Помидоры с красной алычой на зиму: Помидоры с алычой на зиму рецепт с фото

Содержание

Помидоры с алычой на зиму рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для помидоров с алычой на зиму на 3 порции :

Рецепт приготовления помидоров с алычой на зиму по шагам

Помидоры с алычой на зиму можно консервировать без уксуса, так как в роли консерванта здесь выступает алыча. Все остальное, как и обычно при консервировании. Для надежности заполненные банки я стерилизую, а уж потом закатываю. На одну литровую банку берем половину килограмма маленьких помидоров, спелых, плотных, лучше всего сорт сливка, а также штук двадцать мелкой желтой алычи, чтобы ее было не более, чем четверть банки.

Алычу лучше взять желтую, она будет очень красиво смотреться с красными помидорами. Но если вы решите консервировать желтые помидоры, то возьмите красную алычу. Кроме помидоров и алычи еще возьмем два зубчика чеснока, лавровый листик, веточку чабера, с десяток горошин черного перца и несколько зерен гвоздики. Соли и сахара на литровую банку берем по две чайных ложечки с небольшим верхом.

В чистую литровую банку складываем все ингредиенты – вначале пряности: лавровый лист, веточку чабера, перец горошком и зерна гвоздики. Затем зубчики чеснока разрезаем на четвертинки и также кладем на дно банки. Теперь заполняем банку помидорами с алычой. Сверху насыпаем соль и сахар.

Банку с помидорами и алычой ставим в кастрюлю, подложив на дно под банку кусочек ткани. Заливаем в банку кипяток.

Заполненную банку в кастрюле прикрываем чистой закаточной крышкой.

Затем наливаем в кастрюлю также кипяток. Вода должна покрывать банку по плечики. Включаем средний огонь под кастрюлей, даем воде закипеть, затем стерилизуем банку с помидорами и алычой на малом огне в несильно кипящей воде пятнадцать минут с момента закипания.

Простерилизованную заготовку достаем из кипятка и сразу закатываем герметично крышку. Банку переворачиваем и оставляем стоять на крышке до полного остывания.

Остывшие помидоры с алычой в банке храним, где нам удобно, в шкафу, в кладовке, в погребе, в холодильник закатку ставить не нужно, она отлично хранится при комнатной температуре.

А учитывая, что алыча в данную закатку идет с косточкой, то рекомендуется слишком долго такую консервацию не хранить, не более, чем до следующего сезона.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Поваренная соль

0

0

0

0

Сахарный песок

0

0

16

64

Лавровый лист

0

0

0

2

Перец черный горошек

0

0

0

3

всего в блюде:

7

2

106

481

всего в 1 порции:

2

1

35

160

всего в 100 граммах:

1

0

8

37

Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров и алычи рецепт с фото

Кетчуп из помидоров и алычи — это вкусное, простое, невероятно ароматное и, без сомнений, полезное блюдо. Но самое приятное — это открыть в холодный зимний день баночку домашнего кетчупа и насладиться сочным ароматом летних овощей.

Пришло время заняться заготовками на зиму. У нас в этом году огромнейший урожай помидоров, поэтому хватит и на мариновку и на кетчуп, и даже заморозить.

Консистенция и цвет у домашнего кетчупа получается как у магазинного. А вот вкус! Вкус то совсем другой. Я никогда не пробовала магазинный кетчуп с таким ярким помидорным вкусом и ароматом.

К чему подать?

Кетчуп с алычой очень нежный и ароматный. Соус можно подать как дополнения к мясу или птице, картошке фри или жареному сыру, чипсам или начос. Это готовый соус основа для пиццы, тако, бургеров, шаурмы, так же его можно использовать как дополнение или основной ингредиент при приготовлении соуса к пасте.

Ингредиенты для кетчупа из помидоров и алычи


  • Помидоры — 3 кг
  • Алыча — 1 кг
  • Яблоки — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус — 80 мл

Рецепт кетчупа из помидоров и алычи

  1. Изначально все фрукты и овощи нужно помыть, лук очистить.

    На дно кастрюли выложить яблоки и лук. Кастрюля и крышка к ней должна быть без пластиковых деталей, так как мы овощи и фрукты будем запекать в духовке.

  2. Затем в кастрюлю выложить чистую алычу.

    Алычу лучше брать кислых сортов и мясистую. Учтите, что цвет алычи повлияет на цвет готового кетчупа. С фиолетовой или розовой алычой кетчуп получается более темным.

  3. Сверху кладем помидоры.

    Если все помидоры не влезли в одну кастрюлю с прочими ингредиентами, остаток помидоров можно запекать в другой кастрюле. Кастрюли накрыть крышками и отправить в духовку запекаться.

    Время запекания зависит от вашей духовке и размера овощей. Нужно допечь до такой мягкости, чтобы все можно было с легкостью перетереть через сито. У меня все запекалось примерно полтора часа. Воды добавлять не нужно.

  4. Вот так выглядят наши овощи и фрукты запеченные. Они должны быть мягкими и буквально разваливаться.

  5. Теперь все нужно перетереть через сито.

    Овощи во время запекания пускают много сока, его лучше слить и не добавлять к общей массе.

  6. В полученную жидкость добавить соль и сахар. Также можно добавить любимые специи по вкусу. Отправляем на огонь увариваться.

    Уваривать на огне ниже среднего около часа. В середине варки попробуйте на сахар и соль, если нужно, скорректируйте на свой вкус. За пять минут до готовности влить уксус.

  7. Спустя час кетчуп становится более густым, но если вы хотите получить еще более густой продукт, поварите еще минут 30.

  8. Горячий кетчуп разлить по банкам и закрыть крышками.

    Банки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. Хранить в прохладном темном месте около 6 месяцев. Если планируете хранить кетчуп в холодильнике, можно залить просто в чистые банки.

  9. На выходе из такого количества продуктов получается примерно 1.5 литра кетчупа. Тут многое зависит от мясистости ваших помидоров.

Приятного аппетита!

Видео рецепт кетчупа из помидоров и алычи

5 лучших рецептов приготовления, правила хранения

На зиму аджику из алычи закрывают уже давно. Вкус у готового продукта пряный, с небольшой кислинкой. По своей консистенции она получается однородная и острая. Совмещает в себе вкус перца, кориандра и чеснока. Она отлично подходит к мясным блюдам, а особенно к шашлыку. Алычу не следует заменять на сливу, последняя проигрывает по вкусу. Готовить аджику довольно просто.

Вкусовые особенности заготовки

У аджики приятный аромат. Она пахнет специями и чесноком. Вкус у нее острый, кисловатый. Она одновременно напоминает классическую аджику и ткемали.

Правила подачи к столу

Подавать аджику следует как соус к мясу, рыбе, картошке фри. Часто использую ее как закуску, просто намазав на гренки. Можно заправлять первые блюда. Она добавит аромата супу-харчо и русским щам.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления аджики потребуется специи, соль и сахар. Часто в нее добавляют зелень. Это может быть мята, укроп или кинза. Для аромата кладут шафран. Иногда классический рецепт разбавляют кабачком или томатом.

Подготавливаем плоды и овощи

Вначале подготавливают алычу. Ее моют и слегка проваривают. Когда она остынет, удаляют косточки. Остальные овощи промывают под проточной водой. Перец чистят от плодоножки и костей.

Способы и тонкости приготовления аджики из алычи на зиму

Наиболее вкусной получается аджика из жёлтых плодов.

Так она более ароматная. Если используют красные плоды, то добавляют помидоры.

Классический рецепт

Готовят из тёмно-синих плодов. В рецепт входит:

  • 5 килограмм фруктов;
  • 1,5 литра воды;
  • полкилограмма чеснока;
  • 60 грамм красного молотого перца;
  • 30 грамм черного молотого перца;
  • чуть меньше килограмма сахара;
  • чуть больше половины стакана соли;
  • стакан 9 % уксуса.

Подготовленные плоды протирают через сито, добавляют остальные ингредиенты и варят 5 минут. Чеснок следует мелко порубить. Ещё горячей раскладывают по банкам и закатывают.

Из красной алычи

На приготовление такой заготовки уйдет не более часа. Необходимо взять:

  • килограмм фруктов;
  • 2 головки чеснока;
  • перец чили;
  • 2 болгарских перца;
  • пучок петрушки и укропа;
  • по 30 грамм хмели-сунели и соли;
  • чайная ложка сахара.

В чащу блендера помещают нарезанный крупными кусками болгарский перец. Предварительно его чистят от костей. После добавляют зелень, очищенный перчик чили и чеснок. Всыпают соль, сахар и специи. Фрукты можно не отваривать, нужно просто удалить косточки. Все перемалывают до состояния каши, переливают в эмалированную кастрюлю и варят 15 минут.

Из красной алычи

Вот ещё один рецепт из красных плодов. В этот соус входит:

  • 2 килограмма фруктов;
  • большая головка чеснока;
  • пучок кинзы;
  • по 60 грамм хмели-сунели и соли;
  • 30 грамм сахара;
  • красный молотый перец.

У фруктов удаляют косточки и варят до мягкого состояния. После измельчают в блендере. Снова выкладывают в кастрюлю и доводят до кипения.

Добавляют остальные ингредиенты и варят 15 минут.

Из жёлтой или зелёной алычи

Цвет у такой аджики светло-коричневый. Чтобы ее приготовить потребуется:

  • 3 килограмма фруктов;
  • полкилограмма сахара;
  • 30 грамм соли;
  • по 15 грамм молотого кориандра и паприки;
  • перец чили;
  • головка чеснока;
  • пучок кинзы и петрушки.

Алычу перетирают через дуршлаг. Должен получиться жидкий желто-зеленый раствор. Его ставят на плиту вариться. В ёмкость добавляют сахар, соль, специи. Зелень измельчают ножом, мелко нарезают красный перец, пропускают через пресс чеснок. Добавляют их к фруктам. Варят 10 минут и выключают.

Рецепт с помидорами

Для этого рецепта хорошо подходит жёлтая алыча. Ее потребуется около килограмма. Также необходимо взять:

  • 3 болгарских перца;
  • 3 красных острых перца или 6 зелёных;
  • полтора килограмма помидор;
  • 8 грамм паприки;
  • по 15 грамм хмели-сунели и смеси пряностей;
  • 60 грамм сахара;
  • 30 грамм соли;
  • 5 зубков чеснока.

В эмалированную кастрюлю вливают измельчённые блендером помидоры, острый и болгарский перец. Убирают косточки у алычи и также измельчают в блендере, вливают к овощам. Чеснок пропускают через пресс. Кастрюлю ставят на огонь. Добавляют остальные ингредиенты. После закипания варят на протяжении часа. Так она станет более густой. Крышкой кастрюлю накрывать не нужно.

Правила и сроки хранения

В виде закаток аджику из алычи следует хранить в погребе или кладовой не более года. Если хотите ее есть сразу, то закрывайте полиэтиленовыми крышками. В такие заготовки следует добавлять немного больше соли.

Простоять в холодильнике они могут до полугода.

Помидоры маринованные со сливами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Помидоры замаринованные со сливами

Давно хотела заготовить помидоры вместе со сливами, но в прошлом сезоне не успела. Когда-то меня угощали такой заготовкой и мне очень понравился вкус помидорчиков, а сливы можно подать к запечённому мясу в качестве закуски. Побродив по интернету, нашла рецепт заготовки помидоров со сливой и решила сделать, не откладывая.

В прошлом сезоне я заготавливала Маринованные помидоры с виноградом, осталась очень довольна, думаю, что со сливами заготовка меня тоже порадует.

Как приготовить «Помидоры маринованные со сливами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для заготовки нам понадобятся: помидоры небольшого размера, сливы, репчатый лук, лист хрена, укроп, чеснок, уксус 9%, лавровый лист, перец душистый и перец горошек, сахар и соль. Ещё рекомендовалось положить стебель сельдерея, но я готовила без него. Норма рассчитана на 1 банку объёмом 3 л.

Шаг 2 Ссылка

Банку простерилизовать над паром в течение 10 минут. Промыть хрен, укроп, сложить их на дно банки. Нарезать кольцами репчатый лук, положить его в банку, также чеснок, перец и лавровый лист.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры хорошо вымыть и сделать на них проколы зубочисткой в нескольких местах.

Шаг 4 Ссылка

Сливы также проколоть зубочисткой.

Шаг 5 Ссылка

Наполнить банку, чередуя помидоры со сливами.

Шаг 6 Ссылка

Закипятить воду и залить содержимое банки на 5 минут, прикрыв банку прокипячённой крышкой. Слить, закипятить и залить ещё раз, тоже на 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения. В банку всыпать сахар, соль и влить уксус.

Шаг 8 Ссылка

Кипящим маринадом залить содержимое банки и закатать ключом.

Шаг 9 Ссылка

Банки перевернуть и оставить до полного остывания, накрыв покрывалом. Маринованные помидоры со сливами готовы. Приятных вам заготовок!

Маринованные помидоры с алычой | Рецепты с фото

Ингредиенты:

Помидоры — 1.4 кг

Алыча кислая — 300 г

Перец болгарский — 1-2 шт.

Зонтики укропа — 3 шт.

Чеснок — 6 зубчиков

Листья вишни — 6 шт.

Лист хрена — 1 шт.

Перец острый — 3 колечка

Гвоздика — 3 шт.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец чёрный горошком — 15 шт.

Сахар — 4 ст.л.

Соль — 2 ст.л.

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю на зиму очень вкусные маринованные помидоры с алычой. Закатываю такие помидорчики уже 3 года, очень вкусными получаются, а алычу также можно подавать к мясным блюдам.

В данном рецепте используется дикая кислая алыча, которая выступает в роли консерванта, вместо уксуса. Если брать домашнюю жёлтую алычу, то её нужно срывать недозревшей и добавлять на 3-х литровую банку 1 ст.л. уксуса, но я рискнула и не добавляла, у меня банки простояли нормально, ничего с ними не случилось. Расчёт дан на 3 банки по 1 л. Можно закрывать в одну 3-литровую банку.

Подготовить для заготовки все необходимые продукты, помидоры и алычу вымыть холодной проточной водой.

Банки хорошо помыть содой, ошпарить кипятком.

На дно выложить специи: зонтики укропа, листья хрена, вишни, колечки горького перца, гвоздику, чёрный перец горошком и чеснок. Также разрезать на четвертинки болгарский перец и выложить его на дно.

Наполнить банки помидорами, пересыпая их алычой. Залить помидоры кипятком на 15 минут, прикрыв крышками. Слить воду в кастрюлю, снова вскипятить и сделать вторую заливку также на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и лавровый лист. Маринад должен покипеть пару минут.

Залить помидоры кипящим маринадом и сразу закатать.

Банки перевернуть вверх дном, убрать под «шубу» до полного остывания. Маринованные помидоры с алычой готовы.

Зимой открыть баночку и наслаждаться.

Приятных и вкусных вам заготовок!

Ткемали из алычи — 8 самых вкусных рецепты на зиму с пошаговыми фото

Ввиду широкого применения соуса ткемали, вы просто обязаны научиться его готовить. Это один из самых простых способов преобразить уже привычное мясное или овощное блюдо. Тем более, если вы еще не нашли применение удавшемуся урожаю алычи. Выбирайте подходящий для вас рецепт и приступайте к приготовлению.

Классический соус ткемали из желтой алычи

Для любителей острых ощущений выбор очевиден. Здесь в рецепте целый букет таких компонентов, которые способствуют этому. При этом соус имеет достаточно яркий цвет и интересный внешний вид, который привлекает внимания.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:35 мин.

Порций – 15.

  • Алыча 1 кг
  • Чеснок 5 зуб.
  • Сахар-песок 4 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Перец чёрный горошек ½ ч.л.
  • Перец чили 1 шт.
  • Алычу перебираем, на несколько минут замачиваем в холодной воде и еще раз промываем.

  • Затем перекладываем подготовленные ягоды в кастрюлю, заливаем водой и отправляем кипятиться на небольшом огне.

  • Спустя 15 минут ягоды размякли, стали трескаться и это значит, что их пора снимать с огня.

  • Всю алычу пропускаем через мелкое сито, чтобы отделить от мякоти кожуру и косточки.

  • Переходим к подготовке специй. Семена кориандра и черного перца перекладываем в ступку и растираем. Перец чили как можно мельче нарезаем, а чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.

  • В кастрюлю с мякотью и соком алычи всыпаем соль с сахарным песком.

  • Затем вмешиваем молотые специи и варим на протяжении 10 минут, периодически помешивая.

  • И в завершении, добавляем перец чили с чесноком и варим еще минут 10 до полной готовности. Этого времени должно быть достаточно для того, чтобы соус загустел и приобрел нужную консистенцию.

  • После чего сразу же раскладываем его в стерильные банки, остужаем и дегустируем.


Приятного вам аппетита!

Грузинское ткемали — самый вкусный рецепт на зиму

Название этого рецепта говорит сам за себя, и вы можете в этом легко убедиться. Невозможно ароматный, пряный и с острыми нотками соус не бывает лишним, как для  праздничного ужина, так и для повседневного обеда. Особенно обратите внимание на идеальную консистенцию грузинского соуса, которая подходит к мясу, закускам и супам.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления:30 мин.

Порций – 15.

Ингредиенты:

  • Алыча – 1000 гр.
  • Зонтик укропа – 1 шт.
  • Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Гвоздика – 0,5 ч. л.
  • Перец черный горошек – 5-6 шт.
  • Перец душистый горошек – 5-6 шт.
  • Кинза – 25 гр.
  • Травы душистые – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар-песок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первоначально подготовим ягоды. Алычу промываем и просушиваем.

2. После чего заливаем холодной водой и отправляем кастрюлю с ягодами на огонь. Как только ткемали закипели, сливаем с них отвар, который понадобится в последующем. А ягоды протираем через дуршлаг, чтобы алыча отдала всю свою мякоть с соком.

3. Получившуюся однородную массу отправляем на небольшой огонь, опускаем в нее зонтик укропа и варим  до загустения, периодически вливая ранее отставленный отвар.

4. Параллельно с варкой соуса измельчаем в ступке гвоздику, перец, кориандр. Спустя 15 минут молотые специи добавляем в кипящий соус, следом за ними всыпаем сахарный песок, соль и душистые травы, хорошо перемешиваем и варим еще минут 15-20.

5. За пять минут до готовности заправляем ткемали измельченной кинзой и пропущенным через пресс чесноком. Все тщательно перемешиваем и снимаем соус с огня.

6. Разливаем горячий соус по стерилизованным банкам и крепко закручиваем крышками. На этом процесс приготовления завершен.

Приятного аппетита!

Грузинское ткемали из красной алычи

Ткемали, в основе которого красная алыча обладает кисло-пряным вкусом, невероятно красивым темно-сливовым цветом и как дополнение ко всему может удивить своим бесподобным ароматом, который вы будете чувствовать на протяжении всего процесса приготовления.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:35 мин.

Порций – 15.

Ингредиенты:

  • Алыча красная – 1000 гр.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Перец чили – по вкусу.
  • Хмели-сунели – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем перец чили от семечек и разрезаем на несколько частей.

2. Затем перекладываем перец с чесноком в блендер и перебиваем.

3. К ним же всыпаем хмели-сунели и добавляем любую зелень по вкусу, все содержимое снова измельчаем до однородности.

4. Переходим к основному ингредиенту. Ягоды промываем и мнем толкушкой, чтобы они пустила сок.

5. Варим ягоды в собственном соку на протяжении 20 минут.

6. После чего перекладываем их на дуршлаг с мелким ситом и перетираем, чтобы отделить косточки со шкуркой от мякоти.

7. Однородное пюре увариваем в течение 10 минут на маленьком огне, дальше добавляем соль, сахар и приготовленную перечно-чесночную пасту со специями. Все хорошо перемешиваем и продолжаем варить еще минут 10-15.

8. В это время стерилизуем банки, которые сразу же наполняем горячим соусом ткемали из красной алычи. Хранить такую заготовку можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Желаем приятного аппетита!

Вкусный соус ткемали из алычи и помидоров на зиму

Если выбирать рецепт по простоте приготовления, то этот занимает лидирующую позицию. Ткемали изменяет свой вкус в зависимости от того, какие помидоры вы выберете. Для баланса, лучше использовать сочные и сладкие помидоры, тогда соус получится кисло-сладким и угодит абсолютно всем за столом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:20-25 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Алыча – 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Чеснок – 6 шт.
  • Петрушка – 50 гр.
  • Сахар-песок – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления.

2. Из алычи удаляем косточки, нарезаем дольками и добавляем к нарезанным помидорам.

3. Заливаем помидоры с алычой небольшим количеством воды и отправляем вариться на маленьком огне до тех пор, пока они не размякнут.

4. Спустя 20 минут всыпаем к ним раздавленный чеснок и  произвольно нарубленную зелень. Варим соус на протяжении пяти минут.

5. После чего снимаем его с огня и перебиваем в чаше блендера до однородности.

6. Затем однородную массу перекладываем в сито и перетираем, чтобы извлечь максимальное количество мякоти и сока.

7. Томатно-алычовое пюре снова отправляем на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

8. За пять минут до конца приготовления всыпаем в соус соль и сахарный песок, тщательно размешиваем и выключаем огонь.

9. Соус ткемали в горячем виде раскладываем по стерильным банкам и закупориваем крышками. Храним либо в прохладном месте, либо при комнатной температуре.

Желаем приятного аппетита!

Как приготовить соус из алычи с томатной пастой?

Что только не придумаешь, чтобы сделать соус неповторимым. Томатная паста влияет на консистенцию соуса самым лучшим образом, делая ее в меру жидкой и в меру густой, что трудно добиться с добавлением других ингредиентов. А для богатства вкуса мы выбираем традиционную хмели-сунели и сушеную мяту.

Время готовки: 80-90 мин.

Время приготовления:50-55 мин.

Порций – 20.

Ингредиенты:

  • Алыча желтая – 2500 гр.
  • Перец чили – 3 шт.
  • Чеснок – 10-12 зуб.
  • Сахар-песок – 2 ст. л.
  • Соль – 4 ч. л.
  • Хмели-сунели – 4 ст. л.
  • Мята сушеная – 100 гр.
  • Паста томатная – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Промытую алычу заливаем небольшим количеством холодной воды и отправляем вариться на маленьком огне в течение 20 минут с момента закипания.

2. За это время алыча потрескалась и пустила свой сок, немного переминаем ее ложкой и варим еще минут 15.

3. Параллельно с этим займемся приготовлением заправки. Очищенный перец чили кладем в блендер и измельчаем до более мелких частиц.

4. Затем добавляем к перцу сушеную мяту и еще раз перебиваем вместе с перцем. Измельченные специи отставляем до следующего использования.

5. Двигаемся дальше. Перекладываем в чашу блендера очищенные зубчики чеснока и добавляем 4 чайные ложки соли. Все измельчаем до однородности и перекладываем в отдельную емкость.

6. Проверяем готовность алычи. Сливаем с нее отвар в отдельную кастрюлю. А алычу остужаем.

7. После чего из алычи удаляем косточки.

8. Затем мякоть алычи вместе со шкуркой перекладываем в блендер и измельчаем до однородности.

9. Получившееся пюре перекладываем в кастрюлю.

10. Добавляем в него сухую приправу из мяты и перца чили.

11. Дальше вмешиваем чеснок и томатную пасту. Все варим на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая.

12. В завершении добавляем хмели-сунели, сахарный песок и заливаем парой черпаков отвара. Увариваем соус на тихом огне минут 20 до загустения, постоянно помешивая. Также на этом этапе пробуем и регулируем вкусовые качества.

13. Готовый горячий соус разливаем по подготовленным банкам, накрываем крышками и остужаем до комнатной температуры. На этом приготовление завершено.

Желаем приятного аппетита!

Домашний соус ткемали из алычи в мультиварке

Воспользовавшись хоть один раз мультиваркой, вы больше не сможете остановиться. Ведь с помощью настраиваемых программ, соус хорошо увариться до нужной консистенции, гарантированно не подгорит и сохранит ваши нервы, а вы при этом сможете насладиться процессом приготовления и исходящими ароматами.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления:45 мин.

Порций – 20.

Ингредиенты:

  • Алыча желтая – 1000 гр.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Хмели-сунели – 1 ст. л.
  • Кориандр молотый – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар-песок – 3 ч.л.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Мята лимонная – 1 пучок.
  • Базилик – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготовим банки, чтобы в дальнейшем сразу наполнять их соусом. Для этого настраиваем режим «Пар» и стерилизуем банки в течение 10 минут.

2. Параллельно с этим промываем ягоды и слегка просушиваем. После чего в чашу мультиварки наливаем 100 мл воды, опускаем промытые ягоды и готовим в режиме «Тушение» на протяжении 30 минут.

3. Спустя это время проверяем состояние наших ягод. По идее они должны полопаться, чтобы мякоть легко отставала от кожуры.

4. После чего размягченные ягоды перетираем через мелкое сито, чтобы не допустить попадание косточек с кожурой в соус.

5. Однородную массу, напоминающую по консистенции пюре, снова возвращаем в чашу мультиварки и доводим до кипения в режиме «Пар». После чего прекращаем работу мультиварки.

6. В это время подготовим все необходимые специи и травы. Чеснок обязательно пропускаем через пресс, перец чили измельчаем произвольным образом, подготовленную зелень как можно мельче нарубаем.

7. Все подготовленные специи и измельченные компоненты поочередно вмешиваем в соус, в том числе не забываем про соль и сахарный песок. Все старательно перемешиваем.

8. Готовый и слегка остывший соус разливаем в подготовленные банки, закатываем крышками и отправляем на хранение в холодильник. На этом приготовление соуса завершено.

Желаем приятного аппетита!

Как заготовить ткемали из алычи и яблок в банках на зиму?

Ткемали из алычи и яблок имеет менее плотную консистенцию, но невероятно нежную и гладкую текстуру, которой может похвастаться далеко не каждый грузинский соус.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:25 мин.

Порций – 15.

Ингредиенты:

  • Алыча желтая – 1000 гр.
  • Яблоки зеленые – 5-6 шт.
  • Сахар-песок – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Хмели-сунели – 2-3 ч. л.
  • Перец острый молотый – 0,5 ч. л.
  • Чеснок – 3-5 зуб.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Вода – 70 мл.

Процесс приготовления:

1. Всю алычу перебираем, промываем и заливаем водой, чтобы она полностью была покрыта. Отправляем ее на небольшой огонь и варим с момента закипания порядка 10 минут.

2. По истечении этого времени откидываем размягченную алычу на дуршлаг и тщательно перетираем, избавляясь от шкурки и косточек. Делаем это возможным любым подходящим способом.

3. Переходим к подготовке зелени и специй. Пучок свежей кинзы промываем и довольно произвольно нарубаем. Также измельчаем чеснок и перемешиваем все сыпучие специи вместе.

4. На данном этапе займемся подготовкой яблок. Лучше брать зеленые. Плоды промываем, нарезаем и перебиваем в блендере до состояния пюре.

5. Перетертую алычу ставим на тихий огонь, добавляем немного воды и чеснок.

6. Следом выкладываем пюре из яблок и измельченные специи.

7. А в завершении опускаем измельченную кинзу. Все хорошо перемешиваем и варим на этом же огне в течение 10-12 минут до полной готовности.

8. После чего готовый соус в горячем виде сразу разливаем по банкам и отправляем на хранение.

Желаем приятного аппетита!

Ткемали из алычи с хмели-сунели

Вся изюминка ткемали заключается в добавленных специях. Именно хмели-сунели делает соус таким уникальным и невероятно пряным, душистым и с пикантными нотками во вкусе.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления:45 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Алыча желтая – 1000 гр.
  • Перец острый – 1,5 ч. л.
  • Хмели-сунели – 2-2,5 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар-песок – 2 ст. л.
  • Чеснок – 4-5 зуб.

Процесс приготовления:

1. Плоды алычи промываем, перекладываем в глубокую кастрюлю и разминаем до состояния пюре.

2. После чего варим алычу в течение 15-20 минут, не забывая в процессе помешивать во избежание пригорания.

3. Спустя это время пропускаем горячую алычу через мелкое сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек.

4. В однородную массу всыпаем хмели-сунели, соль с сахарным песком и пропущенный через пресс чеснок. Все старательно перемешиваем и снова кипятим на небольшом огне в течение 15-20 минут.

5. По истечении этого времени разливаем ткемали в горячем виде по стерилизованным банкам и плотно закупориваем крышками.

6. Ткемали остужаем до комнатной температуры и перемещаем в темное место с более низкой температурой, предназначенное для хранения заготовок на зиму.

Желаем вам приятного аппетита!

Кетчуп из алычи рецепт


Кетчуп из красной алычи на зиму — как сделать кетчуп из алычи в домашних условиях, рецепт с фото

Существует множество вариантов кетчупа на основе алычи. У каждой хозяйки он получается совершенно разный. Даже у меня самой он каждый раз отличается от приготовленного ранее, хотя пользуюсь одним и тем же рецептом.

Кетчуп на зиму готовят как из красной, так и из желтой сливы. Сегодня я готовлю кетчуп из красной алычи и процесс приготовления пошагово фиксирую  на фото. Надеюсь, что они пригодятся тем, кто решит впервые приготовить такую заготовку на зиму.

Итак, для соуса нам понадобится 3 кг спелых красных плодов. Сразу хочу отметить, что алычу с успехом можно заменить любыми другими сливами. По оригинальному рецепту, по которому я начинала делать эту заготовку, алычу необходимо помыть и разварить с небольшим количеством воды. Затем, перетереть разваренную массу через сито и варить ее еще минут 20-30.

Я же, со временем, стала делать немного по другому. Сырую алычу отделяю от косточек, немного провариваю и взбиваю все в комбайне или блендером. Потом продолжаю работать уже с готовым пюре.

Добавляем в горячее пюре 3 столовые ложки соли без горки, 0,5 л сахара, 1 пакетик приправы Хмели-Сунели, 2 ч.ложечки меленного кориандра, 1 столовую ложку сухого меленного сладкого красного перца, немного острой паприки. Варим 15 минут, не забываем постоянно помешивать деревянной лопаткой.

2 большие головки чеснока пропускаем через чеснокодавку и добавляем в кетчуп. Туда же отправляем 2 столовые ложки томатной пасты. Варим еще 10 минут. Но, так как алыча и сливы бывают разной сочности, то время варки в рецепте указано приблизительно. Если вы видите, что масса получается слишком жидкой, необходимо поварить ее подольше. Соль и сахар, тоже, желательно сыпать постепенно, определяя для себя оптимальное количество. Нужное количество этих компонентов определяется сладостью самих слив.

Горячий кетчуп из алычи разливаем в баночки (чем меньшего объема, тем удобнее) и стерилизуем минут 10-15. Закручиваем крышками.

Готово!

Заготовка хорошо хранится в не сильно теплом помещении.

Tweet

suseky.com

Кетчуп из алычи – рецепт с фото, как приготовить на зиму

Кетчуп из алычи – это не только удивительно вкусный, но также очень полезный и полностью натуральный соус, который прекрасно подойдет ко многим горячим блюдам. Если вы еще никогда прежде не пробовали готовить в домашних условиях кетчуп, то можете начать с этого пошагового фото рецепта. Быть может именно он станет одним из ваших любимых и пополнит список фаворитов среди зимних консерваций. Полезная такая заготовка будет и тем, кто страдает заболеваниями печени и почек. Алыча очень часто используется для лечения простуд, так как содержит множество витаминов. Сок этого небольшого фрукта даже используют для заживления ран.

Очень часто алыча фигурирует в качестве ингредиента во многих блюдах азербайджанской кухни. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу она прекрасно дополняет чаще всего пресные традиционные блюда. Из неё также готовят различные соусы, однако кетчуп получается одним из самых вкусных. В этом рецепте мы подготовили список традиционных специй для готовки соуса, но вы можете смело разнообразить его и другими приправами по своему вкусу. Приступим к приготовлению на зиму вкусного кетчупа из алычи.

  1. С чего же начать и как приготовить кетчуп из алычи? Первое, что нужно сделать, это приобрести или собрать основной ингредиент в том количестве, что он указан в ингредиентах. Что касается сорта алычи, то тут вы можете смело полагаться на свой вкус. Вы также можете выбрать сорт желтой алычи, однако, обязательно учитывайте вкусовые особенности фрукта: если алыча будет слишком кислой, значит сахара предстоит добавить чуть больше. Тщательно промываем плоды в холодной воде, попутно перебираем и отсеиваем порченные экземпляры.

  2. Избавляем каждую алычу от косточки, после чего выкладываем половинки в кастрюлю и заливаем их водой. В течение 5 минут после закипания воды, варим алычу на небольшом огне: достаточно, если фрукты просто слегка размягчатся. Сливаем воду, а алычу перекладываем в кухонный комбайн или измельчаем любым другим удобным для вас способом. В результате у нас получится сытное однородное пюре.

  3. На этом этапе уже можно подготовить все необходимые нам для готовки кетчупа специи. Как уже говорилось ранее, вы можете добавить или убрать какие-то пункты из списка приправ по своему вкусу. Соль и сахар, разумеется, обязательно должны участвовать в процессе готовки.

  4. Часть еще горячего пюре выкладываем в небольшую глубокую миску, добавляем к нему две столовые ложки густой томатной пасты, тщательно перемешиваем ингредиенты. Полученную массу отправляем к оставшемуся пюре из алычи в кастрюлю, снова все перемешиваем. Теперь постепенно засыпаем в кастрюлю все подготовленные специи, сахар и соль засыпаем порционно, вымешиваем и пробуем будущий кетчуп на вкус. В течение следующих 15 минут варим соус на небольшом огне, постоянно помешиваем его деревянной лопаткой или ложкой. Чеснок очищаем и все зубчики пропускаем через пресс, добавляем полученную массу к кетчупу. Варим соус еще в течение 10 минут до густоты: если за это время кетчуп не успел загустеть, то варим еще 5-10 минут. Выравниваем заготовку на соль и сахар по вкусу.

  5. Выкладываем еще горячий соус в заранее простерилизованные небольшие банки так, как показано на фото. Закатываем их подготовленными жестяными крышками, даем заготовке полностью остыть и убираем в кладовку. Теперь вы знаете, как сделать вкусный домашний кетчуп из алычи на зиму.

    Приятного аппетита!

www.nazimu.info

Кетчуп из помидоров и алычи на зиму — Вкусно и просто! Попробуй!

Кетчуп из помидоров и алычи — это вкусное, простое, невероятно ароматное и, без сомнений, полезное блюдо. Но самое приятное — это открыть в холодный зимний день баночку домашнего кетчупа и насладиться сочным ароматом летних овощей.

Пришло время заняться заготовками на зиму. У нас в этом году огромнейший урожай помидоров, поэтому хватит и на мариновку и на кетчуп, и даже заморозить.

Консистенция и цвет у домашнего кетчупа получается как у магазинного. А вот вкус! Вкус то совсем другой. Я никогда не пробовала магазинный кетчуп с таким ярким помидорным вкусом и ароматом.

К чему подать?

Кетчуп с алычой очень нежный и ароматный. Соус можно подать как дополнения к мясу или птице, картошке фри или жареному сыру, чипсам или начос. Это готовый соус основа для пиццы, тако, бургеров, шаурмы, так же его можно использовать как дополнение или основной ингредиент при приготовлении соуса к пасте.

  • Помидоры — 3 кг
  • Алыча — 1 кг
  • Яблоки — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус — 80 мл
  1. Изначально все фрукты и овощи нужно помыть, лук очистить.

    На дно кастрюли выложить яблоки и лук. Кастрюля и крышка к ней должна быть без пластиковых деталей, так как мы овощи и фрукты будем запекать в духовке.

  2. Затем в кастрюлю выложить чистую алычу.

    Алычу лучше брать кислых сортов и мясистую. Учтите, что цвет алычи повлияет на цвет готового кетчупа. С фиолетовой или розовой алычой кетчуп получается более темным.

  3. Сверху кладем помидоры.

    Если все помидоры не влезли в одну кастрюлю с прочими ингредиентами, остаток помидоров можно запекать в другой кастрюле. Кастрюли накрыть крышками и отправить в духовку запекаться.

    Время запекания зависит от вашей духовке и размера овощей. Нужно допечь до такой мягкости, чтобы все можно было с легкостью перетереть через сито. У меня все запекалось примерно полтора часа. Воды добавлять не нужно.

  4. Вот так выглядят наши овощи и фрукты запеченные. Они должны быть мягкими и буквально разваливаться.

  5. Теперь все нужно перетереть через сито.

    Овощи во время запекания пускают много сока, его лучше слить и не добавлять к общей массе.

  6. В полученную жидкость добавить соль и сахар. Также можно добавить любимые специи по вкусу. Отправляем на огонь увариваться.

    Уваривать на огне ниже среднего около часа. В середине варки попробуйте на сахар и соль, если нужно, скорректируйте на свой вкус. За пять минут до готовности влить уксус.

  7. Спустя час кетчуп становится более густым, но если вы хотите получить еще более густой продукт, поварите еще минут 30.

  8. Горячий кетчуп разлить по банкам и закрыть крышками.

    Банки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. Хранить в прохладном темном месте около 6 месяцев. Если планируете хранить кетчуп в холодильнике, можно залить просто в чистые банки.

  9. На выходе из такого количества продуктов получается примерно 1.5 литра кетчупа. Тут многое зависит от мясистости ваших помидоров.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт кетчупа из помидоров и алычи

delo-vcusa.ru

Рецепты кетчупа из слив на зиму в домашних условиях пальчики оближешь

Любителям мяса и кавказской кухни советую опробовать кетчуп из слив на зиму. В моей кулинарной книге накопилось несколько вариантов пикантной закуски из слив и других овощей. Компоненты разные, но все соусы, приготовленные из слив, гармонично сочетаются с любыми мясными блюдами.

Кетчуп сливовый с томатной пастой

Для кетчупа возьмем 2 кг самых спелых и сладких слив, вымоем их, обсушим полотенцем и положим в кастрюлю с толстым дном. Плоды нужно потомить минут 40-50 на слабом огне, чтобы они пустили сок. От температуры ягоды станут мягкими. Переложим их в дуршлаг, протрем с помощью толкушки или большой деревянной ложки. Мякоть возьмем для приготовления, а косточки из сливы и шкурки выбросим.

Очистим от шелухи и измельчим чеснок. Его нужно около 100 г. Вымоем средний пучок свежего укропа и промокнем салфеткой. Порежем укроп довольно мелко. Из 400 г банки с томатной пастой возьмем 2 полных столовых ложки пасты, смешаем ее с чесноком и укропом. Блендером измельчим все в пюре нежной консистенции.

Сливовую основу поставим на плиту, нагреем до кипения. Поварим 7 минут, выложим из банки всю томатную пасту, активно перемешаем, в течение 15 минут будем продолжать варить.

Добавим в кетчуп:

  • пюре из чеснока и зеленого укропа;
  • сахар − 25 г;
  • соль пищевая −12 г;
  • немного перца, лучше черного.

Все тщательно помешаем и поварим еще минут 20. Готовый сливовый кетчуп разольем по стерильным банкам.

Сливовый кетчуп с томатами

Можно приготовить по моему рецепту кетчуп из слив и помидор на зиму. Будем готовить из крупных, красных, салатных помидор. Их понадобится 2 кг. Этот соус лучше делать с черносливом, возьмем его 1 кг чистого, без косточек. Косточки удалим с помощью ножа.

Кожицу с томатов будем удалять. Вскипятим в большой кастрюле воду. Томаты опустим сначала в кипяток, потом в холодную воду. Шкурка после такой контрастной ванны легко очистится. Голые помидоры разрежем на 4 части.

Займемся репчатым луком. Его нужно 250 г. Лук очистим от шелухи, помоем, разрежем на крупные куски. Принимаемся за чеснок. Нужно 100 г чистых без шелухи долек. Для остроты возьмем 2 острых перца, а для аромата пряные травы:

  • кинзу;
  • петрушку;
  • базилик;
  • укроп.

Травы берем на свое усмотрение.

Достаем мясорубку и перекручиваем лук, томаты, сливы. Получившуюся смесь варим 2 часа. Крутим на мясорубке травы, перец горький, чеснок. Получившуюся пасту отправляем к овощам. Туда же добавляем:

  1. Соль пищевая – 30 г.
  2. Сахар – 200 г.
  3. Приправа из смеси перцев – 0,5 ч. л.
  4. Уксус (столовый) 6 % − 2 ст. л.

Кипятим 45 минут, соус должен загустеть. Кетчуп на зиму разливаем по банкам, их стерилизуем заранее. Крышки кипятим 5 минут. Закатываем банки, отправляем на хранение.

Готовим ткемали из желтой алычи

Рецепты соусов, приготовленных из желтой сливы, встречаются редко. Нашла удачный кетчуп из алычи желтого цвета. Для приготовления ее нужно взять 5 кг. Чтобы кости было проще удалять, алычу проварим в небольшом количестве воды. Температура и вода делают плоды мягкими.

Ягоды переложим в дуршлаг и перетрем. Мякоть отделится, а косточки и шкурки останутся в дуршлаге. Мякоть в течение 2 часов томим на слабом огне, она постепенно уваривается, становится густой.

Пока слива доходит, чистим чеснок (3 головки), измельчаем его ножом или прессом. Готовим специи, берем каждой по 2 ложки столовой:

  1. Кориандра порошок.
  2. Травы прованские.
  3. Мята.

Добавляем к ним 2 ч. ложки перца черного молотого. Все специи плюс чеснок ссыпаем в соус, туда же отправляем сахар 0,7 кг, соль столовую ложку. Варим ткемали еще 30 минут. Разливаем по чистым банкам и убираем на хранение. Есть другие рецепты ткемали, которые готовят из красной алычи.

Готовим вкусный кетчуп из алычи

Рецепты соусов, кетчупов с алычой получаются очень вкусными. Попробуем приготовить кетчуп из алычи по традиционному рецепту. Для его приготовления нужно 3 кг ягод и приправы:

  • хмели-сунели приправа – 1 пачка;
  • кориандр измельченный – 2 ч. л;
  • перец красный мелкого помола – 1 ст. л;
  • паприка на кончике десертной ложки.

Сначала ягоды перебираем, потом моем. Каждую разрезаем, удаляем косточки. Дольки складываем в кастрюлю и варим до размягчения. Измельчаем ягоды блендером до состояния нежного пюре.

Смешиваем все сухие специи с двумя столовыми ложками томатной пасты. Хорошо их перемешиваем и выкладываем в пюре из алычи. Добавляем в пюре 2 ст. л соли и 0,4 кг сахара, варим 15 минут, мешаем массу лопаткой. Добавляем измельченный чеснок и довариваем кетчуп до загустения. Это займет от 15 до 30 минут. В пропаренные банки раскладываем заготовку из алычи на зиму.

По отзывам знакомых, этот кетчуп такой вкусный, что оближешь все пальчики.

Кетчуп из слив с яблоками

Займемся приготовлением кетчупа из слив на зиму в домашних условиях. Мне нравятся рецепты, где кроме слив есть яблоки. Вкус таких соусов более гармоничный на мой взгляд. Кетчуп со сливами по этому рецепту готовить очень легко.

Нужно взять помидор 3 кг, отжать из них сок с помощью домашней соковыжималки. Сок отставить в сторону и заняться фруктами. Вымыть 4 яблока, очистить их от кожицы, вырезать ножом семечки и разрезать на 4 части.

Килограмм спелых слив моем, удаляем из них косточки. Очищаем от шелухи 5 луковиц. На мясорубке перекручиваем сливы, яблоки, лук. Полученную массу выливаем в томатный сок, добавляем сахар 2 ст., соль пищевую 2 ст. л., варим все 60 минут под крышкой и столько же без крышки. Масса должна хорошо увариться, лишняя влага полностью испариться.

Перед тем как нам снять кастрюлю с плиты, выливаем в нее уксус (100 г), высыпаем перец (1 ч. л) черный. Уксус берем столовый. Разливаем готовый, еще горячий, кетчуп в подготовленные заранее сухие и чистые банки.

Заключение

Все мои хорошие знакомые с удовольствием пробуют мои кетчупы и соусы из слив. Едят с большим удовольствием. Не уходят домой, пока не выпросят мой рецепт кетчупа. Редко кто из них не смог сделать кетчуп на зиму. У всех всегда получаются отличные и вкусные зимние заготовки. А все потому, что рецепты очень простые.

dachamechty.ru

Помидоры Кампари Информация, рецепты и факты

3261 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Банка

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Тамарилло

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

сортов томатов для более прохладного климата

Аляска — Органические семена помидоров семейной реликвии

Любимый помидор для более прохладного климата.Короткое растение дает ранний урожай крупных томатов черри «салатного типа».

Наша цена: $ 3,25

Alaskan Fancy — Органические семена помидоров семейной реликвии

Самые ранние доступные помидоры в форме сливы. Отлично подходит для короткого, прохладного вегетационного периода. Вкусные 2 гр., Помидоры.

Наша цена: 3,95 $

Аликанте — органические семена помидоров семейной реликвии

Крупный производитель красных томатов размером с мяч для гольфа.Любимый консервированный помидор из Англии.

Наша цена: 4,25 $

Янтарный цвет — органические семена помидоров семейной реликвии

ОГРОМНЫЙ урожай 2-дюймовых глобусов янтарного цвета с приятным сладким вкусом. Вам понравится этот русский семейный помидор!

Наша цена: 3,95 $

Анды — органические семена помидоров семейной реликвии

Отличный помидор для приготовления восхитительного соуса.Высокие урожаи до 2 на 7 дюймов мясистых помидоров в форме перца. Мало семян.

Наша цена: 3,95 $

Анна Русская — Органические семена помидоров семейной реликвии

Превосходный, востребованный, скороспелый, сердцевидный помидор весом до 1 фунта. Великолепный, восхитительный вкус. Русская реликвия.

Наша цена: 4,25 $

Аврора — Органические семена помидоров семейной реликвии

Превосходные высокопродуктивные ранние помидоры для более прохладного / прибрежного климата или больших высот.Отлично консервированный помидор. Вкусные!

Наша цена: 4,25 $

Азойчка — Органические семена помидоров семейной реликвии

Отмеченные призами помидоры подходят для прибрежных, теплых или более прохладных регионов. Надежно продуктивно и вкусно. Попробуй это!

Наша цена: 4,25 $

Backa — Органические семена помидоров семейной реликвии

Низкорослые растения дают изобилие 14 унций.вкусные помидоры. Отлично подходит для консервирования или нарезки бутербродов или салатов.

Наша цена: 3,95 $

Beaverlodge Slicer — Семена помидоров семейной реликвии

Идеально подходит для выращивания во внутреннем дворе в более прохладных и туманных регионах. Удивительно сильный вкус для ранних помидоров.

Наша цена: 4,25 $

Белый Налив — Органические семена помидоров семейной реликвии

Короткий индетерминантный русский сорт, который дает очень ранние двухдюймовые сладкие и острые помидоры.

Наша цена: 4,25 $

Бизон — органические семена помидоров семейной реликвии

Американский фаворит, хорошо растет в прохладную погоду, в теплице или контейнерах. Отличное консервирование или салат из помидоров.

Наша цена: 3,95 $

Черный — органические семена помидоров семейной реликвии

Один из лучших по вкусу черных томатов с хорошо сбалансированным комплексным вкусом.1 фунт, коричневый цвет красного дерева, русский помидор.

Наша цена: 3,95 $

Черная вишня — органические семена помидоров семейной реликвии

Наш самый популярный помидор из-за «Великолепного вкуса». Огромные грозди 1 дюйм, круглые, темно-фиолетовые, помидоры черри.

Наша цена: 3,95 $

Black Crimson — Органические семена помидоров семейной реликвии

Один из наших черных помидоров с лучшим вкусом.Превосходный 3-4-дюймовый вкусный помидор, подходящий для сада или контейнера во внутреннем дворике.

Наша цена: 4,50 $

Черный эфиопский — органические семена помидоров семейной реликвии

Любимый украинский помидор. Производит обильное количество темного красного дерева, 5 унций сливовидной формы. Исключительно. Редкий.

Наша цена: 3,95 $

Черный из Тулы — органические семена помидоров семейной реликвии

Один из самых крупных российских черных помидоров.Отмечено наградами. Восхитительный, слегка соленый, аромат дымно-фруктовый. Выдающийся!

Наша цена: 4,50 $

Black Krim — Органические семена помидоров семейной реликвии

Один из самых популярных наших черных помидоров. Фантастический насыщенный вкус. Прекрасный выбор для нарезки, салатов и приготовления.

Наша цена: 4,50 $

Черная груша — органические семена помидоров семейной реликвии

В форме миниатюрных груш.Хороший помидор с прохладным климатом. Идеально подходит для салатов, закусок или соусов. Устойчив к болезням.

Наша цена: 3,95 $

Black Prince — Органические семена помидоров семейной реликвии

Очень популярный помидор. Идеально подходит для патио и сада, свежих блюд или приготовления восхитительного соуса. Хорошая консервация помидор. РЕДКИЙ.

Наша цена: 3,95 $

Blondkopfchen — Органические семена помидоров семейной реликвии

Один из лучших на вкус помидоров черри.Восхитительно сладкий с терпким цитрусовым послевкусием. Подходит для прохладного климата.

Наша цена: 4,25 $

Кровавый мясник — Органические семена помидоров семейной реликвии

Популярный, очень ранний сорт, дающий большое количество 4 унций томатов, подходящих для более прохладных регионов.

Наша цена: 3,95 $

Boxcar Willie — Органические семена помидоров семейной реликвии

Хороший всесезонный помидор.Хорошо плодоносит до заморозков. Предпочитают консервированный томат. Хорошая устойчивость к болезням и растрескиванию.

Наша цена: 3,95 $

Черное сердце Брэда — органические семена помидоров семейной реликвии

Исключительный помидор в форме сердца для более прохладных и теплых регионов. Обильный, крепкий вкус. Устойчив к болезням.

Наша цена: 3,95 $

Желтая смородина с широкой рябью — Органические семена помидоров семейной реликвии

Хороший сорт томатов для более прохладных регионов.Хорошо плодоносит до заморозков. Отлично подходит для выращивания в горшках на террасе.

Наша цена: 4,25 $

Болгарский триумф — органические семена помидоров семейной реликвии

Очень урожайный, очень сладкий, сочный, 4 гр. Томатов. Грозный богатый вкус. Отлично подходит для салатов и консервирования ..

Наша цена: 4,25 $

Bull’s Heart — органические семена помидоров семейной реликвии

Древнерусский сорт из Института Вавилова, урожайность 1-2 фунта., бычье сердце, розовые помидоры с небольшим количеством семян и прекрасным вкусом.

Наша цена: 4,50 $

Camp Joy — Органические семена помидоров семейной реликвии

1-дюймовый помидор черри со вкусом сладких помидоров. Наш самый популярный и любимый помидор черри. Устойчив к болезням. Победитель!

Наша цена: 3,95 $

Кармелло — Органические семена помидоров семейной реликвии

Очень урожайный помидор.Популярный благодаря своему исключительно прекрасному вкусу. Хорошо плодоносит даже в прохладную погоду. Победитель!

Наша цена: 3,95 $

Caspian Pink — Органические семена томатов семейной реликвии

Считается «королевой розовых». Один из самых известных и вкусных российских помидоров. Идеально подходит для более прохладного климата.

Наша цена: 4,25 $

Разница между семейными реликвиями, вишней, виноградом и другими помидорами

Этот пост изначально был опубликован в выпуске В чем разница? , еженедельный информационный бюллетень для любопытных и сбитых с толку писательницы из Нью-Йорка Бретт Уоршоу.Eater будет публиковать все издания, в которых анализируются различия, связанные с едой, хотя они вряд ли касаются всего мира (и новостного бюллетеня): Зарегистрируйтесь, чтобы получить в чем разница? в вашем почтовом ящике или догоните полный архив .


В чем разница между …

Семейная реликвия, бифштекс, слива, вишня и виноградные помидоры?

Сейчас сезон пиковых помидоров, и вас ждут бутерброды с томатами, салаты капрезе и едва приготовленные соусы.Но давайте сначала сделаем небольшой отступ от нашего наводящего вопроса, чтобы задать другой: Почему помидоры в продуктовом магазине такие плохие?

Есть две основные категории томатов: семейные реликвии, о которых мы поговорим ниже, и гибриды. Помидоры, которые можно найти в продуктовом магазине круглый год, являются гибридами, а это значит, что люди выращивали и разводили их по определенным характеристикам. Не все гибриды плохие, но продуктовые; они созданы для устойчивости к болезням, плотной мякоти, толстой кожи и способности к хранению, а не, скажем, сочности или вкуса.Их также выдергивают из виноградной лозы, пока они еще зеленые — а потому твердые, как скалы, — чтобы их не раздавили, пока они обходят земной шар к конечному пункту назначения. Оказавшись там, они опрыскиваются газом этиленом, который вызывает покраснение и размягчение, но вне виноградной лозы они не могут выделять сахара, кислоты и другие химические вещества вкуса / аромата, которые делают помидоры действительно вкусными. Таким образом, вы получаете водянистые хлопковые шайбы вместо головокружительных шаров чудес, которые вы найдете летом на зеленом рынке.

Помидоры семейной реликвии живут на другой стороне спектра: они «открытое опыление», что означает, что их сорт появился в результате естественного опыления (птицы, насекомые, ветер и т. Д.). Эти виды томатов «размножаются истинно», а это означает, что если вы посадите семя томата семейной реликвии, из него вырастет растение, на котором вырастут помидоры, которые выглядят точно так же, как родительские. (Гибриды, с другой стороны, дают рождение растениям, которые обладают различными характеристиками от каждого из родителей; для стабилизации сорта требуется около семи поколений.) Фамильные реликвии выращивались без скрещивания по крайней мере около 50 лет. Они бывают разных цветов, форм и размеров: идеально овальные; скалистые, выпуклые; в форме сердца; желтые, зеленые, черные, розовые, полосатые, тай-дай. Не менее разнообразны их имена: Black Krim, Mr. Stripey, Green Zebra, Brandywine, Purple Cherokees. Это те ребята, которых вы встретите на зеленом рынке в разгар сезона, те, которые просто умоляют, чтобы их нарезали, посолили и съели почти как есть.

Помидоры из бифштекса примечательны своим размером — они могут весить более фунта каждый, с диаметром 6 и более дюймов — и текстурой: у них меньше семенных полостей, чем у других видов томатов, что дает им большее соотношение мякоти к соку и семенам. Существует около 350 видов бифштексов, которые могут быть семейными или гибридными. И хотя на зеленом рынке вы в основном увидите красные, помеченные как «бифштексы», они могут быть всех цветов: розового, желтого, зеленого, белого, разноцветного.Семейные реликвии Brandywine, Purple Cherokee и Black Krim, например, тоже являются помидорами из бифштекса.

Сливовые помидоры , также известные как рома или пастообразные помидоры , имеют овальную форму и меньше по размеру, чем бифштексы. Они также имеют более низкое содержание воды по сравнению с другими видами помидоров, с почти жевательной мякотью, что делает их особенно подходящими для соусов. Это помидоры, которые вы увидите повсюду в Италии, самый известный из которых — Сан-Марцано.(Профессиональный совет: по словам ученого-кулинара Гарольда МакГи, когда вы покупаете консервированные помидоры, проверьте ингредиенты; многие бренды включают кальций, который предотвращает разрушение клеточных стенок во время приготовления и портит текстуру соуса.)

А теперь перейдем в мир молодых помидоров: вишни, винограда и коктейлей. Помидоры черри — это маленькие круглые ребята с тонкой кожицей, которые брызгают соком повсюду, когда вы их кусаете. Они очень сладкие, с высоким содержанием воды и разных цветов; Мои личные фавориты — это Sungolds, семейная реликвия, созревающая до золотистого апельсина.

Виноградные помидоры — это продолговатые, напоминающие виноград, помидоры, которые часто можно найти в продуктовом магазине; они имеют более низкое содержание воды и более толстую кожуру, чем помидоры черри, что облегчает их хранение и транспортировку. (Они также служат дольше.)

И коктейльные помидоры крупнее винограда и помидоров черри, но все же мелкие, сладкие. Они выращены на гидропонике, и их тоже можно найти во многих продуктовых магазинах — и, как сказал Food52 эксперт по помидорам Барри Эстабрук, они, вероятно, лучше всего покупать зимой.

• В чем разница между семейной реликвией, бифштексом, сливой, виноградом и помидорами черри? [вес]

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Лучшие способы созревания зеленых помидоров

Помидоры с самым лучшим вкусом — это те, которые «созрели в виноградной лозе», чтобы растение приобрело глубокий яркий цвет.Ничто не сравнится со вкусом свежесобранных спелых помидоров, которые, без сомнения, бесконечно превосходят продукты, купленные в магазине. Однако по мере того, как сезон приближается и температура начинает падать, на растениях неизменно остается много зеленых помидоров, которые не успевают созреть. Вместо того, чтобы тратить их зря, почему бы не попробовать несколько простых методов их созревания в помещении?

От чего созревают помидоры?

Вопреки распространенному мнению, подоконники — не лучшее место для созревания помидоров.Присмотритесь к своим растениям томатов, и вы поймете, почему: как ни странно, помидоры часто начинают созревать на стороне, противоположной плодам солнечной стороны, хотя не все сорта показывают это. Таким образом, для созревания не требуется много света, и, по сути, это делает кожуру плодов более твердой.

Температура, с другой стороны, очень важный фактор. Чем теплее плод помидора, тем быстрее он созреет. Таким образом, вы можете замедлить созревание, поместив помидоры в прохладное место, или ускорить созревание при умеренном тепле.

Третий фактор, ускоряющий созревание, — это газ, называемый этиленом. Это газ, который используется в коммерческих целях с помидорами и другими фруктами, которые собираются зелеными перед отправкой, а затем созревают для продажи. Хотя все это звучит очень искусственно и приводит к довольно безвкусным продуктам, этилен на самом деле естественным образом выделяется при созревании фруктов, таких как бананы, яблоки и помидоры. Таким образом, размещение спелого банана или яблока с зелеными помидорами в замкнутом пространстве помогает ускорить процесс созревания.

Различные методы

Есть несколько способов дозреть помидоры в помещении:

Помещение созревающего банана или яблока в закрытый пакет с зелеными помидорами помогает им созреть, так как фрукты выделяют этилен
  • В картонной коробке : застелите коробку газетой (или используйте картон для фруктов, если он был куплен в продуктовом магазине) и положите сверху зеленые помидоры в один слой с небольшим промежутком между ними. Накройте еще одним одинарным слоем газеты и оставьте в тепле.Проверяйте регулярно. Другой вариант этого метода — поместить помидоры в деревянный ящик, хотя вам повезет, если вы найдете запасной ящик в моем доме!
  • В бумажном пакете : Положите 5-10 помидоров в бумажный пакет с созревающим бананом, яблоком или помидором и оставьте в теплом месте. Периодически открывайте его, чтобы проверить, нет ли на нем признаков плесени или гниения.
  • Большие стеклянные банки или полиэтиленовые пакеты : Другой способ сконцентрировать действие этилена — это поместить 2-4 больших помидора в банку или пакет вместе с созревающими фруктами и затем запечатать их.Однако сочетание влаги и тепла может способствовать появлению плесени, поэтому обычно лучше проделывать отверстия в сумке или регулярно открывать и проверять банку.
  • Повесьте все растение : Полезно в конце сезона, когда ожидается мороз, весь томат можно аккуратно вытащить вверх, а затем повесить вверх дном в гараже или подвале, где температура будет оставаться выше нуля. Говорят, что при этом получаются более ароматные помидоры, чем при использовании других методов.

Для каждого из этих методов наилучшие результаты дают помидоры, которые уже начинают проявлять желто-оранжевый оттенок, указывающий на то, что они готовы к созреванию.Вы можете добиться успеха с полностью зелеными помидорами, но они займут больше времени и могут быть не такими вкусными.

При более низких температурах 10-15 ° C (50-60 ° F) созревание обычно занимает 3-4 недели, тогда как при 18-21 ° C (65-70 ° F) созревание может длиться всего 2 недели. Храня партии при разных температурах, вы можете чередовать созревание, чтобы максимально использовать урожай, хотя температура, значительно ниже 10 ° C (50 ° F), приведет к худшему качеству.

Чего опасаться

Самая большая проблема при созревании томатов в помещении — больные или поврежденные плоды.Помидоры необходимо беречь от ушибов или раздавливания, чтобы они не скапливались в кучу. Хорошая циркуляция воздуха поможет предотвратить образование плесени. Разумно делать проверку каждый день или два, удаляя все подозрительное.

Регулярная проверка особенно важна, если вы созреваете помидоры в помещении, потому что ваши растения пострадали от такой болезни, как фитофтороз, еще до того, как урожай был готов. В таких случаях полезный метод — «сортировать» помидоры перед хранением, отделяя безупречные от фруктов более низкого качества.Выбирайте только самые лучшие для созревания и утилизируйте больные плоды безопасным способом. В этом году я использовал эту технику с некоторым успехом для моих собственных томатов, которые поддались фитофторозу, и обнаружил, что главное — убрать их с растения при самых первых признаках болезни.

Если вы добились успеха с определенным методом созревания помидоров или даже имеете хороший рецепт использования зеленых, пожалуйста, добавьте комментарий ниже …

Информационный центр для дома и сада

Помидоры ( Solanum lycopersicum ) являются ценными садовыми растениями, поскольку для крупного выращивания им требуется относительно мало места.Каждое растение, за которым правильно ухаживают, дает от 10 до 15 фунтов или более плодов.

Сроки посадки

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 1 мая — 30 мая 10–20 июля
Центральный 5 — 25 апреля 10–20 июля
Прибрежный 25 марта — апр.10 25 — 30 июля

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центр.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Помидоры ( Solanum lycopersicum ) — популярные овощные садовые растения.
Захари Бун Снайпс, © 2017, Clemson Extension

Посадка

Помидоры — это растения теплого сезона, которые лучше всего растут при температуре от 70 до 80 ° F в течение дня и от 60 до 70 ° F в течение ночи.

Саженцы томатов можно вырастить из семян в помещении или купить саженцы в уважаемом садовом центре.Если вы выращиваете собственные растения, используйте легкую почвенную смесь и дайте растениям много света. Высокие, тонкие трансплантаты обычно возникают из-за низкого уровня освещенности в доме. Если у вас нет солнечного окна, выходящего на южную сторону, дополнительный свет будет необходим.

Семена сеют за шесть-восемь недель до последней даты заморозков в вашем районе. За неделю до пересадки закалите комнатные растения, подвергая их все большему количеству часов на открытом воздухе каждый день и уменьшая частоту полива (но не позволяйте им увядать).Сначала поместите растения на яркий непрямой солнечный свет. На отвердевших листьях томатов вскоре разовьются пурпурные прожилки.

Выберите место, где помидоры, перец, баклажаны и картофель не выращивали по крайней мере три года, и избегайте участков с плохим дренажем. Овощи нужно пересаживать в сад в вечерние часы или в пасмурные дни, чтобы уменьшить увядание.

Когда вы будете готовы посадить в землю доморощенные или купленные растения, выберите коренастые саженцы высотой от 6 до 10 дюймов.Установите рассаду томатов в землю, прикрыв стебли так, чтобы обнажились только два или три набора настоящих листьев. Если пересадка становится «длинноногой», горизонтальная посадка томатов является эффективным способом укрепить растения. Корни образуются вдоль заглубленной части стебля, обеспечивая лучший рост и меньшую вероятность повреждения растения из-за чрезмерно слабого стебля. Не снимайте емкости, если это торфяные или бумажные горшки, а откройте или оторвите одну сторону, чтобы корни высвободились. Если используются не биоразлагаемые контейнеры, выбейте растения из горшков и немного ослабьте корни.Плотно прижмите почву вокруг пересадок, чтобы образовалось небольшое углубление для удержания воды.

Удобрение

Тест почвы — всегда лучший метод определения потребности культуры в удобрениях. Информация об испытаниях почвы доступна в HGIC 1652, Soil Testing . Желаемый диапазон pH почвы для томатов составляет от 6,0 до 6,5, и лучше всего довести его до 6,5. Садовую почву следует известковать в соответствии с рекомендациями и вносить осенью или зимой перед весенней посадкой, чтобы известняк успел раствориться.Большинство закупаемых известняков — это гранулированный доломитовый известняк, который не только снижает кислотность почвы, но и является основным источником кальция и магния, в которых нуждаются растения.

Также на основании отчета об испытаниях почвы правильные количества азота, фосфора и калия (калия) вносятся в садовую почву и обрабатываются непосредственно перед посадкой. Помидоры — тяжелые кормушки, и им может быть полезно использовать стартовый раствор для пересадки. При пересадке в сад полейте около 1 пинты стартового раствора (2 столовые ложки 5-10-10 удобрений на галлон воды) вокруг каждого растения.

Если испытание почвы не проводилось, стандартной практикой является внесение полного удобрения по саду и его обработка. Тип удобрения и норма: 30 фунтов 5-10-10 на 1000 квадратных футов сада (или 3 фунтов на 100 квадратных футов или 1 фунт на 10 футов ряда). Небольшие количества гранулированного удобрения можно измерить по объему. Контейнер из пинты вмещает примерно полкилограмма большинства удобрений. Органические садоводы могут использовать полное органическое удобрение перед посадкой, такое как Miracle Gro Natural & Organic Holly Food (3-4-3), или Espoma Holly-Tone (3-4-3) или Espoma Garden-Tone (3). -4-4).Они будут применяться из расчета примерно 75 фунтов на 1000 квадратных футов, чтобы обеспечить такое же количество фосфора и поташа.

При использовании полного предпосадочного удобрения (5-10-10) обычно достаточно фосфора и калия (калия), вносимых для роста этой культуры. Однако азот необходимо будет повторно вносить ежемесячно, и это называется внесением дополнительных удобрений. Для больших садов удобрение из нитрата кальция (15.5-0-0) вносится из расчета 2 фунта на 100 футов ряда в месяц (или мерный стакан на 25 футов ряда).Садоводы-органики могут использовать кровяную муку в качестве дополнительного азотного удобрения. Кровяная мука обычно имеет анализ 12-0-0, и ее можно применять из расчета 2-1 / 2 фунта на 100 футов ряда.

Садоводы должны знать, что многие формы органических веществ, которые добавляют в садовые почвы, содержат питательные вещества. Это дополнительное органическое вещество во многих отношениях значительно улучшает качество как песчаных, так и глинистых почв. Тем не менее, их уровень питательных веществ может быть особенно значительным, если большое количество вносится в сад или если используются приподнятые грядки, которые также не содержат настоящей минеральной почвы.Компост из дворовых отходов и кухонных отходов имеет pH около 7,0 и содержит значительное количество кальция, умеренное содержание калия и низкий уровень фосфора. Грибной компост может иметь очень высокий (щелочной) pH и содержать большое количество кальция. Торфяной мох и компостная сосновая кора содержат мало доступных питательных веществ и являются кислыми. Различные удобрения содержат фосфор, калий и часто значительное количество микроэлементов. Древесная зола очень щелочная и содержит большое количество кальция и калия. Если большое количество органических веществ (содержащих питательные вещества) используется вместе с большим количеством удобрений, вскоре уровни питательных веществ могут стать чрезмерными и повлиять на здоровье растений.Рекомендуется периодически проверять почву на уровень pH и питательных веществ.

Присоска томата, растущая между основным стеблем и ветвью.
Джои Уильямсон, © 2014 HGIC, Clemson Extension

Культурные обычаи

Если растения должны быть поставлены на столб или решетку, расположите их рядами на расстоянии 24 дюйма друг от друга в 3 фута. Несмотря на то, что это требует большей первоначальной работы, стейкинг облегчает уход за помидорами, чем позволяет растениям разрастаться. Поскольку они не на земле, гниение плодов сокращается, опрыскивание упрощается и может потребоваться меньше, а сбор урожая — намного меньше работы.Используйте деревянные колья 6 футов высотой и 1 ½ или 2 дюйма шириной. Вбейте их на 1 фут в почву на расстоянии 4–6 дюймов от растения вскоре после пересадки. Оберните толстый шпагат или полоски ткани вокруг стеблей растений и прикрепите к кольям через каждые 10 дюймов высоты.

Обрезать помидоры на одном или двух основных стеблях. На стыке каждого листа и первого основного стебля разовьется новый побег. Если растения приучены к двум стеблям, удаляйте все остальные побеги, называемые присосками, еженедельно, чтобы поддерживать эти два основных стебля.Щипок стреляет пальцами.

Выращивание томатов в проволочных клетках — популярный метод среди садоводов из-за его простоты. Клеточное выращивание позволяет томатам расти естественным образом, но при этом плоды и листья не прилегают к земле. Использование проволочных каркасов требует начальных затрат, но их хватит на многие годы. Убедитесь, что у вас есть ограждение с расстоянием между проводами не менее 6 дюймов, чтобы вы могли сунуть руку внутрь и собрать помидоры.

Выращивание томатов в проволочных клетках улучшает циркуляцию воздуха и снижает распространение болезней.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Если помидоры в решетчатых клетках вообще обрезаны, достаточно одного раза. Обрезайте до трех или четырех основных стеблей. Помидоры в решетчатой ​​клетке покрываются густой листвой, уменьшая образование солнечного ожога на плодах. Растения в клетках менее подвержены распространению болезней при обращении с ними и не имеют открытых ран от высасывания и частого подвязывания их, как в случае с растениями на колышках. Тем не менее, это помогает расположить растения несколько дальше друг от друга (не менее 3 футов), чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха вокруг и между растениями.Влажность выше из-за большей густоты листвы, а лиственные грибковые заболевания быстро распространяются во влажных условиях.

Типы

Доступные сорта томатов могут показаться огромными, но их можно резюмировать по типу роста растений и характеристикам плодов.

Привычки к росту растений:

  • Карликовые, дворовые или карликовые сорта томатов имеют очень компактные лозы и хорошо растут в подвесных корзинах или других контейнерах. Произведенные помидоры могут быть, но не обязательно, вишневого типа (диаметром 1 дюйм или меньше).
  • Компактные или детерминантные растения томатов вырастают до определенного размера, завязывают плоды, а затем опадают. Большинство сортов томатов с ранним сроком созревания являются детерминантными и не дают урожая в течение лета в Южной Каролине.
  • Индетерминантные растения томатов продолжают расти в течение сезона, а производство фруктов распространяется на более длительный период. Большинство сортов томатов семейной реликвии имеют неопределенную привычку к росту.

Характеристики плода:

Super Sweet 100 имеют более мелкие плоды, которые часто используются в салатах.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

  • Помидоры черри и виноград имеют мелкие плоды, которые часто используются в салатах. Растения томатов черри варьируются от карликовых (Tiny Tim) до семифутовых (Sweet 100).
  • Бифштексы крупноплодные. Обычно они поздно созревают.
  • Пастообразные помидоры имеют небольшие плоды грушевидной формы с очень мясистой внутренней частью и небольшим количеством семян. Они являются фаворитом для консервирования.
  • Некоторые плоды помидоров бывают оранжевыми, желтыми, пурпурными (черными), розовыми или белыми.Обычно единственный способ получить эти сорта — вырастить собственный из семян.
  • Помидоры зимнего хранения закладывают позже, чем собирают большинство томатов и фруктов, которые собираются частично созревшими. При правильном хранении они будут оставаться свежими в течение 12 недель и более. Хотя вкус не такой, как у летних томатов, созревших в виноградной лозе, многие люди предпочитают их зимой овощным помидорам.

Рекомендуемые сорта

Следующие сорта томатов рекомендуются для выращивания в садах Южной Каролины.Большинство сортов являются индетерминантными, за исключением Celebrity и Small Fry.

  • Better Boy Hybrid, Better Bush Hybrid Improved, Big Beef Hybrid, Celebrity Hybrid, Early Girl Hybrid, Park’s Whopper Hybrid, Rutgers, Bush Goliath Hybrid, Brandywine, Manalucie, Homestead
  • Тип вишни: Джульетта Гибрид, Супер Сладкий 100 Гибрид, Сладкий Миллион Гибрид, Шоколадная Вишня
  • Тип сливы: Viva Italia Hybrid, Principe Borghese, Roma, Mama Leone, Plum Regal Hybrid
  • Зимнее хранение: Burpee’s Longkeeper, San Marzano (паста), Ruby Treasure, Golden Treasure, Yellow Out Red In, Red Rock

Всегда выбирайте сорта, устойчивые к болезням.Фузариозное увядание — распространенное заболевание, которое может уничтожить весь урожай томатов. Многие сорта устойчивы к этому заболеванию. Это обозначается буквами F, FF или FFF после названия сорта для обозначения устойчивости к расам 1, 2 и 3 фузариозного увядания. VFN означает, что растения устойчивы к вертициллезному, фузариозному и корневым нематодам; VFNT добавляет в список устойчивость к вирусу табачной мозаики. На устойчивость к вирусу пятнистого увядания томатов указывает TSWV. См. HGIC 2217, Tomato Diseases для получения дополнительной информации о болезнях томатов и устойчивых к болезням сортах.

Сбор урожая и хранение

Созревание занимает от 52 до 90 дней в зависимости от сорта томата. Собирайте фрукты, когда они полностью созрели, но все еще твердые; большинство разновидностей темно-красные. Собранные помидоры нужно поставить в тень. Для созревания недозрелых помидоров свет не нужен. Некоторые зеленые помидоры можно собрать до первых смертельных морозов и хранить в прохладном (55 ° F), влажном (относительная влажность 90%) месте. Не храните зеленые помидоры в холодильнике, так как красный цвет не разовьется при температуре ниже 50 ° F.Зеленые помидоры можно хранить при температуре от 50 до 70 ° F в течение одной-трех недель. Спелые помидоры следует хранить при температуре от 45 до 50 ° F в течение четырех-семи дней. Созревают зеленые плоды в помещении при температуре 70 ° F.

Общие проблемы

Гниль соцветий может быть серьезной проблемой для томатов. Основной симптом — темная сухая гниль кончиков соцветий плода. Это происходит при экстремальной влажности почвы, которая вызывает дефицит кальция в плодах. Когда после засухи следует дождь или орошение, корни не могут достаточно быстро усваивать кальций, чтобы успевать за быстрым ростом плодов.Гниль соцветий также возникает, если нежные кормовые корни повреждены во время пересадки или глубокого культивирования рядом с растениями.

Следующие меры помогут предотвратить гниение соцветий:

  • Проверьте почву и поддерживайте pH от 6 до 6,5 и соответствующий уровень кальция, известковав или применив гипс.
  • Мульчируйте с помощью материалов толщиной от 2 до 3 дюймов, таких как скошенная трава, сосновая солома и листья. Мульчирование предотвращает быстрое высыхание почвы и позволяет корням эффективно поглощать доступный кальций.
  • Не удобряйте растения чрезмерно азотом или калием. Чрезмерное количество этих питательных веществ снижает усвоение кальция.
  • Поддерживайте достаточно однородный уровень влажности, регулярно поливая и создавая слой мульчи вокруг основания растений. Поливайте растения в длительные засушливые периоды. Помидорам нужно от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю. Оросительная вода будет быстрее стекать с приподнятых грядок.
  • Добавьте в почву органические вещества. Это поможет «разрыхлить» глинистые почвы и улучшить водоудерживающую способность песчаных почв.В любой почве органические вещества увеличивают поглощение растениями воды и кальция. Примерами органических веществ являются торфяной мох, компостная сосновая кора, листовой компост, навоз и грибной компост.

Помимо гнили соцветий, распространены следующие проблемы:

  • Листопад: это физиологическое состояние, вызванное избытком воды.

    Трещины роста на плоде томата.
    Джои Уильямсон, © 2014 HGIC, Clemson Extension

  • Трещины при росте: помидоры трескаются, когда условия окружающей среды (засуха с последующим сильным дождем или поливом) способствуют быстрому росту во время созревания плодов.
  • Sunscald: Это происходит, когда помидоры подвергаются воздействию прямых солнечных лучей в жаркую погоду.
  • Плохое завязывание плодов: Это происходит по нескольким причинам, таким как экстремальные температуры, сухая почва, слишком много тени и чрезмерное количество азота.
  • Цветки помидоров очень чувствительны к температуре. При температуре от 55 до 60 ° F опыление может быть серьезно нарушено, и плодов будет очень мало. Температура от 90 до 95 ° F также очень неблагоприятна для опыления.
  • Catfacing: Это заболевание, вызванное холодными и влажными температурами во время завязывания плодов.Плод чрезвычайно деформирован и покрыт рубцами.

Для получения дополнительной информации см. HGIC 2217, Болезни томатов и HGIC 2218, Насекомые-вредители томатов .

Таблица 1. Сорта томатов с ранней спелостью плодов (60 дней и менее)

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Stupice нет Я 52
Early Girl Hybrid VFF Я 52-57
Кимберли нет Я 54
Гибрид Bush Early Girl VFFNT D 54
Раннее чудо нет D 55
Полбиг Гибрид VFFT D 55-60
Sub-Artic Plenty нет D 55-60
Ultimate Opener Hybrid VF Я 57
Манитоба нет D 58
Прозрачно-розовый Ранний нет D 58
Ледник нет D 58
Матина нет Я 58
Орегон Спринг В D 58-60
Мерло гибрид VFF Я 59
Новый большой карлик нет D 60
Красная ракета нет D 60
Джульетта Гибрид нет Я 60

Таблица 2.Сорта томатов с более крупными стеблями (более толстые стебли)

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Better Bush Hybrid VFN ISI 68
Гибрид куста Голиафа VFN ISI 68
Слива Regal Hybrid VFN ISI 70

Таблица 3.Сорта томатов, которые лучше переносят высокие температуры для завязывания плодов

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Талладага Гибрид VFFTSWV D 60-67
Сиу нет Я 70
Флорида 91 Гибрид VFF D 72
Solar Fire Hybrid VFFF D 72
Белла Роза Гибрид VFFNA D 75
Top Gun Hybrid VFFFSt TSWV D 75
Costoluto Genovese нет Я 78
Усадьба 24 FA D 80
Маналуси FSt Я 82
Путешественник из Арканзаса нет Я 85
Брендивайн ОТВ нет Я 85

Таблица 4.Сорта томатов с более низким содержанием кислоты

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Такси нет D 65-70
Tomande Hybrid VFFNT Я 68
Jet Star Hybrid VF Я 72
Амишская паста нет Я 74
Торбей Гибрид VF D 75
Красный Ponderosa нет Я 80
Ace 55 Гибрид VF D 80
Герман Джонсон Пинк нет Я 80
Гигант Бельгия нет Я 82-90
Сунгелла нет Я 90

Таблица 5.Сорта томатов с повышенным содержанием ликопина

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Health Kick Гибрид VFFA TSWV D 74
Tasti-Lee Гибрид VFFF D 75

Таблица 6.Сорта томатов с повышенным содержанием витамина С

Сорт томатов Устойчивость к болезням * Привычка к росту ** Дней до созревания
Peron нет D 68
Super Sweet 100 Гибрид VF Я 65
* Коды устойчивости к болезням:
V Устойчивость к вертициллезному увяданию
F Устойчивость к расе 1 фузариозного увядания
FF Устойчивость к расам 1 и 2 к фузариозу
FFF Устойчивость к расам 1, 2 и 3 альтернативным фузариозом
St Stemphylium или устойчивость к серой пятнистости
N Устойчивость к корневым нематодам
T Устойчивость к вирусу табачной мозаики
** Коды привычки роста растений:
D Определенная привычка роста растений (концентрированная завязка плодов)
I Неопределенная привычка роста растений (завязывание плодов в течение всего лета)
ISI Неопределенная короткая междоузлия (привычка к компактному росту с более длинным завязыванием плодов) )

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Помидоры — Решения для садоводства — Университет Флориды, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук

Помидоры — одни из самых популярных овощей у домашних огородников. Их можно успешно выращивать во Флориде с помощью ряда методов выращивания — в традиционном огороде, в контейнерах, в гидропонной системе или даже в подвесных корзинах — если вы понимаете несколько ключевых концепций.

Время решает все

Теплый климат Флориды означает, что мы можем сажать помидоры поздней зимой или ранней весной, когда остальная часть страны все еще дрожит от холода.Но так как помидоры — урожай для теплой погоды, сопротивляйтесь желанию положить их в землю, пока не минует опасность заморозков.

Вы можете получить преимущество, высаживая рассаду в помещении, а затем пересадив ее на улицу, как только почва нагреется. Или попробуйте сажать помидоры в легкие контейнеры, которые свободу перемещать помидоры в защищенное место, если угрожают поздние заморозки или заморозки.

Также важно не ждать слишком долго, чтобы посадить помидоры, так как растениям нужно достаточно времени, чтобы вырасти и дать плоды, прежде чем летние температуры резко возрастут.Однажды средние ночные температуры поднявшись выше определенной точки (обычно около 80 градусов), крупноплодные помидоры продолжат цвести, но перестанут завязывать плоды. Исключением из этого правила являются помидоры черри и виноград, которые обычно хорошо работают летом во Флориде.

Завод справа, место

Начните с размышлений о том, сколько у вас места. Некоторые виды томатов, известные как индетерминантные сорта, имеют большие раскидистые особенности роста и требуют обрезки и поддержки.Неопределенный сорта будут плодоносить в течение нескольких месяцев, что некоторые садоводы считают преимуществом.

Если вы ограничены в пространстве, вы можете вырастить определенный сорт, который будет иметь более компактную форму куста, но даст только один урожай помидоров. Имейте в виду, что для большинства томатов можно использовать колья или решетку, чтобы фрукты не касались земли.

Помидорам нужно как минимум четыре-шесть часов солнечного света в день, поэтому вам нужно найти солнечное место, чтобы их посадить.Если вы используете легкие контейнеры, вы всегда можете перемещать их по двору, чтобы следите за солнцем в течение дня.

Подумайте о том, чтобы проверить почву в местном офисе расширения. В идеале вы надеетесь на почву с уровнем pH от 6,2 до 6,5. Также спланируйте внесение в почву органических материалов, таких как компост или торфяной мох, прежде чем сажать помидоры.

Для выращивания в контейнерах вы можете использовать коммерческую почвенную смесь или сделать ее самостоятельно.При посадке томатов рекомендуется сажать томаты немного глубже, чем они были посажены в их заросли. оригинальные горшки, чтобы способствовать более глубокому укоренению.

Выберите лучшие сорта для Флориды

Помидор Green Zebra. Фото Клиффа Хатсона.

Теплая, а иногда и влажная погода, которую мы наблюдаем здесь, во Флориде, может способствовать появлению у помидоров насекомых и болезней. Рекомендуется выбирать сорта, устойчивые к известным болезни томатов (включая вертициллезное увядание и фузариозное увядание) и вредители (включая нематоды).Эти качества обычно обозначаются на этикетке двух- или трехбуквенными аббревиатурами.

Некоторые рекомендуемые сорта включают «Лучший мальчик», «Знаменитость» и «Амелия». Рекомендуемые сорта семейной реликвии включают «Cherokee Purple», «Green Zebra» и «Mortgage Lifter».

Чтобы выращивать томаты в жаркие месяцы года, выберите устойчивый к высокой температуре сорт, например «Heat Wave II». Большинство помидоров черри также сохраняют плоды на жаре, в том числе сорта «Сладкие 100».

Разведывать рано и часто

Лучший способ предотвратить превращение мелких проблем в серьезные — это регулярно проверять растения на наличие ранних признаков заражения насекомыми и болезней.Для получения дополнительной информации о проблемах и вредителях, прочтите «Борьба с насекомыми-томатными вредителями в решениях для садоводства».

Удобряйте надлежащим образом

Как и все растения, помидоры нуждаются в определенных питательных веществах для роста, поэтому удобрение 6-8-8 или аналогичным типом удобрений поможет вашим растениям добиться успеха. Вы можете использовать жидкие удобрения. раствор или гранулированное удобрение, предпочтительно в форме с контролируемым высвобождением. Удобряйте во время посадки, а затем регулярно в течение всего вегетационного периода.

Береги себя

Наконец, помните, что для роста ваших помидоров потребуется правильный уход. Это означает полив от одного до двух дюймов воды в неделю, при этом предпочтение отдается сильному замачиванию один раз в неделю. несколько более легких поливок из шланга.

Если вы выращиваете неопределенные сорта, вам нужно удалять первые несколько боковых ветвей по мере их появления. Этот процесс известен как «присасывание». Оставьте два-три основных стебля. Ставьте растения на колышки, чтобы плоды не касались земли и экономили место.По мере роста растений привяжите их к кольям на разной высоте чуть ниже гроздей фруктов. Вы также можете использовать клетки для помидоров, чтобы украсить свои растения решеткой.

Слой мульчи помогает удерживать влагу вокруг растений и подавлять рост сорняков. Регулярно проверяйте свои растения, чтобы выявить проблемы с насекомыми и болезнями, прежде чем они станут серьезными.

Выращивание томатов в контейнерах

Выберите емкость достаточно большого размера, чтобы почва не высыхала слишком быстро.Ведро емкостью 5 галлонов с просверленными отверстиями в дне — простой и доступный вариант. Выберите более мелкие сорта и посадите их в богатую, хорошо дренированную почвенную среду. Добавьте клетку для томатов, чтобы поддержать растения. Поставьте контейнеры так, чтобы они получали как минимум шесть часов солнечного света, и регулярно поливайте их, чтобы они не пересыхали. Самополивающаяся емкость может сделать полив еще проще.

Сушеные помидоры

Вяленые на солнце помидоры придадут блюдам глубокий пикантный вкус.Вы можете купить их в продуктовом магазине, но гораздо интереснее выращивать их самостоятельно. Сажайте сливовые или грушевидные помидоры, так как они лучше всего сушатся.

Когда плоды созреют, вымойте, просушите плоды и разрежьте их вдоль. Вычерпайте семена, но оставьте мякоть. Сушить помидоры на открытом воздухе на стеллажах можно всего за несколько дней. Накройте их марлей и обязательно приносите их каждую ночь. Другой вариант — посыпать их солью и поставить в духовку при 140 градусах на шесть часов, оставив дверь приоткрытой, чтобы воздух мог циркулировать.

После полного высыхания храните помидоры в герметичном пакете в прохладном темном месте. Поместите их в холодильник или морозильную камеру, чтобы они оставались красными.

Также в решениях для садоводства

Сайты УФ / МФСА

лучших помидоров для выращивания в прохладную и холодную погоду

Лучшие помидоры для выращивания в прохладном или холодном климате — это томаты от короткого до среднего сезона, то есть томаты, созревающие в кратчайшие сроки, от 55 до 75 дней после пересадки.

Сортам томатов с коротким и средним сезоном обычно требуется меньше дней тепла для созревания плодов, и они естественным образом адаптированы или были выведены для использования при низких температурах.

В регионах с прохладным и холодным климатом обычно короткий вегетационный период; вегетационный период — это безморозные дни между последними весенними и первыми осенними заморозками. Если вегетационный период короткий, вы хотите выращивать томаты, у которых меньше дней до созревания, и те, которые могут переносить низкие температуры, то есть средние и высокие температуры от 50 до 60 ° F (15–16 ° C).(Терпимость не означает процветание; помидоры, где бы они ни выращивались, в основном нуждаются в температуре 70 ° sF (20 ° sC для роста и созревания).

Помидоры, хорошо адаптированные к более прохладным летним регионам, также являются лучшим выбором для выращивания в начале сезона и повторной посадки в середине лета в регионах с теплым или долгим вегетационным периодом. Посадите эти сорта ранней весной, когда температура будет прохладной, перед тем, как посадить долгий сезон (более 80 дней до созревания), и сажайте их позже, чтобы они созрели при прохладных температурах.

Где бы ни выращивались томаты, их необходимо беречь от мороза.При выращивании томатов в прохладных регионах еженедельно кормите их компостным чаем, чтобы они могли выдержать прохладную погоду.

Здесь представлены как гибридные, так и свободноопыляемые сорта томатов для прохладных или холодных летних регионов:

Black Prince: открытоопыляемый, индетерминантный, 70 дней, красный с черными плечиками, насыщенно-фруктовый вкус, из Сибири.

Бифштекс Буш: открытоопыленный, детерминантный, 62 дня, темно-красный, бифштекс, 8 унций, компактный и плодовитый.

Знаменитость: гибрид, детерминант, 70 дней, красный, глобус, 8-12 унций, насыщенный томатный вкус, устойчивый к болезням и трещинам.

Холодный отбор: открытоопыленный, детерминантный, 65 дней, красный, 4 дюйма в диаметре, ароматный, из Канады.

Floramerica: гибрид, детерминант, 70 дней, красный, 7 унций, хорошо себя чувствует в холодных и жарких регионах, победитель All-America Selections.

Галина (Галина): открытоопыляемая, индетерминантная, 75 дней, желто-оранжевая, вишня, 1 дюйм, из Сибири.

Glacier: открытоопыляемый, детерминантный, 55 дней, красный, небольшой шар, 2–3 унции, сладкий, сочный; хорошо завязывает плоды в холодную погоду.

Golden Nugget: гибрид, детерминант, 60 дней, желтый, вишневый, 1 дюйм, очень ароматный, устойчивый к болезням, разработан Университетом штата Орегон.

Gregori’s Altai: открытоопыляемый, индетерминантный, 67 дней, розово-красный, бифштекс, 8-12 унций, сладкий, сочный, из Сибири.

Грушовка: открытоопыляемая, детерминантная, 65 дней, розовая, яйцевидная, длиной 3 дюйма, вкусная, из Сибири.

Husky Gold: гибрид, индетерминант, 70 дней, золотой, глобус, 7 унций, сладкий, ароматный, устойчивый к болезням,
Победитель конкурса All-America Selections 1993 года.

Kimberly: открытоопыляемый, индетерминантный, от 54 до 58 дней, красный, вишневый, размером с мяч для гольфа, 1-2 унции, сбалансированный с полным вкусом, кислотой и сахаром, из Канады.

Обозначения: открытоопыленный, детерминантный, 68 дней, красный, бифштекс, 14-16 унций, сладкий, мало семян, устойчивый к фитофторозу, разработан Университетом штата Орегон, партенокарпический томат (завязывает плоды без оплодотворения).

Манитоба: открытоопыленный, детерминантный, 58 дней, красный, шар, 6 унций, острый вкус, устойчивый к болезням,
выведен в Манитобе, Канада.

Москвич: открытоопыляемый, индетерминантный, 60 дней, темно-красный, 4-6 унций, выведен в России.

New Yorker: открытоопыляемый, детерминантный, 66 дней, алый, бифштекс, 6 унций, сладкий, мясной, устойчивый к болезням; завязывает плоды при прохладных температурах.

Northern Delight: открытоопыляемый, детерминантный, 65 дней, красный, 1-2 унции, холодостойкий, устойчивый к болезням, разработан Государственным университетом Северной Дакоты.

Northern Exposure: гибрид, детерминант, 67 дней, красный, 8 унций, ароматный, морозостойкий, компактное растение.

Novia: гибрид, детерминантный, 60 дней, красно-оранжевый, 7-9 унций, устойчив к болезням, устойчив к образованию трещин.

Orange Pixie: гибрид, детерминантный, 52 дня, желто-оранжевый, крупная вишня, 1¾ дюйма, сладкий, сочный, мясистый, устойчивый к болезням.

Oregon Spring: гибрид, детерминантный, 58-60 дней, красный, шар 5 унций, ароматный, мясистый; разработан Государственным университетом Орегона; партенокарпический томат (завязанные плоды без удобрения).

Polar Baby: открытоопыляемый, детерминантный, 60 дней, красный, глобус, 2-4 унции, насыщенный вкус, выведен на Аляске.

Polar Beauty: открытоопыленный, детерминантный, 63 дня, красный, шаровидный, 2-4 унции, очень сладкий, ароматный, выведен на Аляске.

Polar Star: открытоопыленный, детерминантный, 65 дней, красный, шар, 3-4 унции, сладкий и острый, выведен на Аляске.

Prairie Fire: открытоопыляемое, детерминантное, 55 дней, темно-красный, 3-4 унции, богатый вкус, морозостойкое, компактное растение.

Pruden’s Purple: свободноопыляемый, индетерминантный, 72 дня, темно-розовый бифштекс, 12-16 унций, очень сладкий, мясной, сочный, устойчивый к жаре и холоду.

Русская красная: открытоопыляемая, индетерминантная, 78 дней, красная, 2-5 унций, сладкая, сочная, переносит холодные ночи, выведена в Новой Зеландии.

San Francisco Fog: Открытоопыляемый, индетерминантный. 70 дней, красный шар 2-3 дюйма, сладкий, ароматный, плодовитый в прохладную влажную погоду.

Sasha’s Alti: открытоопыляемый, 60 дней, ярко-красный, шар, 4-6 унций, сладкий, мясной, сочный, из Сибири.

Шотландия: открытоопыленный, детерминантный, 60 дней, красный, шар, 4 унции, сладкий, ароматный, выведен в Новой Шотландии, Канада.

Сибирский: открытоопыленный, детерминантный, 50 дней, ярко-красный, мелкоплодный, до 5 унций, сладкий, ароматный; завязывать плоды при низких температурах, Россия.

Siletz: гибрид, детерминант, 52 дня, красный, глобус, 10-12 унций, сладкий, ароматный; разработан Университетом штата Орегон для короткого сезона; партенокарпический томат (завязывает без удобрения).

Ель серебристая: открытоопыляемая, детерминантная, 55-60 дней, оранжево-красная, мелкоплодная до 3 дюймов в диаметре, очень ароматная, листья папоротника, из России.

Sophie’s Choice: открытоопыленный, детерминантный, 54 дня, оранжево-красный, 8-10 унций, сладкий, ароматный, выращен в Эдмонтоне, Канада.

Сен-Пьер: открытоопыляемый, индетерминантный, 75 дней, красный, 4-6 унций, очень сладкий, ароматный, холодный и устойчивый к засухе, с острова Сен-Пьер, Франция.

Stupice: свободноопыляемые, индетерминантные, 55 дней, красные, мелко нарезанные помидоры, 2-3 дюйма, очень ароматные в начале сезона; очень холодостойкий сорт из Чехословакии.

Субарктический: открытоопыленный, детерминантный, 42 дня, красный, около 4 унций, сладкий, ароматный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.