Суп с фасолью маш: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Суп с машем и рисом

суп, машхурда, рецепт, рецепты, узбекская кухня, маш, как приготовить, суп с машем, еда, машкичири, кухня, кулинария, суп из маша, вкусно, узбекский суп, блюда, ужин, рисовый суп, мошхурда, машхурда рецепт, мангал, казан, машевый суп, soup, шашлык, как приготовить суп, выпечка, курица, soup (type of dish), обед, вкусный суп, завтрак, мясной суп, рецепт супа, что приготовить, recipe, сытный суп, рецепты от узбечки, суп с машем и рисом, таджикская кухня, смех, блюда из овощей, позитив, говядина, юмор, постные рецепты, рецепт из маша, блюда из круп, баранина, маш-кичири, отзывы об альфие шамсутдиновой, альфия шамсутдинова, супчик, блюдо, рис, готовка, пища, готовим дома, машхурда по узбекски, готовим, мошкичири, приготовить, суп из чечевицы, kitchen, food, видео рецепт, всегда вкусно, дал, каша с машем и рисом, как приготовить машкичири, соус, как приготовить маш, недорого, просто, готовим быстро, мясо, готовить, мош, блюдо из чечевицы, шавля, простой рецепт, телятина, суп рецепт, вегетарианские рецепты, чечевица, веганские рецепты, птица, сталик, суп с чечевицей, чечевичный суп, густой суп, суп из говядины, mazali, uzbekcha taom, супы, 10 min da, uzbek meal, ovqat, uzbek oshxonasi, узбекистан, rice, машхурда узбекский суп, uzbek, домашние, второе блюдо, мясные, yummi, yoqimli, «рецепты, узбекский суп из маша, рецепты», «вегетарианские, фасоль маш, пецепт супа из маша, вегетарианская кухня, рецепты для вегетарианцев, video recipes, «рецепт», «вегетарианство», суп с белком для веганов, простой суп на каждый день, суп карри куркума и зира, легкий рецепт машевого супа, рецепт для всей семьи, узбекский суп из маша и риса, овощной суп, как приготовить овощной суп, суп на обед лучше чем в ресторане, vegetarian recipes, как приготовить вегетарианские блюда, блюдо дал рецепт, дал индийский рецепт, индийский дал рецепт, дал рецепт индийская кухня, чечевичный дал рецепт, дал из чечевицы, суп из чечевицы без мяса, дал рецепт видео, густая похлебка, дал рецепт чечевица, дал индийская кухня, видео рецепты, узбексий суп, видео кулинария, похлебка, мунг дал, дал суп, дал рецепт, бобовые, восточное блюдо, рецепты народов мира, маш кичири, готовим играючи с викторией, рис с машем, блюдо на новый год, узбекские блюда, рецепт машкичири, как приготовить маджадру, рецепт маш-кичири, рецепт риса с машем, азиатские блюда, готовим вкусно, mung bean, быстрый рецепт, рисовый суп с мясом, суп для детей, каша рисовая с машем, #рецептыпп, болгарский перец, зира, морковь, lentils, простой овощной суп, #смак, суп с машем и овощами, маджадра, mujadrah, машкурда, рецепт для стройной фигуры, оригинальные рецепты на каждый день, восточный суп, восточный суп из маша и риса, индийская кухня для веганов, рис с чечевицей, рецепт веганского супа, постный рис, бульон овощной, маджадра рецепт, рецепт вегетарианского супа, ребрышки, рецепт маджадры, рис с чечевицей рецепт, #готовимдома, #вкусняшки, кулинарный рецепт, суп с машем рецепт, машхорда узбекский суп нурушева гульжаннат, детское меню, просто вкусно недорого, машевая каша по узбекски, нтв, сталик ханкишиев, машевая каша рецепт, «домашняя еда. просто вкусно недорого», канал biggeorgehighlander, ас, каша маш, чечевица рецепты, #простыерецепты, машевая каша, қазақша, казакша, блогер, каша из маша, дачный ответ, плов, #рецептывыпечки, #рецептыдесертов, #рецептытатрскихблюд, #татарскаякухня, #рецептывторыхблюд, #рецептызимнихзаготовок, #рецептысупов, #рецептысалатов, #рецептысоусов, #рецептлагмана, #домашняякулинария, машхурда по узбекски рецепт, stalik hankishiev, ханкишиев, stalic, дома, суп с фасолью, рыбалка, шеф повар, как приготовить чечевицу, чечевица как готовить, овощи, машкичири — узбекское блюдо, индийская кухня, горячее, мошкичири тайерлаш, #вкусныерецепты, #маш, #фасольмаш, #mirok, первое, #кулинарныерецепты, рецептынакаждыйдень, #едаялюблютебя, индийский суп, суп из чечевицы рецепт, #кухнянаизнанку, пикник, отдых, кабачки, ростки маша, #пользапользабобывых, низкокаллоорийный суп, торт, узбекское, vilensky tv, тағам, белковый суп, lentil soup, суп на диете, полезный суп, михаил виленски, диета это вкусно, #quickrecipes, #mash, #быстрыерецепты, куриный суп с машем, маш и курица, диета, диетический суп, суп с курицей, #видеорецепты, рецепты от маргариты, рецепт супа с машем, великий пост, постные супы, рисовый суп по узбекски, суп с рисом, суп рисовый, узбекский суп с машем, есть в рамадан, суп машхурда, mung bean soup and rice, очень вкусный рисовый суп, рецепты узбекской кухни, moshhurda, с маша, сытный, moshxorda, как приготовить суп из маша, что готовить с маша, рецепты из маша, рецепты с маша, как готовить маш, готовим из маша, еда с машем, рецепты супов, мясной бульон, суп с говядиной, супы рецепты, первые блюда, рецепты первых блюд, блюда из говядины, без зажарки, первое блюдо, машхурда как готовить, суп без зажарки, рецепт машхурда пошагово, суп с машем и рисрм, politics (tv genre), рецепт машхурда, готовить машхурда, блюда узбекской кухни, узбекское блюдо, мясной суп с машем

Суп с машем и рисом

Я пробовала разные варианты супов с машем, более всех пришелся по вкусу именно такой, с рисом, его с удовольствием едят даже дети.

Очень удачное сочетание получилось, вкусный, полезный и наваристый, как ни странно .

Состав:

100 мл фасоли маш
70-80 мл коричневого круглозернистого риса
1 картофелина
1 морковь
1 небольшой помидор
около 2 л воды
специи:
1 ч. л. кумина
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
растительное масло для обжаривания

Рецепт супа с машем и рисом:

Маш нужно перебрать, промыть и залить холодной водой так, чтобы только покрыло. Затем довести до кипения, минут пять проварить и откинуть на дуршлаг. Снова хорошо промыть и поставить вариться.
Варим маш
Пока маш варится, подготовим специи, для этого нужно сначала растолочь кумин.
Измельчаем кумин
Обжариваем на разогретом масле толченый кумин, куркуму и кориандр.
Добавляем порезанные кубиками морковь и помидор и тушим до мягкости.
Тушим морковь и помидор со специями
Примерно через 10-15 минут после варки маша всыпаем в кастрюлю рис, предварительно хорошо промытый.
Картофель нарезаем средними кубиками.
Нарезаем картофель
И кладем его в кастрюлю после того, как рис прокипит минут пять.
Добавляем в суп с машем и рисом картофель
Когда маш, рис и картофель будут почти готовы, перекладываем в кастрюлю с супом содержимое сковороды – тушеную со специями морковь с томатом.
Добавляем тушеную морковь с помидором
Солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.

Суп с коричневым рисом и машем

Постный суп с машем и рисом готов! Подавать можно со свежей зеленью и гренками!

Приятного аппетита!

Попробуйте также: суп с машем и шпинатом, суп из маша с овощами.

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Мошова ( или узбекский национальный суп с машем и бараниной)

Доброй встречи дорогой читатель! Сегодня готовил узбекский суп из маша (азиатская фасоль), и решил поделиться рецептом. Получается наваристый густой суп,

Ингредиенты, в точном порядке приготовления:

Рецепт можно повторить в домашних условиях, используя казанчик, или глубокую сковороду вок. Мне удобней на улице, на костре.

Разжигаю печь, ставлю казан на огонь, наливаю масла…

Через 5-7 минут казан прогрелся, и масло тоже. Самое время, отправлять первые ингредиенты.

Такое блюдо, как правило, рассчитано на прием дорогих гостей. Оно очень сытное и пряное. Его необычные сочетания продуктов вносят колорит восточных образов. Много в нем специй, пряностей и остроты. Вы, конечно, можете не класть много перца. В общем, культура культурой, а ориентироваться все же, следует на свой организм. Так что подумайте, какие вы больше любите блюда, а я пока расскажу, как приготовить машхурду.

Машевый суп с мясом. Узбекский рецепт

Шаг 1. Отправляем разом – мясо + половину чеснока и кинзы. Обжариваем и перемешиваем…

Шаг 2. Чтобы выразить вкус мяса с зеленью, солим на этом этапе – горсть соли (столовая ложка без горки). Не бойтесь пересолить, потому как скорее всего, будем солить на последних этапах, по вкусу. А сейчас, выше нормы смело солим!

Шаг 3. Спустя 5 минут, жидкость из мясо ушла, и самое время добавить лук…

Отправляем лук, и обжариваем ещё 5 минут.

Продолжая шаманство в казане, перемешиваем. И тянемся за морковью, порезанной кубиками.

Шаг 4. Отправляем морковь, и обжариваем ещё 5 минут. Прикладываю фото приготовления:

Шаг 5. Следом томатная паста (две столовых ложки). Томатную обжариваем с краю в масле, чтобы погасить её терпкий вкус.

Обжарили пасту, и перемешиваем…

Шаг 6. Самое время отправить томаты, порезанные кубиками. Обратите внимание, шкурку с томатов не снимал. То, что готовим в казане на высоких температурах, не обязательно предварительно подготавливать томаты. Фото этапа:

Шаг 7. Самое время добавить больше красок, и отправить порезанный болгарский перец. Обжариваем ещё 5-7 минут, и следим чтобы не подгорало. При этом, огонь интенсивный. Максимальный!

На этом этапе, отправляем молотый кориандр (чайную ложку)

Шаг 8. После обжаривания ингредиентов, самое время добавить 5 литров холодной воды.

Получается половина 12 литрового казана, или чуть больше… Воду обязательно добавляют холодную. Тогда как, при приготовлении Мампара, отправляемся говяжий бульон, и нет моркови. В каждом супу, есть свои нюансы. Обязательно попробуйте каждый из них.

Теперь, будем доводить суп до кипения, и самое время подкинуть дров для жару…

Шаг 9. Через 10 минут, началось бурление, и самое время отправить Маш (главный ингредиент машевого супа – Машхурда). У меня буквально 150-200 грамм. Чтобы было понятно точное кол-во, показываю пошаговые фото. Так будет проще. Маш предварительно не замачивал, только промыл и всё. Хотя, некоторые замачивают, и он слегка разбухает, становится мягче. И соответственно, это сокращает время приготовления. Нам потребуется минут 20 на приготовления маша в супу. Засыпаем…

Шаг 10. Через 15 минут бурления на умеренном огне, проверяем готовность маша. Это главное, что нас интересует. Потому как после его готовности на 80%, будем засыпать последний основной ингредиент – рис, который будет готовиться ещё 15 минут. Проверяем Маш на готовность…

Шаг 11. Отлично! Маш практически готов (потребовалось 15-20 мин.), и самое время отправить рис. У меня рис таджикский от добрых людей из далека. Практически не разваривается. Очень хороший! Но можно использовать любой, например – Краснодарский рис, марки Националь – тоже весьма качественный рис. Попробуйте!

С рисом варим ещё 15 – 20 минут, проверяя готовность риса.

Проверяем суп на соль и подсолим, если требуется. Я солил в два этапа, на первом этапе с мясом, и сейчас щепотку соли по вкусу.

Шаг 12. Спустя 15 минут, узбекский суп Машхурда почти готова. Самое время отправить Кинзу + оставшийся чеснок…

Убираем казан с огня, накрываем крышкой на 5 минут. И можно смело подавать к столу…

Подают этот суп как и Маставу, с Катыком (кисломолочный продукт). У нас, Катык чаще заменяют сметаной или кефиром, смешивая зубчиком чеснока и немного жгучего перца. Затем ложкой, заправляют суп. Но скажу, что и без заправки – получается очень вкусно. Попробуйте этот суп обязательно! А ещё Мампар приготовьте, чтобы понять – какой вкуснее…

Зелень кинзы и укропчика – очень кстати! А ещё узбекская лепешка… Пальчики оближешь!

Как приготовить маш вкусно на гарнир

Многих интересует, как варить для гарнира.

Схоже с описанным выше:

перебрать, промыть продукт;
вскипятить достаточное количество воды;
опустить туда крупу, после закипания убавить огонь;
подождать 20 минут;
насыпать нужное количество соли;
подождать еще максимум 10 минут, чтобы крупа сохраняла целостность, не разварилась в кашу, но успела свариться;
откинуть бобы на дуршлаг;
подавать к мясу, рыбе.

Мужская похлебка в казане

Это и есть машевый суп. Почему мужская? Потому что это сытно и для приготовления не нужны особые кулинарные навыки. Чаще всего мужчины готовят суп в казане под открытым небом.

Рецепт из расчета на 5-литровый казан.

баранина 400 грамм;
лук 2шт.;
морковь 2 шт.;
картофель 2 шт.;
помидоры 2 шт.;
болгарский перец 1шт.;
томатная паста 1 ст.л.;
свежая зелень 1 пучок;
чеснок 2 зубчика;
специи: кориандр, черный перец, соль, сушеный острый перец;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление.

Нарезать: мясо на средние кусочки; лук полукольцами; кубиком морковь, сладкий перец, картофель, помидоры.
В казан с раскаленным маслом выложить мясо и лук, перемешать.Если лук приобрел золотистый цвет можно высыпать перец, морковь, обжарить в течение 5 минут.
Далее добавить помидор с томатной пастой, перемешать.
При необходимости добавить 50 мл воды.
Как все хорошо потушилось, выложить картофель с машем, залить 2-2,5 литрами воды. Варить 15 минут.
По истечении времени добавить рис, специи, перемешать и накрыть крышкой.Оставить томиться на среднем огне 20-25 минут.
В готовый суп добавить зелень и чеснок.

Машевый суп готов. По желанию к стандартному рецепту, можно добавить стручок красного перца чили для того, чтобы придать остроту блюду.

Калорийность 200 ккал на 100 грамм, время приготовления полтора часа, рассчитано на 6 персон.

Советы:

чтобы вкус супа был более терпким, не открывайте крышку приготовленного блюда хотя бы минут 10-15;
томатная паста не нужна, если есть достаточное количество помидоров;
так же можно подать к блюду соус из сметаны, чеснока и свежей зелени;
если замочить маш с ночи, то добавить рис можно добавить с машем одновременно.

«Волшебные» бобы

Прежде чем начинать готовить, нужно разобраться и выяснить, что такое маш. Ведь о его полезных свойствах ходят настоящие легенды. Маш – это травянистое однолетнее растение семейства бобовых. После его созревания образуются плоды, заключенные в тонких длинных стручках. Иначе их еще называют бобы мунг.

Этот термин, взятый из языка индусов хинди, объясняет происхождение данной культуры. Маш используют в кулинарии многих восточных стран (Индии, Японии, Юго-Восточной Азии, Узбекистана, Таджикистана и Туркменистана). Его используют в пищу по-разному:

едят целиком;
проращивают;
лущат;
выделяют крахмал и делают из него лапшу;
используют в качестве добавки к супам и другим горячим блюдам.

Ученые утверждают, что маш – это очень полезный продукт. Помимо большого количества белка, он имеет удивительно низкий гликемический индекс. Поэтому диетологи советуют употреблять его в пищу тем, кто страдает сахарным диабетом. Кроме того, в структуре этих бобов очень много пищевых волокон, что способствует нормализации пищеварения. Еще древние китайцы ценили маш за его уникальные детоксикационные свойства. А современные ученые обнаружили, что эти плоды помогают бороться также и с развитием раковых заболеваний.

Машхурда – фото рецепт:

Машхурда или Машкорда – имеет не только интересное название, но и уникальный вкус. Этот рецепт стоит попробовать, чтобы удивить гостей! Наваристый сытный вкус, это тот суп, про который говорят – готовь хоть каждый день!

Попробуйте этот и другие супы со страниц блога, чтобы выбрать лучший.

Увидимся в следующих выпусках. Пока!

Блюда из маша для похудения. Суп из маша. Польза гороха маш и лечение

Сегодня приготовим дал из маша. Маш – популярная на Востоке бобовая культура, необычайно богатая белком. Маш широко используется в индийской кухне. Его едят целым и колотым, шлифованным и нешлифованным, а также проращивают. Вареный маш имеет мягкий травяной вкус и легкий ореховый аромат, его необязательно замачивать, он варится сравнительно недолго — 40 минут. Используется для приготовления супов, в пророщенном виде — для приготовления салатов и в сочетании с рисом. Дал — густой супчик. В Индии не едят таких жидких супов, как, например, борщ. Вместо супа они готовят далы из различных бобовых.

Итак, для приготовления двух порций дала нам понадобится:

маш 0,5 стаканаморковь небольшая 1 шт.желтый болгарский перец — половинкапомидорка 1 шт.топленое масло (или растительное) 2 ст.л.соль 1 ч.л.лавровый лист 2-3 шт.кориандр молотый 0,5 ч.л.черный перец молотый 0,5 ч.л.асафетида 0,5 ч.л.шамбала молотая — на кончике ножазелень (укроп, петрушка)

Маш нужно промыть,

посмотреть, чтобы там не было камушков, залить в кастрюле водой, добавив соль и лавровый лист.

Воды можно сначала налить 700-800 мл. Можно доливать, если будет сильно выкипать и дал покажется вам слишком густым. Когда закипит, убавляем огонь до среднего или минимального — смотрим, чтобы вода чуть-чуть кипела. Крышку закрываем неплотно.

В это время натираем на терке морковь и режем кубиками перчик.

Помидорку заливаем кипятком, т.е. бланшируем.

Пусть побудет в кипятке минут 10, можно в какой-то момент перевернуть ее, если она не вся покрыта водой. Потом будем снимать с нее кожурку.

На сковороде растапливаем масло и в течение нескольких секунд обжариваем специи.

Добавляем морковь и перец, обжариваем на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.

Когда маш поварился минут 30, добавляем овощи в кастрюлю и даем повариться еще минут пять.

В это время очищаем помидорку и режем ее на дольки.

Затем добавляем в дал,

прикрываем крышкой и оставляем на огне еще на 5 минут. Выключаем, добавляем зелень,

перемешиваем и дал готов!

Можно попробовать сварить такой дал из чечевицы или колотого желтого гороха. Будет также очень вкусно.

Подпишитесь на еженедельные обновления в моей новой группе Вконтакте —

Маш – это зернобобовая культура родом из Индии. Эти бобы очень популярны на Востоке, в частности в Пакистане, Бангладеш, Индонезии и Китае. В нашей стране, возможно, не многие знают, что такое маш. Его чаще добавляли бы в рацион, если бы знали, как правильно готовить. Это совсем несложно, а вот пищевая ценность крупы очень высока.

Внешний вид крупы маш

Маш представляет собой мелкие зеленые бобы овальной формы. Внешне похожи на небольшую фасоль или горох, только мельче и темнее. Поверхность гладкая, с глянцевым отблеском. Существуют разнообразные рецепты приготовления, чаще его используют для варки супов, гарниров и как ингредиент для салатов. Придает блюдам ореховый аромат и приятное послевкусие.

Полезные свойства

Маш обладает всеми полезными свойствами, присущими практически всем бобовым культурам:

высокое содержание клетчатки – улучшает работу пищеварительной системы;
является антисептиком, ускоряет процесс выздоровления при простудных заболеваниях;
препятствует развитию опухолей;
содержит большое количество белка, что позволяет заменить им мясо;
богат витаминами группы В, РР, Н, Е;
стабилизирует работу нервной системы;
фосфор, входящий в состав крупы, улучшает память, помогает противостоять стрессу, оказывает благоприятное влияние на зрение и работу почек, укрепляет костную ткань;
калий, магний, железо – улучшают работу сердечно — сосудистой системы;
оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи;
улучшает иммунитет.

Суп из маша и томатов

Ингредиенты:

Помидоры – 800 г
Морковь – 1 шт
Лук – 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Маш – 150 г
Сухое белое вино – 200 г
Оливковое масло – 50 г
Мускатный орех – 0,5 ч. л.
Имбирь – 1 ч. л.
Соль, свежая зелень

Крупу перебрать от сора, тщательно промыть. Сварить маш без добавления соли. Слить жидкость. В сковороде пожарить нарезанный кубиками лук с натертой на терке морковью. Налить туда же вино. Томить минут 15. Помидоры залить кипятком на пару минут, очистить от кожицы и порезать кубиками, добавить к вину и овощам. Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю, заливаем 400 мл кипятка, добавляем соль, специи, вареный маш и пропущенный через пресс чеснок. Варить на маленьком огне 10 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Суп-пюре из маша и грибов

Ингредиенты:

Маш – 200 г
Бульон – 1,5 л.
Шампиньоны – 400 г
Картошка – 4 шт
Лук – 2 шт
Сливочное масло – 2 ст. л.
Свежая зелень
Перец чили и паприка – по щепотке
Соль – 1 ст. л.

Засыпать крупу в кастрюлю с горячей водой, варить полчаса. В это время на сливочном масле обжарить лук. Когда он приобретет золотистый цвет, добавить нарезанные грибы и томить 5 минут.

Картофель, нарезанный кубиками, засыпать в кастрюлю с крупой, варить 10 минут, добавить обжаренные овощи, посолить и готовить еще несколько минут. Готовый суп пюрировать с помощью блендера, разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

Суп из маша с говядиной

Ингредиенты:

Маш – 1 стакан
Говядина – 0,4 кг
Лук – 2 шт
Морковь – 1 шт
Зелень – пучок
Картошка — 4 шт
Вода – 1,5 л
Соль, специи

Промытую крупу и мелко нарезанное мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Варить полчаса. Затем добавить соль, приправу, картошку, морковь, лук. Томить до готовности. В готовый суп добавить зелень.

Суп с машем и лапшой

Ингредиенты:

Говядина без костей – 0,5 кг
Маш – 150 г
Лапша – 2 горсти
Луковица — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Петрушка, кинза — 1 пучок
Соль, специи
Вода – 2,5 л

В сковородке на масле обжарить лук и кусочки мяса. Добавить к ним кубики картошки и натертую морковь. Отдельно в кастрюле отвариваем крупу, минут через 10 после закипания добавляем к машу говядину с овощами, соль, куркуму и молотый кориандр. Когда суп будет практически готов, добавьте лапшу. Варите суп из маша до готовности.

Машхурда – узбекский суп с машем и рисом

Ингредиенты:

Мясо – 300 г
Крупа маш – 100 г
Рис – 100 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Томатная паста – 2 ст. л.
Картофель – 2 шт

Пока варится маш до готовности, обжариваем в большом количестве масла картофель, лук, морковь и мясо, нарезанные кубиками.

В кастрюле соединяем маш, рис, мясо с овощами, добавляем любимые специи, соль. Варим до готовности. За 5 минут до выключения огня, кладем в суп томатную пасту и петрушку. Теперь вы знаете, как приготовить маш по национальному узбекскому рецепту.

Рецепт постного супа Мунг дал таркари

Маш – 200 г
Лавровый лист – 2 шт
Корица – щепотка
Зира — 1 ч.л.
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубца
Корень имбиря — 2 ст.л.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Лимон – 5-6 долек
Соль по вкусу
Помидор — 3 шт
Зелень;
Куркума – 1 ч.л.

Перебрать бобы, удалить сор и поврежденные зернышки. Вымыть овощи и зелень, снять кожицу с томатов. Имбирь почистить и натереть на терке. Прокалить маш на сковородке, промыть. В кипящую воду опустите лавровый лист и корицу, добавьте прожаренные бобы, отваривайте до готовности. Затем насыпьте в жидкость куркуму и налейте 2 ложки растительного масла. Нарежьте томаты и лук кубиками и отправьте в кастрюлю. В это же время обжариваем на масле зиру, чеснок и имбирь. Обжаренные пряности добавляем в готовый суп, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. Подавать Мунг дал таркари следует в горячем виде, с лимонными дольками и мелко нарубленной зеленью.

Суп с машем и фаршем

Куриный фарш – 0,4 кг
Маш – 1 стакан
Лук – 2 шт
Картошка – 3 шт

Отварить бобы до мягкого состояния. В это время обжарить лук с фаршем до румяного цвета, нарезать картофель кубиками. Соединяем все компоненты в кастрюле, добавляем соль, приправы, варим на небольшом огне до готовности. Суп из маша разлить по тарелкам, можно добавить сметану.

Маш с овощами в мультиварке

Маш – 200 г
Лук – 200 г
Масло растительное – ¼ стакана
Болгарский перец – 4 шт
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Помидоры – 0,5 кг
Кабачок – 1 шт
Бульон – 800 мл

Перед тем, как варить маш, очистите и тщательно промойте крупу. Приготовление в мультиварке поможет значительно сэкономить время. Овощи нарезаем соломкой и обжариваем в чаше мультиварки на масле. После чего помещаем в чашу крупу, бульон, приправы, солим. Закрываем крышку, выбираем режим «Тушение», устанавливаем время – около 50 минут. Подаем к столу в горячем виде.

Кичари

Маш – 100 г
Рис басмати – 200 г
Луковица — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Зира — 1 ч.л.
Имбирь – 0,5 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Перец чили – 0,5 стручка
Гвоздика – 2-3 шт
Корица – щепотка

Замочите бобы в холодной воде на 20 часов. Зерна разбухнут, и у вас легко получится очистить бобы от шелухи. Промойте их под большим количеством воды, избавьтесь от шелухи. В чугунке на масле обжарьте все специи, добавьте нарезанный лук и томаты, очищенные от кожицы, маш и рис. Перемешайте и налейте воды. Вода на 3 сантиметра должна превышать остальные компоненты. Томить под закрытой крышкой около получаса. Блюдо получается ароматным и сытным! Теперь вы знаете, как правильно варить маш, чтобы сохранить все его полезные свойства. Приятного аппетита!

Итак, культура, которая пришла с Востока — необычного вида зеленые бобы, свежие на вид и весьма привлекательные. Из-за ярко-салатного аппетитного оттенка так и хочется добавить их в традиционные блюда. Ведь белая и уже порядком поднадоели, а у бобов мунгов имеется легкий ореховый привкус и нежнейшее послевкусие. Но как приготовить маш, чтобы проявились все эти качества?

Традиционно эти бобы готовят турки. Встречаются они и в китайской, тайской и даже морской японской кухне. Особо почитают мунги индусы — даже их название пришло из санскрита. Так что если поедете в Индонезию или Индокитай, там-то уж точно расскажут, как приготовить маш.

Его употребляют как в целом, так и в колотом виде, как нешлифованным, так и с очищенной от верхнего слоя шелухой. Особо популярны сейчас питательные, с кремовым вкусом. Ведь эти бобы состоят на 24% из белка и могут выступать полноценным заменителем мяса или яиц в различных диетах. Помимо всего прочего, маш содержит гораздо больше клетчатки и витаминов, чем блюда из круп. Потому он и почитается мудрыми людьми с Востока.

Как выглядят эти экзотические бобы? На вид маш — мелкий и круглый, темно-зеленого или салатного оттенка, со светлым пятнышком. Его почему-то путают с фасолью, но он даже не относится к этому роду. Кстати, индусы, знающие, как приготовить маш сотней различных способов, именуют блюда из него общим термином «дал». Чтобы поджарить, потушить, отварить или приготовить другим способом эти бобы, их не нужно замачивать, как, например, фасоль. Это развязывает руки хозяйкам и упрощает сам кулинарный процесс.

И другой любопытный факт: пророщенная соя в супермаркетах — это нередко проросший маш. И это неплохо: даже диетологи рекомендуют употреблять его сырым и слегка размоченным в воде. Хотя из него можно приготовить и более интересные виды блюд. Взять хотя бы тот же дал, как его готовят сами индусы. Потребуются следующие ингредиенты: 5 стаканов кокосового молока, 1 луковица, кинза, стакан дробленого маша, 2 чайные ложки семян черной горчицы, специи (лучше всего подойдут куркума и зира), можно также добавить зеленый чили — не более двух перчинок.

Как приготовить маш данным способом? Измельчаем лук, поджариваем в растопленном масле с до мягкости. Затем всыпаем куркуму, зиру и нарезанный чили. Через 2 мин после жарки нужно добавить мунг, немного воды и Протушить еще 15-20 мин. Кинзу всыпать уже перед подачей.

Есть и другие интересные блюда из маша: например, салат из пророщенных бобов.

Потребуется примерно 200 г мунга, который предварительно нужно замочить в холодной воде. Чтобы маш пророс, надо оставить его в прохладном и при этом солнечном месте на сутки-двое. Можно накрыть крышкой или марлей. Следите, чтобы он не запрел и не заплесневел.

Теперь готовим из него салат. Для начала пророщенный маш нужно немного отварить — не более 1,5 мин в кипящей воде, чтобы не потерялась свежесть. Затем откинуть на дуршлаг, залить маслом, в котором предварительно обжарить луковицу. Приправы — соль, перец, уксус или чеснок по вкусу.

Сегодня готовим еще один вкусный и полезный овощной суп с фасолью маш, которую называют еще золотистой или бобами мунг.

Готова поспорить, что немногие из вас используют фасоль маш в приготовлении блюд, потому что попросту не знают об этой культуре. Поэтому расскажу немного о том, что представляет из себя фасоль маш, или бобы мунг.

Бобы родом из Индии, внешне они маленькие, овальной формы, зеленого цвета. Эта культура очень распространена на востоке и пользуется огромной популярностью, она является важной частью восточной кухни, можно сказать — ее классикой. Фасоль маш широко применяют в китайской кухне, японской, корейской, тайской, индийской и др. Из нее готовятся не только супы и гарниры, но и закуски, салаты, десерты и даже блины. Рецепт одного из салатов смотрите .

Эта фасоль очень сытная и питательная, но она некалорийна и богата клетчаткой и важными витаминами. Поэтому блюда, приготовленные на основе фасоли маш, просто находка для людей, придерживающихся принципов здорового питания. Вот такую замечательную фасоль мы и будем сегодня использовать в приготовлении супа. Итак, что нам потребуется?

(на кастрюлю 4,5 литра)

1 стакан фасоли маш
1 красный болгарский перец
2 крупные или 3 небольшие морковки
1 большая луковица
4-5 картофелин
2 помидорки
1 стакан томатного сока
2-3 дольки чеснока
пучок зелени
соль, молотый перец, смесь перцев
растительное масло для жарки

Приготовление:

Фасоль маш тщательно перебираем, выбрасывая мусор и камешки, и замачиваем холодной водой. Я замочила фасоль с вечера, суп готовила утром, но вообще эту фасоль достаточно замачивать на 2-3 часа. Вот так она выглядит в сухом виде.

А на следующем фото — после замачивания. Промываем пару раз в чистой воде, еще раз внимательно просматривая, не осталось ли мелких камешков. Сливаем воду и отставляем чашку в сторону, пусть пока постоит.

Приготовление супа начинаем не совсем обычно, пока не ставим кастрюлю с водой на огонь, а начинаем готовить овощи. Сначала чистим лук и нарезаем его кубиками.

Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.

Болгарский перчик очищаем от семян и плодоножки и тоже нарезаем соломкой.

Помидорки нарезаем довольно крупными ломтиками вместе со шкуркой. При желании шкурку можете снять.

Теперь приготовленные овощи будем обжаривать.

Ставим на средний огонь сковородку, наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и пассеруем его до прозрачности. Пока лук готовится, берем кастрюлю, наливаем в нее 3 литра воды и пусть закипает на медленном огне.

Между тем к луку добавляем морковку и продолжаем жарить на небольшом огне, помешивая, до мягкости морковки. Выкладываем перец и обжариваем еще минут пять.

К этому времени вода в кастрюле закипела, проверяем, чтобы огонь был небольшой и выкладываем фасоль. Выкладываем осторожно, еще раз внимательно смотрим, нет ли на дне камешков. Варить этот суп, да и вообще любой на большом огне нельзя, фасоль будет твердая и невкусная, так как содержащийся в ней в большом количестве полезный белок просто свернется. По мере закипания фасоли снимаем пену, которой обычно бывает много.

Пока фасоль закипает, вернемся к сковороде с овощами. Добавляем нарезанные помидоры, солим, немного перчим черным молотым перцем, перемешиваем, вливаем томатный сок.

Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 5-7.

Быстро чистим картофель и нарезаем его крупными кубиками, можно и помельче, но вкуснее именно с крупными.

Когда фасоль закипела, выкладываем в кастрюлю овощи из сковородки и сырой нарезанный картофель, доводим до кипения, убираем огонь до минимума и томим суп полчаса (он должен кипеть еле-еле). Если воды маловато, можно долить немного кипятка из чайника.

Тем временем чистим чеснок и очень мелко его режем.

Мы привыкли к гороховому пюре и супу из фасоли или чечевицы. Однако есть такие бобовые, которые нечасто встретишь на нашей кухне, например, – маш. Если вы никогда не сталкивались этим продуктом, но теперь хотите приготовить что-нибудь из маша, наши рецепты с фото самых интересных блюд из этих бобов помогут вам в ваших кулинарных экспериментах.

Немного о маше

Родина данного бобового – Индия. Маш представляет собой мелкие зеленые зерна, похожие по форме на горошек, только мельче и немного темнее. Это весьма полезный продукт, в состав которого входят в большом количестве такие элементы как клетчатка, фосфор, витамины группы В. Они благотворно влияют на процесс пищеварения, стабилизируют нервную систему, оказывают положительное влияние и на другие органы и системы организма.
Это достаточно калорийный продукт – около 300 калорий на 100 г, питательный и сытный.

Самое главное правило, которое касается как маша, так и других бобовых –предварительное их замачивание. На какой срок замачивать – прямым образом зависит от возраста бобов. Если они молодые, то хватит 50-60 минут. Но если бобам несколько месяцев или даже лет, то залейте их водой на ночь.
Также время замачивания зависит и от того, в каких целях будет использован продукт. Для блюд быстрого приготовления, например, некоторых супов или гарниров, лучше подержать в воде дольше. А для тех, которые готовятся от часа и более не стоит замачивать вообще, достаточно только промыть бобы.
Эти рекомендации касаются любых блюд, содержащих маш, рецепты которых вы найдете ниже.

Как приготовить маш на гарнир

Самым распространенным способом приготовления является гарнир из этого бобового к мясным блюдам.

Для этого нужно взять:

200 г маша;
1 луковицу;
1 помидор;
соль, перец, укропные семена.

Процесс приготовления гарнира достаточно прост:

Предварительно замоченные зерна отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук полукольцами обжарить с растительным маслом, душистым перцем и укропными семенами. Если любите пикантные нотки, душистый перец можете заменить на красный.

В конце обжарки добавить помидор, нарезанный кубиками. Протушить.

Сваренный маш выложить в сковороду с обжаренными овощами и хорошо смешать. Протушить еще 5 минут и отставить.

Данный способ – самый быстрый и простой. Однако, чтоб прочувствовать все грани вкуса этого бобового, нужно приготовить с ним и другие блюда. Лишь тогда маш, другие рецепты из которого мы предлагаем далее, раскроется перед вами совсем иначе.

Ризотто

Эти бобы вполне могут стать основой ризотто.

Нам потребуется:

1 стакан бобов;
1 небольшая луковица;
1 морковь;
300 г мясного фарша;
1 стакан воды;
соль, паприка молотая, специи.

Сам процесс займет немного времени:

Замочить зерна на 4 часа (а лучше на ночь).

Лук с морковью обжарить. Добавить к ним фарш и обжарить все вместе.

В глубокой емкости соединить маш с фаршем.

Посолить, посыпать паприкой. Влить воду, закрыть и проварить до готовности бобового. В конце всыпать любимые специи или травы.

Суп из маша

Из данного продукта можно готовить и сытные первые блюда. Одно из таких мы и предлагаем вам сварить.

Для приготовления супа возьмите:

300 г говядины;
1 ст. маша;
1 крупную луковицу;
1 крупную морковь;
50 г сливочного масла;
3 ст. ложки растительного масла;
3 ст. л. муки;
0,5 ч. л. куркумы;
пучок зелени;
2 л воды;
соль, черный перец по вкусу.

Готовим суп следующим образом:

Лук нарезать и обжарить на растительном масле вместе с морковью.

В сковороду выложить нарезанную кубиками говядину.

Переложить все содержимое сковороды в кастрюлю, залить холодной водой, всыпать промытый маш и поставить на медленный огонь.

Солить следует тогда, когда бобы будут практически готовы и потрескаются. В противном случае вы получите твердые зерна. Вместе с солью следует добавить перец, куркуму.

На сковороде растопить сливочное масло и смешать с мукой. Обжарить муку до золотистого цвета и добавить ее в суп. После того, как суп сварится, его нужно присыпать рубленой зеленью.

Как видим, рецепты с машем – разнообразны и универсальны. Его даже можно готовить и в мультиварке, и в горшочках. Это бобовое внесет в ваше меню полезное разнообразие.

Вегетарианский суп с машем | Все Очень Просто

На чтение 2 мин. Опубликовано 05.01.2019

Хотим вам предложить рецепт вегетарианского супа с машем и рисом. Обычно это первое блюдо готовится с мясом, однако если его исключить, то суп не потеряет вкуса и насыщенности. Понравится даже людям далеким от вегетарианства.

Ингредиенты

Рис 80 г
Сельдерей (корень) сушеный 50 г
Горох маш 100 г
Капуста цветная 300 г
Картофель 3-4 шт
Морковь 1 шт
Карри 1-3 ч.л.
Соль 1-2 ч.л.

На 100 грамм
Калории: 144 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 23.4 г

Шаги

3 час. 30 мин.

Маш замачиваем в холодной воде на несколько часов. Это нужно, чтобы он успел полностью свариться.
Очищаем морковь, режем ее тонкими кружочками.
Чистим и нарезаем картофель произвольными кусочками.
Также нам понадобится корневой сельдерей. На картинке показан сушеный, но можно использовать свежий, предварительно почистив и измельчив его.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, засыпаем маш. Затем накрываем крышкой, доводим до кипения. Делаем средний огонь, закрываем и варим 5 минут.
Отправляем в кастрюлю морковь, картофель, сельдерей. Закрываем и готовим еще 5 минут.
Засыпаем рисовую крупу.
Солим.
Добавляем приправу карри. Она содержит: куркуму, кориандр, пажитник, имбирь, кумин, соль, картофельный крахмал, кайенский перец. Приправу карри можно купить готовой в магазине, а можно сделать самому.
Теперь отправляем в кастрюлю, разделенную на соцветия, цветную капусту. Готовим 7 минут, не накрывая крышкой.
Готовое блюдо сверху посыпаем свежей зеленью.

Варите маш вместе с лузгой. Это придаст блюду неповторимую текстуру.
Если хотите получить максимальную пользу, то рекомендуем прорастить зерна. Для проращивания берут молодые зерна, которым нет 2 лет. Инструкцию по выращиванию смотрите здесь.

Вегетарианский суп с горохом машем и рисом готов. Также вам может понравиться этот суп с фасолью.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью для себя и близких.

Пользуетесь социальными сетями? Приглашаем присоединиться к нам, чтобы узнавать новые простые рецепты.

ЛОВИЯ ОШИ (МЯСНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Мясо нарезать мелкими кусочками, лук нашинковать, морковь нарезать соломкой. Все это пережарить в раскаленном жире с помидорами или томатом. Затем налить в кастрюлю воды. Фасоль перебрать и тщательно промыть. Когда закипит вода, засыпать фасоль и варить 25 — 45 минут. Можно добавить немного риса. Солить суп следует перед самой подачей. Снять суп с огня, дать постоять под крышкой. Затем разлить в касы, посыпать укропом, райханом или зеленью кинзы, а также черным молотым перцем.

300 г мяса, 100 г жира, 2 головки лука, 2 моркови, 1 стакан фасоли, 1/2 стакана риса, 2 — 3 помидора или 2 ст. ложки томата, 1/2 пучка укропа, райхана или кинзы, по щепотке черного перца в каждую касу. Соль — по вкусу.

СУПЫ С ПРЕСНЫМ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ

ШИРХУРДА (МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ СУП)

Перебранный рис промыть 3 — 4 раза в холодной воде, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить, добавив немного соли. Сварить рис до полуготовности, затем вылить из кастрюли всю воду, налить молоко и варить в течение 8 — 10 минут на слабом огне.

Молочный суп разлить в касы, заправить топленым маслом (по 1 чайной ложке в каждую касу) и подать на стол.

1,5 стакана риса, 2,5; — 3 л молока, 1/2 чайной ложки соли, 30 г топленого масла.

ШИРКОВАК (МОЛОЧНЫЙ СУП С ТЫКВОЙ)

Очистить тыкву сорта «дастор», «чилим» или «витаминный», нарезать крупными кубиками, промыть, положить в кастрюлю вместе с перебранным вымытым рисом, залить водой. Посолить и сварить до полуготовности. Налить молоко, после закипания варить еще 8 — 10 минут. Затем снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой, дать отстояться 15 — 20 минут.

На 400 г тыквы — 1 стакан риса, 3 л молока, 1 чайная ложка соли.

СУТЛИ ГУДЖА (МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ БЕЛОЙ «ДЖУГАРЫ)

Джугару растолочь, как для супа гуджа оши, очистить, промыть и положить в котел. Налить воды и варить на слабом огне 30 — 35 минут. После этого половником слить всю воду из котла, а джугару залить молоком. Одновременно положить соль, тыкву, нарезанную кубиками, и варить еще 20 — 25 минут на слабом огне.

На 200 г джугары — 300 г тыквы, 3 Л Молока. Соль — по вкусу.

БУГДОЙ ГУДЖА (СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНИЦЕЙ)

Это блюдо готовится точно так же, как молочный суп с джугарой, только без тыквы и вместо джугары употребляется толченая пшеница или пшеничная крупа.

На 400 г пшеницы — 2,5 л молока. Соль — по вкусу.

СУТЛИ ДУМБИЛ (КУКУРУЗНЫЕ ПОЧАТКИ, СВАРЕННЫЕ В МОЛОКЕ)

Очищенные кукурузные початки молочно-восковой спелости положить в кастрюлю с водой и варить 30 — 35 минут. Когда початки сварятся, положить их на 10 — 15 минут в присоленную воду. При помощи ножа отделить от початков зерна, положить их в кипящее молоко и варить до готовности. Готовый суп подать на стол, добавив в каждую порцию по 1 чайной ложке топленого масла.

На 6 — 8 шт. кукурузных початков — 3 л молока, 100 г топленого масла.

СУТЛИ АТАЛА (МУЧНОЙ СУП НА МОЛОКЕ)

Пшеничную муку развести в воде до густоты сметаны. Разогреть в кастрюле топленое масло, вылить подготовленную массу, добавить молоко, помешивая, довести до кипения. Готовый суп разлить в касы, в каждую касу добавить по 1 чайной ложке сливочного масла и по щепотке ванилина.

На 300 г муки — 2 л молока, 100 г топленого и 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка ванилина.

СУТЛИ УМОЧ ОШИ (ЗАТИРУХА НА МОЛОКЕ)

Растворить полчайной ложки соли в стакане воды, влить в чашку с мукой, перемешать, растирая между ладонями, сделать затируху — комочки величиной с рис или пшеницу. Полуфабрикат варить в кипящем, слегка подсоленном молоке. Перед подачей на стол налить суп в касы, дать остыть в течение 10 минут.

На 250 г муки — 0,5 стакана соленого раствора, 1,5 л молока.

СУТЛИ МАШХУРДА (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАШЕМ И РИСОМ)

Перебрать и промыть отдельно маш и рис. В кастрюлю положить сначала маш и варить, пока не разварится, затем засыпать рис, добавить пресного молока и варить еще 18 — 20 минут при слабом кипении. После этого посолить, перемешать, снять с огня, дать отстояться 5 минут под крышкой.

Готовый суп разлить в касы и подать к столу. Отдельно подать сливочное масло.

На 200 г маша — 150 г риса, 2,5 л молока, 50 г сливочного масла. Соль — по вкусу.

Обмен визитками – распространённое явление в бизнес-этикете. Небольшие картонные карточки содержат самую базовую информацию о бренде или конкретном специалисте. Это оптимальный способ заводить новые знакомства и увеличивать узнаваемость компании. Современные …

Как известно, чтобы начать свой бизнес, важно одно – идея. Сначала нужно определиться, чем заниматься, проанализировать нишу, проработать конкуренцию и многое другое. Мы сразу готовы поделиться с вами реальным вариантов …

Такая бизнес-идея для малого бизнеса, как производство строительных блоков без добавления цемента, является очень перспективной и в будущем может приносить стабильный доход. Вместо цемента в изготовлении данных блоков используют такие …

КАТЫКЛИ МАШХУРДА (СУП С МАШЕМ, РИСОМ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ). Узбекские блюда

Суп из фасоли мунг — Fusion Craftiness

Суп из фасоли мунг — суп питательный и легкий в приготовлении. Просто тушите и тушите. Сочетание специй и свежих ингредиентов сделает этот вегетарианский суп одним из ваших любимых. Этот суп готовится достаточно быстро для семейной трапезы в будние дни.

Бобы мунг относятся к семейству бобовых. Он очень распространен в азиатской кухне и имеет множество практических применений в кулинарии.

Вы можете узнать бобы маш по более распространенному использованию в западной кухне под названием ростки фасоли.Бобы мунг замачивают в воде до тех пор, пока они не прорастут, а затем используют для приготовления жаркого, яичных рулетов, гарниров для супов и оберток.

Бобы мунг имеют разные названия в зависимости от региона. На Филиппинах он известен как фасоль манго , где его обычно готовят в виде рагу с добавлением креветок, распространенного блюда во время Великого поста. В Индии внешний зеленый корпус удален и известен как мунг дал . В Бангладеш он известен как Moog dal . Скорее всего, вы уже ели маш в той или иной форме, поэтому не бойтесь этой яркой зеленой фасоли.Тебе это уже нравится, ты просто не знал этого.

Если вы склонны к вегетарианству, включение в рацион большего количества бобовых, таких как маш, может дать действительно хорошую питательную ценность. Они богаты витаминами группы B, белком, фолиевой кислотой, тиамином и минералами. Даже если вы не вегетарианец, расширение кулинарных горизонтов за счет включения этого суперпродукта может улучшить вашу пищевую ценность.

Если вам действительно нравится здоровый суп, попробуйте Норвежское тушеное мясо ягненка и капусты. Всего лишь из нескольких ингредиентов вы можете насладиться национальным блюдом Норвегии.

Не обязательно быть вегетарианцем, чтобы насладиться этим супом из свежих продуктов. Если вы это сделаете, отметьте нас в Instagram #FusionCraftiness, чтобы мы увидели. Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram для получения последних рецептов и новостей!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness на Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших Insta Stories 🙂

Если вы готовите бульон самостоятельно, прочтите этот пост на Как приготовить бульон. Он также подскажет, когда обязательно приготовить домашний бульон или можно ли купить бульон, купленный в магазине.

Состав

1 стакан маш
1 чайная ложка пищевой соды
3 столовые ложки растительного масла
1 желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
1 палочка корицы
2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 серрано, мелко нарезанный с семенами и мелкими кубиками
1 столовая ложка куркумы
1 чайная ложка Чили порошка
1 чайная ложка тмина
2 ч.л. порошка кориандра
15 унций нарезанных кубиками помидоров
3 стакана воды
1 чайная ложка соли
2 лимона, четвертинками

Инструкции

Поместите фасоль в миску среднего размера, добавьте пищевую соду и достаточно воды, чтобы она покрылась на дюйм.Выдержите не менее 1 часа или на ночь. Слейте воду и хорошо промойте фасоль. Отложите в сторону.
В голландскую духовку или большую суповую кастрюлю добавьте масло на среднем огне. Добавьте лук и палочку корицы, готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, часто помешивая, около пяти минут.
Добавьте чеснок, имбирь, серрано, куркуму, чилийский порошок, тмин, корриандер и готовьте 2 минуты.
Добавить недренированные помидоры и варить еще 5 минут, часто помешивая.
Добавить маш, воду и 1 чайную ложку соли, тушить 20 минут.При необходимости добавьте воды для достижения желаемой консистенции.
Когда фасоль станет мягкой, подавайте с желаемым гарниром и дольками лимона.

Банкноты

Прекрасным дополнением к этому супу являются асафетида или листья пажитника. Эти ингредиенты может быть немного сложно найти на обычном рынке. Если у вас есть эти ингредиенты, добавьте вместе с другими специями.
Подавать с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на приём: Калории: 135 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 687 мг Углеводы: 15 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт супа из фасоли мунг — Легкий суп из фасоли мунг с овощами

Этот рецепт супа из маша с лимонными овощами — сытное и согревающее вегетарианское блюдо, которое делает легкий ужин в будние дни.Подавать с хрустящим хлебом и подавать до миски!

Год назад я даже не знаю, что такое маш.

Он также известен как зеленый грамм, мааш, мунг, монгго или мунгго. Поговорим о том, чтобы иметь несколько прозвищ!

Конечно, я уже успела приготовить множество рецептов из чечевицы, и маш определенно выглядит как чечевица.

Но, я уверен, что никогда не покупал их раньше и, вполне возможно, никогда не пробовал.

В одном из моих любимых подкастов, посвященных здоровью, в одном эпизоде упоминались бобы маш, а позже я быстро поискал в Google. Я обнаружил, что на Amazon покупаю пакет проросших органических бобов маш (это бренд, который я использую, и я видел, что он довольно широко доступен в магазинах) ).

Тогда вопрос стал «хорошо, что теперь?».

Итак, самое интересное началось, и я начал играть с машом почти так же, как с чечевицей.

Я взял свой рецепт овощного супа из чечевицы Instant Pot и воссоздал его с бобами маш.

Затем я приготовил индийский рецепт дал, за исключением того, что в очередной раз заменил чечевицу машом. Мне он очень понравился, потому что все, что есть на основе индийской кухни или карри, всегда является фаворитом.

Я даже использовала их в рецепте баклажанов с начинкой из чечевицы.

Иногда я просто готовлю партию и использую их в холодных салатах, таких как этот салат из чечевицы и авокадо. Я либо наслаждаюсь этим как есть, либо добавляю немного жирной рыбы, такой как сардины, лосось или скумбрия, в качестве питательного варианта обеда.

Можно сказать, что есть много возможностей, когда дело доходит до маша.

И поскольку они действуют так же, как и все другие зернобобовые (чечевица, фасоль, колотый горох и т. Д.), Нет причин бояться этой странной маленькой зеленовато-желтой фасоли.

Этот суп из маша ожил, когда в последнее время было несколько прохладных и пасмурных дней, а в холодильнике было полно свежих продуктов.

Они придают этому вегетарианскому супу чудесную насыщающую силу, а яркий вкус лимона делает его идеальным для ранних весенних дней.

Это тот суп, который идеально подходит для смены сезонов благодаря хорошо сбалансированному профилю.

Если вам нужен такой летний рецепт, попробуйте эту итальянскую чиамботту, вы можете даже добавить в нее бобы маш, чтобы немного протеина!

ПРЕИМУЩЕСТВА ФАСОЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как и все бобовые, маш богат витаминами и минералами.В частности, калий и магний.

Это отличный вегетарианский источник белка (около 14 г на приготовленную чашку) и клетчатки (около 15 г на чашку).

Бобы мунг также содержат довольно много антиоксидантов, которые борются с повреждением нашего организма свободными радикалами.

Поскольку маш часто употребляют проросшим (вы увидите их в продуктовых магазинах среди всех других проростков бобов), некоторые из этих преимуществ для здоровья на самом деле усиливаются.

Проращивание (что-либо, кроме маша) изменяет питательный состав пищи, в результате чего уменьшается количество калорий и больше свободных аминокислот и антиоксидантов.

Он также снижает количество фитиновой кислоты и делает бобы более легко усваиваемыми.

Фитиновая кислота считается «антипитательным веществом», потому что она снижает усвоение организмом витаминов и минералов.

Фитаты — это то, что содержится в фасоли и бобовых, что в последние годы дало им немножко плохую репутацию (особенно среди палео-толпы).

Так что выращивание любого пульса (что очень легко сделать самому!) — отличный способ насладиться питательными свойствами этих продуктов, если вас это беспокоит.

Вот отличное руководство о том, как прорастить собственный маш, если это интересно.

SPLIT VS. ЦЕЛЫЕ ФАСОЛИ

Я обнаружил, что сушеные бобы маш часто продаются в «разделенном» виде, а не целиком.

Целая фасоль маш имеет круглую форму и очень зеленая. Если вы хотите проращивать ростки, обязательно используйте целых бобов маш.

Разделанные бобы маш, однако, лущены (внешняя оболочка удалена), поэтому они имеют более желтоватый цвет, чем ярко-зеленый.

См. Рисунок выше, чтобы увидеть, как выглядят сухие расколотые бобы маш.

Преимущество использования разрезанных бобов маш состоит в том, что они легче усваиваются (и, следовательно, лучше для тех, кому бобовые или бобовые тяжело ложатся на желудок), и готовятся они намного быстрее.

В этом супе из маша используются сушеные колотые бобы, которые не требуют замачивания на ночь или длительного приготовления. Они гораздо больше подходят для такой быстрой еды из одного супа, как эта.

Вы, , можете использовать целые бобы маш, но вам придется замочить их на ночь, хорошо промыть, и им придется варить в супе дольше, чем того требует рецепт.

Подобно тому, как я не часто покупаю сушеные цельные бобы (за исключением случая, когда делаю что-то вроде этих белых томатных бобов Instant Pot), я также обычно не покупаю цельные бобы маш.

Разделить сорт намного проще!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА ИЗ ОВОЩНЫХ ФАСОЛЕЙ

оливковое масло первого холодного отжима
желтый лук
морковь
сельдерей
чеснок
молотая куркума
цуккини
зеленая фасоль
измельченные помидоры
овощной бульон
дробленая фасоль
соль и перец
лимонный сок и цедра

Имейте в виду, что овощи, которые вы хотите использовать в этом супе, абсолютно гибкие.

Я считаю, что это хороший тип еды «навести порядок в холодильнике». Используйте все, что есть под рукой. Брокколи, цветная капуста, капуста, пастернак, листовая зелень подойдут.

Замороженные сорта этих овощей тоже подойдут!

И если вы не копаете томатную основу, просто откажитесь от измельченных помидоров и используйте дополнительный бульон. В качестве альтернативы можно использовать нарезанные кубиками помидоры.

В целом, рецепт действительно очень похож на этот тосканский суп из капусты, в котором также используются основные ингредиенты, и его можно легко изменить в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ГРЕБНОЙ МАШИНЫ

Для начала поместите оливковое масло в большую кастрюлю на средний огонь.

Добавьте лук и обжарьте, пока он немного не станет мягким.

Затем добавьте морковь, сельдерей, чеснок и куркуму. Готовьте еще 5 минут или около того, несколько раз помешивая.

Добавьте в кастрюлю цуккини, стручковую фасоль, измельченные помидоры, овощной бульон, половину лимонного сока и цедру. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

Варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправить солью и перцем.

Добавьте в суп фасоль маш, перемешайте и готовьте еще 10-12 минут.

Маш должен быть нежным, но с легким привкусом.

Они не должны быть «мягкими» с таким отрезком времени, и это сделано намеренно. Я предпочитаю их таким образом.

Если вы хотите, чтобы они растворились в супе, варите еще 5-10 минут.

При более длительном приготовлении они действуют так же, как и красная чечевица, когда их готовят, и становятся немного мягкими (хотя и вкусными!).

Добавьте оставшийся лимонный сок и цедру, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте со свежей нарезанной петрушкой для украшения.

Как я сказал ранее, этот суп живет в балансе сытности и легкости. Яркий, но пикантный. Теплый, но свежий.

Идеально подходит для прохладного весеннего дня и интересного способа исследовать мир маша, если это что-то новое для вас.

Это отличный продукт для кладовой, который можно добавить в свой микс и поиграть с ним!

ПОПРОБУЙТЕ БОЛЬШЕ СУПОВ И ТУШЕНИЙ, КАК ЭТО:

Фасолевый суп быстрого приготовления

Суп из яблок и чеддера с луком-пореем

Тушеная чечевица с куркумой

Тушеная говядина по-летнему в мультиварке

Состав

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 крупная желтая луковица, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанного
1 крупная морковь, нарезанная тонкими ломтиками
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка куркумы
1 большой цуккини, нарезанный
6 унций зеленой фасоли, порезанной и крупно нарезанной
28 унций измельченных помидоров
4 стакана овощного бульона
1 чашка проросших бобов маш, промытых
сок и цедра 2 лимонов, разделенных
соль и перец по вкусу
нарезанная свежая петрушка для гарнира

Инструкции

Налейте оливковое масло в большую кастрюлю на средний или сильный огонь.Когда он станет горячим, добавьте лук и обжарьте в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте куркуму и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю цуккини и стручковую фасоль, измельченные помидоры, бульон, сок и цедру 1 лимона. Перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались, и летом на среднем огне в течение 15 минут.
Затем добавьте в кастрюлю промытые бобы маша, приправьте солью и перцем, перемешайте и тушите еще 10 минут, пока бобы маша не станут мягкими, но при этом сохранят небольшую порцию вкуса.
Добавить оставшийся лимонный сок и цедру. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте со свежей петрушкой.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

Китайский суп из маша — SupChina

Сладкое летнее прикосновение: китайский суп из маша — SupChina Перейти к содержанию

Найдите любую китайскую компанию Поиск любого Китая на основе companyEvergrande GroupGanfeng LithiumShenghe Ресурсы HoldingChina Северная Редкоземельные GroupBaotou Железный & SteelGemLens TechnologyKanzhunKuaishouMissFreshXuanji TechVolitationHuimingjieAEEEHangChina Три ущелья CorporationChina OceanwideHoneycombXAGSMDGDUFoiaSky SYSTIMAutel RoboticsAviation промышленности корпорации ChinaChina академии аэрокосмического AerodynamicsGreat Стена MotorsAir DwingSoarabilityHigh GreatDamodaGenki ForestGrepowINNNOAutoFlightYuanmu HoldingGeneinnoBitalltechJincheng AviationDingdong MaicaiAerofugiaWalkeraZingtoMicromulticopter AviationYuanfudaoGSX TecheduZuoyebangZhangmenNew Oriental EducationPinduoduoWaterdropSinopharm GroupByteDanceTencentGeelyChang’an AutomobileGuangzhou AutomobileBYD AutoJD .comHuatai Страхование GroupHuaqin TechnologyChina Life InsuranceBilibiliHuaweiAgricultural Банк ChinaContemporary Amperex TechnologyTsinghua UnigroupXiaomi58.comLenovoFAW GroupBaiduJinko SolarSinoChemChina строительство железных дорог CorporationZTEXpeng MotorsiQiyiJD DigitsT3 Mobile Travel ServicesChina развития BankChina МИИТ CorporationChina строительства BankChina государственного строительного EngineeringTAL Образование GroupRoborockNIOIceKreditSuning.comChina National Petroleum CorporationChina Shenhua EnergyXiaoneiwai (XNW.com) CITIC GroupChina PostLi AutoChina ResourcesPing An InsuranceJD HealthState Grid Corporation of China (SGCC) China UnicomNEOMeituanHuobiManbang GroupBank of ChinaAnt GroupSinopecYatsen Holding Limited (Perfect Diary) Suning FinanceDongfeng Motor GroupCodemao INCAIQihoo 360 Technology Capitaling Inc. MobileChina National Offshore Oil CorporationAlibabaChina Pacific Construction Group (CPCG) MEGVIIBAIC BJEVJD LogisticsIndustrial и коммерческий банк ChinaInceptio TechnologyAdvertisingAppsArtificial IntelligenceAssociationAudioAutomobileAutomotiveAutonomous VehiclesB2BB2CBankingBatteryBig DataBiotechnologyBitcoinBlockchainBlogging PlatformsChemicalClean EnergyCoal MiningCommunication HardwareCommunitiesComputerComputer ElectronicsConglomerateConstructionConsultingConsumer ElectronicsContentCreditCryptocurrencyDeliveryDelivery ServiceDevelopment BankingDronesE-Lea rningEcommerceEdTechEducationElectric VehicleElectronicsEnergyEngineeringEntertainmentFacial RecognitionFinanceFinancial ServicesFintechFreightFreight ServiceHardwareHealth Carehealth insuranceHealthcareImage RecognitionIndustrial EngineeringInformation услугиСведения TechnologyInfrastructureInsuranceInsurTechInternetInternet ServicesKnowledge ManagementLocal BusinessLogisticsMachine LearningMachinery ManufacturingMailManufacturingMarketingMedia и EntertainmentMedicalMobileMobile AppsMobile DevicesNetwork EquipmentNewsOilOil и GasPackagePaymentsPetroleum RefiningPharmaceuticalPodcastPrimary EducationProduct ResearchPublic TransportationRenewable EnergyRetailRide SharingRisk ManagementRoboticsSearch EngineSecondary EducationSecurityShoppingSocial MediaSocial NetworkSoftwareSolarTelecommunicationsTransportationTutoringTVUtilitiesVideoVideo GamesVideo StreamingWealth ManagementWireless

Закрыть диалоговое окно Диалоговое окно закрытия учетной записи

Суп из трех ингредиентов для мамы [Суп из фасоли мунг / 汤]

Суп из зеленой фасоли / суп из фасоли мунг

Моя мама не любит длинные и сложные рецепты, поскольку она не любит запасать ингредиенты, которые используются только один раз в синюю луну.Следовательно, еда, которую она готовила, обычно проста и понятна — точно так же, как этот суп из зеленой фасоли, которым я делюсь сегодня — нужны всего 3 ингредиента! (Хорошо, 4, если считать в воде…)

Зеленая фасоль, или более известная как маш, является важным и популярным ингредиентом азиатской кухни как в сладком, так и в несладком виде. Бобы можно приготовить целиком или разделить, перемолоть в пасту или порошок, прежде чем смешивать с другими ингредиентами, экстрагировать крахмал, чтобы сделать прозрачную стеклянную лапшу (мой абсолютный фаворит в тайских салатах), и даже проращивать, чтобы вырастить ростки фасоли.Разве не удивительно, как одна маленькая фасоль может принести столько чудес?

Моя мама готовит суп из зеленой фасоли всякий раз, когда мы получаем горячих . Суп из зеленой фасоли имеет свойство охлаждая, , которое охлаждает наши тела, чтобы поддерживать наше тело сбалансированным и здоровым. Жаркость и Холод — это термины традиционной китайской медицины, которые описывают факторы, вызывающие определенные типы заболеваний. Когда человек ест слишком много горячей пищи, такой как жареная пища, дурианы или шоколад, или когда погода очень жаркая, это может вызвать такие недуги, как кашель с липкой мокротой.С другой стороны, холода вызывают такие недуги, как боли в суставах и усталость. (Подробнее про тепла и холод здесь.)

Три необходимых ингредиента: зеленая фасоль (маш), пандан и черный сахар

Моя мама очень просто готовит суп из зеленой фасоли, всего из трех ингредиентов. Пандан добавлен для аромата, но если вы не можете его получить, можно не добавлять его. Многие люди готовят суп из зеленой фасоли с сахарной пудрой или каменным сахаром, но моя мама использует черного сахара .Этот сахар известен как hei tang (黑糖) на китайском языке, что буквально означает черный сахар на английском языке. На самом деле это тип темно-коричневого сахара, который, вероятно, содержит больше патоки, чем обычный темно-коричневый сахар — отсюда и действительно глубокий темный цвет.

Очевидно, черный сахар содержит больше питательных веществ и минералов, таких как железо и кальций, но я не могу быть уверен, действительно ли этот тип сахара полезнее / питательнее. В черном сахаре больше патоки, что придает супу больше аромата, и я привык есть именно такой суп из зеленой фасоли.Черный сахар продается в виде блоков или в виде порошка, как показано на фото выше, и должен быть доступен в азиатских супермаркетах. Если ничего не достать, подойдет и темно-коричневый сахар.

Готовка до тех пор, пока фасоль не станет мягкой и не разрушится

Приготовить суп из зеленой фасоли несложно, так как это рецепт «все в одной кастрюле». Тем не менее, обратите внимание, что фасоль имеет тенденцию к выкипанию, поэтому один из методов, который моя мама всегда использует, — это добавить керамическую ложку в кастрюлю с остальными ингредиентами и готовить вместе.Керамическая ложка позволяет жидкости кипеть более плавно и с меньшей вероятностью выкипит. По-видимому, это также позволяет фасолью готовиться быстрее (хотя я еще не экспериментировал с этим). Для себя я использовал более простой метод — использовал горшок побольше. 😛

Мамин суп из трех ингредиентов из зеленой фасоли [绿豆汤]

Суп из зеленой фасоли — это восхитительное лакомство, которым можно наслаждаться, когда становится жарко, поскольку суп охлаждает наше тело, сохраняя равновесие и здоровье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Порции на 3 человека

Калорийность 51 ккал

Ингредиенты

½ стакана зеленых бобов промыть и высушить
1 литр воды
3 лопастных листа пандана, промытых и связанных вместе
Черный сахар по вкусу (или темно-коричневый сахар)

Инструкции

Положите стручковую фасоль, воду и листья пандана в горшок.Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 30-45 минут, пока фасоль не станет мягкой и не начнет разрушаться.
Снимите с огня и добавьте темно-коричневый сахар по вкусу. Подавать горячим, теплым, комнатной температуры или холодным.

Примечания

Фасоль имеет свойство выкипать, поэтому попробуйте использовать кастрюлю побольше — я использовал 2-литровую кастрюлю для приготовления супа из зеленой фасоли. Если у вас нет кастрюли большего размера, поместите в кастрюлю керамическую ложку вместе с остальными ингредиентами и готовьте вместе.По-прежнему внимательно следите за кастрюлей и при необходимости оставляйте крышку приоткрытой во время кипячения, чтобы суп не вскипел.
Десерты, как правило, менее сладкие, когда они горячие или холодные, поэтому в зависимости от того, подаете ли вы суп горячим, теплым, комнатной температуры или холодным, количество добавляемого сахара необходимо отрегулировать.
Остатки супа можно заморозить в форме для мороженого, чтобы получилось вкусное угощение!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Сладкий суп из бобов мунг и саго

Автор: 👩‍🦳 Linda · Дата публикации: 🖨 20 июня 2011 г. · Обновлено: 4 марта 2021 г. · 🗨 60 комментариев

Суп из сладких бобов мунг и саго с Прикосновение к Юго-Восточной Азии.Листья пандана, саго и кокосовое молоко делают его еще более ароматным.

У китайцев есть целый ассортимент сладких супов. Эти супы, известные на кантонском диалекте как тонг суи , обычно подаются в конце еды. Они легкие и освежающие, что делает их прекрасными нежирными летними десертами. Большинство из них подаются теплыми, но некоторые вкусные и охлажденные.

Фасоль мунг (зеленая фасоль)

Фасоль мунг, также известная как зеленая фасоль, представляет собой небольшие цилиндрические бобы ярко-зеленого цвета.Они могут быть целыми, раздельными или лущеными. Обычно варят цельную фасоль. Их также проращивают, чтобы получить ростки фасоли. Разделанные и очищенные бобы маш имеют светло-желтый цвет и часто превращаются в пасту для блинов или начинки. Крахмал из бобов мунг извлекается для изготовления прозрачной целлофановой лапши, также известной как бобовые нити или стеклянная лапша.

Влияние Юго-Восточной Азии

Сладкий суп из бобов мунг и саго считается охлаждающим, и его очень легко приготовить.Готовятся они немного быстрее, чем красная фасоль или фасоль адзуки. Добавление листьев пандана, саго и кокосового молока — это усовершенствование китайского оригинала из Юго-Восточной Азии. Также ознакомьтесь с моим рецептом сладкого супа из красной фасоли.

Инструменты, используемые для приготовления этого сладкого супа из бобов мунг и саго

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Термоиндикатор T-fal Термо-точечная посуда с защитой от коробления, основание со стеклянной крышкой, 12 дюймов, серая
Le Creuset of America Craft Series Medium Spatula — Marseille

Sweet Mung Bean and Sago Soup

Sweet Mung Bean and Sago Soup с нотками Юго-Восточной Азии.Листья пандана, саго и кокосовое молоко делают его еще более ароматным.

Ключевое слово: суп из маша и саго, сладкий суп из маша

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 38 минут

Общее время 43 минуты

Ингредиенты

1x2x3x

1 стакан маш (промытый и замоченный минимум на 2 часа) часов, слить) (220 г)
¾ стакана коричневого сахара ** (135 г)
6 стаканов воды (1,5 литра)
2 листа пандана (промытые и завязанные)
½ стакана жемчуга саго / тапиоки, замоченного на 10 минут , промытые и высушенные (40 г)
1 стакан кокосового молока (240 мл)

Инструкции

В большой кастрюле смешайте бобы маш, коричневый сахар, воду и листья пандана.Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть в течение 30 минут или пока маш не раскроется.
Добавьте жемчуг саго и кокосовое молоко. Варите на медленном огне еще 8 минут или пока жемчуг саго не станет полупрозрачным. Если суп становится слишком густым, добавьте немного воды.
Подавать теплым или охлажденным.

Примечания

** Настройте сладость по вкусу.

Питание

Калории: 498 ккал

ПРИМЕЧАНИЕ: Новые изображения были добавлены в этот пост 14 апреля 2016 года.

Суп из фасоли мунг, сквоша и шпината

Последнее обновление: 3 августа 2021 г. Автор Hana

На прошлой неделе я прошел 4-дневный мягкий детокс, и этот суп из фасоли мунг, тыквы и шпината стал моим ужином на 3 дня. Мне он очень понравился, поэтому я приготовила его снова на этой неделе, чтобы поделиться с вами рецептом. Я следила за 4-дневным очищением на основе еды из книги Алисы Витти под названием «Женский код». Она включила в книгу рецепт минестроне из маша, который можно употреблять во время очищения, который я немного адаптировал.

Это прекрасная согревающая и питательная миска с полным вкусом, идеально подходящая для ужина в прохладные дни. Я действительно становлюсь большой поклонницей маша, они быстро готовятся, очень вкусные и из них получается отличное карри. По этому рецепту получается большая кастрюля, и, надеюсь, у вас будет много остатков на пару дней. Вы можете играть и добавлять разные специи — куркуму, тмин или кориандр на свой вкус. Вы также можете сделать его более густым и подавать с рисом для более сытной трапезы.

Урожай: 4-6 порций

Суп из фасоли мунг, кабачков и шпината

Ингредиенты

250 г бобов маш (1 1/2 стакана), замоченных на ночь
2 столовые ложки оливкового или кокосового масла
1 луковица, нарезанный
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
1 столовая ложка мелко нарезанной куркумы
2 мелко нарезанной моркови
1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная
100 г шпината, около 3 горстей
морская соль и перец
1/2 лимона или лайма
пучок свежего кориандра

Инструкции

Поместите маш в кастрюлю, залейте большим количеством воды, сбрызните яблочным уксусом и оставьте на ночь.
Когда все будет готово, промойте большим количеством воды, добавьте 1,25 л (5 стаканов) воды, доведите до кипения и оставьте на медленном огне в течение 15 минут.
На сковороде обжарить нарезанный лук на масле 5 минут до полупрозрачности.
Добавить чеснок, имбирь и куркуму и жарить еще 5 мин.
Нарезать морковь и кабачки и после того, как бобы заварить в течение 15 минут, добавить в кастрюлю вместе со смесью обжаренного лука и при необходимости еще 1-2 стакана воды.
Варите на медленном огне еще 20-30 минут, пока все не будет хорошо прожарено.
Выключите огонь и добавьте шпинат.
Приправить солью, перцем и соком половинки лимона.
Подавать с большим количеством нарезанного свежего кориандра.
Наслаждайтесь!

Примечания

Вы можете сделать его тоньше или толще на свой вкус. После охлаждения он загустеет.

Успокаивающий суп из бобов мунг с куркумой [Vegan]

Приготовьте этот восхитительный суп из бобов мунг с куркумой, чтобы успокоить вашу душу и укрепить тело. Это так вкусно и полезно.Есть вариант Instant Pot и плита — делайте то, что вам нравится! В любом случае это потрясающий вкус! Этот суп из бобов мунг с куркумой приготовлен из восхитительной смеси лука, чеснока, имбиря, помидоров, капусты, сельдерея, маша и других ингредиентов. Это такая замечательная осенняя еда!

Успокаивающий суп из фасоли и куркумы [веганский]

Состав

Instant Pot Ингредиенты:

1/4 стакана нарезанного красного лука
2 крупных измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка очищенного и мелко нарезанного имбиря
1/4 стакана нарезанного зеленого лука (2 зеленых лука / белая и зеленая части, удалить корень)
1 нарезанный помидор среднего размера (около 1/2 стакана)
2 нарезанных стебля сельдерея (примерно 1 стакан)
3 маленьких лука-порея или 1 большой лук-порей, нарезанный ломтиками (около 1/2 стакана)
1 крупная нарезанная морковь (примерно 1 стакан)
2 стакана нарезанной красной капусты
1/2 стакана целых зеленых сушеных бобов маш, промытых
1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца (около 10 витков)
3 стакана воды
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки сливового уксуса умэ

Состав верхней части плиты:

1/4 стакана нарезанного красного лука
2 больших измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка очищенного и мелко нарезанного имбиря
1/4 стакана нарезанного зеленого лука (2 зеленых лука / белая и зеленая части, удалить корень)
1 нарезанный помидор среднего размера (около 1/2 стакана)
2 нарезанных стебля сельдерея (около 1/2 стакана)
3 маленьких лука-порея или 1 большой лук-порей, нарезанный ломтиками (около 1/2 стакана)
1 крупная нарезанная морковь (примерно 1 стакан)
2 стакана нарезанной красной капусты
1/2 стакана целых зеленых сушеных бобов маш, промытых
1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца (около 10 витков)
6 стаканов воды
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 чайные ложки сливового уксуса умэ

Препарат

Instant Pot Инструкции:

Приготовьте и отмерьте все ингредиенты.
Когда все будет отмерено, нажмите кнопку обжаривания на кастрюле быстрого приготовления и дайте внутренней кастрюле нагреться в течение 2 минут. Добавьте лук, чеснок, имбирь, зеленый лук, помидоры, сельдерей, лук-порей, морковь, краснокочанную капусту, маш, куркуму, соль и перец (не стесняйтесь добавлять любые кусочки овощей, которые есть в вашем холодильнике, которые необходимо быть израсходованным).
Обжарить 5 минут, часто помешивая. Если что-то начинает приставать ко дну кастрюли, добавьте немного воды.Выключите кастрюлю и добавьте воды. Еще раз перемешайте и зафиксируйте крышку на месте, убедившись, что форсунка находится в закрытом положении.
Установите таймер на 15 минут в ручном режиме. Когда таймер сработает, используйте метод естественного высвобождения. Когда давление в кастрюле полностью исчезнет, снимите крышку и добавьте петрушку и сливовый уксус.

Верхняя часть плиты Инструкции:

Приготовьте и отмерьте все ингредиенты.

Суп с машем и рисом

Суп с машем и рисом

Состав:

Рецепт супа с машем и рисом:

Мошова ( или узбекский национальный суп с машем и бараниной)

Машевый суп с мясом. Узбекский рецепт

Как приготовить маш вкусно на гарнир

Мужская похлебка в казане

«Волшебные» бобы

Машхурда – фото рецепт:

Блюда из маша для похудения. Суп из маша. Польза гороха маш и лечение

Внешний вид крупы маш

Полезные свойства

Суп из маша и томатов

Суп-пюре из маша и грибов

Суп из маша с говядиной

Суп с машем и лапшой

Машхурда – узбекский суп с машем и рисом

Рецепт постного супа Мунг дал таркари

Суп с машем и фаршем

Маш с овощами в мультиварке

Кичари

Немного о маше

Как приготовить маш на гарнир

Для этого нужно взять:

Процесс приготовления гарнира достаточно прост:

Ризотто

Нам потребуется:

Сам процесс займет немного времени:

Суп из маша

Для приготовления супа возьмите:

Готовим суп следующим образом:

Вегетарианский суп с машем | Все Очень Просто

ЛОВИЯ ОШИ (МЯСНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ)

КАТЫКЛИ МАШХУРДА (СУП С МАШЕМ, РИСОМ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ). Узбекские блюда

Читайте также

Суп из огурцов с кислым молоком

Мошхурда, или суп с машем и рисом по-таджикски

Борщ с кислым молоком

Суп с репой и кислым молоком

Яичница с кислым молоком

МАШХУРДА (МЯСНОЙ СУП С МАШЕМ И РИСОМ)

СУТЛИ МАШХУРДА (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАШЕМ И РИСОМ)

КАТЫКЛИ ХУРДА (РИСОВЫЙ СУП С КИСЛЫМ МОЛОКОМ)

КАТЫКЛИ ГУДЖА ОШИ (МЯСНОЙ СУП ИЗ ДЖУГАРЫ С КИСЛЫМ МОЛОКОМ)

КАТЫКЛИ ШОЛГОМ ХУРДА (СУП С РЕПОЙ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ)

КАТЫКЛИ МАШКИЧИРИ (КАША ИЗ МАША С КИСЛЫМ МОЛОКОМ)

С кислым молоком

Суп из говядины с рисом, фасолью и кислым молоком

Шурпа-маш (мясной суп с овощами, рисом и машем)

Машхурда (мясной суп с рисом, овощами и машем)

Баклажаны с кислым молоком

Суп из фасоли мунг — Fusion Craftiness

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Рецепт супа из фасоли мунг — Легкий суп из фасоли мунг с овощами

ПРЕИМУЩЕСТВА ФАСОЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

SPLIT VS. ЦЕЛЫЕ ФАСОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА ИЗ ОВОЩНЫХ ФАСОЛЕЙ

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ГРЕБНОЙ МАШИНЫ

ПОПРОБУЙТЕ БОЛЬШЕ СУПОВ И ТУШЕНИЙ, КАК ЭТО:

Состав

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о пищевой ценности:

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Китайский суп из маша — SupChina

Суп из трех ингредиентов для мамы [Суп из фасоли мунг / 汤]

Мамин суп из трех ингредиентов из зеленой фасоли [绿豆 汤]

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Нравится:

Сладкий суп из бобов мунг и саго

Фасоль мунг (зеленая фасоль)

Влияние Юго-Восточной Азии

Инструменты, используемые для приготовления этого сладкого супа из бобов мунг и саго

Мамин суп из трех ингредиентов из зеленой фасоли [绿豆汤]