Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке с грибами и сыром: с картошкой, грибами, гречкой, овощами, фасолью и сыром.

Содержание

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты.

Мясо надо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки примерно 2 на 2 см.

Грибы надо почистить, мыть их не рекомендуют, так как они могут впитать воду и стать водянистыми.

Режем на пластинки.

Лук чистим и режем полукольцами или чуть мельче, в зависимости от размера луковицы.

Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом.

Раскладываем картошку по горшочкам одинаковыми порциями.

Немного солим.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем мясо.

Жарим не долго, мясо должно изменить цвет и чуть обжариться.

Этим мы как бы запечатываем мясной сок внутри, мясо останется мягким и сочным.

В самом конце солим и перчим.

Раскладываем мясо сверху картошки.

На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, наливаем остатки масла.

Кладем грибы.

Немного обжариваем грибы.

Они пустят много сока.

Добавляем к грибам лук.

Жарим грибы с луком до золотистого цвета.

Немного солим.

Раскладываем грибы с луком верхним слоем в горшочки.

Кладем в каждый горшок по две столовых ложки сметаны и наливаем немного воды, по 30 мл.

Посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром.

Горшочки накрываем.

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около часа.

Для приготовления данного блюда подойдет абсолютно любое мясо — говядина, баранина, индейка, курица.

Берите кусочки пожирнее, будет вкуснее.

Грибы также подходят любые — и шампиньоны, и вешенки, и лесные.

Можно использовать замороженные или консервированные грибы.

Вместо сметаны можно положить майонез. Но тогда все продукты солите чуть меньше.

Советую брать горшочки небольших размеров, тогда продукты лучше протушатся.

Подавать блюдо можно как в горшочках, так и обычным способом, переложив содержимое в тарелку.

Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Разогревать жаркое можно прямо в горшочках, поставив их в разогретую духовку на непродолжительное время.

Свинина с Картошкой в Горшочках в Духовке > Рецепты в Духовочке

Сегодня я предлагаю вам приготовить наивкуснейшее блюдо – жаркое из свинины в горшочках с картофелем. Благодаря горшочкам, мясо будет очень нежным, а картофель приобретёт неповторимый вкус.

Свинину с грибами и картофелем мы будем готовить в горшочках. У меня произведен расчет продуктов для горшочков объемом 400 мл. Если у вас горшочки большего или меньшего размера — измените количество продуктов.
  • Свинина 400 г
  • Картофель 6 шт
  • Грибы 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Сметана 300 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Помидор 1 шт
  • Подсолнечное масло 4 ст.л.
  • Соль, специи, зелень  по вкусу
  • Подготавливаем ингредиенты.

  • Мясо моем, обсушиваем салфеткой и режем на небольшие кубики. Наливаем на сковороду 1 ст.л. подсолнечного масла и выкладываем туда свинину. Включаем средний огонь, накрываем крышкой.

  • Грибы промываем и режем не очень мелко. Грибы можно взять любые, какие вам больше нравятся. У меня свежие шампиньоны. Подойдут и замороженные, но от них будет больше жидкости.

  • Добавляем грибы к мясу. Кладем в сковороду со свининой и грибами 200 г сметаны. Солим по вкусу. Перемешиваем мясо и грибы со сметаной, накрываем крышкой, тушим на слабом огне 30 минут.

  • Моем и чистим лук и морковь. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

  • Наливаем в сковороду 1 ст.л. подсолнечного масла, кладем лук с морковью и обжариваем на слабом огне в течение 5 минут.

  • Чистим картофель, нарезаем кубиками и кладем на дно горшочков, предварительно налив по 1 ст.л. подсолнечного масла в каждый горшочек. Выкладывать нужно так, чтоб картофель занял примерно треть горшочка. Солим и добавляем приправы по вкусу.

  • На картофель выкладываем порезанный кубиками помидор и лук с морковью.

  • Следующий слой — мясо с грибами.

  • Крышка горшочка должна плотно к нему прилегать. Если крышки нет, используйте фольгу. Наливаем в горшочки воду (или бульон), заполнить водой нужно почти до верха (оставить 1 см на кипение). Ставим горшочки на противень и отправляем в холодную духовку на 1 час (время приготовления зависит от типа вашей духовки, 1 час засекаем после полного нагрева). Включаем духовку на 200 градусов. При постепенном нагреве горшочки не лопнут от перепада температур, поэтому ставим их исключительно в холодную духовку.

  • Натираем сыр на мелкой тёрке.

  • Нарезаем зелень.

  • Выключаем духовку, достаем жаркое, снимаем крышки, кладем на мясо по 1 ст.л. сметаны.

  • Посыпаем сыром, отправляем в духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

  • Достаем горшочки из духовки, украшаем зеленью и помидорками черри. Наше жаркое из свинины и картофеля с грибами готово!


Если в процессе приготовления вода из горшочков выкипит — добавляем только горячую воду!

Мясо в горшочках с грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г400 мл
1 шт.10 мл
400 г1 шт.
400 г  

Описание рецепта — Мясо в горшочках с грибами:

Всем привет. Сегодня мы будем готовить простое, но очень вкусное блюдо — мясо в горшочках с грибами. Мясо с грибами, сыром и картофелем запеченое в духовке, что может быть вкуснее?

Мясо в горшочках с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления двух горшочков нам потребуется говядина, картофель, лук, морковь, грибы, сыр и майонез.

Шаг 2:

Берем говядину, моем в холодной воде. Нарезаем небольшими кубиками и отправляем в горшочки.

Шаг 3:

Заливаем говядину теплой водой

Шаг 4:

Разогреваем духовку до 200-220 градусов и отправляем мясо тушиться на 25 минут.

Шаг 5:

Чистим среднего размера луковицу, шинкуем или нарезаем кольцами.

Шаг 6:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук 5-7 минут на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 7:

Чистим морковку, нарезаем кругляшами.

Шаг 8:

Замороженные шампиньоны тушим в течение 10-15 минут на среднем огне.

Шаг 9:

Берем среднего размера картофель, чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 10:

Натираем сыр на средней терке.

Шаг 11:

Достаем из духовки горшочки с мясом и выкладываем слоями лук, картофель, морковь и грибы.

Шаг 12:

Сверху добавляем майонез. Отправляем горшки в духовку на 40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпаем сверху тертым сыром.

Шаг 13:

Мясо в горшочках с грибами готово.

Приятного аппетита!

Свинина в горшочке | Жаркое из свинины | Свинина запеченная в духовке

Привет всем читателям и просто случайным посетителям моего блога!
Давно хотел приготовить одно из самых моих любимых блюд и наконец таки сделал это. А блюдо это – свинина запеченная в горшочке с картошкой и грибами. Знаете есть такие рецепты, которые готовишь в первый раз, пробуешь и вроде вкусно. Но готовить такое блюдо в дальнейшем, как то больше и не хочется. А есть такие, которые достаточно только попробовать и уже точно знаешь, что обязательно приготовишь его еще раз.

Для меня таким блюдом, как раз и является жаркое из свинины запеченное в горшочке.

Если бы мне не приходилось готовить все это самому, то я честно ел бы это жаркое раз в неделю точно. Ну а пока у меня нет своего личного шеф-повара и приходится изредка себя баловать. Ладно, помечтал и хватит, давайте уже приготовим эту вкуснятину.

Рецепт свинины в горшочке

  • Свинина – 800 гр.
  • Картофель – 12-14 штук (средних).
  • Грибы (лучше лесные) – 600-800 гр.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 6-8 зубчиков.
  • Зелень(петрушка, укроп) – 2 небольших пучка.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез.
  • Сливочное масло – 6 чайных ложек.
  • Вода или бульон 400-600 мл.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль и черный молотый перец.

Как приготовить свинину в горшочке?

Этих продуктов нам хватит на шесть порций, то есть 6 горшочков. Для начала свинину нужно вымыть, можно даже просто положить ее в холодную воду на несколько минут. Далее мы обрезаем жилы и нарезаем мясо на средние кусочки.

Обжариваю мясо

Теперь обжариваем свинину до полу готовности. Так что бы получилась золотистая корочка, как на фотографии.

 

Обжаренное мясо выкладываем в горшочки первым слоем, а сверху посыпаем солью и перцем.

Лук нарежем четвертинками и крошим, а морковь натрем на крупной терке.

Чеснок мелко рубим.

Обжариваю овощи

Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета.

Поверх мяса выкладываем обжаренные лук и морковь, а сверху посыпаем измельченным чесноком.

Картофель нарезаем соломкой.

 И так же обжариваем до полу готовности.

Обжаренный картофель выкладываем в горшочки и незабываем посолить и поперчить. (О, кстати о картофеле. Вы пробовали солянку с картошкой? Если нет, то обязательно попробуйте этот рецепт.)

Зелень крошим и посыпаем слой картофеля.

Далее идут грибы, если у вас шампиньоны, то нарежте их ломтиками и обжарьте. В моем случае это уже порезанные и промытые лесные грибочки, так что мне остается их просто пожарить.

Обжариваю грибы

 Грибы солим, жарим до полной готовности и выкладываем в горшочки. Кстати на счет соли, все слои солите по вкусу, я всегда солю понемногу, так как считаю, что досолить блюдо можно и в процессе его употребления, а с пересоленным уже ничего не поделаешь.

Теперь в каждый горшочек добавляем по чайной ложке сливочного масла и по 150-200 мл воды или бульона.

Сверху каждый горшочек обильно посыпаем натертым на крупной терке сыром.

А сверху эту шапочку обмазываем майонезом.

Запекаю в духовке

Духовку разогреваем до 180-190 градусов и отправляем туда наши горшочки на 50-60 минут. И уже через часик открываем духовку и видим перед собой вот такое чудо.

Вот и все, свинина запеченная в горшочке готова, осталось только украсить зеленью и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Не забывайте подписываться на обновления сайта, что бы получать рецепты прямо на почту. А сделать вы это можете просто указав свой E-mail в форму представленную ниже.

Обязательно присоединяйтесь к моей группе Вконтакте, там вы найдете не только множество вкусных рецептов, но и кучу приколов на кулинарную тему!!!
Так же вы можете порекомендовать этот рецепт своим друзьям через социальные сети.
Всем желаю удачи и до новых встреч!

Так же на эту тему вы можете почитать:

Мясо в горшочках с картошкой в духовке

Всем доброго времени суток! Сегодня я расскажу об одном из самых уютных и домашних блюд. Согласитесь, что мясо в горшочках с картошкой ассоциируется с домом и русской печью. Это и красивая подача, и божественная вкуснятина. Как приятно открывать крышечку такой посудины, из которой веет приятным ароматом вкуснейшего жаркого.

Почему же именно в такой посуде получается так вкусно и сочно? Потому, что в горшочке создаются такие условия, при которых все ингредиенты тушатся в собственном соку. Это объясняется своеобразной округлой формой посуды. В ней продукты прогреваются со всех сторон одновременно.

Помните форму старинных чугунков, которыми пользовались бабушки? В них готовили еду в русских печах. Эти блюда были особенного вкуса и оставались горячими до позднего вечера. А мясо с картошкой в них получалось просто изумительное.

Мы уже делали в духовке мясо с картошкой по-французски. Сегодня мы почти те же самые ингредиенты будем готовить в горшочках. Для вас несколько вариантов угощения, любимого на всей планете. Ведь на самом деле в каждой стране мира когда-то готовили  еду таким способом.

Содержание:

Такое кушанье подаётся горячим. Оно и вкусно, и очень полезно. Средняя калорийность блюда 155 кКал. на 100 грамм. Разумеется, зависит от сорта, жирности и количества мяса, которое вы возьмёте для готовки.

Мясо с картошкой в горшочках — рецепт приготовления в духовке

Самый казалось бы обычный, но такой вкусный вариант семейного ужина. Все, кто отведает его будут просто в восторге. Я готовлю жаркое с мясом свинины, а оно довольно жирное и калорийное. Кто любит посытнее, делайте так же. А кому нравятся блюда полегче, берите курицу или индейку.

И ещё один совет. Свинину и овощи я обжариваю, прежде чем отправлять в духовку. С курицей это проделывать совсем необязательно. Таким образом вы ещё уменьшите жирность блюда.

Состав продуктов:

  • 600 грамм мясного филе
  • 800 грамм картошки
  • 100 грамм сыра
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 100 грамм сметаны
  • 2 томата
  • соль и перец по вкусу
  • масло любое для обжарки

Приготовление:

1. Овощи чищу от кожуры, кроме помидор конечно.  Всё мою и натираю морковку на крупной тёрке, лук нарезаю полукольцами, картофель и томаты режу на небольшие кубики. Далее сыр натираю на той же терочке, что и морковь.

2. Мясо ополаскиваю, подсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю на небольшие произвольные кусочки. Например, квадратиками по два сантиметра.

3. Обжариваю кусочки на раскалённой сковороде около семи минут до полуготовности. Перекладываю  на отдельную тарелочку.

4. Затем на сковородку высыпаю лук с морковкой и жарю до золотистого цвета. Затем добавляю сюда помидоры и готовлю пять-шесть минут. Перекладываю всю эту поджарку в отдельную миску.

5. Теперь обжариваю картофель также до полуготовности в течение шести-семи минуток. А потом раскладываю его по горшочкам, посыпаю перцем и солью. Можно использовать и другие специи. Например, в нашей семье всем нравится ароматная смесь прованских трав.

6. Распределяю мясо по всем горшкам, а поверх кладу обжаренную смесь из лука, моркови и томатов. Если картофель остался и есть место, то выкладываю его последним овощным слоем. Снова щепотка соли и перца.

7. Добавляю тёртый сыр и «толстый» слой сметаны. Закрываю крышечками горшочки и убираю в духовку. Температуру ставлю на 180 градусов и запекаю сорок минут. Выключаю печь и даю им потомиться, пока духовка остывает.

Вкусное жаркое в горшочках под сырным панцирем готово. На стол можно подавать, разложив по тарелкам. Если ваши горшочки маленькие, то кушайте прямо из них. На закуску нарежьте маринованных огурчиков.

Пошаговый рецепт жаркого из мяса и картошки с грибами

Большинство из нас очень любят грибочки. А если они ещё и с картошкой, да с мясом? Так это же вообще восхитительное блюдо. Давайте сделаем такое угощение и порадуем семью и гостей.

Грибы у меня опята. Они уже отваренные и замороженные хранятся с осени в морозилке. Можете взять сырые или консервированные шампиньоны.

Нам понадобится:

  •  0,7 кг. картошки
  • 300 грамм грибов
  • 450 грамм мяса
  • 200 мл. томатного сока
  • 3 ст.ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 чайные ложки специй для шашлыка
  • 1 крупная луковица

Приготовление:

1. Свинину ополаскиваю, просушиваю бумажным полотенцем и режу небольшими кубиками. Очищаю луковицу и нарезаю тонкими полукольцами. Обжариваю всё вместе на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки.

2. Затем вливаю томатный сок, перемешиваю, добавляю соль, сахар и специи. Томлю все ингредиенты на медленном огне пятнадцать минут. Можно, кстати, применить и обычное растительное масло. Однако, с оливковым гораздо вкуснее.

3. Картошку очищаю от кожуры и режу фигурным или простым ножом на дольки. И обжариваю с маслицем до появления румянца, этого будет достаточно. Если нет у Вас ножика для фигурной резки, то советую приобрести, он недорогой. С ним простая нарезка смотрится намного эффектнее.

4. Размораживаю грибы, промываю и режу на пластинки. И так же немного их поджариваю на большом огне.

Грибочки можно брать любые вешенки, белые, лисички, опята. Не забывайте только что некоторые виды нужно предварительно отваривать!

5. Теперь можно укладывать в горшочки. Сначала мясо, затем картошку и грибы. Можно сделать по одному слою, а можно повторить. В зависимости от величины посуды. Далее в каждый наливаю по пятьдесят миллилитров кипяченной воды. Закрываю крышечками и убираю в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовится блюдо на большом нагреве только до закипания. Затем температуру убавляю до 120 и томлю жаркое полчаса..

Долго запекать ни к чему, потому что мы уже все компоненты обжарили на сковородке. Сметану мы не добавляли в это блюдо. Но она туда просится. По желанию, её можно подавать отдельно с мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Видео рецепт мяса в горошках с картофелем и сыром в духовке

Если вы любитель сырной корочки, тогда вам сюда. Девочка Зара, автор видео канала»Vkusnyashka blog» покажет нам как приготовить вкусное кушанье под сыром в духовке.

Очень аппетитный видео рецепт! Кстати, можно добавлять в каждый горшок разные ингредиенты. В зависимости от пристрастий членов семьи. В одном с грибами, в другом с болгарским перцем. Например, для моего мужа я всегда кладу стручок жгучего перчика. И знаю, что каждый останется доволен результатом!

Как приготовить мясо с картошкой в тыквенном горшочке

Если Вам хочется действительно удивить любимых кулинарным кушаньем, то жаркое в тыкве — это попадание в десятку. Обалденно красивое, ароматное и очень вкусное блюдо.

Если вы такой заядлый огородник, как я, то у вас, наверняка, остались ещё тыковки. А если нет, то сегодня в супермаркетах можно приобрести всё, что угодно.

Нам понадобится:

  • Одна тыква или две маленькие — 1 кг.
  • Мясо — 400 гр.
  • Морковь — 1 средняя
  • Картошка — 1 крупная
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Томат — 2 шт.
  • Лавровых листиков — 2 шт.
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву помойте и обрежьте верхушку — это будет крышечка для своеобразной посудины. Удалите из овоща внутреннюю мякоть с семенами с помощью ножа и ложки.

Тут главное — не переусердствовать!

Оставляйте толщину стенок не менее 1.5-2 сантиметра.

2. Подготовьте овощи. Очистите от кожуры и помойте лук, чеснок, морковку и картошку. Из перца удалить семечки. Перчики лучше взять разных ярких цветов, тогда блюдо будет красивее.

3. Мясо обмойте и просушите бумажными салфетками. Нарезайте небольшими кубиками и отправьте жарится на сковороду с растительным маслом. Периодически перемешивая, доведите до полуготовности.

Хорошо, чтобы кусочки сверху были уже обжаренные, а внутри ещё сыровато-сочные.

4. На другой сковородке так же обжарьте овощи. Сначала лук и морковь до золотистого цвета. А затем к ним добавляйте перец и помидорки. Всё постоянно перемешивайте.

5. Далее добавьте цельные чесночные зубчики в овощную смесь и выкладываю к ним мясо. Тщательно перемешивайте, при этом посыпав солью и черным молотым перцем. Убирайте с огня.

6. Горшочек из тыквы смазывается растительным маслом с внешней стороны, в том числе крышечка.  Это для того, чтобы тыковка не подгорела. Теперь поставьте её в посуду для запекания и начиняйте  обжаренной массой.

7. Тыквенный сок даст дополнительную влагу, так что доливать воды я не советую. Отправляйте в печь. Температуру установите на 180 градусов и выпекайте, примерно, один час.

При этом, поглядывайте периодически в печь. Как только становится видно, что тыквочка стала мягкой, сразу вынимайте её.

Приглашайте всех за стол, отведать это необыкновенное, яркое угощение.

Горшочки с мясом, картошкой и шампиньонами в духовке

Чаще всего в домашней кулинарии хозяйки используют шампиньоны. Благодаря, конечно, их доступности в любое время года и по небольшой цене. Предлагаю приготовить их совместно с мясом и картошечкой.

Этот рецепт смело можно назвать диетическим. Потому что мясо в горшочках с картошкой и овощами просто тушится в собственном соку. Ничего не обжаривается, а так же никакого масла не добавляется.

Нам понадобится:

  • Курица — 500 гр. филе
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томат — 1 свежий
  • Морковка — 1 шт.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Картошка — 4 шт
  • Твердый сыр — 150 гр.
  • Сметана — 200 мл.
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе промойте и обсушите бумажным кухонным полотенцем. Нарежьте на небольшие брусочки или кубики. Лук, чеснок и томат очистите от кожуры и измельчите произвольно. Добавьте всё это к мясу, а также соль и перец. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на пятнадцать минут.

2. Тем временем, почистите картофель и порежьте кубиками. Морковку на крупную тёрку. Шампиньоны нарезайте тонкими пластинками.

3. Потрите на тёрочке сыр и можно наполнять горшочки. Укладывайте сначала замаринованное мясо, затем морковку, грибы, картошку. На этом этапе добавляются соль, перец и специи. Далее кладите сырную массу и плотный слой сметаны, так чтобы не видно было предыдущий. Ставьте в духовку  на двести градусов и готовьте один час, двадцать минут.

Ммм… вкусное лакомство готово! За счет того, что мясо мариновалось и было добавлено много овощей, блюдо получается нежным и сочным!

Мясо в горшочках с картошкой по-французски под сыром (видео рецепт)

И как только не готовили мы уже мясо по-французки. А теперь вот приготовим его порционно. Автор канала  «Рецепты от Ивана» поможет нам в этом деле.

Вот такая нестандартная подача любимого блюда. Это вполне несложные способы приготовить мясо в горшочках с картошкой. Закинул всё в эту «волшебную» посудину и занимайся своими делами. А потом наслаждайся вкуснейшим домашним кушаньем за уютным ужином.

На сегодня я прощаюсь с вами. Благодарю всех, кто зашёл на мой блог, и особенно тех, кто дочитал статью до конца. Если вам понравились мои рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей страничке! 

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке: рецепты с фото

Жаркое, прежде всего, привлекает необычайными ароматами и вкусовыми качествами. Все компоненты в процессе творения данного блюда смешиваются, а главное, без участия жира. Угощение просто восхитительное, а благодаря тому, что ингредиенты тушатся и запекаются, а не жарятся и варятся, пища еще и полезна для организма.

Если вы хотите побаловать домочадцев и подарить им максимум удовольствия во время трапезы к вашим услугам вкусное жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке. Ниже в статье хозяюшки найдут рецепт с фото обеда, причем ни один, а несколько и смогут выбрать на свой вкус и предпочтения.

Жаркое с сыром в горшочке

Желаете приготовить сытное, аппетитное и просто удивительное жаркое в горшочках с мясом и картошкой, значит, давайте прямо сейчас приступим к этому интересному делу. Запекать угощение мы будем в духовке, а поможет справиться с процессом рецепт с фото описанный ниже.

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль – 1 ч.л.;
  • черный молотый перец – 1 ч.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

  • Промываем мясо, просушиваем, нарезаем большими брусочками, отправляем обжариваться до румяной корочки, сделав средний огонь, только предварительно прогреваем сковороду с маслом.
  • Свинину сразу раскладываем в горшочки.
  • Снимаем с лука шелуху, рубим средними кубиками, пассируем до золотистого цвета.
  • Рассыпаем сверху мяса.
  • Очищаем картофель, шинкуем крупными кусочками, это будет следующий слой.
  • Вливаем во все наполненные емкости воду по 0,5 ст., добавляем лавровый лист, соль, перец, измельченный чеснок, майонез, посыпаем потертым сыром на терке с мелкими отверстиями.
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах, не забываем прикрыть горшочки крышками.
  • Горячее блюдо сразу подаем к столу.

Совет!

Свинину можно заменить другим мясом. А если вы не являетесь любителем чеснока, данный компонент исключите из продуктов, добавьте просто любимые ароматные травки.

Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картофелем

Что может быть вкусней, чем жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке? Конечно же, ничего. Данное блюдо, просто мечта!  И сейчас мы предлагаем вашему вниманию рецепт с фото этого угощения. Готовить его мы будем еще и с грибами, поэтому получится очень сытный и аппетитный обед.

Ингредиенты:

  • картофель – 750 г;
  • куриное мясо – 500 г;
  • белые свежие грибы – 500 г;
  • баклажан – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • сметана;
  • соль, перец – по своему вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Промываем мясо, нарезаем кубиками.
  • Очищаем морковь, лук, картофель, баклажан, ополаскиваем. Грибы нарезаем крупными кусочками, отправляем отвариваться в кипящую воду на 5 минут.
  • Лук шинкуем средними брусочками.
  • Морковь разрезаем на четыре части, а потом рубим пластинами поперек.
  • Баклажаны нарезаем кубиками.
  • Часть картофеля шинкуем также как и предыдущий овощ, а часть в виде тонких пластин. Мелкий корнеплод перемешиваем с мясом, солим, перчим и раскладываем в горшочки, а крупный смешиваем со сметаной и солью.
  • Обжариваем лук с грибами, должна испариться лишняя влага, перчим, добавляем соль, раскладываем в горшочки.
  • Пассируем морковь 1 минуту.
  • Сюда же бросаем баклажан, жарим 3 минуты, овощи солим, это будет следующий слой.
  • Сверху покрываем все пластинами из картофеля, поливаем сметаной, которая осталась, прикрываем емкости крышками, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 200 градусах.
  • Спустя указанное время посыпаем угощение потертым сыром, держим в печи блюдо еще 10 минут, а потом в горячем виде подаем к столу.

Совет!

Вместо куриного мяса можно использовать свинину или телятину. Белые грибы идеально заменят другие.

Жаркое в горшочках со сметаной

Это жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является традиционным и необычным блюдом. Рецепт с фото довольно простой, поэтому вы обязательно справитесь с творением такого обеда. Трапеза будет со сметаной, а значит, в результате получится нежная и сочная пища.

Ингредиенты:

  • мясо – 0,6 кг;
  • картофель – 4 шт.;
  • яблоки – 8 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • сметана – 8 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Мясо промываем, нарезаем кусочками, перекладываем в сковороду, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
  • Снимаем с лука шелуху, измельчаем, отправляем в емкость с мясом, пассируем, солим, перчим.
  • Очищаем картофель, ополаскиваем, нарезаем средними кольцами, раскладываем в горшочки.
  • Сверху укладываем луково-мясную смесь.
  • Добавляем сметану.
  • Теперь выкладываем яблоки, порезанные кусочками.
  • Разливаем воду или бульон.
  • Ставим запекаться угощение в духовой шкаф на 1,5 часа, а потом наслаждаемся настоящим шедевром.

Важно!

Если у вас бульон, а не вода, используйте не жирный, стоит учитывать, что мясо с овощами выделяют сок.

Вкусное жаркое с мясом и грибами

Если вы желаете приготовить сытный обед или ужин, тогда обратите внимание на это удивительное жаркое в горочках с мясом и картошкой, которое запекается в духовке. Рецепт с фото, должна взять на заметку каждая хозяюшка, тем более он пошагово описанный. Блюдо обладает красивой аппетитной корочкой, и благоухает разными ароматами.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • грибы – 250 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • сливочное масло – 100 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • сыр – 150 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • перец – 1 щепотка;
  • специи – 1 щепотка;
  • зелень – 0,5 пучка.

Приготовление:

  • Сначала промываем мясо, нарезаем средними кубиками.
  • Прогреваем в сковороде или сотейнике сливочное масло в небольшом количестве, обжариваем первый подготовленный компонент до золотистости.
  • Добавляем соль, перец. В отдельной емкости пассируем овощи до прозрачной консистенции, только изначально очищаем лук и измельчаем, а морковь трем на терке.
  • Ополаскиваем грибы, просушиваем, шинкуем брусочками, обжариваем в чистой сковороде со сливочным маслом, солим и перчим, приправляем любимыми специями.
  • Очищаем картофель, рубим мелкими кусочками.
  • А сейчас достаем горшочки, раскладываем мясо, затем картофель, вливаем воду, укладываем луково-морковную смесь, грибы, посыпаем потертым сыром, отправляем запекаться угощение в духовой шкаф при 220 градусах на 40 минут.
  • Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и приглашаем всех к столу.

Совет!

Грибы, мясо и сыр можно использовать любые. Первый компонент идеально подойдет даже в маринованном виде, в данном случае угощение приобретет пикантность.

Жаркое в горшочках под крышечкой из теста

Это жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является сытным, ароматным и потрясающим блюдом. Рецепт с фото данного угощения обязательно нужно взять на заметку, чтобы побаловать всех оригинальным обедом, да еще и неординарным, так как пища будет запекаться под тестом.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 мл.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • слоеное тесто – 200 г;
  • соль, перец – по своему вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
  2. Мясо промываем, нарезаем средними кусочками.
  3. Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, сюда же кладем мясо, грибы, солим, перчим, жарим 20 минут.
  4. Очищаем картофель, рубим кубиками, обжариваем, солим.
  5. В сметану добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.
  6. Раскладываем в горшочки грибы с мясом, картофель, чесночно-сметанную смесь.
  7. Края емкостей смазываем растительным маслом.
  8. Накрываем сверху тестом.
  9. Отправляем запекаться угощение на полчаса в духовой шкаф при 180 градусах.
  10. А теперь приглашаем всех к столу.

Совет!

Слоеное тесто можно использовать как пресное, так и дрожжевое.

Жаркое в горшочке с курицей

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является уникальным и безумно вкусным блюдом. Рецепт с фото данного угощения обязательно понравится всем хозяюшка, так как он довольно легкий.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 300 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

  • Очищаем картофель, нарезаем кубиками.
  • Промываем грудки, рубим кусочками. Грибы шинкуем пластинами. Снимаем с лука шелуху, разрезаем четвертинками.
  • Морковь очищаем, нарезаем в виде соломки.
  • Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем мясо, раскладываем в горшочки.
  • Пассируем овощи, посыпаем мясо.
  • Жарим грибы, это будет следующий слой.
  • Таким же образом поступаем с картофелем.
  • Сверху поливаем все сметаной, прикрываем крышкой, для сочности вливаем небольшое количество воды.
  • Отправляем запекаться в духовой шкаф на 35 минут при 200 градусах.
  • Украшаем блюдо измельченной зеленью и подаем к столу.

Совет!

Сметану можно заменить майонезом или смешать два компонента и сделать соус.

Жаркое из говядины в горшочке

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке, дополненное сочными помидорами, получается вкусным, ароматным и замечательным. Для того чтобы приготовить это удивительное блюдо просмотрите рецепт с фото и начните творить. В качестве мяса, нам понадобится говядина, а значит, угощением можно наслаждаться даже тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • филе говядины – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • растительное масло – 50 мл.;
  • сметана – 100 мл;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
  • зелень – 0,5 пучка.

Приготовление:

  • Промываем говядину, нарезаем кусочками.
  • Очищаем картофель, шинкуем кубиками.
  • Прогреваем сковороду с половиной порции масла, отправляем обжариваться мясо до золотистой корочки, делаем средний огонь.
  • Отдельно обжариваем картошку на масле, которое осталось.
  • Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.
  • Очищаем грибы, шинкуем кусочками.
  • Ополаскиваем помидор, рубим кружками.
  • Достаем горшочки, укладываем компоненты слоями, сначала картофель, затем мясо, грибы, лук, томаты.
  • Солим, перчим, вливаем воду.
  • Добавляем сметану, отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах.
  • Посыпаем блюдо зеленью и наслаждаемся.

Совет!

Говядину прекрасно дополняет базилик, так что можно добавить в блюдо данную специю как в свежем, так и в сушеном виде.

Наверное, сейчас всем хозяюшкам захотелось приготовить для своих домочадцев невероятно вкусное и аппетитное жаркое в горшочках с мясом и картошкой. Конечно, кто же откажется от блюда, запеченного в духовке с румяной корочкой.

Каждый рецепт с фото, представленный в данной статье самый лучший, интересный и оригинальный, поэтому вы обязательно для себя что-то найдете. А главное, не бойтесь экспериментировать, возможно, у вас получится создать такой кулинарный шедевр, от которого будет в восторге даже самый заядлый гурман.

Жаркое с грибами в горшочках рецепт с фото готовим дома

Как же вкусно и совсем несложно можно порадовать любимую семью великолепным ароматным и незабываемым блюдом, приготовленным в горшочках. Кто не пробовал – обязательно приготовьте, не пожалеете. А если Вы хоть раз отведали жаркое с грибами в сметане и с сыром в горшочках – Вы будете покорены навсегда.

Жаль только, что грибы не лесные. Но и с обычными вешенками тоже получилось очень даже неплохо. готовить проще-простого, так что смело покоряйте своих любимых и родных Вашими кулинарными фантазиями.

Продукты для приготовления жаркого с грибами в горшочках

  • Грибы вешенки – 350 грамм;
  • Картофель – 4-5 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Сыр сулугуни – 250 грамм;
  • Сметана – 6 столовых ложек;
  • Соль;
  • Специи Грибные;
  • Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления жаркого с грибами в горшочках

Грибы крупно порезать.

Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжарить на большом огне пока не испариться влага.

Добавить мелко порезанный лук и перемешать. Слегка посолить, поперчить, можно добавить грибных специй или приправ для усиления грибного аромата.

Обжарить на большом огне до золотистого цвета лука. При обжаривании необходимо часто помешивать.

Картофель порежьте дольками, посолите, поперчите, можно также добавить грибную приправу. Все хорошенько перемешайте.

На дно горшочков выложите 2-3 столовых ложки грибов.

Покройте грибы картофелем до плечиков горшочков.

Сверху картофеля снова грибы.

Сыр сулугуни порежьте на небольшие кусочки.

Выложите сыр на верхний слой грибов и полейте сметаной, приблизительно 2-3 столовые ложки на один горшочек.

Поставьте в духовку и запекайте приблизительно 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.

Готовность проверяйте по картофелю. Если картофель готов, то горшочки можно доставать.

Подавать лучше всего горячим в порционных горшочках. Но можно выложить на тарелки. В качестве грибной приправы можно использовать Ваши любимые специи для грибных блюд или грибные бульонные кубики.

Жаркое с грибным соусом

Не знаю, как вы, но после третьего остатка еды с индейкой я почти закончил с индейкой на некоторое время. Пришло время что-то изменить в декабре, и у меня есть особенное удовольствие, чтобы начать. Ничто так не говорит, что старый добрый американец «придерживается ребер» лучше Pot Roast! А с моим рецептом жаркого с грибным соусом, это блюдо из одного горшка, которое вы обязательно сохраните в своем арсенале для воскресных обедов.

Начните с нарезания бекона в голландской духовке.Я использую свою голландскую духовку Roc Crock от Pampered Chef.

Сварить бекон до хрустящей корочки и отставить в сторону. Оставьте беконный жир на сковороде.

Я использую 3 фунта. Жаркое из чака без костей по этому рецепту.

Используйте в этом рецепте хорошую кошерную соль.

Равномерно распределите соль по всем сторонам мяса. Вы можете сделать это заранее, если хотите. Если вы сделаете это на 8 часов раньше времени, соль действительно проникнет в мясо.

Обвалять мясо со всех сторон мукой.

Стряхните лишнее.

Поместите мясо в нагретый жир бекона на среднем / сильном огне.

Все в порядке. для этого процесса нужно время, вы действительно не можете его торопить. Чем больше терпения вы проявите на этом этапе, тем более ароматным будет ваше блюдо.

Очистите морковь и нарежьте ее на сегменты 2–3 дюйма.

Это маленький красный картофель, самый большой, вероятно, 2 дюйма в диаметре.

Добавьте морковь поверх картофеля.

Поверх моркови и картофеля добавить пару стеблей розмарина и тимьяна.

Затем выложите мясо поверх картофеля и моркови. Затем выложите сверху замороженный жемчужный лук.

Добавьте красное вино.

Накройте крышкой и поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 275 ° F примерно на 3 часа.

Вы можете использовать любые виды домашних грибов или грибов портабеллы в этом или любом другом виде, который вам нравится. Эти белые шампиньоны продавались на этой неделе, вот что я здесь использовала. Их нужно почистить щеткой, без воды и отрезать действительно почерневшие концы.

Разделите грибы на четверть. Мне нравится четвертовать в этом случае, потому что мне больше нравится кусочек этой подливки. Если вы хотите, чтобы они были поменьше, во что бы то ни стало нарежьте их, как считаете нужным. Если вы не любите грибы, вы, конечно, можете отказаться от них.

А теперь пора приготовить зарезервированный хрустящий бекон.

Растопите половину палки сливочного масла в сковороде. Помните, что вы налили жидкость в другой контейнер, поэтому ваш горшок должен выглядеть как этот.

Возьмите один большой зубчик чеснока.

Нарежьте довольно тонко.

Обжарить на сливочном масле чеснок, грибы и бекон.

Я использую муку для загустения подливы. Если вы делаете это без глютена, замените муку кукурузным крахмалом.

Распределите муку по содержимому сковороды. Перемешайте и варите пару минут.

Теперь добавьте зарезервированную жидкость для приготовления пищи.

Доведите жидкость до кипения примерно в течение одной минуты, затем выключите и подавайте в соуснике.

Состав

3 фунта. Чак Раст

1 стакан муки или кукурузной муки

2 ст. кошерная соль

Масло оливковое для жарки.

4 средних моркови

9 маленьких красных картофелин

1 чашка жемчужного лука

2 веточки розмарина

2 веточки тимьяна

3 ломтика бекона

1-1 1/2 стакана красного вина

Направление:

Посолить мясо со всех сторон. Всыпать в муку и стряхнуть излишки.Обжарьте нарезанный бекон, удалите бекон и отложите для подливки, оставьте жир на сковороде. На среднем / высоком уровне обжарьте говядину со всех сторон. удалите и отложите, чтобы построить горшок. Выложите картофель на дно сковороды, затем положите сверху морковь, розмарин и тимьян. Выложить говядину на овощи и посыпать жемчужным луком. Добавьте 1-1 / 1/2 стакана красного вина.

Для подливки:

Масло 1/2 стика

1/4 стакана муки или кукурузного крахмала

6 грибов, разрезанных на четвертинки

1 нарезанный зубчик чеснока

зарезервированные кусочки бекона

1 1 1/2 — 2 стакана зарезервированной жидкости из жаркого

соль и перец по вкусу

Направление:

Растопить масло в кастрюле, в которой было приготовлено жаркое.Добавить чеснок, бекон и грибы, обжарить. Когда грибы станут мягкими, всыпьте муку. Варить муку, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте приготовленный бульон. Доведите до кипения примерно одну минуту. Добавьте соль и перец по вкусу.

* При переходе с муки на кукурузную муку и кукурузный крахмал в этом рецепте можно легко избавиться от глютена.

Oven Bag Pot Roast Recipe

Это было самое нежное и сочное жаркое, которое я когда-либо готовил, и я хотел бы приготовить его снова.Сделал это из «найденного» жареного цыпленка от друга, у которого морозильная камера взорвалась. Были пакеты для духовки под рукой и решил попробовать. Думаю, было бы хорошо с одной упаковкой лукового супа. Я добавил еще 1/4 стакана воды. Положите картофель, морковь и еще целый желтый лук с овощами. Я не делаю жаркое в горшочке, потому что раньше у меня обычно получалось сухим и жевательным. Теперь перейдем к рецепту.

Вкусно! Я никогда не буду использовать другой рецепт жаркого. Следовал рецепту, и это было сделано за 3 часа.Нежный и на вкус ооочень хорошо. Спасибо за этот отличный рецепт. Сумка для духовки отлично поработала, и очистить ее было несложно. Марта В.

Только что сделала, и это круто. Примечание: я пошел в магазин, чтобы изучить пакет луковой смеси, и решил не добавлять смесь. Натрий в нем 600+ мг … и вы получаете достаточно натрия в говяжьем консоме и вустерширском соусе. Итак, советуем добавить в смесь еще лук, чеснок, перец, перец для вкуса. Я также добавил около чайной ложки натурального сахара-сырца в смесь Вустершира / говяжьего консоме / воды (поскольку это единственное, что я видел на мешочке для луковой смеси, которого не хватало в этом рецепте).Я также добавил в пакет красный картофель и увеличил время приготовления (с добавлением овощей / картофеля) до часа вместо 45 минут. Короче говоря, семье это понравилось. Моя жена сказала, что это на вкус как жаркое ее бабушки. Получилось ОТЛИЧНО!

Очень просто и вкусно! Я использовал половину пакета суповой смеси, потому что я нахожу всю упаковку немного соленой, и я использовал банку грибного крем-супа вместо консоме. Я также обжарил свежие грибы на сковороде, которую я использовал для укладки мяса, что добавило приятной ароматной начинки к мясу, когда оно было выложено на тарелку!

Такой отличный рецепт, спасибо, что поделились им со всеми нами !! В мучную смесь добавляю много чесночного порошка, лукового порошка и пучка перца.Я использовал банку с едой, чтобы приготовить это, как того требует рецепт, но я также использовал говяжий бульон, и он оказался таким же восхитительным. Замени воду говяжьим бульоном, очень рекомендую! Спасибо еще раз!

Приготовление этого замечательного рецепта во второй раз !! Вся семья (даже разборчивые едоки) в восторге !! Супер просто и вкусно!

В следующий раз я сделаю подливку более густой.

