Сколько готовить цветную капусту на пару: Как и сколько варить цветную капусту

Содержание

Как и сколько варить цветную капусту

Как выбрать цветную капусту

Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.

Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

Свежая цветная капуста

Попробуйте 🎨🥬

Как подготовить цветную капусту

Замороженные соцветия не нужно предварительно размораживать и мыть. Если на них есть снег, просто счистите его.

У свежего кочана нужно сперва оторвать листья. Разрежьте овощ на четыре части вдоль кочерыжки. Потом удалите её и разберите капусту на соцветия.

Есть и другой способ. Удалите с кочана листья и отрежьте нижнюю выпирающую часть кочерыжки. Ножом снимите с неё соцветия по кругу. Если они крупные, разберите их руками или разрежьте.

Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой.

Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.

Узнайте 🥒🔪🥝

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше.

Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты. Готовый овощ легко протыкается ножом. Но если его переварить, он размякнет, потеряет форму и станет неаппетитным.

Если вы планируете после варки ещё и обжаривать капусту, то готовьте её примерно в два раза меньше, чем указано в рекомендациях ниже. Полностью сваренный овощ при жарке развалится. Кстати, возможно, вам понравится именно полуготовая капуста: она остаётся слегка хрустящей.

Как варить цветную капусту в кастрюле

В воде

Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

На пару

Вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите дуршлаг, сито или специальную подставку для варки на пару так, чтобы они не касались воды.

Выложите туда цветную капусту и накройте крышкой. Готовьте овощ на среднем огне 15–20 минут в зависимости от желаемой мягкости.

thespruceeats.com

Как варить цветную капусту в мультиварке

В воде

Выложите соцветия в чашу мультиварки и залейте их водой наполовину. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка» 20–25 минут.

На пару

Выложите соцветия в контейнер для варки на пару. Налейте в чашу мультиварки немного горячей воды и поставьте сверху контейнер.

Закройте крышку и готовьте капусту в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

Как варить цветную капусту в микроволновке

Выложите капусту в ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой.

bakingmischief.com

Готовьте на полной мощности в микроволновке 4–8 минут. Чем дольше готовится капуста, тем мягче она станет.

в кастрюле, мультиварке, микроволновке, пароварке на Webspoon.ru

Как сварить цветную капусту вкусно и полезно

Хозяйки широко используют цветную капусту при приготовлении блюд. Её запекают, тушат, жарят, варят. Очень важно не только знать, сколько варится цветная капуста, но и выбрать её правильно. Выбирайте капусту молочной зрелости, невялую и без повреждений, особенно если вы хотите приготовить капусту для прикорма ребёнку. Чтобы сварить цветную капусту, учтите некоторые особенности этого процесса:

— если вам нужно отварить цветную капусту перед жаркой, то её надо изначально разделить на соцветия;

— цветная капуста варится в слегка подсоленной воде на протяжении 10-12 минут после закипания воды;

— для салатов варите капусту на протяжении 6-7 минут времени;

— при варке свежей капусты, не накрывайте кастрюлю крышкой. В противном случае она может пожелтеть;

— в воду можно добавить 1/4 часть молока для того, чтобы капуста оставалась белой;

— замороженную цветную капусту варят в холодной подсоленной воде, накрыв крышкой, 12-15 минут;

— отвар после варки цветной капусты лучше не выливать, он содержит много микроэлементов и витаминов.

Рецепты с ингредиентом капуста цветная

Ингредиенты:

Вода
Капуста цветная
Соль

Нам понадобятся:

Кастрюля
Дуршлаг
Нож
Доска кухонная

Как варить цветную капусту в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для варки нам понадобится свежая цветная капуста — 200 грамм, вода — 500 мл, соль — 0,5 ч. л., нож, кухонная доска, кастрюля, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Капусту разобрать на соцветия.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 4Ссылка

Воду с солью довести до кипения. Опустить цветную капусту в кипяток. Варим в кипящей воде на небольшом огне, на протяжении 10-12 минут до готовности, без крышки.

Шаг 5Ссылка

Воду слить. Варёная цветная капуста готова к работе.

Ингредиенты:

Вода
Капуста цветная

Нам понадобятся:

Нож
Пароварка
Доска кухонная

Как варить цветную капусту в пароварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится цветная капуста (150 грамм), вода, пароварка, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Капусту разобрать на соцветия.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 4Ссылка

Выложить цветную капусту в лоток пароварки. В чашу налить 250 мл воды.

Шаг 5Ссылка

Варить на пару на протяжении 20 минут.

Ингредиенты:

Вода
Капуста цветная

Нам понадобятся:

Дуршлаг
Нож
Доска кухонная
Плёнка пищевая
Посуда для микроволновки

Как варить цветную капусту в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится цветная капуста — 120 г, вода — 75 мл, пищевая плёнка, нож, кухонная доска, дуршлаг, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Капусту разобрать на соцветия.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть цветную капусту под проточной водой.

Шаг 4Ссылка

Выложить капусту в посуду для микроволновки. Добавить воду.

Шаг 5Ссылка

Накрыть посуду пищевой плёнкой.

Шаг 6Ссылка

Готовить в микроволновой печи при мощности 800 Вт на протяжении 6 минут. После завершения работы, оставить капусту в микроволновке ещё на 3 минуты.

Шаг 7Ссылка

Воду слить. Капуста готова.

Ингредиенты:

Вода
Капуста цветная

Нам понадобятся:

Мультиварка
Нож
Доска кухонная

Как варить цветную капусту в мультиварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы сварить цветную капусту, понадобится вода — 250 мл, нож, кухонная доска, мультиварка, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Капусту (150 грамм) разобрать на соцветия.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть под водой.

Шаг 4Ссылка

Выложить капусту в чашу мультиварки. Добавить воду. Готовить в режиме «Выпечка» на протяжении 25 минут.

Шаг 5Ссылка

Воду слить. Цветная капуста готова.

сколько готовить в пароварке, БЖУ продукта и рецепты, что можно приготовить, как обрабатывается замороженная

Все с нетерпением ожидают наступления сезона созревания овощей и фруктов, чтобы восполнить недостаток витаминов и минералов после зимы. Приятно похрустеть свежими огурчиками, сделать салат или состряпать полезное блюдо из цветной капусты. Если готовить соцветия на пару, можно максимально сохранить все полезные свойства продукта.

Особенности

Родиной цветной капусты считается Сирия, ее раньше так и называли – Сирийской. В XII веке растение попало в Испанию и на Кипр. Из последнего государства семена растения начали распространяться в разные страны, стоили они очень дорого. Если в страны Европы семена сирийской капусты попали в XIV веке, то в Россию они были завезены только в XVII–XVIII веке.

Продукт имеет низкую калорийность, что составляет 30 ккал на 100 г, его используют в различных диетах, направленных на снижение веса.

Цена продукта в то время была очень дорогой, и позволить его себе могли лишь самые богатые люди. Долгое время в России было проблематично выращивать капусту из-за сложных климатических условиях. Позднее был выведен сорт, который мог выдерживать низкие температуры. В настоящее время цветная капуста нередко находится на столе, ее с удовольствием едят в свежем виде, особо вкусной получаются соцветия капусты, приготовленные на пару.

Цветная капуста считается более полезной, нежели обычная белокочанная капуста, которую мы привыкли употреблять чаще. Этот продукт относится к семейству крестоцветных.

Соцветия капусты могут быть не только привычного всем кремового цвета, но и иметь фиолетовый, желтый или зеленый оттенок. Нередко она именуется, как «кудрявая» или «творожная» капуста. Такое название она получила из-за своего кочана с соцветиями, которые напоминают цветы.

Польза и вред

Цветная или сирийская капуста имеет много железа, его в продукте намного больше, чем содержится в других овощах. Также здесь содержится растительный белок и клетчатка. В капусте содержится достаточное количество натрия серы, магния, кальция и калия, а также важных микроэлементов, таких, как цинк, марганец и медь.

Очень полезен продукт для мужчин, так как имеет в составе вещество дииндолилметан, которое предотвращает развитие рака предстательной железы. Возможно, не все мужчины являются почитателями овощей на пару, но узнав о целебных свойствах продукта должны обязательно включить ее в свой рацион. Употребляя цветную капусту и брокколи можно предотвратить и снизить риск заболеваемости раком молочной железы.

Данный продукт рекомендуется включать в свой рацион людям с заболеваниями желудка, больным с эндокринными заболеваниями, людям, страдающим болезнями почек и мочевыводящих путей, а также тем, кто имеет проблемы с бронхами.

Стоит включить блюда из цветной капусты людям, которые страдают гастритом или язвой желудка, а также тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем.

Рекомендуется включать ее в рацион детям в виде пюре. Малышам можно приготовить соцветия на пару или сделать овощное рагу, ведь многие дети не любят кушать отваренные овощи.

Все же стоит с осторожностью употреблять большое количество продукта людям с язвой желудка, так как этот продукт вызвать чрезмерное образование желудочного сока. Данный продукт, не стоит употреблять в большом количестве людям с подагрой, из-за пуринов, которые есть в составе.

Если говорить о пользе растения, стоит упомянуть, что блюда из цветной капусты более полезны, чем блюда из других видов капусты. По сравнению с белокочанной капустой, соцветия цветной капусты имеют намного больше витамина С, примерно в 3 раза. В цветной капусте содержатся много полезных и необходимых витаминов.

Очень много в данном овоще витаминов А, В, С, Е. Благодаря витамину В, можно увеличить активность и энергию, повысить тонус, укрепить память. Благодаря витамину А, можно замедлить процесс старения. Витамин С считается важным составляющим, способствующим повышению иммунитета. Благодаря присутствию в продукте витамина Е, можно наладить гормональный фон, нормализовать менструальный цикл. Витамин Е считается витамином красоты, который поддерживает красоту кожи, волос, ногтей.

Также продукт содержит витамины D, РР, В и Н. Последний – биотин, он очень полезен для красоты. Его часто включают в состав косметических продуктов. По утверждению специалистов, именно в цветной капусте содержится большое количество биотина.

Благодаря пищевым волокнам, находящимся в этом ценном продукте, можно восстановить микрофлору кишечника, очистить организм, снизить вес. Калорийность капусты, приготовленная в разном виде, будет различной. Так, содержание белков, жиров и углеводов БЖУ в свежем виде будет составлять:

белков – 2,5;
жиров – 0,3;
углеводов – 5,4.

Сирийская капуста, приготовленная на пару, будет иметь следующие показатели:

белки – 2,2;
жиры – 0,0;
углеводы -4,3.

Калорийность готового продукта составляет 25,5 калории на 100 граммов продукта. Стандартная порция продукта составляет 250 граммов. Если запечь цветную капусту в духовке, показатели будут другими. На 100 граммов готового продукта приходится:

белков – 2,9;
жиров – 1,6;
углеводов – 5,6.

Калорийность запеченной капусты составит 46,9 ккал. Если приготовить жареную цветную капусту в кляре, получим такие показатели:

белков – 5,0;
жиров – 8,0;
углеводов – 11,7.

Калорийность готового продукта составляет 138, 9 ккал.

Учитывая, что в запеченном или жареном виде капуста становится более калорийной, для тех, кто стремится сбросить вес, стоит готовить ее на пару. Цветную капусту стоит включить в рацион и регулярно готовить из нее множество разнообразных вкусных и полезных блюд в виде котлет, запеканок.

Преимущества парового метода

Цветную капусту, по праву считают питательным и вкусным овощем. Готовят ее по-разному, но если приготовить овощи на пару, то в процессе варки сохраняются полезные вещества, так необходимые человеческому организму. Правильно приготовленное блюдо будет не только сытным, но и полезным.

Преимущество парового метода в том, что в процессе готовки в блюде остаются все полезные витамины и минералы. Приготовив цветную капусту в пароварке можно получить блюдо, которое будет полезно и вкусно.

Если готовить пищу на пару, в ней максимально сохраняются все полезные вещества, к тому же вкус готового продукта будет более нежным, а консистенция станет мягкой и слегка хрустящей.

Некоторые рекомендуют употреблять соцветия в сыром виде, но после приготовления в пароварке капуста получается более нежной и приятной на вкус. Не стоит готовить продукт слишком долго, достаточно подержать на пару в течение 15 минут, и готовое блюдо можно подавать к столу.

Рецепты и рекомендации

Чтобы приготовить блюдо из цветной капусты на пару, ее необходимо подготовить. Нужно осмотреть кочан, и удалить места, где есть темные пятна. При выборе капусты, следует обращать внимание на кочаны среднего размера, упругие светлого цвета без темных участков. После приобретения свежей капусты, ее лучше готовить сразу, или можно оставить ее храниться в холодильнике в течение недели. Если кочанов капусты заготовили много, можно заморозить ее и отправить в морозильник. Замороженная капуста сохраняет все полезные свойства в течение полугода.

Чтобы приготовить продукт в пароварке, соцветия необходимо отделить друг от друга. Соцветия не должны быть слишком большими. Но не стоит нарезать их слишком мелко, чтобы в процессе готовки не получилась кашица. Помытые соцветия укладывают на лоток, стараясь, чтобы они не ложились друг на друга.

При необходимости приготовить большое количество капусты, лучше разделить процесс на несколько раз.

Пароварку ставят на печку или устанавливают на специальный режим в электрической пароварке. Чтобы приготовить блюдо в пароварке достаточно 25 минут. Если ее готовить на нижних ярусах, то блюдо будет готово уже через 10 минут. Чтобы проверить готовность блюда, соцветия прокалывают острым предметом. Не стоит прокалывать соцветие прямо в пароварке, иначе можно обжечься паром. Необходимо вытащить лоток или кусочек продукта на тарелку и проколоть его ножом.

Готовить цветную капусту на пару совсем несложно. Время приготовления может зависеть от того, в какой емкости готовится продукт и какой размер имеют соцветия. Обычно время приготовления занимает около 20 минут.

Как сделать на пару?

Чтобы приготовить продукт на пару необходимо взять:

полкилограмма цветной капусты;
одну чайную ложку соли.

Соцветия моют, крупные куски разрезают на части и солят. Соцветия выкладывают в емкость пароварки и оставляют для приготовления на 20–30 минут.

Приготовленное блюдо можно посыпать зеленью или потереть сыром.

Необычайно вкусным получается готовое блюдо, политое сливочным соусом. Чтобы приготовить сливочный соус, необходимо взять:

стакан сливок;
соль и черный молотый перец.

Все ингредиенты взбивают с помощью венчика, затем добавляют мелко нарезанный лучок и петрушку. Готовые соцветья капусты перед подачей поливают соусом. Вместо сливочной заправки, можно взять сметану, оливковое масло или соевый соус.

Готовую цветную капусту можно подавать как основное блюдо или подавать как гарнир. Очень хорошо будут сочетаться с ней куриные котлеты или грудка.

Чтобы приготовить капусту с куриными грудками, необходимо взять:

полкилограмма соцветий;
полкилограмма грудок;
соль, перец, специи по вкусу.

Мясо курицы разрезают на порционные куски по 50–60 г и кладут в нижнюю часть пароварки, Грудку солят, посыпают перцем и специями для курицы.

В верхней части выкладывают цветную капусту. Пароварку накрывают крышкой и готовят блюдо в течение 25–30 минут. Готовые ингредиенты смешивают и поливают сливочным соусом.

Рецепт приготовления овощных котлет

Чтобы приготовить котлеты, необходимо отварить соцветия и измельчить их в блендере. Добавить к смеси мелкорубленый чеснок и зелень. В эту смесь добавляют 2 яйца и 50 граммов натертого твердого сыра. Чтобы получились сочные котлеты, в смесь добавляют овсяную муку густоты и немного молока. Котлеты жарят на масле до появления румяной корочки.

Рецепт котлет из капусты и курицы

Для фарша нужно взять:

куриное мясо – 400 г;
отварная цветная капуста – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
соль, специи, рубленую зелень.

Для приготовления котлет все ингредиенты следует смешать. Если фарш жидкий, можно добавить немного отрубей или сухарей. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на горячей сковороде до появления корочки.

Лучше жарить котлеты на растительном или на сливочном масле.

Памятка хозяйки

Если дома не оказалось пароварки, можно приготовить блюдо на пару при помощи обычной плиты. Для этого необходимо:

Подготовить большую кастрюлю, залить в нее холодную воду приблизительно на 5–6 см и довести ее до кипения.
В кастрюлю с кипящей водой опускают паровую корзину, ее можно заменить обычным металлическим дуршлагом.
В корзину или дуршлаг равномерным слоем укладывают соцветия.
Кастрюлю накрывают крышкой и готовят блюдо в течение 5–15 минут. Время приготовления зависит от размера соцветий. Для мелких соцветий нужно меньше времени, чтобы ее приготовить, достаточно 5–7 минут. Для более крупных соцветий время должно быть увеличено.

Во время варки крышка должна быть всегда плотно накрыта. Чтобы проверить готовность блюда, его прокалывают ножом или вилкой. Не стоит долго варить соцветия, они не должны быть слишком мягкими. Чем меньше времени готовится цветная капуста, тем больше питательных веществ сохраняется в готовом блюде.

После приготовления, готовые соцветия вынимают из корзины или дуршлага и выкладывают на тарелку. Многие специалисты рекомендуют солить уже готовое блюдо, приготовленное на пару. Блюдо можно посыпать солью, перцем, иными специями. Очень вкусной получается блюдо с тертым сыром, можно посыпать капусту зеленью или сбрызнуть лимонным соком.

Стоит подойти к вопросу творчески, и можно радовать своих родных питательными, вкусными и полезными блюдами каждый день.

О том, как приготовить цветную капусту на пару, смотрите в следующем видео.

Как правильно варить цветную капусту, сколько

Как правильно варить цветную капусту

Отваривать цветную капусту можно разными способами. Традиционно готовят ее в кастрюле.

Последовательность приготовления:

Промытый овощ разделайте ножом на соцветия.
В эмалированной кастрюле закипятите воду. Посолите и отправьте в воду соцветия.
Проварите их 15 минут на среднем огне и откиньте на дуршлаг.

Кроме кастрюли, варить цветную капусту можно в скороварке, микроволновке, мультиварке, пароварке. При этом надо придерживаться главных правил приготовления:

замороженный овощ не размораживайте, а сразу помещайте в холодную воду, посолите и отваривайте;
свежую капусту перед приготовлением разделите на соцветия и подержите немного в подсоленной воде;
если планируете жарить капусту, то предварительно отваривайте до полуготовности;
для отваривания используйте эмалированную емкость;
чтобы овощ не приобрел желтоватый оттенок, при варке не закрывайте емкость крышкой;
чтобы он во время приготовления не потемнел, в конце варки добавьте в воду 1 ст.л. уксуса;
варите капусту на среднем огне.

Отварив цветную капусту, можете употреблять ее в пищу как самостоятельное блюдо или подать как гарнир.

Сколько варить цветную капусту

Отваривают цветную капусту в кастрюле примерно 15 минут. Если планируется в дальнейшем тушить или жарить соцветия, то время варки сокращается до 7 минут, полуготовые соцветия можно залить яичным соусом и сделать запеканку либо обжарить в кляре.

А столько времени длится процесс варки, если используются другие агрегаты:

В микроволновой печи овощ варится в 2 этапа. Сначала поместите его в емкость для микроволновки, не солите и поставьте таймер на 5 минут. Затем посолите и повторно отварите, поставив таймер на 4 минуты.
В мультиварке овощ варится 15 минут.
В пароварке капуста готовится 30 минут.
В скороварке капуста будет готова через 15-20 минут.

Время на приготовление свежего и замороженного овоща не слишком отличается. Замороженная цветная капуста варится дольше на 2-5 минут.

Цветная капуста – низкокалорийный и сытный продукт, который хорошо усваивается. Правильно приготовленный овощ сохраняет полезные качества, а соцветия — первозданную форму, поэтому важно придерживаться основных правил варки.

Читайте также: куриный суп с рисом

Как правильно варить цветную капусту

Сказать что-нибудь еще о популярности цветной капусты в кулинарии сегодня весьма затруднительно. Этот полезный и, несомненно, вкусный овощ употребляется в пищу в разном виде. Цветная капуста – это неотъемлемый атрибут многих супов, овощных блюд, рагу и пр.

Ее можно жарить, запекать и даже есть сырой. Но предпочтительнее всего цветную капусту именно варить. Но только, как оказалось, далеко не все знают, сколько времени варить цветную капусту, чтобы в ней сохранялись все необходимые витамины и минералы, а сам овощ осталась слегка хрустящим и сочным. Как обычно, мы расскажем вам об этом.

Как выбрать цветную капусту

Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.
Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

Свежая цветная капуста

Советы и рекомендации

Чтобы продукт получился максимально полезным и вкусным, рекомендуется взять на заметку следующие советы:

Капусту нужно класть только в кипящую воду. Если это условие не соблюдается, соцветия могут потерять свою форму.
Отварить капусту можно не только в воде, но и в молоке. В таком варианте она будет иметь более нежный вкус.
При выборе капусты обратите внимание на вилки. Если они достаточно плотные, то такой овощ лучше подойдет для применения в салатах или вторых блюдах. Если рыхлый — оптимальный вариант для супа.

Если вы не планируете сразу готовить блюдо из цветной капусты, хранить ее лучше всего в темном, прохладном месте при нормальной влажности.

Если вы знаете, как правильно варить цветную капусту, вы легко приготовите полезные и легкие блюда, которые, несомненно, придутся по вкусу и гостям и домашним. Этот овощ прекрасно сочетается с другими продуктами в супах, салатах и гарнирах.

Как подготовить цветную капусту

Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой.

Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.

Видео-рецепт: отварная капуста, обжаренная на сковороде

Очень вкусна цветная капуста, обжаренная в кляре во фритюре.

Для приготовления блюда возьмите вилок цветной капусты весом чуть больше килограмма. Обязательно выбирайте неповрежденный вилок без черных пятен и с крепкими, не вялыми соцветиями:

Цветную капусту нужно ополоснуть холодной водой, удалить листочки, срезать черенок. Подготовленную капусту опустите в кипящую воду и варите минуты 3-4 после закипания. Если капусту предварительно не подварить, она будет практически сырой, а сырая цветная капуста не очень вкусна, если же капусту переварить, обжаренная, она будет слишком мягкой и утратит все полезные свойства.

Подваренную капусту разберите на соцветия. Приготовьте кляр: взбейте 3-4 яйца со щепоткой соли, добавьте стакан молока и такое количество муки, чтобы получилась смесь, похожая на негустую сметану. В эту смесь добавьте щепотку черного молотого перца и немного соли. Во фритюрнице или в казане разогрейте растительное масло.

Соцветия капусты с помощью вилки или зубочистки обмакивайте в кляр и опускайте в горячее масло по несколько штук за один раз. Когда капуста зарумянится, доставайте ее из масла и опускайте следующую партию. Горячую капусту посыпьте рубленой зеленью и подавайте сразу, чтобы корочка оставалась хрустящей.

Степень готовности продукта зависит от размера соцветий. Кто-то предпочитает варить кочан целиком, и лишь потом разбирать его на части.

Отварить замороженную капусту легко. Правильно это делать в глубокой кастрюле. Как только подойдет время, нужно проверить готовность овоща с помощью вилки или острого ножа.

Протыкать вилкой или ножом нужно не белую часть, а зеленую – «ножку» соцветия. Если же протыкать периодически белую часть, то соцветие начнет крошиться прямо в воде и потеряет свою форму. Это испортит продукт, и его будет сложно поштучно приготовить в кляре.

Аккуратно проткните зеленую часть соцветия. Если вилка или нож легко входят, то овощ готов.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl Enter и мы всё исправим!

О пользе цветной капусты сказано и написано немало. И все же далеко не каждому нравится вкус этого овоща. Связано это с тем, что многие не знают, как правильно приготовить его, в частности, сколько варить цветную капусту перед жаркой или тушением. Но, сделав все по правилам, можно быть уверенными, что блюдо получится очень вкусным.

Цветная капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Она часто используется как прикорм для малышей или как диетическое блюдо для людей, соблюдающих диету. Есть овощ при желании возможно сырым, но такой вариант по вкусу лишь некоторым гурманам, поэтому необходимо научиться вкусно готовить блюда из него, правильно варить и подавать готовые шедевры кулинарии. Сварить свежую цветную капусту можно несколькими способами: классическим (используя кастрюлю), в мультиварке, пароварке или духовке.

Уже на протяжении нескольких столетий свежую цветную капусту, на начальном этапе приготовления, варят в кастрюле. Это обеспечивает ей необходимую мягкость, помогает раскрыть лучшие вкусовые качества. Времени и усилий данный процесс занимает минимум, а готовый результат способен поразить даже самых взыскательных гурманов. Что потребуется для варки:

Свежая цветная капуста – 1 кочан.
Эмалированная кастрюля небольших размеров.
Соль поваренная – небольшая щепотка.
Вода.

Пошаговое описание процесса, как варить цветную капусту:

Кочан цветной капусты разрезать вдоль, разделить на небольшие соцветия. Желательно сделать все части одинакового размера, чтобы они равномерно и одновременно проварились.
Выложить соцветия в емкость, залить водой, чтобы она слегка покрыла капусту, слегка посолить.
Поставить на большой огонь, дать закипеть. Варить овощи 7 минут.
Если во время варки закрыть кастрюлю крышкой, овощи пожелтеют. Для сохранения белоснежного цвета, варить стоит в открытой емкости, а в воду добавить на кончике ножа лимонную кислоту, сок лимона или уксус.
По истечении времени, вынуть соцветия из воды. Оставшийся отвар богат витаминами, полезными свойствами, поэтому идеально подойдет для приготовления супа.

Для того чтобы сохранить максимум полезных свойств овоща, варить его нужно в мультиварке или пароварке. Такой способ обработки требует минимум усилий, а вот по времени процесс немного длиннее, чем, к примеру, варка в кастрюле. Варить цветную капусту с помощью современной кухонной техники – это сплошное удовольствие, а полученный вкусный и полезный овощ придется по вкусу всем близким или неожиданным гостям.

Предлагаем ознакомиться Можно ли есть куркуму при гастрите

Для приготовления потребуется:

Свежая цветная капуста – 1 кочан.
Вода.
Мультиварка или пароварка.
Небольшая щепотка соли.

Поэтапный процесс варки:

Кочан замочить в холодной воде на пятнадцать минут – это поможет избавиться от грязи, насекомых.
Разделить продукт на одинаковые соцветия.
В чашу мультиварки или пароварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, куда выложить соцветия.
Закрыть крышку устройства, выбрать режим «Пар». Время варки зависит от возможностей и функционала техники, но примерно стоит ориентироваться на такие показатели: мультиварка – 13-18 минут, пароварка – 25-30.
По окончании приготовления продукт выложить и дать немного остыть, прежде чем приступать к дальнейшим манипуляциям.

Часто случается так, что времени на приготовление обеда очень мало, а порадовать близких людей чем-то вкусненьким и полезным очень хочется. Идеальный вариант – цветная капуста, а чтобы сэкономить время на отваривании, произвести этот процесс следует в микроволновке. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты и атрибуты:

Капуста свежая цветная.
Вода – 3-5 ст. л.
Соль – 0,5 чайной ложки.
Емкость для микроволновки. Важно помнить: для приготовления не может использоваться металлическая посуда – это может привести к поломке техники.

Как варить цветную капусту пошагово в микроволновке:

Очистить все листья, кочан разделить на соцветия и тщательно промыть под проточной прохладной водой.
Выложить овощи в посуду, добавить несколько столовых ложек воды и щепотку соли.
Накрыть емкость крышкой, поставить в микроволновую печь.
Включить микроволновку на полную мощность и варить четыре минуты, после чего перемешать соцветия и поставить еще на 3 минуты.
Проверить готовность очень просто – стебли становятся мягче и легко протыкаются ножом.

Оригинальный способ готовки цветной капусты – в духовке. Он известен не многим, но полученное блюдо не оставит равнодушным даже человека с самым изысканными вкусовыми предпочтениями. Для того чтобы приготовить овощи потребуются такие ингредиенты и аксессуары:

Противень с высокими бортами.
Капуста цветная свежая.
Молоко – 3 ложки столовые.
3 куриных яйца.
Сыр твердый – 150 грамм.
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, травы).

Свежую капусту цветную очистить от зеленых листьев и разделить на соцветия.
Тщательно промыть под проточной прохладной водой.
Сложить в кастрюлю эмалированную, добавить соль, немного воды, закипятить и варить десять минут.
Промыть под проточной водой и выложить в противень, предварительно смазанный растительным маслом.
В отдельной емкости взбить яйца с молоком и добавлением зелени. Смесью залить овощи, посыпать тертым сыром.
Отправить в духовку на 20 минут до полного запекания.
Изумительно вкусная и полезная закуска готова. Такое блюдо подойдет для тихого семейного ужина или для небольшого торжества.

Для того чтобы наслаждаться вкусными и полезными овощами зимой, их необходимо подготовить с лета, поддав заморозке. Ингредиенты:

Капуста цветная.
Кислота лимонная.
Вода кипяток и прохладная.
Емкость для варки и пакеты для хранения.

Для того чтобы свежезамороженная цветная капуста не потемнела и сохранила свои лучшие полезные качества, необходимо выполнить следующие действия, соблюдая такие правила:

Прежде всего, необходимо тщательно подойти к выбору овоща: кочан должен быть плотным, без видимых темных пятен, вялых элементов и прочих повреждений.
Овощ разделить на соцветия одинаковые по размерам, не стоит делать слишком большие части.
Тщательно вымыть все соцветия от возможной грязи, насекомых и результатов химической обработки.
Для того чтобы сохранить белоснежный цвет капусты, необходимо произвести следующие действия:

Соцветия выложить в кастрюлю с кипяченой водой на несколько минут.
С помощью шумовки достать соцветия и поместить в прохладную воду или просто промыть холодной жидкостью.
В кипящую воду необходимо добавить лимонную кислоту, пропорция 1/3 ложки чайной на один литр воды. Такая смесь поможет предотвратить потемнение овощей.
Опустить соцветия в кипяток с лимонной кислотой, проварить приблизительно три минуты, пока они не начнут всплывать.
Выложить овощи в дуршлаг, переложить на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю жидкость.
Расфасовать овощи по пакетам или пластиковым емкостям, отправить в морозильную камеру.

Для салатов

Дальше следует решить, для каких целей планируется отваривание соцветий. Если они предназначены для салатов, то овощ нужно доводить до полной готовности. Соцветия при этом мягкие, сохранили свою форму, не разваливаются на части.

Когда задумано приготовление овоща на сковороде или в духовом шкафу, то капусту нужно немного недоварить. Это как раз тот случай, когда нужно выключить огонь за 3-5 минут до конца варки. Не стоит переживать по поводу возможного сырого и неготового продукта. Соцветия в дальнейшем пройдут ещё одну тепловую обработку. В противном случае, вы рискуете получить разваливающуюся кашу из капусты.

В супе

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

Как варить цветную капусту в кастрюле

В воде

На пару

thespruceeats.com

Рецепт цветной капусты, запеченной под сырным соусом

Для этого несложного блюда понадобиться:

один килограммовый кочан цветной капусты;
столовая ложка муки;
250 г молока;
25 г сливочного масла;
100 г твердого сыра;
соль;
перец.

Разобранную на отдельные соцветия, цветную капусту отварить приблизительно 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг. Приготовить соус, для чего в сотейнике растопить масло, в которое добавить муку, не забывая при этом смесь тщательно перемешивать. Затем потихоньку влить молоко, все также помешивая соус. Хорошо его прогреть, снять с огня и добавить туда 2/3 части натертого сыра.

Выложить отваренные соцветия в жаропрочную форму и залить сырным соусом, сверху засыпав оставшимся сыром. Заполненную форму поместить в хорошо разогретую духовку и запекать около 25 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы блюдо приобрело аппетитную зажаристую корочку. Подается такая капуста к столу горячей, а по желанию её можно полить еще сметаной.

Автор: Елизавета Коляева

Как варить цветную капусту свежую и замороженную

Давайте узнаем, как варить капусту свежую и замороженную, а также сколько варить цветную капусту до готовности ребенку, замороженную и свежую, а также перед жаркой.

Цветная капуста – одна из наиболее популярных культур, выращиваемых в домашних условиях. Она обладает уникальным вкусом, и может быть приготовлена самыми разными способами, однако проще всего ее сварить. Чтобы продукт сохранил свою питательность и вкусовые качества, необходимо правильно его приготовить.

Не менее вкусной и полезной получается жареная цветная капуста.

Содержание страницы:

Как варить цветную капусту в кастрюле
Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться. Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:
срезать кочерыжку ниже разветвления;
удалить листья;
убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;
вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;
промойте вилок в холодной воде.
Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.
Как варить цветную капусту свежую
Нам понадобится:
Цветная капуста;
Вода;
Соль.
Как варить цветную капусту свежую пошагово
1.
Покупаем качанчик свежей цветной капусты.
2.
Промываем его.
3.
Капусту чистим, делим на соцветия, убираем испорченные места, то есть тщательно перебираем. Можно снова промыть от мусора.
4.
Соцветия готовы к варке.
5.
Кастрюля наполняется водой.
5.
Можно немного посолить (примерно 10 грамм на литр).
5.
Ставим на огонь и дожидаемся закипания воды.
5.
В кипяток укладываются соцветия капусты.
5.
После чего нужно снова дождаться, пока вода закипит. Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.
5.
Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом. Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Обычно капуста готова спустя 10-12 минут.
5.
Вареная капуста используется как гарнир, а также из нее получается вкусное пюре для деток для первого прикорма. Также для первого прикорма используют вареную брокколи.
Другие способы приготовления:
В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.
Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.
Как варить цветную капусту замороженную
Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке. В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:
Соленая вода доводится до кипения.
Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
Обычно замороженная капуста сварится через 10-12 минут. После приготовления откиньте на дуршлаг.
Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток.
Как варить цветную капусту для ребенка
Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт
Как варить цветную капусту для ребенка пошагово
В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.
Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.
С
колько варить цветную капусту
Для успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями.
Сколько варить цветную капусту свежую
Свежая цветная капуста, разделенная на соцветия, варится 10-12 минут.
Сколько варить цветную капусту замороженную
Замороженная цветная капуста варится – 10-12 минут, предварительно размораживать ее не нужно, можно сразу бросать в кипяток.
Сколько варить цветную капусту перед жаркой
Перед вторым видом тепловой обработки — жаркой, долго капусту варить не стоит, достаточно – 5-7 минут.
Сколько варить цветную капусту для ребенка
Обычно ребенку варят молодую капусту с небольшими соцветиями, а также берут не много самой капусты, в таком случае достаточно ее проварить 7-10 минут. Мягкость можно проверить вилкой.
Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.
Пищевая ценность вареной цветной капусты
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Цветная капуста варить сколько минут свежую
Как правильно и сколько минут варить цветную капусту
Некогда – порядка 2,5 тысяч лет назад – цветная капуста была дикорастущим растением. Усилиями живших в те далекие времена средиземноморских крестьян вкусное и полезное растение окультурили и стали выращивать на своих угодьях. Однако изначально выращивали цветную капусту исключительно в Египте, Сирии, Персии.
Арабы высоко целили культуру за ее целебные и отменные вкусовые свойства, даже великий врачеватель того времени – Авиценна – был уверен, что в холода именно цветная капуста способна придать человеку силы. Вместе с арабскими завоевателями капуста пришла в Испанию, а вот на Кипр ее завезли сирийцы. Именно после этого природный дар назвали кипрской капустой.
В Европе выращивать продукт начали постепенно французы, англичане, итальянцы и голландцы. Лишь в 18 веке овощ появился и в России, причем сперва исключительно на столах аристократов. Сегодня продукт могут приобрести для приготовления разных блюд все соотечественники, а правильно приготовить ее помогут ценные советы опытных кулинаров.
Время приготовления
Перед варкой цветную капусту нужно разделить на соцветия. Варить соцветия нужно в течение 10-15 минут. Для последующей жарки предварительно варить цветную капусту нужно 7 минут. Если готовится капуста в пароварке, варить ее нужно 30 минут. А вот в мультиварке готовится продукт всего 15 минут. Предварительно замороженную цветную капусту нужно варить 15-20 минут, при этом продукт размораживать не нужно.
Как варить цветную капусту
В кастрюле
Для приготовления лучше всего использовать эмалированную кастрюлю.
Соцветия заливаются водой, которую предварительно подсаливают.
Кастрюлю поставить на сильный огонь.
После закипания воды нужно уменьшить огонь.
Варить целую капусту нужно 10-15 минут, а отделенные друг от друга соцветия – 7 минут.
Крышкой накрывать кастрюлю не нужно, в противном случае капуста может пожелтеть.
Чтобы соцветия были белыми, нужно добавить молока (1/4 стакана на 1 литр воды).
При этом отвар лучше не выливать, поскольку он содержит множество микроэлементов и витаминов.
В микроволновке
В специальную кастрюлю нужно выложить соцветия цветной капусты, накрыть крышкой.
Добавляется в посуду пара ложек воды, выставляется на полную мощность микроволновая печь.
Достаточно 3 минуты на полной мощности варить капусту в СВЧ-печи, после чего добавить соли и готовить еще 4 минуты, чтобы продукт достаточно провариться.
В мультиварке и пароварке
В специальный лоток уложить отдельные соцветия.
Готовить на пару, включив соответствующий режим на устройстве.
Готовится продукт 15 минут в мультиварке, 30 минут – в пароварке.
Проверять готовность цветной капусты нужно ножом.
Полезные советы
При покупке продукта нужно ориентироваться на срок его годности. Цветная капуста должна выглядеть хорошо, не иметь неприятного запаха.
Перед приготовлением кочан нужно разобрать на соцветия и хорошо промыть. Такая процедура помогает избавить капусту от мелких насекомых. Промывать капусту нужно минут 15.
Выбирать капусту нужно только свежую – белесого цвета, со свежими листьями, а также не дряблую.
Выбирать капусту нужно в прозрачном пакете, без воды и снега.
Рецепт блюд из цветной капусты
Цветная капуста в сливочном соусе
Промыть капусту среднего размера, очистить ее, разделить на соцветия, после чего выложить в посуду в пароварке.
На пару продержать 15-20 минут.
Тем временем готовится сливочный соус. Для него приготовить 250 граммов жирных сливок, поперчить и посолить. Соус взбивается, в него добавляется мелко нарезанная свежая зелень, лук, перемешивается.
Готовая капуста достается из пароварки, раскладывается по порциям, обильно поливается соусом.
Куриное мясо с цветной капусте
Для приготовления нужно взять:
500 граммов капусты;
500 граммов куриных грудок.
Готовится блюдо так:
Промываются грудки, нарезаются кусочками по 50-70 граммов.
Курица закладывается на нижнюю часть пароварки, солиться и посыпается перцем.
В верхнюю часть пароварки закладывается промытая и разделенная на соцветия капуста. Она также слегка подсаливается.
Пароварка закрывается крышкой.
Готовится в пароварке блюдо 25 минут.
После приготовления компоненты нужно достать и разложить на порции.
К блюду добавляется масло, сметанный или сливочный соус, а сверху присыпать зеленью.
При этом некоторые повара просаливают блюдо после приготовления. Это индивидуально.
Сколько варить цветную капусту: свежую и мороженую. Разные способы и рецепты: как сварить цветную капусту для разных блюд
Отварная цветная капуста может использоваться в качестве гарнира или ингредиента для других блюд.
Часто овощ отваривают перед жаркой на сковороде или запеканием в духовке.
Предварительная тепловая обработка улучшает вкусовые качества продукта и сокращает время приготовления основного блюда.
Но, как и сколько варить цветную капусту?
Как варить цветную капусту — общие принципы
Для варки используют свежую капусту или замороженный продукт. Кочан требует предварительной подготовки. Замороженная капуста закладывается в таком виде, какая она есть. Продукт даже не нужно оттаивать.
Как разделывают цветную капусту:
1. С капусты удаляют листья. Сразу можно вырезать подпорченные места и удалить бракованные соцветия.
2. Кочан промывают. Если он сильно загрязнен, то можно замочить на несколько минут.
3. Переворачиваем ножкой к себе и разрезаем на 2 части.
4. Разбираем на соцветия, срезая небольшие кусочки маленьким ножиком.
При варке цветной капусты можно использовать всевозможные специи, овощи, приправы. Часто добавляют масло, молоко, бульоны.
Как варить цветную капусту в кастрюле
Базовый рецепт, который рассказывает, как можно сварить цветную капусту в кастрюле. По вкусу можно добавлять зелень, любые приправы или же готовить овощ на бульоне.
Ингредиенты
• 1 кочан капусты;
Приготовление
1. Сразу кипятим воду, можно в чайнике.
2. Промываем кочан, даем стечь воде. Затем берем длинный нож и разрезаем вдоль на две части, разбираем на соцветия. Желательно делать кусочки, близкие по размеру.
3. Перекладываем соцветия в кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на плиту. Воды должно быть немного, чтобы максимально сохранить вкус продукта. Жидкость должна лишь слегка покрывать соцветия.
4. Доводим до кипения, добавляем соль, убираем огонь и провариваем семь минут.
5. Выключаем, вынимаем капусту из отвара и готово!
Сколько варить цветную капусту для жарки
Перед жаркой в кляре или в панировке принято соцветия отваривать. Это сокращает время приготовления блюда, подстраховывает от ненужного хруста. Но сколько варить капусту перед жаркой и как?
Ингредиенты
Приготовление
1. Кипятим воду, сразу солим. На литр жидкости кладем 1 ложку соли. Можно добавить разные специи на свой вкус.
2. Разделяем капусту сразу на мелкие соцветия, которые будут жариться.
3. Закладываем в кастрюлю, прибавляем огонь и даем закипеть.
4. Убавляем огонь и провариваем ровно пять минут.
5. Вынимаем соцветия при помощи шумовки и раскладываем на кухонное полотенце или салфетки. Перед жаркой нужно дать соцветиям остыть и немного подсохнуть.
Как варить цветную капусту в молоке
Рецептура нежнейшего овощного блюда. Для варки цветной капусты используется коровье молоко, а для вкуса добавляется немного сыра. Готовить блюдо лучше в сотейнике или в кастрюле с толстым дном.
Ингредиенты
• 400 граммов капусты;
• 120 граммов сыра;
Приготовление
1. Наливаем в сотейник четыре ложки масла, ставим на плиту.
2. Нарезаем очищенную головку лука мелкими кубиками, обжариваем в масле.
3. Пока жариться лук, разбираем кочан капусты на соцветия. Лучше некрупные.
4. Выкладываем овощи к луку, добавляем воду и молоко, солим и варим до мягкости.
5. В конце добавляем рубленую зелень, накрываем и выключаем.
6. Раскладываем в тарелки и посыпаем тертым сыром.
Сколько варить цветную капусту на пару
В паровой капусте сохраняется максимальный вкус и много витаминов. И именно этот способ приготовления стараются использовать сторонники здорового и диетического питания. Готовить можно в пароварке, мультиварке с этой функцией. Но сколько варится цветная капуста таким способом?
Ингредиенты
Приготовление
1. Как обычно, разбираем кочан на соцветия. Перед этим его тщательно промываем, удаляем лишнюю влагу.
2. Заливаем воду в специальную емкость до нужного уровня. Для хорошего выделения пара добавляем щепотку соли.
3. Если есть желание, то в воду можно добавить пару горошинок черного перца, лавровый листок, немного сушеной зелени или дольку чеснока. И тогда капуста порадует пряным ароматом.
4. Устанавливаем емкость для продукта, выкладываем соцветия и готовим.
5. Но сколько варится цветная капуста? Для стандартной пароварки достаточно 25 минут. Если соцветия молодые и мелкие, то меньше. Если используется мультиварка, то время колеблется от 15 до 20 минут.
Как варить цветную капусту ребенку для прикорма
Цветная капуста часто используется в качестве первого прикорма для грудничков. В отличие от белокочанной капусты, она не вызывает вздутие живота и лучше усваивается детским организмом. Как варить капусту цветную для прикорма?
Ингредиенты
• 100 граммов капусты;
• 0,5 ч. л. растительного масла.
Приготовление
1. Промытые соцветия складываем в кастрюльку, заливаем кипятком и отвариваем до мягкости. В прикорм для грудничков соль не добавляют.
2. Сливаем отвар, но не выбрасываем.
3. Добавляем в капусту кипяченое молоко и пюрируем блендером. Можно добавлять привычную для ребенка молочную смесь или грудное молоко. Они в кипячении не нуждаются. Смесь разводится согласно инструкции.
4. Добавляем масло и размешиваем. Если консистенция пюре получилась густая, то можно ввести немного отвара от капусты.
Как и сколько варить цветную капусту в микроволновке
Варка цветной капусты в микроволновой печи хороша тем, что не занимает много времени.Для приготовления понадобится стеклянная емкость с крышкой, предназначенная для использования в печи, но можно взять и пластиковый контейнер с отверстием на крышке.
Ингредиенты
Приготовление
1. Подготавливаем основной продукт. Промываем, разбираем и укладываем в емкость.
2. Вливаем 3-4 ложки воды и ставим в печку.
3. Выставляем максимальную мощность и готовим 3 минуты.
4. Достаем, открываем, посыпаем специями. Это может быть не только соль, но и перец, травы, ароматные смеси. Если капуста готовится для гарнира, то можно добавить кусочек сливочного масла, сметаны или сливок.
5. Закрываем емкость и снова ставим в печку на 3 минуты.
6. Достаем и проверяем на мягкость. Соцветия должны быть готовы. Но если жестковаты, то можно снова поставить в печку на одну или две минутки и довести до нужного состояния.
Как варить цветную капусту с овощами
Рецептура густого овощного супа из отварной цветной капусты. Блюдо легкое, готовится просто, но при этом очень вкусное и насыщенное. Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон, будет еще вкусней.
Ингредиенты
• 700 граммов капусты;
• 1 сладкий перец;
• 40 граммов сливочного масла;
Приготовление
1. Шинкуем морковку соломкой или натираем крупной стружкой. Лук режем кубиками.
2. Наливаем в сковороду масло и обжариваем вместе лук с морковкой, перекладываем в кастрюльку.
3. Очищаем картофелины, режем соломкой, но не мелкой, закладываем в кастрюлю.
4. Капусту промываем, разбираем по соцветиям и отправляем следом за картошкой.
5. Заливаем кипятком и ставим вариться (можно использовать кипящий бульон). Воды добавляем ровно по уровню овощей, но чтобы они были прикрыты. После закипания убираем огонь и готовим ровно десять минут.
6. Освобождаем сладкую перчинку от семян, режем кубиками, добавляем в блюдо.
7. Солим, перчим и доводим до полной готовности. Еще около 10 минут.
8. Заправляем блюдо зеленью. При подаче добавляем сметану или ложку сливок в каждую тарелку.
Варка цветной капусты — полезные советы и хитрости
• Если при варке цветной капусты использовать крышку, то соцветия могут пожелтеть. Чтобы сохранить красивый белоснежный вид, готовят без крышки или добавляют в капусту щепотку лимонной кислоты. Также можно капнуть немного лимонного сока или уксусной кислоты.
• Чем меньше добавлено жидкости при варке капусты, тем больше вкуса останется в соцветиях. Но отвар должен полностью их покрывать.
• Отвар от цветной капусты не нужно выбрасывать и сливать в канализацию. Он не только вкусный, но и богат витаминами, минеральными веществами. Такой овощной бульон можно использовать для первых и вторых блюд, соусов.
• Чтобы избавиться от возможных насекомых внутри капусты, кочан замачивают в холодной воде на полчаса. Этот же прием поможет отойти устойчивым загрязнениям и облегчит мытье.
Сколько варить замороженную цветную капусту после закипания
Зимой, не всегда есть возможность найти свежую цветную капусту или брокколи надлежащего качества. В основном – это привозные овощи, которые успели утратить свою свежесть и часть витаминов. Поэтому, многие хозяйки замораживают их в морозильной камере. Благодаря этому, в любое время можно насладиться вкусом любимых овощей.
Как готовить цветную капусту после заморозки
Свежая цветная капуста, перед варкой оставляется на несколько минут в подсоленной воде. Если нужно отварить замороженный овощ, то он в замачивании не нуждается. Его можно сразу положить в кастрюлю с подсоленной водой и начать процесс варки. В замороженной цветной капусте сохраняются практически все витамины, которые содержатся в свежем овоще.
Важно: цветная капуста не нуждается в размораживании. Ее выкладывают в кастрюлю сразу, после извлечения из морозилки. Так она получается сочной и не разваривается.
Разные способы приготовления цветной капусты после заморозки:
На плите в кастрюле – для приготовления замороженной цветной капусты понадобится кастрюля с высокими бортиками. В нее наливается вода и добавляется соль. После закипания, в кастрюльку выкладываются замороженные овощи. Варить нужно 10-15 минут. Готовность проверяется зубочисткой или вилкой. Если овощ легко протыкается, значит, он полностью готов. После этого нужно капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости;
В микроволновке – чтобы капуста в микроволновой печи получилась вкусной, сначала нужно ее разморозить. На СВЧ устанавливается режим размораживания, время выставляется на отметке 30 секунд. После этого, выбирается нужный, для приготовления режим;
На сковороде – для обжарки, замороженной цветной капусты или брокколи, нужно их предварительно отварить. Но, в отличие от овощей, которые употребляются в отварном виде, время на варку сокращается до 7 минут;
В мультиварке – перед началом приготовления цветной капусты, ее нужно разморозить. Для этого, в емкость с кипятком помещаются соцветия овоща. После этого, капуста перекладывается на сито мультиварки, подсаливается и готовится на пару от 16 до 20 минут;
В духовке – перед запеканием овоща в духовке, его необходимо отварить. Для этого, цветная капуста помещается на 5 минут в подсоленную кипящую воду. После этого, ее снимают с плиты, сливают воду и выкладывают на противень. В духовом шкафу она запекается согласно имеющимся рецептам.
После отваривания, соцветия замороженной цветной капусты могут потемнеть. Чтобы избежать этого, после приготовления рекомендуется сбрызнуть овощ лимонным соком.
В отличие от цветной капусты, брокколи, после заморозки варится 15 минут и не требует предварительного размораживания. В противном случае соцветия могут повредиться и утратить привлекательный вид. Ее соцветия не развариваются так быстро. Если овощ легко протыкается – значит, он полностью готов.
Для того, чтобы брокколи сохранила свой цвет и не стала слишком мягкой при дальнейшей обработке, после отваривания ее необходимо обдать холодной водой.
Приготовление цветной капусты и брокколи для прикорма
Цветная капуста и брокколи относятся к тем овощам, которые рекомендуются педиатрами для первого прикорма. Эти овощи легко усваиваются желудком малыша, не вызывают аллергических реакций и содержат большое количество полезных веществ. Цветная капуста богата на витамин А, С, В, Е, РР, бета-каротин. Также в ней есть в больших количествах такие минералы как магний, железо, калий, фосфор, медь.
Польза овоща для детского организма:
Способствует укреплению сосудов;
Повышает иммунитет;
Позитивно влияет на зрение малышей;
Дает детскому организму необходимую энергию для борьбы с вредными бактериями;
Является отличным профилактическим средством против запоров;
Улучшает пищеварение.
Овощ вводится в рацион четырехмесячного ребенка постепенно, начиная с 1/2 чайной ложки пюре. Сначала проверяется реакция организма на продукт. Если нет никаких негативных реакций на овощ, постепенно увеличивая количество блюда до 50-60 гр.
Пропорции
6 месяцев 100 г
7 месяцев 150 г
8 месяцев 180 г
9 месяцев 200 г
Начинают первый прикорм ребенка цветной капустой с 4-6 месяцев. При приготовлении пюре из цветной капусты или брокколи, не рекомендуется в него добавлять масло или молоко.
Приготовить этот овощ для ребенка можно несколькими способами:
Отварить в кастрюле – соцветия промываются и укладываются в слегка подсоленную воду. После закипания, нужно держать емкость на огне от 10 до 15 минут. Капуста должна быть мягкой. Приготовленные в такой способ овощи лучше всего подойдут для пюре.
Приготовить на пару или в мультиварке – как и в первом случае, из цветной капусты или брокколи готовится пюре. Но, приготовление в пароварке имеет несколько нюансов. Овощ не нужно размораживать. После извлечения из морозилки, он промывается под проточной водой и укладывается в верхнюю емкость пароварки. Нижняя кастрюлька заполняется на 1/3 водой. Далее, выставляется необходимый режим. До полной готовности, понадобиться держать овощ на пару 17 минут. После того, как цветная капуста полностью готова, ее перетирают до состояния пюре.
Разморозить и отварить в СВЧ – соцветия кладутся в стеклянную емкость и заливаются небольшим количеством воды, так чтоб она слегка покрывала овощ. Весь процесс занимает 6-7 минут.
Давать блюда из цветной капусты малышам лучше в дневное время. Не следует этого делать вечером и по утрам.
Для малышей, старших одного года, можно добавлять в пюре масло и молоко, а также другие отварные овощи (кабачки, тыкву).
Важно помнить: если ребенок страдает желудочными расстройствами, в таком случае не рекомендуется ему давать в прикорм брокколи. Это может привести к коликам и метеоризму.
Главным правилом при приготовлении замороженной цветной капусты является ее свежесть. Хоть овощ может храниться в морозильной камере долго, но для применения в детском питании желательно, чтобы он хранился там не дольше 6 месяцев. Для заморозки выбираются свежие соцветия, тщательно промываются от загрязнений и пыли, разделяются на небольшие кисти и оставляются в емкости с водой примерно на 4 часа. Далее, соцветия откидываются на дуршлаг. После того, как с них стечет вода, они укладываются в полиэтилен и замораживаются. Покупать овощи лучше на рынке, так можно быть уверенным в отсутствии в капусте вредных веществ.
Сколько варить замороженную цветную капусту видео
3 простых способа приготовить цветную капусту на пару
Цветная капуста, приготовленная на пару, — это удивительно легкое и питательное блюдо или отличная основа для других рецептов, и это очень просто. Цветную капусту на пару можно готовить на сковороде, в пароварке или в микроволновой печи. И как только он будет приготовлен, все, что вам нужно сделать, это сверху добавить немного соли и / или перца, сбрызнуть фруктовым оливковым маслом или немного сливочного масла, чтобы он слился с его землистым вкусом. Добавить немного соевого соуса или тамари просто, но вкусно, а немного поджаренного кунжутного масла подчеркнут ореховый вкус цветной капусты.
При таком большом количестве вкусных блюд на выбор, хорошо, что есть только три способа приготовить цветную капусту на пару. Выберите лучший для вас способ.
Смотреть сейчас: 3 простых способа приготовить цветную капусту
на пару
Приготовление на пару на сковороде
Это, безусловно, излюбленный способ готовить цветную капусту на пару. Он включает в себя одно блюдо, настоящий пар, и в результате получается цветная капуста с прекрасным вкусом. Сначала доведите до кипения около 1/4 дюйма воды в большой сковороде. Добавьте около 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и очищенные соцветия цветной капусты.Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару, пока не станет настолько мягким, насколько вам нравится (около 3 минут для нежных хрустящих корочек и до 8 минут для полностью приготовленных мягких соцветий). Обязательно слейте воду из цветной капусты перед использованием.
Приготовление на пару в пароварке
Это классический способ запаривания овощей. Цветную капусту кладут в пароварку или вставку над кипятком. Для начала доведите до кипения около дюйма воды на дне кастрюли, в которую помещается корзина для пароварки или вставка.Затем положите обрезанные и очищенные соцветия цветной капусты в корзину для пароварки и поставьте корзину на кипящую воду. Накройте кастрюлю и готовьте на пару до тех пор, пока цветная капуста не станет нежной, около 3 минут для получения нежной корочки и до 8 минут для полностью нежных соцветий.
Приготовление на пару в микроволновой печи
Готовить цветную капусту на пару в микроволновке, безусловно, быстро и удобно; однако приготовить овощи на пару до точной и равномерной степени готовности определенно труднее.Кроме того, цветная капуста, приготовленная на пару в микроволновой печи, может потребовать небольшого осушения или сушки в зависимости от того, сколько жидкости используется и насколько мощна микроволновая печь.
Но если вы хотите попробовать этот метод, поместите свежевымытые соцветия цветной капусты с оставшейся на них водой в большую миску — небольшая лужица с водой должна образоваться на дне миски довольно быстро. Если вы не видите воды на дне миски, добавьте столовую ложку воды.
Накройте миску крышкой или тарелкой, подходящей для использования в микроволновой печи (избегайте использования полиэтиленовой пленки в микроволновых печах) и готовьте на высокой мощности в течение 1 минуты.Используя вилку, проверьте нежность и повторяйте разогрев в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, пока цветная капуста не приготовится на пару по вашему вкусу. Если цветная капуста после приготовления достаточно влажная, поместите ее между бумажными полотенцами, чтобы она высохла.
Ель
Рецепты из цветной капусты на пару
Цветную капусту, приготовленную на пару, можно есть, просто добавив немного морской соли и, возможно, немного оливкового масла. Но приготовление этого овоща таким способом также идеально подходит для добавления ароматного соуса или включения в рецепты, требующие приготовленной цветной капусты.Попробуйте добавить магазинный или домашний песто к цветной капусте на пару или покрыть нежные белые овощи густым сырным соусом. Приготовление цветной капусты на пару — это первый шаг в приготовлении таких рецептов, как взбитая цветная капуста, цветная капуста и сырная запеканка, а также «картофельное пюре» из цветной капусты.
простая цветная капуста на пару с зеленью
Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару. Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем.Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.
Этот рецепт цветной капусты настолько прост, что вряд ли стоит долгое вступление. Овощи на пару, сезон. Выполнено!
Лучшие способы приготовления цветной капусты
Обжарка
Это один из самых популярных способов приготовления цветной капусты, потому что при ее обжаривании она приобретает румяный, сладкий и ореховый вкус. Я люблю добавлять карри в жареную цветную капусту и выжать немного лимона. Я также делаю жареную цветную капусту и брокколи с сыром сверху.
Варка на пару
Этот рецепт в этом посте расскажет, как это сделать. Он такой простой, и я использую его для напряженных вечеров, потому что это самый быстрый способ приготовить цветную капусту!
Запеканка
Если хотите что-нибудь успокоить или приготовить заранее приготовленный гарнир, вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты. Вот мой рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи. Его можно сделать заранее, поэтому он мне особенно нравится на праздники.
Соте
Я не очень часто обжариваю цветную капусту на плите, потому что для ее приготовления требуется немного влаги.Один из способов обжарить его в масле, чтобы он приобрел цвет, затем добавить жидкость (например, бульон), накрыть его и дать немного отпариться, чтобы он размягчился.
Пюре
Если вы когда-нибудь соблюдали низкоуглеводную диету, то наверняка знаете о волшебстве пюре из цветной капусты. Это отличный заменитель картофельного пюре. Вот отличная версия.
А теперь перейдем к рецепту цветной капусты.
Как приготовить простую цветную капусту на пару с травами
Удалите листья с внешней стороны головки цветной капусты.
Разрежьте голову пополам и удалите сердцевину ножом. Мне нравится вырезать его, делая надрез треугольной формы.
Нарежьте цветную капусту на крупные соцветия. Вы хотите, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Разрежьте стебли и постарайтесь не трогать головку, чтобы она не рассыпалась.
Установите корзину пароварки, наполнив дно большой кастрюли водой. Вы не хотите, чтобы вода была выше дна корзины, но вам нужно добавить достаточно воды, чтобы она не выкипела.
Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет мягкой. Чтобы проверить, нежный ли он, попробуйте проткнуть самую толстую часть стебля цветной капусты кончиком парного ножа. Он должен входить и выходить без большого сопротивления. Имейте в виду, что вы не хотите переусердствовать и приготовить цветную капусту. После переваривания он станет сернистым и водянистым.
Когда оно станет мягким, выньте корзину из кастрюли и отложите ее на секунду. Затем слейте воду для готовки.Затем вылейте цветную капусту обратно в горшок. Это спасает блюдо! Ура!
Сбрызните оливковым маслом, посолите перец и зелень и перемешайте, пока масло и приправы не покроют цветную капусту и не попадут в укромные уголки и трещины.
Ключ состоит в том, чтобы использовать более высокое соотношение нежных трав (со стеблями, такими как укроп, эстрагон, кервель, кинза и базилик) к древесным травам (с палочковидными стеблями, такими как тимьян и розмарин), поскольку обычно древесные травы сильнее по вкусу. . Шалфей и орегано. Если сомневаетесь, выберите, какие травы вы используете с петрушкой на 50%.
шагов для приготовления простого рецепта цветной капусты на пару с травами
Больше рецептов из цветной капусты
Большое спасибо за чтение. Если вы готовите по этому рецепту цветную капусту на пару, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку (количество звезд) и оставьте отзыв.
Удачной готовки!
~ Кэти
Распечатать
Описание
Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару.Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.
Шкала 1x2x3x
Состав
1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
¾ чайная ложка грубой кошерной соли
¼ чайная ложка свежемолотого перца
4 чайные ложки нарезанной свежей зелени, см. Примечание *
Инструкции
Доведите до кипения от одного до двух дюймов воды в большой кастрюле с пароваркой на сильном огне.Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока цветная капуста не станет мягкой, 4–5 минут.
Выньте корзину пароварки из кастрюли и слейте воду. Вылейте цветную капусту из корзины пароварки обратно в кастрюлю. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте травы и перемешайте, чтобы покрыть. Подавать немедленно.
Банкноты
Примечание * Используйте смесь трав по своему вкусу. Попробуйте 2 чайные ложки нарезанной петрушки, по 1 чайной ложке укропа и эстрагона.Или 1 столовая ложка измельченного базилика и 1 чайная ложка измельченного орегано.
Питание
Размер порции: 1 чашка
Калорий: 45
Углеводы: 4
Волокно: 2
Белок: 2
Цветная капуста на пару с лимонными травами — Пара поваров
Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.
Знаете ли вы, что цветная капуста на пару может вкус невероятный ? До недавнего времени мы этого не делали! Да, мы с Алексом уже много лет делаем жареную цветную капусту. Он выходит слегка обугленным, со сладким, почти карамельным ароматом. Проблема в том, что на обжаривание уходит около 40 минут: а это не работает для быстрой еды в будние дни. Введите: цветная капуста на пару! Этот легкий гарнир готовится всего за 10 минут. Вкус, смешанный с пикантной итальянской приправой и яркой цедрой лимона, был настолько хорош, что мы не могли оторваться от него.Рискуя показаться банальным: это меняет жизнь.
Есть скороварка? Перейти к цветной капусте быстрого приготовления!
Как приготовить лучшую паровую цветную капусту
Приготовить цветную капусту на пару очень просто: все, что вам нужно, — это корзина для пароварки и кастрюля с крышкой или глубокая сковорода. Готовится примерно за 10 минут. Убедитесь, что он не пережарился, иначе он станет довольно мягким. Здесь цель состоит в том, чтобы получить хрустящее нежное мясо: поэтому обязательно попробуйте его, чтобы оценить, готово ли оно! Вот все наши секреты самой лучшей цветной капусты, приготовленной на пару, в которую, как мы знаем, вы влюбитесь.
Необходимое снаряжение: Для приготовления этого рецепта вам понадобится корзина для пароварки или сковорода. Вот пароварку, которую можно купить в Интернете.
Шаг 1: Нарезать цветную капусту на соцветия.
Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Если вы не уверены в лучшем способе, мы с Алексом можем легко разрезать его, не образуя крошки на прилавке! Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.
Шаг 2: Доведите воду до кипения.
Правило номер один приготовления овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Может показаться интуитивно понятным положить все в пароварку и довести воду до кипения, но это приводит к нерегулярному приготовлению. Сначала вскипятите воду, затем добавьте овощи. Если у вас есть корзина для пароварки без ручки, добавьте ее сейчас: поверхность воды должна находиться прямо под корзиной.
Шаг 3. Готовьте на пару от 10 до 12 минут.
После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка).Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на пару под крышкой от 10 до 12 минут до мягкости. Попробуйте вилку на вкус, чтобы оценить степень готовности. Время приготовления каждый раз будет немного отличаться в зависимости от свежести цветной капусты и толщины кусочков.
Шаг 4: Слейте воду и приправьте.
Осторожно переложите цветную капусту в миску. Вот где начинается волшебство! Приправить оливковым маслом, сладким перцем, итальянской приправой и цедрой лимона. (PS Вот как сделать цедру лимона.) Тогда попробуйте! Мы надеемся, что вам понравится эта приготовленная на пару цветная капуста так же, как и нам.
Способы приправить цветную капусту на пару
Лучший способ приправить цветную капусту на пару — это пример из этого рецепта (мы думаем!): Оливковое масло, итальянская приправа и цедра лимона! Но если вы ищете другие варианты, вот несколько идей для дополнений:
Тертый сыр Пармезан или Пекорино
Сбрызнуть бальзамический сок
Поджаренный миндаль или поджаренные кедровые орехи и изюм
Козий сыр или крошки фета
Рубленый чеснок
Панко и сушеные травы
Зеленый лук или измельченный чеснок
Свежий укроп, орегано или тимьян
Наши любимые способы подачи!
Мы с Алексом уже несколько раз готовили эту цветную капусту на пару.В частности, наш сын Ларсон любит их сожрать. Вот несколько способов подачи, которые нам понравились:
В качестве гарнира. Это отличный гарнир к лососю, обжаренным креветкам или пасте.
В качестве закуски. Остатки для нас стали закуской прямо из блюда! Подавать с домашним ранчо для соуса для макания.
С подливкой. Может показаться странным, но это отличная низкоуглеводная версия картофельного пюре с подливой.(У нас осталось немного веганской подливки, и мы случайно обнаружили, что она восхитительна!)
В миске. Эта приготовленная на пару цветная капуста идеально подходит для зерновой посуды! Сделайте большую кастрюлю из коричневого риса, киноа или фарро, затем добавьте нут или чечевицу, детскую зелень и наш лучший соус тахини.
Как макароны с сыром. Сверху полейте вашими любимыми макаронами и сырным соусом, чтобы получилась сырная версия вашей любимой пасты. Приготовьте двойной рецепт из цветной капусты и попробуйте наши Мак Песто с сыром или Лучший Мак Гауда с сыром.
Еще один любимый способ приготовить цветную капусту? BBQ Цветная капуста на гриле. Это потрясающе на гриле, с ароматом обугленного дыма.
Этот рецепт цветной капусты на пару…
Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.
Распечатать часы значок часов
Описание
Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.
1 маленькая головка цветной капусты (от 1 1/2 до 2 фунтов)
½ стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла
¾ чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка итальянской приправы
и frac18; чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка цедры лимона (цедра 1/2 лимона)
Нарезать цветную капусту на соцветия.
Налейте 1 ½ стакана воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с крышкой в течение 10–12 минут, пока оно не станет мягким, проверяя вилкой, готово ли оно.
Осторожно выньте цветную капусту в миску, слейте лишнюю жидкость. Перемешайте с оставшимися ингредиентами и подавайте. (Храните остатки в холодильнике.)
Категория: гарнир
Способ приготовления: приготовление на пару
Кухня: средиземноморская
Ключевые слова: Цветная капуста на пару
Как идеально приготовить цветную капусту на пару — на газу
Когда мне нужно добавить еще один овощ в блюдо или салат, одним из самых надежных решений является приготовление цветной капусты на пару .Использование пара для приготовления цветной капусты имеет преимущества перед жаркой и варкой, так как приготовление на пару позволяет цветной капусте сохранять все свои питательные вещества.
Очень питательные и простые в приготовлении, цветная капуста и ее вкус можно улучшить, просто добавив такие ингредиенты, как соль, перец, оливковое масло и сливочное масло. Хотя этот овощ известен своим отличным вкусом и способностью улучшать другие блюда, я часто замечал, что у людей возникают трудности с его приготовлением на пару.
Итак, в сегодняшнем посте я поделюсь лучшими советами по , как правильно готовить цветную капусту на пару.Но прежде чем мы углубимся в это, давайте сосредоточимся на важной информации о цветной капусте как о овоще.
Овощ — цветная капуста
Цветная капуста — это растение, размножающееся семенами. Цветная капуста также является одним из овощей вида Brassica oleracea семейства Brassicaceae.
Головка цветной капусты — это единственная часть, которую вы можете съесть, и она содержит разновидность белой мякоти, называемой творогом или меристемой белого цвета .Единственная разница между цветной капустой и брокколи заключается в том, что у брокколи есть цветочные бутоны, которые также можно есть.
Происхождение этого овоща восходит к XII веку на одном из многочисленных островов Кипра, где он был обнаружен арабскими ботаниками Ибн аль-Аввамом и Ибн аль-Байтаром. Цветная капуста в конечном итоге была завезена в западную Европу , где ее иногда называют капустой. В то время в Западной Европе шла огромная торговля семенами цветной капусты.
Новости о цветной капусте вскоре попали во Францию, а к 16 веку она была завезена во Францию из Генуи.Хотя во Франции это было редкостью, цветная капуста по-прежнему занимала почетное место в некоторых садах.
Он также не отображался на больших столах до периода Людовика XIV. Знаменитая ныне цветная капуста была позже представлена народу Индии из Англии в 1822 году.
Цветная капуста далее подразделяется на четыре основные группы, а именно:
Итальянская: Итальянская цветная капуста — образец, который различается по внешнему виду и цвету от белого до коричневого, зеленого, желтого и даже пурпурного.Обычно они бывают двухлетними и однолетними, и это наследственная форма, от которой произошли все остальные.
Однолетние растения Северной Европы: эта категория цветной капусты обычно используется в Европе и Северной Америке летом. Он был завезен в Германию в 18 веке и включает древних сортов, таких как снежный ком.
Двухлетний период в Северо-Западной Европе: этот образец цветной капусты используется в большинстве частей Европы зимой и был выведен во Франции еще в 19 веке; он также включает древние сорта, такие как Roscoff и anger.
Азиат: Азиатский образец больше похож на тропический цветок, который преимущественно используется в большинстве частей Китая и Индии. Согласно истории, эта категория цветной капусты была выведена в Индии примерно в 19 веке или около того, и она включает в себя древние разновидности, такие как ранний Бенарас.
Разновидности и цвета цветной капусты
Разновидности цветной капусты обычно ассоциируются с ее цветами, и их сотни во всем мире; но для целей этой статьи я перечислю лишь некоторые из них.
Цветная капуста бывает разных цветов: от обычного белого цвета , состоящего из белой головки и зеленых листьев, до оранжевого, содержащего бета-каротин (оранжевый пигмент, содержащий соединение витамина А).
Эта характеристика оранжевой цветной капусты относится ко многим полям Канады, и у нее есть такие разновидности, как Чеддер и Апельсиновый букет.
Есть также зеленая цветная капуста , доступная в коммерческих количествах в США и Европе.Он существует с 1990-х годов. Цветная капуста зеленого цвета бывает таких разновидностей, как Green Goddess, Vorda и Alverda.
Цветная капуста также бывает фиолетового цвета; Цвет этого типа связан с присутствием антоцианов (водорастворимый пигмент, который обычно содержится во многих других растительных продуктах). Его разновидности включают Graffiti и фиолетовую накидку .
Бывают случаи, когда маленькие цветочные бутоны, прикрепленные к брокколи, продаются под названием пурпурная цветная капуста , но они не такие же (и, откровенно говоря, не так хороши), как пурпурная кочанная цветная капуста.
Польза цветной капусты для здоровья
Цветная капуста содержит высокий уровень витамина С , который способствует выработке коллагена. Это также помогает сохранить здоровье костей.
Цветная капуста также содержит фитонутриенты, такие как индол-3-карбинол , который в основном помогает печени, так как выводит токсины из организма.
Он содержит хлор, который помогает здоровью желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста также борется с инфекциями в организме, поскольку она содержит глутатион (антиоксидант)
Согласно исследованиям, употребление цветной капусты помогает защитить клетки от любой формы повреждения ДНК, а также дезактивирует канцерогены из-за присутствия сульфорафана.Цветная капуста также помогает снизить высокое кровяное давление .
Как определить свежую цветную капусту и правильно ее нарезать.
Шаг 1 : перед тем, как приготовить свежую цветную капусту на пару, вам необходимо идентифицировать ее. Определить свежую цветную капусту довольно легко, так как она чисто белого цвета и полностью обернута ярко-зелеными листьями, которые обычно хрустящие. Более того, вы всегда должны обращать пристальное внимание на основу овоща.
Независимо от того, насколько грязной может быть верхушка цветной капусты, основание должно быть белым как снег, поскольку это лучший способ определить, насколько свежа цветная капуста.Также обратите внимание на верхнюю часть цветочка , которая обычно находится на внешней стороне головы; они должны быть плотно упакованы, так как рыхлые с большими промежутками между ними обычно указывают на начало порчи цветной капусты.
Шаг 2 : отрежьте зеленую часть листьев, которые прикреплены к головке цветной капусты, очень острым ножом. Обрежьте листья, которые находятся у основания стебля.
Не выбрасывайте листья, так как они полезны для приготовления пищи, особенно свежие, которые часто используются при приготовлении тушеного мяса и их можно жарить или даже есть сырыми в салатах.Их также можно использовать в качестве овощного бульона .
Шаг 3 : постарайтесь как можно больше отрезать огромный стебель, который появляется прямо перед тем местом, где цветная капуста разделяет на отдельные соцветия. Вырезанный стебель можно использовать для овощного бульона.
Примечание: этого шага можно избежать, поскольку вы можете просто отрезать отдельный цветочек , не касаясь и не удаляя лишний стебель, но если вы попробуете это сделать таким образом, вы заметите, насколько это сложно по сравнению с первым шагом.
Шаг 4 : отрежьте соцветия от основного стебля отдельно, просто перевернув головку вверх дном так, чтобы отрезанный стебель смотрел вверх. С помощью очень острого кухонного ножа отрежьте единственную ветку. Разрежьте ветку овоща в том месте, где соцветия встречаются с основным стеблем.
Также убедитесь, что вы аккуратно срезаете все коричневые или обесцвеченные части цветной капусты, поскольку они имеют тенденцию изменять питательный вкус, который обычно имеет свежая цветная капуста .Цветную капусту небольшого размера, такую как детская цветная капуста , можно приготовить, не разрезая ее.
Шаг 5 : если вы заметили, что соцветия все еще большие после обрезки, просто разрежьте их еще раз на меньшие размеры, так как больших соцветий обычно готовятся очень долго. Вы не хотите готовить долго, потому что при этом вы не сохраняете питательные вещества цветной капусты. Чем меньше времени уйдет на приготовление овоща, тем лучше.
Шаг 6 : наконец собрать все соцветий цветной капусты в дуршлаг и тщательно промыть их водой.После этого процедите бумажными полотенцами.
Лучший способ приготовить цветную капусту на пару для достижения наилучших результатов

