Торт с грецкими орехами черносливом и курагой: Торт с орехами, курагой и черносливом – рецепт с фото

Содержание

Медочек – MiL Postres

Композиция

Бисквит Джоконда с грецким орехом • Крем из медовых коржей • Мусс из грецкого ореха • Медовые коржи • Абрикосовый крем с курагой • Гель из чернослива • Медово-карамельная глазурь • Цельный грецкий орех

Торт о нежной любви со вкусом мёда, грецкого ореха и сухофруктов: чернослива и кураги. Вкусы известные, любимые для многих. Те, что нередко ассоциируются с восточными сладостями и соответствующими текстурами – плотными, вязкими, липуче-суховатыми. Но у нас-то любовь нежная, так что и текстуры в торте лёгкие, заботливо воздушные, несущие всё те же яркие насыщенные вкусы.

Представ разрезом, торт может показаться сложным с виду, но уже с первой вилочки воспринимается легко, и естественно. Своей цельностью, он не оставляет желания разбираться в деталях, а только с удовольствием погрузиться в облако вкусов. Но мы всё же соберём волю в кулак и пробежимся по слоям и составляющим.

В подложке – вертикально собранная композиция. По ощущениям – нежнейший медовик, в деталях – мягкий, пористый бисквит с грецким орехом, чередующийся с вязким, тающим во рту кремом из медовых коржей. Бархатный мусс из грецкого ореха — настойчивое и нежное ореховое объятие, не слишком интенсивное, но обволакивающее и не отпускающее до самого конца. На фоне плотного орехового мусса свою яркую партию разыгрывает богатая начинка: насыщенно медовые коржи, гладкий абрикосовый крем с кусочками кураги и прослойка вязкого геля из чернослива. И наконец глазурь с приятным и настойчивым медово-карамельным вкусом. Да что там, это здесь она глазурь, а на деле – один из лучших карамельных соусов. Всё вместе – лёгкое, воздушное, орехово-медовое впечатление, добрая восточная сказка на современный европейский манер.

Получить доступ к рецепту

Приобрести рецепт

950 ₽

Приобретая рецепт, вы получаете:

  • Подробное пошаговое описание процесса приготовления
  • Точные граммовки ингредиентов, расчётный выход полуфабрикатов и слоёв
  • Список используемого инвентаря
  • Инструкции по сборке и оформлению
  • Детальные фотографии разрезов и текстур
  • Доступ к рецепту на портале в течение 30 дней

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

  • Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
  • Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
  • Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
  • Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Торт с черносливом и грецким орехом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать торт с черносливом и грецким орехом? Первым делом необходимо приготовить бисквит. Подготовьте для него все ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

  • Шаг 2:

    В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и взбейте их на максимальной мощность в пышную и воздушную массу.

  • Шаг 3:

    В отдельной посуде доведите до кипения молоко вместе с сливочным маслом и дайте маслу полностью растаять. Поочередно вводите в яичную массу муку с содой и молочную смесь. аккуратно вмешивайте все венчиком, вручную, чтобы тесто оставалось пышное.

  • Шаг 4:

    Затем вмешайте какао. Дно разъемной формы для выпечки застелите кулинарной бумагой и оденьте кольцо. Перелейте тесто в форму (20 см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит остудите, затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь, чтобы он отлежался.

  • Шаг 5:

    Перед сборкой торта подготовьте всё необходимо для начинки. Сливочное масло и творожный сыр должны быть комнатной температуры. Вареную сгущенку желательно сварить самостоятельно — такая вкуснее. Закрытую банку варите в кипящей воде в течение 2 часов, затем полностью остудите.

  • Шаг 6:

    Чернослив залейте кипятком минут 5. Затем воду слейте, чернослив промойте. И снова залейте его ароматным алкоголем. Дайте пропитаться в течение 20-30 минут. Этот шаг по желанию. Орехи порубите немного ножом и обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата. Обжаренные орехи пересыпьте на тарелку, чтобы они не подгорели на, все еще горячей, сковороде.

  • Шаг 7:

    Для приготовления крема смешайте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой. Затем вмешайте в крем творожный сыр. Для этого можно воспользоваться миксером. Будет казаться, что крем жидковат. Это нормально. В собранном торте все хорошо застынет. Отложите 1/3 крема для обмазки торта.

  • Шаг 8:

    Чернослив извлеките из алкоголя, обсушите и мелко нарежьте. Измельченные орехи с черносливом вмешайте в оставшиеся 2/3 крема.

  • Шаг 9:

    Отлежавшийся бисквит разрежьте на 4 коржа. Один корж отложите для обсыпки торта. Пропитайте коржи сиропом. Для этого нагрейте воду с сахаром и лимонным соком, чтобы сахар растворился. Затем сироп остудите.

  • Шаг 10:

    Торт удобно собирать в кольце. На дно выложите первый корж, слой начинки. Затем второй корж и еще слой начинки.

  • Шаг 11:

    Сверху выложите третий корж и немного смажьте его простым кремом. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

  • Шаг 12:

    Застывший торт извлеките из кольца с помощью острого ножа. Смажьте его по бокам отложенным кремом. Остатки выложите сверху.

  • Шаг 13:

    Отложенный корж измельчите и обсыпьте торт по бокам.

  • Шаг 14:

    Приятного угощения!

  • Торт Лабиринт, он же — торт Трухлявый Пень с сухофруктами

    Во время поисков рецепта торта Трухлявый Пень я выяснила интересный факт: оказывается, под таким именем известны целых три торта! та же история,Ю что и тортом «Сказка», правда, «Сказок» две, а «Пней» — три! Первый — незатейливый, но очень вкусный тортик на кефире и варенье, который фигурировал у нас под кодовыми названием «Пень-1».

    Второй же рецепт, соответственно, «Пенёк-2», и его-то мы будем печь сейчас! Это — торт Трухлявый Пень с сухофруктами, он же — торт Лабиринт. Всё любопытственнее и любопытственнее, правда? Оказывается, у этого необычного и нарядного тортика аж два имени!

    Он действительно похож на лабиринт из затейливых разноцветных полосок — благодаря оригинальному способу сборки: торт складывается из рулетиков с черносливом, изюмом, курагой и орехами, который выкладываются в форму и заливаются сметанным кремом. В разрезе торт Лабиринт выглядит очень эффектно!

    Ну а почему его также называют «Трухлявым Пнём»? Может быть, у кого-то возникают и такие ассоциации. Ну а какой же «Пенёк-3»? О, это нам только предстоит узнать: это торт из бисквитного коржа, который мы испечём немного позже. А пока что — «Луноход-2»… ой, то есть «Пенёк-2»!

    Предупреждаю: нам этот торт показался суховаты; возможно, потому, что я взяла около 700 мл сметаны вместо 750 — но мне кажется, что слои стоит дополнительно пропитать чем-то вроде пропитки для бисквита. А гостям торт понравился. На вкус и цвет… 🙂

    Первым делом запариваем сухофрукты, чтобы они размягчились. Сполоснем изюм, курагу и чернослив (удобно мыть в дуршлаге), каждый вид сухофруктов положим в отдельные мисочки и зальём — нет, не кипятком, — а тёплой кипячёной водой, так в сушёных фруктах сохранится больше полезности.

    Минут через 15-20 — когда фрукты сделаются мягкими — воду сливаем (но не в мойку, а в чашку: водичка вкусная, будто компот, и полезная!). А сухофрукты и орехи — опять же, по отдельности — перекручиваем на мясорубке. Начинка готова.

    Теперь можно заняться приготовлением теста. В миску вливаем сметану — я взяла 15%-ю плюс примерно 1/5 стакана добавила кисломолочной закваской, наверное, поэтому и муки понадобилось чуть больше, чем в оригинальном рецепте, ведь закваска более жидкая, чем сметана. Добавляем в сметану яйцо и сахар. Перемешиваем, а лучше — взбиваем до однородности.

    Теперь начинаем понемножку просеивать смешанную с содой муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем, когда станет не таким липким, — руками. Чуть подсолите тесто, пирог будет вкуснее.

    Тесто должно получиться мягким, приятным на ощупь, практически не прилипающим к рукам. Мне понадобилось 3 и 2/3 стакана муки; Вам, возможно, понадобится меньше — это зависит как от густоты сметаны и размера яйца, так и от свойств муки, её влажности.

    Замесив тесто, делим его на 8 равных частей.

    Посыпав стол мукой, раскатываем каждый шарик теста в лепёшечку прямоугольной формы. У меня они получились примерно с 3 ладони, около 14 на 24 см. Слишком толсто не раскатывайте, чтобы тесто хорошо пропеклось; очень тонко тоже не следует, чтобы не порвалось. Миллиметра 2 будет нормально.

    Лепёшечки намазываем начинкой из сухофруктов, оставляя пару сантиметров свободными по краям. У меня получилось 3 рулетика с курагой, 2 с изюмом, 2 с черносливом и орехами и ещё один — с маком, который я как раз подготовила в маковую начинку для другого рецепта.

    А что, с маком тортик будет смотреться ещё красивее!

    Сворачиваем рулетики, хорошо защипываем швы и выкладываем швами вниз на промасленный лист пергамента, застелив им противень. Между рулетиками оставляем расстояние 2-3 см, с учётом того, что во время выпекания они будут подходить.

    Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем до золотистости и сухой шпажки, примерно 35-40 минут, в зависимости от духовки. Я пекла первые минут 20 на среднем уровне, потом увидела, что низ румянится, а верх — ещё нет (у моей духовки нижний нагрев), и переставила чуть выше.
    Вот какие получились рулетики!

    Остужаем их и нарезаем на кусочки шириной 2 см или на пару миллиметров шире.

    Готовим крем, взбивая миксером сметанку с сахарной пудрой.

    Разъёмную форму застилаем пищевой плёнкой, чтобы готовый торт легче было достать. Если плёнки нет, подойдёт разрезанный бутербродный пакет. Наносим на дно формы небольшой слой сметанного крема.
    Выкладываем плотно друг к другу разноцветные рулетики. Можно сделать по периметру формы красивый ободок из них, помещая рулетики так, чтобы срез был с краю.

    Когда выложите один слой, покрываем его частью крема. Если Вам нравятся очень влажные торты, можно, прежде чем выкладывать сметану, дополнительно пропитать рулетики, понемножку равномерно полив их из ложки — например, водой, настоянной на сухофруктах. Только не очень много, чтобы не раскисли.

    Поверх выкладываем второй слой, тут я выложила немного иначе — все срезом вверх.

    И также заливаем кремом.

    Третий ярус… Немного крема — ложек 5-6 — оставляем для оформления.

    Количество слоёв и высота торта зависит от диаметра Вашей формы. Если взять маленькую — получится небольшой, но высокий многослойный тортик; если широкую — большой, но низкий торт. Я сначала попробовала собирать в форме 24 см, но поняла, что торт получится невысокий, всего из 2 слоёв. Тогда я взяла форму поменьше — 16 см. В ней получилось 4 слоя. Но высоты бортиков хватило только на 3, поэтому я нарастила стенки формы с помощью раздвижного кондитерского кольца. Если такового нет, можно соорудить жёсткую полоску из подручных средств — плотного картона, обклеенного скотчем, или пластика, плотно прижать торт и зафиксировать. Думаю, в идеале подошла бы форма диаметром 18-20 см, только тогда в торте будет 3 этажа.

    Не терпится посмотреть и попробовать? Немного терпения! Будем развивать силу воли: торту необходимо настояться до утра в холодильнике, тогда рулетики хорошо пропитаются кремом, а вся конструкция обретёт прочность и не развалится при доставании. Так что ставим торт в холодильник на ночь, а утром аккуратно добываем из формы. Удобно делать это следующим образом: накрыть торт блюдом, потом осторожно перевернуть вместе всю эту конструкцию, а затем раскрыть форму — и тортик оказывается на блюде! Аккуратно снимаем плёнку…

    Вот, теперь видно, как выглядит тортик в зависимости от способа выкладывания рулетиков. Мне кажется, что ободок из разноцветных рулетиков красивее, чем их бока! Хотя, если подумать, то они похожи на кору старого пня.

    Теперь нам нужно придумать, как его украсить! Есть немало различных вариантов, но мне больше всего понравилась «роспись» шоколадной глазурью под «пенёк». Сначала смазываем верх торта остатками крема. Можно и по бокам, если хотите.

    Растапливаем на водяной бане грамм 30 тёмного или молочного шоколада с половиной ложки сливочного масла, кладём в пакетик, срезаем уголок и рисуем на торте концентрические кольца или спираль.

    Дополнительно можно разрисовать бока торта узорами «под кору». Я половину расписала, а половину оставила так.

    Для полной картины не хватает декора в виде грибочков — уж очень нам понравились опята на «Пне-1»! В этот раз я соорудила грибы из полукруглых пломбирных конфет, весьма похожих на шляпки грибочков, а ножки, так как соломка закончилась, сделала из лакричных палочек.

    Ого, какие получились, это уже не опята, а целые белые грибы! А вон тот беленький — дождевик, или порховка.

    И вот — самый интересный момент: можно посмотреть, какой получился торт Трухлявый Пень с сухофруктами в разрезе.

    А он просто шикарен!

    Разноцветные полоски — оранжевые и контрастные чёрные (а всё-таки стоит добавить мак в основные ингредиенты!), тёмно-золотые и коричневые — складываются в удивительно пёстрый, красивый узор — так что второе название, Торт Лабиринт, тоже вполне подходит! А ещё можно назвать его «Мозаика».

    Тортик получился высокий и тяжёлый: хватит для чаепития всем, и не на один раз!

    Давайте пробовать:)

    Медовый торт с черносливом и орехами: самый вкусный рецепт!

     

    Этот торт особенный потому, что в готовом виде он получается мягким и нежным, в отличие от других мадовиков на песочном тесте.  Пусть вас не смущает, что в тесто идет 250 грамм меда (1 стакан), это придает тесту мягкости, и карамельной тягучести.

    Крем, по этому рецепту, делает торт очень нежным. А чернослив придает пикантности. Можно использовать вместо чернослива другой сухофрукт, например курагу, или даже смесь чернослива с курагой.

    Приготовив этот медовый торт однажды, я вычеркнула из своего блокнота все остальные рецепты медовиков, которых, к стати, насчитала 5 штук. Очень вкусно кушать этот тортик с черным чаем и лимоном.

    Рекомендую приготовить: Торт медовик классический с заварным кремом

    Ингредиенты для теста:

    • Масло сливочное 100 гр.
    • Сахар 100 гр.
    • Мед 1 стакан.
    • Мука 2.5 стакана.
    • Яйцо 3 шт.
    • Сода 1 чайная ложка.

    Ингредиенты для крема:

    • Сметана 25% 500 мл.
    • Сливки 35 % 300 мл.
    • Сахар 0.5 стакана.
    • Чернослив 300 гр.
    • Ядра грецких орехов 200 гр.

    Приготовление:

    Соединяем мед, сахар, яйца, масло, соду и ставим на паровую баню. Важно постоянно мешать смесь, чтобы яйца не сварились.

    Мешаем до полного растворения сахара и масла, необходимо чтобы образовалась однородная масса.

    В однородную массу добавляем просеянную муку и хорошо размешиваем ложкой.

    Даем тесту остыть. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12 часов, лучше это сделать на ночь.

    Вынув из холодильника тесто, даем постоять ему 3-4 часа при комнатной температуре. Тесто должно получиться жидким.

    Противень застилаем пекарской бумагой и помещаем круглый ободок от разъемной формы, у меня размера №26.

    Пекарскую бумагу можно слегка промазать сливочным маслом. Выкладываем в него 2 полные столовые ложки теста и распределяем его по бумаге.

    Корж выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 7-10 минут, до золотисто-коричневого цвета.

    Готовый корж подрезаем ножом по кругу и снимаем вместе с пекарской бумагой, оставляем его остывать.

    Повторяем такие действия с остальными коржами, в оригинале получается 5 коржей.

    Один корж необходимо запечь по сильнее, до темно-коричневого цвета. С него мы сделаем крошку, для украшения торта.

    Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. Сливки взбиваем отдельно, до образования густой консистенции. Аккуратно все соединяем.

    Нарезаем чернослив на тонкие полоски. Грецкий орех мелко рубим.

    Собираем торт. Первый корж смазываем кремом и посыпаем черносливом.

    Второй корж смазываем  кремом и посыпаем орехами. И так все коржи смазываем кремом и чередуем чернослив с орехом. Последний корж и бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой с коржа, смешанной с орехами.

    Торту необходимо пропитаться минимум 3-4 часа.

    Приятного чаепития с вкусным медовиком!

    4.7 / 5 (

    15 голосов )

    Торт Панчо с черносливом и грецкими орехами

    Не знаю, как объяснить скорей всего вдохновение, но когда сидишь дома в выходной день, и хочется с семьей попить чайку с кусочком вкусного торта, посмотреть за чаепитием интересный фильм, тогда на этот случай в моей кулинарной «копилке» есть один простой и очень вкусный рецепт сметанного торта Панчо.

    Да и в нашей семье все без исключения любят такой торт, но в этом рецепте мы обойдемся без ананаса и сливок, а приготовим торт Панчо с черносливом и грецкими орехами со сметаной. И этот рецепт, отнюдь ни чем не хуже классического варианта торта Панчо, а имеет свою исключительную изюминку. Конечно же, испечем торт в домашних условиях и все приготовим своими руками. Бисквитное тесто готовится достаточно просто и продукты для теста найдутся практически у каждой хозяйки в холодильнике, а выпекать бисквит будем в мультиварке, конечно так же бисквит для торта Панчо, можно испечь и в духовке. Крем для нашего торта приготовим из сметаны без красителей, будет белоснежно белым, я конечно не задаюсь таким вопросом, как украсить торт, в моем варианте, как и в классическом я использовала растопленный шоколад смотрится такое украшение эстетично и аппетитно. Так выглядит тортик в разрезе, все кусочки пропитаны кремом, что тут можно сказать – классика. Рецепт выполнен, как всегда, пошагово, и конечно же с фото. Приятного аппетита!

    А с вами, как всегда, была Маргарита, пишите комментарии, оставляйте отзывы, подписывайтесь на новые рецепты. Если понравился вам рецепт тортика, поделитесь с друзьями, нажав на одну из кнопок социальных сетей в конце рецепта. До скорых вкусных встреч на моем блоге «РАДОСТЬ ВКУСА»!

    Распечатать рецепт

    Торт Панчо с черносливом и грецким орехом рецепт для мультиварки

    Торт «Панчо», в домашних условиях с черносливом и грецкими орехами с белым сметанным кремом, и украсим шоколадной глазурью. Бисквит испечем в мультиварке. Рецепт с фото, пошагово.

    Голоса: 0
    Оценка: 0
    Вы:

    Оценить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Крем сметанный

    Инструкции

    1. Перед вами продукты для приготовления бисквитного коржа и сметанного крема. Чернослив предварительно замочим в горячей воде на 5-10 минут, если ягоды суховатые. Если же чернослив свежий промойте его под проточной водой и дайте ей стечь. Нарежте чернослив и грецкий орех на кусочки.

    2. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 2-3 раза.

    3. Затем добавляем просеивая муку с разрыхлителем, и также взобьем чтобы не было комочков до однородной массы похожей по густоте 15 % сметаны. Перельем тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки ( можно конечно же спечь и в обычной духовке разогретой до температуры 180 гр. 25-30 минут) и ставим режим в мультиварке «выпечка».

    4. После приготовления бисквита даем ему остыть.

    5. А пока приготовим сметанный крем. Для этого охлажденную сметану (чем жирнее тем гуще будет крем) взобьем с сахаром до полного растворения крупинок.

    6. Нарезаем вдоль на три равные части. Один корж оставляем целым он пойдет на нижний слой торта, а два других нарезаем на полоски, затем на кубики.

    7. На блюдо на котором и будем подавать наш тортик выкладываем цельный корж и поливаем его сметанным кремом. Посыпаем грецкими орехами и черносливом.

    8. Затем вторым слоем отступив немного от края выкладывая уже кусочки бисквита обмакнув каждый кусочек в крем.

    9. При необходимости поливаем пустоты сметанным кремом, и также посыпаем грецкими орехами и черносливом. Таким образом каждый слой отступаем немного от краев, для придания тортику округлую форму «шапочки».

    10. Сметанный крем распределяем таким образом, что бы немного осталось на самый верхний корж, для придания однородного, равномерного белоснежного цвета. Приступаем к шоколадной глазури. Для этого растопим на водяной бане или же в микроволновой печи: шоколад, сливочное масло и молоко до однородного глянцевого цвета не перегрейте глазурь. Польем произвольно тортик глазурью. Сделать тоненькую струйку можно при помощи обычного пакета перелив в него шоколадную глазурь и отрезав на нем маленький уголок. Ставим торт в холодильник на 3 часа, а лучше всего на ночь, чтобы пропитался.

    11. И наш оочень вкусный торт Панчо с черносливом и грецкими орехами готов. Приятного аппетита!

    Медовый торт с курагой и черносливом

    Медовый торт на сковороде со сметанным кремом. Рецепт хорош тем, что для его приготовления не требуется духовка, то есть его можно приготовить даже на даче, была бы сковорода!

    Тесто для медового торта

    Для приготовления теста нам понадобятся:

    • 3 стакана муки
    • пачка маргарина 180 грамм
    • 3 яйца
    • 1 стакан сахара
    • пакетик разрыхлителя 15 грамм
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки сметаны

    Берем пачку маргарина, кладем маргарин в глубокую чашку и ставим в микроволновку на 1 — 1,5 минуты, чтобы маргарин растопился.

    В растопленный маргарин добавляем 2 столовые ложки сметаны и сверху высыпаем пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешиваем.

    В отдельной чашке взбиваем 3 яйца со стаканом сахара. Мы сладкоежки, а вам можно сахара положить и поменьше.

    Выливаем яйца с сахаром в чашку с маргарином, добавляем 2 ложки меда  и тщательно все перемешиваем.

    Добавляем 2 стакана муки. Перемешиваем получившееся тесто ложкой.

    Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Но не стоит перебарщивать с мукой, а то коржи будут жесткими!

    Готовое тесто кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник.

    Крем для медового торта

    Для приготовления крема нам понадобятся:

    • 1 банка 25 % сметаны 350 грамм
    • 1 стакан сахара

    Приготовить сметанный крем очень просто. Выливаем в глубокую чашку банку сметаны. Высыпаем туда же стакан сахара и тщательно взбиваем все миксером пока сахар не разойдется в сметане.

    Начинка для медовика

    Для начинки соберем со всего дома все что есть вкусненького, а именно:

    • курага 200 грамм
    • чернослив 200 грамм
    • грецкий орех 100 грамм

    Измельчаем в блендере курагу.

    Точно так же поступаем с черносливом.

    Грецкие орехи тоже измельчаем ножом или в блендере.

    Как приготовить медовый торт

    Достаем тесто из холодильника и делим на 8 одинаковых частей. Для этого сначала делим тесто пополам. Потом каждую половинку еще раз пополам. И каждую четвертинку опять делим пополам.

    Раскатываем тесто в тонкие блины размером со сковороду, на которой будем жарить коржи.

    Обжариваем коржи на сковороде сначала с одной стороны. Затем осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Будьте внимательны, коржи готовятся быстро!

    Готовый корж выкладываем на тарелку и пока тепленький намазываем его хорошенько сметанным кремом.

    Поверх сметанного крема посыпаем корж курагой.

    Обжариваем следующий корж. Кладем его поверх предыдущего. Намазываем сметанным кремом и посыпаем черносливом.

    Следующий корж делаем уже с грецкими орехами.

    Чередуем таким образом начинку, пока не закончатся коржи. Получается восьмиэтажный торт, который можно сверху украсить курагой, если останется.

    Даем медовому торту постоять часочек-другой, чтобы коржи пропитались кремом.

    Наливаем себе кружечку свежезаваренного вкусного чая. И отрезаем кусочек побольше. Прощай фигура!

    Торт с курагой черносливом и сметанным кремом


    Торт с курагой и черносливом: рецепты и секреты приготовления. Готовим домашний торт с курагой и черносливом с кремом из сметаны

    Сегодня в магазинах можно приобрести торты на любой вкус, поэтому десерты в домашних условиях стали готовить все реже и реже. Зря, приготовленный своими руками торт ни в какое сравнение не идет с купленным. Он получается не только вкуснее, но и полезнее. Торт с курагой и черносливом готовится достаточно просто, поэтому, без сомнений, он будет часто появляться на вашем столе.

    Торт с курагой и черносливом – общие принципы

    Для начала готовят все составляющие десерта: выпекаю коржи, делают крем, подготавливают начинку.

    Коржи могут быть бисквитными, песочными, медовыми, на масле, сметане или молоке. Все зависит от вкусовых предпочтений.

    Также может быть любым и крем. Главное, хорошенько взбить его, чтобы масса был нежной, однородной.

    Помимо основных сухофруктов можно взять и другие, а также цукаты, орехи.

    Рецепт 1. Классический торт с курагой и черносливом со сметанным кремом

    Ингредиенты:

    · 135 г маргарина;

    · сгущенка – 135 г;

    · мука – 255 г;

    · яйца – 2 шт.;

    · 45 г пищевой соды;

    · 15 мл уксусной кислоты;

    · 55 г какао-порошка;

    · 525 г сметаны средней жирности;

    · сахар – 545 г;

    · по 2 горсти кураги и чернослива;

    · 155 г белого шоколада;

    · 65 г горького шоколада.

    Способ приготовления:

    1. Промывают все сухофрукты, заливают чистой теплой водой и оставляют на время, пока замешивается тесто и выпекаются коржи.

    2. Маргарин кладут на сковороду, растапливают, немного остужают и переливают в глубокую чашку.

    3. Выкладывают к маргарину сгущенное молоко, тщательно размешивают венчиком.

    4. Муку просеивают, смешивают ее с гашенной уксусной кислотой содой и потихоньку всыпают в сливочно-молочную смесь, тщательно перемешивают венчиком.

    5. В получившуюся массу разбивают яйца и вымешивают руками до густого, эластичного состояния.

    6. Разрезают тесто на три одинаковых кусочка. Один кусочек посыпают какао-порошком и хорошенько вымешивают, пока кусочек не станет полностью коричневым.

    7. Каждый кусочек раскатывают в тонкую лепешку и по очереди выпекают в раскаленной духовке на смазанном сливочным маслом противне чуть меньше получаса.

    8. Выпеченным коржам дают остыть.

    9. Сухофрукты выкладывают на бумажное полотенце и оставляют на несколько минут, чтобы обсохли.

    10. На сковороду кладут белый шоколад и растапливают, слегка остужают и обмакивают в нем часть чернослива.

    11. Оставшийся чернослив нарезают кубиком вместе с курагой, выкладывают на плоский поднос и оставляют подсыхать.

    12. Готовят сметанный крем: в небольшую чашку выкладывают сметану, всыпают сахар и взбивают на средней скорости миксера примерно 5-7 минут.

    13. На плоское блюдо кладут сначала белый корж, хорошо промазывают кремом и раскладывают по всей поверхности кусочки кураги и чернослива.

    14. На него кладут коричневый корж, тоже смазывают кремом и раскладывают сухофрукты.

    15. Кладут последний корж и хорошенько смазывают его кремом, включая боковые стороны и верхушку.

    16. По желанию поверхность торта посыпают кокосовой или шоколадной стружкой, а посередине красиво выкладывают чернослив в белом шоколаде.

    Рецепт 2. Торт с курагой и черносливом на сковороде

    Ингредиенты:

    · сгущенка – 345;

    · яйца – 4 шт.;

    · пол десертной ложечки соды;

    · 35 мл уксусной кислоты 9-ти процентной;

    · мука – 565 г;

    · молоко – 245 г;

    · сахар – 55 г;

    · масло сливочное – 90 г;

    · по 100 г кураги и чернослива.

    Крем:

    · 70 мл молока;

    · яйцо – 1 шт.;

    · сахар – 4 десертных ложечек;

    · мука – 55 г.

    Способ приготовления

    1. Готовят крем: в небольшую емкость разбивают одно яйцо, всыпают сахар и хорошенько взбивают венчиком. Вливают молоко, всыпают муку, емкость ставят на плиту, включают самый маленький огонь и, часто помешивая, нагревают, пока масса не загустеет. Выключают огонь, кладут сливочное масло и снова взбивают венчиком 2 минуты.

    2. Заводят тесто для основы: в чашку выкладывают сгущенное молоко, вливают обычное молоко. Разбивают яйца, добавляют соду, заранее погашенную уксусной кислотой, все хорошенько перемешивают. Потихоньку всыпают просеянную муку и вымешивают тесто руками до мягкого однородного состояния.

    3. Разрезают тесто на несколько маленьких кусочков, по очереди раскатывают в лепешки и выпекают на сухой, хорошо разогретой сковороде с одной и другой стороны до светло-коричневого цвета.

    4. Коржи слегка остужают.

    5. Небольшое количество крема выкладывают в чашу блендера. Добавляют заранее вымоченные в воде курагу и чернослив, взбивают до нежной однородной консистенции. Оставляют немного сухофруктов для украшения.

    6. Получившимся фруктовым кремом промазывают коржи, выкладывая их друг на друга.

    7. Поверхность последнего коржа смазывают простым кремом, сверху украшают кусочками сухофруктов.

    8. Перед подачей дают напитаться в холодильнике 60 минут.

    Рецепт 3. Торт с курагой, черносливом и с грецкими орехами

    Ингредиенты:

    · курага, чернослив, грецкие орехи очищенные – по 255 г;

    · 365 г муки;

    · 185 г сахара;

    · 5 яиц;

    · 35 г соды.

    На крем:

    · сметана высокой жирности – 520 г;

    · 5 больших ложек сахара;

    · желатин – 40 г;

    · кипяток – 110 мл;

    · ванилин – 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Грецкие орехи перебирают и перемалывают в блендере.

    2. Сухофрукты промывают и оставляют в теплой воде на некоторое время для набухания. Воду сливают, а фрукты раскладывают на чистой ткани, чтобы обсохли.

    3. В небольшой чашке взбивают яйца с сахаром на небольшой скорости миксера 4 минуты.

    4. Просеянную муку соединяют с содой и потихоньку всыпают в яичную смесь, перемешивают миксером в течение 2 минут.

    5. В тесто выкладывают сухофрукты, заранее нарезанные маленькими кусочками, и всыпают орехи, все тщательно размешивают ложкой. Оставляют немного фруктов и орехов для украшения.

    6. Противень смазывают сливочным маслом и выкладывают половину теста, разравнивают поверхность, ставят в горячий духовой шкаф на 10 минут.

    7. То же самое делают и со второй половиной теста.

    8. Коржи кладут на чистую ткань и оставляют на некоторое время, чтобы остыли.

    9. Готовят крем: в небольшой мисочке разводят желатин горячей водой. В другой чашке взбивают миксером сметану с сахаром и ванилином в течение 5 минут. Потихоньку вливают в сметану набухший желатин, все тщательно размешивают до полугустой однородной массы.

    10. На плоское блюдо кладут один корж, смазывают кремом, укладывают второй и тоже промазывают кремом, боковые стенки также смазывают.

    11. Поверхность торта посыпают измельченным орехом, красиво раскладывают кусочки сухофруктов.

    12. Выдерживают торт несколько часов в холодильнике.

    Рецепт 4. Торт с курагой и черносливом на кефире

    Ингредиенты на тесто:

    · 255 г муки;

    · 320мл кефира;

    · сахар – 215 г;

    · 2 яйца;

    · 65 г меда;

    · 25 г соды.

    На крем:

    · сахар – 165 г;

    · 560 г сметаны;

    · чернослив, курага – по 2 горсти.

    Для смазывания формы:

    · маргарин – 80 г.

    Способ приготовления:

    1. Замачивают сухофрукты в теплой воде на 20 минут.

    2. В глубокой чашке смешивают просеянную муку, сахар, соду, вливают кефир, добавляют яйца, мед и все тщательно взбивают на небольшой скорости миксера 5 минут.

    3. Смазывают форму маргарином и вливают 7 столовых ложек теста, ставят в раскаленную духовку и выпекают 8-10 минут. То же самое делают и с остальным тестом.

    4. Выпеченные коржи остужают на металлических решетках.

    5. Крем: в чашке соединяют сметану, сахар, мелко нарезанный чернослив, курагу и хорошенько взбивают миксером на средней скорости 3 минуты.

    6. Теплые коржи обильно промазывают приготовленным кремом.

    7. Поверхность украшают кусочками сухофруктов или просто по желанию посыпают измельченными любыми орехами.

    8. Дают напитаться в холодильнике два часа.

    Рецепт 5. Торт с курагой и черносливом без яиц

    Ингредиенты на тесто:

    · 225 г маргарина;

    · 345 г сметаны со средним процентом жирности;

    · 1 кг муки;

    · 30 г соды;

    · 15 мл уксусной кислоты с меньшим процентом кислотности;

    · соль – 5 г;

    · ванилин – 3 г.

    Для начинки:

    · чернослив, курага – по 210 г;

    · фруктовый конфитюр – 135 г.

    На масляный крем:

    · сливочное масло – 360 г;

    · ванилин – 2 г;

    · 985 г пудры сахарной;

    · молоко – 55 мл.

    На посыпку:

    · черный шоколад – 95 г.

    Способ приготовления:

    1. Замешивают плотное, эластичное тесто: мягкий маргарин мелко рубят ножом и смешивают с просеянной мукой. В чистой чашке смешивают сметану с гашенной уксусной кислотой содой, солью, ванилином, хорошо размешивают. Выкладывают масляно-мучную смесь на столешницу и хорошо вымешивают тесто руками до плотного, мягкого состояния. Заворачивают тесто в полиэтиленовый мешочек и кладут в холодильник на 1 час 30 минут.

    2. Разрезают тесто на 15 одинаковых кусочков. Каждый по очереди раскатывают в тонкий пласт длиной 30 см, шириной 10 см.

    3. Все полосочки смазывают фруктовым конфитюром, кладут по всей длине кашицу из чернослива и кураги, заранее вымоченные и перемолотые в блендере.

    4. Сворачивают рулетиками.

    5. Раскладывают рулетики на смазанный маслом жарочный лист и помещают в раскаленную духовку на 12 минут.

    6. Рулетики охлаждают на решетках.

    7. Масляный крем: слегка подтаявшее масло кладут в глубокую чашку и взбивают на самой большой скорости миксера 6 минут. Потихоньку, не выключая миксер, всыпают ванилин, сахарную пудру, вливают молоко и взбивают еще примерно такое же время. Охлаждают крем в холодильнике полчаса.

    8. Остывшие рулетики кладут на плоскую тарелку: сначала в ряд по шесть штук, потом пять и четыре, каждый слой смазывают масляным кремом.

    9. Верхушку торта тоже промазывают кремом и посыпают тертым на терке шоколадом.

    10. Ставят торт в холодильник и выдерживают 45 минут.

    Рецепт 6. Торт с курагой, черносливом и цукатами

    Ингредиенты для теста:

    · сметана 15-ти процентная – 245 г;

    · мука – 265 г;

    · сахар – 140 г;

    · сгущенное молоко – 485 г;

    · яйца – 3 шт.;

    · сода – 25 г;

    · уксус 9-ти процентный – 35 мл;

    · какао-порошок – 75 г;

    · ванилин – 10 г.

    На крем:

    · сметана жирная – 375 г;

    · сгущенное молоко – 170 г;

    · яйцо одно.

    Для украшения:

    · курага, чернослив, цукаты – по 125 г;

    · коньяк – 155 мл.

    На глазурь:

    · 220 мл молока;

    · 35 г сливочного масла;

    · 20 г какао;

    · 15 г ванилина;

    · 10 г мускатного ореха порошком.

    Для пропитывания коржа:

    · коньяк – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Готовят глазурь: в небольшую металлическую кастрюльку вливают молоко, кладут масло, всыпают мускатный орех, ванилин, какао, помещают на плиту на среднее пламя и проваривают, помешивая, до легкого загустения.

    2. Курагу, чернослив хорошо промывают и замачивают на некоторое время в коньяке, сюда же кладут цукаты.

    3. Из всех необходимых ингредиентов замешивают плотное, эластичное тесто, заворачивают в полиэтилен, охлаждают в холодильнике полчаса. Тесто разделяют на несколько равных кусочков, раскатывают в тонкие лепешки и кладут по очереди на смазанный сливочным маслом противень, выпекают в раскаленной духовке 10 минут.

    4. Сметанный крем: в глубокой чашке соединяют сметану, сгущенку, белок, все хорошо взбивают миксером примерно 5 минут.

    5. Из одного выпеченного коржа вырезают круг при помощи блюдечка и кладут его на плоское блюдо, пропитывают коньяком.

    6. Остальные коржи разрезают на средние квадратики и окунают каждый в сметанный крем, выкладывают их хаотично на вырезанный круг коржа.

    7. Сухофрукты и цукаты вынимают из коньяка, измельчают ножом и посыпают ими нарезанные квадратики коржей.

    8. Сверху выкладывают второй слой квадратиков в сметанном креме.

    9. Поливают сверху глазурью, по желанию украшают свежими ягодами. Ставят в холодильник на несколько часов.

    Торт с курагой и черносливом – советы

    Обязательно нужно, чтобы торт постоял в холодильнике хотя бы пару часов.

    Так он хорошенечко пропитывается, получается нежным и сочным.

    Источник: zhenskoe-mnenie.ru

    Сметанный торт Bundt с начинкой из пряных абрикосов и пеканов

    Рецепт простого торта с соблазнительными пряностями из сухофруктов и орехов, приправленных корицей, стал любимцем всей семьи. Нам нравится это на завтрак или поздний завтрак с чашкой кофе или в качестве полдника. Мой глазированный торт-бандт тоже отлично подходит для компании и хорошо путешествует.

    Каждому нужен хороший пирог со сметаной в своем репертуаре, и этот простой рецепт торта состоит из фруктов и орехов с корицей, которые невозможно превзойти.Лучше всего то, что это глазированный пирог, который одинаково хорош как кофейный торт на завтрак, вкусный полдник или сладкий финал к ужину с друзьями.

    Мой легкий рецепт торта «Бандт» начинается с фруктово-ореховой начинки. Сушеные абрикосы, мелко нарезанные и обжаренные орехи пекан засыпаны сахаром с корицей, что сделает торт центром вкусного сюрприза.

    Если вы когда-либо занимались выпечкой, эти шаги будут вам знакомы.Добавьте в миску сухие ингредиенты (муку, сахар и разрыхлитель) и взбейте. Отложите сухие ингредиенты.

    Взбить сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси и добавить яйца по одному. Затем добавьте сметану, чтобы она хорошо перемешалась.

    Добавляйте мучную смесь понемногу, пока она полностью не смешается с жидким тестом. Скажу честно — я никогда не делал этот торт из пучка сметаны, не пригубив при этом целую глотку теста.Я знаю, что это не одобряется — сырые яйца, мука и все такое … но давай… тесто для торта со сметаной… так хорошо!

    Выложите 1/3 жидкого теста на подготовленную сковороду и сверху выложите начинку из абрикосовых орехов.

    Затем разровнять оставшееся тесто поверх начинки и выпекать.

    Охладите пирог со сметаной в форме, поставленной на решетку, примерно на 20 минут, прежде чем выкладывать на решетку для полного остывания.

    Я думаю, что легкие рецепты торта в комплекте выиграют от небольшого украшения. Это может быть что-то простое, например, обсыпка сахарной пудры или полная глазурь. Но мой фаворит — легкая сахарная пудра и кремовая глазурь. Добавьте около полутора стаканов сахара и одну-две столовые ложки сливок или половину и перемешайте до однородной массы.

    Выложите глазурь на охлажденный бисквитный пирог.Разве это не красиво?

    Мне нравится дополнять его целыми поджаренными орехами пекан — и , если бы у меня оставались сушеные абрикосы , я бы нарезал и посыпал еще сверху, чтобы дать представление о том, что это за глазированный пирог действительно о. Думаю, , нам просто нужно представить , насколько хорошо это будет выглядеть.

    Если вам нравится этот глазированный пирог, вам также стоит обратить внимание на мой пирог с бананом и ром с маракуйей…

    Garlic & Zest является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com .

    Сметанный кофейный торт

    Ореховый, влажный кофейный торт с кусочками сушеного абрикоса, идеально подходит для позднего завтрака или перекуса.

    Курс Завтрак, Десерт Ключевое слово абрикосы, кофейный кекс, орехи пекан, сметана, сметанный кофейный кекс, вегетарианское Общее время 1 час 20 минут.

    Блинчики со сметаной изображение. Изображение высушенного

    Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

    Похожие изображения

    Жарить домашние блины из кабачков со сметаной в тарелке на темном каменном фоне. Чистая еда. Здоровый завтрак

    Немецкие картофельные оладьи и сметана

    Картофельные драники со сметаной и лососем

    Сладкие блины со сметаной

    Тыквенные оладьи со сметаной и соком

    Стек вкусных домашних блинов на тарелке с медом, сметаной и чаем.Завтрак. Деревенский стиль, вид сверху крупным планом. Планировка квартиры

    набор для приготовления блинов, яиц, молока, кувшина, муки, сметаны и джема

    Блины с творогом и сметаной медовые пищевые

    Блинчики со шпинатом и зелеными блинчиками со сметаной.

    Блины с мясом и сметаной

    Масленица, масленичная масленица.Стек русских блинов блины с маслом, свежей сметаной. Деревенский стиль,

    Блины с ягодами и сметаной, чашка чая на деревянном столе. Вкусный завтрак. Вид сбоку

    Крупным планом вид на традиционное блюдо украинской кухни — драники со сметаной и грибами на сковороде, изолированные на

    Домашние оладьи из сладкого банана в форме сердца со свежей сметаной на белой тарелке, вертикальная ориентация

    .

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

    Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

    Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

    Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

    Я часто замечаю, что когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов — отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они практически каждый раз получаются влажными и вкусными.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, насколько вы хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

    Этот торт — торт «без забот», и теперь я использую его в качестве основы для других моих подправленных вкусов смеси для торта. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. О, и еще он хорош в качестве кексов.

    (А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит проверить мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

    Итак, вот мое мнение о пироге WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

    Следующее вращение состоит в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

    Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный вкус.

    У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

    😉

    Обновление этого рецепта:

    В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины немного опускались, и у них не было такого сильного отскока.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

    Я провел небольшое исследование в Интернете, и оказалось, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего рецепт, который когда-то был любимым, изменился.

    Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецепта ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

    Первое изменение: поскольку в коробке меньше смеси, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как формула смеси была изменена.

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

    Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

    Ванильный сливочный крем

    Масло сливочное с корицей

    Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

    А теперь к рецепту!

    ** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий белый торт с отличным ванильным вкусом.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: 12 порций

    калорий: 339 ккал

    Автор: Кара Джейн

    Ингредиенты
    • 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сахара
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если вы этого не сделаете есть ванильная паста)
    • 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
    • 1 чашка сметаны
    • 3 больших яйца
    Инструкции
    • Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте или опрыскайте сковороды.

    • Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

    • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

    • Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.

    • Разлить в смазанные противни.

    • Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

    • Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять сливочный крем.

    Примечания
    Выпеченные коржи также можно заморозить для последующего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Питание

    Калорий: 339 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 80 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 1,5 мг

    Не забудьте прикрепить ниже!

    .

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и сушеными абрикосами Стоковое Изображение

    Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

    Похожие изображения

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой на фоне темного дерева.

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой на фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой

    морковный торт с грецкими орехами, черносливом и курагой на фоне темного дерева.выборочный фокус

    морковный торт с грецкими орехами, черносливом и курагой на фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой на темном фоне. тонировка. выборочный фокус. десерт идея фон

    Морковный пирог с грецкими орехами

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой на сером фоне.

    Морковный пирог с грецкими орехами, черносливом и курагой на фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

    Морковный пирог с грецкими орехами

    Морковный пирог на белом блюде

    Постный морковный пирог

    .

    Торт из сухофруктов и орехов Алисы Медрич — CIAO SAMIN

    Рождество. Для меня сейчас тяжелые времена. Моя семья не отмечает зимний праздник, что само по себе не проблема. Но есть что-то действительно острое в том, чтобы просыпаться рождественским утром с ощущением, будто вся остальная страна (или мир!) Празднует вместе. Определенно усиливает чувство одиночества, которое усиливается зимой. (К тому же я всегда хотел рождественский чулок.)

    Но в этом сезоне мне тоже очень много нравится.В основном уют. И выпечка для других людей. Я очень стараюсь ничего не делать просто для дома, потому что у меня мало (если вообще есть) самоконтроль, и я могу съесть целую партию печенья, даже не заметив. Но я люблю печь для других.

    Этот фруктовый и ореховый батон уже много лет является одним из моих любимых. Его безумно просто приготовить, долго держится, хорошо застывает и из него получается действительно элегантный подарок. В этом году я даже сделал партию с Cup4Cup для друга без глютена, и она оказалась ОТЛИЧНОЙ.

    У вас, вероятно, есть все необходимое, чтобы сделать это в вашей кладовой, поэтому, если вы жаждете подарка в последнюю минуту, поставьте его сегодня вечером в духовку.

    С праздником, друзья.

    Сухофрукты и ореховый торт Алисы Медрич

    адаптировано из невероятной книги, Pure Dessert

    • 3/4 стакана универсальной муки (75 граммов) (или муки Cup4Cup для безглютенового хлеба )
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли (или 2 чайные ложки кошерной соли)
    • 3/4 стакана плотно упакованного коричневого сахара (165 граммов)
    • 1 стакан кураги, нектарины, чернослив, персики или вишня (разделите пополам крупные фрукты, такие как инжир или персики) (200 грамм)
    • 1 стакан сушеных фиников или инжира (330 грамм)
    • 3 стакана орехов (я люблю использовать грецкие орехи и пекан) (300 граммов)
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Поместите решетку на нижнюю ступеньку духовки и разогрейте до 300 ° F.

    Приготовьте одну большую (9 x 5 дюймов) или две маленькие (8 x 4 дюйма) формы для выпечки хлеба, смазав ее и выстелив пергаментом.

    Взбейте в большой миске муку, соду, порошок и соль. Добавьте сахар, фрукты и орехи и тщательно перемешайте пальцами.

    В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Вылейте яичную смесь в смесь фруктов и орехов и перемешайте руками, пока все не покроется жидким тестом. Выложите на подготовленную сковороду.

    Выпекайте на нижней полке духовки, пока вставленная зубочистка не выйдет без крошки.По моему опыту, это может занять от 90 до 120 минут, в зависимости от размера буханки. Если торт станет слишком темным, неплотно накройте кусочком фольги.

    Полностью остудить на решетке. Держите торт герметично завернутым. Я оставляю свой на прилавке примерно на неделю и съедаю кусочек тут и там, но вы можете продлить срок годности, храня его в холодильнике. Батон тоже красиво застывает.

    Для подачи нарезать острым тяжелым ножом.

    Я люблю подавать его с сыром или просто есть его.

    Наслаждайтесь!

    Рецепт торта из сухофруктов и орехов

    Этот торт из сухофруктов и орехов полон хрустящих орехов и сочных сухофруктов. Любимый праздник.

    По материалам Алисы Медрич | Чистый десерт | Ремесленник, 2007

    Моя подруга Кристин Блейн дала мне этот рецепт много лет назад, когда она была директором розничной торговли моей компании по производству десертов. Наполненный хрустящими орехами и влажными сушеными фруктами, он был особенно привлекателен тем, что в нем не было искусственно окрашенных (и повсеместно оскорбляемых) кусочков цукатов.Это еще более ценный рецепт, когда появилось намного больше сухофруктов, из которых можно создавать вариации. (Для торта на фотографии я использовала финики, сушеные сливы Анджелино и сушеные груши.) А теперь почему бы не добавить немного домашней (и действительно восхитительной) цукаты из цедры цитрусовых? Пожалуйста, проявите изобретательность с этим фантастическим рецептом. Выложите ломтики на поднос с сыром или подавайте с послеобеденными ликерами. Или оставьте немного в своем столе на случай экстренного прилива энергии. — Элис Медрич

    Пирог из сухофруктов и орехов

    Этот торт с сухофруктами и орехами полон хрустящих орехов и сочных сушеных фруктов.Любимый праздник.

    Алиса Медрич

    Подготовка 20 минут

    Готовка 1 час

    Всего 1 час 20 минут

    • Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C). Сбрызните формы для выпечки хлеба (либо одну форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов на 8 чашек или две формы для выпечки хлеба размером 8 на 4 дюйма на 4 чашки) спреем из растительного масла или выровняйте дно и стороны пергаментной бумагой.

    • В большой миске взбейте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью.Добавьте коричневый сахар, все сухофрукты и орехи и тщательно перемешайте пальцами. Отложите в сторону.
    • В небольшой миске взбить яйца с ванилью до света. Вылейте яичную смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте деревянной ложкой или руками, пока все фрукты и орехи не будут покрыты жидким тестом. Разложите по подготовленным формам.

    • Выпекайте до тех пор, пока верх не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а тесто, прилипшее к фруктам, не станет готовым, примерно на 1 час для меньших буханок, на 10–15 минут дольше для больших буханок.Слегка накройте фольгой, если торт слишком поджаривается. Полностью остудите в посуде на решетке.

    • Когда торт полностью остынет, достаньте его из форм. Пирог хранится в герметичной фольге или полиэтиленовой пленке несколько недель при комнатной температуре или не менее 3 месяцев в холодильнике. Это. также можно заморозить не менее 6 месяцев.

    • Для подачи нарезать тонкими ломтиками острым тяжелым ножом.

    Первоначально опубликовано 21 апреля 2007 г.

    Рецепт © 2007 Алиса Медрич.Фото © 2007 Leigh Beisch. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Сухофрукты Del Monte — Рецепт: кофейный торт с черносливом и абрикосом

    Состав

    3/4 стакана Del Monte ® Чернослив без косточек, нарезанный

    3/4 стакана Del Monte ® Сушеные абрикосы (или другие сухофрукты)

    2 стакана (плюс 1 ст. Л.) Просеянной муки, разделенной на части

    2 ч.л. разрыхлителя

    1/2 чайной ложки соли

    2/3 стакана коричневого сахара в упаковке

    1 чайная ложка корицы

    1/4 фунта (плюс 4 столовые ложки) сливочного масла, размягченного

    3/4 стакана сахара

    2 яйца

    3/4 стакана молока

    1 чайная ложка ванили

    6 столовых ложек топленого масла

    1/3 стакана нарезанных грецких орехов

    Кипяток

    Инструкции

    Чернослив и абрикосы (или другие сухофрукты) залить кипятком.Дать постоять 5 минут. Слить воду и мелко нарезать. В небольшой миске просейте 2 стакана муки с разрыхлителем и солью. В другой небольшой миске смешайте коричневый сахар с оставшимися 1 столовой ложкой муки и корицей. Отложите в сторону. Сливочное масло до пышности. Добавьте 3/4 стакана сахара, хорошо перемешивая. Добавить яйца по одному, взбивая до света. На низкой скорости добавьте мучную смесь в масляную смесь, чередуя с молоком и ванилью, пока она не станет однородной. Добавьте нарезанные фрукты. Налейте треть жидкого теста в смазанную маслом 9-дюймовую трубчатую кастрюлю. Равномерно распределите и посыпьте третью смесью коричневого сахара.Сбрызнуть третью топленого масла. Повторите то же самое для 2 дополнительных слоев. Сверху выложить измельченные орехи. Выпекайте в разогретой до 350 ° F в течение 55 минут или до тех пор, пока вставленный тестер не выйдет чистым. Остудить на решетке 10 минут. Снимите пирог со сковороды и верните на решетку, чтобы он полностью остыл. Обслуживает от 12 до 15.

    Рецепт пирога с курагой и черносливом

    Когда мы жили в Нью-Джерси, у меня был рецепт самого вкусного торта. Все, что я мог вспомнить о нем, это то, что в нем были курага и чернослив — я люблю чернослив — и рецепт был в коллекции от Макколлса.Я искал раньше и не мог найти его, поэтому на днях я попытался воссоздать рецепт, так как у меня осталось немного чернослива после приготовления чернослив по-датски для испытания Great British Bake Off Bakealong. Я приготовила очень вкусный торт, но запомнила не совсем его. С радостью сообщаю, что нашла оригинальный рецепт и сделаю его в ближайшие пару недель. А пока наслаждайтесь этим тортом; он насыщенный, влажный и полон восхитительных сухофруктов. Если вы категорически ненавидите чернослив, замените его сушеной клюквой, изюмом, сушеными яблоками или другими фруктами, которые вам нравятся.

    Любые ссылки для покупок являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы покупаете через одну из них, я беру небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас)

    Пирог с курагой и черносливом

    Обслуживает 10-12 человек

    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 стакана пахты комнатной температуры
    • 1 столовая ложка ванили
    • 18 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного на 18 частей и размягченного
    • 2 стакана сахарного песка
    • 3 больших яйца плюс 1 яичный желток
    • 1/2 стакана нарезанных кубиками курага
    • 1/2 стакана нарезанных кубиками чернослив
    • сахар кондитерский
    • установите решетку в центре духовки и разогрейте до 350
    • осторожно сливочное масло и мука Противень на 12 чашек — стоит потратить время, чтобы хорошо сделать это

    • Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Удалите две столовые ложки и смешайте с нарезанными кубиками фруктами, чтобы они покрылись слоем.

    • взбейте пахту и ваниль (у меня под рукой порошковая пахта , поэтому я смешиваю порошок с сухими ингредиентами и добавляю воду в конце)
    • с помощью настольного миксера с прикрепленной лопастью взбить масло и сахар на среднем до легкого и пушистого состояния — около 3 минут.

    • Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая.смесь может выглядеть свернувшейся. не волнуйся

    • Уменьшите до минимума и добавьте муку по четвертинкам и пахту по третям, начиная и заканчивая мукой.

    • Снимите лопасть и чашу со миксера и добавьте нарезанные кубиками чернослив и абрикосы.

    • Поместите жидкое тесто в подготовленную сковороду, разгладьте верх и несколько раз постучите сковородой по прилавку.
    • запекать в предварительно разогретой духовке от 50 минут до часа, пока тестер не выйдет чистым.
    • охладить на противне на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть и вынуть из формы
    • полностью остыть

    • посыпать кондитерским сахаром перед подачей на стол

    Как прошел пирог с абрикосами и черносливом?

    Это действительно хороший пирог с фунтом стерлингов. Я понимаю, что не всем нравится чернослив — я их люблю. Если вы находитесь в толпе, это не просто заменит что-то вроде сушеной клюквы на .Он не слишком сладкий и идеально подходит к чашке чая или кофе.

    Если вы хотите более изысканный торт, попробуйте торт «Грушевый пучок» с соленой карамелью и шоколадными брызгами или s Торт «Клубничный шоколадный пучок» .

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    сочный пирог с кусочками кураги и черносливом


    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 стакана пахты комнатной температуры
    • 1 столовая ложка ванили
    • 18 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного на 18 частей и размягченного
    • 2 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана нарезанных кубиками кураги
    • 1/2 стакана нарезанного чернослива
    • 3 больших яйца плюс 1 яичный желток
    • сахар кондитерский

    • установите решетку в центре духовки и разогрейте до 350
    • тщательно смажьте маслом и мукой сотейник на 12 стаканов — стоит потратить время, чтобы хорошо это сделать
    • Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Удалите две столовые ложки и смешайте с нарезанными кубиками фруктами, чтобы они покрылись слоем.
    • Взбейте пахту и ваниль.
    • с помощью настольного миксера с прикрепленной лопастью взбить масло и сахар на среднем до легкого и пушистого состояния — около 3 минут.
    • добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
    • уменьшите до минимума и добавьте муку по четвертинкам и пахту по третям, начиная и заканчивая мукой.
    • выньте лопатку и чашу из миксера и добавьте нарезанные кубиками чернослив и абрикосы.
    • Поместите жидкое тесто в подготовленную форму, разгладьте поверхность и несколько раз постучите сковородой по прилавку.
    • запекать в предварительно разогретой духовке от 50 минут до часа, пока тестер не выйдет чистым.
    • охладить на противне на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть и вынуть из формы
    • полностью остыть
    • посыпать кондитерским сахаром перед подачей на стол

    Ключевые слова: булочка, торт, курага, чернослив

    Лучший фруктовый торт в мире (рецепт влажного фруктового торта) Красивая тарелка

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Классический фруктовый торт из пропитанных несладких сухофруктов. Праздничный, ароматный и сочный фруктовый торт, которым можно наслаждаться в течение всего праздничного сезона. Этот семейный рецепт превратит вас в фруктовый торт! T его пост спонсируется All-Clad.

    Если вы узнали сегодняшний десерт, вы заслуживаете похлопывания по плечу!

    Как ни трудно в это поверить, я впервые поделился этим рецептом фруктового торта еще в 2013 году. Сколько я себя помню, он был основным праздничным продуктом в нашем доме.Рождество — это не Рождество без нескольких кусочков знаменитого фруктового торта моей мамы!

    Прошло почти шесть лет, и с тех пор он стал одним из самых популярных праздничных рецептов на A Beautiful Plate .

    Если вы циник фруктовых тортов, выслушайте меня! Это лучший фруктовый торт в мире — и единственный фруктовый торт, который мне когда-либо нравился и который мне нравился.

    Хотя этот рецепт получил восторженные отзывы и стал основным продуктом для многих читателей, я объединился с All-Clad, чтобы продемонстрировать их новый набор форм для выпечки Pro-Release и силиконовые инструменты, а также дать этому рецепту фруктового торта новое улучшенное обновление для курортный сезон.

    В этом рецепте фруктового торта используется полностью одетая форма для выпечки хлеба Pro-Release. Все формы для выпечки All-Clad Pro-Release имеют большие, удобные ручки и антипригарное покрытие (без ПФОК), благодаря которому выпечка легко высвобождается.

    Это тесто для фруктовых торта липкое и наполнено кусочками сухофруктов, а это значит, что оно может быть склонным к прилипанию, а благодаря керамическому легко снимающемуся покрытию мне не пришлось смазывать или выстеливать форму пергаментной бумагой.Фруктовые лепешки просто выскользнули без проблем. Праздники достаточно суматошны, и вы не можете беспокоиться о том, что ваша выпечка прилипнет!

    Если вы ищете прочную и качественную форму для выпечки для себя (или для подарка другим!), Я настоятельно рекомендую проверить полный набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release! Вы можете получить больше информации здесь.

    All-Clad также выпустила замечательную коллекцию силиконовых инструментов, которые подходят к набору форм для выпечки. Их прочные ручки и платиновые силиконовые головки, которые бывают самых разных форм, отлично подходят для любого проекта выпечки (или приготовления пикантных блюд) и быстро стали моими любимыми инструментами для выпечки.

    Состав оригинального рецепта фруктового торта остался прежним, но он был тщательно протестирован повторно.

    Некоторые ингредиенты были переработаны и упрощены, чтобы их было легче приготовить на собственной кухне.

    Я также добавил пользовательские метрические единицы измерения , чтобы сделать его доступным для всех . Как вы знаете, я большой сторонник весов для выпечки, особенно для выпечки. Это сокращает количество чисток и распространенных ошибок пользователей, таких как чрезмерный отмер муки.

    Приступим к выпечке!

    Почему вам понравится этот рецепт фруктового торта:

    Слова «лучший в мире» и фруктовый торт обычно несовместимы. В конце концов, фруктовый торт — одна из самых вызывающих насмешек выпечка на свете!

    Вы знаете те, которые продаются в магазинах или отправляются в подарок в это время года? Те, которые содержат кусочки неоновых цукатов? Я тоже презираю эти фруктовые пироги!

    Большинство фруктовых кексов сухие, слишком сладкие и безвкусные.

    Этот фруктовый торт не ваш средний рецепт фруктового пирога . Это лучшее! Этот фруктовый пирог, приготовленный из натуральных полезных ингредиентов, является влажным и идеально сбалансированным по вкусу.

    История лучшего фруктового торта в мире:

    Этот рецепт фруктового торта мне передала мама. Впервые он был вдохновлен рецептом моей британской бабушки. Моя мама настраивала и совершенствовала его на протяжении многих лет.

    В какой-то момент моя мама даже попыталась сделать очень недолговечный бизнес по производству фруктовых тортов — то есть до тех пор, пока она не поняла, что это один из тех дорогих десертов (сухофрукты и выпивка!), И ей придется потратить целое состояние, чтобы разбиться. даже.

    С учетом сказанного, фруктовый торт того стоит!

    Как сделать лучший фруктовый торт:

    Этот рецепт фруктового торта, по которому получается два стандартных булочных, полностью посвящен сухофруктам. В этом рецепте мы будем использовать только несладкие сушеные и свежие фрукты.

    Этот фруктовый торт содержит тонну сухофруктов. Не пугайтесь! В этом рецепте используется широкий выбор терпких и более сладких сухофруктов: золотой изюм, темный изюм, инжир, чернослив, вишня, абрикосы и персики.

    Чтобы уменьшить сладость и придать удивительный вкус, за день до выпечки замочим смесь сухофруктов в темном роме. Примечание: Я рекомендую замачивать фрукты как минимум на 12 часов или на 24 часа.

    Сухофрукты будут увлажнять, набухать и впитывать весь темный ром за это время. Не пропускайте этот шаг!

    На следующий день замоченные сухофрукты добавляются в тесто для фруктовых пирогов.

    Для придания вкуса мы также добавим цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок, свежее тертое яблоко Granny Smith, нарезанный миндаль и нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь (одно из моих любимых добавок!).

    Можно даже добавить сладко-горький шоколад — любимый вариант моего отца и сестры!

    Тесто для фруктовых пирогов переносится и разделяется между двумя формами для выпечки хлеба и выпекается в форме для выпечки хлеба при низкой температуре в течение почти полутора часов.

    Если вы используете форму для выпечки хлеба, которую я использую от All-Clad, не нужно смазывать форму или добавлять пергаментную бумагу!

    Поскольку в этом пироге такое большое количество сухофруктов, мы дадим фруктовым лепешкам полностью остыть в формах для выпечки хлеба, прежде чем вынимать их.

    Как хранить домашний фруктовый торт:

    После того, как коржи остынут, плотно завернем их в марлю, пропитанную средним хересом или трипл-сек. Я уже упоминал, что этот торт пьяный? Потому что это так.

    Этот этап обеспечивает дополнительную влажность, а также позволяет ароматам в пироге со временем слиться и углубиться. Алкоголь убирает сладость и делает торт таким ароматным и вкусным!

    Некоторые люди рекомендуют выдерживать фруктовый торт как минимум за месяц перед подачей на стол или подарком, но это не требуется для фруктового пирога.Я рекомендую минимум неделю. Однако даже несколько дней имеют огромное значение!

    Эти фруктовые кексы можно хранить в холодильнике от 6 до 8 недель (или дольше!). Я рекомендую повторно замачивать марлю примерно раз в неделю или всякий раз, когда она высыхает.

    Часто задаваемые вопросы по выпечке фруктового торта:

    Когда начинать печь фруктовый торт?

    Поскольку вкус этого фруктового пирога становится только лучше, чем раньше, тем лучше. Я рекомендую обернуть его марлей (пропитанной спиртом) минимум на одну неделю для лучшего вкуса.

    Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

    Я включил свои любимые пропорции в рецепт ниже, так как они предлагают хороший баланс терпких и более сладких фруктов, но вы можете адаптировать его, чтобы сделать его своим. При замене я настоятельно рекомендую измерять по весу, чтобы избежать проблем.

    Сколько порций состоит из этого рецепта?

    Из этого пирога получается два булочных коржа. Идеально подходит для хранения одного для себя, а другого для подарка (или сохранения на потом, по вашему выбору!).

    Так как этот пирог очень плотный и богатый, один пирог имеет большое значение. Мы используем зубчатый нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками или разрезать обычные ломтики пополам. Он имеет фантастический вкус как сам по себе, так и с мазком из соленого масла!

    Могу ли я испечь этот кекс в небольших формах для выпечки, круглой форме для выпечки и т. Д.?

    Этот торт был протестирован только на противнях для выпечки хлеба, но нескольким читателям посчастливилось приготовить этот рецепт на сковороде для булочки. Имейте в виду, что время выпечки и результат могут отличаться. Я не рекомендую производить замену оборудования, так как лично я не тестировал эти приспособления.

    Надеюсь, этот рецепт фруктового торта станет семейным блюдом! Если вам понравился рецепт, я буду рад, если вы оставите отзыв в разделе комментариев ниже.

    Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста!

    Выход: 2 торта (8 x 4 дюйма)

    Подготовка: 1 день

    Готовка: 1 час 30 минут

    Дополнительное время: 30 минут

    Итого: 1 день 2 часа

    Традиционный фруктовый пирог из сухофруктов, пропитанных ромом, цедры цитрусовых и засахаренного имбиря.Лучший рецепт фруктового торта, который вы когда-либо делали! Это превращает циников в новообращенных. По этому рецепту фруктового торта получается два (8 х 4 дюйма) буханок. Для лучшего вкуса заверните в шерри или пропитанную трипл-сек марлю хотя бы на неделю!
    Смесь замоченных фруктов:
    • 1 стакана (200 г) темного изюма
    • 1 стакана (200 г) золотого изюма
    • 2 стакана (320 г) нарезанных несладких сухофруктов (примечание: я люблю использовать равные части персики и абрикосы — груши или яблоки — другие отличные варианты!)
    • 1 чашка (160 г) нарезанного сушеного несладкого черного инжира
    • 1 чашка (160 г) нарезанных несладких терпких вишен
    • ¾ чашки (120 г) сушеных несладких нарезанный чернослив
    • ¾ стакана (6 унций; 180 мл) темного рома
    Фруктовый торт Ингредиенты:
    • 1½ стакана (180 г) небеленой универсальной муки
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
    • 1 палочка (4 унции; 115 г) размягченного несоленого масла
    • ¾ чашки (160 г) светло-коричневого сахара в упаковке
    • 5 больших яиц комната темпера ture
    • 1 столовая ложка тертой цедры лимона
    • 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
    • ½ стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
    • 1 очищенное и крупно натертое яблоко Гренни Смит
    • ¾ чашки (90 г) нарезанного миндаля ( или измельченных орехов пекан или грецких орехов)
    • 3 столовые ложки (36 г) мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
    • одна партия замоченной фруктовой смеси см. выше
    • ⅔ чашки (100 г) нарезанного горько-сладкого шоколада или чипсов из темного шоколада по желанию
    Для хранения:
    • средний херес или трипл-сек для замачивания
    Декоративная глазурь (опционально):
    • чашка (72 г) абрикосовых консервов
    • чашки (60 мл) воды
    • целые орехи пекан для украшения
    • За день до выпечки: Смешайте сушеные фрукты в большой миске.Добавьте темный ром, накройте крышкой и дайте смеси впитаться при комнатной температуре как минимум 12 часов или, в идеале, 24 часа до приготовления теста для фруктового торта.

    • Приготовьте кекс: Разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C) с решеткой в ​​центре. Отложите в сторону две формы для выпечки All Clad Pro-Release размером 8х4 дюйма. Если вы используете эти сковороды, вам не нужно выравнивать или смазывать сковороды перед добавлением жидкого теста. Примечание к оборудованию: Этот кекс также можно приготовить на противнях размером 9×5 дюймов.Если вы используете сковороды других типов, слегка смажьте их маслом и выстелите пергаментной бумагой.
    • В миске среднего размера взбейте универсальную муку, разрыхлитель, специи и соль. Отложите в сторону.

    • В дежи настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте размягченное масло и светло-коричневый сахар вместе на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до получения легкой пышной массы. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое яйцо не смешается.Смесь будет выглядеть слегка потрескавшейся, ничего страшного.

    • На низкой скорости медленно добавляйте мучную смесь до полного впитывания. Снимите чашу с миксера. Добавьте цедру лимона, цедру апельсина, свежий апельсиновый сок, тертое яблоко, нарезанный миндаль, нарезанный кубиками засахаренный имбирь, замоченную смесь сухофруктов ( вместе с любой жидкостью, если она еще не впиталась, ) и шоколад (если используется). Перемешайте смесь большой лопаткой, несколько раз соскребая края и дно чаши, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.Это очень густая фруктовая смесь.
    • Переложите тесто и равномерно распределите его по формам для выпечки хлеба. С помощью лопатки со смещением разровняйте тесто до однородного слоя. Установите формы для выпечки хлеба на центральную решетку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, повернув сковороды наполовину или пока пироги не застынут. Выньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.

    • Хранение и выдержка: Когда пирог остынет, осторожно выньте его из форм для выпечки и поставьте в вертикальное положение.Замочите два больших куска марли в хересе среднего размера или трипл-сек (* они должны быть слегка влажными, а не насквозь мокрыми, когда вы заворачиваете пирожные, поэтому вам, возможно, придется выжать излишки ликера). Плотно заверните каждый корж. Накройте буханки вощеной бумагой и фольгой, прежде чем переложить в большой пакет Ziploc. Храните в холодильнике до 6-8 недель (часто может длиться и дольше). Вы можете подавать этот торт сразу после того, как он остынет, но со временем вкус значительно улучшится (я рекомендую несколько дней или до недели, как минимум). Раз в неделю разворачивайте и снова замачивайте марлю.

    • Для гарнира: По желанию, вы можете покрыть кекс легкой абрикосовой глазурью и цельными орехами пекан перед подачей на стол. Примечание: Я не рекомендую глазировать торт, если вы хотите продолжать заворачивать и выдерживать кекс. Для приготовления глазури: Смешайте абрикосовое варенье и воду в небольшой кастрюле. Доведите до легкого кипения, помешивая, пока глазурь не станет блестящей и жидкой. Если он слишком тонкий для глазури, уменьшите его до желаемой консистенции.Если он станет слишком густым, добавьте чайную ложку воды. Смажьте верхушки кексов абрикосовой глазурью и украсьте целыми орехами пекан.
    • Примечания по сервировке: Нарежьте фруктовый торт зубчатым ножом. Подавать самостоятельно или намазать небольшим количеством сливочного масла.

    Советы для успеха:

    • Обязательно используйте несладкие сухофрукты для достижения наилучших результатов.
    • Многим читателям удалось заменить в этом рецепте различные сорта сухофруктов; при этом помните о терпкости и сладости различных фруктов для хорошего баланса.

    Порция: 1 порция, калории: 196 ккал, углеводы: 36 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 30 мг, натрий: 58 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 26 г

    Автор: Лаура / Красивая тарелка

    Курс: торты и кексы

    Кухня: американская

    Этот пост спонсируется All-Clad. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне.

    Рецепт лучшей заправки для кукурузного хлеба с сухофруктами и орехами

    РАЛЬФ СМИТ

    Это одно из моих самых любимых воспоминаний о еде от моей покойной свекрови Нан — мы создали этот рецепт вместе.В нем есть вся чудесная хлебность обычной заправки, но иногда неожиданно появляются сладкие, слегка жевательные сухофрукты.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 12 — 15 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 0 часы 55 минут

    1/2 фунт.

    Толстый бекон, нарезанный кусочками по 2,5 см

    6 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    1 ст.

    рубленый свежий розмарин

    2 c.

    курага, разрезанная пополам

    1 фунт.

    Кукурузный хлеб, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см и сушеный (от 6 до 8 чашек)

    1

    буханка французского или итальянского хлеба, нарезанная кубиками диаметром 2,5 см и высушенная (около 8 чашек)

    Кошерная соль и черный перец по вкусу

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 375 ̊. Готовьте бекон в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока он не начнет хрустеть, 5-7 минут. Выложите бекон на тарелку и слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек бекона. Уменьшите огонь до среднего.
    2. Добавьте сельдерей и лук в сковороду и готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока не начнут размягчаться.Влейте бульон, затем добавьте розмарин, базилик и тимьян. Добавьте курагу, вишню и чернослив и готовьте на среднем огне, пока фрукты не станут мягкими, около 5 минут.
    3. Смешайте кукурузный хлеб и кубики французского хлеба и фруктовую смесь в большой миске вместе с беконом и грецкими орехами. Перемешайте смесь, затем добавьте немного соли и перца и продолжайте перемешивать, пока все не смешается. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Выложите заправку в большую форму для запекания, при необходимости слегка прижав ее.Выпекать без крышки до золотистого цвета 20-25 минут.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Eat Well — NZ Herald

    Похоже на тупик.

    Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

    Помимо бананового хлеба: творите волшебство с перезрелыми бананами

    3 минуты на чтение

    Если вы в панике покупали бананы, которые теперь стали коричневыми, эти рецепты — то, что вам нужно.

    Chomp: Завод Кэдбери снесен

    Краткое прочтение

    Блок очищен от знаменитой фабрики и туристической достопримечательности, чтобы освободить место для новой больницы.

    «Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

    3 минуты на прочтение

    Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последней модой из-за запрета на еду?

    Premium

    13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

    9 минут на чтение

    Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

    Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

    8 минут на чтение

    Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

    Premium

    От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

    3 минуты на чтение

    «Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

    Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

    4 минуты на чтение

    Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон — всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.

    Premium

    Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебную муку

    Читать 12 минут

    Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

    Эксклюзив: новый ингредиент, который будет добавлен в хлеб киви для предотвращения врожденных дефектов и смертей

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.