Подливка с куриной печенью: Подлива из куриной печени — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Рецепт Подлива из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Подлива из куриной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1403,5 %, витамином B1 — 21,6 %, витамином B2 — 75,1 %, холином — 41,1 %, витамином B6 — 48,5 %, витамином B9 — 63,7 %, витамином B12 — 581,8 %, витамином C — 15,6 %, витамином PP — 71,1 %, калием — 11,1 %, фосфором — 33,2 %, хлором — 13,9 %, железом — 74,5 %, кобальтом — 166,9 %, марганцем — 19,2 %, медью — 42,4 %, молибденом — 88,4 %, селеном — 104,7 %, хромом — 19,7 %, цинком — 59,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как вкусно сделать подливу из куриной печени. Подлива из куриной печени

Куриная печень — это очень полезный продукт, нужный каждому в повседневном рационе. Однако, многие люди отказываются от его употребления, т.к. не любят вкус. Сегодня мы исправим ситуацию и докажем, что главное — уметь правильно приготовить блюдо! Мы поделимся двумя замечательными рецептами куриной печени с подливкой. Каждый сможет выбрать из них тот, который нравится больше и наслаждаться замечательным вкусом полезного блюда!

Первый вариант — куриная печень с подливкой со сметаной.

Вкус получается очень нежным и изысканным, а приготовление довольно простое.

Используем такие ингредиенты:

печень куриная 500 г;
подсолнечное масло 3 ст.л.;
репчатый лук 1 штука среднего размера;
сметана жирностью 15-20% — 2 ст.л.;
мука 1 ст.л. Использование муки очень важно для данного рецепта. Она позволяет сделать подливку более густой и насыщенной;

вода 150 мл;
лавровый лист 1-2 штуки;
соль и другие специи добавляем по своему вкусу.

Приступаем к приготовлению куриной печени с подливкой со сметаной.

Рецепт с фото поможет Вам приготовить блюдо максимально просто, не потратив много времени и сил!

1. Печень моем и режем небольшими кусочками любой формы. Луковицу чистим, моем и режем маленькими кусочками или полукольцами.

2. В сковороде разогреваем масло на слабом огне. Кладем туда печень, измельченный лук, жарим на том же слабом огне, время от времени помешиваем.

Digital Camera

3. Тем времени готовим подливку в отдельной емкости. Для этого смешиваем сметану, муку, добавьте желаемые специи и нужное количество соли. Перемешиваем состав.

Подливку добавляем в сковороду и туда же доливаем воду. Доводим содержимое до кипения, тушим еще 3 минут и выключаем.

Подаем блюдо с любимым гарниром. Макароны, крупы, картофель — все это отлично сочетается с куриной печенью. Также советуем дополнить блюдо нарезкой или салатом из свежих овощей и рубленой зеленью!

Второе блюдо очень отличается от первого. Оно готовится на основе овощей, имеет более яркий вкус. Понравится всем любителям кисло-сладких овощных соусов и блюд. Обязательно попробуйте, ведь готовится куриная печень с подливкой без сметаны совсем просто!

Нам понадобится:

куриная печень 600 г;
репчатый лук 2 штуки;
морковь 2 небольшие штуки;
болгарский перец 1 штука;
томатный сок или паста, разведенная с водой 600 мл;
подсолнечное масло 40 мл;
соль и специи добавляем по своему вкусу.

Пора готовить куриную печень с подливкой без сметаны.

Рецепт с фото от сайт поможет Вам порадовать близких оригинальным блюдом!

1. Подготовим ингредиенты. Очищаем лук и морковь, моем их. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой терке. Перец моем, очищаем от семян и перегородок и режем маленькими квадратиками.

2. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, на умеренном огне обжариваем измельченные лук и морковь. Они должны быть почти готовыми.

3. Куриную печень моем, немного обсушиваем и режем небольшими кусочками. Обжариваем 5 минут, после чего туда же отправляем болгарский перец.

4. Добавим к остальным ингредиентам томатный сок.

5. Добавляем нужное количество воли, по желанию кладем измельченный чеснок или другие специи. Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем силу огня и тушим еще 7 минут.

Надеемся, данные рецепты отлично дополнят и разнообразят Ваш рацион. Желаем приятного аппетита!

Информация

Куриная печень — один из наиболее ценных субпродуктов, который используется для приготовления самых различных блюд. Ее полезные свойства и высокие вкусовые качества ценятся кулинарами во всем мире. Печёнку можно жарить и тушить, а также готовить самые разнообразные блюда, чтобы каждый раз удивляя гостей чем-то необычным, раскрывать рецепт: «Вы не поверите! Это из куриной печени». Самое простое в приготовлении блюдо, которое доступно каждой хозяйке, — вкусная подлива из куриной печени в мультиварке.

Густой и ароматный соус идеально подходит не только к любым гарнирам, но и может использоваться как приправа для более сложных блюд. Подлива из печени сделает любой гарнир более сытным (а это важно для худеющих), мясные же блюда обогатит новыми вкусовыми оттенками, оставив приятное послевкусие. Вариантов приготовления много: есть рецепт со сметаной, с томатом или томатной пастой, с луком и морковью, с майонезом. Остановимся на классическом варианте.

Подлива из куриной печени со сметаной

Классическая подлива из куриной печени является самым простым и универсальным соусом. Он достаточно быстро готовится и не требует от хозяюшки наличия особых продуктов и каких-либо кулинарных способностей. Все, что нужно, – просто следовать рекомендациям, и уже через час замечательный сытный соус с куриной печенью будет готов.

Итак, как же быстро и вкусно приготовить классическую подливу из куриной печени? Представляем основной рецепт.

Время приготовления : 40 минут

Количество порций : 4–6

Основные ингредиенты :

печенка куриная – 500 г;
сметана 20% жирности – 200 мл;
растительное масло – 40 мл;
луковица среднего размера – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
натуральный свежий мед – 1 ст. ложка;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
щепотка мускатного ореха;
любимые приправы;
соль – по вкусу;
зелень.

Приготовление данного блюда лучше начинать с тщательной подготовки продуктов. Любая печень – довольно капризный субпродукт. Если ее не промыть хорошенько и не удалить жировые пленки, блюдо будет горчить. А если долго подвергать печень тепловой обработке (особенно жарить), то она станет жесткой.

Порядок приготовления :

Печенку помыть, удалить жир и прожилки, при необходимости аккуратно отрезать желчный пузырь. Разрезать на кусочки и оставить на 10 минут, чтобы вышла излишняя горечь.
Не очень большую морковь нужно крупно натереть.
Лук мелко нарезать и несколько минут обжаривать в разогретом растительном масле, затем добавить натертую морковь и потушить вместе еще 5 минут.
Кусочки печени обвалять в муке и выложить на сковороду с луком и морковью. Слегка присолить и обжаривать 5 минут с каждой стороны, затем оставить под крышкой на плите, чтобы печень стала мягче.
Сметану смешать с медом, специями, добавить щепотку мускатного ореха, все тщательно перемешать (можно в блендере).
Полученная подливка и станет основой для данного блюда, чтобы ярко выраженный печёночный вкус приобрел новые оттенки аромата.
Полученный из куриной печени густой соус нужно еще 7 минут потушить, помешивая, чтобы печень не пригорела, добавить соли по вкусу.
Перед подачей на стол сделанную подливу можно украсить имеющейся в наличии зеленью.

Приготовленная таким образом куриная печень, как подлива хорошо подойдет к рису, гречке и макаронам.

Данный базовый рецепт при желании можно разнообразить, если добавить в соус томатную пасту или майонез. Любители сыра могут добиться сливочного вкуса, если добавят мелко натертый твердый или плавленый сыр. Готовят подобное блюдо и с грибами: особенно хорошо получается с белыми.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, нужно помнить главное: готовить любое блюдо нужно с радостью, с желанием, как говорится, с душой. Тогда любой продукт, даже самый капризный, превратится в ваших руках в шедевр кулинарного искусства.

Вконтакте

Когда доктора рекомендуют нам повысить гемоглобин в крови, одним из самых популярных и доступных продуктов для этих целей является куриная печень. Она включает уникальный витаминно-минеральный состав и полноценные белки, способствующие устранению анемии, воспалений и дефицита аминокислот, которые сами по себе не вырабатываются в нашем организме. А еще ее очень просто готовить! Нет необходимости вымачивать в молоке или еще как-нибудь ухищряться, чтобы печень получилась мягкой и нежной. Сегодня мы расскажем как вкусно приготовить куриную печень с подливкой – изысканнейшее блюдо для всей семьи, для детей и для взрослых!

Ингредиенты:

Время приготовления: 30 минут
Порций: 3-4

Куриная печень с подливкой: рецепт с фото

1. Морковки и лука для рецепта не жалеем, можно взять овощей в два раза больше, если любите более овощные поджарки. Лук очищаем, снимаем верхний слой с моркови. Теперь морковку режем тонкими кругляшками или половинками, а лук – в четверть кольца.

2. Обжариваем морковь и лук на масле до размягчения.

3. Куриную печень промываем через дуршлаг, осматриваем внимательно, чтобы не попались элементы желчного пузыря, от которого печень может горчить. Затем режем печень на крупные сегменты, например, на два или три кусочка каждую, удаляем попутно пленки. Когда овощи приобретут золотистый оттенок – на центр сковороды выкладываем всю печенку и начинаем обжаривать ее вместе с овощами. Перемешиваем деликатно, так как печень на первых порах еще очень нежная.

4. Обжариваем примерно 4-5 минут, пока печень не поменяет свой насыщенный первоначальный цвет на более приглушенный.

5. Попутно с обжариванием печени можно подготовить томатную подливу. Для этого сначала необходимо приготовить крахмальное «молочко» для сгущения кетчупа. Всыпаем в холодную воду крахмал, перемешиваем до образования однородной «молочной» по цвету смеси.

6. Разведенный в воде крахмал выливаем в кетчуп, также добавляем сахар, соевый соус и выбранные пряности – куркуму, оба вида перцев – красный острый и черный перец (либо исключите, если готовите для детей). Подливу перемешиваем.

7. Заливаем печень с овощами нашей томатной подливой, перемешиваем.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Нежные кусочки мяса, ароматная подлива из овощей и томатного соуса. Не удивительно, что гуляш стал популярен далеко за пределами Венгрии, и как у любого известного рецепта у него появилось множество вариантов и вариаций приготовления. Это блюдо готовят из свинины, курицы, кролика, индейки, рыбы и даже субпродуктов.
Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20. Поэтому и гарнир к ней выбирают «быстрый» — , макароны, рис. Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.

Ингредиенты:

— куриная печень – 400 гр;
— морковь – 1 средняя;
— репчатый лук – 2 небольшие головки;
— масло растительное – 3 ст. л;
— томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
— сметана густая – 2-3 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— перец черный или паприка – по вкусу;
— мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
— сахар – 1 щепотка;
— вода – 0,5 стакана.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.

Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.

В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.

Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.

Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.

Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.

Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).

Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.

Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!

Попробуйте так же

Печенку я очень люблю, и люблю в любом виде. Кроме того, что она очень полезна, ее еще очень легко и быстро готовить, особенно куриную.

Куриная печень даже выигрывает тем, что нет никакой необходимости ее вымачивать, так как она гораздо мягче и нежнее, чем говяжья, а также не успела накопить всего того негатива, что есть в говяжьей печени.

Ее можно смело назвать диетическим продуктом, при этом блюда из нее можно готовить такие же, как и из говяжьей, но, соответственно, гораздо быстрее.

Сегодня представляю на ваш суд куриную печень с подливой, сделанную буквально за двадцать минут.

Нам понадобится:

700 грамм куриной печени
2 крупные головки репчатого лука
2 столовые ложки обжаренной муки
по 2 столовой ложки двух видов готового томатного соуса с хреном и чесноком
1-2 стакана кипяченой воды
растительное масло для жарки
сахарный песок
черный перец горошком
лавровый лист
специи – по вкусу

Куриная печень очень чистая. Можно, конечно, слегка ее очистить от плен и жилок, но можно и просто разрезать на равные части, все равно все утушится.

Но сначала ее, конечно надо промыть под проточной водой, а потом дать лишней воде стечь через дуршлаг:

Нарезаем репчатый лук:

Подготовленную печенку забрасываем в разогретую с растительным маслом жаровню и жарим с двух сторон до поджаристой корочки, разумеется, параллельно солим, перчим и, на любителя, добавляем специи, кто какие любит:

Одновременно на соседней сковороде жарим репчатый лук до золотистой корочки, также на растительном масле:

Печенка обжарилась, лук тоже, можно их соединять:

Пока они знакомятся, готовим саму подливу.

Сегодня я делаю ее из двух видов томатных соусов с хреном и чесноком, воды и обжаренной муки:

Можно в данном рецепте использовать любой томатный соус, с добавлением любых овощей и любых специй, лишь бы вам нравился его вкус.

Сначала я две столовые ложки обжаренной муки смешиваю со стаканом теплой кипяченой воды, взбиваю венчиком, туда же добавляю по две столовые ложки каждого соуса, все тщательно перемешиваю:

А затем через металлическое сито вливаю в жаровню к печени с луком:

Опять мешаю и, если есть необходимость, добавляю еще воды.

Солю, слащу, даю подливе прокипеть, бросаю черный перец горошком, пару листьев лаврушки, выключаю огонь.

Подлива с куриной печенью готова, на ее приготовление ушло не больше двадцати минут, как я вам и обещала.

Конечно, начинающим хозяйкам придется повозиться подольше, но, я вас уверяю, это только в первый раз! В следующий раз будете готовить ее на «раз-два»!

Печенка с подливой получилась невероятно нежная, сочная, и одновременно очень насыщенная вкусами, ароматная и пикантная! Подавать ее можно абсолютно с любым гарниром, но лично я предпочитаю картофельное пюре.

Вот вам и весь рецепт. Пробуйте, комментируйте, надеюсь, отзывы будут лишь положительные!

Еще рецепты приготовления печени:

Как приготовить печень говяжью
Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда выросла и поняла, как ее правильно готовить (благодаря передаче «Смак») — теперь готовлю ее только так. Она получается вкуснейшая, нежнейшая (просто пальчики оближешь!). Делюсь с вами подробным рецептом и 18 фото приготовления.

Торт из печени
Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

Салат из куриной печени и маринованных огурцов
Рецепт салата из куриной печенки почему-то в последнее время стал очень популярен. И в принципе, я даже знаю, почему. Он невероятно вкусный! раньше я его делала в более упрощенном варианте, но потом стала добавлять сыр — стало еще вкуснее. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 13 фото.

Салат из печени и шампиньонов
Такой салат — из печени и шампиньонов — я впервые попробовала совсем недавно в одном кафе. Полюбила его с первого взгляда, точнее с первой вилки. Он оказался очень вкусным, очень необычным на вкус и невероятно сытным. Теперь я его готовлю всегда сама, у себя дома. Читайте мой рецепт с 16 фото.

Как приготовить подливу из куриной печени: базовый рецепт

Подлива из куриной печени со сметаной

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4–6

Основные ингредиенты:

печенка куриная – 500 г;
сметана 20% жирности – 200 мл;
растительное масло – 40 мл;
луковица среднего размера – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
натуральный свежий мед – 1 ст. ложка;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
щепотка мускатного ореха;
любимые приправы;
соль – по вкусу;
зелень.

Порядок приготовления:

Печенку помыть, удалить жир и прожилки, при необходимости аккуратно отрезать желчный пузырь. Разрезать на кусочки и оставить на 10 минут, чтобы вышла излишняя горечь.
Не очень большую морковь нужно крупно натереть.
Лук мелко нарезать и несколько минут обжаривать в разогретом растительном масле, затем добавить натертую морковь и потушить вместе еще 5 минут.
Кусочки печени обвалять в муке и выложить на сковороду с луком и морковью. Слегка присолить и обжаривать 5 минут с каждой стороны, затем оставить под крышкой на плите, чтобы печень стала мягче.
Сметану смешать с медом, специями, добавить щепотку мускатного ореха, все тщательно перемешать (можно в блендере).
Полученная подливка и станет основой для данного блюда, чтобы ярко выраженный печёночный вкус приобрел новые оттенки аромата.
Полученный из куриной печени густой соус нужно еще 7 минут потушить, помешивая, чтобы печень не пригорела, добавить соли по вкусу.
Перед подачей на стол сделанную подливу можно украсить имеющейся в наличии зеленью.

Приготовленная таким образом куриная печень, как подлива хорошо подойдет к рису, гречке и макаронам.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить подливку из куриной печени. Как приготовить подливу из куриной печени

Подлива из куриной печени со сметаной

Время приготовления : 40 минут

Количество порций : 4–6

Основные ингредиенты :

печенка куриная – 500 г;
сметана 20% жирности – 200 мл;
растительное масло – 40 мл;
луковица среднего размера – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
натуральный свежий мед – 1 ст. ложка;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
щепотка мускатного ореха;
любимые приправы;
соль – по вкусу;
зелень.

Порядок приготовления :

Печенку помыть, удалить жир и прожилки, при необходимости аккуратно отрезать желчный пузырь. Разрезать на кусочки и оставить на 10 минут, чтобы вышла излишняя горечь.
Не очень большую морковь нужно крупно натереть.
Лук мелко нарезать и несколько минут обжаривать в разогретом растительном масле, затем добавить натертую морковь и потушить вместе еще 5 минут.
Кусочки печени обвалять в муке и выложить на сковороду с луком и морковью. Слегка присолить и обжаривать 5 минут с каждой стороны, затем оставить под крышкой на плите, чтобы печень стала мягче.
Сметану смешать с медом, специями, добавить щепотку мускатного ореха, все тщательно перемешать (можно в блендере).
Полученная подливка и станет основой для данного блюда, чтобы ярко выраженный печёночный вкус приобрел новые оттенки аромата.
Полученный из куриной печени густой соус нужно еще 7 минут потушить, помешивая, чтобы печень не пригорела, добавить соли по вкусу.
Перед подачей на стол сделанную подливу можно украсить имеющейся в наличии зеленью.

Приготовленная таким образом куриная печень, как подлива хорошо подойдет к рису, гречке и макаронам.

Вконтакте

Подлива – это всегда вкусно и удобно. С ней любой гарнир выходит сытным. Как приготовить подливу из куриной печени, читайте ниже.

Подлива из куриной печени – рецепт

Ингредиенты:

коровье молоко – 270 мл;
печень – 550 г;
пшеничная мука – 30 г;
лук – 150 г;
перец;
соль.

Приготовление

Печень промываем и слегка обсушиваем. Шинкуем полукольцами лук. Нагреваем масло, обжариваем сначала лук, потом кладем печенку и готовим еще 5 минут. Всыпаем муку, вливаем молоко, солим, перчим. Когда молоко закипит, огонь убавляем и тушим до загустения массы.

Подлива из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

– 140 г;
печень – 450 г;
лук – 140 г;
сметана жирная – 50 г;
мука – 30 г;
соль;
специи;
вода – 30 мл.

Приготовление

Куриную печень режем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Для соуса соединяем томатную пасту со сметаной и разведенной в воде мукой, хорошо размешиваем. В мультиварке устанавливаем программу «Выпечка» на 20 минут. Кладем в нее лук и на растительном масле пассеруем его 10 минут. Потом кладем печень, перемешиваем и готовим оставшиеся 10 минут. Заливаем все соусом, солим, перчим, кладем специи и в режиме «Тушение» готовим полчаса.

Вкусная подлива из куриной печени

Ингредиенты:

лук – 400 г;
печень куриная – 600 г;
карри – 15 г;
соль;
перец;
масло растительное;
вода – 100 мл.

Приготовление

Лук меленько шинкуем. Печень моем, режем кусочками и пока отставляем в сторону. Кипятим воду, в разогретом масле пассеруем лук до легкой румяности. Пережаривать его не следует. Добавляем подготовленную ранее печенку и готовим 7-8 минут. Потом солим, перчим, для пикантности добавляем карри, хорошо размешиваем, вливаем воду и под крышкой тушим 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Лук шинкуем полукольцами и отправляем его на сковороду с нагретым маслом. Пассеруем его около 5 минут, потом добавляем морковь, измельченную на терке с крупными зубьями. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут. Сами, не теряя времени даром, моем и слегка просушиваем печень. Отправляем ее на сковороду с овощами. Обжариваем ее на среднем огне 5 минут. Сметану смешиваем с медом, добавляем соль, специи и перемешиваем. Заливаем полученным соусом печень и тушим еще минут 7.

Такая подлива дополнит любой гарнир, будь то пюре, макароны или гречка. Она готовится очень легко, для её приготовления требуются продукты, которые есть практически в каждом холодильнике.

Традиционный рецепт

Этой наиболее простой способ приготовления подливы из куриной печени.

Процесс приготовления:

Поставить печенку на разморозку;
Налить масло в сковороду и разогреть его;
Нарезать лук, пассеровать до прозрачного цвета;
Вымыть и нарезать субпродукт, положить в сковородку;
Добавить специи и карри, влить воду. Тушить примерно 10 мин.

Подлива из куриной печени со сметаной

Ингредиенты:

печень – 400-500 гр;
2 луковицы – 150 гр;
морковь среднего размера – примерно 70-100 гр;
паприка сладкая – половина ч.л.;
сметана 20% – 250 гр;
холодная вода – 1 стакан;
подсолнечное масло;
мука – 100 гр;
специи – по вкусу.

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность: 145 ккал.

Процесс приготовления:

Печенку разморозить, затем промыть и разрезать;
Обвалять ее в специях (перец, соль, паприка), дать настояться несколько минут;
Поставить масло разогреваться на сковороде;
В это время нарезать лук, обжарить до приобретения им прозрачного цвета;
Натереть морковь, выложить на сковородку, жарить несколько минут;
В сковороду положить печенку, обжарить пару минут;
Пока субпродукт жарится, необходимо приготовить соус – смешать сметану, муку, специи (соль, паприка, перец) до однородной массы. Понемногу добавить воду, постоянно помешивая;
Влить полученный соус к печенке. Сразу же перемешать всё;
Тушить несколько минут, не закрывая крышкой.

Способ приготовления в мультиварке

Ингредиенты:

томатная паста – 6 ст.л.;
куриная печенка – 600 гр;
2 луковицы – примерно 150 гр;
жирная сметана – 2 ст.л.;
мука – 1,5 ст.л.;
вода – 2 ст.л.;
подсолнечное масло;
специи – по вкусу.

Стоит отметить, что при необходимости томатная паста может быть заменена помидорами. 6 ст.л. томатной пасты идентичны 2 помидоркам (примерно 150 гр).

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 160 ккал (с томатами), 165 ккал (с томатной пастой).

Как приготовить подливу из куриной печени в мультиварке:

Нашинковать лук, спассеровать в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка»;
Печенку нарезать, добавить в мультиварку, оставить на 10 минут;
В это время приготовить соус. Муку развести в воде, добавить туда томатную пасту, сметану, соль и специи. Смешать всё до однородной консистенции;
Влить соус к печени, изменить режим на «Тушение» и оставить на 30 минут.

Молочная подлива

Ингредиенты:

куриная печень – 500 гр;
2 луковицы – примерно 150 гр;
молоко – 1 стакан;
подсолнечное масло;
специи – по вкусу.

Молоко лучше использовать с жирностью более 4%. Как вариант можно взять нежирные сливки и разбавить водой в пропорции 1:1.

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность: 175 ккал.

Процесс приготовления:

Раскалить масло на сковороде;
Нарезать субпродукт, жарить на минимальном огне;
Нашинковать лук, добавить к печени. Жарить 5 минут;
В кастрюле вскипятить молоко, влить в сковороду;
Добавить специи и тушить подливу 10 минут;
Выключить газ, оставить томиться ещё на несколько минут.

Чтобы понять, что печень готова, её необходимо разрезать пополам. Срез должен быть сероватого цвета без розовых вкраплений;
Лучше предпочесть морскую соль, нежели поваренную;
Перед жаркой печенку можно обвалять в муке, так она приобретёт тонкую корочку;
Чтобы лук не раздражал слизистую оболочку глаз, перед готовкой нужно ошпарить лук кипятком, а нож подержать под струёй ледяной воды.

Приятного аппетита!

Главное, что его можно подавать и с рисом, и с гречкой, макаронами, картошкой, ячневой кашей — и всегда вкус будет новым и неповторимым. Ингредиенты и пропорции в точности можно не соблюдать, так как это не выпечка, а повседневное блюдо.

Ингредиенты для блюда:

Куриная печень — 500-800 гр.

Щепотка соли

Перец, специи — по вкусу

Мука — 50 гр (5 ст. л.)

Вода кипяченая — 1-2 ст.

Подсолнечное масло — для жарки

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 1 зубок (если маленький)

Способ приготовления:

Предварительно вымочите куриную печень, хорошо промойте ее водой и дайте воде сбежать.

Затем подсаливаем, перчим, добавляем специи (если считаете нужным), и пусть 5 минут постоит. Тем временем, подготовьте муку, разогрейте сковородку и налейте в нее подсолнечное масло.

Обваляйте печенку в муке, и выкладывайте в разогретую сковороду. Поджариваем, не зажаривая, до румяной корочки, и переворачиваем кусочки печенки на другую сторону.

Пока первая порция поджаривается, подготавливаем ингредиенты на подливу. Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите морковь, измельчите чеснок. И вот, первую порцию пожаренной печенки мы снимаем и перекладываем в котелок. Подливаем масла в сковороду, если нужно, и выкладываем туда вторую порцию печени, обваляв ее в муке. Когда всю печень пережарили и сложили в котелок, залейте ее кипяченой водой, но так, чтобы вода не покрывала всю печенку.

Поджарку немного подсаливаем, перчим, и добавляем измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушим еще 2 минуты.

Поджарка готова, теперь пересыпаем ее в котелок, соединяя с печенкой.

Перемешиваем и тушим 10 минут. Пробуем на соль, если необходимо — подсаливаем подливу. Общее время приготовления всего блюда становит от 30 до 40 мин.

Пока готовиться печенка, вы параллельно сможете сварить какую-то кашу или картофель. Подлива из куриной печени будет отлично сочетаться со всем, что бы вы не приготовили. И вот, вы сможете всего за пол часа, приготовить вкусный обед, приложив минимум затрат и усилий. Удивите и порадуйте свою семью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Время приготовления: 30 минут
Порций: 3-4

Куриная печень с подливкой: рецепт с фото

2. Обжариваем морковь и лук на масле до размягчения.

7. Заливаем печень с овощами нашей томатной подливой, перемешиваем.

Как приготовить печень куриную с подливкой

Проверенный рецепт приготовления подливы из куриной печени, шаг за шагом с фотографиями.

Описание приготовления:

Если вы хотите сделать быстрый и сытный ужин, то смотрите, как приготовить подливку из куриной печени, она станет отличным решением. Я всегда готовлю это блюдо на скорую руку, поскольку куриная печень делается достаточно быстро. Сразу я ее обжариваю с луком, а затем 20 минут тушу в сметане. Отварите на гарнир любую кашу, картофель или макароны — и сытный ужин на вашем столе менее, чем за один час.

Ингредиенты

Куриная печень – 150 г

Репчатый лук – 100 г

Морковь – 50 г

Растительное масло – 5 ст.л.

Пшеничная мука – 0,5 ст.л.

Соль – по вкусу

Вода – 150 мл

Томатная паста – 1 ч.л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

203 кКал
25 мин.
25 мин.

Общие принципы приготовления подливы

Подлива улучшает вкус любого гарнира: рисовой и гречневой каши, макарон, картофельного пюре. И для приготовления такого лакомства используют не только основной ингредиент, но и овощи, грибы, специи, пряные травы. Кроме того, основой для блюда может выступать простая вода, бульон, молоко, сметана, сливки. И также, чтобы придать густоту и вязкость подливе, в нее добавляют муку.

Как правило, это лакомство готовится по следующему алгоритму:

Куриную печень нужно обжарить вместе с овощами.
К блюду следует добавить жидкую основу, размешанную с мукой.
Массу нужно накрыть крышкой и протушить до готовности.

Перед подачей к столу подливе необходимо дать настояться 15 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 808.2 ккал	белки 61.7 г	жиры 31.6 г	углеводы 72.1 г
Порции
ккал 269.4 ккал	белки 20.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 24 г
100 г блюда
ккал 115.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.5 г	углеводы 10.3 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 21 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Готовим куриную печень с подливкой — пошаговый рецепт

Куриное мясо считается одним из самых диетических, а потому — популярных в мире продуктов. И действительно, нежная и вкусная курочка может стать как украшением праздничного стола, так и повседневным блюдом.

Помимо куриного мяса, существуют вкуснейшие блюда из печени — например, можно приготовить куриную печень с подливкой.

Как приготовить “Подливка из куриной печени”

1. Готовить куриную печень — одно удовольствие, поскольку этот субпродукт готовится очень быстро. Для начала куриную печень нужно подготовить: помыть, отрезать прожилки и порезать в случае необходимости.

2. Затем отправляем ее жариться в сковороду на растительном масле. Жарим на среднем огне при постоянном помешивании. Если хотите, чтобы подливка получилась густой, а печень более золотистой, обваляйте ее в муке. Я с целью экономии времени делать этого не стала, потому что на вкусовые качества это никак не влияет.

3. Печень, как и любой белок, солится уже в конце, чтобы не затвердела. В середине жарки отправьте к печени нашинкованный мелко репчатый лук. Жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким.

4. Когда это произойдет и печень тоже станет румяной, добавляем сметану, соль и специи по вкусу. Можно зелень укропа, он отлично сочетается с печенью. Тушим до готовности на слабом огне примерно 20 минут. За это время можно отварить гарнир.

5. Подливка из куриной печени прекрасно сочетается с гречкой и любой другой кашей, макаронными изделиями или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Подливка из куриной печени:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Кетчуп – 93 ккал/100г
Печень куриная – 140 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриная печень, Лук, Морковь, Кетчуп, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Со сливками

Подлива со сливками и куриной печенью получается нежной, ароматной, а на ее приготовление уходит всего 30 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать подливу в домашних условиях, понадобится запастись таким набором продуктов:

куриная печень – 500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
зубки чеснока – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Для рецепта желательно использовать сливки с жирностью от 20%. Тогда блюдо получится более насыщенным на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Подлива из печени куриной со сливками готовится по такому алгоритму:

Овощи следует очистить, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь и чеснок – брусками.
Печень необходимо промыть, обрезав жир и протоки, и разрезать пополам. Затем ее нужно обвалять в муке.
На сковороде требуется разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем овощи до мягкости. К ним нужно пересыпать кусочки печени и готовить их, изредка помешивая, 5 мин.
Массу следует залить сливками, перемешать и, накрыв крышкой, тушить на среднем пламени 15 мин. В конце необходимо посолить и приправить блюдо по вкусу.

Такую подливу можно подавать с любым гарниром, присыпав по желанию рубленой зеленью.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриная печень тушеная в сметанном соусе: рецепт с фото

Один из вариантов подливы с куриной печенью, готовиться очень просто, а главное вкусно.

Подготавливаем ингредиенты, очищаем лук. Печень можно нарезать небольшими кусочками, можно оставить как есть.

На разогретое масло в сковороде выкладываем куриную печень.

Обжариваем с двух сторон.

То же самое проделываем с оставшимися кусочками печени.

Нарезаем лук небольшими квадратиками.

Высыпаем в разогретое масло.

Обжариваем до немного золотистого цвета.

Сверху лук посыпаем мукой ( одна столовая ложка), стараемся распределить муку равномерно, как это возможно.

Как следует перемешиваем лук с мукой, обжариваем пару минут.

Добавляем сметану, если нет сметаны можно кефир, на вкус это не повлияет.

Перемешиваем.

Добавляем томатную пасту.

Перемешиваем.

Наливаем в сковородку немного воды.

Перемешиваем. И даем закипеть.

Добавляем печень.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Подливка из куриной печени готова, приятного Вам аппетита!!!

Подлива из печени куриной. Рецепты к макаронам, гречке, рису

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Подавать подливу к гарнирам придумали французские повара в начале XVII в., и это лакомство быстро покорило Европу, а потом и Россию. Это блюдо, по сути, является густым соусом с мясными ингредиентами. Особенно нежным и ароматным оно получается с куриной печенью.

Общие принципы приготовления подливы

Как правило, это лакомство готовится по следующему алгоритму:

Куриную печень нужно обжарить вместе с овощами.
К блюду следует добавить жидкую основу, размешанную с мукой.
Массу нужно накрыть крышкой и протушить до готовности.

Перед подачей к столу подливе необходимо дать настояться 15 мин.

Классический рецепт

Подлива из печени куриной по классическому рецепту готовится 40 мин.

Само блюдо получается низкокалорийным, так что его можно употреблять тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

Для приготовления классической подливы понадобятся такие продукты:

печень куриная – 0,5 кг;
лук – 150 г;
вода – 120 мл;
карри – 1 ч. л.;
подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, вместо простой воды можно взять овощной или мясной бульон.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить ароматную подливу сможет и неопытная хозяйка, ведь процесс прост и заключается в следующем алгоритме:

Лук необходимо очистить и нашинковать кубиками.
Печень следует промыть и нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной сковороде требуется нагреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень, специи и воду.
Накрыв сковороду крышкой, необходимо тушить блюдо на среднем огне приблизительно 10-15 мин.

Гарнир необходимо разложить по тарелкам и залить его готовой подливой. Украсить блюдо можно веточками зелени и сметаной.

Рецепт к макаронам

К макаронам лучше подавать томатную подливу из куриной печени. Такое лакомство придает насыщенный вкус гарниру и приготовить его можно всего за 30-35 мин.

Ингредиенты

Для приготовления подливы к макаронам понадобится такой набор продуктов:

печень – 600 г;
лук -100 г;
паста томатная – 140 г;
зубки чеснока – 1-2 шт.;
масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
свежий базилик – 5 г;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить томатную подливу к макаронам, нужно придерживаться такой инструкции:

Лук следует очистить, нашинковать мелкими кубиками. Печень необходимо промыть и нарезать кусочками.
Чеснок требуется раздавить прессом, смешать с томатной пастой и рубленым базиликом. Если масса получилась слишком густой, то ее нужно слегка развести бульоном или водой. Соус необходимо приправить и посолить по вкусу.
На сковороде следует разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень и, не накрывая крышкой, протушить ее около 10 мин. Чтобы ингредиенты не подгорели, их требуется периодически перемешивать.
Куриную печень нужно полить томатным соком и перемешать. Сковороду следует накрыть крышкой. Блюдо необходимо тушить на среднем пламени приблизительно 15 мин.

Готовой подливой нужно полить макароны, разложенные по порционным тарелкам.

На приготовление подливы уйдет около 30 мин. Ее можно хранить в холодильнике 3-4 дня, разогревая перед подачей к столу.

Ингредиенты

Для приготовления ароматного лакомства потребуется такой набор продуктов:

куриная печень – 1 кг;
сметана жирная – 150 мл;
морковь среднего размера – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
вода – 150 мл;
свежая зелень – 5 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

При желании можно заменить воду мясным бульоном. Тогда подлива получится сытней, наваристей и ароматней.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу со сметаной следует по такому алгоритму:

Морковь нужно очистить, натереть теркой, а лук нашинковать мелкими кубиками.
Печень требуется промыть, обрезав прожилки по необходимости, и разрезать каждую на 2-3 части.
Овощи нужно обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем к ним следует добавить печень и, не накрывая крышкой, тушить ее 5 мин.
Сметану требуется смешать с рубленой зеленью и водой. Добавив в соус соль и приправы, необходимо залить им массу. Накрыв сковороду крышкой, следует тушить блюдо приблизительно 15 мин.

Желательно не снимать крышку со сковороды сразу после приготовления. Лучше отключить огонь и дать подливе настояться еще 10-15 мин. Тогда она будет максимально ароматной.

К рису с овощами и мукой

Благодаря обжариванию в муке печень получается особо нежной, а сама подлива приобретает густую консистенцию.

Ингредиенты

Для приготовления густой и нежной подливы понадобятся такие продукты:

печень куриная – 1 кг;
лук среднего размера – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
мука – 80 г;
сметана – 200 мл;
вода – 500 мл;
масло растительное – 3-4 ст. л.;
соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

На приготовления лакомства уйдет около 45 мин., а сам процесс прост и состоит из следующих шагов:

Лук требуется очистить, нашинковать кубиками, морковь натереть теркой, а перец нарезать брусочками. Овощи необходимо обжаривать на разогретом подсолнечном масле (1-2 ст. л.) около 10 мин., периодически помешивая.
Печень нужно промыть, удалив прожилки и жир по необходимости, разрезать на 2 части. Их следует обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
Сметану требуется развести водой, добавив немного соли и специй.
На чистую сковороду необходимо вылить оставшееся подсолнечное масло и хорошо его прогреть на сильном огне. Затем в нем нужно обжарить печень с обеих сторон до золотистой корочки.
В массу требуется высыпать овощи и перемешать. После этого нужно залить смесь сметанным соусом и накрыть сковороду крышкой. Убавив огонь до минимума, следует тушить блюдо 10-15 мин.

К картофельному пюре

Подлива из печени куриной с грибами станет отличным дополнением к картофельному пюре.

Такое лакомство получается нежным, сочным и ароматным, а на его приготовление уходит около 50 мин.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы понадобятся следующие продукты:

печень куриная – 500 г;
шампиньоны свежие – 300 г;
крупный лук – 2 шт.;
сметана – 100 г;
зубки чеснока – 2 шт.;
мука – 10 г;
масло растительное – 4 ст. л.;
зелень – 10 г;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу нужно по такому алгоритму:

Печень следует очистить от прожилок, промыть и нарезать средними кусочками. Их нужно выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать массу требуется на среднем пламени 7-8 мин. Чтобы кусочки не пригорели, их необходимо периодически перемешивать. В конце печень следует слегка посолить и приправить, выложить на тарелку.
Грибы нужно нарезать пластинками, а лук полукольцами. Чеснок требуется мелко порубить.
В оставшееся от печени масло следует высыпать лук с чесноком. Ингредиенты необходимо обжарить на среднем пламени до прозрачности. Затем к ним требуется высыпать грибы и перемешать. Готовить массу нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
В луково-грибную смесь следует высыпать печень. Муку необходимо развести сметаной, а массу соусом, добавив рубленую зелень. Накрыв сковороду крышкой и убавив огонь до минимума, требуется тушить подливу 4-5 мин.

Такая подлива получается густой, и она хорошо дополняет картофельное пюре или отварной рис. Для ее приготовления можно использовать твердый или плавленый сыр.

Ингредиенты

Для создания лакомства стоит запастись такими продуктами:

куриная печень – 500 г;
сметана – 200 г;
сыр – 200 г;
крупный лук – 1 шт.;
дольки чеснока – 2 шт.;
зелень – 10 г;
вода – 75 мл;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить сметано-сырную подливы из куриной печени следует по такому алгоритму действий:

Лук следует очистить, нашинковать полукольцами и обжарить в сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Печень требуется промыть, удалив все лишнее, и нарезать кусками. Их нужно добавить к луку, перемешать и обжарить на протяжении 2 мин.
В массу необходимо влить воду и, накрыв сковороду крышкой, тушить ингредиенты 7-8 мин. на среднем пламени. К печени следует добавить сыр, нарезанный кусками. Помешивая массу, нужно тушить ее, пока сыр полностью не расплавится.
Чеснок требуется измельчить, соединить со сметаной, рубленой зеленью, солью и приправами. Полученным соусом нужно залить печеночную массу. Накрыв емкость крышкой, следует готовить блюдо на среднем огне еще 2-3 мин.

Перед подачей к столу желательно дать подливе потомиться еще 10-15 мин, выключив пламя, но не снимая крышки. Готовым лакомством нужно полить любой гарнир, украсив веточками укропа или петрушки.

Рецепт как в детском саду

Приготовление печеночной подливы как в детском саду занимает 50 мин. Особенностью такого лакомства является то, что продукты в процессе не обжариваются. Так что блюдо получается низкокалорийным и полезным для здоровья.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится такой набор продуктов:

печень – 400 г;
сливочное масло – 50 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
мука – 50 г;
сметана – 100 мл;
вода – 300 мл;
соль, специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить печеночную подливу как в детском саду, нужно придерживаться такой инструкции:

Печень следует тщательно промыть, обрезав прожилки и жир, и нарезать длинными брусками.
В глубокую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, необходимо высыпать кусочки печени и залить их половиной порции воды. Добавив соль, специи, сливочное масло, требуется протушить массу на среднем пламени 15 мин. важно периодически помешивать ингредиенты, иначе они пригорят.
Очищенные и промытые овощи следует нашинковать кубиками и высыпать в чистый сотейник. Добавив 50 мл бульона с тушеной печени, нужно готовить массу на среднем пламени приблизительно 10 мин.
В отдельной посуде требуется подсушить муку на среднем огне. Затем в нее нужно вылить оставшуюся горячую воду и быстро размешать, чтобы не возникло комочков. Добавив сметану, соль и специи следует протомить соус на слабом огне приблизительно 3-5 мин. после закипания.
В сковороду с печенью необходимо высыпать овощи и залить ингредиенты горячим соусом. Накрыв крышкой, требуется тушить блюдо еще 7-10 мин. на среднем огне.

Готовую подливу еще горячей необходимо переложить на тарелку, и подать к любому гарниру. При желании можно присыпать блюдо рубленой зеленью.

Со сливками

Подлива со сливками и куриной печенью получается нежной, ароматной, а на ее приготовление уходит всего 30 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать подливу в домашних условиях, понадобится запастись таким набором продуктов:

куриная печень – 500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
зубки чеснока – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Для рецепта желательно использовать сливки с жирностью от 20%. Тогда блюдо получится более насыщенным на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Подлива из печени куриной со сливками готовится по такому алгоритму:

Овощи следует очистить, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь и чеснок – брусками.
Печень необходимо промыть, обрезав жир и протоки, и разрезать пополам. Затем ее нужно обвалять в муке.
На сковороде требуется разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем овощи до мягкости. К ним нужно пересыпать кусочки печени и готовить их, изредка помешивая, 5 мин.
Массу следует залить сливками, перемешать и, накрыв крышкой, тушить на среднем пламени 15 мин. В конце необходимо посолить и приправить блюдо по вкусу.

Такую подливу можно подавать с любым гарниром, присыпав по желанию рубленой зеленью.

Молочная подлива

Такое блюдо получается полезным, питательным и ароматным, а на его приготовление уходит всего 30 мин. Так что рецепт понравится занятым хозяйкам.

Ингредиенты

Для приготовления молочной подливы понадобятся следующие продукты:

куриная печень – 0,5 кг;
молоко – 250 мл;
лук шалот – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
мука – 50 г;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу с молоком следует по такому алгоритму:

Лук нужно нарезать кубиками, а морковь натереть теркой.
Печень требуется промыть, удалив протоки и жир по необходимости, и нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной сковороде следует разогреть подсолнечное масло.
Далее обжарить в нем кусочки печени 5-7 мин. Затем к массе нужно добавить измельченные овощи, соль, специи и муку, залить все молоком.
Тщательно перемешав массу, чтобы не осталось комочков, требуется накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Томить лакомство понадобится на протяжении 20 мин.

Еще горячей готовой подливой следует полить гарнир и подать блюдо к столу. Украсить его можно веточками зелени.

Как приготовить в мультиварке

Подлива из печени куриной, приготовленная в мультиварке, получается не менее вкусной и нежной, чем обычная. Приготовление такого блюда не отнимает много времени у хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы в мультиварке понадобится такой набор продуктов:

печень куриная – 600 г;
лук – 1 шт.;
паста томатная – 60 г;
жирная сметана – 50 г;
мука – 50 г;
вода – 400 мл;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Вместо обычной воды можно использовать мясной бульон. Тогда у подливы будет более насыщенный вкус и аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить лакомство в мультиварке, понадобится придерживаться такой инструкции:

На дно мультиварки следует налить подсолнечное масло и высыпать в него лук, нарезанный полукольцами. Устройство нужно включить в режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 мин.
За это время требуется промыть печень и нарезать ее кусочками. Их необходимо добавить к луку, перемешать и вновь включить мультиварку в режим «Жарка» на 10 мин.
Муку следует развести холодной водой, добавить сметану и томатную пасту. Полученным соусом нужно залить печень, перемешать, посолить и приправить по вкусу.
Устройство требуется включить в режим «Тушение» на 60 мин.

Готовую подливу нужно сразу же подать к столу, полив ей гарнир.

Полезные советы и рекомендации

Подлива, приготовленная с куриной печенью, получится боле нежной и ароматной, если в процессе придерживаться таких рекомендаций:

Для приготовления подливы лучше выбирать свежую печень, которая не подвергалась заморозке. При желании ее можно замочить в молоке, тогда она получится максимально мягкой и нежной.
Печень следует тщательно вымыть, срезать с нее жир и желчный пузырь, если таковой имеется. Иначе готовое блюдо будет горчить.
Чтобы подлива была однородной консистенции, важно добавлять в нее теплые жидкие составляющие (воду, бульон). Их можно как греть на плите, так и разбавлять кипятком.
Блюдо получится более вкусным, если обжаривать продукты не на растительном, а на сливочном масле.
Муку лучше разводить в небольшом количестве холодной воды и только потом переливать в горячий соус. Тогда комочков не возникнет.
Панировать печень лучше в пакете. Для этого нужно сложить в него все кусочки органа и засыпать мукой, смешанной солью и приправами. Затем необходимо тщательно встряхнуть пакет. Так все кусочки будут равномерно покрыты мукой.
Куриная печень быстро готовится, так что обжаривать ее нужно не дольше 10 мин. Иначе она станет слишком твердой.

Подлива – блюдо низкокалорийное, так что его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Для сравнения:

	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 г
Подлива со сметаной	12,3	6	2,3	112,3
Подлива томатная	14,5	5	4,6	119

Любой гарнир станет намного вкусней, если подать его с подливой, приготовленной из куриной печени. Такое лакомство получается нежным и сытным, и при этом содержит минимум калорий. К тому же, его приготовление не отнимает много времени и сил.

Видео о подливе из печени куриной

Рецепт подливы из куриной печени:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11217Регистрация: 14-11-2019
Соте из куриной печени с соусом шалот
Southern Kitchen | Southern Kitchen
Порций: 4
Время работы: 25 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Ингредиенты
4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
1 зубчик чеснока, нарезанный
5 тонко очищенных луковиц шалота нарезанный
Соль
3 столовые ложки хереса или белого винного уксуса
1 лавровый лист
1 веточка свежего тимьяна
Куриный бульон 1 литр
Свежемолотый черный перец
Куриная печень 1 фунт
1/2 стакана всего- мука целевого назначения
2 столовые ложки растительного масла
1/4 стакана нарезанной кубиками деревенской ветчины
1/4 стакана нарезанной свежей плоской петрушки
Инструкции
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на 2 литра.Добавьте чеснок и готовьте на слабом огне 1-2 минуты. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым, примерно 20–30 минут.
Дегласируйте сковороду уксусом, затем добавьте лавровый лист, тимьян и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока жидкость не уменьшится более чем наполовину, примерно 40 минут. Удалите лавровый лист и тимьян.
Перелейте в блендер и сделайте пюре, а затем протолкните соус через сито или сито.Приправить по вкусу солью и перцем. У вас должно получиться около 2 чашек соуса, толщиной с легкую подливу.
Промойте и обсушите куриную печень. Поместите муку в полиэтиленовый пакет и обильно приправьте солью и перцем. Добавьте печень, закройте пакет и встряхните, чтобы печень покрылась приправленной мукой.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде до очень горячего состояния. Стряхните с печени излишки муки и выложите их на сковороду одним слоем. Обжаривайте около 3 минут, затем переверните печень и обжарьте другую сторону около 3 минут.Добавьте соус из ветчины и лука-шалота и готовьте, пока соус не превратится в густую подливку, 5–10 минут. Вмешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла и петрушку. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.
Nutrition
На порцию: 396 калорий (процент калорий из жира, 57), 23 грамма белка, 17 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 24 грамма жиров (10 граммов насыщенных), 488 миллиграммов холестерина, 2527 миллиграммов натрия.
О рецепте
Smokejack поставляет эту южную жемчужину — обжаренную куриную печень с соусом из лука-шалота.Этот рецепт — лучшая южная кухня.
Не любите куриную печень? Что ж, остальным остается еще больше этого восхитительного приготовления. Шеф-повар Джон Амбергер быстро обжигает печень, а затем добавляет деревенскую ветчину и богатую подливку из лука-шалота, чтобы впитать все ароматы сковороды. «Сладость лука-шалота и соленость деревенской ветчины являются своего рода естественными партнерами для куриной печени», — сказал Умбергер, который иногда представляет это блюдо как особую закуску.
Если у вас нет под рукой деревенской ветчины, вы можете использовать ветчину, прошутто или толстый бекон (добавьте его в сковороду с куриной печенью через первые 3 минуты).
Приготовьте соус для лука-шалота заранее — вам он понравится и на картофельном пюре — а затем приготовьте остальное блюдо непосредственно перед подачей на стол.
Рецепт любезно предоставлен Smokejack Blues & Bar барбекю в Альфаретте, Джорджия
Как приготовить быстрый соус из куриной печени
Соус из куриной печени
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — подливку из куриной печени. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Карри из куриной печени — мой рецепт на день. Его очень легко приготовить из простых ингредиентов. печеночный перец жареный. куриная масала, рецепт куриного соуса, бирьяни, луковый салан, куриный соус. Классический соус из потрохов (шейка, печень, сердце, желудок) индейки или курицы.
Подливка из куриной печени — одна из самых популярных в последнее время пищевых продуктов в мире. Его ежедневно оценивают миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Соус из куриной печени — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить подливку из куриной печени, используя 13 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления соуса из куриной печени:
Возьмите 750 г куриной печени
Приготовьте 2 столовые ложки масла
Приготовьте целые специи Гарам масала
Получите 2 нарезанных луковицы
Возьмите 2 нарезанных помидора
Получите 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
Приготовьте 1/2 чайной ложки порошка куркумы
Возьмите 1/2 ч.л. порошка чили
Приготовьте 1 столовую ложку порошка кориандра
Возьмите 1/2 чайной ложки Гарам масала
Возьми соль
Получить воду
Возьмите измельченные листья кориандра
Раскрошить кукурузный хлеб и легкий хлеб.Золотой коричневый. GIBLET GRAVY: Растопите масло на сковороде .. воду по мере необходимости для получения нужной консистенции. Я люблю их, и с тех пор я люблю жареную куриную печень с хрустящей южной сковородой. При желании полейте подливкой и подавайте к столу.
Шаги по приготовлению подливки из куриной печени:
Сделать всю предварительную подготовку. Нагрейте сковороду с маслом, специями и через несколько секунд нарезайте лук и обжарьте в течение 3-4 минут, пока он не станет коричневым. Затем имбирно-чесночная паста, затем нарезанные помидоры. Хорошо обжарьте на каждом этапе.
Добавьте все порошки масала и соль. Добавьте необходимое количество воды, добавьте печень и хорошо перемешайте. Посыпать половиной нарезанных листьев кориандра, закрыть сковороду и варить еще 10-15 минут.
Когда печень хорошо прожарится, снимите крышку и готовьте, пока не получите желаемую консистенцию подливки. Посыпьте оставшимся нарезанным кориандром и подавайте в горячем виде с рисом или используйте в качестве начинки для обертки или булочек, или даже с этой начинкой можно приготовить пирожки. Ням ..
Используйте этот простой рецепт куриного соуса (без капель), чтобы добавить насыщенный сливочный вкус.Каждый кусочек, приготовленный из нежирной курицы без клеток и куриной печени в качестве основных ингредиентов, разработан, чтобы удовлетворить тягу хищников к животному белку, с пикантной подливкой в каждом рецепте для гурманов. Если вам нравится Рецепт жареной куриной печени с соусом, вам также может понравиться: DNGDNGDNG — Continentes Perdidos от Dengue Dengue Dengue. Обвалять куриную печень в муке до полного покрытия. Жарить печень часто, переворачивая, до хрустящей корочки.
Итак, завершим это специальным рецептом подливки из куриной печени.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить этот сайт в закладки в своем браузере и поделиться им со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение, я надеюсь, что мой сайт станет тем местом, где можно побывать, когда дело доходит до приготовления соуса из куриной печени. Готовь!
Friskies Tasty Treasures Влажный корм для кошек с курицей, печенью и соусом
Состав
Достаточно воды для обработки Курица Печень Пшеничная клейковина Мясные субпродукты Соевая мука Кукурузный крахмал, модифицированный Искусственные и натуральные ароматизаторы Трикальций фосфат
Минералы
Хлорид калия Сульфат цинка Сульфат железа Сульфат марганца Сульфат меди Йодистый калий Добавлен цвет Поваренная соль Таурин Холина хлорид
Витамины
Мононитрат тиамина (витамин B-1) Добавка с витамином Е Ниацин (витамин B-3) Пантотенат кальция (витамин B-5) Добавка витамина А Комплекс бисульфита натрия менадиона (витамин К) Пиридоксина гидрохлорид (витамин B-6) Добавка рибофлавина (витамин B-2) Добавка с витамином B-12 Биотин (витамин B-7) Фолиевая кислота (витамин B-9) Добавка с витамином D-3 Красный 3 Хлорид кальция
Куриная печень в соусе Рецепт
Смажьте куриную печень мукой в миске или тарелке.Налейте масло в сковороду на средний или сильный огонь. Удалите излишки муки с каждой куриной печени и добавьте в сковороду. Варить 5 минут или пока не подрумянится со всех сторон.
Обжарьте лук в 2 столовых ложках масла. Добавьте кубики и перец, чеснок и печень. Готовьте под крышкой в течение 20 минут. Для подливки используйте крахмал и воду с каплями из кастрюли.
Как приготовить куриную печень на сковороде?
Инструкции Положите куриную печень в пахту и дайте ей впитаться примерно 3-4 минуты. Смешайте муку, чесночный порошок, соль, перец, кайенский перец и тмин в неглубокой миске.Нагрейте масло в сковороде. Жарить печень часто, переворачивая, до хрустящей корочки.
Как приготовить соус из куриной печени и бекона?
Налейте 3/4 стакана куриного бульона. Приправить солью и перцем и взбивать до легкого кипения и загустения соуса. Верните куриную печень и бекон с луком обратно в сковороду, перемешайте с соусом и дайте всему остыть примерно 1 минуту.
Рецепт куриной печени и соуса (ру)
Шаг 1 Нагрейте сковороду на среднем огне. Готовьте и перемешивайте печень в горячей сковороде до готовности, 3-5 минут.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль в печень; осторожно перемешайте до смешивания.
Жарить печень, часто переворачивая, до хрустящей корочки. Нам нравится куриная печень с подливкой или медово-горчичным соусом. Каждый кусочек, приготовленный из нежирной курицы без клеток и куриной печени в качестве основных ингредиентов, разработан, чтобы удовлетворить тягу хищников к животному белку, с пикантной подливкой в каждом рецепте для гурманов. Членские рецепты куриной печени в луковом соусе.
ПРОМЫВКА ПЕЧЕНИ: Осторожно натрите печень 1/4 стакана муки и 1 чайной ложкой черного перца. Немедленно промойте.Поместите печень в сито, поставленное над миской, примерно на 30 минут, чтобы слить воду. Перемешайте печень с чесноком, тмином, корицей, мускатным орехом и черным перцем. Смешайте ингредиенты соуса, пока гранулы подливки не растворятся.
Доведите сковороду до среднего низкого огня. Посыпьте остатки в кастрюле мукой и приправой для мяса птицы, перемешивая вилкой, убедившись, что мука хорошо перемешана. Когда смесь загустеет, добавьте куриный бульон и продолжайте перемешивать, пока подливка не перемешается хорошо.Подавать с рисом и печенью. Обслуживает 4
Вынуть куриную печень из контейнера, промыть и высушить бумажным полотенцем. Смешайте муку, кукурузный крахмал и приправы в небольшой миске. В отдельной миске смешайте яйцо и молоко. Обмакните печень в молочную смесь, а затем в мучную.
Куриная печень в соусе
Состав: 4 стейка из печени; 2 большие луковицы; 2 стакана куриного или говяжьего бульона; 1 1/2 стакана белой муки; 1 1/2 ч.л. чесночного порошка; 1 1/2 ч. Л. Лукового порошка; 1 ч. Л. Черного перца; 1/2 ч.л. кайенского перца; Сливочное масло 4 ст. 7 ст.ложки оливкового масла; Меда 1 ч. 1 ст.л. красного вина; Инструкции: Осторожно промойте стейки из печени в холодной проточной воде.
Нарежьте лук и приготовьте куриный бульон для подливки. На сковороде на среднем или сильном огне обжарьте куриную печень в нескольких брызгах оливкового масла. Вы хотите, чтобы образовалась красивая корочка, поэтому обжаривайте их примерно по 2 минуты с каждой стороны. Удалите печень и отложите ее на блюде. Теперь мы можем приготовить подливу.
Рецепты / Куриная печень с соусом (1000+) Куриная печень с луком-пореем, бальзамическим уксусом и курагой. 1196 просмотров. Куриная печень с луком-пореем, бальзамическим уксусом и курагой, ингредиенты: 4 ст.Куриная печень с беконом. 1302 просмотров. Куриная печень с беконом, ингредиенты: 13 унций куриной печени, обрезанной и разрезанной на 3/4.
бульон, куриная печень, сливочное масло, потроха, дольки чеснока, чесночный порошок и еще 11 картофельного пюре и подливки Popeyes at Home: кукурузный крахмал, кайенский перец, растительное масло, хлопья петрушки, дольки чеснока и еще 21
Декадентская куриная печень с хрустящей обжаркой снаружи и сливочно-мясистой внутри покрыта пикантным соусом из трав без зерен. Наслаждайтесь ими как здоровой едой или закуской!
Жареная куриная печень по-Кентукки с соусом
Куриные потроха — это просто внутренности курицы, такие как желудок, мясо шеи, печень и сердце, и обычно они находятся в небольшом мешочке, набитом в полости птицы.Хотя потроха не особенно полезны в пищу (за исключением печени), они отлично подходят для приготовления бульона из потрохов и, как вы уже догадались, подливки.
Подготовьте желудки и печень, удалив излишки жира и хрящей и удалив зеленую ткань на печени, затем тщательно промойте желудки и печень под проточной холодной водой. Поместите желудки в кастрюлю с холодной водой, добавив соли, доведите воду до кипения и продолжайте кипятить около 25 минут.
Шаги: Положите куриную печень в дуршлаг и промойте водой.Хорошо осушите печень. Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске до однородной массы. Поместите муку, чесночный порошок, соль и перец в закрывающийся пластиковый пакет на молнии и встряхните, чтобы смешаться.
Очистите печень, удалив соединительную ткань и разрезав ее пополам. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Нагрейте сливочное масло и масло, добавьте грибы и лук и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавьте куриную печень и готовьте 5-6 минут. Приправить солью и перцем.
Инструкции. В большой миске замочите куриную печень в 1/2 стакана пахты на 1 час. Между тем, чтобы подготовиться к панировке печени, смешайте муку, соль, черный перец и кайенский перец в большом пластиковом пакете для хранения продуктов. В миске взбейте яйца с оставшейся 1 чашкой пахты. Выложите соленые крошки на тарелку.
Задушенная куриная печень в коричневом соусе
Достаньте овощи из сковороды; отложить. Протрите сковороду бумажным полотенцем, поставьте на средний или сильный огонь и добавьте оставшееся масло или сливочное масло.Когда масло станет горячим или пена от сливочного масла спала, добавить куриную печень. Держите высокую температуру и готовьте печень быстро, поворачивая ее до коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, но все еще розовой внутри, всего около 3-4 минут.
Этот рецепт был четко написан, и мне потребовалось 30 минут, чтобы приготовить куриную печень и подливу (20 минут для печени и 10 минут для подливки). Однако сегодня мы говорим о жареной печени, жареной бычьей печени с жирным масляным пюре и сочной луковой подливкой.
Готовьте печень и желудки на среднем или сильном огне, пока желудки не станут мягкими — иш.Попробуйте подливку и при необходимости добавьте еще соли. Добавьте ст. кетчупа, по желанию. Варите на медленном огне куриную печень и желудки, пока не сойдется подливка. Снимите с огня и подавайте в теплом виде. Примечание: я не любитель подливок. Я не люблю пищу, мокрую с большим количеством подливки.
Жареная печень с соусом от: Anonymous Очистить печень, приправить печень, затем замесить мукой. Обжарить печень в небольшом количестве масла. Снимите печень со сковороды. Чтобы приготовить подливку, добавьте измельченный лук и муку к остаткам жарки. Коричневая подливка, затем добавьте немного воды, если подливка слишком густая — ровно столько, чтобы разбавить подливку.Добавьте еще приправы по вкусу.
4. Салат из курицы и черной фасоли. У Лиз из The Lemon Bowl есть еще один питательный рецепт, идеально подходящий для диеты с жирной печенью. Измельченная курица смешивается с темной листовой зеленью, полной витаминов, бобами, которые отлично подходят для стабилизации уровня сахара в крови во время переваривания, и свежими овощами, такими как огурец, помидоры, зеленый лук и кинза.
Вкусная куриная печень в соусе
Жаркое из куриной печени — легкий и острый гарнир, который хорошо сочетается с рисом.Лук и специи вместе составляют ароматный рецепт куриной печени. Рецепты куриной печени: рецепты куриной печени очень разные, и вкус тоже разный.
Откройте печень и острым ножом для очистки овощей удалите все соединительные ткани. Поместите в миску и залейте очень холодной водой. Дайте отдохнуть 10 минут; слить, промыть и высушить.
Куриная печень. Добавьте растительное масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Приготовьте сухую смесь для земснаряда, добавив в миску муку и приправы, перемешайте.В отдельной миске сделайте влажную смесь земснаряда, взбив яйцо и добавив пахту. Смешайте, чтобы смешать, и добавьте воду, чтобы разжижить влажную смесь.
Отменить все. 2 фунта куриной печени. 1 стакан топленого куриного жира. 2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (2 луковицы) 1/3 стакана вина Мадейра. 4 очень больших яйца, сваренных вкрутую, очищенных и нарезанных на кусочки
Печень — это пища, о которой мы любим говорить, но чаще всего терпеть не можем. Этот рецепт превратит ненавистников печени в новообращенных. Обещать! Это мой здоровый взгляд на более традиционный Shepherd’s Pie.Представьте себе мягкую и нежную куриную печень, приготовленную в землистом грибном соусе и посыпанную сливочным пюре из цветной капусты и начинкой из чеддера.
Южный рецепт жареной куриной печени
Не жареный, так как вы запекаете его на сковороде с курицей в течение нескольких минут, но все же простой и вкусный: «Жареный цыпленок: разогрейте конвекционную духовку до 400 ° F или обычную духовку до 425 ° F. Резерв куриную печень, посыпьте курицу всей солью и свежемолотым черным перцем и положите набок в жаровню.
Куриная печень Пери Пери. Peri Peri Chicken Livers — это традиционная южноафриканская закуска, которую подают в ресторанах по всей стране, и если вы любите острую и острую пищу, вам обязательно понравится это блюдо .. Его подают в суповой тарелке в сопровождении хрустящего португальца. Куриная печень плавает в аппетитном море помидоров и лукового соуса, обильно сдобренного перипери чили.
Рецепт паштета из куриной печени. Этот вкусный рецепт печеночного паштета наверняка станет хитом на вашей следующей вечеринке! Попробуйте его с очень острым соусом для барбекю.Выложите бекон, водяные орехи и печень на противень и жарьте в течение 20 минут. После того, как все готово, поместите их вместе с оставшимися ингредиентами в блендер и перемешайте до получения красивой пасты.
Нежный вкус и кремовая текстура куриной печени хорошо сочетаются с каштановыми грибами и хересом, а красочные побеги брокколи с пурпурными ростками добавляют дополнительные витамины и минералы. Жаркое подается на поджаренной чиабатте, чтобы впитать сок.
Например, курица без костей в качестве первого ингредиента, а затем различные виды бульонов.Куриная печень добавляется для улучшения питательности — печень содержит много разных витаминов. В этот рецепт также входят яйца, которые содержат множество витаминов и минералов, которые необходимы нашим котятам для благополучия. Эта еда полностью состоит из зерна и без глютена.
Связанные
Печень ягненка и лук с соусом
Печень и лук с соусом
Печень и лук с соусом — типичное английское блюдо, которое существует уже много лет.Однако он немного похож на Marmite — вы его либо любите, либо ненавидите.
Не всем нравится есть печень, у нее довольно сильный вкус и необычная консистенция. Однако некоторые люди очень неравнодушны к печени и просто обожают ее. Это очень личное.
Этот старинный рецепт печени и лука покажет вам, как приготовить баранью печень, бекон и лук в вкусной подливке.
Печень и лук с соусом
Печень на вкус.В этом рецепте используется печень ягнят, но иногда также используется говяжья или свиная печень.
Если честно, я лично предпочитаю куриную печень, но у меня возникли проблемы с поиском ее поблизости. В Нидерландах я мог бы купить куриную печень в супермаркете, но не здесь, в Ирландии, хотя наш мясник иногда хранит ее в замороженном виде. Однако печень ягнят более распространена и доступна.
Если вы любите печень, то этот рецепт хорош тем, что его приготовить дешево, быстро и легко.
А если немного под рукой, то все это можно приготовить на одной сковороде.
Следует ли замочить печень в молоке?
Если вы погуглите, вы найдете в сети небольшую дискуссию о том, замачивать ли печень в молоке перед приготовлением.
Замачивание печени в молоке удаляет часть крови из мяса и, следовательно, делает его вкус менее ярким и металлическим. Он также несколько смягчает мясо.
Однако некоторые говорят, что кальций в молоке связывается с железом в печени, забирая часть полезных свойств.Другие говорят, что молоко выводит любые токсины, которые могут присутствовать.
Одно можно сказать наверняка: это хорошо зарекомендовавшая себя часть процесса приготовления печени, поэтому ее стоит попробовать, если вы не едите ее регулярно.
Печень, бекон и лук всегда хорошо сочетались друг с другом. Их индивидуальные вкусы идеально дополняют друг друга, и они должны быть вместе на одной тарелке.
Одно можно сказать наверняка: вкус и текстура печени очень зависят от человека, поэтому, если вы никогда не пробовали ее, ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ!
Еще одним из моих любимых блюд в детстве была куриная печень с беконом и белым рисом, подаваемая с большим количеством томатного кетчупа Heinz.Мне нравилось, когда моя мама готовила для нас это.
Недавно я нашла свежую куриную печень во время посещения Английского рынка Корка, так что вы можете найти еще одну ссылку на этот рецепт в конце этого сообщения.
Подавайте это блюдо с пюре из пастернака или картофельным пюре и зеленью.
Надеюсь, вам понравится готовить это блюдо. Если да, дайте мне знать, как у вас дела, в разделе комментариев ниже!
Как приготовить печень и лук
Состав
300 г печени ягнят
1/2 пинты молока
4 ломтика бекона с прожилками
2 нарезанных зубчика чеснока
2 нарезанные луковицы
3 столовые ложки простой муки, приправленной
1 столовая ложка растительного масла
Соль и перец
Для подливки:
Куриный Oxo cube
Куриный соус Bisto в гранулах
Инструкции
Нарежьте печень так, как хотите ее подавать.Затем замочите печень в молоке в холодильнике на 1-2 часа перед приготовлением.
Вылить молоко, промыть и высушить печень. Затем слегка обваляйте это приправленной мукой.
Обжарьте бекон до хрустящей корочки, а затем выньте его из сковороды. Обжарьте чеснок и лук на растительном масле на одной сковороде несколько минут.
Затем добавьте печень в ту же сковороду и обжарьте ее с обеих сторон, пока она не будет сделана так, как вам нравится. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем снимите печень со сковороды.
Добавьте бекон обратно в форму. Затем добавьте измельченный оксо-кубик, гранулы для подливки и немного горячей воды (если вы варите овощи, используйте немного этой воды для приготовления подливы, чтобы получить все витамины).
Доведите жидкость до кипения и снова добавьте печень в сковороду. Готовьте еще примерно 2 минуты, а затем подавайте. (Чтобы убедиться, что печень приготовлена, в ней больше не должно быть крови).
Эта ссылка в Википедии расскажет вам немного больше о печени и луке.
Подавать с:
или
Это мой личный любимый рецепт печени:
Другое сопровождение может быть:
Поделиться — это забота!
Natural Balance Platefulls Домашняя курица и куриная печень в соусе Влажный корм для кошек
Natural Balance Platefulls Indoor Chicken and Chicken Liver in Gravy — это влажный корм для кошек без зерна, в котором в качестве основных источников белка используются высококачественная курица и куриная печень.Горох добавлен как отличный источник клетчатки для здорового пищеварения, а морковь содержит бета-каротин для улучшения зрения. Клюква также добавляется для поддержания здоровья мочевыводящих путей.
О производителе
Natural Balance Pet Foods была основана в 1989 году с целью создания кормов для домашних животных, основанных на научных принципах и истинах в отношении питания. Их продукты содержат высококачественное мясо, уникальные белки, сложные углеводы и питательные фрукты и овощи.Здоровье и безопасность домашних животных — первоочередная задача Natural Balance.
Состав
Куриный бульон, курица, куриная печень, сушеные яичные белки, молотый сушеный горох, картофельный крахмал, натуральный ароматизатор, морковь, гуаровая камедь, лососевое масло (консервированное со смешанными токоферолами), обезвоженная мука из люцерны, сушеная мякоть свеклы, молотое льняное семя, картофель, Хлорид калия, клюква, пирофосфат натрия, тетранатрий пирофосфат, минералы (протеинат железа, протеинат цинка, протеинат меди, протеинат марганца, йодид калия, селенит натрия), карбонат натрия, витамины (добавка витамина Е, мононитрат тиамина, ниациний Пантотенат, добавка витамина D3, пиридоксина гидрохлорид, добавка рибофлавина, добавка витамина А, добавка витамина B12, фолиевая кислота, биотин), тыква, шпинат, петрушка, сушеные водоросли, хлорид холина, таурин, фосфат натрия, экстракт Dl-метахиона , Гексаметафосфат натрия, экстракт розмарина.
Гарантированный анализ
Сырой протеин 7,5% минимум сырой жир 3,5% сырая клетчатка 1,5% максимальная влажность 82,0% максимум линолевая кислота 0,55% минимум таурин 0,05% минимум линолевая кислота 0,55% минимум жирные кислоты омега-6 * 0,60% минимум .Омега-3 жирные кислоты * 0,08% мин. * Не признано важным питательным веществом согласно профилям питательных веществ для кошек AAFCO.
калорий Содержание калорий (рассчитано): ME = 868 ккал / кг, пакет 74 ккал / 3 унции Примечание: калории могут незначительно изменяться со временем из-за естественных различий в ингредиентах, обработке и анализах. Пищевая ценность Корм для домашних животных Natural Balance® Platefulls® Дика Ван Паттена и куриной печени в подливке разработан таким образом, чтобы соответствовать уровням питания, установленным Профилями питательных веществ для взрослых кошек AAFCO.
Инструкции по кормлению
ВЗРОСЛЫЕ КОШКИ Кормите 2 пакетика (3 унции) на 5 фунтов массы тела в день. У вашей кошки всегда должен быть доступ к чистой пресной воде. Кормите при комнатной температуре и охладите неиспользованную часть.
Эти рекомендации по кормлению только рекомендуются. Отрегулируйте количество корма в соответствии с возрастом, размером и уровнем активности вашей кошки.
Мы рекомендуем вам не добавлять витамины, минералы или любые другие добавки, кроме как по рекомендации ветеринара. При смене рациона кошки это следует делать постепенно, заменяя текущий корм увеличивающимися порциями Natural Balance Cat Formula. Смена должна быть завершена через 5-7 дней.
Healthy & Easy Рецепт куриной печени
Карри из куриной печени по-индийски
Куриная печень — самая полезная часть курицы.Это не только полезно, но и очень вкусно. Существуют различные методы приготовления куриной печени, например жареный цыпленок , « карри куриной печени» , пакора и т. Д. Сегодня я делюсь простым и полезным рецептом карри из куриной печени.
Самым большим преимуществом рецепта карри является то, что вы можете подавать его в качестве основного блюда с простым рисом, роти или вашим любимым блюдом.
Пищевая ценность
Вот информация о пищевой ценности на 100 граммов куриной печени.
Калорий — 170 ккал
Углеводы — 0,8 грамма
Жиры — 4,5 грамма
Белки — 25 граммов
Витамины — витамин A, комплекс B, витамин-C и витамин-E
Минералы — селен, Железо, фосфор, цинк, кальций, марганец и т. Д.
Ингредиенты
Куриная печень 600 грамм
Две луковицы (мелко нарезанные)
Два средних помидора (мелко нарезанные)
Имбирно-чесночная паста 2 ст.
Нарезанный зеленый перец чили 1 столовая ложка
Красный порошок чили 1 столовая ложка
Перец порошок ½ столовой ложки
Все молотые специи (гарам масала) ½ чайной ложки
Куриная масала (специи) ½ чайной ложки
порошок тмина ½ столовой ложки
Семена тмина ½ столовой ложки
Мелко нарезанные листья кориандра 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Нарезанный зеленый перец чили 3-4 штуки для украшения
Растительное масло
Инструкции по рецепту
Взять 2-3 ч.л. растительного масла в кастрюле или кадай и нагрейте на среднем огне.После достаточного нагрева масла возьмите ½ чайной ложки семян тмина и добавьте их в масло. Обжарить, пока они не станут светло-коричневыми.
Теперь возьмите нарезанный зеленый перец чили и лук, добавьте их в кастрюлю. Посолить и обжарить 3-4 минуты. Пока лук начинает становиться светло-коричневым, добавьте все специи (кроме нарезанного зеленого перца чили и листьев кориандра) и тушите в течение 5 минут.
Теперь добавьте нарезанные помидоры и немного перемешайте, затем закройте кастрюлю крышкой. Готовьте пять минут, затем откройте крышку.
Поместите куриную печень в кастрюлю и жарьте, помешивая, в течение 5-6 минут или больше, чтобы изменить цвет, затем добавьте ½ стакана воды и снова закройте крышку.
Готовьте 10-12 минут, затем откройте крышку и добавьте нарезанный зеленый перец чили и листья кориандра. Немного перемешайте, чтобы перемешать, затем выключите огонь.
Теперь блюдо готово к подаче.
Попробуйте больше рецептов с курицей
Распечатать рецепт
Рецепт здоровой куриной печени
«Куриная печень — одна из самых здоровых продуктов.Это не только полезно, но и очень вкусно, чем другие части курицы. Если вы хотите приготовить быстрый и легкий рецепт куриной печени, то вот лучший легкий и полезный рецепт для вас. Приготовьте этот рецепт карри из куриной печени в индийском стиле у себя дома.
Время приготовления15 минут
Время приготовления15 минут
Общее время30 минут
Курс: основное блюдо, гарнир
Кухня: индийская
Количество порций: 3
Калорийность: 280 ккал
Автор: KFC Рецепт
Оборудование
Кастрюля или кадай
Миксер или миска
Ингредиенты
600 г 84 печени
мелко нарезанный лук
2 части помидоров среднего размера (нарезанные)
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
1 столовая ложка нарезанного зеленого чили
1 столовая ложка порошка красного перца
1/2 столовой ложки порошка черного перца
1 столовая ложка куриного масала или гарам масала
1/2 столовой ложки порошка кориандра
1/2 столовой ложки семян тмина
2 столовые ложки мелко нарезанного порошка кориандра
соль по вкусу
кулинарное масло
Инструкции
Возьмите 2-3 чайные ложки кулинарного масла в кастрюлю или кадай и нагрейте на среднем огне.После достаточного нагрева масла возьмите ½ чайной ложки семян тмина и добавьте их в масло. Обжарьте, пока он не станет светло-красным.
Теперь возьмите нарезанный зеленый перец чили и лук и добавьте их в кастрюлю. Посолить и обжарить 3-4 минуты. Пока лук начинает становиться светло-коричневым, добавьте все специи (кроме нарезанного зеленого перца чили и листьев кориандра) и тушите в течение 5 минут.
Теперь добавьте нарезанные помидоры и немного перемешайте, затем закройте крышку кастрюли. Готовьте пять минут, затем откройте крышку.
Добавьте куриную печень и перемешивайте в течение 5-6 минут или больше, чтобы изменить цвет, затем добавьте ½ стакана воды и снова закройте крышку.
Готовьте 10-12 минут, затем откройте крышку и добавьте нарезанный зеленый перец чили и листья кориандра. Немного перемешайте, чтобы перемешать, затем выключите огонь.
Блюдо готово к подаче. Наслаждаться!
Видео
</footer></div></article><nav class="navigation post-navigation" aria-label="Записи"><h2 class="screen-reader-text">Навигация по записям</h2><div class="nav-links"><div class="nav-previous"><a href="https://mamarb.ru/raznoe/kompot-yablochno-slivovyj-na-zimu-kompot-slivovo-yablochnyj-poshagovyj-reczept-na-1282-kkal-foto-ingredienty.html" rel="prev">Компот яблочно сливовый на зиму: Компот сливово-яблочный, пошаговый рецепт на 1282 ккал, фото, ингредиенты</a></div><div class="nav-next"><a href="https://mamarb.ru/raznoe/zapekanka-iz-kartofelya-i-konservy-zapekanka-zalivnaya-s-kartofelem-i-rybnoj-konservoj.html" rel="next">Запеканка из картофеля и консервы: Запеканка заливная с картофелем и рыбной консервой</a></div></div></nav><div id="comments" class="comments-area"><div id="respond" class="comment-respond"><h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/raznoe/podlivka-s-kurinoj-pechenyu-podliva-iz-kurinoj-pecheni-8-poshagovyh-foto-v-reczepte.html#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://mamarb.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" novalidate><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message">Обязательные поля помечены <span class="required">*</span></span></p><p class="comment-form-comment"><label for="comment">Комментарий <span class="required">*</span></label><textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required></textarea></p><p class="comment-form-author"><label for="author">Имя <span class="required">*</span></label> <input id="author" name="author" type="text" value="" size="30" maxlength="245" autocomplete="name" required /></p><p class="comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required">*</span></label> <input id="email" name="email" type="email" value="" size="30" maxlength="100" aria-describedby="email-notes" autocomplete="email" required /></p><p class="comment-form-url"><label for="url">Сайт</label> <input id="url" name="url" type="url" value="" size="30" maxlength="200" autocomplete="url" /></p><p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="submit" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='23427' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /></p></form></div></div></main></div><aside id="secondary" class="widget-area" role="complementary"><section id="nav_menu-4" class="widget widget_nav_menu"><h2 class="widget-title">Рубрики</h2><div class="menu-2-container"><ul id="menu-2" class="menu"><li id="menu-item-11086" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-11086"><a href="https://mamarb.ru/category/multivark">Блюда в мультиварке</a></li><li id="menu-item-11087" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-11087"><a href="https://mamarb.ru/category/bystro">Быстрые рецепты</a></li><li id="menu-item-11088" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-11088"><a href="https://mamarb.ru/category/multivark-2">Мультиварк</a></li><li id="menu-item-11090" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-11090"><a href="https://mamarb.ru/category/recept">Рецепты</a></li><li id="menu-item-11091" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category menu-item-11091"><a href="https://mamarb.ru/category/chto-prigotovit">Что приготовить</a></li><li id="menu-item-11089" class="menu-item menu-item-type-taxonomy menu-item-object-category current-post-ancestor current-menu-parent current-post-parent menu-item-11089"><a href="https://mamarb.ru/category/raznoe">Разное</a></li></ul></div></section></aside></div><footer id="colophon" class="site-footer"><div class="site-info"> <span class="copy-right-text">2024 © Все права защищены.</span></div></footer></div> <noscript><style>.lazyload{display:none}</style></noscript><script data-noptimize="1">window.lazySizesConfig=window.lazySizesConfig||{};window.lazySizesConfig.loadMode=1;</script><script async data-noptimize="1" src='https://mamarb.ru/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/js/lazysizes.min.js'></script>  <style>iframe,object{width:100%;height:480px}img{max-width:100%}</style><script>new Image().src="//counter.yadro.ru/hit?r"+escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"":";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+";h"+escape(document.title.substring(0,150))+";"+Math.random();</script>  <script defer src="https://mamarb.ru/wp-content/cache/autoptimize/js/autoptimize_4db9ec980000e1d2c7ef8d762360a2f8.js"></script></body></html><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="01384fa1b29aea62a41f8f1b-|49" defer></script>