Мы довольно много изучили цветную капусту, и я думаю, что пришло время обсудить главную тему дня: лучший способ приготовить цветную капусту на пару .
При правильном приготовлении цветная капуста является суперпитательным и нежным овощем. Есть много способов приготовить этот удивительный овощ, но приготовление на пару остается одним из наиболее предпочтительных методов, поскольку оно позволяет сохранить аромат и питательные свойства цветной капусты.Лучше всего приготовить на пару свежую цветную капусту на плите, в микроволновой печи или на сковороде.
Чтобы приготовить цветную капусту на пару, необходимы следующие ингредиенты для придания вкуса: 1 головка свежей цветной капусты, вода, соль и черный перец (молотый) по вкусу и масло.
Приготовление цветной капусты на пару на плите
Плита является одним из самых распространенных кухонных приборов для приготовления цветной капусты на пару. Чтобы запарить цветную капусту в печи , налейте воду в большую кастрюлю, поставьте ее на плиту на сильный огонь и дайте закипеть, затем осторожно опустите корзину пароварки в кастрюлю, убедившись, что она окунулась или соприкасалась с кипящей водой.
Нет пароварки? Не нужно паниковать. Просто используйте дуршлаг с проволочной сеткой , но убедитесь, что он идеально помещается в кастрюлю и не скользит в нее.
Затем осторожно поместите соцветия цветной капусты в корзину для пароварки, равномерно разложите их слоями и убедитесь, что они расположены вертикально так, чтобы верхушки были обращены вверх, а стебли — вниз.
Постарайтесь как можно больше убедиться, что соцветия собраны в один слой, но если это вызывает стресс и слишком сложно, просто убедитесь, что они равномерно распределены в паровой корзине .
Как только это будет сделано, аккуратно накройте кастрюлю и дайте собравшемуся пару тщательно приготовить овощи. Как только вы заметите, что соцветия стали нежными, просто проткните вилкой, чтобы убедиться, что они приготовлены должным образом. Старайтесь не переваривать.
Надежно накройте кастрюлю и корзину для пара , правильно установив крышку, так как это в основном то, что улавливает пар внутри, и, как вы, наверное, уже заметили, пар — это то, что готовит соцветия цветной капусты.
Для приготовления соцветий маленького и среднего размера обычно требуется около пяти минут, поэтому проверьте цветную капусту через 5 минут; в тех случаях, когда цветная капуста кажется жесткой, просто накройте кастрюлю и продолжайте готовить. Для приготовления более крупных соцветий обычно требуется больше времени, особенно если вы пытаетесь приготовить на пару головку цветной капусты за один раз.
Итак, ваша цветная капуста полностью приготовлена, аккуратно выньте из пароварки корзину и положите на чистую тарелку. Добавьте другие ингредиенты, такие как соль, перец и масло, чтобы приправить.
Вы также можете попробовать приготовленную на пару цветную капусту , сбрызнув соевым соусом, сыром (пармезаном) или, еще лучше, приправив такими специями, как петрушка, лимонный перец, перец и другие, в зависимости от вашего вкуса.
Приготовление цветной капусты на пару в микроволновой печи
Помимо варки цветной капусты на плите, еще одним удивительным способом приготовления на пару цветной капусты является использование микроволновой печи. Чтобы приготовить на пару цветную капусту в микроволновой печи , первым делом необходимо намазать цветную капусту в посуде, которую можно использовать в микроволновой печи, расположив соцветия в один слой.
Добавьте примерно 3 столовые ложки воды. Целью добавления воды является , чтобы произвести пар , который в конечном итоге приготовит цветную капусту. Старайтесь не добавлять слишком много воды, чтобы овощи не закипели.
Как только это будет сделано, накройте посуду крышкой , подходящей для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой.
Если у вас его еще нет, попробуйте накрыть блюдо керамической пластиной ; просто убедитесь, что вы найдете тот, который полностью соответствует устью блюда.Как вы уже должны знать, накрытие блюда — важная часть его приготовления, потому что для приготовления овощей вам нужно улавливать пар.
Разогревайте в микроволновой печи не менее 4 минут и иногда проверяйте соцветия через первые 2–3 минуты. Также убедитесь, что вы открываете крышку от лица, чтобы горячий пар не обжигал ваше лицо при выходе.
Подавать теплым и приправить солью, перцем по вкусу и т. Д.
Приготовление цветной капусты на пару без пароварки
Существует три основных способа приготовления цветной капусты без пароварки , в том числе следующие:
Первый способ
Для этого метода используйте кастрюлю с очень плотной крышкой и толстым и тяжелым дном .Налейте в кастрюлю немного воды (примерно 1-2 дюйма) и обратите внимание: чем плотнее крышка, тем меньше воды вам понадобится. Также имейте в виду, что вода нужна для того, чтобы цветная капуста не доводилась до кипения, поэтому ее не должно быть слишком много.
Затем осторожно поместите соцветий цветной капусты в горшок, так чтобы более крупные куски были внизу, а мелкие — вверху, убедившись, что они заполняют ¾ части горшка. Включите огонь и включите средний огонь. Когда крышка кастрюли нагреется, уменьшите огонь до средне-слабого.
Обычно не рекомендуется часто открывать крышку, так как это может вызвать потерю пара, что, в свою очередь, повлияет на цветочек. Итак, убедитесь, что вы правильно выбрали время. Наконец, когда ваши соцветия цветной капусты будут готовы, удалите лишней воды , если она еще есть, и приправьте перцем, солью и маслом. Подавать немедленно.
Второй способ
Налейте в кастрюлю немного воды и дайте закипеть, затем поместите в кастрюлю дуршлаг, убедившись, что он не соприкасается с кипящей водой.Если дуршлаг не помещается в кастрюлю должным образом, вам придется удерживать его на месте. Используйте для этого перчатку.
Осторожно поместите соцветия цветной капусты внутрь дуршлага однослойным , затем немедленно накройте горшок, чтобы предотвратить потерю пара и уменьшить огонь. Время от времени проверяйте соцветия каждые 5-10 минут, чтобы убедиться, что они правильно приготовлены; в противном случае продолжайте готовить на пару, пока они полностью не приготовятся.
Третий способ
Налейте воду в кастрюлю как обычно.Для этого метода сделайте шары из алюминиевой фольги (около 5 шаров среднего размера) и бросьте их в воду.
Поместите противень или любую жаропрочную пластину на алюминиевую фольгу, чтобы вода не попадала на противень или тарелку. Осторожно опустите цветную капусту на поддон и накройте горшок крышкой.
Дайте воде закипеть примерно 5-10 минут и проверьте соцветия, тщательно ли они приготовились.
Другие способы приготовления цветной капусты на пару:
В духовке
Сначала разогрейте духовку примерно до 200 градусов по Фаренгейту.Налейте в кастрюлю немного воды, нагрейте на плите и дайте закипеть. Налейте кипяченую воду в кастрюлю большего размера, которая поместится в духовке.
Затем накройте горлышко горшка решеткой для выпечки и поместите соцветия цветной капусты на решетку. Чтобы предотвратить потерю пара, просто накройте соцветия, решетку и горлышко горшка алюминиевой фольгой. Дайте цветкам вариться на пару, пока они не будут готовы.
Приготовление на пару в сковороде
Налейте около четверти дюйма воды в большую кастрюлю и дайте закипеть.Добавьте небольшое количество соли и соцветия цветной капусты в воду и хорошенько накройте крышкой. Готовьте на пару, пока они не станут достаточно мягкими, приправьте солью и перцем, и вуаля цветная капуста готова к подаче.
Приготовление на пару в электрической рисоварке
Налейте некоторое количество воды на дно плиты, а затем на корзину для рисоварки . Как только это будет сделано, осторожно опустите соцветия цветной капусты в корзину и плотно закройте крышку скороварки.
Затем включите огонь и дайте цветкам париться не менее 5-10 минут.Время от времени проверяйте цветную капусту и при необходимости влейте еще воды, готовя соцветия, пока они не станут мягкими. Когда они полностью приготовятся, выключите огонь и сразу подавайте. Вы также можете добавить такие ингредиенты, как масло и другие травяные специи во время приготовления на пару.
Приготовление на пару в скороварке
Осторожно опустите соцветия цветной капусты в скороварку и добавьте немного соли и воды. Плотно закройте крышку и включите нагрев. Дайте цветкам париться, пока не услышите первый свист, затем выключите огонь и немедленно пропустите скороварку через холодную воду, чтобы сбросить оставшееся давление.Цветная капуста приготовлена и готова к подаче.
Примечание : эти методы также применимы, если вы хотите приготовить замороженную на пару цветную капусту .
Сколько времени нужно на приготовление цветной капусты на пару?
Это вопрос, который часто задают, поскольку большинство людей склонны переваривать цветную капусту; это приводит к истощению его питательной природы , а также имеет тенденцию делать его мягким.
Время, необходимое для приготовления цветной капусты на пару, зависит от того, как вы хотите, чтобы она дополняла блюдо, которое вы готовите.Это если вы готовите с другое блюдо .
Но обычно на приготовление цветной капусты требуется около 15-30 минут. Для риса с цветной капустой вы можете захотеть, чтобы овощ сохранял какую-то текстуру, поэтому просто проверяйте его через каждые 10-15 минут, пока он не приготовится так, как вы хотите.
Приготовление цветной капусты также зависит от ее размера, поскольку для приготовления цветной капусты большого размера обычно требуется больше времени, чем для приготовления мелкой.Чтобы узнать, когда цветная капуста станет достаточно нежной, просто проткните вилкой. Если он развалится, тогда можно идти.
Рецепты, предполагающие использование цветной капусты на пару
Свежую приготовленную на пару цветную капусту можно есть, добавив немного соли и сбрызнув оливковым маслом. Но приготовление в сочетании с ароматным соусом — это еще один способ насладиться этим удивительным овощем. Его также можно включить в рецепты, в которых требуется цветная капуста, например, в магазинном или домашнем соусе песто с цветной капустой, приготовленной на пару.
Вы также можете насладиться вкусным и нежным овощем, смазав его сырным соусом. Приготовление цветной капусты на пару — это, по сути, первый шаг в приготовлении рецептов , таких как взбитая цветная капуста, картофельное пюре из цветной капусты и знаменитая запеканка из сыра из цветной капусты.
Еще один способ насладиться цветной капустой — это попробовать соус Альфредо из цветной капусты и пасту с грибами и цветную капусту .
Заключение
Обработка цветной капусты на пару дает множество преимуществ, и это также идеальный способ максимально использовать цветную капусту, поэтому очень важно знать , как правильно готовить цветную капусту на пару.С учетом вышеизложенного теперь вы сможете добавить идеально приготовленную цветную капусту к любому блюду!
Лучший рецепт жареной цветной капусты — Как приготовить цветную капусту
Эмили Хлавац Грин
Цветная капуста слишком легко отодвигается от нежелательного овоща. Мы здесь для того, чтобы сказать, что те, кто утверждает, что не любит цветную капусту, просто не приготовили ее должным образом. Цветная капуста — фаворит на кухне Delish Test Kitchen, и не только потому, что она может превращаться в макароны с сыром или липкую цветную капусту с медом и чесноком.Потому что в напряженные дни приятно находиться на кухне, чтобы добавлять в салаты или есть прямо с противня. Если вам все еще нужно убедить вас, вот лучшие способы приготовить цветную капусту.
Жарить.
Наш личный любимый способ приготовить цветную капусту — это запечь ее. Смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими желаемыми приправами и разложите на противне, не переполняя его! Выпекайте при 425 ° около 35 минут. Цветная капуста станет хрустящей снизу и почти карамелизируется.Это самый захватывающий способ сделать это.
Sautée it.
Быстрый и простой способ приготовить цветную капусту, при этом сохраняя при этом много аромата. При обжаривании цветная капуста станет хрустящей, и она будет вкусна в салатах или в качестве заправки супа из цветной капусты. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и готовьте цветную капусту на среднем огне, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой. В зависимости от размера соцветий цветной капусты это займет около 10 минут.
Готовьте на пару.
Если вы пытаетесь сохранить здоровье, лучше всего приготовить на пару. Простой способ без пароварки — поместить соцветия цветной капусты в глубокую неглубокую сковороду и добавить около 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и дайте цветной капусте париться около 10 минут или пока вилка не станет мягкой.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
1
Крупная кочанная капуста цветная, нарезанная мелкими соцветиями
2 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
1/4 чайная ложка
хлопья измельченного красного перца
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Для запекания
Разогрейте духовку до 425 °. Выложите цветную капусту ровным слоем на большом противне, не переполняя форму. Сбрызнуть маслом и перемешать с хлопьями красного перца, солью и перцем.
Выпекать до золотистого цвета и слегка обугленного дна, 35–40 минут.
Для тушения
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Работая порциями, добавьте цветную капусту и готовьте, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
Для приготовления на пару
В сковороде с глубокими стенками на среднем огне добавьте цветную капусту. Налейте примерно 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Дайте пару, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Как приготовить целую кочан цветной капусты? — Кухня
Как приготовить кочан цветной капусты?
Сначала разрежьте всю голову на четыре части, а затем наклоните нож, чтобы вырезать сердцевины. Учтите, что сердцевины и листья цветной капусты вполне съедобны; сердцевины цветной капусты очень похожи на сердцевины брокколи. Если хотите, очистите их и нарежьте для закуски или нарежьте и приготовьте, как соцветия.
Разве есть целую кочан цветной капусты — это плохо?
Как почти любая пища, чрезмерное употребление цветной капусты может иметь побочные эффекты, некоторые из которых могут быть серьезными, а некоторые просто раздражают и пахнут. Всегда лучше придерживаться сбалансированной диеты, чем концентрироваться на одном продукте.
Как приготовить целую кочан цветной капусты?
Приготовление цветной капусты целиком: Положите целую головку цветной капусты в корзину для пароварки, поместите корзину в большую кастрюлю и налейте один дюйм воды.Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне; готовьте на пару в течение 5-8 минут, пока не станет мягким, и вы можете проткнуть его вилкой.
Как лучше всего есть цветную капусту?
Жарить. Наш личный любимый способ приготовить цветную капусту — это запечь ее. Смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими желаемыми приправами и разложите на противне, не переполняя его! Выпекайте при 425 ° около 35 минут.

