Простые и быстрые блюда из картошки: 10 рецептов сытных блюд из картошки. Фото

20 быстрых и вкусных рецептов

Самые простые ингредиенты иногда оказываются самыми универсальными. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из картошки! Тут и салаты, горячие блюда, закуски, и даже десерты! Выбирай то, что порадует тебя, и смело удивляй домочадцев!

1. Картофельный салат с беконом

Из обычных продуктов получается красивое и вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, пучок петрушки, айсберг, 2 огурца, сок половины лимона, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, очисти и крупно нарежь. Бекон измельчи кубиками и слегка обжарь на среднем огне, а пока измельчи петрушку, огурцы и айсберг. Заправь бекон прямо на сковороде лимонным соком, горчицей и перцем, добавь к остальным ингредиентам и перемешай.

2. Картофельные блины

Драники знают и умеют готовить все. А как насчет блинов?

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 1 луковица, соль и перец.

Приготовление: Замеси тесто из молока, сахара, специй и муки, оставь его настояться и вмешай мелко тертый лук с картошкой. Выкладывай тесто ложкой, как на оладьи, и жарь блины на сливочном масле.

3. Парата с картошкой

Индийская слоеная лепешка готовится очень легко и просто!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 50 г кинзы, 5 штук перца чили, 1 ч.л. молотого чили, 400 г муки, 80 г топленого масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре и смешай с рубленой кинзой, чили и 1 ч.л. соли. Замеси тесто из муки, оставшейся соли и 300 мл воды, накрой пленкой и оставь на полчаса.

Сформируй восемь тонких лепешек, на одну выложи картошку, накрой второй, сожми края и раскатай. То же самое сделай с остальными и обжарь их по нескольку минут в топленом масле.

4. Чипсы

Куда уж в подборке рецептов с картошкой без этой сверхпопулярной закуски!

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 450 мл масла, соль.

Приготовление: Очисти картофель, нарежь очень тонкими кружочками и на полчаса замочи в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Обсуши картошку, посоли и маленькими партиями обжарь в большом количестве раскаленного масла.

5. Запеченная картошка с кабачками

Идеальный гарнир к любому мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 крупный кабачок, 100 мл 30% сливок, 50 г сыра, 2 ст.л масла, 2 зубчика чеснока, розмарин, соль.

Приготовление: Отвари и охлади картофель, нарежь его шайбочками вместе с кабачком и сложи в форму, чередуя кружочки. Посоли, полей маслом с давленным чесноком, выложи веточки трав, залей сливками и убери на 15 минут в духовку при 200 градусах. Посыпь тертым сыром и доготовь еще 15 минут.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

6. Картофельный салат с авокадо

Нежное, но очень сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить из картошки.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 авокадо, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 100 г зелени, 100 г миндаля.

Приготовление: Обжарь миндаль на сухой сковороде, отвари картофель, а масло взбей с лимонным соком и специями. Нарежь картошку и авокадо крупными дольками, добавь зелень с миндалем и заправь салат.

7. Картофельно-кабачковые оладьи

Благодаря картошке блинчики не разваливаются, а кабачок делает их нежнее.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очисти картошку и с кабачком и натри на той терке, на которой предпочитаешь делать драники. Выдави к овощам чесок, добавь яйца с мукой и замеси тесто. Обжаривай оладьи с двух сторон и выкладывай на бумажное полотенце.

8. Замороженная запеченная картошка

Благодаря перепаду температур сверху получается красивая корочка, а внутри – почти пюре.

Тебе понадобится: 500 г картошки, растительное масло.

Приготовление: Отвари чищеный картофель до полуготовности, отсуди, выложи в форму для запекания, накрой пленкой и на час убери в морозильник. Достань, полей растительным маслом и выпекай 40 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Картофельный салат с вешенками

Даже картошку с грибами можно приготовить поинтереснее!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление:

Отвари картофель, нарежь крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натри цедру, отожми лимонный сок и смешай их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарь грудинку, добавь к ней грибы и обжарь еще 2 минуты. Картофель порежь дольками и смешай все компоненты с заправкой.

10. Картофельные пончики

Удивительный картофельный десерт по рецепту шеф-повара Джузеппе Дави.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 600 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, растительное масло.

Приготовление: Отвари картофель, взбей его блендером в однородно пюре, смешай с яйцом и сахаром. Разведи дрожжи в едва подогретом молоке, смешай с пюре и добавь муку.

В конце добавь размягченное сливочное масло и щепотку соли, и убери тесто в теплое место на 3 часа. Сформируй пончики, дай им еще полчаса полежать и обжарь в большом количестве масла.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

11. Теплая картошка в сметанном соусе

Необычный сметанный соус запомнится тебе надолго!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 3 маринованных огурца, 250 мл сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. кленового сиропа, зелень.

Приготовление: Пока картофель варится, мелко измельчи зелень и натри огурцы на крупной терке. Смешай горчицу с кленовым сиропом, добавь сметану, огурцы и специи. На еще горячем картофеле сделай глубокие надрезы и обильно полей соусом.

12. Картофельный суп-пюре с чили

Можешь добавить немного мяса, копченостей или креветок при подаче.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, луковица, зубчик чеснока, стручок чили, 30 г имбиря, 1 ч.л. куркумы, 900 мл куриного бульона, 2 ст.л. рубленого кориандра.

Приготовление: Протуши 4 минут измельченный лук, чеснок, чили, имбирь, кориандр и куркуму, добавь к ним нарезанный картофель и протуши еще столько же. Залей бульон и провари все вместе 20 минут, измельчи все блендером и добавь ложку растительного масла.

13. Запеченная картошка с чесноком и сыром

Еще один простейший рецепт быстрого и вкусного ужина.

Тебе понадобится:

6 картофелин, 25 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 50 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. имбиря, зелень и специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности и сделай с одной стороны надрезы крестом. Смешай тертый сыр с измельченной зеленью, сметаной, давленым чесноком и специями. Выложи начинку в углубления, заверни каждую картошку в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и 15 минут запекай при 200 градусах.

14. Картофельный салат с копченостями

Укрась его зеленью и вялеными томатами для цвета!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, 200 г охотничьих колбасок, красная луковица, сок половины лимона, 100 г маринованных огурцов, 1 ст.л. каперсов, половина пучка зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель, наруби полукольцами красный лук и измельчи зеленый. Нарежь бекон средними кубиками, а колбаски – толстыми кружочками, и обжарь их 7 минут, а в конце добавь красный лук.

Дольки картофеля выложи к копченостям и оставь под крышкой настояться на 10 минут. Из остальных ингредиентов смешай заправку, полей салат и посыпь зеленым луком.

15. Лаваш с картошкой и мясом

Используй готовый лаваш – и приготовление блюда займет не более получаса!

Тебе понадобится: 3 тонких лаваша, 300 г фарша, 300 г картофеля, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 10 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук, добавь к нему фарш и специи, а еще через 2 минуты – нарезанный мелким кубиком картофель. Когда картошка станет слегка прозрачной, добавь в начинку измельченные таким же кубиком огурцы, 2 ст.л. воды, и протуши все 5 минут. Заверни начинку в лаваш, смажь их растопленным маслом и отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

16. Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Ты наверняка знаешь творожный рецепт, а мы предлагаем пойти дальше!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 100 г тыквы, 1 желток, 150 г муки.

Приготовление: Отвари картошку с тыквой и разомни их в однородное пюре. Добавь желток и специи, перемешай, всыпь муку и сделай тесто. Раскатай его тонкой колбасой, нарежь на шайбочки и вари их в кипящей воде по 3-4 минуты после того, как она снова закипит.

17. Картошка в соевом соусе с перцем и колбасками

Болгарский перец с соевым соусом придают запеченному картофелю совсем новые вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 700 г картошки, 300 г охотничьих колбасок, половина перца, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь очищенный картофель на тонкие дольки, залей соевым соусом, приправь и оставь на 10 минут. Измельчи остальные ингредиенты и выложи их в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложи картофель и на 40 минут отправь в духовку при 200 градусах.

18. Бомбейская картошка

Благодаря томатам и набору специй блюдо получается очень ярким.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 3 помидора, 1 луковица, половина перца чили, 3 зубчика чеснока, кинза, по 1 ч.л. куркумы, кориандра, имбиря и карри, зира, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь картошку средними кубиками и провари до полуготовности. Обжарь измельченный лук с чесноком и специями, добавь к ним взбитые блендером помидоры и протуши. Добавь картофель и измельченный острый перец, протуши все вместе еще 15 минут под крышкой на малом огне.

19. Картофельные бутерброды

Да-да, тебе не показалось, именно картофельные бутерброды!

Тебе понадобится: 6 ломтиков хлеба, 3 картофелины, половина луковицы, 2 яйца, специи.

Приготовление: Смешай тертый картофель с измельченным луком, добавь специи и яйца и выложи по порции начинки на каждый кусочек хлеба. Обжарь бутерброды в масле сначала картофельной, а потом – хлебной стороной.

20. Картофельный карри-суп

Оригинальный рецепт с индийским уклоном сможет приготовить даже новичок!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 стебля сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, 400 мл кокосового молока, 3 ст. л оливкового масла, 2 ст.л. карри, 2 пера зеленого лука, 12 крупных креветок.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками картошку, чеснок, сельдерей и лук, обжарь их в кастрюле в оливковом масле буквально 5 минут. Приправь овощи карри, залей кокосовым молоком и добавь 50 мл горячей воды. Вари суп 15 минут, а пока очисти креветки, обжарь и посоли. Измельчи суп в блендере, снова доведи до кипения и подавай с креветками и зеленым луком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вкусные блюда из картофеля: 7 простых рецептов

До XVII века люди как-то обходились крупами и хлебом, сегодня же представить наше повседневное меню без картофеля невозможно. В том или ином виде любимый всеми корнеплод присутствует в самых разных блюдах и служит универсальным гарниром. Картофельное пюре, картофель по-деревенски, драники — все это мы уже проходили и готовили. Пора освоить другие простые рецепты из картофеля для всей семьи. Они помогут разнообразить домашнее меню и сделать обед или ужин вкусным и уютным!

Запеканка с шиком

Гратен из картофеля — запеканка на французский манер, которая открывает привычное блюдо с новой стороны. Активное время готовки — 25 минут.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сливки — 300 мл
• сыр — 100 г
• сливочное масло — 20 г
• мускатный орех — 1 щепотка
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.

2. Сливки влейте в небольшой сотейник, поставьте на огонь. Добавьте измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.

3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите картофельные ломтики внахлест по всей форме, посолите и залейте сливочной массой.

4. Запекайте в заранее разогретой духовке 30–40 минут при 180°C. За 10 минут до конца приготовления посыпьте картофельную запеканку тертым сыром.

Такой гратен порадует изысканным гармоничным вкусом!

Картошка-гармошка

Такую картошку, запеченную в духовке со специями, даже чистить не нужно. Дополните ее беконом или сыром, исходя из того, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.
• прованские травы — 2 щепотки
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. л.
• зеленый лук — 1 перо

Способ приготовления:

1. Картошку хорошо вымойте при помощи губки.

2. Сделайте надрезы произвольной толщины сверху, не доходя до края.

3. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами. Сбрызните оливковым маслом.

4. Измельчите чеснок и тоже добавьте в картошку.

5. Форму для запекание застелите пекарской бумагой или фольгой. Выложите картофель.

6. Запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут при 190°C.

Подавайте к мясу со свежими овощами, посыпав зеленым луком.

Пламенные крокеты

Хрустящие картофельные крокеты — одно из самых аппетитных блюд для детей и взрослых. Подавать их можно с любым соусом, больше всего подходит сливочный с добавлением сыра.

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.
• яичные желтки — 2 шт.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• мука — 50 г
• яичные белки — 2 шт.
• молотые сухари — 50 г
• растительное масло — 4 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель, очистите и перетрите через сито.

2. Добавьте яичные желтки, размягченное сливочное масло и взбейте миксером. Приправьте солью и перцем.

3. Сформируйте одинаковые шарики небольшого размера.

4. Обваляйте их в муке, яичных белках, а затем — молотых сухарях.

5. Обжарьте крокеты в большом количестве растительного масла до готовности и выложите на бумажную салфетку.

Подавайте с любимым соусом!

Альтернативные зразы

Продолжают рейтинг вкусных фантазий картофельные зразы. Если у вас заранее отварены картофель и куриное филе, блюдо вы приготовите довольно быстро.

Ингредиенты:

• картофель вареный — 1 кг
• яйца куриные — 2 шт.
• куриное филе — 300 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — ½ шт.
• шампиньоны — 250 г
• сметана — 3 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Вареный картофель пюрируйте, смешайте с яйцами, солью. Доведите до однородности.

2. Отварите куриное филе, пропустите через мясорубку.

3. Из тертой моркови и измельченного лука сделайте зажарку. Отдельно обжарьте нарезанные грибы до готовности.

4. Смешайте все с фаршем. Добавьте сметану, соевый соус, соль по вкусу. Тушите на сковороде 10 минут.

5. Из картофельной массы сформируйте шары одинакового размера и раскатайте.

6. В центр каждой лепешки выложите по 1 ст. л. начинки и сформируйте зразы.

7. Обжарьте заготовки на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Картофельные зразы особенно хороши со сметаной или томатным соусом.

Лучезарные лепешки

Быстрые картофельные лепешки порадуют всех домочадцев без исключения.

Ингредиенты:

• кефир — 200 мл
• мука пшеничная — 350 г
• яйца куриные — 1 шт.
• соль — 2 щепотки
• вареный картофель — 4 шт.
• твердый сыр — 150 г
• зелень — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соедините в миске кефир, муку, яйцо и соль. Замесите тесто.

2. На крупной терке натрите вареный картофель и твердый сыр. Измельчите зелень. Все смешайте, посолите начинку.

3. Из теста сформируйте небольшие лепешки, выложите в центр картофельно-сырную начинку, скрепите в шар.

4. Осторожно раскатайте новые лепешки и обжарьте каждую по 4 минуты с обеих сторон, до готовности. Не забудьте смазать сковороду маслом.

Лучшего угощения для большой дружной компании не придумаешь!

Многоликая котлета

Если у вас осталось немного вчерашнего пюре, из него получатся превосходные картофельные котлеты на скорую руку.

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 350 г
• брынза — 150 г
• петрушка — 1 пучок
• соль — по вкусу
• мука — 50 г
• яйца куриные — 1 шт.
• панировочные сухари — 70 г
• растительное мало — 2 ст. л.
• куркума — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Натрите на терке брынзу, нашинкуйте петрушку. Смешайте с картофельным пюре, добавьте специи по вкусу.

2. Сделайте так, чтобы масса стала однородной и сформируйте из нее круглые котлеты.

3. Обваляйте их в муке, яйце, а затем — в панировочных сухарях.

4. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 5 минут с каждой стороны, до золотистости.

Фантазируя с разными добавками, вы каждый раз можете радовать родных новыми вариациями картофельных котлетов на любой вкус.

Осенний шашлык

Октябрь еще балует нас погожими днями. Это прекрасный повод для того, чтобы устроить пикник на природе и порадовать родных картофельными шашлыками. Их можно приготовить вместе с колбасными изделиями или сезонными овощами — выбирайте по настроению.

Ингредиенты:

• картофель — 7 шт.
• сардельки — 3 шт.
• соль — по вкусу
• розмарин сушеный — 2 щепотки

Способ приготовления:

1. Картофель небольшого размера очистите от кожуры и нарежьте кусочками толщиной 8 мм.

2. Сардельки тоже очистите и нарежьте аналогично.

3. Чередуя между собой, нанизывайте круглые кусочки картофеля и сарделек на деревянные шпажки, посыпьте солью, розмарином и заверните в фольгу.

4. В таком виде жарьте шашлыки на мангале 20–25 минут, время от времени переворачивая.

Этими шашлыками можно достойно отметить окончание сезона пикников.

Вкусных картофельных идей хватит на большую поваренную книгу! В рубрике рецептов «Едим Дома» тоже найдется масса интересных вариаций на эту тему. Наверняка и в вашей кулинарной коллекции есть любимые блюда из картофеля, которыми вы готовы поделиться с другими пользователями сайта. 

