Сладкий плов с сухофруктами и орехами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Курица 1 штука
Грецкие орехи 300 г
Репчатый лук 2 головки
Соль 2 чайные ложки
Рис басмати 2 стакана
Вода 2 л
Сливочное масло 100 г
Растительное масло ½ стакана
Соус туршу 3 столовые ложки
Рис с курагой, изюмом, разными цукатами и орехами
Вступление
Рис с курагой — прекрасное блюдо для обеда на работе, готовится утром и перекладывается в пищевой термос.
Почему-то считается, что блюда со сладким вкусом — это всегда десерт. Завершающее трапезу блюдо, оставляющее приятные воспоминания и вкусовые ощущения.
Впрочем, во многих мировых кухнях есть блюда, в которых вкус мяса или рыбы сочетается с мясом. К примеру, многие блюда китайской кухни это невообразимое сочетание кислого и сладкого, сладкого и острого и т. д. Где-то читал, что такая гамма сочетаний обусловлена уравновешиванием свойств продуктов с точки зрения Инь и Янь. Это выше нашего понимания. Впрочем, даже не вдаваясь в мистику и философию, мы часто дома готовим домашний вариант гунбао — курица с арахисом в соусе их соевого соуса и коричневого сахара.
Шведские фрикадельки, которые так обожает Карлсон — подаются с брусничным вареньем. Мы тоже их так готовим, восхитительное блюдо.
Да, кстати, не доводилось пробовать конфеты с острым перцем? Это нечто!
Самое известное блюдо востока — плов, готовится, обычно, из риса или крупы, с овощами и мясом. Возьмите любую книгу о плове, там подробно расскажут, что плов это мясо, морковка, лук и рис.
И буквально вскользь упомянут, что бывают пловы овощные, фруктовые, десертные. Приведут несколько рецептов, но особого акцента на этих блюдах не будет. Сложно сказать, сладковатый плов из риса с фруктами — это десерт? Я бы не сказал, т.к. съесть его можно очень много, и без мяса.
Не будем и мы акцентироваться на плове с фруктами, десертном плове и прочем. Остановимся на более демократичном варианте — рис с курагой, сладкий рис с добавкой изюма, орехов и сушеных абрикос.
Сухофрукты — высушенные или вяленые фрукты или ягоды. Уникальная вещь, практически не портятся, сохраняют все полезные вещества. Что интересно, сухофрукты не требуют холодного хранения.
Помнится, в детстве самый любимые сухофрукты был — изюм и финики. А сейчас сладкий рис мы готовим утром, перекладываем в пищевой термос и на работе в обед нам все завидуют.
Сладкий плов с сухофруктами, медом и орехами — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
| 100 г | 100 г | ||||
| 100 г |
| 300 г | |||
| 50 г | |||||
| по вкусу | 35 г | ||||
| по вкусу |
Описание рецепта — Сладкий плов с сухофруктами, медом и орехами:
Сладкий плов с сухофруктами — это популярное блюдо в Средней Азии и жителей Востока.
Жители этих регионов готовят сладкий плов по-разному. Некоторые готовят рис и сухофрукты по отдельности. Другие доводят рис до полуготовности, и только потом добавляют к нему сухофрукты и томят все вместе до готовности на медленном огне. Каким способом приготовить сладкий плов — выбирать вам. Я предлагаю вам приготовить его в мультиварке.
Сладкий плов с сухофруктами, медом и орехами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Углеводы 41,51 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления сладкого плова с сухофруктами нам потребуется: длинный рис, курага, чернослив, изюм, грецкий орех и мед.
Шаг 2:
Залейте изюм на 10 мин. теплой водой.
Затем воду слейте, а изюм промойте.
Шаг 3:
Залейте чернослив на 10 мин. теплой водой. Затем воду слейте, а чернослив промойте.
Шаг 4:
Порежьте чернослив на половинки или четвертинки.
Шаг 5:
Залейте курагу на 10 мин. теплой водой. Затем воду слейте, а курагу промойте.
Шаг 6:
Порежьте курагу на половинки или четвертинки.
Шаг 7:
Смешайте в миске подготовленные курагу, чернослив и изюм.
Шаг 8:
| 300 г | ||
| 50 г |
Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом и насыпьте в нее промытый рис.
Шаг 9:
Залейте рис водой.
Добавьте сухофрукты и осторожно перемешайте. Посолите по вкусу.
Шаг 11:
Поставьте чашу в мультиварку и готовьте на режиме “плов” или “гречка” 30 мин. (любая программа для круп)
Шаг 12:
Порежьте ядра орехов крупными кусочками.
Шаг 13:
При подаче полейте сладкий плов с сухофруктами медом и посыпьте орехами. Приятного аппетита!
Сладкий плов с сухофруктами в мультиварке рецепт с фото
Делюсь рецептом приготовления идеального завтрака как для детей, так и для взрослых, – сладкий плов с сухофруктами в мультиварке.
Я использовала для приготовления этого блюда мультиварку, но его можно сделать и на плите, и в духовке. Плов настолько аппетитно и эффектно смотрится, что хочется непременно его попробовать. Сухофрукты придают ему восточный шарм, морковь – цвет, а сливочное масло – мягкий и приятный вкус. На мой взгляд, это очень вкусно.
Ингредиенты
- Рис пропаренный — 1 ст.
- Вода — 2,5 ст.
- Курага — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Изюм — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Мёд натуральный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Корица молотая — 1 щепотка
Как приготовить сладкий плов с сухофруктами и медом
Курагу, изюм и чернослив тщательно вымыть в тёплой воде, а затем по отдельности залить горячей водой и оставить на пару минут. После этого жидкости слить.
Чернослив и курагу нарезать соломкой и соединить с изюмом.
Морковь, вымыть, очистить, обмыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски или нарезать очень тонкими брусочками.
В чашу всыпать рис, выложить сухофрукты, добавить мёд, ванилин и корицу.
Всё перемешать и влить горячую воду.
Мультиварку закрыть крышкой. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Плов» и нажать на кнопку «Старт». Готовить до звукового сигнала об окончании программы. Оставить плов под крышкой до получения нужной кондиции на 15 минут.
Готовый плов перемешать.
- Армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий
-
Необходимые ингредиенты
-
Изюм — обязательный компонент, ведь имеет символическое значение
-
Сухофрукты можно варьировать, здесь все зависит от вашего желания — можно брать финики, сушеный инжир, клюкву и т. д.
-
Миндаль в орехах обязателен, остальные орехи берутся опять же по желанию и используются для украшения, можно и вообще без них, будет все равно очень вкусно
-
Специи я добавила от себя, в оригинальном рецепте они не использовались. Но мне кажется корица, гвоздика и бадьян еще больше раскрывают аромат сухофруктов
-
Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек
-
Когда вода закипит, засыпаем промытый рис.
Варим 10 минут до полуготовности -
В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели
-
Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой — это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым
-
Дно казана смазываем сливочным маслом и выстилаем на дно лаваш, чтобы рис впоследствии не подгорел
-
Оставшееся сливочное масло нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. В оригинальном рецепте используется топленое масло
-
Образовавшуюся белую пену снимаем, как при приготовлении настоящего топленого масла
-
Поливаем растопленным маслом рис
-
Разравниваем
-
Накрываем крышкой, обернутой в чистое полотенце.
Это делается для того, чтобы образовывавшийся конденсат не испортил рис -
Ставим казан на рассекатель пламени на самый слабый огонь. Выдерживаем 1 час. Рис подогреется и дойдет до готовности
-
Когда сухофрукты будут готовы, выключаем огонь и ждем до готовности риса
-
А через час рис выкладываем горкой на блюдо. На фото видно какой он получился рассыпчатым — рисинка к рисинке
-
Сверху выкладываем пропаренные сухофрукты с изюмом и миндалем. Украшаем оставшимися орехами. Наш пасхальный плов готов! Приятного аппетита!
- рис 1 чашка (200 гр)
- лук 1 шт
- чеснок 1 зубчик
- морковь 1 шт
- изюм 1 горсть
- барбарис 1-2 ст.л.
- специи для плова
- соль, перец по вкусу
- растительное масло 80 мл
- айва 1 шт (когда есть)
Сладкий плов с сухофруктами | Кулинарный ларец
О пользе риса человечество знает уже давно, еще пять тысяч лет назад местные лекари прописывали блюда из риса для восстановления сил после продолжительной болезни.
А сегодня ученые доказали, что рис способен помочь в решении проблем с избыточным весом и заболеваниями сердца, благодаря минимальному количеству содержащихся в нем жиров.
Наиболее любимым и распространенным блюдом из риса у многих народов является плов.
Но, как и любые другие, кушанья у плова очень много разновидностей и модификаций.
Кто-то любит плов классический с мясом, кто-то добавляет туда еще изюм, рыбу, курицу или даже сухофрукты.
Плов удовлетворит любой даже самый притязательный вкус.
Давайте приготовим сегодня сладкий плов с сухофруктами, морковкой и свежими ягодами.
Плов, приготовленный с использованием сухофруктов, очень полезен для лечения болезней печени и желчного пузыря, так как сухофрукты содержат целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов, которые способствуют укреплению здоровья и лучшему усваиванию пищи.
Итак, для того чтобы приготовить такой плов нам потребуется:100 гр. риса,
стакан воды,
2 столовые ложки сливочного масла,
12 шт. кураги, половина моркови,
2 столовые ложки изюма без косточек,
столовая ложка оливкового масла,
50 гр.
свежих ягод,
4 листика мелиссы,
сахар, соль.
Способ приготовления:Промыть и очистить от загрязнений морковь, нарезать ее соломкой или натереть на крупной терке.
Пожарить морковь на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
Промытый несколько раз в проточной воде рис положить в кастрюльку, добавить к нему поджаренную морковь и влить воду.
Положить сливочное масло, посолить чуть-чуть и добавить по вкусу сахар; поставить на огонь и вскипятить.
Варить массу пока жидкость не выкипит совсем.
Заранее замочить в горячей воде курагу и изюм, затем (примерно через четверть часа) воду слить, а курагу нарезать мелкими кубиками (или соломкой – как вам нравится).
Когда рис проварится до полуготовности, всыпать в кастрюлю набухшие сухофрукты и тщательно перемешать.
Варить плов под плотно закрытой крышкой на самом маленьком огне до полной готовности.
Готовое кушанье подавать на стол, выложив на плоское блюдо и украсив по желанию свежими ягодами и листиками мелиссы.
Рецепт приготовления сладкого плова с сухофруктами можно немного изменить, если в качестве необходимых компонентов взять (на 1 порцию): по 30 гр. риса, кураги, чернослива и изюма, 10 гр. сливочного масла и чайную ложку сахара.
Сухофрукты необходимо так же, как в первом рецепте, заранее замочить в горячей воде, а потом мелко измельчить.
Рис промыть несколько раз в проточной воде и сварить в кастрюльке (или сковороде с высокими бортами) до полуготовности.
Затем к рису добавить подготовленные сухофрукты, масло и сахар.
Кастрюлю (или сковороду) с пловом нужно поставить в горячий духовой шкаф.
Подавать на стол готовый плов, украсив листиками мяты.
Приятного аппетита и железного здоровья!
—————————————————————————————————
Подписывайтесь на канал. —> Подписаться!
Публикации новых рецептов каждый день! —> Ссылка на канал.
Сладкий плов с сухофруктами: рецепт с фото пошагово
Главная » Вторые блюда » Сладкий плов с сухофруктами
Когда вам хочется разнообразия на своем столе — попробуйте приготовить из обычных продуктов необычное блюдо.
Ингредиенты
Подготовительный этап: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
После приготовления вы получите 4 порции
Автор рецепта: Анна