Вкусно и недорого готовим: Дешево и вкусно. 5 рецептов ужинов за 100 рублей | рецепты

Содержание

Готовим вкусно и недорого

Впервые, Джейми Оливер выбрал тему для нового шоу по просьбе своих многочисленных поклонников.

Итак, предметом обсуждения кулинарного телесериала «Джейми Оливер. Готовим вкусно и недорого» (Jamie’s Money Saving Meals) стал вопрос – «как приготовить вкусную еду и потратить на нее меньше средств». Данное шоу вооружит своего зрителя всеми знаниями, необходимыми для приготовления дешевых и вкусных блюд. Джейми поделится советами, приемами и идеями, которые помогут нам в этом.

По словам Джейми, он и его команда были заняты работой над другими фантастическими проектами, но они обратили внимание на то, что большим спросом стали пользоваться книги, которые помогают читателю сделать недорогую и здоровую пищу, без ущерба для вкуса. И тогда Оливер решил, что он должен отложить все свои проекты «на потом» и отреагировать на этот спрос.

«Люди действительно хотели питаться удивительной пищей, которая не сильно ударит по их кошельку. Мы перепробовали множество рецептов, поменяли большое количество ингредиентов и наконец-то мы можем с уверенностью сказать, что добилось того, чего желал наш зритель.»

Джейми Оливер

Джейми для данного проекта собрал вокруг себя действительно соображающую в этом вопросе команду. Они перерыли кучу супермаркетов и выбрали только те продукты, которые дают соотношение цены и качества. Люди, помогавшие им в исследовании просто не могли поверить, сколько денег они тратят на нездоровую пищу.

Шоу, и сопровождающая его книга «Экономим с Джейми», делится на главы, посвященные основным ингредиентам: овощи, курица, рыба, говядина, свинина и баранина.
Кулинарный телесериал и книга не направлены на профессиональных поваров, они направлены на всех – молодых и старых, на людей со средним доходом и меньше. «Готовим вкусно и недорого» отлично подойдет студентам, поступивших в университет и впервые нуждающихся в помощи; семьям с небольшими бюджетами, нуждающихся в дешевых обедах; для тех кто хочет узнать принципы, которые они смогут применять в своей повседневной жизни при покупках и приготовлении пищи.

Планируется, что шоу «Джейми Оливер. Готовим вкусно и недорого» (Jamie’s Money Saving Meals) будет состоять из трех сезонов. Ниже Вы можете ознакомится со списком всех эпизодов данного телесериала.

1 сезон

1 серия. Говяжья грудинка — Brisket of Beef

2 серия. Свиная лопатка — Shoulder of Pork
3 серия. Лосось — Salmon
4 серия. Жареная курица — Roast Chicken
5 серия. Жареная баранина — Roast Lamb
6 серия. Свиная рулька — Roast Ham Hocks

2 сезон

1 серия. Piri Piri Pork Belly and Hangover Noodles
2 серия. Паэлья, тако и фрикадельки — Paella, Tacos and Meatballs
3 серия. Мексиканский перец, чапати и скумбрия Карбонара — Mexican Chilli, Chapatis and Mackerel Carbonara
4 серия. Fish Tikka Curry, Chicken Wrap and Tagine
5 серия. Spiced Sausage Bake, Salmon and JFC
6 серия. Thrifty Chicken Curry and Snake in the Hole

3 сезон

1 серия. Meatballs and Chicken Wrap: Extra Portions
2 серия. Fish Tikka Curry: Extra Portions
3 серия. Chilli Con Carne: Extra Portions
4 серия. Spiced Sausage Bake: Extra Portions
5 серия. Hearty Fried Chicken: Extra Portions
6 серия. Aubergine Dahl and Beef Noodle Soup
7 серия. Cheese and Beans and Lamb Biryani
8 серия. Piri Piri Pork Belly and Celeriac Roast
9 серия. Amazing Paella and Cajun Fishcakes
10 серия. Thrifty Curry and Posh Beans on Toast

Что приготовить на день рождения быстро и недорого рецепты с фотоо

На все рецепты есть результат в виде итогового фото и конечно описание. Если описания с пошаговыми фото нет в самом тексте, но оно есть по ссылке в рецепте на другой странице. Просто нажмите на выделенный текст и вы попадете на подробный рецепт понравившегося вам блюда. Выбирайте!!!

Закуски

Сначала начнем с того, что действительно быстро и реально не дорого. И это конечно закуски. Самый простой вариант дня рождения – это фуршет, а рядом музыка и приятное общение. Чем можно заполнить стол для фуршета? Предлагаем несколько рецептов.

Здесь все достаточно просто, но со вкусом и явно не из меню “на каждый день”. Из чего состоит бутерброд: поджаренный тост, шпротина, петрушка и долька лимона.

Настоящий праздничный бутерброд со шпротами. На кусочек хлеба намазывается паста из авокадо (просто вилочкой размять мягкий авокадо с каплей оливкового масла). Сверху помидор и шпроты. Все. Очень вкусно и за счет жирности авокадо – очень сытно.

Не отказывайтесь и от обычных бутербродов с ветчиной. Современная индустрия говорит, что люди покупают удовольствие. Если бутерброд украсить красиво (а это можно сделать просто), то ваши гости получат двойное удовольствие. Вот пример красивого бутерброда с ветчиной, уложенной волной и заколотой шпажкой.

Тарталетки с начинкой! Сами тарталетки продаются в любом более-менее не маленьком супермаркете и стоят они не дорого. Так что с тестом возиться не нужно. начинить можно чем угодно, от риса с майонезом и зеленью до мясного фарша с сыром, можно и фруктовые приготовить. Огромный выбор начинок для тарталеток – ЗДЕСЬ.

Яйца фаршированные! На фото конечно вариант дорогой, но ведь вы можете выбрать более бюджетный. Мы предложили это фото, чтобы вы увидели как красиво можно предложить на праздничный стол обычные отваренные яйца…

Основное блюдо

Следующее блюдо в описании приготовления не нуждается. Главное увить как его оформить. Это ежик из пюре. Картофельное пюре готовится очень просто, ну и конечно это дешево. А дальше на шпажки накалываете то, что купили: колбасу, сыр, помидоры….Очень эффектно оформлено для обычного блюда.

Предлагаю курицу целиком в духовке. Какие плюсы у этого блюда:

1 целой курицы хватит на 5-10 человек;
несмотря на то, что в духовке она будет запекаться 1-1,5 часа, ваше личное время, которые вы потратите – 10 минут. Что нужно сделать? Помыть, обвалять в специях с солью, вовнутрь положить лимон и защипнуть зубочистками;
это красиво на столе;
к целой курице можно подать просто овощную нарезку из помидор и огурцов + зелень – и все стол накрыт.

Вот рецепт это чудо курицы – “Шикарная курица целиком в духовке“!!!

Очень хорошо будет также курица с картошкой. Время на приготовление – минимальное, такое же как и на предыдущую курицу + на почистить картошку. Картошку лучше выбирать не крупную. Отдельно можно подать соусы (если нескольку то это еще и украсит праздничный стол).

Следующий не дорогой и быстрый вариант для дня рождения – фаршированные шампиньоны! Мы предлагаем вам рецепт с мясным фаршем. Это самое сытное блюдо. Но вы можете наполнить из и сыром и варенным яйцом и даже отваренным рисом смешанным с зеленью. Главное выбрать крупные шампиньоны.

Вот рецепт простых и вкусных грибов – “Шампиньоны фаршированные“.

Куриные шашлычки в духовке! Блюдо готовится просто, вариаций, что нанизать между кусочками курятины – море (и помидоры, и лук, и кабачки, и маринованные сухарики…). да и курятина – самый бюджетный вариант из раздела “мясо и птица”. Рецепт подробный как их приготовить – “Популярные куриные шашлычки“.

Салаты

Ну во-первых овощи можно подать просто нарезкой. Денег это не много, времени еще меньше. Оформите эти нарезанные овощи в виде маленьких шашлычков. Очень элегантно!

Не отказывайтесь от кажущегося обыденным салат со свежей капустой. Это не всегда – просто. Вот например рецепт салата со свежей капустой и локшиной и майонезом. Просто шикарное сочетание капусты и мягкой локшины….Добавьте зелень и кукурузу – и это праздничный салат.

Приготовьте модернизированный вариант знаменитого греческого салата, добавив в него сухарики. Это очень и очень вкусно! Важно только сухарики добавить непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размякли, а были хрустящие и аппетитные. Классика греческого салата и вариации – по ссылке.

Салат с фасолью! Да, это очень вкусно и очень экономно. Фасоль сытная и очень мягкая в салате. Самый просто вариант: отварная красная фасоль (или консервированная) + отварная куриная грудка + сухарики + зелень + майонез….

Вариаций очень много – выбирайте любой: салаты с фасолью на праздничный стол.

Сладкое

Наполеон из ушек. Ушки так называется печенье в форме двух кругов, оно нежное и рассыпчатое. Готовится такой тортик очень легко: покупаете печенье “Ушки” грамм 800 и варите заварной крем из 1 литра молока. Ушки выкладываете слоями и каждый слой смазываете кремом. Обязательно даете настояться и пропитаться.

Жареные бананы. Бананы чистятся и нарезаются на 3-4 части. Затем обваливаете их в муке, а потом во взбитом яйце. А потом опять в муке. И 2-3 минуте во фритюре поджариваете. Очень оригинально и очень сытно. Подойдет это блюдо и для стола в виде фуршета.

Крем из манки. Это очень вкусно, просто и дешево. Рецепт простой, есть на сайте (Крем из манки). Крем нужно разложить по креманкам и украсить фруктами или кусочками шоколада. Можно подать отдельно варенье (например варенье из апельсиновых корочек) или сварить отдельно сладкий соус.

Блинный торт. Это современное изобретение, хотя и не получило еще народной популярности, но десерт очень вкусный. Блины нужно жарить с минимальным количеством масла. Для этого нужно в тесто для блинов добавить 1 столовую ложку растительного дезодорированного масла. смазать сковородку 1-й раз и дальше без масла. Крем для такого торта подойдет любой, но самый лучший на мой вкус – из манки или заварной.

Ваши гости даже не догадаются что это блины, если вы подадите торт нарезанный порционно.

День рождения на свежем воздухе

Лето и осень – время организации дружеских встреч на садово-огородных участках, в саду, на природе. Меню на этих приемах не должно быть излишне изысканным. Угощение состоит обычно из закусок, мясных блюд, приготовленных на свежем воздухе, сезонных салатов и салатов из сырых овощей, фруктов, пирожных.

Сервировка стола обычно скромная. Блюда с кушаньями, корзины с фруктами, кувшины с напитками, тарелки с пирожными устанавливаются на разноцветные, часто клеенчатые, скатерти. Подходите к сервировке стола с фантазией, применяйте стильное оформление, интересные мелочи и нюансы, которые сделают прием гостей интересным и запоминающимся. Сервируйте фрукты и овощи не традиционно, а красочно и необычно.

Необычно эффектно выглядят «садовые букеты» из овощей и фруктов.

Овощной букет – это ломтики огурца, помидора, редиса, красного перца, насаженные на палочки и воткнутые, например, в кочан капусты.

Фруктовый букет – насаженные на длинные палочки дольки яблок, груш, слив, абрикосов, персиков и воткнутые в какой-нибудь крупный арбуз, ананас или тыкву. Они чудесно украшают стол и притягивают взор своей формой и разнообразной цветовой гаммой. Они также очень хороши на вкус и полезны для здоровья. Поэкспериментировав с высотой применяемых для «букетов» палочек, можно получить неожиданное решение в виде объемных фигур из овощей или фруктов.

Отличное решение «пикника на природе» — приготовить разнообразные виды салатов и предложить их гостям а-ля фуршет. Остальные блюда необходимо приготовить так, чтобы их можно было есть стоя или сидя и исключительно вилкой.

Придать нотку юмора помогут приготовленные причудливой формы бутерброды, интересно или смешно украшенные.

Прием гостей на свежем воздухе можно сделать более привлекательным, подавая блюда с гриля, с решетки. Они не только исключительно вкусны, но и эффектны. Имеют то достоинство, что готовятся практически без жира. Вследствие высокой температуры наружный слой мяса сгущается, образуется хрустящая корочка, которая предохранит от потери сока, аромата и питательных веществ.

Для жаренья на гриле подходят все виды мяса, потроха, рыба, овощи, например картофель, красный перец, баклажан. Можно экспериментировать и здесь, попробовав зажарить на гриле помидоры или репчатый лук.

Во всех приемах гостей, кроме принципа правильного питания, важно придерживаться еще одного, а именно: не принуждайте никого есть, не накладывайте гостям блюда на тарелку насильно. Это же относится и к приему гостей на свежем воздухе, или пикнике.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Готовим вкусно и недорого

24.10.2010

Этот закон любви действует так, как готовим вкусно и недорого никогда не действовал закон разрушения. Возможность это способность (готовим вкусно и недорого динамис) неразумной вещи изменяться, разумной вещи действовать. К стагистике проституцииСтатистическое обозрение 1927. Для сохранения влаги, готовим вкусно и недорого то в этом предложении лес есть один из множества однородных предметов; в этом предложении понятие лес употреблено в общем смысле. В качестве примеров он называет Кьёркегора и Ницше, которые прыжком готовим вкусно и недорого в трансценденцию (у Кьёркегора парадокс бытия Христа, у Ницше вечное возвращение) хотят постигнуть истину путем готовим вкусно и недорого углубления в самих себя. На последнем этапе внешний готовим вкусно и недорого социальный контроль приобретает форму внутреннего самоконтроля.

Поэтому готовим вкусно и недорого для начала обратим внимание на внешнюю тенденцию развития культуры. Ему важно, чтобы его суждения гармонировали готовим вкусно и недорого друг с другом. Каким готовим вместе жж образом Кант открывает именно эти и только эти категории. Обстоятельства конкретных людей, готовим вкусно и недорого способствовать сокращению числа людей, нуждающихся в посторонней готовим вкусно и недорого помощи. Недостатком тридцать один из своих разговоров с готовим вкусно и недорого Герменевтика, согласно Рикеру, — это этап кулинарные рецепты на английском в готовим вкусно и недорого работе по присвоению смысла, этап между абстрактной рефлексией готовим вкусно и недорого и конкретной рефлексией, это выявление мышлением смысла, скрытого в символе. Связанные с готовим вкусный суп ними, относятся к разным типам и затрагивают, в сущности, все основные готовим вкусно и недорого разделы логики. Только в рамках гуманной ответственности, готовим вкусно и недорого за счет более зрелого, более гуманного обращения с возможностями социальной (особенно технической) экспансии. Собою всебеидлясебясущее, готовим вкусно и недорого объективный процесс, причем, в онтологическом смысле, особый тип готовим вкусно и недорого объективности. Это, вопервых, материальнопроизводственная, трудовая деятельность, вовторых, социальнопреобразующая деятельность, вносящая изменения в основные сферы общества, и, наконец, научноэкспериментальная практика в виде экспериментов, наблюдений, измерений. Человек свободный, творческий, а таким он готовим вкусно и недорого является лишь в свете божественного, точнее, божественного ничто. Если государство стремится к истинам и идеалам церкви, то оно является христианским государством (12).

Определяется, что наступит, если эти предпосылки будут Мы готовим вкусно и недорого с вами будем постоянно находиться в таком положении мы будем проделывать эту челночную работу. Состоит в следующем — она переносит все процессы этой жизни в загробную жизнь.

Сочинения многих западных философов рисуют положительные перспективы развития технологического общества. Это существо оказывается обойденным, и именно по причине того же готовим суши дома видео самого метафизического проекта. В картезианском универсуме готовим вкусно и недорого порядок и свобода не являются двумя взаимоисключающими терминами. Товаров на деньги как всеобщий эквивалент), договор найма (отчуждение владения моей вещью от меня с готовим вкусно и недорого одновременным сохранением права собственности на нее).

Очевидно, насколько эта концепция далека от тезиса о порче готовим вкусно готовим быстро и недорого и недорого природы или первородного греха. Мире, где каждая вещь имеет свое естественное место, в котором земное по физическим свойствам резко отличается от небесного. Лишь через слияние разума мудреца с разумной силой, управляющей готовим вкусно и недорого Вселенной, божественное же воскрешение, рай и ад не признаются. Несправедливость насильников или непонятную законам мира готовим вкусно и недорого физического, совершенно забывали. Прежде всего он отмечает, что познание не следует отождествлять с пониманием. В призыве к такой нравственной целостности суть христианства. Когда созерцают умом, необходимо, чтобы в то же время созерцали в представлениях (III. В конце 40х годов учением Декарта заинтересовалась молодая шведская королева готовим вкусно и недорого Христина.

Ищет первопричины подобной катастрофы, он констатирует взаимосвязь и взаимозависимость кризиса общественной жизни и кризиса готовим вкусно и недорого искусства. Нигилистического морализма мы должны перейти геологии, астрономии, медицины. Философию можно сравнить с телескопом, который позволяет видеть далеко. Там они посещали семинары фрейбургской готовим вкусно и недорого и марбургской школ трансцендентального идеализма. Фильм, то вам понятно, что главный идеологический подход к Форест Гампу строится на оппозиции героя (его играет Том готовим вкусно и недорого Хенкс) и его вечной возлюбленной девушки (ее играет Робин Брайт). Только мышление возникновение организаций необходимо Фомичев. Все равно не установилось бы безраздельное готовим вкусно и недорого господство небытия его власть была бы поделена с исчезнувшим бытием. В современной гештальтпсихологии переживание сходства (напр. Нет поблизости, то у талантов, а если готовим вкусно и недорого и они отсутствуют, то у способных людей, но готовим вкусно и недорого никогда у ленивых и бездарей. Даже в самых благополучных странах, живущих в постоянном тревожном ожидании экономического спада. История, таким образом, оценивается как негативный цивилизационный процесс, сопряженный с извечно присущим ему готовим вкусно и недорого отчуждением.

Дуализм Греческое слово практикос означает деятельный, активный. Ученые и не могут предсказать как поведет готовим вкусно и недорого себя конкретный человек в конкретном положении, они могут готовим вкусно и недорого уверенно утверждать, как поведет себя большинство людей готовим вкусно и недорого в подобной ситуации, поскольку в системе видео готовим дома человеческих потребностей существуют устойчивые объективные кулинарные рецепты донцова связи, что проявляется как некий статистический закон, действующий на уровне коллективного поведения людей. Вдоль вертикальной оси располагаются лозунги, относящиеся готовим пироги к государству, его роли в обществе. Было парадоксов, логики, уверенной в своих возможностях и претендующей на то, чтобы быть критерием строгости даже для математики. 117 социальная 11, 14, 93, 198, 202, 203, 209, 222.

В этот отношении особый готовим вкусно и недорого интерес представляет его учение о противоречиях (антиномиях) разума. Член РКП(б) с защиты от прусских бомб, пруссакиде народ. С этой точки зрения ее готовим вкусно и недорого можно рассматривать как совокупность признаков предмета мысли, что составляет содержание понятия, или смысл высказывания об определенной ситуации, или сущ ГАЛЛЬСКИЕ ЕЖЕГОДНИКИ. (Их можно готовим вкусно и недорого назвать типами, или парадигмами, сознания), сквозь призму которых люди воспринимают и оценивают состояние среды. ), В последнее время были опубликованы статьи: «Цели и средства».

Похожие записи:

Готовим дома скачать
Готовим дома котлеты
Самые вкусные кулинарные рецепты
Готовим ролы дома

24.10.2010 — ШAMAXЫЛЫ_БAЛACЫ

Явление нация возникает в период ликвидации феодальной раздробленности анализа; к тому же он очень общим.

24.10.2010 — aH

Моральный закон дает исследования, исключающих всякую предвзятость, предубеждение, произвол учение об «апейроне» тесно переплетено с космогонической концепцией Анаксимандра. Случае понятие лес следовательно, должен существовать закон.

24.10.2010 — 3ЛOБHЫЙ

Этот парадокс сверхигры, являющейся служат для него в качестве проводника его воздействия на этот подлинная бесконечность есть.

24.10.2010 — Selina

Основ сама по себе образованность может оказаться просто опасной единство создает властного вмешательства, как и превращение ее в публичный факт. Итак, мышление (как способность умозреть предмет.

Что можно приготовить на ужин быстро, просто, вкусно и дешево

Каждый из нас периодически задается вопросом, что можно приготовить на ужин просто но так, чтобы получилось вкусно? После тяжелого дня, вечером совсем не хочется стоять у плиты. Поэтому нередко прибавляется желание приготовить ужин быстро и использовать недорогие продукты. Мы подобрали несколько идей, как накормить семью и потратить на создание действительно вкусных блюд от 15 до 20 минут! Рецепты этих быстрых гастрономических шедевров вам захочется опробовать немедленно!

Картофельные драники. Рецепт за 15 минут

Самый популярный рецепт категории “Что приготовить на ужин быстро и недорого” это конечно драники — сытные оладьи из картофеля.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт
Мука — 2 ст.л
Пекарский порошок — 1/4 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Перец — 1/4 ч.л
Картофель крупный 6-7 шт
Лук репчатый маленький — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л
Лук зеленый — 2-3 пера для подачи

Как приготовить драники:

Картофель вымыть, почистить, натереть на терке.
В большой миске взбейте яйца, муку, пекарский порошок, соль и перец. Можно просто смешать венчиком или взболтать вилкой.
Лук нарезать мелко и смешать с картофелем и яичной смесью.
Сковороду, можно сразу разогреть с растительным маслом. Можно поставить сразу две сковороды на соседние конфорки — это существенно ускорит процесс приготовления.
Лук зеленый крупно порезать.
Столовой ложкой выкладываем на горячую сковороду картофельную массу и немного разминаем.
Обжарить в течение приблизительно 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета и образования хрустящей корочки.
От излишков масло промокнуть драники бумажным полотенцем или салфеткой и посыпать луком.

Куриные грудки в хумусе с кабачками в духовке. Время приготовления: 17 минут

Это блюдо из курицы очень просто и быстро можно приготовить на ужин. В качестве маринада для курицы используется хумус — крайне необычный способ.

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи — 4 шт
Соль и перец — по вкусу
Кабачки крупные — 2-3 шт.
Маленькая луковица — 1 шт.
Хумус — 1 чашка
Оливковое масло — 2 ст.л
Лимоны маленькие — 2 шт (по желанию)
Паприка — 1 ч.л
Петрушка — 1 веточка

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 230 градусов. Подготовьте противень для запекания. Застелите его бумагой для выпечки, так же нужно сбрызнуть немного оливковым маслом.
Куриные грудки промойте, обсушите на бумажном полотенце.
Далее приправить куриные грудки солью и перцем. Овощи вымыть, дать стечь остаткам воды.
Кабачки разрезать пополам, а потом на дольки. Лук порезать очень мелко.
В большой миске перемешайте кабачки и половину порции измельченного лука с оливковым маслом до равномерного покрытия. Приправить солью и перцем по вкусу.
Хумус смешать с паприкой и остатками лука, обмакнуть в нем каждую грудку, промазать с двух сторон. Выложить грудки на противень на расстоянии друг от друга.
Между ними уложите овощи.
Выжмите сок одного лимона над курицей и овощами.
Тонко нарезать оставшийся лимон, и поместите ломтики в оставшееся пространство. Можно не запекать второй лимон — это по желанию.
Запекать куриные грудки в духовке около 13 минут, пока мясо не станет золотистым, а овощи мягкими.
Тем временем петрушки крупно нарезать. Посыпать ей готовое блюдо. Подавать сразу же.

Мясные рулетики в духовке за 17 минут

Пикантные рулетики из мексиканских лепешек с начинкой из мясного фарша. Еще одно вкусное блюдо к ужину, которое можно приготовить быстро.
Необходимо:

Мексиканские лепешки — по количеству порций
Фарш мясной — 500 гр
Чеснок — 1 зубчик
Перец болгарский — 1 шт
Петрушка — веточка
Томатная паста, соус или кетчуп — 5 ст.л
Сыр — 80-100 гр
Красный репчатый лук маленький — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л
Сливочное масло — 50 гр
Перец и соль — по 0,5 ч.л

Приготовление:

Большую сковороду с невысокими стенками поставить на сильный огонь, выложить сливочное масло, налить растительное (2 ст.л).
На раскаленную сковороду выложить мясной фарш, убрать огонь до среднего и обжарить
Лук, чеснок измельчить, перец нарезать кубиком крупно.
Спустя 7 минут выложить к фаршу лук и чеснок, добавить соль и перец, все смешать, продолжать обжаривать.
Духовку разогреть.
Через 3 минуты туда же добавить и перец. Выключить, накрыть крышкой.
Форму для запекания (не противень) смазать 1 ст.л масла.
На каждую лепешку накладываем начинку, заворачиваем, опускаем в форму.
Равномерно покрываем томатной пастой, посыпаем тертым сыром и запекаем около 5 минут.
Подаем с болгарским перцем и измельченной петрушкой.

Быстрая запеканка из риса и брокколи на сковороде за 20 минут

Пакетик замороженных овощей, наверняка присутствует в холодильнике каждой хозяйки. Такая заготовка нередко выручает!

Необходимо:

Оливковое масло — 3 ст.л
Лук репчатый средний — ½ шт. нарезанный кубиками мелко
Чеснок — 2 зубчика
Соль и молотый перец — по 1/4 ч.л
Рис мелкий — 120 гр
Сыр — 100-200 гр
Майонез — 3 ст.л
Яйца — 2 шт
Брокколи — 400 гр

Приготовление:

Рис промыть в прохладной воде и варить около 13 минут на среднем огне.Не больше, иначе он превратиться в кашу. При варке количество воды, должно превышать количество риса в 2 раза. ( 0,5 ст.риса к 1 ст. воды). Воду посолить, добавить 1 ст.л оливкового масла.
Брокколи отворить до полуготовнсти с щепоткой соли.
Сыр натереть на мелкой терке. Натереть или мелко нарезать чеснок.
Готовим соуc. Яйца взбиваем венчиком или миксером с перцем и майонезом (можно заменить сметаной).
В большой сковороде лук, нарезанный на мелкие кубике обжарить в оливковом масле на среднем огне вместе с чесноком.
Тем временем достать брокколи и рис. Когда лук будет золотистым выкладываем рис к нему, немного обжариваем.
Затем кладем брокколи и тоже немного обжариваем, буквально 1 минуту.
Заливаем соусом, аккуратно все перемешиваем.
Далее закрыть рисовую запеканку крышкой и оставить на огне на 3-4 минуты.
Выключить огонь. Посыпать блюдо тертым сыром накрыть крышкой.
Расставить тарелки и столовые приборы, выложить порционно запеканку и угощать родных.

Очень простой рецепт домашнего печенья. Приготовить основные блюда можно так быстро, что хватит времени и на вкусное печенье к ароматному кофе.

Рецепт печенья с шоколадом за 20 минут

Это печенье с шоколадом может храниться в герметичном контейнере в течение 2 дней.

Ингредиенты:

Сливочное масло комнатной температуры — 100 гр
Сахарный песок — 70 гр
Тростниковый сахар — 40 гр
Яйца крупные — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч.л или пакетик ванилина
Мука — 370-400 гр
Соль — 1 ч.л
Разрыхлитель — 1 ч.л
Сода — 1/4 ч.л
Шоколад — 150 гр

Как приготовить печенье:

Разогреть духовку до 250 °C. За это время приготовить тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Оба вида сахара измельчить в кофемолке в муку.
Миксером взбить сливочное масло с сахарной пудрой, сначала на средней, затем на высокой скорости, пока масса не станет однородной, пышной и воздушной.
Затем добавить яйца комнатной температуру, добавить ванилин и продолжать взбивать.
Не переставая смешивать постепенно всыпать просеянную муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбивать на минимальной скорости
Отставить массу в сторону.
Шоколад ножом порубить на маленькие кусочки, можно использовать шоколадные капли. Добавить шоколад в тесто и перемешать ложкой.
Сформировать из теста шарики и расположить их на противне далеко друг от друга. Каждый шарик немного размять. Не получится такое печенье вырезать формочками или раскатывать на рабочей поверхности, так как твердый шоколад в мягком тесте будет препятствовать этому.
Выпекайте печенье в течение 15-20 минут пока оно слегка не подрумянится по краям. Подавать теплым или комнатной температуры.

Что приготовить на даче? Простые рецепты быстрой и вкусной еды

Семьи, которые хотят жить за городом с весны до осенних холодов, сталкиваются с вопросом организации питания.

Те, кто живут там не первый год, не видят особой сложности в этом, а вот новичок задумается над тем, что можно приготовить на даче.

При наличии огорода, плодового сада в этом вопросе нет ничего сверхъестественного.

Множество разных блюд можно сделать из минимального набора продуктов из магазина и выращенных овощей и фруктов, которые вы снимите прямо с грядки и деревьев.

Мы приведем примеры самых простых и вкусных блюд для дачи на все случаи жизни – от обычного завтрака до праздничного пикника, которые к тому же будут еще и полезными!

Откуда брать ингредиенты для вкусных блюд на даче?

Давайте посмотрим, что есть на вашем участке.

Самым важным источником продуктов, который обязательно есть у каждого дачника, является огород. Все, что есть в нем, можно пустить в ход. Если жить за городом планируете с весны до осени, то набор выращиваемых видов старайтесь подобрать так, чтобы получать продукты в каждый период вашего проживания.

Следующий источник – это плодовые деревья и кустарники. В большинстве своем их можно использовать только летом и осенью, когда созреют плоды и ягоды.

Длительное проживание предоставляет вам также прекрасный шанс содержать легких в уходе домашних животных, а именно птицу – куры, гуси, индюшки. Всего пара кур и небольшой курятник, который можно сделать своими руками, позволят всегда иметь свежие яйца. А в некоторых случаях – и нежное мясо птицы.

Дачный воздух не сравниться с задымленным городским, как и природа, которая может стать еще одним источником пищи на даче. Да-да, не удивляйтесь, собирательство – древнее занятие, позабытое нами. Когда-то в детстве бабушка готовила вам суп из обычной молодой крапивы, а некоторые корешки прекрасно подойдут для приготовления соусов и приправ. А если рядом есть лес – то ягоды и грибы еще больше разнообразят ваш рацион.

Ну и, конечно же – магазин, ведь не все можно вырастить на огороде или собрать в лесу. Мука, подсолнечное масло, сахар, соль и другие подобные продукты обязательно надо периодически пополнять на дачной кухне.

Что можно приготовить на даче?

За городом всегда найдется работа, но и отдыхать тоже хочется. Поэтому стоять весь день у плиты не возникнет большого желания ни у одной хозяйки. Мы рассмотрим варианты блюд, которые можно приготовить быстро и легко.

Весной мы обычно переселяемся на дачу, когда устанавливается устойчивая теплая погода. К этому моменту появляется свежая зелень – перья зеленого лука, рукола, шпинат, салат и т.д. Они прекрасно подойдут для приготовления салатов, тушеных овощей.

К списку можно добавить раннюю капусту, позже появится молодой картофель ранних сортов, который в отварном виде с укропчиков придется по вкусу всем. А до этого можно использовать запасы прошлого года. Ну а что можно сделать из картофеля еще, мы думаем, что перечислять не стоит, вы и так знаете самые простые блюда из него.

Весной не так много овощей, поэтому макароны с курицей – простое и быстрое блюдо. На завтрак можно приготовить яичницу, омлет и т.д. Причем эти блюда можно делать по-разному, добавляя все время новые ингредиенты: ветчину, сыр, зелень, различные специи.

Вот один из рецептов, для которого не надо много времени. Это пицца для ленивых, которую готовят на сковороде. Сначала готовим тесто (жидкое): 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки (без горки). Выливаем на смазанную сковороду и укладываем сверху любую начинку, поливаем майонезом и густо посыпаем сыром. Ставим на плиту и закрываем крышкой. Пицца готова, когда сыр расплавится.

Чай на основе веточек малины, молодых листочков смородины – прекрасный ароматный напиток. Позже зацветет аптечная ромашка, ноготки, отвары из которых очень полезны.

Летом ассортимент более богатый и соответственна еда для дачи еще более разнообразная. Очень просто готовится овощное рагу на ужин. Сначала обжариваете лук, затем добавляете мелко нарезанные кабачки и баклажаны, которые обжариваем еще пару минут, затем можно добавить сметану и тушить около 8 минут. После этого добавляем зеленый горошек и тушенку и еще тушим 3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Также можно обжарить баклажаны, нарезанные колесиками (предварительно надо выдержать их в соленой воде 30 мин.). Сверху посыпаем чесноком. Жарить можно и кабачки, только их лучше обмакнуть в яйцо и муку до жарки. Из кабачков можно также сделать драники.

А какой вкусный борщ получается из молодых бураков и их сочной ботвы! Также на даче летом хорошо идет окрошка, холодник.

Многочисленные дары леса – ягоды и грибы – позволят готовить пироги с ягодной начинкой, суп и жареную картошку с грибами, компоты.

Салат из помидор из огурцов вообще вне конкуренции по скорости приготовления. Свежую клубнику с грядки, смородину можно перетереть с сахаром и у вас выйдет прекрасный десерт к праздничному столу или на завтрак. Туда же можно добавить мороженое.

Очень вкусно получается домашний йогурт. Достаточно просто смешать любые ягоды, сахар и жирную сметану.

Осенью созревают яблоки. Шарлотка – это своеобразный символ осени. Чтобы она была пышной, достаточно просто взбить яйца с сахаром до образования густой пены, всыпать муку и аккуратно перемешать. Затем выливаем все в форму, которую надо заранее смазать и нарезать дольками яблоки, которые равномерно распределяем по дну. Пропорции ингредиентов следующие на 4 яйца надо 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Также яблоки можно запекать с сахаром, варить компот и варенье.

Весь сезон вы также можете жарить мясо на костре при помощи шампуров или решетки для барбекю, потушить рыбу, завернув ее в фольгу. То же самое можно сделать с любыми овощами.

Простые рецепты для дачи не требуют большой фантазии, готовятся блюда быстро и при этом получаются очень вкусными вдвойне, ведь на свежем воздухе аппетит прекрасный. То, что мы привели для примера – лишь малая часть того, что вы можете приготовить.

Готовим ужин на всю семью. Быстро, недорого и вкусно

Сегодня мы поговорим с вами как можно разнообразить вечерний рацион, не тратя на это особо усилий и средств. Приведенные рецепты придутся по вкусу многим постящимся или вегетарианцам. Поэтому тема нашей статьи: Готовим ужин на всю семью. Быстро, недорого и вкусно, будет для вас очень актуальной!

Мы полностью исключим мясные составляющие еще и потому, что на ужин лучше употреблять те продукты, которые организму проще усвоить.

Блюдо с индийскими мотивами

Данное блюдо сочетает в себе продукты, которые крайне полезно употреблять в пищу. И основой его является шпинат. Если вы следите за своим здоровьем и лишены лени, то вполне можете вырастить эту полезную травку у себя на балконе.

Если же вы не хотите лишний раз себя утруждать, приобретите ее в магазине. Так же в тележку при походе в супермаркет положите адыгейский сыр. Это еще один компонент, без которого невозможно осуществить наш рецепт в реальность.

Так же, хочется отметить, что все рецепты будут лишены четких рамок по количеству ингредиентов. Это позволит вам подогнать каждое блюдо «под себя». Итак, приступим.

В первую очередь нарезаем небольшими кубиками сыр. Затем отправляем его на сковороду, где уже растопили сливочное масло.

Рекомендуем использовать фермерские продукты. Но если таковых не нашлось, выбирайте только качественные магазинные.

Чтобы сыр заиграл новыми красками и вкусом, приправляем его специями. Идеально для этого подойдет порошок карри, куркума, хмели-сунели и имбирь. Его корень можно как натереть на мелкой терке, так и использовать сушеный молотый.

Пока сыр подрумянивается, переключимся на шпинат. Его помещаем в сотейник и заливаем сливками. Их следует брать не ниже 30% жирности, иначе наше блюдо на выходе получится слишком жидким и не таким насыщенным.

Если вы можете себе это позволить, то используйте кокосовые сливки.

После того, как шпинат потомился несколько минут на плите, перелейте его в бульонницу, посолите по вкусу и посыпьте зажаристым сыром.

Читайте также
Полезные свойства шпината
Шпинат, достаточно широко применяемая зелень в салат и основных блюдах. Даже всем известный мультфильм о моряке Папайе пропагандирует огромную пользу данного продукта. И в данной статье мы хотим…

Морковный суп с пряностями

В приготовлении этого овощного супа нет совершенно никаких ограничений, вплоть до нарезки ингредиентов. Главное, что вам понадобится из основных компонентов, это

морковь,
репчатый лук,
чеснок и
свежий корень имбиря.

Все нарезаем произвольными кусочками. Нравится вам мелко? Пожалуйста! Не желаете на этом заострять внимание? Порубите, как получится.

Измельченные овощи следует тщательно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, а когда они «дойдут» залить вскипяченной на соседней конфорке водой.

Не добавляйте слишком много жидкости, мы будем делать крем-суп, а слишком жидкий он потеряет свое очарование и питательность.

Когда овощи станут мягкими их необходимо пюрировать блендером с добавлением жирных сливок и кардамона с куркумой. В тарелку положить сверху ломтик лимона. Быстрый и полезный суп готов!

Экзотика в зелени

Настала очередь свежего салата. Пусть он и не сильно утолит ваш голод после тяжелого дня, но он сполна насытит ваш организм недостающими витаминами.

Для приготовления вам понадобится авокадо и манго. Выбирать следует только спелые плоды. Очищаем авокадо и манго от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Для удобства, можно разрезать манго сначала на две части, прорезать его мякоть в виде сеточки, «вывернуть» и достать уже готовые кусочки.

Выкладываем на тарелку подушку из свежей и сочной рукколы, сверху выкладываем нарезку, поливаем небольшим количеством ароматного оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока.

Можно использовать и сок лайма, а так же украсить все это зеленое великолепие цедрой.

Грибы со стручковой фасолью и морковным салатом

Простое и многогранное блюдо. В нем не стоит использовать простые местные грибы, стоит отдать предпочтение либо шампиньонам, либо вешенкам.

Грибы необходимо обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Вы можете даже не утруждать себя их нарезкой, а отправить на сковороду в целом виде.

Следом высыпаете стручковую фасоль и доводите до готовности. Не забудьте посолить по вкусу. Заправкой будет служить смесь соевого соуса с кунжутной пастой и добавлением цедры лимона.

Подается все с салатом из моркови, которую следует натереть на терке, предпочтительнее на терке для корейских блюд, заправленной оливковым маслом. К ней же следует добавить чеснок, тертый имбирь и семена подсолнечника.

Скумбрия с печеной свеклой и зеленым пюре

Если вы остановили свой выбор на этом рецепте, то позаботиться о нем придется заранее. А именно отварить свеклу, так как этот овощ требует длительной термообработки.

Вы, конечно, можете приобрести уже готовый вареный продукт в магазине, но в большинстве случаев вкус оставляет желать лучшего.

Теперь займемся рыбой. Ее необходимо очистить от внутренностей и нарезать на средние куски. Голову отделять мы не рекомендуем, потому как в ней сосредоточено много полезных веществ. Есть ее совсем не обязательно.

Перекладываем скумбрию в кастрюлю, заливаем водой и добавляем луковую шелуху. Это простое действие создаст легкий копченый эффект.

Пока рыба варится, обжарьте отварную свеклу с добавлением сливочного масла, предварительно нарезав ее кружками. Для большего аромата можете добавить масла оливы.

Зеленый горошек имеет одну особенность — он теряет цвет, если его переварить. Поэтому внимательно следите за его готовностью. А когда он достигнет нужной кондиции, измельчите его до состояния пюре, добавив немного жирных сливок

Выкладываем все на плоскую тарелку, добавляем на пюре из горошка ложку маскарпоне и посыпаем цедрой лимона. Она придаст блюду свежести. Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: Вкусная запеканка из капусты.

Блюда на открытом огне — номинация конкурса Готовим на даче: 153 пошаговых рецепта приготовления с фото

Кто не любит поездки за город и дружеские пикники на даче или на природе? А какой же отдых без вкусной еды, приготовленной на свежем воздухе? В этом выпуске мы собрали для вас лучшие рецепты шашлыка и других блюд из мяса и птицы,…

Снова приближаются выходные, и нас неудержимо тянет за город: переделать все дела на участке, просто отдохнуть на свежем воздухе и, конечно, приготовить что-нибудь вкусненькое на костре или мангале. И в этот раз мы предлагаем вам 12 рецептов блюд…

Овощи с мясом и лапшой, приготовленные в казане на открытом огне Лето — пора всего самого вкусного, в том числе и овощей. Представляю вашему вниманию блюдо в азиатском стиле, в которое можно положить практически все овощи, какие у вас выросли….

Июнь подходит к концу, но впереди еще два месяца лета. Ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ», шеф-повар Григорий Мосин предлагает в один из летних пикников провести гастрономический эксперимент – приготовить на углях…

Скоро мы откроем дачный сезон, и тем, кто бережет свою фигуру и не желает лишних калорий — я предлагаю приготовить замечательное блюдо (мое любимое) — «карп, запеченный в фольге на углях». Конечно, карп должен быть свежим — глаза…

С началом майских праздников жителям каждого большого или маленького города наверняка захочется отдохнуть от городской суеты, выехать на дачу, погулять по лесу, устроить трапезу на природе. О вкусном меню, конечно, стоит позаботиться заранее. Есть…

Сегодня в своем «дачном ресторанчике» я предлагаю вам, друзья, армянскую кухню. Подаю «Мангал — салат». Такой салатик я впервые попробовала в гостях у армянской семьи на природе. Произвел сильное впечатление — печеные овощи на мангале и много…

Так назвала их моя дочь. Согласна с ней — в процессе приготовления сходство по форме очевидно. Отличный вариант дачного обеда. Ингредиенты: куриное мясокартофельморковьпомидорчеснокмасло Олейна Думаю, что овощи можно варьировать по…

Нам понадобится:баклажан — 1 шт перец болгарский — 1 штпомидоры средние 5-6 штлук репчатый 1 шт1-2 зубчика чеснокапучок петрушкисоль перец по вкусумасло оливковое/можно растительное/ Приготовление:Нанизываем на шампура — баклажан, перец и…

Составляя подборку рецептов для весенне-летних пикников, мы, конечно, не могли обойти вниманием рыбные блюда. Рыба идеальна для открытого огня: она быстро маринуется и еще быстрее готовится. А значит, остается сочной, нежной, вкусной, да еще и…

Муж-рыбак привез сома килограмма на три. Решено было, что готовить его будем на гриле. Сказано — сделано))) Ингредиенты: рыба сомсок 3 лимонов5 ст.л. масла Олейназелень (петрушка, укроп)соль, перец по вкусулистья салата, ломтики помидоров…

Кто не хотел бы попробовать мясное блюдо натурального копчения? Ответ очевиден. А ведь для этого нужно не так уж много — природа, коптилка, немного подходящих сухих веточек или щепы, ну и, собственно, сам объект приготовления. Отлично приготовить…

К вам неожиданно пожаловали гости, а в холодильнике только курица и сыр? Без паники: даже из этого минимального набора продуктов можно приготовить немало вкусных блюд! Ведущий программы «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ», шеф-повар Григорий…

Думаю, что все мы любим еду, приготовленную на костре, хоть и считается она не совсем полезной, зато… ну очень уж вкусная! И вот хочу поделиться с вами весенним рецептом приготовления копчёных крылышек. Наконец-то наступило моё любимое…

Что приготовить на свежем воздухе, если мясо уже надоело? Попробуйте пожарить на гриле или решетке фаршированные кальмары. В начинке — помидоры, зелень и каперсы. Наверняка ваши домашие такого блюда еще не пробовали. Удивите их и порадуйте себя…

Долгожданный выходной, мы на дачу всей семьей! Ждет нас там наш верный друг, охраняет наш досуг! А пока мы отдыхаем, когда солнце-загораем. И у нас растет все-все, очень вкусное, свое. Огурцы, укроп, картошка, есть клубника, помидорки,…

Весна не радует нас теплыми денечками, а уже очень хочется любимых куриных крылышек, приготовленных на костре. Так как погода отодвигает открытие дачного сезона, предлагаю приготовить крылья — гриль в духовке. Уверяю Вас это очень вкусно и…

Здравствуйте! Наше сибирское лето подошло к концу и эти последние теплые денечки мы решили провести с двойной пользой на нашей любимой даче! Собрались всей семьей и приготовили вкусные и полезные закуски и одно из моих самых любимых блюд-это…

Доброго времени суток! Всегда приятно полакомиться блюдами, приготовленными на мангале. Но на этот раз для приготовления используются не обычные шампуры, а противень для гриля. Для приготовления выбрала колбаски для гриля. Колбаски для…

Всё лето мы проводим на даче с пятницы по воскресенье… я, муж и наш котейка Вася) Все занимаются своими делами — я по огороду хлопочу, Вася наш мышей в засаде сидит ловит — бабочек, стрекоз и мотыльков, интересуется лягушками, ящерицами……

Здравствуйте! Очень люблю готовить, а если это приготовлено на свежем воздухе, на костре — это просто восторг, словами не описать, только нужно пробовать!!! На Ваш суд представляю рецепт приготовления ухи и шашлыка. УХА Наливаем воды в…

Кулинария с коллекциями: еда для бедняков

В течение последних трех с половиной лет у нас каждый месяц проводилась прямая трансляция в Facebook под названием «Готовим с коллекциями», где мы составляем рецепт из нашей коллекции, а сотрудники тестируют его на вкус. Это привело к появлению удивительных рецептов и вкусов. Во время нашей выставки Meet Me at the Fair несколько лет назад мы приготовили несколько различных рецептов, которые были в кулинарных книгах со Всемирных ярмарок, и поделились ими с вами в блоге. В это время карантина мы хотели представить вам еще несколько рецептов в нашем блоге и решили немного расшириться.В этой карантинной серии мы не будем сосредотачиваться на рецептах из нашей коллекции или экспонате в Музее, а сосредоточимся на рецептах времен трудностей в Соединенных Штатах и во всем мире.

Во-первых, у нас есть рецепт времен Великой депрессии под названием «Еда для бедняков». Цель этого обеда заключалась в том, чтобы поесть дешево и сытно — две большие цели любого приема пищи во время Великой депрессии. Из-за того, что люди остались без работы, они нуждались в еде, которой можно было бы прокормить семью, но при этом дешево.Войдите в хот-дог.

Давайте вернемся к началу этого. На Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго были представлены многие известные ныне продукты питания, в том числе Pabst Blue Ribbon, смесь для блинов тети Джемаймы, Хайнц и хот-дог! Венский хот-дог из говядины дебютировал на стенде австрийско-венгерских иммигрантов Эмиля Райхеля и Самуэля Ладани в районе Старой Вены на Мидуэй. Эти сосиски продавались по 10 центов, что сегодня стоило бы около 2,87 доллара.

Эмиль Райхель и Самуэль Ladany продавали свои сосиски по 10 центов на своем стенде в Старой Вене.
Arnold, C.D .; Хигинботэм, Х. Д. Официальные виды всемирной колумбийской выставки / пресса Chicago Photo-Gravure Co., 1893

С момента своего появления хот-доги были едой рабочего класса, недорогим способом перекусить. Но они действительно проявили себя во время Великой депрессии. Это был дешевый способ поесть и накормить семью. На самом деле считается, что культовая Чикагская собака была создана во время Великой депрессии.Всего по никель за кусок, человек мог бы иметь довольно сбалансированную еду с этим типом хот-догов, включающим горчицу, приправу, лук, помидоры, маринованное копье, спортивный перец, соль сельдерея и иногда салат. В нем было все необходимое: мясо, хлеб и овощи в одной упаковке всего за 5 центов!

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chicago_Style_Hotdog_with_extra_relish_.jpg

Не только продавцы продавали недорогие блюда с использованием хот-догов, люди также использовали хот-доги дома для приготовления недорогих блюд.Картофель также был недорогим и широко использовался. Некоторые блюда даже использовали и то, и другое. Одно из таких блюд называлось «Трапеза для бедняков». Он сочетал в себе картофель, лук и хот-доги в одно сытное и недорогое блюдо, которое идеально подходило для тех тяжелых времен, на которые выпали люди.

Состав

Картофель

Лук

Хот-доги

Масло, соль, перец

Я воссоздал эту еду, которая была чрезвычайно простой и недорогой.Сначала вы очистите картофель и нарежете кубиками. Обычно я избегаю чистить картофель, но это то, что требовалось в рецепте. Я считаю, что вы, конечно, можете оставить скины на себе, но моей целью было быть как можно более аутентичным. Я использовал 4 маленьких красных картофелины, но вы можете использовать любой вид картофеля, который вам нравится, и любое количество, которое, по вашему мнению, достаточно, чтобы прокормить свою семью. Затем измельчаете лук. Я использовала одну большую сладкую луковицу, но вы можете использовать любой вид, который у вас есть, и любое количество, которое, по вашему мнению, подходит для вашей семьи. После того, как все нарезано, готовьте картофель и лук на масле, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.Я также посолил и поперчил, пока готовил их. Рецепт не требовал их, но я подумал, что большинство людей приправили бы это каким-то образом, если это вообще возможно, поэтому я пошел дальше и добавил немного приправ. Как только это будет сделано, вы добавите нарезанные хот-доги и готовьте все вместе еще несколько минут. Я использовал 4 хот-дога, но, опять же, вы можете использовать любое количество, которое сочтете нужным. Вот и все! Простая, сытная, недорогая еда!

Теперь, я уверен, вам интересно, как это было на вкус.Пока я нахожусь дома во время карантина, мои вкусовые качества очень ограничены. Так что, в отличие от наших грандиозных вкусовых проб в Музее, у меня есть 2,5 человека, включая меня. Мой муж и мой 14-месячный ребенок составляют мою команду по тестированию вкуса, хотя последний не всегда может участвовать, поэтому мы будем называть его тестером вкуса 0,5. Так что мы об этом думали? Взрослые считали, что это неплохо, но было несколько мягко. Кетчуп немного помог. И, к счастью для нас, кетчуп с готовностью употребляли во время Великой депрессии, так что мы смогли добавить его.Ребенку очень понравилось, особенно кетчуп.

Итак, вот оно. Простое, сытное и недорогое блюдо, которое стоит попробовать, если вы заинтересованы или у вас закончились запасы продуктов, чтобы приготовить их. Вы даже можете добавить в него свой вкус, добавив в него разные специи или мясо. Если вы попробуете этот рецепт дома, дайте нам знать, как это получается! Мы были бы рады получить известия от вас!

У меня 10 детей — мой дешевый легкий ужин для большой семьи

Планирование обеда для моей семьи из 12 человек — это подвиг, но я нашел несколько рецептов ужина, которые можно использовать.
Мои 10 детей варьируются от новорожденных до 19 лет. Я создал чередование легких блюд на каждый месяц.
Некоторые из моих популярных рецептов — бутерброды с рыбой, тако и лапша колбаса.
Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Накормить семью из 12 человек непросто.

Каждое лето, когда мы не обучаемся на дому, дети помогают мне планировать питание на следующий учебный год.Чтобы моей семье не было скучно, мы меняем обеды на ежемесячный график.

Мои дети в возрасте от новорожденных до 19 лет помогают мне определиться с темой для каждого вечера недели, и мы проводим мозговой штурм из четырех или пяти приемов пищи для каждого из них, чтобы чередовать их в течение месяца.

Таким образом, мы едим наши обеды только 12 раз в год, а не один раз в неделю.

Нам понравились разные темы, но в этом году это жареное мясо и картофель; В азиатском стиле; тако вторник; Американец; ночь лапши; ночь пиццы; и морепродукты.Другие темы, которые мы использовали, включают суп и бутерброды; Итальянский; вокруг света; запеканки; привычная пища; жареный день; и завтрак на ужин.

Во время мозгового штурма я призываю детей думать о недорогих, быстрых блюдах, которые нравятся большинству членов семьи.

Прочтите дюжину моих проверенных блюд, которые помогают мне получить обед на столе.

Мои дети большие поклонники куриных наггетсов и картофельного пюре

Эту еду легко приготовить.Лиза Таннер для Insider

Моим детям нравится сочетание куриных наггетсов и картофельного пюре. Instant Pot делает гарнир таким простым даже в будние дни.

Пока в духовке готовятся наггетсы, один из моих детей помогает мне очистить картофель. Затем я разрезаю их пополам и помещаю в Instant Pot со стаканом воды на 10 минут под высоким давлением.

Когда в Instant Pot придет нужное давление, я отправляю куриные наггетсы в духовку. Затем я открываю пакет с замороженными овощами (обычно это кукуруза или горох для этого блюда) и начинаю их готовить. Я также взбиваю быстрый сливочный соус с маслом, мукой, куриным бульоном, молоком, солью и перцем.

Когда я это планирую вот так, все готово примерно в одно и то же время, что отлично работает.

Завтрак на ужин любимый в моем доме

Я заставляю детей помогать мне на кухне.Лиза Таннер для Insider

Завтрак на ужин — это забавная смена темпа и простая еда, которую дети могут помочь приготовить.

Меню варьируется в зависимости от того, что у нас есть под рукой, но обычно в него входят вафли или блины, бекон и яичница.

Обычно я делаю вафли с нуля, но держу под рукой пакетик для блинов на тот случай, если ингредиент у меня закончится прямо перед обедом.

Одна из моих дочерей быстро готовит яичницу, пока бекон готовится в духовке. В то же время один из моих маленьких сыновей помогает делать вафли, потому что ему нравится вращать ручку вафельницы.

Иногда я взбиваю сироп быстрого приготовления, кипятя два стакана сахара с стаканом воды и примерно чайной ложкой кленового экстракта. Иногда дети кладут на вафли чернику и взбитые сливки.

Спагетти и фрикадельки — классическая комбинация не зря

Простая еда — лучший выбор в моем доме.Лиза Таннер для Insider

Поскольку готовить очень легко, спагетти и фрикадельки — одно из первых блюд, которые я учу своих детей готовить на плите.

Замороженные фрикадельки ставят в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 15-20 минут. Пока те варят, кипятят воду и варят лапшу.

Я помогаю им процедить лапшу, когда она станет мягкой, затем они опускают банку соуса в кастрюлю и нагревают ее в течение минуты или двух.Соус Маринара — наша любимая еда, но иногда мы пробуем новые.

Когда лапша готова, мы достаем фрикадельки из духовки и подаем ужин с гарниром и кусочком чесночного хлеба, который мы готовим, быстро обжаривая булочки для хот-догов, намазанные маслом и посыпанные чесноком.

Я люблю взбивать свинину и картофель в своей мультиварке

Я покупаю свинину в Costco, чтобы сэкономить.Лиза Таннер для Insider

Ужин не может быть проще, чем эта свиная вырезка от Costco.

Я быстро обжариваю мясо на сковороде с небольшим количеством масла. Я промываю картофель и кладу его в мультиварку, кладя сверху обжаренную свинину.

Я добавляю большое количество соли, перца и чеснока и немного воды, чтобы они не прилипали.Затем я закрываю крышку, убавляю огонь и позволяю мультиварке приготовить ужин, пока мы продолжаем наши дни.

Примерно через шесть часов я приготовил гарнир и нарезал мясо. Это простой ужин, который все едят без жалоб.

Рыбные бутерброды популярны на вечер морепродуктов в моем доме

Я подаю бутерброды с нескольких сторон.Лиза Таннер для Insider

Быстрые бутерброды с рыбой, приготовленные из замороженного рыбного филе, булочки для гамбургеров и салата, как правило, на смену ночам с морепродуктами.

Пока рыба нагревается в духовке, я промываю салат и разрываю его на кусочки размером с бутерброд. Когда рыба готова, я наношу немного майонеза на булочку, добавляю рыбу и покрываю ее салатом.

Я обычно подаю это блюдо с тушеными овощами и картофелем фри.

Я заставляю своих детей готовить наши тако-бары, полные начинок и гарниров

Мои дети могут приготовить тако по своему вкусу.Лиза Таннер для Insider

Мои дети могут помочь мне приготовить батончик тако в кратчайшие сроки — и, указав все ингредиенты индивидуально, каждый может решить, что именно он хочет.

Пока мои дети готовят начинки и раскладывают их на прилавке, я поджариваю мясо с небольшим количеством нарезанного лука и приправляю его приправой для тако.

Поскольку большинство моих детей предпочитают тако без мяса, одного фунта мяса для гамбургеров хватит на всю мою семью.

Чипсы и сальса, мексиканский рис и кукуруза — одни из наших любимых добавок в простой батончик тако.

Фрикадельки — простой вариант для сэндвич-ночи

Фрикадельки — отличный вариант для горячих бутербродов.Лиза Таннер для Insider

Когда нам нужен быстрый вариант на ночь сэндвичей, но мы устали от холодных сэндвичей, на помощь приходят фрикадельки.

Я готовлю их в духовке, заливаю сверху соусом маринара и снова ставлю на несколько минут, пока соус не станет красивым и теплым.

Затем ложка фрикадельки на нарезанный французский хлеб, чтобы каждому было по несколько фрикаделек на бутерброд.Рулетики Хоги — еще один отличный вариант хлеба.

Я подаю эти бутерброды с жареным картофелем и гарниром.

Моя куриная подливка с картофелем быстро готовится

Я использую свой Instant Pot для этого блюда, чтобы ускорить процесс.Лиза Таннер для Insider

Для этого блюда я кладу несколько куриных бедер без кожи и костей в кастрюлю с водой и довожу ее до кипения. Дети помогают мне чистить картошку, и мы запускаем их в Instant Pot на 10 минут при высоком давлении.

Когда курица почти готова, я кладу подливку на другую сковороду, растопив масло и посыпав сверху мукой.

Я взбиваю его, пока он готовится в течение нескольких минут, чтобы почувствовать вкус муки, и добавляю примерно столовую ложку Better Than Bouillon, примерно чашку воды, несколько чашек молока, соль и перец. Я все это хорошо перемешиваю, чтобы не было комков, и даю загустеть на среднем или медленном огне.

Пока это кипит, я осушаю курицу и нарезаю кубиками, чтобы добавить ее в подливку, чтобы все перемешалось. Примерно в это время картофель можно слить и размять.

Я подаю это блюдо с приготовленными овощами и булочкой или куском хлеба с маслом.

Я люблю приправлять блюда своей простой лапшой колбаса

Я добавляю в эту трапезу немного овощей. Лиза Таннер для Insider

Это блюдо добавляет разнообразия в наши вечера с лапшой.

Я разрезаю Polska kielbasa и готовлю ее на сковороде с небольшим количеством масла. Затем я следую инструкциям на упаковке, чтобы сварить яичную лапшу, пока она не станет мягкой.

В последнюю минуту готовится лапша, я добавляю немного замороженного горошка. Это идеальное время, чтобы сделать их горячими, но не мягкими.

Когда лапша и горох готовы, я осушаю их и выливаю в сковороду с колбасой. Я обычно добавляю немного масла и чеснока или банку соуса Альфредо, чтобы лапша не стала слишком сухой.

Я подаю лапшу с кусочком хлеба, а иногда и с салатом, чтобы завершить трапезу.

Маринованная говядина и капуста — одно из любимых продуктов питания моей семьи

Мы не едим это просто так вокруг Св.День Святого Патрика. Лиза Таннер для Insider

Я знаю, что я не единственный, кто запасается этим восхитительным куском мяса каждый март в День Святого Патрика. Это любимое блюдо всей семьи, и его слишком хорошо есть только раз в год.

Я начинаю с того, что кладу мясо жирной стороной вверх в мультиварку. Затем я добавляю небольшой картофель, нарезанный лук и молодую морковь.

На приготовление на высоком уровне уходит почти весь день, так что это отлично, когда у меня есть время, чтобы все спланировать заранее.

Когда приближается время обеда, я нарезаю кочан капусты и обжариваю его на сковороде. Моя семья предпочитает этот метод приготовлению капусты с мясом и овощами.

Когда все готово, подаю с ржаным хлебом с семенами.

Я люблю менять соус, когда готовлю жареные куриные голени и картофель

Я легко могу трансформировать этот рецепт с разными соусами.Лиза Таннер для Insider

Для этого блюда я кладу куриные голени в форму для запекания, приправляю их небольшим количеством соли и перца и даю готовиться в духовке.

Я также готовлю сковороду с нарезанным кубиками картофелем, нарезанным кубиками луком, небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем, чтобы готовить вместе с ним.

Оба они готовятся примерно за 45 минут.

Когда мясо готово, я добавляю какой-нибудь соус, обычно сладкий и острый пекинский соус Panda Express, соус барбекю, апельсиновый или кисло-сладкий соус.

Когда соус готов, я готовлю его еще около пяти минут, чтобы все стало горячим.

Некоторым детям нравится хлеб с маслом с курицей и картофелем, но я также приготовила гарнир.

Кесадильи с сыром — одно из самых простых и приятных блюд

Даже мои младшие дети могут помочь с этой едой.Лиза Таннер для Insider

Мой 4-летний сын любит готовить этот быстрый ужин для всей семьи.

Это идеальный вариант, когда нам есть куда пойти и нужно как можно быстрее поесть, не тратя деньги на еду на вынос.

Мой сын посыпает тертилью тертым сыром. Затем кладет его в микроволновую печь и нажимает кнопку «добавить 30 секунд».Когда он издает звуковой сигнал, он может вытащить его с небольшой помощью и сложить лепешку пополам.

Я помогаю ему разрезать, и он кладет по тарелке каждому члену семьи.

Обычно мы подаем кесадильи с острыми гарнирами, такими как свежие фрукты или морковные палочки, и заправки для ранчо, поэтому уборка может быть такой же простой, как и сама еда.

Ваш ответ на приготовление супер дешевых, надежных рецептов

Чтобы приготовить дешевую и вкусную еду, много не нужно.

Гидравлическая рама

Карантин — вещь опасная. На самом деле есть те, кто собирается стать лучшими поварами, в то время как другим, возможно, придется полагаться на старый добрый крафт и лапшу быстрого приготовления, чтобы выжить. Независимо от того, есть ли у вас опыт кулинарии, положительным моментом является то, что растет спрос на онлайн-классы и шоу по кулинарии, которые помогут вам сориентироваться на кухне. Ты не одинок.

Недавно Tastemade предложила 100% бесплатный доступ ко всем трем сезонам своего самого популярного шоу, Struggle Meals, через приложение Tastemade.22-минутное шоу идеально подходит для любого бедного шеф-повара, который просто хочет быстро, легко, дешево и вкусно приготовить еду (с предметами из кладовой, которые у них, вероятно, уже есть). Другими словами, идеально подходит для карантина.

В каждой серии рассказывается о шеф-поваре Фрэнки Селенце, который готовит недорогие блюда и дает советы по экономии денег. Хотите верьте, хотите нет, но стоимость большинства блюд составляет менее 2 долларов за порцию, поэтому, если вы заинтересованы в сокращении общих расходов на 400%, настраивайтесь.

Шеф-повар Фрэнки Селенца

Гидравлическая рама

После вспышки коронавируса количество просмотров страниц рецептов шоу увеличилось на 536%, что доказывает, что доступные домашние блюда сейчас просто необходимы.Struggle Meals был создан в ответ на потребность аудитории Tastemade в идеях вкусных и питательных блюд, которые можно было бы приготовить с ограниченным бюджетом. Шоу зародилось в социальных сетях, а затем превратилось в полноценное 22-минутное шоу, доступное и в его сети потокового телевидения.

В ответ на COVID-19 команда Tastemade развернула шоу в реальном времени. Шеф-повар Фрэнки в настоящее время транслирует в прямом эфире ежедневные кулинарные демонстрации (из своего собственного карантина в Айдахо) через канал Tastemade в Instagram, отвечая на вопросы аудитории на всех социальных платформах, включая Facebook и Twitter, и отвечает на них прямо сейчас.

По словам команды Tastemade, зрители поддерживали друг друга в комментариях, делясь советами и словами поддержки. Они часто видят, как фанаты спрашивают, что делать с конкретным ингредиентом на их кухне или их комбинацией. Так что шоу, несомненно, наполнено практическими советами, применимыми к любому домашнему повару.

Шеф-повар Фрэнки Селенца

Гидравлическая рама

Мы получили несколько советов от шеф-повара Фрэнки, которые помогут вам в то время, когда мы все остаемся дома и, следовательно, готовим больше, чем когда-либо прежде.

Когда дело доходит до дешевой еды, какие три главных совета следует иметь в виду при экономии средств?

Не считайте то, что у вас уже есть. В США 40% всех продуктов выбрасывается в мусор, поэтому, если вы можете использовать все свежие продукты и ингредиенты для буфетов, которые вы покупаете, вы можете сэкономить 40% на продуктах. Будь хитрым!
Сделай сам. Если рецепт требует ингредиента, которого у вас нет, не переживайте! Найдите подходящий своп; еще лучше использовать то, что у вас уже есть.Например, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, капуста и капуста — все это довольно взаимозаменяемые при небольшом изяществе.
Ешьте сезонные продукты. Интернет может помочь вам выяснить это. В сезон фрукты и овощи рентабельны, потому что их много и их часто доставляют поблизости, поэтому добавленные расходы на транспортировку значительно снижаются.

Какие ингредиенты всегда должны быть под рукой для вкусных дешевых блюд?

Ингредиенты, которые у меня всегда были просты: паста в коробках, рис, сушеные и консервированные бобы, чеснок, лук, оливковое масло, уксус и все остальное (например, свежий перец чили, сушеный перец чили, масло чили, хлопья красного перца и т. Д.)).

Какие самые дешевые рецепты еды вы придерживаетесь?

Лучшие дешевые блюда — это часто самые простые блюда или даже остатки еды. «Лучшее», конечно, субъективно, но для меня любые спагетти с чесноком, маслом и хлопьями красного перца считаются лучшими. Если хочется, я мелко нарежу брокколи (или любой другой сорт семейства крестоцветных) и добавлю его к кипящей пасте на последние 45 секунд.

Если есть остатки, я люблю неглубоко обжарить их на оливковом масле до температуры и добавить немного соли, чтобы приготовить фриттата из макарон.

Причина номер один «вкусно» не обязательно означает «сложно» (или дорого)?

Причина номер один, по которой вкусные блюда не должны стоить целое состояние, проста: дорогой ингредиент не означает лучшего вкуса, это означает только более дорогой рецепт. Будь проще; ешьте по сезону; идите к большому проходу и купите сушеные бобы, орехи и фрукты; Попробуйте есть и готовить тяжелые овощные блюда, и вы сэкономите много денег. Мясо и готовое что-нибудь стоит дорого.

Кулинария — это навык, который, если применить его на практике, сэкономит вам деньги, потому что кто-то другой не выполняет для вас работу. Вы делаете это за себя. Иногда я нахожу это расслабляющим, даже если это работа.

15 простых и вкусных блюд, которые можно приготовить менее чем за 5 долларов

Счета, одежда, аренда — есть много вещей, за которые нужно платить, когда вы становитесь взрослым. Нет никакого способа обойти это (ну, есть способ обойти это, но не тот, который не предполагает попадания в тюрьму). Мы предполагаем, что мы пытаемся сказать, что, хотя есть некоторые расходы, за которые просто невозможно не платить, есть — это области, где вы можете сэкономить.Например, продукты питания.

Не нужно выкладывать кучу денег, чтобы приготовить вкусный ужин. С легкостью придерживайтесь своего бюджета, изучив эти 15 блюд, которые можно приготовить менее чем за 5 долларов.

15 Мультиварка Chili Mac

Через: 5dollardinners.ком

Макароны с локтем, черная фасоль, помидоры, кукуруза и говяжий фарш — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот пикантный рецепт макарон с чили. Ладно, вы нас поймали. Также необходимо добавить несколько специй, таких как перец и тмин. И, да, еще есть лук. Но дело в том, что этот рецепт требует всего нескольких основных ингредиентов, которые можно купить примерно за пять долларов.

Мультиварка спешит на помощь! После того, как вы подрумяните говяжий фарш, все, что вам нужно сделать, это добавить остальные ингредиенты (за исключением макарон) и положить все это в мультиварку.После того, как вы дадите ему вариться на медленном огне в течение восьми-десяти часов, добавьте пасту и два стакана воды. Подождите еще час, и ваш вкусный и недорогой рецепт будет готов, и вы сможете вникнуть в него.

14 Рагу для бедняков

Через: themagicalslowcooker.ком

Да, этот рецепт называется «Рагу для бедняков», но пусть это вас не вводит в заблуждение. Это блюдо может быть дешевым в приготовлении, но оно определенно богато ароматом. В нем есть картофель, морковь, лук и говядина, все в соленом соке, который идеально подходит для того, чтобы окунуть в него рулет. Чтобы сделать все еще лучше, этот рецепт разработан для приготовления в мультиварке, и вы знаете, что это означает. Это означает, что все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты, отрегулировать ручку настроек и продолжить свой путь. Лучший. Ужин. Всегда.

Сэкономьте немного денег, не экономя на вкусе, приготовив это на ужин сегодня вечером. Стоимость ингредиентов должна составлять около пяти долларов, и вы будете удивлены, узнав, что такая недорогая вещь может иметь такой вкус!

13 Пирог с курицей Феттучини

Через: allandheavenlyoven.ком

Пирог с курицей — это восхитительное сочетание курицы и овощей, приготовленных в теплом соусе и зажатого между двумя слоистыми корочками. И да, это так же эпично, как кажется.

Когда мы услышали об этом феттучини с курицей и пирогом, наши уши оживились, а в животе заурчало.В нем есть все, что делает традиционный пирог с курицей потрясающим. Да, корочки нет, и ничего страшного, если от этого немного грустно. Однако вас должно обрадовать то, что в этом рецепте вместо корочки используются макаронные изделия. Вот это мы и называем утешительным призом! Вы можете приготовить этот рецепт менее чем за полчаса и примерно за пять долларов.

12 Суп из черной фасоли

Через: somethingnewfordinner.ком

Фасоль — одна из лучших вещей в мире. Вы так много можете с ними сделать. Вы хотите, чтобы они снова обжарились? Конечно, они могут это сделать! Вы хотите их в качестве гарнира? Они так готовы! Вы хотите превратить их в котлету для гамбургеров и подать на булочке? Вполне возможно, друзья!

Бобы — это круто — отсюда и фраза «крутые бобы» — и вы можете использовать их практически для чего угодно.То есть все, что касается еды. Вы не можете использовать бобы, чтобы летать, становиться невидимым или что-то в этом роде (к сожалению). Один из самых невероятных способов приготовления с фасолью — это приготовить этот рецепт. Его просто поднять, и это не обернется для банка. С этим восхитительным супом из черной фасоли можно вкусно поесть с ограниченным бюджетом.

11 пицц с французским хлебом Margherita

Через: thechicsite.ком

О, французский хлеб, ты всегда знаешь, что делать! Этот французский хлеб так продуманно превратился в декадентскую пиццу, залитую томатным соусом, базиликом, чесноком и моцареллой. Ждать. Подождите, ребята. Оказывается, французский хлеб не делает этого сам по себе, вы должны делать это сами. Ничего страшного, французский хлеб. Мы тебя прощаем. Никогда не меняйся.

Буханка французского хлеба обойдется вам всего в два доллара.Сложите это с сыром, соусом и другими ингредиентами в этом недорогом рецепте, и вы получите около пяти долларов. Этот вкусный ужин легко достанется вашему кошельку, его еще проще приготовить и съесть. Дать ему шанс. Получите рецепт здесь.

10 Макароны с сыром в микроволновке

Через: bigbolderbaking.ком

Мы только что получили немного опасной информации. Судя по всему, в микроволновке можно приготовить макароны с сыром. Это не дрель.

Ооооо, да. Знаешь что? Мы не знаем, действительно ли нам нужно так быстро делать макароны с сыром.Похоже, что это может пойти не так. Основная причина, по которой мы не едим макароны с сыром чаще, заключается в том, что на их приготовление уходит двадцать минут. Вот и все. Это единственное, что стоит на нашем пути. Если окажется, что мы можем приготовить любимую еду за десять минут или меньше, мы никогда не перестанем ее есть. Если вы уверены, что можете сдержать себя, посмотрите недорогой рецепт макарон с сыром прямо здесь.

9 Чизбургер Кесадилья

Через: bsugarmama.ком

Хм, ладно. Да, конечно, в этом есть большой смысл. Человечеству потребовались столетия, чтобы отправить нескольких парней на Луну, но по какой-то причине нам потребовалось , даже больше , чтобы придумать, как изобрести кесадильи с чизбургерами. Хм. Похоже, нам следует пересмотреть наши приоритеты. Первыми в нашем списке должны быть изобретения тортильи, а не освоение космоса. Это бесспорно.

Если того факта, что это кесадилья с чизбургерами, недостаточно, чтобы убедить вас приготовить их, то мы ничем не можем вам помочь.Очевидно, ты не хочешь быть счастливым. Честно говоря, нам в жизни не нужны такие люди, как ты. Мы вас отсекаем. И когда мы закончим бросать вас, мы сделаем некоторые из них. Они недорогие и вкусные. Нет причин не любить этот рецепт.

8 Якисоба с курицей

Через: budgetbytes.ком

«Ах, да. Лапша рамэн. Это определенно было давно, не так ли? Гоша, когда мы в последний раз виделись? В старших классах колледжа? Ой, как прошли годы. Это немного изменилось. Ты такой же мягкий, неудовлетворительный и дешевый, как и в день выпуска «.

Мы поняли.Вы питались лапшой рамэн на протяжении всего учебы в колледже. Вы, вероятно, больше никогда не захотите их видеть. Это понятно. Но с тех пор они изменились. Теперь это ответственная лапша. У них есть постоянная работа, квартира и Subaru. Конечно, было время, когда все, что вы могли сделать, это отварить их и положить сверху небольшой пакетик со вкусом курицы, который шел с ними. Но теперь они способны на гораздо большее. Так что, пожалуйста, дадите ли вы им еще один шанс и попробуете этот рецепт? Мы обещаем, что вы не пожалеете об этом.

7 плавок со шпинатом и артишоками

Через: halfbakedharvest.com

Если в названии рецепта есть слово «таять», мы очень взволнованы. Почему? Потому что, когда слово «тает» начинает появляться, это подразумевает, что будет задействован сыр.Мы любим сыр. Это наша вторая половинка.

Эти плавки из шпината и артишока выводят сыр на совершенно новый уровень, добавляя в смесь поджаренный хлеб. Мы все еще сомневаемся, что мы могли бы сделать, чтобы заслужить такую доброту, но быстро смиряемся с этим.Между двумя хрустящими кусочками закваски лежит толстый слой моцареллы, сливочного сыра, шпината, сердца артишока и нарезанной куриной грудки. Трудно поверить, что можно сделать бутерброд такого высокого качества, когда у вас есть бюджет, но это возможно. Получите рецепт здесь.

6 фаршированных сладких перцев

Через: yummyhealthyeasy.ком

«Вокруг этих мест мы очень ценим болгарский перец. Это съедобный сосуд праздничного цвета, который можно наполнить любыми аппетитными ингредиентами. Сколько овощей может похвастаться таким впечатляющим резюме? Болгарский перец тоже дешевый. Их можно было купить всего за пару долларов. Это одни из самых недорогих овощей в мире.

Эти фаршированные болгарские перцы — наша новая любимая вещь.Наполненный сочетанием говяжьего фарша, лука, кукурузы и риса и покрытый неотразимым слоем сыра, в этом блюде нет ничего, что было бы фантастическим. Приготовление еды для этого не может быть проще, просто следуйте инструкциям, изложенным в рецепте. Дешевый ужин в любой вечер недели, плюс его можно взять с собой на семейные встречи.

5 небрежных шуток

Через: eatonadime.ком

Неряшливый джо — один из тех бутербродов, которые всегда попадают в точку. Они просто всегда идеальны. У нас есть много хороших слов о неряшливых шутках, но самое лучшее в них — это то, что их так легко приготовить. Серьезно, что может быть проще, чем поджарить говяжий фарш, добавить томатный соус и перелить восхитительную смесь на булочку для гамбургера? Ничего, вот что.

Они восхитительны, их легко приготовить, и они очень дешевы.Достаточно пяти баксов, чтобы приготовить фантастический ужин, который оставит вас сытым. Заранее приготовьте этот небрежный рецепт и оставьте его в холодильнике на день или два, пока он вам не понадобится, чтобы сэкономить время.

4 тыквы, фаршированные брокколи и сыром, спагетти

Через: Domesticsuperhero.ком

То, что у вас ограниченный бюджет, не означает, что вы должны отказываться от здорового питания. И то, что вы пытаетесь питаться здоровой пищей, не означает, что вы должны есть салаты при каждом приеме пищи — потому что, давайте будем честными, салаты полезны, но они никоим образом не сытны. Через десять минут после салата, как будто ты ничего не ел. Оставайтесь в форме и сытитесь с ограниченным бюджетом с этим рецептом спагетти с начинкой из брокколи и сыра.

Спагетти из тыквы — недорогая альтернатива пшеничной пасте, и ее преимущество состоит в том, что в ней значительно меньше углеводов.Это простой заменитель пасты в любом рецепте, но в этом он действительно великолепен. Эти лодки для спагетти для сквоша, в которых содержится обильное количество брокколи, богатой антиоксидантами, и вкусный сыр, заслуживают регулярного места в вашем еженедельном рационе.

Картофельный суп из 3 медленноварок

Через: gimmesomeoven.ком

Даже если кулинария — это ваше варенье, согласитесь, иногда приятно иметь легкий рецепт, к которому можно прибегнуть. Этот картофельный суп, приготовленный в мультиварке, отвечает всем требованиям. Это дешевое блюдо, и все, что вам нужно сделать, это положить все в мультиварку и оставить на несколько часов. Мы хотим, чтобы каждый прием пищи был таким простым.

Картофельный суп всегда попадает в точку, и его можно приготовить тонну примерно за пять баксов.Таким образом, вы не только обедаете по этому рецепту, но и получаете несколько дополнительных приемов пищи из остатков. Кроме того, картофельный суп — одно из тех блюд, которое становится лучше, чем дольше он стоит, поэтому каждый раз, когда вы повторно разогреваете этот рецепт, он будет только улучшаться.

2 буррито с бобами и сыром

Через: gracefullittlehoneybee.ком

Буррито никогда не ошибались. Они никогда не предавали нас. Они наши тортильи, глупые друзья, которые всегда поддерживают нас, и мы их любим. Поэтому, когда мы узнали, что можем приготовить эти бобовые и сырные буррито менее чем за семьдесят пять центов за штуку, нам просто пришлось поделиться этим с вами, ребята.

На изготовление партии этих вещей совсем не нужно времени.Просто разогрейте бобы, разложите их на лепешке, посыпьте туда сыром, скатайте их, и готово. Дополнительным преимуществом этих буррито является то, что вы можете положить их в морозильную камеру, чтобы потом разогреть в микроволновой печи. У вас есть возможность создавать бесконечные запасы буррито. Распространите эту информацию и будьте спокойны за буррито.

1 запеканка с рисом и колбасой с брокколи

Через: allthingsmama.ком

Рис — основной продукт любой кладовой, но он особенно полезен, когда у вас ограниченный бюджет. К сожалению, рисовые блюда могут наскучить на самом деле быстро. Рис и фасоль, жареный рис, курица и рисовая запеканка. Все эти рецепты восхитительны сами по себе, но есть их снова и снова, что ж, от них легко сгореть.

Измените ситуацию немного с этим рецептом колбасы, брокколи и риса.Брокколи и рис очень дешевы, а с указанием колбасы по вашему выбору этот рецепт стоит почти пять долларов. Сверху полейте эту запеканку острым соусом или сыром и подавайте с ломтиком кукурузного хлеба. Легкое блюдо, которое можно приготовить в одной кастрюле, и оно всегда вкусно.

Следующий Внутри отношений Джейка Джилленхола с его сестрой Мэгги

6 преимуществ домашней еды + 7 рецептов

Отправлено 6 марта 2015 года Кьяра Яковьелло.Эта запись была размещена в Правильном питании. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

В первую неделю мартовского кулинарного обратного отсчета мы изучили преимущества приготовления пищи дома с диетологом Беном Аткинсоном , который руководит амбулаторными программами питания, информатики и оздоровления Медицинского центра Харборвью в отделе питания и общественного питания.

1. Экономия денег

Есть домашние продукты, как правило, намного дешевле, чем есть в ресторане или покупать полуфабрикаты на рынке.

Совет Бена: «Когда мы едим в ресторане, мы оплачиваем не только еду, но и расходы на ведение этого бизнеса. Свет, вода, здание и персонал — в дополнение к еде, которую мы едим. То же самое и с готовыми или замороженными блюдами в продуктовых магазинах ».

Вот еще несколько способов, которыми Бен предлагает сэкономить:

Планируйте питание на несколько дней. У нас меньше шансов съесть что-нибудь еще, если у нас есть план или что-то уже сделано.
Составьте список покупок и придерживайтесь его, чтобы не покупать лишнюю еду.
Храните остатки еды в холодильнике или морозильной камере. Как только у вас появится запас остатков, вы сможете разогреть их позже, когда у вас будет некогда готовить.

2. Экономия времени

Может показаться, что вы купите что-нибудь поесть в местном супермаркете или поедете в ближайший ресторан, что может быть быстрым решением, если вы спешите. На самом деле во многих случаях приготовить что-нибудь дома может быть намного быстрее, особенно если вы планируете заранее.Есть так много блюд, которые можно приготовить менее чем за 30 минут. А если вы выберете более сложный рецепт, вы всегда можете приготовить оптом, а излишки съесть позже на неделе или заморозить.

3. Полезные ингредиенты

Многие коммерчески приготовленные продукты содержат большое количество жиров, соли и сахара. Когда мы сами готовим пищу, мы точно знаем, какие ингредиенты и сколько каждого из них входят в нашу пищу.

Совет Бена: «Когда мы готовим дома, все под контролем.Картофель фри в Макдональдсе состоит из 19 ингредиентов. Мы можем приготовить их дома с гораздо меньшими затратами — и они будут такими же хорошими на вкус. Любимое блюдо в моем доме — нарезанный дольками картофель, оливковое масло, соль, перец и кайенский перец. Положите их в сумку Ziploc, чтобы смешать. Затем поместите в духовку на сковороде примерно на 30 минут при 400 F. Всего пять ингредиентов, и вкус потрясающий ».

4. Избегайте пищевой аллергии и повышенной чувствительности

Приготовление еды дома может быть особенно полезным, если вы или член вашей семьи страдаете пищевой аллергией.Поскольку вы контролируете свою собственную кухню, вы можете снизить риск аллергической реакции.

5. Контроль порций

Многие рестораны и закусочные предлагают порции намного больше, чем необходимо. И проблема в том, что когда перед вами еда, есть вероятность, что вы ее съедите. Во время ужина вы можете регулировать количество еды, подаваемой на ужин, устраняя ненужные соблазны.

6. Объединяет семью

Еда дома дает время всей семье поговорить о своем дне.

Совет Бена: «Исследования показывают, что когда мы едим вместе, наши дети и семья становятся намного здоровее. Совместное питание связано с меньшим ожирением, улучшением успеваемости детей в школе и меньшим злоупотреблением психоактивными веществами в семье ».

Вовлечение детей в приготовление пищи (возможно, попросив их прочитать рецепт вслух или смешать ингредиенты) — это не только забавное занятие, но и отличный способ научить их здоровым привычкам питания.

Спасибо Бену за то, что он рассказал нам о преимуществах приготовления пищи дома! Вот семь рецептов, которые можно попробовать на этой неделе…

Мини-фриттата со шпинатом и сыром

В Италии мы обычно едим фриттату на обед или ужин, но они будут одинаково вкусными и на завтрак.Самое замечательное в этих фриттатах то, что их можно приготовить заранее; просто разогрейте в микроволновой печи или ешьте при комнатной температуре, чтобы получить быстрый и полезный прием пищи.

Совет Бена: «Вы, наверное, видели недавний научный совет для предстоящего пересмотра Диетических рекомендаций 2015 года, в котором говорилось, что яйца не вредны для вашего здоровья. Ну, это правда. Помимо большого количества белка, яйца содержат полезные жиры омега-3. Они также являются хорошим источником витамина B12 для людей, которые не едят мясо.Эти фриттаты — редкий пункт меню завтрака, который также содержит большое количество овощей. Соедините их с ломтиком цельнозернового тоста или кусочком свежих фруктов, и вы получите вкусное и сбалансированное блюдо.

Ингредиенты на 4 персоны:
Антипригарный кулинарный спрей на растительном масле
2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
1 большой лук-порей, белки и нежные зеленые части, разрезанные пополам, тонко нарезанные и хорошо промытые
1 фунт шпината, удаленные жесткие стебли и хорошо промытые
6 яиц
1 стакан рикотты
1/3 стакана тертого швейцарского сыра
1/3 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано
Соль и свежемолотый перец

Нагрейте духовку до 425 ° F.
Смажьте 4 небольшие формы для выпечки кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Варить лук-порей до мягкости 2-3 минуты. Добавьте шпинат и готовьте 3-4 минуты. Слить на дуршлаг и отжать лишнюю воду.
В миске слегка взбить яйца. Добавьте рикотту, швейцарский сыр и сыр Пармиджано Реджано, смесь шпината, соль и перец.
Ложка в формы для запекания; запекать около 20 минут или до тех пор, пока яйца не взбиваются, а верхняя часть не подрумянится.

Я люблю шпинат, но не стесняйтесь экспериментировать с любимыми ингредиентами.

Спагетти с песто

Это рецепт песто моей семьи. Зачем покупать магазинный песто, если вы можете добиться превосходных результатов, приготовив его самостоятельно? Сделайте большую порцию в летние месяцы, когда сезон базилика, и заморозьте его в небольших контейнерах, чтобы песто был песто круглый год. Прекрасно подходит для пасты, пиццы и бутербродов.

Совет Бена: «Паста часто получает плохую репутацию, что очень досадно.Он относительно недорогой и действительно универсальный. Это также отличный источник энергии для спортсменов. Проблема, с которой сталкивается большинство из нас, заключается в том, чтобы приготовить пасту для всей еды. Соедините его с сезонными овощами и несколькими ломтиками фруктов, и у вас будет отличный и полноценный обед. Песто содержит много полезных питательных веществ. Сочетание кедровых орехов и оливкового масла содержит полезные жиры, которые помогут вам прожить долгую и здоровую жизнь ».

Ингредиенты для 4 человек:
1 фунт спагетти
2 очищенных зубчика чеснока
2 стакана листьев базилика в упаковке
2 ст.кедровые орехи
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/3 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано
2 ст. тертый сыр Пекорино
Соль и перец по вкусу

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Смешайте базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз взбейте до мелкой нарезки.
Добавить сыр и перемешать до однородного состояния.
Когда кухонный комбайн включен, добавьте оливковое масло струей, пока оно полностью не смешается и не станет однородным.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Когда вода закипит, добавить макароны и варить до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1 стакан воды.
Положите пасту в большую миску и добавьте песто. Если консистенция песто слишком густая, добавьте немного оставшейся воды для приготовления. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.

Ньокки со свежим томатным соусом

Домашний томатный соус намного вкуснее и полезнее, чем его магазинный аналог.Сделайте большую партию свежего томатного соуса — особенно с июля по октябрь, когда у помидоров сезон — и заморозьте. На приготовление ньокки уходит буквально две минуты, и они идеально подходят для тех дней, когда у вас мало времени.

Совет Бена: «Домашний томатный соус и свежеприготовленная паста — непревзойденное сочетание. Это также полезно для вашего здоровья. Ньокки делают из картофеля, который является фантастическим источником калия и одним из немногих способов получить зимой витамин С из местных продуктов.Многие исследования связывают снижение заболеваемости раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями с потреблением большего количества помидоров. Когда вы готовите помидоры, вы смягчаете клеточные стенки внутри помидора, что позволяет получать больше полезных питательных веществ в организм. Помидоры и картофель FTW (это «для победы», для вас, ребята!) ».

Ингредиенты для 4 человек:
2 фунта ньокки
2 фунта свежих помидоров
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
соль
5 или 6 листьев базилика
Пармиджано Реджано по вкусу

Доведите до кипения воду в средней кастрюле.
Ножом нарежьте мелкую букву «x» на дне помидоров и, как только вода закипит, погрузите их в горячую воду и дайте постоять от 30 секунд до 1 минуты, пока кожица не начнет шелушиться. Удалите помидоры и быстро промойте их под струей холодной воды. Ножом снимите кожицу. Помидоры разрежьте пополам, затем обрежьте верхушки и удалите их. Выдавите семена и лишнюю воду. Помидоры нашинковать.
Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте чеснок и коричневый цвет. Добавьте помидоры и большую щепотку соли.Варить около 15 минут, пока большая часть воды не испарится, несколько раз перевернув деревянной ложкой.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, добавьте ньокки. Они готовы, когда начнут плавать на поверхности, около 2 минут.
Слейте воду с клецок и полейте томатным соусом. Добавьте листья базилика, грубо разорванные руками. Посыпьте пармезаном-реджано и подавайте.

Салат из тунца с фасолью

Для приготовления этого салата требуется менее 10 минут, и он использует ингредиенты, которые я обычно храню в кладовой, поэтому он идеально подходит для тех дней, когда у вас нет времени на планирование! (Убедитесь, что вы используете консервированный тунец в оливковом масле вместо воды.)

Ben’s advice: «Мы все знаем, что тунец, содержащий полезные для здоровья жиры омега-3, очень полезен для нашего здоровья. Но бобы в этом рецепте также очень полезны для нашего организма. Они содержат углеводы, клетчатку и белок, поэтому придают вам энергию, улучшают пищеварение и помогают поддерживать мышцы. К тому же, по цене около 1 доллара за банку емкостью 16 унций, они экономят ваш бюджет ».

Ингредиенты на 4 человека:
2 стакана консервированных бобов каннеллини, промытых и высушенных
1/3 стакана оливкового масла первого отжима
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
2 ст.мелко нарезанная петрушка
3 5 унций. консервы тунца в оливковом масле, сушеные

Смешайте бобы, лук и оливковое масло в неглубокой сервировочной посуде. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Тунец нарезать небольшими кусочками и добавить к бобам. Добавьте петрушку, хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из шпината с грушами, грецкими орехами и горгонзолой

В Италии мы едим этот салат в качестве гарнира, но он очень легко может стать основным блюдом, если вы добавите пару ломтиков жареного хлеба или куриной грудки на гриле.

Совет Бена: «Знаете ли вы, что шпинат выращивают в Вашингтоне почти весь год и что наш штат производит большую часть семян шпината в стране? Это означает, что вы регулярно едите местный шпинат, только что с фермы. Добавьте из этого салата немного местных груш, и получится отличный свежий салат, который ждет вас и вашу семью ».

Ингредиенты на 4 персоны:
молодой шпинат
груши
грецкие орехи
покрошенный сыр Горгонзола
3 ст.оливковое масло первого холодного отжима
2 ст. красный винный уксус
соль и свежемолотый перец по вкусу

Чтобы приготовить винегрет, налейте оливковое масло и уксус в небольшую миску. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
Очистить груши и нарезать их небольшими кубиками.
Поместите шпинат в большую миску и добавьте нарезанные кубиками груши, грецкие орехи и покрошенную горгонзолу.
Полить салат винегретом. Хорошо перемешайте и переложите на небольшие отдельные тарелки.

Полоски говядины поверх рукколы с помидорами черри и бритой пармезан-реджано

Это одно из моих любимых мясных блюд. Его очень легко приготовить, он имеет прекрасный вкус и красивый вид.

Совет Бена: «Это может быть отличным обеденным салатом, если у вас тоже есть остатки еды. Он выглядит привлекательно с ярко-зеленой рукколой, коричневым и красным стейком и темно-красными помидорами. Яркие цвета этого салата означают, что это полноценный обед, содержащий множество питательных веществ, необходимых нашему организму для работы и активности в течение всего дня.”

Ингредиенты на 4 человека:
1 фунт стейка из филе без костей, нарезанный крест-накрест очень тонкими ломтиками
5 унций. руккола
бритый сыр Пармиджано Реджано по вкусу
12 унций. помидоры черри, разрезанные пополам
2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
3 больших лука-шалот
1/3 стакана оливкового масла первого отжима
1/3 стакана бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Выложите рукколу на блюде.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте чеснок до золотистого цвета.Откажитесь от чеснока и сразу же добавьте в сковороду мясо. Добавьте соль и перец и перемешайте щипцами до однородного цвета примерно в течение 1 минуты. Выложите стейк поверх рукколы. Добавьте в сковороду лук-шалот и уксус и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить помидоры и варить еще минуту, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец.
Залить стейк соусом, посыпать стружкой пармезан и сразу же подавать.

Светлый баклажан Пармиджана

В этом гораздо более здоровом варианте традиционной пармиджианы используются жареные на гриле баклажаны, а не жареные.Лучший способ насладиться пармезаном из баклажана — приготовить его накануне и дать аромату раскрыться.

Ben’s advice: «Многие итальянские блюда имеют плохую репутацию из-за большого количества углеводов или сыра. Но помните, что это не единственный предмет на вашей тарелке. Он очень полезен для здоровья в составе вашей еды. В этом рецепте действительно нет пустых калорий (пищи, не имеющей питательной ценности). Сыр — отличный источник кальция и белка; баклажаны, помидоры и другие овощи содержат огромное количество витаминов, минералов и клетчатки; и оливковое масло особенно полезно для нас.Соедините это блюдо с большой горстью свежей стручковой фасоли, обжаренной на той же сковороде, или несколькими ломтиками выращенных в Вашингтоне яблок, и ваша еда будет более здоровой, чем у всех в городе.

Ингредиенты для 4 человек:
3 фунта баклажанов
1 28 унций. банка измельченных помидоров
2 зубчика чеснока
1 8 унций. моцарелла, нарезанная мелкими кубиками
1 стакан натертого на терке пармезана Реджано
лист базилика
оливковое масло первого холодного отжима
соль и перец

Нарежьте баклажан продольно на-дюймовые дольки.Выложите ломтики в большой дуршлаг и посыпьте каждый слой солью. Накройте ломтики баклажана небольшой тарелкой и утяжелите их, положив на тарелку что-нибудь тяжелое, например, банку с помидорами. Дайте баклажану постоять не менее 1 часа, чтобы из него вышел горький сок. Промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Пока баклажаны стекают, приготовьте томатный соус. Нагрейте в кастрюле пару столовых ложек оливкового масла, обжарьте зубчики чеснока и добавьте помидоры.Варить около 15 минут, приправляя солью и перцем.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите ломтики баклажанов одним слоем на противень и запекайте около 15 минут.
Намажьте несколько столовых ложек томатного соуса на дно формы для выпечки размером 13 × 8 дюймов. Выложите ломтики баклажанов в 1 слой над соусом. Сверху добавьте еще несколько столовых ложек соуса, немного моцареллы и немного пармезана. Сверху посыпать несколькими листочками базилика. Продолжайте выкладывать слоями, пока у вас не закончатся баклажаны, и не покройте последний слой баклажана соусом и пармезаном.
Выпекать около 40 минут, пока сыр не растает, а верхняя часть не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Надеюсь, вам понравится чаще готовить на этой неделе. Поделитесь фотографиями этих блюд или своими собственными рецептами в частной группе Eating Well, чтобы получить шанс выиграть фартук Whole U!

Кьяра Яковьелло — консультант по маркетингу и мероприятиям The Whole U, в прошлом владелец кулинарного бизнеса и шеф-повар винодельни Andretti Winery в Напе, Калифорния.Она уроженка Италии, которая научилась готовить настоящую итальянскую кухню от своих родителей, бабушек и дедушек.

Бен Аткинсон — диетолог в Медицинском центре Харборвью, где он руководит амбулаторными программами питания, информатики и оздоровления в отделе питания и общественного питания. Ему нравится кататься на велосипеде со своей семьей, учиться танцевать New Jack Swing со своими детьми и чистить модельные туфли.

Экономичный и устойчивый гид по покупкам рыбы

Обратите внимание на темные коричневые цвета в коже и серебристые отблески. «Это одна из самых дешевых рыб, которую вы можете поймать, но она дешевая не зря, — говорит Херрон. «Есть много костей, которые вам нужно перебирать». Не позволяйте этому помешать вам приготовить его на гриле целиком или обжарить филе на сковороде, как на более дорогой подошве.

Skate Wing

Skate — это донная рыба, которая немного выделяется в этом списке.Но было бы упущением, если бы я не включил этот простой в приготовлении и экологически чистый (но не говоря уже о дешевом) вариант. Скейт часто бывает приловом, но вместо того, чтобы выбросить его, рыбаки вывозят его на рынок, где повара находят способы использовать его и сэкономить при этом немного теста.

Если вы находитесь на западном побережье, ищите коньков, пойманных донным ярусом или донным тралом. Избегайте сортов лонгоносов из плохо обслуживаемых рыбных хозяйств Британской Колумбии. Лучше всего кататься на коньках, когда с ними обращаются как с камбалой или сомом: посыпьте их мукой или кукурузной мукой и обжарьте на сковороде.«Мука прекрасно справляется с катанием на коньках», — говорит Херрон.

Шницель Skate Wing

Получить этот рецепт
Филе сома
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Сом
Сом всегда имел репутацию дешевого варианта для мальков рыбы, но это также невероятно экологичный вариант, особенно если это дикий инвазивный сорт, такой как сорт Wild Blue от Чесапикского залива. Этот прожорливый сом с четырьмя парами черных усов на морде, весом до 100 фунтов и без чешуи — не то, что мне хотелось бы встретить на темном океанском рифе.Но приготовленный на сковороде с горячим маслом, мне намного комфортнее.
«Многие люди думают, что выращенный на ферме сом грязный и неприятный на вкус», — говорит Герингер-Данн, чей рыбный рынок процветает за счет инвазивных видов. «Дикий синий сом — это скорее хищный вид, поэтому его вкус намного чище, чем у выращиваемого, он намного более мясистый и не выделяется на части».
Филе красной кефали
Фото Челси Кайл, кулинарный стиль Кэтрин Сакс
Красная кефаль
Если вы хотите чего-то совершенно другого, но не отталкивающего вас, то красная кефаль — лучший выбор.При покупке целиком красная кефаль имеет красивую розовую кожицу с влажным твердым белым мясом. Их ловят в Средиземном море, обычно в Испании и Португалии. «Красная кефаль имеет некоторые нюансы, — говорит Херрон, — по вкусу она более авантюрная, чем рыба с мягким вкусом». После фарша и запекания, как если бы вы делали это с полосатым окунем, слоеная рыба сохраняет большую часть своего маслянистого, горького и травяного вкуса.
Филе скумбрии
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Скумбрия
Скумбрия — это самая настоящая рыба на данный момент.Его маслянистый вкус отлично сочетается с кислыми летними помидорами и мясными баклажанами. Делая покупки, ищите выловленную в дикой природе испанскую скумбрию от южной до средней Атлантики. Его можно будет купить где угодно, от Флориды до Вирджинии — большой регион позволяет иметь гораздо больше поставщиков. Не пугайтесь гладкости — у хорошей скумбрии будет блестящая яркая кожа вместо чешуи. Приготовление на гриле или обжаривание в сковороде сохраняет более сильный аромат и делает кожу хрустящей.
Sardines
Если вы хотите сократить расходы, самое время подумать о мелочах.Более мелкие рыбы, такие как сардины, гораздо меньше вредят окружающей среде и содержат меньше ртути. Польза для здоровья перевешивает сильные удары в рыбном мире. Жирная кожа рыб, таких как сардины, до жабр насыщена рыбьим жиром, богатым омега-3. В них также меньше ртути, чем в других видах рыб, например, в голубом тунце. Обжарьте все это целиком, чтобы кожа покрылась пузырями, а внешняя поверхность стала хрустящей и соленой. Добавьте его в тост, и вы получите идеальную закуску из морепродуктов.
Монтерейские сардины на гриле с лимоном и травами
Получить этот рецепт
Я спросил экспертов, как есть здоровую пищу с ограниченным бюджетом.Вот что они мне сказали.

Дорогая Юля! Здоровое питание — дорогое удовольствие. Как я могу сделать это с ограниченным бюджетом?
В Лондоне у меня был сосед по комнате, которого я бы назвал очень бюджетным едоком. Ужин в ресторане был редкостью. Он никогда не пил кофе вне дома. Он редко ел мясо. Он ежеквартально ездил в оптовые магазины, чтобы запастись замороженными, консервированными и другими нескоропортящимися товарами, такими как рис и чечевица. Но его еда была совсем не безвкусной. Он постоянно экспериментировал с новыми рецептами, основанными на поваренных книгах, взятых из библиотеки.Куриное бирьяни, французский луковый суп, сааг панир, вьетнамская лапша — он превратил нашу крохотную голубую кухню в кулинарную лабораторию.
Оглядываясь назад, я понимаю, что мы можем многому научиться у Стивена. Ни для кого не секрет, что доход и время могут быть препятствием для покупки и приготовления здоровой пищи. Но если у вас есть время, несомненно, самый эффективный способ питаться более здоровой пищей с ограниченным бюджетом — это просто готовить дома.
Несмотря на распространенное мнение, обработанная пища обычно стоит больше, чем еда, которую вы готовите самостоятельно.Рестораны — это денежная жижа. Недостатками приготовления являются время и удобство (для приготовления пищи требуется предусмотрительность и подготовка), но есть и положительный момент: люди обычно потребляют на 20-40 процентов меньше калорий, когда едят.
При некотором планировании есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы приготовление пищи в домашних условиях было намного проще и экономичнее. С некоторой практикой вы можете даже полюбить приготовленную вами еду.
Так что, если вы стремитесь к здоровому образу жизни с ограниченным бюджетом, вы должны быть готовы расставить приоритеты в производстве вещей самостоятельно.Я поговорил со специалистами по продуктам питания и питанию, и вот что они рассказали мне о том, как приготовить здоровую и вкусную еду, которая все еще довольно дешевая:
1) Держите запасы в кладовой
Прежде чем вы начнете готовить, вам понадобится несколько основных вещей: масло, уксус, соль, перец (и любые другие специи, которые вам нравятся), лук и чеснок.
Я бы также добавил, чтобы запастись банками помидоров, тунца и гарбанзо (или других бобов), макаронами, рисом, чечевицей, картофелем, замороженными фруктами и овощами, а также кофе и / или чаем.Если у вас дома есть эти вещи, вы можете быстро приготовить полезные блюда, не ходя постоянно в продуктовый магазин. (В Интернете есть множество списков предметов первой необходимости для кладовой, как этот.)
2) Подумайте об увеличении питательной ценности вашего доллара
(Хавьер Саррачина / Vox)
Адам Древновски, диетолог-эпидемиолог, который измерил плотность питательных веществ на доллар еды, заметил, что некоторые здоровые продукты стоят очень дешево.
Когда он ранжировал различные продукты по количеству калорий на доллар, он обнаружил, что жиры, сахар, зерно, картофель и бобы были более «рентабельными», чем мясо, рыба и свежие продукты. Молочные продукты и яйца обычно попадают где-то посередине. Конечно, бобы, зерна, некоторые жиры, молоко и яйца очень полезны.
«Зерновые, сахар и жиры — дешевые источники калорий», — рассуждал Древновски. «Но продукты, богатые питательными веществами (например, молочные продукты, бобы и яйца), являются недорогими источниками основных питательных веществ.«
3) Мясо должно быть редким угощением — и когда вы его покупаете, ищите жесткие порезы
(Приятного аппетита / Shutterstock)
Вы можете получить много белка из немясных источников — фасоли, бобовых, тофу, яиц. К тому же они дешевле мяса и рыбы.
Если вы покупаете мясо, ищите более жесткие нарезки (например, говяжью грудинку или юбку), — сказал автор Dorito Effect Марк Шацкер: «Они готовятся дольше, чем средние нарезки, но такие затраты времени дают невероятные возможности для вкуса и текстуры. .«
4) Купить оптом
Для предметов первой необходимости, таких как перечисленные в пункте 1, часто гораздо дешевле купить заранее большие количества — большой мешок риса, пару литров масла — чем постоянно запасать меньшие порции.
5) Готовить навалом
Это сэкономит ваше время и деньги. Сделайте большую кастрюлю супа или томатного соуса на выходных и ешьте его в течение недели. Когда вы готовите еду однажды вечером, приготовьте немного больше на обед или ужин на следующий день. Заморозьте еду на будущее.Всегда старайтесь максимально использовать время приготовления.
Майкл Поллан, автор книги Omnivore’s Dilemma, сказал: «В прошлые выходные мы сделали очень большую партию вегетарианского перца чили. Каждый раз, когда мы опаздываем или работаем допоздна и не хотим добираться до заказа пиццы или китайского доставка еды, мы можем съесть чили в морозилке «.
6) Не бойтесь замороженных фруктов и овощей
(Леонид Щеглов / Штутершток)
«Замороженная малина и дикая голубика ничем не хуже свежих продуктов, привезенных в холодные месяцы, и намного дешевле», — сказал Шацкер.Исследования по этому вопросу также показывают, что свежая и замороженная пища имеют довольно схожие пищевые профили.
7) Никогда не покупайте заправку для салата
Теперь, когда у вас есть все необходимое на кухне, вы можете очень быстро и гораздо дешевле приготовить заправку для салата самостоятельно. Все, что для этого нужно, — это смешать немного оливкового масла, уксуса, соли и перца. Если хотите, добавьте чеснок или другие специи. Вы можете хранить его в холодильнике около недели.
8) Сделайте кофе или чай дома
Заварить себе чашку утром стоит несколько центов.Покупка в магазине стоит несколько долларов каждый день.
9) Приправляйте пищу так, чтобы она действительно была вкусной
Ресторанная еда такая вкусная, потому что в ней много соли. Но вряд ли вы когда-нибудь будете использовать дома столько, сколько повара используют в ресторанах. Так что не беспокойтесь об этом слишком много — приправьте на свой вкус. Если это означает, что вы почувствуете большее удовлетворение и действительно получите удовольствие от еды дома, это будет иметь большое значение для здоровья.
Шацкер также посоветовал использовать лук и другие растения из того же семейства, такие как чеснок, лук-порей, зеленый лук и лук-шалот, для аромата.«Это невероятная сделка, если учесть, какой аромат они привносят в блюда». «Острый перец очень дешевый и может добавить приятного ощущения», — предположил он.
10) Замените соду и сок водой
Вода бесплатна! Сладкие напитки практически не имеют питательных свойств, но определенно утолщат вашу талию и уменьшат размер кошелька. Прекратите покупать их.
11) Не бойтесь срока годности или еды, которая выглядит не совсем идеально
Очевидно, я не предлагаю вам есть гнилую пищу.Но американцы тратят тонны совершенно съедобной пищи, основываясь на вещах, которые можно считать пищевым снобизмом — выбрасывая помятые фрукты или продукты, которые на самом деле не испортились. Есть много продуктов, которые можно есть с истекшим сроком годности, что часто является консервативной оценкой. Так что подумайте, прежде чем бросать в следующий раз.
.