Пирожки с яблоками из готового дрожжевого теста в духовке: Рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста

Содержание

Пирожки из слоеного теста с яблоками: рецепт в духовке

Домашняя выпечка всегда лучше приобретенной в магазине, ведь она гарантирует высокое качество и пользу, что особенно важно для семьи с детьми. Наиболее вкусными получаются изделия, приготовленные из свежего слоеного теста. Среди них можно выделить пирожки, начинку для которых можно использовать самую разную. Одним из популярных вариантов являются пирожки из слоеного теста с яблоками.

Рецепт на слоеном дрожжевом тесте

Яблочная начинка отличается не только особенным сладким вкусом с присущей этому фрукту кислинкой, но и неоспоримой пользой, ведь яблоки богаты полезными микроэлементами, благоприятно влияющими на организм человека. Дрожжевое тесто замечательно подходит для таких пирожков, придавая пышность и воздушность изделию.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить дрожжевые пирожки нужно запастись следующим:

  • полкило муки;
  • 20 грамм дрожжей;
  • 250 мл молока;
  • 250 грамм маргарина;
  • щепотка соли;
  • 600 грамм яблок;
  • 2 столовые ложка сахара;
  • яйцо.

Пошаговый рецепт

Создание необыкновенной слоеной выпечки прежде всего включает в себя замешивание теста и подготовку начинки. Поэтапный рецепт состоит в таком порядке:

  1. Молоко подогреть и размешать в нем дрожжи.
  2. Маргарин размять и перемешать с молоком.
  3. 3В муку добавить сахар и постепенно всыпать в жидкую заготовку.
  4. 4Тесто замесить и оставить на полчаса, чтобы подошло.
  5. 5По истечении времени раскатать, сверху выложить тонким слоем маргарин, свернуть пополам и снова раскатать. Процедуру повторить еще раз и отложить тесто на двадцать минут.
  6. 6Яблоки порезать кубиками или измельчить с помощью терки, в зависимости от предпочтений. Добавить в них по вкусу сахар.
  7. 7Раскатать в тонкий пласт тесто и разрезать его на крвадратики.
  8. 8На каждую порцию выложить яблочную начинку и завернуть в виде пирожка.
  9. 9Выпекать в духовке при 180 градусах. Время приготовления – 30 минут.

Рецепт с корицей

Особенный яблочный аромат с оттенком корицы наполнит дом, если взять на заметку данный рецепт. Для таких изделий можно приготовить слоеное тесто самостоятельно, или же, если времени совсем не хватает, использовать готовое замороженное.

Список ингредиентов

Пирожки из нежного слоеного теста с яблоками по данному способу потребуют следующие продукты:

  • 250 грамм слоеного теста;
  • 2 яблока;
  • половина чайной ложки корицы;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • столовая ложка сахара;
  • лимонный сок по вкусу;
  • яйцо.

Пошаговый рецепт

Изготовление яблочных пирогов заключается в выполнении таких простых действий:

  1. Яблоки помыть и вырезать сердцевинки, порезать маленькими кубиками. Затем обжарить их вместе со сливочным маслом и сахаром, взбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей. Как только яблоки слегка размягчились, снять их с огня.
  2. Тесто необходимо заблаговременно разморозить, после чего присыпать стол мукой и раскатать тонко.
  3. Нарезать весь пласт квадратиками со стороной примерно 7 см. Выложить на каждый яблочную начинку, края промазать яичным желтком и завернуть.
  4. Для красоты по краям можно пройтись вилкой, слегка приминая их. Сверху сделать небольшие надрезы с помощью ножа.
  5. Выпекаются пироги в духовке десять минут при 200 градусах.

Рецепт с изюмом

Мучные изделия с яблоками любимы практически всеми, поэтому существует так много изделий с ними. Даже обычные пирожки можно видоизменить, добавив различные ингредиенты, ведь с яблоками сочетается большинство продуктов. Прекрасным вариантом может стать добавка из изюма и имбиря.

Список ингредиентов

Изготовление слоеных яблочных пирожков с изюмом производится из таких продуктов:

  • Полкило дрожжевого слоеного теста;
  • 2 яблока;
  • Полстакана изюма;
  • Корень имбиря;
  • Столовая ложка сахара;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • Яйцо.

Пошаговый рецепт

Использование готового дрожжевого теста значительно ускорит процесс приготовления, ведь готовка слоеного теста довольно муторное занятие. Изготовление пирогов с ним следующее:

  1. Яблоки порезать маленькими кубиками, потереть в них небольшой кусочек корня имбиря, размером 1 на 1 си. Добавить изюм и перемешать.
  2. Потушить начинку на сливочном масле не более пяти минут.
  3. Слоеное тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт, разрезать его порционно.
  4. На каждый кусочек теста выложить начинку и свернуть пополам.
  5. Разложить изделия по смазанному маслом противню, накрыть пленкой и выдержать пятнадцать минут, чтобы тесто подошло.
  6. Сверху пирожки смазать яйцом и сделать надрезики вилкой.
  7. Выпекать в духовке около десяти минут.

Пирожки из слоеного теста с яблочной начинкой всегда выручат, если хочется порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким и полезным. Они подарят дому приятный согревающий аромат, тепло и настоящий семейный уют.

Вам может быть интересно

Слойки с яблоками и изюмом

Слойки с яблоками и изюмом – самые вкусные пирожки из готового слоеного теста с ароматной начинкой из яблок с изюмом в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить слоеную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Хрустящая выпечка из замороженного теста, которую сможет сделать каждая хозяйка из обычных ингредиентов!

Не знаете, что приготовить из готового дрожжевого слоеного теста? Такое замороженное тесто удобно иметь под рукой, особенно если внезапно пришли гости. Тогда можно сделать ароматные слоечки с яблоками на скорую руку. Просто нарежьте тесто на квадраты, выложите яблочную начинку и запечатайте с помощью обычной вилки. Совсем немного времени в духовке и золотистые слойки готовы!

Такие потрясающие слойки с яблоками и изюмом станут настоящим украшением вашего стола! Что может быть лучше сладкого лакомства из слоеного теста с золотистой корочкой? Волнующий хруст яблочных слоек станет чудесной музыкой для ушей! Бесподобные пирожки из слоеного теста, которые по достоинству оценят любители слоеной выпечки!

Для этого рецепта отлично подходят яблоки всех сортов. Нужно только нарезать их кубиками и недолго потушить в кастрюле вместе с изюмом. А всего одна столовая ложка сливочного масла поможет раскрыть потрясающий вкус яблок! Не бойтесь, что начинка получится жидкой из-за яблочного сока. Изюм впитает весь выделившийся сок и станет очень сочным!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Слойки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)

для начинки

  • Яблоки – 2 шт. (230 г)
  • Изюм – 2 ст. л. (18 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ст. л. (15 г) 
  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

  1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см.
  2. Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.

Начинка

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
  2. В большую кастрюлю выложить яблоки, всыпать сахар, выложить изюм, добавить сливочное масло, перемешать. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются. Затем снять с огня, слегка остудить.

Сборка

  1. В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.
  2. Выложить по 1 ст. л. яблочной начинки без сиропа на половину квадрата. Смазать края половины квадрата с начинкой яичной смесью. Осторожно соединить противоположные концы квадрата, образуя прямоугольник. Запечатать края с помощью вилки, сделать несколько разрезов в верхней части каждого прямоугольника. Повторить с оставшимися квадратами.
  3. Переложить слойки на противень с пергаментной бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 30-40 минут в теплое место без сквозняков. Смазать полученные слойки оставшейся яичной смесью.
  4. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-15 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить.
  5. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста в духовке

 

Пирожки с яблоками из готового, слоеного теста

Всем привет! Сегодня я приготовил очень вкусные, как оказалось, слоеные пирожки с яблоками из готового теста в духовке. И спешу скорее поделиться этим рецептом с вами, дорогие мои читатели. Как уже говорилось, начинка у нас, это яблоки. Но не только. Начинку можно разнообразить. Сегодня мое кулинарное вдохновение подсказало мне следующее. Кроме яблока я взял цедру лимона и тёмный изюм без косточек. Еще я сдобрил начинку сахаром и корицей! Корица и яблоко очень любят друг друга! Кстати, с такой начинкой можно готовить и яблочную шарлотку.

Время приготовления: 45 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 16 пирожков
На 16 пирожков ушло (ингредиенты):
  • 250 г — тесто готовое, слоеное, дрожжевое (можно и бездрожжевое)
  • 2 шт. — яблоки любого сорта (средние)
  • 1 горсть — изюм без косточек
  • 1 ст. л. — растительное масло
  • 1 шт. — яйца
  • Цедра лимона — по вкусу
  • Сахар, Корица — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото «Слоеные пирожки с яблоками из готового теста».
  • Приступим. Яблоки я разрезал на 4 части каждое и почистил их от веточек и косточек.

  • Мелко порубил их ножом, слегка припорошил мелко тёртой цедрой лимона, бросил туда горсть тёмного изюма без косточек и попудрил молотой корицей.

  • Сахар добавляем по вкусу. Кто на диете, посыпьте поменьше.

  • Перемешайте все это и дайте постоять полчасика. Догадываетесь зачем? Начинка пустит сок, который совсем не нужен в тесте. В духовке от вытечет и пригорит. Поэтому через полчаса мы этот сок отожмем столовой ложкой и сольем.

  • Пока начинка доходит до кондиции, займемся тестом. Я взял мое любимое, готовое тесто – слоеное, в данном случае дрожжевое. Половину упаковки (1 квадрат).

  • Раскатываем его, стараясь сохранить его квадратным, чтобы легче было потом делить на равные части для пирожков.

  • Кстати, если вы хотите сделать пирожки послаще, можно присыпать сахарным песком раскатанное тесто и похлопать по нему ладонями, прилепив к нему сахар.

  • Разрезаем раскатанное тесто на маленькие квадратики. В общем, должно получиться 16 равных квадратиков. Это будущие 16 пирожков…или конвертиков …или плюшек….или булочек…называйте, как хотите.

  • На каждый квадратик чайной ложкой кладем подготовленную, отжатую начинку.

  • Теперь начинается самая сложная часть. Нужно слепить аккуратные конвертики. Понадобится ловкость. Руки окунаем в муку, чтобы тесто не прилипало, берёмся за противоположные уголки и соединяем их.

  • Также поступаем с двумя другими концами. Посмотрите, как это выглядит на фото.

  • Каждый конвертик выкладываем на противень, который предварительно смазали растительным маслом.

  • И, когда мы выложили все 16 конвертиков, вот какая красота получилась!

  • Остался последний штрих. Разобьём в небольшую посуду яйцо. Венчиком его взобьём и кисточкой, аккуратно смажем наши пирожки, не нарушая их форму. Теперь они готовы отправиться в духовку, разогретую до 180 градусов.

  • Максимум 15 минут и слоёные пирожки с яблоками готовы! Только посмотрите на эту красоту! А запах какой! А вкус! Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт:

Присоединяйтесь к нашим группам на:

Одноклассники.ru Facebook.com vk.com

P.S. По этому рецепту, который я вам сегодня показал можно испечь конвертики совершенно с любой начинкой  — с капустой, с мясом, с сыром, с чем хотите. Также рекомендую посмотреть:  

С уважением, Никита Сергеев

18 июня, 2020

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Пирожки в духовке из дрожжевого теста: 5 фото-рецептов вкуснейшей выпечки

Зачастую пирожки из дрожжевого теста в духовке ассоциируются с детством. Пышная, ароматная сдоба, которую готовили наши бабушки – что может быть вкуснее? Однако не все хозяйки любят работать с дрожжевым тестом, считая его слишком капризным. Сегодня мы поделимся с вами самыми простыми рецептами выпечки на дрожжах в домашних условиях. Пищевая ценность духовых пирожков граничит в пределах 285 ккал.

Пирожки в духовке из дрожжевого теста – фото рецепт пошагово

Сколько бы вкусностей не лежало на полках магазинов, с домашней выпечкой не сравнится ничто. От пирожков, приготовленных с любовью, веет уютом и домашним теплом. Пироги с капустой — частый гость во многих домах. Если вдруг вы еще не умеете их готовить, то обязательно попробуйте и порадуйте домочадцев.

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество: 12 порций

Ингредиенты

  • Мука пшеничная: 6 ст.
  • Дрожжи сухие: 11 г
  • Кефир любой жирности: 1 ст.
  • Вода теплая: 1 ст.
  • Яйца средние: 2 шт.
  • Сахар песок: 1 ст .л. без горки
  • Соль: 1 ч. л.
  • Растительное масло: 2 ст .л. + для жарки
  • Капуста белокочанная: 700 г

Инструкция приготовления

  1. Сухие дрожжи можно заменить прессованными в пропорции 1 к 3. Кефир и яйца заранее достаем из холодильника, чтобы немного прогрелись. Берем другие продукты по списку и приступаем.

  2. Выливаем в глубокую миску кефир и тёплую воду, всыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.

  3. В это время шинкуем капусту и тушим ее на сковороде с добавлением растительного масла и воды. Пока капуста тушится, вбиваем в опару 2 яйца.

  4. Затем солим и добавляем 2 полные столовые ложки подсолнечного масла.

  5. Всё тщательно перемешиваем и порциями вводим муку.

  6. Замешиваем тесто, которое не будет прилипать к рукам.

  7. Накрываем его полиэтиленом и ставим в тепло для подъёма.

  8. Тесто будет подниматься около полутора или двух часов. Чтобы пирожки получились пышными, нужно обязательно выдержать это время. По мере подъёма тесто нужно приминать.

  9. Раскатываем из теста круглые лепёшки толщиной не менее 5 миллиметров.

  10. В середину каждой кладем хорошую ложку начинки.

  11. Аккуратно защипываем края пирожков, выкладываем их на смазанный противень и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Время приготовления зависит от духовки, но в среднем занимает 15-20 минут. Когда пирожки зарумянятся сверху, можно доставать. Для глянцевой поверхности смазываем изделия слабым сахарным сиропом.

Как приготовить нежные пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

По следующему рецепту легко и быстро можно приготовить нежные пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке. Перед такой ароматной и воздушной выпечкой вряд ли кто-то устоит. Если придерживаться всех рекомендаций, то уже через 2 часа у вас будет готова румяная яблочная сдоба.

Корица идеально сочетается с яблоками и обеспечивает начинке пикантность. Но если этого компонента нет или просто не нравится корица, можно обойтись и без нее.

Ингредиенты для теста:

  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Молоко – 250 мл;
  • Дрожжи прессованные – 20 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Мука – 550 г;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Корица – на вкус.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко выливаем в глубокую миску. Добавляем к нему прессованные дрожжи, 1 ст. л. сахара и 6-7 ст. л. муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем опару подходить в теплом месте.
  2. В большой емкости смешиваем яйца, соль, оставшийся сахар и сливочное масло. Добавляем поднявшуюся опару и продолжаем взбивать ингредиенты миксером. Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто.
  3. Затем перекладываем массу на рабочую поверхность и вымешиваем руками около 15 минут. Кладем тесто в кастрюлю, дно и стенки которой смазываем подсолнечным маслом. Накрываем пленкой и даем постоять в теплом месте до увеличения объема в 2,5-3 раза. Тем временем очищаем яблоки от кожуры, перепонок и семечек. Шинкуем мякоть мелкими кубиками.
  4. Разогреваем сковороду, кладем немного сливочного масла и измельченные яблоки. Посыпаем сахаром и корицей, перемешиваем. Тушим на медленном огне около 2 минут. Выкладываем начинку на сито, ждем, пока стечет лишний сок. Слегка разминаем тесто и делим его на равные кусочки весом около 50 г.
  5. Каждый кусочек округляем и выкатываем на столе. Заготовки накрываем пищевой пленкой и даем немного отдохнуть. Затем формируем пирожки и перекладываем их на противень, застеленный пергаментом. Даем 15 минут постоять, а затем смазываем взбитым яйцом.
  6. Отправляем выпекаться в духовку примерно на 20 минут. Температурный режим 180 градусов. Готовым пирожкам даем немного времени остыть и только потом наслаждаемся их неповторимым вкусом.

Дрожжевые пирожки в духовке с картошкой

Дрожжевые пирожки с картошкой принято жарить на сковороде. Но в духовке они получаются еще более вкусными, воздушными и сытными. Такая сдоба отлично подойдет для быстрого перекуса и вечернего чаепития, а приготовить ее поможет следующий фото-рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука – 480-500 г;
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Молоко (или вода) – 300 мл;
  • Масло растительное – 50 мл.

Для начинки:

  • Картофель – 800 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло растительное.

Как готовим:

  1. Просеиваем муку в глубокую посуду. Добавляем следом дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешиваем сухие компоненты. Делаем углубление и вливаем туда теплое молоко и растительное масло.
  2. Перемешиваем сначала ложкой, а после руками. При необходимости добавляем муку. Кладем тесто в смазанную подсолнечным маслом миску и накрываем полиэтиленовым пакетом или полотенцем. Ставим в теплое место и ждем, пока тесто увеличится в 2-3 раза.
  3. Очищенный картофель нарезаем кусочками среднего размера и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим вариться на плиту. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до подрумянивания. С картофеля сливаем воду и пюрируем. Всыпаем в пюре обжаренный лук и все перемешиваем.
  4. Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Разделяем на 3 части. Каждый кусочек раскатываем колбаской и разрезаем на одинаковые по размеру шайбы. Раскатываем их скалкой в кружочки.
  5. Кладем в центр каждого по десертной ложке начинки и защипываем края. Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
  6. После чего смазываем поверхность изделий смесью из взбитого яйца с 1 ч. л. молока. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 190 градусов на 20-30 минут. Готовые пирожки накрываем салфеткой, даем немного остыть и только потом подаем.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке

Чтобы побаловать родных выпечкой, не обязательно тратить много времени. Из слоеного дрожжевого теста, купленного в магазине, можно очень быстро напечь вкусных пирожков. При этом изделия получаются такие симпатичные на вид, что их вполне можно включить в праздничное меню.

Пышные и румяные мини-пирожки можно готовить с любыми начинками: фаршем, грибами, творогом, картошкой и даже густым вареньем.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
  • Вареные куриные яйца – 5 шт. + 1 сырое для смазывания;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Кунжут.

Инструкция к приготовлению:

  1. Вареные яйца шинкуем мелкими кубиками. Таким же образом измельчаем зеленый лук. Нарезанные продукты соединяем в одной посуде, немного подсаливаем и хорошо перемешиваем.
  2. Лист теста после полной разморозки раскатываем скалкой и делим на 2 равные части. На половину каждого пласта выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем рулет, слегка прижимая его ладонями.
  3. Разрезаем колбаску на 7-8 равных кусочков. Противень застилаем пергаментной бумагой и размещаем на нем заготовки швом вниз. Смазываем их взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.
  4. Ставим противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекаем 20 минут. Такие пирожки точно не оставят никого равнодушными. Обязательно приготовьте их для своих родных и гостей.

Рецепт пирожков в духовке из готового дрожжевого теста

Выпечка занимает много времени и сил? Считаете, что процесс приготовления пирожков трудоёмкий? Воспользуйтесь готовым дрожжевым тестом. Купить его можно в магазине, что значительно ускорит процесс. В рецепте для начинки используется фарш, но можно взять любой другой наполнитель.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто готовое – упаковка;
  • Мясной фарш – 500 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Соль, перец – на вкус;
  • Масло растительное – 150 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску выкладываем мясной фарш. Разбиваем к нему одно куриное яйцо и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
  2. Раскатываем дрожжевое тесто и делим его на равные части небольшого размера. Каждый кусочек скатываем в шарик. Колобок раскатываем при помощи скалки, в центр кладем фарш.
  3. Плотно слепливаем края. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем изделия швом вниз. Поверхность каждого смазываем взбитым яйцом.
  4. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 140 градусов на 15 минут. Вот и готова румяная, вкусная и аппетитная выпечка, которую можно подать к первому блюду или чаю.

Советы и рекомендации

Что может быть вкуснее домашних дрожжевых пирожков? Рецептов их приготовления существует безграничное количество. Начинки могут быть как сладкими, так и нет – все зависит от наличия продуктов и вкусовых предпочтений. Чтобы пирожки всегда получались идеальными на вид и вкус, примите к сведению несколько рекомендаций:

  • Для приготовления теста необходимо использовать ингредиенты комнатной температуры.
  • Дрожжи допустимо брать как сухие, так и свежие. Соотношение 1:3, то есть сухих нужна 1 часть, а прессованных — 3.
  • Замешивать дрожжевое тесто можно на молоке, кефире, простой воде, картофельном отваре, молочной сыворотке. В любом случае жидкость нужно нагреть до 35-37 градусов.
  • Лучше всегда делать опару – в дрожжи положить ложку сахара, залить теплой жидкостью и убрать в тепло. Если через 10 минут на поверхности появилась шапочка, можно готовить дальше. Если нет, дрожжи следует заменить.
  • Не стоит добавлять большое количество муки в тесто, так вы рискуете забить его. Если масса прилипает к рукам, необходимо смазать ладони растительным маслом.
  • Тесто для расстойки нужно ставить в теплое место и обязательно накрывать пленкой или полотенцем, иначе на поверхности образуется корочка.
  • После формовки пирожкам нужно дать постоять около 15-30 минут, чтобы они хорошо поднялись и во время выпекания тесто не порвалось.
  • Перед тем, как поставить в духовку, обязательно смажьте изделия взбитым яичным желтком – сверху будет румяная корочка.
  • На противне сдобу необходимо выкладывать на расстоянии друг от друга в 5-6 см, т. к. в процессе выпекания она увеличится в объеме.
  • Изделия на противень всегда нужно выкладывать швом вниз, иначе они могут разойтись по шву и внешний вид будет испорчен.

Ароматные, нежные, воздушные дрожжевые пирожки из духовки – идеальное блюдо для сытного перекуса или даже обеда. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. В завершение еще один вариант пирожков на дрожжевом тесте быстрого приготовления в видео-рецепте.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Слойки с яблоками из готового слоеного теста

Вкусные, нежные, сочные слойки с яблоками из слоеного теста. Люблю этот рецепт за его простоту. Такие слойки разметаются за считанные минуты. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое 500 г
яблоко 3 шт
сахар 3 ст.л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
мука 20 г

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт


1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
2. К яблокам добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать.
3. Тесто разделить на 10 ровных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник.
4. Визуально каждое тесто разделить на две части. На одной стороне сделать разрезы.
5. На вторую часть выложить яблоки и хорошенько скрепить края слойки.
6. Противень присыпать мукой и выложить слойки с яблоками.
7. Яйцо взболтать вилкой и намазать поверхность каждой слойки.
8. Отправить слойки с яблоками в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
9. Немного остудите слойки и украсьте их сахарной пудрой.
Всем приятного чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками в духовке

Главная » Разное » Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками в духовке

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста — простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка — не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Итак, как делать слойки с яблоками.

Продукты для рецепта «Пирожки из слоеного теста с яблоками»
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 грамм)
Яблоки 500 грамм
Сахар 2 ст.ложки (40 грамм)
Лимонный сок 2 ст.ложки
Яйцо 1 маленькое (С-3)
Молоко 1 чайная ложка

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Желаю успехов в кулинарном творчестве! Всегда рада вашим визитам и обратной связи в виде комментариев!

Алёна Дегтярёва

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

my-gril.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками: как приготовить

Пирожки из слоеного теста с яблоками – вкусное лакомство, которое можно приготовить за 30 минут, если в морозилке есть пачка готовой тестовой массы. Процесс выпекания занимает больше времени, когда тесто приходится замешивать самостоятельно. Зато в этом случае корочка на булочках получается вкуснее и ароматнее. Домашние пышные слойки с яблоками в духовке станут украшением воскресного чаепития в кругу семьи и выручат в случае внезапного приезда гостей.

Пирожки из слоеного теста с яблоками – идеальное блюдо к десерту.

Как приготовить пирожки с яблоками из слоеного теста

Приготовление слоеного теста для яблочных пирожков собственными руками – трудоемкий процесс, занимающий больше времени, чем приготовление традиционного дрожжевого теста.

Он состоит из нескольких этапов:

  • замешивание теста опарным или безопарным способом;
  • слоение;
  • формование пирожков;
  • расстойка.

Необходимые продукты для теста:

  1. Мука – 2 стакана.
  2. Сахар – 4 ч. л.
  3. Яйцо – 2 шт.
  4. Дрожжи – 14 г.
  5. Молоко или вода – ½ стакана.
  6. Масло сливочное или маргарин – 40-200 г.
  7. Ванильный сахар – ⅔ пакетика.
  8. Соль – на кончике ножа.
Сочная начинка из яблок.

Как приготовить:

  1. В теплой жидкости (молоке или воде) разводят дрожжи.
  2. Добавляют яйца, муку, соль, сахар, ванильный сахар.
  3. Замешивают тесто, накрывают полотняной салфеткой и оставляют в теплом месте на 60 – 90 минут.
  4. После брожения тесто охлаждают до комнатной температуры.
  5. Масло или маргарин доводят до той же температуры.
  6. Готовое тесто раскатывают тонким слоем.
  7. Центральную часть пласта покрывают половиной нормы жирового продукта.
  8. Один край пласта заворачивают к центру и распределяют на нем остатки масла.
  9. Другим концом накрывают получившийся полуфабрикат.
  10. Конверт разворачивают на 180°, присыпают мукой и снова раскатывают тонким слоем.
  11. Излишки муки стряхивают и сворачивают тесто в 4 слоя.

Таким образом получается 8 слоев масла в 1 куске теста. Если планируется использовать большее количество масла, то пласт складывают в 2, 3 или 4 раза, снова раскатывают, получая соответственно 16, 24 или 36 слоев. Однако слишком усердствовать со слоением не рекомендуется, потому что тонкие пласты могут порваться, что скажется на качестве готовой выпечки.

Для приготовления начинки берут 2-3 крупных яблока. Яблоки моют, очищают от кожицы и нарезают кубиками. К ним добавляют 100-150 г сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. ванильного сахара. Все ингредиенты смешивают и дают немного постоять, чтобы яблоки пустили сок.

Готовые слойки формируют из раскатанного пласта, нарезанного на прямоугольники. На каждый выкладывают начинку и придают нужную форму: треугольник, конвертик, классическую слойку и т. д. Изделия слоеные с яблоками укладывают на застеленный пергаментом противень, смазывают яичным желтком и выпекают в предварительно разогретой духовке около 30 минут.

Как приготовить слоеные пирожки с яблоками из готового теста

Испечь пирожки с яблоком из покупного теста под силу даже начинающей хозяйке. Замороженное слоеное дрожжевое тесто извлекают из морозилки за 1,5-1 часа, чтобы оно успело полностью оттаять.

Тем временем готовят простую начинку из следующих продуктов:

  1. Яблоки – 2 шт.
  2. Сахар – 25 г.
  3. Сливочное масло – 25 г.
  4. Лимонный сок – по вкусу.

Яблоки моют, очищают, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. В толстостенной сковороде топят сливочное масло, добавляют яблоки и сахар. Все перемешивают и томят начинку на медленном огне до тех пор, пока кубики не станут мягкими. Массу остужают до комнатной температуры.

Приготовьте по нашему рецепту самые вкусные пирожки из слоеного теста с яблоками.

Пласт размороженного слоеного теста слегка раскатывают на присыпанной мукой разделочной доске и нарезают на 9 одинаковых квадратиков. На 1 сторону квадратика выкладываю начинку и накрывают ее второй стороной. Края защипывают вручную или с помощью вилки. Изделия прокалывают вилкой или делают несколько надрезов ножом, смазывают взбитым яичным желтком, выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Пирожки из слоеного дрожжевого теста выпекают 10-15 минут при температуре 200°С.

С добавлением груш

Слоеную выпечку с добавлением груш легко приготовить по рецепту пирожков с яблоками. За основу берется покупное или самостоятельно приготовленное дрожжевое слоеное тесто.

Из покупного полуфабриката чаще всего выпекают конвертики, треугольники, прямоугольные слойки. Готовое тесто продается в виде рулонов или 2 пластов, которые удобно нарезать ножом на одинаковые квадраты.

Из домашнего теста удобнее приготовить классические закрытые пирожки. Для этого пласт тестовой массы делят на несколько частей и раскатывают круги диаметром около 15 см. В центр кладут начинку, края защипывают.

Груши следует выбирать спелые, рыхлые и сладкие – такая начинка будет вкуснее.

На 250 г готового теста берут:

  1. 4 средние груши.
  2. 50 г сахара.
  3. Лимонный сок – по вкусу.
  4. Сливочное масло – 1 ст. л.
Внешне они могут быть любой формы.

Приготовление начинки:

  1. С фруктов снимают кожицу, нарезают некрупными дольками, сбрызгивают лимонным соком.
  2. В толстостенной сковороде растапливают масло, добавляют сахар.
  3. К маслу выкладывают груши.
  4. Фруктовую массу доводят до кипения и снимают с огня.
  5. Начинке дают настояться 10-15 минут, затем ее охлаждают и используют по назначению.

Грушевые слойки или слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста готовятся таким же способом, как и дрожжевые изделия. Перед выпеканием верх слоеных изделий смазывают яичным желтком. Выпекают слойки на пекарской бумаге в разогретой до 200°С духовке.

С корицей

Слойки с яблоками и корицей любят и дети, и взрослые. Чтобы приготовить это лакомство, достаточно добавить порошок молотой специи в начинку до формования пирожков. На 3-4 яблока берут ½-1 ч. л корицы. Если положить слишком много корицы, это приведет к горьковатому вкусу.

Корицей также посыпают изделия до того, как отправить их в духовку. Для этого порошок смешивают с сахаром в равных пропорциях. Ароматной смесью посыпают булочки сверху, предварительно смазав их сливочным маслом. Вместо масла можно использовать взбитый яичный желток с добавлением молока.

vseolady.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Горку ароматных пирожков с яблоками можно приготовить за рекордно короткое время, если под рукой есть упаковка готового слоеного теста. Нужно только разморозить заранее приготовленное в домашних условиях или купленное в магазине тесто, нарезать яблоки и слепить пирожки, а с остальным прекрасно справится духовка. В этом вам помогут пошаговые фото и отличный рецепт бесподобной выпечки, который всегда выручит.

Слоеное тесто пересыпать мукой, выложить на разделочную доску и оставить размораживаться при комнатной температуре на 20-30 минут. Слоеные пирожки по этому рецепту можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста, но при работе с каждым видом теста есть свои особенности, о которых поговорим чуть ниже.

Пока тесто размораживается, приготовить начинку. Хорошо помытые и обсушенные яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину и семечки. Кожицу срезать не обязательно, особенно, если она тонкая и мягкая – так кусочки яблок будут меньше деформироваться при выпекании.

Кусочки яблок выложить на сковороду, добавить немного масла, посыпать сахаром и молотой корицей. Вместо корицы можно положить в начинку ваниль или не добавлять специи вообще. А сахар можно заменить пчелиным медом.

Протушить яблоки, помешивая, на небольшом огне. При этом масло растает, а яблоки пустят сок, в котором растворится сахар – образуется ароматная коричная карамель. Готовую начинку снять с плиты и остудить.

Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

Нарезать на 6 прямоугольников.

На один конец прямоугольной заготовки выложить немного начинки.

Закрыть яблоки пустой частью теста, тщательно скрепить края пирожка.

На верхней части каждой заготовки сделать несколько диагональных надрезов. Если пирожки готовятся из дрожжевого теста, накрыть их чистым вафельным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Пирожки из бездрожжевого теста можно выпекать сразу.

Слепленные пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов или по инструкции производителя на упаковке теста.

Подавать хрустящие слоеные яблочные пирожки можно сразу после выпекания, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Из слоеного теста можно приготовить нежные, тающие во рту розочки с яблоками, очень вкусные!

vcusnyatina.ru

Пирог с яблоками из слоеного теста

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Наступил любимый практически всеми яблочный сезон. В этот период почти каждый дом наполнен приятным ароматом. Хозяйки пекут пирожки, готовят шарлотки, джем на зиму. Особенную популярность завоевал штрудель. О нём любимом и будет сегодняшняя тема.

Недавно готовила Цветаевский пирог со сметанной заливкой из песочного теста по рецепту с любимого блога Екатерины https://page365.ru — это невероятно вкусно. Сегодня решила сделать подборку рецептов из слоеного теста и начну с нескольких интересных фактов.

Наибольшее распространение яблочная начинка получила в австрийском мучном изделии из слоёного теста, которое называют штрудель. Первый его рецепт датирован 1696 годом. В настоящее время яблочный штрудель – лакомство, знаменитое на весь мир. Слоёное тесто изобрёл француз Клодиус Геле (ученик кондитера) в 1640 году, когда его больному отцу была приписана диета, содержащая только муку, масло и воду. Он сделал тесто на воде, раскатал его, намазал маслом, сложил и снова раскатал. Эту процедуру он повторил 10 раз и всех удивил этой воздушной выпечкой.

Предлагаю вам, уважаемые читатели, лучшие рецепты штруделя – пирога из слоёного теста с начинкой.

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке

Пирог по этому рецепту получается замечательный. Его называют «рожки». Он сдобный, нежный и очень вкусный. Тесто не слоеное, но за счет пересыпания слоев штрейзельной крошкой и скручивания в рогалик получаются слои. Яблочки невероятно нежные и ароматные с корицей и сливочным маслом. Попробуйте обязательно! Главное не забить тесто мукой. От липкости мы спасаемся не добавление муки, а растительным маслом и долгим вымешиванием.

Для теста (на форму 30-35 см):

  • мука – 500 гр.
  • молоко – 250 мл.
  • сухие быстродействующе дрожжи – 7 гр. (или 25 гр. свежих дрожжей)
  • сливочное масло – 40 гр.
  • растительное масло – 30 гр.
  • сахар – 70 гр.
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • яйца куриные – одно среднее.

Для посыпки:

  • сливочное масло – 120 гр.
  • сахар -200 гр.
  • мука – 150 гр.

Для начинки:

  • яблоки – 4-5 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • молотая корица – 1 ч. ложка

Для смазывания пирога – одно небольшое куриное яйцо.

Приготовление.

Сахар и соль растворить в тёплом молоке.

Сливочное масло растопить. Просеять муку, высыпать прямо в муку сухие дрожжи, хорошо её перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Сделать в муке лунку, вылить в неё молоко с сахаром и солью, растопленное масло, вбить яйцо, всё взбить ложкой и замешать тесто ложкой.

Тесто будет липкое и мягкое, муки не добавлять.

Вымешивать тесто руками 6-7 минут с добавлением растительного масла, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Однородное мягкое тесто скатать в шар, выложить в предварительно смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час-полтора. Оно должно подняться и увеличиться в объёме в полтора-два раза.

Теперь можно приготовить начинку. Фрукты очистить  от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить яблоки и тушить их, постоянно помешивая, 3-5 минут, чтобы они стали мягче.

В конце тушения добавить корицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Дать остыть начинке до комнатной температуры.

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к яблочному пирогу. Готовить её очень просто. Смешать муку и сахар, добавить нарезанное мелкими кусочками и охлаждённое сливочное масло, быстро растереть руками ингредиенты в крошку величиной с горошину.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 одинаковых кусочков, подкатать их до образования гладких шариков, накрыть пищевой плёнкой и дать им «отдохнуть» 5-7 минут.

Затем быстро раскатать шарики по очереди в небольшие лепёшки, а потом — их же продолжить раскатывать в круг диаметром чуть меньше диаметра формы для выпечки пирога.

На половину каждого раскатанного круга распределить примерно половину приготовленной крошки штрейзеля. Сложить круги теста пополам и чуть прижать их ладонью.

Разложить яблочную начинку в форме треугольника по краям сложенной лепёшки.

Свернуть их с двух концов в виде рогаликов к центру.

Вот такой рогалик должен получиться.

Уложить  расширенными краями наружу в, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, форму для выпечки.

Накрыть пирог плёнкой и оставить на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой смазать пирог взбитым яйцом и посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он хорошо зарумянится. Выложить пирог на сервировочное блюдо и дать ему остыть.

Пирог разборный. Его разбирают на отдельные рожки с яблоками. Попробуйте испечь такой пирог, он вам точно понравится!

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке https://www.youtube.com/watch?v=gTH-eWlYBDs&t=37s

Как приготовить перевернутый пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Яблочный пирог по этому рецепту готовится просто и быстро. Он получается очень ароматный, тающий во рту и очень вкусный. Этот вариант подходит для ленивых, получается вкусная начинка, карамельная верхушка. И да, это перевертыш!

Рецепт:

  • тесто слоёное дрожжевое – 250 гр.
  • яблоко зелёное большое – 1 шт.
  • масло сливочное – 100 гр.
  • сахарный песок – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Купить в магазине тесто слоёное дрожжевое. Разморозить и раскатать его так, чтобы тесто по всему периметру было примерно на два пальца больше размера формы для выпечки.

Форму для выпечки (лучше неразъёмную, чтобы не вытекал сок) смазать растительным маслом и закрыть дно пергаментной бумагой.

Яблоко разрезать на 4 части, вырезать серцевинку, нарезать тоненькими пластинками.

Плотным веером выложить их на дно формы. Охлаждённое масло нарезать небольшими кубиками, разложить их на яблоки.

И  посыпать сахаром.

Сверху этих слоёв поместить тесто в форму и подвернуть края внутрь так, чтобы при поворачивании после его выпечки получилась корзинка.

Накрыть тесто в форме пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 40-60 минут и дать ему подойти. Когда тесто поднимется, отправить его в разогретую духовку на 25-30 минут для выпекания при температуре 190 градусов.

Как только пирог хорошо подрумянится, выложить его на блюдо верхом вниз. Получится у вас корзинка из слоёного теста, наполненная ароматной яблочной начинкой с потрясающим вкусом.

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста https://www.youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE8

Штрудель с яблоками из бездрожжевого слоеного теста

Штрудель с яблоками по этому рецепту готовится быстро и с удовольствием. Его вкус просто прекрасный и  неповторимый. Очень красивый пирог, подойдет даже для праздничного стола. А как много начинки!

Ингредиенты:

  • слоёное тесто (из магазина) – 500 г
  • изюм – ½ стакана
  • яблоки среднего размера (лучше зелёные) – 3 шт.
  • лимон – половина
  • сливочное масло – 1 ст. ложку
  • сахар – 3 ст. ложки
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • сахар – 2 ст. ложки
  • корица – 1 ч. ложка
  • миндаль молотый (можно заменить грецким орехом) – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Изюм залить кипятком. Яблоки очистить вынуть сердцевинку, нарезать маленькими кубиками и переложить их в «лимонную ванну», приготовленную из 0,5 л воды с добавлением сока половины лимона, для сохранения цвета.

Нагреть сковородку, растопить в ней сливочное масло и шумовкой переложить на растопленное масло яблоки. Томить их на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость.

Затем добавить сахар и продолжать томить яблоки. В конце добавить изюм, ванильный сахар, хорошо перемешать и через минуту готовую начинку снять с огня для охлаждения.

Готовое слоёное тесто необходимо разморозить и затем его немного раскатать.

В отдельной посуде приготовить посыпку. Хорошо перемешать сахар, корицу и молотый миндаль, который не только придаст пикантный вкус, но и уберёт в себя лишнюю влагу из яблочной начинки.

Раскатанное тесто в виде прямоугольника смазать растопленным сливочным маслом, обязательно отступая по краям 1 см, чтобы потом его было легко защипать.

По смазанной части теста равномерно распределить приготовленную посыпку.

Вдоль короткого края  прямоугольника из теста выложить яблочную начинку.

И начать скручивать штрудель, защипывая при этом края.

Переложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, обязательно «швом» вниз. Сверху его смазать растопленным сливочным маслом. Вдоль всего пирога сделать вилкой несколько проколов для выхода пара при его выпечке.

Выпекать штрудель 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Разрезать штрудель поперёк на порции и подать на стол. Попробуйте, это таки очень вкусно!

Штрудель с яблоками из бездрожжевого слоеного теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=2LAVyWFLic0

Быстрый и простой рецепт слоеного пирога с яблоками в мультиварке

Если к вам неожиданно пришли гости, то по этому рецепту можно быстро приготовить необыкновенно вкусный десерт к чаю за короткий промежуток времени.

Рецепт:

  • Слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
  • Орехи — 50 гр.
  • Печенье или панировочные сухари — 50 гр.
  • Кисло-сладкие яблоки — 700-800 гр.
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1,5 столовые ложки

Приготовление.

Яблоки очистить и удалить сердцевину, порезать не очень крупно, потушить на режиме «мультиповар 120 градусов» с добалением сливочного масла.

Через 10 минут добавить сахар, корицу.

Начинка готова.

Тесто раскатать в тонкий слой, посыпать крошкой из печенья.

Выложить начинку из яблок, мелко рубленные орехи.Равномерно распределить каждый слой.

Скатать рулетом, загнув предварительно края.

Готовые рулеты уложить в чашу мультиварки и выпекать на режиме «выпечка» 1 час с одной стороны, перевернуть и выпекать еще 20 минут на режиме «выпечка».

Остудить на корзине пароварки.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, которая не только украсит пирог, но и добавит ему сладости.

И разрезать на порционные куски. Пирог очень вкусный!

Автор https://youtu.be/xQstbOVeFdI

Яблочная плетёнка из слоеного теста

Этим рецептом предусмотрено простое и быстрое изготовление слоек с яблочной начинкой из уже готового (купленного в магазине) бездрожжевого слоёного теста. Слойки получаются нежные, ароматные, хрустящие и невероятно вкусные. Кстати, таким же образом модно приготовить большой пирог.

Рецепт:

  • яблоки – 4 шт.
  • слоёное тесто – 275 гр.
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • яйца куриные – 1 яйцо
  • сахар – 4 ст. ложки
  • коричневый (тростниковый) сахар для посыпки – 1-2 ст. ложки
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • корица – по вкусу

Приготовление.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Переложить в маленький сотейник или в небольшую кастрюльку с толстым дном, добавить сок лимона, сахар, корицу,  перемешать и поставить на плиту.

Тушить на среднем огне до мягкости (приблизительно 5 минут). Затем добавить крахмал, потушить ещё минуту и начинка готова.

Тесто нарезать на равные прямоугольники, на половине каждого из них сделать ножом прорезы, не доходя до края 1 см.

Края прямоугольников по всему периметру смазать яйцом шириной от края 1 см.

Разложить начинку на ту половину прямоугольников, где нет прорезов и накрыть её второй половинкой теста с прорезами. Края слоек защипать при помощи вилки.

Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их яйцом и сверху посыпать коричневым сахаром. Выпекать слойки 10-15 минут при температуре 190 градусов в предварительно разогретой духовке.

Красивые, зарумяненные и очень вкусные слойки можно подать к столу как изысканный десерт.

Плетенка с яблоками. Автор https://www.youtube.com/watch?v=OvCw2dYYwsc

Еще один вариант плетения пирог смотрите на видео.

Пирог с корицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Пирожок по этому рецепту делается просто и быстро. Он ароматный и очень вкусный. И самое главное тесто для него самодельное! Мы научимся с вами правильно и быстро делать слоеное бездрожжевое тесто. А для него оказывается нужно всего три компонента: маргарин, мука и вода.

Для теста:

  • мука – 300 гр.
  • маргарин – 135 гр.
  • вода (очень холодная) – 125 мл.

Для начинки:

  • яблоки – 3 шт.
  • коричневый сахар – 100 гр.
  • мука – 2 ст. ложки
  • корица – ½ ч. ложки
  • маргарин – 15 гр.
  • яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление.

Просеять муку, натереть в неё на крупной тёрке холодный маргарин, врубить его ножом в муку и, добавляя холодную воду в отверстие в муке, быстро замесить тесто лопаткой.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

Яблоки помыть, очистить, убрать сердцевинку и нарезать очень мелкими кубиками. Размешать муку, сахар, корицу и обвалять в этой смеси яблоки. Начинка готова.

Тесто разделить на две части, одну из них немного больше другой. Раскатать большую часть теста  на пласт толщиной около 3 мм и положить в смазанную и посыпанную сухариками форму для выпечки.

Сформировать бортики из теста и выложить начинку, разравнивая ровным слоем.

Поверх начинки распределить кусочки маргарина или сливочного масла. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, хорошо прижимая тесто к краям формы. С краёв формы удалить лишнее тесто, из него можно испечь печенье.

Смазать верх пирога взбитым яйцом.

По кругу пирога сделать несколько проколов теста ножом для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог 45-60 минут в разогретой духовке при температуре 180*С до образования золотисто-коричневой корочки.

Украсить пирог молотой корицей или сахарной пудрой.

Пирог с крицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=AeAhcp26B-w

Пирог перевертыш  с яблоками из готового слоеного теста

Этот рецепт гарантирует приготовление вкусного пирога из карамелизированных яблок и слоёного теста. Это аналог знаменитого французского пирога «тарт татен», только там песочное тесто. Если купленное в магазине слоёное тесто было замороженное, то необходимо оставить его при комнатной температуре на час-полтора.

Ингредиенты:

  • слоёное недрожжевое тесто – 250 гр.
  • яблоки – 6 шт.
  • сахар – 200 гр.
  • сливочное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление.

Включить для прогрева духовку на 210*С.

Яблоки среднего размера помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и каждую половинку разрезать ещё на 3 части.

На сковороде с толстым дном растопить на тихом огне сливочное масло и постепенно добавлять в него сахар, помешивая лопаткой, до полного его растворения и образования золотисто-коричневатой карамели.

Вот такая получиться карамель.

В карамель выложить веером яблоки и тушить их (можно частично под крышкой) приблизительно 5 минут.

Раскатать тесто по диаметру сковороды с запасом + 2 см на бортик. Накрыть остывшие карамелизованные яблоки сверху тестом и подвернуть края теста под низ, формируя бортики.

Посредине пирога ножом проколоть отверстие для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 210 градусов  12-15 минут. Перевернуть пирог на блюдо или решетку дном вверх.

Такой пирог очень красиво смотрится, а, главное, имеет потрясающий карамельный вкус.

Пирог перевертыш с яблоками из готового слоеного теста, Автор https://www.youtube.com/watch?v=DnaeVQhzPEQ

Яблочный слоёный пирог из готового теста

Этот яблочный пирог готовится быстро и получается всегда вкусным, с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог будет кстати к любому столу.

Ингредиенты:

  • тесто слоёное бездрожжевое (из магазина) – 500 гр.
  • яблоки – 1 кг.
  • крахмал – 30 гр.
  • мука пшеничная – 30 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • сок половины лимона
  • масло сливочное – 50 гр.
  • корица – ½ ч. ложки
  • мускатный орех – 1/3 ч. ложки.

Приготовление.

Яблоки разрезать на четыре части и очистить от кожуры, и сердцевины.

Каждую четвертинку разрезать поперёк еще на 3 части.

Сложить нарезанные яблоки в миску, полить лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, всё хорошо перемешать.

Добавить крахмал, муку, сахар, корицу, мускатный орех и тщательно перемешать.

Доску для теста присыпать мукой и раскатать половину теста до размера формы для выпекания, с учетом бортиков, добавив 1 см

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и равномерно уложить раскатанное тесто.

На доске раскатать вторую половину теста прямоугольником и разрезать на 12 полосочек примерно по 2 см шириной, длина полос должна быть размером, как форма для выпекания, +1 см.

Выложить подготовленные яблоки на тесто и распределить равномерно по всей форме.

Выложить 3 полоски теста на яблоки вертикально.

Затем три полоски горизонтально и переплести их.

Добавить еще по 3 полоски вертикально и горизонтально и переплести в форме корзиночки.

Обрезать по краю лишнее тесто, оставить 1 см.

Закрутить тесто по краю всего пирога веревочкой.

Смазать верх сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 25 минут.

Выдвинуть форму с пирогом из духовки и посыпать 1 ст.л. сахара, выпекать еще 10 минут.

Достать из духовки и оставить до полного остывания. Пирог с яблоками готов!

Яблочный слоеный пирог из готового теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=LlwOb6b2bOM

Спасибо огромное за внимание к моему блогу! Заходите чаще, а я уж постараюсь, чтобы вам было интересно, ново и полезно! Очень надеюсь, что самый удобный для вас рецепт вы выбрали и таки испечёте к празднику Яблочного Спаса (19 августа) пирог!

Приятного чаепития и до новых встреч!

С вами была, Елена.

daymam.ru

Яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста

Описание приготовления:

Не знаю как вы, а я очень люблю различную выпечку из слоеного теста. Слоеное тесто — нежное и легкое, с ним очень легко работать. Начинка для пирогов может быть разной: соленой или сладкой. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить вкусный яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста. И начинка у нас будет очень интересной: не просто яблоки, а яблоки с суфле. Надеюсь, вам понравится результат!

Яблоки для начинки лучше брать твердых сортов и кисло-сладкие. И, если тесто у вас в морозилке, достаньте его — пусть размораживается.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки, тушим минуты 3-4 на довольно большом огне.

Добавляем к яблокам две столовые ложки сахара и корицу, перемешиваем и тушим еще пару минут. Яблоки не должны превратиться в пюре!

Слегка раскатаем тесто, оно не должно быть очень тонким. Вырезаем круг по размеру формы — 26-28 см.

Из остатков теста сформируем две полосы для того, чтобы сделать у пирога ровные бортики.

Форму для выпечки слегка смажем маслом, выложим в неё заготовки из теста. Постарайтесь бортики хорошо соединить с донышком пирога. Можно сразу раскатать пласт теста с учетом припуска на бортики, а затем руками разровнять тесто, формируя бортики.

Если вы решили добавить в начинку изюм или другие сухофрукты, тщательно промойте их теплой водой и максимально обсушите. Добавляем изюм в яблочную начинку. И выкладываем остывшую (!!!) начинку на тесто.

А теперь приготовим вкусное суфле-заливку для пирога. В небольшую миску вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар и столовую ложку обычного сахара. Взбиваем.

Во взбитые яйца небольшими порциями добавляем сливки, продолжаем взбивать.

Заливаем получившейся массой начинку.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Разрезаем остывший пирог, подаем его к столу.

povar.ru

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками рецепт с фото

Слоенное тесто легко готовить дома! Напеки вкусных хрустящих пирожков! Мой любимый рецепт слоеного дрожжевого теста — такое оно получается мягкое и приятное в работе, что вкусные пирожки пекутся из него без труда. А уходят всегда на "ура"! И в праздничные дни, и в будни. Пирожки из такого теста можно печь с любой начинкой, я, например, часто пеку их с сыром и ветчиной, сладкие — с вареньем или джемом, с яблоками, грушами. Можно просто обернуть тестом сосиски или кусочки колбасы. В общем, люблю слоенные пирожки и вам рекомендую попробовать испечь их по этому рецепту.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Для теста:

Мука

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Дрожжи

25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

0.3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

50 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Для начинки:

1000.menu

Пирожки из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков)

Рулетики с томатами и грибами 5.0

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Слойки в микроволновке 2.5

Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2013

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Слойки с дыней и сыром 4.8

Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Гусарики 4.8

Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Слойка классическая 5.0

Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016

Яблоки и груши в тесте 5.0

Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста 4.6

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста — просто находка для любой хозяйки, в них можно положить абсолютно любую начинку, и всегда они будут получаться очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2016

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Пирог с малиной из слоеного теста 4.2

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2016

Слоеные пирожки с мясом 3.8

Любите слоеное тесто? Тогда этот рецепт для вас! Слоеные пирожки с мясом украсят любой праздничный стол и многим придутся по вкусу, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.8

Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками — идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Слойки с лимоном 4.5

Такая выпечка отлично подойдет для чаепития, а также ей не стыдно угостить друзей и знакомых. Попробуйте рецепт, как приготовить слойки с лимоном. Получается очень интересное сочетание. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.12.2016

Слойки с вишней из слоеного теста 4.3

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Слоеные пирожки с грибами 4.3

Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015

Слоеные пирожки с яблоками 4.0

Выпечка из слоеного теста (если, конечно, покупать его в готовом виде в магазине) — это просто сказка. Никаких тебе «пыхтений» над тестом. Раскатал, порезал, начинка — и вуаля! Готовим пирожки. …далее

Добавил: Катя Шульга 27.04.2017

Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016

Слоеные пирожки с курицей и сыром 4.2

Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Елена Alex 31.03.2017

Выпечка с ревенем из слоеного теста 3.3

Ревень — не самый частый гость на наших кухнях. А зря! Его можно чудесно использовать, например, в выпечке. Я хочу предложить вам простейший вариант, который обязательно придется вам по вкусу! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017

Пирожки с сюрпризом

Для любителей остренького хочу предложить очень классный рецептик. Потрясающие слоеные пирожки с невероятно пикантной начинкой из курочки и порея в сливках. Попробуйте, они действительно потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2017

Слоеные пирожки с вишней 3.9

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Бурекасы со шпинатом 5.0

Бурекасы – это традиционные несладкие турецкие пироги. Их готовят из слоеного теста с разными начинками. Расскажу об одной из вариаций начинок — шпинатной. Будет вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2018

Пирожки с рыбой из слоеного теста 5.0

Аппетитные пирожки вы можете приготовить на обед или в дорогу, слоеное тесто хорошо хранится, а начинка вкусной будет и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую всем хозяйкам рецепт пирожков с рыбой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Слоеное тесто на самсу 5.0

Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2016

Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

Хотите удивить своим кулинарным талантом друзей или родных? Тогда обязательно сделайте пирожки, посмотрев, как приготовить слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом. Оригинальные и очень вкусные. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.05.2017

Самса из слоеного теста с сыром 5.0

Этот вид выпечки очень популярен в разных странах. Ее готовят с сыром, с мясом, с творогом, с картофелем и другими наполнителями. Рассказываю, как приготовить самсу из слоеного теста с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.06.2017

Слоеная самса с фаршем 4.0

Приготовить самсу из слоеного теста — определенно простое и доступное решение для любого кулинара. Слоеные пирожки обладают замечательным ароматом, сытной начинкой и хрустящей золотой корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2016

Пирожки с замороженными ягодами 4.8

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их быстро, я советую взять готовое слоеное тесто. Я сама так часто делаю. Это очень удобный вариант. …далее

Добавил: Sauliute 23.09.2014

Cлоеные пирожки с творогом 4.6

Нет ничего проще, чем готовить выпечку из слоеного теста. В моей морозилке всегда есть пачка-другая этого чудо-теста. Слоеные пирожки с творогом можно сделать как сладкими, так и пресными. Пробуем! …далее

Добавил: DianaV 22.06.2014

Пирожки с творогом в духовке 5.0

Приготовить вкусные и ароматные пирожки с творогом в духовке очень просто, когда под рукой есть готовое слоеное тесто. Пирожки получаются воздушными и ароматными, справится любая хозяйка. …далее

Добавил: DianaV 28.01.2020

Слойки с клубникой 4.3

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Самса с курицей и сыром 5.0

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Пирожки со шпинатом

Расскажу, как приготовить пирожки со шпинатом: вкусные и сытные, да еще и быстрые. Попробуйте, вам обязательно понравится. Выпечка получается аппетитной, пышной и румяной, а также вкусной и нежной. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Слойки «Питивье»

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Пирожки с сёмгой 4.8

Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично 🙂 …далее

Добавил: Aelita 09.11.2012

Пирожки из слоеного теста с фаршем 3.9

Из слоеного теста можно готовить несусветное количество блюд: как одни из самых простых, так и достаточно необычные. Давайте я расскажу, как готовятся пирожки из слоеного теста с фаршем. …далее

Добавил: Маргарита 23.02.2016

Пирожки с красной рыбой 5.0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015

Слойки с творогом и изюмом 5.0

Очень люблю слоеные пирожки, часто готовлю их с разными начинками. В этот раз расскажу, как приготовить слойки с творогом и изюмом. Вкусная и простая в приготовлении выпечка на каждый день. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Вне зависимости от того, считаете ли вы себя экспертом в выпечке или только начинаете знакомиться с таинством этого вида кулинарии, всегда есть то, чего вы не знали. Поэтому даже такие простые рецепты, как приготовить вкусные пирожки из слоеного теста, смогут не раз удивить вас интересными сочетаниями ингредиентов в начинке. В этом разделе собраны разные рецепты этой выпечки. Приготовление домашних пирожков из слоеного теста может стать любимым занятие, ведь во время готовки в полной мере раскрывается ваша фантазия.
Большое количество сливочного масла является отличительной особенностью слоеного теста, поэтому блюда могут быть высококалорийными. Но можно приготовить тесто на основе творога, тогда готовое блюдо получится более лёгким. Вам предстоит познакомиться с многочисленными секретами домохозяек, среди которых вы без труда найдёте свой любимый простой рецепт пирожков из слоеного теста.

povar.ru

Начинка из яблок для пирогов – 1441 рецепт: Пирог | Foodini

Вариант 4: Греческие пирожки с яблоками в духовке

С орехами и сухофруктами можно приготовить оригинальные греческие пирожки милопитакья. Изюминкой этого рецепта является тесто на коньяке и апельсиновом соке.

Ингредиенты:

  • Масло— 100 мл;
  • 2 крупных апельсина;
  • Мука — 400 г;
  • Сахар — 160 г;
  • Кисло-сладкие яблоки — 0.5 кг;
  • Изюм, орехи — по 40 г;
  • Коньяк — 40 мл;
  • Корица, разрыхлитель.

Как приготовить

Помойте цитрусовые щеточкой. Натрите цедру.

Выдавите сок из апельсинов. Должно получиться около 100 мл. Добавьте в стакан с соком коньяк и растительное масло.

Срежьте кожуру с яблок, избавьтесь от семян и сердцевины. Нарежьте мякоть маленькими кубиками, выложите в жаропрочную емкость.

Отсыпьте 100 г сахарного песка, смешайте его с яблоками. Поставьте посудину с фруктами на огонь, варите четверть часа на маленьком огне.

Очистите орешки от скорлупы. Раздавите их в ступке. Изюм залейте кипятком.

Муку с разрыхлителем пропустите через сито. Добавьте к ингредиентам корицу, оставшийся сахар и щепотку соли.

Высыпьте половину апельсиновой цедры в посудину с сыпучими ингредиентами. Порциями вливайте туда же сок с маслом и коньяком, не забывая помешивать. Замесите тесто.

Включите духовку на 180°. В кастрюлю с проваренными яблоками добавьте корицу, перемешайте и остудите.

Слейте жидкость с изюма. Дайте ему немного подсохнуть, затем соедините с орехами и остатками цедры. Добавьте яблочное пюре в полученную массу.

Разделите тесто на три части. Каждую из них тонко раскатайте, вырежьте кружочки с помощью стакана.

На одну половину кружка из теста положите немного начинки. Накройте второй частью, защипните края. Повторите манипуляции с каждым кусочком теста.

Выложите пирожки на противень. Выпекайте их около 25 минут.

Готовые милопитакья получаются золотистыми, очень аппетитными на вид. Даже если пирожки раскроются во время выпекания, начинка останется на месте.

Начинка из яблок с корицей

Яблоки и корица – распространенное сочетание. Оно часто используется хозяйками в приготовлении кондитерских изделий. Ингредиенты дополняют и подчеркивают вкусовые характеристики и аромат друг друга.

Состав

Нужно подготовить:

  • 500 г яблок;
  • корицу – 2 ч. л.;
  • четверть упаковки сливочного масла;
  • 60 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Что нужно делать:

  1. Сначала подготовленные плоды режут кубиками.
  2. После этого выкладывают их на противень, предварительно смазав его маслом. Плоды посыпают смесью сахарного песка и корицы, помещают в духовку. Готовят четверть часа. Дверца при этом должна быть приоткрыта. О готовности начинки можно судить по загустевшему соку, который выделяется из плодов.

Пирожки с яблоками из готового дрожжевого теста в духовке

«Излюбленный» вариант всех хозяюшек, когда тесто куплено, дело остается за малым…

Докупить потребуется следующие составляющие:

  • дрожжевое тесто – 1 кг;
  • яблоки – 0,4 кг;
  • груши – 3-4 шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар ванильный – 20 г;
  • оливковое масло – 30 мл.

Яблочные пирожки, испеченные в духовке шаг за шагом:

  1. «Магазинное» дрожжевое тесто убрать в теплое место, оно должно стать мягким и эластичным.
  2. Груши и яблоки порезать на половинки, удалить сердцевинки с семенами, нашинковать при помощи яйцерезки, перемешать, припорошить ванильным порошком.
  3. Сковороду разогреть докрасна, растопить кусочек сливочного масла, «томить» яблочно-грушевую смесь, пока они не приобретут карамельный цвет.
  4. Из готового теста налепить пирожки, заправить начинкой, смазать взбитым яичным желтком.
  5. Отправить запекаться в духовку при 200С на половину часа.

Вкуснотища, приготовленная без лишних хлопот и забот!

Вариант 5: Пирожки с яблоками в духовке на творожном тесте

Тем, кто не любит сдобное дрожжевое тесто, стоит обратить внимание и на этот рецепт пирожков. Они получаются очень нежными и воздушными благодаря творогу.

Ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • Творог — 125 г;
  • Сахар — 110 г;
  • Крахмал — 20 г;
  • Масло— 70 г;
  • 2 яйца;
  • Мука — 235 г;
  • Разрыхлитель, соль.

Пошаговый рецепт

Перетрите мягкое масло с 70 г сахара.

Разбейте одно яйцо в посудину с маслом. Добавьте творог, снова разотрите продукты ложкой.

Введите муку с разрыхлителем в творожную заготовку. Замесите однородное тесто, оставьте в комнате под пленкой.

Почистите яблочки, удалите семена. Нарежьте фрукты маленькими кубиками, смешайте с оставшимся сахаром. Тушите их в сковороде около 5 минут.

Пусть яблоки немного остынут, затем нужно добавить к ним крахмал. Перемешайте начинку.

Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки. Слепите пирожки.

Распределите изделия по смазанному противню. Смажьте их взбитым яйцом. Отправьте в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

В эти пирожки можно добавить цедру цитрусовых, изюм или курагу. Также в выпечку часто кладут ароматные пряности, например, ваниль, корицу и кардамон.

Пирожки как пух. Пирожки из яблок. Вкус из детства. Рецепт

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста. Пироги с яблоками в духовке

Большинство рецептов пирогов с яблоками в духовке готовятся на дрожжевом тесте, обычно на сливочном масле. Но и полностью обойтись без дрожжей можно, если замесить тесто со сметаной, кефиром или взять слоеное, песочное, бисквитное. Благо, начинка позволяет использовать практически все.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах яблочного пирога в духовке:

Речь идет о сладкой выпечке, поэтому лучше взять сладкие или кисло-сладкие яблоки.Если они слишком кислые, лучше всего их слегка отварить в сахарном сиропе. Или посыпать сахарной пудрой. Если вы нарезаете яблоки дольками, лучше снимите с них кожуру.

В качестве начинки можно брать свежие фрукты, не подвергая их предварительной термической обработке. Вы можете их бланшировать, особенно если они очень твердые. Из них можно приготовить пюре, мусс, суфле, джем, джем, варенье. Вполне применимы и сухофрукты. Можно нарезать кубиками, дольками, кружочками, натереть на мелкой или крупной терке.Если смешать с молотой корицей, начинка получится более ароматной, классической, традиционной.

Кроме яблок, по желанию добавляются пироги: изюм, орехи, тыква, творог, другие фрукты, ягоды. Форма лепки может быть любой: классической овальной, круглой, треугольной, квадратной, фигурной. Даже силиконовую форму для круглых маффинов можно отрегулировать для создания идеальных лепешек. Они хороши на Новый год и Рождество, особенно если внутри есть корица. Слоеное тесто позволит приготовить выпечку любой формы, даже в виде корзиночек, наполненных яблочной начинкой.А на пресном тесте приготовление угощения для вегетарианцев, голодание, диета — в любом случае это лучше, чем пускать слюни над тортом или выпечкой.

Пять самых быстрых рецептов яблочного пирога в духовке:

Помните: пироги лучше выпекать в разогретой до 180С духовке, поставив противень посередине и включив верхний и нижний нагреватели или газ. Для красивого блеска они покрыты взбитым яичным белком. Для получения более гладкого матового покрытия используйте растительное масло. Готовый можно залить глазурью, кремом, карамелью, помадкой.

Домашняя выпечка — радость для всех любителей сладкого. Устоять перед ароматом свежеиспеченной выпечки бывает очень сложно. Давайте порадуем своих домочадцев ароматной выпечкой и приготовим сладкие пирожки с яблоками в духовке.

Приготовим продукты по списку.

Муку просеять в первую емкость, всыпать дрожжи, перемешать.

Во вторую емкость положить сливочное масло комнатной температуры, всыпать сахар и соль, хорошо перемешать до однородной массы.

Яйца разбить в миску и взбить вилкой.Вылейте большую часть во вторую емкость, перемешайте. Меньшую часть ставим на время в холодильник, она понадобится позже — для смазывания пирогов.

Молоко смешайте с водой и перелейте во вторую емкость, перемешайте.

Постепенно перелейте содержимое второй емкости в емкость с сухими ингредиентами. Замесите мягкое тесто, которое будет липнуть к рукам. Замесить тесто 8-10 минут. В процессе замешивания тесто станет эластичным и перестанет прилипать к рукам и столу.Округлите тесто и выложите его в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Накройте полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков на 2,5 часа. За это время замешивайте тесто 2 раза каждые 45 минут.

Приступим к приготовлению начинки. Яблоки и стручки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить кусок сливочного масла.

Добавьте яблоки и обжарьте их на среднем огне 5-6 минут, периодически помешивая.

Всыпать сахар, перемешать и варить еще 3-4 минуты.

Затем яблоки выложить на сито, чтобы жидкость была стеклянной. Дать начинке остыть.

Разделите подходящее тесто на равные части, у меня получилось 20 штук.

Кусочки теста вымесить и округлить, сверху накрыть полотенцем. Каждый кусок теста раскатайте скалкой или вымесите пальцами лепешку диаметром примерно 10-11 см. Положите начинку 1-1,5 ч. Л., Пирог защипните.

Формованные пироги швом вниз выложить на противень, застеленный пергаментом.Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут.

Затем смазываем заготовки оставшейся яичной смесью и ставим масляные пирожки с яблоками в разогретую до 210 градусов духовку на 15-17 минут.

Достаем такие вкусные румяные пирожки из духовки.

Нежная выпечка с сочными яблоками удалась!

Пирожки с яблоками, мягкие, пуховые, с сочной кисло-сладкой начинкой — наверняка мечтаете именно о таких.Обратите внимание на этот рецепт! Пироги потрясающие. И все же легко приготовить! Ведь их готовят на знаменитом раннеспелом тесте, которое еще в народе называют «хрущевским». Тесто, как сейчас говорят, классное. Пышное, сочное, не нужно никакого теста — на жаре оно поднимается за 40 минут. Пластиковый, нелипкий — при нарезке пирогов не нужно посыпать скалку и стол мукой. Рецепт идеален для новичков, ведь даже мой четырехлетний ребенок умеет выкатывать круг из колобка — тесто не рвется и не прилипает к доске.Так у вас получатся отличные ровные и румяные пирожки с яблоками в духовке, я даю пошаговый рецепт с фото максимально подробно, чтобы вы могли понять каждый шаг как можно лучше, ведь правда, как вы знаете, кроется в мелочах. Но это еще не все! Яблочная начинка для этих пирогов тоже будет самой простой. В свежие пироги кладем яблоки, варить и тушить не будем, как это обычно делается для яблочной начинки, чтобы выделяющийся при выпечке воздух не рвал пироги изнутри.Эластичное и пористое тесто не даст пирогам лопнуть! А если куда пойдет шов, все равно пирог получится сочным и вкусным. Также я поделюсь с вами секретным способом сделать пироги такими же блестящими, как на фото. Прочитала в зарубежном кулинарном журнале и уже несколько лет успешно пользуюсь.

Ингредиентов на 1 противень яблочного пирога:

  • Мука — 250 грамм (это 1 стакан 250 мл без горки + еще 2/3 стакана),
  • Масло сливочное — 75 грамм,
  • Масло растительное без запаха — 3 ст.ложки,
  • Молоко — 125 мл (полстакана),
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Быстродействующие дрожжи — половина пакетика по 11 грамм
  • Яблоки — 500 грамм (неочищенные),
  • Сахар для начинки — 4-5 столовых ложек (в зависимости от кислотности яблок)

Способ приготовления пирогов с яблоками в духовке

Для теста нам понадобится растопить масло. Переложите его в половник или кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и перемешайте, пока масло не станет полностью жидким.

Снимаем половник с плиты, наливаем молоко.


Добавьте растительное масло.


Всыпать сахар и соль, перемешать.

В большой миске или кастрюле смешайте муку с быстродействующими дрожжами.


Влить молочно-масляную смесь.

Замесить тесто ложкой.

А потом месим руками минут пять, растягивая тесто и складывая (стараемся не рвать). Получится такая булочка.


Закрываем тесто крышкой или полотенцем и ставим в теплое место (в моей духовке можно выставить температуру 40 градусов, идеальный вариант для поднятия теста — через 40 минут она увеличивается 2.5 раз, что хорошо видно на фото).

Пока тесто поднимается, приступаем к заливке. Обработка яблока — самая трудоемкая процедура в этом рецепте.

Их нужно промыть, очистить от кожуры, затем разрезать на четвертинки, нарезать сердцевинами с семенами и очень мелко нарезать. Некоторые натирают яблоки на терке. Но мне все равно кажется, что терка какая-то неспортивная. Далее яблоки нужно засыпать сахаром и хорошо перемешать. Через пять-семь минут яблоки дадут сок, который желательно слить, потому что он обычно имеет свойство стекать из пирогов.

Снимите подобранное тесто со сковороды, разделите на 10-12 частей. Каждую скатываем в булочку следующим образом. Выровняйте тесто и загните края внутрь. Затем снова расплющите его и снова загните края.

Скатайте булочку в круг. В середину выложить начинку. Не более одной столовой ложки!


Пирог осторожно защипываем.


Выложите пироги на противень швом вверх или вниз. Мне лично нравятся те, у которых шов вверх. Они красивее выглядят, и начинка из них не вытекает.

Чтобы пирожки засияли блеском, их нужно смазать смесью рыхлого яйца и воды. На одно яйцо две столовые ложки воды. Советую тщательно перемешать веником, чтобы блеск был более ровным.

Смажьте пироги. Не стоит смущаться, что раствор жидкий — при запекании он полностью высохнет. Пироги не требуют расстойки — выпекаем, как только слепим.

Ставим пироги в разогретую до 185 градусов духовку. Выпекать до коричневого цвета. На это у меня уходит 25 минут.Некоторые печи могут выдержать 15.

Пирожки с яблоками: интересной формы, вкусное, мягкое, пышное тесто и идеальная начинка. На второй день булочки такие же свежие, но обычно съеденные, едва успевают остыть! Тесто получается мягким, пышным, наваристым и очень вкусным, начинка из свежих яблок готовится за считанные минуты — так вкусно и мило в домашних условиях. Как приготовить вкусные и интересные яблочные пироги в духовке? Просто! В этом вам поможет не только пошаговый рецепт с фото ниже, но и короткое видео.Буду только рад, если он вам тоже понравится! Удачной выпечки.

Состав (16 штук):

  • молоко теплое — 200 миллилитров;
  • сахар (начинка) — 2 столовые ложки;
  • желток (для смазки) — 1 шт .;
  • молоко (для смазки) — 1 столовая ложка.

Видео-рецепт с пошаговым приготовлением яблочных пирогов в духовке:

Воздушные коржи с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт

1.Соль, сахар, мед (можно исключить при аллергии) и яйца взбить венчиком, добавить теплое молоко и топленое масло, снова перемешать.


2. Дрожжи отдельно смешать с 500 граммами муки и всыпать жидкие ингредиенты. Тщательно вымесить тесто.


3. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто руками. В зависимости от качества самой муки может потребоваться и больше, добавляю еще грамм 50. Смотрите на тесто, не забивайте муку, иначе булочки с яблоками будут плотными и не такими вкусными, муку лучше не добавлять.


4. Выложить тесто в миску, накрыть крышкой и поставить на 40-60 минут, чтобы оно поднялось.

5. А пока приготовьте яблочную начинку для пирогов или булочек. Яблоки очистить, удалить косточки и нарезать кубиками.


6. На сухой сковороде яблоки с добавлением сахара по вкусу тушить до испарения лишней влаги около 5 минут. Затем остудите начинку.


7. Разделите тесто на 4 части, скатайте шарики и снова накройте крышкой на 5-10 минут, чтобы его было легче раскатывать.


8. Раскатайте каждый шарик из теста толщиной около 5 мм, разрежьте на 4 треугольника, затем сделайте надрезы, как показано на фото и видео выше. В середину выложить начинку. Накладываем уголки один на другой и тщательно скрепляем, иначе при выпечке они раскроются и начинки не должно быть много.



9. Оставить пироги на 10 минут, накрыв пленкой или полотенцем, перед выпеканием смазать желтком, смешанным с молоком, и отправить в духовку.

Рецептов приготовления дрожжевого теста для пирогов очень много. Вот рецепт яблочного пирога. Я не настаиваю на своем варианте приготовления, но хочу сказать, что добавление растительного масла в выпечку или приготовление пирогов только на растительном масле значительно улучшает вкус. Масло следует добавлять в тесто на последнем этапе замеса. Он поднимается быстрее, если вы дадите ему правильную температуру и отдохнете. Не следует пренебрегать проверкой. Лучше подождать, пока база поднимется. Обычно перед пробой исходный объем удваивается.Сегодня мы расскажем читателям сайта Хорошие рецепты и покажем, как приготовить пироги с яблоками в духовке из дрожжевого теста.

Многие боятся дрожжевого теста. Им кажется, что это сложно и сложно подготовить. Некоторые хозяйки не умеют формировать пироги. Они не совсем ровные и аккуратные. И дело не в прилагаемых ими усилиях, а в необходимом багаже ​​знаний по формированию теста. Сейчас я постараюсь по тексту объяснить, как правильно приготовить тесто для дрожжевых пирогов, какой ингредиент и что последовательно кладут, чтобы получились вкусные яблочные пироги.И, конечно же, я расскажу, как придать пирогу форму, чтобы он получился с идеально гладкой корочкой, гладкой и румяной. Многие не понимают, почему у них так много проблем с выпечкой. Я постараюсь дать вам ответ на эти вопросы, и опишу, как избежать неудач в приготовлении вкусных ароматных домашних пирогов.

пирожков с яблоками в духовке из дрожжевого теста пошаговый фото рецепт

Кухня: европейская, русская
Порций 15-20
Время приготовления 3-4 часа

Состав:

  • свежее коровье молоко — 250 мл,
  • сахарный песок — 5 ст.ложки + 3-4 ст. ложки для наполнения,
  • дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст. ложка без горки
  • мука пшеничная — 600-700 гр. (мука должна быть хорошего качества высшего сорта),
  • Масло растительное без запаха — 4 ст. ложки,
  • яблок — 1 кг,
  • куриное яйцо — 2 шт. + 1 для смазывания пирогов,
  • ванилин или ванильный сахар — по вкусу,
  • соль — 1 чайная ложка без горки.

Процесс приготовления:

Готовим тесто.В небольшой миске нагрейте молоко до 40 градусов. Молоко не должно быть слишком горячим. Дрожжи плохо переносят высокие температуры. В теплое молоко добавить соль, 5 ст. ложки сахарного песка и сухих дрожжей. Сначала не помешивайте. Пусть дрожжи плавают поверх молока. Им нужно впитывать влагу. Это займет около 5 минут.


С помощью венчика перемешайте дрожжи, сахар, соль и молоко до полного растворения. Я готовлю тесто на быстродействующих дрожжах, но если вы хотите заменить их на свежие, то берите 50 гр.свежие прессованные дрожжи. А теперь поговорим о правильном подходе: зачем сахар и соль и почему мы так кладем еду? Сахар и соль питают дрожжи. Они растут на них. К тому же выпечка без соли не такая вкусная и немного пресная. Сахар незаменим в тесте. В свои пироги я кладу и в тесто, и в начинку дополнительно. Люблю сладкие пирожки со сладкой начинкой. Если вам нравится менее сладкое тесто, то возьмите 3-4 ст. ложки сахара для теста, но не меньше. В противном случае мякиш получится пресным, как хлеб.


Когда дрожжи полностью разойдутся, а сахар и соль растворятся, добавьте в тесто два яйца.


Немного взбить тесто венчиком или вилкой. Мы не будем искать пышной пены. Нам нужно хорошо перемешать. Оставить тесто активироваться на 30-45 минут в теплом месте (можно при комнатной температуре).


Муку дважды просеять. Зачем просеиваем муку? Муку нужно просеять, чтобы удалить промышленные примеси, взбить и обогатить воздухом. Тогда этот воздух даст нам хорошее тесто, пышное и очень нежное по ощущениям.


Немного перемешать тесто и добавить его в муку. Емкость, в которой вы будете замешивать тесто, должна быть достаточно просторной. Вручную или с помощью тестомеса смешайте жидкое тесто с мукой. Мука должна полностью впитывать влагу. Тесто получится достаточно густым и плотным.


Дрожжевое тесто для пирогов замешивал миксером минут 10. Это необходимо, чтобы клейковина выделялась в тесте. Это помогает сделать его однородным, правильной консистенции.Тесто по-прежнему будет липнуть к рукам. Собрать его в один шар очень сложно.


Влить растительное масло и снова вымешать. Буквально сразу тесто начнет собираться в шар, отходить от стенок миски, в которой мы его месим. Он станет таким гладким и очень приятным. Пора добавить ванильный или ванильный экстракт. Вы можете использовать ванильный сахар или ароматизатор Dr. Watker. Пользуюсь последним. Почему я ставлю аромат в самом конце? Я не могу найти научного обоснования, но если я нанесу аромат в самом начале, я не услышу его в готовом пироге в тесте.Поэтому я предпочитаю добавлять его в тесто в самом конце.


Вот тесто для пирогов с яблочной начинкой вышло у меня. Не нужно переживать, что после добавления масла оно станет немного жидким. После отстоя тесто станет более плотным. Даже если он окажется слегка жидким, можно добавить немного муки при лепке пирогов. Почему мы используем масло прямо сейчас. Независимо от того, какое масло (растительное или сливочное) вы добавляете в тесто, всегда кладите его последним. Это очень важный факт и залог вкусной, полезной и правильной выпечки.Жиры всегда попадают в тесто в последнюю очередь, потому что они не позволяют клейковине набухать в муке. А это плохо сказывается на тесте. Поэтому мы всегда кладем масло в последнюю очередь.


Затяните миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1,5 часа. В теплом месте это произойдет, а если тесту не хватит тепла, время затянется еще немного. Не торопись. Подождите, пока база поднимется. Мы работаем на результат.


Разделите тесто на маленькие шарики одинакового размера.Стол нужно присыпать мукой и сформируем пирожки.


Поставьте перед собой один шарик теста. Работаем с кусочком теста. Края шарика подтяните пальцами к центру. Теперь повторите эту процедуру еще раз. Это нужно для того, чтобы та часть теста, которая касается столешницы, стала гладкой. Это будет корочка нашего пирога. Теперь пальцами выкладываем комок в такой торт, как на фото. От столешницы торт не оторвать.Толщина торта должна быть 1-1,5 см. Если раскатать тесто тоньше, то начинка прорвется, и хорошие пирожки уже не получатся.


Яблоки очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать кубиками. Выложите нарезанные яблоки на лепешку и добавьте 1-2 чайные ложки сахара. Несмотря на то, что я использую сладкие яблоки, я также кладу сахар. При запекании сахар и яблочный сок сделают вкусную карамель. Пирожки будут вкусными.

Я использую сырые яблоки для начинки для пирогов, но иногда на рынке есть готовая начинка для яблочного пирога.Ты можешь взять это. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Он должен быть достаточно толстым или достаточно плотным — это главное условие. Слишком жидкое варенье для заливки не подходит.


Хорошо припудрите пальцы. Пальцами возьмитесь за края теста и слегка потяните в стороны. Кружок станет шире, и начинке будет где поместиться. Сожмите два края пирога, как клецки. Нам нужно очень хорошо закрепить начинку внутри пирога.Я пробовала щипать пироги, не используя муку для рук. Я пришел к выводу, что при расстойке пирогов шов раскрывается и выходит начинка. Используйте муку для пальцев, чтобы надежно закрепить шов.


Получим пирог в виде пельменей. Соедините два выступающих края клецки с центром. Возьмите пирог в руки и придайте ему овальную форму в ладонях. Так получится идеальный пирожок с гладкой корочкой сверху. Выложите пироги на пергамент. Они такие красивые, что вышли для меня.


Дайте им посидеть в теплом месте примерно на 20 минут. Теперь смажьте их взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 180 — 200 градусов. Выпекать яблочные дрожжевые пироги в духовке 15-20 минут.

Какие могут быть подводные камни? Не смазывайте пироги яйцом, пока они не поднялись. Смазать яйцо за минуту до запекания. Так как котлетам нужно время, чтобы подняться, яйцо на них немного подсохнет, и пирожок не станет больше. Это как бы сдерживает тесто. Поэтому смазать выпечку нужно за минуту до выпечки.Действовать кисточкой нужно очень аккуратно и осторожно, чтобы тесто не спало. К тому же яйцо имеет разные свойства. Если смазывать пироги только взбитым желтком, то корочка после запекания будет очень глянцевой, очень румяной. Если вы используете для смазки целое яйцо или яйцо и молоко, корочка будет золотисто-коричневой, но не такой глянцевой. Этот момент не имеет особого значения для вкусовых качеств выпечки. Единственное отличие — в эстетической форме. Выбор, конечно, за вами.


Вот мои пирожные и готово. Первая партия. Наслаждайтесь чаем и вкусной выпечкой!


Домашняя выпечка вкусная и ароматная. К сожалению, в будние дни у меня нет времени готовить пироги, но по выходным я часто портю домашнюю выпечку разного вида, в т.ч. и домашние дрожжевые пироги с яблочной или другой начинкой.


Попробуйте сами.

С уважением, Варвара Сергеевна.

Рецепт яблочного пирога с корицей Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

  • 5 яблок Гренни Смит, нарезанных ломтиками
  • 2 банки рулета с корицей
  • ½ стакана сахара (100 г)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Калорий 290
  • Жиры 4 г
  • Углеводы 62 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 37 г
  • Белок 3 г

Расчетные значения для одной порции .

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и сбрызните форму для пирога антипригарным маслом.
  2. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску.
  3. Добавьте к яблокам сахар, корицу и кукурузный крахмал и перемешайте.
  4. Каждую булочку с корицей разрезать пополам и обвалять в муке до однородности.
  5. Выложите на дно формы для пирога расплющенные булочки с корицей, чтобы образовалась корочка.
  6. Добавьте яблоки и выложите сверху оставшиеся булочки, чтобы получилась закрытая корочка, зажмите пальцами все дырочки.
  7. Накрыть фольгой и выпекать 35 минут.
  8. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут без крышки.
  9. Дать пирогу остыть и сбрызнуть глазурью.
  10. Наслаждайтесь!

на 10 порций

  • 5 яблок Грэнни Смит, нарезанных ломтиками
  • 2 банки булочки с корицей
  • ½ стакана сахара (100 г)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Калорий 290
  • Жиры 4 г
  • Углеводы 62 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 37 г
  • Белок 3 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и сбрызните форму для пирога антипригарным маслом.
  2. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску.
  3. Добавьте к яблокам сахар, корицу и кукурузный крахмал и перемешайте.
  4. Каждую булочку с корицей разрезать пополам и обвалять в муке до однородности.
  5. Выложите на дно формы для пирога расплющенные булочки с корицей, чтобы образовалась корочка.
  6. Добавьте яблоки и выложите сверху оставшиеся булочки, чтобы получилась закрытая корочка, зажмите пальцами все дырочки.
  7. Накрыть фольгой и выпекать 35 минут.
  8. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут без крышки.
  9. Дать пирогу остыть и сбрызнуть глазурью.
  10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Запеченные яблоки в пироге Рецепт

Запеченные яблоки, завернутые в корочку для пирога, восхитительны в любое время года. Я думаю, что они вкуснее всего, когда они приготовлены в осенний сезон яблок… разогретые из духовки, а затем покрытые сладким ванильным соусом, будет трудно съесть только одно.

Сегодня я принимаю участие в любимом осеннем блоге о еде, где я и группа моих друзей-блоггеров делимся с вами любимым рецептом, который лучше всего готовить и есть осенью.

Теперь, когда наступил сезон яблок, я делюсь с вами рецептом яблочных клецок, но не просто яблочных клецок…

… но любимец моего мужа, Эд. У них также есть забавная история.

Рецепт яблочных клецок называется «Пушечные ядра» или «Пушечные ядра».Рецепт взят из альма-матер Эда, Военно-морской академии США в Аннаполисе, штат Мэриленд.

Это лучшие запеченные яблоки, которые я когда-либо ел, но будьте готовы, если вы сделаете их… вы захотите съесть больше одного — они восхитительны, если их есть в тепле из духовки или для полуночной закуски, разогретой в микроволновой печи.

Apple Cannon Balls, яблоки, покрытые твердым ванильным соусом и завернутые в корку, стали любимым блюдом многих поколений гардемаринов. Если вы знаете одного, спросите их… сколько пушечных ядер они съели, посещая Военно-морскую академию.

За прошедшие годы они также стали одной из многих ежегодных традиций, проводимых в Военно-морской академии каждый год.

Гонка с пушечным ядром — лишь одна из десятков традиций…

Ежегодные обряды посвящения для гардемаринов включают демонстрацию своего мастерства в ежегодных соревнованиях по отжиманиям, предоставление статуе Текумсе в кампусе лучшей боевой раскраски или участие в забеге на Пушечное ядро, чтобы увидеть, кто сможет съесть больше яблочных пушечных ядер за один сидя — все во имя победы.

Гардемарины верят в силу этих событий, где хороший результат означает, что они сильнее, лучше, полнее энтузиазма и наверняка соблазнят игровых богов оказать им поддержку в следующий игровой день.

Веселая кулинарная история и традиция, выдержавшие испытание временем, но, конечно же, самое лучшее, насколько восхитительны эти печеные яблоки…

Держу пари, ты не сможешь съесть только одну!

Как приготовить запеченные яблоки, завернутые в пирог, также известный как… Пушечные ядра

  1. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.

2. Раскатать корочки для пирогов, нарезать кружочки и обернуть вокруг яблок.

3. Залейте сердцевину смесью коричневого сахара и корицы.

4. Закройте открытый верх яблока корочкой пирога.

5. Зажмите и разровняйте корку пирога водой и пальцами.

6. Выпекать, а потом…

Наслаждайтесь.

Рецепт запеченного яблочного ядра

Яблоки, запеченные в пироге и крутом соусе

В столовой Военно-морской академии США называется «Яблочные ядра».По сути, это запеченное яблоко, завернутое в корку, а затем покрытое сладким крутым соусом. Бьюсь об заклад, ты не сможешь съесть только одну.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: яблоко, запеченные яблоки, запеченные яблоки, завернутые в пирог

Порций: 8 человек

Стоимость: 10,00 $

  • 8 яблок малого и среднего размера (я использовал яблоки Гала)
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 пакет с 2 готовыми к выпечке корками для пирогов (продаются в молочном ящике)
  • 1 стакан воды, использованный для обмакнуть палец в тесто перед выпеканием
  • 1 стакан сливочного масла (размягченного)
  • 2 стакана кондитерского сахара
  • 3 чайные ложки ванили
  • 2 яичных белка
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.

  • Смешайте коричневый сахар и корицу и хорошо перемешайте.

  • Залейте яблоки в центре смесью коричневого сахара и корицы.

  • Раскатайте пирог / тесто и нарежьте кусочки, чтобы покрыть каждое яблоко.

  • Закройте пирог / тесто водой и пальцами, закрывая сверху и снизу, чтобы запечатать каждое яблоко. Разгладьте тесто для пирога по всему яблоку.

  • Выложить в несмазанную форму для запекания.

  • Выпекать при 425 градусах в течение 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Для твердого соуса
  • Смешайте масло и сахарную пудру в миксере до однородного состояния.

  • Добавить ваниль и взбивать до однородного состояния. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте в соус.

  • Охлаждение 2 часа.

Для сервировки
  • Когда яблоки выйдут из духовки, положите их на тарелку, чтобы они начали охлаждаться.Достаньте твердый соус из холодильника и дайте ему немного нагреться, прежде чем поливать печеные яблоки ложкой.

  • Запеченные яблоки лучше всего есть, когда они еще теплые. Если они остынут, прогрейте в микроволновке примерно 15 секунд.

Сегодня ко мне присоединилась группа талантливых друзей-блоггеров, которые также делятся с вами своими идеями Рецепта осени! Просто нажмите на ссылки под изображениями, чтобы увидеть их полную версию…

Гороховый суп быстрого приготовления с ветчиной в The Happy Housie
Куриный тортеллини с тыквой Альфредо в Grace In My Space
Соус из томатов и козьего сыра в My Sweet Savannah
Французский луковый суп в миске в My UnCommon Slice of Suburbia
Куриный суп с лазаньей в доме ручной работы

Запеканка для легкого ночного завтрака в The Turquoise Home
Мускатная тыква и жареные помидоры Frittata в Cassie Bustamante
Гранола из тыквенных специй в Craftberry Bush
Ягодные маффины Saskatoon в Love Create Celebrate
Быстрое яблочное пюре без сахара в Aratari at Home

Mason Jar Pumpkin Pies at Modern Glam
Easy Pumpkin Dip at She Gave it a Go
Осенние булочки для вдохновения для мам
Запеченные пончики с яблочным сидром в Paint Me Pink
Тыквенное яблочное пюре быстрого приготовления в Cherished Bliss

Гранола из тыквенных специй в магазине Zevy Joy
Десерт из сливового франжипана в магазине Satori Design for Living
Шарик из сливочного сыра из тыквенного пирога в магазине «Татертоц» и желе

5-минутная слоеная корочка для пирога у Дженны Кейт дома
Тыквенный пряный пирог с коричневой сахарной глазурью. С уважением, Marie Designs
Тыквенный чизкейк в виде пирожных в красивой жизни
Вкусный сырный шарик S’Mores в этом — наше блаженство
Пекан Мадлен в жизни это участник

Keto Low Carb Pumpkin Crisp в магазине Summer Adams Designs
Pumpkin Nutella Swirl Bread в магазине Clean & Scentsible

Сообщение навигации

Обороты яблок из слоеного теста — Little Sweet Baker

Эти небесные яблочные пирожки наполнены нежными кусочками яблок, запеченными в коричневом сахаре и корице и завернутыми в слоеную оболочку из слоеного теста.Их так легко приготовить, и они по вкусу напоминают яблочный пирог!

Что такое оборот яблок?

Яблочный оборот — это ручной пирог, приготовленный путем размещения яблочной начинки на куске теста, переворачивания одной стороны теста, запечатывания и запекания.

Чем хорош этот рецепт:

  • Использует купленное в магазине слоеное тесто y — В этом рецепте используется купленное в магазине слоеное тесто, чтобы сэкономить время и силы, обеспечивая при этом идеально золотистое и слоеное тесто.
  • Яблоки не нужно предварительно готовить. — Нарезание яблок мелкими кубиками избавляет вас от необходимости предварительно готовить яблоко.Это также позволяет вам втиснуть в тесто больше яблок.
  • Прекрасный вкус яблочного пирога, но с половиной работы. — Эти обороты яблока занимают половину времени на приготовление и половину времени на выпечку.
  • Хорошо разогревается — Эти чередования очень хорошо разогреваются в духовке или тостере и имеют такой же свежий и хрустящий вкус, что делают их отличным готовым завтраком.

Как сделать яблочное слоеное тесто Обороты:

  1. Перемешайте нарезанные яблоки с коричневым сахаром, мукой и молотой корицей.Отложите в сторону.
  2. Раскатайте один из листов слоеного теста в квадрат размером 12 дюймов. Обрежьте края и разрежьте на 4 равных квадрата.
  3. Равномерно разделите половину яблочной смеси на каждый квадратик. Смажьте края яичной жидкостью, загните одну сторону, затем прижмите и скрепите края зубцами вилки.
  4. Переложите обороты на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Смажьте верхушки яичной водой, посыпьте крупным сахаром и сделайте несколько небольших прорезей для вентиляции.Выпекайте при температуре 400F в течение 20-25 минут. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста и остальной начинкой, пока выпекается первая партия.

Советы экспертов:

  • Яблоки — Используйте твердые сладкие яблоки, такие как Ройя Гала или Амброзия, потому что в этом рецепте не так много сахара. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1/4 дюйма, чтобы они быстро приготовились.
  • Слоеное тесто — Слоеное тесто, купленное в магазине, бывает самых разных форм и размеров. Ищите упаковку весом 1 фунт, в которую входят 2 готовых к использованию листа размером примерно 10 ″ x10 ″.
  • Плотно закройте и прорежьте отверстия — Плотно закройте края слоеного теста, чтобы начинка не просачивалась во время выпечки. Кроме того, не забудьте прорезать несколько прорезей для вентиляции, чтобы обороты не вздулись слишком сильно и не взорвались.

Как хранить обороты яблок:

Обороты из слоеного теста с яблоками можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в духовке или тостере при 375F в течение 5-10 минут до хрустящей корочки и тепла.

Как заморозить обороты яблок:

Unbaked — Заморозьте полностью собранные сырые остатки на противне примерно на час, пока они не станут твердыми. Переложите их в удобный для замораживания пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте духовку и запекайте из замороженных продуктов еще 5-10 минут, пока начинка не начнет пузыриться. Если он начинает слишком быстро подрумяниваться, неплотно накройте фольгой. Запеченный — После полного охлаждения плотно заверните каждый оборот в сарановую пленку или алюминиевую фольгу.Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте в духовке при 350F в течение 15-20 минут, пока он не станет теплым и хрустящим.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти небесные яблоки наполнены нежными кусочками яблок, запеченными в коричневом сахаре и корице и завернутыми в слоеную оболочку из слоеного теста.


  • 3 чашки яблок, мелко нарезанных кубиками 1/4 ″ (примерно 3 маленьких)
  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 фунт слоеного теста (2 листа), размороженное и охлажденное
  • 1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды
  • 2 столовые ложки грубого сахара

  1. Разогрейте духовку до 400F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
  2. В средней миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и молотую корицу.Отложите в сторону.
  3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один из листов слоеного теста в квадрат размером 12 дюймов. Обрежьте края и разрежьте на 4 равных квадрата.
  4. Равномерно разделите половину яблочной смеси на каждый квадратик. Смажьте края яичной жидкостью, загните одну сторону, затем прижмите и скрепите края зубцами вилки.
  5. Перенести обороты на один из подготовленных противней. Смажьте верхушки яичной водой, посыпьте крупным сахаром и сделайте несколько небольших прорезей для вентиляции.
  6. Выпекать при 400F в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста и остальной начинкой, пока выпекается первая партия.

Банкноты

Обороты можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в духовке или тостере при 375F в течение 5-10 минут до хрустящей корочки и тепла.

Инструкции по замораживанию:

Unbaked — Заморозьте полностью собранные сырые остатки на противне примерно на час, пока они не станут твердыми.Переложите их в удобный для замораживания пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте духовку и запекайте из замороженных продуктов еще 5-10 минут, пока начинка не начнет пузыриться. Если он начинает слишком быстро подрумяниваться, неплотно накройте фольгой.

Запеченный — После полного охлаждения плотно заверните каждый оборот в сарановую пленку или алюминиевую фольгу. Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте в духовке при 350F в течение 15-20 минут, пока он не станет теплым и хрустящим.

Советы экспертов:
  • Яблоки — Используйте твердые сладкие яблоки, такие как Ройя Гала или Амброзия, потому что в этом рецепте не так много сахара. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1/4 дюйма, чтобы они быстро приготовились.
  • Слоеное тесто — Слоеное тесто, купленное в магазине, бывает самых разных форм и размеров. Ищите упаковку весом 1 фунт, в которую входят 2 готовых к использованию листа размером примерно 10 ″ x10 ″.
  • Плотно закройте и прорежьте отверстия — Плотно закройте края слоеного теста, чтобы начинка не просачивалась во время выпечки.Кроме того, не забудьте прорезать несколько прорезей для вентиляции, чтобы обороты не вздулись слишком сильно и не взорвались.
  • Категория: завтрак, десерт
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт оборота яблок, обороты яблок из слоеного теста

Поделиться:

Рецепт яблочного пирога: Вкус юга

Следуйте нашему простому пошаговому рецепту с фотоиллюстрацией, чтобы узнать, как приготовить вкусный домашний яблочный пирог, как это сделала мама.Рецепт для печати прилагается.


Мама, возможно, никогда не ставила яблочные пироги на подоконник, чтобы остыть, но она сделала отличный пирог. Самодельная корочка для пирога и все такое.

Мамин яблочный пирог. Это примерно столько же южных и американских, насколько это вообще возможно. Улыбка. Мы любим наши яблочные пироги.

На прошлой неделе мы только что провели первые ночи, когда температура упала до середины пятидесятых здесь, в самом сердце Северной Каролины.Наша региональная ярмарка закончилась, а до ярмарки штата Северная Каролина осталось всего несколько недель. Само падение не за горами. Значит, пора попробовать старый добрый яблочный пирог домашнего приготовления.

Мама, вероятно, делала яблочный пирог в основном на День Благодарения и Рождество. Большая часть семьи больше всего любила шоколадный пирог или ее кокосовые пироги, поэтому она готовила их чаще. Тем не менее, она сделала ужасный яблочный пирог, когда испекла их.

У меня есть яркие воспоминания о том, как она раскатывала тесто для пирога на нашем кухонном столе.Похоже, она не особо беспокоилась из-за того, что все должно быть очень холодным, но ее пироги получились потрясающими, если вы спросите меня.

У папы был выставлен товар перед домом, рядом с дорогой, и он продал много яблок и других продуктов из него. Как только начинали собирать эти горные яблоки в Северной Каролине, показывался какой-нибудь парень с грузовиком, загруженным бушелями свежесобранных яблок. Папа покупал несколько бушелей и несколько разных сортов яблок, чтобы перепродавать их на своем прилавке.

Конечно, это означало, что мы почти всегда наслаждались свежим домашним яблочным пирогом с некоторыми из них.

Я хочу посоветовать вам приготовить собственное тесто для пирогов для нижней и верхней корок. Это намного проще, чем вы думаете, и из него готовятся самые лучшие пироги, в которые вы когда-либо погружались.

В этом рецепте не используется много сахара или специй. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом яблок, когда откусите их. Кроме того, вы, вероятно, собираетесь добавить сверху шарик мороженого, и это сделает его еще слаще.Улыбка.

Готовы испечь любимую всеми американцами? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… поехали готовить.


Рецепт домашнего яблочного пирога — Вам понадобятся эти ингредиенты.

Я приготовил две корочки для пирогов, используя свой рецепт Basic Pie Crust, рецепт , опубликованный здесь, на Taste of Southern. Их нужно приготовить как минимум за день, так что вам останется на одну вещь меньше, когда вы пойдете собирать пирог. Улыбка.

Выньте тесто из холодильника, когда начнете работать над рецептом, чтобы с ним было легче работать. Или, если хотите, вы всегда можете использовать готовые листы теста для пирогов, которые теперь доступны в большинстве продуктовых магазинов.


Начните с добавления муки, коричневого сахара и сахарного песка в большую миску.


Добавьте корицу.


Добавьте мускатный орех.

Некоторым людям не нравится вкус мускатного ореха. Вы можете оставить его, если хотите.


Добавьте немного соли.


Возьмите венчик или вилку и смешайте все сухие ингредиенты. Отложите это пока.


Промойте яблоки под холодной проточной водой.

Гренни Смит Яблоки лучше всего подходят для выпечки пирогов. Я использую эти плюс одно яблоко Golden Delicious.Желтое яблоко компенсирует некоторую терпкость от Granny Smiths.


Очистите яблоки.

Я использую, чтобы с удовольствием смотреть, как мой папа чистит яблоко. Он использовал свой карманный нож и почти всегда мог снять все отслоения одним длинным отрезком. Я не так хорош, но все же хочу попробовать. После очистки я положила яблоки в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели.


Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевину.Я сделал все это вручную и попытался нарезать их ровными ломтиками, чтобы они лучше пропекались. Однако не нужно зацикливаться на этом.

Я положил ломтики обратно в воду, пока не нарезал их все.


После того, как я нарезал их ломтиками, я вылил все ломтики в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Я дам им стечь, пока раскатываю тесто для пирога.


Смажьте маслом внутреннюю поверхность и края тарелки для пирога.


Затем я раскатала тесто для пирога, чтобы сделать нижнюю корочку для моего пирога.

Не знаю, кому пришла в голову идея раскатывать тесто между слоями вощеной бумаги, но это действительно хорошо работает. Позволяет довольно легко раскатывать тесто и перемещать его, не разрывая его — если вы не забыли добавить немного муки на поверхность.


Поместите тесто в форму для выпечки и при необходимости отрегулируйте ее.Отцентрируйте тесто как можно лучше, затем приподнимите края, чтобы помочь прижать тесто к внутреннему краю формы для выпечки, чтобы у вас не было пузырьков воздуха под угловым краем.

Я также люблю посыпать корку небольшим количеством муки и сахара, чтобы помочь удержать сок из яблок.


Выложите высушенные яблоки в миску с сахарной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть все кусочки яблок.

Не бойтесь попробовать один из ломтиков.Возможно, вы предпочитаете, чтобы в пирогах было немного больше сахара. Отрегулируйте его соответствующим образом, чтобы приготовить собственный рецепт. Улыбка.


Положите яблоки в форму для пирога. Убедитесь, что вы раздвинули яблоки по краям и сложили их довольно высоко в центре. Яблоки приготовятся, когда пирог запечется в духовке. Я поставила форму для выпечки на противне, чтобы не пролить все капли, которые могут появиться во время выпекания пирога.


Положите верхнюю корочку на яблоки.Отцентрируйте его как можно лучше. Используйте лишнее тесто, свешивающееся по бокам, чтобы залатать места, которые потрескались или не были полностью покрыты.

Обрежьте лишнее тесто по краям.


Загните края верхнего листа теста под нижний лист. Сожмите края вместе, чтобы запечатать их по всей длине пирога. По желанию украсьте края.

Когда края склеены, используйте кисточку для выпечки, чтобы слегка смазать купол пирога столовой или двумя столовыми ложками обычного молока.НЕ смазывайте молоком внешний край пирога. Молоко поможет верху хорошо подрумяниться.


Посыпать сахарным песком или сахаром Посыпать верхний купол пирога. Опять же, не присыпайте края сахаром. Если вы это сделаете, край станет слишком коричневым. Просто говорю.


Наконец, возьмите хороший острый нож и прорежьте примерно 8 отверстий в верхней части пирога. Слегка поверните нож, чтобы открыть вентиляционные отверстия.Во время выпечки пирог будет выделять большое количество пара, и эти отверстия используются для выпуска пара.


ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ.

Поместите пирог на дно или рядом с нижней решеткой в ​​духовку, предварительно нагретую до 450 градусов по Фаренгейту.

Как только вы закроете дверцу духовки, УМЕНЬШИТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.

Дайте пирогу выпекаться при температуре 350F в течение 25 минут, затем слегка накройте лист алюминиевой фольгой всю верхнюю часть пирога.Края пирога, вероятно, уже начали подрумяниваться, а кусок фольги не даст краям подгореть, пока пирог продолжает выпекаться.

Пирог нужно выпекать еще 25-35 минут или пока пирог не станет горячим, а верх не подрумянится. На полное выпекание пирога уходит 50–60 минут.

При необходимости снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться еще несколько минут, прежде чем вынуть его из духовки.


Когда пирог готов, осторожно выньте его из духовки и поместите на решетку, чтобы он полностью остыл.Это займет несколько часов.


Наслаждайтесь!

Пирог режется намного легче, когда он полностью остынет. Если вы предпочитаете теплый яблочный пирог, отдельные ломтики можно нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

Распечатать часы значок часов

Описание

Старый фаворит южан, этот яблочный пирог, который готовят с нуля, как мама всегда готовила свой.


Шкала 1x2x3x

Состав

2 листа теста для пирогов
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана гранулированного сахара
1/4 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соляной капель
3 фунта . Яблоки Гренни Смит, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
1 яблоко Golden Delicious, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
2 столовые ложки молока, для мытья под корочкой.


Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поставив решетку в самое нижнее положение.
Положите коричневый сахар в большую миску.
Добавьте сахарный песок.
Добавьте муку.
Добавьте корицу.
Добавить мускатный орех.
Добавьте немного соли.
Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Отложите пока.
Очистите яблоки. Поместите в холодную воду, чтобы не поджарить.
Нарежьте яблоки дольками, удаляя центральную сердцевину.
Поместите ломтики обратно в воду.
Когда вы закончите нарезку, перелейте яблоки в дуршлаг, пока будете готовить тесто.
Слегка смажьте маслом внутреннюю часть тарелки для пирога.
Поместите один лист теста на форму для выпечки и при необходимости обрезайте.
Добавьте к сухим ингредиентам нарезанные яблоки.
Перемешайте яблоки до полного покрытия.
Выложите яблоки на форму для пирога.
Поместите второй слой теста для пирога поверх яблок.
Заклейте края и декорируйте по желанию.
Смажьте молоком центр пирога, но не края.
Сверху посыпать столовой ложкой сахара, но не по краям.
Сделайте надрезы в тесте, чтобы выпекать пирог.
Выложите пирог на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку.
НЕМЕДЛЕННО УМЕНЬШАЙТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.
Выпекайте пирог 25 минут, пока корочка не подрумянится.
Слегка накройте верх алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
Дайте пирогу выпекаться еще 25-35 минут, пока он не станет горячим, а верх не подрумянится.
Вынуть в решетку и дать полностью остыть.
Наслаждайтесь!


Банкноты

Используйте наш рецепт теста для пирогов с корочкой, чтобы сделать нижнюю и верхнюю корочки.Или, если хотите, используйте готовые листы теста, которые можно купить в местном продуктовом магазине. Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для выпечки пирогов. Golden Delicious добавлен просто для того, чтобы добавить немного сладости, чтобы компенсировать терпкость в яблоках Granny Smith. Конечно, это необязательно.

Ключевые слова: Яблочный пирог, Мамин яблочный пирог, Мамины, домашние, с нуля, бабушка кузнец, Golden Delicious, легко

Ваши комментарии:

Вы пробовали домашний яблочный пирог от нашей мамы? Что вы думаете об этом? Какие воспоминания у вас остались о том, как ели яблочный пирог у вас дома?

Поделитесь с нами своими комментариями.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Возможно, вам это понравится: Peach Delight Cobbler

Или, может быть, так: Мамины свежие кокосовые пирожные

Как насчет этого? Пирог из сладкого картофеля

.

Теги: яблочный пирог, выпечка, десерты, золотой вкусный, бабушка смит, домашний яблочный пирог, сделанный с нуля, маминый яблочный пирог, южный, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Десерты

Рецепт яблочных пирогов | Хозяйка подражания фруктового пирога

Перейти к рецепту

Когда я рос, я помню, как ходил с мамой в магазин Wonder Bread / Hostess и покупал всевозможные вкусности, одним из которых были фруктовые пироги.Этот рецепт яблочных пирогов для рук является копией тех любимых вкусных пирогов.

Эти яблочные пироги для рук — идеальное лакомство или закуска для детей или даже взрослых. Я до сих пор их люблю! А если вы любите делать вкусности дома и любите яблочный пирог, вам обязательно нужно попробовать эти домашние яблочные пироги для рук. Как теперь можно любить свернутый пирог, покрытый аппетитной глазурью?

Их так легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить эти восхитительные яблочные пироги с нуля, вам понадобится несколько простых ингредиентов:

  • Тесто для пирога — Вы можете использовать тесто для пирога из магазина или использовать это вкусное домашнее тесто для пирога .
  • Яблоки — Я обычно использую яблоки Гренни Смит, но вы можете использовать любые яблоки, какие захотите.
  • Сахар
  • Корица
  • Кукурузный крахмал
  • Соль
  • Мука — Универсальная / простая мука
  • Мускатный орех
  • Сахарная пудра
  • Молоко — Вы также можете просто использовать воду или миндальное молоко.

Инструменты

Шаг 2: Как сделать копию кота Хозяйка яблочных пирожков в домашних условиях

Начните с предварительного нагрева духовки до 375 F / 190 C.

В средней миске смешайте муку, сахар, корицу, соль, мускатный орех и кукурузный крахмал.

Теперь вымойте и высушите яблоки. Мне нравится использовать «Гренни Смит», потому что это хорошее терпкое яблоко и очень часто используется в традиционных рецептах яблочного пирога . Но вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся.

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарезать их небольшими кусочками. Добавьте миску с сухими ингредиентами в миску с кусочками яблок. Используйте деревянную ложку, щипцы или чистые руки и перемешайте яблоки, пока они не будут равномерно покрыты смесью.

Шаг 3. Приготовьте тесто для пирога

Используйте готовое тесто для пирога или приготовьте тесто для домашнего пирога или свое любимое тесто для пирога. Если вы делаете корку для пирога с нуля, сделайте это сначала, а затем охладите тесто, пока готовите начинку.

Раскатайте корочку пирога, пока она не станет толщиной примерно 8 дюймов. Возможно, сначала вам придется посыпать рабочую поверхность мукой.

Теперь возьмите 5-дюймовую форму для печенья или крышку и вырежьте несколько кружков. Скорее всего, у вас будет только около 3 штук, затем вы можете связать тесто для корки пирога, раскатать его и получить еще один.Итак, примерно 4 на 9-дюймовую корочку пирога.

Если вы вам нравитесь и просто вырезаете квадраты 5 на 5 дюймов, это не обязательно должен быть круг.

Шаг 4. Выпеките домашние яблочные пироги для рук

Возьмите около двух чайных ложек с горкой начинки для яблочного пирога и поместите их в середину одного из круглых кусков теста для пирога.

Сложите его и затем вилкой заделайте швы.

Обязательно проделайте отверстия в верхушках корок. Это позволит выпускать пар во время выпечки.

Поместите невыпеченные яблочные пироги на противень или на противень с силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.

Выпекайте их в духовке на средней решетке от 20 до 25 минут, пока они не станут светло-золотистыми. Выньте их из духовки и дайте остыть в течение 15-20 минут.

Шаг 5: Сделайте сахарную глазурь

Когда запеченные яблочные пироги остынут, можно готовить глазурь. Глазурь не обязательна, но я всегда добавляю ее. Посмотрим правде в глаза, я люблю сахар.

В небольшую миску насыпьте сахарную пудру, затем начните добавлять молоко или воду. Размешайте смесь, пока она не станет однородной и жидкой, при необходимости добавьте воды или молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Мне нравится, чтобы он был очень тонким, идеально подходящим для окунания.

Шаг 6. Завершите домашние яблочные пироги для рук

Теперь просто полностью окуните пироги в сахарную глазурь и поместите их на решетку для просушки. Рекомендуется установить решетку на противне, силиконовом коврике для запекания или листе пергаментной бумаги, чтобы улавливать излишки капающей глазури.

Если вы не хотите окунуть их в глазурь, вы можете просто намазать ее. Все зависит от вас. Дайте им высохнуть в течение 10-15 минут, а затем они будут готовы к употреблению.

И вот, скопируйте домашние фруктовые пироги Хозяйки кошек, в данном случае яблочные пироги. Наслаждаться!

Как долго хранятся яблочные пироги?

Пирожков можно хранить около 3 дней в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре или около недели в холодильнике. Вы также можете заморозить их на несколько месяцев.

Можно ли жарить во фритюре яблочные пироги?

Да! Жареные пироги потрясающие. Возьмите большую кастрюлю и наполните ее маслом на глубину 1,5 дюйма. Используйте рапс, овощи, сало, шортенинг, арахис, кокос и т. Д. Включите огонь на конфорке от среднего до средне-сильного и доведите масло до 350 F.

Осторожно обмакните пироги в масло и дайте им готовиться в течение 4–5 минут, пока они не подрумянятся с каждой стороны. При необходимости переверните их в масле, чтобы каждая сторона была приготовлена. Затем достаньте щипцами или половником и поместите на решетку, чтобы она остыла и высохла.Затем окуните их в глазурь.

(Приколите!)

Вот еще несколько рецептов пирогов, которые могут вам понравиться:

Домашний тыквенный пирог

Брауни с пеканом

Яблочный пирог с карамельной розой

Пирог с яблочной крошкой

Лаймовый пирог

Тройной ягодный пирог

Яблочные пироги

Если вы любите яблочный пирог, попробуйте эти домашние яблочные пироги для рук! Они идеального размера и вкусные, покрытые глазурью. Вроде как подражатель Хостесс Фруктовый пирог! И их очень легко сделать.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: десерт, пироги, закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: фрукты, глазурь, мягкий, сладкий

Порций: 8 человек

калорий: 365 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

  • Венчик

  • Вилка

  • Решетка

  • Силиконовый мат или пергаментная бумага

  • Форма для печенья или противень

  • 5-дюймовая круглая форма для печенья или пластиковая крышка

  • Бастинг щетка

  • 2 стакана нарезанных кубиками очищенных яблок Я использую Гренни Смит, примерно 2 яблока (235 г)
  • 1/4 стакана сахарного песка 50 г
  • 1 чайная ложка.корицы 5 г
  • 1 ч. кукурузного крахмала 5 г
  • 1/4 ч. соли 1,5 г
  • 2 ст. универсальной муки 18г
  • 1/4 ч. мускатного ореха 1 г
  • 1 пакет корок для пирога или сделать тесто для домашнего пирога см. ниже инструкции по тесту домашнего пирога
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры 155 г
  • 2 ст. молока или воды 22 мл
  • Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту или 190 градусов по Цельсию. Затем смешайте в миске сухие ингредиенты — сахарный песок, корицу, муку, соль, мускатный орех и кукурузный крахмал.Затем взбейте все вместе венчиком или вилкой.

  • Возьмите 2 яблока Гренни Смит или любое терпкое яблоко, очистите их и нарежьте кубиками, затем добавьте смесь сухих ингредиентов к яблокам. Обязательно перемешайте их все вместе, я использую только руки, но вы можете использовать ложку или что-то еще, если хотите.

  • Разверните тесто для пирога, купленное в магазине, или раскатайте тесто для домашнего пирога. Если вы делаете корочку с нуля, сделайте это в первую очередь. Используйте большую круглую форму для печенья и вырежьте кружочки из теста для пирога или разрежьте их на 5-дюймовые квадраты.Честно говоря, вы можете сделать их любого размера.

  • Возьмите начинку для пирога и поместите около 2 столовых ложек с горкой в ​​центр корочки. Затем сложите его и закройте вилкой. Проделайте вилкой отверстия в верхней части, чтобы во время выпекания выходил пар.
  • Поместите невыпеченные ручные пироги на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, и запекайте их в духовке в течение 20–25 минут, пока они не станут красивыми и светло-золотисто-коричневыми.Затем дайте им остыть в течение 10-15 минут или дольше.
  • Когда пироги остынут, приготовьте глазурь. Возьмите молоко или воду и добавьте примерно половину ее сначала в сахарную пудру, затем перемешайте, затем добавьте достаточно, чтобы получить желаемую консистенцию, мне нравится, когда она действительно течет, идеально подходит для макания.

  • Обмакните пироги в глазурь и поместите их на решетку для просушки. Вы можете захотеть кусок пергаментной бумаги или что-нибудь под пирогами. Для высыхания потребуется 5-10 минут. Готово, наслаждайтесь!

Примечание: при желании их также можно жарить во фритюре.Нагрейте кастрюлю с канолой, овощами, кулинарным жиром, салом и т. Д. Глубиной примерно 1,5 дюйма, пока она не достигнет 350 F. Осторожно поместите несколько пирогов в горячее масло и дайте им приготовиться, при необходимости переверните их. пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми. Всего это займет от 4 до 5 минут. Удалите щипцами или ситечком и остудите, затем окуните в глазурь.

Нравится ли вам этот рецепт? Прикрепите его, если хотите. Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt.Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *