Пирог с творогом и яблоками в духовке: Пирог с творогом и яблоками в духовке

Творожная шарлотка с яблоками в духовке – рецепт с фото

Категория: Пироги

Опубликовано: 15 февраля 2021

Просмотров: 1052

Сегодня готовим творожную шарлотку с яблоками в духовке. Эта ароматная и вкусная домашняя выпечка отлично подойдет для семейного чаепития. Готовится пирог из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой, а получается мягкий, вкусный, ароматный, внутри много сочных яблок. Из-за добавления в тесто творога, у шарлотки чуть влажная текстура, но это абсолютно нормально. Для выпечки лучше взять творог средней жирности, у меня 9 %. Вместо сливочного масла можно использовать растительное, например, кокосовое или рафинированное подсолнечное. Ну а количество сахара регулируйте на свой вкус, в зависимости от сладости яблок.

Ингредиенты для рецепта «Творожная шарлотка с яблоками в духовке»:

• Творог – 200 г
• Куриные яйца – 2 шт
• Сахар – 150 г
• Сливочное/растительное масло – 60 г
• Пшеничная мука – 250 г
• Яблоки – 2-3 шт (300 г)
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
• Сода – ¼ ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка

Как приготовить творожную шарлотку с яблоками в духовке

Для приготовления творожной шарлотки с яблоками все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем их из холодильника.
Два-три небольших яблока моем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем сердцевину с семечками и нарезаем небольшими кусочками. Можно очистить яблоки от кожицы, я оставила. По желанию, можно добавить к яблокам немного корицы, она хорошо с ними сочетается.

Соединяем в миске 2 средних куриных яйца, 150 грамм сахара, щепотку соли и для аромата ванилин или чайную ложку ванильного сахара. Количество сахара регулируйте по вкусу, в зависимости от сладости яблок. У меня были яблоки с небольшой кислинкой, и творожная шарлотка получилась в меру сладкая.

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера в течение 3-4 минут. Масса увеличится в объеме, станет светлой, воздушной.

Добавляем к взбитым яйцам 200 грамм творога и 60 грамм растопленного сливочного масла. Творог лучше взять средней жирности, у меня 9 %. Если у вас творог крупинками, можно заранее протереть его через сито, пробить блендером или просто размять вилкой. По желанию, вместо сливочного масла можно использовать растительное, например, кокосовое или рафинированное подсолнечное. В этот раз я взяла сливочное и кокосовое масло в равных пропорциях.

Перемешиваем взбитые яйца с творогом и маслом миксером на низкой скорости, примерно полминуты.

Добавляем в муку 2 чайные ложки разрыхлителя теста и ¼ чайной ложки соды. Сода нужна для того, чтобы погасить кислоту, которая содержится в твороге. Разрыхлитель теста я уже давно не покупаю, а делаю самостоятельно (подробный рецепт здесь).
Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно разошлись по смеси, и добавляем в миску к яично-творожной массе.

Муку добавляем постепенно, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Это зависит от влажности творога, размера яиц и от клейковины муки.
Просеиваем муку в миску в два приема и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем ложкой или лопаткой. Долго перемешивать тесто не нужно, буквально до однородности. В результате получается вот такое довольно густое тесто для творожной шарлотки. Оно хорошо держит форму, не растекается, но при этом не должно быть слишком плотное (не забивайте тесто мукой).

Добавляем в творожное тесто нарезанные яблоки.

Аккуратно вмешиваем ложкой или лопаткой кусочки яблок в тесто, чтобы фрукты равномерно распределились.

Перекладываем тесто с яблоками в форму для выпечки. У меня круглая разъемная форма диаметром 20 сантиметров, но можно взять и чуть больше. Дно формы я застелила пергаментной бумагой, а бортики смазала сливочным маслом, присыпала мукой и стряхнула излишки.

Отправляем творожную шарлотку с яблоками в духовку, разогретую до 170-180 градусов, и выпекаем 40-50 минут. Время примерное и зависит от того, как печет ваша духовка. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из середины пирога полностью сухой, без остатков мокрого теста.

Творожная шарлотка хорошо подрумянилась, вынимаем ее из духовки и оставляем минут на 10 остыть в форме. Затем снимаем бортики и остужаем на решетке. По желанию, можно присыпать пирог сахарной пудрой.
Творожная шарлотка с яблоками получилась вкусная, мягкая, ароматная, внутри много сочных яблок. Разрезаем шарлотку на порционные кусочки и подаем с чашечкой чая или кофе.

Любителям творожной выпечки, я думаю, понравится и творожный пирог с яблоками. В нем совсем мало теста, много яблок и нежной творожной начинки. Посмотрите!

Удачной выпечки и приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Рецепт — Французские тосты с запеченным яблоком и пеканом

Дебби готовит французские тосты с яблоком и пеканом, используя творог из маргариток для восхитительного заварного крема. Этот завтрак идеально подходит для рождественского утра.

Французские тосты с запеченным яблоком и пеканом

Сезонное событие:

Рождество

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 1/2 стакана жирных сливок
• 16 яичных желтков
• 1/2 стакана творога ромашка
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы, разделенной на части
• 1/2 чайной ложки измельченного мускатного ореха
• 6 ломтиков толстого белого хлеба (толщиной 3/4 дюйма)
• 7 1/2 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на части
• Яблоки Гренни Смит 1 1/2, очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 стакан светло-коричневого сахара, разделенный на кусочки
• 6 унций половинок пекана
• 4 столовые ложки кленового сиропа
• 4 чайные ложки сахарной пудры

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. За день до подачи на стол покройте квадратную сковороду 8×2 дюймов антипригарным спреем.Взбейте сливки, яичные желтки, творог, сахар, экстракт ванили, 1 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха в большой миске с помощью проволочного венчика до однородного состояния.
2. Вылить в сковороду половину яичной смеси; уложить 3 ломтика хлеба в один слой, разрезая по размеру. Вдавите хлеб в яичную смесь; дать постоять 5 минут. Переверните хлеб.
3. Залить хлеб оставшейся яичной смесью; сверху выложить оставшиеся 3 ломтика. Дать постоять 5 минут, а затем перевернуть верхний слой хлеба.Накрыть полиэтиленовой пленкой.
4. Поместите вторую форму на хлеб и прижмите банками или 2 фунтами масла, чтобы вдавить хлеб в яичную смесь. Поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь.
5. Тем временем растопите 1 1/2 столовых ложки сливочного масла в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте яблоки и тушите 8 минут или пока яблоки не станут мягкими. Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, по 1/4 чайной ложки корицы и мускатного ореха. Готовьте 2–3 минуты или пока сахар не растает и не станет сиропом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник; подавать теплым.
6. Поджарьте орехи пекан на противне в разогретой до 350 градусов духовке в течение 5–6 минут или до коричневого цвета.
7. Растопите 6 столовых ложек сливочного масла в сковороде; добавьте 3/4 стакана коричневого сахара и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте орехи пекан; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.
8. Когда все будет готово к выпечке, снимите с хлебной массы утяжелители, форму и целлофановую пленку. Сверху полейте смесью орехов пекан и накройте фольгой.
9. Духовку разогреть до 350 градусов. Выпекать от 50 до 55 минут или пока не станет воздушным и внутренняя температура не достигнет 160 градусов.
10. Для подачи на каждую порцию теплых французских тостов добавьте 1/4 стакана теплой яблочной смеси; сбрызнуть тосты 1 столовой ложкой кленового сиропа и обильно посыпать сахарной пудрой.

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше рождественских рецептов

Получить больше из серии >>

Рецепт пирога с жареными яблоками и творогом. Пирог с творогом и яблоками в духовке

Они всегда отличаются нежной структурой.Они не только вкусные, но и полезные. Но чтобы накормить ими маленьких гурманов, иногда требуется немало усилий. Обязательно будет популярен пирог «Нежность» с творогом и яблоками. Это простое и в то же время изысканное лакомство не оставит равнодушным даже самых требовательных сладкоежек.

Нежный и ароматный

Для приготовления этого удивительного десерта нужно взять три яйца, 250 граммов сахара, 750 граммов хорошего творога, немного гашеной соды, ваниль и 4 стакана муки.Для начинки понадобится килограмм нарезанных небольшими дольками яблок, стакан изюма и стакан очищенных грецких орехов … Пирог «Нежность» с творогом и яблоками приготовить очень просто. Яйца смешать с сахаром, творогом, ванилью и содой. Все измельчить в однородную массу и всыпать муку. Разделите тесто на две половинки и отложите.

Яблоки нарезать небольшими дольками и смешать с изюмом и измельченными орехами. Выкладываем по форме половину теста и разравниваем.Затем выкладываем начинку и накрываем второй половиной теста. Поверх пирога «Нежность» с творогом и яблоками смазываем сырое яйцо … Выпекаем лакомство при температуре 200 градусов. Через 40-50 минут он будет готов. Если верхняя часть начала подгорать, то можно застелить пирог «Нежность» с творогом и яблоки фольгой.

Просто и вкусно

Простой, но очень творог не чувствуется в такой выпечке, поэтому даже те, кто не любит этот продукт, едят его с удовольствием.Количество яблок можно изменить в зависимости от ваших предпочтений. Для теста вам понадобится 250 г творога, 200 г сливочного масла, одно яйцо, 300 г муки (включая добавку), 4 большие столовые ложки сахара, небольшая ложка разрыхлителя, пол чайной ложки пищевой соды. , ваниль и три столовые ложки растительного масла. Для начинки возьмите 4 больших яблока, корицу и 5 больших столовых ложек сахара.

Растопить масло и добавить к нему ваниль, сахар и творог.Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Затем добавьте растительное масло и яйцо. Тесто пушистое. После этого нужно добавить соду, а затем просеянную муку с разрыхлителем. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое заворачиваем в фольгу и оставляем на 15 минут. За это время можно приготовить начинку. С яблок удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Чтобы они запеклись, делаем их тонкими. Раскатайте тесто прямоугольным пластом, а его стороны разрежьте на косые полоски примерно по 1.5 сантиметров шириной. В середину теста выложить яблоки и посыпать их сахаром, смешанным с корицей. Накройте начинку боковыми полосками, уложив их в виде косы. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог «Нежность» с творогом и яблоками до готовности.

Очень нежная начинка

Этот рецепт отличает вкусная и сочная начинка. Для приготовления теста нужно взять два стакана муки, полстакана сахара, разрыхлитель и 110 грамм маргарина.Для начинки понадобится 500 г творога, 4 яйца, 200 г сахара, две большие ложки манной крупы, 4 яблока среднего размера и пакетик ванильного сахара. Тесто для творожно-яблочного пирога «Нежность» приготовить очень просто. Измельчите муку, смешанную с разрыхлителем и сахаром с маргарином. Получается небольшая крошка, из которой и будет тесто. Теперь смешиваем творог, манку, яйца, сахар, сметану и ваниль.

Яблоки натереть на терке и добавить к этой массе.Тщательно перемешайте начинку. Форму застелить пергаментом и выложить в нее половину теста. Затем заливаем начинкой. Равномерно распределите все слои. Сверху выложите пирог «Нежность» с творогом и яблоками, фото которого достойно лучшего кулинарного журнала, оставшаяся крошка. Запекаем в духовке примерно 35-40 минут. Устанавливаем температуру в пределах 200 градусов.

Самый простой рецепт

Если вам нужен легкий рецепт десерта, то вот один из вариантов. Возьмите 200 г творога, 100 г сливочного масла (мягкое), 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, небольшую ложку соды (гашеную в уксусе) и 4 средних яблока.Сливочное масло смешать с творогом до однородной массы. Затем добавьте к нему яйца, соду и сахар. Все взбить миксером. После этого всыпать муку, которую лучше просеять через сито.

Затем снова взбить тесто миксером. Очистите яблоки и добавьте сердцевину в тесто. Все хорошо перемешиваем и выливаем в подготовленную форму, которую застилаем пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 градусах до красивой корочки. Перед подачей на стол пирог «Нежность» с творогом и яблоками, рецепт с фото которого станет подсказкой для любой хозяйки, посыпьте сахарной пудрой.

Творог с начинкой

Творог можно добавлять не только в тесто, но и в начинку. Для приготовления теста по следующему рецепту вам понадобится стакан муки, 80 г мягкого сливочного масла, один желток, полторы больших столовых ложки молока и три четверти стакана сахара. Для начинки возьмите три яблока, 500 граммов творога, 150 граммов сметаны, 100 граммов сахара, три яйца, 40 граммов крахмала и 4 большие столовые ложки лимонного сока.Начнем с теста. Яичный желток взбить с сахаром, добавить масло, молоко и муку. У вас должно получиться эластичное тесто, которое заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник на 30 минут. После этого раскатываем пласт, кладем в форму и запекаем при температуре 200 градусов. Через 10-15 минут торт будет готов.

В это время очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их тонкими кусочками. Затем смешайте их с лимонным соком (2 столовые ложки). Желтки взбить с сахаром, творогом, сметаной и крахмалом.Добавьте к этой смеси оставшийся лимонный сок. Отдельно взбить белки до образования пышной массы. Затем смешиваем белковую массу с желтком. На готовый корж выкладываем две трети яблок и выливаем. Затем положите оставшиеся яблоки. Поставить корж в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Получается нежный, вкусный и необычный десерт.

Заключение

Каждое из этих блюд может стать украшением стола. Все рецепты хороши и просты в приготовлении. И на семейном обеде, и на праздничном столе Пирог «Нежность» с творогом и яблоками займет достойное место.Пошаговый рецепт с фото поможет вам правильно приготовить этот десерт. Порадуйте своих близких вкусными кулинарными шедеврами, превратив обычную трапезу в небольшой праздник.

Приготовим тесто. Добавьте в молоко свежие дрожжи. Развести венчиком до полного растворения. Добавьте две столовые ложки сахара. Перемешайте венчиком. Добавьте 100 грамм муки. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Дать настояться 10-15 минут до появления пузырьков.

Приготовим дрожжевое сливочное тесто… Вводим в тесто одно яйцо и один желток. Взбить венчиком. Добавьте 150 г сливочного масла, две столовые ложки сахара и столовую ложку ванильного сахара. Просейте муку через сито. Вводим в тесто. Месите, пока вся жидкость не соединится с мукой. Добавьте чайную ложку соли в середине или в конце замеса. Месим 15-20 минут. Оставьте под пищевой пленкой на 30-60 минут.

Для начинки очистить 800 г яблок от кожуры. Нарезать кубиками.Добавить в сотейник. Ставим на огонь. Добавьте 20 г сливочного масла и столовую ложку сахара. Тушить несколько минут, периодически помешивая. Добавьте вкус ванильного сахара. Остынь.

Смешайте 9% творога, одно яйцо и один желток. Добавьте пять столовых ложек сахара и щепотку ванильного сахара. Смешиваем. Добавьте чайную ложку корицы. Смешиваем. Грецкие орехи измельчить в блендере до крошки. Добавьте в творог. Перемешивать движениями снизу вверх.

Отрезать от теста небольшой кусок… Отправляемся на регистрацию. Раскатайте тесто для основы с запасом по бокам. Выложите пергамент на противень. Переносим тесто. Распределяем руками по площади. Выкладываем яблоки. Распределяем по торту. Выкладываем творог. Жмем. Смажьте края теста водой и сформируйте бортики.

Выпечка с яблоками наполнит дом ароматом уюта и покоя, а добавка в виде творога сделает домашний пирог сытным, с нежной мякотью.Яблочный пирог с творогом можно приготовить из простых продуктов, которые всегда под рукой.

Количество творога, яблок и сахара можно регулировать по своему вкусу. Выпечка готовится быстро, за считанные минуты, не требует экзотики, сложных блендеров и всегда получается очень вкусной и нежной.

Вам понадобится:

• Творог пастообразный — 100 грамм,
• сметана — 2 столовые ложки,
• сахар — 150 грамм,
• сахар ванильный — 1 штука,
• яиц — 2 штуки,
• яблок — 1-2 штуки,
• разрыхлитель — 1 шт.5 чайных ложек,
• мука — 1 стакан,
• соль — щепотка
• масло растительное для смазки формы.

Как быстро приготовить яблочный творожный пирог

Измельчить сахар, творог и сметану до образования кашицы.

Выложите яйца в отдельную миску. Добавьте соль, ванильный сахар, разрыхлитель. Взбейте смесь. Его легко взбить до образования пены обычной вилкой.

Ввести яичную смесь в творожную массу… Осторожно перемешайте.

Всыпать просеянную муку.

Замесить тесто. Должна получиться густая сметана.

Вымойте и протрите яблоки. Разрежьте каждый плод на 4 части и удалите середину. Нарезать ломтиками по 1 см.

Смажьте форму маслом.

Разложите половину теста и разровняйте силиконовым шпателем.

Выложите нарезанные яблоки на тесто одним слоем.

Сверху выложить оставшееся тесто.Разглаживаем и отправляем в духовку при 190 градусах.

Выпекать 20–30 минут до подрумянивания. Готовность проверить спичкой в ​​самом толстом месте (оно должно быть сухим).

Остудить торт в форме (немного осядет). Осторожно достаньте из формы и переложите в сервировочное блюдо. По желанию посыпать сахарной пудрой или корицей.

Яблочный пирог с творогом получился пористым, нежным, сбалансированным по сладости, с ярким яблочным ароматом, с творожным послевкусием.Сверху полейте шариком мороженого или ягодным сиропом по желанию. Подавайте к этой выпечке чай со свежим молоком или компот.

Пирог долго не черствеет и сохраняет вкусовые качества.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 40 минут

Яблочно-творожный пирог, вкусный, нежный и быстрый, к чаю можно готовить в перерывах. На замес теста уходит не более 10 минут, пирог будет готовиться в духовке без вашего участия, главное следить за временем и температурой.
Для творожного пирога советую использовать жирный творог, он нежный и почти всегда без зерен. Яблоки лучше брать сладкие, с ними выпечка будет вкуснее.

На приготовление уйдет 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Состав:

— творог — 200 г;
— яблоко — 180 г;
— мука пшеничная — 150 г;
— куриное яйцо — 2 шт .;
— сахарный песок — 150 г;
— масло сливочное 60 г;
— корица молотая — 5 г;
— сода пищевая — 3 г;
— разрыхлитель — 5 г;
— соль, масло растительное.

Как приготовить по фото пошагово

Чтобы пирог получился мягким, протрите жирный творог через сито. Это позволит избавиться от затвердевших зерен в выпечке.

Добавьте два куриных яйца в тертый творог и небольшую щепотку мелкой соли, смешайте яйца и творог.

Затем высыпать сахарный песок в миску, еще раз перемешать, чтобы сахарные крупинки растаяли быстрее.

Возьмите одно яблоко, вырежьте сердцевину, натрите яблоко на крупной терке.Выложите в миску и посыпьте молотой корицей.

Сливочное масло растопить, перелить в миску, тщательно перемешать.

Смешать с разрыхлителем и пшеничной мукой пищевой соды, вылить в миску с жидкими ингредиентами.

Замесить тесто быстро, оно должно получиться довольно густым, без комков.

Накрываем съемную форму для запекания пергаментом, а также обкладываем бортики промасленной бумагой. Выкладываем тесто ровным слоем.

Оставшееся яблоко нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, полить оливковым маслом… Выкладываем на тесто в веере нарезанное яблоко.

Разогреваем духовку до 165 градусов Цельсия. Поместите форму в центр духовки. Готовим 30 минут.

Достаем форму из духовки, снимаем кольцо, снимаем бумагу. Яблочный пирог с творогом можно подавать как теплым, так и холодным, вкусным в любом случае.

Приятного аппетита!
Более удовлетворительно получается

Пирог песочное с творогом и яблоками.Песочное печенье с творогом и яблоками

Все любят вкусную выпечку, особенно домашнюю, но, к сожалению, многие рецепты выпечки долго готовятся. Сегодня предлагаю приготовить пирог с творогом, в отличие от другой выпечки, готовится очень быстро, но на вкус просто потрясающий, тает во рту. В нашей семье этот вид выпечки самый любимый, надеюсь, вам тоже понравится.

Рецепт этого пирога с творогом давным-давно мне подарил друг.В первый раз у меня получилось не очень хорошо, но через некоторое время я адаптировался, кое-что изменил, и теперь на приготовление этого пирога с творогом у меня уходит не больше 5 минут. Не считая 20-30 минут, пока оно запекается.

Не скажу, что творог считается очень полезным продуктом, но, мои дети его не очень любят, а вот такой вкусный песочный пирог с творогом они очень быстро съедают, да еще просят еще.

Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта; можно добавлять новые ингредиенты.Например, когда я в последний раз пекла этот торт с творогом, добавляла в него яблоки, тоже получилось вкусно. Итак, этот творожный пирог можно приготовить с яблоками, малиной, клубникой и другими фруктами, которые есть у вас под рукой. Главное не бояться и постоянно экспериментировать, ведь благодаря этому были придуманы разные очень вкусные (и не очень) рецепты.

В самом начале, когда я готовила этот пирог с творогом, я взяла масло прямо из холодильника.Масло было холодным и я очень долго месила тесто до нужной консистенции. Ну что тут поделаешь, молодой не опытный, а сейчас вечером заблаговременно вынимаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. А через 30-40 минут моя семья получает на завтрак вкусный пирог с творогом (встаю очень рано, поэтому успеваю приготовить его на завтрак).

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Должна получиться крошка. Если масса похожа на тесто, то добавьте еще немного муки.

После того, как тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Здесь нет ничего сложного, просто смешиваем творог, сахар и сметану и хорошо перемешиваем.

Итак, теперь нам нужен противень, на дно которого я накрываю фольгу, но в этом нет необходимости, просто мне так удобнее, и я не люблю отрывать от подгоревшей выпечки куски подгоревшей выпечки. лист позже (да, бывает).

Выложить половину теста на готовый противень. Если вы готовите пирог с творогом и яблоками, то следующий слой положите с яблоками и немного посыпьте сахаром.

Следующий слой состоит из творога, поэтому выкладываем весь творог, а сверху выливаем его остатки. песочное тесто.

Духовку нужно заранее разогреть и поставить в нее наш будущий пирог с творогом на 20-30 минут (в общем, до готовности).

Ну вот и все, когда ваши дети и муж просыпаются в ожидании вкусного завтрака… Конечно, такой завтрак нельзя назвать полезным, но кто вам мешает приготовить такой песочный корж с творогом только на десерт.

На приготовление теста и начинки у меня уходит 5-7 минут, а пока пекется пирог, я уделяю время себе. В результате я счастлив, и семья сыта.

Похожие посты по категориям

Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины с незапамятных времен считались национальным русским блюдом и очень популярны в нашей стране.Так много способов …

Содержание: Маленькие хитрости для приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины — уникальное блюдо, которое всегда будет …

Содержание: Особенности приготовления в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в микроволновой печи Наверное, всем известен вкус шарлотки — яблочного пирога, с приготовлением которого даже справится…

Состав: Общие принципы и способы приготовления блинов Блины на молоке Блины на кефире и на кисломолоке Блины на воде Блинчики на жидких дрожжах Блинчики с начинкой Блины с творогом …

Состав: Сначала замесите тесто Карамелизируйте яблоки для начинки для пирога Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того, что повар …

Состав

Для песочного теста:

• мука — 250 г;
• масло сливочное — 150 г;
• Желтки яичные — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — щепотка;

Для начинки:

• яблоки — 200 г;
• изюм — 50 г;

Для начинки:

• творог — 200 г;
• сметана — 60 г;
• сахар — 50 г;
• крахмал — 40 г;
• корица — 0,5 чайной ложки.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Выход — 6 порций.

Предлагаем Вашему вниманию рецепт песочного коржа с творогом и яблоками, который не сможет приготовить даже слишком опытный повар … Основа торта состоит из рассыпчатого песочного теста, хорошо сочетающегося с яблочной начинкой и нежного творожная начинка. В контексте такой пирог смотрится особенно красиво, поэтому может стать достойным украшением не только повседневного, но даже праздничного стола.

Как приготовить песочное печенье с творогом и яблоками — рецепт с фото пошагово

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты… Можно брать творог любой жирности, сметану — 15-20% жирности.

Остывшее масло нарезать кусочками. Желтки отделить от белков. Добавить в масло желтки и сахар и хорошо растереть.

Просейте муку через сито, смешайте с пищевой содой и щепоткой соли и постепенно добавьте в смесь масла и сахара. Чтобы тесто лучше замесили, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.

А пока вы можете приготовить начинку. Для этого изюм тщательно промыть горячей водой, затем залить кипяченой водой и оставить на 20 минут. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семена, затем нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления начинки нужно измельчить творог с сахаром, сметаной и крахмалом. Крахмал желательно просеять через сито.

Затем взбить миксером белки в устойчивую пену и добавить в творожную массу… Все тщательно перемешать.

Для выпечки этого торта лучше всего использовать съемную форму размером 22-24 см. Дно такой формы смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника, разровнять по дну формы и сделать борта высотой не менее 3 см. Откинуть изюм на дуршлаг и немного подсушить (промокнуть бумажной салфеткой), затем равномерно распределить по тесту.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей.

Последний слой представляет собой творожную начинку, которую необходимо равномерно распределить по яблокам и разгладить.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекать пирог при этой температуре 40-45 минут. Затем дать полностью остыть, переложить в блюдо и нарезать порциями.

Желаем всем Приятного аппетита!

Я видел много пирогов в своей жизни — и яблочных, и многих других. Но рецепт этого торта навсегда поселился в моей кулинарной книге — вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят получить удовольствие как от процесса, так и от результата.Пирог — удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с оттенком корицы и верхнего слоя безе.

Для теста (диаметр формы 30х18):
1,5 ст. мука
2 ст. л. сахарный песок
100 г маргарина
50 г сметаны
1 желток
¼ ст. л. сода
Для творожного слоя
250 г мягкого однородного творога (если творог гранулированный, протереть через сито)
1/3 ст.Сахара
1 желток
ванилин
Для яблочного слоя
4-5 средних яблок
корица
Для безе (или суфле)
2 белки из крупных яиц

Разогрейте духовку до 180-190 °. Соединить желток, сахарный песок, плавленый маргарин сливок, сметану, разрыхлитель; перемешиваем до однородной массы.

В смесь просеять муку, замесить мягкое песочное тесто.

Распределяем тесто по форме, делаем низкие бортики, протыкаем вилкой.

Для приготовления творожной массы измельчите творог с сахарным песком, желтком, ванилью, сгущенкой (по желанию).

Распределяем творожную массу поверх песочной.

Яблоки очищаем от кожуры (по желанию) и от семян, нарезаем тонкими ломтиками.

Равномерно распределите яблоки по слою творога, посыпьте корицей.

Выпекаем 25-30 минут.

