Вкусные блюда на пару: Блюда на пару — рецепты с фото на Повар.ру (270 рецептов блюд на пару)

Содержание

Блюда на пару — рецепты с фото на Повар.ру (270 рецептов блюд на пару)

Манты классические 4.3

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2017

Вареники с творогом на пару 5.0

Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Паровые пирожки 5.0

Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2018

Манты с говядиной и тыквой 5.0

Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант — манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

Горбуша на пару 4.5

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6

Гуль-ханум — это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 17.09.2018

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Рыбные котлеты на пару в мультиварке 4.3

Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Вегетарианские сосиски 4.8

Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015

Ёжики из фарша с рисом 5.0

Именно благодаря рису ёжики получаются такие «колючие». Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2016

Маньтоу 4.9

Маньтоу или просто паровые пампушки — это китайские булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Традиционный вид хлеба на севере Китая. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.05.2019

Диетические пирожки 5.0

Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.09.2016

Пян се 4.7

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Порционный сливовый пирог-пудинг 5.0

Порционный сливовый пирог-пудинг — традиционный английский десерт на Рождество. Отличный пористый, очень нежный десерт совершенствовался англичанами долгое время, а результат просто супер! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.11.2018

Свинина в пароварке 3.5

Приготовленная свинина в пароварке в домашних условиях отличается нежным вкусом, а самое главное — полезными свойствами. Мясо готовится на пару — поэтому оно полезное. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.03.2015

Творожная запеканка на пару 4.6

Творожная запеканка — лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Кабачковые оладьи на пару 4.0

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 01.12.2019

Суфле из индейки в мультиварке 4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Манты с курицей и картошкой 4.2

Конечно же, нельзя сказать, что это «те самые» настоящие манты. Но мне лично такая «замена» в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Цзяоцзы 4.8

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат «Оливье». Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи. …далее

Добавил: Леся Федунова 27.12.2018

Тиляпия на пару 4.0

Предлагаю приготовить тилапию на пару. Блюдо получается очень нежным, вкусным и что немаловажно — диетическим. Для тех кто старается питаться не только здоровой, но и вкусной пищей, этот рецепт будет как нельзя кстати. …далее

Добавил: Deemmaq 24.07.2018

Зубатка на пару 4.6

Вкусная и полезная рыба на пару с овощным гарниром. Зубатка готовится на пару в пароварке. Вместе с ней варятся помидорки черри и цветная капуста. Блюдо подходит для легкого обеда или ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014

Рыба на пару с травами 4.6

Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.07.2014

Постные котлеты на пару 4.6

Пост — это не повод отказываться от полноценной еды. Большинство блюд в это время просто должны делаться из других продуктов, которые могут быть совсем неплохими заменителями. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2018

Ханум с фаршем и картошкой 5.0

Ханум — национальное узбекское блюдо, которое представляет из себя некое подобие мантов, только в виде рулета, с самой разнообразной начинкой. Предлагаю приготовить ханум с фаршем и картошкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2019

Буузы (классический рецепт) 5.0

Буузы (позы) — блюдо бурятской и монгольской кухни. Блюдо родственно хинкали или мантам, но в отличии от последних, начинка в буузах исключительно мясная. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.09.2019

Котлеты из индейки на пару в мультиварке 3.5

Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016

Вареники с картошкой на пару 5.0

Предлагаю приготовить вареники с картошкой на пару. Блюдо очень вкусное, бюджетное и сытное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.05.2020

Рыба в пароварке в фольге 4.3

В пароварке можно приготовить очень вкусную рыбу. Она готовится, завернутой в фольгу, это позволяет сохранить весь сок, который выделяется в процессе приготовления. Одним словом — стоит попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Медовые пряники на пару

Очень вкусная и нежная выпечка в домашних условиях. Пусть вас не смущает способ приготовления, обязательно попробуйте, без сомнений, равнодушным не останется никто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.07.2020

Манты с картошкой и салом 4.9

Конечно же, с кулинарной классикой ничто не сравнится. Но лично меня иногда тянет на эксперименты. Так, недавно сделала манты с картошкой и салом в домашних условиях. Очень вкусно получилось, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2015

Манты с тыквой постные 3.6

Чтобы разнообразить ваш ежедневный рацион? обратите внимание на этот очень несложный и весьма доступный вариант, как приготовить манты с тыквой постные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

Тефтели в мультиварке на пару 5.0

Если вы хотите побаловать себя и свою семьи вкусным и полезным блюдом, приготовьте тефтели в мультиварке на пару в домашних условиях. Это просто, довольно быстро и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2016

Ханум в мультиварке 3.7

Попробуйте приготовить Ханум в мультиварке, я уверенна, вы останетесь очень довольны. Это блюдо необыкновенно вкусное и сытное, едят с удовольствием даже дети. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.12.2019

Яичница на пару 4.2

Яичница на пару готовится просто. На водяную баню (кастрюлю с кипящей водой) ставим сковороду так, чтобы ее дно не касалось воды, вбиваем в нее яйца и жарим до готовности. Воздушный результат! …далее

Добавил: DianaV 02.07.2014

Манты по-славянски 4.2

Очень вкусные и сытные манты по-славянски в домашних условиях, — ну кто же останется равнодушным? С радостью поделюсь с вами этим рецептом, можно заморозить лишнее, и будет вам заготовка на будущее! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Китайский хлеб 4.4

Вы пробовали когда-нибудь китайский хлеб? Если еще не доводилось, предлагаю вам на заметку очень простой рецепт. Аппетитные, воздушные паровые булочки, которые буквально таят во рту. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 02.09.2019

Вареники на пару 4.5

Проверенный годами рецепт приготовления вареников на пару. Для таких вареников подойдет любая начинка: творог, картофель, любые ягоды и т.д. Очень сытное и вкусное блюдо, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2014

Готовим блюда на пару

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все продукты требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Рецепты для пароварки на любой вкус

Разместил Денис

Уже ни для кого не секрет, что приготовление блюд в пароварке полезно, доступно и занимает совсем немного времени. Предлагаю несколько экспресс-рецептов для пароварки. Эти простые рецепты помогут вам разнообразить меню для приготовления в пароварке. Итак, за дело. Главное — предварительная подготовка, а потом пароварка всё сделает сама!

Фаршированные перцы

Чтобы приготовить фаршированные перцы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:

Крупные болгарские перцы — 6 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 головка
Мясной фарш — 200 г
Отваренный рис — 1 стакан (уже готовый)
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные перцы в пароварке

Подготовить перцы: очистить от семян и аккуратно срезать верхушки со стороны стебля.
Морковь и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом.
Полученной массой начинить перцы, очищенные от семян, и поместить их в пароварку на 35−40 минут

Овощная запеканка с сыром

Для приготовления овощной запеканки с сыром в пароварке (из расчета продуктов на 2 порции) нам понадобятся:

Яйцо — 1 шт.
Сыр — 150 г
Кабачок — 1 шт. (небольшой, например, Цуккини)
Баклажан — 1 шт.
Болгарский сладкий перец — 1 шт.
Зелень петрушки и укропа — немного
Соль — по вкусу

Как приготовить овощную запеканку с сыром в пароварке

В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать.
Полученную массу поместить в чашу для варки риса, которая обычно идёт в комплекте с пароваркой, накрыть сверху фольгой и готовить 25−30 минут.
Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью

Рагу из моркови и красной рыбы

Чтобы приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:

Морковь — 3 шт. (среднего размера)
Лук — 1 маленькая головка
Помидор — 1 шт.
Красная рыба — 150 г (свежая, лучше использовать семгу)
Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу

Как приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке

Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Нарезать помидор и красную рыбу кубиками. Лук — мелко покрошить.
Все ингредиенты поместить в чашу для варки риса и поставить на 35−45 минут в пароварку. При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль

Омлет с овощами в пароварке

Чтобы приготовить в пароварке омлет с овощами, нам понадобятся (из расчета продуктов на 2 порции)

Яйцо — 4 шт.
Молоко — 0,5 стакана (жирность 3,2%)
Замороженные овощи (например, «Паприкаш» или «Лечо») — 1,5 стакана
Соль — по вкусу

Как приготовить омлет с овощами в пароварке

Замороженные овощи поместить в чашу для варки риса.
Яйца взбить с молоком, посолить и полученную смесь влить в овощи.
Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать еще раз и готовить примерно 10 минут

Форель на пару

Для приготовления форели в пароварке нам понадобятся:

Филе свежей форели — 800 г
Кресс-салат — 100 г
Зелень петрушки — 20 г
Лимон — ½ шт.
Лук репчатый — 1 головка
Перец белый молотый
Соль — по вкусу

Как приготовить филе форели в пароварке

Филе форели натрите с обеих сторон солью и белым перцем
Кресс-салат и петрушку мелко порубите, соедините с рыбой, добавьте тонкие ломтики лимона, лук, нарезанный кольцами, и варите на пару до готовности (30−40 минут)
Перед подачей рыбу выложите на блюдо, оформите овощами и зеленью

Баранина на пару

Чтобы приготовить баранину на пару, используя пароварку, нам понадобятся:

Мякоть баранины (лопаточная часть) — 600 г
Фенхель или укроп — 4 веточки
Вино красное десертное — 4 ст. ложки
Перец черный молотый
Соль — по вкусу

Как приготовить баранину в пароварке

Баранину сварите до полуготовности (ок. 1 часа) и нарежьте соломкой
Добавьте вино, рубленый фенхель или укроп, посолите, поперчите и варите в пароварке до готовности (40−50 минут).
Подавайте с чесноком и соевым соусом

Пудинг из отварной курицы в пароварке

Для приготовления пудинга из отварной курицы в пароварке нам понадобятся:

Мясо курицы — 600 г (отваренное)
Сваренный рис — 1 стакан (уже готовый)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — ¾ стакана (3,2% жирности)
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу

Как приготовить пудинг из отварной курицы в пароварке

Курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку 2 раза.
Сваренный рис протереть через сито и смешать с куриным фаршем. Добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток.
Тщательно вымешать и ввести в полученную массу взбитые в пену белки.
Фольгу смазать растительным маслом и выстлать решетку пароварки. Выложить в нее подготовленную массу. Готовить на пару около 20−25 минут.
Подавать такой пудинг можно с любыми отварными овощами.

Котлеты из мяса индейки в пароварке

В пароварке можно приготовить даже котлеты из мяса индейки. Для этого нам понадобятся:

Мясо индейки — 400 г
Рис — 1 стакан (уже отваренный)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 стакана (жирность 3,2%)
Молотая корица — щепотка
Соль — по вкусу

Как приготовить котлеты из мяса индейки в пароварке

Мясо индейки пропустить через мясорубку.
Сваренный рис смешать в посуде с мясным фаршем. Посолить, добавить яйцо, корицу, немного молока, хорошо перемешать и сформовать котлеты.
Выложить их в один слой на решетки пароварки. Время приготовления 25−30 минут.
При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать овощами, макаронными изделиями или крупами.

Вот такая подборка рецептов для пароварки. Надеюсь, вам обязательно что-то приглянётся и вы непременно приготовите это блюдо на пару.

Приятного аппетита!

Поделитесь материалом Рецепты для пароварки на любой вкус в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

10 блюд, которые получатся еще вкуснее, если готовить их на пару • INMYROOM FOOD

Пища, приготовленная на пару, всегда получается диетической, вкусной и низкокалорийной. Продукты сохраняют все свои витамины и необходимые для нашего здоровья микроэлементы, а для их обработки не требуется дополнительного масла. На пару вы можете готовить неповторимые блюда без страха набрать лишние килограммы из-за избытка вредных жиров или калорий.

В сегодняшнем обзоре мы поделимся простыми и оригинальными рецептами здоровых блюд, которые можно приготовить в комби-пароварке. Комби-пароварка от Miele — мечта любого кулинара: прибор обладает преимуществами обычных пароварок, а также оснащен функциями духового шкафа. А значит, любые блюда получатся очень вкусными и сохранят все полезные свойства.

Эта техника обладает множеством уникальных и многофункциональных опций. Во-первых, это внешний парогенератор, обеспечивающий быстрый подогрев еды. При этом полная загрузка комби-пароварки не повлияет на время приготовления: за счет внешнего парогенератора прибор вырабатывает необходимый объем пара и поддерживает оптимальную температуру, что позволяет не увеличивать время приготовления.

Во-вторых, это функция поддержания тепла, благодаря которой блюда сохранят нужную температуру для подачи на стол после завершения программы.

Наконец, комби-пароварка Miele порадует занятых и ценящих время хозяек. Один прибор вместо нескольких значительно экономит место и дает практически неограниченные возможности приготовления. Это не только многофункционально, но и мультизадачно: можно готовить пищу сразу на трех уровнях, при этом запахи и вкусы не смешаются.

Помимо этого, комби-пароварка от Miele хороша тем, что в ней можно готовить пищу на пару, выпекать кондитерские изделия, пироги и хлеб, а также запекать самые разные блюда, например, мясо или птицу. Кстати, птица или рыба благодаря большой рабочей камере помещается полностью, можно приготовить полноценное блюдо на десять персон.

Miele с 1899 года производит бытовую технику премиум-класса под девизом «Все лучше и лучше». Компания неоднократно получала престижные награды не только за технические инновации и непревзойденное качество, но и за уникальный и привлекательный дизайн.

Овощной пирог в слоеном тесте

Сочный овощной пирог, приготовленный на пару, — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Для этого рецепта вы можете выбирать любые овощи и использовать даже замороженные. Мы рекомендуем брать шпинат, морковь и цветную капусту.

Приготовить полезный пирог в пароварке — мечта любой хозяйки. Благодаря Miele это стало возможным, потому что комби-пароварка XL оснащена также и функциями духового шкафа, регулирующими верхний и нижний жар.

Вам понадобится:

Овощная смесь400 г
Тесто слоеное300 г
Соль, перецпо вкусу
Сыр тертый мягкий (адыгейский или сулугуни)150 г
Розмариннесколько веточек
Оливковое масло1–2 ст. л.
Ореганопо вкусу

Способ приготовления:

Выбранные овощи мелко нарежьте и потушите в оливковом масле с орегано, по вкусу посолив и поперчив. Дайте немного остыть.
В форму для запекания диаметром около 25 см выложите тесто.
К тушеным овощам добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте.
Равномерно распределите тушеные овощи по тесту. Накройте пирог оставшимся тестом.
Установив подходящий для запекания режим, доведите пирог до готовности.
Подавайте готовое блюдо, украсив веточкой розмарина.

Брокколи с чесноком, лимоном и пармезаном

Брокколи, приготовленная на пару, полностью сохраняет свой ценный витаминный и минеральный состав. Этот продукт — рекордсмен по содержанию витамина А среди другой капусты, а по содержанию кальция брокколи практически не уступает молоку.

Кроме того, капуста брокколи богата полезной для метаболизма клетчаткой, а также соединениями, важными для правильной работы почек.

Для приготовления этого блюда удобнее всего будет использовать специальный режим «Гарниры» или «Конвекция плюс» — благодаря дополнительной влаге брокколи получится нежной и очень вкусной.

Вам понадобится:

Капуста брокколи свежая, разделенная на соцветия650 г
Чеснок, мелко нарубленный1–2 зубчика
Красный перецщепотка
Сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Цедра лимона тертая1–2 ч. л.
Пармезан тертыйдля подачи

Способ приготовления:

Брокколи бланшируйте и выложите на противень для запекания.
Сверху равномерно распределите тертый чеснок, соль, перец и цедру лимона. По желанию сбрызните брокколи оливковым маслом.
Установив подходящий для запекания овощей режим, доведите брокколи до готовности.
Перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром.

Куриная грудка с душистыми травами в сливочном маринаде

Особенно вкусной, сочной и, что главное, полезной, курица получается в пароварке. Предлагаем приготовить это нежное и диетическое мясо с душистыми травами в сливочном маринаде.

Только у Miele специально для приготовления мяса, рыбы и птицы есть функция «Беспроводной термощуп», позволяющая не контролировать процесс приготовления. Она самостоятельно измеряет температуру блюда и выводит на дисплей информацию об оставшемся времени до завершения программы.

Вам понадобится:

Йогурт греческий150 г
Чеснок, мелко нарубленный2 зубчика
Сольпо вкусу
Базилик2/3 ч. л.
Душистый перец1/2 ч. л.
Молотый кориандр2/3 ч. л.
Куриные грудки3–4 шт.
Свежий зеленый лукдля подачи

Способ приготовления:

Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты, кроме филе курицы.
Замаринуйте грудки и оставьте их в холодильнике на 1–2 часа.
Выложите грудки в емкость и готовьте около получаса.
Готовое блюдо подавайте, по желанию посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

Сочная треска с овощами

Паровая треска подходит всем, кто следит за фигурой и придерживается диетического питания. Лучше всего это простое и полезное блюдо получается со свежими овощами.

Не беспокойтесь о специфическом запахе, который в той или иной степени всегда сопровождает приготовление рыбных блюд: благодаря внешнему парогенератору в комби-пароварке XL с функциями духового шкафа Miele ухаживать за прибором просто и быстро.

Вам понадобится:

Филе трески200 г
Морковь150 г
Брокколи свежая, разделенная на соцветия150 г
Цветная капуста150 г
Соль, перецпо вкусу
Сок лимонадля подачи
Майоран1 ч. л.

Способ приготовления:

Филе трески натрите майораном, солью и перцем.
Морковь нарежьте тонкими колечками.
Выложив все ингредиенты на противень, запекайте рыбу с овощами на пару до готовности.
Подавайте готовое блюдо, сбрызнув его лимонным соком.

Традиционные сырники

Даже такой привычный, простой и вкусный завтрак, как сырники, всегда можно сделать полезнее, приготовив его на пару. При этом даже паровые сырники можно превратить в десерт, подав их со свежими ягодами, вареньем, сметаной или сладким соусом.

Если вы сомневаетесь, какую температуру устанавливать, уникальная функция «Рекомендация температуры» и целая система индивидуальных настроек от Miele помогут вам сделать правильный выбор.

Вам понадобится:

Творог250 г
Сахар тростниковый80 г
Мука3 ст. л.
Сольщепотка
Яйца1 шт.
Ванилинщепотка
Масло сливочное1 ч. л.
Свежие ягодыдля подачи

Способ приготовления:

Разомните творог вилкой и смешайте его с сахаром, ванилином и солью.
Перемешайте до однородной массы творог с яйцом и мукой. Вымесите тесто.
Сформируйте небольшие шарики и, вываляв их в муке, придайте им приплюснутую форму ладонями.
Сформированные сырники выложите на решетку и готовьте на пару около 30 минут.
Готовое блюдо подавайте с вашими любимыми ягодами, по желанию полив сметаной или другим соусом.

Сочные морковные котлеты

Морковные котлеты полезны сами по себе. Приготовленные на пару, они становятся идеальным диетическим блюдом, подходящим даже для маленьких детей.

Кстати, всего одним нажатием кнопки вы можете заблокировать детям доступ к комби-пароварке Miele. Прибор отключится автоматически, когда максимальное время для приготовления истечет. Эта функция безопасности позволит вам не беспокоиться о том, выключили ли вы прибор, уйдя из дома.

Вам понадобится:

Морковь средняя, натертая на мелкой терке4 шт.
Овсяные хлопья4 ст. л.
Сливочное масло1 ст. л.
Мука100 г
Сахар тростниковый2 ст. л.
Сольщепотка
Медпо вкусу

Способ приготовления:

Отожмите сок из тертой моркови.
Смешав морковь с остальными ингредиентами, сформируйте среднего размера котлеты.
Готовьте морковные котлеты на пару около 30 минут до готовности.
По желанию подавайте морковные котлеты с медом.

Филе лосося с зеленым луком

Лосось — одна из самых полезных рыб. Она богата белком и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Эта рыба содержит большое количество витаминов В и D, фосфора и селена.

Одновременно с рыбой вы можете приготовить и гарнир: это возможно благодаря функции «Приготовление на пару на трех уровнях одновременно», позволяющей экономить время и электроэнергию.

Вам понадобится:

Филе лосося (стейки)4 шт.
Сок одного лимона
Оливковое масло1 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Зеленый лук, мелко нарезанный5–6 стеблей
Укроп4 стебля

Способ приготовления:

Рыбу, промыв и обсушив, равномерно посолите, поперчите и полейте лимонным соком, после чего оставьте в холодильнике на десять минут.
Фольгу смажьте оливковым маслом, а сверху выложите стейки с веточкой укропа на каждом из них. Заверните рыбу в фольгу «конвертиками».
На решетку выложите филе в фольге и запекайте на пару около 20 минут.
Подавайте готовое блюдо с дольками лимона. В качестве гарнира идеально подойдет стручковая фасоль или спаржа.

Летний картофель на пару с зеленью в сливочном соусе

Отварной картофель — самое летнее блюдо. Оно становится еще вкуснее, если подавать его со свежей зеленью и нежным соусом.

Смело регулируйте объем порций, ориентируясь на количество гостей или членов семьи: время приготовления в комби-пароварке XL с функциями духового шкафа Miele не зависит от объема продуктов.

Вам понадобится:

Картофель мелкий500 г
Сметана300 г
Чеснок, мелко нарубленный3–4 зубчика
Укроп свежий1 пучок
Петрушка свежая3–4 стебля
Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

Клубни картофеля очистите и выложите на решетку. Если картофель слишком крупный, разрежьте его пополам.
Приготовьте картофель на пару.
Пока готовится картофель, сделайте соус. Для этого в чашу блендера положите сметану, зелень, измельченный чеснок, соль и перец.
Измельчите ингредиенты для соуса до однородной массы.
Отваренный на пару картофель переложите на блюдо и подавайте, полив готовым соусом.

Теплый салат из стручковой фасоли, чечевицы и помидоров черри

Этот теплый салат отлично подойдет на роль низкокалорийного легкого, но при этом питательного ужина. Стручковая фасоль, приготовленная на пару, сохраняет все свои запасы магния, калия и фолиевой кислоты. Этот полезный продукт также богат клетчаткой, важной для нормального пищеварения.

Салат важно подать теплым: в этом вам поможет специальная функция Miele «Поддержание тепла», благодаря которой блюдо сохранит оптимальную температуру для подачи на стол в течение 15 минут после завершения программы.

Вам понадобится:

Чечевица150 г
Стручковая фасоль замороженная1 пачка
Помидоры черри250 г
Соль, перецпо вкусу
Оливковое масло1 ст. л.
Тимьян1 ч. л.
Базилик1 ч. л.
Свежий базиликдля подачи

Способ приготовления:

Чечевицу отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Дайте лишней воде стечь.
Помидоры черри нарежьте половинками.
Стручковую фасоль отварите на пару.
Все ингредиенты переложите в большую чашу и тщательно перемешайте.
Приправьте салат солью, перцем и приправами, а также оливковым маслом. Снова перемешайте.
Подавайте готовый салат сразу же, по желанию украсив его листиками базилика.

Цуккини с нежным соусом Бешамель

Цуккини — это всегда очень просто, полезно и вкусно. Мы предлагаем приготовить зеленый кабачок на пару и подать его под изысканным соусом Бешамель.

Поскольку калорийность самого цуккини составляет всего 15 ккал на 100 г продукта, за соус беспокоиться не стоит: блюдо все равно получается очень легким и годится даже для диетического ужина.

Пароварка Miele оснащена технологией MultiSteam, позволяющей регулировать консистенцию блюда. Вам не нужно беспокоиться о результате: цуккини точно получатся нежными и при этом не переваренными.

Вам понадобится:

Цуккини среднего размера1 кг
Соль, перецпо вкусу
Молоко250 мл
Мука пшеничная1 ст. л.
Сливочное масло10 г
Оливковое масло1 ст. л.
Прованские травы2 ч. л.
Сыр тертый100 г

Способ приготовления:

Цуккини нарежьте тонкими кружочками, выложите на решетку, посыпьте солью, перцем, прованскими травами и готовьте на пару.
Пока готовятся цуккини, приготовьте соус Бешамель. В ковшике растопите оба масла, вмешайте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Постепенно влив молоко, готовьте соус на среднем огне еще около десяти минут.
Выложив готовые цуккини на блюдо, полейте их получившимся соусом и посыпьте тертым сыром.
Подавайте блюдо сразу же, по желанию украсив его свежей зеленью.

Блюда для пароварки — 84 рецепта с фото на Webspoon.ru

Омлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке,…

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Лук зелёный — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Ну, что, пришла весна, а с нею — у кого Великий Пост, а у кого — другие способы подрастрясти зимние килограммы. Куриная…

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Куриная грудка — 1 шт.

Предлагаю рецепт приготовления фаршированных макарон-ракушек. Как оказалось, этот вид пасты имеет своё название — паста…

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Говяжий фарш — 400 г
Паста Лумакони — 400 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приправа к мясу — 5 г
Свиной фарш — 500 г
Соль — 1 щепотка

Это блюдо восточной кухни любят многие. Да и в нашей местности их рецепт с мясом известен практически каждой хозяйке. Но…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Картофель — 700 г
Лук репчатый — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
Соль — 5 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится. Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю котлеты, которые подойдут для большинства диет и для детского питания. Они лёгкие, мягкой консистенции, не…

Ингредиенты

Куриная грудка — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Морковь — 0.5 шт.
Соль — 3 щепотка
Хлеб белый — 1 кусок
Яйца куриные — 1 шт.

Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Говядина мякоть — 350 г
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Перец острый — 0.5 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Рис басмати — 1 ст.
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка

Форель, приготовленная на пару — просто объедение! Мало того, что эта рыба несёт в себе только пользу, она получается сочной…

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец душистый — 2 шт.
Соль морская — 8 г
Форель филе — 500 г

Отличное блюдо из морского окуня, которое подойдёт и на диетический, и на детский стол. Рыба получается ароматной, сочной,…

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 0.25 шт.
Окунь морской — 300 г
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Соль — 0.5 щепотка

Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Очень…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Говядина мякоть — 300 г
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Капуста белокочанная — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Перец красный молотый — 5 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Палтус на пару — отменное диетическое блюдо! Вкуснейшая, нежная рыбка с ароматом тимьяна не оставит никого равнодушным — это…

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Палтус филе — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сок лимонный — 20 мл
Соль морская — 2 г

Манты с капустой — это один из многих вариантов приготовления известного блюда. Манты с капустой получаются намного нежнее и…

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Вода ледяная — 2 ст. л.
Капуста белокочанная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 300 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Насколько я знаю, гречаники — блюдо украинской кухни. Если ошибаюсь, поправьте меня. Сегодня предлагаю приготовить гречаники…

Ингредиенты

Крупа гречневая — 150 г
Куриный фарш — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток…

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 50 г
Куриное филе — 300 г
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 2 г
Тыква свежая — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пикша относится к семейству тресковых, то есть это распространённая промысловая рыба. Пикша обладает вкусной нежирной…

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Пикша филе — 400 г
Рассол оливковый — 30 мл

Чтобы котлеты получились сочными и питательными, добавим к фаршу из индейки мелко нарезанные овощи. Котлеты станут пестрыми…

Ингредиенты

Индюшиное филе — 450 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соль морская — 3 г
Укроп свежий — 1 пучок

В моей семье рыба пользуется большой популярностью. Особенно нравятся рыбные блюда на пару. Предлагаю приготовить вкусную…

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Зубатка — 300 г
Имбирь сухой — 3 щепотка
Кислота лимонная — 1 г
Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
Куркума — 0.25 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
Перец душистый молотый — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Вы думаете манты бывают только мясные? А вот и нет. Сегодня готовим овощные манты. В своём рецепте я не использовала яиц и…

Ингредиенты

Вода — 210 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль — 1 по вкусу
Соль — 0.5 ч. л.

Рыбные котлеты на пару — отличное диетическое блюдо, которое я очень люблю. Даже не потому, что оно диетическое, а потому,…

Ингредиенты

Минтай филе — 600 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сливки 20% — 80 мл
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим тефтели в пароварке. Тефтели получаются нежными и сочными. 2 момента, на которые хочется обратить…

Ингредиенты

Батон — 50 г
Говяжий фарш — 500 г
Молоко — 150 мл
Морковь — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Очень вкусная рыбка — треска, особенно хороша тем, что из неё получаются отличные котлеты, как традиционные, так и…

Ингредиенты

Молоко — 100 мл
Панировочные сухари — 150 г
Рисовые хлопья — 50 г
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Треска филе — 700 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рыба с овощами на пару это очень просто и полезно! А готовить будем мы кету, эта рыба относится к семейству лососевых, её…

Ингредиенты

Кета филе — 200 г
Лимон — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Предлагаю угостить своих родных вкусным и полезным обедом. Картофель на пару можно приготовить используя мультиварку с…

Ингредиенты

Бульон мясной — 100 мл
Картофель — 450 г
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 80 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Соль — 2 щепотка

Рыба в пароварке получается очень нежной и вкусной, наиболее натуральной, если вы не переусердствовали с пряностями и…

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Кабачок — 200 г
Лавровый лист — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Овощная приправа — 5 г
Окунь морской — 450 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 5 г

Вареники — одно из самых вкусных, а вместе с тем и самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка знает множество…

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 360 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовленные биточки по этому рецепту, получаются очень нежного вкуса, можно сказать, диетические. Вкус такой придаёт…

Ингредиенты

Куриное филе — 350 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вареники — необыкновенно вкусное блюдо, которое по праву является одним из символов украинской кухни. Очень тяжело себе…

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Картофель — 400 г
Кефир — 300 мл
Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 450 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Свиная печень — 350 г
Сливки 33% — 3 ст. л.
Сода — 0.75 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 15 г

Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. Манты обычно мы готовим с мясом, с…

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Вода ледяная — 2 ст. л.
Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Брокколи — один из наиболее полезных видов капусты. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов. И только в процессе…

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г
Лён в семенах — 5 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Чеснок — 2 зубчик

Вареники, приготовленые на пару, такие мягкие, пышные, воздушные! С сочной сладкой начинкой, вкуснейшее тесто просто тает во…

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тёрн — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Маньтоу (в переводе означает «Голова варвара») — это китайские дрожжевые булочки, приготовленные на пару. Этот хлеб…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 8 г
Мука пшеничная — 300 г
Соль — 3 г

Стерлядь — рыба «красная», как её раньше величали на Руси. Не по цвету, по принадлежности к высшему разряду. Её любили цари,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Зонтики укропа — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 8 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль морская — 4 г
Стерлядь — 400 г

Сегодня будем готовить картофельный салат с красной фасолью. Фасоль у нас сухая, поэтому её, предварительно, стоит вымочить…

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Фасоль красная сухая — 1 ст.

Готовим окорочка с пряными овощами и специями Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и…

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 щепотка
Корень сельдерея — 1 шт.
Куриный окорочок — 2 шт.
Сельдерей листья свежий — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Суфле — это воздушный десерт. Лёгкость суфле придают взбитые белки. Основа вкуса — морковь и творог. Такое суфле,…

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Морковь — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаем вам рецепт вкуснейших куриных рулетиков. Многие привыкли их делать из филе, но, в этом случае, они получаются…

Ингредиенты

Имбирь свежий — 30 г
Куриный окорочок — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 80 мл

Достаточно быстро можно приготовить нарядную закуску для праздничного стола или для пикника. Мясной рулет подают охлаждённым,…

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 г
Морковь — 1 г
Орехи грецкие — 50 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Прованские травы — 3 г
Соль — 10 г
Сыр Пармезан — 50 г
Яблоко — 1 шт.

Эти котлеты приготовлены из овощей без яиц. Сырые морковь и свёкла придают котлетам очень яркий окрас и, конечно, насыщают…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2 ст. л.
Картофель — 2 шт.
Крупа манная — 2 ст. л.
Кунжут белый — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 3 г
Чернослив — 50 г

Готовим стейк форели в пароварке — рыба получается очень сочной, обалденно вкусной и, к тому же, полезной. Ведь,…

Ингредиенты

Картофель молодой — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Морковь — 30 г
Патиссон — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 5 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
Форель стейк — 250 г

Форель на пару — вкуснейшее блюдо. Рыба получается чрезвычайно привлекательного вкуса, нежная и сочная, её можно подавать…

Ингредиенты

Кабачок — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 30 г
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Смесь итальянских трав — 5 г
Сок лимонный — 20 мл
Соль морская — 2 г
Соус соевый — 30 мл
Форель филе — 400 г

Пигоди — блюдо корейской кухни. У нас их продают давно под названием пянсе. Один раз я пробовала купить и мне не…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Капуста белокочанная — 400 г
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 450 г
Перец красный молотый — 0,5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Это блюдо из разряда «2 в 1» — сразу готовим основное блюдо и гарнир. Совершенно необременительное блюдо — но вкус!.. Самый…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Окунь речной — 400 г
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Соль — 1 щепотка

Из свежей сёмги с молодой картошечкой в пароварке получится отличный обед – сытный, нежный, подходящий и для ребёнка, и для…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Картофель молодой — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Морковь — 20 г
Сёмга филе — 350 г
Соль — 5 г

Полезное, вкусное и даже изысканное блюдо, благодаря очень интересному апельсиновому соусу, который готовится на основе…

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вино белое сухое — 30 мл
Лосось стейк — 800 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 4 г
Петрушка свежая — 10 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль морская — 3 г
Яйца куриные — 2 шт.

Необычное приготовление рыбы в пергаменте, думаю, что обязательно обратит на себя ваше внимание. Рыба получается очень…

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г
Лук-порей — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мёд — 10 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соус соевый — 10 мл
Судак филе — 250 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 10 г

Предлагаю полакомиться полезной едой, приготовленной на пару. Блюда, которые готовятся паровым способом, совершенно…

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Зубатка — 300 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 6 веточка
Соль — 4 щепотка
Хлеб белый — 60 г
Чеснок — 3 зубчик

Вареники с картошкой — очень распространённое блюдо и мало кто откажется ими полакомиться. Готовят вареники по-разному,…

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Смачно » Светлана Шептуха: вкусные превращения паровых блюд

— Светлана, мои друзья, большие поклонники здорового питания недавно осуществили мечту — приобрели проварку. И были очень разочарованы результатом — рыба, которую они в ней приготовили, получилась абсолютно безвкусной. Что они сделали неправильно?

— Такая проблема не редкость. Но пароварка в этом абсолютно не виновата. Дело скорее в нашей кулинарной культуре, в традиционном образе питания. Ведь меню, к которому мы привыкли с детства, по большей части состоит из жареных, печеных и отварных блюд. Мы просто не умеем вкусно готовить продукты на пару. Кроме того, у паровой еды не очень привлекательный имидж. Долгое время считалось, что такая пища — удел людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом и страдающих прочими хроническими заболеваниями. На самом деле, у парового способа обработки продуктов масса плюсов.

— И все плюсы только в пользу здоровья?

— Не только. С кулинарной точки зрения паровые блюда так же могут быть очень интересны. Во-первых, это очень деликатный способ обработки продуктов. Продукты готовятся при умеренной температуре, что позволяет им максимально сохранить как полезные вещества, так и привлекательный внешний вид. Такие блюда выглядят ярко и аппетитно. Они сочные, а их вкус — натуральный. Во-вторых, на пару продукты готовятся быстрее. Это сокращает время готовки. В-третьих, блюдо не нужно перемешивать и переворачивать, а значит, хозяйка не привязана к плите и может заниматься другими делами. Ну и в-четвертых, паровое блюдо никогда не подгорит.

— А какие продукты можно приготовить на пару?

— Практически все, кроме, лесных грибов. Их лучше проварить в большом количестве воды.

— И каши можно?

— Можно. Собственно, в пароварке продукты можно приготовить двумя способами: первый из них предназначен для приготовления продуктов просто на пару, а второй способ использует дополнительную ёмкость в виде, например, пиалы, в которую помещается продукт и наливается вода, молоко, бульон или соус. С помощью второго способа и готовятся каши. Главное помнить, что во время готовки каши набухают и могут вывалиться из емкости. Поэтому важно отмерить сразу нужное количество крупы.

— Теперь насущный вопрос: как правильно приготовить рыбу, чтобы она была вкусная и ароматная?

— Рыба — очень тонкий продукт. У каждого вида есть свой неповторимый вкус, который сохраняется во время приготовления на пару. Интересен способ приготовления рыбы в собственном соку. Для него подходит выпотрошенная, но не очищенная от чешуи рыба. Лучше использовать цельную рыбью тушку, но возможен и стейковый вариант. Наличие головы у рыбы не обязательно. После того как рыба готова, чешуя легко удаляется вместе с кожей.

— А специи использовать можно?

— Безусловно. Рыба любит и специи, и пряные травы, и, конечно, лимон. Лимон хорошо подходит к любой белой жирной рыбе, например такой, как скумбрия или пангасиус, так как помогает расщеплению жиров. Кусочки лимона выкладываются сверху на рыбу и, таким образом она готовится. Помимо лимона с белой жирной рыбой сочетаются такие специи, как карри и смесь прованских трав. Для более простых речных рыб, наподобие карпа и карася лучше взять специи с резким, сильным ароматом. Это — имбирь, лимонграс, чили, чеснок. Судак, хек, нотатения терпимы практически ко всем специям, так как вкус у них не яркий и его можно обыграть, в зависимости от собственного вкуса и фантазии. Для более нежных рыбок, таких как дорадо и камбала используются специи с более тонким ароматом: сумах, вяленые томаты, шафран, ваниль. К семге, форели, лососю подойдет смесь перцев, смесь итальянских травок, кориандр, паприка.

— Наверное, с мясом немного проще? Чем его можно приправить, чтобы подчеркнуть вкус?

— К мясу приготовленому на пару, так же как и приготовленному любым другим способом, очень хорошо подходят все виды специй. Вкус телятины, говядины и свинины подчеркнут все виды сушеных трав, особенно розмарин и тимьян. Так же с мясом замечательно сочетаются чеснок, имбирь, барбарис.
К белому мясу (курица, индейка) возьмите прованские травки, кумин, кориандр, чеснок, имбирь и все смеси на основе карри.
К утке подходит чеснок, мед, корица, кориандр.

— А как правильно использовать специи?

— Специи лучше добавлять в начале приготовления, чтобы во время готовки они успели отдать свой аромат. С солью дело обстоит немного иначе. В отличие от готовки в воде, при готовке в среде водяного пара соли, содержащиеся в продуктах, активно не вымываются, поэтому лучше слегка посолить уже готовый продукт. И помните: специи должны подчеркивать, но не перебивать вкус блюда. Большое количество специй не только перебьет аромат основного продукта, но и сделает блюдо горьким. Кроме того, никогда не определяйте вкус специи по ее аромату: иногда специи с деликатным запахом, например, кориандр, имеют очень сильный вкус. И добиваясь более интенсивного аромата, вы можете легко испортить вкус продукта. Так же свежие пряные травы имеют более сильный вкус, чем сушеные. Поэтому ложить их нужно чуть меньше.

— Наверное, овощи в пароварке получаются особенно вкусными?

— Овощи обладают самобытным, ярким вкусом, который сохраняется во время паровой обработки. Поэтому вкус у них натуральный и сильный. И самый главный секрет: овощи сохраняют свой цвет. Готовить лучше сочные, упругие овощи. Их можно нарезать, а можно приготовить целиком — все зависит от вашей фантазии. Приготовленные овощи можно использовать в салатах, сделать из них пюре или гарнировать мясо/рыбу.

— Поздней зимой сложно найти свежие овощи. Замороженные овощи готовить можно?

— Безусловно. И замороженные продукты предварительно не нужно размораживать — это всего на несколько минут увеличит время их приготовления. Если вы готовите замороженную курицу, обязательно удалите у нее из брюха кусок льда, иначе время приготовления придётся сильно увеличить, что может привести к перевариванию отдельных частей курицы.

— А целесообразно использовать для приготовления на пару фольгу?

— При приготовлении в пароварке возможно использование фольги. В таком случае продукт как бы томится в собственном соку, что усиливает натуральный вкус и аромат продуктов. Так же выгодно использование фольги при приготовлении запеканок и некоторых каш на пару. Это нужно, чтобы блюдо готовилось равномерно.

— Наверное, последним штрихом в паровом блюде может стать соус? Какие соуса лучше подавать к рыбе, мясу, овощам?

— С паровыми рыбкам лучше всего сочетаются сливочные соуса или соуса на основе голландского соуса. К мясу на пару хороши томатные соуса, но не слишком яркие и не слишком острые на вкус. Например, соус барбекю с тимьяном и ананасовым пюре.
К овощам подойдут эмульсии на основе оливкого масла и бальзамического уксуса, а так же тар-тар.

— Светлана, огромное спасибо за советы! А рецептами с нашими читателями поделитесь?

— Конечно. Я приготовила несколько простых, но интересных рецептов, которые помогут читателям «Смачно» полюбить паровые блюда. Приятного аппетита!

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Рыба с апельсином и имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белая рыба (дорадо, пангасиус, карп или судак), филе — 4 шт.
Корень свежего имбиря длиной 1-2 см, тертый
Чеснок — 2 зубчика
Апельсин — 1 шт.
Сухое белое вино — 50 мл
Сливочное масло — 20 г
Зеленый лук и другая зелень — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Промываем и высушиваем филе рыбы. Помещаем рыбу в широкую тарелку. Смешиваем сок и мякоть половины апельсина, имбирь, чеснок и лук. Распределяем по кусочкам рыбы и оставляем на 1-2 часа, иногда переворачивая.
Вынимаем рыбу из маринада, заворачиваем в фольгу, помещаем в пароварку и готовим 10-15 минут. В это время делаем соус: доводим до кипения оставшийся маринад с вином и остатками сока в течение 2-3 минут, добавляем масло и зелень. Готовую рыбу заливаем соусом.

Запеканка из овощей и сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр твердый — 150 г
Яйца — 1-2 шт.
Небольшой кабачок — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Зелень и соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи нарезаем кубиками, добавьте к ним тертый сыр и яйца. Перемешиваем. Помещаем полученную массу в чашу, накрываем фольгой и готовим в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо солим и украшаем зеленью.

Примечание: можно использовать замороженные овощи.

Сливочный соус к запеканке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зелень петрушки, укропа, базилика и кинзы
Сухое вино — 100 мл
Сливки — 50 мл
Соль
Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Зелень петрушки, укропа, базилика и кинзы мелко рубим.
Белое сухое вино выпариваем на медленном огне на половину объема. Добавляем сливки, прогреваем и добавляем зелень. Доводим до вкуса солью и перцем.

Куриные биточки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука — 0,5 ст.л.
Вода — 1,5 ст. л.
Куриный фарш — 2 ст. л.
Яичный белок — 1/3 шт.
Сливочное масло — 1/2 ч. л.
Щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриный фарш дважды пропускаем через мясорубку, соединяем с мукой, добавляем воду, яичный белок, масло и соль. Хорошо перемешиваем. Из приготовленной массы формируем котлеты (биточки) и готовим на пару.

Соус к биточкам

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичные желтки — 2 шт.
Сахарный песок — 40 г
Вино марсала или сладкий шерри — 40 г
Клубника, нарезанная ломтиками — 0,5 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем яичные желтки, пока они не превратятся в белую пену. Ставим на водяную баню. Постепенно добавляем шерри, взбивая смесь, пока пена не станет густой. Убираем с огня и добавляем клубнику.

Беседу вела Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Блюда на пару в мультиварке — рецепты. Рецепты приготовления блюд на пару в мультиварке пошагово

Блюда, приготовленные на пару, сохраняют больше полезных веществ, а также вкус и аромат. Например, если приготовить в мультиварке овощи, мясо или рыбу, эти продукты будут гораздо полезнее, в них не так много калорий, потому что они не обжариваются в масле. Питаться вкусно и полезно – легко с мультиваркой.

Содержание статьи

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты и советы

На пару можно приготовить разные продукты. Отлично поддаются такой обработке овощи, морепродукты и рыба, а также мясо. На пару можно приготовить омлет и другие блюда из яиц, сделать вкусные и полезные десерты и запеканки. С мультиваркой готовка таким способом – это удобно и легко. Омлет получается пышным и не пригорит.

На пару можно готовить и жидкие блюда, но тогда понадобится специальная чаша.

Что нежелательно делать на пару: например, макароны. Они разварятся, а потом слипнутся. Бобовые тоже не стоит пробовать готовить на пару, потому что это будет очень долгий процесс. Также нежелательно готовить субпродукты и грибы.

Правила готовки блюд на пару в мультиварке:

Всегда берите только свежие продукты.
Предварительная подготовка: вымыть и если необходимо, почистить.
Нарезка: на куски среднего размера или больше среднего, так как очень маленькие кусочки могут приготовиться быстрее и развариться.
Мясо и овощи, если готовите вместе, нарезайте одинаково для равномерного приготовления.
Закладка продуктов в пароварку: не плотно, чтобы было свободное место. Если плотно уложить продукты в пароварке, тогда понадобится больше времени на готовку.
Все продукты в режиме «Пароварка» готовятся при закрытой крышке.
Необходимо следить, чтобы вода всегда была в чаше прибора, а если выкипела – добавить свежую порцию.
Если готовите морепродукты, их можно сверху прикрыть листом фольги, тогда они получатся сочнее и нежнее.
В мультиварке можно одновременно приготовить 2 блюда: в основной чаше сварить кашу или мясо, а в решетке-пароварке – овощи или рыбу.
Для разных продуктов установлено разное время готовки. Например, все корнеплоды варятся как минимум полчаса, если овощи не содержат крахмал, тогда около 20 минут, зеленые овощи – в пределах 3-х минут. Если мясо нарезать тонко – рассчитывайте на 1-1.5 часа готовки, все мясные изделия из фарша – не менее часа. Если это куриные биточки, они приготовятся за 30 минут. Домашняя птица: курица и индейка готовятся на пару быстро – понадобится около 40-45 минут. Если хотите сварить кашу, рассчитывайте на полчаса как минимум. Рыбу нужно готовить в течение 15 минут, но нужно учитывать, какой сорт рыбы вы готовите.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим овощи

Для приготовления этого простого и легкого блюда понадобится немного свежих или замороженных овощей, мультиварка и немного времени. Процесс приготовления овощей не затягивается, поэтому рекомендуем после включения мультиварки сразу потихоньку накрывать на стол.

Для этого блюда понадобится:

цветная капуста;
брокколи; кабачок;
болгарский перец;
лук;
тыква и морковка, зеленый горошек, спаржа – по желанию;
мед – 2 ч.л.;
горчица – 1 ч.л.;
чеснок – зубчик;
сушеные пряные травы и соль – по вкусу;
йогурт домашний нежирный – стакан.

Процесс приготовления овощей на пару:

Нужно подготовить все овощи: капусту разобрать на соцветия, кабачок почистить, если зрелый и просто нарезать кубиками или кольцами, если молоденький. Аналогично – кольцами нужно нарезать лук и перец.
Вы можете дополнить базовый рецепт и положить в мультиварку еще морковку и кусочек тыквы.
Налейте в чашу прибора воду, желательно сразу теплую, чтобы ускорить процесс закипания, а значит и сэкономить немного времени.
Уложите в контейнер все подготовленные овощи, готовьте в режиме «Пар» в течение 20 минут с момента закипания воды.
Потом овощи нужно осторожно переложить на тарелку, только аккуратнее, чтобы не обжечься паром.
Пока овощи остывают, быстренько приготовим вкусный и полезный соус. Нужно взять стакан йогурта, добавить горчицу и жидкий мед, немножко соли и специй, а также пропустить через пресс зубчик чеснока. Все это нужно перемешать и полить овощи непосредственно перед подачей. К этому простому и легкому блюду еще можно подать пучок свежей зелени, притрусить овощи тертым сыром.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим вкусный омлет

Приготовить по-быстренькому вкусный и полезный на завтрак с мультиваркой легко и просто. Предлагаем подать на завтрак омлет, приготовленный на пару. Он получится пышным и нежным одновременно. Это базовый рецепт, но вы можете добавить немного зелени, любых овощей, бекон и даже грибы.

Для парового омлета понадобятся такие продукты:

яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 20 г;
молоко – половина стакана;
перец черный молотый и соль – по вкусу.

Процесс приготовления блюда на пару:

В миску разбиваем яйца, сразу кладем соль и перец, выливаем молоко.
При помощи блендера венчиком легонько взбиваем всю массу. Слишком долго взбивать не нужно, можно вообще справиться вручную, если воспользоваться ручным венчиком или все взбить вилкой.
Еще понадобятся силиконовые формочки, несколько или одна большая, чтобы поместилась в чашу-пароварку. Ее нужно смазать кусочком размягченного сливочного масла.
Теперь основная подготовка: налейте в чашу прибора теплую воду, поставьте пароварку и на нее установите форму или несколько маленьких формочек. Формы нужно заполнить яичной смесью.
Затем включить режим «Пароварка» и с момента закипания воды отсчитать ровно 10 минут. Тут нужно еще учитывать высоту формочек, чтобы пар не вырывался через клапан. Поэтому формы должны быть чуть ниже, чем уровень самой корзинки-пароварки.
Сразу после сигнала не спешите открывать крышку, пусть пар опустится. Оставьте омлет на пару минут в мультиварке, потом откиньте крышку и осторожно переложите омлет в формах на блюдо.
Яичный омлет получится воздушным, очень легким и нежным. По консистенции он будет больше похож на нежное суфле.
Кстати, по времени процесс готовки занимает столько же, сколько вы ждете, пока закипит чайник и заваривается чай.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим рыбу

Рецепт для большой семьи или для тех, кто очень любит скумбрию. Каждая хозяйка сталкивалась с тем, что при готовке этого вида рыбы кухню и все соседние помещения наполняет особый аромат, от которого потом приходится долго избавляться. А чего только стоит вывести этот же запах из мультиварки? Ведь известно, что этот прибор очень сильно впитывает все запахи и чтобы подготовить чашу к готовке десертов и других нежных блюд, нужно как следует постараться, чтобы избавиться от рыбного запаха. Поэтому мы будем готовить рыбу в рукаве, но на пару.

Продукты по списку:

свежая не крупная скумбрия – от 2 до 4 шт.;
соль крупная – щепотка или по вкусу.

Приготовление блюда на пару:

Рыбу нужно разморозить, удалить хвост, голову и внутренности. Ополоснуть под проточной водой. Уделите больше внимания внутренней части, когда будете мыть рыбу.
Соль нужна крупная, морская. Нужно хорошенько натереть рыбу внутри и снаружи крупной солью и сложить в рукав для запекания или завернуть в фольгу. Для каждой рыбы – отдельный пакет, хорошо затяните концы.
Теперь нужно оставить эти свертки на столе минимум на полчаса.
Потом уложить рыбу в контейнер-пароварку, налить в мультиварку воду, установить программу «Варка на пару» и выставить таймер на 40 минут. Этого может быть и много, но следите за временем самостоятельно и с момента закипания на 20-й минуте, проверьте рыбу.
Обязательное правило: сразу после приготовления, рыбу нужно бережно переложить на блюдо и удалить рукав, так как он может прилипнуть к рыбе и оторвать шкурку, а это уже – неприглядный внешний вид готового блюда.

Совет: если сразу не помещается 4 скумбрии в мультиварке, готовьте по 2 шт. И выбирайте рыбу среднего размера, чтобы поместилась в чаше. По вкусу скумбрия, приготовленная таким способом, будет больше похожа на рыбу горячего копчения. Ну а если хотите получить точно такой же вкус, необходимо готовое блюдо слегка обогатить жидким дымом. По отзывам, скумбрия на пару, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, нежной и сочной. Ее можно есть в любом виде: когда еще не остыла и в охлажденном. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим судака

Рецепт постного блюда, полезного и сытного. Судак получается более сочным, если готовить с овощами на пару. Кто желает обогатить и повысить калорийность блюда, может добавить немного сливочного масла.

А мы делимся списком всего необходимого:

судак – 1 тушка;
картофель – 1 шт.;
стеблевой сельдерей – 100 г;
морковка – 1 шт.;
перец сладкий крупный – 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
специи, соль – по вкусу;
оливково масло – тоже по вкусу.

Процесс приготовления простого блюда:

Тушку нужно подготовить: почистить, удалить плавники, хвост и голову, а также внутренности. Хорошенько вымыть рыбку, уделив максимум внимания внутренней части, а именно – удалить пленочки.
Затем нужно разделать рыбку, чтобы получить филе и потом на порционные кусочки, шириной 7 см.
Рыба готова, можно заниматься овощами: чтобы в готовом виде блюдо смотрелось гармонично, нужно постараться и все овощи измельчить одинаково. Начинаем с самого сложного: морковки. Ее нужно нашинковать ножом соломкой.
Потом сельдерей – аналогично. Если боитесь, что сельдерей перебьет вкус всех остальных продуктов, положите меньше.
Картофель – кладем по желанию, режем соломкой.
Остальные овощи – аналогично, кроме томатов. Спелые помидоры трудно нарезать соломкой, поэтому их достаточно разрезать на 4 части, чтобы овощ не потерял форму.
Еще можно положить зубчик чеснока для аромата или оставить его на потом, чтобы обогатить вкус готового блюда.
Все овощи и рыбу нужно уложить в решетке-пароварке. Соль и специи – по желанию, слегка притрусить все ингредиенты.
В чашу налить воду, активировать программу «Варка на пару». По времени рассчитывайте как минимум на 30 минут.
После приготовления ждите 2 минуты, откиньте крышку и еще подождите пару минут, чтобы не обжечься, потом выньте чашу и переложите овощи с рыбой на тарелку.
Украсьте готовое блюдо веточкой свежей зелени, добавьте мелко рубленный чеснок, полейте оливковым маслом. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим творожный пудинг

Не все любят творог и тем более, творожные пудинги. Вкуснее съесть несколько румяных сырников на завтрак, чем непонятную и невкусную творожную массу. Но все меняется, когда в работе задействована мультиварка. Все блюда получаются нежными и вкусными, а также сохраняется аромат, потому что мы будем готовить на пару. На подготовительный процесс отводится 10 минут, на ожидание – около 20. Так что теперь гораздо легче приготовить вкусный и полезный десерт для всех членов семьи на завтрак.

Что необходимо:

творог – 400 г;
яблоки – 3 шт.;
изюм — щепотка;
семена льна – 1 ч.л.;
корица – щепотка;
сахар – 2 или 4 ст.л. по вкусу.

Приготовление десерта на пару:

Сначала нужно семена превратить в муку, для этого их нужно перемолоть в кофемолке. Льняная мука в данном случае заменит яйца.
Яблоки нужно вымыть и почистить, натереть на терке или же нарезать мелко-мелко.
Творог – берите свежий, домашний, суховатый. Его нужно протереть через сито, добавить льняную муку и все остальные ингредиенты.
Все хорошенько перемешать и положить в форму. Это может быть силиконовая форма, которая поместится в контейнере для готовки на пару или одноразовая из фольги.
В чашу прибора нужно налить теплой воды, поставить корзинку-пароварку и форму с творожной массой. Крышку закрыть, готовить в течение 20 минут, используя режим «Пароварка».

Творожный пудинг нужно подавать сразу же, в горячем виде, хотя и в холодном он будет не менее вкусным. Полейте это десерт кленовым сиропом или любым ягодным сиропом, вареньем, подавайте со свежими ягодами. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим куриные котлеты

Чтобы приготовить полезный ужин, понадобится минимум усилий. Давайте вместе пошагово научимся готовить вкусные куриные котлеты на пару, а чтобы не терять время, заодно сварим вкусную гречневую кашу.

Список всего необходимого:

крупа гречневая – стакан;
соль – по вкусу;
фарш куриный – 0.5 кг;
картошка – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
соль и специи для котлет – по вкусу.

Процесс приготовления:

Берем готовый куриный фарш или делаем фарш из куриного филе самостоятельно.
Измельчаем лук, морковку и картошку: все натираем на мелкой терке.
В миске соединяем все компоненты: овощи и мясной фарш, добавляем соль и щепотку молотого черного перца, перемешиваем. Добавляем яйцо, еще раз все перемешиваем.
Формируем из фарша котлеты-шарики, сразу складываем на решетку-пароварку, предварительно смазанную растительным маслом (но это необязательно).
Крупу промываем, высыпаем в чашу мультиварки, заливаем 2 стаканами воды, кладем соль по вкусу.
Ставим сверху решетку для готовки блюд на пару, активируем программу «Пароварка», устанавливаем время приготовления – 40 минут.
Пока еда готовится, можно смело отправиться с ребенком на прогулку. А когда вернетесь – вкусный и полезный ужин будет готов. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим свекольные котлеты

Не многие из нас готовы поделиться впечатлениями о вкусе свекольных котлет, потому что никогда их не пробовали. С мультиваркой у вас есть возможность приготовить котлеты для всех членов семьи, в особенности для тех, кто не любит свеклу.

Что понадобится из продуктов:

свекла среднего размера – 2 шт.;
фарш куриный – 200 г;
луковица;
сыр – твердый – 100 г;
сметана – 1 ст.л.;
соль и перец черный молотый – по вкусу;
а также для соуса: чеснок – зубчик, сметана – 100 г и свежая зелень.

Приготовление блюда на пару:

Сырую свеклу нужно почистить и измельчить (в блендере или натереть на терке).
К свекле добавить фарш, измельченную луковицу (можно измельчить вместе со свеклой), а также сметану, соль и специи. Все нужно перемешать.
Сыр необходимо нарезать на небольшие кубики, будем вкладывать по кубику в каждую котлетку.
Теперь придаем форму котлетам: скатываем из фарша шарик, в середину кладем кусочек сыра, скатываем. Котлеты по мере формирования необходимо сразу складывать в контейнер.
Предлагаем 2 способа готовки: первый – нужно обжарить по-быстрому котлеты в раскаленном масле с двух сторон, а потом продолжить готовку в режиме «Пароварка», на пару в течение получаса. Или сразу готовить на пару, только на 10-15 минут больше.
Пока котлеты готовятся, сделаем соус: порубим свежую петрушку, измельчим зубчик чеснока, добавим сметану. Все нужно взбить в блендере и подавать такой соус к свекольным котлетам.
Чтобы сэкономить время, в мультиварке вы можете отварить картофель. Только будьте готовы к тому, что свекольные котлеты могут окрасить воду и картофель получится розоватым. На вкус это не повлияет, только на внешний вид. Маленькие девочки оценят такой необычный ужин и с удовольствием съедят розовые котлетки. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке рецепты. Видео

11 лучших рецептов на пару | Легкие рецепты на пару

Рецепты на пару — Признанный одним из самых здоровых способов приготовления пищи, самое приятное то, что процесс приготовления на пару является легким, удобным и быстрым. Чтобы приготовить тарелку с идеально пропаренными овощами или филе сливочно-чесночного рыбного филе, необязательно тереться на кухне. Все, что вам нужно, — это несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить целый ряд лакомств (не беспокоясь о лишних калориях).

Почему нужно готовить пищу на пару? Преимущества еды, приготовленной на пару

Приходите летом или зимой, приготовление пищи на пару — лучший способ обеспечить здоровое питание. Различные исследования также указывают на то, что приготовление пищи на пару — это эффективный способ максимально использовать питательные вещества, содержащиеся в нашей пище. Когда мы выбрасываем жидкость для приготовления пищи или используем слишком много тепла, большая часть питательных веществ теряется в процессе. Таким образом, в большинстве случаев мы потребляем не что иное, как пустые калории.

Советы по приготовлению пищи на пару | Советы и хитрости для приготовления идеальных блюд на пару

Итак, как же нам приготовить пищу на пару? Лучший способ приготовить пищу на пару — это, конечно, иметь дома пароварку. Новые электрические модели также поставляются с таймером, чтобы вам было легче следить за своей едой, не давая ей закончить. Если у вас его еще нет, не волнуйтесь. Вы также можете использовать самодельную пароварку, используя большую кастрюлю с толстым дном и перфорированную тарелку.Однако результаты могут отличаться.

Возьмите основной ингредиент (рыбу, курицу или овощи) и добавьте его в смесь специй и трав, чтобы усилить вкус. Вы можете оставить его мариноваться на некоторое время, прежде чем аккуратно поместить его в пароварку, сбрызнув сверху небольшим количеством масла и тушить пару минут, чтобы аромат просочился по мере приготовления. Так просто! Но если вы хотите подняться на ступеньку выше, мы представляем наш потрясающий список из 10 лучших рецептов на пару, которые сделают вас профессионалом в игре.От тушеной рыбы на пару и пельменей с капустой до блюд индийской региональной кухни, таких как бенгальский bhapa aloo и любимая закуска на парси, патра, есть множество блюд, которые вы можете приготовить, чтобы удивить свою семью. Это касается и десертов на пару! Нравится звук вареных пудингов и пирожных? Узнать больше —

Вот 11 простых рецептов приготовления на пару, которые вы можете попробовать дома

1. Вареные спринг-роллы

Вкусная начинка из рыбы, крабов, курицы и грибов завернута в кусочек корень батата и приготовленный на пару.Эти весенние блюда — низкокалорийная альтернатива жареным. Вы можете комбинировать их с отжиманиями по вашему выбору.

(Также читайте: 13 лучших вегетарианских китайских рецептов | Простые китайские рецепты)

2. Вареная на пару спаржа с картофельным соусом и соусом из лука-порея

Вареные на пару палочки из желтых кабачков, кабачков, зеленой фасоли и спаржи подаются в бассейне картофельно-луковый соус. Там мы видели, как ты чавкаешь.

(Читайте также: 6 невероятных преимуществ спаржи, источника питательных веществ)

3. Палак Вада на пару

Полезные вады с добавлением атта, бесана, суджи и шпината. И угадай что? Их не жарят, их готовят на пару.

(Также читайте: Вадас Индии: 10 различных типов вад со всей Индии, которые вы должны попробовать)

4. Креветки на пару в чесночном соусе

Рецепт без суеты приготовленных на пару креветок, покрытых лаком для губ чесночный соус. Просто и очень приятно! Подавайте с тарелкой лапши или хрустящей зелени.

5.

Посылки из китайской капусты на пару

Здесь, чтобы придать здоровый вид, обертки от муки были заменены на обертки из бланшированной капусты. Ощущение того, что вы едите тусклые суммы, остается, но калорий не накапливается. Эти приготовленные на пару свертки, начиненные аппетитной начинкой из куриного фарша, приятно поесть.

6. Рыба, приготовленная на пару

Рыбное филе, приготовленное на пару с различными вкусами, подается со свежеприготовленным сливочным соусом.Успокаивающий ужин.

7. Bhapaa Aloo

Молодой картофель маринуется в особой смеси из пяти специй, горчичной пасты, творога и кокоса и готовится на пару. Подавайте его с миской вареного риса для обильной трапезы.

8. Patra

Толстое тесто из муки и тамаринда, намазанное на арби листьев, скатанное, приготовленное на пару и нарезанное небольшими кружочками, чтобы получилась аппетитная закуска. Закончите темперированием семян кунжута и кокоса сверху.

9. Медовый бисквит

Вкусный бисквитный торт из заварного крема и меда. Тушить на пару и посыпать жареными семечками дыни и шоколадным соусом.

10. Хлебный пудинг

Нежный пудинг из хлеба, молока, изюма и мармелада. Простой, но полезный, этот легкий рецепт идеально подходит для тех дней, когда вы хотите побаловать себя, но ваша кухонная кладовая не особенно загружена обширным набором ингредиентов.

11. Момо с курицей

Избавьтесь от придорожных момо и приготовьте их дома по этому великолепному рецепту. Эта восхитительная закуска родом из Гималаев Непала и любима всеми. Соедините его с острым чесночным чатни и наслаждайтесь.

Избавьтесь от придорожных момо и приготовьте их дома с помощью этого роскошного рецепта

Попробуйте эти восхитительные рецепты и сообщите нам, какие из них вам понравились больше всего.

Котлета из свинины на пару с консервированными овощами

Эта котлета из свинины на пару (или yook baeng) с консервированными овощами в Тяньцзине (冬菜蒸肉饼) была произведением искусства из прошлого.Он пришел ко мне недавно, как будто хотел, чтобы его присутствие снова стало известно нашей семье. Я рада, что это произошло, потому что это безумно хорошо.

Много лет назад отец Билла часто готовил эту паровую котлету из свинины в китайском ресторане, который принадлежал им, для трапезы для персонала. Его сотрудники были в основном семьей!

Я помню, как посетители ресторана пялились на наши непривычно выглядящие блюда, но при этом сетовали на то, что в меню не было нашей домашней кухни, которую они могли бы заказать.

Что такое консервированные овощи в Тяньцзине?

донг цай (冬菜) в этом рецепте относится к типу консервированной капусты из Тяньцзиня в Северном Китае.Капусту мелко нарезаем и солим, иногда добавляем чеснок.

Затем капусту маринуют, а затем используют в супах, жарящем, приготовленных на пару блюдах и тушеных блюдах. Вы можете найти этот ингредиент в китайских продуктовых магазинах, рядом с другими консервами и солеными огурцами.

Обычно продается в глиняных банках, например:

Котлеты из свинины на пару: только дома

Этот тушеный свиной пирог (иногда переводится как «тушеный свиной пирог» или «тушеный мясной пирог») с донгай, или консервированными овощами, является очень традиционным.Обычно вы видите его только на домашних кухнях. Я никогда не видел, чтобы он был доступен в ни в одном ресторане, не говоря уже о американских китайских ресторанах на вынос.

китайских семей (особенно из южнокитайских провинций, таких как Гуандун) имеют особое место в сердцах для тушеных свиных котлет. Их легко приготовить, и они вкусные. Они стали комфортной пищей для многих кантонских детей.

Рецепт тушеной свинины — всего лишь одна вариация. Некоторое время назад мы опубликовали еще один рецепт торта из свинины на пару с соленой рыбой.Другие версии включают консервированный редис, sui mi ya cai , соленые утиные яйца, сушеные креветки, гребешки или другие морепродукты, ферментированные черные бобы, соленые побеги бамбука… список можно продолжить!

Так что, если вы не можете найти именно этот овощной консервированный тяньцзинь, выберите ингредиенты из списка выше. Затем приправьте мясо ароматическими веществами на ваш выбор, например имбирем, зеленым луком и чесноком.

Сочетание свежей свинины с солеными / консервированными ингредиентами похоже на добавление сыра, ветчины или бекона в западные рецепты, создавая изысканный вкус!

И последнее замечание: если у вас нет свинины под рукой, но у вас есть свиная лопатка или свиной окурок, вы можете измельчить самостоятельно, используя мой простой метод измельчения мяса без мясорубки.Наслаждаться!

Инструкции по рецепту котлет из свинины на пару

Пару раз промойте dong cai водой, чтобы смыть излишки соли. После ополаскивания отожмите воду, чтобы овощ был сухим. Его мелко нарезать.

Добавьте консервированные овощи в свиной фарш в миске.

К свинине и овощам добавить воду, вино Шаосин, легкий соевый соус, белый перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал и сахар.

Быстро взбейте все вместе палочками для еды в одном направлении.Этот процесс превращает жир в мясо в эмульсию и меняет его общую текстуру. Остановитесь только тогда, когда мясная смесь станет похожей на однородную липкую гладкую пасту.

Добавьте зеленый лук.

Равномерно распределите мясную смесь в круглой неглубокой и жаропрочной миске с бортиком (для сбора сока, выходящего из свинины).

Доведите воду до быстрого кипения в пароварке и поместите в нее свинину.

Накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.

Подавать сразу с рисом на пару. В миске будут вкусные соки, отлично подходящие для того, чтобы поливать рис ложкой. Свинина будет медленно впитывать эти соки, когда она сидит, поэтому лучше сразу же есть.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Котлета из свинины на пару с консервированными овощами

Эта китайская котлета из свинины на пару (или юкбаенг) с тяньцзиньскими консервированными овощами (冬菜蒸肉饼) — традиционный домашний китайский рецепт комфортной еды.

Автор: Джуди

Курс: Свинина

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 15 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

Промойте донгай пару раз водой, чтобы смыть излишки соли. После ополаскивания отожмите воду, чтобы овощ был сухим. Мелко нарезать и добавить к фаршу в миске.
К свинине и овощам добавьте воду, вино Шаосин, легкий соевый соус, белый перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал и сахар.
Быстро взбейте все вместе палочками для еды в одном направлении. Этот процесс превращает жир в мясо в эмульсию и меняет его общую текстуру. Остановитесь только тогда, когда мясная смесь станет похожей на однородную липкую гладкую пасту. Добавьте нарезанный зеленый лук.
Равномерно распределите мясную смесь в круглой неглубокой и жаропрочной миске с бортиком (для сбора сока, выходящего из свинины).
Доведите воду до быстрого кипения в пароварке и поместите в нее свинину.Накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.
Подавайте сразу с рисом на пару. В миске будут вкусные соки, отлично подходящие для того, чтобы поливать рис ложкой. Свинина будет медленно впитывать эти соки, когда она сидит, поэтому лучше сразу же есть.

Пищевая ценность

Калорийность: 240 ккал (12%) Углеводы: 6,3 г (2%) Белки: 15,2 г (30%) Жиры: 16,8 г (26%) Насыщенные жиры: 5,3 г (27%) Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 60 мг (20%) Натрий: 900 мг (38%) Калий: 10.3 мг Клетчатка: 2,6 г (10%) Сахар: 1,4 г (2%)

яиц на пару с хрустящей свининой: приготовление на пару за 3 минуты!

Яйца на пару с хрустящей свининой — один из моих любимых рецептов, которые недавно появились! В основном потому, что это был случайный успех.

Когда моя дочь Сара и я опубликовали в блоге еще один недавний рецепт, жареную китайскую зеленую фасоль со свининой, мы ели его на обед. Когда мы обсуждали, насколько хороши были эти хрустящие свиные кусочки, мне внезапно пришло в голову еще одно блюдо!

Почему бы не положить эти вкусные хрустящие свиные кусочки на гладкие, вкусные яйца, приготовленные на пару? Чтобы приготовить яйца на пару, нужно всего 3 минуты, что делает его идеальным для этого времени года (меньше времени на горячей плите, хотя это блюдо подойдет в любое время года).Вы также можете приготовить его заранее и подавать при комнатной температуре.

Еще одна веская причина есть это блюдо снова и снова — это то, что вы можете приготовить (убить) два блюда (птиц) с одной «свининой» (косточкой). Смешайте фарш, необходимый как для жареной китайской зеленой фасоли, так и для свинины и этого яйца на пару. Замариновать и приготовить свинину вместе, а затем разделить ее на эти два блюда, чтобы вы могли вкусно поесть.

Для получения дополнительной информации о том, как настроить пароварку (со специальным оборудованием или без него), ознакомьтесь с нашей публикацией о том, как готовить пищу на пару!

Яйца на пару и домашняя китайская кухня

Яйцо на пару — это обычная китайская еда, а также любимое блюдо быстрого и легкого домашнего приготовления.В тяжелые времена это был отличный способ растянуть несколько яиц, чтобы накормить всю семью.

Это также отличный способ завершить трапезу из нескольких блюд. Несколько ложек вареного яйца в дополнение к рису, овощам и второму блюду, и у вас будет что-то вроде застолья.

Но помимо этого, роскошная текстура шелковистых яиц, приготовленных на пару, в отличие от хрустящих свиных кусочков, просто фантастическая и восхитительная. Проще говоря, вы не сможете перестать его есть (до тех пор, пока все не исчезнет).

Варианты яиц на пару

Мой оригинальный рецепт яиц на пару похож на чистый холст, на котором вы можете построить множество вариаций, подобных этому. Я также видел китайские блюда из яиц на пару с моллюсками, креветками, тофу и даже клецками.

Яйца на пару с хрустящей свининой — мой последний вариант, и всем он нравится. Надеюсь, ты тоже будешь! Если вы не едите свинину или у вас нет свиного фарша, вы можете заменить это блюдо куриным или говяжьим фаршем.

И снова, если вы не знаете, как настроить пароварку, используя то, что у вас есть на кухне, прочтите наш пост о том, как готовить пищу на пару даже без специального оборудования.

Переходим к рецепту!

Яйца на пару с хрустящей свининой: инструкция по рецепту

(Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов!)

Шаг 1: замариновать фарш

Смешайте фарш со всеми ингредиентами маринада. Перемешивайте, пока мясо не впитает всю оставшуюся жидкость. Мариновать 15-20 минут, пока готовится яичная смесь.

Шаг 2: приготовление яичной смеси

Для приготовления яичной смеси разбейте 3 яйца в мерную чашку для жидкости и отметьте их объем.

Вылейте яйца в большую миску, посолите и взбивайте не менее 1 минуты.

Отмерьте такой же объем бульона и добавьте его в чашу.

Сделайте то же самое с водой.

Взбейте смесь вместе с 1 чайной ложкой кунжутного масла и убедитесь, что все хорошо смешано.

Шаг 3. Готовьте яйца на пару

Поставьте неглубокую жаропрочную миску в пароварку на сильный огонь. Убедитесь, что вода в пароварке не может пузыриться и касаться чаши во время приготовления на пару.

После закипания уменьшите огонь до минимума. Затем вылейте яичную смесь в разогретую миску через мелкоячеистое сито.

Накройте пароварку, увеличьте огонь до максимума и готовьте яйца на пару 3 минуты. По прошествии 3 минут выключите огонь, но держите пароварку закрытой. Дать постоять 14 минут, плотно прикрыв крышкой. За это время варите мясо.

Готовое яйцо на пару готово, если слегка встряхнуть миску, и оно будет покачиваться, как рыхлый желе!

Шаг 4: приготовить мясо

Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться.Добавьте 1 столовую ложку масла. Обжарьте маринованное мясо на сильном огне, пока вся жидкость не потечет, а кусочки фарша не станут хрустящими. Избегайте слишком сильного перемешивания, чтобы мясо подрумянилось и поджарилось.

Добавьте нарезанный лук, хорошо перемешайте и выключите огонь. В нашем случае мы добавили нарезанный зеленый лук с огня, что позволило сохранить часть аромата сырого лука нетронутым.

Не стесняйтесь делать то же самое, если хотите!

Когда яйца, приготовленные на пару, приготовятся, выньте их из пароварки, положите сверху приготовленное мясо и подавайте.

Яйца на пару с хрустящей свининой

Роскошная текстура шелковистых яиц, приготовленных на пару, красиво контрастирует с хрустящими кусочками мясного фарша. Также можно заменить куриный или говяжий фарш!

Автор: Джуди

Курс: Яйца

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

Замариновать фарш:

Приготовить яичную смесь:

Чтобы приготовить яичную смесь, разбейте 3 яйца в мерную чашку для жидкости и отметьте объем.Вылейте яйца в большую миску, посолите и взбивайте не менее 1 минуты.
Отмерьте такой же объем воды и налейте ее в чашу. То же самое проделайте и с прикладом. Взбейте смесь вместе с 1 чайной ложкой кунжутного масла и убедитесь, что все хорошо смешано.

Яйца на пару:

Поместите жаропрочную неглубокую миску в пароварку на сильном огне. Убедитесь, что вода в пароварке не может пузыриться и касаться чаши во время приготовления на пару.
После закипания уменьшите огонь до минимума. Затем вылейте яичную смесь в разогретую миску через мелкоячеистое сито.
Накройте пароварку, увеличьте огонь до максимума и готовьте яйца на пару в течение 3 минут. По прошествии 3 минут выключите огонь, но держите пароварку закрытой. Дать постоять 14 минут, плотно прикрыв крышкой. За это время варите мясо.

Обжарить мясо:

Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться.Добавьте 1 столовую ложку масла. Обжарьте маринованное мясо на сильном огне, пока вся жидкость не потечет, а кусочки фарша не станут хрустящими. Избегайте слишком сильного перемешивания, чтобы мясо подрумянилось и поджарилось.
Добавьте измельченный лук, хорошо перемешайте и выключите огонь. Когда яйца, приготовленные на пару, будут готовы, выньте их из пароварки, положите сверху приготовленное мясо и подавайте!

Пищевая ценность

Калорийность: 179 ккал (9%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 11 г (22%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 423 мг (18%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 210 МЕ (4%) Витамин C: 0.6 мг (1%) Кальций: 22 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)

Пельмени из мешка с деньгами на китайский Новый год

Эти золотые вареные на пару пельмени из мешка с деньгами — фирменное блюдо китайского Нового года. Сделайте их к празднику, и они помогут вам встретить лунный Новый год с изобилием и изобилием удачи!

(По крайней мере, вы можете поразить всех своей фантазией.)

Благоприятное меню для знаменательного Нового года

Когда дело доходит до празднования китайского Нового года, стремление к успеху является конечной целью во всех аспектах праздника.

Новая прическа и новая одежда, тщательно убранный дом и несколько громких петард перед полуночью — это лишь некоторые из старых традиций, которые сохранились до сегодняшнего дня, чтобы наступить благоприятный год.

Все эти традиции направлены на то, чтобы стереть пыль со старого, отпугнуть плохое и удалить неудачников, чтобы приветствовать новое начало.

Та же философия применяется к выбору меню в канун китайского Нового года. Традиционные новогодние блюда особенные — они богаче стандартных.Это время для цельной рыбы и курицы, жареных и хрустящих закусок и особо впечатляющих изысканных закусок.

У блюд часто есть причудливые названия, которые приносят положительную энергию, такую как рост, хорошее здоровье и удачу. Люди более одаренные, чем я, могут назвать блюда, подходящие к случаю, например, Ру И Цай, блюдо, которое «исполнит все ваши желания».

Если говорить о тарелке с жареной зеленью и ростками фасоли, не очень очевидно, как это конкретное блюдо получило такое название, но когда дело доходит до этих золотых кошельков в форме мешков с деньгами, их намерения на обеденном столе гораздо более прямолинейны.

Они кричат в будущее: «Я хочу денег!»

Короче говоря, подавая это блюдо, мы надеемся получить в наступающем году множество возможностей и много удачи.

Простой рецепт «Сделать дождь»

Я видел много очень изобретательных идей, когда дело доходило до создания этих золотых мешков для денег. Самое главное, что они на самом деле выглядят как маленькие денежные мешочки и имеют желто-золотистый цвет. Все остальное гибкое!

Мешок для денег можно сделать из кожицы тофу, пропитанных листов тофу, желтых листьев капусты напа или тонких желтых оберток от клецок, которые я использовал.

Что касается начинки, то не стоит слишком увлекаться (когда речь идет о еде в форме денег, люди съедят все, что вы в нее положите!).

Кроме того, в течение дня вы будете много готовить. Вы даже можете использовать начинку из других блюд, которые вы уже готовите (например, блинчики с начинкой, цзяоцзы / пельмени, яичные пельмени, жареный фаршированный корень лотоса и т. Д.).

Если нет, воспользуйтесь рецептом начинки, описанным ниже. Это вегетарианец. Я писал свой вегетарианский рецепт утки в тот же день, что и этот рецепт, поэтому решил вырезать еще несколько ингредиентов, чтобы сделать начинку для этих мешочков с деньгами, что просто показывает, насколько она гибкая.

Поверьте мне, даже если они несовершенные, каждый будет сражаться, чтобы съесть одну или две, чтобы обеспечить хорошее состояние своего состояния в наступающем году — суеверный или нет!

Пельмени из мешка с деньгами: инструкция по приготовлению

Возьмите регидратированные грибы шиитаке, отожмите лишнюю воду и срежьте жесткие стебли. Нарежьте их мелкими кубиками и отложите. Также приготовьте рубленый имбирь, морковь и побеги бамбука

Нагрейте вок на среднем слабом огне и добавьте масло.Готовьте имбирь и морковь около 1 минуты.

Добавьте грибы и побеги бамбука, увеличьте огонь до среднего и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.

Добавьте вино Шаосин, легкий соевый соус и вегетарианский устричный соус. Перемешайте и готовьте смесь, пока грибы не станут мягкими и не останется стоячей жидкости.

Добавьте зеленый лук.

Вынуть из вок и полностью остудить.

А пока сделайте завязки для мешков с деньгами. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой и приготовьте среднюю миску с холодной / ледяной водой.Бланшируйте стебли кинзы 5-10 секунд…

И немедленно погрузите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Слейте воду и осторожно отожмите их, стараясь не повредить стебли.

Откройте упаковку оберток для клецок и накройте влажным полотенцем, чтобы они не высохли.

Раскатайте каждую обертку так, чтобы ее диаметр составлял около 4 дюймов (10 см).

Добавьте столовую ложку начинки в середину, убедившись, что есть достаточно провисания для завязывания мешков с деньгами.

Осторожно закройте обертку над начинкой, сжимая пачку вместе, но оставляя верхнюю часть пакета развернутой веером.

Используйте одну из «ниток» кинзы, чтобы завязать ее.

Повторяйте, пока не будет использована вся начинка.

Теперь вы готовы к работе.

Важно!

Вареники паровые сразу после сборки. Заранее можно приготовить только начинку, так как обертки для пельменей очень нежные и могут разорваться, если собранные пельмени слишком долго лежать.Верх мешков с деньгами также может высохнуть и потрескаться, если оставить их слишком долго.

Здесь лучше всего работает бамбуковый пароход. Это позволит пару выходить и не вызовет избыточную конденсацию, которая сделает ваши пельмени из денежного мешка намокшими (что может случиться со стеклянными или металлическими крышками пароварки.

Выстелите бамбуковую пароварку пергаментом, капустными листьями или марлей, чтобы они не прилипали. Разложите клецки в пароварке на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Установите пароварку в чистый вок или неглубокую кастрюлю с кипящей водой.(Прочтите наш пост о том, как пользоваться пароваркой для бамбука.)

Готовьте на пару 3 минуты. Вы также можете обжарить их, следуя тому же процессу, который мы используем для нашей японской гёдза.

Если вы используете листы тофу, кожуру тофу или капусту напа в качестве обертки, увеличьте время приготовления на пару примерно до 15 минут.

По этому рецепту получается всего 16 маленьких пельменей из денежного мешка, так что не стесняйтесь удвоить рецепт, если хотите много денег в Новом году! В этом случае ты босс! 🙂

Хотите увеличить или уменьшить масштаб этого рецепта?

В наших карточках рецептов есть функция масштабирования рецептов.Просто нажмите на количество порций и используйте ползунок, чтобы увеличить или уменьшить масштаб рецепта.

Пельмени из мешка с деньгами на пару

Автор: Джуди

Курс: Закуски

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 2 часа

Готовка: 15 минут

Всего: 4 часа 15 минут

Инструкции

Возьмите регидратированные грибы шиитаке, отожмите лишнюю воду и срежьте жесткие стебли.Нарежьте их мелкими кубиками и отложите. Также приготовьте рубленый имбирь, морковь и побеги бамбука.
Нагрейте вок на среднем медленном огне и добавьте масло. Готовьте имбирь и морковь около 1 минуты. Добавьте грибы и побеги бамбука, увеличьте огонь до среднего и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Добавьте вино Шаосин, легкий соевый соус и вегетарианский устричный соус. Перемешайте и готовьте смесь, пока грибы не станут мягкими и не останется стоячей жидкости.Добавьте зеленый лук, выньте его из котелка с выпуклым днищем и полностью остудите.
А пока сделайте завязки для мешков с деньгами. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой и приготовьте среднюю миску с холодной / ледяной водой. Бланшируйте стебли кинзы в течение 5-10 секунд и немедленно погрузите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и осторожно отожмите их, стараясь не повредить стебли.
Откройте упаковку оберток для клецок и накройте влажным полотенцем, чтобы они не высохли.Раскатайте каждую обертку так, чтобы ее диаметр составлял около 4 дюймов (10 см). Добавьте столовую ложку начинки в середину, убедившись, что есть достаточно провисания, чтобы завязать мешочки с деньгами.
Осторожно закройте обертку над начинкой, сжимая пачку вместе, но оставляя верхнюю часть пакета развернутой веером. Используйте одну из «ниток» кинзы, чтобы завязать ее.
Повторяйте до тех пор, пока не будет использована вся начинка. Теперь вы готовы к работе. Здесь лучше всего работает бамбуковая пароварка, так как она позволяет выходить пару и не вызывает излишнюю конденсацию, из-за которой ваши пельмени из денежного мешка становятся мокрыми (что может случиться со стеклянными или металлическими крышками пароварки.
Выстелите бамбуковую пароварку пергаментом, капустными листьями или марлей, чтобы они не прилипали. Разложите клецки в пароварке на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
Установите пароварку в чистый вок с кипящей водой (прочтите наш пост о том, как пользоваться пароваркой для бамбука) и готовьте на пару в течение 3 минут. Вы также можете обжарить их, следуя тому же процессу, который мы используем для нашей японской гёдза.
Если вы используете листы тофу, кожуру тофу или капусту напа в качестве оберток, увеличьте время приготовления на пару примерно до 15 минут.

Советы и примечания:

Делает 16 пельменей, 4 пельмени на порцию. Вареники на пару сразу после сборки. Заранее можно приготовить только начинку, так как обертки для пельменей очень нежные и могут разорваться, если собранные пельмени слишком долго лежать.

Руководство по китайским рецептам приготовления на пару

Приготовление на пару — один из трех основных способов приготовления пищи, используемых в китайской кухне, наряду с жаркой с перемешиванием и жаркой во фритюре. Приготовление на пару — это здоровый метод приготовления, который позволяет ингредиентам по-настоящему сиять без добавления масел или пустых калорий, и поскольку он не требует смешивания или перемешивания, является предпочтительным методом приготовления нежных продуктов, которые в противном случае могли бы распасться.

Мы собрали наши любимые блюда, приготовленные на пару, и разделили их на закуски, основные блюда и десерты, а затем на подкатегории в зависимости от ингредиентов.

Закуски

Булочки : Вегетарианские блюда всегда важны при планировании Дим-Сам; Этот рецепт цветочных рулетов представляет собой основной несладкий рулет из теста, который можно подавать в качестве гарнира к жирному и жирному мясу. Несмотря на то, что оно готовится всего 20 минут, тесто требует много этапов и 4 часов, чтобы оно было готово для пароварки.Красивая форма делает их обязательными для всех традиционных столов, и вы будете счастливы, когда услышите комплименты своих гостей об их внешнем виде и вкусе. В качестве другой булочки с мягким вкусом попробуйте эту слегка сладкую булочку на пару, которая отлично подойдет для утки.

Potstickers : Знаменитые потстикеры обжариваются на сковороде с одной стороны и готовятся на пару с другой, для получения жевательно-хрустящей текстуры, перед которой трудно устоять. В этом рецепте в качестве основы для начинки используется свинина и капуста, а в качестве последнего штриха — соево-кунжутный соус.

Говядина : Эти говяжьи шарики готовятся менее чем за 30 минут после 4-часового перерыва в холодильнике. Используйте шампуры для тарелки или приготовьте на пару со снежным горошком (или горохом), чтобы подать закуску в семейном стиле.

Свинина : Эти Чар Сиу Бао, или булочки со свиной отбивной, могут быть частью спреда Дим Сам, в котором небольшие булочки и клецки составляют обед, приготовленный из нескольких блюд. Для наших булочек со свининой вам нужно приготовить собственное тесто и начинку, но, несмотря на множество шагов, рецепт довольно прост.Сделайте булочки, приготовьте на пару, остудите и заморозьте, чтобы приготовить немного еды в последнюю минуту.

Креветки : Вареники Хар Гау — очень известные клецки с креветками и одно из самых популярных блюд в домах Дим Сам. Нежное тесто наполнено нарезанными креветками, побегами бамбука, яйцами и зеленым луком, а затем готовится на пару до прозрачного состояния в течение примерно 15 минут. Общее время на подготовку и приготовление составляет 1 час 15 минут, но как только вы окунете клецки в соевый соус или горячее масло чили, вы поймете, что труд того стоил.Если хотите еще один клецок с креветками, попробуйте шу май. Красивые и вкусные, их легче приготовить, потому что клецки не нужно закрывать. Вы можете увидеть начинку внутри для красивой презентации.

Основные блюда

Цыпленок : Этот тушеный цыпленок по-кантонски — полноценное блюдо, когда его подают с рисом. После 30 минут измельчения и приготовления курицу готовят на пару с грибами в течение 15 минут. Простой рецепт вареной курицы с лимоном и лимоном — хороший вариант для нежирного ужина.Замаринуйте курицу в смеси соевого соуса, хереса, устричного соуса и коричневого сахара. Готовьте курицу на пару до готовности и подавайте с рисом. В этих классических обертках из листьев лотоса, приготовленных на пару, в качестве начинки используются курица, колбаса, рис и грибы. Они готовятся в листе лотоса для красивой презентации.

Свинина : Это классическое блюдо из свинины с яичным заварным кремом состоит из толстого слоя свинины, покрытого яичным заварным кремом. Свинина приправлена соей, кунжутом, кинзой, зеленым луком и имбирем, а во взбитых яйцах — куриный бульон и зеленый лук.Два слоя готовятся на пару 15 минут, и это быстрое и простое блюдо прекрасно сочетается с рисом.

Рыба : В этом деликатном рецепте имбирно-соевой рыбы используется палтус, маринованный в имбире, чесноке, соевом соусе, кунжутном масле, устричном соусе, сахаре и перце. Такой маринад и технику приготовления можно использовать как для рыбы целиком (если у вас достаточно большая пароварка), так и для филе.

Праздничный торт с репой — одно из самых традиционных блюд Лунного Нового года. Хотя технически это не торт, как мы его знаем в западной традиции, это пикантное блюдо присутствует на всех праздничных обеденных столах, потому что оно приносит удачу и демонстрирует склонность человека становиться лучше с каждым годом.Грибы шиитаке, свинина, окорок, креветки, рис и дайкон — вот лишь некоторые из многих ингредиентов, которые используются в этом тщательно продуманном рецепте. В общей сложности необходимо замачивать рис в течение 6 часов, но пирог приготовится за 45 минут. Охладите перед обжариванием каждого ломтика на растительном масле.

Десерт

Фрукты : Чтобы завершить блюдо с фруктовым вкусом, попробуйте наши бананы с кокосовым соусом. Просто приготовьте бананы на пару и приготовьте соус на плите. Залить приготовленные на пару бананы соусом и украсить мятой.Весь процесс занимает всего 20 минут, и это идеальный десерт без глютена. Эти тушеные груши готовятся за 30 минут, а в качестве дополнительных приправ используются мед и финики. Сладкий и острый вкус азиатских груш прекрасен на пару, но замените их на Bosch или Anju, если вы не можете найти азиатские груши.

Торт : Этот очень простой рецепт бисквитного торта включает яичное тесто, приготовленное на пару в течение 25 минут до получения влажного и восхитительного пирога, который можно есть без добавок или с фруктовым компотом.

150 Рецепты на пару: вегетарианские рецепты на пару

Овощные рецепты на пару, Индийские вегетарианские рецепты на пару

Вегетарианские рецепты на пару

Все говорят, что жарка во фритюре — это плохо, нужно сократить количество масла в пище и так далее, но разве кто-нибудь говорит вам, что приготовление на пару, более здоровая альтернатива, также потрясающе вкусное и легкое? Я имею в виду, что часть здоровья доказана, но у вас есть намного больше причин попробовать это, и теперь!

Вареный рис Идли

Прямо от идлис до дхокла и пельменей, у нас в Индии невероятно большое разнообразие блюд, приготовленных на пару.Фактически, во всех кухнях мира для приготовления вкусных и полезных блюд используется приготовление на пару и кипячение. Приготовление на пару не только полезнее, чем жарка во фритюре, потому что оно сокращает или почти исключает использование масла, но также сохраняет больше питательных веществ, а также в значительной степени сохраняет естественный цвет и текстуру пищи. Продукты, приготовленные на пару, не так сильно ложатся на животик!

Мало того, приготовление на пару менее беспорядочно и быстрее, чем такие методы, как жарка во фритюре, потому что вы можете делать большие партии за один раз.Не нужно навороченного оборудования — подойдет обычная пароварка. Или вы можете просто купить корзину для пароварки и использовать ее с любыми кастрюлями и сковородками.

Мунг Дал и Шпинат Идли

Действительно, приготовление на пару — это базовая техника приготовления, которую необходимо освоить каждому. Помимо очевидных блюд, таких как идли, кофта и вареные на пару, вы также можете начать использовать приготовление на пару в качестве альтернативы тушению и жарке во многих случаях, например, для приготовления здоровых кофтов. Таким образом, приготовление на пару можно использовать не только для здорового завтрака, но и для приготовления полезных рецептов обеда и вечерних закусок. Во время ужина лучше всего выбирать блюда на пару, так как они легкие для желудка и усваиваются перед сном.

Приложив немного практики и склонности, вы сможете изменить свои пищевые привычки к лучшему, используя приготовление на пару вместо тушения и жарки во фритюре для многих рецептов.

Рецепты вегетарианского завтрака на пару

Завтрак — одно из самых очевидных блюд дня, когда люди выбирают рецепты на пару, такие как Идлис! Приготовить завтрак на пару не только быстро и легко, но и вы почувствуете легкость, бодрость и здоровье в начале дня. Вы обязательно заметите разницу между днями, когда вы начинаете день с закусок на пару, таких как Идли, Дхокла или Мутиа, и днями, когда у вас есть жирная пища, например Пури.

Дхокла Симла Мирч

В каждом регионе Индии есть свой эксклюзивный выбор вариантов завтрака на пару, так что вы будете избалованы выбором. Возьмем, к примеру, idli . Помимо стандартного риса и урад идли, у вас есть бесчисленное множество вариантов, таких как рава идли, мунг дал идли, овес идли, и многие другие.

Возьмите дхокла, — это намного больше, чем кажется на первый взгляд! Посмотрите за пределы обычных Кхатта Дхокла и Кхаман Дхокла, и вы найдете более захватывающие варианты, такие как Поха Дхокла.

Poha Dhokla

Не забудьте и о неизменно популярных гуджаратских закусках — кулаках muthias, , которые представлены в нескольких интересных вариантах, таких как Doodhi Muthia.

Вегетарианские рецепты обеда на пару

В обеденный перерыв — незаменимый прием на пару. От приготовленных на пару овощей и риса до вкусных koftas , которые тонут в ваших пикантных подливках, приготовление на пару всегда пригодится.

Не только для повседневного простого приготовления, приготовление на пару также полезно для приготовления экзотических, но полезных блюд, таких как рис Палак Кофта, Кофтас соевый капуста с кориандровым томатным соусом и Карри Лауки Кофта.

Палак Кофта Райс

Вечерние закуски на пару

Существует распространенное заблуждение, что вечерние закуски всегда жарятся во фритюре. Конечно, вечернее чаепитие всегда напоминает один из бхаджий, вадас и пакора, , но вы также можете пойти на что-нибудь вкусное и приготовленное на пару, например, пушистую дхокла с острым чатни или панки из тушеной кукурузы.Вечерние закуски на пару не только сытны, но и очень вкусны и не вызывают чувства вины.

Котимбир Вади, Махараштриан с нулевым маслом Котимбир Вади Рецепт

Вегетарианские пельмени на пару

Вареные на пару клецки, такие как димсумс или момос, являются хорошим вариантом закуски на вечер. Их также можно подавать в качестве закуски к еде.

Когда ваши дети приходят из школы домой, вы можете подавать им вареные на пару пельмени, в которых скрыто много полезных ингредиентов.Например, клецки со шпинатом — отличный способ подать им полезную зелень.

Momos

В сочетании с правильным соусом вареные на пару пельмени сами по себе могут стать полезной едой. Например, Вареники с творогом в шпинатном соусе — легкий, полезный и вкусный вариант ужина на пару!

Вегетарианский ужин на пару

Ужин — это один прием пищи, когда не стоит выходить за рамки приготовленных на пару блюд! Во время ужина еще более важно готовить на пару, потому что приготовленные на пару продукты легкие для желудка, легче и быстрее перевариваются.Таким образом, ваша пища будет комфортно перевариваться перед сном, и вы не столкнетесь с проблемами пищеварения или набора веса.

Любой из ваших рецептов завтрака также можно использовать в качестве ужина. Вы можете с удовольствием съесть идли, дхокла и панки на ужин. Или вы также можете попробовать рецепт легкого риса с большим количеством овощей. Если вы хотите чего-то особенного, попробуйте вареные пельмени в питательном соусе.

Панир Палак Кофтас в Махани Соус

Как мы уже говорили, приготовление на пару — это метод, который пригодится для приготовления любой еды в любой день.Попробуйте наш широкий выбор вегетарианских рецептов на пару, в который входят сокровища со всего мира…

Наслаждайтесь нашими вегетарианских рецептов на пару, индийские рецепты на пару ниже.

Посмотрите другие наши рецепты с использованием различных способов приготовления, что интересно.

Рецепты индийской жареной пищи

Рецепты запеченных овощей

Индийские вареные рецепты

Индийские рецепты без кулинарии

Рецепты индийских скороварок

Индийские рецепты обжаривания

Индийские рецепты на пару

Рецепты индийской жарки

Здоровые рецепты блюд на пару | Канадская жизнь

Приготовление на пару — это быстрый и простой способ приготовления, который помогает сохранить питательные вещества и аромат. Пища на пару готовится во влажной атмосфере и не требует дополнительного жира для приготовления.

Типы пароварок:
• Пароварка для овощей
Складная корзина из перфорированных чередующихся панелей, которая выступает из воды на трех маленьких ножках и расширяется, чтобы поместиться внутри кастрюль для соусов от 5 дюймов (12 см) до 9 дюймов (23 см) в диаметре. Центральный стержень можно использовать для подъема пароварки или снимать, чтобы разместить целую цветную капусту или артишоки.

• Пароварки
Если вы покупаете новый набор кастрюль, то комплект с пароваркой стоит вложения. Или поищите один с перфорированным дном и концентрическими выступами, чтобы он подходил к горшкам разного размера.

• Китайские пароварки
Альтернатива пароварке с вок и бамбуком Комбо представляет собой легкий набор из алюминия или нержавеющей стали, состоящий из дна кастрюли для воды и двух или трех штабелируемых противней с куполообразной крышкой. В отличие от плоской крышки, куполообразный стиль направляет капли конденсированной воды вниз по бокам и предотвращает их попадание на пищу.

• Рисоварки и электрические пароварки
Удобные настольные электрические пароварки освобождают место на плите, а некоторые имеют несколько уровней для одновременного приготовления всего блюда. Рисоварки двойного назначения — хорошее вложение средств. Они не требуют догадок при приготовлении риса (автоматически регулируя его в соответствии с типом риса и сохраняя его в тепле) и поставляются с корзинами для пароварки, которые аккуратно расположены внутри.

• Бамбуковые противни и вок
Эти недорогие пароварки для подносов и крышек различных размеров, которые идеально подходят для вок , прямо у себя дома на тележках для димсам в китайских ресторанах.Их можно установить до трех ярусов, но для равномерного приготовления необходимо переключение и вращение. Влажный бамбук придает пьянящий аромат, который особенно приятен, когда он выложен бамбуковыми, банановыми или капустными листьями.

Повторная заправка вок:
Поскольку кипящая вода, используемая для приготовления на пару, удаляет патину от вока, вам нужно будет повторно приправить вок. Вот как: Поставьте вок на слабый огонь до полного высыхания и обильно натрите маслом. Подносы и крышки продаются отдельно, так что вы можете создать свой собственный набор.

Страница 1 из 3 — Откройте для себя советы и рецепты приготовления блюд на пару на стр. 2.
Как приготовить пищу на пару:
• Накройте пароварку плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить выход пара и продлить время приготовления.

• Разложите продукты в отделении пароварки так, чтобы между ними было пространство, чтобы обеспечить циркуляцию пара и более эффективное приготовление пищи.

• Установите пароварку не менее чем на 1 дюйм (2,5 см) над жидкостью, чтобы она не касалась продуктов и не пережаривалась.

• За исключением случаев использования электрической пароварки, всегда добавляйте продукты в пароварку после того, как вода полностью закипит.

Если у вас нет пароварки:
Крышки консервных банок, связанные по кругу и помещенные на дно большой кастрюли, станут отличной импровизированной решеткой для варки тазов и банок. Они поднимают сосуды над прямым источником тепла и не перемещаются внутри.

Ароматизирующая жидкость для приготовления на пару, обычно просто вода, с бульонным кубиком, свежими или сушеными травами, специями, нарезанным имбирем, лимоном или вином.

Приправьте рыбное филе, положив на толстый слой свежей зелени или нарезанного имбиря, лимона или лука.

Рецепты на пару с овощами:

Савойская капуста на пару с маслом шалфея
Нежные дольки савойской капусты действуют как губка для землистого масла шалфея.

Овощи на пару с шалфеем
Полезное и одинаково вкусное, поданное горячим или при комнатной температуре, это безмолочное блюдо красочно и свежо на вкус.

Вареный картофель и сахарный горошек с мятой
Свежая мята и горох — сигналы о приближении весны.Готовьте на пару, пока ягненок стоит перед тем, как начать резку.

Брокколи на пару с сырным соусом
Сырный соус — отличный способ приучить детей есть брокколи (или цветную капусту). Привлечение детей к приготовлению помогает им избавиться от неприятного запаха из овощей.

Приготовленный на пару сахарный горошек
Богатство шампанского Бер Блан в рыбном блюде означает, что горох действительно ни в чем не нуждается. Однако при желании после приготовления на пару смешайте их с 2 ч.л. сливочного масла.

Овощи, приготовленные на пару в два приема, с поливом шалфея
Свежая морковь, цветная капуста, брюссельская капуста и сахарный горошек делают этот рецепт идеальным и полезным дополнением к основному блюду на гриле.

Артишоки на пару с соусами для макания
Украсьте свои артишоки этими двумя восхитительными соусами. Попробуйте чесночный соус айоли для кремового финала или имбирный соус берре блан (горячий или холодный) для особого вкуса.

Артишоки на пару с лимонным маслом песто
Чтобы съесть приготовленный артишок, снимите каждый лист, окуните его в масло и потяните между зубами, чтобы высвободить нежный нижний кусочек, затем выбросьте жесткий лист.

Зеленая фасоль, приготовленная на пару
Быстро приготовленная фасоль, посыпанная хрустящим и ярким красным перцем, станет привлекательным гарниром.

Приготовленный на пару бок-чой или тыквенная лепешка
Бэби-бок-чой, или кусочки тыквенной лепешки, придадут свежести этому рецепту, настоянному на чесноке и травах.

Брокколи, приготовленная на пару с чесноком
Обжаренные в чесноке чеснок и лук придают этому блюду из брокколи, приготовленного на пару, большую глубину вкуса.

Гремолада из зеленой фасоли, приготовленной на пару.
Гремолада, трио из лимона, чеснока и петрушки, придает блеск большинству зеленых овощей, особенно зеленой фасоли. Если хотите, добавьте в конце 2 столовые ложки (25 мл) тертого сыра пармезан-реджано.

Спаржа на пару с лимоном
Превратите пять простых ингредиентов в одно из самых вкусных блюд! Этот очень простой рецепт обязательно станет основой вашего меню.

Ростки, приготовленные на пару
У вас закончились идеи для брюссельской капусты? Попробуйте этот рецепт на пару, приправленный чесноком и соевым соусом, в легком блюде в одной кастрюле.

Овощной салат на пару с винегретом из шерри
Большинство хостесс хотят, чтобы многие детали трапезы были закончены до прибытия гостей.Вот такой маринованный салат, который экономит время для развлечения.

Страница 2 из 3 — Дополнительные рецепты блюд, приготовленных на пару, приведены на странице 3.
Основные блюда на пару:
Лосось на пару с имбирем
Подавайте этот легкий рецепт с лососем с длиннозерным рисом и смесью из кунжутного гороха. Жарить.

Мидии, приготовленные на пару с фенхелем, любистком и помидорами черри
Поразите своих гостей множеством глубоких ароматов в этом блюде с мидиями на пару — шшш, никто не должен знать, что оно приготовлено в одном горшочке!

Устрицы на пару с шиитаке
При приготовлении на пару устрицы приобретают твердую консистенцию и остаются сочными.Этот рецепт можно легко удвоить, если готовить на пару порциями.

Китайская говяжья котлета на пару
Этот рецепт, приправленный каштанами, имбирным корнем и грибами шиитаке, придает азиатский колорит скромной говяжьей котлете.

Пшеничное пиво Мидии на пару
Пшеничное пиво прекрасно сочетается с легкими вкусными мидиями. Выберите любимый напиток из местной мини-пивоварни или отправляйтесь далеко.

Пиво и мидии, приготовленные на пару с беконом
Выберите любимый местный микровар (лучше всего пшеничное пиво) для приготовления на пару, а также для подачи вместе с ним.Этот рецепт легко удваивается для большой толпы.

Мидии, приготовленные на пиве
На острове Принца Эдуарда это блюдо подают с топленым маслом для обмакивания мидий и хрустящим хлебом для впитывания сока.

Палтус на пару
Добавьте свежего палтуса к множеству дополнительных вкусов, приготовив его с грибами, сладким перцем, зеленым луком и имбирем в этом рецепте на пару.

Утка на пару с хрустящей кожурой
Вкус мяса усиливается после ночного посола; пропаривание избавляет его от большей части жира и смягчает мясо; а финальная отделка в горячей духовке делает кожу необходимой хрустящей.

Мидии, приготовленные на пару в томатно-шафрановом бульоне
В этом испанском соусе, загущенном миндалем, шафран является нежным землистым дополнением к помидорам и мидиям. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы бульон впитался.

Моллюски на пару с чоризо и помидорами
Подавайте это легкое блюдо с замечательным вкусом и хрустящим хлебом, чтобы впитать весь пикантный соус. Из него также получится восхитительная закуска на шестерых.

Филе каджун с овощами на пару
Этот острый ужин из рыбы каджун содержит менее 350 калорий, включая майонезный соус для рыбы и сезонные овощи, приготовленные на пару!

Имбирный сом с овощами на пару
В этом рецепте с приготовленным на пару картофелем, брокколи и кабачками запекают сома (до образования слоеного слоя) с соусом для заправки винегретом.

Лобстеры, приготовленные на пару
Приготовьте и разделите лобстеров пополам на кухне, чтобы все потрескались еще до прибытия гостей. Затем готовится пар, и омары готовы к подаче с ароматным маслом для макания.

Лосось и грибы на пару
Цельная рыба, приготовленная на пару с зеленым луком и имбирем, — типичная еда на китайских банкетах, но в этой упрощенной версии можно легко перекусить вдвоем.

Рыба на пару с кус-кусом
Подавайте рыбу с любимым блюдом тестовой кухни — питательным салатом из брокколи.

Курица и рис, приготовленные на пару с имбирем
Подавать с хрустящим салатом, начиненным свежими сезонными огурцами и редисом.

Мидии на пару с чесночными травами
Мидии от природы имеют небольшой размер, поэтому они хорошо подходят для посиделок за столом с закусками. Таким же образом можно приготовить моллюсков, например, шее или манильскую.

Пикер, приготовленный на пару
Варка на пару, один из самых простых способов приготовления свежего улова, также является одним из самых вкусных. Здесь вы готовите мангал на пару, так что не нужно никакого изысканного оборудования.

Вареный лосось и спаржа с лимоном
Будь то многоярусная бамбуковая, электрическая или металлическая корзина, большая пароварка неоценима, если вы пытаетесь снизить содержание жира (наш любимый и наименее дорогой вариант — бамбуковая версия).

Булочки со свининой и овощами на пару
С помощью этого рецепта вы узнаете, как с нуля приготовить ароматные булочки на пару — основной продукт китайской кухни.

Рыба на пару с имбирем и зеленым луком
Попробуйте приготовить это полезное блюдо с кунжутным маслом и имбирем, приготовив на пару морского окуня, лосося или пикеля.

Лосось на пару с грибами и луком-пореем
Это рыбное блюдо с азиатскими мотивами предлагает широкий выбор размеров порций. Если у вас не было порций мяса или альтернатив в течение дня, выберите большую порцию. Подавать с тушеной зеленью и грубым булгуром.

Рыбный ужин на пару на двоих
Этот комплексный обед легко удваивается для большой семьи — просто используйте кастрюлю побольше. Подойдет любая рыба с плотным мясом; попробуйте морского окуня, палтуса, лосося или трески.

Рыба на пару с грибами шиитаке
Рыба на пару — распространенный метод приготовления в Азии, который в последнее время стал более популярным в Европе и Северной Америке.Это вдохновляющий метод приготовления с низким содержанием жира.

Десерты на пару:

Тыквенный пудинг на пару с соусом из коричневого сахара
Этот влажный пудинг со всеми ароматами тыквенного пирога, поданный теплым с тягучим соусом из коричневого сахара, действительно понравится публике.

Блюда на пару — рецепты с фото на Повар.ру (270 рецептов блюд на пару)

Манты классические 4.3

Вареники с творогом на пару 5.0

Ежики из фарша и риса 4.8

Паровые пирожки 5.0

Манты с говядиной и тыквой 5.0

Горбуша на пару 4.5

Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Рыбные котлеты на пару в мультиварке 4.3

Вегетарианские сосиски 4.8

Ёжики из фарша с рисом 5.0

Маньтоу 4.9

Диетические пирожки 5.0

Пян се 4.7

Порционный сливовый пирог-пудинг 5.0

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Свинина в пароварке 3.5

Творожная запеканка на пару 4.6

Кабачковые оладьи на пару 4.0

Суфле из индейки в мультиварке 4.7

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Манты с курицей и картошкой 4.2

Цзяоцзы 4.8

Тиляпия на пару 4.0

Зубатка на пару 4.6

Рыба на пару с травами 4.6

Постные котлеты на пару 4.6

Ханум с фаршем и картошкой 5.0

Буузы (классический рецепт) 5.0

Котлеты из индейки на пару в мультиварке 3.5

Вареники с картошкой на пару 5.0

Рыба в пароварке в фольге 4.3

Медовые пряники на пару

Манты с картошкой и салом 4.9

Манты с тыквой постные 3.6

Тефтели в мультиварке на пару 5.0

Ханум в мультиварке 3.7

Яичница на пару 4.2

Манты по-славянски 4.2

Китайский хлеб 4.4

Вареники на пару 4.5

Готовим блюда на пару

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Варить или готовить на пару

Что лучше всего готовить на пару

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов

Сколько времени готовить в пароварке

Готовим рыбу дома на пару

Как готовить на пару мясо

Овощи на пару под соусом

Рецепты для пароварки на любой вкус

Фаршированные перцы

Чтобы приготовить фаршированные перцы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:

Как приготовить фаршированные перцы в пароварке

Овощная запеканка с сыром

Для приготовления овощной запеканки с сыром в пароварке (из расчета продуктов на 2 порции) нам понадобятся:

Как приготовить овощную запеканку с сыром в пароварке

Рагу из моркови и красной рыбы

Чтобы приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:

Как приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке

Омлет с овощами в пароварке

Чтобы приготовить в пароварке омлет с овощами, нам понадобятся (из расчета продуктов на 2 порции)

Как приготовить омлет с овощами в пароварке

Форель на пару

Для приготовления форели в пароварке нам понадобятся:

Как приготовить филе форели в пароварке

Баранина на пару

Чтобы приготовить баранину на пару, используя пароварку, нам понадобятся:

Как приготовить баранину в пароварке

Пудинг из отварной курицы в пароварке

Для приготовления пудинга из отварной курицы в пароварке нам понадобятся:

Как приготовить пудинг из отварной курицы в пароварке

Котлеты из мяса индейки в пароварке

В пароварке можно приготовить даже котлеты из мяса индейки. Для этого нам понадобятся:

Как приготовить котлеты из мяса индейки в пароварке

Поделитесь материалом Рецепты для пароварки на любой вкус в социальных сетях и мессенджерах:

10 блюд, которые получатся еще вкуснее, если готовить их на пару • INMYROOM FOOD

Овощной пирог в слоеном тесте

Вам понадобится:

Рыбные котлеты на пару в мультиварке 4.3

Свинина в пароварке 3.5