Легкие праздничные блюда: Праздничные блюда — Рецепты с фото.

Содержание

Праздничные блюда рецепты с фото. Простые праздничные блюда

Сегодня попытаюсь навести порядок в своих рецептах праздничных блюд. На сайте трудно ориентироваться не только гостям, но и мне, хозяйке, поэтому я решила создать шпаргалочку. Пусть нам всем будет удобнее составлять праздничное меню: экономим время для наведения красоты перед приходом гостей :-).

Постоянным читателям сайта хорошо известны мои принципы: праздничные блюда должны быть проверены временем, легко и быстро готовиться, выглядеть красиво, быть универсальными для гостей от 3 до 103 лет :-).

Вот праздничные блюда, которые мне уже удалось опубликовать на сайте:

Внимание! Все подчеркнутые красные слова являются ссылками на рецепты с фото!

Закуски:

Начать предлагаю с моей любимой коллекции «100 канапе». Там я собрала самые простые и красивые бутерброды на шпажках, какие только смогла найти. С семгой, сельдью, сыром, креветками, ветчиной, колбасой и икрой.

А вот несколько правил формления сырной тарелки! Ее можно подавать и к большому застолью, и на отдельное элитное мероприятие, назовем его «Домашняя дегустация вин» :-).

Советую попробовать приготовить баклажаны — отличная холодная закуска.

Салат из авокадо с креветками я рекомендую для романтического вечера, но он подходит для любого праздника, обязательно посмотрите!

Салат с креветками и огурцами — очень простой. Подается в креманках, порционный, удобен для фуршета.

Чтобы приобщить подрастающее поколение к приготовлению семейного застолья, покажите дочке, которой уже исполнилось 11-12 лет, вот этот рецепт селедки под шубой в комиксах. Убьете сразу двух зайцев — сэкономите время для других важных дел и научите девочку готовить самый популярный в России праздничный салат :-).

Буженину я готовлю сама. Холодную мясную закуску сделать очень легко, только позаботиться об этом нужно за сутки до застолья. Вот мой простой и понятный рецепт буженины в фольге с фото.

Фаршированная рыба (очень праздничное блюдо :-)) — единственный сложный рецепт в моей коллекции. Рекомендую посмотреть мое наглядное пособие «Как с рыбы снять шкуру целиком». Все остальные этапы приготовления этой холодной рыбной закуски тоже в картинках.

Ой, чуть не забыла. Почти к каждому празднику я мариную перцы. Если честно, я ни у кого таких вкусных не пробовала… Фантастически вкусно, друзья!

Приготовление паштета из куриной печени, фаршмака из сельди посмотрите в статье «Фуршет на работе».

Горячие блюда

Их у меня пока совсем мало, займусь пополнением в ближайшее время.

Как приготовить королевские креветки — шикарно и быстро (3 минуты в буквальном смысле). Я долго шла именно к этому варианту, безумно просто и фантастически вкусно… Нанизываю на деревянные шпажки, жарю на сковородке.

Цыплята табака для небольшой компании близких друзей. Очень простой праздничный рецепт в картинках, возьмите на заметку!

Индейка с клюквенным соусом — изящное праздничное блюдо для хозяйки, у которой совсем нет времени. Минимум усилий — максимум удовольствия. А еще безумно красиво… Другие соусы к мясу ЗДЕСЬ!

Рождественская классика — утка с яблоками и черносливом. Еще одно простое и беспроигрышное угощение, красивый рецепт с фото.

Мясо с баклажанами — моя гордость без предубеждения :-). Я максимально описала все этапы приготовления, картинки получились симпатичные и понятные. Гости всегда в восторге!

Куриные шашлычки на шпажках — сочные и мягкие. рецепт их приготовления на сковородке и в духовке (идеально для деток)

Еще… Если кто не знает, я собираю рецепты для романтического ужина. Вот мои подборки (салат-горячее-десерт) для такого случая:

Грудка цыпленка в медовом соусе, салат с помидорами черри и фетой, клубника со сливками (25 минут на все!). Идем по картинке!

Если есть возможность приготовить ужин при свечах заранее, возьмите вот эту подборку (салат в виде сердца с курицей, запеченная свиная вырезка с яблоками, яблочный штрудель с мороженным):

Сладкий стол

Тут у меня еще тоже мало предложений, буду пополнять страничку по мере сил. Оба рецепта я публикую в рубрике «Гость на пороге», но они не просто быстро готовятся, но и очень вкусные, поэтому смело запишу эти яблочные шедевры в категорию «Праздничные блюда».

Штрудель с яблоками из готового слоеного теста.

Быстрый пирог с яблоками по-французски (тоже из готового теста)

Лимонный пирог из песочного теста

Банановый десерт< (его за 5 минут делает моя дочка Катя)

Десерт из авокадо (тоже Катино творчество — очень легко и вкусно!)

Беспроигрышный фруктовый салат (идеален для Новогоднего стола)

Пасхальный кулич — мой семейный рецепт с подробными картинками

Еще статьи для готеприимных хозяек:

Что приготовить на день рождение ребенка
Украшение детских блюд
Пивная вечеринка дома

12 оригинальных закусок на праздничный стол

1. Острые креветки в беконе

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

8 ломтиков бекона;
16 очищенных креветок;
1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.

Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.

Попробуйте 🍤

2. Рулетики с беконом и козьим сыром

Фото: Massimiliano Gallo / Shutterstock

Ингредиенты

8 ломтиков сырокопчёного бекона или прошутто;
8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок рукколы;
8 небольших корнишонов.

Приготовление

На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.

Плотно заверните рулетики и разрежьте каждый из них посередине.

Приготовьте 🥓

3. Мясные шарики с сыром

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Ингредиенты

180 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
900 г свиных сарделек;
450 г тёртого сыра чеддер;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
2 стебля сельдерея;
1 пучок петрушки.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок, сельдерей и петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.

Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.

Угощайтесь 😋

4. Креветки по-мексикански

Фото: Mateusz Gzik / Shutterstock

Ингредиенты

2 чайные ложки оливкового масла;
18 креветок;
½ чайной ложки молотого чили;
¾ стакана соуса гуакамоле;
18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
несколько веточек кинзы — опционально.

Приготовление

Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.

На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей можно посыпать закуску измельчёнными листьями кинзы.

Добавьте в меню 😍

5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром

Фото: Dementieva Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

220 г сливочного сыра;
170 г крабового мяса или крабовых палочек;
2 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки тёртого пармезана;
60 г тёртого чеддера;
несколько перьев зелёного лука;
1 чайная ложка соевого соуса;
20 тарталеток;
1 щепотка паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Сохраните в закладки 👩‍🍳

6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

2 огурца;
120 г копчёного лосося;
100 г творожного сыра;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
1 столовая ложка каперсов;
несколько веточек петрушки;
½ чайной ложки дижонской горчицы;
⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.

Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.

7. Сырные шары

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

900 г сливочного сыра;
450 г тёртого чеддера;
200 г измельчённых орехов;
60 мл концентрированного или топлёного молока;
120 г маслин;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.

Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.

Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

Возьмите на заметку 🧀

8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей

Фото: Tatiana_Zuikova / Shutterstock

Ингредиенты

8 ломтиков бекона;
1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
¼ чайной ложки молотой корицы;
¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
¼ стакана измельчённой сушёной груши;
3 столовые ложки абрикосового джема;
2 чайные ложки сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
80 мл грушевого сока;
30 тарталеток;
60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).

Приготовление

Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.

Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Побалуйте себя 🥂

9. Перепелиные яйца по-шотландски

Фото: koss13 / Depositphotos

Ингредиенты

12 перепелиных яиц;
300 г свиного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 веточки тимьяна;
1 крупное куриное яйцо;
100 г панировочных сухарей;
растительное масло для фритюра.

Приготовление

Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.

Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.

В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.

Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.

Сохраните в закладки 🥚

10. Пингвины из маслин и сливочного сыра

Фото: Ogovorka / Shutterstock

Ингредиенты

18 крупных маслин;
250 г сливочного сыра;
18 маленьких маслин;
1 морковь.

Приготовление

На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром. Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.

Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.

Попробуйте 🥗

11. Блинчики с копчёным лососем

Фото: Odelinde / Depositphotos

Ингредиенты

120 г муки;
1 щепотка соли;
1 крупное яйцо;
1 столовая ложка оливкового масла;
250 мл молока;
1 небольшой кусочек сливочного масла;
50 мл сметаны;
150 г копчёного лосося;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.

Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.

Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.

Приготовьте 🐟

12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»

Фото: manyakotic / Depositphotos

Ингредиенты

Для булочек:

800 г муки;
1 столовая ложка соли;
15 г быстродействующих дрожжей;
400 мл молока;
60 г сливочного масла;
2 яйца.

Для начинки:

400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
1 яблоко;
1 груша;
тёртая цедра одного апельсина;
75 г измельчённых фисташек;
100 г цукатов;
1 столовая ложка молотой корицы;
25 г сливочного масла.

Для украшения и глазури:

1 горсть клюквы или других ягод;
3 столовые ложки абрикосового джема;
200 г сахарной пудры;
тёртая цедра одного апельсина.

Приготовление

В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.

Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.

Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.

Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.

Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.

Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.

В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания. Вставьте в каждую булочку одну или несколько ягод.

Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и покройте глазурью ёлочку.

красивые закуски на новогодний стол с фото

Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2021, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:

1 батон;
300 г красной рыбы;
100 г сливочного сыра;
половина лимона;

Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Ингредиенты:

1 булка бородинского хлеба;
300 г сельди;
10 перепелиных яиц;
укроп, петрушка;
листья салата;

Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.

Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:

200 г творога;
200 г рикотты;
50 г пармезана;
1 зубчик чеснока;
укроп, паприка и кунжут — для декора

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.

Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.

Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:

2 яйца;
¾ ст. муки;
1 ст. ложка жирной сметаны;
300 г ветчины;
1 пучок лука-порея;
0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.

Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Рецепты вкусных салатов на Новый год

Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Что еще можно поставить на стол?

Оливье с красной рыбой и икрой

Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:

300 г красной рыбы;
300 г консервированного гороха;
300 г отварного картофеля;
300 г маринованных огурцов;
5 вареных яиц;

20 г красной икры;
майонез;

Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.

Салат с кальмарами и орехами

Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2021 — эта деликатесная закуска.

Ингредиенты:

500 г кальмаров;
300 г шампиньонов;
2 вареных яйца;
100 г пармезана;
70 г грецких орехов;
натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;

Способ приготовления:

Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.

Легкий салат с креветками

Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.

Ингредиенты:

200 г очищенных креветок;
100 г рукколы;
50 г базилика;
100 г помидоров черри;
20 г пармезана;
сухарики;
прованские травы, соль, оливковое масло;

Способ приготовления:

Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.

Можно вместо сыра добавить авокадо.

Горячие блюда на Новый год

С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.

Рецепт свинины с абрикосовым джемом

Ингредиенты:

5 кг свиного окорока;
200 г абрикосового джема;
горсть гвоздики;
3 стебля сельдерея;
2 головки репчатого лука;
2 моркови;
5 лавровых листьев;
40 г коньяка;

Способ приготовления:

Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.

Свиные ребрышки в китайском стиле

Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.

Ингредиенты:

1 кг свиных ребрышек;
4 ст. ложки коньяка или бренди;
4 стебля лука-порея;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ч.ложки крахмала;
3 зубчика чеснока;
1 сладкий желтый перец;
300 мл бульона;
соль, сахар, масло растительное;

Способ приготовления:

Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).

Паста феттучини с грибами и ветчиной

Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.

Ингредиенты:

300 г отварной пасты феттучини;
100 г ветчины;
100 г шампиньонов;
20 г растительного масла;
200 г жирных сливок;
20 г пармезана;
соль, перец;

Способ приготовления:

Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.

Рыба по-французски с соусом Бешамель

Ингредиенты:

филе пангасиуса;
шампиньоны;
репчатый лук;
1 ст. ложка муки;
150 мл молока;
2 яичных желтка;
мускатный орех;
пармезан;

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Рецепты десертов на Новой год

Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.

Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»

Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!

Ингредиенты:

3 яйца;
75 г сахара;
25 г муки;
50 г миндаля;
20 г крахмала;
100 г белого шоколада;
100 г фисташек;
3 ст. ложки сахарной пудры;

Способ приготовления:

Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.

Классическое имбирное печенье с глазурью

Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?

Ингредиенты:

200 г муки;
1 яйцо;
1 ст. сахара;
1 ч. ложка разрыхлителя;
100 г сливочного масла;
3 ст. ложки тертого имбиря;
1 ч.ложка корицы, кардамона;
3 ст.ложки меда;

Способ приготовления:

Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.

Рецепт цитрусового новогоднего пирога

Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!

Ингредиенты:

4 мандарина;
1 лимон;
250 г сахара;
1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
1 ст.ложка разрыхлителя;
2 ст. ложки крахмала;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ст. муки;
40 г сметаны;

Способ приготовления:

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Рецепт торта «Новогодняя горка»

После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.

Ингредиенты:

Для коржей:

300 г сметаны;
300 мл сахара;
6 яиц;
3 ст. муки;
3 ч. ложки разрыхлителя;
2 ст. ложки какао;
50 мл молока;

Для крема:

500 мл сливок;
200 мл коричневого сахара;
2 яичных желтка;
100 г темного шоколада;
½ банки сгущенки;
100 г сливочного масла;
1 ст. ложка крахмала;

Для начинки:

1 банка ананаса кусочками;
грецкие орехи;

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.

Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.

В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.

Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.

Рецепты для детского меню на Новый год

При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.

Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты:

200 г цветной капусты;
200 г брокколи;
50 г пармезана;
1 ст. ложка муки;
1 ст. молока;
50 г сливочного масла;
помидоры черри для подачи;
мускатный орех, соль

Способ приготовления:

Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.

Рисовая каша с сосисками-рогами оленя

Ингредиенты:

1 сосиска;
⅓ стакана риса;
1 помидор черри;
соль;

Способ приготовления:

Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.

Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :

2 лимона;
2 апельсина;
1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
500 мл шампанского
500 мл белого полусладкого вина
200 мл коньяка
5 г сахара

Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

Любимые праздничные и новогодние рецепты

Сегодня поговорим и посмотрим на блюда, о которых все знают. Однако без них нельзя представить полноценный праздничный стол. Несмотря на свою известность именно они помогают накормить гостей. Я имею ввиду все праздники, на которых встречаются застолья. Это и дни рождения, тематические и профессиональные праздники, и любимый всеми Новый Год. С другой стороны я надеюсь, что даже сами фотографии, представленные ниже, поднимут настроение и приблизят наш самый долгожданный праздник. Рецепты для новогоднего стола 2014 смотрим на странице. (Все фотографии можно увеличить)

Вкусные праздничные и Новогодние салаты:

Начну праздничное меню с моего любимого, классического салата из крабовых палочек. Его варианты есть в самом рецепте. Также очень известен салат из кальмаров с яйцом, хорошей альтернативой ему будет изысканный морской салат или королевский салат с икрой. Из этой серии также хочется обратить Ваше внимание на вкусный салат с крилем.

Классическую селёдку под шубой знают все. Её можно подать по-новому, приготовив сёмгу под шубой. Также есть очень интересный вариант, когда вместо рыбы выступают грибы. Получается салат лисичкина шубка.

Из традиционных салатов остался только оливье с колбасой со своими разновидностями: зимний с мясом и столичный с курицей. И ещё хочу добавить к ним полюбившийся многим салат с курицей, ананасами и сыром.

Рецепты праздничных и новогодних закусок:

К нарезке из колбас и мясных деликатесов можно добавить варёный говяжий язык и домашний холодец.

Многие знают, что такое вкусный печёночный торт. И к перечисленным блюдам обязательно нужна ядрёная горчица.

Хорошим украшением стола будут: нежная слабосолёная сёмга, помидоры фаршированные сыром, болгарский перец фаршированный сыром.

На правах праздничных и Новогодних пирогов могут выступить следующие варианты:

Любой детский праздник отлично украсят сосиски в дрожжевом тесте и сосиски в слоёном тесте. Взрослым же будет по душе рыбный пирог с рисом или дрожжевой пирог с рыбными консервами.

Также гостям понравятся горячие бутерброды с красной рыбой или рулеты из лаваша. Даже если приглашённые не знакомы с последними, сметут их в первую очередь!!!

Традиционные праздничные и Новогодние горячие блюда:

В любое время года будет востребован шашлык. Проще приготовить из шашлык из свиной шеи и куриной грудки, но вкуснее всего будет мягкий шашлык из говядины. В домашних условиях можно обойтись котлетами по-домашнему или поджарить куриные грудки в панировочных сухарях. Зимой актуальны домашние пельмени.

Если есть время подготовится к празднику, можно приготовить голубцы с мясом и рисом и фаршированные болгарские перцы.

Из рыбных блюд гостям можно предложить судака в кляре или сёмгу.

Новогодний стол никак не может обойтись без птицы. Очень вкусная вкусная запеченная утка с яблоками. Хотя можно обойтись и просто курицей. Особо красиво будут смотреться куриные котлеты по-киевски, их можно приготовить их фарша.

Домашние праздничные и Новогодние десерты:

Я просто назову несколько любимых всеми тортов и десертов, а также приложу фотографии.

Домашний Торт Наполеон, его можно приготовить из слоёного теста. Простой медовый торт. Торт Чак-Чак. Вкусный муравейник.

Вместо привычных заварных профитролей с начинкой или эклеров можно приготовить торт Дамские пальчики с кремом. Дети очень любят шоколадную колбасу из печенья. Графские развалины из безе.

Торт Офелия. Торт Нежность с курагой. Очень красив в разрезе торт зебра на сметане. И ещё две сладости горячо любимые детьми: хрустящий хворост и тонкие вафли.

Вкусные и красивые морсы:

Напитки и морсы очень просто приготовить из заготовленного осенью варенья. Хорошо смотрятся и помогают утолить жажду красный клюквенный и оранжевый облепиховый морсы.

Конечно, я не могу в одном посте перечислить абсолютно все наши любимые рецепты. Однако время до праздников ещё есть, можно побродить по сайту и подобрать своё собственное праздничное меню не только с традиционными, но и с абсолютно новыми рецептами.

Приятного аппетита!!!

Легкие блюда на новый год

Новый год всегда ассоциируется с богатством праздничного стола, наличии на нем деликатесов и прочих кулинарных творений, которые мы не можем себе позволить в течение всего года, но с радостью готовы побаловать себя любимого в торжественную новогоднюю ночь.

И это связано не с дороговизной деликатесов, хотя это также немаловажный фактор, а скорее с массой времени на приготовление кулинарных шедевров. Новый год мы традиционно встречаем обилием угощений, красиво оформленными сложными салатами и закусками, роскошными горячими блюдами и десертами.

Новогодние блюда не всегда сложно и долго готовить. Существуют также и легкие блюда на новый год, на приготовление которых у вас не уйдет целый день, и вы сможете посвятить свободное время себе любимым.

Готовим легкие блюда на новый год

Под легкими блюдами мы подразумеваем не только легкость в приготовлении, но и легкость на желудке после употребления большого количества новогодних яств. Сложно себе представить новогодний стол без традиционного Оливье, который является довольно сытным и тяжелым для желудка салатом.

Но кто сказал, что нельзя сделать любимые блюда более легкими и полезными? Мы предлагаем вам разнообразить свои кулинарные познания и удивить гостей новыми оригинальными блюдами.

Вкусно, не значит дорого. Даже самые простые и легкие блюда на новый год могут произвести ошеломительный успех на собравшихся вокруг праздничного стола.

Если вы не хотите пригвоздить своих гостей к дивану после того, как они отведают все многообразие праздничных блюд за новогодним столом, то выбирайте легкое меню. Отличным выбором станут разнообразные овощные салатики, которые можно превратить в настоящее чудо кулинарной мысли.

Овощные салаты отличаются пользой для организма, легкостью в усвоении и приготовлении. А разнообразие рецептов приготовления овощных салатов поможет вам разнообразить праздничный стол.

Готовим овощные салаты к новогоднему столу

Так какие же легкие блюда можно приготовить на новый год? Среди овощных салатов существует множество рецептов, и вы всегда сможете выбрать наиболее подходящий. Для приготовления овощных салатов требуется минимум ингредиентов и времени. Готовятся они быстро, просто, но со вкусом.

К примеру, можно приготовить салат Овощная сальса. Этот легкий салат отличается пикантным вкусом и ароматом. Он идеально впишется в новогоднее меню, став достойным компаньоном мясным блюдам и закускам.

Для приготовления овощного салата подготовьте:

2 небольших томата;
2 средних огурца;
1 красную луковицу;
Веточку базилика;
Щепотку зиры;
1 чайную ложку молотой паприки;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки воды;
1 столовая ложка лимонного сока;
Соль и смесь перцев по вкусу.

Лук нарезается полукольцами и сбрызгивается лимонным соком. Огурцы и томаты нарезаются тонкими ломтиками. Далее к ним добавляются остальные ингредиенты и все перемешивается. Получается очень пикантный ароматный и легкий салат.

Для любителей грибных блюд и закусок подойдут легкие овощные салаты с грибами. На самом деле, рецептов приготовления овощных легких салатов огромное множество. Главное – не стоит злоупотреблять с жирным майонезом. Лучше всего заправлять овощные салатики оливковым маслом и легкими заправками. Тогда эти салаты будут по-настоящему легкими и диетическими.

Легкие салаты из морепродуктов

Салаты на основе морепродуктов также относятся к легким блюдам. Именно поэтому их часто можно встретить в диетическом меню, составе сложных диет и просто в рационе здорового питания.

На новогодний стол можно приготовить роскошные блюда из изысканных морепродуктов и деликатесов. И совершенно необязательно угощать гостей приевшимся салатом из крабовых палочек. Достаточно заменить их на настоящее крабовое мясо, либо креветки и ваших гостей будет за уши не оттащить от тарелки с этим великолепным салатом.

Попробуйте приготовить оригинальный и легкий салат с креветками и яйцом пашот. Этот салат достаточно сытный, но легкий. Для его приготовления приготовьте следующие ингредиенты:

2 средних томата;
200 г креветок;
половинку авокадо;
2 зубчика чеснока;
2 яйца;
4 столовые ложки растительного масла;
листья салата;
1 столовую ложку сока лимона;
соль и перец по вкусу.

Готовится этот салат очень просто и быстро, а результат поражает даже самых привередливых гостей.

Размораживаем креветки и обжариваем в растительном масле с раздавленным чесноком. Время обжарки примерно 3-4 минуты, не более. Нарезаем авокадо небольшими кубиками, а томаты четвертинками. Отдельно отвариваем яйца пашот.

Смешиваем авокадо, томаты, листья салата (предварительно порванные руками), солим и перчим, поливаем соком лимона и растительным маслом. И самая финальная часть – выкладываем сверху яйца пашот.

Простые салаты на Новый год

Самыми простыми салатами для новогоднего стола можно считать те, которые готовятся из готовых ингредиентов. К ним относятся и разнообразные салаты из рыбных консервов. Готовятся они просто, быстро, но при этом могут быть невероятно вкусными и оригинальными. Можно использовать в салатах самые разнообразные консервы, в зависимости от индивидуальных предпочтений и кошелька.

Можно также приготовить вкуснейший и легкий салат из слабосоленой семги и овощей. Благодаря тому. Что эта рыба сочетается с многими ингредиентами, у вас есть возможность поэкспериментировать и удивить гостей легким аппетитным блюдом.

Красивые салаты на Новый год

Праздничное меню отличается не только вкусом, но и красотой. Блюда на новогоднем столе должны радовать глаз и провоцировать аппетит. Мало просто приготовить праздничный салат и подать его к столу, важно еще и украсить блюдо, поразив гостей своей изобретательностью.

Красиво задекорированный салат может стать украшением праздничного стола, задавая новогоднее настроение и тон всему окружающему. Отличным украшением новогоднего стола являются слоеные салаты, задекорировать которые можно всевозможными способами.

Из овощей часто можно выложить на салате Деда Мороза, елочку, символ года и много всего другого. В сети можно найти массу мастер-классов по оформлению новогодних блюд. Можно проявить фантазию и придумать свое собственное оригинальное новогоднее украшение салата. Ваши гости оценят по достоинству ваше творчество.

Очень красиво на праздничном столе смотрятся порционные салатики в красивых креманках. Можете приготовить даже самые простые салаты, выложить из в красивые креманки и подать к столу, не забыв при этом красиво оформить.

В завершение всего вышесказанного, хочется заметить, что легкие блюда на новый год могут стать настоящей изюминкой праздничного стола. Готовьте в свое удовольствие, вкладывайте в кулинарные творения частичку себя, и ваши гости оценят все ваши старания.

Праздничные закуски — 233 рецепта с фото, вкусные закуски на праздничный стол, день рождения, Новый год и свадьбу на Webspoon.ru

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки….

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Куриное филе — 300 г
Мука пшеничная — 400 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соломка солёная — 30 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим…

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 180 г
Куриный окорочок копчёный — 150 г
Майонез — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Тарталетки песочные — 8 шт.

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Маслины без косточек — 7 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Огурцы — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми…

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 1 шт.
Колбаса сервелат — 100 г
Огурцы — 1 шт.
Оливки без косточек — 6 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сыр сливочный — 20 г

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Печень трески в масле — 1 банка
Сыр твёрдый — 100 г
Тарталетки песочные — 20 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются…

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лосось солёный — 180 г
Огурцы — 1 шт.
Сыр сливочный — 200 г

Кабачки – это те овощи, без которых невозможно представить летний рацион. Благодаря высокой урожайности и неприхотливости…

Ингредиенты

Кабачок — 600 г
Майонез — 6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Свиной фарш — 400 г
Соль — 0.75 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо…

Ингредиенты

Крабовые палочки — 240 г
Майонез — 4 ст. л.
Маслины без косточек — 40 г
Сыр плавленый — 400 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным…

Ингредиенты

Масло сливочное — 25 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 5 г
Сёмга слабосолёная — 60 г
Соль — 1 щепотка
Сыр сливочный — 175 г
Сыр твёрдый — 20 г
Творог — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно…

Ингредиенты

Куриная грудка — 3 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 2.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Такой рулет отлично будет смотреться на праздничном застолье, а также подойдёт в качестве перекуса. Его лучше есть в…

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Российский — 30 г
Творожный сыр — 70 г
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с…

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Морковь по-корейски — 150 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 г
Сыр сливочный — 200 г

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 1 г
Сыр плавленый — 150 г
Укроп свежий — 1 пучок

Закусочный торт из куриной печени очень вкусное и сытное блюдо. На первый взгляд его готовить сложно — больше 15 шагов…

Ингредиенты

Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…

Ингредиенты

Майонез — 60 г
Морковь — 150 г
Орехи грецкие — 25 г
Свёкла — 150 г
Сельдь солёная — 100 г
Сыр твёрдый — 120 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Подсушенный ломтик хлеба, с помазкой из тунца в горчичной заправке, думаю, придётся многим по вкусу, как быстрая закуска….

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сливки — 2 ст. л.
Сыр рикотта — 50 г
Тунец консервированный — 100 г
Хлеб чёрный — 3 кусок

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить…

Ингредиенты

Огурцы — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Тарталетки песочные — 8 шт.
Творожный сыр — 100 г
Укроп свежий — 5 веточка
Форель подкопченая — 100 г

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него…

Ингредиенты

Ананас консервированный — 0.5 банка
Крабовые палочки — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Тарталетки песочные — 8 шт.
Чеснок — 3 зубчик

Изобретённое в середине прошлого века блюдо из сырой, очень тонко нарезанной говядины, политой смесью оливкового масла и…

Ингредиенты

Лимон — 2 шт.
Лосось солёный — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры черри — 3 шт.
Руккола — 0.5 пучок
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 20 г
Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.

Для того чтобы украсить праздничный стол яркой и лёгкой закуской нужно совсем немного времени и сил — достаточно разложить…

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Сыр плавленый — 100 г
Тарталетки песочные — 6 шт.
Укроп свежий — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком — отличная закуска. Готовое блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. В…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сыр твёрдый — 150 г
Чеснок — 1 зубчик

Сырное ассорти — отличное украшение и дополнение любого праздничного стола. Сыры дополняют основные блюда и оттеняют вина….

Ингредиенты

Грейпфрут — 0.25 шт.
Груша свежая — 50 г
Мёд — 100 мл
Орехи грецкие — 2 шт.
Сыр адыгейский — 50 г
Сыр Бри — 50 г
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр Российский — 50 г
Творожный сыр — 50 г
Хлеб ржаной — 50 г

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сливки 20% — 150 мл
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Шампиньоны свежие — 250 г

Предлагаю приготовить закуску с плавленым сырком. Очень лёгкая, на вкус нежная, а также быстрая в приготовлении всегда…

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Сыр плавленый — 100 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Такая рыбка понравится даже тем, кто отчаянно выступает за здоровый образ жизни. К сожалению, так уж получается, что самая…

Ингредиенты

Вода — 1 л
Жидкий дым — 125 мл
Куркума — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Скумбрия свежая — 2 шт.
Соль — 4 ст. л.
Чай чёрный — 5 пакетик

Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Тарталетки с крабовым мясом отлично подойдут…

Ингредиенты

Крабовое мясо — 150 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр плавленый — 100 г
Тарталетки вафельные — 10 шт.
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета…

Ингредиенты

Бекон — 250 г
Чернослив сушёный — 100 г

Хумус — одно из самых известных блюд Ближнего Востока, в настоящее время популярное во всем мире. Хумус представляет собой…

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 3 ст. л.
Масло арахисовое — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1 ст.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве…

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Кунжут белый — 40 г
Лук зелёный — 10 перо
Майонез — 1 ст. л.
Майонез — 40 г
Морковь по-корейски — 100 г
Морковь по-корейски — 50 г
Помидоры черри — 5 шт.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр плавленый — 90 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

Креветки замороженные — 200 г
Огурцы — 1 шт.
Перец душистый — 0.75 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Творожный сыр — 60 г

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Сало свежее — 300 г
Свиная печень — 1000 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 8 шт.

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского…

Ингредиенты

Майонез — 20 г
Помидоры — 9 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца перепелиные — 9 шт.

Помидоры, фаршированные сырной смесью с чесноком и майонезом, знают все. Эта нехитрая, но очень вкусная закуска может…

Ингредиенты

Лук зелёный — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Помидоры — 9 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Канапе — это прекрасная закуска для любого повода. Сегодня я расскажу вам как приготовить эти мини-бутерброды быстро, просто…

Ингредиенты

Колбаски охотничьи — 40 г
Маслины без косточек — 12 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сыр Российский — 40 г
Хлеб чёрный — 2 кусок

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…

Ингредиенты

Батон — 250 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Масло сливочное — 60 г
Сельдь солёная — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

Жульен в тарталетках — очень классная закуска для праздничного и фуршетного стола. Продукты, которые удачно подобраны в…

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Тарталетки вафельные — 12 шт.
Шампиньоны свежие — 300 г

Армянская советская энциклопедия объясняет слово «лаваш» как «хорошая еда». Кто бы с этим поспорил! В национальных кухнях…

Ингредиенты

Крабовые палочки — 200 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Майонез — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 4 шт.

Рулька – это часть свиной ноги, которая находится немного выше копыта.Свиную рульку чаще всего используют для приготовления…

Ингредиенты

Вода — 2 л
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свиная рулька — 1200 г
Соль — 4 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик
Шелуха луковая — 15 г

Необычная, лёгкая и вкусная закуска, которая прекрасно подойдёт и на праздничный стол, и для перекусов в будни. Её основа —…

Ингредиенты

Васаби — 2 г
Имбирь маринованный — 10 г
Мята свежая — 2 веточка
Огурцы — 1 шт.
Сёмга слабосолёная — 50 г
Сыр сливочный — 30 г
Хлеб чёрный — 2 кусок

Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие…

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Сыр Российский — 150 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Каждой хозяйке хочется, чтобы её праздничный стол радовал глаз яркими и вкусными блюдами. Очень часто эффектные, вкусные и…

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Сыр плавленый — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Быстрая закуска которая украсит любой стол,пикник, или просто дальнюю поездку. Лаваш с красной икрой и крабовыми палочками…

Ингредиенты

Икра красная — 90 г
Крабовые палочки — 150 г
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Такие изделия быстро выпекаются и готовятся с различными…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Куриная печень — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 180 г
Сметана — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль морская — 3 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Приготовить такой зельц несложно, хотя процесс растягивается во времени. Ваши труды будут вознаграждены вкуснейшим продуктом….

Ингредиенты

Говяжье сердце — 700 г
Голова свиная — 3000 г
Куриная печень — 500 г
Перец душистый молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Тмин молотый — 1 г

Карпаччо, как известно, блюдо итальянской кухни и готовится, как правило, из тонко нарезанных слайсов (кусочков) сырого…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Оливки без косточек — 7 шт.
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 20 г

Нежный, сливочный, с прекрасной гладкой структурой и изысканным вкусом! Особая изюминка этого паштета в том, что индюшиная…

Ингредиенты

Индюшиная печень — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Сливки — 180 мл
Соль — 1.5 ч. л.

Закуски на праздничный стол — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 2 шт. Сыр творожный 200 гр. Икра красная 1 банка Зелень по вкусу

Простой рецепт, быстрое приготовление, а результат самый что ни есть праздничный!

Закуска «Нежность»

Это легкое, приятное на вкус, универсальное блюдо можно готовить в виде канапе или закусочного пирога. Если готовить его для праздничного стола, лучше выбрать формат канапе – так оно привлекательнее выглядит, а гостям его удобнее употреблять. Мягкая консистенция и воздушный вид полностью оправдывают название закуски.

Ингредиенты:

Коржи «Наполеон» — 3 шт.
Сайра консервированная – 1 банка.
Сыр твердый – 300 г.
Яйца вареный – 3 шт.
Майонез – 0,5 пачки.
Маслины для украшения.

Процесс приготовления:

Берем большое блюдо, выкладываем в него один корж «Наполеона» и смазываем майонезом. Учитывайте время, которое у вас есть для пропитки коржа. Если закуска будет подаваться в тот же день, майонеза нужно положить больше. А если заготовка делается заранее, и коржи постоят ночь в холодильнике – майонеза нужно меньше.
Измельчить консервы вилкой. Если попадаются крупноватые косточки, извлечь их. Покрыть корж консервами, используя всё содержимое банки.
Второй корж смазываем майонезом с обеих сторон и укладываем на первый.
Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им второй корж.
Третий корж также смазываем майонезом с двух сторон, укладываем на второй и посыпаем тертым сыром.
Очищаем яйца, натираем их на терке или пропускаем через яйцерезку. Укладываем яйца на третий корж.
Получившийся пирог ставим в холодильник на несколько часов. Чем дольше он постоит, тем нежнее получится закуска.
Перед подачей на стол нарезаем пирог на квадратики, вставляем в каждый шпажку с кусочком маслины.

Форшмак из сельди

Форшмак – простое в приготовлении блюдо и отличная замена обычной сельди, особенно, когда нужно разнообразить праздничный стол. Важный момент в приготовлении этого блюда – оформление. Поданный на красивом подносе, обильно украшенный зеленью форшмак будет выглядеть достойно на фоне своих более дорогих и сложных по составу «соседей».

Ингредиенты:

Соленая сельдь (любой вид на ваш вкус) – 1 шт.
Репчатый лук – 1-2 луковицы.
Яблоко кисло-сладкое – одно.
Батон, очищенный от корки, — 2-3 ломтика.
Масло сливочное размягченное– 1 ст.л.
3%-й уксус – 1 ч.л.
Лимонная кислота и сахарный песок – по щепотке.
Перья зеленого лука.
Зелень петрушки и укропа.
Черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Сельдь очистить от костей и кожи, тщательно промыть.
Мякоть сельди порубить на куски.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
Лук очистить и измельчить.
Батон размочить в небольшом количестве кипяченой воды.
Сельдь, размоченный батон, яблоко и лук пропустить через мясорубку и перемешать.
К полученной массе добавить масло, лимонную кислоту, щепотку сахара. Все поперчить и перемешать.
Выкладываем форшмак на блюдо, придавая любую форму – рыбы, полукруга, звезды, сердца и т.д. Украшаем веточками зелени и лука. Можно также посыпать форшмак натертым яичным белком, украсить маслинами, кусочками свежих или вареных овощей.

Форшмак – прекрасное дополнение к гарниру из картофеля, а также излюбленная добавка к хлебу и тостам.

Закуска с семгой и рисом в виде ролл

Необычные рулетики с семгой и рисом в морковной шубке – один из вариантов любимых всеми ролл. Оптимальное сочетание сладких, соленых и нейтральных по вкусу ингредиентов, а также нарядный яркий вид дают право этому блюду стать достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

Соленая семга (1 упаковка)– 150-200 г.
Крупная морковка – 1 шт.
Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
Рис (желательно для суши) – 100 г.
Соус соевый – 2 ст.л.
Желатин быстрорастворимый– 1 ч.л.
Перец черный и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистить морковку и отварить ее в слегка подсоленной воде. Если нужно, чтобы морковь сварилась быстрее, можно предварительно разрезать ее на куски.
Готовую морковку остудить и размять до консистенции пюре.
Желатин замочить в воде, ее не нужно много. Прогреть на небольшом огне, следя, чтобы вода не закипела.
Отсудить растворенный желатин и объединить с морковным пюре.
Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку. На нее выложить морковно-желатиновую смесь, придавая ей форму прямоугольника.
Рис отварить, промыть и остудить. Подсолить либо воду, в которой варится рис, либо готовый рис. Выложить его на морковный слой.
Порезать мелко семгу и поместить ее на рис, равномерно распределяя по всему периметру.
Всю многослойную массу полить соевым соусом.
Огурец порезать длинными, очень тонкими ломтиками и выложить на рыбу.
Посыпать всё черным перцем и завернуть в рулет с помощью пищевой пленки.
Плотно завернуть рулет в еще один слой пленки и отправить в холодильник часов на 5.
Готовый рулет нарезать не очень тонкими ломтиками, украсить кусочками огурца или зелени, сбрызнуть соевым соусом.

Огуречные парусники

Простая легкая овощная закуска из огурцов станет фаворитом гостей – и взрослых, и детей. Хрустящие сочные огурчики в сочетании с кукурузой, крабовыми палочками и сладким перцем используются в качестве дополнения к сытному блюду и как отдельная закуска. Если оформить блюдо в виде парусников, оно придаст динамики и яркости праздничному столу.

Ингредиенты:

1 кг свежих огурцов среднего размера.
200 г крабовых палочек.
1 банка консервированной кукурузы.
1 сладкий болгарский перец.
100 г майонеза.
Соль и молотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Для этого рецепта следует взять ровные, среднего размера огурчики. Один огурец оставить для украшения. Вымыть овощи, аккуратно, ровно посередине разрезать вдоль на две части. Извлечь зернышки и часть мякоти, оставляя стенки примерно в сантиметр толщиной. Мякоть можно использовать для салата или соуса.
Крабовые палочки порезать мелко.
Кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть водой.
Соединить кукурузу с крабовыми палочками, заправить майонезом, немного посолить и при желании поперчить. Можно также добавить измельченную зелень.
Перец вымыть, отчистить от семян и вырезать из него треугольники для украшения парусников. Треугольники из перца будут служить флажками в паруснике.
Оставленный для украшения огурец нарезать очень тонкими продольными пластинами – из них будут создаваться паруса.
Половинки огурцов наполнить кукурузно-крабовой смесью.
С помощью шпажек соорудить из огурцов паруса и вставить их в огуречные лодочки. Сверху шпажки наколоть кусочек перца.

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны — это простая и выгодная закуска, которая будет восхитительно выглядеть на праздничном столе. Она поможет удовлетворить аппетит гостей до подачи горячего. В составе этого блюда помимо шампиньонов содержится колбаса, и крем-сыр, что повышает калорийность. Приготовить его очень просто.

Ингредиенты:

Шампиньоны среднего размера – 500 г.
Охотничьи колбаски – 200 г.
Сливочный сыр — 200 г.
Чеснок — одна небольшая головка.
Любой твердый сыр — 100 г.
Панировочные сухари — 10 г.
Зелень — для украшения.
Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шампиньоны нужно тщательно промыть под проточной водой и почистить. Отделить головки от ножек. Грибные ножки нужно мелко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в начинку.
Для создания начинки смешивают тёртый твёрдый сыр и мелко нарезанные колбаски. В полученную массу добавляют чеснок, пропущенный через пресс. В начинку также добавляют сливочный сыр и получают густую смесь.
Грибные шляпки к этому времени нужно тщательно обсушить при помощи бумажных полотенец. Каждую грибную шляпку щедро наполняют полученной смесью, посыпают сверху небольшим количеством панировочных сухарей.
Полученные заготовки для закуски укладывают на противень, выстеленный пергаментной бумагой, отправляют в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.
Закуску выкладывают на красивое блюдо для подачи, декорируют мелко рубленной свежей зеленью.

Подобная закуска остаётся вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки, сами по себе, без особого приготовления, могут стать удачной закуской к пиву. Но отдельно на праздничном столе они смотрятся как-то неуверенно. Если приготовить полуфабрикат в кляре, им можно действительно удивить гостей. Преимущество этого варианта закупки состоит в том, что приготовить и её можно легко и быстро, для создания кляра требуются простые ингредиенты.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 250 г.
Пшеничная мука — 4 ст.л.
Безалкогольное пиво — 40 мл.
Куриное яйцо — 1 шт.
Лимон — 50 г.
Растительное масло – 25 мл.
Любые специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Для создания подобного блюда нужно заранее подготовить все ингредиенты. В отдельную миску выложить крабовые палочки. Лучше если они будут охлажденными. Замороженный продукт нужно предварительно разморозить, избавить от избыточной влаги. Для этого каждую крабовую палочку хорошо оборачивают бумажными полотенцами.
Несмотря на то, что крабовые палочки представляют собой уже готовый продукт, перед приготовлением в кляре их нужно предварительно замариновать. Для этого их посыпают перцем и солью, а также сбрызгивают соком половины лимона. Заготовки оставляют на 15-20 минут.
Терять время приготовления маринада не следует. За этот промежуток нужно успеть подготовить кляр. Для этого потребуется взять глубокую миску, вбить в неё одно куриное яйцо. Его взбивают венчиком до получения густой пены, а затем добавляют пиво и всыпают муку. Массу нужно тщательно перемешать до получения однородности, чтобы блюдо было вкусным, нужно избегать образования мучных комков.
Каждую крабовую палочку обмакивают в кляре и обжаривают на заранее прогретой сковороде с растительным маслом. Жарить закуску нужно до золотистой корочки.

Полученное блюдо подают к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита.

Закуска из армянского лаваша с крабовыми палочками корейской морковкой и морской капустой

Этот вариант приготовления закуски в виде лаваша является не самым распространённым, но также имеет шанс присутствовать на праздничном столе. Приготовить такой рулет очень просто. Для его создания потребуется сам армянский лаваш и другие, простые компоненты. Процесс приготовления блюда займет не более 20 минут.

Ингредиенты:

Лаваш армянский – 2 листа.
Майонез — 400 г.
Корейская морковка – 100 г.
Морская капуста – 100 г.
Крабовые палочки – 150 г.
Свежая петрушка — 1 крупный пучок.
Свежий укроп – 1 крупный пучок.

Процесс приготовления:

Петрушку и укроп нужно тщательно промыть под проточной водой. Зелень нужно обсушить и избавить от лишней влаги. После полного высыхания, зелень, нарубить очень мелко.
Корейскую морковку и морскую капусту измельчить при помощи ножа. Чем мельче будут кусочки морковки, капусты, тем удобнее будет кушать закуску.
Крабовые палочки очистить от упаковок и нарезать мелкими кубиками. На этом этапе процесс приготовления заготовок окончен. Можно приступить к созданию рулета.
Первый лист лаваша расстелить на ровной поверхности, хорошо промазать майонезом. Майонез нужно хорошо распределить при помощи ножа или лопатки так, чтобы он тонким слоем порыл весь лаваш. Нужно учитывать, что работать необходимо быстро, потому что лаваш быстро размягчается и может треснуть при нарезке. Такое условие испортит внешний вид блюда, но никак не отразится на вкусе.
На первый слой лаваша, сбрызнутый майонезом, выкладывают мелкорубленую зелень.
Сверху на первый слой укладывают второй лаваш, промазывают его остатками майонеза, равномерно распределяя их, как в случае с первым слоем.
Поверх майонеза укладывают смесь морковки по-корейски и морской капусты. Присыпают слой измельченными крабовыми палочками.
Рулет осторожно сворачивают по ширине, стараясь не повредить сам лаваш.
На порционные кусочки блюда нарезают острым ножом. Готовые рулетики отправляют в холодильник на 1-2 часа, после этого закуску можно подавать на праздничный стол.

Праздничная закуска «Мухоморы»

Мухоморы это полноценный салат представленной в форме закуски. В состав блюда входят огурцы, отварные яйца, ветчина и помидоры черри. Блюдо выглядит восхитительно. На тарелку для подачи выкладывают листья салата, а сверху усаживают красивые мухоморы. Закуска придется по вкусу, как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

Вареная колбаса или ветчина — 100 г.
Сыр — 100 г.
Отварные яйца — 2-3 шт.
Крупный огурец — 1 шт.
Томаты Черри — 10 шт.
Майонез – 20 г.
Свежая зелень — 1 пучок.
Листья салата — несколько штук.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Острым ножом в глубокую посуду нарезают ветчину. Резать нужно как можно мельче. В этот же сосуд добавляют перетертые яйца и твердый сыр, натертый на терке. Массу заправляют майонезом и хорошо перемешивают. Добавляют пропущенный через пресс чеснок.
Полученную массу нужно продегустировать. Вкус будет зависеть от качества сыра и ветчины. Если соли и перца не хватает, их нужно добавить. Полученную смесь отставляют в сторону или отправляют в холодильник.
Крупный огурец промывают под проточной водой, обсушивают при помощи полотенца. Овощ нарезают небольшими кружочками.
На блюдо для подачи выкладывают листья салата, раскладывают кусочки огурца. На огурчики, при помощи ложки или специальной формочки, выкладывают ножки от грибов. Заготовку для поляны, оставляют в сторону.
Приступают к приготовлению шапок будущих мухоморов. Для этого, томаты Черри, нарезают на две половинки, удаляют избыток сока и выкладывают на ножки. При помощи любой подходящей палочки делают точечки на шляпках.

Блюдо подают к столу непосредственно после приготовления. Нужно учитывать, что нарядная и красивая закуска, пригодна к употреблению только в течение 5 часов после приготовления. Далее, помидоры и огурцы начнут течь, испортят ее внешний вид и вкус. Приятного аппетита.

рецептов здорового отдыха: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Запеканка из зеленой фасоли

Уменьшенная версия этого классического блюда предлагает сливочно-грибной вкус и сладкий привкус лука, которые вы ожидаете, с на 60 процентов меньше калорий и на 80 процентов меньше жира.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли — для похудения

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Нафаршируйте свиную вырезку пикантной смесью грибов и бекона и доведите до совершенства жаркое — никто не догадается, что это здоровое праздничное основное блюдо.

Получите рецепт: Свиная вырезка, фаршированная грибами

Рикотта из баклажанов

Слегка панированные баклажаны обжариваются вместо обжарки во фритюре, что дает им хрустящую корочку без лишнего масла.Затем он покрывается рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

Получите рецепт: Рикотта из баклажанов

Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Блюда из макаронных изделий Giada без мяса придают особый вкус оливкам каламата, помидорам и обжаренной зелени.Он готов за 40 минут, так что это легкое вегетарианское основное блюдо или дополнение к мясу, рыбе или курице для любителей мяса за вашим столом.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Зимний фруктовый салат

Гости, скорее всего, принесут печенье, поэтому завершите праздничный ужин этим украшенным драгоценностями зимним фруктовым салатом вместо традиционного десерта.Он полон любимых зимних фруктов, таких как гранат, апельсин, манго и киви.

Получите рецепт: Зимний фруктовый салат

Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Обжарка брюссельской капусты раскрывает их ореховый вкус; Бобби добавляет семена граната, цедру апельсина и жареный фундук в свои жареные ростки, чтобы получился праздничный гарнир.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Нежирный яичный моголь

Что может быть лучше, чем потягивать гоголь-моголь у камина? Потягивая нашу низкокалорийную версию, приготовленную из обезжиренного молока, приправленного ароматной цедрой цитрусовых, ванильными бобами и бурбоном.

Получите рецепт: Нежирный яичный моголь

Авокадо-Фета Дип

Сыр Фета — это нежирный сыр с очень ярким вкусом.Немногое имеет большое значение в этом свежем, зеленом соусе.

Получите рецепт: Авокадо-Фета Дип

Баклажан Капоната

Блюдо из баклажанов, украшенное драгоценными камнями,

Food Network Magazine станет прекрасным дополнением к праздничному столу, будь то в качестве гарнира или закуски, подаваемой с тостами.

Получите рецепт: Баклажан Капоната

Чашки из огурцов со сливочным взбитым лососем

В этой ретро-закуске Элли заменяет большую часть жирного сливочного сыра нежирным творогом.Всего 60 калорий в трех частях, это закуска, которую вы можете подавать (и есть!).

Получите рецепт: Чашки из огурцов со сливочным взбитым лососем

Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Вкус фенхеля хорошо сочетается со средиземноморскими ароматами слегка обугленных помидоров, мясистых оливок каламата и кристаллических взрывов землистого выдержанного сыра Пармезан.

Получите рецепт: Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Латке, жареные в духовке

Использование духовки для приготовления хрустящего латке позволяет сэкономить много калорий и жира, а также избавиться от лишних хлопот.Вы можете быстро приготовить большую партию в очень горячей духовке. Яичный белок заменяет цельное яйцо, а также снижает уровень холестерина.

Получите рецепт: Латке, жареные в духовке

Вегетарианская капуста по-южному

Сытная зелень капусты Санни имеет весь аромат традиционной южной капусты, но не мяса.

Получите рецепт: Вегетарианская капуста по-южному

Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Обжарка цветной капусты придает ей глубокий ореховый вкус.Полейте его ароматным соусом из каперсов и чили, чтобы легко подавать его к жареному мясу или рыбе.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным пюре

Свиная вырезка — нежирное мясо и идеально подходит для праздничного обеда.

Получите рецепт: Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным соусом

Рулетики из козьего сыра, чечевицы и коричневого риса

Giada наполняет приготовленные на пару листья мангольда ароматной смесью козьего сыра, чечевицы, коричневого риса и зелени для основного вегетарианского блюда, перед которым не смогут устоять даже любители мяса.

Получите рецепт: Рулетики из козьего сыра, чечевицы и коричневого риса

Хумус

Эта праздничная закуска готова всего за 10 минут.Ина сохраняет простой хумус с чесноком и свежевыжатым лимонным соком. Подавать с хрустящими овощами на стороне для макания.

Получите рецепт: Хумус

Пюре из сладкого картофеля с карри

Благодаря миндальному молоку этот сливочный гарнир не содержит молочных продуктов.Тепло имбиря и карри противодействует сладости картофеля, а лайм добавляет яркости в конце.

Получите рецепт: Пюре из сладкого картофеля с карри

Легкий зубчатый картофель с жареным перцем чили

Зубчатый картофель, приготовленный из жареного перца чили поблано, в этом блюде от журнала Food Network.В этом более полезном напитке используется небольшое количество пармезана и мексиканской сливки (или сметаны), чтобы придать ему приятную кремообразную консистенцию.

Получите рецепт: Легкий зубчатый картофель с жареным чили

Теплый салат из шпината

Фисташки и красный виноград добавляют разнообразную текстуру и аромат этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы.Небольшое количество хрустящего бекона и покрошенного голубого сыра делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

Получите рецепт: Теплый салат из шпината

Жареная курица из корнуолла с песто из тыквенных семечек

Попробуйте этих корнишских кур из журнала Food Network Magazine в качестве альтернативы традиционной индейке на праздничном застолье.Песто из петрушки, приготовленное из тыквенных семечек, придает мясу землистый ароматный привкус.

Получите рецепт: Жареные куры из корнуолла с песто из тыквенных семечек

Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

Бобби вносит свой вклад в классическую закуску из морепродуктов, сначала приготовив креветки с лимоном, перцем и кориандром, а затем подавая с ними соус из жареных помидоров, халапеньо и хрена.

Получите рецепт: Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

Картофель с маслом чили

Немного масла имеет большое значение в этом ароматном гарнире от журнала Food Network Magazine.

Получите рецепт: Картофель с маслом чили

Коктейль из гребешка и креветок

Приготовьте праздничных гостей пряным коктейлем из морепродуктов, приготовленным из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, чили и лук, придают много вкуса, но очень мало калорий.

Получите рецепт: Коктейль из гребешка и креветок

Глинтвейн Гранита

Гранита с глинтвейном похожа на итальянский лед или шербет, но на праздники приправлена палочкой корицы и гвоздикой.Подача сложна, но приготовление простое: просто заморозьте смесь и соскребите вилкой. Бонус: в одной порции всего 165 калорий.

Получите рецепт: Глинтвейн Гранита

Жареный бальзамический лук

Жареный лук с небольшим количеством уксуса делает его сладким и нежным, а в качестве бонуса блюдо низкокалорийное.

Получите рецепт: Жареный бальзамический лук

Салат из грейпфрута и мяты

Воспользуйтесь преимуществом сезона цитрусовых, превратив грейпфруты в салат.Мед и свежая мята уравновешивают естественную терпкость здоровых цитрусовых.

Получите рецепт: Салат из грейпфрута и мяты

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Мы черпали вдохновение из важной составляющей традиционной говядины Веллингтона, дюкселей (паста из мелко нарезанных грибов, лука-шалота и трав, приготовленных на сливочном масле), и сделали сытную начинку для сытной вегетарианской версии с низким содержанием жира.Подавайте это впечатляющее основное блюдо с ярким морковным соусом, который приобретает сливочную консистенцию только благодаря легкому сливочному сыру. (Не бойтесь использовать жирные сыры — небольшое количество может иметь большое значение!)

Получите рецепт: Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Веганские чашки Phyllo для картофеля, перца и оливок

Мелко нарезанный картофель быстро варят, затем растирают с оливковым маслом и пищевыми дрожжами, чтобы получить кремообразную сырную основу для этих нежирных веганских закусок на один укус.Копченая паприка добавляет нотку бекона (но здесь нет бекона!). Сделайте начинку за день до следующей встречи, затем залейте, нагрейте и подавайте в день. P.S .: Они понравятся и мясоедам!

Получите рецепт: Веганские чашки Phyllo для картофеля, перца и оливок

Веганский ризотто с шафраном

Это сливочное ризотто с оттенком шафрана, вдохновленное ароматами буйабеса (провансальского тушеного мяса из морепродуктов), является блюдом особого случая для веганов, вегетарианцев и даже мясоедов.Ингредиенты с высоким содержанием умами (пикантный пятый вкус), такие как томатная паста, соевый соус и консервированные помидоры, добавляют глубины; пищевые дрожжи добавляют сырный вкус. Сделайте бульон заранее и снова прогрейте его, когда будете готовы приготовить блюдо.

Получите рецепт: Веганский ризотто с шафраном

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Слова «вегетарианец», «паштет» и «икра» необязательно идут вместе, но эта сливочная закуска с насыщенным вкусом распространяется как паштет, а терпкие всплески зерен граната немного похожи на икру.Это вегетарианское (фактически, веганское) блюдо навеяно грузинским блюдом пхали, шпинатом, который также можно приготовить со свеклой или грибами.

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

11 уютных рождественских ужинов, которые можно поесть в пижаме

Иногда вам нужно отклониться от исходного направления и использовать свою творческую энергию, чтобы не сбиться с курса или найти другой путь.Мы сотрудничаем с Office Depot, чтобы привлечь внимание начинающих предпринимателей к нашему собственному виртуальному бизнес-курсу. Маиса Мумтаз-Кэссиди, основательница рынка устойчивой моды Wear Conscious, рассказывает, как она научилась адаптироваться к изменениям, оставаясь верной своей миссии.

B + C: Что вдохновило вас начать сознательно?

Я из Бангладеш, который является вторым по величине экспортером одежды в мире, где производится большинство модных брендов. Несколько, если не большинство, моих друзей и родственников владеют швейными предприятиями, и всю свою жизнь я слышал о проблемах, с которыми сталкиваются владельцы фабрик, чтобы удовлетворить постоянно растущие требования к западным брендам, которые приходят в страну, чтобы использовать дешевую рабочую силу и слабую политику. .Я также работал в обрабатывающей промышленности еще в Бангладеш, и этот опыт действительно показал мне, насколько компании апатично относятся к рабочим-швейникам. Я бывал на встречах с покупателями, говоря им, что мы стремимся платить нашим работникам прожиточный минимум, который в 4 раза больше, чем им фактически платят, только чтобы меня уволили со словами: «Это не наша ответственность. Если вы не сделаете этого. продукт для нас по цене 1 доллар за единицу, мы просто пойдем на фабрику по соседству ».

Это был мой разочаровывающий опыт в производстве, который пробудил мой интерес к этической моде, и чем больше я узнавал, тем больше я становился приверженцем реальных, позитивных изменений в индустрии моды.Я всегда знал, что хочу начать свой бизнес — в моей семье есть бизнес, и моя мама всегда очень поддерживала его. Я пришел к идее Conscious примерно в конце 2018 года. К этому моменту я увидел, что есть устойчивые модные бренды, которые делают поистине невероятную работу, создавая красивые продукты. Я также осознал, что людям, которые действительно хотят делать покупки в моде, созданной с соблюдением этических норм, сложно ориентироваться в пространстве, потому что это может быть непросто для исследования и понимания. Люди не хотят просто покупать вещи, они хотят чувствовать, что вносят свой вклад в положительное дело, делая выбор в отношении покупок.Потребители обращают внимание, и 70% из них хотят знать, что бренды, которые они поддерживают, делают для решения социальных и экологических проблем. А поскольку устойчивая мода настолько многогранна, я построил рынок, где потребители могут делать покупки уже проверенных брендов по наиболее важным для них ценностям!

B + C: Вы всегда были увлечены модой?

Я был очарован модой с тех пор, как себя помню, и я действительно верю, что мода — это инструмент выражения ценностей.В старшей школе мы с моим лучшим другом планировали запустить нашу собственную линию, составили бизнес-план, набросали эскизы и предложили родителям финансирование. Забавно вспоминать сейчас, но в то время мы были подростками, серьезно относившимися к штурму южноазиатской модной сцены, но, будучи детьми чрезмерно успешных южноазиатских родителей, образование в конечном итоге стало приоритетом, и наши мечты о нем соучредитель модного бизнеса в конце концов угас. Я продолжила изучать маркетинг моды в одном из лучших университетов моды в стране и до сих пор время от времени буду создавать свою собственную одежду, когда вернусь домой.

B + C: С какими проблемами при запуске вы сталкивались на своем пути?

Это непростой вопрос, потому что каждый день предприниматели сталкиваются с уникальными проблемами. Я бы сказал, что одним из самых крупных из них является запуск бизнеса в разгар глобальной пандемии. Мы столкнулись с множеством задержек с запуском Сознательно, потому что цепочки поставок многих поставщиков были остановлены или работали непредсказуемо. Розничная торговля была одной из самых разрушенных из-за вспышки коронавируса отраслей, поэтому, когда мы запустили ее, в течение первых двух месяцев продажи росли довольно медленно, чего мы в некоторой степени ожидали, но, тем не менее, это все еще оставалось. действительно тяжелое и напряженное время, особенно с учетом того, что мы начинающая компания, и мы вложили так много капитала в инвентаризацию.Как основатель стартапа с ограниченными ресурсами, я действительно должен пачкать руки во всех аспектах бизнеса и постоянно осваивать новые навыки, что всегда унизительно, но заставляет глубоко разбираться в тонкостях своего бизнеса. и я считаю, что в конечном итоге это преимущество.

B + C: Какие стратегии помогли вам преодолеть эти проблемы?

Гуманное лидерство невероятно важно для меня, и это то, как я пытаюсь подойти к решению проблем как в личной, так и в профессиональной жизни.Быть устойчивым и приспосабливаемым определенно помогло мне пройти через ситуации, которые когда-то казалось невозможным. Я думаю, что это качества, которые должен усвоить каждый предприниматель, потому что ведение бизнеса может привести вас в адскую психологическую поездку на американских горках. Когда были затронуты цепочки поставок наших поставщиков, я дал им понять, что мы стремимся к их успеху и будем рядом с ними, когда они будут готовы. Сочувствие и четкое общение сыграли значительную роль в обеспечении того, чтобы мы начали работу таким образом, чтобы наилучшим образом поддержать наших партнеров по бренду, и даже сегодня я тесно сотрудничаю с ними по всем вопросам.

Теперь, когда дела в США снова открываются, мы наблюдаем рост наших продаж и достижение наших ежемесячных целей. Я думаю, это в первую очередь потому, что мы оставались последовательными в течение последних нескольких месяцев с нашим информационным бюллетенем, социальными сетями и блогами, чтобы оставаться в центре внимания нашей целевой аудитории. Мы также внесли внутренние изменения, чтобы иметь возможность быстрее выводить на рынок новые бренды и продукты с небольшими начальными затратами или вообще без них, что является огромным для Сознания и действительно захватывающим для наших потребителей.

B + C: Каковы ваши успехи на данный момент?

Я бы сказал, создание действительно заинтересованного сообщества, которое мы называем «Сознательно Fam». Также создание платформы, которая уже получила такой положительный отклик и в которой люди находят реальную ценность.

B + C: Как вы подошли к маркетингу своего бренда и повышению осведомленности?

В основном наше внимание уделялось органическому маркетингу, то есть социальным сетям, электронной почте, блогам и поисковой оптимизации.Недавно мы начали инвестировать в платную рекламу в социальных сетях, посмотрим, как это пойдет. Кроме того, в прошлом мы занимались маркетингом влиятельных людей, и сейчас мы увеличиваем его вдвое.

B + C: Какой вывод из Selfmade был для вас самым ценным?

Самым ценным выводом было привлечение соучредителя Brit + Co, Анжелики Темпл, в наш Совет консультантов! Я очень благодарен за то, что во время Selfmade меня поддержали и связали с ней, Брит Морин, и моим тренером Эмили Меррелл.

B + C: Какой ваш лучший организационный совет? Используете ли вы какие-либо приложения, которые помогут вам управлять своим бизнесом?

Google Календарь — мой лучший друг. Я блокирую буквально все. Что касается приложений, я использую Later для управления своими учетными записями в социальных сетях, Canva и Figma для проектирования и Monday для управления проектами.

B + C: Как сохранять мотивацию? Кто вас вдохновляет?

Моя команда, наставники и клиенты помогают мне сохранять мотивацию.Когда люди взаимодействуют с Сознательно и отвечают: «Мне это нравится!» Это просто лучшее чувство. Предпринимательство может быть очень одиноким и утомительным; когда я чувствую себя подавленным или подавленным, я слушаю подкасты интервью с женщинами-основательницами, которыми я восхищаюсь, такими как, например, Дипика Мутяла, Паял Кадакия и Хайме Шмидт, которые действительно искренне рассказывают о своих путешествиях, и это действительно меня вдохновляет . Моя мама также поддерживает меня, потому что она моя болельщица номер один!

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

Если вы действительно увлечены решением проблемы и считаете себя подходящим человеком, чтобы взяться за нее, просто начните.Вещи никогда не будут идеальными, вы проиграете, будете учиться и развиваться; это все часть пути. Но будьте готовы усердно работать и привыкнуть к дискомфорту.

Красивая одежда! Спасибо, Майса! Вы можете следить за «Wear Consciously» здесь: Веб-сайт | Instagram

Научиться приспосабливаться к изменениям так важно, чтобы продвигаться вперед и не сдаваться. Попутно Office Depot OfficeMax поможет вам оставаться организованным и сэкономить время с помощью набора бизнес-услуг, которые помогут вам добиться большего — от вывесок, плакатов и баннеров, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу, до маркетинговых материалов , которые помогут донести видение вашего бренда до жизнь.

Перейдите по телефону Самодельная страница Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока товары есть в наличии. Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.

Праздничные советы и рецепты здорового питания | Эпический.com

E picurious редакторы не новички в соблазнах праздничного сезона — постоянно растущего периода времени, который простирается от перед Хэллоуином до кануна Нового года (и возвращается на Суперкубок и День святого Валентина). Как писатели и редакторы кулинарии, наш сезон отпусков даже длиннее, чем у обычных людей: в сентябре мы провели тест на вкус конфет на Хэллоуин и тогда же начали разрабатывать меню на День Благодарения.

Отказ от вкусной еды — это не вариант, еда — это наша работа и страсть, поэтому на протяжении многих лет мы разрабатывали стратегии, чтобы наша талия не увеличивалась вместе с праздничным сезоном.Читайте советы о том, как наслаждаться вечеринками и праздничными трапезами, такими как День Благодарения, без набора веса (или необходимости приковывать себя к эллиптическому тренажеру и питаться воздушной кукурузой в течение месяца или около того).

Советы по здоровому питанию для праздничных вечеринок и ужинов

Пропустите закуски

«Посетители вечеринок, как правило, едят больше еды со шведского стола, чем из переданных подносов, поэтому хозяева часто обслуживают своих гостей . более дорогие предметов, как пропущенные закуски », — объясняет старший редактор Лорен Салкельд, курирующая раздел« Развлекательные »Epicurious.»Если вы ограничитесь пропущенными закусками или, по крайней мере, начнете с них, вы, вероятно, получите более интересную и сытную еду , которая поможет вам съесть меньше . Плюс, если вам нужно подождите, пока выйдут лотки, может замедлить ваш прием пищи , что поможет вам понять, когда вы наелись ».

Выбирайте низкокалорийную и здоровую праздничную пищу

Запеченный бри и сливочные соусы — это бомба для праздничных калорий, но многие другие продукты для вечеринок содержат естественно низкокалорийные и кажутся столь же веселыми.Попробуйте crudités , нежирные мясные деликатесы, куриный шашлык, сальсу (вместо чипсов налейте более толстую сальсу прямо с тарелки или с кусочком курицы), приготовленную на пару спаржу (одно большое копье содержит всего четыре калории, согласно согласно данным о питании SELF.com), вареных креветок (22 калории на четыре больших креветки) и винограда (две калории на штуку). На подносе с сыром выберите низкокалорийные продукты, такие как мягкий козий сыр и Feta , и рассмотрите этот трюк от помощника редактора Каролины Сантос-Невес: не ешьте крекер, когда едите твердые сыры.

Принесите здоровую пищу на вечеринки и обеды

Чтобы гарантировать, что в буфете есть что-то полезное, добровольно принесите это самостоятельно. Главный редактор Шивон Адкок рекомендует сезонные салаты, домашнюю фасоль или большую партию жареных корнеплодов, которые представляют собой ароматные и сытные альтернативы продуктам с высоким содержанием жира и калорий.

Вместо того, чтобы говорить: «Для десерта всегда есть место», на самом деле оставьте для него место. «Я люблю десерты и очень не хочу упускать возможность насладиться тортом, печеньем или шоколадом на вечеринке или в ресторане, поэтому я стараюсь не просто выходить из комнаты, но и оставлять калорий на десерт», — говорит Салкельд.»Если вы знаете, что хотите десерт, вместо того, чтобы отказывать себе, просто сократите закуски или ужин — это может быть так же просто, как отказ от хлеба или отказ от макарон и в основном салат или овощи Как и в случае с десертом, если вы знаете, что хотите съесть высококалорийный фирменный коктейль, найдите способы сократить другие части еды ».

Не парить вокруг шведского стола
Когда вы находитесь на праздничном фуршете, выберите три или четыре предмета , которые вы действительно хотите съесть, затем отойдите от стола , чтобы вы не испытывал соблазна пастись.Если вы ведете интересный разговор или стоите в другом конце комнаты от еды, у вас меньше шансов рассеянно наполнять тарелку. Чтобы отвлечься от буфета, Сантос-Невес предлагает попробовать познакомиться хотя бы с одним новым человеком или познакомиться с произведениями искусства в доме хозяина.
Самый простой способ контролировать размер порции — положить еду на небольшую тарелку или, что еще лучше, на салфетку. Это простой трюк: на салфетке не поместится так много, поэтому и есть не так много.Другой вариант: «Возьмите большую тарелку и наполните ее один раз, беря по одной ложке — не кратным — каждого блюда. Ни секунды назад не возвращаться», — советует помощник редактора Эстер Сун.
Заправка сырыми овощами с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийными сырыми овощами, салатами или бульонными (но не кремовыми) супами — стратегия многих редакторов Epicurious. «Точно так же, как я рекомендую в своей семейной кулинарной книге Настоящая еда для здоровых детей , начинать трапезу с сырых овощей наполняет животик богатой клетчаткой пищей, которая дает ощущение сытости », — говорит главный редактор Таня Венман Стил. .«Употребление сырых овощей также замедляет процесс еды , давая вашему желудку 20 минут, необходимых для того, чтобы сигнализировать мозгу о том, что он наполняется».

Следуйте правилу трех укусов
Сталь говорит, что, обедая в ресторане , она обычно съедает лишь несколько кусочков блюда, если оно ей не нравится. «Исследования показали, что после третьего укуса ваши вкусовые рецепторы не воспринимают вкус так резко, поэтому , если только это не потрясающе, оно не стоит калорий», — объясняет она.«Отнеси остатки домой».
«Перед едой я выпиваю не менее восьми унций воды, чая или кофе , чтобы моя жажда утолилась на , а в желудке уже ощущалось , немного наполненное », — говорит Стил. Пить воду перед алкогольным напитком (и между алкогольными напитками) также является хорошей идеей: у вас будет меньше шансов проглотить алкогольный напиток, чтобы утолить жажду. Сун добавляет: «Ограничьтесь одним или двумя напитками на вечер, и, чтобы придерживаться этого, расскажите другу, который может убедиться, что вы придерживаетесь этого.«

Держите жидкие калории под контролем
Eggnog — знаменитый жирный напиток праздников — содержит колоссальных 343 калорий, и 11 граммов насыщенных жиров на чашку, согласно анализу Nutrition Data. Почувствуйте вкус напитка. приправить порцией ногок размером с рюмку, затем придерживаться воды, напитков из сельтерской воды и вина. Бокал красного вина на пять унций содержит , всего 125 калорий, . Не знаете, как выглядят пять унций? » «Отмерьте пять унций воды и налейте их в бокал, чтобы просто напомнить себе, как выглядит« порция »», — говорит Адкок.

Приносите мяту или жевательную резинку на вечеринки
После того, как вы насытились едой на вечеринке, положите кусок жевательной резинки или мяты в рот. У вас не будет такого искушения, как , чтобы выпить номер — к тому же ваше дыхание будет свежее, чем у кого-либо еще.
Правила здорового питания, которые нужно соблюдать каждый день в праздничный сезон
Бюджет на угощения в дни вечеринок
«Моя фамилия может быть Сталь, но я не Суперженщина , когда дело касается сопротивления пирожным, шоколаду слоеный пирог и мороженое с шоколадно-арахисовым маслом », — говорит главный редактор Epicurious.«Итак, я позволяю себе эти угощения время от времени, и когда я это делаю, я стараюсь вести себя хорошо до конца дня, чтобы сбалансировать потребление калорий». Если вы знаете, что после работы собираетесь на вечеринку, где вас ждут восхитительные угощения, откажитесь от таких себе во второй половине дня.
Сантос-Невес говорит: «Если я знаю, что у меня будет « греховный »день, полный праздничных вкусностей, то я мог бы взять ингредиент из своего завтрака — например, я люблю греческий йогурт с арахисом или миндальное масло на завтрак, но я откажусь от орехового масла или уменьшу его количество.»Сун добавляет, что она пытается питаться здоровой пищей в течение нескольких дней до и после большого гастрономического события.
Если вы печете во время праздников, оставьте себе дневные угощения и раздайте все остальное — либо принесите излишки на работу, либо отдайте его соседям или семье, или отправьте в офис вашего супруга или соседа по комнате.
«Если вы получили в подарок еду, поделитесь ею с другими, чтобы вы не могли съесть все в одиночестве», — предлагает Сун.
Не тратьте калории на некачественные сладости.Есть так много хороших домашних угощений , которыми можно наслаждаться в это время года, что нет причин покупать обычный шоколадный батончик или брать что-то из ледяной банки на работе только потому, что у вас тяга к . Попытайтесь сэкономить закуски на лучшие десерты , которые действительно сделают вас удовлетворенными.

Подумайте о том, чтобы установить несколько основных правил
Хотя большинство из нас в Epicurious против концепции «запрещенной еды», у нас есть несколько общих рекомендаций , которым мы стараемся следовать.Например, на вечеринках Сантос-Невес избегает всего жареного; она также использует овощи вместо крекеров для соусов и макает только все остальные овощи вместо каждого.

Реалистичные цели
Это время года — праздник, и еда является его неотъемлемой частью. Вместо того, чтобы пытаться пересмотреть свою диету и похудеть во время праздников, постарайтесь сохранить свой текущий вес . Адкок также предостерегает от попыток полностью отказать себе в «забавной» еде .Вместо этого она «стремится быть действительно здоровой во время внепраздничных обедов, чтобы она могла по-прежнему чувствовать себя снисходительно во время праздничных обедов ».

Не превращайте походы по магазинам в обеды
«Сезон праздников невероятно загружен, и я, кажется, всегда в пути», — говорит Салкельд. «Когда я делаю покупки или выполняю праздничные поручения, я стараюсь выделить время, чтобы съесть , и спланировать, что и где поесть». Ее совет: «Вместо того, чтобы прибегать к жирной пицце или другому фаст-фуду, поищите более здоровый ресторан рядом с магазинами, в которые вы собираетесь, или поешьте перед тем, как пойти.Может быть, принесите пакет с миндалем, энергетический батончик или сухофрукты, чтобы утолить голод, если проголодаетесь ».

Ешьте три порции каждый день
Конечно, на бумаге есть смысл сократить калорий пропускать приемы пищи в течение дня, когда вы знаете, что позже собираетесь устроить большой пир, но эта стратегия часто приводит к обратным результатам и может привести к перееданию, снижению энергии и общему плохому самочувствию. Найдите время, чтобы иметь приличного размера завтрак , который включает в себя много белка , сложных углеводов и немного молочных продуктов , которые помогут вам чувствовать себя сытым, а поддержат вашу энергию .
То же самое касается обеда, закусок или ужинов перед вечеринкой. Если вы собираетесь на вечеринку, где вы не можете рассчитывать на то, что вам подадут еду, съешьте здорового, сытного ужина с большим количеством белка, но сделает еду немного меньше, чем обычно , чтобы вы могли оправдать блондиночка или две в качестве «десерта».

Добавляйте упражнения в любое время и в любом месте
«Если я много ем на вечеринке или ужине, то стараюсь бегать или тренируюсь усерднее, чем обычно, на следующее утро», — говорит Сантос-Невес.«Во время праздников я стараюсь больше двигать своим телом. Так что, возможно, вы могли бы пойти на коктейльную вечеринку или припарковать машину немного подальше». Даже если вы можете вписать в свой график всего одно или два коротких занятия в неделю, упражнения дадут вам простора, чтобы побаловать себя , в то же время сохраняя стабильный вес . Кроме того, поможет вам лучше справляться со стрессом в напряженный сезон. Воспользуйтесь калькулятором SELF.com, чтобы сравнить, сколько калорий сжигается при таких занятиях, как бег, велотренажер или катание на сноуборде.

Другие эпические полезные рецепты и советы:
50 полезных рецептов на День благодарения — iFOODreal.com
50 полезных рецептов на День благодарения — это коллекция классических праздничных блюд, которые вы знаете, любите и полезны для вас. Индейка, овощные гарниры, салаты, десерт и приготовьте заранее завтрак.
И каким был бы День Благодарения без Мгновенного Горшка ?! 🙂 И обязательно загляните на нашу доску закусок на День Благодарения, чтобы узнать о способах творческого использования остатков индейки.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
В День благодарения можно есть здоровую пищу. На самом деле это проще, чем вы думаете. Если вы меня знаете, вы знаете, что я верю в то, что нужно есть настоящую цельную пищу.
Здесь я собрал для вас подборку ваших любимых классических блюд, которые вы росли и ели каждый День Благодарения. Просто сделал более здоровым. 🙂 От индейки до картофельного пюре и даже тыквенного пирога — вы сможете по-настоящему насладиться праздником, не чувствуя себя виноватым на следующий день.
Все рецепты разбиты на разделы для удобства использования. Наслаждайтесь и с Днем благодарения!
Здоровые закуски и супы
Этот раздел небольшой, потому что я хочу, чтобы вы оставили место для хороших вещей. 🙂
Этот рецепт здорового соуса со шпинатом сделан из йогурта, в два раза больше шпината и в четыре раза меньше майонеза. В результате получается такой же сливочно-ароматный соус из шпината, который вы знаете. Это очень легкая закуска, которая имеет невероятный вкус без лишних калорий.
2 Ингредиенты Грибы Пармезан — шляпки грибов бэби Белла, фаршированные сыром Пармезан. Полезная и легкая закуска из грибов за 15 минут!
У моей подруги Дины из Simply Home Cooked есть этот замечательный учебник по Как сделать доску для закусок . Вы можете сделать его настолько здоровым, насколько захотите. Разве это не выглядит потрясающе ?!
Здоровый суп из мускатной тыквы из простых ингредиентов в одной кастрюле за 30 минут.Сливочный вкус и теплые специи так успокаивают холодным осенним или зимним днем.
Готовим завтрак
Готовьте заранее завтрак на День Благодарения или Рождественское утро — вот где это! Проведите время в кругу семьи, пока ваш «приготовленный накануне» завтрак кипит в духовке.
Эти Здоровые булочки с корицей — это пушистые полезные булочки со здоровой глазурью и в 4 раза меньше сахара, чем в синнабоне.
Приготовьте рецепт запекания для завтрака из киноа с ягодами для здорового и легкого завтрака или для праздничного утра.Подавайте теплым со сливочным йогуртом и возвращайтесь поблагодарить меня после.
Эта запеканка для здорового завтрака вкусная, легкая и без хлеба. Идите вперед к толпе, готовьте еду или убирайте холодильник. Эта яичная выпечка наполнена овощами, белками и ароматизаторами.
Яичная запеканка из сладкого картофеля с тертым бататом, яйцами и шпинатом. Сделайте заранее полезную запеканку из яиц, идеально подходящую для завтрака, позднего завтрака и отпуска.
Индейка, курица и мясо
Турция — не единственная звезда шоу.Берем нежирную индейку и куриные грудки и делаем их сочными и ароматными. Не чувствуете себя домашней птицей? Сделайте баранину или лосось.
Подавайте это сочное Жаркое из грудки индейки без костей на праздники вместо индейки. Травы с корочкой и начинкой из чеснока — всегда выигрывают! Или наслаждайтесь здоровым мясным сэндвичем круглый год.
Жареная грудка индейки получается невероятно сочной внутри, с хрустящей кожицей и ароматной с такими простыми ингредиентами, как чеснок и сушеные травы.Он идеально подходит для небольших встреч во время Дня благодарения и праздников.
Курица, фаршированная бри, шпинатом и клюквой, станет чистым и простым обедом или необычным рецептом курицы на любой случай. Влажный, ароматный и сочный.
Как каждый раз готовить идеальное жаркое из баранины без костей. Простой ЛЕГКИЙ рецепт, который может приготовить любой!
Easy Лосось запеченный в фольге с простыми приправами за 20 минут. Полезный, сытный и вкусный ужин понравится даже привередливым едокам.
Ничто так не кричит, как Фаршированная желудевая тыква с фаршем из индейки, шпинатом и идеальной смесью специй. Этот рецепт выглядит так необычно, но его так легко приготовить. И вкус даже лучше!
Здоровый клюквенный соус с тремя простыми ингредиентами и рафинированным сахаром не входит в их число. Легкий и вкусный клюквенный соус с нуля. Идеальное дополнение к индейке на День Благодарения с соусом и картофельным пюре.
Рецепт соуса для индейки — это просто и полезно для здоровья с капанием или без него.Шелковисто-гладкий, идеально насыщенный и лучший соус для картофельного пюре и индейки!
Здоровые овощи со стороны
Когда дело доходит до затирания, запекания и обжаривания овощей, картофельное пюре — это только начало. Мне нравятся мои овощи, не пережаренные, с большим вкусом и при этом полезные. Здесь мы проявляем умеренность. Я упоминал бекон?
Самое лучшее Здоровое картофельное пюре По-украински. Сливочный, пушистый и вкусный без 2-х кусочков сливочного масла.
Картофельное пюре из цветной капусты — легкая и вкусная альтернатива традиционному картофельному пюре с низким содержанием углеводов, но такая же мягкая и сливочная.
Пюре из сладкого картофеля невероятно пушистое, сливочное, полезное и очень простое в приготовлении. Вкусный гарнир к ужину в будние дни или к праздничному столу. Это так хорошо!
Зеленая фасоль с чесноком не только великолепна на вкус, но и очень проста в приготовлении.Свежая стручковая фасоль, сливочное масло / оливковое масло и чеснок, обжаренные в сковороде, станут идеальным здоровым гарниром круглый год или для праздничного стола.
Жареная цветная капуста готовится из чеснока и оливкового масла, затем запекается до орехового состояния и карамелизируется. Это такой простой способ приготовить ароматную цветную капусту.
Супер простой Жареная брюссельская капуста запекается до хрустящей корочки снаружи и маслянистой мягкости внутри. Это вкусный и легкий осенний гарнир, который поможет вам есть больше овощей.
Ризотто из цветной капусты с коричневыми грибами и рисом из цветной капусты, обжаренные в ароматном бульоне за 15 минут. Сытный и полезный обед с низким содержанием углеводов с прекрасными отзывами.
Жареный сладкий картофель с простыми теплыми специями, мягкий внутри и хрустящий снаружи, идеально подходит в качестве гарнира, в упаковке или салате. Эти кубики сладкого картофеля тают во рту и здорово утолят серьезную тягу к пикантным блюдам.
Perfect Жареная спаржа каждый раз плюс советы о том, как хранить, готовить, жарить и приправлять этот полезный гарнир.Вам больше никогда не придется есть мягкую и мягкую спаржу.
Соте из брюссельской капусты с беконом, орехами пекан, чесноком и кленовым сиропом — это полезный гарнир для пальчиков. В День благодарения или в напряженный будний вечер брюссельская капуста приходит на помощь, так как ее легко и быстро приготовить.
Здоровые запеканки
Вкусные и полезные запеканки на День Благодарения можно приготовить без консервированных супов, зефира и обезвоженных пакетиков.
Здоровая запеканка из зеленой фасоли , приготовленная с нуля, посыпанная пармезаном и луком пекан. Низкокалорийная, с низким содержанием натрия и легкая здоровая альтернатива без грибного супа и панировочных сухарей.
Здоровая запеканка из сладкого картофеля с хрустящей начинкой из пекана и сахара тает во рту, вкусная и успокаивающая запеканка для вашего праздничного стола без чувства вины. Бонус — можно сделать заранее и заморозить. Пожалуйста!
Полезные макароны с сыром в одной кастрюле за 15 минут.Сливочный, сырный, ароматный и такой же полезный. Никаких странных ингредиентов, потому что жизнь коротка, друзья.
Салаты
Обожаю хороший салат! Однако последнее, что вам нужно, — это сложный рецепт салата в напряженный день Благодарения. Большинство этих салатов можно приготовить заранее, и они не содержат большого количества ингредиентов или не содержат заправок для салатов, приготовленных в блендере.
Сливочный мексиканский салат из капусты с сырой капустой, черной фасолью, кукурузой, кинзой и кремовой заправкой из авокадо со вкусом тмина.
Салат из брюссельской капусты с тонко нарезанной брюссельской капустой, поджаренным миндалем, стружкой из настоящего пармезана и легкой лимонно-чесночной заправкой.
Салат из шпината с яйцом, помидорами, огурцами, семенами кунжута и легкой полезной заправкой для салатов. Простой рецепт на будний вечер или праздничный стол. Обещаю, это один из самых простых салатов, которые вы когда-либо готовили!
Салат с рукколой и свеклой с пикантной зеленью, простыми засахаренными орехами пекан, крошкой фета и легкой бальзамической заправкой.Если вы ищете простой способ съесть больше свеклы, этот рецепт салата из свеклы — то, что вам нужно. Он покорит вас, даже если вы не любите свеклу!
Уютный Салат из капусты и киноа с яблоками, грецкими орехами и заправкой из корицы. Суперпродукты упадут в тарелку вкусно в любой день!
Салат «Лучший брокколи» сочетает в себе свежую брокколи, хрустящий бекон, сушеную клюкву, семечки, тертый сыр и сливочную заправку. Этот легкий салат — лучшее из обоих миров — более здоровый и ароматный.
Этот салат из цветной капусты и картофеля — салат с низким содержанием углеводов и большим вкусом. Это взорвет ваш ум. Это просто гениально!
Вкусный и легкий (без массажа) Салат с лимонной капустой с поджаренными орехами и свежим сыром Пармезан, заправленный лимонно-чесночной заправкой. Руки вниз, один из моих любимых листовых зеленых салатов!
Рецепты быстрого приготовления
Вы счастливый обладатель Instant Pot? Если да, электрическая скороварка может сэкономить драгоценное место на плите и духовке в напряженный день Благодарения.И еда получается такой же вкусной с минимальной подготовкой. Мультиварка намного быстрее, но так же удобна, как и мультиварка.
Запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления — это воздушное суфле, покрытое восхитительной хрустящей засахаренной начинкой из орехов пекан. Сделано от начала до конца в вашей электрической скороварке. Так удобно в напряженный День Благодарения!
Запеченный картофель быстрого приготовления получается мягким и пушистым в скороварке за половину времени.Это надежный рецепт для картофеля любого размера.
Картофельное пюре быстрого приготовления получается легким, сливочным и воздушным за 30 минут в одной кастрюле. Без слива, без нарезания картофеля на мелкие кусочки и без подогрева молока отдельно. Просто лучший способ приготовить пюре!
Instant Pot Грудка индейки очень сочная, готова через час, и даже соус готовится в той же посуде. Экономит время, деньги и кормит небольшое скопление людей. Это идеально!
Instant Pot Mac and Cheese — это сливочный, аппетитный продукт, который не подойдет для семейной еды.Этот рецепт обеда из макарон, приготовленный из 1 стакана сыра и любой лапши, готов к употреблению всего за 15 минут.
Здоровые десерты
Мы очень любим десерты, но какой праздник без небольшого угощения ?! Вот некоторые из наших более здоровых фаворитов на День Благодарения.
Этот Здоровый тыквенный торт — лучший вариант классического осеннего десерта. Покрытый сочной глазурью из сливочного сыра из йогурта, он влажный, декадентский и наполнен скрытыми питательными веществами!
Здоровый тыквенный пирог с легкой цельнозерновой корочкой и шелковистой гладкой начинкой для тыквенного пирога.Вкусная добавка с низким содержанием сахара к вашему здоровому столу на День Благодарения.
Здоровый морковный торт из цельнозерновой муки, греческого йогурта, поджаренного кокоса и грецких орехов. Этот торт получился влажным, высоким, с текстурой и густой кремовой глазурью. Абсолютно вкусно!
Пирог с арахисовым маслом без выпечки — гладкий, кремообразный и полезный для здоровья. Сделано без сливочного сыра, прохладного взбивания или корочки Грэм, смотрите, как он исчезнет на любом собрании. Это так хорошо!
Здоровые тыквенные батончики с овсянкой, миндальной мукой и шоколадной стружкой.Вкусное угощение без чувства вины в холодный осенний день, которое понравится всей семье!
Этот клубничный чизкейк без выпечки пушистый, с клубничным вкусом и более легкий. Легко приготовить из свежей или замороженной клубники и корочки Nutella, это идеальный торт для любого торжества.
Остатки индейки
Я рос на Украине, меня учили не тратить зря. Это включает в себя тушу индейки или остатки мяса индейки.Итак, вот несколько идей для тушки индейки.
Тетраццини с индейкой — это простой способ полакомиться остатками индейки. Чтобы сделать эту традиционную запеканку полезной, мы добавляем в нее овощи и делаем соус более светлым. И все готовится в одной кастрюле, потому что меньше всего хочется испачкать еще 3 кастрюли после праздников.

Рецепт быстрорастворимого костного бульона моей семьи, который мы веками готовили в Украине. Полный коллагена, недорогой и готовый к употреблению 2.5 часов вместо 24 часов.

Украинский гречневый суп Рецепт с суповыми косточками, овощами и жареной гречкой. Здоровый, полезный и вкусный суп, которого хватит на остатки еды.

Суп с лапшой из индейки — это ответ на остатки жареной индейки. Его бульон настолько целебен и восхитителен, что если его смешать с простыми овощами и пастой, ваша семья проглотит его за считанные минуты.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое из индейки без костей

3 фунта свежего жаркого из индейки без костей в оболочке
3 больших зубчика чеснока нарезать спичками
3 больших веточки розмарина вынуть и измельчить
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 1/4 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу

Соус Easy Pan (по желанию)

2 стакана воды для куриного бульона с низким содержанием натрия
1/4 стакана белого вина
1 ст.л. соли
Черный молотый перец по вкусу

Жаркое из индейки без костей

Разогрейте духовку до 350 градусов F.В сковороду среднего размера или в голландской духовке поместите жаркое из индейки и сделайте 10-15 вставок с помощью ножа для очистки овощей. Воткните ломтик чеснока в каждую, пока у вас не закончится чеснок.
Натереть жаркое маслом, затем посолить и поперчить со всех сторон. Возьмите небольшую пригоршню розмарина и нанесите его на жаркое, затем посыпьте. Цель состоит в том, чтобы покрыть жаркое травами.
Выпекать без крышки 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.Внутренняя температура достигнет 170 градусов по Фаренгейту, и соки осядут.
Острым ножом снимите оболочку и нарежьте. Подавать к праздничному столу теплым, холодным в качестве аппи или использовать в бутербродах вместо мясных деликатесов.

Соус Easy Pan (опция)

Поставьте противень с соком из жаркого индейки на средний огонь.
Очистите и встряхните розмарин и пригоревшие куски от снятой оболочки в кастрюлю. Есть много аромата.Выбросьте кожух.
Добавьте воды и доведите до кипения. Готовьте 5 минут и взбивайте, чтобы соскоблить стенки. Опять же, там много аромата.
Добавьте белое вино, масло, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 5 минут.
В небольшую миску добавьте немного подливки из кастрюли и кукурузного крахмала. Хорошо взбейте вилкой, вылейте обратно в кастрюлю и взбивайте, пока подливка не закипит.
Варить 2–3 минуты или пока не загустеет.Подавать с жареным индейкой.

Жаркое из индейки без костей: Этот рецепт предусматривает приготовление свежего жаркого из индейки без кожи и без костей. Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.
Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и рагу. Для жареной индейки с пряностями я настоятельно рекомендую покупать свежий розмарин. Я понимаю, что это лишние хлопоты. Я сторонник сокращений, но праздники и жаркое требуют свежих трав. Вы можете заморозить остатки свежего измельченного розмарина и использовать позже.
Чеснок: На самом деле нет заменителя чеснока, который имеет очень характерный вкус. если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры. И / или посыпать свежим чесноком после.
Оливковое масло: Можно также использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы нанесете его на холодное мясо, и травы не прилипнут.
Жаркое с костью: Если вы хотите приготовить грудку индейки с косточкой, обратите внимание на этот рецепт жареной грудки индейки.
Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах не снимайте. Оболочка скрепляет куски мяса. Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, внутри приправим. Получится сочно и вкусно.
Выпекать жаркое без крышки: Если накрыть крышкой, мясо будет готовиться на пару вместо жарки.
Очень большое жаркое 5-10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверяйте термометром за 30 минут до рассчитанного общего времени.Просто чтобы избежать переваривания, так как духовка со временем нагревается.
Жаркое из индейки вне праздников: Если вы смотрите на этот рецепт, но не на День Благодарения, Рождество или Пасху, знайте, что вы все еще можете приготовить жаркое. И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для бутерброда! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска для закусок. Черт возьми, да !!!
Хранение остатков : Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде.И согреть с подливой. Этот рецепт такой универсальный!

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Осветитесь! Откройте для себя здоровую сторону приготовления пищи в отпуске

Картофельное пюре
Используйте золотой картофель Юкон, который имеет светло-желтый цвет, плотную кремовую текстуру и богатый маслянистый вкус, и используйте сгущенное обезжиренное молоко вместо цельного молока или сливок. Уменьшите количество масла или исключите его, или замените маргарин, не содержащий трансжиров. В качестве дополнения к традиционному приготовьте картофельное пюре с чесноком. Сварить нарезанный свежий чеснок в небольшом количестве обезжиренного молока и добавить его в пюре.

Запеканка из сладкого картофеля
Сладкий картофель — источник питательных веществ. Однако в традиционную запеканку из сладкого картофеля обычно добавляют масло и коричневый сахар. Для большинства рецептов вы можете легко разрезать масло и сахар пополам, не повлияв на вкус, благодаря естественной сладости сладкого картофеля. Вы также можете добавить натуральные сладкие ингредиенты, такие как изюм или смородина, и приправы, такие как корица и экстракт ванили. Откажитесь от штрейзеля, которым часто покрывают эту запеканку, и попробуйте просто посыпать измельченными орехами.

Запеканка из зеленой фасоли
Запеканка из консервированной или замороженной стручковой фасоли, грибного крем-супа и молока или сметаны, покрытая жареным луком по-французски, давно стала основным продуктом на многих праздничных столах. Эту быструю и легкую запеканку легко осветлить, если вместо сметаны и обезжиренного сыра использовать нежирные и обезжиренные сливки грибного супа, обезжиренное молоко или обезжиренный простой йогурт. Чтобы получить аромат и хрустящие кольца обжаренного по-французски лука без жира, сбрызните равное количество нарезанного лука и мелкие сухие панировочные сухари обезжиренным кулинарным спреем.Выпекать при температуре 350 ° F до золотистого цвета (около 12 минут). Используйте для верхней запеканки.

Заправка / фарш
Приготовление заправки отдельно от индейки — один из самых простых способов уменьшить жир (поскольку жирные капли не впитаются в заправку). Используйте бульон с пониженным содержанием натрия вместо капель для увлажнения повязки. Попробуйте использовать цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба. Удвойте количество овощей и проявите изобретательность с экзотическими ингредиентами, такими как грибы шиитаке, которые добавляют аромат без добавления жира.Усильте вкус, используя приправы с низким содержанием натрия и свежие травы вместо дополнительной соли.

Хлеб или булочки
Это просто. Выбирайте цельнозерновые продукты.

Десерт
Попробуйте подать более полезные угощения вместе с вашими более богатыми рецептами, чтобы предложить варианты. Подавайте пирог с едой ангела, покрытый фруктовым пюре, яблоки, сбрызнутые обезжиренным карамельным соусом, или просто предложите ассортимент нарезанных фруктов в сочетании с соусом для макания из йогурта.

Легкие и простые рецепты для переизбытка после праздников — The Denver Post

Сьюзан Клотфелтер, Специально для The Denver Post

Ты никогда не думал, что скажешь это, но … тебе на самом деле уже достаточно выдумки.

Хватит ветчины. Хватит вина. Хватит индейки, подливки, начинки… да, хоть пирога хватит.

Но вам не нужно обращаться к фаст-фуду и доставке пиццы, чтобы отдохнуть от перегруженного графика приема пищи. Просто переключитесь на более простые, сезонные, трудолюбивые блюда, которые являются здоровыми, легкими и говорят о доме, а не о домах раздражающих родственников. Вам не нужно превращаться в кулинарного монаха — просто позвольте свежим, немасленным овощам без подливки вернуться в вашу жизнь.

В этих пяти блюдах использованы некоторые хитрости французской и итальянской кухонь, чтобы перезапустить ваши вкусовые рецепторы на 2017 год.Они ориентированы на вегетарианство, если не полностью вегетарианец. Они оставляют позади копченый, намазанный маслом и чрезмерно сладкий вкус праздников. Кто знает? Они могут вам даже так понравиться, что вы оставите их на праздники в следующем году.

Susan Clotfelter, Special to The Denver Post

Чтобы выявить сладость, растолочь фиолетовую капусту с маслом земляного грецкого ореха, пока листья не станут почти увядшими и насыщенными, а затем соедините ее с морковью, яблоками и сладкой заправкой из греческого йогурта.

Массажный салат с фиолетовой капустой, морковью и яблоком

Это мощная версия старого фаворита для пикников — салата из моркови и изюма. Эта перезагрузка упаковывает овощи, включая помятую («массированную») капусту, таким образом, чтобы обмануть ненавистника зелени. Это также блюдо, которое дети могут помочь приготовить — им понравится толкать капусту. Разноцветная морковь теперь доступна в большинстве продуктовых магазинов; возьмите целиком, если можете, а не молодую морковь. На 6-8 порций.

Состав

1 пучок пурпурной капусты на стебле
2 столовые ложки масла грецкого ореха
7 целых морковок, желательно разноцветных, измельченных (достаточно, чтобы приготовить 1 ½ стакана)
2 пирожных яблока, нарезанных кубиками (кожица)
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/3 стакана простого греческого йогурта
2 столовые ложки кленового сиропа
Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан, по желанию
Соль по вкусу

Проезд

Когда вы стебли капусту, откажитесь от толстых и жестких листьев или оставьте их для супа.Вам нужны кудрявые, рыхлые листья, и вы хотите, чтобы они были мелко и сухо нарезаны, насколько это возможно. Салат раскатайте, но чтобы он стал суше, заверните его в бумажное полотенце и не бойтесь отжимать или отжимать. Поместите высушенные листья капусты в миску с плоским дном (или кастрюлю), добавьте масло грецкого ореха и разомните их картофельным пюре, пестиком из краута или другим разрушающим средством — работает токарный станок по дереву или бамбуку. Будьте агрессивны: вы действительно хотите, чтобы эту капусту взбили и впитали ореховое масло. Позвольте вашему самому робкому ребенку дать волю своему внутреннему кухонному воину для выполнения этой работы.

Тем временем нашинкуйте морковь в кухонном комбайне. Если вам помогают молодые повара, привлеките их внимание и вкусовые рецепторы, попросив их попробовать каждый цвет измельченной моркови (желтая морковь более влажная, и одновременно более сладкая и земляная). Посмотрите, могут ли они сказать, какой цвет они пробуют, с закрытыми глазами. Яблоки нарезать сердцевиной и нарезать небольшими кусочками жульена и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Когда капуста станет достаточно покрытой синяками (она будет полностью блестящей и значительно увядшей), добавьте морковь и яблоки в миску или сковороду.

В отдельной миске смешайте греческий йогурт и кленовый сироп. Добавьте к смеси капусты и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо покрыты. Вкус и правильные приправы; по желанию добавить орехи. Наконец, посолить по вкусу. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Susan Clotfelter, специально для The Denver Post

Fish — это оригинальный фаст-фуд, а маленькие филе тилапии — одни из самых быстро готовящихся видов рыбы. Положите их на куски салата и лепешки, и вы ужинаете, обедаете или завтракаете.

Тилапия Тостадас

Если вы хотите нарезать кукурузную лепешку вилкой или скатать ее и испачкаться, это блюдо быстро доставит вам обед на стол. Филе тилапии готовится за считанные минуты, и местные предприниматели, занимающиеся аквапоникой, часто продают замороженное тонкое филе на фермерских рынках (в сезон). На 4 порции (по два тостада за штуку).

Состав

стакана приправленных панировочных сухарей (или обычных панировочных сухарей с ½ чайной ложки специй чили)
4 замороженных филе тилапии
8 кукурузных лепешек
Ромэн или бок-чой, измельченный
1 столовая ложка оливкового масла или другого нейтрального масла для тушения
4 чайные ложки сока лайма
4 чайные ложки нектара агавы
Сальса или пико де галло, по желанию
Дольки лайма, по желанию

Проезд

Разложите приправленные панировочные сухари на большой тарелке или в неглубокой запеканке; выложите филе тилапии на вторую тарелку.Разложите по две лепешки на каждой из четырех тарелок; сверху измельченный ромэн.

Нагрейте масло на среднем огне в сковороде до мерцания. По очереди сбрызните каждое филе тилапии соком лайма и нектаром агавы, затем обваляйте в панировочных сухарях и опускайте в сковороду. Обжаривайте по две-три минуты с каждой стороны или до непрозрачности и шелушения. Разложите по два маленьких или по одному большому филе на каждой тарелке. Подавать сразу.

Susan Clotfelter, Специально для The Denver Post

Итальянская петрушка как основная зелень в этом салате — освежающий выбор после всех этих тяжелых праздничных блюд.

Итальянский салат из петрушки и фасоли

Да, ломать итальянскую петрушку сложно, но вы можете сохранить стебли, чтобы в следующий раз приготовить овощной или птичий бульон. Итальянская петрушка обладает свежим лимонным вкусом и ароматом, который избавляет от паутины и праздничной усталости.

Состав

Для салата:

1 большой или 2 маленьких пучка итальянской петрушки без стеблей
Другая хрустящая зелень для приготовления 4 чашек
½ стакана нарезанных черных оливок или каламата без косточек
½ красного лука, нарезанного мелкими полумесяцами
1 банка бобов гарбанзо объемом 16 унций

Для перевязки:

¼ стакана оливкового масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу

ИЛИ

¼ стакана оливкового масла
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
½ чайной ложки соли

Проезд

Положите петрушку в салатник; оставьте много места для подбрасывания.Добавьте луковые полумесяцы. Слейте воду и хорошо промойте фасоль гарбанзо и добавьте в миску. Слейте воду с оливок и добавьте их. Выберите бальзамическую заправку или заправку из свежего лимонного сока. Чтобы сделать это, в небольшой миске с высокими стенками взбейте оливковое масло с другими ингредиентами, за исключением соли, до однородности. Вкус проверить на терпкость; хорошая заправка должна иметь немного «кусочек», иначе она будет слишком сладкой для салата. Посолите заправку по вкусу и подавайте вместе с салатом или перемешайте с заправкой непосредственно перед подачей на стол.Чтобы приготовить это основное блюдо из салата, добавьте несколько унций консервированного тунца хорошего качества.

Рулетики с имбирем и курицей с салатом

Это сытный легкий ужин или обед на вынос, который позволяет вам вернуться в кино, убрать дерево или что-то еще, чем вы делали, когда проголодались. Обслуживает 4.

Состав

2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
Куриный бульон 1 чашка
1 стакан мелко нарезанной кудрявой петрушки
2 чайные ложки тертого имбиря
¼ стакана сушеной смородины
Четыре больших или более маленьких мытых листа салата ромэн

Проезд

В большой кастрюле на среднем или медленном огне смешайте все ингредиенты, кроме салата.Перемешивайте, пока смесь не станет однородной, и смесь не станет жидкой. Дать остыть до тепла, а не до горячего. Налейте ложку в листья салата ромэн и подавайте. Можно охлаждать и подавать в теплом или холодном виде.

Сьюзан Клотфелтер, специально для The Denver Post

«Бризкейк» на самом деле больше похож на пудинг на основе сливочного сыра, крошек печенья и меда — консистенции мороженого, но без замораживания мозгов.

Свежий ананасовый бризкейк

Я назвал это изобретение «бризкейк», потому что его легко приготовить, и он не утяжелит вас в новом году.Он одинаково хорошо сочетается с нежирным или обезжиренным сливочным сыром. Из печенья без глютена получается десерт без глютена. Охлаждение отдельных порций означает, что вы можете сэкономить несколько для себя! На 4-6 порций.

Состав

1 ½ стакана свежих кусочков ананаса
8 унций мягкого простого сливочного сыра или нефшатель
4 столовые ложки меда, или по вкусу
1 чашка ванильных крошек с мягким вкусом (подойдет песочное или ванильные вафли)
щепотка соли, или по вкусу
4 столовые ложки джема или чатни для украшения
Зарезервированное печенье, для украшения, по желанию

Указания
Разотрите печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или поместите в закрывающийся пакет и раздавите скалкой.Снимите с процессора и отложите в сторону. Затем обработайте сливочный сыр и ананас до однородности (он будет казаться довольно жидким; берегитесь брызг). Добавьте мед, пробуя на вкус. Наконец, верните крошки печенья в кухонный комбайн. Вкус; при желании добавьте щепотку соли. Вылейте из кухонного комбайна в десертные блюда, формочки или бокалы для шампанского. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа или до застывания. Украсить щедрым вихрем джема или чатни — хорошо подойдет малиновый халапеньо, или ежевика без косточек, или домашнее желе из яблочного яблока, которое тетя Мари подарила вам на Рождество, — и зарезервированное печенье, если хотите.

10 быстрых легких закусок в праздничный сезон

Мы собрали наши любимые живые рецепты быстрых и легких блюд, которые вы можете легко приготовить на праздники.

Наши привычки в еде могут испортиться за праздники — мы бегаем днем и едим тяжелую, часто жирную пищу на вечеринках. Мы понимаем: в большинстве дней просто некогда составить полноценный обед.

Вот почему мы составили список из 10 наших любимых рецептов живых быстрых и легких блюд, которые вы можете легко приготовить для своей семьи на праздники.

Жареные зелень репы и тофу
Зимние овощи и тофу объединяются, чтобы создать легкое блюдо, которое по-прежнему остается сытным и сытным.

Питательный суп с лапшой
Этот классический суп с лапшой с изюминкой согреет тело и душу.

Яйцо, запеченное с картофелем
Это полезное блюдо можно подавать с простым зеленым салатом.

Лингвини из лосося с обвалами
В этом рецепте используются консервы из лосося, чтобы сократить время приготовления, но при этом содержат много полезных жиров омега-3.

Cremini Omelette
Омлет — идеальный вариант, когда мы хотим чего-то быстрого и питательного.

Тушеное мясо из трех бобов, шпината и капусты
Тушеное мясо, набитое клетчаткой, будет держать нас сытыми, поэтому мы можем сделать больше из нашего списка дел, не хватая фастфуд.