Сколько на пару готовить цветную капусту: Цветная капуста на пару рецепт с фото пошагово

Содержание

Как правильно и сколько минут варить цветную капусту

Некогда – порядка 2,5 тысяч лет назад – цветная капуста была дикорастущим растением. Усилиями живших в те далекие времена средиземноморских крестьян вкусное и полезное растение окультурили и стали выращивать на своих угодьях. Однако изначально выращивали цветную капусту исключительно в Египте, Сирии, Персии.

Арабы высоко целили культуру за ее целебные и отменные вкусовые свойства, даже великий врачеватель того времени – Авиценна – был уверен, что в холода именно цветная капуста способна придать человеку силы. Вместе с арабскими завоевателями капуста пришла в Испанию, а вот на Кипр ее завезли сирийцы. Именно после этого природный дар назвали кипрской капустой.

В Европе выращивать продукт начали постепенно французы, англичане, итальянцы и голландцы. Лишь в 18 веке овощ появился и в России, причем сперва исключительно на столах аристократов. Сегодня продукт могут приобрести для приготовления разных блюд все соотечественники, а правильно приготовить ее помогут ценные советы опытных кулинаров.

Время приготовления

Перед варкой цветную капусту нужно разделить на соцветия. Варить соцветия нужно в течение 10-15 минут. Для последующей жарки предварительно варить цветную капусту нужно 7 минут. Если готовится капуста в пароварке, варить ее нужно 30 минут. А вот в мультиварке готовится продукт всего 15 минут. Предварительно замороженную цветную капусту нужно варить  15-20 минут, при этом продукт размораживать не нужно.

Как варить цветную капусту

В кастрюле

Для приготовления лучше всего использовать эмалированную кастрюлю.

  1. Соцветия заливаются водой, которую предварительно подсаливают.
  2. Кастрюлю поставить на сильный огонь.
  3. После закипания воды нужно уменьшить огонь.
  4. Варить целую капусту нужно 10-15 минут, а отделенные друг от друга соцветия – 7 минут.
  5. Крышкой накрывать кастрюлю не нужно, в противном случае капуста может пожелтеть.
  6. Чтобы соцветия были белыми, нужно добавить молока (1/4 стакана на 1 литр воды).
  7. При этом отвар лучше не выливать, поскольку он содержит множество микроэлементов и витаминов.

В микроволновке

  1. В специальную кастрюлю нужно выложить соцветия цветной капусты, накрыть крышкой.
  2. Добавляется в посуду пара ложек воды, выставляется на полную мощность микроволновая печь.
  3. Достаточно 3 минуты на полной мощности варить капусту в СВЧ-печи, после чего добавить соли и готовить еще 4 минуты, чтобы продукт достаточно провариться.

В мультиварке и пароварке

  1. В специальный лоток уложить отдельные соцветия.
  2. Готовить на пару, включив соответствующий режим на устройстве.
  3. Готовится продукт 15 минут в мультиварке, 30 минут – в пароварке.
  4. Проверять готовность цветной капусты нужно ножом.

Полезные советы

  • При покупке продукта нужно ориентироваться на срок его годности. Цветная капуста должна выглядеть хорошо, не иметь неприятного запаха.
  • Перед приготовлением кочан нужно разобрать на соцветия и хорошо промыть. Такая процедура помогает избавить капусту от мелких насекомых. Промывать капусту нужно минут 15.
  • Выбирать капусту нужно только свежую – белесого цвета, со свежими листьями, а также не дряблую.
  • Выбирать капусту нужно в прозрачном пакете, без воды и снега.

Рецепт блюд из цветной капусты

Цветная капуста в сливочном соусе

  1. Промыть капусту среднего размера, очистить ее, разделить на соцветия, после чего выложить в посуду в пароварке.
  2. На пару продержать 15-20 минут.
  3. Тем временем готовится сливочный соус. Для него приготовить 250 граммов жирных сливок, поперчить и посолить. Соус взбивается, в него добавляется мелко нарезанная свежая зелень, лук, перемешивается.
  4. Готовая капуста достается из пароварки, раскладывается по порциям, обильно поливается соусом.

Куриное мясо с цветной капусте

Для приготовления нужно взять:

  • 500 граммов капусты;
  • 500 граммов куриных грудок.

Готовится блюдо так:

  1. Промываются грудки, нарезаются кусочками по 50-70 граммов.
  2. Курица закладывается на нижнюю часть пароварки, солиться и посыпается перцем.
  3. В верхнюю часть пароварки закладывается промытая и разделенная на соцветия капуста. Она также слегка подсаливается.
  4. Пароварка закрывается крышкой.
  5. Готовится в пароварке блюдо 25 минут.
  6. После приготовления компоненты нужно достать и разложить на порции.
  7. К блюду добавляется масло, сметанный или сливочный соус, а сверху присыпать зеленью.
  8. При этом некоторые повара просаливают блюдо после приготовления. Это индивидуально.

Автор: Елена Большова

Сколько времени варить цветную капусту. Сколько времени нужно варить цветную капусту?

Цветную капусту варить 7-17 минут

Цветную капусту в пароварке варить 30 минут

Цветную капусту в мультиварке варить 15 минут

Цветную капусту в микроволновке варить 9 минут

Сколько времени варить цветную капусту?

Возьмите головку цветной капусты. Затем уберите листья и вырежьте темные места. Теперь разделите овощ на соцветия. После этого помойте под проточной водой. Возьмите глубокую кастрюлю, желательно эмалированную. Налейте в емкость для варки воды, посолите и доведите до кипения. В бурлящую жидкость кладите овощ. И:

  1. цветную капусту перед жаркой варите 7 минут;
  2. свежую цветную капусту варите 10-15 минут;
  3. мороженую цветную капусту варите 15-17 минут.

Готовьте на среднем огне. Мороженый овощ размораживать не надо. По истечению времени варки откиньте капусту на дуршлаг.

Сколько времени варить цветную капусту в пароварке?

Разделите капусту на соцветия и помойте. Затем выложите в контейнер. Закройте крышку. Теперь варите цветную капусту в пароварке 30 минут. После этого выньте овощ и слегка присолите. Подавайте в теплом или холодном виде.

Сколько времени варить цветную капусту в мультиварке?

Подготовленные соцветия положите в чашу мультиварки. Потом залейте водой, чтобы капуста была наполовину покрыта. Теперь посолите. После этого закройте крышку. Затем выберите режим «Варка на пару». Далее варите цветную капусту в мультиварке в течение 15 минут. После звукового сигнала откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Сколько времени варить цветную капусту в микроволновке?

Помойте и разделите цветную капусту на соцветия. Затем положите ее в емкость для микроволновой печи. Налейте немного воды. Установите максимальную мощность и варите 5 минут, предварительно накрыв крышкой. Затем присолите. Готовьте еще 4 минуты. Не забудьте накрыть крышкой. В общей сложности варите цветную капусту в микроволновке 9 минут.

Цветную капусту можно использовать для приготовления рагу или супа. Также овощ послужит прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ

Калорийность вареной цветной капусты – 29 ккал. В ней содержится: белков – 1,8 грамма, жиров – 0,3 грамма, углеводов – 4 грамма.

Овощ богат витаминами группы В, А, РР, С и К. Также в вареной цветной капусте содержится множество минеральных веществ, которые способствуют синтезу белка, заживлению ран и выведению токсинов.

 

Цветная капуста в пароварке сколько минут готовить

Содержание статьи

  • Цветная капуста в пароварке: секреты приготовления
  • Цветная капуста в мультиварке
  • Как тушить цветную капусту

Тонкости приготовления цветной капусты в пароварке

Пароварка имеет сложную конструкцию. В любом агрегате обязательно имеется резервуар для воды. Вода в нем нагревается, а пар поднимается в емкости, расположенные наверху. Если пароварка электрическая, она имеет нагревательный элемент. На резервуар для воды помещаются корзины с перфорированным дном. Именно в них следует класть овощи для варки. Объем корзин у производителей колеблется от 1 до 5 литров. Емкость резервуара для воды может иметь объем от 0,5 до 6 литров.

Секрет приготовления цветной капусты в тщательной предварительной подготовке. Промойте капусту под краном. Затем положите ее в емкость с подсоленной водой, чтобы вылезли червячки. После обрежьте у капусты подгнившие места черного цвета. Готовьте цветную капусту сразу же после покупки, так как она очень быстро портится даже в холодильнике. При покупке цветной капусты ориентируйтесь на запах. Если от нее исходит неприятный аромат, не покупайте этот кочан.

Оптимальный размер соцветий должен быть 4 см в длину и ширину. Не режьте капусту слишком мелко, иначе она разварится и превратится в кашу. Уложите промытые соцветия в специальный лоток: они могут примыкать друг к другу. Если вы положите соцветия друг на друга, они сварятся неравномерно и будут наполовину сырые. Если у вас очень много капусты, готовьте ее партиями. Поставьте пароварку на плиту либо включите соответствующий режим на устройстве. Время приготовления соцветий: 25-30 минут. На нижних этажах пароварки капуста приготовится быстрее на 10 минут. Проверяйте готовность цветной капусты острым ножом. Только не протыкайте соцветие в пароварке. Вначале вытащите его на тарелочку. Из-за сильного пара вы можете обварить руки.

Перед использованием хорошо очищайте пароварку, так как во влажной среде бактерии размножаются очень быстро.

Рецепты приготовления цветной капусты

Для приготовления трех порций цветной капусты в пароварке вам понадобится: 500 грамм цветной капусты, 1 ч.л. соли без горки. Промытые соцветия цветной капусты положите в пароварку и сразу же посолите их. Соцветия будут готовы через 20-30 минут. Используйте их в качестве основного компонента для гарнира. Посыпьте готовые соцветия мелко нарубленной зеленью. Потрите на крупной терке любой сыр и посыпьте его на соцветия.

Цветная капуста отлично сочетается со сливочным соусом. Поместите в отдельную емкость 250 грамм жирных сливок, добавьте 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца. Взбейте соус венчиком. Затем добавьте в него мелко порубленный лук и петрушку. При подаче на стол обильно полейте капусту соусом. В качестве других подливок используйте оливковое масло, сметану или соевый соус.

Если вы хотите приготовить очень сытное блюдо, полный список компонентов такой: 500 грамм цветной капусты, 500 грамм куриных грудок, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. черного перца. Грудки промойте и нарежьте кусочками по 50-70 граммов. Курицу положите в нижний отдел пароварки, посолите и поперчите. В верхнюю часть пароварки разложите соцветия цветной капусты и подсолите. Накройте пароварку крышкой и варите 25 минут. Готовую капусту и куриные грудки перемешайте. Заправьте их сметанным соусом.

Содержание статьи

  • Цветная капуста в пароварке: секреты приготовления
  • Цветная капуста в мультиварке
  • Как тушить цветную капусту

Тонкости приготовления цветной капусты в пароварке

Пароварка имеет сложную конструкцию. В любом агрегате обязательно имеется резервуар для воды. Вода в нем нагревается, а пар поднимается в емкости, расположенные наверху. Если пароварка электрическая, она имеет нагревательный элемент. На резервуар для воды помещаются корзины с перфорированным дном. Именно в них следует класть овощи для варки. Объем корзин у производителей колеблется от 1 до 5 литров. Емкость резервуара для воды может иметь объем от 0,5 до 6 литров.

Секрет приготовления цветной капусты в тщательной предварительной подготовке. Промойте капусту под краном. Затем положите ее в емкость с подсоленной водой, чтобы вылезли червячки. После обрежьте у капусты подгнившие места черного цвета. Готовьте цветную капусту сразу же после покупки, так как она очень быстро портится даже в холодильнике. При покупке цветной капусты ориентируйтесь на запах. Если от нее исходит неприятный аромат, не покупайте этот кочан.

Оптимальный размер соцветий должен быть 4 см в длину и ширину. Не режьте капусту слишком мелко, иначе она разварится и превратится в кашу. Уложите промытые соцветия в специальный лоток: они могут примыкать друг к другу. Если вы положите соцветия друг на друга, они сварятся неравномерно и будут наполовину сырые. Если у вас очень много капусты, готовьте ее партиями. Поставьте пароварку на плиту либо включите соответствующий режим на устройстве. Время приготовления соцветий: 25-30 минут. На нижних этажах пароварки капуста приготовится быстрее на 10 минут. Проверяйте готовность цветной капусты острым ножом. Только не протыкайте соцветие в пароварке. Вначале вытащите его на тарелочку. Из-за сильного пара вы можете обварить руки.

Перед использованием хорошо очищайте пароварку, так как во влажной среде бактерии размножаются очень быстро.

Рецепты приготовления цветной капусты

Для приготовления трех порций цветной капусты в пароварке вам понадобится: 500 грамм цветной капусты, 1 ч.л. соли без горки. Промытые соцветия цветной капусты положите в пароварку и сразу же посолите их. Соцветия будут готовы через 20-30 минут. Используйте их в качестве основного компонента для гарнира. Посыпьте готовые соцветия мелко нарубленной зеленью. Потрите на крупной терке любой сыр и посыпьте его на соцветия.

Цветная капуста отлично сочетается со сливочным соусом. Поместите в отдельную емкость 250 грамм жирных сливок, добавьте 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца. Взбейте соус венчиком. Затем добавьте в него мелко порубленный лук и петрушку. При подаче на стол обильно полейте капусту соусом. В качестве других подливок используйте оливковое масло, сметану или соевый соус.

Если вы хотите приготовить очень сытное блюдо, полный список компонентов такой: 500 грамм цветной капусты, 500 грамм куриных грудок, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. черного перца. Грудки промойте и нарежьте кусочками по 50-70 граммов. Курицу положите в нижний отдел пароварки, посолите и поперчите. В верхнюю часть пароварки разложите соцветия цветной капусты и подсолите. Накройте пароварку крышкой и варите 25 минут. Готовую капусту и куриные грудки перемешайте. Заправьте их сметанным соусом.

Сварить цветную капусту на пару можно в любом устройстве, предназначенном для паровой варки: в электрической пароварке, в мультиварке или на плите в специальной кастрюле.

Варить цветную капусту на пару можно по-разному. Можно солить, перчить, добавлять различные специи и т.д. А можно просто сварить капусту, чтобы впоследствии использовать ее для приготовления других блюд. В данном случае будем осуществлять последний вариант.

1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Вымыть.

2. Положить соцветия капусты в емкость для варки на пару.

3. Установить резервуар с капустой в пароварку и варить до готовности.

Тут возникает вопрос, а как долго это «до готовности»? Сколько надо варить цветную капусту на пару?

Ответ на поставленный вопрос зависит о того, какую капусту вы любите (хорошо проваренную или с сыринкой) и собираетесь ли вы есть ее просто вареную или будете использовать в дальнейшей готовке.

Чтобы цветная капуста на пару сварилась полностью, понадобится 27-30 минут. Через 18-20 минут капуста будет почти готова. Это будет то, что сегодня модно называть «альденте». Это – наилучший вариант. Любителям же практически сырой капусты можно посоветовать варить ее не более 10-12 минут.

Как и сколько варить цветную капусту?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.01.2021

Цветная капуста имеет множество полезных свойств, хорошо усваивается в организме человека, при этом её легко и быстро готовить, поэтому рассмотрим сколько по времени и как правильно варить цветную, чтобы она получилась вкусной, не разварилась и сохранила в себе большую часть полезных свойств.

Сколько по времени варить цветную капусту?

Время варки цветной капусты, как замороженной, так и свежей не особо отличается и в среднем составляет 15 минут, при этом всегда важно помнить, что при варке цветную капусту кладут в уже закипевшую воду в кастрюле. Рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить цветную капусту различными способами:

  • Сколько варить свежую цветную капусту? Время варки свежей цветной капусты до готовности в кастрюле составляет 7-10 минут (в зависимости от размера соцветий).
  • Сколько варить замороженную цветную капусту? Время варки замороженной цветной капусты в кастрюле составляет 10-12 минут (размораживать предварительно не нужно, закладываем в закипевшую воду).
  • Сколько варить цветную капусту перед жаркой? Если цветную капусту необходимо немного приварить перед жаркой или тушением, её варят всего 3-5 минут в кастрюле после закипания воды.
  • Сколько времени минут варить цветную капусту в мультиварке? Время варки цветной капусты в мультиварке составляет 15-20 минут в режиме «Варка на пару».

Узнав, сколько варить цветную капусту до готовности, рассмотрим далее подробнее сам процесс приготовления, чтобы знать, как вкусно сварить цветную капусту в кастрюле и мультиварке в домашних условиях.

Читаем также: сколько варить брокколи?

Как разобрать цветную капусту на соцветия и подготовить к варке

При первом приготовлении свежей цветной капусты по любому рецепту у многих начинающих кулинаров возникает проблема с разделкой кочана на соцветия, поэтому ниже рассмотрим подробнее, в какой последовательности это делать:

  • Срезаем с кочана все листья, а также аккуратно ножом удаляем подпорченные соцветия (если таковые имеются).
  • Промываем кочан в чистой холодной проточной воде.
  • Кладем цветную капусту на разделочную доску кочерыжкой вверх и аккуратно по кругу срезаем крепления соцветий (сами соцветия сразу отделяем от кочерыжки). Таким образом отделяем все крупные соцветия от кочерыжки.
  • Подобным образом разделываем крупные соцветия на более мелкие (срезая крепления мелких соцветий на более крупных).
  • Разобранную на соцветия цветную капусту далее можно использовать для варки или при приготовлении различных блюд из неё по выбранным рецептам.

Также советуем посмотреть пошаговое видео, как разделять цветную капусту на соцветия, в котором более наглядно описан весь процесс:

Как варить свежую и замороженную цветную капусту в кастрюле?


  • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 10 минут.
  • Калорийность: 23 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Потребуются такие ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 кочан;
  • Вода – 1.5-2 литра;
  • Соль – 1.5-2 чайных ложки.

Варка цветной капусты в кастрюле проходит в одной последовательности, как свежей, так и замороженной, отличие лишь в том, что свежую предварительно необходимо почистить и нарезать, а замороженная прошла уже данные этапы перед фасовкой на заводе. Рассмотрим пошагово, как правильно варить цветную капусту в кастрюле:

  • Если цветная капуста свежая, предварительно очищаем её от листьев, вырезаем темные места на соцветиях (если таковые имеются).
  • Далее нарезаем цветную капусту на небольшие кусочки, вырезаем кочерыжку и тщательно промываем её под проточной водой.

  • Заливаем воду в кастрюлю с расчетом, чтобы после добавления цветной капусты, вода полностью её покрывала, добавляем соль (чайная ложка соли на 1 литр воды) и ставим на большой огонь.

  • После того, как вода в кастрюле закипела, выкладываем в кипяток подготовленную свежую цветную капусту (или замороженную, при этом размораживать заранее её не нужно) и после повторного закипания воды варим на среднем огне: свежую цветную капусту 7-10 минут (замороженную на 2 минуты больше).

  • После того, как цветная капуста сварилась, перекладываем её в дуршлаг и ожидаем пока стечет с неё вода. Вот и всё! Вкусная вареная цветная капуста готова к употреблению.

На заметку: при варке в воду можно добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы цветная капуста не темнела, а также не нужно накрывать кастрюлю крышкой.

Как сварить цветную капусту в мультиварке или в пароварке на пару?

Для того, чтобы приготовить вкусную и сочную цветную капусту в мультиварке, её готовят зачастую в режиме «На пару» (как в пароварке). Рассмотрим пошагово, как варить цветную капусту в мультиварке:

  • Свежую цветную капусту предварительно очищаем от листьев, тщательно промываем и нарезаем на кусочки, после чего помещаем в специальную подставку в мультиварке (замороженную цветную капусту кладем без разморозки).
  • Заливаем воду в мультиварку так, чтобы она покрывала половину цветной капусты.
  • Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Варка на пару» (Пароварка), таймер выставляем на 15 минут (если цветная капуста замороженная, таймер выставляем на 20 минут) и нажимаем «Старт».
  • После звукового сигнала выкладываем сваренную цветную капусту на тарелку и ожидаем, пока она немного остынет, после чего она готова к употреблению.

Как сварить цветную капусту в микроволновке

При использовании микроволновой печи приготовить цветную капусту можно намного быстрее, чем традиционными способами, при этом данная процедура более похожа на варку на пару в пароварке:

  • Подготовленные соцветия выкладываем в глубокую тарелку (пригодную для использования в микроволновой печи).
  • Добавляем в тарелку с цветной капустой 2-3 столовых ложки воды (в зависимости от количества соцветий и размера тарелки), после чего накрываем эту тарелку другой плоской тарелкой и помещаем её в микроволновку.
  • Выставляем на максимальную мощность и указываем время приготовления 5-8 минут (если нужны более хрустящие соцветия – готовим меньше, если более мягкие – готовим дольше).
  • После звукового сигнала аккуратной достаем тарелку из микроволновки (будет горячая) и проверяем цветную капусту на готовность.

Читаем также статьи на темы:

Ответы на популярные вопросы о варке цветной капусты

  • Нужно ли мыть цветную капусту перед варкой? Если капуста была замороженной, то не нужно, если куплена свежая – лучше помыть весь кочан перед разделкой на соцветия (на прилавках магазина на ней оседала пыль и могли попасть другие загрязнения).
  • Нужно ли размораживать замороженную цветную капусту перед варкой? Замороженные соцветия цветной капусты перед варкой не размораживают (сразу пригодна для готовки, но может немного увеличится время варки в отличии от свежего овоща).
  • Нужно ли закрывать кастрюлю крышкой при варке? При варке цветной капусты кастрюлю лучше не накрывать крышкой, чтобы соцветия не приобрели желтоватый оттенок.
  • Как сварить цветную капусту, чтобы она хрустела? Чтобы соцветия были более хрустящими и не разваренными, нужно готовить цветную капусту на несколько минут меньше указанного времени в разделе о времени варки.
  • Как сделать пюре из цветной капусты? Чтобы приготовить вкусное однородное пюре, соцветия цветной капусты варят одним из перечисленных в этой статье способов до полной готовности (соцветия должны стать мягкими), после чего делают из них пюре (толкут в кастрюле толкучкой для пюре или пюрируют в блендере).

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно отварить цветную капусту (замороженную и свежую), Вы всегда сможете быстро приготовить этот вкусный и полезный овощ для своей семьи, в частности для ребенка, ведь она очень полезна и её рекомендую кушать в любом возрасте. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить цветную капусту, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько варить цветную капусту после закипания воды: в кастрюле, пароварке, микроволновке – Onwomen.ru

Сколько варить цветную капусту? Способы варки в кастрюле, мультиварке, на пару и в микроволновке. Пара рецептов вкусной цветной капусты.

Секреты приготовления

Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:

  • убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
  • чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
  • чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
  • замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).

Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому.

Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.

Как выбрать цветную капусту

Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.

Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

Свежая цветная капуста

Сколько времени варить капусту перед жаркой

В кулинарии есть множество блюд, где основным или дополнительным ингредиентом выступает цветная капуста. Это классический вариант жареного овоща в кляре, просто отварные продукты, замаринованные или с особым соусом. В любом рецепте перед началом приготовления, свежую капусту следует отварить. Но этот процесс весьма щепетильный, ведь нужно знать, сколько по времени ее варить, чтобы она не разварилась, не потеряла свои полезные свойства, вкус. Варка цветной капусты:

  • 7 минут – в кастрюле перед последующей жаркой овоща.
  • 30 минут – в пароварке на полной мощности.
  • 15 минут – приготовление с помощью мультиварки.
  • 3-5 минут – в микроволновке.

С

колько варить цветную капусту

Для успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями.

Сколько варить цветную капусту свежую

Свежая цветная капуста, разделенная на соцветия, варится 10-12 минут.

Сколько варить цветную капусту замороженную

Замороженная цветная капуста варится – 10-12 минут, предварительно размораживать ее не нужно, можно сразу бросать в кипяток.

Сколько варить цветную капусту перед жаркой

Перед вторым видом тепловой обработки — жаркой, долго капусту варить не стоит, достаточно – 5-7 минут.

Сколько варить цветную капусту для ребенка

Обычно ребенку варят молодую капусту с небольшими соцветиями, а также берут не много самой капусты, в таком случае достаточно ее проварить 7-10 минут. Мягкость можно проверить вилкой.

Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.

Свежая цветная капуста

От правильного времени варки зависит не только ее полезность и, но вкусовые качества. Хорошо приготовленные соцветия имеют характерную нежную структуру и приятный вкус.

Благодаря селекции ученые вывели новые сорта цветной капусты – оранжевого, фиолетового и зеленого оттенков.

Сколько варить свежую цветную капусту, зависит от метода ее приготовления:

Сколько варить свежую цветную капусту после закипания зависит от того будет ли она в дальнейшем проходить дополнительную термообработку – жарку или запекание. Если такое предвидится, то время приготовления лучше сократить на 2-3 минуты.

Интересные факты

  • Оранжевая цветная капуста, выращенная в Канаде, имеет цвет, похожий на цвет апельсинов. Она выглядит великолепно в различных салатах. Существует и фиолетовая цветная капуста, цвет которой придают антоцианы.

Тем, кто любит весенние оттенки зимой, несомненно, понравится существование зеленого варианта классической белой цветной капусты, а также вида цветной капусты под названием “Романеско”, отличительной чертой которого является красивый и необычный внешний вид. У него немного более плотная мякоть, поэтому он идеально подходит к запеченным блюдам.

Запеченная цветная капуста отлично сочетается с сыром. Отличным блюдом является крем – суп из цветной капусты с мускатным орехом. Отлично цветная капуста подходит и для приготовления различных видов смузи. Если цветная капуста – ваш любимый овощ, попробуйте простую выпечку или гриль.

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше.

Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты. Готовый овощ легко протыкается ножом. Но если его переварить, он размякнет, потеряет форму и станет неаппетитным.

Если вы планируете после варки ещё и обжаривать капусту, то готовьте её примерно в два раза меньше, чем указано в рекомендациях ниже. Полностью сваренный овощ при жарке развалится. Кстати, возможно, вам понравится именно полуготовая капуста: она остаётся слегка хрустящей.

Как варить цветную капусту в кастрюле

В воде

Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

На пару

Вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите дуршлаг, сито или специальную подставку для варки на пару так, чтобы они не касались воды.

Выложите туда цветную капусту и накройте крышкой. Готовьте овощ на среднем огне 15–20 минут в зависимости от желаемой мягкости.

thespruceeats.com

Пищевая ценность вареной цветной капусты

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

В пароварке

Быстро и просто готовится цветная капуста в пароварке:

  1. Свежий овощ разделите на соцветия, промойте проточной водой.
  2. Выложите в специальный лоток пароварки, нижнюю емкость заполните водой.
  3. Включите режим «пар», установите таймер на 30 минут.
  4. Готовый продукт охладите, подавайте к столу или используйте для дальнейшего приготовления.

Как варить цветную капусту в мультиварке

В воде

Выложите соцветия в чашу мультиварки и залейте их водой наполовину. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка» 20–25 минут.

На пару

Выложите соцветия в контейнер для варки на пару. Налейте в чашу мультиварки немного горячей воды и поставьте сверху контейнер.

Закройте крышку и готовьте капусту в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

Пищевая ценность

Содержание в 100 г % от нормы
Калорийность 25 кКал 1.62%
Белки 1.9 г 2.04%
Жиры 0.3 г 0.44%
Углеводы 3 г 2.13%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 92 г 3.36%

Цветная капуста: пищевая ценность

На 100 г овоща содержится всего 29 ккал. Полный список элементов следующий:

Как варить цветную капусту в микроволновке

Выложите капусту в ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой.

bakingmischief.com

Готовьте на полной мощности в микроволновке 4–8 минут. Чем дольше готовится капуста, тем мягче она станет.

Сколько варится цветная капуста в супе

Благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам этот овощ широко применяется в кулинарии для приготовления первых, вторых блюд, детского питания. Однако не всем хозяйкам известно, как приготовить вкусный суп с соцветиями капусты. Рецептов такого блюда есть немало. Сколько варить цветную капусту в супе, зависит от способа приготовления. Как правило, она готова уже через 12-15 минут после погружения в кипящий бульон.

Ингредиенты

  • Цветная капуста – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 500 мл

Цветная капуста на пару сколько минут готовить

Все с нетерпением ожидают наступления сезона созревания овощей и фруктов, чтобы восполнить недостаток витаминов и минералов после зимы. Приятно похрустеть свежими огурчиками, сделать салат или состряпать полезное блюдо из цветной капусты. Если готовить соцветия на пару, можно максимально сохранить все полезные свойства продукта.

Особенности

Родиной цветной капусты считается Сирия, ее раньше так и называли – Сирийской. В XII веке растение попало в Испанию и на Кипр. Из последнего государства семена растения начали распространяться в разные страны, стоили они очень дорого. Если в страны Европы семена сирийской капусты попали в XIV веке, то в Россию они были завезены только в XVII–XVIII веке.

Продукт имеет низкую калорийность, что составляет 30 ккал на 100 г, его используют в различных диетах, направленных на снижение веса.

Цена продукта в то время была очень дорогой, и позволить его себе могли лишь самые богатые люди. Долгое время в России было проблематично выращивать капусту из-за сложных климатических условиях. Позднее был выведен сорт, который мог выдерживать низкие температуры. В настоящее время цветная капуста нередко находится на столе, ее с удовольствием едят в свежем виде, особо вкусной получаются соцветия капусты, приготовленные на пару.

Цветная капуста считается более полезной, нежели обычная белокочанная капуста, которую мы привыкли употреблять чаще. Этот продукт относится к семейству крестоцветных.

Соцветия капусты могут быть не только привычного всем кремового цвета, но и иметь фиолетовый, желтый или зеленый оттенок. Нередко она именуется, как «кудрявая» или «творожная» капуста. Такое название она получила из-за своего кочана с соцветиями, которые напоминают цветы.

Продукт имеет низкую калорийность, что составляет 30 ккал на 100 г, его используют в различных диетах, направленных на снижение веса.

Польза и вред

Цветная или сирийская капуста имеет много железа, его в продукте намного больше, чем содержится в других овощах. Также здесь содержится растительный белок и клетчатка. В капусте содержится достаточное количество натрия серы, магния, кальция и калия, а также важных микроэлементов, таких, как цинк, марганец и медь.

Очень полезен продукт для мужчин, так как имеет в составе вещество дииндолилметан, которое предотвращает развитие рака предстательной железы. Возможно, не все мужчины являются почитателями овощей на пару, но узнав о целебных свойствах продукта должны обязательно включить ее в свой рацион. Употребляя цветную капусту и брокколи можно предотвратить и снизить риск заболеваемости раком молочной железы.

Данный продукт рекомендуется включать в свой рацион людям с заболеваниями желудка, больным с эндокринными заболеваниями, людям, страдающим болезнями почек и мочевыводящих путей, а также тем, кто имеет проблемы с бронхами.

Стоит включить блюда из цветной капусты людям, которые страдают гастритом или язвой желудка, а также тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем.

Рекомендуется включать ее в рацион детям в виде пюре. Малышам можно приготовить соцветия на пару или сделать овощное рагу, ведь многие дети не любят кушать отваренные овощи.

Все же стоит с осторожностью употреблять большое количество продукта людям с язвой желудка, так как этот продукт вызвать чрезмерное образование желудочного сока. Данный продукт, не стоит употреблять в большом количестве людям с подагрой, из-за пуринов, которые есть в составе.

Если говорить о пользе растения, стоит упомянуть, что блюда из цветной капусты более полезны, чем блюда из других видов капусты. По сравнению с белокочанной капустой, соцветия цветной капусты имеют намного больше витамина С, примерно в 3 раза. В цветной капусте содержатся много полезных и необходимых витаминов.

Очень много в данном овоще витаминов А, В, С, Е. Благодаря витамину В, можно увеличить активность и энергию, повысить тонус, укрепить память. Благодаря витамину А, можно замедлить процесс старения. Витамин С считается важным составляющим, способствующим повышению иммунитета. Благодаря присутствию в продукте витамина Е, можно наладить гормональный фон, нормализовать менструальный цикл. Витамин Е считается витамином красоты, который поддерживает красоту кожи, волос, ногтей.

Также продукт содержит витамины D, РР, В и Н. Последний – биотин, он очень полезен для красоты. Его часто включают в состав косметических продуктов. По утверждению специалистов, именно в цветной капусте содержится большое количество биотина.

Благодаря пищевым волокнам, находящимся в этом ценном продукте, можно восстановить микрофлору кишечника, очистить организм, снизить вес. Калорийность капусты, приготовленная в разном виде, будет различной. Так, содержание белков, жиров и углеводов БЖУ в свежем виде будет составлять:

Сирийская капуста, приготовленная на пару, будет иметь следующие показатели:

Калорийность готового продукта составляет 25,5 калории на 100 граммов продукта. Стандартная порция продукта составляет 250 граммов. Если запечь цветную капусту в духовке, показатели будут другими. На 100 граммов готового продукта приходится:

Калорийность запеченной капусты составит 46,9 ккал. Если приготовить жареную цветную капусту в кляре, получим такие показатели:

Калорийность готового продукта составляет 138, 9 ккал.

Учитывая, что в запеченном или жареном виде капуста становится более калорийной, для тех, кто стремится сбросить вес, стоит готовить ее на пару. Цветную капусту стоит включить в рацион и регулярно готовить из нее множество разнообразных вкусных и полезных блюд в виде котлет, запеканок.

Преимущества парового метода

Цветную капусту, по праву считают питательным и вкусным овощем. Готовят ее по-разному, но если приготовить овощи на пару, то в процессе варки сохраняются полезные вещества, так необходимые человеческому организму. Правильно приготовленное блюдо будет не только сытным, но и полезным.

Преимущество парового метода в том, что в процессе готовки в блюде остаются все полезные витамины и минералы. Приготовив цветную капусту в пароварке можно получить блюдо, которое будет полезно и вкусно.

Если готовить пищу на пару, в ней максимально сохраняются все полезные вещества, к тому же вкус готового продукта будет более нежным, а консистенция станет мягкой и слегка хрустящей.

Некоторые рекомендуют употреблять соцветия в сыром виде, но после приготовления в пароварке капуста получается более нежной и приятной на вкус. Не стоит готовить продукт слишком долго, достаточно подержать на пару в течение 15 минут, и готовое блюдо можно подавать к столу.

Рецепты и рекомендации

Чтобы приготовить блюдо из цветной капусты на пару, ее необходимо подготовить. Нужно осмотреть кочан, и удалить места, где есть темные пятна. При выборе капусты, следует обращать внимание на кочаны среднего размера, упругие светлого цвета без темных участков. После приобретения свежей капусты, ее лучше готовить сразу, или можно оставить ее храниться в холодильнике в течение недели. Если кочанов капусты заготовили много, можно заморозить ее и отправить в морозильник. Замороженная капуста сохраняет все полезные свойства в течение полугода.

Чтобы приготовить продукт в пароварке, соцветия необходимо отделить друг от друга. Соцветия не должны быть слишком большими. Но не стоит нарезать их слишком мелко, чтобы в процессе готовки не получилась кашица. Помытые соцветия укладывают на лоток, стараясь, чтобы они не ложились друг на друга.

При необходимости приготовить большое количество капусты, лучше разделить процесс на несколько раз.

Пароварку ставят на печку или устанавливают на специальный режим в электрической пароварке. Чтобы приготовить блюдо в пароварке достаточно 25 минут. Если ее готовить на нижних ярусах, то блюдо будет готово уже через 10 минут. Чтобы проверить готовность блюда, соцветия прокалывают острым предметом. Не стоит прокалывать соцветие прямо в пароварке, иначе можно обжечься паром. Необходимо вытащить лоток или кусочек продукта на тарелку и проколоть его ножом.

Готовить цветную капусту на пару совсем несложно. Время приготовления может зависеть от того, в какой емкости готовится продукт и какой размер имеют соцветия. Обычно время приготовления занимает около 20 минут.

Соцветия продукта, набирающего популярность, отличаются не только тонким вкусом и пользой, они еще и лучше многих других овощей усваиваются организмом. Если знать, сколько варить цветную капусту и как это правильно делать, можно рассчитывать на получение уникального по многим параметрам блюда. Продолжительность обработки компонента минимальна – от 10-12 до 20-25 минут в зависимости от выбранного прибора. Этого времени хватает, чтобы довести ингредиент до готовности, но сберечь в нем полезные компоненты в максимальном объеме.

Как подготовить цветную капусту к варке?

При работе с цветной капустой нужно соблюдать определенные правила. Особое внимание уделяется подготовительному этапу. Если сделать все правильно, шансов на получение желаемого результата будет больше.

  • Срок хранения овоща небольшой, поэтому использовать его следует в первые же часы после покупки. Если такой возможности нет, свежую капусту следует заморозить, на ее пользе и вкусовых характеристиках это никак не скажется.
  • Не стоит приобретать кочаны с темными пятнами на соцветиях. Они указывают на продолжительное или неправильное хранение. Даже если такие участки вырезать, у продукта сохранится слегка горьковатый привкус.
  • С кочана срезаем листья и удаляем плотную кочерыжку. Все проблемные места вырезаем ножом. Увядшие соцветия надо обработать теркой, чтобы удалить все лишнее и невкусное.

Совет: Очень популярен рецепт, при котором цветная капуста обжаривается или тушится с яйцом. Но злоупотреблять им не нужно, в процессе такой обработки даже в таком полезном овоще важные вещества разрушаются за несколько минут. Если очень нравится сочетание этих компонентов, лучше отварить их отдельно, мелко нарезать и перемешать уже в тарелке.

  • В литре холодной воды разводим две столовых ложки. В полученный раствор опускаем заготовку и оставляем на 15-20 минут. Данная манипуляция поможет избавиться от личинок, слизняков и гусениц, которые часто прячутся между соцветиями.

После проведенной обработки капусту тщательно промываем под холодной водой. При необходимости разбираем овощ на соцветия и используем по назначению.

Варим цветную капусту в кастрюле, на пару, в мультиварке

Для отваривания цветной капусты можно приспособить любой кухонный девайс. Чаще всего хозяйки используют такие способы и подходы, чтобы быстро и вкусно приготовить компонент:

  • В кастрюле. В емкость наливаем воду, слегка ее подсаливаем и дожидаемся закипания жидкости. Закладываем капусту, разобранную на соцветия. После того, как состав повторно закипит, уменьшаем огонь до минимума. Варка продолжается 10-12 минут. Степень готовности определяется путем снятия пробы. Если заготовку планируется в дальнейшем обжаривать, то достаточно и 7-минутной варки.

  • На пару. Правильно обработанный и разобранный на соцветия продукт выкладываем в чашу пароварки или дуршлаг, закрепленный над кастрюлей с кипящей водой. Варить его нужно 20-25 минут, пока он не приобретет желаемую текстуру.

  • В мультиварке. Здесь овощ можно сварить двумя способами – как в кастрюле или на пару. В первом случае продолжительность обработки составит 7-12 минут, во втором – 15-20 минут.

Готовый продукт не рекомендуется в течение длительного времени держать в горячем отваре. Соцветия могут от этого пожелтеть, что будет выглядеть не очень аппетитно. А вот если жидкость будет уже холодной, продукт пролежит в ней несколько часов, сохраняя свои изначальные характеристики.

Варианты отваривания цветной капусты в микроволновке

Перед тем, как варить цветную капусту в СВЧ-печи, ее следует обязательно разделить на соцветия. Для обработки целых кочанов эта методика не подходит, воздействие не будет равномерным. Для отваривания овоща применяются такие подходы:

  • Соцветия выкладываем в глубокую миску, на треть заливаем водой и слегка присаливаем. Закрываем емкость крышкой и отвариваем в течение 5-7 минут, используя для этого максимальную мощность. Чтобы получилось очень вкусно, заготовку после этого следует немного настоять под крышкой.
  • Если кочан нужно сохранить в максимально целом виде, разделяем его на четыре части и выкладываем в кастрюлю. Заливаем овощ водой и тушим 15-18 минут на максимальной мощности. Степень готовности определяем вилкой.
  • Цветную капусту можно варить не только в воде, но и в молоке. Главное, не делать это слишком долго, иначе заготовка превратится в кашу. На 0,5 кг соцветий берем 3 столовых ложки молока и щепотку соли. Варку проводим в посуде под крышкой в течение 3 минут на максимальной мощности и еще 10 минут на средней мощности.

Если нужно какое-то время продержать капусту до подачи на стол, лишнюю жидкость из емкости следует слить, а компонент опять убрать в микроволновку. Но и в этом случае не стоит ждать более 30-40 минут.

Несколько полезных рекомендаций

Чтобы всегда получать вкусный и полезный продукт, мало действовать правильно, следует еще и знать несколько секретов:

  • Замороженную капусту не надо предварительно размораживать. Просто опускаем ее в подсоленную воду после закипания и варим 12-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и используем по назначению.
  • Кочерыжки от соцветий не стоит выбрасывать, в них очень много полезных компонентов. Их также можно отварить, измельчить и использовать в качестве дополнительного компонента соусов и супов.
  • Плотные соцветия лучше всего пускать на салаты и гарнир. Из рыхлых элементов получаются отличные супы.

В процессе обработки цветной капусты ее следует держать подальше от прямых солнечных лучей. В противном случае она будет размягчаться и темнеть прямо на глазах.

Сварить цветную капусту на пару можно в любом устройстве, предназначенном для паровой варки: в электрической пароварке, в мультиварке или на плите в специальной кастрюле.

Варить цветную капусту на пару можно по-разному. Можно солить, перчить, добавлять различные специи и т.д. А можно просто сварить капусту, чтобы впоследствии использовать ее для приготовления других блюд. В данном случае будем осуществлять последний вариант.

1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Вымыть.

2. Положить соцветия капусты в емкость для варки на пару.

3. Установить резервуар с капустой в пароварку и варить до готовности.

Тут возникает вопрос, а как долго это «до готовности»? Сколько надо варить цветную капусту на пару?

Ответ на поставленный вопрос зависит о того, какую капусту вы любите (хорошо проваренную или с сыринкой) и собираетесь ли вы есть ее просто вареную или будете использовать в дальнейшей готовке.

Чтобы цветная капуста на пару сварилась полностью, понадобится 27-30 минут. Через 18-20 минут капуста будет почти готова. Это будет то, что сегодня модно называть «альденте». Это – наилучший вариант. Любителям же практически сырой капусты можно посоветовать варить ее не более 10-12 минут.

Сколько варить цветную капусту после закипания воды: в кастрюле, пароварке, микроволновке

Если вкус цветной капусты пришелся не по душе, то, возможно, она просто неправильно приготовлена. При термической обработке этого овоща следует соблюдать несколько важных правил.

Подготовка к отвариванию

Свежий кочан необходимо освободить от зеленых листьев и разделить на соцветия одинакового размера. Для этого можно предварительно разрезать его на четыре равные части или сразить кочерыжки по кругу внизу. Далее, следует промыть капусту в большом количество холодной воды. Для удаления возможных насекомых следует замочить нарезанный овощ в воде с добавлением столового уксуса (на 1 литр жидкости 1-2 ст. л. кислоты). При варке кочана целиком, достаточно удалить с него нижние зеленые листья и промыть под краном от песка и земли.

Справка! Кочерыжки цветной капусты, также, пригодны для употребления в пищу. Достаточно очистить их от верхней кожицы и хорошо промыть.

Замороженный овощ не требует предварительного мытья или размораживания. Достаточно удалить намерзший снег или лед и приступать к отвариванию.

Время варки

Отварить цветную капусту до полной готовности или состояния аль денте можно одним из трех способов на выбор: в кастрюле, в пароварке или в микроволновке.

В кастрюле

В большой кастрюле довести до кипения несколько литров воды. Посолить из расчета 1/2 ч. л. на литр жидкости и опустить в нее подготовленный овощ. Дождаться пока жидкость закипит повторно, убавить нагрев и выждать время до полной готовности. В зависимости от формы капусты оно может составлять:

  • для целого кочана – 10-15 минут с момента закипания. Готовность определятся помощью ножа, его лезвие должно легко проникать внутрь мякоти;
  • для соцветий небольшого размера будет достаточно 5-7 минут активного кипения;
  • для соцветий, который должны остаться хрустящими, время термической обработки сокращается до 3 минут.

Для того, чтобы овощ прекратил вариться в собственном соку после извлечения из кастрюли, его необходимо опустить в миску с холодной водой или обложить кусочками льда.

Внимание! Продолжительность варки замороженной цветной капусты не отличается от свежей. При этом важно начинать отсчет времени не с момента закладки продуктов, а с повторного закипания воды.

В пароварке

Капуста готовится по классической технологии приготовления овощей на пару. Для этого необходимо налить в пароварку воду до указанного производителем уровня и включить прибор (или поставить на огонь). Разместить соцветия на решетке и поставить над кипящей водой. Время приготовления составит:

  • до полной готовности и мягкости – 6-7 минут с момента активного образования пара;
  • до состояния аль денте (с легкой хрустинкой внутри) – 3-4 минуты нахождения в пароварке.

После извлечения из пароварки соцветия необходимо послить и, при необходимости, приправить специями.

В микроволновке

Этот способ пользуется наименьшей популярностью, так как несмотря на быстроту доведения до готовности, контролировать процесс приготовления крайне сложно. При небольшом промедлении легко переварить овощ и сделать его невкусным.

Для использования микроволновки потребуется разделить капусту на соцветия и поместить в подходящую емкость. На дно налить воды, ее уровень должен достигать 1-1,5 см. Прикрыть емкость крышкой и поместить в микроволновую печь. Выставить максимально доступную мощность и поставить таймер на 60 секунд. Проверить степень готовности соцветий, при необходимости повторить операцию, выставляя временной интервал не более 15 секунд за один раз.

Сколько варить цветную капусту перед жаркой

Если рецепт предполагает последующую термическую обработку (например, жарку или запекание) то длительно отваривать капусту не стоит. Достаточно бланшировать ее в кипящей воде в течение 3 минут. При этом ее мякоть должна остаться хрустящей. После окончания бланширования, капусту необходимо промыть холодной водой, обсушить и приступать к следующему этапу приготовления.

При правильной термических обработке цветной капусты, этот овощ сохранит все свои полезные вещества и приятный вкус. Традиционно, соцветия могут быть приготовлены двумя способами: до готовности или аль денте. В зависимости от этого подбирается оптимальное время варки.

Брюссельская

7.8%

Проголосовало: 423


Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄

Дата: 03.10.2020.

Сколько варить цветную капусту? — Кухня

Сколько времени нужно, чтобы цветная капуста размягчилась?

Поставить пароварку в большую кастрюлю с крышкой. Залейте достаточно соленой воды, чтобы она доходила до корзины; довести до кипения. Добавьте 1 головку цветной капусты (около 2 фунтов), очистите от сердцевины и нарежьте небольшими соцветиями. Уменьшить до кипения и накрыть крышкой; варить до готовности, 10-15 минут.

Можно ли варить цветную капусту вместо пара?

При варке цветная капуста готовится немного быстрее, чем на пару.Добавьте цветную капусту в кастрюлю с кипящей водой, используя столько воды, чтобы полностью погрузить цветную капусту. Варить целые кочаны около 15 минут, а соцветия от трех до шести минут. Часто проверяйте цветную капусту, чтобы она не пережарилась и не стала мягкой.

Цветная капуста готовится дольше, чем брокколи?

Целая цветная капуста, обрезанная и без сердцевины, готовится за 8–10 минут. Полкилограмма цветочных капусты или брокколи готовится за 6-8 минут. Кипячение: Налейте два галлона воды в большую кастрюлю.На стебли брокколи уйдет на 1-2 минуты дольше, чем на цветочки, поэтому сначала начните их готовить.

Сколько времени нужно на приготовление кочана цветной капусты?

Поставьте корзину пароварки на кипящую воду и готовьте до готовности, от 4 до 8 минут в зависимости от размера соцветий. Переложить цветную капусту на тарелку, посыпать черным перцем и подавать.

Как долго варить цветную капусту?

Поместите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до готовности вилки 5-7 минут. Слейте воду и дайте высохнуть пару минуту или две; нарезать небольшими кусочками.

Как долго нужно готовить цветную капусту на пару?

Поместите паровую корзину или дуршлаг в большую кастрюлю. Добавьте в корзину цветную капусту и налейте столько воды, чтобы покрыть дно кастрюли. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, чтобы закипеть. Накройте крышкой и готовьте 5-6 минут или до получения нежной хрустящей корочки (или готовьте 7-9 минут для мягкой цветной капусты).

Почему нельзя есть цветную капусту?

Риски. Потребление цветной капусты может иметь некоторые нежелательные последствия, особенно если ее есть в избытке. Вздутие живота и метеоризм: продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызвать вздутие живота и метеоризм. Однако большинство людей могут переносить эти продукты в умеренных количествах.

Полезна ли вареная цветная капуста?

Одна чашка приготовленной цветной капусты обеспечивает от 73 до 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С, 19 процентов дневной нормы витамина К и 8 процентов дневной нормы марганца, согласно данным World’s Healthiest Foods.

Как приготовить и приготовить цветную капусту?

довести воду до кипения в большой кастрюле; добавить соцветия цветной капусты; накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой хрусткости. Для получения нежной хрустящей корочки должно быть достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.

Что лучше для вас — брокколи или цветная капуста?

Брокколи и цветная капуста содержат многие из тех же питательных веществ, но брокколи их больше, говорит Кун.«В целом, это делает его более здоровым выбором», — говорит Кун. Тем не менее, цветная капуста — это также полезный овощ с низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки и богатым питательными веществами.

Какие овощи готовятся дольше всего?

Овощи с более длительным временем приготовления: морковь, лук и картофель. Средний: брокколи и болгарский перец. Вкратце: грибы, помидоры и листовая зелень.

Цветная капуста готовится быстрее, чем картофель?

Начните с нарезки картофеля и цветной капусты.Что вы хотите, чтобы картофель имел большую площадь поверхности, но убедитесь, что он составляет примерно 1/2 размера ваших соцветий цветной капусты — причина в том, что стручковая капуста будет готовиться быстрее, чем ваш картофель, поэтому держите картофель меньше, чем ваш cauli.

Как долго готовить цветную капусту на пару, чтобы сделать пюре из цветной капусты?

Поместите вставку для пароварки в кастрюлю и залейте водой до уровня чуть ниже дна пароварки. Доведите воду до кипения. Добавьте цветную капусту, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, примерно 10 минут.

Как долго варить цветную капусту в микроволновой печи?

Указания Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с таким количеством воды, чтобы она покрывала только дно миски. Неплотно накройте миску вощеной бумагой или бумажным полотенцем и запарьте цветную капусту в микроволновой печи на высокой температуре, пока она не станет мягкой, 4–5 минут; осушать.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть цветную капусту в микроволновке?

Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Налейте в миску ¼ стакана холодной воды.Плотно накройте миску тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой (не касаясь цветной капусты). Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре около 10 минут, пока цветная капуста не станет нежно-хрустящей.

Как приготовить цветную капусту — NYT Cooking

Карстен Моран для The New York Times

  • Покупка

    Член семейства капустных, в которое входят брокколи, брюссельская капуста, капуста и капуста. Цветная капуста почти всегда доступна, с потрясающим постоянством качества в течение всего года. Но покупатели на фермерском рынке могут заметить, что они начинают появляться в начале осени и сохраняются до начала зимы.

    Головки цветной капусты в коммерческих продуктовых магазинах выглядят довольно идентично, часто весом от 1,5 до 2 фунтов, однородного цвета слоновой кости и почти всегда завернуты в полиэтилен. Но как только вы выйдете на более мелкие специализированные продуктовые магазины и фермерские рынки, размер, форма и цвет могут сильно различаться — не бойтесь! Оранжево-желтые (или цветная капуста «Чеддер» из-за ее цвета, а не, к сожалению, из-за вкуса сыра), пурпурные и неоново-зеленые экземпляры на вкус почти такие же, как и белые, и могут использоваться взаимозаменяемо.

    Независимо от цвета, размера или места покупки, выбирает кочаны цветной капусты, которые кажутся тяжелыми для своего размера (более свежие продукты имеют более высокое содержание воды и, следовательно, больше весят) с плотными, компактными листьями и гроздьями соцветий. Избегайте тех, которые кажутся мягкими, рыхлыми или имеют темные пятна на вершине, что является признаком того, что они прошли свой расцвет.

    Свежий кочан цветной капусты должен храниться на вашей кухне около недели, плотно завернут в полиэтилен или хранится в закрывающемся пакете в холодильнике.

  • Карстен Моран для The New York Times

  • Подготовка

    Цветная капуста по форме позволяет интуитивно разделить один большой цветочек на более мелкие и мелкие с помощью рук или ножа. Желаемый размер цветков будет зависеть от продукта , но если вы хотите приготовить на пару или жареные соцветия цветной капусты, они должны быть относительно небольшими, чтобы их можно было равномерно приготовить и есть.

    Хотя многие рецепты требуют их удаления, сердцевина и листья не только съедобны, но и вкусны. Ядро имеет более мясистую и твердую консистенцию, чем соцветия, но его вкус тот же, и его следует обязательно использовать во всех приготовлениях. Нельзя выбрасывать нежные бледно-зеленые листья, которые на вкус почти как капуста с соответствующей текстурой (в конце концов, они из одного семейства). Их можно оставить или включить в любой препарат.

    Для некоторых приготовлений (запекания, запекания, обжаривания, гриля) неплохо разрезать головки продольно через сердцевину, чтобы соцветия, нарезанные по центру, оставались вместе, создавая толстую плиту.При этом почти все первые кусочки будут рассыпаны, но это нормально. (Сохраните эти крошки для жарки, чтобы они не стали хрустящими, или бросьте их в салат.)

  • Часто спрашивают: Как приготовить сырую цветную капусту?

    Можно ли варить цветную капусту вместо того, чтобы готовить на пару?

    С помощью ножа для очистки овощей нарежьте цветную капусту на соцветия в форме дерева и добавьте их в кипящую воду. Выпекайте 5–10 минут или пока соцветия не станут мягкими.Подавайте приготовленную цветную капусту в качестве гарнира или в супах и тушеных блюдах или в пюре в качестве питательной альтернативы картофельному пюре.

    Как долго нужно варить цветную капусту?

    Положите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока вилка не станет мягкой. Слейте воду и дайте пару высохнуть в течение минуты или двух; Нарезать небольшими кусочками.

    Нужно ли готовить цветную капусту?

    Цветная капуста должна быть нежной и хрустящей.Если готовить слишком долго, соцветия развалятся и станут мягкими.

    Сколько времени нужно, чтобы цветная капуста стала мягкой?

    Поместите корзину пароварки в большую кастрюлю с крышкой. Налейте достаточно соленой воды, чтобы она была чуть ниже корзины; довести до кипения. Добавьте 1 цветную капусту (около 2 фунтов), очищенную от семян и нарезанную небольшими соцветиями. Довести до кипения и накрыть крышкой; варить до готовности, 10-15 минут.

    Как приготовить и сварить цветную капусту?

    Доведите воду до кипения в большой кастрюле; Добавьте соцветия цветной капусты; Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару от 3 до 8, в зависимости от желаемой хрусткости.3 минут должно хватить для получения хрустящей и нежной цветной капусты, но готовьте на пару до 8 минут, если вы хотите, чтобы цветная капуста была нежной.

    Полезна ли вареная цветная капуста?

    Согласно данным World’s Healthiest Foods, одна чашка приготовленной цветной капусты обеспечивает от 73 до 77 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина C, 19 процентов дневной нормы витамина K и 8 процентов дневной нормы марганца.

    Можно ли есть сырую цветную капусту?

    Овощи, принадлежащие к семейству капустных, такие как цветная капуста, брюссель, брокколи и капуста, никогда не следует есть сырыми.Эти овощи содержат трудно перевариваемый сахар. Употребление этих сырых овощей может привести к ряду гастрономических проблем.

    Готовить цветную капусту — это плохо?

    Не готовьте цветную капусту в воде, так как это приведет к потере большей части антиоксидантов. Кипячение воды и отбеливание вызывают наибольшую потерю минералов и антиоксидантов в цветной капусте, поскольку многие питательные вещества из воды удаляются. Приготовьте цветную капусту на пару или на пару, чтобы сохранить питательные вещества.

    Как долго готовить цветную капусту на пару, чтобы приготовить пюре из цветной капусты?

    Поместите корзину пароварки в кастрюлю и наполните ее водой чуть ниже дна пароварки.Доведите воду до кипения. Добавьте цветную капусту, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, примерно 10 минут.

    Цветную капусту лучше отварить или приготовить на пару?

    Приготовление на пару или приготовление до тех пор, пока цветная капуста не станет нежной, дает наилучшую текстуру и вкус, независимо от того, подаете ли вы цветную капусту отдельно или добавляете ее в другие блюда. При приготовлении на пару питательные вещества сохраняются немного лучше, некоторые из них удаляются в процессе приготовления.

    Цветная капуста лучше для вас приготовленная или сырая?

    Цветная капуста: сырая и приготовленная.Свежая цветная капуста содержит на 30% больше белка и многих типов антиоксидантов, таких как кверцетин. Сырая цветная капуста обычно содержит больше всего антиоксидантов, но приготовление цветной капусты увеличивает ее содержание индола. Не готовьте цветную капусту в воде, так как она потеряет большую часть антиоксидантов.

    Почему цветная капуста вредна для вас?

    риска. Потребление цветной капусты может вызвать нежелательные эффекты, особенно при чрезмерном употреблении. Газ и газ: Продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать больше газов и газов. Однако большинство людей могут переносить эти продукты в умеренных количествах.

    Как мыть цветную капусту перед приготовлением?

    Брокколи и цветная капуста Идеально очистите крестоцветные овощи, наполнив раковину холодной водой и дав ей впитаться в течение нескольких минут. Затем осторожно достаньте их из воды, откиньте на дуршлаг и снова промойте под струей холодной воды.

    Как запарить цветную капусту на плите?

    Поместите пароварку или дуршлаг в большую кастрюлю. Положите цветную капусту в корзину и налейте столько воды, чтобы покрыть дно кастрюли.Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой и готовьте 5–6 минут или до мягкости и хрустящей корочки (или готовьте 7–9 минут для нежной цветной капусты).

    Можно ли приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи?

    Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с таким количеством воды, чтобы она покрывала только дно миски. Неплотно накройте миску вощеной бумагой или бумажными полотенцами и готовьте цветную капусту в микроволновой печи на высокой мощности в течение 4–5 минут до мягкости; осушать.

    Рецепт цветной капусты на пару | Leite’s Culinaria

    В этом рецепте объясняется, как приготовить цветную капусту на пару с помощью простой техники, которая заставит даже ненавистников овощей объявить ее лучшей.

    Верно. Мы учим вас готовить целую кочан цветной капусты на пару. Нет ничего проще. И за столом не могло быть ничего более потрясающего. Как объясняет автор Магнус Нильссон, «это может быть гарнир, но также и общее блюдо в центре стола… кусок соленого масла, в который можно его обмакнуть, и, возможно, долька лимона — это почти то же самое, что и для меня. .«Особенно учитывая цены на цветную капусту в последнее время — вы заметили, насколько она стала дорогой? Тем более что мы действительно хотим попробовать нашу цветную капусту, а не закапывать ее под всякую слизь, как если бы это было загадочное мясо в кафетерии начальной школы. Неудивительно, что мы считаем книгу Нильссона The Nordic Cookbook одной из лучших кулинарных книг года — Рене Шеттлер Росси

    Как добавить немного шика к цветной капусте на пару

    Эта целиком приготовленная на пару цветная капуста — лучшее, что когда-либо было для любителей овощных продуктов.А для тех, кто не испытывает энтузиазма по поводу приготовленной на пару брассики, вот как немного придумать приготовленную на пару цветную капусту:
    Пыль с паприкой.
    Утопить в топленом сливочном масле, щедро выдавить лимон и свежемолотый черный перец.
    Полить острым соусом.
    Лепешка с айоли или домашним майонезом.
    Обмакните в маринованный сок из банки с домашними или купленными в магазине солеными огурцами.
    Дрибл с чимичурри.
    Смажьте коричневым маслом.

    Цветная капуста на пару

    • Краткий обзор
    • Краткий обзор
    • 5 млн
    • 30 млн.
    • На 2-4 порции

    Состав USMetric


    Проезд

    Поместите цветную капусту в корзину для пароварки, поставленную над глубокой кастрюлей с кипящей водой, и накройте ее.Готовьте цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой, примерно 15 минут. Воткните кончик острого ножа в самую толстую часть стебля цветной капусты, чтобы проверить степень готовности. Время зависит от размера цветной капусты и от того, насколько мягкой она должна быть. Возможно, вам потребуется еще 5 минут на пару.

    При желании посолите перед подачей на стол. Положите всю головку цветной капусты на блюдо или тарелку и подавайте вместе с дольками лимона и маслом, если хотите.

    Как приготовить цветную капусту на пару • HowWOW!

    Как приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи для быстрого и простого приготовления или для использования в рецептах, требующих приготовленной цветной капусты.

    Итак, ребята, я люблю хорошую кухню. И попробуйте сказать мне, что «хаки» — это уже 2015 год, и я засуну пальцы в уши, пока (одновременно) набираю сообщение из 500 слов о том, как взбивать яичные белки для самых пушистых блинов или как использовать два простых ингредиенты для приготовления потрясающего 30-секундного шоколадного соуса.

    Или, в сегодняшнем случае, почему вам непременно стоит попробовать приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи.

    Совершенно верно, я здесь сегодня и делаю супербыстрый пост с советами и хитростями по приготовлению цветной капусты в микроволновой печи. Вы также можете использовать этот метод для приготовления брокколи на пару или ознакомьтесь с публикацией «Как приготовить брокколи на пару в микроволновой печи».

    Зачем готовить цветную капусту на пару в микроволновке?

    • Это быстрее, чем на плите.
    • Вам не понадобится специальное оборудование, например корзина для пароварки.
    • Лучше всего то, что здесь нет кастрюли или сковороды для мытья. Вам просто понадобится миска, тарелка и овощ.

    Если вам нужен суперпростой овощной гарнир или вы готовите рецепт цветной капусты на пару, этот метод сэкономит вам много времени.

    Как приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи

    Хорошо вымойте головку цветной капусты и острым ножом нарежьте ее на маленькие соцветия. Если вы обычно не режете цветную капусту, вот отличное руководство о том, как ее резать.

    Поместите кусочки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, достаточное для покрытия дна миски, 2–3 столовые ложки. Поставьте тарелку над миской и поставьте в микроволновую печь на 3–4 минуты, в зависимости от того, сколько кусочков цветной капусты вам нравится, насколько велики ее кусочки и насколько мощна ваша микроволновая печь.

    Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время для приготовления.

    Дайте цветной капусте постоять в микроволновой печи на 1 минуту, прежде чем вынуть ее из микроволновой печи.Будьте осторожны, пар, попавший под тарелку, будет горячим!

    Теперь приготовленная на пару цветная капуста готова к употреблению в качестве простого гарнира, возможно, залитая небольшим количеством сливочного или оливкового масла и солью, или окунутая в ранчо или сырный соус (Как приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи для быстрого и простого приготовления или для использовать в рецептах, требующих вареной цветной капусты.

    Этот рецепт объясняет, как приготовить цветную капусту на пару с помощью простой техники, которая заставит даже ненавистников овощей объявить ее лучшей.

    По материалам Магнуса Нильссона | Поваренная книга северных стран | Phaidon Press, 2015

    Верно. Мы учим вас готовить целую кочан цветной капусты на пару. Нет ничего проще. И за столом не могло быть ничего более потрясающего. Как объясняет автор Магнус Нильссон, «это может быть гарнир, но также и общее блюдо в центре стола… кусок соленого масла, в который можно его обмакнуть, и, возможно, долька лимона — это почти то же самое, что и для меня. . » Особенно учитывая цены на цветную капусту в последнее время — вы заметили, насколько она стала дорогой? Тем более что мы действительно хотим попробовать нашу цветную капусту, а не закапывать ее под всякую слизь, как если бы это было загадочное мясо в кафетерии начальной школы.Неудивительно, что мы считаем книгу Нильссона The Nordic Cookbook одной из лучших кулинарных книг года — Рене Шеттлер Росси

    Как добавить немного шика к цветной капусте на пару

    Эта целиком приготовленная на пару цветная капуста — лучшее, что когда-либо было для любителей овощных продуктов. А для тех, кто не испытывает особого энтузиазма по поводу приготовленной на пару брассики, вот как немного придумать приготовленную на пару цветную капусту:
    Пыль с паприкой.
    Утопить в топленом сливочном масле, щедро выдавить лимон и свежемолотый черный перец.
    Полить острым соусом.
    Лепешка с айоли или домашним майонезом.
    Обмакните в маринованный сок из банки с домашними или купленными в магазине солеными огурцами.
    Дрибл с чимичурри.
    Смажьте коричневым маслом.

    Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.

    Знаете ли вы, что цветная капуста на пару может вкус невероятный ? До недавнего времени мы этого не делали! Да, мы с Алексом уже много лет делаем жареную цветную капусту.Он выходит слегка обугленным, со сладким, почти карамельным ароматом. Проблема в том, что на обжаривание уходит около 40 минут: а это не работает для быстрой еды в будние дни. Введите: цветная капуста на пару! Этот легкий гарнир готовится всего за 10 минут. Вкус, смешанный с пикантной итальянской приправой и яркой цедрой лимона, был настолько хорош, что мы не могли оторваться от него. Рискуя показаться банальным: это меняет жизнь.

    Есть скороварка? Перейти к цветной капусте быстрого приготовления!

    Как приготовить лучшую паровую цветную капусту

    Приготовить цветную капусту на пару очень просто: все, что вам нужно, — это корзина для пароварки и кастрюля с крышкой или глубокая сковорода.Готовится примерно за 10 минут. Убедитесь, что он не пережарился, иначе он станет довольно мягким. Цель здесь — хрустящая нежная хрустящая корочка: не забудьте попробовать ее, чтобы оценить, готово ли это! Вот все наши секреты самой лучшей цветной капусты, приготовленной на пару, в которую, как мы знаем, вы влюбитесь.

    Необходимое снаряжение: Для приготовления этого рецепта вам понадобится пароварка или сковорода. Вот пароварку, которую можно купить в Интернете.

    Шаг 1: Нарезать цветную капусту на соцветия.

    Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями.Если вы не уверены в лучшем методе, мы с Алексом можем легко разрезать его, не образуя крошки на прилавке! Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.

    Шаг 2: Доведите воду до кипения.

    Правило номер один приготовления овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Может показаться интуитивно понятным положить все в пароварку и довести воду до кипения, но это приводит к нерегулярному приготовлению. Сначала вскипятите воду, затем добавьте овощи. Если у вас есть пароварка без ручки, добавьте ее сейчас: поверхность воды должна находиться прямо под корзиной.

    Шаг 3. Готовьте на пару от 10 до 12 минут.

    После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на пару под крышкой от 10 до 12 минут до мягкости. Попробуйте вилку на вкус, чтобы оценить степень готовности. Время приготовления каждый раз будет немного отличаться в зависимости от свежести цветной капусты и толщины кусочков.

    Шаг 4: Слейте воду и приправьте.

    Осторожно переложите цветную капусту в миску.Вот где начинается волшебство! Приправить оливковым маслом, сладким перцем, итальянской приправой и цедрой лимона. (PS Вот как сделать цедру лимона.) Тогда попробуйте! Мы надеемся, что вам понравится эта приготовленная на пару цветная капуста так же, как и нам.

    Способы приправить цветную капусту на пару

    Лучший способ приправить цветную капусту на пару — это пример из этого рецепта (мы думаем!): Оливковое масло, итальянская приправа и цедра лимона! Но если вы ищете другие варианты, вот несколько идей для дополнений:

    • Тертый сыр Пармезан или Пекорино
    • Дождь бальзамического восстановления
    • Поджаренный миндаль или обжаренные кедровые орехи с изюмом
    • Крошка из козьего сыра или фета
    • Чеснок рубленый
    • Панко и сушеные травы
    • Зеленый лук или нарезанный чеснок
    • Свежий укроп, орегано или тимьян

    Наши любимые способы подачи!

    Мы с Алексом уже несколько раз готовили эту цветную капусту на пару.В частности, наш сын Ларсон любит их сожрать. Вот несколько способов подачи, которые нам понравились:

    1. В качестве гарнира. Это отличный гарнир к лососю, обжаренным креветкам или пасте.
    2. В качестве закуски. Остатки для нас стали закуской прямо из блюда! Подавать с домашним ранчо для соуса для макания.
    3. С подливкой. Может показаться странным, но это отличная низкоуглеводная версия картофельного пюре с подливой.(У нас осталось немного веганской подливки, и мы случайно обнаружили, что она восхитительна!)
    4. В миске еда. Эта цветная капуста, приготовленная на пару, идеально подойдет для зерновой посуды! Сделайте большую кастрюлю с коричневым рисом, киноа или фарро, затем добавьте нут или чечевицу, детскую зелень и наш лучший соус тахини.
    5. Как макароны с сыром. Сверху полейте вашими любимыми макаронами и сырным соусом, чтобы получилась сырная версия вашей любимой пасты. Приготовьте двойной рецепт из цветной капусты и попробуйте наши макароны с сыром песто или лучший мак и сыр Гауда.

    Еще один любимый способ приготовить цветную капусту? Барбекю из цветной капусты на гриле. Это потрясающе на гриле, с ароматом обугленного дыма.

    Этот рецепт цветной капусты на пару…

    Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.


    После того, как у меня двое детей, которые не будут трогать брокколи и цветную капусту … я должен похвастаться своим третьим ребенком, который предпочел бы этот полезный гарнир шоколаду! Я не шучу. Когда я пишу это, я могу танцевать танец маслобойки… вот как я взволнован, когда слышу ее визг от радости, когда я это делаю! Какая мать не стала бы ?!

    Тем не менее … приготовление овощей на пару не требует наличия пароварки , или даже больших усилий .Вот «удобный» способ сделать это … супер просто, вкусно и полезно!

    Нарежьте и промойте овощи. Я выбрал брокколи и цветную капусту, потому что они готовятся примерно за одинаковое время.


    Вскипятите воду в большой кастрюле и просто положите дуршлаг Norpro KRONA из нержавеющей стали на 5 кварт »> прямо сверху.


    Крышка с крышкой. Здесь достаточно места для пара, чтобы приготовить овощи, но достаточно места для выхода пара.Я держу крышку примерно 10 минут. .


    Видите… совсем не сложно! Свежие овощи на пару в мгновение ока. По желанию посолить и поперчить.

    Превращает приготовление пищи в будний вечер!

    А, а еще 2 кидо? Им нужно откусить 3 кусочка, иначе они не получат эскимо после обеда… на их усмотрение, лол. Моя младшая заканчивается тем, что крадет их останки с их тарелки … благослови ее милое сердце!

    Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто.Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару. Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.

    Этот рецепт цветной капусты настолько прост, что вряд ли стоит долгое вступление. Овощи на пару, сезон. Выполнено!

    Лучшие способы приготовления цветной капусты

    Обжарка

    Это один из самых популярных способов приготовления цветной капусты, потому что при ее обжаривании она приобретает румяный, сладкий и ореховый вкус.Я люблю добавлять карри в жареную цветную капусту и выжать немного лимона. Еще я делаю жареную цветную капусту и брокколи с сыром сверху.

    Варка на пару

    Этот рецепт в этом посте расскажет, как это сделать. Он такой простой, и я использую его для напряженных вечеров, потому что это самый быстрый способ приготовить цветную капусту!

    Запеканка

    Чтобы сделать что-нибудь успокаивающее или приготовить заранее приготовленный гарнир, вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты. Вот мой рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи.Его можно сделать заранее, поэтому он мне особенно нравится на праздники.

    соте

    Я не очень часто обжариваю цветную капусту на плите, потому что для ее приготовления требуется немного влаги. Один из способов — обжарить его в масле, чтобы он приобрел цвет, затем добавить жидкость (например, бульон), накрыть его и дать немного отпариться, чтобы он размягчился.

    Пюре

    Если вы когда-либо соблюдали низкоуглеводную диету, то наверняка знаете о магии пюре из цветной капусты. Это отличный заменитель картофельного пюре.Вот отличная версия.

    А теперь перейдем к рецепту цветной капусты.

    Как приготовить простую цветную капусту на пару с травами

    • Удалите листья с внешней стороны головки цветной капусты.
    • Разрезать голову пополам и удалить сердцевину ножом. Мне нравится вырезать его, делая надрез треугольной формы.
    • Нарежьте цветную капусту на крупные соцветия. Вы хотите, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Разрежьте стебли и постарайтесь не трогать головку, чтобы она не рассыпалась.
    • Установите корзину пароварки, наполнив дно большой кастрюли водой. Вы не хотите, чтобы вода была выше дна корзины, но вам нужно добавить достаточно воды, чтобы она не выкипела.
    • Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет мягкой. Чтобы проверить, нежный ли он, попробуйте проткнуть самую толстую часть стебля цветной капусты кончиком парного ножа. Он должен входить и выходить без большого сопротивления. Имейте в виду, что вы не хотите переусердствовать и приготовить цветную капусту.После переваривания он станет сернистым и водянистым.
    • Когда оно станет мягким, выньте корзину из кастрюли и отложите ее на секунду. Затем слейте воду для готовки. Затем вылейте цветную капусту обратно в горшок. Это спасает блюдо! Ура!
    • Сбрызните оливковым маслом, посолите перец и зелень и перемешайте, пока масло и приправы не покроют цветную капусту и не попадут в укромные уголки и трещины.
    • Ключ состоит в том, чтобы использовать более высокое соотношение нежных трав (со стеблями, такими как укроп, эстрагон, кервель, кинза и базилик) к древесным травам (с палочковидными стеблями, такими как тимьян и розмарин), поскольку обычно древесные травы сильнее по вкусу. .Шалфей и орегано. Если сомневаетесь, выберите, какие травы вы используете с петрушкой на 50%.

    шагов для приготовления простого рецепта цветной капусты на пару с травами

    Больше рецептов из цветной капусты

    • Этот рис с цветной капустой — отличная низкоуглеводная альтернатива гарниру на зерновой основе.
    • Это восхитительное индийское карри из цветной капусты является веганским, низкокалорийным и насыщенным вкусом.
    • Эти горшки с цветной капустой — забавная и полезная чит-еда!
    • На этих Крылышках из цветной капусты повсюду написано мое имя!
    • Хотите еще идеи для цветной капусты? Не пропустите это полное руководство по цветной капусте!

    Большое спасибо за чтение.Если вы готовите по этому рецепту цветную капусту на пару, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку (количество звезд) и оставьте отзыв.

    Вкусные способы приготовления цветной капусты

    Мы так любим цветную капусту, что часто перекусываем ею в сыром виде. Кранч, хруст, хруст. Как мы узнали, большинство людей предпочитают этот сильно приправленный крестоцветный овощ, хотя бы немного приготовленный. Справедливо. Мы как то приготовили много разных способов. Ниже вы найдете несколько вкусных способов приготовить цветную капусту.

    Цветная капуста для запекания

    Цветная капуста хорошо поддается запеканию, которое, честно говоря, имеет поразительное сходство с запеканием (см. Ниже).Запекать цветную капусту в гратене из цветной капусты так же просто, как посыпать соцветия небольшим количеством сыра и / или панировочных сухарей, или вы можете добавить травы или соусы, чтобы приготовить больше вегетарианского основного блюда.

    Известно, что мы также обмакивали соцветия цветной капусты в пряное тесто из нутовой муки перед их запеканием, создавая легкую пакору из цветной капусты.

    Жареная цветная капуста

    Панированная и жареная цветная капуста действительно вкусная. Тем не менее, мы стараемся сохранить здоровую пищу, комбинируя мелко нарезанную приготовленную на пару цветную капусту с яйцом, мукой и солью для создания оладий, которые затем можно жарить на сковороде.Посмотрите, как приготовить жареную цветную капусту по этому рецепту оладий из цветной капусты.

    Пюре из цветной капусты

    Если взять вилкой хорошо прожаренное пюре из цветной капусты, то этот острый образец из семейства крестоцветных превратится в пикантную старшую сестру сравнительно хмельного картофельного пюре.

    Жареная цветная капуста

    «data-caption =» Жареная цветная капуста с пармезаном и чесноком «data-expand =» 300 «data-tracking-container =» true «/>

    Мы не раз ели целую кочан жареной цветной капусты.Перемешайте соцветия с небольшим количеством масла и соли, поставьте их в горячую духовку и запекайте, перемешивая несколько раз по пути, пока они не станут мягкими и подрумянятся. Иногда мы добавляем немного больше аромата, как, например, в эту жареную цветную капусту с чесноком и пармезаном или в эту пряную жареную цветную капусту.

    Крем-суп из цветной капусты

    Цветная капуста придает пюре супам насыщенную текстуру. Если вы любите цветную капусту, этот крем-суп из цветной капусты — ваш естественный фаворит. Хотите еще пинка? Попробуйте вместо этого суп из цветной капусты с карри.

    Паровая цветная капуста

    Есть несколько способов приготовить цветную капусту на пару. Мы можем сразу представить себе три: на сковороде, в пароварке и в микроволновой печи.

    После приготовления на пару вам, вероятно, захочется приукрасить его как-нибудь. Сливочное масло, соль и перец — это просто; сырный соус — классический; или попробуйте использовать песто или мяту для чего-нибудь немного другого.

    Перемешайте цветную капусту в

    Как в «размешать.Разделив цветную капусту на довольно маленькие соцветия, эта гигантская головка овоща становится чем-то, что готовится намного быстрее и придает блюдам текстуру и аромат. Добавьте цветную капусту, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда.

    Вот как приготовить это с кухонным комбайном и без него.

    относится к:

    1073014976

    Сырая цветная капуста, измельченная в кухонном комбайне для приготовления цветной капусты и риса на бетонном фоне

    Автор фото: Лисовская / Getty Images

    By Myo Quinn для Food Network Kitchen

    Рис с цветной капустой — восхитительно легкая, с низким содержанием углеводов альтернатива обычному рису, другим зернам или кускусу.Этот универсальный овощ с нейтральным вкусом и приятной текстурой — идеальный чистый холст для многих вкусов, и его легко приготовить.

    1. Обрежьте листья.

    Обрежьте и удалите все листья, прикрепленные к стеблю. Аккуратно сбрите коричневые пятна на головке цветной капусты.

    2. Обрежьте голову на соцветия.

    Положите макушку цветной капусты на разделочную доску и нарежьте цветную капусту на соцветия, срезав как можно больше стеблей.Обрезанные стебли и листья можно сохранить для запекания — они съедобны и вкусны.

    3. Перенесите соцветия в кухонный комбайн порциями.

    Переполнение кухонного комбайна приведет к получению цветной капусты неравномерного размера. Для большого кочана цветной капусты вам нужно работать тремя партиями. Переложите партии в кухонный комбайн с ножами.

    Нет кухонного комбайна? Без проблем. Вместо этого вы можете использовать ящичную терку. Разрезать цветную капусту на четвертинки и аккуратно натереть короны в большой миске.

    4. Пульсируйте соцветия.

    Лучше всего работают короткие импульсы; при равномерном беге цветная капуста не превращается в рис, а превращается в пюре. Взбивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной и однородной и не станет напоминать кус-кус.

    5. Отожмите лишнюю воду.

    Переложите рис с цветной капустой на чистое полотенце для посуды, заверните рис и отожмите всю лишнюю влагу. Важно отжать как можно больше, потому что из-за избытка влаги рис с цветной капустой становится мягким и сырым.

    6. Немедленно наслаждайтесь сырым рисом с цветной капустой.

    Вы можете наслаждаться сырым рисом с цветной капустой, но он начнет пахнуть серой, так что сразу же съешьте его в хрустящем салате или сальсе!

    7. Или приготовить.

    Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте рис и приправьте солью, периодически помешивая деревянной ложкой, пока он не станет золотисто-коричневым по краям.

    Храните приготовленный рис с цветной капустой до 5 дней. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Идеальная цветная капуста быстрого приготовления за минуту

    Для приготовления цветной капусты быстрого приготовления все, что вам нужно, это Instantpot, вода, пароварка, цветная капуста .

    Приготовьте цветную капусту на пару и наслаждайтесь ею. Иногда мы наслаждаемся паровой цветной капустой с щепоткой соли и толченым черным перцем. Я даю это в качестве закуски для своего годовалого ребенка, вот как прекрасна эта цветная капуста в скороварке.

    Как долго варить цветную капусту в горшочке быстрого приготовления?

    Общее время варки цветной капусты в горшочке для быстрого приготовления на пару намного меньше по сравнению с приготовлением на пару детского картофеля быстрого приготовления, зеленой фасоли быстрого приготовления, моркови быстрого приготовления и т. Д.
    приготовление цветной капусты в скороварке занимает меньше времени и не требует контроля. Вы можете сделать то же самое с цветной капустой, приготовленной на пару в горшочке быстрого приготовления, но сегодня я готовлю на пару свежую цветную капусту.

    Как приготовить цветную капусту в горшочке быстрого приготовления?

    Котелок быстрого приготовления — лучший способ приготовить овощи на пару. Последние несколько дней я пытался готовить овощи в посуде быстрого приготовления. Instantpot никогда не переставал впечатлять меня.приготовление цветной капусты в скороварке сэкономило мне столько времени.

    Пошаговое руководство: РАСТВОРИТЕЛЬНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

    Вымойте цветную капусту в холодной проточной воде и нарежьте цветную капусту на соцветия. Я предпочитаю использовать соцветия вместо цельной цветной капусты быстрого приготовления при приготовлении на пару. Этот рецепт цветной капусты на пару — один из самых простых способов приготовления.

    Паровая цветная капуста в растворе

    Налейте во внутреннюю кастрюлю примерно одну чашку воды и поставьте пароварку.

    Положите соцветия цветной капусты в корзину пароварки. Закройте крышку и поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

    Включите мгновенный горшок в режим пара, установите время на 1 минуту и ​​выполните QR-код. Вы можете получить естественное высвобождение через 5 минут, если хотите, чтобы в растворе для быстрого приготовления была небольшая мягкая цветная капуста.

    Если вы хотите обжарить с хрустящей корочкой цветную капусту, сделайте это в режиме пара в течение 1 минуты и сделайте QR сразу после завершения пара.

    После выполнения QR-кода немедленно снимите горшок с цветной капустой и оставьте его включенным на несколько минут, прежде чем готовить любой рецепт карри с цветной капустой или рецепты приготовления растворимого горшка с цветной капустой.

    Вы можете даже вымыть соцветия цветной капусты в проточной воде, вынув их из скороварки, чтобы остановить дальнейший процесс приготовления.

    Сегодня я сделал этот рецепт для моего малыша, поэтому я сделал 1 минуту и ​​QR через 5 минут, чтобы получился немного мягким, я нарезал цветную капусту на мелкие кусочки и заправил ее в чугуне с небольшим количеством соли, куркумы и порошка черного перца.

    PRO Tip : Знаете ли вы, что добавление порошка куркумы и порошка черного перца повысит иммунитет детей и является одним из лучших способов познакомить малышей со специями.

    Наслаждайтесь приготовленной на пару цветной капустой в горшочке с семьей и друзьями.

    Некоторые часто задаваемые вопросы

    Какая модель растворимого горшка использовалась для этого рецепта растворимого горшка из цветной капусты?

    Я использовал instapot 3 кварты , а это пароварка , которую я использовал для приготовления цветков цветной капусты быстрого приготовления по этому рецепту. Хотя у меня есть 4-5 разновидностей пароварки, эта пароварка — мой фаворит для небольших партий и идеально подходит, будь то 3 или 6 квартов.

    Зачем готовить овощи на пару в горшочке быстрого приготовления?

    Приготовление овощей на пару в кастрюле быстрого приготовления с сохранением большего количества питательных веществ и меньшим контролем, если у вас есть время для приготовления каждого овоща.

    Что нужно и чего нельзя делать, чтобы приготовить идеальную цветную капусту на пару:

    Не забудьте сделать QR (быстрое снятие) сразу после завершения паровой операции.

    Не наливайте слишком много воды во внутреннюю кастрюлю.

    Поместите приготовленную на пару цветную капусту в холодную проточную воду, чтобы избежать дальнейшего приготовления, если вы чувствуете, что горшок с цветной капустой готовится идеально.

    Всегда используйте свежую цветную капусту, если вы используете замороженную цветную капусту, время будет другим. Вы можете попробовать замороженную цветную капусту с нулевыми минутами.

    Всегда используйте при приготовлении соцветия цветной капусты, а не целую.

    Цветная капуста в горшочке быстрого приготовления

    Цветная капуста в горшочках быстрого приготовления — самый быстрый способ приготовить цветную капусту на пару

    Состав

    • 1 цветочек цветная капуста
    • 1 чашка воды

    Инструкции

    1. Вымойте цветную капусту в холодной проточной воде и нарежьте цветную капусту на соцветия.Я предпочитаю использовать соцветия вместо цельной цветной капусты быстрого приготовления при приготовлении на пару. Этот рецепт цветной капусты на пару — один из самых простых способов приготовления.

    2. Налейте во внутреннюю кастрюлю около одной чашки воды и поместите пароварку. Добавьте соцветия цветной капусты в корзину пароварки.

    3. Закройте крышку и поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

    4. Включите мгновенный горшок в режим пара на 1 минуту и ​​сделайте QR-код через 5 минут, если вы хотите, чтобы в горшочке для быстрого приготовления была небольшая мягкая цветная капуста.

    5. Если вы хотите хрустящую обжарку из цветной капусты, сделайте это в режиме пара в течение 1 минуты и сделайте QR сразу после завершения пара.

    6. После выполнения QR-кода немедленно снимите горшок с цветной капустой и оставьте на несколько минут, прежде чем готовить любой рецепт карри из цветной капусты или рецепты растворимых горшков с цветной капустой.

    7. Вы можете даже вымыть соцветия цветной капусты в проточной воде, вынув их из скороварки, чтобы остановить дальнейший процесс приготовления.

    8. Сегодня я сделал этот рецепт для своего малыша, так что я сделал 1 минуту и ​​QR через 5 минут, чтобы получилось немного мягко.

    Примечания к рецепту

    Что нужно и чего нельзя делать, чтобы приготовить идеальную цветную капусту на пару:

    Не забудьте сделать QR (быстрое снятие) сразу после завершения работы с паром.

    Не наливайте во внутреннюю кастрюлю слишком много воды.

    Поместите приготовленную на пару цветную капусту в холодную проточную воду, чтобы избежать дальнейшего приготовления, если вам кажется, что горшок для цветной капусты приготовлен идеально.

    Всегда используйте свежую цветную капусту, если вы используете замороженную цветную капусту, время будет другим. Для замороженной цветной капусты можно попробовать установить ноль минут.

    Всегда используйте при приготовлении соцветия цветной капусты, а не целую.

    * Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon | Партнер Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо!

    Пюре из цветной капусты — CookingPal®

    Пюре из цветной капусты — это полезный для здоровья гарнир с низким содержанием углеводов, который часто используется в качестве альтернативы картофелю. Приготовьте свежую цветную капусту на пару с помощью прилагаемого пароварки и разомните ее в одной миске благодаря многофункциональному дизайну Multo ™ от CookingPal®. Не позволяйте кремовой текстуре пюре из цветной капусты вводить вас в заблуждение — оно также вегетарианское, подходит для кето и низкокалорийно!

    Как приготовить пюре из цветной капусты с Multo ™ от CookingPal®?

    1.Приготовьте цветную капусту на пару с помощью пароварки.

    Multo ™ может готовить на пару, обжаривать и готовить блюда, а также выступает в роли кухонного комбайна. Добавьте в миску сырую цветную капусту и дайте Multo ™ приготовить на пару до мягкости.

    2. Размять цветную капусту.

    Multo ™ теперь может смешивать приготовленную цветную капусту с другими ингредиентами с помощью высокоскоростного вращающегося лезвия. Всего за 15 секунд можно приготовить сливочный овощной гарнир с пюре.

    3. Наслаждайтесь!

    Вот и все! Подавайте пюре из цветной капусты с вашим любимым мясом или рыбой.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    • Уложите соцветия цветной капусты одним слоем в корзину для приготовления на пару, чтобы все кусочки готовились равномерно.

    Какие разновидности пюре из цветной капусты?

    • Для любителей чеснока: добавьте жареный чеснок в качестве гарнира или смешайте с блюдом и наслаждайтесь его сладким карамелизованным ароматом в каждом укусе.
    • Бросьте сырой шпинат в миску с цветной капустой на пару и перемешайте в соответствии с инструкциями по добавлению питательных веществ и полезных свойств овощей.

    Необходимые аксессуары

    Пароварка

    Окончательный вердикт по пюре из цветной капусты — как оно на вкус?

    Превратите цветную капусту в восхитительное пюре с кремом и подавайте в качестве гарнира к любому блюду. Это:
    • Чокнутый
    • Свет
    • Богат питательными веществами
    • Несладкий
    • и масло!
    Начните свое кулинарное приключение сегодня! Не забудьте поделиться своими творениями, отметив нас @cookingpalofficial и хэш-тегом #MyCookingPal.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *