Торт наполеон из слоеного печенья ушки: «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»

Содержание

Торт из слоеных печений «Ушки», рецепт приготовления

Этот торт делается очень просто, а по вкусу напоминает классический «Наполеон».
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно взять тонкие печенья. Торт из толстых печений выходит грубоватым. А из тонких он прекрасен.
Крем для торта может быть любым — заварным, сметанным, сливочным. Но важно, чтобы крем был довольно жидким, чтобы слоёные печенья хорошо пропитались. В случае использования масляного крема печенья необходимо смочить молоком, иначе торт будет сухим и хрустящим. В зависимости от крема у торта будет разный вкус.

Заранее купить готовые слоёные печенья.
Несколько печений отложить для украшения торта.

Крем
Взбить сливки до мягких пиков.
Вмешать сахар.
Крем после введения сахара станет жиже.
Для ароматизации крема вмешать 1~2 чайные ложки коньяка или 5 капель ароматизатора «Ваниль».

Сборка торта
Форму застелить п/э плёнкой так, чтобы концы плёнки свешивались наружу.

На дно формы плотно уложить слой печений.

На печенье налить крем.
Чередовать слои печенья и крема, пока не они не закончатся. Сверху должен находиться слой крема.

Затянуть форму сверху плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 10 часов. Желательно дать торту пропитаться в течение суток.
Когда торт пропитается, снять с формы верхнюю закрывающую плёнку.
На форму положить блюдо и перевернуть конструкцию формой вверх.

Снять с торта форму и убрать плёнку, которая была на дне формы.

Отложенные печенья растолочь в крошку.
Слегка смазать торт сверху сметаной или сливками и густо обсыпать крошками.

Другие варианты крема.
Сметанный крем
500г 20~25% сметаны, 150г сахара
Смешать сметану и сахар не взбивая. Крем получается жидкий. Во вкусе торта будет чувствоваться кислинка.
Заварной крем
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить заварную помадку по приведённому рецепту.
В горячую помадку положить нарезанное кусочками сливочное масло и размешивать до полного растворения масла. Остудить крем до тёплого. Крем получится не жёстким.
Крем «Шарлотт»
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить крем по указанной технологии.

Крем получится крепким и плотным.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.
Крем масляный со сгущёнкой
250г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбивать масло миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Крем получится или мягким, если молоко было жидким, или плотным, если молоко было густым.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.


Рецепт опубликован 3 ноября 2015г.

Также можно посмотреть:

Торт «Наполеон» из печенья «Ушки», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Печенье – 400 грамм

Молоко – 1/2 литра

Яйцо куриное – 1 шт

Мука пшеничная – 2 ст.л..

Сахар – 1/2 стакан

Ванилин – по вкусу

Сливочное масло – 100 грамм

Орехи грецкие – по вкусу

Быстрый слоёный тортик с заварным кремом из печенья «Ушки» без выпечки. По вкусу не отличить от знакомого и любимого многими «Наполеона».

Приготовление

Подготовить все необходимые продукты (понадобится печенье слоёное под названием «Ушки»).

Для заварного крема 1 стакан молока влить в кастрюлю и поставить её на медленный огонь. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и остальное молоко (1 стакан) и вымешать до однородной массы.

Влить яичную смесь в кипящее молоко и довести до кипения при помешивании. Добавить ванилин и сливочное масло и перемешать крем. Выложить на блюдо печенье «Ушки».

Обильно смазать кремом слой печенья.

Снова выложить слой печенья.

Готово! Сформировать наш торт, сверху посыпать измельчёнными орехами и дать «Наполеону» пропитаться в течение 8-10 часов. Приятного всем чаепития с тортиком!

Ленивый Наполеон из печенья ушки рецепт с фото пошагово

Коржи:
300-400 грамм слоёного печенья, как «Ушки», «Завитки» и т.д.

Крем:
1 чайная ложка ванильного сахара
125 грамм сахара
50 грамм сливочного масла
30 грамм муки или кукурузного крахмала
500 грамм молока

Для посыпки и украшения:
Безе по желанию
5 штук печенья
Маршмеллоу по желанию

70 грамм жареного арахиса

1. Чтобы приготовить ленивый торт Наполеон подготовим все необходимые ингредиенты для заварного крема. Сливочное масло для крема нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. 500 граммов молока выливаем в сотейник и ставим на плиту нагреваться почти до кипения, но закипеть не даем, время от времени его помешивая. А пока молоко греется в удобную емкость разбиваем 2 крупных яйца отборного сорта (у меня вес яиц со скорлупой 105 граммов) и разбалтываем венчиком до однородности и появления «мыльной пены». 2. Теперь добавляем 125 граммов сахарного песка, одну чайную ложку ванильного сахара и 30 граммов муки или кукурузного крахмала. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось никаких комочков. Когда над молоком появился активный пар и оно готово закипеть снимаем его с плиты и тонкой струйкой вливаем в подготовленную смесь, непрерывно перемешивая. Так выливаем всё горячее молоко. 3. Переливаем получившуюся смесь обратно в сотейник и возвращаем на плиту. Варим крем до густоты, постоянно помешивая венчиком, захватывая все дно сотейника. Когда появились большие пузыри, снимаем крем с огня и переливаем в другую емкость, чтобы он не продолжал увариваться. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем до получения однородного крема. 4. Приступаем к сборке торта. Берем готовое слоёное печенье, на такой тортик идет 300-400 граммов. На сервировочное блюдо устанавливаем раздвижное кольцо в диаметре 18 сантиметров и прокладываем ацетатную пленку. На дно выкладываем слой печенья, так чтобы вся поверхность была закрыта. Далее обильно покрываем теплым кремом, распределяем по всей поверхности. Чтобы торт лучше пропитался и буквально таял во рту, крем не должен полностью остыть, его нужно намазывать еще теплым. Затем выкладываем следующий слой печенья и покрываем обильным слоем крема. Таким образом формируем весь наш ленивый Наполеон. 5. Крема не жалейте, лучше сделать меньше слоев, но зато тортик будет более пропитанный. А чтобы сделать вкус еще ярче, можно добавить между слоями, например, кусочки банана или дробленые орехи. Сверху его тоже обильно смазываем заварным кремом. Всего у меня вышло пять слоев слоеного печенья и пять слоев крема. 6. Немного печенья оставляем для обсыпки торта. Ненадолго оставляем собранный торт при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на всю ночь. А наутро нас ждет чудесный тортик. Достаем форму из холодильника, аккуратно отделяем ацетатную пленку и снимаем кольцо. Оставленное печенье измельчаем в крошку. Сделать это можно блендером, скалкой или любым удобным вам способом. По желанию можно в крошку для обсыпки добавить жареный арахис. Я его измельчила в блендере и смешала с крошкой из печенья. Посыпаем торт по бокам и сверху подготовленной крошкой. 7. Для украшения торта я буду использовать безе и маршмеллоу. Безе я раскрошила руками и посыпала сверху. Добавила маршмеллоу, чтобы придать тортику еще больше очарования. Но вы можете украсить его любым желаемым способом. А затем нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт торт наполеон из ушек


Торт Наполеон без выпечки из печенья ушки, ленивый рецепт с фото

Давайте для начала определимся, на всякий случай, что такое торт Наполеон в традиционном понимании. Это тонкие хрустящие коржи, много коржей и заварной крем. В приготовлении такого торта основную сложность и большую часть времени занимают именно коржи. Поэтому, когда просто хочется по-быстрому сделать что-то «а-ля» Наполеон, хозяйки идут на некоторые ухищрения, чтобы упростить процесс. Некоторые варианты я уже показывала в рецепте классического Наполеона советского времени. А сегодня мы с вами посмотрим еще один рецепт, а точнее модификацию торта Наполеон без выпечки из печенья ушки.

Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» с заварным кремом — рецепт с фото

Для начала, что такое «ушки». Это печенье, которое по форме должно напоминать (кому-то может и напоминает) данную часть тела. Печется оно из слоеного теста, а значит легкое, рассыпчатое, слоистое и, как следствие, должно хорошо пропитываться. А крем, кстати, мы сделаем традиционным – заварным. После сборки торта его нужно будет выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, в идеале, ночь, чтобы ушки пропитались, стали мягче и вся конструкция хорошо разрезалась ножом на порционные кусочки и напоминала собой своего знаменитого старшего брата.

Ингредиенты для торта «Наполеон»

  • печенье «Ушки» — 500гр;
  • молоко – 0,5л;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 3ст.л.;
  • сливочное масло – 100гр.

Как приготовить торт «Наполеон» из печенья «Ушки» без выпечки

 

  1. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Растопленное в данном случае не подходит.
  2. Начнем с приготовления крема. Это тоже процесс не быстрый. В миску разбиваем яйца, насыпаем половину сахара и муку. Перемешиваем вилкой, взбивать не надо.
  3. Нагреваем на плите молоко. Именно нагреваем, а не кипятим. Нам надо, чтобы оно нагрелось до того момента, когда – вот еще чуть-чуть и закипит.
  4. Тонкой струйкой вливаем немного молока в яичную смесь и быстро перемешиваем. Смесь станет жиже, и мы можем теперь уже ее влить в молоко, не боясь, что яйца свернутся хлопьями или комочками.
  5. Переливаем яичную смесь в кастрюльку с молоком и возвращаем на плиту. Включаем умеренный нагрев, и, непрерывно помешивая венчиком, варим до начала загустения. Начало – это значит, что венчик начнет оставлять на поверхности смеси следы. Снимаем с огня и продолжаем помешивать еще пару минут. Получаем заготовку, вот такой консистенции как на фото.
  6. Берем пищевую пленку и накрываем содержимое кастрюльки методом «в контакт», т.е пленка кладется прямо на поверхность. Оставляем остывать. А пленка нужна для того, чтобы в процессе остывания поверхность не засохла. Остужаем до теплого.
  7. Когда остынет, в миску насыпаем оставшиеся полстакана сахар и кладем мягкое масло.
  8. Взбиваем миксером до пышности, побеления и однородности. Перекладываем в миску смесь из кастрюли.
  9. Снова взбиваем миксером несколько минут. У нас должен получиться густой, однородный крем. Но он все еще теплый и не достаточно густой, поэтому снова накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 1 час.
  10. Пришло время собирать торт. Он нас готовится без выпечки, все для этого уже сделал производитель печенья. Нам понадобится плоское блюдо. Я вкладывала ушки рядами, так удобнее, и у меня получился почти квадратный Наполеон с тремя слоями печенья и крема. 4-5 печенек откладываем в сторону – из них потом сделаем посыпку. Для первого слоя берем ушку, окунаем одной поверхностью в крем и кладем на блюдо. Так поступаем со всеми печеньями первого слоя.
  11. У меня получилось в каждом слое 3 ряда печенья, и для большей плотности я укладывала их в шахматном порядке. Это видно на фото ниже. Смазываем сверху кремом.
  12. Повторяем слои.
  13. Когда мы закончим собирать торт, промазываем сверху и по бокам.
  14. Отложенное печенье кладем в пакет и при помощи скалки превращаем его в крошку. Крошкой покрываем верх и бока Наполеона.
  15. Вот Наполеон, в принципе, и готов. Но сейчас его еще нельзя резать. Печенье пока еще твердое. Поэтому убираем в холодильник. После того, как торт простоит там несколько часов, его можно будет сервировать и подавать к столу.

 

Теперь, все-таки, хочу сказать пару слов в качестве личного отзыва. Как быстрый вариант, он, конечно, имеет право на существование. Но в таком случае, не стоит варить правильный заварной крем. Лучше просто взбить с маслом сгущенное молоко. Упростив себе задачу приготовления десерта до минимума. Так как эта вариация не стоит бОльшой возни. Ушки, конечно, пропитались, но по краям торта они все же были местами твердоватыми. Поэтому мой вердикт: готовьте только тогда, когда у вас в продаже нет готовых коржей для Наполеона, так как по моему опыту, из них получается все-таки самый легкий, быстрый и вкусный (не считая, конечно, вкус настоящего торта) ленивый Наполеон без выпечки, который я когда-либо делала.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 14

Ленивый «Наполеон» из печенья «Ушки»

Если вы хотите приготовить что-то простое и вкусное к вечернему чаю и порадовать своих близких, предлагаю попробовать ленивый «Наполеон» из печенья «Ушки». Этот тортик готовится совершенно просто, а получается очень вкусным и нежным, похожим, однозначно, по вкусу на известный и любимый многими торт. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления ленивого «Наполеона» из печенья «Ушки» понадобится:

печенье слоеное «Ушки» — 0,5-0,6 кг;

молоко — 0,5 литра;

яйца куриные (среднего размера) — 2 шт.;

сахар — 200 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика;

мука — 3 ст. л.;

масло сливочное — 100 г.

Этапы приготовления

Смешать сахар с просеянной мукой.Добавить яйца и ванильный сахар, перемешать венчиком до однородности.

Влить молоко и хорошенько все перемешать венчиком.Перелить смесь в кастрюлю, поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения. Варить крем, помешивая, до загустения (минуты 2-3) и снять с огня. Крем будет похожим на кисель.  Дать крему немного остыть и добавить в него сливочное масло. Венчиком или ложкой перемешивать, пока масло не растворится. Затем крему дать остыть, накрыв его пленкой. Сам крем получается не густым.

Далее любую круглую форму застелить пергаментом, выложить слой печенья.

Щедро смазать печенье «Ушки» кремом. Далее слои повторять, пока не закончится печенье (4-5 штук оставить для посыпки). Оставленное печенье раскрошить и посыпать ленивый «Наполеон» сверху.

Тортик поместить в холодильник на 3-5 часов. Затем вкуснейший и очень нежный ленивый «Наполеон», приготовленный из печенья «Ушки», разрезать и подать к чаю.

Это разрез тортика.

Приятного Вам аппетита!

Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки рецепт с фото пошагово и видео

Любишь Наполеон, но нет времени? Этот рецепт для тебя! Я обожаю классический Наполеон, но ни для кого не секрет, что с коржами возиться довольно долго, а времени часто катастрофически не хватает! Когда услышала про этот рецепт, то сразу же заинтересовалась, хотя и не надеялась, что получится что-то стоящее) Результат меня очень порадовал — это достойная альтернатива любимому Наполеону, так сказать на скорую руку!

Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Молоко

1 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Яйца

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука

6 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

«Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»

Хочу вам предложить быстрый и очень легкий рецепт «Наполеона». Готовится он без выпечки из печенья «Ушки» (из слоеного теста), нам остается только приготовить крем. Такому торту «Наполеон» нужно постоять ночь в холодильнике, тогда он полностью пропитается и будет нежным и вкусным.

Для приготовления «Наполеона» без выпечки из печенья «Ушки» потребуется: 

мука — 2 ст. л.;

сливочное масло — 100 г.

Для приготовления крема смешаем яйца с сахаром, ванильным сахаром и слегка взобьем. Добавим муку и постепенно вливаем молоко, не переставая взбивать.

Получившуюся смесь ставим на плиту и варим на медленном огне, постоянно помешивая (это может занять около 5 минут). Доводим крем до «бульков», но без кипения. Далее снимаем с огня, сразу добавляем сливочное масло и хорошенько размешиваем. Можно даже взбить слегка миксером, тогда крем точно получится однородным и без комочков.

Накрываем крем пищевой пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к крему, и даём ему остыть. Есть один момент — если «Ушки» сильно твёрдые или просто не очень свежие, то лучше их намазывать горячим кремом, чтобы размягчить печенье.

Берем блюдо, слегка смазываем кремом область будущего торта и выкладываем печенье, макая их в крем. Дырочки между печеньем заполняем поломанным печеньем и сверху промазываем кремом. 

Выкладываем печенье слоями, пока не закончится крем. Мой совет — не скупитесь на крем. Лучше сделать меньше слоёв, но зато тортик будет более пропитанный. У меня было где-то 6 слоёв печенья, но тортик получился немного суховат. Не забудьте оставить немного печенюшек для обсыпки торта.

Верх и бока тортика обмазываем кремом, посыпаем крошкой от печенья. Убираем торт в холодильник на ночь. Торт «Наполеон», приготовленный без выпечки из печенья «Ушки», получается очень вкусным.

Приятного аппетита!

Наполеон из печенья ушки рецепт с фото

Вариант 1. Классический рецепт торта «Наполеон» из печенья «Ушки»

Сегодня очень популярны торты без выпечки. Их преимуществом является то, что они просты и быстры в приготовлении. Например, торт «Наполеон» из слоеного печенья «Ушки», где слои промазывают заварным кремом, получается очень вкусным, сочным, рассыпчатым, почти не отличается от традиционного торта, выпеченного в духовке.

Ингредиенты:

  • 840 г печенья «ушки»;
  • 5 стаканов молока;
  • 220 г сахара;
  • 65 г муки;
  • 3 яйца;
  • масло сливочное – 265 г;
  • ванильный экстракт – 10 мл.

Пошаговый рецепт торта «Наполеон» из «ушек»

В небольшую чашечку разбить яйца, соединить с просеянной мукой, перемешать все венчиком.

В кастрюльку влить молоко, поместить на плиту со средним огнем, добавить сахар, довести до кипения.

В горячее молоко ввести взбитые яйца с мукой, все перемешать венчиком до нежной, однородной консистенции.

В крем добавить сливочное масло, ванильный экстракт, взбить ручным блендером.

Каждую печеньку обмакнуть в готовом креме и положить в глубокую разъемную форму по кругу в несколько слоев.

Сформированный торт полить сверху оставшимся кремом.

Поместить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Такой тортик можно сделать разной высоты: если не хотите сильно высокий – возьмите неглубокую форму, если нужен большой – используйте форму соответствующего размера.

Вариант 2. Быстрый рецепт торта «Наполеон» из «Ушек»

А если совсем нет времени сооружать что-то оригинальное к чаепитию, то можно воспользоваться рецептом торта «Наполеон» из печенья «ушки» на скорую руку. Здесь не нужно готовить заварной крем, достаточно только выложить готовый полуфабрикат в форму, пропитать каждый слой сгущенным молоком и обсыпать измельченными грецкими орехами. Тоже получается вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • печенье «ушки» – 575 г;
  • сгущенное молоко – 340 г;
  • грецкие орехи – 130 г.

Как приготовить торт «Наполеон» из печенья «ушки»

В разъемную форму выложить печенье по кругу в один ряд, обильно промазать сгущенкой.

Сверху уложить второй слой печенья, снова промазать сгущенкой. Так повторять, пока не закончатся все печенья.

Грецкие орехи перебрать от мусора, перемалоть в блендере.

Сгущенным молоком смазать боковые стороны торта и верхушку, посыпать орехами.

Поставить тортик в холодильник на 12 часов.

При подаче нарезать на порционные кусочки, разложить по тарелочкам.

Грецкие орешки можете заменить любыми другими, даже обычным арахисом.

Вариант 3. Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» с бананом

Разнообразить вкус тортика, сделать его более интересным и необычным можно, выкладывая вперемешку с печеньем кусочки банана. Пропитывается он тоже заварным кремом, в который помимо яйца, сливочного масла, молока и сахара добавляется крахмал, способствующий хорошему загустению.

Ингредиенты:

  • 760 г печенья «ушки»;
  • 715 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • сахар – 320 г;
  • 40 г крахмала;
  • 70 г муки;
  • ванильный экстракт – 5 мл;
  • сливочное масло – 120 г;
  • 2 банана;
  • 300 г свежих любых ягод.

Пошаговый рецепт

В кастрюлю влить молоко, перемешать с яйцом, сахаром, ванильным экстрактом, крахмалом и мукой.

Слегка взбить смесь венчиком.

Поместить на небольшой огонь и при помешивании довести до густой, нежной консистенции.

В горячий крем добавить масло и взбить венчиком до нежной массы.

Крем отставить в сторонке для частичного остывания.

Бананы освободить от кожуры, нарезать кружочками.

Емкость застелить пергаментом или фольгой, выложить печенья «ушки» в один ряд, промазать кремом.

Сверху расположить несколько кружочков банана, снова печенье, крем и бананы и т.д.

Оставшиеся «ушки» перемолоть в блендере в крошку.

Поверхность торта обмазать кремом, посыпать крошкой из печенья.

Убрать торт в холодильник на всю ночь.

Вместо бананов можете также использовать киви, дольки апельсинов, мандаринов, кусочки ананасов и любые другие фрукты, в любом случае получится очень вкусно.

Вариант 4. Торт «Наполеон» из «ушек» со сметанным кремом

Этот вариант тортика «Наполеон» из ушек тоже можно отнести к списку рецептов на скорую руку. Преимущество такого рецепта заключается в том, что сметанный крем быстро впитывается в печенья, тем самым изделие получается еще сочнее, мягче, буквально тающим во рту.

Ингредиенты:

  • печенье «ушки» – 1 кг;
  • сметана с повышенным содержанием жира – 345 г;
  • сахарная пудра – 155 г;
  • темный шоколад – 100 г для посыпки торта.

Как приготовить

Сметану выложить в емкость миксера, всыпать сахарную пудру, взбить на небольшой скорости 2-3 минуточки.

В готовый крем обмакнуть каждую печеньку, уложить слоями в форму.

Темный шоколад измельчить на мелкой терке.

Оставшимся кремом обмазать боковые стороны и верхушку торта.

Посыпать весь тортик измельченным шоколадом.

Поставить на 10 минут в холод и подать к столу.

Вместо сахарной пудры для крема можете взять обычный сахар, только за несколько секунд до конца взбивания добавьте лимонный сок или немного уксусной кислоты для лучшего растворения сахарных кристаллов.

Вариант 5. Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» с маком

Еще один потрясающий и интересный вариант торта «Наполеон» из «ушек». Благодаря маку изделие приобретает красивый, праздничный вид.

Ингредиенты:

  • печенье «ушки» – 700 г;
  • мак – 220 г.
  • На крем:
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 45 г;
  • сахар – 175 г;
  • молоко – 210 мл;
  • 6 г ванилина;
  • масло сливочное – 175 г, в том числе для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

Приготовить заварной крем: в металлическую емкость разбить яйцо, всыпать сахар, взбить венчиком до белоснежной массы. Добавить просеянную муку, молоко, ванилин, хорошенечко перемешать, поместить на тихое пламя огня. При постоянном помешивании довести до густой массы. Снять с огня и сразу же добавить масло, взбить венчиком 2 минуточки.

Разъемную емкость смазать сливочным маслом, разложить печенье по кругу, свободные пустоты заполнить половинками печенья.

Промазать теплым кремом, обильно посыпать маком.

Сверху положить еще один слой печенья, снова промазать кремом, посыпать маком.

Повторять, пока не закончатся все составляющие ингредиенты.

Поверхность сформированного торта и боковые стороны тоже посыпать маком.

Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

По этому же рецепту можете приготовить такой тортик с изюмом.

Вариант 6. Нежный торт «Наполеон» из «Ушек»

По следующему рецепту торт «Наполеон» из «ушек» получается еще нежнее и сочнее предыдущих, так как печенье пропитываются горячем кремом, а после остывания снова обмазывается остывшим кремом.

Ингредиенты:

  • 7 стаканов молока;
  • сливочное масло – 220 г;
  • 120 г муки;
  • 50 г картофельного крахмала;
  • 4 яйца;
  • ванилин – 6 г;
  • 185 г сахара;
  • 755 г печенья «ушки».

Как приготовить

В чугунную емкость влить молоко, оставив 1 стакан, поместить на средний огонь, довести до кипения.

В чистой мисочке взбить с помощью венчика яйца с сахаром и ванильным экстрактом.

В яичную смесь влить оставшийся один стакан молока, хорошо перемешать и всыпать просеянную муку и крахмал, все тщательно и интенсивно перемешать.

Яичную смесь потихоньку влить в кипящее молоко, при непрерывном помешивании.

Крем варить до густой консистенции.

В горячий крем добавить масло, взбить венчиком 4 минутки.

Разъемную форму застелить пленкой.

Все печенья обмакнуть в креме, разложить по кругу в один слой.

Сверху на слой печенья положить примерно 2 столовые ложки крема, хорошо разравнять лопаточкой.

Последующие слои печенья разложить сухими, обильно промазать кремом. Оставить немного печенья и крема.

Сформированный торт закрыть пленкой и поместить в холодильник на несколько часов.

Спустя некоторое время торт вынуть из холодильника, освободить от пленки и формы, перевернуть.

Оставшийся крем нанести по поверхности и боковым сторонам тортика.

Посыпать крошкой, напитать еще полчаса и подать к столу.

В данном рецепте для крема можно использовать не картофельный, а кукурузный крахмал.

Ленивый Наполеон — 6 очень вкусных рецептов торта без выпечки

К быстрым десертам из печенья отношусь с огромным уважением. К ним относится ленивый «Наполеон» без выпечки, очень вкусный и легкий в приготовлении. Его можно соорудить за считанные минуты, если нагрянули внезапные гости. Порадовать душеньку, когда невыносимо захотелось побаловать себя и родных сладеньким, а времени на выпечку совсем нет.

Настоящий Наполеон готовится долго, обычно к праздникам. Но наши смекалистые хозяйки наловчились делать лакомство без выпечки из печенья, лаваша, или использовать уже готовое слоеное тесто. Предлагаю несколько рецептов с разнообразным кремом: сметанным, заварным, со сгущенкой.

Ленивый Наполеон из печенья ушки — вкусный рецепт со сметанным кремом

Простенький вариант вкусного торта без выпечки, что очень подкупает. Несколько движений, и печенье превращается в знаменитый торт. С кремом также не станет долго хлопотать, сделаем наиболее легкий, сметанный.

Возьмите:

  • Печенье ушки – 500 гр.
  • Жирная сметана – 600 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Ванильный сахар.

Как приготовить:

  1. Добавьте в сметану ваниль и сахарный песок. Добросовестно взбейте миксером. Когда заметите, что кристаллы сахара растворились, крем готов. Не перестарайтесь, густая сметана довольно быстро сбивается в масло.
  2. Формировать торт будем слоями. На дно формы уложите плотным слоем ушки. Щедро пролейте сметаной. Если между печеньем образуются пустоты, закройте их обломками ушек.
  3. Накройте крем новым слоем печенья, вновь промажьте сметанным кремом.
  4. Формируйте торт, пока не закончится все печенье и не останется крема.
  5. Крем из сметаны пропитает торт очень быстро, минут за 5-10. Если останется немного крема, украсьте им верх десерта.

Очень вкусный ленивый Наполеон из слоеного печенья ушки с заварным кремом

Хотите приготовить торт по-быстрому, возьмите в закладки этот рецепт. Немного умения, несколько простых действий, и у вас готов вкусный «Наполеон». Из обычного слоеного печенья вы без выпечки соорудите очень вкусный десерт.

Возьмите:

  • Печенье Ушки – 0,5-0,6 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – ½ литра.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Ванилин – 1/2 пакетика.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Как приготовить:

  1. Делаем заварной крем. Просейте муку в кастрюлю. Добавьте в нее ванилин и сахарный песок. Перемешайте сухие продукты, вбейте в кастрюлю яйца. Поработайте венчиком, соединив ингредиенты.
  2. Влейте молоко. Продолжайте размешивать, содержимое кастрюли.
  3. Поставьте на плиту, отрегулируйте мощность огня до среднего. Непрерывно помешивая, доведите массу до закипания. Поварите минутки 2-3. Крем начнет густеть, по консистенции станет напоминать кисель.
  4. Выключите конфорку, дайте массе немного остыть. Добавьте поделенное на кусочки сливочное масло.
  5. Размешайте до растворения масла. Накройте кастрюльку, дайте крему охладиться.
  6. Формируем Наполеон. Застелите форму пекарской бумагой. Разложите по дну первый слой печенья.
  7. Обильно смажьте слой сметанным заварным кремом. Продолжайте чередование печенья и крема, пока они не закончатся.
  8. Несколько штук печенья оставьте для украшения. Раскрошите их, посыпьте верх торта.
  9. Отправьте Наполеон охлаждаться и пропитываться кремом.

Ленивый Наполеон из ушек или торт по-быстрому со сгущенкой

Сам тортик соорудить довольно быстро. Но придется использовать два вида крема, из обычного сгущенного молока и вареной сгущенки.

Берем:

  • Ушки – 500 гр.
  • Вареная сгущенка – 150 мл.
  • Белое сгущенное молоко – 400 мл.
  • Ванилин – пакетик.
  • Сливочное масло – 250 гр.

Приготовление:

  1. Заблаговременно достаньте из холодильника масло, нарежьте его кусочками, чтобы оно успело размягчиться.
  2. Взбейте масло миксером на больших оборотах. Масло побелеет, станет похожим на взбитые сливки. Отложите пару больших ложек в отдельную миску.
  3. Оставшееся масло смешайте с белой сгущенкой и ванилью, вновь поработайте миксером, взбив крем.
  4. Отложенное масло соедините с вареной сгущенкой. Взбейте до однородности.
  5. Сделайте торт. Выложите ушки в подготовленную форму. Сделайте щедрый слой белого крема. Накройте печеньем, опять обильно смажьте кремом. И так до конца. Пробелы закрывайте обломками.
  6. Вареную сгущенку пустите наверх Наполеона и промазывание боков. Украшение придумайте сами. Отлично подойдут цукаты, орехи, кокосовая стружка.

Как приготовить ленивый Наполеон из лаваша

Если не знать, что использовано в основе тортика, Наполеон из лаваша можно спутать с классической версией приготовления. Очень советую!

Состав:

  • Лаваш – пара листов.
  • Молоко – 250 мл.
  • Мука – большая ложка.
  • Яйцо.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Картофельный крахмал.

Пошаговый рецепт:

  1. Сварите крем для торта. Соедините муку с крахмалом, влейте молоко. Разболтайте содержимое.
  2. Поставьте на плиту. На маленьком огне доведите до закипания. Обязательно помешивайте массу.
  3. Варите около 5 минут, до загустения крема.
  4. Дайте крему немного остыть, добавьте порезанное кусочками масло. Взбейте крем миксером.
  5. Разложите лаваш на столе. Нарежьте несколько кружков (необходимого диаметра).
  6. Оставшиеся обрезки мелко покрошите.
  7. На сухой сковородке подсушите заготовки и обрезки с обеих сторон.
  8. Соорудите торт, выкладывая коржи на широкое блюдо, и не скупясь промазывая их кремом (лепешки немного прижимайте руками).
  9. Крошкой обрезков посыпьте верх и бока десерта.

Ленивый наполеон — быстрый рецепт из готового слоеного теста

Слоеное тесто – буквально палочка-выручалочка для нас,  занятых девочек. С выпечкой придется повозиться, но процесс пройдет намного быстрее, чем при приготовлении классического торта.

Потребуется:

  • Готовое тесто – килограмм.

На крем:

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Мука – 2,5 ложки.
  • Масло – 100 гр.
  • Растительное масло.
  • Грецкие орехи.

Как испечь:

  1. Раскройте пласт теста, нарежьте маленькими квадратиками. Разложите на смазанный подсолнечным маслом противень.
  2. Испеките кусочки при 180 о С, настроив таймер на 5-7 минут. Когда заготовки подрумянятся, достаньте и охладите. Если заметите, что кусочки начнут подгорать, перемешайте их.
  3. Параллельно заварите крем. Взбейте яйца с сахаром до белизны. Засыпьте муку, размешайте.
  4. В отдельной посудине вскипятите молоко. Быстро влейте к яйцам, не переставая активно перемешивать содержимое.
  5. Поставьте кастрюльку на плиту. Варите, не прекращая размешивать массу, пока крем не загустеет.
  6. Выстелите форму пищевой пленкой. Выложите на донышко слой квадратиков. Щедро промажьте кремом. Накройте крем слоем слоеных квадратиков, вновь пролейте кремом.
  7. Продолжайте формировать торт, пока все заготовки не закончатся.
  8. Готовый торт поместите на полку холодильника. Спустя 5-6 часов он хорошенько пропитается. Украсьте  выпечку дроблеными орешками, поставьте чай и приготовьтесь получать удовольствие.

Видео-рецепт Наполеона — ленивого торта по-быстрому

Предлагаю посмотреть пошаговый рассказ о приготовлении торта без выпечки. Пусть вам всегда будет вкусно!

Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон Торт Наполеон

Рецепт коржей к пиву с кремом из лесного ореха. Торт Наполеон

Любишь торт с Наполеоном? И мы решили отойти от классики и упростить рецепт, предложив интересный рецепт этого популярного и всеми любимого десерта.

Для «Наполеона» традиционным считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и длительный.Тогда можно будет проще, купив в магазине готовое тесто, но сравнимо ли оно с домашним, самодельным!

Есть прекрасный способ — попробовать замесить тесто для «Наполеона» на пиве. Этот вариант проще и удобнее, требует гораздо меньше времени. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузырьковыми.

Фундук, добавленный в торт «Наполеон», придает очень приятный ореховый привкус этому и без того изысканному десерту.

Торт «Наполеон» — ингредиенты:

для теста:
  • 4 стакана муки,
  • 250 г сливочного масла,
  • 150 мл светлого пива,
  • щепотка пищевой соды,
  • щепотка соли,

Крем:
  • 800 мл молока
  • 50 г сливочного масла,
  • 6 яичных желтков,
  • 4 ст.ложки муки,
  • 200 г сахара,
  • 1 ч. Ложка для коньяка,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 50 г фундука.

Торт «Наполеон» — приготовление:

1. Приготовить тесто для торта «Наполеон». Для этого просеянную муку смешивают с пищевой содой и солью. Затем натереть сухую смесь с замороженным маслом и перемешать.

2. Влить пиво и быстро замесить тесто. По консистенции тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Тесто для «Наполеона» разделить на 8 частей, каждую скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

4. По очереди раскатать каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекайте коржи для торта «Наполеон» в разогретой до 200 ° C духовке примерно по 5-7 минут.

5. Слегка измельчить корки и дополнительно измельчить в крошку.

6. Приготовить кремовый торт «Наполеон». Для этого в миску просеиваем муку, всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

7. Желтки соединить с теплым молоком и взбей. Влейте в муку желточно-молочную смесь и перемешайте.

8. Смесь поставить на слабый огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готовить крем до густоты, постоянно помешивая, чтобы не пригореть. Заварной крем готов примерно через 15 минут.

9. Крем «Наполеон» снять с огня и дать остыть. Затем добавляем сливочное масло, вливаем коньяк и взбей миксером на 2-3 минуты.

10. Фундук сухой, очистить от кожуры и измельчить блендером.Несколько орехов оставляют нетронутым украшение торта.

11. Соберите торт «Наполеон». Готовы смажить кремовые коржи. Один слой заправить фундуком. Обвалив крошку «Наполеон», украсьте верхушкой орехами.

12. Торт «Наполеон» оставить на 5 часов в прохладном месте.

Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!

с вашего собственного сайта.

.

Торт Наполеон 🥘 Рецепт

Мне очень нравится торт Наполеон, и я заказываю его в разных ресторанах, когда вижу тот, в меню которого он есть. Я всегда думал, что из-за многослойного сложного вида его слишком сложно приготовить, и никогда даже не думал делать торт наполеон с нуля по рецепту дома.

Я был так неправ! С этим рецептом наполеоновского торта со слоеным тестом я очень уверен, что великолепный наполеонский торт абсолютно подходит для приготовления дома, и вам не нужно беспокоиться о том, насколько это сложно.

Потому что этот рецепт торта с наполеоном действительно довольно прост. Одна из самых важных вещей в приготовлении этого торта — это то, что вы должны дать ему отстояться и покрыть начинку, чтобы все слои слоеного теста пропитались. Придется набраться настоящего терпения, потому что этому пирогу нужно будет целый день простоять в холодильнике.

И вот вам совет, как приготовить действительно гладкий заварной крем — смешивайте и смешивайте ингредиенты при комнатной температуре, чтобы не было кусочков.

Я также использую немного спирта для теста для слоеного теста, но это необязательно. При приготовлении торта спирт испаряется, сохраняя только аромат.

Я подаю этот рецепт наполеанского торта, когда действительно хочу удивить людей за своим столом, потому что этот замечательный торт не очень распространен, но он настолько хорош, что его рецепт, безусловно, заслуживает распространения повсюду, и я буду очень рад кемпер, если больше людей узнают о нем и воспользуются им!

.

Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный ломтик, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в XVIII веке во Франции торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, станет лучшим выбором для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. .Торт так понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста понадобится:

  • 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
  • 260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
  • 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
  • 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
  • 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

  • Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Все растереть в крошке.
  • Добавьте уксус в ледяную воду, затем замесите тесто.
  • Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
  • Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

  • 700 г (2,9 стакана) молока
  • 200 г (0,9 стакана) сахара
  • 3 яйца
  • 160 г (0,7 стакана) сливочного масла
  • 30 г (0.2 стакана) крахмала
  • 10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара

Поехали!

  • Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
  • Добавить крахмал, тщательно перемешать
  • Вскипятить молоко в кастрюле и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
  • Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

  • Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
  • Смажьте верх и стороны торта остатками крема.
  • Возьмите отрезы теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их сверху и по бокам торта.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская печь» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирожными, оригинальным печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Следите за обновлениями!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Рецепт русского торта «Наполеон»

Я учусь в колледже из Огайо, и я сделал этот торт для нашей студентки по обмену из Кыргызстана, потому что она сказала, что это ее любимый, и он оказался потрясающим! Сначала это определенно выглядело устрашающе, но если вы не торопитесь (мне потребовалось 4 часа, в основном потому, что я использовал камень для выпечки вместо противней, что удвоило время выпечки), вы наверняка сможете это сделать. Всем понравилось, и моя бабушка сказала, что это было самое замечательное, что она когда-либо пробовала! Как я уже сказал, я использовал камень для запекания, который сделал все слои идеально светло-коричневыми и не обгорел внизу.Я замочила наш торт на ночь, потому что наш студент по обмену сказал, что они всегда так делали дома, и это оказалось хорошо. Он совсем не был сырым, но если вы хотите немного хрустящего, возможно, вымочите только на 3 часа. Преобладающим вкусом была цедра лимона из-за цельного лимона, поэтому, если вы не большой фанат лимона, возможно, снимите цедру только с половины. Я не люблю и не ненавижу лимон, но вкус мне очень понравился. Итак, если парень из колледжа из Огайо с элементарным кухонным умом может это сделать, то сможет любой! Наслаждаться.

Кроме того, я забыл присвоить этому рецепту какие-либо звезды и теперь не могу, но я бы дал этому рецепту 5 звезд !!

.

Торт НАПОЛЕОН без выпечки из печенья

Быстрый Торт НАПОЛЕОН без выпечки из слоёного печенья за 20 МИНУТ. Рецепт Простого, безумно Вкусного, Лёгкого Торта!

Всем нам с детства знаком торт “Наполеон” – многослойный, воздушный, вкусный, с нежным кремом. Наполеон всегда желанный гость на новогоднем столе, его готовят на именины или просто балуют себя по будням. 

Для всех любителей этого любимого десерта, когда совершенно нет времени на сложное и долгое, мы предлагаем хрустящий, с нежным заварным кремом, который будет буквально таять во рту, — Ленивый Наполеон без выпечки с максимумом вкусноты при минимуме затраченных сил и времени.

Вкусный и нежный «ленивый» торт «Наполеон» из слоёного печенья «Золотые завитки с маком» или другими словами «Ушки» к чаю, который готовится быстро и просто! Этот торт без выпечки, похожий, однозначно, по вкусу на известный и любимый многими торт, удивит и порадует Вас и Ваших близких!

Делается он именно из слоёного печенья, потому как оно больше всего напоминает нужную основу для Наполеона, оно слоёное и нежное. Благодаря правильному количеству заварного крема, торт отлично пропитался, был очень мягким.

Крем в торт использовали заварной с добавлением небольшого количества сливочного масла, чтобы Наполеон получился нежным и не очень жирным. Делается ленивый торт наполеон без выпечки примерно за 30 — 40 минут, потом пропитывается часов 12 и получается очень-очень вкуснющим. А чтобы сделать вкус еще ярче, мы добавили между слоями кусочки банана. Тортиков на основе печенья достаточно много, ведь это очень быстро и просто, поэтому рекомендуем и вам попробовать его сделать.

Как приготовить быстрый Наполеон со слоенным печеньем в домашних условиях?

  • Чтобы приготовить ленивый торт «Наполеон», подготавливаем ингредиенты:

    Готовим заварной крем ➡

    Вариантов его готовки есть много и у каждой хозяйки он свой, а нам нравиться именно этот способ, так как крем выходит густой, нежный на вкус и хорошо пропитывает десерты.

    Для начала нужно взбить 4 яйца с сахаром 200 г

    Совет: Разбивайте яйца в отдельную тарелку перед тем, как перелить их к общей массе. Это поможет Вам избежать пропавших яиц, которые сразу все испортят.

  • Добавляем крахмал (муку) 4 ст л в яйца с сахаром и взбиваем вилкой, венчиком или блендером до однородности. Это нужно для того, чтобы не появились комочки. Подождём, пока пена от взбивания не осядет. Добавим ваниль.

  • Вливаем 1 литр молока и хорошенько все перемешиваем венчиком. Переливаем смесь в кастрюлю, поставим на средний огонь. При постоянном помешивании доводим наш будущий заварной крем до кипения. Варим крем, помешивая, до загустения (минуты 2-3) и снимаем с огня. Крем будет похожим на кисель.

  • Добавляем сливочное масло 150 г и хорошо перемешиваем ложкой или венчиком, пока масло не растворится. Заварной крем готов, даём ему немного остыть при комнатной температуре, чтобы он был не горячим, а теплым. Также имейте ввиду, что крем не должен остыть полностью, потому что тёплым, он лучше пропитает печенье.

  • А теперь время сформировать торт Наполеон ➡

    В заварной крем окунаем слоёное печенье и укладываем на до формы первым слоем.
    Далее смазываем их обильно тёплым кремом, чтобы он хорошо пропитал слоёные печеньки.

  • Чтобы торт Наполеон из печенья ушки получился еще вкуснее, добавим между слоями бананы. Для этого три банана очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
    Можно добавить и другие фрукты, например киви или апельсин.

  • Затем выкладываем следующий слой печенья, обмакивая в крем, а на печеньки ушки раскладываем кусочки банана. Таким образом формируем весь Наполеон. Сверху его также обильно смазываем заварным кремом. Всего у нас вышло 5 слоёв слоёного печенья и 4 слоя бананов.

  • Из оставшихся 7 слоёных печенек делаем крошку, просто измельчив их. Сделать это можно блендером, скалкой или любым удобным вам способом. Торт быстрый Наполеон посыпаем сверху и бока измельченной крошкой и ставим в холодильник на несколько часов или на всю ночь. Для него маловато двух или трёх часов, если вы не желаете мягкого тортика.


На утро нас ждет чудесный тортик, который очень похож на настоящий торт «Наполеон», но времени на его приготовления понадобится намного меньше.

Можно украсить его любым желаемым способом, нарезать на кусочки и подавать к столу.

На наш взгляд, торт Наполеон в домашних условиях получился красивым и аппетитным.

Такой нежный, красивый десерт не стыдно готовить даже к празднику, а повторить этот рецепт сможет даже новичок. Он получился действительно вкусным, в меру сладким и сытным.

Если хотите добавить разнообразия во вкус, можно крем заменить на сметанный, со сгущенкой, с орешками, шоколадным кремом или же добавить не только банан, а еще киви или апельсин.
Пробуйте данный рецепт быстрого Наполеона, ведь вкусное, это не всегда сложно и долго.

Приятного аппетита Вам желаем, чтоб набраться новых сил для побед и свершений. Пусть с едой прибудет и уверенность, а каждый кусочек ленивого торта «Наполеон» с печеньем «Золотые завитки с маком» и бананами прибавляет счастья и улыбку.

Наполеон из печенья Ушки

Порций: 6 Время приготовления: 45 минут Автор: Марина А.

Удивительно, но на этот ленивый торт Наполеон не понадобится замешивание теста и выпекание коржей, этот этап заменит покупка слоеного печенья Ушки. Экономия времени обрадует работающих хозяек и начинающих кулинаров. Наполеон из печенья Ушки пропитывается заварным кремом, настаивается в холодильнике, и десерт полностью готов к употреблению! Вкусно, просто, без хлопот!

Ленивый Наполеон из печенья ушки

как приготовить Наполеон из печенья ушки рецепт

Ингредиенты:

  • слоеное печенье Ушки – 500 г,
  • молоко – 0.5 л,
  • 2 яйца,
  • сахар – 100 г,
  • мука – 2 ст. л.,
  • ванилин,
  • масло сливочное – 200 г.

Процесс приготовления:

Сначала варится крем.

В небольшой кастрюле смешиваются пол-литра молока, 2 яйца, щепотка ванилина, 100 грамм сахара и 2 столовые ложки муки.

Смесь варится до загустения на тихом огне.

Немного остужается, по желанию добавляется пачка размягченного сливочного масла, хотя крем будет нежным и вкусным без дополнительных калорий. Перемешивается до однородной консистенции.

Плоская тарелка смазывается небольшим количеством заварного крема.

Печенье Ушки обмакиваются в крем, выкладываются слоями на блюдо.

3-4 печенья измельчаются, этой крошкой посыпается верх и бока торта.

Ленивый Наполеон ставится на несколько часов в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался.

Затем разрезается на порционные куски и подается сладкоежкам к чаю или кофе.

Как приготовить ленивый Наполеон без выпечки рассказала Марина Александровна, рецепт и фото автора.

Наполеон из печенья ушки. Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки: быстрый рецепт

1. Готовим заварной крем. В удобной глубокой миске соединяем просеянную муку, кукурузный крахмал, сахарный песок и желтки. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.


2. Перемешать компоненты воедино, понемногу вливая в него молоко.


3. Мы приготовили основу для заварного крема. Проверьте, чтобы жидкость была однородной, без единого комочка. Если все-таки комки попадаются, мешайте все в течение нескольких минут венчиком.


4. Осталось заварить крем. Не стоит делать это на огне: велик риск того, что крем пригорит. Лучше приготовьте его на водяной бане. Для этого поставьте в кастрюлю воду, дайте ей закипеть и поместите в нее сотейник с основой для крема. Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет. Готовый заварной крем отставьте в сторону и принимайтесь за сборку ленивого торта.


5. Собирать ленивый «Наполеон» станем в разъёмной форме. Дно формы можно смазать кусочком сливочного масла. Выкладываем первый слой «Ушек», заполняя даже малейшие пропуски кусочками печенья.


6. Выкладываем ещё не остывший крем на слой печенья, разравниваем.


7. Повторяем шаг 6: снова кладем слой «Ушек». Заполняем форму до самого верха, чередуя крем и печенье.


8. Несколько печений поместите в пищевой пластиковый пакет и разомните их скалкой в сладкую крошку.


9.Посыпьте торт крошкой и дайте крему хорошенько пропитать слои печенья. Лучше, если торт постоит на холоде всю ночь, тогда слоеное печенье гарантировано будет мягким. Вот и все! Ленивый «Наполеон» готов.


10. Можно подавать его к столу.

Наполеон — известный торт, который не совсем просто готовится. Сначала нужно замесить тесто, потом его охладить, затем раскатать, испечь, обрезать. К тому же еще нужно сделать крем, смазать все это, уложить, пропитать и украсить. Все это так долго, но есть более простой вариант с печеньем «ушки».

Торт Наполеон из ушек — общие принципы приготовления

Печенье «ушки» готовится из слоеного теста с сахаром, оно хрустящее, вкусное, обычно имеет форму сердечек. Но также напоминаем заячьи ушки, отчего и получило такое веселое название. Продается слоеное печенье в магазине, оно может быть весовым или фасованным, можно выбирать любой вариант. Примечательно то, что «ушки» очень легкие, для торта среднего размера достаточно половины килограмма.

Крем в классическом торте заварной. И с готовыми коржами из слоеного печенья он отлично сочетается. Варят его на молоке с яйцами и крахмалом, часто его заменяют мукой. Дополнительно вводят ванилин и сливочное масло.

Какие кремы еще можно использовать:

Сметанный;

Сливочный;

Из сгущенки.

На выбор оказывает влияние наличие продуктов и свободного времени. Не всегда оно есть на варку, взбивание, иногда нужно ждать полного остывания.

Собирают импровизированный торт «Наполеон» всегда в глубоких формах либо в мисках. Просто так уложить ушки ровно очень сложно, печенье мелкое, разъезжается и рассыпается. Так как само по себе оно сухое, не нужно жалеть крем, пусть его будет много. Как и любому другому варианту Наполеона, этому торту нужно будет настояться. За 8-10 часов он хорошо пропитается, «осядет», его можно будет резать кусочками, подавать к столу.

Торт Наполеон из ушек с заварным кремом

Это почти классическая рецептура торта Наполеон, но из ушек. Крем готовится настоящий заварной на молоке, в него добавляются яйца и мука, которую можно заменить крахмалом. Допускается увеличение количества сливочного масла, так как некоторым людям нравятся более жирные варианты этого торта.

Ингредиенты

600 г печенья «ушки»;

500 мл молока;

120 г сливочного масла;

3 ложки муки;

Пара яиц;

Стакан сахара;

Ванилин.

Способ приготовления

1. Ванилин, муку и сахарный песок смешиваем в небольшой кастрюльке. Отделяем желтки, добавляем по одному, начинаем размешивать венчиком, постепенно добавляя молоко. Как только смесь будет доведена до однородности, можно поставить крем на плиту. Начинаем его нагревать. Помешивать не перестаем.

2. Масса начнет густеть на дне. Как только она станет похожа на жидкую манную кашу и на поверхности появятся первые пузырьки, можно снять плиту. При остывании крем еще загустеет. Остужаем, вводим размягчённое масло, тщательно взбиваем миксером.

3. Для наполеона берем разъемную форму либо миску, в первом случаем можно не застилать, во втором варианте выкладываем изнутри слой пищевой пленки либо аккуратно выстилаем пергамент.

4. Выкладываем слоями печенье ушки, щедро промазываем заварным кремом. Остатки убираем в холодильник. Торт тоже ставим в него пропитываться. Желательно выдержать двенадцать часов, например, всю ночь.

5. Вынимаем торт из формы. Обмазываем остатками крема. Измельчаем несколько штучек печенья или берем крошки от ушек из пакета. Обсыпаем торт «Наполеон» сверху, также украшаем боковые части.

Торт Наполеон из печенья «ушки» со сметаной

Этот вариант торта Наполеон из печенья «ушки» со сметанным кремом. За счет небольшой кислинки продукта получается невероятно вкусно, интересно. К тому же сметанный крем очень хорошо пропитывает любые коржи, а его приготовление занимает не более трех минут.

Ингредиенты

0,5 кг ушек;

0,6 кг сметаны;

0,16 кг сахара;

Способ приготовления

1. Готовим быстрый крем. Просто соединяем сметану с сахаром и ванилью. Еще лучше взять миксер и взбить несколько минут. Важно брать достаточно густой и жирный продукт, тогда получится хороший крем. Но также нужно аккуратно взбивать густую сметану, она может легко стать маслом.

2. Выкладываем в подходящую форму слоями печенье. Обломанные части можно засовывать в пустоты. Промазываем сметаной, повторяем до тех пор, пока не закончатся продукты. Даем торту пропитаться минимум пять часов.

3. Достаем импровизированный Наполеон. Смазываем остатками крема, украшаем крошками из печенья или любым другим способом.

Торт Наполеон из ушек со сгущенкой

Для приготовления такого торта нужно два вида сгущенки. Основной крем готовится из белого молока со сливочным маслом и ванилью. Второй крем будет использоваться для оформления, для него понадобится немного вареной сгущенки.

Ингредиенты

400 мл сгущенки белой;

150 г сгущенки вареной;

250 г масла;

Пакетик ванили;

450-500 г печенья.

Способ приготовления

1. Готовим крем. Масло для него нужно заранее вынимать из холодильника. Желательно даже порезать кусочками, чтобы оно размягчилось быстрее. Затем выкладываем в миску и взбиваем минут пять на больших оборотах миксера. Откладываем две полные столовые ложки. Масса должна стать белой, пышной, будет чем-то напоминать взбитые сливки.

2. В оставшееся масло начинаем вливать тонкой струйкой вареную сгущенку. Продолжаем взбивать. Крем стал однородным? Засыпаем ваниль, через несколько секунд выключаем миксер.

3. Выкладываем слоями печенье «ушки», промазываем белым кремом из сгущенки, накрываем и отправляем в холодильник минимум на пять часов.

4. Отложенное ранее масло сразу взбиваем с вареной сгущенкой. Ставим крем в холодильник.

5. Вынимаем торт из формы. Обмазываем его сверху и по бокам кремом из вареной сгущенки. Выравниваем торт, заполняем пустоты. Измельчаем несколько ушек до состояния не очень мелкой крошки. Присыпаем бока, верх. Но можно украсить такой торт цветами из крема, тертой шоколадкой.

Торт Наполеон из печенья ушки с орешками

Вариант вкусного и очень ароматного торта из ушек. Для наполеона можно использовать грецкий орех, с ним получается вкусно, но также разрешается брать более дешевый арахис.

Ингредиенты

600 мл молока;

3 желтка;

180 г орехов;

200 г масла;

500 г печенья;

2 ложки крахмала;

1 ст. сахара.

Способ приготовления

1. Так как заварному крему потребуется время для остывания, начинаем с него. Взбиваем желтки и сахар с крахмалом, заливаем молоком, ставим на плиту в антипригарной кастрюльке. Готовим, пока масса не загустеет. Вводим половину масла, растворяем и остужаем. Затем добавляем вторую часть размягченного масла, немного взбиваем.

2. Орешки высыпаем на плиту, немного обжариваем. Затем остужаем, выкладываем на доску, покатываем скалкой, чтобы измельчить, но не до состояния муки.

3. Смазываем слои печенья, слегка присыпаем орешками, укладываем и убираем пропитываться.

4. Измельчаем штук 5-6 печений, смешиваем с орехами. Вынимаем пропитанный торт из формы, смазываем остатками крема, засыпаем смесью из орехов и печенья.

Торт Наполеон из печенья «ушки» со сметаной и сгущенкой

Еще один простой вариант крема для ленивого торта Наполеон. Ушки сами по себе содержат много жиров, поэтому промазка готовится без добавления масла. Можно между слоями печенья в таком торте проложить тонкие ломтики банана.

Ингредиенты

400 г сметаны;

300 г сгущенки;

1 ст. л. ванильного сахара;

500 г ушек.

Способ приготовления

1. Взбиваем сметану, добавляем в нее сгущенку и ванильный сахар. Крем не должен получиться жидким, используем густые ингредиенты.

2. Выкладываем слоями готовое печенье, смазываем, стараемся располагать плотно, чтобы было меньше пустот.

3. Накрываем форму или миску, убираем пропитываться в холодильник. Затем вынимаем, украшаем измельченным печеньем.

Торт Наполеон из ушек с шоколадным кремом

Вариация ленивого торта с заварным шоколадным кремом. Готовится он также из молока с добавлением какао. Дополнительно понадобится одна плитка шоколада для обсыпки и украшения.

Ингредиенты

700 мл молока;

130 г масла;

210 г сахара;

600 г ушек;

3 желтка;

2 ложки муки;

3 ложки какао;

90 г шоколада.

Способ приготовления

1. Две полные ложки муки смешиваем с порошком какао и сахарным песком. Отделяем желтки, добавляем в будущий крем, растираем и вводим молоко. Ставим массу завариваться на плиту. Нагреваем и постоянно помешиваем.

2. Как только появятся пузырьки, снимаем кастрюльку с огня. Добавляем в горячий и загустевший крем порезанное кусочками масло. Размешиваем, пока они полностью не растворятся. Остужаем шоколадный крем.

3. В форме собираем слоями торт, промазывая печенье «ушки» приготовленным шоколадным кремом. Убираем в холодильник на семь часов.

4. Вынимаем Наполеон из формы. Желательно его хорошо смазать. Измельчаем печенье. Обсыпаем боковые части торта.

5. Натираем половину шоколада, засыпаем стружкой верхнюю часть торта. Оставшиеся кусочки режем на мелкие кубики, раскидываем в произвольном порядке.

При добавлении большого количества сливочного масла в крем, продукт желательно отдельно взбить до хорошей пены. В этом случаем ничего не потечет, улучшится вкус, масса будет воздушной, не будет чувствоваться высокое содержание жиров.

Если нет печенья для обсыпки торта сверху и по бокам, то можно использовать орешки, порошок какао, кокосовую стружку и даже обжаренный кунжут. На любой кухне можно найти альтернативу.

Если времени для пропитки торта мало, то можно сначала его подержать пару часов при комнатной температуре, а затем охладить.

Если крема не осталось, после извлечения торта из формы его можно смазать обычной сгущенкой или сметаной

Этот торт делается очень просто, а по вкусу напоминает классический «Наполеон».
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно взять тонкие печенья. Торт из толстых печений выходит грубоватым. А из тонких он прекрасен.
Крем для торта может быть любым — заварным, сметанным, сливочным. Но важно, чтобы крем был довольно жидким, чтобы слоёные печенья хорошо пропитались. В случае использования масляного крема печенья необходимо смочить молоком, иначе торт будет сухим и хрустящим. В зависимости от крема у торта будет разный вкус.

СОСТАВ

500г слоёных печений «Ушки»
КРЕМ
500г 33~35% сливок , 0,5 стакана сахара (100г)

Заранее купить готовые слоёные печенья.
Несколько печений отложить для украшения торта.


Крем
Взбить сливки до мягких пиков.
Вмешать сахар.
Крем после введения сахара станет жиже.
Для ароматизации крема вмешать 1~2 чайные ложки коньяка или 5 капель ароматизатора «Ваниль».


Сборка торта
Форму застелить п/э плёнкой так, чтобы концы плёнки свешивались наружу.
На дно формы плотно уложить слой печений.


На печенье налить крем.
Чередовать слои печенья и крема, пока не они не закончатся. Сверху должен находиться слой крема.


Затянуть форму сверху плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 10 часов. Желательно дать торту пропитаться в течение суток.
Когда торт пропитается, снять с формы верхнюю закрывающую плёнку.
На форму положить блюдо и перевернуть конструкцию формой вверх.


Снять с торта форму и убрать плёнку, которая была на дне формы.


Отложенные печенья растолочь в крошку.
Слегка смазать торт сверху сметаной или сливками и густо обсыпать крошками.


Другие варианты крема.
Сметанный крем
500г 20~25% сметаны, 150г сахара
Смешать сметану и сахар не взбивая. Крем получается жидкий. Во вкусе торта будет чувствоваться кислинка.
Заварной крем

Приготовить заварную помадку по .
В горячую помадку положить нарезанное кусочками сливочное масло и размешивать до полного растворения масла. Остудить крем до тёплого. Крем получится не жёстким.
Крем «Шарлотт»
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить крем по .
Крем получится крепким и плотным.

Крем масляный со сгущёнкой
250г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбивать масло миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Крем получится или мягким, если молоко было жидким, или плотным, если молоко было густым.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.


Также можно посмотреть:


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Как приготовить с фото пошагово


Прежде всего, приготовим заварной крем. Это важный и ответственный этап, потому что от консистенции крема будет зависеть вкус и внешний вид десерта. А чтобы не было комков, во время готовки, постоянно его помешиваем.
В сотейник вливаем молоко и вбиваем куриное яйцо, перемешиваем и всыпаем сахарный песок, ванилин. Добавляем муку и крахмал.


Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комков.


Нагреваем смесь на небольшом огне. Дальше варим крем, пока он не загустеет, постоянно помешивая.


Снимаем его с огня и добавляем масло, аккуратно перемешиваем.


А затем охлаждаем крем.


Для приготовления торта «Наполеон» из печенья выкладываем в форму слой ушек, заполняя при этом все пустоты.


Заливаем его кремом и снова кладём печенюшки.


Так поступаем, пока не выложим все слои и не промажем их кремом.
Напоследок густо поливаем торт кремом и посыпаем крошкой из печенья.


Обязательно ставим наш десерт в холодильник, на пару часов, если есть возможность, то и на 8-10 часов.


Торт «Наполеон» из печенья «ушки» с заварным кремом готов. Приятного аппетита!


Старинская Леся


Так же просто можно приготовить

После того, как мне попался этот рецепт на глаза, никаких других рецептов торта «Наполеон» моя семья не приемлет. Во-первых, он делается очень быстро и просто, а во-вторых, он очень вкусный, безумно похож на тот, что продается в магазине. В общем, если никому не говорить из чего он сделан, то все подумают, что вы всю ночь выпекали коржи)))

Ингредиенты

Печенье «Ушки» — 800 г-1 кг (в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить)

Молоко — 1 л

Яйца — 3 шт

Сахар — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Мука — 6 ст.л

Приготовление

Шаг 1. Вот такие продукты нам понадобятся:


Шаг 2. Первым делом нам нужно приготовить заварной крем. Это самое трудоемкое занятие в этом рецепте)) Но не переживайте, готовится он просто и без проблем. Для этого берем 1 л молока, отливаем половину в кастрюльку и отставляем. В оставшуюся половину добавляем три яйца и начинаем взбивать венчиком. Постепенно добавляем сахар, ванилин, муку и продолжаем взбивать так, чтобы не было комочков.


Шаг 3. Тем временем ставим на огонь другую часть молока и доводим его до кипения.


Шаг 4. Как только молоко закипит, добавляем в него тоненькой струйкой, постоянно помешивая нашу молочную смесь:


Шаг 5. Варим полученную массу минут 5-7 до загустения. Если мешать очень тщательно и не переставая, то никаких комочков не образуется, ничего не пригорит. Выключаем, даем крему хорошенько остыть и добавляем масло комнатной температуры, размешиваем.



Шаг 7. Таким же образом выкладываем второй слой. Следите, чтобы не было пустот, можно ломать печеньки и вставлять даже кусочки. Снова перемазываем кремом и так до тех пор, пока не закончится печенье и крем.

Ленивый «Наполеон» из ушей

Вы любите кремовые торты, но не хотите, чтобы они готовились слишком долго? Тогда узнайте, как приготовить ленивый «Наполеон» из ушей, он практически не отличается от классического!

Готовка: 4 часа

Порций: 10-12

Состав

Проезд

  1. Для начала нужно взбить яйца с мукой. Лучше просеять муку, а затем взбить вилкой или блендером.Это необходимо для того, чтобы убрать комочки. Подождите, пока осядет пена для взбивания.
  2. Налейте в кастрюлю литр молока и поставьте на средний огонь. Всыпать туда сахар, подогреть молоко, но не доводить до кипения. Затем добавьте в молоко яйца и муку, постоянно помешивая. Если остались комочки, не обращайте внимания, они исчезнут позже.
  3. Когда молочная масса остынет, добавить туда мягкое масло и все взбить блендером. У вас должен получиться однородный гладкий крем.При желании можно охладить его на 10-15 минут, чтобы он немного загустел перед формированием торта.
  4. Теперь окуните уши в этот крем. Поместите их на дно узкой формы. Выкладываем ушки послойно. Если в конце остался крем, вылейте его поверх торта. Поместите форму в холодильник на 2-3 часа. Когда торт пропитается, он готов.

Приятного аппетита!

Также нравится

Торт «Ленивый Наполеон»

Попробовав однажды этот торт, больше не хочется возиться с настоящим «Наполеоном».У него прекрасный вкус, и он готовится мгновенно! А теперь посмотрите, как приготовить торт Ленивый Наполеон! Ингредиенты Слоеное тесто — 800 грамм (уши или крендели) Молоко — 1 литр Мука — 6 столовых ложек …

Торт Наполеон

«Наполеон» — торт, конечно, кропотливый, и на это нужно время. Но все же есть праздники, которые стоит попробовать, поэтому мы печем Наполеона на Новый год, дни рождения или когда просто хотим побаловать своих близких. Количество порций: 8 Готовка: 1 день (ваш 1 час 30 миль…

Шляпы Наполеона

Рецепт идеальной шляпы наполеона с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Старый Наполеон

Теперь наполеонов пекут в упрощенном виде, а старый рецепт Наполеона полностью забыт. А вот в классическом Наполеоне должно быть много тонких коржей, пропитанных сливками. Предлагаю запомнить и насладиться вкусом этого Наполеона.Этот торт …

Вегетарианский «Наполеон»

В моей семье есть традиция — печь на Новый год торт «Наполеон». Хочу предложить вегетарианский вариант его приготовления, без молочных продуктов и яиц. Готовить: 12 часов Порции: 6 Ингредиентов Мука — 435 грамм (360 грамм — для тортов, 7 …

Хлебное ухо

Рецепт идеального уха с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Ухо в огне

Самое главное в приготовлении ухи — хорошее настроение и парочка лучших друзей. В выходной день можно и больше…;) Ингредиенты Толстолобик — большая голова и часть хвоста. Картофель — 4 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Просо — 100 …

Ушной суп

Рецепт идеального ушного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Уши слона

Рецепт идеальных слоновьих ушей с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Ушки кролика

Рецепт идеальных кроличьих ушей с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Свиньи уши

Рецепт идеальных свиных ушей с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Наполеон с мороженым

Торт Наполеон обычно готовят с заварным кремом. Но я бы посоветовал вам приготовить его с пломбировочным кремом. Новый вкус классического торта. Попробуйте новый продукт! Готовить: 19 часов Порции: 10 Ингредиенты Сливочное масло — 600 грамм (250 грамм — в тесте, 350 грамм — в …

Торт ореховый `Наполеон`

Рецепт идеального орехового торта «Наполеон» с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Классический торт Наполеон (из домашнего теста)

У каждой хозяйки свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени нужно потратить много, но результат того стоит! Смотрите классический рецепт! Приготовление: 12 часов Порции: 2 ингредиента Маргарин — 400 г (тесто) Яйцо — 1 шт …

Запеканка «Ленивая жена» из пельменей

Сегодня мы создаем для мужчин… Простой и в то же время оригинальный рецепт запеканки из пельменей.Классно, просто, легко, дешево, а главное вкусно. Готовить: 4 Порции: 1 час Ингредиенты Замороженные пельмени — 800 г Лук репчатый — 4 шт. Жесткий c …

Симпатичные свиные ушки

Идеальный рецепт милых свиных ушей с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Вкусные свиные уши

Идеальный рецепт вкусных свиных ушей с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Корейские свиные уши

Мега-вкусные свиные ушки по-корейски. Уши получаются пряными и хрустящими! Варить: 6 ч. Порций: 4 Ингредиенты Свиные ушки — 2 шт. Для отвара, в котором будут вариться уши: Лук репчатый — 1 шт. Смесь перца — 1 горсть душистого перца горошком — несколько р …

Абрикосовые свиные уши

Рецепт идеальных абрикосовых свиных ушей с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Жареные свиные ушки

Вкусная закуска — жареные свиные ушки, которые отлично подойдут к свежему пенистому пиву. Ингредиенты Уха свиная — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик, душистый перец горошком — 4 шт. Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 1 бутон Соль по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Томатный п …

Комментарии к теме «Ленивый« Наполеон »из ушей»

Наполеонов | Выпечка короля Артура

  • Для начинки: В кастрюле среднего размера смешайте 1 1/2 стакана (340 г) молока, сахара, соли и стручков ванили.(Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в конце.) Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.

  • Тем временем в средней миске взбейте кукурузный крахмал и яичные желтки с оставшимися 3/4 стакана (170 г) молока до однородной массы и без комков.

  • Медленно перемешайте около одной трети горячей молочной смеси с яичной смесью, затем вылейте яично-молочную смесь обратно в оставшееся кипящее молоко.Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет и кипящие пузыри не достигнут центра кастрюли.

  • Снимите кастрюлю с огня и процедите начинку через мелкое ситечко в миску.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Как приготовить кондитерский крем

    Автор Кай Амеден

  • Добавьте масло и ванильный экстракт.Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность и поставьте в холодильник, пока он не остынет.

  • Для приготовления теста: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 11 x 14 дюймов толщиной примерно 1/8 дюйма.

  • Переложите тесто на пергаментный противень, аккуратно сложив его пополам, а затем на четыре части. Выложить тесто на подготовленный противень и развернуть.

  • Наколоть (состыковать) тесто вилкой по всей поверхности.

  • Накройте тесто листом пергаментной бумаги, затем поместите его в холодильник для охлаждения минимум на 30 минут (или на ночь).

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Достаньте охлажденное тесто из холодильника и поместите другой противень с плоским дном поверх пергамента.

  • Выпекайте тесто, зажатое между двумя формами, в течение 25 минут. Выпечка теста под весом другого противня ограничит вертикальное расширение слоев и создаст невероятно хрустящий лист теста, который сможет выдержать вес жирного кондитерского крема сверху. (Выпечка под крышкой также позволяет медленно карамелизировать тесто, придавая ему глубокий, насыщенный вкус.)

  • Снимите верхний противень и пергамент под ним и верните открытое тесто в духовку, чтобы продолжать выпекать еще 15 минут, пока оно не станет темно-золотисто-коричневым и пропечется полностью.

  • Выньте тесто из духовки и осторожно переложите на решетку, чтобы оно остыло.

  • Для сборки: Используя зубчатый нож, аккуратно обрежьте края листа выпечки, чтобы получился прямоугольник 10 x 12 дюймов.

  • Разрежьте прямоугольник пополам, чтобы получились три полоски размером 10 x 4 дюйма. Выберите самую красивую полоску теста и отложите ее (она станет верхним слоем).

  • Для приготовления глазури: Положите сахар для кондитеров в миску и добавьте сливки и кукурузный сироп.

  • Работая с растопленным шоколадом, пока он еще теплый (от 100 ° F до 110 ° F), переложите его в кондитерский мешок. (Здесь также подойдет небольшая сумка на молнии.) Советы можно найти в нашем блоге о том, как растопить шоколад.

  • Отрежьте кончик кондитерского мешка или один из углов мешка с застежкой-молнией, чтобы образовалось небольшое отверстие шириной около 1/16 дюйма.(Здесь не обязательно быть точным, но отверстие должно быть довольно маленьким для лучшего контроля.)

  • Работая быстро, налейте белую глазурь на «красивую» полоску из теста, полностью покрывая ее и разглаживая смещенным шпателем.

  • Прежде чем белая глазурь застынет, нанесите шоколадной глазурью продольно на белую полоску, делая параллельные линии на расстоянии примерно дюйма друг от друга.Зубочисткой или кончиком ножа для очистки овощей нарисуйте чередующиеся линии перпендикулярно полоскам шоколада, чтобы сложить их в узор.

  • Осторожно поместите замороженное тесто на решетку для просушки.

  • Равномерно распределите охлажденный крем для выпечки по двум оставшимся полоскам теста; он должен быть примерно 3/4 дюйма толщиной. Если вы используете ягоды, протолкните их в начинку на одной из полосок, а затем накройте другой полосой с начинкой.

  • Поместите ледяную полоску сверху. Перед подачей на стол поставьте тесто в холодильник минимум на 30 минут (или до 12 часов); этот остаток позволит ему настроить, облегчая резку.

  • Нарежьте тесто крест-накрест на восемь кусочков шириной около 1 1/4 дюйма каждый. Подавайте охлажденными или слегка подогретыми при комнатной температуре.

  • Информация о хранении: Наполеоны лучше всего хранить в день их сборки.Через один-два дня в холодильнике тесто, оставаясь вкусным, потеряет хрустящую корочку. См. «Советы» ниже для получения инструкций по предварительной сборке.

  • Шляпа Наполеона — датские вещи

    Шляпа Наполеона для моего отца

    Сегодня день рождения моего отца.
    Мой папа тоже получил три ура, ура, УРААААААААА — с днем ​​рождения, папа.

    Вчера Лизе подарили торт на день рождения — сегодня очередь моего отца — сегодня у него день рождения.
    Он выбрал свой торт и выбрал классическое датское «теркаге» — шляпу Наполеона. «Tørkage» переводится как «сухой торт», но это не так, это просто торт без кремовой начинки и взбитых сливок.
    У моего отца было еще одно преимущество — он пробовал наполеоновские лепешки, как большие, так и маленькие. В эти выходные мы отметили его день рождения.

    Шляпа Наполеона — песочное печенье в форме треугольной шляпы, наполненное марципановой массой, дно торта покрыто темным шоколадом.Судя по тому, что я читал, торт был изобретен во второй половине 1800-х годов. В то время многие торты в Дании носили имя Наполеона. Например, торт Наполеон, кремовый торт, сделанный из слоеного теста и наполненный кремом, взбитыми сливками, малиновым джемом и глазурью — хм, может быть, в другой раз.

    Я попытался изменить рецепт — я использовал домашний сахар из бузины и ванильный сахар. Вкус бузины не так доминирует, поэтому используйте обычный тростниковый сахар, если у вас нет сахара из бузины.

    Я хотел проверить, хороши ли шляпы Наполеона для четверки. Поэтому я сделала торты двух размеров — у каждого из них есть свои преимущества. Когда лепешки маленькие, вкус шоколада больше, поэтому выбирайте хороший темный шоколад. На приготовление маленьких лепешек уходит очень много времени, вам нужно раскатать СТОЛЬКО тесто. Быстрее, если лепешки сделать большими.

    Мой отец любил свои торты, и это здорово. №
    «Наполеоновские шляпы» также пользовались успехом у всей семьи, большой и малой.Моему зятю так понравился вкус, что он попытался заказать их на свое 40-летие.

    Я не знала, что шляпы Наполеона тоже были одним из любимых тортов моей сестры. Не помню, чтобы она заказывала такой торт в дни нашего кафе.
    Моя сестра задумала еще один торт на день рождения — теперь мне нужно найти время, чтобы поэкспериментировать.

    Хорошее сочетание хрустящего теста, мягкого торта и темперированного темного шоколада.
    Тот факт, что есть разные текстуры, от мягкой до хрустящей, всегда является хитом в еде.Вкус становится только лучше, если стимулировать рот, нос и уши.

    Я впервые пекаю шляпы Наполеона, поэтому, конечно, я бы кое-что изменил.
    В следующий раз я буду использовать НАМНОГО больше марципановой массы, она приятная на вкус, и мне нравится вкус миндаля и марципана.
    Может, я попробую добавить больше аромата бузины — не совсем придумала, как, может, в песочном тесте?
    Пирожное из песочного теста легкое и имеет хороший маслянистый вкус, поэтому с этого момента я буду использовать этот рецепт для пирогов.

    Прямо сейчас в блоге много классической датской выпечки, и это соответствует названию — Danish Things. Это также соответствует традициям, которые у нас есть для празднования дня рождения — с днем ​​рождения. 😀

    Распечатать рецепт

    Наполеоновские шляпы

    © danishthings.com

    Состав

    Песочное печенье:

    • 300 г пшеничной муки
    • 100 г сахарной пудры
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры
    • 1 яйцо

    Масса марципана:

    • 75 г тростникового сахара Я использую домашний ванильный тростниковый сахар и тростниковый сахар из бузины
    • 40 г пастеризованного яичного белка
    • 350 г сырого марципана используйте высококачественный миндаль> 60%

    Окунание:

    • 250 г хорошего темного шоколада для обмакивания дна торта

    Состав

    Песочное печенье:

    • 300 г пшеничной муки
    • 100 г сахарной пудры
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры
    • 1 яйцо

    Масса марципана:

    • 75 г тростникового сахара Я использую домашний ванильный тростниковый сахар и тростниковый сахар из бузины
    • 40 г пастеризованного яичного белка
    • 350 г сырого марципана используйте высококачественный миндаль> 60%

    Окунание:

    • 250 г хорошего темного шоколада для обмакивания дна торта

    Инструкция

    Shortcrust:

    1. Замесите все ингредиенты в тесто и поместите в холодильник минимум на полчаса.Или сделайте это заранее и используйте на следующий день.

    Масса марципана:

    1. Смешайте сахар и яичный белок. Дайте ему впитаться не менее получаса, чтобы сахар растворился. Или сделайте это заранее и используйте на следующий день.

    2. Взбейте «сахарный белок» в миксере, пока он не станет белым.

    3. Переключитесь на K-padel и смешайте с марципаном небольшими кусочками.

    4. Месить, пока смесь не станет однородной.

    Как сделать шляпы Наполеона:

    1. Если вы оставили песочное тесто в холодильнике на ночь.Обязательно выньте тесто за некоторое время, прежде чем его нужно будет раскатывать, иначе тесто будет слишком твердым.

    2. Свернуть песочное тесто сравнительно тонко, толщиной 2–3 мм. Вырежьте круги круглой формочкой для печенья (я использовал маленькую, примерно 4½ см, а большую — 7 см в диаметре, маленькую с загнутым краем).

    3. Соберите лишнее тесто и повторите, чтобы израсходовать все тесто.

    4. У меня получилось 46 маленьких и 24 больших торта. В следующий раз попробую сделать лепешки побольше.

    5. Поместите шляпы Наполеона на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    6. Скатайте много маленьких и больших шариков из марципана и положите по одному на каждый торт.

    7. Положите по одному рулету из марципана в середину каждого круглого печенья.

    8. Собрать тесто для печенья тремя пальцами и прижать марципановый шарик; Форма печенья теперь должна быть похожа на шляпу Наполеона — 3 клапана торчат наружу.

    9. Поместите шляпы Наполеона на тарелку, застеленную бумагой для выпечки.Выпекать в середине духовки при 180 ° C в духовке 8-11 минут, в зависимости от размера торта — до золотистого цвета.

    10. Достаньте из духовки и дайте коржам полностью остыть.

    11. При необходимости поставьте коржи в холодильник, пока не обмакнете их в шоколад.

    Шоколад:

    1. Готовые шляпы Наполеона храните в плотно закрытой посуде или заморозьте, желательно перед тем, как окунуть в шоколад.

    Вдохновение

    Заливное наполеон. Лучший рецепт торта Наполеон на десерт

    Имя человека, придумавшего испечь наполеоновский торт, к сожалению, до наших дней не дошло. Но тогда мы точно знаем рецепт Наполеона. Этот классический торт готовится из большого количества тонких несладких лепешек из слоеного теста, которые покрыты заварным или масляным кремом.

    Домашний торт «Наполеон» делится на 2 разновидности — это так называемый «мокрый» торт и «сухой».Для приготовления «влажного» варианта понадобится заварной крем, а любители более плотной и хрустящей текстуры выбирают сливочное масло. Какой вариант предпочесть — личное дело каждого, но попробовать наполеоновский торт нужно хотя бы раз. Только приготовив его дома, вы сможете оценить его восхитительный вкус.

    Хотя считается, что приготовить торт Наполеон самому очень сложно, это мнение ошибочно. На его приготовление уходит достаточно времени, поэтому процесс достаточно кропотливый и трудоемкий, но освоить его сможет даже начинающий повар.А используя пошаговую инструкцию по приготовлению торта, это совсем не составит труда.

    Торт Наполеон — классический рецепт

    По этому рецепту готовят торт Наполеон. Приготовление торта начинается с замеса теста.

    Для этого нам понадобится:

    • Масло сливочное — 400 гр;
    • Яйца — 2 шт;
    • Вода холодная — 1 ст.
    • Мука пшеничная — 700 гр;
    • Уксус столовый 9% — 1 ч.
    • Соль маленькая — щепотка.

    Способ приготовления:

    1. В одной посуде смешиваем уксус с водой, в другой — яйца с солью. Затем смешайте все ингредиенты в общей миске.
    2. Муку и масло необходимо превратить в крошку. Достичь этой цели можно 2 способами:
      — на стол просеивают муку, размягченное масло нарезают небольшими кусочками, всыпают в муку и энергичными движениями мелко измельчают ножом;
      — мука просеивается в чашку, замороженное масло натирается на муку на мелкой терке, масляные хлопья необходимо регулярно перемешивать с мукой, в конце массу растирать между ладонями.
    3. Собираем масляно-мучную массу в горку, в середине делаем углубление, аккуратно вливаем в него жидкие ингредиенты.
    4. Все перемешать и начать замешивать эластичное тесто.
    5. Полученное тесто разделить на 15 равных частей, скатать из этих частей шарики, разложить по пакетам и поставить в морозильную камеру на 1 час.
    6. Выпечка торта Торт Наполеон готовится при температуре 180 ° С, поэтому в духовке нужно выставлять именно такую ​​температуру.
    7. Через 1 час начинаем по одному вынимать из холодильника шарики из теста и раскатывать их в тонкие лепешки. Выберите тарелку необходимого диаметра, положите ее поверх раскатанного теста и вырежьте кружок по кругу.
    8. Пирог аккуратно переложить на противень, наколоть вилкой в ​​нескольких местах (чтобы он слегка деформировался при выпекании) и выпекать до золотистого цвета около 6 минут.
    9. В это время, пока выпекается первая лепешка, начинаем проделывать аналогичные манипуляции со вторым шариком теста, затем с третьим и так далее.
    10. В последнюю очередь выпекайте отрезы теста, чтобы коричневые цвета получились более крепкими. Настоящий торт «Наполеон» посыпают крошкой от оставшихся коржей.
    11. Готовому пирогу дать остыть. И только после этого их можно смазать кремом и собрать в торт.

    Для заварного крема:

    • Молоко — 1 л;
    • Сахар — 1,5 ст.
    • Масло сливочное — 300 гр;
    • Яйца — 3 шт .;
    • Мука пшеничная — 3 ст.
    • Ванилин — 1 пакетик;

    Обработку кремом удобно начинать в то время, когда тесто отдыхает в холодильнике.

    Приготовление заварного крема:

    1. В кастрюле тщательно перемешайте яйца, сахар и муку. Аккуратно влить молоко, еще раз перемешать и поставить на огонь. Варить до загустения, периодически помешивая массу ложкой. Не кипятить.
    2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером 4-5 минут, добавить ванилин и заварной крем часть крема, снова взбивать 3-4 минуты. Готовый крем убираем в холодильник.


    Сборка торта:

    Первую лепешку выкладываем на тарелку, перемешиваем с 2-3 ст.заварной крем. Сверху выложить второй корж, слегка придавив его. И так поступаем со всеми тортами. После того, как обработка последнего коржа будет закончена, нужно смазать кремом бока торта. Ломтики теста, выпеченные до темно-золотистого цвета, измельчаем блендером или просто скалкой и обильно присыпаем ими всю поверхность торта, не забывая о его бортиках.
    Как видите, рецепт приготовления торта «Наполеон» довольно прост. Он не должен вызывать затруднений с препаратом даже при его дебютной постановке.Этот рецепт максимально приближен к классическому рецепту советских времен. И на этот раз можете смело хвастаться качественной и вкусной едой.

    Торт Наполеон со сливочным кремом, пошаговый рецепт

    Эти рецепты тортов отличаются только приготовлением крема, при этом лепешки выпекаются одинаково.

    Для масляного крема вам понадобится:

    • Масло сливочное — 300 гр;
    • Молоко сгущенное — 1,5 банки;
    • Ванилин — 1 пакетик.

    Приготовление:

    1. Масло размягчается до комнатной температуры и взбивается миксером около 3-4 минут.
    2. Наливается ванилин и осторожно начинает вводиться сгущенка. Общее время взбивания всех ингредиентов составляет примерно 8 минут.

    Методика сбора коржей и смазывания их кремом такая же, как в классическом рецепте торта Наполеон, описанном выше.
    Теперь вы знаете, как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях. Помимо двух рецептов, описанных выше, существует еще очень много других. Самый быстрый вариант — испечь торт из готового магазинного слоеного теста или использовать слоеное тесто вместо коржей.

    Кроме обычной сгущенки, в масляный крем можно добавить вареную или карамельную. Сами коржи можно модифицировать, добавив в их состав творог, маскапоне или какао.

    Тесто может быть дрожжевое, песочное, приготовленное на сковороде. В качестве слоя вместе со сливками можно использовать различные ягоды и фрукты.

    Поверхность торта можно украсить не только крошкой торта, но и измельченными орехами, шоколадом или кокосом. Но все эти варианты, конечно, далеки от рецепта торта Наполеон по ГОСТу.


    Классический рецепт торта «Наполеон» готовится из определенного набора продуктов. Однако есть несколько маленьких хитростей, которые упростят приготовление:

    • масло в рецепте можно заменить на маргарин;
    • готовых коржей можно хранить 2-3 дня, поэтому их можно запекать заранее;
    • , чтобы сократить время выпекания коржей, попробуйте выложить их по 2 штуки на один противень;
    • коржей очень «любят» крем, не жалейте его;
    • , чтобы коржи действительно хорошо впитались, готовый торт должен постоять в холодильнике не менее 12 часов, а лучше 24.

    Теперь, когда вы знаете все секреты и нюансы приготовления и вкусный торт Наполеон готов, желаем вам приятного аппетита!

    К столетней победе над Наполеоном в России изобрели вкуснейший торт. Они сделали его треугольной формы, что символизировало треуголку великого вождя. Поедание ее означало победу над императором. Мне настолько понравилось это лакомство, что со временем стали готовить не только лепешки, но и пирожные.

    Торт Наполеон, классический рецепт в домашних условиях

    За долгие годы приготовления этого сладкого блюда придумано множество рецептов. Но самым распространенным тортом остается классический рецепт Наполеона. Многие, приготовив десерт, скажут, что на вкус он бабушкин детства. Сделать это лакомство несложно. Главный вкус придают торты, именно им нужно уделить все внимание. По такому рецепту торт получится воздушным, весом около килограмма.

    Пошаговые инструкции по приготовлению
    Состав:
    • яйцо — 2 шт.;
    • маргарин — 300 г;
    • мука — 150 г;
    • вода из холодильника;
    • лимонный сок — 0,5 ч.
    • мука — 450 г.
    Для крема:
    • сахар ванильный;
    • яйцо — 2 шт .;
    • масло сливочное несоленое — 300 г;
    • молоко — 180 мл;
    • сахар — 1,5 ст.
    Приготовление:
    1. Положите маргарин в морозильную камеру на два-три часа.
    2. Муку охладить пару часов в холодильнике, просеять на столе.
    3. Маргарин нашинковать тонкой соломкой.
    4. Смешать с мукой (150 г) и снова измельчить ножом. Хорошо отожмите руками.
    5. Нажав на смесь, сделайте плотный шар.
    6. Поставить на холод.
    7. Приготовьте еще одно тесто. Насыпьте в емкость муку (450 г), но лучше оставить немного, чтобы не переборщить. Тесто получится нежным, не липким к рукам.
    8. Налейте лимонный сок.
    9. Очень холодную воду налить доверху в стакан, всыпать яйца.
    10. Перемешать вилкой до полного растворения.
    11. Просейте муку на столе.
    12. Влейте яичную воду в муку.
    13. Перемешать ложкой, месить руками. Если муки мало, всыпать. Чтобы готовое, запеченное слоеное тесто не стало жестким, в него не следует добавлять лишнюю муку.
    14. Тесто, которое было приготовлено вторым по очереди, раскатать в прямоугольник. Если свернуть слишком тонко, он порвется.
    15. В середину положите тесто, которое было приготовлено первым.Теперь заверните первое тесто во второе, как конверт. Оберните сначала один край, затем с двух противоположных сторон и накройте оставшимся концом.
    16. Присыпать блюдо мукой, конверт из теста выложить швом и поставить на полчаса в холодильник. Во избежание образования конденсата не накрывайте его сверху.
    17. Поместите охлажденный продукт на стол в том же положении, что и на тарелке. Раскатайте в небольшой квадратик.
    18. Опять завернуть в конверт и полчаса остудить.
    19. Снова перекатываем и отправляем на то же время отдыхать на морозе. После этих манипуляций можно приступать к изготовлению крема.
    20. Подержать масло без холода несколько часов, чтобы оно стало полностью мягким.
    21. Разбейте яйца в небольшую миску. Взбить с сахаром, чтобы масса побелела.
    22. Добавьте ванилин.
    23. Налить молоко в кастрюлю и залить смесью яиц. Чтобы крем был однородным, без комочков, необходимо постоянно помешивать венчиком.Подождите, пока закипит, и сразу снимите.
    24. Отложить и остудить.
    25. А пока вернемся к тесту. Разрежьте конверт на шесть равных частей. Раскатайте кружочки одинаковой формы. Можно сделать один большой пласт и использовать противень.
    26. Чтобы тесто было удобно раскатывать и не прилипало, стол присыпаем мукой.
    27. Поставить скалку на край теста, аккуратно раскатать по нему массу. Перевод в форму. Раскатайте тесто до нужных размеров.
    28. Проделайте прокол вилкой.
    29. Выпекайте около 10 минут. Обратите внимание на вид, если он подрумянился, значит, он готов.
    30. Выпекать торты.
    31. Вернуться к охлажденной сливочной массе. Масло размять ложкой.
    32. Влить приготовленную массу в масло небольшими частями, хорошо перемешивая. Добавили — перемешали и так, пока не введете весь крем.
    33. Крем аппетитный готовый, однотонный. Масло не должно выделяться из общей массы и расслаиваться.
    34. Коржи смазать кремом.
    35. Чтобы корж получился однородным, каждый последующий слой прижимайте руками по всей площади коржа.
    36. Полученное лакомство нарезать ножом по краям, образовав ровное круглое блюдо.
    37. Получившиеся обрезанные детали раздавить руками и присыпать верхним слоем.

    Еще с советских времен это лакомство — долгожданное блюдо на столе. Обычный день превращается в праздник с появлением сладкого десерта.Раньше хозяйке приходилось часами простаивать на кухне, чтобы ее приготовить. Теперь, в современном мире, можно пойти в любой магазин и приобрести готовое тесто, не уступающее по вкусу и качеству домашнему продукту. Результат тот же, но время экономится.

    Готовое тесто необходимо хранить в морозильной камере, не размораживать несколько раз. Чтобы торт получился вкусным, не используйте масло для выпечки коржей, застелите пергаментной бумагой.

    Состав:
    • орех грецкий — 300 г;
    • яйцо — 6 шт.;
    • тесто слоеное — 1,5 кг;
    • молоко — 1500 мл;
    • мука — 6 ст. ложки;
    • сахар мелкий — 3 стакана.
    Приготовление:
    1. Лучший способ разморозки — это время. Конечно, в современных духовках и микроволновых печах есть особая функция разморозки, но они часто обжаривают продукт.
    2. Чаще всего в магазине можно купить тесто прямоугольной формы. Получается около шести листов нужного веса. Разрежьте их пополам.
    3. Раскатайте каждую деталь толщиной три миллиметра.
    4. Накройте форму бумагой для выпечки.
    5. Положите на него торт.
    6. Укол вилкой. Это нужно для того, чтобы тесто не набухло и не деформировалось.
    7. Готовится не так много времени, достаточно пяти минут на каждый торт.
    Крем:
    1. Сахар взбить с яйцом до густой пены.
    2. Молоко вскипятить.
    3. Сладкую массу влить в молоко.
    4. Чтобы яйцо не сворачивалось, нужно постоянно помешивать массу.
    5. После закипания сразу снять с огня и добавить ванилин.
    Сборка:
    1. Выбери самый неудачный торт, нашинкуй.
    2. Орехи измельчить.
    3. Смажьте коржи кремом.
    4. Посыпать слой орехов посередине десерта.
    5. Собрать до конца лепешки, посыпать верхнюю часть остатками орехов.

    Мед Наполеон

    Рецепт не совсем традиционного торта.Входящий в состав мед придает этому лакомству изумительный вкус.

    Состав:
    • лимон — 1 шт .;
    • яйцо — 4 шт .;
    • разрыхлитель теста — 1 пакет;
    • мед — 4 ст. ложки;
    • масло сливочное несоленое — 150 г;
    • сахар — 250 г;
    • мука — 600 г;
    • сметана — 250 г;
    • сахарная пудра — 300 г.

    Торт Наполеон — отличное решение как для вечернего чая после, так и для утреннего приема пищи.Одного кусочка на кружку горячего чая или кофе хватит, чтобы не проголодаться до ужина.

    Несмотря на то, что это очень калорийное, оно очень нежное и вкусное. Наверное, из-за того, что торт Наполеон очень жирный, во Франции его не едят. Название вроде бы французское, но у французов оно не пользуется популярностью. Вот такой интересный факт.

    Торт Наполеон приготовить несложно. К тому же, приготовленная в домашних условиях, она получается намного вкуснее покупной, да и по затратам выходит намного дешевле.Еще одна особенность приготовления этого угощения — его можно приготовить даже на сковороде. Получается так же вкусно, как и приготовлено в духовке.

    Классические рецепты торта Наполеон в домашних условиях от А до Я

    Сегодня я подробно расскажу и покажу, дорогой читатель, пошаговое приготовление нескольких разных рецептов приготовления невероятно вкусного десерта — торта Наполеон. Все рецепты в этой статье иллюстрированы поэтапными фото для лучшего восприятия.

    Любой из этих рецептов подходит как для будних, так и для праздников.Во время застолья, после еды, салатов и, самое время для десерта. Подаются сладости, разнообразная выпечка и фрукты. Здесь у вас будет возможность продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив торт «Наполеон» по одному из рецептов. Поверьте, гости будут в восторге. Главное, делать все точно по рецепту и у вас обязательно все получится.

    Торт Наполеон с заварным кремом — рецепт как в детстве

    На самом деле все рецепты по-своему классические, но у каждого есть своя изюминка.Будь то количество ингредиентов или способ выпечки. Но в любом случае получается очень вкусно. И этот рецепт не исключение. Главное, сделать все по описанию, и тогда вы останетесь довольны своей работой. Начнем

    Что понадобится:
    • Мука — 460 гр
    • Сливочное масло — 260 гр
    • Холодная вода — 160 гр
    • Уксус 6% — 15 гр
    • Соль — 1 щепотка

    Заварной крем:

    • Молоко — 700 мл
    • Сахар — 200 гр
    • Яйца — 3 шт.
    • Ванилин — 10 гр
    • Крахмал — 30 гр
    • Масло сливочное — 150 гр
    Подготовка к тесту:

    Приготовление заварного крема:

    Выпечка и сборка тортов Наполеон:

    Торт Наполеон — рецепт приготовления на сковороде

    Для приготовления этого лакомства необязательно иметь духовку. Наполеон вполне можно приготовить на сковороде. Делается это максимально просто, и сейчас я вам это покажу.

    Для теста вам понадобится:
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 50 мл ледяной воды
    • Мука пшеничная — 3 стакана
    Что понадобится для крема:
    • Молоко — 600 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 3 ст.
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    Как приготовить:
    1. Готовим тесто. Масло натереть на крупной терке.Добавьте к нему три стакана муки. Все измельчить до получения полусухой смеси.
    2. В итоге получаем вот такую ​​муку, как на фото ниже.
    3. Теперь берем стакан ледяной воды и вливаем в него соду, гашеную уксусом. Смешивание.
    4. Залить смесь мукой. Тщательно перемешайте. Затем вбиваем в тесто 2 яйца и тоже тщательно перемешиваем.
    5. В итоге получаем вот такое тесто.
    6. Разделите его на несколько частей.Делаем маленькие шарики и складываем их в мешочки. Получилось девять штук. Отправляем в морозилку на 1,5 часа.
    7. Достаем охлажденное тесто и скатываем каждый шарик отдельно. В качестве трафарета используем крышку от сковороды, на которой будем печь лепешки.
    8. Убираем излишки. Из них в конце сделаем посыпку для торта, в виде крошек.
    9. Обжарить коржи на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Повторите то же самое с оставшимися шариками.
    10. Из обрезков делаем крошку.Для этого также раскатываем тесто, обжариваем его и измельчаем в мелкую крошку.
    11. Сливки кулинарные. В миске смешайте одно яйцо, стакан сахара и три столовые ложки муки.
    12. Продолжая помешивать, влить молоко.
    13. Ставим на огонь, не переставая мешать. Довести до кипения, до первых рулетов, но не кипятить.
    14. Крем должен загустеть. Перелить в миску и немного остудить. В остывшие сливки влейте сгущенку и все тщательно перемешайте.
    15. Собираем торт. Каждый корж смазываем 3-4 столовыми ложками сливок, кладя их друг на друга.
    16. Верхний слой смазать кремом и посыпать крошкой.
    17. Отправляем в холодильник для полного пропитывания торта кремом на 3 часа.
    18. Так готовят Наполеон на сковороде.

    Как видите, все довольно просто. В этом исполнении он не хуже, чем приготовленный в духовке.Попробуйте.

    А теперь предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления торта. На мой взгляд, один из лучших рецептов. Хотя все они хороши. Сладкоежка меня поймет.

    Классический рецепт торта Наполеон

    Этот рецепт приготовления рассчитан на большую компанию. Прекрасно подойдет в качестве десерта на праздник, когда собирается много гостей. Но вы легко можете уменьшить количество необходимых продуктов вдвое-тройку, чтобы сделать торт на несколько человек.

    Состав:

    Что понадобится для теста:

    • Мука — 1 кг.
    • Сливочное масло или маргарин — 800 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Уксус 5%
    • Вода — 0,5 л.

    Что нужно для крема:

    • Молоко — 4 ст.
    • Сахар — 1 ¼ ст.
    • Яйца — 4 шт.
    • Мука — 4 ст.
    • Масло сливочное — 300 гр.
    • Ванилин — 1 пакетик

    Для украшения:

    • Сахарная пудра
    • Ягоды любые
    Подготовка к тесту:

    Приготовление сливок:

    Сборка торта:

    Приятного чаепития!

    «Ленивый Наполеон» — Рецепт из готового слоеного теста

    Если вам и вашим близким очень нравится торт Наполеон, но у вас нет времени на его приготовление, то этот рецепт как раз для вас.Так его готовят из готового слоеного теста, которое можно купить практически в любом магазине. Выходит очень быстро по времени, но отменный по вкусу. Что ж, давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить такой торт.

    Состав:
    • Тесто готовое — 900 гр.
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки муки
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • Сливочное масло — 50 гр.
    Приготовление:
    1. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.
    2. Ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
    3. Сейчас займемся кремом. Налейте в кастрюлю стакан молока. Добавьте сахар и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
    4. Ставим на средний огонь. В процессе нагревания нужно активно перемешивать смесь, пока масса не закипит.
    5. Теперь добавьте масло. Продолжайте перемешивать до полного растворения масла и снимите с огня.
    6. Влить сгущенку в остывшие сливки и взбить миксером до однородной массы.
    7. Готовые и остывшие коржи обрезаем ножом до одинаковых размеров. Используем обрезки для крошек.
    8. Каждый корж немного отжать и обильно смазать кремом.
    9. Сверху выкладываем следующий корж. Жмем. Смазать кремом. Повторите то же самое с оставшимися коржами.


    10. Тщательно смазать верхний слой и края кремом.Присыпать крошкой и отправить на ночь в холодильник.
    11. Торт готов. Нарезать порциями, выложить на тарелку и подавать к столу.

    Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

    для сливочного крема:

    • Сгущенка вареная — 1 банка (380 г)
    • Масло сливочное — 250 г.
    • Коньяк 3-4 столовые ложки (в оригинальном рецепте от Ольги Кабо, но я не добавляла в крем спирт)

    для заварного крема:

    • Молоко — 200 мл.
    • Яйца — 2 шт.
    • Крахмал — 1 ст. ложка
    • Пакетик ванильного сахара.

    Как приготовить

    Сначала подготовьте грецкие орехи. Их нужно очистить, измельчить в блендере с насадкой-насадкой. Орехи жарить не нужно, но оставляю на ваш вкус (можно сушить в духовке или на сковороде).

    Орехи из теста нарезать очень мелко, почти до ореховой пыли.

    Немедленно отложите 1/3 ореховой крошки для крема.

    Слоеное тесто для Наполеона в домашних условиях

    Муку (360 гр.) Просеять для теста.

    Если у вас нет гирь, возьмите граненый стакан, отмерьте 2 стакана горкой муки и просейте.

    Добавить в тесто все сыпучие ингредиенты: соль (1 чайная ложка).

    соды (3/4 чайной ложки).

    Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы равномерно распределить соль, соду и муку.

    Теперь нужно натереть на средней терке холодное масло.Возможно, вам придется положить его в морозильную камеру, прежде чем натирать, так как с мягким маслом будет очень сложно работать.

    Измельчить масло и муку и измельчить в крошку.

    Чем меньше размер крошки, тем равномернее распределяются масло и мука, а значит, готовое тесто будет более слоеным. На фото малыш еще не однородный, продолжаю растирать его между ладонями.

    В отдельной миске перемешайте куриное яйцо с ванильным сахаром.

    Добавьте ледяную воду (2-3 ст. Ложки)

    Добавьте коньяк (если коньяка под рукой нет, его можно заменить ромом, ликером и другим алкоголем). Следует добавить 50 мл.

    Полученную жидкую смесь всыпать в масляно-мучную крошку.

    Насыпьте толченые орехи.

    Интенсивно перемешайте все ингредиенты.

    Сначала перемешаешь лопаткой / ложкой, потом надо все откладывать в сторону и руками начинать собирать тесто в комок.

    Выложите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 1 час.

    Охлажденное тесто необходимо разделить на равные части. Обычно получается 7-8 коржей. Сначала разделите общий кусок теста на две равные части.

    Каждую получившуюся единицу делим еще на две.

    Каждый полученный комок нужно разделить еще на две части.

    Скатайте каждый кусок теста, чтобы получился гладкий шар.Выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

    Следующий этап — берем из холодильника один колобок теста и начинаем раскатывать в тонкие лепешки толщиной 2 мм. Ставим духовку на разогрев до 200 С.

    Тонко раскатанный пирог уложить ровным кругом. Можно прикрепить тарелку и обрезать края острым ножом. Я использую крышку кастрюли. Прижимаю торт и края обшиваю крышкой. Иногда приходится вырезать неровности ножом.

    Обвалять все обрезки в тесто и снова использовать для выпекания коржей + один такой корж нам пригодится для изготовления крошек (начинки для торта).

    Пирог протыкаем вилкой по всей площади как можно чаще (это предотвратит вздутие теста при выпекании).

    В хорошо разогретую духовку отправляем корж на 15-20 минут до румяной корочки. Через 10 минут открываю духовку и переворачиваю на другую сторону, чтобы коржи были розовыми с обеих сторон.

    Добавляем готовые коржи (можно складывать друг на друга).

    Как приготовить крем для торта

    В оригинальном рецепте торта Наполеон в водке используется сливочное масло + сгущенное молоко + ром.
    Я исключила из ингредиентов ром и добавила в масляный заварной крем, чтобы сливок получился обильно, а торт пропитался. К тому же «Наполеон» с заварным кремом — это классика вкуса, это 100% попадание в цель. От явно выигрышного сочетания вкусов сложно отказаться!

    Заварной крем

    Так для приготовления заварного крема 1 ст.ложку крахмала смешать с небольшим объемом молока (удобнее сделать смесь однородной).


    В отдельной миске перемешайте два яйца. Добавьте к яйцам молочно-крахмальную смесь, перемешайте.

    Затем в яйца тонкой струйкой при постоянном интенсивном помешивании вливается хорошо нагретое молоко.

    Будущий заварной крем возвращаем в ведро и снова ставим на плиту, начинаем варить до загустения при медленном помешивании.

    Как только крем начнет загустевать, снимите его с огня и перелейте в другую посуду.

    На этом этапе можно добавить ваниль.

    Сливочный крем для торта

    Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером или блендером с венчиком. Масло должно стать воздушным, увеличиться в объеме и побелеть. Добавьте в масло сгущенное молоко.

    Снова взбить.

    Масляный крем для Наполеона готов! Теперь вам нужно объединить два крема.

    Перемешайте и получите красивый и нежный крем для торта.

    Приготовление торта

    Для сборки торта нам понадобится красивая плоская тарелка, на которой будет располагаться наш вкусный десерт. Большая горизонтальная поверхность для укладки тортов.

    Распространенная ошибка, с которой я сталкиваюсь при приготовлении торта «Наполеон», заключается в том, что мне не хватает крема. На последнем верхнем корже всегда меньше крема, чем на первом.

    Чтобы избежать этой неприятности, можно поступить так: выложить все коржи на стол и нанести крем в равных количествах на все коржи.Таким образом, крем пойдет всем одинаково.

    Помните, что нужно оставить немного крема для покрытия торта сверху и по бокам.

    Самый любимый и популярный торт всех поколений — Торт Наполеон. Рецептов торта много, но неизменно одно — этот необыкновенно вкусный слоеный пирог с масляным заварным кремом, тающий во рту, его любят абсолютно все. Истории возникновения этого сладкого чуда немногочисленны. Один из самых популярных: этот восхитительный десерт придумали кондитеры к 100-летию победы России над Наполеоном.Слоеный торт был сделан в виде треугольников, прослоенных заварным кремом и посыпанных крошкой. Он настолько понравился всем, что со временем превратился в более объемный торт «Наполеон», которым с удовольствием наслаждаются не одно поколение сладкоежек.

    Торт Наполеон готовится по классическим рецептам — из слоеного теста, намазанного заварным кремом, и новой экзотики. Сегодня у нас есть одни из лучших рецептов этого кулинарного чуда.

    Торт Наполеон с заварным кремом «Мороженое» с пошаговыми фото

    Удивительно вкусный и красивый торт с необычным нежным кремом Пломбир, который мы приготовим из слоеного теста быстрого приготовления.

    Товаров для теста:

    Стакан = 250 мл

    • 1 яйцо
    • Ледяная вода
    • Щепотка соли
    • 4 стакана муки
    • 400 г сливочного масла
    • 1 стол. ложка 9% уксуса

    Для заварного крема «Мороженое»

    • 1 яйцо
    • 200 г сахара
    • 100 г сливочного масла
    • 400 мл молока
    • 200 г жирных сливок (33%)

    Кулинария

    Для начала нужно приготовить тесто.

    Просейте 4 стакана муки в глубокую чашку

    Затем 400 г сливочного масла мелко нарезать ножом прямо в чашке с мукой, все время полностью растирая в муке. При желании можно натереть масло на крупной терке. Масло из морозилки должно быть твердым и холодным (поставить на 2 часа).

    В результате не должно быть мелких крошек, как у песочного теста, но и не должно быть больших кусков масла. Немного размельчите тесто руками, так легче выделить большие куски масла и размолоть их вручную.Основа из муки и масла готова. Сделайте углубление.

    Яйцо разбить в стакан 250 мл, добавить щепотку соли и 1 стол. ложку уксуса, хорошо взбить вилкой до однородной массы.

    Затем добавьте стакан ледяной воды в верхнюю часть стакана

    В масляной крошке делаем небольшое углубление и вливаем эту смесь в муку.

    Необязательно долго месить это тесто, его просто нужно собрать в шар.Если долго месить, то масло растает, и тесто уже не будет слоеным.

    Перемешайте и соберите тесто в шар:

    Когда масса станет однородной, формируем тесто так, чтобы его можно было разделить на лепешки

    Разделить тесто на 8-10 коржей. Количество зависит от диаметра коржей, которые вы собираетесь печь. Учтите, что при запекании диаметр уменьшается на 1,5-2 см.

    Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.Вы можете оставить тесто в холодильнике на ночь, а утром испечь пирог.

    Приготовление сливочного мороженого

    Кремовые продукты:

    В глубокую миску разбить яйцо, всыпать сахар

    и крахмал (кукурузный или картофельный)

    и все перемешать венчиком или миксером до получения однородной массы.

    Налейте молоко в кастрюлю или половник и доведите до кипения

    Тонкой струйкой влейте горячее молоко в смесь яиц, крахмала и муки.Размешайте до однородной массы и полностью растворите сахар.

    Эту смесь выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь, варим до загустения.

    Крем довольно густой, но с гладкой однородной структурой. Это разновидность заварного крема.

    Добавить масло и перемешать до однородного состояния и растворения масла.

    В результате получается гладкий красивый крем, который необходимо охладить перед смешиванием со взбитыми сливками.

    Накройте крем пищевой пленкой или крышкой, если охлаждаете в той же кастрюле и ставите в холодильник.

    Заварной крем можно приготовить заранее, как тесто для корки, и хранить в холодильнике 2-3 дня.

    Остывшую заварную основу достаем из холодильника и слегка взбиваем миксером или венчиком.

    Сливки также взбить до густоты.

    Соединить обе массы и перемешать шпателем до однородной массы.

    Крем легкий, нежный, воздушный и очень вкусный. Вы можете использовать его не только для Наполеона, но и для Меда.

    Давайте проведем тест. Когда он лежит в холодильнике, он станет довольно плотным. Достать 1 мяч из холодильника

    остальное пока оставлено в холодильнике.

    На присыпанную мукой рабочую поверхность раскатать коржи толщиной 2-3 мм.

    Нарежьте лепешки желаемого диаметра кольцом или тарелкой и ножом.

    Собираем остаток теста, ставим в холодильник и потом еще можно лепить из него и для обсыпки

    Тесто клеить вилкой довольно часто, чтобы при выпекании оно не пузырилось, а коржи оставались такими же гладкими и красивыми.

    Чтобы коржи не деформировались при переноске, а лучше их раскатать на тефлоновом коврике и запекать на нем. Или используйте бумагу для выпечки

    .

    Отправляем коржи на запекание в разогретую до 200 градусов духовку до светло-румяного цвета.

    Всего из этого количества теста получается 12 коржей диаметром 19 см.

    и один пирог для обсыпки (из остатков)

    Крем можно намазать постепенно, но можно сразу же распределить по всем тортам (кроме верхнего) и оставить немного больше крема сверху и по бокам торта.

    Собираем Наполеона.

    Чтобы торт не соскользнул, на сервировочную тарелку положите немного крема.

    Торт Наполеон посыпают крошкой, чтобы они не засоряли сервировочное блюдо. Лучше выложить на форму 3 полоски бумаги для выпечки, которые потом легко чистятся, а сервировочная форма остается чистой.

    Собираем корж, равномерно распределяя крем по коржу и укладываем друг на друга.

    Ставим последний корж, но пока он не станет кремом, кремом не мажем.

    Сверху кладем доску и груз и оставляем на 1 час, чтобы он просел и принял нужную форму

    Снимаем нагрузку и промазываем торт кремом со всех сторон.

    Корочку, которую мы оставили для обсыпки, крошим руками или скалкой. И посыпать этой крошкой со всех сторон.

    Снимите с формы бумагу и уберите торт в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался. Если ивы любят хрустящее слоеное тесто, то торт можно есть сразу.

    И украсить торт по своему вкусу.

    Торт высота 10-11 см, диаметр 19 см, вес около 1,7 кг

    Торт невероятно вкусный.

    Самый вкусный и нежный слоеный торт со сливочным кремом Sundae — сплошное удовольствие!

    Торт Наполеон классический рецепт с фото в домашних условиях

    Продукты:

    Для песочного печенья:

    • 1 яйцо
    • 200 г маргарина (или сливочного масла)
    • 420-430 г муки
    • 0.25 чайных ложек соли
    • 0,5 чайной ложки лимонного сока
    • 0,5 стакана воды

    Для сливок:

    • 1 яйцо
    • 1 стол. ложка муки
    • 200 г сахара
    • 1 г ванилина
    • 100 мл молока
    • 200 г сливочного масла

    Пошаговое приготовление:

    1. Холодный маргарин нарезать кусочками и положить в чашку с просеянной мукой -1 стакан. Муку с маргарином растереть пальцами до состояния крупных крошек.Свернуть в шар.

    2. В отдельной миске просейте оставшуюся муку. Яйцо разбить в чашку или стакан, перемешать, добавить соль и лимонный сок, залить водой, хорошо перемешать ложкой или вилкой и всыпать оставшуюся муку.

    4. Раскатать тесто на ровной поверхности, присыпанной мукой.

    5. Сверху ровным слоем насыпать перемолотую муку с маргарином (ту, что скатана в шарик). Раскатайте скалкой и сформируйте конверт. И отправляем в холодильник на 30 минут.

    6. Через полчаса достаем из холодильника, раскатываем, снова формируем конверт и отправляем в холодильник еще на 30 минут.

    7. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, приготовить крем.

    8. Для начала приготовить заварной крем

    9. В глубокую миску или сковороду, которую затем можно поставить на огонь, разбить яйцо, добавить сахар и измельчить до белого цвета.

    10. Добавить молоко и столовую ложку муки, перемешать до однородной массы

    11.Поджечь и при постоянном помешивании довести до кипения. Не оставлять плиту, иначе мука закипит и комки, а нам понадобится однородный крем!

    12. Когда масса загустеет и закипит — «взбить», снять сливки с огня и остудить.

    13. Когда заварной крем полностью остынет, влейте слив масла и взбейте сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза. Все! Крем для Наполеона готов!

    14. Выпекаем коржи для торта.

    15. Вынимаем слоеное тесто из холодильника и делим на 6-7 частей.

    16. Каждую скалку раскатать толщиной 2-3 мм,

    17. Выкладываем тесто на противень и выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до румяного состояния. Где-то 3-4 минуты. Время выпечки зависит от вашей духовки.

    18. Готовый корж достаем и кладем на ровную поверхность, чтобы он остыл.

    19. Форма торта может быть круглой, прямоугольной или квадратной — выбирайте на свой вкус.Вырезаем круг при помощи формы или тарелки или оставляем прямоугольный корж, просто срезая неровности по краям.

    Как и все торты. Не забудьте оставить обрезанные коржи, чтобы посыпать торт.

    20. Когда коржи полностью остынут, можно собирать торт Наполеон.

    21. Смажьте каждый корж кремом, слегка прижимая, чтобы получился красивый торт.

    22. Верх и края смазать кремом.

    23. Обрывки коржей измельчить вручную.Или положить в полиэтиленовый пакет и скатать его скалкой.

    24. Сверху и по бокам посыпать крошкой, поставить в холодильник на 8-12 часов.

    25. Весь вкусный торт Наполеон по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

    Этот рецепт Наполеона отличается не только составом крема, но и тестом — оно готовится без яиц. Получается безумно вкусно и нежно. И при этом готовится намного проще.Идеальный торт Наполеон со вкусом нашего детства.

    • Сметана 200 г
    • Масло сливочное 200 г
    • Мука 500-600 г
    • Сахар 250 г
    • Ваниль
    • Молоко 375 мл
    • Желтки 6 шт.
    • Крахмал картофельный 3 ст. Ложки
    • Мука 3 ст. ложки
    • Масло сливочное 150-200гр

    Пошаговое приготовление:

    1. Достаньте масло из холодильника, оно не должно быть слишком мягким.

    2. Надавите вилкой, разделив на тонкие пластинки. Не бейте его

    3. Положить сметану, соль в масло

    4. Взбить вилкой сметану и масло до однородной консистенции.

    5. Добавьте немного муки и замесите тесто. Всю муку сразу добавлять не нужно, иначе тесто остынет.

    6. Вносим муку в 3-4 приема. Сначала легче перемешивать ложкой, а затем, когда ложкой становится трудно перемешивать, месите руками.Делайте это быстро, около 5 минут. Муки может потребоваться менее 80-100 грамм, может остаться в рецепте.

    Тест готовности.

    Возьмите небольшой шарик из теста, разложите его пальцами по столу, сделайте тонкую лепешку. Поднимите край и подтяните вверх. Если тесто сильно отстает от стола, оно готово. Муки в тесто больше добавлять не нужно.

    7. Формируем из теста длинную колбаску такой же ширины и делим ее на 7-8 частей

    8.Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, а затем уберите в холодильник на 30-50 минут.

    Заварной крем для Наполеона .

    1. Желтки отделить от белков и вылить в кастрюлю, в которой будем варить крем.

    2. Добавьте сахар, щепотку соли, ванилин

    .

    3. Взбить желтки с сахарным венчиком.

    4. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

    5. Добавьте 1/3 теплого молока и перемешайте все содержимое до однородной массы.

    6. Затем добавить оставшееся молоко, все перемешать венчиком.

    7. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании.

    8. После закипания варить еще пару минут и выключить. Остудить крем.

    Пока крем остывает, испечь коржи

    1. Достаньте один шар из холодильника и сразу раскатайте на пергаменте. Вырежьте кружок ножом на тарелке или простой стеклянной крышкой от сковороды.

    2.Пирог обклеиваем вилкой, чтобы при выпекании не разбухал

    3. Ставим выпечку в разогретую до 180-190 градусов духовку до румяного состояния на 4-6 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

    4. Итак, выпекаем все коржи и им нужно остыть.

    5. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и взбить миксером.

    Собираем торт.

    1. Равномерно распределите крем по коржам, уложив их стопкой друг на друга и осторожно прижав сверху.Также оставляем крем для верха и боков торта.

    2. Черенки лепешек раскрошены в крупную крошку. Для торта Наполеон посыпка должна быть большой в отличие от. Поэтому сильно не перетирайте.

    3. Посыпать торт крошкой сверху и по бокам.

    4. Отправляем на пропитку в холодильник на ночь. Благодаря заварной основе крема торт отлично пропитывается и просто тает во рту!

    Приятного аппетита!

    Самый вкусный классический хрустящий хрустящий Наполеон видео рецепт

    Нежный вкусный хрустящий торт «Наполеон» по классическому рецепту с чудесным шелковистым кремом.

    Ленивый торт Наполеон без выпечки из печенья Ушки — пошаговый рецепт

    Простой и доступный быстрый рецепт. Если нет времени возиться с тестом, воспользуйтесь этим рецептом. Сделать Наполеон из слоеного теста «Ушки». Получается очень вкусный нежный корж.

    Есть 2 способа приготовления, и каждый по-своему хорош! Выбирать!

    Продукты:

    • 1 кг слоеного теста «Ушки»
    • 1 литр молока
    • 3 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 150 г сливочного масла
    • 1 г ванилина

    Пошаговое приготовление:

    Все очень просто! Вы догадались, мы делаем лепешки из слоеного теста, поэтому нам остается только приготовить нежный крем и собрать торт.

    Итак, 3 яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахар, ванилин и взбить.

    Добавьте половину объема молока (0,5 л)

    Хорошо перемешайте миксером. Добавьте немного муки, не прекращая взбивать миксером до однородной консистенции.

    Получается жидкая однородная масса, без комков.

    Вторую часть молока (0,5 л) поставить на огонь и довести до кипения.

    Не снимая кастрюлю с кипяченым молоком с плиты. Тонкой струйкой вводим яично-молочную смесь, при этом постоянно помешивая.

    Доведите смесь до кипения и варите 3-4 минуты до загустения. Не оставлять плиту, постоянно помешивать, иначе пригорит.

    Охладите заварной крем.

    Кладем масло комнатной температуры, нарезаем кусочками.

    Взбить сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.

    Положим ленивого Наполеона:

    Выложить слоеное тесто одним слоем на блюдо

    Равномерно и обильно нанести сливки

    Затем выложить еще один слой печенья и намазать кремом.

    Замесите печенье и дайте посыпаться

    Делаем так, пока не закончатся все куки.

    Намазать торт сверху и по бокам и посыпать крошкой.

    Отправляем в холодильник на пропитку на 3-4 часа. Чем дольше он замачивается, тем вкуснее.

    Вот и все! Торт Наполеон готов! Приятного чаепития!

    Еще один рецепт наполеона взбитой без выпечки (видео рецепт)

    Наполеон со сгущенкой на сковороде

    Этого Наполеона можно запечь на сковороде.Отличный вариант для лета, когда так жарко, что не хочется включать духовку, а хочется вкусного пирога. Пришло время оценить этот рецепт. Вам понравится — это точно!

    Наполеон очень вкусный и нежный. Нежный шелковый крем со сгущенкой делает его особенно вкусным!

    Продукты:

    • 1 яйцо
    • 500 г муки
    • 200 мл молока
    • 100 г сливочного масла
    • 0.5 чайных ложек соды
    • Щепотка соли
    • Молоко 250 мл
    • Масло 350 г
    • Сахар 75 г
    • 2 яйца
    • Мука 5 десертных ложек
    • Сгущенное молоко 380 мл
    • Ваниль
    • Орехи или печенье для украшения

    Рецепт приготовления по шагам:

    Сначала замесите тесто

    Измельчить сахар с яйцом и щепоткой соли

    Добавить размягченное масло, хорошо перемешать

    В муку насыпать разрыхлитель и порциями насыпать муку.

    Замесить эластичное тесто.

    Разделите его на 12-15 частей.

    Рулетики тонкие

    Сформируйте их с помощью тарелки и ножа

    Запекать на сухой сковороде

    с двух сторон довести до румяного цвета все коржи и обрезать из них

    Дайте пирогам остыть.

    Крем для макияжа

    Яйца взбить с сахарным венчиком

    Добавить муку, перемешать

    Довести молоко до кипения и смешать с молочно-сахарной смесью

    Варить в кастрюле на слабом огне до загустения.

    Холодный заварной крем

    Влить сгущенку, размешать

    Смешать со сливочным маслом и взбить миксером.

    Остывшие коржи смазать кремом.

    Смазать кремом верх и бока торта.

    Измельчить кусочки коржей и посыпать ими корж со всех сторон. Украсить измельченными орехами

    Замочите в холодильнике на ночь.

    Нарезать кусочками и съесть с удовольствием.

    Еще вкуснее тортов:

    Подпишитесь на новые рецепты в push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

    Как наполеон получил свое название? Что ж, есть несколько теорий

    В. Почему выпечка называется «наполеон»?

    A. Это неприятный вопрос. Даже пытаясь дать определение «наполеону», мы сталкиваемся с трудностями. Классическое «продолговатое тесто с начинкой из сливок, заварного крема или желе» не совсем подходит в наши дни, когда повара, как известно, подают как соленые, так и сладкие наполеоны с начинкой из морепродуктов, овощей, сыра и даже тофу.Иногда также отказываются от слоеного слоеного теста и используют другие альтернативы для наслоения слоеного теста. Мы даже слышали о «наполеонах», приготовленных, например, из лепешек или жареного картофеля, которые, вероятно, удивили бы (или ужаснули) французов.

    Понятно, что пирожное получило свое название от французского императора Наполеона, но точно не известно, как и почему это произошло. Самым популярным объяснением является то, что Наполеон сам потреблял чрезмерное количество слоеного теста с кремовой начинкой за день до битвы при Ватерлоо в 1815 году и, как следствие, имел тяжелый случай несварения желудка на поле боя.Как гласит легенда, какое-то время после этого французы испытывали неприязнь к предательской выпечке, в то время как победоносные англичане с благодарностью окрестили ее «наполеоном». Но факт в том, что, хотя роковой результат битвы при Ватерлоо является хорошо задокументированной историей, «наполеоны» вообще не упоминаются до 1890-х годов, так что эта история явно является недавним изобретением.

    Мы представляем здесь еще три теории, призванные объяснить, как наполеон получил свое название: 1) Традиционный зигзагообразный узор из белой и шоколадной глазури, нанесенный на тесто, выглядит как серия N.2) Выпечка была изобретена датским поваром и впервые была подана во время государственного визита французского императора. 3) Кондитерские изделия были впервые созданы итальянским шеф-поваром в Неаполе, который назвал его «наполетано» в честь своего города, а позже название было изменено на «наполеон» на английском языке.

    Как вы могли догадаться, веских доказательств в поддержку этих теорий нет. В конце концов, единственный логический вывод таков: никто толком не знает, как наполеоны получили свое название.

    В. Не могли бы вы объяснить выражение «Выбор Хобсона»? Судя по контексту, в котором я видел его использование, я думаю, что это означает выбор между двумя одинаково неприятными альтернативами.Был ли когда-нибудь известный человек по имени Хобсон в такой ситуации?

    A. «Выбор Хобсона» иногда используется таким образом, что, как вы предполагаете, в основном означает дилемму. Первоначально, однако, эта фраза означала не трудный выбор, но и отсутствие выбора вообще, и пуристы будут утверждать (напрасно), что любое другое использование неверно.

    Выражение происходит из практики Томаса (или Тобиаса) Хобсона, ливрея и лицензированного перевозчика писем, посылок и пассажиров в Кембридже, Англия, в конце 16-го и начале 17-го веков.Для этой цели Хобсон держал конюшню на 40 лошадей и сдавал их в аренду студентам университета, когда не использовал их. Конечно, ученики каждый раз хотели своих любимых скакунов, в результате чего некоторые лошади Хобсона были перегружены. Чтобы исправить эту ситуацию, он ввел строгую систему ротации для аренды своих лошадей, чтобы все они получали одинаковую услугу. Когда покупатель приходил за лошадью, Хобсон давал ему выбор: взять ту, которая стояла ближе всего к двери конюшни, или вообще не взять ее.Таким образом, ко всем покупателям и каждой лошади относились одинаково. Это правило стало широко известным и получило название «Выбор Хобсона». Вскоре люди начали использовать этот термин для обозначения «никакого выбора» во всех ситуациях, не имеющих ничего общего с лошадьми. По мере распространения этого термина имя Хобсона закрепилось в языке.

    Карьера Хобсона в качестве перевозчика, однако, закончилась в 1630 году, когда из-за вспышки чумы в Лондоне его поездки были приостановлены властями. Он умер в следующем году.Его друг Джон Мильтон написал о нем два стихотворения, в которых в «Университетском перевозчике» высказывается предположение, что Хобсон мог бы выжить, если бы его карьера не оборвалась.

    Торт Наполеон, 3 ингредиента ~ Сладкие и пикантные

    Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

    Это совсем не настоящий торт Наполеона. Но когда у вас нет часов на создание аутентичной версии — , которая того стоит, кстати, — это как раз то, что вам нужно!

    А неповторимый вид этого торта гарантирует «изумление» ваших гостей.

    Это не моя гениальная идея. Меня вдохновил этот пост в Instagram, и мне не терпелось его попробовать! И как только я попробовал это, мне не терпелось сделать это снова и поделиться им со всеми вами!

    Я сделал одно крошечное изменение в исходной версии. Вместо сгущенного молока я использовала дульсе де лече. И позвольте мне сказать вам, это был потрясающий поворот !!!

    Как приготовить торт Наполеон:

    Сделать этот торт очень легко, но вам нужно время для застывания, что делает его идеальным тортом для готовки !!

    1. Сначала нарежем листы слоеного теста на полоски и запекаем до золотисто-коричневого цвета.При этом плоские листы волшебным образом превратятся в хлопья!
    2. Теперь мы приготовим восхитительную начинку из взбитых сливок dulce de leche. Просто взбейте взбитые сливки до мягких пиков, затем добавьте дульсе де лече.
    3. Наконец-то пришло время сборки !! Оставьте несколько трубок для украшения. Затем выложите около 8 трубок из слоеного теста на полиэтиленовую пленку и положите сверху большое количество начинки. Повторите то же самое со слоями трубок из слоеного теста и начинкой, пока у вас не закончатся трубочки. Покройте весь торт оставшейся начинкой.
    4. Оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, аккуратно сжимая и формируя из него бревно. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей на стол раздавите оставшиеся трубочки из слоеного теста и посыпьте им торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Надеюсь, вы скоро попробуете этот восхитительный десерт! Дайте мне знать, что вы думаете, если вы это сделаете.

    Торт Наполеон из 3 ингредиентов

    Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

    Подготовка: 30 минут

    Готовка: 30 минут

    Всего: 9 часов

    Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

    Инструкции

    Для приготовления слоеного теста:
    • Разогрейте духовку до 375 ° F.

    • Разверните размороженный лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте его в квадрат размером 15 дюймов. То же самое проделываем со 2-м листом.

    • С помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте листы слоеного теста на полоски толщиной 3/4 дюйма.

    • Разложите полоски на 2–3 противнях, застеленных пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

    • Выпекайте полоски слоеного теста в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. ( Примечание: Вы можете выпекать по одному листу за раз.Или выпекайте 2 листа за раз, перевернув их наполовину. ) Полностью остыть.

    Для приготовления начинки:
    • Тем временем в миске с венчиком взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков, постепенно увеличивая скорость до средне высокой.

    • Добавить dulce de leche и взбивать до однородности на средней высокой скорости, около 1 минуты.

    Для сборки торта:
    • Застелите противень полиэтиленовой пленкой с длинным выступом с обеих сторон.Оставьте 3-4 палочки из слоеного теста для посыпки.

    • Разложите на подготовленном противне 8-9 палочек из слоеного теста. Смажьте слоеное тесто обильным количеством начинки, затем выложите еще один слой палочек из слоеного теста, а затем начните начинку. Продолжайте, пока у вас не закончатся палочки из слоеного теста. Смажьте торт оставшейся начинкой.

    • Плотно оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, слегка сжимая и придавая форму бревна.

    • Охладите не менее 8 часов или на ночь.( Очень важно, чтобы пирог застывал так долго, чтобы слоеное тесто впитало всю вкусную начинку! )

    • Измельчите запасное слоеное тесто на мелкие хлопья и посыпьте им весь пирог.

    • При желании полейте пирог большим количеством сладкого дульсе де лече и подавайте! ( СОВЕТ: Торт легче нарезать зубчатым ножом . )

    Советы и примечания:

    Примечание 1: Я использую коробку листов слоеного теста Pepperidge Farm, в которую входят 2 листа в одной коробке.Обязательно разморозьте его перед использованием. Чтобы полностью разморозить замороженную коробку из слоеного теста, в холодильнике требуется около 4-6 часов. Примечание 2: Вы можете купить готовый к употреблению дульсе де лече или приготовить его самостоятельно. Вот как приготовить домашний дульсе де лече.

    Пищевая ценность:

    Порция: 1 порция Калорий: 518 ккал (26%) Углеводы: 27 г (9%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 44 г (68%) Насыщенные жиры: 19 г (119%) Холестерин: 82 мг (27 %) Натрий: 164 мг (7%) Калий: 79 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 875 МЕ (18%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 44 мг ( 4%) Железо: 1 мг (6%)

    * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *