Суп из индейки с грибами: Суп с индейкой и грибами — 41 пошаговый рецепт с фото – Суп из индейки с грибами

Суп индюшиный с грибами — Грибной суп от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Одно из любимых первых блюд мужа – грибной суп. Летом мы собрали и заморозили лесные грибы. Удачно приобрели крупную индейку. Вот я и решила побаловать своего мужа вкусным ароматным грибным супом с индейкой.

Чтобы приготовить грибной суп с индейкой, вам понадобится:

Ингредиенты

• индейка (бедра, крылья) – 800 г
• грибы (лесные) – 800 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 0,5 шт.
• картофель – 3 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• перец душистый горошком – 5 шт.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить грибной суп с индейкой

Пошаговое приготовление

Достаем грибы и даем отойти. Грибы чистые, мытые.

Чистим и мелко режем лук и морковь.

В горячую воду кладем индейку и провариваем 15-20 минут. Закладываем грибы и варим почти до готовности.

Чистим картофель и нарезаем брусочками, закладываем в суп. Варим 10-15 минут.

Закладываем сметану, доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу. Кладем душистый перец.

Доводим суп до готовности.

Подаем грибной суп с индейкой со свежей зеленью.

Приятного аппетита с вкусным грибным супом с индейкой.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сырный суп с индейкой и грибами

Польза индейки. По сравнению с другими мясными продуктами, индейка является менее калорийной и более полезной. Мясо индейки используется при диетическом и лечебном питании. Именно мясо индейки добавляют в детское питание, потому что является гипоаллергенным.

Время приготовления блюда всего лишь 40 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на пять-шесть порций.

Ингредиенты:

• Мясо индейки 0,5 кг
• Шампиньоны 0,5 кг
• Картофель 3 клубня
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сыр плавленный (у меня «дружба») 2 шт
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок

Пошаговое приготовление сырного супчика с индейкой и шампиньонами:

1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить его и нарезать небольшим кубиком. Отварите кусочки индейки в подсоленной воде до готовности (в 2,5-3 литрах воды).
2. Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиком, морковь полукольцами/кубиком.
3. Грибы хорошенько промыть, удалив загрязнения.
4. На раскалённой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте грибы до румяного цвета. Томим на медленном огне до тех пор, пока не выкипит грибной сок.
5. На другой сковороде в масле обжарьте овощи до мягкости — лук и морковь.
6. Картофель очистить и нарезать кубиком.
7. Спустя время в бульон с индейкой опустите картофель.
8. Следом отправляем грибы, обжарку из овощей. После закипания варим в течении пяти минут на среднем огне.
9. Спустя время добавляем в суп плавленые сырки. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, специи и приправы. Помешивайте суп до тех пор, пока не расплавится сыр. Затем — снимите кастрюлю с огня.
10. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
11. Готовый супчик разлейте по тарелочкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Сырный суп с индейкой и грибами готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдёте множество интересных и разнообразных рецептов. Суп том ян, фаршированные перцы с грибами и рисом, ленивые голубцы, картофель по-деревенски, рулеты с творогом и сыром, супы-пюре, вафли и пирожные, торты и многие другие рецепты блюд.

Загрузка…

 

Похлебка с индейкой и грибами рецепт – американская кухня: супы. «Еда»

Вода ½ стакана

Куриный бульон 3 стакана

Орегано 1,5 чайные ложки

Перец черный молотый 1,399 чайные ложки

Чеснок 3 зубчика

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Свежие шампиньоны 350 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Молоко 1 стакан

Филе грудки индейки 500 г

Рис ½ стакана

Суп с индейкой и грибами. 500 рецептов со всего света

Суп с индейкой и грибами

Ингредиенты:

Грудки индюшачьи без костей – 500 г, бульон куриный – 750 мл, шампиньоны – 350 г, вода – 250 мл, рис – 100 г, чеснок – 3 дольки, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., мука пшеничная – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, перец – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Кастрюлю с бульоном и добавленной в него водой ставят на плиту. Индюшачьи грудки кладут в кипящий отвар. Затем добавляют перец, накрывают кастрюлю крышкой и варят суп 15–20 мин.

После варки мясо вынимают и кладут на тарелку. Чеснок измельчают, лук, морковь и грибы крупно нарезают.

В отдельной кастрюле на среднем огне разогревают растительное масло, кладут лук и чеснок, пассеруют 3 мин, добавляют сливочное масло, рис, морковь и грибы. Ингредиенты тушат, помешивая, еще 3–5 мин, после чего всыпают муку и обжаривают.

Полученную массу вливают в бульон и доводят до кипения. Огонь убавляют и варят суп 20 мин.

Готовое блюдо подают к столу, положив в тарелки с супом разрезанное на небольшие кусочки индюшачье мясо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Рецепт Суп крем из индейки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.4 кКал	1684 кКал	3.2%	6%	3154 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	9.2%	2054 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	8.1%	2333 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	3.6%	5214 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7.5%	2500 г
Вода	87.6 г	2273 г	3.9%	7.3%	2595 г
Зола	0.647 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.8 мкг	900 мкг	1.4%	2.6%	7031 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	6.4%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	9.9%	1895 г
Витамин В4, холин	11.9 мг	500 мг	2.4%	4.5%	4202 г
Витамин В5, пантотеновая	0.256 мг	5 мг	5.1%	9.6%	1953 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	6.2%	3030 г
Витамин В9, фолаты	9.849 мкг	400 мкг	2.5%	4.7%	4061 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	2.4%	7500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.16 мг	90 мг	2.4%	4.5%	4167 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	41667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.186 мг	15 мг	1.2%	2.2%	8065 г
Витамин Н, биотин	0.279 мкг	50 мкг	0.6%	1.1%	17921 г
Витамин РР, НЭ	0.7305 мг	20 мг	3.7%	6.9%	2738 г
Ниацин	0.5 мг	~
Бетаин	0.637 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.91 мг	2500 мг	6.3%	11.8%	1593 г
Кальций, Ca	12.71 мг	1000 мг	1.3%	2.4%	7868 г
Кремний, Si	0.014 мг	30 мг			214286 г
Магний, Mg	9.45 мг	400 мг	2.4%	4.5%	4233 г
Натрий, Na	127.22 мг	1300 мг	9.8%	18.4%	1022 г
Сера, S	6.74 мг	1000 мг	0.7%	1.3%	14837 г
Фосфор, Ph	49.4 мг	800 мг	6.2%	11.6%	1619 г
Хлор, Cl	8.27 мг	2300 мг	0.4%	0.7%	27811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	85 мкг	~
Бор, B	14.4 мкг	~
Ванадий, V	12.6 мкг	~
Железо, Fe	0.54 мг	18 мг	3%	5.6%	3333 г
Йод, I	1.94 мкг	150 мкг	1.3%	2.4%	7732 г
Кобальт, Co	1.756 мкг	10 мкг	17.6%	33%	569 г
Литий, Li	6.27 мкг	~
Марганец, Mn	0.0673 мг	2 мг	3.4%	6.4%	2972 г
Медь, Cu	58.62 мкг	1000 мкг	5.9%	11%	1706 г
Молибден, Mo	0.97 мкг	70 мкг	1.4%	2.6%	7216 г
Никель, Ni	0.52 мкг	~
Олово, Sn	0.04 мкг	~
Рубидий, Rb	53.9 мкг	~
Селен, Se	3.305 мкг	55 мкг	6%	11.2%	1664 г
Титан, Ti	0.08 мкг	~
Фтор, F	62.47 мкг	4000 мкг	1.6%	3%	6403 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	7.3%	2591 г
Цинк, Zn	0.3619 мг	12 мг	3%	5.6%	3316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.43 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.079 г	~
Лактоза	0.272 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.036 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.242 г	~
Лизин	0.274 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.111 г	~
Аланин	0.179 г	~
Аспарагиновая кислота	0.319 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	0.504 г	~
Пролин	0.132 г	~
Серин	0.144 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.591 мг	~
Кампестерол	0.168 мг	~
Стигмастерол	0.112 мг	~
бета Ситостерол	1.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.16 г	min 16.8 г	1%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.139 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.259 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	4.3%
18:2 Линолевая	0.246 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.9%

Суп из индейки с грибами и рисом – пошаговый фоторецепт

Раздел: Заправочные супыКухня: РусскаяАвтор: PovarixaПорций: 4-5Время приготовления: 1,5 часа

Добавить в кулинарную книгу Печать рецептаУдачный рецепт, по которому получается полезный суп с ярким насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 350-450 г мяса индейки (плечо, ножка)
• 2-3 средних картофелины
• треть-полстакана риса (75-100 г)
• 150 г шампиньонов
• 1 кубик грибного бульона (если есть)
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• соль, перец
• лавровый лист — по желанию
• 1-1,5 ст. ложки сливочного масла
• 2 л воды для супа

Способ приготовления

Кладем 2 плеча индейки, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Через 2 минуты сливаем воду, все промываем, ставим заново вариться на малом огне до готовности. Из двух кусков (750 г) получился бульон для 2 супов. Половину  заморозили.

Мясо без кости нарезаем, возвращаем в бульон. В закипевший — крошим бульонный кубик, кладем луковицу и тертую морковь.

Сыплем промытый рис, варим на небольшом огне под крышкой 15 минут – и добавляем картофель. Суп приправляем, продолжаем варку 8-10 минут.

Достаточно времени для грибов, которые в такой суп мы обычно поджариваем, чтобы они остались сочными и упругими. Подрумяниваем ломтики 3-4 минуты на сливочном масле. Так они вкуснее. Немного солим.

Картофель и крупа готовы – кладем шампиньоны, варим 3-4 минуты и выключаем.

Диетический суп из индейки с белыми грибами

Осень пришла, а с ней и сезон грибов. Ароматные белые грибы станут украшением любого блюда, добавив изюминку в диабетический рацион. Диетический суп из индейки с белыми грибами как будто создан для диабетиков. Вкусно, сытно и низкоуглеводно.

0.08ХЕ

Если свежие белые грибы вы не нашли, можете заменить их шампиньонами. Но тогда супик уже будет не тот. Поэтому советую в таких случаях использовать сушеные грибы. Замочите их на ночь. А водичку с них не выливайте, а используйте в приготовлении супа. Тогда блюдо будет еще ароматней.

Ингредиенты:

• 500 грамм индейки
• 200 грамм капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 200 грамм белых грибов
• 2 ст ложки масла
• 3 литра воды
• Соль и перец

Как готовить диетический суп из индейки:

В рецепте я указала 500 грамм мяса индейки. Его мы учитываем при подсчете нутриентов. Вам же нужно взять голени для приготовления супа. Без косточек бульон не такой вкусный.

1. Голени поварите около часа в воде, подсолите. Потом достаньте и снимите мясо с косточек. Кости в мусор, а мясо, которого должно быть около 500 грамм, мелко порежьте и верните в бульон.
2. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, добавьте к ним грибы и жарьте еще минут 10 на среднем огне. Зажарка не должна тушиться, а именно жариться.
3. Когда овощи и грибы приобретут золотистую корочку, отправляйте их в кастрюлю с супом.
4. Не забываем, суп варится на медленном огне.
5. Через 10 минут после зажарки добавьте в суп нашинкованную капусту.
6. Когда суп закипел, снимайте его с плиты, и дайте настояться еще минут 15. Благодаря тому, что мы капусту варили не долго, она не переварится, и будет намного вкуснее.

БЖУ супа:

нажми, чтобы увеличить

Подавайте суп с зеленью и сметаной. Суп очень низкоуглеводный ,и его ХЕ можно не учитывать.

47 ккал на 100 грамм означают, что за раз можно съесть хоть пол литра такого супа. И риска фигуре тоже не будет.

Готовьте вкусные диетические супы, чтоб Ваш район был разнообразным и полезным.