Помидоры на зиму сколько нужно соли и сахара на 1 л воды: Вкуснейший маринад для помидор – лучшие рецепты помидоров маринованных на зиму

Помидоры на зиму на 1 литровую банку

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Сегодня мы расскажем вам, как закрывать помидоры на зиму в литровых банках.

Такой овощ, как помидор, всегда хорош в любом виде: свежий, консервированный целым или кусочками. А список зимних заготовок, в которых обязательно присутствует томат, огромнейший: аджика, соусы, кетчупы, лечо, разнообразные салатные закуски и так далее.

Однако классический вариант консервирования помидоров, то есть когда они заливаются кисло-сладким маринадом и укупориваются, практически не имеет конкурентов. Ведь так приятно открыть баночку с соблазнительными помидорками внутри, которые так и просятся, чтобы их отведали и оценили пикантный вкус.

Кстати, томаты не обязательно консервировать в стеклянной посуде большого объема, идеально подойдет и другая тара с меньшей вместимостью. Например, в данном рецепте овощи будем закрывать именно в баночку емкостью 1 литр.

Вышеуказанные продукты рассчитаны на 0,5 л воды, а все специи берутся по вкусу.

Выход – 1 л банка. Время приготовления – 45 минут (с учетом подготовки тары и овощей).

Ингредиенты

• Помидоры — 1,5 кг
• Яблочный уксус — 60 мл
• Соль — 0,5 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Вода — 0,5 л
• Зерна горчицы — 0,5 ч.л.
• Душистый перец горошком — 2 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Зеленый укроп — 4 веточки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Острый перец — 1/2 шт.

Информация

Консервация
Порций — 1 л
Время приготовления — 45 мин Стеклянную посуду хорошо вымываем и стерилизуем на протяжении 15 минут. На дно емкости укладываем несколько веточек укропа.

Томаты также вымываем и укладываем в банку, стараясь разместить их максимально плотно. Сверху добавляем зубчики чеснока и пару кусочков предварительно нарезанного острого перца.

Совет. Для литровой тары лучше подойдут помидоры небольших размеров, упругой спелости и без каких-либо повреждений.

Воду доводим до кипения и заливаем подготовленные томаты. Накрываем баночку крышкой и выдерживаем около 10 минут.

Теперь воду сливаем и опять доводим до закипания. Снова заливаем томаты и выдерживаем повторно 10 минут.

Рекомендация. Для более удобного слива воды советую воспользоваться специальной крышкой с дырочками, которая надевается на горлышко тары. Благодаря этому приспособлению процесс сливания воды становится намного проще, а вероятность обжечься кипятком снижается до минимума.

Сливаем воду и кладем в нее лавровый лист и остальные специи, а также соль и сахар. Ставим на огонь и ждем, когда закипит.

В отношении уксуса имеется два варианта. Первый: уксус льем в кипящую заливку со специями. Второй: он вливается в банку сверху на овощи, а уже потом заливается рассол. В моем случае предпочтителен второй вариант.

На заметку. Вместо яблочного уксуса подойдет и обычный (9% столовый). В этом случае количество данного консерванта необходимо брать намного меньше — 1 ст.л. на одну литровую емкость.

Последний шаг. Как только рассол закипит, снимаем его с огня, сразу же заливаем томаты и укупориваем. Переворачиваем банку вверх донышком и укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Помидоры, закрытые на зиму в литровой банке, — прекрасное дополнение к мясным и другим блюдам.

Советы, как лучше консервировать

Какие помидоры лучше мариновать?

Для приготовления консервации лучше брать томаты с высоким содержанием сахаридов. Плоды следует выбирать с плотной кожурой и мякотью. По размерам они должны быть средними, чтобы пролезли в горлышко литровой банки и не занимали слишком много места. Лучшими сортами считаются:

• Детская сладость;
• Чибис;
• Шоколадная пуля;
• Ляна;
• Яблонька России;
• Эльф F1.

Для консервации не подойдут салатные и соусные сорта.

Можно ли консервировать желтые, зеленые и розовые томаты?

Помидоры любых цветов подходят для маринования. Главное — выбрать правильный сорт. Так, из желтых лучше взять:

• Зеро;
• Золотые пальчики;
• Хуторской.

Из розовых:

• Де Барао розовый;
• Розовый ангел;
• Сладкая встреча.

Сколько уксуса добавлять?

Это зависит от концентрации самого оцета, рецепта, личных предпочтений, сладости овоща. В среднем, на 1 л. банку идет 0,5 ч.л. 70% оцета. Если же берется яблочный или винный уксус, то его добавляют из расчета 1 ст.л. на литровую тару.

Почему помидоры, закрученные на зиму, получились пресными?

Причин этому может быть несколько:

• несоблюдение пропорций ингредиентов, указанных в рецепте;
• было влито мало уксуса;
• маринад был не досолен;
• недостаток специй.

Что делать, если консервация получилась пересоленной?

Исправить ситуацию можно несколькими способами:

1. Слить старый рассол и приготовить новый, только без добавления соли. В воду всыпать сахар, специи, закипятить, добавить оцет (все компоненты должны быть в пропорциях, указанных в рецепте). Залить полученным раствором томаты, но не закатывать. Закрыть крышкой и подождать дней 5-6. Спустя указанное время можно кушать консервацию. Стоит отметить, что закатывать овощ с новым рассолом не рекомендуется. Их следует сразу же употребить в пищу.
2. Рассол разбавить кипяченной водой (примерно на 1/3) так, чтобы он стал практически пресным. Залить им томаты и поставить в холодное место. Кушать можно через несколько дней. Перезакатывать банки нельзя!

Что делать, если рассол помутнел?

Произойти это может в таких случаях:

• овощи, зелень и чеснок были плохо вымыты;
• тара и крышки плохо простерилизованы;
• в маринаде содержится недостаточное количество уксусной кислоты.

Что же делать в этом случае? Для начала слить старый маринад, а помидоры промыть. Взять новые крышки, заново стерилизовать их и банки. Приготовить новый маринад, ничего не меняя в рецепте. Уложить томаты в тару, залить рассолом и прокипятить в горячей воде в течение 25 мин. Закатать крышками.

Как хранить

Домашнюю заготовку ставят в сухое прохладное место при температуре от +5°С до +20°С. А вот при 0°С и ниже маринованные помидоры испортятся. Кстати, возьмите на заметку рецепт картофеля, тушеного с мясом, или рецепт тушеной свинины с овощами — отлично подходит!

 Распечатать | Категории блюда: На каждый день,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Рецепт вкусных помидоров — пошаговый рецепт приготовления с фото

Другие записи про маринованные помидоры

Всем любителям остренького посвящается!!! Нереально вкусные томаты, ароматные, кисло — сладкие, с пикантным послевкусием чёрного перца. Рекомендую!!!! Что нам потребуется:ТоматыЧеснок — 3 зубчикаВишня — 2 листочкаСмородина — 2 листочкаУкроп…

Такой вариант заготовки из томатов вы вряд ли пробовали. Кладите в начинку как можно больше разнообразной любимой вами зелени. Прекрасный способ запастись витаминами на осенне-зимний период! Помидоры по-грузински с начинкой из зелени Фото:…

  Ингредиенты:(На 5 трехлитровых банок) помидорыболгарский перец — 4 штморковь — 4 штчеснок — 4 головкигорький перец — 2 стручкасоль — 200 гсахар — 300 гуксус 6% — 500 мллавровый листперец душистый Приготовление:У помидоров надрезать верхушки,…

Этот год выдался очень урожайным на помидоры. Заготовки идут полным ходом. Конечно, томаты и мариную, и делаю с ними салаты. В прошлом году почему-то не готовила томаты в собственном соку. А зимой так хотелось! В этом исправляю прошлые недочеты и…

Помидорчики по-кубански получаются очень вкусные. Зимой и с картошечкой, и с мяском улетают на ура! Попробуйте, мы даже рассол выпиваем! ИнгредиентыЧеснок — 3-4 зубчикаПерец болгарский — 1/2 шт.ПомидорыСельдерейМорковь Маринад (на 3-литровую…

Я второй год сажу и консервирую помидоры черри. Черри — это мелкоплодные помидоры, совершенно неприхотливые и очень урожайные. В этом году мне порекомендовали новый рецепт для засолки.  Рассол готовится следующим образом: на  5 литров воды…

Смотрите все материалы про маринованные помидоры: Смотреть все

Сколько класть соли на 1, 2, 3 литровые банки консервированных помидор?

Проверенные рецепты засолки овощей на зиму

Только что с огромным удовольствием и облегчением в моей семье закончилась «заготовочная страда». И я с удовольствием поделюсь испытанными рецептами, особенно в части концентрации таких капризных компонентов, как соль и уксус.

Для заготовок обычно используют меру соли не в расчете на объем конкретной тары, а исходя из концентрации на 1 литр воды, причем для разных заготовок используются разные концентрации и сахарного песка, который является неотъемлемой частью рецептов. Это значит, что в банки любого объема кладут максимально возможное количество овощей, а оставшееся пространство заливают готовым рассолом. А вот уксус можно добавлять уже из расчета на объем банки.

Несколько примеров домашних маринованных заготовок.

Для маринованных томатов рассол готовится так: на 1 литр воды: 2 столовые ложки соли и 2,5 столовые ложки сахара. Уксус добавляется перед стерилизацией — на литровую банку добавляют 2 столовых ложки 9% уксуса.

Для маринованных огурцов и кабачков на 1 литр воды кладется 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Уксус также — перед стерилизацией. На литровую банку — 1,5 столовых ложки 9% уксуса.

Единственный из используемых мною рецептов, где уксус добавляется в маринад сразу, это болгарский перец в медово-масляном пряном рассоле, который я также приведу: в заранее простерилизованные банки кладутся дольки болгарского перца, лучше разноцветного, до максимального заполнения банки, на 0,5 литровую банку добавляется 1 крупный зубчик чеснока, можно положить зелень петрушки и сельдерея, заливается концентрированным кипяченым рассолом: на 1 литр воды 0,5 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки соли, 1/3 стакана меда, 2/3 стакана подсолнечного масла, 2-3 соцветия гвоздики, 3-4 горошины душистого перца. Далее банки стерилизуют 10 минут и закручивают. Затем банки переворачивают для выяснения надежности их закрытия, накрывают либо тонким одеяльцем, либо толстым махровым полотенцем для постепенного остывания.

Также добавлю, что рассолы в количестве одного литра в большинстве случаев никто не делает, так как, например, на 3 кг. перца из последнего рецепта требуется рассола из расчета на 2 литра воды. Из имеющегося опыта скажу, что при заготовках разных овощей рассола на литровую банку требуется от 150 до 300 гр. Это зависит от степени наполненности банки. Очевидно, что для банки с крупными помидорами нужно значительно больше жидкости, чем для заготовки с порезанным перцем.

Загляните также и сюда:

Рецепт маринада для помидор на 1 литр воды

Вот и подходит к концу время консервации на зиму. Кто–то из нас закручивал фрукты и овощи по привычным для нас рецептам. А кто-то пытался экспериментировать и пробовать что-то новенькое. И, тем не менее, никто не обошел вниманием такой овощ как помидор. Ведь из помидор можно делать огромное количество заготовок. Это и томатный сок, и салаты и многое другое.

Но кто-бы что из нас не консервировал, важно помнить, что вкус заготовки зачастую зависит не от самого продукта, а от маринада, в котором его консервируют. Ведь не столь важно, насколько томаты сочные, сладкие или вкусные. Если Вы зальете их неправильным рассолом, вкус будет безнадежно испорчен. А вот хороший маринад способен из неброских помидоров сделать настоящее лакомство. Каким образом?

В статье рассмотрим несколько рецептов маринада для помидор на 1 литр. А уже каждая хозяйка сможет самостоятельно рассчитать рецептуру, в зависимости от того, на какое количество томатов она будет готовить маринад.

Общие принципы приготовления маринада для томатов

Итак. Прежде чем мы начнем говорить о рецептах маринада для помидор на 1 литр, рассмотрим основные принципы, которых желательно придерживаться во время приготовления. В противном случае, блюдо может получиться невкусным.

Всем понятно, что основой для любого маринада является вода. Если у Вас нет возможности использовать фильтрованную воду, постарайтесь отстоять водопроводную воду. После — слить с нее осадок, а уж потом использовать для приготовления.

Помимо воды, неизменными составляющими маринада для помидор на 1 литр являются сахар и соль. Эти ингредиенты, вне зависимости от того, какой рецепт Вы выбираете, растворяются в воде. Закладывать их сразу в банку не рекомендуется. Во–первых, они могут содержать примеси. А во–вторых, в таком случае температура воды будет снижаться, что не гарантирует полной стерильности при закручивании.

Дополнительные ингредиенты, необходимые для приготовления маринада

И это не все. Помимо соли и сахара, в качестве консервантов используют аспирин и уксус.

За их дозировкой необходимо строго следить. Так как ее несоблюдение может привести к тому, что маринад будет невкусным.

Для закладки в банки к помидорам часто добавляют укроп, лавровый лист, чеснок, листья хрена или смородины, черный перец. В том, чтобы кипятить эти ингредиенты, нет никакой необходимости. Но промыть их нужно обязательно. А лучше всего — ошпарить кипятком.

Их количество обычно указывается в рецепте маринада для помидор на 1 литр. И совершенно не обязательно в банку класть все подряд в неограниченных дозах.

Маринад для помидор. Рецепт на 1 литр воды – «Классический»

Для его приготовления нам понадобится соль, сахар, уксус. Для закладки в банки берем чеснок, один болгарский перец, лист хрена. Также можно положить парочку зонтиков укропа. Далее начинаем варить маринад. Доводим воду до кипения, после чего растворяем в ней соль и сахар. Провариваем около 2 минут. Тем временем в банки закладываем помидоры и необходимые специи. Для начала заливаем их просто кипятком, чтобы прогрелись. На следующем этапе заливаем кипящий маринад. Перед тем, как закатывать крышкой, добавляем уксус, а только потом закатываем. Помните о том, что банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Далее отправляем перевернутые банки в теплое место до тех пор, пока они не остынут. Через пару дней их можно перенести в прохладное место. Это может быть погреб или холодильник. Так они лучше сохранятся до зимы.

Аспириновый маринад для помидоров

Аспирин – отличный консервант, который считается более щадящим в отличие от уксуса. Он не так разъедает стенки желудка и отлично растворяется в воде. Для консервации лучше всего применять обыкновенную ацетилсалициловую кислоту.

Итак, маринад помидорный, рецепт на 1 литр воды. Растворяем в ней 1 ст. л. соли, 2,5 ст. л. сахара, 1,5 таблетки аспирина.

В банку к помидорам кладем 2 листочка смородины, столько же зубчиков чеснока, укроп. Для любителей острого можно добавить перец чили.

В простерилизованные банки закладываем уже помытую зелень, нарезаем острый перец. Далее плотно укладываем томаты. Теперь прогреваем содержимое банки кипятком. Объем жидкости в целом необходимо довести до 3 литров.

На следующем этапе готовим маринад из сахара, соли и слитой воды. Перед тем как налить в банку маринад, в нее следует опустить аспирин. Ждем, пока аспирин растворится в уже залитом в банку маринаде. Теперь можно закатывать специальным ключом. Дальнейшие манипуляции с консервной банкой проводятся такие же, как и в предыдущем рецепте.

Маринад для сладких помидор (на 1 литр)

Еще один вариант. Секрет такого маринада в том, что в него добавляется мед, благодаря которому блюдо приобретает сладковатый привкус.

Для приготовления потребуется 1 ст. л. соли, 2 ст. л сахара и 1 ст. л. меда.
В банку к помидорам закладывается лавровый лист, семена горчицы, укроп, 1 г уксуса. Также можно добавить пару горошин перца.
Маринад готовится по стандартному принципу. Все необходимые ингредиенты растворяются в воде и кипятятся несколько минут. Остальные ингредиенты вместе с помидорами закладываем в банку. Все содержимое заливаем кипятком. После сливаем кипяток и заливаем все маринадом. Перед закруткой в банку нужно добавить уксус.

Маринад для томатов с яблочным уксусом

В отличие от обыкновенного уксуса, яблочный — вкуснее и полезнее. Но, почему–то, немногие хозяйки используют его для консервирования. Так как его концентрация намного слабее обыкновенного, следует придерживаться рецептуры. В противном случае заготовка может не выстоять необходимые сроки.
Для этого рецепта необходимо взять 1 кг сладких помидор, маринад на 1 литр воды, уксус из яблок (40 мл), 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, чеснок, 3 листочка вишни. Для любителей пикантного можно добавить пару горошин кориандра и немного гвоздики.

Маринад готовим двумя заходами. Первый раз доводим до кипения и добавляем сахар и соль, кипятим минут 5. После этого добавляем перец горошком, уксус. Маринадом заливаем уже подготовленные помидоры и закатываем ключом.
Все заливаем маринадом. Накрываем банки крышкой и стерилизуем минут 15. После этого достаем их и закручиваем крышки.

Луковый маринад для томатов

Готовя этот маринад, будьте готовы к тому, что он получится очень острым.
Для маринада нам, помимо сахара и соли, понадобятся растительное или оливковое масло в количестве 50 мл, уксус – 1 ч. л.

В банку к помидорам нужно будет добавить лук белый и красный. И немного перца чили.

Маринад готовится по стандартной схеме. Только к нему еще добавляют во время варки масло и уксус.

В банку на дно закладываем нарезанный белый лук и перец. Потом плотно укладываем помидоры. Сверху засыпаем красным луком и заливаем все маринадом. Стерилизуем банки со всем содержимым. После — закатываем специальным ключом.

Помидоры в снегу с чесноком на 1 литровую банку на зиму

Помидоры черри 600 гр. Чеснок сушеный (с горкой) 1 ч.л. Перец душистый 2 шт. Уксусная эссенция 0.5 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Горчица французская 0.5 ч.л.

Приятного аппетита!

Помидоры под снегом с чесноком на зиму. Рецепт на литровую банку

Вам предлагается быстрый и простой рецепт маринования помидоров «под снегом». Маринад в нем отличается хорошей сбалансированностью ингредиентов и пикантностью вкуса. Готовим без зелени и специй и берем помидоры маленьких сортов (например, черри) и обязательно красные.

Ингредиенты (на 3 литровые банки):

• Помидоры – 1.7 кг.
• Чеснок – 2 головки (1 ч. л. на банку).
• Уксус 9 % – 2 ст. л. на банку.

Для маринада (на 1 л воды):

• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Помидоры тщательно промойте проточной водой, удалите плодоножки и наколите зубочисткой в нескольких местах у основания плодоножки, чтобы плоды не лопнули. Не используйте помидоры с очень плотной кожурой, так как она лопнет в горячей воде.
2. Тщательно промойте банки и крышки с добавлением пищевой соды или горчицы. Простерилизуйте их удобным для вас способом.
3. Подготовленные помидоры компактно уложите в стерильные баночки.
4. Закипятите чистую воду и залейте ею томаты, чтобы вода их полностью покрыла. Баночки прикройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут.
5. Чеснок почистите от шелухи и измельчите на крупной терке или нашинкуйте тонкими слайсами. В горячем маринаде чеснок будет белого цвета и покроет помидоры, как хлопья снега. Поэтому не используйте для измельчения чеснока чесночницу или блендер.
6. В отдельной кастрюле сварите маринад для помидоров, строго следуя указанным в рецепте количествам воды, соли и сахара.
7. Горячую воду из баночек слейте через специальную крышку.
8. В баночки положите по одной чайной ложке натертого чеснока и налейте необходимое количество 9%-ного уксуса. Не используйте яблочный уксус или кислоту, так как можно неправильно рассчитать количество и испортить заготовку.
9. Кипящим маринадом залейте помидоры до самого верха баночки и сразу закатайте их стерильными крышками.
10. Баночки немного поверните для более равномерного распределения чеснока, переверните их дном вверх и накройте теплым пледом.
11. Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры «в снегу»

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусные маринованные помидоры для зимнего стола. Секретом рецепта является строгое следование рецептуре. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• Помидоры – 2 кг.
• Вода – 1 л.
• Перец душистый – 4 шт.
• Чеснок – 400 г.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Уксус 9 % – 2 ч. л.
• Гвоздика бутон – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Помидоры для этого рецепта нужно выбирать небольшие и в форме сливы, хорошо подходят «черри».
2. Все томаты тщательно промываем под проточной водой.
3. Банки для закатки ошпариваем кипящей водой и кладем в них душистый перец и гвоздику.
4. Помидоры обязательно накалываем шпажкой у основания плодоножки, иначе кожура лопнет и испортит заготовку.
5. Подготовленные помидоры укладываем в банки, которые затем несколько встряхиваем, чтобы томаты разместились плотнее.
6. Очищаем от шелухи чеснок и шинкуем его тоненькими слайсами. Можно измельчить на чесночнице, но тогда маринад получится мутным.
7. Кипятим в отдельной кастрюле чистую воду и заливаем ею помидоры в банках. Банки накрываем стерильными крышками и оставляем на 7 минут.
8. По истечении этого времени воду из банок выливаем в ту же кастрюлю через специальную крышку.
9. В воду насыпаем указанное в рецепте количество сахара, соли, размешиваем их до полного растворения и доводим маринад до кипения.
10. В баночки к помидорам кладем измельченный чеснок и наливаем по одной чайной ложке столового уксуса.
11. Заливаем помидоры горячим маринадом и сразу баночки закатываем и закупориваем винтовыми крышками.
12. Баночки переворачиваем дном вверх и оставляем до полного охлаждения.
13. Охлажденные помидоры переносим на хранение в холодное место.

Приятного аппетита!

«Помидоры в снегу» без уксуса

Этот рецепт предназначен тем, кто не любит заготовки с добавлением уксуса. В нем используются лимонная кислота и зелень со специями. Получается очень вкусно, и помидоры хорошо хранятся всю зиму.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

• Томаты – 4 кг.
• Чеснок измельченный – 5 ст. л.
• Лимонная кислота – 5 ч. л.
• Сахар – 5 ст. л.
• Соль – 3 ст. л.
• Петрушка – 5 веточек.
• Зонтики укропа – 5 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Простерилизуйте баночки и крышки для маринования помидоров.
2. В каждую баночку положите по одному лавровому листку и промытой веточке петрушки.
3. Хорошо промойте помидоры проточной водой и компактно уложите их в баночки.
4. Закипятите чистую воду и залейте ею помидоры в баночках.
5. Баночки прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
6. По истечении этого времени воду слейте и повторно залейте помидоры кипятком также на 20 минут.
7. Почистите и измельчите на крупной терке чеснок.
8. В каждую баночку положите по одной столовой ложке измельченного чеснока и насыпьте по одной чайной ложечке лимонки.
9. В отдельной емкости сварите маринад из рассчитанного количества воды, соли и сахара.
10. Полученным горячим маринадом залейте помидоры и сразу закатайте баночки крышками.
11. Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное холодное место.

Приятного аппетита!

«Помидоры под снегом» с чесноком на зиму. На 1 литровую банку

Вашему вниманию предоставляется необычный рецепт приготовления помидоров в «снегу». Готовятся томаты в собственном соку. Эти томаты не имеют сильного привкуса чеснока. Эта вкусная закуска готовится из зрелых помидоров мясистых сортов. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 г.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль – 1 ч. л. с горкой.
• Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Помидоры хорошо помойте под проточной водой и удалите плодоножки.
2. Затем порежьте томаты на крупные кусочки.
3. Банки для консервирования помойте с пищевой содой и простерилизуйте любым способом.
4. Чеснок очистите от шелухи и нашинкуйте с помощью ножа на тоненькие пластинки.
5. В мисочке перемешайте измельченный чеснок с указанным в рецепте количеством соли и сахара.
6. Нарезанные помидоры уложите в стерильные баночки, перекладывая кусочки помидоров смесью чеснока с солью и сахаром. Баночки заполните помидорами до самого верха.
7. Уксус в эти помидоры не добавляется.
8. Поставьте баночки в широкую кастрюлю, заполнив ее водой до уровня плечиков банок и постелив на дно кастрюли полотенце. Баночки закройте стерильными крышками.
9. Стерилизуйте помидоры в течение 15 минут от закипания воды в кастрюле.
10. Затем баночки извлеките из кастрюли и закатайте.
11. Храните эту вкусную заготовку в темном холодном месте.

Приятного аппетита!

Сколько надо соли и сахара на 3 литровую банку помидоров

Главная » Разное » Сколько надо соли и сахара на 3 литровую банку помидоров

Маринад для помидоров на 1 литр воды, классические универсальные рецепты

Ну вот и заканчивается лето. Поспевший урожай уже вовсю идет в заготовки. Мы с вами потрудились и закрыли томаты в собственном соку, с морковной ботвой. Также в погребе уже хранятся салаты из помидор, ассорти с огурцами, аджика и лечо. Ну и пара баночек разного кетчупа.

Теперь хочу дать вам подборку рецептов вкуснейших маринадов для томатов. Расчет производим на 1 литр воды. Так проще считать. Ведь не все хозяйки любят прибирать овощи в литровые емкости. У кого-то пользуются успехом и трех литровые.

Рассмотрим варианты с разными видами уксусов, без них и с лимонкой. Также есть рецептуры с горчицей и яблочным соком. В общем, можно выбрать.

Но сначала немного нюансов:

• Томаты берем небольшого размера с плотной и целой кожицей. Иначе вместо красивой заготовки у вас получится каша в банке.
• Мясистые большие или переросшие плоды убираем на томатный сок.
• Далее, что касается емкостей и крышек. Тару обязательно очищаем с пищевой содой чистой новой губкой. Заведите специальную губку только для банок и не используйте ее для других целей! Пусть лежит отдельно и ждет своего часа.
• Далее чистые емкости осматриваем на свету на наличие трещин и повреждений стекла. Особенное внимание уделите горлышку. Если оно с буграми или сколами, то такую банку не используем. Она не закроется герметично и испортит нам заготовку.

Далее привожу перечень специй, которые чаще всего используют для маринования томатов.

На литровую банку можно взять:

• 3 чесночных зубка,
• укропный зонтик,
• лаврушку,
• 2 соцветия гвоздички,
• пару горошинок черного перца,
• 5 горошин душистого перца,
• кусочек горького чили перчика,
• головку лука,
• морковную ботву,
• по два листа черной смородины и вишни,
• веточку эстрагона,
• зелень: петрушку или кинзу.

По своему вкусу использовать можно любое сочетание из перечисленных специй. Все вместе в одну банку класть не советую, а то для томатов может не остаться места.

Подготовка помидоров перед маринованием

Первым делом собранный урожай сортируем. Средние плотные и красивые плоды откладываем для маринования. Те, что немного порченые, большие или ребристые, убираем в салаты или сок.

Промываем и обсушиваем выбранные помидоры. Далее вооружаемся чем-нибудь острым: ножом, вилкой или зубочисткой. Берем плод и делаем 4-6 проколов в твердом месте крепления плодоножки.

Это нужно для того, чтобы в процессе заливки кипящим маринадом, кожица томатов не лопнула. А также рассол быстрее проникнет внутрь томата и пропитает мякоть.

В стерильные банки сначала кладут специи, затем томаты. Стараясь на дно уложить более крупные плоды.
Далее процесс может идти по двум направлениям.

Первое – используем метод двойной заливки. Тогда можно заготовку не стерилизовать. Это значит, что нужно вскипятить воду и сделать первую заливку до горлышка наполненных помидорами банок.

Оставить для прогревания плодов на 15-20 минут. Обязательно прикрыв заготовки прокипяченными крышками. Затем сливаем жидкость обратно в кастрюлю и замеряем ее объем.

Готовим маринад, который выбрали. Все рецепты ниже. В литре воды растворяем нужное количество соли и сахара. Кипятим и распределяем по банкам. Чтобы стекло не лопнуло, поставьте тару на лезвие ножа. Затем укупориваем консервацию и отправляем для естественной стерилизации внутренним теплом «под шубу».

Второй вариант приготовления маринованных помидор идет со стерилизацией содержимого. Тогда сразу наполняем банки кипящим маринадом и отправляем стерилизоваться. Для этого заготовки ставят в широкую кастрюлю на полотенце. По плечики заливают горячей водой. Обязательно накрывают горлышко крышками. Включают максимальный нагрев плиты и ждут закипания. Пол литровые емкости стерилизуем 15 минут, литровые – 20, трех литровые – 25.

Затем достаем, укупориваем и после полного остывания, убираем на зиму.

Ну вот, немного вспомнили. Теперь выбираем рецепт заливки по своему вкусу.

Классический маринад для помидоров на 1 литр воды с 9%-м уксусом

Классический рецепт подходит для любого маринования. С ним можно и ассорти из огурцов и помидор закрыть.

Основан он на столовом уксусе.

На 1 литр воды возьмем:

• 1 ст.л. соли,
• 2 ст.л. сахарка,
• 100 г столового уксуса 9%.

Готовить заливку будем так. В кастрюльку вливаем воду. Добавляем ей вкуса при помощи соли и сахара.

Перемешиваем, чтобы добавки полностью растворились.

Затем поставим кастрюльку на сильный нагрев плиты и ждем закипания. Как пойдет активное бурление, нагрев выключаем. А в сам рассол вводим уксус.

Сразу разливаем горячущий маринад в заготовки.

Далее либо сразу укупориваем их, если вы предварительно прогревали помидоры кипятком. Либо ставим их на стерилизацию. Оба способа маринования я описывала выше.

Кстати, чтобы получить 9% концентрацию уксуса из эссенции, нужно смешать ее с водой. Соотношение: 1 к 7. Т.е. на 1 ст.л. эссенции мы берем 7 ст.л. обычной воды. И получаемся нужный нам столовый уксус.

Универсальный рецепт с уксусной эссенцией 70%

Эссенция очень ядреная. И нужно следить, чтобы не налить ее больше, чем нужно. Отмерять ее лучше над раковиной, чтобы избежать казусов.

Этот рецепт, как и предыдущий классический считаю универсальным. Используется даже для маринования огурцов.

На литр берем:

• 1 ч.л. эссенции,
• 2 ст.л. сахарка,
• 1 ст.л. без горки каменной соли,
• вкусно добавить ароматных специй, типа лаврушки, гвоздичек и смеси перцев.

Приготовление заливки

В ковш или кастрюлю вводим холодную воду. Растворяем в ней нужное количество соли и сахарка. Отправляем нагреваться до активного кипячения.

Даем рассолу прокипеть минутку и снимаем с нагрева. Сразу вводим эссенцию и перемешиваем.

Осторожно разливаем по подготовленным банкам. Далее поступаем в соответствии с выбранным вами способом маринования.

Варить маринад с эссенцией не нужно, ведь кислота начнет испаряться.

Самый вкусный сладкий рецепт маринада для помидор

Сладкие помидорки любите? Ароматные с кислинкой? Ну, конечно, это ведь так вкусно.

Привожу соотношение ингредиентов на литр воды:

• 5,5 ст. л. сахара,
• 1,5 ст. л. соли,
• 3 ст. л. 9% уксуса.

В воде растворяем кристаллики сахара и соли. Пробуем на вкус. Хватает ли вам вкусовых ощущений и сладости?

Далее нагреваем рассол до закипания.

Не теряя времени, вводим уксус. Выключаем нагрев и разливаем эту кипящую смесь по банкам.
Укупориваем кипяченными крышками и убираем «под шубу».

Супер рецепт заливки с лимонной кислотой

Уксус в консервации любят не все. Кто-то его не добавляет в меру собственных вкусовых пристрастий. А кому-то не позволяет здоровье. И поэтому сейчас рецепт с другим консервантом – с лимонной кислотой.

Внимание! В помидорах много собственной кислоты, поэтому в них лимонки кладем меньше, чем в огурцы.

Маринад на 1 литр воды:

• соль — 1 ст.л. без горки,
• сахарок — 5 ст. ложек с горкой,
• лимонная кислота – чуть больше половины ч.л.

В литре воды размешиваем соль с сахаром. Сразу всыпаем лимонку.

Ставим емкость с рассолом на сильный нагрев плиты и ждем закипания.

Сразу разливаем заливку по банкам.

Кстати, лимонка еще поддерживаем цвет консервации. Цвет не так сильно бледнеет после термообработки.

Рецепт приготовления с яблочным уксусом

Любите натуральные продукты? Тогда замените эссенцию на яблочный уксус.

Соотношение следующее:

• литр воды,
• 3 ст.л. сахара,
• 1 ст.л. соли,
• 1 ст.л. яблочного уксуса.

Процесс приготовления очень схож с предыдущим.

В воде размешиваем нужное количество вкусовых добавок. Стараемся, чтобы на дне ничего не оставалось.

Отправляем емкость с жидкостью нагреваться. После активного кипения заливки, вливаем яблочный уксус и выключаем нагрев.

Разливаем маринад по заготовкам.

Как приготовить заливку с аспирином

Помидоры, маринованные с аспирином, по вкусу получаются как бочковые. Немного квашенные. Если вы добавляете ацетилку к 9% уксусу, то берем по 1 таблетке на литровку. Если готовите по рецепту, что идет без уксуса, то берем по 2 таблетки на литровку.

Возьмем на литр воды:

• 2 столовых ложек сахара,
• 1 столовую ложку соли,
• аспирин в таблетках (Ацетилсалициловая Кислота) – 2 шт.

В кастрюлю вливаем воду. Всыпаем соль с сахарочком. Ставим на сильный нагрев плиты и ждем закипания.

В это время в каждую баночку выкладываем нужное количество таблеточек. Для удобства их сначала можно растолочь в порошок.

Далее заливаем кипящей жидкостью прогретые помидоры с ацетилкой так, чтобы рассол немного выливался за края тары. Маринад с ацетилсалициловой кислотой удобнее использоваться при консервации методом «двойной заливки». Читайте начало статьи.

Укупориваем заготовки на зиму.

Пряный маринад с корицей на 1 литр воды

Чудесный пряный маринад получается с добавлением корицы. С ней хорошо «дружат» чеснок и гвоздика.

На 1 литр воды нужно:

• 2 ст.л. с горкой сахарка,
• 3 ч.л. соли без горки,
• 2 ст.л. уксуса 9%,
• корицу на кончике ножа.

Если вы выбрали ввести приправы в баночку. То 2 чесночных зубочка рубим и отправляем в помидоры. Туда же выложим и соцветия гвоздики.

Далее делаем раствор из соли и сахара в литре водицы.

Нагреваем до активного бурления. Вводим корицу и провариваем 1 минуту.

Сразу разливаем по емкостям с помидорами.

Рецепт заливки для зеленых помидор

Рецепт маринада для зеленых помидоров отличается от приведенных выше. Ведь зеленые плоды еще горчат и не имеют того количества естественной кислоты, что есть у спелых. А значит своего природного консерванта у них недостаточно.

Возьмем:

• 1 л. воды,
• 2 столовых ложки соли,
• столовых ложки сахара,
• литровую банку — 1 десертная неполная ложка эссенции 70%.

Без уксуса мариновать зеленые помидоры не целесообразно. У них нет своего яркого кисловато-сладкого вкуса. И без эссенции они получатся пресноватые без ядрености.

В кастрюле с жидкостью размешиваем сахарок и соль.

Нагреваем. Кипятим минутку, в кастрюле идет активное бурление. Вводим эссенцию и снимаем тару с нагрева.

Разливаем по банкам.

Маринуем помидоры с горчицей

Говорят, что консервация с добавлением горчичных зерен стоит дольше и лучше. А еще просто очень красиво смотреть, как в прозрачном маринаде плавают желтые зернышки.

Рассол 1 л. воды:

• 2 ст.л. соли,
• 4 ст.л. сахара,
• 4 ст.л. уксуса 9%,
• 1 ч.л. с горкой цельной горчицы.

Давайте договоримся, что использовать будем именно целые семена, а не горчичный порошок. С последним заливка получается мутной и некрасивой. Выглядит она не очень аппетитно.

В банку с томатами вводим горчичку.

Теперь варим маринад.

На сильном нагреве плиты мы растворяем в воде сахарок и соль. Пробуем на вкус.

После закипания, вливаем в рассол столовый уксус. Теперь можно еще раз попробовать заливку на кислинку.

Сразу наполняем банку с помидорами и семенами горчицы этой смесью до верху.

Необычный маринад с яблочным соком (без уксуса и лимонной кислоты)

Еще необычно маринование томатов яблочным соком. Его можно выжать самостоятельно, а можно купить в магазине. Стерилизация с этим маринадом обязательна.

Маринад 1 литр свежевыжатого яблочного сока:

• 2 кг яблок или 900 мл магазинного концентрированного нектара,
• 1,5 столовой ложки соли.

Из пряностей положим:

• 2 чесночных зубка,
• 6 горошин душистого перчика,
• 2 соцветия гвоздики.

В емкость с помидорами порежем чеснок, введем перчик и гвоздичку.

Если у вас нет покупного нектара, то делаем сок из свежих яблочных плодов. Пропускаем их через соковыжималку. В итоге в нем будет небольшая доля мякоти. Это не страшно, при закипании она вся осядет.

В соке растворим соль и поставим на сильный нагрев плиты.

Проварим с момента закипания яблочный рассол около 2-3 минут. Он посветлеет и станет почти прозрачным.

Наполняем им банки с томатами до верха и прикрываем кипячеными крышками.
Здесь нам не обойтись без стерилизации.

Поэтому ставим тару в широкую емкость на ткань. Заливаем по плечики горячей водой и стерилизуем с момента закипания 20 минут.
Затем аккуратно их достаем и укупориваем на зиму.

Именно с этим фруктовым маринадом банки обязательно нужно убрать для постепенного остывания «под шубу».

Сколько нужно класть соли и сахара в маринад?

Несмотря на то, что я привела много рецептур заливок. Верно замечено, что вкусы у всех разные. Кому-то и пять столовых ложек не сладко.

Поэтому, если вас не устроили рецептуры выше, сначала берите по 1 ст.л. соли и сахарка на литр воды.

Размешали и попробовали. По вашим ощущениям, не хватает сладости, ввели еще столовую ложку песка.
И так, пока вкус рассола вас не удовлетворит.

Но, за основу можете смело брать те варианты, что описаны выше. Ими пользуется большая часть наших хозяек и они считаются проверенными и классическими.

А я благодарю вас за внимание и желаю всего светлого.

mognotak.ru

Сладкие помидоры на зиму — 6 рецептов с очень вкусным рассолом

Сладкие помидоры на зиму — самая вкусная заготовка. И, действительно, сладкий и ароматный рассол выпивается без остатка. Чаще всего томаты заготавливают в 1 литровых и 3 литровых банках.

Из томатов в домашних условиях можно сделать разнообразные заготовки, например, можно их засолить или замариновать, приготовить их на зиму зелеными плодами, заготовить Ассорти с огурцами и много всяких салатов.

Всегда следует помнить о том, чтобы томаты не теряли красивого внешнего вида и сохраняли плотность мякоти, их необходимо наколоть у плодоножки заостренной палочкой.

Сладкие помидоры на зиму в 3 литровых банках без стерилизации с уксусом

Актуально сказать о том, что присутствие сахара в рассоле должно быть в большом количестве. В рассоле сохраняется сладкий вкус.

Приготовление

1. Используем для наполнения помидорами стерильные банки. До половины банки опускаем подготовленные плоды. Затем кладем в каждую банку: укроп, разрезанные дольки сладкого перца, листья черной смородины, стручок острого перца, 2 зубчика чеснока.

2. После этого, продолжаем заполнять томатами, оставшуюся половину банки до горлышка. Плоды стараемся уложить плотно друг к другу.

3. Засыпаем еще в банку горошки черного перца и кладем 2 лавровых листика.

4. Заливаем в банку кипяток и оставляем так на 10 минут с прикрытыми крышками.

5. Далее, надеваем на горлышко банки крышку с отверстиями и выливаем рассол в тазик.

6. Ставим тазик на огонь и доводим рассол до кипения.

6. Тем временем кладем в банку: 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара и

3 ч. ложки уксуса.

7. Наливаем кипящий рассол из тазика в сладкие помидоры до самого горлышка банки.

8. Сразу закатываем крышками с помощью ключа. Укутываем до остывания.

Удачных заготовок !

Сладкие маринованные помидоры с луком в банках

Плоды получаются не как всегда, а будут сладкими. Готовим на зиму рецепт без стерилизации заготовки. Одновременно применим рецепт для 1 и 1,5 литровых банок.

Потребуется на 3 литровую банку:

• помидоры
• лук репчатый
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 5 ст. ложек
• Эссенция уксусной кислоты 70% — 1 ст. ложка
• гвоздика — 5 шт. на банку

Способ приготовления

1. Обязательно прокалываем томаты палочкой в самую плодоножку, чтобы не лопнула кожица на плодах. Для красивого сочетания возьмем плоды разного цвета — красные и оранжевые.

2. Лук нарезаем кольцами, но не очень тонкими, иначе вкус его в заготовке будет ощущаться плохо. Начинаем заполнять стерилизованные банки: по 5 гвоздичек на каждую банку, слой луковых колец, помидоры. Чередуя лук с помидорами, заполняем банки до верха.

3. Сразу заливаем все банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем постоять так на 15-20 минут. Затем сливаем рассол из банок в кастрюлю для кипячения.

4. В 1.5 литровые банки без рассола кладем: 1 ст. ложку соли с горкой и 3 ст. ложки сахара. В 1 литровые банки насыпаем: 1 десертную ложку соли с горкой и 3 десертные ложки сахара. Баночки нужно встряхнуть, чтобы соль и сахар просыпались в глубину.

5. Заливаем все баночки вскипяченным рассолом пока только до плечиков.

6. Последним этапом наливаем эссенцию: в 1.5 литровые банки — чуть не полную 1 ст. ложку, в 1 литровые банки — немного не полную десертную ложку.

7. Берем кастрюлю с рассолом и доливаем баночки до верха. Пусть рассол течет из баночки, не беда, для его впитывания есть полотенце.

8. Закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем «под шубу».

Получилось 3 банки — на 1.5 литра и 3 банки — на 1 литр.

Видео о том, как приготовить томаты с яблоками без уксуса и стерилизации

Обратите внимание на этот рецепт, в результате которого яблоки и сладкие помидоры можно давать детям. Рассол в сочетании яблок и томатов получается необыкновенно вкусным.

Антоновка дает кислый эффект и служит консервантом.

Очень вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой

Узнайте рецепт сладких томатов с нежным вкусом без стерилизации на зиму.

Необходимые продукты:

• томаты
• базилик, чеснок по 2 зубчика на 1 банку
• болгарский перец для красоты и вкуса

Для маринада на 1 литр воды:

• 2 ст. ложки соли без горки
• 100 г сахара
• горчица в зернах — 1 ч. ложка
• смесь перцев горошком на банку — 10-12 шт.
• лимонная кислота на 1.5 л. банку — 0.5 ч. ложки
• то же на 1 л. банку — 1/ ч. ложки
• если банка 3 л — 1 ч. ложка
• (в банке 1.5 л помещается 500-700 мл рассола)

План действий

1. Базилик можно брать фиолетовый либо зеленый, загружаем его на дно банки. Банки должны быть простерилизованными, а крышки прокипяченными.

2. Следом насыпаем смесь перцев и разрезанные зубчики чеснока.

3. Затем складываем томаты с проколытыми зубочисткой плодоножками. Плоды чередуем с листьями базилика и нарезанными дольками болгарского перца. Заполнили банку емкостью в 1.5 литра. Таким образом заполняем банку емкостью в 1 литр.

4. Заливаем плоды в банках кипятком, сверху прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

5. Маринад будем готовить из слитого рассола из обеих банок. Маринад готовим из расчета на 1 литр, помните об этом. Кастрюлю с рассолом ставим на огонь и засыпаем соль, сахар зерна горчицы. Даем прокипеть маринаду 2-3 минуты и будем заливать сладкие помидоры.

6. Пока закипает маринад в банки с плодами насыпаем в каждую банку лимонную кислоту.

7. Заливаем банки кипящим маринадом и сразу закручиваем крышки.

8. Банки переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность.

Последним действием будет укутывание банок теплой тканью до остывания.

Как приготовить томаты натуральными с сахаром без уксуса

Такой способ заготовки мало кто знает, но он имеет распространение среди знатоков редких заготовок. Рецепт со стерилизацией банок.

Тактика действий

1. У томатов вырезаем плодоножку и засыпаем отверстие сахарным песком.
2. Аккуратно укладываем плоды в банки вверх плодоножкой.
3. Осторожно заливаем помидоры маринадом (на 1 литр воды кладем 1 ст ложку соли и 0.5 ст. ложки сахара).
4. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 5-7 минут, литровые — 10-15 минут.

Заготовка выполнена.

Видео о том, как приготовить сладкие помидоры с огурцами и очень вкусным рассолом

Узнайте рецепт, который готовят мои знакомые садоводы и говорят: он уже история нашей семьи — нравится всем.

Надеюсь, приведенные рецепты войдут в вашу семейную коллекцию заготовок. Удачи !

willcomfort.ru

Как приготовить маринованные помидоры на зиму

Как мариновать помидоры

Продукты на 3-х литровую банку
Помидоры среднего размера — 1,5 килограмма
Лавровый лист — 2 штуки
Перец черный — 10 горошин
Укроп — 3 зонтика с семенами
Чеснок — 5 зубцов
Хрен — 1 небольшой лист
Листья смородины — 3 штуки
Листья вишни — 3 штуки
Соль — 1 столовая ложка с горкой
Сахар — 1-2 столовых ложки
Уксусная эссенция — 2 чайные ложки

Подготовка продуктов
1. Вымыть 1,5 килограмма помидоров среднего размера, ориентировочно 12 штук.
2. 5 зубцов чеснока освободить от сухих оболочек, каждый разрезать на 4 части.
3. Листья хрена, смородины и вишни (по вкусу дополнительно кладут сельдерея, лаврушки) измельчить ножом или порвать руками.
5. Чеснок, зонтики укропа, листья хрена, смородины и вишни разместить на дне трехлитровой банки. Туда же положить 10 горошин черного перца и 2 лавровых листа.
6. В банку, один к одному, уложить помидоры.

Как варить маринад
1. Налить в банку с помидорами холодную воду, чтобы определиться с нужным объемом рассола.
2. Слить воду из банки в кастрюлю, добавить одну столовую ложку соли и 1-2 столовых ложки сахара.
3. На среднем огне довести маринад до кипения и перелить в банку с помидорами.
4. Банку прикрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы первоначально прогреть томаты.

Маринование помидоров
1. Остывший рассол вылить в кастрюлю, вскипятить и влить в банку с помидорами.
2. Рассол должен доходить до верхнего края банки. Если рассола меньше, добавить крутой кипяток, который должен быть к этому моменту готов.
3. 2 чайные ложки уксусной эссенции влить в банку, которую сразу закатать металлической крышкой.
4. Перевернуть банку крышкой вниз. Проследить, не подтекает ли из нее рассол. Поставить банку крышкой вниз и укутать теплой тканью. Оставить остывать на 8 часов.
Перевернуть банку и определить на хранение.

Как быстро мариновать помидоры

Продукты
Помидоры — 15 штук среднего размера
Чеснок — 5 зубцов
Укроп сухой — 1 пачка
Вода — 1,5 литра
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 5 столовые ложки
Жгучий красный перец — 1 штука
Уксусная эссенция 80% — 1 чайная ложка

Приготовление быстрых маринованных помидоров
1. Вымыть и наколоть зубочисткой 15 штук помидоров среднего размера.
2. Очистить 5 зубцов чеснока и каждый зубец разрезать на 4 части.
3. Вымыть 1 свежий жгучий красный перец нарезать колечками вместе с семенной коробкой. Можно взять сушеный стручок и поломать на кусочки.
4. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, довести маринад до кипения на среднем огне и прокипятить минутку.
5. В другую кастрюлю плотно, один к одному, выложить помидоры. Залить маринадом. Поставить кастрюлю на очень маленький огонь и варить помидоры 10 минут, не допуская пузырьков.
6. Прекратить варку, добавить сухой укроп, чеснок и жгучий перец. Влить 1 столовую ложку уксусной эссенции.
7. В кастрюлю положить гнет — тарелку подходящего размера, чтобы помидоры были полностью покрыты маринадом.
8. Дать кастрюле с помидорами остыть и убрать в прохладное место.
Через сутки скороспелые маринованные помидоры готовы.

Фкуснофакты

— Соль лучше брать крупного помола. Столовую ложку наполнять солью (и сахаром) с небольшой горкой.

— Помидоры в банку укладывать плотно, но стараться не давить. В трехлитровую банку, заполненную помидорами, входит около 1,2 литра рассола.

— Уксусную эссенцию можно добавлять в кипящий рассол, но лучше влить под крышку банки непосредственно перед укупоркой. В этом случае удастся избежать распространения запаха уксуса в помещении. 80% уксусную эссенцию можно заменить на 9% уксус, но взять его нужно в 9 раз больше. Можно вообще обойтись без уксуса, на 3-литровую банку 1 чайная ложка, всыпатся прямо перед добавлениям маринада к томатам.

— Для маринования берутся зонтики укропа с семенами — они дают более выраженный вкус и запах. Вишневые листья, содержащие много фитонцидов и дубильных веществ, добавляют для того, чтобы консервы лучше хранились, а сами помидоры не теряли форму и были упругими.

— Банки и крышки нужно заранее вымыть горячей водой с пищевой содой. Тщательно вымытые банки можно не стерилизовать. Трехлитровые банки с маринованными помидорами следует закрывать металлическими крышками, используя закаточную машинку.

— При мариновании помидоров для длительного хранения применяют не только способ двойной заливки (использованный в рецепте), но и стерилизацию. Для этого банки с помидорами, залитыми горячим рассолом, прикрыть крышками и поставить в широкую кастрюлю, которую наполнить кипятком, так, чтобы он доходил до плечиков банки. Нагревать на маленьком огне 15 минут, затем банки достать, влить уксусную эссенцию и закупорить крышками. При таком способе приготовления, укутывать горячие банки одеялом не надо.

— Калорийность маринованных помидоров — около 16 ккал/100 грамм.

— Маринованные помидоры, если кушать их в меру, полезны, т.к. содержат ликопин — каротиноидный пигмент красного цвета, обладающий антиоксидантными свойствами.

— Чеснок в рецепте можно класть и целиком, но если его всё-таки разрезать, то он отдаст в маринад всю свою остроту.

Как мариновать помидоры с густой заливкой

Продукты
Помидоры (наиболее всего подойдут крепкие) — от 1,5 килограмм

Для маринада на 3 литра воды
Болгарский перец — 2 штуки
Чеснок — 5 зубчиков
Горький перец — половина перца
Укроп — 1 веточка
Лук — 2 штуки
Растительное масло — 3 столовых ложки
Соль — 3 столовых ложки
Уксус 9% — 200 миллилитров
Сахар — 7 столовых ложек

Как вкусно замариновать помидоры
1. 3 литра воды влить в кастрюлю, добавить 2 столовых ложки соли, 7 столовых ложек сахара. 2. Поставить кастрюльку на огонь и довести маринад до кипения при периодическом помешивании (соль и сахар должны полностью раствориться).
3. Помидоры вымыть и обсушить салфеткой.
4. Влить уксус тонкой струйкой (чтобы не выливался из кастрюли), перемешать маринад и выключить огонь.
5. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
6. Перец вымыть, очистить от плодоножки, перегородок и семян, и нарезать тонкой стружкой.
7. Чуть остывший маринад разлить по банкам.
8. Кастрюлю диаметром большим, чем диаметр банки, устлать полотенцем, залить водой и поставить на огонь.
9. Аккуратно поставить в эту кастрюлю банку с маринадом — необходимо, чтобы банка, в которой налито маринада «по плечики», совпадала по уровню с водой, налитой в кастрюле. Ещё важно, чтобы температура воды в банке и кастрюле была примерно одинакова.
10. Нагреть во

www.timeboil.ru

сколько сахара и соли нужно для маринования двух литровой банки помидор

На 2л банку надо: 1л. воды, 2ст. л. соли, 4ст. л. сахара, 6ст. л. уксуса 9%!!!

Я кладу на 1 л воды 2 ст л сахара (можно больше, если любите послаще) + 1 ст л соли. В 2 л банке около 1,2 л маринада.

Для помидоров на 1 л воды можно сахара 3-4 ст. ложки и соли 1 ст. ложку и 1 ч. л уксусной кислоты. Но уксус можно заменить лимонной кислотой, на 1 л воды- неполная чайная ложка

литр воды и сахара должно быть в 3-4 раза больше чем соли потому что помидоры кислота.

Видела рецепт » Помидоры по-немецки», там никаких специй ( только веточка петрушки для украшения) , и на 1 ст. ложку соли кладут 5 стол. ложек сахара. И помидоры перекладывают дольками твердых яблок. Ну, и уксус соответственно

А мы уже 2 года уксус в томаты не добавляем. Первый год несколько банок ради эксперимента сделали, а в прошлом году все. Но томаты были небольшого размера и красного цвета.

touch.otvet.mail.ru

Сколько нужно сахара, соли и уксуса на засолку помидоров черри? На одну 2х литровую банку

2 ст. ложки сахара, 2/3 ст. ложки соли (неполная ложка) , 1 ч. л. уксуса. Проверено.