Как приготовить и приготовить цветную капусту?
довести воду до кипения в большой кастрюле; добавить соцветия цветной капусты; накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой хрусткости.Для получения нежной хрустящей корочки должно быть достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.
Цветную капусту лучше отварить или приготовить на пару?
Варка на пару или кипячение до тех пор, пока цветная капуста не станет нежной, дает наилучшую текстуру и вкус, независимо от того, подаете ли вы цветную капусту отдельно или добавляете ее в другие продукты. Приготовление на пару немного лучше удерживает питательные вещества, некоторые из которых удаляются при кипячении.
Почему нельзя есть цветную капусту?
Риски.Потребление цветной капусты может иметь некоторые нежелательные последствия, особенно если ее есть в избытке. Вздутие живота и метеоризм: продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызвать вздутие живота и метеоризм. Однако большинство людей могут переносить эти продукты в умеренных количествах.
Цветная капуста лучше для вас приготовленная или сырая?
Цветная капуста: сырая и приготовленная. В свежей цветной капусте на 30 процентов больше белка и много различных антиоксидантов, таких как кверцетин. В сырой цветной капусте содержится больше всего антиоксидантов, но приготовление цветной капусты увеличивает уровень индола.Не варите цветную капусту в воде, потому что она теряет большинство антиоксидантов.
Можно ли есть цветную капусту на ночь?
Некоторые грубые корма, такие как брокколи и цветная капуста, содержат триптофан, который на самом деле помогает организму вырабатывать серотонин и регулирует сон. Однако, съеденные слишком близко ко сну, овощи с высоким содержанием медленно усваиваемой клетчатки могут заставить ваше тело работать до поздней ночи, пока вы пытаетесь накачать глаз.
Сколько времени нужно на приготовление кочана цветной капусты?
Поставьте корзину пароварки на кипящую воду и готовьте до готовности, от 4 до 8 минут в зависимости от размера соцветий.Переложить цветную капусту на тарелку, посыпать черным перцем и подавать.
Как долго готовить целую кочан цветной капусты?
Поместите корзину пароварки в кастрюлю, наполненную водой, чуть ниже корзины. Доведите до кипения, затем поместите в корзину цветную капусту; накрыть крышкой и готовить на пару 10 минут. Убавьте огонь до минимума; готовьте на пару, пока цветная капуста не станет нежной, 8-10 минут. Переложите в сервировочную миску.
Как долго варить цветную капусту?
Поместите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до готовности вилки 5-7 минут. Слейте воду и дайте высохнуть пару минуту или две; нарезать небольшими кусочками.
Какая еда лучше всего сочетается с цветной капустой?
Анчоусы, говядина, сыр с плесенью, моцарелла из буйвола, масло, сыр чеддер, нут, карри, фарро, сыр фета, сыр грюйер, сыр пармезан, свинина, киноа, рис, шафран, тахини, тофу, индейка, куркума, йогурт.
Как мыть цветную капусту?
Брокколи и цветная капуста Очистите крестоцветные овощи до безупречной чистоты, наполнив раковину холодной водой, а затем замочив их на несколько минут.Затем аккуратно выньте их из воды, поместите на дуршлаг и снова промойте под струей еще более холодной воды.
Можно ли есть приготовленную цветную капусту холодной?
При правильном хранении приготовленная цветная капуста хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Приготовленную цветную капусту, размороженную в холодильнике, перед приготовлением можно хранить еще 3-4 дня в холодильнике; цветную капусту, размороженную в микроволновке или в холодной воде, нужно сразу же съесть.
Цветная капуста, приготовленная на пару в микроволновой печи • Раздача рецептов на паровой кухне
Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!
Цветная капуста, приготовленная на пару в микроволновой печи, будет готова к подаче всего за несколько минут! Этот низкоуглеводный крестоцветный овощ является прекрасным дополнением к любой чаше Будды, из него получается потрясающее пюре, а также в качестве простого гарнира или закуски.

Приготовление соцветий цветной капусты на пару в микроволновой печи быстро и надежно! Этот идеальный мягкий овощ может стать средством для всего, о чем вы только можете подумать. Этот рецепт удобен и сытен, и он станет вашим новым способом приготовления цветной капусты на пару.
Почему этот рецепт цветной капусты, приготовленной в микроволновой печи, работает
Использование микроволновой печи для приготовления цветной капусты — самый быстрый, простой и наиболее энергоэффективный метод.
Минимальная подготовка и уборка или отсутствие необходимости, вам понадобится только одна миска и микроволновая печь.
Не кипяток — ВУУ!
Наши тестеры рецептов говорят:
«Я использую этот рецепт почти еженедельно для приготовления пюре из цветной капусты, и это очень просто. Моему нужно около 8 минут в микроволновой печи, чтобы он стал очень мягким и готовым к затиранию ».
«Я могу жевать эту цветную капусту весь день. Я люблю сбрызнуть шахту оливковым маслом и чесночной солью, и я буквально съедаю всю миску! »

Ингредиенты для варки цветной капусты в микроволновой печи
1 головка цветной капусты, свежей или замороженной
Вода
Сливочное или оливковое масло
Соль и перец
Как приготовить цветную капусту на пару Микроволновая печь
Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия и положите их в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или более глубокую посуду с водой.Накройте крышкой или тарелкой.
Поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут и проколите вилкой, чтобы проверить мягкость.
Продолжайте готовить с интервалом в 1 минуту до готовности. Если вы готовите на пару для затирания, это может занять до 10 минут, чтобы соцветия стали очень нежными.
Слейте воду и переложите в сервировочное блюдо с небольшим количеством сливочного или оливкового масла, солью и перцем.
** Если вы используете замороженные соцветия цветной капусты, следуйте тем же инструкциям.

Различные способы подачи вареной цветной капусты
Пюре из цветной капусты! Картофельное пюре — фаворит здесь, но когда я ищу более легкий вариант, я всегда выбираю рецепт кето-пюре из цветной капусты.Этот рецепт состоит всего из 4 ингредиентов, и из него получается невероятно гладкое и кремообразное пюре. Даже картошку не пропустишь!
Соус из цветной капусты. Есть несколько очень вкусных соусов из цветной капусты, которые вы можете найти в продуктовом магазине, но если вы не хотите тратить 6 долларов на соус, который можно приготовить дома за 2 доллара, мой любимый рецепт — это кремовый соус из жареной цветной капусты. без обжарки. Я готовлю цветную капусту на пару в микроволновке и следую рецепту. Это невероятно вкусно! Жареный вариант тоже такой вкусный !!
На закуску! Приготовьте невероятно вкусный и легкий сырный соус из курицы с буйволом или этот чесночный айоли, чтобы получить идеальное средство для приготовления цветной капусты, приготовленной в микроволновой печи.Оба соуса заставят вас упасть в обморок и сделать поедание овощей намного веселее и вкуснее!
Комбинации ароматов, которые мы любим для цветной капусты на пару
Бросьте вашу цветную капусту , приготовленную на пару, в микроволновой печи , сливочное или оливковое масло, лимонный сок и немного итальянской приправы.
Посыпьте свежемолотый сыр чеддер на приготовленную на пару цветную капусту, положите ее обратно в микроволновую печь примерно на 15 секунд, чтобы получить вкусную сырную закуску с низким содержанием углеводов.
Как приготовить цветную капусту на пару в микроволновой печи
Приготовить на пару цветную капусту как вкусный гарнир всего за 5 минут! Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
Время приготовления1 мин.
Активное время5 минут
Общее время5 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Американская
Ключевое слово: buddabowl, buddha Bowl, цветная капуста на пару
1 головка воды
tbsp
1 столовая ложка сливочного масла по вкусу
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Нарезать цветную капусту небольшими кусочками
Положить цветную капусту и воду в миску, подходящую для микроволновой печи, и накрыть тарелкой
Поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут.Тест на готовность. Продолжайте ставить в микроволновую печь с интервалами в 1 минуту до готовности. Если цветная капуста готовится на пару для приготовления пюре, это может занять 10 минут.