Сухие пряники что из них приготовить: «Улыбчивые» пряничные кексы, пошаговый рецепт на 596 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рецепты из сухих пряников | Декупаж Ажиотаж

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Тортик из пряников
Пряники, можно черствые 300г.
Масло сливочное 1/4 пачки
Смородина черная (можно варенье) 100г.
Творог 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Сахар 9 чайных ложек
Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее — творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка «забирает» излишнюю сладость.

Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты — лимон.
В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон,

300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15

20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.

Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15

20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.

Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

Я бы ими собаку покормил, зачем готовить раз они чёрствые?)))))))))))

поломайте пряники на мелкие кусочки (примерно 2х2 см) .
приготовьте сметанный крем 500г сметаны на 200 г сахара (можно сахара и меньше, если пряники очень сладкие) .
перемешайте все, оставьте немного пропитаться. можмо добавить грецкие орехи поломаные и слегка обжареные.
получившуюся смесь утрамбовать в форму, заблаговременно выстланную пищевой пленкой (чтобы тортик легко вынимать) .
поставить в холодильник на 2-3 часа.

а вы их в микроволновку закиньте на пару минут и они снова мягкие станут)

через мясоубку прокрутите, перемешайте со сгущёнкой, до консистенции густой глины. .

Вылепите колбасу, заверните в фольгу и в холодильник на пару часов.

Тортик из пряников

Пряники, можно черствые 300г.

Масло сливочное 1/4 пачки

Смородина черная (можно варенье) 100г.

Сахар 9 чайных ложек

Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее — творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

А вы эти пряники обильно смочите молоком или водой, положите в пакет для запекания и суньте в духовку на маленький огонек или в микроволновку. Пряники станут мягенькими и почти свеженькими, как только что испеченные. Я так засохший хлеб всегда реанимирую — прямо в заводской упаковке в духовку кладу.

Можно приготовить что-то типа пирожного «картошка». Для этого нам понадобиться примерно 700 грамм пряников, банка вареной сгущенки, 180-200 грамм сливочного масла (пачка), неполный стакан сахара, столовая ложка какао. Приготовление начнем с того что, пряники нужно измельчить в блендере, на мясорубке или толкушкой. Затем в них добавить масло и сгущенку, хорошенько перемешать, сформировать шарики и обвалять в какао с сахаром. Поставить в холодильник для застывания часов на 6.

Можно и другой вариант пирожного. В размолотые пряники на глаз добавить молоко, мед, орехи, сгущенное молоко. Размять, накатать шарики и так же в холодильник для застывания.

Ну, что тут скажешь. В семьях, где есть малыши, всегда много остается залежавшихся пряников, печенья, баранок. Ведь все мы деткам даем только свежее. Вот и приходится искать применение многочисленным остаткам. Долгие поиски компенсировались вкусным результатом. Итог — нежное «лакомство».

Ингредиенты для «»Лакомство» из засохших пряников»:

  • Пряник (сухие) — 700 г
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Рецепт «»Лакомство» из засохших пряников»:

Соберем все сухие пряники

Превращаем в крошку с помощью блендера

Вот такая пряничная крошка получилась

Добавим сгущенку и масло. Все перемешаем до однородной массы.

Вот такая кеся-меся должна получиться.

Смешаем сахар с какао для обсыпки.

Сформируем шарики и обваляем в смеси сахара с какао. И поставим на 2 часа в холодильник.

Вот шарики в разрезе.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

17 апреля 2015 года Алмушка #

23 апреля 2014 года тоня ковалева #

9 апреля 2011 года ARishka08 #

19 октября 2010 года Oksankach #

24 августа 2010 года Elvyrka #

25 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Or Lova #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Sweet-lana #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года ирина66 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Lzaika45 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Лея #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Эльвира Наумова #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года irir075 deleted #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года PusyaS #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Витта2 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пряники — это лакомство, любимое многими. Тем более существует большое разнообразие их видов. А первые пряники на Руси появились еще в 9 веке и получили название «медовый хлеб». Затем в них начали добавлять различные специи, в том числе привезенные из азиатских стран, и пряник получил привычный нам вид. Известны пряники и в других странах. Калорийность пряников довольно значительная: от 330 до 400 ккал/ 100 грамм в зависимости от использованных ингредиентов. В этом разделе расскажем, что можно приготовить из пряников: свежих, сухих, засохших.

Приготовить из пряников можно в первую очередь торты, которые будут весьма необычными и вкусными. Можно использовать и в другой выпечке.

Хочу поделиться с вами рецептом торта из пряников. Бывают ситуации, когда совсем нет желания что-то выпекать, а покупать торт на .

Ингредиенты

  • 250 гр. сливочного масла или маргарина
  • 200 гр. сахара
  • 300 гр. творога
  • 130 гр. засохших пряников
  • 400 гр. муки
  • 4 яйца
  • 2/3 ст. смеси изюма и цукатов
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3/4 ч.л. соды
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Пряники измельчить в мелкую крошку, но не в муку.

Размягченное масло взбить с сахаром в светлую пену (я брала 100г масла, 150г маргарина 100г коричневого сахара и 100г сахарной пудры). Фото1.

По одному добавлять яйца, не прекращая взбивать.

В конце добавить творог. Фото2.

Порциями всыпать просеянную с содой, разрыхлителем и щепоткой соли муку. Теперь уже перемешивать ложкой.

Добавить пряничную крошку, изюм и цукаты, хорошенько перемешать. Масса получается довольно густая.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять верх (сильно поднимается).

Рекомендуется выпекать при 180 гр. около 40-60 мин. Но духовки у всех разные, в любом случае нужно проверять на «сухую палочку». Я пекла при 160 гр. + конвекция 10мин, потом снизила до 140 + конвекция. Через 40 мин к лучинке еще липли крошки, допекала еще 30 мин при той же температуре.

Остудить кекс 10 мин в форме. Затем на решетке. Украсить по желанию (у меня белый шоколад и кондитерская посыпка).

Торт из пряников без выпечки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для торта из пряников без выпечки на 10 порций :

Рецепт приготовления торта из пряников без выпечки по шагам

Торт из пряников без выпечки — это очень простой в приготовлении десерт, но при этом очень вкусный и ароматный. Такой торт очень хорошо готовить в жаркое время года, когда не хочется включать духовку, но хочется чего — нибудь сладенького. Готовится он быстро, но довольно много времени уйдёт на то, чтобы он пропитался, поэтому готовить его лучше вечером, чтобы за ночь он успел настояться. Такой десерт получается очень калорийным и подавать к столу его желательно утром. Для его приготовления пряники подойдут любые — медовые, мятные, ванильные или шоколадные. Также можно использовать в приготовлении этого торта засохшие пряники, но чем мягче пряники, тем быстрее они пропитаются. Нарезаем их вдоль на три части. Если пряники будут крошиться, крошки не выбрасывайте, они пригодятся нам позже. Два целых пряника откладываем для украшения.

В чашу миксера выкладываем сметану, добавляем в неё сахар и взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Сахара можно добавить меньше или вообще не добавлять.

Бананы чистим от кожуры и нарезаем кружочками примерно по пол сантиметра.

Клубнику можно взять и замороженную и свежую. Замороженную клубнику слегка размораживаем. Нарезаем ягоды дольками.

Форму для выпечки, лучше всего разъёмную, застилаем пищевой плёнкой. Каждый кусочек пряника обмакиваем в сметану и перекладываем в форму. Выкладываем пряниками первый слой.

На пряники кладём кружочки бананов.

Затем выкладываем дольки клубники в произвольном порядке.

Сверху снова кладём пряники в сметане, бананы и клубнику. Получится 2 — 3 слоя.

Оставшуюся сметану можно смешать с крошками от пряников. Заливаем сметаной торт и убираем в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.

Два оставшихся целых пряника измельчаем в блендере, чтобы получилась крошка. Можно измельчить их с помощью скалки.

Когда торт настоится, накрываем его большим круглым блюдом и переворачиваем вверх дном. Убираем форму и снимаем плёнку.

Посыпаем верх и бока торта пряничной крошкой.

По желанию можно украсить торт тонко нарезанными ломтиками киви, вишней без косточек, клубникой или другими ягодами и фруктами на свой вкус. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Пряники

24

14

389

1679

Сметана

13

100

17

1030

всего в блюде:

45

117

605

3574

всего в 1 порции:

5

12

61

357

всего в 100 граммах:

3

7

36

210

Похожие рецепты

Рецепт домашних пряников с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние пряники как приготовить

По старой поморской традиции рождественскую ель всегда наряжали не только самодельными игрушками, лентами и колокольчиками, но и собственноручно выпеченными пряничками в виде домашнего скота. Считалось, что это принесёт приумножение живности, а значит — и достаток в дом. Такие пряники называют по-разному: рогушки, козули, баранки, коровки. В прежние времена эти расписанные глазурью пряники служили не только украшением и угощением, они были прекрасными игрушками для малышни.

В наши дни мало для кого актуальна тема прироста скота на подворье, поэтому мы испечём по старинному рецепту простые круглые пряники, тем более, что они могут символизировать достаток в виде звонких монет. Если у вас есть желание или специальные формочки, вы можете, конечно, испечь настоящие козули, изображающие козочек и коровок. Это не принципиально.

Главное, чтобы было вкусно, красиво и весело. Ведь выпекать, а тем более расписывать готовые пряники разноцветной глазурью, подкрашенной ягодным или овощным соком — занятие очень увлекательное. В нём с удовольствием примут участие и взрослые, и дети. Если хотите подвесить ваши пряники на ёлку, не забудьте перед выпечкой сделать в них дырочки для ленточек.

Как приготовить «Пряники» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пряников возьмём ржаную и пшеничную муку, яйца, сахар, мёд, молоко, специи и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Соединить оба вида муки, соду и специи: корицу, имбирь и мускатный орех.

Шаг 3 Ссылка

Отделить желтки от белков (нам понадобятся только желтки).

Шаг 4 Ссылка

Растереть желтки с 6 столовыми ложками сахара.

Шаг 5 Ссылка

Соединить молоко, мёд и сливочное масло в посуде, которую можно нагревать.

Шаг 6 Ссылка

Всё прогреть до полного растворения масла и мёда в молоке, но не доводить до кипения.

Шаг 7 Ссылка

Добавить в сухие ингредиенты желтки с сахаром и молочно-медовую смесь.

Шаг 8 Ссылка

Замесить однородное эластичное тесто.

Шаг 9 Ссылка

Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см и выдавить стаканом пряники.

Шаг 10 Ссылка

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить пряники на расстоянии 1 см друг от друга.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 12-15 минут до слегка румяного цвета. Готовые пряники остудить.

Шаг 12 Ссылка

Приготовить глазурь соединив сахарную пудру и воду в густую пасту.

Шаг 13 Ссылка

Через кулинарный мешок нанести на пряники произвольный узор и дать глазури застыть 20-30 минут.

Рецепт мягких печатных пряников с начинкой заварным способом

 

Тесто по этому рецепту получается унверсальное. Оно подходит как для выпечки печатных пряников с начинкой и без начинки, так и для работы с узорными гравированными и пряничными скалками, кулинарными штампами. Тесто прекрасно держит форму и рисунки сохраняются после выпечки. При хранении готовых изделий в пакете или банке под крышкой и тонкие и объемные пряники остаются мягкие и вкусные. 