Simply Delious … Мой муж работает мясным поваром в нашем доме, поэтому, когда я сказала ему, что делаю говядину на День Благодарения, он был шокирован.Он дал мне мой реквизит .. LOL LOL. Я только что добавила грибы, так как моя семья любит это с говядиной.

Это отличный способ приготовления жаркого! Жаркое получилось таким нежным и сочным. Из-за пищевой аллергии я не использовал смесь для лукового супа, но я попытался воспроизвести смесь специй. Я также не мог найти консоме из говядины и использовал вместо него говяжий бульон. Овощи были очень вкусными, приготовленными в мясном жире. Я последовал совету авторов рецепта и добавил картофель. Обязательно сделаю это снова.

Основные советы по приготовлению лучшего жареного из говядины

Ростбиф из говядины, Бургундская говядина, Бургундская говядина и воскресное жаркое — разные названия одного и того же — нежной, медленно тушеной говядины в богатой грибной подливке, которая картофель, как никто другой.

То, что начиналось как французское крестьянское блюдо, стало основным продуктом обеда в Америке, приветствуя прохладную погоду с ароматом, обещающим сытную трапезу.

По воскресеньям семьи уходили в церковь и возвращались домой, чтобы приготовить (в основном сухое, пережаренное) жаркое на обед или на ужин , в зависимости от части страны.

Позвольте мне сначала уточнить,

жаркое из говядины не является ростбифом .

Жаркое в горшочке тушится (меньше жидкости) или тушится (больше жидкости) при низкой температуре в духовке, мультиварке или тушится на плите до тех пор, пока мясо полностью не приготовится и не станет мягким на вилке.

Ростбиф обжаривают в духовке до состояния средней прожарки и нарезают ломтиками для подачи . Идеальные куски мяса различаются для каждого метода, но здесь мы остановимся на Жаркое из говядины .

Фильм Джули и Джулия привлек новое внимание к технике овладения как инвестиции в повседневное питание . Домашние повара попытались упростить эту классику с помощью суповой смеси или подхода «все в кастрюле» , который не может сравниться с по вкусу или текстуре.

Советы по приготовлению лучшего жареного мяса из говядины

  • Обжарьте мясо, чтобы придать ему глубокий, мясистый вкус , необходимый для роскошного соуса. В этом рецепте мясо обрезается и разрезается на куски размером 2-3 дюйма, что позволяет увеличить площадь подрумянивания и сократить время приготовления.Для медленного запекания в ШАГЕ 8 подойдет мультиварка или духовка; только не пропускайте поджаривание мяса как следует.
  • Выберите правильный кусок мяса. Лучшие нарезы для жареного в горшочке идут с лопатки или крупа коровы, наиболее проработанных мышц с большим количеством соединительной ткани, для разрушения которых требуется более длительное время приготовления. Ищите патрон или жаркое из крупы, которые бывают разных форм и названий, поэтому ознакомьтесь с этим удобным иллюстрированным руководством по от Gourmet Sleuth .
  • Короткие говяжьи ребрышки без костей — тоже хороший выбор, хотя, возможно, вам придется больше обрезать жир.Некоторое количество жира необходимо для отличного жаркого на вкус, но не нужно плавать в нем.
  • Обрежьте немного жира. Если в мясе есть толстая полоса жира — типа, разделяющего мышцы, а не мраморность — толщиной более 1/8 дюйма, ее следует обрезать. Этот жир не из тех, которые тают в мясе для придания нежности или аромата.
  • Готовьте 3-4 фунта жаркого в течение 2 1/2 — 3 1/2 часов, но не весь день . Эта статья на сайте Serious Eats позволяет легко увидеть, как мясо меняется при слишком длительном приготовлении — оно становится сухим и мучнистым, даже если оно пропитано жидкостью.
  • Выбор времени для овощей также важен для того, чтобы картофель и морковь были мягкими, а не мягкими . Я знаю, что концепция dump-it проста, и если вы не видите разницы или предпочитаете очень мягкую морковь, дерзайте. В противном случае подержите овощи до последнего часа приготовления.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.

Нежный соус из говядины и грибов

  • Обжаривание грибов для подливки — важный шаг, который добавит глубокого аромата говядине.Наша семья предпочитает грибов кримини за их более глубокий вкус и плотную консистенцию.
  • Загустители не нужны для густой подливки, но могут помочь, если у вас мало времени. Держите его без глютена с кукурузным крахмалом, НЕ содержащим ГМО, или порошком аррорута.

Рецепт жаркого в горшочке с говядиной

Жаркое из говядины на медленном огне с нежным картофелем, морковью и пикантным грибным соусом — идеальное блюдо комфорта.

Время приготовления1 час

Время приготовления3 часа

Общее время4 часа

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

  • жареный цыпленок без костей, 3-4 фунта нарезать кусочками по 2-3 дюйма
  • ▢ 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, используемые в процессе приготовления
  • ▢ 1 чайная ложка морской соли
  • ▢ 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • ▢ 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • ▢ 1 чайная ложка гранулированного лука
  • ▢ 1 чайная ложка копченой паприки
  • ▢ 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • ▢ 1 средний желтый сладкий лук, мелко нарезанный или нарезанный
  • ▢ 3 стебля сельдерея, крупно нарезанные
  • ▢ 6 зубчиков 182 чеснока, очищенного от кожуры,
  • ▢ 3 крупные моркови, очищенные и нарезанные продольно
  • ▢ 5 средних картофелин, нарезанных кубиками или 12-15 мальков, нарезанных кусочками толщиной 1 дюйм
  • ▢ 1 лавровый лист 9 0182
  • ▢ 1 столовая ложка томатной пасты
  • ▢ 2 стакана красного вина
  • ▢ 2 стакана говяжьего бульона
  • ▢ 16 унций кримини, нарезанные толстыми ломтиками
  • ▢ 2 столовые ложки сливочного масла, для подачи картофеля
  • ▢ Кукурузный крахмал
  • 902 по желанию для подливки

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 325 °.Нарежьте мясо на кусочки размером 2-3 дюйма и обсушите все стороны бумажными полотенцами. Мясо не подрумянится, если оно влажное. Смешайте в небольшой миске соль, перец, тимьян, гранулированный лук, гранулированный чеснок и перец.

    • Используйте закрытые кастрюли, пригодные для использования в духовке, например, голландскую духовку, достаточно большую, чтобы вместить жаркое и овощи. Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне (достаточно горячем, чтобы поджарить мясо).

    • Кусочки для обжарки коричневого цвета по несколько минут с каждой стороны небольшими порциями, пока они не подрумянятся.Важно не перегружать мясо во время подрумянивания, чтобы оно хорошо подрумянилось и не запарилось. Отложите обжаренное мясо на блюдо и посыпьте смесью специй.

    • Пока мясо подрумянивается, подготовьте овощи, крупно нарезав лук, сельдерей и чеснок. Морковь можно нарезать кусочками (палочками) размером 1/2 x 2 1/2 дюйма, а картофель — кубиками размером 1/2 дюйма, чтобы приготовить быстрее; отложите до готовности, чтобы добавить в кастрюлю позже в процессе приготовления.

    • Как только все мясо подрумянится, добавьте сельдерей и нарезанный лук в сковороду, чтобы они размягчились и карамелизовали на среднем огне около 5 минут или до светло-золотистого цвета (можно добавить дополнительное масло, если сковорода слишком сухая), добавьте чеснок в конце процесса карамелизации.

    • Верните жаркое в кастрюлю, включая все соки, скопившиеся на блюде; дать отдохнуть сверху на луке и сельдерее.

    • Добавьте лавровый лист, томатную пасту, вино и столько говяжьего бульона, чтобы оно едва покрыло мясо. Накрыть крышкой и довести до кипения на плите.

    • После закипания снимите с плиты, накройте крышкой и поместите кастрюлю в нижнюю треть предварительно разогретой духовки. Готовьте 3 часа, или пока мясо не станет мягким и вилкой его не проткнет.

    • В последний час приготовления положите морковь и картофель в кастрюлю вправо, положив сверху на мясо. Накройте крышкой и верните в духовку, чтобы варить до готовности, около 45 минут.

    • Пока картофель и морковь готовятся, приготовьте и обжарьте грибы на большой сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла до коричневого цвета. Если нужно, работайте небольшими партиями, чтобы грибы хорошо подрумянились. Верните все грибы в сотейник и уберите в сторону, выключив огонь, до готовности.

    • Когда жаркое станет мягким, а картофель и морковь станут мягкими, достаньте картофель и морковь из кастрюли и переложите в сервировочную миску, добавьте сверху сливочное масло и накройте крышкой, чтобы согреться. Поместите жареное мясо в сотейник с грибами.

    • Процедите оставшееся содержимое кастрюли, чтобы собрать жидкость для подливки. После процеживания снимите верхнюю часть, чтобы удалить жир, или воспользуйтесь сепаратором жира. А теперь попробуй.

    • Добавьте воды, если она слишком интенсивная, или убавьте в кастрюле на среднем огне, пока она не покроет ложку легким слоем.Для более густой подливки добавьте одну-две чайных ложки кукурузного крахмала, смешанного с небольшим количеством воды; вмешать в соус и довести до слабого кипения.

    • По достижении желаемой толщины добавьте соус в сковороду с мясом и грибами; варить на медленном огне 2-3 минуты, поливая мясо. При необходимости посолить и поперчить.

    • Подавайте намазанные маслом картофель и морковь отдельно или разложите их на большом блюде с мясом для семейного ужина.

    Примечания

    Подавать с французской зеленой фасолью и горячими обеденными булочками.

    Питание

    Калорийность: 750 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 52 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 166 мг | Натрий: 847 мг | Калий: 2270 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5535 МЕ | Витамин C: 24,2 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 12 мг

    Больше рецептов комфортной еды, которые вам обязательно понравятся

    На всякий случай, если у вас остались остатки еды, добавьте горшочек с ростбифом и овощным супом!

    Classic Pot Roast получает пятизвездочный апгрейд в этом восхитительном новом рецепте жаркого в горшочке .Порадуйте свою семью модным блюдом Main Course , которое не обойдется вам дорого!

    СТЕЙКХАУС ГОРШОК С СИНИМ СЫРОМ СЕРЫЙ

    С этим нежным жареным цыпленком, задушенным сочным соусом из голубого сыра, вам не нужно идти в дорогой стейк-хаус, чтобы пообедать ресторанным стейком и картофелем. Одно из самых популярных блюд в стейк-хаусе — красивый нежный стейк со сливочным соусом из голубого сыра. На гарнир с запеченным картофелем можно легко потратить целое состояние.

    Ароматизаторы для стейкхаусов

    Этот стейк-хаус Pot Roast воплощает в себе все вкусы Криса-Мортона-Питера Люгера от Ruth’s с простым жареным цыпленком, тушенным в луке, говяжьем бульоне и вустерширском соусе.

    Говядина перед тушением в духовке хорошо обжаривается с молодым картофелем юкон, который тает во рту, мягкий и пушистый с натуральным маслянистым вкусом. Поскольку они остаются целыми, молодой картофель на самом деле имеет текстуру печеного картофеля, хотя он запекается в горшочке вместе с жареным.В открытом виде они становятся воздушными и воздушными.

    Подливка с голубым сыром — лучшая часть! В этом соусе используется жидкость для тушения, сливки и сыр с плесенью. Для этого не нужна мука или кукурузный крахмал, всего одна минута взбивания и приготовления, и у вас будет красивый густой соус.

    Для подачи на стол нужно аккуратно нарезать говядину, затем посыпать соусом из голубого сыра, несколькими крошками из голубого сыра и парой молодых юконских картофелей. Сделайте это в сочетании с нашим рецептом со шпинатом со сливками Morton’s для идеального ужина.

    Приготовить жаркое в стейкхаусе впереди

    • Стейкхаус Pot Roast — отличное блюдо, которое можно приготовить в морозильной камере, но для достижения наилучших результатов вы должны заморозить его перед приготовлением подливки из голубого сыра. При замораживании молочные соусы отделяются, поэтому лучше всего их готовить в день подачи.
    • Чтобы приготовить жаркое из стейк-хауса, готовьте, следуя карточке рецептов, до этапа подачи соуса. Полностью охладите жаркое с помощью жидкостей и заморозьте в закрытой посуде. Заморозить на срок до 3 месяцев, но лучшее качество — 1 месяц.
    • Для подачи на стол разморозьте в течение ночи и снова разогрейте на плите в большой кастрюле. Когда мясо и картофель станут горячими, удалите их. Приготовьте соус из голубого сыра с жидкостями для сковороды, следуя инструкциям по рецепту.

    ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ГОРНЫХ БЛЮДО

    Шпинатный гратен
    Макароны с сыром, запеченные
    Обжаренная зеленая фасоль
    Жареная брокколи

    Этот легкий ужин начинается на плите и заканчивается в духовке, так что вы можете не беспокоиться о перемешивании.Если вы хотите приготовить жаркое из стейкхауса на плите, поставьте его на заднюю плиту так, чтобы он находился подальше от края, так как он будет готовиться в течение нескольких часов. Перемешивайте примерно каждые 20 минут и добавляйте больше говяжьего бульона, если жидкость становится слишком низкой.

    Стейк-хаус Pot Roast — это вкусный обед на одной сковороде, который подают с гарнирами из стейк-хауса, такими как Sautéed Green Beans и Dinner Rolls . Вы также можете приготовить жаркое для стейкхауса с жареными грибами , как если бы вы делали стейк из Нью-Йорка! Сохраните дополнительную подливку в верхней части Картофельное пюре , чтобы получить легкий и вкусный ужин на следующий день.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ В СТЕЙКХАУСЕ

    • Мясо : Используйте другие куски говядины в этом жарком, например, говяжью лопатку, верхнюю часть или жаркое из круп. Попробуйте соус из голубого сыра с Prime Rib для необычного праздничного ужина! Используйте жидкость после жарки вместо говяжьего бульона и добавьте в кастрюлю соус Вустершир и тимьян в конце.Как обычно, добавьте жирные сливки и сыр с плесенью.
    • Картофель : Вы можете использовать любой картофель в этом рецепте вместо золота Юкона, например красный картофель, красновато-коричневый картофель или сладкий картофель. Если у картофеля более толстая кожица (например, красновато-коричневый или сладкий картофель), очистите его и нарежьте крупными кусками.
    • Овощи : Сделайте это блюдо более сытным с добавлением овощей из стейк-хауса, таких как брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль или морковь. Добавляйте свежие или замороженные овощи за последние 30 минут приготовления.
    • Приправы : Охладите жареный цыпленок до 8 часов в Steak Marinade для более интенсивного вкуса стейка! Вы также можете натереть жаркое до подрумянивания, добавив приправ, таких как чесночная соль, розмарин или белый перец.

    Стейк-хаус медленного приготовления, жареный в горшочке

    • В большой сковороде на среднем огне поджарьте чак с приправой в масле примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
    • Положите говядину, картофель и лук в мультиварку.
    • В теплой сковороде (чтобы получилась говядина) взбейте бульон, Вустерширский соус и тимьян. Вылейте соус в мультиварку.
    • Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на высокой температуре 3-4 часа, пока говядина не станет мягкой.
    • Уберите говядину и картофель. Удалите тимьян и выбросьте.
    • Включите мультиварку на сильный огонь, добавьте жирные сливки и & frac13; чашка голубого сыра крошится, затем варить 6-8 минут или до загустения.
    • Верните говядину и картофель в мультиварку и измельчите мясо на большие куски.
    • Подавать с соусом и рассыпчатым сыром с голубой плесенью.

    Стейк-хаус быстрого приготовления Pot Roast

    • Приправить жареный цыпленок. Установите Instant Pot на функцию обжаривания и добавьте растительное масло.
    • Как только масло станет горячим, поджарьте мясо с двух сторон в течение 3-4 минут. Отложите в сторону.
    • Деглазируйте горшок с 1 стаканом говяжьего бульона, затем добавьте оставшийся бульон, Вустерширский соус и тимьян.
    • Включите Instant Pot, чтобы он нагрелся, и снова добавьте жаркое в кастрюлю вместе с картофелем и луком.
    • Закройте крышку и поверните клапан давления до упора.
    • Готовьте в ручном режиме при высоком давлении 45 минут, сбросьте давление естественным образом 10 минут, затем быстро сбросьте.
    • Удалите мясо, картофель и тимьян. Выбросьте тимьян. Превратите Instant Pot в функцию супа.
    • Взбейте сливки и & frac13; чашка голубого сыра крошится в соус в Instant Pot, варить 6-8 минут или пока не загустеет.
    • Верните говядину в кастрюлю и разрежьте на куски.
    • Подавайте жаркое с картофелем с соусом и крошками из голубого сыра.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЖАРКИ:

    Ultimate Slow Cooker Pot Roast
    Classic Pot Roast с овощами
    Philly Cheesesteak Pot Roast
    Slow Cooker Pot Roast Beef Stroganoff

    КАК ХРАНИТЬ ЖАРКОЕ В СТЕЙКХАУСЕ

    • Подавать : жаркое в горшочке для стейкхауса может храниться при комнатной температуре до 2 часов и может храниться в тепле в мультиварке до 4 часов.
    • Store : Охладите жаркое в стейкхаусе до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере и охладите до 3 дней.
    • Freeze : Поместите охлажденное жаркое для стейкхауса в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов заморозьте перед приготовлением подливки из голубого сыра, так как во время замораживания молочные продукты расслаиваются.

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Прикрепите рецепт
    • Разогрейте духовку до 325 градусов.

    • Приправьте жаркое из чака кошерной солью, перцем и тимьяном.

    • Добавьте растительное масло в сковороду и нагрейте.Когда он начнет рябить и станет горячим, добавьте жаркое и глубоко подрумяните по 4-5 минут с каждой стороны.

    • Добавьте лук и картофель вокруг жаркого.

    • Смешайте говяжий бульон, Вустерширский соус и тимьян и добавьте в кастрюлю.

    • Готовьте под крышкой в ​​течение 3–3 ½ часов.

    • Достаньте из духовки и удалите веточки тимьяна.

    • Осторожно извлеките картофель и жаркое.

    • Добавьте жирные сливки и & frac13; чашка голубого сыра крошится.

    • Поставьте на плиту на средний или сильный огонь и взбейте вместе, готовя в течение 6-8 минут, пока смесь не загустеет.

    • Положите говядину обратно в кастрюлю, разделите на большие куски.

    • Подавать в миске с разрезанным пополам картофелем, покрытым соусом из голубого сыра, и посыпать оставшимся голубым сыром.

    калорий: 561 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 39 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 807 мг | Калий: 1387 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 341 МЕ | Витамин C: 36 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 5 мг

    Ключевое слово: жаркое из стейк-хауса с соусом из голубого сыра

    ЛУЧШЕЕ жаркое в горшочках (советы, хитрости, инструкции по приготовлению и замораживанию)

    Этот рецепт жаркого CROCKPOT с картофелем и морковью — нежное, ароматное, идеальное блюдо в одном!

    Этот рецепт жаркого в Крокпоте настолько хорош, насколько это возможно — здесь нет мягкого жареного в горшочке! Это сочная, сытная, классическая комфортная еда в лучшем виде.Кроме того, это один из самых простых, сочных и ароматных полных ужинов — И вся работа делает мультиварка! Жаркое из чака в мультиварке становится невероятно нежным и НАСТОЛЬКО ароматным из-за медленного и медленного приготовления в течение всего дня, когда он выпивает весь этот бульон, наполненный травами; и не забываем про овощи! Картофель и морковь становятся нежными и источают дурманящий аромат. Сочный, насыщенный соус (здесь нет грустного водянисто-серого!) Сделан из смехотворно ароматных соков и поднимает этот рецепт жареного в медленноварке на новые сенсационные высоты.Я включил несколько советов и уловок, чтобы сделать ЛУЧШИЙ рецепт жареного в глиняном горшочке, а также как его приготовить, как заморозить и забавные способы использовать остатки — если вам повезет.

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Лучший рецепт жаркого в мультиварке

    Там не что иное, как открыть входную дверь после долгого дня и встретить дразнящий аромат сытного жареного цыпленка в мультиварке, сообщающий об обеде обслуживается. А что это за обед! Этот рецепт жаркого в мультиварке — взрыв тающая во рту сочная говядина, нежные овощи и сливочный соус — все в одном кусаться и НАСТОЛЬКО невероятно легко.Вот что делает его лучшей мультиваркой рецепт жаркого:

    Аромат! Я экспериментировал с этим жареным в медленноварке несколько раз. В первый раз я сохранил ингредиенты, аналогичные моему рецепту запеченного в горшочке жаркого, но обнаружил, что для жаркого в мультиварке требуется ТОННА больше приправ, иначе они имеют жалкий мягкий вкус. Картофель и морковь выделяют большое количество воды, которая ослабляет вкус жаркого. Мультиварка также не удаляет жидкость, как в духовке. В конце концов, я намазал жареный цыпленок натертым кошерной солью, перцем, луковым порошком и чесночным порошком и обжарил до золотистого качества, а затем создал варочную ванну из говяжьего бульона, Вустерширского соуса, соевого соуса, дижонской горчицы и множества других ингредиентов. подобранные вручную приправы: орегано, тимьян, базилик и лавровый лист. Now — Жаркое из мультиварки излучает восхитительный вкус в каждом кусочке.

    Густая подливка. Этот насыщенный ароматный соус заставит всех упасть в обморок! Многие рецепты жаркого в мультиварке создают печальный, жидкий, водянистый «соус», добавляя кукурузный крахмал в кастрюлю, но это никогда не сделает говяжий бульон густым, сытным соусом, который я считаю незаменимым для любого рецепта жаркого в горшочке. Вместо этого в этом рецепте жаркого в мультиварке используется простая трехкомпонентная техника: растопление сливочного масла, взбивание муки и добавление невероятно ароматной жидкости из мультиварки.Это займет менее 5 минут, а результат ОГРОМНЫЙ.

    Crockpot сделает всю работу. Жаркое на ужин выглядит и звучит элегантно, но НАСТОЛЬКО ЛЕГКО! Жаркое в мультиварке готовится весь день до сочного нежного совершенства, наполняя ваш дом ароматом ожидания, так что все, что остается сделать, — это сесть за обед! Чтобы приготовить жаркое в горшочке, все, что вам нужно сделать, это поджарить жареный цыпленок, приготовить овощи и залить восхитительной смесью бульона / приправ, затем продолжить свой день и вернуться домой к лучшему жареному в мультиварке и нежному картофелю, залитому морковью в аромате!

    Удовлетворение толпы. Хотя этот рецепт жаркого в мультиварке удивительно прост, он выглядит и звучит элегантно и идеально подходит для воскресного обеда, компании или праздников. Это как классная комфортная еда, которая окутывает всех глубоко удовлетворяющими, разваливающимися нежными, тающими во рту, ароматными объятиями.

    Еда в одном. Эта мультиварка жаркое наполнено сытной говядиной и нежными овощами, так что это полноценное блюдо без дополнительных сторон — все сделано в вашей мультиварке! Вы можете пропустить дополнительные стороны все вместе или обслуживайте его без суеты, как простой зеленый салат и хлеб, которые можно взбивать, пока готовится жаркое из курицы.

    Менее дорого. Этот рецепт жаркого в мультиварке дороже курицы, но намного дешевле, чем ужинать вне дома. Вы можете накормить всю семью на ужин и насладиться дразнящими остатками!

    Make Ahead. Этот рецепт жаркого в медленноварке можно начинать утром, а затем приветствовать вечером, ИЛИ его можно приготовить заранее и разогреть, потому что на следующий день оно станет еще лучше!

    Подходит для морозильной камеры. Вы можете заморозить легкое жаркое в мультиварке и позволить ему прийти на помощь в эти напряженные ночи или всякий раз, когда вы жаждете успокаивающего жареного в горшочке!

    что такое жаркое?

    Теперь о всех деталях рецепта жаркого в мультиварке. Вы можете прочитать или воспользоваться кнопкой «перейти к рецепту» вверху страницы. Жаркое в горшочке — это тушеное блюдо из говядины, приготовленное из большого твердого куска говядины, такого как жаркое с чаком, стейк с чаком, стейк из лопатки, жареный в горшочке с чаком, жареный с семью косточками, рулька из говядины, жаркое с косточкой или дно.

    Эти менее дорогие куски говядины обжариваются, а затем медленно приготовленные в голландской печи, закрытой форме для запекания или мультиварке с жидкостью, часто говяжий бульон и вино вместе с зеленью и овощами.

    Приготовление этих нарезок медленно и медленно разрушает коллаген. который превращается в желатин, размягчает мясо, так что оно нежно разваливается и разрываясь богатым ароматом. Далее говядина выделяет сок в бульон, который в сочетании с мукой для создания подливки с глубоким ароматом.

    Ингредиенты для жаркого из чака в горшочках

    ЛУЧШИЙ рецепт жаркого в медленноварке начинается с простых ингредиентов в идеальных пропорциях.Вам понадобится:

    • Жаркое из цыпленка: используйте жареный цыпленок без кости с богатой мраморностью и отделкой от лишнего жира. Попробуйте выбрать более широкий кусок говядины, а также более короткий, длинный и тонкий, чтобы он удобно подходил по форме к вашей мультиварке.
    • Масло: используйте масло с высокой температурой копчения, такое как растительное масло, для обжаривания жаркого, а не оливковое масло.
    • Говяжий бульон: используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли и добавить соленый говяжий бульон для более концентрированного говяжьего вкуса.
    • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
    • Соевый соус: — мое секретное оружие, я даже добавляю его в свой соус маринара! Он придает дополнительный соленый, пикантный вкус и помогает сделать говядину нежнее. Используйте пониженное содержание натрия, иначе ростбиф с чаком будет слишком соленым.
    • Дижонская горчица: добавляет легкую остроту, пробуждая землистый вкус.
    • Сушеный рубленый лук: — сушеный лук, который придает концентрированный вкус и избавляет вас от измельчения! Они расположены рядом с другими специями в продуктовом магазине.
    • Говяжий бульон: придает глубину концентрированного говяжьего вкуса. Вы также можете использовать такое же количество лучше, чем бульон.
    • Приправы: мы производим нашу собственную итальянскую смесь приправ из сушеного орегано, сушеного базилика, сушеного тимьяна, чесночного порошка, лукового порошка, кошерной соли, поваренной соли и перца.
    • Чеснок : сочетание свежего чеснока и чесночного порошка обеспечивает оптимальный вкус при каждом укусе.

    Какой кусок мяса лучше всего подходит для жаркого в мультиварке?

    Если вы когда-нибудь задумывались, почему ваша мультиварка жаркое не получается маслянистым нежным, скорее всего, вы используете не лучший нарез говядины.Есть много разных разрезов, может использоваться для жаркого в мультиварке от нижнего круга до жаркого жаркое на лопатке, чтобы обжарить жаркое, но для жаркого в горшочке best используйте Чак жареный без костей.

    Жаркое из чака без костей тает во рту и сочный, мясистый вкус благодаря богатой мраморности и считается Мерседесом жаркого. Мраморность создает эффект самоочищения, поскольку она разрушается и капает по мясу, в результате чего говядина каждый раз становится нежной!

