Сколько морковь готовить на пару: ⏰ Как варить морковь на пару и сколько времени

Возьмите на заметку: бульон можно использовать для приготовления полезного супа, нужно лишь добавить в него овощи и крупу.

Если морковь готовится для оливье (иногда она добавляется в этот салат), ее тоже не стоит переваривать. Крепкие кубики положительно скажутся на вкусовых качествах блюда.

Как варить морковь и сколько времени это занимает, Вы узнаете из видео:

Как и сколько варить морковь | Экспертный материал

В жизни каждого человека наступает момент, когда ему требуется отварить морковь. И, казалось бы, что в этом сложного? Помыл корнеплоды, бросил их в воду, зажёг плиту и варишь. Однако неправильно приготовленная морковка может оказаться невкусной, разваливающейся, и просто испортить весь салат.

Поэтому морковь варить нужно правильно. А мы поможем в постижении этого кулинарного таинства.

Как и сколько варить морковь на салат

Для приготовления салата лучше взять крупные, «старые» корнеплоды средних размеров, без видимых повреждений и особенно без заметной «зелени» в верхней части. Такая морковка не только особенно вкусная – она ещё обладает плотной текстурой. Благодаря этому она не «расползается» в салате и сохраняет свой аромат.

Инструкция:

1. Тщательно мягкой губкой вымойте корнеплоды под тёплой водой, удаляя грязь. Старайтесь избавиться от земли даже в труднодоступных местах, но при этом не повредите кожуру;

2. Сложите их в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды;

3. Отправьте кастрюлю на плиту, прикройте её крышкой и варите от 20 минут до получаса после начала кипения;

4. Через 20 минут проверьте продукт на готовность. Даже самые толстые его части должны легко протыкаться вилкой и отходить от неё. Если этого не происходит – стоит проварить ещё минут 5-10;

5. Слейте воду и выложите морковку на дуршлаг, где она должна немного остыть.

6. После этого отваренные овощи можно и почистить. Кожура будет легко сниматься одним движением ножа (а для некоторых сортов даже и его не потребуется).

Как и сколько варить морковь для супа

Поскольку для приготовления этого оранжевого «полуфабриката» требуется немного больше времени, чем остальным ингредиентам в супе, его стоит проварить отдельно до полуготовности.

Инструкция:

1. Тщательно вымойте поверхность овощей мягкой губкой под тёплой водой, удаляя грязь;

2. Сложите корнеплоды в кастрюлю и залейте водой до полного покрытия;

3. Накройте кастрюлю крышкой и отваривайте морковку 10 минут после закипания;

4. Слейте воду, остудите отваренные корнеплоды, почистите их с помощью ножа или специальной овощечистки и нарежьте кружочками или полукругами;

5. Добавьте подготовленные кружочки или полукруги в суп за 10 минут до его готовности.

Такой способ особенно хорош при варке овощных, рыбных и мясных супов с прозрачным бульоном. Благодаря добавлению этого ингредиента в полуготовом состоянии блюдо будет не только вкусным, но и красивым.

Как и сколько варить морковь в пароварке

Приготовление моркови в пароварке не слишком отличается от варки в кастрюле. Однако этот способ лучше использовать для молодой морковки или даже так называемой baby carrot, которая отличается наиболее ярким и интенсивным вкусом. Этот вариант приготовления поможет сохранить и приумножить его.

Инструкция:

1. Если корнеплоды старые – помойте и почистите их. Молодую морковку достаточно вымыть жёсткой губкой;

2. Залейте в нижнюю часть пароварки воду и выложите подготовленную морковку на верхнюю решётку;

3. Отваривайте целую морковку полчаса, а порезанную на кусочки – 20 минут;

4. Проверьте отваренные овощи на готовность. Проткните самую толстую часть корневища вилкой. Если она легко вошла и вышла – продукт готов.

После варки в пароварке молодую морковку также желательно очистить от кожицы, поскольку её текстура будет более жёсткой, чем всё остальное.

Инструкция по варке моркови в мультиварке

Мультиварка – это, по сути, высокотехнологичный аналог кастрюли с крышкой. Поэтому процесс приготовления в этом предмете кухонной техники не отличается каким-либо тонкостями.

Инструкции:

1. Вымойте поверхность корнеплодов, стараясь удалить с неё всю грязь;

2. Выложите подготовленные овощи в чашу мультиварки и залейте их водой так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Закройте устройство;

3. Установите мультиварку в режим «Варка» и готовьте овощи полчаса.

Мультиварку можно использовать и как пароварку. Для этого потребуется соответствующий лоток.

Инструкции:

1. «Старые» растения очистите от кожицы, а молодые – просто тщательно промойте жёсткой стороной губки;

2. Налейте в чашу мультиварки воду – не очень много, примерно на треть объёма. Установите лоток для варки на пару и сложите в него морковь. Закройте устройство;

3. Установите на мультиварке режим «На пару» и готовьте 40 минут.

По вкусу эти приготовленные в мультиварке продукты ничем не отличаются от сваренных в кастрюле или пароварке.

Варим морковь в микроволновке

Готовить морковь в микроволновке не рекомендуется. Она заметно сморщивается и приобретает неприятную суховатую текстуру (а у некоторых сортов и вовсе становится «резиновой», что как минимум неприятно). Однако, если никакой другой кухонной техники нет, то можно приготовить и в микроволновке.

Желательно варить морковь в микроволновке в специальных пакетах – многоразовых пароудерживающих или предназначенных для запекания. Тогда она минимально изменит свои внешний вид и текстуру.

Инструкция:

1. Помойте морковь. Рекомендуется готовить одновременно 3-4 корнеплода средних размеров, так как при варке меньшего количества овощи могут быть просто сожжены. Можно также и смесь приготовить, добавив цветную капусту, картофель или любые другие растения – если такого количества не наберётся;

2. Сделайте 3-4 глубоких прореза ножом по всей длине овоща;

3. Выложите овощи в посуду, накройте крышкой, упакуйте её в пакет и поставьте в микроволновку. Воду добавлять не нужно;

4. Настройте микроволновку на мощность 800-1000 Вт и готовьте в течение 5-7 минут в зависимости от размеров;

5. Удалите кожицу с готового блюда ножом или специальной овощечисткой.

В микроволновке можно приготовить и кусочки моркови. Однако в этом случае рекомендуется добавить в посуду с ними 5 столовых ложек воды, а сама варка займёт 4 минуты при мощности в 800 Вт.

Рекомендации по варке морковь в скороварке

А вот в скороварке готовить морковь не рекомендуется. Из-за повышенных температур и давления текстура овоща разрушается, он становится разваливающимся, банально невкусным и даже на салаты или гарнир не годится.

Но если очень хочется приготовить данное блюдо в скороварке (или просто вся остальная кухонная утварь и техника заняты), то на это потребуется 5 минут после закипания.

Сколько и как варить морковь до готовности и для салата: шубы, оливье, винегрета

Для многих станет неожиданностью тот факт, что вареная морковь гораздо полезней, нежели сырая. Это научно доказанный факт, подтвержденный клиническими исследованиями. Если сварить морковь, то уровень лютеина, укрепляющего зрение, в ней будет выше на 11% по сравнению с сырой. И, несмотря на то, что часть витаминов при варке разрушается, оставшиеся намного лучше усваиваются организмом.

Казалось бы, что такой элементарный вопрос, как долго варить морковь, не должен вызывать каких-либо сложностей даже у начинающей хозяйки. Но на самом деле есть немало тонкостей в этом нехитром процессе. Начиная от выбора способа варки – в кастрюле, мультиварке, микроволновке, заканчивая временем приготовления для того или иного блюда. Попробуем детально разобраться, как варить морковь, чтобы сохранить витамины и сколько времени для этого понадобится.

Сколько времени нужно варить морковь до готовности

• Целая морковь в кожуре варится 20-25 минут.

• Очищенные кусочки моркови будут готовы через 10-15 минут.

• В скороварке на приготовление моркови уйдет 6-7 минут.

Как правильно варить морковь

Есть несколько тонкостей, которые позволят отварить морковку правильно, сделать её наиболее полезной и вкусной. Так:

• при варке моркови с кожурой в ней сохраняется максимум витаминов;
• солить морковь нужно после приготовления, иначе она потеряет свою сладость;
• в вареной морковке сохраняется больше витаминов, нежели в запеченной и приготовленной на пару;
• в супе для насыщенного овощного аромата морковь добавляется в два этапа – вначале отваривается целиком и выбрасывается, а затем уже добавляется в виде заправки;
• чтобы морковка лучше чистилась, после варки ее нужно окунуть в холодную воду.

Как варить морковь для салата

Вареная морковка является  компонентом многих салатов. Многих интересует не только, сколько времени варить морковь для винегрета, шубы или оливье, но и можно ли варить этот корнеплод вместе с другими овощами в мундире. Картошку, свеклу и морковь можно варить вместе, но время приготовления у этих овощей разное, поэтому закладывать их в кастрюлю нужно с учетом того, что будет выниматься первым. По этой причине не очень удобно варить такие овощи вместе в скороварке, ведь придется несколько раз спускать давление, чтобы достать уже готовое.

Не стоит забывать, что морковь не варят в соленой воде, иначе она потеряет сладость, а это означает, что и остальные овощи солить нельзя. И если для свеклы это не критично, то картофель в зависимости от сорта может преподнести неприятный сюрприз – попросту развалится.

Время, необходимое для варки моркови для салатов, зависит от способа приготовления, которые мы рассмотрим ниже.

Как варить морковь в кастрюле

Классическим способом обычно варят морковь в кастрюле. Для этого необходимо:

• тщательно помыть корнеплод от грязи, стараясь не повредить шкурку;
• подобрать кастрюлю нужно размера, чтобы по возможности морковь расположилась горизонтально. В принципе, можно и разрезать ее пополам, но делать это нежелательно;
• залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла морковь;
• закрыть крышкой и поставить на плиту;
• варить от момента закипания 20-25 минут; время варки напрямую зависит от размера. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть морковку ножом – готовая легко протыкается, а переваренная начинает разваливаться;
• остудить корнеплоды под струей холодной воды, так они будут чиститься намного проще.

Если нужно сварить морковь быстро, то можно предварительно очистить ее и порезать колечками шириной 2-3 см. Так она сварится уже через 10-12 минут, но вкус и количество витаминов от этого пострадает.

Как варить морковь в пароварке

Пароварка отлично подходит для приготовления этого овоща. Варить морковь в пароварке можно как целиком, так и кусочками. Лучше, конечно, это делать с целыми неочищенными корнеплодами.

• перед приготовлением морковь необходимо тщательно помыть;
• налить в емкость пароварки необходимое по инструкции  количество жидкости;
• варить в пароварке целую морковь 30-35 минут, кусочками – 20-25 минут.

Как варить морковь в мультиварке

Эта умная кастрюлька многим заменила процесс готовки на плите. Варить морковь в мультиварке практически так же, как и в обычной кастрюле. Можно использовать режим «Варка», «Суп» или «На пару», для последнего режима необходимо поместить морковь в специальную подставку для приготовления на пару.

Время приготовления моркови в мультиварке примерно 25-30 минут и 35 минут для приготовления на пару.

Как варить морковь в скороварке

Скороварка – незаменимый кухонный девайс, позволяющий существенно сэкономить время. В ней можно отлично сварить морковь. Подготовка к варке также будет состоять из тщательной мойки, а вот сам процесс варки займет не больше 6-7 минут.

Как варить морковь в микроволновке

Многие думают, что в микроволновке можно только разогревать пищу. На самом деле это не так. Этот прибор позволяет приготовить многие блюда, в том числе и быстро сварить морковь. В микроволновке морковка варится практически без воды, в пакете или специальной посуде для микроволновки.

Чтобы сварить морковь в микроволновке нужно:

• предварительно тщательно вымыть морковь;
• плотно замотать в пакет или положить в специальную закрывающуюся посуду для микроволновой печи;
• установить мощность 1000 Вт и выставить время 7-9 минут. Если же максимальная мощность 800 Вт, время приготовления будет составлять 9-11 минут;
• чтобы сварить кусочки моркови, в емкость нужно добавить 2-3 столовые ложки воды и выставить время 4-5 минут на мощности 800 Вт.

Мелкая морковь в микроволновке может попросту высохнуть. Лучше варить крупные корнеплоды. И несмотря на четкие временные инструкции, лучше несколько раз проверить морковь на готовность при помощи ножа. В готовый плод он входит с легкостью.

Как варить морковь для прикорма

Пюре из моркови не является первым продуктом для прикорма. Этот овощ считается аллергенным для грудничка и вводится позже других овощей, желательно не раньше 9-10 месяцев. Лучше вводить морковку в рацион постепенно и в виде монокомпонентного пюре, чтобы точно убедиться, что этот продукт не вызывает аллергию.

Для детского пюре нужно выбирать непорченый овощ, желательно домашний, выращенный без добавления химикатов. Несмотря на то, что неочищенная морковь более вкусная в вареном виде, нежели очищенная, для ребенка лучше готовить ее в очищенном виде. Дело в том, что в кожуре могут сохраняться остатки удобрений, а это может быть опасным для малыша. Лучше не рисковать и очистить морковь перед приготовлением.

Чтобы сварить морковь для детского пюре, нужно:

• тщательно вымыть корнеплод;
• очистить от шкурки;
• порезать кусочками 2-3 см;
• опустить в холодную воду;
• варить 12-15 минут с момента закипания.

Соль в детский прикорм добавлять не нужно! Готовую морковь можно заправить несколькими каплями растительного масла, желательно оливкового.

Другие материалы сайта

Узнайте как варить баранину правильно, чтобы не было плохого запаха и она не переварилась

Морковь в мультиварке. Сколько готовить морковь в мультиварке?

Всем хозяйкам известен такой овощ как морковь. Ее, чаще всего, используют как дополнение к основным блюдам. Но из морковки можно приготовить отличную закуску или гарнир. Также она отлично подойдет для диетического питания. К тому же блюда из нее готовятся быстро и просто, особенно если использовать мультиварку.

Тушеная морковь в мультиварке

Если нужно на скорую руку приготовить морковь в мультиварке, можно ее просто стушить. Для этого 1 кг предварительно помытых и очищенных овощей, а также 2 луковицы, нужно нашинковать с помощью крупной терки. Далее в мультиварочную чашу наливаем около 100 мл растительного масла и разогреваем его, используя режим «Жарка»/«Выпечка». Высыпаем лук и пассеруем до появления золотистого цвета.

Теперь настал черед морковки. Отправляем ее в чашу, солим (2 ч.л.), добавляем по вкусу перец молотый и душистый, лаврушку и другие любимые специи, тщательно перемешиваем. Запускаем функцию «Тушение» и готовим 1 час. Такую морковь можно употреблять как горячую закуску, так и в холодном виде.

Морковь тушеная в молоке в мультиварке

Морковка в молоке может быть как гарниром, так и десертом. Это зависит от того, добавите в блюдо сахар или нет.

Итак, 4-5 средних морковок очищаем и измельчаем с помощью крупной терки. Также корнеплод можно просто порезать небольшими кусочками. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и отправляем туда овощ. Добавляем соль по вкусу, и сахар, если планируется сладкое блюдо. Далее наливаем столько молока, чтобы оно покрывало содержимое мультиварки. Готовим полчаса, используя программу «Молочная каша».

Тушеная морковь в мультиварке с луком и болгарским перцем

Подготовим следующие ингредиенты:

• 800 грамм моркови;
• 200 грамм болгарского перца;
• 400 грамм репчатого лука;
• 3 больших томата;
• зелень;
• соль и красный перец;
• 50 мл растительного масла

Разогреваем в мультиварке растительно масло, используя программу «Выпечка»/«Жарка». Лук нарезаем полукольцами и обжариваем 10-15 минут. Затем добавляем нашинкованные морковь и болгарский перец, пассеруем около 15 минут. Очищенные помидоры режем кусочками и добавляем к остальным овощам. Солим, притрушиваем красным перцем и тщательно все перемешиваем.

На следующем этапе овощи заливаем водой, включаем режим «Тушение» и ждем 40 минут. Перед употреблением блюдо посыпаем измельченной зеленью.

Морковь в мультиварке на пару

С помощью функции пароварки в мультиварке можно приготовить отличный прикорм для деток или же блюдо для диетического питания. Для этого понадобится 2 литра воды и морковь в нужном количестве. Можно использовать и другие овощи (картофель, кабачок, капусту) и отварить все сразу.

Для начала в мультиварку наливаем воду, устанавливаем паровую чашу и раскладываем на ней порезанную кусочками морковь. Накрываем крышкой, запускаем программу «На пару» на 20 минут.

Перед подачей овощи присаливаем и приправляем растительным маслом.

Сколько варить овощи для винегрета в кастрюле?

Когда хочется разнообразить будничное меню, особенно в зимний период, хозяйки готовят винегрет. Стандартный рецепт разлетелся в каждый дом, и такое угощение зачастую появляется на наших столах. Основную часть овощных компонентов необходимо предварительно отварить. Поэтому сегодня мы обсудим, сколько варить овощи для винегрета.

Сколько времени варить овощи для винегрета?

Давайте сразу вспомним, какие овощи нужно добавлять в винегрет. Наверняка каждый сразу скажет – картошку, морковь и свеклу. Помимо этого, кто-то добавляет консервированный зеленый горошек, квашеную капусту, репчатый лук.

Корнеплоды необходимо отварить. Сколько варить овощи для винегрета в кастрюле? Картошка и морковка варятся примерно одинаковое время – 20-25 минут. Вы можете сложить эти компоненты в одну кастрюлю и после закипания засечь треть часа. Готовность проверяется весьма просто – вилкой либо зубочисткой. Эти овощные корнеплоды должны стать мягкими. Хотя в отдельных случаях может потребоваться чуть больше времени. Все зависит от размера овощных плодов.

Теперь отдельное внимание уделим свекле. Продолжительность тепловой обработки краснощекого овоща также будет зависеть от размера. Поэтому вариться свекла до готовности может от 40 минут до двух часов. Хотя есть и альтернативные варианты, например, измельчить свеклу, очистить ее и запечь либо подвергнуть паровой обработке. Так вы сможете существенно сократить длительность приготовления.

Вы узнали, сколько варить овощи для салата привычным способом. Но сегодня многие хозяйки отдают предпочтение современным кухонным гаджетам, например, мультиварке либо пароварке. Если готовить овощные ингредиенты для винегрета на пару, то они получатся гораздо полезнее и сочнее.

Нужно только соблюдать несколько правил. Во-первых, не забудьте все хорошенечко очистить и промыть. Если для винегрета мы всегда отвариваем картошку в мундире, то в пароварке либо мультиварке готовить клубни необходимо без кожуры. В среднем картошка готовится около получаса. Столько же составляет тепловая обработка корнеплодов моркови.

Что касается свеклы, то ее придется томить на пару около 40 минут. Обратите внимание, что свеклу нужно измельчать кубиками либо разрезать на четыре части. Во-вторых, выбирайте подходящий программный режим, если готовите в мультиварке. В-третьих, наливайте необходимое количество жидкости в контейнер.

Совет! Чтобы сократить время приготовления, используйте для приготовления на пару горячую воду. Так кухонному прибору не нужно будет дополнительно тратить время на нагрев жидкости.

Варить свеклу рекомендуется отдельно от остальных овощей, в противном случае и морковка, и картошка окрасятся в бордовый оттенок. Конечно, это может произойти уже на стадии шинковки овощей. Но есть спасение – рафинированное растительное масло. Добавьте его, и каждый компонент вашего винегрета сохранит свой природный цвет.

Варка овощей для приготовления винегрета – проверенный временем способ тепловой обработки. Не стоит забывать, что часть питательных веществ, полезных микро- и макроэлементов улетучивается. Если вы хотите, чтобы винегрет получился не только сытным, но и полезным, лучше приготовьте овощи на пару либо запеките в духовом шкафу.

С каждым днем рецептура приготовления винегрета меняется. Кто-то стал добавлять филе сельди, кому-то по вкусу винегрет с квашеной капустой. Кстати, именно капуста относится к числу обязательных компонентов. Запомните, что хранить винегрет с добавлением малосольных огурчиков и квашеной капусты желательно не более одних суток в холодильной камере.

Праздничный винегрет

Такое угощение можно приготовить не только на каждый день, но и к праздничному столу. Давайте немного пофантазируем. Во-первых, будем выкладывать наше блюдо слоями. Во-вторых, заменим консервированные огурчики свежими овощами. И напоследок, добавим отварную фасоль белого сорта.

Ингредиенты:

• морковь – два корнеплода;
• огурец свежий – два штуки;
• свекла – два корнеплода;
• картофель – 3-4 клубня;
• соль;
• рафинированное масло растительное – пять стол. ложек;
• фасоль отварная белого сорта – 180-200 г;
• луковица – одна головка.

Приготовление:

1. Вы уже знаете, сколько необходимо отваривать овощи. Поэтому сделаем это заранее.
2. Отварные морковь, картошку и свеклу сначала остужаем.
3. Очищаем отварные овощи от кожуры.
4. Свеклу нарезаем кубиками. Профессионалы рекомендуют шинковать все овощи одинаково. Так блюдо будет выглядеть намного аппетитнее.
5. Кубиками такого же размера измельчаем морковку.
6. Следом нашинкуем картофель.
7. Очищаем луковицу и тщательно промываем свежие огурцы. Просушиваем овощи бумажной салфеткой.
8. Меленько рубим ножом лук. Огурчики измельчаем кубиками. При желании кожицу можно удалить либо тоненько срезать ее и использовать затем для сервировки блюда.
9. Свекла имеет свойство окрашивать и другие компоненты винегрета. Чтобы этого не случилось, добавим к ней одну столовую ложку рафинированного масла и хорошенечко перемешаем.
10. Оставим свеклу на несколько минут и затем приступим к сервировке салата.
11. Выкладывать винегрет будем в форме горки, поэтому для удобства возьмем плоскую тарелку.
12. Свекла – это первый слой, который мы сразу приправляем солью.
13. Отвариваем фасоль белого сорта и хорошенько просушиваем ее. Выкладываем бобы поверх свеклы.
14. Следующий слой – картофельный.
15. Добавляем одну столовую ложку рафинированного растительного масла и соль.
16. Выкладываем на картофельный слой нашинкованный лук. Его можно добавить и больше, винегрет получится сочнее и пикантнее.
17. Далее идет морковка. Этот слой посыпаем солью.
18. Поливаем морковь рафинированным растительным маслом. Не забывайте, что у нас должна получаться горка.
19. Сверху все посыпаем измельченными огурцами.
20. Осталось только украсить наш винегрет и подать его к столу.

Читайте также:

Вы можете добавить квашеную капусту или консервированный зеленый горошек. Если вам пришелся по вкусу винегрет с сельдью, готовьте его именно так. В любом случае основу салата составляют отварные овощи. Это на первый взгляд кажется, что сварить их  проще простого, а на самом деле – это целая кулинарная наука. Приятного аппетита!

Как варить морковь. Сколько времени варить морковку до готовности в кастрюле, пароварке, микроволновке, мультиварке

Морковь – это наиболее полезный овощ, любимый многими еще с детства. Она богата витамином А, который помогает сохранить острое зрение, повысить иммунитет и улучшить состав крови. Регулярное употребление моркови в пищу поможет очистить организм от шлаков и холестерина.

Не может не радовать доступность и цена, по которой этот овощ продается в магазине круглый год.

Морковь обладает прекрасными вкусовыми качествами, позволяющими приготовить из нее огромное количество различных блюд.

Выбираем правильную морковку

В корнеплоде содержится большое количество каротина, поэтому для него характерен ярко-оранжевый цвет. При выборе моркови следует отдавать предпочтение плодам именно такого цвета – чем ярче овощ, тем он полезнее.

Плоды желтого и белого цвета не берем: это кормовые сорта, выращенные с большим количеством нитратов. Они не только невкусные, но совершенно неполезные.

Крупные овощи тоже оставляем в стороне: скорее всего, у них одеревеневшая середина, непригодная к употреблению. Самым приемлемым можно считать плод весом до 150 граммов.

Поверхность плода должна быть ровной и без следов гнили – наросты будут свидетельствовать о том, что овощ перекормлен нитратами и уже подвергся болезни.

Самой сочной морковкой считается недлинная и немного утолщенная на конце, а остроконечный длинный плод, как правило, менее сочен и вкусен.

Не выбирайте в магазине слишком грязную морковь – зачем переплачивать за налипшие комья земли?

Как варить морковь правильно

Морковь, безусловно, относится к категории наиболее полезных овощей. Но, к сожалению, при тепловой обработке большинство витаминов разрушается. Для того чтобы свести потерю витаминов к минимуму, морковь нужно готовить в закрытой посуде на умеренном огне. Закрытая крышка поможет сохранить максимум вкуса, аромата и питательных веществ.
Процесс варки моркови совсем несложен:

• Корнеплод тщательно моют под проточной водой. Срезать верхний слой нежелательно, так же как и разрезать овощ перед варкой: большая часть полезных веществ уйдет в отвар.
• Морковь укладывают в кастрюлю и заливают холодной водой на два пальца выше корнеплода. Можно залить и кипятком – тогда процесс варки ускорится. Кастрюлю накрывают крышкой, воду доводят до кипения, и морковь варится на умеренном огне без бурления примерно 20 минут. Для того чтобы овощ не прилип ко дну кастрюли, в процессе варки его нужно переворачивать.
• Готовность проверяется вилкой или зубочисткой. Постарайтесь сварить морковь так, чтобы середина осталась слегка твердой, потому что разваренный овощ становится непригодным для приготовления салата.
• По окончании варки воду сливают, и морковь остывает при комнатной температуре.

Морковь можно приготовить иным способом – в мультиварке, микроволновке или пароварке.

Процесс приготовления в пароварке займет 30 минут. Это наиболее щадящий способ, позволяющий сохранить максимальное количество питательных веществ.

Для того чтобы приготовить морковь в мультиварке, заливаем овощи водой и выставляем режим «Выпечка» на 20 минут.

Для приготовления в микроволновке нужно взять 3–4 средних морковки, выложить их в стеклянную посуду, добавить несколько ложек воды и накрыть крышкой. Выставляем мощность 800 или 1000 Вт и готовим в течение 10 минут.

Полезные советы

• Чистите морковь не до, а после варки – это поможет сохранить больше питательных веществ.
• Солить морковь лучше после того, как она будет сварена, – непосредственно в готовом блюде. Иначе соль перебьет сладкий морковный вкус.
• Наибольшее количество витаминов сохраняется в моркови, сваренной целиком.
• Для лучшего усвоения витаминов из моркови ее лучше употреблять в пищу со сметаной или подсолнечным маслом.
• Морковь активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии – из нее можно приготовить множество питательных масок для кожи.
• Нарезанную морковь в первое блюдо добавляем за 10 минут до окончания варки – так овощ успеет свариться и сохранит все свои полезные свойства. Если морковь для супа предварительно обжаривалась, для того чтобы она отдала бульону весь свой вкус и аромат, достаточно будет добавить ее за две минуты до окончания варки. Если морковь кладут целиком в качестве специи для бульона, то варить ее следует столько же, сколько и мясо. В конце варки морковку удаляют, так как все свои питательные качества она уже отдала бульону.
• Если требуется сварить морковь быстро, то процесс можно завершить холодной водой – резкий температурный перепад доведет овощ до готовности.
• Сырую нашинкованную морковь можно хранить в морозилке на протяжении всей зимы – так у вас под рукой всегда будет морковь для жарки. Ее вкусовые качества практически ничем не отличаются от свойств свежей.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Морковь, приготовленная на пару, приготовленная на пару

Морковь на пару — это свежий и легкий гарнир с невероятным ароматом! Вот инструкция, как приготовить этот полезный апельсиновый овощ на пару.

Вот вкусный и полезный способ есть овощи: моркови на пару ! Мы знаем, о чем вы думаете. Тушеные овощи мягкие и безвкусные. Но приготовьте их правильно, и они будут полны яркого, свежего аромата! Эта морковь, приготовленная на пару, готовится до хрустящей корочки, а затем заливается свежей зеленью и небольшим количеством свежего лимонного сока.Честно говоря .. эта идеальная обжаренная морковь — наш любимый способ приготовить этот апельсиновый овощ. Но при приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания. И это само по себе невероятно вкусно. Давайте перейдем к делу, ладно?

Как приготовить морковь на пару (учебник)

Морковь на пару приготовить быстро и просто! Весь процесс занимает около 10 минут. Все, что вам нужно, это пароварка и пучок этого красивого апельсинового корнеплода. Вот наши советы, как приготовить морковь на пару!

Необходимое снаряжение: Для приготовления этого рецепта вам понадобится корзина для пароварки или сковорода.Вот пароварку, которую можно купить в Интернете.

Шаг 1: Очистите и нарежьте морковь по диагонали.

Морковь, нарезанная косой, выглядит гораздо более законченной! Это отличный способ сделать морковь более элегантной. Сделайте ломтики примерно одинаковой толщины, примерно 1/4 дюйма. Таким образом, они будут готовить равномерно.

Шаг 2: Доведите воду до кипения.

Правило номер один при приготовлении овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! То есть: не бросайте морковь в пароварку и не доводите воду до кипения.Прежде чем добавлять овощи, вскипятите воду в кастрюле или кастрюле. Если у вас есть корзина для пароварки без ручки, добавьте ее в кастрюлю прямо сейчас. Поверхность воды должна быть прямо под корзиной.

Шаг 3: Добавьте морковь и готовьте на пару 4–5 минут, пока она не станет хрустящей.

После закипания добавьте морковь (в корзину пароварки, если у нее есть ручка) и накройте кастрюлю крышкой. Затем готовьте на пару примерно 4–5 минут, пока морковь не станет нежной до хрустящей корочки. Вот важная часть: испытание на вкус! Обязательно проверьте кусочки вилкой и снимите их с огня, когда они приготовятся по своему вкусу.Самое главное: не пережаривайте! Никто не любит мягкую морковь.

Шаг 4: Слейте воду и приправьте.

Осторожно переложите морковь в миску. Затем добавьте приправы! Свежие травы придают лучший вкус приготовленным овощам. Это особенно важно для овощей, приготовленных на пару, потому что вы хотите добавить много свежего аромата. Вмешайте оливковое масло или сливочное масло: вам понадобится всего 1 столовая ложка: необходимо добавить блюду немного сочности.

Травы, которые хорошо сочетаются с морковью

Свежие травы необходимы для прекрасного вкуса этой приготовленной на пару моркови! Их легко найти в продуктовом магазине, а летом их легко выращивать.(См. Наш пост о том, как выращивать свежие травы.) В этом рецепте вы можете использовать различные свежие травы: вот что мы рекомендуем:

• Тимьян: Тимьян хорошо сочетается с морковью (это замечательно!), Так что это наш лучший выбор.
• Петрушка: Укус петрушки также отлично подойдет.
• Зеленый лук: Зеленый лук придает легкий луковый оттенок.
• Базилик: Перечный базилик хорошо сочетается со сладкой морковью!
• Орегано: Подобно тимьяну, орегано — еще один отличный выбор.
• Укроп: Укроп часто сочетают с морковью, так как они принадлежат к одному семейству растений!

Другие способы приправить морковь на пару

Есть много других способов приправить морковь на пару, помимо рекомендаций в этом рецепте! Вот еще несколько идей, чтобы заставить вас крутиться:

• Тертый сыр Пармезан или Пекорино
• Тмин и сок или цедра лайма (например, эта морковь на гриле)
• Сбрызгивание бальзамического уксуса
• Цедра лимона
• Немного тертого чеснока
• Поджаренный миндаль
• Крошки из козьего сыра или феты

Еще тушеные овощи, чтобы попробовать

Если вы любите готовить овощи на пару, вы можете попробовать еще много чего! Вот несколько фаворитов, которые мы можем порекомендовать:

Рецепт тушеной моркови…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Морковь на пару — это свежий и легкий гарнир с потрясающим вкусом! Вот инструкция, как приготовить этот полезный апельсиновый овощ на пару.

• 8 средних морковок (1 фунт)
• 1 столовая ложка оливкового масла (или сливочного масла)
• ¼ чайная ложка плюс 1 щепотка кошерной соли
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (мы использовали тимьян и петрушку)
• 2 дольки лимона

1. Очистите морковь и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма по диагонали.
2. Налейте примерно 2,5 см воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной. Доведите воду до кипения.
3. После закипания добавить морковь (в корзину пароварки, если есть ручка). Готовьте на пару с закрытой крышкой, пока не станет мягким, примерно 4–5 минут. Попробуйте вилку, чтобы оценить степень готовности.
4. Осторожно переложите овощи в миску. Смешайте с оливковым маслом, кошерной солью и свежими травами.Сбрызните соком 2 дольок лимона (если используете).

• Категория: гарнир
• Способ приготовления: приготовление на пару
• Кухня: американская

Ключевые слова: Морковь на пару

Еще с морковью

Есть так много вкусных рецептов моркови, чтобы насладиться всеми питательными веществами этого полезного овоща! Вот некоторые для начала:

Рецепт приготовленной на пару моркови, приготовленной на пару • Раздача рецептов на приготовленной на пару кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Узнайте секреты приготовленной на пару моркови в микроволновке, готово за считанные минуты! Этот 3-минутный рецепт рассчитан на одну чашу, что упрощает очистку и позволяет сэкономить место на плите.Сверху на приготовленную на пару морковь посыпьте кусочком сливочного масла, слоистой солью, свежемолотым черным перцем и измельченными травами на ваш выбор.

Самый простой способ приготовить овощи на пару — в микроволновой печи! Овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи, — это самый простой, быстрый и наиболее энергоэффективный способ приготовить практически любые овощи. Чтобы приготовить эту морковь на пару в микроволновой печи, вам понадобится всего несколько простых вещей; подходящую для микроволновой печи миску и крышку (или большую тарелку можно использовать как крышку), морковь по вашему выбору и немного воды!

Почему этот рецепт приготовления моркови на пару работает в микроволновой печи

• Приготовление в микроволновой печи более энергоэффективно, поскольку почти вся энергия направляется на продукты.Он также лучше сохраняет общие питательные вещества овощей, чем при приготовлении на плите или в духовке.
• Морковь на пару в микроволновке быстрее! Не нужно ждать, пока закипит вода, пачкать кастрюлю и брать в руки плиту.
• Наши тестеры рецептов говорят:
  • «Я использовал комбинацию вкуса трав, и это было потрясающе!»
  • «Сделано для меня за 1:30 секунды, так как у меня микроволновая печь более высокого напряжения, и они оказались абсолютно идеальными. Это будет идеальный гарнир круглый год ».
  • «Не пропустите комбинацию кленового масла, так много НЕТ!»

Ингредиенты для варки моркови

• Морковь по вашему выбору (молодая морковь, нарезанная морковь, морковные палочки или обычная морковь)
• Вода
• Сливочное масло, соль, черный перец и измельченные травы для приправы (см. Ниже для еще идеи)

Какую морковь использовать?

• Rainbow Carrots — Немного слаще обычной моркови и даже красивее!
• Детские морковки — Нам нравится этот вариант, потому что все, что вам нужно сделать, это разрезать их пополам!
• Морковные палочки — Нарежьте морковные палочки пополам или на три части, если они немного больше.
• Обычная большая морковь — Легко найти и самая дешевая, особенно если она выращивается в вашем собственном саду!
• Морковные монеты — Приготовленные ломтики моркови — самый быстрый способ, потому что вся подготовительная работа уже сделана!
• Морковь с ботвой — Мы не рекомендуем готовить морковь с морковью на пару, но сохраните их, чтобы приготовить восхитительный песто с морковным топом, чтобы ничего не пропало зря.

Как приготовить морковь на пару в микроволновой печи

1. Нарежьте большую морковь на кружочки толщиной ½ дюйма.Поскольку морковь круглая и имеет тенденцию катиться по разделочной доске, я стараюсь, чтобы моя разделочная доска не скользила, поэтому я предпочитаю использовать свой любимый острый нож и класть под разделочную доску влажное бумажное полотенце.
2. Положите морковь в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, например пирекс, и добавьте пару столовых ложек воды.
3. Накройте форму крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или большой тарелкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты при высокой температуре.
4. Проверить готовность. Если морковь все еще немного хрустящая, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами.Затем процедите, как только станет мягким.
5. Переложите морковь на сервировочное блюдо и сверху положите кусочек масла, чешуйчатую соль, черный перец и измельченные травы, чтобы получить лучшую приготовленную на пару морковь в микроволновой печи.

Инструменты, используемые в этом рецепте

Отличные сочетания вкусов

Выбирайте сладкий путь! Попробуйте добавить в масло немного коричневого сахара или кленового сиропа, чтобы получился сладкий вариант.

Заменить жидкости! Вместо воды или того и другого попробуйте разные вкусовые вариации жидкости для приготовления пищи, например, бурбон или белое вино, и даже фруктовый сок.Все отлично сочетается с маслом!

Попробуй траву! Измельченные травы, такие как эстрагон, тимьян, мята и чеснок, являются прекрасным свежим дополнением к моркови, приготовленной на пару. Сочетайте приправу с маслом и любым количеством специй, которые хорошо сочетаются с морковью, такими как чеснок, тмин, перец, и даже с более сладкими специями, такими как корица и душистый перец.

Сделайте это пикантным! Ничто так не скрашивает блюдо, как цитрусовые. Снимите кожуру цитрусов с помощью цедры и аккуратно перемешайте их с небольшим количеством масла и соли.

Часто задаваемые вопросы

Как долго готовить морковь в микроволновке?

Ну, это зависит от мощности вашей микроволновой печи! После первых 3 минут откройте микроволновую печь и каждые 30 секунд слегка толкайте их вилкой, пока они не достигнут желаемой нежности.

Почему на приготовление уходит больше 3 минут?

Все микроволны работают немного по-разному. Существуют микроволновые печи как низкого, так и высокого напряжения, поэтому время приготовления моркови, скорее всего, будет зависеть от конкретной микроволновой печи.Микроволны более низкого напряжения находятся около 700, а микроволны более высокого напряжения — около 1000+. Если у вас микроволновая печь с более низким напряжением, вам, скорее всего, потребуются дополнительные полные 1-2 минуты.

Можно ли приготовить морковь на пару в микроволновой печи?

Однозначно! Я рекомендую разрезать морковь пополам, а не на мелкие монеты. Изначально молодая морковь немного мягче крупной, поэтому время приготовления может немного отличаться.Помните, проверяйте интервалы!

Можно ли приготовить морковь на пару в бульоне?

Безусловно, и я настоятельно рекомендую вам попробовать, если вы еще не пробовали. Морковь приобретает действительно приятный тонкий аромат и в целом придает ей немного дополнительного вкуса. Я предпочитаю куриный и овощной бульоны!

Как приготовить морковь в микроволновой печи

Приготовить морковь в микроволновой печи всего за несколько минут! Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Время приготовления 1 мин

Время приготовления 3 минуты

Общее время 4 минуты

• 3 стакана нарезанной моркови кружочками толщиной 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка сливочного масла по вкусу
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Поместите морковь и воду в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Накройте тарелкой или крышкой и поставьте в микроволновую печь на сильную температуру примерно на 3 минуты. Проверьте степень готовности. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до желаемой степени готовности.Осушать. Переложить в сервировочное блюдо, смешать с маслом, чтобы оно растаяло, и приправить солью и перцем.

Ключевое слово buddabowl, чаша будды, морковь

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мой список рассылки, где мы обсуждаем рецепты, советы, раздачи подарков и многое другое!

Морковь, приготовленная в микроволновке | Быстрый и легкий рецепт

Поделись этим!

Попробуйте приготовить из моркови в микроволновке один из самых простых овощных гарниров.Чтобы сделать их идеальными, нужно готовить их на пару, а не кипятить. Попробуйте этот супер простой рецепт в следующий раз, когда вам понадобится легкий и быстрый гарнир!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

Как приготовить морковь на пару в микроволновой печи

Морковь, приготовленная на пару, является отличным гарниром ко многим блюдам. Готовить их на пару в микроволновой печи очень быстро и легко, и это отличный вариант, если у вас очень мало времени (например, если вы забыли приготовить гарнир, кхм).

Вы можете также один из моих других любимых сверхбыстрых гарниров: брокколи, приготовленную на пару, кукурузу в початках, цветную капусту, приготовленную в микроволновой печи. Или, если у вас есть фритюрница, попробуйте жареные овощи.

Состав и оборудование

Морковь или молодая морковь : Вы можете использовать молодую морковь или обычную морковь, нарезанную примерно на 2-дюймовые палочки или кружочки.

Вода : Вам просто нужно несколько столовых ложек воды на дне миски на глубине примерно один дюйм.Воды должно быть достаточно, чтобы заполнить внутреннюю часть миски паром, когда он достаточно нагреется (то есть закипит), но вы не хотите варить морковь вместе с водой.

Блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи : Для приготовления на пару моркови в микроволновой печи вам понадобится контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с хорошо закрывающейся крышкой. Вы также можете использовать полиэтиленовую пленку или тарелку сверху, но убедитесь, что она плотно прилегает, чтобы пар не выходил во время приготовления (хотя обязательно проткните пластиковую пленку, вы не хотите, чтобы она была герметичной) .

Дополнительная пароварка для микроволновой печи или подставка для микроволновой печи : морковь на дне миски будет лежать в воде и может немного пережариться. Они по-прежнему будут вкусными, но могут быть немного мягкими и выглядеть немного увядшими.

Этого можно избежать, подняв морковь из воды перед приготовлением с помощью подставки для микроволновой печи или пароварки, такой как силиконовая отпариватель для овощей Joie *, или микроволновая печь.

Проезд

Шаг 1. Подготовьте кусочки моркови .Вымойте и потрите сырую морковь (или очистите, если хотите). Нарежьте верхушки и кончики и нарежьте кусочками 1-2 дюйма.

Шаг 2. Поместите морковь в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавьте свежую воду в миску для микроволновой печи (глубиной ~ 1 дюйм), добавьте подставку (если используется) и поместите нарезанную морковь в емкость / подставку.

Шаг 3. Морковь в микроволновке. Разогрейте морковь в микроволновой печи в течение 2-4 минут (см. Таблицу ниже, необходимое время зависит от мощности вашей микроволновой печи).Они должны быть ярко-оранжевыми.

Шаг 4: Оставьте морковь на пару. Когда время микроволновой печи истекло, оставьте миску с закрытой крышкой еще на минуту, чтобы морковь могла запариться.

Сколько варить морковь в микроволновке

Вам нужно разогреть в микроволновой печи миску с ломтиками моркови, пока вода не закипит, а миска не наполнится паром. Его нужно варить непрерывно около минуты, а затем оставить не менее минуты с закрытой крышкой, чтобы морковь закончила готовиться на пару.

Однако общее время, необходимое для разогрева моркови в микроволновой печи, зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Время приготовления в таблице рецептов ниже идеально подходит для моей микроволновой печи мощностью 1000 Вт, поэтому, если у вас другая мощность, вам может потребоваться немного увеличить или уменьшить время.

Вы можете оценить время приготовления для микроволновых печей различной мощности, используя приведенную ниже таблицу: