Мясной орех в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Мясной орех в домашних условиях

Мясной «орех»

На тему вредности отдельных колбасных изделий можно написать целый научный трактат. Например, он мог бы называться так – «Есть ли в колбасе мясо?» или «Колбасные ужасы: нитрат натрия, фосфаты и ГМО…». Думаем, что многих заинтересовали бы такие исследования, потому как колбаса, будь-то сардельки, докторская «варенка» или обычная копченая есть в каждом холодильнике. А может быть отложим это мудреное чтиво и научимся готовить вкуснейшие утренние бутерброды из натурального мяса? Сегодня приготовим нежнейшую свиную шейку по оригинальной технологии!

Ингредиенты для приготовления мясного ореха:

свинина (шея) – 1,2 кг
соль
черный перец
чеснок – 3 зубка
паприка – 1 ст.л.
хмели-сунели – 1 ст.л.
орегано – 1 ст.л.
смесь прованских (итальянских) трав или приправы для запекания мяса – 1 ст.л.

Кроме того:

бинт эластичный (тип 3) – 1 шт.
рукав для запекания

Рецепт приготовления мясного ореха:

Для мясного «ореха» лучше взять свиную шейку. Эта часть тушки не постная, с небольшими жировыми прослойками, а поэтому при отваривании мясо останется мягким и не сухим. Для начала тщательно вымытое и просушенное мясо необходимо замариновать в смеси крупной соли, свежемолотого черного перца и пропущенного через пресс чеснока. Свиную шейку натереть со всех сторон специями и оставить минимум на 1-2 часа в холодильнике.

Через 1-2 часа мясо извлечь из холодильника и обмазать выбранными пряными травами – орегано, хмели-сунели, паприкой или смесью восточных приправ и т.п. по вашему вкусу и предпочтению.

Мясо завернуть в пищевую пленку и отправить назад в холодильник мариноваться (минимум на 8 часов, максимум на 2-е суток).

После маринования мясо впитает в себя все ароматы приправ и пряностей, а значит, оно готово к дальнейшему этапу приготовления. Для этого необходимо взять медицинский эластичный бинт (тип №3), промыть его под проточной водой.

Переложить свиную шейку в бинт, завязать его в узел с одного конца. Туго спрессовывая мясо, сформировать мясной шар. Затянуть бинт и завязать второй конец. Благодаря этому мясо останется плотным, и его будет удобно нарезать тонкими ломтиками.

Переложить мясной орех в рукав для запекания, концы рукава плотно завязать, чтобы при отваривании внутрь не попадала жидкость. Для подстраховки можно положить мясо в дополнительный рукав.

Набрать в кастрюлю воду, поставить на плиту. Довести до кипения и опустить мясо в рукаве в кипяток. Вода должна полностью покрыть мясной орех. Сразу же убавить огонь на плите, выставить его на самый минимум. При дальнейшей готовке не давать закипать воде, т.е. необходимо не варить мясо, а томить в течение 2-х часов.

Готовый мясной «орех» остудить и положить в холодильник.

Охлажденное мясо нарезать ломтиками и можно приступать к готовке вкусных бутербродов!

Приятного аппетита!

Тэги:

блюда из свинины
мясные закуски
холодные закуски

Мясной орех: все способы приготовления

Без мясных блюд жизнь становится грустной и печальной. Во всяком случае для тех, кто не является убежденным вегетарианцем. Поэтому мы выдумываем или открываем для себя все новые и новые рецепты, которые позволяют узнать продукт с неизведанных вкусных сторон. Если вы еще не готовили мясной орех, вам предстоит интересное знакомство!

Классический рецепт

Первым мы рассмотрим вариант приготовления, придуманный еще до изобретения всяческих приспособлений, когда у повара в доступе был только костер и котелок. Правда, в нашем случае понадобится еще и холодильник.

Для мясного ореха из свинины лучше всего подходит шея. Отруб натирается солью, смешанной с паприкой и молотым перцем. В оригинале – только черным, но, говорят, будет еще вкуснее, если взять смесь перцев. Половину чесночных зубчиков давят под прессом и тоже используют для натирания. Оставшийся чеснок режут пластинками и шпигуют ими мясной орех. Затем его необходимо плотно завернуть в пленку и оставить на ночь в холодильнике.

Готовую маринованную свинину укладывают внутрь сетки. В качестве нее идеально подходит медицинский трубчатый бинт «в дырочку». Концы его плотно завязывают, сверху натягивают пакет для запекания. Получившийся сверток опускают в закипевшую воду. После закипания огонь под кастрюлей убавляют до минимального, чтобы вода не кипела, но температура поддерживалась на грани закипания. Держать посудину на плите нужно долго, часа три с половиной, если отруб по весу около полутора килограммов. Готовый мясной орех освобождают от пакета и оставляют остывать на столе, а потом прячут в холодильник, вновь до утра. Перед употреблением с него снимаются сетку.

Можно приготовить мясной орех и в духовке. В этом случае времени на готовку уйдет меньше. Для килограммового куска ошейка готовится маринад: в литре воды растворяют ложку соли, добавляют три листика лавра, полную ложку красного молотого перца и десять горошин черного перца. Состав варят минут пять, в охлажденный маринад погружают свинину и оставляют в холоде минимум на три часа, максимум – на сутки.

Подготовленное мясо необходимо натереть отобранными специями, в том числе и перцем, упаковать в кулинарный рукав и отправить в горячую духовку на час.

Мясной орех в мультиварке

Принцип приготовления схож с самым первым рецептом, дает аналогичные результаты, но, опять же, отбирает меньше времени. Мариновать мясо рекомендуется в смеси специй, состоящей из паприки, соли, мясной приправы, сухой аджики и чеснока. Свинину выдерживают в холодильнике несколько часов уже завернутой в сетку. Некоторые повара советуют ее поместить под гнет. Кстати, без нижнего слоя пленки можно обойтись, если медицинский бинт хорошо простирать. В противном случае мясной орех будет отдавать аптекой, а не специями. Дальше мясо кладут в рукав, помещают в чашу мультиварки и заливают крутым кипятком так, чтобы над поверхностью не поднимались фрагменты свертка. На аппарате устанавливают режиме тушения на полтора-два часа, время зависит от размеров мясного ореха. В готовом виде свинину убирают без вскрытия оболочки в холодильник часов на 6-8.

Если вы считаете свинину слишком жирной, это не повод отказываться от блюда как такового. Мясной орех из индюшатины можно давать даже детям, пациентам гастроэнтеролога и тем, кто следит за фигурой (разумеется, не приправляя его специями). Рецепт этого диетического и вкусного блюда следующий.

Филе индейки промыть и нарубить некрупными, примерно одинаковыми ломтиками. Нарезку обсыпать солью, измельченным чесноком и укропом, паприкой и любыми другими приправами. Все это тщательно перемешать и оставить на час для маринования. Подготовленную индюшатину заложить в рукав, продукту придать форму толстой колбасы и поместить на 60 минут в духовку. Остывать мясной орех должен прямо в рукаве, а готов к употреблению он после ночи, проведенной в холодильнике.

Уточнение к рецепту

Еще интереснее будет результат, если в выделившимся мясном соке растворить набухший желатин, дать смеси слегка уплотниться и аккуратно перемешать ее с кусочками мяса, и только потом поместить индюшатину в рукав. К утру вас будет ждать великолепное по вкусу блюдо, по виду немного напоминающее зельц.

Чаще всего мясной орех тонко нарезают и пускают на бутерброды. На празднике его пластинки выкладывают на тарелку вместе с нарезкой из других колбас и сыров. А еще самостоятельно приготовленная буженина просо неповторима в салатах.

Мясной орех домашний

Вполне простой рецепт домашнего мяса для бутербродов. Можно приготовить как из одного куска мяса, так и из разных кусочков, которые потом прессуются при варке. Можно использовать как свиную шею, так и филе курицы и индейки, в любом сочетании получается очень вкусно.

Мясо предварительно лучше замариновать в холоде в течение суток.
Натереть солью, перцем, чесноком.
После маринования обтереть мясо бумажным полотенцем и обмазать специями по вашему вкусу.
Далее открываем и растягиваем эластичный трубчатый бинт, промываем его, завязываем аккуратно один конец, получится мини-авоська для набивки мясом. В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д.
Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт.
При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом «орех» очень и очень тоненько.
Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.
Кладем мясо в мультиварку. Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой.
Ставим режим «Тушение». Время примерно 1.30-2 часа в зависимости от вида мяса и куска. Если в вашей мультиварке максимальное время значительно меньше, то просто после окончания режима ставим его снова на тушение еще раз.
Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.
На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем. Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду – положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.
Разрезаем. Мясо плотное и в то же время очень нежное. Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее.

Если вы еще пока не стали счастливым обладателем мультиварки, можете приготовить такой орех и в кастрюле. Только после закипания накройте кастрюлю крышкой и поставьте на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь. Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде. И в случае приготовления в кастрюле, увеличьте время до 2,5 часов. И не допускайте кипения!!!

Упаковываем орех в контейнер, отрезаем кусочки и кладем в контейнере в холодильник обратно.

Мясной орех — готовим пошагово с фото

В наших магазинах сегодня изобилие мясных деликатесов, но многие хозяюшки предпочитают надежные домашние рецепты, один из них, — это «Мясной орех». Мясо, приготовленное таким образом, очень хорошо подходит для нарезки, для закусок, идеально в бутербродах.

Для приготовления мясного ореха понадобится:

свинина шейка) — 800 г;

паприка — 1 ч. л.;

аджика сухая — 1 ч. л.;

приправа для мяса — 1 ч. л.;

чеснок гранулированный — 1 ч. л.;

перец черный;

соль.

Чтобы приготовить мясной орех нам понадобится бинт трубчатый, который можно купить в аптеке и прополоскать в холодной воде от специфического запаха.

Мясо желательно взять с жирком, идеально — свиная шейка, если мясо постное, добавьте сало. Мясо натираем солью, чесноком, перцем, складываем в пакет и убираем в холодильник. Время просолки может быть от 1 часа до 1-2 дней.

По истечении срока, достаем мясо из холодильника, приготовим специи, которыми щедро посыпаем свинину.

Обильно посыпаем мясо паприкой и всеми приготовленными специями и пряностями.

Хочу заметить, что мясо не обязательно должно быть целым куском, можно готовить и из отдельно взятых крупных кусочков. Тщательно упаковываем мясо в бинт.

Далее подготовленное мясо укладываем в пакет для запекания, хорошо завязываем, вода не должна попасть в пакет, для страховки лучше поместить мясо в 2 пакета.

Укладываем мясо в кастрюлю, заливаем горячей водой, чтобы она полностью покрыла мясо, после закипания накрываем кастрюлю крышкой, ставим на самый минимальный огонь, мясо должно томиться в пределах 2,5 часов. Готовое мясо остужаем в воде и не разворачивая отправляем в холодильник на ночь.

Мясо получается плотное и нежное, хорошо нарезается на тонкие ломтики.

Читать еще: Курица в маринаде по-тайски

Готовый мясной орех подаем к столу.

Из такого мяса получается сытный и вкусный бутерброд.

За рецепт вкусного мясного орешка моя благодарность Леночке В744нт.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Мраморный мясной орех — пошаговый рецепт с фото

Необычная закуска для праздничного стола. Попробуйте 😉 Приготовлениеболее 1 часа Шаг 1 из 5

Куриное филе нарезать кубиками по 1,5-2 см. Добавить паприку, желатин, соль, перец, сушеный укроп и измельченный чеснок.

Шаг 2 из 5

Перемешать. Оставить на 30 минут.

Шаг 3 из 5

Затем филе переложить в рукав для запекания, свернуть как конфетку, сделать небольшой надрез для выхода пара.

Шаг 4 из 5

Запекать при 180*С около часа.

Готово!

Готовое блюдо, не вынимая из рукава, остудить, затем охладить до застывания желатина. Перед подачей рукав снять, переложить мясной орех на блюдо, застеленное листьями салата и подавать, нарезав ломтиками. Приятного аппетита! 😉

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Мясной орех

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Мои мужички очень любят бутерброды с мясной нарезкой. Давайте приготовим нарезку дома, это очень вкусно, при минимальных усилиях, очень удачный результат.

1 кг мяса(лучше свиной шейки)
1-2 чайные ложки соли( ориентируйтесь на соленость Вашей соли)
Пряности: 1 чайная ложка паприки, сухого чеснока, аджики, еще можно добавить смеси пряностей для мяса…
1 эластичный бинт
1 пакет для запекания

Маринуете мясо (смешиваем соль и специи и обмазываем ими кусок), чем дольше мясо маринуется, тем вкуснее…

Я мариновала баранину (чуть больше суток).

Далее берем бинт, промываем его под водой и упаковываем маринованное мясо в бинт.

Так можно поступать и с кусочками мяса, кусочки должны быть не меньше спичечного коробка.

Хорошо утрамбовываем мясо и фиксируем края.

Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания.

Кладем мясо в кастрюлю и заливаем горячей водой, доводим до кипения, и после закипания накроем кастрюлю крышкой и поставим на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь.

Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде, около 2,5 часов.

И не допускайте кипения!!!

Вынимаем готовое мясо и не распаковывает, оставляем его остывать в холодильнике, часов на 8-12.

А дальше, можно тоненько нарезать и наслаждаться вкусной мясной нарезкой!

Я использовала баранину и попробовала приготовить мясо в мультиварке скороварке…

Больше этого делать не буду, мясо переготовилось, стало темным…

На медленном огне мясо остается розовым и сочным…

22.10.2015 Ксеньчик, Новосибирск

мясо Другие статьи автора

Мясной орех: все способы приготовления

Классический рецепт

Другой способ

Мясной орех в мультиварке

Мраморный мясной орех

Уточнение к рецепту

Мясной орех для бутербродов — рецепт

490 — 120 минут —

Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы покупаем только в исключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты для Мясной орех для бутербродов

Пошаговая инструкция приготовления Мясной орех для бутербродов

Шаг 1

Вот такое мясо получается после обмазки специями.

Шаг 2

Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах.
П. С. Немного отступлю от рецепта.
Девочки, меня очень удивило, что многие не знают про такой способ — приготовление в сетке. Поэтому корректирую рецепт в этой части.

В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д. Простор для творчества просто!

Шаг 3

Кладем мясо в мультиварку.
У меня тестируемая мульварка VITEK VT-4207R

Шаг 4

Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой.
Объема моего чайника не хватило, чтобы покрыть полностью мясо, поэтому еще поставила чайник, так что не смотрите, что оно пока еще полностью не покрыто водой.

Шаг 5

Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.
На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем.
Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду — положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.

Вкусности » Мясной орех домашний » Рецепты от Дайкири

Вполне простой рецепт домашнего мяса для бутербродов. Можно приготовить как из одного куска мяса, так и из разных кусочков, которые потом прессуются при варке. Можно использовать как свиную шею, так и филе курицы и индейки, в любом сочетании получается очень вкусно.

Мясо предварительно лучше замариновать в холоде в течение суток.
Натереть солью, перцем, чесноком.
После маринования обтереть мясо бумажным полотенцем и обмазать специями по вашему вкусу.
Далее открываем и растягиваем эластичный трубчатый бинт, промываем его, завязываем аккуратно один конец, получится мини-авоська для набивки мясом. В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д.
Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт.
При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом «орех» очень и очень тоненько.
Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.
Кладем мясо в мультиварку. Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой.
Ставим режим «Тушение». Время примерно 1.30-2 часа в зависимости от вида мяса и куска. Если в вашей мультиварке максимальное время значительно меньше, то просто после окончания режима ставим его снова на тушение еще раз.
Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.
На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем. Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду – положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.
Разрезаем. Мясо плотное и в то же время очень нежное. Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее.

Упаковываем орех в контейнер, отрезаем кусочки и кладем в контейнере в холодильник обратно.

Рецепт опубликован автором Елена Некрасова в рубрике Мясные блюда с метками Мясо, Перец. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Буженина в духовке в фольге из свинины рецепт

Как выбрать мясо для буженины – идеальное мясо это свежее, которое не подвергалось заморозке. Мясо должно быть плотным, при надавливании пальцем не должно оставаться вмятин. Какие части свинины выбрать? Лучше всего подойдет шея, окорок (его внутренняя часть), вырезка или мясной орех.

Ингредиенты:

Свинина сорт «Мясной орех» – 1-1,5 кг (один кусок)
Соль
Горчица российская – 1 столовая ложка
Дижонская горчица в зернах – 1 столовая ложка
Сушеный розмарин
Соевый соус – 1 столовая ложка
Черный молотый перец – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт буженины из свинины:

Подготовим мясо – размораживаем, если это нужно. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем все ингредиенты маринада и даем ему постоять 10 минут.

Помещаем мясо в удобную глубокую миску и туда же вливаем маринад. Очень тщательно руками втираем маринад в мясо.

Раскладываем фольгу, перекладываем туда мясо, выливаем маринад. Оборачиваем фольгой, блестящей стороной вовнутрь, так чтобы маринад оставался внутри, и ничего не вытекало в процессе приготовления. Помещаем мясо в холодильник на 15 часов.

Извлекаем мясо из холодильника, перекладываем в жаропрочную форму и запекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов. Для того, чтобы не пережарить мясо, начинаем проверять готовность мясо через 1 час после начала запекания. Пересушенное мясо уже ничем не справить, так что заглядывайте к нему каждые 10 минут. Проверку мяса производите так: проткните мясо острым узким ножом и немного надавите. Если вытекает красная жидкость – мясо еще не пропеклось. Если же в разрезе вы видите прозрачный мясной бульон – можно завершать приготовление.

Так буженина будет нежная и без корочки. Но если вы любите корочку – разворачиваем мясо и оставляем в духовке еще на 10 минут. Выключаем духовку и оставляем там до полного остывания.

Когда мясо остынет – переложите его, не разворачивая, в холодильник. Оптимальное время охлаждения – сутки, минимальное – 3-4 часа. За это время буженина станет более мягкой, и ее можно будет нарезать красивыми тонкими ломтиками.

Домашняя буженина – отличная замена покупной колбасе. Она не только вкусная, но и полезная. Ее любят все без исключения мужчины – вкусно, по-домашнему уютно, и хорошая закуска под водочку. Ее любят женщины – она выходит дешевле почти в 2 раза, чем покупной, магазинный аналог. А дети просто и с удовольствием едят полезные бутерброды на завтрак, или берут его в школу.

Буженина из свинины в духовке в фольге

Домашняя буженина из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово

Буженина из свинины в духовке – классический, аппетитный и вкусный рецепт запеченного мяса. Это блюдо можно подавать горячим на второе с картофельным пюре или гарниром из круп, но чаще всего мясо остужается в холодильнике, нарезается тонкими ломтиками и подается на стол как холодная закуска. Домашняя буженина из свинины в духовке готовится очень просто и быстро: мясо натирается специями и готовится целым куском. Хранить готовое блюдо можно около недели в охлажденном или около месяца в замороженном виде. Особенно удобно подавать буженину на праздники: когда нужно приготовить одновременно несколько блюд, заранее запеченная мясная закуска уже будет ждать нарезки в холодильнике. Готовить мясо можно как в духовой печи, так и в мультиварке. Закуска выходит очень мягкой и нежной на вкус за счет того, что томиться буженина в фольге в собственном соку. Можно экспериментировать и добавлять разные травы, например, веточки тимьяна или розмарина — таким образом мясо приобретет более изысканный аромат. Чудесным дополнением к буженине станут разные соусы – барбекю, медовый соус либо сацебели. А любителям холодных мясных закусок хочу предложить еще 1 вкусный рецепт: мясо по-южному.

Это интересно! Буженина — блюдо русской кухни, и готовилось оно испокон веков из медвежатины. Когда позже стали доступными другие виды мяса, буженину начали готовить и из них. Сейчас в основном запекают домашнюю буженину из свинины и говядины.

Ингредиенты:

500 г свинины;
5-6 зубчика чеснока;
2-3 ст.л. растительного масла;
2 небольших лавровых листика;
0,5 ч.л. молотой паприки;
0,5 ч.л. молотого кориандра;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. молотого черного перца.

Рецепт домашней буженины из свинины

1. Мясо промываем под теплой проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем от лишней влаги. Буженина в домашних условиях готовится из свиного окорока — мяса из тазобедренной, спинной части без костей. Можно использовать вырезку и даже шею — по этому рецепту буженины отлично получится любое жирное или постное свиное мясо. По желанию можете срезать с мяса прожилки жира.

2. Очищаем и промываем 5-6 зубчиков чеснока, разрезаем их вдоль на 2 пластины. В отдельную емкость добавляем по 0,5 чайной ложки соли, молотой паприки, кориандра и черного перца. Перемешиваем большой ложкой. Лавровый лист ломаем на небольшие кусочки.
Специи и пряности можно варьировать в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Но лучше не использовать много приправ, чтобы не забить вкус мяса.

3. Смешиваем зубчики чеснока со специями.

4. Острым ножом проделываем несколько углублений в мясе. В проделанные отверстия добавляем чесночные пластинки с приправами. Оставшимися специями смазываем кусок свиного мяса со всех сторон. Если позволяет время, оставляем мариноваться свинину на 5-6 часов в прохладном месте. Если лишнего времени нет, промаринуйте хотя бы 1-2 часа, чтобы мясо немного пропиталось специями и солью.

5. Затем перекладываем мясо на фольгу и смазываем растительным маслом, используя кухонную кисточку.

8. Домашняя буженина из свинины в духовке должна покрыться сверху аппетитной корочкой, но не подгореть. Отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем мясо остывать. Чтобы буженину было легко нарезать, используем хорошо наточенный нож. В горячем виде буженина нарезается хуже. А чтобы красиво нарезать мясо для холодной закуски на праздничный стол, нужно охладить его пару часов в холодильнике.

Буженина из свинины в духовке в фольге готова! Приятного аппетита!

Буженина из свинины в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
10 Минут

Время готовки
60 Минут

Сегодня я хочу показать вам, как готовится буженина из свинины в духовке в фольге. Все мы знаем о том, что буженина представляет собой большой кусок свинины, приправленный специями, и запеченный в духовке. А вот о том, что буженину раньше готовили исключительно из медвежатины, знают далеко не все. Позже помимо медвежатины, стали использовать для приготовления буженины свинину, баранину, индейку.

На сегодняшний день буженину готовят преимущественно из свинины, чаще всего из мяса окорока. В отличие от других видов мяса свинина по всем характеристикам просто идеальна для запекания.

Следует отметить и тот факт, что блюда подобные буженине присутствуют и во многих других западноевропейских странах. Поэтому не удивляйтесь, что рецепты буженины из свинины очень разнообразны и отличаются способом запекания мяса – это может быть как духовка, так и микроволновая печь, либо мультиварке.

Если готовить о приготовлении буженины из свинины в духовке, то запекаться мясо может в рукаве, просто на противне или же в фольге. Буженина, приготовленная в рукаве или фольге, получается намного сочней, нежели та, которая готовилась просто на противне.

На вкус буженины из свинины в духовке также будет косвенным образом влиять качество (имеется в виду его мягкость) и свежесть мяса и состав специй, выбранных для его маринования.

Для приготовления буженины желательно использовать свежее мясо, которое не было ранее замороженным. Такое мясо имеет намного лучшую структуру волокон, обладает лучшими вкусовыми качествами и ароматом. Во время использования замороженного мяса, перед маринованием его необходимо полностью разморозить.

Буженина из свинины в духовке в фольге, пошаговый рецепт которой размещен ниже, получается мягкой, сочной и необычайно ароматной. Такое запеченное в духовке мясо отлично дополнить любую праздничную трапезу.

Специи: приправа к мясу или салу, куркума, паприка — по 1 ст. ложке,
Свинина — 2 кг.,
Чеснок — 1 головка,
Столовая горчица — 1 ст. ложка,
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
Соль — 1 ст. ложка,

Буженина из свинины в духовке в фольге – рецепт

Для приготовления буженины из свинины в духовке в фольге, прежде всего, необходимо приготовить маринад (пряный соус). В небольшую миску насыпьте специи.

Добавьте к ним соль. Соль желательно использовать мелкого помола, чтобы она лучше пропитала мясо.

Для остроты добавьте в маринад горчицу. Ее количество, как и количество соли, можно регулировать по своему усмотрению.

Влейте растительное масло – можно подсолнечное или оливковое, принципиальной разницы в этом нет.

Все составляющие маринада для приготовления буженины из свинины в фольге тщательно перемешайте. Он должен получиться ярко насыщенного цвета и однородной консистенции.

Очистите чеснок. Каждую из долек разрежьте на две части.

Кусок свинины, который будет запекаться помойте холодной водой. Промокните салфетками, чтобы избавить мясо от лишней влаги. Ножом сделайте в мясе небольшие отверстия. Погрузите в них чеснок.

Маринадом из специй обильно натрите нашпигованное мясо. Переложите свинину в пластиковый контейнер, накройте крышкой, чтобы оно не обветрилось, и поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Если есть время, то можно оставить мясо мариноваться и дольше, вплоть до 2 суток. Чем дольше оно полежит, тем больше пропитается специями.

Замаринованную свинину плотно замотайте в фольгу.

Мясо положите на противень или в форму. Поставьте на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте в течение одного-полутора часов. За пять минут до готовности можно открыть фольгу и дать мясу подрумянится сверху. Таким образом, буженина из свинины в фольге получится с более зажаристой корочкой, само же мясо станет более сухим.

Готовую буженину традиционно подают на стол после полного остывания с хреном или горчицей, нарезав тонкими ломтиками. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт буженины вам пригодится.

Буженина из свинины в фольге в духовке

Привет, foodkrot.ru! Вновь обратимся к простым кулинарным технологиям (запеканию при помощи духовки), но внесем немного новизны в процесс.

Приготовим буженину, которой с аристократическим размахом можно заменить колбасу, если она вам надоела. Или просто разнообразить своё меню и съесть ее ещё горячей, подав с гарниром.

Минимум шагов, небольшое количество ингредиентов и свободное время до полного приготовления продукта. Изучив текущий материал, Вы сами убедитесь, что не может быть ничего проще, чем запекание свинины в фольге в духовке.

Выбор мяса для запекания

Охлажденное хорошо тем, что его можно сразу начать готовить, а замороженное – требует больше времени на подготовку. Чем медленнее происходит разморозка, тем лучше.

Мясо молодых особей выбирают мягкое с жирком и прожилками, кости чаще всего удаляют. Либо запекают постные куски свинины, добавляя немного масла, сметаны, майонеза (чего-либо жирного), либо не добавляя вовсе. Кто что больше любит. Но самая рекомендованная свинина — с прослойками жира, но его не должно быть много (красно-розовый цвет должен преобладать в вашем куске).

Иногда (в магазинах) мясо уже распределено по типу приготовления: например «свинина для запекания». Или по части разделки туши: окорок корейка вырезка филейная часть, шейка, а точнее ошеек.

Как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно

Когда решают запечь говядину, чтобы она была мягкой или мясо, которое может получиться суховатым. Пользуются следующими кулинарными приемами (а иногда это просто помогает разнообразить вкус) :

– обжаривают
На разогретой сковороде с каждой стороны в течение пары минут, чтобы образовалась корочка запечатывающая соки внутри кусочка свинины. Используя небольшое количество масла.

– обкладывают кусочками сала
Тут в общем-то всё просто, мелко режете и выкладываете в фольгу, либо шпигуете маленькими кусочками как чесноком.

– маринад
Если оставляете буженину мариноваться, то солить можно перед самым запеканием в фольге (если это не оговорено в рецепте).

Буженина из свинины в фольге (в духовке) рецепт

Подробно рассмотрим простой случай, когда свинину запекают цельным куском. Для этого нам понадобится:

Свинина 500гр.;
Чеснок 5-6 зубчиков;
Чёрный перец, соль.

1. Подготовка продуктов
Кусок охлажденного мяса промываем струей проточной холодной воды. После чего обтирается бумажным полотенцем.

Чеснок чистят от шелухи, споласкивают струей воды, нарезают брусочками (иногда пластинками, натирают на мелкой терке или давят прессом для смеси со специями).

Приправы смешиваются вместе. Зелень (по желанию) предварительно измельчается.

2. Шпигование
В подготовленном куске свинины для запекания концом острого ножа делают прорези-проколы. В которые втыкают кусочки зубчиков чеснока. Иногда горошины душистого перца.

3. Обтирание солью и специями или обвалять
Далее следует посолить и поперчить кусок свинины с каждой стороны, для чего можно обвалять ее в смеси перцев, соли и приправ, или просто очень хорошо натереть.

В других рецептах, на этом же этапе смазывают горчицей, майонезом, сметаной и др. Для этого их либо смешивают с приправами (в своеобразную пасту), либо наносят тонким слоем уже после них.

4. Оборачивание
Мясо кладут на лист фольги и заворачивают в несколько слоев, для чего две полоски располагают «крестом», таким образом чтоб не было дырочек.

5. Запекание
Завернутый шмат мяса выкладывают на противень, иногда добавляют немного воды.

До полного остывания буженину очень часто оставляют в духовке, после чего убирают в холодильник.

Едят буженину и в горячем виде, как дополнение к гарниру, и в холодном в качестве закуски. С ней можно поступать так же как с колбасой, слегка поджарить, забабахать яичницу на завтрак или организовать вкусные бутерброды. Довольно питательная альтернатива.

Иногда буженину в фольге готовят в виде рулета, обработка и подготовка мяса ничем не отличается. Но такой способ позволяет фаршировать мясо, например овощами, что позволяет внести ещё больше разнообразия в ваше меню или помогает сделать из простого куска мяса праздничное блюдо.

Аналогично запекают небольшие куски. Например, в случае куриного филе, следует хорошо утрамбовать кусочки перед запеканием, чтобы они получше спеклись.

Буженина из свинины отлично подойдёт к гарнирам из гречки, отварного риса и овощам, отварному или печеному картофелю. Но это лишь рекомендации, Вашим «номером 1» может стать любое сочетание.

Как ещё можно запечь свинину в фольге

Первое изменение, которое приходит на ум это изменение букета приправ и специй.

Ароматный букет формируется следующими ингредиентами:
Травами и специями. Петрушка, укроп, паприка, орегано, кориандр, тимьян, базилик, эстрагон, «прованские травы» и лавровый лист. Различные перцы. Мне даже кажется можно использовать такие как куркума и карри.

Зелень можно мельчить ножом и блендером, обсыпать буженину, или же использовать веточки и листья для украшения при подаче на стол.

Некоторые виды овощей — морковь, репчатый лук, болгарский сладкий перец режут брусочками, пластинками, кольцами и обкладывают мясо, либо кусок свинины выкладывают поверх. Соломкой можно нашпиговать как чесноком. Достаточно одной штуки на полкилограмма окорока.

Присыпать сыром, полить смесью масла/жира и муки с панировочными сухарями или сбрызнуть лимонным соком на стадии зарумянивания корочки, на последней стадии приготовления.

Применение маринадов:

Для маринования мяса используют набор специй зелени и жидкую составляющую в виде кваса, пива, вина или кисломолочных продуктов (ряженка, кефир, сметана) в объеме 1-1,5 стакана на 0.5кг мяса. А так же смазывание горчицей, майонезом, томатной пастой. Выдерживают от 2-х часов до суток перед оборачиванием в фольгу, желательно в прохладном месте.

Примеры простых маринадов маринадов:

– По 1 ст. горчицы и растительного масла, травы, специи;

– Томатный сок, чтоб покрыть мясо в кастрюле, лук-репка 1 шт. и зелень;

– Пишите свои варианты в комментариях)

При запекании в фольге буженины вовсе необязательно использовать свинину, подойдёт и говядина, телятина и птица, вроде курицы или индейки.

Если честно запекание мяса в фольге, лишь один из возможных вариантов. Надо уже перебороть лень, найти время и сделать домашней куриной колбасы.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

“

Мраморный мясной орех, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Филе куриное – 500 г

Паприка – 1 ст.л.

Смесь перцев – по вкусу

Укроп – 1/2 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Салат – для подачи

Необычная закуска для праздничного стола. Попробуйте 😉

Приготовление

Перемешать. Оставить на 30 минут.

Затем филе переложить в рукав для запекания, свернуть как конфетку, сделать небольшой надрез для выхода пара.

Запекать при 180*С около часа.

Готово! Готовое блюдо, не вынимая из рукава, остудить, затем охладить до застывания желатина. Перед подачей рукав снять, переложить мясной орех на блюдо, застеленное листьями салата и подавать, нарезав ломтиками. Приятного аппетита!)

Рулеты из свинины с картошкой в мультиварке – скороварке

Мультиварка позволяет готовить блюда-дуэты, которые очень экономят время. А в мультиварке-скороварке время приготовления таких блюд еще больше сокращается, к тому же мясо в ней получается невероятно сочное и мягкое, тающее во рту. Для меня – это самое главное преимущество скороварки. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления оригинальных рулетов из свинины с черносливом, грецким орехом, беконом и сыром в дуэте с картошкой. К слову сказать, начинку для рулетов вы можете делать какую захотите, на ваш вкус. Если подготовленных рулетов для вас много, их можно замораживать, я именно так и делаю. Также рекомендую посмотреть рецепт приготовления курицы с овощами в мультиварке (блюдо-дуэт).

Мясной рулет в мультиварке

Ингредиенты:

Свиная шейка – 300 гр.
Сыр – 80 гр.
Чернослив – 60 гр.
Грецкий орех — горсть
Бекон сырокопченый
Майонез – 2-3 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Картофель – 600 гр.
Соль, приправа по вкусу
Растительное масло для смазывания чаши

Рецепт мясного рулета:

Я готовила рулеты из свинины в мультиварке – скороварке Redmond (мощность 900Вт, чаша на 4,5 л).

Чернослив залейте горячей водой, оставьте минут на 20. Затем промойте и нарежьте полосками. Грецкий орех измельчите ножом, сыр натрите на терке.

Свинину разрежьте на стейки толщиной примерно 1 см.

Каждый стейк отбейте (очень удобно для этих целей использовать полиэтиленовый пакет, отбиваете мясо прямо в нем и нет никаких брызг). Чеснок измельчите и добавьте в майонез. Полученным соусом смажьте подготовленные отбивные, предварительно приправив по вкусу.

На каждую отбивную кладем полоску сырокопченого бекона.

На каждую отбивную положите немного чернослива, грецких орехов, сверху посыпьте тертым сыром.

Аккуратно сверните свиную отбивную в рулет. Скрепите зубочистками.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, включите режим «Жарка». Когда чаша нагреется, обжарьте рулеты из свинины с каждой стороны до румяной корочки (достаточно по 5 минут).

Теперь в чашу мультиварки-скороварки выложите порезанный крупными дольками картофель, приправьте по вкусу (можно его также немного обжарить в том же режиме, но это совсем не обязательно) и рулеты из свинины.

Закройте крышку мультиварки-скороварки, установите клапан для выхода пара в положение «Закрыт», нажмите режим «Тушение/Плов» 30 минут.

После звукового сигнала об окончании приготовления отключите мультиварку, откройте клапан для спуска давления (осторожно! Очень горячий пар!), откройте крышку мультиварки-скороварки.

Наше блюдо-дуэт — рулеты из свинины с картошкой в мультиварке – скороварке готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению куриных рулетов с картошкой в мультиварке-скороварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Как приготовить мясо тако в медленноварке для морозильной камеры

Этот рецепт приготовления мяса тако в медленноварке позволяет приготовить один раз и четыре раза поесть в морозильной камере в течение напряженных ночей.

Спасибо Ohio Beef Council за спонсирование этого поста!

Любимое блюдо моего подростка — тако из говядины, поэтому мы едим их регулярно. Этой осенью я наконец поумнел и начал готовить тако партиями. Но не стоя над плитой, поджаривая фунт за фунтом.

Вместо этого я готовлю все сразу в своей мультиварке.

Моя мультиварка практически не использовалась с тех пор, как Instant Pot вошел в мою жизнь. Но когда я экспериментировал с мясом тако периодического приготовления, мне понравилось, как я могу открыть крышку мультиварки, чтобы перемешать или проверить температуру. Вы, безусловно, можете использовать Instant Pot для подрумянивания мяса тако, чего требуют многие рецепты. Но тогда вы могли бы также поджарить его на плите!

Как приготовить мясо тако в мультиварке

Поместите четыре фунта говяжьего фарша в керамическую вставку для мультиварки.Размять картофельным пюре или ложкой, чтобы измельчить его.

Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2-3 часов (или на низкой в течение 4-6 часов) или до тех пор, пока температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (моя мультиварка занимает около 2,5 часов). Сначала готовятся края, поэтому перемешайте и разомните через час, а затем перемешайте еще несколько раз во время приготовления, разбивая оставшиеся большие куски (убедитесь, что вы хорошо перемешали, прежде чем измерять температуру).

Перелейте приготовленное мясо в дуршлаг, поставленный над миской или раковиной, чтобы слить лишнюю влагу.Верните фарш в мультиварку, добавьте соус энчилада и специи и хорошо перемешайте. Готовьте еще 10 минут.

Выложите мясо тако и разложите по контейнерам, чтобы они немного остыли. Заморозьте в контейнерах (это набор Pyrex, который я использую) или переложите в безопасные пакеты для морозильной камеры. Мешок размером с кварту хорошо подходит для порций весом в один фунт, а мешок размером в галлон — для порций весом в два фунта.

Полезна ли говядина для детей?

Говядина — это высококачественный источник белка.Это означает, что в нем есть все незаменимые аминокислоты (строительные блоки белка), которые нам нужны с пищей. Порция в три унции содержит 25 граммов белка, а также такие питательные вещества, как железо и цинк, которые являются ключевыми во время роста и развития. Белок также обеспечивает энергию, восстанавливает и наращивает мышцы, а также насыщает, поэтому это отличный выбор для активных детей.

Советы по покупке говяжьего фарша

Ищите оптовые упаковки говяжьего фарша, которые могут сэкономить вам деньги по сравнению с порциями весом в один фунт.
Выбирайте говяжий фарш ярко-красного цвета и твердый на ощупь (избегайте упаковок, в которых слишком много жидкости).
Держите говяжий фарш в холодильнике 1-2 дня или в морозильной камере до одного месяца.

Как заморозить мясо тако в медленноварке

По этому рецепту получается четыре фунта мяса тако. Порционируйте его так, чтобы это было удобно для вашей семьи, например, разделите на порции по фунту или два фунта. Вы можете использовать посуду из стекла Pyrex или пакеты для заморозки.Если вы используете пакеты для заморозки, порционируйте мясо в пакет, вытолкните лишний воздух и прижмите его. Если положить его на противень, чтобы заморозить его, пакет станет ровным, и его будет легче складывать.

Что подавать с мясом тако в горшочках

Сверху тако из говяжьего фарша в мультиварке посыпьте тертым сыром, салатом, помидорами или сальсой. Нам также нравится наш с моим гуакамоле без суеты.

Доходность: 20

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 3 часа

Общее время: 3 часа 15 минут

Мясо тако в медленноварке Make Ahead позволяет вам приготовить один раз и иметь под рукой четыре приема пищи в течение напряженных вечеров!

Состав

4 фунта 93-95% постного говяжьего фарша
1 1/4 стакана соуса энчилада (домашнего или купленного в магазине)
4 чайные ложки порошка чили
2 чайные ложки тмина
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки лукового порошка
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка соли

Инструкции

Положите говяжий фарш в керамическую вставку мультиварки.Размять картофельным пюре или ложкой, чтобы измельчить его.
Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2-3 часов (или на низкой в течение 4-6 часов) или пока температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (моя мультиварка занимает около 2,5 часов). Сначала готовятся края, поэтому перемешайте и разомните через час, а затем перемешайте еще несколько раз во время приготовления, разбивая оставшиеся большие куски (убедитесь, что вы хорошо перемешали, прежде чем измерять температуру).
Перелейте приготовленное мясо в дуршлаг, установленный над миской или раковиной, чтобы слить лишнюю влагу.Верните фарш в мультиварку, добавьте соус энчилада и специи и хорошо перемешайте. Готовьте еще 10 минут.
Разложите мясо по контейнерам, чтобы оно немного остыло. Заморозьте в контейнерах или переложите в безопасные пакеты для морозильной камеры. Мешок размером с кварту хорошо подходит для порций весом в один фунт, а мешок размером в галлон — для порций весом в два фунта.
Для приготовления: разморозьте мясо тако на ночь в холодильнике (или разморозьте в микроволновой печи), затем вылейте его в сковороду и разогрейте до образования пузырьков и пар (не менее 160 градусов).

Рецепт тертой говядины в медленноварке

Узнайте, как приготовить тертую говядину в медленном огне с помощью этого быстрого и легкого рецепта!

Измельченная говядина в медленноварке настолько проста в приготовлении, что для нее даже не нужен рецепт. По сути, вы можете просто бросить говядину в мультиварку с небольшим количеством воды, и bada bing, bada boom , у вас есть тертая говядина в мультиварке.Однако, как и во всем остальном, я люблю добавлять немного специй к своим блюдам, чтобы добавить достаточно интриги, чтобы вы вернулись за новыми блюдами.

Измельченная говядина — это не то, что я рос, на самом деле, это не то, что я даже готовил в прошлом, а то, чем я увлекся в последнее время. Несколько лет назад, узнав много нового о производстве продуктов питания и питании, я решил, что хочу внести изменения и больше сосредоточиться на экологичности мяса, которое я покупаю.После посещения местного мясника и местного фермерского рынка я решил, что наиболее логичным для меня решением будет купить долю говядины. Подобно тому, как вы можете выбрать овощной CSA, вы также можете выбрать говяжий CSA, и мне очень повезло найти потрясающую ферму в моем районе, Arc Acres. CSA из говядины прост: вы выбираете нужное количество и размер, а когда придет время, забираете свою долю на зиму. Доля включает в себя множество ассорти нарезок, которые можно добавить в морозильную камеру, чтобы вы могли готовить еду в течение всего года, но поскольку вы не можете выбирать и выбирать свои нарезки, это заставляет вас немного творчески подходить к некоторым методам приготовления. Вы могли бы привыкнуть.Я получил огромное удовольствие, пробуя разные нарезки, новые рецепты и взбивая партии костного бульона, именно так я создал этот забавный рецепт тертой говядины в медленноварке.

Рецепт тертой говядины в медленноварке

Я думаю, что большинство людей видят жареные нарезки и сразу думают о жареном ужине, но с ними можно сделать гораздо больше. Нечетные и жирные нарезки лучше всего готовить на медленном огне, чтобы добиться максимального вкуса и текстуры, поэтому этот рецепт именно такой.Я выбрал немного мексиканской темы с моим выбором специй (потому что я думаю, что из него получаются отличные тако), но после измельчения это мясо действительно может использоваться для чего угодно, от завтрака до тушеного мяса, и является отличной идеей для приготовления еды для неделя обедов.

Хотя этот рецепт тертой говядины в медленноварке требует жареного цыпленка, подойдет любой ростбиф из говядины. Смесь специй придает дополнительный аромат, но вы также можете приготовить мясо с простой солью и перцем, а затем приправить его соусом или маринадом, когда оно будет готово.

Больше полезных рецептов в мультиварке:

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

Жареный цыпленок 2 фунта
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки порошка чили
1 чайная ложка соли
1/2 стакана говяжьего бульона или воды
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки бальзамического уксуса

Инструкция

В небольшой миске смешайте специи и соль, чтобы получилась смесь.
Руками нанесите смесь специй на жаркое со всех сторон. Убедитесь, что говядина хорошо накрыта.
В сковороде на среднем или сильном огне растопить сливочное масло и поджарить со всех сторон. Вам просто нужно готовить жаркое по 30 секунд с каждой стороны, чтобы поджарить все соки и усилить вкус специй. Вы можете пропустить этот шаг, но вкус не будет точно таким же.
Переложите обжаренное мясо в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю.Мясо не будет покрыто бульоном, это нормально. По мере того, как мясо готовится, вытечет больше сока.
Включите мультиварку на слабую мощность и дайте готовиться 8-10 часов. Мясо будет готово, когда оно легко развалится.
После приготовления выньте мясо из мультиварки и переложите на разделочную доску. (Не выливайте оставшуюся жидкость в мультиварку.) Используя две вилки, разделите говядину, пока она не будет полностью измельчена.
В зависимости от вашей мультиварки оставшаяся в мультиварке жидкость может быть густой или жидкой.Если он очень жидкий, быстро переложите жидкость в кастрюлю и готовьте на сильном огне 5-10 минут, пока вода не испарится, а соус не загустеет. Оставшийся соус можно использовать в качестве дополнительного маринада для говядины.
Переложите измельченную говядину обратно в оставшийся соус и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.
Говядину можно подавать сразу, хранить в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Наслаждайтесь!

Питание

Размер порции: 1 порция
Калорий: 154 калорий
Сахар: 0 грамм
Жиры: 6 граммов
Углеводы: 1 грамм
Клетчатка: 1 грамм
Белок: 23 грамма

Ключевые слова: легкий, здоровый, бальзамический

Вы приготовили этот рецепт? Оцените это ниже!

Рецепт говядины с маслом | Allrecipes

Я сделал это дважды.В первый раз я последовал рецепту в точности и нашел его приличным, но знал, что у рецепта есть потенциал после небольшой настройки. Во второй раз я сделал следующие вещи, чтобы придать ему остроты: заправил говядину кошерной солью, свежим треснутым перцем и чесночным порошком, поджарил говядину перед тем, как добавить ее в мультиварку, обжарил 2 чашки нарезанных ломтиками грибов и 1 нарезанный лук в говяжьих каплях, прежде чем добавлять их в мультиварку, дегазировать сковороду 1/2 стакана красного вина и добавить это также в мультиварку, использовать 1/2 несоленого и 1/2 соленого масла, а затем использовать суп с низким содержанием соли. перемешайте, чтобы избежать солености.Я подаю его либо с яичной лапшой, либо с картофельным пюре. Сейчас это очень востребовано в моем доме.

5 +++++ !! Отличный вкус — я сделал это второй раз, и в первый раз все было в точности так, как написано, и это было здорово. Прочитав другие отзывы, я решил немного подправить — сначала поджарить говядину, добавить грибы, чеснок, лук и немного красного вина. О боже! Так даже лучше. Также ближе к концу я добавил пакет говяжьей подливки, чтобы сделать его более густым. Был прекрасен за картофельное пюре.Буду делать это снова … и снова … и … 🙂

Какое ФАНТАСТИЧЕСКОЕ угощение !! Сделал запах дома божественным !!! Я использовал лондонский жареный картофель 1,5 фунта (нарезанный кубиками) и 3/4 стакана масла, добавил банку несоленых грибов на 4 унции, один мелко нарезанный лук-порей и один пакетик сухой луковой суповой смеси — как в рецепте. . Подается с белым рисом и горошком. Это была самая нежная говядина, которую я когда-либо ел !!!

Это было так хорошо! Я следовал рецепту и добавил 1/2 нарезанного лука, 1 нарезанный кубиками зубчик чеснока, поджарил мясо с приправами (Адобо) и Вустерширским соусом.Де-лиш! Определенно хранитель и так ЛЕГКО сделать!

Это отличный рецепт. Я делаю это часто, и оно быстро исчезает. Я иногда использую жаркое из говядины, и после того, как оно будет готово, измельчаю говядину, кладу ее обратно в мультиварку со всей «подливкой» и оставляю на медленном огне еще примерно 5 минут. Это делает его очень влажным, когда иногда в мультиварке часть мяса, не погруженная в жидкость, может перевариться. Я подаю свой со взбитым картофелем. Я не люблю картошку, но съеду их с этой замечательной говядиной сверху.Отличный рецепт!

Я сделал это, как и другие, нарезал масло до 1,4 стакана, но посыпал говядину мукой, добавив приправленную муку, тмин, чеснок, немного мускатного ореха и немного бессолевой столовой приправы, затем обжарил ее в небольшом количестве оливкового масла, а затем использовали одну большую луковицу, нарезанную кубиками и пропотевшую в сковороде для говядины, затем нарезанные кубиками грибы, 1 стакан бургандского вина, чтобы удалить глазурь из сковороды, и все это в мультиварке с небольшим количеством ворчестера, еще немного чесночной специи и немного перца, затем пакет коричневой смеси для подливки и 1 / стакан воды.. Прекрасный легкий быстрый сорт с ароматом бурганды из говядины. Подавать с картофельным пюре … и свежим горошком.

Замечательный рецепт — я сделал его «как есть», но вместо этого использовал пакетик супа из жареного чеснока и лука … Я подавал его на подушке из жасминового риса — и это был ОГРОМНЫЙ хит! Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жду возможности сделать это снова 🙂

Очень вкусно и так просто. Я использовал килограмм того, что мы называем подливкой из говядины. Я добавил немного масла, немного чеснока, пару моркови и лук.Превосходно.

злой прошлой ночью, секрет пусть говядина долго варится. Я добавила в лапшу кислинку!

Рецепт точно был неплохим, но не отличным. Буду использовать остатки, чтобы приготовить суп.

Кето-медленноварка Рецепт из говядины по-монгольски

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Мой рецепт монгольской говядины в мультиварке наполнен ароматом, без кукурузного крахмала и сахара! И это настолько просто, что вам может понадобиться всего , чтобы добавить его в свою ротацию ужинов в будние дни — stat.Кето-монгольская говядина готовится за 5 простых шагов, и большая часть времени — это время на приготовление без вмешательства пользователя. Но что самое лучшее? Эта монгольская говядина в мультиварке вкуснее, чем еда на вынос! Подавайте эту здоровую монгольскую говядину на подушке из цветной капусты, чтобы получить полноценный обед с низким содержанием углеводов.

Что такое монгольская говядина?

Традиционно монгольская говядина представляет собой жаркое с бифштексом, луком и иногда другими овощами. Приправы обычно представляют собой соевый соус, кунжутное масло и сахар.

Мой рецепт кастрюли с монгольской говядиной также имеет нарезанный стейк с фланга у основания, но он намного полезнее, чем то, что вы получите в ресторане.

Монгольская говядина Ингредиенты

Вам понадобятся лишь некоторые основные ингредиенты для этой монгольской говядины без глютена. Вот разбивка вашего списка покупок.

Фланк-стейк — Поскольку он готовится в мультиварке, вам нужно, чтобы этот кусок мяса получился очень нежным.
Порошок желатина без вкусовых добавок — Используется в качестве загустителя и стабилизатора в соусе вместо крахмала.
Coconut Aminos — Вы получаете вкусный вкус соевого соуса без глютена или других проблем сои (я избегаю сои, потому что она эстрогенна).Это главный аромат монгольской говядины, приготовленной в мультиварке.
Чеснок — При приготовлении этого простого рецепта говядины никогда не бывает слишком много чеснока. Он оживляет практически любое азиатское блюдо.
Подсластитель на ваш выбор — Используйте любой подсластитель, который вы предпочитаете — порошкообразный или жидкий подсластитель для низкоуглеводных / кето-версий (лучше всего растворяются при использовании подсластителей без сахара) или любой вид натурального сахара, например мед или кокосовый сахар, подойдет, если вы не без сахара.
Меласса Blackstrap — Несмотря на то, что это небольшое количество, патока придает классический вкус монгольской говядины. Я обещаю, что это не сильно повлияет на количество углеводов, и ваша говядина в Crock Pot по-прежнему будет кето-дружественной. Однако вы можете заменить его небольшим количеством кленового экстракта, если настаиваете на том, чтобы не добавлять патоку.
Кунжутное масло — Придает глубину и аромат азиатским блюдам, таким как кето-монгольская говядина.
Молотый имбирь — Он более удобен, чем свежий, и при этом придает азиатской говядине Crock Pot ожидаемый вкус.
Морская соль и черный перец — Как всегда, по вкусу!

Как приготовить монгольскую говядину в мультиварке

Мультиварка — ключ к лучшему рецепту монгольской говядины! Это делает мясо сочным и нежным, не говоря уже о легкости.

Вот как приготовить монгольскую говядину в Crock Pot:

Нарежьте стейк тонкими ломтиками против волокон. Это важно!

СОВЕТ. Если у вас возникли проблемы с получением тонких ломтиков, попробуйте заморозить говядину примерно на 15 минут. , чтобы она стала более твердой и ее было легче нарезать.

Покройте стейк желатиновым порошком. Нарежьте стейк как можно тоньше, перемешайте с порошком желатина (который действует как загуститель), а затем добавьте в кастрюлю.

СОВЕТ: вам не нужен кукурузный крахмал для этого простого рецепта монгольской говядины! Порошок желатина заменяет его.

Смешайте ингредиенты соуса. Взбейте вместе кокосовые аминокислоты, чеснок, подсластитель, патоку, масло, имбирь, соль и перец.

Полить стейк соусом и хорошо перемешать.

Готовьте стейк в мультиварке , пока он не станет готовым и не станет мягким.

СОВЕТ: Как долго варить монгольскую говядину в мультиварке? Это займет 4-6 часов на Low или 2-3 часа на High.

Необязательный шаг — уменьшение соуса . При желании выньте мясо из мультиварки, вылейте соус в кастрюлю и тушите, чтобы соус не загустел. Это необязательно, так как соус по-прежнему остается восхитительным, даже если его только полить на мясо.

Вот и все — вкусная, ароматная и простая в мультиварке монгольская говядина!

Острая ли монгольская говядина?

Нет, эта домашняя монгольская говядина не слишком острая, как это обычно бывает в азиатских блюдах.

СОВЕТ: Если вы предпочитаете острую монгольскую говядину, добавьте в соус хлопья красного перца.

Hunan Beef Vs. Монгольская говядина

Если вам интересно, в чем разница между хунаньской и монгольской говядиной, оба блюда имеют одинаковый вкус.Тем не менее, говядина Хунань имеет тенденцию быть довольно острой и имеет немного соуса чили, чтобы придать ей дополнительный жар, в то время как здоровая монгольская говядина довольно мягкая.

Если вы хотите приготовить хунаньскую говядину, посмотрите мой рецепт здоровой хунаньской говядины здесь!

Можете ли вы приготовить монгольскую говядину в мультиварке?

Да, вы можете приготовить монгольскую говядину в мультиварке впереди! Разве не для этого нужен Мультиварка ?!

Помимо готовки на ужин утром, вы также можете использовать этот простой рецепт монгольской говядины для приготовления еды.В холодильнике его хватит на 3-5 дней.

Разогрейте кето-монгольскую говядину в сковороде на среднем или сильном огне примерно 10 минут или бросьте ее обратно в мультиварку для разогрева.

СОВЕТ: обязательно разогрейте говядину с соусом, чтобы она не высохла. Если он кажется немного суховатым, можно добавить немного бульона, чтобы он увлажнил его.

Если вы спешите, вы можете разогреть предварительно приготовленную монгольскую говядину Crock Pot в микроволновой печи в течение 30 секунд за раз.Он довольно быстро нагреется, поэтому внимательно следите за ним.

Можно ли заморозить кето-монгольскую говядину?

Да, вы можете заморозить кето-монгольскую говядину. Храните его в безопасном для морозильника пакете и удаляйте как можно больше воздуха. В морозилке он продержится 3-6 месяцев.

Чтобы разморозить, поместите замороженную монгольскую говядину Crock Pot в холодильник накануне или разморозьте в пакете с застежкой-молнией в миске с холодной водой, если это произойдет в последнюю минуту. Затем снова разогрейте на плите, в микроволновой печи или мультиварке, как описано выше.

Еще идеи азиатских обедов с низким содержанием углеводов

Если вам нравится этот рецепт монгольской говядины и вы хотите увидеть другие идеи обедов с низким содержанием углеводов в азиатском стиле, у меня для вас есть еще кое-что:

Медленная плита — Эта модель супер легко чистится и отлично сочетается с этим рецептом здоровой монгольской говядины.
Chef’s Knife — Мне нравится этот нож для нарезки говядины и овощей.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Keto Slow Cooker Mongolian Beef Recipe

Этот ЛЕГКИЙ, восхитительный рецепт монгольской говядины в мультиварке лучше, чем на вынос! Узнайте, как приготовить монгольскую говядину в мультиварке, используя всего 8 ингредиентов, без крахмала, + 10 минут на приготовление.Никто не догадается, что это здоровая кето-монгольская говядина.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Нарежьте стейк по бокам как можно тоньше (1/4 дюйма (6,35 мм) или меньше) относительно волокон.
В большой миске или пластиковом пакете перемешайте фланговый стейк с порошком желатина до однородного покрытия.
Положите стейк в мультиварку.
В небольшой миске смешайте кокосовые аминокислоты, измельченный чеснок, подсластитель, патоку, кунжутное масло, молотый имбирь, соль и перец. Вылейте соус в стейк в мультиварке и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.
Накройте крышкой и готовьте 4-6 часов на слабом или 2-3 часа на сильном, пока стейк не станет мягким и прожарится.
Необязательный шаг: если вы хотите получить более густой соус в конце, вы можете вынуть мясо, вылить соус в среднюю кастрюлю и варить 10-15 минут, чтобы соус уменьшился.В противном случае не стесняйтесь пропустить этот шаг и просто сбрызните мясо жидкостью для подачи на стол.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 фунта мяса или 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить кето-медленноварку из монгольской говядины:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить монгольскую говядину в Кето в медленном темпе!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 207

Жир 8 г

Белок 26 г

Всего углеводов 5 г

Чистых углеводов 5 г

Клетчатка 0 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Нежная тушеная говядина в медленном приготовлении

Эту тушеную говядину в мультиварке просто необходимо попробовать. К концу приготовления он будет нежным, сочным и наполненным таким ароматом.

К тому времени, когда говядина будет готова, она должна легко отделиться и наполниться ароматом чеснока, вина, томатной пасты и семян фенхеля.Это блюдо наверняка понравится практически каждому.

Не обязательно подавать эту говядину с маринадом медленного приготовления. Подобно тушеной свинине, вы можете смешать тушеную говядину с дымным соусом барбекю или чем-то подобным.

Лучший кусок говядины для тертой говядины
Когда дело доходит до приготовления говядины в мультиварке, очень важно покупать дешевый и жесткий кусок мяса.
Вам не нужно беспокоиться о жесткости, так как к тому моменту, когда мясо будет готово к употреблению, оно будет нежным и ароматным.Нет необходимости покупать дорогие куски мяса.
Лучшие куски говядины, которые вы можете использовать, — это жареный цыпленок, жареный огузок, грудинка, паштет или юбка. Они могут называться по-разному в зависимости от страны, в которой вы живете.
Что подавать с тушеной говядиной
Эту тушеную говядину лучше всего подавать вместе с блюдом или добавлять в блюдо. Это может быть начос, пицца, салат, энчиладас из говядины и многое другое.
Говядина отлично подойдет к таким блюдам, как картофель фри из сладкого картофеля или сыр с цветной капустой.Есть так много всего, что отлично сочетается с тушеной говядиной в мультиварке.
Один из самых простых способов подать говядину — это сэндвич или булочка. К булочке можно добавить множество добавок, таких как сыр, салат, томатный чатни и многое другое.
Конечно, есть много других способов подать тушеную говядину, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения, обязательно поделитесь ими с нами.
Что делать с остатками
Как и следовало ожидать, остатки стоит оставить.Вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере.
Если вы храните остатки еды в холодильнике, то этого должно хватить на несколько дней. В качестве альтернативы, он должен храниться в морозильной камере до шести месяцев.
Видео могут значительно упростить выполнение рецепта. Если вы предпочитаете видео, то вы можете найти супер удобное видео прямо ниже. Он проведет вас через все этапы приготовления этой вкусной тушеной говядины в мультиварке.
Если вам нравится это видео, то обязательно подпишитесь на наш канал YouTube, так как мы будем публиковать гораздо больше рецептов мультиварки.
Рецепт вытянутой говядины в медленноварке
Время приготовления15 минут
Время приготовления8 часов
Общее время8 часов и 15 минут
Порций6
Ингредиенты
1 кг (2,2 фунта) мясной патрон
1 столовая ложка чеснока50
125 мл красного винного уксуса
2 столовые ложки томатной пасты
½ стакана коричневого сахара
1 стакан говяжьего бульона
1 чайная ложка семян фенхеля
1 лавровый лист
¼ чайной ложки соли
Инструкции
Поместите в мультиварку все ингредиенты, кроме говядины.Смешайте до однородной массы.
Добавьте говядину и полейте маринадом.
Готовьте на медленном огне 8-10 часов.
Выньте говядину из мультиварки и отложите ее в сторону.
Осторожно удалите жир с говядины и измельчите двумя вилками.
Удалите лишний жир из мультиварки, осторожно вылив его. Вылейте оставшийся маринад на тертую говядину.
Подавайте и наслаждайтесь.
Советы по рецептам
Говядину можно поджарить перед тем, как поместить ее в мультиварку.Этот процесс является личным предпочтением и не сильно повлияет на результат этого блюда.
Маринад для мультиварки, вероятно, станет довольно жидким к моменту завершения приготовления. Вы можете загустить его, добавив немного кукурузного крахмала и воды. Просто смешайте одну столовую ложку воды с одной столовой ложкой кукурузного крахмала. После смешивания добавьте в маринад для тушеной говядины.
Как я уже упоминал выше, вы можете смешать говядину с соусом барбекю, а не с маринадом, который мы готовим с говядиной.
Примечание: Я использую 5.Мультиварка на 5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 2,7 г
Трансжиры: 0,6 г
Пищевые волокна: 0 г
Сахар: 19 г
Холестерин: 123 мг
330000
натрия Белок: 35 г
Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты из говядины
Говядина — отличное мясо для медленного приготовления, поэтому существует множество различных рецептов, которые вы можете приготовить. Ниже приведены лишь несколько похожих рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать.
Ростбиф из Миссисипи, который можно приготовить в мультиварке, также является отличным блюдом из тертой говядины. Он тоже отлично подходит для бутерброда, в качестве начинки и многого другого. Обязательно проверьте это; его очень легко приготовить, и его вкус восхитителен.
Еще одно блюдо из измельченной говядины, которое вам может понравиться, — это тако из говядины медленного приготовления.Он очень похож на этот рецепт, но приправлен всеми специями и травами, которые вы ожидаете от мексиканской кухни.
Я надеюсь, что вам понравится эта тушеная говядина в мультиварке и что она будет очень вкусной, как и я. Отзывы, советы, дополнения или все, что вы хотели бы упомянуть, можно оставить в комментариях ниже. Я ценю любой вклад, который вы могли бы внести.
Грудинка медленного приготовления с бальзамическим луковым соусом (Палео)
Эта грудинка медленного приготовления с бальзамическим луковым соусом — идеальное блюдо без суеты на зиму.Мясо разваливается нежно и задушено восхитительно насыщенным соусом , который захочется пить ложкой, оно такое ароматное! Нет мультиварки? Нет проблем, вы также можете приготовить это в кастрюле в духовке. Эта грудинка содержит палео, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и , легальная диета с особыми углеводами.
Это не обычная грудинка. Мясо настолько нежное и пропитано карамелизованным луком и бальзамическим соусом, что похоже на причудливую подливку.С тех пор, как я создал этот рецепт в прошлом месяце, я сделал его 4 раза, потому что его приготовить очень легко и несложно, а богатый вкус не может насытиться всем. Это отличный рецепт для простого семейного ужина, когда вы кормите толпу или даже когда хотите произвести впечатление, он действительно отвечает всем требованиям.
Чем хороша эта грудинка мультиварки:
Мясо — тендер следующего уровня! Нет абсолютно никаких ножей, чтобы съесть эту развалившуюся нежную грудинку.Если вы поклонник измельченного / приготовленного на медленном огне мяса, то вам понравится этот рецепт.
Это действительно без суеты: Это отличное блюдо, которое можно подать на Рождество / или поесть, когда вам не хочется часами проводить на кухне. Вы можете сделать это за несколько дней, и никто не узнает об этом. Поместите ингредиенты грудинки + соус в мультиварку и оставьте готовиться, это действительно не может быть проще!
Соус !! Этот соус невероятен на новый уровень и намного превосходит обычную подливку.Это богатый и идеальный баланс кисло-сладкого благодаря добавлению бальзамического и меда, а также карамелизованного лука.
Отлично подходит для кормления толпы: Это отличное блюдо, подходящее для кошелька, для обслуживания большой группы.
Остатки: мясо очень хорошо хранится, поэтому я настоятельно рекомендую заморозить его, чтобы легко перекусить зимой.
Могу ли я использовать другой кусок мяса?
Нет грудинки? Не стоит беспокоиться! Грудинка — это очень жесткий кусок мяса, потому что он содержит много соединительной ткани.Подойдут аналогичные жесткие куски мяса, которые идеально подходят для медленного приготовления и могут быть использованы вместо него, включая жареный цыпленок без костей, жареный на лезвии, говяжьи рульки или даже короткие ребрышки! Возможно, вам просто потребуется отрегулировать время приготовления в зависимости от размера куска говядины, т.е. для приготовления коротких ребер в мультиварке, скорее всего, потребуется на час меньше, чем для жареного мяса с крупной лепешкой.
Можно приготовить на плите / духовке?
Совершенно верно! Обжарьте грудинку со всех сторон в большой жаростойкой посуде / голландской духовке на среднем огне.Отложите его перед добавлением лука и чеснока и готовкой в течение нескольких минут, как описано в шаге 2. После добавления жидкости в кастрюлю и возврата обжаренной грудинки, накройте кастрюлю крышкой, перенесите в духовку и готовьте при температуре 325ºF (160ºC). ) в течение 3-4 часов, пока грудинка не развалится.
Могу ли я сделать это в мгновенном банке?
Ага! После обжаривания грудинки готовьте ее в бальзамическом соусе в течение 75 минут при высоком давлении с последующим 15-минутным естественным отпуском.
Можно заранее?
Совершенно верно! Лично я считаю, что эта грудинка еще лучше, когда ее готовят заранее, мясо становится еще нежнее и ароматнее, когда оно успевает постоять в соусе. Готовьте грудинку до конца шага 4, не позднее чем за 3 дня до приготовления, и храните в холодильнике в соусе, чтобы мясо не высохло. За 30 минут до подачи выньте грудинку из холодильника и с помощью ложки вычерпайте застывший жир с верхней части кастрюли.Положите грудинку на противень и нагрейте ее в духовке, пока готовите соус (шаги 5-7).
Советы по приготовлению грудинки в мультиварке
Сначала обжарьте мясо. Я считаю, что сначала обжаривание мяса со всех сторон придает грудинке действительно хороший вкус и способствует образованию корочки.
Не беспокойтесь, если грудинка не умещается в вашей мультиварке, вы можете разрезать ее на две части одинакового размера, в которые будет намного легче попасть.
Я считаю, что нарезка грудинки на толстые ломтики является более визуально привлекательным способом ее сервировки. Но при этом вы можете так же легко измельчить его двумя вилками и подавать измельченное мясо в большой миске. Если вы нарезаете грудинку, не забудьте разрезать ее напротив волокон.
С чем подавать эту грудинку в мультиварке?
А что насчет остатков?
Остатков можно хранить в холодильнике до 4 дней.Это мясо невероятно хорошо замораживается и хранится в морозильной камере до 3 месяцев.
Вот еще несколько рецептов свиданий / званых обедов, которые могут вам понравиться…
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!
Грудинка медленного приготовления с бальзамическим луковым соусом
Каждый последний укус
Эта грудинка медленного приготовления с бальзамическим луковым соусом — идеальное зимнее блюдо без суеты.Мясо нежно разваливается и задыхается в восхитительно насыщенном соусе, который вам захочется выпить ложкой, он такой ароматный! Нет мультиварки? Нет проблем, вы также можете приготовить это в кастрюле в духовке.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 4 часа
Общее время 4 часа 30 минут
Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами
Порций 8
Калорий 418 ккал
1 столовая ложка оливкового масла
4 фунта грудинки
3 тонко нарезанных луковицы
6 измельченных зубчиков чеснока
1/2 чайной ложки соли
2/3 стакана бальзамического уксуса
1 стакан говяжьего бульона
1 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна
1 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка меда
Включите мультиварку, чтобы обжарить или поджарить, и добавьте масло.Когда масло станет горячим, поместите грудинку в кастрюлю и поджарьте ее с каждой стороны (это займет примерно 3-4 минуты на каждую сторону). После того, как грудинка поджарилась, достаньте ее из мультиварки и отложите на тарелке.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок, посолите и варите 4 минуты, пока лук не станет мягким.
Влейте бальзамический уксус, говяжий бульон, тимьян, розмарин и перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось, а затем верните грудинку в кастрюлю.
Выложите немного соуса на грудинку. Включите мультиварку на слабый огонь и оставьте вариться на 9-10 часов или на сильном огне 4 часа.
Когда грудинка готова и станет очень мягкой, переложите ее на тарелку. Вылейте весь соус из нижней части мультиварки в кастрюлю и поставьте на плиту на сильный огонь.
Вмешайте мед и оставьте соус на медленном огне в течение 8-10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и не загустеет.
Когда соус закончится, уменьшите вкус и при желании добавьте больше меда.Разрежьте грудинку поперек волокон на кусочки толщиной 1/2 дюйма и выложите сверху соус из бальзамического лука.
Калорий: 418 ккал Углеводы: 11 г Белки: 48 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 141 мг Натрий: 391 мг Калий: 902 мг Волокно: 1 г Сахар: 7 г
Суп-стейк в медленном приготовлении — Рецепт сытного стейкового супа
Суп-стейк в медленном приготовлении — идеальный суп, чтобы все остались довольны. Этот суп сытный и вкусный, он обязательно станет хитом.
Стейк-суп медленного приготовления
Мы любим здесь суп, особенно в прохладную погоду. Этот рецепт супа со стейком в медленном огне — один из наших любимых.
Он такой наполненный и наполненный ароматом. Каждый кусочек полон восхитительных кусочков нежного стейка и лапши. Ням!
Это тот суп, который обязательно впечатлит всю семью. Мои дети сошли с ума от этого легкого рецепта!
Если вы ищете суп, способный удовлетворить даже самых голодных едоков, это ваш рецепт! У нас большая семья и много голодных детишек.
Этот суп всегда оставляет всех счастливыми, и мне нравится, как легко его приготовить. Кроме того, это недорогой способ насладиться стейком и сэкономить на мясном бюджете.
Приступим!
Состав:
Круглый стейк
Перец
Смесь сухого лукового супа
Вустерширский соус
Говяжий бульон
Сырая яичная лапша
Как приготовить стейк-суп
Сначала положите в кастрюлю все ингредиенты, кроме яичной лапши.
Затем убедитесь, что все хорошо сочетается.
После перемешивания закройте крышкой и готовьте. Вы можете делать низкую дозу в течение 8 часов или высокую в течение 4 часов, пока говядина не станет мягкой.
Последний шаг — за 15 минут до того, как вы будете готовы к употреблению, добавьте лапшу в мультиварку. Их просто нужно варить, пока они не станут мягкими.
Вот и все! Я же говорил, что это было так просто!
С чем подавать стейк-суп
Нам нравится подавать с хрустящим хлебом.В суп очень вкусно окунуться. Мы любим готовить эти легкие домашние роллы на ужин.
Вы также можете забрать что-нибудь в пекарне. Вы просто хотите, чтобы что-нибудь окунулось в этот пикантный бульон.
Суп такой восхитительный, что вы можете получить до последней капли супа, окунув в него хлеб. Ням!
Вариант рецепта супа со стейком:
Вы также можете попробовать кубический стейк в медленном приготовлении с грибным кремом.Иногда мы делаем этот рецепт с грибным кремом. Это приятное изменение, такое сливочное и вкусное.
Вы также можете попробовать добавить в суп бульонную томатную пасту и вустерширский соус. Томатная паста добавляет приятные изменения в суп из тушеной говядины.
Я даже использовал муку, соль и перец в большой сковороде, чтобы поджарить мясо перед тем, как бросить его в мультиварку. Это не обязательно, но придает мясу красивую текстуру.
Иногда просто использую то, что есть или что есть в продаже.Я приготовил этот рецепт с другими кусками говядины, например с жареным в горшочке, и это было так хорошо.
Я также использовал другие макароны, такие как пенне или даже макароны на локтях.
Добавьте овощи, например, морковь, сельдерей или что-нибудь еще.
Мы любим что-то менять. Дети думают, что едят что-то новое, и никто не понимает, что это тот же рецепт.
Как приготовить говяжьи кубики для супа?
Мультиварка делает всю работу буквально! Бросьте все это, и вас ждет самый восхитительный ужин.
Мясо в этом супе из мультиварки такое нежное, а бульон такой ароматный.
Суп из стейка в горшочке — это экономно!
Бросьте все в мультиварку, чтобы по-настоящему легко приготовить обед. К тому же этот рецепт — отличный способ растянуть мясо.
Яичная лапша отлично сочетается со стейком и на вкус как лучшая еда для быстрого приготовления. У бульона такой вкус, и все вместе получается по-настоящему восхитительное блюдо.
Ваш стейк будет намного лучше в сочетании с вкусной яичной лапшой.Поговорим о доступном для бюджета.
Этот суп может накормить толпу и оставить всех спрашивать рецепт.
Вам нужна хорошая мультиварка.
Теперь, если вы хотите сэкономить еще больше времени, я действительно рекомендую эти лайнеры Crockpot. Они делают уборку на одном дыхании.
Вместо чистки и мытья кастрюли можно просто выбросить лайнер. Практически не убирают.
Распечатать рецепт супа со стейком в мультиварке:
Рецепт супа со стейком в медленноварке
Рецепт супа со стейком в медленном приготовлении — это идеальный суп, чтобы все остались довольны.Суп Crock Pot Steak — сытный и вкусный, и он обязательно станет хитом.
Курс: Суп
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт супа со стейком в медленном приготовлении
Количество порций: 6
Калорийность: 315 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
2 фунты стерлингов круглый стейк нарезать кубиками по 1 дюйм
1/2 чайная ложка молотый перец
1 упаковка сухой луковый суп (1 унция)
2 столовые ложки Вустершир соус
4 чашки говяжий бульон
4 чашки воды
6 унция сырая яичная лапша среднего размера
Инструкции
Поместите все ингредиенты, кроме яичной лапши, в мультиварку.
Перемешайте.
Накрыть крышкой и варить 6-8 часов на слабой или 3-44 часа на высокой температуре, пока говядина не станет мягкой.
Добавьте лапшу с оставшимися ингредиентами в мультиварку в течение последних 15 минут времени приготовления.
Примечания к рецептам
Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.
Яичную лапшу можно готовить отдельно, а не в мультиварке. Если вы решите готовить лапшу отдельно, исключите воду из этого рецепта, так как она не понадобится в мультиварке.
Пищевая ценность
Рецепт супа со стейком в медленноварке
Сумма на порцию
калорий 315 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жир 7 г 11%
Насыщенный жир 2 г 13%
Холестерин 95 мг 32%
Натрий 1117 мг 49%
Калий 5 942211 942211% Углеводы 19 г 6%
Сахар 1 г 1%
Белок 39 г 78%
Витамин C 0.

Мясной орех в домашних условиях

Мясной «орех»

Мясной орех: все способы приготовления

Классический рецепт

Мясной орех в мультиварке

Уточнение к рецепту

Мясной орех домашний

Мясной орех — готовим пошагово с фото

Мраморный мясной орех — пошаговый рецепт с фото

Мясной орех

Мясной орех: все способы приготовления

Классический рецепт

Другой способ

Мясной орех в мультиварке

Мраморный мясной орех

Уточнение к рецепту

Мясной орех для бутербродов — рецепт

Ингредиенты для Мясной орех для бутербродов

Пошаговая инструкция приготовления Мясной орех для бутербродов

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Вкусности » Мясной орех домашний » Рецепты от Дайкири

Об авторе Елена Некрасова

Буженина в духовке в фольге из свинины рецепт

Буженина из свинины в духовке в фольге

Домашняя буженина из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово

Рецепт домашней буженины из свинины

Буженина из свинины в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Буженина из свинины в фольге в духовке

Выбор мяса для запекания

Как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно

Буженина из свинины в фольге (в духовке) рецепт

Как ещё можно запечь свинину в фольге

Мраморный мясной орех, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Приготовление

Рулеты из свинины с картошкой в мультиварке – скороварке

Мясной рулет в мультиварке

Рецепт мясного рулета:

Как приготовить мясо тако в медленноварке для морозильной камеры

Состав

Инструкции

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Рецепт тертой говядины в медленноварке

Узнайте, как приготовить тертую говядину в медленном огне с помощью этого быстрого и легкого рецепта!

Рецепт тертой говядины в медленноварке

Больше полезных рецептов в мультиварке:

Состав

Инструкция

Питание

Вы приготовили этот рецепт? Оцените это ниже!

Рецепт говядины с маслом | Allrecipes

Кето-медленноварка Рецепт из говядины по-монгольски

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Что такое монгольская говядина?

Монгольская говядина Ингредиенты

Как приготовить монгольскую говядину в мультиварке

Острая ли монгольская говядина?

Hunan Beef Vs. Монгольская говядина

Можете ли вы приготовить монгольскую говядину в мультиварке?

Можно ли заморозить кето-монгольскую говядину?

Еще идеи азиатских обедов с низким содержанием углеводов

Читатель Любимые рецепты

Keto Slow Cooker Mongolian Beef Recipe

Видео с рецептом

Ингредиенты

Инструкции

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Видео, показывающее, как приготовить кето-медленноварку из монгольской говядины:

Хотите сохранить этот рецепт?

Нежная тушеная говядина в медленном приготовлении

Рецепт вытянутой говядины в медленноварке

Ингредиенты

Инструкции

Советы по рецептам