Праздничные салаты без майонеза: 10 простых и вкусных салатов без майонеза на праздничный стол

10 простых и вкусных салатов без майонеза на праздничный стол

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и с достоинством смогут украсить ваш праздничный стол.

Для тех кто хочет сохранить фигуру после праздничных застолий, эти салаты станут палочкой-выручалочкой!

Чтобы быстро перемещаться по статье, разверните содержание статьи:

Салат с рукколой и свеклой

Сладкая свекла, пикантная руккола и чуть солоноватая моцарелла — прекрасное сочетание!

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Руккола свежая — произвольно.
• Моцарелла — произвольно.
• Кедровые орешки.
• Оливковое масло.
• Соль, перец.

Свеклу отвариваем до готовности, даем полностью остыть. Снимаем кожицу и нарезаем овощ на произвольные кубики. Листья рукколы промываем и даем им стечь и подсохнуть.

Выкладываем зеленую основу на большую тарелку.

Свеклу смешиваем с оливковый маслом, чтобы придать ей красивый глянцевый блеск. И выкладываем поверх зелени.

Моцареллу можно резать пополам, а можно отщипывать кусочками. Выкладываем ее на свеклу. А оставшееся место заполняем кедровыми орешками.

Остается только подсолить салат, по желанию поперчить и заправить оливковым маслом с соком лимона.

Любителям свеклы точно понравится! Смотрите также здесь еще один обалденный рецепт салата с рукколой и помидорами.

Итальянский салат Капрезе классический рецепт

Простой, но в то же время изысканный салат, любимчик на праздничном столе.

Салат оформляется в цветах итальянского флага, но при этом прекрасно повторяет традиционную новогоднюю гамму.

Поэтому на Новогоднем столе он смотрится прекрасно. А вкус у него потрясающий!

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла (крупный) — 2 шт
• Помидоры средние — 4 шт
• Свежие листья базилика — пучок
• Оливковое масло Extra virgin (нерафинированное)

Приготовление:

Моцареллу выньте из рассола, немного просушите. Нарежьте ровными, красивыми ломтиками.

Если она у вас несоленая, немного подсолите.

Помидоры нарежьте красивыми кружочками. Для утонченного вкуса можно сбрызнуть их бальзамическим уксусом.

Выложите все на тарелку, чередуя сыр и помидоры.

Украсьте листочками базилика и слегка полейте оливковым маслом.

Салат готов! Какой же он красивый и вкус благородный, утонченный!

Немецкий картофельный салат

Действительно вкусный салат, который пользуется особенным успехом у мужчин, ведь это салат с мясом.

При этом он очень красивый и вкусный, на праздничном столе не залежится!

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт (крупная)
• Банка маринованных огурцов (750 г)
• Бекон —  80 г
• Колбаса — 150 г
• Зелень петрушки
• Черный молотый перец
• Растительное масло

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами, подсолите и залейте его огуречным маринадом (из банки с огурцами).

Накроем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.

Картофель отварите в мундире, после чего очистите и порежьте на кусочки.

Добавьте к картофелю столовую ложку растительного масла и перемешайте. Для салата картофель должен полностью остыть.

Огурцы режем кружочками, не слишком толстыми, но и не тоненькими.

Бекон нарежьте на небольшие ломтики.

Точно так же поступаем с колбасой.

Обжарим бекон примерно 5 минут. Вынем его из сковороды.

На вытопленном с бекона жире так же обжарим колбасу, минуты 3. Сильно зажаривать не нужно.

Начинаем собирать наш салат!

Лук отжать от маринада и поместить в миску.

Добавить к нему картофель, огурчики, колбасу, бекон и рубленную зелень.

Немного поперчим наш салат и заправим его смесью маринада и растительного масла (по 1 столовой ложке того и другого).

Все это хорошо перемешаем и можно подавать к столу!

Ну очень вкусно, да еще и сытно!

Не пропустите большую подборку диетических салатов для красивой фигуры!

Салат Адам и Ева

Еще один очень замечательный салат с оригинальной заправкой и тонким вкусом!

Если хотите удивить гостей, то обязательно приготовьте. Рецепт смотрите в этом видео:

Салат Гармония

Нарядный, яркий и очень вкусный салатик!

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт (крупные)
• Фиолетовый лук — 1 шт
• Сыр твердый или фета — 150 г
• Черные оливки — 1 банка
• Базилик,петрушка
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3- 5 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. Фиолетовый лук нашинковать полукольцами.

Для этого салата мы выбираем именно фиолетовый лук за его мягкий, сладковатый вкус.

Сыр нарежьте кубиками примерно в 1 см. Нарежьте зелень.

Смешайте все в одной емкости. Посолите, сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом.

По-летнему свежо и вкусно, а самое главное — хорошо для здоровья и фигуры!

Салат Ням-Ням с грибами и фасолью

Ингредиенты:

• Фасоль красная (консервы) – 1 банка
• Грибы шампиньоны (свежие) – 400 гр
• Огурцы маринованные – 2-3 шт
• Лук – 2 шт
• Соль – 1/3ч.л
• Зелень – 1 пучок
• Растительное масло – 3-4 ст.л

Приготовление:

Порежьте мелко лук и обжарьте его на среднем огне до полупрозрачности.

Грибы нарежьте соломкой и всыпьте к луку. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить измельченный чеснок.

Обжаривайте все вместе еще 10 минут до готовности грибов.

После чего выложим их в миску и дадим немного остыть.

В это время покрошим маринованные огурчики и добавим их к грибам.

Банку с фасолью откройте, слейте жидкость и промойте фасоль, после чего присоедините ее к вышеупомянутым ингредиентам.

Туда же нашинкуем укроп, посолим и заправим салат растительным маслом.

Перемешаем и готово!

Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза

Замечательный, легкий вариант с заправкой из соевого соуса, которая придает ему особенный вкус.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Отваренное куриное филе — 1 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Молодой кабачок — 1/4 шт
• Лук — 1/4 шт
• Зеленый салат — 3-4 листа

Для заправки:

• Растительное масло — 3 ст.л
• Соевый соус — 3 ст.л
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Для начала приготовим яичные блинчики. Делаются они очень просто: разбиваем в миску 1 яйцо, подсаливаем, взбалтываем. И выпекаем на сковороде 1 блинчик, буквально пару минут с каждой стороны.

Поскольку у нас 3 яйца, то получится 3 тонких блина.

Куриную грудку разрезать и разобрать на волокна, чтобы получилось достаточно мелко.

Огурчики порежьте соломкой.

Берем молодой кабачок и тоже нарезаем соломкой. Это достаточно непривычный ингредиент в салатах, если вам этот овощ не нравится, то вы можете делать без него.

Но, на самом деле, в данном варианте, кабачок получается  очень вкусным благодаря особенной заправке, поэтому советуем попробовать.

Остывшие яичные блинчики также крошим соломкой.

Лук нужно мелко порезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла его явная горечь. Листья салата порвать руками на небольшие части.

Все ингредиенты собрать в одной миске.

Теперь сделаем заправку. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус и чеснок, посолите и поперчите по желанию и заправьте этой смесью салат.

Салат готов!

Салат с говяжьей печенью и грибами

Советуем также попробовать этот красивый и потрясающе вкусный вариант с печенью, грибами и корейской морковкой.

Приготовление смотрите в этом видео-уроке:

Греческий салат с фетаксой классический рецепт

Один из любимейших салатов, он имеет большое число поклонников и это неспроста!

Вкус у него просто волшебный, к тому же он действительно полезный и витаминный.

Ингредиенты:

• Свежие небольшие огурцы — 5 шт
• Свежие помидоры — 3 шт
• Сладкий болгарский перчик — 1 шт
• Половинка красного лука
• Маслины без косточки — 10-15 шт
• Фетакса — 100-150 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — 1 ч.л
• Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л
• Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л
• Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л
• Орегано сушеный — 1/2 ч. л

Приготовление:

Все овощи для салата режутся крупно. Так они остаются более вкусными и сочными, и при этом меньше сока выпускают во вне. Салат не будет водянистым.

Так огурчики режем на толстенькие полукружья, томат — ломтиками.

Болгарский перчик необходимо избавить от семенной коробки и нарезать квадратами. Чтобы салат был более ярким, берите перец разных цветов.

Нарезанные овощи поместите в общую миску и осторожно перемешайте.

Важно: мы больше его не перемешиваем, все остальные ингредиенты просто выкладываем сверху.

Красный лук нашинкуйте полукольцами.

Салат выкладываем в блюдо на котором он будет подаваться. Сверху выкладываем полукольца лука.

Подготовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца + выдавленный чеснок. Этой ароматной субстанцией польем наш салат.

Сыр нарежем на кубики примерно 1-1,5 см. И поместим его сверху на салат.

Посыпем наше блюдо душистым орегано и украсим оливками поверх овощей.

Средиземноморское яркое и свежее кушанье готово!

Салат Розовый со сметанной заправкой

Хотите удивить гостей чем-то необычным? Попробуйте приготовить вот такую красавицу — черепашку, розовую, нарядную и очень вкусную!

Рецепт в этом видео:

Праздничный салат Сударь

Ну а это вообще роскошь в чистом виде. Богатый, представительный салатик с многогранным вкусом — король любого праздничного стола!

Ингредиенты:

• Сыровяленная ветчина — 10 пластов
• Сливочный сыр — 100 г
• Помидоры черри — 150 г
• Салатный микс (руккола, айсберг, базилик и др.)

Для соуса «Венегрет»:

• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л
• Дижонская зерновая горчица — 1 ч. л
• Бальзамический уксус — 1 ч. л
• Сок половинки лимона
• Соль,перец,сахар по вкусу
• Орешки кешью или кедровые обжаренные

Приготовление:

Начнем с приготовления заправки.

Раздавите в миску зубчик чеснока, добавьте к нему соль, перец, сахар по 1 ч. л (или меньше, по вкусу), сок половинки лимона, чайную ложку бальзамического уксуса, столовую ложку оливкового масла, чайную ложку зернистой дижонской горчицы, перемешайте.

Соус готов, пока отставим его в сторону, чтобы он настаивался.

Теперь берем ломтики ветчины. В каждый кладем ломтик сливочного сыра и закатываем рулетиком, чтобы получилась трубочка с начинкой.

Каждую трубочку разрежем пополам, чтобы они не были слишком длинными.

На тарелку выложите подушкой зелень. Она может включать в себя разные салатные листья, рукколу, базилик, пекинскую капусту и прочие.

Сверху на зелень поместите томаты черри, разрезанные половинками.

Также поверх уложите ветчинные трубочки с начинкой.

Хорошо полейте салат приготовленным соусом и присыпьте орехами кешью и жареными кедровыми.

Ну и волшебное же угощение получается!

Надеемся, что несколько салатов из нашей статьи украсят ваш стол в наступающем новом году!

Смотрите также большую подборку новогодних закусок.

Сохраняйте рецепты в социальные сети с помощью кнопок ниже, чтобы они всегда были у вас под рукой. До встречи в новых вкусных статьях!

346 954 просмотров

Салаты без майонеза на праздничный стол – 9 очень вкусных рецептов

Приветствую всех на своем блоге! Я увлеклась поисками рецептов на праздничный стол и очень хочется, чтобы было побольше салатов без майонеза. Моя подборка сегодня не только для тех, кто не употребляет этот соус совсем или сидит на диете (хотя вряд ли это будет происходить в новый год), но и просто потому, что, если готовить только жирные блюда, то это будет тяжело для желудка. Думаю, что парочку таких закусок еще можно осилить сразу, а больше  — уже перебор. Другое дело — использовать для заправки растительное масло и прочие варианты.

Постаралась подобрать рецепты салатов без майонеза очень вкусных легких и сытных из самых разных продуктов: с мясом, курицей, овощами, красной рыбой, грибами, фасолью, креветками.

При красивой подаче они могут стать к тому же достойным украшением новогоднего стола.

Салат «Магнолия» без майонеза на праздничный стол

www.youtube.com/watch?v=kSNvpGruP3Q

Я раньше считала, что без майонеза можно приготовить лишь овощные салаты типа винегрета или греческого)).

Но, посмотрите, в этом рецепте использованы и курица, и крабовые палочки, а заправлен он очень интересным соусом, которым, кстати говоря, можно заменить майонез и в других мясных салатах.

Салаты на Новый год – 10 простых и бесподобно вкусных рецептов

А какой красивый получается, как и его название, и конечно, потрясающе вкусный!

Состав продуктов следующий:

• филе курицы – 400 гр
• вареные яйца – 6 шт.
• крабовые палочки – 1 пачка
• кукуруза консервированная – баночка
• яблочный уксус – 1 ст.ложка
• горчица – 2 ч.ложки
• соль – 1 ч.ложка
• прованские травы -1 ч.ложка.

Как сделать

Куриное филе режем кубиками и обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон.

Затем приправляем его травами, добавляем соль и доводим до готовности.

Оставляем 6 крабовых палочек для соуса, а остальные нарезаем кружочками.

3 яйца измельчаем с помощью специальной сетки либо ножом.

Из баночки кукурузы сливаем сок в отдельную чашку.

Приготовление соуса

Очень мелко рубим оставшиеся яйца и крабовое мясо, перетираем их вилкой сначала, затем кладем горчицу и наливаем ложку уксуса, перемешиваем.

Далее работаем блендером, понемножку подливаем жидкость с кукурузы (не всю! ) до такого состояния, чтобы получился густой соус.

Формируем салат – торт в разъемной форме слоями.

1. Мясо, перемешиваем его с 2-мя ложками заправки.
2. Рубленые яйца, промазываем верх соусом.
3. Кукуруза (немного оставьте для украшения), соус.
4. Кусочки крабовых палочек, соус.
5. На серединку выкладываем зерна кукурузы.
6. По краям выдавливаем розочки из нашей заправки при помощи кондитерского мешочка.
7. Осторожно снимаем форму, выкладываем по краю салата зеленый лук.

Так празднично выглядит этот салатик!

Салат с креветками без майонеза к новому году – пошаговый рецепт

www.youtube.com/watch?v=XE7ASWOgZxM

Мексиканский  салат «ТАСО» понравится всем, кто любит креветки, он такой необычный, непривычный, оригинальный, немного остренький и пикантный. А готовится без картошки и яиц, поэтому очень легкий. Используется здесь соевый соус.

Ингредиенты:

• креветки — 200 гр
• банка кукурузы
• 1 красный болгарский перец
• 1 острый перчик чили
• 1 луковица (желательно фиолетовая)
• соевый соус
• ½ ч.ложки сахара
• зира — щепотка
• масло растительное.

Креветки следует почистить и обжарить на тефлоновой сковороде без масла. Достаточно подержать буквально по минутке с каждой стороны, пусть подрумянятся только.

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем внутренности и кладем на раскаленную сковороду.

Сверху его надо чем-нибудь прижать, чтобы он хорошо пропекся и можно было снять шкурку, что и делаем далее.

Нарезаем в виде соломки.

Перец чили весь нам не нужен, поэтому можно даже не чистить, а просто нарезать мелкими кружочками небольшой его кусочек. Если будут попадаться семена, то их нужно убрать.

Зеленый лук поделим на длинные трубочки.

Репчатый лук надо замариновать, чтобы из него вышла горечь: предварительно нашинковать  кольцами или полукольцами, залить уксусом, разбавленным водой, на 10 минут.

А теперь все выкладываем в соусницу.

Сначала кукурузу. Кладем сахар, зиру, немного соевого соуса и растительного масла, все перемешиваем.

Затем очередь перцев и зеленых перышек.

С лука сливаем маринад и отправляем к остальным продуктам. Перемешали и в принципе, салат готов, он уже очень вкусный!

Остается оформить блюдо. Подают его с чипсами, разложенными вокруг и с креветками наверху.

Рецепт простого и очень вкусного салата без майонеза

www.youtube.com/watch?v=3tTrjn1Aplk

Курочка в салате под названием «Коко Шанель» отлично сочетается с овощами и сыром, из-за наличия картофеля блюдо это сытное получается, а использование красных перца и помидорчика, а  также зеленых листьев делает его красивым и ярким. Заправляется растительным маслом с лимонным соком.

Готовить просто, вкус – отменный!

Примерное количество продуктов:

• сладкий болгарский перец – 1 шт
• помидор – 1 шт
• картофель – 1 шт.
• грудка курицы – 200 гр
• сыр твердых сортов – 100 гр
• половина лимона
• ложка растительного масла
• соль, перец.

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и руками разбираем на волокна.

Перец нужно нарезать соломкой, а помидор и вареную картофелину кубиками.

Для сыра подойдет полотно терки с крупными зубками.

Подготовленные продукты соединяем сразу все вместе, поливаем маслом без запаха, смешанным с соком половинки лимона (посолить и поперчить по вкусу).

Тарелку выкладываем салатными листьями, а в центр помещаем нашу курино — овощную смесь горкой.

Как видите, все очень просто и вкусно!

Праздничный салат без майонеза с красной рыбой –пальчики оближешь!

www.youtube.com/watch?v=RE6Glv6v3P0

Пожалуй, совсем новый рецепт салата, в составе которого есть экзотический авокадо и красная рыба. С малосольной рыбкой всегда все вкусненько, а если почитаете, из чего сделана заправка, поймете, что действительно просто пальчики оближешь!

Обратите внимание, что салат нужно сразу подавать к столу, иначе листья и овощи подвянут и приобретут неприглядный вид.

Что входит в состав:

• болгарский перчик
• огурец свежий
• красный лук
• авокадо
• листья салатов
• любая красная рыба (200 гр филе)
• семена кунжута
• чайная ложка меда
• 2 столовых ложки масла растительного
• столовая ложка горчицы
• 4 ст.ложки соевого соуса
• яблочный уксус, сахар, соль.

Луковицу сразу нарезаем тонкими перышками и оставляем мариноваться в яблочном уксусе (1/4 ч. ложки) со щепоткой соли и сахара.

Огурец и перец нужно красиво нарезать длинной соломкой,

С авокадо снять кожицу и порезать ломтиками.

Также небольшими тонкими пластинками подготовим рыбу.

Листья салата режем крупно или даже можно порвать руками.

Нам потребуется еще кунжут, который надо обжарить на сковородке.

Заливка готовится просто: смешиваются вместе все ее ингредиенты: масло, соевый соус, горчица и мед, хорошо взбиваются до однородности вилочкой.

Очень интересно состоят слои салата:

1. огурцы, перец, зелень, смешанные с заправкой
2. рыба и авокадо
3. опять овощи
4. как второй.

И сверху еще посыпаем кунжутом.

Еще один вариант похожего салата, но с необычным вкусом, поскольку в нем используется еще грейпфрут, есть у нас среди других рецептов салатов с красной рыбой.

Как приготовить теплый салат без майонеза с мясом

www.youtube.com/watch?v=wf1JXyzNx8Y

Как утверждает автор, когда ешь этот сытный салатик, то испытываешь восторг от его вкуса. Конечно, тут же мясо с грибами, да с чесночным ароматом, и под вкусной заправочкой! Причем все компоненты сохраняют максимальную сочность благодаря быстрой обжарке на сильном огне.

Примечательно, что салат можно есть и в теплом, и в холодном виде, и даже как самостоятельное блюдо подавать.

Мясо, перец и морковь нарезаются тонкими полосками, а грибы ломтиками, обжариваются по отдельности в следующем порядке.

Сначала на сковороду с маслом отправляют только половину приготовленного мяса. Огонь оставляют максимальный. Все мясо класть сразу не надо, так оно выделит много жидкости и процесс зажарки затянется, а нам надо быстро. Когда жидкость выпарится, жарим еще ровно 2 минуты.

Аналогично готовим вторую часть мяса.

Шампиньоны тоже следует жарить небольшими порциями, чтобы каждый ломтик касался дна сковороды. Всего надо будет 3 минутки, чтобы их подрумянить.

Столько же времени уйдет и на перцы, их можно будет все сразу пожарить.

Морковь готовим за два приема. По истечении 4-х минут к ней на сковороду отправляем все уже подготовленные ингредиенты, измельченный чеснок и заправку, быстро перемешиваем и сразу же снимаем с огня.

Для заправки: крахмал смешать с лимонным соком, соединить с соевым соусом.

Когда будете перекладывать салат в блюдо, дайте стечь излишкам жира и сверху украсьте зеленью петрушки и укропа.

Салат «Любовница» без майонеза (со сметаной): безумно вкусно!

www.youtube.com/watch?v=Np_zrPrKQdg

Я называю салат коротко «Любовница», как и многие другие люди, хотя его именуют еще интригующе как «Поцелуй любовницы» или просто «Трио». Обожаю этот салат и делаю обязательно на все праздники, а часто просто в будние дни. И хочу сказать, что со сметаной он гораздо вкуснее и нежнее, чем с майонезом, а с ним тоже допускается, как вариант.

Чернослив чудесно сочетается со свеклой, изюм с морковью, а чеснок с сыром и все вместе они создают обалденный удивительный вкус!

Готовить можно и в больших салатниках, но красивее смотрится он в порционных креманках, когда все слои разного цвета хорошо проглядывают сквозь стекло.

Морковь используем сырую (2-3 штуки среднего размера), ее надо измельчать на терке со средними насечками.

Две – три свеклы отварить (запечь), для нее подойдет терка крупная.

Сыр любых твердых сортов в количестве 200 грамм также как морковь подготавливаем на средней терочке.

Изюм (50 гр) и чернослив (100 гр) я сначала замачиваю в горячей воде. Изюм распарится, чернослив станет мягким, его надо будет нарезать кусочками.

Чеснока 2-3 зубка будет достаточно, выдавливаем его через пресс.

Соединяем указанные ингредиенты попарно, как я выше написала, и каждую часть смешиваем со сметаной. Много класть ее не надо, чтобы продукты в ней не плавали.

В креманки выкладываем слои в такой очередности: морковный, сырный, свекольный, повторяем еще раз. Можно и поменять их местами, разницы нет особой.

Сверху при желании посыпьте рублеными орешками.

Очень красиво, по настоящему празднично и безумно вкусно!

Итальянский салат без майонеза

Понравился мне рецепт интересного салата со свежим вкусом: с сухариками, болгарским перцем, помидорами, зеленью, сыром «Фета», яйцами, оливками, с оливковым маслом и соком лимона. Немного похож на греческий.

Тоже достаточно все просто: ингредиенты порезать кубиками, сухари лучше пожарить самим из 4 кусков батона с прованскими травами и посыпать ими салат перед самой подачей.

Мне всегда импонирует, когда готовит мужчина, смотрите видео, в котором автор подробно расскажет о том, как сделать этот салат.

«Женский каприз» — салат с фасолью без майонеза и хлопот

www.youtube.com/watch?v=egOxGs1IeNY

Салат из практически готовых продуктов, даже резать много не надо, лишь филе курицы и перчик. Все смешали и готово! Быстро, просто, и конечно, очень вкусно!

Курочку можно сварить заранее, хотя филе готовится всего то 20 минут. Режем кубиками, так же как красный мясистый перец, добавляем по банке консервированной кукурузы и красной фасоли, 200 грамм корейской моркови. Перемешали, полили растительным маслом, посыпали зеленью и подаем!

Рецепт салата из пекинской капусты без майонеза на новогодний стол

www.youtube.com/watch?v=HqWgqIEbV_U

Пекинская капуста завоевывает все большую популярность и даже на праздничный стол можно приготовить из нее красивый и вкусный салат. Можно подобрать множество рецептов, но вот хотя бы один из них. Здесь очень хорошее сочетание продуктов: кукуруза дает легкую сладость, а лимонный сок – кислинку.

Необходимые продукты:

• 250 гр. пекинской капусты
• 1 банка кукурузы
• 1 огурец (свежий)
• 1 болгарский перец
• пучок зелени
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 2 ст.ложки соевого соуса
• 1 ч.ложка сока лимона.

Овощи порежем соломкой, добавим кукурузку и заправим тремя последними в списке ингредиентами, предварительно смешанными вместе.

Соль уже есть в соусе и кукурузе, так что можно ее и не класть, смотрите сами по своему вкусу.

Какие рецепты салатов без майонеза вам понравились и что вы будете готовить на праздничный стол? Делитесь в комментариях, пожалуйста.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Салаты без майонеза на праздничный стол

Пышное застолье – это всегда весело, вкусно и сытно, но у такого торжества есть и обратная сторона – очень тяжелая и жирная пища. Мы предлагаем тебе «облегчить» несколько блюд и приготовить салаты без майонеза на праздничный стол. Лови подборку очень вкусных рецептов!

1. Тёплый салат с овощами и курицей

Яркий и очень сочный салат станет главным украшением стола.

Тебе понадобится: 0,4 кг куриного филе, 150 г болгарского перца, 300 г помидоров, пучок салата, по 50 мл соевого соуса и оливкового масла, 15 мл бальзамического уксуса.

Приготовление: Замаринуй небольшие кусочки курицы в специях и соевом соусе на 15 минут, затем обжарь на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны, переложи. Нарежь перец соломкой и подержи на сковороде 3 минуты на этом же масле. На тарелку для подачи выложи листья салата, затем нарезанные дольками томаты, перец, мясо, полей уксусом, можно также присыпать кунжутом.

2. Салат «Цезарь»

Этот вариант классического салата получается очень лёгким и не требует редких или очень дорогих ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г куриного филе, помидор, пара яиц, несколько листьев салата, 2 кусочка батона, 30-40 мл оливкового масла, 15 мл лимонного сока, горчица и кунжут по вкусу.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, обжарь полоски мяса, нарежь батон кубиками и подсуши в духовке, покроши помидоры дольками. Выложи на тарелку салат и все приготовленные ингредиенты. Соедини сок, горчицу, масло, перемешай и полей смесью салат, присыпав его под конец кунжутными семечками.

3. Салат «по-корейски»

Этот хрустящий и пикантный салат без майонеза станет отличной добавкой к шашлыку.

Тебе понадобится: 2 огурца, маленькая морковь, 1 болгарский перец, 10 г кунжута, 40 мл соевого соуса, 15 мл яблочного уксуса, щепотка сахара, зелёный лук, чили и чеснок по вкусу.

Приготовление: Нарежь полосками огурец, перец, зелёный лук, мелко поруби чеснок и чили, натри морковь, обжарь кунжут на сухой сковороде, затем соедини всё одной тарелке. Смешай соевый соус, уксус, сахар, специи (можно также добавить немного растительного масла). Перелей заправку к овощам, перемешай и отправь в холодильник хотя бы на 15 минут.

4. Салат без майонеза «Суши»

Приготовление этого салата требует аккуратности и терпения в создании слоёв, но результат явно того стоит.

Тебе понадобится: 150 г мелкозернистого риса, щепотка сахара, 25 мл рисового соуса, 3 листа нори, 350 г слабосолёного лосося, 1 огурец, 200 г сливочного или творожного сыра, кунжут.

Приготовление: Отвари рис, добавь к нему уксус, сахар и специи, дай остыть. Нарежь рыбу мини-квадратами, а огурец – тонкими слайсами. Положи на тарелку лист нори (обрежь лишнее) шершавой стороной кверху, смочи руки и выложи 1/3 риса, смажь 1/3 сыра, затем идут слои огурцов, рыбы, кунжута в такой же пропорции; повтори весь цикл ещё дважды. Оставь салат в холодильнике на час.

5. Салат с кальмарами

Вкусный салат без майонеза, который отлично подходит для тех, кто придерживается правил правильного питания.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 150 г огурцов, 2 вареных яйца, красная луковица, пучок зелени, пол чайной ложки горчицы, 50 мл чистого густого йогурта.

Приготовление: Оставь кальмаров в кипятке на 3 минуты, затем смени воду на холодную, очисти филе, нарежь полосами. Добавь брусочки огурцов, крупные куски яиц, полукольца или дольки лука. Следом сюда же отправь йогурт, горчицу, зелень и специи. Салат лучше подавать на стол сразу после приготовления.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

6. Салат «Красотка»

Разные вкусы и их нотки создают удивительно гармоничное сочетание.

Тебе понадобится: 300 г копчёной курицы, столько же пекинской капусты, груша, 50 г орехов, 60-70 мл подсолнечного масла, 20 г французской горчицы.

Приготовление: Нарежь в одну посуду капусту, курицу и грушу, добавь толчёные орехи. Соедини масло, горчицу, специи, отправь к остальным ингредиентам и хорошенько перемешай.

7. Салат с грибами и фасолью

Доступные продукты, простота приготовления и насыщенный вкус – главные преимущества этого салата без майонеза на праздничный стол!

Тебе понадобится: по 250 г консервированной фасоли и шампиньонов, по 1 шт. лука и моркови, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь тонкими пластинками грибы, лук, морковку. Сначала слегка обжарь овощи, затем добавь к ним грибы и доведи до готовности. Сложи все ингредиенты в салатницу, полей маслом, оставшимся после пассеровки, посоли и перемешай.

8. Салат «Пармиджано»

Итальянский рецепт салата оставит чувство лёгкости, сытости и приятного послевкусия.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 4 черри и 1 обычный помидор, 200 г салата, 70 г моцареллы, панировка, 1 ч. л. морской соли, 10 мл бальзамического уксуса, 20 мл оливкового масла, горсть тёртого пармезана.

Приготовление: Присыпь тонкие колечки баклажана морской солью и оставь на 7 минут, отожми, обваляй в сухарях, обжарь со всех сторон до румяной корочки, оставь на салфетке. Выложи на тарелку рваные листья салата, четвертинки черри, кубики моцареллы и остывшие баклажаны. Натри помидор (без кожуры), добавь уксус, оливковое масло, специи, перемешай. Полей салат смесью и присыпь пармезаном.

9. Зимний салат без майонеза

Это очень легкий салат с приятным сладковатым вкусом.

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, яблоко, морковь, 10 мл лимонного сока, щепотка сухофруктов, 50 мл сметаны.

Приготовление: Залей сухофрукты кипятком на пару минут, затем нарежь тонкой соломкой, нашинкуй капусту, натри морковь. Соедини все продукты, заправь сметаной.

10. Салат с курицей и маслинами

Изысканный салат с ярким и богатым вкусом для праздничного стола.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, по 100 г помидоров, огурцов, маслин без косточек и натёртого твёрдого сыра, полторы ложки французской горчицы, кунжут для украшения.

Приготовление: Обжарь тонкие ломтики мяса, дай жиру стечь. Нарежь сыр, огурец, помидор кубиками, а маслины кольцами, соедини все ингредиенты. Добавь горчицу, перемешай, посыпь кунжутными семечками.

Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с тыквой по-корейски

Настоящий витаминный бум, который подойдёт к любому гарниру.

Тебе понадобится: 0,4 кг тыквы, 15 г мёда, луковица, 50 мл подсолнечного масла, 30 мл яблочного уксуса, чеснок, чили и приправа для морковки по-корейски по вкусу.

Приготовление: Натри мякоть тыквы, добавь кольца жареного лука, специи, мёд, чеснок, перец, уксус. Влей масло, использованное для жарки, перемешай и оставь в холодильнике на 2-3 часа.

12. Салат с сёмгой и авокадо

Сочность, ароматность и насыщенный вкус заставят тебя влюбиться в этот салат.

Тебе понадобится: 200 г малосолёной сёмги, авокадо, по 100 г сладкого перца и огурца, 30 г красного лука, 200 г салата, 50-60 мл соевого соуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, кунжут, 1 ч. л. мёда и 0,5 – яблочного уксуса, щепотка сахара и соли.

Приготовление: Замаринуй перья лука в уксусе, сахаре и соли, а пока нарежь соломкой огурец, перец и авокадо. Порви салат руками, измельчи рыбу, обжарь кунжут. Взбей вилкой соевый соус, горчицу, мёд (можно ещё 1-2 ст. л. подсолнечного масла). Смешай всё в несколько этапов, подавай сразу после приготовления, чтобы салат не потерял свежести.

13. Салат без майонеза «Цветочная поляна»

Как насчёт нежных морепродуктов? Попробуй приготовить этот сочный и тающий во рту салат!

Тебе понадобится: по 200 г консервированных осьминогов и креветок, 1 болгарский перец, 150 г редиса, пучок салата, 5 маслин без косточек, 10 мл сока лимона, 15 мл оливкового масла.

Приготовление: Выложи на тарелку листья салата, сверху насыпь порезанные кольцами или кубиками овощи. Добавь морепродукты, смешай сок и масло, взбрызни ингредиенты, укрась колечками маслин.

14. Салат с сыром фета и тунцом

Контрастные цвета, сногсшибательный аромат и удачное сочетание ингредиентов приведут твоих гостей в восторг!

Тебе понадобится: 185 г консервированного тунца, 100 г черри, пучок салата, 50 г фета, по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и чёрного кунжута.

Приготовление: Порви салат вручную, сверху выложи кусочки тунца, разрезанные пополам черри, кубики сыра фета. Смешай масло, сок и приправы, взбрызни салат, посыпь кунжутом.

15. Салат с шампиньонами и горошком

Хоть этот салат и не содержит мяса, но оно всё равно очень питательный и сытный.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 250 г консервированного гороха, 80 г лука, пара варёных яиц, подсолнечное масло для заправки.

Приготовление: Нарежь лук и шампиньоны небольшими кусочками, обжарь, остуди и добавь к кубикам яиц и горошку. Перемешай, заправь салат маслом, дополнительно можешь украсить зеленью.

Торт без выпечки за 15 минут: 8 пошаговых рецептов приготовления

16. «Крымский» салат

Простой салат без майонеза на праздничный стол с уникальным вкусом, не требующий сложной или долгой подготовки.

Тебе понадобится: 350 г отварной стручковой фасоли, 250 г шампиньонов, луковица, пара зубчиков чеснока, 1 ч. л. уксуса (9%), щепотка сахара.

Приготовление: Обжарь грибы, нарежь лук, добавив в него уксус, соль, сахар и немного размяв руками. Соедини все ингредиенты, хорошо перемешай.

17. Салат с фунчозой и овощами

Легкий салат из доступных ингредиентов не заставит тебя долго стоять у плиты!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы («стеклянная» лапша), по 1 шт. сладкого перца, лука, моркови, огурца, соевый соус по вкусу.

Приготовление: Отвари лапшу по рецепту, указанному на упаковке, нарежь овощи брусочками. Обжарь лук, морковку и перец, смешай все ингредиенты, заправь соевым соусом.

18. Салат «Магнолия»

Это красивый слоёный салат с нежнейшим вкусом. И всё это даже без капли майонеза!

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 5 яиц, 200 г крабовых палочек, 350 г консервированной кукурузы, 10 мл яблочного уксуса, 5 г горчицы.

Приготовление: Отвари курицу и яйца вкрутую, для заправки смешай в блендере 2 яйца, 4 крабовые палочки, уксус, горчицу и немного концентрата из-под кукурузы. Далее выкладывай слои в такой последовательности: курица, яйца, кукуруза, крабовые палочки. Каждый шар промажь сверху заправкой. Оставь в холодильнике на час.

19. Салат с говядиной

Овощи и мясо – это, пожалуй, золотое сочетание, а без майонеза оно будет удивительно лёгким.

Тебе понадобится: 300 г филе говядины, по 80 г сладкого перца и огурца, 70 г лука, масло для жарки и заправки, чеснок и сок лимона по вкусу.

Приготовление: Обжарь тонкие ломтики мяса до готовности, нарежь соломкой перец и огурцы, последние взбрызни соком лимона. Соедини всё, вкинь полукольца лука и чеснок, полей небольшим количеством масла, посоли, перемешай.

20. Салат-соус «Джаджик»

Простое турецкое блюдо, которое можно подавать на праздничный стол не только как салат, но и как заправку или соус к мясу.

Тебе понадобится: 1 огурец, 40 мл густой сметаны, 2/3 ст. л. сушёной мяты, пара чесночных зубчиков, 15 мл оливкового масла.

Приготовление: Измельчи ножом огурец на как можно меньшие кусочки, выдави чеснок, вкинь мяту, влей масло. Заправь сметаной, перемешай и охлади.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты на праздничный стол без майонеза: пара свежих идей • Жизнь

Я неоднократно говорила, что закуски «делают» праздничный стол, а закуски — это в первую очередь салаты, и хоть я традиционно отдаю на Новый год дань салату «Оливье», я с не меньшим удовольствием отдаю дань любви к чему-то новенькому.

Задумывая снять салаты на праздничный стол без майонеза, я точно знала, что хочу чего-нибудь эдакого. Не сметаны с горчицей в качестве альтернативы майонезу, нет. Хоть я и не против, если что… Но покупки в магазине сами подтолкнули меня к рецептам, которые я точно буду повторять!

Готовясь к съемке видео, я долго не могла решить, что же я буду снимать. В итоге в магазине мой взгляд зацепился за дивно красивую пекинскую капусту, тунца в масле по акции (это был знак свыше!), как-то импульсивно ухваченный адыгейский сыр, а дома в лоточке лежала пару дней назад отваренная свекла…

Что ж. С таким набором уже можно поработать!

Итак, первый салат — это вдохновение фиолетовой пекинской капустой и ее кружевными листочками. К ней в компанию я выбрала мандарины, курицу и заправку с азиатским характером. Отличное сочетание цветов, прекрасное сочетание вкусов! Кстати, как раз покажу вам, как готовить идеально сочное куриное филе!

Если сочетание вкусов в первом салате покажется вам дичью (хотя мне кажется, вряд ли…), второй — для более «зажатых традиционалистов»: его вкус менее яркий, но насыщенный, и сочетание тунца, свеклы и огурца — это очень безопасно с точки зрения того, если нужно угодить всем.

Салаты без майонеза: видео

---

Хочу напомнить про кое-какие полезные рецепты на сайте:

---

Отдельно хочется сказать про курочку, раз я упомянула про сочность.

Ничто — никакие маринования и соусы… Ничто не делает мясо таким сочным, как то, когда вы готовите его правильно, а правильно — это не слишком долго (я не имею в виду сейчас блюда соу-кук и т. д.). Быстрая обжарка, отдых в фольге — и это рай.

«Замариновать на ночь» — не аксиома. Нет, я совсем не против маринадов. Да, некоторые ингредиенты в маринадах действительно помогают мясу быть мягче, другие — чисто для вкуса (и оставляют мариноваться, чтобы этот вкус просто проник в мясо). Но если мясо переготовлено, то оно уже не будет таким сочным и нежным, как было.

Итого: когда вас поджимает время, адски хочется есть, имеется куриное филе, то берите его, солите-перчите, жарьте по 3 минутки на сильном огне, и просто подержите в фольге на отдыхе. Это просто, и это работает.

---

Салат с курицей и мандаринами

• 0,25 кочана пекинской капусты
• 1 куриное филе
• 4 мандарина
• 4-5 веточек петрушки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 корешок имбиря
• соль, перец
• кунжут

• Сперва нужно приготовить куриное филе. Посолите и поперчите его с обеих сторон, а затем хорошенько раскалите сковороду, влейте на нее немного растительного масла и обжаривайте филе по 3 минуты с обеих сторон под крышкой на сильном огне.

• После обжарки переложите куриное филе на кусочек фольги, заверните его и пускай отдохнет, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

• Займемся заправкой. На мелкой терке натрите имбирь. Переложите имбирь в небольшое сито, установите сито на баночку и хорошенько отожмите в нее имбирный сок.

• К имбирному соку влейте лимонный, соевый соус и 3 ст. л. растительного масла. Добавьте немного соли и перца.

• Баночку закройте крышкой и хорошенько потрусите, чтобы образовалась эмульсия.

• Крупно нарежьте пекинскую капусту. Мелко порубите петрушку.

• Тщательно очистите мандарины. Разделите каждый мандарина на 2-3 части, а затем разрежьте каждую часть на 3 пластины.

• Нарежьте филе тонкими пластинами.

• Смешайте капусту, петрушку, курицу и мандарины. Влейте в салат имбирно-соевую заправку и деликатно перемешайте салат.

• Завершающий штрих – немного кунжута перед подачей.

Салат с тунцом, овощами и сырной заправкой

• 2 б. тунца в масле
• 1 свекла 350 г
• 1 огурец 300 г
• 150 г адыгейского сыра
• 150 г греческого йогурта или сметаны 15%
• 1 ч. л. орегано
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль, перец

• Первым делом приготовим заправку, чтобы она настоялась. Разомните вилкой адыгейский сыр. К сыру добавьте чеснок, орегано, соль и перец.

• Добавьте в заправку греческий йогурт и хорошенько вымешайте соус.

• Теперь откройте баночки с тунцом и откиньте его на сито. Добавьте в заправку 4-5 ст. л. масла от тунца, перемешайте.

• Сами ломтики тунца разомните вилкой.

• Огурец разрежьте на пластины, затем соломкой, и после – небольшими кусочками размером миллиметров 5.

• Таким же образом нарежьте и свеклу.

• Салат соберите послойно: свекла, соус, тунец, соус, огурцы.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Салаты без майонеза на праздничный стол

На праздничный стол мы неизменно готовим самые вкусные блюда. Горячее подается обычно из мяса, салаты с майонезом. Желудок еще несколько дней после праздников не может прийти в норму от такого вредного изобилия.

Но если от сытного мясного горячего отказаться не можем, то давайте найдем компромисс хотя бы в салатах. Мы все знаем, что самые красивые и праздничные салаты , как правило, готовятся с майонезом. И на моем блоге было несколько публикаций с рецептами салатов на праздничный стол.

Но сегодня мне захотелось разместить несколько замечательных рецептов легких и вкусных салатов без майонеза. Салаты все могут вполне украсить и новогодний стол,  пополнить меню на день рождения, да и просто разнообразить наш ежедневный рацион.

Давайте хотя бы иногда откажемся от майонеза и заменим его вкуснейшими заправками для салатов на основе оливкового или растительного масла.

Простой и вкусный салат из куриной грудки без майонеза

Многие не любят блюда с майонезом и предпочитают заправлять салаты оливковым или растительным маслом. Для любителей здоровой пищи тоже найдутся вкусные и красивые рецепты.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 гр.
• любой листовой салат (у меня руккола) — 100 гр.
• кунжут — 1 ч. л.
• сок лимона — 1 ч. л.
• соль, перец

Для соуса:

• соевый соус — 50 гр.
• вода — 25 гр.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• винный или рисовый уксус (можно и столовый)  — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• коричневый сахар — 1 ч. л.
• молотый имбирь — 1/2 ч. л.

1. Салат начнем готовить с соуса. Смешиваем все ингредиенты, кроме оливкового масла.

2. Куриную грудку промываем, натираем солью и перцем по вкусу. Половиной приготовленного соуса заливаем куриную грудку и оставляем мариноваться минут на 30.

3. Обжариваем грудку со всех сторон на разогретой сковороде  примерно по 2-3 минуты, чтобы она покрылась красивой золотистой корочкой.

4. Теперь грудку отправляем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 10-12. Готовую куриную грудку нарезаем поперек тонкими кусочками.

5. Стручковая фасоль зимой у нас продается только замороженная. Но размораживается она очень быстро под струей горячей воды. Фасоль обжариваем на сковороде на оливковом или растительном масле.

6. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку и нарезаем красивыми ломтиками. Сверху поливаем лимонным соком, чтобы он не потемнел.

7. На тарелку выкладываем листья салата, авокадо, обжаренную фасоль и куриную грудку. Посыпаем солью и перцем.

8. В оставшийся соус добавляем оливковое масло и поливаем салат.

9. Кунжут слегка обжариваем (1-2 минуты) на сковороде и посыпаем сверху салата.

 Рецепт очень вкусного салата с красной рыбой

Этот легкий салат я считаю украшением и праздничного стола, да и просто жизни. Красивый, к тому же полезный, он вполне подойдет для праздничного стола и на день рождения.

В этом рецепте микс из разных сортов салата, но используйте любой салат, какой есть дома.

Ингредиенты:

• лосось — 100 гр.
• листья разных сортов салата — 200 гр.
• помидоры черри — 6 шт.
• огурец — 2 шт.
• пшеничный хлеб — 1 ломтик
• яйцо — 2 шт.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое или любое растительное масло — 1 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

1. Листья салата промываем и высушиваем с помощью бумажного полотенца. Раскладываем салат по порционным тарелкам.

2. Помидоры черри разрезаем пополам и добавляем к салату.

3. Огурец нарезаем полосками и также отправляем в порционные тарелки.

4. Нарезаем слабосоленый лосось тонкими ломтиками и произвольно раскладываем на салате.

5. Ломтик пшеничного хлеба нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. После того, как сухарики остынут, выкладываем на тарелку.

6. Отвариваем 2 яйца, заливаем холодной водой и нарезаем красивыми дольками и украшаем ими наш салатик.

7. Готовим заправку для салата — смешиваем соль, мед, бальзамический уксус (можно заменить соком лимона), растительное масло (у меня масло грецких орехов).

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Легкий, малокалорийный и очень вкусный салатик, особый вкус которому придаем кунжутное масло и немного обжаренные семена кунжута.

Новый праздничный салат с сыром Фета

Очень быстро и легко можно приготовить такой салатик. А гостей можно удивить необычно подачей салата с шариками из мягкого соленого сыра Фета.

Ингредиенты:

• листья салата — 100 гр.
• помидоры  — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• черные маслины — 1/2 стак.
• сыр Фета — 200 гр.
• свежий укроп — 3 ст. л
• лимонный сок  — 1 ст. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• соль — 2 ч.л.

1. Вначале сформируем шарики из сыра. Сыр нужно размять вилкой и смешать с мелко нарубленным укропом. Больше никаких приправ добавлять сюда не надо. Сыр вполне соленый. Руками катаем небольшие шарики.

2. Листья салата разрываем руками и складываем  в салатницу.

3. Нарезаем помидоры и болгарский перец, добавляем маслины без косточек.

4. Для заправки салата смешиваем лимонный сок, мед, оливковое масло и соль до полного растворения. Заправляем салат, перемешиваем.

5. Сверху выкладываем сырные шарики. Готово!

Салат к празднику с морепродуктами

Этот салат для любителей морепродуктов.  Выглядит он красиво и празднично, а морепродукты придают ему торжественность. Такой салатик и полезен и малокалориен. Вполне годится для тех, кто боится набрать вес во время праздников.

Ингредиенты:

• салат руккола — 200 гр.
• болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• фиолетовый лук — 1 шт.
• набор морепродуктов — 250 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• уксус — 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое или любое растительное масло — 4 ст. л.
• черный перец
• соль — 2 ч.л.

1. Болгарский перец чистим от семян и разрезаем на 4 части. Его мы будем запекать. Противень застилаем фольгой и на нее выкладываем спинкой вверх кусочки перца. Запекаем в духовке при температуре 230-240 градусов 7-10 минут до появления «припеков» — черных пятен. После этого перчик накройте влажным полотенцем до остывания. Снять кожицу с перца будет довольно просто.

2. Дальше нарезаем кольцами лук, помидоры можно порезать кружочками.

3. Выкладываем на тарелку рукколу, сверху лук и помидоры, нарезанные кусочки перца.

4. Морепродукты промываем и обжариваем на оливковом масле вместе с мелко порезанным чесноком в течение 3 минут. Даем остыть и украшаем ими салат.

5. Осталось только приготовить соус. Смешиваем оливковое или растительное масло, уксус, мед, соль и перец. Заправляем салат и подаем.

Салат «пальчики оближешь» с семгой и авокадо

Такой салат несомненно вызовет восхищение у гостей. Необычное сочетание соленой семги и грейпфрукта.  Готовится он за 10 минут.

Ингредиенты:

• салат руккола — 200 гр.
• авокадо — 1 шт.
• лайм (можно заменить лимоном) — 1 шт.
• семга слабосоленая — 250 гр.
• грейпфрукт — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• черный перец
• соль — 2 ч.л.

1. Салат руккола распределяем по всей тарелке. Конечно же, можно использовать любой другой салат.

2. Отжимаем сок 1/2 лайма и сбрызгиваем им листья салата.

3. Грейпфрукт и авокадо чистим от кожуры и мякоть нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на листья салата.

4. Теперь семгу, форель или лосось (слабосоленую) нарезаем средними кубиками.

6. Вот и все, осталось залить соусом. Смешиваем оливковое масло с солью и соком второй половинки лайма.

Правда, очень красив такой разноцветный салатик?

Салат с креветками, карамелизированными грушами и сыром с плесенью для гурманов

Не могла не поделиться еще одним замечательным рецептом праздничного салата. Если хотите удивить гостей, то попробуйте приготовить по этому рецепту. Правда, хочу предупредить, что мужчины наверняка оценят не все. Уж очень много разнообразных вкусов в этом салате.

Ингредиенты:

• листья салата — 200 гр.
• креветки — 200 гр.
• грецкие орехи — 50 гр.
• сыр с голубой плесенью — 100 гр.
• груши — 2 шт.
• сахар коричневый — 1 ч. л.
• бренди — 2 ч. л.
• оливковое или растительное масло — 3 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• бальзамический крем — 1 ч. л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

1. Начнем готовить отдельные ингредиенты для салата. Креветки у меня были замороженные, но разморозить их очень просто — пакет с креветками подержать под струей теплой воды пару минут. Затем на разогретой сковороде, добавив немного растительного масла, обжариваем креветки в течение 5 минут. По желанию можете их слегка посыпать черным перцем.

2. Грецкие орехи желательно немного поджарить на сухой сковороде. Тогда они раскрывают свой замечательный вкус.

3 И главный акцент в этом салате — карамелизированные груши. Каждую грушу разрезаем вдоль длинными дольками. Груши посыпаем коричневым сахаром и сверху обливаем бренди.

4. Чтобы груши пропитались таким сиропом, их можно перевернуть несколько раз в миске. Через 5 минут каждую дольку выкладываем на сковороду, добавляем сливочное масло и обжариваем с двух сторон до появления красивой корочки. В самом конце из тарелки выливаем оставшийся маринад на сковороду и еще 1 минуту томим груши.

5. Теперь осталось собрать наш салат. На тарелку выкладываем листья салата, креветки, грецкие орехи. Сыр нарезаем небольшими кубиками и раскладываем сверху в салате.

Если не любите сыр с резким запахом плесени, попробуйте заменить его другим, более легким сыром Бри или твердыми сырами типа Пармезан

6. Украшаем наш салат грушами.

7. Заправку готовим из оливкового (растительного) масла, сока лимона, добавляем соль по вкусу. Сверху салат художественно поливаем бальзамическим кремом.

Сытный и оригинальный салат «Адам и Ева» с курицей

Этот салат мне понравился оригинальной подачей и вкусным соусом. К тому же он на самом деле довольно сытный.

Рецепт быстрого и легкого салата со шпинатом и клюквой

Такой салатик может стать палочкой — выручалочкой если неожиданно пришли к вам гости или просто хочется перекусить. Ведь готовится он за 5 минут, а смотрится очень красочно на столе.

Ингредиенты:

• шпинат — 300 гр.
• свежие огурцы — 2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• лук порей — небольшой кусочек
• клюква свежая — горсть
• растительное масло — 2 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• мед — 2 ч. л.
• соль по вкусу

1. Шпинат промываем и раскладываем по тарелке.

2. Огурцы и помидоры нарезаем полосками. Укладываем сверху на шпинат.

3. Лук  порей (его понадобится совсем немного) нарезаем кольцами и также добавляем в салат.

4. Украшаем салат ягодами клюквы.

5. Заправку для салата готовим из растительного масла, бальзамического уксуса, соли и меда. Поливаем ей салат и наслаждаемся освежающим вкусом.

Легких и вкусных салатов без майонеза великое множество. Обязательно и с удовольствием продолжу эту тему в следующих выпусках. Ведь такие салаты и более полезны, да и не угрожают нашей фигуре.

Будьте здоровы, красивы и жизнерадостны!

Салаты без майонеза на праздничный стол

Салаты без майонеза на праздничный стол, это лучшая закуска для тех, кто не любит жирные блюда, кто предпочитает следить не только за своей фигурой, но и за здоровьем, так как считает майонез вредным продуктом.

Майонез — это соус из различных специй, яичного желтка, а также растительного масла. Салатики с таким калорийным соусом не всякому полезны, а некоторым из нас даже противопоказаны.

В этой статье предлагаем вам несколько вкусных, полезных и необычных салатов без майонеза, которые отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол.

«Отпад» — салат без майонеза

Очень вкусный салатик без майонеза с селедкой и специальной заправкой по французскому рецепту.

Ингредиенты:

• 200 грамм малосольного филе сельди
• 3 отваренного куриного яйца
• 1 репчатый лук
• 1 пучок листового салата
• 3 стол. ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол. ложка уксуса
• перчик, соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата порвать на куски.

Яйца отварить, остудить, почистить. Нарезать крупными дольками.

Сельдь очистить от костей, нарезать средники кусочками.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами.

Для заправки смешать уксус, горчицу и оливковое масло.

В салатнице соединить сельдь, яйца, лук и листья салата.

Заправлять салат следует перед подачей.

Чтобы лук не горчил, его нужно посолить и потереть в руках. Также салатик можно не солить, так как он получается и так довольно соленым из-за селедки.

Салатик «Пражский»

Отличный питательный и вкусный салатик, который готовится без майонеза. В качестве заправки используется оливковое мало и зерна горчицы, а также специи. Отлично подходит в качестве закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 200 грамм куриного филе (лучше грудки)
• 4 отварных куриных яйца
• 150-180 грамм свежих огурчиков
• 1 сырая морковь
• пучок зеленого лука
• для заправки:
• 1 вареный желток
• 1 чайная ложка горчицы в зернах
• 3 стол. ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отварить, порезать средними кусочками. Сложить в миску.

Полосками нарезать огурец, сложить к грудке.

Один желток отложить для соуса, остальные яйца вместе с желтком нарезать яйцерезкой или ножом в виде полосок.

С помощью овощного ножа, тонкими пластинками нарезать свежую морковь. Сложить в миску.

Мелко нарезать зеленый лук.

Делаем заправку:

В отдельной миске к желтку нужно добавить 2 чайные ложки соли, 1 ложку горчицы в зернах. Раздавить ложкой желток и все перемешать. К смеси добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать. Получившейся соус добавить к салату. Тщательно перемешать с помощью двух вилок. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Салат без майонеза с красной фасолью «Тосканский»

Салатик готовиться очень быстро. Фасоль желательно приготовить заранее. Вкусный, сытный салат, приятно удивит ваших гостей своим нежным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 150 грамм творожного сыра
• 1 головка репчатого красного лука
• 1 стакан фасоли (цвет на ваш выбор)
• половина лимона
• 100 грамм листьев салата
• 1 столовая ложка оливкового масла
• по вкусу специи

Приготовление:

Заранее замачиваем фасоль на целую ночь. С утра варим фасоль на маленьком огне до полной готовности. Она должна быть мягкой.

Лук чистим, режем полукольцами.

Листья салата порвать на куски руками.

Смешиваем в салатнице листья салата, остывшую фасоль, чеснок, специи.

К ингредиентам добавляем сок половины лимона, масло и творожный сыр. Хорошо перемешиваем.

Салатик должен настоятся 15 минут. Вместо листьев салата отлично подходит руккола, листья щавеля, зеленая черемша. Если вы будете использовать черемшу, то лучше отказаться от чеснока.

Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы — «Легкий»

Этот простой салат без майонеза хорошо будет смотреться на вашем праздничном столе. В качестве украшения идут грецкий орехи, а курочка в сочетании с пекинской капустой дает изысканный вкус блюду.

Ингредиенты:

• 350 грамм пекинской свежей капусты
• 150 грамм свежей моркови
• 200грамм куриного филе
• 2 столовые ложки грецких орехов (измельченных)
• для заправки:
• 1 чайная ложка меда
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 стол. ложка натурального уксуса
• 2 стол. ложки соевого соуса

Приготовление:

Разделить листья капусты. Вырезать от них утолщения. Листья нарезать квадратиками.

Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке.

Куриное филе обжарить со специями, нарезать его небольшими кусочками. Все ингредиенты сложить в глубокий салатник и добавить к ним рубленные грецкие орехи.

Для заправки нужно смешать 1 стол. ложку уксуса, 2 стол. ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, а также оливковое масло. Соус тщательно перемещать вилкой.

Заправить салат получившемся соусом, перемешать его с помощью двух столовых ложек.

В салат можно добавить рубленный лук и посолить его по вкусу.

Теплый салат без майонеза «Готовим вместе» с баклажанами

Очень интересное блюдо. Вроде и не второе блюдо, но и в тоже время теплый салат. Отличный вегетарианский салатик. Подойдет на праздничный стол во время поста.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 10 помидоров черри
• 100 грамм сыра Фета или брынза
• пучок листьев салата
• пучок зелени (петрушка, кинза или укроп на ваш выбор, а можно и все сразу)
• 50 грамм очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 3 стол. ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда (лучше жидкого)
• 1 стол. ложка готовой горчицы
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать квадратами баклажаны. Посыпать их солью и оставить на 10 минут. Так они отдадут горечь. После этого, баклажаны отжать салфеткой, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до поджаристой корочки.

Делаем соус для баклажанов. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соль, перец и лимонный сок. Все перемешиваем.

Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо и поливаем получившимся соусом. Даем время баклажанам пропитаться.

Дольками нарезаем помидоры.

Нарезаем кубиками сыр.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. На листья красиво выложить баклажаны, помидоры и сыр. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. На зелень посыпать измельченные грецкие орехи.

Салатик без майонеза «Шопский»

Этот вегетарианский легкий салатик станет отличной закуской к вашему праздничному столу. Также салат отлично подходит и к мясным блюдам, таким как стейк, котлеты. Это яркий, по настоящему летний салатик.

Ингредиенты:

• 350 грамм свежих помидор
• 200 грамм болгарского перца
• 250 грамм свежих огурцов
• 2 столовые ложки рубленной петрушки
• 100 грамм брынзы
• 40 грамм оливок без косточек
• 30 грамм сладкого лука
• 1 стол. ложка винного уксуса
• 3 стол. ложки оливкового масла
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры нарезать крупными кусками, сложить в салатник.

Свежие огурцы очистить, нарезать также крупно, как помидоры. Сложить к помидорам.

Нарезать квадратами красный сладкий болгарский перчик.

Луковицу почистить, порезать полукольцами, добавить в салатницу. Петрушку нарезать, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, винный уксус. Вместо уксуса можно уксуса можно использовать лимонный сок. Смешиваем заправку и добавляем ее в салат. Перемешиваем с овощами.

Брынзу натереть на крупной терке, посыпать сверху на салат. Сверху выложить оливки и украсить листьями петрушки.

Салат «Вогезский» без майонеза

Родиной этого салата являются Вогезы. Этот регион находится на северо-востоке Франции. Салат считается местным национальным блюдом, которое подают на праздники.

Ингредиенты:

• 120 грамм бекона
• 1 помидор
• 2 репчатых лука
• 2 куриных яйца
• 3 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол. ложка сметаны
• пучок листьев салата
• 1 чайная ложка уксуса (яблочный или медовый)
• сухарики

Приготовление:

Листья салата хорошо промыть, просушить.

Лук нарезать полукольцами.

Яйца сварить и охладить. После этого нарезать дольками (яйцо на 4 части).

Чистый помидор порезать кольцами.

Бекон нужно обжарить до золотистого цвета без масла. В самом конце добавить к бекону ложку сметаны.

Для соуса: смешиваем растительное масло, горчицу и уксус.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. В центре аккуратно размещаем помидоры, на них дольки яиц, а сверху полукольца лука. Посыпаем сухариками, а на них выкладываем бекон в сметане. Поливаем соусом и перемешиваем.

«Майский» салат без майонеза

Название салата отлично соответствует времени года. Такой же легкий, вкусный, яркий и нежный салатик отлично подойдет к майскому праздничному столу.

Ингредиенты:

• 180 грамм филе малосоленой сельди
• 150 грамм зеленого салата
• 120 грамм свежих огурцов
• 40 грамм зеленого лука
• 10 перепелиных яиц
• для заправки:
• 3 столовые ложки для заправки
• 1 столовая ложка горчицы в зернах
• 1 столовая ложка уксуса
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата измельчить руками и сложить в глубокий салатник.

Нарезать огурцы дольками.

Филе малосольной сельди нарезать полосками и сложить в салатник.

Перепелиные яйца отварить, остудить и нарезать дольками на 4 части. Добавить в салатник.

Порубить зеленый лук.

Делаем заправку: смешаем масло, горчицу, уксус и соль. Перемешаем смесь. Заправим ею салат и перемешаем. Сверху посыпаем салат рубленным зеленым луком.

Постный салат без майонеза «Вечер»

Такой салатик может заменить целый ужин во время Поста. Он отлично сбалансирован по микроэлементам и витаминам. Очень вкусный и полезный салатик.

Ингредиенты:

• 100 грамм риса (использовать дикий и пропаренный вместе)
• 200 грамм свеклы
• 100 грамм красного репчатого лука
• 50 грамм изюма
• листья салата зеленые
• 2 стол. ложки уксуса (можно использовать как винный так и столовый)
• 1 стол. ложка жидкого меда
• 30 мл оливкового масла
• зелень на ваш вкус

Приготовление:

Рис отварить. Лучше всего использовать смесь из дикого и пропаренного риса.

Репчатый лук нужно нарезать тонкими кольцами.

Смешиваем уксус, лимонный сок, мед, оливковое масло и получаем маринад, которым заливаем лук. Выдерживаем лук в маринаде в течение 5 минут.

Свеклу отвариваем и нарезаем тонкими полосками, можно на крупную терку. Свеклу складываем в маринад с луком и перемешиваем.

Изюм требуется замочить в кипятке, чтобы он стал мягким. Смешиваем распаренный изюм, свеклу, лук и рис. Перемешиваем. Подавать можно на сервировочной тарелке, на которую нужно выложить листья салата, а на них нашу смесь.

Салат можно посыпать зеленью, можно добавить листья мяты. Вместо изюма также подходит клюква.

Легендарный «Кобб» салат без майонеза

Этот знаменитый салат славится необычным, сытным вкусом. Салат изготавливается без майонеза. По своему внешнему виду салатик выглядит очень необычно и привлекательно. Его тут же хочется попробовать.

Ингредиенты:

• 9 перепелиных яиц
• 150 грамм свежих помидор
• 180 грамм обжаренного куриного филе (можно использовать копченую курицу или ветчину)
• 1 авокадо
• 100 грамм сыра
• 100 грамм листьев салата
• 80 грамм стеблей сельдерея (или свежего огурца)
• для заправки:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка горчицы в зернах
• 2 стол. ложки натурального уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка меда или сахара

Приготовление:

На сервировочную тарелку выкладываем измельченные листья салата. Салат рвем руками.

Нарезаем стебли сельдерея. Выкладываем сельдерей в один рядок на листья салата.

Яйца варим, чистим. Режем яйца на 4 дольки и выкладываем следующей полосой от сельдерея.

Помидор помыть, нарезать дольками, выложить следом за яйцом — полосой.

Куриное филе обжарить со специями, охладить, нарезать тонкими полосками и выложить следом за яйцом.

Авокадо разрезаем пополам, чистим, а затем небольшими дольками и выкладываем следом за рядом курицы.

Сыр нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем самым последним рядом.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, зерновую горчицу, соль, фруктовый уксус, мед, измельченный чеснок. Смешиваем соус. Поливаем салат.

Каждый из ваших гостей может смешать те ингредиенты, которые хочет. Также все ингредиенты можно смешать вместе и заправить соусом.

Дальневосточный салат без майонеза

Это простой, вегетарианский рецепт салата без майонеза. Подходит в качестве закуски для мяса на праздничный стол, а также для тех кто придерживается диеты или Поста. Содержит множество полезных витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• 300 грамм морской капусты (можно маринованную, можно замороженную)
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1 болгарский перец красного цвета
• 1 репчатый лук
• 30 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка готовой горчицы
• уксус
• перец, соль, сахар по вкусу
• зелень на ваш выбор

Приготовление:

Берем маринованную капусту. Если у вас замороженная, то ее нужно сварить и замариновать.

Овощи — перец, морковь, огурец нарезать соломкой.

Лук порезать кольцами.

Теперь сделаем заправку из горчицы, оливкового масла, соли, уксуса, перца. С уксусом нужно поаккуратнее, так как в маринованной капусте уже есть уксус.

Теперь нужно перемешать наши овощи с морской капустой и заправить соусом. Салат должен настояться в течение 2-х часов. Сверху салат посыпать зеленью.

«Освежающий» салат с крабовыми палочками без майонеза

Это легкий салатик подойдет для закуски к праздничному столу. В нем содержаться крабовые палочки, а значит салат подходит тем, кто не кушает мяса, придерживается Поста.

Ингредиенты:

• 1 пекинская капуста
• 5 крабовых палочек
• 1 лимон
• оливковое масло
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Капусту помыть, нарезать длинными, тонкими полосками. Сложить в миску. Разлепить капустные листки.

Крабовые палочки нарезать вдоль, тонкой соломкой.

Складываем палочки в миску к капусте.

Лимон разрезаем поперек на пополам и выдавливаем из половины лимона сок.

К лимонному соку добавляем 2 стол. ложки оливкового масла, половину чайной ложки соли, перец. Смешиваем соус.

Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем.

Салат из вяленых помидор и тыквы «Непростое сочетание»

Этот салатик является теплым. Его непростое на первый взгляд сочетание, очень гармоничное. Салат получается очень необычным и изысканным. Ваши гости придут в восторг.

Ингредиенты:

• 200 грамм очищенной тыквы
• 120 грамм сыра моцарелла
• 100 грамм болгарского сладкого перца красного цвета
• 70 грамм вяленых помидор
• 80 грамм оливок
• 3 стол. ложки апельсинового сока
• 2 стол. ложки растительного масла
• перец, соль, сушеные травы
• 30 грамм сливочного масла высшего сорта

Приготовление:

Порезать тыкву на брусочки. Длинна брусочков должна быть не больше 4 см, а ширина до 1,5 см. Кусочки посолить, посыпать сушеными травами.

Сливочное масло растопить на слабом огне и добавить к тыкве.

Противень застелить фольгой. На него ровным слоем выложить тыкву. Оставить место для сладкого перчика.

Запекать тыкву и перчик в духовке в течении 10 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Тыква должна получиться не очень мягкой.

После этого тыкву и перчик оставляем остывать на противне.

Оливки нарезать кружочками. Красиво будет смотреться ассорти из черных и белых оливок.

Средними кусочками нарезать вяленые помидоры.

Сыр можно порвать на мелкие кусочки или натереть на средней терке.

Остывший перец нужно порезать соломкой.

Для соуса смешиваем апельсиновый сок и масло в котором были вяленые помидоры. Добавляем туда еще немного растительного масла, солим, перчим и смешиваем.

Теперь в салатнике смешиваем помидоры, оливки, сыр и перец.

Выкладываем салат порционно. На одну тарелку выкладываем горкой. Сначала немного тыквы, потом смесь из помидор, перца и сыра, а затем снова тыкву. Поливаем салат соусом и украшаем на свое усмотрение.

Простой салат из кальмаров без майонеза

Интересный, приятный морской салатик. Он подходит для тех, кому нравится необычный вкус морепродуктов. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

• 3 ломтика свежего кальмара
• 1 луковица
• 3 яйца
• 2 столовые ложки уксуса
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• 0,5 чайной ложки меда

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Замариновать. Для маринада используем уксус и кипяченую воду. Мариновать минут 15.

Теперь нужно сварить кальмара. В закипевшую воду опускаем кальмара и варим его 3 минуты. После того, как кальмары сварились, мы выкладываем их в миску с холодной водой.

Отделяем вареные белки от желтков.

Белки натираем на мелкую терку, желтки откладываем.

Выкладываем белки на дно салатника.

Нарезаем кальмары соломкой и выкладываем на белки.

Замаринованный лук отжимаем и выкладываем на кальмара.

Делаем соус: измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, мед, стол. ложку фруктового уксуса, 2 стол. ложки оливкового масла. Смешиваем до однородной консистенции смесь.

Поливаем соусом салат в салатнице.

Натираем на мелкую терку желтки. Посыпаем на салат сверху. Даем настоятся салату 2 часа.

Салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Это недорогой салатик отлично подходит в качестве закуски на праздничный стол. Он готовится без майонеза. Салат подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а также как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• 100 грамм свежих огурцов
• 100 грамм шампиньонов
• 100 грамм свежих сочных яблок
• 100 грамм сырой моркови
• 300 грамм пекинской капусты
• 50 грамм репчатого лука
• соль

для соуса:

• 150 мл растительного масла
• 2 стол. ложки лимонного соуса
• 1,5 чайной ложки готовой горчицы
• 1 стол. ложка меда
• 1 чайная ложка молотой паприки

Приготовление:

Делаем соус: смешиваем оливковое масло и другие ингредиенты для соуса и смешиваем все. Взбивать нужно венчиком в течение 5 минут. Соус должен чуть загустеть.

Шампиньоны помыть, снять кожу. Грибы порезать небольшими кусочками.

Капусту, лук и огурец нарезать кубиками. Яблоко и морковь натереть на средней терке. Все подготовленные овощи перемешать с грибами и посолить.

На сервировочную тарелку положить ложку соуса и чуть размазать его по тарелке, затем выложить горку салата и полить еще соусом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Оригинальный праздничный салат без майонеза

Если ищите новый рецепт салата на Новый Год 2019 без использования майонеза, рекомендую приготовить такой салат с очень вкусной и сбалансированной заправкой на основе соевого соуса. Настоящее буйство вкусов и ароматов, салат очень сочный и легкий. Весь процесс приготовления займет у вас не больше 10 минут. После такого блюда у вас и ваших гостей не будет чувства тяжести. Прекрасно подойдет на праздничный стол к Новому Году 2019.

Ингредиенты

Болгарский перец	100 гр
Свежий огурец	100 гр
Лук красный	30 гр
Авокадо	1 шт.
Салатный микс	200 гр
Красная рыба малосольная	200 гр
Кунжут	10 гр
Мед	1 ч.л.
Растительное масло	2 ст.л.
Дижонская горчица	1 ст.л.
Соевый соус	4 ст.л.
Уксус яблочный	0,25 ч.л.
Сахар	щепотка
Соль	щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Нарезать тонкими перьями лук, добавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку сахара и соли. Оставить мариноваться, пока занимаемся другими ингредиентами.

2. Нарезать огурцы и болгарский перец тонкой длинной соломкой.

3. Спелый авокадо очистить и нарезать ломтиками (если авокадо спелый, то кожица хорошо снимается руками).

4. Салат нарезать или порвать руками.

5. Красную рыбу нарезать ломтиками.

6. Кунжут обжарить на сковороде.

7. Для соуса смешать растительное масло, мед, горчицу и соевый соус, хорошенько взбить вилкой.

8. Собирать салат непосредственно перед подачей, иначе листья и овощи пожухнут. Смешать в миске салатные листья, огурец и болгарский перец, добавив немного соуса. На тарелку выложить часть салатных листьев, сверху рыбу и авокадо, снова салатные листья, рыбу и авокадо. Салат сверху полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат сразу же подавать на стол.

Поделись рецептом с друзьями!

гарниров без майонеза — приготовление на выходных | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Этим летом ресторан Food Network’s Grilling Central наполнен рецептами для всей семьи, предлагая лучшие гамбургеры, собак, курицу и многое другое в течение всего сезона. Но с чего начать, имея столько рецептов? Каждую пятницу FN Dish предлагает вам полное меню без стресса, а в выходные дни ассортимент будет дополнен безопасными для солнца гарнирами без майонеза.

Когда температура резко возрастает и на улице становится жарко и влажно, у вас может возникнуть соблазн превратить свой вечер на свежем воздухе в домашнюю тусовку с кондиционером, опасаясь бессознательно съесть испорченную жарой посуду. Но хотя вы всегда должны следить за тем, чтобы вся пища — независимо от того, подается она на открытом воздухе или нет — при подходящих теплых и холодных температурах, вы можете снизить риск заболеваний пищевого происхождения при приготовлении пищи на открытом воздухе, отказавшись от одного ключевого ингредиента из своего намазывания для гарнира: майонеза.Майонез в основном состоит из яичных желтков, и, поскольку они быстро портятся, они особенно подвержены размножению бактерий, если оставлять их на жару в течение нескольких часов. Вместо того, чтобы пытаться рассчитать время для порции салата или перемещать блюда внутри и снаружи, приготовьте рецепты без майонеза. Благодаря заправкам на основе цитрусовых и простым винегретам эти приготовленные стороны так же ароматны и приятны, как и их сливочные аналоги.

Готовы к употреблению всего за 30 минут, Журнал Food Network Салат из макарон с жареным перцем (на фото выше) — это обычное блюдо или простой гарнир для развлечения.Это легкое блюдо может похвастаться хрустящим миндалем, сладким обжаренным болгарским перцем и небольшими шариками моцареллы, смешанными с короткой пастой и начинкой из лимонно-оливкового масла. В завершение салата добавьте немного ароматного базилика, чтобы добавить свежести и яркости.

В то время как большинство картофельных салатов традиционно добавляют в смесь на основе майонеза, Rachael’s Картофельный салат на гриле , однако, может похвастаться вкусом винегрета из красного вина. Она покрывает юконское золото розмарином и приправами, затем жарит их и подает с рукколой.«Когда вы готовите картофель на гриле, он будет немного суше, чем при использовании других методов приготовления», — говорит Рэйчел. «Если добавить картофель в заправку, пока он еще горячий, он действительно пропитается заправкой».

Ищете гарнир на овощной основе? Пытаться Журнал Food Network Летний кабачок на гриле (на фото справа). Здесь нарезанный лук и кабачки обжариваются на гриле, затем поливаются лимонным соком и оливковым маслом, а также добавляются дуэт трав и сыр рикотта-салата для беззаботной 15-минутной вечеринки.

Вегетарианский салат из пасты без майонеза

Этот вегетарианский салат из пасты — идеальный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Салат из пасты — идеальный вариант для летних посиделок! Когда вы будете готовы жарить на гриле, этот легкий гарнир станет вашим любимым блюдом!

Когда родился мой второй сын, один наш друг принес салат из макарон.Когда она впервые сказала мне, что я теряю голову, пытаясь понять, что я смогу съесть вместо этого, потому что я никогда не был поклонником салатов из макарон на основе майонеза.

Но потом она сказала мне, что заправка не на майонезе. Аллилуйя!

Это было НАСТОЛЬКО хорошо, что мне пришлось сделать это самому.

Этот салат из макарон имеет домашнюю заправку, похожую на домашнюю итальянскую заправку, используемую для этого маринада для свиных отбивных.

Эта заправка для салата из макарон включает в себя красный винный уксус, оливковое масло, чеснок и множество сушеных специй для яркого аромата!

Часто задаваемые вопросы:

---

Как заранее приготовить салат из макарон

После приготовления макарон добавить овощи и примерно половину заправки.Добавьте салат из макарон в заправку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к употреблению. Перед подачей добавьте оставшуюся заправку и еще раз перемешайте.

Следует ли подавать салат из макарон холодным?

Этим салатом из пасты можно наслаждаться горячим или холодным. Как правило, его лучше всего подавать холодным, потому что его можно приготовить заранее, и ему не нужно ничего поддерживать в тепле для подачи на любые мероприятия на открытом воздухе.

В чем разница между салатом из макарон и салатом из макарон?

Салат из макарон готовят с подслащенной заправкой на основе майонеза, а салат из макарон обычно готовят с заправкой на основе масла и уксуса! Салат из пасты также имеет много вариантов того, какой тип макаронной лапши используется.

Какие овощи лучше всего подходят для салата из макарон?

В этом рецепте салата из вегетарианской пасты используются помидоры, брокколи, огурцы, перец и кукуруза. Вы также можете использовать оливки в своем салате из макарон! Лучше всего сырые овощи, потому что они придают прекрасную текстуру салату из макарон.

Как приготовить заправку для салата из макарон без майонеза

Сделать заправку для салата из пасты без майонеза так просто! Вам понадобится 2 части масла и 3 части уксуса плюс много специй! В этом случае вы можете использовать красный или белый винный уксус и оливковое масло в качестве основы для заправки.

Что можно подавать с салатом из макарон?

Салат из пасты прекрасно сочетается со многими блюдами! Попробуйте:

Если вам нужны более легкие гарниры, обратите внимание:

Как всегда, если вы готовите этот рецепт или думаете об этом, я был бы С удовольствием, если бы вы оставили комментарий и оценку ниже!

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Этот вегетарианский салат из пасты — отличный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Состав

• 1 коробка трехцветного ротини
• 1 огурец, нарезанный дольками
• 2 болгарских перца (желтый и красный) без сердцевины и нарезанные кубиками
• 3/4 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
• 3/4 стакана кукурузы (консервированной, замороженной или свежей)
• 1/2 стакана феты, по желанию
• Заправка для салата из макарон без майонеза

Итальянская заправка для пасты и салатов без майонеза

• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

1. Нарезать овощи и отложить в сторону.
2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду после приготовления и отложите.
3. В кувшин каменщика добавьте ингредиенты для заправки. Встряхните, чтобы объединить ингредиенты.
4. В очень большой миске смешайте макароны, овощи и фету. Накрыть 1/2 заправки и еще раз перемешать. Охладите не менее 30 минут.
5. Перед подачей перемешать салат с оставшейся заправкой. Подавать охлажденным.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 10 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Сливочный картофельный салат без рецепта Майо

Простой, легкий и смехотворно сливочный картофельный салат с сочетанием красного картофеля и золотистого картофеля, хрустящего сельдерея, сладкой клюквы и сливочно-сметанной заправки без майонеза.

Это своего рода картофельный салат, которым может насладиться каждый! Всем, кто любит картофельные салаты, и всем, кто не может есть его с майонезом! Я заменил майонез двумя сливочными ингредиентами, чтобы он был без яиц, но был таким же сливочным, как картофельный салат с майонезом.

Как я всегда говорю, день благодарения — мой любимый способ почувствовать вкус праздника.

Так как мы официально находимся в месяце Благодарения — ноябре … Я чувствовал, что нет лучшего способа начать неделю, кроме как с домашнего сливочного картофельного салата.Да, сливочный салат, но без майонеза, что делает его вегетарианским и подходит для людей вроде меня, которые не могут есть майонез.

Вчера я решил взять выходной. Поскольку это был Дивали в воскресенье … Мы были так заняты все выходные … уборкой, украшением, приготовлением пищи и едой. 🙂 Вчера был также Хэллоуин, и я участвовал в общественной распродаже выпечки, которая добавила еще один уровень кулинарии в мое расписание …
Мальчик, я был занят ?! Потерялся в муке и масле! Нет, я не делал кексов или печенья, а готовил ручные пироги с начинкой из картофеля, но мука и масло все равно были необходимы.:)

В какой-то момент я подумал .. Почему я взял столько проектов по уборке / приготовлению пищи в такой сжатый график ?! По словам Вишала — это дух фестивалей и праздников … Мы хотим сделать все возможное, чтобы сделать их особенными. Это точно! Не так ли?

Кстати о праздниках. С тех пор, как мы переехали в США, в нашу жизнь вошли еще несколько праздников — Хэллоуин и День Благодарения. Если вам интересно, почему Рождества нет в моем списке новогодних праздников? Рождество было частью нашего праздника с тех пор, как 25 декабря родился мой младший брат.Когда я рос, я помню, как водил его в церковь каждое Рождество, когда мы ходили в индийский храм в поисках Божьего благословения.

Мой вклад в День благодарения и Хэллоуин увеличился, когда я начал вести блог. Однако я всегда был более любителем благодарения, чем индейка. Каким-то образом часть меня хочет зажарить целую индейку, но я обычно сдерживаю свой энтузиазм по поводу жарки корнуоллских кур. Поскольку нас всего двое … жаркое из маленьких птиц имеет смысл.

Это была моя история индейки, но стороны! Я большой поклонник.Помните, на прошлой неделе я поделился пирогами с оставшимся сладким картофелем? Это было результатом моей любви к запеканке из сладкого картофеля (замечательная сторона обеда в День благодарения).

Еще один мой фаворит — салаты на День благодарения … или, лучше сказать, Картофельный салат. Удивительно вкусная и успокаивающая часть трапезы ТГ. Впервые я съел сливочный картофельный салат на обеде в офисе на День благодарения. Я буквально пошел на третью порцию, но потом почувствовал себя не очень хорошо. Оказалось, что в сливочном салате был майонез. Мэйо содержит яйца, что со мной не согласуется.

С тех пор я стараюсь пробовать картофельные салаты на обедах, в буфетах или ресторанах. Вместо этого я люблю носить с собой свой собственный картофельный салат без майонеза, такой же сливочный, как майонез, но без яиц. Часто он быстрее исчезает из еды, чем майонез.

На самом деле, я рекомендую на каждой вечеринке или сборище съесть один картофельный салат без майонеза. Вам не кажется ?! Во-первых, потому, что это так просто и сборка занимает всего 5 минут. Во-вторых, все могут одинаково получать удовольствие. Те, кто не может есть майонез, и все остальные тоже.

Как я уже говорил, рецепт этого картофельного салата очень прост!

Чтобы приготовить картофельный салат, я сначала отвариваю картофель. Если у меня мало времени … Я готовлю картофель в скороварке или в микроволновой печи. Оба метода относительно быстрее, чем кипячение. Только будьте осторожны, чтобы избежать переваривания картофеля. Обжаренный кашицеобразный картофель не подходит для салатов. Если вы не уверены, лучше всего отварить их и проверить пару раз за последние 5 минут ножом. Если он легко протыкает картофель, значит, картофель прожарился насквозь.

Мне нравится использовать смесь красного и золотистого картофеля для этих салатов, но вы можете использовать и весь красный картофель. Я снимаю золотистый картофель только для личных предпочтений, а красный оставляю без кожицы, чтобы салат приобрел естественный цвет. Это важно, потому что мы едим в первую очередь глазами! И красная кожура картофеля появляется в салате из белых тонов на основе сливок.

Когда картофель достаточно остынет, я нарезаю его кубиками и откладываю для дальнейшего охлаждения, когда буду готовить остальные ингредиенты салата.Порезав овощи — сельдерей, лук-шалот и зелень, я собираю заправку для салата в большой миске. Позже я добавляю все ингредиенты, включая нарезанный кубиками картофель, в ту же миску и аккуратно перемешиваю, чтобы равномерно покрыть весь картофель кремовой и острой заправкой.

Вот и все! Ребята, сливочный салат из красного картофеля готов!

Честно говоря, в эти выходные я получил массу удовольствия, готовя много еды и наслаждаясь праздничным настроением. Надеюсь, тебе тоже понравилось?

Вернемся к обычным будням! Обратный отсчет начинается на День Благодарения!

-Savita x

Салат Орзо с летними овощами + 14 салатов из пасты

Салат орзо состоит из ярких, ароматных и полезных летних овощей, добавленных в острую заправку для винегрета из томатов и базилика.Это легкий рецепт салата из макарон без майонеза , поэтому он идеально подходит для пикника на свежем воздухе, обеда или летней праздничной вечеринки!

В дополнение к моему рецепту, прокрутите до конца этого поста, чтобы получить еще 15 лучших рецептов салата из макарон на лето, созданных мной и моими друзьями-блогерами.

В предыдущем посте я рассказал вам, почему 4 июля для меня такой сентиментальный праздник и как я люблю все в нем, включая фейерверк.Поскольку я думаю, что этот летний гарнир яркий и вспыхивает цветами, как фейерверк, я дал ему прозвище Салат Орзо Фейерверк!

Нужно ли охлаждать салат из макарон?

В детстве одним из моих любимых летних салатов был мак из тунца. Моя мама приготовила его с большим количеством майонеза, так что получилось невероятно вкусно и сливочно. Проблема в том, что майонез добавляет много калорий и жира, и его нельзя оставлять без присмотра в летнюю жару.

Чтобы сделать этот салат орзо светлее, я делаю полезную заправку для винегрета с томатами и базиликом, обжаренными на огне.Плюс бонус! Без майонеза в салате орзо это лучший салат из пасты на лето. Вы можете оставить его на некоторое время на солнце, не беспокоясь о риске пищевого отравления.

Как долго салат орзо хранится в холодильнике?

Салат хранится 4-5 дней. По мере того, как он продолжает сидеть, заправка впитается в салат орзо, что может сделать его немного мокрым.

Нужны идеи для основного блюда, которое можно подавать с салатом орзо?

В этих копченых ребрышках есть немного каджунской специи.Они ТАКИЕ нежные и вкусные!

Запасные копченые ребрышки по-каджунски

Этот рецепт тушеной курицы идеально подходит для легкого приготовления еды!

Сэндвичи с тушеной курицей в медленноварке

Эти гамбургеры готовятся из говяжьего фарша с приправой ранчо. Пикантный майонез чипотле сверху придает идеальный оттенок аромата!

Spicy Ranch Burgers

В завершение трапезы подайте ШОКОЛАДНОЙ десертной лазаньи без выпечки . (Некоторые называют его шоколадным пышным).

Если вы не поклонник шоколадных десертов (ДА, а почему бы и нет ?!), то это красно-белое и синее печенье — отличный десерт.

Патриотическое печенье с вертушкой

Если вам нравится мой рецепт салата из макарон и вы думаете, что скоро будете его готовить, не могли бы вы поставить мне сейчас 5 звезд? Спасибо!

Не забудьте сохранить его в Pinterest или добавить в закладки, чтобы его было легко найти позже. 🙂

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Вы увидите ссылки на другие летние салаты из пасты чуть ниже моего рецепта салата орзо.

Салат Орзо с огородными овощами

Этот салат орзо состоит из свежих огородных овощей, нежной пасты и заправки для винегрета с острыми жареными помидорами и базиликом. Он выглядит так же красочно, как фейерверк, и с добавлением хлопьев чили, он также имеет приятный взрыв вкуса!

Время приготовления 15 минут

10 минут

Общее время 15 минут

Курс салат, гарнир

Кухня Американская

Порции 6

Калорийность 348 ккал

• 1 чашка цельнозерновой или органической пшеничной пасты или пасты Izo
• 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 английского огурца, нарезанного кубиками (или обычный огурец с удаленными семенами)
• 1 стакан тертой моркови
• 1/2 стакана мелко нарезанных вяленых на солнце помидоров
• 1/2 чайной ложки соли и черного перца или больше / меньше по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан (не делайте это веганский салат из пасты)
• 1/4 стакана свежего базилика, мелко нарезанного или нарезанного в стиле шифона

For the Fire Roasted Tomato Basil Vinaigrette

• 1/2 стакана нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
• 1/2 стакана свежих крупно нарезанных листьев базилика
• 2 столовые ложки красного винный уксус
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса белого бальзамического уксуса, если вы его найдете
• 1 зубчик чеснока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 щепотка хлопьев красного перца
• 4 унции масла подсолнечника , виноградное, оливковое или другое легкое масло на ваш выбор

• Приготовьте пасту орзо в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 10 минут).Отложите в сторону.

• Положите все ингредиенты салата, кроме сыра и базилика, в большую сервировочную миску. Отложите, пока будете заправлять.

Жареный на огне помидор с базиликом Винегрет

• Поместите все ингредиенты винегрета, кроме масла, в блендер. Обработайте на высокой скорости 15 секунд.

• При включенном блендере медленно налейте оливковое масло в блендер, чтобы смешать его с другими ингредиентами. Взбивайте на высокой скорости в течение 15-20 секунд или до однородной консистенции.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

• Полить салат винегретом и перемешать. Украсить тертым сыром и свежим базиликом.

• Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до недели.

Порция: 1 г Калорийность: 348 ккалУглеводы: 31 г Белки: 9 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 6 мг Натрий: 519 мг Калий: 582 мг Волокно: 4 г Сахар: 8 г Витамин A: 1, кальций, кальций U, витамин A: 4260I7mg

Этот пост о салате орзо был первоначально опубликован в июне 2014 года. Для этого переиздания были добавлены дополнительные рецепты салата из макарон и улучшенные фотографии.

Другие рецепты летних салатов из пасты

Хотя это не салаты из пасты, они полезны, вкусны и идеальны для лета!

Южный картофельный салат (без майонеза!)

Я нахожусь в очередном квесте по замене майонеза в классическом рецепте.Как я объяснял ранее, купленный в магазине майонез — это не совсем , настоящая еда (и приготовление майонеза с нуля — не совсем моя чашка чая).

К тому же, не все в любом случае любят майонез, так что как раз к праздничному барбекю, вот мой (без майонеза) рецепт южного картофельного салата, который так же хорош, как и оригинал!

А если вам нужно больше вдохновения, вот еще несколько настоящих рецептов еды, которые идеально подойдут для вашего праздника:

—

Южный картофельный салат (без майонеза!)

Как раз вовремя для вашего 4-го из Июльское барбекю, вот мой рецепт южного картофельного салата (без майонеза), который ничуть не хуже оригинала!

Печать

---

Ингредиенты

• 2 фунта красного картофеля
• 2 яйца
• 2 ребрышки сельдерея
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
• 5 столовых ложек сметаны
• 1 столовая ложка масла 1
1 столовая ложка масла плавленый
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки паприки
• перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте картофель на кусочки от 1 1/2 дюйма до 2 дюймов (с оставленной кожурой).Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте в воду кусочки картофеля и яйца (в скорлупе) и доведите до слабого кипения в течение 15 минут. Если через 15 минут картофель не станет мягким при протыкании вилкой, удалите яйца и продолжайте варить картофель еще несколько минут. Когда закончите, слейте воду и полейте яйца и картофель прохладной водой.

2. Тем временем нарежьте сельдерей и лук кубиками и добавьте в большую миску. В отдельной небольшой миске взбейте сметану, горчицу, топленое масло, соль, перец и перец.Отложите в сторону.
3. Нарежьте приготовленный картофель на более мелкие кусочки размером 1/2 дюйма и добавьте в большую миску. Очистить и нарезать яйца кубиками (я использую одну из этих ножниц, чтобы разрезать яйцо вдоль, а затем поперек, чтобы быстро нарезать кубиками) и добавьте в большую миску. Вылейте смесь сметаны поверх и перемешайте. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 5 дней.

---

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Южный картофельный салат (без майонеза!)

Количество на порцию

калорий 170 калорий, состоящих из жиров 54

% дневной нормы *

9000 6 г

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 306 мг 13%

Калий 767 мг

Клетчатка 3g 13%

Сахар 3g 3%

Белок 5g 10%

Витамин A 310IU 6%

Витамин C 13.9 мг 17%

Кальций 40 мг 4%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

8,0 тыс. Акций

• Facebook4.1K
• Pinterest3,8K
• Электронная почта

Категория: Рецепты

Картофельный салат для пикника без майонеза Рецепт

Я так рад быть первым, кто просмотрит этот рецепт! Этот картофельный салат не является «традиционным» рецептом, но я думаю, что он работает в его пользу. Мне понравился острый вкус уксуса и немного специи, которую горчица придала салату. И сыр с плесенью просто положите это поверх. Я обязательно сделаю это снова, потому что это было так легко приготовить, и на вкус он был прекрасен.Спасибо, что поделились рецептом, Маридель!

Я выбрала это специально для корпоративного пикника, на котором был мой муж. Думаю, пару лет назад весь офис съел что-то плохое, и все произошло с пищевым отравлением, так что я надеялся избежать подобной катастрофы — ха! В любом случае, это было супер просто и очень вкусно. На этот раз я использовал сыр с плесенью, но думаю, фета тоже подойдет. Я сделал это накануне вечером и оставил так, чтобы на следующий день он был полностью готов к работе! Базилик добавил свежести, что мне тоже очень понравилось.Всем он понравился, и на сегодняшний день никто не назвал его больным 🙂 Называя его хранителем.

УДИВИТЕЛЬНО! Я добавил засахаренные грецкие орехи, и все вкусы вышли из этого мира!

Это очень вкусный рецепт. Мне очень нравятся картофельные салаты типа майонез, но я хотел разнообразия, и у меня была вечеринка из людей с утонченным вкусом. Плюс в моем саду было много свежего базилика и чеснока. Вот несколько советов для идеального результата. Очень важно следить за временем приготовления.Если картофель пережариться, он превратится в кашицу, как картофельное пюре, поэтому, в зависимости от размера ваших кубиков, он должен выйти, как только он станет достаточно мягким, чтобы его можно было есть. Они должны быть достаточно твердыми, чтобы выдерживать перемешивание. Мои кубики были ок. дюйм в диаметре, и они были сделаны за 10 минут. После того, как они остынут до точки, при которой они не будут обильно пропариваться, вам нужно покрыть их влажной заправкой, это поможет избежать липкости, которую картофель приобретает по мере остывания.Я бы также подождал, чтобы добавить сыр с плесенью до подачи на стол. Сыр может стать жидким, если его подмешать. На этом сайте есть похожие рецепты с добавлением сельдерея и маринада, и я думаю, что это испортит это элегантное и вкусное блюдо с таким прекрасным вкусом и изысканностью, но не слишком сложным.

Нам всем это понравилось. Картофель я приготовил в микроволновке, помешивая пару раз, а не доводя до кипения (у меня около 9 минут). Я использовал сушеный чеснок, потому что у меня не было свежего, и использовал обычные красные, нарезанные примерно на четвертинки молодого картофеля, но в остальном не внес никаких изменений.Подается при комнатной температуре, как было предложено, и единственное изменение, которое я хотел бы сделать, — это попытаться немного уменьшить количество масла в следующий раз, но это может не сработать. Они не были слишком жирными, я просто стараюсь уменьшить количество, которое мы используем, насколько это возможно. Мы редко используем майонез, поэтому было бы неплохо попробовать еще один вариант одного из наших любимых. Это очень смелый вкус, поэтому я не знаю, насколько он универсален, как некоторые салаты. Думаю, это будет хорошим дополнением к простому стейку на гриле.

Это действительно хороший картофельный салат, а мне обычно нравятся картофельные салаты на основе майонеза.На самом деле я сделал это дважды, но в первый раз я пережарил свой картофель, и он стал почти как картофельное пюре и впитал всю заправку, но вкус все еще был хорошим. Я сделал это снова, как следует, и мне все еще понравилось! Первое время у меня не было лука, поэтому я добавила луковый порошок в заправку. На этот раз у меня был лук, поэтому я использовала его, но, думаю, предпочитаю без кусочков лука. Я не знаю, будет ли это хороший выбор для толпы; это много сильных ароматов, которые точно не для всех.Я обнаружил, что мои первые пару укусов были очень сильными, но потом он прижился ко мне. Я обязательно сделаю это снова, мне нравятся все сильные ароматы! Спасибо, Маридель, за публикацию своего рецепта.

просто отличная штука! Я использовал красноватые картофелины. я добавил сваренные вкрутую сельдерей и бекон. очень вкусно. но это было восхитительно до добавления сыра и бекона. он сидел на ночь, мы все в восторге! спасибо маридейл.

Нет сомнений в том, 5-звездочный рецепт! Независимо от того, используете ли вы обычный бальзамический уксус (особенно ХОРОШИЙ — значит дорогой выдержанный) или белый, этот рецепт ИДЕАЛЬНЫЙ! Ой, ням! Я приготовил его ранее в тот же день, а затем вынул его примерно за час до подачи, чтобы добавить голубой сыр.Это было просто вкусно! Спасибо, Маридель!

Ужин в нашем районе во время выходных в День поминовения был прекрасной возможностью приготовить картофельный салат. Мне очень не нравятся картофельные салаты с майонезом, поэтому я решила попробовать этот. Было невероятно вкусно! Я внес несколько изменений. Вместо того, чтобы варить картофель, я разделил его на четвертинки, смазал маслом (оливковым маслом) и запекал его в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут при 400 °. Я вынул их из духовки, прежде чем они стали мягкими, и дал им остыть, прежде чем продолжить.Я заменил немного бальзамического уксуса красным винным уксусом, так как у меня ОЧЕНЬ густой сиропообразный бальзамический уксус, как правило, очень сладкий. Я использовал чесночную горчицу Aioli от Trader Joe’s. Я хотел салат с более хрустящей корочкой, поэтому я увеличил количество красного лука, а также добавил половину большого красного болгарского перца, нарезанного. Я добавил 2 столовые ложки нарезанной петрушки к базилику и чесноку… и удвоил количество базилика в рецепте. Наконец, я заменил голубой сыр раскрошенным козьим сыром Торговца Джо.Замечательная смесь сладости бальзамической, тепла черного перца и горчицы, хруст красного лука и болгарского перца и привкуса козьего сыра. Я собираюсь сделать это к четвертому июля!

Я сделал этот рецепт как есть. Он очень хороший и вкусный, но в следующий раз буду делать его с белым бальзамиком, картофель был темно-коричневого цвета, это выглядело не очень аппетитно. За это я поставлю ему 3 звезды.

Рецепт картофельного салата (без майо)

Этот рецепт картофельного салата (без майо) прост в приготовлении, но имеет необычный вкус! Сделанный из яркого винегрета с травами (и ни капли майонеза в поле зрения), этот понравившийся публике салат станет вашим рецептом на любой случай! Можно подавать горячим, холодным или комнатной температуры! (без молочных продуктов, без глютена, палео, вегетарианский, веганский)

Если вы здесь завсегдатай, то уже знаете, что я предпочитаю сливочные салаты без майонеза, как показано здесь, — без салата из макарон с майонезом и салата орзо.Не поймите меня неправильно, я буду время от времени есть салаты на майонезной основе! Я просто предпочитаю винегрет, йогурт, хумус или другие салаты без майонеза, где ингредиенты действительно имеют шанс сиять!

Однако моя лучшая половина — убежденный любитель сливочных, тяжелых салатов с майонезом. Очевидно, он не стал шоком, когда он (более чем) немного не решался попробовать этот картофельный салат с травами без майонеза. Но, по правде говоря, он абсолютно любил эту версию так же сильно, как , традиционную кремовую версию! И под «очень понравилось» я имею в виду, что он ел этот картофельный салат 4 дня подряд, а затем попросил меня приготовить ему еще.Я определенно считаю это огромной победой!

Быстрая навигация — содержание

Рецепт картофельного салата (без майонеза)

Если вы боитесь картофельных салатов без майонеза, обязательно попробуйте этот рецепт! Я могу (в принципе) гарантировать, что он получит восторженные отзывы даже от самых придирчивых едоков в вашей семье!

Этот рецепт включает нежный маслянистый картофель с красной кожицей, хрустящий сельдерей, острый красный лук и нежный зеленый лук, смешанный с шелковистой, ароматной, сочной заправкой из оливкового масла, с добавлением свежих трав и мягкого чеснока.

Этот картофельный салат без майонеза сытный, хрустящий, травянистый и отвечает всем требованиям! Он легче, чем традиционный картофельный салат с майонезом, но при этом в 100 раз свежее и наполнен текстурой и ароматом!

Этот салат прост в приготовлении, накормит толпу, хорошо путешествует, и его можно приготовить заранее! Кроме того, вы можете подавать этот картофельный салат с травами теплым, комнатной температуры или холодным, что делает его идеальным для любого случая, от барбекю на заднем дворе и пикников до завтраков и семейных обедов!

Что такое картофельный салат?

Картофельный салат — популярный гарнир из вареного, нарезанного картофеля, различных овощей, приправ и заправки.

Существует множество разновидностей картофельных салатов: от старомодного американского салата на основе майонеза, который подают холодным, до традиционного немецкого салата на основе уксуса, который подают теплым.

Точные ингредиенты картофельного салата могут широко варьироваться от рецепта к рецепту и могут включать сельдерей, лук, бекон, горчицу, яйца вкрутую и авокадо.

Где был изобретен картофельный салат?

Считается, что картофельный салат родом из Германии.Однако картофель происходит из Южной Америки.

После того, как испанские исследователи обнаружили картофель в Южной Америке, он был завезен в Европу испанскими купцами. Оттуда картофельный салат стал популярным по всей Европе и, вероятно, был завезен в Соединенные Штаты, когда европейские и немецкие поселенцы иммигрировали в Соединенные Штаты в начале 19, ^-го, -го века.

Как приготовить картофельный салат с красной кожурой?

Картофельный салат с красной кожурой прост в приготовлении и обладает тоннами вкуса и текстуры.Картофель с восковой красной кожицей лучше выдерживает кипячение, чем крахмалистый картофель или картофель из Айдахо, поэтому его приготовление не вызывает стресса!

1. Приготовьте картофель: Добавьте картофель в большую кастрюлю или кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель на 1 1/2 дюйма. Доведите воду до слабого кипения на сильном огне. Добавьте соль, сахар и уксус. Уменьшите огонь, чтобы он оставался на медленном огне, и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 10-12 минут. Слейте картофель на дуршлаг и переложите в большую миску.
2. Сделайте заправку: В небольшой миске смешайте масло, чеснок, уксус, дижон, измельченные хлопья красного перца и щепотку сахара. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Взбейте до полного смешивания. Добавьте петрушку, укроп и кинзу. Перемешайте до однородности.
3. Завершение картофельного салата: Сбрызните половину заправки теплым картофелем и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте зеленый лук, сельдерей и красный лук. Снова брось. Сбрызните оставшейся заправкой по вкусу.Осторожно перемешайте, пока все не покроется. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
4. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Советы экспертов по лучшему картофельному салату без майонеза

Как долго варить красный картофель для картофельного салата?

При варке картофеля для салата обязательно следуйте нескольким простым советам и уловкам, чтобы каждый раз получать идеальный картофельный салат!

• Очистите картофель , промыв его в холодной воде и аккуратно соскребая грязь.
• Четверть или половина картофеля, чтобы они были однородными по размеру. Картофель должен быть одинакового размера, чтобы он готовился одновременно. Вы не хотите переваривать или недоваривать картофель. Совет: если вы беспокоитесь о том, что картофель расколется или рассыпется, отварите его целиком.
• Поместите картофель в большую кастрюлю и налейте достаточно холодной воды , чтобы покрыть его на 1 ½ дюйма.
• Доведите воду до слабого кипения. Не варите нарезанный картофель быстро, иначе он развалится.
• Добавьте в воду соль, сахар и уксус. Добавьте приправы в воду, чтобы картофель получился ароматным.
• Уменьшите огонь под водой, чтобы поддерживать слабое кипение.
• Готовьте картофель, пока он не превратится в приспособление для вилки. — зубцы вилки должны легко выскользнуть из картофеля при протыкании. Картофель с красной кожицей, разрезанный на четвертинки или пополам, готовится примерно за 10–12 минут. На приготовление целого картофеля с красной кожицей потребуется около 15-20 минут.

Можно ли приготовить картофельный салат без майонеза из красновато-коричневого картофеля?

Вы можете приготовить картофельный салат с красновато-коричневым картофелем! Сорт картофеля, который вы используете в картофельном салате, будет зависеть от личных предпочтений и вкуса.

Красновато-коричневый картофель имеет зернистую, пушистую, открытую текстуру и отлично впитывает приправу для картофельного салата! Однако воскообразный картофель, такой как красная кожица или сеголеток, содержит меньше крахмала и лучше сохраняет форму во время варки.Если вы используете красновато-коричневый картофель, убедитесь, что вы НЕ варите нарезанный картофель постоянно, иначе он развалится.

Как приготовить заправку для салата из картофеля без майонеза?

Использование винегрета вместо майонеза в картофельном салате дает более здоровый и легкий салат, в котором отдельные ингредиенты действительно сияют!

Для приготовления заправки для салата без майонеза

Заправку на основе винегрета для картофельного салата приготовить невероятно просто! Просто взбейте в небольшой миске оливковое масло первого холодного отжима, уксус и приправы до полного смешивания.Добавьте свежую зелень (если используете) и приправьте по вкусу солью и перцем.

Когда добавлять заправку из заправки в картофельный салат?

Когда добавлять заправку в картофельный салат, полностью зависит от типа заправки, которую вы планируете использовать.

Если вы используете винегрет, нужно сразу заправлять картофель, пока он еще теплый! Теплый картофель впитает винегрет и станет более ароматным.

При приготовлении картофельного салата на майонезной основе необходимо дать картофелю полностью остыть, прежде чем заправлять его заправкой.Из-за теплого картофеля майонез растрескается, и салат станет очень жирным.

Какие приправы для картофельного салата?

Добавление приправы к воде для готовки — ключ к отличному картофельному салату. Так как картофель впитает часть приправ во время приготовления, обязательно, чтобы вода для готовки была щедро приправлена ​​солью, уксусом и сахаром (подробнее об этом ниже). В ароматном картофельном салате есть картофель, приправленный изнутри, и все начинается с воды для приготовления!

Картофельный салат можно приправлять как можно больше или меньше вкуса! Вы можете дать картофелю сиять, добавив несколько приправ, или придать салату массу вкуса и текстуры джемом! Это ваш картофельный салат, поэтому вы должны установить правила и использовать приправы, которые вам нравятся!

Приправы для картофельного салата

• Свежие или сушеные травы
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Семена сельдерея или соль сельдерея
• Паприка
• Итальянская приправа
• Все, кроме приправ для рогаликов
• Приправа Old Bay
• Горчица — однотонный желтый, каменный, пряный или дижонский.
• Хрен
• Лимонный сок
• Маринованный сок
• Острый соус или шрирача

Как приготовить картофельный салат без майонеза?

Хотите добавить что-нибудь в этот безмолочный картофельный салат? Замечательно — я призываю вас сделать этот рецепт своим! Проявите творческий подход или просто удалите ингредиенты, которые вам не нравятся, и замените те, которые вам нравятся! Ниже приведены несколько простых идей для начала!

Какие ингредиенты можно добавить в картофельный салат?

• Авокадо
• Крошеный бекон
• Ветчина, нарезанная кубиками
• Каперсы
• Редис
• Нарезанные фрукты — груша, ананас, яблоко
• Сыр — пармезан, козий сыр
• Яйца, сваренные вкрутую
• Соленья или приправы
• Болгарский перец, нарезанный кубиками

Какие травы в картофельном салате?

Травы — это простой и вкусный способ добавить свежести картофельному салату! Попробуйте смешать и сочетать травы, чтобы создать салат, который идеально подойдет вам и вашим вкусовым рецепторам!

• Петрушка
• Укроп
• Cilantro (Кориандр)
• Василий
• Зеленый лук
• Эстрагон
• Зеленый лук
• Монетный двор
• Орегано
• Тимьян
• Розмарин

Комбинации трав, которые можно попробовать в картофельном салате

• Петрушка + укроп + кинза
• Базилик + орегано + розмарин
• Эстрагон + петрушка + зеленый лук
• мята + зеленый лук

Картофельный салат без майонеза FAQ

Зачем использовать уксус в картофельном салате?

Картофельный салат будет пресным на вкус, если картофель не приправлен должным образом.Добавление кислоты, в частности уксуса, в картофельный салат поможет сделать его вкус ярче. Вы должны выложить уксус слоями и добавить его как в воду для варки, так и в приготовленный картофель, пока он еще теплый.

Совет: Уксус особенно необходим, если вы подаете картофельный салат холодным! Как показывает практика, холодные продукты нужно больше приправлять, чем теплые.

Какой уксус для картофельного салата?

Тип уксуса в картофельном салате зависит от личных предпочтений, но вы должны использовать универсальный уксус, такой как белое вино, рисовое вино или даже яблочный уксус.Избегайте ароматных уксусов, таких как бальзамический.

Зачем добавлять сахар в картофельный салат?

Разница между хорошим и отличным картофельным салатом заключается в балансе вкусов (и текстур). Добавление в воду для готовки подсластителя, например сахара, помогает сбалансировать уксус.

Если вы правильно готовите картофель в смеси из уксуса и сахарной воды, вам не нужно добавлять дополнительный сахар в заправку для картофельного салата. Однако, если вы предпочитаете более сладкий картофельный салат, вы, безусловно, можете добавить сахар при заправке картофеля!

Почему мой картофельный салат становится водянистым?

Нет ничего печальнее водянистого картофельного салата! Чтобы избежать заболоченного салата, следуйте этим трюкам:

• Порежьте картофель на куски, половинки или четвертинки. Нарезанный картофель готовится быстрее и равномернее, чем цельный картофель. У целого картофеля больше шансов превратиться снаружи в кашицу до того, как внутренняя часть будет готова, что может привести к водянистому картофельному салату. С учетом сказанного, не нарезайте картофель слишком маленьким , иначе у него будет больше шансов перевариться и стать мягким!
• Тщательно слейте воду из картофеля. Перед добавлением заправки убедитесь, что вы полностью высушили картофель на дуршлаге.Если картофель по-прежнему кажется водянистым, слейте воду и снова положите его в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на СЛАБОЙ огонь на минуту, чтобы удалить излишки воды, прилипшей к картофелю. Обязательно перемешайте картофель и будьте осторожны, чтобы не перегреть картофель, иначе он станет мягким.
• Добавьте заправку для заправки винегретом к теплому картофелю. Не позволяйте картофелю полностью остыть перед добавлением заправки на основе оливкового масла. Теплый картофель лучше впитает заправку, чем холодный.Холодный картофель оттолкнет заправку и превратит салат в «водянистый».

Предложения по обслуживанию

Вы ищете новые интересные способы подать картофельный салат без майонеза? Ниже приведены несколько любимых способов приготовления блюд по этому рецепту в моей семье!

Сколько картофельного салата на человека?

Точное количество картофельного салата, необходимое для обслуживания толпы, будет зависеть от различных факторов, таких как количество других блюд, которые вы подаете, и аппетиты ваших гостей.

В качестве общей рекомендации вы можете предположить, что каждый человек съест ½ стакана или 4 унции картофельного салата.

• 4 человека — 2 чашки или 1 фунт
• 8 человек — 4 чашки или 2 фунта
• 10 человек — 5 чашек или 2 ½ фунта
• 12 человек — 6 чашек или 3 фунта

Что сочетается с картофельным салатом?

Картофельный салат без майонеза — невероятно универсальный гарнир! Если вы подаете этот картофельный салат на семейном празднике, на летнем барбекю или в качестве гарнира к ужину в будние дни, этот картофельный салат с укропом станет восхитительным дополнением к любому меню!

Какое основное блюдо сочетать с картофельным салатом?

• Цыпленок барбекю или индейка
• Шашлык или копчености
• Шашлык и шашлык
• Говяжья вырезка или стейки на гриле
• Свинина или цыпленок
• Жареный цыпленок или жареная свинина
• Грудинка
• Ребрышки барбекю
• Жареный цыпленок
• Гамбургеры
• Хот-доги или сосиски
• Мясной рулет
• Рыба в панировке
• Ветчина
• Крылья

Какие гарниры сочетаются с картофельным салатом?

• Овощи — жареные, жареные или тушеные на гриле
• Кукуруза в початках или кукурузный салат
• Паста Салат
• Томатный салат
• Салат из фасоли
• Салат из капусты
• Запеченная фасоль
• Салат из авокадо
• Салат из огурцов

Склад

Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение при хранении остатков еды! Обязательно следуйте приведенным ниже простым советам, как правильно хранить домашний картофельный салат!

Можно заранее приготовить картофельный салат без майонеза?

Картофельный салат вкуснее всего, если его приготовить заранее! Приготовление картофельного салата заранее позволяет ароматам слиться воедино.Так как со временем вкус будет усиливаться, я рекомендую готовить картофельный салат как минимум за 1-2 часа.

Pro-tip: Если оставшийся картофельный салат с красной кожурой хранился в холодильнике в течение нескольких дней, добавьте еще свежих трав, чтобы сделать салат ярче и освежить!

Как долго продержится картофельный салат?

Картофельный салат следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении картофельный салат хранится до четырех дней.

Если вы подаете картофельный салат на вечеринке, он будет сохраняться при комнатной температуре в течение двух часов .

Если вы подаете картофельный салат на барбекю или пикнике на открытом воздухе , его хватит примерно на 1 час .

Pro-tip: Если вы подаете картофельный салат на мероприятии на открытом воздухе, я рекомендую хранить салат со льдом в холодильнике для более длительного хранения.

Можно ли заморозить этот картофельный салат без майонеза?

Хотя вы можете заморозить салаты с заправкой из картофеля, я не рекомендую это делать.После оттаивания жидкости в картофельном салате отделятся и станут жидкими.

Если вы хотите заморозить картофельный салат, я рекомендую приготовить, охладить и заморозить всего картофеля.

Можно ли не есть холодным картофельный салат с майонезом?

Картофельный салат без майонеза можно подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным в зависимости от ваших предпочтений!

Сколько калорий в картофельном салате с красной кожурой?

Точное количество калорий в картофельном салате на основе винегрета без майонеза будет зависеть от марки и количества используемых ингредиентов.Этот рецепт картофельного салата без майонеза обслуживает от 10 до 12 человек и содержит примерно 211 калорий на порцию из расчета на 10 порций.

Идеально подходит для любого случая, этот картофельный салат без майонеза станет любимым блюдом всей семьи!

XOXO

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Отзывы о рецептах — Что люди говорят об этом рецепте

Посмотрите ниже, чтобы узнать, что читатели говорят об этом проверенном и верном рецепте картофельного салата без майонеза!

• «Отличный рецепт! Я буду делать это часто! » — Винни
• “ Вкусно! Вчетверо увеличил размеры повязки и использовал желтую горчицу.»- Вена
• «Фантастический веганский картофельный салат» — Эшли
• «Удивительный 👏» — Триша

Оцените и оставьте комментарий!

Вы приготовили этот рецепт? ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!

Лучший рецепт картофельного салата (без майонеза) 👇

Распечатать рецепт

Картофельный салат No Mayo

Этот рецепт салата из картофеля с травами прост в приготовлении, но имеет необыкновенный вкус! Сделанный из яркого винегрета с травами (и ни капли майонеза в поле зрения), этот понравившийся публике салат станет вашим рецептом на любой случай! Можно подавать горячим, холодным или комнатной температуры! (Без молочных продуктов, без глютена, вегетарианский, веганский)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: травы, без майонеза, картофель, картофельный салат, веганский, вегетарианский, винегрет

Порций: 10 человек

калорий: 211 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Оборудование

• Кастрюля или кастрюля

• Маленькая миксерная чаша

• Венчик

Ингредиенты

• 3 фунта маленького красного картофеля — протереть, промыть и разрезать на четвертинки
• 2 столовые ложки сахара-песка — ПЛЮС щепотка для заправки
• 4 столовые ложки белого винного уксуса — разделить
• Кошерная соль и молотый черный перец
• ½ чашки экстра Оливковое масло первого отжима
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• ¼ — ½ ч.л. измельченных хлопьев красного перца — по вкусу
• ½ стакана свежей петрушки — аккуратно нарезать и нарезать
• ¼ чашки свежего укропа — аккуратно фасованные и нарезанные
• 3 столовые ложки свежей кинзы — аккуратно упакованные и нарезанные
• 4 лука-шалота (только зеленая часть) — тонко нарезанные (около ½ стакана)
• 3 ребра сельдерея — мелко нарезанные (около 1 стакана)
• 1 маленький красный лук — мелко нарезанные кубиками (около стакана)

Инструкции

• Приготовить картофель: Добавьте 2 ½ литра ХОЛОДНОЙ воды в большую кастрюлю или кастрюлю.Добавьте картофель и доведите воду до слабого кипения на сильном огне (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ) . Добавьте 2 столовые ложки соли, весь сахар и 2 столовые ложки уксуса. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 10-12 минут. Слейте картофель на дуршлаг и переложите в большую миску.

• Пока картофель готовится, приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте масло, чеснок, оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, дижонских хлопьев измельченного красного перца и щепотку сахара.Приправить 3/4 чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца. Взбейте до полного смешивания. Добавьте петрушку, укроп и кинзу. Перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

• Завершение картофельного салата: Половину заправки сбрызнуть теплым картофелем (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ) и аккуратно перемешать. Добавьте зеленый лук, сельдерей и красный лук. Снова брось. Сбрызните оставшейся заправкой по вкусу. Осторожно перемешайте, пока все не покроется. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.

• Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным . Если подавали горячим и сразу же, дайте ему постоять на прилавке не менее 10 минут, чтобы ароматы слились воедино.

Примечания

1. Варка картофеля: НЕ варите картофель постоянно, иначе он будет более подвержен распаду и размягчению.
2. Заправка для картофеля: Перед добавлением заправки убедитесь, что картофель еще теплый.Теплый картофель впитает заправку намного лучше, чем холодный!
3. Хранение: Картофельный салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Рецепт Обслуживает 10-12 человек Пищевая ценность является приблизительной для 10 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 211 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 42 мг | Калий: 674 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 429 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами.