Сироп из облепихи на зиму: Сироп из облепихи на зиму

Сироп из облепихи на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как законсервировать полезный сироп из облепихи на зиму. Многим известно, что эта ягодка имеет кислый вкус. Поэтому ее перетирают с сахарным песком или пчелиным медом. Но так как присутствует термическая обработка, то лучше взять сахар.

Хотелось бы отметить, что в облепихе содержится много витаминов группы В, С,К,Е. Поэтому сироп из этой целебной ягоды обладает способностью повышать иммунитет. На зиму нужно обязательно сделать такую заготовку. Еще в сиропе есть пектин, органические кислоты, микроэлементы и жирное масло.

Для измельчения ягод удобно применять соковыжималку. Так же рекомендуется дополнительно отжать и жмых, в нем тоже много сока. А можно поступить и иначе, взять для измельчения блендер, а затем массу перетереть через сито. Сначала облепиховый сок смешивается с сахаром. Эту массу следует выдерживать при комнатной температуре ориентировочно 1-2 часа. На поверхности появляется пенка, ее нужно собирать. Нагревается масса не слишком сильно, чтобы она не потеряла полезных свойств.

А вот для консервации лучше использовать стерилизованные баночки. После закатывания крышками емкость не нужно переворачивать. Такую полезную заготовку из облепихи можно консервировать в маленьких баночках, и хранить в холодильнике. Это природное лекарство необходимо употреблять в период простудных заболеваний.

Ингредиенты:

1. Облепиха – 500 г.
2. Сахар – 250 г.

Как приготовить сироп из облепихи на зиму

Собрать спелую сочную облепиху. Ягодки перебрать, чтобы избавиться от погнивших плодов. Удалить из общей массы листочки и веточки. Высыпать облепиху в большой дуршлаг, промыть под струей прохладной воды. Оставить ягоды на 5 минут, должна стечь вода.

Измельчить облепиху с помощью блендера. В чаше остается лишь сок и семена.

Всю массу выложить в дуршлаг. Перемешать ложкой, растирая жмых. В итоге остается сухая масса из шкурок и семян.

В облепиховый сок насыпать сахарный песок, ложкой размешать. Оставить миску в комнате на 1 час.

При помощи ложки аккуратно собрать пенку с поверхности, массу еще раз перемешать.

Теперь перелить облепиховый сок в кастрюлю, довести до кипения и проварить 2 минуты. Снять пенку с поверхности, либо процедить сироп через мелкое сито.

В стерилизованную банку налить облепиховый сироп, закрыть банку крышкой. Не переворачивать, а просто обернуть в полотенце.

Получается полезный сироп из облепихи, хранить можно на нижней полке в холодильнике или в подвале. Таким соком можно не только лечиться, но и пропитывать выпечку. Приятного аппетита!

Сироп из облепихи – рецепт, как его сделать на зиму из сока без варки

Сироп из облепихи – лучший способ заготовить на зиму эти чрезвычайно полезные ягоды. Во-первых, его приготовление предполагает минимальную термическую обработку, а значит, все полезные микрокомпоненты облепихи сохранятся практически в полном объеме. Во-вторых, сделать сироп можно впрок, то есть заготовить его на зиму. В-третьих, продукт это универсальный. Такой облепиховый сироп можно развести водой – и  получится очень вкусный морс. Или можно добавить немного сиропа в чай. Также его можно применять в приготовлении многих блюд, например, десертов.

 

Сироп из облепихи придется очень кстати в тот период, когда начинается эпидемия ОРЗ, ведь богатый витаминный состав этого напитка поможет укрепить иммунитет. Так что данный продукт станет отличным профилактическим средством, которое легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Кроме того, облепиховый сироп будет полезен и в том случае, если вы уже простудились.

 

Что касается рецепта сиропа из облепихи, то он очень прост. Разобраться в нюансах приготовления можно без труда, тем более что все этапы готовки снабжены пошаговыми фото. Итак, приступим!

Шаги приготовления

шаг 1Прежде всего необходимо запастись облепихой. Лучше использовать свежие ягодки, но подойдут и замороженные. Если используете второй вариант, то заранее достаньте плоды из морозилки. Ягоды облепихи должны самостоятельно оттаять при комнатной температуре.

шаг 2Высыпьте ягоды в дуршлаг и тщательно их промойте. Попутно уберите испорченные плоды, а также веточки и прочий мусор.

шаг 3Дайте ягодам немного просохнуть и пересыпьте их во вместительный ковшик.

шаг 4Измельчите облепиху до однородного состояния при помощи блендера.

шаг 5Полученную облепиховую кашицу нужно хорошенько перетереть через сито.

шаг 6Воспользуйтесь ложкой. С ее помощью вы лучше отожмете сок от жмыха.

шаг 7В итоге у нас получится такой концентрированный сок.

шаг 8Концентрированный сок переливаем обратно в ковшик и отправляем его на плиту на медленный огонь.

шаг 9Всыпаем к облепиховому соку сахар в пропорции один к одному.

шаг 10Кипятить облепиховый концентрат не нужно. Следует лишь немного нагреть его, чтобы растворился сахар.

шаг 11Стерилизуем баночку, а затем вливаем в нее еще теплый сироп. Плотно закупориваем. Даем жидкости остыть и отправляем ее в холодильник на хранение. Открываем баночку по мере надобности.

шаг 12Из облепихового сиропа можно приготовить морс. Это очень просто. Разведите 5 столовых ложек концентрата стаканом воды. Вот и все. Можно наслаждаться напитком!

Приятного аппетита!

Облепиха на зиму: сироп из облепихи

Добрый день всем, кто заглянул ко мне в гости на сайт «Семье на заметку»! Сейчас самое время делать заготовки из облепихи на зиму. Я хочу поделиться с вами, как я приспособилась делать сироп из облепихи. Этим способом я успешно пользуюсь уже несколько лет, а до этого были какие-то мучения и процесс этот занимал гораздо больше времени. Поэтому всем, кому интересно, почитайте, и, возможно, вам мой опыт пригодится. А для тех, кто не знает о полезных свойствах облепихи, в этой статье тоже будет материал.

Облепиха на зиму: сироп из облепихи

Сначала расскажу, как заготовить сироп из облепихи на зиму. Вкратце процесс таков: получить из облепихи сок, засыпать его сахаром, разлить в емкости.

Почему я выбрала именно этот способ заготовки облепихи на зиму? Во-первых, нет термической обработки, а значит, все полезные свойства этой ягоды, о которых мы поговорим ниже, сохраняются. А во-вторых, сироп из облепихи получается очень востребованным зимой и его очень легко использовать – нужно всего лишь налить в кружку немного сиропа и добавить воду, и замечательный напиток готов! И это гораздо лучше, а главное, несравнимо быстрее, чем компот.

Итак, чтобы приготовить сироп из облепихи на зиму, сначала нужно вымыть ягоды (если они грязные) и дать стечь воде. В ягодах не должно быть листиков и веточек.

Теперь самое главное – нужно получить сок. Именно этот процесс и вызывал у меня раньше наибольшие затруднения. Теперь я делаю так: порциями загружаю ягоды в соковыжималку и включаю 1-ю скорость (соковыжималка у меня мощностью 350 Вт). Сок выливается в контейнер для сока, а кожура с косточками отправляются в контейнер для мякоти, причем косточки не размалываются. Сок я периодически сливаю в кастрюлю, которую сначала нужно взвесить.

У меня жмых получается достаточно мокрым. Вероятно, из-за того, что мощность соковыжималки не очень велика. Поэтому, как только все ягоды переработаны, я протираю жмых через металлическое сито с не очень мелкой сеткой. Главное, чтобы сквозь нее не пролетели косточки. Таким образом собирается весь остаточный сок.

Кстати, из оставшегося жмыха я варю компот. Получается безотходное производство. Когда компот готов, сливаю его через дуршлаг, а косточки выкидываю.

Вернемся к приготовлению сиропа. Кастрюлю с полученным соком нужно взвесить и вычесть вес кастрюли.

В полученный сок всыпаем сахарный песок из расчета:

• 1 л сока
• 800 г сахарного песка

Размешиваем песок и даем постоять и раствориться сахару, периодически помешивая.

За это время нужно приготовить стеклянные емкости. Я использую либо стеклянные бутылки с завинчивающимися пробками из под сока, либо банки. Эти емкости нужно простерилизовать и остудить. О различных способах стерилизации читайте здесь.

Как только сахарный песок полностью растворится, и емкости будут готовы, размешайте сироп до однородного состояния и перелейте его в емкости. Закройте крышками.

Хранить сироп из облепихи нужно в прохладном помещении – в погребе или холодильнике.

Вы заметите, что немного постояв, сироп расслоится. В нижней части он будет прозрачным, а в верхней оранжевым. Перед применением его нужно будет размешать.

У меня в холодильнике всегда стоит бутылка или банка с сиропом из облепихи, заготовленным на зиму, поэтому все мои домашние в любой момент могут сделать себе вкусный и полезный напиток за пару секунд, просто разбавив сироп водой.

А чем же так полезна облепиха? Об этом сейчас и поговорим.

Полезные свойства облепихи

Известно ли вам, что по содержанию биологически активных веществ и их воздействию на организм человека облепиха превосходит подавляющее большинство других плодово-ягодных культур.

Облепиха – настоящая кладовая витаминов. В ней содержатся витамины С, Р, Е, А, В₁, В₂, В₆, РР и К.

По количеству микроэлементов облепиха также занимает одно из ведущих мест. В ней обнаружено 15 различных микроэлементов, в том числе:

• Марганец
• Алюминий
• Магний
• Кремний
• Титан

Ягоды облепихи обладают противоопухолевым действием, радиозащитными свойствами, стимулируют секреторную функцию кишечника, желудка и поджелудочной железы, повышают обезвреживающую функцию печени, положительно влияют на кровь, усиливают биоэлектрическую активность сердца, оказывают антимикробное действие на некоторые грамположительные и грамотрицательные микробы, повышают защитные силы организма.

Особое применение имеет облепиховое масло, которое обладает ранозаживляющим и болеутоляющим действием, применяется для лечения ожогов, экзем, диабета, лучевых поражений кожи, заболеваний крови и гипертонии, лечит язвенную болезнь, а также болезни уха, горла, носа, старческую катаракту. Его используют в гинекологии при любых воспалениях. А еще масло облепихи можно втирать в голову для укрепления волос.

Я думаю, вы уже поняли, что облепиха – это прекрасная ягода, очень полезная для здоровья. А, учитывая ее полезные свойства, ее просто необходимо запасти на зиму, к примеру, сделав сироп из облепихи.

Однако будьте осторожны, если у вас повышенная кислотность. И имейте в виду, что облепиха противопоказана при остром холецистите и заболеваниях поджелудочной железы.

Если статья вам понравилась, то поделитесь со своими друзьями, нажав на кнопочки соцсетей, чтобы они тоже знали, как можно заготовить облепиху на зиму и могли воспользоваться моим опытом по изготовлению сиропа из облепихи.

С остальным содержанием блога вы можете ознакомиться на карте сайта. Не поленитесь, загляните, там есть много всего интересного для всей семьи. А я жду вас вновь на страницах моего блога «Семье на заметку».

 

Облепиховый сироп без варки на зиму

 

Облепиховый сироп мы очень любим, поэтому заготавливаем его много. Разливаем по маленьким баночкам 0,3-0,5 литра. Такое количество удобно для одноразового использования, поскольку облепиховый сироп разбавляется водой 1:3 (1 часть сиропа + 3 части воды). В итоге получается 1,5 литра вкусного и полезного напитка.

Облепиха давно известна своими полезными свойствами. Она содержит кумарин, который делает клетки более устойчивыми к радиационному излучению и тем самым защищают организм от рака. Облепиха повышает и укрепляет иммунитет, особенно в зимний период, когда присутствует недостаток природных витаминов.

 

Ингредиенты:

• Облепиха
• Сахар – 1 кг сахара на 1 литр облепихового сока

Как быстро перебрать облепиху

 

1. Облепиху на ветках промыть под проточной водой.

 

 

 

 

 

 

 

2. Поскольку облепихового сиропа мы заготавливаем много, перебирать ее по одной ягодке займет очень много времени. Мы пользуемся древним “бабушкиным методом”. Из толстой проволоки делаем петлю с загнутыми на 90 градусов концами (см. фото). Затем берем веточку облепихи, зажимаем у основания стебля и протягиваем вниз. Таким образом, ягоды вместе с листочками снимаются с ветки.

 

 

 

 

 

 

Как приготовить облепиховый сироп на зиму

 

1. У нас получились ягоды вместе с листочками.

 

 

 

 

 

 

 

2. Выжать сок из такой облепихи можно двумя способами. Первый – протереть облепиху через сито.

 

 

 

 

 

 

 

3. Второй – измельчить облепиху на блендере.

 

 

 

 

 

 

 

4. Затем облепиховый сок нужно еще раз пропустить через мелкое сито, чтобы исключить попадания мелких листочков и косточек. Вот и всё. На заготовку 7 литров облепихового сока у нас ушло 3 часа.

 

 

 

 

 

 

5. Осталось добавить сахар, перемешать. Перелить в широкодонный таз, накрыть марлей. И оставить примерно на сутки, до полного растворения сахара. Периодически облепиховый сироп нужно перемешивать. Затем закатать в баночки и оставить на хранение в погреб.

 

 

 

 

 

 

Облепиховый сироп готов

Приятного аппетита!

как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи » Сусеки

AnyutaN — Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Сбор и обработка ягод облепихи

Собирать облепиху самостоятельно – дело не простое! Ветки деревьев колются и норовят поранить руки, но существуют способы быстрого сбора ягод. Пример такого сбора представлен в видеоролике от канала «дядя Робот»

Также собирать ягоды можно вручную, срезая их изначально с дерева с веточками. Затем веточки освобождают от плодов, используя острый нож.

Если собственного кустарника нет, то облепиху можно приобрести на местном рынке или в магазине, в замороженном виде.

Свежие ягоды, в обязательном порядке, промывают. Делать это нужно, как можно быстрее после сбора, иначе облепиха быстро раскисает и начинает давать сок.

После водных процедур, ягоду перекладывают на дуршлаг и дают ей слегка обсохнуть.

В кулинарии и в лечебных целях используют не только плоды, но и зеленую массу облепихи. Сбор листвы осуществляют в начале лета, до начала цветения растения.

Для приготовления сиропа можно использовать, как свежую зелень, так и засушенную. Сухую листву можно заготовить самостоятельно или приобрести в аптечном пункте.

Как приготовить сироп из плодов облепихи

Из свежесобранных ягод

Промытые и обсушенные плоды небольшими порциями загружают в кухонный комбайн и пробивают в течении 30 секунд. Важно, чтобы ягоды лишились своей первоначальной структуры и превратились в кашицу.

Эту массу перекладывают на сито, сверху покрытое марлей, и, пока стекает сок, в блендере пробивают следующую часть ягод. Так поступают со всей имеющейся облепихой. Поле этой процедуры, ягодные шкурки с косточками отжимают через ткань.

О том, как сделать облепиховый сок с помощью блендера расскажет видео от канала «Ksu Sun»

Количество получившегося сока отмеряют, используя мерный стакан или банку, с точным литражом. Это делают для того, чтобы определиться с количеством сахарного песка для заготовки. На каждый литр сока берут 1,2 килограмма сахара.

Концентрат смешивают с сахаром и дают ему время самостоятельно раствориться. Чтобы ускорить этот процесс, массу слегка прогревают на огне, не доводя до кипения. Нагрев в 60 – 70 градусов будет вполне достаточным.

Из замороженных ягод

Замороженные ягоды облепихи прекрасно сохраняют все свои полезные свойства. Мороз им не страшен, потому, чтобы отложить время приготовления сиропа, например, на зимний период, когда свободного времени гораздо больше, их замораживают.

Для приготовления сиропа берут 2 килограмма замороженных ягод, 900 грамм сахарного песка и 1 стакан кипяченой воды.

Перед началом готовки ягоды размораживают. Делают это постепенно: в течение первых 10 – 12 часов в холодильнике, затем — при комнатной температуре.

Размороженные ягоды пропускают через пресс соковыжималки. Приготовить сок можно так же, как описано в рецепте выше.

Облепиховый сок смешивают с водой и сахаром. Массу прогревают до растворения сахарных крупинок. Кипятить сироп не нужно.

Сироп из листьев облепихи

Из свежих

На 1 стакан, полностью забитый свежими листьями облепихи, берут пол-литра воды и 500 грамм сахара. Листву заливают кипятком и выдерживают под крышкой 4 – 5 часов. После этого массу процеживают. В настой добавляют сахар. Чтобы масса загустела, ее проваривают на среднем огне в течение 10 минут.

Из сушеного сырья

Сушеные листья (4 столовых ложки) заливают литром крутого кипятка. Миску с продуктами ставят на огонь и проваривают на слабом огне 10 минут. При другом варианте, зелень заливают кипятком в термосе. Здесь дополнительная варка не нужна.

Траву настаивают в течение 6 – 8 часов, а затем пропускают через сито. В полученный отвар добавляют 600 грамм сахара и доводят его до кипения.

Как сохранить облепиховый сироп на зиму

Сиропы из плодов и зелени облепихи, заготовленные вышеописанными способами, могут достаточно долгое время храниться в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения до полугода, его в горячем виде разливают в стерилизованные банки или бутылки. Сверху тару закручивают крышками, которые также подвергают стерилизации кипятком или паром.

Если сироп из плодов планируется использовать для приготовления коктейлей, то его замораживают. Для этого массу разливают по емкостям для приготовления льда и отправляют на холод, вглубь морозильной камеры. Через сутки кубики извлекают из форм и перекладывают в контейнеры из пластика.

Tweet

Блюдо Улёт! Сироп Из Облепихи На Зиму Пошаговый Рецепт с Фото

Облепиха — отменное «лекарство» для зимних холодов. Эта необыкновенно солнечная ягодка имеет волшебную лечебную силу. Наши бабушки заготавливали облепиху разными способами. Я предлагаю отжать из свежих собранных ягод сок и сварить из него облепиховый сироп. Чайная ложечка домашнего сиропа из облепихи ежедневно и вам не страшны простуда и грипп.

В этом году у меня на дачном участке уродилась просто гигантская облепиха. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладких ягод.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне большого удовольствия, но ради здоровья я на все согласна. Ветки облепихового дерева имеют шипы, и с ними нужно быть осторожнее. Вооружившись секатором и перчатками, отправляюсь за урожаем: срезаю облепиху вместе с небольшими веточками, а затем уже ножницами отстригаю сами ягодки.

Для заготовки сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод облепихи, потребуется сахарный песок.

Облепиху промываю водой в дуршлаге. Даю воде стечь, а после этого приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды пропускаю через соковыжималку.

Жмых откидываю на сито. В нем осталось достаточно много облепихового сока. Терять я его не намерена, поэтому остатки сока отделяю таким способом.

В сок из облепихи нужно добавить сахарный песок в пропорции: на 1 литр сока — 800 граммов сахара.

Тщательно перемешаем облепиховый сок с сахаром. Оставим на несколько часов до полного растворения. Снимем верхнюю пену.

Доведем сироп до кипения при помешивании. Снимем вторую и третью пену. Проварим сироп 3 минуты.

У нас получится сладкое, прозрачное, ароматное «лекарство» из облепихи, и в нем не должно быть никакой пены. Если вас затрудняет процесс собирания пены, воспользуйтесь ситом — процедите горячий сироп перед разливом в банки.

Я храню сироп из облепихи в высоких узких баночках из под детского пюре «Фруто-няня».

Это очень удобно. Вы можете использовать любую другую стеклянную емкость небольшого объема. Баночки и крышечки предварительно нужно простерилизовать.

Горячий сироп разольем в остывшую тару.

Закроем крышками, но без переворачивания. Закутаем одеялом до полного остывания, а затем перенесем облепиховый сироп на зиму в холодильник (или другое прохладное место) для хранения.

Через сутки-двое прозрачный облепиховый сироп поменяет консистенцию. Верхний слой станет гуще среднего и нижнего. Кладезь витаминов содержится именно в верхнем слое сиропа.

Сироп из облепихи на зиму готов! Теперь простуда вам не страшна.

Облепиховый сироп — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Облепиховый сироп:

Облепиха издавна славится своими полезными свойствами- янтарные ягоды содержат множество витамин (А, С, Н, РР, Е, В1, В2, В3, В6, В9),а также микро- и макроэлементы (железо, кальций, магний, натрий, калий, фосфор). Ягоды облепихи добавляют в чай и другие напитки, готовят варенье и сироп, рецепт которого я хочу вам предложить ниже. Облепиховый сироп- это нежнейший кисло-сладкий насыщенный нектар, который не содержит косточек, долго хранится в холодильнике и имеет большую сферу применения. Облепиховый сироп подают вместо десертного соуса к сладким блюдам и выпечке. Разбавив облепиховый сироп горячей водой, мы получим необычный полезный облепиховый чай, а добавив несколько чайных ложек такого сиропа на стакан холодной газированной воды, мы легко приготовим вкуснейший напиток, который по вкусу напоминает фанту! Хранить облепиховый сироп можно достаточно долго в холодильнике в герметично закрытой банке. Попробуйте, эта заготовка из облепихи- просто находка!

Облепиховый сироп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 83,84 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

360 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления полезного облепихового сиропа нам понадобится всего два ингредиента- это облепиха и сахар.

Шаг 2:

Ягоды облепихи перебираем, удаляем все листочки и веточки, промываем в нескольких водах. Воду сливаем.

Шаг 3:

Перекладываем ягоды облепихи в чашу блендера или кухонного комбайна.

Шаг 4:

Взбиваем облепиху. У нас получится пюреобразная масса, в которой будет много косточек.

Шаг 5:

Так как в ягодах облепихи много мелких и жёстких косточек, то нам необходимо будет от них избавится. В принципе, косточки облепихи также содержат много полезных веществ, но в готовом сиропе они будут только мешать. Для этого процеживаем облепиховое пюре через ситечко, хорошо отжимая его.

Шаг 6:

В итоге получаем облепиховый сок и жмых (который нам не понадобится).

Шаг 7:

Облепиховый сок переливаем в небольшую кастрюлю или другую ёмкость, всыпаем сахар.

Шаг 8:

На медленном огне доводим облепиховый сок почти до кипения, но всё-таки не даём ему закипеть! Всё это время необходимо венчиком перемешивать сироп до полного растворения сахара.

Шаг 9:

Переливаем полученный облепиховый сироп в банку и даём остыть при комнатной температуре. После банку закрываем и храним сироп в холодильнике. Используем по мере необходимости- подаём к десертам, выпечке, готовим с ним вкусные и полезные напитки.

Шаг 10:

Приятного аппетита!

Сироп из облепихи на зиму

Проверенный витаминный рецепт облепихового сиропа на зиму. Десертное «лекарство» готовится методом быстрого приготовления.

Процесс приготовления

Облепиха — прекрасное «лекарство» от зимних простуд. Эта необыкновенно солнечная ягода обладает волшебной целебной силой. Облепиху наши бабушки заготавливали разными способами. Предлагаю из свежих ягод выжать фреш, а из них сварить облепиховый сироп. Чайная ложка домашнего сиропа из облепихи ежедневно и вы не боитесь простуды и гриппа.

В этом году у меня на даче родилась просто гигантская облепиха. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладкие ягоды.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне особого удовольствия, но ради здоровья я со всем согласен. На ветвях облепихи есть шипы, с которыми нужно быть осторожнее. Вооружившись секатором и перчатками, иду на сбор урожая: срезаю облепиху вместе с небольшими веточками, а потом ножницами срезаю ягоды.

Для приготовления сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод облепихи, потребуется сахар.

Облепиха промыта водой на дуршлаге. Сливаю воду и после этого приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды прохожу через соковыжималку.

Пирог переброшен через сито. Осталось много сока облепихи. Я не собираюсь его терять, поэтому отделяю оставшийся сок таким образом.

В сок облепихи нужно добавить сахарный песок в пропорции: на 1 литр сока — 800 грамм сахара.

Тщательно перемешиваем облепиховый сок с сахаром. Оставить на несколько часов до полного растворения. Снимите верхнюю пену.

Доведим сироп до кипения при помешивании. Снимаем вторую и третью пену. Варим сироп 3 минуты.

У нас получится сладкое прозрачное ароматное «лекарство» из облепихи, в котором не должно быть пены.Если вам сложно собрать пену, воспользуйтесь ситом — процедите горячий сироп перед тем, как разливать по банкам.

Храню сироп из облепихи в высоких узких баночках из-под детского пюре «Фруто-няня».

Очень удобно. Можно использовать любую другую стеклянную тару небольшого объема. Бутылки и крышки необходимо предварительно простерилизовать.

Горячий сироп налили в охлажденную емкость.

Крышки закрываем, но не переворачивая.Заворачиваем одеяло до полного остывания, а затем перекладываем облепиховый сироп на зиму в холодильник (или другое прохладное место) для хранения.

Через день или два прозрачный облепиховый сироп изменит консистенцию. Верхний слой станет толще среднего и нижнего. Депозит витаминов содержится в верхнем слое сиропа.

Сироп облепиховый на зиму готов! Теперь вам не страшен холод.

облепиховый сироп. Что полезно приготовить из облепихи, как ее приготовить? Сироп облепиховый

Добрый день, дорогие садоводы!

Давайте сегодня поговорим о приготовлении пищи из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и запасать ее будет не лишним.

Как всегда, мы предложим вам отличный выбор простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перехода к статье воспользуйтесь ссылками в рамках:

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ приготовления так называемого «сырого джема».«Рецепт без варки, с максимальным сохранением витаминов.

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3 кг

Кулинария

Облепиха для удаления испорченных ягод и веток и ополаскивания.

Порода с сахаром.

Разложите эту ягодную смесь по чистым банкам и закройте.

Плодированная ягода хранится в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пропускает сок, в котором растворяется сахар.Получается ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно есть с чаем, марс, добавить в компот.

Облепиха с сахаром

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3-1,5 кг

Кулинария

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо разлить в глубокие емкости и засыпать сахаром.

При помощи блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная апельсиновая масса. Если хотите, можете процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Но на самом деле в этих косточках есть огромная польза, ведь это как раз полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если оставить косточки.

Масса разламывается по чистым поцарапанным или стерилизованным банкам.

Залить продукт одной-двумя столовыми ложками сахара.И закрой крышку.

Хранить такую ​​массу в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше он стоит, тем гуще становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусно!

Его можно намазать на хлеб или добавить в чай ​​настоящую витаминную подпитку.

Sea Bare Jam

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи.

Состав

• Облепиха 1 кг
• Сахар — 800 гр

Кулинария

Облепиха мыть и ругаться.Наша задача — получить облепиховый сок с мякотью для чудесного варенья без костей.

Поэтому сотрем облепиху.

А проще было сделать проще — облить кипятком и оставить на пару минут или пустые 30 минут в пароварке.

Положить росток в сито и размазать порциями, пока в нем останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешать с сахаром и варить 15 минут до загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Поток готового варенья на банках стерилизованный, затопленный. Наденьте крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье чудесно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт облепихи. Все витамины сохранены, а мед еще больше усилит эту пользу.

О том, как собрать облепиху с медом без варки, смотрите в этом замечательном видео:

Обязательно попробуйте! Получите пользу от природы!

Повидло из облепихи без косточек на зиму

Красивое, яркое варенье! А кроме того, полезно, потому что мы приготовим его без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портится.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающе вкусное и натуральное варенье.

Состав

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Кулинария

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовить облепиху и сахар. Нам нужно промыть и очистить ягоду от веточек.

Следующим шагом будет прядение ягод через соковыжималку.

Сначала прогоняем все ягоды, а потом еще раз прогоняем лепешку, которая осталась.

Получится чудесный яркий облепиховый сок.

Нам нужно смешать этот сок с сахаром. Оставьте смесь на 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разламываем на стерильные баночки и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и превратится в очень вкусное варенье.

Может храниться минимум 4 месяца, но, честно говоря, его съедают намного раньше!

Компоты из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку

• Облепиха с яблоками — напольные банки
• Вода — сколько уйдет на заливку
• Сахар — 300 г на каждый литр воды
• Корица — 1/4 палочки
• Гвоздика — 3 шт.

Кулинария

Подготовить облепиху, очистить от мусора и промыть.Яблоки нарезать дольками и удалить с них косточки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верха банки и накрываем крышками.

Дайте мне размножаться 20 минут. После этого вода из банок сливается в отдельный поддон или таз. Добавляем в него сахар 300 г на литр, который получился после того, как мы слили воду.

Хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.Дать сиропу настояться 5 минут, размешать, чтобы сахар хорошо растворился.

Залить получившимся сиропом банки и обвалять.

Перевернуть и укутать чем-нибудь нагревается до полного остывания. После этого их можно хранить в кладовой.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Узнайте, как приготовить Витаминный Морс из облепихи, в этом видеоуроке:

Реально очень вкусно, а сколько пользы!

Нет ничего проще, чем сок облепихи.

Сок этой ягоды не тратится и отлично хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому можно просто выжать сок через соковыжималку и отправить в холодильник.

Если места в холодильнике не хватает и вы хотите закрыть сок, то предлагаем такой рецепт.

Состав

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Кулинария

Чистые ягоды облепихи выложить в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо прижать ягоды к кисти, чтобы дать им сок.

Воду нагреть до 40 градусов и залить облепихой, перемешать. Смесь поставить на огонь и довести температуру до 50 градусов.

Полученный сок слить через дуршлаг в отдельную емкость. Выступающие ягоды тщательно прижимаем.

Полученный сок можно пропустить через сито, чтобы он был более прозрачным и в него не попадали кусочки еды.

Вода должна доходить до берегов «по плечу».«Стерилизовать содержимое 10-15 минут и ехать.

Готовые банки перевернуть крышкой и закрыть до полного остывания.

Готовы, можете наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты будут вам полезны!

Облепиха — отличное «лекарство» от зимних простуд. Эта необычайно солнечная ягода обладает магической лечебной силой. Облепиху наши бабушки собирали по-разному. Предлагаю из свежесобранных ягод выжать сок и приготовить из него облепиховый сироп.Чайная ложка домашних фруктов из облепихи ежедневно и вы не боитесь простуды и гриппа.

В этом году я была просто гигантской облепихой на даче. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладкие ягоды.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне большого удовольствия, но ради здоровья согласен. На ветвях облепихи есть шипы, и нужно быть осторожным. Вооружившись секатором и перчатками, иду на сбор урожая: срезаю облепиху небольшими веточками, а потом уже сами ягоды режу ножницами.

Для заготовки сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод, облепихи потребуется сахарный песок.

Смываю воду на дуршлаг. Даю стечь воде, а затем приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды пропускаю через соковыжималку.

Я готовлю торт. Остается много сока облепихи. Я не собираюсь терять его, поэтому остатки сока отделились таким образом.

В сок из облепихи нужно добавить сахарный песок: на 1 литр сока — 800 грамм сахара.

Облепиховый сок тщательно перемешать с сахаром. Оставим на несколько часов до полного растворения. Снимите верхнюю пену.

При перемешивании доводим сироп до кипения. Вторую и третью пену будем снимать. Притчи сироп 3 мин.

У нас получится сладкое прозрачное ароматное «лекарство» из облепихи, и в нем не должно быть пены.Если процесс сбора пены затрудняет, воспользуйтесь ситом — расправьте горячий сироп перед разливом по банкам.

Смотрю на облепиховый сироп в высоких узких баночках из-под детского пюре Fruto Nanny.

Очень удобно. Можно использовать любую другую стеклянную тару небольшого объема. Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать.

Горячий сироп перелить в охлажденную емкость.

Закройте крышки, но не поворачивая.Съеду одеяло до полного остывания, а потом переставим на зиму облепиховый сироп в холодильник (или другое прохладное место) на хранение.

Через сутки две прозрачных облепихи изменят консистенцию. Верхний слой станет толщиной среднего и нижнего. В верхнем слое сиропа содержится кладезь витаминов.

Сироп из облепихи на зиму готов! Теперь холода не страшны.

Сок из витаминной облепихи — настоящий заряд энергии и силы среди зимы. Рецепты бронирования — для Вас!

Сезон из облепихи сохраняет целый комплекс витаминов и активных элементов. Поэтому считается исключительно полезным. Ежедневное употребление нескольких столовых ложек сока из ягод облепихи гарантирует организму компоненты, необходимые для здоровья человека.

При приготовлении чудесного сока облепихи в домашних условиях поможет наш рецепт с пошаговыми фото.

Для начала возьмите облепиху и очистите ее от веток. Ягоды у меня хорошие, промываем горячей водой и даем высохнуть.

Сушеные ягоды измельчают в блендере. Затем удаляем кости. Для этого массу протираем через дуршлаг, а затем через большое сито, не пропускающее косточки. В результате получается жидкая масса.

Разделительные остатки отбираем через сито с двойной марлей, затем последний сок откручиваем в сотейнике с облепиховой массой.Оставшийся корж можно использовать для настойки на оливковом масле. Получается отличное ранозаживляющее средство.

Взвесьте полученную массу, чтобы определить необходимое количество сахара. На один килограмм облепихи уходит в полтора раза больше сахара. После ужина в ягоды засыпать необходимое количество сахара и перемешать до полного растворения. Чтобы сахар достаточно растворился, облепиху слегка подогреть.

Еще раз перемешать до однородной консистенции.

Банки и крышки для сока и варить несколько минут. Дайте высохнуть.

Полученное пюре разложить по банкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Хранить сок можно как на балконе, так и в холодильнике.

Полезный и вкусный облепиховый сок на зиму готов.

Рецепт 2: сок облепихи в сиропе через соковыжималку

• для сиропа: один литр воды и полфлограмма сахарного песка.

Пропустите вымытую и отобранную облепиху через соковыжималку.

Сироп Стрижа (вода + сахар).

Добавить в сок горячий сироп из расчета 2,5 литра сока на 1 литр приготовленного сиропа.

Ломаем все приготовленные к чистке банки. Пастеризовать, нагрев до 85 градусов, банки 1 л — около 20 минут. И сразу забиваете чехлы.

Рецепт 3: Как приготовить облепиховый сок с медом на зиму

• 600 грамм ягод облепихи;
• 150 грамм воды;
• 150 грамм меда.

Промываю ягоды, удаляю все лишние веточки, иголки и все лишнее. Затем все ягоды растолочь в соке. Это можно делать небольшими порциями, используя деревянную ступку или фрезу. Вы также можете пролистать соковыжималку, вынув торт.

Сок Переливаю через сито и получаю концентрат.

Добавляю воду, чтобы сок был не очень кислым, а также чтобы он больше подходил для питья.

Теперь кипятим сок 15 минут.Сок должен хорошо закипеть, чтобы зимой не было проблем с его хранением.

Когда сок закипит заданное время, снимаем его с плиты и для сладости добавляем мед. Аромат также медовый придает чудесный. Сахар такого эффекта не дает. Если у вас нет меда, то замените его сахаром, только уже сахар можно добавлять до кипячения.

Сок с медом быстро разливается по банкам, не дожидаясь его остывания. После добавления меда сразу беру крышки на скручивание.

Банки закрываем крышками и накрываем «шубой» для медленного остывания пару часов. За это время мед растворится и сок успеет остыть.

Готовый натуральный сок из облепихи с медом не только красиво выглядит, но и несет в себе много витаминов.

Попробуйте накатать на зиму натуральный облепиховый сок с медом.

Рецепт 4: как варить облепиховый сок на зиму

Облепиховый сок — настоящая кладовая витаминов! Пара столовых ложек такого сока вполне может обеспечить дневную норму важнейших витаминов.Этот полезный напиток можно приготовить на зиму. Из него можно готовить различные напитки, соусы, добавлять в чай.

Из указанного в рецепте количества ягод получается полтора литра сока. Даже эту заготовку лучше хранить в темном месте, при хранении наверху может просочиться небольшой слой облепихового масла. Перед употреблением просто встряхните банку с соком.

Ягоды облепихи хорошо промыть, удалив мусор.

Пропустить объем.Оставшийся корж не выбрасывать, он пригодится для приготовления облепихового масла.

Сок наливается в эмалированную (это важно) кастрюлю.

Нагреть до 97 градусов Цельсия.

Разлить по стерилизованным банкам.

Закройте крышками. Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания. Удачные заготовки.

Рецепт 5, пошаговый: сок облепихи с сахаром (с фото)

• Облепиха 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм
• Вода чистая дистиллированная 300-400 грамм

Сначала отсоедините ягоды облепихи от веточек с помощью ножниц, откиньте облепиху на большой дуршлаг и тщательно промойте под струей холодной проточной воды от разного рода загрязнений и пыли.Оставьте ягоды в дуршлаге к стаканам с лишней жидкостью и перекинув их в глубокую посуду.

Затем на кухонном столе установите кухонный гарнитур и измельчите вместе с ним все ягоды в глубокой эмалированной кастрюле. Купите, из него получится отличное облепиховое масло, которое тоже очень полезно. На глубокую кастрюлю установить сито с мелкой сеткой и положить на него марлю, сложенную в 2-3 слоя.

Просейте полученный сок через фильтр. Сложите концы марли, чтобы получился пакетик, и вдавите мякоть в глубокую кастрюлю с соком, чтобы не потерялась ни одна капля драгоценной жидкости, а из оставшейся мякоти можно было приготовить варенье или потерять жмых.

Включите плиту на средний уровень, залейте в глубокую кастрюлю с чистой дистиллированной водой и доведите до кипения. Затем добавьте в воду желаемое количество сахара и кипятите массу 10-12 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Полученный сироп налить сок из облепихи, перемешать ингредиенты до однородной массы столовой ложкой и поставить в прохладное место на 1,5 — 2 часа. Пока защищает облепиху. Банки и крышки стерильные для консервирования.

Разлить растопленный сок в стерилизованные банки, половинкой накрыть крышками и положить в глубокую кастрюлю. Влейте его проточной так, чтобы он не доходил до горлышек банок на 2 — 3 пальца.

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный уровень, доведите воду до кипения, прикрутите плиту до среднего уровня и накройте кастрюлю крышкой.

Стерилизовать поллитровые банки 10 минут, литровые 15 минут, трехлитровые 25 минут. Затем удалите банки с помощью щипцов для консервации и закройте ключом для консервации.Сок перевернуть вверх дном и выложить на пол, под шерстяное одеяло, чтобы не было щелей между полом и одеялом.

Дайте облепиховый сок в течение 2–3 дней без резких перепадов температуры. Затем поместите банки в прохладное, темное, хорошо проветриваемое место, например, в кладовку, подвал или погреб.

Облепиху подкармливают в очках, холодных для взрослых или комнатной температуры для детей. Облепиховый сок нужно пить очень осторожно и небольшими дозами, разбавив 200 граммов сока на 50 миллилитров чистой дистиллированной воды, так как в этом напитке содержится большая концентрация каротина и витаминов, способных вызвать аллергическую реакцию.Одного стакана разбавленного сока хватит на 1 день!

Этот вид сока способствует заживлению ран, является болеутоляющим, противовоспалительным средством. Также он помогает при воспалении желудочного тракта. Его часто используют в гинекологии. Сама облепиха имеет горький вкус, но при термической обработке и в сочетании с сахарным соком из нее получается очень вкусно, сладко и ароматно. Из сока облепихи можно приготовить кисель, морс, приготовить кисель. Облепиха полезная ягода, обращайтесь к ней.Приятного аппетита!

Рецепт 6: Сок без кипячения и варки на зиму (пошагово)

Облепиха — 1 кг
Сахарный песок — 400 г
Лимонная кислота — 2 щепы

Залить ягоды водой так, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Снимаем и хорошенько оборачиваем, удаляя распространенные черенки, если они есть в наличии.

Переберем ягоды погружным блендером или измельчим в чашке кухонного комбайна.Набухаем сахар и лимонная кислота. Снова. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то этот ингредиент можно не добавлять — лучше лучше добавить сахар.

Затем полученную апельсиновую массу процедить, отделяя жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых выбрасывать нельзя — залейте его растительным маслом и у вас получится отличное облепиховое масло, которое нужно будет закладывать в течение недели.

Сок из облепихи на зиму без варки и варки готов.Можно обвинить его в устойчивых бутылках или банках и плотно закрытых емкостях с крышками, а потом отнести их к подвалу или хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшин и продегустировать приготовленный напиток, погладив полезные витамины.

Сироп облепихи — давно известный препарат из плодов сочных ягод. Наполненный микроэлементами, железом и масляными маслами, облепиховый сироп поддерживает иммунитет организма и защищает от болезней в холодное время года.Не стоит искать в магазинах, советуем сделать своими руками и расскажем, как это сделать.

Ягодный сбор: как и когда?

Перед тем, как заняться изготовлением сиропа, необходимо заранее подготовиться: собрать плоды, обработать ягоды и приступить к их приготовлению.

Ягоды созревают осенью: с начала сентября до конца октября, именно в этот период нужно позаботиться о запасе витаминов на зиму и правильно обработать ягоды.Однако следует помнить, что время сбора напрямую зависит от цели, для которой он проводится.

Если вы собираетесь употреблять плоды в чистом виде или делать из них варенье — собирайте их, как только ягоды созреют и станут оранжевыми. Для изготовления сиропа или облепихового масла желательно дать им настояться около двух недель.

Есть несколько способов сбора ягод:

• Сбор традиционный. Маленькими ножницами (щипцами).Ветки с ягодами обрезают прямо с дерева, а сам сбор плодов происходит уже в домашних условиях. Этот метод может облегчить сбор ягод сам, но очень сильно навредит растению;
• Сбор с заморозкой. Очень простой вариант сбора плодов с дерева. Ветки с ягодами срезают с дерева и замораживают. Замороженные ягоды легко отходят от веточек, не теряя формы. Этот метод может уберечь вас от порчи одежды очень окрашивающей облепиховый сок, но замороженные плоды уже не подходят для приготовления сиропа, варенья или облепихового масла;
• Собирать вручную.Самый болезненный вариант сбора ягод. Такой способ не только не повредит древесину, но и сохранит полезные свойства облепихи.

Облепиховый сироп: рецепт

Ягоды собраны, отделены от веток, сам сироп остался. Вариантов его приготовления невероятно много, на каждой кухне хозяйка предложит вам свой ароматный и полезный вариант приготовления.

Расскажем про один из самых распространенных рецептов Сироп из облепихи:

1. Собранные плоды нужно промыть и дать высохнуть, разложив на полотенце;
2. Обработанную облепиху загружаем в комбайн и добиваемся однородной структуры ягод, превращая их в некую пасту;
3. Получившуюся пасту переложить на сито и дождаться, пока сок не отойдет;
4. Из оставшейся ягодной лепешки можно приготовить компот, и в этом рецепте он нам больше не понадобится;
5. На литр облепихового сока добавьте 1.2 кг сахара перемешиваем и ждем, пока сахар растворится;
6. Для ускорения процесса сок с сахаром рекомендуется поставить на медленный огонь и варить 9-12 часов;
7. Образовавшаяся жидкость разливается по банкам и тщательно закупоривается.

Как сохранить изделие на зиму?

Сироп из облепихи богат витаминами, которых там не хватает в холодное время года. Сохранить свежесть, качество и лечебные свойства помогут правильное хранение :

• Переливая горячую жидкость в стерилизованные емкости и храня ее в холодильнике, вы увеличиваете срок хранения продукта до шести месяцев;
• Если нет возможности оставлять банки в холодильнике, уберите в темное и прохладное место;
• Если вы заметили небольшой пучок жидкости насыщенного оранжевого цвета сверху и прозрачной снизу, просто перемешайте содержимое и наслаждайтесь вкусом.

Облепиховый сироп: полезные свойства

Облепиховый сироп — признанный препарат с бесчисленным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи используются для профилактики:

• Обеспечение иммунитета;
• Простуда;
• Хронические болезни печени;
• Операция на желудке и желудочно-кишечном тракте;
• Работа сердца;
• Гинекологические заболевания.

Также полезные свойства ягод используются для:

• Ранозаживляющий эффект;
• Лечение ожогов, кожных заболеваний;
• Лечение заболеваний уха, горла, носа;
• Противомикробное и ранозаживляющее действие.

При всех, к сожалению, неоспоримых плюсах облепихи? Есть группа людей, которым не нужно часто пользоваться этим продуктом. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка может стать серьезной предпосылкой отказа от облепихового сиропа, варенья или масла.

Применение сиропа облепихи для похудания

Несмотря на обилие лечебных свойств продуктов из облепихи, они применяются и для похудения. Всем известная облепиховая диета обновит клетки организма и очистит его от шлаков и токсинов.

Всего одна ложка облепихового сиропа утром натощак насытит организм энергией и подарит ощущение насыщения, а его использование в комплексе со свежей облепихой очистит кожу, укрепит волосы и ногти и даст свежий и сияющий вид.

Главное достоинство такой диеты в том, что помимо набора веса проводится очищение организма как изнутри, так и снаружи.

Сироп из облепихи — настоящий кладезь полезных свойств и витаминов. Использование этого продукта не только оздоровит вас изнутри, но и придаст здоровый и сияющий вид. Теперь вы не только знакомы с его воздействием на организм, но и можете приготовить его дома и запастись витаминами.

Видео: Рецепт варенья из облепихи

В этом видео Ольга Погорецева расскажет, как сделать вкусное и полезное ожидание облепихи, как правильно обработать ягоды:

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы.И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, который вам понадобится, чтобы освободить их, превратил их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по биоразнообразию городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйна это не впечатлило. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла благодаря ландшафтным дизайнерам полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это чужеродное инвазивное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение только поощряет это еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит гражданских экологов приехать собирать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самим себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что у нее невкусный вкус. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, имеют кислый затхлый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. После замораживания ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю их замороженными в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в жизнерадостный оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария высшего уровня: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Сироп из облепихи на зиму. Рецепт приготовления облепихи без варки

Я, как и многие практичные хозяйки, стараюсь делать на зиму домашние заготовки. Серпы и маринады, джемы и сиропы — все это с большим удовольствием разлетается зимой и весной. Главное — позаботиться обо всех этих радостях жизни летом и осенью.Сегодня, сегодня я совершаю еще одно колдовство на своем маленьком кухонном пространстве — готовлю облепиховый сироп. Эта чудодейственная ягода, не столь благоприятная для человека (не хочет ее собирать), как он этого хочет, отличается своими полезными свойствами, что тоже довольно высоко ценится. Многие хозяйки замораживают для использования зимой, а некоторые сушат. Но, конечно, особой ценностью обладает облепиха в свежем виде. Я по-прежнему предпочитаю собирать из него сладкий сироп, на мой взгляд, он удобнее в употреблении. Итак, готовим облепиховый сироп.

Состав:

• Ягоды облепихи свежие — 2100 г .;
• сахар — 2200

• На выходе оказалось 4 банки по семьсот грамм готового сиропа, время приготовления которых было меньше часа.

Как приготовить облепиховый сироп на зиму:

Первым делом промываю только что раскрывшуюся облепиху под проточной водой, стараясь выбрать весь мусор (листья, веточки). Откидываю на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу.Затем кладу небольшие порции в декантерный блендер и превращаю в Кашица.

Получившуюся достаточно жидкую массу слить на сито, расположенное на кастрюле, и укрыть пестиком. Сок сразу стекает в емкость, а все «недоработки» задерживает сито.

На глубокую чашу, раскладывая марлю, сложенную не менее чем в три слоя, и, влив в нее все, что я накопил в Сите, нажимаю насколько сил и терпения.

Благодаря приложенным усилиям получил дополнительную порцию сока.И на исходный объем ягод в итоге 470 гр.

Следовательно, получился чистый облепиховый сок. Получилось всего 1630 г. Думаю, 2200 г. Сахара для приготовления сиропа хватит (еще долго ему суждено «жить» — испортиться не успеет).

В кастрюлю с облепиховым соком кладем сахар, перемешивая, ставим на сильный огонь.

При постоянном помешивании (а то есть вероятность, что сахар пригорит) довожу сладкую сказку до кипения.Варят при слабом кипячении пять минут, периодически снимая пену, которая также образуется на поверхности. Пока сироп варится, ополосните мыльницы и закручивая к ним крышки, ополосните кипятком.

Готовый сироп сразу разлить по банкам, плотно закрыть и довести до полного остывания.

Итак, результат моих работ вдобавок к 2900 гр. Готовый облепиховый сироп по-прежнему готовился из свежих ягод и небольшой миски с пеной, из которой отличный компот (а заканчивается он обычно очень быстро).

Так что теперь будет чем переживать, когда появятся первые признаки простуды. Hot choles Да с сиропом! Может, не получится перебраться. А если по полной гренке залить кислым сиропом кислое мороженое, то от наслаждения такой вкусняшкой тоже можно потерять голову. Кто не верит — проверяйте на практике.

П.С. Такой сок из облепихи на зиму храню, как правило, в нижнем отделении холодильника.

Приятного аппетита !!!

Сироп из облепихи — очень удобный полуфабрикат.Он слаще сока, в нем нет ягод, как в компоте и готовится он не так сложно, как Морс. Из него можно делать красивые витаминные напитки, добавлять в чай, делать на нем кисель, намазывать пирожные, водяные блины и блины перед подачей на стол, делать всевозможные десерты, заправлять витаминные салаты, замораживать кубиками и добавлять в различные коктейли, приготовить подливалы К мясу и курице.

Такой концентрат облепихи сохраняет все лечебные качества, присущие ягоде.В организме человека огромное количество веществ. Если регулярно принимать облепиховый сироп, хотя бы понемногу каждый день, повышается иммунитет, снижается риск заболевания многими инфекционными заболеваниями.

Кроме того, он является прекрасным противовоспалительным и жаропонижающим средством, отлично помогает при бронхите, простуде, гриппе, а также при проблемах с печенью, зрением, лишним весом. Замечательный немедикаментозный препарат для беременных и детей, даже совсем маленьких. Помогает при многих женских заболеваниях, но необходима консультация врача.

Такой концентрат и для мужчин, страдающих проблемами с предстательной железой, оказывает общее благотворное и омолаживающее действие на весь организм в целом, что очень важно для пожилых людей.

Это профилактическое средство от атеросклероза и гипертонии. При этом противопоказаний крайне мало: индивидуальная непереносимость, аллергия и язвенная болезнь желудка.

Купить облепиховый сироп можно в магазине или аптеке, обычно это делается на фруктозе, но приготовить практически такой же полуфабрикат совсем несложно, в домашних условиях, на сахаре или сорбите.Готовим по-разному.

Поскольку ягодный сироп при приготовлении практически не подвергается термической обработке, если все делать по инструкции, то хранится практически полностью. Вода в процессе приготовления не добавляется, поэтому получается, по сути, концентрированный сироп из сока облепихи. Такой концентрат не только вкусен, но и очень полезен, но перед употреблением его необходимо развести водой или добавить в чай.

Из этой статьи вы узнаете

Как приготовить облепиховый сироп на зиму

Для этого мы используем как свежие, так и замороженные ягоды облепихи.Замороженная берода проходит предварительное размораживание.

Совет: У кого повышен сахар в крови, можно приготовить такую ​​заготовку на сорбите. Облепиха очень полезна людям, страдающим сахарным диабетом.

Совет: самый простой рецепт сиропа из облепихи

Облепиха — очень сочная ягода, поэтому при варке варенья часто оказывается, что оно очень жидкое. Излишки вполне можно слить, а оставшееся варенье сделать до нужной консистенции.

В этом случае дополнительная термообработка не требуется, главное слить и сразу нагреть с заранее подготовленными банками. Хранить лучше в холодильнике, используя по мере надобности.

Готовим в мультиварке

Второй простой способ — приготовить сироп из облепихового сока на зиму в мультиварке.

• Очистить промытый и рифленый блендером с помощью блендера или пропустить через мясорубку.
• Сок с мякотью перепрыгнуть через сито или марлю, полученным соком перелить в чашу мультиварки.
• Добавляем сахар в пропорции 1: 1 и ставим на режим «Варенье» или «Тушение» буквально на 5 минут, чтобы растворился только сахар.
• Готовый продукт разливается горячим по стерилизованным банкам, надежно закрываем и убираем в темное прохладное место.

Витамин С разлагается на свету, и процесс брожения может начаться в теплом помещении.

Совет: из маслозапаса, оставшегося после прессования, можно.

Рецепт холодного сиропа на зиму без варки

Есть еще один простой, но более затратный метод, но при этом совсем не нужно варить сироп.

Из оставшегося (при необходимости можно добавить еще сахара) довести до кипения, выключить и разлить по банкам. Все зависит от того, сколько ягод осталось. А можно просто заморозить и добавить в выпечку в качестве начинки.

Видео рецепт живого сиропа без термической обработки:

Заготовка из листьев облепихи

Не многие знают, что можно использовать не только ягоду, но и листья. По последним данным науки в листьях облепихи также содержится невероятно много витаминов и активных биологических веществ.Готовится он тоже очень просто.

Вариант 1 — Свежие листья

• Делаем настой из листьев: 1 полный стакан листьев (стакан ловятся максимально близко) заливаем 0,5 л кипятка и добавляем 0,5 кг сахара.
• Ставим под крышку часов 5-6.
• Фокус. Добавить 0,5 кг сахара и варить сахарный сироп из настоя на медленном огне еще 10 минут. Готовый сироп хранится так же, как и сироп из ягод.

Вариант 2 — из засушенных листьев

Также можно приготовить сироп не в свежем виде, а на сухих листьях.4 столовые ложки сухих листьев завариваем на 1 л кипятка, даем немного развести и варим на медленном огне около 5-10 минут. Как вариант, можно просто задорные листья в термосе. Настаиваем отвар 5-6 часов и разводим.

Добавьте 600 г сахара и доведите до кипения. Наслаждаться.

Такой отвар очень вкусен и полезно добавлять в коктейли, так что можно сразу разливать по формочкам и замораживать. Когда кубики хорошо застынут, достаньте их из форм, сложите в пластиковые контейнеры или даже пакеты.Теперь их можно хранить в морозильной камере и использовать по мере необходимости. Аналогичным образом можно заморозить сироп из сока.

Сироп из листьев можно пить даже тем, у кого повышенная кислотность и из-за этого нельзя быть кислой ягодой, а также тем людям, которые имеют склонность к аллергии.

При желании сахар можно заменить медом, при этом вкус будет лучше, а пользы и лечебного эффекта — еще больше.

Теперь вы знаете, как приготовить облепиховый сироп на зиму не только из ягод, но и из листьев.Сфера применения самая разная. Можно добавлять в чай ​​при ангине и простуде, применять как профилактическое средство при атеросклерозе, для нормализации давления, при хмуром стуле, как мягкое связующее и противовоспалительное средство, как ранозаживляющее средство желудка, отлично помогает от бессонницы, депрессии и неврастении, при ожирении и нормализации обмена веществ.

Однако тем, кто страдает мочекаменной болезнью и имеет тяжелые формы заболеваний печени и почек, следует соблюдать осторожность или соблюдать осторожность при использовании такого сиропа из листьев облепихи.

Что важно: противопоказаний для беременных и кормящих мам практически нет. Кроме того, листья облепихи обладают действием, стимулирующим лактацию, а напитки с добавлением сиропа повышают сопротивляемость организма различным заболеваниям. В разведенном виде понемногу можно давать детям от 2-3 лет для повышения иммунитета.

ВАЖНО ! * При копировании материалов необходимо указывать

30.08.2017 15 361

Если мы решили заготавливать сок облепихи на зиму, то точно не прогадали! Быстро и просто, и при этом — очень вкусно! Напиток полезен детям и взрослым, беременным, его применяют при гастрите и других заболеваниях. И можно обойтись без варки, через соковыжималку, в змеевике, без сахара и варочного концентрата. Главное, чтобы она была полезной и хранилище не доставляло хлопот, если соблюдать технологию…

Сезон из облепихи на зиму — рецепт

Заготовка напитка на зиму начинается с урожая, но нужно знать, когда и как собирать облепиху. Способов много, самый простой — сбить с дерева перегоревшие ягоды в первые заморозки, самое интересное — выжать сок из облепихи прямо с ветки.

Солнечная капля — кладезь витаминов и минералов, полезные свойства облепихи не допустят холода дождливой осенью и поддержат иммунную систему зимой, а нектар лучше других поворотов с организмом.Хранить облепиховый сок можно полгода, так что запасы апельсиновой витаминки будущего.

Рецепт облепихового сока с сахаром

Килограмм урожая нужно выбросить из мусора, промыть и просушить на салфетке. Бланшировать в литре кипятка 3-4 минуты, уложить на дуршлаг и поставить на кастрюлю. Закрытую жидкость вскипятить и добавить 2–2,5 стакана сахарного песка. Мешают полностью растворяться кристаллам. Отдельно пропустить ягоды через сито или блендер, добавить к массе полученный сироп и прогреть до +80 °… + 85 ° С. Напиток разлить по стерилизованным бутылкам, пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок), закатать.

Рецепты на любой вкус — взрослые и детские

Симпатичный сок облепихи готовится с сахаром и без мякоти, без мякоти, с добавлением различных овощей и фруктов — выбор достаточно большой. Когда есть возможность купить замороженные фрукты и приготовить свежий напиток — замечательно. Но, если такой возможности нет, выручка за зиму будет круто.

Сок облепихи замороженной без варки и сахара

Промытый стекольный урожай протягивают через сито или блендер, добавляют воды из расчета 200 мл на 1 кг продукта и прогревают на огне до +80 ° С. Горячую массу разлить в стерильные емкости и плотно закатать. При желании такую ​​заготовку можно пастенировать — на литровую банку хватит 20 минут.

Рецепт облепихового сиропа

Облепиховый концентрат (сироп) готовится долго, но результат того стоит.Два килограмма фруктов перебейте и промойте под очень холодной водой. Захватите блендером урожай и протрите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Остатки коржа отжать марлей. Смешать ингредиенты, подсластить, добавив 2,2 кг сахарного песка, довести до кипения и завтра 10 мин. Полученный концентрат разлить по чистым сухим банкам, закупорить. В пастеризации сиропа нет необходимости, сахар — прекрасный консервант.

Сезон из облепихи в проститутке

Самый простой рецепт напитка — засыпать 1 кг фруктов, высыпать 200 гр.Отшлифуйте и включите огонь. По истечении необходимого времени из трубки потечет желаемый нектар. Чтобы разнообразить нектар, к ягодам по желанию можно добавить 200-300 грамм очищенных яблок, слива или даже тыквы. Приготовленный в домашних условиях сок облепихи не требует дополнительной пастеризации и для отправки на хранение достаточно закрыть банки.

Облепиховый сок на зиму с помощью соковыжималки

По этому рецепту получается чудесный напиток с мякотью. Нам понадобятся ягоды и вода в соотношении 4: 1, сахар по вкусу.Промытые и засохшие плоды облепихи пропускают через соковыжималку, полученный нектар выливают в кастрюлю, добавляют по вкусу воду и сахар. Варить 5-7 минут, после закатать в сухие стерилизованные банки.

Суровый сок на зиму в домашних условиях — секреты приготовления

Польза сока очевидна, но ее можно выделить с помощью различных дополнительных компонентов, например, как в случае, когда мы готовим облепиховый чай. А крушина с сахаром вообще кладезь витаминов. Такие домашние навороты разнообразят ассортимент на кухне и станут оригинальными витаминами зимой.Рассмотрим несколько рецептов сока облепихи на зиму.

Приправы из облепихи и моркови

750 г моркови очистить, нарезать небольшим кубиком и дать пару. Подкорневое поле протереть через блендер или сито в пюре. Таким же способом измельчить урожай облепихи. Смешать ингредиенты, подсластить 250 Гр сахарного песка и варить при температуре +85 ° C 5-10 минут. Полученную смесь вылить в емкость и пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок).Скатать и отправить на склад.

Напиток с тыквой

На 0,5 литра свежепострадавшего нектара облепихи потребуется 2,5 литра тыквенного сока. Ягоды отжимаем любым удобным способом. Тыкву очистить от кожуры, взбить и отжать через соковыжималку. Смешайте компоненты, чтобы подсластить по вкусу. Полученный лимонад варить 5 минут на слабом огне и скатывать. Дополнительная стерилизация не требует заготовки.

С медом и мятой

0.На 5 литров свежевыжатого ягодного напитка понадобится 50 гр. Мед, 100 мл мятной драки и стакан воды. Чтобы приготовить пучок из мяты, необходимо залить 1-2 ст. л. Мяту охладите кипятком и дайте настояться 15 минут. Напряжение. Смешайте все ингредиенты, прогрейте до кипения (не доводя!) И завтра 5-7 минут. При желании подсластить. Полученный нектар переверните в бутылку и храните в прохладном месте.

Чем полезен сок из облепихи?

Облепиховый сок для детей и взрослых.Препараты из которых разнообразны, больше всего его ценят именно из фруктов, особенно с мякотью, так как он богат всеми витаминами и минералами, в которых нуждается наш организм. Кроме того, более свежий напиток — это самый быстрый способ доставить всю полезность к месту назначения. Апельсиновый напиток — не только мериентное действие, но и прекрасное лекарство.

• Выдавливание плодов калорийности (82 ккал на 100 м3), но не за счет содержания сахара, а за счет полезных насыщенных и ненасыщенных кислот
• Напиток увеличивает содержание белков в крови, эритроцитах и ​​повышает уровень гемоглобина
• Облепиховый сок при гастрите, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени, горла, воспалительных процессах, гинекологических проблемах — незаменимый препарат
• Нектар нейтрализует вредное действие других лекарств, так как выводит токсины из организма (благодаря янтарной кислоте)
• Витамин С — отличный способ нейтрализовать жиры, поэтому продукт применяется при различных диетах
• Беременным, кормящим матерям и даже младенцам несколько капель в день помогут повысить иммунитет, поспособствуют укреплению здоровья. здоровое развитие ребенка, сделать его проще

Сезон из облепихи на зиму — натуральный поливитаминный, лечебный и просто вкусный продукт, который обязан быть у каждой хозяйки на складе.

Здравствуйте уважаемые подписчики блога и блога. Сегодня я снова расскажу о сборе чудесных ягод облепихи.

Это растение издавна славится своими лечебными свойствами и применяется при воспалительных процессах, заживлении ран. Плоды также обладают обезболивающим действием и содержат витамины С и Р, а также ряд других полезных веществ и микроэлементов. В целом облепиха укрепляет всю иммунную систему организма.

Так что, если у вас много «золотых» ягод, обязательно оставьте их в натуральном виде.Особенно хорошо хранятся плоды без варки.

Есть разные рецепты приготовления облепихи на зиму. Обычно его замораживают, хранят с сахаром или просто сушат. Ягоды также можно переработать в варенье, сок, компот, желе или пюре. А в домашних условиях можно приготовить настойку или сделать натуральное облепиховое масло. Поговорим обо всех способах сохранения ягод.

И самая популярная заготовка — вариант без термической обработки, то есть с сохранением всех витаминов.Обычно плоды просто клюют с сахаром и хранят в прохладном месте.

Состав:

• Облепиха — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды хорошо промыть и перебить с веток и листьев, просушить.

2. Готовые фрукты Смешать с сахаром.

Как просто и элементарно! Такую заготовку называют «сырым» повидлом.

Заготавливаем облепиху без варки с медом

Двигаемся дальше. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, лучше не пользоваться кулинарией, я думаю, вы это действительно поняли и полностью согласны с этим. Поэтому предлагаю другой вариант приготовления лакомства без варки, но не с сахаром, а с медом. Получается двойная выгода.

Взять на 3 стакана ягод 1 стакан меда.

Как заморозить облепиху на зиму без сахара в морозилке

Теперь я хочу подробно рассказать о том, как можно максимально сохранить наши полезные плоды.Опять же термической обработкой пользоваться не буду.

Речь пойдет о замораживании ягод в обычной морозильной камере. Это самый популярный и эффективный способ хранения облепихи.

И вот на что в первую очередь стоит обратить внимание:

• При работе с ягодами обязательно надеть фартук, иначе вы испачкаете одежду ярким апельсиновым соком;
• Собирайте плоды осторожно, ломая каждую ягодку отдельно;
• Перед замораживанием удалить весь мусор, ветки и листья;
• Ягоды должны быть целыми и неиспорченными;
• Облепиху мыть обязательно, но делать это очень осторожно;
• После мытья хорошо просушите фрукты и только потом заморозьте.

На ягодах не должно быть воды. Чем меньше жидкости, тем успешнее заморозка.

Для хранения ягод в морозильной камере используйте следующие емкости: одноразовые целлофановые пакеты, пищевые пластиковые контейнеры или банки, банки от сметаны, йогурта.

А вот способы заморозки облепихи:

1. Подготовленные ягоды разложить пакетами (в тарах, банках) тонким слоем. Затем сделайте пакеты и уберите в морозильную камеру;
2. Если у вас урожай с веточками, то тщательно их промойте и просушите.Затем переложите в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру на 5 часов. А по прошествии указанного времени сделайте замороженные фрукты и разложите их по банкам или пакетам. И только потом поставить на хранение в морозилку.

Помните, что после размораживания плоды их нужно сразу использовать. Поэтому перед тем, как заморозить ягоды, определитесь с порциями для этой процедуры.

Простой рецепт приготовления киселя из облепихи

Медленно, но верно подходите к способам хранения ягод с применением термической обработки.Итак, можно приготовить сладкое варенье или сделать кисель.

О приготовлении варенья мы поговорим в следующих выпусках, поэтому приходите в гости почаще. А вот как приготовить кисель вы узнаете прямо сейчас.

Состав:

• Ягоды — 3 кг;
• Сахар — 3 кг.

Способ приготовления:

1. Заранее собирайте ягоды. В этом случае используйте ножницы или специальные петли. Затем удалите весь мусор, листья и плохие плоды. Облепиху промыть и обсушить.

2. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную посуду и поставить на медленный огонь. Нагрейте содержимое до появления сока. А затем аккуратно пропустите плоды через сито, чтобы косточки не проникали.

3. Посыпать сахаром с сахаром и поставить на медленный огонь. Доведите массу до кипения и сразу снимите с огня. Оставить кисель на 8 часов при комнатной температуре.

4. Через 8 часов простерилизуйте и просушите банки. Выложите в них готовый кисель и закройте выпадающими крышками.Хранить в погребе или дома при температуре до 20 градусов.

Настойка из облепихи — лучший рецепт приготовления

Разделите настойку солнечных и золотых плодов на несколько частей. Хочу предложить вам самый простой рецепт приготовления. В состав не входит ничего лишнего, только сами ягоды, сахар и водка. Что ж, можно добавить свои любимые специи, но это не обязательно.

Предупреждаю, готовьте напиток достаточно долго.Так что запаса дня и терпения.

Состав:

• Ягоды — 1 кг;
• Водка — 1,5-2 литра;
• Вода;
• Сахар (мед) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ягоды из мусора и переложить в подходящую банку. Необходимо, чтобы плоды наполнялись на 2/3 емкости.
2. Залейте емкость водкой доверху и поставьте заготовку в теплое место на 2-3 месяца.
3. По истечении указанного срока слить настой в бутылку, а ягоды слегка прижать и тоже переложить в напиток.Полученную настойку поставить на 2 дня в холодильник. Через два дня на поверхности появится облепиховое масло, соберите его и можно принимать лекарства.
4. Та же настойка тщательно фильтруется через вату. Затем налейте воду в нужную вам крепость. Затем добавьте сахар или мед по вкусу. После этого оставьте напиток в прохладном месте на месяц.

Через месяц настойка готова к употреблению. Если это уподобление, то еще раз профильтрируйте его.

Нефтяная заготовка в виде масла

А раз уж мы забросили вопрос про масло облепиховое, давайте рассмотрим, как его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Состав:

• Ягоды — 9 кг;
• Масло разливное — оливковое, миндальное или обыкновенное растительное рафинированное.

Способ приготовления:

1. Отобрать спелые и целые плоды, промыть и обсушить. Возьмите противень и проверьте его пергаментом. Выложите ягоды в один слой и просушите в духовке при температуре 40-50 градусов. Плоды будут готовы за 1-1,5 часа.

2. Теперь сушеные ягоды измельчаем через кофемолку.По возможности измельчите продукт.

3. В емкость положить облепиху молотую. Далее подогрейте масло до 40-50 градусов и полейте измельченные плоды так, чтобы оно слегка прикрыло ягоды. Закройте емкость крышкой.

4. Настаивать продукт при комнатной температуре 7 дней. А через 7 дней, не размешивая содержимое, аккуратно удалите ложкой или пипеткой верхний слой апельсина, это правильное и ценное масло.

5. Масло Перелейте в чистую бутыль и стерилизуйте.Добро пожаловать и закройте крышку. Хранить в темном и прохладном месте.

Интересный рецепт облепихового сока

И конечно не могу оставить вариант с заготовками в виде сока (сиропа). Ведь зимой из этого продукта можно приготовить отличный полезный морс, приготовить с киселем или компотом. А следующий сюжет как раз открывает все секреты приготовления полезного сока.

Итак, я подошел к концу следующего выпуска. Призываю всех делать на зиму заготовки из облепихи.Ведь это не только вкусное лакомство, но и очень полезное. И обязательно научите детей есть эти ягоды. До новых встреч!

Огонь в темноте, облепиха зимой — Whetstone Magazine

Из людей в моей местной группе сбора пищи в Facebook мало кто слышал об облепихе, кроме, возможно, случайного совпадения в пищевых добавках или косметике. Облепиха была названа суперпродуктом, но совсем не воспринималась как еда. Его супер качества (витамины C и A и масла, которые уменьшают морщины, восстанавливают клетки кожи, помогают увлажнять и способствуют заживлению) использовались в индустрии благополучия и косметике, но традиции употребления его в пищу были потеряны с окончанием мировой войны. II нормирование, возможно, из-за нехватки сахара для подслащивания горьких фруктов.

Недавние исследования показали сложность установки. Super на самом деле не покрывает это. Сельский колледж Шотландии (SRUC) приготовил кефир из облепихи и имбирное пиво из облепихи. Другое исследование, проведенное в университете Хериот-Ватт, выявило бесчисленное множество вкусов и ароматов в разное время сбора урожая. Университет Бангора разработал способы использования CO₂ для извлечения воска из семян, кожи и листьев, которые будут использоваться в качестве веганской альтернативы пчелиному воску. Помимо полезности, самое удивительное в облепихе — это ее яркий вкус шербета.

Кэролайн Иден, писатель и ученый по Центральной Азии, является защитником облепихи и по совпадению покупательницей и соседкой Campbell’s.

«В Казахстане, если вы ходите в кафе, я имею в виду стандартные кафе в Алматы, в меню есть облепиховый чай», — говорит она. «В этом нет ничего необычного. Это просто повседневный ингредиент, как здесь мятный чай. В этом нет ничего страшного. Это то, что есть у людей ».

Облепиха — богатый ресурс на нашем пороге, но относительная бедность может быть важным элементом в ее забытом статусе в Шотландии, как продолжает Иден: «Мы просто не используем ее! Интересно, не потому ли, что мы здесь избалованы.Люди в Казахстане и Кыргызстане, где ландшафт более суровый, используют то, к чему у них есть доступ ».

Но даже в тех сообществах, где почитают облепиху, все меняется. Распад Советского Союза позволил небольшому среднему классу Центральной Азии стать более космополитичным. Иден задается вопросом, сохранит ли это молодое поколение знания своих родителей.

«У них гораздо более глобальный взгляд на мир», — говорит она. «Их меньше интересует то, что растет на берегу Иссык-Куля, где их родители проводили бы лето во времена Советского Союза на курортах.Старшие поколения были более привязаны к местной культуре, потому что они буквально не могли никуда поехать ».

Традиционные знания, такие как добыча облепихи, уцелели из-за протекционизма советской власти. Но СССР также породил голод. Иден подчеркивает, что «люди все еще бедны, поэтому они ценят вещи, которые, возможно, не стоят больших денег. Как будто действительно хорошая зимняя дыня, вероятно, будет стоить меньше доллара, что немало, но это не так много, и ее действительно будут ценить.К еде относятся с большим уважением, чем в Шотландии. Для меня это большая ирония. В Средней Азии люди всегда грубо относились к еде и пренебрегали «жирным шашлыком» и однообразием. Но если вы ходите на рынки и едите в домах людей, то это совсем другое дело ».

Общинам в Центральной Азии приходилось постоянно заботиться о происхождении своей пищи, но на Западе это только недавно начало проявляться. Иден подчеркивает, что «узбекам все равно.Они знают все разные деревни по разным абрикосам на Ошском базаре в грязном районе Бишкека. Торговцы скажут вам, что это из Баткена или Арсланбоба, они знают села до мельчайших подробностей, а это не очень местные места ».

Эти опасения могут развиваться по мере того, как молодое население становится более космополитичным, как это произошло в Шотландии. Однако давление климатического кризиса и пандемии Covid-19 поднимает важные вопросы о нашей готовности отказаться от древних практик в пользу глобализированной продовольственной системы.

***

Часть будущего в области кормодобывания связана с социальными предприятиями. Кэмпбелл считает, что облепиха представляет «потенциальную возможность, как это было в Непале, для женщин найти способы получения дохода, не связанные с западным влиянием».

Ее цель — поделиться технологиями производства и сбора урожая с сообществами в Азии, «будь то разработка инструментов для сбора урожая или помощь людям в развитии рынков облепихи в своих странах», используя эту точку опоры для расширения прав и возможностей женщин.Устойчивый рост туризма в Кыргызстане уже стимулирует спрос. Иден говорит: «Облепиховый сок, соль и кремы для лица часто используют женские кооперативы, здесь не так много других сувениров, поэтому облепиха повсюду».

Между тем, облепиха в Шотландии классифицируется как инвазивный вид, несмотря на свидетельства его присутствия в окаменелостях до последнего ледникового периода. К облепихе по-прежнему относятся как к экзотике, поскольку она появляется на столах людей, но совет ежегодно в больших масштабах сокращает ее, чтобы пляжи и пешеходные дорожки оставались чистыми, отправляя цепочки ярких ягод прямо в компост.

«Кто-то упустил трюк; просто посмотри на цвет! » — радостно говорит Иден, наливая каждому из нас щедрую порцию русской водки поверх яркого апельсинового сока, чтобы получился восхитительный коктейль «Каспийский якорь». Она права. Потому что, хотя вкус почти тропический, обилие растений делает его, ну, обычным. Ответ моей группы поиска в Facebook показывает, что это нишевый интерес, но он далек от того, чтобы стать основным продуктом. В Средней Азии путь к рынку для облепихи постепенно разрастается, но в Шотландии удобство местных супермаркетов мешает.Киви из Новой Зеландии или манго из Пакистана занимают более обычное место в сознании шотландцев, чем облепиха. Но для тех, кто в курсе, облепиха предлагает острый, цитрусовый бальзам для приближающейся шотландской зимы и более чем горстку витаминов — желанное, хотя и непреднамеренное последствие.

Можно ли заморозить облепиху, чтобы выжать из нее сок

Заготовка: сок из облепихи на зиму через соковыжималку обладает лечебными свойствами.И консервы, чтобы зимой получать оптимально сбалансированный источник витаминов.

Облепиха — небольшая солнечная ягода, привлекающая взгляд. Кисло-сладкие ягоды полны полезных витаминов и крайне необходимых человеку веществ. Это не только сладкое, но и очень вкусное лекарство!

Сок облепихи обладает теми же полезными свойствами, что и ягоды:

1. Содержит важнейший для нашего организма растительный пигмент — бета-каротин, а также различные органические кислоты, алкалоиды, серотонин и другие очень полезные компоненты.
2. Это отличное средство в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины группы E, C и A.
3. Витамины C, P и E, которые содержатся в значительном количестве, способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунитет, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и появление аллергических реакций.
4. Его можно использовать как добавку для сжигания жира, это связано с рекордным количеством в нем витамина С, который является лучшим натуральным сжигателем жира.
5. Токоферол (витамин Е) присутствует больше, чем в большинстве других растений, известных своими полезными свойствами.
6. Особенно выражены ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
7. Присутствующая янтарная кислота, которая встречается редко, снижает токсическое действие различных лекарств и радиации, снижает давление.
8. Применяется при атеросклерозе сосудов, нарушениях нервной системы и заболеваниях печени.

Не забывайте о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также нельзя применять при желчнокаменной болезни, гастрите и язве.

Приготовьте сок из облепихи в домашних условиях по любому из предложенных ниже рецептов, и в холодную зиму вы сможете сохранить свой иммунитет.

Облепиховый сок — это не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный на протяжении многих лет источник витаминов и полезных веществ. Имеет насыщенный цвет и кисловатый вкус.

Рецепт облепихового сока прост в приготовлении и все полезные свойства сохранены на зиму!

Выбирать ягоды нужно оранжевого цвета, плотные, они не должны быть окрашены и повреждены.У перезрелых плодов полезных свойств практически нет.

• облепиха;
• для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

1. Пропустите вымытую и отобранную облепиху через соковыжималку.
2. Сварите сироп (вода + сахар).
3. Добавить в сок горячий сироп из расчета 2,5 литра сока на 1 литр приготовленного сиропа.
4. Выливаем все на заранее подготовленные чистые банки.Пастеризовать, нагрев до 85 градусов, банки объемом 1 литр — около 20 минут. И сразу забились крышки.

Для разнообразия вкуса можно добавить сок черники, ежевики или любых других ягод.

Подготовка:

1. Ягоду тщательно промыть, отобрать испорченную и поврежденную. Выдавить сок соковыжималкой.
2. Нагреть и разлить по стерильным баночкам, затем положить пастеризованные (0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут)
3. Затем свернуть и убрать на хранение в погреб или погреб.

Чтобы в напитке было больше мякоти, нужно несколько раз пропустить пирог через соковыжималку.

Чтобы сохранить все витамины, желательно готовить сок без кипячения и кипячения. Как приготовить сок из облепихи без варки?

• ягод облепихи;
• сахар — 1 кг сахара (на 1 л сока).

Подготовка:

1. Ягоды тщательно перебрать и хорошо промыть.Выдавить сок через соковыжималку.
2. В полученный сок насыпьте сахар и несколько раз перемешайте деревянной лопаткой, пока сахар не растворится.
3. Вылейте заранее подготовленные банки, затем перевязите каждый пергамент, поставьте в прохладное место.

Оставшийся жмых можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

Полученный на зиму сок из облепихи, пропущенный через соковыжималку, является высококонцентрированным. Заготовку можно использовать для приготовления морсов, компотов и киселей.

• ягод 6 килограмм;
• вода 2 литра;
• сахара 1 кг.

Подготовка:

1. Выжмите сок в соковыжималке.
2. Добавьте сахар и воду. Хорошо перемешать, перелить в кастрюлю и довести до кипения.
3. Вылейте из кастрюли по банкам и пастеризуйте 20 минут.
4. Подоткнуть крышки и поставить на несколько часов до самого верха.

Сок выдерживает всю зиму и не портится.

Сок, приготовленный из этой облепихи на эту зиму через соковыжималку, поможет защитить организм от различных простуд зимой.

Облепиха созревает к сентябрю. Если ягода появится в продаже раньше, вероятно, она была специально обработана различными химическими препаратами для ускорения роста.

Сок облепихи не теряет своих свойств при термической обработке. При хранении сок облепихи распадается на две фракции.Поэтому перед употреблением хорошо взболтать напиток до однородности.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия

Облепиха ( Hipphophae rhamnoides ) — лекарственное растение, давно используемое в фитотерапии. Плоды облепихи иногда используют в сладких угощениях, включая джемы, пироги и напитки.

Доступный в виде добавок, экстракт облепихи содержит множество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов (включая витамин C, витамин E и антоцианы).Сторонники утверждают, что облепиха имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья

В фитотерапии облепиха издавна использовалась для стимуляции пищеварительной системы, улучшения здоровья сердца и печени, а также для лечения кожных заболеваний. Сегодня облепиха рекламируется как естественное средство от следующих проблем со здоровьем:

В последние годы облепиховое масло стало популярным в качестве ингредиента средств по уходу за кожей. Считается, что при местном применении масло облепихи увлажняет кожу, снимает раздражение, лечит прыщи и излечивает повреждения, связанные со старением.Взаимодействие с другими людьми

В настоящее время отсутствуют клинические испытания воздействия облепихи. Однако предварительные исследования показывают, что облепиха может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Экзема

Согласно исследованию 1999 г., опубликованному в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , добавки облепихи могут помочь в лечении атопического дерматита (типа экземы). В тестах на 49 человек с атопическим дерматитом исследователи наблюдали значительное улучшение у тех, кто принимал добавки, содержащие масло мякоти облепихи каждый день в течение четырех месяцев.Однако более поздние исследования показывают, что такие добавки, как облепиха, не приносят пользы.

Заживление ран

Результаты исследований на животных показывают, что облепиха может способствовать заживлению ран при местном применении. В исследовании 2009 года, проведенном в журнале Food and Chemical Toxicology , ученые обнаружили, что местное применение масла семян облепихи помогает ускорить заживление ожоговых ран у крыс.

Диабет

В небольшом исследовании 2010 года, опубликованном в European Journal of Clinical Nutrition , исследователи обнаружили, что облепиха может помочь контролировать уровень сахара в крови и защитить от диабета 2 типа.В эксперименте с участием 10 здоровых добровольцев с нормальным весом авторы исследования обнаружили, что добавление ягод облепихи в пищу помогает предотвратить скачок сахара в крови после еды.

Возможные побочные эффекты

Плоды облепихи, вероятно, безопасны, если их употреблять в количествах, которые обычно содержатся в продуктах питания. Фрукт также безопасен при приеме внутрь в лечебных целях.

Но мало что известно о безопасности употребления экстракта облепихи. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, если вы рассматриваете возможность употребления добавок из облепихи.Пациентам с низким кровяным давлением, нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается перенести операцию, следует быть особенно осторожным, чтобы получить медицинскую консультацию перед использованием облепихи.

Важно помнить, что добавки не тестировались на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами.

Кроме того, не была установлена ​​безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства.Вы можете получить дополнительные советы по использованию добавок.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Об облепихе недостаточно научных данных, чтобы определить безопасную или эффективную дозу. Правильная доза для вас будет зависеть от множества факторов, включая ваш возраст, пол и состояние здоровья.

Что искать

Добавки из облепихи, доступные в Интернете, продаются в некоторых магазинах натуральных продуктов. Кроме того, продукты по уходу за кожей, содержащие облепиху, можно найти во многих специализированных салонах красоты.

Облепиха может продаваться в виде масла, капсул или капсул в сочетании с другими лечебными травами. Национальный институт здравоохранения советует всем пользователям добавок проверять этикетку с информацией о добавках на любом продукте, который вы планируете использовать. Эта этикетка будет содержать жизненно важную информацию, включая количество активных ингредиентов на порцию и добавлены ли другие ингредиенты.

Кроме того, полезно искать стороннюю печать одобрения независимой организации.Такие группы, как Фармакопея США, ConsumerLab.com и NSF International, помогают обеспечить проверку того, что продукт был произведен надлежащим образом, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не содержит вредных уровней загрязняющих веществ, на которые печать одобрения одной из этих организаций не распространяется. гарантировать безопасность или эффективность продукта.

Учитывая отсутствие подтверждающих исследований, еще слишком рано рекомендовать облепиху при любом заболевании. Важно отметить, что самолечение облепихи и отказ от стандартного лечения или откладывание его может иметь серьезные последствия для здоровья.

Общие вопросы

Можно ли выращивать облепиху самостоятельно?

Да, растения облепихи обычно продаются в Интернете и в овощных магазинах. Дерево может расти на полном солнце в большинстве районов страны.

Как приготовить из облепихи?

Эти ягоды можно есть прямо с дерева или готовить из них, как если бы вы запекали или готовили с другими ягодами. Ягоды также можно отжимать, а сок добавлять в напитки.

.