Тесто на сосиски в тесте на молоке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тесто для сосисок в тесте по пошаговому рецепту 🍞 с фото

Кухонная техника и утварь: блендер, микроволновка, миска для теста, емкость для опары, кухонная ложка.

Ингредиенты

Продукт Количество
пшеничная мука 3 стак.
сахар 3 ст. л.
масло сливочное 75 г
яйца 2 шт.
дрожжи 12 г
соль ½ ч. л.
молоко 200 мл

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом нужно просеять муку. Три стакана муки просеиваем через густое сито, желательно сделать это дважды.
  2. В отдельную миску наливаем полстакана простой воды и полстакана молока.
  3. Сюда помещаем ½ чайной ложки сахара и 12 граммов сухих дрожжей.
  4. Затем добавляем в жидкость 3-4 столовых ложки просеянной муки. Делаем это для того, чтобы дрожжи хорошо растворились. Перемешиваем смесь, тогда дрожжи вступят в реакцию с мукой, начнут интенсивно работать. Миску со смесью ставим в сторону минут на 5-10, чтобы немного забродила, а сверху появились пузырьки.
  5. В высокий небольшой стакан разбиваем два куриных яйца, достаем блендер, взбиваем до посветления и увеличения объема, добавляем три столовые ложки сахара и еще раз хорошо взбиваем.
  6. Затем помещаем в яйца половину чайной ложки соли, снова перебиваем смесь блендером, чтобы все вкусовые добавки пропитались между собой.
  7. Сливочное масло можно оставить для размягчения на столе в кухне, а если вы не сделали этого, то отправляем емкость с 75 граммами продукта на несколько секунд в микроволновку для того, чтобы размягчить его.
  8. Замешивать тесто будем в кухонном комбайне. Опару, которая уже подошла, выливаем в чашу машины, туда же добавляем яично-сахарную смесь со стакана и оставшуюся муку. Включаем медленную скорость, начинаем замешивать тесто.
  9. Как только тесто в чаше машины соберется в комок, отправляем прямо на тесто размягченное сливочное масло.
  10. Замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет липнуть к стенкам машины или к рукам. Если оно продолжает липнуть, добавляем 1-2 столовые ложки муки. С помощью комбайна замесить тесто нужной консистенции можем за 5 минут на большой скорости, руками этот процесс будет длиться минут 15.
  11. Теперь берем мультиварку, смазываем ее дно растительным маслом, помещаем туда тесто на расстойку. Выставляем температуру 35-40 градусов. По времени этот процесс может длиться от 30 минут до часа. Можно поместить тесто на кухне, накрыв его полотенцем. И чем выше температура в комнате, тем быстрее и лучше подойдет тесто.
  12. Через час достаем тесто из мультиварки, оно прекрасно увеличилось, стало пышным, эластичным, никак не прилипло к стенкам чаши мультиварки, не прилипает к рукам. Выкладываем его на стол, немного подминаем, можем готовить сосиски в тесте.

Полезные советы

  • Тесто для сосисок в тесте можно готовить только на молоке, только на воде или применить смешанный вариант, как в этом рецепте.
  • Сливочное масло можно заменить таким же количеством сливочного маргарина.
  • Растапливать сливочное масло или маргарин до жидкого состояния нельзя, они должны быть просто очень мягкими.

Видеорецепт

Из этого видеоролика вы почерпнете информацию о продуктах и их количестве для готовки дрожжевого теста для сосисок в тесте. Увидите подробный процесс замеса его, узнаете о взаимозаменяемости ингредиентов.

Уважаемые читатели, не секрет, что такие изделия как сосиски в тесте, часто выручают хозяек в экстремальных обстоятельствах, когда нет времени готовить, а семью кормить нужно. Особенно любят их дети. Расскажите, сумели ли вы приготовить тесто для сосисок, пользуясь этим рецептом? Как отнеслись к изделию члены вашей семьи? Какие вы используете рецепты для теста, когда печете сосиски в тесте?

Другие рецепты теста

Сосиски в тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство:

нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для сосисок в тесте на 4 порции :

Рецепт приготовления сосисок в тесте по шагам

Сосиски в тесте я делаю на основе дрожжевого теста, получается очень сытно и вкусно. Тесто делаю безопарное на основе молока, но молоко можно заменить и водой. В начале, я смешиваю дрожжи с сахаром, если дрожжи прессованные, беру 15 грамм и растираю с сахаром.

Затем нагреваю молоко до тёплого состояния, не горячего, горячим молоком тесто можно испортить, и добавляю в дрожжи с сахаром, перемешиваю.

Растапливаю маргарин, даю ему остыть, добавляю маргарин к молоку и перемешиваю, после чего добавляю половину яйца, остальная половина пойдёт для смазывания перед выпечкой.

Добавляю просеянную муку и замешиваю тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Тесто накрываю и оставляю в тёплом месте от 40 до 60 минут. Тесто должно увеличиться в объёме.

Когда тесто постояло, переминаем его и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,7 — 0,8 сантиметра. Разрезаем прямоугольник на полоски шириной 1,5 — 2 сантиметра.

Наматываем полоски теста на сосиски, выкладывая полоски теста слегка наискосок.

Сосиски в тесте выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой и выдерживаем минут 20. Затем смазываем яйцом и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 25 минут.

Сосиски в тесте готовы. Из данного количества теста у меня получилось 10 сосисок в тесте. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

43

5

280

1336

Куриное яйцо

7

6

0

86

Поваренная соль

0

0

0

0

Дрожжи быстродействующие

4

0

3

31

всего в блюде:

58

56

313

1996

всего в 1 порции:

15

14

78

499

всего в 100 граммах:

5

5

28

179

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 14.04.2016

просмотров: 8740

Похожие рецепты

Сосиски в тесте > Вкусная еда

Сосиски в тесте

13 ноября 2018, 14:24


Сосиски в тесте 4/5 — 1 Голосов

Приготовление

Раздел: Выпечка с мясом

1. В теплое молоко добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Дрожжи должны подойти, появится пышная пена.
2. Яйца смешать с оставшимся сахаром и солью, добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
3. Тесто разделить на 12 частей, скатать колобки.
4. Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше чем сосиска.
5. При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.
6. Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им сосиски. Дать сосискам

постоять минут 15. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов 30 минут.


Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты
  • Сосиски — 12 шт.
  • Молоко — 250 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Дрожи — 1 пакетик
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 450 гр.
Татьяна Пищевая ценность:
    [xfgiven_kal]
  • Калории: ккал.,
  • [/xfgiven_kal]
  • Жиры: 7 г.
  • Углеводы: 1 г.
  • Пирог с мясом

    1. Мясо залить водой и варить до готовности. 2. Пока варится мясо, молоко подогреть до теплого состояния. Смешать 100 мл. молока и 1 ч.л. сахара,…

    Читать далее >>
  • Домашний хлеб

    1. Дрожжи, соль, сахар размешать в воде. Всыпать муку и вымесить (месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук). Добавить масло и еще раз…

    Читать далее >>

Сосиски в тесте с молоком, яйцом и сливочным маслом

Фото Инструкция
Подготовьте ингредиенты
Шаг 1

В глубокой миске смешайте теплое молоко и воду

Шаг 2

Всыпьте дрожжи

Шаг 3

Добавьте 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки

Шаг 4

Перемешайте и оставьте на 15 минут

Шаг 5

2 яйца взбейте до пышности

Шаг 6

Добавьте в них 2 ст. л. сахара и повторно взбейте

Шаг 7

Добавьте яичную смесь в опару

Шаг 8

Просейте туда муку и начните замешивать ложкой

Шаг 9

Когда тесто соберется в комок, добавьте размягченное сливочное масло

Шаг 10

Руками вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к стенкам миски и рукам

Шаг 11

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме

Шаг 12

Разделите тесто на 2 половины

Шаг 13

Каждую половину раскатайте в пласт

Шаг 14

Из теста вырежьте полоски.

Я делаю это при помощи ножа и линейки

Шаг 15

Оберните полоски вокруг всех сосисок.=

Шаг 16

Выложите сосиски в тесте на пергамент.

Накройте их полотенцем и дайте постоять 15 минут

Шаг 17

Отделите желток от белка, в желток добавьте ложку молока.

Все тщательно взбейте

Шаг 18

Смажьте тесто яичным желтком

Шаг 19

Выпекайте сосиски в тесте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут

Как сделать сосиски в тесте 5 вариантов+(фото инструкция)

Сосиски в тесте излюбленное блюдо детей и взрослых. Многие помнят это блюдо еще со школьной столовой. Да и во взрослой жизни, если существует необходимость перекуса, некоторые до сих пор выбирают сосиски в тесте.  В сегодняшней статье я хочу поделиться с вами 5-ю вариантами приготовления сосисок в тесте.

 

Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 сосисок.

Рецепт теста для сосисок в тесте

Ингредиенты:

Для теста:

400-500г муки высшего сорта

10 г дрожжей

250 г молока

1 яйцо и 1 желток для смазывания

1 ст. л. сахара

50 г сливочного масла

щепотка соли.

Для начинки:

12 сосисок.

Как сделать тесто для сосисок в тесте?

1. Дрожжи залейте теплым молоком и оставьте до полного их растворения.

2. В молоко и дрожжи добавьте яйцо, соль, сахар, размягченное масло и все хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто не должно быть слишком тугим.

Тесто для сосисок готово. Теперь можно преступать к формовке. Я хочу предложить вам несколько вариантов приготовления сосисок в тесте, как для взрослых так и для детей.

Классические сосиски в тесте

1. Отщипните от общего куска теста небольшой кусочек диаметром примерно в 3 см. Раскатайте из него жгут. Если тесто плохо раскатывается, смажьте рабочую поверхность небольшим количеством воды.

2. Используя скалку, раскатайте жгут из теста вдоль.

3. На край тестовой заготовки положите сосиску и заверните ее в тесто по спирали, края закреите. Лишнее тесто отрежьте.

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

 

 

 

 

Сосиски в тесте «Змейка»

Такие сосиски особенно должны понравиться детям.

1. Раскатайте из кусочка теста небольшой жгут длиной примерно 20 см. Один кончик тестовой заготовки скатайте, сформировав хвост змейки. Из второго края сделайте голову.

2. Отступив по краям по 1 см, раскатайте жгут скалкой.

3. Заверните сосиску в тесто, оставив по краям хвост и голову.

4. На лице змейки выдавите палочкой для коктейля глаза. Скатайте 2 маленьких кусочка теста и поместите их в углубления.

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

 

Сосиски в тесте «Собачка»

1. Для тела: из небольшого кусочка теста раскатайте прямоугольник.

2. Положите в тесто сосиску и защипите края.

3. Переверните тестовую заготовку швом вниз. Сформируйте с одной стороны заготовки мордочку собаки, а с другой маленький хвостик.

4. Для ушей: возьмите маленький кусочек теста, скатайте из него колбаску и раскатайте скалкой.

5. Разрежьте плоский кусочек теста пополам.

6. Края закруглите.

7. Смажьте голову собаки небольшим количеством желтка или водой и приклейте уши.

8. Для ног: из двух небольших кусочков теста скатайте 2 колбаски. Одну немного поменьше другой.

9. Смажьте ноги собаки водой и приклейте их к нижней части тела.

10. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

11. Проделайте на лице собаки 2 углубления, используя палочку для коктейля. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока

12. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

13. Готовым собачкам сделайте глаза, поместив в отверстия немного майонеза или сметаны и 2 гвоздики.

14. Для носа: проделайте небольшое отверстие на мордочке собаки и поместите в него горошину душистого перца. Не забудьте объяснить детям, что перец и гвоздику есть не обязательно.

  

Сосиски в тесте «Плетенка»

1. Раскатайте из кусочка теста овал.

2. С каждой стороны тестовой заготовки сделайте несколько диагональных надрезов.

3. Положите сосиску в центр кусочка теста и заверните края, сформировав косичку.

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

Ленивые сосиски в слоеном тесте

И на последок еще один рецепт сосисок в тесте для ленивых.

Ингредиенты:

500 г бездрожжевого слоеного теста

1 яичный желток для смазывания

12 сосисок.

1. Слоеное тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте на полоски.

2. Сосиски разрежьте на 2 части. Положите на раскатанное тесто и заверните, края теста защипите. Для того, чтобы края теста хорошо прилипали, смажьте из яичным желтком.

3. Сформированные сосиски отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

4. Перед тем как ставить сосиски в слоеном тесте в духовку смажьте их яичным желтком.

5. Выпекайте сосиски в духовке при температуре 180⁰С 30-35 минут.

Вот такие сосиски в тесте у меня получились. Надеюсь, вам понравились мои рецепты. Приятного аппетита!

Вот еще один вариант как можно сделать сосиски в тесте для детей

Примечания:

Для приготовления сосисок в тесте можно так же использовать сосиски с сыром.

Сосиски в тесте «Цветок»

Рецепт сосисок в тесте на скорую руку. Для приготовления блюда вам понадобится:

  • сосиски
  • слоеное тесто
  • соус песто
  • сыр
  • макароны для закрепления сосисок.

Печь 15 минут при температуре 220 *С.

Похожие рецепты:

Сосиски в манном тесте на молоке | school-culinary.ru

Сосиски в тесте, обжаренные на сковороде — прекрасное блюдо для подачи к семейному столу! Ими без труда можно дополнить как обед, так и ужин. Вкус теста получается просто замечательным. Оно приятно хрустит снаружи и остается мягким внутри. Вы сами можете в этом убедиться!

Главное, использовать для приготовления только высококачественные ингредиенты. Особенно это касается быстрорастворимых дрожжей. Обязательно обращайте внимание на их срок годности. Просроченные дрожжи могут не подойти, из-за чего тесто не поднимется. Лучше всего выбирать продукт известной и годами проверенной марки. Также стоит приобрести качественные сардельки или сосиски. На них не стоит экономить, так как вкус готового блюда во многом зависит именно от них.

Аппетитные сосиски в тесте просто идеальны для любого перекуса. Их очень удобно брать с собой на пикник или заворачивать на работу. Такое блюдо будет положительно оценено как взрослыми, так и детьми. Но в употреблении сосисок в тесте, все-таки, следует знать меру! Они достаточно калорийны.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 250 г;
  • вода — 80 мл;
  • молоко коровье — 80 мл;
  • дрожжи сухие быстродействующие — 0,5 ст. л.;
  • сахарный песок — 1,5 ч. л.;
  • соль поваренная — 0,5 ч. л.
  • сосиски или сардельки — 6 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • растительное масло для жарки — 100 мл.

Приготовление

  • Для начала необходимо подогреть до теплого состояния обе жидкости — воду и молоко. Соединить их между собой в глубокой миске. Добавить сухие быстродействующие дрожжи.
  • Следом всыпать сахарный песок и поваренную соль. Оставить смесь на 15 минут. За это время дрожжи успеют активизироваться и с ними станет проще работать! Важно, чтобы жидкость не была слишком горячей. В противном случае дрожжи погибнут, из-за чего тесто не станет воздушным.
  • Добавить в тесто необходимое количество пшеничной муки высшего сорта. Перед использованием ее стоит просеять с помощью сита.
  • Следом влить растительное масло. Для приготовления лучше всего использовать подсолнечное без запаха.
  • Хорошо вымесить массу чистыми руками. Тесто в результате получится достаточно липким. Так и должно быть!
  • Теперь получившееся дрожжевое тесто нужно поставить в теплое место на пару часов. Миску следует накрыть полотенцем. В течение этого времени тесто потребуется обмять 1-2 раза. В результате оно существенно увеличится в объеме и потеряет свою липкость.
  • После этого тесто необходимо разделить на 12 равных кусочков. Именно столько получится пирожков.
  • Сардельки нужно очистить от обертки, а потом разрезать вдоль на 2 одинаковые половинки. Чтобы этого не делать, можно взять 12 тонких сосисок.
  • Теперь нужно взять кусочек теста и растянуть его на смазанной растительным маслом рабочей поверхности. Сверху положить сосиску или сардельку.
  • Далее нужно обвернуть начинку тестом, хорошо защипнуть. Лучше оставлять кончики сосисок снаружи, чтобы они тоже подрумянились. Так готовое блюдо будет еще вкуснее!
  • Таким нехитрым способом следует поступить и с оставшимися сосисками. Подготовленные для обжаривания заготовки необходимо выкладывать на смазанную маслом поверхность. В противном случае потом их будет неудобно брать.
  • Далее в сковороду необходимо налить растительное масло и подогреть его на среднем огне. Положить туда все сосиски в тесте. Подрумянить их до золотистого цвета. Делать это стоит на медленном огне под крышкой. Так тесто будет более равномерно прожариваться.
  • Перевернуть на противоположную сторону и довести сосиски в тесте до готовности. После этого их необходимо вынуть из сковороды и разложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Сосиски в тесте рецепт без дрожжей в духовке

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто для этого блюда можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Важно дать завернутым в тесто сосискам постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось еще до отправки в духовку, тогда вы получите удивительно пышную и нежную выпечку.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6 шт.
  • Желток для смазывания теста.
  • Кунжут для посыпки.