    Несколько замечаний о жареном цыпленке в мультиварке:

    • Этот рецепт требует 3-5 фунтов жареного цыпленка, потому что приправы и жидкость очень щадящие, поэтому не беспокойтесь о весе.
    • Используйте жареный фарш из говяжьей вырезки без костей, толстый нарезанный, не скрученный и не перевязанный ниткой.
    • Если вы используете жаркое из кусочков мяса большего размера, вам может потребоваться разрезать его на две части, чтобы они поместились в вашей мультиварке. Если это так, постарайтесь поджарить каждую порцию со всех сторон.
    • Я покупаю жаркое из чака в Costco, использую одно жаркое для этого рецепта жаркого в медленноварке, а другое замораживаю. Таким образом, вы сможете насладиться жареным в горшочке СЕЙЧАС и у вас есть запасы и готовность к будущему для другого жаркого ИЛИ Некоторые из моих других любимых рецептов говяжьего цыпленка, такие как жаркое из Миссисипи, Барбакоа из говядины, французские сэндвичи с соусом, итальянские бутерброды с говядиной, советы из говядины и соус, и тушеная говядина в медленном огне.

    как приправить жареный цыпленок в мультиварке?

    Приправы в этом рецепте жареного чака в мультиварке — один из ключевых факторов, которые поднимают его в отдельную лигу и делают его совершенно божественным. Как я уже упоминал, важно обильно приправить жаркое в мультиварке, иначе оно будет невероятно мягким из-за всей дополнительной жидкости из картофеля и моркови, которая разбавляет все приправы.

    Жаркое необходимо заправить, и мультиварка жидкость.Жаркое из чака приправлено кошерная соль, луковый порошок, чесночный порошок и зубчики чеснока, зажатые в щели мяса. Крупные зерна кошерной соли легко распределяются и хорошо прилипать к поверхности мяса, в отличие от поваренной соли. Если у вас есть только поваренная соль, вы захотите использовать половину количества, иначе жаркое в мультиварке будет быть слишком солёным. Луковый порошок и чеснок порошок наполняет жаркое ароматным ароматом снаружи, который дополняется зубчиками чеснока, помещенными в щели мяса, которые приправляют жаркое изнутри.

    Жидкость в мультиварке — это не просто говяжий бульон, она приправлена ​​слоями аромата из соевого соуса, которые измельчают соус и добавляют пикантную соленую глубину, которая усиливает другие вкусы, но не имеет вкуса, как «соевый соус». и Вустерширский соус и Дижон для легкого пробуждающего запаха. Затем я использую говяжий бульон и сушеный фарш для лукового супа DIY Lipton вместе с земляным сушеным орегано, сушеным базиликом и сушеным тимьяном, солью и перцем. В результате жаркое в мультиварке получается чудесно ароматным, хорошо сбалансированным и вкусным по-ресторанному.

    КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ НАИЛУЧШЕГО Рецепта жаркого в мультиварке?

    Не все картофелины одинаковы. Для рецептов, в которых вы хотите, чтобы картофель сохранял свою форму (в отличие от картофельного супа и картофельного пюре), вам понадобится восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время готовки, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

    Крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, должен быть избегать, потому что они приобретут рыхлую консистенцию и развалятся.

    КАКОЙ ТИП МОРКОВИ лучше всего подходит для жаркого в мультиварке?

    Мой любимый вид моркови для этого рецепта жаркого в медленноварке — это более толстая морковь среднего размера. Выбирайте более густую морковь, чтобы она получилась нежной, но не кашицеобразной. Попробуйте выбрать морковь примерно одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно.

    МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЕТСКОЙ МОРКОВКОЙ?

    Морковь, нарезанная бэби-нарезкой, которая входит в пакет, быть моим последним выбором для этого рецепта жареного горшка в мультиварке. Я не думаю, что они иметь почти такой же аромат в приготовленном виде или привлекательную текстуру.Но если они ваша вещь, дерзайте, только убедитесь, что вы используете толстую морковь, а не тонкую единицы.

    Могу ли я добавить вино?

    Вы можете добавить ½ стакана красного вина в этот рецепт жаркого в медленноварке вместе с говяжьим бульоном — но я не думаю, что это нужно! Не нужно уменьшать говяжий бульон или другую жидкость.

    Рецепт жаркого в горшочке Варианты

    • Добавьте картофель. : используйте картофель Юкон Голд (НЕ Рыжий!), Разрезанный на четвертинки (примерно 1 1/2-2 дюйма). Добавьте их поверх моркови на последние 2 ½ часа запекания.
    • Добавьте другие овощи: замените морковь другими сытными овощами, такими как пастернак, репа, сельдерей или мускатная тыква, или сочетание овощей.
    • Приправы: проявите творческий подход к приправам и замените их на итальянские, каджунские, китайские с соевым соусом, имбирем и китайскими специями 5, на японские с соевым соусом, мирин, звездчатым анисом, мексиканские с порошком чили, молотым тмином и копченый перец или карибский перец, вдохновленный сушеным орегано, молотым тмином, молотым кориандром, несладким какао-порошком и молотой корицей.
    • Ароматизаторы : не стесняйтесь добавлять другие ароматизаторы в тушеный говяжий бульон, например, дижонскую горчицу, соевый соус, томатный соус, бальзамический уксус, кетчуп, сок пепперончини, пиво, красное вино, нарезанные кубиками помидоры или пепперончини.

    как приготовить жаркое в мультиварке

    Шаг 1: сезонное жаркое

    Обрезать жареный лишний жир и промокнуть его бумажными полотенцами, чтобы приправы прилипли к нему. Наконец, равномерно посыпьте все жаркое кошерным соль, луковый порошок, чесночный порошок и перец и натереть жаркое.Если позволит время, дайте жареному остыть в течение 60 минут, чтобы соль размягчила мясо.

    ШАГ 2: Подготовьте овощи

    Пока жаркое отдыхает, подготовьте овощи, вымыв и высушив картофель, а также разрезав любой крупный картофель пополам. Очистите морковь, срежьте концы и нарежьте их пополам. Переложите овощи на дно слегка смазанной маслом мультиварки.

    ШАГ 3: ЖАРКОЕ

    Обжарьте жаркое со всех сторон, чтобы получить аромат и запечатать сок.Я рекомендую чугунную сковороду, потому что она сильно нагревается и готовится более равномерно. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать качественную сковороду с антипригарным покрытием (если она не качественная, сильный нагрев может испортить уплотнение). Убедитесь, что вы используете растительное масло, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения — не заменяйте оливковое масло. Обязательно подрумянивайте жаркое со всех сторон до темно-золотистого цвета. Вы можете использовать щипцы или две вилки, чтобы вращать жаркое.

    ШАГ 4. Перелейте жаркое в мультиварку

    Переложите жареный цыпленок в мультиварку поверх овощей.Добавьте целые дольки чеснока в щели жаркого (обычно там, где есть жировая прослойка) как сверху, так и снизу.

    ШАГ 5: добавить смесь говяжьего бульона

    в среднюю чашу, или мне нравится использовать большую мерную чашку, потому что в ней есть удобный заливая носик, взбить говяжий бульон, соевый соус, Вустерширский соус, Дижонская горчица и все приправы; равномерно полейте жаркое и овощи.

    ШАГ 6: Готовьте

    Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов (рекомендуется) или на высокой температуре в течение 4-6 часов ИЛИ пока жаркое не станет очень нежным и легко проливается вилкой.

    ШАГ 7: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ И ЗАМАЧИВАНИЕ

    Когда жареный цыпленок станет мягким, измельчите его на мелкие кусочки и продолжайте готовить на медленном огне в течение 20–30 минут, чтобы мясо впитало сок. Вы можете также позвольте говядине впитаться дольше на этом этапе, если это необходимо для планирования еды целей. Ты можно измельчить жаркое прямо в мультиварке, или я предпочитаю убрать говядину на разделочную доску, потому что это легче избавиться от лишнего жира.

    Измельченная говядина достаточно тонкая, чтобы пропитать вверх еще больше аромат в каждом укромном уголке и щели.Это когда действительно происходит волшебство и твоя говядина получается маслянисто-нежный и взрывной от аромата.

    КАК РАЗДЕЛИТЬ СМАЗКУ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЕРЫЙ?

    Для каждого жаркого в мультиварке нужен вкусный, насыщенный соус и эта подливка особенно хороша, потому что тушеные соки из медленного плита, которую мы используем, , поэтому ароматная.

    Чтобы приготовить легкий соус, мы сначала хотим снять жир, потому что ничто так не убивает жаркое, как жирный соус, который отделяется, когда вы наливаете и едите.Самый простой способ сделать это — перелить жидкость для мультиварки в отделитель жира с носиком. Если у вас нет разделителя жира, не бойтесь, вы все равно можете отделить жир с помощью пакета для заморозки!

    Для отделения жира с помощью морозильного пакета:

    • Добавить жидкость из медленноварки в пакет для заморозки.
    • Разрешить жир отделить к верху.
    • Запломбируйте мешок и держите над мерным стаканом из 2+ чашек так, чтобы один нижний угловой наконечник лицевой стороной вниз в мерную чашку, как носик.
    • Сделать небольшой надрез в этом уголке ножницами. Нижняя жидкость потечет через разрез в пакет без жира и в большую мерную чашка.
    • Остановить, когда дойдете до 2 стаканов жира. Eazy peazy!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕРЬЕЗНУЮ ДЛЯ МЕДЛЕННО ЖАРКИ

    Теперь, когда мы удалили жир из наших соков, пришло время приготовить подливку:

    1. Расплав 4 ложки сливочного масла в маленькой кастрюле на среднем огне.
    2. Посыпать ¼ стакана муки и взбейте, чтобы приготовить заправку.Готовьте на среднем огне, пока взбивать, пока не подрумянится, около 1-2 минут.
    3. Медленно перемешайте в 2 ½ стакана сока / бульона из мультиварки и довести соус до кипения пока не загустеет. Если нужно, добавьте еще бульона.
    4. Сезон до вкус с добавлением соли и перца (хотя, вероятно, в этом нет необходимости это!)

    Вы должны подрумянить жаркое перед тем, как положить его в мультиварку?

    Технически вам не нужно для коричневого жаркого перед тем, как добавить его в мультиварку, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую.если ты не обжаривайте заранее, вы пропустите сложную карамелизованную аромат, который исходит от глубоко золотистой корочки. Вы не можете притвориться этим богатым ароматизировать любым другим способом. Обжигающий патрон сначала жаркое также помогает защитить его от высыхания во время длительного приготовления процесс путем запечатывания в соках. Однажды ты обожгите мясо, иначе вы его никогда не приготовите!

    как долго готовить жаркое в мультиварке?

    Готовьте при низкой температуре 8-10 часов или при высокой температуре 4-6 часов. Я предлагаю проверить свою говядину на более раннем этапе приготовления, но не беспокойтесь, если это займет еще два часа.

    Когда дело доходит до времени приготовления, существует множество факторов — размер и толщина говядины, форма / размер вашей мультиварки и ваша мультиварка (все они готовятся по-разному!).

    Если говядина не нежная, готовьте, просто нужно больше времени. Даже 30 минут могут сделать разницу между нормальным жареным цыпленком в мультиварке и жареным цыпленком, тающим во рту.

    При какой температуре разваливается жаркое?

    . Жаркое из черепа должно быть приготовлено до внутренней температуры 190-195 градусов по Фаренгейту, чтобы оно стало мягким.Высокая внутренняя температура позволяет коллагену разрушаться, в результате чего мясо тает во рту.

    Однако вы не хотите готовить жаркое из чака после 200F, потому что оно может стать мягким. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, чтобы измерить самую толстую часть жаркого, иначе я одержим своим цифровым термометром. Термометр позволяет вам установить желаемую температуру для каждого датчика, и сигнал тревоги будет установлен, как только он достигнет установленной температуры.

    Обратите внимание: если вы никогда раньше не использовали датчик термометра, вы вставляете датчики в мясо и сплетаете кабели из мультиварки.

    Овощи в мультиварке лежат сверху или снизу?

    Овощи кладут на дно мультиварку и сверху кладут жаркое. Это делается для того, чтобы жаркое было приподнятым и не было полностью покрыто жидкостью или иначе закипит.

    Нужно ли покрывать жаркое в жидкости?

    Не беспокойтесь, если жареный цыпленок не будет покрыт какой-либо жидкостью (или будет немного), когда вы переложите его в мультиварку. Из овощей выделяется значительное количество жидкости, которая частично покроет жаркое к концу приготовления, но не полностью.Жаркое в горшочке не должно быть полностью покрыто жидкостью, потому что мы не хотим, чтобы оно закипело.

    Могу ли я готовить на сильном огне?

    Технически да, вы можете приготовить жаркое в медленном огне на сильном огне, но я бы сделал это только в случае крайней необходимости. Жаркое в мультиварке должно быть медленный для самых нежных результатов, давая достаточно времени для разрушения коллагена вниз в желатин. Если у вас нет достаточно времени, чтобы приготовить жаркое утром, чтобы дать ему приготовиться 10 часов время, затем приготовьте его накануне вечером (см. инструкции) и установите будильник на сделайте возможным малое время приготовления — вы будете вознаграждены сочными нежными результатами.

    Почему моя мультиварка получается жесткой?

    Если ваше жаркое в мультиварке получилось жестким, возможно, вы не использовали жареный цыпленок без костей, и в этом случае некоторые куски мяса никогда не станут нежными ИЛИ, что более вероятно, вы недостаточно долго готовили говядину. Если жаркое кажется жестким, продолжайте готовить! Вероятно, потребуются дополнительные 1-2 часа, если время приготовления близко к концу. Варить до тех пор, пока он не измельчится вилкой. О том, как приготовить самое нежное жаркое в горшочке, читайте ниже.

    Как узнать, когда жаркое готово?

    Технического способа узнать, когда жаркое готово, не существует, но есть простой способ! Вы можете сказать, когда жаркое в горшочке готово, потому что его легко измельчить вилкой.Если оторвать нелегко, значит, этого не сделать.

    Можно ли приготовить жаркое в духовке?

    Да, вы можете приготовить жаркое в духовке, но я бы не стал использовать этот рецепт в том виде, в каком он написан, поскольку в нем больше приправ, чем вам нужно для жаркого в духовке, в котором больше жидкости испаряется. Чтобы получить рецепт жаркого в духовке, нажмите ЗДЕСЬ.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ Жаркое в горшочке TENDER?

    Есть 5 факторов, чтобы приготовить самое нежное жаркое в мультиварке:

    • Отрезок мясо. Как и ранее обсуждалось, вам нужно настроить себя на успех, используя правильный крой мяса. Если вы начнете с нежирного куска говядины, я не смогу гарантия, что он будет нежным, тающим во рту. Выберите жаркое из чака свежий, яркий цвет и много мраморности, потому что мраморность = аромат и нежность.
    • Кошерное поваренная соль. Приправка жареного цыпленка кошерной солью изменяет структуру мускулов белки, открывая их, чтобы они могли удерживать больше собственного сока.
    • Обжигающий жарить. Обжигающий жаркое создает реакцию Майяра , в результате чего богатый, глубокий, сложный вкус и предотвращает повреждение поверхности говядины. обезвоживание.
    • Готовим достаточно долго. Многие люди разочаровываются, когда проверьте их жаркое в горшочке, и оно не нежное. В этом случае жареному просто нужно больше времени на приготовление и размягчение, даже еще 30 минут в мультиварке может иметь огромное значение между «хорошо» жаркое и тающее во рту.Итак, если ты жареный, не падай кроме нежных, наберитесь терпения и продолжайте жаркое!
    • Измельчите и замачивайте. Этот шаг преобразит вашу мультиварку жареный опыт! После того, как он станет мягким, измельчите жаркое на мелкие затем дайте ему вариться на медленном огне в течение 30 минут. Это позволяет богатым, ароматный бульон проникает в мясо, а говядина становится более плотной. ароматный, сочный и нежный.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕГО Рецепта ЖАРКИ в мультиварке

    Вот несколько советов и хитростей для безупречного, разваливающегося ароматного жаркого в медленноварке:

    • Вы можете использовать жареный цыпленок весом 3–5 фунтов, потому что в нем достаточно сока / приправ, чтобы вместить до 5 фунтов.
    • Используйте жареный фарш из говяжьей вырезки без костей, толстый нарезанный, не скрученный и не перевязанный ниткой.
    • Если вы используете жаркое из кусочков большего размера, возможно, вам придется разрезать на две части, чтобы они поместились в мультиварку. Если это так, постарайтесь поджарить каждую порцию со всех сторон.
    • Мы собираемся добавить целые очищенные зубчики чеснока в щели жаркого (обычно там, где есть прослойка жира). Вам не нужно беспокоиться о том, что жаркое будет слишком чесночным, так как оставление гвоздики целиком позволит им отдать нужное количество аромата как в жаркое, так и в сок, что делает великолепный соус.
    • Не пропустите обжарку для максимального аромата и сочности.
    • Используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия и соевый соус, иначе жаркое будет слишком соленым.
    • Не поддавайтесь соблазну добавить больше бульона / жидкости, чем требует рецепт. Вы будете поражены количеством жидкости, выделяющейся из овощей.
    • Картофель и морковь можно заменить другими корневыми овощами, такими как пастернак, репа, тыква или сладкий картофель.
    • Не используйте красный картофель, иначе он развалится и станет мучнистым.
    • Готовьте на МАСШТАБЕ, чтобы получить наиболее сочное жаркое на медленном огне.
    • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Соус загустеет при стоянии и охлаждении, поэтому перед повторным нагревом добавьте немного воды.

    Готовим жаркое в мультиварке

    • Если вы хотите заранее приготовить жаркое из цыпленка в мультиварке, вы можете добавить овощи в кастрюлю, приправить и обжарить жаркое, а также добавить все оставшиеся ингредиенты в мультиварку.
    • Перенесите керамическую вставку для медленноварки в холодильник до готовности (до 24 часов).
    • Когда будете готовы, готовьте в соответствии с указаниями рецепта, добавляя дополнительный час для учета фактора охлаждения.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕКАНИЯ НА МЕДЛЕННОМ ПЛИТКЕ

    Вы можете приготовить это жаркое в мультиварке целиком, до измельчения говядины, затем охладите ее. На следующий день просто разогрейте его, измельчите и приготовьте. подливка.

    • Мультиварка для готовки запекать в горшочке до готовности, но не измельчать.
    • Удалить керамическую вставку из мультиварки и дайте остыть до комнатной температуры (для еды безопасность и потому, что он может треснуть, если поместить его прямо в холодильник).
    • Холодильный говядина в соках до 24 часов.
    • Когда готово Чтобы нагреть, при желании снимите затвердевший жир.
    • Готовить на НИЗКОМ в мультиварке на 1-2 часа, пока не прогреется.
    • Измельченная говядина и дайте впитаться 30 минут.
    • Подготовить соус в соответствии с инструкциями по рецепту.

    КАК СОХРАНИТЬ рецепт жаркого в медленноварке?

    Когда жаркое в медленноварке остынет до комнатной температуры, можно вынуть кастрюлю из мультиварки и поставить целиком (с крышкой) в холодильнике. Это лучше всего работает, если вы планируете готовить заранее и разогревать в целом.

    Если храните остатки, переложите жаркое в герметичный контейнер с небольшим количеством сока из мультиварки, чтобы мясо оставалось влажным, и перенесите в холодильник. Охладите подливку в отдельном герметичном контейнере.

    СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ЖАРКА ЧАКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

    При правильном хранении в герметичном контейнере приготовленный жареный цыпленок может храниться в холодильнике свежим до 5 дней.Можно даже есть прямо из холодильника!

    КАК Я МОГУ РАЗОГРЕВАТЬ рецепт мультиварки?

    Легкий разогрев в мультиварке красиво! Просто имейте в виду, что подливка значительно загустеет в холодильнике, но сама по себе станет жидкой. разогревается.

    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций переложите жаркое и немного соуса в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
    • Плита: Кроме того, вы можете разогреть большие партии на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока говядина не прогреется. Вы можете добавить подливку прямо в жаркое или нагреть его отдельно на плите на среднем или слабом огне.
    • Мультиварка: Если вы хранили жаркое в мультиварке, поместите керамическую вставку обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ жаркое в медленной плите?

    Приготовленное жаркое можно заморозить без моркови и картофель, так как эти овощи станут мягкими при замораживании.

    Для заморозки жаркого в медленноварке:

    • Дайте измельченному в горшочке полностью остыть.
    • Перелейте говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с некоторыми соками (чтобы она оставалась сочной). Вы также можете разделить на несколько меньших контейнеров / пакетов.
    • Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
    • Этикетировать и заморозить до 3 месяцев.
    • Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте жаркое в холодильнике на ночь.
    • Разогрейте в мультиварке, микроволновой печи или плите.

    Подливка тоже хорошо застывает. Вы можете заморозить его вместе с измельченным говядину вместо варочной жидкости или заморозьте ее отдельно в герметичном контейнер или пакет для заморозки на срок до трех месяцев.

    ЧТО ХОРОШО С Рецептом жаркого из цыпленка в мультиварке?

    Этот рецепт жареного цыпленка в мультиварке можно подавать прямо из мультиварки с простым зеленым салатом и фруктами, но если вы ищем дополнительные стороны, нам это нравится:

    • Хлеб: будет таким же простым, как купленный в магазине французский хлеб или дополнить его домашним чесночным хлебом, Cheesy Pull Apart Pesto Bread, чесночные палочки с пармезаном, отмеченный наградами сладкий влажный кукурузный хлеб или мягкие и пушистые обеденные булочки.
    • Зеленый салат: Мой салат из огурцов и помидоров с итальянской заправкой хрустящий и освежающий, так же как и мой салат из клин с голубым сыром ранчо или более сладкий клубничный салат с авокадо и брокколи или клубничный салат со шпинатом. В зимние месяцы впечатляют и мой яблочный салат с яблочно-маковым винегретом, и осенний салат с гранатовым соусом.
    • Фрукты: сладких, освежающих фруктов прекрасно сочетаются с крепким жареным блюдом в мультиварке. Сливочный виноградный салат, ягодный салат в маскарпоне, клюквенно-гранатовый салат с амброзией, идеальный фруктовый салат или зимний фруктовый салат — все победители.
    • Салаты из макарон: — это всегда потрясающее освежающее дополнение, и мне нравится, что их готовят заранее. Некоторые из моих любимых блюд, которые можно подавать с этим рецептом жареного цыпленка в мультиварке, включают: итальянский салат из пасты с тортеллини, салат с пастой из сливочного бекона и гороха с заправкой из лимонного чеснока. Салат и клубника, авокадо, паста, салат.
    • Комфортная еда : макароны и сыр на миллион долларов, запеченная фасоль с коричневым сахаром и беконом, кукуруза со сливками в медленном приготовлении для победы!

    Как использовать оставшийся рецепт жаркого в мультиварке

    Этот простой жареный картофель в мультиварке — настоящий хамелеон, когда дело касается остатков еды.Вот лишь несколько идей, но не позволяйте им ограничивать ваше воображение!

    • Ростбиф Плавится: Смажьте маслом два ломтика крепкого хлеба с внешней стороны. Намажьте на хлеб майонез и немного соуса для стейка или соуса барбекю. Сверху на одну сторону хлеба выложите тертое жаркое, а затем проволоне. Растопите немного масла в сковороде с антипригарным покрытием и жарьте бутерброд с обеих сторон, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет хрустящим.
    • Итальянские бутерброды с говядиной: говядина не будет такой же острой, как традиционные итальянские бутерброды с говядиной, но вы все равно можете загрузить их со всеми принадлежностями.Разделите булочки и выложите их разрезанной стороной вверх на противень. Поджарьте их при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5 минут. Верхняя нижняя сторона булочки с жареным в горшочке, за которой следует желаемая начинка (пепперончини, жареный сладкий перец, джардиньера и т. Д.), А затем сыр проволоне. Верните противень в духовку (оставив верх и низ разрезанной стороной вверх) и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Подавать немедленно.
    • Пирог овчарки: замените говяжий фарш в этом рецепте на жаркое из тертой мультиварки.После того, как соус загустеет, вмешайте его.
    • Бефстроганов: приготовьте бефстроганов на плите и не переливайте соус в мультиварку. Вмешайте жаркое в мультиварке с готовым соусом, при необходимости добавив бульона или воды для разжижения.
    • Фахитас: разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде и нагрейте на среднем огне. Когда он станет очень горячим, добавьте 3 нарезанных болгарских перца (любого цвета), ½ тонко нарезанного красного лука, 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки молотого тмина, копченую паприку, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки чипотле. порошок чили — необязательно для тепла.Обжаривайте 3-4 минуты или до мягкости. Добавьте ½ столовой ложки сока лайма. Соберите фахитас, выложив лепешки слоями с сыром (по желанию), разогретым жареным в горшочке, болгарским перцем и желаемой начинкой.
    • Суп : замените белок в любом из ваших любимых рецептов супа тертым жареным в горшочке. Было бы вкусно в: барбекю «Куриный перец чили, Кальдо де« Полло », кукурузный суп« Курица », суп из тортильи сальса Верде, чили в мультиварке, итальянский овощной суп, загруженная зуппа Тоскана, суп из сырного филадельфийского чизстейка.
    • Паста : замените белок в любом из ваших любимых рецептов пасты тертым жареным в горшочке. Было бы вкусно в: соусе болоньезе, буйволовом макароне с сыром, сырном тортеллини аль-форно, итальянской пасте орзо с курицей, феттучини из вяленых помидоров, грибном орзо в сливочном соусе азиаго, ригатони в томатно-сливочном соусе.
    • Начо: Добавьте к любимым сырным чипсам тертое жаркое и все начинки — пепперончини, Giardiniera, сметану, зеленый лук, халапеньо и т. Д.
    • Фавориты мексиканской кухни : жаркое в мультиварке прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми мексиканскими блюдами в том виде, в каком оно есть, или приправлено соусом энчилада или сальсой верде. Попробуйте его с энчиладами, буррито, мисками для буррито, тако, кесадильями и т. Д.
    • Запеченный картофель : говядина на запеченном картофеле с сыром, сметаной, зеленым луком и беконом или дважды запеченный картофель.

    Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ жареного в мультиварке?

    Прикрепите его к доске для говядины, обеда или мультиварки, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    Жаркое
    • 3-5 фунтов жареного цыпленка без костей, очищенное от лишнего жира
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка, перца
    • 1 столовая ложка Растительного масла
    • 6 очищенных зубчиков чеснока
    • Gravy
          • 1/4 стакана масла
          • 1/4 стакана муки
          • 2 1/2 стакана говяжьего бульона из мультиварки
          Жаркое
          • Пекло жаркое обсушить, равномерно посыпать кошерной солью, луковым порошком, чесночным порошком и перцем и натереть жаркое.Отложите в сторону.

          • Подготовьте овощи и добавьте на дно слегка смазанной маслом 6 кварт. (или больше) мультиварка.

          • Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне в большой чугунной сковороде. Щипцами обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится, и выложите поверх овощей в мультиварке. Добавьте целые зубчики чеснока в щели жаркого (обычно сверху и снизу там, где есть жировая прослойка).

          • Взбейте все остальные ингредиенты для жаркого в средней миске и полейте жаркое и овощи.Жидкости не будет, но овощи выделяют много жидкости во время готовки.

          • Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов (РЕКОМЕНДУЕТСЯ) или на высоком уровне в течение 4-6 часов ИЛИ до тех пор, пока жаркое не станет мягким.

          • Когда жаркое станет мягким, измельчите его на мелкие кусочки и продолжайте готовить на слабой скорости в течение 20–30 минут, чтобы оно впитало сок.

          Соус
          • Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Всыпьте ¼ стакана муки и взбейте, чтобы получилась заправка для заправки.Готовьте на среднем огне, взбивая, пока не подрумянится, примерно 1-2 минуты.

          • Медленно добавьте 2 ½ стакана сока / бульона из мультиварки (удалите лишний жир, см. Сообщение) и доведите соус до кипения, пока он не загустеет. Если нужно, добавьте еще бульона. Приправить по вкусу дополнительным количеством соли и перца (хотя, вероятно, в этом нет необходимости!)

          Можно ли приготовить жаркое в духовке? Да, вы можете приготовить жаркое в духовке, но я бы не стал использовать этот рецепт в том виде, в каком он написан, поскольку в нем больше приправ, чем вам нужно для жаркого в духовке, в котором испаряется больше жидкости.Чтобы получить рецепт жаркого в духовке, нажмите ЗДЕСЬ.

          ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Вот краткое изложение некоторых советов и приемов для безупречного, разваливающегося ароматного жаркого в медленноварке:
          • Вы можете использовать жареный цыпленок весом 3–5 фунтов, потому что в нем достаточно сока / приправ, чтобы вместить до 5 фунтов.
          • Используйте жаркое из говяжьего цыпленка без костей, толстое нарезанное, не скрученное и не перевязанное ниткой.
          • Если вы используете жаркое из кусочков мяса большего размера, возможно, вам придется разрезать на две части, чтобы они поместились в вашей мультиварке.Если это так, постарайтесь поджарить каждую порцию со всех сторон.
          • Мы собираемся добавить целые очищенные зубчики чеснока в щели жаркого (обычно там, где есть жировая прослойка). Вам не нужно беспокоиться о том, что жаркое будет слишком чесночным, так как оставление гвоздики целиком позволит им отдать нужное количество аромата как в жаркое, так и в сок, что делает великолепный соус.
          • Не пропустите обжарку для максимального аромата и сочности.
          • Используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия и соевый соус, иначе жаркое будет слишком соленым.
          • Не поддавайтесь соблазну добавить больше бульона / жидкости, чем требует рецепт. Вы будете поражены количеством жидкости, выделяющейся из овощей.
          • Вы можете заменить картофель и морковь другими корневыми овощами, такими как пастернак, репа, тыква или сладкий картофель.
          • Не используйте красновато-коричневый картофель, иначе он развалится и станет мучнистым.
          • Готовьте на НИЗКОЙ, чтобы получить наиболее сочное жаркое на медленном огне.
          • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.Соус загустеет при стоянии и охлаждении, поэтому перед повторным нагревом добавьте немного воды.

          Подготовка вперед
          • Если вы хотите заранее приготовить жаркое из цыпленка в мультиварке, вы можете добавить овощи в кастрюлю, приправить и обжарить жаркое, а также добавить все оставшиеся ингредиенты в мультиварку.
          • Перенесите керамическую вставку для медленноварки в холодильник до готовности (до 24 часов).
          • Когда все будет готово, готовьте в соответствии с указаниями рецепта, добавляя дополнительный час, чтобы учесть фактор охлаждения.

          СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Вы можете приготовить жаркое в медленноварке целиком, порезав говядину, а затем поставить в холодильник. На следующий день просто разогрейте его, измельчите и приготовьте подливку.
          • Жарьте в мультиварке до готовности, но не измельчайте.
          • Извлеките керамическую вставку из мультиварки и дайте ей остыть до комнатной температуры (для безопасности пищевых продуктов и потому, что она может треснуть, если поместить ее прямо в холодильник).
          • Охладите говядину в соке до 24 часов.
          • Когда все будет готово, снимите затвердевший жир, если хотите.
          • Готовьте в мультиварке на МАЛЕНЬКОЙ скорости 1-2 часа, пока не прогреется.
          • Измельчите говядину и дайте ей впитаться 30 минут.
          • Приготовьте подливку в соответствии с инструкциями по рецепту.

          ХРАНЕНИЕ Когда жаркое в мультиварке остынет до комнатной температуры, вы можете вынуть кастрюлю из мультиварки и положить всю вставку (крышку) в холодильник. Это лучше всего работает, если вы планируете готовить заранее и полностью разогревать.Если храните остатки, переложите жаркое в герметичный контейнер с небольшим количеством сока из мультиварки, чтобы мясо оставалось влажным, и перенесите в холодильник. Охладите подливку в отдельном герметичном контейнере. При правильном хранении в герметичном контейнере приготовленный жареный цыпленок может храниться в холодильнике свежим до 5 дней. Можно даже есть прямо из холодильника!

          КАК РАЗОГРЕВАТЬ Легкое жаркое в мультиварке прекрасно разогревается! Просто имейте в виду, что подливка значительно загустеет в холодильнике, но станет жидкой при повторном нагревании.
          • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций переложите жаркое и немного соуса в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
          • Плита: Кроме того, вы можете разогреть большие партии на плите на среднем медленном огне, время от времени помешивая, пока говядина не прогреется. Вы можете добавить подливку прямо в жаркое или нагреть его отдельно на плите на среднем или слабом огне.
          • Crockpot: Если вы хранили жаркое в мультиварке, поместите керамическую вставку обратно в кастрюлю и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.

          Как заморозить Приготовленное жаркое можно заморозить без моркови и картофеля, так как при замораживании эти овощи станут мягкими. Чтобы заморозить жаркое в медленноварке:
          • Дайте измельченному в горшочке полностью остыть.
          • Перелейте говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с некоторыми соками (чтобы она оставалась сочной).Вы также можете разделить на несколько меньших контейнеров / пакетов.
          • Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
          • Этикетировать и заморозить на срок до 3 месяцев.
          • Когда будете готовы к употреблению, разморозьте жаркое в холодильнике на ночь.
          • Разогрейте в мультиварке, в микроволновой печи или на плите.

          Вы сделали этот рецепт?

          Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

          Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

          Carlsbad Cravings © Оригинал

          Classic Oven Pot Roast — Ущипни меня, я ем

          Нет ничего более приятного, чем ароматное жаркое в духовке на вилке.Лучше всего то, что он готов для духовки всего за 15 минут и использует простые ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас в кладовой!

          Когда на юге август, постоянно почти 90 градусов, и достаточно влажно, чтобы вы захотели принять душ, как только вы выйдете за дверь, я чувствую, что должен есть такие вещи, как салат из огурцов, помидоров и легкие освежающие сырые овощи для обед. Хрустящие, холодные вещи.

          Но что я должен был делать, когда в Harris Teeter наполовину продавались огромные пакеты жареного мяса в горшочках с тушеным мясом? Это было вне моего контроля.Я не знаю, как эта ценная упаковка оказалась в моей тележке, офицер.

          Ну, я подумывал приготовить что-нибудь захватывающее и неожиданное, например, сэндвичи с французским соусом или барбакоа с чипотле.

          Но потом, чем больше я думал об этом, и чем больше у нас были темные, похожие на ночь дни, наполненные грозами, которые заставляли хотеть свернуться калачиком под одеялом, тем более обычное старое классическое жаркое в горшочке начинало звучать как нечто само собой разумеющееся. сделать с тремя фунтами говядины.

          Моя мама, ты должен знать, была известна тем, что жарила жаркое в горшочке.В какой-то момент я спросил ее об этом, и она сказала, что забыла, как это сделать.

          Что ?! ЗАБЫЛИ, как приготовить жаркое в горшочке? Легендарное развалившееся на вилке мясо и картошка? Утрата национального достояния! Трагедия.

          Flashback: Не знаю, сколько это было давно, но когда дрянные компьютерные картинки были в расцвете, моя мама сделала мне кулинарную книгу своих любимых рецептов, страницы с полубуквами в пластиковых рукавах, украшенные с захватывающими маленькими мультяшными иллюстрациями ингредиентов.Это было здорово.

          Есть несколько рецептов, по которым я постоянно ссылаюсь на книгу, но, честно говоря, (извини, мама) я никогда не делал и половины всего этого, и я даже не знаю, что написано на многих страницах. Так что, когда я однажды листал книгу (и я уверен, что мои способности предвидения здесь оооочень тонкие), я был удивлен и взволнован, обнаружив давно утерянный рецепт жареного в духовке!

          Возможно, это не рецепт для мультиварки, но это классическое жаркое в духовке так же просто.

          На приготовление, вероятно, ушло всего 15 минут, в основном это были ингредиенты для кладовой, а затем за долгое время приготовления мы с Майком выполнили всю работу во дворе.Все это.

          Я говорю о стрижке газона и вырубании сорняков у забора и приподнятого сада (спасибо, дорогой), подрезке огромных кустов, которые стреляют ветвями до долбаной КРЫШИ (без преувеличения, правда!), Полива всех горшков растения, срезая все мертвые пальмовые ветви сага…

          Когда мы закончили, наступили сумерки, мы устали как собака, и у дверей нас встретил вкуснейший аромат. Он был настолько мощным, что даже подавил запах пота и спрея от насекомых, который мы принесли с собой.

          Намного приятнее, чем три часа работать во дворе, заходить в дом без еды и спрашивать: «Хочешь макарон с сыром?» Серьезно, это было потрясающе. Такой же ароматный, нежный и успокаивающий, как я помнил, и намного проще, чем я ожидал, для знаменитого семейного обеда.

          Итак, так как моя мать передала его мне, я передаю его вам: знаменитое жаркое в горшочке.

          Попробуйте подавать это жаркое в горшочке с:

          Если вам нравятся легкие рецепты комфортной еды, также посетите:

          Или посетите мою страницу с категорией «полуфабрикаты»!

          Жаркое в духовке Classic

          Нет ничего более приятного, чем ароматное жаркое, приготовленное на вилке.Лучше всего то, что он готов для духовки всего за 15 минут и использует простые ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас в кладовой!

          Распечатать рецепт

          Время приготовления: 15 минут

          Время приготовления: 3 часа 30 минут

          Общее время: 3 часа 45 минут

          • 3 фунта тушеных кусков мяса или жареного цыпленка, нарезанного лезвием
          • 1 пакет сухой луковой суповой смеси
          • 1 банка грибного крем-супа
          • 1-2 столовые ложки соевого соуса
          • 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная
          • 3 средних картофеля (красный , желтый или белый), нарезать крупными кусками
          • 1 фунт молодой моркови или 6 крупных морковок, очищенных и нарезанных кусками
          • 1/2 банки говяжьего бульона, если необходимо
          • Разогрейте духовку до 325.

          • Положите ломтики лука на дно большой формы для запекания и сверху выложите мясо. Посыпать мясо сухой луковой суповой смесью, залить неразбавленным грибным кремом и сбрызнуть соевым соусом.

          • Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте 1 час.

          • Вынуть из духовки, снять крышку и накрыть жаркое картофелем и морковью. Если вы используете тушеные мясные куски, перемешайте ингредиенты вместе, чтобы убедиться, что овощи покрыты супом и соком. Если мясо кажется сухим, добавьте говяжий бульон.

          • Откройте сковороду и верните в духовку на 2-3 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

          калорий: 752 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 86 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 2418 мг | Калий: 2473 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 18950 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 10 мг

          Курс: основное блюдо

          Кухня: американская

          Порций: 4 порции по 3/4 фунта

          калорий: 752 ккал

          Автор: Кэролайн Линдси

          Тушеный жареный цыпленок с красным вином и грибами

          Вы будете поражены тем, насколько быстро солить жаркое за ночь перед приготовлением.Это жаркое из нежной говядины в соусе из красного вина с грибами и картофелем для трапезы в одной кастрюле.

          • 1 упаковка ButcherBox Chuck Roast or Shoulder Roast
          • 1 стакан красного сухого вина
          • 2 стакана говяжьего бульона
          • 3 столовые ложки томатной пасты
          • 6 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
          • 1 мед, нарезанный ломтиками лука
          • 3 стебля
          • сельдерея c грибы белла, разрезанные на четвертинки
          • 2 c молодой картофель
          • 5 веточек свежего тимьяна
          • 1 столовая ложка кошерной соли
          • 1 столовая ложка черного перца
          • 2 столовые ложки топленого масла
          • Извлеките жареный картофель из упаковки.Посолите и поставьте в холодильник на решетку на ночь. Выньте жаркое из холодильника за час до приготовления и приправьте солью и перцем.

          • Разогрейте голландскую духовку, добавьте топленое масло и поджарьте со всех сторон, пока не подрумянится, по 3 минуты с каждой стороны. Отложите жаркое.

          • Добавьте чеснок, лук и сельдерей в кастрюлю и обжарьте в течение 3 минут. Добавить грибы и обжарить еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще одну минуту.

          • Добавьте красное вино и картофель, почистите дно деревянной ложкой.

          • Поместите жаркое и свежий тимьян обратно в голландскую духовку и добавьте говяжий бульон, чтобы покрыть ⅔ части.

          • Плотно закройте крышкой и поставьте в духовку при 300 ° F на 3 ½ часа или до тех пор, пока жаркое не станет мягким.

          • Оставьте жаркое в соке на 30 минут. Затем достаньте жаркое и овощи из голландской печи.

          • Поставьте жидкость на плиту и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое.

          • Ломтик жаркое и ложка соуса на все.Наслаждаться!

          Янкель Полак

          Янкель Полак — шеф-повар ButcherBox.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.