Пирог с капустой на жидкое тесто: Заливной пирог с капустой — быстро и просто. Топ 5 самых быстрых и вкусных рецептов

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Заливной пирог с капустой на майонезе

Заливной пирог с капустой на кефире

Если вы любите возиться с тестом и ищете простые понятные рецепты, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить заливной …

Заливной пирог на сметане

Заливные пироги — это отличный вариант вкусного блюда, которое готовится очень быстро, но при правильном приготовлении получается очень вкусным и …

Заливной пирог

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением …

Заливной пирог в мультиварке

Если вам нравятся заливные пироги, вы точно будете в восторге от этого рецепта. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с яйцами и луком. …

Заливной пирог на кефире

Пирог с мясом — это отличный вариант закуски, которая является питательной, вкусной, ароматной и быстрой в приготовлении. Именно поэтому вы легко …

Заливной пирог с ягодой

Заливные пироги с ягодами — это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается …

Заливной пирог с грибами

Заливной пирог — отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но …

Заливной пирог с фаршем

Рецепт простого доступного пирога — это настоящая находка для любой хозяйки. Как правило, качественные рецепты хозяйки бережно хранят, записывают в …

Заливной пирог с мясом

Порой, хозяйки тратят долгие месяцы на поиски простых рецептов. Многие не по наслышке знаю, как непросто найти действительно вкусный, качественный …

Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в …

Заливной пирог с вишней

Заливные пироги — это одни из самых простых и легких в приготовлении десертов. Готовить такие пироги достаточно просто, а их вкус нравится всем без …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Заливной пирог с капустой на сметане – 3 лучших рецепта

Как здорово, когда в доме пахнет свежеиспеченной сдобой! Недаром существует пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами». Заливной пирог с капустой на сметане – замечательный вариант несладкой выпечки, которая дополнит обед, заменит легкий ужин, а кому-то и завтрак.

Одно из главных достоинств заливного пирога – простой процесс приготовления. Рецепт выручит, когда нет времени и желания стоять у плиты, но хочется чего-то вкусненького. К тому же сделать такой пирог под силу даже ребенку.

Капустный пирог на сметане

Ингредиенты:

• Мука – 150 г;
• Сметана жирная – 100 г;
• Яйца – 3 шт;
• Капуста свежая – 400 г;
• Укроп – пучок;
• Сода – 2 г;
• Соль – по вкусу;
• Специи (перец, орегано, кардамон и пр.) – по вкусу.

Если для начинки используется молодая капуста, то в дополнительной тепловой обработке она не нуждается. Пролежавший же зиму кочан уже не такой сочный и мягкий, так что его лучше протушить или бланшировать в кипящей воде перед тем, как добавлять в пирог. Кстати, такой заливной пирог с капустой можно приготовить на сметане с майонезом, смешав ингредиенты в пропорции 2:1. 

Приготовление заливного пирога с капустой пошагово:

1. Размешать соду в сметане.
2. Охлажденные яйца взбить с солью и смешать со сметаной.
3. Муку просеять и, постоянно помешивая, добавить к остальным ингредиентам, чтобы получилось жидкое, без комочков, тесто.
4. Вилок капусты помыть, освободить от наружных листов и тонко нашинковать.
5. Зелень укропа измельчить ножом и пересыпать к капусте. Добавить соль и специи и, обмяв руками, перемешать.
6. В форму, смазанную маслом, выложить капустную начинку и залить ее сметанным тестом.
7. Делается заливной пирог с капустой в духовке всего 15-20 минут.

О готовности изделия можно судить по румяной корочке, которой оно покроется. Пирог можно делать с любой капустой – белокочанной, цветной, пекинской, брокколи. Отлично сочетается заливной пирог с капустой со сметаной или сметанным соусом.

Заливной капустный пирог на кефире

Заливной пирог с капустой без сметаны получается не менее вкусным. Так называемое «тесто» делается на основе кефира без добавления яиц. Этот быстрый рецепт оценят даже самые занятые хозяйки.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г;
• Кефир – 400 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – щепотка;
• Капуста – ½ небольшого кочана.
• Кунжут – 3 ст.л.

Маленькая хитрость, которую стоит взять на заметку: для приготовления кефирной заливки лучше всего использовать теплый и не слишком свежий кисломолочный продукт. Концентрация кислоты в нем выше, что важно для активной реакции с содой, а значит, готовый пирог обязательно получится пышным и красивым.

1. Сливочное масло растопить до жидкой консистенции любым удобным способом.
2. В глубокую миску просеять муку и всыпать соду.
3. Влить теплый кефир и растопленное масло.
4. Немного посолить и подсластить, хорошо перемешать. Для этой цели можно использовать миксер, а можно обойтись венчиком, не принципиально. Готовое тесто будет довольно жидким, похожим на тесто для оладий.
5. Оставить тесто на некоторое время в тепле, а в это время заняться начинкой.
6. Половину капустного вилка нашинковать. Посолить и обмять руками, чтобы капуста осела и выпустила лишний сок.
7. Смазать маслом дно формы для выпечки. Вылить половину кефирного теста, выложить и разровнять начинку.
8. Сверху залить вторую часть теста. Аккуратно потрясти форму, чтобы из массы вышел лишний воздух, а заливка равномерно покрыла начинку.

Выпекать пирог в течение 40-50 минут, предварительно разогрев духовку до 180 С. Минут за 15 до окончания выпечки, верхнюю часть капустного пирога на кефире можно смазать кусочком сливочного масла, чтобы корочка получилась более румяной. Присыпать кунжутом.

Заливной пирог с квашеной капустой

Капустные пироги, как и яблочные, можно смело назвать универсальной выпечкой: они делаются и доступных продуктов, их легко печь, да и на вкус они нравятся многим. К тому же начинку всегда можно дополнить другими ингредиентами – яйцом, грибами, курицей, фаршем и пр. А можно сделать заливной пирог с квашеной капустой на сметане – не сомневайтесь, получится очень вкусно!

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 300 г;
• Мука – 400 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сметана жирная – 200 г;
• Лук – 1 шт;
• Сок лимона  – 10 мл;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Сода – 3 г;
• Масло рафинированное – 30 мл.

По количеству витаминов и полезных веществ квашеная капуста ничуть не уступает свежему овощу, а в чем-то и превосходит его. Уникальный биохимический состав нормализует работу кишечника и процессы пищеварения. Высокое содержание витамина С позволяет предотвратить авитаминоз и повысить иммунитет, что особенно актуально для холодного времени года. Входящая в состав квашеной капусты грубая клетчатка способствует устранению запоров и очищению организма от вредных веществ. А низкая калорийность и тартроновая кислота делают продукт незаменимым в рационе всех худеющих.

Приготовление капустного пирога:

1. Нашинковать четверть кольцами головку лука. Обжарить до мягкости.
2. Добавить к луку квашеную капусту, перемешать и тушить около 15 минут под закрытой крышкой. Если капуста кисловатая, ее рекомендуется подсластить. Перед тушением рассол нужно отжать.
3. Яйца вымыть, разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар. Активно взбить. Положить сметану, хорошо перемешать.
4. Погасив соду лимонным соком, добавить ее в яично-сметанную смесь.
5. Туда же, постоянно помешивая, всыпать просеянную муку. Тщательно размешать миксером, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комочков.
6. Теперь его можно разделить пополам и вылить в форму, смазанную растительным маслом в следующей очередности:  тесто – капустная начинка – тесто.
7. Выпекать пирог с квашеной капустой на сметане в духовке около 50 минут, выставив температуру на 180 С.

Заливные пироги многие называют «ленивыми». А что еще нужно в условиях постоянного дедлайна? Времени на приготовление уходит минимум, зато результат всегда превосходен. Если обычное тесто может не подойти, оказаться слишком сухим или клеклым, то заливной пирог в любом случае получится пышным, нежным и очень вкусным.

Жидкое тесто для пирога с капустой: 4 рецепта, особенности приготовления вкусной и простой выпечки

Пирог с капустой уместен и на повседневном, и на праздничном столе. Он вкусен, прост в приготовлении, при этом обходится недорого. Мучную основу для него можно сделать по разным рецептам, проще всего она готовится для заливного пирога. Жидкое тесто для пирога из капусты можно сделать на кефире, сметане, майонезе. Какой бы вариант его вы ни выбрали, на готовку у вас уйдет совсем немного времени. Потребуется лишь нашинковать и притушить капусту, смешать ингредиенты для мучной основы, поместить заготовки в форму и отправить ее в разогретую духовку буквально на полчаса или чуть большее время.

Особенности приготовления

Трудно найти более простое в приготовлении тесто, чем тесто для заливного капустного пирога. Хозяйка, не имеющая ни малейшего кулинарного опыта, легко справится с этой задачей. Знание нескольких моментов поможет получить наилучший результат.

• Сорт используемой муки для жидкого теста не имеет решающего значения, но все же из муки высшего сорта оно получается более вкусным, чем и из продукта первого и тем более второго сорта.
• Просеивание муки – обязательная манипуляция при приготовлении любого вида теста, в том числе и жидкого. Делается это не только с целью очищения продукта от мелкого сора, личинок насекомых. Главная задача заключается в насыщении муки кислородом. После просеивания мука становится рыхлой. Такую муку будет легче соединить с жидкими ингредиентами так, чтобы в результате не образовалось комков. Выпечка из такой муки получается более нежной и воздушной.
• Жидкое тесто для пирога по консистенции должно напоминать густую сметану. Чтобы не сделать его слишком плотным, муку к жидкой основе подсыпают постепенно, небольшими порциями. После введения очередной порции муки тесто тщательно размешивают, чтобы не допустить образования комков. Сделать это можно с помощью ложки, лопатки или венчика. Но если в доме есть миксер, оснащенный специальной насадкой для замешивания теста, будет хорошей идеей прибегнуть к его помощи.
• В форму тесто и начинку выкладывать можно в разной последовательности. Одни хозяйки сначала кладут потушенную до мягкости капусту, потом заливают ее тестом. Вторые сначала выливают в форму половину приготовленного теста, потом кладут подготовленные овощи, затем покрывают их оставшимся тестом. Можно просто смешать капусту с тестом и получившейся смесью наполнить форму, но тогда пирог будет похож на запеканку.
• Форму, в которой будет выпекаться пирог, желательно смазать маслом или застелить пергаментом. Последний не даст тесту вытечь, если пирог готовят в разъемной форме.

Выпекают капустный пирог из жидкого теста при температуре 200 градусов в течение 30-45 минут. Духовку перед этим необходимо разогреть до нужной температуры. Готовность пирога определяют с помощью зубочистки: если она после погружения в тесто остается сухой, выпечка готова.

Жидкое тесто для капустного пирога на кефире

Состав:

• мука пшеничная – 0,35 кг;
• кефир – 0,3 л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода – 3 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кефир влейте в миску, добавьте в него соду, перемешайте. В кефире образуются пузырьки, свидетельствующие о том, что происходит реакция нейтрализации.
• В отдельную миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, взбейте венчиком.
• Яйца соедините с кефиром, взбейте их вместе.
• Просейте муку, всыпьте половину в жидкую смесь. Перемешайте, добившись получения гладкой массы без комков.
• Постепенно досыпая оставшуюся муку и размешивая, приготовьте тесто, по густоте напоминающее деревенскую сметану.

Остается подготовить капусту, выложить ее в смазанную маслом форму, покрыть овощи тестом и отправить пирог в разогретую духовку. Через 30-40 минут готовое кушанье уже можно будет извлекать из формы и подавать к столу.

Жидкое тесто для пирога с капустой на сметане

Состав:

• мука пшеничная – 0,25 кг;
• сметана – 0,25 л;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сода – 5 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Просейте муку.
• В сметану положите соду. Перемешайте.
• Отдельно взбейте яйца с солью.
• Соедините яичную массу со сметаной, взбейте их вместе.
• Постепенно добавляя просеянную муку и размешивая, приготовьте гладкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Технология приготовления теста на сметане не отличается от процесса его замешивания на кефире, разница лишь в соотношении ингредиентов.

Жидкое тесто для пирога из капусты на сметане и кефире

Состав:

• сметана – 150 мл;
• кефир – 150 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 0,25 кг;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• соль – 5-10 г.

Способ приготовления:

• Просеянную муку смешайте с содой и разрыхлителем.
• Яйца разбейте в чистую миску, взболтайте их вилкой или венчиком.
• К яйцам добавьте кефир и сметану. Взбейте продукты венчиком или миксером.
• Добавьте подготовленную сухую смесь, размешайте тесто до однородности. Отрегулируйте его густоту, добавляя кефир или муку.

Этот вариант жидкого теста для пирога очень популярен. Некоторые хозяйки считают его наиболее удачным для данного вида выпечки.

Жидкое тесто для пирога с капустой на сметане и майонезе

Состав:

• мука пшеничная – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сметана – 0,25 л;
• майонез – 100 мл;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Просейте муку и отмерьте стакан. Смешайте муку с разрыхлителем.
• Яйца разбейте в миску, добавьте к ним немного соли, взбейте венчиком.
• К яйцам положите сметану и майонез, тщательно их перемешайте.
• Добавьте смешанную с разрыхлителем муку, приготовьте жидкое тесто.
• Загустите тесто до консистенции жирной сметаны, добавляя оставшуюся муку.

Гурманы утверждают, что пирог с капустой, приготовленный из замешанного на майонезе теста, имеет наиболее выраженный вкус.

Рецепт жидкого теста для пирога из капусты может быть разным. Выбор варианта может зависеть от гастрономических предпочтений кулинара или от наличия в доме тех или иных продуктов.

Обновлено: 11.03.2020

легкий пирог с капустой | бюджетный ВКУСНЫЙ семейный обед

Это, дорогие друзья, пирог с капустой. И это, мои дорогие друзья, всевозможные скромные овощи, покрытые слоеным тестом, кричащие до небес, чтобы любить и ценить их как один из самых простых продуктов для комфорта. Легкий ужин, который станет любимым блюдом всей семьи.

«Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Полное описание можно найти здесь .

И мы делаем.

Ой … как мы ценим это блюдо. Это недорогое, потрясающе красивое и очень вкусное блюдо, которое заставляет нас по-новому оценить капусту и лук.

Все, что нам так мало стоит и дает столько, заслуживает награды!

А награда за самое красивое бюджетное блюдо достается … Пирог с капустой! ( аплодисменты)

Таааак, вы могли бы захотеть следовать рецепту немного больше, чем это. Однако по правде говоря, простота этого блюда в сочетании с неброскими ингредиентами гарантирует безумно вкусный.Безумно! Давайте поговорим о приправах …

С этим блюдом все зависит от предпочтений и ингредиентов. Будьте очень осторожны с добавлением соли и помните, добавляете ли вы соль в бульон, овощи или добавляете немного мяса, это изменит содержание соли. Честно говоря, я бы не стал сезонным и обязательно снабдил бы стол солью и перцем, если это необходимо. Это блюдо может мгновенно превратиться из идеального в соленый вкус океана. Так что будьте осторожны!

П.С. Все спрашивают об этой сковороде. Получите [easyazon_link identifier = «B00FQ9C9WM» locale = «US»] здесь [/ easyazon_link].

Вперед:

Это блюдо идеально подходит для праздников и вечеринок, так как его можно легко приготовить заранее. Не стесняйтесь готовить капусту и лук заранее за несколько часов. Просто держите его закрытым, пока он не будет готов. Если вы все же положили его в холодильник, прогрейте его несколько минут, чтобы убрать холод и не замедлить время запекания блюда.Хотя я предпочитаю готовить подливку в кастрюле на плите, вы, безусловно, можете сделать это в микроволновой печи, чтобы освободить конфорку. Только внимательно следите за ним ближе к концу, чтобы он не закипел и не вызвал гигантский беспорядок! Обязательно достаньте слоеное тесто за час до его запекания! И когда я говорю, я также имею в виду ВНЕ его упаковки!

Я стараюсь использовать недорогие и полезные ингредиенты, чтобы они были красивыми и приятными на вкус. Сливочный суп из редиса, Грибной суп для гурманов, Томатный пирог (еще одно творение из слоеного теста) и Торт из мускатной тыквы — одни из моих любимых в последнее время.Взгляните на них и скажите мне … Какой ингредиент, по вашему мнению, слишком часто упускается из виду при приготовлении пищи и выпечке?

Приготовь еду:

• Я люблю подавать это вместе с легким супом или салатом. Все остальное кажется слишком тяжелым и насыщенным углеводами.
• К этому подойдет фруктовый десерт! Попробуйте наши легкие мини павлова. Запекать не нужно.
• Если вы ищете блюдо в ирландском стиле, вам нужно добавить Колконнан (модное картофельное пюре) и шоколадный стаут-поплавок

Примечания:

Это хорошо сохраняет остатки при повторном нагревании в духовке.Выложите остатки на противень, накрытый алюминиевой фольгой, и запекайте около 15 минут при температуре 350 градусов.

Пирог с капустой

Легкий семейный ужин, этот капустный пирог — удобная еда, которая понравится каждому!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

• 1 кочан нарезанный
• 1 упаковка листов слоеного теста размороженные. ЭТО ВАЖНО!
• 1 нарезанный красный картофель
• 1 нарезанный красный лук
• 3 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана говяжьего бульона
• ¾ чашки полусливок или молока
• 4 чайные ложки соли
• 3 чайные ложки перца
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 2 столовые ложки муки
• 1 взбитое яйцо

• Смажьте маслом дно и стороны формы для запекания 9 на 13.Отложите в сторону.

• Залейте дно большой сковороды водой и добавьте ½ кочана нарезанной капусты. Тушить на среднем огне, часто переворачивая, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной. Около 5 минут. Поместите капусту в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку. Отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшейся капустой.

• В сковороде растопите масло на среднем огне, добавив картофель и лук, когда масло растопится.

• Обжарьте картофель и лук, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.Добавьте их в капусту и вылейте полученную смесь на дно кастрюли.

• Переключите сковороду на средний или сильный огонь и добавьте 2 стакана говяжьего бульона, соль, перец, тимьян и розмарин. Довести до слабого кипения.

• Взбейте молоко и муку в небольшой миске до однородной массы. Уменьшите огонь и аккуратно влейте молоко / муку в говяжий бульон, постоянно помешивая.

• Осторожно нагрейте при перемешивании в течение примерно 2 минут, давая смеси загустеть.Наложите бульонную смесь на капусту, лук и картофель в сотейнике. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать.

• Покройте смесь капусты, лука, картофеля и бульона слоеным тестом. Придавите тесто вниз и уложите в форму, закрыв края и при необходимости обрезав.

• Смажьте верх теста взбитым яйцом.

• Выпекайте 30 минут или до золотистого цвета в предварительно нагретой до 400 градусов духовке.

Попробуйте добавить нарезанную кубиками ветчину или бекон с луком и картофелем, чтобы придать этому блюду мясной компонент.Было бы замечательно с добавлением!

Простой пирог с капустой и яйцом

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Сначала нарежьте Свежий укроп (1/3 стакана) и Яйца (3) .

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 3

Приготовьте начинку, перемешав измельченные Савойская капуста (4 стакана) на 10-15 минут в кастрюле, или пока не станет мягким.Слить и отжать лишнюю жидкость. Отложите, чтобы остыть.

Шаг 4

После охлаждения смешайте капусту с укропом и яйцами. Добавлять Соль и перец для вкуса) .

Шаг 5

Теперь вы можете приготовить тесто.Взбейте вместе Большие яйца (3) , Майонез (1/3 стакана) , Гранулированный сахар (1/2 столовой ложки) , а также Греческий йогурт (1/3 стакана) в большой миске, пока хорошо не смешано.

ШАГ 6

Добавить Универсальная мука (1/2 стакана) а также Разрыхлитель (1/2 столовой ложки) .Хорошо перемешать. Получите жидкое тесто с консистенцией, как у густого йогурта.

Шаг 7.

Пришло время собрать пирог. Смажьте маслом форму для пирога, вылейте тесто по пирогу и распределите по массе. Выложить в форму для пирога капусту и яичную начинку.

Шаг 8

Выпекайте 30-35 минут или пока вы не заметите, что тесто приобретет золотисто-коричневый цвет.

Torta di Verza — Пирог с савойской капустой | Пьемонтская кухня | Журнал

Когда я была маленькой девочкой, мне посчастливилось иметь мать, а четыре бабушки и дедушки были экспертами в кулинарии. . В этом одно из преимуществ итальянской семьи — независимо от того, какие проблемы могут быть, еда никогда не входила в их число! Все четверо моих бабушек и дедушек приехали из горных городков в горном регионе Эмилия-Романья, примерно в трех часах езды к югу от того места, где мы с Майклом жили в Пьемонте.Район был бедным, но богат овощами, фруктами, сыром и свининой. Знаменитый сыр Реджано Пармиджано и Прошутто ди Парма происходят из того же региона, откуда родом моя семья.

Эмилианцы находчиво используют остатки еды для приготовления вкусных вторых блюд на второй день. Одним из способов избавиться от остатков было завернуть все, что у вас было накануне, в тонкую корочку, добавить оливковое масло и запечь! Готовить пикантный пирог из простой еды было традицией, и у нашей семьи было три рецепта, которые они привезли в Америку из Старой страны.

Первый из них — Torta di Verza, или пирог с савойской капустой. Это настоящий семейный любимец. Наполненный оливковым маслом, пармезаном и сыром пеккорино, он сытный и идеальный в качестве закуски или простого основного блюда. Я начал регулярно готовить его в нашем отеле типа «постель и завтрак», позволяя соседям-пьемонтцам пробовать блюда из той страны, которую они считали почти чужой — Эмилии-Романьи!

Один из моих соседей, попробовав его, критически посмотрел на него. «Знаете, — сказал он, — если вы используете Грана Падано (тертый сыр Пьемонта) вместо Реджано Пармиджано, вы можете назвать это блюдом Пьемонтца! Мы тоже выращиваем здесь савойскую капусту, так почему бы и нет?!?»

Итак, вот рецепт.

Корка:

3 стакана / 375 г универсальной муки

1 стакан ледяной воды

1/2 чайной ложки соли

Поместите муку и муку в кухонный комбайн и запустите комбайн с обычным ножом.Медленно вливайте воду, пока не сформируется шарик. Остановите комбайн и несколько минут замесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Дайте ему постоять около получаса, завернув в полиэтиленовую пленку.

Наполнение:

1 кочан савойской капусты

1 стакан / 100 грамм тертого пармезана или грана падано

1 стакан / 100 грамм тертого Пеккорино Романо

1/2 стакана / 120 мл оливкового масла

соль и перец

Капусту протереть и протереть.Бланшируйте в кипящей воде в течение одной минуты, затем окуните в ледяную воду и процедите.

Полностью высушите капусту, отжав ее кухонным полотенцем. Важно слить всю воду.

Добавьте оливковое масло, сыры, соль и перец (по вкусу) к капусте.

Приготовление пирога:

Раскатайте тесто как можно тоньше на посыпанной мукой поверхности. Переложите тесто на противень, покрытый тонким слоем оливкового масла, используя бумажное полотенце (просто намотайте тесто на скалку, чтобы легко двигать).Выложите капусту на центральную часть теста толщиной примерно 3-4 сантиметра. Затем возьмите край теста и растяните им сверху капусты. Не беспокойтесь о дырках сверху. Если верх — плотное тесто, проделайте ножом несколько отверстий. Смажьте сверху оливковым маслом и посолите.

Выпекайте при 190 ° C около 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет красивой и золотистой.

Подавать с салатом или хорошей тарелкой супа. Я показываю здесь некоторые из наших белых вин Бабароло, которые идеально сочетаются с этим итальянским пирогом.

Приятного аппетита!

Рецепт ручных пирогов с жареной капустой и беконом

Вкус Ирландии, фаршированный очень пикантными ручными пирогами

Очень похоже на Hot Pockets — но намного лучше — эти жареная капуста с беконом и ручные пироги с беконом отлично подходят для завтрака в напряженное утро буднего дня. Эти пикантные пироги, фаршированные жареной капустой, беконом и луком, приправленные чесноком, солью, перцем и небольшим количеством паприки, полны классического ирландского вкуса.Сделайте партию или две заранее и храните в морозильной камере, чтобы получить идеальный горячий завтрак.

Теперь соберите эти ингредиенты, возьмите тот F.N. Острый нож шеф-повара и большая разделочная доска для нарезки ломтиками и кубиками, и давайте копать!

11 ингредиентов

6 порций