Для теста:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие – 6 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Половину объема муки смешать с сухими дрожжами, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль. Получится опара, которую нужно подержать в теплом месте минут 15-20.
  2. В постоявшую опару вбить яйца, влить растительное масло, размешать.
  3. Оставшуюся муку соединить с остальными ингредиентами, замесить податливое для раскатки тесто. Не пересыпьте муки, иначе тесто получится тугим, но и недостаток муки скажется на качестве. Оставлять для поднятия такое тесто не обязательно, можно сразу приступать к раскатке.
  4. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и скалкой ровно раскатать, стараясь не допускать разной толщины на разных участках пласта. Разрезать пласт на полоски, их ширина должна быть около 3 см.
  5. Сосиски очистить от оболочки. Заворачивать в ленты теста сосиски по принципу спирали, защипывать кончики полос. Дать заготовкам постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось.
  6. Уложить сосиски на подготовленный противень, смазать смешанным с водой желтком. Лучше это делать специальной кистью, легко и осторожно, не прижимая нежное тесто. Посыпать сосиски в тесте кунжутными семенами и поставить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски приготовятся за 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Рекомендации к приготовлению сосисок в тесте

  • Сосиски можете использовать любые, главное, чтобы они вам нравились. Один из вариантов – тонкие куриные сосиски, разрезанные пополам. Есть два варианта их оформления: можно каждую обмакнуть в кляр и обжаривать, либо можно сосиски насадить на шпажки, так готовое блюдо выглядит более интересно.
  • На огонь отправляем небольшую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее масла столько, чтобы сосиски были полностью покрыты им во время жарки, нагреваем масло.
  • Чтобы проверить, нагрелось ли оно, опустите в масло чистую шпажку. Если вокруг нее пойдут пузырьки, значит, масло нагрелось достаточно. Берем шпажку с сосиской, опускаем в тесто, немного прокручиваем, чтобы тесто разошлось равномерно и перестало стекать с сосиски. Отправляем в горячее масло и тоже прокручиваем во время жарки, чтобы тесто равномерно распределилось вокруг сосиски. Обжариваем до золотистого цвета. После этого достаем и выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, даем лишнему жиру стечь. Повторяем такие манипуляции со всем тестом и со всеми сосисками. Сосиски в тесте готовы. Они получаются очень красивыми и вкусными. Подавать их можно, как полностью самостоятельное блюдо, или с соусом. Отлично подойдет соус сальса, любой сырный или кетчуп.

Сосиски в тесте с сыром, запеченные в духовке

Для рецепта подойдет любое готовое слоеное тесто – дрожжевое или без дрожжей. Сосиски лучше брать объемные, так как они будут разрезаться, и начиняться сыром.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г.).
  • Сосиски – 10 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Яичный желток для смазывания теста.
  • Кетчуп, свежие помидоры по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Сосиски освободить от промышленной оболочки, сделать продольные надрезы ножом, создавая своего рода карманы.
  2. Сыр натереть на мелкой терке – тонкой стружкой. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки положить сырную стружку. Можно полить сосиски кетчупом по желанию, или другим соусом. Также можно вместе с сыром вложить в «кармашки» кусочки свежих томатов.
  3. Тесто разложить на посыпанной мукой поверхности и порезать полосами. Оно не нуждается в раскатке, нужно лишь до конца его разморозить перед использованием. Полоски могут быть любой ширины, это влияет только на количество оборотов вокруг сосиски.
  4. Завернуть сосиски с сырной начинкой в полоски теста, не оставляя промежутков между витками спирали, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сложить сосиски в ровные ряды на противне.
  5. Яйцо разделить на белок и желток. Белок можно положить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней. А желток взбить вилкой, разбавить немного водой и с помощью кисти смазать сверху сосиски в тесте.
  6. Запекать блюдо около 15-20 минут в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Как испечь сосиски в тесте из молока?

Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 8 шт.
  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо смешать с сахаром и содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом.
  2. Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.
  3. Всыпать просеянную муку и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.
  4. Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.
  5. Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.
  6. Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте на кефире

Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.

Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 кг.
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Кунжут или тмин для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.
  2. Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.
  3. Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.
  4. Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.
  5. Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.
  6. Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.
  7. Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.

Приятного аппетита!

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Жареные сосиски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

Сосиски в сдобном тесте, приготовленные в домашних условиях

Сдобное тесто готовится на основе дрожжей и жиросодержащих продуктов. Это калорийный вариант теста, и выпечка из него получается очень сытной. Сосиски можно брать по своему вкусу, беспроигрышным выбором будут молочные.

Ингредиенты:

  • Мука – 300-500 г.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи – 6 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сосиски – 10-12 шт.

Процесс приготовления:

  1. Подогреть молоко до 40-50 градусов, растворить в нем сахар, соль и дрожжи.
  2. Масло сливочное растопить и вместе с растительным маслом влить в молоко.
  3. Яйцо, предварительно полежавшее вне холодильника, чтобы достичь комнатной температуры, вбить к молоку и маслу.
  4. В полученную смесь всыпать дрожжи и отставить опару в сторонку, чтобы дрожжи начали действовать. Для этого достаточно 15 минут.
  5. Спустя указанное время, всыпать в опару муку, приготовить тесто, мягкое и послушное. Поставить его в теплое место на 1 час, прикрыв полотенцем.
  6. Обмять поднявшееся тесто и отправить его на второй этап для подъема, это еще примерно час времени.
  7. Готовое тесто раскатать в большой нетолстый лист (около 0,5-0,7 см), нарезать на полосы шириной 2-4 см.
  8. Сосиски, очищенные от оболочки, раскладывать на полоски теста и закручивать по спирали. Можно разнообразить блюдо и вместе с сосиской положить еще какой-нибудь компонент, например сыр, кусочек помидора или сладкого перца. Также можно смазать сосиску соусом или горчицей.
  9. На противень выложить ряд сосисок и в духовке с температурой 180-190 градусов запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепты сосисок в тесте, приготовленные в духовке

Сегодня я хочу с вами поделится рецептами, которые очень часто выручают меня. Когда нужно приготовить что-нибудь для перекуса, например, на даче, на работе или в школе, то на помощь приходят сосиски в тесте. Это, своего рода, «домашний фаст фуд», как пицца или пирожки, но сделаны они своими руками и из известных вам ингредиентов, в отличие от покупной продукции.

Благодаря своей простоте в приготовлении и разнообразию рецептов эта выпечка покорила сердца очень многих хозяек. Сосиски в тесте можно жарить на сковороде или запекать в духовке, можно приготовить в классическом тесте или в слоеном. Можно дополнить начинку сыром, беконом, помидором и т.д., и получится полноценное блюдо. В общем, эксперименты в поисках любимого рецепта я очень люблю.

Сегодня я расскажу вам основные и, на мой взгляд, самые простые и вкусные рецепты, которые уже не раз были оценены мной и моими близкими.

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке

Тесто без дрожжей – самое наибыстрешее, что только можно сделать. Я его просто обожаю, ведь нет ничего сложного в том, чтобы просто смешать все ингредиенты и получить здоровское, мягкое и опять эластичное тесто, с которым работать одно удовольствие.

Если вы никогда ранее не замешивали его самостоятельно, то советую начать именно с этого рецепта. У вас получится великолепная выпечка! А затем уже можно переходить к более сложным вариантам.

Нам понадобятся:

  • мука – 2 стакана;
  • теплая кипяченая вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Муку просеиваем и перемешиваем с солью.
  2. Теплую кипяченую воду смешиваем с растительным маслом.
  3. Вливаем получившуюся жидкость в муку и замешиваем тесто сначала вилкой, а затем руками.
  4. Сосиски нарезаем желаемым образом. Я разрезала их пополам вдоль и поперек, чтобы они получились небольшого размера.
  5. Раскатываем из теста колбаску и нарезаем ее на одинаковые кусочки.
  6. Каждый кусочек раскатываем, помещаем в него сосиску и заворачиваем любым способом. Я сделала это следующим образом, как на фото.
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши сосиски.
  8. Затем разбиваем одно яйцо и взбиваем его при помощи вилки или венчика.
  9. Смазываем взбитым яйцом всю поверхность выпечки.
  10. Ставим противень в духовку и готовим около 20-30 минут, ориентируясь на мощность своей духовки.

Просто периодически поглядывайте на тесто, когда оно подрумянится, проверьте готовность зубочисткой или спичкой.

  1. Готовую выпечку достаем из духовки, даем немного остыть и зовем всех к столу пить чай с вкусно, домашней выпечкой.

Как приготовить сосиски в дрожжевого тесте с молоком?

Тесто с сухими быстродействующими дрожжами также не очень сложное. Главное – это дрожжи с хорошим сроком годности. Тогда у вас точно получится пышная и красивая выпечка.

В основе этого рецепта лежит молоко, которое должно быть обязательно теплым, чтобы дрожжи начали хорошо работать. Будьте аккуратнее и не перегрейте его слишком сильно.

Думаю, что после прочтения этого рецепта, у вас не останется вопросов, как завести тесто на сосиски.

Нам понадобятся:

  • сухие дрожжи – 5 г;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 450 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст.ложка;
  • сахар – 1 ч.ложка;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Сначала делаем опару. Для этого разводим дрожжи в двух столовых ложках теплого молока.
  2. Затем добавляем одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут, накрыв чашу чистым полотенцем или пищевой пленкой.
  3. Когда на опаре образуется шапка из пузырьков, приступаем непосредственно к замешиванию самого теста.
  4. В просеянную муку, смешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло и разбиваем одно яйцо.
  5. Все хорошенько перемешиваем вилкой.
  6. Когда мешать станет сложно, приступаем к замесу руками. Месим интенсивно около 10 минут.
  7. Когда масса перестанет липнуть к рукам, убираем ее в чашу и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте на 2 часа до тех пор, пока она не увеличится в объеме дважды. За это время обминаем ее пару раз.
  8. Подошедшее тесто делим на небольшие одинаковые части. Раскатываем из них полосочки.
  9. Внутрь выкладываем очищенные и нарезанные ранее сосиски. И по спирали оборачиваем их полосочками.
  10. Противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом. Выкладываем на него сосиски в тесте. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 180°, опять же ориентируясь по своей духовке.
  11. Противень с готовыми сосисками достаем из духовки. Смазываем их молоком.

Это сделает их поверхность красивой и блестящей.

  1. Даем немного остыть и накрываем на стол!

Как сделать тесто на живых дрожжах?

Замесить дрожжевое тесто можно не только на молоке, но и на воде. Этот простой рецепт под силу каждому, да и продукты, наверняка, уже есть у вас дома. Ну, а если чего-то нет, то рекомендую сбегать в магазин, докупить все необходимое и приготовить нереально вкусные сосиски в тесте.

Нам понадобятся:

  • живые дрожжи – 20 г;
  • вода – 225 мл;
  • мука – 2 стакана;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – щепотка;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Берем половину указанного количества воды, подогреваем ее, чтобы она стала теплой. Растворяем в ней дрожжи, добавляем одну чайную ложку сахара и оставляем на 10 минут.
  2. В подошедшую опару добавляем оставшийся сахар и воду. Также вводим соль и муку и вымешиваем тесто.
  3. Когда оно будет замешено почти полностью добавляем растительное масло и продолжаем замес.
  4. Складываем его в миску и убираем подниматься на час.
  5. Подошедшее тесто делим на кусочки, раскатываем их в полоски толщиной 3-4 мм.
  6. Оборачиваем сосиску полоской по диагонали.
  7. Выпекаем в духовке при 180° 25-30 минут, смазав предварительно наши хлебобулочные изделия взбитым яйцом.
  8. Выпечка готова, вкусная, пышная и очень ароматная – она не оставит равнодушным никого!

Рецепт приготовления сосисок в тесте на кефире

Домашнее тесто также может быть замешано и на кефире. Выпечка на нем получается очень нежной и воздушной, благодаря чему, конечно, у нее и появилось множество поклонников.

Я обычно готовлю из того, что есть в холодильнике, если есть кефир, то отлично, будем замешивать на нем!

Нам понадобятся:

Для опары:

  • сухие дрожжи – 1 упаковка;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 2 ст.ложки.

Для теста:

  • яйцо -1 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • мука – 600 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – 1 ч.ложка;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. В теплом молоке размешиваем дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут в тепле.
  2. В чашу разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, все перемешиваем.
  3. Затем вливаем кефир комнатной температуры.

Кефир не должен быть холодным.

  1. Теперь очередь введения опары. Снова все перемешиваем.
  2. Вливаем растительное масло и засыпаем муку, которую лучше добавлять частями, а не разом. Вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на час.
  3. Через час раскатываем его в один пласт.
  4. Нарезаем на полосочки шириной 2-2,5 см.
  5. И в каждую полоску заворачиваем сосиску.
  6. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 25 минут, смазав выпечку взбитым яйцом.
  7. Пышные и вкусные сосиски в тесте готовы, пора к столу!

В слоеном готовом тесте с сыром

Наверное, всем известна ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а на стол даже поставить нечего. Вот в таких случаях на помощь приходит слоеная выпечка.

Во-первых, слоеное тесто быстро размораживается. Во-вторых, оно очень вкусное, воздушное. И в-третьих, вам не нужно замешивать его самостоятельно, ведь его можно приобрести в любом магазине шаговой доступности, оставить в морозилке у себя в холодильнике и использовать уже при необходимости.

Нам понадобятся:

  • готовое слоеное тесто – 200 г;
  • сосиски – 6 шт.;
  • сыр – 6 ломтиков.

Приготовление:

  1. Нарезаем тесто на 6 равных квадратиков.
  2. На каждый квадрат выкладываем ломтик сыра.
  3. А поверх сыра сосиску. Скручиваем рулет, края которого защипляем и прижимаем.
  4. Рулет разрезаем на три равные части и выкладываем их на застеленный пергаментом противень.
  5. Выпекаем 20-25 минут при 200°.
  6. Вот и все, у нас получился очень быстрый перекус, который понравится каждому!

о том, как заворачивать сосиски в тесте

В видео показано несколько вариантов, как красиво завернуть сосиски. В рецепте используется готовое дрожжевое слоеное тесто, сосиски, кунжут и яйцо для смазывания поверхности изделий, а также растительное или сливочное масло для противня.

Как вы поняли, главное в сосисках с тесте, это, конечно, само тесто и способ его замешивания. Но не переживайте, какой бы рецепт вы не выбрали, оно у вас точно получится! Ну, а завернуть внутрь можно не только сосиску, но и любые другие продукты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Я очень надеюсь, что статья будет полезной для вас. Делитесь друзьями, оставляйте комментарии. До скорых встреч! И приятного аппетита!

Источник: https://legkayaeda.ru/zakuski-i-salaty/sosiski-v-teste-v-duhovke.html

Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке

В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6-8 шт.
  • Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Соль по вкусу.
  • Яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления:

  1. Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.
  2. Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.
  3. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.
  4. На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.
  5. На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.
  6. Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.
  7. Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.

Приятного аппетита!

Простые сосиски в тесте на воде

Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сосиски 10-12 шт.
  • Лук – 2 шт. (по желанию)
  • Желток для смазывания.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.
  2. Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.
  3. В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.
  4. Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.
  5. Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.
  6. Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов. Подавать их лучше горячие и с соусом.

Приятного аппетита!

Сосиски в слоёном тесте без дрожжей

Время приготовления: 30–40 минут

Порций: 16

Калорийность: 245 ккал на 100 грамм

Этот простой рецепт позволяет получить дома вкуснейшие сосиски в слоёном тесте за небольшой период. Спросите «сколько?» всего 20 минут. Главное, здесь постараться подойти к процессу приготовления сосисок дома со всей внимательностью и серьёзностью, тогда все обязательно получится, а сделать сосиски будет невероятно легко.

Набор продуктов:

  • 16 Сосисок;
  • 400 грамм слоёного теста;
  • 1 яичный Желток;
  • Семена кунжута;
  • 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления

Слоеное тесто для этого рецепта можно сделать собственными руками в домашних условиях, а можно приобрести в магазине. Первым делом, если тесто замороженное, нужно поставить его на разморозку и желательно при комнатной температуре и ждать сколько нужно. Если свежее, то здесь никаких дополнительных действий не требуется. Простой рецепт нужно выполнять пошагово, так будет проще.

  1. Когда тесто отошло и стало мягким необходимо раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности в большой и тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Пласт нарезаем на равные по размеру длинные полоски. Ширина полоски примерно 3 миллиметра. Полосок делаем сколько получится, но не меньше количества сосисок.
  2. Черёд сосисок. Очищаем или вынимаем из упаковки, затем каждую начинаем заворачивать в слоёное тесто по диагонали. Края теста на кончиках сосисок аккуратно подворачиваем внутрь. Выкладываем наши сосиски на противень, застеленный пергаментом.
  3. Теперь сосискам нужно придать лоск и глянцевый блеск. Берём 1 желток, смешиваем его с солью, и хорошенько взбиваем до однородного состояния. При помощи силиконовой кисточки покрываем этой смесью каждую сосиску, делаем это аккуратно.
  4. Последний штрих кунжут. Кунжута берём сколько нужно, чтобы хватило на все слойки. Им необходимо посыпать сверху каждую сосиску, стараясь не допустить попадания на противень. Посыпать нужно сразу же после того, как сосиски были смазаны яйцом, чтобы он успел закрепиться. Делать это нужно быстро.
  5. Осталось теперь только лишь печь в духовке дома. Помещаем сосиски в духовку, разогретую до 180 градусов, и оставляем их там, пока не появится золотистая красивая корочка. Все точно так же, как если бы мы выпекали дома слойки c сыром, булочки или пирожки. Длительность выпечки будет зависеть от характеристики духовки, а также от толщины сосиски и слоя теста на ней.
  6. Печь такие сосиски из готового теста в духовке одно удовольствие. Они получаются невероятно нежные и вкусные. Никакие пирожки, булочки и слойки с сыром не смогут сравниться с этим блюдом, которое так легко делать.

Сосиски в тесте в форме косички

Сосиски можно заворачивать в тесто не только спиральным обертыванием, но и создавать вокруг них оболочку в форме косички сверху. Рецепт хорош тем, что в нем удобно использовать и дополнительную начинку, а на вид блюдо и вовсе получается праздничным.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) – 1 упаковка (500 г).
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Яйцо для смазывания теста.
  • Дополнительная начинка на выбор: сыр, томаты, лук и др.

Процесс приготовления:

  1. Готовое слоеное тесто разморозить и разложить пласты на посыпанной мукой поверхности. Разрезать на прямоугольники по длине чуть больше сосиски, а по ширине 7-10 см.
  2. Сосиски уложить на середину прямоугольников. Если используете дополнительную начинку, тоже уложите ее рядом с сосиской. Сыр нужно натереть на терке, помидоры или другие овощи порубить соломкой или кубиками. Утрамбовать начинку плотно.
  3. С обеих сторон свободное, не занятое начинкой тесто надрезать косыми полосками. Не стоит резать до самой сосиски, лучше оставить несколько миллиметров, не доходя до начинки.
  4. Поочередно полоски теста слева и справа «заплетать» к середине, как косичку, чтобы они заходили друг на друга внахлест. Кончики защипать, чтобы начинка не оказалась снаружи.
  5. Взбитым с небольшим количеством воды желтком смазать верх косичек с сосисками и поставить запекаться. Температура при выпекании – 180 градусов, рекомендуемое время готовки – 30 минут.

Приятного аппетита!

Тайваньских колбасных булочек (метод бисквитного теста)

Колбасных булочек есть в меню в Книжном рецепте, и мы научим вас, как приготовить этот восхитительный рецепт с нуля!

Следуйте приведенным ниже рецептам!

Ингредиенты

Состав бисквитного теста:

  • Хлебная мука 210 г
  • Теплая вода 135 мл (35 ° C)
  • Сухие дрожжи быстрого приготовления 3 г

Основные ингредиенты сухого теста:

  • Сухое молоко
  • Хлебная мука 90 г 12 г
  • Сахар 25 г
  • Молоко 60-65 мл
  • Соль 5 г
  • Несоленое масло 25 г (комнатная температура)

Инструкции

  1. Сделайте тесто для бисквитов накануне вечером.Растворите быстрорастворимые сухие дрожжи в теплой воде, затем добавьте хлебную муку и перемешивайте до образования теста, затем месите вручную в течение ~ 5 минут.
  2. Поместите бисквитное тесто в герметичную емкость и положите в холодильник на ночь, чтобы оно заквашилось в течение 15-17 часов.

СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ

  1. Поместите хлебную муку, сухое молоко, сахар и молоко (половину) в миксерную чашу, затем разорвите готовое бисквитное тесто на мелкие кусочки и также положите в миксерную чашу. .
  2. Включите низкую скорость, чтобы смешать ингредиенты, при этом медленно вливая остальное молоко; перемешивать около 2 минут.
  3. Когда тесто сформируется, включите высокую скорость и добавьте соль; перемешивайте примерно 8-10 минут
  4. Проверьте, достаточно ли эластичное тесто и зигзагообразно ли сломанные края
  5. Добавьте несоленое масло и включите низкую скорость, перемешивайте примерно 2 минуты
  6. Переключитесь на высокую скорость и перемешивайте примерно 5 -8 минут, пока тесто не станет еще более эластичным, чем раньше, а сломанные края не станут гладкими.
  7. Сформируйте из теста большой шар и положите в миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и переместите в теплый угол для брожения. требуется примерно 30-45 минут (тесто готово к брожению, если вы проделаете отверстие в тесте, и отверстие не сжимается)
  8. Избавьтесь от больших пузырьков воздуха из теста, затем разделите тесто на 8 порций, каждая ~ 65 г
  9. Сформируйте все 8 тесто в круг, затем накройте полувлажным полотенцем и дайте им отдохнуть в течение 15-20 минут
  10. Приготовьте 8 хот-догов, срежьте с двух сторон
  11. Оберните хот-доги тесто и придайте им форму цветка (см. см. о)
  12. Поместите хлеб в духовку для окончательного брожения (можно поставить 2 стакана горячей воды в духовку), потребуется примерно 1 час
  13. Смешайте немного измельченного зеленого лука, 1/2 яичной смеси, соль, черный перец и масло
  14. Когда хлеб завершится брожение, смажьте тонкий слой яичной смеси, затем положите немного смеси зеленого лука в центр хлеба.Также можно посыпать белым кунжутом.
  15. Поместите хлеб на нижнюю решетку и выпекайте при 180 ° C в течение 15-18 минут (в зависимости от вашей духовки)
Вы сделали этот рецепт?

Видео с рецептами


Enjoy

Колбасные булочки — Ник Мальджери

1 партия Quickest Puff Pastry (см. Ниже)

Начинка для колбасы

8 унций белого хлеба, корки удалены, нарезаны кубиками, примерно 3 чашки
2/3 стакана молока, ошпаренного
12 унций фарша из свинины
12 унций фарша из телятины
2 стакана (около 10 унций) измельченного белого лука
1/3 стакана дижонской горчицы
2 столовые ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
Соль
Свежемолотый черный перец

Мытье для яиц

1 яйцо, хорошо взбитое с щепоткой соли

Сковорода с желе, выстланная пергаментом или фольгой

  1. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка посыпьте его мукой.Раскатайте тесто до 18-дюймового квадрата. Обрежьте края даже в случае необходимости. Выложите тесто на противень или заднюю часть формы для желейных рулетов, накройте его полиэтиленовой пленкой и охладите, пока готовите смесь для колбас.
  2. Для приготовления колбасной смеси замочите хлеб в молоке до полного впитывания, затем осторожно выдавите излишки молока. Смешайте оставшиеся ингредиенты колбасы в большой миске и хорошо перемешайте. Вмешайте пропитанный хлеб и приправьте солью и перцем.
  3. Чтобы попробовать смесь для приправы, приготовьте небольшую тонкую лепешку и быстро обжарьте ее с обеих сторон в небольшом сотейнике в небольшом количестве масла.Слегка остудить и попробовать. При необходимости добавьте в сырую смесь еще приправ.
  4. Достаньте тесто из холодильника и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Используйте колесо для пиццы, чтобы разрезать тесто на 3 полоски, каждая размером 6 x 18 дюймов. Нарисуйте правую сторону 18-дюймовой стороны каждой полоски теста яичной полоской шириной 1/2 дюйма. Поместите начинку для колбасы в кондитерский мешок без трубки и с отверстием диаметром 1 дюйм на конце и вытащите начинку из колбасы в прямой цилиндр диаметром 1 дюйм на длину полосы теста напротив яичной промывки.Повторите то же самое с оставшимися полосками теста и оставшейся начинкой.
  5. Раскатайте полоски теста, как рулет из желе, но не слишком туго, со стороны колбасы, чтобы получилось 3 цилиндра, каждый по 18 дюймов в длину. Раскатайте заполненные кусочки теста на противне швом вниз и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 30 минут или до нескольких часов. Неразрезанные булочки можно хранить в холодильнике большую часть дня, но выпекать их нужно в тот день, когда вы готовите начинку и формируете их.
  6. Когда вы будете готовы выпекать рулетики, установите решетку на средний уровень духовки и разогрейте до 375 градусов.
  7. Выньте рулоны из холодильника и разрежьте каждый на три 6-дюймовых отрезка. Разложите кусочки швом вниз на подготовленной сковороде и покрасьте каждую внешнюю сторону смывкой для яиц. Острием ножа для очистки овощей сделайте три диагональных надреза диаметром 1/2 дюйма в верхней части каждого рулета с сосисками.
  8. Выпекать рулетики с колбасой до тех пор, пока тесто не станет очень темно-золотистым, примерно 30 минут.

Подача: сразу же подавать рулетики с салатом или горячими зелеными овощами.

Хранение: заверните и охладите остатки еды. Разогрейте в духовке с температурой 375 градусов или в тостере, прежде чем снова подавать на стол.

Самое быстрое слоеное тесто

3/4 стакана холодной воды
1 1/2 чайной ложки соли
3 стакана небеленой универсальной муки (ложка муки в мерный стаканчик и выровнять)
1 фунт (4 палочки) несоленого масла, холодным, нарезать кубиками 1/2 дюйма

  1. Смешайте воду и соль в мерной чашке или небольшой миске и хорошо перемешайте, чтобы соль полностью растворилась.Отложите в сторону.
  2. Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием. Добавьте четверть масла и несколько раз взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока оно не распределится в мучной смеси, 2–3 раза.
  3. Добавьте подсоленную воду и снова взбейте 2-3 раза. Из теста шарик не образуется.
  4. Переверните тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно снимите лезвие. Слегка посыпьте тесто мукой и сформируйте из него грубый прямоугольник.
  5. Осторожно раскатайте тесто, следя за тем, чтобы между рабочей поверхностью и тестом всегда было достаточно муки, чтобы оно не прилипало, пока оно не превратится в прямоугольник размером 15 x 24 дюйма.
  6. Сложите верхний длинный край над средней частью, а затем загните нижний край поверх него, чтобы получились три равных слоя, как на иллюстрации. С одного из коротких краев скатайте тесто как рулет из желе. Ладонью придайте раскатанному тесту прямоугольную форму, размером примерно 6 x 10 дюймов и толщиной около 1 дюйма.
  7. Охладите тесто в полиэтиленовой пленке, пока оно не затвердеет, не менее 2 часов.

Хранение: Вы можете хранить тесто в холодильнике до 2 дней перед использованием. Если вы заранее готовите тесто дольше, заверните его дважды и заморозьте. Перед использованием разморозьте тесто в холодильнике на ночь.

Корейский рулет с колбасой | палочки для еды и мука

Пышный молочный хлеб, обернутый вокруг жареного хот-дога, — идеальный полдник.

Как я люблю тебя корейскую выпечку.В Бостоне есть пара корейских пекарен (под парой, я имею в виду две?). Обе крупные сети из Кореи, и у них есть своя цена. Я обычно предпочитаю более классический хлеб, но DrJuh часто выбирает хот-дог или хлеб с колбасой. Как ни странно, многие из наиболее пикантных видов фьюжн-хлеба включают хот-доги, то есть «пиццу», хот-дог с хэшбраун в булочках, а затем изюминку сегодняшнего дня — булочки с сосисками!

Пышный молочный хлеб, обернутый вокруг жареного хот-дога. Когда я иду в магазин за продуктами, я иногда звоню DrJuh и спрашиваю: какой хлеб для хот-дога лучше купить для закуски? Что ж, на этот раз я только что сделал это! Будьте внимательны к деньгам, и его можно подавать теплым, а не в микроволновке, а прямо из духовки!

В приведенных ниже инструкциях по приготовлению хлеба используется настольный миксер.Хлеб определенно можно приготовить вручную. Обычно вам нужно вымесить около 10 минут под рукой, чем указано в инструкции, с помощью миксера. Я бы порекомендовал погуглить, как размять руку, потому что есть так много невероятных видео!

Боковое примечание: я уменьшил вдвое рецепт молочного хлеба Wok of Life для внешнего рулета. Если у вас есть любимый рецепт молочного хлеба, вы должны его использовать! Однажды я приготовил их из ивритских национальных натуральных сырых говяжьих франков, и DrJuh не понравились хот-доги.Ему гораздо больше нравится Ball Park Franks. Я думаю, что в этом больше соли, но я имею в виду, что если мы пытаемся быть здоровыми, мы будем есть салат, верно?

Хлеб с корейской колбасой и рулетами

Пышный молочный хлеб, обернутый вокруг жареного хот-дога, — идеальный полдник.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 2 часа

Общее время 1 час 5 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: фьюжн, корейская

Порций: 8 роллов хот-дог

Дженнифер | Палочки для еды и мука

Ингредиенты

  • стакана (80 мл) жирных сливок
  • ½ стакана (120 мл) молока
  • ½ большого яйца, слегка взбитого (см. Примечание ниже)
  • 2 столовые ложки (25 г) сахара
  • ¼ стакана (30 г) ) муки для выпечки
  • 1 ¾ стакана (210 г) хлебной муки
  • ½ столовой ложки (4.25 г) сухих дрожжей. Я предпочитаю растворимые, но можно использовать активные.

    Инструкции

    • В чашу миксера в указанном порядке добавьте жирные сливки, молоко, яйцо, сахар, муку для выпечки, хлебную муку, дрожжи и соль. Используя насадку для теста, включите миксер в положение «перемешивание» (наименьшее значение). Через 5 минут добавьте нарезанный лук.

    • Продолжать перемешивать еще 10-15 минут.Пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто должно сойтись и разойтись по бокам. Если он кажется слишком влажным, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз. (В первый раз, когда я приготовил его в дождливый день, я добавил еще 2 ½ столовых ложки. Через 15 минут стало очень очевидно, что тесто слишком липкое и не отходит с боков).
    • Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не вырастет и не расширится в 1,5–2 раза.

    • Пока тесто застывает, нагрейте хот-доги.На сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне раскатайте хот-доги на сковороде несколько минут, пока они не станут слегка жареными. Отложите в сторону.

    • Когда тесто увеличится почти вдвое, раскатайте его. Разделите тесто на 8 равных частей. Слегка посыпьте рабочую зону посыпкой. Возьмите один из кусочков теста и несколько раз вымесите его. Раскатайте тесто в веревку длиной около 12-15 дюймов. Оберните тесто вокруг хот-дога. Сожмите концы веревки, чтобы тесто оставалось на месте. Повторите то же самое с оставшимся тестом и хот-догами.Накройте серановой пленкой или кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение часа. Тесто должно удвоиться.

    • Разогрейте духовку до 175 C (350 градусов F). Смажьте булочки оставшимся взбитым яйцом — это поможет сделать булочки золотисто-коричневыми в духовке. Необязательно *: посыпьте верх булочки тертым сыром или жареными семенами кунжута (я предпочитаю сыр!). Запекать в духовке около 14 минут. Подавать теплым с небольшим количеством кетчупа.

    Примечания

    Примечание: 1 большое яйцо — это примерно 3 столовые ложки (или 50 граммов).Слегка взбейте яйцо и вылейте 1 ½ столовой ложки яйца в тесто. Используйте оставшееся взбитое яйцо для мытья яиц.

    Milk Bar’s Китайская колбаса Фокачча

    Материнское тесто

    В настольном миксере смешайте муку, соль и дрожжи, используя крючок для теста, как ложку. Включать миксер пока не нужно.

    Вручную, используя крючок для теста, медленно добавьте воду, пока смесь не превратится в лохматую массу. Теперь прикрепите крюк для теста к машине и дайте машине замесить тесто на самой низкой скорости в течение трех минут.Мяч должен сойтись и стать более гладким. Мне действительно нужно было добавить немного воды, так как Денвер очень сухой. Если вам нужно добавить больше воды, делайте это по 1 т за раз.

    Месите еще 4 минуты на самой низкой скорости. Вы хотите, чтобы тесто выглядело как мокрый шар. Однако при мягком нажатии указательным пальцем он должен прийти в норму.

    Смажьте большую миску маслом и вылейте в нее тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту застыть при комнатной температуре на 45 минут. ОДНАКО: я даю ему подняться на ночь в холодильнике, хорошо накрытым.Утром снял и довел до комнатной температуры. Сколько времени это займет, зависит от того, насколько тепло в вашем доме. Вы всегда можете разогреть духовку, чтобы она стала теплой. Выключи это. Поставьте миску с накрытым холодным тестом в духовку и держите дверцу духовки открытой. Благодаря этому он довольно неплохо поднимается. (Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней.)

    Китайская колбаса Фокачча

    Острым ножом разрежьте каждую китайскую колбаску вдоль. Затем разрежьте каждую половинку на 12 частей, получая по 24 полумесяца из каждой колбасы.

    Смешайте масло, тобан джан, колбасу и нарезанный чеснок в кастрюле и готовьте на среднем медленном огне в течение 15 минут. Масло станет темно-красным, сосиски потемнеют, а чеснок станет полупрозрачным. Процедите масло через мелкое сито в мерную чашку, отложив на потом. Отложите колбасную смесь в сторону.

    Раскатайте тесто на гладкой сухой столешнице. Осторожно растяните тесто вручную, пока оно не станет немного длиннее и шире, чем форма 13 x 9.

    Теперь распределите половину колбасной смеси по центральной трети теста. Сложите поверх него правую треть теста. Сверху выложите оставшуюся колбасную смесь, а затем оберните левую половину теста.

    Осторожно поднимите тесто с обоих концов и переложите на противень с бортиком. Вы можете слегка нажать на нее, если вам нужно изменить ее форму. Наверное, не получится идеально. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, примерно 45 минут.(Я отпустил это почти вдвое, и все было в порядке.)

    Нагрейте духовку до 400. Когда тесто увеличится вдвое, слегка смажьте его небольшим количеством оставшегося масла. Затем я посыпал кунжутом, но это необязательно. Налейте немного масла по краям теста (НЕ НА ТЕСТО) на противень вокруг теста. (Масло просочится под тесто и образует красивую хрустящую корочку.)

    Выпекайте около 15 минут. Тесто не будет выглядеть золотисто-коричневым, но должно выглядеть готовым. Если нет, запекайте еще несколько минут.

    Дайте полностью остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. Если вы нарежете его горячим, он будет липким. Это легко нарезать на 12 ломтиков хорошего размера. Лучше всего подавать его в тот же день, но его можно разогреть в тостере и хранить почти неделю, если хорошо завернуть. Не то чтобы я думаю, что это продлится так долго!

    Подавать с оставшимся маслом для макания. У меня все еще есть масло, и я планирую использовать его для жарки! Так хорошо!

    Сосиски (мини-свинки в одеяле)

    Легкие рулетики с колбасой халапеньо — Сделано всего из 5 ингредиентов .Эти мини-свиньи в одеяле — это TDF со стаканом ледяного молока!

    Никогда не хватит колбасных рулетов

    Мы с лейтенантом Дэном купили наш первый дом в 2000 году. Это было симпатичное бунгало 1920-х годов в модном районе Талсы, штат Оклахома. Среди других гостеприимных атрибутов этого района была историческая пекарня в нескольких кварталах от нас, куда мы ходили в субботу утром… Всегда оправдывая себя тем, что мы сжигаем озорство, которое мы поглощаем, идя в пекарню и обратно.

    Эта конкретная пекарня была старинным заведением с длинным стеклянным прилавком, на котором стояли бесчисленные пирожные, пончики, печенье, торты и пироги. И все же каждое субботнее утро я больше всего ждал вкусный завтрак — свежеприготовленные булочки с сосисками.

    Эти сочные сосиски, завернутые в дрожжевое тесто и сыр, были идеальной наградой после субботней утренней прогулки. Я всегда наслаждался каждым последним укусом, и мне постоянно хотелось заказать еще один.

    Домашний рецепт свиней в одеяле

    С тех пор мы переехали через всю страну в Северную Каролину, так что прошло много лет с тех пор, как я пробовал эти булочки с колбасой.

    Однако методом проб и ошибок я нашел простой способ воспроизвести этих мини-свиней в одеяле дома. Этот легкий рецепт колбасных рулетов с халапеньо вызывает у Дэна понимающую улыбку каждый раз, когда я их готовлю.

    Эти булочки невероятно легко приготовить дома, и они предлагают такой же сытный вкус и вкус, какой я помню по дням молодоженов.

    Ингредиенты для рулетов с колбасой халапеньо
    • Шарики из замороженного дрожжевого теста для рулетов (разморозить или использовать домашнее тесто для рулетов!)
    • Колбасные ссылки Kielbasa
    • Ломтики американского сыра
    • Халапеньо
    • Молоко
    • Соль в хлопьях

    Как сделать рулетики с колбасой
    1. Вы можете приготовить дрожжевое тесто с нуля или купить замороженные шарики из дрожжевого теста, чтобы ускорить процесс.Только убедитесь, что , а не , чтобы покупать частично испеченные замороженные булочки.
    2. Как только тесто разморозится, прижмите каждый шарик теста и посыпьте его свежим выбритым перцем халапеньо. Это дает рецепту «Свиньи в одеяле» пикантный вкус, который намного свежее и привлекательнее, чем при использовании сосисок или сыра, в которых уже есть перец халапеньо.
    3. Поместите половину нарезанного американского сыра на плоское тесто. Американский сыр — лучший выбор здесь из-за его текстуры и качества плавления.
    4. Поместите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрыв колбасу и сыр, чтобы предотвратить вытекание.
    5. Смажьте легкие булочки с сосисками с халапеньо молоком, чтобы тесто стало коричневым, и поставьте их в духовку.

    Результаты?

    Мягкий нежный дрожжевой хлеб, обернутый вокруг сочной колбасы, с насыщенным расплавленным сыром и свежим кусочком халапеньо в каждом глотке. Небеса… Эти маленькие ребята — чистое небо!

    Плюс они маленькие, так что вы можете наслаждаться двумя или тремя одновременно!

    Вы можете добавить столько или совсем немного побритого перца халапеньо, сколько захотите.Я люблю приправлять свои блюда, а затем подавать их со стаканом холодного молока, чтобы охладить жар.

    Подача наших легких колбасных булочек с большим стаканом холодного молока не только нейтрализует пряность, но и является отличным способом первым делом утром получить дополнительный протеин!

    Положите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрыв колбасу и сыр, чтобы предотвратить вытекание.

    Получите полный (для печати) рецепт ниже, как сделать мини-свиней в одеяле.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить тесто с нуля?

    На приготовление теста уходит около 20 минут, ссылки на которые можно найти в этом посте. Однако затем вам нужно дать тесту расстыковаться и увеличить его вдвое. Это может занять до двух часов.

    Можно ли заморозить этих поросят в одеяле?

    Да, по рецепту можно заморозить как до, так и после выпечки.Если вы хотите подготовить рецепт, а затем заморозить их перед выпечкой, обязательно полностью разморозьте булочки с сосисками перед выпечкой, как описано ниже.

    Вы также можете испечь булочки, заморозить их, а затем снова подогреть. Выложите замороженные булочки на противень, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут.

    Еще больше закусок для вечеринок, которые вам обязательно понравятся

    Сосиски (мини-свинки в одеяле)

    Легкие рулетики с колбасой Халапеньо, сделанные всего из 5 ингредиентов! Этот рецепт рулета с колбасой содержит пунш со свежим тертым перцем халапеньо, звеньями сосисок, сыром и мягкой корочкой.

    Порций: 16 рулетов

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Колбасу колбасу разрезать на 16 равных частей. Разверните и разрежьте ломтики американского сыра пополам, образуя 16 полосок. На крупной терке нарежьте халапеньо на мелкие кусочки.
    • Сдавите один рулон плоско в круг диаметром 4 1/2 дюйма. Посыпьте тесто небольшим количеством стружки халапеньо. Положите полоску сыра на перец халапеньо, а затем на звено сосиски.

    • Сложите концы теста поверх звеньев колбасы так, чтобы сыр полностью покрыл сыр, чтобы он не просочился наружу. Прижмите шов, чтобы закрепить тесто. Затем переверните рулет и положите его на противень швом вниз. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, создав 16 рулетов из сосисок. Разложите их на противне.

    • Тщательно смажьте каждый рулон молоком. При желании посыпать хлопьями или крупной солью. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.Охладите 5 минут, затем подавайте в теплом виде.

    калорий: 289 ккал, углеводы: 12 г, белок: 10 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 46 мг, натрий: 712 мг, калий: 139 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 145 МЕ, витамин C: 1,4 мг, кальций: 116 мг, железо: 1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Раскрытие информации: этот пост спонсируется Got Milk. Все мнения — наши собственные.

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Tangzhong Milk Bread Tough — Teriyaki Furikake & Scallion Pork Floss Hot Dog Buns

    Булочки с азиатской выпечкой и колбасой — это классика ностальгии для многих, поэтому я сделал свою версию! Этот рецепт хлеба также очень универсален; Танчжун сохраняет хлеб мягким дольше, чем другие виды хлеба.

    Честно говоря, это было бы намного лучше с качественной колбасой; Я просто использовал ваши стандартные хот-доги Оскара Майера для своего магазина, потому что иначе я не собирался получать прибыль LOL

    Я продал в своем магазине два аромата:

    • Teriyaki Furikake: соус терияки, фурикаке, майонез с кевпи
    • Зеленый лук, свиная нить: зеленый лук, свиная нить, семена кунжута

    Теперь вы можете попробовать приготовить их самостоятельно в домашних условиях!

    Состав

    На 6 колбасных булочек
    Для Tangzhong:

    25 г хлебной муки

    80 г воды

    Для хлеба:

    все из теста танчжун

    188 г хлебной муки

    20 г сахара

    10 г сухого молока

    4 г быстрорастворимых дрожжей

    3г соль

    90 г молока

    25 г (2 столовые ложки) сливочного масла

    1 яйцо, для мытья яиц

    Для терияки фурикаке:

    Домашний или купленный в магазине густой соус терияки для глазури. Я использую Kikkoman’s Teriyaki Takumi Original

    .

    Furikake на выбор, я использую сето марки JFC fumi furikake

    Кьюпи майонез

    Для муки из лука свиной

    Около 1 пучка зеленого лука на 6 рулетов

    Сахар, соль, перец и немного масла

    Свиная мука

    Инструкции
    Для Tangzhong:

    Смешайте муку и воду в небольшой кастрюле с помощью лопатки.Готовьте и нагрейте на медленном огне, энергично помешивая, пока он не станет густым, как пудинг, но не слишком густым.

    Снимите кастрюлю с огня и переложите пасту в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы не вытекала вода. Дайте остыть до комнатной температуры или остудите в холодильнике.

    Для хлебного теста:

    В чашу миксера добавьте все ингредиенты, кроме сливочного масла, и перемешайте лопаткой до частичного растворения.

    С помощью крючка для теста месите пару минут, пока все не станет однородным.Добавьте размягченное масло.

    Месите на высокой температуре около 12-15 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и не пройдет испытание на оконное стекло (когда вы растягиваете кусок теста тонким слоем, он не сразу ломается, и вы можете видеть сквозь него пальцы.

    Сформируйте из теста шар, подставив его под себя. Поместите в большую смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте тесту застыть в течение 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.

    Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

    Сборка :

    Для приготовления зеленого лука мелко нарежьте его. Перелейте в небольшую миску и добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Сбрызнуть небольшим количеством масла и перемешать.

    Выдавите тесто, сдавив его. Выложите тесто на чистую поверхность. Делим на 6 равных частей, использую масштаб. Неплотно накройте пластиковой пленкой, чтобы она не высохла.

    Слегка вымесите тесто, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Отбросьте кусок теста по поверхности, чтобы тесто разрыхлилось и расслабилось.

    Для терияки фурикаке: посыпать фурикаке порцией теста. Замесите фурикаке.

    Раскатайте тесто скалкой или руками, чтобы получился длинный овал.

    Поместите хот-дог в середину теста. Нарежьте каждую сторону теста на 4 диагональных полоски, слегка наклоненных вниз. Скрестите полоски и, когда дойдете до последних двух, склейте два конца вместе. Постарайтесь не растягивать его, иначе он раскроется, когда вы расстегнете или запекаете.

    Выложить на противень, застеленный пергаментом, и свободно накрыть полиэтиленовой пленкой.

    Для свиной нити с луком: посыпать порцию теста измельченным луком и небольшим количеством свиной нити. Сложите пополам, чтобы покрыть начинку.

    Раскатайте тесто скалкой или руками, чтобы получился длинный овал.

    Поместите хот-дог в середину теста. Нарежьте каждую сторону теста на 4 диагональных полоски, слегка наклоненных вниз. Скрестите полоски и, когда дойдете до последних двух, склейте два конца вместе.Постарайтесь не растягивать его, иначе он раскроется, когда вы расстегнете или запекаете.

    Выложить на противень, застеленный пергаментом, и свободно накрыть полиэтиленовой пленкой.

    2-я расстойка и выпечка :

    Разогрейте духовку до 355F. Расстойка 20-30 минут.

    По окончании расстойки смазать яйцом. Для лука свиной нити посыпьте семенами кунжута, побольше свиной нити и побольше лука. Для терияки фурикаке посыпьте еще немного фурикаке.

    Выпекать 20 минут до золотистого цвета и полной готовности.

    Смажьте булочки для хот-догов терияки фурикаке соусом терияки. Выдавите сверху майонез кьюпи и посыпьте еще фурикаке. Служить.

    Вы можете заморозить их, поместив в пакет для заморозки, разморозив в холодильнике за день до подачи и жарьте на воздухе при 300F в течение 3-5 минут, пока они не станут теплыми, или в духовке при 350F в течение 5 минут. Обязательно заморозьте булочки терияки фурикаке ПЕРЕД добавлением последнего майонеза кьюпи и фурикаке.

    Легкая запеканка для завтрака с колбасой — 10 минут до приготовления! (+ ВИДЕО)

    Запеканка для завтрака с колбасой — яйца, колбаса, молоко, сыр и приправы, выложенные слоями в виде полумесяца! Идеальный способ начать утро !!

    Это одна из наших простых запеканок на завтрак (например, запеканка из бисквитного яйца и запеканка из оладьи). Этот рецепт завтрака с колбасой отлично подходит для праздников и выходных!

    Запеканка для завтрака с колбасой и яйцом

    Мы не можем сосчитать, сколько раз мы говорили о нашей любви к рецептам завтрака!

    От кексов и блинов до французских тостов и яиц — нам все это нравится! И одни из наших любимых блюд — запеканки на завтрак.Сегодняшний рецепт включает несколько наших любимых ингредиентов, в том числе колбасу, яйца и рулеты в форме полумесяца.

    Мы видели рецепт Hello Happiness и решили попробовать. Запеканку действительно было просто приготовить, и она была готова за 20 минут.

    Как приготовить запеканку для завтрака с колбасой и яйцом

    Если вы любите колбасу, вам понравится этот рецепт, но если вы предпочитаете бекон, вы можете использовать его вместо него или включить оба — это то, что мы любим делать. Вот ингредиенты, необходимые для этой запеканки:

    • колбаса
    • лист серпа или рулоны серпа
    • сыр
    • яиц
    • молоко
    • Итальянская приправа
    • соль и перец

    Запустите запеканку с приготовления колбасы.Пока колбаса подрумянивается, разверните лист в виде полумесяца и выложите на дно смазанной маслом сковороды 9 × 13. Выкладываем колбасу на тесто и посыпаем сверху сыром.

    Взбейте в миске яйца, молоко и приправы и полейте сверху запеканкой. Выпекать при 400 градусах 15-20 минут. Когда яйца застынут и корочка станет золотистой, запеканка готова.

    Колбаса Запеканка для завтрака FAQ

    Можете ли вы приготовить эту колбасную запеканку раньше времени? Да, можно! Вы можете сделать это за 24 часа до времени приготовления.Просто накройте и поставьте в холодильник до готовности.

    Какой сыр лучше всего подходит для этого блюда? Нам нравится чеддер, но большинство комбо подходят для этого. Вы даже можете использовать мексиканский сыр или сыр Монтеррей Джек и добавить нарезанный перец, чтобы придать ему более мексиканский вкус.

    Как хранить запеканку с серповидными булочками? После приготовления накройте крышкой и храните в холодильнике 4-5 дней. Разогрейте в микроволновой печи.

    Можно ли использовать предварительно приготовленную колбасу для этого рецепта? Да, можно.Это делает его еще более простым и быстрым. Вы также можете изменить колбасу, если хотите более мягкий или пряный вариант.

    Можно ли использовать серповидные ролики вместо серповидных листов? Конечно. Просто не забудьте зажать швы вместе, когда кладете на дно сковороды.

    Два больших пальца — еще одна простая, вкусная и сырная запеканка для завтрака, идеально подходящая для праздников, бранчей и многого другого!

    Если вы хотите еще больше вкусных блюд на завтрак, загляните по номеру:

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Время приготовления 7 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 22 минуты

    Порций 12

    Калорий 248 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1 фунт колбасы
    • 1 пакет серповидного листа
    • 1 стакан тертого сыра чеддер
    • 5 яиц
    • 1/4 стакана молока
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • Разогрейте духовку до 400.

    • Коричневая колбаса в сковороде на среднем огне, ломая ее во время приготовления. Раскатайте полумесяц и выложите на дно смазанной маслом сковороды 9 × 13. Равномерно распределите колбасу по тесту. Сверху посыпать сыром.

    • В миске взбейте яйца, молоко, итальянскую приправу, соль и перец. Вылейте поверх запеканки

    • Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15-20 минут, пока яйца не застынут, а корочка не станет золотистой.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.