Рулет на пару у башкир: Узбекская сдобная лепёшка, 7 (семь) букв

Содержание

ХАНУМ — рецепт для пароварки

Ингредиенты:

1 шт.100 мл
2 ст. л.4 ст.
300 г6 шт.
5 шт.по вкусу
по вкусу  

Описание рецепта — ХАНУМ:

На любом базаре Востока можно встретить женщин, торгующих едой. Это не вредный фастфуд, а домашняя снедь: лепешки, сладости, самса, холодные закуски и, конечно же, ханум.Ханум – очередной шедевр восточной кухни, который настолько прост в изготовлении, что его может приготовить даже начинающий кулинар. В то же время это вкусное и красивое блюдо может с достоинством украсить ваш праздничный стол.
Есть множество вариантов приготовления Ханум, равно как и масса звучаний названия: ханум, ханон, хунон, ханим, хунан. По составу блюдо напоминает всем известные манты, с той разницей, что ханум готовят целиком, скатывая рулетом, а не лепят поштучно.


Выбор начинки для ханума похож на выбор начинки для пиццы – в ход идет все, что есть в холодильнике. Классическая начинка для ханума – мясо с луком и картофелем. Можно взять мясо с морковью, с капустой, с тыквой, с луком, наконец, просто мясо с кусочками жира. Можно приготовить овощной ханум. Главное правило – овощи нужно мелко порезать, либо натереть на мелкой терке. Далее все на ваше усмотрение. Комбинации могут быть самыми различными: капуста с морковью и луком, тыква с луком, картофель с луком, цветная капуста с зеленью, болгарский перец с баклажанами и т.д. Овощная начинка может быть как сырой, так и слегка обжаренной в масле. Можно приготовить ханум и без начинки. В этом случае тесто густо смазывается сметаной и сворачивается в рулет.

ХАНУМ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

135

килокалорий

Шаг 1:

1 шт.
100 мл
2 ст. л.
4 ст.
300 г
6 шт.
5 шт.
по вкусу
по вкусу
Для теста:
· 1 яйцо
· 50 — 100 мл воды
· 1-2 столовые ложки масла растительного
· муки сколько возьмет тесто

Для начинки:
· фарш
· 6 картофелин
· 4-5 головки лука
· соль
· перец

Приготовление:

Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
Режим мелкими кубиками картофель и лук.
В мясной фарш добавляем специи, соль.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш смешиваем с кубиками картофеля и лука. И ровным слоем выкладываем на тесто.
Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).

В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

Приятного аппетита:)

Четыре традиционных блюда башкирской кухни

11 октября в Башкортостане отмечается День Республики. Сегодня в городах и районах проходят торжественные мероприятия, ведь это один из главных праздников республики. Предлагаем окунуться в атмосферу праздника, приготовив традиционные блюда башкирской кухни.

Каклаган каз (вяленый гусь)

Старинное и излюбленное традиционное блюдо башкир. Готовится двумя способами.

1 способ) Гуся обрабатывают, тщательно натирают солью снаружи и внутри. Выдерживают несколько дней в прохладном месте, чтобы мясо пропиталось. Затем гуся кладут в марлевый мешочек и подвешивают в вертикальное состояние. При данном способе гусь сохраняется несколько месяцев.

2 способ) Гуся снаружи тщательно натирают солью, а внутрь кладут таш-тоз (каменную соль) или крупную соль. Потом заворачивают его в пергаментную бумагу, хорошо перевязывают, чтобы не было доступа воздуха. Помещают сверток в ящик и полностью засыпают солью и ставят в темное прохладное место. Гусь может храниться год и более. Чем дольше времени пройдет, тем вкусе будет мясо. В дальнейшем гуся используют как закуску в сыром виде, либо отваривают для супов и вторых блюд.

Перед употреблением гуся очистить от соли, промыть и выдержать несколько часов в холодной воде. Потом заливают другой свежей водой и варят.
Подобным образом приготавливают и вяленую утку. Мясо получается вялено-соленое со своеобразным приятным вкусом.

Салат «Башкортостан»

Состав: говядина отварная — 40г, печень отварная — 40г, яйцо — 40г, майонез со сметаной — 40г, картофель — 40г, огурцы соленые — 40г, зеленый горошек — 15-20г, яблоки — 15-20г, перец, соль — по вкусу.

Приготовление: Отварной картофель, соленые огурцы, свежие яблоки, вареное мясо и печень нарезать мелкими кубиками или соломкой. Добавить зеленые горошек и тщательно перемешать. Заправить салат майонезом со сметаной. Уложить горкой в салатник, украсить дольками или кружочками яиц и зеленью.

Килен тукмасы

В переводе означает «лапша невесты». Это традиционный суп, который готовится невесткой в день свадьбы. По обычаю замес теста и нарезка тукмаса должны быть демонстрацией искусства невесты.
Килен тукмасы готовится на крепком прозрачном курином или мясном бульоне. Тукмас (лапша) нарезается как можно тоньше. Чтобы бульон оставался прозрачным, тукмас сначала опускают в кипящую подсоленную воду. Как только вода закипит, лапшу откидывают на дуршлаг и кладут в кипящий бульон. Подают тукмас с мясом, птицей, либо без них. В данном случае, мясо используют для вторых блюд и закусок. Обязательно украшают зеленью.

Состав на 1 кг сухого тукмаса: мука высшего или 1 сорта — 900г, яйца — 6-7шт., вода — 180г, соль 20-25г.

Приготовление тукмаса (лапши): муку просеять и высыпать горкой на доске. Сделать углубление и влить смесь из холодной воды, яиц и соли. Замесить крутой тесто, выдержать 20-25 минут. Куски теста раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм. Оставить минут на 10, чтобы тесто подсохло. После нарезать пласты на полоски шириной 4-5 см, сложить их друг на друга и тонко нарезают соломкой.
Нарезанный тукмас можно подсушить на доске впрок.

Кабырга (баранина отварная с овощами)

Состав: мясо баранины — 150г, лук репчатый — 25-30г, морковь — 20г, картофель — 120г, бульон — 250г, корот — 30г, зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление: Используют бараньи ребра и грудинку. Удалить реберные кости, оставив только кончики 10 см. Освобожденную от костей мякоть слегка отбить, посолить, поперчить и завернуть в виде рулета и перевязать.
Отварить мясо в небольшом количестве воды при медленном кипении 1,5-2 часа. Добавить в бульон репчатый лук, морковь. Отдельно отварить картофель.
Готовое мясо нарезать на порционные куски. Подают с картофелем, украсив кольцами репчатого лука и зеленью. Бульон подать в больших пиалах с зеленью и коротом.

См.также Башкирская кухня: тукмас и Башкирская кухня: кыстыбый

Путешествие со вкусом

О, за нынешний отпуск – море впечатлений, в том числе и кулинарных! Во время путешествия по Зауралью удалось узнать некоторые рецепты от новой знакомой Галины из Сургута, оценить замечательный мамин салатик из обычных вроде бы моркови и чеснока, а главное – продегустировать отменные кисломолочные продукты башкирской кухни.

Башкирия

Вот с нее и начнем, с традиционной башкирской кухни. Нагрянув к коллегам-журналистам, работающим в чистом, компактном, симпатичном городке Сибай, мы сразу почувствовали, насколько гостеприимны эти люди. Подхватившись, они отправились покупать арбузы, дыни и мясо, чтобы отвезти нас в красивую маленькую деревеньку с живописной природой – на шашлык. К шашлыку (блюдо, понятно, не башкирское) прилагался чай — его пьют не как у нас, после еды, а прямо во время трапезы – вода кипятится в больших самоварах с углями. Башкирский чай, кстати, заслуживает внимания – в пиалы сначала наливают сливки, а потом уже доливают немного заваренного чая, в результате напиток получается густого и насыщенного вкуса.

Напоили нас не только чаем, но и водой из расположенного близ деревни чистого родника, который называется «Бешбармак». Бешбармак (или бишбармак) – традиционное блюдо башкир из сочней и мяса, которые едят руками, запивая наваристым бульоном (шурпа). Это обалденно вкусное блюдо! По легенде, первая женщина, которая обнаружила родник, воскликнула примерно так: «Вкусно, как бешбармак!» С давних пор такое название и приклеилось к источнику.

Дальше. По всей длине стола стояли тарелочки с курутом. Коллеги, смеясь, называли его «башкирским мезимом», так как этот кисломолочный продукт благотворно влияет на пищеварение. Курут (или крут) бывает в разном виде, но в основном, это сухие шарики из катыка (о нем – разговор позднее, а пока поясню, что курут напоминает отжатый и высушенный творог), традиционная пища башкир. Курут нужно грызть, он вкусный (кислый и при этом соленый или острый), помогает желудку справиться с тяжелой пищей, а если его соскоблить ножом в бульон или суп, то их вкус становится более богатым. Курут раньше башкиры брали с собой в дальнюю дорогу, в степь, этот «сухой паек» не портился длительное время даже на солнцепеке, помогая переносить жажду и насыщая.

А вот катыком нас угощали уже в доме одной из сотрудниц башкирской редакции. Рамзия и ее русский муж Василий (они на фото) – люди гостеприимные, общительные, веселые и певучие. Василий рассказывает, что с первого взгляда влюбился в маленькую, бойкую, с хорошей аппетитной фигуркой девушку. Но Рамзию, гордую башкирку, пришлось долго добиваться. Зато уже много лет они живут душа в душу и словно до сих пор не могут наглядеться друг на друга. В их большом доме всегда полно людей – членов семьи, родственников, друзей.

Рамзия поделилась рецептом катыка, так как мы его беспрестанно хвалили. Это, в общем-то, кефир, но по вкусу острее и кислее, по консистенции — однороднее, по цвету – ближе к бежевому. В большой кастрюле она ставит на огонь жидкость, которая остается после сепарирования молока (сливки – в холодильник). Нагревая, постоянно помешивает, а после закипания убавляет огонь и продолжает томить жидкость до тех пор, пока она слегка не потемнеет (она и гуще становится). Затем все это остужается до теплого состояния и заправляется закваской (магазинная сметана или старый катык), перемешивается. Этот напиток ярко-кислый, но при этом нежный и жутко полезный.

Вот из катыка-то и делают курут. Для этого после закваски катык снова ставят на огонь и уваривают. Потом подвешивают в мешочке из ткани или марли в несколько слоев, чтобы стекла жидкость. Потом подсаливают и едят. Есть можно в консистенции творога, но лучше, когда его скатают в шарики и высушат на солнце и свежем воздухе, накрыв чистой тканью.

 

Сургут

Из Сибая ходит прямой автобус в Сургут, куда башкиры ездят на заработки. А сургутяне приезжают в Башкирию отдохнуть среди прекрасных озер, лесов и гор. С одной жительницей Сургута познакомились и мы. Галина — позитивный человек, у нее частная практика логопеда, жизнь налажена. Внучка, приехавшая с ней, – красавица.

Когда Галя узнала о нашей кулинарной рубрике, тут же стала делиться рецептами, только успевай записывать.

Вот, например, корейское блюдо пян-се (пирожки на пару) у них в городе давно прижилось, а название трансформировалось в «пенсе».

Пенсе

Тесто: 700 г воды, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сырых дрожжей. Муки добавлять столько, чтобы получилось очень крутое тесто.

Начинка: 0,5 кг мясного фарша, 0,5 кг жареной капусты — любой: свежей или квашеной, или консервированной.

Замесить крутое тесто, положить его в полиэтиленовый мешок, не обтягивая, так как тесто увеличится в объеме в два раза. Поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, достать и начинать стряпать.

Раскатать круглые лепешки, положить фарш, защипнуть края косичкой или собрать в пучок, как у мантов.

Готовить 30 минут на пару. Не забывать, что в приготовлении тесто еще увеличивается в объеме, поэтому на решетках в пароварке пенсе располагать не вплотную.

«Пенёчки»

Еще Галина подсказала идею праздничного блюда. Многим из нас знаком рецепт приготовления рулета из печени, прослоенного сливочным маслом. Так вот, сургутяне делают по обычной рецептуре не толстый рулет, а потоньше, затем охлаждают в холодильнике, потом разрезают на части сантиметра по три-четыре (мы-то обычно – ломтиками толщиной в сантиметр).

Плоское блюдо засыпают резаным укропом – это «зеленая полянка». На «полянку» помещают (вертикально) кусочки рулета – это, стало быть, «пенечки».

По-моему, интересно. Надо попробовать. Подумалось: можно еще кружочки яйца разложить, разрезав белок, чтобы получилось подобие лепестков, – будут «ромашки».

 

Челябинская область

В Челябинской области живет моя мама. Вот в ее тихую гавань мы и вернулись из путешествия по Башкирии. В нынешнем году у нас на огороде выросла знатная морковь – крупная, сочная, яркая. Из нее мама готовит замечательный салатик, научила и нас. В первый раз, когда мы увидели это блюдо на столе, решили, что рецепт обыкновенный: морковь с чесноком и майонезом. Ан нет, оказалась такая вкуснятина, что с тех пор у нас не обходилась без этого салата ни одна трапеза.

Морковь «Пряная»

4-5 штук крупной моркови натереть на крупной терке, 1 маленькую репчатую луковицу очень мелко порезать, 3 зубчика чеснока продавить через чеснокодавку. Добавить половину чайной ложки соли, 1 чайную ложку (с горкой) сахара, 1 чайную ложку уксуса (9%), немного подсолнечного масла (можно не добавлять), майонез. Все перемешать. Можно приправить еще и черным молотым перцем.

Татьяна МЫШОВА. Фото Ольги МОСОЛОВОЙ.

Как готовить башкирский чай и традиционные пельмени

В этом году Башкортостан празднует большой юбилей. Ровно сто лет назад было заключено «Соглашение Российского рабоче-крестьянского правительства с Башкирским правительством о советской автономии Башкирии». В честь этой даты мы расскажем о башкирской кухне, которая до сих пор считается одной из самых самобытных и традиционных на Южном Урале. Гостеприимные жители этой республики умеют устраивать пышные застолья и из поколения в поколение передают старинные рецепты традиционной выпечки, супов и сладостей. 

Корреспондент «МИР 24» побеседовала с уфимским ресторатором Сабитом Баимбетовым. Повар поделился секретами приготовления правильного башкирского чая, мясной выпечки и рассказал о традиционных праздничных блюдах своего народа.  

Правильный башкирский чай 

По древней традиции, башкиры пьют чай дважды за один прием пищи: за 10 минут до подачи главного блюда и через 30 минут после окончания трапезы. Сначала гостям предлагают пиалу черного чая с медом, второй раз напиток подают с прогретым молоком и блюдом традиционных сладостей. 

Ингредиенты для приготовления чая берут в таких пропорциях: 

  • 3-5 г сухого черного чая 
  • 800-1000 мл воды
  • 20 г цветочного жидкого меда 
  • 50 мл прогретого молока или сливок

Секрет приготовления вкусного и ароматного напитка в использовании правильного сырья, воды и посуды. Так, чай должен быть черным, крупнолистовым, без добавления трав, ягод и фруктов, искусственных ароматизаторов и красителей. Храниться сухой чай должен в деревянной банке с плотно закрывающейся крышкой, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. 

Вода для чая используется свежая, вскипяченная всего один раз, в противном случае у готового напитка появится металлический запах и привкус мела. Заваривать листья лучше в фарфоровой или фаянсовой, но не в металлической посуде. 

По словам Сабита Баимбетова, перед заваркой пустой чайник необходимо прогреть – для этого его два-три раза ополаскивают кипятком. Затем на дно чайника закладывают сухой чай и заливают его 200-300 мл воды. Если вода мягкая, напитку дают настояться 3-5 минут, если жесткая – до 15 минут. После этого в чайник доливают оставшуюся воду, накрывают его льняной салфеткой и оставляют еще на три-пять минут. 

Признак правильно заваренного чая – пена, которая образуется под крышкой чайника. Она появляется тогда, когда чай заварен достаточно крепко и при нужной температуре. В этот момент в чайник можно добавить прогретое молоко, сливки, а если гость пьет чай с медом, его подают отдельно. 

Готовый напиток разливают по пиалам, вместо сахара чай подслащают медом. Чашка правильно приготовленного башкирского чая бодрит не чуть не меньше крепкого кофе и может стать его более полезной альтернативой.

Билмәне, или башкирские пельмени

За право считать себя родиной пельменей борются не меньшее количество городов и народов, чем за право считать себя родиной поэта Гомера. По своему особому рецепту это блюдо готовят в нашей стране, Китае (баоцзы), Израиле (креплы), Непале (момо), Корее (манду), Италии (равиоли), Монголии (буузы), Вьетнаме (бан бот лок). Только в России для пельменей существует около 50 рецептов, и один из них – традиционные башкирские пельмени билмәне.

В отличие от уральских пельменей, они готовятся с добавлением небольшого количества картофеля, поэтому получаются более крупными и сочными. Чтобы внутри пельменя при варке осталось как можно больше сока, защипывают билмәне тоже по-особому, делая их более продолговатыми, чем, например, сибирские пельмени. 

Для приготовления фарша понадобятся следующие ингредиенты: 

  • 1 кг баранины (можно по желанию добавить немного говядины)
  • 2 луковицы
  • 1 картофелина
  • 3 столовых ложки сливочного масла 

Для приготовления пресного теста необходимо взять: 

  • 500 г муки + 50 г
  • 3 яйца
  • 100 мл холодной воды 
  • 1 чайную ложку соли 

Свежее промытое и обсушенное мясо средней жирности прокручивают на крупной мясорубке вместе с сырым луком и картофелем. Выкладывают мясо в глубокую посуду, добавляют размягченное сливочное масло, соль и перец добавляют по вкусу. 

Муку для теста нужно тщательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. На сухой стол высыпать муку горкой, сделать в ней небольшое углубление, вбить в него три яйца и соль. Начать вымешивать тесто руками и по 50 мл постепенно добавлять воду. Тесто должно получиться крутым и плотным. Готовому тесту дают «отдохнуть» 10 минут при комнатной температуре. 

Готовое тесто раскатывают толщиной 2,5 – 3 мм и разрезают на небольшие квадраты. В центр каждой пластинки кладут по чайной ложке фарша, затем трижды защипывают края так, чтобы пельмени по форме напоминали лодочку. Готовые билмәне можно сварить в мясном бульоне 15 – 20 минут или же приготовить на пару в течение 30 – 40 минут. Подают это блюдо обязательно с пиалой бульона и каймаком. 

Катлама 

Такое название получил в Башкирии мягкий рулет из теста с мясной начинкой. Блюдо очень подходит для праздничного стола – его удобно готовить большой порцией и подавать гостям. 

В первую очередь нужно приготовить соус для будущей катламы – башкирские хозяйки называют его «Степным» или «Восточным». 200 г сметаны перемешивают с измельченным чесноком, ложкой горчицы, солью, перцем и нарубленной зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком. Соус заливают в стеклянную банку и дают ему настояться 1 – 2 часа перед подачей на стол. 

Затем нужно приготовить обычное тесто по тому же рецепту, что был описан в рецепте башкирских пельменей. Пока тесто «отдыхает», готовят фарш из следующих ингредиентов:

  • 500 г баранины (вырезка) 
  • 1 крупная луковица
  • пучок зеленого лука 
  • 3 отварных яйца
  • соль, перец, травы по вкусу

Через крупную мясорубку пропускают мясо, добавляют к нему мелко порубленный лук, соль и перец. Тесто тонко раскатывают на прямоугольники размером 15 на 20 сантиметров, на поверхность теста укладывают фарш, сверху посыпают мелко нарубленным луком и вареными яйцами. Тесто плотно сворачивают в рулетики, защипывая края. 

Далее катламу укладывают в пароварку, смазывают растительным маслом и готовят 30 – 40 минут. Готовые рулеты нарезают на круглые ломтики, обильно посыпают зеленью, подают на стол со сметанным соусом. Для остроты можно отдельно подать нарезанный лук, чеснок или перец. 

Сәк-сәк

Эту легендарную сладость из теста с медом готовят на всем Южном Урале. В Татарстане его называют чак-чаком, в Казахстане – шак-шаком, а в Башкирии – сәк-сәком. Как бы ни звучало название блюда, его вкус и рецепт универсален: это кусочки теста, обжаренные в масле и обильно политые медовым сиропом. То, какого размера кусочки теста делать и чем украшать готовый десерт, остается на усмотрение хозяйки дома. 

Для приготовления сладости понадобится хотя бы три часа свободного времени и следующие продукты: 

  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • 3 столовых ложки воды
  • 300 мл растительного масла для фритюра или 200 г сливочного 
  • 300 г густого цветочного меда
  • Сухофрукты, изюм, мак, орехи и цукаты для украшения

В глубокой миске нужно тщательно взбить яйца с добавлением воды. В яичную смесь всыпать муку, замесить мягкое тесто. Раскатать его в пласт толщиной не более сантиметра, затем нарезать тонкими колбасками длиной по 1 сантиметру. 

В глубокой сковороде разогреть масло. Кусочки теста жарить до золотистого цвета во фритюре в течение 3 – 4 минут, вытащить их шумовкой и выложить на салфетку. 

В ковшике разогреть густой мед, добавить в него цукаты, сухофрукты или изюм. Остывшие кусочки теста залить медовой смесью, перемешать ложкой и выложить на тарелку в форме горки. Чтобы формировать десерт было легче, можно смочить руки водой и вылепить нужную форму руками. Сверху десерт посыпают маком и толчеными орешками. Затем его отправляют в холодильник на 2-3 часа, после этого можно подавать к столу с крепким башкирским чаем. 

Пару слов о традиционном гостеприимстве 

Башкиры – одни из самых гостеприимных народов России. Любого гостя здесь ждут с традиционными сладостями и долгими разговорами за башкирским чаем. У местных жителей даже есть своя шутка на этот счет: когда вас приглашают «попить чаю», к столу хозяин подаст не только сәк-сәк и варенье, но и пироги, отварное мясо, свежий хлеб с маслом и даже манты! 

Большинство местных блюд очень питательные, с добавлением мяса, теста и масла. Это обусловлено тем, что в зимние месяцы температура в регионе опускается до 30-40 градусов ниже нуля. Для лечения простудных заболеваний местные хозяйки обязательно запасают на зиму несколько трехлитровых банок меда – лучшего средства для укрепления иммунитета в суровых погодных условиях не придумаешь. 

Главное правило застольного этикета башкир гласит, что хозяин начинает и оканчивает есть вместе со своим гостем. Красноречивее всего о местном менталитете говорит тот факт, что, если гость остается голодным за столом, хозяин должен ограничить себя и отдать гостю все лучшее из своих закромов. Вот такая она, гостеприимная Башкирия! 

Катлама – татарский пирог с маком (Tatar Cake with Poppy Seeds)

Поделиться

Катламу готовят татары, башкиры, крымские татары, узбеки, ногайцы. Это могут быть мясные несладкие варианты с обычным пресным тестом рулетов, приготовленных на пару, и сладкие, со сдобным пресным тестом, испеченные в духовке или жареные в масле.

Как вы уже догадались, несладкая катлама – разновидность мант, и очень похожа на узбекский паровой рулет хунон, приготовляемый в мантоварке.

Начинка из мака

Мак – одно из самых древних культурных растений мира, известное человеку еще в эпоху Неолита. Несущий сон мак возделывали в Европе и Азии. Удивительно, но выпечку с маком готовили ещё ассирийцы и шумеры в IV—III веках до нашей эры. А египтяне, жители Древней Греции, римляне ценили растение за снотворный эффект. Римские и греческие боги касались невероятной красоты цветком, погружая неугодных в вечный сон…

На территории России и в Украине мак возделывали уже в XI веке.  В Древней Руси выпекали сладкие изделия из теста с маком, подмешивали детям в еду для лучшего сна. Причем последнее практиковалось у россиян вплоть до середины двадцатого века.

Пироги, булочки, рулеты со своеобразной ароматной начинкой не сравнить ни с чем, а проходя мимо цветника с цветущими маками, дух захватывает от созерцания крупных ярких цветов.

С IX века мак проник и завоевал Турцию, Иран, Индию, Китай, а в XVIII веке его стали возделывать жители Кавказа, Закавказья и татары.

В «клубничный сезон» предлагаю вам приготовить чудесный салат с клубникой, сыром и идеальной заправкой с маковыми зернышками.

Катлама

Татарские кулинары готовят катламу со сладкими начинками: с измельченными орехами, истолченным конопляным семенем, красным сухим творогом кортом или вкуснейшей маковой начинкой. И невысокие хрустящие изделия, похожие на печенья, и роскошные пироги со множеством слоев, играющие на разрезе эффектным чередованием мака и тонко раскатанного теста. Слоев в катламе разное количество, которое зависит от мастерства хозяйки.

Несмотря на большое количество слоёв, начинка маслянистая, катлама чудесно пропеклась! В следующий раз обязательно испеку с начинкой из татарского корта, в который я буквально влюбилась. Посмотрите, какая замечательная губадия с красным сухим творогом у меня вышла – о ней я рассказывала в рецепте татарского свадебного пирога.

Предлагаю оставить все дела и …

Татарская кухня рецепты

Приготовим?

 

Катлама рецепт с фото узбекская с луком — MOREREMONTA

​Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама — это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.


Ингредиенты на 6 слоеных лепёшек с луком:
Мука – 700 г.
Соль – 1.5 ч.л.
Вода (теплая) – 350 мл.
Масло сливочное (растопленное) – 100 г.
Лук (большая) – 1 шт.

Как приготовить вкуснейшую катламу с луком:

В воде растворим соль и начинаем понемногу добавлять муку. Вымешиваем тесто, при этом оно не должно липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, поэтому вводим ее постепенно.
Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть.

Лук нарежем не сильно крупно. Можно посолить и поперчить.
Затем отдохнувшее делим тесто на 6 частей.
Раскатываем каждую часть теста в лепешку, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем луком и сворачиваем в рулет.
Затем рулеты скручиваем в форме улитки и ставим наши заготовки в морозильник на 20 минут. Можно поставить в холодильник, тогда это займет 2-3 часа. Это необходимо, чтобы масло затвердело и тесто получилось слоистое.

После 20 минут достаём заготовки и раскатываем каждую в лепешку.
Жарим на сухой сковороде до готовности с двух сторон.
Готовые горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла и подаем. Вкуснее всего они только-что приготовленные.

Очень вкусные слоеные лепешки готовы! Приятного аппетита!​

​Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама — это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.


Ингредиенты на 6 слоеных лепёшек с луком:
Мука – 700 г.
Соль – 1.5 ч.л.
Вода (теплая) – 350 мл.
Масло сливочное (растопленное) – 100 г.
Лук (большая) – 1 шт.

Как приготовить вкуснейшую катламу с луком:

В воде растворим соль и начинаем понемногу добавлять муку. Вымешиваем тесто, при этом оно не должно липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, поэтому вводим ее постепенно.
Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть.

Лук нарежем не сильно крупно. Можно посолить и поперчить.
Затем отдохнувшее делим тесто на 6 частей.
Раскатываем каждую часть теста в лепешку, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем луком и сворачиваем в рулет.
Затем рулеты скручиваем в форме улитки и ставим наши заготовки в морозильник на 20 минут. Можно поставить в холодильник, тогда это займет 2-3 часа. Это необходимо, чтобы масло затвердело и тесто получилось слоистое.

После 20 минут достаём заготовки и раскатываем каждую в лепешку.
Жарим на сухой сковороде до готовности с двух сторон.
Готовые горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла и подаем. Вкуснее всего они только-что приготовленные.

Очень вкусные слоеные лепешки готовы! Приятного аппетита!​

Поделиться в социальных сетях:

Мука — пшеничная 3 стакана Вода — 300 мл Соль — 2 ч. л. Масло сливочное — 75 г Яйцо куриное — 1 шт.

У каждого народа свой хлеб, свои лепёшки. И всегда это вкусно, иначе и быть не может! Катлама – лепёшка от чистого сердца!

Катлама – слоёные лепёшки, очень простые в приготовлении. Также катламой называют мясной рулет на пару. Это блюдо башкирской, татарской, крымскотатарской и узбекской кухни.

Катлама – прекрасный вариант замены хлеба. Например, у вас небогатый выбор продуктов на кухне, а хочется чего-то вкусненького к чаю. Простого и аппетитного. Слоёная лепёшка из пресного теста не разочарует вас своим вкусом. Попробуйте совершить это небольшое кулинарное путешествие!

Что понадобится:

Этапы готовки

Растворить 2 чайные ложки соли в стакане воды комнатной температуры.

Вбить в воду куриное яйцо, размешать.

В миску просеять муку, в центре проделать лунку, куда влить воду с яйцом.

Быстро замесить однородное тесто (5 минут).

Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать на столе в течение 10 – 15 минут.

Тесто выложить на стол, посыпанной мукой, разметь и разделить на 7 частей.

Каждый кусок скалкой раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 1 мм.

Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом и слегка посыпать мукой.

Нарезать тесто на полоски шириной 3 см.

Полоски сложить одна на другую.

Скрутить «пирамидку» в рулет.

Полученный рулет слегка придавить.

Аналогично поступаем с остальными 6 частями теста.

Каждый «рулет» поставить срезом вверх и раскатать в круглую тонкую лепёшку.

Лепёшки обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде, слегка смазанной сливочным или топлёным маслом (можно использовать растительное масло).

Подавать лепёшки горячими.

Если посыпать сахарной пудрой, то получится сладкая катлама к чаю.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Вторые блюда. Башкирские блюда. Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания

Башкиры вторые блюда готовят, в основном, мясные. На гарнир идут разные овощи, крупы, зелень и т.д. Блюда из конины, баранины, говядины, телятины, а также птицы и дичи можно варить, жарить, тушить.

Для варки куски мяса опустить в небольшое количество горячей воды (мясо должно быть едва покрыто водой) и варить при медленном кипении. Конину и говядину варить 1-2,5 часа, баранину — 1,5-2 часа, телятину — 1-1,2 часа. Готовность мяса узнают проколом вилкой: из него выделится белый сок. Незадолго до окончания варки положить морковь, лук, корень петрушки, соль.

Для жарки мясо разрезать на куски, большие или мелкие (весом 100-150 г, толщиной 1-2 см), посыпать солью и перцем. Жарить в раскаленном жире, периодически поливая жиром или соком, выделяющимся при жарке, сначала с одной, а потом с другой стороны. Готовность можно узнать по прозрачному соку, выделившемуся из проколотого вилкой пли поварской иглой мяса.

При обжаривании не давать мясу подгорать, так как оно приобретает горький привкус. Если мясо жесткое, то его надо подержать в духовом шкафу 3-4 минуты.

Гуси, утку жарят целиком в печке или духовом шкафу. Предварительно обработанную тушку надо снаружи и внутри посолить, потом положить спинкой вниз па противень или сковородку. Во время жарки тушку поливать соком или жиром. Перед подачей к столу птицу разрубить на кусочки.

Красивый вид и приятный вкус приобретают мясо, рыба, овощи при жарке во фритюре. Во время обжаривания продукты погружаются в большое количество жира. Картофель, например, во фритюре нужно готовить так: нарезанный картофель откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, потом завернуть в полотенце, чтобы впиталась оставшаяся влага, и положить в раскаленный жир. Когда всплывший кверху картофель зарумянится, вынуть его шумовкой, посолить и сбрызнуть сливочным маслом.

Тушить продукты можно двумя способами. При первом — продукты следует предварительно обжарить, затем залить их небольшим количеством воды или бульона и тушить под закрытой крышкой с добавлением специй и зелени. Если вода выкипит, ее можно долить. Таким способом тушат крупные куски мяса, птицу.

При втором способе продукты сразу тушат. В этом случае они сохраняют свой цвет. Обычно так тушат овощи в молоке, цыплят и утят.

Бишбармак


Мясо (для этого блюда берется конина, говядина или баранина) передней части грудинки нарезать кусками и варить до готовности. Затем переложить его в большое блюдо и, чтобы не остыло, поставить в тепло. Собрать в чашку жир, полученный при варке мяса, а в бульоне сварить салму.

Для салмы замесить крутое пресное тесто на подсоленной воде и яйцах. Раскатать сочень толщиной в 1 мм и нарезать на квадраты (1,5х2 см). Чем меньше квадратики салмы, тем больше ценится блюдо. Сваренную салму отцедить в блюдо, полить собранным жиром и посыпать зеленым или репчатым луком. Если бишбармак готовится из говядины, салму можно посыпать мелко нарезанным ливером, перемешанным с луком.

Бульон заправить тертым коротом, перцем, посыпать мелко нарезанным луком, разлить в чашки. На стол подать мясо, затем салму. Блюдо заливать бульоном.


На 10-12 человек: мясо — 5 кг, для теста: мука— 1 кг, вода — 1 стакан, соль — 2 чайные ложки, яйца — 3 шт., лук — 5 шт. или 2 пучка зеленого, корот — 500 г, ливер — 500-700 г, кишки — 300- 400 г, специи — по вкусу.

Улюш


Улюш по-русски означает «порция». Такое название соответствует порционной раскладке блюда перед подачей па стол. Обычно его готовят в дни приема гостей, когда в большом количестве закладывают для варки мясо. Мясо берется любое: говядина, баранина, конина. Можно готовить улюш и из домашней птицы или дичи.

