Сосиски в тесте сколько готовить: Сосиски в тесте по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Перевозчикова .

Отметить как Завершенное

Отправить сосиски в разогретую до 180°C духовку на 35 минут. Выпекать до румяной корочки.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

Рецепт сосисок в тесте в духовке, который могут сделать даже дети! Не умеете? Научим вас и ваших детей!

Мы не видели ребенка, который не любит сосиски в тесте! А вот детей, которые могут сами себе их приготовить, доводилось.

Рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста:

Не пугайтесь дрожжевого теста, оно не страшное. С нашими подробными инструкциями все получится. За основу взят рецепт от Ксю Путан, а готовит моя одиннадцатилетняя дочь. Она давно имеет дело с разной выпечкой и этот рецепт может выполнить весь от начала и до конца сама. Ее брат, которому четыре года, умеет заворачивать сосиски в тесто. Смотрите на возможности своих детей и позволяйте действовать самостоятельно. В случае необходимости, приходите на помощь.

Что нужно?

• Пшеничная мука — 3 стакана
• Вода — 1 стакан
• Дрожжи сухие — 1 пакетик
• Сосиски — 10 штук
• Сахар — 2 столовых ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Растительное масло — 2 столовых ложки

Как готовить:

1. На упаковке сухих дрожжей написано, что их надо добавлять сразу в муку, но мы обычно сначала проверяем их работоспособность. Если дрожжи не работают, потери после проверки меньше, чем без нее. Итак, налить в миску 1 стакан воды (мы использовали стакан 300 мл) и подогреть в микроволновке 20 секунд. Вода должна быть примерно температуры тела, то есть если опустить палец, вы не чувствуете ни холода, ни тепла. В воду насыпать сахар, размешать, высыпать дрожжи. Слегка размешать и оставить на 10-15 минут. Если после этого срока (или раньше) видно, что дрожжи действуют — появляются пузырьки, образуется пена — значит, продолжаем.

 Если работа не наблюдается — поменяйте дрожжи и начните заново.

2. В воду с дрожжами добавить соль, размешать, всыпать всю муку и начать размешивать. Когда чувствуете, что уже не размешать, влить растительное масло и грубо вымесить тесто. Как только вы увидели, что сухой муки не осталось, продолжать месить не надо. Накрыть тесто пленкой, сделать в ней отверстия и оставить на 20 минут.

Мы будем работать с тестом по принципу аутолиза, то есть без долгого и мучительного вымешивания, которое не только дети, а и взрослые не все выдерживают. Мы дадим воде и муке время подействовать. За двадцать минут клейковина пшеничной муки набухает и придает тесту нужную эластичность. Но если вы хотите размять руки, помассировать активные точки на ладонях, улучшить мелкую и крупную моторику — можно эти двадцать минут тесто месить.

3. Через 20 минут снять пленку, слегка вымесить тесто (оно будет уже мягким и податливым), свернуть в шар, снова накрыть пленкой и оставить уже на 40 минут для подъема.

 4. По истечению этого срока снять пленку, обмять тесто (выгнать образовавшиеся пузырьки воздуха), свернуть в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 40 минут.

5. За это время очистить сосиски от полиэтилена. Выключить духовку на 200 градусов. На противень выложить лист бумаги для выпечки.

6. Тесто обмять, разделить на 10 равных кусочков. Мы любим работать с кухонными весами, поэтому взвешиваем все получившееся тесто, делим полученное число на 10 и отмеряем совершенно равные перед собой куски. Если нет весов, можно делить приблизительно.

7. Каждый кусочек теста скатать в колбаску. Колбаску слегка расплющить. Положить на край сосиску и аккуратно наискосок завернуть ее в тесто. Повторить со всеми кусками теста и сосисками.

8. Выложить сосиски на противень и оставить для подъема на 20 минут.

9. После этого убрать противень в духовку. Время запекания 12 минут.

10. Достать, остудить и есть с удовольствием. Приятного аппетита!

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

• мука — 500 г;
• вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

• сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

• сосиски молочные – 300 грамм,
• куриное яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 грамм,
• пшеничная мука – 75 грамм,
• масло растительное – 40 грамм,
• соль – пару щепоток,
• сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

• Вода + молоко — 250 мл
• Дрожжи сырые — 20 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 380 г
• Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
• Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

• Сосиски 8 шт.
• Мука 5 ст. ложек
• Молоко 5 ст. ложек
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Масло растительное 100 мл
• Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 неполная чайная ложка соды;
• 2 стакана муки;
• полчайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;
• 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

• 8 сосисок;
• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

• 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
• 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
• салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

• Картофель (очищенный) — 450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
• Сосиски — 9 шт.
• Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

(с) http://rutxt.ru, http://namenu.ru, http://www.iamcook.ru, http://100vkusov.ru, http://every-holiday.ru, http://prokefir.ru, http://prosto-i-vkusno.com

Сосиски в тесте

Сосиски в дрожжевом тесте – это то блюдо, которое удобно брать с собой в дорогу и на пикник, в школу и на работу. Они очень хорошо идут с горячим чаем или какао, компотом и молоком. Сама я готовлю их не часто, потому что мы стараемся кушать меньше мучного и жареного, но иногда организм просто требует чего-то такого. Я считаю, что от случая к случаю можно себя побаловать такими вот вкусняшками. Главное, использовать свежее масло для жарки, а не то, на котором уже что-то жарилось. Тем более, когда вы готовите жареные сосиски в тесте сами, вы всегда знаете, что масло использовалось свежее. Вот так иногда скушать одну штучку – вреда не будет.

Сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

как приготовить сосиски в тесте рецепт

• мука – 250 г,
• вода – 150 мл,
• 1 чайная ложка сухих дрожжей,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1,5 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
• сосиски – 6 штук,
• растительное масло для жарки.

1. В теплой воде (30 градусов) развести дрожжи, всыпать сахар и оставить в теплом месте на 20 минут. Влить растительное масло, всыпать муку, смешанную с солью, замесить тесто. Я делала не сильно густое тесто, так оно получается более мягким и воздушным.

2. Оставить тесто для подхода в теплом месте на 1,5 — 2 часа. За это время его нужно один раз обмять.

3. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность. Разделить его ножом на 6 частей.

4. Каждую часть размять руками в лепешку, выложить на нее сосиску, завернуть и защипать края. Поучится шесть изделий. Сосиски предварительно отваривать не нужно.

5. Оставить сосиски в тесте подходить на 30-40 минут.

6. Масло разогреть в глубокой посуде. Я использовала квадратную чугунную форму для выпечки хлеба. Так масла уходит меньше, чем в сковородке с широким дном.

7. В разогретое масло уложить сосиски швом вниз, потом перевернуть. Жарить до золотистого цвета на среднем огне. Огонь регулируйте так, чтобы и тесто сырое в середине не оставалось и не вобралось слишком много масла, как при жарке на слабом огне.

8. Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Выпечка готова, можно подавать к столу с любимым напитком!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец

__________________________________________

Домашние сосиски в тесте очень быстро можно приготовить из готового слоеного теста, так даже руки не придется пачкать при замешивании теста. Бездрожжевое слоеное тесто будет аппетитно хрустеть.

Тем не менее, не обойдите вниманием рецепт домашнего дрожжевого теста для сосисок, особенно если у вас на кухне живет хлебопечка. Все ингредиенты сложил, кнопочку нажал — и тесто готово! Ну, а завернуть в него сосиску — это сущие пустяки.

Сосиски в тесте в духовке

В начинку для таких булочек можно использовать не только сосиски, а приготовить их еще и с добавками, например, с кусочком сыра или горчицей. Испечь сосиски в тесте предлагаем в духовке или мультиварке. Ну, и конечно, их можно пожарить на сковороде как пирожки. Жирновато, правда, будет, но решать вам, каким способом их готовить.

Печеные сосиски можно взять с собой на работу  или на пикник, хоть куда, везде можно сытно перекусить и не остаться голодным. Так что радуйте свежей домашней выпечкой своих близких и родных. Ведь дома выпечка на много вкуснее!

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл,
• Дрожжи сухие – 2 чайные ложки,
• Соль – 1, 5 чайные ложки,
• Сахар – 2 чайные ложки,
• Мука – 3 стакана (объемом 200 мл),
• Растительное масло – 2 столовые ложки,
• Сосиски 8- 10 штук,
• Яйцо для смазки.

Процесс приготовления:

Итак, тесто для печеных сосисок мы будем делать в хлебопечке на программе «пицца». В Панасонике она длится 45 минут с замешиванием и выстаиванием, очень удобно.

Все ингредиенты согласно вашей инструкции загружаете в ведерко, и включаете программу «пицца». Если этот режима у вас нет, используйте программы  «пельмени» или «паста».  В таком случае оставим затем подходить тесто на 1 час примерно.

Еще один вариант – замесить  тесто для сосисок руками. Для этого сахар и дрожжи растворяем в теплом молоке и даем постоять минут десять. Далее добавляем соль, растительное масло, муку и вымешиваем тесто. Тесто на дрожжах должно получиться эластичным. Накрываем его кухонной салфеткой  и  оставляем для подъема примерно час.

А тем временем сосиски нужно очистить от пленки и смазать маслом форму или противень для выпечки.

Есть два варианта как завернуть сосиску в тесто.

Первый вариант – раскатать тонкую лепешку диаметром равным длине сосиски. Уложить на край сосиску. По желанию смазать ее слегка горчицей или кетчупом (увлекаться не нужно, а то тесто отсыреет). Завернуть сосиску в тесто как рогалик.

Второй способ приготовления – наиболее презентабельный и аппетитный, и он представлен в пошаговом  фото рецепте приготовления сосисок в тесте в качестве наглядного примера.  В данном способе сосиска обматывается узкой длинной полоской теста от одного конца к другому, как мы готовили голени в слоеном тесте. Смазывать сосиску соусом будет неудобно, поэтому для этого способа заворачивания идеально подойдет к сосиске в качестве начинки полоска твердого сыра. Условие вовсе не обязательное, но рассматривается в качестве варианта для разнообразия.

Дрожжевое тесто обминается и раскатывается  в лепешку. Пласт теста нарезается на длинные ленты — полоски. Или же отрезаем кусочек от теста, скатываем ее в длинную полоску. Полоска эта должна быть в два раза длиннее самой сосиски.  Далее ее немного надавливаем пальцем, чтоб она стала шире, и хорошо обвивала нашу сосиску. Заворачивать нужно немного внахлест.

Так одну за другой, делаем каждую  сосиску. На смазанный маслом противень выкладываем наши сосиски в тесте. У меня было их семь штук, тесто я брала  довольно много на каждую. Если делать уже полоски, то хватит на большее количество сосисок. У меня получились еще две пампушки к обеду.  Не готовлю много сосисок, так как любим их кушать свежими и горячими. Если вам покажется мало, то удваивайте порцию теста, и количество сосисок.

 Взбиваем яйцо вилкой. Сосиски смазываем  силиконовой кисточкой. Вот какие красотульки, лежат у нас на противне! Пусть постоят на расстойке минут пятнадцать. Если некогда ждать, то ставьте сразу выпекаться.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на полчаса. Как тесто зарумянится – вынимаем их из духовки. Даем немного остыть и выкладываем в вазу.  Сосиски в тесте очень вкусные в горячем виде. Кушаем их с молоком или свежезаваренным чаем.

За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.

Сосиски в тесте в мультиварке

В мультиварке с объемом чаши 4.5 – 5 л можно приготовить тоже запеченные сосиски в тесте в количестве пяти штук. Для семьи из 2-3 человек вполне достаточно к обеду или перекусу. Да и бывают ситуации, когда духовка занята или ее под рукой просто нет.

Подготовка теста и оборачивание сосисок аналогично.

В смазанную чашу мультиварки укладываются сосиски в тесте, смазываются яйцом. Выбирается программа «выпечка», время приготовления 1 час. Через 30-40 минут от начала цикла крышку следует открыть и сосиски перевернуть на другую сторону. Допекать до сигнала при закрытой крышке.

Сосиска в сдобном тесте

Такой вид закуски, как сосиска в тесте знаком многим из нас еще с детства, именно тогда в школьных столовых продавали эту невероятно вкусную вещь. Сегодня также подобное яство можно приобрести в пунктах общественного питания или кулинарных отделах крупных супермаркетов, однако, попадается не всегда качественный продукт. Поэтому мы предлагаем приготовить нечто подобное самостоятельно, воспользовавшись нашим подробным рецептом. Итак, чтобы приготовить нам порцию, состоящую из 10-ти сосисок в тесте, потребуется следующий набор продуктов:

• сосиски молочные – 10 шт.;
• молоко (сырое) – 250 мл;
• пшеничная мука – 450 г;
• дрожжи (сухие) – 11 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло (сливочное) – 50 г;
• сахар-песок – 1 ст. ложка;
• сырой куриный желток – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления.

1.Начнем с приготовления дрожжевого сдобного теста. Для этого возьмем половину заявленной выше порции молока, слегка подогреем его до теплого состояния, и введем туда приблизительно чайную ложку сахара, а также дрожжи. Оставим смесь на 10-12 минут, за это время дрожжи подойдут, образуя на поверхности объемную желтоватую пену.

2. Отдельно в небольшую глубокую емкость вобьем одно сырое яйцо, добавим к нему весь сахар, что остался и соль. Также введем туда вторую порцию молока, её также следует слегка подогреть, и подошедшие дрожжи. Перемешаем.

3.Сливочное масло размягчим и добавим в тесто, все тщательно перемешаем.

4.Далее постепенно будем вводить в тесто небольшим порциями предварительно просеянную пшеничную муку, доводя его таким образом до нужной консистенции.

5.Обязательно дадим готовому тесту «отдохнуть» 15-20 минут, после чего разделим его на 10 приблизительно одинаковых частей, и каждую скатаем между ладонями рук в «колбаску».

6.С помощью скалки превратим колбаску в плоскую широкую полоску с закругленными краями и аккуратно обернем в неё сосиску, так чтобы она полностью скрылась под тестом.

7.Затем сосиски в тесте перенесем на противень, застеленный пергаментной бумагой слегка пропитанной подсолнечным маслом, смажем каждую сверху сырым куриным желтком, смешанным в пропорции 1:1 с обычной водой и отправим выпекаться в хорошо разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

8.Подавать сосиски в сдобном тесте к столу можно как в теплом, так и в холодном виде, дополнительно можно предложить томатный или сырный соус.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Сосиска в тесте — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Сосиска в тесте»

1. Сосиски очистить от оболочки.
2. Тесто разморозить, раскатать толстым слоем и нарезать его на полоски.
3. Обмотать каждую сосиску полоской теста по спирали.
4. Куриное яйцо разбить в тарелку и немного взбить.
5. Противень смазать растительным маслом и уложить сосиски в тесте. Сверху обмазать сосиски яйцом, для румяного вида.
6. Поставить противень в разогретую до 180-200 °С духовку и готовить 10-15 минут.

Всем иногда хочется что-нибудь такого вредненького, особенно тем, кто на диете. Для таких случаев можно приготовить сосиску в тесте. Это получится гораздо полезнее покупных, быстро в приготовлении и очень вкусно. Таким бутербродом можно иногда себя побаловать и своих домочадцев.

Готовить их можно как в обычном тесте, так и в слоеном. Такие сосиски получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, при этом времени на приготовление уходит всего 20-25 минут. Чтобы не готовить тесто, мы купили уже готовое замороженное, которое продается в любом супермаркете, расфасованное по 450 грамм.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: jerica

Ингредиенты рецепта «Сосиска в тесте»:

• Тесто дрожжевое — 450 гр.
• Сосиски — 300 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло (для смазки) — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Сосиска в тесте» (на 100 грамм):

Калории: 336.9 ккал.

Белки: 8.2 гр.

Жиры: 23.7 гр.

Углеводы: 22.5 гр.

Число порций: 11

Сосиска в тесте — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Сосиска в тесте»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рецепт Колбасных Рулетов | Эпический

Little Red Smokies Mini Pigs In A Blanket Рецепт

Невозможно найти более легкую в приготовлении закуску, чем этот рецепт Little Red Smokies Mini Pigs In A Blanket.

Для этого требуются всего два простых ингредиента: маленькие красные смоки и охлажденное тесто для рулетов в форме полумесяца.

Менее чем через 20 минут ваша закуска готова к подаче!

Традиционные свиньи в одеяле

За разработкой рецептуры традиционных свиней в одеялах стоит долгая история.

В Великобритании маленькие сосиски, завернутые в бекон, называют свиньями в одеяле.

Однако в Соединенных Штатах выпечка является предпочтительным «одеялом».

Будь то круассаны, печенье или тесто в форме полумесяца, хот-доги или сосиски заворачиваются в тесто и запекаются в духовке.

Полноразмерные версии, как правило, готовятся с хот-догами и пользуются популярностью у детей.

Однако, если вы ищете быстрые и легкие закуски для взрослых, то поросенок Little Red Smokies в одеяле — это то, что вам нужно.

Маленькие красные смоки

Little Red Smokies — это на самом деле торговая марка небольших копченых колбас. Мы также любим использовать их для нашего рецепта закуски Candied Bacon Wrapped Smokies.

Вы увидите, что они называются Lil Smokies, Li’l Smoked Sausages и Lit’l Red Smokies.

Независимо от названия, это мини-копченые сосиски, которые обычно выпускаются в вакуумной упаковке.

Хотя сейчас вы можете купить мини-хот-доги, для этого рецепта предпочтительнее маленькие сосиски.

Колбасы придают гораздо больше вкуса, чем хот-доги, и являются предпочтительным центром свиней в одеяле для взрослых.

Однако, если вы делаете их для детской вечеринки или закуски, то подойдет и то, и другое.

Как сделать маленьких красных поросят смоки в одеяле

Вы можете найти Little Red Smokies в продуктовом отделе рядом с беконом. Обычно их можно найти на нижней полке в холодильном проходе.

А что касается рулонов в форме полумесяца, можно использовать любой бренд или другой бренд.

Ключ к тесту серповидных рулетов — держать его холодным до тех пор, пока вы не будете готовы работать с тестом.

Когда он нагревается до комнатной температуры, он становится липким, и с ним трудно работать.

Итак, если вы делаете двойную порцию теста, держите второй рулет из теста в виде полумесяца в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к использованию.

В некоторых рецептах говорится, что нужно сжимать швы двух треугольников вместе и делать надрезы в продольном и поперечном направлениях, чтобы получились полоски теста.

Это приводит к тому, что тесто оборачивается вокруг колбасы как мумие.

Хотя нет никакой разницы во вкусе, я думаю, что намного лучше, если тесто будет завернуто в традиционный серповидный рулет.

Это гораздо более привлекательное «одеяло», выглядит пушистым и привлекательным.

Чтобы получить этот вид, вам нужно будет разрезать каждый треугольник в виде серповидного ролика на 3 мини-треугольника.

Мне гораздо проще начать с маленького заостренного конца и разделить треугольник на три равные части.

Мой нож для пиццы делает этот процесс легким!

Раскатка теста

Начиная с широкого конца каждого мини-треугольника, поместите мини-колбаску поверх теста.

Раскатайте тесто до противоположного конца и выложите швом вниз на несмазанный противень.

В течение 15 минут ваши маленькие красные свинки-смоки в одеяле готовы к подаче!

Ознакомьтесь с другими нашими РЕЦЕПТЫ ЗАКУСКИ

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в вашем почтовом ящике каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

• 1 8 унций. банка холодных булочек полумесяц
• 1 упаковка коктейльных сосисок

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 375 ° F.
2. Раскатайте банку с тестом в виде полумесяца и разделите на 8 треугольников.
3. Начиная с заостренного конца, разрежьте каждый треугольник вдоль на 3 узких треугольника равного размера.
4. Поместите колбасу на большую сторону треугольника. Раскатайте колбасу и тесто до противоположной точки и положите острием вниз на несмазанный противень.
5. Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотистой корочки.
6. Немедленно снимите каждую поросенок в одеяле с листа для печенья и подавайте в теплом виде.

Банкноты

Подавать с соусами для макания, такими как горчица, кетчуп и заправкой для ранчо.

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о питании:

Рулетики из слоеного теста с колбасой — Готовим для дома

В это время в воскресенье (22:04) у меня обычно бывает серьезный случай воскресной ночной хандры — настолько серьезный, что я продлеваю сон, даже если я смертельно устал, просто чтобы впитать еще несколько драгоценных часов выходные.Но сегодня все по-другому. Я пойду спать до полуночи вместо двух часов ночи. Я собираюсь убрать свой компьютер после того, как закончу этот пост, вместо того, чтобы путешествовать по другим блогам о еде и покупать в Интернете кошелек Кейт Спейд, который мне не нужен. И я собираюсь заснуть под мягкое гудение вентилятора и методичное дыхание моего муженька и щенка вместо хриплых голосов настоящих домохозяек.

Почему внезапная перемена в сердце?

Ну, потому что это неделя Благодарения, а это значит, что это трехдневная неделя! Так что на самом деле, вместо того, чтобы завтра быть понедельником, на самом деле сегодня среда — по крайней мере, мне так нравится думать об этом.Итак, сегодня вечером я собираюсь расслабиться, расслабиться и попытаться забыть о том, что выходные закончились, и сосредоточиться на Дне Благодарения, который находится всего в трех днях пути.

День благодарения — один из моих любимых дней в году. Семья. Друзья. Еда. Напитки. О чем еще ты можешь попросить?

У нас всегда есть «обед» ближе к вечеру, около трех, которому предшествует около часа болтовни и закусок. Я не понимаю, почему мы чувствуем потребность в закусках перед обильной трапезой, но это то, что мы делаем, и мне это нравится.Закуски меняются из года в год, но единственное, что является обязательным каждый год, — это эти маленькие булочки с сосисками — без них ни один праздник не обходится. И позвольте мне сказать вам. Это вызывающих привыкание маленьких лохов.

Моя мама получила рецепт много лет назад из кулинарной книги Колина Коуи, и с тех пор мы готовим их для праздников и вечеринок. Мы даже сделаем огромную партию, завернем их в полиэтилен и храним в холодильнике, чтобы они были всегда под рукой для импровизированных гостей или для перекусов перед ужином.Спасатель.

Простой, но элегантный; маслянистый, но легкий. Они наполнены смесью сосисок для завтрака, шалфея, лука, картофеля и небольшого количества хлопьев красного перца для дополнительного удовольствия. И хотя приготовленный картофель может показаться здесь немного странным, поверьте мне, он помогает в более легкой начинке, которая позволяет вам есть рулет за рулетом, не заполняя его — что на самом деле может быть хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы относитесь к еде больше, а не к еде. меньше….

С небольшой помощью купленного в магазине слоеного теста они собираются всего за несколько простых минут.Хотя обязательно внимательно следуйте рецепту, моя мама давала рецепт бесчисленное количество раз, и где-то по ходу дела всем всегда удается их испортить. Один друг приготовил колбасу заранее, один добавил сырой картофель, а другой наполнил и скатал их неправильно. Итак, пока вы обращаете внимание на указания рецепта, все закончится хорошо — и вы хотите, чтобы они закончились хорошо.

Я, , обещаю, , это будет ваша новая любимая закуска — и если я ошибаюсь, дайте мне знать, что у вас в рукаве. Это лучше, потому что я бы с удовольствием попробовал это!

Рулетики из слоеного теста с колбасой

Автор: Николь ~ Cooking for Keeps

• 1 пакет слоеного теста
• 1 фунт колбасы для завтрака (я использую jimmy dean) чашка
• ¾ чашки измельченного лука
вареный картофель
• 2 столовые ложки свежего шалфея
• 1 чайная ложка соли
• щепотка хлопьев красного перца
• 1 яйцо + 1 столовая ложка воды, смешанные вместе
• Соус Уортершир для макания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Слегка раскатайте каждый лист слоеного теста скалкой. Вы просто хотите немного удлинить слоеное тесто. Разрежьте каждую пополам в продольном направлении, чтобы вы все еще могли видеть линию сгиба, которая будет направлять вас.
3. В миске смешайте колбасу, лук, картофель, шалфей, соль и хлопья красного перца. Переложите в пакет с застежкой-молнией, срежьте кончик и выложите начинку вдоль длинного края теста. Должно быть около ½ дюйма заполнения.
4. Раскатать тесто, получиться желейным способом, края уплотнить.
5. Охладите в течение 20 минут или на ночь.
6. Когда все будет готово, нарезать кусочками по 2,5 см. Выложить на противень (не смазанный жиром), смазать яйцом и выпекать около 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
7. Подавать с вортширским соусом.

3.2.1255

(Посещали 12487 раз, 1 посещений сегодня)

Колбасы (свежие)

Waitrose предлагает широкий ассортимент колбас, выбирайте из нашего стандартного ассортимента (завернутые в прозрачный пластик), ассортимента пергаментов (представлены пергаментной бумагой), специальных колбас ( К ним относятся колбасы свободного выгула и органические колбасы (продаются в черных пластиковых лотках) и сезонные ароматизированные колбасы, которые можно приобрести в мясной стойке.

Свинина, используемая во всех наших колбасах собственной марки, происходит от тех же свиней, которые используются для нашей свежей свинины, и мы являемся единственным супермаркетом, который знает каждую ферму и каждого фермера, поставляющего английские колбасы собственной марки.

Для хранения: Храните сосиски в холодильнике в оригинальной упаковке или в закрытом контейнере, подальше от приготовленных и готовых к употреблению продуктов. Хранить до истечения срока годности. Чтобы заморозить, заморозьте в день покупки на срок до 1 месяца.Чтобы разморозить, выньте из оригинальной упаковки и положите на тарелку или поднос и накройте крышкой. Перед приготовлением тщательно разморозьте в нижней части холодильника, подальше от приготовленных и готовых к употреблению продуктов. Никогда не замораживайте сырые колбасы, которые были заморожены, а затем разморожены. Тщательно вымойте рабочие поверхности, разделочные доски, посуду и руки после прикосновения к сырым колбасам.

Для приготовления: Сосиски можно жарить, готовить на гриле или запекать. Время приготовления зависит от типа колбасы, но все колбасы следует готовить тщательно, пока сок не станет прозрачным, если проткнуть его вилкой и не останется розового мяса.Не разогревайте вареные колбасы после охлаждения. Остудите остатки еды до комнатной температуры, поставьте в холодильник в течение 2 часов и употребите в течение 2 дней. Чтобы приготовить сосиски на гриле, предварительно разогрейте гриль до среднего, поместите сосиски на сковороду для гриля и готовьте 6-12 минут до полной готовности, переворачивая каждые несколько минут.

Чтобы приготовить сосиски методом жарки, разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла. Осторожно варите сосиски в масле в течение 10-12 минут, пока они не станут полностью готовыми, часто переворачивая. Сосиски также можно запекать в духовке (хороший способ использовать, если вы готовите что-то еще в духовке).Разогрейте духовку до 190 ° C, отметка газа 5. Поместите сосиски на противень и готовьте 20-25 минут до полной готовности, переворачивая в середине времени приготовления. Для отдельных видов колбас может быть немного разное время приготовления. пакет для конкретных инструкций.

Колбасы в Waitrose

Доступен большой выбор колбас, в том числе:

Стандартный диапазон: