Простые 2 блюда: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

рецепты, которая должна знать каждая женщина

Вкусные и простые вторые блюда. Рецепты вторых блюд на каждый день

Вторые блюда считаются неотъемлемой составляющей человеческого рациона. Они отличаются высокой питательной ценностью и насыщают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Поэтому без них не обходится ни один полноценный завтрак, обед или ужин. В сегодняшней статье вы найдете несколько простых рецептов вторых блюд на каждый день.

По нижеописанной технологии получается достаточно сытная и высококалорийная еда. Она прекрасно сочетается с пикантными соусами и различными соленьями. Чтобы приготовить такой лапшевник, вам потребуется:

Это одно из самых простых и вкусных вторых блюд. Процесс его приготовления можно поделить на более примитивные этапы. Вначале нужно отварить лапшу. Для этого ее погружают в кастрюлю с подсоленным кипятком и держат в нем столько, сколько указано на упаковке. Сварившиеся макаронные изделия откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с предварительно обжаренным фаршем и кубиками тыквы. Все это подсаливают и выкладывают в промасленную форму. Будущий лапшевник заливают соусом, сделанным из взбитых яиц, молока, специй и сырной стружки, накрывают фольгой и отправляют на тепловую обработку. Запекают его при умеренной температуре на протяжении сорока минут. Готовое блюдо декорируют мелко нарубленной зеленью и ставят на стол.

Обращаем ваше внимание на еще один, не менее интересный вариант второго блюда. Вкусно, просто, недорого и очень быстро можно приготовить на ужин цветную капусту. Для этого вам понадобится:

• 2 яйца.
• 3 столовые ложки муки.
• Средняя цветная капуста.
• 2 чайные ложки сухой горчицы.
• 100 грамм сыра.
• 2 столовые ложки свежей сметаны.
• Щепотка соды, соль и растительное масло.

С приготовлением этого недорогого второго блюда справится даже новичок. Помытую капусту разделяют на соцветия и проваривают в подсоленной воде. Затем овощ обмакивают в смеси тертого сыра, взбитых яиц, горчицы, сметаны, соды и муки и отправляют в разогретую сковородку, заблаговременно смазанную растительным жиром. Подрумянившиеся соцветия выкладывают на бумажные полотенца, чтобы те впитали излишки масла.

Рагу с баклажанами

Любители овощей наверняка оценят нижеизложенный рецепт простого и вкусного второго блюда. Для его воспроизведения вам потребуется:

• 2 спелых баклажана.
• 2 молодых кабачка.
• 2 средние морковки.
• 2 небольшие луковицы.
• 2 мясистых болгарских перца.
• 2 спелых помидора.
• 5 зубчиков чеснока.
• 2 столовые ложки сахара.
• Соль, зелень и оливковое масло.

Нарезанный полукольцами лук обжаривают в разогретом растительном жире. Спустя пару минут к нему добавляют кусочки морковки, соль и сахар. Все хорошенечко перемешивают и продолжают пассеровать на медленном огне. Еще через пять минут в сковородку с овощами выкладывают кубики баклажанов. Все это накрывают крышкой и тушат, не забывая периодически перемешивать. Через какое-то время в будущее рагу высыпают кусочки кабачков, полоски болгарского перца и очищенные томаты. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. Незадолго до выключения огня вкусное и простое второе блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью и давленым чесноком. Подают его как в горячем, так и в холодном виде. По желанию его можно кушать с запеченным мясом.

Тушеная курица с овощами

Такое рагу станет отличным вариантом для семейного ужина и позволит разнообразить повседневное меню. В его составе присутствует большое количество ярких овощей, поэтому оно получается не только вкусным, но и красивым. Поскольку этот простой рецепт второго блюда на скорую руку предполагает использование определенных компонентов, заранее проверьте, есть ли у вас в доме:

• 1,5 килограмма куриного мяса.
• 1,5 стакана питьевой воды.
• 100 миллилитров белого вина.
• Стакан зеленого горошка.
• Крупная луковица.
• ½ стакана кукурузных зерен.
• 4 картофелины.
• 1/3 стакана муки.
• 200 грамм томатов в собственном соку.
• Соль, перец, розмарин и постное масло.

Крупно нарезанное куриное мясо выкладывают в толстодонную сковородку, смазанную разогретым растительным жиром, и слегка обжаривают со всех сторон. К подрумянившимся кусочкам выливают вино и воду. Туда же добавляют соль и специи. Все это доводят до кипения, прикрывают крышкой и тушат около сорока минут. Затем в общую сковородку выкладывают измельченную луковицу и кубики картофеля. Как только овощи размягчатся, к ним добавляют кукурузу и зеленый горошек. Через четверть часа туда же отправляют муку, разведенную в половине стакана воды. Все это томят на минимальном огне еще десять минут.

Куриная грудка с шампиньонами

Рекомендуем обратить особенное внимание на еще один весьма интересный рецепт простого второго блюда на каждый день. Сделанное таким способом мясо прекрасно сочетается с грибами и нежным сливочным соусом. Для этого вам потребуется:

• 350 грамм куриного филе.
• 200 миллилитров сливок.
• 250 грамм свежих шампиньонов.
• Большая луковица.
• Столовая ложка муки.
• Соль, рафинированное постное масло и перец.

Этот несложный рецепт позволит внести разнообразие в повседневное меню. Второе блюдо, приготовленное из грибов и куриного филе, можно подавать с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Порезанные пластинками шампиньоны выкладывают в раскаленную сковородку и обжаривают вместе с измельченным луком. Затем овощи подсаливают, приправляют специями и соединяют с полосками куриного филе. Через десять минут все это заливают сливками и недолго прогревают на медленном огне. Напоследок соус загущают, добавив в него муку, и почти сразу убирают с плиты.

Гречка с печенью

Это простое и вкусное блюдо оптимально подходит и для взрослых, и для малышей. Потому его можно смело подавать к семейному обеду или ужину. Для его приготовления вам потребуется:

• Стакан гречневой крупы.
• Полкило говяжьей печени.
• Крупная луковица.
• Небольшая морковка.
• 2 зубочка чеснока.
• 3 стакана говяжьего бульона.
• Соль, специи, постное и сливочное масло.

Лук и морковку очищают, моют, измельчают и пассеруют в разогретом растительном жире. Через несколько минут к ним добавляют кусочки говяжьей печени и обжаривают, не забывая постоянно помешивать. Затем содержимое сковородки перекладывают в порционные горшочки, покрывают слоем перебранной крупы и заливают бульоном. Сверху помещают кусочек сливочного масла. Емкости прикрывают крышками и убирают на тепловую обработку. Готовят это вкусное и простое второе блюдо при умеренной температуре до полного испарения жидкости. Подают его в теплом виде прямо в порционных горшочках.

Запеканка из макарон с мясом

По нижеописанной методике получается очень ароматный и сытный ужин для всей семьи. Он готовится из недорогих и легкодоступных компонентов, купить которые можно в любом ближайшем магазине. Поскольку простой рецепт вкусного второго блюда предполагает применение конкретного продуктового набора, заранее убедитесь, что в вашем доме имеется:

• 450 грамм говяжьего фарша.
• Крупная луковица.
• 450 грамм макаронных изделий.
• 2 зубочка чеснока.
• 600 грамм помидоров.
• Твердый сыр.
• 200 грамм томатного соуса.
• Куриное яйцо.
• Соль, молотый перец и оливковое масло.

Измельченный лук и давленый чеснок слегка обжаривают в разогретом растительном жире. Спустя пару минут туда же закладывают мясной фарш и продолжают готовить на медленном огне. Все это подсаливают, приправляют специями, заливают томатным соусом и убирают в сторонку.

На дно предварительно смазанной формы помещают сваренные макароны и покрывают их мясным фаршем. Сверху рассыпают сырную стружку и отправляют будущую запеканку в теплую духовку. Готовят ее при умеренной температуре на протяжении десяти минут.

Рис с грибами

Этот вариант простого и вкусного второго блюда наверняка оценят любители овощей. В его составе присутствуют только полезные компоненты, поэтому им можно кормить не только старшее, но и подрастающее поколение вашей семьи. Для его приготовления вам понадобится:

• 300 грамм пропаренного риса.
• Большая луковица.
• 300 грамм свежих шампиньонов.
• Средняя морковка.
• По 100 грамм консервированных кукурузных зерен, стручковой фасоли и зеленого горошка.
• Соль, приправы и постное масло.

Описание процесса

В глубокую сковородку, слегка смазанную растительным жиром, выкладывают четвертинки грибов и поджаривают их, не ленясь постоянно помешивать. Через четверть часа к ним добавляют измельченный лук и порезанную морковку. Спустя семь минут туда же засыпают зеленый горошек и стручковую фасоль. Все хорошенечко перемешивают и продолжают томить на самом медленном огне.

Спустя какое-то время в практически готовое блюдо отправляют консервированные кукурузные зерна. Незадолго до окончания термической обработки в общую сковородку добавляют заблаговременно сваренный рис, соль и приправы. Спустя семь минут емкость убирают с плиты и настаивают под крышкой.

Вкусные и простые вторые блюда: рецепты с фото

Вторые блюда необходимы для полноценного рациона. Этим кушаньям посвящен самый большой раздел кулинарии. Они бывают как традиционными, так и оригинальными. Рецепты вторых блюд обычно включают в себя мясо, птицу, субпродукты, морские деликатесы, рыбу, овощи, крупы или макароны. Каждый из перечисленных видов пищи можно использовать для приготовления нескольких кушаний.

Рыбное филе, запеченное с томатами и сыром

Для приготовления блюда используется:

1. Примерно 100 г сыра.
2. Один помидор.
3. Сметана (около 50 мл).
4. Полкило рыбного филе.
5. Черный перец, соль.

Это один из простых и быстрых рецептов вторых блюд. Чтобы приготовить кушанье, надо разделать рыбу: очистить ее от косточек, удалить кожицу, хребет. Филе делят на квадратные ломтики. Посыпают черным перцем, солью. Помещают в посудину для запекания. Помидор моют, делят на ломтики, выкладывают на поверхность рыбы. Промазывают слоем сметаны. Сыр следует измельчить. Посыпать им поверхность блюда.

Выпекают кушанье в духовом шкафу не менее двадцати пяти минут при температуре 180 градусов. Это второе блюдо из рыбы рекомендуется подавать в теплом виде.

Рисовая лапша с добавлением курицы

Для данного кушанья требуется:

1. Морковь (одна штука).
2. Луковица.
3. 250 г лапши из рисовой муки.
4. Примерно 60 г подсолнечного масла.
5. Соль.
6. Щепотка измельченного имбиря.
7. Свежая зелень.
8. Два зубчика чеснока.
9. Мякоть курицы в количестве 350 г.
10. Соевая заправка (примерно 20 г).
11. Приправы.

Рецепт второго блюда с рисовой лапшой и курицей выглядит так. Филе нужно разделить на некрупные ломтики. Соединить с солью. Обжарить на подсолнечном масле. Лук и чеснок чистят и измельчают. Добавляют к ломтикам курицы. Посыпают имбирем. Заливают продукты соевой заправкой, перемешивают. Лапшу следует сварить, ополоснуть прохладной водой. Морковку натирают, помещают в сковородку с остальными продуктами. Заливают жидкостью от лапши в количестве 100 мл. Готовят, пока вода не выпарится полностью. Добавляют пряности и соль. Соединяют куриное филе и овощи с лапшой. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

Котлеты из баклажанов

Рецепт второго блюда, о котором говорится в данной главе, включает в себя:

1. Яйца (две штуки).
2. Примерно 100 грамм сухарей для панировки.
3. Три баклажана.
4. Чеснок (не менее 2 долек).
5. Половина маленькой ложки соли.
6. Примерно 100 мл подсолнечного масла.
7. Щепотка измельченного черного перца.

Это один из рецептов вкусных блюд из овощей. Чтобы приготовить кушанье, надо поместить баклажаны в посудину для запекания, покрытую пергаментной бумагой. Запечь в разогретой духовке при температуре 240 градусов примерно четверть часа. Желательно проколоть каждый овощ ножом или вилкой. Когда баклажаны станут мягкими, их достают из жарочного шкафа. Помещают в пластиковый пакет, который надо плотно завязать. Через пять минут с поверхности овощей удаляют кожицу, убирают плодоножку. Немного остужают мякоть. Кладут ее в чашу комбайна. Хорошо растирают. Можно измельчить овощи при помощи мясорубки. Затем к баклажанам добавляют яйца, сухари, соль, пряности и чеснок. Растирают продукты до образования массы с однородной текстурой. Оставляют на несколько минут. Разогревают на сковородке подсолнечное масло. Мокрыми руками формируют из массы котлеты. Равномерно обжаривают изделия на среднем огне до появления румяной корочки. Перекладывают их на тарелки.

Креветки в соусе из сливок

Для данного кушанья используется:

1. Стакан сливок.
2. Около 800 г креветок.
3. Три больших ложки измельченной свежей петрушки.
4. 2 дольки чеснока.
5. Соль.
6. Примерно 50 грамм масла сливочного.

Благодаря простым рецептам блюд из морепродуктов можно приготовить вкусный и полезный обед или ужин.

Чтобы сделать кушанье из креветок, надо разогреть на сковородке 50 г сливочного масла. Добавить рубленый чеснок и потушить его в течение некоторого времени. Залить стаканом сливок, перемешать, довести до кипения. Сваренные креветки остужают и очищают. Соединяют с остальными продуктами. Тушат компоненты около восьми минут. Добавляют зелень петрушки. Креветки извлекают из посудины. Кладут на отдельную тарелку. Тушат соус до тех пор, пока он не станет густым. Креветки помещают обратно в сковородку. Готовят еще две минуты.

Тушеная говядина с добавлением специй

Это блюдо предполагает использование следующих продуктов:

1. Перец сладкий в количестве 400 гр.
2. Лимон.
3. 860 г мякоти говяжьей.
4. Лук в количестве 300 г.
5. 120 г шпика.
6. Перец черный.
7. Соль.
8. Подсолнечное масло в количестве 80 грамм.
9. Чеснок – не менее 20 г.
10. Сахарный песок (столько же).
11. 8 г тимьяна.
12. Красный молотый перец.

Многие вкусные рецепты вторых блюд включают в себя говяжью мякоть. Чтобы приготовить кушанье, о котором говорится в данном разделе, надо нарезать мясо некрупными кусочками квадратной формы. Лук и чеснок измельчают. Шпик делят на кубики. Готовят на подсолнечном масле с луком и чесноком. Добавляют говяжью мякоть. Перекладывают продукты в посудины из керамики. Добавляют воду, пряности, соль. Затем компоненты надо потушить, пока говядина не станет мягкой. За несколько минут до окончания приготовления в кушанье кладут нарезанные круглыми ломтиками стручки сладкого перца, измельченную кожуру лимона, сахарный песок. Блюдо подают с отварной рисовой крупой.

Рецепт тушеной капусты с томатным пюре

Блюдо включает в себя:

1. Луковицу.
2. Подсолнечное масло в количестве 2 столовых ложек.
3. Полкило капусты белокочанной.
4. Около 100 мл воды.
5. Половину большой ложки уксуса.
6. Такое же количество сахарного песка.
7. Примерно 25 грамм томатного пюре.
8. Половину столовой ложки муки.
9. Специи.

Это один из простых вегетарианских рецептов 2 блюд.

Для приготовления кушанья надо помыть и почистить капусту. Нашинковать вилок и поместить его в кастрюлю. Добавить воду, подсолнечное масло. Тушить под крышкой примерно четверть часа. Лук нарезают и слегка обжаривают. Соединяют с капустой. Добавляют пюре томатное, уксус, сахарный песок, специи. Муку следует обжарить на подсолнечном масле. Соединить с остальными компонентами, хорошо перемешать. Довести кушанье до кипения.

Омлет с добавлением овощей

Для приготовления блюда требуется:

1. 100 мл йогурта без сахара и добавок.
2. Яйца (две штуки).
3. Болгарский перец.
4. Луковица.
5. 100 грамм зеленого горошка.
6. Томаты черри (не менее четырех штук).
7. 20 г оливкового масла.
8. Долька чеснока.
9. Зелень свежая (один пучок).

Омлет с добавлением овощей – одно из простых и вкусных вторых блюд на каждый день. Чтобы его приготовить, надо почистить и измельчить луковицу и чеснок. Овощи ополаскивают, делят на квадратные кусочки. В сковородку следует налить масло. Обжарить на нем кусочки лука и чеснока. Соединить со всеми овощами. Готовить не менее пяти минут. Яйца смешивают с йогуртом, растирают с помощью венчика. Массу помещают в сковородку с остальными продуктами. Накрывают посудину крышкой. Зелень ополаскивают, мелко рубят. Помещают на поверхность блюда.

Рисовая крупа с лесными грибами

Для этого кушанья используется:

1. Около 800 мл воды.
2. Лук репчатый в количестве 100 г.
3. Примерно 300 г пропаренной рисовой крупы.
4. Грибы лесные в отварном виде (сколько же).
5. Масло подсолнечное (примерно 50 мл).
6. Маленькая ложка соли.
7. Морковка в количестве 200 грамм.
8. Соль поваренная (одна чайная ложка).
9. Пучок свежей зелени укропа.

Это блюдо готовят при помощи мультиварки. Морковку нужно очистить и ополоснуть. Измельчить на крупной терке. Лук делят на квадратики. В чашу прибора помещают масло. Кладут в нее овощи и отварные лесные грибы. Готовят в программе выпечки тридцать минут, время от времени перемешивая. Рисовую крупу нужно ополоснуть в холодной воде не менее пяти раз. Добавить к остальным ингредиентам. Соединить с нарезанной зеленью укропа и солью. Продукты заливают кипящей водой. Накрывают прибор крышкой и готовят кушанье в режиме крупы тридцать минут.

Запеканка из картошки и сыра

В состав блюда входит:

1. Соус майонезный (примерно 100 мл).
2. Два зубчика чеснока.
3. Десять картофелин.
4. Сыр твердый в количестве 150 грамм.
5. Яйца (две штуки).
6. Соль.
7. Масло подсолнечное (не менее 10 г).
8. Черный перец.

Запеканка из картошки – одно из вкусных блюд, оно готовится просто и быстро. Чтобы сделать такое кушанье, надо измельчить сыр. Половину порции продукта соединяют с яйцом, растирают массу. Чеснок очищают и мелко рубят. Вторую часть сыра соединяют с яйцом. Добавляют чеснок и майонезный соус. Картошку очищают, натирают. Соединяют с остальными продуктами. Посудину для выпечки смазывают слоем масла. Выкладывают на нее смесь из картошки. Поверхность блюда покрывают массой из сыра и яйца.

Готовят в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Выпекают сорок минут.

Суфле из молока и сыра

Для приготовления кушанья необходимо:

1. Около 25 г пшеничной муки.
2. Половина чайной ложки сухой горчицы.
3. 75 г сыра чеддер.
4. Яйца (три штуки).
5. Около 150 мл молока.
6. Половинка лимона.
7. Примерно 25 грамм сливочного масла.
8. Щепотка перца кайенского.
9. Поваренная соль.
10. Пармезан в тертом виде (одна щепотка).
11. Измельченный черный перец.
12. Орех мускатный.

Молоко соединяют с маслом и мукой. Варят в течение трех минут. Снимают с огня. Добавляют перец черный и кайенский, горчицу, соль, орех мускатный. Слегка остужают соус. Соединяют его с сыром чеддер. Растирают желтки и добавляют их к остальным ингредиентам. Протирают посудину долькой лимона. Взбивают в ней белки до появления плотной пены. Помещают полученную массу в соус. Смесь выкладывают в посудину для запекания. Готовят в духовке в течение тридцати пяти минут.

Посыпают тертым пармезаном.

Вторые блюда из мяса рецепты приготовления, простые и вкусные мясные блюда с фото

Мясо – очень ценный источник жира и белка. Его можно употреблять в пищу в первых блюдах, вторых блюдах, выпечке. Рецепты вторых блюд из мяса с фото вы можете найти на нашем сайте.  Они сразу же вызовут аппетит у ваших родных, вы сможете порадовать ими своих гостей. Даже, если вы только начинающий кулинар, вторые блюда из мяса рецепты с фото помогут приготовить именно такое блюдо, как было задумано в рецепте. Вы будете знать, какие продукты в какой последовательности класть и как будет выглядеть еще пока готовящееся блюдо после каждого шага. Это поможет понять, где вы что-то сделали не так.

В нашей коллекции как сложные блюда, так и совсем простые, для начинающих. Вторые мясные блюда подаются с разнообразными гарнирами. Их можно найти в соответствующих разделах нашего сайта.

Что наш сайт предлагает посетителям

Вам захочется прийти к нам еще, потому что:

1) наши рецепты написаны доступным языком;

2) вы найдете качественные фото к каждому рецепту;

3) у нас большое разнообразие рецептов на любой бюджет;

4) вы можете сразу же посмотреть похожие рецепты.

Каждый день радуйте семью вкусными и питательными блюдами из курицы, индейки, телятины, говядины, кролика: котлетами, отбивными, рагу, мясными салатами, жарким в горшочках, азу. Мясо можно запекать в духовке и на гриле, вкусные блюда получаются в мультиварке – она готовит быстрее, чем в духовке, на обычной сковороде или жаровне.

Блюда из мяса – основа питания семьи

Они не только вкусные, но и полезные. Мясо дает силу, позволяет развиваться мускулам. Белок обновляет ткани. Сортов мяса очень много – от диетической птицы до жирной свинины или баранины. Способов приготовления – еще больше. Мы подскажем вам, какие приправы и соусы вы можете использовать для мясных блюд, чтобы они получились еще вкуснее.

Горячие вкусные блюда из мяса понравятся вашему мужу или любимому человеку, он будет хвалить ваши кулинарные способности. Возьмите себе за правило – каждый день готовить что-то новенькое. Пусть не обязательно это будет свежее блюдо, но разнообразие всегда поможет получать больше удовольствия даже от обычного завтрака или обеда.

Рецепты мясных блюд с фото на нашем сайте превратят рутину в легкую игру. Вам сразу захочется приготовить вкусное блюдо, изображенное на фото. Попробуйте поэкспериментировать с продуктами, возможно, что-то заменить. Превратите приготовление пищи в искусство.

Рецепты вторых блюд на каждый день простые рецепты с фото

Ярким акцентом второго блюда считается конечно же соус — одно и то же блюдо с разными соусами способно раскрыться по-новому.

Аромат домашних вторых блюд, заботливо приготовленных умелыми руками, никого не оставит равнодушным.

1 час. 30 мин.035

Свиные ребра — одно из простых и быстрых блюд в приготовлении. Мясо в специях, запеченное в духовке станет

Лагман — это блюдо, которое известно в Азии. Лапша с вкусным овощным бульоном подается на первое или

15 мин.079

Клецки готовят все народы мира. У каждого есть свой рецепт. В переводе с немецкого knödel — «комочек».

30 мин.0146

Омлет — любимое блюдо многих, которое готовится очень быстро. Способ приготовления в духовке подойдет

30 мин.0137

Каша — это хороший вариант завтрака. В ней содержится много клетчатки, которая насыщает организм.

30 мин.0546

Жаренная рыба в кляре является отличным вариантом как для повседневного меню, так и на праздничный стол.

60 мин.0459

Индейка – это довольно крупная домашняя птица, которая по своим размерам уступает разве что страусам.

60 мин.0436

Мясные тефтели в томатном соусе – это полезная и вкусная альтернатива обычным котлетам. Сочная томатная

1 час. 30 мин.0411

Баранина – это вкусное и полезное мясо, из которого можно приготовить множество блюд. Сочный шашлык

50 мин.0409

Карп – это очень популярная на наших кухнях рыба, которая имеет очень нежный, сладковатый вкус.

50 мин.0308

Крольчатина – это диетическое мясо, не только вкусное, но и очень полезное для здоровья. Благодаря своим

15 мин.0736

[wp-story id=»5728″] Овес – это одна из первых зерновых культур, выращиваемых человечеством.

40 мин.0724

Ячмень – это очень популярная зерновая культура, из которой можно готовить полезные и вкусные блюда.

20 мин.0754

Пшеница – это одна из важнейших зерновых культур в рационе человечества. В свое время именно эта пища

15 мин.0623

Кабачки – это очень полезные и доступные овощи. В сезон такую продукцию можно покупать буквально за копейки

20 мин.0469

Вареники – это популярное блюдо украинской кухни, которое с удовольствием готовят во всем мире.

30 мин.0578

В нашей стране очень любят собирать грибы и готовить из них множество вкусных блюд. Особенно актуальна

25 мин.0601

Рыба – это универсальное сырье, которое подходит для приготовления жареных, запеченных, тушеных блюд.

15 мин.0726

Минтай является одним из наиболее популярных видов рыбы среди наших хозяек. Это доступная, вкусная и

60 мин.0502

Свиная печень – очень популярный субпродукт, который часто готовится хозяйками на наших кухнях.

20 мин.0638

Варить рис до нужной консистенции – это простая манипуляция, с которой легко справится любая более или

20 мин.0948

Современный рынок предлагает покупателям огромный выбор продуктов питания. Широкий ассортимент морепродуктов

2 час. 0 мин.0809

Свиное легкое – это доступная и универсальная продукция, которую может приготовить на своей кухне даже

30 мин.0473

Тихая охота – это самый лучший способ расслабиться в осеннем лесу и получить удовольствие от общения

10 мин.0430

Введение первого прикорма в рацион малыша требует серьезного и ответственного подхода от родителей.

40 мин.0422

Мясо кролика – это диетический, очень полезный продукт, который подходит взрослым и детям. Крольчатина

20 мин.01.2к.

Говяжье легкое – это продукт, который пользуется наибольшей популярностью у тех, кто готовит еду для

30 мин.0565

Тыква – это один из самых полезных и доступных осенних продуктов. Многие недооценивают ее вкусовые качества

60 мин.0759

Голубцы – это любимое блюдо многих наших соотечественников. Сочные, вкусные рулеты из капусты, фаршированные

1 час. 30 мин.01к.

Пшеница всегда являлась важным элементом рациона у многих народов. У славян этот злак также служил основой

Навигация по записям

Вкусные и простые блюда в духовке – 7 оригинальных рецептов

С давних времен известно, что блюда, приготовленные в духовке, получаются более ароматными и сохраняют много полезных веществ, поэтому и наши предки любили готовить пищу в печи.

Помидоры, фаршированные сыром и чечевицей

Начинка из чечевицы, богатой углеводами, делает такие помидоры очень сытными

Вам понадобятся: 6 крупных помидоров, 400 г консервированной или вареной чечевицы, 1/2 стакана тертого сыра, 1 стебель сельдерея, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ветки петрушки, 150 г соуса сальса, 1 ч.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление. У помидоров срежьте верх и ложкой извлеките мякоть (половину можете убрать в холодильник и позже сделать из нее, например, томатный соус, а вторую часть сложите в миску). Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей. Посолите и жарьте на медленном огне до мягкости, затем добавьте томатную мякоть, соус сальса, чечевицу и измельченную петрушку, приправьте перцем и готовьте еще 3 минуты. Начинку остудите и смешайте с большей частью натертого сыра. Начините помидоры полученной смесью, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку (180⁰С) на 20 минут.

Быстрый рецепт брауни

Знаменитый и очень сладкий американский десерт

Вам понадобятся: 2 ст. сахара, 1 пачка сливочного масла (маргарина), 1/2 ст. какао-порошка, 1 ч.л. ванилина, 4 яйца, 1,5 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст. измельченных грецких орехов.

Приготовление. Растопите масло (маргарин) и вмешайте все ингредиенты в указанном порядке. Вылейте смесь в смазанную форму и выпекайте в духовке 20-30 минут при 180⁰С. Готовый брауни можно разрезать на части и подавать как печенье.

Запеканка из баклажанов

Простое и оригинальное блюдо из любимого многими овоща.

Вам понадобятся: 1 кг баклажанов, 150 г черного хлеба (можно черствого), 1/3 ст. молока, 2 яичных белка, 3 зубчика чеснока, растительное масло (для фритюра), соль, перец.

Приготовление. Баклажаны разрежьте вдоль, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы они выделили сок. Затем обсушите бумажной салфеткой, обжарьте во фритюре и откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло, а после остывания мелко нарежьте. Хлебный мякиш замочите в молоке, отожмите и хорошенько разомните в кастрюле. Добавьте баклажаны, толченый чеснок, соль и перец. Доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая. Затем выложите массу в смазанную форму, залейте взбитыми белками и запекайте при 180⁰С до румяной корки.

Баклажан, привычно называемый нами овощем, в ботаническом смысле ягода. В Древнем Китае его выращивали как декоративное растение.

Морковный пирог с орехами

Вам понадобятся: 1 ст. сахара, 150 г растительного масла, 3 яйца, 60 г йогурта, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г тертой моркови, 1/2 ст. грецких орехов, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ч.л. соли, 300 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры.

Приготовление. Перемешайте масло, сахар и йогурт, добавьте яйца, взбивая массу венчиком. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и специи, затем соедините все с жидкой смесью. В тесто положите орехи и морковь, перемешайте и выпекайте 30 минут при 180⁰С. В отдельной миске тщательно смешайте творожный сыр и пудру, полученным кремом покройте остывший пирог.

Кабачки в базиликовом соусе

Вам понадобятся: 2 средних кабачка, 4 помидора, 100 г сыра, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сушеного базилика, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. Помидоры, сыр и очищенные кабачки нарежьте тонкими ломтиками и выложите чередуя в форму для запекания. Масло, базилик, толченый чеснок и соль смешайте и получившимся соусом залейте овощи. Выпекайте 30 минут, а после подавайте блюдо с зеленью.

Кексы из мороженого

Невероятно простой рецепт интересного десерта для всей семьи.

Вам понадобятся: 300 г мороженого, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. Начнем с того, что мороженое можно взять любое: ванильное, шоколадное, ягодное – все зависит от ваших предпочтений. Разморозьте его до мягкого состояния, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте и разлейте в формы для кексов. Выпекайте 10-15 минут при 180⁰С.

Свинина в медовой глазури

Вам понадобятся: 2,5 кг свинины, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы; для маринада: 3 л воды, 5 зубчиков чеснока, 1 лимон, 4 лавровых листа, 1 ветка розмарина, 1 ч.л. перца горошком, 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

Приготовление. Чтобы сделать маринад, смешайте ингредиенты, вскипятите и остудите. Залейте свинину и оставьте на ночь. Затем мясо просушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком. Смажьте оливковым маслом и заверните в несколько слоев фольги, запекайте 1,5 часа при 200⁰С. Достаньте свинину, разверните фольгу и аккуратно слейте сок. Смешайте мед с горчицей и этой глазурью покройте мясо, после чего снова отправьте его в духовку на полчаса. Перед подачей на стол можно еще раз полить блюдо медовым соусом.

Приготовление еды в духовке помогает сэкономить массу времени и сил, позволяет уменьшить расход растительного масла, а значит, питаться более здоровой пищей.

34 простых рецепта ужина для всей семьи

1. Еда

Ужин не обязательно должен быть большим.

Если вы готовите для большой семьи и в то же время держитесь на расстоянии, вы, вероятно, немного устали проводить время на кухне. К счастью, вот несколько приятных для публики рецептов, которые просты и не вызывают стресса, но при этом полны вкуса.

Не стесняйтесь использовать кабачки, кабачки и картофель для этой листовой муки. Практически все овощи, которые есть в вашем холодильнике, подойдут.

Рецепт: колбаса и овощи на одну сковороду

Это итальянско-мексиканское месиво включает пасту и тушеные овощи со специями (болгарский перец, лук и грибы), запеченные в смеси сметаны и тертого перцового сыра.

Рецепт: запеканка с пастой фахита

Смешайте измельченную курицу, черную фасоль, сальсу и сырную смесь, выложите ложкой на лепешки и запекайте в духовке в течение 10 минут. Подавать со сметаной и гуакамоле. Рецепт кесадильи в сковороде можно найти здесь.

Ключом к этому блюду из лапши является сладкий и острый соус из коричневого сахара, соевого соуса, шрирача и имбиря. Рецепт полностью вегетарианский и содержит много овощей, но вы всегда можете добавить свой любимый белок, чтобы набрать массу. Здесь вы найдете рецепт острой тайской лапши в горшочке.

Начните с предварительно приготовленного риса и бросьте его на противень с нарезанной кубиками курицы без кожи и без костей, замороженными овощами и сбрызните соевым соусом.Когда вы достанете его из духовки, добавьте омлет и наслаждайтесь. Рецепт жареного риса на сковороде можно найти здесь.

Сытные, сытные и очень доступные по цене, эти фаршированные на сковороде перцы — блюдо, которое вы захотите приготовить постоянно. Конечно, вы можете использовать любой фарш, который у вас есть под рукой. Рецепт фаршированного перцем из индейки можно найти здесь.

Эти фрикадельки из говядины и свинины легко удвоить или даже утроить. Подавайте их с яичной лапшой или картофельным пюре, и вы всегда сможете заморозить остатки на ночь. Рецепт легких шведских фрикаделек можно найти здесь.

Разогрейте лепешки и подавайте эти карнитас в стиле «сделай сам» с вашими любимыми начинками, такими как авокадо, пико де галло, халапеньо и сметана.

Рецепт: Медленноварка Carnitas

Начинка этого декадентского пирога состоит из курицы или индейки, большого количества овощей, куриного бульона, муки и сливок. Использование серповидного теста для корки сэкономит вам много времени и сил, но конечный продукт все равно будет невероятно вкусным.Рецепт пирога с курицей и рулетом в форме полумесяца можно найти здесь.

Превратите купленные в магазине равиоли с сыром в уютную трапезу, которая понравится публике. Вам понадобится всего пять ингредиентов: равиоли, шпинат, сыр пармезан, соус маринара и мелко нарезанная петрушка. Рецепт запекания равиоли со шпинатом и помидорами можно найти здесь.

Супер настраиваемый в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и тем, что есть у вас на кухне, загрузите это блюдо из лапши в китайском стиле, добавив в него все белки и овощи.

Рецепт: Chicken Chow Mein

Этот рецепт требует в основном только основных продуктов из кладовой и очень небольшого количества скоропортящихся продуктов, поэтому вы можете держать большинство ингредиентов под рукой и взбивать их в ленивую ночь.

Рецепт: Карри из кокоса и нута

Для приготовления начинки по этому рецепту можно использовать оставшуюся куриную грудку, курицу-гриль или куриный фарш. Смешайте его с соусом из буйволиного молока, выложите куриную смесь на выдолбленные половинки кабачков, посыпьте сыром и запекайте в духовке. Рецепт лодочек из цуккини с курицей буйвола можно найти здесь.

В эту запеканку, которую легко взбить, и ее удобно носить с кошельком, в основном входят основные продукты из кладовой (яичная лапша, консервированный тунец), а также некоторые замороженные овощи.

Рецепт: Легкая запеканка с тунцом и лапшой

Нет формы для выпечки хлеба? Положите алюминиевую фольгу на противень, чтобы придать форму сковороде и сохранить края мясного рулета красивыми и хрустящими. Рецепт глазированного мясного рулета можно найти здесь.

Это блюдо в сковороде идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина. Запекать яйца в консервированных нарезанных кубиками помидорах с луком и перцем.Приправить солью и перцем, затем посыпать фетой и подавать с хрустящим хлебом для макания. Рецепт шакшуки с фетой можно найти здесь.

Назовите блюдо, которое объединит всю семью, например, сырную домашнюю лазанью. Подождем … Рецепт 30-минутной лазаньи на сковороде можно найти здесь.

Мариновать лосось примерно час в смеси оливкового масла, цитрусового сока и соевого соуса. Затем приготовьте его на противне, посыпав перцем и луком приправой фахита. Подавать с рисом, лепешками или как есть! Рецепт приготовления листового фахита с лососем можно найти здесь.

Настоящая свалка, просто бросьте в мультиварку все ингредиенты, кроме риса.Когда у вас останется около 20 минут на приготовление, добавьте рис и любую дополнительную воду или бульон, пока джамбалая не достигнет желаемой консистенции. Рецепт приготовления курицы в мультиварке и джамбалаи с сосисками можно найти здесь.

Свежие или замороженные креветки смешиваются с острым и слегка сладким соусом карри, приготовленным из кокосового молока, пасты карри и сока лайма. Не стесняйтесь добавлять овощи, которые есть в вашем холодильнике, и, если вы не любите креветки, курицу или тофу тоже великолепны.Рецепт креветок с кокосовым карри можно найти здесь.

Рецепт предусматривает фарш из индейки, но вы можете использовать все, что есть на вашей кухне, от говядины до сойризо. Вся еда собирается в одной кастрюле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вымыть много посуды. Рецепт мексиканской пасты из индейки в горшочке можно найти здесь.

Большая часть этого блюда состоит из ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой: орзо, куриный бульон, хлопья красного перца и оливковое масло. Возьмите спаржу и замороженные креветки и взбейте все это в одной кастрюле. Рецепт чесночных креветок орзо с креветками и креветками орзо можно найти здесь.

Упакованную лапшу рамен и любые овощи, которые у вас есть, залить соусом хойсин, соевым соусом, кунжутным маслом и кукурузным крахмалом.Добавьте курицу, креветки, говядину, свинину или тофу, чтобы получился сытнее. Рецепт легкого обжаривания рамена можно найти здесь.

Этот рецепт требует немного терпения, но требует всего 10 минут активной подготовки. Все, что вам нужно сделать, это натереть свиную лопатку со специями, обжарить свинину со всех сторон в большой кастрюле, а затем оставить в мультиварке, пока вы не сможете измельчить ее вилкой.Рецепт тушеной свинины в мультиварке можно найти здесь.

Настоящий 30-минутный обед, этот рецепт так легко воспроизвести для любого количества голов, которое вы кормите. Вы также можете сделать это заранее — просто приготовьте соус без сметаны, храните его в холодильнике и разогрейте на плите. Рецепт бефстроганова из говяжьего фарша можно найти здесь.

Обжарьте креветки и любые овощи, которые вам больше всего нравятся, с соевым соусом, чесноком, имбирем, медом, хлопьями чили и кукурузным крахмалом. У вас будет вкусный ужин на столе примерно через 20 минут. Рецепт жарки креветок терияки и брокколи можно найти здесь.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

10 простых идей для ужина на двоих — пара поваров

Эти простые идеи ужина на двоих идеально подходят в качестве повседневных блюд, которые не заканчиваются остатками в течение нескольких дней, или для романтических свиданий!

Посмотрим правде в глаза: иногда вы просто ищете ужин на двоих! Может быть, это романтическое свидание.Или, может быть, для повседневного приготовления, потому что вы не любите есть остатки в течение нескольких дней! Как бы то ни было, мы с Алексом были там. Как пара, которая готовит вместе, мы готовим для двоих уже много лет! (А теперь мы готовим на двоих плюс малыша, что даже не так уж и отличается.)

Вот список наших лучших простых идей для ужина на двоих. Некоторые рецепты рассчитаны на две порции. Другие — это рецепты, которые легко разрезать пополам или не оставлять много остатков. В любом случае, мы надеемся, что вам (и вашему второму человеку!) Они понравятся так же, как и нам.

Наша лучшая идея для ужина? Этот Легкое ризотто для двоих рецепт ниже! А вот еще 10 идей, которые помогут вам приготовить еду.

А теперь… наши лучшие идеи для легкого ужина на двоих!

Первые в наших простых рецептах ужина для двоих: Cacio e pepe! И этот рецепт рассчитан всего на две порции. По сути, эквивалент итальянских макарон с сыром, он усилен вкусом сыра Пекорино Романо и черного перца.Эта версия подается с хрустящим пармезаном, приготовленным путем запекания тертого пармезана, пока он не превратится в хрустящий крекер. Мы с Алексом съели убийственный cacio e pepe в прошлый раз, когда были в Риме, и у нас был лучший cacio e pepe в нашей жизни в Нью-Йорке. Это действительно легкий рецепт, элегантный в своей простоте.

Этот лосось в папиллоте легкий, и он также предназначен для ужина на двоих! Этот мы сделали специально для романтического кулинарного свидания: и вы увидите, что в методе приготовления есть немного романтики! Здесь лосось готовится на пергаментной бумаге («en papillote»), а пергаментная бумага разрезается на две формы сердца, а затем упаковывается в лосось с лимоном и овощами.Лосось выходит слоеным и нежным уже через 10 минут: это один из наших лучших простых рецептов для ужина на двоих.

Далее: пицца! Сделать пиццу на ужин на двоих просто: разрежьте ее пополам! Эта пицца Margherita — наша лучшая из когда-либо существовавших, она включает в себя домашнее тесто для пиццы, лучший соус для пиццы, клейкий сыр моцарелла и свежий перец с базиликом. Чтобы продемонстрировать «легкий» рецепт легкого ужина на двоих, используйте тесто для пиццы, купленное в магазине.Или сделайте еще проще и приготовьте пиццу наан или пиццу с начинкой Маргарита!

Еще одно первое место в нашем списке простых рецептов ужина на двоих: обжаренный тунец! Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать. СЕЙЧАС ЖЕ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус? Внутри он маслянистый, а снаружи — соленый.Мы использовали суши-тунец ахи, который нашли замороженным в нашем местном продуктовом магазине. Подавать с рисом и салатом для быстрого и вкусного ужина на двоих.

Эти вегетарианские фрикадельки из шпината настолько вкусны, что вы захотите съесть весь рецепт самостоятельно: сделайте их подходящими в списке простых рецептов для обеда на двоих! «Тефтели» сделаны из шпината и феты и имеют почти мясной вкус.Положите их на спагетти с простой ароматной приправой, и получится невероятно вкусный рецепт ужина. Альтернативный способ их есть: бросить их вместо фалафеля в нашу салатницу с фалафелем. Или вы можете попробовать наш соус Easy Marinara со спагетти и фрикадельками.

Вот один из тех рецептов, который легко разрезать пополам: наш загруженный мексиканский картофель фри! Просто испеките половину картофеля фри из сладкого картофеля, а затем добавьте в него вкусные блюда: черную фасоль, сальсу, тмин, известковую пенку и сыр фета.Соуса кремы с тмином и лаймом будет более чем достаточно для двоих, но вы захотите использовать его в качестве соуса для макания или заправки всю неделю! Используйте его для макания сырых или жареных овощей, или поливайте им салаты или блюда в мисках. Это полностью удовлетворяет и один из наших любимых рецептов легкого ужина на двоих для свидания.

Еще один простой способ приготовить для двоих: нашу сливочную пасту маринара! Соусу маринара нужно время, чтобы закипеть, но в остальном это невероятный рецепт.А аромат? Такие пикантные, соленые, пикантные и сливочные одновременно! Волшебный ингредиент — немного греческого йогурта, добавленного в конце, чтобы сделать соус сливочной консистенцией. Чтобы приготовить этот один из наших простых рецептов ужина на двоих, мы приготовим желаемое количество спагетти или букатини на двоих (от 6 до 8 унций), а затем приготовим весь соус маринара. Он хорошо замораживается, так что через месяц вы можете использовать его для следующего приема пищи. Чтобы соус был еще быстрее, попробуйте наш соус Easy Marinara.

Размер порции этого риса с цветной капустой составляет от 3 до 4, но каждый раз, когда мы его готовим, мы с Алексом шлифуем его только вдвоем! Что такое рис с цветной капустой? По сути, это измельчение цветной капусты на мелкие кусочки, имитирующие рисовые зерна.Поскольку это цветная капуста, а не рис, это делает ее менее наполненной, чем такое же количество риса. Так что мы считаем это одним из наших простых рецептов ужина на двоих! Цветная капуста впитывает ароматный имбирь и чеснок даже больше, чем рис, а миска с горячими овощами была лучшей пищей для комфорта. Чтобы добавить в блюдо больше протеина, мы использовали яйцо, эдамаме и кешью.

Блюда из чаши также идеально подходят для приготовления простых рецептов ужина на двоих! Эти миски для желтого риса с куркумой полезны и вкусны, они наполнены ярко-желтым рисом и яркими овощами.В довершение всего, наш любимый фанатами сливочно-острый лимонный соус тахини. Чтобы приготовить ужин на двоих, определите свой уровень голода: рецепт, по которому можно накормить 2 голодных едоков, оставив совсем немного еды на обед на следующий день. Если под рукой побольше овощей, никогда не помешает: и эти остатки хорошо разогреваются.

И в завершение этих простых рецептов ужина на двоих: кесадильи! Но необычные кесадильи.Эти кесадильи с грибами и бри улучшат скромную кесадилью. Грибы обжаривают со свежей зеленью, затем кладут в лепешку с тягучим сыром Бри, рукколой и медом. Пикантно-сладкое сочетание просто сногсшибательно! Рецепт рассчитан на четыре кесадильи, но в зависимости от уровня голода вы можете съесть по две, что делает этот рецепт идеальным ужином на двоих! Украсьте гарниром салатом, например клубничным салатом с бальзамическим винегретом.

Описание

Это ризотто с пармезаном для двоих легко приготовить, и из него получится потрясающее блюдо.Подавайте с жареной брокколи для полноценного обеда.

• Овощной бульон 4 чашки
• 1 лук-шалот
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка риса арборио
• ¾ чашка белого вина
• ¾ чашки тертого сыра Пармезан или Пекорино Романо, плюс дополнительно для украшения
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый

1. Налейте бульон в кастрюлю среднего размера и нагрейте до кипения; уменьшить огонь и согреться.
2. Измельчите лук-шалот.
3. В большой сковороде с толстым дном, кастрюле или голландской духовке нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным, часто помешивая, около 3 минут. Добавьте рис и перемешайте, чтобы все перемешалось; варить 2 минуты. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте белое вино. Готовьте, помешивая, несколько минут, пока жидкость почти не испарится.
4. На этом этапе вы готовы начать добавлять бульон. Добавьте в сковороду ½ стакана подогретого бульона.Готовьте, часто помешивая, пока бульон почти не впитается. Повторите, постепенно добавляя по ½ стакана бульона и помешивая, пока рис не станет мягким, но по-прежнему al dente, а соус сливочным (возможно, вам не понадобится весь бульон). Процесс должен занять от 12 до 15 минут.
5. Добавьте сыр пармезан или пекорино. Продолжайте перемешивать, пока не смешаете. Снимите с огня и добавьте соль. Попробуйте и измените приправы по желанию (при использовании пармезана может потребоваться больше соли, чем при использовании пекорино). Подавать сразу же, украсив сыром и свежемолотым перцем.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: ризотто для двоих, простые идеи ужина для двоих

Помимо этих идей ужина на двоих, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Сладкое, простое меню рецептов на День Благодарения для двоих

Весь смысл Дня Благодарения в том, чтобы стать большим: огромная индейка, окруженная множеством сторон, и чего никогда не бывает слишком много пирогов, все съеденные родственниками, которые могут или не могут быть влияние сыпучих вин.Так обычно и проходит праздник.

В этом году все не так. Учитывая пандемию, текущие руководящие принципы Центров по контролю и профилактике заболеваний рассматривают небольшие обеды в День Благодарения, предназначенные для членов вашей семьи, как способ празднования праздника с наименьшим риском. Tiny — это новый большой праздник на День Благодарения 2020 года, и для многих это означает ужин на двоих.

Но День Благодарения для двоих может быть таким же праздничным и вкусным, как застолье для 12, с тем явным преимуществом, что после его завершения становится гораздо меньше, что нужно убирать.Это просто вопрос уменьшения пропорций.

Это то, что я сделал в этом меню, которое предлагает все осеннее очарование и традиционные вкусы в более компактной упаковке. И он по-прежнему оставляет место для любимого семейного рецепта, если вы не можете жить без макарон с сыром кузины Джесси или дрожжевого салата дяди Лу со сливочным сыром и орехами пекан.

Самым сложным при чистке индейки было решить, какое мясо выбрать — белое или темное. Я выбрала бедра, которые намного проще и снисходительнее, чем более привередливая грудь.Но если вы предпочитаете белое мясо и будете рады лишним остаткам, вы можете заменить его на жареную грудку. Соедините мясо с быстро замаринованным луком и клюквой, которые своим оттенком фуксии добавляют приятный оттенок, который может заменить или сделать более ярким обычный клюквенный соус, похожий на варенье.

Начинка, пожалуй, следующее по важности блюдо на столе. Этот, наполненный обжаренным луком-шалотом и множеством трав, довольно классический: маслянисто-мягкий в центре; золотистый и хрустящий сверху.

Вам также понадобится что-нибудь сладко-оранжевое и что-нибудь смелое и зеленое, чтобы завершить все это. Здесь я предлагаю зимнюю тыкву, залитую слегка пикантной кленовой глазурью и обжаренную до бархатистости и коричневого цвета по краям, и обжаренную зелень, приправленную дольками чеснока и каплей копченой паприки.

24 романтических ужина, каждый может приготовить

Итак, сейчас примерно 18:00. и вы по колено в Pinterest, пытаясь найти еду, которую можно быстро приготовить, из недорогих или труднодоступных вещей.Да, и еще он должен казаться несколько впечатляющим и романтичным . По сути, это финал MasterChef IRL, частью которого вы не просили быть.

Практически любой может поставить несколько симпатичных свечей и поднять настроение с помощью сексуального плейлиста The Weekend. Нет проблем. Но если вы пытаетесь приготовить бургунд из говядины, шоколадное суфле — и у вас есть ровно 45 минут на выполнение — это проблема.

* сигнал пожарной тревоги, плач, потливость и экстренный выход *

Но это не значит, что вам нужно вытащить миссис.Сомневайтесь и представляйте, что вы приготовили еду, отмеченную звездой Мишлен (хотя, возможно, оставьте этот бесшовный заказ в режиме ожидания). Возможные, модные, вкусные романтические ужины существуют. Мы знаем это, потому что мы рыскали по сети, чтобы найти их.

Так что, если вам не хватает навыков уровня Ina Garten, сделайте вдох, сделайте рюмку текилы и пролистайте этот список романтических ужинов, которые вы можете полностью приготовить. В нашем меню есть веганские блюда, множество итальянских блюд (паста мммм ), необычный сыр на гриле, тайское карри и многое другое (достойное слюни).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Паста с жареным красным перцем

Минималистский Бейкер

Это блюдо на растительной основе требует приготовления всего 15 минут, а жареный красный перец делает его вкуснее. Замените спагетти без глютена, если вы или ваша малышка не можете переварить пшеницу.

Получите рецепт в Minimalist Baker

2.

Половина запеченного урожая

Это тайско-индийское блюдо фьюжн обязательно произведет впечатление, к тому же оно идеально, если в это время года в вашем регионе очень холодно. Самое приятное: на приготовление и приготовление уходит всего 30 минут.

Рецепт можно найти в Half-Baked Harvest

3. Строганов с грибами

101 поваренная книга

Если вам посчастливилось иметь дома Instant Pot, этот ужин с макаронами — ваш новый лучший друг.Prego (это итальянское слово, пожалуйста).

Рецепты можно найти в 101 Cookbooks

4. Пикката с индейкой

Энди Митчелл

Вкусные блюда из индейки не обязательно должны ограничиваться праздничным сезоном. Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить нежирный протеиновый вариант со сливками.

Получите рецепт от Энди Митчелла

5. Ньокки из цветной капусты

Уютная кухня

Спагетти-болоньезе — еще один вкусный вариант постного мяса, который можно приготовить всего за 30 минут.

Получите рецепт на уютной кухне

ЭТАН КАЛАБРЕЗ

Произведите впечатление на вашу S.O. с этой мастерской лапшой: сыр, бекон, углеводы и 20 быстрых минут делают это блюдо самым легким и вкусным трюком в вашем рукаве.

Приобретите рецепт в Делише.

HelloFresh

Конечно, это блюдо может быть тем, что мы называем «кулинарным проектом» — a.к.а. для этого нужно нечто большее, чем просто собрать замороженный подарок из «Торговца Джо», но если вы можете упаковать подарок, это проще простого. Особенно, когда рядом с вами есть PIC (партнер по кулинарии).

Получите рецепт на HelloFresh.

ДАНИЭЛЬ ОЧИОГРОССО

Psst, хочешь узнать секрет здесь? Замороженный картофель фри! Приготовьте свой стейк до совершенства, и вы, по сути, обедаете в 5-звездочном ресторане.

Получите рецепт в Good Housekeeping.

Пурпурная морковь

Этот плохой мальчик идеален, когда один из вас веган, а другой хочет поддержать вас, но на самом деле просто хочет целую кучу сыра. К счастью, это блюдо может обмануть даже самого стойкого любителя молочных продуктов.

Получите рецепт в Purple Carrot.

Snap Кухня

Постарайтесь, чтобы ваш S.O. пускать слюни, когда их любимая закуска во время игры становится полностью удовлетворяющей чашей добра.

Получите рецепт в Snap Kitchen.

HelloFresh

Сыр на гриле + томатный суп = пик уюта.Увеличьте вау-фактор, разрезав сэмми на маленькие сердечки.

Получите рецепт на HelloFresh.

12. Японская коробка бенто с ананасом терияки и крапчатым рисом

Пурпурная морковь

Для тех случаев, когда вы оба хотите попробовать все на вкус и впечатляюще выглядящую еду, на приготовление которой уходит менее 30 минут, оставляя достаточно времени для всего остального.

Получите рецепт в Purple Carrot.

13. Полностью загруженные овощные начо

Келли Пелоза

Улучшите свою игру начо с помощью этого звездного риффа на классической пластине. (Хотя этот рецепт требует вегетарианской альтернативы, не стесняйтесь добавлять немного мяса, если это вам нравится.)

Получите рецепт от Келли Пелоза из Upton’s Naturals.

14. Завтрак на ужин

HelloFresh

Станьте любимым поваром Бэ с легким (и дешевым) вариантом классического завтрака.Подавайте с беконом, колбасой или домашним картофелем фри.

Получите рецепт на HelloFresh.

Предоставлено

Начните свой особенный вечер с блюда, которое приносит немного тепла.

Получите рецепт в Pass the Sushi.

16. Паста из помидоров Burst

Люди Ситкома всегда сталкиваются с проблемами из-за того, что их суфле падает.Учитесь на их ошибках и готовьте блюдо, в котором ингредиенты рассыпаются и разваливаются, что делает его вкусным.

Получите рецепт в Wonky Wonderful.

Стейк — отличное блюдо для изысканной трапезы — не сопротивляйтесь. Этот слегка приподнятый дубль — отличный способ поднять уровень вашей ночи.

Получите рецепт в Diethood.

Трудно испортить макароны, и у этого есть то преимущество, что он вкусный, не требуя соуса, который испортит скатерть, которой вы никогда раньше не пользовались.

Получите рецепт в Wonky Wonderful.

Итог? Трюфельное масло делает все лучше.

Получите рецепт в My Life Runs on Food.

Замачивание изюма в красном вине не только прекрасно сочетается со свиной корейкой, но и означает, что у вас есть открытая бутылка вина, из которой можно пить во время готовки.

Получите рецепт в кулинарии с книгами.

У вас романтический ужин с разборчивым едоком? Бывает.К счастью, даже самые отборные гурманы оценят потрясающие жареные креветки.

Получите рецепт в Cooking with Jax.

Мало что может произвести более впечатляющее впечатление, чем идеально приготовленное жаркое, потому что требуется немного уверенности, чтобы приготовить то, для чего нужен термометр, который покажет, что готово. И нет ничего сексуальнее уверенности.

Получите рецепт в съедобной мозаике.

Gastrique (ароматизатор для соуса на основе сахара и уксуса) с его французским вкусом может показаться немного устрашающим. Так что просто назовите это «кисло-малиновым соусом», и вот оно. (Тогда назовите его гастриком, когда будете подавать его.)

Получите рецепт в The Tomato Tart.

Вы знаете, чем вы меньше всего хотите заниматься после романтического ужина? Мыть посуду.Эта запеченная курица восхитительна, и ее мытье минимально.

Получите рецепт в Brooklyn Supper.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

4 шага к безопасности пищевых продуктов

Как предотвратить пищевое отравление?

Знаете ли вы, что только в этом году примерно каждый шестой американец заболеет от пищевого отравления? Пищевое отравление не только ежегодно отправляет в больницу 128 000 американцев, но и может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем. Вы можете защитить свою семью от пищевого отравления дома, выполнив следующие четыре простых шага: очистить , отдельно , приготовить и охладить .

Чистка: часто мойте руки, посуду и поверхности

Микробы, которые могут вызвать заболевание, могут выжить во многих местах на кухне, включая пищу, руки, посуду, разделочные доски и столешницы.

Вымойте руки правильно:

• Используйте обычное мыло и воду (не используйте антибактериальное мыло) и потрите тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд. Нужен таймер? Дважды напевайте песню «Happy Birthday» от начала до конца.
• Ополосните руки, затем вытрите насухо чистым полотенцем.
• Часто мойте руки, особенно в эти ключевые периоды, когда могут распространяться микробы:
• До , в течение и после приготовление пищи
• После обработка сырого мяса, птицы, морепродуктов или их соков или сырых яиц
• До есть
• После использования туалета
• После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
• После прикосновения к животному, корму для животных или отходам животного происхождения
• После прикосновения к мусору
• До и после Уход за больным
• До и после обработка пореза или раны
• После сморкаться, кашлять или чихать
• После работа с кормом или лакомствами для домашних животных.

Мыть посуду и поверхности после каждого использования:

• Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей водой с мылом, особенно после того, как на них было сырое мясо, птицу, морепродукты или яйца.
• Часто мойте посуду в стиральной машине в горячем режиме.

Мойте фрукты и овощи, но не мясо, птицу или яйца:

• Срежьте все поврежденные или ушибленные участки, затем промойте фрукты и овощи под проточной водой без мыла, отбеливателя или коммерческих продуктов.
• Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
• Высушите продукт бумажным полотенцем или чистым тканевым полотенцем.
• Не мойте мясо, птицу, яйца или морепродукты, чтобы избежать распространения вредных микробов по кухне.
• Продукты с пометкой «предварительно вымытые» не нужно стирать повторно.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: очистка (FDA)

Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

Отдельно: не допускать перекрестного загрязнения

Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

• Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые не нужно готовить перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов.Замените их, когда они изношены.
• Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
• Используйте горячую мыльную воду для тщательного мытья тарелок, посуды и разделочных досок, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц или муки.

Храните отдельные виды продуктов питания отдельно:

• В корзине для покупок отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите упаковки с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются.При выезде кладите сырое мясо, птицу и морепродукты в пакеты отдельно от других продуктов.
• Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
• В холодильнике храните яйца в оригинальной картонной коробке и храните их в основном отделении, а не в дверце.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Отдельно (FDA)

Будь умным.Храните продукты отдельно. Не допускайте перекрестного заражения. (USDA)

Готовьте до нужной температуры

Пища безопасно готовится, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь:

• Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша пища безопасна. Когда вы думаете, что еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, стараясь не касаться костей, жира или хрящей.
• Обратитесь к нашей таблице минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

Сохраняйте пищу горячей (140 (F или выше) после приготовления:

Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее вдали от опасной температурной зоны (от 40 ° F до -140 ° F), где быстро растут микробы, с помощью источника тепла, такого как жаровня, поднос для разогрева или мультиварка. .

Тщательно разогревайте пищу в микроволновой печи (165 orF или выше):

• Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы продукты были тщательно приготовлены.
• Если на этикетке продукта указано: «Дайте постоять x минут после приготовления», следуйте инструкциям — оставление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на несколько минут позволяет продуктам полностью приготовиться, поскольку более холодные области поглощают тепло из более горячих областей.
• Перемешайте пищу в процессе нагрева. Следуйте инструкциям на упаковке для замороженных продуктов, приготовленных в коммерческих целях; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

Соблюдайте особые правила для барбекю и курильщиков:

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

Гриль и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Готово? (USDA)

Кухонные термометры (USDA)

Охлаждение: правильное охлаждение и замораживание продуктов

Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

• Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 ° F до 140 ° F.
• В холодильнике должна быть установлена ​​температура 40 ° F или ниже, а в морозильной камере — 0 ° F или ниже. Для уверенности используйте приборный термометр.
• Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты в холодильнике более чем на 2 часа. Если пища подвергается воздействию температуры выше 90 ° F (например, в жаркой машине или на летнем пикнике), охладите ее в течение 1 часа.
• Остатки следует поместить в неглубокие контейнеры и незамедлительно охладить, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
• Никогда не размораживайте и не мариновайте продукты на прилавке.Самый безопасный способ разморозить или замариновать мясо, птицу и морепродукты — хранить в холодильнике.
• Замораживание не уничтожает вредные микробы, но сохраняет пищу в безопасности до тех пор, пока вы не сможете ее приготовить.
• Узнайте, когда следует выбрасывать еду, по нашей таблице сроков безопасного хранения. Выбрасывайте еду до того, как разрастутся вредные бактерии.

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: охлаждение (FDA)

Охлаждение и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Остатки и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Быстрые макароны и сыр на одного

Быстрый рецепт макарон с сыром на одного.Легко, пошло и так хорошо.

Уже обед? Время обеда? Ты голодаешь? Вам нужен макарон с сыром? Да? Что ж, у меня для вас есть то, что вам нужно: макароны с сыром для одного.

Эти домашние макароны с сыром такие же быстрые, как и те, что выходят из коробки, в тысячу раз вкуснее и не оставят вас с массой застывших остатков. (Серьезно, вы когда-нибудь пытались разогреть оставшиеся в коробках макароны с сыром? Это некрасиво, равно как и пищевые отходы!) делать домашнее картофельное пюре, когда я обнаружил, насколько легко приготовить домашние макароны с сыром, я понятия не имел, почему мы все это время не делали его с нуля.

Это занимает ровно столько же времени, и если у вас дома есть основная укомплектованная кухня, сыр и любые виды макаронных изделий, У ВАС ЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭТОГО.

Примечания к ингредиентам

• Макароны или макаронные изделия по выбору: Вы можете использовать традиционные макароны с макаронами, если они у вас есть, или макароны любых форм, которые у вас есть под рукой. Конкильи, фарфалле и даже большие пасты в трубках, такие как пенне или ригатони, отлично подойдут. Просто обратите внимание на то, как вы измеряете макароны.В этом рецепте требуется 2,5 унции макарон, что составляет 1/2 стакана макарон, но разные формы макарон имеют разные измерения объема, поэтому, если у вас нет весов для измерения макарон, используйте вес макарон для измерения объема, подобный этой один, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество.
• Соленое масло: Я призываю здесь использовать соленое масло, но если вы используете несоленое, просто добавьте щепотку соли, а затем добавьте соль по вкусу при приготовлении соуса.
• Измельченный острый сыр чеддер: Подойдет любой сыр чеддер, но я предпочитаю острый чеддер из-за более сильного вкуса, который он придает соусу.Вы также можете попробовать смешать с другими плавлеными сырами, такими как Пекорино Романо (мой любимый !!), Гауда или Грюйер.
• Молоко: Вы можете использовать любое процентное содержание молока, которое у вас есть. Чем жирнее молоко, тем жирнее и сливочнее будет ваш соус.

Как приготовить одноразовые макароны и сыр

1. В небольшой кастрюле сварить немного макарон, , и пока это готовится, в отдельной кастрюле смешайте немного масла и муки. Вмешайте молоко, пока соус не загустеет, а затем добавьте сыр.
2. Добавьте соль и перец по вкусу вместе с небольшим количеством кайенского ореха и мускатного ореха, если хотите, а затем полейте соусом высушенную пасту и готово!

Менее чем за 20 минут у вас будут насыщенные сырные макароны с сыром на одного, порционные и такие вкусные, что вы можете плакать. А если вы чувствуете дополнительный голод или хотите приготовить его на двоих или больше, рецепт будет увеличиваться за счет чуть более длительного времени приготовления (см. Примечания к удвоению).

Варианты

Хотите поиграть в макароны с сыром? Попробуйте эти обновления:

• Хот-дог и кетчуп: Готовый хот-дог + кетчуп 1/2.Вы знаете, что с ними делать. (Я не одобряю и не поддерживаю это обновление, но все, кого я знаю, утверждают, что это вкусно. It)
• Макароны с сыром: 1/2 стакана нарезанной копченой колбасы, обжаренной в сковороде на среднем или сильном огне. Переложите ломтики колбасы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и аккуратно промокните, прежде чем добавить в подготовленные макароны и сыр.
• Макароны с сыром с короткими ребрышками : Используйте мясо 1 или 2 оставшихся тушеных коротких ребрышек и добавьте их в макароны с сыром.
• Макароны и сыр Deluxe: Обильно смажьте маслом обе стороны ломтика белого хлеба и с помощью зубчатого ножа нарежьте его на кубики диаметром 1 дюйм. Вылейте приготовленные макароны с сыром в форму, пригодную для духовки, и сверху посыпьте еще 1/4 стакана тертого сыра, а затем кусочки хлеба. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 5-10 минут, пока хлеб не станет поджаренным.

FAQ

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Совершенно верно. Рецепт удваивается без изменений приготовления, за исключением того, что соус загустеет, когда вы добавите молоко.Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции на карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.

Могу ли я приготовить макароны с сыром заранее?

Как и любые макароны с сыром, этот рецепт лучше всего есть сразу после приготовления. Вы * можете * охладить и разогреть его, но соус не будет таким гладким и сливочным.

Больше рецептов на одну порцию

Больше рецептов сливочной пасты

Быстрые макароны и сыр для одного

Быстрый рецепт макарон с сыром для одного.Легко, пошло и так хорошо.

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Время приготовления: 1 минута

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций (наведите указатель мыши или щелкните, чтобы изменить выход): 1

калорий : 641 ккал

Автор: Трейси

Инструкции

• Доведите небольшую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения на сильном огне.

• Пока вода нагревается, измельчите сыр, отмерьте остальные ингредиенты.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Пока ваши макароны готовятся, в небольшой кастрюле растопите масло на среднем огне. Вмешайте муку и варите, пока не образуется густая паста и не станет золотистой, примерно от 30 секунд до 1 минуты. Медленно вбейте молоко, взбивая комочки по мере их образования. Готовьте, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться по краям, 2–5 минут.

• Снимите с огня и добавьте сыр, пока он полностью не растает.Добавьте соль и перец по вкусу, помня, что паста уменьшит уровень специй после добавления. Если вам нравятся мускатный орех и кайенский перец (а я люблю!), Начните с посыпки, попробуйте и продолжайте расти. Немного и того, и другого имеет большое значение!

• Когда макароны приготовлены, слейте воду и перемешайте в сырном соусе. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя их. Для вас нет абсолютно никаких дополнительных затрат.

27 быстрых и простых рецептов пасты

На любое настроение найдется рецепт.Конечно, иногда мне хочется часами медлить с идеальным красным соусом, приготовленным на медленном огне, или сытной лазаньей Наполетана, но бывают дни, когда я возвращаюсь домой поздно, и мне просто нужно быстро приготовить сытный ужин на столе.

Паста — это естественное решение в таких случаях, и, к счастью, у нас есть множество рецептов пасты, которые можно приготовить за 30 минут или меньше, от классических итальянских блюд, таких как cacio e pepe и спагетти путтане, до запеченных на плите зити и свежего тунца. запеканка из лапши.Чтобы получить вкусный ужин из макарон, который можно приготовить в будний вечер, ознакомьтесь с 27 нашими любимыми быстрыми и легкими рецептами макаронных изделий ниже.

Вот совет для тех, кто хочет сделать работу еще раньше: вам не нужно нагревать огромную кастрюлю с водой. Использование сковороды и воды, достаточной для покрытия лапши, — лучший способ быстро довести воду до кипения, в то время как дополнительная крахмалистость в меньшем объеме воды для пасты поможет вам получить более эмульгированный соус.

Вегетарианские рецепты пасты

Паста Fast and Easy с соусом из помидоров черри в пузырях

Паста не становится намного быстрее и проще — для соуса требуется четыре ингредиента, и он готов за то же время, которое требуется для приготовления лапши. Его яркие ароматы исходят от чеснока, базилика и помидоров черри, которые мы обжариваем до тех пор, пока они не лопнут. Поскольку в помидорах черри много пектина, их сок легко эмульгируется с оливковым маслом и пастой, образуя легкий соус.

Паста с мускатной тыквой и коричневым маслом шалфея

Пока на улице еще холодно, приготовьте эту согревающую пасту, приправленную коричневым маслом, свежим шалфеем и нежными кусочками мускатной тыквы.Нам нравится использовать макароны в форме небольших чашечек, например орекьетте, чтобы получить насыщенный ореховый соус. Лимонный сок — секретный ингредиент, предотвращающий поджаривание коричневого масла. Если вам сложно разрезать жесткие кабачки неправильной формы, у нас есть удобное видео-руководство, которое поможет вам.

Макароны с сыром на плите с 3 ингредиентами

Конечно, вы всегда можете приготовить макароны с сыром, превратившись в упакованные продукты, но, честно говоря, этот рецепт примерно такой же простой.Это займет всего три ингредиента (меньше, чем у крафта!) И около 10 минут вашего времени. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту в небольшом количестве воды, пока она не станет почти однородной, влить сгущенное молоко и растопить в сыре. Соус остается гладким благодаря сгущенному молоку, которое не пригорает, как обычное молоко, и содержит полезные эмульгирующие белки, называемые мицеллами.

Спагетти Aglio e Olio

Если вы ищете абсолютно простое блюдо на ужин (или закуску), вы не найдете ничего лучше, чем это классическое итальянское блюдо, приготовленное из чеснока и оливкового масла.Просто приготовьте чеснок — и хлопья красного перца, если хотите — в масле; затем добавьте приготовленную пасту и немного жидкости для приготовления пасты, энергично помешивая, чтобы масло и крахмалосодержащая вода превратились в эмульсию. Не забудьте перед подачей на стол немного сбрызнуть масло для более яркого вкуса.

Паста аль Лимоне

Так же просто, как aglio e olio , является паста al limone или паста с лимоном. Секрет блюда тот же: создать атласную эмульсию из жидкости и жира для приготовления пасты, но в данном случае вы используете сливочное масло.Сочетание цедры лимона и сока усиливает молочные нотки жира и сыра.

Cacio e Pepe (Спагетти с черным перцем и пекорино Романо)

Cacio e pepe кажется простым, все в порядке — это не что иное, как паста, оливковое масло, сливочное масло, сыр Пекорино Романо, соль и перец. Но при неправильной технике легко получить жирный или комковатый соус (или и то, и другое). Наша уловка для приготовления сливочно-густого соуса заключается в том, чтобы мелко натереть сыр на микроплане и смешать его с пастой в относительно прохладной сковороде.

Веганская паста карбонара

Традиционная версия этого любимого римского блюда приготовлена ​​из яиц, сыра и вяленой свинины, что делает его, мягко говоря, маловероятным кандидатом на вегетарианство. Тем не менее, этот простой способ употребления карбонары не содержит мяса, яиц, молочных продуктов и при этом остается абсолютно вкусным. Мы делаем это, заменяя свинину мясными королевскими вешенками; имитировать богатый яйцами соус с комбинацией шелкового тофу, пасты мисо и пищевых дрожжей; и копирование молочного привкуса пекорино с неожиданным ингредиентом — рассолом квашеной капусты.

Пенне с острым соусом арраббьята

Penne arrabbiata — отличное блюдо из макарон, которое можно круглый год. Летом его можно приготовить из свежих помидоров, но в это время года можно приготовить консервированные блюда. Arrabbiata в переводе с итальянского означает «сердитый», и нам нравится использовать эту пылкость, добавляя много хлопьев красного перца (или свежего красного перца чили, если они у нас есть). Также завершаем готовку макарон в соусе, следя за тем, чтобы каждый кусок был покрыт равномерно.

Пенне с овощным соусом

Итальянское название этого деревенского блюда, penne con stracotto di verdure , переводится как «пенне с пережаренными овощами», что, по общему признанию, звучит не особенно аппетитно. Но вы можете приготовить удивительно вкусный соус, нарезав на мелкие кусочки смесь овощей, таких как картофель, фенхель, стручковая фасоль и морковь; кипятить их, пока они не развалятся и не станут нежными; и смешивая их. Поэкспериментируйте с различными сочетаниями овощей, если хотите, но не забудьте оставить картофель, поскольку крахмал, который они вносят при расщеплении, необходим для загущения соуса.

Паста Песто с картофелем и зеленой фасолью

Для приготовления нашего идеального песто с помощью ступки и пестика вместо кухонного комбайна требуется больше смазки, но это того стоит. Если у вас есть запас, это традиционное дженовезское приготовление пасты с соусом песто, зеленой фасолью и картофелем требует минимальных усилий и времени. Важно добавлять песто к остальным ингредиентам с огня, чтобы сохранить его яркий свежий вкус.

Зажигалка Fettuccine Alfredo

Традиционно приготовленный феттучини «Альфредо» с акцентом на жирные сливки для многих из нас доставляет удовольствие. Этот современный вариант удовлетворяет многие из тех же самых пристрастий, не отягощая вас. Мы добавляем немного сливок, вместо этого превращаем пасту в воду, кукурузный крахмал и яйцо, чтобы получить более яркий, но все же густой соус.

Феттучини по-римски с соусом Альфредо

С другой стороны, если вы находитесь в Риме и хотите приготовить феттучини Альфредо культурно приемлемым способом — или даже если вы не в Риме и все еще хотите приготовить Альфредо, но без сливок, — тогда вам понадобится этот рецепт. .Все, что вам нужно, это паста, кусочек молодого пармезана-реджано и масло, и все готово.

Веганский феттучини Альфредо

Что, если вы хотите пойти еще легче ? Что, если вам нужен кремовый вкус Альфредо, но совсем без молочных продуктов? Что ж, вы перейдете к цветной капусте — пюре из цветной капусты и кешью, если быть точным. Конечно, это может быть веганский соус и, следовательно, совсем не соус Альфредо, но он имеет все те же ноты: сливочный, острый и восхитительный.

Вегетарианская паста с цитрусовыми и швейцарским мангольдом

В этом простом вегетарианском блюдо из цельнозернового фузилли используются как листья, так и стебли швейцарского мангольда, поэтому ничего не пропадает зря. Его неожиданная терпкость исходит от цитрусового сумаха ближневосточной пряности. В наши дни становится все проще найти сумах в международных проходах местного супермаркета, но в зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться поездка в специализированный продуктовый магазин или заказать сумах онлайн.

Невегетарианские рецепты пасты

Ньокки из рикотты со спаржей и прошутто

Готовы оставить зиму позади? Отметьте наступление теплых дней, сочетая свежую спаржу с жирными сливками, пармезаном-реджано, хрустящим прошутто и ярким лимоном. Это блюдо займет всего 20 минут, если у вас под рукой есть купленные в магазине ньокки, но приготовление этих простых ньокки с рикоттой с нуля добавляет еще полчаса к процессу.

Креветки Fra Diavolo (спагетти с острым томатным соусом)

Лобстер фра дьяволо — фаворит ресторанов, но вариант, приготовленный с креветками, более практичен и экономичен для домашних поваров.Начнем с того, что замаринуем креветки в пищевой соде, чтобы они стали хрустящими. зарезервировать панцири креветок и обжарить их, чтобы масло приобрело их аромат. Добавление сока моллюсков к соусу из чеснока, хлопьев чили и консервированных помидоров также усиливает соленые нотки блюда, и мы любим добавить немного бренди в конце для дополнительного насыщения.

Букатини all’Amatriciana

Amatriciana — классический римский томатный соус, обогащенный вяленой свининой и приправленный хлопьями чили. Guanciale (свиная щека) — наше любимое мясо здесь, но его бывает трудно найти, и панчетта — отличная замена. Что касается помидоров, мы используем консервы San Marzanos, измельченные вручную, и готовим их быстро, чтобы сохранить их яркий вкус.

Spaghetti Puttanesca (Спагетти с каперсами, оливками и анчоусами)

Не нужно тратить слишком много времени на размышления о происхождении названия, которое, как известно, переводится как «спагетти в стиле проституток».»Давайте вместо этого перейдем к рецепту: интенсивно пикантный соленый соус приобретает свой вкус умами благодаря смелой смеси чеснока, анчоусов, каперсов и оливок. Обогащение пасты высококачественным тунцом в масле добавляет этому острый южно-итальянский фаворит.

Японские спагетти Ментаико (паста с острой икрой трески и сливочным соусом)

Классический пример действительно хорошей кухни фьюжн, спагетти mentaiko также является прекрасным представителем другой категории блюд, которые часто критикуют: пьяных блюд.Спагетти с ментайко заслуживают места в еженедельной смене блюд, хотя бы потому, что их очень просто приготовить, так же хорошо, когда вы налито пять бокалов пива, и когда вы полностью трезвы. Все, что вам нужно, это масло, соевый соус ( usukuchi или легкий соевый соус, если быть точным), нори и вяленая икра минтая, и все готово. Икру минтая можно найти в Интернете или в любом японском продуктовом магазине, и, поскольку она очень хорошо замерзает, легко купить много, чтобы иметь под рукой на всякий случай, когда у вас возникнет желание.

Easy One-Pot, без ножа, более легкая запеканка с тунцом и лапшой

Запеканка с тунцом и лапшой может напомнить одни из худших блюд американской кулинарии середины века, но эта версия на 100% не содержит консервов и приправлена ​​крем-фреш, горохом, петрушкой и лимонным соком. Рецепт такой же простой, как запеканка из консервной банки — это займет 15 минут, одна сковорода и ни капли ножа.

Ореккьетте на одной сковороде с креветками, шпинатом и грибами

Приготовление орекьетте на той же сковороде, что и соус, оставляет на одно блюдо меньше, чем нужно.Начинаем с подрумянивания грибов; затем деглазуйте сковороду белым вином, чтобы сохранить все ароматные кусочки. Добавление креветок и шпината к концу гарантирует, что они не пережарены.

Паста в сковороде с грибами, панчеттой и увядшей зеленью

Это блюдо фузилли на один горшок обладает множеством вкусов, включая землистые шиитаке, поджаренную панчетту и увядшую горькую зелень. Эмульгирование топленого жира из панчетты с бульоном, используемым для приготовления пасты, дает красивый сливочный соус.

Паста с грибами, брюссельской капустой и пармезаном

Чашечниковая форма Orecchiette делает его идеальным для ловли маленьких кусочков ароматных ингредиентов — в данном случае грибов, листьев брюссельской капусты, лука-шалота, чеснока и тимьяна. Быстрый соус из куриного бульона, лимонного сока и масла помогает им прилипнуть к пасте.

Запеченный зити на сковороде с колбасой и рикоттой

В нашем рецепте Ziti, запеченном без кипячения, требуется 30 минут, чтобы просто пропитать лапшу, так что это лучше вариант на выходных.Эта дерзкая, липкая версия на сковороде, приготовленная на плите и требующая всего 10 минут замачивания лапши, почти так же хороша и требует доли времени, чем рецепт в духовке. Мы готовим его со сливочно-томатным соусом, смесью моцареллы и рикотты с низким содержанием влаги и кусочками итальянской колбасы.

Хрустящая запеченная паста с грибами, колбасой и крем-соусом из пармезана

Чтобы приготовить запеченную пасту, не нужно много времени — это успокаивающее блюдо займет всего около 30 минут.Приготовление грибов в колбасном жире и завершение их соевым соусом и лимонным соком придает им большой эффект умами. Завершаем блюдо большим слоем приправленных панировочных сухарей и поджариваем под грилем.

Паста с меч-рыбой, помидорами и баклажанами (Rigatoni Con Pesce Spada)

Эта паста с рыбой-мечом черпает вдохновение из Сицилии, где безраздельно властвуют морепродукты. Рыба-меч дополнена бархатистыми баклажанами и томатами, тушеными в белом вине, а также смесью свежей мяты и орегано.