Соус сметана майонез чеснок зелень огурец: Рецепт соуса «Тартар» с огурцами и чесноком

Как приготовить соус

Ингредиенты:

• огурец – 1 средний (свежий летом или соленый зимой)

• творожный сыр (или творог + молоко) – 100 г.

• чеснок – 2 зубчика

• сметана – 3 ст.л.

• укроп – 1 маленький пучок

• соль – по вкусу

Для приготовления соуса предпочтительным является мягкий творожный сыр со сливочным вкусом, однако бывает проще и быстрее сделать самостоятельно творожную основу – протереть творог через сито и смешать его с небольшим количеством молока до получения кремообразной консистенции. Удобно для этого  использовать блендер с насадкой для пюрирования.

Приготовление:

1.Трем огурец на крупной терке и даем ему немного постоять.

2.Измельчаем чеснок, мелко режем укроп.

3.Соединяем сметану, творожный сыр (или творожную массу), чеснок, укроп, соль. Слегка отжимаем сок с огурца и добавляем его к общей массе. Хорошо все перемешиваем.

Густота соуса во многом зависит от густоты сметаны и творожной массы, поэтому в конце иногда приходиться добавлять обратно отжатый огуречный сок, чтобы соус имел большую текучесть и им  было удобно полить овощи или заправить салат. Вкус и густота соуса корректируются в конце по вашему усмотрению.

Получается вкусный, в меру острый, нежный и приятный на вкус сметанно – чесночный соус с огурцом. Его можно намазывать на хлебцы или тосты, заправлять им овощные салаты, подавать к мясу, пельменям и т.д.

Готовится огуречный соус быстро и просто из обычных продуктов без термообработки, является полезным диетическим продуктом. Это рецепт здорового питания.

Другие рецепты соусов:

«Клюквенный соус к любому блюду» (можно использовать смородину),

«Оригинальный чесночный соус из красной смородины» (без термообработки),

“Домашний кетчуп”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Кто меня почешет?

Соус из сметаны и огурцов с чесноком

Первый раз соус из сметаны и огурцов с чесноком и зеленью я попробовала, когда в студенческие каникулы отдыхала с подружкой на даче. Тогда родители подруги недавно съездили в Турцию и попробовали там очень вкусный соус, в который входили такие ингредиенты, как: сметана, свежий огурец, чеснок и зелень. Мама подруги приготовила на даче этот соус и он был очень вкусным!

А в следующий раз я ела этот соус в Греции на Крите и, насколько я заметила, этот сметанный соус со свежими огурцами на острове очень популярен, потому что нам его подавали каждый день в отеле на ужин, предлагали в тавернах и добавляли в «Гирос» (фаст-фуд в Греции, похожий на шаурму). Когда я решила записать рецепт этого соуса, то узнала, что на Крите он называется «Дзадзыки». И так как такого продукта, как сметана у греков нет, то основой для этого соуса у них является густой йогурт. А также, в Дзадзыки, помимо петрушки, укропа и чеснока, добавляют ещё лимонный сок и оливковое масло первого отжима. Получается невероятно вкусный соус, который можно подавать к макаронам, отварному картофелю, к

Ингредиенты:

• Сметана 300 — 350 грамм (я использую сметану 15% жирности)
• Оливковое масло первого отжима (Extra virgin) — 5столовых ложек
• Огурцы — 3 шт. среднего размера
• Лимон — половинка
• Чеснок 3 — 4 зубчика
• Укроп — маленький пучок (примерно 50 грамм)
• Петрушка маленький пучок (примерно 50 грамм) — если у Вас только укроп или только петрушка, ничего страшного, значит добавляйте ту зелень, которая есть. Всё равно будет очень вкусно.
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Чёрный молотый перец — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Моем огурцы и трём их на крупной тёрке. Для этого соуса важно, чтобы огурцы отдали лишнюю воду, поэтому немного солим тёртые огурцы, мнём их руками, укладываем в дуршлаг, а дуршлаг кладём на миску, чтобы стекал лишний сок. Вот так:

Моем петрушку и укроп и мелко режем. Очищаем зубчики чеснока от кожуры и трём в мелкую тёрку (можно использовать чесночный пресс).
К тому моменту, как мы порезали зелень и измельчили чеснок, лишняя жидкость из огурцов уже вся вышла. Отжимаем руками огурцы, чтобы удалить остатки сока и кладём их в миску, в которой будем смешивать ингредиенты для нашего сметанного соуса.

Туда же кладём порезанную зелень, чеснок, выжимаем сок половины лимона, 5 столовых ложек оливкового масла, сметану, немного соли и чёрный молотый перец. Всё это хорошо перемешиваем и наш соус из сметаны и свежих огурцов с чесноком и зеленью готов!

Приятного аппетита!

Ирина

Соус «Тартар» с маринованными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

Соус «Тартар» — это французский соус холодного вида, приготовленный на основе вареных желтков, горчицы, подсолнечного масла, корнишонов и каперсов. Все эти продукты тщательно взбиваются до состояния однородной эмульсии. На французском название соуса звучит как «sauce tartare», что в переводе означает соус по-татарски. Казалось бы, откуда такое название. Одна из легенд возникновения соуса рассказывает о том, что во время крестового похода Людовик 9 увидел у татар непонятное блюдо, приготовленное из молока и зелени. Рецепт самого блюда ему не удалось узнать, поэтому приближенный повар, пытаясь его повторить, дал ему известное по сей день название.

На сегодняшний день он считается вторым по популярности после майонеза. Существуют также и облегченные рецепты его приготовления на основе сметаны или майонеза. В этом случае соус становится очень похожим на соус ремулад. Помимо основы в состав соуса могут входить самые разные продукты: каперсы, зеленый лук, оливки, анчоусы, лимонный сок, вареные яйца, винный уксус.

Соус «Тартар» подается не только к рыбе и морепродуктам, но и к мясу и овощам — жаркому, ростбифу, картофелю фри. Приготовить соус «Тартар» в домашних условиях не составит труда. Предлагаю вам простой и вкусный рецепт. По этому рецепту соус получается в меру жирным, с ярко выраженным ароматом чеснока, укропа, и остротой, придаваемой маринованными огурцами. Подавать его можно не только в дополнение к закускам и вторым блюдам, но и использовать как салатную заправку. А теперь давайте перейдем к самому рецепту.

Ингредиенты:

• Французская горчица – 20 мл.,
• Сметана 20% жирности- 100 гр.,
• Маринованные огурцы – 2 шт.,
• Майонез – 100 гр.,
• Укроп – 10 гр.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Соль – щепотка,
• Черный молотый перец.

В миску переложите сметану.

Добавьте к ней майонез.

Выложите французскую горчицу.

Мелкими кубиками покрошите маринованные огурцы и добавьте к остальным ингредиентам. Если вы хотите получить более однородную структуру готового соуса, то натрите огурцы на терке.

Всыпьте измельченный свежий укроп.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Всыпьте черный молотый перец.

Соус перемешайте вилкой или венчиком.

Соус готов, охладите его в холодильнике и подавайте к любимым блюдам. Кстати, в холодильнике в герметической стеклянной баночке он может храниться не более 4 дней. Приятного вам аппетита. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить соус тартар в домашних условиях. Также советую приготовить и аджику без варки с базиликом.

Соус из сметаны и майонеза > Вкусная еда

Соус из сметаны и майонеза

19 марта 2019, 21:22

Соус из сметаны и майонеза 5

Приготовление

1. Зелень, огурцы, перец нарезать очень мелко. Чеснок пропустить через пресс.
2. В миске смешать майонез со сметаной, добавить все подготовленные ингредиенты и хорошо смешать. Готовый соус поставить настояться на 30 минут в холодильник.

Ингредиенты

• Сметана — 4 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки.
• Чеснок — 3 зуб.
• Огурцы маринованные (маленькие) — 2 шт.
• Перец чили — 2 шт.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Укроп — 30 гр.

[xfgiven_kal]
• Калории: ккал.,
[/xfgiven_kal]
• Жиры: 7 г.
• Углеводы: 1 г.

• Соус кавказский

  1. Зелень мелко нарезать, огурец измельчить, чеснок пропустить через пресс. 2. В миске смешать кетчуп с острым кетчупом и майонезом, добавить…

  Читать далее >>
• Свинина запеченная

  1. Лук порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. 2. Смешать для маринада соевый соус, яблочный уксус,…

  Читать далее >>

Соус тартар на майонезе по-домашнему. Быстрый рецепт, когда гости уже на пороге!

Соус с солеными огурцами – блюдо не новое, но всегда найдется интересный способ его приготовить. Готовьте по новым рецептам и вам обязательно понравиться!

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты:

• майонез – 2 ст. ложки.
• сметана – 2 ст. ложки.
• чеснок – 2 зубчика.
• маринованный огурец – 1 шт.
• укроп – по вкусу.

• Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 1 небольшой соленый огурец
• 100 мл майонеза
• 1–2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки свежей или замороженной зелени (возможны петрушка, укроп, зеленый лук)
• 2 щепотки соли
• 3 щепотки молотого кориандра

Ингредиенты

Майонез – 200 мл

Соленые огурцы – 70 г

Чеснок – 2 зубка

Укроп – 20 г

Горчица – 1 ст.л.

Каперсы – 1 ст.л.

• 390 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Рыба приготовленная в духовке или на пару особенно нуждается в соусах. Конечно к рыбе подходит и обычный майонез, но все же кулинары считают, что лучший соус к рыбе должен быть приготовлен из сметаны. Этот молочный продукт прекрасно оттеняет рыбный вкус, придает мягкость и нежность готовому блюду. А также готовиться из самых доступных ингредиентов.

Важно помнить, что соусы нужно готовить только на основе очень жирной сметаны, иначе есть риск, что соус может свернуться при добавлении других ингредиентов. Молочные хлопья даже в самом изысканном соусе — впечатление неприятное и не аппетитное.

Также не стоит использовать заменители сметаны, то есть сметанный продукт на основе растительных жиров и белков. Сливочного вкуса у соуса увы не будет и есть большая вероятность кисловатого привкуса.

И еще одинне маловажный момент: в зависимости от вида рыбы и ее сорта в сметанный соус добавляются дополнительные добавки, специи и ингредиенты.

Например, для лососевых можно дополнить соус из сметаны зеленью укропа, сыром или небольшим количеством белого вина.

Для жирной морской рыбы, как макрель или масляная, нужно разнообразить соус томатами, пюре из зеленого горошка или шпината. Речная рыба будет вкуснее с сметанно-горчичным соусом, зеленью базилика и простым лавровым листом.

И, конечно, к любой рыбе отлично подходят сок лимона, чеснок, свежий укроп и немного репчатого лука.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Соус Тартар по Дюкану

Ингредиенты, составляющие основу соуса Тартар, соответствуют знаменитой низкоуглеводной диете Пьера Дюкана. Вы можете украсить и разнообразить рацион без вреда для фигуры.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты :

• обезжиренный йогурт без добавок – 150 гр;
• корнишоны – 3 шт;
• укроп – 10 гр;
• уксус – 0,5 ч.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Корнишоны натрите на мелкой тёрке и выложите в миску. Добавьте йогурт, специи и уксус. Перемешайте.
2. Чеснок измельчите, порежьте укроп и отправьте к белой массе.
3. Дайте постоять в холодильнике 20 минут.

Рецепт «Соус “Тар-тар”»:

Огурцы натереть на мелкой или средней терке. Хорошенько отжать сок. Сметану смешать с солью и перцем. Чеснок очень мелко порубить или раздавить под прессом. Смешать сметану, огурцы и чеснок и хорошо перемешать. Всe! Вкуснейший соус готов! Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Соус “Тар-тар”

Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт довольно популярного соуса. Его можно подать не только к рыбным блюдам. В моей семье его едят с чем угодно. И даже, как самостоятельное блюдо, просто с хлебом.

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус “Тар-тар”»:

Как приготовить домашний соус тартар:

В составе известного соуса тартар, как правило, всегда присутствуют желтки, растительное масло, лимонный сок, соль и перец. По составу это конечно же напоминает всем известный майонез. Поэтому сразу на данном этапе упрощаем рецепт и используем уже готовый майонез. Для большей легкости разбавим его сметаной. Я разбавляю в соотношении 1 к 1.

Добавляем для пикантности маринованный огурец, как правило такая добавка стала уже классикой. У меня домашние, одного среднего размера будет достаточно. Огурец предварительно трем на терке и слега отжимаем от лишней жидкости.

Для остроты добавляем так же пропущенный через пресс чеснок.

И для более яркого вкуса и аромата измельченный свежий укроп.

Теперь все осталось только перемешать и соус готов. Можно для еще большей быстроты приготовления использовать блендер, но масса получится практически однородной. Соус с явными кусочками все же получается более яркий и интересный на вкус. После того как соус будет готов, можно попробовать его на вкус, возможно захочется добавить еще майонеза, чеснока или соленого огурчика. Вкусы у всех разные, поэтому точные пропорции пред угадать трудно!

По желанию можно приправить соус так же солью, перцем или прованскими травами. Я не добавляю, но это дело вкуса. Чтобы по вкусу соус получился более ароматным и насыщенным, достаточно его накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Как видите, приготовить соус тартар в домашних условиях не составит никакого труда, а если использовать в рецепте только сметану или постный майонез, то можно получить еще один легкий и диетический вариант.

Соус получается густой, ароматный, с ярким насыщенным вкусом! Прекрасное дополнение к мясу, рыбе или запеченному картофелю.

Как приготовить “Соус “Тартар” с солеными огурцами”

В чашу блендера влейте масло, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар и аккуратно вбейте яйцо. Опустите блендер на дно чаши, прямо на желток. Взбивайте в течение 1 минуты, не отрывая блендер от дна.Затем поднимите и перемешайте: майонез готов!

Яичный желток раскрошите с помощью вилки, добавьте пару ложек майонеза и тщательно перемешайте до однородности.

Зеленый лук порежьте мелко-мелко, добавьте его в соус.

Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в соус.

Соус “Тартар” с солеными огурцами готов!

Оценить рецепт Соус “Тартар” с солеными огурцами:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 13

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Рецепт 6. С добавлением лимона и сливочного сыра

Обычный тартар может быть разнообразен добавлением лимона и сливочного сыра. Подобный соус может служить самостоятельной закуской или быть дополнением к мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты:

• соленые огурцы — 3 штуки;
• оливки — 50 граммов;
• каперсы — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• сок лимона — 1 большая ложка;
• горчица — 1 маленькая ложка;
• перец — по вкусу;
• оливковое масло — 1 маленькая ложка;
• свежая зелень — 1 пучок;
• сметана высокой жирности — 150 граммов;
• сливочный сыр — 50 граммов.

Приготовить ароматную и аппетитную заправку к блюдам можно в течение 2 минут. Для этого нужно взять огурцы, каперсы, очищенные зубчики чеснока и свежую зелень и измельчить при помощи блендера. Готовую овощную смесь убрать в тарелку. Далее процедуру повторить с лимонным соком, горчицей, черным перцем, оливковым маслом, сметаной и сливочным сыром. Затем перемешать обе заготовки и подавать к столу. Если соус получился недостаточно соленым, можно добавить в него огуречный рассол. Подавать соус можно к гарниру для мяса или рыбы. Он также может служить самостоятельной закуской к селедке и бородинскому хлебу.

Хорошо сочетается тартар с лавашом и консервированной рыбой. Сможет стать дополнением к пицце или любой сдобе.

В целом, соус с солеными огурцами или тартар — классический холодный соус французской кухни, который можно сделать собственноручно из простых ингредиентов. Главное — соблюдать указанную выше рецептуру и использовать свежие продукты.

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

8 интересных рецептов сметанного соуса

1. Соус бешамель на сметане

Соус прекрасно дополнит мясо, рыбу, морепродукты, овощи и пасту. Его можно подать к готовому блюду или использовать при приготовлении. Например, смазывать листы для лазаньи или запекать в нём овощи.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 300–400 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 400 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сковороде растопите масло. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Продолжая орудовать венчиком, влейте воду. Чем меньше воды, тем более густым получится соус.

Доведите массу до однородного состояния и приправьте солью и перцем. Добавьте сметану и перемешайте до кремообразной консистенции.

Попробуйте 🧐

2. Сметанно-яичный соус с зеленью и горчицей

Соус можно подавать к мясу, рыбе и овощам. Особенно хорошо он сочетается с картофелем.

Ингредиенты

• 1 варёное яйцо;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 пучок любой разной зелени;
• 150 г сметаны;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Вилкой разотрите яичный желток вместе с горчицей. Влейте масло и уксус и хорошенько перемешайте. Мелко нарежьте яичный белок и зелень. Добавьте в подготовленную смесь сметану, белок, зелень и соль и тщательно перемешайте.

Экспериментируйте 🧐

3. Сметанно-грибной соус

Прекрасно сочетается с пастой, картофелем и мясом, особенно с курицей.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 100 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»;
• 80 мл воды;
• 100 г сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук некрупными кусочками, а грибы — небольшими тонкими пластинками. Разогрейте в сковороде масло и спассеруйте лук. Добавьте грибы и тушите 2–3 минуты под крышкой на среднем огне.

Добавьте соль, перец, «Прованские травы» и воду. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 7–8 минут. Снимите крышку и тушите, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы в миску, остудите и измельчите блендером. Добавьте сметану и хорошенько перемешайте соус.

Удивите гостей 🧐

4. Сметанно-томатный соус с овощами

В таком соусе можно тушить тефтели или голубцы. Но он будет вкусен и в холодном виде с уже готовыми мясными блюдами.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ красного болгарского перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками. Обжарьте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте к сметане томатную пасту, овощи, соль и перец и перемешайте.

5. Сметанный соус с маринованным огурцом и соевым соусом

Идеально подходит к любым мясным блюдам.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 1 маринованный огурец;
• 250 г сметаны;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Мелко нарежьте чеснок и огурец. Огурец можно также натереть на средней тёрке, отжав лишнюю жидкость. Добавьте к сметане чеснок, огурец, измельчённую зелень и соевый соус и перемешайте.

Наслаждайтесь 🧐

6. Сметанно-творожный соус с лимоном и чесноком

А этот соус отлично дополнит рыбу.

Ингредиенты

• 100 г сметаны;
• 50 г творога;
• ¼ лимона;
• несколько веточек петрушки или базилика;
• 3 зубчика чеснока;
• молотый орегано — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Взбейте блендером сметану, творог, лимонный сок и немного лимонной цедры. Добавьте рубленую зелень, измельчённый чеснок, орегано и соль и тщательно перемешайте.

Почувствуйте себя шеф-поваром 🧐

7. Сметанно-чесночный соус с сыром

Такой вариант отлично подойдёт к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты

• 200 г сметаны;
• несколько веточек укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Слегка взбейте сметану венчиком. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр и соль. Тщательно перемешайте соус.

Освойте новые рецепты 🧐

8. Сметанный соус с грецкими орехами

Особенно хорошо сочетается с мясом и овощами.

Ингредиенты

• 50–80 г грецких орехов;
• несколько веточек укропа;
• 200 г сметаны;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Порубите орехи в блендере в мелкую крошку. Измельчите укроп. Добавьте к сметане зелень, орехи, масло, соль и перец и перемешайте.

Читайте также 🧐

Из огурцов с майонезом вы. Соус тартар из майонеза с огурцами

Густой, очень свежий и легкий соус. По вкусу он совершенно не напоминает жирный майонез, который служит ему основой. В принципе, соус тартар из майонеза – всесезонный, ведь его можно сделать даже зимой, ведь в супермаркетах в любую пору года продаются пучки зелени. Однако самый вкусный он – весной, когда петрушка особенно свежа и сочна. Для этого соуса тартар вы можете использовать домашний майонез, мы готовим на магазином.
Такой соус прекрасно сочетается с пельменями, отварными яйцами (из него и яиц можно сделать замечательный, быстрый салатик), а также пиццей, рыбой или мясом. Ну, а если вы любите покушать перед любимым сериалом, в этот соус можно макать кусочки запеченного четвертинками картофеля или сухарики – только в этом случае все ингредиенты нужно резать очень мелко.

Вкус Инфо Соусы

Ингредиенты на 3 порции соуса потребуется:

• 2 небольших маринованных огурца (типа корнишонов), или же 2 кусочка крупного огурчика в нарезке,
• пучок свежей петрушки или укропа,
• несколько зубчиков чеснока (я беру до 10-ти, так как у нас его очень любят),
• 3 столовые ложки майонеза (с верхом),
• щепотка черного молотого перца – по желанию (я не кладу).

Как приготовить соус тартар из майонеза с маринованными огурцами

Зелень нужно вымыть, высушить и мелко порезать. Можно брать либо петрушку, либо укроп – вкус от этого будет немного меняться. А можно взять и оба вида зелени.
Чеснок очистить и подавить в чесночнице. А кроме того, вместо зубчиков чеснока можно взять итальянскую чесночную пасту – одну чайную ложечку.
Огурцы достать из рассола и порезать мелкими кубиками. Или можно натереть на крупной терке (для сухариков – на средней).

Добавить майонез. Солить не нужно, так как огурчики дают достаточное количество соли.

Смешать все ингредиенты.

Хранить соус можно в холодильнике, в плотно закрытой посуде не более 4 дней.
Если вы хотите приготовить домашний тартар для ребенка, лучше использовать майонез собственного приготовления. Или же вместо него взять сметану, но не жирнее 20-ти процентов.

Многие из нас не представляют своей жизни без мясных и рыбных блюд. Как правило, их подают с различными гарнирами и заправками, позволяющими лучше раскрыть их вкусовые качества. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как приготовить соус с солеными огурцами.

Классический рецепт

Для приготовления этого пикантного соуса следует заранее закупить все необходимые продукты. Перед началом процесса убедитесь, что на вашей кухне присутствует:

• Четыре свежих яйца.
• 120 граммов оливкового масла.
• Один крупный соленый огурец.
• Столовая ложка измельченного зеленого лука.
• Сорок граммов маринованных грибов.
• Половина стакана сметаны.
• Сорок граммов горчицы.

Кроме того, чтобы у вас получился традиционный соус «Тар-тар», нужно немного расширить вышеприведенный перечень. Дополнительно в него вносят пару зубков чеснока и столовую ложку лимонного сока. Кстати, в случае необходимости последний компонент можно заменить уксусом.

Вначале отваривают вкрутую два куриных яйца и, отделив желтки от белков, растирают их с горчицей. Полученную массу соединяют с двумя оставшимися сырыми желтками и взбивают их с помощью миксера, понемногу подливая оливковое масло.

На следующем этапе в образовавшуюся смесь отправляют измельченный зеленый лук, чеснок, грибы, вареные белки и огурец. Туда же добавляют сахарный песок, сок лимона, сметану и соль. Все хорошенько перемешивают и перекладывают в заранее подготовленную чистую емкость. Классический подают к рыбе или мясу. Также им фаршируют картофель, яйца, грибы и помидоры.

Рецепт с майонезом

Для приготовления этого варианта вам потребуется определенный набор продуктов. Поэтому заранее сходите в магазин и купите все недостающие ингредиенты. В вашем списке должно быть:

• По три столовых ложки майонеза и сметаны.
• Сто граммов свежих огурцов.
• Зубок чеснока.
• Двести граммов маринованных огурцов.
• Зелень укропа.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус с солеными огурцами, не нужно обладать специфическими кулинарными навыками. Для этого достаточно четко соблюдать рекомендованное соотношение компонентов.

Маринованные и свежие огурцы обрабатывают с помощью крупной терки. В ту же миску отправляют пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень укропа. Полученную массу заправляют смесью майонеза и сметаны. Подавать можно сразу, но все-таки лучше оставить на полчасика в холодильнике. За это время с соленым огурцом и майонезом успеет настояться. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Рецепт с натуральным йогуртом

Данный вариант настолько прост, что с его приготовлением без проблем справится даже неопытная хозяйка. Как и во всех предыдущих случаях, важно заранее закупить все необходимые составляющие. Чтобы у вас получился вкусный соус с солеными огурцами, обязательно проверьте, есть ли на вашей кухне:

• По двадцать граммов кинзы и укропа.
• Один крупный огурец.
• Двести граммов натурального йогурта.
• Пять зубчиков чеснока.
• Соль и перец.

В одной миске соединяют предварительно измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, порезанные кубиками огурцы и йогурт. Все солят, перчат и хорошенько перемешивают. После этого соус отправляют на час в холодильник. За это время он успеет настояться и стать более ароматным.

Красный соус с мелко нарезанными солеными огурцами

Заправка, приготовленная по данному рецепту, отличается необычным оттенком. Это связано с использованием не совсем стандартного набора компонентов. Перед началом процесса позаботьтесь, чтобы у вас под рукой оказалось:

• Триста граммов томатов в собственном соку.
• Три соленых огурца.
• Сто граммов лука-шалот.
• Пара зубчиков чеснока.
• Половина чайной ложки эстрагона.
• Пять миллилитров лимонного сока.
• Две столовых ложки оливкового масла.

Предварительно помытый и порезанный лук-шалот обжаривают до появления красивого золотистого оттенка. Затем в ту же сковороду отправляют пропущенный через пресс чеснок, натертые огурцы и томаты в собственном соку. Все хорошенько перемешивают и тушат в течение двадцати минут. В самом конце готовый соус с солеными огурцами приправляют эстрагоном и лимонным соком.

В сезон свежих овощей мы можем позволить себе питаться разнообразно, вкусно, с пользой. Пожалуй, фаворитом чаще всего приобретаемого овоща являются огурцы: стоят они недорого, из них получаются отменные закуски и салаты.

И если вам слегка приелся традиционный салат из огурцов и помидоров, не стоит упускать момент доступных продуктов, лучше внести в копилку своих рецептов новые блюда, например, разнообразные салаты с огурцами и майонезом и другими ингредиентами.

Салат с огурцами и майонезом — общие принципы

В большей степени такой салат предназначен для повседневного стола. Но, добавленные в блюдо другие компоненты: томаты, перец, капуста, мясо, сыр, грибы, яйца, сделают блюдо достойным любого торжественного мероприятия. Не лишним салат с огурцами и майонезом будет и на пикнике.

Сам процесс приготовления нехитер: огурцы тщательно промывают, очищают. Здесь важный момент: если вы купили тепличные овощи или дачные, уверены в качестве и молодости плодов, то кожуру лучше оставить — в ней кладезь витаминов. Приобретенные в магазинах огурцы обязательно следует на некоторое время замочить в холодной воде, а после очистить — так вы избавите овощи от нитратов.

Далее огурцы нарезают. Не лишним будет попробовать овощи перед нарезкой, бывает, что в салат попадает один огурец с горечью, который в итоге портит все блюдо. В зависимости от рецепта огурцы режут кружочками, ломтиками, полумесяцем, соломкой. А вот натирать овощ не рекомендуют: тертый огурец утрачивает присущий ему вкус, хруст и свежесть.

Майонез можно использовать и магазинный, и домашний. Приобретая этот компонент, внимательно прочтите состав, в нем не должно содержаться разнообразных консервантов, красителей, загустителей и прочей «химии». Польза от салата из свежих огурцов и искусственного майонеза сомнительна. Лучше готовить майонез самостоятельно, тем более сложного в этом ничего нет: достаточно хорошенько взбить, помешать и настоять минимум ингредиентов: яйца, масло растительное, немного сахара и соли, любую кислоту (лимонный сок, уксус) и по вкусу горчицу, травы, зелень или другие дополнительные компоненты.

1. Салат с огурцами и майонезом «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

2 куриных окорочка;

Пол десятка яиц;

5 средних клубня картофеля;

Головка лука;

Свежие огурцы — 250 грамм;

Укроп, петрушка — по пол букетика;

15 грамм соли;

4 столовые ложки майонеза;

Пол стакана растительного масла;

Перепелиные яйца — 4 штуки.

Способ приготовления:

1. В горячую подсоленную воду кладем окорочка и варим до готовности. Остужаем, отделяем мясо от костей. Мясо измельчаем.

2. Лук нарезаем крошкой и выдерживаем в горячей воде пять минут, чтобы не горчил. Воду сливаем, лук промываем.

3. Картошку очищаем, натираем на терке для корейской моркови, жарим маленькими порциями на сковороде с подсолнечным маслом (масло наливаем столько, чтобы полностью скрыло картошку) до золотистого цвета.

4. Огурцы промываем, при необходимости счищаем кожуру, режем соломкой.

5. Отвариваем яйца вкрутую, отделяем желтки от белков.

6. Белки трем на терке с мелкими зубьями.

7. Укроп, петрушку моем, мелко нарезаем.

8. Небольшую порцию обжаренного картофеля смешиваем с огурцами, куриным мясом, белками, луком, немного подсаливаем, перемешиваем с майонезом.

9. Готовый салат выкладываем в салатницу, посыпаем зеленью, делаем небольшую ямку и вокруг этой ямки раскладываем оставшийся жареный картофель. А в саму ямку кладем отварные перепелиные яйца (в случае отсутствия перепелиных яиц, в ямку можно положить яичные желтки).

2. Салат с огурцами и майонезом с помидорами

Ингредиенты:

2 огурца;

3 свежих помидора;

50 грамм майонеза;

Головка репчатого лука;

Зелень укропа — пол букетика;

Щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Помидоры и огурцы моем, вытираем сухой чистой тканью.

2. Огурцы режем полукружками, помидоры — дольками. Луковицу чистим, моем, режем тончайшей соломкой.

3. Укроп моем, измельчаем.

4. Все овощи перемешиваем, всыпаем укроп, добавляем майонез, снова хорошо перемешиваем, подсаливаем по вкусу.

5. Выкладываем салат в порционную глубокую тарелку, подаем на стол.

3. Салат с огурцами и майонезом с яйцами

Ингредиенты:

Огурцы, яйца — по 2 штуки;

Петрушка, укроп — по пол пучка;

Зелень салата — три листика;

Щепотка соли;

По 2 столовые ложки майонеза и сметаны.

Способ приготовления:

1. Промытые и обсушенные огурцы, нарезаем полукружками.

2. Яйца отвариваем вкрутую в слегка соленой воде, остужаем в холодной воде.

3. Промытые и обсушенные листья салата нарезаем тонкими полосками. Салат можно заменить нежной пекинской капустой.

4. Зелень петрушки моем, мелко нарезаем.

5. Яйца очищаем, измельчаем.

6. В глубокой чашке смешиваем огурцы, яйца, петрушку, салатные листья, немного подсаливаем, перемешиваем с майонезом и сметаной.

7. При подаче выкладываем в салатницу, украшаем веточками укропа.

4. Салат с огурцами и майонезом с консервированным зеленым горошком

Ингредиенты:

Огурцы, яйца — по 2 штуки;

Консервированный горошек — пол баночки;

Петрушка — пол букетика;

Зеленый лук — 3 стебелька;

Майонез — 40 грамм;

15 грамм соли.

Способ приготовления:

1. Зеленый лук, петрушку, огурцы промываем слегка теплой водой, насухо вытираем полотенцем.

2. Лук режем тончайшими кольцами, петрушку мелко нарезаем, огурцы режем средним кубиком или тонкими полосками.

3. Отварные и охлажденные яйца мелко режем ножом.

4. Открываем банку с зеленым горошком, сливаем жидкость, выкладываем в глубокую чашку пол баночки горошка, добавляем огурцы, яйца, всю зелень, перемешиваем с майонезом, немного подсаливаем.

5. Выкладываем в салатницу и подаем на стол.

5. Салат с огурцами и майонезом с куриной ветчиной

Ингредиенты:

Куриная ветчина без жира — небольшой кусочек;

Один огурец;

Три яйца;

Кусочек голландского сыра;

Стручок сладкого перца;

5 веточек петрушки;

Сметана — 40 грамм;

Майонез — 30 грамм;

Щепотка соли;

Зерновая горчица — 30 грамм.

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим заправку: отвариваем вкрутую яйца, остужаем в холодной воде. В небольшой чашечке перемешиваем майонез, сметану, горчицу, измельченный на терке один яичный желток, подсаливаем, ставим в холодильник на несколько минут, чтобы настоялась.

2. Сладкий перец промываем, вынимаем семена, разрезаем на две половинки, огурец промываем.

3. Ветчину режем брусочками, одну половинку сладкого перца и огурец — тоненькими полосками, три яичных белка и 2 желтка, сыр трем на терке.

4. Все подготовленные ингредиенты разделяем на пять равных частей.

5. На плоское блюдо выкладываем слоями пять одинаковых горок, состоящих из ветчины, майонеза в виде сеточки, огурца, яиц, сладкого перца, сыра.

6. Все выложенные горки из продуктов посыпаем мелко измельченной петрушкой, на поверхность кладем по одной столовой ложки приготовленной и настоявшейся заправки.

7. При подаче на каждую порционную тарелку раскладываем салат с помощью деревянной лопатки.

6. Салат с тушеными огурцами и майонезом

Ингредиенты:

Свежие огурцы — 9 штук;

Яйца — 4 штуки;

30 мл растительного масла;

Черный перец порошком, соль — по щепотке;

Укроп — пять веточек;

Майонез — 1 стакан;

Зернышки подсолнечника — две горсти.

Способ приготовления:

1. Свежие огурцы промываем, вытираем насухо, очищаем кожуру.

2. Огурцы разрезаем на две половинки, вынимаем мякоть с семенами.

3. Огуречную мякоть с семена кладем на сито, чтобы сбежал сок (сок отставляем, он еще пригодится).

4. Очищенные половинки огурцов нарезаем соломкой толщиной примерно в один сантиметр.

5. Выкладываем огурцы на раскаленную с подсолнечным маслом сковороду и тушим несколько минут, немного подсаливаем, перчим.

6. К огурцам на сковороду вливаем огуречный сок и тушим еще минут пятнадцать.

7. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, разрезаем на четыре части.

8. Огурцы снимаем с огня, остужаем и сливаем жидкость.

9. В глубокую салатницу выкладываем тушеные огурцы, яйца.

10. Для соуса три веточки зеленого укропа моем, обсушиваем на бумажных полотенцах, мелко измельчаем. В небольшой чашечке смешиваем майонез, укроп, небольшое количество огуречного сока, подсаливаем, перчим, хорошенько размешиваем.

11. На сухой сковороде обжариваем очищенные семечки до золотистого цвета.

12. Приготовленный салат поливаем соусом, сверху посыпаем жареными семечками и красиво выкладываем веточки укропа.

Все что можно употребить в свежем виде кладут в салат, не подвергая термообработке, другие же продукты сначала нужно отварить, пожарить или запечь.

Добавлять специи и соль в блюдо, если это не слоеный салат, лучше непосредственно перед подачей, чтобы салат не потек.

Майонезную заправку можно сделать вкуснее, если добавить в майонез измельченную зелень, толченые орехи, специи.

Лежалая в холодильнике зелень будет выглядеть свежее и сочнее, если ее перед нарезкой отпустить на 10-20 минут в ледяную воду.

Репчатый лук сильно горчит, что может испортить нежный вкус салата? Обдайте его кипятком, горечь уйдет.

Если в состав салата входит обычная белокочанная капуста, ее удобнее шинковать специальным ножом, а вот пекинскую капусту наравне с салатными листьями рекомендуют рвать руками.

Салат с огурцами и майонезом хорош тем, что можно смело экспериментировать, добавляя различные ингредиенты, заменяя один продукт другим и т.д. Кладите травы, специи, сухофрукты, орехи, пряности — все это только усовершенствует вкус вашего салата. Приятного аппетита.

Заготовки на зиму: зеленые помидоры и соленые хрустящие огурцы за 5 минут

В медвежонка, например. Салат «Домик» Ингредиенты на 1 порцию: Картофель 30 г Морковь 10 г Огурцы соленые 20 г Яйцо куриное 1 шт. Горошек консервированный 20 г Цесарка 20 г (можно взять курицу) Домашний майонез 30 г (можно купить обычный) Для украшения: Черри 10 г Яйцо перепелиное 1 шт. Перец болгарский красный 10 г Маслины 2-3 шт. Сельдерей стебель 10 г Редис красный 2-3 шт. Картофель и морковь отварить. Филе цесарки или курицы обжарить до готовности на сковороде. Овощи, мясо и яйцо нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и з…
…Перец болгарский красный 10 г Маслины 2-3 шт. Сельдерей стебель 10 г Редис красный 2-3 шт. Картофель и морковь отварить. Филе цесарки или курицы обжарить до готовности на сковороде. Овощи, мясо и яйцо нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Сформировать из салатной массы «домик», украсить как на фото. Котлета с гарниром «Машинка» Ингредиенты на 1 порцию: Фарш мясной 125 г Панировочные сухари 10 г Растительное масло 20 г Картофельное пюре 110 г Огурец 60 г Маслины 4 г Кетчуп 20 г Для фарша из расчета на 1 кг:…

Обсуждение

Прикольно)

Позанудствую. Салат с майонезом детям вообще ни к чему. Мало кто из них будет его есть, да и редиску тоже. А мучить котлету… если она невкусная, может, ее не надо етсь? а если вкусная, пусть будет котлетой. Не надо играть с едой.

Моя мама готовила с копченой треской — это был самый вкусный оливье на свете». С тех пор я так и делаю, и это действительно очень вкусно. В этом рецепте оливье можно использовать любую рыбу горячего копчения. Ингредиенты: 4 картофелины 2 моркови 4 яйца 2 скумбрии горячего копчения 4-5 соленых огурцов 250 г консервированного зеленого горошка майонез 2-3 перепелиных яйца для украшения 1 ст. ложка красной икры для украшения Картофель и морковь сварить. Яйца сварить вкрутую. Все остудить, почистить и нарезать кубиками. Скумбрию разобрать на филе, тщательно убрать все косточки. Нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Из горошка слить рассол. Все ингредиенты см…

Еще вчера сегодня было завтра и, уже завтра сегодня будет вчера.

Спионерила, да, философское к ночи. А в общем я о чем. Я про вчерашнюю рыбу. Решила я из нее сделать намазку на бутер. Никто мне так и не смог воспроизвести, что там было в ашановской банке, пришлось действовать по наитию. Получилось очень сочно и свежо! Одна салатная сладкая краснобокая луковица мелко режется. Я ее запихнула в комбайн, люблю я это — нарезано ножом мелко, быстро и без слез. Потом туда же, три горсточки копченой красной рыбы, очищенной от костей и кожи. Пару веточек укропа и…

Заготовки на зиму в банках. Маринованные огурцы и кабачки: рецепты салатов
…л. сахара 2 ст. л. соли 150 мл 9%-ного уксуса 5 ст. л. растительного масла Для приготовления огурцов на зиму по этому рецепту подходят даже довольно крупные плоды, однако в этом случае семечки из них лучше удалить. Огурцы вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на четвертинки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сладкий перец вымойте, разрежьте каждый стручок на половинки и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте соломкой. Перец чили, удалив семена, порубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Подготовленные овощи перемешайте. Укроп вымойте, обсушите и порубите. В 2 л воды добавьте укроп, сахар, соль, уксус…

салаты с курицей. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

Топ — 6 салатов с куриным филе 1. Салат с курицей Ингредиенты: — отварное куриное филе – 300г — фасоль (отварная или консервированная) – 200г — сыр (твёрдый) – 150г — кукуруза (консервированная) – 400г — маринованные огурцы – 3-4 шт. — чёрный хлеб – 3 ломтика — чеснок – 1 долька — соль, майонез, пучок петрушки Приготовление: 1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. 2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде…

НГ — готовность №16. После 18:00 не читать!.

Обсуждение

На десерт (не факт что буду готовить именно на НГ) но рецепт простой и новогодний:) поэтому делюсь с массами [ссылка-1] — снежное печенье от Чадейки. Там используются только желтки, а белки соответственно, можно пустить на безе (особенно если есть электрическая духовка).

И все с майонеееезом(((или маслом сливочным…

Грибы на зиму: рецепт от Аниты Цой. Соленые чернушки

Певица Анита Цой — очень домовитая хозяйка, в своем микроблоге она регулярно описывает, что растит в своем саду и чем угощает гостей. Сегодня Анита делится рецептом засолки грибов: «Собрала в лесу чернушки и решила их засолить. Только представьте себе, как вкусно зимой полакомиться крепкими шляпками солененьких чернушек, приправленных лучком, подсолнечным маслом и свежим укропом, да еще с вареной картошечкой. Рецепт прост. Я приготовила чернушки холодным способом. Для этого вымочила грибы в…

Нежная пицца в мультиварке

Мультиварка — отличный помощник хозяйке, которая заботится о своей семье и времени для досуга. В ней можно приготовить массу блюд, в том числе и легкую пиццу. Ингредиенты: — 2-3 вида колбасы; — 200 мл майонеза; — сметана — 200 мл; — кетчуп; — помидоры; — сладкий перец; — 1 яйцо; — 2 ст.л. пшеничной муки; — брынза; — соленые огурцы; — свежая зелень. Приготовление: 1. Смешиваем сметану, майонез. Добавляем 2 ст.л. муки, яйцо. Хорошо взбиваем. Тесто должно получиться как на оладьи. 2. Выливаем…

Девочки, помогите советом, когда-то вы мне очень помогли разнообразить завтраки. Мои мужчинки не едят овощи вареные-тушеные-жареные (ем одна я), им к гарниру подавай салат. Огурцы-помидоры-салат надоели, да и качество зимой, мда. Иногда делаю свеклу с сыром и чесноком, иногда морковку также, на этом моя фантазия заканчивается. Что еще можно придумать?

Обсуждение

Сыр тертый+тертая морковь+ выдавить чеснока = майонез

1. Пекинский салат+перец+кукуруза из банки, перца и кукурузы дБ много. Немного майонеза. 2. Капусту нашинковать, пожмыхать с солью, добавить порезанные огурцы 3. Морковь со сметаной/маслом или морковь с редькой и маслом 4. Салат+яйцо+майонез 4. Капуста нашинкованная с морковкой 5. Если заранее от варить овощи — свекла с майонезом, винегрет.

Хочу салат с солеными огурцами, но не оливье, может у кого-нибудь есть вкусный рецепт?

Обсуждение

Винегрет самое простое.

Очень советую: куриная грудь, банка кукурузы, столько же по объему соленого огурца на терке, маринованная большая луковица (залить кипятком, добавить уксуса, подержать 5/7 минут). Заправить маслом. Вроде осень простой, но его съедают все, легкий, сочный, ммм

Рецепты диетических салатов

Любите вкусно поесть, но приходится следить за фигурой? Диетические блюда — отличный выход. Поэтому сегодня подготовил для вас лучшие рецепты диетических салатов. Правильное питание очень полезно для организма, поэтому очень важно употреблять здоровую пищу, даже если вам не нужно худеть. Овощной салат 400 г капусты 1 огурец 0,5 пучка укропа или петрушки сок лимона соль, перец Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, а затем добавьте огурец, порезанный кубиками, а также петрушку или укроп…

Салат грибной с курицей

rnd=554210304 Ингредиенты: курица отварная мякоть — 200 г лук репчатый — 100 г масло растительное — 50 г огурцы соленые — 100 г зелень укропа рубленая — 100 г сметана — 100 г грибы лисички обжаренные — 200 г Рецепт: — Лук нарезают кольцами и обжаривают в масле. — Огурец нарезают мелкими кубиками. — Куриную мякоть и грибы нарезают соломкой,соединяют с луком, огурцом, укропом и заправляют сметаной. — Салат оформляют огурцом и зеленью. Салаты на скорую руку — [ссылка-1] Рецепты с фото…

Салат «Для гостей»

rnd=2067222016 Ингредиенты: курица отварная мякоть — 50 г огурцы соленые — 100 г лук репчатый — 50 г масло растительное — 120 г сыр — 50 г яйцо — 2 шт. орехи молотые — 50 г майонез — 100 г зелень грибы белые сушеные — 50 г Рецепт: — Грибы замачивают в холодной воде на 3-4 часа. Воду процеживают и отваривают в ней грибы, затем охлаждают их и нарезают соломкой. — Куриную мякоть и огурцы нарезают соломкой, вареные яйца — кубиками. — Лук нарезают соломкой и обжаривают в растительном масле…

Закуски. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

Топ-10 бесподобных закусок 1. Закусочка вкусная Ингредиенты: Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние Лук репчатый — 1 головка Для маринада: 4 ложки растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 1 ч.ложка сушеного базилика 1 ч.ложка меда 3 зубчика чеснока на кончике ножа — соль. Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок) Приготовление: Помидоры нарезать кружочками, лук — полукольцами Приготовить маринад — чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать…

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете…

Обсуждение

ЯЙЦА «МИМОЗА» С ТУНЦОМ
[ссылка-1]
4 яйца,
1 банка тунца,
3 ч. л. жидкого творожка 0%
2 ч. л. горчицы

Сварить вкрутую яйца. Дать остыть.
Разрезать каждое напополам. Вынуть желтки. Отложить в сторону 4 белка.
В мисочке раздавить вилкой 4 желтка и 4 белка, добавить творожок, горчицу и хорошо перемешать.
В отдельной посуде раскрошить консервированный тунец и добавить несколько капель уксуса.
Взять целые белки и нафаршировать их яичной смесью, затем сверху выложить тунец.

МУСС ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
[ссылка-1]
1 куриная грудка,
1 яйцо,
0,5 стакана молока,
соль и перец.

1 куриную грудку нарезать кусками и измельчить блендером до однородного состояния, добавить 1 яйцо, примерно 0,5 стакана молока, соль и перец. Взбить блендером еще раз.
Выложить полученную однородную массу в силиконовые, керамические или металлические формочки для кекса или кокотницы.

Можно запечь в духовке, но мне больше нравится приготовленный в пароварке мусс – он нежнее и более сочный.

ПРИВЫКАНИЕ Рецепт соуса из огурца с укропом (КЕТО)

От Trisha, 17.02.2020 | Обновлено 2021-07-09

Этот огуречный соус настолько увлекает, что может соперничать с моим кукурузным соусом с трещинами. Поистине невозможно просто окунуться в одноразовое блюдо, это блюдо на основе сметаны и майонеза сохраняет вашу кето-чистоту в виде соуса или пасты.

И хотя этот соус идеально подходит для ломтиков огурцов или даже жареных цуккини, он ничем не хуже соуса с чипсами! Укропный!

Это огуречный соус в основном готовится из молочных продуктов, поэтому по этому рецепту можно есть на кето-дружественной или низкоуглеводной диете.

Добавьте к вкусным овощам (лучше всего — огурцы!), Чтобы по-настоящему перекусить или пообедать с низким содержанием углеводов.

Если вы ищете соус из огурцов, как традиционный соус цацики, это не совсем то. Он действительно содержит аналогичные ингредиенты, но не включает сами нарезанные кубиками огурцы. Вместо этого, наслаждайтесь этим соусом, обмакивая тонко нарезанные огурцы в сливочно-сливочной смеси майонеза и сметаны, идеально приправленной пряностями, и это восхитительных блюд.

Другие отличные способы сочетания этого провала:

• Сырые овощи, такие как брокколи, морковь, сельдерей, цветная капуста, ломтики красного перца
• Чипсы, крекеры, крендели
• Соленья и оливки (на зубочистке)
• Плюс попробуйте обертку для сэндвичей или тортильи в качестве спреда!

Соус для окунания с огурцами Keto

Важное примечание по времени для этого рецепта:

Этот 5-минутный соус для окунания очень легко приготовить, но его следует готовить заранее, чтобы дать луку-фаршу время для размягчения в смеси. Если вы хотите сразу же съесть этот соус, либо откажитесь от измельченного лука (который изначально получается более твердым), либо нарежьте вместо него крошечные кусочки свежего лука.

Сам фарш обычно сушат, и оставление его в сливочном соусе на некоторое время смягчит вкус, если дать ему время замариноваться и смешаться должным образом.

Обязательно посмотрите видео о огурцовом соусе, чтобы увидеть, насколько это действительно просто, а затем прокрутите вниз, чтобы распечатать этот рецепт!

Рецепт огуречного соуса

Если вы ищете соус, приготовленный из огурцов, а не для огурцов, попробуйте настоящий греческий соус цацики.

Прокрутите вниз до карточки рецепта внизу, чтобы получить полный список ингредиентов и полезную возможность распечатать этот рецепт!

• Майонез Хеллмана
• Укроп сушеный
• Соль приправы Лоури
• сушеный лук репчатый
• сметана цельножирная
• ч.л. молотого перца
• петрушка сушеная

Как приготовить соус для макания из огурцов

В миске добавьте и перемешайте майонез, укроп, сыр Лоури, измельченный лук, сметану, перец и петрушку.

После тщательного перемешивания положить в холодильник на ночь и подавать на следующий день.

Если вы хотите подавать в тот же день, см. Примечание о луковом фарше выше.

Запасной Лоури

Вы должны обязательно иметь приправу Lawrys в своей кладовой, поскольку она обеспечивает такой быстрый и отличный вкус для тонны рецептов, но если вы этого не сделаете, попробуйте любую соль приправы или даже немного креольской приправы.

Подавайте этот соус из огурцов с укропом и соусом

Огуречный соус со сметаной и укропом

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Keto Friendly и низкоуглеводный соус из огурцов, сочетающий сметану и майонез для идеальной слегка пикантной, слегка сладкой смеси.НАСТОЛЬКО хорош с овощными палочками и ломтиками огурца, скорее всего, соуса не останется!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Дип-соус

Кухня Американская

Порции 1 1/4 чашки

Калорийность 330 ккал

Инструкции

• Кето-огуречный соус для макания

• В миске добавьте и перемешайте майонез Хеллмана, сушеный укроп, приправу Лоури, сушеный фарш, жирную сметану, треснувший перец и сушеную петрушку.

• После того, как соус будет тщательно перемешан, положите на ночь в холодильник, чтобы ароматы могли соединиться и слиться вместе. Это также позволяет измельченному луку смягчиться в соусе.

• Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

• Если вы хотите подавать в тот же день, вы должны исключить сушеный лук (или понимать, что он будет немного хрустеть) и использовать вместо него луковый порошок или настоящий измельченный лук для придания вкуса.

Примечания к рецепту

• Пожалуйста, прочтите статью, чтобы узнать, какие продукты использовать для этого соуса для окунания, а не только огурца.Этот соус из огурцов очень универсален!
• Греческий йогурт можно заменить сметаной.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 330 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 501 мг | Сахар: 2 г

Ключевое слово изумительный дип, огуречный соус, огуречный соус, огурцы, укроп, укроп, диппинг для моркови, сушеный укроп, лук, быстрый соус, приправа, простой соус, сметана

Не потеряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Рецепт соуса со сметаной, огурцом и укропом

Сегодня у меня было несколько разных встреч, и я знал, что не могу контролировать предыдущий, и знал, что он будет полон калорий, когда меня попросили принести что-нибудь для в более позднем я отправился на поиски хорошего низкокалорийного овощного соуса.Я столкнулся с этим, и он выглядел прямо в моем переулке. Должен сказать, мне это очень понравилось. Я сделал всего пару незначительных изменений. Я использовал обезжиренную сметану, добавил немного сушеного тимьяна и черного перца. Это было восхитительно, и после того, как я привел моих детей на карнавал, где мой единственный выбор на ужин был полон калорий, было приятно иметь возможность взять что-нибудь полезное на другую встречу. Единственное, что я бы сделал иначе, если бы он был у меня в то время, — это вместо обычного черного перца я бы использовал свежемолотый черный перец.Очень хороший рецепт. Спасибо.

Какой чудесный способ использовать укроп и огурцы из сада! Я выбрал этот рецепт, потому что у меня под рукой не было греческого йогурта, и мне нужен был соус, который можно было бы сойти за дзадзики. Я определенно рекомендую это в качестве замены. Я добавил в смесь немного оливкового масла, чтобы добавить густоты. ОБНОВЛЕНИЕ: Сегодня у меня под рукой не было лимонного сока. Если вы оказались в такой ситуации, воспользуйтесь уксусом вместо него. Однако не используйте полную сумму.Просто добавляйте, пока соус не станет приятным на вкус. Даже не знаю, сколько я добавил. Также неплохим дополнением будет зеленый лук.

Я сделал это блюдо в последнюю минуту, чтобы съесть лосось с лимоном и укропом (я немного волновался, что моя компания найдет лосось мягким). Это было очень просто и получилось отлично после того, как просидел в холодильнике около часа. Отличное дополнение к рыбе. Скорее всего, я буду подавать ее вместе с лососем.

Отличный рецепт. Я сделал это для работы, и 2 человека попросили у меня рецепт, и 3 человека не могут перестать говорить об этом.Вместо того, чтобы натереть на терке и выжать сок, я посеял огурец и порезал его на мелкие кусочки. Таким образом, вы все еще можете попробовать огурец. Это очень освежающий соус !!

Я никогда не делала дип с тертым огурцом, но это замечательный совет. Я посолила натертый огурец и дала ему стечь в течение нескольких минут на дуршлаге, а затем отжала насухо.

Я приготовила это блюдо для корпоративной вечеринки, и ВСЕМ дамам оно понравилось. Один комментарий был: «Я никогда не пробовал ничего более свежего и легкого!» Вкусный рецепт и идеальный вариант для летнего перекуса 🙂

Отличный дип.Мне нужен был соус для сырного блюда, которое я приготовил, и я подумал о покупке этого соуса, потом нашел этот рецепт и решил попробовать. Я так рада, что сделала это, потому что люди БЕЗУМИЛИ это. Говорят, что «он такой свежий». Он такой легкий, что идеально подходит для теплой погоды. Я обязательно сделаю это снова. О, я не добавил почти столько лимонного сока, сколько просто выжал.

Я люблю этот рецепт с чесноком. На каждые 16 унций сметаны добавьте один зубчик прессованного чеснока. Или даже больше, если вы, как и я, любитель чеснока.

Это быстро, быстро и просто. Отличная альтернатива, если у вас нет простого йогурта для приготовления тацики. Я добавил немного майонеза с оливковым маслом и чайную ложку измельченного чеснока. У меня не было свежего укропа, поэтому я использовал сушеный. Еще я использовала сметану с пониженным содержанием жира. Я использовал это, чтобы украсить гамбургер со шпинатом и фета-индейкой (рецепт можно найти на этом сайте) Так хорошо!

Все нормально; но это просто американизированная версия греческого цацики, в которой используется огурец из греческого йогурта (очищенный от семян и мелко нарезанный), чесночный укроп и немного XVOO.

ГОРДОН РАМСАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ | Сливочно-огуречный соус с укропом

Сливочно-огуречный соус с укропом

от Pam от 17 июля 2013 г.

Этот соус отлично подходит как соус к овощам или крекерам, в бутербродах и питах, а также к курице и свинине. Я также очень, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю рыбу. Это что-то среднее между тартаром и соусом цацики. Мне очень нравится, что его приготовление занимает всего несколько минут, но при этом добавляет такую ​​глубину вкуса любому овощу, сэндвичу или блюду, с которым вы его подаете.Быстро, просто и вкусно & ndash; Я люблю это!

Смешайте в миске майонез, сметану, огурец, свежий укроп, зеленый лук, лимонный сок, измельченный чеснок, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу. Смешайте до однородной массы. Поместите в холодильник до готовности. Наслаждаться.

Печать ^[1]

Сохранить ^[2]

Сливочно-огуречный соус с укропом

Общее время: 5 мин.

Состав:

1/4 стакана нежирной сметаны
2 столовые ложки майонеза
Сок и цедра 1/2 лимона
3 столовые ложки огурца, очищенного, очищенного от семян и очень мелко нарезанного
1/2 маленькой зеленой луковицы, нарезанной ломтиками
1 столовая ложка свежего укропа , измельченный
1 зубчик чеснока, измельченный
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Направления:

Смешайте в миске майонез, сметану, огурец, свежий укроп, зеленый лук, лимонный сок, измельченный чеснок, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу. Ящик с рецептами для сохранения в ZipList (www.gordon-ramsay-recipe.com)

Этот рецепт прочитан 404 раз!

Треснутый перец Огурец Соус Укроп Рецепт Гордона Рамзи Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи Соус Цазики зеленый лук Майонез Рецепты смешивания Соус Тартар с морской солью Соус Цацики Цазики Горсон Рамси

Сливочно-огуречный салат с чесноком на La Bella Vita Cucina




Поскольку погода начинает нагреваться , я люблю подавать холодные салаты разными способами.Один из моих любимых — Сливочно-огуречный салат с чесноком . Подается холодным, это не только легко и вкусно, но и очень освежает! Идеально подходит для пикника, в качестве гарнира при приготовлении пищи на гриле или даже для того, чтобы пойти на обед с друзьями и семьей.

Сливочный и хрустящий в этом салате, в котором сливочная заправка дополняет хрустящие огурцы.

Классический рецепт сливочного салата из огурцов, поцелованных с чесноком, в точности как наши замечательные бабушки (с такой любовью)! Он восхитительно сливочный.И в него включены все ожидаемые ингредиенты: свежие огурцы, красный лук, свежий укроп и два вкусных секретных ингредиента, которых нет в других рецептах: чеснок и луковая соль!

Это действительно превращает обычный салат из огурцов в превосходный!

Вы знаете, что это действительно старый рецепт, поэтому есть много причин испытывать чувство ностальгии, когда вы готовите и наслаждаетесь им. Многие из нас могут помнить, что сливочный салат из огурцов был постоянным помощником для посиделок с семьей и друзьями.Я даже помню, как впервые попробовал свой первый укус: это было летом, на семейном празднике, и я вспоминаю, что мне просто хотелось все больше и больше его освежающего вкуса ПЛЮС его холодности посреди жаркого, влажного лета на Среднем Западе. !

Что, черт возьми, такое «Гуркенсалат»?

К настоящему времени большинство из вас знает, что я итальянец и не имею другой национальности, ни по материнской, ни по отцовской линии. Так как же вообще сливочный салат из огурцов вошел в мою жизнь, раз уж он есть, ну.. . совсем не итальянский? Ответ заключается в том, что я вырос в чрезвычайно сильной немецкой и скандинавской части США — в штате Айова. Продовольствие — это все для людей в сельскохозяйственном штате Айова, многие из которых — немцы, у которых самый прочный инвентарь для ведения сельского хозяйства. Немного по мелочи! Мы должны поблагодарить тех, кто приехал из Германии, за то, что они принесли свои передовые методы ведения сельского хозяйства молодым США!

А с приездом в США многие немецкие домашние повара приготовили «Gurkensalat» или Немецкий кремовый салат из огурцов!

Это правда, что у каждого итальянского повара свой рецепт и метод приготовления соуса Болоньезе или даже простого соуса Маринара.То же самое и с немецкими домашними поварами. Теперь позвольте мне просто предисловие к этому, сказав, что я понимаю, что в каждой семье этот традиционный рецепт немного отличается от всех остальных. Этот рецепт включает в себя основы Gurkensalat , но при этом вносит несколько простых изменений, которые, по моему скромному мнению, делают этот салат из огурцов еще лучше!

Огурцы были и остаются частью любого домашнего сада не только в Айове, но и по всей стране. Домашним поварам нравится легкость выращивания их в саду, готовки с ними и консервирования.

Еще одно примечание о немецкой кухне: салат из свежих огурцов включен в «Salatteller» (салат-бар) в немецких ресторанах. Салаттеллер часто предлагает салат из моркови, салат из редиса, зелень салата, картофельный салат, салат из огурцов, салат из маринованной сельди, салат из спаржи и даже салат из макарон.

Хорошая идея перед тем, как заливать блюдо сливочным соусом, — это слить лишнюю жидкость с огурцов. Они полны воды, так что, сделав это, вы получите более шелковистый сливочный соус, который будет гораздо менее жидким! Это обязательно, как и с помидорами. . . чтобы позволить лишней жидкости стекать, когда это необходимо (например, в томатном пироге!)

Еще кое-что, что придает рецепту немного больше итальянского оттенка, — это чеснок! Да все верно! Чеснок просто делает самые вкусные рецепты лучше, не так ли? Но опять же, все зависит от вас!

Я также использовал свежий укроп, свежую петрушку и свежий чеснок из моего сада вместо сушеных продуктов в банках.Это всегда имеет большое значение! Этот сливочный салат из огурцов, поцелованный с чесноком, идеально сочетается с жареной курицей, свининой или гамбургерами!

Вы можете уменьшить количество калорий в любом рецепте салата из огурцов, используя йогурт, а не сметану и / или пахту. Но я предпочитаю настоящие со сметаной и пахтой. Хотя это полностью зависит от вас.

Этот сливочный салат из огурцов, поцелованный с чесноком, так хорош еще и потому, что его безумно просто собрать! Еще одним большим плюсом этого салата из огурцов является то, что вы можете приготовить его заранее, потому что он остается хрустящим и вкусным в холодильнике до тех пор, пока вы не накормите свою голодную семью и друзей!

Нарежьте огурцы с красивой зеленой кожицей, оставшейся на

Вы хотите, чтобы сквозь крем просвечивал красивый зеленый цвет!

Я всегда добавляю ярких красок, нарезая красивый красный лук.. . добавляет еще один восхитительный аромат!

В своем огороде я использую свежий укроп, итальянскую петрушку и чеснок. . . все измельченное и брошенное в

Смешайте все ингредиенты, кроме огурцов и красного лука, которые вы добавляете в конце.

Подавать в красивой миске, украсить свежим укропом