Я консервирую огурцы и помидоры по одному способу.. . на дно чистой банки кладу специи ( лист хрена, лист смородины ( в помидоры можно лист вишни) , зонтики укропа, чеснок по желанию. Хорошо добавить по несколько горошин душистого перца и чайную ложку семян горчицы, небольшой кусочек жгучего красного перца ( без семян) и несколько кусочков сладкого болгарского перца- последний для помидор. затем укладываю овощи в банку, сверху опять кладу укроп и хрен и заливаю кипятком, но не крутым ( дать остыть минут 5-10). Даю постоять банкам 30-40 мин ( можно и больше) , затем сливаю эту воду в кастрюлю и добавляю из расчета на 1 л воды 2 ст. л. соли ( без горки) и 4 ст. л сахара ( без горки) кипячу. Уксус наливаю непосредственно в банку пере заливкой рассола ( на литровую банку 50-60г 9% уксуса) . Заливаю банки горячим рассолом и закатываю. Затем укутываю полотенцами, одеялами и даю медленно остыть. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/9008df1a56f3494bc0dd56c3210d1d3d_i-1346.jpg» > Закрыла только пару дней назад. Помидорчики сама вырастила… на даче.

соль — 1 ст. л без горки сахар — 2 ст. л. без горки уксус = сахар

На 1 литр рассола-2 ст. л соли крупной, 3-4 ст, ложки сахарного песка, 100 гр, 9% уксуса+специи. Лучше всего один укроп-немного.

touch.otvet.mail.ru

Добавляю 5 ложек сахара и ложку соли: маринованные помидоры по бабушкиному рецепту – готовлю каждое лето для своей семьи, угощаю зимой гостей

Сладкие, терпкие и ароматные – вкус маринованных помидоров, приготовленных по бабушкиному рецепту, невозможно перепутать ни с каким другим. Секрет их удивительного вкуса в большом количестве сахара. Бабушка всегда говорила, что при консервировании помидоров не нужно жалеть сахара. Я пробовала разные способы, но именно помидоры, приготовленные по ее рецепту, стали любимым блюдом нашей семьи.

Давайте приготовим консервированные помидоры вместе, следуя простому пошаговому рецепту.

Шаг 1 – Подготовительный этап

Нам понадобятся помидоры, сахар, соль, а также зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, зонтики укропа, листья смородины и уксус.

Шаг 2 – Готовим банки

Мариновать помидоры нужно обязательно в чистых стерилизованных банках. Сначала нужно тщательно помыть банки под проточной водой, а затем простерилизовать на водяной бане в течение 10-15 минут.

Шаг 3 – Готовим помидоры

Для закрутки лучше выбрать небольшие томаты. Помидоры нужно хорошо помыть и высушить. На три трехлитровых банки понадобится приблизительно 5-6 кг помидоров.

Шаг 4 – Готовим рассол

Рассол готовится из расчета 5 столовых ложек сахара и 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Нам нужно приготовить 5 литров рассола, поэтому наливаем в кастрюлю 5 литров воды, добавляем сахар и соль в соответствии с пропорциями и ставим на газ. Доводим рассол до кипения и кипятим в течение 2-3 минут.

Шаг 5 – Закладываем приправу и помидоры в банки

Пока кипятится рассол, в каждую банку нужно добавить 1-2 лавровых листа, 2 зонтика укропа, 2-3 листа смородины, 2 зубчика чеснока, 4-5 штук перца горошком. После этого нужно заложить помидоры.

Шаг 6 – Заливаем помидоры рассолом

Теперь заливаем рассол в каждую банку, на 1 банку понадобится примерно 1,5 литра. После этого накрываем банки сверху крышками и оставляем на 10 минут. Теперь сливаем рассол обратно в кастрюлю, добавляем уксус из расчета 1 чайная ложка уксуса на 1 литр воды и доводим до кипения. Снова разливаем рассол с уксусом в банки и закручиваем.

Помидоры готовы. Переворачиваем банки и оставляем на несколько часов, чтобы проверить герметичность, а затем убираем на хранение. Теперь у вас есть, чем побаловать близких и удивить гостей зимой.

Приятного аппетита!

Томатный кетчуп с нуля — Healthy Canning

Раньше люди всегда сами делали кетчуп дома, пока таким людям, как Генри Джон Хайнц, не удалось убедить домохозяек, что они могут доверять безопасности и качеству коммерческих продуктов.

Г-н Хайнц, вероятно, был бы в ярости от того, что они сделали с его продуктами сегодня. Теперь кетчуп настолько насыщен сахаром и солью, что это больше не невинная ложечка на тарелке: это, по сути, томатный леденец с добавлением такого количества соли, которое они могут заставить его усвоить.

Когда вы пытаетесь купить кетчуп с пониженным содержанием сахара; они добавляют в него соль. Когда вы пытаетесь купить кетчуп с пониженным содержанием соли, в нем повышается содержание сахара. Вы не можете выиграть.

Но вы можете это сделать, если полностью откажетесь от крысиных гонок кетчупа в магазине: приготовление собственного кетчупа может снова превратить кетчуп в полезную и полезную приправу.

Это рецепт от Бернардин, чтобы начать с нуля, с целыми помидорами. Для этого требуется очень много помидоров, поэтому лучше всего их готовить в конце лета, когда цельные свежие помидоры дешевы.Обратите внимание, что для уменьшения густоты соуса до подходящей для кетчупа густоты требуется долгое время кипения.

В качестве альтернативы, вот рецепт быстрого приготовления кетчупа, который начинается с покупного томатного соуса под названием «пассата» — он пригодится зимой и когда жизнь напряжена.

Рецепт

Выбор размера банки: Четвертьлитр (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 4 банки по пол-литра (пинта США)

Свободное пространство : 2 см (½ дюйма)

Время обработки: 15 минут банка любого размера

Кетчуп томатный

Выход: 4 поллитровые банки (пинта США)

Выход 4 поллитровых банки (пинта США).

Состав

• 6 кг помидоры (13 фунтов.6 литров / кварты США, измельченные в кухонном комбайне. Измерения после подготовки)
• 250 грамм лук (мелко нарезанный. 1 ½ стакана нарезанного, ½ фунта, примерно 3 луковицы среднего размера. Измерения после приготовления)
• 2 чайные ложки гвоздика (весь)
• 10 см корица (палка)
• ¾ чайная ложка душистый перец (целые ягоды)
• 1 ½ столовые ложки семя сельдерея
• 375 мл яблочный уксус (Кислотность 5% и выше.1 ½ стакана / 12 унций)
• ½ чайная ложка кайенский перец
• ½ чайная ложка горчичный порошок (по желанию)
• 1 чайная ложка чесночный порошок (по желанию)
• 175 грамм сахар (белый. ¾ чашки) ИЛИ 1 чайная ложка жидкой стевии
• 2 столовые ложки маринованная соль (ИЛИ не горький и не мутный заменитель соли)

Инструкции

1. Помидоры вымыть и очистить от кожуры; положить в очень большую кастрюлю.

2. Лук вымыть, очистить и мелко нарезать; добавить в горшок.

3. Варите на медленном огне помидоры и лук без крышки, пока они не уменьшатся до чуть менее ½ объема. (Около 20 минут.) Затем протолкните через сито или пищевую мельницу.

4. У вас получится томатный соус объемом примерно 2 литра / 8 чашек / 64 унции. Если у вас их намного больше, значит, в ваших помидорах могло быть много воды — продолжайте варить соус, чтобы довести его примерно до этого количества.(Вы можете дойти до этого места накануне, затем поставить в холодильник на ночь, а на следующий день снова довести до кипения и продолжить.)

5. Свяжите гвоздику, корицу, ягоды душистого перца и семена сельдерея тканью, положите в большой мерный кувшин с уксусом и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

6. Осторожно достаньте из микроволновой печи, следя за выбросом жидкости. Перемешайте, затем удалите пакет для специй и выбросьте его.

7. Добавьте уксус вместе с кайенским перцем, горчичным порошком, чесночным порошком, сахаром ИЛИ жидкой стевией, а также либо солью, либо субстратом соли в томатный соус. Доведите до кипения, сразу же опустите до кипения, дайте медленно закипеть без крышки, пока кетчуп не достигнет желаемой густоты на ложке. Он должен образовать насыпь. Это может занять несколько часов.

8. Заполните каждую банку смесью кетчупа на расстояние до 2 см (½ дюйма) от верха.

9. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

10. Протрите края банок.

11. Закройте крышку.

12. Обработка на водяной бане или паровой бане.

13. Обработка банок любого размера в течение 15 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

Заметки о рецепте

Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать лук.

Да, вы должны очистить помидоры, чтобы уменьшить количество бактерий для безопасного консервирования: большинство бактерий находится на коже.

Время, необходимое для того, чтобы кипение загустело, сильно различается. Чем шире горшок, тем быстрее он уменьшится.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Для стевии использовалась жидкая стевия Better Stevia.

В качестве соленого субстрата мы использовали Herbamare, поскольку он не горький и не мутный.

Дополнительная информация о консервировании без сахара и соли.

Подробнее о консервировании томатов в целом.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Источник рецепта

Источник: Томатный кетчуп. В: Руководство Бернардинцев по сохранению дома. Торонто, Канада: Bernardin Ltd. 2013. Стр. 80.

Внесено изменений:

• Разрезать партию пополам;
• Добавлен горчичный порошок и чесночный порошок.

Какие изменения я могу внести, чтобы мой кетчуп был таким, как я люблю?

Вы можете увеличить или уменьшить сладость или соль. Это не повлияет на безопасность. Вы можете варьировать сухую приправу. Вы можете уменьшить количество лука, но не увеличивайте его, так как это снизит кислотность. По той же причине не добавляйте другие свежие овощи, такие как сельдерей или зеленый перец. Не уменьшайте количество уксуса. Вы можете использовать любой тип уксуса, но держите его крепость 5% или выше.

По сути, кетчуп — это сладость, соленость и сухие приправы, и, к счастью, вы можете изменять их, не влияя на безопасность, чтобы получить кетчуп, который вам больше всего нравится.

Если вам нужен рецепт, в котором используются разные свежие ингредиенты или другое количество уксуса, то вам действительно нужен совсем другой рецепт. Существует множество различных рецептов томатного кетчупа: поищите проверенный рецепт из авторитетных источников, таких как Ball, USDA, Canadian Living или местного отделения университетской помощи.Не используйте рецепты без источников, найденные в Интернете или на сайтах блогов, поскольку они могут быть небезопасными. Никто не хочет окунуть свой картофель фри в побочную ложку ботулизма.

Если вы не хотите консервировать этот рецепт, вы также можете заморозить его в контейнерах для длительного хранения.

Проверка безопасности

Этот кетчуп имеет pH 4,08. Значительно ниже верхнего предела безопасности 4,6 pH.

Информация о питании

Обычная версия

На 2 столовые ложки:

• 31 калория, 222 мг натрия

Версия без сахара и соли

На 2 столовые ложки:

• 21 калория, 5 мг натрия
• Weight Watchers PointsPlus®: 2 столовые ложки, 0 баллов; От 3 до 6 столовых ложек, по 1 баллу.

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

* Better Stevia ® — зарегистрированная торговая марка NOW Foods Company.

* Herbamare ® является зарегистрированным товарным знаком A. Vogel Corporation.

Готовка с консервированием

Небрежные шутки

заготовок на зиму в духовке, на солнышке, в мультиварке и фритюрнице.Помидоры в аэрогриле Запеченные помидоры в аэрогриле

Если у вас не было времени купить аэрогриль, вы многое потеряли. Это замечательный кухонный прибор, совмещающий в себе функции различной бытовой техники, предназначенной для приготовления пищи. В фритюрнице можно приготовить практически все, что угодно.

существует множество рецептов и заготовок для данного устройства — из ягод, фруктов, овощей. Важно адаптироваться к аэрофритюрнице, так как каждое блюдо готовится при определенной температуре и скорости обдува.

Предлагаю несколько рецептов приготовления томатных заготовок на зиму в аэрогриле.

Помидоры с луком и пряным маринадом на зиму в аэрогриле

Для этой заготовки возьмите помидоры среднего размера, промойте и разрежьте пополам вдоль. Берем лук по 2 головки на 1 банку, очищаем от кожуры и нарезаем кольцами. Теперь приготовим маринад. Для этого разводим в 1 литре воды 5 столовых ложек сахара, 1 столовую ложку соли (с небольшой горкой), добавляем лавровый лист и 5-6 горошин черного перца.Варим. Только после этого добавьте 6-7 столовых ложек уксуса 9%. На дно каждой чистой банки выложить лук, затем помидоры, залить все горячим маринадом и поставить в фритюрницу. Стерилизуем 10 минут, температура 180 градусов, скорость высокая. Потом сразу закатываем.

Помидоры с ароматными листьями на зиму в аэрогриле

Возьмите 1 сладкий перец, удалите плодоножку и семена, нарежьте. В трехлитровую банку складываем все ингредиенты — помидоры, сладкий перец, 1 острый перец, 3 зубчика очищенного чеснока, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, укроп, 1 лист хрена, 1 столовую ложку сахара и соли, 1 виноград. лист, 5 листиков смородины, 4 листика вишни.Залить банку кипятком и накрыть металлической крышкой. Складываем в аэрогриль. Стерилизуем 20 минут, выставляем увеличивающее кольцо, температура и скорость максимальные.

Помидоры в вине с медом на зиму в аэрогриле

Берем маленькие и темные помидоры, промываем и делаем проколы вилкой со стороны плодоножки. Готовим маринад. Для этого смешайте 200 граммов меда и 30 граммов соли в 1 литре красного сухого вина. Варим.Помидоры складываем в чистые литровые банки и заливаем кипящим маринадом. Ставим банки в аэрогриль. Стерилизуем 15 минут, температура 150 градусов, скорость высокая.

Желейные помидоры на зиму в аэрогриле

Помидоры промыть и нарезать толстыми ломтиками. Лук очистить, промыть и нарезать кольцами. Приготовим маринад. Для этого в 1 литре воды смешайте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса, добавьте 8-10 горошин душистого перца и 1 гвоздику.Варим. Затем постепенно вводить желатин (2 столовые ложки), предварительно замоченный в холодной воде на 1 час. Довести до кипения, но не кипятить. Помидоры и лук складываем в чистые банки, заливаем горячим маринадом и накрываем металлическими крышками. Помещаем в аэрогриль и стерилизуем по обычной программе.
Кстати, сливы можно приготовить по той же схеме, но добавляйте меньше соли — 2 чайные ложки, а сахара — 100 грамм.

Томатное варенье с грецкими орехами на зиму в аэрогриле

Берем 1 килограмм помидоров, промываем, крупные помидоры нарезаем дольками.Приготовим сироп. Для этого смешайте 1 килограмм сахара и 5 граммов лимонной кислоты в 200 граммах воды. Варим. Помидоры складываем в чистые литровые банки, заливаем сиропом и помещаем в фритюрницу. Стерилизуем банки первые 20 минут при максимальной температуре и скорости. Затем понижаем температуру до 150 градусов и держим 20 минут. В конце программы добавьте 200 граммов очищенных грецких орехов, аккуратно перемешайте их ложкой и затем скатайте.

Вяленые в духовке помидоры, пропитанные маслом с ароматными травами, на зиму в домашних условиях имеют пикантный вкус.Как сделать, и как хранить такие заготовки без холодильника, я вам сегодня расскажу.

Простой рецепт вяленых помидоров в домашних условиях в духовке на зиму

Вам нужно взять:

• 500 грамм томатов среднего размера сорта «Крем»;
• Соль крупного помола;
• Сахар;
• Перец черный молотый;
• Смесь ароматных трав;
• Полстакана оливкового масла;
• Полстакана подсолнечного масла;
• Зубчик чеснока.

Приготовление закуски без уксуса:

1. Промытые помидоры разрезать вдоль на три пластины. Посыпать их сахаром и солью. Выкладываем на бумажное полотенце, сверху накрываем двойным бумажным полотенцем. Все это накрываем доской. Ставим на него небольшую нагрузку. Уезжаем на полчаса.
2. Разогрейте духовку до 100 градусов. Накройте лист пергаментом или поставьте на него металлическую решетку. Смазываем бумагу растительным маслом.
3. Подготовленные ломтики помидоров выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.Посыпать зеленью, поперчить, поставить в духовку до пяти часов. Но приготовить вяленые помидоры на зиму в духовке можно за 3 часа. Все зависит от ваших предпочтений.
4. За это время подготавливаем банку. Он должен быть сухим и стерильным. Положить в него сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. В банку с маслом выложить теплые кружочки помидора, перекрутить.

На заметку! Берите больше сахара, чем соли. Примерно чайная ложка соли — полторы сахара.

Сушеные помидоры по-итальянски

Предлагаю итальянский рецепт острых вяленых помидоров.

Необходимые продукты:

• 3 килограмма помидоров;
• Зубчик чеснока;
• Кофейная ложка сушеного орегано и тимьяна;
• Лавровый лист;
• Половина стручка острого перца;
• Полстакана воды;
• Полтора стакана винного уксуса;
• Стакан оливкового масла;
• Соль крупного помола.

Подготовка:

1. Промытые помидоры обсушить, разрезать пополам, удалить место крепления плодоножки.Выкладываем половинки с разрезом на ровную поверхность, солим.
2. Мы будем сушить помидоры на солнце в течение полного светового дня в течение пяти дней. На поверхности появится белый налет, который следует аккуратно удалить.
3. Теперь замаринуем вяленые помидоры. Доведите воду с уксусом и лавровым листом до кипения. Кладем в него помидоры, варим 4 минуты. Выкладываем дольки на бумажное полотенце, оставляем сохнуть на ночь.
4. Утром мелко нарезать очищенный от семян острый перец и чеснок.Смешать с зеленью. Вяленые помидоры выложить слоями в сухие банки, сбрызнув приготовленной смесью и заливая маслом, которое должно полностью покрыть помидоры.

Через месяц вы можете взять образец вяленых помидоров по-итальянски. Для длительного хранения заготовку следует простерилизовать 20 минут и закатать.

Готовим вкусно в конвекционной печи

Помидоры, сушеные конвекцией, готовятся быстрее.

Подготовим:

• 1.5 килограммов помидоров;
• Полстакана оливкового масла;
• Десертная ложка смеси итальянских трав;
• Соль;
• Маленькая головка чеснока.

Перед приготовлением смеси трав настаиваем на масле, прикрыв крышкой, не менее часа в теплом месте.

1. Разрежьте помидоры среднего размера на четыре части. Залить настоящим маслом, добавить выжатый чеснок, аккуратно перемешать, оставить на час при комнатной температуре.
2. Выкладываем ароматные дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Отправляем в духовку с температурой 100 градусов на 4 часа.
4. Готовый продукт переложить в банку, залить горячим маслом, закатать.

Вяленые на солнце помидоры, подготовленные к зиме, храните дома в духовке в прохладном месте.

Как приготовить вяленые помидоры в аэрогриле

Необходимые продукты:

• Помидоры;
• Соль;
• Сахар;
• Базилик;
• Орегано;
• Тимьян;
• Чеснок;
• Половина чайной ложки перца горошком;
• Масло сливочное.

Помидоры вымыть, удалить влагу бумажным полотенцем.

1. Крупные плоды разрезать на четыре части. Подготовленные овощи выложите на решетку фритюрницы. Затем посолить, сахар, присыпать специями. На каждый кусочек помидора положите немного измельченного чеснока.
2. Не закрывайте аэрогриль крышкой, лучше сдвинуть немного в сторону.
3. На приготовление овощей в фритюрнице при температуре 95 градусов на высокой скорости нужно три часа.
4. Перц, вяленые помидоры положить в стерилизованную банку, влить масло. Убираем на хранение в холодильник.

На заметку! Эти помидоры можно хранить без масла в морозильной камере, поместив их в пластиковый контейнер.

Рецепт вяленых помидоров в мультиварке

• 2 килограмма помидора;
• 200 миллилитров масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• Кофейная ложка горошин перца;
• 2 чайные ложки соли
• Чайная ложка сахара;
• Смесь трав.

Приступим к приготовлению помидоров в мультиварке:

1. Промытые, маленькие помидоры разрезают пополам, большие — на четыре ломтика. Убираем сок с семенами.
2. Смешать соль с сахаром и зеленью. Половинки помидоров сбрызнуть острой смесью.
3. Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Выкладываем помидоры, закрываем крышкой. Устанавливаем режим «Выпечка», после сигнала продолжаем сушить помидоры в режиме «Нагрев» два-три часа.
4. В подготовленную банку положить перец, лавровый лист, положить помидоры.
5. Разогреть масло, всыпать мелко нарезанный чеснок, залить вялеными помидорами. Закатываем, накрываем банку тёплым полотенцем.

После остывания убрать в холодильник.

Вяленые томаты с бальзамическим уксусом

Готовим следующие ингредиенты:

• 3 килограмма помидора;
• 0,5 головки чеснока;
• Столовая ложка соли;
• 0.5 столовых ложек сахара;
• Десертная ложка молотого черного перца;
• Розмарин;
• Тимьян;
• Базилик;
• Чайная ложка бальзамического уксуса в банке 0,5 л;
• Оливковое масло.

Как сделать:

1. Берем маленькие твердые помидоры, моем, разрезаем на две половинки.
2. Застелить форму для запекания пергаментной бумагой, разложить нарезанные фрукты.
3. Чеснок нарезать тонкими дольками, положить по одному на каждый помидор.
4. Перец смешать с солью, сахаром и зеленью.Полученной смесью присыпать помидоры.
5. В газовую духовку, разогретую до 90 градусов, ставим блюдо с помидорами на четыре-пять часов.
6. Раскладываем вяленые на солнце помидоры в стерильные банки, заливаем бальзамическим уксусом, оливковым маслом. Заклеиваем.

Совет! В том случае, если в вашей духовке нет конвекции. Каждые тридцать минут необходимо открывать духовку, чтобы вышел пар.

Вяленые на солнце помидоры с бальзамическим уксусом не нужно охлаждать, их можно хранить в кладовой.

Как приготовить вкусные вяленые помидоры черри: рецепт в масле

Нам понадобятся следующие товары:

• 800 грамм вишни;
• 400 миллилитров оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• Десертная ложка прованских трав;
• Десертная ложка соли;
• Десертная ложка сахара.

Как приготовить:

1. Помидоры необходимо вымыть и высушить. Затем помидоры разрезаем пополам, вынимаем чайной ложкой косточки, вырезаем хвостики.Выложите вишню на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Смешиваем соль, сахар с прованскими травами. Помидоры смазать маслом, посыпать специями.
3. Ставим противень с помидорами в электрическую духовку с температурой 100 градусов. Варим помидоры около четырех часов.
4. На дно стерилизованной банки налить немного масла, выложить слой помидоров, сверху положить нарезанный кольцами чеснок. Наполнить банку слоями, залить овощи маслом.
5. Затягиваем герметично. Убираем заготовки для хранения в холодильнике.

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить вяленые помидоры на зиму.

Приготовить на зиму вяленые помидоры в духовке в домашних условиях не составит труда. Изготовить такую ​​заготовку в домашних условиях намного экономичнее, чем покупать ее в магазине.

Когда вы читаете итальянские рецепты, вы отказываетесь готовить многие из них из-за того, что присутствующие в рецепте вяленые помидоры нельзя купить в магазине.Сегодняшние рецепты, как по-разному приготовить вяленые помидоры в домашних условиях.

Вяленые помидоры с базиликом и петрушкой

Вяленые помидоры с базиликом и петрушкой можно легко приготовить в домашних условиях. Единственный необычный, но обязательный «ингредиент», который потребуется, — это жаркая и сухая погода в течение недели. Вяленые помидоры, консервированные с добавлением зелени, вкусны и ароматны. Родина этого рецепта — Италия. Неудивительно, что вяленые помидоры хорошо сочетаются с самыми популярными блюдами итальянской кухни.Их можно добавлять в тесто фокаччи или блюда из пасты, использовать в качестве начинки для пиццы или в различных салатах.

как сделать вяленые помидоры на зиму в домашних условиях без духовки

• помидоры — 2 кг;
• петрушка — 1 пучок;
• базилик — 1 пучок;
• соль морская крупная — 1 ст. л .;
• чеснок — 1 головка;
• оливковое масло — 500 мл.

Мясистые небольшие помидоры, выращенные на открытом воздухе, а не в теплице, лучше всего подходят для сушки.Плод должен быть здоровым, твердым и полностью спелым. Помидоры промыть, разрезать на 4 части и вырезать светлый участок вокруг стебля. Смену вместе с жидкостью необходимо удалить. Их можно использовать для приготовления томатного соуса. При желании помидоры можно очистить от кожуры.

Положите нарезанные дольки на противень и обильно посыпьте морской солью. Не бойтесь, что помидоры получатся слишком солеными. Они возьмут ровно столько соли, сколько нужно.

Их следует оставить в таком виде на 6-8 часов или на ночь.Помидоры должны быть сочными. С ним уйдет лишняя соль.

После этого помидоры выложить на чистый поддон ломтиками вверх так, чтобы они почти не касались друг друга. Помидоры нужно сушить на солнце, защищать от ветра и пыли. На ночь их лучше занести в помещение, чтобы уберечь от сырости. Когда верхний слой достаточно высохнет, ломтики нужно переворачивать кожицей вверх или вниз 2 раза в день. Весь процесс сушки может занять 1,5-2 недели, в зависимости от температуры и влажности.

В чистые сухие банки положить на дно промытые петрушку и базилик, порезать несколько дольок чеснока.

Сверху нужно плотно уложить слой вяленых помидоров.

Налейте оливковое масло так, чтобы оно покрыло помидоры. Банку следует слегка постучать по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Затем нужно повторять слои зелени и помидоров до полного заполнения емкости.

Слой масла должен покрывать содержимое банки на 1 см.

Вяленые на солнце помидоры с базиликом и петрушкой нужно закатать винтовой или нейлоновой крышкой и поставить в холодильник на 2 недели. Тогда они будут готовы к употреблению.

Вкусных заготовок Вам!

Рецепт №2

Как приготовить вяленые помидоры в духовке

Итальянский рецепт предполагает сушку помидоров на свежем воздухе под палящим августовским солнцем. Хотя с таким же успехом можно приготовить вяленые помидоры в духовке. Помидоры (приготовленные описанным выше способом) выложить одним слоем на противень, приправить солью, присыпать специями и немного сбрызнуть маслом.Сушить томаты при низкой температуре (не выше 80 градусов) 4-6 часов. Затем вяленые помидоры кладут в банки с чесноком, зеленью, заливают маслом и закрывают крышками. Такие острые помидоры хранятся в холодильнике.

С чем вы едите вяленые помидоры? Обычно итальянцы добавляют их в различные салаты, пиццу и пасту.

Видео-рецепт с YouTube-канала

Рецепт №3

Рецепт заготовки от Василисы (Тольятти)

У меня ода АГ… аэрогриль. Ну вот тут и не кидай … все может .. только не ругается. Вчера сушила помидоры в аэрогриле. Я пробовал двумя способами, которые нашел в Интернете. А рецепты вы знаете в инете. Пишу рецепт вкусных вяленых помидоров с собственными поправками.

Как приготовить вяленые помидоры в аэрогриле

Состав:

• свежие помидоры,
• соль,
• специи,
• растительное масло (в идеале оливковое).

Процесс приготовления:

Итак … возьмем помидоры. Лучше брать мясистые, с толстой кожей. В виде крема длинные — самое то. Разрезать пополам или на 4 части. Удаляем мякоть и семена (на фото не семечки, а специи). Поместите помидоры на решетку. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Высокая скорость обдува в фритюрнице, температура 80 градусов, время приготовления 2 часа.

С уважением, Анюта и сайт Notebook.

Изготовление самогона и спирта для личного пользования
абсолютно легально!

После окончания существования СССР новое правительство прекратило борьбу с самогоном. Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из Уголовного кодекса РФ исключена статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам с вами заниматься нашим любимым хобби — изготовлением алкоголя дома.Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8 июля 1999 г. № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». (Собрание законодательства РФ, 1999 г., N 28, ст. 3476).

Выдержка из Федерального закона Российской Федерации:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих продукцию, содержащую этиловый спирт, не в маркетинговых целях.«

Домашнее пивоварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом Республики Казахстан об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Производство и реализация домашних алкогольных напитков» незаконное производство для реализации самогона, чачи, тутовой водки, самогона и других алкогольных напитков, а также реализация этих алкогольных напитков влечет за собой штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, приборов, сырья и оборудования для их производства, а также денег и иных ценностей, полученных от их реализации.Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

В Украине и Беларусь по-другому. Статьями 176 и 177 Кодекса об административных правонарушениях Украины предусмотрено наложение штрафов в размере от трех до десяти необлагаемых налогом минимумов заработной платы за изготовление и хранение самогона без цели продажи, за хранение без с целью продажи устройств * для его производства.

Статья 12.43 практически дословно повторяет эту информацию.«Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогон), полуфабрикатов для их производства (сусло), хранение приспособлений для их производства» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт № 1 гласит: «Производство крепких алкогольных напитков (самогона) физическими лицами, полуфабрикатов для их изготовления (сусла), а также хранение приспособлений *, используемых для их изготовления, — влекут предупреждение или штраф. до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов ».

* Еще есть возможность приобрести самогонный аппарат для домашнего использования, так как второе их предназначение — это дистилляция воды и получение компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

Удобрение для газонов с солью Эпсома — Что делает соль Эпсома для травы

Вы, несомненно, читаете это на электронном устройстве, но до того, как появились такие чудеса, многие из нас черпали новости и информацию из газет. Ага, один напечатан на бумаге. Среди этих страниц чаще всего была колонка, посвященная садоводству, в которой рассказывалось, как правильно обрезать розы или как сделать так, чтобы все могли позавидовать лужайке.Советы по лужайке часто представляли собой смешанную информацию, почерпнутую из личного опыта или других читателей. Один из таких советов заключался в использовании английской соли в качестве удобрения для газонов. Так что же, если вообще, делает английская соль для травы?

Что делает английская соль для травы?

Соль Эпсома или сульфат магния (MgSO4) действительно содержит магний, который является важным компонентом хлорофилла. Он рекламируется как безопасный натуральный продукт, который можно использовать для увеличения всего: от прорастания семян, усвоения питательных веществ, роста и общего состояния газонов и растений.Существует множество точных составов для овощей, газонов, кустарников, деревьев и комнатных растений. Вам нужно только поискать в Интернете (если вы все еще не читаете газету!), Чтобы найти какое-либо количество таких отваров с предполагаемыми утверждениями.

Так работает ли английская соль на траве и действительно ли есть польза от английской соли на газонах? Это действительно зависит от того, что вы используете для коррекции английской соли на траве. Давайте сначала рассмотрим, для чего английская соль использовалась в коммерческом сельском хозяйстве.

соли Эпсома были использованы и изучены на предмет эффективности на сельскохозяйственных культурах, в которых отсутствовал магний. Дефицит магния вызван дисбалансом минералов в почве или в самом растении. Это чаще всего встречается в легкой, песчаной или кислой почве, выщелачиваемой дождем или орошением. Добавление соли Эпсома к зерновым культурам было использовано с неопределенными результатами и включает:

Тем не менее, а как насчет ухода за газоном из соли Эпсома? Есть ли польза от применения английской соли на газонах?

Уход за газоном с солью Epsom

Как упоминалось ранее, английская соль содержит магний (10% магния и 13% серы), который играет ключевую роль в прорастании семян, выработке хлорофилла и улучшении усвоения азота, фосфора и серы.

Большинство садоводов исторически использовали его для выращивания перца, помидоров и роз. Вы можете использовать его для повышения уровня магния в почвах, которые вы проверили и обнаружили дефицит. Обычно это старые выветрившиеся почвы с низким pH или почвы с pH выше 7 и высоким содержанием кальция и калия.

Доломитовая известь обычно используется для повышения pH почвы, но польза от использования английской соли на лужайках заключается в ее высокой растворимости и дешевизне. Так как же использовать английскую соль в качестве удобрения для газонов?

Используйте английскую соль в качестве удобрения для газонов весной, чтобы способствовать пышному зеленому росту.Добавьте 2 столовые ложки (29,5 мл) на каждый галлон (3,7 л) воды, используемой для газона. Если у вас есть спринклерная система, слегка посыпьте ее прямо поверх травы, а затем дайте системе полить дерн.

Это так просто. Теперь вам просто нужно сесть и поглотить зависть соседей.

20 удивительных вариантов использования соли Эпсома в саду

Если вы хотите, чтобы растения в вашем дворе выглядели зелеными и пышными, взгляните на эти

Использование английской соли в саду , которые вас поразят!

Взгляните на наиболее полный список из английской соли, используемой в саду и попробуйте этот чудо-продукт сегодня!

Узнайте, как сделать хосты больше и красивее с помощью английской соли

---

Использование соли Эпсома в саду

1.Получите более сладкие фрукты

Применяйте английскую соль по 1 столовой ложке на квадратный метр фруктовых деревьев и кустарников, чтобы повысить уровень хлорофилла в клетках растений, что означает улучшение фотосинтеза, более сильный рост растения, более сладкие плоды и повышение продуктивности.

Фруктовые деревья, такие как цитрусовые, яблоки, персики, гранат и сливы, оживляются после применения английской соли.

2. Помогите растениям усваивать больше питательных веществ

Если вы используете английскую соль в качестве удобрения, ваши растения будут получать все необходимые питательные вещества в достаточном количестве.Почему? Соль Эпсома содержит магний, минерал, который улучшает усвоение основных питательных веществ, необходимых растениям для роста, таких как азот, фосфор и сера.

3. Избегайте шока при трансплантации

Помогите растениям преодолеть потрясения при пересадке, когда вы сажаете их в сад или меняете горшки, добавьте столовую ложку английской соли в почву, затем еще раз добавьте слой почвы перед посадкой растения, чтобы корни не вступали в прямой контакт с солью.

4.Самые сочные и полезные помидоры!

Помидоры страдают дефицитом магния, особенно при выращивании в горшках. Чтобы решить эту проблему, растворите 2 столовые ложки английской соли в 1 галлоне воды и применяйте этот раствор каждые две недели к растениям томатов.

Также читайте: Использование английской соли для помидоров

5. Устранение пожелтения листьев

Листья растений и деревьев желтеют из-за дефицита магния, поскольку он является важным компонентом в производстве хлорофилла. Чтобы противодействовать этому, добавляйте столовую ложку английской соли вокруг основания растения на каждые 12 дюймов его высоты один раз в год. месяц, пока он снова не станет зеленым.

Также прочтите: Симптомы дефицита растений и способы их выявления

6. Предотвращение скручивания листьев

Иногда из-за дефицита магния листья могут скручиваться внутрь или вверх. В этом случае очень помогает нанесение английской соли вокруг основания растения.

В качестве альтернативы, для быстрого впитывания вы также можете смешать 2 столовые ложки английской соли в галлоне воды и распылить прямо на листву.

7. Увеличение производства перца

Укрепите свои растения перца, добавляя 1 столовую ложку английской соли каждую неделю, особенно во время цветения и плодоношения, чтобы увеличить производство перца.

8. Заставьте розы цвести лучше

Добавление соли Эпсома помогает в производстве хлорофилла, который способствует более густому росту роз. Кроме того, его добавление способствует большему цветению. Подкармливайте кусты роз английской солью во время посадки и снова при первых признаках новообразования.

Также полезно применение английской соли во время цветения. Вы также можете замочить розы с голыми корнями в воде, содержащей растворенную соль Эпсома, перед посадкой.

9.Избавиться от сорняков

Если вы хотите избавиться от сорняков в саду, но не хотите использовать гербициды. Используйте английскую соль. Вместо этого смешайте 1 литр уксуса с 2 столовыми ложками средства для мытья посуды и 4 столовыми ложками английской соли.

Все хорошо перемешайте и перелейте в распылитель. Распылите этот раствор на сорняки. Убедитесь, что вы не распыляете его на другие садовые растения.

10. Удобрения для газонов

Магний, содержащийся в английской соли, полезен для газонов! Посыпьте 5 чашек английской соли на 100 м 2 лужайки, нанесите разбрызгивателем или распылите, разбавив водой, чтобы получить пышный зеленый газон.

11. Удаление пней

Просверлите несколько отверстий в стволе дерева и заполните каждое отверстие английской солью. Затем вылейте воду в отверстия. Ствол должен начать разлагаться в течение нескольких недель.

12. Уход за комнатными растениями

Растения в горшках испытывают дефицит магния быстрее, чем растения, выращенные на земле. Поэтому добавляйте 2 столовые ложки английской соли к 1 галлону воды и подкармливайте этим раствором растения в контейнерах раз в месяц. Поливайте до тех пор, пока она не начнет вытекать из дна кастрюли.

13. Здоровые и красивые кустарники и деревья

Английская соль сохраняет здоровье и цветение кустов и деревьев. Обработайте одну столовую ложку английской соли для кустарников и две столовые ложки для деревьев на площади в девять квадратных футов вокруг корневой зоны.

14. Естественное уничтожение вредителей

Используйте английскую соль для обезвоживания улиток, слизней и вредителей. Это не только убьет их, но и придаст импульс корням и цветам.

Смешайте одну чашку английской соли с 4-5 галлонами воды и распылите на листву в качестве общей борьбы с вредителями.А для улиток и слизней посыпьте основания растений в саду небольшим количеством сухой английской соли.

15. Вылечите комнатные растения

Английская соль хороша для ваших комнатных растений в контейнерах, так как они известны своей способностью способствовать потреблению питательных веществ. Добавьте 1-2 столовые ложки английской соли в 1-2 галлона воды и распылите на листья, а не на корни, чтобы обеспечить максимальное впитывание.

16. Нейтрализует уровень pH почвы

Английская соль, добавленная в почву, помогает снизить значение pH и со временем делает ее более кислой.Если почва кислая по своей природе, то вам не следует использовать эту соль в своем саду, так как она только усугубит ваши проблемы.

17. Предотвращает растекание пальм сверху

Если похоже, что у ваших пальм вьется верхушка, которая выглядит как плохие волосы со светло-зелеными или желтыми листьями, нанесите английскую соль у основания дерева, распылите немного на листья и крону жидкой смесью из 1 столовой ложки соль в галлоне воды.

18.Делает растения более экологичными

shutterstock / TippyTortue

Одним из основных компонентов английской соли является магний, который, как известно, делает растения более зелеными, поскольку он полезен в производстве хлорофилла, определяющего цвет листьев. Кроме того, хлорофилл необходим для фотосинтеза, который помогает растению вырабатывать для себя энергию и пищу.

19. Уход за азалиями и рододендронами

Добавка сульфата из соли помогает остановить пожелтение рододендронов и азалий и способствует увеличению количества бутонов.Вы можете присыпать корень одной столовой ложкой соли на каждые 9-10 квадратных футов, чтобы помочь росту.

20. Помогает удалить заноз

Большинство садоводов знают, как трудно избежать получения занозы во время работы в саду, даже если надеть перчатки, и это может быть болезненным опытом. Эта соль может помочь вам, если вы замочите пораженный участок смесью из 1-2 столовых ложек, растворенных в стакане воды.

Раствор английской соли поможет вытащить занозу самостоятельно за счет повышения осмотического давления кожи.

Аспирин-спрей для помидоров и огорода

Хотите вырастить отличные помидоры? Большинство садоводов так и поступают, и они постоянно ищут волшебные смеси, которые дадут лучший урожай и самые вкусные помидоры. Последнее повальное увлечение связано с употреблением аспирина. Просто смешайте немного аспирина с водой и опрыскайте растения. Опрыскивание томатов или любых других растений аспирином улучшит их рост, уменьшит количество болезней и защитит от насекомых.

Мои постоянные читатели знают, что мне нравится искать истоки мифа, и я думаю, что знаю, как он появился.Давайте подробнее рассмотрим, как некоторые науки могут привести к сенсационному панацею в Интернете.

Аспирин-спрей для помидоров и огорода

Аспирин уменьшает количество насекомых-вредителей и болезней в огороде

Поищите в Google, и вы найдете такие заголовки.

• Аспирин увеличивает рост и продуктивность
• Аспирин предотвращает ожоги помидоров
• Аспирин защищает от насекомых

Читая эти посты, вы быстро понимаете, что почти никто из них не ссылается на какие-либо научные исследования в поддержку своих утверждений.Иногда вы можете встретить упоминания о работе, проделанной Мартой МакБерни, главным садовником в Университете Род-Айленда, но никаких реальных данных не приводится. Я просматривал многие из этих ссылок и, кажется, отследил серию событий, которые привели к появлению этого популярного интернет-решения с использованием аспирина.

Наука изучает аспирин в растениях

Наука не обращала внимания на аспирин; они изучали роль салициловой кислоты (SA). Ранние исследования табачных растений показали, что более высокий уровень салициловой кислоты помогает растениям бороться с болезнями, включая вирус мозаики.Аналогичные результаты были получены на растениях огурца. Здесь следует отметить, что это сработало с учетом естественного уровня салициловой кислоты в растениях — растения не опрыскивались.

Работа Министерства сельского хозяйства США показала, что опрыскивание рассады томатов салициловой кислотой до того, как они подверглись воздействию фитоплазмы, снизило заболеваемость с 94% до 47%. Они предположили, что «лечение вызывает системную приобретенную резистентность (SAR), своего рода состояние общей готовности, которое активирует защиту растений от надвигающейся атаки микробов или насекомых».Вся эта работа была лабораторной.

Другое исследование показало, что как ацетилсалициловая кислота (аспирин), так и салициловая кислота индуцируют стрессоустойчивость к жаре, холоду и засухе у растений фасоли и томатов путем замачивания семян или замачивания почвы.

Перенесемся на несколько лет вперед, и SAR (системная приобретенная резистентность) станет понятнее. Когда патоген заражает растение, СК продуцируется растением в месте заражения. Часть этого SA транспортируется в незараженные части растения, где он включает защиту растения.SA не борется с инфекцией напрямую, но побуждает растения бороться с инфекцией. «Активация SAR обеспечивает устойчивость широкого спектра против широкого спектра родственных или неродственных патогенов».

В научном обзоре по этому вопросу, датированном 2019 годом, говорилось следующее: «Сообщается, что экзогенное применение (т.е. распыление) SA активирует защитные реакции, включая SAR. Однако быстрое гликозилирование СК и ее фитотоксичность снизили эффективность СК как химического средства защиты растений ».

Перефразируя это, СК имеет короткое время жизни в растениях и может быть токсичным, что делает его нецелесообразным в использовании.

Аспирин против салициловой кислоты (SA)

Многие люди думают, что это одно и то же, но это не так.

Активным ингредиентом аспирина является ацетилсалициловая кислота. Когда он растворяется в воде, он производит салициловую кислоту и уксусную кислоту. Вполне возможно, что СК, полученная из аспирина, будет иметь такое же действие на растения, как и чистая СК, но ни одна из научных работ не тестировала аспирин.

Гражданская наука об аспирине и растениях

Я упомянул Марту МакБерни, главного садовника в Университете Род-Айленда. Ее работу обычно используют в социальных сетях для проверки использования аспирина на растениях. Летом 2004 года, увидев некоторые из вышеупомянутых научных исследований, она применила аспирин к овощным растениям; помидоры, огурцы, фасоль и базилик. Сообщается, что Марта сказала: «К концу сезона растения на грядках с аспириновой водой выглядели так, как будто они были на стероидах! Растения были огромными, зелеными и без насекомых.Мы даже видели некоторые проблемы с болезнями, которые обратились сами за собой. Мы думаем, что мы заразились вирусом на огурцах, и вода с аспирином, казалось, вылечила его. Огурцы оказались очень полезными. Семена, опрысканные аспириновой водой, дали 100-процентную всхожесть семян по сравнению с пятнистой всхожестью на других пробных грядках ».

Обратите внимание на отсутствие каких-либо реальных деталей экспериментальной установки или результатов. Мне не удалось найти никакой документации по этой работе.

В следующем году Dr.Ребекка Браун, специалист по растениям из Университета Род-Айленда, работала с Мартой, чтобы повторить эксперимент более контролируемым образом, включая повторения. Они протестировали помидоры Early Girl с двумя концентрациями аспирина и коммерческим продуктом под названием Messenger.

Вывод из этой работы таков: «Аспирин и Мессенджер не уменьшат урожайность плодов в условиях низкой заболеваемости, если их использовать для запуска системной резистентности томатов. Мессенджер и аспирин, применяемые из расчета 250 мг на галлон воды, могут фактически увеличить количество фруктов.Мы не можем сделать никаких выводов относительно эффективности этих соединений в снижении заболеваемости из-за отсутствия болезней в исследовании. Различия между графиками были довольно высокими, возможно, из-за краевых эффектов, возникающих из-за отсутствия граничных рядов. Было бы полезно повторить исследование в условиях, более благоприятных для развития болезни, и использовать более крупные участки с пограничными рядами ».

Я связался с доктором Брауном, чтобы подтвердить вышеизложенное, и вскоре у меня будет ссылка на полный отчет.

Наука против анекдотической информации

Мы можем многому научиться из приведенных выше экспериментов.

Обратите внимание на очень разные выводы, сделанные в 2004 и 2005 годах. В 2004 году результаты не были должным образом измерены (насколько нам известно), и не было достаточного количества повторов (подтверждено доктором Брауном). Результаты анекдотичны и представляют собой мнение человека, выполняющего работу.

Когда тот же человек повторил работу в более строгих условиях, выводы были совершенно разными.Эти два года могли быть очень разными с точки зрения болезни — это одна из причин, по которой такие эксперименты обычно проводятся в течение нескольких лет. Результаты за один год могут быть аномалией.

Использование реплик позволяет применять статистику к данным, обеспечивая стандартизированный способ измерения результатов. Это всегда является частью любого опубликованного исследования и никогда не является частью анекдотической информации.

Марта сообщила СМИ о своих результатах за 2004 год, и они были опубликованы в нескольких местах.Когда стали доступны результаты 2005 года, свидетельствующие об отсутствии борьбы с болезнями, они не были опубликованы в средствах массовой информации, а предыдущие сообщения об успехе все еще не были исправлены. Это очень часто. СМИ и большую часть общественности интересуют только сенсационные истории, а не факты.

Следовательно, широкой публике доступен только первоначальный анекдотический отчет, показывающий положительные результаты. Анекдотические сообщения имеют ограниченную ценность.

Аспирин и насекомые

А как насчет защиты растений от вредителей? Никаких реальных доказательств этому нет.Часто случается, что когда продукт в саду выполняет одно действие, то есть предотвращает болезни, автоматически предполагается, что он сделает еще больше. Утверждения преувеличиваются по мере их повторения.

Другие считают, что, поскольку аспирин делает растения здоровыми, они естественным образом разовьют защиту от вредителей. Нездоровые растения, как правило, вызывают больше проблем с вредителями, но это не означает, что опрыскивание здоровых растений аспирином убережет их от вредителей.

Аспирин работает?

На основании научных данных существует логическое объяснение того, как аспирин может помочь контролировать болезни.Проблема в том, что наука — это только лабораторная работа, и ни одна из найденных мной не доказала что-либо в этой области. SA эффективен, если применяется до того, как болезнь атакует, но мало что дает, когда болезнь уже присутствует, потому что запускает защитные механизмы в растениях, а не борется с болезнью.

Все исследования, за исключением отчета Университета Род-Айленда, относятся к SA, а не к аспирину, и в этом одном отчете не было показано, как бороться с болезнью.

Также не ясно, какие заболевания поражены. При этом задействованный химический механизм кажется общим, но он все еще требует дальнейшего изучения, чтобы полностью понять его.Так что утверждения о том, что он предотвращает появление болезней на помидорах, могут быть правдой, но я не нашел доказательств того, что это работает.

Аспирин также токсичен для растений, поэтому перед использованием необходимо проверить концентрацию любого спрея. Информация об уровнях токсичности для разных видов растений ограничена.

Будет ли аспирин работать как инсектицид? Доказательств этому нет.

Будет ли аспирин улучшать рост растений? Если растение подвергается стрессу, аспирин может помочь ему справиться со стрессом.В такой ситуации он может расти лучше, но я нашел мало доказательств того, что опрыскивание растений, не подвергшихся стрессу, улучшает их рост. Некоторые ограниченные исследования показывают, что урожайность томатов может быть выше.

Аспирин может помочь предотвратить болезни, но его нужно использовать до того, как болезнь начнет атаковать.

В большинстве научных исследований рассматривалось непосредственное опрыскивание растений, но в некоторых из них рассматривалось промывание почвы, которое, похоже, тоже работало. Однако это была лабораторная работа с горшечными растениями. Попытка обработать растения в поле с помощью орошения почвы намного сложнее.Если вы решили попробовать этот метод, лучше использовать опрыскивание для листвы.

Аспирин может помочь растениям расти лучше, но доказательства ограничены, и, пока мы не узнаем больше, садоводам, вероятно, лучше не использовать его.

Маринованные помидоры с кабачком по зимним рецептам. Кабачок

Маринованные кабачки на зиму готовятся целиком или мелко, часто вместе с другими овощами. В банке с овощным ассорти очень привлекательно смотрятся декоративные тыквы, то есть кабачки.Такие закуски могут украсить даже праздничный стол. При этом кабачки не капризны и при правильном приготовлении не испортятся до следующего сезона даже при хранении при комнатной температуре.

Как выбрать кабачок

Готовя маринованные кабачки на зиму, следует учесть несколько важных моментов.

• Мариновать можно только молодые кабачки, так как старые становятся слишком жесткими. Идеально подойдут овощи размером до 5 сантиметров, так как они легко проходят через горлышко банки — их можно мариновать целиком.Старые овощи придется нарезать кусочками одинакового размера. На органолептических качествах готового блюда это не повлияет, только на эстетические. Однако если протравить старые твердые образцы, они останутся жесткими.
• Очищать кабачки не нужно, так как это испортит их внешний вид. К тому же их кожа настолько тонкая и нежная, что снимать ее нет смысла.
• При подготовке кабачков к засолке их промывают, затем с них срезают плодоножки. При нарезке нужно их схватить и немного мякоти — примерно сантиметр, не больше.
• Чтобы кабачки не были слишком жесткими, перед маринованием их отваривают. Прокипятить 5 минут, после чего их сразу нужно вынуть и положить в холодную воду. Если этого не сделать, то они наоборот получатся слишком мягкими, а не хрустящими.
• Перед тем, как приступить к приготовлению маринада, простерилизуйте банки. Лучше всего подойдут банки емкостью от полутора до трех литров.

В остальном нужно придерживаться рецепта, и все обязательно получится.

Кабачки маринованные по классическому рецепту

• кабачки молодые, желательно мелкие — 2 кг;
• перец горький — 3 шт .;
• чеснок — 1 головка;
• лавровый лист — 4 шт .;
• укроп (свежий) — 5 веток;
• петрушка (свежая) — 5 веточек;
• зелень сельдерея — 3 веточки;
• лист хрена — 1 шт .;
• вишневый лист — 7 шт .;
• уксус столовый (9%) — 120 мл;
• каменная соль (без йода) — 100 г;
• вода — 1 шт.5 л.

Способ приготовления:

• Нагрейте воду, растворите в ней соль, доведите до кипения.
• Поместите кабачки в кипящую соленую воду и варите 5 минут.
• Вынуть тыкву шумовкой или дуршлагом, промыть холодной водой.
• На дно банок выложить специи и зелень. Сверху выложить тыкву.
• Влейте в рассол, в котором варилась кабачок, уксус, доведите до кипения.
• Добавьте вареный маринад в кабачки.
• Банки накрыть крышками, положить в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
• Простерилизовав 10 минут, банки вынуть из кастрюли, закатать. Подойдут и навинчивающиеся колпачки, если перед этим их отваривают, как и обычные.
• Банки накрыть крышками, накрыть ватным одеялом или утеплить другим способом — консервы должны остывать медленно, на жаре.
• После полного остывания верните банки в исходное положение и поставьте на полку для хранения.

Приготовленная таким образом тыква хорошо хранится без стерилизации, но с ней намного надежнее.

Кабачки, маринованные в сладком перце

• кабачки — 2 кг;
• перец сладкий — 1 кг;
• перец кайенский — 1 шт .;
• душистый перец горошком — 5 шт .;
• перец черный горошек — 5 шт .;
• лавровый лист — 2 шт .;
• зонтики укропа — 2 шт .;
• петрушка (свежая) — 100 г;
• укроп свежий — 100 г;
• уксус столовый (9%) — 100 мл;
• сахарный песок — 150 г;
• соль крупного помола — 100 г;
• вода — 1 шт.5 л.

Способ приготовления:

• Вымойте, при необходимости нарежьте кабачки, отварите 5 минут в обычной воде, промойте под струей холодной воды, дайте стечь.
• Стерилизовать баночки и крышки к ним.
• Перец вымыть, удалить косточки, порезать каждую на несколько частей вдоль.
• На дно банки выложить специи.
• Смешать перец и тыкву в банках. Залить оставшейся зеленью.
• В 1,5 л воды засыпать сахар и соль, нагреть до кипения и кипятить 5 минут.
• Влить уксус, кипятить еще полминуты, выключить огонь и через пару минут наполнить банки кабачком и перцем готовым маринадом.
• Стерилизовать банки в течение 40 минут.
• Банки закрыть металлическими крышками, перевернуть. Укутайте одеялом. После того, как банки полностью остынут, их можно убирать на зимнее хранение.

Кабачки, маринованные с перцем, получаются довольно острыми. Если вы не любите пикантные закуски, можно уменьшить количество острого перца вдвое, но полностью не исключать его из рецепта: перец — естественный консервант, он увеличивает срок хранения маринованных кабачков и позволяет хранить их всю зиму.

Кабачки маринованные с огурцами

• кабачки (диаметром до 5 мм) — 1 кг;
• огурцы — 3 кг;
• чеснок — 2 головки;
• душистый перец горошком — 10 шт .;
• перец черный горошек — 14 шт .;
• лавровый лист — 6 шт .;
• укроп (зонтики) — 2 шт .;
• сахар — 60 г;
• соль — 60 г;
• уксусная эссенция — 10 мл;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

• Огурцы и кабачки вымойте хорошенько, так как на них хоть немного грязи, урожай может не выдержать всю зиму.
• Обрежьте стебли.
• Кабачок прокипятить 5 минут, промыть холодной водой.
• Огурцы замочить на 5-8 часов в холодной воде, промыть.
• На дно каждой стерилизованной баночки (требуется две трехлитровых) положить на зонтик укроп, три лавровых листа, равномерно распределить между ними душистый перец и черный перец.
• Разложите огурцы по банкам вертикально, стараясь уместить как можно больше, сверху положить кабачки.
• В кастрюлю насыпать соль и сахар, залить водой, довести до кипения, сразу же залить кабачок рассолом.
• Накрыть крышкой и оставить на четверть часа.
• Слейте рассол обратно в поддон. Делать это удобно через крышку с дырками и носиком.
• Кипятите рассол 5 минут.
• Налейте по чайной ложке уксусной эссенции в каждую банку. Влейте горячий рассол.
• Банки накрыть крышками, поместить в кастрюлю, налить водой так, чтобы она доходила до плеч, стерилизовать полчаса.
• Банки вынуть из кастрюли специальными щипцами.
• Свернуть, надеть чехол. После того, как они медленно остынут под чем-то теплым, их можно будет снять на зиму.

Кабачки, маринованные по этому рецепту, обладают мягким вкусом, приятным ароматом, который можно назвать традиционным.

Кабачки маринованные с помидорами

• кабачки (маленькие) — 1,5 кг;
• помидор среднего размера (в идеале черри) — 0,3 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• каменная соль — 20 г;
• сахарный песок — 20 г;
• звездчатый анис (сушеный) — 2 шт.;
• тмин — 2-3 г;
• перец белый горошек — 6 шт .;
• лавровый лист — 4 шт .;
• уксусная эссенция (79%) — 30 мл;
• вода — 1 л.

Способ приготовления:

• Приготовьте тыкву, помыв и разрезав, если необходимо.
• Помидоры вымыть, удалив плодоножки. В области плодоножки сделайте несколько проколов зубочисткой в ​​каждом помидоре. Это необходимо для предотвращения их растрескивания.
• Стерилизовать банку.На дно положите тмин, цветки аниса, перец и листья лавра.
• Разложите кабачок как можно плотнее.
• Осторожно выложите помидоры сверху.
• Вскипятите воду и влейте в нее овощи, подождите 20 минут, слейте маринад в кастрюлю.
• Маринад вскипятить, снова вылить в банку, накрыть крышкой и снова оставить, но на этот раз достаточно подождать 15 минут.
• Слить маринад, всыпать соль и сахар, снова довести до кипения.
• Горячий маринад налить в банку с помидорами и кабачками, сверху добавить уксус.
• Банки пробковые, поставить вверх дном, укупорить. Подождите, пока он остынет. Хранить в прохладном месте.

Кабачки, маринованные с помидорами, обладают пикантным вкусом и пряным ароматом.

Ассорти из маринованных кабачков

• кабачки — 2,5 кг;
• помидор (мелкий) — 2,5 кг;
• огурцы (средние) — 2,5 кг;
• перец болгарский — 1 кг;
• чеснок — 15 зубчиков;
• лист хрена — 3 шт.;
• укроп (свежий) — 0,3 кг;
• перец черный горошек — 12 шт .;
• душистый перец горошком — 12 шт .;
• уксусная эссенция — 30 мл;
• соль — 180 г;
• вода — 3 л.

Способ приготовления:

• Стерилизуйте три трехлитровые банки.
• Вымойте кабачки, большие разрежьте на несколько частей.
• Хорошо вымыть оставшиеся овощи, укроп.
• Замочите огурцы и кабачки на три часа в прохладной воде.
• По истечении указанного времени промыть, отварить кабачок 5 минут.
• Нарежьте перец большими продольными ломтиками.
• На дно каждой банки положить лист хрена, 4 горошины душистого и черного перца, 5 зубчиков чеснока. Положите половину укропа.
• Сначала выложите огурцы по банкам.
• Второй слой — кабачки, третий — помидоры.
• Последний из овощей положить перец по банкам. По стенкам банки удобно укладывать.
• Уложите оставшийся укроп последним слоем.
• Насыпьте в каждую банку по три столовые ложки соли, налейте 2 чайные ложки уксуса.
• Воду вскипятить и разлить по банкам с овощами.
• Закройте банки чистыми крышками и простерилизуйте их. Время стерилизации 45 минут.
• Герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть под крышками. После можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Овощное ассорти — очень красивое блюдо. К тому же в нем каждый найдет овощ на свой вкус.

Вкус маринованной тыквы во многом зависит от маринада и овощей-соседей.Он «дружит» со всеми овощами без исключения.

Предисловие

Часто на рынке можно встретить изумительные разноцветные овощные корзины, это кабачки, ближайшие «родственники» кабачков из семейства тыквенных. Наибольшую популярность в кулинарии получили маринованные кабачки без стерилизации, рецепты которых были известны даже нашим бабушкам и дедушкам. Заготовки из этих овощей получаются хрустящими и пикантными.

1

Желтый паттисон

Для консервирования нужны только молодые, не перезрелые плоды, иначе после приготовления они получатся довольно жесткими.Если вы хотите замариновать овощи целиком, то подберите кабачки диаметром около 5 см, они легко пройдут горлышко стандартной банки. Перед изготовлением заготовок вымойте достаточно времени овощи, особенно с ребристыми краями. Кожуру тыквы снимать не нужно, она очень тонкая и нежная.

Единственное, что вам нужно будет удалить место прикрепления стебля, сделав круглое отверстие диаметром не более 2 см, и отрезать спинку овоща.Непосредственно перед тем, как поместить кабачки в банки, их нужно бланшировать в кипятке не менее 5-7 минут, а затем погрузить в прохладную воду со льдом для лучшего сохранения цвета. Важные детали также доступны после свертывания зимней заготовки. Итак, обычный способ завернуть банки в теплое одеяло после стерилизации для кабачков не подходит. Они быстро перегреваются, становятся дряблыми и совсем невкусными. Кроме того, рекомендуется как можно скорее остыть естественным путем, без сквозняков.

2

Кулинарные рецепты, в которых нет необходимости тратить лишнее время на стерилизацию банок, набирают все большую популярность. Эта консервация не исключение. Кабачки, за счет добавления в консервацию большого количества пряных специй и ароматных листьев, получаются очень хрустящими и нежными на вкус.

Для приготовления вам понадобится:

• кабачки малые — 6 шт .;
• чеснок — 6 зубчиков;
• пара зонтиков укропа;
• три веточки петрушки;
• один листик хрена, смородины, вишни;
• два лавровых листа;
• перец горошком — 5 шт.;
• четверть стручка чили без косточек;
• веточка эстрагона, тимьяна, базилика — по желанию.

Кабачок готовый к маринованию

Для 1 литра рассола:

• соль — 2 ст. л .;
• сахар — 1 ст.
• уксус 9% — 2 ст. л

Кабачки хорошо промываем под прохладной водой, после чего обязательно бланшируем в кипятке семь минут. Раздавите кабачки в миске для льда и подождите, пока они полностью не остынут. А пока приготовьте рассол. В зависимости от количества воды добавляем желаемые пропорции сахара и соли, после чего отправляем жидкость на огонь вместе с сыпучими ингредиентами, выжидая момента, пока они полностью растворятся. На дно стерилизованной банки закладываем все ароматические компоненты: лист хрена, смородину, вишню, зубчики чеснока, веточки укропа и петрушки, чили горошек и горох, а также при желании веточки эстрагона, базилика и тимьяна. Чтобы все эти компоненты не занимали много места в банке, их можно ошпарить буквально парой ложек кипятка для усадки.

Кабачки остыли, их нужно промокнуть ватным полотенцем, разложить по банкам и залить готовым маринадом. Консервированию нужно дать настояться 10-15 минут, накрыв емкость неплотно простерилизованной крышкой. По истечении этого времени слить рассол, попробовать на вкус на горечь и специи. При необходимости уменьшите количество острого перца и добавьте недостающие приправы. Снова прокипятить маринад и, сняв с огня, добавить в рассол столовый уксус из расчета 2 ст. л на литр жидкости.Пока маринад не остыл, залейте его содержимым горлышка банки и плотно закатайте стерильными крышками. Выдавленные заготовки отправляем в прохладное место, не накрывая теплой тканью.

3 Добавление помидоров черри — контрастный цвет и вкус

4 Кабачки с яблоками на зиму и ежедневное питание

И немного о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали невыносимую боль в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:

• невозможность передвигаться легко и комфортно;
• неприятные ощущения при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелчки не по желанию;
• боль во время или после тренировки;
• воспаление в суставах и припухлость;
• Беспричинная, а иногда и невыносимая ноющая боль в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую ​​боль? А сколько денег вы «слили» за неэффективное лечение? Правильно — пора с этим покончить! Ты согласен? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором он раскрыл секреты избавления от боли в суставах, артрита и артроза.

Популярность консервированной тыквы на зиму растет с каждым днем. Симпатичные, упругие и сочные овощи, внешне напоминающие летающие тарелки, готовят в маринадах, солят в банках, кладут на икру или используют для всевозможных салатов.Рецепты кабачков на зиму с фото просты. Многие из них подсказывают, как сделать заготовки быстро, без утомительной и трудоемкой стерилизации. Вам просто нужно выбрать подходящий вариант из нашей коллекции, и в снежные, холодные дни ваш стол украсят красивые, яркие, ароматные и вкусные домашние овощные закуски.

Маринованные кабачки на зиму кусочками без стерилизации в банках — рецепт с фото

Следуя этому рецепту с фото, можно зимой приготовить вкусные зимние кабачки без стерилизации.Блюдо получится довольно острым и даже слегка подгорающим за счет того, что в состав входит горький перец чили. Такая яркая и сочная закуска в холодные дни приятно разнообразит дневное меню, а на праздничном столе не останется незамеченной.

Необходимые ингредиенты для рецепта маринования нарезанных кабачков на зиму в банках

• кабачки — 2 кг
• Укроп (веточки) — ½ пучка
• укроп (зонтики) — 3 шт.
• петрушка — 1/3 пучка
• эстрагон — 1 веточка
• перец черный горошек — 6 шт.
• острый перец чили — 1 стручок
• лавровый лист — 3 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• Лист хрена — 2 шт.
• вода — 2 л
• соль — 100 г
• столовый уксус 9% — 8 ст.л.

Пошаговая инструкция рецепта кабачков, маринованных на зиму кусочками без стерилизации в банках

Зимняя кабачковая икра с майонезом в банках — простой рецепт с фото без стерилизации

Несложный рецепт с фото предлагает приготовить на зиму икру из кабачков с майонезом без стерилизации.Готовое блюдо радует очень приятным нежным вкусом и тонким ненавязчивым ароматом. Легкие сливочные нотки заготовке добавляют майонезу, входящему в состав. Если вы хотите усилить этот оттенок, нужно брать майонез максимальной жирности, а если наоборот ослабить, то используйте самую светлую или обычную магазинную сметану.

Основные ингредиенты для простого рецепта кабачковой икры без стерилизации в банках

• сквош — 4.5 кг
• лук репчатый — 2,25
• чеснок — 15 зубчиков
• майонез — 375 мл
• томатная паста — 450 мл
• масло растительное — 225 мл
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 4 ст.л.

Пошаговая инструкция простого рецепта с фото зимней икры из кабачков с майонезом без стерилизации

1. Кабачки промыть, нарезать кружочками одинаковой толщины и обжарить на растительном масле до приятного светло-золотистого оттенка.
2. Очистите лук, мелко нарежьте, дайте ему размягчиться на сковороде, затем переложите в кабачки и тушите под крышкой около 15 минут.
3. Добавить чеснок через пресс, соль, сахар, томатную пасту и майонез. Аккуратно перемешать, варить на слабом огне около 10 минут.
4. В горячем виде икру разлить по банкам, закатать железными крышками и остудить, перевернув вверх дном и завернув в теплое одеяло. Хранить в подвале или подвале.

Как засолить кабачки на зиму в банках — рецепт заготовки с фото

Как засолить кабачки в банках на зиму, подскажет этот рецепт с фото.Процесс очень простой и практически идентичен классическому способу засолки огурцов. Состав и количество специй вполне допустимо менять под себя, добавляя или, наоборот, убирая какие-то позиции. Например, многие хозяйки не любят класть листья смородины в консервацию, считая, что она придает роллам специфическое послевкусие и аромат. Для тех, кто согласен с такой позицией, вполне можно ограничиться только листьями хрена. Или, чтобы сделать тыкву более хрустящей, добавьте еще нарезанный кольцами корень хрена.

Основные ингредиенты для засолки кабачков на зиму Рецепт в банках

• кабачки — 4 кг
• чеснок — 16 зубчиков
• вода — 3 л
• укроп — 4 зонтика
• Листья хрена и черной смородины — по 3 шт.
• перец черный горошек — 10 шт.
• соль — 6 ст.л.
• семян горчицы — 10 шт.
• лавровый лист — 4 шт.
• уксус — 100 мл

Пошаговая инструкция, как солить кабачки в банках на зиму

1. Тщательно раздавите кабачки и оставьте такие же неповрежденные плоды среднего качества.Вымойте и выбросьте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу.
2. На дно стерилизованных сухих банок выложить чеснок, листья смородины и хрена, укроп, лавр, черный перец горошком и семена горчицы. Затем наполните банку кабачками, стараясь их уложить как можно плотнее.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне, всыпьте соль и варите до полного растворения. Затем кипяток разлить по банкам, накрыть крышками и оставить при комнатной температуре на трое суток.
4. По истечении времени старый рассол снова возвращается в кастрюлю и кипятится.Когда жидкость начнет бурно закипать, убавьте уровень нагрева и варите 10 минут. В конце добавить уксус, перемешать, наполнить банки с кабачками рассолом почти до горлышка, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить полностью остыть под теплым одеялом или одеялом. На зимнее хранение отправляем в подвал или погреб.

Зимний салат из кабачков — рецепт пошаговый с фото

Следуя советам и хитростям этого пошагового рецепта с фото, вы сможете приготовить очень сочный и ароматный кусочек кабачка на зиму.По консистенции блюдо больше всего напоминает овощной салат, но и в качестве заправки для супа смотрится вполне удачно. Вкус отличается нежностью и приятными томатными нотками, но совершенно не подкисляет, так как в составе отсутствует уксус.

Ингредиенты для рецепта зимнего салата из кабачков

• кабачки — 2 кг
• репчатый лук — 700 г
• перец болгарский — 700 г
• помидоры — 700 г
• масло растительное — 150 мл
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 3 ст.л.

Пошаговая инструкция рецепта приготовления вкусной кабачки на зиму

1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до прозрачности.Затем всыпать нарезанный тонкими короткими ломтиками болгарский перец и варить 10 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
2. Вымыть, обсушить, превратить помидоры в смузи в кухонном комбайне, полить луком и перцем, хорошо перемешать и тушить 15 минут.
3. Нарезать тыкву ломтиками, добавить в кастрюлю к остальным овощам, убавить огонь до минимума и тушить около 40-45 минут. В конце посолить, всыпать сахар, перемешать и довести до кипения. Варить еще 2-3 минуты, затем разлить салат по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и полностью остудить под теплым одеялом.Для хранения отправьте в прохладное помещение.

Кабачки на зиму Пальцы умрут — рецепт с видео

Консервы из кабачков на зиму имеют приятную эластичную консистенцию, нежный вкус и тонкий, тонкий аромат. Но, собранные в банках вместе с другими овощами, они приобретают совершенно новое яркое звучание. Автор представленного ниже видео предлагает мариновать кабачки в банках вместе со сладким и острым перцем, луком, лимоном и зеленью. Готовое блюдо получается довольно острым и хорошо сочетается с различными мясными и рыбными блюдами, картофелем или пастой.Кроме того, его можно употреблять в качестве сочной закуски или добавлять в суп как заправку. Ну а тем, кто не любит пикантные и соленые овощные заготовки, рекомендуем обратить внимание на рецепт с фото очень вкусной икры из кабачков, которую можно приготовить даже без утомительной стерилизации. Уже прочитано: 65204 раз

Ближайшие родственники кабачков и тыкв — кабачки. В свежем виде они не очень популярны. А вот в консерве на зиму кабачки — настоящее лакомство.

Заготавливать кабачки можно по тем же рецептам, что и кабачки.Успех гарантирован.
Зимние рецепты кабачков, читайте дальше.

Заготовки на зиму — рецепты из кабачков

Кабачки, соль, рассол, вода, приготовление салатов и икры. Оригинальные рецепты кабачков на зиму обязательно пригодятся всем хозяйкам.

Пропитанные кабачки с яблоками

Ингредиенты для рассола:

• 1 литр воды
• 15 гр соли
• 30 гр Sahara
• 10 гр. ржаная мука
• листья смородины, вишни, лемонграсса

Способ приготовления:

1. Вымойте кабачки и яблоки, выложите слоями в пластиковую бочку или эмалированное ведро.
2. Выложить слоями листья лемонграсса, вишни и смородины. Холодный рассол залить до краев, положить поверх гнет и поставить на холод. Вы можете попробовать через 3 недели.

Кабачок маринованный

Состав:

• 1 кг кабачка
• 4 лавровых листа
• 10-15 горошин черного перца
• 4 шт. гвоздики
• 4-5 зубчиков чеснока
• зонтики укропа
• листья хрена

• 1 литр воды
• 3 ст.л.соли
• 2 ст. Сахара
• 1 чайная ложка 70% уксуса

Способ приготовления:

Небольшие тыквы бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут, затем вынуть и опустить в ледяную воду. Сварить кипящий маринад. В стерилизованные банки выложить специи, укроп и листья хрена, затем кабачок плотно раздавить. Залить горячим маринадом и закатать.

Консервы кабачки

• веточки петрушки
• листья хрена
• вишневые листья
• листья смородины
• 1 головка чеснока
• лавровый лист
• душистый перец
• черный перец горошком

Для заливки:

• 3 ст.л.соли
• 1 ст. л. Сахара
• 3 ст. 9% уксуса
л.

Способ приготовления:

1. Выложите на дно 3-литровой банки листья перца и лаврового листа. Небольшие кабачки плотно раздавить в банке, залить кипятком и настаивать 10 минут.
2. Слить и залить новой порцией кипятка. Дать постоять еще 5 минут, слить в кастрюлю всю воду, всыпать соль и сахар, вскипятить и залить кабачками. В каждую банку налить по 3 ст. уксус и закатать.

Видео-рецепт «Фаршированные кабачками в духовке»

Салат-ассорти из кабачков

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 литр воды
• кабачки
• помидоры черри
• луковый набор
• корнишоны или небольшие огурцы
• 3-5 горошин черного перца
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 3 столовые ложки желатина
• 250 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки, помидоры и огурцы.Укладываем в стерилизованные банки, чередуя с очищенным луком.
2. В каждую банку добавить горошек и залить 3 ст. растительное масло.
3. Желатин замочить в холодной воде.
4. Приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, кипятить 3 минуты.
5. Горячим маринадом развести замоченный желатин, перемешать и залить уксусом.
6. Банки залить маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Свернуть.

Икра кабачков

Состав:

• 4.5 кг кабачков
• 1 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг томатов
• 0,5 кг сладкого перца
• 3 ст. томатной пасты
• 2 ст. Сахара
• 1,5 ст. л.соли
• 3 ст. л 9% уксуса
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Вымойте кабачки, положите в глубокую кастрюлю и тушите около часа.
2. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
3. Переложите жаркое в тыкву, добавьте перец в соломку и ломтики помидора.Приправить солью и сахаром, тушить около 45 минут.
4. Влить уксус, перемешать и разложить по банкам. Свернуть и завернуть.

Закуска из кабачков и моркови

Состав:

• 3 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 2 головки чеснока
• 1 ст. Сахара
• 1 ст. 7% уксус
• 1 ст. масло растительное
• 3 ст. соль

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
2. Пропустите чеснок через пресс.
3. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
4. Затем тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
5. Стерилизовать 40 минут. Сверните, переверните и заверните.

Салат из кабачков с чесноком

Состав:

• 4 кг кабачков
• 2 головки чеснока
• 100 г растительного масла
• 100 гр. соль
• 100 гр.9% уксус
• 100 гр. Сахара
• 1 пучок петрушки

Способ приготовления:

1. Нарезать тыкву и чеснок тонкими ломтиками.
2. Добавьте измельченную петрушку, сахар, сахар, растительное масло и уксус.
3. Перемешайте и поместите в стерилизованные 0,5-литровые банки.
4. Стерилизовать 20 минут, затем закатать.

Чем больше разнообразных приготовлений вы приготовите на зиму, тем вкуснее и аппетитнее будет унылая зима.

Запасайтесь витаминами летом, готовьте для себя зимние консервы и удачные заготовки!

Сквош корейский

Огурцы на 97% состоят из воды, но это «живая вода», так как содержит минеральные соли калия, магния.кальций, фосфор. Калий полезен для сердца и сосудов. Они богаты йодом, который необходим для правильного обмена веществ. Есть витамины группы В, есть каротин, но его в 10 раз меньше, чем в томатах, а витамина С в 5-6 раз меньше.

Кстати! Чем меньше огурец, тем выше в нем содержание витамина С, поэтому, выбирая огурцы, лучше отдавать предпочтение мелким фруктам. Огурцы стимулируют пищеварение и движение пищи по кишечнику, нормализуют водно-солевой баланс, действуют как мочегонное средство.

Слабительное действие огурцов обусловлено высоким содержанием воды и нежной клетчатки, усиливающей перистальтику кишечника. Огурцы полезны при повышенной кислотности желудочного сока, при ревматизме и диабете.

ВНИМАНИЕ!

Особое внимание следует уделить шиповатым фруктам тем, кто хочет расстаться с лишними килограммами, так как эти огурцы содержат очень мало калорий и препятствуют отделению жира, поэтому желающим похудеть рекомендуется начинать каждый прием пищи с салата. свежих огурцов.
Если разрезать огурец и натереть им лицо, шею и через 30-60 минут смыть теплой водой без мыла, то к косметологу идти нельзя.

Эти зеленые огурцы так полезны! В нашей семье очень любят маринованные огурцы.

Ведь их можно не только подавать как закуску, но и готовить всевозможные вкусные салаты, столь любимые всеми (винегрет или например оливье и т. Д.), Красиво оформлять бутерброды, делать вкусную домашнюю пиццу с огурцами и многое другое.Поэтому каждый год делаем эту замечательную заготовку. Но я люблю экспериментировать и сегодня предлагаю приготовить вкусные огурцы с добавлением такого овоща, как кабачки. Если нет кабачков, огурцы смело можно закатать с кабачками, тоже будет очень вкусно, я бы даже сказал намного вкуснее обычных маринованных огурцов.

Единственный «минус» этой заготовки в том, что нам нужно стерилизовать готовые банки перед отжимом. Но на мой взгляд оно того стоит. Заготовка очень вкусная — не устану повторять.

Для приготовления маринованных огурцов с кабачком,

us Требуется:

(из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 банки по 1,5 л.)

• Огурцы — примерно 2-2,5 кг.
• Кабачки — 6-7 шт. (можно использовать большее количество кабачков, но я вырастил только это количество).
• Чеснок — 3-5 зубчиков на 1 банку — всего 6-10 шт.
• Перец чёрный — 10-12 шт. (5-6 шт. В банке)
• Перец душистый — 6-8 шт.(4 шт в банке)
• Лавровый лист — 4 шт. (2 шт в банке)
• Семена укропа — использую зонтики укропа.
• Вода — около 1,5 л.
• Соль — 2 ст. на 1 л воды.
• Сахар — 2 ст. на 1 л. воды.
• Уксус (70%) — 0,5 ч. 1 ст. (Всего 2 ч. Л.)

Как замариновать огурцы кабачками впрок:

В этом нет ничего сложного, нужно просто немного терпения. Как правило, я вымачиваю огурцы на 5-6 часов в холодной воде, предварительно тщательно их помыв.В этот раз замочила огурцы прямо с вечера. Банки, как обычно, тщательно промываю содой или сухой горчицей.

Потом парю (стерилизую) на газовой плите или в микроволновке. Этот способ очень удобен.

Пока банки стерилизованы, я подготавливаю чеснок, очищаю его и тщательно промываю. Когда банки и крышки готовы (простерилизованы), начинаем выкладывать: зонтики укропа, лавровый лист, горох, чеснок. Многие добавляют в банки листья черной смородины, вишни и даже листья хрена.От этого заготовка становится только вкуснее.

Когда подошла очередь огурцов, отрезаем каждый хвостик и начинаем раскладывать по банкам. Стараюсь укладывать огурцы плотно, чтобы на них поместилось как можно больше огурцов.

Сверху кладу подготовленные кабачки, тоже с обрезанными хвостами.

Банки уложены друг на друга и готовы к заполнению. В кастрюле делаю рассол — наливаю воду, добавляю соль и сахар.

Довожу до кипения и до самого верха заливаю подготовленные наполненные банки рассолом.Накрываем банки крышками и оставляем на 15-20 минут. Когда время истечет, вылейте маринад обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и снова разлейте по банкам. Затем добавьте уксус в каждую банку и поставьте банки для стерилизации на 30 минут.

Для этого берем большую глубокую кастрюлю, ставим банки и заливаем теплой водой, желательно на «плечи» банки (чтобы наши банки, наполненные кипятком, не лопнули!). Пока вода закипит, стерилизуйте 30 минут и закатайте огурцы под ключ.Если у вас есть банки с навинчивающимися крышками, то просто закройте их как можно плотнее. Обязательно проверяйте закрытые банки, чтобы из-под крышки ничего не вытекло, для этого каждую банку кладу сначала на бок, если крышка не течет, значит все в порядке.

Готовые банки переворачиваем крышкой вниз и оставляем в таком виде до полного остывания. Прекрасный урожай маринованных огурцов и кабачков готов. Осталось только насладиться этим великолепием, ведь такие огурцы с кабачком отлично гармонируют даже с простой отварной картошкой. Да, со сметаной — ну просто мило.

Приятного аппетита желаю всем Светлане и моему дому сайт!

Томатный соус быстрого приготовления (с 10 овощами, без сахара, ВИДЕО)

Сегодня мы делимся вкусным и суперпитательным рецептом томатного соуса быстрого приготовления из 10 овощей . Этот универсальный итальянский соус может использоваться во многих блюдах, таких как паста, фрикадельки, энчиладас и рагу, и отлично подходит для периодического приготовления и приготовления блюд заранее. Этот рецепт без сахара, без глютена, веганский, палео и Whole30.Сообщите нам в комментариях, если у вас получится, и не забудьте оценить рецепт. Надеемся, вам понравится!

---

Вы боретесь с придирчивыми едоками и ищете способы накормить их замаскированными овощами? Хотели бы вы, чтобы обогатил свой рацион дополнительными витаминами , минералами и антиоксидантами? Вам нужен универсальный томатный соус , который отвечает всем требованиям и не содержит добавленного сахара?

Этот томатный соус Instant Pot, приготовленный из 10 овощей (правильно, 10!), Придаст вашим блюдам больше питательных веществ, и никто даже не заметит, сколько добра скрыто внутри.Детям (и взрослым) понравится соус, так как он имеет натуральную сладость , из моркови, свеклы и лука, а также великолепный летний аромат.

Это отличный соус, который можно приготовить как часть периодического или предварительного приготовления еды, и это один из тех рецептов, которые необходимо обязательно иметь для использования оставшихся продуктов или избыточного урожая в саду. Отлично подходит для заморозки.

ЧТО В ТОМАТНОМ СОУСЕ ИЗ 10 ОВОЩЕЙ

Давайте посмотрим, что внутри этого одобренного детьми томатного соуса без сахара! В этом соусе 10 питательных, богатых антиоксидантами овощей :

• Органические цельные консервированные помидоры (лучше всего использовать органические помидоры для максимального питания и вкуса)
• Лук — здесь можно использовать белый или красный лук
• Чеснок
• Сельдерей
• Морковь
• Красный перец — можете использовать желтый или зеленый болгарский перец
• Грибы — любые виды
• Кабачки
• Шпинат (можно свежий или замороженный)
• Свекла (свежая или консервированная)
• Плюс немного перца чили, соли, тимьяна и оливкового масла.

Вот и все, только натуральные ингредиенты растительного происхождения, которые содержат множество питательных веществ в одном горшочке. Этот овощной томатный соус богат витаминами C, A, E, K, B3 и B6 , дополнительными антиоксидантами, такими как ликопин , бета-каротин и соединения серы лука , клетчаткой и полезными жирами.

Как насчет калорий в томатном соусе? Для тех, кто считает свои макросы, этот соус содержит 200 калорий на порцию (1 / 2–2 / 3 стакана), 33 грамма углеводов (11 из них — клетчатка!), 5 граммов белка и 5 граммов жира (мононенасыщенные).См. Полный профиль питания ниже.

Маринара против томатного соуса

Вам интересно, чем отличается этот томатный соус от соуса маринара? И то, и другое отлично сочетается с пастой, однако маринара — это скорее свежий и быстрый соус, приготовленный из небольшого количества ингредиентов, а томатный соус — это сложное блюдо медленного приготовления, которое позволяет помидорам и приправам развивать более насыщенный вкус и более темный цвет. Марьяна — свежее и быстрое, томатный соус — наваристый и медленного приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС В ГОРЯЧЕСТВЕ

Причина, по которой мы любим делать томатный соус в Instant Pot, заключается в том, что на это уходит вдвое меньше времени. Если бы вы готовили этот соус на плите на медленном огне, это заняло бы около 1 часа. Instant Pot занимает 30 минут, (с повышением и сбросом давления), и приготовление под давлением действительно фиксирует все эти питательные вещества.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится всплывающий блендер (палка), чтобы приготовить пюре внутри кастрюли. Кроме того, вы можете смешивать соус порциями в кухонном комбайне или блендере, когда он немного остынет.Вот удобное видео о том, как приготовить этот томатный соус. Вы найдете полный список ингредиентов, инструкции и разбивку по питанию ниже.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот универсальный томатный соус из 10 овощей, приготовленный в Instant Pot, блокирует все питательные вещества и вдвое сокращает время приготовления.Это томатный соус без сахара со всей сладостью, исходящей от овощей (морковь, свекла, лук, помидоры), и его можно использовать по-разному. Без глютена, веганский, палео, Whole30.

---

4 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 мелкие и средние моркови, нарезанные кубиками
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
3 чайные ложки соли
1 чайная ложка листьев тимьяна
2 лавровых листа
2 маленькие свеклы (консервированные или свежие)
1 чашка красный болгарский перец нарезанный кубиками
5 грибов, нарезанных кубиками
1/2 кабачка
2 стакана свежих листьев шпината (или 1/2 стакана замороженного)
5 зубчиков чеснока
1 красный перец чили халапеньо (мягкий, или используйте половину или меньше для получения желаемого уровня специй)
3 банки по 400 мл в соке целых помидоров (по возможности органические)
1/2 стакана воды

---

• Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Saute.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут, несколько раз помешивая.
• Добавьте остальные ингредиенты и полстакана воды. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс Saute. Перемешайте содержимое и откройте крышку.
• Закройте крышку, убедившись, что верхний клапан направлен на уплотнение. Установите ручной режим / приготовление под давлением при ВЫСОКОМ давлении на 10 минут. Мгновенному горшку потребуется 5-10 минут для повышения давления, и запустится таймер.
• По завершении дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем переместите верхний клапан в положение «Сброс», чтобы быстро сбросить оставшееся давление.
• Откройте крышку и перемешайте. Используя роторный блендер, превратите содержимое в густой соус. Вы также можете сделать это в блендере или кухонном комбайне, но не забудьте немного остудить соус и делать это порциями.
• Вылейте соус в емкости или кувшины для хранения или использования.

Банкноты

В этом соусе можно использовать различные овощи. Например, шпинат можно заменить замороженным шпинатом или мангольдом, зеленью листовой капусты или другой листовой зеленью.Вместо кабачков можно добавить брокколи или спаржу. Тыква, тыква или батат вместо моркови.

Плита: Используйте тяжелую кастрюлю с крышкой. Повторите шаг соте, добавьте все овощи, консервированные помидоры и воду и готовьте в течение 1–1,5 часов на среднем или слабом огне под крышкой, помешивая несколько раз. Повторите шаг пюре, как указано выше.

Ключевые слова: Без глютена, без сахара, Paleo, Whole30, Vegan

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ТОМАТНЫМ СОУСОМ ИЗ 10 ОВОЩЕЙ

Это самое лучшее в томатном соусе Instant Pot — он универсален. Вы можете использовать его так же, как обычный томатный соус для пасты из банки, но давайте сделаем так, чтобы ваши творческие соки текли, используя следующие идеи:

• Приготовление макаронных изделий, богатых витаминами. Полить любую пасту горячим овощным томатным соусом, натереть пармезаном и наслаждаться! Ознакомьтесь с некоторыми идеями пасты здесь.
• Добавьте немного сливок или йогурта, чтобы приготовить кремообразную пасту.
• Используйте его в качестве основного соуса для воскресного соуса, рагу, болоньезе или любого другого мясного соуса. Попробуйте веганский болоньезе.
• Приготовьте фрикадельки и облейте их соусом. Вы можете использовать его в этом блюде с фрикадельками Instant Pot.
• Спагетти и тефтели
• Используйте его для приготовления лазаньи, каннеллони и макаронных изделий. Также отлично подходит для пастырского пирога.
• Кратковременно испечь несколько куриных грудок, залить соусом и запекать в духовке 20 минут.
• Положите в соус несколько рыбных филе и запекайте 20 минут.
• Из него можно приготовить пармезан из баклажанов или пармезан из курицы.
• Используется в качестве соуса к энчиладам, буррито или тако
• Приготовьте сытный перец чили с мясом или без него
• Разбавьте овощным бульоном или водой, чтобы приготовить питательный томатный суп.
• Пюре из консервированных бобов смешать с соусом для получения здорового соуса
• Используйте его как соус для рататуя или тушеных овощей
• Приготовьте макароны с сыром на основе помидоров в Instant Pot
• Используйте его как соус для пиццы.
• Тушите баранину, говяжьи ребрышки, свинину или любое другое мясо
• Добавить в блюда из риса или приготовить томатное ризотто

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ТОМАТНЫЙ СОУС В ХОЛОДИЛЬНИКЕ или МОРОЗИЛЬНИКЕ?

По этому рецепту получается большая партия овощного томатного соуса, около 1 штуки.8-2 литра, так что у вас будет много еды и на обед, и на остатки еды.

Как долго домашний томатный соус хранится в холодильнике или морозильной камере? Домашний томатный или пастообразный соус в герметичном контейнере или кувшине хранится в холодильнике 5-6 дней. Обязательно храните соус, как только он достаточно остынет.

Соус можно хранить в морозильной камере 4-6 месяцев. Вы можете использовать контейнеры Tupperware, сверхмощные пакеты для заморозки или пакеты Ziploc. После размораживания используйте сразу или храните в холодильнике в течение 3-4 дней.

.