Картошка рецепты 🍲 как приготовить картошку, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о картошке

Рецепты из картошки очень популярны и разнообразны. Ее по праву можно назвать вторым хлебом. Популярностью пользуется этот овощ во всех странах, и наша страна – не исключение.

Блюда из картофеля прочно вошли в нашу жизнь. И сейчас вряд ли можно представить прожитый день без картошки. Она – основное блюдо на праздничном столе, гарнир – на завтрак, обед и ужин. А для вегетарианцев и постящихся людей – это вообще незаменимый продукт.

Рецепты из картофеля вкусные и простые. Например, картофельное пюре является безупречным гарниром, из него потом можно сделать пирожки с картошкой, приготовить запеканку, слепить картофельные шарики или оладьи и обжарить их на сковороде во фритюре. Не менее вкусные блюда из картошки получаются, если ее сварить. Отварной картофель вкусный сам по себе, а со сливочным маслом и присыпанный зеленью – еще и красивый. Без вареного картофеля не обходится практически ни один мясной салат.

Блюда с картошкой готовят и на первые (супы, горячие и холодные борщи), и на вторые блюда (гарниры, салаты, закуски). Самый простой способ на скорую руку – накормить семью отварным картофелем в мундире. В этом случае ее даже чистить не надо. А чтобы во время варки не потрескалась кожура, необходимо добавить 5 капель уксуса. Другой такой способ – испеченный картофель дома в духовке или на природе в костре. После костра ее называли горячая картошечка, и про такую картошечку туристы пели песни.

Как вы думаете, что можно сделать из картошки? Полет фантазии, особенно у молодых мам, может быть безграничным: от смайликов, вырезанных из картошки, чипсов, нанизанных на шпажки и испеченных в духовке, до формирования хрюшек и ежиков из пюре. Рецепты картошки всегда можно разнообразить самим, добавив зелень, сыр, яйца, овощи, мясо.

Если вы до сих пор задаете себе вопрос, что приготовить на ужин из картошки, тогда смело листайте наши рецепты с фото, в них вы всегда найдете простые рецепты с картошкой, которые можно быстро и вкусно приготовить.

Что бы вы ни выбрали, блюда из картошки на скорую руку или салаты, на которые потребуется много времени для приготовления, в чем бы вы ни готовили, в мультиварке, духовке, на печке, всегда будет один результат – вкусная картошка!

Рецепты блюд с картошкой на сковородке

Как правильно жарить картошку – классическая технология

∙Просмотры: 1574439 ∙Опубликовано 23 января 2016

В Ирландии считается, что в мире есть только две вещи, к которым нужно относиться серьезно – супружество и приготовление картофеля. Дальше мы частично рассмотрим второй пункт, а именно – как надо жарить картошку на сковородке, чтобы она получилась ароматной, хрустящей с нежной желтоватой корочкой. Несмотря на внешнюю простоту технологии, в ней есть нюансы, без понимания […]

Картофельные зразы с мясным фаршем

∙Просмотры: 163135 ∙Опубликовано 27 февраля 2018

По форме и методу приготовления зразы напоминают котлеты, но внутри обязательно начинены фаршем. Впервые слово «зразы» появилось в Польше в XVII веке и означало отбитый кусок мяса с начинкой, свернутый рулетом. Со временем блюдо изменилось до неузнаваемости – теперь в качестве основы используется картофельное пюре или обычное тесто, а начинкой служит фарш из мяса, грибов, […]

Молодая картошка, пожаренная целиком и в кожуре

∙Просмотры: 113165 ∙Опубликовано 07 августа 2018

Считается, что молодой картофель слишком водянистый и не подходит для жарки. На самом деле, зная несколько нюансов приготовления, можно пожарить молодую картошку на сковородке так, чтобы она не рассыпалась, а на поверхности образовалась аппетитная корочка. Для этого клубни жарят целиком и не чистят – кожура обогащает вкус, а целостная форма не дает мякоти развалиться на […]

Как правильно жарить картошку с луком

∙Просмотры: 107335 ∙Опубликовано 05 ноября 2019

Грамотно приготовленная жареная картошка с луком обязательно должна иметь хрустящую корочку, быть мягкой, но достаточно прожаренной внутри, а также пропитаться луковым ароматом. Этот на первый взгляд простой рецепт имеет несколько нюансов, без знания которых вкусным картофель точно не получится. Общее время приготовления – 40-45 минут на растительном масле и 50-60 минут на сале.

Колдуны из картошки с мясным фаршем

∙Просмотры: 90442 ∙Опубликовано 07 февраля 2017

Колдуны из картошки – традиционное блюдо белорусской кухни, для приготовления которого требуется два основных ингредиента: сырой картофель и мясной фарш. Во многом колдуны напоминают знаменитые драники, но есть и отличие – в этом случае тесто получается не таким жидким как на драники, поэтому слепить картофельные колдуны проще. Общие затраты времени (с обжаркой на сковороде) – […]

Жареные пирожки на картофельном отваре с сыром и картофелем

∙Просмотры: 89669 ∙Опубликовано 01 марта 2016

Мягкое нежное тесто на картофельном отваре с сухими дрожжами подходит для приготовления пирожков с любой начинкой: сыром, картошкой, луком, яйцом, мясом и даже фруктами. Получится одинаково вкусно. Время приготовления пирожков – около 2-х часов (с учетом готовности теста). Блюдо намного проще, чем кажется на первый взгляд. Оно под силу даже начинающим кулинарам.

Котлеты из картошки

∙Просмотры: 88850 ∙Опубликовано 21 ноября 2015

Считается, что для котлет нужен мясной фарш, на самом деле это не так. Чтобы убедиться в этом предлагаю сделать котлеты из картофеля по простому рецепту. В отличие от драников (дерунов) они готовятся из пюре, а не из тертой сырой картошки. Через час получатся аппетитные мягкие котлетки с хрустящей корочкой.

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

∙Просмотры: 86400 ∙Опубликовано 24 мая 2016

На первый взгляд тушеная картошка с печёнкой – простое незамысловатое блюдо для семейного ужина. Но при правильном подходе оно может стать украшением даже праздничного стола. На приготовление по предложенному рецепту уйдет 40-45 минут.

Классическая технология приготовления драников из картошки

∙Просмотры: 61074 ∙Опубликовано 19 декабря 2015

Драники (деруны, тертюхи) – оладьи из сырого натертого картофеля с луком, мукой и яйцом, прожаренные на сковородке с растительным маслом или свиным жиром. Традиционное блюдо белорусской, украинской и восточноевропейской кухни. Мы рассмотрим классический рецепт драников, в котором используются только доступные ингредиенты. На приготовление уйдет примерно 40 минут.

Сочетание картошки с болгарским перцем – 3 рецепта (тушение, жарка и запекание)

∙Просмотры: 60785 ∙Опубликовано 14 октября 2016

Сладкий перец – один из самых полезных овощей, особенно зимой, но в сыром виде он нравится не всем. Намного приятнее съесть картошку с болгарским перцем, другими овощами и даже мясом в жареном, тушеном или запеченном виде. Три лучших рецепта приготовления, опробованных на практике, мы рассмотрим дальше. Каждый гурман найдет свой любимый вариант сочетания.

Блюда из молодой картошки: Топ-6 лучших рецептов

Блюда из молодой картошки долгожданный гость на наших столах ранним летом. Она хороша в вареном виде со свежей зеленью или жареным луком, ее можно запекать в духовке в кожуре и подавать с чесночным соусом, а можно приготовить с салом или курицей — какой бы рецепт приготовления молодой картошки вы не выбрали, вам обязательно понравится.

В преддверии нового урожая молодой картошки, мы собрали для вас самые вкусные, на наш взгляд, варианты блюд из этого овоща. И как бы вы ее не приготовили, она всегда получается очень вкусной и ароматной. И совершенно не важно, будет молодая картошка маленьких размеров, или порезанная на кусочки. С ароматным укропом, с пикантным зеленым луком молодая картошка нравится и большим, и маленьким.

Как приготовить молодую картошку: 6 рецептов вкусных блюд

Молодую картошку сложно испортить. Но ее вкус можно улучшить, правильно подобрав ингредиенты и способ приготовления. Наша подборка рецептов поможет вам превратить обычную картошку в настоящий шедевр.

1) Молодая картошка с укропом

Когда на рынке появляется молодая картошка, очень сложно устоять перед соблазном ей полакомиться. А если она еще и со своего огорода, то вывод очевиден: пора готовить картошку. Этот рецепт простого и ароматного блюда вам поможет.

Ингредиенты

• Молодая картошка 800 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп 20 г
• Сливочное масло 20 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1.5 ч.л.
• Черный молотый перец 2 щепотки
• Зеленый лук 10 г

Как приготовить молодую картошку с укропом

1. Вымойте и очистите картошку, удалить глазки. Почищенную картошку положите в холодную воду.
2. Картошку отправьте в кипящую воду с солью.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте картошку примерно 20 минут.
4. Для заправки очистите и нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительной масле.
5. Зелень помойте и высушите, затем хорошо измельчите.
6. В готовую картошку добавьте сливочное масло, лук, зелень и молотый перец. Добавьте несколько ложек отвара, в котором варились клубни.
7. Накройте кастрюлю крышкой и хорошо встряхните.

Вареную картошку можно сервировать по вкусу, подавать с любым мясным, грибным или рыбным блюдом. А можно подать ее с салатом из свежих овощей.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Молодая картошка с салом

В сезон молодого картофеля хочется готовить только его и ничего больше. Вариантов приготовления этого сочного овоща много. И этот рецепт – один из самых вкусных и ароматных. Картофель получается сочным и мягким внутри, а снаружи остается румяная соблазнительная корочка.

Ингредиенты

• Молодой картофель 1 кг
• Копченая грудинка 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 100 мл
• Соль 1 ч.л.
• Специи 1 ч.л.
• Чеснок 6 зубчиков
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп 1 пучок

Как приготовить картошку с салом

1. Картофель очистите, помойте и обсушите. Положите его в большую миску, добавьте специи и соль.
2. Грудинку или сало нарежьте полосками или кубиками. Отправьте его на холодную сковороду и поставьте на средний огонь.
3. К обжаренной грудинке добавьте нарезанный лук.
4. В форму для запекания уложите лук с грудинкой. Большую часть жира постарайтесь оставить на сковороде.
5. На оставшемся жире обжарьте картофель.
6. Форму накройте фольгой или крышкой и выпекайте в духовке при 180ºС около 40 минут.
7. Нарежьте укроп, измельчите чеснок и смешайте. Добавьте растительное масло и соль.
8. Соедините заправку с картошкой и перемешайте.

Очень хороша такая картошечка со свежими овощами, ароматными соусами, кусочком свежего хлеба или хрустящего тоста.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Молодая картошка с курицей

Как вкусно приготовить молодой картофель? На самом деле, вариантов море. Но в этом рецепте сочетаются три важных качества: сочность, аромат и простота приготовления.

Ингредиенты

• Молодой картофель 1,5 кг
• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль 1,5 ч.л.
• Специи 1 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло 100 мл
• Вода 1 л

Как приготовить молодую картошку с курицей

1. Нарежьте лук и натрите морковь
2. Куриное мясо нарежьте полосками.
3. В казанке разогрейте растительное масло и обжарьте там лук с морковью. Добавьте мясо и обжарьте до белого цвета. Посолите.
4. На сковороде обжарьте картошку.
5. Переложите картошку к мясу, добавьте измельченный укроп, чеснок, лавровый лист и специи.

Готовую молодую картошку посыпьте нашинкованным зеленым луком и подавайте горячей. Такое блюдо идеально подходит для приготовления на костре, но на домашней плите получается не менее вкусно.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Молодая картошка с луком

Очень часто возникает вопрос, как накормить домочадцев быстро, вкусно и бюджетно. Молодая картошка с луком в духовке – именно тот рецепт, который сможет вас выручить в некоторых ситуациях.

Ингредиенты

• Молодой картофель 1 кг
• Репчатый лук 2 шт.
• Масло растительное 5 ст. л.
• Соль 3 щепотки
• Овощная приправа 2 ст. л.
• Майонез 5 ст. л.

Как приготовить молодую картошку с луком

1. Очистите картошку и разрежьте вдоль на 4 части.
2. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
3. Выложите картофель и лук на противень, посыпьте овощной смесью и перемешайте.
4. Смажьте картофель майонезом и поставьте в духовку.
5. Выпекайте полтора часа.

Кроме вкуса нельзя не вспомнить о пользе запеченного картофеля. Это прекрасный гарнир не только на каждый день. Молодая картошка с луком займет почетное место и на праздничном столе. Ее очень хорошо дополняют сырные и чесночные соусы.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Молодая картошка в духовке

Для этого блюда лучше выбирать мелкую молодую картошку. В идеале, ее шкурка должна быть окрашена ровным цветом, а не хлопьями.

Ингредиенты

• Молодая картошка 1 кг
• Растительное масло 3 ст. л.
• Чеснок 0.5 головок
• Розмарин 1 веточка
• Лавровый лист 3 шт.
• Черный молотый перец 3 щепотки
• Соль 0.5 ч.л.

Как приготовить молодую картошку в духовке

1. Промойте картошку и залейте минут на 10-15 минут. Промойте картошку еще раз и обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите чеснок и нарежьте его.
3. Промойте и просушите розмарин, после чего нарежьте его.
4. Поломайте лавровый лист на несколько частей.
5. Соедините вместе чеснок, розмарин, лавровый лист, соль, перец и растительное масло.
6. Картошку смешайте с заправкой.
7. Выложите картошку на противень и поставьте в духовку при 200ºС.

Готовую картошку можно подавать в горячем виде, предварительно посыпав зеленью. Можно добавить сметану или любой соус на основе сметаны или йогурта.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Молодой картофель в мультиварке

Молодая картошка в мультиварке — это простое, вкусное и полезное блюдо на приготовление которого от вас потребуется минимум усилий.

Ингредиенты

• Картошка молодая 1 кг
• Лук зеленый 1 пучок
• Зелень укропа 1 пучок
• Масло сливочное 100 г
• Соль 2 щепотки
• Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить молодую картошку в мультиварке

1. Опустите картофель в холодную воду, после чего почистите.
2. Залейте картофель горячей водой, добавьте соль, 50 г сливочного масла. Включите режим «Тушение».
3. Измельчите укроп и зеленый лук.
4. За 15 минут до конца приготовления добавьте к картошке нарезанный репчатый лук.
5. Добавьте оставшееся сливочное масло и зелень. Накройте мультиварку крышкой и слегка встряхните.

Молодую картошку можно подать с любым овощным салатом, овощной нарезкой, рыбой, птицей и даже с соленой селедкой. И вкусный сытный ужин обеспечен.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Готовить картофель легко. Достаточно добавить несколько ингредиентов, и привычный продукт заиграет новыми красками. И ваши близкие будут сыты и довольны.

Простые и быстрые рецепты для самоизоляции с продуктами Каша из топора

Постоянно работая с продуктами, да еще и с такими, как в Каше из топора – длительного хранения – подсознательно складывается уверенность, что уж с едой то в любой кризис проблем возникнуть не может. Каждый день под боком склад, в котором есть еда. Но когда встал вопрос перехода на удалённую работу, я вдруг задумалась – а что же из всего нашего ассортимента взять домой, точнее на дачу, куда мы с семьёй уехали на время удалённой работы, плавно перешедшей в самоизоляцию??!!

 

В итоге было взято не много – мы же не на полгода уезжаем, да и обычные магазины есть в шаговой доступности, но основные продукты были правильные. Итак, я взяла яичный порошок, сухое молоко, тушенку Кронидов, несколько пакетиков Гала Гала, несколько готовых блюд от Фабрики здоровой еды, несколько пакетиков Леовита, горошек и кукурузу Кронидов (фасоль брать не стала, т.к. в семье её никто не ест), пюре от Здоровой еды, сушеная морковка и капуста Органик Фуд и то, что меня очень сильно в итоге спасло – ведро сушеной картошки. Точнее это была списанная картошка (ломаная, мелкая — не кондиция, которая обязательно присутствует в каждом мешке). Мы её обычно отвозим на ферму недалеко от дачи на корм курам, но в этот раз еще не успели отвезти.

 

Кроме этого был, конечно закуплен стандартный набор продуктов, который мы обычно берём при выезде на дачу в начале сезона.

Первую неделю наше питание ничем не отличалось от обычного, а вот начиная со второй недели, когда была объявлена нерабочая неделя, мы уже начали задумываться и оценивать, что же у нас есть и как всё это использовать таким образом, чтобы ходить в магазин как можно реже.

К этому всему добавилось еще ограниченное количество времени на готовку, т.к. в дополнение к бытовым неудобствам проживания на летней даче, не рассчитанной на минусовые ночные, а тем более дневные температуры добавилась дистанционные занятия двух детей и удалённая работа двух взрослых на одном компьютере. А наша семья привыкла питаться домашней едой, причём без полуфабрикатов.

В общем, за месяц самоизоляции на даче у меня уже наработалось некоторое количество быстрых рецептов, которыми я и хочу с вами поделиться. Они включают в себя не только продукты из магазина Каша из топора, но мы ведь и не в походе)).

Ниже мы будем выкладывать рецепты, которыми мы использовали во время самоизоляции на даче.

 

ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ С ТУШЕНКОЙ КРОНИДОВ.

 

Ингредиенты: молодая крапива, количество – сколько сможете собрать. Сушеный картофель 1-2 горсти, сушеная морковь, 1 средняя луковица, говядина тушеная Кронидов 1 упаковка (у меня 250г), растительное масло 1 ст.л. По желанию отварные яйца по 1му на 2 порции.

Способ приготовления:

Собрать крапиву чем больше, тем лучше – у меня получилась почти целая кастрюля, в которой я и варила суп. Тщательно промыть, налить немного воды и поставить на огонь и тушить минут 5, чтобы крапива стала мягкой. Пока крапива варится, пассеруем на растительном масле порезанную кубиками луковицу.

       

В другой кастрюле в минимальном количестве воды отвариваем до готовности сушеный картофель и морковь. Когда крапива сварилась и чуть-чуть остыла, измельчаем её блендером. Можно, конечно и порезать, но блендером удобнее и быстрее. Далее добавляем к ней пассерованный лук и отваренные картофель с морковью. Я люблю, когда в супе все ингредиенты примерно одного размера, поэтому всё это тоже немного измельчила блендером, но не совсем в пюре, а так, чтобы овощи были мелкими кусочками. Измельчать или нет овощи – это уже дело вкуса, т.к. сушеные картофель и морковь уже порезаны на кусочки вполне приемлемые для супа.

    

И на арену выходит гвоздь программы – говядина тушеная Кронидов. Выкладываем в кастрюлю весь пакет тушенки, я немного её помяла и разделила на кусочки, которые потом можно будет класть в тарелку, добавляем к ней измельчённые (или не измельчённые) овощи с крапивой, заливаем овощным бульоном, который образовался при варке овощей и крапивы и доливаем кипяток до того объема, сколько супа мы хотим получить. Соль, специи, лавровый лист по вкусу. Варим 10 минут.

   

Вкусный витаминный весенний суп готов. Мы всегда в зелёные щи добавляем отварное яйцо, поэтому тарелке вилкой измельчаем половинку куриного яйца наливаем в него щи. При наличии и по желанию в тарелку можно добавить сметаны. У нас сметаны не было – не догадалась я взять сублимированной – но и без неё дети попросили добавку.

 

САЛАТ ОЛИВЬЕ БЫСТРО И ПРОСТО.

Многие рассматривают этот салат как неотъемлемую часть новогоднего стола, но мы его часто готовим в качестве второго блюда на обед. Очень удобно сварить бульон на куриной грудке – бульон из кружки с сухариками или гренками, а грудка обычно получается достаточно сухая, чтобы её есть просто так, поэтому из неё делаем салат Оливье.

Ингредиенты: Картофель отварной, морковь отварная, солёные огурцы, отварные яйца, лук репчатый, зеленый горошек Кронидов, отварная куриная грудка

Способ приготовления:

Ну собственно, технология приготовления достаточно простая и известная всем – отварить все ингредиенты, порезать кубиками примерно 0,5х0,5 см, перемешать и заправить любимой заправкой (майонез, раст. Масло, сметана…..).

С одной стороны – всё просто, с другой стороны, на всё это уходит довольно много времени – отварить овощи, почистить, порезать…. Как я это всё упростила:

Картофель используем сушеный, уже порезанный кубиками – варим в большом количестве воды, отбрасываем на дуршлаг, остужаем. У меня, как я уже говорила, был картофель соломкой, но кубиками будет явно лучше.

Морковь я сварила в бульоне вместе с курицей, т.е. мне оставалось её только порезать. А с поступлением в магазин новой сушеной моркови, уже порезанной кубиками, всё стало ещё быстрее – даже резать не надо. Сварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг и остудить. Причём, для экономии посуды, морковь можно сварить вместе с картофелем. Сперва бросаем в воду морковь сушеную кубиками, через минут 5 добавляем в неё картофель сушеный кубиками. После готовности – сливаем, остужаем.

Соленые огурчики я использовала мамины, засоленные в прошлом году, и ничем не рискну их заменять. 🙂

Горошек зелёный Кронидов кроме своего размера (горошка немного больше, чем в привычной нам консервной банке) еще очень удобен своей упаковкой. Её при необходимости можно сжечь – в печке сгорает практически полностью – остаётся маленький кусочек мягкой фольги.

Яйца – была мысль попробовать заменить их яичным порошком, но от этой мысли я тоже отказалась – сварить и порезать обычные яйца будет быстрее и удобнее.

Репчатый лук рекомендуют окунуть в кипяток, но мы все любим свежий лук, поэтому его просто режем. Ну и для сытости и насыщенности – измельчённая куриная грудка.

Я сразу салат не заправляю, т.к. у нас в семье у всех разные предпочтения по заправке, и мы это делаем у себя в тарелках.

 

РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.

Имеем: 2 кусочка куриного филе и голодная семья из 4х человек. Я некоторое время ломала голову, чтобы такое сделать из этого филе, чтобы обеспечить моих едоков мясным на обед и ужин. Сварить или потушить кусочками – будет мало и не очень вкусно, сделать с овощами – во первых, овощей мало, а во-вторых мои такие рагу не особо едят. В голову пришла идея куриных котлеток – в них можно что-нибудь добавить, чтобы фарша было побольше. Одна сложность – нет мясорубки… ну что ж, будем резать ножом. В итоге получилась вкуснятина – пальчики оближешь!

Ингредиенты: куриное филе — 2 кусочка, яичный порошок 1 ст. л, сухое молоко 1 ст. л., картофель свежий 1-2 шт, растительное масло смазать сковороду.

Способ приготовления: Режем курицу мелко настолько, насколько это возможно. На мелкую тёрку натираем картофель (сушеный здесь, к сожалению, не подойдет), добавляем прямо в миску сухое молоко и яичный порошок, соль по вкусу. Перемешиваем. Фарш для котлеток готов.

   

Т.к. он получается достаточно жидкий, я прямо ложкой выкладывала его на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Обжариваем по нескольку минут с обеих сторон и вкуснятина готова!

 

РАССОЛЬНИК

У нас, конечно, в ассортименте есть рассольник, который достаточно просто высыпать в котелок, или кастрюлю, залить водой и поварить 30 минут. Но мы же легких путей не ищем, поэтому никакие блюда под нашей маркой я не взяла с собой. Так что делюсь личным рецептом рассольника с сушеными овощами.

Ингредиенты: мясной бульон (можно куриный, рыбный – тот, который есть), соленые огурцы, сушеный картофель, сушеная морковь, сушена капуста, лук сушеный обжаренный, пшено.

 

Способ приготовления: Т.к. бульон у меня уже был, я начала с соленых огурцов. Как я уже говорила в предыдущих рецептах, мамины соленые огурцы я ни на что не променяю, поэтому вариант сушеных даже не рассматривался. Итак, берём 700 гр. Банку огурцов если шкурка жесткая, очищаем их от кожуры, если мягкая, то можно не чистить, режем брусочками, выкладываем в глубокую сковородку, заливаем рассолом с водой в пропорции 1:1, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь минут на 30-40. Периодический помешиваем и, при необходимости, доливаем воды. Оставшийся в банке рассол НЕ выливаем – он нам может еще понадобиться. Пока огурцы тушатся, моем пшено и готовим все остальные ингредиенты.

Позволю себе небольшое отступление – вдруг кто не знает))). Пшено считается одной из самых жирных круп, поэтому на него может «налипать» очень много грязи. Чтобы её легко отмыть, достаточно немного промыть крупу, а затем залить её кипятком и, помешивая ложкой, подержать примерно пол минуты. После этого слить кипяток (я сливаю на большое ситечко) и промыть под струёй холодной воды. Так с него быстро удаляется вся грязь.

Далее, доводим до кипения бульон и добавляем в него сушеную капусту и морковку.

Даём покипеть 5-7 мин. Далее добавляем сушеный картофель и пшено. Варим 10-15 мин. Добавляем сушеный обжаренный лук и специи те, которые любите. БЕЗ соли! Я добавляла лавровый лист, укроп сушеный иголочки от Здоровой еды и сушеную петрушку собственного приготовления. И выливаем в кастрюлю размягченные соленые огурцы вместе с остатками жидкости, в которой они тушились.

Кипятим минут 10 и пробуем бульон на соль. Если соли недостаточно, добавляем оставшийся в банке рассол. В принципе, рассольник уже готов, но я обычно даю ему еще какое-то время покипеть, чтобы все овощи отдали друг другу свои вкусы. Для меня критерием готовности служит пшено, которое теряет свою форму шариков и становится какой-то бесформенной конструкцией.

 

БИСКВИТ

 

Еда – это хорошо, но рано или поздно начинает хотеться чего-нибудь вкусненького и я попробовала приготовить бисквит с яичным порошком вместо яиц по рецепту, найденному в интернете. Получился не совсем бисквит, но вполне вкусная выпечка.

 

Ингредиенты: 70г яичного порошка (11-12 столовых ложек без горки), 200 мл воды, 150г сахара, 185г муки, разрыхлитель или сода

 

Способ приготовления: Высыпаем яичный порошок ёмкость, добавляем воду, размешиваем и оставляем постоять минут 20.

   

После этого начинаем взбивать, добавляя небольшими порциями сахар. В рецепте было написано взбивать 5-6 минут, постепенно увеличивая скорость, до загустения и увеличения массы в объёме, но у меня ничего не загустело и не увеличилось в объёме, поэтому, я думаю, что достаточно хорошо перемешать и немного взбить до растворения сахара.

Дальше добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. В конце добавляем разрыхлитель, или 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимоном или уксусом.

Переливаем тесто в форму для выпечки и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.Я выпекала в мультиварке на программе «Выпечка».

   

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

 

«Из картошки знаешь сколько блюд приготовить можно?

— Ну, сколько? Жареная и пюре.

— Да? А ну считай.

— Картошка жаренная, отварная, пюре,

дальше, картофель фри, картофель пай…

— Это еще что такое?

— Это готовиться стружечками в масле.

— Так бы и говорила, а то пай. Ну и все?

— Нет, не все, пожалуйста.

— Картофельные пирожки с мясом, грибами и т.д., картофельные оладьи,… соус грибной, соус томатный, сметанный и т.д., картофельный рулет,… запеканка, картофель тушеный с черносливом,… картофель тушеный с лавровым листом и с перцем,… картофель молодой отварной с укропом, шанди…»

К/ф Девчата

 

Думаете с сушеной картошкой меньше? Совсем нет – вот вам простой рецепт картофельной запеканки:

 

Ингредиенты: Сушеный картофель, яичный порошок, сухое молоко, соль, специи по вкусу, любой тёртый сыр, готовый мясной фарш – по желанию.

 

Способ приготовления: Отвариваем сушеный картофель в большом количестве подсолённой воды, откидываем на дуршлаг, не давая сильно стечь, перекладываем в кастрюлю. Остужаем.

Если готовим с фаршем, то добавляем мясной фарш и перемешиваем. Кстати, в это блюдо прекрасно подойдет варёно-сушеный фарш Каша из топора. Его тоже предварительно надо поварить 5-10 мин в небольшом количестве воды и смешать с картофелем прямо с бульоном.

Добавляем сухое молоко и яичный порошок. У меня было 3 небольшие горсти сушеного картофеля, и я добавила по 1 ст. ложке с горкой сухого молока и яичного порошка. Соль, специи, пряности – те, которые любите. Тщательно перемешиваем и выкладываем на противень или в форму для выпечки.

   

 Посыпаем небольшим количеством сыра и ставим в разогретую духовку. На сколько сказать не могу – у меня очень специфическая «Чудо-печка», которой уже лет 30 и она почему-то одно и то же блюдо в разные дни готовит разное время 🙂 В общем задача, чтобы запеканка хорошо прогрелась внутри и подрумянилась сверху.

 

Возможны вариации – если сыра много, можно его тоже вмешать внутрь вместе с картошкой.

Я готовила несколько раз как с мясом, так и без – получается одинаково вкусно!

 

ОВОЩНОЙ СУПЧИК

Быстро, просто, вкусно.

 

Ингредиенты: сушеный картофель соломка или кубики, морковь сушеная, лук сушеный обжаренный, укроп сушеный, замороженная брокколи (жаль, сушеной нет) любой мясной бульон, соль, специи.

 

Способ приготовления: Ставим на огонь кастрюлю с бульоном. Пока он закипает, закидываем в бульон сушеные морковь, картофель, лук, укроп.

Доводим до кипения и варим минут 15-20. После того, как картошка и морковка стали мягкие, добавляем в кастрюлю специи, солим по вкусу, можно кроме укропа добавить еще и другие сушеные травки, например, петрушку. Далее кладём замороженную капусту брокколи и варим еще 2-3 минуты. Накрываем крышкой и даём минут 15 настояться. Разливаем по тарелкам и свою тарелку не выпускаем из вида, а то кто-то может покуситься на такую вкуснятину.

Если не любите мясные супы, можно сварить и на воде, только тогда в суп надо добавить растительное масло и какой-нибудь крупы, например, овсяные хлопья, для насыщенности.

Еще вместе с картошкой и морковкой можно добавить сушеные томаты и сушеный сладкий перчик. Но у меня этого ничего, к сожалению, не было.

А если нет мясного бульона, но хочется мясного супа, тогда с тушёнкой от Кронидов вкус будет потряссающий.

 

РИСОВЫЙ СУП С ТОМАТОМ

Если надоели борщ и щи, начинаешь экспериментировать. И вот результатом эксперимента получился рисовый суп с томатом. Получилось очень вкусно! Этот супчик вошел в регулярный рацион нашей семьи.

 

Ингредиенты: сушеный картофель соломка или кубики, морковь сушеная, лук сушеный обжаренный, укроп сушеный, рис круглозёрный, любой мясной бульон, соль, специи.

Способ приготовления: Бульон, как и во всех моих рецептах можно использовать любой. В бульон – не важно холодный, или горячий, кладём сушеный, картофель и сушеный обжаренный лук.

 

Тщательно промываем круглозерный (кубанский, краснодарский) – его по-разному называют – рис и добавляем в кастрюлю.

Я готовила этот суп в нескольких вариантах. Можно использовать сушёную морковь, тогда её кладем вариться вместе с картошкой. В этот раз мне захотелось сделать с обычной морковкой, поэтому я её натёрла на мелкой тёрке и спассеровала на подсолнечном масле. Добавляем морковку к супу. Солим по вкусу.

Варим до тех пор, пока рис не разварится и не превратиться в бесформенные крупинки.

В супе на фотографиях у меня уже закончилась вся зелень, но обычно я добавляю сушеные укроп и петрушку от Здоровой Еды (или из собственных запасов).

Когда рис готов, добавляем в суп томатный концентрат. Здесь важно «поймать» именно тот вкус, который подойдёт именно вам. Я на 2 л. Супа кладу 3 столовые ложки с горкой томатного концентрата. Если вы любите покислее и поострее, то можно добавить больше. Чтобы вкус получился именно ваш, добавляйте по 1 ложке, давайте прокипеть секунд 30 и пробуйте бульон. Вот собственно и всё. Грязной посуды – минимум, время приготовления равно времени варки риса + 5 минут.

Приятного аппетита!

Быстрые закуски из картошки — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Картофель — второй хлеб! Если дома есть картошка, мы точно знаем, что голодными не останемся. Однако все наши идеи на счет картофеля ограничиваются картошкой жаренной, варенной, пюре. Очень несправедливо, ведь картофель универсальный продукт и приготовить из него можно очень много блюд, не зря его воспели в советском фильме «Девчата». В нашей подборке самые разные блюда из картофеля, которые можно подать к обеду или на ужин, или даже на завтрак, а почему бы и нет! Даже если вы соблюдаете диету, вы вполне себе можете позволить одну запеченную картофелину с зеленью и салатом из свежих овощей.

Салаты и закуски

Картофель часто добавляю в классические салаты — оливье, шуба и т.д. Также можно приготовить более оригинальные салаты с грибами, корнишонами, зеленым горошком, заправляя их сметаной или натуральным йогутом. Из картофельного пюре можно приготовить крокеты, картофельные пышки, также можно запекать половинки картофеля под сыром и соусом, или же фаршировать.

Картофель — второй хлеб! Если дома есть картошка, мы точно знаем, что голодными не останемся. Однако все наши идеи на счет картофеля ограничиваются картошкой жаренной, варенной, пюре. Очень несправедливо, ведь картофель универсальный продукт и приготовить из него можно очень много блюд, не зря его воспели в советском фильме «Девчата». В нашей подборке самые разные блюда из картофеля, которые можно подать к обеду или на ужин, или даже на завтрак, а почему бы и нет! Даже если вы соблюдаете диету, вы вполне себе можете позволить одну запеченную картофелину с зеленью и салатом из свежих овощей.

Салаты и закуски

Картофель часто добавляю в классические салаты — оливье, шуба и т.д. Также можно приготовить более оригинальные салаты с грибами, корнишонами, зеленым горошком, заправляя их сметаной или натуральным йогутом. Из картофельного пюре можно приготовить крокеты, картофельные пышки, также можно запекать половинки картофеля под сыром и соусом, или же фаршировать.

Наша подборка рецептов с фото поможет вам научиться готовить разнообразные закуски из картофеля, которые станут любимыми блюдами на вашем столе. Из них вы узнаете секреты приготовления праздничных закусок и легких блюд на каждый день, научитесь делать холодные и теплые закуски, которые можно быстро приготовить к приходу гостей. В нашей коллекции рецептов есть вкусные праздничные блюда, которые вы сможете подать на день рождения, свадьбу, иное торжество. С нашей коллекцией рецептов вы не устанете удивлять близких людей сытными и вкусными картофельными закусками, которые будете готовить хоть каждый день.

Картофельные шкурки с сыром

От этой закуски будут в восторге все, кто обожает хрустящую корочку печёной картошки, потому что в приготовлении используется только она, поджаристая оболочка. Мякоть оставьте для другого случая. А наполнены эти картофельные шкурки будут не менее — читать далее

Печёный батат с соусом с семенами подсолнечника

Батат нарезается небольшими кубиками и запекается в духовке вместе с порошком чили, пока кусочки не покроются золотистой хрустящей корочкой. Порошок чили своим пикантно-пряным вкусом гармонично дополнит контрастную сладость батата. Подавайте как — читать далее

Рыба в пивном кляре с картофелем фри

Знаменитое на весь мир блюдо английской кухни – Фиш-энд-чипс (жареная рыба с картофелем фри). И хотя оно в основном популярно в уличных забегаловках и ресторанах, дома его можно приготовить таким же вкусным и хрустящим, если знать пару секретов от — читать далее

Рецепты простых закусок на любой случай

Эти простые, но эффектные закуски идеально подходят для приема гостей. — читать далее

Картофельные гнёзда с зелёным горошком, ветчиной и сливочным сыром

Элегантная закуска в виде птичьих гнёзд готовится быстро и из простых продуктов. Натёртый картофель для хашбрауна и нарезанная тонкой соломкой ветчина – великолепный «строительный материал», благодаря которому гнёзда будут выглядеть очень — читать далее

Тосты из батата со стейком, печёными перцами и руколой

Основу этих необычных бутербродов составляют тосты из батата. Батат нарезается на плоские ломтики и запекается в духовке. Затем из получившихся тостов можно сразу приготовить бутерброды, или заморозить их, а при необходимости разогревать в тостере, — читать далее

«Картофель фри» из батата

Несмотря на своё название, эта картошка не жарится во фритюре, а запекается в духовке. Батат нарезается соломкой как картофель фри, покрывается растительным маслом без запаха и солится. А в духовке он превращается во всеми любимый хрустящий снэк, не — читать далее

Картофельные шкурки с начинкой из брокколи, чеддера и кремом из авокадо

Картофельные шкурки с начинкой (англ. potato skins) – популярная американская закуска, которая подойдёт и под бокал пива, и для более торжественных случаев. Для её приготовления понадобятся только шкурки отварного картофеля, запечённые в виде — читать далее

Картофельные чипсы с чёрным перцем и с луковым дип-соусом

Идеальные хрустящие картофельные чипсы без искусственных ароматизаторов, усилителей вкуса и лишнего жира. Картофель нарезается тонкими кружками (лучше всего воспользоваться тёркой-мандолиной), сбрызгивается оливковым маслом, посыпается чёрным перцем — читать далее

Милькао

Милькао – чилийские оладьи, которые готовятся из смеси картофельного пюре и сырого тёртого картофеля. Оба ингредиента берутся в равных пропорциях, из сырого картофеля отжимается лишняя жидкость, и из них замешивают тесто с добавлением соли и перца — читать далее

Биточки из картофеля

Чтобы приготовить эти простые, но наполненные яркими вкусами биточки из картофеля, вы можете отварить свежий картофель и размять его, или же дать вторую жизнь остаткам вчерашнего пюре. Добавьте немного бульона, панировочные сухари для связки массы, — читать далее

50 рецептов с замороженным картофелем фри

Приготовьте из упаковки замороженного картофеля отличную закуску для вечеринки. — читать далее

Кубинский сэндвич с говядиной и картофельной соломкой

Для приготовления этих сэндвичей вам понадобятся продолговатые булочки длиной примерно 15 см. Разрежьте их пополам и поджарьте до золотистой корочки, а затем смажьте майонезным соусом и начините, выложив послойно хрустящие картофельные палочки, — читать далее

Овощные палочки с соусом айоли

Радужные жареные овощи – это закуска, которая идеально подходит для просмотров матчей и фильмов в компании друзей и близких. Она менее вредная, чем чипсы или картофель фри, но такая же интересная и вкусная. Пожарьте в духовке разноцветные овощи, — читать далее

Элегантные и простые праздничные закуски

Узнайте, как приготовить простые, и при этом элегантные закуски для праздничной вечеринки. — читать далее

Буррито на завтрак

Этот вид буррито – довольно распространённый завтрак в США. Американцы позаимствовали идею мексиканского буррито и стали заворачивать в лепёшки свои завтраки, чтоб их можно было с комфортом есть, например, по дороге на работу. Все ингредиенты — читать далее

Картофельные лодочки с сыром

Элегантные и невероятно вкусные сырные «лодочки» из картофеля, которые к тому же довольно просто готовятся. Вам не придется даже чистить овощи. Для лучшей устойчивости у половинок картофеля можно немного срезать дно, а французский крем-фреш — читать далее

Картофельные чипсы с розмарином и оливковым маслом

Картофельные чипсы, приготовленные дома, получаются такими же вкусными и хрустящими, как покупные. Но в данном случае вы будете уверены, что ваш снек пожарен на качественном масле и не содержит вредных добавок. Чтоб придать чипсам лёгкий вкус и — читать далее

Дип из картофельного пюре с печёным перцем

Благодаря своей кремовой текстуре картофельное пюре может быть не только гарниром, но и основой для густого дипа. Рецепт этого дипа вдохновлён греческим соусом скордалия, который также готовят из картофельного пюре, смешанного с оливковым маслом, — читать далее

Хашбраун в вафельнице с копчёным лососем

Приготовьте на завтрак аппетитные и хрустящие хашбрауны, американские оладьи из картофеля. Поджарьте их в вафельнице и подайте с красной рыбкой и сметаной. Хашбрауны в вафельнице получаются более хрустящими, чем на сковороде, особенно если у вас — читать далее

10 гарниров с вкусным и быстрым картофелем

Жареный, запеченный, тушеный, в алюминиевой фольге или вареный: картошка всегда вкусна! Плохой ингредиент, который можно приготовить тысячей способов. Картофель — главный герой сытных, вкусных и простых в приготовлении гарниров: он отлично сочетается с мясом или рыбой, идеально подходит для вкусных аперитивов.

Запеченный картофель

Вечная классика, главный герой воскресных обедов в семье: печеный картофель вкусный, ароматный и простой в приготовлении.Очистите и очистите картофель, нарежьте его кубиками или ломтиками, возможно, одинакового размера, чтобы получить однородную готовку. Дайте им постоять в холодной воде не менее 30 минут, чтобы они потеряли крахмал, время от времени меняя воду. Слейте воду и высушите картофель и начните нагревать духовку до 180 градусов, когда станет жарко, поместите картофель на смазанный маслом противень, стараясь не перекрывать друг друга; добавить соль, неочищенный чеснок и веточку розмарина. Варить 35 минут при 180 градусах, в последние минуты повышая температуру до 200 градусов, чтобы получилась вкусная корочка.

Запеченный картофель, фаршированный

Сливочный и вкусный вариант классического печеного картофеля: фаршированный картофель очень легко приготовить. Картофель тщательно вымойте, готовить придется без кожуры, очень важно, чтобы он был полностью чистым. Отрежьте верхушку, которая вам понадобится, чтобы закрыть их, готовьте в вентилируемой духовке при 160 градусах открытой частью вверх в течение 20 минут. Чтобы они не высохли, накройте их алюминиевой фольгой во время приготовления.Когда они запекаются, угощайтесь ложкой, чтобы выкопать мякоть. А пока приготовьте начинку: вариаций много, все очень вкусные. Попробуйте наполнить их моцареллой и небольшими кубиками ветчины, добавить их к картофельной мякоти, создать кремообразную начинку, нафаршировать картофель и закрыть сверху, а затем запечь на гриле в духовке в течение 5 минут. Попробуйте также рецепт запеченного картофеля с беконом и сыром : настоящий взрыв вкуса!

Картофельное пюре

Рецепт, любимый взрослыми и детьми: кремовый гарнир, идеально подходящий ко второму блюду из мяса.Вымойте и отварите картофель с кожурой до готовности (проверьте ножом), затем слейте воду и удалите кожуру. Переложить картофель в картофельную пюре и приготовить в кастрюле полученное пюре на сладком огне, добавив соль, перец, кусочек масла и молоко. Перемешивайте, пока не получите кремообразное пюре. Для более сильного вкуса можно добавить тертый сыр Пармезан.

Картофель в алюминиевой фольге

Рецепт картофеля в фольге баварского происхождения: приготовить очень легко.Картофель с кожурой тщательно вымыть, нарезать гармошкой, посолить и поперчить и запечь в духовке при 200 градусах в течение 50 минут, завернутый в алюминиевую фольгу. Приготовьте эмульсию со сметаной и измельченным чесноком, и как только картофель будет готов и еще горячим, влейте ароматные сливки и подавайте к столу.

Картофель фри

Гарнир, который всем нравится, жареный картофель — это грех обжорства, от которого мы не можем отказаться. Хрустящий и ароматный, подавать с домашним майонезным соусом или в качестве закуски жареный картофель всегда хорош и вкусен.Картофель вымыть и очистить от кожуры, отварить несколько минут и процедить. Нарежьте их кубиками или соломкой, на сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло и, когда оно станет горячим, добавьте картофель, а в середине приготовления добавьте кусочек масла, чтобы получить еще более вкусный картофель. Готовьте, пока картофель не подрумянится.

Картофель в панировочных сухарях

Картофель в панировочных сухарях — это хрустящий вариант классического печеного картофеля. Картофель вымыть и очистить от кожуры, нарезать кубиками и варить 5 минут.Слейте воду и заправьте в большую миску с панировочными сухарями, маслом, тимьяном, солью, чесночным порошком и тертым сыром пармезан. Перемешивайте, пока картофель не станет хорошо приправленным. Картофель выложить на противень, застеленный листом пергаментной бумаги, добавить немного масла и варить при 200 градусах 30 минут.

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи из Швейцарии — легкое и вкусное блюдо для причудливого гарнира, которое также можно подавать в качестве закуски.Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить картофельный крахмал, щепотку соли, перец и натертый сыр Пармезан. Руками замесите тесто, чтобы сделать небольшие оладьи, затем готовьте их на сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнув горячим маслом, примерно 10 минут, переворачивая оладьи на полпути.

Картофельный соус

Прямо из сицилийских традиций, кисло-сладкий гарнир, который очарует ваш вкус. Картофель очистить, очистить и нарезать мелкими кубиками.На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте нарезанный кольцами лук, пока он не станет золотисто-коричневого цвета, затем добавьте картофель и готовьте несколько минут. Промойте каперсы холодной проточной водой, чтобы удалить излишки соли, и крупно нарежьте оливки: добавьте их к картофелю вместе со стаканом воды и варите на медленном огне около 10 минут. Когда вода испарится, добавьте к картофелю столовую ложку сахара и стакан уксуса, тщательно перемешайте, не ломая картофель, и варите около 3 минут.

Карри

Рецепт индийского происхождения и за короткое время стал известен во всем мире, ароматный гарнир с восточными нотками идеально подходит для ужина.Картофель вымыть и варить около 10 минут, когда он приготовится, процедить и удалить кожуру, затем нарезать кубиками. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте нарезанный лук в небольшом количестве масла, затем добавьте картофель и карри, тщательно перемешайте, чтобы карри приправил весь картофель. Варить на слабом огне 15-20 минут, при необходимости добавляя полстакана воды в середине приготовления.

Картофель на сковороде

Легко, быстро, хорошо, хрустящий снаружи и мягкий внутри: картофель на сковороде — очень простой в приготовлении гарнир.Картофель очистить, очистить и нарезать дольками: оставить в холодной воде на 20 минут, процедить и обсушить. Нарежьте чеснок и нагрейте его на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима, добавьте картофель, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга: так вы получите однородную готовку. Варить несколько минут на сильном огне, затем убавить огонь, добавить щепотку соли, розмарина и тимьяна. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут, периодически помешивая.

14 картофельных гарниров (+ простые рецепты)

Ищете идеальные картофельные гарниры? Я собрала несколько лучших рецептов!

Картофель вкусный, с ним легко работать, и он универсален.Есть сотни способов их приготовить!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Они восхитительны независимо от того, как их подавать, поэтому сложно выбрать только один вариант.

Рецепты гарниров из картофеля

Вот почему сегодня я предлагаю 14 различных рецептов картофельных гарниров. Конечно, картофель фри вкусный, но есть и другие удивительные способы вывести картофель на новый уровень.

От лепешек до кусочков мяса и запеканок — есть рецепт, который подойдет вам.

Гладкое, бархатистое картофельное пюре становится еще более сливочным, если добавить молоко, сметану и масло.

Картофельное пюре — излюбленный гарнир на все времена. И не зря! Несладкий, сливочный и пушистый картофель — это то, за что стоит умереть.

Вот совет для самого маслянистого и ароматного картофельного пюре: используйте золото Юкон. Благодаря своей кремообразной консистенции они идеально подходят для этого рецепта.

Эти тонкие, как бумага, ломтики золотого картофеля Юкона, залитые сливочным соусом и запеченные до хрустящей корочки и золотистой корочки. Этот картофель с зубчатыми краями является сертифицированным фаворитом публики.

Невероятно нежный, сливочный и легкий в приготовлении, этот картофель подходит как для праздников, так и для будней.

Подавайте этот картофель со свининой, говядиной, курицей или любым другим мясным блюдом, чтобы получить роскошную трапезу.

Этот дважды запеченный фаршированный картофель, наполненный сметаной, сыром и беконом, стал легендой.

Что не нравится в этих окорочках? Картофель очень пушистый и ароматный, а начинка покрывает его сверху.

Я имею в виду, как можно ошибиться с картофелем, сметаной, сыром и беконом? Греховное сочетание делает один потрясающий гарнир. Это квинтэссенция комфортной еды!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Их тоже выпекают дважды — это означает, что они вдвое вкуснее, вдвое веселее.

Картофель великолепен, но и его более сладкие собратья тоже. В следующем блюде я уделю заслуженное внимание сладкому картофелю!

Гарнир для любителей сладко-соленого вкуса. Более того, это пюре из сладкого картофеля также шелковисто-гладкое, маслянистое и восхитительное.

Этот жареный красный картофель прекрасно сочетается с любым блюдом.

При жарке картофеля кожа становится очень хрустящей, а мякоть — нежной и пушистой.А аромат? Безумно вкусно, благодаря простым травам и приправам.

И, что самое главное, это блюдо просто невозможно приготовить! Очистка не требуется, и большую часть работы выполняет духовка.

После того, как вы попробуете этот жареный в духовке картофель, вы больше никогда не вернетесь к купленному в магазине замороженному картофелю.

Картофель фри, несомненно, восхитителен. Но они печально известны своей нездоровостью и сложностью подготовки. Этот рецепт наверняка изменит ваше мнение.

Во-первых, этот картофель очень ароматный.Благодаря Old Bay, приправам для барбекю и вашим любимым специям у вас будет самый вкусный картофель фри.

Для получения хрустящего и нежного золотистого картофеля фри необязательно. Вы можете рассчитывать на свою верную духовку, чтобы добиться этого.

Так весь процесс станет намного проще, а жареный картофель станет намного полезнее! Прощай, жарка в масле. До свидания, лишняя смазка!

Картофель, заправленный маслом ранчо, сметаной, сыром, чесноком и беконом, а затем приготовленный на гриле до идеального состояния? Я влюблен.

Этот сырный гарнир идеально подходит к жареному мясу и барбекю. Ожидайте сытной и душевной трапезы с этими сочетаниями блюд!

Самое замечательное в этом блюде, помимо великолепного вкуса, заключается в том, что его легко приготовить. Поскольку вы обжариваете картофель в фольге, очистить его так просто!

Этот салат из запеченного картофеля придает новый импульс любимой классике.

Традиционный картофельный салат уже довольно эпичен. Но знаете, что сделает его еще более феноменальным? Сметана, майонез, сыр чеддер и бекон.Боже, этот салат действительно загружен!

Подаете ли вы это блюдо теплым или охлажденным, оно гарантированно станет хитом!

Сырный картофель с хрустящей корочкой и дымным беконом: этот картофель Хассельбэк исчезнет в считанные минуты.

Помимо потрясающего вкуса, текстура играет огромную роль в величии этого блюда. Картофель нарезается очень тонкими ломтиками, образуя после запекания супер хрустящие гребешки.

Следующий рецепт сочетает в себе полезные свойства картофеля и цуккини, чтобы сделать один потрясающий и питательный гарнир.

Хрустящие и нежные овощи и насыщенный сливочно-сырный соус, напоминающий альфредо, делают этот гарнир невероятным.

Не забудьте украсить запеканку орегано для максимального вкуса.

Эти маленькие картофельные лепешки настолько потрясающие, что они заставят посетителей поторопиться за свои деньги.

Они идеально хрустящие и золотисто-коричневые снаружи и нежные и пушистые внутри. Эти котлеты такие вкусные, что вы больше никогда не выберете купленные в магазине замороженные котлеты.

Впервые готовить картофель фри? Этот рецепт как раз для вас. Это невероятно просто, и из него получаются самые ароматные малыши!

Что может быть лучше сливочного картофельного пюре? Райская запеканка из картофельного пюре! Этот гарнир представляет собой свежий штрих любимой классики. И это божественно.

Картофельное пюре со сметаной, маслом, сливочным сыром и беконом запекается до золотистого качества. Как можно не влюбиться?

Кроме того, этот рецепт надежен.Просто бросьте все ингредиенты в форму для запекания и поставьте в духовку!

Эти картофельные дольки очень хрустящие снаружи и нежные внутри.

Покрытые специями, приправами и пармезаном, эти окорочки невероятно вкусны.

Лучше всего то, что они запеченные, а не во фритюре. Это означает, что вы можете есть сколько угодно без лишнего жира и чувства вины.

Этот хрустящий картофель — верный хит.

Это не обычный жареный картофель.После разбивания окорочков они приобретают уникальную текстуру, которой нельзя добиться никаким другим способом приготовления.

Это придает потрясающий вид!

Золотые бутоны, которые безумно хрустящие снаружи и пушистые внутри? У меня три порции, пожалуйста!

20 простых и полезных рецептов из картофеля для детей

Изображение: iStock / Shutterstock

Перейти к специальным рецептам из картофеля для детей

Картофель — один из самых вкусных овощей, и его можно употреблять в любом виде — в вареном, жареном и вареном.Они питательны, вкусны и входят в состав нескольких блюд. Если ваш ребенок любит есть картошку, вы можете попробовать несколько сортов с овощами.

В этом посте MomJunction мы представляем вам список из 20 вкусных рецептов картофеля для детей.

20 быстрых и вкусных рецептов из картофеля для детей

Если вы хотите приготовить салат, жаркое, картофель фри или суп, картофель — это то, что вам нужно.

Рецепты картофельных салатов

Салаты полезны для здоровья, и их легко приготовить для любого приема пищи — завтрака, обеда или ужина.Вот несколько рецептов здорового детского картофеля.

1. Классический картофельный салат

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить классический американский картофельный салат.

Вам понадобится:

• 5 фунтов отварного красного картофеля
• 6 яиц, сваренных вкрутую
• Майонез 2 чашки
• 2 зеленых лука
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 тонких стебля сельдерея
• Зеленый перец, нарезанный кубиками
• Соль по вкусу
• ½ столовой ложки молотого перца

Как приготовить:

1. Доведите до кипения.Картофель очистить и опустить в воду. Дайте им вариться не менее 15 минут.
2. Когда картофель станет мягким, но твердым, снимите его с плиты и дайте ему остыть.
3. Нарезать картофель кубиками и отложить в сторону.
4. Доведите яйца до кипения в кастрюле. Охладите их и нарежьте небольшими кубиками.
5. Смешайте картофель и яйца в большой миске и добавьте майонез, нарезанный лук и зеленый лук, сельдерей и зеленый перец.
6. Приправить перцем и солью и хорошо перемешать.
7. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или на пять часов.
8. Подавайте сразу после приготовления.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 12

[Читать: Здоровые рецепты из сладкого картофеля для детей ]

2. Салат из сливочного картофеля

Это сливочное и вкусное блюдо прекрасно сочетается с жареными стейками и овощами.

Вам понадобится:

• 5 картофелин
• чашки яблочного сока
• 1 чашка сливочной заправки для салата
• 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
• ¼ чашки сливочной заправки для салата
• 902 1 ч. 1 чайная ложка сушеного укропа
• Соль и перец для приправы

Как приготовить:

1. Очистить и отварить картофель.Когда они остынут, нарежьте их мелкими кубиками.
2. Положите в миску все ингредиенты заправки для салата и взбейте их до образования кремообразной массы.
3. Залить сливочной смесью картофель и снова перемешать. Убедитесь, что картофель не размят.
4. Подавать в свежем виде.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

3. Салат из красного картофеля

Салат из красного картофеля представляет собой сочетание хрустящего бекона, всмятку и и кусочки сваренных вкрутую яиц.

Вам понадобится:

• Картофель 2 фунта, протертый, очищенный
• 1 фунт бекона
• 6 яиц
• 2 стакана майонеза
• 1 стебель сельдерея
• 1 лук
• 902 902 Способ приготовления:
  1. Отварить картофель в большой сковороде. Готовьте их, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слейте воду и дайте им остыть.
  2. Доведите яйца до кипения в кастрюле — дайте им вариться не менее 12–15 минут.
  3. Положите бекон в большую сковороду, накройте его крышкой и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневого цвета.
  4. Остывший картофель нарезать кубиками — оставить кожуру.
  5. В большую миску добавьте картофель, бекон, яйца, нарезанный лук и нарезанный сельдерей. Смешайте их и добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
  6. Еще раз перемешайте, не размяя картофель, и поставьте в холодильник на час.
  7. Подавайте, когда будете готовы.

  Время приготовления: 1 час

  Время приготовления: Готово через 2 часа

  Количество порций: 12

  4.Картофельный салат с горчицей на гриле

  Вы можете приготовить этот быстрый рецепт картофельного салата на гриле во время празднования дня рождения детей в саду или теплым летним вечером.

  Вам понадобится:

  • 3 красных картофеля
  • 3 золотых картофеля Юкон
  • ½ ч.л. сельдерея
  • чашки рапсового масла
  • ¼ ч.л. перца
  • 2 ч.л. дистиллированного уксуса210 горчица

  Как сделать:

  1. Разогрейте гриль, если у вас уличный, на сильном огне.
  2. Отварить картофель в большой миске и варить не менее 15 минут или пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть.
  3. Смешайте масло канолы, дижонскую горчицу, уксус, соль сельдерея и перец.
  4. В другую миску добавьте картофель и перемешайте с ним половину смеси.
  5. На однослойном листе фольги выложите картофель с салатной смесью и приготовьте для гриля.
  6. Готовьте от семи до девяти минут или пока они не станут коричневыми, время от времени переворачивая.
  7. Снимите с гриля и дайте им остыть. Перемешайте оставшуюся заправку для салата с этим картофелем и подавайте.

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 25 минут

  Количество порций: 4

  5. Рецепт немецкого картофельного салата

  Вот рецепт немецкого картофельного салата Картоффель. . В нем также есть полезные свойства яиц.

  Вам понадобится:

  • 5 картофеля
  • 4 яйца, сваренные вкрутую
  • чашки сливочной заправки для салата
  • 2 столовые ложки петрушки, свежемолотые
  • 2 столовые ложки маринованных корнишонов 10
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • ½ столовой ложки сахара
  • Соль и молотый перец по вкусу

  Способ приготовления:

  1. Варите картофель в большой миске в течение 15-20 минут.Когда они станут мягкими, слейте воду и дайте им остыть. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  2. В другой миске взбейте сахар, соль, перец и уксус. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата.
  3. Вареные яйца нарезать дольками и добавить в смесь три четверти яйца.
  4. Украсить петрушкой и оставшимися яйцами.
  5. Накройте миску и поставьте в холодильник на час.
  6. Подавайте, когда будете готовы.

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 20 минут

  Порций: 6
  

  Рецепты здорового картофельного супа

  Супы легко есть, легко усваиваются и упаковываются питание.Вот несколько полезных рецептов картофельного супа, которые вы можете попробовать дома для своих детей.

  [Читать: Морковные рецепты для детей ]

  6. Суп из картофеля и лука-порея

  Кремовый вкусный картофельный суп, богатый клетчаткой и белком, легко приготовить.

  Вам понадобится:

  • 2 очищенных и мелко нарезанных лука-порея
  • 6 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ стакана нарезанного лука сыр чеддер
  • 1 чашка пополам
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • 1 столовая ложка чесночного порошка или 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

  Как сделать:

  На сковороде растопить масло и добавить лук и нарезанный лук-порей.Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, или около пяти минут.
  1. Добавьте куриный бульон и картофель. Варить 20 минут или пока картофель не станет нежно приготовленным.
  2. Добавьте половинки в суп и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока суп не загустеет.
  3. Добавьте сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец, помешивая суп. Варить еще пять минут, пока чеддер не растает.
  4. Подавать горячим.

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 45 минут

  Количество порций: 6

  7.Картофельный суп с добавкой

  Этот рецепт вкусного картофельного супа также содержит овощи и молочные продукты.

  Вам понадобится:

  • 2 фунта картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками -3 измельченных зубчика чеснока
  • 5 стаканов куриного бульона (или овощного бульона)
  • 3 стакана молока
  • 1/3 стакана муки
  • 8 столовых ложек сливочного масла
  • 2-3 стакана тертого сыра чеддер
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки соли сельдерея
  • ½ чайной ложки перца
  • Соль

  Как приготовить:

  1. В большой сковороде растопите две столовые ложки масла и добавьте сельдерей, лук, морковь, брокколи, петрушку и сотку. около пяти минут.
  2. Добавьте картофельные оладьи, бульон, перец, сельдерейную соль и перец к обжаренным овощам и доведите их до кипения на большом огне.
  3. Варите на медленном огне и дайте покипеть на слабом огне еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В другую кастрюлю добавьте оставшееся масло и вмешайте муку. Хорошо перемешайте и варите три минуты.
  5. Вмешайте мучную смесь в суп.
  6. Добавьте в суп молоко и тертый сыр и перемешайте его до образования густой кремообразной жидкости.
  7. Посолить по вкусу.
  8. Подавать горячим.

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 30 минут

  Порций: 10-12

  [Читать: Рецепты овощных супов для детей ]

  8. Сырный картофельный суп

  Ваш ребенок любит сыр? Это всего лишь рецепт, чтобы животик оставался полным.

  Вам понадобится:

  • 6 столовых ложек несоленого масла
  • 4 стакана воды
  • 8 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
  • 1 ½ стакана нарезанного сельдерея
  • 1 ½ стакана нарезанного муки 10 столовых ложек 902 902
  • 2 1/3 стакана молока
  • 15 ломтиков сыра
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

  Способ приготовления:

  1.В большой сковороде растопите масло и добавьте лук и сельдерей. Обжаривайте их, пока они не станут мягкими.
  2. Добавьте картофель и воду и доведите жидкость до кипения. Картофель должен стать нежным.
  3. Разломать сыр на мелкие кусочки. Добавьте сыр в кипящий картофельный суп и перемешайте, пока он не растает.
  4. Смешайте молоко и муку в другой миске и перемешивайте до полного растворения муки.
  5. Медленно помешивая картофельный суп, влейте в него смесь молока и муки и варите около пяти минут, пока жидкость не приобретет густую кремообразную консистенцию.
  6. Украсить петрушкой и подавать.

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 20 минут

  Количество порций: 15 кексов

  9. Картофельный суп с беконом

  Полезный суп, чтобы согреться зимой, суп из картофельного бекона содержит крахмал и белок, а также очень вкусный.

  Вам понадобится:

  • 6 ломтиков бекона (толстые)
  • 4 стакана картофельных кубиков
  • ½ стакана нарезанной моркови
  • ½ стакана нарезанного лука
  • 1 стебель сельдерея
  • нарезанный 1
  оливкового масла
  • 4 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ½ стакана тертого сыра
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • ½ чайной ложки кошерной соли

  Как приготовить:

  бекон
  1. в кастрюле, пока он не станет хрустящим и не станет светло-коричневым.Слейте жир, промокнув ломтики бекона бумажным полотенцем. Удалите жир и начисто протрите сковороду.
  2. Подготовьте овощи, добавив оливковое масло в кастрюлю. Добавьте овощи — сельдерей, лук и морковь — и обжарьте их примерно три-четыре минуты или пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавьте куриный бульон в сковороду. Добавьте в смесь картофель и перец и доведите до кипения. Варите жидкость на медленном огне и дайте супу вариться примерно 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими.
  4. Добавьте сыр и дайте ему полностью расплавиться.
  5. Нарезать бекон и добавить его в суп, посолить по вкусу и дать готовиться еще минуту.
  6. Подавать горячим.

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 35 минут

  Порций: 6

  [Прочитано: Рецепты куриного супа для детей ]

  Рецепты вкусного картофельного пюре

  такие же вкусные, как и другие блюда из картофеля, и также легко перевариваются.Вот несколько простых в приготовлении рецептов картофельного пюре для детей.

  10. Рецепт картофельного пюре с чесноком

  Придайте мягкому картофельному пюре чесночный итальянский вкус с помощью этого простого рецепта картофеля для детей.

  Вам понадобится:

  • 8 очищенных и четвертинками картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ стакана молока
  • стакана сливочного масла
  • 2 столовые ложки кунжутных семян
  • 1 щепотка 902 порошка белого перца 9010 Соль по вкусу

  Способ приготовления:

  1. Отварить картофель на большой сковороде, пока он не станет мягким, но твердым.Слейте воду и дайте им остыть.
  2. Добавьте к картофелю молоко, сливочное масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните его с помощью пюре или миксера. Размять до желаемой консистенции и украсить кунжутом.
  3. Подавать.

  Время приготовления: 10 минут

  Время приготовления: 25 минут

  Количество порций: 4

  11. Рецепт картофельного пюре в горшочке

  Это здоровый рецепт картофельного пюре, приготовленного на медленном огне. легко сделать.Это займет больше времени, но даст вам вкусный гарнир, который отлично подойдет к ужину вашего ребенка.

  Вам понадобится:

  • 5 фунтов картофеля, нарезанного кусочками среднего размера
  • 3 кубика куриного бульона
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
  • ½ стакана масла
  • Соль по вкусу
  • 1 емкость сметаны (8 унций)

  Способ приготовления:

  1. Отварите кусочки картофеля в большой кастрюле вместе с чесноком и куриным бульоном в течение примерно 15 минут.
  2. Слейте воду, оставив воду, и переложите картофель в другую миску со сливочным сыром и сметаной.
  3. Размять картофель с сыром и сливками, добавляя зарезервированную воду по мере необходимости.
  4. Переложите пюре в мультиварку. Накрыть крышкой и варить около двух-трех часов.
  5. Перед подачей добавьте сливочное масло и приправьте солью и перцем по вкусу.

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 3 часа 15 минут

  Порций: 8

  [Прочтите: Легкие рецепты для детей ]

  12.Картофельное пюре со сливками Рецепт

  Сделайте картофельное пюре интересным для детей, сделав его сливочным и вкусным.

  Вам понадобится:

  • 2 фунта картофеля, равномерно нарезанного кусочками
  • ½ стакана полуобезжиренного молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки крема Fraiche

  8

  02 :

  1. Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте картофель и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким, но твердым.
  2. Слейте воду и поставьте кастрюлю с картофелем на плиту на слабый огонь.
  3. Нагрейте молоко и масло и полейте им картофель на сковороде.
  4. Снимите кастрюлю с плиты и переложите смесь в миску, которую можно использовать для взбивания.
  5. Измельчите картофельную смесь с помощью электромешалки или миксера.
  6. Сверху намажьте кремом Fraiche и снова взбейте деревянной ложкой, пока не получите кремообразную консистенцию.
  7. Приправить перцем и солью и подавать.

  Время приготовления: 10 минут

  Время приготовления: 15 минут

  Порций: 5-6
  

  Рецепты жареного картофеля

  Если ваши дети не любят картофельное пюре, запекать его — это лучший вариант. отличная идея. Вот несколько рецептов жареного картофеля для детей.

  13. Рецепт запеченного картофеля

  Запеченный картофель содержит меньше калорий, чем жареные продукты, что делает этот рецепт более полезным для здоровья, чем упакованные чипсы.

  Вам понадобится:

  • 4 больших картофеля
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1/8 стакана оливкового масла
  • ½ столовых ложки орегано, сушеного
  • ½ столовых ложки петрушки 10 ½ красной лозы
  902 хлопья болгарского перца
  • ½ столовой ложки сушеного базилика
  • ½ столовой ложки сушеного майорана
  • ½ столовой ложки сушеного укропа
  • ½ столовой ложки тимьяна
  • ½ столовой ложки соли или по вкусу

  9002

  5 Как сделать: Подготовьте духовку, предварительно нагревая ее до 475 градусов F (245 градусов C).

  • Очистите картофель и нарежьте кубиками.
  • В миске смешайте оливковое масло и травы — базилик, орегано, петрушку, хлопья перца, майоран, укроп и тимьян. Посолить.
  • Добавьте картофель и перемешивайте, пока он не будет равномерно покрыт приправой.
  • Разложите картофель на однослойном противне или на противне, который можно использовать в микроволновой печи.
  • Жарьте картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут. Время от времени переворачивайте их, чтобы они равномерно прожарились.

  Время приготовления: 15 минут
  Время приготовления: 30 минут
  Порций: 4

  [Читать: Рецепты тыквы для детей ]

  14. Рецепт идеального жареного картофеля

  Хрустящий, но все же полезное картофельное лакомство для детей можно приготовить менее чем за час.

  Вам понадобится:

  • 16 картофелин правильной формы
  • 2 ст.л. муки
  • 150 г утиного или гусиного жира в каплях
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль по вкусу

  Как Сделать:

  1. Духовку нагреть до 190 градусов Цельсия.
  2. Очистите картофель и разрежьте пополам. Если вам кажется, что эти кусочки слишком велики для детей, разрежьте их на четвертинки.
  3. Варите картофель в кастрюле с крышкой около двух минут. Больше не смазывайте маслом.
  4. Откиньте их на дуршлаг, слейте воду и взбейте, посыпая мукой.
  5. Поставьте большую жаровню на сильный огонь и добавьте жир и масло. Когда масло станет достаточно горячим, опустите картофель и дайте ему обжариться в течение пяти минут или пока он не станет коричневым и не покроется маслом со всех сторон.
  6. Запекайте картофель в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. Снимите и переверните их кусочком рыбы. Поставьте противень на сильный огонь на минуту и ​​снова поставьте в духовку еще на 20 минут.
  7. Снова переверните и запекайте в духовке в последний раз еще 20 минут.
  8. Посыпать солью по вкусу и подавать горячим.

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 20 минут

  Количество порций: 15 Кексов

  15.Хрустящие картофельные дольки

  Хрустящий жареный картофель — отличная идея для обеда в воскресенье — блюдо для всей семьи. Это лучше, чем в любой день фишки.

  Вам понадобится:

  • 2 картофелины, нарезанные равными дольками
  • Оливковое масло
  • 1 столовая ложка прованских трав
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 1 щепотка перца по вкусу 9211 Как сделать:
    1. Разогрейте духовку до 220 градусов C или 425 градусов F.Выстелите противень для запекания.
    2. Положите картофель, оливковое масло, прованские травы, соль, перец и перец в миску и перемешайте до тех пор, пока картофель не будет равномерно покрыт маслом и зеленью.
    3. Разложите клинья на противне по бокам.
    4. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке.
    5. Переверните дольки на другую сторону и готовьте, пока они не станут ржаво-коричневыми с обеих сторон. Снова переверните, чтобы они были равномерно приготовлены и прожарились с обеих сторон, или в течение 20 минут.
    6. Подавать в горячем виде с соусом на стороне.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 2
    

    Картофельные гарниры Рецепты

    Картофель обычно готовят как гарнир к основным блюдам со стейками, ветчина, запеканки и так далее. Вот несколько рецептов картофельных гарниров для детей, подобранных вручную.

    16. Картофельный гарнир для стейка

    Если у вас на ужин сочный стейк, вам подойдет картофель фри, приправленный каджуном.

    Вам понадобится:

    • 2 больших картофеля, нарезанных на чипсы толщиной в 1 дюйм
    • 2 чайные ложки кукурузной муки
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • ¼ столовая ложка чесночного порошка
    • ½ столовой ложки паприки
      28 902 Как сделать:
      1. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
      2. Налейте растительное масло в противень и поставьте его в духовку на нагрев примерно на три минуты.
      3. Смешайте кукурузную муку, перец, чесночный порошок и картофельные дольки в небольшой миске.
      4. Перемешайте их, чтобы убедиться, что клинья равномерно покрыты смесью.
      5. Бросьте кусочки с покрытием в противень с маслом и хорошо встряхните.
      6. Готовьте 30 минут, наполовину встряхивая.
      7. Подавайте сразу после приготовления.

      Время приготовления: 10 минут

      Время приготовления: 40 минут

      Порций: 4

      [Читать: Легкие рецепты из яиц для детей ]

      17. Картофельное блюдо для лосося

      Этот жареный картофель хорошо сочетается с любым блюдом из лосося.Самое приятное то, что вы можете приготовить их всего из нескольких картофелин и небольшого количества несоленого белого масла.

      Вам понадобится:

      4 больших картофеля
      3 столовые ложки несоленого белого масла
      100 мл воды

      Как приготовить:

      1. Очистите картофель и нарежьте его равномерно на дольки 1,5 дюйма.
      2. Бросьте их в сковороду и добавьте воды.
      3. Готовьте их на сильном огне, пока картофель полностью не сварится, а вода не испарится.
      4. Включите слабый огонь и добавьте несоленое белое масло.
      5. Готовьте медленно, около 30 минут или пока картофель не станет слегка золотисто-коричневым.
      6. Подавать горячим.

      Время приготовления: 5 минут

      Время приготовления: 35 минут

      Количество порций: 4

      18. Картофельный гарнир для ветчины

      Если ваше основное блюдо — ветчина, зубчатый картофель станет гарниром -блюдо, которое поможет вашим детям есть мясо и овощи.

      Вам понадобится:

      • 4 стакана тонко нарезанного картофеля
      • 3 столовые ложки муки
      • 3 столовые ложки сливочного масла
      • 1 ½ стакана молока
      • 1 стакан тертого сыра чеддер
      • перец
      • 1 щепотка 1 чайная ложка соли или по вкусу
      • ½ стакана тертого сыра для заправки сверху

      Способ приготовления:

      1. Растопите масло в кастрюле и добавьте муку. Подождите минуту.
      2. Добавьте молоко к этой смеси, взбивая ее. Добавьте соль и кайенский перец, чтобы приправить, и снова взбейте.
      3. Приготовьте этот соус на медленном огне до кипения, время от времени помешивая.
      4. Уменьшите огонь и добавьте чашку сыра чеддер, пока он не растает.
      5. В слегка смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофеля и полейте половиной сырного соуса. Выложите вторую половину и полейте картофель оставшимся соусом.
      6. Посыпать сыром и приправить паприкой.
      7. Запекайте картофель при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа.
      8. Подавайте, когда будете готовы.

      Время приготовления: 15 минут

      Время приготовления: 1 час

      Количество порций: 6

      19. Рецепты с румяным картофелем Гарнир

      Если вам нравится красновато-коричневый картофель, вот рецепт приготовления вкусное блюдо с красновато-коричневым картофелем, чесноком и пармезаном.

      Вам понадобится:

      • 2 фунта красноватого картофеля
      • ½ стакана тертого сыра пармезан
      • 1 столовая ложка итальянской приправы
      • стакана оливкового масла
      • 4 зубчика чеснока
      Соль и перец
      • Соль и перец смазывание сковороды
      • Свежая петрушка для украшения

      Как приготовить:

      1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
      2. Обильно смазать маслом форму для запекания 8 × 10.
      3. Очистите картофель и нарежьте его дольками шириной полдюйма.
      4. Положите картофель в миску и перемешайте с солью, чесноком, черным перцем и половиной сыра пармезан.
      5. Положите эту смесь в форму для запекания — убедитесь, что вы перенесли все ингредиенты из миски в блюдо.
      6. Налейте 1 столовую ложку масла и посыпьте картофель одной ложкой сыра Пармезан.
      7. Выпекайте 30 минут.Перемешайте картофель и полейте оставшимся пармезаном.
      8. Выпекайте еще 25 минут. После этого перемешайте картофель и хорошо приправьте его солью и перцем.
      9. Украсить свежей петрушкой и подавать горячим.

      Время приготовления: 15 минут

      Время приготовления: 1 час 10 минут

      Количество порций: 4

      20. Жареный картофель в пакетиках

      Рецепты на гриле имеют особый душевный вкус. Если ваш ребенок любит жареные овощи, заправленные свежей зеленью, то этот рецепт ему наверняка понравится.

      Вам понадобится:

      • 2 фунта картофеля (очищенного и разрезанного пополам)
      • 8 зубчиков чеснока (с кожурой) или 2-3 целых луковицы чеснока
      • 1 стакан нарезанной петрушки
      • Соль (по вкусу)
      • 1 чайная ложка порошка перца (или молотого перца)
      • Мед (по желанию)
      • Оливковое масло первого отжима
      • Смешанные травы по вашему выбору

      Как:

      1. Установите на гриле среднюю температуру и оставьте его нагреть.
      2. Тем временем возьмите большую миску и смешайте в ней оливковое масло, мед, соль и перец.
      3. Налейте в миску ложку воды и взбейте ингредиенты.
      4. Поставьте кастрюлю с водой с картофелем на плиту и дайте ей закипеть. Картофель варить 5-8 минут.
      5. Когда картофель закипит, слейте воду. Выложите отварной картофель в миску с медовой смесью. Хорошо перемешайте картофель, чтобы каждый картофель был покрыт смесью.
      6. Возьмите фольгу размером примерно 10–12 квадратных дюймов.Положите каждый картофель в квадратную фольгу. Положите чесночные луковицы или зубчики чеснока по своему усмотрению.
      7. Закройте пакеты и закройте их верхнюю часть, чтобы сформировать пакет в форме клецки.
      8. Готовьте пакеты на разогретом гриле около 10 минут. Вы можете перевернуть фольгу для равномерного приготовления.
      9. Через 10 минут снимите запеченный в фольге картофель с гриля. Медленно разверните фольгу и проверьте, приготовился ли картофель, осторожно проткнув его вилкой или зубочисткой. Картофель должен быть нежным, но не слишком мягким.
      10. Когда вы получите желаемую консистенцию, украсьте каждый картофель нарезанной петрушкой.

      Время приготовления: 15мин

      Время приготовления: 30мин

      Количество порций: 4

      12 интересных фактов о картофеле

      Картофель может показаться обычным овощем. Но вы можете сделать его интересным для вашего ребенка, рассказав эти забавные факты о картофеле.

      1. Слово «картофель» происходит от испанского «patata», которое используется для обозначения овоща или съедобного клубня.
      2. В мире есть тысячи сортов картофеля. Коммерчески известны лишь некоторые из них, такие как картофель руссет, картофель Юкон, Дезире и Фингерлинг.
      3. Картофель, в отличие от большинства других овощей, содержит много крахмала.
      4. Картофель, наряду с рисом, кукурузой и кукурузой, составляет важную часть рациона людей во всем мире. Картофель может выращивать более 125 стран.
      5. Сладкий картофель не имеет непосредственного отношения к картофелю.
      6. Другое название картофеля — «окорочка».
      7. Великий голод в Ирландии с 1845 по 1852 годы был вызван фитофторозом картофеля, заболеванием, которым был заражен картофель.
      8. Картофель на 80% состоит из воды и на 20% твердых веществ.
      9. Печеный картофель содержит меньше калорий, чем жареный.
      10. Самый крупный картофель, выращиваемый в мире, весил семь фунтов 1 унцию. Его продюсировали Дж. Басби и Дж. Ист из Великобритании.
      11. Картофель — первый овощ, выращиваемый в космосе в рамках совместных учений НАСА и Университета Висконсина.
      12. Немцы едят вдвое больше картофеля, чем американцы, которые ежегодно съедают в среднем 124 фунта картофеля.

      Картофель — один из немногих овощей, которые можно съесть круглый год во всем мире. Изучите эти рецепты, и вы сможете готовить своим детям здоровую еду в любое время и в любом месте! Более того, некоторые из этих рецептов могут приготовить даже дети старшего возраста и подростки.

      Расскажите нам, что вы думаете о наших рецептах из картофеля, в разделе комментариев ниже. Поделитесь своими рецептами из картофеля для детей.

      Рекомендованные статьи:

      Наши 10 лучших новых рецептов картофеля | Еда

      Жареный картофель с солью и уксусом, толченый молодой картошкой

      Восхитительное воплощение потрясающего вкуса хрустящей корочки / чипсов. Подавать с сочными свиными отбивными.
      

      На 4 порции
      750 г маленького красного или коричневого молодого картофеля
      2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
      Черный перец
      2 столовые ложки яблочного уксуса
      1-2 чайные ложки морской соли в хлопьях для посыпки
      2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

      1 Разогрейте духовку до отметки 220C / 425F / газа 7.Картофель отварить в подсоленной воде до готовности ножа. Осушать. Снова положить в кастрюлю, чтобы она немного просохла. Положите на очень большой противень.

      2 С помощью кухонного полотенца аккуратно раздавите каждую картофелину, но оставьте ее целыми. Сбрызните их оливковым маслом и приправьте перцем. Выпекать 20-25 минут или пока края не станут коричневыми и хрустящими.

      3 Достаньте из духовки и аккуратно перемешайте с уксусом. Когда весь уксус впитается, посыпьте его морской солью и петрушкой.
      Дженнифер Джойс, Дженнифер Джойс.co.uk

      Запеченный молодой картофель в обжаренном лимонном масле

      Молодой картофель чаще всего готовят на пару или варят, но он также прекрасно запекается, а обжаренное лимонное масло в этом рецепте превращает его в нечто особенное. Подавать с горсткой кресс-салата.
      

      На 4 порции
      650 г молодого картофеля, вымытого
      125 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
      Сок ½ лимона
      Соль и черный перец

      1 Разогрейте духовку до отметки 190 ° C / 375F / газа 5 .Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и тушите 8 минут. Проверьте их, проткнув острым ножом: они должны быть твердыми, не мягкими и не пережаренными.

      2 Пока картофель готовится, добавьте сливочное масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Он расплавится, затем вспенится, а затем осядет. На этом этапе твердые вещества начнут подрумяниваться, а масло будет пахнуть ореховым. Как только вы увидите на сковороде золотистый цвет, переложите сливочное масло в миску, чтобы предотвратить переваривание — оно очень легко пригорает.Добавьте лимонный сок, избегая горячих брызг.

      3 Когда картофель приготовится, слейте с него воду и снова добавьте в сковороду. Встряхните их на сковороде, чтобы они немного распались, но не слишком грубо: вы просто хотите обнажить мякоть.

      4 Добавьте протертый картофель в противень для запекания, положите ложкой на подрумяненное лимонное масло, посыпьте морской солью и черным перцем, затем поместите их в духовку на 8-10 минут, чтобы они немного поджарились и впитали масло. Дайте немного помешать на полпути.Подавать теплым.
      Эндрю Дарг, Черная ваниль

      Тушеный молодой картофель

      Совершенно новые окорочка полны аромата, а тушение с парой простых свежих ингредиентов только подчеркивает. Они идеально подходят к жареной курице, а любые остатки можно подавать холодными, макать в майонез.
      

      На 4 порции
      25 г масла, плюс ручка для завершения
      1 столовая ложка оливкового масла
      12 очищенных луковиц
      2 нарезанных дольками чеснока
      400 г молодой картофель, разрезанный пополам
      300 мл овощного бульона
      3 веточки лимонного тимьяна, только листья
      Цедра и сок 1 лимон
      2 столовые ложки нарезанного чеснока
      2 столовые ложки кервеля или петрушки, нарезанной
      Морская соль и свежемолотый черный перец

      1 Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте лук и готовьте около 8 минут, пока он не станет мягким и не приобретет какой-то цвет. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

      2 Добавьте картофель разрезанной стороной вниз, затем полейте бульоном и посыпьте листьями тимьяна и цедрой лимона. Частично накройте сковороду и готовьте 20 минут или пока картофель не станет мягким — возможно, вам придется добавить немного бульона, если картофель сохнет.

      3 Когда картофель станет мягким, влейте лимонный сок и кусочек масла и хорошо встряхните сковороду.Снимите с огня, посыпьте зеленью и большим количеством приправ и подавайте.
      Рози Рейнольдс, rosiereynolds.co.uk

      Чоризо и новый картофельный хэш с яйцами-пашот и сальсой-верде

      И сальса-верде, и хеш-основу можно приготовить заранее, так что это делает блюдо очень быстрым и легким, если вы есть гости. Оставьте несколько листьев зелени, чтобы украсить блюдо в конце.

      На 4 порции
      Для сальсы-верде
      Большая горсть базилика , мелко нарезанная
      Большая горсть мяты , мелко нарезанная
      Большая горсть петрушки , мелко нарезанная
      2 столовые ложки каперсов , мелко нарезанные
      150 мл рапсового масла
      Сок ½ лимона
      1 столовая ложка дижонской горчицы
      Соль и черный перец

      Для хеш-основы
      молодой картофель , промытый
      250 г чоризо , очищенный и нарезанный ломтиками 3 мм
      2 красных перца , нарезанные кубиками
      2 зеленых перца , нарезанные кубиками
      2 красных лука , крупно нарезанный
      Щедрый всплеск рапсового масла
      1 чайная ложка сушеного орегано
      1 чайная ложка копченой паприки
      1 чайная ложка молотого тмина
      Соль и черный перец

      Для яиц пашот
      8 яиц
      Немного белого винного уксуса

      1 Сначала приготовьте сальсу верде .Смешайте все ингредиенты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью и лимоном. Отложите в сторону.

      2 Чтобы сделать хэш, положите молодой картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте в сковороду немного соли и доведите до кипения. После приготовления (ткните острым ножом — когда картофель соскользнет с ножа, готово) охладите в холодной воде и процедите на дуршлаг.

      3 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Разделите приготовленный молодой картофель на четвертинки и поместите в миску с чоризо, перцем и луком.

      4 Положите остальные ингредиенты в миску и перемешайте, пока все не покроется маслом, специями и приправами.

      5 Выложите на противень и запекайте в течение 20-25 минут, пока чоризо не выпустит масло и все не станет красивой карамелизой. (Это можно сделать заранее и разогреть на сковороде или в духовке, когда все будет готово к подаче.)

      6 Теперь варите яйца: доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте немного белого винного уксуса. Чем больше объем воды, тем лучше будут яйца-пашот, поскольку они приобретут форму слезинки, прежде чем упадут на дно кастрюли.

      7 Уменьшите огонь, чтобы сковорода закипела, разбейте яйца и варите в течение 3 минут. После этого осторожно удалите шумовкой и слейте воду на кухонную бумагу.

      8 Для сборки положите хорошую кучу хеш-основы на тарелку, сверху положите 2 яйца-пашот и хорошую ложку сальсы верде. В завершение тарелки добавьте хороший черный перец и немного собранных листьев трав.
      Alex Bluett, friskafood.com

      
      Молодой картофель, сальса Mont d’Or и корнишон

      Классика альпийских гор.Vacherin Mont d’Or — это сыр, предназначенный для запекания и макания, особенно с партией первых в сезоне джерси королевских особ и хрустящей сальсой.
      

      Запеченный Вашерен Мон д’Ор с новыми картофельными ковшами и хрустящей сальсой. Фотография: Юки Сугиура / The Guardian

      На 4 порции
      400 г молодого картофеля, вымытого
      1 маленький сыр Vacherin Mont d’Or, при комнатной температуре
      1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный ломтиками
      1 веточка розмарина, собранные листья
      100 мл белого сухого вина

      Для сальсы
      50 мл белого бальзамического уксуса
      50 мл оливкового масла первого холодного отжима
      ½ чайной ложки горчицы
      ½ небольшой пучок плоской петрушки, мелко нарезанной
      банановый лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
      75 г корнишонов, осушенных и мелко нарезанных
      Соль и черный перец

      1 Положите картофель в среднюю кастрюлю с большим количеством соли, залейте водой, доведите до кипения и тушите. пока просто нежный.Осушать. Снова приправить и сбрызнуть оливковым маслом. Зарезервируйте и согрейтесь.

      2 Нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Снимите пленку с сыра и оберните фольгой стороны и основание коробки. Сделайте несколько надрезов в сыре и вставьте ломтики чеснока и листья розмарина. Выкопайте небольшую часть центра и влейте вино. Выпекайте сыр примерно 12 минут, пока он не станет мягким и липким.

      3 Тем временем приготовьте сальсу, взбивая уксус, оливковое масло и горчицу.Добавьте петрушку, лук-шалот и корнишоны и приправьте.

      4 Достаньте сыр из духовки и выньте фольгу из сыра. Подавать с картофелем для макания и сальсой на стороне.
      Ben Tish, saltyard.co.uk

      Pommes fondants

      Каждый любитель весенних продуктов знает, что лучшему молодому картофелю нужно только масло, чтобы петь.
      

      На 4 порции
      500 г молодого картофеля, как можно большего размера, хорошо очищенного, промытого и высушенного
      45 г сливочного масла

      1 Выберите толстую сковороду с крышкой — сковороду, кастрюлю или сотейник подойдет при условии, что он будет такого размера, чтобы вместить весь картофель, который вы собираетесь готовить.На дне сковороды должно быть достаточно места для каждой картошки, в противном случае масло может подгореть. Очень осторожно растопить масло на сковороде, затем выложить целиком картофель.

      2 Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, время от времени встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что она не пригорает. Через 10 минут взгляните на них, а когда они станут коричневыми, очень осторожно переверните их и снова накройте сковороду. На мелкую картошку уйдет 20-25 минут, на крупную на 10 минут дольше.Они должны быть золотистыми снаружи и пушистыми внутри.
      Адаптировано из книги Элизабет Дэвид: Овощи (Кадриль)

      Испанская лепешка

      В этой классической лепешке молодой картофель, обжаренный до мягкости и пикантности, приправленный перцем. Подавайте обильный обед с салатом из перечных зеленых листьев и горсткой самых сладких помидоров черри.
      

      На 4 порции
      350 г молодого картофеля, вымытого
      Всплеск оливкового масла
      Щепотка сладкого перца
      Соль и черный перец
      2 нарезанных луковицы
      2 зубчика чеснока, примерно нарезанные
      4 яйца, слегка взбитые

      1 Разрежьте любой крупный картофель пополам, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера.Доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой, затем убавьте огонь и тушите 8-10 минут, пока не станет мягким. Проверьте, воткнув нож в картофель — если он входит без особого сопротивления, значит, готово. Будьте осторожны, чтобы они не стали слишком мягкими, иначе при жарке они развалятся.

      2 Слить воду и остудить, затем обсушить, нарезать кубиками и обжарить в хорошем масле на среднем или сильном огне в течение 10 минут. Продолжайте поворачивать, чтобы кожа была гладкой, золотистой и гладкой. Когда все будет готово, посыпать паприкой и солью и отложить.

      3 Медленно обжарьте лук в течение 15-20 минут в легком оливковом масле, пока он не станет очень мягким. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты. Добавьте лук к картофелю и дайте ему остыть. Теперь добавьте яйца и перемешайте, при этом немного раздавив картофель. Приправить солью и перцем. Теперь попробуйте немного смеси и соответственно отрегулируйте приправу.

      4 Нагрейте глубокую сковороду 15–20 см с большим количеством масла. Когда он начнет дымиться, влейте яичную смесь: будьте осторожны, она может плюнуть.Встряхните сковороду из стороны в сторону ручкой, чтобы она не прилипала.

      5 Уменьшите огонь до минимума и готовьте 4-5 минут. Поместите палец в середину и почувствуйте, как далеко прожарилось яйцо. Когда он будет готов на полпути, он готов переворачиваться. Приготовьте большую тарелку, чтобы опрокинуть тортилью. Используя кухонное полотенце и осторожно с руками и руками с горячим маслом — и работая над раковиной в случае любых разливов — переверните на тарелку.

      6 Верните сковороду на огонь.Соскребите все приставшие кусочки и добавьте еще немного масла. Когда она станет горячей, положите лепешку обратно в сковороду сырой стороной вниз. Снова встряхните из стороны в сторону, чтобы убедиться, что он не застрял. Деревянной ложкой заправьте острые края снизу, чтобы они стали закругленными, затем готовьте еще 5 минут. Переложите на тарелку и дайте остыть. Подавать при комнатной температуре.
      Tom Hunt, The Natural Cook (Кадриль)

      Суп из молодого картофеля, черемши и петрушки

      В сочетании со свежим ароматом дикого чеснока молодой картофель делает здесь замечательно пикантный суп.
      

      Из молодого картофеля и черемши получается замечательно пикантный и ароматный суп. Фотография: Юки Сугиура / The Guardian

      На 2-4 порции
      70 г сливочного масла
      1 нарезанная луковица
      Всплеск белого сухого вина
      250 г молодого картофеля, нарезанного ломтиками
      1 литр овощного бульона
      2 чайные ложки соли
      40 г вымытого черемши
      150 г плоской петрушки, собранной и промытой
      Немного сливок

      1 В кастрюле растопить масло на среднем огне и добавить нарезанный лук .Готовьте, пока они не станут полупрозрачными.

      2 Добавьте вино и дайте спирту испариться. Добавьте картофель, бульон и соль и тушите 30-45 минут, пока картофель не станет полностью мягким.

      3 Снимите сковороду с огня, добавьте черемшу, петрушку и сливки и перемешайте смесь в кухонном комбайне до получения однородной массы.

      4 Отрегулируйте заправку по вкусу и подавайте с гренками и сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.
      Сезар Бартолини, шеф-повар, Gordon Ramsay’s Plane Food
      

      Итальянский тушеный горох, фасоль и молодой картофель

      Эта фриттеда — итальянский праздник весны, в котором собраны все лучшие овощи в это время года может предложить.Он также имеет то преимущество, что он вегетарианский и очень универсальный — ешьте его с отбивной, куском рыбы, тостами или перемешивая с пастой.

      На 6 порций
      4 столовые ложки оливкового масла
      1 крупная луковица, мелко нарезанная
      2 мелко нарезанных зубчика чеснока
      500 г спаржи, положить кончики на одну сторону, мелко нарезанные стебли
      400 г Джерси Роял картофель (или другой молодой картофель), очищенный и разрезанный пополам
      ½ пучка петрушки, собранные и мелко нарезанные листья
      ½ пучка мяты, собранные и мелко нарезанные листья
      Горсть мелко нарезанных листьев майорана (по желанию)
      400 г свежей стручковой фасоли (замороженные отлично)
      400 г свежезамороженного гороха (замороженные отлично)
      Выжатие лимонного сока, по вкусу
      Оливковое масло первого отжима для финиша
      Соль и черный перец

      1 Поставьте большую широкую сковороду на средний или слабый огонь и разогрейте масло перед добавлением стеблей лука, чеснока и спаржи.Добавьте щепотку соли и слегка потейте в течение 10 минут, пока не станет мягким, но не окрашенным.

      2 Добавьте картофель, половину зелени и немного воды. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

      3 Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте бобы в течение 1 минуты, прежде чем слить. Снимите крышку с широкой кастрюли и добавьте бобы и горох. Хорошо приправить солью и перцем и добавить столько воды, чтобы овощи покрылись до половины.Накройте картушем (кусок пергаментной бумаги по размеру сковороды) и оставьте пузыриться еще на 15 минут, приподнимая картуш и время от времени помешивая.

      4 Попробуйте и убедитесь, что фасоль, горох и картофель были полностью мягкими и нежными. Если нет, продолжайте готовить. Снимите картуш, добавьте кончики спаржи и дайте им пару минут на приготовление. Добавьте оставшиеся травы, проверьте приправу, затем добавьте немного лимонного сока по вкусу. В завершение добавьте большое количество оливкового масла первого холодного отжима.
      Джорджия Леви и Бен Бентон, thekitchencooperative.com

      Картофельный салат по-королевски

      В повсеместном картофельном месиве с майонезом нет ничего на этой элегантной ароматной тарелке.
      

      На 4 порции
      15 перепелиных яиц
      800 г джерси по-королевски, вымытые, но не протертые
      20 г листьев базилика
      20 г листьев петрушки, плюс дополнительно для украшения
      60 г пармезана, тертого
      60 г сосны орехи
      2 измельченных зубчика чеснока
      200 мл оливкового масла
      150 г пети пуа (бланшированный в течение 30 секунд и освеженный)
      ½ чайной ложки белого винного уксуса
      1 пучок листьев щавеля (или мяты), мелко нарезанный
      Соль и черный перец

      1 Положить яйца в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения: варить на медленном огне от 30 секунд (полумягкие) до двух минут (сваренные вкрутую), в соответствии с вкус.Освежить в холодной воде и очистить.

      2 Варите картофель 15-20 минут, пока он не станет мягким, но не разваливается. Тем временем положите базилик, петрушку, пармезан, кедровые орехи и чеснок в кухонный комбайн и взбейте до состояния пасты. Добавьте масло и взбивайте, пока не получите жидкий соус песто.

      3 Как только картофель остынет, разрежьте его пополам (в горячем виде он впитает больше аромата) и перемешайте с соусом песто, горохом, уксусом и щавелем. Хорошо перемешайте — даже слегка раздавите картофель, чтобы все вкусы смешались.Попробуйте и поправьте приправу, щедро добавив перец. Яйца разрезать пополам и добавить в салат. Украсить петрушкой.
      Yotam Ottolenghi, ottolenghi.co.uk

      
      

      13 Креативных и полезных рецептов из картофеля

      Картофель — крахмалистый фаворит, который часто получает плохую репутацию, когда доходит до вашего списка «здоровой пищи». Видите ли, окорочка часто готовится так, что приносит больше вреда, чем пользы для вашего рациона, но когда они не жарятся или не обливаются большим количеством сыра и бекона, картофель действительно полезен для вас — и это то, что наши рецепты из картофеля здесь, чтобы доказать.

      У нас есть 13 из самых креативных рецептов картофеля , которые доказывают, что они являются отличным дополнением ко многим блюдам. При правильном приготовлении картофель также может стать полезным гарниром.

      И еще мы собрали 118 рецептов комфортной еды, которые гарантируют вкусную еду.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 190 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 240 мг натрия

      Картофель фри — одно из самых любимых всеми блюд. Трудно представить человека, который не любит картофель фри, верно? Помня об этой большой ответственности, мы создали лучший рецепт жареного мяса на свете.Видите ли, если вы не берете картофель фри из автобуса, вы, скорее всего, обращаетесь к сортам, которые найдете в проходе с замороженными продуктами, когда едите их дома. Однако с точки зрения калорийности они часто не лучше. По нашему рецепту получается более здоровая версия, в которой получается хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, а не обжаренный до совершенства. А с розмарином и пармезаном этот картофель фри значительно улучшит вкус, не добавляя тяжелые соусы.

      Получите наш рецепт лучшего картофеля фри, запеченного в духовке.

      СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 310 калорий, 11 г жиров (5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия

      В 1974 г. Friday’s познакомил всех нас с картофельной кожурой. Теперь сочетание картофеля, чеддера и бекона стало основным продуктом закусок в игровой день и закусок в счастливый час, но, как и многие классические блюда, оно калорийно. Мы сделали низкокалорийную версию, которая сохранила верность оригинальному рецепту, чтобы вкус вам понравился.
      
      Получите наш рецепт для готовой к употреблению острой картофельной кожуры.

      СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

      Вы никогда не ошибетесь, если выберете рецепт жареного картофеля, так как он станет идеальным гарниром практически ко всему, что вы решите приготовить на ужин. Кроме того, это всегда полезный и простой способ приготовить окорок.Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом и розмарином, посолить и поперчить по вкусу, а затем приготовить на противне. Это супер просто и полезно!

      Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 300 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 310 мг натрия

      Идея съесть жареный картофель, покрытый сыром, в ресторане вкусная, но довольно опасна для вашей талии.Откройте для себя нашу очень простую домашнюю версию, которая снижает калорийность за счет запекания картофеля, но при этом сохраняет весь вкус, который вам нравится от сытного блюда с жареным сыром. Все дело в пропорциях, и мы приготовили идеальное количество сыра, покрошенного бекона и маринованного перца халапеньо.

      Получите наш рецепт для не очень нездоровой сырной картошки фри.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 180 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

      Если сомневаетесь, приготовление картофельного пюре — неплохая идея.Гарнир — это не только идеальный кремовый холст для украшения, как вам нравится, от чеснока до свежемолотого чеснока, бекона и обжаренного шпината, жареного лука и зеленого перца, но он также может стать отличной начинкой для вашего любимого гамбургера или сэндвича. .

      Получите наш рецепт Картофельного пюре с чесноком.

      СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      В 1 порции: 210 калорий, 7 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия

      Большинство запеканок наполнено жирными сливками и маслом, поэтому гарнир может оказаться более калорийным, чем основное блюдо! В нашей версии картофельной запеканки мы используем обезжиренное молоко вместо традиционных сливок и используем смесь юконского золота и сладкого картофеля. Есть большая вероятность, что ваши гости в конечном итоге будут просить об этом на всех ваших званых обедах и в праздничные дни!

      Получите наш рецепт для Юконского золота и сладкого картофельного гратена.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 210 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 380 мг натрия

      Это не опечатка, которую вы видите: этот картофель разбит, а не пюре, что означает, что он хрустящий снаружи, но мягкий внутри, и да, вы действительно разбиваете его руками, чтобы довести до этого состояния. Кто сказал, что ты не можешь повеселиться, пока кокешься, верно? Этот картофель отлично подходит для ужина или даже завтрака в качестве альтернативы картофельным оладьям.

      Получите наш рецепт Smashed Potatoes.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 220 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 650 мг натрия

      Большинство версий печеного картофельного супа начинаются с основы из жирных сливок, что делает суп излишне калорийным. В нашей версии мы переключаемся на куриный бульон в качестве отправной точки, а затем добавляем пополам. Однако сливочно-картофельный вкус здесь по-прежнему остается настоящей звездой.А с добавлением бекона, сыра и табаско ваши вкусовые рецепторы останутся довольными.

      Получите наш рецепт для запеченного картофельного супа.

      Shutterstock

      На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

      Картофельные салаты, которые вы найдете на типичных летних кулинах, как правило, тонут в лужице майонеза. В наш рецепт по-прежнему включен спред, но мы сократили его количество, добавив в смесь дижон и уксус. Не волнуйтесь, даже с этими настройками блюдо остается таким же вкусным, как и всегда!

      Получите наш рецепт для самого полезного картофельного салата.

      Shutterstock

      На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

      Картофельные чипсы трудно устоять, и в большинстве случаев, начав есть немного, вы съедаете весь пакет. Это случается со всеми нами время от времени, но то, что делает это не таким стоящим, — это тот факт, что вы, скорее всего, вскоре почувствуете голод. Поэтому, когда вы испытываете сильную тягу к закускам, чтобы получить здоровый вариант, обратите внимание на эти запеченные чипсы, которые не только полезнее и намного вкуснее, но и готовы всего за 20 минут!

      Получите наш рецепт лучших домашних картофельных чипсов.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 70 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия

      У сладкого картофеля есть несколько основных преимуществ, которых не хватает обычному картофелю: большие дозы клетчатки и витамина А. Кроме того, их естественный сахар усиливается, когда этот картофель запечен или жарен. Соедините это с огненным кайенским перцем, и у вас под рукой будет жареный картофель, который полностью улучшит вашу трапезу.

      Получите наш рецепт для запеченного картофеля фри.

      Митч Мандель и Томас Макдональд

      На 1 порцию: 200 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных жиров), 450 мг натрия

      Этот рецепт дважды запеченного картофеля включает молоко и йогурт для усиления картофеля и доказывает, что немного сыра и бекона имеют большое значение. Это блюдо станет идеальным гарниром, которое можно подавать с жареным стейком или жареным цыпленком!

      Получите наш рецепт для дважды запеченного картофеля с сыром и беконом.

      Shutterstock

      x

      В 1 порции: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

      И вот еще один способ побаловать себя любимыми картофельными чипсами! Эти чипсы, тем не менее, имеют дымный оттенок благодаря паприке и еще раз доказывают, что домашние чипсы лучше любых разновидностей, которые вы можете купить в проходе с закусками в супермаркете.

      Получите наш рецепт для копченых картофельных чипсов с паприкой.

      А если вам понадобятся советы по приготовлению, узнайте, как идеально испечь картофель, который вы с нетерпением ждете!

      Наши лучшие рецепты 2019 — Маленькая картофельная компания

      Рецепты обмена — это весело и общительно, к тому же вы можете быть уверены, что они победители и каждый раз будут красиво заканчиваться. Поднимите настроение своей кухне в Новый год и приготовьте некоторые или все из этих лучших блюд 2019 года в нашем Центре рецептов.Удачного приготовления!

      Классический, простой и пикантный — из этого блюда получается нежный карамелизованный картофель, традиционно приправленный солью, перцем и нарезанной свежей петрушкой. Секрет в том, чтобы сначала перемешать картофель, чтобы он равномерно покрылся слоем корки, а затем медленно запеките.

      Это сытное и комфортное блюдо из года в год становится безоговорочным фаворитом. Почему? Потому что это быстро, просто и используется только одно блюдо. Сладкие жареные помидоры прекрасно сочетаются с картофелем, луком, цукини и копчеными колбасками, с добавлением зелени, пикантного дижона и сладкого кленового сиропа.

      Принесите эту неподвластную времени сторону — сливочную и приправленную редисом, петрушкой и зеленым луком — на летнее барбекю или общественный обед в любое время года. Измените рецепт, выбрав свежие овощи или маринованные огурцы.

      Так же, как их делала мама… тушение означает нежный, влажный и мягкий картофель. Все, что вам нужно, это добавить немного масла, соли и перца и, возможно, петрушки. Вылейте их в воду и варите около 15 минут.Вот и все.

      Еще один потрясающий ужин из одного блюда, идеально подходящий для вечеров в будние дни. Курица готовится до сочной консистенции внутри, хрустящей корочки снаружи, с добавлением цитрусовых, в то время как картофель обжаривается до мягкой и шелковистой внутренней части, а снаружи подрумянивается. Просто добавьте зелень и подавайте.

      На улице холодно и холодно? Приготовьте сытный, уютный, красочный суп, приправленный грибами, брокколи, морковью и имбирем, ароматной куркумой.

      Посмотрите видео об этом простом рецепте: суповая версия традиционного печеного картофеля с беконом, зеленым луком, сметаной и тертым чеддером — сытно и сытно.

      Вкусное каждый раз, это красочное блюдо дополнено классическими свежими травами, такими как розмарин, шалфей и тимьян. Просто перемешайте, разложите картофель на противне и запекайте.

      Название говорит само за себя: попробуйте этот декадентский и успокаивающий традиционный французский гратен, любимый на любом праздничном столе. Время на подготовку всего 15 минут, и вы можете забегать вперед.

      Мы обжариваем этот картофель, приправленный жареным чесноком, до приятной хрустящей корочки.Говяжий бульон и свежий розмарин добавляют глубины богатому вкусу этого универсального гарнира.

      Маринованные огурцы с укропом и яблочный уксус — звёзды в этом приятном для публики рецепте, который делала бабушка. Его хрустяще-сливочная комбинация текстур и сладко-острых вкусовых сочетаний делает его идеальным гарниром на все времена. Избегайте яиц и используйте веганский майонез для гостей-веганов.

      Запаривание уплотнений во влаге и питательных веществах. Смешайте эту простую сторону всего за пять минут, а затем приправьте свежей зеленью.Вы можете пойти более мягким путем, например, чесноком или петрушкой, или чем-нибудь с большим количеством молнии, например укропом, мятой или эстрагоном.

      Эти нарезанные тонкими ломтиками маленькие картофелины с аппетитной тарелкой на уровне шеф-повара делают шикарный вид на столе и каждый раз идеально хрустят. Вам понадобится всего пять ингредиентов, и, вероятно, все они у вас уже есть. Легко!

      Прокипятить, затем аккуратно разбить на раскаленной сковороде, чтобы он растаял во рту. Маленький картофель. Добавьте натурального маслянистого вкуса картофеля, просто добавив соли и перца, а затем подавайте с чем угодно, от курицы или тофу до жареной рыбы или стейка.

      Совершите набег на кладовую, чтобы приготовить этот быстрый картофель на сковороде менее чем за 15 минут. Разрезанные пополам, они красиво поджариваются на сковороде — вкусное дополнение к завтраку с яйцами и ветчиной, второму завтраку или ужину.

      Ореховый и острый. Маленький картофель, смешанный со свежим базиликом, чесноком и луком-шалотом, с небольшим количеством тертого пармезана. возвысите обычное до чего-то примечательного. Ваша семья или гости почувствуют разницу.

      Эта ароматная трава наполняет медленно обжаренный до совершенства картофель в классическом стиле с оливковым маслом, чесноком и солью с древесным ароматом сосны.Фаворит в итальянском стиле.

      Вся кухня наполнится дразнящими ароматами, когда куриные грудки тушатся в этом блюде из картофеля, приготовленного с помидорами черри, свежим шпинатом, сыром пармезан и зеленью.

      Шеф-повар Майкл Боначини показывает, как превратить половинки Маленького картофеля в вкусные наггетсы, сбрызнутые песто, всего за 10 минут на приготовление. Подавать с жареной курицей и тушеной капустой или рыбой на пару и брокколи.

      Готовы к большему? Взгляните также на наши лучшие рецепты 2018 и 2017 годов.

      Хотите еще большего? Попробуйте эти экономящие время советы и хитрости для основ приготовления картофеля в микроволновой печи, изготовления пакета из фольги для гриля или в духовке, приготовления в быстром горшочке по простым рецептам, а также освоения гриля с помощью маленького картофеля.

      Картофель легкой обжарки | Living Well Spending Less®

      С праздниками позади, я уверен, что готов сократить и упростить вещи здесь. А ты? Я хочу, чтобы все было проще, чем когда-либо, от того, что я делаю в своем календаре до выбора, который я делаю на ужин.Не повредит, если это будет быстро, потому что мы все знаем, что время ужина может быть таким хаотичным. Итак, что может быть лучше, чем приготовить простые, почти легкие гарниры, чтобы удовлетворить свою голодную семью.

      Мне нравится готовить этот легко обжаренный картофель, потому что он полон вкуса, питательных веществ и требует всего нескольких ингредиентов и менее 30 минут на приготовление. Я могу буквально запустить их, поставить их в духовку, и я могу работать над своим основным блюдом.К тому времени, как это будет сделано, картофель уже готов, и все вместе отлично сложится. Если ваши дети старше меня, вы можете даже попросить их помочь с этим, пока вы работаете с другими блюдами. Иногда мне нравится, когда мои дети моют и готовят картофель, а иногда я заставляю их готовить салат, пока я собираю эти пакеты из фольги.

      Вот то, что вам нужно:

      6-12 молодых красных картофелей — промытые и порезанные на четвертинки
      4 столовые ложки оливкового масла
      1 столовая ложка лимонного сока
      1 чайная ложка соли
      2 чайные ложки гранулированного чеснока
      Зеленый лук для украшения (опционально)

      ВЕРНИТЕ КОНТРОЛЬ ДОМАШНЕЙ ЖИЗНИ

      ---

      Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

      ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

      Шаг 1 : Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов и нарезания картофеля. Я люблю четверть их, чтобы они были больше на размер укуса.

      Шаг 2 : Выложите картофель на листы фольги на большом противне. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и приправы в небольшой миске и взбейте до однородности. Выложите ложкой картофель — он не покроет его полностью, это нормально.

      Шаг 3 : Согните фольгу и плотно защипните, чтобы она плотно закрылась. Выпекать около 17-25 минут или до готовности.

      Они такие вкусные. Я люблю подавать их вместе с жареной курицей или моим любимым филе миньон с чесночным маслом. Мне нравится, что они достаточно простые, чтобы я мог проводить детей на кухне и учиться. Они уже знают, что могут быстро поесть и при этом сохранить здоровье, и это здорово. Вы можете сделать ужин менее утомительным, если рецепты будут такими быстрыми и легкими, как этот.

      Жареный картофель

      Этот картофель состоит всего из нескольких ингредиентов и является отличным гарниром к любому блюду.

      • 6-12 молодой красный картофель, вымытый и разрезанный на четвертинки
      • 4 столовые ложки оливкового масла
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • 1 чайная ложка соли
      • 2 чайные ложки гранулированного чеснока
      • Зеленый лук для гарнира по желанию

      1. Начало с предварительного подогрева духовку до 375 и нарезать картофель. Я люблю четверть их, чтобы они были больше на размер укуса.

      2. Выложите картофель на листы фольги на большом противне. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и приправы в небольшой миске и взбейте до однородности. Выложите ложкой картофель — он не покроет его полностью, это нормально.

      3. Согните фольгу и плотно защипните, чтобы она плотно закрылась.