Соус тартар из майонеза с огурцами, домашний рецепт
Густой, очень свежий и легкий соус. По вкусу он совершенно не напоминает жирный майонез, который служит ему основой. В принципе, соус тартар из майонеза с огурцами и чесноком – всесезонный, ведь его можно сделать даже зимой, ведь в супермаркетах в любую пору года продаются пучки зелени. Однако самый вкусный он – весной, когда петрушка особенно свежа и сочна. Для этого соуса тартар вы можете использовать домашний майонез, мы готовим на магазином.
Такой соус прекрасно сочетается с пельменями, отварными яйцами (из него и яиц можно сделать замечательный, быстрый салатик), а также пиццей, рыбой или мясом. Ну, а если вы любите покушать перед любимым сериалом, в этот соус можно макать кусочки запеченного четвертинками картофеля или сухарики – только в этом случае все ингредиенты нужно резать очень мелко.
Ингредиенты
- маринованные или свежие огурцы 2 шт.,
- пучок свежей петрушки или укропа,
- зубчики чеснока 1-4 шт.,
- майонез 4 ст.л.,
- щепотка черного молотого перца – по желанию (я не кладу).
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 5 минут
Подготовка 0 мин. | Приготовление 5 мин.
Кухня Европейская | Автор NataliДата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 120 ккал
Белки 1 г | Жиры 12 г | Углеводы 1 г
Зелень нужно вымыть, высушить и мелко порезать. Можно брать либо петрушку, либо укроп – вкус от этого будет немного меняться. А можно взять и оба вида зелени.
Чеснок очистить и подавить в чесночнице. А кроме того, вместо зубчиков чеснока можно взять итальянскую чесночную пасту – одну чайную ложечку.
Огурцы достать из рассола и порезать мелкими кубиками. Или можно натереть на крупной терке (для сухариков – на средней).
Добавить майонез. Солить не нужно, так как огурчики дают достаточное количество соли.
Смешать все ингредиенты.Хранить соус можно в холодильнике, в плотно закрытой посуде не более 4 дней.
Если вы хотите приготовить домашний тартар для ребенка, лучше использовать майонез собственного приготовления. Или же вместо него взять сметану, но не жирнее 20-ти процентов.
Оцените статьюСоус тартар с солеными огурцами, домашний рецепт
Данный рецепт далек от оригинального приготовления соуса тартар, даже несмотря на то, что нет единого стандарта и каждый повар готовит его по-своему. Я предлагаю максимально упрощенный и облегченный домашний вариант этого замечательного соуса. Рецепт настолько прост и экономичен, что вы непременно должны его попробовать! Данный соус добавит более яркий вкус и аромат блюдам из мяса, рыбы или картофеля. Этот несложный рецепт соуса тартар с солеными огурцами под силу приготовить любой хозяйке. Чуть остренький, густой, с насыщенным вкусом, он преобразит любое, даже пресное блюдо!
Ингредиенты:
- майонез – 2 ст. ложки.
- сметана – 2 ст. ложки.
- чеснок – 2 зубчика.
- маринованный огурец – 1 шт.
- укроп – по вкусу.
- Количество порций: 4.
Как приготовить домашний соус тартар:
В составе известного соуса тартар, как правило, всегда присутствуют желтки, растительное масло, лимонный сок, соль и перец. По составу это конечно же напоминает всем известный майонез. Поэтому сразу на данном этапе упрощаем рецепт и используем уже готовый майонез. Для большей легкости разбавим его сметаной. Я разбавляю в соотношении 1 к 1.
Добавляем для пикантности маринованный огурец, как правило такая добавка стала уже классикой. У меня домашние, одного среднего размера будет достаточно. Огурец предварительно трем на терке и слега отжимаем от лишней жидкости.
Для остроты добавляем так же пропущенный через пресс чеснок.
И для более яркого вкуса и аромата измельченный свежий укроп.
Теперь все осталось только перемешать и соус готов. Можно для еще большей быстроты приготовления использовать блендер, но масса получится практически однородной. Соус с явными кусочками все же получается более яркий и интересный на вкус. После того как соус будет готов, можно попробовать его на вкус, возможно захочется добавить еще майонеза, чеснока или соленого огурчика. Вкусы у всех разные, поэтому точные пропорции пред угадать трудно!
По желанию можно приправить соус так же солью, перцем или прованскими травами. Я не добавляю, но это дело вкуса. Чтобы по вкусу соус получился более ароматным и насыщенным, достаточно его накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Как видите, приготовить соус тартар в домашних условиях не составит никакого труда, а если использовать в рецепте только сметану или постный майонез, то можно получить еще один легкий и диетический вариант.
Соус получается густой, ароматный, с ярким насыщенным вкусом! Прекрасное дополнение к мясу, рыбе или запеченному картофелю.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
Соус с солеными огурцами, майонезом и чесноком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСоус с солеными огурцами, майонезом и чесноком — это вкуснейшая добавка ко многим блюдам, например к мясу, рыбе, всевозможным закускам. Пикантная чесночная нотка сделает вкус основного блюда более ярким, а соленые огурцы придадут аппетитный хруст. В таком соусе можно мариновать мясо или стейки рыбы, а затем запекать в фольге или в рукаве — получится очень сочно и вкусно. Хранить такой соус можно несколько дней в холодильнике в плотно закрытой таре.
Ингредиенты
- 1 небольшой соленый огурец
- 100 мл майонеза
- 1–2 зубчика чеснока
- 3–4 веточки свежей или замороженной зелени (возможны петрушка, укроп, зеленый лук)
- 2 щепотки соли
- 3 щепотки молотого кориандра
Приготовление
1. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть на терке, но в этом случае он даст больше сока и нужно будет мякоть слегка отжать.
3. Переложите туда же измельченный огурец.
4. Зелень мелко нарубите и тоже отправьте в пиалу.
5. Добавьте немного соли, а также молотый кориандр — он будет весьма кстати в этом соусе. Можно добавить и другие специи и пряности.
6. Все ингредиенты перемешайте и дайте соусу немного настояться.
7. Подавайте в небольшом соуснике, украсив веточкой свежей зелени.
КомментироватьRating: 4.7/5. From 3 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Соусы к мясу, Соусы к рыбе
Соус Тартар — 5 рецептов приготовления в домашних условиях с фото пошагово
Огурцы соленые 50 гр. Яйцо 4 шт. Сметана 120 гр. Лук зелёный 2 перо Горчица порошок 1 ст.л. Масло оливковое 1 ч.л. Лимон 0.5 шт. Укроп по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу
Соус «Тартар», приготовленный по классическому рецепту, перекладываем к красивую емкость и храним в холодильнике не больше 2 дней. Вкусных Вам блюд и приятного аппетита!
Легкий соус «Тартар»
Такой соус «Тартар» называется легким не только потому, что его просто готовить, но и потому, что он получается очень нежным, воздушным и низкокалорийным. Приготовленная добавка станет отличной парой для запеченного картофеля, рыбы или, например, наггетсов, которые так любят дети. Кстати, если Вы хотите приготовить «Тартар» для маленьких членов семьи, то лучше использовать домашний майонез или сметану с жирностью не больше 20 %.
Ингредиенты:
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Укроп – 1 пучок.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- В начале кулинарного процесса подготавливаем все необходимые ингредиенты. Хорошо промываем укроп под проточной водой, подсушиваем его и шинкуем как можно мельче. Берем нужное количество соленых огурцов, чесночных зубчиков и майонеза.
Совет: по желанию, вместо укропа можно использовать петрушку, однако от этого вкус «Тартара» немного изменится. Также можно сразу взять эти два ингредиента.
- Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс, поместив полученную кашицу в отдельную чашку или блюдце.
- Маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками или пропускаем через крупную терку.
- В глубокую миску перекладываем чесночную кашицу, измельченные огурцы, нашинкованный укроп и добавляем необходимое количество майонеза. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородности и даем соусу немного постоять для более насыщенного вкуса.
Совет: добавлять соль в «Тартар» не нужно, так как майонез и огурцы содержат достаточное количество этого ингредиента.
Нежный и легкий соус «Тартар» готов к употреблению. Храним его в холодильнике в посуде с крышкой, которая плотно закрывается, в течение 4 дней. Кушайте на здоровье и с удовольствием!
Рецепт соуса «Тартар» от нашей читательницы
Этот рецепт соуса «Тартар» необычен тем, что в состав его ингредиентов входят шампиньоны, которые придают добавке особый незабываемый аромат. Подав приготовленную массу к филе из рыбы или курицы, Вы добавите Вашим блюдам насыщенный вкус, пикантные нотки и восхитительный аромат. По желанию, можно поэкспериментировать с ингредиентами и внести свою собственную изюминку в соус.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 1/3 ст.
- Оливковое масло – 1/3 ст.
- Маринованные огурцы – 1 шт.
- Маринованные шампиньоны – 50 г.
- Зеленый лук – 2 пера.
- Горчица – 1 ст. л.
- Уксус – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Для начала отварим 2 яйца. Перекладываем ингредиенты в небольшую кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, засекаем 10-15 минут, а после ставим яйца под холодную воду, чтобы полностью их остудить. Когда они остынут, освобождаем от скорлупы и разделяем белки и желтки. Последние перекладываем в глубокую миску, а первые оставляем для дальнейшего приготовления.
- Оставшиеся яйца разбиваем и осторожно отделяем желтки от белков. Как и в предыдущем этапе, перекладываем первые в глубокую миску, где уже лежит такой же сваренный компонент.
- В глубокую миску с вареными и сырыми желтками всыпаем горчицу и растираем все до однородной массы.
- Потихоньку вливаем оливковое масло, одновременно взбивая венчиком массу. Не прекращаем движения до тех пор, пока содержимое миски не станет плотным и однородным.
- Оставшиеся сваренные белки мелко крошим с помощью ножа, грибы, огурец и перья лука также нарезаем на маленькие кусочки.
- Все измельченные ингредиенты перекладываем в отдельную чистую посуду, куда добавляем необходимое количество сметаны. Следом вливаем немного уксуса, насыпаем по щепотке сахара и соли. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, пробуем на вкус соус и добавляем сыпучие компоненты при необходимости.
- Приготовленную смесь из сметаны, шампиньонов, огурца и лука перекладываем к яичной массе и все перемешиваем, пока соус не станет однородным.
Совет: если соус «Тартар» готовится к рыбе, то добавьте 50 г. белого вина в смесь из оливкового масла и желтков, при этом быстро перемешивая венчиком.
Переложите соус в соусницу, подайте на стол и получайте комплименты! Ароматный «Тартар» готов удивить всех гостей и Ваших близких! Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Соус «Тартар» с чесноком и каперсами
Чем больше интересных ингредиентов Вы добавите с соус «Тартар», тем насыщеннее и вкуснее получится блюдо. Рецепт предлагает попробовать эту добавку, разнообразив ее чесноком и каперсами, которые отлично сочетаются с солеными огурцами, оливками и лимонным соком. В результате Вы получите изумительный соус с пикантными нотками, который станет лучшим дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Растительное масло – 120 мл.
- Каперсы – 3-4 шт.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Оливки – 5-6 шт.
- Зубчики чеснока – 1 шт.
- Лимонный сок – ½ ч. л.
- Горчица – ½ ч. л.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В первую очередь приготавливаем все необходимые ингредиенты, чтобы они были под рукой. 2 яйца отвариваем в кипящей воде 10-15 минут, после чего остужаем их под холодной водой. После очищаем их от скорлупы и отсоединяем желтки от белков. Отделяем эти же компоненты и у оставшихся сырых яиц. С помощью мерного стакана отливаем нужное количество растительного масла, берем очищенный зубчик чеснока, каперсы, соленые огурцы и оливки. Заранее выжимаем сок из лимона, процеживаем его от косточек и мякоти, переливаем в чашку.
- Берем глубокую миску и перекладываем в нее подготовленные два сваренных желтка, после которых добавляем два сырых.
- В эту же посуду подсыпаем горчицу, соль и перец, выливаем необходимое количество лимонного сока. Тщательно растираем ингредиенты вилкой до тех пор, пока не получим однородную массу.
- Легонько взбиваем получившуюся смесь и одновременно вливаем растительное масло тонкой струей. Продолжаем взбивать «Тартар», пока он не поменяется в цвете и не станет более густым.
- На разделочной доске мелко режем соленые огурцы, после оливки, чеснок и каперсы. Измельченные ингредиенты добавляем в общую массу соуса, хорошо перемешиваем и даем ему постоять 15-20 минут, чтобы он пропитался всеми вкусами.
Пикантный соус «Тартар» можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней. Считается, что истинный его вкус проявляется на 2-3 день. Приятной Вам готовки и сытного, насыщенного обеда!
Овощной соус «Тартар»
Довольно необычный рецепт соуса «Тартар», в котором отсутствуют соленые огурцы, зато вместо них используются помидоры. Изюминка этого способа приготовления в том, что красные овощи измельчаются в кашицу, а затем замораживаются. Когда добавляешь холодную заправку к остальным ингредиентам, вкус соуса раскрывается по-новому и становится необычным. Если у Вас нет времени на заморозку, то можно использовать и свежие помидоры.
Ингредиенты:
- Помидоры – 500 г.
- Редис – 200 г.
- Огурцы – 200 г.
- Сельдерей – 1 стебель.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Херес – 100 мл.
- Хересный уксус – 1 ст. л.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Начинаем с самого важного ингредиента, от которого зависит весь вкус соуса, – помидор. Промываем овощ под проточной водой, а затем ошпариваем его кипятком и помещаем в холодную воду. Так, мы без особых усилий снимем тонкую кожицу. Затем нарезаем помидоры на четвертинки и отправляем в блендер. Если на кухне нет такой техники, то можно воспользоваться обычным мелким ситом.
- Измельчаем помидоры до состояния кашицы, добавив к ним херес, необходимое количество уксуса, соли и перца.
Совет: если под рукой нет хересного уксуса, то можно использовать обычный столовый.
- Приготовленное томатное пюре отправляем в морозильную камеру на 60 минут.
- По истечении времени достаем красную массу, хорошо ее перемешиваем, а затем снова отправляем в нижнюю камеру холодильника на 2 часа.
- В это время промываем редис, огурец и сельдерей под проточной водой, подсушиваем и нарезаем овощи тонкой соломкой, после чего перекладываем в чистую глубокую посуду.
- С половинки лимона выдавливаем сок, процеживаем его через ситце или марлю, чтобы освободиться от косточек и мякоти, а затем переливаем в чашу блендера. Туда же отправляем оливковое масло, соль и перец.
- Полученную масленую смесь переливаем в миску к измельченным овощам.
- Когда выйдет время, достаем томатную заправку из морозильной камеры, превращаем ее в крошку с помощью столовой вилки и добавляем к общей массе, хорошо перемешав.
Необычный соус «Тартар» обязательно удивит своим изысканным вкусом, который надолго останется в памяти Ваших гостей! Приятного Вам аппетита и вкусной трапезы!
Соус с солеными огурцами для рыбы и мяса: рецепт с фото
Пикантный соус с солеными огурцами – идеальное дополнение мясных или рыбных блюд, особенно вкусен он с котлетой для гамбургера, с запеченной свининой, обжаренным мясом на мангале и т.д. Даже запеченная говядина благодаря ему становится более сочной и вкусной!
Готовится соус из соленых/квашеных огурцов, которые можно приобрести в любом супермаркете или на рынке, заготовить в летний сезон и укупорить в емкости на зиму, храня в холодильнике или подвале. Подается он сразу же после перемешивания, так как блюда, заправленные сметаной, имеют ограниченный срок годности и не готовятся впрок.
По желанию сметану можно заменить не жирным майонезом с любым привкусом: чесночным, горчичным и т.д. Допустимо добавление свежей зелени и растительного масла, например оливкового холодного отжима. Кстати, многие добавляют в список продуктов отварные куриные яйца – с ними соус становится более сытным и плотным по консистенции.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовить необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Соленые или квашеные огурцы промыть в воде, нарезать небольшими ломтиками или кружочками, выложить в чашу измельчителя или в высокую емкость погружного блендера.
Шаг 3 из 7
Измельчить в течение 1-2 минут, не смешивая ни с какими ингредиентами. Оставить на 2 минуты и отжать образовавшуюся жидкость – ее будет довольно много.
Этот процесс обязательный, иначе вместо соуса можно получить жидкую окрошку, заправленную сметаной!
Шаг 4 из 7
Чеснок очистить от шелухи, промыть в воде. Нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу блендера к измельченной огуречной массе.
Свежий чеснок можно заменить молотым сушеным.
Шаг 5 из 7
Добавить сметану любой жирности, соль и молотый черный перец.
На этом этапе можно влить немного растительного масла: оливкового, подсолнечного, кукурузного, но без запаха, добавить промытую зелень укропа, петрушки, кинзы или даже мяты – она отлично сочетается и со сметаной, и с солеными огурцами. Мята придаст соусу свежесть и яркий аромат.
Шаг 6 из 7
Взбить все в течение 1-2 минут на пульсирующем режиме или отпюрировать погружным блендером.
Во втором варианте вы получите более плотный и однородный соус.
Шаг 7 из 7
Выложить приготовленное блюдо в соусник, пиалу или стакан, украсить свежей зеленью и подать к столу сразу же после приготовления.
Соус тартар — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото
Легкий и нежный соус тартар пришел к нам из французской кухни. Чаще всего его подают к рыбе, морепродуктам и картофелю фри. Изначально холодное угощение готовили на основе майонеза и зеленого лука. Сегодня есть множество вариаций – с укропом, солеными огурцами или каперсами. Оцените подборку из 10 разных рецептов и выбирайте подходящий вам.
Классический соус тартар в домашних условиях
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Аппетитный соус тартар – универсальное дополнение ко многим домашним блюдам. Используйте для приготовления проверенный классический рецепт. Сделайте ваш обеденный стол еще ярче.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 150 гр.
Отвариваем куриные яйца. Отделяем из них желтки, которые натираем на мелкой терке. Белки использовать не нужно.
Дополняем яичные желтки горчицей и растительным маслом. Взбиваем продукты до однородности.
В жидковатую массу выдавливаем лимонный сок. Также добавляем немного соли и черного молотого перца.
Опускаем в массу измельченные соленые огурцы и зелень.
Вымешиваем заготовку и после охлаждаем ее в холодильнике.
Классический соус тартар готов. Переливайте его в подходящую емкость и ставьте на стол.
Домашний соус тартар с солеными огурцами и майонезом
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Простой способ приготовить домашний соус тартар – с добавлением майонеза и соленых огурцов. Продукт порадует ярким вкусом с легкой кислинкой. Подавайте его к мясным и рыбным блюдам.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 200 гр.
Ингредиенты:
- Майонез – 150 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Огурец соленый – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Перец красный молотый – ¼ ч.л.
- Сок лимонный – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Отвариваем куриные яйца. Использовать будем только желтки. Их следует измельчить в крошку.
- Дополняем желтки майонезом.
- Сюда же отправляем мелко порезанные соленые огурцы.
- Дополняем массу ароматной зеленью.
- Вымешиваем продукты и дополняем их солью, сахаром, специями и лимонным соком.
- Старательно вымешиваем заготовку до растворения сухих ингредиентов. После чего, соус тартар переливаем в подходящую посуду и подаем к столу.
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Легкий и нежный соус тартар можно приготовить на основе сметаны. Угощение дополнит основные блюда на вашем столе. Также продукт порадует простым и быстрым кулинарным процессом.
Время готовки: 3 часа
Время приготовления: 30 минут
Порций – 300 гр.
Ингредиенты:
- Сметана – 1 ст.
- Огурец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Укроп – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Нужное количество сметаны выливаем в глубокую миску.
- Продавливаем в сметану зубчики чеснока, добавляем соль и черный молотый перец.
- Дальше добавляем заранее промытый мелко порезанный укроп. Он придаст соусу приятный свежий аромат.
- Огурец измельчаем ножом или натираем на терку. Присоединяем его к остальным продуктам.
- Старательно вымешиваем все продукты. Подаем соус охлажденным. Его можно украсить веточками свежего укропа.
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Легкий и ароматный соус тартар можно приготовить из сметаны, майонеза и чеснока. Угощение идеально подавать к мясу, рыбе или морепродуктам. Попробуйте простой и проверенный рецепт.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 250 гр.
Ингредиенты:
- Майонез – 100 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Корнишоны – 3 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец белый молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовим ингредиенты по списку. Зелень заранее промываем. Можно использовать укроп или зеленый лук.
- Измельчаем корнишоны и зелень.
- В подходящую тару выливаем майонез и сметану. Сверху выкладываем измельченные продукты.
- Сюда же продавливаем зубчики чеснока. Добавляем соль и белый молотый перец.
- Вымешиваем массу до равномерного распределения всех ингредиентов.
- Подаем соус тартар к столу в охлажденном виде. По вкусу украшаем его специями.
Соус тартар для рыбы в домашних условиях
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Популярный соус тартар с французскими корнями ,чаще всего подают к рыбным блюдам. Используйте для приготовления простой рецепт в домашних условиях. Разнообразьте ваше привычное меню.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 120 гр.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Горчица – 1 ст.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Укроп – 10 гр.
- Петрушка – 10 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 30 мл.
Процесс приготовления:
- Отвариваем яйца и остужаем их. Для соуса используем только желтки. Их необходимо измельчить или натереть на терке.
- Дополняем крошку из желтка горчицей.
- Вливаем растительное масло и взбиваем содержимое венчиков.
- Выжимаем в массу лимонный сок, добавляем соль и молотый перец.
- Дальше добавляем мелко порезанную зелень и маринованный соленый огурец.
- Вымешиваем соус до однородности и переливаем его в подходящую для подачи емкость. Готово!
Пошаговый рецепт приготовления тартара с каперсами
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Домашний соус тартар с каперсами порадует сочностью и ярким ароматом. Такой продукт идеально дополнит мясные и рыбные блюда, а также украсит гарниры. Оцените простой и быстрый в исполнении рецепт.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 250 гр.
Ингредиенты:
- Йогурт греческий – 180 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Горчица – 1 ч.л.
- Каперсы – 60 гр.
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Базилик – 5 гр.
- Укроп – 10 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
Процесс приготовления:
- Подготовим необходимые продукты. Яйца заранее отвариваем и отделяем от них желтки. Чеснок очищаем, а зелень промываем.
- Укроп мелко нарезаем.
- Также поступаем и с базиликом.
- Зубчики чеснока тоже нужно измельчить или продавить через пресс.
- Небольшими кусочками разделываем сочный маринованный огурец.
- Все подготовленные ингредиенты отправляем в блендер.
- Измельчаем содержимое до однородного состояния.
- Перекладываем готовый соус тартар в подходящую посуду. Перед подачей охлаждаем его в холодильнике.
Простой и вкусный рецепт соуса тартар с горчицей
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Универсальный соус тартар часто готовят с добавлением горчицы. Продукт придаст заготовке легкую пикантность и еще более яркий аромат. Подавайте угощение с мясом, рыбой или картофелем.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 120 гр.
Ингредиенты:
- Горчица – 2 ч.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Огурец соленый – 30 гр.
- Укроп – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Отвариваем куриные яйца и после натираем желтки на мелкой терке. Белки использовать не нужно.
- Выкладываем к стружке из желтка горчицу.
- Взбиваем продукты миксером до однородного состояния.
- Дальше вливаем растительное масло и лимонный сок. По вкусу добавляем перец и соль.
- Опускаем в общую массу измельченный укроп и соленый огурец.
- Вымешиваем содержимое до равномерного распределения всех продуктов.
- Переливаем готовый тартар с горчицей в небольшую тарелку, охлаждаем и подаем к столу.
Соус тартар со свежим огурцом в домашних условиях
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Легкий домашний соус тартар с приятным ароматом можно приготовить с добавлением свежего огурца. Продукт выйдет не слишком калорийным, его можно подавать к обеду вместе с рыбой или другими блюдами.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 250 гр.
Ингредиенты:
- Йогурт греческий – 200 мл.
- Огурец – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Тмин – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Перец красный молотый – по вкусу.
- Масло оливковое – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Свежий огурец промываем и очищаем от кожуры.
- Дальше извлекаем из него семечки.
- Оставшийся продукт режем мелкими кубиками.
- Солим огурцы, перемешиваем и оставляем на 5 минут до выделения сока.
- Тмин слегка обжариваем в хорошо прогретой сковороде.
- После обжарки толчем его в ступке.
- В небольшую миску выливаем греческий йогурт и дополняем его тмином.
- Сюда же добавляем лимонную цедру.
- Также выжимаем немного лимонного сока.
- Продавливаем зубчики чеснока.
- По вкусу добавляем соль, остальные специи и вливаем оливковое масло.
- Начинаем вымешивать продукты венчиком.
- Должна получиться однородная нежная масса.
- Опускаем в нее кусочки огурца.
- Пробуем продукт и, при необходимости, регулируем соль и перец.
- Снова вымешиваем заготовку.
- Переливаем соус в подходящую посуду и подаем его к столу в охлажденном виде.
Очень вкусный способ приготовления соуса тартар с йогуртом
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Приятный легкий соус тартар можно приготовить из йогурта. Такой кулинарный вариант позволит получить низкокалорийный продукт. Также угощение порадует приятным ароматом. Подавайте к основным горячим блюдам.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 150 гр.
Ингредиенты:
- Йогурт греческий – 100 мл.
- Горчица французская – 1 ч.л.
- Огурец – 1 шт.
- Петрушка – по вкусу.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Сок лимонный – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Огурец промываем и очищаем от кожуры, после чего мелко нарезаем его ножом.
- Измельчаем и зубчики чеснока.
- Дальше режем петрушку.
- Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера.
- Выливаем к ним греческий йогурт.
- Добавляем горчицу.
- Солим, перчим по вкусу. Вливаем лимонный сок и тщательно перемалываем все ингредиенты до однородности.
- Перекладываем соус тартар из йогурта в небольшую тарелку для подачи. Готово!
Соус тартар без яиц в домашних условиях
🕜35 мин. 🕜10 🍴40 🖨
Аппетитный соус тартар – хорошее дополнение ко многим домашним блюдам. Продукт отличается легким вкусом и свежим ароматом. Один из самых простых и быстрых способов его приготовления – без яиц. Попробуйте!
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 200 гр.
Ингредиенты:
- Майонез – 100 гр.
- Сметана – 60 гр.
- Огурец соленый – 20 гр.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовим продукты для соуса по списку. Зелень заранее промываем под водой и даем ей обсохнуть.
- Майонез и сметану выливаем в глубокую миску и дополняем их измельченными солеными огурцами.
- Сюда же добавляем мелко порезанную зелень. Лучше всего использовать укроп, для придания яркого свежего аромата.
- Продавливаем в массу зубчик чеснока. Старательно вымешиваем все ингредиенты.
- Быстрый соус тартар без добавления яиц готов. Подавайте дополнение к столу с рыбой или мясом.
Соус майонез сметана чеснок зелень огурец
Соус с солеными огурцами, майонезом и чесноком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСоус с солеными огурцами, майонезом и чесноком — это вкуснейшая добавка ко многим блюдам, например к мясу, рыбе, всевозможным закускам. Пикантная чесночная нотка сделает вкус основного блюда более ярким, а соленые огурцы придадут аппетитный хруст. В таком соусе можно мариновать мясо или стейки рыбы, а затем запекать в фольге или в рукаве — получится очень сочно и вкусно. Хранить такой соус можно несколько дней в холодильнике в плотно закрытой таре.
Ингредиенты
- 1 небольшой соленый огурец
- 100 мл майонеза
- 1–2 зубчика чеснока
- 3–4 веточки свежей или замороженной зелени (возможны петрушка, укроп, зеленый лук)
- 2 щепотки соли
- 3 щепотки молотого кориандра
Приготовление
1. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть на терке, но в этом случае он даст больше сока и нужно будет мякоть слегка отжать.
2. В небольшую пиалу налейте майонез.
3. Переложите туда же измельченный огурец.
4. Зелень мелко нарубите и тоже отправьте в пиалу.
5. Добавьте немного соли, а также молотый кориандр — он будет весьма кстати в этом соусе. Можно добавить и другие специи и пряности.
6. Все ингредиенты перемешайте и дайте соусу немного настояться.
7. Подавайте в небольшом соуснике, украсив веточкой свежей зелени.
КомментироватьRating: 4.7/5. From 3 votes.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Соусы к мясу, Соусы к рыбе
nakormi.com
Соус из огурца, майонеза, чеснока и зелени: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСвежий, хрустящий, с пикантной ноткой соус из огурца, майонеза, чеснока и зелени идеально подойдет для мясных и рыбных блюд, а также для гарниров и закусок. На его приготовление вы потратите буквально 5–7 минут. Зелень можно использовать любую: как петрушку, укроп — это универсальные варианты, так и другую — например, базилик.
Ингредиенты
- 100 мл майонеза
- 1/2 огурца
- 1–2 зубчика чеснока
- 3–4 веточки петрушки
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки специй
- 2 щепотки черного молотого перца
Приготовление
1. В пиалу переложите майонез — можно использовать и домашний с добавками (горчицей, лимонным соком, яблочным уксусом).
2. Очищенные зубчики чеснока измельчите любым удобным способом — ножом или пропустив через пресс.
3. Огурец проверьте на горечь, нарежьте мелкими кубиками и переложите в пиалу. Как вариант, можно натереть его на терке, но тогда соус получится слишком водянистым.
4. Добавьте в пиалу мелко нарезанную зелень.
5. Добавьте немного соли, специи по вкусу (молотый кориандр, черный молотый перец).
6. Все перемешайте.
7. Соус можно подавать сразу, перелив его в маленький соусник. Хранить желательно в холодильнике и не более суток.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Соусы к гарниру, Соусы к мясу, Соусы к рыбе
nakormi.com
Соус из майонеза и сметаны, с зеленью
Здравствуйте, я рад приветствовать вас на моём кулинарном блоге. Скоро лето друзья, пора шашлыков и прочей вредности, но как употреблять эти блюда без вкусного соуса. Я предлагаю вам приготовить Соус из майонеза, сметаны, с зеленью и чесноком.
Если вы решили воспользоваться моим рецептом, вы должны знать, я готовил его из натуральных ингредиентов. Их можно купить на рынке, если походить поискать.
Способ приготовления:
1. Чеснок разминаем с помощью ножа, мелко шинкуем его. Он придаёт любому блюду приятный терпкий аромат. Я считаю, чеснок нужно добавлять практически в любое мясное блюдо.
2. Отправляем его в свободную миску, в которой будем готовить соус. Подберите её оптимального размера, что бы при перемешивании, соус не вылезал наружу.
3. Зелень аккуратно складываем в один пучок. Шинкуем с помощью ножа. Я использую укроп, петрушку и кинзу, это стандартный набор, его можно найти везде, было бы желание.
4. Порубленную зелень отправляем к чесноку, в ту же миску.
5. Добавляем сметану. Я беру натуральную, деревенскую, которая готовится в домашних условиях. Её жирность, как правило, всегда составляет больше 20 %. Залог хорошего соуса кроится именно в этом ингредиенте.
6. Затем идём майонез, его лучше приготовить своими руками. Как готовить майонез вы можете узнать из этого рецепта. На крайний случай купите, что я не рекомендую. В покупном майонезе содержится куча разных примесей помимо основных ингредиентов.
7. В качестве приправ я взял стандартный набор, соль и чёрный молотый перец. Они придадут настоящий, классический вкус блюду. Вы можете экспериментировать с другими приправами, может, получите, что то вкуснее стандартной классики.
Все эксперименты, проводимые вами с приправами, попрошу описать в комментариях к этому рецепту.
8. Перемешиваем, до однородного состояния, с помощью столовой ложки.
9. Смесь майонеза сметаны и зелени готова, её можно подавать к столу. Соус приготовлен только из самый натуральных ингредиентов, поэтому он обладаем более приятным и насыщенным вкусом. Самые значительные элементы вкусовой гаммы привнесли чеснок и кинза, все остальные ингредиенты лишь дополнили.
Если перечислять блюда, с которыми он отлично сочетается, прошу перейти по ссылкам ниже, что посмотреть их рецепты:
На этом я заканчиваю, все вопросы задавайте в комментария, кто хочет пообщаться лично, пишем в форму обратной связи. Спасибо за внимание, до скорых встреч друзья.
povar-life.ru
рецепт, в домашних условиях, со сметаной
Вкусно кушать и угощать гостей – это искусство, которым должна владеть умелая хозяйка. В арсенале блюд отдельное место занимает белый соус к шашлыку, мясу, рыбе и закускам, как минимум парочка рецептов! Это – классическая подливка, без которой ни одно домашнее и праздничное меню не будет полностью гармоничным.
Готовится белый соус для шашлыка очень просто, и с ним справится каждая хозяйка. Попробуйте наши рецепты, и вы точно внесете их в свою личную кулинарную книгу. А ваши домашние будут просить эту ароматную вкусную подливку каждый день – не только к мясу, но и просто чтобы макать хлебушек или овощи!
Соусы для шашлыка: общие принципы приготовленияЗавершенный вкус шашлыку придают соусы.Есть много хозяек, которые неоднократно пытались приготовить белый соус к шашлыку, рецепт которого узнали из интернета, журнала или от подруги. Но не все знают, что этот соус имеет свои тонкости и хитрости, и готовить его можно множеством разных способов!
Главный принцип – это основа. Ведь соус может быть майонезный, сметанный, на основе йогурта, молока или сливок – вариантов море! Когда вы определились с основой, решите, будет он «холодный», или пройдет термическую обработку. Например, йогуртовая подливка без термической обработки – более легкая, диетическая и освежающая, идеальна для лета. А из сливок на сковородке можно сделать насыщенную и сытную подливу, которая отлично придется к обеду.
В рецепте могут быть овощи, лучок, почти всегда присутствует чеснок и зелень, фаворитом является укроп. Приготовить белую заправку в домашних, кухонных условиях, можно из привычных продуктов. Экспериментируйте!
Как приготовить белый соус для шашлыка в домашних условияхПриготовить белый соус для шашлыка совсем не сложно.Хотите создать белый соус для шашлыка в домашних условиях и побаловать домашних, удивить гостей? Нет ничего проще! Откройте холодильник и проведите инвентаризацию. У вас наверняка есть остатки сметаны или майонеза, пучок укропа и соленый огурчик, а головка чеснока точно завалялась. Доставайте и за дело!
Если нет времени, можно на скорую руку приготовить белый соус для шашлыка: рецепт без термической обработки создан для таких случаев. Возьмите майонез, надавите в него чеснока и покрошите соленый или свежий огурчик, не забудьте про любимую зелень. То же можно сделать из сметаны или йогуртом – будет диетичнее и нежнее.
А если хотите создать более насыщенный вкус и сытность, поджарьте лучок и сезонные овощи, добавьте грибочки, залейте сметаной, и томите. Все очень просто!
Рецепты белых соусов для шашлыкаПеред тем как сделать белый соус для шашлыка, подберите любимый рецепт. Мы предложим несколько вариантов, ознакомьтесь с каждым и решите, какой подходит наиболее, для какого есть продукты, какие компоненты любят в вашей семье.
Мы расскажем, как сделать подливку из йогурта, белый соус к шашлыку – рецепт с майонезом и сметаной, со сливками, чесноком, с термической обработкой и в сыром холодном виде. Откроем все секреты и нюансы приготовления, а вы выбирайте то, что вам по душе!
Классический белый соусШашлык с белым соусом.Давайте разберемся, как приготовить белый соус для шашлыка по классической рецептуре. Готовится такая шашлычная подливка элементарно, а вкус ее непередаваемый! За основу в данном рецепте идет сметана и сливки, но при желании вы можете заменить сметану белым греческим йогуртом: вкус будет более нежным, а сам продукт получится легче, его калорийность и жирность станет ниже.
Калорийность – 110 ккал.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 70 гр.;
- Мука – 1 ч.л.;
- Сливки – 100 гр.;
- Сметана – 100 гр.;
- Соль, черный перчик – по щепотке;
- Укроп сушеный – 1 ч.л.;
- Специи.
Готовим белый соус к шашлыку из сметаны и сливок пошагово:
- Масло распустите на сковородке. Поставьте средний огонь.
- Добавьте муку и хорошо помешайте в течение двух минут. Не пережаривайте, просто слегка подрумяньте. Постоянно мешайте, чтобы мука растворилась в растопленном сливочном масле.
- Влейте сливки тонкой струйкой и помешайте, должно быть однородно. Сливки потомите 2-3 минуты, добавьте сметанку. Общая белая масса должна выпариваться еще 3-4 минуты.
- Добавляем соль, перчик и специи, укроп. Пробуем, если хочется досаливаем и добавляем еще приправ.
- Вся масса должна тушиться 5 минут.
Остудите или подавайте в горячем виде – это аппетитная и вкусная заправка к шашлыку!
Белый чесночный соус для шашлыка рецепт на сметанеОтличный вариант для шашлыка белый соус с чесноком и сметаной.Стоит однажды попробовать нежный белый соус к шашлыку из сметаны с зеленью и чесноком, и вы влюбитесь! Мы расскажем, как такую подливку приготовить дома за считанные минуты у себя на кухне. С белой чесночной подливой не только шашлык будет вкуснее, но и вкус стейка, колбасок, котлет и картошки будет изысканным и пикантным.
Калорийность – 98 ккал.
Необходимые компоненты:
- Сметана средней жирности – 200 гр.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Укроп сушеный – 1 ч.л.;
- Перец и другие специи – по вкусу;
- Соль – щепотка;
- Лимонный или лаймовый сок – 1 ч.л.
Готовим белый соус к шашлыку:
- Сметану переливаем в большую керамическую мисочку.
- Надавливаем в сметану чеснок на чеснокодавилке.
- Всыпаем в массу пряности, укроп, подсаливаем.
- Выдавливаем чайную ложку лимонного или лаймового сока.
- Перемешиваем, пробуем на кислоту, соль и специи. При необходимости добавляем соль, лимонный сок или специи.
- Ставим на полчасика в холодильник.
Чесночная заправка к шашлыку готова!
Белый соус для шашлыка с чесноком и зеленьюСоус для шашлыка с зеленью и чесноком можно дополнять другими ингредиентами.Превосходный вариант, как у себя дома приготовить вкуснейший белый соус для мяса, шашлыка и других блюд. Прелесть этого рецепта в том, что его можно корректировать, меняя компоненты по своему желанию. Это универсальный рецепт, его можно брать за основу, понять его суть, а дальше – творить от души.
Калорийность – 90 ккал.
Набор ингредиентов:
- Сметана средней жирности – 200 гр.;
- Чеснок – 3 зубца;
- Огурец свежий среднего размера– 1 шт.;
- Укроп сушеный – 1 ч.л.;
- Лимон – половинка;
- Специи, соль по вкусу.
Рецепт приготовления белого соуса с зеленью и чесноком:
- Возьмите сметану и поместите в глубокую керамическую мисочку. По желанию сметану можно заменить майонезом или греческим белым йогуртом, а можно смешать эти компоненты. С майонезом получится более жирно и аппетитно, с йогуртом отличный летний диетический вариант, со сметаной будет нежный, легкий вкус. Особенно вкусно готовить белую чесночную подливку из домашнего майонеза, приготовленного своими руками!
- Огурец мелко нарежьте. Огурчик может быть свежий либо соленый. К майонезу лучше подойдет соленый огурец, получится более гармоничный вкус. А вот к йогурту свежий огурец будет в самый раз. К сметане подходят оба варианта.
- Чеснок почистите и передавите через чеснокодавилку, смешайте чесночно-сметанную массу. Если не хотите с чесноком, можно от него отказаться, но с ним будет вкуснее, особенно к мясу и шашлыку. Можно взять майонеза немного, а если хочется острее и ароматнее – увеличить дозу. Пробуйте на вкус и варьируйте.
- Выбирайте вариант с зеленью. Лучше всего подходит укроп, причем мы рекомендуем брать сушеный – он ароматнее, с ним меньше мороки. Добавьте базилика, петрушки, будет ароматнее. Украсит вкус соуса грузинская кинза – она придаст подливке восточный аромат, и если вы любите кинзу – обязательно добавьте, будет очень вкусно! Неплохо будет «звучать» мята, особенно если вы делаете соус холодным, без термической обработки.
- Выдавите в подливку половинку лимона или лайма, а если хочется экспериментов – попробуйте сок апельсина. Получится изысканно и необычно!
Одним словом, берите рецепт за основу и экспериментируйте, убирая нелюбимые продукты и добавляя самые любимые ингредиенты. Создайте свой уникальный рецепт, и это будет ваше секретное оружие. Каждый гость, кто его попробует, точно влюбится и во вкус блюда, и в вас!
Заключениеготовить соусы всегда так интересно, это по-настоящему творческий процесс! Потому что тут нет никаких строгих правил и жестких ограничений, можно творить и фантазировать от души. А как интересно сочинить свой рецепт, а потом пробовать, что получилось! И белый соус – как раз тот вариант, когда можно экспериментировать и пробовать разные сочетания бесконечно.
Пробуйте, меняйте и комбинируйте, наслаждайтесь новыми вкусами и угощайте любимых гостей, родных и близких. И пусть у вас всегда будет вкусно!
osouce.ru
Mayo Cucumber Sandwich Dressing — Riverten Kitchen
Главная> Заправка> Mayo Cucumber Sandwich Dressing
Этот пост может содержать партнерские ссылки автор: Mella Оставить комментарий
Эта заправка из майонеза и огурцов имеет легкий вкус, сливочную и свежую. Идеально подходит для бутербродов и гамбургеров с ярким и глубоким вкусом.
Для этой заправки нужно всего несколько простых ингредиентов
Японские огурцы — лучший сорт огурцов для этого соуса.И кожица, и семена съедобны, поэтому вы можете сразу нарезать их (конечно, после тщательной промывки) и смешать с майонезом вашей любимой марки вместе с остальными ингредиентами. Если его нет в вашем местном продуктовом магазине, вы можете использовать «обычный» огурец. Перед измельчением очистите кожуру и удалите семена.
И о, не забудьте измельченный чеснок. Это придает соусу немного пикантности.
Не любите сырые гамбургеры? Намажьте заправку поверх салата вместо хлеба.Это предотвратит впитывание заправкой хлеба.
Эту заправку лучше всего подавать свежей в день приготовления. Если вы храните его слишком долго, от сока огурца он станет водянистым.
Куриный бургер BBQ, который я недавно приготовил, очень хорошо сочетается с этим соусом. Просто пройдите по ссылке и сделайте это! Обещаю, они действительно хороши!
Смотрите, как это сделать!
Заправка для сэндвичей с огурцом Майо
Майонезно-огуречная заправка с легким вкусом, сливочная и свежая.Идеально подходит для бутербродов и гамбургеров с ярким и глубоким вкусом.
Автор: Mella
Оцените рецептCook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порции 2 бутерброда
Время приготовления 5 минут
]]>Инструкции
Взбейте в небольшой миске майонез, огурец, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
- Намажьте заправку поверх салата вместо хлеба.Это предотвратит впитывание заправкой хлеба.
- Эту заправку лучше всего подавать свежей в день приготовления. Если вы храните его слишком долго, от сока огурца он станет водянистым.
- * Японские огурцы можно заменить обычными огурцами. Перед измельчением очистите кожуру и удалите семена.
Ключевое слово для заправки для сэндвичей
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Мне нравится слышать, как вы сделали мои рецепты. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня на @rivertenkitchen в Instagram!Поделиться этим рецептом
Взаимодействие с читателями
Рецепт восхитительного огуречного соуса цацики Молли
Для того, чтобы это был ЛУЧШИЙ соус цацики, майонез не нужен! плюс кому нужны лишние калории.Я добавил немного укропа с небольшим количеством лимонного сока и немного оливкового масла … возможно, это должно было восполнить упущение майонеза … в любом случае сработало ОТЛИЧНО! мой парень не может снова ждать Гироса !!!!
тоже не нужна сметана. В Египте мы используем йогурт, огурцы, чеснок, соль и все! абсолютно здоровый, нет необходимости использовать что-либо обезжиренное.
Я вырос в Оушенсайд, Калифорния. где мы много ходили на променад за гироскопами. Переезжая в Огайо, поблизости нет греческих гастрономов.Я долго искал рецепт огуречного соуса, который почти соответствовал бы тому, на чем я вырос … Я наконец нашел его! … Недавно я приготовил на гриле говяжью грудинку, которую натер Греческая приправа мариновать весь день. Я понятия не имел, что делать с остатками еды, и в моей голове возникли гироскопы. Я наконец нашел этот рецепт, который, я был уверен, может быть неправильным. Я прочитал другие отзывы и решил попробовать … Боже! … Я в раю !! … Единственное, что я сделал иначе, так это добавил чайную ложку сушеного укропа, и сделка была закрыта.Я могу не добавлять майонез в следующий раз и, может быть, добавлю больше сметаны вместо майонеза. Мэйо мало что сделал для меня … Я так рада, что нашла этот рецепт, даже если он не настоящий. Конечно, на вкус нравится. Сейчас я пристрастился и ловлю себя на том, что добавляю это ко всему.
Вкусная и аутентичная дегустация! Как и большинство других, я тоже отказался от майонеза. Я использовал нежирный греческий йогурт и легкую сметану, о чем вы даже не догадывались. Добавление укропа — необходимость. Я использовал бумажное полотенце, чтобы процедить огурец, а затем выдавил немного сока обратно в смесь, потому что полотенце, безусловно, впитывает большую часть.Добавлена щепотка чесночного порошка, лукового порошка, лимонного сока и оливкового масла. У него был сильный запах йогурта, поэтому я боялся, что вкус будет отсутствовать, но мальчик ошибся! Я рекомендую охладить за несколько часов до подачи, чтобы измельченный чеснок пропитал йогурт. FYI- он будет выглядеть свернувшимся, хотя это не так. Это связано с обработкой огурца. Для получения более эстетичного соуса измельчите огурец теркой для сыра. Сказочная находка, спасибо!
Этот соус замечательный — я использовал 2% -ный греческий йогурт, натертый на терке мой огурец вручную, процедил его, завернув мякоть в простое бумажное полотенце, немного отжав его.Использовали чуть меньше чеснока, но все получилось очень хорошо. Он хорош с фалафелем и из него тоже получится отличный соус для гироскопа!
Моя кукла была действительно большой. Я разрезал его пополам и вычерпал все внутренности, прежде чем разбить на части. Я последовал совету другого рецензента и добавил столовую ложку лимонного сока и пригоршню сыра фета хорошего качества. Это было нормально — я думаю, майонез был не к месту, но все равно был вкусным.
Это отличный рецепт для начала.Я пропустил майонез и добавил лимонный укроп и греческую приправу. Я также использовал обезжиренный йогурт, который слил через ситечко и кофейный фильтр. Это отличный способ сэкономить несколько центов и калорий из этого замечательного соуса. Он отлично сочетается с говядиной пепперочини (на этом сайте). Я изменил этот рецепт, проткнув лондонский жареный картофель и засунув внутрь нарезанный чеснок. Я также натерла Cavender’s и оставила на ночь перед приготовлением. Кстати, соус становится ооочень лучше, если оставить его на ночь.Поэтому готовьте соус, когда натираете жареный картофель, и первым делом запускайте мультиварку с утра. Каждая минута подготовки стоит того. Кстати о приготовлении … Я не смог найти крышку кухонного комбайна, поэтому просто нарезал огурец как можно мельче. Думаю, мне больше нравится текстура, чем когда я использовал FP.
Очень вкусно! Я приготовил его из обезжиренного йогурта, обезжиренной сметаны и обезжиренного майонеза, и он все равно оказался восхитительным. Я планирую использовать его сегодня вечером для гамбургеров с индейкой фета.
Вкусно и свежо! Я делал это дважды, и каждый раз это был хит!
Сливочный салат из огурцов (одна миска)
Быстрый и легкий рецепт сливочного салата из огурцов, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут. Летний салат, заправленный сметаной, майонезом и красным луком. Также известен как рецепт сливочного салата из огурцов и укропа!
Моя семья и друзья обожают этот легкий азиатский салат из огурцов, но эта богатая и сливочная версия настолько популярна и является поистине классическим рецептом, что каждый должен знать, как его готовить.
Как приготовить сливочный салат из огурцов?
- Сделайте простую, но сливочную заправку для салата, смешав сметану, майонез, соль, перец, чесночный порошок, порошок имбиря, петрушку и укроп.
- Смешайте огурцы и лук.
- Подавать немедленно.
Что подавать с салатом из огурцов?
Это свежий летний салат, который станет прекрасным гарниром к копченой, запеченной или приготовленной на гриле курице, стейку и даже рыбе (лосось). Это классический гарнир для пикников, обедов и летних барбекю-вечеринок.
Попробуйте его с некоторыми из этих любимых семейных основных блюд: курицы с медом и чесноком (одна сковорода) или этой курицей с лаймом и чили (одна сковорода), и даже с этим жареным блюдом в горшочке (плита и духовка).
Как вы потеете огурцы?
Этот шаг не требуется в моем рецепте. Обычно для этого нужно посыпать нарезанные огурцы солью и оставить на 20 минут. Затем, сливая воду, которая была выпущена, промокните огурец насухо. Теперь используйте эти огурцы в салате.
Варианты
Салат из огурцов и помидоров — Смешайте 1 стакан измельченных помидоров.
Салат из огурцов и лука — Я люблю добавлять красный лук, но обычно его не добавляют. Если хотите, можете их опустить.
Добавить редис — Смешать 1/2 стакана тонко нарезанного редиса.
Сделайте это острым — Добавьте немного красных хлопьев чили или мелко нарезанного перца халапеньо.
Добавить орехи- Чтобы добавить немного хруста и орехового вкуса. Попробуйте жареные кешью, миндаль, орехи пекан или грецкие орехи.
Советы и методы
Используйте полножирные ингредиенты. — Для максимальной кремовой консистенции и насыщенности.Особенно это касается сметаны и майонеза. Вы также можете использовать Miracle Whip вместо майонеза.
Можно ли приготовить сливочный салат из греческого йогурта? Да! Это более здоровая альтернатива сметане или майонезу, но с сильным острым вкусом. Вы также можете сделать этот салат полезным, используя нежирный майонез и сметану.
Отрегулируйте количество трав и специй — Это зависит от ваших личных предпочтений. Добавьте больше или меньше того, что вам нравится или не нравится. Вы также можете добавить немного приправ или заправки Ranch.
Подавать сразу — Это потому, что у этого салата не очень долгий срок хранения. Когда он слишком долго находится в холодильнике, огурцы начинают выделять воду, становятся мягкими и теряют свою «хрусткость». Салат становится водянистым.
Какие травы использовать в салатах? Обычно используется только укроп, но мне нравится использовать комбинацию укропа и петрушки вместе для лучшего вкусового профиля. Вы также можете использовать базилик, чеснок, зеленый лук или даже кинзу.Обязательно используйте свежие травы, так как они вкуснее всего.
Другие классические рецепты салатов
Сливочный салат из огурцов
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Быстрый и легкий рецепт сливочного салата из огурцов, домашний из простых ингредиентов в одной кастрюле за 20 минут. Классный летний салат, заправленный сметаной, укропом и луком.
Доходность: 4 человека
- 1/2 стакана полножирной сметаны
- 1/4 стакана жирного майонеза
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 1.5 столовых ложек петрушки, свежей, мелко нарезанной
- 1,5 столовые ложки укропа, свежей, мелко нарезанной
- 3 огурца, английские огурцы, тонко нарезать кружочками, а затем полукругами
- 1 чашка красного лука, тонко нарезать
- В большую салатницу добавить сметану, майонез, масло, лимонный сок, соль, перец, чесночный порошок, имбирный порошок, петрушку, укроп.
Смешайте все до однородной массы.
Добавьте огурцы, лук и перемешайте до полного покрытия сливочной заправкой.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
- Прочтите все мои советы выше.
- Наилучший вкус, если подать сразу, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 дня.
калорий: 202 ккал, углеводы: 10 г, белок: 2 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 20 мг, натрий: 150 мг, калий: 414 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 460 МЕ, витамин C: 13,8 мг, кальций: 72 мг, железо: 0,8 мг
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Калорийность: 202
Автор: Abeer
Всем счастливого приготовления!
Рецепт сливочного салата из огурцов | ChefDeHome.com
Самый лучший сливочный салат из огурцов со свежей сметаной и укропом. Этот салат — освежающее лакомство для всех любителей салатов из огурцов. Нарезанные огурцы с быстрым смешиванием заправки — прекрасное дополнение к летнему обеду. Не содержит глютен.
Заправка очень вкусная, и ее захочется надеть на все. Он отлично подходит в качестве соуса к сырым овощам, подается с жареной курицей или намазывается на ваши любимые тосты.Это заправка на основе сметаны и горчицы с 2 специальными ингредиентами, которые делают ее сливочной и удивительно ароматной. (Обязательно попробуйте)
О, еще поделитесь советами, как приготовить хрустящий, никогда не водянистый салат из огурцов. Не упустите возможность прочитать.
СЛИВОЧНЫЙ ОГУРЕЦ ЗАПРАВКА
Этот салат из огурцов — это кремовая заправка. Заправка кремовая, освежающая с ярким ароматом лимона, горчицы и укропа.
Я уверен, что вы уже угадали; Основные ингредиенты для заправки: сметана, горчица, лимонный сок и свежие листья укропа.Моя особенная заправка — это всего 2 столовые ложки майонеза с оливковым маслом, каперсы и немного чеснока.
- Майонез сохраняет сливочную заправку. Немного проходит долгий путь. Всего 2 столовые ложки майонеза делают салат из огурцов кремообразным, а также помогает сметане не выделять воду.
Примечание: Чтобы приготовить вегетарианскую заправку для огурцов, замените майонез 2 столовыми ложками густого греческого йогурта или веганским майонезом хорошего качества. - Каперсы придают соусу соленый вкус. Если вы не можете найти каперсы.Добавьте столовую ложку нарезанного мелкими кубиками маринада.
- Чеснок придает восхитительную глубину вкуса. Не много, а всего лишь один зубчик тертого чеснока превращает кремовую заправку из потрясающей в потрясающую. Обязательно используйте самый свежий чеснок, который только сможете найти. Немного — долгий путь. одного зубчика более чем достаточно. Натереть на мелкой терке. Вам нужны не кусочки чеснока в заправке, а ровная глубина вкуса.
Дополнительные ингредиенты: я также рекомендую добавить немного нарезанного красного лука или зеленого лука и измельченного перца халапеньо, если вам нравится немного тепла.
Хрустящий огурец для огурца
Огурцы полны воды. Эта вода выделяется естественным образом, когда огурцы смешивают с заправкой или солят. Обработка огурца солью перед рукой помогает извлечь немного воды. Таким образом, огурцы не так быстро разбавят кремовую заправку. Я рекомендую для кремового салата из хрустящих огурцов:
- Сделать заправку и поставить в холодильник отдельно в герметичном контейнере. Нарежьте огурец непосредственно перед подачей на стол. Перед подачей на стол смешайте заправку с огурцом.Подавать немедленно.
- Огурец с солью (предварительно разлейте воду): нарежьте огурец и слегка посолите. Оставить в ситечке на 15-20 минут. Через 15-30 минут переложите на бумажное полотенце, чтобы полностью пропитать лишнюю влагу, которая висит снаружи. Или промокните насухо чистым бумажным полотенцем. Огурцы готовы присоединиться к кремовой заправке для салата.
Друзья, рецепт этого сливочного салата из огурцов состоит всего из двух шагов: 1) Приготовьте заправку, 2) Приготовьте огурец.Смешайте и подавайте в качестве освежающего аккомпанемента к любому летнему блюду. Не забудьте:
- Не экономьте на одевании.
- Если подавать позже, смешайте заправку и поместите в холодильник отдельно в герметичном контейнере. Нарежьте огурец непосредственно перед подачей на стол. Или нарезать ломтиками огурец и солонину (объяснено ниже), а затем отдельно поставить в холодильник. Перед подачей на стол смешайте заправку с огурцом. Украсить свежим треснутым перцем и мелко нарезанной петрушкой.
- Для лучшего вкуса подавайте салат охлажденным.
Я надеюсь, что этот освежающий салат из огурцов войдет в ваше летнее меню ужина на этой неделе.Сделай сегодня вечером!
Enjoy -Savita
Сливочно-огуречный салат с майонезом
Поделиться — это забота!
Этот сливочный салат из огурцов с майонезной заправкой наполнен свежими огурцами, красным луком и белым уксусом, а майонезная заправка, которая очень освежает для летних салатов, — один из моих любимых рецептов.
Этот восхитительный рецепт салата из огурцов — идеальный летний гарнир. Идеальное сочетание с азиатскими гамбургерами из свинины, идеально приготовленным на гриле стейком, бутербродами с куриным салатом, бутербродами со свининой в арепас и многим другим! Это легкий и освежающий рецепт гарнира для пикника, который станет прекрасным дополнением практически к любому основному блюду!
Упакованный свежими хрустящими огурцами (я очень завидую, если вы умеете выращивать огурцы огурцы!), Красным луком и легкой сливочной заправкой, этот салат много раз появляется у нас дома каждое лето!
В нем даже очень мало углеводов, поэтому он идеально подходит, если вы ищете кето-дружественный гарнир для пикника! Вы можете сократить количество углеводов еще больше, полностью исключив лук.
Как приготовить сливочный салат из огурцов с майонезом
Для этого рецепта я использую обычные огурцы, но вы можете легко использовать и английские огурцы по своему усмотрению. Мне нравится моя очень тонкая срезанная огуречная кожица.
Если вы не поклонник кожуры огурцов, смело сначала очистите ее! Вы также можете нарезать ломтики более толстыми или даже толстыми, а затем снова разрезать каждый ломтик пополам. Вам решать, как нарезать огурцы, и это никак не повлияет на окончательный вкус этого рецепта!
Поскольку мне нравятся мои действительно тонкие и однородные, я всегда режу их своей мандолиной.Это делает его невероятно быстрым, и это также означает, что я получаю хороший, даже ломтики каждый раз!Указания по рецепту кремового салата из огурцов
- Огурец нарезать тонкими ломтиками.
- Нарежьте половину большого красного лука небольшими тонкими полосками.
- В большую миску добавьте майонез Хеллмана, сметану, красный винный уксус, сахар, чесночный порошок и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте, чтобы все получилось.
- Добавить в миску с соусом ломтики огурца и красный лук.Перемешайте и наслаждайтесь!
И все! Всего 4 шага и менее 10 ингредиентов для этого восхитительного салата, который идеально подходит для лета!
Хотите увидеть, насколько это
easy ? Начнем сверху!Советы и хитрости
- Мне нравится мой сливочно-огуречный салат, ну…. сливочный! Я использую только 3 больших огурца, поэтому у меня много заправки. Тем не менее, вы можете легко добавить еще 1-2 огурца и при этом сохранить порции заправки прежними.Это было бы здорово, если вы кормите большую толпу.
- Помидоры тоже подойдут к этому салату! Однако не все любят помидоры так сильно, как я, поэтому я исключил их из этого рецепта. Но просто знайте, что если вы такой же любитель помидоров, нарежьте несколько помидоров черри и бросьте их. Я бы их нарезал, пока я показываю вам, как делать с моим другим рецептом салата из помидоров и огурцов. Вы видите здесь закономерность ??
- — не самый большой поклонник укропа, но мне говорили, что я часто ошибаюсь насчет этого.Если вы любитель укропа, вы можете отказаться от итальянской приправы и заменить ее сушеным укропом. Или возьмите смелость и добавьте немного свежего укропа по вкусу!
- Это блюдо лучше всего готовить в день подачи. На самом деле, я готовлю его примерно за час до того, как мы собираемся его съесть. После этого вы все равно сможете его съесть, но он станет немного водянистым. Но это не мешает нам перекусить на следующий день!
Сливочный салат из огурцов
Освежающий летний гарнир, наполненный нарезанными огурцами, нарезанным красным луком и сливочной заправкой, которая идеально его дополняет!
Время на подготовку 15 минут
Общее время 15 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: рецепт кремового салата из огурцов
Порций: 8
калорий: 146 ккал
Автор: Натали Диксон
Очистите огурцы и нарежьте их ломтиками.Я предпочитаю нарезать мои очень тонкими ломтиками, но вы можете нарезать более толстые, если хотите.
Красный лук нарезать мелкими тонкими кусочками.
В большую миску добавьте майонез, сметану, уксус, сахар, чесночный порошок и итальянские приправы. Хорошо перемешайте.
Добавьте нарезанные огурцы и лук в миску с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть, а затем поставить в холодильник, пока не будете готовы к употреблению. Лучше всего приготовить через пару часов после еды.
калорий: 146 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 103 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 0,4 мг
Легкий рецепт греческого соуса цацики
Греческий соус цацики — это быстрый и легкий рецепт с низким содержанием углеводов. Греческий йогурт, тертый огурец, свежий укроп, лимонный сок и чеснок смешиваются в кухонном комбайне для получения удивительно аутентичного вкуса.Наслаждайтесь этим домашним средиземноморским соусом с кабобами, гиросом или фалафелем.
Рецепт греческого соуса цацики
Легкий, освежающий, сливочный, со вкусом свежего укропа.
Этот домашний рецепт соуса дзадзики посрамит любой ресторан или магазин, купленный в магазине.
Не верите?
Недавно и популярный магазинный бренд, и моя самодельная версия стояли в холодильнике одновременно.
Их, очевидно, нужно было сравнивать бок о бок, и этот домашний рецепт соуса цацики был лучшим !!
Он сделан из мелко нарезанных огурцов, греческого йогурта и нужного количества измельченных зубчиков чеснока и свежего укропа.
Положите все ингредиенты в кухонный комбайн, и он будет готов к употреблению менее чем через 15 минут.
Потому что нет Куриный шашлык , Фрикадельки из индейки или Рецепт фалафеля был бы полным без капельки сливочного соуса Цацики!
Что такое соус цацики?
Соус цацики широко распространен в средиземноморской кухне.Обычно он состоит из полножирного греческого йогурта , тертых огурцов , свежего укропа и измельченного чеснока .
Хотя у огурцов нет особого вкуса, они придают греческому йогуртовому соусу чудесную текстуру. Они также делают это блюдо особенно уникальным.
Часто вы также можете встретить кислый компонент, такой как лимонный сок или уксус. Дополнительно добавляется немного оливкового масла для аромата и текстуры.
Чаще всего используют свежий укроп. Иногда также можно использовать петрушку, мяту и тимьян.
Цацики обычно подают с лавашем, фаршированным гироскопическим мясом, вместе с фалафелем или в качестве соуса к средиземноморским фрикаделькам.
Состав
Ингредиенты, которые вам понадобятся, довольно легко найти в местном продуктовом магазине. Ингредиенты рецепта греческого соуса цацики:
- Греческий йогурт — Полножирный йогурт — наиболее аутентичный вид йогурта.Также можно использовать обезжиренные продукты или 2%. 2% греческий йогурт — отличный компромисс. Вы по-прежнему получаете чудесно кремовую консистенцию жира, но без лишних калорий. Йогурт без молока можно использовать, если вы веган или избегаете молочных продуктов.
- Огурцы — Английские огурцы без косточек — лучший и самый простой в использовании сорт, так как вам не придется удалять семена. Если у вас есть огурцы с семенами, которые вы хотите использовать, просто разрежьте их пополам и удалите семена перед измельчением.
- Чеснок — Используются два зубчика свежего чеснока.Если вы не решаетесь использовать так много, начните с одного зубчика. Затем добавьте еще, пока не достигнете желаемого количества чесночного вкуса.
- Лимонный сок — Свежий лимонный сок придает соусу легкую кислотность и помогает сохранить его свежесть.
- Укроп — Эта свежая трава обязательна в этом рецепте. Немного измените этот рецепт, смешав с ним свежую петрушку, тимьян или мяту!
- Olive Oil — Для наилучшего вкуса рекомендуется оливковое масло высокого качества.
- Соль — Морская соль имеет прекрасный вкус, но подойдет любая соль, которая у вас есть под рукой.
Кухонные принадлежности
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, давайте поговорим о нескольких кухонных приспособлениях, которые вам понадобятся при приготовлении этого соуса.
Лучшим кухонным инструментом является большой кухонный комбайн . Вам понадобится насадка для решетки и S-образное лезвие .
Вы будете использовать решетку, чтобы натереть огурец, и S-образное лезвие, чтобы смешать соус цацики.
Если у вас нет кухонного комбайна, вы всегда можете использовать терку в коробке , чтобы натереть огурец. Затем перемешайте соус вручную.
Вы также можете просто мелко нарезать огурцы, чтобы они стали крупнее в соусе.
Подготовка огурца
После того, как вы ополоснули и очистили огурец, вы можете выбрать очистить его от кожуры или оставить кожицу на .
Лично мне нравится оставлять кожицу, чтобы соус был добавлен по цвету и текстуре.
- Обрежьте и удалите стебель и концы соцветий огурца. Они жесткие и плохо растекаются.
- Разрежьте огурец пополам вдоль, а затем снова на четвертинки. Таким образом, он войдет в отверстие кухонного комбайна.
- Натереть ½ — английского огурца. Используйте кухонный комбайн или коробочную терку, пока не получите 1 стакан тертого огурца. (шаг 1 выше)
- Оставь. Отложите и дайте огурцам постоять 5-10 минут.
- Оберните тертый огурец сырной тканью или тонким кухонным полотенцем. Выжмите излишки жидкости. (шаг 2 выше)
После удаления влаги у вас должно получиться ½ стакана упакованных огурцов .
Как сделать
После того, как вы натерли огурец на терке и отжали лишнюю влагу, пора объединить остальные ингредиенты. Вот простые шаги для приготовления соуса цацики в домашних условиях:
Добавьте огурец, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, укроп и соль в чашу большого кухонного комбайна . Используйте S-образный нож для этого шага. (шаг 3 выше)
Pulse до тех пор, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Это должно занять примерно 10-15 раз. (шаг 4 выше)
Убедитесь, что вы не перемешали слишком много ингредиентов. Несколько больших кусков огурца действительно придадут этому соусу чудесную текстуру.
Приготовление пищи и хранение
- To Prep Ahead: Этот рецепт легко приготовить заранее.Сделайте это за 1-2 дня.
- Хранить: Домашнего соуса цацики хватит на неделю при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Через несколько дней в холодильнике йогурт может начать расслаиваться. Вы можете либо слить жидкость, либо хорошо перемешать и подавать.
- Для замораживания: Йогурт расслаивается после размораживания, поэтому замораживание не рекомендуется.
Диетические модификации
Рецепт, который вы найдете ниже, уже вегетарианский, без глютена, с низким содержанием углеводов и кето, как написано.Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы помочь ему соответствовать вашим другим диетическим требованиям:
Whole30, Paleo и Vegan — Используйте йогурт на растительной или ореховой основе.
Без молока — Используйте йогурт без молока.
Часто задаваемые вопросы
Из чего делают соус дзадзики?
Соус Цацики сделан из греческого йогурта, тертого огурца, лимонного сока, чеснока, укропа, соли и масла.
В чем разница между цацики и тахини?
Цацики — ароматный сливочно-йогуртовый соус.А тахини — это пастообразный соус из молотых семян кунжута.
Разрешен ли кето соус цацики?
Да, этот легкий соус дзадзики одобрен кето, поскольку он содержит всего 2 грамма углеводов на порцию.
Что использовать: огурцы без косточек или без семян?
Английские огурцы без косточек лучше всего использовать. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.
Какой йогурт лучше?
Полножирный греческий йогурт лучше всего использовать при приготовлении домашнего соуса цацики.Однако вы также можете заменить его обезжиренным 2% -ным или даже безмолочным и веганским простым йогуртом.
Можно еще заморозить соус?
Замораживание соуса цацики не рекомендуется, так как йогурт имеет тенденцию расслаиваться при оттаивании.
Советы и хитрости экспертов
- Используйте огурцы без косточек. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.
- Полножирный греческий йогурт самый сливочный. Также можно использовать обезжиренный, 2% -ный или даже безмолочный йогурт. Но это придаст вам другой вкус и текстуру.
- Вытащите этот процессор. Пропустить огурцы в кухонном комбайне намного проще, чем натереть их вручную.
- Слейте всю жидкость. Сырную ткань проще всего использовать, чтобы удалить всю жидкость с тертых огурцов.
- Не смешивайте слишком много. Хорошо, если в соусе есть несколько кусочков огурца.
Чем подавать цацики
Сливочные греческие цацики отлично сочетаются с любым из этих невероятных рецептов:
Греческий куриный шашлык на гриле
Греческие фрикадельки с индейкой
Фалафель .
Домашний лаваш
Простой рецепт хумуса
Легкий рецепт соуса дзадзики
Этот Греческий соус цацики — это быстрый и простой рецепт с низким содержанием углеводов.Сливочный греческий йогурт, тертый огурец, свежий укроп, лимонный сок и чеснок смешиваются в кухонном комбайне для получения удивительно аутентичного вкуса. Наслаждайтесь этим домашним средиземноморским соусом с кабобами, гиросом или фалафелем.
Состав
- ¾ огурец без косточек кожа на или очищенная
- 2 чашки греческий йогурт простой, жирный, 2% или обезжиренный
- 2 гвоздика чеснок раздавлен
- 2 Ст.лимонный сок свежевыжатый
- 1 Ст. оливковое масло
- 1 Ст. укроп свежий мелко порезанный
- ½ чайная ложка поваренная соль пробовать
Инструкции
Разрежьте огурец пополам вдоль, а затем еще раз на четвертинки, чтобы он вошел в отверстие кухонного комбайна.
Натереть огурец в кухонном комбайне с насадкой для шинковки, пока не получится 1 чашка тертого огурца.
Дайте огурцам постоять 5-10 минут. Оберните тертый огурец сырной тканью или тонким кухонным полотенцем и отожмите лишнюю жидкость. У вас должно получиться ½ стакана упакованного огурца.
Добавьте огурец, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, укроп и соль в чашу кухонного комбайна с S-образным лезвием.Взбейте 10-15 раз или пока ингредиенты хорошо не смешаются.
Подайте соус цацики с куриным шашлыком, греческими фрикадельками из индейки или фалафелем и наслаждайтесь!
Видео с рецептами
Примечания к рецептам
- Используйте йогурт без молока, если вы веганы или избегаете молочных продуктов.
- Если у вас нет кухонного комбайна, вы всегда можете использовать терку в коробках, чтобы натереть огурец, и блендер, чтобы измельчить его.
Советы и уловки экспертов
- Используйте огурцы без косточек. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.
- Полножирный греческий йогурт самый сливочный. Можно также использовать обезжиренный, 2% -ный или даже безмолочный йогурт, но в конечном итоге вы получите другой вкус и текстуру.
- Вытащите этот процессор. Пропустить огурцы в кухонном комбайне намного проще, чем натереть их вручную.
- Слейте всю жидкость. Сырную ткань проще всего использовать, чтобы удалить всю жидкость с тертых огурцов.
- Не смешивайте слишком много. Хорошо, если в соусе есть несколько кусочков огурца.
Приготовление и хранение еды
- To Prep Ahead: Этот рецепт легко приготовить заранее. Сделайте это за 1-2 дня.
- Хранить: Домашнего соуса цацики хватит на неделю при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.Через несколько дней в холодильнике йогурт может начать расслаиваться. Вы можете либо слить жидкость, либо хорошо перемешать и подавать.
- Для замораживания: Йогурт расслаивается после размораживания, поэтому замораживание не рекомендуется.
Пищевая ценность
Легкий рецепт соуса дзадзики
Сумма на порцию
калорий 35 Калорий в составе жира 9
% дневная стоимость *
Жир 1 г 2%
Насыщенный жир 1 г 6%
Холестерин 2 мг 1%
Натрий 93 мг 4% 9000
% Углеводы 2 г 1%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 4 г 8%
Витамин A 115IU 2%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 43 мг 4%
Железо 1 мг19 в процентах на день диета на 2000 калорий.
гироскопов с соусом цзацики — Гироскоп Duke’s Mayo
с соусом цзатзики — Герцог Мэйо звездаСостав
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 1/4 стакана майонеза Duke’s
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян, мелко нарезанный
- 1/2 ч. Л.цедра лимона
- 1 фунт стейка из говядины или баранины, нарезанного или очень тонко нарезанного
- 2 ст. оливковое масло, дробленое
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 ч. Л. молотый душистый перец
- 2 ч. Л.сушеный орегано
- 1/4 ч. Л. молотый розмарин
- 11/2 ч. Л. поваренная соль
- 1 ч. Л. молотый черный перец
- Пита или другая лепешка
- 2 нарезанных помидора
Соус Цацики
1 ч. сушеный укроп Gyro
Указания
Подготовка
- Для цацики: смешайте все ингредиенты цацики в миске, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы смешались.
- Для гироскопа поместите мясо в большую миску.
- добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, душистый перец, орегано, розмарин, соль и перец. Перемешайте, пока мясо не будет равномерно покрыто специями. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
- Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сотейнике на среднем огне.