Тем временем приготовить безе: белки взбить, сбрызнув лимонным соком, постепенно всыпать сахарный песок. Для суфле достаточно пары столовых ложек сахара, а для безе нужно больше сахара.В любом случае взбивайте белки до плотных твердых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового коржа и запекаем еще 10-15 минут (убавляем огонь до 170 °).

Дайте готовому пирогу остыть.
Остывший пирог нарежьте на порционные части.

Ешь на здоровье!

Многие любят домашнюю выпечку. Ведь вкуснее, чем из магазина. И самое главное, мы знаем, какие ингредиенты туда кладутся.Приглашаем приготовить неповторимый и вкусный песочный хлеб и яблоки. Об этом мы поговорим в нашей статье.

Описание

Этот торт можно приготовить в любое время года. В нем самые обычные продукты, поэтому особых затрат нет … с творогом и яблоками можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.

Этот десерт примечателен тем, что он получается рассыпчатым и тает во рту. Такие ингредиенты, как творог и яблоки, сочетаются со многими фруктами и ягодами.Поэтому вы легко украсите свой десерт, если ждете гостей и хотите продемонстрировать свое кулинарное искусство.

Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото

Этот десерт можно испечь вечером на завтрак на следующий день. Для его приготовления нужно взять 150 г сливочного масла, немного растолочь вилкой или измельчить ножом. При этом постепенно добавляйте сахар (около 20 г).

Влейте желтки двух яиц в масло. Взбейте ингредиенты блендером.Разрыхлитель (5 г) смешать с мукой (2 столовые ложки) и добавить в масло. Взбиваем тесто до крошки. Для лучшей консистенции залить 10-15 мл ледяной воды.

Начинка

Смешать одну пачку творога (около 200 г) с жирной сметаной. Тщательно перемешать, а лучше взбить блендером, чтобы не было крупных комков. Добавьте сахар по своему вкусу. Для сладкой начинки кладем около 35 г.

У вас осталось две белки. Взбить их в густую пену и очень осторожно вставить в тесто, аккуратно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.Дать тесту постоять 15 минут. Накройте пищевой пленкой.

Теперь есть яблоки, которые нужно очистить от кожуры и сердцевины. 3-4 штуки будет достаточно. Нарежьте их так, как вам нравится, но не тонкими ломтиками. Это могут быть дольки или палочки.

Выпечка пирога

Пока тесто настаивается, включите духовку. Дайте ему нагреться. Достаньте силиконовую форму или противень. При необходимости смазать сливочным маслом. Равномерно распределите тесто по форме. Желательно сделать бортики.

Разложите яблоки сверху.Можно добавить изюм, курагу или чернослив. И полить сверху фруктами. Поместите форму с тестом и начинкой в ​​духовку на 180 градусов. Песочный пирог, запеченный с творогом и яблоками, примерно 35-45 минут. Все зависит от модели духовки, толщины десерта и т. Д.

Следите за выпечкой. Когда торт подрумянится, проверьте степень готовности. Сделать это можно любой деревянной палкой. Например, возьмите спичку или зубочистку. Прокалывать пирожные. Если деревянная палочка осталась сухой и на ней нет теста, то десерт можно вынимать из духовки.У вас получилось очень вкусное, рассыпчатое и оригинальное песочное печенье с творогом и яблоками. Рецепт быстрый, простой и доступный каждой хозяйке.

Приготовление пирога в мультиварке

Этот рецепт примечателен тем, что не нужно контролировать выпечку. Мультиварка все сделает за вас. Единственное, что вам нужно сделать, это приготовить тесто и начинку. Для этого возьмите глубокую миску и взбейте 5 яиц. Сливочное масло немного растопить, чтобы оно не было горячим.Залить им яйца и тщательно взбить блендером. В жидкую массу всыпать 1 стакан сахара. Перемешайте и добавьте немного корицы (по вкусу).

Возьмите еще один чистый сухой контейнер. Просейте в него 4 ст. муки, туда нужно всыпать 1 ч. порошок для выпечки.

Теперь осторожно влейте сюда яичную смесь, помешивая силиконовой лопаткой. Замесить нежное тесто … Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка для пирога

Начинка самая простая.Измельчите творог через сито или измельчите блендером. Добавьте сахар и сливки по своему вкусу. Результат будет мягким, с незабываемым вкусом.

Осталось очистить 3 яблока. Красиво нарежьте их. Это могут быть ломтики или тонкие кубики. Теперь вы можете пройти тест.

Выпечка десерта

Когда тесто простояло в холодильнике, достаньте его и разделите на две равные части. Равномерно выложить в чашу мультиварки первый кусок теста. Выкладываем на него творожную начинку.Разровняйте, чтобы торт пропекся равномерно со всех сторон.

На начинку по кругу выложить яблоки. А сверху снова разравниваем тесто. Нужно попробовать соединить нижний и верхний коржи. Теперь вы можете закрыть крышку мультиварки. Включите режим «Выпечка» на 40 минут. Все зависит от модели мультиварки. В некоторых случаях десерт запекается от 50 до 60 минут.

По истечении времени мультиварка выключается. Не стоит сразу вынимать десерт.Он должен настояться еще несколько минут.

У вас должно получиться очень вкусное песочное печенье. Каждая хозяйка отличается своей изюминкой. Поэтому можно экспериментировать и добавлять ингредиенты, которые идеально гармонируют с творогом и яблоками. Это может быть корица, изюм и прочее.

Пирог песочное с творогом в мультиварке можно приготовить другим способом. Например, из кляра … Тогда десерт будет нежнее. Для этого насыпаем муку на 1,5 ст.меньше.

Чтобы десерт получился ароматным, можно добавить не только корицу, но и ванилин. Подчеркивает нежность и оригинальность. А сухофрукты, такие как чернослив, курага, изюм, придают более насыщенный вкус.

При выпекании в мультиварке добавьте еще яиц, которые скрепят тесто и предотвратят его рассыпание во время выпекания. нельзя вынуть из чаши. Ведь потом он распадется. Снимать его нужно только после того, как он полностью остынет.

Presentation

Конечно, если вы приготовили пирог на завтрак или для гостей, вам хочется, чтобы он был не только вкусным, но и красивым.Попробуйте украсить его яркими красками. Все зависит от сезона.

Летом лучше всего украсить торт разноцветными ягодами. Например, черника, клубника, клубника, малина, красная или белая смородина. Из свежих ягод можно приготовить мусс … Еще он будет очень красивым и изысканным десертом.

Зимой торт можно украсить любым джемом, бананом, сахарной пудрой или шоколадом. Все зависит от предпочтений ваших домочадцев или гостей.Даже обычная карамель выглядит очень аппетитно.

Экспериментируйте, готовьте вкусные десерты и удивляйте своих близких своим кулинарным мастерством.

Пирог из творога и ягод или яблок. Творожный яблочный пирог: рецепт приготовления в домашних условиях

В миску для разбивания яиц добавьте сахар. Уметь отбивать массу клином. Добавить мягкое масло и растолочь творог, замесить тесто.

Муку просеять пучком в тесто, перемешать ложкой.

Добавить в тесто Катти.Я взяла 70 граммов ананасовых конфет и 30 граммов сушеной клюквы. Хорошо перемешайте тесто, получится густая сметана.

Форма диаметром 22-24 см изготавливается из пергамента и выкладывается из теста.

Яблоко разрезать на 4 части и разрезать сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. У меня было большое яблоко, мне хватило одного. Сверху лепешки по кругу убрать дольки яблока. Также заполните середину.

Духовку нагреть до 180 градусов, а в печи пирог с творогом и яблоками 45-50 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой — при протыкании запекания он должен оставаться сухим).Сосредоточьтесь на своей духовке.
Затем остывший корж посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками.

Структура этого симпатичного пирожка с творогом и яблоками, запеченными в духовке, — великолепна!

Приятного аппетита!

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Контент

Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен на любой праздник.Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его нельзя назвать полезным для желающих похудеть даже с учетом содержания фруктов в составе. Для снижения калорийности рекомендуется употреблять обезжиренный творог.

Как приготовить творожный пирог с яблоками

Чтобы вкусно и аккуратно выбирать продукты хорошего качества. Это главное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, здесь все просто.Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способа хороши для приготовления, поэтому хозяйка предусмотрена.

В духовке

Если вы решили использовать духовку или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам понадобится форма для запекания. Профессиональные повара, умеющие вкусно и быстро приготовить творожный пирог с яблоками, рекомендуют брать с собой тару с высокими сервантами, если речь идет о жидком тесте. Учтите, что масса в процессе запекания будет приближаться, поэтому эту особенность нужно учитывать.Если выпечка плоская, то можно использовать обычный противень.

В мультиварке

Настоящий помощник на кухне для любой хозяйки — мультиварка. С помощью этого устройства можно не только выпекать, но и замешивать тесто. Для этого нужно загрузить все ингредиенты в той последовательности, в которой они «укажут» в мультиварке. Один момент: его нельзя приготовить для слоеных кусочков творога. В результате получится обычный кекс с аппетитной начинкой, но если верх украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.

Рецепты Творожный пирог с яблоками

Основными ингредиентами этого блюда являются творог и фрукты, но за основу можно взять любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не занимает много времени. Предусмотрены следующие рецепты тортов, среди которых каждый подберет для себя подходящий вариант.

Из творожного теста

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Творожное тесто для торта с яблоками, как понятно из названия, изготовлено на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому очень полезен маленьким детям, пожилым людям и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Готовится десерт очень просто, за основу для сырников берется масса, в которую добавляется больше муки.

Состав:

• яблоки — 300 г;
• творог — 300 г;
Сметана
• — 2 ст.ложки;
• мука — 2 ст .;
• сахар — 0,5 ст .;
• сахар ванильный — вкус;
• яйцо — 1 шт .;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешать творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль друг с другом. Добавить муку, замесить тесто.
2. Раскатать пласт нужного размера, выложить на поднос.
3. Для начинки нужно снять кожуру с яблока и нарезать дольками.
4. Сверху красиво разложенные фрукты.
5. Выпекать в духовке 30 минут при 220 градусах.

Из дрожжевого теста

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал / 100 г
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

История появления дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него начали делать еще в Древнем Египте.Сегодня из дрожжевой массы выпекают хлеб, выпекают вкусные двойные булочки, пироги, сырники, пироги. Тем, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, не рекомендуется увлекаться мучными изделиями. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишнего килограмма.

Состав:

• яблоки кислого сорта — 300 г;
• груша — 100 г;
• творог — 300 г;
• изюм — 100 г;
• мука — 500 г;
• сахар — 0.5 ст.
• дрожжи сухие — 1 пакетик;
• молоко — 1 ст .;
• маргарин — 100 г;
• яйцо — 2 шт;
• мед — 1 ст. ложка;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко до 30 градусов. Разделите в нем дрожжи.
2. Разложите яйца, отделите белки от желтков и возьмите их с сахаром.
3. Растопить маргарин, смешать все вышеперечисленные ингредиенты, распылить и замесить тесто. Убрать в теплое место на 20 минут.
4. Пока годится, сделайте начинку. Для этого очистите плоды и нарежьте их кубиками. Смешать с творогом, медом, изюмом.
5. Разделить тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу для торта с сервантами. Мне нужно на нее надеть.
6. Оставшееся тесто раскатать и нарезать соломкой. Положите их по диагонали, чтобы ячейка вышла наружу. Смазать желтком.
7. Запекать в духовке полчаса при температуре 250 градусов.

Из слоеного теста

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Слоеное тесто очень вкусное. Он нежный и воздушный, но калорийный, забыть о нем невозможно. Из него готовят слойки, лепешки, пироги. Есть две разновидности этого теста: свежий и дрожжевой. В этом рецепте используется слойка без бетена, замешанная на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусным, но жирнее.

Состав:

• яблоки — 3-4 штуки;
• творог — 300 г;
• чернослив — 50 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• мука — 0,5 кг;
• сахар — 150 г;
• маргарин — 200 г;
• вода — 0,5 ст .;
• желток — 1 шт .;
• лимонный сок или уксус — h. ложка;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Муку смешать с солью и носком, высыпать кусок на стол.
2. Маргарин нарезать кусочками и посыпать мукой. Замазать мукой с помощью ножа.
3. Растопить Б. холодная вода. Одну столовую ложку сахара и лимонного сока смешать с маргариновой массой. Добавить муку, замесить тесто и убрать в холодильник.
4. Чистые фрукты нарезать кружочками, засыпать сахаром и обжарить в кастрюле до появления карамельного запаха и цвета. К ним добавить измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
5. Вынуть тесто, раскатать в тонкий лист, несколько раз сложить и снова раскатать.Сделайте три уголька.
6. Один корж кладем на противень. Сверху выложить половину начинки.
7. Накройте весь второй корж, возьмите за края.
8. Сделайте еще один слой.
9. Смажьте верхний слой желтком и разлейте вилкой в ​​нескольких местах.
10. Запекать в духовке за 20-25 минут до готовности при температурном режиме 220 градусов.

На кефире

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Легкая.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ мучных изделий В кефире получается нежным и легким, похожим на бисквитное, но более полезным. Не зря главный Ингредиент Долгое время держались народы Кавказа, которые называли его долгим четвертым напитком. Кефир — ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витаминов. Этот торт из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.

Состав:

• яблоки — 200 г;
• кефир — 1 ст .;
• творог — 200 г;
• мука — 1 ст .;
Сахар
• — 1 ст .;
• яйцо — 3 шт .;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — 1 щепотка;
• ваниль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Носить яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Добавить в них кефир, соду, соль.
3. Перемешать муку.
4. Сода фруктовая на крупной терке, творог — прокрутить вилкой.
5. Добавить начинку в тесто.
6. Полученную массу поместить в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Яблочный пирог с творогом простой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 310 ккал / 100 г
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Легкая.

Часто хозяйке не хватает времени и сил на создание вкусных шедевров, но это не проблема, ведь из творога и яблок можно приготовить аппетитный десерт в виде запеканки, что видно на фото. Основу торта желательно из обычной палочки, которая при варке впитывает сливочное масло, образуя ароматную корочку. Нежный творог и фрукты дополняют состав блюда.

Состав:

• яблоки — 300 г;
• творог — 500 г;
• сметана или сливки — 0.5 ст.
• мука — 2 ст. ложки;
• манка — 1 ст. ложка;
• сахар — 0,5 ст .;
• ваниль — по вкусу;
• яйцо — 2 шт;
• дубинка — 0,5 шт;
• масло сливочное — 100 г

Способ приготовления:

1. Отображает массу кислого цвета с сахаром и яйцами до образования однородной консистенции. Мешают муки и полуфабрикаты.
2. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
3. На дно формы выложите кусочки сливочного масла, а сверху — как можно ближе нарезанные мелкими ломтиками дубинки.
4. Наполнить дубинкой первый слой начинкой и сверху. Сверху выложить дольки фруктов.
5. Выпекать 20 минут при 230 градусах.

навалом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 280 ккал / 100 г
• Назначение: Обед, ужин.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность: средняя.

Для наливной лепешки берут рассыпчатое защитное тесто.От других видов отличается способностью легко крошиться. Отлично подходит для приготовления вкусного печенья и коры. Главное правило работы с ним — это его температура. Тесто лучше полежать, если работать с ним при температуре 15-20 градусов. Если его хранить в помещении с температурой более 25 градусов, он потеряет эластичность, начнет крошиться в сыром виде и после запекания будет иметь неприятный привкус. Перед работой рекомендуется подержать 10-15 минут в холодильнике.

Состав:

• яблоки — 300 г;
• творог — 300 г;
• мука — 2.5 ст.
• сахар — 0,5 ст .;
Маргарин
• — 250 г;
• яйцо — 2 шт;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Маргарин Лед до комнатной температуры. Всыпаем в него немного муки и прокручиваем вилкой до однородного состояния.
2. Яйца с наибольшим количеством сахара положить, посолить и смешать с маргариновой массой. Добавьте остальную муку и замесите плотное тесто. Убрать в холодильник.
3. С яблок снимите кожуру и нарежьте кубиками.Смешать с творогом и остатками сахара.
4. Полить тесто на две части. Из одной части сделайте лист с бортиками. Сверху выложить начинку.
5. Третий кусок теста. Обжарить торт на крупной терке. В результате сверху образуется еще один фигурный слой тестовой крошки. На фото структура десерта хорошо видна.
6. Выпекать 30 минут при 250 градусах.

залив

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 320 ккал / 100
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Легкая.

Наполнитель яблочно-творожного торта понравится тем хозяйкам, которые умеют готовить бисквитное тесто, ведь на этой основе выпекается этот десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для запекания с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «Бисквит» означает «дважды запеченный».Первоначально из него делали сухое плоское печенье или крекеры для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными эластичными коржами.

Состав:

• яблоки — 3 штуки;
• творог — 250 г;
• мука — 1 ст .;
• яиц — 4 шт .;
Сахар
• — 1 ст .;
• молоток с корицей — по вкусу.

Способ приготовления:

1. С яблок нужно снять кожуру и нарезать тонкими ломтиками.
2. Яйца подметать миксером с постепенным добавлением сахара.
3. Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, тщательно перемешать муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
4. На дно формы, смазанной маслом, уложен слой фруктов. Залейте их тестом.
5. Сверху посыпать творогом и использовать вторую часть теста.
6. Пирог из творога и яблок в духовке необходимо запекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
7. Готовый десерт Сложите сверху марок, т.е. его нужно аккуратно вынуть из формы и перевернуть.

Быстро

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал / 100 г
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Легкая.

Это вариант быстрого приготовления пышного торта С аппетитной начинкой из кисломолочной массы и фруктов.Подходит, если к вам пришли гости или на готовку просто нет времени, а вам хочется порадовать чем-нибудь вкусненьким. В качестве основы здесь используется готовое замороженное тесто, которое продается в любом магазине и стоит недорого. Перед использованием его нужно растопить и закатать до необходимого размера.

Состав:

• яблоко прыгнуло — 100 г .;
• творог — 300 г;
• готового замороженного теста — 2 листа;
• сахар — 5 ст. ложки;
• ваниль — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Творог вилкой с добавлением сахара и ванили. Смешать с яблочным джемом.
2. Разлейте тесто и раскатайте каждый лист до желаемого размера.
3. Положите один лист на поддон, смазанный растительным маслом. Исследуйте начинку равномерным слоем сверху, оставив пустые края 2-2,5 см по периметру.
4. Сверху положить второй лист и взять за вилку край.
5. Яйцо взболтать и намазать им лепешку.
6. Сделайте несколько проколов для вилки в верхнем слое и отправьте блюдо в разогретую до 220 градусов духовку.
7. Через 20 минут десерт готов.

Яблочно-творожный пирог

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал / 100 г
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: Легкая.

Это один из простых рецептов, полюбившихся многим хозяйкам за нежность.Повара советуют обжарить яблоки до состояния, как показано на фото, десерт имеет непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский торт с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. Их мамы и женщины этим десертом смогут накормить своего ребенка полезным творогом, который любят в чистом виде Есть далеко не все дети.

Состав:

• яблоки — 300 г;
• творог — 250 г;
• мука — 3 ст. ложки;
• крахмал — 1-й.ложка;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 4 ст. ложки;
Таз
• — 1 пакет;
Сметана
• — 0,5 ст .;
• сливочное масло — 2 ст. ложки;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для теста перегнать творог, добавить 3 столовые ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
2. Яблоки нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле с остатками сахара до карамельного вкуса.
3. На дно формы кладем начинку, а сверху наливаем тест.
4. Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
5. Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Видео

Обсудить

Творожный пирог: рецепты вкусной выпечки

Лучшие рецепты пирогов на любой вкус

8-12

1 с.

200 ккал

5/5 (1)

Творожные лепешки — классика русской кухни. Издавна в России их угощали гостями в каждом доме. И сегодня нежный творожный пирог с яблоками можно встретить не только на уютном домашнем столе (ведь для его приготовления совершенно не нужны высокие кулинарные знания), но и в меню элитных ресторанов.

• Кухонная техника и посуда: Миксер, кукуруза, форма для выпечки, емкость глубокого бака.

Необходимые продукты

Для приготовления популярного яблочного творожного торта вам понадобится:

Для приготовления торта с яблоками и творогом в духовке понадобятся такие продукты:

Если в качестве начинки использовать не кусочки яблок, а смешать их с лимоном в блендере, торт приобретет более изысканный вкус.

Особенности выбора товаров

Хотя рецепт приготовления творожного яблочного пирога довольно прост, я все же хочу дать несколько рекомендаций по выбору продуктов:

• Творог должен быть мягким, мелким и не слишком жирным (9-18%).Многие не хотят выбирать этот товар на рынке, предпочитая магазинный Творог, а я люблю дом. А если брать для начинки, то она должна быть сухой.

Если вы купили большой творог, ничего страшного — протрите его через сито.

• А сметана наоборот должна быть жирной. Для яблочного торта с творогом идеально подойдет жирность — 20%.
• Мука. Для выпечки оно обязательно должно быть высшего сорта (мы не хотим, чтобы тесто «всплывало»).
• Если вы заботитесь о своей фигуре, лучше использовать муку твердых сортов — она ​​меньше калорийной.Как вариант, можно использовать куриную или кукурузную муку.
• Яблоки для начинки лучше выбирать кисло-сладкие.

Как приготовить творожный пирог с яблоками в домашних условиях

Рецептов пирогов с творогом и яблоками много. При этом творог можно использовать как в качестве начинки, так и в качестве ингредиента для теста. Сегодня я расскажу о самых популярных рецептах.

Рецепт №1. Чизкейк в духовке. У него сладковатый, немного влажный кисловатый, а яблочный слой дает такой легкий, нежный и насыщенный вкус, что от добавки никто не откажется.

Все используемые продукты должны иметь комнатную температуру.

Шаг 1. Размягченное масло, сметану и творог положить в глубокую емкость и тщательно натереть вилкой, чтобы не осталось комочков.

Шаг 2. В отдельной посуде сварить яйца с сахаром. Не переусердствуйте — смесь должна быть однородной и немного взбить. Перестаю взбивать, как только смесь начала пениться.

Шаг 3. Смешать со слезящейся мукой. Можно заменить выкупленный уксус разрыхлитель соды на творожное тесто, ибо пирог с яблоками хуже не будет.

Шаг 4. В творожную смесь всыпать взбитые яйца, всыпать муку.

Шаг 5. Все тщательно перемешать до однородной консистенции (по густоте — как у густой сметаны).

Шаг 6. Возьмите яблоки (конечно, они должны быть чистыми), удалить сердцевину и нарезать узкими (около 3 мм) дольками.

Шаг 7. Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Я предпочитаю силиконовые формочки — с ними возиться меньше нужно, а выпечка с творогом и яблоками получается вкуснее.

Шаг 8. 1/3 Часть неявного теста выкладываем в форму и скаттер. Сверху равномерно выложить половину яблок. Стараюсь выкладывать дольки по кругу — так красивее. Третий и четвертый слой также делаются из 1/3 теста и оставшихся яблок. Сверху выложите оставшуюся часть теста, чтобы закрыть все яблоки.

Шаг 9. Разогреть духовку до температуры 200 ° C.

Шаг 10. Поставьте температуру на средний уровень и поместите творог из творога в духовку. Запекаться она будет примерно 35-40 минут, после чего ее нужно вынуть из духовки и дать время остыть.

Популярный сегодня Чизкейк — это не что иное, как классический творожный пирог. Его нью-йоркские кондитеры стали лучше. Причем хозяин знаменитого «Turf Restaurant» впервые приготовил это блюдо не из творога, а из сливочного масла.

Рецепт №2. Королевский пирог.С творогом и яблоками в духовке. Это великолепное десертное право носит такое название. Так.

Шаг 1. Желтки и белки разделить.

Шаг 2. Размягченное масло (или маргарин) смешать в отдельной емкости.

Шаг 3. Добавьте стакан сахара, 3 желтка и тщательно взбейте.

Шаг 4. В полученную смесь всыпать муку, разрыхлитель и ½ упаковки ванилина.

Шаг 5. Тесто хорошо замесить, закрыть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.

Теперь можно переходить к приготовлению начинки для торта из творога и яблок в духовке.

Шаг 6. Творог смешать с тремя желтками, ½ пакета ванилина и стаканом сахара.

Шаг 7. Яблоки нарезать дольками.

Шаг 8. Достать тесто, равномерно распределить его по дну формы для выпечки или выпечки.

Шаг 9. На тестовый слой выложить творог. Сверху — дольки яблок.

Шаг 10. Выставляем в духовке температуру 180 ° С, ставим форму. Выпекать около получаса, пока торт с яблоком и творогом не приобретет золотистый оттенок.

Шаг 11. Оставшиеся белки взбить со стаканом сахара до густой консистенции.

Шаг 12. Пирог перемешать со смесью и отправить в духовку на 10 минут.

Не проживать при выпечке: верхний слой должен быть покрыт золотистой корочкой, но оставаться мягким.

Как красиво оформить и подать торт с творогом и яблоками

Классический торт с творогом и яблоками выглядит довольно аппетитно. Однако для торжественного мероприятия лучше украсить. Для этого можно использовать шоколадную крошку, сливки, смородину, дольки яблок, конфеты, орехи, пушку, сахарную пудру, курагу, какао, кокосовую стружку или выкройки из теста.

Хотя рецепт творожного пирога в духовке несложный, все же есть свои нюансы.

• Перед замешиванием теста сахар предварительно смешивают со сливочным маслом. Смесь должна иметь вид влажного сахара — в виде крупной крошки.
• Форма для выпечки должна быть диаметром не менее 23 см.
• Чтобы вкус торта стал более изысканным, его можно обильно полить сладким соусом. Что это может быть, зависит от вашего вкуса.
• Выпечка творожного пирога с фото с фото, старайтесь не жать его в духовке, иначе выпечка получится сухой.
• Сахар можно заменить медом или фруктозой.
• Готовность к выпечке проверяется деревянной палочкой (спичкой, соломкой для коктейлей, зубочисткой). Если вставить в центр торта, он должен остаться сухим.

Яичные желтки практически не влияют на вкусовые качества, поэтому при приготовлении диетических пирогов использовать их нельзя.

Видео из торта с яблоками и творогом

Конечно, многим хочется своими глазами увидеть, как приготовить торт с творогом в духовке.В Интернете сегодня стало модно делиться собственными достижениями. Из этих видеороликов можно извлечь много полезной информации. На мой взгляд, самое интересное, подробно описывающее процесс приготовления, это видео:

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Пироги обожают и сладкоежки, и гурманы, следящие за цифрой. Ведь если некоторые ингредиенты в рецепте торта с творогом и яблоками заменить на менее калорийные, то таким десертом могут побаловать себя даже те, кто сидит на диете.

Apple Pie S. Нежная начинка Из творога — очень вкусный и нежный десерт, от которого просто невозможно отказаться. Быстрое приготовление Позволяет насладиться вкусом уже через час. Кусочки торта тают и во рту, оставляя неповторимый вкус.

Время на подготовку: 1 час. Количество порций: 8 шт.

Состав:

• сметана 20% — 2 ст. Л.,
• сливочное масло 82% жирности — 50 гр.,
• Яйцо куриное — 3 шт.,
• сахар белый песок — 180 гр.,
• яблочный кислый — 1 шт.,
• мука пшеничная (высший сорт) — 120 гр., Тесто
• тесто — 1 ч. Л.,
• ванилин — 1 ч. Л.,
• творог 3% — 200 гр.

Как приготовить яблочный пирог с творогом

В первую очередь приготовите начинку для яблочного пирога: смешиваем творог со сметаной и размягченным маслом, взбивая миксером до однородной массы без комочков. Предпочтительнее использовать мягкий мелкий творог, тогда начинка будет более хорошей и нежной.

В отдельной емкости разделяем охлажденные куриные яйца, присыпаем белый кристаллический сахар-песок. Взбиваем миксером до состояния пышной пены. Для ароматизатора кладем ванилин.

Смешайте творожную и яичную смесь, затем всосите в тесто пшеничную муку и разрыхлитель для теста, просеянный через тонкую ситенку. Изрядно промойте тесто до густой однородной массы.

Смажьте круглую форму для выпечки (d = 18-20 см) сливочным маслом или пергаментной атмосферой.Выкладываем половину теста, следующий слой укладываем тонкими дольками яблока, можно присыпать корицей. Обязательно вымыть, очистить яблоко от кожуры и удалить сердцевину. Также в начинку можно добавить изюм, курагу, свежий персик.

Затем накройте слой дольками яблока оставшимся тестом и вспомните силиконовую лопатку. Общий гардероб до 200 градусов заранее разогрел, положил фигуру с яблочным пирогом на варенье на среднем уровне, на 35-40 минут. Периодически проверяйте выпечку на готовность: серединка должна быть мягкой, слегка влажной.

Ароматный пирог готов к подаче на стол. Рекомендуем угостить гостей угощением, тогда кусочки не развалятся. Не забывайте присыпать выпечку сахарной пудрой и водой со взбитыми молочными сливками, сгущенкой или сметаной.

Отличный вариант выпечки с творогом — насыпной пирог С творогом и яблоками. Начинка раскладывается слоями, тесто не нужно месить, расстегивать и лепить, так как готовится обычная песчаная крошка.Благодаря яблочному соку мякиш превращается в мягкие влажные лепешки, а творог — в нежное суфле. Ароматы яблок, ванили и корицы доставляют удовольствие даже тем, кто сидит на диете.

Состав

• Для теста:
• 250 г пшеничной муки
• 180 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 ч. Л. Таз
• Для яблочной начинки:
• 4 кисло-сладких крупных яблока
• 1 ч. Кукуруза
• Для творожной начинки:
• 350 г творога
• 70 г Сахара
• 1 куриное яйцо
• ванилин

Время приготовления: 20 минут + 90 минут.Для тестирования теста + 25-30 минут на запекание. Выход: 40 шт.

Готовка

Яблок нужно много, это главный секрет вкусного яблочного пирога. Творог можно брать в любой магазин, домой, благодаря обработке он будет мягким и сочным.

Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в глубокой посуде или в чаше комбайна смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Если творог мягкий и пастообразный, хорошо перемешайте до ложки начинки. Если сыр зернистый и сухой, перегружаем массу погружным блендером или соединяем в однородную.

Для песочного теста Смешать в глубокой миске просеянную пшеничную муку (при каждой выпечке принять правило утопить) и сахар, добавить 2 ч. Л. Сливочное масло нарезать кубиками. У меня на кухонном столе есть масло с небольшим добавлением, поэтому оно более подслащивает крошку.

Масло перебить сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Удобнее всего делать руками.

Яблоки без косточек и соды на крупной терке. Если кожура яблока в выпечке не нравится, можно ее предварительно очистить, но кожуру я не снимаю — корж долго выпекается и яблочная масса становится пастообразной, кожура не чувствуется.

В разъемной форме (у меня форма диаметром 21 см) Ставили? Часть крошки распределите руками по всей поверхности и немного прижмите. Пергамент и масло для смазки использовать нельзя, так как песочное тесто не будет прилипать к форме.

Сверху на тесто выложить? Яблоки распределить по козленку и залить половиной корицы. Верхняя правда? Часть цельной крошки.

Следующий слой — творог. Распределить весь творог на корень тыльной стороны ложки и правда опять? Часть песчаной крошки.

Выпекать объемный пирог с яблоками и творогом в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. Верх торта будет окутан, а аппетитный аромат яблочной выпечки разнесется по кухне.

Дайте яблочному творожному пирогу Совершенно остыть по форме. Это важно, начинка должна стабилизироваться и загустеть.

Подайте наш сочный ароматный пирог К чаю, молоку, кефиру или кофе. Уверена, вам понравится простота приготовления и невероятный вкус творожной выпечки.

Яблоки, тушеные или фаршированные и запеченные — домашний йогурт

ЯБЛОКИ

Считается, что яблоки возникли на Ближнем Востоке недалеко от места библейского «Эдемского сада». Сегодня яблоко — один из самых распространенных фруктов и один из лучших. Всем известно выражение: «Яблоко в день убережет доктора». Яблоки очищают тело и кровь. Они богаты натрием, калием, магнием и витаминами B и C.Яблоко утром укрепит организм. Съеденный в конце еды, он поможет пищеварению. Яблоки полезны как в вареном, так и в сыром виде. Они очищают, как бы вы их ни приготовили. Два или три печеных яблока, съеденные перед сном, помогут облегчить и предотвратить запор. Диета из печеных яблок и творога очистит и обновит кровь. Они также являются отличной пищей для детей. Запеченные яблоки с домашним йогуртом отлично подходят для пищеварительной системы. Цитируется из «Продукты для здоровья и исцеления»

Тушеные яблоки

Яблоки с двумя сердцевинами, Braeburn, Fuji, Granny Smith или Pippin

1 палочка корицы

1 стакан воды

Налейте воду и палочку корицы в 10-дюймовую неглубокую сковороду.Довести до кипения, выложить на сковороду очищенные от сердцевины яблоки. Накройте сковороду и тушите на среднем / слабом огне 20 минут.

Печеные яблоки

Яблоки с двумя сердцевинами, Braeburn, Fuji, Granny Smith или Pippin

1 палочка корицы

¾ стакан воды

Яблоки с сердцевиной можно фаршировать измельченными финиками, тертым кокосом без сахара, кусочками сушеного чернослива или изюмом в любой комбинации или отдельно.

Предварительный нагрев духовки 350 ° . Налейте воду и палочку корицы в стеклянную форму для пирога. Выложите на дно кастрюли яблоки с сердцевиной. Обложка. Выпекайте при температуре 350 ° в течение одного часа.

Обычный домашний йогурт

½ галлона молока (полножирное, обезжиренное 1% или 2% или обезжиренное)

½ стакана простого йогурта с живыми культурами ацидофильных грибов и без желатина.(закваска для йогурта)

Доведите молоко до кипения в кастрюле и выключите. Положите лед в раковину и залейте холодной водой примерно на ¼. Поставьте дно кастрюли с молоком внутрь в раковину. Следите за тем, чтобы холодная вода в раковине не текла вверх и не попадала в кастрюлю с молоком. Вы охлаждаете молоко, охлаждая внешнюю поверхность кастрюли. Перемешайте и внимательно наблюдайте. Как только вы можете опустить палец в молоко и сосчитать до десяти, не обжигая палец, молоко готово.Молоко очень теплое. Добавьте закваску для йогурта и немного помешайте. Затем накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место на 7-8 часов. Чтобы согреться, можно обернуть полотенцем и поставить в микроволновую печь с открытой дверцей, чтобы свет давал тепло, или поставить на теплую духовку. Старайтесь не перемещать йогурт во время роста культур. Через 7-8 йогурт готов. Теперь вы можете переместить и поставить в холодильник.

Актуальные рецепты Атмы Каур 15.09.2007

Запеченный яблочный пирог с творогом ~ Не очень традиционный сладкий Дивали

I Его называют запеченным яблочно-творожным пирогом, потому что в этом блюде слои свежих яблок и творога пропечены до совершенства.Вы также можете использовать другие фрукты для вариаций, например, с апельсинами, клубникой, киви или, я думаю, фруктовая грядка также будет иметь прекрасный вкус.

Состав:
Для творожного слоя ::::
Панир или творог: 1 стакан
Сахар: 4 ч.
Молоко: 4 ст.
Кукурузная мука: 1 ч. Л.
Нити шафрана: щепотка

Для фруктового слоя ::::
Яблоко: 1-11 / 2, тонко нарезанное продольно
Сахар: 4 ч.
Розовая вода: 1 ч. Л.
Лимонный сок: 1 ч.

• В миске хорошо перемешайте все ингредиенты, перечисленные в разделе «Фруктовая начинка». Держите в стороне на 15-20 минут.
• Растворить шафран в молоке и отложить.
• в блендере смешайте все ингредиенты, перечисленные в разделе «Слой творога», хорошо перемешайте и сделайте однородную пасту, добавив немного молока, если необходимо.
• Разогрейте духовку до 220 ° C. Смажьте противень топленым маслом или маслом, поместите фрукты, то есть нарезанные яблоки, по всей поверхности блюда.Затем полейте плоды творожной пастой, хорошо покрыв яблоки со всех сторон. Украсить орехами и дополнительными прядями шафрана.
• Теперь поставьте подготовленный противень в духовку и выпекайте около 20-25 минут. Удалите, когда творог застынет должным образом. Не подрумянивайте верх.

Рецептов вкусных немецких пирогов — Наслаждайтесь яблоком, персиком, творогом

Используйте эти рецепты домашних немецких пирогов из бабушкиной коллекции, чтобы приготовить восхитительные десертные пироги, которые идеально подходят для любого случая.Это факт, что все любят есть домашние пироги, и как только люди попробуют их неповторимый вкус Старого Света, они будут умолять вас о второй порции.

Выберите один из 8 рецептов немецких пирогов:

• Немецкий яблочный пирог
• Немецкий хлебный тарт
• Немецкий яблочный пирог
• Немецкий персиковый пирог
• Творожный пирог
• Вестфальский яблочный пирог
• Немецкий королевский пирог
• Яблоко Тарт с цукатами

Рецепты домашних немецких пирогов

365 Иностранные блюда (1908)

Немецкий яблочный пирог

Выложите в глубокую форму для пирога жирную пасту для пирога и наполните ее измельченными яблоками, изюмом и измельченными орехами, сахаром и щепоткой корицы и мускатного ореха.Затем покройте крошкой и дайте запекаться до готовности.

Взбить 3 яичных белка с сахарной пудрой; приправить лимоном и намазать пудингом. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сверху подрумянились.

Немецкий хлебный тарт

Возьмите 1 стакан ржаных панировочных сухарей и смешайте с взбитыми желтками 4 яиц, 1/2 стакана сахара, тертым миндалем, щепоткой корицы, мускатным орехом и кусочком тертого шоколада. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку бренди и 1 вино.Взбейте белки до густой пены; добавить в смесь.

Выложите начинку для пирога в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте до коричневого цвета. Подавать с винным соусом.

Легкие немецкие рецепты пирогов

Поваренная книга Белого дома (1913)

Яблочный пирог по-немецки

Просейте вместе чайную ложку с горкой разрыхлителя и пол-литра муки; добавьте кусок сливочного масла размером с грецкий орех, щепотку соли, одно взбитое яйцо и сладкое молоко, достаточное для получения мягкого теста.

Раскатать тесто толщиной в полдюйма; Смажьте маслом квадратную форму для печенья или глубокую тарелку для пирога и залейте тестом дно и бока; заполнить сковороду разрезанными на четвертинки сочными яблоками, посыпать небольшим количеством корицы и патоки. Немного оставшегося теста можно использовать для украшения пирога.

Выпекать в достаточно быстрой духовке (425 ° F), пока корочка и яблоки не станут светло-коричневыми.

Посыпьте сверху немного сахара за пять минут перед тем, как достать блюдо из духовки.

Вариант немецкого персикового пирога

Спелые персики можно использовать так же, как и в приведенном выше рецепте для яблок.

Немецкий творожный пирог

Второе издание Поваренной книги района (1914 г.)

Творожный пирог

Одна пинта творога, половина тертой цедры лимона, две столовые ложки масла, три яйца, одна щепотка соли, половина лимона, полпинты сливок, полторы столовых ложки муки, одна чашка сахара.

Положите творог в миску. Добавьте растопленное масло, сливки, лимонный сок, сахар, тертую цедру лимона и соль.Все тщательно перемешать; затем добавить отдельные и взбитые яйца; затем мука.

Выложите форму для пирога следующим тестом:

Один стакан муки, одна щепотка соли, четыре столовых ложки холодной воды, две столовые ложки масла, четверть чайной ложки сахара, одна чайная ложка разрыхлителя. Добавьте в муку разрыхлитель, соль и сахар; затем масло и тщательно перемешать. Добавьте ледяную воду и раскатайте тесто как можно реже.

Чтобы завершить этот рецепт немецкого пирога, выстелив форму для пирога, добавьте сырную заготовку и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F).

Рецепты традиционных немецких пирогов

С кастрюлей над морем (1902)

Вестфальский яблочный пирог

Нарезать и нарезать 15 яблок, обжарить на сливочном масле, добавить 4 ложки абрикосового джема и взбить до однородной массы. Затем добавьте 1/4 фунта взбитого сливочного масла в крем, желтки 4 яиц и 1/4 фунта панировочных сухарей, ложку ванили и 6 унций сахарной пудры.

Намажьте этим яблоки, уложенные в оболочку из пасты, и запекайте 15 минут в горячей духовке (425 ° F).

Немецкий королевский пирог

Смешайте по одной щепотке гвоздики, корицы и мускатного ореха с 4 унциями измельченного миндаля, 2 унциями нарезанного арахиса, 2 унциями цитрона и 2 унциями изюма с косточками, цедрой и соком лимона и 2-1 / 2 унции панировочных сухарей, смоченных в молоке.

Взбить 6 яиц, отдельно взбитые белки и желтки и 4 унции сахара.

Вылейте в неглубокую посуду и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F). Выверните, когда остынет, и подавайте с сахарным сиропом, приправленным вином или ликером.

Рецепт традиционного немецкого яблочного пирога

Кулинария (1895)

Яблочный пирог с цукатами

Выложите на плоское блюдо 1 фунт яблок, 1/4 фунта сахара, 1 жаберную воду (1/4 пинты), 1 унцию засахаренной цедры.

Положите сахар и воду в кастрюлю и варите, пока сахар не растворится. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их и обжарьте в сиропе до готовности. Взбить их до кашицы.

Нарежьте цукаты тонкими ломтиками и положите их на тесто, полейте яблочной смесью, украсьте тестом и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F) полчаса.

Исторический рецепт немецкой выпечки

Рецепты немецких пирогов не так распространены среди немцев. Однако закрытые и открытые пироги, известные как пироги, производились в Европе еще до средневековья, задолго до того, как они стали популярными в Северной Америке.

Часто тесто, используемое в немецких пирогах, таких как «Kasekuchen» и «Apfelkuchen», больше похоже на песочное печенье, чем на слоеную североамериканскую корочку. Но, в общем, эти угощения по любому определению напоминают пироги или пироги.

Наши немецко-канадские друзья с нетерпением ждут возможности попробовать свои любимые пироги всякий раз, когда они посещают свою семью в Германии, но они говорят, что пироги и пироги более популярны в некоторых регионах Германии, чем в других, и в основном они предпочитают регион.

Хотите испечь исторический немецкий пирог? Вот английский перевод рецепта теста из ранней немецкой кулинарной книги «Kochbunch der Sabina Welserine», впервые опубликованной в 1553 году.

Моя жена Вики прокомментировала, что после прочтения этого исторического рецепта выпечки она так рада, что есть замороженный домашний пирог ракушка хранится под рукой в ​​нашей морозильной камере!

Исторический рецепт немецкой выпечки

Чтобы сделать тесто для пирогов любой формы — Возьмите муку, лучшую, что вы можете получить, примерно две горсти, в зависимости от того, насколько большой или маленький у вас будет пирог.Выложить на стол и ножом вмешать два яйца и немного соли.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и кусок жира размером с два хороших яйца, дайте всем раствориться и закипеть. После этого вылейте его на муку на столе, сделайте крепкое тесто и хорошо его перемешайте, как вы считаете правильным.

Если лето, то вместо воды надо брать мясной бульон, а вместо жира — сливки из бульона.

Когда тесто замесится, сделайте из него круглый шар и хорошенько вытяните по бокам пальцами или скалкой так, чтобы в середине осталась приподнятая область, затем дайте ему остыть на морозе.Затем сформируйте тесто, как я вам сказал.

Также оставьте тесто для покрытия и раскатайте его в крышку, возьмите воду и распределите ее по верхней части крышки и верхней части сформированной оболочки для теста и хорошо соедините ее пальцами. Оставьте небольшое отверстие. И проследите, чтобы они были хорошо прижаты друг к другу, чтобы не открываться. Подуйте маленькое отверстие, которое вы оставили, и крышка поднимется. Затем быстро закройте отверстие.

Потом поставить в духовку.Заранее посыпьте блюдо мукой. Позаботьтесь о том, чтобы духовка была правильно нагрета, тогда из нее получится красивая выпечка. Таким способом готовится тесто для выпечки любой формы.

О рецептах немецких пирогов

Будь то классический яблочный или персиковый фруктовый пирог без корочки, немецкие яблочные пироги или старомодный немецкий творожный пирог, эти восхитительные угощения Старого Света обязательно понравятся самым взыскательным гурманам.