Заготовки на зиму из цукини: Цукини на зиму рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить икру из цукини на зиму по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок цукини, помидор, репчатый лук, растительное масло, столовый уксус, соль и чеснок.

Для начала очистим репчатую луковицу, затем нарежем кубиками и обжарим до золотистой прозрачной расцветки.

Совет: Вливаем немного растительного масла, чтобы сковорода не была сухой, оставшуюся часть – оставляем для тушения.

Совет: Вместо жарки и тушения можно запечь овощи в духовом шкафу.

Далее добавляем цукини, нарезанные кубиками, выкладываем в сковороду. Обжаривать на небольшом огне, периодически при этом помешивая.

Совет: Не забудьте счистить с кабачка кожуру, чтобы в заготовке не было зеленоватого оттенка – это будет непривычно.

Совет: Предпочтительнее приготовить закатку из молодых кабачков цукини и спелых помидоров красного цвета.

Теперь добавляем в икру из цукини помидор, измельченный на кусочки. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.

Совет: Обязательно снимите кожицу: для этого сделайте крестообразный надрез вверху помидора. Затем ошпарьте кипятком и сразу же окуните в холодную воду, снимите остатки кожицы.

Перекладываем овощную массу в глубокий казан, посолим, добавим мелко измельченный чеснок и зелень. Тушить массу в течение 30 минут, помешивая.

Совет: Оставшееся количество подсолнечного масла выливайте в казан и тушите.

Горячую икру из цукини выкладываем в чистые стерилизованные банки. Прикрываем емкости крышкой и ставим в кастрюльку с горячей водой для дополнительной стерилизации на протяжении 30 минут. Затем сразу же добавляем по 1 ст.л. столового уксуса на каждую банку.

Совет: Цвет икры будет немного зеленоватый, если использовался цукини.

Теперь осталось закатать герметично банку при помощи герметичного ключа. Укутать в теплый плед и оставить на сутки до полного остывания. На зиму на хранение отправить в прохладное место. Приятного всем аппетита!

Выращивание кабачков: как сажать, выращивать и собирать кабачки и кабачки

Противные вредители, болезни, такие как мучнистая роса, случайное повреждение, неправильный сбор и хранение, могут сказаться на вашем урожае.

Два нарушителя спокойствия часто наносят нежелательный визит, обычно в начале сезона. Лучшее решение — опередить их до их прибытия.

1. Жуки кабачка питаются соком, ослабляя растения и угрожая урожайности фруктов. Защищайте растения, когда клопы наиболее активны, в начале лета, используя укрытия для рядков или флисовую ткань.Затем продолжайте проверять наличие яиц не реже двух раз в неделю. Потрите или соскоблите яйца. Взрослых клопов можно сбивать с растений или стряхивать в ведро с мыльной водой. (Если у вас есть цыплята, угощайте их!)
2. Расточки для кабачков встречаются в восточной половине Северной Америки. Они зарываются в стебли, вызывая их гниение и увядание листвы. Наиболее активны они летом. Укрытия для рядков могут помочь защитить их, или оберните стебли фольгой, чтобы яйца не откладывались у основания растений.Можно вырезать личинки, сделав вертикальные надрезы в стебле острым ножом. По завершении засыпьте стебель влажной почвой, чтобы стимулировать новые корни.

Что касается болезней, мучнистая роса может быть проблемой на листьях в конце сезона. Это распространенное грибковое заболевание, при котором с обеих сторон листьев образуется белый порошкообразный налет. Хорошо поливайте растения и оставляйте между ними достаточно места для хорошей циркуляции воздуха, чтобы замедлить распространение этого заболевания.Если на тыкве действительно появилась настоящая мучнистая роса, не беспокойтесь об этом; растения обычно справляются.

В худшем случае мучнистая роса задерживает рост, не позволяя листьям поглощать достаточно солнечного света. Распространенной причиной мучнистой росы является нерегулярный полив, который вызывает стресс у растений, делая их более восприимчивыми к инфекции. Если растения все же заразились, сразу удалите пораженные листья. Отличный способ полностью предотвратить появление мучнистой росы — это опрыскать листья раствором, состоящим из ⅓ молока и воды.

• Распылите молочную смесь на все поверхности рано в сухой и солнечный день. Повторяйте каждые 10-14 дней в течение вегетационного периода.

Гниль соцветий также является случайной проблемой. Если концы тыквы почернеют и загнивают, значит, концы тыквы гниют. Это состояние вызвано неравномерным уровнем влажности почвы, часто значительными колебаниями между влажной и сухой почвой. Это также может быть вызвано уровнем кальция. Чтобы решить эту проблему, глубоко полейте почву и нанесите густую мульчу на поверхность почвы, чтобы свести к минимуму испарение.Держите почву равномерно влажной, как отжатую губку, не мокрой и не полностью просохшей.

Плоды, оставленные на земле , могут испортиться или сгнить в сырую погоду. Подложите плитку или грифель под молодые плоды, когда они начнут набухать. Раскидистые сорта тыквы потрясающе смотрятся на вертикальных решетках, но будьте осторожны, чтобы поддерживать плоды, когда они становятся большими. Привяжите стропу тканью или старыми колготками. (Смотрите видео ниже.)

Как избежать распространенных проблем со сквошем

Посмотрите это отличное видео, в котором вы найдете советы и рекомендации по решению распространенных проблем с тыквой, чтобы не было препятствий на пути к успешному сбору урожая!

Приготовление кабачков на гриле — Советы по приготовлению

Замораживание зимних и летних кабачков

congerdesign на www.pixabay.com CCO

Зимние кабачки

Зимние сорта кабачков для консервирования:

• Тыква (сахарная или тыквенная)
• Спагетти-тыква
• Кубики
• Банан
• Лютик
• Баттернат
• Голден Делишес
• Хаббардская тыква.

Консервирование

Тыква и тыква — это овощи с низким содержанием кислоты, которые необходимо бережно консервировать, чтобы никто не заболел от Clostridium botulinum . Следуйте определенным рецептам и процедурам, проверенным исследованиями, чтобы гарантировать их безопасное хранение.

• Тыкву и тыкву необходимо нарезать кубиками и никогда не консервировать в пюре или пюре.
• Не существует проверенного в исследованиях рецепта домашнего консервирования, подтверждающего надлежащее проникновение тепла в центр банки при пюре или пюре из тыквы.
• Если пюре из кабачков консервируется, продукт все еще может быть подвержен риску заражения ботулизмом .

Замораживание

Если консервирование тыквенных кубиков — это не то, как вы хотите их сохранить, замораживание пюре — отличная альтернатива. Совет при замораживании продуктов — не замораживать более 2 фунтов продуктов на кубический фут морозильной камеры в день.

• При консервировании зимних тыкв выбирайте зрелые тыквы с твердой кожурой.
• Вымойте и нарежьте тыкву.
• Удалите волокнистую мякоть и семена и разрежьте тыкву на части размером с готовку.
• Готовьте тыкву до мягкости путем варки, приготовления на пару, в духовке или скороварке.
• Когда тыква станет мягкой, очистите мякоть от кожуры и разомните мякоть.
• Поместите емкость с пюре из тыквы в холодную воду, чтобы охладиться — периодически помешивайте тыкву, чтобы она остыла.
• Упаковка в морозильные контейнеры с оставлением ½-дюймового свободного пространства на случай расширения при хранении в холодильнике.
• Закрыть контейнер и заморозить.
• Хранить контейнеры в морозильной камере и использовать в течение 1 года.

Примечание. Чтобы заморозить другие зимние тыквы (например, желудь, банан, лютик, мускатный орех, голден делишес, Хаббард, спагетти) приготовьте точно так же, как и тыкву, указанную выше, но учтите, что размять вареную мякоть спагетти-сквоша не обязательно.

Летняя тыква

Если у вас в саду все еще выращивают летнюю тыкву, вы также можете заморозить эти кабачки. Хорошо замораживаются следующие сорта летних кабачков:

• Chayote
• Crookneck
• Pattypan
• Straightneck
• Белый гребешок
• Кабачки

Заморозка

Общие рекомендации по заморозке летних кабачков:

9000 фунтов Из тыквы получится от 16 до 20 литров или от 2 до 3 фунтов из банки объемом 1 литр.
• Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.
• Вымойте тыкву и нарежьте ее ломтиками по ½ дюйма.
• Водный бланширование 3 минуты.
• Охладите в ледяной воде, слейте воду и упакуйте в жесткие морозильные контейнеры.
• Перед герметизацией и замораживанием оставьте ½ дюйма свободного пространства.

Еще один способ заморозить кабачки, например кабачки, — это заморозить их на терке для выпечки.

• Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.
• Вымойте кабачки и натрите на терке.
• Бланшируйте небольшое количество натертых цуккини на терке в течение 1-2 минут, пока они не станут полупрозрачными.
• Упакуйте отмеренные количества, необходимые для выпечки, в морозильные контейнеры. Оставьте ½ дюйма свободного пространства наверху жесткого контейнера.
• Охладите контейнер, поместив его в прохладную воду.
• Закройте контейнер и заморозьте.
• Разморозьте жесткие контейнеры с замороженными кабачками в холодильнике, прежде чем использовать их для выпечки.
• Если после разморозки цукини станет водянистым, слейте воду, прежде чем использовать цукини для запекания.

Для получения более подробной информации о консервировании кабачков путем замораживания, консервирования или сушки перейдите к нашему информационному бюллетеню Let’s Preserve: Squash and Pumpkin’s.

Как приготовить и приготовить летний сквош: основы кухни

Летние или нежные кабачки можно тушить, готовить на пару, варить, запекать, готовить на гриле, готовить в микроволновой печи или есть сырыми. Используйте сырые нежные тыквы как добавку к подносам с сыром

Нежные летние кабачки — кабачки, Costata Romanesca, круглые и круглые, морские гребешки или морские гребешки, желтые горлышки и желтые прямые, и зефир — созревают летом и могут быть заявлены как молодые кабачки или мини-кабачки в конце весны.

Нежные летние кабачки готовы к сбору уже через 7 дней после цветения, и их лучше всего есть сырыми или приготовленными до того, как они достигнут зрелости, пока их кожура и семена остаются мягкими и съедобными.

Нежные тыквы имеют мягкую кожуру и легко режутся. У них мягкий, маслянистый, ореховый или огуречный вкус. В них много воды, а это значит, что они идеально подходят для быстрого употребления в сыром виде или для быстрого приготовления, но долго храниться не будут.

(Напротив, зимние тыквы или кабачки с твердой кожей, которые появляются весной и летом вместе с летними кабачками, нельзя есть до того, как они созреют.Их кожа должна стать твердой, а мясо — крахмалистым, прежде чем они будут готовы к приготовлению. (Это, в свою очередь, позволяет хранить их и использовать зимой — отсюда и название «зимний сквош».)

Виды летних кабачков

• Кабачок — это цилиндрический кабачок с гладкой кожурой, длиной от 2½ до 8 дюймов (6,4–20 см). Цвет кожи желтый, но концентрация зеленых пигментов придает ей вид бледных и темно-зеленых полос. Этот овощ, который иногда называют «классическим кабачком», напоминает большой огурец.У него водянистая мякоть кремового цвета, которая может быть безвкусной. Название «кабачки» вошло в употребление в Калифорнии в 1920-х и 1930-х годах. До этого итальянцы называли этот овощ «кокозель», а французы и британцы называли этот овощ «кабачком». Более ароматная разновидность кабачков — это золотые кабачки, которые имеют тот же размер и форму, что и классические зеленые кабачки, но с блестящей ярко-желтой кожицей. Золотой кабачок имеет легкий маслянистый вкус.
• Кабачок Costata Romanesca

  Costata Romanesca — иногда называемый ребристым римским кабачком, а также кокозель — это удлиненный бледно-зеленый кабачок в форме колокольчика с приподнятыми ребрами, длина которого составляет от 10 до 15 дюймов (25-38 см), а длина — около 5 дюймов. (13 см) толщиной в диаметре.Зеленая кожица отмечена светлыми зеленовато-желтыми полосами, которые проходят по всей длине овоща. Costata Romanesca имеет сочный и сладкий аромат, но хранится недолго. Costata Romanesca иногда называют кабачками или кабачками.

• Желтая горловина и желтая прямая. Кабачки — это ярко-желтые кабачки длиной от 8 до 10 дюймов (20–25 см) со слегка вздутыми или выпуклыми основаниями, которые переходят в тонкую шею. Их кожа слегка галечная или бородавчатая, а мясо не совсем белое.У разновидности Crookneck шея лебединая. Оба сорта имеют вкус от мягкого сладкого до мягкого, похожий на цуккини, и хрустящую текстуру.
• Zephyr — это помесь кабачка Delicata и желтого желудя со слегка изогнутой шеей длиной от 5 до 8 дюймов (13-20 см). Эти тыквы двухцветные — бледно-зеленые на конце стебля и ярко-желтые по большей части. Зефир имеет сладковатый вкус.
• Гребешок или сквош , также называемый тыквенным кремом или цимлингом, представляет собой кабачок в форме блюдца или гриба с бледно-зеленой кожицей, граничащей с белым.Также он может быть золотисто-желтым и белым. Эту тыкву лучше всего есть, когда ее диаметр составляет от 3 до 4 дюймов (7,5-10 см). Мякоть котлетки имеет меньше влаги, чем цуккини, и становится твердой по мере созревания, как зимние тыквы. У этой тыквы гладкая мякоть, но довольно мягкий вкус. Цимлинг — это слово американских индейцев, обозначающее белый сквош с гребешками.
• Скаллопини по форме похож на кастрюлю с пятнистой зеленой кожицей, похожей на цуккини.
• Sunburst — это гибридная сквош с зубчатыми краями малого и среднего размера, которая выглядит как пухлая форма для лепешки.У него ярко-желтая кожица и не совсем белое мясо с нежным, слегка сладковатым вкусом.
• Кабачки круглые

  Кабачки круглые или кабачки имеют диаметр около 5 дюймов (13 см) с кожицей разных оттенков зеленого. Это тыква без косточек и гладкой текстурой, почти без косточек. Это сочная и ароматная тыква с мякотью зеленого оттенка.

• Tatume — это бледно-зеленая тыква овальной формы, яйцевидной формы, размером около 5 дюймов (13 см). Эта тыква без косточек с гладкой мякотью весит около 1 фунта (.45 кг) и имеет слегка сладковатый вкус.
• Цукини ближневосточного типа — также называемые ливанскими, египетскими, куза, кута и магда — обычно коренастые, бледно-зеленые сужающиеся кабачки длиной около 5 дюймов (13 см). У него гладкая, толстая, темно-зеленая кожица с твердой, хрустящей, влажной и ароматной мякотью.
• Бэби-сквош или мини-сквош — это любой сквош, собранный в очень молодом возрасте.

• Выберите еще нежные летние кабачки.Достигшие зрелости летние кабачки будут суше с более толстой кожицей. Выбирайте твердые, неповрежденные кабачки с глянцевой кожей, без трещин и пятен. Выбирайте экземпляры меньшего и среднего размера. Слишком большие кабачки могут быть волокнистыми и горькими, а очень маленькие кабачки могут не иметь вкуса.
• Цукини и крючки длиной от 5 до 10 дюймов (13-25 см) можно нарезать кружочками; Эти 3–5 дюймов (7,5–13 см) лучше всего использовать целиком. Желтые сорта лучше всего подходят при длине от 4 до 7 дюймов (10-18 см).
• Морские гребешки или котлеты лучше всего подходят для диаметров от 3 до 5 дюймов (7,5-13 см).

• Нежные кабачки, помещенные в перфорированный полиэтиленовый пакет в холодильнике, хранятся около 1 недели. Обращайтесь с летними тыквами осторожно, потому что их легко повредить.
• Летние тыквы можно заморозить, но при подаче мякоть будет мягче. Нарезать тыкву дольками и бланшировать 2 минуты перед замораживанием. Замороженные тыквы хранятся от 3 до 4 месяцев.

• Перед едой или приготовлением вымойте кабачки и срежьте их с обоих концов. Если кожица не горькая, нежные кабачки очищать не нужно.
• Сквош можно использовать целиком, натертым, разрезанным пополам или нарезанным кубиками, полосками или ломтиками. Обрежьте кончики и нарежьте кусочками или ломтиками перед приготовлением.
• Вы можете «осушить» кабачки с высоким содержанием воды, нарезав их ломтиками и разложив в неглубокой посуде. Затем равномерно посыпьте ломтики крупной солью и дайте стечь в течение 20-30 минут.Используйте ситечко и промойте ломтики под холодной проточной водой, промокните их насухо и приступайте к приготовлению.

1. Подготовьте половинки, ломтики или кусочки летней тыквы.
2. Поместите кабачки в корзину для пароварки в большой кастрюле, накройте крышкой и дайте пару слегка кипятить воду до мягкости вилки, примерно от 10 до 40 минут в зависимости от размера тыквы.
3. Кабачок можно готовить с другими летними овощами.

1. Кабачки или кабачки с прямой шеей нарезать ломтиками или кусочками; кабачки можно готовить неочищенными.
2. Смешайте по вашему выбору нарезанный свежий майоран, нарезанный свежий укроп или семена тмина с кабачками или кабачками.
3. Нагрейте оливковое масло или несколько капель сливочного масла в большой сковороде.
4. Добавить мелко нарезанный желтый лук и слегка подрумянить на сильном огне.
5. Добавьте тыкву и жарьте, помешивая, 1 минуту.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.
7. Добавьте немного соли перед подачей на стол.

• Кабачок также можно покрыть влажным тестом, окунуться в тесто или приправить сухим покрытием и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

1. Нарежьте тыкву кубиками от ½ до дюйма.
2. Поместите тыкву в большую кастрюлю и залейте водой.
3. Готовьте на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут.

Куриную основу, чеснок и перец можно добавить в воду, когда вода начнет закипать. Сливочное масло можно добавлять, когда кабачки становятся нежными.

Кабачок целиком можно варить; сначала проткните тыкву вилкой.

1. Нарежьте тыкву ломтиками или кубиками от ½ до ¾ дюйма.
2. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде (желательно чугунной) на сильном огне, пока оно не станет горячим.
3. Разложите кабачки в сковороде одним слоем.
4. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Посыпьте тыкву розмарином.
5. Обжарьте тыкву до темно-золотистого цвета в течение 3-5 минут.
6. Щипцами переверните тыкву, снова посолите и поперчите по вкусу.
7. Готовьте, пока не станет мягким и хорошо подрумяненным на второй стороне, еще примерно 2 минуты.
8. Подавать горячим.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Неочищенную тыкву разрезать пополам или четверть или нарезать круглыми ломтиками 1/2 дюйма; удалите семена, если хотите.
3. Добавьте немного масла или сливочного масла в полость разрезанной пополам тыквы; добавить соль и перец или приправу; налейте в полость немного воды, апельсинового или лимонного сока.
4. Половинки приготовятся быстрее, если положить их мясной стороной вниз и запекать примерно половину времени, затем перевернуть и полить маслом или маргарином.
5. Положите тыкву в форму для запекания и налейте от до 2 дюймов воды.
6. Выпекать до готовности, от 30 до 60 минут в зависимости от размера.

Как приготовить летний сквош на гриле

1. Разогрейте гриль для среднего или сильного огня.
2. Кабачки или кабачки разрезать пополам, но не очищать от кожуры.
3. Смажьте тыкву оливковым маслом (или другим соусом для полировки) и приправьте солью, перцем, чесночным порошком или другими приправами.
4. Положите тыкву на решетку и готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, часто поливая оливковым маслом или соусом для полировки.

Вы также можете положить кабачки или кабачки на большой лист алюминиевой фольги и покрыть маслом, затем свернуть фольгу и запечатать кабачки в фольге и готовить до готовности, около 20 минут.

1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена.
2. Накройте половинки тыквы полиэтиленовой пленкой; оставьте один угол открытым.
3. Готовьте на сильном огне, пока не станет мягким, 10-15 минут.

Как фаршировать летнюю тыкву

Приготовьте начинку: разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить лук и варить, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте говяжий, куриный или индейский фарш и готовьте, помешивая, около 2–3 минут. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, 1/2 стакана куриного бульона и приправы. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, часто помешивая, пока мясо не будет полностью приготовлено и часть жидкости не испарится, 5-7 минут. Приправить солью и перцем.

1. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.
2. Кабачки или кабачки разрезать пополам вдоль; поместить в кипящую воду.Снова доведите до кипения и варите около 5 минут, пока он не станет мягким.
3. Переложите тыкву в миску с ледяной водой. Остудить 2 минуты. Удалите и высушите.
4. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
5. Очистите каждую половину тыквы от семян и мякоти, оставив большую полость для начинки.
6. Нанесите оливковое масло на внутреннюю часть полости для тыквы.
7. Выложите половинки тыквы в слегка смазанную маслом форму для запекания.
8. Положите равное количество начинки в каждую половину тыквы.
9. Смешайте панировочные сухари с пармезаном, затем посыпьте им тыкву и слегка сбрызните оливковым маслом.
10. Выпекать до золотистой корочки около 20 минут.

Как приготовить Цветки кабачка

Инструкция по обжариванию или обжариванию цветков тыквы здесь:

Цветки тыквы, обжаренные или обжаренные во фритюре

• Нежные, летние кабачки можно есть сырыми или приготовленными.
• Подать нарезанную нежную сырую тыкву с соусом. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в закуски, салаты или бутерброды.
• Натереть сырые тыквы и смешать с яйцами, мукой и приправами, чтобы приготовить блины.
• Использовать целиком или нарезать, а затем готовить на пару, варить, жарить, запекать или жарить на гриле.
• Смазать маслом, завернуть в фольгу, затем приготовить барбекю или запечь.
• Разрезать пополам и посыпать мясной или рисовой смесью или запечь с маслом и сыром Пармезан.
• Обжарьте ломтики на сковороде.
• Обжарьте полумесяцы в оливковом масле с чесноком, луком или помидорами.
• Добавьте нарезанные цуккини и грибы в густой томатный соус для спагетти.
• Нафаршировать и выпекать.
• Подавать запеченным (с маслом и панировочными сухарями), тушенным, обжаренным в кляре или панировочных сухарях или запеченным.
• Добавляйте в супы, рагу, пирог с заварным кремом или омлеты.
• Смажьте оливковым маслом и обжарьте.

Летние тыквы могут заменить огурец в большинстве рецептов, но они менее вкусны.

Цветки кабачка съедобны, обладают нежным вкусом и ароматом.Быстро обжарить цветки на сильном огне и запекать.

• Нежная тыква имеет сходство вкуса с базиликом, чесноком, кукурузой, укропом, баклажанами, фетой, рыбой, чесноком, майораном, мятой, моцареллой, оливковым маслом, козьим сыром, луком, орегано, макаронами, рисом, тимьяном и помидорами.
• Приправить нежную тыкву солью, перцем, луком, чесноком, базиликом, укропом, горчицей, орегано, тимьяном, петрушкой, майораном, кардамоном, имбирем, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, мускатным орехом, гвоздикой, кориандром, тмином, порошком карри, анисом, розмарин или фенхель.
• Подавать с нежной тыквой или с добавлением простого или ароматизированного масла, маргарина или с белым соусом.

• Летняя тыква — хороший источник витаминов А и С и ниацина.
• Приготовленная полчашки нежной тыквы содержит 14 калорий.

Познакомьтесь с летними кабачками

• Кабачки — однолетники теплого сезона. Это растения со слабым стеблем, которые обычно растут кустами.У нежных тыкв большие лопастные, похожие на огурцы листья, покрытые мелкими колючками.
• Плоды нежных кабачков почти всегда едят в незрелом состоянии до того, как кожица затвердеет. Летние тыквы предназначены для сбора урожая в теплую погоду и едят недозрелые.
• Кабачки относятся к тому же семейству, что и дыня, и огурец. Культурные кабачки произошли от диких кабачков, которые возникли в американских тропиках — между Мексикой и Гватемалой.
• Кабачок выращивают более 10 000 лет.Древние народы ацтеков, инков и майя считали тыкву одной из «трех сестер», которые нужно выращивать вместе: кукуруза для стебля, бобы, поднимающиеся на кукурузу, и кабачки, которые ползут по окружающей земле, чтобы отгонять сорняки.
• Название «сквош» является сокращением от индейского слова askutasquash , означающего «съеденный сырым или сырым».

Ботаническое название нежной тыквы — Cucurbita pepo .

Советы по выращиванию летних кабачков в Как выращивать кабачки и кабачки .

Как приготовить лучшую спагетти-лапшу из кабачков [6 шагов]

Спагетти из тыквы — зимняя тыква, но ее можно найти во многих местах в течение большей части весенних месяцев. Кроме того, кабачки — лучший заменитель лапши без глютена.

Они богаты питательными веществами, при правильном приготовлении могут иметь вкус настоящей лапши и очень вкусные.

Эта лапша из спагетти из тыквы — один из моих любимых здоровых рецептов, потому что она без глютена, с низким содержанием углеводов, и с низким содержанием холестерина.

Давайте посмотрим, почему эта лапша так удобна, а также пошаговые инструкции по их приготовлению.

Почему я люблю спагетти, сквош, лапша

Лапша, которая не является лапшой ?! Лапша из спагетти из тыквы просто восхитительна. Я люблю заменять любую лапшу в рецепте пасты на лапшу из спагетти из тыквы.

Когда спагетти-лапша из тыквы приготовлена ​​правильно, она имеет текстуру лапши со здоровой дозой вегетарианских качеств. (Победа!) Просто убедитесь, что они не намокли.Да, лапша из кабачков al dente возможна.

Преимущества использования спагетти-сквоша по сравнению с обычной лапшой

Одно из самых значительных преимуществ использования тыквенных спагетти по сравнению с обычной лапшой заключается в том, что кабачки на , поэтому намного полезнее.

Приготовив лапшу самостоятельно, вы можете настроить ее в соответствии с вашим личным планом питания, независимо от того, придерживаетесь ли вы диеты, такой как кето, или просто едите чистую пищу, чтобы питать свое тело.

Кроме того, спагетти из тыквы богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.(Двойная победа!) Ожидайте приличного количества витамина А, витамина С и множества полезных минералов.

Советы по приготовлению лучшей лапши из спагетти и тыквы

Так же, как и приготовление чего-либо, есть искусство сделать идеальную лапшу из кабачков для спагетти (и нет — это несложно, все ).

Есть несколько различных способов приготовления спагетти из тыквы. Я предпочитаю готовить свои спагетти-тыквы в духовке, так как они сохраняют лучший вкус.

До сих пор ведутся споры о том, поглощает ли микроволновая печь питательные вещества (я думаю, что может).В любом случае, запекание тыквенных спагетти в духовке всегда дает лучший вкус и текстуру.

Единственная сложная часть превращения тыквенных спагетти в восхитительную лапшу — это проткнуть ее ножом. Разрежьте тыкву большим острым кухонным ножом. Просто наберитесь терпения и (осторожно) приложите к этому немного мышц.

Выбирая ингредиенты для этого блюда, ищите твердую тыкву без пятен и храните ее на прилавке вдали от прямых солнечных лучей. Он будет храниться у вас на прилавке от нескольких недель до месяца, в зависимости от того, когда его собрали.

Для лапши не бывает спагетти «неправильного» размера; просто выберите тот, который соответствует вашему предпочтительному размеру порции.

Как приготовить спагетти из кабачковой лапши

Шаг 1. Разогрейте духовку до 400 ° F

Дополнительно: застелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки.

Шаг 2. Отрежьте дюйм сверху и снизу кабачка для спагетти, затем нарежьте его посередине

Некоторые люди оставляют верх, но, по крайней мере, отрезают нижнюю часть, чтобы сделать ее устойчивой, когда вы разрезаете ее по длине.Затем разрежьте тыкву пополам вдоль.

Используйте самый большой нож и двигайтесь медленно. Это может занять несколько минут, но безопасность всегда лучше, чем несчастный случай.

Шаг 3. С помощью ложки соскоблите все семена и мякоть

В большинстве случаев я выбрасываю внутренние семена и волокнистые части. Но если у вас есть время, отделите и промойте семена, а затем запекайте их в течение 15 минут, как если бы вы делали тыквенные семечки в качестве дополнительного угощения. Это так вкусно.

Шаг 4. Смажьте внутреннюю часть тыквенных спагетти оливковым маслом

Смажьте нарезанную мякоть тыквенных спагетти небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и положите разрезанную сторону тыкв на противень, застеленный фольгой.