 

Ингредиенты:
Сахар150 гр
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное100 гр
Сода3 гр (половина ч.л.)
Мед150 гр (5 ст.л.)
Мука пшеничная450-470 гр
Сухие духи (пряности)1-2 ч.л.
Вода3 ст.л. 
Соль1 щепотка
Какао-порошок2 ч.л. (для цвета)

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САХАРНО-МЕДОВОГО СИРОПА

 

В миске на водяной бане смешайте мёд, сахар, воду, масло и щепотку соли. Помешивайте до образования однородной массы и полного растворения сахара. На это уйдет около 10 минут. 

Если трудно организовать водяную баню, сироп можно варить на «открытом огне». Кастрюлю с толстым дном поставить на плиту на минимальную температуру, в процессе следить, чтобы сахар не начал гореть.

Примечание.

Вкус и аромат мёда определяет основной вкус пряника. Так же мёд и пряности являются натуральными консервантами. Мёд и заваривание муки задерживают процесс черствения выпечки, что позволяет хранить такие пряники месяцами. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРКИ

 

Снимите кастрюлю с огня, добавьте пряности и перемешайте. Через 3-5 минут, когда масса чуть-чуть остынет (не ниже 70С) добавьте 100 гр муки активно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Сироп охлажденный  до более низкой температуры снижает качество пряников. Консистенция заварки должна получиться как у жидкой сметаны.

Чтобы пряники получились более насыщенного карамельного оттенка вместе с пряностями добавьте 2 чайные ложки какао. Если какао не добавлять, то цвет пряников будет желтоватого оттенка. 

Заварку нужно остужать до комнатной температуры либо выдерживать ночь в емкости под крышкой. Выдержка улучшает вкусовые качества и структуру мякиша будущих пряников.  

После ночного выстаивания заварку можно слегка подогреть, чтобы она стала более мягкой и податливой, иначе будет очень сложно вбить яйца в густую тягучую смесь. 

*** В старину прянишникики готовили и хранили заварку месяцами. С одной стороны это облегчало потоковое приготовление печатных пряников, с другой стороны считалось, что вкусовые качества при вылеживании заварного теста улучшаются. 

 

ЗАМЕС ТЕСТА

 

Добавьте яйца, перемешайте. 


Часть муки просейте с содой, как следует перемешайте сухую смесь и добавьте её в тесто. Это нужно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в объеме теста.

Затем добавляйте вторую часть муки, но опять же не всю сразу. Оставьте примерно грамм 50. Если тесто получится слишком мягким, то добавляйте остатки.  

Количество влаги в заварке может изменяться, качество муки и других ингредиентов, весы у всех разные, неизбежны погрешности во время замеса теста, поэтому невозможно точно определить сколько муки в этот раз Вам потребуется — чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. 

 

Заместите тесто достаточно плотное, чтобы оно держало форму, но без лишних усилий мялось руками. Должен получиться единый ком однородной пластичной структуры, приятный на ощупь, легко поддающийся формовке. 

Важно не перенасытить тесто мукой, оно не должно рассыпаться на крошки. Если приготовить крутое тесто, то формовать такое будет сложно, пряники растрескаются и получатся твёрдыми. 

Если тесто будет слишком мягким, оно растянется при вынимании из доски или даже прилипнет к ней. Пряник  в духовке «поплывет», узор не получится выраженным. 

 

Обратите особое внимание на консистенцию теста! Это один из важнейших моментов для выпечки вкусных и красивых печатных пряников. 

 

После замеса немедленно приступить к формовке, хранить в холодильнике такое тесто не рекомендуется. 

 

ФОРМОВАНИЕ

 

Формовать пряник можно 2 способами:

По-сухому. Посыпьте пряничную доску мукой. Переверните и вытряхните её излишки. Кусочек теста припылите мукой, чтобы он не был липким. 

По-мокрому. Внутреннюю поверхность пряничной доски смажьте растительным маслом. Тесто обрабатывать маслом не нужно. 

 

Пряник без начинки

Раскатайте кусок теста нужного веса.

Вдавите тесто в форму руками, старательно и тщательно постучите рукой по его поверхности, чтобы рисунок, вырезанный на доске,  полностью повторился на будущем прянике. 

Прокатите скалкой по доске, чтобы разгладить дно пряника. Излишки теста уберите при помощи ножа. 

Для каждой пряничной доски Texturra в этой статье и в описаниях товаров указан рекомендуемый вес теста для приготовления одного пряника без начинки. Если использовать кусочки теста указанного веса, то излишки теста за края выходить не будут. 

 

Пряник с начинкой

Раскатайте кусок теста толщиной примерно 0,5 — 0,7 см. Слегка надавите формой на пласт и вырезайте тесто по контуру.

Аккуратно поместите его внутрь формы и вдавите подушечками пальцев так, чтобы весь рисунок отпечатался. 

На центр поместите начинку, распределите её ровном слоем. Начинка не должна быть слишком жидкой. Хорошо подходят густые фруктовые джемы, домашний мармелад, варёная сгущёнка с орехами, измельчённые сухофрукты. 

Второй кусочек теста так же отпечатайте и вырежьте тесто по контуру. Накройте этой фигуркой форму.

Придавите краешки так, чтобы нижний и верхний слой теста слиплись.

Прокатите скалочкой по поверхности будущего пряника, чтобы она стала ровной. Уберите излишки теста с краев пальцами или при помощи ножа. 

ВЫЕМКА или ВЫБИВАНИЕ

 

1. Выемка руками

Переверните доску, слегка подденьте край пряника для извлечения его из формы. Позвольте ему под силой тяжести выйти на противень застеленный пергаментом. 

2. Выбивание

Небольшую пряничную доску нужно стукнуть верхним краем об стол, пряник моментально выскочит. 

Если пряничная доска большого размера, то положите деревянную скалку или брусок перед противнем. Двумя руками возьмитесь за нижний край доски и стукните верхним краем доски об брусок. В зависимости от опыта потребуется стукнуть от 1-2 до десятка раз и пряник начнёт выходить из доски. В этот момент нужно держать доску над противнем. 

Трудности с выбиванием могут возникнуть:

— если тесто слишком мягкое

— поверхность доски и тесто недостаточно припылили мукой (при сухой формовке) или плохо смазали маслом (при масляной формовке). 

 

ВЫПЕКАНИЕ

 

Оставляйте около 5 см между заготовками пряников на противне, т.к. они ещё вырастут в духовке.

Для электродуховки режим — нагрев сверху и снизу

Чтобы рисунок хорошо сохранился поставьте противень с пряниками в духовку нагретую до 230-250 градусов (на сколько позволяет ваша духовка) на 3 минуты.  После откройте дверцу духовки на 30-40 секунд, чтобы сильный  жар вышел и убавьте температуру до 170 градусов. 

Наблюдайте за пряниками в духовке. Если увидите, что они начали активно расти и появляются трещины, то можно вынуть противень на 2-3 минуты, чтобы пряники чуть-чуть остыли и после этого вернуть в духовку и продолжить выпекать.

Выпекайте 5 — 20 минут в зависимости от размера пряника. 

Температурные режимы могут немного отличаться от особенностей вашей духовки. 

Еще тёплые пряники поместите в пакет, чтобы они оставались мягкими. 

Основные ошибки приготовления печатных пряников по этому рецепту рассмотрены в статье по ссылке.  

 

ГЛАЗУРЬ

 

После приготовления пряников их глазируют. Глазурь замедляет высыхание пряника, придаёт изделиям законченный и красивый внешний вид.

Удобно сначала испечь партию пряников, пока они остужаются (в пакете) приготовить глазурь, освободить место на столе, после чего приступить к глазировке.

Смешайте 100 гр сахара и 40 гр воды в кастрюле с толстым дном и доведите до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки убавьте огонь на минимум и включите секундомер. Через 60 секунд уберите кастрюлю с огня. Должен получиться не густой прозрачный сироп. 

Наносите горячую глазурь при помощи кисти быстрыми движениями и следите, чтобы она ложилась тонким слоем на пряник.

Оставьте сохнуть при комнатной температуре. Уже через 10-15 минут поверхность пряника получится слегка матовой. В углублениях проявятся легкие белые пятнышки. 

Если хочется, чтобы глазурь оставалась прозрачной, добавьте 0,5 ч л лимонного сока после закипания сиропа.

Подробная статья с 2 рецептами и видео приготовления глазури смотрите по ссылке.

Если оставить пряник на сутки в жестяной или стеклянной банке, то он пропитается начинкой, специи раскроются и  пряник станет только вкуснее. 

 

Приятного аппетита!

 

О Сухих духах   

 

Кондитерские сухие духи — это пряности, применяемые для ароматизации изделий (ГОСТ 17481-72. Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения) и могут быть разного состава. Более подробная информация приведена в  статье «О пряностях и сухих духах. Рецепты сухих духов». 

Табличка из книги В.Похлёбкина «Все о пряностях» поможет определиться с выбором. Любой из этих составов можно корректировать по своему вкусу и возможностям, например, если не смогли найти мацис, то готовьте смесь без него. Если не нравится острое, исключайте перец. Если молотый бадьян покажется излишне пахучим, сократите количество. Сухие духи — дело вкуса, а о вкусах как известно не спорят 🙂

 

Вернуться к списку публикаций

Торт из пряников

Порций: 4 Время приготовления: 30 минут Автор: Анюта

 

Для того чтобы побаловать себя, близких или внезапно нагрянувших гостей вкусным сладким десертом, не обязательно бежать в магазин за дорогостоящими и порой не известными на вкус тортами. И даже не обязательно долго стоять на кухне, у духовки. Особенно, если у хозяйки не лежит душа к тесту или вовсе нет способности к выпечке. Вниманию читателя представляется простой в исполнении, быстрый в приготовлении и бюджетный торт из пряников и сметаны без выпечки. Для рецепта вам понадобятся простые продукты, большинство из которых обычно можно найти в ближайшем магазине.

Торт из пряников

Пряничный торт готовится просто и быстро, практически мимоходом, его может приготовить даже ребенок. И хорошо, если в процессе будут принимать участие все члены семьи.

Для основы торта нужно взять пол килограмма пряников. В зависимости от ваших предпочтений и фантазии, вы можете выбрать любые – шоколадные, классические, мятные, ягодные. Кроме этого, можно приготовить торт из пряников с бананами, начинка добавит свою изюминку.

Форму пряников можно выбрать любую. Если взять круглые, то основание торта будет круглой, прямоугольные можно выложить квадратом, треугольником – как угодно, как душа пожелает.

как приготовить торт из пряников без выпечки

Ингредиенты:

  • пряники – 0.5 кг;
  • сметана- 400 г;
  • сахарная пудра или сахарный песок – 100 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • кондитерский бисер, шоколад или что-то другое для украшения, на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Для пропитки нужно приготовить сметанный крем. Для этого следует тщательно взбить некислую сметану (или натуральный йогурт) с сахаром. С сахарной пудрой кисломолочный продукт достаточно будет просто перемешать. Главное, чтобы получилась однородная масса без крупинок.

Если используем фрукты, следует их подготовить. Спелые, сладкие, почищенные от кожуры бананы нужно порезать достаточно тонкими круглыми ломтиками.

Теперь можно приступать к сборке торта. Для этого пряники разрезаем вдоль ломтиками. «Коржи» должны быть не очень тонкими, но и не слишком толстыми, потому что от этого зависит, как пряник пропитается кремом. Слишком тонкий размокнет и превратится в кашу, слишком толстый плохо пропитается, и торт будет сухим.

Нарезанные ломтики пряника обмакиваем в сметанном креме с двух сторон и выкладываем на блюдо в форме круга или многоугольника, в зависимости от формы ломтиков и фантазии. Если задуман фруктовый слой, то поверх пряничного выкладываем слой бананов, покрываем слоем крема из сметаны.

А дальше продолжаем чередовать слои, строя из них домик или холм, похожий на торт Панчо.

После того, как горка будет закончена, остатки сметанного крема выливаются на вершину, чтобы он красиво растекся по склонам. Почти готовый торт нужно поставить на холод, чтобы он достаточно пропитался. Десерт можно украсить по желанию и вкусу, обсыпав его кондитерским бисером, кусочками цукатов, полить растопленным, но остуженным шоколадом, либо раскрошить сверху конфеты.

Через два часа торт из пряников пропитается и от него можно легко отрезать порцию. Вкусный, оригинальный домашний торт, приготовленный быстро, без духовки, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Глазурь для пряников рецепт с фото

Глазурь для пряников и печенья — это очень популярный продукт и обычно кулинары разделяют ее на 3 вида. Все три вида глазури отличаются друг от друга только консистенцией. Следовательно, существует жидкая, средней консистенции и густая глазурь. У каждой глазури есть свое применение, сегодня будем готовить глазурь именно для росписи пряников и печенья.

Несколько слов о глазури

Такой глазурью можно создать удивительно красивые и ровные рисунки на печенье или пряниках. Окрасить глазурь можно в любые цвета при помощи пищевых красителей. Красители можно использовать сухие или гелевые. Разницы нет, разве что гелевые красители проще вмешать в глазурь.

По поводу сахарной пудры, магазинная сахарная пудра совершенно не подходит. Нужна мелкодисперсная сахарная пудра, то есть очень мелкого помола. В магазинах такую не продают и самим дома ее приготовить невозможно. Купить такую сахарную пудру можно в специальных магазинах для кондитеров.

Глазурь для пряников


  • Белок куриного яйца — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Пищевой краситель — 1 мл

Рецепт глазури для пряников

  1. Сначала возьмем  белок комнатной температуры и слегка его взболтаем.

    Взбивать не нужно, всего лишь немножко взболтать, чтобы разбить белковые соединения и сделать белок более однородным.

  2. Теперь буквально по 1-2 чайной ложки вмешиваем в белок сахарную пудру.

    Пудру обязательно просеивать. Мало ли, может там попадется кристаллик сахара или соринка. Это не только забьет вам насадку, но и изрядно подпортит настроение, пока вы будете доставать этот кристаллик из кондитерского пакета.

  3. На начальном этапе сахарная пудра будет браться комками в белке.

    Так и должно быть, продолжайте просеивать пудру и постепенно масса станет более однородной.

  4. Со временем консистенция глазури станет более однородной, но ее цвет будет пока еще ближе к серому чем к белому.

    Продолжаем просеивать пудру, следите за тем чтобы пудра тщательно вмешивалась в массу и не оставалась на стенках миски. Это приведет к появлению ненужных нам засохших комочков.

  5. Общее количество сахарной пудры на один белок от 150 до 250 грамм.

    Количество сахарной пудры определяется нужной вам консистенцией глазури. Вот на этом этапе я уже просеяла примерно 130 грамм сахарной пудры. Глазурь имеет ровный белый цвет и жидкую консистенцию. Такая консистенция глазури подходит для украшения пасхальных куличей или если вам нужно просто разрисовать пряник нечетким простым рисунком. Но нам нужна более густая консистенция, поэтому продолжаем добавлять сахарную пудру.

  6. Глазурь можно считать готовой, когда оставленный след венчиком не уходит более 10 секунд. На этом этапе обычно уходит около 200 грамм пудры.

  7. Чтобы наверняка убедиться в готовности глазури можно дать ей стечь с венчика на какую-нибудь доску или тарелку.

    Если оставленные полосы не растекаются и держат форму, значит глазурь готова. Она также стойко будет держаться и на пряниках.

    Если же в глазурь добавить еще грамм 50-80 сахарной пудры, то получится густая сахарная паста, с которой можно создавать красивые объемные узоры или даже лепить из нее руками.

  8. Готовую глазурь разделить на части и каждую часть окрасить в нужные цвета.

    Количество красителя регулируйте в зависимости от желаемого цвета готовой глазури.

  9. Готовую и окрашенную глазурь поместить в кондитерские пакеты, можно с насадками, а можно и без.

    Концы пакетов завязать узлом или затянуть канцелярскими резинками. Если будете рисовать без использования насадок, то просто срежьте кончик пакета и сделайте очень маленькую дырочку.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сахарной глазури для росписи

Вкусные имбирные пряники

В это предновогодье я что-то совсем ничего не успеваю. Я даже не уверена — о, боги, да, я это скажу! — что у нас будет новогодний торт! Но, несмотря на то, что все поезда давно ушли, не могу не сдержать слово: обещала вам рассказать, как пеку вкусные имбирные пряники, и сделаю это! И всё равно, что печь их, а тем более украшать, вероятно, всем уже некогда:) Но ничего: у каждой хозяюшки должен быть припасён рецепт хороших имбирных пряников, ведь, хоть и зовутся рождественскими, актуальны они круглый год — смотря в форме чего испечь и как расписать! Так что абсолютно любой праздник может быть поводом испечь вкусные имбирные пряники!

Рецептов в интернете, на самом деле, очень много, выбирай на вкус. А я дам свой. Конечно, я его не сама придумала, взяла основу, испекла несколько партий, покрутила под свои запросы, и теперь чаще всего пеку именно по нему. Пряники получаются ровные, гладкие, их удобно расписывать, они красивого тёмного цвета, быстро пекутся и вообще готовятся, без лишних манипуляций и из доступных продуктов. Какие класть специи, вы можете решить для себя сами. Существует специальная смесь для пряников, можно купить её. А так обычно это корица, имбирь, немного мускатного ореха, можно добавить черный перец, гвоздику (всё молотое)… Я пробовала разные сочетания, кроме гвоздики, не могу найти молотую, а самой молоть недосуг.

Степень мягкости этих пряников можно регулировать: раскатать тесто потолще и выпекать меньше — будут более мягкие, а тонкие и зажаристые сделаются хрустящими. И тот, и другой вариант неплохи. Впрочем, со временем даже толстые прянички станут твёрже. Но при этом, будьте уверены — останутся вкусными! Мне ещё очень нравится, что они не слишком приторные: обычно пряники расписывают айсингом (иначе — королевской глазурью), а это смесь белка с сахарной пудрой, соответственно сладкая, если ещё и тесто очень сладкое — получается чересчур, этот же вариант — в полной гармонии, я считаю. Как говорила секретарша Верочка: «Надо брать»:)

Бонусом к рецепту дам небольшой МК по росписи пряников — для совсем-совсем новеньких! Потому как, честно признаться, я далеко не мастер расписывать пряники! Этому нужно учиться и много-много практиковаться! Но я немножечко узнала и попробовала, а вы же знаете, что я всегда стараюсь поделиться своим опытом с вами. Возможно, кому-то пригодится.

И ещё сегодня у нас специальный гость — мой новый друг аэрограф!:) Мы начали первые совместные эксперименты, и я в большом восторге! Ниже — небольшой мастер-класс по использованию аэрографа в работе с пряниками.

Делаем тесто для имбирных пряников!

Берём 115 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску.

Взбиваем на высокой скорости миксера. У меня на это уходит минуты 2-3.

Добавляем 1 яйцо. Перемешиваем.

Наливаем (если твёрдый, то накладываем:)) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером.

Теперь добавляем специи. У меня здесь 1 ч. л. корицы и 0.5 ч. л. имбиря. Со специями, как я уже говорила в предисловии, можно поиграть. 

Теперь — 0.5 ч. л. соды.

Снова перемешиваем.

В отдельную миску просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка.

Добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. И перемешиваем. Я делаю это миксером. Можно использовать насадку «Крюк» для замеса теста, но необязательно.

Тесто получается довольно плотное…

…поэтому в определённый момент я просто вымешиваю его руками.

А потом заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на час, можно больше. Тесто в таком виде можно и заморозить, а потом по необходимости доставать, отщипывать кусочки и выпекать небольшое количество, если пряники нужны вам для топперов на торт, например.

Выпекаем пряники!

Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент.

Накрываем другим листом пергамента. И раскатываем! 

Я люблю не очень тонко — примерно 1 см.

Вырезаем формочками наши пряники. Можно использовать выемку.

А можно плунжер для работы с мастикой.

На этом месте, если вы печёте не для продажи, а для себя, обязательно позовите своих домашних, особенно деток! Увлекательное и весёлое занятие — и прекрасное настроение обеспечено! И пусть пряники будут более узорчатыми и вычурными, чем вы предполагали:)

Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Около 7-10 минут. 

Пряники немного поднимутся, станут пышнее.

Дайте им слегка остыть и снимайте с противня.

А вот оборотная сторона. Здесь они могут чуть зарумяниться.

Такие они внутри!

 

В принципе, вы уже можете их есть!

Но мы пойдём дальше! Ведь вся фишка праздничных пряничков — в росписи!

Готовим айсинг!

Начинаем художественную часть нашей работы:)

Сразу скажу про айсинг. Это глазурь, в составе которой — белок и сахарная пудра. Айсинг может быть разной консистенции, в зависимости от того, для чего его будут применять. Для контуров — погуще, для заливки больших площадей — пожиже, а крутые мастера целые конструкции из айсинга сооружают, но это — отдельный разговор.

Сначала сделаем айсинг для контуров. Традиционно берётся 200 г пудры на 1 белок. Пудру берите самого мелкого помола. Её может понадобиться больше, до 250 г, ориентироваться нужно, прежде всего, на консистенцию.

Говорят, правильно растирать вилкой, но я перемешиваю миксером.

Добавляю пару капель лимонного сока. С ним айсинг крепче и белее.

Вот такая получается консистенция, довольно плотная, на самом деле.

Расписываем пряники!

Теперь беру насадку «Трубочка» очень тонкую. Вставляю в кондитерский мешок со срезанным кончиком. Насадка необязательна, можно просто тоненько срезать кончик мешка.

Наполняем мешок небольшим количеством айсинга. Удобнее делать это поместив мешок в высокий стакан.

Завязываем мешок, чтобы айсинг не вытекал.

И наносим узоры на наши пряники! Это тоже очень интересно и весело делать всей семьёй!   

А можно пойти дальше. Сделать пряники с заливкой. Для этого сначала нарисовать на всех пряниках контур.

А затем добавить в оставшийся айсинг кипячёной воды.

Совсем чуточку, буквально 1-1.5 ст.л. Ровно столько, чтобы полоса, проведённая ножом, затянулась в течение 10 секунд.

Наливаем этот айсинг в другой мешок. Можно с насадкой «Трубочка» пошире, чем для контура, можно и вовсе без насадки. И делаем заливку, распределяя айсинг по поверхности пряника кончиком насадки/мешка или зубочисткой. Кто-то вообще наливает ложкой и кончиком шпажки распределяет айсинг по поверхности пряника. В идеале заливка должна доходить до контура и и как бы наползать на него, чтобы он перестал быть виден. Но при этом контур должен сдерживать жидкий айсинг, чтобы тот не убежал через край. Такое должно быть у них взаимодействие:)

Оставляем заготовки сушиться на 12 часов. А по прошествии этого времени снова айсингом для контура рисуем узоры!

Например, такие.

Лучики снежинки.

Можем украсить бусинками или посыпками, пока айсинг не схватился.

По-моему, неплохо!

Здорово, когда пряники разные!

Их можно дарить, ими можно украсить ёлку, с ними вкусно просто пить чай за беседой с близкими людьми!

Пряники, сделанные своим руками, отличный сувенир, который, между прочим, очень долго хранится. Оставьте их хоть на год, и ничего с ними не сделается!

Аэрограф для пряников!

А если у вас есть аэрограф, то с пряниками вы можете творить настоящие чудеса буквально парой движений!

Элементарно, как и всё гениальное.

Берём аэрограф. Модель, как у меня, можно очень выгодно приобрести в магазине для кондитера Cake Up. Там, если что, и подскажут, и проконсультируют, очень клёвые ребята, которые знают толк в кондитерских штучках!

 

Берём рюмку и капельку гелевого красителя Americolor.

Добавляем немного холодной кипячёной воды.

Очень хорошо размешиваем! 

До полной однородности.

Снимаем с резервуара крышечку.

Наливаем наш краситель.

Крышечку плотно закрываем.

Берём пряник. Он может быть просто залит глазурью, без узоров.

Кладём на бумагу для выпечки. Включаем компрессор и, регулируя поток краски кнопкой управления, распыляем её на пряник.

Можно краску нанести частично. Можно сделать плавные переходы из одного цвета в другой. А можно полностью покрыть пряник одним цветом. Очень экономит краситель, время и прочие ресурсы, не нужно замешивать айсинг разных цветов для заливки (лично я не очень люблю эту возню с пакетиками!).

Если нужно поменять цвет, просто промоем резервуар для краски, пропустим через него чистую воду и наполним разведённым в воде красителем нужного цвета.

Такого эффекта у меня не получалось добиться кисточкой и сухими красителями! А с аэрографом — меньше минуты — и всё готово! Очень здорово!

В общем, волшебство да и только! Для пряников аэрограф — совершенно точно маст хэв. Это я только чуть-чуть попробовала, а сколько возможностей он в себе таит — трудно вообразить. В общем, буду пробовать и вернусь ещё со своей болтовнёй:)

Вот мы и приготовили вкусные имбирные пряники, расписали их айсингом и даже пошаманили с аэрографом.

Весёлых вам приключений на кухне и вкусных результатов!

П. С. За консультацию по айсингу моё искреннее спасибо кондитеру Марине!

Пряники Рецепт

Почему это работает

  • Крем делает тесто аэрирующим, уменьшая растекание в духовке.
  • Меласса имеет яркий и нежный вкус.
  • Цедра апельсина усиливает аромат специй, не мешая им.
  • Использование обильного количества муки предотвращает прилипание и разрыв теста.

Эти имбирные пряники с яркими специями и нежной хрустящей корочкой станут идеальным вариантом для праздничного перекуса, независимо от того, подаются ли они просто и просто или с тонким слоем королевской глазури в качестве украшения.Щепотка апельсиновой цедры в тесте усиливает аромат специй, делая их вкус более сложным. Для постройки пряничного домика лучше всего начать с более прочного строительного рецепта, который обеспечит большую структурную целостность.

  • 4 унции несоленого сливочного масла, мягкого сливочного масла, около 8 столовых ложек (около 8 столовых ложек; 115 г)
  • 4 унции светло-коричневого сахара (около 1/2 стакана, аккуратно упакованных; 115 г)
  • 4 унции обычной несульфированной патоки для выпечки, такой как Golden Barrel или Grandma’s, а не blackstrap (около 1/3 стакана; 115 г)
  • 1/2 унции ванильного экстракта (около 1 столовой ложки; 15 г)
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 3/4 чайной ложки (3 г) кошерной соли Diamond Crystal; для поваренной соли используйте примерно вдвое меньше по объему или такую ​​же весовую соль.
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/8 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • Несколько трещин черного перца среднего помола
  • 9 1/2 унций универсальной муки с низким содержанием белка, такой как Золотая медаль, плюс еще для присыпки (около 2 стаканов плюс две столовые ложки; 270 г)
  • Королевская глазурь для украшения, по желанию
  1. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, патоку, ванильный экстракт, цедру апельсина, имбирь, корицу, соль, пищевую соду, гвоздику, кориандр, мускатный орех и черный перец в чаше миксера с лопастями.Перемешайте на низкой скорости, чтобы увлажнить, затем увеличьте до средней и взбивайте, пока не станет пушистым, мягким и легким, около 5 минут, делая паузу, чтобы очистить миску и взбивать примерно на полпути. В холодные зимние месяцы этот процесс может занять больше времени (дополнительную информацию см. В нашем руководстве по зимней выпечке).

  2. Уменьшите скорость перемешивания до низкой и всыпьте муку сразу; продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешаете. Хорошо поскребите миску и взбиватель гибкой лопаткой, затем разомните о стенки миски, чтобы получился гладкий шар.Разделить пополам и разложить на диски. Если удобно работать с мягким тестом, используйте сразу; Если нет, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник, пока он не станет твердым и не станет твердым (время зависит от личных предпочтений). Если тесто хранится в холодильнике дольше, чем на несколько часов, дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким примерно до 70 ° F, перед использованием, затем замесите на голой, не засыпанной мукой поверхности, пока оно не станет податливым и гладким.

  3. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат размером 7 дюймов.Посыпьте мукой, переверните, чтобы посыпать другую сторону, и продолжайте раскатывать до толщины 1/8 дюйма, меняя положение по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. После раскатки смахните излишки муки и сдвиньте лопатку под тесто, чтобы оно разрыхлялось, прежде чем придавать форму с помощью различных ножей. Разложите вырезы на полу-листе с пергаментной подкладкой, оставив между ними не менее 1/4 дюйма. Соберите обрезки, вымесите, перекатайте и нарежьте, как и раньше (любые обрезки, оставшиеся от этого второго этапа, можно испечь и размолоть в виде крошек печенья).Повторите то же самое с оставшейся частью теста.

  4. Выпекать имбирные пряники до твердости и высыхания на ощупь около 12 минут и охладить до комнатной температуры прямо на противне. Если хотите, украсьте по желанию королевской глазурью и полностью просушите перед хранением (это может занять 12-24 часа в зависимости от толщины рисунка, влажности окружающей среды и потока воздуха).

  5. С глазурью или без нее пряники хранятся до 3 недель при прохладной комнатной температуре в герметичном контейнере.

Специальное оборудование

Настольный миксер, гибкий шпатель, офсетный шпатель, кондитерская кисть, скалка, скалка с тиснением (опция), противень для половинки листа

Банкноты

Для получения мягких и жевательных имбирных пряников раскатайте тесто до толщины всего 1/4 дюйма, но в остальном выпекайте, как указано. Это существенно снизит выход продукции, что потребует как минимум двойной партии.

Ремонт и хранение

С глазурью или без нее пряники хранятся до 3 недель при прохладной комнатной температуре в герметичном контейнере.

Этот рецепт встречается в

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пряники II Рецепт | Allrecipes

Это был вкусный рецепт !! Небольшие изменения, хотя чуть больше 3/4 патоки, а не 1 чашка 1 столовая ложка корицы (например, 1 чайная ложка) и 1 чайная ложка всех специй. Эти специи действительно усилили вкус. Также не забудьте использовать много муки, чтобы раскатать тесто, так как оно липкое.

Я насторожился, при множестве отзывов, но этот рецепт оказался великолепным. Раньше я делал имбирные пряники; либо тесто было слишком жестким, чтобы с ним работать, либо после выпечки они были как картон (глазурь их компенсировала). Я сделал имбирь вдвое, как было предложено. Тесто было мягким, с ним легко работать, и оно не становилось твердым и жестким, когда мы продолжали работать с ним. Тесто, с которым мы работали, очень хорошо перемешалось с тестом, которое мы добавили из холодильника.После выпечки печенье было мягким. Мне и детям понравился вкус. Я снова воспользуюсь этим рецептом.

Я увеличил количество корицы вдвое, оставил имбирь прежним (целой столовой ложки достаточно) и нарезал патоки до 34 стаканов. У них получился отличный вкус 🙂 Я также бросил гвоздику, потому что мне не нравится этот вкус. С тестом было нелегко работать, но я не ждал полных трех часов, чтобы его раскатать, поэтому я не могу жаловаться. Печенье сохраняло форму в духовке и оставалось мягким в середине.Еще минута или две добавили бы немного хрусткости, и я, вероятно, попробую это в следующий раз. Отличное печенье, спасибо за рецепт 🙂

Рецепт было несложно. Тесто выглядело великолепно, но по сравнению с настоящим шведским рецептом это было не очень хорошо. Я не могу поверить, что кто-то когда-либо получал комплименты по поводу этих файлов cookie. Обычно тесто тоже отличное на вкус, но я не мог даже откусить крошечный кусочек. Я решил заставить их все равно подумать, может быть, когда они будут приготовлены, они станут вкуснее. В итоге я их всех выбросил! Завтра звоню маме за рецептом!

Отличные мягкие пряники.Получил много комплиментов !! Я, должно быть, использовал мощный порошок имбиря: в отличие от других рецензентов, я обнаружил, что у моего печенья вкус острого имбиря. Как предлагали другие, я увеличил количество корицы вдвое и добавил 1/2 чайной ложки душистого перца. В следующий раз я оставлю 1 чайную ложку корицы, чтобы имбирь оставался доминирующим. Я использовал 1/2 стакана жира (все, что у меня было под рукой) и 1/2 стакана маргарина. Я не заметил «привкуса патоки». Я рекомендую раскатывать тесто между 2 кусками полиэтиленовой пленки, а не использовать посыпанную мукой поверхность, чтобы снизить риск получения сухого печенья.Выпекайте только до тех пор, пока печенье не станет мокрым. Они будут прочными, но все же мягкими в остывшем состоянии.

Ненавижу давать плохие отзывы о любимом рецепте другого, но они были ужасны на вкус, и я был крайне разочарован. Вкус шортенинга более выраженный, чем должен быть, а вкус патоки и гвоздики подавляющий. Из-за стоимости специй и времени, необходимого для замеса теста, этот рецепт сильно разочаровал (мы с сыном планировали украсить пряничных человечков и у нас были все необходимые приспособления для этого — мы решили приготовить еще один десерт после пробуя печенье) Я бы выбрала рецепт с более «сладкой» основой.Они острые, но не так, чтобы понравиться детям, и я должен согласиться с другими отзывами, когда они сказали, что на вкус они похожи на собачье печенье. Извините!!

Восхитительно. Используйте только 3/4 стакана патоки, этого достаточно. Вы хотите эти сладкие и пряные, не слишком богатые патокой.

Читая другие обзоры, я почти решил не пробовать эти. Но я оооочень рад, что сделал. Я ничего не менял, и они были великолепны. Я запекала их только до тех пор, пока они не стали слегка твердыми на ощупь.Идеально. Спасибо, Ким.

Потрясающе! Мои дети, а также взрослые в семье любили это печенье. Если они выходят слишком сухими, попробуйте приготовить их примерно на минуту или меньше. Тесто было легко приготовить, в конце его стало немного сложно замесить, но после того, как все сухие ингредиенты были впитаны, это было мечтой! Перед тем, как разложить в холодильнике, попробуйте его на вкус. Это было действительно хорошее печенье, которое я буду делать каждый год! Спасибо, Ким!

Пряники — Домашнее печенье

Ничто так не говорит о праздниках, как имбирное печенье! Эти классические имбирные пряники, которые легко приготовить и быстро испечь, являются незаменимым продуктом для обмена любого печенья.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О Gingerbread Cookies

Какой традиционный файл cookie присутствует в каждом списке обмена файлами cookie?

Пряники . Абсолютная классика.

Потому что, называете ли вы их пряничными человечками или просто пряниками, они сумели стать праздничным продуктом благодаря своему пряному вкусу и мягко-хрустящей текстуре.

Плюс, они абсолютно лучшие для украшения, будь то украшение печенья или создание пряничного домика.

Что можно приготовить с пряниками?

Это тесто идеально подходит для изготовления рождественского печенья, и если вы испечете по рецепту, как указано, вы сразу же украсите имбирных человечков или снежинок. Я перепробовала множество рецептов на протяжении многих лет, и это лучший рецепт, который я нашел!

Если вы хотите приготовить пряничный домик, воспользуйтесь тем же рецептом, но выпекайте его ближе к концу рекомендованного времени выпечки. Это гарантирует, что печенье будет очень сухим и твердым.Вы хотите, чтобы дом, который вы построили, сохранял свою форму, а стены или крыша не прогибались после того, как он был украшен, поэтому крепкое печенье имеет решающее значение.

И, наконец, по рецепту пряников можно сделать украшения для пряников. Прочтите этот пост для получения инструкций!

Как украсить пряничные человечки?

Когда дело доходит до праздничного вида печенья, вы не ошибетесь с королевской глазурью. Это идеальный выбор для печенья, потому что его легко использовать, пока оно влажное, сильно сохнет и имеет восхитительный вкус.Из него получается вкусное печенье, которое легко складывать и хранить.

Вы можете отрегулировать консистенцию королевской глазури, добавив больше или меньше воды в любой рецепт.

Если вы украшаете классическое печенье (например, изображенное здесь), используйте королевскую глазурь с консистенцией от твердости до смачивания. Используйте твердую консистенцию, чтобы очертить края и очертить свой дизайн, а затем используйте водянистую королевскую глазурь, чтобы заполнить большие области.

Если вы делаете пряничный домик, сделайте свой королевский с консистенцией твердой , чтобы он быстро склеил кусочки имбирного пряника.Как только у вас будет каркас пряничного домика и другие акценты, вы можете продолжить и заполнить большие участки водянистой королевской глазурью.

Если у вас есть другие вопросы по использованию или приготовлению королевской глазури, обязательно ознакомьтесь с этим постом!

Вам нужно охладить тесто?

Этот рецепт предусматривает охлаждение теста для печенья в течение двух часов.

Я знаю, что откладывать выпечку может быть неприятно, но когда дело доходит до печенья, охлаждение теста полностью оправдывает то влияние, которое оно оказывает на вашу выпечку.

Краткое объяснение охлаждения связано с маслом. Чем тверже масло во время выпекания, тем медленнее оно будет таять, что снижает вероятность растекания печенья во время выпечки. Итак, как правило, охлаждение теста приведет к получению более плотного и пушистого печенья, а отсутствие охлаждения приведет к более плоскому и более жевательному печенью. Однако это не всегда так. Потребность в охлаждении во многом зависит от количества используемого масла И состава других ингредиентов.

Если вы хотите более подробное объяснение охлаждения теста (с примерами!), Ознакомьтесь с этой статьей: «Охладить или не охладить».

Как долго хранятся имбирные пряники?

Пряники довольно сухие и поэтому имеют исключительно долгий срок хранения для домашнего печенья.

После приготовления неукрашенных пряников должно храниться до двух-трех недель в запечатанном контейнере . Их не нужно хранить в холодильнике.

Как долго продержится декорированное печенье, будет зависеть от того, чем вы его украшаете. Ознакомьтесь с инструкциями к выбранным вами украшениям.

Можно ли заморозить пряники?

Да, конечно же!

Однако для достижения наилучших результатов печенье должно быть заморожено перед декорированием .

Для замораживания храните выпеченные имбирные пряники одним слоем в пакете для заморозки или контейнере для хранения. Если вам нужно сложить печенье, отделите каждый слой листом вощеной бумаги.

Файлы cookie можно заморозить на срок до трех месяцев.

Можно ли приготовить пряничные домики по этому рецепту?

Я лично не делал пряничный домик по этому рецепту, но могу подтвердить, что рецепты приготовления обоих угощений одинаковы.

Единственная разница в приготовлении двух пряников — это продолжительность выпечки имбирных пряников. Для дома имбирные пряники выпекаются немного дольше. Это связано с тем, что кусочки имбирных пряников, как правило, больше, чем стандартные печенья и , поэтому необходимо убедиться, что имбирный пряник достаточно «крепкий», чтобы сохранять форму дома.

Поэтому, устанавливая таймер на духовке, обязательно наклоняйтесь к более высокому значению рекомендуемого времени приготовления. При необходимости выпекайте по одной дополнительной минуте, проверяя имбирный пряник после каждого увеличения. Пряник должен быть очень твердым и не гнуться, но при этом не слишком темнеть и не подгореть. Имбирный пряник также затвердеет, пока остынет. А если вы сомневаетесь, вы всегда можете оставить имбирный пряник на ночь, чтобы он стал еще более твердым, чтобы ваши пряничные домики были более прочными.

Примечания и советы для этих пряников

  • Если вы много делаете праздничную выпечку, я настоятельно рекомендую иметь под рукой силиконовые коврики для выпечки. На выпечку печенья уходит достаточно времени, и вам не придется разрезать или измерять пергаментную бумагу.
  • Плюс, некоторые качественные противни просто необходимы для феерии с выпечкой печенья!
  • Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать стационарный или ручной миксер. Этот рецепт будет сложно приготовить вручную венчиком.

Более забавные рецепты печенья

Как приготовить печенье «пряничные человечки»

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — Используя настольный миксер (или ручной миксер + большую миску), смешайте муку, коричневый сахар, имбирь, корицу, пищевую соду, гвоздику и соль.

Шаг 2 — Добавьте в миску размягченное масло, перемешивая до тех пор, пока ингредиенты не станут рассыпчатыми и рассыпчатыми.

Шаг 3 — Затем влейте мелассу и молоко, тщательно перемешивая. На этом этапе тесто должно выглядеть блестящим и немного пушистым.

Шаг 4 — Выложите два куска пергаментной бумаги. Разделите тесто пополам и выложите каждый кусок на отдельный лист пергаментной бумаги. Положите на тесто еще один кусок пергаментной бумаги, затем руками (или скалкой) разровняйте тесто.

Шаг 5 — Перенесите тесто в холодильник для охлаждения на два часа.

Шаг 6 — Присыпьте рабочую зону мукой перед тем, как достать первую половину пряничного теста (оставьте вторую половину в холодильнике, чтобы она остыла, пока вы работаете). Удалите пергамент, измельчите скалку и раскатайте имбирный пряник до толщины примерно 1/4 дюйма. Оттуда посыпьте мукой желаемые формочки для печенья и вырежьте формы в тесте для пряников. После разрезания переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Продолжайте обваливать, раскатывать и нарезать тесто для пряников, пока оно не будет использовано полностью.

Шаг 7 — Выпекать!

Шаг 8 — Подавайте или украшайте как хотите!

Пряники

Урожайность: 24 печенья

Ничто так не говорит о праздниках, как пряники! Эти классические имбирные пряники, которые легко приготовить и быстро испечь, являются незаменимым продуктом для обмена любого печенья.

  • С помощью настольного миксера (или ручного миксера + большая миска) добавьте муку, коричневый сахар, имбирь, корицу, пищевую соду, гвоздику и соль. Осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
  • Установите низкую скорость миксера и добавьте масло. Мешайте, пока масло не распадется и смесь не станет рассыпчатой, около 5-7 минут.

  • Поддерживая низкую скорость, влейте смесь в мелассу и молоко по одному, тщательно перемешивая между ними. Тесто готово, когда все ингредиенты полностью перемешаны, а тесто становится пушистым и блестящим.

  • Разделите тесто пополам. Поместите каждый кусок теста на лист пергаментной бумаги, затем руками вылепите из теста овальную форму.Поместите еще один кусок пергаментной бумаги поверх теста, затем скалкой разровняйте тесто до толщины около 1/2 дюйма. См., Например, видео выше.
  • Охладить тесто 2 часа в холодильнике (или 20 минут в морозильнике).

  • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов F. Выложите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  • Чтобы разрезать печенье, подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Также смазать мукой руки, формочки для печенья и скалку и поставить рядом миску с мукой на случай, если тесто начнет приставать.Когда тесто будет готово, снимите один слой пергаментной бумаги и выложите тесто открытой стороной вниз на подготовленную рабочую поверхность. Снимите второй кусок пергаментной бумаги и присыпьте оголенное тесто мукой. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто до толщины около 1/4 дюйма, затем нарежьте тесто посыпанными мукой формочками для печенья. Разложите нарезанное печенье на подготовленных противнях, расположив печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Когда вы нарежете все печенье, которое сможете, из рулона теста, соберите обрезки, присыпьте поверхность и инструменты мукой и снова раскатайте тесто.Если тесто когда-нибудь станет слишком мягким, повторите шаг, раскладывая его между пергаментной бумагой и снова поместите в холодильник для охлаждения на 20 минут. Повторяйте этот шаг, пока все тесто не будет использовано или противни не заполнятся.

  • Выпекайте печенье 8-11 минут или пока печенье не приобретет темно-золотистый цвет. Если вы выпекаете два противня одновременно, переверните противни по истечении половины времени приготовления.

  • Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.
  • После охлаждения украсить печенье по желанию. Печенье можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 5 дней.

Порция: 1 печенье | Калорийность: 167 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 90 мг | Калий: 188 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Пряники, которые не растекаются Рецепт

Перед тем, как сделать эти куки, я несколько раз прочитал рецепт и прочитал все комментарии. Обычно я не пеку, поэтому я хотел убедиться, что буду делать это правильно. Я был немного обеспокоен комментариями, поэтому решил, что дам полный обзор здесь:

-Я хотел печенье, которое сохраняло бы форму, поскольку я не использовал мужчин в качестве формочки для печенья, а имел замысловатый контур моего состояния (WV), который выглядит далеким и похожим на большую каплю, если он расширяется.Они определенно сделали это! Это определенно твердое печенье, но не такое твердое, как пряничный домик, который вы купили в магазине. Я хотел твердое печенье, так что это отлично для меня, но если вы ищете мягкое жевательное печенье, найдите другой рецепт.

— Я не собирался замораживать тесто, но в итоге я это сделал, потому что опаздывал. Потребовалось много времени, чтобы вернуться к комнатной температуре, и, когда я начал раскатывать, было еще холодно.

-Я раскатал его между двумя листами пергаментной бумаги, а не на присыпанной мукой поверхности.Однажды я применил голый валик к тесту, и он воткнул его. А вот отклеиться было несложно.

-Как заявил один рецензент, это тесто отличается по консистенции от обычного теста для шоколадного печенья. Это больше похоже на пластилин. Если вы этого ожидаете, я думаю, что многие комментарии о том, что это сухо, имеют смысл.

— Я разбил свой большой замороженный шарик из теста на удобные куски, чтобы раскатать. Когда его сломали, внутренность была немного рыхлой, и я немного обеспокоился.Но когда она достигла комнатной температуры, масло внутри стало мягким, и все стало хорошо. Печенье отлично режется и не рассыпается.

— Я бы сказал, убедитесь, что ваше тесто имеет одинаковую глубину, когда вы его раскатываете, иначе у вашего печенья будут какие-то забавные комочки.

— Мне очень нравится острое печенье, и я подумал, что в нем могло быть даже больше специй, чем требовалось. Я бы порекомендовал немного душистого перца или больше гвоздики, если вам нравится острое печенье.

-Я не планировал украшать печенье или глазировать его.После дегустации, я думаю, им бы пригодилась легкая глазурь, чтобы дополнить вкус, ну да ладно. В следующий раз.

— Тем не менее, мне понравилось, что этому рецепту было так легко следовать, и он работал! Особенно приятно, потому что, как я уже упоминал, я не пекарь и склонен к катастрофам с тортом и печеньем. Это не было катастрофой!

— У меня нет настольного миксера, поэтому я не был уверен, подойдут ли мне инструкции, но я сделал все вручную, и все заработало. Я попробовал электрический миксер, чтобы взбить масло и сахар, но это было бесполезно.Его недостаточно для того, чтобы миксер был действительно эффективным, он просто застревает в венчиках, поэтому в итоге я просто использовал вилку, и все было в порядке.

— Я приготовил тесто в среду, охладил его до вечера четверга и запечатал печенье в герметичном контейнере до вечера субботы. Я ожидаю, что все будет хорошо.

— «Непонятная», которую мы попробовали, как у пекаря, была великолепна! Он не сломался в моей мотыльке, но красиво откололся и все еще можно было жевать. Вкус был очень хорошим; как я уже упоминал, я думаю, что они могли бы быть и острее, но уверен, что они понравятся нашим гостям.Я рада, что выбрала этот рецепт!

★★★★

Лучшие пряники — Легкий рецепт пряников


Женщина-пионерка

Это один из моих любимых рецептов из моей праздничной кулинарной книги…

И я также сделал их (хотя и в другой форме) в моем недавнем рождественском выпуске Food Network. Это просто хороший, простой, насыщенный, ароматный рецепт пряников любой формы, украшенный великолепной ярко-белой королевской глазурью и украшенный всевозможными забавными конфетами, посыпкой и украшениями.

Нет большего «Рождества», чем это.

Вот как приготовить имбирное печенье!

Сначала смешайте сухие ингредиенты, состоящие из муки, соли и целой приправы: душистый перец, молотая гвоздика, молотый имбирь, молотый мускатный орех и корица.

Если эти вкусы неправильные… Я не хочу быть правым.

Затем добавьте в миксер немного коричневого сахара и масла (или коричневого сахара и маргарина)…

И перемешайте, пока он не станет пушистым.

Далее, морось немного темной, густой, красивой, глянцевой патоки…

Трещина в двух яйцах…

Добавьте немного кленового экстракта и перемешайте все вместе, пару раз соскребая по стенкам чаши.

Добавить мучную смесь тремя порциями, хорошо взбивая после каждого добавления…

И когда вы закончите, у вас останется это удивительное темно-коричневое красивое тесто.Какой красивый цвет!

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой (сделайте пару кусочков, пока вы перекладываете тесто, так как вы должны быть уверены, что оно вкусное; это ваша обязанность) и поставьте в холодильник минимум на два часа или дольше, если у вас есть время.

Затем, когда вы будете готовы его раскатать, просто выньте его ненадолго из холодильника, прежде чем раскатывать. (Если вы использовали маргарин, вам не нужно выносить его очень далеко вперед; если вы использовали масло, вам нужно дать ему немного времени, чтобы он достаточно размягчился, чтобы его можно было раскатать.)

Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 градусов и разделите тесто пополам. Раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки по одной очень важной причине: если вы просто бросите муку на доску и раскатите ее, как обычное тесто для сахарного печенья, красивый имбирный пряник будет покрыт белыми пятнами, и все ваше Рождество будет быть разоренным.

Пластиковая пленка: экономия на праздниках.

Когда он раскатан до толщины примерно 1/3 дюйма, вы можете вырезать любую форму, какую захотите! Когда я снимал этот рецепт для своей поваренной книги, я только что получил эту огромную формочку для печенья в форме домика и очень хотел ее использовать, но вы можете делать пряничных человечков, ковбоев (как я сделал в сериале) или практически любого другого. форма.

На шоу я использовал формы, такие как Оклахома, ковбой, сапог, лошадь и т. Д., И здесь у меня есть свои резаки. Они медные и немного дороже, чем обычные резаки по металлу, но имеют отличное качество и прослужат долго.

* Примечание. В источнике, где я ранее нашел огромную форму для печенья (она составляет около 7-8 дюймов в высоту!), Изображенной выше, больше нет. Возможно, это потребует некоторого поиска, но я уверен, что они где-то существуют в Интернете!

Переложите их на противень, застеленный пергаментом, или коврик для выпечки, затем выпекайте их в течение 12-15 минут (в зависимости от размера печенья), пока печенье не пропечется, но останется мягким.

*** ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Если вам нравится более мягкое печенье, выпекайте его меньше времени. Следите за ними в духовке и убирайте их, как только печенье начнет застывать.

Не беспокойтесь, если на парочке ваших печенек появятся маленькие пузырьки. Ты собираешься украсить их!

Кстати об украшении: пока печенье остывает (а оно должно полностью остыть), взбейте партию королевской глазури, которая представляет собой ярко-белую красивую глазурь, которая затвердевает по мере высыхания, действует как клей для конфет и украшений. и всегда делает печенье особенно красивым.Добавьте в миксер сахарную пудру…

С небольшим количеством яичного белка (я просто позволил ему вытечь из скорлупы, оставив желток), который является важным ингредиентом, придающим Royal Icing идеальную текстуру. Обратите внимание, что вы также можете возиться с порошком безе, если вам не нравится идея использовать яичный белок. (Но мне нравятся настоящие, детка!)

Затем просто сбрызните немного молока (или вы также можете использовать лимонный сок!)

Глазурь

Royal — определенно одна из тех вещей, с которыми вам нужно поиграть, чтобы получить идеальную толщину / тонкость.Он должен быть достаточно толстым, чтобы удерживать форму / оставаться там, где вы его положили (особенно, когда вы собираетесь использовать его для деталей), но достаточно тонким, чтобы выходить из кондитерского мешка или баллончика. Так что бездельничайте, пока не все получится!

Мне нравится использовать прекрасные чаевые… и я просто прыгаю и поеду в город!

Образно говоря.

Забавно, я всегда говорил «иди в город!» как способ сказать «дерзай!» Но когда вы говорите «иди в город!» для сельского жителя они буквально думают, что вы имеете в виду «поехать в город».

В результате получилось много непонятных разговоров.

Знаете ли вы, что в украшении пряников нет правил?

Нет.

Мармелад, мяты, лакричник… все, что угодно.

Собственно, есть одно правило…

Не может быть двух одинаковых файлов cookie!

Какая это была бы веселая вечеринка с рождественским печеньем.Просто запеките печенье, сделайте глазурь в кондитерских пакетах, а конфеты / украшения — в мисках. Выполнено!

И показывать их так весело.

Развлекайтесь, какую бы форму вы ни выбрали!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

10 советов по приготовлению идеальных имбирных пряников на Рождество

СДЕЛАЙТЕ свое Рождество декоративным и вкусным с пряниками. Вот все, что вам нужно знать, чтобы сделать партию, перед которой никто не сможет устоять.

Вытащили мишуру и цветные безделушки и запланировали семейные посиделки. Волнение Рождества начало расти, и это может означать только одно: пришло время имбирных пряников.

Это праздничное угощение, сочетающее в себе сладкое и пряное, и все приятное, является фаворитом благодаря своему вкусу и универсальности, благодаря чему его используют во всем, от кондитерских пряничных человечков до съедобных домиков и декоративных снежинок.

Сегодня эта сладость украшает рождественские столы по всему миру, но происхождение имбирных пряников можно проследить до Греции и Египта, прежде чем они заняли центральное место в Англии и Европе в 11 веке.

Легко ли сделать? Мы попросили экспертов поделиться своими 10 советами и хитростями, как приготовить лучшие имбирные пряники в эту сторону Рождества.

Мягкие имбирные пряники

Для приготовления мягких имбирных пряников Бен Саше, владелец и пекарь пекарни The Village Bakehouse в Аделаиде, использует традиционный европейский рецепт теста, в котором не используются яйца.

«Это пряники длительного хранения», — объясняет он. «Он сделан из сахара, меда, белой муки и специй. Я даю тесту созреть в течение нескольких недель и добавляю разрыхлитель и бикарбонатную соду прямо перед выпечкой ».

Процесс созревания усиливает аромат и разрыхляет тесто, что делает его идеальным для изготовления мягких имбирных пряников.

Твердые имбирные пряники

Tez Kemp из пекарни La Madre в Джилонге рекомендует использовать твердое тесто для имбирных пряников при приготовлении имбирных ангелов, звездочек, снежинок или пряничных домиков.

«Тесто должно сохранять свою форму, поэтому тесто становится более твердым», — говорит он. «Остерегайтесь жидкого содержимого. Уменьшите или увеличьте количество золотого сиропа или муки для мягкого и твердого теста ».

Бен Саше делает твердые имбирные пряники, взбивая сливочное масло, сахар и яйца и смешивая их с сухими ингредиентами.

Отдых лучше всего

Мы все более расслаблены, когда отдыхаем, и имбирный пряник не исключение. Стюарт Вессон, шеф-повар и совладелец Flinders Street Project в Аделаиде, говорит, что ключ к отличным имбирным пряникам — это дать тесту отдохнуть.

«После того, как вы раскатали тесто, охладите его в холодильнике не менее 10 минут. Это даст ему время расслабиться и укрепиться, что уменьшит усадку и позволит получить чистый срез », — поясняет он.

Идеальное тесто

«Все дело в консистенции», — говорит Стюарт о приготовлении идеального теста. «Если он будет слишком влажным, он не раскатится и будет растекаться во время выпечки. Если он будет слишком сухим, он крошится, пока вы его раскатываете, и треснет во время запекания.

Владелец и пекарь Vicky’s Bickies, Розали Сильберман, любит имбирные пряники.Ее компания, базирующаяся в Мельбурне, в праздничный сезон наращивает обороты, производя подарочные карты на съедобные имбирные пряники, Деды Морозы и пряничные домики для национального и международного рынка.

«Прежде чем вы начнете готовить, убедитесь, что все, включая яйца и масло, имеет комнатную температуру», — говорит она. «Не взбивайте масло и сахар слишком сильно и не месите слишком много. Как только смесь соберется, прекратите месить и дайте ей отдохнуть. Поместите смесь в холодильник на ночь, а когда будете готовы готовить, поставьте ее на скамейку в течение 10 минут.Опять же, не переутомляй его и не позволяй ему перегреться ».

Знайте свою духовку

Научитесь любить свою духовку и, если не можете, вложитесь в ту, которая готовит равномерно.

«Общая борьба за изготовление имбирных пряников пылает», — объясняет Тез Кемп. «Когда края слегка подрумянятся, выньте противень из духовки. Если вы дотронетесь до печенья в духовке, оно станет очень мягким, и вы подумаете, что оно не приготовлено. Когда они извлечены, они затвердевают, поэтому не вынимайте их из лотка в течение пяти-десяти минут, а затем остужайте на решетке.»

Для тех, кто готовит на ощупь, прикоснитесь к верхней части — если она отскочит, значит, она готова.

Если имбирный пряник носит исключительно декоративный характер, Розали Зильберман предлагает снизить температуру в духовке и готовить подольше.

Съедобные украшения

Вот где начинается самое интересное. Отправляйтесь в магазин на углу, чтобы купить пакеты с леденцами, чтобы украсить свой пряничный домик. Или возьмите листок из книги Тез Кемп и сделайте его простым для максимального воздействия.

Он лепит ангелов из пряников и украшает их, смазывая половину липкой сахарной смесью и посыпая съедобными блестками.

«Вы можете смазать печенье яичным белком после приготовления и окунуть его в сахарную смесь с корицей», — говорит он.

Чтобы проделать в имбирном прянике дырочки для нитки декоративной ленты, он с помощью соломки в сыром тесте проделывает дырочку.

Приправа хороша

Знатоки ближнего и дальнего зарубежья хранят секреты пряностей для имбирных пряников. Обычные рецепты требуют в качестве основы имбиря, корицы и гвоздики, но Стюарт Вессон поощряет творческий подход.

«Для меня самые важные специи — это молотый имбирь, мускатный орех (мускатный орех) и корица», — говорит он.

Розали Зильберман предлагает имбирь и смесь специй.

«Некоторым людям нравится есть тесто по вкусу, пока вы готовите правильную смесь специй», — говорит она.

Глазурь

Практика доводит до совершенства, и перед украшением любого пряничного домика специалисты предлагают потренироваться в нанесении кантов на бумагу для выпечки.

«Вам нужна хорошая жидкая глазурь для наводнения», — говорит Розали Зильберман. «Для сложных деталей глазурь должна быть толще. Он должен выходить из кондитерского мешка, как чернила из ручки.

Если глазурь требует разбавления или загущения, она предлагает добавлять по капле жидкости (воды или лимонного сока) за раз.

«Вы не можете пройти мимо королевской глазури», — говорит Бен Саше. «Это просто смесь яичного белка, лимонного сока и сахара. Хранится в холодильнике до трех недель. Он хорошо затвердевает и сохраняет форму, поэтому отлично подходит для скрепления пряничных домиков и наклеивания украшений ».

Хранение

Влажность — главный враг имбирных пряников.Это влияет на срок хранения и почти сразу делает имбирный пряник мягким. Храните его в прохладном, сухом месте, желательно запечатанным в герметичном контейнере.

«Имбирный пряник может храниться до шести месяцев, если он хранится в хорошем герметичном контейнере», — рекомендует Розали Сильберман.

Простая заморозка

Пряник может стать новым лучшим другом занятого домашнего повара. Тез Кемп говорит, что сырое тесто можно хранить в холодильнике в течение недели перед приготовлением.

«Еще можно заморозить», — говорит он.«Вы можете приготовить все тесто сразу, а затем заморозить остатки на срок до трех месяцев». Легкий.

РЕЦЕПТЫ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ

Пряники

На 16

Время приготовления: 90 минут

Время приготовления: 50 минут

Уровень квалификации: Легко

75 г сливочного масла, нарезанного

2/3 чашки плотно упакованы коричневый сахар

2/3 стакана золотого сиропа

3 стакана простой муки

2/3 стакана самоподнимающейся муки

1/2 чайной ложки соды

2 чайные ложки молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

2 яйца, слегка взбитые

Посыпка «бабочка», серебристый кахус и цветной сахар для украшения

Королевская глазурь

2 яичных белка

3 чашки чистой сахарной пудры, просеянной

1 чайная ложка лимонного сока

Пищевой краситель (розовый, синий и желтый)

Шаг 1

Положите масло, сахар и сироп в кастрюлю на слабом огне.Варить, помешивая, 10 минут или пока сахар не растворится. Снять с огня. Перелейте масляную смесь в большую миску. Остудить 20 минут.

Шаг 2

Просейте муку, бикарбонат соды, имбирь и корицу вместе. Вмешайте яйца в масляную смесь, пока они не смешаются. Добавьте мучную смесь. Перемешайте, пока смесь не смешается и не превратится в тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Осторожно месите, формируя 2 диска. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на 1 час или до твердого состояния.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180C / 160C с принудительным вентилятором. Застелите 3 противня бумагой для выпечки. Раскатайте тестовые диски между 2 листами бумаги для выпечки до толщины 5 мм. С помощью формочки для пряников диаметром 11 см вырежьте из теста 16 фигурок (см. Примечание).

Шаг 4

Поместите формы на подготовленные противни. Используя рисунок в качестве ориентира, сгибайте руки и ноги пряничных человечков, чтобы создать разные позы. Выпекайте по одному противню в течение 12 минут или до тех пор, пока он не подрумянится и не станет твердым.Остудите на подносах.

Шаг 5

Сделайте королевскую глазурь: взбейте яичный белок в миске до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая, пока смесь не станет однородной. Вмешайте лимонный сок. Зарезервируйте половину глазури. Разделите оставшуюся глазурь на 3 части. Покрасьте 1 часть в розовый, 1 в синий и оставшуюся часть в желтый. Держите зарезервированный белый глазурь. Разложите глазурь в пакетах с защелками. Отрежьте 2 мм с 1 угла каждого пакета.

Шаг 6

Используя рисунок в качестве ориентира, нанесите глазурь на имбирный пряник для украшения.Посыпать цветным сахаром и украсить серебряной посыпкой каха и бабочкой. Используйте немного глазури, чтобы придать пряникам лишние формы.

Пряники землетрясение

На 25

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Уровень квалификации: легкий

100 г сливочного масла, измельченного

1/3 стакана (80 мл) золотистого сиропа

1 1/2 стакана (225 г) простой муки

3/4 стакана (155 г) коричневого сахара

1 яйцо, слегка взбитое

2 чайные ложки молотого имбиря

1 чайная ложка молотого смешанного специи

1/4 чайной ложки молотого гвоздики

1/4 чайной ложки соды

1/4 стакана (45 г) чистой сахарной пудры

Шаг 1

Смешайте сливочное масло и золотой сироп в средней кастрюле на медленном огне.Готовьте, помешивая, 3 минуты или пока масло не растает и смесь хорошо не перемешается. Снимите с огня и переложите в большую миску.

Шаг 2

Добавьте муку, коричневый сахар, яйцо, имбирь, смешанные специи, гвоздику и бикарбонат соды и перемешайте, чтобы все смешалось. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 45 минут, пока не остынет и не затвердеет.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите 2 противня для духовки бумагой для выпечки. Просейте сахарную пудру на небольшую тарелку.Скатайте столовую ложку смеси в шарики и обваляйте в сахарной пудре. Поместите на выстланные противни на расстоянии 6 см друг от друга, оставив место для разложений.

Шаг 4

Выпекать в предварительно разогретой духовке, меняя противни в середине приготовления, в течение 15 минут или до легкого золотистого цвета. Выньте из духовки и поставьте на противни, чтобы полностью остыть.

Lebkuchen herzen

На 25

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 45 минут

Уровень квалификации: Продвинутый

60 г сливочного масла

1/3 стакана (80 мл) меда

1/3 стакана (70 г) коричневого сахара

1 1/2 стакана (225 г) простой муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки молотого гвоздики

1/2 чайной ложки душистого перца

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки молотого кардамона

1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона

1/4 стакана (50 г) смешанной цедры, мелко нарезанной

1 / 4 стакана (25 г) миндальных хлопьев

1 яйцо

1/4 стакана (60 г) мармелада или малинового джема

100 г темного шоколада, растопленного

Шаг 1

Поместите масло, мед и сахар в небольшую емкость. кастрюлю на среднем или медленном огне и готовить, стирри нг, в течение 5 минут или пока масло не растает и смесь не закипит.Снять с огня и отставить на 10 минут, чтобы немного остыть.

Шаг 2

Просейте муку, разрыхлитель, бикарбонат соды, имбирь, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и кардамон в большую миску. Добавьте цедру лимона, смешанную цедру и миндаль и перемешайте. Добавьте яйцо и медовую смесь и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1,5 часа для отдыха.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите 2 противня для духовки бумагой для выпечки.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите до однородного состояния. Раскатываем на диск толщиной 5 мм. Используйте формочку для выпечки в форме сердца диаметром 6 см, чтобы вырезать формы из теста и выложить их на выстланные противни, оставив 3 см для распределения. Присыпанным мукой кончиком пальца протолкните вмятину в середине каждого печенья. Выложите ложкой в ​​каждую выемку немного мармелада или варенья. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут или пока печенье не станет слегка золотистым. Выньте из духовки и поставьте на противни, чтобы полностью остыть.

Шаг 4

Используйте нож с круглым лезвием, чтобы намазать немного растопленного шоколада на основе каждого печенья и дать ему застыть.

Как сделать рецепт пряничного домика

Сделать пряничный домик — непростая задача (если, конечно, вы не приобретете один из тех сборных домиков, и в этом случае эти заметки мало помогут).

Советы по украшению пряничного домика

Этот проект по изготовлению пряничного домика требует поездки в кондитерскую в вашем местном продуктовом магазине.Вы можете украсить свой дом любыми конфетами, которые вам нравятся.

Однако будьте осторожны, беря детей с собой в магазин, так как вы всегда купите больше конфет, чем вам на самом деле нужно (хотя у них действительно есть лучшие идеи о том, какие конфеты подходят для различных декоративных эффектов).

Красные леденцы действительно практичны, равно как и маленькие леденцы и леденцы. Шоколадные трюфели можно использовать для создания каменной стены вокруг дома, а печенье с вафельным рисунком можно использовать для черепицы.

Из трубы королевской глазури можно сделать декоративные узоры на стенах дома и на крыше. Используйте королевскую глазурь, чтобы «приклеить» леденцы к дому.

Клаудиа Кэш

Создание пряничного домика: все дело в процессе

В этих домах требовалось несколько сборов: одна для изготовления теста и выкройки, одна для раскатки теста и выпекания кусков, третья для сборки кусков, третья для украшения.

На самом деле радость заключается в том, чтобы собраться вместе и поработать над всеми этапами, которые необходимы для постройки пряничного домика с нуля.

Ниже приведены инструкции, которые я использовал для создания пряничного домика с молодым другом. Если вы планируете самостоятельно сделать пряничный домик, надеюсь, они вам пригодятся!

Клаудиа Кэш

Можете ли вы съесть этот пряничный домик?

Технически да, этот пряничный домик съедобен. Однако ингредиенты быстро черствят, и по мере того, как они просиживаются, они будут собирать пыль из дома, поэтому мы не рекомендуем есть этот пряничный домик через 2–3 дня.Если вы жаждете имбирных пряников, приготовьте наши имбирные пряники и наслаждайтесь ими к своему сердцу.

План действий «Ваш пряничный домик»

Если вы чувствуете себя подавленным, разбейте процесс на этапы. Вот предлагаемый график.

  • За четыре дня до: Сделайте покупки для всех ингредиентов.
  • За три дня до: замесить тесто.
  • За два дня до мероприятия: создайте и вырежьте детали выкройки.
  • Накануне: соберите все инструменты, которые вам понадобятся для постройки дома, включая основу для дома, противни для печенья, пергаментную бумагу, скалку, острый нож, электрический миксер и кондитерский мешок с наконечниками (или пластиковую морозильную камеру). сумка).
  • День: Выпеките, соберите и украсьте дом своими кусочками! (Или, если вы делаете несколько домиков, добавьте дополнительный день и запекайте их в один день, а на следующий — украсьте.)

Лучшие конфеты для пряничного домика

Вы можете использовать любые конфеты, если они подходят для дома, но если вы ищете предложения, вот несколько популярных конфет, а также несколько предметов, не относящихся к конфетам, для украшения пряничного домика.

  • Gumdrops
  • Круглые конфеты из мяты
  • Candy canes
  • Nonpareils
  • M & Ms
  • Hershey Kisses
  • Обычный или мини-зефир
  • Красный лакричник
  • 000 из кокосового ореха
  • 000 Шипсан
  • как снег)
  • Каша цветная

Еще рецепты пряников, чтобы сделать этот праздник

Сохрани это

При использовании 6 стаканов муки все зависит от того, как вы ее отмеряете.Слегка взбейте муку в контейнере, мерным стаканом наберите муку, затем с помощью тупого ножа разровняйте муку. Не утрамбовывайте и не утрамбовывайте муку в чашке.

По этому рецепту лучше всего приготовить пряничный домик, а не печенье. Из печенья я предпочитаю свой рецепт имбирного печенья.

Эти инструкции были адаптированы из тех, что были найдены в книге «Радость кулинарии» 1996 года.

Если в вашем доме есть домашние животные, держите их подальше от пряничного домика на всех этапах строительства и отделки.Взрослые и дети, не участвующие в строительстве пряничных домиков, также должны быть проинформированы о том, чтобы они не держали руки подальше от дома!

Тесто для пряников

  • 6 стаканов (828 г) универсальной муки, плюс еще для раскатки теста (см. Примечание к рецепту)

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 4 чайные ложки молотого имбиря

  • 4 чайные ложки молотой корицы

  • 1/2 чайной ложки молотых гвоздик или душистого перца

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 3/4 стакана (170 г) сливочного масла, размягченного

  • 1 1/2 стакана (284 г) светло-коричневого сахара в упаковке

  • 2 крупных яйца

  • 1 стакан темной патоки

  • 1 столовая ложка воды

Королевская глазурь

  • 2 крупных яичных белка

  • 2 2/3 стакана сахарной пудры, разделенные на части

Сделайте тесто для пряников
  1. Взбить муку и специи:

    В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, душистый перец и соль.Отложите в сторону.

  2. Приготовить смесь масла, сахара, яиц и патоки:

    Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Вбейте яйца, патоку и воду до однородного состояния.

    Клаудиа Кэш
  3. Соедините влажные и сухие ингредиенты и замесите тесто:

    Вмешайте половину мучной смеси в смесь патоки, пока она не станет однородной и однородной.Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать, пока хорошо не перемешается и не образуется мягкое вязкое тесто.

    Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите вручную 5-6 раз, пока тесто не станет однородным и однородным. Если тесто получилось слишком мягким, всыпьте еще немного муки.

    Клаудиа Кэш
  4. Разделить тесто, завернуть и охладить:

    Разделите тесто пополам, раскатайте по дискам и оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на два часа, желательно на ночь.

    Вы можете сделать это на 3 дня раньше срока. Перед раскатыванием подождите не менее 10 минут при комнатной температуре.

    Клаудиа Кэш

Сделайте кусочки пряничного домика

  1. Создайте и вырежьте детали выкройки:

    Создайте выкройку пряничного домика, вырезав кусочки плотной бумаги (например, папка из манильской бумаги) или картона. Мне нравится картон, потому что он почти такой же толщины, как и части пряничного домика, и вы можете легко создать модель домика, используя эти кусочки.

    Следующие ссылки — это гифки с рисунками, которые мы использовали для изготовления этих домов. Они должны быть распечатаны с правильными пропорциями (1 дюйм на выкройке = 1 дюйм в реальной жизни), но если нет, размеры также указаны на выкройке, так что вы можете использовать линейку и создать свой собственный.

    Клаудиа Кэш
  2. Приготовьте духовку и противни для печенья:

    Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку посередине. Приготовьте несколько плоских противней для печенья, желательно таких, которые, как вы знаете, не деформируются в духовке.

  3. Раскатать тесто:

    Разложите пергаментную бумагу на большой плоской поверхности для раскатывания. Слегка посыпьте бумагу мукой.

    Работая с одной порцией теста за раз, скалкой раскатайте тесто до однородной толщины в 1/4 дюйма. Добавьте немного муки на поверхность теста и проверяйте, не прилипает ли тесто, когда вы его раскатываете.

    Если он прилипнет к скалке или к катящейся поверхности, посыпьте больше муки. Если раскатанное тесто очень мягкое, вы можете заморозить его на час, прежде чем вырезать выкройки.

  4. Вырезать из теста фигурки выкройками:

    Натереть тесто немного мукой. Поместите выкройки на тесто так, чтобы их было столько, сколько поместится на тесто. Используйте небольшой острый нож, чтобы вырезать кусочки выкройки из теста, часто протирая поверхность ножа начисто.

    В зависимости от того, насколько мягкое тесто, вам, возможно, придется разрезать пергаментную бумагу ножницами. Вы можете вырезать узоры через тесто и пергаментную бумагу, кладя кусочки теста с бумагой прямо на противни.

    Если вы не используете пергаментную бумагу, возможно, вам понадобится большой металлический шпатель, чтобы переложить тестовые заготовки на смазанный жиром противень.

    Разместите кусочки на противне на расстоянии в дюйм друг от друга. Если в процессе переноса тестовые заготовки растягиваются, верните им форму.

    На этом этапе вы можете вырезать дверь и окно (окна) или подождать окончания выпечки, вскоре после того, как куски вынутся из духовки, пока печенье еще теплое.

    Клаудиа Кэш
  5. Выпекать:

    Выпекайте в духовке при 350 ° F, пока края не начнут темнеть, 11-15 минут для больших кусков, 6-8 минут для маленьких.

    Переверните противни на полпути, чтобы подрумянилось равномерно. Уберите листы на решетку, чтобы они остыли, примерно 15 минут.

  6. Отделка в тепле:

    Пока куски еще немного теплые, положите на них кусочки выкройки и с помощью большого прямого поварского ножа срежьте все части кусков, которые в процессе приготовления расползлись за пределы выкройки.

    Удалите кусочки для охлаждения прямо на решетку, чтобы полностью остыть.

    Клаудиа Кэш

Сделать королевскую глазурь

  1. Сделайте королевскую глазурь:

    Взбейте яичные белки и 1 1/3 стакана сахарной пудры до однородной массы.

    Если вы планируете съесть свой пряничный домик и беспокоитесь о безопасности сырых яиц, вы можете готовить смесь сахарной пудры из яичного белка в пароварке, пока смесь не достигнет температуры 160 ° F, но не выше 175 ° ( для получения дополнительной информации прочтите Как пастеризовать яйца в домашних условиях).Также можно использовать пастеризованные сушеные или жидкие яичные белки.

  2. Добавить сахарную пудру, взбить до твердого состояния:

    Добавьте оставшуюся 1 1/3 стакана сахарной пудры к сахарно-яичной смеси. Используя электрический миксер, взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет твердой. Если он не образует жестких пиков, добавьте еще сахарной пудры.

    Клаудиа Кэш
  3. Поместите смоченное чистое полотенце на вазу с королевской глазурью:

    Держите это полотенце над глазурью, чтобы она не высыхала во время работы.

  4. Выдавите глазурь через кондитерский мешок или разрезанный пакет для заморозки:

    Когда вы будете готовы замазать или украсить, заполните кондитерский мешок глазурью. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете сделать его самостоятельно, используя повторно закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры, просто отрежьте кончик (небольшой разрез) одного из углов пакета. В супермаркетах доступны пластиковые или металлические наконечники для труб, которые также можно использовать с пакетом для заморозки, для более контролируемой прокладки труб.

Постройте дом, используя королевскую глазурь в качестве раствора

Вот где действительно помогает, когда над домом работает больше двух рук, и почему делать пряничный домик намного веселее в компании, чем в одиночку.Если вы работаете над этим в одиночку, может помочь взять некоторые консервы из кладовой и использовать банки, чтобы поддержать куски, пока высыхает раствор для глазури.

  1. Выберите и выровняйте базу:

    Выберите прочную основу для своего пряничного домика — либо плоский противень, либо толстый прочный кусок картона. Если хотите, выстелите основу алюминиевой фольгой или вощеной бумагой.

  2. Замазать стены дома королевской глазурью:

    Нанесите толстую линию глазури вдоль короткого конца одной из боковых частей.Прижмите покрытую льдом боковую часть к краю передней или задней части.

    Подержите на месте несколько минут, пока глазурь частично не схватится. Повторите то же самое с другой боковой частью. При необходимости подпереть банками.

    Повторите то же самое с другими короткими краями боковых частей и оставшейся передней / задней частью.

    Нанесите глазурь на трубы по швам внутри и снаружи дома, чтобы заполнить любые зазоры и придать дополнительную устойчивость. Нанесите глазурь на края дома, где она встречается с основанием.

    Дайте настояться минимум на час , прежде чем пытаться добавить части крыши.

    Если какой-либо из кусочков выкройки пряничного домика сломается, что легко может произойти при работе с печеньем, скорее всего, вы сможете их отремонтировать.

    В своем доме я забыл вырезать дверь и окно, пока передняя часть почти полностью не остыла. Когда я пошел делать разрезы, кусок сломался. К счастью, это было несложно затереть вместе с королевской глазурью.

    Мы даже сделали «шину» из картона и использовали королевскую глазурь, чтобы прикрепить шину к изделию. Прежде чем использовать изделие для строительства дома, дайте ему полностью затвердеть. Когда придет время украшать, вы можете нанести глазурь прямо на сломанный шов, и никто не станет мудрее.

    Клаудиа Кэш Клаудиа Кэш
  3. Раствор для кровли с королевской глазурью:

    Как только королевская глазурь достаточно высохнет, чтобы основа стала прочной, можно приступать к работе с кровлей.Обледенение труб по всему верхнему краю конструкции, спереди, сзади и с двух сторон.

    Элементы крыши имеют прямоугольную форму. Разместите части крыши так, чтобы длинные концы прямоугольника проходили по верху дома.

    Это поможет, если у вас есть два человека, работающих вместе, чтобы разместить части крыши на доме одновременно, чтобы они легко встречались в центре верхней части и немного расширялись, образуя выступ на каждом конце.

    Осторожно удерживайте части крыши на месте в течение нескольких минут, пока они не встанут достаточно, чтобы они не соскользнули, когда вы уберете руки.

    Застелите верхний шов домика дополнительной глазурью. Дайте дому постоять не менее часа, а лучше 8 часов перед отделкой.

    Клаудиа Кэш
  4. Раствор дымохода королевской глазурью:

    Размеры дымохода могут быть немного сложными из-за угла наклона крыши.

    Хотя вы, возможно, вырезали свой дымоход по узору, эти маленькие кусочки, вероятно, немного разошлись во время приготовления, и вам, возможно, придется использовать нож повара, чтобы разрезать их и отрегулировать углы частей, чтобы они лучше совпадали с крышей. .

    Дымоход проще всего сначала собрать в перевернутом виде, отдельно от дома. Смажьте кусочки королевской глазурью и дайте им застыть.

    Затем поверните дымоход правой стороной вверх и прикрепите его к крыше с помощью королевской глазури. Сделать это можно либо сразу после первоначальной застывания дома (через 1 час после сборки), либо позже, в процессе декорирования.

    Клаудиа Кэш

    Клаудиа Кэш
Пищевая ценность (на порцию)
639 калорий
13 г жир
123 г Углеводы
9 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 639
% Дневная стоимость *
13 г 17%
Насыщенные жиры 8 г 38%
61 мг 20%
240 мг 10%
123 г 45%
Пищевые волокна 2 г 9%
Всего сахаров 68 г
9 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 118 мг 9%
Железо 5 мг 28%
Калий 553 мг 12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.