Шарлотка в микроволновке с яблоками: Шарлотка в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Шарлотка в микроволновке за 15 минут — простой рецепт с фото

Шарлотка в микроволновке – самый простой и лёгкий способ приготовления быстрого яблочного пирога. Рецепт шарлотки в микроволновке интересен для молодых кулинаров. Когда нет времени печь шарлотку с яблоками в духовке, готовить в мультиварке, микроволновка выручит хозяйку и с её помощью можно испечь сладкий пышный пирог с яблоками или с любой другой сладкой начинкой.

Классическая шарлотка зачастую выпекается с яблоками. Заливные сладкие пироги готовят летом со свежими фруктами и ягодами: абрикосами, с чёрной смородиной, с персиками, с вишнями, с грушами и нежными бананами. В летнюю пору актуальными становятся рецепты пирогов и десертов из печенья без выпечки либо без использования духовки.

Рецепт шарлотки в микроволновке позволяет хозяйке извлечь максимум выгоды в процессе приготовления быстрого пирога к чаю.

  1. Можно использовать обычную микроволновку без конвекции и без гриля.
  2. Обойтись без включения духовки в жаркое время года.
  3. Выбрать любую начинку на свой вкус: яблоки, творог, бананы.
  4. Сэкономить свободное время.
  5. Быстро и вкусно приготовить десерт гостям к чаю или накормить моментальным завтраком домочадцев.
  6. Приготовить шарлотку из доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме.
  7. Использовать для выпекания стеклянную посуду для микроволновки.

Совет от Чудо-Повара. В тесто для шарлотки в микроволновке добавляют по вкусу орехи, изюм, цукаты, мёд.

Как правильно приготовить шарлотку в микроволновке

Быстро и вкусно можно приготовить если нет духовки либо желания долго выпекать традиционным способом любимый пирог с яблоками. Если микроволновка без режима конвекция, то верх шарлотки будет светлый (неподрумяненный), но вкус десерта останется неизменным. С конвекцией и грилем микроволновая печь хорошо подрумянивает несладкую и сладкую выпечку.

Правильная шарлотка из микроволновки – пышная, хорошо пропечённая, но при этом не сухая, а сочная. Чтобы этого добиться тесто должно быть негустое, без комков, с утопленными в нём яблоками. Важно первый раз правильно подстроиться под функции своей СВЧ печи. В самой обычной модели микроволновой печи можно запросто испечь вкусную и быструю шарлотку.

Рецептов простого яблочного пирога, начинки и жидкого теста великое множество, и все они по-своему вкусные.

Выпекать пирог Шарлотку по простому рецепту можно в микроволновке и в духовке, выбрав нужный способ с правильным температурным режимом.

Предлагаем лёгкий рецепт шарлотки в микроволновке – вкусный и ароматный яблочный пирог из нежного бисквита с сочной серединкой из яблок.

Порция: 1

15 мин

154 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления шарлотки в микроволновке

  • яблоки – 4-5 шт.;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта– 200 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 пакетик;
  • молоко – 2 ст.л.;
  • соль.

Рецепт шарлотки с яблоками в микроволновке

  1. Для приготовления бисквитного теста соединяем пудру с растопленным маслом.
  2. Вводим взбитые яйца.
  3. Затем выливаем тёплое молоко, высыпаем разрыхлитель, немного соли и муку, перемешиваем.
  4. В полученное жидкое тесто кладём нарезанные мелкими кусочками яблоки и измельчённые ядра орехов.
  5. Тесто размешиваем быстро, чтобы оно осталось лёгким.
  6. После перемешивания ингредиентов, тесто с яблоками выкладываем в стеклянную посуду для микроволновой печи смазанную маслом.
  7. Отправляем посуду с тестом и яблоками в микроволновую печь на 10 минут при 80% уровне мощности.
  8. После окончания выпекания яблочный пирог в микроволновке оставляем на 5 минут. Вынимаем
  9. Вынимаем из микроволновки яблочную шарлотку, приготовленную за 15 минут. Перекладываем пирог на большое блюдо, украшаем сверху кружочками оставшегося яблока, посыпаем выпечку сахарной пудрой.

Пышная с яблоками шарлотка в микроволновке за 15 минут готовится быстро и просто, получается не менее вкусной, чем домашний яблочный пирог.

При выпекании в микроволновке с конвекцией время приготовления корректируйте самостоятельно, следуя инструкциям данным к конкретной модели. Готовность можно проверять деревянной лучиной, чтобы точно определить время приготовления десерта.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Шарлотка — это классическое блюдо, которое знакомо всем и, благодаря прекрасному вкусу, никогда не надоедает. Готовится она очень просто, из вполне доступных продуктов. Предлагаю еще и ускорить процесс выпекания этого чудесного пирога и приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке

за 5 минут. Пирог получается воздушным, пышным, мягким и очень вкусным. Попробуйте!

Для приготовления шарлотки с яблоками в микроволновке понадобится:

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Подготовить необходимые ингредиенты.Яйца разбить в глубокую миску и, на высоких оборотах миксера, взбить до однородной, пышной массы. Взбивать на протяжении 2-3 минут.

Всыпать сахар и соду. И продолжить взбивать еще 2-3 минуты.

Всыпать просеянную муку.

И снова перемешать. Тесто получится густым и тянущимся. Если набрать его в ложку, а затем ложку повернуть, то тесто станет медленно-медленно, широкими лентами сползать вниз.

Заполнить тестом половину формы. Я использовала силиконовую форму (объем 500 мл) и ее ничем не смазывала. Можно воспользоваться любой посудой, предназначенной для микроволновой печи, и смазать ее растительным маслом. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх теста.

Сверху влить тесто, не доходя 1,5-2 см до верха формы, и отправить в микроволновку.

Для приготовления шарлотки с яблоками понадобится ровно 5 минут при мощности микроволновки 800 Ватт.

Хотя, если вы будете использовать форму побольше, может понадобиться чуть больше времени. Определить готовность поможет зубочистка: нужно пирог проткнуть зубочисткой и, если она окажется влажной или со следами теста, отправьте выпечку в микроволновку еще на 1-2 минуты. Готовую шарлотку с яблоками сразу же извлечь из формы. Она получается очень красивой, прекрасно держит форму. 

Из данного количества ингредиентов у меня получились две шарлотки весом по 250 грамм.

По желанию, нежную и воздушную шарлотку с яблоками, приготовленную в микроволновке, можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Шарлотка с яблоками в микроволновке: готовим шаг за шагом

Если на вашей кухне есть блендер и микроволновая печь, тогда уже через 15 минут у вас на столе будет стоять ароматный и сладкий яблочный пирог. Вкус шарлотки известен всем из детства. Он связан с приятными детскими воспоминаниями. Чаще всего мы привыкли выпекать пироги в духовке, но современные хозяюшки готовят несколько иначе.

Шарлотка с яблоками в микроволновке – сладкий и быстрый яблочный пирог, который готовится за 5 минут. Он отличается простотой приготовления и разнообразием начинки. Кто не хочет захламлять кухню, воспользуйтесь методом приготовления пирога в СВЧ печи.

Классической начинкой для шарлотки считаются яблоки (выбирайте кислые, сорт Антоновка отлично подойдет). Но можно использовать любые фрукты и ягоды. Давайте рассмотрим парочку рецептов любимой яблочной шарлотки в микроволновке.

Воздушная шарлотка с яблоками и корицей в микроволновке: рецепт с фото и видео

Приготовить в микроволновке за 5 минут шарлотку с яблоками сможет даже ребенок. Выпечка получается сладкой и ароматной.

  • Яблоки 2 шт.
  • Мука 140-150 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Корица 1 ч.л.
  • Сахарный песок 90-100 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Соль  щепотка
  • Сливочное масло 1 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Яблоки нарезаем на тоненькие дольки.

  • Складываем в миску. Засыпаем 1 ст.л. сахара и корицей. Перемешиваем.

  • В яйца добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

  • Хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах.

  • Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к яичной массе. Снова взбиваем миксером до однородности.

  • Силиконовую форму смазываем сливочным маслом.

  • На дно выкладываем яблоки.

  • Сверху заливаем тестом. Распределяем его равномерно.

  • Отправляем в микроволновку шарлотку с яблоками на 7 минут при мощности 850 Вт. Готовность проверяем деревянной палочкой в самом высоком месте.


После приготовления дайте пирогу немного остыть. Шарлотка с яблоками, приготовленная в микроволновке по простому рецепту, готова. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.

Готовим пирог с яблоками в СВЧ печи

Сам рецепт шарлотки в микроволновке с яблоками прост, также само, как и проста в работе микроволновая печь. Но чтобы успешно приготовить пирог, нужно учитывать некоторые рекомендации.

Совет! Перед тем, как готовить шарлотку в микроволновке, выберите форму. Наиболее подходящий вариант – стекло или силикон. Последний вид не требует предварительной обработки маслом.

Необходимые продукты

  • Мука – 1 стакан
  • Кислые яблоки – 400 г
  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Сахар – 1 стакан

Готовим шаг за шагом

  1. В глубокую миску вбиваем яйца.
  2. Добавляем стакан сахара. Перемешиваем при помощи блендера до появления устойчивой пены.
  3. В полученную смесь добавляем небольшими порциями муку. Образовавшуюся пену следует поддерживать и перемешивать снизу вверх.
  4. Очищенные от серединки и кожуры яблоки нарезаем максимально тонкими ломтиками.
  5. При необходимости смазываем дно формы сливочным маслом. Далее выкладываем фрукты, сверху выливаем тесто.
  6. Торт будет готов через 15 минут при мощности микроволн от 600 до 800 кВт. Если вы установите более высокую мощность, время приготовления составит 5 минут.
  7. Готовность шарлотки проверяем деревянной палочкой.

Подавать шарлотку теплой, посыпав сахарной пудрой. После приготовления важно, чтобы пирог оставался в СВЧ печи не менее 3 минут. В противном случае он потеряет воздушность и осядет.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

С приходом микроволновой печи на наши кухни процесс приготовления пищи полностью преобразился. Умелые хозяюшки не только разогревают в микроволновке готовую еду или размораживают продукты, но также успешно пекут пироги, кексы, варят супы, каши, делают рагу и множество других вкусных кушаний. Хочу обратить ваше внимание на самый популярный и доступный сладкий пирог с яблоками – шарлотку. Даже подросток сможет сделать это быстрое жидкое тесто и залить им кусочки яблок.

Если вам нечего подать к вечернему чаю, некогда зайти в магазин или не хочется выходить из дома в плохую погоду, то мой рецепт непременно выручит вас. Для его осуществления требуется лишь 2 условия – наличие микроволновой печи и пары яблок. Надеюсь, что сахар, мука и яйца у вас дома есть всегда. Этот быстрый яблочный пирог очень прост и готов к употреблению всего за 15 минут. Вы ждете внезапных гостей? Отлично! Приступайте к замешиванию теста и подготовке яблочек. Пока ваши гости моют руки и заняты приветствиями, шарлотка срочно готовится в печке. И спустя 15 минут вы уже подаете свой домашний сладкий пирог, с пылу с жару, такой пушистый, румяный и источающий аромат яблок и ванили.

Но самое замечательное – это приготовлено полностью в микроволновой печи! Сладкая выпечка – шарлотка в микроволновке – станет великолепным десертом к чашечке ароматного чая или кофе! Это замечательный, самый вкусный и воздушный десерт, который быстро и легко испечь. Лучше всего подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Я покажу вам, как испечь пирог с яблоками в микроволновке, на примере этого рецепта с пошаговыми фото. Его запросто освоит даже ребенок, и шарлотка станет первым опытом на увлекательном пути в мир кулинарии.

Что нам понадобится для шарлотки:

  • яблоко – 2 штуки;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • яйцо куриное сырое – 3-4 штуки;
  • мука – 140 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – 1 г.

Как в микроволновке приготовить шарлотку с яблоками

 

 

Шарлотка – это тип десерта, который лучше всего подавать теплым, с большой ложкой взбитых сливок или мороженого сверху, а после первого сочного кусочка можно не переживать за остатки шарлотки, пирог будет сметен с тарелки за считанные минуты.

Татьяна

Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Здравствуйте! Сегодня хочу затронуть тему шарлотки с яблоками. Это ооочень популярное лакомство, которое пробовал, наверное, каждый человек на свете. Такая популярность неспроста, дело в том, что пирог готовится максимально быстро и просто, а получается вкусным. Но я решил поведать Вам рецепт ещё проще и готовый пирог можно будет кушать буквально через 10 минут.

А как Вы уже догадались из названия, готовить шарлотку мы будем в микроволновке. С приходом данной бытовой техники в наши дома, многие хозяйки только и делают, что готовят в ней пищу. Это очень просто, от прибора не исходит неимоверный жар (например, как от печки), да и блюда быстрее готовятся нежели в обычных условиях. Кстати, я ещё готовил в микроволновке манник, тоже неплохо получается.

Готовый пирог ничем не будет отличаться от обычного, разве что цветом, но об это чуть позже, потому что бывают микроволновки с грилем, а бывают без. Выпечка отлично подойдёт к чашечке горячего чая или кофе на завтрак. Самое главное, что тесто получается не сухое, а яблочки полностью пропекаются.

Я очень удивился вкусу такой шарлотки и теперь, пожалуй, буду частенько готовить таким способом. Ещё очередной плюс выпечки – минимально количество ингредиентов, которые 100% найдутся у Вас на кухне. В общем всё сейчас расскажу, давайте приступать.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 1 стакан (200 г)
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель или уксус+сода – 1 ч. л. или 1/2 соды+1,5 ч. л. уксуса
  • Ванилин – 1 г (по вкусу)
  • Соль – щепотка

Для начинки и посыпки:

  • Яблоки – 2 средних
  • Корица (по желанию)
  • Сахарная пудра – для присыпки
  • Сливочное масло для смазывания противня

Пошаговый рецепт:

1. Для начала нам необходимо вбить яйца в миску и всыпать к ним сахар. Далее вооружаемся миксером, как я, или венчиком (он тоже хорошо подойдёт) и взбиваем массу до побеления. Скажем даже проще, надо чтобы большая часть сахара растворилась.

Какой будут температуры яйца – не важно. Мне вообще кажется, что это принципиально только для бисквита, а для всей остальной выпечки можно пользоваться продуктом любой температуры.

Только настоятельно рекомендую Вам вбивать яйца по 1 в отдельную пиалочку, а потом в основную миску. Потому что случаются ситуации, когда один продукт свежий, а другой – тухлый. Соответственно если такое произойдёт, придётся всё вылить. Особенно с этим можно столкнуться покупая яйца в супермаркете.

2. Вот такая масса у нас должна получиться в итоге. Процесс взбивания у меня отнял порядка 3-х минут. Как только яичная смесь посветлела, я закончил процедуру. Венчиком, возможно, придётся поработать чуть подольше. Ну взбить хорошо яйца надо обязательно, от этого будет зависеть пышность пирога.

Регулировать количество сахара Вы можете сами, в основном все пишут что 1 стакан на 1 стакан муки, но как по мне это получается очень сладко. Особенно если у Вас сладкие яблоки.

3. На следующем этапе вносим ванильный сахар и разрыхлитель. У меня не оказалось последнего и поэтому я заменил его обычной гашёной содой. Просто набираем 1/2 ч. л. соды и поливаем её уксусом, я делаю на глаз, ну примерно уходит 1,5-2 ч. л. жидкости. Всю процедуру можно осуществить в отдельной пиалочке, но я не заморачивался и просто полил соду прямо в ложке. В этом нет ничего страшно, главное не залейте всё уксусом.

Если Вы категорично относитесь к уксусной эссенции, то замените её обычным лимонным соком.

4. На фото можно наблюдать, как реакция соды до сих пор происходит в тесте. Это нормально! В будущем такой заменитель разрыхлителя нам даст рыхлость и пышность. Поэтому не пропускаем данный этап.

5. После проделанных процедур настало время муки. Вот здесь, количество, зависит от качества сухой смеси и насколько крупные у Вас были яйца. Поэтому определяться надо будет по консистенции теста. Пока всыпаем чуть меньше половины стакана и начинаем вымешивать заготовку.

6. В итоге у меня ушло 3/4 стакана. Я добился консистенции теста, чтобы на нём можно было рисовать и рисунок оставался видимым на протяжении 3 сек. Такая заготовка будет идеальной, выпечка не получится забитой и не будет разваливаться из-за недостаточного количества мучной смеси.

Кстати, для аромата и дополнительного вкуса можете добавить в тесто кокосовую стружку или цедру лимона. Ни того ни другого у меня не нашлось, поэтому и не добавлял, а так по-любому бы разнообразил.

7. Отставляем пока тесто в сторону, пускай клейковина разойдётся. Займёмся яблоками. Одно нарезаем тонкими пластинками. Ими мы выложим дно формы.

Очищать кожицу фрукта или нет – решать Вам, потому что яблоки тоже разные и где-то она жесткая, а где-то мягкая. Я вообще никогда не чищу, т. к. шкурка содержит основную часть витаминов. А ведь нам надо приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Единственное, удалям внутренности (косточки и околоплодник)

8. Второе яблоко я нарезал на небольшие фрагменты. Их мы вмешаем в само тесто. Можно и вовсе всё нарезать хаотично и смешать с заготовкой, но я решил подзаморочиться, так сказать поэкспериментировать над внешним видом.

9. Собственно вмешиваем в тесто нарезанное второе яблоко.

10. Вот такая смесь у нас получилась. Теперь приступаем к процессу формирования будущего пирога.

11. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и выкладываем вначале ломтики первого яблока как Вам угодно. Здесь Вы уже можете подключить фантазию и разложить фрукт как-то оригинально. К сожалению я забыл сфотографировать как это сделал я. После выливаем подготовленное тесто и немного разравниваем.

В качестве формы я взял обычную салатницу с толстым стеклом – она не жаропрочная. Вы тоже смотрите что у Вас есть. Особо запариваться нет смысла, можно даже взять обычную тарелку или даже чашку и выпекать в ней.

LiveInternetLiveInternet

Шарлотка в микроволновке с яблоками – рецепт

Элементарная технология с использованием доступных продуктов позволит без труда справиться с задачей всем новичкам в кулинарном деле. Для идеального равномерного пропекания можно использовать порционные силиконовые формы для кексов. Приготовится такая шарлотка в микроволновке за 5 минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 200 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло.

Приготовление

  1. Разбивают яйца в миску, добавляют сахар и взбивают до растворения кристаллов.
  2. Добавляют муку и погашенную соду, разбивают комки при помощи миксера или венчика.
  3. На дно формы или маленьких емкостей укладывают нарезанные яблоки, заливают их тестом.
  4. В зависимости от объема формы шарлотка в микроволновке будет готовиться при мощности 700 Вт 5-15 минут.

Шарлотка в кружке в микроволновке

Еще один простой рецепт шарлотки в микроволновке удастся исполнить прямо в кружке. Представленного количества хватит на приготовление двух порций, взяв для этого емкости объемом не менее 250 мл. По готовности в каждую кружку добавляют по ложке меда и дополняют десерт по желанию цукатами, изюмом или свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 1,5 ст. ложки;
  • яблоко – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • корица – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Взбивают яйцо с сахаром и маслом, добавив разрыхлитель.
  2. Вмешивают в основу муку.
  3. Нарезают яблоки, сбрызгивают соком лимона, посыпают корицей, добавляют в тесто.
  4. Выкладывают массу в 2-3 промасленные чашки.
  5. Через 2 минуты приготовления на высокой мощности шарлотка с яблоками в микроволновке будет готова.

Шарлотка в микроволновке с грилем – рецепт

Приготовленная шарлотка с яблоками в микроволновке с грилем прекрасно пропекается и приобретает недостающую румяность. Прибор включают в комбинированном режиме «комби» (СВЧ+гриль). Учитывая разные возможности устройств от всевозможных производителей, готовность десерта нужно проверять каждые 5 минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука и сахар – по 1 стакану;
  • яблоки – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают до побеления и растворения сахарных кристаллов яйца с сахаром.
  2. Вмешивают миксером разрыхлитель с мукой.
  3. Добавляют нарезанные на дольки или крупные кубики яблоки, перекладывают полученную основу в форму.
  4. Готовиться шарлотка в микроволновой печи будет в комбинированном режиме от 10-20 минут.

Шарлотка в микроволновке с манкой

Следующий рецепт шарлотки в микроволновке позволит получить более рыхлую текстуру готовой сласти. Нужный эффект будет достигнут за счет использования манки, которую вмешивают во взбитую яичную основу после растворения всех сахарных кристаллов. Яблочную нарезку приправляют молотой корицей и тростниковым сахаром, который придаст десерту приятный карамельный вкус.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • манка и мука – по 0,5 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • коричневый сахар – 0,5 стакана;
  • корица – 2 щепотки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с добавлением белого сахара до растворения последнего.
  2. Всыпают манку, взбивают 3 минуты.
  3. Вмешивают разрыхлитель и муку.
  4. Яблоки очищают, нарезают дольками, которые сдабривают смешанным с корицей тростниковым сахаром и выкладывают в форму.
  5. Заливают яблочную нарезку тестом, слегка размешивают и отправляют в СВЧ печь.
  6. Через 10-20 минут приготовления на высокой мощности шарлотка с манкой в микроволновке будет готова.

Шарлотка без яиц в микроволновке

Приготовленная вегетарианская шарлотка без яиц в микроволновке не уступает по вкусовым характеристикам оригиналу и всегда радует отменным итоговым результатом. В качестве основы в данном случае используется нежирная сметана, однако ее можно заменить кефиром или натуральным низкокалорийным йогуртом.

Ингредиенты:

  • манка и мука – по 0,5 стакана;
  • сметана нежирная – 180 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • ваниль и корица – по 2 щепотки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Замачивают манку с сахаром в сметане на час.
  2. Добавляю смешанную с разрыхлителем муку, ваниль, корицу, взбивают немного основу.
  3. Вмешивают нарезанные яблоки, перекладывают массу в форму и готовят на высокой мощности 10-20 минут.

Шарлотка на кефире в микроволновке

Тем, кому не нравится суховатая структура классического пирога, придется по душе приготовленная пышная шарлотка с яблоками в микроволновке на кефире. Благодаря последнему тесто становится немного влажноватым, приобретая недостающую сочность и приятный молочный привкус. Не лишним в составе будет ванилин или корица.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир и сахар – по 1 стакану;
  • мука – 2 стакана;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4-5 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают с сахаром яйца, вмешивают кефир и муку, добавив при этом и ванилин и разрыхлитель.
  2. Закладываю в полученную основу предварительно почищенные и нарезанные яблоки.
  3. Перекладывают тесто в промасленную форму и отправляют в СВЧ печь на высокую мощность.
  4. Через 10-20 минут шарлотка на кефире в микроволновке будет готова.

Шарлотка со сметаной в микроволновке

Еще один рецепт шарлотки с яблоками в микроволновой печи позволит получить одновременно сочную и пышную текстуру пирога. В данном случае десерт готовится со сметаной и манкой. При использовании сладких яблок состав можно дополнить клюквой, красной или черной смородиной (свежей или замороженной).

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана и сахар – по 1 стакану;
  • мука – 250 г;
  • манка – 180 г;
  • ванилин или корица – щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Соединяют в миске сметану и манную крупу, дают постоять час.
  2. Взбивают яйца и сахар миксером до однородности, вмешивают сметанную массу, взбивают.
  3. Вводят в основу муку и разрыхлитель, добавляют ваниль и яблоки.
  4. Готовят пирог в промасленной форме в СВЧ печи 10-20 минут.

Шарлотка в микроволновке с творогом и яблоками

Удивительно насыщенным вкус любимого десерта становится, если приготовить его с добавлением творога. Молочнокислый продукт великолепно сочетается с яблочной мякотью, значительно улучшая характеристики сласти. Для аромата в тесто можно добавить немного перетертой лимонной цедры или ванильный сахар.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • творог жирный – 200 г;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают белки, добавив 2/3 сахара и желтки с оставшимся сахарным песком.
  2. Соединяют белки и желтки, вмешивают аккуратно муку и разрыхлитель.
  3. Выливают тесто в форму, добавив ломтики яблок.
  4. Через 10-15 минут приготовления творожная шарлотка в микроволновке будет готова.

Шарлотка на воде с яблоками в микроволновке

Приготовление шарлотки в микроволновке по следующему рецепту напоминает технологию создания пирога-перевертыша. Первоначально прогревают до образования карамели воду с сахаром, после чего дополняют блюдо яблоками и классическим тестом. Не стоит сразу же после выпекания доставать пирог, а лучше дать ему настояться 5 минут в печи и еще минут 15 на столе.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • корица и ванилин – по 1 ч. ложке;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 250 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • вода – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 70 г.

Приготовление

  1. 150 г сахара и воду закладывают в форму и готовят на высокой мощности до карамельного цвета примерно 3 минуты.
  2. Закладывают масло и нарезанные яблоки и заливают все тестом, приготовленным путем взбивания оставшихся ингредиентов до однородности.
  3. Пекут пирог 10 минут, дают постоять в печи, а затем на столе, после чего переворачивают на блюдо.

Шарлотка с грушами в микроволновке

Не менее вкусна, чем классический пирог с яблоками, приготовленная шарлотка в СВЧ печи с грушами. Фруктовые плоды нарезают на дольки, предварительно очистив от сердцевины с семенами. В состав теста можно добавить какао или сухой шоколадный порошок для приготовления горячего напитка, что до неузнаваемости преобразит вкус сласти.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • корица и ванилин – по щепотке;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 120 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • груши – 3 шт.;
  • кефир – 220 мл;
  • какао – 4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют остальные составляющие для теста и нарезанные груши.
  2. Выкладывают основу в емкость и отправляют в печь.
  3. Через 10 минут шарлотка в микроволновке будет готова. Источник: https://womanadvice.ru/sharlotka-v-mikrovolnovke-p…ystrye-recepty-vkusnogo-piroga


Шарлотка в микроволновке за 5 минут

А теперь я расскажу за микроволновку, т. к. бывают с функцией гриля, а бывают без (об этом я говорил в самом начале). Разница заключается в том, что в обычном бытовом приборе, не оснащённом грилем, шарлотка получится светлая, а при наличии функции – зарумяниться. Мощность тоже имеет значение и в одной микроволновке пирог приготовиться за 5 минут, а в другой за 7. Хоть разница не большая но всё же.

Без функции гриля:

В моей чудо-технике максимальная мощность 800 Вт, соответственно, её я и выставляю. Вы ставьте максимальную, которая есть у Вас. Функцией гриля также нет, поэтому ставлю форму с тестом в микроволновку, закрываю её и выставляю на 7 минут.

Если у Вас мощность 900 Вт, ставьте на 5 мин. Больше не советую, потому что пирог высохнет. И не старайтесь держать заготовку до появления на ней корочки, если прибор не оборудован грилем. Итоговое блюдо потом просто невозможно будет есть.

Вот, собственно, выпекается моя шарлотка.

С функцией гриль:

Здесь дела обстоят немного по-другому, пирог в этом случае сможет подрумяниться, что создаст эффект выпекания в духовом шкафу.

В таком случае включаете соответствующий режим и микроволны. Выпекается всё тоже время что и обычно. Для особой корочки, располагайте пирог поближе к грилю, можно поставить форму на решётку.

12. По окончанию времени оставьте шарлотку на 5 минут в микроволновке, так сказать отдохнуть. Так выпечка проще отойдёт от бортов формы. Хотя у меня и так нормально всё отлипло. Готовность проверяем обыкновенной деревянной шпажкой: проткнули пирог, вытащили палочку, и если она сухая (на ней нет теста), значит всё готово.

Как видим у меня получился белый пирог, но если вы очень хотите придать тёмные краски тесту, просто добавьте в него какао. 30% муки замените порошком – этого будет достаточно. Плюс ко всему во вкусе появятся нотки шоколада.

13. Переворачиваем наше творение на тарелку и вуаля. В случае когда тесто сильно прилипло к бортам, просто пройдитесь по ним ножиком. На фото немного видно, как я выкладывал яблоки, но Вы можете сделать ещё красивее.

14. В принципе, уже можно кушать шарлотку, но я её ещё присыплю сахарной пудрой с корицей. Последнее я взял для подчеркивания яблочного вкуса – Вы это делаете по желанию.

Собственно присыпаем пирог пудрой с корицей и всё готово! Можно подавать десерт к столу. Обязательно заваривайте чай, зовите домочадцев к столу и трапезничайте. Кстати, когда я приготовил данную выпечку, она улетела через 5 минут

Ещё раз повторюсь. Не старайтесь передержать шарлотку в микроволновке, 5-7 минут для неё достаточно (при полной мощности). Дальше будет только суше и яблочный сок при этом не поможет!

Обязательно приготовьте шарлотку по данному рецепту – это очень просто и невероятно вкусно. Можете ещё при подаче полить десерт вареньем или джемом. А на последок немного советов

Советы:

  • Корицу можно добавить ещё на этапе с яблоками, просто перемешав ей с фруктой и внести в тесто.
  • Если в холодильнике залежались ещё кое-какие фрукты, попробуйте добавить их. Цукаты также подойдут.
  • Присыпьте выпечку тёртым шоколадом, особенно пирог с какао.

Оставляйте комментарии, делитесь статьёй с друзьями и.. До вкусных встреч!

Автор публикации

не в сети 1 час

Шарлотка с яблоками в микроволновке в форме

Для микроволновой печи подходят силиконовые формы. Например, если вы собрались делать кексы, они получатся у вас в обычной кружке. А вот для шарлотки нужна именно форма, и лучше – силиконовая, ведь к ней не прилипает тесто.

Стеклянную форму тоже можно использовать, мощность микроволновой печи она выдержит. Разве что вы будете слышать, как форма вращается в печи, если поставлена она не совсем правильно.

Что касается яблок, то для такой шарлотки подойдут все те же яблоки, что и для обычного пирога. Чаще всего берут антоновку, так как она придаст пирогу нужную кислинку.

Шарлотка в микроволновке — рецепты за 5 минут в кружке, с яблоками, манкой и без яиц

Шарлотка в микроволновке готовится быстрее, чем в духовке и при правильном подходе к делу не уступает по вкусу десерту, приготовленному классическим способом. За считанные минуты будет готово великолепное сладкое дополнение к чашке чая или молока.

Как приготовить шарлотку в микроволновке?

Чтобы приготовленная шарлотка в СВЧ печи удалась на славу без затруднений и сложностей в процессе исполнения рецептов, нужно первоначально ознакомиться нюансами подобной термической обработки десерта.

  1. Понадобится специальная посуда для приготовления в микроволновых печах. Использовать можно стеклянные, силиконовые формы, а также другие жаропрочные емкости не из металла.
  2. Форма должна быть высокой и заполнять ее тестом не следует больше чем на половину.
  3. В рецепте предпочтительно использовать вместо сахара пудру или взбивать тесто до полного растворения сладких кристаллов.
  4. Чтобы изделие пропеклось в центре его желательно запекать поэтапно, чередуя микроволны с минутным отдыхом каждые 5 минут.

Шарлотка в микроволновке с яблоками – рецепт

Элементарная технология с использованием доступных продуктов позволит без труда справиться с задачей всем новичкам в кулинарном деле. Для идеального равномерного пропекания можно использовать порционные силиконовые формы для кексов. Приготовится такая шарлотка в микроволновке за 5 минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 200 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло.

Приготовление

  1. Разбивают яйца в миску, добавляют сахар и взбивают до растворения кристаллов.
  2. Добавляют муку и погашенную соду, разбивают комки при помощи миксера или венчика.
  3. На дно формы или маленьких емкостей укладывают нарезанные яблоки, заливают их тестом.
  4. В зависимости от объема формы шарлотка в микроволновке будет готовиться при мощности 700 Вт 5-15 минут.

Шарлотка в кружке в микроволновке

Еще один простой рецепт шарлотки в микроволновке удастся исполнить прямо в кружке. Представленного количества хватит на приготовление двух порций, взяв для этого емкости объемом не менее 250 мл. По готовности в каждую кружку добавляют по ложке меда и дополняют десерт по желанию цукатами, изюмом или свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 1,5 ст. ложки;
  • яблоко – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • корица – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Взбивают яйцо с сахаром и маслом, добавив разрыхлитель.
  2. Вмешивают в основу муку.
  3. Нарезают яблоки, сбрызгивают соком лимона, посыпают корицей, добавляют в тесто.
  4. Выкладывают массу в 2-3 промасленные чашки.
  5. Через 2 минуты приготовления на высокой мощности шарлотка с яблоками в микроволновке будет готова.

Шарлотка в микроволновке с грилем – рецепт

Приготовленная шарлотка с яблоками в микроволновке с грилем прекрасно пропекается и приобретает недостающую румяность. Прибор включают в комбинированном режиме «комби» (СВЧ+гриль). Учитывая разные возможности устройств от всевозможных производителей, готовность десерта нужно проверять каждые 5 минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука и сахар – по 1 стакану;
  • яблоки – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают до побеления и растворения сахарных кристаллов яйца с сахаром.
  2. Вмешивают миксером разрыхлитель с мукой.
  3. Добавляют нарезанные на дольки или крупные кубики яблоки, перекладывают полученную основу в форму.
  4. Готовиться шарлотка в микроволновой печи будет в комбинированном режиме от 10-20 минут.

Шарлотка в микроволновке с манкой

Следующий рецепт шарлотки в микроволновке позволит получить более рыхлую текстуру готовой сласти. Нужный эффект будет достигнут за счет использования манки, которую вмешивают во взбитую яичную основу после растворения всех сахарных кристаллов. Яблочную нарезку приправляют молотой корицей и тростниковым сахаром, который придаст десерту приятный карамельный вкус.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • манка и мука – по 0,5 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • коричневый сахар – 0,5 стакана;
  • корица – 2 щепотки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с добавлением белого сахара до растворения последнего.
  2. Всыпают манку, взбивают 3 минуты.
  3. Вмешивают разрыхлитель и муку.
  4. Яблоки очищают, нарезают дольками, которые сдабривают смешанным с корицей тростниковым сахаром и выкладывают в форму.
  5. Заливают яблочную нарезку тестом, слегка размешивают и отправляют в СВЧ печь.
  6. Через 10-20 минут приготовления на высокой мощности шарлотка с манкой в микроволновке будет готова.

Шарлотка без яиц в микроволновке

Приготовленная вегетарианская шарлотка без яиц в микроволновке не уступает по вкусовым характеристикам оригиналу и всегда радует отменным итоговым результатом. В качестве основы в данном случае используется нежирная сметана, однако ее можно заменить кефиром или натуральным низкокалорийным йогуртом.

Ингредиенты:

  • манка и мука – по 0,5 стакана;
  • сметана нежирная – 180 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • ваниль и корица – по 2 щепотки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Замачивают манку с сахаром в сметане на час.
  2. Добавляю смешанную с разрыхлителем муку, ваниль, корицу, взбивают немного основу.
  3. Вмешивают нарезанные яблоки, перекладывают массу в форму и готовят на высокой мощности 10-20 минут.

Шарлотка на кефире в микроволновке

Тем, кому не нравится суховатая структура классического пирога, придется по душе приготовленная пышная шарлотка с яблоками в микроволновке на кефире. Благодаря последнему тесто становится немного влажноватым, приобретая недостающую сочность и приятный молочный привкус. Не лишним в составе будет ванилин или корица.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир и сахар – по 1 стакану;
  • мука – 2 стакана;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4-5 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают с сахаром яйца, вмешивают кефир и муку, добавив при этом и ванилин и разрыхлитель.
  2. Закладываю в полученную основу предварительно почищенные и нарезанные яблоки.
  3. Перекладывают тесто в промасленную форму и отправляют в СВЧ печь на высокую мощность.
  4. Через 10-20 минут шарлотка на кефире в микроволновке будет готова.

Шарлотка со сметаной в микроволновке

Еще один рецепт шарлотки с яблоками в микроволновой печи позволит получить одновременно сочную и пышную текстуру пирога. В данном случае десерт готовится со сметаной и манкой. При использовании сладких яблок состав можно дополнить клюквой, красной или черной смородиной (свежей или замороженной).

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана и сахар – по 1 стакану;
  • мука – 250 г;
  • манка – 180 г;
  • ванилин или корица – щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Соединяют в миске сметану и манную крупу, дают постоять час.
  2. Взбивают яйца и сахар миксером до однородности, вмешивают сметанную массу, взбивают.
  3. Вводят в основу муку и разрыхлитель, добавляют ваниль и яблоки.
  4. Готовят пирог в промасленной форме в СВЧ печи 10-20 минут.

Шарлотка в микроволновке с творогом и яблоками

Удивительно насыщенным вкус любимого десерта становится, если приготовить его с добавлением творога. Молочнокислый продукт великолепно сочетается с яблочной мякотью, значительно улучшая характеристики сласти. Для аромата в тесто можно добавить немного перетертой лимонной цедры или ванильный сахар.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • творог жирный – 200 г;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 4 шт.;
  • масло.

Приготовление

  1. Взбивают белки, добавив 2/3 сахара и желтки с оставшимся сахарным песком.
  2. Соединяют белки и желтки, вмешивают аккуратно муку и разрыхлитель.
  3. Выливают тесто в форму, добавив ломтики яблок.
  4. Через 10-15 минут приготовления творожная шарлотка в микроволновке будет готова.

Шарлотка на воде с яблоками в микроволновке

Приготовление шарлотки в микроволновке по следующему рецепту напоминает технологию создания пирога-перевертыша. Первоначально прогревают до образования карамели воду с сахаром, после чего дополняют блюдо яблоками и классическим тестом. Не стоит сразу же после выпекания доставать пирог, а лучше дать ему настояться 5 минут в печи и еще минут 15 на столе.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • корица и ванилин – по 1 ч. ложке;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 250 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яблоки – 4 шт.;
  • вода – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 70 г.

Приготовление

  1. 150 г сахара и воду закладывают в форму и готовят на высокой мощности до карамельного цвета примерно 3 минуты.
  2. Закладывают масло и нарезанные яблоки и заливают все тестом, приготовленным путем взбивания оставшихся ингредиентов до однородности.
  3. Пекут пирог 10 минут, дают постоять в печи, а затем на столе, после чего переворачивают на блюдо.

Шарлотка с грушами в микроволновке

Не менее вкусна, чем классический пирог с яблоками, приготовленная шарлотка в СВЧ печи с грушами. Фруктовые плоды нарезают на дольки, предварительно очистив от сердцевины с семенами. В состав теста можно добавить какао или сухой шоколадный порошок для приготовления горячего напитка, что до неузнаваемости преобразит вкус сласти.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • корица и ванилин – по щепотке;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 120 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • груши – 3 шт.;
  • кефир – 220 мл;
  • какао – 4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют остальные составляющие для теста и нарезанные груши.
  2. Выкладывают основу в емкость и отправляют в печь.
  3. Через 10 минут шарлотка в микроволновке будет готова.

 

Шарлотка в микроволновке рецепт с яблоками и карамелью

Продолжаем знакомиться с выпечкой в микроволновке. Процесс интересный и увлекательный. Очень выручает такой рецепт шарлотки, когда времени на приготовления десерта катастрофически мало или не хочется лишний раз включать в духовку. И вот сегодня хочу предложить вам приготовить нежную и воздушную яблочную шарлотку с карамелью. Карамель в процессе выпечки становится мягкой и прекрасно пропитывает пирог. Готовится такая шарлотка в микроволновке очень быстро и, несомненно, понравится такой десерт любителям яблочной выпечки, да и просто занятым хозяйкам. Количество ингредиентов небольшое, но этого вполне хватит для небольшого семейного чаепития.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 2 куриных яйца.
  • 60 грамм сахарного песка.
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
  • 60 грамм пшеничной муки.
  • 0,5 ч. ложки молотой корицы
  • 1 пакетик ванилина (1 гр).
  • 2 яблока (среднего размера).

для карамели:

  • 75 грамм сахарного песка.
  • 1 -1,5 ст. ложки воды.
  • 30 грамм сливочного масла.
  • количество порций: 4.

Шарлотка в микроволновке рецепт с яблоками и карамелью:

Сначала я готовлю тесто. Взбиваю яйца и сахарный песок обычным венчиком до легкой пышной пены.

Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и корицу.

Перемешиваем тесто до исчезновения комочков.

Теперь, когда тесто готово займемся приготовлением карамели. Для этого в форме, в которой будем печь шарлотку соединяем сахар и воду, перемешиваем. Сначала я добавляю 1 ст. л. воды и, если мало, добавляю еще. Форма подойдет среднего размера, но обязательно с высокими бортами.

Отправляем форму в микроволновую печь примерно на 3-3,5 минуты. Чтобы карамель случайно не сгорела, периодически можно открывать и проверять. При мощности в 700 Вт 3,5 минут вполне хватает.

В горячую карамельную жидкость добавляем небольшой кусочек сливочного масла, в этот же момент проходимся им и по краям формы.

Сверху выкладываем нарезанные дольками яблоки, у меня ранетки, поэтому нарезка довольно мелкая, но здесь подойдет любая. Шкурку я не снимаю, но если у вас сорта с толстой и плотной кожурой, то ее лучше удалить, срезав ножом.

На яблоки выливаем тесто и разравниваем его ложкой.

Готовим яблочную шарлотку в микроволновке около 7 минут, после чего оставляем еще на минут 5 при закрытой дверце. У готового пирога края должны отставать от стенок формы.

Даем шарлотке немного остыть и аккуратно пройдясь по стенкам лопаткой, переворачиваем на плоское блюдо.

Готовую шарлотку нарезаем на порции и подаем к столу.

Тесто получается нежное, не приторное, которое прекрасно дополняется сладкой и ароматной верхушкой. Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Яблочная Шарлотта — Orgran

Рецепты — Десерты


  • Время подготовки: 1ч 5м
  • Время готовки: 1ч 30м
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ

Ингредиенты

Хлеб Состав:
  • 1 упаковка ORGRAN Premium Bread Mix
  • 1 чашка детской рисовой каши
  • 4 яйца
  • 1 чашка простого йогурта
  • мягкое масло или мононенасыщенный маргарин
Apple Charlotte
  • 1 1/2 килограмма яблок (прибл.10 яблок, разные сорта яблок будут по-разному весить)
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 1/4 стакана сахара
  • буханка мягкого хлеба
  • сливочного масла или мононенасыщенного маргарина для намазывания на ломтики хлеба (прибл. ⅔ стакана)
  • Лаймовый мармелад в банке 500 мл
  • Метод

    Метод хлеба:
    • Время приготовления 15 минут
    • Время приготовления 50 минут
    • 1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
    • 2.Подготовьте форму для хлеба размером 25 x 20 см (10 x 8 дюймов), обрызгав кулинарным спреем. Выровняйте основу формы с бумагой для выпечки.
    • 3. Нагрейте хлебную смесь в микроволновой печи в течение 30 секунд. Поместите хлебную смесь и детскую рисовую крупу в чашу мощного миксера.
    • 4. Разбейте яйца в чашу электрического блендера или кухонного комбайна. Добавьте йогурт. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Влейте жидкость в сухие ингредиенты. Добавьте масло.
    • 5. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
    • 6.Выкладываем тесто в подготовленную форму.
    • 7. Дать подняться до мягкости и мягкости. Не проверяйте слишком долго, иначе приготовленная буханка будет слишком открытой по текстуре.
    • 8. Поместите в умеренно горячую духовку и готовьте 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и готовьте еще 30 минут или до готовности в центре при тестировании.
    • 9. После приготовления оставить в форме на 10 минут, а затем перелить на решетку для охлаждения.
    Apple Charlotte Method:
    • Время приготовления 50 минут.
    • Время приготовления 40 минут.
    • 1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
    • 2. Приготовьте форму пружинной формы 23 см (9 дюймов), обрызгав кулинарным спреем. Выровняйте основание и стороны формы бумагой для выпечки.
    • 3. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки примерно на ½ см (¼ дюйма) ломтики.
    • 4. Поместите ломтики в пароварку для микроволновой печи. Налейте воду в небольшую миску. Добавьте сахар в воду. Полить яблоками.
    • 5. Микроволновая печь прибл. 8 минут или пока яблоки не станут мягкими.Не пережаривайте.
    • 6. Пока яблоко варится, нарежьте хлеб ломтиками. Нарежьте концы, верх и низ буханки. Отрежьте кусочки хлеба по размеру дна и боковых сторон формы. Обильно сдобренный хлеб.
    • 7. Выложите джем в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Поставьте в микроволновую печь еще 30 секунд и перемешайте. Намажьте хлеб слоем джема.
    • 8. Разложите кусочки корочки на дне и по бокам сковороды.
    • 9. Выложите на дне сковороды слой приготовленного яблока поверх хлеба.Разложите ломтики близко друг к другу.
    • 10. Намажьте мягкие внутренние кусочки хлеба маслом и джемом. Выложите на сковороду дольками яблоко.
    • 11. Выложите еще один слой ломтиков яблока близко друг к другу поверх мягкого хлеба.
    • 12. Поставить в умеренно горячую духовку и выпекать 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и запекайте еще 20 минут, пока яблоко не станет слегка золотистым.
    • 13. Пока Apple Charlotte готовится, положите оставшееся варенье в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте.Варенье процедить через мелкое сито.
    • 14. Выньте противень из духовки. Поверх запеченной шарлотки полить яблоко просеянным вареньем.
    • 15. Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из кастрюли. Подавать со сливками, мороженым или заварным кремом по желанию.
    Совет:
    • Есть много способов приготовить этот традиционный десерт. Этот был адаптирован, чтобы сделать рецепт без глютена. Есть возможность приготовить хлеб раньше времени. Для приготовления этого рецепта необходим мягкий хлеб. В то время как традиционный рецепт предполагает удаление корки с хлеба, этот рецепт готовится из ломтиков хлеба с корочкой.В версии этого рецепта без глютена корочки помогают придать стабильность готовому десерту. На приготовление этого рецепта уходит много времени. Для начала нужно испечь хлеб. Чтобы очистить яблоки и порезать их, нужно время. Все эти усилия вознаграждаются восхитительным результатом готового продукта. Яблочная шарлотка подается по желанию чуть теплой или холодной. Его можно поставить в холодильник и подавать на следующий день. При желании вместо лаймового мармелада можно использовать другой вид джема.Вместо очищенных яблок можно использовать 2 банки по 800 г (26 унций) нарезанного яблока.

    Шарлотка с яблоками (в микроволновке)

    Обычно выпечка торта — довольно трудоемкое занятие. Но если вы хотите отведать к чаю кусочек вкусной шарлотки, можно воспользоваться микроволновой печью. Это аппетитное лакомство удивит простой технологией приготовления.

    Состав
    • Яблоки (кисло-сладкие) — 500 г
    • Мука пшеничная (высший сорт) — 150 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Сахар — 150 г
    • Сливочное масло — 80 г (+ для смазки формы)
    • Соль (поваренная соль) — 3 г
    • Ваниль — 1,5 г
    • Корица — 10 г
    • Мускатный орех — 5 г
    • Сода — 5 г
    • Лимонный сок — 10 мл
    • Сахарная пудра — 5 г (для присыпки)

    Проезд

    1. Сначала яблоки нужно обработать: промыть, срезать кожуру, вынуть семенной ящик, нарезать небольшими кусочками.
    2. Сложить в тарелку, посыпать столовой ложкой сахара, взболтать и оставить накрытым полиэтиленом, пока тесто не будет готово.
    3. Смешать оставшийся сахарный песок с размягченным маслом.
    4. Взбить миксером на низкой скорости или венчиком.
    5. Добавьте яйца.
    6. Продолжайте взбивать, пока не появятся пузырьки. Скорость миксера можно постепенно увеличивать.
    7. Добавить муку и пищевую соду в столовую ложку, тщательно перемешать.
    8. Тесто стало однородным и гладким — добавить молотый мускатный орех, корицу, соль и ваниль; также влить лимонный сок.
    9. Важно снова тщательно перемешать до загустения.
    10. В смазанную маслом посуду для микроволновой печи вылить небольшое количество теста, сверху в несколько слоев выложить яблоки.
    11. Сверху залейте оставшимся тестом.
    12. Яблоки, как видите, полностью спрятаны под тестом.
    13. Отправляем блюдо в микроволновку, запекаем шарлотку с яблоками в микроволновке при 630 Вт 10-15 минут.
    14. За это время шарлотка поднимется, но середина может быть мягкой. Если торт не пропекся до конца, установите его на максимальную настройку и выпекайте еще 3-5 минут.
    15. Затем оставьте шарлотку с яблоками в микроволновке на 15 минут, затем выньте.
    16. Шарлотку в микроволновке нельзя запекать до корочки, но торт получится нежным и пористым.
    17. Яблочную шарлотку подаем к чаю, кофе или другим горячим напиткам.

    Приятного аппетита!

    Easy Apple Charlotte | Оставайся дома, мама

    Сводка

    Порции 8

    Необходимое время Подготовка

    Готовить

    Ингредиенты 5

    Сложность Легкий

    Состав

    • 1 Смесь для торта с ванилью или маслом
    • 1 Олово Пирожных Яблок
    • 1/4 стакана Коричневый сахар
    • 1/5 стакана Овсяные хлопья
    • 1 чайная ложка Масло

    Информация о пищевой ценности

    Кол-во на
    порций 19 г
    Кол-во на
    100 г
    Энергия 158кал. 844кал
    Белок 1.92 г 10,26 г
    Жир (всего) 1,08 г 5,8 г
    — насыщенный 0,2 ​​г 1,09 г
    Углеводы 13,8 г 73,9 г
    — сахара 4,65 г 24,85 г
    Пищевые волокна 1,52 г 8,11 г
    Натрий 1.57 мг 8,42 мг

    Информация о пищевой ценности не включает следующие ингредиенты: Яблоко для пирога с яблоками

    Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве справки и может быть неточной.

    Apple Charlotte, пожалуй, один из самых старых и вкусных рецептов около

    Моя мама все время делала эту Easy Apple Charlotte на десерт.Она подавала его горячим из духовки с добавлением свежеприготовленного заварного крема и домашнего ванильного мороженого из сгущенного молока. Для меня это больше похоже на пудинг, чем на торт, но вы можете дать ему остыть, нарезать кусочками и подавать с маслом.

    Это отличный способ израсходовать бледные на вид яблоки в вазе с фруктами, которые начинают покрываться синяками. Просто очистите их, нарежьте (ссадины и все остальное) и разогрейте в микроволновке с небольшим количеством воды в течение 8-10 минут, чтобы размягчить их — тогда они готовы к работе! Если они недостаточно сладкие (если вы используете, скажем, яблоки Гренни Смит, которые немного терпкие), при желании добавьте немного коричневого сахара.

    Я использую дешевые смеси для пирожных домашнего производства для Apple Charlotte — они обычно стоят меньше 1 доллара, и вы можете использовать либо ванильный, либо масляный ароматизаторы — это не имеет особого значения. Если вы не хотите использовать смесь для тортов из супермаркета — я настоятельно рекомендую вам воспользоваться рецептом песочного торта. Это что-то среднее между масляным пирогом и бисквитом — а рецепт такой же старый, как этот!

    Если у вас в кладовой есть банка пирожных с яблоками — десерт всегда под рукой!

    Дополнительная информация: Самый восхитительный рецепт яблочного пирога в мире!

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    2. Хорошо смазать форму для торта или застелить бумагой для выпечки.

    3. В небольшой миске смешайте кусочки яблока с коричневым сахаром и овсяными хлопьями.

    4. Растопите масло, полейте яблочной смесью и перемешайте до однородной массы.

    5. Выложите яблочную смесь на дно формы для торта.

    6. Приготовьте пакетный торт согласно инструкции.

    7. Аккуратно вылейте смесь поверх яблочной смеси.

    8. Выпекать 35 минут или пока пирог не прожарится.

    9. Подавать теплым с заварным кремом и мороженым.

    Подсказки и подсказки рецептов:

    • Easy Apple Crumble Charlotte можно замораживать на срок до двух месяцев.
    • Если вы не хотите использовать пакетную смесь, попробуйте наш рецепт песочного торта.

    Apple Charlottes from Baking by James Peterson

    Разрежьте половинки яблока крест-накрест пополам и снова на трети продольно, так что в итоге получится 9 грубых кубиков на половину. Растопите ½ стакана масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте яблоки.Добавьте стручки ванили и посыпьте сковороду сахаром. Перемешайте или осторожно перемешайте яблоки на среднем огне в течение примерно 15 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими, а выделяемая жидкость не испарится. Удалите стручок ванили.

    Срежьте корку с 16 ломтиков хлеба и разрежьте каждый ломтик на 3 равные полоски. Растопите оставшееся масло и смажьте им полоски хлеба с обеих сторон. Прижмите одну из полосок к стенке формы. Держите полоску вертикально и убедитесь, что она касается дна формы.Если необходимо, раздавите хлеб, чтобы он оставался на месте. Продолжайте использовать больше полосок — для каждой формы нужно 12 — как можно меньше перекрывая их, но так, чтобы начинка не просвечивала. Вырежьте кружочки из 4 оставшихся ломтиков хлеба, по 1 кружочке на ломтик — сделайте самые большие вырезы, которые позволят ломтики (вы всегда можете разрезать их меньше) — и смажьте их маслом с обеих сторон. Вдавите кружочки в дно форм, чтобы они прижались к полоскам хлеба. Имейте в виду, что в духовке они дадут усадку и должны быть как можно больше, оставаясь при этом горизонтально лежащими.

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Заполните формы, выстланные хлебом, яблоками, плотно вдавив их в формы. Убедитесь, что яблоки выступают как минимум на ½ дюйма над краями форм, чтобы компенсировать их усадку в духовке. Выпекайте около 1 часа или пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета. Чтобы увидеть хлеб, воткните маленький ножик вдоль края шарлотки и осторожно прижмите хлеб внутрь. Обрежьте концы хлеба зубчатым ножом. Дайте остыть в течение 1 часа и оставьте в холодильнике еще не менее 2 часов.

    Чтобы достать шарлотки из форм, окуните их в таз с горячей водой на 1 минуту, чтобы растопить масло, которое удерживает их в формах. Держите пластину над каждой из форм, переверните всю сборку и снимите формы. Разогрейте шарлотки в микроволновой печи в течение 3-4 минут или в духовке при 250 ° F в течение 30 минут. Не делайте шарлотки слишком горячими, иначе они могут рухнуть. Подавать половинками или дольками со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

    Приготовление яблочных шарлоток

    1. Разрежьте каждое яблоко пополам крест-накрест пополам, а затем продольно пополам, чтобы получилось 9 частей.

    2. Осторожно обжарьте яблоки на сливочном масле с сахаром и, по желанию, стручками ванили. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими и темно-коричневыми.

    3. Срежьте корку с 16 ломтиков белого хлеба. Разрежьте каждый ломтик на 3 полоски.

    4. Нарежьте из 4 ломтиков как можно большие круглые.

    5. Смажьте полоски хлеба с обеих сторон топленым маслом.

    6. Прижмите полоски к стенкам форм, слегка перекрывая друг друга. Смажьте хлебные кружочки с обеих сторон сливочным маслом.

    7. Вдавите кружочки хлеба в формы напротив полосок.

    8. Выложите приготовленные яблоки ложкой в ​​формы — плотно надавите на них, пока они не поднимутся как минимум на ½ дюйма над краем формы.

    9. Выпекайте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым по бокам.Обрежьте концы хлеба зубчатым ножом.

    10. Дать остыть в течение 1 часа и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Ненадолго опустите шарлотки в горячую воду. Переверните шарлотку над тарелкой и снимите форму. Подавать теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или мороженым.

    Глазированные яблоки из слоеного теста

    Общее время: 1 час 5 минут

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Эти восхитительные яблочные розы в кленовой глазури сладкие, хрустящие и полные ярким яблочным ароматом. Их также легко собрать, их можно изготовить заранее, и они выглядят так, как будто они сделаны из хорошей кондитерской!

    Еще в сентябре мои сестры приехали в гости на длинные выходные. Нас шестеро вместе (включая невесток), поэтому было много разговоров, смеха, сладких воспоминаний и т. Д… Готовка! Да, мы все любим готовить, поэтому мы также проводили время на кухне и делились некоторыми из наших любимых рецептов. Однажды днем ​​моя сестра Энни дала нам небольшой урок по приготовлению яблочных роз из слоеного теста.

    Возможно, вы видели эти простые маленькие яблочные пироги в Интернете, в журналах или на Pinterest, поскольку они популярны уже несколько лет. Я сделал их, когда они впервые стали вирусными, но уже забыл, насколько они веселые, вкусные и красивые.

    Множество восторженных отзывов об этих розах из слоеного теста!

    С тех пор, как Энни продемонстрировала, я несколько раз готовила эти яблочные пироги и придумала свою собственную легкую технику.Каждый раз, когда я их подавал, было много ох и ах, и всем нравилось нежное хрустящее тесто и сладкие яблоки с корицей. Я попросил Скотта сделать несколько снимков процесса изготовления этих яблочных роз из слоеного теста, чтобы вы тоже могли насладиться этим восхитительным осенним десертом.

    Список ингредиентов этих яблочных пирогов короткий: слоеное тесто, сахар, корица и яблоки. Вот и все. Они вкусные сами по себе, хотя я люблю немного подправлять их при подаче.

    Иногда с душем из сахарной пудры.

    Иногда с моросящим соусом из соленого яблочного сидра и карамели.

    Иногда и то, и другое!

    Сама по себе техника намного проще, чем вы думаете, глядя на эти красивые маленькие пирожные. На шесть пирогов вам понадобятся 2 яблока с красной кожицей среднего размера. Я люблю использовать яблоки Pink Lady или Honey Crisp, но Gala, Fuji или ваше любимое яблоко для выпечки подойдут.

    Большинство рецептов яблочных пирогов из слоеного теста требуют размягчения яблок в миске с водой в микроволновой печи.Я придумал метод, который мне больше нравится, так как он сохраняет весь восхитительный яблочный вкус. Я просто посыпаю яблоки несколькими ложками сахара, готовлю их в микроволновке на минуту, а затем даю им немного отдохнуть.

    Через 10-15 минут в миске с приятно размягченными яблоками будет немного сока. Я сливаю воду с яблок и сохраняю сок, чтобы использовать их позже в качестве глазури, незадолго до того, как пироги закончат выпекать.

    Слоеное тесто, секретный ингредиент

    Замороженное слоеное тесто — волшебный ингредиент, благодаря которому эти розы из слоеного теста очень легко собрать.Его легко купить в большинстве продуктовых магазинов.

    Простая техника

    Просто разморозьте лист замороженного теста и раскатайте его в прямоугольник размером 9х12 дюймов. Разрежьте прямоугольник на шесть полосок размером 2×9 дюймов. Посыпьте каждую полоску корицей и сахаром и уложите ряд тонко нарезанных неочищенных яблок вдоль верхнего края.

    Загните нижний край так, чтобы выглядывал только зубчатый край яблок.

    Начиная с одного конца, скатайте тесто, как улитку, а затем выложите все это в форму для маффинов.

    Повторите то же самое с остальными 5 полосками и поставьте в холодильник, пока разогревает духовку.

    Затем выпекайте и наблюдайте, как происходит волшебство. Внезапно у вас есть эти красиво скрученные яблочные розы из слоеного теста, каждая из которых — маленькое произведение искусства!

    За несколько минут до того, как пироги будут готовы, вы смажете их восхитительной (и простой!) Яблочно-кленовой глазурью. Это просто яблочный сок и немного кленового сиропа. Супер простой, но он придает пирогам красивую блестящую глазурь и добавляет еще один восхитительный аромат!

    Не пропустите этот чудесный сезон, не приготовив партию этих сладких роз из хрустящего слоеного теста! Я почти уверен, что после того, как вы их попробуете, вы будете их часто обслуживать!

    Кафе Советы по приготовлению глазированных яблок из слоеного теста

    • Слоеное тесто в духовке должно быть холодным.Вот почему в инструкции говорится, что невыпеченные яблочные розы следует хранить в холодильнике. Если тесто станет слишком теплым, оно не будет хорошо «вздуваться».
    • Самым распространенным слоеным тестом в США является Pepperidge Farm. Вы найдете его в большинстве крупных продуктовых магазинов в морозильном отделении, обычно в конце отделения для мороженого или в том же месте, где хранятся замороженные корочки для пирогов.
    • На упаковке написано, что тесто растает на прилавке за 30 минут. Обычно для меня это занимает немного больше времени.Дайте ему оттаять, пока тесто не раскроется, но не позволяйте ему слишком нагреться.
    • Я люблю подавать эти яблоки, сбрызнув этим карамельным соусом в микроволновой печи (настоящий вариант) или этим соленым яблочно-карамельным соусом (так хорошо!).
    • Я люблю подавать эти яблочные розы из слоеного теста теплыми. Их можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре двое суток. Просто подогрейте их еще 10-15 минут перед подачей на стол.
    • Если вы хотите подавать эти пироги прямо из духовки, вы можете приготовить их заранее (до шага 9).Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов, затем запекайте, как указано ниже.
    • Нет микроволновой печи? Без проблем! Просто выложите яблоки в небольшой сотейник и посыпьте сахаром. Слегка встряхните сковороду, чтобы добавить немного сахара. Если вы попытаетесь помешивать, яблоки сломаются, поэтому лучше просто немного встряхнуть сковороду. Нагрейте на слабом огне 3-4 минуты, пока яблоки не начнут немного размягчаться. Затем снимите его с огня и оставьте прямо на сковороде примерно на 10 минут, а затем процедите яблоки, как указано в рецепте.

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

    Розы из слоеного теста в глазури

    Эти восхитительные яблочные розы в кленовой глазури сладкие и хрустящие. Их также легко собрать, их можно изготовить заранее, и они выглядят так, как будто они сделаны из хорошей кондитерской!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Количество порций: 6

    Калорийность: 189.38 ккал

    Состав

    • 2 красные / розовые яблоки Мне нравятся Honeycrisp и Pink Lady, но подойдет любое красное яблоко для выпечки.
    • 4 столовые ложки сахар (разделенный)
    • Для выпечки:
    • 1 столовая ложка мука общего назначения для прилавка
    • 1 простыня Слоеное тесто (я использовал Pepperidge Farm) (половина упаковки объемом 17,25 унции)
    • 1 чайная ложка Молотая корица
    • 1 столовая ложка чистый кленовый сироп

    Инструкции

    1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре в течение 30 минут.После размораживания охладите до готовности. Сбрызните форму для кексов на 6 чашек антипригарным спреем. Отложите в сторону.

    2. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками. Не снимайте кожуру — это придаст розам красивый красный цвет. Поместите нарезанные яблоки в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, и посыпьте 2 столовыми ложками сахара. Осторожно встряхните миску, чтобы сахар равномерно распределился.

    3. Разогрейте яблоки в микроволновой печи на высокой мощности в течение 90 секунд, затем выньте из микроволновой печи и оставьте на 10 минут.Переложите яблоки в ситечко, установленное над миской. Осторожно встряхните ситечко и дайте яблокам стечь в течение 10 минут, пока готовите слоеное тесто. Оставьте сок в миске.

    4. Достаньте слоеное тесто из холодильника и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто прямоугольной формы размером примерно 30 x 22 см. Разрежьте тесто на 6 полосок размером 5 x 22 см каждая.

    5. Смешайте 2 столовые ложки сахара и корицы в небольшой миске.Посыпьте каждую полоску теста большой чайной ложкой сахарной смеси.

    6. Разложите дольки яблока на верхнем крае одной из полосок теста внахлест. Убедитесь, что верхняя часть (кожная сторона) яблока прилегает к верхнему краю полоски. (См. Изображение в сообщении выше.)

    7. Сложите нижнюю часть теста так, чтобы края встретились (см. Картинку в сообщении). Начиная с одного конца, скатайте тесто, как улитку, затем заклейте край на конце, сдавливая тесто пальцами.Поместите «розу» в одну из чашек приготовленной формы для маффинов. Повторите то же самое с другими 5 полосками.

    8. Поместите форму для маффинов в холодильник (см. Советы выше в сообщении о работе с слоеным тестом), пока вы разогреваете духовку до 375˚F.

    9. Запекать яблочные розы 40 минут до светло-золотистого цвета. Выньте из духовки и смажьте вершины смесью сиропа (см. Инструкции ниже). Верните в духовку еще на 5-10 минут, пока она не станет золотистой. (Если яблоки слишком подрумянятся, через 25-30 минут запекания слегка накройте верх фольгой.)

    10. 10. Пока яблоки запекаются, приготовьте сироп, добавив кленовый сироп в оставшийся яблочный сок в миске. Поставьте миску в микроволновую печь на 90 секунд, затем снимите и отставьте.

    Примечания к рецепту

    Дальнейшие инструкции, изображения и более подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

    Калорий 189,38 ккал

    Жиры 7,9 г

    Насыщенные жиры 1,99 г

    Натрий 51,88 мг

    Калий 84.87 мг

    Углеводы 29,05 г

    Клетчатка 1,94 г

    Сахар 16,45 г

    Белок 1,79 г

    Витамин A 32,76%

    Витамин C 2,79%

    Кальций% 12,66% 0,66%

    Железо

    Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

    Сад специй: соленая карамель «Яблочная шарлотка»

    Однажды я сделаю настоящее теплое яблоко Шарлотт, но до того времени этого должно хватить.И нет никаких серьезных проблем с этой «тупой» версией очень старого рецепта. Первый рецепт яблочной шарлотки в книгах взят из английской поваренной книги, появившейся в 1796 году. Этот факт любезно предоставлен моей книгой CIA Baking at Home Cookbook . При этом сегодняшний десерт взят из поваренной книги лучших рецептов читателей альманаха старого фермера , которую я выиграл пару недель назад, когда участвовал в конкурсе по выпечке яблочного пирога.

    Рецепт Альманаха содержит все те же ингредиенты, что и классический рецепт ЦРУ, но гораздо менее сложный.Ломтики хлеба не нарезаются причудливыми треугольниками и не смазываются сливочным маслом, они свистят в панировочные сухари и поджариваются на сковороде с маслом до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки.

    Хлебные крошки, ломтики яблока, персиковое варенье и крошка из коричневого сахара со специями укладываются слоями на смазанной маслом сковороде. Запеченный и теплый из духовки, это невероятно пахнет! Прохладные взбитые сливки слегка подслащены и, если их подавать на кусочке шарлотки, сбрызнуты карамельным соусом и небольшим количеством морской соли.О чувак!

    Такой восхитительный и такой простой способ ощутить весь вкус без лишних хлопот. Это также действительно экономичный рецепт, так как вы можете использовать свой дневной хлеб до того, как он превратится в заплесневелый холмик в хлебной коробке и яблоки, которые начнут размягчаться, сидя в вазе с фруктами на прилавке. Просто говорю … итак, вот рецепт.

    Карамель соленая «Apple Chalotte»

    рецепт альманаха старого фермера

    Шарлотта Ингредиенты:

    примерно 1/2 буханки хрустящего хлеба (французский или итальянский) — твердый хлеб здесь ключ

    1/4 с.сливочное масло, растопленное на сковороде

    1/2 с. светло-коричневый сахар

    цедра одного лимона

    1 ч. Л. корицы, 1/2 ч. л. мускатный орех

    1 щедрая чайная ложка. нарезанный кристаллизованный имбирь (мелкая отбивная)

    4 в. дольки яблок из очищенных и очищенных от сердцевины яблок

    сок половинки лимона

    3/4 с. персиковое варенье (или абрикосовое варенье для традиционалистов)

    Топпинг:

    1/2 с. жирные сливки

    2 ст. сахар кондитерский

    1 ч. Л.пряный ром или бренди

    1/2 с. карамельный соус (здесь подойдет соус для мороженого)

    морская соль для обсыпки

    Изготовление Шарлотты:

    1. Срежьте с хлеба корочку и дайте ему высохнуть на противне в течение ночи. Несколько раз переверните хлеб, проходя мимо и перед сном.

    2. Разорвите хлеб на мелкие кусочки и взбивайте в кухонном комбайне, пока крошки не станут размером с горошину и меньше.

    3. Растопите масло на сковороде на среднем огне и добавьте панировочные сухари.Перемешайте, чтобы покрыть сливочным маслом, и продолжайте поджаривать, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня и дайте остыть.

    4. Тем временем очистите яблоки от кожуры, сердцевины, нарежьте ломтиками и залейте их в миске лимонным соком. бросьте, чтобы покрыть и отложить.

    5. Смешайте коричневый сахар, цедру лимона, корицу, мускатный орех и кусочки имбиря в небольшой миске.

    6. Поместите варенье в другую небольшую миску и поставьте в микроволновую печь, чтобы варенье размягчилось до уровня дождя.

    7. Обильно смажьте маслом 9-дюймовый пружинный опан.Выровняйте дно пергаментной бумагой и маслом.

    8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    9. Отмерьте 1 1/2 c. панировочные сухари. Разложите их по дну сковороды. Выложите половину яблок поверх панировочных сухарей. Посыпьте яблоки 1/3 смеси коричневого сахара. Сбрызните 1/2 персикового джема слоем коричневого сахара. Повторить. 1 1/2 с. панировочные сухари, другая половина яблок, 1/3 коричневого сахара, другая половина персикового джема.

    10.Смешайте последнюю чашку панировочных сухарей с последней 1/3 смеси коричневого сахара и посыпьте сверху форму для шарлотки.

    11. Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки около 40 минут или до тех пор, пока рассыпчатый верх не станет хрустящим и не подрумянится, а яблоки не осядут и не станут сочными.

    12. Пока шарлотка запекается, разогрейте карамельный соус в небольшой миске в микроволновой печи. Взбить сливки и кондитерский сахар до образования пиков. Добавьте ром или бренди, если хотите, чтобы ваш топпинг был пьяным.Охладите взбитые сливки.

    13. Дайте остыть в течение 20 минут перед тем, как освободить стороны пружинной формы. Переложите шарлотку на красивое блюдо и подавайте тёплые ломтики со взбитой начинкой и нагретым карамельным соусом с добавлением морской соли.

    вкусов для кухни: Skillet Apple Charlotte

    «Из Франции» , тема этой недели в кулинарных клубах I Heart (IHCC). Мы отправляемся из Франции с Жаком Пепеном, чтобы познакомиться с другими восхитительными кухнями других стран.Я заставляю Жака Пепена попробовать Apple Charlotte, десерт, который восходит к Англии 15 века, где этот десерт был назван в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III. (А теперь принцесса Шарлотта и принц Джордж, настоящие милашки!). ( Примечание: обновление: освещено Мэй Трэвелс в комментарии ниже, что король Георг III родился в 1738 году, поэтому информация о 15 веке неточна! Извините, я получил эту информацию с food.com, когда я погуглил для Apple Charlotte! Спасибо, Мэй!)

    Первоначально это яблочное блюдо состояло из облицовки круглой формы хлеба и наполнения яблок, причем блюдо подавалось горячим.Вариант Жака Пепена — использовать сковороду, чтобы приготовить яблоки на горячей плите до карамелизации, а сверху положить ломтики хлеба, запеченные в духовке до коричневого цвета.

    Сковорода Apple Charlotte с дольками вкусных карамелизованных яблок.

    Во-первых, яблоки (я использовал Fuji) очищают от кожуры, очищают от сердцевины и нарезают дольками, разложите их на сковороде с антипригарным покрытием или в жаростойкой посуде. Добавляется немного масла, кленового сиропа и меда. Я использовал весь мед, так как у меня нет кленового сиропа. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.Снимите крышку и готовьте на сильном огне 4–5 минут или пока жидкость полностью не уйдет, затем продолжайте готовить еще 2 минуты, пока яблоки не карамелизируются. Но к тому времени, когда яблоки карамелизируются, в сковороде все еще остается немного жидкости, и, опасаясь, что уже карамелизированные яблоки станут горькими, если я буду продолжать готовить их дольше, я слил жидкость в небольшую миску, оставив ее на хранение. использовать позже, если мне нужно.

    Четыре ломтика белого хлеба отрезают от корки, обрезают с одной стороны каждого ломтика до округлой формы, чтобы они образовывали грубый диск, когда кладете их на яблоки в сковороде.Смажьте маслом одну сторону ломтиков хлеба и положите смазанную маслом сторону на дольки яблок. Посыпьте ломтики хлеба небольшим количеством сахара (я использовала около 2 чайных ложек). Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 15 минут, пока хлеб не подрумянится. Я использовал жаростойкую кастрюлю с антипригарным покрытием, которая может выдерживать максимальную температуру 180 ° C, поэтому я выпекла Apple Charlotte при 180 ° C в течение 15 минут на средней решетке и переместила ее на верхнюю решетку еще на 10 минут, пока хлеб не выпечется. коричневый и хрустящий.

    Когда Skillet Apple Charlotte готово, я оставил ее немного остыть (около 3 минут) в кастрюле, а затем развернул ее на тарелку. Намажьте яблоки вареньем из абрикосов. Вместо этого я использовал свое домашнее апельсиновое желе и смешал его с зарезервированной жидкостью, которую я сохранил из яблок ранее. Кастрюля все еще очень горячая, поэтому я налил в нее оставшуюся жидкость, добавил около 4 столовых ложек апельсинового желе и перемешал. Нет необходимости нагревать кастрюлю, так как в ней все еще остается тепло духовки.Будьте осторожны при обращении с горячей кастрюлей! (Ой !!). Залейте этой смесью яблоки, нарезанные на четыре порции, и сразу подавайте.


    Это так вкусно! Хлеб очень хрустящий, а карамелизированные яблоки нежные и восхитительные. Сначала я подумал, что это будет сладко, с медом и сахаром по ломтикам хлеба. Но он действительно хорошо сочетается, не будучи слишком сладким, в самый раз, даже с апельсиновым желе. Я сделаю это снова! Восхитительный способ израсходовать остатки полутора банок моего домашнего апельсинового желе, лежащего в холодильнике.

    Я приготовил это во второй половине дня для чаепития и для моей дочери, и для себя. Мы оба были очень голодны, так как позавтракали поздно и пропустили обед. Мой первоначальный план — съесть это с моим домашним крем-фрешом, но я совершенно забыл об этом. У дочери было два ломтика, а у меня один, только потому, что я оставил второй кусок для сына. Когда он вернулся из школы немного позже, он съел его с шариком моего домашнего карамельного мороженого! Итак, почему я не подумал об этом!


    Skillet Apple Charlotte
    (адаптировано из «More Fast Food My Way», Жак Пепен)
    (4 порции)
    3 яблока Granny Smith (всего около 1-1 / 2 фунта) (я использую 2 средних яблока Fuji)
    3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    2 столовые ложки кленового сиропа
    1 столовая ложка меда
    4 ломтика белого хлеба
    1 чайная ложка сахара (я использовал 2 чайные ложки)
    3 столовые ложки абрикосового варенья
    около 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта (по желанию)

    Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите каждое яблоко от кожуры, сердцевины и разрежьте на 6 дольков. Поместите дольки в небольшую (7-8 дюймов) антипригарную сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла, кленового сиропа и меда. Довести до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте около 5 минут или пока яблоки не станут мягкими. Откройте крышку и готовьте на сильном огне 4–5 минут или пока жидкость полностью не уйдет, затем продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, чтобы яблоки глазировались и карамелизировались.

    Срежьте корки с ломтиков хлеба и разложите их квадратом на разделочной доске.Обрежьте углы, чтобы получился грубый диск, который поместится в сковороде и покроет яблоки. Смажьте хлеб с одной стороны оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и разложите ломтики, намазанные маслом, поверх яблок. Посыпать сахаром и поставить сковороду в духовку. Выпекайте около 15 минут или пока хлеб не подрумянится.

    Во время подачи, если необходимо, разогрейте десерт на плите, чтобы яблоки ослабли, и разложите шарлотку на сервировочном блюде.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.