в духовке, разогретой до 200 ° C, до румяной корочки. Для получения красивой корочки верхнюю часть зэза можно смазать майонезом или посыпать в самом конце твердым тертым сыром.

    Пищевой метод : Подавать зразы с картофельным пюре, овощными салатами или зеленью. Блюдо можно приготовить в горячем или холодном виде в качестве закуски.


    Фото Зарас из куриного фарша

    .

    Вкусное, необычайно ароматное и полезное блюдо — кусочки куриного фарша с зеленью и сыром. Котлеты получаются сочными и нежными. Доволен организмом белками, кальцием, витаминами, хорошо усваивается. Их с удовольствием едят взрослые и дети, даже те, кто не заставляет употреблять творог, петрушку или сельдерей. Итак, рассмотрим способ приготовления зэза из куриного фарша.

    Ингредиентов к рецепту:

    • Куриный фарш 500 г
    • яйцо 1 шт.
    • творог 150
    • сыр твердый 100 г
    • зелень (укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) пучок
    • соль, перец по вкусу
    • масло растительное 30 мл.
    • панировочных сухарей 2 ст. Ложки

    Способ приготовления зеза из куриного фарша:

    1. Добавьте соль и перец в куриный фарш. Хорошо перемешать.
    2. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить творог, тертый твердый сыр, соль и перец по вкусу.Можно использовать любимые специи, но нужно делать это умеренно, чтобы не заглушить аромат настоящей зелени.
    3. В стопке разбейте сырое яйцо и разбейте его до однородности. Выложите панировочные сухари в отдельную стопку. Смочите руки холодной водой, отделите немного фарша, вспахав на ладони лепешку. В центр положить столовую ложку начинки, соединить края, сформировать котлету.
    4. Высушите котлету в яйце, затем нарежьте ломтик в панировочных сухарях, снова в яйце и крекерах.Обжарить до румяной корочки на раскаленном растительном масле.

    Способ питания : Подавать горячим с зеленым салатом или вообще без гарнира.


    Фото Зарас с жареными грибами

    .

    Зразы с грибами станут достойным блюдом на праздничном столе. Поскольку грибы предварительно заправлены, начинка получается жирной и сочной. Чтобы сбалансировать жирность блюда, советуем использовать начинку из их нежирных видов мяса — куриных грудок или нежирной говядины. Блюдо интересное, легкое и недорогое.

    Ингредиентов к рецепту:

    • слойки (курица или говядина) 600
    • шампиньонов 500 г
    • лук 2 шт.
    • яиц 2 шт.
    • панировочных сухарей 2 ст. Ложки
    • соль, перец молотый по вкусу
    • укроп сушеный ½ ч. Л. ложки
    • масло растительное 150 мл.

    Как приготовить зразы с грибами:

    1. Грибы протирать влажной тряпкой. Очищение из лука-порея. Лук и грибы мелко нарезать.Влейте в кастрюлю 2-3 ст. Ложки растительного масла. Обжарить лук и грибы, помешивая, до испарения жидкости. Запустить и поперчить начинку по вкусу. Добавьте сушеный укроп. Его можно заменить 1-2 столовыми ложками свежего измельченного укропа, но сухой отличается особым ароматом. Классная начинка.
    2. В фарш добавить сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Выкладываем в стопку второе яйцо, разбиваем. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
    3. Отделить фарш от части, сформировать лепешку.В центр положить столовую ложку грибной начинки. Соедините края, сформировав котлету. Наблюдайте за котлетой в яйце и в панировочных сухарях. Если хотите получить плотную корочку, повторите процесс еще раз.
    4. Готовые зразы запекать на растительном масле под крышкой до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны.

    Пищевой метод : Кормить горячим без гарнира.

    Зразы картофельные с фаршем


    Фото Зарас картофельный с начинкой из фарша

    В картофельных зразах роль оболочки выполняет картофельное пюре.Начинку готовят из мяса, яиц, грибов, овощей или каши. Зразы позволяют рациональной хозяйке использовать любые остатки продуктов, превращая их в оригинальные и вкусные блюда. Эта особенность в сочетании с доступностью продуктов, из которых готовятся картофельные зразы, делает блюдо очень популярным. Итак, рассмотрим способ приготовления картофельного зраза с фаршем.

    Ингредиентов к рецепту:

    • мясо (курица, говядина) 300 г
    • картофель 600 г
    • чеснок 2-3 зуба
    • морковь 3 шт.
    • лук 2 шт.
    • зелень петрушки и укропа пучок
    • перец легкий, со вкусом лаврового листа
    • мука 2 ст. Ложки
    • Масло растительное 100 мл (для жаркого)

    Способ приготовления:

    1. Очистите лук, морковь и картофель. Выложить в кастрюлю с холодной водой мясо, овощи, ароматный перец и лавровый лист, чеснок, зелень. Поставить на огонь и варить 30 минут до готовности мяса. Овощи за это время тоже свариваются.За 10 минут до готовности, посолив бульон по вкусу.
    2. Мясо, отварной лук и морковь пропустить через мясорубку. Смеситель для готового фарша. Начинка для картофельного зраза готова.
    3. Картофель отварной. Заморозить с помощью пюре до состояния пюре. Космос.
    4. Отдельная часть картофельной массы (1-2 ст. Ложки). Сделайте из него жирную выжимку. В центр положить столовую ложку мясного фарша. Закройте картофельный фарш пюре со всех сторон.
    5. Получившийся корж нарезать мукой, обжарить до румяной корочки на раскаленном растительном масле.

    Пищевой метод : Подавать готовые картофельные зразы со сметаной.

    Советы по приготовлению Зараза

    Приготовить зразы из мясного или картофельного фарша несложно. Тем не менее, у посуды есть свои секреты, без знания которых зразы не обойдутся. Воспользуйтесь советами опытных владельцев. Зная, как приготовить зразы из фарша, вы легко освоите новое блюдо и оно станет частым гостем у вас на столе:

    • Используйте нежирное мясо для приготовления зарас, особенно если вы готовите блюдо с грибами, обжаренными в растительное масло с овощами и другими начинками, обжаренные в масле.Зразы будут менее калорийными.
    • По возможности не кладите в фарш белок, используйте только желтки. «Тесто» не раскроется, но будет мягким.
    • Для приготовления зарас из картофеля используйте картофель с высоким содержанием крахмала.
    • Обязательно замесить картофель в пюре горячим. При охлаждении он теряет липкость.
    • Чаще всего зраза из фарша с жареными грибами, яйцом, картофельным пюре. Не бойтесь экспериментировать с начинками. Попробуйте приготовить зразы из кислой капусты, толченых орехов, чернослива или сушеных отварных овощей (цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, зелень).
    • Полезная и экономичная начинка — каша (гречневая, рисовая, пшеничная), особенно в сочетании с грибами, творогом или сыром.

    Светлана Сегодня у нас на кухне готовятся вкуснейшие мясные зразы с яйцом и сыром, запеченные в духовке. Зразы из измельченного меня Кроме него запекать с горчицей под сырной корочкой. А вот и второе интересное пикантное блюдо.

    Сочные мясные зразы в духовке с яйцом и маслом под горчицей — сырная корочка

    Зразы из мясного фарша можно делать с разными начинками: с грибами, сыром, капустой и наоборот: картофель с мясом и многие другие.

    Предлагаю Вашему вниманию рецепт и пошаговые фото приготовления мясных зарас с яйцом и маслом внутри,

    , для рецепта которого потребуется:

    Для фарша:

    • Мясо (свинина) — 2 кг (количество мяса зависит от того, сколько вам нужно порций),
    • Жир (лучше мясо слоями) — 0,5 кг,
    • Лук репчатый — 2 шт. (большой),
    • Чеснок — 4-5 долек,
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Соль, перец — по вкусу.

    Для начинки мясных зарас:

    • Яйца — 4 шт.
    • Масло сливочное — 2 столовые ложки,
    • Горчица — 5-6 столовых ложек (для горчичной корочки),
    • Сыр — 200 г (для корочки),
    • Подсолнечное масло — для смазывания формы для выпечки.

    Как приготовить мясные зразы с яйцом в духовке

    Мясо и жир промыть, очистить от пленки, нарезать кусочками. Пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. Добавить в фарш 2-3 сырых яйца, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.

    Яйца для начинки отварить до готовности, очистить, натереть на крупной терке, залить сливочным маслом и все перемешать, слегка насытив.


    Возьмите определенное количество фарша, выложите на ладонь в виде лепешки, выложите 1-2 чайные ложки яичной начинки и сформируйте Зразу.


    Так сделаем нужное количество зраз с начинкой. Разложите их на подносе.


    Запеченные наши мясные зразы с яйцом ставим в разогретую до 180 — 200 градусов духовку.

    Через 30 минут достаем зразы и кладем на каждую чайную ложку по 1 чайной ложке горчицы.


    Выбег.


    Ставим в духовку еще на 20 минут.

    За 5 минут до готовности на каждую зразу выложить 1 ломтик сыра


    и дать ему растаять.

    Запеченные на ветру зразы из мяса с яйцом можно подавать с картофельным пюре.


    Сверху можно украсить зеленью.

    Приятного аппетита!

    Зразы — блюдо, не требующее больших усилий и времени при приготовлении, но такое тушение поразит вас восхитительным нежным и сочным вкусом. Состав зэза может быть разнообразным.Рассмотрим принципы приготовления зэза двух видов: овощного и мясного.

    Обычно это блюдо готовят из любого мяса. Процесс приготовления может осуществляться в двух направлениях:

    • Первое — необходимо перекрутить мясо в фарш и сформировать из него круглый пласт, в середину которого положить начинку. Затем резервуар необходимо преобразовать в круглую форму в резаке и разрезать на панировочные сухари.
    • Во-вторых — мясо нарезать небольшими тонкими кусочками, накрыть им и завернуть внутрь фарша.

    Начинка для зарас может быть разной: яичной, овощной, сырной, грибной или просто с зеленью. Есть несколько способов приготовления. Формованные лепешки готовятся на сковороде, варятся, готовятся в пароварке или запекаются в духовке.

    Можно подать блюдо к столу вместе с различными соусами, бульоном или гарниром в виде свежих овощей.

    Рецепт: «Зразы с хрустящей корочкой»

    Состав: фарш свиной, соль, лук, яйца куриные, чеснок, сыр твердый, сливочное масло сливочное, горчица.

    Процесс приготовления:

    • Приготовить фарш, для этого в перекрученное мясо добавить мелко нарезанный лук и чеснок.
    • Разбудить яйцо, добавить соли и хорошо перемешать.
    • Яйца, которые будут использоваться в качестве начинки, нужно отварить, а затем дать им остыть в холодной воде.
    • Яйца самые крутые почистить, а соду натереть на крупной терке, таким же образом растереть сливочное масло.
    • Добавить масло к яйцам и все тщательно перемешать.
    • Машина для формовки небольших гранул.В середину положить немного яиц из яиц и сформировать лепешку.
    • Подготовленные зразы поставить наоборот и поставить в духовку при температуре 200 градусов.
    • После получасовой готовки достать блюдо и нарезать каждый пирог горчицей.
    • Далее блюдо необходимо приготовить в течение 20 минут.
    • На 5 мин. На каждую котлету выложить кусочек сыра. Отправить противень в духовку и дать сыру растопиться.

    Перед подачей зразы с яйцом, в духовке можно украсить зеленью и дополнить пюре из картофеля.

    Рецепт мясного зраза в духовке: «Зраза с сыром и сливочным соусом»

    Состав: фарш, лук, чеснок, яйца куриные, мука пшеничная, масло сливочное, молоко. Сливки, специи, сыр твердых сортов.

    Процесс приготовления:

    • Приготовить фарш для зраз. Для этого смешайте яйцо с луком и чесноком.
    • Слойки делятся на три порции. Сформируйте сначала маленькие шарики, а затем пеллеты.
    • В середину каждого слоя поместите начинку — пару кусочков сыра.
    • Закрепите край и сделайте форму котлеты.
    • Выложить каждый пирог в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце и снова в панировочных сухарях.
    • Выложите зразы в глубокий противень, предварительно смазанный маслом, и отправьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
    • Пока готовится зразы, приготовьте подливу. В емкости теплые сливки и молоко, добавляем соль, перец и специи.
    • Как только подливка закипит, снять ее с огня и залить зразы.Затем еще в течение 20 минут тушите блюдо в духовке.

    Такие зразы можно сочетать с грибами, в духовке, с гречкой в ​​качестве гарнира.

    Варианты красивого оформления посуды представлены на фото.

    Овощные зразы представляют собой разновидность пирогов, но при их изготовлении не используют обычное тесто. Чаще всего в качестве основы овощного зараса берут картофель. Но для начинки подойдут любые продукты в зависимости от ваших предпочтений.Ознакомьтесь с основными правилами приготовления и несколькими рецептами картофельного зраза.

    Молодые клубни картофеля не подходят для такого блюда. Необходимо использовать уже зрелую корневую крышу, или уже наполовину. Картофель нужно варить, как в кожуре, так и очищенный.

    Важно! Ни в коем случае не режьте картофель перед варкой.

    После того, как картофель приветствуется, слить абсолютно всю воду и измельчить клубни до однородной массы. Полученная консистенция будет несколько отличаться от традиционного картофельного пюре, можно добавлять яйца, но это не обязательно.В картофель добавляется мука, 1 кг. Корнефлода достаточно 3 ложек. Затем замесить тесто для зраз.

    Пошаговый рецепт: «Овощные зразы с грибами»

    В этом рецепте представлены картофельные зразы с начинкой в ​​виде грибов. Подойдут грибы разных видов: Гуляки, шампиньоны и др.

    Состав: Картофель, грибы, лук, масло растительное, приправы, яйца куриные, мука.

    Процесс приготовления:

    • Приготовить картофельное тесто для зраз.Для этого картофель нарежьте, измельчите, чтобы не было комков, и всыпьте яйца и муку.
    • Далее готовим начинку. Грибы нарезать небольшими кусочками.
    • Выложите их в кастрюлю и всосите масло.
    • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обнаруженный лук Добавить к грибам на сковороде и жарить еще 2 минуты.
    • В готовую начинку добавить специи по вкусу.
    • Можно также использовать мелко нарезанную зелень, чеснок или томатную пасту.
    • Все перемешать и оставить на время, чтобы начинка остыла.
    • Насыпьте на доску муку, отрежьте небольшой кусок теста, сформируйте пласт и выложите в середину немного грибной начинки.
    • Потяните за края, образуя выступ. Таким же образом закрепите остальные зразы.
    • Выложить все на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаться полчаса.

    Картофельные зразы в духовке хорошо сочетаются со сметанным соусом, также можно добавить зелень.

    Еще рецепты приготовления овощной зарасы можно посмотреть на видео.

    Помните, не важно, насколько профессионально вы готовите самые разные блюда. Главное готовить с любовью и душой, тогда отлично подойдут любые тушения.

    • Кухня: европейская
    • Тип блюда: вторые блюда
    • Способ приготовления: в духовке
    • Порций: 6.
    • 50 мин
    • Пищевая ценность на 100 г продукта:
      • Калорийность: 2674.35 ккал
      • Жиры: 74,20 г
      • Белки: 104,39 г
      • Углеводы: 397,88

    Состав:

    • Картофель — 2 кг;
    • Мука — 100 г;
    • Сыр твердый — 200 г;
    • Соль — 2 бл .;
    • Яйцо — 1 шт.

    Способ приготовления

    1. Картофель можно очистить от кожуры и раскрутить под краном. Его следует разрезать на части и варить, как обычно, в соленой воде в кастрюле.


    2. Картофель Картофель Картофель. Важно примерить его на соли и при необходимости немного насытить. Чтобы приготовить тесто для зараса из получившегося пюре, необходимо его остудить.


    3. Добавить к картофельной муке и перемешать.


    4. Теперь у нас есть яйцо и снова перемешиваем полученную массу.


    5. Картофельное тесто должно быть однородным и мягким на ощупь.


    6. Наденьте набивку. Сыр натираем на мелкой терке и укладываем на удобную тарелку.


    7. Приступаем к лепке наших пирожков. Для удобства разложат пергамент на рабочем столе и на нем мокрыми руками сначала сформируют лепешку, а затем по центру выложат сыр для начинки. Тщательно приклейте торт и выложите на противень, который также устраняется пергаментной бумагой.


    8. Зразы из картофеля готовятся в духовке, по этому рецепту с фотоколотом 45 минут. Устанавливается температура не более 160 градусов. Подавать в теплом виде на листах салата с овощной нарезкой или зеленью.


    Время приготовления — 50 минут. Количество порций — 6.

    Какие блюда можно подавать в зразам

    В целом зразы — это самостоятельное блюдо и ничего другого для него не требуется, однако, если накрыть праздничный ужин или обед, кроме зараза, блюд на столе будет больше. Вот что идеально подходит для зразама на торжество:

    1. Буйенина.
    2. Мясное ассорти.
    3. Овощной микс.
    4. Любые и более.

    Зразы подаются на большой тарелке, где они складываются в один ряд. В отдельную стопку или брызги выложить сметану. Лучше покупать шоппинг, но жирный. Сметана будет менее кислой и отлично дополнит вкус зраза.

    Состав:

    1. Картофель — 1 кг;
    2. Яйцо — 3 шт .;
    3. Мука — 4 ст .;
    4. Соль — 2 бл .;
    5. Перец черный молотый — ¼ гл. L .;
    6. Куриное филе — 2 шт .;
    7. Свинина — 300 г;
    8. Лук репчатый — 2 головки;
    9. Морковь — 2 шт;
    10. Масло растительное — 4 ст.

    Способ приготовления

    1. Чисто, добыть и варить картошку, как в последнем рецепте с фото зэза в духовке. Поменять картофель в пюре.

    2. Пока все будет круто, займемся начинкой. Мясо и грудку нужно отварить до готовности и пропустить через мясорубку.

    3. Лук и морковь очистить от кожуры. Лук нарезать очень мелко и обжарить до золотистого цвета. Потом добавлю к нему морковь, натертую на мелкой терке.Жарится до смены цвета.

    4. Вареный фарш смешать с пассатижным луком и морковью, посолить, поперчить.

    5. В остывшее картофельное пюре добавить яйца и соль. Замесить тесто.

    6. Подготовьте горку из муки. От всей массы отделить немного картофельного теста и нарезать его мукой. Поднимаем к гранулам и кладем в центр ложки для фарша. Формируем небольшой паштет.

    7. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем каждую зразу до готовности с двух сторон.

    8. Пополним такие зразы овощами, зеленью и домашней сметаной.

    Время приготовления 1 час. Количество порций — 6.

    Самая неожиданная начинка для зраз

    Если с тестом все понятно, его достаточно просто готовить, можно попробовать приготовить любым удобным для вас способом. Это подходит буквально каждому продукту. Все зависит от того, что у вас в холодильнике и какие зразы вы хотите: сладкие или соленые? Вот несколько популярных и экономичных видов пломб:

    1. Капуста кислая, тушенная с грибами.
    2. Кальмар, приготовленный с жареным луком.
    3. Грецкие орехи, заправленные маслом.
    4. Творог с сахаром и изюмом.
    5. Гречка с луком и яичницей.
    6. Капуста, тушенная с луком и морковью.

    Как видите, полет фантазии здесь буквально безграничен и на основе простого картофельного теста можно приготовить как минимум пять различных лакомств.

    Перед тем, как приступить к приготовлению зраз, необходимо понять, что с картофельным тестом не всегда справиться просто.Все зависит от сорта картофеля, так как его получают воздухом и равари. Один вид готового теста будет слегка прилипать к рукам, а другой — просто не даст возможности сделать сам пирог. Что может помочь решить такую ​​проблему? Есть два варианта муки или воды.

    Забиваем небольшую кастрюлю с водой и ставим на стол. После каждого зразе, уложенного на противне для варки или отправленного на жарку, необходимо промыть руки водой.Затем, не вытирая их, переходите к следующему изделию. Вымыть и вытереть руки можно только тогда, когда вы закончите готовить все зразы.

    Мука используется следующим образом. Его не следует добавлять в пюре при приготовлении теста. Лучше высыпать небольшую горку на стол или на скип и перед самой хозяйкой отправить в эту стопку шарик пюре. Пусть он полностью обвалится в муке. Пока вы формируете торт и засыпаете его в него, мука просто впитается в тесто и не даст ему прилипнуть к рукам.

    Рецепт с фото зарас из картофеля в духовке рассчитан как на опытных кулинаров, так и на молодых начинающих. И если вы умеете все делать, но только приготовление зеза вас все равно пугает, скорее всего, это знак, который говорит вам, что пора начинать. Ваша семья уже успела отпустить новые шедевры и прямо сейчас вам стоит попробовать их приготовить.

    Как вы уже поняли, зная основные принципы и секреты, подойдя ко всему грамотно и ответственно, можно добиться больших успехов и приготовить это угощение не хуже, чем самые знатные повара.

    Картофельные зразы с сыром. Картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью. Картофельные зразы с грибами и сыром

    Состав:

    1. картофель — 1 кг
    2. яйца — 3 шт.
    3. сыр (Моцарелла) — 150 г
    4. пшеничная мука — 3 ложки п.

    Зразы, позу котлета с начинкой. И, конечно же, зразы могут быть мясными, рыбными и овощными. Изначально появились мясные зразы, но с появлением картофеля популярность захватили зразы из картофеля.Картофельные зразы получаются нежными и вкусными и понравятся всем. Начинка для зеза из картофеля может быть совершенно разной. Для любителей поесть можно использовать мясо или грибы. Для приверженцев диетического питания прекрасной альтернативой станет капуста, фасоль или спаржа. Еще один плюс картофельных зарас в том, что их очень легко и быстро приготовить.

    Картофельные зразы так популярны в Польше, Литве, Беларуси и Украине. Наиболее популярны картофельные зразы с мясом.

    Картофель пьют и вымесим.

    В добавить яйца и муку. Муки можно добавить и немного больше, если яйца очень большие, а картофель слабо крахмалистый. Должна получиться композиция, из которой можно лепить зразы.

    Я взял моцареллу как сыр. Это мой любимый сыр, а его медь придаст зразаму изумительный вкус. Но здесь можно использовать и привычный и дешевый для нас сыр, хуже от этого не будет.

    Сыр нарезать небольшими квадратиками.

    От царапин на плоском круге.На центр положить кусок сыра и завернуть в закругленный ромб

    .

    Подготовка продукта — 30 мин.,

    Приготовление — 20 мин.,

    Выход — 4 шт.

    Состав:

    • Масло сливочное — 50 гр.,
    • Картофель — 4 средних клубня,
    • Яйцо — 2 шт.,
    • Лук зеленый — 4-5 вспомогательных,
    • Сыр твердый — 30 гр.,
    • Мука пшеничная — 0,5 стакана,
    • Масло подсолнечное — 4 ст.л.,
    • лосось мариновна — для украшения.
    • Соль.

    Приготовление зразы из картофеля с яйцом, сыром и зеленью:

    1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кусочками на большие. В кастрюлю налейте воду, поставьте на духовку и дайте ей закипеть. В кипяченую воду кладем картофель, солим и варим в зависимости от сорта картофеля, примерно 30 минут до готовности. По этому времени хватит для приготовления картофеля любого сорта. Достанем картошку и выложим в отдельную емкость.Вилкой или давке замесить пюре, положить масло и перемешать.
    2. Даем пюре немного остыть, взбиваем одно яйцо и всыпаем муку (2 столовые ложки), хорошо перемешиваем. Второе яйцо пьют около 7 минут в кипятке, кладут в глубокие емкости и охлаждают под струей воды, затем очищают и мелко нарезают.
    3. Pries зеленый лук тоже мелко блестящий (можно добавить петрушку или укроп), три на терке сыра и все перемешать, не солить, потому что сыр достаточно соленый, а фарш у нас сэкономили.не нужно. Начинка готова.
    4. Пергамент покрывают разделочной доской, выстилают растительным маслом, выкладывают на него картофельное тесто, скатывают мокрыми руками и ложкой в ​​середину кладут приготовленную начинку, пергамент за конец приподнимают и прижимают пюре к начинка с двух сторон. Выверните края.
    5. Рассчитайте зразы в муке, руки тоже должны быть в муке. Нагрейте сковород., Масло оставляю и обжариваю наши зразы на небольшом огне, если сделать сильный огонь, то зразы хорошо забивают сверху, а внутри сыр может не растаять, а зелень будет сырой.Выложить готовые картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью На блюдо украсить солеными дольками лосося. Наше блюдо можно подавать на стол.

    Зразы картофельные — общие принципы и способы приготовления

    В некоторых странах это блюдо называют картофельным пирогом, но в нашей стране они известны как зразы. Привлекательная золотистая корочка и маленький секрет в виде начинки привлекают любителей необычных блюд. Хотя в зразах нет ничего необычного — обычный размягченный картофель в виде котлет и спрятанная внутри начинка.Самое распространенное блюдо в белорусской кухне, близкий родственник колдуна, хотя само слово скорее польское, переводится на русский язык как нарезанный кусок.

    Картофельные зразы — приготовление продуктов

    Вкус зэза зависит не столько от продуктов, сколько от технологии приготовления. Подойдет картофель любых сортов. Его можно приготовить в мундире, очистить в готовом виде, либо сразу очистить и разрезать на части, здесь все на выбор хозяйки.Охлаждать картофельную массу следует до хорошей теплой формы, чтобы она была более пластичной и легко слезала с рук. К начинке можно подать все, что хорошо сочетается с картофелем — мясо или фарш, жареный лук, шпинат и другую зелень с яйцом, овощами, колбасой или сосисками. Жарить на овощах или масле.

    Картофельные зразы — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Зразы картофельные с фаршем

    Очень вкусное I. Сытное блюдо Получается из простых компонентов: картофеля и жареного фарша с луком.Это особое блюдо. Ведь наши зразы мы не жарим, а варим. Липкое картофельное тесто сложно сформировать в булочку, но много муки добавлять не желательно. Корпус движется намного быстрее, если смешать руки с холодной водой.

    Состав. Картофель (1 кг), фарш (250 грамм), лук (3 шт.), Панировочные сухари (3 ложки), мука (300 грамм), яйцо (1 шт.), Соль, перец, масло растительное. Смажьте сливками и сыром для оформления готового блюда И накормите на стол.

    Картофель отварить в мундире и остудить.На растительном масле обжарить лук, всыпать креветку и тушить еще 3 минуты. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, до готовности фарша. Размешивая начинку, разломайте кусочки на кусочки, чтобы она была действительно однородной. Очищенный картофель натираем на крупной терке и добавляем яйцо. Муку добавляем частями, при этом хорошо перемешивая. Смочите водой и отделите кусочек теста, затем сформируйте лепешку, выложите внутрь фарш и закройте в виде колобки. Ставьте их на тарелку, так как они быстро жарятся, и желательно за это же время довести до полной готовности.После всплывающего окна варить 10 минут. На тарелку выложите готовые продукты, сбрызните сливочным маслом и засыпьте тертым сыром.

    Рецепт 2: Зразы картофельные с капустой

    Это, наверное, самый популярный рецепт. Капуста с картошкой — жанр классический. Кстати, если у вас нет свежей капусты, можно использовать соус. Лучше всего смешать его пополам со фрешем и зеленью.

    Состав. Картофель (10 шт.), Мука (3 ложки), лук (2 шт.), Морковь (2 шт.), Капуста (1 кочан, 1 кг), яйцо, соль, перец.

    Картофель отварить и пропустить через мясорубку. Яйцо раскалываем и перемешиваем, всыпаем муку. На сковороде обжарить лук, добавить морковь. Нарезать мелкую капусту, добавить в лук. Можно добавить свежий зеленый люк или другую зелень. Готовую начинку остудить. Лепим зразы своими руками — лепим как лепешку. На середину положить начинку и перекрыть. Обжарить зразы с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом.

    Рецепт 3: Зразы из картофеля с грибами

    Классическое сочетание картофеля с грибами.Сначала вы приготовите грибы, а затем опустите их в картофельное тесто и обжарьте. Просто и вкусно.

    Состав: Грибы свежие или замороженные (500 грамм, подойдут шампиньоны), лук (1 шт), растительное масло (4 ложки), панировочные сухари, сметана (150 грамм), соль, черный перец, картофель (500 грамм).

    Приготовление начинки — мелкие кусочки обжарить на растительном масле, всыпать лук и жарить 5-7 минут. Соль перец. Прохладный. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Средний картофель добавить немного рагума или горячего молока, муки.Тесто должно быть мягким. Формируем кусочки и лепим лепешки. По центру укладывая грибной фарш, берем края, придавая форму длинной котелки. Нарезать хлеб Сухари и обжарить на сковороде. Подавать на блюде со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

    Рецепт 4: Зразы из картофеля с печеньем

    Зразы с печенью полезные и вкусные. Даже если печень вам не очень нравится, ее характерный вкус смешивается с жареным луком и картофельным пюре.

    Состав.Печень курицы или индейки (400 грамм), пюре (1 кг, картофель 1, 5 кг), яйца (2 шт), лук (2-3 штуки), укроп и петрушка, масло растительное, соль, перец, панировочные сухари.

    Картофель варить целиком или, нарезав кусочками, разделить, замесить. Куриную или индюковую печень обжаривать на растительном масле с луком долго, чтобы она стала мягкой. Куриные яйца отварить и мелко нарезать. Также необходимо еще лук обжарить, а потом приготовить фарш — печень пропускаем через мясорубку, добавляем лук и измельченные вареные яйца.Можно добавить еще зеленого лука. В картофельную массу добавить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать с 3-4 ложками муки. Осталось только сформировать лепешки и слепые зразы, похожие на волынка, и поджарить их до румяной корочки.

    Картофель очищенный лучше варить без соли, а соль добавлять только с мукой. Хороший эффект получится, если перед жаркой локтевой полуфабрикат обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в панировке. Если после панировки нарушилась вся конструкция — руками раздвинуть зарас, придать красивую форму.

    Очень вкусное нежирное блюдо — Картофельные зразы с рыбой. Технология их приготовления в принципе очень похожа на другие варианты. Рыбу лучше брать без костей, расклевывая ее в небольшом количестве воды, пропускать через мясорубку или измельчать в блендере. Можно добавить жареный на растительном масле лук.

    Интересные статьи

    — одно из самых вкусных блюд Из картофеля. Их можно приготовить с мясной и овощной начинкой с добавлением грибов и яиц.Зразы получаются очень вкусными при использовании сырной начинки в сочетании с другими продуктами. Если вы любите сыр, то рецепты, которые мы сегодня расскажем, — для вас.

    Зразы картофельные с грибами и сыром

    Состав:

    • картофель — 1,5 кг;
    • грибов (можно брать любые) — 500 г;
    • сыр твердый — 120 г;
    • яйцо — 2 шт;
    • масло сливочное — 30 г;
    • зелень петрушки и укропа — 25 г;
    • сухарики или мука для панировки — 75 г;
    • масло растительное — 100 мл;
    • соль и перец — по вкусу.

    Готовка

    Картофель очистить, отварить до готовности с добавлением соли, слить воду, положить масло, смазать кисточкой (не блендером) и дать остыть. Затем добавить яйца, измельченную зелень и хорошо перемешать.

    Пока варим и остужаем картошку, приступаем к наполнению. Вымойте, измельченные грибы с луком обжарьте до готовности. Приправляем солью и перцем по вкусу. Сыр натираем на терке.

    Теперь сформируйте зразы. В центр коржа из картофеля положить грибы и сыр.Затем пропитав корж так, чтобы не было начинки, придаем зразаму красивую овальную форму, посыпаем панировочными сухарями или мукой и обжариваем на растительном масле с двух сторон до схватывания.

    Состав:

    Готовка

    В охлажденном, приготовленном из картофеля и сливочном масле размягченном картофельном пюре вбить яйца и перемешать. Для начинки нарезаем ветчину кубиками или полосками, сыр натираем на терке. В центр коржей из картофеля кладем ветчину и сыр, формируем зразы и обжариваем на растительном масле до красивого темно-золотистого цвета.Аналогичным образом можно приготовить зразы из картофеля с сыром и яйцом или с сыром и зеленью. В любом случае получается очень вкусно, а со сметаной — пальчики только пальчики оближешь!

    пошаговый рецепт с фото Куриные зразы с грибами и яйцами

    Все это истории о том, что лучшие повара живут во Франции, потому что, если вы пройдете по всем домам, вы можете собрать много отличных рецептов.

    И авторами всех этих кулинарных секретов являются не именитые повара, а мы сами, ведь картофельные или куриные зразы с грибами вышли из-под рук наших драгоценных хозяйок.Кому-то от природы дано готовить, а кто-то только учится, поэтому для таких учеников мы проведем сегодняшний кулинарный мастер-класс в трех совершенно разных вариантах.

    Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

    Самые настоящие литовские зразы готовили не из мясного фарша, как принято думать, а из рубленого мяса. Не будем отклоняться от классики и приготовим зразы из курицы с грибами, как того требует оригинальный рецепт.

    Кстати, калорийность таких фаршированных шариков намного меньше — всего 110 ккал на 100 г.

    Состав

    • Куриная грудка — 0,45 кг;
    • Шампиньоны свежие — 0,2 кг;
    • сыр Oltermani 17% — 0,1 кг;
    • Приправа «7 перцев» — ½ ч.
    • Дополнительная соль по вкусу.


    Как приготовить куриные зразы с грибами

    1. Снимите кожу с куриной грудки, удалите слизь и всевозможные прожилки-пленки, затем аккуратно срежьте обе половинки филе вдоль кости, а затем разрежьте каждую из них на 3 тонких стейка для взбивания.
    2. Посыпьте каждый кусочек курицы солью, перцем и, накрыв вакуумной пленкой, пройдитесь с обеих сторон молотком от шеф-повара.
    3. Шампиньоны промыть, протереть салфетками и запечь в микроволновой печи 3 минуты на максимальной мощности.
    4. Теперь грибы можно нарезать произвольными небольшими ломтиками и смешать с крупной сырной стружкой. При необходимости в начинку можно добавить щепотку соли.
    5. Положите 2 столовые ложки в середину каждой отбивной.начинки и сразу закатать как конверт, зафиксировав край зубочистками, чтобы котлета не раскручивалась при запекании.
    6. Закладываем куриные зразы швом вниз в огнеупорную форму, смазанную тонким слоем масла, и отправляем в горячую конвекционную печь на 20 минут, где при 190-200 ° С куриное филе приобретет аппетитный «загар». , и сыр внутри него растает.

    Зразы из куриного фарша с грибами

    Этот рецепт куриного зраза с грибами, конечно, оригинальным не назовешь, но какие вкусные тефтели с «сюрпризом» в ароматной подливке получаются — пальчики оближешь.

    К такому блюду можно приготовить свой любимый гарнир, например, картофельное пюре или спагетти.


    Приготовление фарша для курицы зраз
    • Измельчите 600 г куриного мяса без костей (желательно из окорока, чтобы оно было сочнее) в мясорубке (мясорубке или блендере) до однородной массы.
    • Мелко нарезаем среднюю луковицу тонкими почти прозрачными полукольцами, а затем крошим мелкими кубиками поперек. Добавьте в фарш дольки лука.
    • Замачиваем 120 г панировочных сухарей без корок, что эквивалентно четырем ломтикам, в теплой воде, и через минуту-две отжимаем буханку от жидкости и кладем в фарш.
    • Теперь осталось только посолить котлетную массу по вкусу (примерно 1 ч.л. крупной соли без горки), заправить перцем, любимыми специями и вбить пару яиц второй категории или одно отборное.
    • Тщательно вымешиваем фарш, периодически отбивая его о стенки емкости.
    Приготовление грибной начинки
    • 300 г грибов (лисичек, белых, подберезовиков или осиновых) нарезать мелко и отправить на сковороду с маслом, где мы будем обжаривать их на среднем огне до испарения жидкости, которую они пускают, а затем еще 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Лучше всего для начинки брать лесные грибы. Они ароматнее грибов.

    • Пару отобранных куриных яиц варить вкрутую, затем остудить, очистить от скорлупы и трех крупных стружек на терке.
    • Промыть 15 г зеленого лука (1/3 небольшого пакета) и наугад нарезать ножом.
    • Теперь соедините обжаренные грибы, лук и яйцо в общей миске, посолите начинку по вкусу и перемешайте.
    Приготовление сливочного соуса
    • 2 ст.л. сливочного масла растопить в кастрюле или маленьком черпаке, всыпать в него столько же белой муки и, активно помешивая деревянной лопаткой, обжарить муку до бледно-бежевого цвета.
    • На этом этапе тонкой струйкой влить в кастрюлю холодные сливки (от 20% жирности) и активно все перемешать венчиком, чтобы успеть разбить комочки до того, как сливки нагреются.
    • Теперь готовим однородный соус на медленном огне до загустения, периодически помешивая деревяшкой, и как только масса достигнет нужной консистенции, снимаем половник с огня, в соус добавляем щепотку соли по вкусу. .
    Приготовление куриных зразы с грибами в домашних условиях
    • Поставить сковороду на средний огонь и налить в нее масло (неароматическое подсолнечное), около 50 мл, что равняется 1 стопке.
    • Тем временем фарш разделяем на небольшие комочки (по 50 грамм) и скатываем их в шарики.После этого каждый шарик берем в руки, смоченные водой, и превращаем в лепешку.
    • Положите начинку (1 столовую ложку) в центр торта и плотно закройте, чтобы наполнитель не выглядывал.

    • Обвалять зразы в панировочных сухарях или муке и отправлять их на жарку в разогретом масле.
    • Жарить котлеты нужно по 5 минут с каждой стороны, затем залить подрумяненные зразы соусом, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.

    За это время у вас будет время приготовить макароны. А соус и острое прекрасно дополнят вкус пасты.


    Состав


    • — 5 шт. + —
    • — 1 шт. + —
    • — 2 ст. + —
    • — 5 г + —
    • — 0,1 кг + —
    • — 2 шт. + —
    • — 1 шт. + —
    • Панировка (сухарики соленые) — 80 г + —
    • — 1/4 пучка + —
    • — 2-2.5 стеков + —

    Препарат

      Варим картошку в мундире. Удобнее всего это делать в микроволновке, запекать в полиэтиленовом пакете 7 минут.

      Помытые клубни складываем в пакет, плотно завязываем и ножом делаем в пленке пару небольших проколов. При приготовлении на максимальной мощности до кипения корнеплода среднего размера потребуется 7-8 минут.

      Вареный картофель немного охладить, очистить от кожуры и вымесить с измельчением.

      В пюре вбить яйцо, добавить 2/3 от общего объема мелко нарезанного укропа, муку, соль и перец.

      Все перемешиваем до получения густой липкой массы и, намочив руки в воде, скатываем маленькие шарики размером с шарики для пинг-понга или чуть больше.

      Теперь измельчите куриное филе с произвольными небольшими кусочками и сразу же вылейте его, вслед за грибами, на сковороду.

      Жарить 7 минут, посолить и слегка посыпать начинкой.

      Когда курица поджаривается, перекладываем готовую начинку в тарелку и добавляем в нее остатки измельченного укропа.

      Формируем котлеты. Смачиваем руки в воде и катим на ладони картофельный шарик — получится лепешка. В центр кладем 1,5-2 ст. начинки и плотно закройте зразу.

      Итак, делаем все изображения. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 6 сытных котлет с начинкой.

      Готовые зразы закатываем, измельчаем в мелкую крошку, сухарики и отправляем на жарку в очень горячем масле.

      Обжаривайте фаршированные лепешки с одной и другой стороны в течение 4 минут до получения плотной и очень хрустящей корочки.

      Зразы с курицей и грибами получаются очень вкусными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир, ведь есть и картошка, и мясо, и грибы. Осталось только приготовить подливку и ужин готов.

      А еще интересные рецепты подливы вы можете увидеть на нашем сайте.

    Зразы — это котлеты с начинкой.Куриные зразы можно приготовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего из филе. Начинку можно делать как из лесных грибов, так и из магазинных. Самый удобный вариант — шампиньоны, они всегда в продаже и доступны круглый год. Что ж, если вы в сезон, то готовая начинка у вас уже будет под рукой.

    Зразы из курицы с грибами идеально подходят для семейного ужина. Их можно приготовить на праздник. Из двух филе у меня получилось четыре котлеты: на каждую взяла половину.

    Очищаем шампиньоны от мусора, промываем и разрезаем на более мелкие кусочки.

    Грибы обжарить на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу.

    А пока готовится начинка, займемся мясной составляющей. Каждое куриное филе разрезать пополам, отбить молотком, поперчить и посолить.

    Обжаренные грибы с луком соединить с тертым сыром. Смешиваем.Так как наши грибы просто горячие на жаре, сыр сразу начнет таять, а наша начинка превратится в целую массу: сыр не даст начинки рассыпаться, он скрепит ее.

    В центр филе выложить грибную начинку с сыром.

    Оберните и закрепите деревянными шпажками.

    Яйцо слегка взболтать, посолить. Обмакиваем нашу котлету в яйцо.

    И сразу обвалять в сухарях.

    Обжарьте зразы на разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем убавьте огонь. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы больше не гниют, снимаем шпажки.

    Куриные зразы с грибами можно есть как в горячем, так и в холодном виде, но в горячем, конечно, они намного вкуснее.

    Зразы из курицы — очень вкусное мясное блюдо, которое можно поставить на стол как отдельно, так и с гарниром. Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, они получаются очень нежными и сочными.С начинкой можно пофантазировать и каждый раз будет что-то новое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и грибами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: жарка.

    Состав:

    для фарша:

    • куриная грудка — 1кг
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • соль, перец, заправка для курицы — по вкусу
    • яиц — 1 шт.

    Для наполнения:

    • сыр твердый — 100 г
    • масло сливочное — 100 г
    • грибы маринованные — 100 г
    • зелень — пара веточек

    для панировки:

    Препарат


    1. Все компоненты и их количество, указанное в этом рецепте, подбираются, конечно, по вкусу. Зразы, как известно многим, — это котлета из картофеля с начинкой, но есть и мясные зразы с различными начинками. Все, чем богато ваше воображение, может служить начинкой, черносливом, зеленью с маслом, грибами, сыром, вареными яйцами и многим другим.
      Для начала приготовим необходимые нам ингредиенты. Для приготовления куриного зраза с начинкой можно использовать уже готовый фарш, но правильнее будет приготовить его самостоятельно. Разделить куриное филе хорошо промыть, удалить среднюю кость и обсушить. Очистите и промойте лук и чеснок.

    2. Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем туда лук и чеснок. Добавьте соль, специи и яйцо (по желанию). Все тщательно перемешать.
    3. Готовим начинку, нарезаем сыр палочками примерно 1 * 1 см, такими же палочками и даже немного сливочного масла.Зелень берем по вкусу, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезать. Маринованные грибы разрезать пополам или на четвертинки.

    4. Перед тем, как приступить к лепке зразы, заранее готовим панировку, тарелку с взбитым яйцом и тарелку с панировочными сухарями … Если сухарики не соленые, их нужно посолить, но слегка. Начинаем лепить зразы. На всю ладонь (смоченную водой) выложите фарш толщиной примерно 1 см. Выложите начинку, грибы, масло, зелень и сыр.И обеими руками складываем фарш в батончик. Придаем овальную форму и хлеб сначала в яйце, а потом в панировочных сухарях.

    5. На сковороде разогреть растительное масло и намазать зразы с сырно-грибной начинкой.

    6. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

    7. Готовые зразы выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Поскольку зразы имеют большие размеры, они могут не прожариться внутри полностью. Для этого их нужно запечь в духовке.Кому лень связывать с духовкой, можно выложить в ту же сковороду под закрытой крышкой. Выпекаем зразы 10 минут при температуре 200 градусов.
    8. Подавать горячие куриные зразы, фаршированные сыром и грибами, пока масло и сыр не растоплены. Подавать с любым гарниром или овощами.

    9. Вариантов наполнения очень много. Можно приготовить

    Зразы — традиционное во многих странах блюдо, которое готовится из рубленого или мясного фарша с различными начинками.Начинки могут быть яичными, грибными, сырными и овощными. Обычные твердые, сливочные, мягкие или маринованные сыры используются для придания аромата сыру. Для приготовления используют любое мясо.

    Куриные зразы с жареными грибами, луком и твердым сыром получаются особенно ароматными и вкусными. Для придания блюду изюминки добавляем измельченный мясной чеснок и измельченные грецкие орехи … Выпекаем зразы в духовке.

    Зразы из куриного фарша: пошаговый рецепт

    Ингредиентов на четыре порции:

    • Куриное филе — 300-350 г;
    • Шампиньоны свежие — 150-170 г;
    • Сыр твердый — 70 г;
    • Репчатый лук — 1 штука;
    • Чеснок — 3 дольки;
    • Яйцо куриное — 1 шт.;
    • Орехи грецкие — 50 г;
    • Панировочные сухари — 3-4 ст. Л .;
    • Масло растительное — 4 ст. л .;
    • Перец молотый;
    • Соль.

    Время приготовления: 70 мин.

    Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

    Очистите крупный лук и нарежьте половину не очень мелко. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 столовые ложки), накрываем сковороду и обжариваем на средней температуре около 10 минут. Время от времени помешивайте и снимайте с огня, когда лук станет мягким.

    Пока варим лук, грибы тщательно промываем и мелко нарезаем. Отправляем к обжаренному луку грибы и варим все, помешивая, минут 15. Грибы должны слегка подрумяниться. Посыпать солью и размешать. Выложить на тарелку и остудить.

    При приготовлении грибов натереть сыр на мелкой терке. Для начинки подойдет любой твердый сыр по вкусу.

    Остывшие шампиньоны смешать с луком и начинка для зраза готова.

    Куриное филе вымыть, нарезать средними кусочками, остатки лука — на несколько частей, чеснок просто очистить. Отправляем все порциями на мясорубку и куриный фарш готов.

    Дополняем заготовку для зраза яйцом, солью и черным молотым перцем.

    Измельчите грецкие орехи пальцами, положите их в ступку и измельчите пестиком. Также можно измельчить орехи скалкой, поместив их в обычный полиэтиленовый пакет.Посыпьте фарш панировочными сухарями и орехами, что придаст блюду легкий ореховый привкус.

    Все продукты хорошо перемешать, разделить на 4 части и сформировать шарики.

    Каждый шарик плющить в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной водой ладони) и намазать ароматную начинку из грибов и сыра (¼ часть).

    Закройте смесь по бокам фаршем и сделайте продолговатую котлету. По такому принципу формируем все зразы, выкладываем на смазанный маслом противень (1 ст.Л.) И отправляем в духовку. Разогреваем до 210-220 градусов. Запекаем фаршированные котлеты 25-30 минут. Они должны быть покрыты красивой коричневой корочкой.

    Вынимаем самые вкусные сочные куриные зразы с грибами и сыром, перекладываем на тарелки с овощным салатом и сразу подаем. Для такого блюда отлично подойдут хрустящие овощи (редис, зеленый редис, салат, огурцы).

    Советы по приготовлению:

    • Свежие шампиньоны можно заменить консервированными грибами, использовать лесные замороженные грибы или свежие вешенки.
    • Грецкие орехи можно заменить фундуком или кешью.
    • Обычный твердый сыр можно заменить сулугуни, который также хорошо плавится.

    Рецепт лучшего сырного запеченного яйца

    Cheesy Baked Eggs — это завтрак, приготовленный из простых ингредиентов. Яйца, творог и сыр Пепперджек, который дает им немного удовольствия. Все спрашивают рецепт запеканки, когда я готовлю эти запеченные яйца. Это отличная сторона этого слоеного круассана с черникой, этих французских тостов-ролл-ап или французских тостов Bananas Foster.

    ЯЙЦА С СЫРОМ

    (первоначально опубликовано в 2018 г.)

    Мы только что вернулись из круиза, и я чувствую дрожь, если вы понимаете, о чем я. К сожалению, еда была просто супер. Не самая плохая еда, которую я когда-либо ел, но и не лучшая.

    Когда вы готовите для 8000 человек, я знаю, что не могу ожидать, что это будет на высшем уровне, но я думаю, что они ошибаются в отношении мягкости, чтобы разместить больше палитр. В круизе мы съели больше яиц, чем что-либо еще, потому что как можно испортить свежий омлет или яичницу? У них в буфете продавали фальшивую яичницу-болтунью, которая никому из нас не годилась.

    ЯЙЦА

    Шутка ли, мы у нас дома едим столько яиц. Вареные яйца, фаршированные, яичные омлеты, яйца в печенье… что ???? (, что всего )

    Когда у меня есть компания, я не люблю работать на сковороде, когда люди текут вниз по лестнице. Эти сырные запеченные яйца — идеальный рецепт для завтрака.

    ЧТО ТАКОЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА

    Ингредиенты простые: яйца, творог, немного муки, соль и сыр Pepperjack. В этих запеченных яйцах творог полностью исчезает.Поверьте мне! Потому что я не любитель творога, когда он простой.

    Самое замечательное в этих сырных запеченных яйцах состоит в том, что их можно полностью половинить на сковороде 8 × 8 или 9 × 9 дюймов.

    РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯЙЦ

    Когда я впервые приготовила эти сырные запеченные яйца, мой муж ел их на обед и ужин. Мне нравится белок.

    Однажды я оставил остывающуюся сковороду с сырными запеченными яйцами на прилавке, когда мы собирались на свидание. Моя няня написала мне : «Что это в сковороде на прилавке?»

    «Почему? Были ли у вас какие-нибудь? » «Вы вполне можете их съесть», — сказал я.

    « Ах да, », — сказала она. « Было вкусно. Могу я получить рецепт? Моим мальчикам понравится ».

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте форму для выпечки 9 × 13 топленым маслом.

    2. Взбейте в большой миске яйца, перечный сыр (или любой другой сыр, который вам нравится), творог, муку и соль. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

    3. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут до полного застывания яиц.Начните проверять это примерно через 45 минут. Нарезать квадратами и подавать с сальсой, сметаной, гуакамоле, помидорами или луком по желанию.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЯИЦ

    Распечатать

    Выход: 8

    Cheesy Baked Eggs , которые составляют завтрак , приготовленный из простых ингредиентов. Яйца, творог и Пепперджек сыр , что дает им немного удовольствия.Все спрашивают эту запеканку рецепт, когда я делаю эти запеченные яйца

    • 1 столовая ложка сливочное масло топленое
    • 12 яйца избитый
    • 1 фунт (16 унций) тертый сыр Пепперджек (можно использовать другие виды сыра)
    • 1 (16 унций) тара творога
    • 1/2 чашка мука общего назначения
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте форму для выпечки 9×13 растопленным маслом.

    2. Взбейте в большой миске яйца, перец, творог, муку и соль. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

    3. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут до полного застывания яиц. Начните проверять это примерно через 45 минут. Нарезать квадратами и подавать с сальсой, сметаной, гуакамоле, помидорами или луком по желанию.

    Этот рецепт можно разделить пополам в форме для запекания 8×8 или 9×9.Время выпекания будет меньше, примерно 30-40 минут.

    Источник: Allrecipes

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: запеченные, яйца

    Что приготовить из адыгейского сыра

    Сырники богат такими витаминами и минералами, как: холин — 12.7%, витамин B12 — 14,1%, витамин H — 11,1%, фосфор — 13%, кобальт — 22,5%, селен — 28,7%

    • Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
    • Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт В составе витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
    по-прежнему скрывать

    В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

    Состав:

    • 200 гр. Сыр Адыгейский,
    • 1 куриное яйцо
    • 2 ст. Сахара,
    • 1-2 ст. Мука пшеничная,
    • соль,
    • 1 шт. Изюм «Джамбо».

    Самый распространенный рецепт сырных продуктов основан на том и другом. Такие сырные материалы действительно вкусны и полезны. Однако из адыгейского сыра можно приготовить сыр, тогда они по праву будут считаться сырами, а не творогом.Кстати, спор о справедливости названия сыра до сих пор не решен: многие считают, что называть продукт из творога — неправильно. Поэтому более подходящее название — коттеджи. Во всяком случае, в моем рецепте все по-своему: сыр готовят из адыгейского сыра.

    Сыры с изюмом — Готовим с фото:

    Сыр адыгейский коптить за вилку и смущать, что он становится однородным без комочков. Добавьте яйца, соль, сахар и пшеничную муку. Все тщательно перемешать.Можно также положить в тесто соду на кончике ножа — сырники получатся пышнее, но в этом случае придется добавить еще одну ложку — другую пшеничную муку.

    Готовое тесто для сыра со столовой ложкой, засыпанной мукой.

    Затем сформируйте круглые гранулы.

    Жарить на сковороде на среднем огне. Переключение сыров на лучшие деревянные лезвия, чтобы они сохранили форму.

    Готовые сырки с изюмом должны немного остыть перед тем, как подавать их на стол.В этом рецепте я использовала Изюм «Джамбо» — это самый большой сорт изюма. Он в меру сладкий и без косточек — очень удобен при приготовлении. Приятного аппетита!

    Для приготовления сыра потребуются ингредиенты:

    • Творог — 400 гр.
    • Сыр твердых сортов — 50-70 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 6 ст.
    • Масло растительное — 100 гр.
    • Соль по вкусу.

    Время испытания и наполнения — 5 минут.Жарка на сковороде — 10 минут.

    Сыр с твердой сырной начинкой — прекрасный сытный завтрак. Вкус нежный, сочный, тающий во рту с пикантным сырным вкусом.

    Как приготовить сырный сыр

    Приготовление теста. Соединяем творог, яйцо и 4 столовые ложки муки, немного соли (если сыр соленый, то соли нужно совсем чуть-чуть). Замесить тесто.

    Подготовка заливки. Сыр следует натереть на терке.

    Стол посыпать мукой. На столовую ложку выкладываем немного мучного теста (ложка с горкой).

    Делаем небольшую лепешку и кладем в середину тертого сыра.

    Закрываем начинку, покрытие как паштет.

    Формируем сыр овальной формы.

    Получается 6-8 сырников

    Нагрейте хорошо жарку на большом огне. Добавьте в него растительное масло. Сводим огонь до минимума.Выложить сыр на сковороде.

    Жарить с двух сторон по 3-5 минут. Можно под крышкой.

    Ватрушки готовы. Можно подавать горячим со сметаной.

    Другие варианты приготовления сырного сыра

    Сыр, сыр и зелень

    Готовят по рецепту выше, в тертый сыр добавляют только измельченную зелень (петрушку или укроп).

    Сыр и лук

    В тесто добавляется мелко нарезанный лук, остальное готовится так же, как описано в основном рецепте.

    Сыр и творог

    Состав такой же, как в основном рецепте. Сыры готовятся без начинки. В тесто по рецепту выше добавляется тертый сыр, все выкладывается и запекается на сковороде как оладьи.

    Сырники

    Состав

    • адыгейский сыр — 150 гр.,
    • кефир — 1 стакан,
    • яйцо — 1 штука,
    • мука — 1 стакан
    • соль по вкусу.

    Взбиваем яйцо и кефир.Добавьте святую муку. Сыр нарезаем мелкими кубиками и добавляем в тесто. Сыры, обжаренные на масле с двух сторон. Можно подавать со сметаной.

    Сыр Сыр Сыр

    Требуется:

    • творог (зерновой творог) — 200 грамм,
    • яйцо — 1 шт,
    • мука — 2 столовые ложки,
    • сахар — 2 ст.

    Соединяем все ингредиенты и размазываем тесто, по консистенции — как густая сметана. Выкладываем тесто столовой ложкой, на раскаленную сковороду с растительным маслом.С двух сторон обжарить 1-2 минуты. Можно подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой.

    Сыр Рикотта (Филадельфия, Маскарпоне)

    Состав

    • Сыр рикотта или другой мягкий сливочный сыр — 250 грамм,
    • мука — 70 грамм,
    • сахар — 2 столовые ложки,
    • яйцо — 1 штука,
    • щепотка соли,
    • ванилин по желанию
    • масло растительное для жарки.

    Замес из всех ингредиентов.Формируются сырники, обваливаются в муке и обжариваются с двух сторон на сковороде в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подается с вареньем, джемом, медом, сметаной или сгущенкой.

    Чизкейки с ветчиной, сыром и сладким перцем в духовке

    Состав

    • творог — 200 грамм,
    • сыр твердых сортов — 50 грамм,
    • ветчина — 100 грамм, яйцо — 2 шт,
    • полусладкого перца,
    • зелени — по желанию.

    Ветчина и перец нарезать мелкими кубиками. Добавить яйцо в творог и промыть. Затем добавить ветчину, перец, зелень. Формируем ватрушку и выкладываем на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Выпекаем при 180 градусах в разогретой духовке 15 минут. Затем достаем и присыпаем сыр сыр, и отправляем обратно в духовку на 5 минут. Получаются золотистые сочные сырные урожаи.

    Приятного аппетита!

    В этой статье мы подобрали несколько рецептов блюд с адыгейским сыром, а именно сыр, зразы, запеканку и салат.

    Как приготовить сыр соленый сыр сыр — пошаговый рецепт

    Наверное, хоть раз в жизни пробовали сырники из творога, да еще сырный сыр сырный. О том, как приготовить сырники с творогом, мы даже писали в статье 5 рецептов вкусных сырников, чтобы удивить всю семью. В этой статье мы хотим рассказать, как приготовить соленый сыр с сыром Адыгейский. Для этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

    • Сыр адыгейский 350 грамм
    • Сыр 250 г
    • 1-1.5 стаканов кипяченой воды
    • 300-350 грамм кукурузной муки (если кукурузы нет, берите обычную)
    • Мелко нарезанная зелень — по желанию
    • Масло растительное для жарки

    Возьмите три глубокие тарелки: в первой смешайте муку с водой, во второй достаньте сыр Адыгейский, в третьей разбейте сыр. Соедините содержимое трех тарелок и хорошо перемешайте, при необходимости добавив воды. Добавить мелко нарезанную зелень (по желанию), еще раз хорошенько замесить тесто. Солить тесто не обязательно, так как адыгейский сыр и сыр — соленые сыры.Из теста на сковороде с растительным маслом создать сырники руками и заморозить сырри. Плавленый сыр с адыгейским сыром готов! Приятного аппетита!

    Как приготовить с адыгейским сыром Зраза — Рецепт для вегетарианцев
    • 1 килограмм картофеля
    • 1 средняя морковь
    • Сыр Адыгейский 200 грамм
    • 70 г жирных сливок или сливочного масла
    • Соль, черный перец, перец чили и другие специи по вкусу
    • Зелень
    • Немного муки

    Для этого рецепта первое, что нужно сделать, это отварить и остудить картофель в мундире, снять с него кожицу и сделать пюре (можно использовать блендер).Морковь нужно натереть на мелкой терке, и сыр Адыгейский раскроется. Зеленый помол. Поджарьте морковь на сковороде с растительным маслом, затем добавьте сыр, соль, приправы и все переверните 7 минут. В конце добавляем сливки или масло и зелень — ваша начинка для зраза готова. Слегка остудить начинку. В картофельное пюре добавить немного муки, чтобы из картофеля можно было приготовить зразы. Теперь сформируйте лепешку из картофельного пюре, в середину положите начинку и заверните корж. Готовый зарас порезать мукой. Зразы обжарить на растительном масле с двух сторон.Зразы с адыгейским сыром готовы! Подавать их можно со сметаной, турецким йогуртом или приготовить соус самостоятельно. О том, как это сделать, мы писали в статье «Меню для гурманов — научимся готовить сырные дип-соусы». Приятного аппетита!

    Как приготовить картофельную запеканку с адыгейским сыром — Очень простой и вкусный рецепт

    Рецептов запеканки существует огромное количество. О том, как приготовить киш, мы уже писали. , сити, лазаганы, касерол. В этой статье мы предлагаем вам рецепт овощной запеканки с картофелем и адыгейским сыром.Очень просто и вкусно! Вам понадобятся такие ингредиенты:

    • 1 килограмм картофеля
    • Сыр Адыгейский 300 грамм
    • 100 грамм любого твердого сыра (Голландский, Сметанек, Мааздамера и др.) — по желанию
    • 350 г сметаны
    • 2 зубчика чеснока
    • Зелень по вкусу
    • Соль, перец, куркума, другие приправы по вкусу
    • 1 столовая ложка растительного масла

    Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.Картофель разделить на три части (запеканки должно получиться три слоя). В сметану добавляем куркуму и перемешиваем, чтобы сметана приобрела желтый цвет. Возьмите кассерол или глубокую форму для запекания, смажьте маслом и выложите первый слой картошки. Посыпать зеленью и толченым чесноком, добавить треть сметаны и треть адыгейского сыра. Сделайте еще два таких слоя. В конце (по желанию) можно посыпать твердую тертую сырную запеканку. Духовку прогревают до 190 градусов. Накройте запеканку фольгой и запекайте в духовке 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.Картофельная запеканка готова!

    Как приготовить салат с адыгским сыром — простой и сытный рецепт

    Каждая хозяйка знает и умеет приготовить не менее десятка разных салатов. О том, как готовят салаты итальянские хозяйки, мы недавно писали в статье Кулинария по-итальянски — 4 рецепта салата с моцареллой. Сегодня мы предлагаем вам попробовать еще один салат — очень простой и с доступными ингредиентами, но при этом очень вкусный и сытный.Для этого салата вам понадобятся такие ингредиенты:

    • Сыр Адыгейский 100 грамм
    • 4 крупных отварных картофеля в мундраках, очищенных от кожуры
    • 2 чайные ложки кокосовой стружки
    • Для заправки — Половина сметаны или йогурт «Турецкий»
    • Соль и черный перец по вкусу
    • Зелень по желанию

    Картофель и сыр нарезать мелкими кубиками. Добавьте в глубокую тарелку картофель, сыр и кокосовую стружку. Пел и перец. Добавить заправку (сметану или йогурт «Турецкий») и хорошо перемешать.В конце можно украсить салат зеленью. Салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт яичницы-болтуньи | Allrecipes

    Отличный рецепт !!! Муж поймал меня, когда я кладу яйца в духовку, поморщился и сказал: «Что ты делаешь? !!!» Он был не очень доволен тем, что я «трачу наши яйца впустую», пытаясь это сделать. Он их ЛЮБИЛ !!!! Большую часть яиц он съел сам. Я немного изменил рецепт, обжарив немного лука и чеснока и добавив их в тесто, и добавив сыр, когда почти готово.Обязательно буду делать снова и снова!

    ФАНТАСТИЧЕСКИЙ способ сделать яичницу идеальной каждый раз! Мы использовали этот рецепт бесчисленное количество раз при приготовлении мужского завтрака для 60 мужчин. Мы нашли отличные дополнения — нарезанный зеленый перец чили и сливочный сыр, которые мы срезаем ножом и добавляем в яичную смесь. Обожаю этот рецепт !! СПАСИБО ЭРИН !!

    Я приготовила этот рецепт для дня открытых дверей моей дочери. Это было очень хорошо принято. Единственное изменение, которое я бы предложил, — это делать меньшие суммы за раз.24 яйца, требуемые в оригинальном рецепте, вылились в мою сковороду, когда я попытался перемешать их, и в духовке образовался беспорядок. Я разрезал рецепт пополам на сковороде чуть меньшего размера, и он отлично сработал. Если вы планируете бранч и хотите какие-то яйца, они подойдут. Они не отделялись и не становились жидкими от сидения некоторое время, если их держать в тепле.

    Рецепт получился легким и вкусным. Яйца вышли влажными и пушистыми, и нам нечего было от них показать! Это еще и здорово, потому что вы можете добавить любые дополнения, которые захотите! ** Тем не менее, пара советов: * Если вы уменьшите масштаб этого рецепта; судите о молоке, возможно, вам придется добавить немного меньше.* Кроме того, если вы используете стеклянную посуду меньшего размера (например, 9×9), вам придется увеличить время приготовления на 5-10 минут. Спасибо за отличный рецепт! 🙂

    Эти яйца были легкими, пушистыми и ЛЕГКИМИ! Я приготовил только половину рецепта и испек ее в форме для запекания 8×8. Перемешал несколько раз, так что моя получилась больше как омлет, но более пушистый, чем омлет, приготовленный на плите.

    Из этого теста получается отличная яичница-болтунья, мягкая и воздушная, но при этом тщательно приготовленная, и это намного проще, чем готовить ее, стоя над плитой.Я уменьшила рецепт вдвое, так как это только мы с мужем (дети слишком маленькие), и добавила ветчину. Мне нравится универсальность этого рецепта. В следующий раз я попробую добавить сальсу и немного меньше масла. Вы также можете попробовать добавить сыр или овощи. Наслаждаться!!!

    Это была самая пушистая яичница с лучшим вкусом, которую я когда-либо пробовал. Их также было невероятно легко приготовить, и они определенно станут новым основным продуктом для завтрака, когда мне нужно обслужить толпу. Я подавал их с подогретыми лепешками и обжаренными овощами в ассортименте, чтобы люди могли приготовить себе буррито на завтрак.Все на моем позднем завтраке отмечали, насколько вкусными были яйца.

    Я добавил копченый сыр Гауда и красный лук, ням-ням! * СОВЕТ * предварительно разогрейте духовку, затем положите масло и сковороду в духовку, чтобы масло растопилось, пока вы перемешиваете яйца. экономит чистку лишней посуды *

    Меня это вообще не заботило. Вероятно (учитывая, что все дали этим яйцам такую ​​высокую оценку) что-то я сделал. Думаю, это потому, что мне приходилось печь их так долго, поскольку я готовил их в очень высокой посуде.Я также использовал воду вместо молока, так как мне сказали и на собственном опыте убедились, что вода делает яйца более пушистыми.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗРАЗЫ В ДУХОВКЕ И СКОВОНЕ — 14 РЕЦЕПТОВ

    Поделиться

    Штифт

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Опытные хозяйки знают много вкусных способов приготовить зразы. Лучшие из них собраны ниже. Основой такого блюда может быть не только мясо, но и крупы, овощи.Чаще всего — картошка.

    Картофельные зразы с фаршем на сковороде

    Начинка по рецепту подойдет любой. Даже из баранины.

    Состав:

    • любой фарш полкилограмма;
    • картофель — 7-9 штук;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 1 ст .;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Корнеплоды варить и растирать вместе с яйцом и мукой. Должно получиться густое картофельное тесто.Солить по вкусу. Если хотите использовать специи.
    2. Обжарить небольшие кусочки лука с мясом. Начинка тоже соленая.
    3. Форма зразы. Для этого на руки положите лепешку из картофеля. Добавьте к нему начинку. Скульптурные заготовки по принципу пирожков.

    Картофельные зразы обжарить с мясным фаршем в большом количестве любого разогретого жира до румяной корочки. Подайте золотые «бургеры» с кетчупом.

    Мясные котлеты с грибами в духовке

    Грибы можно брать и лесные, а грибы сегодня доступны всем.

    Состав:

    • фарш мясной смешанный — 550-600 г;
    • грибы — 180-200 г;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • яйцо — 1 шт .;
    • хлеб белый вчерашний — 4 ломтика;
    • молоко — полстакана;
    • мука — 1/3 ст .;
    • соль, ароматические травы.

    Приготовление:

    1. На любом разогретом жире обжарить нарезанный лук (1 головку). Не должно пригорать, иначе вкус готового блюда получится с легкой горчинкой .
    2. Добавьте кусочки грибов. Замочите ингредиенты вместе, пока они не станут мягкими. Посолить, присыпать зеленью.
    3. Черствый хлеб залить молоком. Замесить. Выдавите лишнюю жидкость.
    4. Хлебную массу перемешать с кусочками оставшегося лука и измельчить блендером до состояния однородной кашицы. Добавить в фарш вместе с яйцом. Долевит.
    5. Слепые аккуратные маленькие зразы из мясной основы и начинки. Необходимо, чтобы грибы оставались внутри продукта.
    6. Заготовки обвалять в муке.
    7. Жарить зразы с грибами на чугунной сковороде пару минут до появления красивой аппетитной корочки.
    8. Затем переложите котлеты на противень и готовьте еще 12-14 минут при 160 градусах в духовке. Для придания пикантности лакомству можно налить в форму небольшое количество мясного / грибного бульона.

    Готовое блюдо подавать с легким гарниром. Например, с овощным салатом или просто с домашними соленьями.

    Как приготовить куриное филе

    Чтобы снизить жирность готового блюда, стоит взять филе грудки.

    Состав:

    • грудка куриная — 1 шт .;
    • картофель и лук — 1 шт .;
    • репчатый лук — 1 пучок;
    • яйца — 3 шт .;
    • масло сливочное — 60-70 г;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Снимите филе с кости. Грубо нарезанный. Таким же образом нарежьте картофель и лук.
    2. Ингредиенты отправляем в блендер и превращаем в самую однородную начинку. Посолить, посыпать специями.
    3. Яйца сварить, смешать с измельченной зеленью, мягким маслом, солью.
    4. Форма зразы из куриной основы и яичной массы. Масло можно не добавлять сразу, а положить поверх яичной начинки с зеленью.
    5. Приготовить блюдо на кипящем масле.

    Подавать с салатом из свежих помидоров, петрушки и сметаны.

    Запекать зразы из мясного фарша с яйцом

    Яичная начинка делает блюдо более насыщенным и нежным.

    Состав:

    • фарш свиной высшего сорта — полкило;
    • яйца — 4 шт.;
    • батон — 100-150 г;
    • молоко — 1 ст .;
    • репчатый лук — 2-3 небольшие головки;
    • зелень измельченная — 1 большая ложка;
    • соль, приправы.

    Приготовление:

    1. Белый хлеб залейте молоком. Желательно предварительно нарезать корочку.
    2. Яйца варить до готовности (3 шт.). Нарезать кубиками.
    3. Точно так же нарежьте лук. Обжарить на любом жире до прозрачности. Смешайте его с измельченной зеленью и кубиками яиц. Это будет начинкой для предстоящих блюд.
    4. Смешать начинку с пюре из батона и сырым яйцом. Можно использовать только один белок. Эти ингредиенты сохраняют целостность зраза при жарке.
    5. Добавьте соль и свои любимые приправы. Хорошо перемешайте руками.
    6. Форма зразы. Начинку с третьего шага нельзя использовать слишком много, чтобы она не выходила за пределы начинки.
    7. Уложить заготовку в жаропрочную форму.

    Готовить зразы из фарша с яйцом в духовке 35-40 минут при 200 градусах.Подавать с ассорти из свежих овощей.

    Cooking Beef

    Для этого нужно выбирать очень свежее качественное мясо.

    Состав:

    • мясная вырезка — 420-450 г;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • панировочные сухари — 1/3 ст .;
    • масло сливочное — 60-70 г;
    • мука пшеничная — 40 г;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Нарежьте всю приготовленную вырезку тонкими ломтиками вдоль волокон. Накрыть фольгой и аккуратно отбить специальным кухонным молотком из дерева.Его покрытие не испортит текстуру мяса.
    2. Лук очень мелко нарезанный. Смешать с миниатюрными кубиками масла и всеми панировочными сухарями. Дать массе постоять, пока жир не начнет таять.
    3. В центр каждого подготовленного куска говядины положить начинку. Закрепите конструкцию зубочистками, предварительно закатав.
    4. Прокатные заготовки в пшеничной муке.

    Жарить необычные зразы на раскаленном масле. Это блюдо особенно понравится мужчинам. Его можно подавать как добавку к холодной пене с гренками с ржаным чесноком.

    Это интересно: вкусные картофельные зразы

    Яйца перепелиные со свининой

    Количество перепелиных яиц по рецепту рассчитывается по количеству запланированных порций. Все приготовленное изделие будет начинено начинкой для мясных твистов.

    Состав:

    • Филе свинины бескостное — килограмм;
    • перепелиные яйца — 12 шт .;
    • 3-4 яйца яйца;
    • смесь соли и перца.

    Приготовление:

    1. Филейную часть вымыть и обсушить бумажными салфетками.Разрезать кусок на 12 одинаковых пластин. Обязательно перемещайте нож по волокнам!
    2. Каждую основу для будущих кручеников хорошенько отбить по пакету. Натереть смесью соли и перца.
    3. Варить перепелиные яйца до готовности. Содержимое одного из них рассыпать вилкой, сырой солью.
    4. В каждую мясную заготовку заворачивать вареное яйцо. Скрутите их роллы. Закрепите зубочистками.
    5. Обильно пропитайте заготовки взбитым яйцом.

    Жарьте на сковороде под крышкой на среднем огне скороварки до полной готовности.По желанию их также можно запечь в духовке.

    Вкусные зразы с сыром

    Сыр бывает и твердый, и полутвердый, и даже плавленый. Последнюю перед растиранием для удобства нужно будет слегка заморозить.

    Состав:

    • фарш — полкило;
    • батон — 2 больших ломтика;
    • сыр — 80-100 г;
    • молоко — 2/3 ст .;
    • яйца — 3 шт .;
    • репчатый лук — 2-3 головки;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • мука — для панировки;
    • соль и перец.

    Приготовление:

    1. Снова измельчите мясо с измельченным чесноком и луком. Добавьте соль и перец. Тщательно вымесите ингредиенты руками.
    2. Замочите хлеб в молоке. Выдавить
    3. К мясу добавить крошку вместе с одним яйцом.
    4. Отварить оставшиеся яйца, крупно натереть. Точно так же перемешиваем с тертым сыром.
    5. Форма зразы из мясной основы и сырно-яичной начинки. Каждую заготовку обвалять в муке, обжаривать до готовности на сковороде под крышкой.

    Это лакомство вкусно подавать с грибным, сырным или чесночным соусом.Лучше всего выбирать свои варианты на основе нежирной сметаны.

    Технология приготовления бекона

    Бекон в рецепте используется копченый.

    Состав:

    • курица — полкило;
    • Картофель отварной — 6 клубней;
    • бекон — 180-200 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • соевый соус — ½ ст .;
    • перец чили — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Курицу мелко нарезать. Смешать с соевым соусом миниатюрный нарезанный кубиками перец чили без семян. Дополнительной соли для блюда не требуется. .
    2. Картофель нужно варить в мундире. Затем очистить и крупно растереть. Смешать с таким же способом нарезанные вареные охлажденные яйца.
    3. Сформировать зразы из основы (картофель с яйцом) и куриного фарша. Заготовки должны быть удлиненными.
    4. Оберните каждую двумя тонкими полосками бекона.
    5. Готовить в духовке на противне, намазанном небольшим количеством растительного масла. Оптимальная температура для запекания — 200 градусов.Время 40-50 минут.

    Подавать с грибами, приготовленными в сметанном соусе.

    Яичный виски по-домашнему

    Это блюдо в Шотландии часто подают к праздничному столу. Но он подходит для повседневного обеда.

    Состав:

    • фарш из любого мяса — 630-650 г;
    • яйца — 5 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • сухарики в сухарях — 6-7 ст. л .;
    • соль перец.

    Приготовление:

    1. Очищенный лук мелко натереть.Он должен превратиться в пюре.
    2. Овощная каша смешать с фаршем. Добавьте соль и перец.
    3. Взбейте получившуюся массу на ровной твердой поверхности для лучшей пластичности.
    4. Сварить яйца. Каждую оборачиваем слоем мяса.
    5. Заготовки рулонные в сухарях.
    6. Жарить на горячем масле с обеих сторон 12-14 минут.

    Подавайте отбивные с начинкой, разрезанной пополам так, чтобы было видно яйцо. Уже в тарелке посыпаем их молотым перцем и свежей зеленью.

    Зразы из говядины с капустой

    Если вам не удалось найти молодую капусту, то подойдет овощ прошлого урожая. Затем перед тушением следует тщательно размять его руками.

    Состав:

    • фарш говяжий и свиной — 380-400 г;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • чеснок — 1 долька;
    • кочанная капуста (белокочанная) — 350 г;
    • яйцо — 1 шт .;
    • соль и мука (для панировки).

    Приготовление:

    1. Нарезать произвольно капусту и 1 луковицу.Сначала потушите их на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости.
    2. Затем — посолить, всыпать масло и обжарить до румяной корочки.
    3. Варка яиц. Остудить, нарезать мелкими кубиками и перемешать с капустой.
    4. Вторую луковицу нарезать мелкими кусочками. Добавьте фарш. В массу влить полстакана ледяной воды. Можно заменить его 6-7 нарезанными кубиками льда.
    5. Форма зразы из мясной основы и капустно-яичной начинки.
    6. Сначала обжарить заготовки до легкой красноты на сковороде с маслом.Затем — выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и варить в духовке при 150 градусах еще полчаса.

    Полученное угощение сразу же подавайте на стол горячим с любимым гарниром.

    С рисом

    Благодаря рисовой основе блюдо не требует гарнира. Достаточно будет добавить его с соусами.

    Состав:

    • рис сухой — 1 ст .;
    • фарш (любой) — 230-250 г;
    • лук — 1 голова;
    • чеснок — 3-4 дольки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль, специи, сухарики.

    Приготовление:

    1. Чеснок и лук мелко натереть. Смешать с мясом. Добавьте соль и специи по вкусу.
    2. Рис варить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и раздавите.
    3. Форма зразы из рисовой основы и мясной начинки.
    4. Отправьте заготовки на несколько минут в морозильную камеру (пока масло нагреется).
    5. В одной тарелке взбить соленое сырое яйцо. В другом посыпаем панировочными сухарями.
    6. Каждый раз сразу окунают в обе емкости.
    7. Обжарить заготовки на раскаленном масле до готовности.

    Подавайте угощение со сметаной или любыми любимыми соусами.

    Картофельные котлеты с баклажанами

    По желанию, баклажаны следует нарезать и замочить в небольшом количестве соленой воды перед жаркой, а затем промыть. Тогда они точно не будут горькими.

    Состав:

    • картофель — 6-7 штук;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 4-5 больших ложек;
    • соль — 1 десертная ложка;
    • баклажаны и лук — 1 шт.;
    • петрушка — ½ пучка;
    • Оливковая травка

    Приготовление:

    1. Чтобы получить картофельные зразы, нужно начать с их основ. Для этого отварить очищенные коренья в соленой воде и превратить в пюре. Чтобы охладить.
    2. Баклажаны промытые с кожицей, но без хвостика, мелко нарезать.
    3. Лук очистить и нарезать.
    4. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить овощи до мягкости, часто помешивая. На весь процесс хватит 10-12 минут.
    5. Добавьте измельченную зелень. Кроме петрушки можно взять кинзу, укроп и любую другую зелень.
    6. Все посолить и посыпать прованскими травами. Хорошо перемешать.
    7. Уже остывший картофель, смешанный с яйцом и мукой.
    8. Полученное картофельное тесто делится на порции размером с яйцо. Сформировать их основу, посередине выложить овощную начинку.

    Готовьте блюдо на сковороде с предварительно разогретым маслом до подрумянивания. Подавать в горячем виде с соусами на основе йогурта или сметаны.

    Зразы мясные

    Именно рубленые мясные блюда всегда получаются особенно сочными.

    Состав:

    • говядина — полкило;
    • сало — 80-100 г;
    • картофель — 1 клубень;
    • чеснок — 3 дольки;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • пропитанный кремом батон — 70 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • масло сливочное — 40 г;
    • панировочные сухари, соль и петрушка.

    Приготовление:

    1. Мелко нарезанный лук обжарить до восхитительного золотистого оттенка.Смешать с горсткой панировочных сухарей, солью и кубиками сваренных вкрутую яиц. Добавить мягкое масло, рваную петрушку.
    2. Мясо нарезать небольшими кусочками
    3. Оставшийся лук натереть на терке. Соединить с пропитанным хлебом, картофельным фаршем, беконом, чесноком, солью, рубленой говядиной.
    4. Форма зразы из мясной основы и яично-луковой начинки.
    5. Обвалять их в панировочных сухарях.
    6. Обжарить продукт до золотистого цвета.

    Подавать с салатом из свежих огурцов, редиса, зелени и сметаны.

    Как приготовить с сосисками

    Это бюджетный вариант блюда, с которым справится даже начинающая хозяйка или студентка.

    Состав:

    • картофель — 6-7 штук;
    • сосиски — 7 шт .;
    • яйца — 2 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • мука — для измельчения зразов;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Приготовьте очищенный картофель. Остудить и мелко растереть.
    2. Лук нарезать миниатюрными кубиками, обжарить на любом масле до прозрачности.Смешать с картофелем.
    3. Вбить в яичную массу. Все посолить, поперчить и хорошо перемешать.
    4. Сосиски очистить от пленки и обжарить на обычной сковороде или сковороде-гриль.
    5. Слепые зразы из картофельной основы и начинки из половинки колбасы.
    6. Отправляем заготовку в чугунную сковороду с любым хорошо разогретым жиром. Варить до румяного цвета.
    7. Подавать горячим со смесью майонеза, кетчупа и чеснока.

    К такому угощению не нужно будет подавать гарнир. Подается как самостоятельная простая и сытная трапеза на ужин.Дополнять его можно только легким овощным салатом.

    Одинаково вкусные зразы, получаемые в духовке и на сковороде. Но второй вариант более калорийный. Жареные блюда нужно сразу выложить на бумажные полотенца, чтобы уберечь их от жира и, как следствие, лишних калорий.

    Поделиться

    Штифт

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Посмотрите видео: Что происходит в этой кастрюле, такая крутая !!! (Июль 2021 г.).

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.