Мясо по готовности вынуть, а в бульон положить целыми или разрезанными пополам картофель, морковь, кочан капусты. Когда овощи сварятся, осторожно вынуть их шумовкой и уложить в эмалированный таз, предварительно разрезав весь картофель пополам, морковь на 2-3 части, капусту дольками шириной в 4-5 см. Мясо также нарезать ломтиками. Все залить жирным бульоном. Таз закрыть крышкой и поставить на горячее место.

На процеженном бульоне приготовить суп или лапшу. После первого блюда подают улюш. На тарелку положить 2-3 половинки картофеля, 1-2 кусочка моркови, пластинку капусты, 2-3 ломтика мяса. Полить все жирным бульоном и посыпать зеленью.

На 10 человек: мясо — 2-3 кг, картофель — 2 кг, морковь – 2-3 кг, капуста — 1 кочан весом 1-1,5 кг, лук – 2 3 шт. (положить в бульон во время варки мяса), пучок зеленого лука, лавровый лист — 5-6 шт., укроп.


Отварная баранина


Баранину нарезать на куски весом по 500-600 г и опустить в горячую воду. Как только вода закипит, положим, морковь, лук, нарезанный не по форме, соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист и варить мясо до готовности. Вынуть мясо из бульона, разрезать па порционные кусочки и, залив бульоном, поставить на горячее место.

Бульон процедить и сварить в нем нарезанный кубиками картофель. В тарелку положить картофель, кусочки мяса, полить их сливочным маслом или собранным при варке жиром и посыпать зеленью. Так же можно приготовить и телятину.

Мясо — 1-1,2 кг, картофель — 1 кг, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., соль, перец — по вкусу, масло (для поливки) — 50-60 г, зелень.

Кабырга


Кусок мяса передней части вместе с ребрами залить водой и варить при медленном кипении 2-2,5 часа. Пену снимать. Положить лук репчатый, морковь, соль, перец. Готовое мясо нарезать на куски и посыпать кольцами лука. Отдельно подать вареный картофель, в чашках – обезжиренный бульон, заправленный тертым коротом и посыпанный луком.

Мясо — 2-2,5 кг, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., лавровый лист — 1-2 шт., соль и перец — по вкусу, картофель – 2 кг, лук — 5 шт. или 300 г зеленого, корот — 200 г.

Отварная солонина


Прежде чем варить солонину, ее нужно вымочить. 1 кг мяса залить 2 л холодной воды. В течение 12 часов через каждые 2-3 часа воду менять.

Для варки мясо залить большим количеством холодной воды (на 1 кг — 4-5 л) и при кипении положить морковь, лук, черный перец горошком, лавровый лист. Готовое мясо разрезать ломтиками, полить маслом и подать с отварными или тушеными овощами.

Мясо соленое (конина) — 1 кг, морковь — 1-2 шт., лук 1-2 шт., лавровый лист — 1-2 шт., несколько горошин черного перца.

Отварная печень


Хорошо промыть печень, срезать кровяные сосуды, снять пленку. В кастрюлю с водой положить печень, морковь, лук, лавровый лист, укроп, петрушку, перец, соль. Варить при медленном кипении. По готовности печенку вынуть из бульона, нарезать ломтиками. К столу подать в горячем виде, политую маслом с любым гарниром. Можно подать как холодную закуску.


Печень — 600 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., лавровый лист — 1-2 шт., масло — 50 г, зелень – 20-30 г.

Отварные почки


Хорошо промытые почки очистить от пленки, разрезать вдоль и оставить в холодной воде на 2-3 часа для удаления запаха. Ополоснув почки, залить водой в 2-3 раза больше их веса и поставить варить. По готовности бульон слить, почки еще раз промыть холодной водой, разрезать на кусочки, залить подливой, посыпать луком и прокипятить.

Отварные почки можно поджарить. Для этого их обжаривают 5-6 минут в жире на раскаленной сковороде вместе с луком.


Почки говяжьи — 600 г, лук — 1 шт., лавровый лист — 1-2 шт., соль и перец — по вкусу.

Жареный картофель с мясом


Очищенный, промытый картофель нарезать брусочками и обжарить во фритюре. По готовности откинуть, посолить по вкусу, положить в кастрюлю и поставить в теплое место, чтобы картофель не остыл.

Вареное мясо (баранина, говядина, конина) нарезать тоже брусочками и обжарить в этом же фритюре до румяной корочки. Мясо вынуть из фритюра и перемешать с картофелем.

В сковородку налить масло и на нем поджарить нарезанный полукольцом лук. Когда лук зарумянится, вылить томат-пасту и продолжать жарить минуты 2-3, затем подлить, помешивая, один стакан бульона или воды и дать вскипеть.

На тарелку положить картофель с мясом, полить томатно-луковой подливой, посыпать зеленью, по краям уложить нарезанные огурцы или помидоры и подать к столу. Приготовленное таким способом мясо можно подать с отварными макаронами, тушеными овощами, различными кашами.

Мясо (вареное) — 500 г, картофель — 1 кг, репчатый лук — 2-3 шт., томат-паста — 2 столовые ложки, бульон или вода — 1 стакан, жир — 2 столовые ложки (для поджарки лука и томата) и 1 кг (для фритюра.)

Картофель, запеченный в омлетной массе


Отварить картофель так, чтобы он был твердоватым. Затем нарезать кружочками репчатый лук, перемешать с картофелем, посолить по вкусу. Приготовить омлетную массу, залить ею картофель и выпекать в печке или духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Картофель — 5-6 шт., лук репчатый — 2-3 шт., масло сливочное — 3-4 столовые ложки, яйцо — 4-5 шт., молоко — 0,5 стакана, зелень для посыпки, соль по вкусу.

Жареная баранина в соку


Небольшие кусочки мяса посолить и поперчить, обвалять в муке и жарить на раскаленном жире. Когда мясо дойдет до полу готовности, высыпать в него нарезанный полукольцом лук, влить воды, положить сметаны, лавровый лист и укроп, мелко нарезанный. Закрыть сковородку крышкой и варить до готовности. Мясо подать с отварным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей или другим каким-либо гарниром.

Мясо — 800-900 г, мука — 2 столовые ложки, лук — 2 шт., жир — 3 столовые ложки, сметана — 2-3 столовые ложки, вода — 1,5-2 стакана, лавровый лист 1-2 шт., укроп — 20 г, соль и перец по вкусу.

Жаркое из баранины


Мякоть баранины нарезать кусочками весом по 15-20 г и обжарить в раскаленном жире, добавив репчатый лук, до румяной корочки. Подлить в мясо немного бульона.

Одновременно поджарить во фритюре картофель, нарезанный кружочками. Готовый картофель положить на мясо, сверху посыпать мелко нарезанный репчатый лук, укроп, петрушку, положить лавровый лист. Блюдо подержать под плотно закрытой крышкой 2-3 минуты, чтобы оно стало ароматным, и подать на стол, разложив по тарелкам.

Мясо — 1-1,2 кг, жир для жарки мяса — 60 г, лук репчатый — 2-3 шт., картофель — 1 кг, жир или топленое масло (для фритюра) — 1 кг, зелень — 30-40 г, лавровый лист — 1-2 шт., перец и соль — по вкусу.

Жареная баранина


Мякоть задней части или лопатки натереть солью, перцем и обжарить на сковородке со всех сторон. Потом, полив бульоном, поставить в печку или духовой шкаф. Через 10-15 минут полить выделившимся соком и жарить до готовности. Ломтики мяса полить соком, посыпать зеленью и подать с солеными огурцами и тушеными овощами.


Мясо — 1-1,5 кг, жир — 2-3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу, огурцы (соленые) — 300 г, зелень — 30-40 г, гарнир — 1 кг.

Жареная баранина с луком


Мякоть баранины (мясо с задней ноги) нарезать кусочками по 50-60 г и отбить их деревянным молотком. Чтобы мясо не прилипало к молотку, смочите его слегка водой. Отбитое мясо посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и жарить в раскаленном жире с двух сторон.

По готовности сложить мясо в глубокую сковородку и поставить в горячее место. Отдельно обжарить нарезанный полукольцом лук. На тарелку положить гарнир, 2-3 кусочка мяса, обжаренный лук, все полить соком и подать к столу.

Мякоть баранины — 1-1,2 кг, жир для поджарки — 2-3 столовые ложки, мука —2 столовые ложки, лук — 3-4 шт., масло топленое — 2-3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.

Жареное мясо, залитое салом


Баранье или козье мясо нарезать кусками весом по 80-100 г, кости мелко нарубить. Сильно посолив, обжарить мясо и кости в сале, чтобы образовалась коричневая корочка. Предварительно приготовить растопленное баранье сало, удалив шкварки.

Охлажденные куски мяса сложить в кастрюлю и залить салом. Крышка должна плотно прилегать к посуде и не пропускать воздух. Таким способом мясо можно хранить в летнее время 2-3 месяца. Из него можно готовить первые и вторые блюда, а также подать к столу в холодном виде.

Мясо — 1 кг, сало — 400-500 г, соль — 1-1,5 столовые ложки.

Котлеты по-башкирски


Баранье мясо (мякоть) разрезать на куски и вместе с салом пропустить через мясорубку. Если мясо жирное, сало не добавлять. Положить в фарш жареный лук, соль, перец и хорошо перемешать. Из фарша сформовать продолговатую котлету (порция 70-75 г), обвалять в муке и жарить на раскаленном жире с обеих сторон.

После обжаривания котлеты поставить в духовой шкаф на 2-3 минуты. К столу котлеты подать с гарниром, полить маслом или подливой и посыпать зеленью. Гарнир — картофельное пюре, гречневая каша и т.д. Вместо баранины можно взять говяжье мясо или конину, но сало — баранье.

Мясо — 1 кг, лук — 2 шт., масло — 1 столовая ложка (для поджарки лука), жир — 2 столовые ложки (для жарки котлет).

Жаркое из печени


Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов, промыть и нарезать на куски (2-3 кусочка на порцию). Слегка промариновав минут 10-15, куски обвалять в муке и обжарить в раскаленном жире. Одновременно в другой посуде обжарить нарезанный кубиками картофель, а на сковороде спассеровать репчатый лук в томатном пюре. Картофель, лук и печень уложить в жаровню, залить небольшим количеством бульона и довести до готовности. Перед подачей к столу посыпать зеленью.

Печень — 600 г, жир — 120 г, картофель — 1 кг, репчатый лук — 2-3 шт., томат-наста — 2-3 столовые ложки, зелень — 20-30 г, соль и перец — по вкусу.

Барашек запеченный


Обработать тушку ягненка. При потрошении сохранить брюшную часть. Промытую тушку ягненка натереть солью и перцем снаружи и внутри, начинить приготовленным фаршем и завязать шпагатом. Смазав тушку сметаной, положить ее на противень и поставить в печку или духовой шкаф.

При жарке тушку периодически поворачивать и поливать соком. Если собственного сока мало, то можно использовать бульон. Жарить в течение 2-3 часов.

Приготовление фарша: бараний ливер нарезать мелкими кусочками, добавить репчатый лук, петрушку, укроп, чеснок. Все заправить солью и перцем. Положить лавровый лист.


Ягненок — 4-5 кг, сметана — 1 стакан, соль и перец — по вкусу.

Для фарша: бараний ливер — 1-1,5 кг, лук — 3-4 шт., лавровый лист — 3-4 шт., зелень — 40-50 г, несколько долек чеснока.

Тушеная конина


Жирное мясо нарезать кусочками по 30-40 г, посолить, перец положить по вкусу и обжарить в раскаленном жире, непрерывно помешивая. Когда мясо зарумянится, добавить дольки репчатого лука и залить водой или бульоном. К полу готовому мясу положить крупно нарезанные ломтики картофеля, лавровый лист, соль и перец — по вкусу. Тушить все 20-30 минут.

Готовое блюдо разложить по порциям, полить соком, посыпать зеленью и подать к столу. Отдельно нарезать соленые огурцы с луком.

Мясо — 800 г, жир — 100 г, вода или бульон 2 стакана, лук — 2-3 шт., картофель — 1 кг, зелень 20-30 г, соль, перец — по вкусу, огурцы соленые — 300 г.

Мясная запеканка


Жирное мясо (конины или говядины) пропустить вместе с луком через мясорубку. Если мясо не жирное, добавить сала. Лук можно мелко-мелко нарезать. В фарш положить замоченный (на 2-3 часа) рис, все перемешать, добавив соль и перец. Разбить яйца и подлить воды. Полученную массу выложить на смазанную сковородку, разровнять и поставить в печку на 45-60 минут.

Готовую запеканку разрезать на куски. Перед подачей к столу положить порцию на тарелку, полить сливочным маслом и украсить зеленью.

Мясо — 500 г, лук — 3 шт., рис — 1 стакан, яйцо — 1- 2 шт., вода — 1 стакан, соль и перец — по вкусу, сливочное масло — 1 чайная ложка на порцию.

Мясо в омлете


Мякоть баранины или говядины нарезать брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить в раскаленном жире. В готовое мясо положить зажаренный вместе с луком картофель, перемешать и залить омлетной массой. Сковородку поставить в печь или духовой шкаф на 10-15 минут. На тарелку положить аккуратно нарезанную порцию мяса и украсить зеленью.

Мясо – 300 г, жир — 2 столовые ложки (для жарки мяса) и 2-3 (для жарки картофеля), картофель — 500 г, лук репчатый — 2 шт., яйцо — 6 штук, вода – 1 стакан (для омлетной массы), соль и перец – по вкусу, зелень — 40-50 г.

Сардельки в тесте


Жирное мясо (баранину) с репчатым луком пропустить через мясорубку. Фарш заправить солью перцем. Из взбитого фарша сделать сардельки весом по 100-110 г, обвалять их в муке и обжарить в жире. Чтобы сардельки не остыли, поставить их в горячее место.
Замесить на яйцах крутое пресное тесто, разделить его на кусочки (50 г) и раскатать тонкими лепешками. Лепешки обжарить с двух сторон во фритюре и сложить стопкой друг на друга. Стопку закрыть полотенцем на 2-3 минуты.

Взять лепешку и завернуть в нее сардельки, как рулет. Слишком горячие лепешки могут потрескаться при заворачивании, поэтому дайте им остыть. Завернутые сардельки уложить на сковородку, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф на 2-3 минуты. Сардельки в тесте подать с ломтиками огурца, помидора и лимона.

Для лепешек: мука — 500 г, яйцо — 3 шт., вода – 0,5 стакана, соль, жир для фритюра — 1 кг, масло для поливки — 2-3 столовые ложки, огурцы или помидоры соленые — 300 г, лимон 1 шт.

Для сарделек: мясо — 1 кг, лук репчатый — 2 шт., мука — 2-3 столовые ложки, жир — 2 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.

Пельмени по-башкирски


Приготовить пресное тесто, как на лапшу, раскатать толщиной в 2,5 мм и разрезать на квадраты 10х10 мм или специальной круглой выемкой. На лепешку положить фарш и соединить углы, чтобы получился конверт с открытыми прорезями. Эти отверстия защипать — получится опять четыре угла, которые и соединить друг с другом.

Готовые пельмени уложить на решетку паровой коробки. Если ее нет, то подобрать к решету или ситу кастрюлю, повернуть сеткой вверх и налить воды, чтобы она не касалась сетки. Варить пельмени па пару 35-40 минут. Подать к столу с бульоном, но можно и со сметаной, катыком или сюзьмой.

Приготовление фарша: жирное мясо (говяжье, баранье) нарубить в корыте тяпкой вместе с луком, картофелем. Посолить, посыпать перцем, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.

Мясо — 1 кг, лук — 2 шт., картофель — 1 шт., масло сливочное — 2 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.

Для теста: мука — 500 г, яйцо — 3 шт., вода — 0,5 стакана, соль — одна чайная ложка.

Пельмени картофельные


Замесить крутое пресное тесто, раскатать и нарезать стаканом кругляши. Наполнить их картофельным фаршем и, сложив половинки теста, защипать концы. Фарш приготовить заранее. Нарезать мелко нутряное сало и репчатый лук. Пережарить при постоянном помешивании. Лук с маслом перемешать с мелко нарезанным или нарубленным тяпкой в корыте картофелем. Соль и перец положить по вкусу.

Пельмени варить в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Подать к столу со сметаной или катыком. Посыпать зеленью.


Картофель — 500 г, сало нутряное — 200 г, лук репчатый — 2-3 шт., соль и перец — по вкусу; мука — 500 г, яйцо — 3 шт., вода — 0,5 стакана, соль — 1 чайная ложка, сметана или катык — 200 г.

Пельмени с зеленым луком


Очищенный и промытый зеленый лук с головками нарезать (по 1-1,5 см) и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мелко изрубленные сваренные вкрутую яйца, посолить.

Замесить пресное тесто. Сочень раскатать, (толщиной в 1-1,5 мм), нарезать выемкой или стаканом и сформовать, как обыкновенные мясные пельмени.

Варить пельмени 5-6 минут в подсоленной кипящей воде. Подавать со сметаной или свежим катыком.

Лук — зеленый — 500-600 г, яйцо — 5-6 шт., масло сливочное — 2 столовые ложки, соль — по вкусу, сметана или катык — 200 г.

Для теста: мука — 500 г, яйцо — 3 шт., вода — 0,5 стакана, соль — 1 чайная ложка.

Пельмени с омлетной массой


Замесить пресное тесто, раскатать и нарезать стаканом кругляши. Свернув их полумесяцем, защипать с одного конца, оставив другой открытым. Наполнить пельмени через отверстие омлетной массой при помощи столовой ложки. Потом защипать тесто до конца. Пельмени варить в кипящей воде в течение 8-10 минут. Пельмени подать в сливочном масле или сметане, посыпав зеленью.
Приготовление омлетyой массы: разбить яйца, добавить в них сливки, поджаренный на сливочном масле рубленный репчатый лук. Посолить по вкусу.

Яйцо — 10-12 шт., сливки — 0,5 стакана, лук — 1 шт., масло сливочное — 1 столовая ложка, мука — 500 г, яйцо — 3 шт., вода — 0,5 стакана, соль — одна чайная ложка.

Жареный кролик


Подготовленного кролика промыть, разрубить на куски весом по 200—250 г, натереть солью и обжарить в раскаленном жире со всех сторон. Затем поставить в печку или духовой шкаф и жарить еще 15—20 минут. Перед подачей куски кролика полить соком или маслом. На гарнир подать овощи или любую сваренную крупу. Кролика, приготовленного таким способом, можно подать в холодном виде.

Кролик — 1-1,5 кг, жир — 2-3 столовые ложки.

Заяц тушеный


Подготовленного зайца разрубить на куски и залить подсоленной водой. Положить туда лавровый лист и несколько горошин перца. Выдержать в такой воде 15-16 часов. Потом, вынув куски из воды, дать ей стечь и обжарить мясо в жаровне в раскаленном жире со всех сторон. Затем положить лук, морковь, мелко нарезанную, влить воду и тушить под плотно закрытой крышкой. Через час куски перевернуть, добавить укроп, петрушку, лавровый лист. Если воды осталось мало, долить. Тушить еще один час.

Гарниры могут быть самые разные. Блюдо обязательно полить соком, в котором тушился заяц.

Мясо заячье — 1,5 кг, жир — 100 г, морковь — 2-3 шт., лук — 2-3 шт., лавровый лист — 1-2 шт., зелень — 30 г, соль и перец — по вкусу.

Бишбармак из гуся


Подготовленного и хорошо промытого гуся залить, водой, посолить и варить при медленном кипении. По готовности вынуть, разделать на порционные куски и сложить в блюдо. Собрать жир с бульона и отварить в нем салму.

Для салмы замесить крутое пресное тесто на подсоленной воде и яйцах. Раскатать сочень толщиной в 1 мм и нарезать па квадраты (1,5 х 2 см). Чем меньше квадратики салмы, тем больше ценится блюдо. Сваренную салму отцедить в блюдо, полить собранным жиром и посыпать зеленым или репчатым луком.

К столу подать гуся в блюде, отдельно заправленную жиром и посыпанную луком салму, в чашках – бульон с коротом.

Гусь – 1 тушка, мука – 1 кг, яйцо – 3 шт., вода – 1 стакан, соль – 2 чайные ложки, лук – 5 шт.

Ос таган


Подготовленную и промытую курицу положить в кастрюлю с водой, посолить и варить при медленном кипении. Пока варится курица, замесить тесто для салмы и отварить ее в подсоленной воде. По готовности откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды, затем обдать кипятком и, смазав сливочным маслом, поставить в теплое место.

Одновременно в отдельной кастрюле сварить очищенный картофель, разрезанный пополам. На тарелку положить порционный кусок курицы, горячую салму, две дольки картофеля, все залить куриным бульоном.

Курица – 1,2 кг, картофель – 600-700 г, соль – по вкусу, мука – 300 г, яйцо – 2 шт., вода – 0,5 стакана.


Отварная курица с картофелем


Обработанную курицу разрубить на порционные куски, залить небольшим количеством воды, положить кусочки моркови, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу. Варить при медленном кипении до готовности. Кубики картофеля опустить в эту же кастрюлю и, когда суп сварится, добавить пассерованный лук. Перед подачей к столу посыпать зеленью.

Курица – 1-1,2 кг, морковь – 1 шт., лук — 1-2 шт., картофель –1 кг, масло (для пассерования лука) – 2-3 столовые ложки, соль, перец – по вкусу.

Отварная утка с рисом


Подготовленную утку положить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Пену снять. В бульон положить половину лука, морковь, соль. По готовности утку вынуть, разрубить на куски, аккуратно сложить в посуду, залив слегка бульоном, и поставить в горячее место.

В небольшую кастрюлю налить 4 стакана бульона и опустить рис. Варить до готовности каши. Рис, полив маслом, подать как гарнир к утке. Вместо утки можно приготовить гуся, курицу, индейку.

Утка –1-1,2 кг, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист –1-2 шт., соль – по вкусу, рис – 2 стакана, масло – 50 г.

Жареный гусь


Подготовленную тушку гуся посолить снаружи и изнутри, смазать поверхность сметаной и жарить в печке или духовом шкафу, периодически поворачивая и поливая соком. По готовности разрубить на порционные куски и, полив соком или маслом, подать к столу с гарниром: отварными овощами, кашами.

Гусь – 1 шт., сметана – 150-160 г, соль и перец – по вкусу.


Курица тушеная с рисом


Подготовленную курицу разрубить на порционные куски, залить холодной посоленной водой и поставить на огонь. Дать мясу закипеть 20-25 минут и вынуть его, а бульон процедить. На нутряном курином сале или топленом масле поджарить лук, нарезанную кубиками морковь. В кипящий бульон положить промытый рис, лук, морковь. Когда рис набухнет, положить поверх него кусочки курицы. Жаровню плотно закрыть крышкой. По готовности курицу с рисом разложить по тарелкам.

Курица – 1 кг, рис – 500 г, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., сало куриное – 100 г или масло топленое – 3 столовые ложки, вода – 5 стаканов, соль – по вкусу.

Тушеный фазан


Обработанную тушку фазана промыть, разрубить на порционные куски и жарить на раскаленном жире, все время переворачивая. После образования румяной корочки на мясе положить нарезанный крупными кубиками картофель, ромбики моркови, дольки лука, а также лавровый лист, посыпать солью и перцем. Влив воду, плотно закрыть жаровню и поставить в печку или духовой шкаф на 1-2 часа.

Перед подачей к столу положить кусок фазана с картофелем, посыпать зеленью.

Фазан – тушка 800-900 г, картофель – 700 г, лук – 3 шт., морковь – 4 шт., масло – 2 столовые ложки, лавровый лист – 1-2 шт., вода – 2 стакана, соль и перец – по вкусу, зелень – 30 г.

Гречневая каша с гусем


Мякоть гуся вырезать и нарезать на мелкие кусочки. Залить водой, посолить и поставить на огонь. При кипении снять пену. Когда мясо будет полу готовым, всыпать крупу, перебранную и промытую. По готовности кашу разложить по тарелкам, полить маслом.
Вместо гуся можно варить курицу, утку, индейку. Крупа может быть любой.


Мясо птицы — 700 г, крупа — 500 г, вода — 6 стаканов, соль — 2 чайные ложки, сливочное масло 100 г (для поливки).

Каша гороховая со шкварками


Заранее замоченный горох залить водой так, чтобы она слегка покрыла горох, и варить до полу готовности. Положить крупные куски картофеля и варить еще 25-30 минут. Перед снятием с огня добавить в кашу поджаренный лук со шкварками.


Горох — 1 кг, картофель — 1-2 шт., лук – 2-3 шт., нутряное сало — 150-200 г, соль по вкусу.

Каша пшенная с тыквой


Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на мелкие кубики, залить водой с молоком и варить. Когда вода закипит, посолить тыкву и всыпать подготовленную крупу. По готовности кашу разложить по тарелкам и подать к столу вместе с кубэк маем.

Пшено — 500 г, тыква — 1,5 кг, молоко — 4 стакана, вода — 2 стакана, соль — 2 чайные ложки, кубэк май — 200 г.

Каша пшенная, сваренная в тыкве


Взять тыкву 1,5-2 кг (в зависимости от количества приготовляемой каши), срезать головку, очистить от зерен, хорошо промыть. Затем налить молоко пополам с водой (можно молока больше), положить сливочное масло, посолить по вкусу. Перебрать, промыть пшенную крупу, засыпать в эту приготовленную тыкву, закрыть срезанной крышкой и поставить в печь или в жаровой шкаф. По готовности вынуть из печи, открыть крышку, немного достать шумовкой или ложкой кашу и тыкву с краев. Каша должна быть ароматной, приятного цвета и рассыпчатой. Приготовленная таким образом каша очень вкусна и питательна.

Тыква — 1,5-2 кг, крупа пшенная — 3 стакана, вода — 2 стакана, молоко — 3 стакана, масло сливочное — 4-5 ст. ложек, соль — по вкусу.

Тыква припущенная с изюмом и яблоками


Очистить тыкву, удалить зерна, промыть, нарезать ломтиками. Нарезать яблоки и перебрать изюм без косточек. Все эти продукты положить в кастрюлю, добавить сливочного масла, сахарного песку, влить немного воды, припустить; по готовности разложить по тарелкам, полить маслом и подать к столу.

Тыква — 700-800 г, яблоки средней величины – 3-4 шт., изюм — 100 г, сахарный песок — 2 столовые ложки, масло сливочное — 3 столовые ложки.

Талкан


Для приготовления этого блюда берут разные крупы: гречневую, рисовую, пшенную и др. Перебранную и очищенную от сора крупу промыть, подсушить в печке или слегка поджарить. Затем смолоть на ручной мельнице или истолочь в ступе. Толченую крупу просеять через разные сита, в зависимости от частоты решетки сита получим муку и сечку. Обычно смешивают несколько сортов круп, чтобы приготовить талкан. Его готовят на завтрак.

В кастрюле растопить сало и, когда оно заколеруется, подлить воды. Посолить. При помешивании постепенно в воду подсыпать смешанные крупы. Талкан варят крутой, чтобы каша рассыпалась. Лучше всего брать сечку. При частом сите просеивается мука, из которой получается халвообразная плотная масса. Перед подачей к столу добавляют сливочное масло. Подают с айраном. Талкап можно сварить на мясном бульоне. В этом случае сало добавлять не надо.

На 1 кг сечки: воды — 2 стакана, сало — 100-150 г (нутряное), соль.

Жареная рыба


Очищенную от чешуи и выпотрошенную рыбу хорошо промыть, нарезать кусочками весом по 90-100 г. Крупную рыбу сначала разрезать пополам вдоль, а потом на куски. Ополоснув куски в воде, дать ей стечь. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке. Жарить на раскаленном масле с обеих сторон. По готовности поставить рыбу в духовой шкаф минуты на 2-3. Перед подачей на стол полить маслом. Гарнир жареный картофель, картофельное пюре и т.д. Можно положить на тарелки дольки соленых огурцов или помидоров.

Рыба — 1 кг, мука — 2 столовые ложки, масло растительное — 2 столовые ложки, соль и перец — по вкусу, масло сливочное — 1 чайная ложка (на порцию).

Запеченная рыба


Рыбную мелочь очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Посолив и обваляв в муке, жарить на раскаленном масле. Когда рыба зажарится с одной стороны, перевернуть на другую и залить омлетной массой. Сковородку поставить в печку или духовой шкаф.
Омлетная масса: взбить яйца и влить в них молоко или воду, посолить. На стол подать рыбу в сковородке. Сверху посыпать зеленым луком.

Рыба — 1 кг, мука — 2-3 столовые ложки, масло — 2 столовые ложки, соль — по вкусу.

Рыба паровая с картофелем


Для этого блюда берется крупная рыба: судак, сазан, сом и др.
Очищенную, промытую рыбу нарезать на куски весом по 100-120 г пластами толщиной 1,5-2 см и положить в подсоленную воду.
Поджарить репчатый лук в жаровне, а потом налить туда воды (примерно 1,5-2 см) и положить картофель. Посыпать солью. Когда вода закипит, на картофель положить кусочки рыбы, лавровый лист, посыпать перцем. Жаровню плотно закрыть крышкой и поставить в печку или на плиту на 25-30 минут.

По готовности разложить картофель и рыбу по тарелкам, полить соком и посыпать зеленью.

Рыба — 1-1,2 кг, лук — 2 шт., растительное масло — 2-3 столовые ложки, картофель — 1 кг, соль и перец — по вкусу, лавровый лист — 2-3 шт., зелень — 30 г.

Шашлык из рыбы на костре


Взять рыбу величиной 20-25 см, очистить, выпотрошить, хорошо промыть, посолить, поперчить. Одеть на палочки. Длиной палочки должны быть 50-60 см, длиной 1-1,5 см. Когда рыба одета на палочки, палочки накалывают стоя в землю вокруг костра наклоном на огонь. Когда с одной стороны рыба поджарится, повернуть к огню другую сторону, чтобы и другая сторона поджарилась.
Рыбный шашлык готовят на рыбалке и на отдыхе в летнее время — на полях.

Норма рыбы зависит от количества человек.


Камырда бешкэн балык


Взять рыбу величиной 20-25 см, выпотрошить, очистить, удалить жабры, хорошо промыть, посолить и поперчить. Внутрь положить мелко нарезанный лук репчатый, лавровый лист. Приготовленную таким образом рыбу завернуть в тесто, уложить на листе и поставить выпекать в печку.

Приготовить простое пресное тесто на воде, раскатать лепешку толщиной 6-7 мм, в это тесто хорошо завернуть рыбу, запечатать, поставить выпекать. Готовую рыбу снять с листа, аккуратно разрезать тесто вдоль, не задевая рыбу, легонько тесто отделить от рыбы. Приготовленную так рыбу подают в горячем и холодном виде, а тесто, не съедобное, потому что оно подгорает.

Рыба – 1 кг, лук репчатый – 2 головки, лавровый лист – 1 шт., соль, перец – по вкусу.

Для теста: мука – 0,5 кг, вода – 1 стакан.

roly-poly

  • Roly poly — может означать: * Armadillidiidae, ракообразное, известное в просторечии как roly poly * Jam Roly Poly, традиционный британский пудинг * Roly Poly, сеть сэндвич-магазинов в США * Сказка о Сэмюэле Бакенбарде, или «Пудинг из муки хмеля»,…… Википедия

  • roly-poly — [rō′lē pō′lē] прил. [редпл. of ROLL] короткие и пухлые; пухлый пл. roly polies 1. неуклюжий поли вещь или человек, особенно. ребенок 2.В основном британцы. пудинг из обжаренного теста, намазанного джемом, скрученный, сваренный, приготовленный на пару и т. д. 3. Аустрал. a…… Мировой англоязычный словарь

  • roly-poly — ► СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ (также роллы поли пудинг) Brit. ▪ пудинг из сдобного теста, покрытого джемом или фруктами, свернутого в рулет, приготовленный на пару или запеченный. ► ПРИЛАГАЕМЫЙ неформальный ▪ круглый и пухлый. ПРОИСХОЖДЕНИЕ причудливой формации от ROLL (см. ↑ roll)… Словарь английских терминов

  • Роли-поли — Роли поли, н.& а. Ролли поли. [1913 Webster]… Международный коллаборативный словарь английского языка

  • roly-poly — (прил.) Короткий и толстый, 1820 г., вероятно, вариативное дублирование ROLL (ср. Roll) (v.). Как существительное, оно использовалось как название различных игр с мячом с 1713 года, и оно использовалось уже в 1610-х годах в смысле негодяй… Словарь этимологии

  • roly-poly — [прил.] Пухлый пухлый, пухлый *, коренастый, толстый, толстый, толстый, полноватый, пухлый, пухлый, круглый, толстый, толстый, толстый *; концепции 491,773… Новый тезаурус

  • Роли Поли — Infobox Название компании = Роли Поли Тип компании = Частный фонд = Атланта, Джорджия (1996) Местоположение = Атланта, Джорджия Ключевые люди = Линда Вольф, президент Джули Рид, вице-президент | промышленность = Рестораны продукты = Бутерброды Салаты…… Википедия

  • roly-poly — I UK [ˌrəʊlɪ ˈpəʊlɪ] / США [ˌroʊlɪ ˈpoʊlɪ] прилагательное неформальный, кто-то, кто roly poly, короткий и толстый II UK [ˌrəʊlɪ ˈpəʊlɪ] / США [ˌrʊlɪ pl] / США [ˌrʊlɪ pl] / США [rʊlɪ pl] or roly poly pudding сладкое блюдо, приготовленное путем намазывания джема или фруктов… Словарь английского языка

  • roly-poly — ro | ly po | ly1 [ˌrəuli ˈpəuli US ˌrouli ˈpou] прил. Неофициальный [Дата: 1800 1900; Происхождение: ROLL1] развязный поли-человек круглый и толстый roly poly 2 roly poly2 во множественном числе roly polies n [U и C] британская сладкая еда, сделанная из ↑ джема, свернутого внутрь…… Словарь современного английского языка

  • roly-poly — I.прилагательное Этимология: дублирование слова roly из 2roll. Дата: 1820 г. — короткий и пухлый; круглый II. существительное (ложь во множественном числе) Дата: 1836 г. 1. Неуклюжий многогранный человек или вещь… New Collegiate Dictionary

  • roly-poly — / ˌroʊli ˈpoʊli / (скажем .rohlee pohlee) прилагательное 1. толстый и толстый, как человек, молодое животное и т.д. : * она молится за Джека, красивого мальчика, и Стивена, смеющегося развратного поли, ее… Австралийско-английский словарь

  • Баклажаны на пару.Низкокалорийный овощ — в помощь худеющим! Баклажаны в пароварке В составе также содержатся макроэлементы

    Баклажаны на пару — блюдо для тех, кто хочет в свой рацион не только вкусную, но и полезную пищу. Готовятся быстро, баклажаны вкусные и полезные, без лишнего масла, какими мы привыкли их видеть на столе. Кроме того, из разряда диетических продуктов.

    По своей сути этот овощ является низкокалорийным продуктом, благодаря чему помогает бороться с ожирением.Главное — уметь правильно его приготовить.

    Синие содержат много пектина и других не менее ценных микроэлементов, которые выводят токсины из организма и предотвращают проблемы с холестерином. Баклажаны в рационе просто незаменимы. В них содержится калий, благотворно влияющий на работу сердца. Эти полезные овощи помогают выводить лишнюю жидкость из организма. Их используют как сопутствующее средство при лечении атеросклеротических проявлений, подагры и анемии.
    Баклажаны обязательно должны присутствовать в меню пожилых людей. Этот фрукт способствует укреплению костей, замедляет разрушительное действие остеохондроза и остеопороза.

    Баклажан сам по себе не молодой; он рос в далекой Индии еще 1500 лет. Постепенно его одомашнили и начали выращивать в Китае, а также в Средней Азии. Арабы распространили этот овощ по всему миру, привезя его в Европу и Африку.

    Как видите, баклажаны прошли долгий путь, прежде чем оказались на нашем столе.Некоторые ласково называют их «голубыми», но такое прозвище уже давно не соответствует действительности. Селекционеры предлагают попробовать белые, желтые и розоватые плоды, хотя говорят, что по вкусовым качествам они существенно не отличаются.

    Вариантов, как приготовить баклажаны, очень много, наверняка, большинство из них вы уже пробовали. В этом случае вам предлагают предельно простой рецепт, он позволяет сохранить в блюде максимум полезных веществ.

    Варка баклажанов в мультиварке


    Такие овощи на пару могут выступать в качестве легкого самостоятельного гарнира, а также использоваться для приготовления баклажанной икры или салатов (как теплых, так и холодных).

    Состав:

    • баклажаны крупные — 2 шт .;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    Плоды очистить, разрезать пополам вдоль и посолить. Соль поможет снять горечь.

    Готовьте овощи на пару в мультиварке или пароварке 15-20 минут.

    Ставлю 20 минут, так как варил баклажаны и картофель одновременно. Я только что получил их раньше.

    Если у вас нет ни одного из вышеперечисленных чудес техники, вы можете использовать камин или старую проверенную конструкцию из кастрюли и дуршлага (или кастрюли и марли).

    Готовые теплые баклажаны нарезать крупными кубиками.

    Сбрызнуть заправкой из смеси растительного масла, лимонного сока и горчицы. В это простое блюдо нарезать лук или чеснок.

    Еще понравился простой салат из вареных баклажанов, приготовленных по этому рецепту, с картофелем и солеными огурцами. Обязательно поделюсь рецептом в следующих выпусках.

    Если вы любите «огнедышащие» заправки, то попробуйте приготовить для баклажанов специальный острый соус, он придаст им приятную пикантность.Для этого вам понадобятся: сладкий перец, помидоры, чеснок, лук, немного сочной петрушки, приправа хмеля-сунели, яблочный уксус и оливковое масло. Все ингредиенты необходимо измельчить (мелко нарезать или перемолоть на мясорубке). Посолить, добавить немного яблочного уксуса, приправить специями и оливковым маслом … Обильно посыпать готовые баклажаны вкусной заправкой и подавать!

    Выбирайте фрукты без жестких волокон внутри.

    Если вы боитесь, что приготовленные баклажаны будут горчить, замочите их примерно на 20 минут в подсоленной воде перед приготовлением.

    Приятного аппетита!

    С уважением, Анюта.

    Сейчас большой процент людей не знает, как правильно склонить существительное множественного числа «баклажан». У всех авторов словаря на этот счет свое мнение. Давайте проанализируем эту ситуацию и решим, как правильно говорить и писать в этом случае.

    Во-первых, баклажан — это не исконно русское слово, оно было заимствовано из турецкого языка. Для иностранных слов допустимы как форма «баклажан» и «Баклажан» .

    Существует правило, согласно которому мужские овощи имеют окончания -ow или –Ev … Используя это правило, можно оправдать написание этой формы слова.

    О чем говорят словари

    Создатели разных словарей придерживаются противоположных точек зрения по этому поводу.
    С. А. Кузнецов осуждает форму «баклажан» во множественном и родительном падеже. Форма считается разговорной, а форма «баклажан» — правильной.
    Д. Н. Ушаков, напротив, считает «баклажан» единственно правильной формой.
    С.И. Ожегов также считает правильным и правильным тип «баклажаны».

    Предлагаемая эстетика

    Многие думают, что необходимо использовать вариант, который более гармонично вписывается в предложение. Форма подбирается с учетом слов в предложении.

    Примеры

    1. Женщина несла несколько килограммов баклажанов.
    2. Мужчина взял много килограммов баклажанов.
    3. У продавцов не было в наличии столько килограммов баклажанов.
    4. Найдете семь килограммов баклажанов?

    Разговор

    Слово пришло из иностранного языка и долгое время было непривычным. Люди оставили существительное во множественном числе родительного падежа в его первоначальной форме, то есть «баклажан». Эта форма все еще действительна для разговорной речи. Несмотря на то, что половина словарей признает именно эту форму правильной, это допустимо и возможно только в обычном разговоре.

    Письменная форма

    Для строгой формальной литературной формы это слово употребляется с окончанием -s. Это признано более неискаженным вариантом. В русском языке есть специальное правило о конце –Ow и –Ev .
    Несмотря на четко установленные правила, некоторые люди продолжают использовать более грамотный для них тип слова. Есть люди, которые сомневаются в правильности употребления этих существительных в тексте, что неудивительно, потому что это иностранное слово и нельзя быть уверенным, как его правильно произносить.

    Если вы ведете неформальный разговор, можно сказать и «баклажан», и «баклажан». Кто-то может услышать такие фразы: «баклажанов нет», «много баклажанов», но, как мы уже поняли, «баклажан» — существительное из турецкого языка, поэтому в просторечии может оканчиваться на –ов и –an.
    На письме еще нужно написать «баклажаны», чтобы не было различных обвинений. Впечатляющее количество компиляторов словарей поддерживает именно эту версию.

    Как мы уже поняли ранее, грамотнее использовать именно ту форму, которая лучше вписывается в предложение.Даже если он ошибочен с точки зрения филологов, в тексте он будет смотреться гармонично.

    Напоследок хотелось бы отметить, что многие люди, даже хорошо знающие русский язык, например, составители лексики, могут ошибаться и ошибаться, хотя их точка зрения часто считается авторитетной. Они могут учитывать одно правило, но не учитывать другое, и эти люди довольно часто не поддерживают их мнение.
    Например, в словарях, к которым часто обращаются люди, правильная форма с точки зрения компилятора просто записывается.Поэтому «баклажан» и «Баклажан» можно считать правильной формой.

    Как правильно добавлять баклажаны или баклажаны (р.п. злотые)

    Оба варианта верны, но предпочтительнее: баклажанов на .

    Доброго времени суток! Как это сделать правильно: «цвет баклажана в тренде» или «цвет баклажана в тренде». Заранее спасибо! Также прошу уточнить правила употребления этих прилагательных.

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Эти прилагательные равны, поэтому оба правильны.

    почему 5 турок а не турки?

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Для большинства существительных мужского рода, которые изначально оканчиваются на твердый согласный ( апельсин, помидор, мухомор, компьютер, носок ), характерно окончание -ow в родительном падеже множественного числа: апельсины, помидоры, мухоморы, компьютеры, носки и тд.Из этого правила можно выделить широкий спектр исключений — похожие существительные, но имеющие нулевое окончание в родительном падеже множественного числа: один чулок — без чулок, один осетин — пять осетин, один грамм — пять граммов и пять граммов и т. Д. . Эти слова включают:

      Имена людей по национальности и принадлежности к воинским частям, употребляемые преимущественно во множественном числе в собирательном смысле: мадьяры — мадьяры, туркмены — туркмены, гардемарины — гардемарины и гардемарины, партизаны — партизаны, солдаты — солдаты; это включает форму p.п. пл. h человек .

      Наименования парных изделий: сапоги — сапоги, проушины — проушины, манжеты — манжеты, погоны — погоны, чулки — чулки, погоны — погоны, сапоги — сапоги .

      Названия мер и единиц измерения: 220 вольт, 1000 ватт, 5 ампер, 500 гигабайт … Если такие названия используются вне «измерительного» контекста (другими словами, родительный падеж не исчисляется), то используется окончание -ov: живут без лишних фунтов, не хватает гигабайт .

    Следует отметить, что названия фруктов, фруктов и овощей, являющиеся существительными мужского рода, в начальной форме, оканчивающейся на твердый согласный ( апельсин, баклажан, помидор, мандарин), в родительном падеже множественного числа. час имеют концовку -ов: пять апельсинов, килограмм баклажанов в, Новый год без мандаринов, салат из помидоров .

    Для некоторых существительных — образование множественного числа. час род. предмет сложный; это слова мечта, мольба, болван … Напротив, слова щец и woodman не имеют других форм, кроме формы множественного числа. час род. кейс.

    См .: «Русская грамматика», М., 1980.

    .
    Что правильно — без баклажанов или без баклажанов? Пюре из баклажанов или в баклажанах?

    Ответ службы поддержки на русском языке

    В разговорной речи допустимо: баклажаны нет, пюре из баклажанов. Но строгая литературная норма: без баклажанов, пюре из баклажанов.

    Здравствуйте, написал свои предложения, если есть ошибки, помогите пожалуйста исправить:
    1. герой умирает после поражения
    2. по окончании выступления публика долго не уходила
    3 Получив телеграмму, я пошел на станцию ​​
    4. Преступление было совершено со злым умыслом
    5. Представители отозвались на эту мысль разными примерами
    6. Заметил необычное возбуждение
    7. Объясняя наши задачи, командир дал дополнительные инструкции
    8.это было его боевое крещение
    9. Олег очень увлекается футболом и собирает материалы о нем
    10. По дороге домой он съел килограмм баклажанов c.

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Ошибки остались.

    Я положил существительные в r.p. форма правильно? множественное число?
    перо-перья, усадьбы и имения, петли, покер-покер, запрос-запросы, домра-домра, бормотание, поводья-вожжи, чистота-чистота, помидоры-помидоры, мандарины-мандарины, грузино-грузинские , апельсины-апельсины, башкирско-башкирские, татаро-татарские, ущелья-ущелья, озеро-озеро, пасть-пасть, погоны, монголо-монголы, драгуны-драгуны, полотенца-полотенца, одеяло-одеяло, блюдце-блюдце, колье- ожерелья, колено, отруби, рельсы-рельсы, туфли-туфли, шорты-шорты и шорты, низ-низ, георгины-георгины и георгины, джинсы-джинсы, баклажаны-баклажаны и баклажаны, грабли-грабли и грабли …

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Домр, георгины (из георгинов). В остальном правильно.

    как это сделать: салат из помидоров (баклажаны) или салат из помидоров (в баклажанах)

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Литературная норма: помидоров, баклажанов ок. В разговорной речи скажем баклажан.

    Здравствуйте! Подскажите, как правильно: партию помидоров или помидоров? И какое здесь правило? Спасибо Ольга

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Справа: партия помидоров.

    Существительные, вызывающие затруднения в образовании родительного падежа множественного числа. чисел, довольно много, нет единого правила для всех таких слов. Но вы можете выявить такую ​​закономерность. Для существительных, обозначающих понятия, относящиеся к растительному миру (названия овощей, фруктов, фруктов), литературной норме, как правило, соответствует окончание — ов: абрикосы, мандарины, баклажаны, бананы, помидоры, помидоры. Нулевое окончание для этих слов либо допустимо только в устной речи ( весит мне пару баклажанов ), либо совершенно недопустимо (невозможно: банановая партия ).И только на слове Apple нормативно нулевое окончание: партия яблок (вариант яблок — просторечный).

    Подскажите пожалуйста, как правильно написать: соте из баклажанов или соте из баклажанов в

    Ответ службы поддержки на русском языке

    В устной речи допустимо: из баклажана. Написание лучше: из баклажана c.

    Скажите, как родительный падеж множественного числа будет в слове обувь, баклажан

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Правильно: обувь, баклажаны в_ (допустимо: баклажаны).
    Как правильно пишется баклажан в родительном падеже множественного числа?

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Возможные варианты: _Баклажан в_ (предпочтительно) и _Баклажан_.
    Здравствуйте! Как правильно образовать родительный падеж существительных, например, баклажан, апельсин, абрикос, помидор или баклажан в, помидоры, апельсины, абрикосы? Почему?

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Воспользуйтесь окном «Проверка слов».
    Как правильно — икра баклажанная или икра баклажанная и почему?

    Ответ службы поддержки на русском языке

    Обе комбинации верны, потому что _Eggplant_ и _Eggplant_ являются равными вариантами.

    Правильное питание — неотъемлемая часть здорового образа жизни. Благодаря диетическому питанию можно не только укрепить собственное здоровье, но и нормализовать вес. Многие считают, что при похудении все вкусные блюда запрещены.Но это не так! Например, приготовленные в пароварке баклажаны — это не только вкусно и полезно, но и низкокалорийное блюдо.

    Здоровые овощи

    Вареные баклажаны — хорошее повседневное блюдо. Такой способ приготовления позволяет сохранить в овощах максимальное количество полезных веществ, их форму, цвет, натуральный аромат и вкус. Кроме того, вам не нужно добавлять масло или жир в блюдо при приготовлении на пару, поэтому еда будет менее питательной.

    Вареные баклажаны можно есть на любой диете, они не навредят фигуре, так как в этих овощах содержится всего 24 калории на 100 г съедобной части.Баклажан содержит 1,01 г белка, 5,7 г углеводов и всего 0,19 г жира.

    Овощ также содержит:

    • сахар — 2,35 г;
    • мононенасыщенных жиров — 0,016 г;
    • насыщенный жир — 0,034 г;
    • полиненасыщенных жиров — 0,076 г;
    • клетчатка — 3,4 г;
    • вода — 91 г.

    Состав содержит витамины (в мг):

    • А — 0,3;
    • ПП — 0,6;
    • B2 — 0.005;
    • В9 — 0,18;
    • В1 — 0,1;
    • Е — 0,1;
    • В6 — 0,2;
    • С — 5.

    Баклажан также содержит микроэлементы (в мг):

    • железо — 0,4;
    • йод — 0,02;
    • марганец — 0,21;
    • цинк — 0,29;
    • фтор — 14 мкг;
    • алюминий — 14 мкг;

    В составе также есть макроэлементы:

    • магний — 9 мг;
    • кальций — 15 мг;
    • калий — 238 мг;
    • натрий — 6 мг;
    • фосфор — 34 мг.

    Баклажаны способствуют выведению шлаков и шлаков из организма, нормализуют, улучшают работу желчевыводящих путей и печени.

    Лучшие рецепты с фото

    Для приготовления следует выбирать свежие овощи, не имеющие следов порчи и гниения. Перед началом приготовления их тщательно промывают под проточной теплой водой, а затем сушат. Вареные баклажаны можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Они отлично подходят как для сервировки, так и для повседневного использования.

    «Классика»

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    • баклажаны — 3 шт .;
    • помидоров — 3 шт .;
    • сыр — 120 г;
    • чеснок — 4-5 зубчиков;
    • перец черный молотый;
    • соль;
    • мелко нарезанной зелени.

    Блюдо готовится очень просто — баклажаны нарезаются кольцами толщиной 1 см, помидоры также нарезаются кольцами толщиной 0,5 см. Баклажаны посыпают перцем и солью, сверху кладут мелко нарезанный чеснок и накрывают томатным кольцом.

    Сверху на овощи кладут небольшой кусочек сыра, а приготовленную пищу помещают в пароварку на полчаса. За это время сыр расплавится и пропитает своим ароматом овощи, поэтому баклажаны получатся очень вкусными. Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать зеленью.

    Совет! Блюдо солить не нужно — в сыре достаточно соли.

    «Диетическое»

    Для этого блюда необходимы:

    • баклажаны — 2 шт.;
    • соль;
    • зелени;
    • перец болгарский — 1 шт.

    Процесс варки начинается с подготовки баклажанов — их моют, очищают, нарезают кубиками, солят и оставляют на 20-40 минут. В это время перец нарезается небольшими кусочками, а зелень измельчается.

    Через полчаса влагу, выделяющуюся из овощей, вручную отжимают, баклажаны смешивают с перцем, присыпают зеленью и смесь помещают в пароварку на 20 минут.Готовое блюдо подается с натуральным йогуртом.

    Важно! Это блюдо идеально подходит для употребления в разгрузочные дни — оно содержит минимум калорий, но обеспечивает долгое ощущение сытости.

    Лодки


    В этом блюде:

    • ветчина;
    • творог;
    • баклажан;
    • соль;
    • специй.

    Процесс приготовления простой — овощи разрезают пополам вдоль, у них удаляют сердцевину так, чтобы стенки были 0.Толщина 5-0,7 см. Мякоть баклажанов, лук и ветчину нарезают кубиками и обжаривают 10 минут без добавления масла.

    Готовую массу смешивают с творогом и кладут в подготовленные баклажаны. Положить фаршированные лодочки в пароварку на 25 минут, по истечении этого времени блюдо будет готово и его можно подавать.

    Совет! Блюдо будет вкуснее, если сразу после приготовления посыпать его тертым сыром, мелко нарезанным чесноком и зеленью.

    Рулоны «Бесподобные»

    Для приготовления этого блюда понадобится минимум ингредиентов:

    • 2 баклажана;
    • 2 помидора;
    • йогурт натуральный без добавок;
    • чеснока и зелени по вкусу.

    Кулома — татарское блюдо. Рецепт приготовления татарской куллама. Простой рецепт кулламы

    В традиционной татарской кухне существует множество рецептов различных мясных блюд, одно из них называется куллама, оно готовится из отварной говядины и субпродуктов.

    Несмотря на то, что куллама имеет очень густую консистенцию, ее относят к жидким горячим блюдам. Татарская куллама обладает прекрасным ароматом, аппетитно и мгновенно наполняется.

    Кулинарные ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 2 стакана;
    • Говядина — 800 г;
    • Масло сливочное — 50 г, мягкое;
    • Сердце говяжье — 600 г;
    • Соль по вкусу;
    • Репчатый лук — 2 шт;
    • Сахар — 1/2 столовой ложки;
    • Морковь — 1 шт;
    • Вода — 1/2 стакана фильтрованная;

    Этапы приготовления:

    1. На два, а то и на три часа замочите промытое говяжье сердце в холодной воде, по истечении необходимого времени еще на два часа нужно приготовить его в большой кастрюле.
    2. Столько же времени нужно варить говядину в другой кастрюле, а после приготовления процедить бульон.
    3. Как только мясо полностью приготовится, нужно приступить к приготовлению специального теста для салмы, для этого в глубокую миску нужно добавить размягченное масло, затем яйцо, всыпать необходимое количество мелкой соли, а также гранулированый сахар.
    4. Все эти компоненты следует перемешать, всыпать к ним муку, а затем замесить крутое тесто, которое нужно оставить на тридцать минут.
    5. Раскатать тесто за полчаса, нарезать небольшими кусочками, создать изделия с вмятиной посередине так, чтобы они напоминали «ушки».
    6. Как только салма будет полностью готова, нужно налить в кастрюлю фильтрованную воду, после закипания добавить соль, варить в ней ушки, пока они не всплывут, а это может занять минут пятнадцать.
    7. Приготовленную салму откинуть на дуршлаг, на ваше усмотрение заправить размягченным маслом.
    8. Очищенную морковь и весь лук нарезать как можно мельче, затем приготовить эти компоненты в одном полном стакане говяжьего бульона, добавить мелкую соль по вкусу, приправить перцем и размягченным маслом, варить двадцать минут.
    9. Пока овощи варятся, можно говядину и сердце нарезать ломтиками, затем положить эти измельченные ингредиенты в кастрюлю вместе с салмой, добавить овощную тушенку с бульоном, варить, не помешивая, пятнадцать минут под крышкой.
    10. Когда куллама полностью приготовлена, ее можно перемешать и подавать в порционных мисках. Приятного аппетита!

    Куллама

    Башкирская и татарская кухня богата однообразными рецептами, практически не отличающимися по составу.Куллама — один из таких рецептов. В наваристый мясной суп входят овощи, нарезанная квадратами лапша и ломтики жирного отварного мяса. Такая посуда пользуется большим спросом в народе, поскольку способна отлично насытить после тяжелого рабочего дня. Если у вас в запасе есть готовый бульон и домашняя лапша, то приготовить куламу можно очень быстро.

    Башкирский суп кулам

    Состав:

    Для супа:

    • говядина жирная — 600 г;
    • лук белый — 300 г;
    • моркови — 300 г;
    • зелени.

    Для лапши:

    • яйца куриные — 2 шт .;
    • мука — 160 г;
    • масло сливочное — 1 ст. ложка.

    Препарат

    Положите в кастрюлю кусок промытой жирной говядины и залейте двумя литрами чистой воды. Чтобы бульон получился более ароматным, помимо мяса в сковороду кладем лук и морковь. После закипания варить бульон на медленном огне, снимая образовавшуюся на поверхности пену. Когда мясо будет готово, пролить бульон через марлю, выбросить овощи, а говядину порезать или разобрать вручную на большие куски.

    Берем лапшу. Смешайте муку с яйцами, щепоткой соли и топленым маслом. Замесите крутое тесто и оберните его фольгой, оставьте в холодильнике на полчаса.

    Очищенную морковь отварить до мягкости и мелко нарезать. Пассировать крупные луковые кольца до готовности.

    В мясном бульоне отварить лапшу до мягкости и добавить подготовленные овощи. Подавать суп кулам с большим количеством зелени.

    Простой рецепт Куллама

    Состав:

    • говядина жирная — 400 г;
    • моркови — 120 г;
    • субпродукты (печень, почки, сердце) — 250 г;
    • лук белый — 130 г;
    • салма (лапша на пшеничной муке) — 300 г.

    Препарат

    Перед приготовлением кулламы залить жирную говядину парой литров холодной и чистой воды, а затем отварить до готовности. Вареное мясо остудить и нарезать. Салму отварить в отдельной воде до готовности, а затем промыть холодной водой и положить в мясной бульон.

    С потрохами можно поступить следующим образом: нарезать выбранные органы на кусочки одинакового размера и обжарить, а можно сделать это более традиционно, отварить сердце, печень и почки, измельчить их, а затем подать по отдельности, чтобы все в готовый суп можно добавлять любые ингредиенты по желанию.

    Дайте кольцам белого лука покипеть в масле. Отдельно приготовьте очищенную морковь и нашинкуйте ее. Добавить в бульон овощи с мясом и подавать к столу татарские блюда.

    На главную / Пошаговые рецепты приготовления

    Как приготовить куламу

    Мы, как никто другой, умеем готовить куламу и готовы научить вас.

    Как приготовить куламу

    Попробуйте воспользоваться рецептом, опубликованным на этой странице. Все, что от вас требуется, это наличие ингредиентов из прилагаемого списка и строгое соблюдение указанной инструкции.А когда процедура подходит к концу, попробуйте приготовить что-нибудь еще из рекомендованного списка.

    Рецепт кулама был автоматически добавлен 8 ноября 2011 года.

    Вы можете найти его и еще 1239 рецептов в категории Рецепты супов. Для приготовления вам понадобятся: кастрюля. В среднем на приготовление уходит 1 час 30 минут. Список ингредиентов рассчитан на 8 порций. Этот рецепт имеет отношение к татарской кухне.

    Состав

    • Для бульона:
    • 600-700гр.баранина с косточкой (у меня был кусок спины с ребрышками)
    • 500гр. говядина
    • 5-7 литров воды
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 1 пучок петрушки + укроп
    • 5-7 горошин черного перца
    • соль по вкусу
    • Картофель 8-9
    • Для теста:
    • 1 яйцо
    • 300-400гр. мука
    • ½ стакана бульона
    • Для подачи:
    • 1 луковица
    • Зелень
    • катык, короткий

    Как приготовить


    новости
    Похожие рецепты

    В традиционной татарской кухне существует множество рецептов различных мясных блюд, одно из них называется куллама, оно готовится из отварной говядины и субпродуктов.

    Несмотря на то, что куллама имеет очень густую консистенцию, ее относят к жидким горячим блюдам. Татарская куллама обладает прекрасным ароматом, аппетитно и мгновенно наполняется.

    Кулинарные ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 2 стакана;
    • Говядина — 800 г;
    • Масло сливочное — 50 г, мягкое;
    • Сердце говяжье — 600 г;
    • Соль по вкусу;
    • Репчатый лук — 2 шт;
    • Сахар — 1/2 столовой ложки;
    • Морковь — 1 шт;
    • Вода — 1/2 стакана фильтрованная;

    Этапы приготовления:

    1. На два или даже три часа замочите промытое говяжье сердце в холодной воде, по истечении необходимого времени еще на два часа его нужно приготовить в большой кастрюле.
    2. Столько же времени нужно варить говядину в другой кастрюле, а после приготовления процедить бульон.
    3. Как только мясо полностью приготовится, нужно приступить к приготовлению специального теста для салмы, для этого в глубокую миску влить размягченное масло, затем в куриное яйцо всыпать мелкую соль, а также сахарный песок.
    4. Все эти компоненты смешать, всыпать к ним муку, а затем замесить крутое тесто, которое нужно оставить на тридцать минут.
    5. Раскатать тесто за полчаса, нарезать его небольшими кусочками, создать изделия с вмятиной посередине, чтобы они напоминали «ушки».
    6. Как только салма будет полностью готова, нужно налить в кастрюлю фильтрованную воду, после закипания добавить соль, варить в ней ушки до плавания, а это может занять минут пятнадцать.
    7. Приготовленную салму откинуть на дуршлаг, на ваше усмотрение заправить размягченным маслом.
    8. Очищенную морковь и весь лук нарезать как можно мельче, затем приготовить эти компоненты в одном полном стакане говяжьего бульона, добавить мелкую соль по вкусу, приправить перцем и размягченным маслом, варить двадцать минут.
    9. Пока овощи варятся, можно говядину и сердце нарезать ломтиками, затем положить эти измельченные компоненты в кастрюлю вместе с салмой, добавить тушеные овощи с бульоном, варить без перемешивания пятнадцать минут под крышкой.
    10. Когда куллама полностью приготовлена, ее можно перемешать и подавать в порционных мисках. Приятного аппетита!

    Куллама — уникальный мясной суп, широко распространенный в национальной башкирской кухне. Получается сытно, сытно, плотно.Его аромат завораживает и аппетит даже для тех, кто не задумывался об обеде. Кусочки теста в супе придают этому первому блюду особую пикантность и сочность. Наличие в супе овощей делает его особенно насыщенным, а в сочетании с мясом и ломтиками теста блюдо становится поистине самобытным, насыщенным, плотным и аппетитным.

    Время приготовления — 3 часа. Порций в упаковке — 4.

    Состав

    Для приготовления супа башкирский кулам необходимо использовать следующие ингредиенты:

    • сердце говяжье — 600 г;
    • моркови — 1 шт.;
    • говядина — 800 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • лук репчатый — 2 головки;
    • сахар — ½ ст. л .;
    • топленое масло — 50 г;
    • мука пшеничная — 2 ст .;
    • вода — 0,5 ст .;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить куламу по-башкирски

    В приготовлении кулламы нет ничего сложного. Овладеть этим башкирским блюдом сможет каждый повар.

    1. Для начала нужно разобраться с говяжьим сердцем. Его следует замочить в холодной воде на 3 часа.Замоченные субпродукты необходимо проварить 2 часа на медленном огне. Говядину готовят в отдельной посуде столько же времени, сколько и для кулламы.

    Примечание! Не сливайте говяжий бульон!

    1. Далее следует приступить к приготовлению теста для супа. Для этого в таз наливают воду. Сюда же насыпают соль и сахарный песок. Добавляют масло и яйцо. Компоненты смешиваются. К ним добавляется мука. В результате тесто должно получиться крутым. После замеса нужно дать массе отдохнуть 30 минут.

    1. Опираясь на пошаговый рецепт куллам с фото, тогда нужно раскатать тесто и нарезать его дольками. Это сальма. В середине нужно сделать вмятину.

    1. Теперь тестовые заготовки нужно проварить 15 минут в подсоленной воде.

    На заметку! Определить готовность салмы достаточно просто: дольки должны плавать.

    Салму нужно отправить на дуршлаг.Тесто заправляют топленым маслом.

    1. Очистить морковь и лук, мелко нарезать, отварить в бульоне с 1 большой ложкой топленого масла с перцем и солью. Затем луково-морковную смесь тушат 20 минут.

    1. Мясо и сердце нарезать ломтиками. После этого салму и мясное ассорти перекладывают в сотейник. Все это заправленный овощной заготовкой … По рецепту Куллама состав нужно тушить 15 минут. Масса держится под крышкой и не мешает.

    1. Готовое блюдо перемешивают и раскладывают по тарелкам.

    Видео-рецепты приготовления супа кулам

    Справиться с рецептом куллама по-башкирски будет еще проще, если обратить внимание на видео:

    Куллама — татаро-башкирское национальное блюдо … Куллама готовится из отварного жирного мяса. Бульон с капустой, салмой, морковью и луком готовится и подается с кусочками мяса. Сальма изготавливается из тонко раскатанного теста, нарезанного ромбами.
    Супы, в состав которых входят кулламы — любимые блюда башкир … По мусульманской традиции они должны быть густыми и сытными. Горячий наваристый суп — самая распространенная еда, от которой в Башкирии надоедают люди после тяжелого рабочего дня.

    Супы обильно посыпаны зеленью, используются специи, в том числе красный, черный, белый и душистый перец, тмин, шафран, гвоздика, корица, лавровый лист, имбирь, мускатный орех … Сегодня в целях расширения национальных традиций разных стран приготовим Кулламу !

    Ингредиенты для кулламы:
    + 800 г говядины (хорошо подойдет говяжий ободок)
    + 600 г говяжьего сердца (очищенного от излишков жира и пленок)
    + 2 средних лука
    + 1 большая морковь
    + 50 г топленого масла + 1 столовая ложка топленого масла для тушения овощей
    Для салмы:
    + 1/2 стакана воды или молока
    + 1/2 столовой ложки Sahara
    + соль
    + 1 яйцо
    + 50 г сливочного масла
    + 1-2 стакана пшеничной муки

    Приготовление куллама поэтапно:

    1. Сердце говяжье замочить на 2-3 часа в холодной воде , периодически меняя воду, так как она интенсивно приобретает характерный красный цвет. Вымоченное сердце отварить на медленном огне 2,5-3 часа. Во время приготовления сердце похудеет примерно на половину своего веса.

    2. В отдельной кастрюле на слабом огне говядину варить 2 часа … Сохраните получившийся бульон, он понадобится дальше.


    3. Когда мясо и сердце будут готовы, приготовьте тесто для салмы: налейте в миску 1/2 стакана воды или молока, добавьте сахар, соль, яйцо и масло.Все хорошо перемешать. В миску насыпьте просеянную муку и замесите крутое тесто (оно не должно прилипать к рукам). Дать постоять некоторое время, а в это время очистить лук и морковь, нарезать кружочками.

    4. Полученное пресное тесто раскатать в жгуты примерно на 1 см. нарезать шариками и придать им форму «ушей», прижимая середину каждого шарика большим пальцем.



    5. Готовую салму отварить до готовности в подсоленной воде (через 12-15 минут после всплытия), затем откинуть на дуршлаг и залить топленым маслом.



    6. Пока варится салма положить в глубокий черпак измельченный лук и морковь, налить 1 стакан бульона, в котором варилась говядина, добавить 1 ст. топленое масло, соль и перец по вкусу и тушить на медленном огне около 20 минут до мягкости.



    7. Слегка остывшее отварное мясо и сердце нарезать ломтиками поперек волокон. На дно сотейника или большой глубокой сковороды выложить кусочки мяса и сердца, сверху положить салму, влить овощной соус, накрыть крышкой и тушить 15 минут, не перемешивая.



    8. Готово кулламу перемешать, разложить по тарелкам и подавать горячим.


    Приятного аппетита Вам и Вашим посетителям! (соцсети)

    киргизских плакатов | Стр. 1

    Корзина (0)
    • Поиск
    61 киргизский плакат
    Следующая страница
    Страница из 50 страниц
    • О нас
    • Продукты
    • Цены
    • Свяжитесь с нами
    • Доставка
    • FAQ
    • Отслеживание вашего заказа
    • Блог
    • Принадлежность
    • Пользовательские плакаты
    • Политика возврата

    плохих вещей о Монголии

    Хубилай-хан был внуком Чингисхана и основателем династии Юань в Китае 13-го века.Чтобы узнать больше о ~ ужасных ~ фотографиях и рассказах о путешествиях, посетите блог о путешествиях Алеши и Джаррида. & Бюджетный калькулятор (3 доллара … Неоткрытый рай Суматры, Индонезия! Затем они попытаются продать вам его на месте! Посещение культурных мероприятий, таких как Наадам, является обязательным, так как вы можете увидеть большую часть культуры монгольского народа в действии. Получите свой прямо сейчас на нашей странице Essentials, на которой сравниваются все цены по всему миру.Монголия провозгласила свою независимость от Китая в 1911 году, когда пала династия Цин. Это связано с тем, что монгольские народы упоминались ранее, они должны охотиться, чтобы ничего не терять зря. От США и Германии до Индии и Китая загрязнение воздуха сокращается примерно на 7 миллионов человек. Ответ 1 из 4: Учитывая, что мы используем эту группу, поскольку мы старше и хотим более комфортного путешествия, я вижу, что качество туров и гидов сильно различается, поэтому благодарен за любые отзывы. Если вы едете в машине (или летаете на самолете ), то ни в коем случае нельзя шутить о возможных дефектах.Обычно вам предлагают еду в юрте, это нормальный способ приветствовать гостей. Интересный факт: снежный барс не может рычать или мурлыкать. Внутри Алькатраса: ответы на 8 ваших животрепещущих вопросов. Новые группы появляются повсюду в степи, и, как и в Америке, любимая музыка 16-20-летних — хип-хоп. Столица — Улан-Батор. Монголы в основном кочуют. Это фраза, которая недавно была придумана для туристов, которые отправляются в страны третьего мира и неразвитые страны, а затем пользуются добродушием хозяев.Расположенный на горах и плато, он является одной из самых высоких стран в мире с высотой в среднем 5 180 футов (1580 метров). Первоначально, происходя из «шаманизма», многие монголы до сих пор практикуют традиции, связанные с этой исторической религией. 31) Не делайте этого — отдыхайте рядом с Кэрнсом или за ним. Когда вы въезжаете в один из монгольских народов GER, не снимайте обувь. В пустыне Гоби не так много оазисов, поэтому становится довольно жарко. «Нелогично путать лошадь и корову. В чем разница между коровьим молоком и конским молоком? Как ни странно, он больше похож на арабский, чем на что-либо другое.Я живу в Монголии более 10 лет, и за эти годы у меня накопился большой опыт. 40) ОБЯЗАТЕЛЬНО — просто поднесите миску с айрагом к губам, если не хотите. Они надеялись, что один человек положит конец всем плохим вещам в Монголии, и демократия кажется небольшой платой за это. Система общественного транспорта в Монголии хуже всего. Снежный барс является родиной Монголии, и там проживает треть мировой популяции. Это обычное дело, когда вы в сельской местности, так что не ожидайте увидеть это ни в одном ресторане! Отделение Монголии было в интересах русских, и Российская Империя, и Советский Союз приложили немало усилий для того, чтобы Монголия не только преуспела, но и в том, что им выгодно.УЗНАЙТЕ НЕВЕРОЯТНЫЕ ПОЕЗДКИ INTREPID В МОНГОЛИЮ СЕЙЧАС! Когда вы едите йогурт или что-то подобное, вылизывайте миску до упора! Монголы любят лошадей. Многие окаменелости динозавров до сих пор остаются обнаженными, поэтому не забывайте время от времени заглядывать вниз. Хуушуур — это разновидность жареных пельменей, которая, кажется, очень нравится многим туристам! Представьте себе барбекю в США. Четыре года назад правительство Монголии, ориентированное на Советский Союз, пало, открыв страну для новой волны культурного импорта. Исторически сложилось так, что монголы практиковали то, что называется «.Если вам предлагают табак, слегка ослабьте крышку, не снимая ее полностью. Однако Москва оккупировала столицу Монголии Ургу в 1921 году, а Внешняя Монголия стала Народной республикой под влиянием России в 1924 году. Барбекю из монголии Boodog — Источник: Atlasobscura.com. Монголия вообще довольно безопасное место для туристов и путешественников! Все, что они делали, включая игрушки, которые они дарили своим детям, и рассказанные ими истории, было разработано для того, чтобы научить своих детей быть этичными, честными и умелыми — вести себя хорошо.Это столица страны, и сюда прибывает трансмонгольский поезд из России или Китая. Китайские войска отбили Внешнюю Монголию в 1919 году, в то время как русские были отвлечены своей революцией. Отношение монгольского народа к еде таково: «Мы помним, что мы всегда должны охотиться и убивать ради мяса… поэтому мы никогда не тратим впустую!» [Я думаю, что западный мир может многому научиться из этого, особенно с учетом количества потраченной впустую пищи, которая попадает в корзину.]. Во Франции этот жест известен как ла.27) Не допускайте — проливайте молоко в реках, ручьях или озерах. Последние советы путешественникам, необычные впечатления и вдохновение доставлены в ваш почтовый ящик. Фактически GER представляет собой переносную круглую палатку, покрытую шкурой или войлоком и использовавшуюся в качестве жилища несколькими отдельными кочевыми группами в степях Центральной Азии. В Монголии один из самых высоких показателей рака желудка в мире. Всего за 25 лет всадники Чингисхана захватили территорию, большую и большую по численности населения, чем римляне за четыре столетия.Выйдите на улицу, и воздух задохнется и ударит вас. Ваши шансы почувствовать клаустрофобию довольно высоки. Однако, если вы хотите испытать НАСТОЯЩУЮ, подлинную Монголию, лучше всего отправиться в сельскую местность и небольшие деревни, где юрты являются обычным жилищем для монгольского народа. Их стада коз, овец, лошадей и других животных зависели от обильной травы и воды, и монголы были вынуждены это делать. В Монголии самая холодная столица в мире. 11 фактов о Марко Поло, которых вы могли не знать.Монголия расположена в Азии между Россией на севере и Китаем на юге. Полное вождение может вызвать у вас укачивание. Монголия находится в 435 милях (700 км) от Желтого моря. Вот восемь причин, по которым драться с Китаем — плохая идея — для обеих стран: 1) Китай ответит. Об этом он заявил в своем недавнем интервью «Джону Оливеру», ведущему вечернего шоу «Последняя неделя» на канале HBO. Будьте внимательны к общественному транспорту, например к поездам, автобусам и в аэропортах. Дети остаются дома весь день и играют на своих компьютерах.Питер Биттнер — писатель-путешественник и фотограф, который недавно вернулся после года в качестве помощника преподавателя английского языка Фулбрайта в Улан-Баторе, Монголия. Традиционный шаманизм был, за исключением некоторых отдаленных мест. Путешествие — это не только замечательные вещи, еда в Монголии, безусловно, была одной из худших вещей, которые можно испытать в Монголии. Сколько этих фактов шокировало y. Еще один пример вежливости, которую вы могли бы сделать, — это пригласить людей на ужин в Монголию, поскольку это приветствуется. Истоки айраг (кумыс) происходят от хунобулгар, тюрков и монголов: казахов, башкир, калмыков, киргизов, монголов и якутов.Отпуск в Монголию на одну неделю обычно стоит около 497 252 на одного человека. Таким образом, поездка в Монголию для двоих стоит около 994 505 за неделю. Поездка на две недели для двух человек стоит 1989 010 в Монголии. Мое время в Монголии. Монголия — Уровень 4: Не путешествовать. Он прячет ваши деньги и аккуратно прячется под рубашкой, чтобы они не попали на место посторонних глаз. Мужчины демонстрируют свое мужество и мастерство верховой езды, а также проводят разнообразные традиционные игры. Путешественники в восторге от Монголии и не зря.Он пришел к власти, объединив многие кочевые племена Северо-Восточной Азии и основав самую большую империю в мире, уступившую лишь Британской империи в 19 веке. Он был первым монголом, правившим Китаем, когда он завоевал южную династию Сун. Ситуация со сном — ничего особенного. Однако это повлияло на свободу кочевников, поскольку они больше не могли свободно перемещаться по большой территории. В Улан-Баторе примерно 50-60% города проживает в трущобах Германии.Также основные туристические достопримечательности являются общими местами. 95 лайков. Монголия не исключение. Если вы не уверены в каком-то процессе, спросите, монглы — очень дружелюбный народ. До прихода коммунизма большинство монголов были крестьянами-кочевниками в иерархическом феодальном обществе. (Ням!) В 1920-х годах в пустыне Гоби были найдены окаменелые останки динозавров вместе с первыми яйцами динозавров. В 1206 году, когда Тэмуджин основал Великую Монгольскую империю и провозгласил его Чингис-ханом, он приказал праздновать Цагаан Сар весной, чтобы пробудить мир, доброту и уважение среди людей.Они правили землями от восточной части Китая до Европы. Монголия, с другой стороны, бедна, и элементарные вещи часто едва финансируются, вместо этого она идет на чушь собачьих проектов, чтобы собрать голоса — например, как очистные сооружения после долгих лет пренебрежения сломались, и первое, что вы почувствовали после приземления, и езда в УБ некоторое время была неочищенными сточными водами. Прежде чем перейти к созданию одноэтажных домов, в каждом по две-три комнаты. Традиционная клановая структура была подорвана в советское время законом о запрете фамилий и другими мерами.Взмах подбородка. Источник: Wikiwand.com. Десятилетняя засуха и волна тепла с 2000 по 2010 год, по данным кольцевых исследований, были наиболее суровыми. «Идеальная женщина была беспомощной и послушной, а на севере [в Монголии] — нет». По теме: На фотографиях: Обнаружена древняя гробница китайской четы. Это очень похоже на многие части Азии, где голова считается священной. Чтобы узнать больше об этой статье, ознакомьтесь с этой замечательной статьей: 10 главных правил, которые можно и нельзя делать в Камбодже — культурных ложных парней, которых следует избегать! Они разрушили всю ирригационную систему Средней Азии и оставили ее в пустыне.«Один выходит из коровы, другой, я не знаю, как его получить из лошади. В стране, находящейся на огромных расстояниях, общение может быть затруднено, но важно сохранять чувство общности. Чингисхан считается отцом-основателем Монголии. Ведь огонь и вода — священные элементы. Это будут либо грабительские цены, либо, что еще хуже, вас могут удержать с выкупом! 22) Не бросайте воду или мусор в огонь! Монгольская империя в самом разгаре в начале 14 века. Если вы будете следовать приведенным выше правилам, что можно и чего нельзя, и непредвзято относитесь к этому, у вас будет замечательный опыт.Не могли бы вы сказать что-нибудь о климате? Инновационный пояс с секретными деньгами. Изображение функции Чанвита Вансета / Shutterstock. 6 пешеходных маршрутов Солт-Лейк-Сити с … 8 веселыми развлечениями в Котсуолдсе. Прайс сделал в 1930-х годах. Монголия — страна с глубоко укоренившейся культурой, наследием и кочевыми традициями, которые очень важны для монгольского народа. Но дела налаживаются, по крайней мере, по данным New York Times. Монголия провозгласила свою независимость от Китая в 1911 году, когда пала династия Цин.(Я даже делаю это в стейк-хаусах США!). Эти практики гораздо более распространены в сельской местности, если вы отправитесь в такие города, как Улан-Батор, вы увидите, что многие относятся к менее строгому и более расслабленному. Вы могли бы тридцать семь раз уместить Нидерланды в Монголию. 14. (группа домохозяйств). Не ездите в Монголию из-за COVID-19. 10 странных и замечательных фактов о Монголии. Не любит: слишком долго оставаться на месте. Китайские войска отбили Внешнюю Монголию в 1919 году, в то время как русские были отвлечены своей революцией.Местные жители не будут шутить и фотографироваться. Не покупайтесь на ложь! Каирн Священные скалы на вершине монгольской горы — Источник: nickholdstock.com (Считается, что это расстроило горных богов). Отрицательный. Петр записал свои прошлые приключения. Обычно используется техника, когда вы доедаете тушеное мясо. С тех пор, как Монголия вышла из тени Советского Союза в начале 1990-х годов, предания и мифы о хане, изначальном плохом мальчике истории, захватили воображение страны.Ищите, смотрите и готовьте каждый вкусный рецепт и видео — все в одном месте! Уход за собой и идеи, которые помогут вам жить более здоровой и счастливой жизнью. Монголия — это страна с глубоко укоренившейся культурой, наследием и кочевыми традициями, которые очень важны для монгольского народа. Такие культурные корни несут с собой множество строгих табу и суеверий, особенно в сельской местности. Посещение города — хорошая идея, но настоящая природа находится в сельской местности. Отлично подходит для умных путешественников! Неудивительно, что современная музыка очень популярна в Монголии.Аэропорт Ченгисхан связан с соседними странами Россией и Китаем. Однако очень важно знать традиции и обычаи, чтобы никого не обидеть, поскольку многие люди до сих пор практикуют. Затем приступайте к его обнюхиванию, с интригой смотрите на бутылку и затем возвращайте ее владельцу. В частности, у сельских монголов, которые живут с раком желудка, будет больше шансов умереть от этой болезни, чем у их городских сверстников. Итак, пока вы следуете приведенным выше культурным правилам и руководствуетесь здравым смыслом, все будет в порядке! Поэтому я всегда спрашиваю их, каково это жить в их родной стране.Ежегодный фестиваль тысячи верблюдов проводится местной неправительственной организацией, работающей над защитой и сохранением популяции двугорбых верблюдов, численность которой неуклонно сокращается на протяжении последних двенадцати лет. Судья американского Верховного суда Уильям О. Дуглас пьет ферментированное конское молоко с пастухами в юрте во время своего визита в Монголию в 1961 году. Изучите безделушки на полках и шкафах, которые обращены к двери GER, например, семейные фотографии и другие предметы. 39) ОБЯЗАТЕЛЬНО — Закатайте рукава и наденьте шляпу, когда пьете водку Airag.Первый и последний раз Евразия была объединена от Китая до Черного моря во время правления Монгольской империи. Больше объяснений традиций монгольского гер Для начала давайте выясним разницу между юртой и гер. Такие культурные корни несут с собой множество строгих табу и суеверий, особенно в сельской местности. Убедитесь, что вы заказываете свою книгу в респектабельном агентстве. Некоторые из этих групп объединены в нохорлол, члены которого помогают друг другу. Молодая монгольская девушка со своими лошадьми.Чем заняться в Улан-Баторе, Монголия. . Монгольское поселение. Но, как хорошее, плохое также является частью уникального путешествия. Двугорбый двугорбый верблюд является коренным жителем Монголии. Кроме того, было заявлено, что конское молоко повышает жизнеспособность, излечивает общие заболевания и даже повышает энергию человека! Монголы правили самой большой сухопутной империей за всю историю. Имейте в виду, хозяин будет настаивать на том, чтобы вы съели как можно больше бууза! Это показывает, что вы собираетесь вернуться. почему бы вам не сделать больше фактов о животных и землях? Да, я согласен, ландшафт и образ жизни также должны быть включены в эти списки.Об этом заявил в интервью в 2017 году ведущий ток-шоу Джон Оливер из шоу HBO: «Утверждалось, что конское молоко имеет больше преимуществ для здоровья, чем коровье молоко! Позволь мне объяснить. Традиционное монгольское поселение называется «аил». Они думали, что хип-хоп — это плохо. «Сейчас, более двух десятилетий. Монголия — огромное и красочное место, пропитанное великими традициями и историей! Живя здесь, в Монголии, ub побудил меня не волноваться, если что-то плохое пойдет. Почти половина населения Монголии проживает в этом городе и его окрестностях.Бууз — это вареные на пару клецки с начинкой из мяса. Отрицательный. Живя здесь, в Монголии, ub посоветовал мне не волноваться, если случится что-то плохое. пользователя Mark Oliver. Считается, что это оскорбляет богов гор! Следите за своим кошельком или сумочкой. Люди, живущие в сельской местности Монголии, всегда будут иметь под рукой чашу теплого соленого молочного чая для посетителей. Это центральное место в их культуре и самобытности. Юрта — это русское слово, распространившееся по всему миру благодаря Советскому Союзу, а гер — монгольское слово, означающее «дом».«Новые группы появляются повсюду в степи, и, как и в Америке, любимая музыка для 16-20-летних — хип-хоп. 60) НЕОБХОДИМО — Попробуйте выучить несколько базовых фраз. точка, монголы считают воду священной.

    Zenbook Pro Duo Ux582 Дата выпуска, Как сделать звонок в WhatsApp занятым, Информация о волейболе, Клиника Midwest Express Wicker Park, Как нарисовать ночную ярость и легкую ярость, Наруто Глэмпинг Отель, Сообщение об отсутствии бизнеса в WhatsApp, Отсутствует режим чтения Firefox, Щенячий патруль Маршалл Конечная пожарная машина, Животные как лидеры Новый альбом 2021,

    skribbl io пользовательские слова мемы

    Угадай правильно, и ты сможешь нарисовать.

    О Skribbl.io. io легко управлять. Нарисуйте и отгадывайте слова вместе с друзьями и людьми со всего мира! https: // skribbl. Пока я добавил покемонов, league of legends, runescape, dota 2, ssbm, ssbu, fortnite, minecraft, overwatch, Skribble.io — это бесплатная онлайн-игра для рисования и угадайки. Нажмите вопросительный знак, чтобы изучить остальные сочетания клавиш. Это своего рода обучающая игра, в которой дети могут чему-то научиться. skribbl io — бесплатная многопользовательская игра для рисования и угадайки.Просто скопируйте нужный список и вставьте его в поле с настраиваемыми словами, отметьте, если вы хотите, чтобы в игре отображались только настраиваемые слова. skribbl io max плееры. не стесняйтесь копировать и редактировать. стройный человек, дож, лицо ленни, троллфейс, вечно одинокий, мой маленький пони, я густа, делать бочку, переворачивать столы, долан, лицо яо мин, угандийские суставы, потеря, чрезмерно привязанная подруга, подонок Стив, ты же не говори, женщина орет на кота, хороший парень Грег, лягушка Пепе, brazzers, dat boi, невезение, брайан, харамбе, член-задница, ярость, вызов синему киту, Рикардо Милос, Большой Чунгус, Каппа, Грустный Киану, Ворчливый кот, Нян Кот, Гарлем Шейк, Фейспалм, Белль Дельфин, Разберись с этим, Момо, Гарольд, 2 девушки 1 чашка, Стиль Каннам, Правдивая история, Зерновой парень, Мясник, Шрек, Tide Pod Challenge, U wot m8 , Причудливые приключения Джоджо, Ты сумасшедший, их более 9000, Лигма, Грустная лягушка, Вызов корицы, Лирой Дженкинс, Логан Пол, Лорд Маркуад, это расист, Гений, Рииееее, Пьюдипи, Ребекка Блэк, Чики Брики, Утиное лицо, Покерное лицо, Bowsette, Rickroll, Boku no Pico, Polan Ball, Me and the Boy’s, Sanic, This is Fine, 420 Blaze it, Like a Boss, Big Smoke, Thicc, Stonks, Karen, Epic Sax Guy, Fedora Guy, T-Pose, Tumblr, 9gag, Deez Nut’s, Earth-chan, Николас Кейдж, l ongcat, Awesome Face, 1 Guy 1 Jar, Herobrine, Salt Bae, Crying Cat, Steam Hams, Gabe Newell, Feels Good, Beans, Reddit, Furries, Меня зовут Jeff, JonTron, Succ, Gnome, Crab Rave, Ok Boomer, Иллюминаты, Танос, Дональд Трамп, Хакерман, Мальчик-труба, Снуп Догг, Мигающий парень, Время желе с арахисовым маслом, Обунга, Кермит, Коронабарби, горячие колеса, хентай, олухи, гей, приливные стручки, большой чунгус, статуя свободы, фурри, иллюминаты, корона, адольф гитлер, советский союз, иосиф сталин, усама бен ладен, 9/11, бенито муссолини, расист, нерф, танец, штука, дюнкерк, девственница, самоубийство, бэтмен, супермен, железный человек, пантера, приклад, большой член, анал, изнасилование, развод, раком, проститутка, педофил, нижнее белье, эротика, уинстон черчилль, некрофилия, губка боб, инкогнито, сатана, миссионер, Официальный сабреддит игры http: // www.skribbl.io/ Нажмите J, чтобы перейти к ленте. Вы можете набрать слово в чате, и ящик выберет того, кто ответит правильно. _oa__) для поиска в списке. Вы можете комбинировать списки, если хотите усложнить задачу. Тот, кто угадает первым, получит наибольшее количество очков, когда все раунды будут завершены, побеждает игрок с наибольшим количеством очков. Набери как можно больше очков и стань победителем! Каждый раунд кто-то выбирает слово из трех вариантов, другие игроки должны попытаться угадать, что игрок рисует.Исследование ключевых слов: люди, которые искали мемы из списка слов skribblio, также выполняли поиск. io все слова скрипбл. Вы можете комбинировать списки, если хотите усложнить задачу. Просто скопируйте нужный список и вставьте его в поле с настраиваемыми словами, отметьте «использовать только настраиваемые слова», если вы хотите, чтобы в игре отображались только настраиваемые слова.

    стройный мужчина, дож, лицо ленни, троллфейс, вечно одинокий, мой маленький пони, я густа, делай бочку, переворачивая столы, долан, лицо яо мин, угандийские суставы, потеря, чрезмерно привязанная подруга, подонок Стив, ты не понимаешь скажем, женщина, кричащая на кошку, хороший парень Грег, лягушка Пепе, brazzers, dat boi, невезение… Иногда слова по умолчанию становятся скучными, если использовать специальный скриббл.Список слов io может сделать его намного интереснее: атрокс, ари, акали, алистар, амуму, анивия, энни, эш, аурелион сол, азир, бард, блицкранк, бренд, браум, кейтлин, камилла, кассиопея, чогат, корки, darius, diana, dr mundo, draven, ekko, elise, evelynn, ezreal, fiddlesticks, fiora, fizz, galio, трап, garen, gnar, gragas, gragas, hecarim, heimerdinger, illaoi, irelia, ivern, janna, jarvan iv, jax, jayce, jhin, jinx, kaisa, kalista, karma, karthus, kassadin, katarina, kayle, kayn, kennen, khazix, kindred, kled, kogmaw, leblanc, lee sin, leona, lissandra, lucian, lulu, malph , malzahar, maoki, master yi, miss fortune, mordekaiser, morgana, nami, nasus, nautilus, neeko, nidalee, nocturne, nunu, olaf, orianna, ornn, pantheon, poppy, pyke, quinn, rakan, rammus, reksai, renekton , Ренгар, Ривен, Грохот, Райз, Седжуани, Шако, Шен, Шивана, Сингед, Сион, Сивир, Скарнер, Сона, Сорака, Суэйн, Силас, Синдра, Тахм Кенч, Талиях, Талон, Тарик, Тимо, Треш, Тристана, Трандл, Триндамер, т wisted fate, twitch, udyr, urgot, varus, vayne, veigar, велкоз, vi, viktor, vladimir, volibear, warwick, wukong, xayah, xerath, xin zhao, yasuo, yorick, yuumi, zac, zed, ziggs, zilean, zoe, zyra Скопируйте и вставьте список слов в файл Skribbl.io custom word box — Bulbasaur, ivysaur, venusaur, charmander, charmeleon, charizard, squirtle, wartortle, blastoise, caterpie, metapod, butterfree, weedle, kakuna, beedrill, pidgey, pidgeotto, pidgeot, rattata, speсdgeot, rattata, fear , pikachu, raichu, sandshrew, sandslash, nidoran, nidorina, nidoqueen, nidorino, nidoking, clefairy, clefable, vulpix, ninetales, jigglypuff, wigglytuff, zubat, golbat, oddish, gloom, vilepletsect, parade , dugtrio, meowth, persian, psyduck, golduck, mankey, primeape, growlithe, arcanine, poliwag, poliwhirl, poliwrath, abra, kadabra, alakazam, machop, machoke, machamp, bellsprout, weepinbell, victreebel, tentveelacool, , golem, ponyta, rapidash, slowpoke, slowbro, magnemite, magneton, farfetch’d, doduo, dodrio, seel, dewgong, grimer, muk, shellder, cloyster, gastly, haunter, genger, onix, drowzee, hypno, krabby, kingler , voltorb, электрод, exeggcute, exeggutor, cubone, marowak, hitmon lee, hitmonchan, lickitung, koffing, weezing, rhyhorn, rhydon, chansey, tangela, kangaskhan, horsea, seadra, goldeen, seaking, staryu, starmie, mr mime, scyther, jynx, electabuzz, magmar, pinsir, tauros, magmarp, magmar, pinsir, tauros, magmar, magmar, pinsir, tauros, gyradosikarp , lapras, ditto, eevee, vaporeon, jolteon, flareon, porygon, omanyte, omastar, kabuto, kabutops, aerodactyl, snorlax, articuno, zapdos, moltres, dratini, dragonair, dragonite, mewtwo, mew Скопируйте и вставьте список слов Скриббл.io custom word boxAna, ashe, baptiste, bastion, brigitte, d.va, doomfist, genji, hanzo, junkrat, lucio, mccree, mei, mercy, moira, orisa, pharah, reaper, reinhardt, roadhog, soldier 76, sombra, symmetra, torbjorn, tracer, widowmaker, winston, wrecking ball, zarya, zenyatta Скопируйте и вставьте список слов в настраиваемый текстовый ящик Skribbl.io Стив, херобрин, летучая мышь, курица, корова, осел, лиса, лошадь, мул, оцелот, панда , попугай, свинья, кролик, овца, кальмар, черепаха, сельский житель, волк, лама, дельфин, пещерный паук, эндермен, паук, зомби-свинчеловек, пламя, крипер, утонул, старший страж, эндермит, вызыватель, привидение, страж, шелуха, куб магмы, фантом, грабитель, опустошитель, шалкер, серебрянка, скелет, слизь, паук-жокей, бродяга, досада, воздаятель, ведьма, скелет-иссушитель, зомби, зомби-крестьянин, железный голем, дракон крайности, наковальня, книжная полка, кровать, сундук, уголь, верстак, алмаз, изумруд, волшебный стол, сундук эндер, печь, золото, музыкальный автомат, нижний портал, обсидиан, тротил, факел, меч, лук, шлем, фис стержень, топор, лопата, мотыга, кремень и сталь, трезубец, музыкальный диск, ножницы Скопируйте и вставьте список слов в Skribbl.io custom word box — доктор марио, марио, луиджи, баузер, персик, йоши, донки конг, капитан сокол, ганондорф, фалько, лиса, нес, ледолазы, кирби, самус, зельда, ссылка, молодая ссылка, пичу, пикачу, джигглипафф, mewtwo, mr game & watch, marth, roy Скопируйте и вставьте список слов в пользовательское поле Skribbl.io: Марио, донки конг, ссылка, самус, темный самус, йоши, кирби, лис, пикачу, луиджи, нес, капитан сокол, jigglypuff, персик, маргаритка, баузер, ледолазы, шейх, зельда, доктор марио, пичу, фалько, март, люцина, юная ссылка, ганондорф, мьюту, рой, хром, мистер игра и часы, мета-рыцарь, яма, темная яма, нулевой костюм самус, варио, змея, ike, тренер покемонов, дидди конг, лукас, соник, король дидиди, олимар, лукарио, роб, мультяшка, волк, сельский житель, мегамен, тренер wii fit, розалина, маленький мак, грениндзя, mii fighter, palutena, pac-man, robin, shulk, bowser jr, duck hunt, ryu, ken, cloud, corrin, bayonetta, inkling, ridley, simon, richter, king k rool, isabelle, incineroar, piranha plant, joker па список слов в Скриббл.io custom word boxAnti-mage, ax, crystal maiden, dazzle, drow ranger, earthshaker, lich, lina, lion, mirana, morphling, necrophos, puck, pudge, razor, sand king, shadow шаман, дух шторма, sven, tidehunter, мстительный дух, windranger, witch doctor, zeus, slardar, enigma, безликая пустота, крошечный, viper, viper, venomancer, clockwerk, natures prophet, dark seer, sniper, pugna, beastmaster, enchantress, leshrac, shadow fiend, tinker weaver, ночь сталкер, древнее привидение, призрак, гибель, чен, джаггернаут, кровопийца, кункка, рики, королева боли, король призраков, выводочная мать, хаскар, якиро, батрайдер, вселенная ночь, драконий рыцарь, чернокнижник, алхимик, похититель жизни, пророк смерти, урса, охотник за головами, глушитель, разрушитель духов, invoker, clinkz, outworld devourer, bane, shadow demon, lycan, lone druid, brewmaster, phantom lancer, treant protector, ogre magi, gyrocopter, chaos knight, фантомный убийца, rubick, luna, io, бессмертный, разрушитель, тамплиер-убийца, нага-сирена, никс-убийца, хранитель лига ht, облик, meepo, magnus, кентавр-воин, slark, лесопила, медуза, тролль-военачальник, бивень, bristleback, небесный маг, старший титан, абаддон, дух угля, земной дух, командир легиона, феникс, ужасный клинок, технари, оракул, зима wyvern, arc warden, underlord, monkey king, dark willow, pangolier, grimstroke, mars Скопируйте и вставьте список слов в Скриббл.io custom word box Лучники, дракончик, бандит, варвары, варварская бочка, летучие мыши, боевой таран, бомбардировщик, котелок, воздушный шар, тележка с пушкой, темный принц, гоблин-дротик, электро-волшебник, элитные варвары, палач, духи огня, летающая машина, гигант , банда гоблинов, голем, охранники, гигантский скелет, гоблины, всадник на кабане, охотник, ледяной дух, ледяной волшебник, ледяной голем, адский дракон, рыцарь, лава гончая, лава щенки, лесоруб, мега миньон, магический лучник, мегарыцарь, шахтер , мини пекка, миньоны, орда миньонов, мушкетер, ночная ведьма, пекка, принц, принцесса, королевский призрак, королевский гигант, армия скелетов, скелеты, ствол скелета, спарки, гоблин с копьем, три мушкетера, валькирия, ведьма, волшебник, заппи, стрелы, заклинание клонирования, Замораживание, огненный шар, бочка гоблина, кладбище, исцеление, молния, зеркало, яд, ярость, ракета, бревно, торнадо, удар, варварская хижина, гоблинская хижина, башня бомбардировщика, пушка, сборщик эликсира, печь, ад башня, ступка, надгробие, тесла, крест-накрест Скопируйте и вставьте список слов в файл Скриббл.io custom word box Кувшин для объятий, глоток сока, защитное зелье, динамит, вонючая бомба, импульсная граната, буги-вуги-бомба, бинты, аптечка, маленькое защитное зелье, гриб, яблоко, банан, кокос, перец, ловушка для повреждений, уютный костер, стартовая площадка, навесная турель, куст, хоп-рок, реактивный ранец, пистолет с глушителем, снайперская винтовка с глушителем, штурмовая винтовка, снайперская винтовка, штурмовая винтовка с оптическим прицелом, взрывной SMG, сдвоенные пистолеты, пехотная винтовка, миниган, барабанная пушка, кремневый пистолет, ручная пушка, пистолет , тактический дробовик, боевой дробовик, охотничье ружье, гранатомет, гранатомет, стреловидный лук Скопируйте и вставьте список слов в файл Skribbl.io custom word box Человек, орк, дварф, нежить, ночной эльф, таурен, гном, тролль, дреней, эльф крови, ворген, гоблин, пандарен, воин, паладин, охотник, разбойник, священник, рыцарь смерти, шаман, маг, чернокнижник, монах, друид, охотник на демонов Скопируйте и вставьте список слов в поле пользовательских слов Skribbl.io Марио, Луиджи, Боузер, Принцесса Персик, Йоши, Варио, Боузер младший, Принцесса Дейзи, Жаба, Валуиджи, Осел конг, Дидди Конг, застенчивый парень , растение пиранья, пуля, бу, гумба, купа троопа, сухие кости, молот бро, лакиту, бирдо, магикупа, супер гриб, огненный цветок, перо, сила звезды, красная монета, монета дракона, костюм тануки Скопируйте и вставьте список слова в Скриббл.io custom word boxАтака, сила, защита, дальний бой, молитва, магия, изготовление рун, хитпоинты, крафтинг, добыча, кузнечное дело, рыбалка, кулинария, разведение огня, резка по дереву, ловкость, трава, воровство, оперение, убийца, сельское хозяйство, строительство, охотник Копирование и вставка список слов в настраиваемом поле слова Skribbl.io Надеюсь, вам понравятся настраиваемые списки слов Skribbl.io на этой странице.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *