Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сухих ΠΊ прСссованным для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ – Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ: Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ: Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

14 фСвраля 2016 49781

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π° столС

Для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд – свой Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ сдоб Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ сухиС, для изготовлСния Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΈ самогона – прСссованныС.Β Π‘Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ подъСма тСста Π½Π΅Ρ‚.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

  • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ способом выпаривания Тидкости (Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 8%). Π’ основном Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅. Π˜Ρ… Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «сырыС». ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ влаТности Π² Π½ΠΈΡ… 70%. Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ спрСссованного ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кусочка (ΠΎΡ‚ 100 Π³ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ³). Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ свСтлого β€” Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ примСнСния ΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ° – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΠ°, самогон ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅;
  • Π“Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ выпаривания Тидкости (Π² Π½ΠΈΡ… Π΅Π΅ содСрТаниС Π΄ΠΎ 66%). Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… свСтлых Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»;
  • Π˜Π½ΡΡ‚Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ (Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅). Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ». ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого Π²ΠΈΠ΄Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΈΡ… Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном для приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • ΠŸΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅.
    Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° Ссли ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ свСТими. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ основном ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС биологичСски-Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… случаях

ДроТТСвая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ДроТТСвая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ соотнСсти ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ – 1:3, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 3 Π³ свСТих (сырых) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π³ сухих (Π² 1 Ρ‡. Π». Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ 3,5 Π³ сухих).

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ являСтся 1:6 β€” 100 Π³ сухих способны Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 600 Π³ сырых.

Для приготовлСния самогона ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сухиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сырыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. 500 Π³ свСТих ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 80-100 Π³ сухих. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ 1:5.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊ свСТим ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΠ² количСство сухих Π½Π° 3.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… свСТих (прСссованных).

50 Π³ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ сухих.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сухих свСТими:

  • 1 ст. Π». сухих Ρ€Π°Π²Π½Π° 25 Π³ прСссованных;
  • 2 ст. Π». сухих Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ 50 Π³ свСТих;
  • 3 ст. Π». = 75 Π³.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ для Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ:

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Если Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ быстро ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, имСя ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°:

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (Ρ‡.Π».)11,522,533,544,55
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ (Π³)122025303540505560

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ

По Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ свСТий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ спСцифичСский Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… β€” Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ свСТСсти Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Если ΠΎΡ‚ кусочка ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ…Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, эти Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΒ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π² Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ начался процСсс ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ гниСния. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ принСсут ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ чСловСчСскому ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

По Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ£ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ свСТСго брусочка Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠžΠΊΡ€Π°Ρ всСго бруска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пятСн ΠΈ слСдов ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой кусочка – ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚. Но это Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ.

Достаточно ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ.

По консистСнции

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, консистСнция качСствСнного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ спрСссованной. На срСзС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пустот ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слоСв.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Π½Π΅ прилипая ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Если ΠΎΠ½ΠΈ стали Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ спасти – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π•Ρ‰Π΅ нСдопустимо появлСниС Π½Π° брускС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоя.

ΠŸΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ всС свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства.

Если Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ кусочСк с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ:

  1. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свойства прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± вся Π²Π»Π°Π³Π° ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 часа. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТими Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 Π΄Π½Π΅ΠΉ;
  2. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ способом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ кусочСк ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчным маслом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ скрывало кусочСк. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ. Когда понадобится – Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ брусочСк с Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ;
  3. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для хранСния свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – ΠΎΡ‚ 0Β° Π΄ΠΎ 4Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ способны ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° протяТСнии 2 нСдСль.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ:

  1. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния сухих – ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 мСсяцСв Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 15Β°Π‘;
  2. Π’ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 1 мСсяца. Для этого Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ поступал Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…;
  3. Вскрытый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ скотчСм. Если это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС вскрытия, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Π΄ΠΎ 4 мСсяцСв.

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β Π½Π° подъСм

ПослС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ хранСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° подъСм.

НСваТно, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ), ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² любом случаС.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠ”Π»Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк (5-10 Π³), Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стакан. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20-30 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (30Β°-35Β°). Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π° это врСмя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² процСсс броТСния. На повСрхности Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°.

Π§Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Π° – Ρ‚Π΅ΠΌ свСТСС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Если Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² броТСния Π½Π΅ появилось – Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ с Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ отходят – ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ вСсь дСнь. Никогда Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·ΡˆΠ΅Π³ΠΎ бруска Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кусочСк. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стакан ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (35Β°Π‘). Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ растворятся. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ большС 30Β°Π‘ портятся, поэтому ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½Β Π΄Π°Π»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трСбуСтся – это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΊ свСТим Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, Ссли Ρƒ вас Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π΅ оказалось Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΠΎΠ½ΠΈ срочно стали Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. Автор Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° расскаТСт хозяйкам, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

20

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

Как ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² сухиС ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ — Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ вкуса



100% свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ = 40% Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ = 33% Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ( instant).

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами:
☺-ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 3 для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства свСТих.
☺-ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 2.5 для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства свСТих.
☺-ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 1.25 для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΎΡ‚ Π“.ΠšΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ 
β—˜
62 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎ 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (21 Π³Ρ€) сухих Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…. Один ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ = 2 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
10Π³ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ… = 3,5Π³ сухих 
ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 9 Π³Ρ€. ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ = 1 Ρ‡ Π» сухих
β—˜
50 Π³ «ΡΡ‹Ρ€Ρ‹Ρ…»=1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ «Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Ρ‹Ρ…».
β—˜
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сухими:
7 Π³ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ-1Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 0,5ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих
10 Π³ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ-1,5Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ0,75 сухих
13 Π³ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ-2 Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 1ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухих

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сухих ΠΊ свСТим прСссованным 

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ всСгда Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, сколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ количСством сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС прСссованныС, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ это Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ?Β 

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пластичныС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π½Π΅ вязнут Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ…. А ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пластами, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ домашний Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Волько Ρƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° эти пласты ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ кусочки Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ «ΠΏΠΎΡΠΊΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚» Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ….
Π¦Π²Π΅Ρ‚ сСрый, с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² , ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСсвСТиС.
ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ куска, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ основная масса всСго «ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСсвСТиС.
А Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТих, Π½Π΅Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ.
ΠŸΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ «ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎ» ΠΈ «Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎ». Когда появляСтся ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто нСприятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ (прСссованныС) ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Β 

Если Π²ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ†Π΅, Ρ‚ΠΎ 1 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтСн ΠΏΠΎ массС 3 Π³ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… прСссованных. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Ρƒ вас Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ 30 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ сухих (ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 3).

По Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ источникам 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ кусочку свСТих ΠΈ 10 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно 1 Ρ‡.Π». сухих, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ совпадаСт

15 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ….

На ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π½Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ написано, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ количСству прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно ΠΈ Π½Π° сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ рассчитано, эти ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ производитСля, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ быстрорастворимых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСпосрСдствСнно Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Dr.Oetker сухиС Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ 7Π³.Β 
Рассчитан ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π° 500Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.Β 
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ эквивалСнтно 21-25 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚.Π΅. ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°.Β 
Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ стоит 50 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ — Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-2,5 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сухих.

Один ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ 11 Π³ соотвСтствуСт 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ этом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β 
Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ соотвСтствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, всС разновидности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ максимально быстро ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 30Β°Π‘ β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ горячСС, ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ испорчСны.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС самых интСрСсных ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сухих ΠΈ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” это ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, относящийся ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сахарами. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Saccharomyces cerevisiae, Π½Π° простой язык пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ сахар». Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этого процСсса выдСляСтся углСкислый Π³Π°Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, образуя Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ полости, ΠΈ этиловый спирт. Однако Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

  • прСссованныС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ рСализуСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³) Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² свСтло-Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. На Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ, Π° для использования ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Β«Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ срСдС. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Ρƒ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ довольной ΠΌΠ°Π» β€” всСго 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ условии хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅;ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ проявили свои ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² свСТСм состоянии максимально быстро

  • Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ сухиС. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° бисСр для дСкорирования, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ». Они Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² «запускС», Π½ΠΎ хранятся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ дольшС β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 мСсяца Π²ΠΎ вскрытой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°;Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

    Π“Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ воздСйствия СстСствСнным Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, состоящим ΠΈΠ· ΠΌΡ‘Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся Π² процСссС ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

  • инстантныС (Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅). Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ этого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ смСшивания с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² тСсто. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ активируя ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Однако послС вскрытия ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ инстантныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свСТими Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свойства. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡ… срок хранСния увСличиваСтся Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии гСрмСтичности.Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ˜Π½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

    Π‘Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” это Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

КакиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, хозяйки Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Однако спСциалисты ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сухиС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, Π° Π²ΠΎΡ‚ инстантныС пригодятся для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ со сдобным тСстом, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ большоС количСство масла.

Π‘ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ прСссованных. ОсновноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ качСство инстатных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ β€” Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ замСсС тСста Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ инстант Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ускорСнных способах тСстовСдСния.

Π‘Π΅ΠΌΡ‘Π½ΠΊΠΈΠ½Π° Н. Π“., Π΄ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ «ВСхнология ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ производство»

https://roscontrol.com/community/article/vsya-pravda-o-droggah-v-hlebe-i-hlebe-bez-drogey-intrigu-raskrivaet-spetsialist-nii-hlebopekarnoy-promishlennosti/

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ взаимозамСняСмы. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСссованных ΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊ: Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ вСсов, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 9 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всС стороны Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ 210 ΠΌΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ 2,1 см).

Зная ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ количСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, Π²Ρ‹ смоТСтС с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ эквивалСнтноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° срок годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, вСдь ΠΎΡ‚ этого зависит ΠΈ вкус, ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС, свСТиС, прСссованныС, ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ» своС строСниС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – это ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ,Β  ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ сахарами ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НаиболСС распространСнным Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² тСсто?

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ для хозяйствСнных Π½ΡƒΠΆΠ΄ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 1000 Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½.э. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ этот ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ люди Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… областях: Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΈ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС, Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, космСтологии, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π² самой Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ области, Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Π•Ρ‰Π΅ Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ использовались для приготовлСния ΠΏΠΈΠ²Π°, нСсколько ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… свойства Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΌ производствС. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3000 Π»Π΅Ρ‚ чСловСчСство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… примСнСния Π² этой области стало ΠΏΠΎ-настоящСму Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ событиСм Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ:

  • благодаря Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ тСсто увСличиваСтся Π² объСмС;
  • ΠΎΠ½ΠΎ становится эластичным;
  • Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ формируСтся пористый мякиш Π·Π° счСт выдСлСния диоксида ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° (углСкислого Π³Π°Π·Π°), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выступаСт Π² замСшанном сыром тСстС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ;
  • само ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ особый вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… вмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, соды ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ органичСских вСщСств. Попадая Π² тСсто, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡΡΡŒ, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡΡΡŒ ΠΈ умирая, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ отличия Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

БущСствуСт нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² хозяйствС для выпСкания ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π΄Π²Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными.

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ прСссованныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ (инстантныС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅) Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚Π΅ΡΡ‚Π°Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

БущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ встрСчаСтся ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, это ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ (Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ получаСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сухих, этот Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ растворСния Π² Тидкости (Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅), ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ слоТСн, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ растворСнии сухой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ уязвим, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСсоблюдСнии ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий Π΅Π³ΠΎ клСточная ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, Π° дСйствиС ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярСн.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спрСссованными Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ срСды.

Π’ отСчСствСнном производствС этот Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ выпускаСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… брусков, стандартный Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… составляСт 100 Π³. ИмСнно этот Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° обСспСчиваСт наибольшСС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° счСт наличия Π² Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

ВСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, поднимаСтся Π² срСднСм Π·Π° 1 Ρ‡. ΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½. БСгодня Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ°. Π˜Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокая, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ отСчСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ дСйствиС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… использовании Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мСньшС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ врСмя настаивания тСста.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС, ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊ свСТим описано Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, – это Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Π­Ρ‚Π° ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π° совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 1960-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ примСнСния ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соврСмСнных ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ субстрата. ИмСнно сухиС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ инстантныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ стали ΠΏΡ€ΠΎΡ€Ρ‹Π²ΠΎΠΌ Π² производствС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшСм количСствС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ процСсс приготовлСния тСста.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сухиС ΠΈ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, прСдставлСнный Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ всС ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ различия.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, основным ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² срокС годности ΠΈ хранСния. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ хранятся лишь Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 нСдСль, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ срок ΠΈΡ… хранСния Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 суток. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (инстантныС), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 2 Π»Π΅Ρ‚.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

НС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свои свойства сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, поэтому мСстом ΠΈΡ… хранСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‡ΠΈΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ сухих ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ являСтся способ ΠΈΡ… использования Π² тСстС.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ этого, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сразу Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… являСтся ΠΈ количСство использования Π² тСстС. Π’Π°ΠΊ, Π½Π° 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, сухих ΠΆΠ΅ потрСбуСтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС, всСго 5-7 Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Ρ‡. Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Β Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономичны. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 3 ΠΊ 1, Π³Π΄Π΅ 30 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ 10 Π³ сухих. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для любой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Но наибольшая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² скорости приготовлСния тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для приготовлСния прСдостаточно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ СстСствСнный Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС, ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊ свСТим являСтся 1 ΠΊ 3, Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ свСТими. Π­Ρ‚Π° пропорция Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, практичСски Π²ΠΎ всСх случаях, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° этих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ взаимозамСняСмыми.

Π’Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рассчитаны Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, замСска тСста ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

И часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ хозяйкой Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ это происходит ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сухого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ использованиС ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ сухих Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

НиТС прСдставлСна Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ произвСсти Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС, ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈ сопоставлСнии столбцов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ расчСты для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСма тСста.

Π’Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ высчитываСтся ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅: 1 Π³ инстантных (сухих) Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ = 3Π³ прСссованных (свСТих).

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ (Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ инстантныС) Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ–ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ (прСссованныС ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС) Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ
1 Ρ‡. Π».9-10 Π³
11 Π³33 Π³
25 Π³75 Π³
100 Π³300 Π³
150 Π³450 Π³

КакиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ подходят для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста?

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, это трСбуСтся для создания ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мякиша ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅Β  рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΈΠΏ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлых Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сдобного тСста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ достаточно «силы», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для тСста, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ консистСнции.

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ?

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ использования Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ для формирования тСста Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ расчСтС являСтся Π²ΠΈΠ΄ тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

ВСсто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅, Π½Π΅ сдобноС тСсто. Оно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для приготовлСния Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ тСсто. Π­Ρ‚ΠΎ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ сладкоС. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 15%.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅, сдобноС тСсто – Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный сахаром Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для создания сладкой сдобной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Β Π²ΠΈΠ΄ тСста Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ мСньшСго количСства Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ 2 Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…. Для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ потрСбуСтся ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 50 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ 100 Π³ Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ вСсом Π² 50 Π³. Если трСбуСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухими, это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

ΠŸΡ€ΠΈ замСшивании ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ) тСста потрСбуСтся количСство сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ 1/5 части ΠΎΡ‚ объСма свСТСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ составляСт 10 Π³ свСТих, Π° исходя ΠΈΠ· Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹, равняСтся 1 Ρ‡. Π». Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Для замСшивания сдобного ΠΈ сладкого тСста Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ больший объСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

На 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ 70-100 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° сухой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ составит ΠΎΡ‚ 23 Π³ Π΄ΠΎ 33 Π³. Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 25 Π³ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 8-10 Ρ‡. Π». Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ 2 основныС Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ объСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ рассчитываСтся ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅:

Для простого тСстаНа 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ50 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
Для сдобного ΠΈ сладкогоНа 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ100 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

А Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, слСдуСт Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ пСрСрасчСта вСса свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² сухиС (3 ΠΊ 1).

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ?

Π₯отя Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ сухиС ΠΈ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… случаях практичСски Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° этого Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это касаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сдобного ΠΈ сладкого тСста, ΠΏΠΎ своим качСствам ΠΎΠ½ΠΎΒ  являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тяТСлым, поэтому ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со своСй Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ сахаром ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ тСсто.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Π–ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, поэтому Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ тСсто считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых сладких ΠΈ тяТСлых, поэтому для Π΅Π³ΠΎ выпСкания Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ инстантныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС, ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ высчитано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ для выпСкания кСксов ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сладкой сдобы. Если всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚ возмоТности использования для ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ слСгка ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ быстрорастворимым Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство сдобы, ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, яиц ΠΈ масла.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ субстрата ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ, консистСнции?

Иногда ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сомнСния, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΡ… свСТСсти. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ качСство Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вопрос ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ закваски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свои качСства ΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для использования. БущСствуСт нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ субстрата Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

На Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с мягким спиртовым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Если Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ, кислым ΠΈΠ»ΠΈ просто нСприятным, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΌ срокС годности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° являСтся Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ сыр.

На Ρ†Π²Π΅Ρ‚ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ прСссованных. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ срока годности Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ?

НС сухиС (инстантныС) Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ прямо Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ строго рассчитанном ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – это Π·Π°ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² это состояниС Π·Π° счСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

ВрСбуСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство (ΠΏΠΎΠ» стакана) Тидкости Π² сотСйник ΠΈ ставим Π½Π° огонь, нСльзя Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 45Β°, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ 1Ρ‡. Π». сахара, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ вСсь объСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Около 1 ΠΌΠΈΠ½. смСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½., Π½Π° повСрхности Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ углСкислого Π³Π°Π·Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ пробуТдСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° подъСм?

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° подъСм ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΈΠ»ΠΈ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (30-35Β°). ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Если Π·Π° это врСмя Π½Π° повСрхности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ появилась ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это свСТий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Если ΠΆΠ΅ смСсь Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° свой ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ трСбуСтся ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ слСдуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ субстрата

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ субстрат ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСбольшой срок хранСния, всСго 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Тизнь ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ просто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стандартныС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ объСма тСста.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· кусков слСдуСт Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ пропустят Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π½ΡƒΡ‚. Если срок хранСния ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 2-3 мСс., субстрат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, дСлаСтся это ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 5-8 Π³Ρ€. На нСсколько часов Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π² основноС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Для этого свСТиС ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Ρ‡. ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок ΠΈΠ»ΠΈ стСклянный сосуд с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сохранны ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свои свойства, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тСста ΠΈΠ»ΠΈ для поддСрТания Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π° протяТСнии Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния.Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС ΠΈ свСТиС, прСссованныС. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для тСста

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ постСпСнно, нСльзя Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ провСсти 4 Ρ‡. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ссли Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ готовятся ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 8-9 Ρ‡. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚, ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСста.

Говоря ΠΎ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особых условий для хранСния, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ свСТим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соблюдСния особых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ использования.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ:

Автор: Бвирская Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π°

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Как Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π° сухиС

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ароматная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° – это ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи, особСнно, Ссли это свСТСиспСчСнныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ сухиС ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. МногиС хозяйки Π½Π΅ Ρ€Π°Π· задавались вопросом, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ?

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сырыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ броТСния ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²: ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… поддСрТиваСтся Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ срСдС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 10 градусов. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-сСрый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ приятный Β«Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈΡ… годности ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 нСдСль. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ срок хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° закончится, Π΅Π³ΠΎ понадобится Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. Бостав сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Π’ Π½ΠΈΡ… содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Н ΠΈ Π•. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, калия, фосфора, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² пСкарствС ΠΊΠ°ΠΊ биологичСский Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто поднялось, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для сдобного тСста ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ достаточно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ Β«Π½Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡΒ». Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ дольшС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с тСстом Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ салфСткой ΠΈ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Π Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ просто — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 40 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΡ‚ свСТих ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ отсутствиС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ производятся Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ», ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ выпаривания ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Тидкости. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ всСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСньшС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² сыром ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ содСрТится ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ 25 % самих ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ 75 % Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ дСлятся Π½Π° Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° – ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. ПослСдниС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свСТиС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΡ‚ 35 Β°Π‘ Π΄ΠΎ 40 Β°Π‘). Для большСй Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… дСйствиС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ начнСтся этот процСсс, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.

ΠœΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ спСрва Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚. Для этого ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° полчаса. Они ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² хлСбопСкарствС. Π₯ранятся сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 6 мСсяцСв Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°.

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ свСТиС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ для выпСкания Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (11 Π³) достаточно для приготовлСния тСста ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свСТиС ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для приготовлСния. Как Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π° сухиС, вопрос простой. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: 3 Π³ свСТСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ». Однако пропорция 1:3 касаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, для производства самогона ΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊ, Ссли для Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ трСбуСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ сухого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠ· расчСта 1:5. Для самогона ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ – 1:6 (500 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ замСняСм 80 Π³ сухих). Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго для спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ остановимся Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сухих ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ для тСста.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎ слоТностСй, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сухих свСТими с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π° случай, Ссли Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… вСсов. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:3, Ρ‚ΠΎ получаСтся:

  • 10-граммовая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Π° 30 Π³ свСТих;
  • 25 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…;
  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (стандартная – 50 Π³) замСнят Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² пСрСсчСтС Π½Π° свСТиС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Одна Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½Π° 12 Π³ свСТих.
  • ВмСсто Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ 50-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 50 Π³ сырых прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 4 Ρ‡. Π». сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π₯отя ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ своСму Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ достаточно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, всС ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² склоняСтся ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π½Π΅ рСкомСндуСтся

Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ освСдомлСнным, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Однако это Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊ. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для производства Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ самогона, Ρ‚ΠΎ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚. ΠžΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ прСимущСство Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сухим Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссованным спиртовым Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° сырыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: Π½Π° 15 — 20 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ понадобится 100 Π³ спиртовых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

КакиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для сдобного тСста

Для сдобного тСста для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… дСйствиС сильнСС Π² 1,5-2 Ρ€Π°Π·Π°. Если Π² тСстС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, дСйствиС сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ замСдляСтся, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Если Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСста для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сдобы ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ хозяйкам

ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-домохозяйка

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сахар ΠΊΠ°ΠΊ срСдство Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Боль подавляСт ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ информация ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ отличаСтся, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этикСтку с сухими Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ свСТСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ссли ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ популярныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ ΠΈ Dr.Oetker, Ρ‚ΠΎ 7 Π³ послСднСго (обычная малСнькая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°) достаточно для 0,5 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ содСрТимоС эквивалСнтно 25 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экономный — 11 Π³ достаточно для ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ малСнькая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 60 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ Π½Π° вопрос: 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ — это сколько сырых, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это количСство ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ 55 Π³ прСссованного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сухих ΠΊ свСТим прСссованным

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ всСгда Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, сколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ количСством сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС прСссованныС, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ это Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ?

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пластичныС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π½Π΅ вязнут Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ…. А ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пластами, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ домашний Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Волько Ρƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° эти пласты ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ кусочки Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ «ΠΏΠΎΡΠΊΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚» Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ….
Π¦Π²Π΅Ρ‚ сСрый, с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² , ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСсвСТиС.
ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ куска, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ основная масса всСго «ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСсвСТиС.
А Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТих, Π½Π΅Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ.
ΠŸΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ «ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎ» ΠΈ «Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎ». Когда появляСтся ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ  просто нСприятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ (прСссованныС) ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹.

Если Π²ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ†Π΅, Ρ‚ΠΎ 1 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтСн ΠΏΠΎ массС 3 Π³ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… прСссованных. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Ρƒ вас Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ 30 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ сухих (ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 3).

По Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ источникам 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ кусочку свСТих ΠΈ 10 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно 1 Ρ‡.Π». сухих, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ совпадаСт

15 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ….

На ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π½Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ написано, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ количСству прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно ΠΈ Π½Π° сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ рассчитано, эти ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ производитСля, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ быстрорастворимых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСпосрСдствСнно Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Dr.Oetker сухиС Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Β 7Π³. Рассчитан ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π° 500Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ эквивалСнтно 21-25 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚.Π΅. ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ стоит 50 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ — Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-2,5 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сухих.

Один ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ 11 Π³ соотвСтствуСт 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ этом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ соотвСтствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, всС разновидности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ максимально быстро ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 30Β°Π‘ β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ горячСС, ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ испорчСны.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сухих ΠΊ свСТим прСссованным

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ всСгда Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, сколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ количСством сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС прСссованныС, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ это Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.


Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ?


Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пластичныС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π½Π΅ вязнут Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ…. А ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пластами, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ домашний Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Волько Ρƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° эти пласты ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ кусочки Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ «ΠΏΠΎΡΠΊΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚» Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ….
Π¦Π²Π΅Ρ‚ сСрый, с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² , ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСсвСТиС.
ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ куска, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ основная масса всСго «ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСсвСТиС.
А Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТих, Π½Π΅Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ.
ΠŸΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ «ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎ» ΠΈ «Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎ». Когда появляСтся ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто нСприятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.


Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ (прСссованныС) ΠΈ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹.


Если Π²ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ†Π΅, Ρ‚ΠΎ 1 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтСн ΠΏΠΎ массС 3 Π³ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… прСссованных. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Ρƒ вас Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ 30 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ сухих (ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 3).

По Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ источникам 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ кусочку свСТих ΠΈ 10 Π³ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно 1 Ρ‡.Π». сухих, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ совпадаСт

15 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтны 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ….

На ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π½Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ написано, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ количСству прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ эквивалСнтно ΠΈ Π½Π° сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ рассчитано, эти ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ производитСля, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ быстрорастворимых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСпосрСдствСнно Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ:


Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Dr.Oetker сухиС Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ 7Π³. Рассчитан ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π° 500Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ эквивалСнтно 21-25 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚.Π΅. ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ стоит 50 Π³ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ — Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-2,5 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сухих.

Один ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ 11 Π³ соотвСтствуСт 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ этом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° БАЀ-ΠœΠžΠœΠ•ΠΠ’ соотвСтствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ свСТих прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, всС разновидности Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ максимально быстро ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 30Β°Π‘ β€” Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ горячСС, ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ испорчСны.

ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π°

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *