Салат из консервированной горбуши с картофелем: «Мимоза» с горбушей и картофелем рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

• Засолка 46%, 995 голосов

  995 голосов 46%

  995 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 863 голоса

  863 голоса 40%

  863 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

• Засолка 46%, 995 голосов

  995 голосов 46%

  995 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 863 голоса

  863 голоса 40%

  863 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

×

С соленой

Есть некая интересная тенденция альтернативной кухни. Суть ее в экспериментах по замене ингредиентов в известных рецептах. Перед вами пример альтернативного оливье. Салат с горбушей соленой наделен ярким необычным вкусом.

Горячий картофель очень трудно нарезать кубиком. Ломтики будут прилипать к ножу и друг к другу. Когда клубни остынут и крахмал схватится, чистить и резать картошку будет намного легче.

• Горбуша слабосоленая 150гр
• Картофель 300гр
• Морковь 150гр
• Яйцо куриное 3шт.
• Огурцы 200гр
• Зеленый горошек консервированный 180гр
• Соль ½чайной ложки
• Майонез 100гр
• Зелень – несколько веточек

Калории: 130 ккал

Белки: 6.3 г

Жиры: 8.7 г

Углеводы: 7 г

С вареной

Легкий салатик с вареной рыбой станет блюдом дня, так как он поднимает настроение и заряжает энергией.

Ингредиенты:

• небольшая тушка горбуши – 600 г;
• белый хлеб – 200 г;
• салат Айсберг – 200 г;
• соленые огурцы – 200 г;
• свежие томаты – 150 г;
• красный лук – 100 г;
• лимон – 50 г;
• оливковое масло – 50 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 6 шт.;
• зелень для украшения.

КБЖУ: калорий – 165,6, белок – 10,5, жиры – 9,7, углеводы – 9,1.

Время приготовления (перед готовкой) – 30.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Отварить горбушу, можно приготовить в пароварке. В воду бросить горошинки перца и лавровые листья, посолить.
2. Через 15 минут после кипения рыба будет готова. Ее нужно остудить, разделить на крупные куски, удалить кожу, выбрать косточки.
3. Взять 4 кусочка белого хлеба и сделать из него сухарики. Для этого отрезать горбушки, мякиш нарезать кубиками. На сухой раскаленной сковороде подсушить хлеб.
4. Айсберг крупно порвать руками.
5. Соленые бочковые огурчики нашинковать соломкой. Если огурцы очень соленые, их после нарезки можно пролить холодной водой и обсушить или придется предварительно вымочить пару часов в ледяной воде.
6. Огуречную соломку выложить к салату и сбрызнуть соком половинки лимона с мякотью. Это делается вилкой. Ее прокручивают внутри лимона, собирая все внутренности. Следите за тем, чтобы в продукты не попали горькие лимонные косточки.
7. Перемешать содержимое миски руками.
8. Получилась база салата. Поперчить ее и полить оливковым маслом.
9. Добавить к салату хрустящие гренки.
10. На большую порционную тарелку выложить горкой салат.
11. Поверх разложить куски вареной горбуши.
12. Дольки помидор выложить перпендикулярно кромкам тарелки, создавая геометрическую красоту.
13. Красный лук нарезать и разобрать на колечки. Поместить луковые кольца на рыбу.
14. Украсить салатик зеленью.

Это постный салат, при желании растительное масло можно заменить нежирным майонезом, сметаной. Хруст гренок, насыщенный вкус огурцов, свежесть салатных листочков, аромат лимона и нежнейшая рыбка в сочетании ведут себя просто великолепно.

«Норвежский»

Яркий весенний салат с горбушей изящный и вкусный. Недаром знатоки называют его «Норвежский роман».

Ингредиенты:

• банка консервов горбуши – 240 г;
• рис – 150 г;
• листья салата – 70 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 80 г;
• огурец – 150 г;
• растительное масло – 30 г.
• майонез – 50 г;
• ветки укропа – 10 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• острый черный перец – на кончике ножа.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Отварить рис, промыть и дать остыть.
2. Лук тонко нарезать полукольцами, замариновать в лимоне на 10-15 минут.
3. Салат обмыть и подсушить.
4. Морковь потереть на крупной терке и жарить на масле, помешивая, добавить соль и перец.
5. Нарезать тонкими брусочками свежий огурец, прибавить к нему рубленый укроп, досолить и помешать.
6. Начинаем собирать салат. Делаем подложку из салатных листьев.
7. На них выкладываем слоями последовательно отварной рис, рыбу, луковую стружку, морковную зажарку.
8. Между слоями смазываем майонезом.
9. Последним слоем размещаем огурец с укропом

Настоять салат нужно на холоде не менее часа.

«Под шубой»

Необычный вариант всем известной селедки «под шубой» можно приготовить, когда традиционный рецепт поднадоел и хочется чего-нибудь этакого, вкусненького и эффектного.

Ингредиенты:

• филе малосольной горбуши – 300 г;
• свекла – 300 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 200 г;
• лук – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук зеленый – 10 г;
• майонез – 200 г.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Сварить корнеплоды и яйца, дождаться, пока остынут, почистить и натереть каждый отдельно на мелкой или крупной терке – по желанию.
2. Желтки и белки яиц потереть отдельно.
3. Лук меленько порубить ножом. ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь. Воду слить.
4. Горбушу нарезать мелким кубиком.
5. Каждый продукт размещать слоями, посолить, чуть примять. полить майонезом.
6. Последовательность слоев: картофельный, рыбный, луковый, морковный, белковый, свекла.
7. Сверху посыпать желтками и зеленым лучком.

СОВЕТ: Сервировать слоеный салат лучше всего при помощи кулинарного кольца. Если хочется красиво оформить большое блюдо, используйте разъемную форму для выпечки. Горбуша «под шубой» должна хорошо настояться.

С яйцом

Рецепт салата с горбушей подойдет для повседневной жизни. Он совсем не сложный, быстрый и малозатратный.

Ингредиенты:

• консервы горбуши – 240 г;
• зеленый горошек – 245 г;
• огурец – 150 г;
• картофель – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ст.л.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

2. Сварить яйца 10 минут с момента закипания.
3. Нарезать обычным салатным кубиком огурцы.
4. Слить масло с консервов, удалить кости, помять вилкой до однородной массы.
5. С картофеля слить воду, немного остудить и сложить в салатник к огурцам.
6. Измельчить яйца, добавить горошек и консервированную горбушу.
7. Заправить майонезом, добавить соль, перемешать.

СОВЕТ: Чтобы картофель сварился быстрее, его нужно предварительно очистить и сырым порезать на мелкие салатные кубики. Вскипятить воду, влить ст. ложку 9% уксуса, всыпать пол ч. ложки соли и заложить картошку. Вариться она будет минут 15.

Перед подачей украсить листиками из дольки огурца или петрушкой. На гарнир подходит рис, картошка, греча. Блюдо по калорийности составит полноценный разовый прием пищи.

С кукурузой

Легкий рыбный салат с кукурузой подходит на каждый день. Его можно готовить «на скорую руку», если кто-то нанес в дом неожиданный визит. Простой, но приятный на вкус салатик будет необременительным для хозяев, а гость не почувствует неловкость от того, что ради него так хлопочут.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка кукурузы – 280 г;
• красная луковица -70 г;
• капуста – 250 г;
• огурец – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• греческий йогурт – 200 г;
• дижонская горчица – 10 г;
• рисовый уксус – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Вареные яйца порезать.
2. Луковицу покрошить мелко.
3. Нашинковать капусту, добавить соль, перетереть руками.
4. У огурцов удалить сердцевину с семенами, нарезать соломкой.
5. Слить жидкость из консервов – рыбы и кукурузы.
6. Приготовить соус из йогурта, горчицы, уксуса, соли и сахара.
7. Перемешать, полить соусом.

Можно есть с гарниром, а также в качестве легкого перекуса с черным хлебом.

С картофелем

Вкусный салат из горбуши очень похож на всем известную «мимозу», если бы не один неожиданный компонент — яблоко, которое, как может показаться на первый взгляд, к рыбе вовсе не подходит.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка зеленого горошка – 280 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 80 г;
• яблоко – 100 г;
• сыр – 150 г;
• майонез – 200 г;
• соль – по вкусу.

Время приготовления (перед готовкой) – 40 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6-8.

Приготовление:

1. Овощи и яйца отварить, дождаться, пока остынут. Каждый продукт натереть на терке.
2. Лук порезать.
3. Сыр измельчить при помощи терки.
4. У яблок вырезать сердцевину и потереть.
5. Горбушу измельчить вилкой.
6. С горошка сцедить воду.
7. Поскольку это салат слоеный собираем его таким образом: горбуша – лук – картошка – майонез – горошек – морковка – яйца, яблоки – майонез — сыр.
8. В таком виде оставить на пропитку минимум на 2 часа.

Слоенный с сыром

Легкий рецепт рыбного салата с сыром. Его нежность понравится самым капризным гурманам.

Ингредиенты:

• горбуша консервированная – 240 г;
• кукуруза – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• рис – 100 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 80 г;
• майонез – 150 г;
• уксус столовый – 10 мл.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. Сварить яйца, дать остыть, мелко нарубить.
2. Сварить рис до готовности и откинуть на дуршлаг.
3. Лук порезать, влить ст. ложку 9% уксуса и залить кипящей водой.
4. Из горбуши выбрать кости, измельчить. Разложить по дну салатника.
5. Сверху ровным слоем распределить лук.
6. Нарисовать майонезную сеточку и слой яйца.
7. Затем опять майонезную сеточку и слой кукурузы.
8. Снова майонез и последним рис.
9. Сверху слоеный салат покрыть майонезом.
10. Украшать зеленью, кукурузой, кусочками яйца.

С яйцом и огурцом

Полноценным перекусом станет постный салат с горбушей, с яйцом и огурцом. Те, кто любит бутерброды, накладывают его на хлеб, гренки, хлебцы или крекеры. Если подать в тарталетках, будет легкая фуршетная закуска.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• рис – 150 г;
• огурец – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец по вкусу.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление с фото:

1. Отварить рис, слить воду.
2. Горбушу (без жидкости) размять вилкой, отправить к рису.
3. Мелко нарубить огурцы и отварные в крутую яйца.
4. Посолить, поперчить, полить майонезом.
5. Красиво уложить горкой в салатник.

С сельдереем

Витаминный салат с сельдереем из категории правильного питания. Он содержит много полезных веществ при минимуме калорий.

Ингредиенты:

• горбуша слабосоленая – 200 г;
• сельдерей – 200 г;
• зеленое яблоко – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• сок лимона — 20 г.

КБЖУ: калорий – 87,2, белок – 7,8, жиры – 4,2, углеводы – 5,7.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Очистить кислое яблоко от кожуры, вырезать сердцевину, нашинковать соломкой.
2. Рыбу порезать пластами, а затем соломкой.
3. Сельдерей потереть на обычной терке или для корейской моркови.
4. Сложить ингредиенты в один салатник, перемешать, сбрызнуть лимоном.

ВАЖНО: Заправлять его ничем больше не нужно, а соль добавлять только по желанию, так как рыбу мы использовали соленую.

Из свежей рыбы

Салат из горбуши свежей очень нежный и натуральный.

Ингредиенты:

• тушка горбуши – 700 г;
• яйца – 6 штук;
• сыр – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• приправа для рыбы – 1 ч. л.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Почистить, выпотрошить рыбу, отделить голову, хвост, плавники.
2. Сварить с солью и приправами. Охладить и разобрать на куски, выбрав все косточки. Помять вилкой.
3. Сварить яйца.
4. Мелко порезать лук.
5. Складываем слоями продукты, которые, трем на терке: белок 3 яиц, половину сыра, половину рыбы. Заливаем майонезом.
6. Натираем подмороженное сливочное масло для нежности.
7. Выкладываем лук.
8. Повторяем слои белка, сыра, рыбы, майонеза.
9. Наверх идут все натертые желтки.

Салатик можно подать с молодой картошечкой, отварной или запеченной.

С чипсами

Салат с горбушей соленой и чипсами интригует необычным сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

• горбуша малосольная – 200 г;
• кукуруза консервированная – 250 г;
• грибы шампиньоны из банки– 100 г;
• огурцы маринованные – 150 г;
• лук репчатый – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло растительное – 30 г;
• майонез – 100 г;
• чипсы – 10 г;
• соль – 1/3 ч. л.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Яйца взбить со сметаной, посолить и выпечь блинчики.
2. Каждый нарезать квадратиками.
3. Горбушу разрезать кубиками.
4. Так же порезать огурцы.
5. Слить жидкость с грибов и кукурузы.
6. Лук нарезать произвольно и пожарить.
7. Уложить слоями: горбуша, половина жареного лука, грибы, кукуруза.
8. Как следует промазать майонезом, продолжить выкладку: омлет, лук, огурец, майонез.
9. Сверху обсыпать крошкой из чипсов.
10. Украсить целыми чипсами и грибами.

С жаренной горбушей

В этот рецепт салата с горбушей идет рыба жареная. Блюдо подают горячим.

Ингредиенты:

Свежемороженая горбуша – 500 г;

помидоры – 300 г;

болгарский перец – 150 г;

цукини – 300 г;

лук – 100 г;

оливковое масло – 100 мл;

панировочный сухари – 70 г;

кунжут – 10 г.

лимонный сок – 30 мл;

укроп – 10 г;

морская соль – 1/2 ч. л.;

приправа для рыбы – 1/2 ч. л.

КБЖУ: калорий – 143,2, белок – 9,6, жиры – 9,4, углеводы – 5.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 90 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Порезать рыбу на куски, обсыпать солью со специями, оставить на 15 минут для маринования.
2. Обвалять в панировке и быстро обжарить в раскаленной сковороде с маслом.
3. Крупно нарезать все овощи.
4. Каждый продукт по отдельности обжарить на сковороде-гриль с минимальным добавлением растительного масла.
5. Готовые овощи раскладывать слоями по салатникам, слегка присыпав крупинками морской соли.
6. Верхним слоем должна быть жареная рыба.
7. Посыпать кунжутом и укропом.

Со слабосоленой и помидорами

Его лучше всего готовить летним жарким днем, когда все овощи только что с поля или выращены и собраны на своей грядке.

Ингредиенты:

• соленая горбуша – 150 г;
• помидоры – 300 г;
• сельдерей черешковый – 100 г;
• салат листовой – 1 пучок;
• лук-перо – 10 г;
• сметана – 70 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• перец.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 6.

Рецепт:

1. Листья салата промыть, обсушить, порвать руками.
2. Со стеблей сельдерея снять кожицу с выпуклой стороны, нарезать кубиками или соломкой.
3. У томатов удалить жидкую сердцевину с семечками. Мякоть нарезать мелкими ломтиками.
4. Пластинки красной рыбы порезать квадратиками.
5. Тонко нарезать перья лука.
6. Заправлять майонезом, сметаной или греческим йогуртом.

Вместо салата можно использовать шпинат или пекинскую капусту, добавлять свежие огурцы, укроп, петрушку.

«Петушок» с сухариками

Простой, бюджетный, но очень приятный по вкусу салат из того, что всегда найдется в холодильнике.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка кукурузы – 230 г;
• огурец – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• оливковое масло – 50 г;
• лук зеленый, укроп, петрушка – пучок;
• сухарики – 10 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.

КБЖУ: калорий – 143,8, белок – 9,5, жиры – 8,8, углеводы – 6,7.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. Горбушу достать из банки, размять вилкой.
2. С кукурузы слить воду.
3. Огурец нашинковать соломкой.
4. Яйца сварить, почистить, покрошить.
5. Мелко нарезать зелень.
6. Полить оливковым маслом, посолить, перемешать.
7. Выложить горкой в салатник, посыпать черными сухариками, подавать к столу.

С подкопченной рыбой

Салат с горбушей холодного копчения делается послойно, его нужно готовить заранее и ставить на стол, когда все слои пропитаются и перемешаются вкусы.

Ингредиенты:

• горбуша сырокопченая – 180 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• майонез – 100 г.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. отварной картофель потереть на терке.
2.  горбушу почистить, порезать кубиками.
3.  майонез.
4. нарезать зеленый лук.
5. нарезать вареные яйца.
6. майонез.
7. вареную морковь потереть на терке.
8. зеленый лук.

Все слои выкладываются через кулинарное кольцо и утрамбовываются.

«Оливье»

Только в России это салат оливье, во всем остальном мире его называют «русским». Вот как выглядит оливье по-русски с соленой горбушей.

Ингредиенты:

• соленая горбуша – 200 г;
• картошка – 200 г;
• морковка – 100 г;
• свежий огурец – 100 г;
• соленый огурец – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 200 г;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

КБЖУ: калорий – 138,3, белок – 7,7, жиры – 10,7, углеводы – 4,9.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Огурцы, соленый и свежий, нарезать ровными одинаковыми кубиками.
2. Так же порезать вареные морковь, картошку, яйца.
3. Выложить горошек.
4. Добавить нарезанную рыбку.
5. Заправить майонезом, при желании досолить, перемешать.

«Мимоза»

Салат с горбушей был очень популярен в Советском Союзе и не менее любим на постсоветском пространстве. Приготовить его может каждый.

Ингредиенты:

• консервы горбуши – 200 г;
• картошка – 150 г;
• морковка – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 180 г;
• лук – 80 г;
• зелень – 10 г;
• майонез – 250 г.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Яйца сварить, отделить белки от желтков.
2. Отварить картошку и морковку, остудить, почистить.
3. Замариновать в лимонном соке и кипятке мелко порезанный лук.
4. Открыть горбушу, выбрать кости и размять вилкой. Можно приступать к приготовлению самого салата.
5. На дно глубокого салатника или в кулинарное кольцо выложить слоями: тертый картофель, полить майонезом.
6. Сверху тертую морковь, лук, тертый сыр, снова полить майонезом.
7. Выложить рыбу, на нее тертый белок яйца и мелко нарубленную зелень, майонез.
8. Салат сверху посыпать желтками, потертыми на мелкой терке или размятыми вилкой.
9. Украсить веточками укропа или петрушки.

Для торжества в большой компании можно повторить все слои два раза.

С добавлением икры

Очень необычный рыбный слоеный салат украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• консервированная горбуша – 240 г;
• малосольная горбуша – 180 г;
• красная икра – 50 г;
• рис – 150 г;
• огурец – 150 г;
• морковь – 150 г;
• лимон – ½ шт.;
• зеленый лук и укроп – пучок;
• яйца – 4 шт.
• майонез – 220 г;
• оливки без косточек – 70 г.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

3. Промыть и сварить рис, пропорции с водой 1:2. Время готовки риса смотрите на упаковке, в среднем это 20-25 минут. Готовый рис промыть в холодной воде.
4. Параллельно сварить морковь.
5. Пока варится рис можно заняться остальными продуктами. Размять консервированную горбушу, не забыв удалить косточки.
6. Огурец нарезать кубиками.
7. Как можно мельче нарезать оливки.
8. Измельчить укроп и зеленый лук.
9. Соленую семгу тоже нарезать кубиками. Половину рыбы нужно нарезать тонкими пластами. Они понадобятся для украшения.
10. Натереть яйца и морковку.
11. Рис перемешать с укропом и столовой ложкой майонеза. Это будет первый слой салата, который нужно выложить в кольцо разъемной формы и разровнять.
12. На рис выкладывается соленая горбуша.
13. Сверху зеленый лук и огурец. Слой разровнять, слегка примять и смазать майонезом.
14. Далее идет слой консервированной рыбы и оливок. Снова майонез.
15. Следующей идет морковь и майонез.
16. Последний слой – яйца и майонез.
17. Верх салата выстилаем ломтиками соленой рыбы, и украшаем икрой и дольками лимона.

СОВЕТ: Те, кто не любит вареную морковь, могут заменить ее на морковь по-корейски. Вкус будет еще пикантней.

Настоять блюдо в холодильнике, перед подачей снять кольцо от формы.

С яблоком

Простая идеальная формула, как приготовить салат из горбуши, вкусно и недорого. Очень необычное решение.

Ингредиенты:

• горбуша в собственном соку – 220 г;
• зеленое яблоко – 100 г;
• соленый огурец – 100 г;
• лук репчатый (красный) – 80 г;
• свекла – 100 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• хрен – 1 ст. ложка;
• морская соль – 1/2 ч. л.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Очистить яблоко от кожуры и семян, порезать крупными ломтиками.
2. Нарезать кубиками среднего размера соленый огурец.
3. Красный лук, он не такой острый, мариновать не надо, его сразу порезать полукольцами и немножечко перетереть руками для мягкости.
4. Свеклу, заранее отваренную, нарезать кубиками.
5. Горбушу разделить на куски, не нужно сильно измельчать.
6. Размешать оливковое масло с ложкой хрена и добавить соль.
7. Все продукты соединить и перемешать.

Яблоки в этом рецепте дают кислинку, огурцы – хруст, остроту — репчатый лук, свекла отвечает за цвет, а горбуша дает сытность и нежность. Вот что такое идеальный рецепт. Попробуйте и убедитесь сами.

«Змейка»

Этот салат с горбушей появился в канун Нового года змеи. Оказался настолько вкусным, что прижился на столах россиян и кочует из года в год, меняя лишь свои очертания в соответствии с вереницей персонажей восточного календаря, ведь ему можно придать любую форму.

Ингредиенты:

• горбушка из консервов – 200 г;
• картофель отварной в мундире – 150 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• маслины консервированные черные без косточек – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр плавленый сливочный – 240 г;
• майонез – 220 г;
• соль – по вкусу;
• несколько веточек петрушки и долька красного болгарского перца для украшения.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 35 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Горбушу размять вилкой.
2. Вареные яйца потереть на терке.
3. Картофель и плавленый сырок тоже потереть на терке.
4. Смешать все ингредиенты, по желанию подсолить, заправить майонезом.
5. Выложить смесь на красивую тарелку и сформировать фигуру змеи.
6. Обложить всю поверхность блюда зернами кукурузы, по середине спинки выложить дорожкой маслины, порезанные колечками.
7. Из маслинок сделать глазки с ресничками, из полосок перца – язычок.

С авокадо

Все составляющие этого салата (кроме лука) режутся достаточно крупными кусочками, потому что всем продуктам присуща нежность и мягкость. Они очень хорошо гармонируют друг с другом.

Ингредиенты:

• горбуша малосольная – 180 г;
• авокадо – 200 г;
• лук – 80 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 250 г;
• уксус столовый – 1 ст. л.;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Сварить и остудить картошку и яйца.
2. Очистить от кожи авокадо удалить косточку.
3. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе и кипятке.
4. Яйца разрезать на 4 части вдоль, затем каждую дольку – поперек.
5. Продукты порезать одинаковыми крупными кубиками, примерно такого размера, как нарезали яйца.
6. Сложить все в салатник.
7. Приготовить соус из оливкового масла, соли, меда, лимонного сока.
8. Заправить салат и перемешать.

Горбуша свежемороженая, малосольная, запеченная, консервированная в салатах дает широкое поле для поварской фантазии и экспериментов. Получайте удовольствие от готовки и от еды.

Салат Мимоза с консервированной горбушей классический рецепт с фото пошагово и видео

Рыбный салат из консервов с картошкой, рецепты (классический, слоеный)

Из картофеля и рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Однако зачастую многие забывают о разнообразии рецептов салатов из этих ингредиентов. Картофель идеально сочетается со свежей, копченой и соленой рыбой, морепродуктами и консервами. Рыбный салат с картошкой станет украшением обеденного и праздничного стола. Это блюдо приятно удивит гостей, собравшихся по любому поводу.

Существует множество необычных, а главное, вкусных рецептов салатов из рыбы и вареной картошки. Наиболее распространенные будут описаны ниже:

• классический — из рыбных консервов с картофелем;
• рыбный — с картошкой и яйцом;
• слоеный — из картошки и копченой рыбы;
• рыбный — с консервами в томате.

C картошкой: классический рецепт

Рецепт приготовления классического варианта рыбного салата с картофелем очень прост и доступен. Он входит в число блюд на скорую руку, поэтому его часто готовят в ситуациях, когда нужно быстро, а главное, вкусно накормить домашних или гостей. Подойдут любые консервы из рыбы в собственном соку или в масле. Необходимые ингредиенты:

• отварной картофель;
• рыбные консервы;
• консервированный зеленый горошек;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• майонез, зелень по вкусу.

Полкило отварного картофеля и головку репчатого лука нарезают средними и мелкими кубиками. Сливают жидкость из банки с горошком, добавляют его к картошке и луку. Рыбные консервы открывают, удаляют кости, разминают, не сливая масло или сок. Рыбу добавляют к остальным ингредиентам. Салат заправляют растительным маслом, майонезом или зеленью по вкусу. Классический рыбный салат из консервов с картошкой готов.

Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами

Вариант из консервированной рыбы, картошки и яиц – излюбленное российское блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество, дни рождения и в будние дни. Рецепт приготовления очень прост. Необходимы следующие ингредиенты:

• консервированный тунец или скумбрия;
• отварные куриные яйца;
• картофель в мундире;
• морковь;
• лук;
• уксус;
• зелень;
• майонез.

Отварное куриное яйцо мелко нарезают и выкладывают в салатник. Добавляют нарезанный на колечки репчатый лук. Смесь заливают двумя столовыми ложками уксуса и оставляют настояться на 20-30 минут. Морковь натирают на большой терке или режут соломкой, поджаривают в масле, охлаждают и добавляют к остальным продуктам. Отварной картофель нарезают кубиками, рыбу в банке измельчают, очищают от костей. Все ингредиенты соединяют и перемешивают между собой. Блюдо заправляют майонезом, украшают любимой зеленью.

Читайте также:

Оригинальный слоеный рыбный салат

Если хочется удивить своих домашних или друзей, можно приготовить необычное блюдо из рыбы и картошки, которое подается в виде слоеного салата. Необходимо запастись следующими продуктами:

• картофель в мундире;
• копченая рыба;
• репчатый лук;
• соленые огурцы;
• яблоко;
• горчица, сметана, уксус, специи для заправки;
• зелень.

Картошку охлаждают и нарезают небольшими аккуратными дольками, яблоко – брусочками, огурцы – кружочками, лук и рыбу – одинаковыми кубиками. На плоское блюдо выкладывают слой картофеля, смазывают его заправкой из 300 г сметаны, 15 мл уксуса, столовой ложки горчицы и специй. Следующим слоем будет – рыба, затем лук, яблоко, завершающим – слой с огурцом. Каждый слой хорошо пропитывают заправкой.

Количество слоев можно повторить.

Блюдо из копченой рыбы украшают петрушкой, дают настояться и подают на стол.

Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

Украсить стол можно ярким и запоминающимся салатом из картофеля и рыбных консервов в томатном соусе. Для его приготовления будут нужны следующие продукты:

• банка сардины в томате;
• полкилограмма отварной картошки;
• головка репчатого лука;
• несколько помидор и красных перцев;
• столовая ложка томатной пасты;
• немного белого сухого вина;
• пару долек чеснока;
• растительно масло;
• специи, соль.

Рыбу разминают и выкладывают в тарелку. Добавляют мелко нарезанные свежие овощи, картофель рубят кубиками. Лук нарезают кольцами и немного поджаривают на сковороде, добавив немного белого вина и томатной пасты, заправляют смесь с луком выдавленным чесноком и специями и тушат несколько минут. Все ингредиенты смешивают между собой, соединяют заправку с растительным маслом.

Чтобы рыбное блюдо было по-настоящему вкусным, необходимо тщательно выбирать продукты, особенно, свежую рыбу. Идеально сочетается с картофелем семга, сайра, горбуша или скумбрия. Если планируется приготовить менее калорийный салат, то лучше использовать тунец.
Рыбный салат с картофелем – очень вкусное и ароматное блюдо. По своим вкусовым качествам оно стоит на одном из главных мест даже у требовательных гурманов.

Салат из рыбных консервов с картофелем и яйцом

Как для будней, так и для праздничного застолья можно приготовить салат из рыбных консервов с картофелем и яйцом. Сделать его совсем не сложно, при этом он получается сытным и вкусным!

Консервы можно выбрать любые, например, сайру, сардину, тунец (в предложенном варианте — сайра). Лучше взять в масле или в собственном соку. Однако вариант с рыбой в томатном соусе тоже имеет право на существование, но салат приобретёт уже другой вкус.

Зелень можно взять любую — укроп, петрушку, рукколу, кинзу, щавель, овёс. Что касается специй, здесь тоже выбор остаётся за вами. В предложенном варианте использована универсальная приправа. А можно взять любые виды перцев (красный, чёрный, белый, душистый и др.), чабер, эстрагон, тмин, тимьян, розмарин.

Ингредиенты

• — 250 г рыбных консервов
• — 350 г картофеля (вес с кожурой)
• — 4-5 яиц
• — 250 г консервированного зелёного горошка
• — 100 г моркови
• — 1 головка репчатого лука
• — 1 пучок укропа
• — 100 г майонеза
• — 0,5 ч.л. универсальной приправы
• — 0,5 ч.л. соли

1. Первым делом поставьте по отдельности варить яйца, картофель и морковь. После чего займитесь рыбными консервами. Слейте с них масло. Разомните рыбу прямо в банке с помощью вилки.

2. Выложите размятые консервы в салатник, к ним отправьте консервированный зелёный горошек.

3. Отваренные яйца нарежьте кубиком.

4. Репчатый лук тоже измельчите кубиком. Если вы не любите его явный вкус, то залейте сначала на 2-3 минуты кипятком, отожмите и отправьте в салат.

5. Укроп вымойте, слегка обсушите и порубите ножом.

6. Отваренный картофель порежьте кубиком и соедините с другими ингредиентами.

7. Варёную морковь натрите на крупной тёрке.

8. Добавьте универсальную приправу или другие специи по вкусу, посолите.

9. Заправьте майонезом.

10. Тщательно перемешайте салат и охладите перед подачей. Если времени нет, можно подавать сразу же — как порционно, так и в одном красивом салатнике.

Салат получается очень вкусным и сытным!

Приятного аппетита!

Салат из горбуши и картофеля

Состав

1 банка 213 г Princes Pink Salmon , высушенная и измельченная
350 г Молодой картофель, вымытый и разрезанный пополам
1 средний помидор, мелко нарезанный
3 зеленых лука, вымытые и нарезанные
Несколько свежих измельченных чеснока
2 столовые ложки Crème Fraiche или Soured Cream
Черный перец

Салат из горбуши и картофеля

Где я могу купить горбушу Princes Wild Pacific?

Princes Wild Pink Salmon доступен в избранных магазинах Sainsbury.

Информация о пищевой ценности этого рецепта

Метод

1. Варите картофель в кипящей воде или пароварке до мягкости, затем процедите и отставьте, чтобы он остыл.

2.В большой миске смешайте помидоры, зеленый лук, чеснок и крем-фреш и приправьте черным перцем. Добавьте остывший картофель и кусочки лосося и осторожно перемешайте. Отлично подойдет вместо бутербродов на обед или в качестве легкого основного блюда.

Рецепт русского салата из лосося и картофеля

Я русский, и этот салат действительно очень популярен в моей стране. Но есть несколько вещей, которые мы делаем по-другому: натираем картофель и яйца после того, как они варятся, сначала идет лосось, затем картофель, белки, затем желтки.Майонез между каждым слоем и без майонеза сверху! В моей семье мы также добавляем поверх лосося отварную и тертую морковь (кстати, я предпочитаю консервированную в масле — она ​​сочнее). Некоторые семьи также кладут между собой пропаренный рис. Этот салат называется «мимоза».

Это очень хорошо! Моя мама русская, и она делает этот салат с тунцом, плюс она добавляет к нему слой тертого сыра, но он также очень хорош с лососем!

Это так хорошо. На самом деле я использовал 5 яиц, чтобы яйца покрывали весь слой картофеля, а картофель не был виден.Единственное, что я, наверное, изменил бы, — это добавить немного соли и перца поверх картофеля. спасибо JMRIBKA. Я посмотрю другие твои рецепты.

Я пригласил на обед одного русского джентльмена, в честь которого приготовил русское меню. Я нашла в сети 3 рецепта. Это было восхитительно! Охлаждал около 3 часов. На следующий день это было превосходно на завтрак и снова на ужин. Он служил 8. Мужчина сказал, что оно было очень аутентичным. Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это. У нас было это с русским салатом из помидоров и жареной бараньей ножкой с артишоками.Все 3 были огромным хитом !!!

Совершенно замечательно! Я живу в России и обслужил это на вечеринке. Это был первый салат! Я использовал тунца вместо лосося. Наш майонез поставляется в пакетиках, поэтому его легко было нанести красивыми спиралями. Я последовал совету другого рецензента и сделал больше яиц. 5 мне хватило как раз на то, чтобы покрыть верхний слой тонкими ломтиками. Я также добавил соль и перец в слой картофеля, как предлагали другие рецензенты. В целях презентации я мелко нарезал мягкий белый сыр и положил его на край круглого блюда.

Очень приятное сочетание вкусов. В следующий раз, я думаю, я попробую измельчить или даже размять картофель и смешать этот слой с майонезом перед тем, как положить его. Я также думаю, что я раскрошу яйцо, а не нарежу его, как было предложено в некоторых других обзорах. Когда я жил в России, это казалось обычным делом, и так держится лучше, когда вы обслуживаете его. Спасибо за рецепт!

Я смешал обжаренный лук, лосось, картофель и майонез, а затем подал на салат с нарезанными яйцами.Отличный аромат! Спасибо за рецепт!

Это было действительно хорошо и понравилось гостям. Я сделаю это снова. Одной из проблем было качество консервированного лосося. Я не ожидал, что мне придется выковыривать кости. (Шмель горбуша). Я постараюсь найти продукт более высокого качества для использования в будущем, потому что беспокоился, что кости проскользнут мимо меня и создадут проблемы для моих гостей.

Обжаренный лук действительно делает это блюдо очень вкусным. Хороший простой вкусный салат. Замечательное блюдо для завтрака.Подавайте с хрустящим хлебом, а затем добавьте нарезанные свежие персики в шампанское.

Жарить лосось с картофелем (с консервированным лососем)

Опубликован: 24 марта 2020 г. · Изменено: 01 июня 2021 г. пользователем Alica ·

Тушеный или «жареный» консервированный лосось — это блюдо, которое я ел на завтрак, да и вообще в любое время суток. Это популярное блюдо быстрого приготовления в семьях Вест-Индии, которое обычно подают с запечкой, роти или простым белым рисом. Есть так много разных способов приготовить рыбные консервы, что мама даже использовала рыбу для приготовления пирогов из лосося, которые так восхитительны с кулинарией или дхалом и рисом.Но один из моих любимых способов приготовления — это просто жаркое. Добавление картофеля помогает «растянуть» это блюдо, особенно если вы кормите много животов!

Теперь, когда я занятая мама двоих детей, приготовить ужин на столе иногда может быть проблемой, поэтому я всегда ищу быструю и здоровую еду, чтобы приготовить ее. Понятно, что консервы из горбуши или красного лосося стали основным продуктом питания в моей кладовой. Я знаю, что некоторых людей отталкивает идея рыбных консервов, но для многих она экономична и универсальна, а при приготовлении с хорошей приправой может быть очень вкусной.Все, что вам нужно для этого рецепта, — это простые ингредиенты. Лук, чеснок, перец и помидоры вместе с несколькими сушеными приправами объединяют все вместе.

Для этого рецепта можно использовать горбушу или красную семгу. Красный лосось немного дороже, поэтому, когда я вижу его в продаже, я беру несколько банок, чтобы запастись. Здесь, во Флориде, я плачу от 6 до 8 долларов за банку. У него другой вкус, и, поскольку это нерка, он немного более густой.

Слив рыбу из банки, поместите ее в неглубокую миску.Вы увидите, как кость аккуратно заправлена ​​в рыбу. Мне нравится снимать его, хотя он мягкий и нежный. Я также соскребаю с рыбы кожу, это личное предпочтение. С помощью вилки разделите рыбу после удаления костей и кожи.

Вот еще несколько ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы все изменить!

Другие надстройки

• Зеленый, красный или желтый перец
• сорт трав
• оливки
• каперсы
• маниока или подорожник (вместо картофеля)
• фасоль
• нут

Лосось и картофель (из консервированного лосося)

Доходность: 2-4

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Состав

• 1 14.Банка горбуши на 75 унций
• ½ лимона, сок
• 1-2 столовые ложки масла
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• щепотка соли
• 2 средних красных картофеля или 1 красновато-коричневый картофель, тонко нарезанный
• 1 крупный помидор, нарезанный
• 2 острых перца (по желанию)
• несколько веточек тимьяна или ½ ч.л. сушеного
• ¼ ч.л. паприки
• ¼ ч.л. черного перца
• 1 небольшой бульонный кубик или 1 чайная ложка соли для приправ (если вы используете кубик марки Knorr, используйте только половину)
• ½ стакана воды
• 1-2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.Слейте жидкость с лосося, поместите рыбу в неглубокую посуду. Вилкой удалите кости. Разделите рыбу вилкой. Выжмите сок лимона и отставьте.
2. Нарежьте лук, измельчите чеснок и помидоры. Картофель очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте лук мелкими ломтиками. Отложите в сторону.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте лук, чеснок, перец и тимьян. Добавьте щепотку соли. Поджарьте несколько минут до золотистого цвета. Добавить помидоры, варить 3-4 минуты, пока соки из помидоров не образуют соус.
4. Добавьте рыбу, все сухие приправы и бульонный кубик. Смешайте, затем добавьте воду и картофель. Готовьте 7-8 минут или до полной готовности картофеля.
5. Добавьте зеленый лук и перемешайте.

Банкноты

При использовании бульонных кубиков марки Knorr используйте только половину, они соленые, а целый будет слишком много.

Если вам не нравится рыбья кожа, вы можете соскрести ее одновременно с удалением костей и подготовкой рыбы.

Голландский стол: Zalmsalade

Новогодняя ночь — это вечер, который традиционно проводят с семьей и друзьями. В течение дня мы заняты на кухне, готовим закуски, супы и салаты, так как это обычно не день для большой еды. Слушая Топ 2000 по радио, мы готовим, печем, болтаем, посещаем Skype и WhatsApp до конца года!

Одним из типичных блюд в этот вечер является « koude schotels «, холодные закуски: украшенные тарелки роскошного картофельного салата с кусками говядины или, как сегодня, с лососем или лобстером.Во-первых, их легко приготовить и хорошо хранить в холодильнике, а во-вторых, они кормят большую группу людей в течение дня. Просто не забудьте положить его обратно в холодильник после сервировки, чтобы он оставался свежим.

Сегодня мы сделали залмсалад , холодный салат на основе лосося. Лучше всего накануне, чтобы ароматы могли смешаться, а затем заправить и подать на день.

Zalmsalade
1 банка красного или горбуши (прибл. 15 унций нетто)
2 больших красных картофеля
1 маленькая банка гороха и моркови (или овощной смеси)
1 столовая ложка каперсов
6 маринованных огурцов, нарезанных
1 палочка сельдерей, нарезанный
4 столовые ложки супа с горкой майонез
1 столовая ложка томатного кетчупа
Щепотка сушеного или свежего укропа
Соль
Перец

Слейте лосось через сито и сохраните жидкость.Удалите кости и кожу. Картофель вымыть и нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду из гороха и моркови.

В отдельной миске смешайте четыре столовые ложки майонеза с одной столовой ложкой жидкости из лосося и небольшим количеством кетчупа в розовый соус. Это покроет салат завтра и сохранит его влажным.

Накройте и поместите в холодильник до подачи.

Когда вы будете готовы приготовить блюдо, достаньте салат из лосося из холодильника. Слоите тарелку с листьями салата и сформируйте салат сверху куполообразной формы.Смажьте салат розовым соусом, который вы приготовили накануне, и украсьте ломтиками огурца, вареным яйцом, свежим укропом, крошечными помидорами и яркими полосками болгарского перца. Подавать с крекерами, тостами или обеденными булочками.

Салат Нисуаз из консервированного лосося

Что такого в том, что выходит солнце и садится весна, что вызывает желание есть более здоровую пищу и есть теплую или даже холодную пищу , а не готовить горячую еду на ужин? Имейте в виду, мы говорим о британской весне, так что есть определенные рыбные пироги с овощами, дней с полноценным питанием, еще .

Но мне кажется, что мне вдруг захочется съесть чуть больше салата и, может быть, чуть меньше сыра. Ладно, отбрось последний кусочек, я всегда хочу есть сыр. И много всего.

Это отличный здоровый, «только что собранный из витрины» вид ужина , который удовлетворяет и только немного согревает , но при этом остается здоровым, набитым овощами и технически салатом . Без салата.Потому что именно так начинаются все лучшие салаты, верно?

Наш продовольственный бюджет редко ограничивается свежей рыбой, поэтому мы очень полагаемся на консервов жирной рыбы и замороженной белой рыбы, чтобы достичь рекомендованного нами еженедельного потребления. Консервированные сардины являются основным продуктом нашего дома, а копченая скумбрия, замороженные креветки или замороженный минтай часто хранятся в нашем холодильнике и морозильной камере. Хотя мы иногда и замораживаем дикого лосося, я не могу сказать, что это роскошь, которую мы можем себе часто позволить. Но консервированный лосось намного дешевле , и в правильных блюдах, однажды обжаренных в хлопьях, вы действительно не заметите такой большой разницы.

Вы можете использовать стандартный консервированный или приготовленный свежий / замороженный тунец в этом рецепте, конечно, или даже консервированных сардин . Мне нравится, что он так адаптируется. Но когда мне не хватает плана обеда весной, беру банку лосося по дороге домой и использую картошку, которая всегда лежит в моем шкафу, стручковую фасоль, которую мы храним в морозильной камере, и странные банки с овощами. вещи в кладовой и холодильнике, мне нравится, что я все еще могу собрать здоровой, сытной еды для семьи менее чем за полчаса , потратив всего пару фунтов.

Легкий ужин в будние дни, идеально подходящий для весенней промежуточной погоды. Полезный, сытный, дешевый и не содержащий глютена, молочных продуктов и сахара, этот ужин легко адаптировать, и его еще проще приготовить.

Курс: Без молочных продуктов, Ужин, Без глютена, Обед, Основное блюдо, Салат, Весна, Без сахара, Лето, Без подсластителей

Порции: 4 порции

• 2 картофель для запекания большой или 4 поменьше, промыть и крупно нарезать (очищать не нужно)
• пара больших пригоршней стручковой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
• 3 лук, тонко нарезанный
• пару горстей оливок без косточек, вдвое
• 2-3 столовые ложки каперсы
• 1 банка дикий лосось
• 2-3 помидора или 6-8 помидоров черри
• 1 тонко нарезанный красный или желтый перец, по желанию
• несколько рубленых соломенных артишоковых сердечек, по желанию

Выделка:

• 1 чайная ложка Дижонская или цельнозерновая горчица
• 2 столовые ложки яблочный уксус
• 125 мл (1/2 стакана) оливковое масло первого отжима

Обслуживать:

• соль перец
• большая горсть крупно нарезанной свежей петрушки, чеснока или базилика, по желанию
• семена подсолнечника или тыквы на стол, по желанию

1. Варите крупно нарезанный картофель в большой кастрюле в кипящей воде в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким, но не развалится.Добавьте стручковую фасоль на последние 5-10 минут.

2. В большой салатнице смешайте все остальные ингредиенты салата. Приготовьте заправку, добавив все ингредиенты в банку с крышкой, закрутив крышку и встряхивая до однородности. Полить салат, приправить по вкусу и сразу же подавать, посыпав свежей зеленью и / или семенами. Вы также можете оставить салат остывать и есть холодным — картофель на самом деле лучше для кишечника, когда он приготовлен и охлажден, поскольку он накапливает стойкий крахмал!

Теплый картофельный салат с лососем — Изысканный пещерный человек

Иногда мне нравится изображать, что я участвую в кулинарном реалити-шоу, где задача состоит в том, чтобы приготовить еду на месте, используя любые ингредиенты, которые я могу найти на своей кухне.

Конечно, это большая нагрузка, но мне нравится жить на грани.

Возможно, что к концу эпизода у меня закончится горячая еда, которую я должен подавить просто для еды. Но время от времени я натыкаюсь на золото.

Так было с теплым картофельным салатом с лососем. Мне нужно было быстро перекусить на обед, имея под рукой немного больше, чем мешок детского картофеля. Я начал варить картошку, а потом смешал дижонскую винегрет.Я осушил картофель и покрыл его заправкой вместе с банкой лосося и горсткой рукколы. Я был в спешке, поэтому съел его тёплым. Это было волшебно.

Простые ингредиенты и малое время приготовления делают этот рецепт идеальным для быстрого приготовления гарнира или даже полноценного обеда.

Добавьте картофель в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды и щепоткой соли. Варите картофель около 15 минут, пока он не станет мягким.

Пока картофель варится, взбейте в большой миске немного масла авокадо, горчицы, лимонного сока, соли и перца.Добавьте немного свежего чеснока и петрушки.

Слейте воду из картофеля и добавьте его в миску вместе с консервированным лососем, рукколой и зеленым луком. Осторожно перемешайте, чтобы все смешалось.

Приправить немного солью и перцем по вкусу и подавать теплым. Наслаждаться!

Теплый картофельный салат с лососем

• 1,5 фунта желтого картофеля, разрезанного пополам
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/3 чашки масла авокадо
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 ( Банка лосося или 6 унций вареного филе лосося
• 2 стакана молодой рукколы
• 3 нарезанных ломтиками зеленого лука
• 2 столовые ложки свежего чеснока
• 1 столовая ложка свежей петрушки

• Поместите картофель в среднюю кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась.Доведите до слабого кипения и варите около 15 минут или до готовности.

• Тем временем в большой миске взбейте горчицу, лимонный сок, масло авокадо, соль и перец.

• Слейте воду из картофеля и добавьте его в миксерную чашу вместе с лососем, рукколой, зеленым луком, чесноком и петрушкой. Осторожно перемешайте, пока картофель не станет хорошо посыпаться. Подавать теплым.

Разделы ингредиентов или оборудования выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

Поделиться — это забота!

Салат из лосося с картофелем и жареными помидорами

Фото: Amazon

Примечание. SNFD является аффилированным лицом Amazon, и мы можем взимать небольшую комиссию при покупке товаров по нашим ссылкам.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Салат из лосося медленной обжарки

Картофельное пюре

Жареные в духовке помидоры и обновление моего старого метода

Этот рецепт салата из лосося требует немного времени и нескольких сковородок

• Помидоры, запеченные в духовке — можно приготовить за день или за неделю.
• Вареные яйца — можно приготовить за несколько дней.
• Зеленые бобы по-французски — можно готовить, сушить и хранить в холодильнике на день раньше срока.
• Туалетная — можно сделать на сутки раньше срока.

Салат из лосося с картофелем и запеченными в духовке помидорами

Подготовка 45 минут

Готовка 2 часа

Итого 2 часа 45 минут

Выход 4 порции

Этот красивый салат из лосося представляет собой аранжированный салат, состоящий из обжаренного на медленном огне лосося, обжаренных в духовке помидоров, хрустящего картофеля, вареных яиц и стручковой фасоли, разложенных на листе салата.

Ингредиенты

Для жареных в духовке помидоров:

• 2 фунта коктейльных помидоров (1 1/2 — 2-дюймовые помидоры с виноградной лозой доступны в Trader Joes and Costco)
• 3 тонны оливкового масла (не беспокойтесь для измерения, просто сбрызните помидоры)

Для измельченного картофеля:

• 1,5 фунта миниатюрного картофеля Yukon Gold или другого воскового картофеля (диаметром около 2 дюймов), промытого
• 8 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана или более оливкового масла
• Кошерная соль и свежемолотый перец

Для лосося:

• 1,5 фунта лосося, кожа на
• Морось оливкового масла
• Кошерная соль

Для салата:

• 1/2 фунта французской зеленой фасоли с обрезанными концами
• 1 большая головка салата ромэн или другого зеленого листового салата, нарезанная
• 4 вареных яйца, очищенных и нарезанных пополам
• 2 Т с Яблоки

Для заправки салатов:

• 1/2 мелко измельченного лука-шалота
• Цедра одного лимона и 3 т лимонного сока
• 1 1/2 т сушеного укропа
• 6 т оливкового масла
• Кошерное соль и свежемолотый перец

Инструкции

Для жареных помидоров:

1. Нагрейте духовку до 250 градусов F.Помидоры разрежьте пополам, разрезав сердцевину. Выложите их разрезанной стороной вверх на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и обильно посыпать кошерной солью и свежемолотым перцем. Жарьте 1,5–2 часа, пока помидоры не станут сморщенными, но по-прежнему сочными. Фактическое время будет зависеть от размера ваших помидоров. Достаньте из духовки и отложите в сторону или поместите в емкость и поставьте в холодильник.

Помидоры можно жарить на несколько дней вперед, и их можно хранить в холодильнике в течение недели.

Для разбитого картофеля:

1. Нагрейте духовку до 400 градусов F.Наполните достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместился картофель, и добавьте 1 ч. Кошерной соли. Добавьте картофель и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения и готовьте примерно 15-20 минут до состояния al dente. Когда вилка станет мягкой, процедите и разложите на тарелке, чтобы остыть.
2. Пока картофель готовится, смешайте чеснок и оливковое масло в небольшой миске.
3. Когда картофель достаточно остынет, положите его на разделочную доску и по отдельности разбейте каждый пяткой руки. Обмакните каждый измельченный картофель в смесь оливкового масла и чеснока и выложите на противень, стараясь не переполнить.Не волнуйтесь, если они немного развалятся. Просто возьмите их и выложите на противень. Жарить около 20 минут, через 10 минут переворачивать. Картофель готов, когда края будут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Для лосося:

1. Нагрейте духовку до 225 градусов F. Положите лосось на противень кожицей вниз. Сбрызнуть оливковым маслом и сбрызнуть кошерным маслом. Жарьте 40–50 минут, пока центр рыбы не станет чешуйчатым, когда вы будете ее толкать.Более толстые филе потребуют немного больше времени, чем более тонкие. Вынуть из духовки и отставить.

Для стручковой фасоли:

1. Принесите кастрюлю с водой, достаточно большую, чтобы поддерживать бобы до кипения. Добавьте пару чайных ложек кошерной соли. Добавьте фасоль и готовьте примерно 2 минуты до состояния al dente. Слейте воду и погрузите в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Слейте воду и отложите в сторону.

Для заправки:

1. Положите лук-шалот, цедру лимона, сок лимона и укроп в небольшую миску.Вмешайте оливковое масло, чтобы образовалась эмульсия, и приправьте по вкусу кошерной солью и свежемолотым перцем.

Для салата:

1. Перемешайте салат и стручковую фасоль отдельно примерно с половиной заправки для салата. Выложите заправленный салат на большое овальное блюдо. Выложите лосось, жареные помидоры, заправленную стручковую фасоль, картофель и вареные яйца поверх салата. Полейте оставшейся заправкой лосось, помидоры, картофель и яйца.Топы с каперсами и сервировкой.

Примечания

1. Салат можно подавать горячим или комнатной температуры.