Пирожки на творожном тесте жареные: Жареные пирожки из творожного теста

Пирожки из творожного теста (жареные)

Пирожки из творожного теста (жареные)

Жареные пирожки на творожном тесте

Сегодня хочется поделиться с вами рецептом старинных русских пирожков. Ну, может быть и не очень старинных, их история началась со времен появления пшеничной муки на Руси, приблизительно с 12 века…

Почему рецепт “русский”..? Потому что – с творогом)) Вернее говоря, с сыром, ведь на Руси творог изначально называли сыром. Так и повелось до сих пор… Помните  Сырники..?:-) Творог на Руси ели почти каждый день, готовили его просто – из сквасившегося молока, горшок с которым ставили на несколько часов в остывающую печь… Ну, не будем углубляться в сам процесс приготовления творога. Блюд из творога на Руси всегда было ОЧЕНЬ много! И жареные пирожки на творожном тесте – одно из этих вкусных творожно-сырных блюд!

Состав

• 400 гр творога мелкозерненного;
• 2 яйца;
• 2 стакана муки;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 1 чайных ложки соды;
• 1/2 столовых ложки сахара;
• 1 чайных ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Из этих продуктов мы приготовим творожное тесто для жареных пирожков

Приготовление пирожков из творожного теста

• Тесто: яйца взбить с сахаром и солью. Творог перемешать со взбитыми яйцами. Добавить сметану, смешанную с содой. Добавить муку и замесить тесто. Количество муки приблизительное, зависит от свойств муки, но тесто должно быть средней упругости, мягкое и не приставать к рукам… “Тесто пристает к рукам”…- забавная фраза..))
• Формирование пирожков: разделить тесто на небольшие кусочки. Тесто, вы почувствуете, пухнет прямо с каждой минутой))) Раскатать и заполнить начинкой. У меня снова яблоки, так как моя дочурка ест только это..)) Но,  эти пирожки так же могут быть и со сладкой и с несладкой начинкой!
• Жарить в разогретом растительном масле с обеих сторон до “румянки”))). Степень погружения в масла – на ваше усмотрение…

Взбиваем яйца с сахаром и солью для творожного теста

Соединяем яйца и творог для теста

Творожное тесто на пирожки

Разделяем тесто на кусочки (заготовки для будущих пирожков)

Выкладываем начинку на тесто

Пирожки творожные с яблоками перед жаркой

Жирим пирожки в сковородке

Вот такие красивые пирожки получаются!

А если вы очень любите жареные пирожки и у вас закончился творог, то можно  сделать тесто на пирожки по другому рецепту (на бездрожжевом тесте с кефиром – рецепт пирожков)!

Приятного аппетита!

Вкусные жареные пирожки из творожного бездрожжевого теста на соде с яблочной начинкой. Но вы можете сделать с любой другой начинкой))

Творожные пирожки на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пирожки творожные жареные

Пирожки из творожного теста на сковороде относятся к разряду быстрой выпечки, ведь творожное тесто готовится просто и быстро, в отличие от дрожжевого или слоёного теста. И готовятся такие пирожки на сковородке тоже очень быстро. И пусть это не очень полезная выпечка, зато очень вкусная и очень домашняя.

Для такого теста следует подбирать начинку без лишнего количества влаги. Приготовим пирожки с яблочной начинкой. Из предложенного количества ингредиентов получится 4 пирожка большого размера.

Как приготовить «Творожные пирожки на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Измельчить блендером до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Замесить очень мягкое и слегка липкое тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30-35 минут.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем приготовить начинку. Для начинки нам понадобится сахар, крахмал, вода, яблоки.

Шаг 7 Ссылка

4 яблока очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Соединить яблоки и 80 грамм сахара. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты до выделения сока.

Шаг 9 Ссылка

Разделить тесто на 4 части.

Шаг 10 Ссылка

На подпылённой мукой доске раскатать каждую часть теста в лепёшку толщиной 3 миллиметра. На середину каждой лепешки выложить 1/4 часть яблочной начинки. Сформировать пирожки.

Шаг 11 Ссылка

Выложить пирожки швом вниз на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом (50 мл). Обжарить с обеих сторон до готовности.

Шаг 12 Ссылка

Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира.

Жареные пирожки из творожного теста с мясом

Мне все больше нравятся необычные сочетания ингредиентов,а русская кухня как раз предлагает таких вариантов предостаточно, казалось бы творог и мясо, какая у них может быть вкусовая совместимость? Жареные пирожки из творожного теста прекрасный пример, когда приготовленное блюдо и вкусно, и даже, за счет консистенции теста, немного полезно (это я себя уговариваю, запихивая очередной свежепожаренный горячий пирожок). Творог, или сыр, использовали в различных блюдах достаточно часто. Обычно, из творожного теста пекли сырники, блины с творожной начинкой,сладкое печенье, рулеты, воздушные польские пироги-творожники, а еще творожное тесто варили хозяйки,ну как тут не вспомнить об украинских ленивых варениках,которые в Польше называют клецками,в Италии-ньоки, а на Украине — галушками.

Ингредиенты:

Творог домашний или рикотта — 250 г
Йогурт или кефир — 100 г
Яйцо куриное — 2
Мука — 400 — 500 г
Сода (гашеная) — 0.5 ч.л.
Соль — щепотка
Начинка:
Мясной фарш — 500 г
Луковица — 2
соль, перец, растительное масло – по вкусу

Творог [Рецепт домашнего творога]https://rinav71.livejournal.com/47904.html»> тщательно смешать с кефиром, желательно с помощью блендера или миксера. Затем добавляем яйца, соль и соду

Затем понемногу добавляем муку, замешивая мягкое тесто. У меня ушло 400 г муки. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, муку больше добавлять не надо. Скатываем тесто в шар, кладем в миску и накрываем полотенцем, чтобы оно «дошло».

Хорошо раскатываем тесто, сворачиваем его плотной колбаской и нарезаем на кусочки шириной 4 см.

Раскатываем каждый кусочек теста в небольшую лепешку, в центр кладем мясную начинку

формируем пирожок: накрываем мясную начинку одной половиной лепешки, формируем шов, переворачиваем, так чтобы шов оказался внизу и слегка прижимаем.

В сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки, обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты

Подаем на стол горячими со сметаной или грибным соусом. Рецепт соуса здесь[Грибной соус]http://rinav71.livejournal.com/83111.html

Приятного аппетита!

Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.

Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.

Получаются очень нежными, вкусными, сочными и ароматными.
Автор: Наталья Кондратюк.

Ингредиенты для теста:
Творог 9%- 200 г.
Сахар — 2 ст. л.
Соль, сода — по щепотке.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 120-150 г.

Для начинки:
Яблоки — 3-4 шт.
Сахар — по вкусу.
Ванильный сахар — щепотка.
Сливочное масло — 20 г.
Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Приготовление:

И так, к творогу мы добавляем сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога. Добавляем просеянную муку. Муку всыпаем постепенно. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 1 час.

Готовим яблочную начинку. Яблочки, помыть, очистить от семян и кожицы, нарезать их маленькими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст. л. сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.
Достать тесто из холодильника, обмять на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей. Так как тесто будет немного липнуть, следует всё время подсыпать понемногу муки. Каждую часть теста раскатать в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв. В центр лепёшки выложить пол чайной ложки сахара. Далее выложить на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки. Сформировать пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов. Жарить пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, жареные на сковороде, остудить и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Тесто из творога. Творожное тесто для пирожков

Творожное тесто . Творожное тесто используется в кулинарии достаточно активно – из него выпекают огромное количество всевозможных мучных изделий: рогалики, булочки, вареники, пиццу, пирожки, рулеты, печенье и т. д. Готовить такое тесто совсем не сложно, да и продуктов для его приготовления требуется немного – основными ингредиентами творожного теста являются творог, мука и соль с сахаром. Правда, сахар в творожное тесто следует добавлять в очень умеренных количествах – если его будет слишком много, выпечка начнет подгорать. Иногда в тесто добавляют и дрожжи либо яйцо. Примечательно, что творог не утрачивает своих полезных свойств даже после тепловой обработки, то есть любое блюдо с его добавлением, в том числе и выпечка, будет полезно точно так же, как и свежий творог!

Творожное тесто может быть приготовлено несколькими различными способами: оно может быть как дрожжевым, так и слоеным либо песочным, однако в любом случае готовая выпечка порадует своим превосходным вкусом. Из творожного теста можно готовить не только сладкие пироги – несладкие варианты с мясом, капустой, а также с яйцами и зеленым луком тоже получаются не менее удачными и вкусными.
Из творожно-песочного теста пекут превосходные открытые пироги – они отлично держат форму, позволяя без особого труда укладывать любую начинку. А для выпекания печенья самым подходящим будет слоеное творожное тесто.
Творожное тесто интересно тем, что в него можно смело класть практически любой творог, вне зависимости от его качества – сгодятся даже творожные остатки, срок годности которых вот-вот истечет. Тем не менее, самое лучшее тесто получается только из некислого и свежего творога! А распознать творог высокого качества достаточно просто – он обладает нежно-маслянистой консистенцией и чуть сладковатым привкусом.

Чтобы творожное тесто получилось удивительно легким и воздушным, словно пух, необходимо дать ему постоять в холодильнике около десяти часов. Не помешает использовать при его приготовлении и разрыхлитель теста – он поможет сделать готовые изделия еще более воздушными.
Если готовое тесто оказалось слишком мягким и прилипает к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла, а рабочую поверхность слегка присыпать мукой. А выпекают блюда из творожного теста при температуре от 180 до 200 градусов – в данном случае тесто не только поднимется при выпекании, но и не утратит пышность после того, как остынет.

Пирожки из творожного теста с яблоками. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде

Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Продукты для теста:

• Творог 9%- 200 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, сода — по щепотке.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 120-150 г.

Для начинки:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — по вкусу.
• Ванильный сахар — щепотка.
• Сливочное масло — 20 г.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:

Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.

Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.

По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.

Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.

Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.

Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!

Творожное тесто для булочек. Рецепт булочек из творожного теста

Очень люблю быструю выпечку, на которую не только уходит минимум времени, но и для приготовления которой используются простые продукты. Вот с удовольствием делюсь простейшим рецептом приготовления мягких, нежных, воздушных булочек из творожного теста. Они долго сохраняют свою свежесть. Такие булочки превосходно подойдут для завтрака или для лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Для приготовления булочек из творожного теста нам потребуется:

творог — 200 г;

мука пшеничная — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 1,5 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

яичный желток для смазывания булочек.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста. Творог можно взять любой, какой есть в наличии. Я использовала 9%.

В глубокой миске соединить творог, яйцо и сахар.

Всё тщательно перемешать с помощью ложки или силиконовой лопатки. Масса получится в меру густая и вязкая.

Затем всыпать просеянную муку, добавить соль и разрыхлитель.

Замесить мягкое и нежное тесто. Тесто получится эластичное, но может слегка липнуть к рукам.

Готовое тесто разделить на 8 равных частей.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики и выложить их на противень.

Смазать верх булочек взбитым желтком. Поставить противень с творожными булочками в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут до красивого золотистого цвета. Готовые булочки из творожного теста слегка остудить и переложить с противня. Подать их можно в тёплом виде, но и в холодном они тоже очень вкусные. Вот такие булочки получились в разрезе — пористые и воздушные.

Приятного Вам аппетита!

Пирожки жареные из творожного теста с яблоками. Жареные творожные пирожки с яблоками

Творожное тесто очень часто называют ложнодрожжевым, поскольку выпечка, приготовленная на творожном тесте,  по вкусу и структуре  отчасти напоминает дрожжевую, тесто получается легким, нежным и очень вкусным. Готовится творожное тесто легко и быстро и испечь пирожки на нем  проще простого. У меня сегодня с яблоками. Приготовим?

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

1 пачка творога (200 г)

1 яйцо

2 столовые ложки сахара (можно взять больше – меньше т.е. по вкусу)

По щепотке соли и негашеной соды

130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и  мука везде разная, а уж творог разный в квадрате)

Для начинки:

4 – 5 яблок

Сахар

Растительное масло для жарки пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо.  Все размешайте в однородную массу. Вмешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными.

Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.

Для начинки нарежьте яблоки мелким кубиком. Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопите на сковородке немного сливочного масла и обжарьте яблоки до полуготовности – буквально пару – тройку минут. Сахар не добавляйте, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дайте полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры).

Итак, для пирожков у нас будет приготовлено: тесто, яблочная начинка и сахар в который при желании можно добавить корицу.

Тесто поделите в соответствии с желаемым размером пирожков. Я делила на 11 частей.

Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, а затем раскатайте в лепешку.

На середину положите сахара по вкусу, яблочную начинку. Слепите края, чтобы начинка была полностью закрыта. Я лепила пирожки на манер  вареников.

Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного.  Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше.

Обжаривайте до корочки с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. При желании пирожки можно не обжаривать, а выпечь в духовке.

Приятного вам чаепития!

Видео Пирожки тающие во рту из творожного теста. Самое Быстрое и …

Пирожки из творожного теста с яблоками жареные. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде

Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Продукты для теста:

• Творог 9%- 200 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, сода — по щепотке.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 120-150 г.

Для начинки:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — по вкусу.
• Ванильный сахар — щепотка.
• Сливочное масло — 20 г.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:

1. Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.
2. Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
3. Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.
4. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.
5. По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.
6. Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.
7. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.
8. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
9. Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Яблочные пирожки из творожного теста

Пирожки — это всегда ароматно и вкусно, но не всегда есть время на дрожжевое тесто. Предлагаю приготовить очень вкусные пирожки с яблоками на песочном творожном тесте.

Ингредиенты

Для приготовления яблочных пирожков из творожного теста понадобится:

Для теста:

творог — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

маргарин — 85 г;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1/4 ч. л.;

сода — 0,5 ч. л.;

мука — 150 г.

Для начинки:

яблоки крупные — 2 шт.;

изюм — горсть;

сливочное масло — 1 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

корица — по вкусу;

яйцо или масло для смазывания пирожков;

сахарная пудра для посыпки — по желанию.

Этапы приготовления

Смешиваем творог, мягкий маргарин, сахар, соль. Добавляем яйцо.

Всыпаем муку и соду — замешиваем творожное тесто. Делим его на 10 кусочков.

Для приготовления начинки растапливаем масло, добавляем сахар и нарезанные яблоки. Тушим минут 10.

Затем добавляем изюм и корицу. Готовой яблочной начинке для пирожков даём остыть.

Кусочек творожного теста немного раскатываем, выкладываем яблочную начинку и формируем пирожок. Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, в нескольких местах накалываем пирожки вилкой. Смазываем пироги яйцом или маслом и выпекаем при температуре 200 градусов минут 30-40.

Даём вкусным пирожкам с яблоками остыть. Можно посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пирожки из творожного теста с яблоками в духовке. Творожные пирожки с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Тесто с творогом в составе — это один из моих любимых бездрожжевых вариантов. Творожное тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, и для несладких тоже, оно мягкое, пышное и с приятным вкусом. Обычно пресное или недрожжевое тесто нужно тонко раскатывать, а тесто с творогом, наоборот, лучше оставить потолще.

Предлагаю простой и доступный рецепт творожных пирожков с яблоками. Если яблоки для начинки кислых сортов, то добавьте, а точнее посыпьте, их при закладке в тесто сахаром или сахаром с корицей. У меня весьма сладкие яблоки, что сахару не потребовалось, а для аромата сопроводила яблочную начинку небольшой порцией меда.

Для приготовления пирожков из творожного теста с яблоками подготовьте ингредиенты по списку.

Перетрите творог, слегка размягченное сливочное масло и яйцо или желток между собой.

Мне нравится готовить такое тесто в чаше блендера.

Затем добавьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Перемешайте все ингредиенты между собой. Должно получиться мягкое, пышное и эластичное тесто. Возможно, в процессе замеса понадобится корректировка добавлением ещё муки, если консистенция будет влажновата, или воды, если будет выглядеть суховато.

Разделите полученное тесто на порции, например на 16-20, т.е. в зависимости от желаемого размера пирожков и толщины теста для них.

Каждую заготовку раскатайте в лепешку, на одну половину уложите ломтики свежих яблок, посыпьте их по желанию сахаром и/или корицей, а ещё можно смазать часть теста медом для чудесного аромата!

Защипайте края, придав форму полумесяца или другую…

Запекайте пирожки из творожного теста с яблочной начинкой в разогретой духовке при 180-200 градусах, ориентируйтесь на время 20 минут.

Творожные пирожки с яблоками готовы. Пышные, сочные и ароматные!

Приятного чаепития!

Творожное тесто для пирогов с любой начинкой: рецепт

Творожное тесто готовится за 5 минут быстро и просто, из пышного теста получаются булочки как пух, пирожки, воздушные пироги со сладкой и солёной начинкой. Для того, чтобы приготовить творожное тесто по этому рецепту понадобится: творог, мука, яйца и сода – это ингредиенты, которые доступны каждой семье.

Этот рецепт творожного теста для пирогов с любой начинкой быстрый и используется кулинарами при выпекании пирожков в духовке. Тесто на твороге замешивают для приготовления жареных пирожков, готовят из творожного теста домашние пышные пироги, пиццы, булочки, печенья.

Как приготовить творожное тесто? Рецепты теста из творога многообразны и выбор их велик, смотря приготовление какой выпечки в планах у хозяйки из этого универсального теста.

Что именно пекут из творожного теста в домашних условиях? Тесто из творога может быть дрожжевым, или слоёным творожным тестом.

Рецепт творожного теста песочного включает в себя масло или маргарин, из него пекут сладкие пироги с ягодными начинками.

Совет от Чудо-Повара. Если нужно получить за 5 минут пышное тесто, как пух для пирожков, то при замешивании теста опытные кулинары добавляют к творогу разрыхлитель и помещают подготовленное тесто в холодильник на 10-12 часов.

Из быстрого творожного теста удачными получаются пышные пирожки, воздушные с румяной похрустывающей корочкой, а вкус у пирожков, как у дрожжевых мягкий и вкусный.

Кроме пирожков, пирогов, булочек, печенья и кексов на творожном тесте своими руками лепят нежные вареники с вишней и делают вкусную домашнюю пиццу.

Ингредиенты для приготовления творожного теста без масла

• творог – 400 г;
• мука пшеничная;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• сахар-песок;
• соль.

Рецепт творожного теста для пирогов с любой начинкой и пирожков

1. В миске разминаем творог руками или вилкой.
2. Добавляем взбитые яйца, по щепотке сахарного песка, соли; перемешиваем.
3. В отдельной чашке гасим соду, залив её небольшим количеством крутого кипятка.
4. Выкладываем её в миску, насыпаем муки столько, чтобы масса не липла к рукам. Вымешиваем.
5. Присыпаем разделочную доску мукой, кладем на нее тесто, делим его на одинаковые кусочки.
6. Затем каждый раскатываем и укладываем на серединку начинку, края защипываем.
7. Жарим пирожки из творожного теста на масле в сковороде или выпекаем в духовке и сразу горячими подаём к столу. Летом, в жару, можно запивать пирожки чаем со льдом или холодным квасом.

Творожное тесто в меру сладкое, поэтому оно одинаково подходит для приготовления сладких и несладких домашних пирожков.

Рецепт: Пирожки жареные из творожного теста

Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
соль — 1 ст.л.;
лук репчатый — 5-6 шт.;
масло растительное — около 100 г;
манная крупа — 700 г;
филе индейки (грудка) — 250 г;
творог домашний сухой из кефира — 600 г;
картофель для начинки — 7 шт.;
сливочное масло для пюре — 70 г

Еще один мой кулинарный эксперимент — пирожки из творожного теста, жаренные на сковороде. Эксперимент удался — получилось очень вкусно. Тесто очень мягкое и нежное.

Тесто для пирожков удобнее приготовить накануне.

Домашний творог из кефира нужно растереть с солью.
Творог должен быть сухим и рассыпчатым.
Если пирожки будут со сладкой начинкой, можно добавить немного сахара. Нт у меня начинка мясная и овощная, поэтому сахар не добавляю.

Добавляем просеянную манную крупу (я часто использую манку вместо муки в выпечке — так полезнее).

Вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Масло в этот раз добавлять не стала. Пирожки будет жарить на масле — и так жирно будет:-)

Долго вымешивать тесто не нужно.

Перекладываем тесто в пакет, убираем на ночь в холодильник.

Готовим начинку. Обжариваем побольше репчатого лука на растительном масле.

Часть репчатого лука добавляем в картофельное пюре. Часть оставляем для другой начинки.
Густое картофельное пюре приготовила заранее со сливочным маслом.

Берем отварное филе индейки (грудку).

Мелко нарезаем мясо поперек волокон.

Перемешиваем индейку с оставшимся обжаренным луком. И добавляем вареный рис. Перемешиваем. Вторая начинка тоже готова.

Достаем тесто из холодильника. На следующий день оно становится мягким и эластичным. Делим на равные части (из указанного количества творога и манки у меня получилось 24 больших и толстых пирожка).

Каждую часть раскатываем в лепешку. Не очень тонко — 4-5 мм. Выкладываем в центр начинку. Побольше:-)

И рис с индейкой тоже.

Защипываем края, хорошо залепляем шов.
Налепили. Теперь можно жарить.

Выкладываем пирожки на разогретую сковороду швом вниз. Жарим на растительном масле. На медленном огне, чтобы тесто хорошо прожарилось.

Переворачиваем.

Обязательно прожариваем бока.

Можно лепить пирожки меньшего размера.

Все пирожки готовы. Конечно, жарятся они долго. Но это несложно, всегда можно параллельно заниматься другими делами. И время пройдет незаметно.

Визуально даже не определишь, что он из творожного теста — обычный жареный пирожок.

Вот картофельная начинка.

Вот рис с индейкой. Творожное тесто получается очень нежным и воздушным. Кроме того, пирожки из творожного теста на следующий день становятся мягче, как любая творожная выпечка.

И они очень долго не черствеют. Тесто мягкое, без яиц. Для жарки на сковороде оно самое подходящее, но для выпечки в духовке не подойдет — будет суховатым.

Получились очень вкусные пирожки к чаю. В следующий раз хочу приготовить со сладкой начинкой 🙂

Если вы любите жареные пирожки, то можно пожарить и пирожки из домашнего дрожжевого теста с яйцом и зеленым луком.

А есть еще один интересный рецепт пирожков, которые не нужно лепить по отдельности —

это пирожки-бомбочки из дрожжевого теста в духовке.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Пирожки из творожного теста — бабушкин рецепт

Сегодня будет не итальянское, а немного домашнее — рецепт бабушкиных пирожков.

Дети очень любят пирожки с картошкой, а мне от бабушки достался в наследство чудесный рецепт пирожков из творожного теста. Тесто получается мягкое, воздушное — пирожки пышные и исчезающие во рту как семечки.
Когда я готовлю эти пирожки, всегда вспоминаю добрые руки бабушки и ее трудолюбие. А еще способность радоваться жизни и дарить тепло и ласку близким. На вопрос — Как у тебя дела бабуля, она всегда отвечала — «Все хорошо внученька». Наверное рецепт впитал в себя эту легкость и теплоту и поэтому так полюбился моим детям.
Это пожалуй опять из быстрых рецептов, потому что тесто делается легко и просто.

Для 20-30 небольших пирожков потребуется 200г творога.
Для замеса возьмем глубокую миску. Сначала взобьем вилкой 2 яйца с 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сахара. Очень легко запомнить — всего по 2 или по 4, если готовим двойную норму. Слегка подсолим и добавим 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком. Можно конечно добавить и разрыхлитель, но я действую по старинке.

Теперь очередь творога, соединяем его со сметано-яичной смесью и также размешиваем до однородности. Добавляем 2 стакана просеянной муки и быстро вымешиваем тесто около 5-7 минут. Получится мягкое и нежное тесто.

Затем скатаем из теста жгут или колбаску и разрежем на 30 частей. Я не раскатываю кружочки скалкой, обычно растягиваю тесто руками. Так учила бабушка — секрет вкусной выпечки отдать тепло своих рук. Теперь я понимаю, как она была права.

Кладем начинку из картошки и обжариваем с двух сторон, на среднем огне до золотистой корочки, иногда, я еще переворачиваю их на бочок и тоже слегка обжариваю.

Эти пирожки можно печь впрок, потому что тесто на следующий день становится еще мягче и пирожки можно есть даже не разогревая.

P.S.
В связи с обсуждением рецепта и вопросов, возникших у моих френдесс. Хочу дописать еще один немаловажный момент.
Творог и сметана должны быть густые, если творог будет «мокрый», то Вам потребуется при вымешивании больше муки, а это скажется на качестве теста. Оно будет не таким нежным и воздушным. Кроме того — это тесто и пирожки можно приготовить вместе с детьми.

Рецепт мини-пирожков с лимоном

Мини-пироги с лимоном — это маслянистое слоеное тесто для пирогов, сформированное на порции одного размера и наполненное домашним творогом лимона !

Идеальный маленький лимон размером с укус десерт !

Десерты раньше были такими простыми. В детстве выбирали десерт: пироги, шоколадные крошки или печенье с арахисовым маслом, а иногда и пирожные. Ингредиенты были простыми; то, что вы видели, было тем, что вы получили.

Десерты не казались такими необычными, когда я был молод.

На самом деле было время, когда все, что можно было получить в McDonald’s, были молочные коктейли (3 вкуса), маленькие мороженое с фруктами (также 3 вкуса) и горячие (буквально) яблочные и вишневые пироги. Нерешительность была редкостью, в отличие от сегодняшнего дня.

Лично я всегда ела пироги с вишней. Корочка была маслянистой и шелушащейся. Вишневая начинка каждый раз просачивалась и обжигала мне рот.

Но мне было все равно, потому что вишневая начинка была идеальным сочетанием терпкого и сладкого. Я был зависим от них.

Пока я не обнаружил фруктовые пироги хозяйки.

В течение многих скучных летних дней мы с друзьями подходили к местному круглосуточному магазину и тратили все свои деньги на конфеты и чипсы, которые сразу же скрывали от родителей.

Пока мои друзья выбирали «Веселые ранчо», «Now‘ n Laters »и« Bazooka Gum », я выбирала пироги!

К сожалению, это была моя нерешительность. Я никогда не мог выбрать между пирогами с черникой и ежевикой.Потом были дни, когда я мог думать только о персиковом пироге.

У лимонных пирогов была кисло-сладкая начинка, перед которой невозможно было устоять. Я покупал их по две, иногда по три. На мой взгляд, я получал максимальную отдачу от своих денег. Мои друзья давили леденцы своими коренными зубами, а я откусывала целый мягкий слоеный ПИРОГ! Присоски.

Хотя я не совсем воссоздала свой любимый пирог из детства, эти маленькие лимонные ручные пироги чертовски восхитительны.

Что такое ручные пироги?

Ручные пироги — это небольшие пирожные, которые могут иметь сладкую или соленую начинку. Тесто складывают поверх начинки и обжимают до образования герметика. Ручные пироги можно запекать, жарить или во фритюре.

Как приготовить лимонные ручные пироги

Этот рецепт начинается с приготовления домашнего лимонного творога. Лимонный творог (сделанный из яиц, сахара и лимонного сока) очень прост и имеет множество применений. У меня есть пост с видео о том, как легко приготовить лимонный творог в домашних условиях!

STEP ONE — Разверните первый круг теста и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.С помощью резака для печенья нарежьте тесто на маленькие круглые кружочки. Поместите каждый вырезанный кружок на противень с выстланной поверхностью, затем поместите противень в морозильную камеру на 15–30 минут.

Повторите этот процесс со вторым кругом теста.

ШАГ ВТОРОЙ — Достаньте листы из морозильной камеры и поместите ложку лимонного творога в центр половины кружков. Поместите оставшиеся кружки на каждый пирог с начинкой.

ШАГ ТРЕТИЙ — Поместите яйцо и воду в небольшую миску и слегка взбейте.Смажьте каждый пирог яичной жидкостью и аккуратно придавите края теста. Осторожно сделайте несколько надрезов на верхушках каждого пирога, чтобы во время выпекания выходил пар.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Выпекайте пироги 12-15 минут или до золотистого цвета. Уберите пироги на решетку и дайте им полностью остыть.

ШАГ ПЯТЫЙ — После того, как пироги остынут, поместите белый шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте до плавления. Сбрызните пироги шоколадом и дайте шоколаду застыть.

Эти пироги можно подавать теплыми или комнатной температуры.

Советы по рецептам:

Рецепт делается просто из заранее приготовленного теста для пирогов. Вы можете легко приготовить этот рецепт, используя слоеное тесто, тесто фило, тесто для серповидных рулетов или бисквитное тесто, если хотите.

Творог с лимоном в банке можно использовать вместо домашнего, но домашний действительно вкус намного лучше!

Охлаждение теста облегчает работу с ним, оно сохраняет маслянистость и расслоение теста и предотвращает усадку теста во время выпекания.

Яйцо придаст пирогам приятный золотистый цвет.

Дайте пирогам полностью остыть перед добавлением мороси.

Как хранить ручные пироги

Охлажденные ручные пироги можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере до 3 дней или хранить в замороженном виде до одного месяца.

Как заморозить ручные пироги?

Я люблю замораживать ручные пироги, когда они остынут, и перед тем, как поливать их белым шоколадом. Выложите ручные пироги одним слоем в герметичный контейнер.Поместите листы вощеной бумаги между каждым слоем.

Разморозьте ручные пироги в холодильнике, выньте и полейте.

Непеченые пироги можно также заморозить, разморозить и затем запечь в соответствии с инструкциями.

Как обжать ручные пироги

Мне нравится использовать зубцы вилки. Осторожно вдавите вилку в тесто. Если вы обнаружите, что тесто не слипается, слегка смочите его водой.

Что подавать с ручными пирогами?

Ручные пироги не нуждаются в большом количестве, они восхитительны сами по себе, однако сахарная пудра, сахар с корицей, сметана, смешанная с коричневым сахаром, или мороженое идеально подходят для ручных пирогов с фруктовой начинкой!

Кстати о начинке, я пробовал этот рецепт с использованием различных начинок для пирогов, и я рад сообщить, что они оказались великолепными! Эти ручные пироги — простое, но очень интересное лакомство! Ваша семья полюбит их!

Если вам нравятся эти лимонные ручные пироги, попробуйте эти ручные пироги с корицей! Обязательно попробуйте эти пикантные пироги с тако!

Хотите еще лимонных десертов? Попробуйте этот пирог с лимонной крошкой, торт с лимонной глазурью из цукини, лимонно-клубничные булочки, печенье с лимонным цукини или пончики с лимонным сахаром!

Доходность: 1 дюжина

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Мини-пироги с лимоном для рук — это маслянистое слоеное тесто для пирогов, сформированное в виде порций одного размера и наполненное домашним лимонным творогом!

Состав

• Для лимонного творога:
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• Цедра 1 лимона
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 14.1 упаковка с охлаждением Pillsbury Pie Crust
• 1 целое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1/3 чашки чипсов из белого шоколада
• 1/8 чайной ложки растительного масла

Инструкции

1. В миске смешайте сахар и яйца. Взбейте лимонную цедру и лимонный сок. Добавьте топленое масло. Размешайте в микроволновой печи лимонную смесь в течение 1 минуты.Продолжайте нагревать лимонную смесь с интервалами в 1 минуту, пока смесь не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Охладите, чтобы застыть.
2. Тем временем доведите корку пирога до комнатной температуры. Раскатайте одну корку на присыпанной мукой поверхности. Используя 3â ?? Резак для печенья нарезать корочку кружками и выложить тесто на противень для печенья. У вас должно получиться примерно 10-12 кругов. Повторите то же самое с оставшейся коркой пирога. Поместите противни с тестом в холодильник, чтобы он охладился примерно на 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 425.Приготовьте мытье для яиц, слегка взбив яйцо и воду. Достаньте тесто из холодильника и положите ложку лимонного творога в центр одного противня с тестом. Смажьте края яичной водой и выложите кружочки из второго противня на каждый пирог с лимоном. Вилкой обожмите края, чтобы запечатать пироги. Обильно смажьте верхушки каждого пирога оставшейся яичной жидкостью. С помощью ножа для пары аккуратно сделайте 3 разреза на верхушках каждого пирога. Выпекать пироги 12-15 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть.
4. В небольшой миске растопите шоколад и растительное масло. Полить пироги белым шоколадом. Дайте полностью застыть перед хранением.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 мини-пирог
Количество на порцию Калории 240 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 85 мг Натрий 152 мг Углеводы 28 г Волокно 1 г Сахар 20 г Белки 4 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки рецепта!

Пирожков с лимоном — Выпечка.Есть. Повторить.

Эти милые маленькие лимонные пирожки для рук легко приготовить в качестве идеального десерта или закуски. Хлопья для пирога с начинкой из лимонного творога и глазурью из лимона!

Мои дети сходили с ума по этим лимонным пирогам. Ну да ладно, взрослые здесь тоже. Я получил свою долю. Они были вкусными.

Хлопковое тесто для пирога с домашним лимонным творогом и сладкой лимонной глазурью — это идеальный легкий десерт!

Что такое ручной пирог?

Ручной пирог — это небольшое тесто, обычно в форме круга или полукруга, состоящее из корочки пирога и ложки сладкой или соленой начинки.

Эти сладкие, сделаны с корочкой для пирога, начиненной лимонным творогом, завернутой и покрытой сладкой лимонной глазурью.

Такой отличный способ исправить пирог! Вроде как домашние тарталетки!

Как сделать тесто для пирога с нуля?

Пирог с нуля так легко приготовить с нуля. Вы определенно можете использовать для этого рецепта корочку для пирога, купленную в магазине, но если у вас есть время, я настоятельно рекомендую приготовить ее.

Главный трюк с коркой пирога — просто не переусердствовать.Если вы слишком сильно его перемешаете или попытаетесь замесить, оно может стать твердым, а не легким и хлопьевидным, поскольку в тесте начнется образование глютена.

Нарезать жир (масло, масло или смесь) двумя ножами или блендером, добавить жидкость и перемешивать до тех пор, пока она не начнет собираться. Охлаждение соберет их вместе, так что вы сможете раскатать их, поэтому не беспокойтесь о том, что они будут немного рассыпчатыми, когда вы положите их в холодильник.

Корочка пирога лучше с маслом или жиром?

Мне нравится сочетание сливочного масла и жира в тесте для пирога.Шортенинг делает его красивым, нежным и слоистым, а масло — прекрасным вкусом.

Вы определенно можете использовать только один или другой, но я предпочитаю комбинацию. Этот рецепт идеальной выпечки — мой рецепт корочки для пирога.

Из чего сделан лимонный творог?

Лимонный творог состоит из яиц, сахара, масла, лимонного сока и цедры лимона. Вы также можете купить его в готовом виде, но его очень легко сделать самому.

Я обожаю этот домашний лимонный творог, который можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Его очень легко приготовить, и его можно даже заморозить на срок до 6 месяцев, если вы не думаете, что будете использовать все сразу.

Как приготовить лимонные ручные пироги:

• Эти лимонные пироги для рук очень легко приготовить. Если вы готовите корочку для пирога и лимонный творог с нуля, обязательно заранее спланируйте это заранее. Я обычно делаю корочку для пирога накануне, чтобы она остыла и была готова к употреблению, когда я хочу приготовить ручные пироги.
• Постарайтесь как можно лучше запечатать ручные пироги, чтобы не вытекать начинка.Вероятно, будет пара протечек, но я считаю, что это помогает, если вы нанесете немного яичного смыва на края нижней корки перед тем, как положить на нее верхнюю корку.
• У меня есть этот нож для пирогов, который отлично подходит для ручных пирогов, поскольку он отрезает кусочки корочки пирога, а затем прижимает их и скрепляет их вместе. Это немного ускоряет процесс и немного лучше запечатывает пироги.
• Дайте ручным пирогам полностью остыть перед добавлением глазури.

Вот еще несколько отличных рецептов пирогов для вас:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Состав

• Достаточно теста для одного двойного пирога
• 3/4 стакана лимонного творога
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка цедры лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Положите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки на противень и отставьте в сторону.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто для корки пирога и вырежьте 24 круга, каждый примерно 3 1/2 дюйма шириной. Снова раскатайте кусочки корочки пирога и продолжайте вырезать круги, пока у вас не получится 24.
4. Поместите 12 кружков корочки пирога на подготовленный противень.
5. Выложите 2-3 чайные ложки лимонного творога на середину каждого кружка.
6. В небольшой миске взбейте яйцо и воду и слегка смажьте им края круга с корочкой для пирога.
7. Поместите второй кусок корочки пирога поверх каждого и сожмите края, чтобы запечатать их. Возьмите вилку и надавите на каждый пирог, чтобы хорошо запечатать края.
8. Проделайте несколько отверстий в верхней части каждого пирога для вентиляции и смажьте верхушки яичным раствором.
9. Выпекать 25-30 минут, пока не подрумянится.
10. Дайте пирогам полностью остыть.
11. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, цедру лимона и лимонный сок до однородной массы.
12. Выложите глазурь на охлажденные пироги.Дайте ему полностью застыть перед подачей на стол.
13. Храните ручные пироги при комнатной температуре до 3 дней.

Рекомендуемые товары

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1 ручной пирог
Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 40 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 2 г

Информация о питании рассчитана на основе используемых ингредиентов и может быть неточной.

Простые ручные пироги с лимонным творогом

Легкие ручные пироги с лимонным творогом настолько просты, потому что они сделаны из предварительно приготовленных ингредиентов (за исключением мороси глазурью). Пытаетесь выяснить, как использовать эту дополнительную корочку для пирога? — делайте ручные пироги!

Обновлено сообщение от 18 октября 2018 г.

ЛЕГКИЕ ПИРОГИ С ЛИМОННЫМ ТВОРОМ

Недавно я заглядывал в свой холодильник и морозильник, чтобы посмотреть, что нужно использовать, когда я обнаружил упаковку охлажденных корок для пирогов, которые не становились моложе, и почти полную банку лимонного творога.Ну, лимонные ручные пироги — самые простые пироги, которые когда-либо делались. Итак, поехали!

Вот что делает этот рецепт отличным:

• Нет никакой разницы, используете ли вы лимонный творог или начинку для лимонного пирога… и то, и другое действительно хороши!
• При использовании предварительно расфасованной корочки для пирога вам не нужно готовить ее самостоятельно.
• Этот простой рецепт требует 30 минут вашего времени.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• тесто для пирога — охлажденное готовое
• лимонная начинка — творожная или пирожная
• сахарная пудра
• лимонный сок — натуральный или бутилированный
• молоко
• соль
• сахар для украшения — желтый

Присоединяйтесь ко мне, когда мы делаем пироги с лимоном:

Полный рецепт для печати доступен в карточке рецептов в конце этой публикации.

1. Дайте коркам для пирогов нагреться до комнатной температуры в течение 20-30 минут.
2. Слегка раскатайте корочки, чтобы с каждой корочки получилось по 6-7 кружков.
3. Используя большой стакан, чашку или миску, выдавите круглые круги.
4. Заполните каждый кружок примерно столовой ложкой начинки.
5. Пальцем, смоченным в воде, смочите половину каждой корочки, переверните и обожмите вилкой.
6. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте.
7. Между тем смешайте сахарную пудру, соль и молоко, чтобы получилась гладкая морось.
8. Охладите пироги перед тем, как сбрызнуть их глазурью и посыпать желтым сахаром.

Мне нравится печь свои лимонные пироги на пергаментной бумаге, потому что это обеспечивает более равномерный выпечку с менее темными краями, но вам это не обязательно.

Дополнительная подготовка:

Используйте любую начинку для пирогов, иначе подойдет густое варенье. Просто убедитесь, что то, что вы используете, получилось густым и не жидким, иначе они будут вытекать во время выпечки.

Мой лучший совет по экономии времени:

Вы можете сделать тесто для пирога самостоятельно, но зачем вам это нужно.Готовые чертовски хороши.

Рекомендации по хранению:

Эти лимонные ручные пироги будут храниться в герметичном контейнере несколько дней на прилавке. После этого я хранил их в холодильнике до недели. Их также можно повторно запекать в течение 10 минут, чтобы они снова стали хрустящими. Заморозьте таким же образом.

Легкая посыпка цветного сахара действительно оттеняет эти милые ручные пироги. В качестве быстрого десерта вы не ошибетесь с моими простыми ручными пирогами с лимонным творогом.Country Living (один из моих любимых журналов) предлагает рецепты для 14 рецептов вкусных ручных пирогов . Также, чтобы попробовать еще один восхитительный десерт, попробуйте мой Easy Pecan French Coconut Pie . Если вы поклонник лимона, вам может понравиться мой Candied Martini Lemon Cocktail . Смотрите мою категорию Pies , чтобы узнать больше о подобных рецептах.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте лайк и поделитесь им — Спасибо!

По этому рецепту можно приготовить любую фруктовую творожную начинку или начинку для пирогов, которую вы предпочитаете.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт, выпечка, закуска

Количество порций: 12 человек

Калорийность: 310 ккал

Автор: Ренеа

• 2 готовые охлажденные корки для пирогов
• 10 унции лимонный творог или начинка для пирога
• 1/2 чашка сахарная пудра
• 1/2 чайная ложка лимонный сок
• 1 столовая ложка молоко
• ущипнуть поваренная соль
• желтый сахар для украшения

1. Разверните каждый лист теста на плоской рабочей поверхности.С помощью скалки раскатайте столько, чтобы получилось 6-7 кругов. Используя широкий стакан, вырежьте по 6-7 кружков из каждой корочки пирога.

2. Заполните каждый кружок примерно столовой ложкой лимонной начинки. Пальцем смочите край корочки водой. Сверните, чтобы получился полукруг, и обожмите вилкой, чтобы запечатать.

3. Поместите ручные пироги на противень, выстланный пергаментом, и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов, в течение примерно 15 минут.

4. Дайте пирогам остыть в течение примерно 10 минут, пока готовите моросящую глазурь.

5. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок, соль и молоко до получения однородной консистенции. Выложите эту смесь ложкой в ​​пакет для сэндвичей, отрежьте конец и полейте охлажденными ручными пирогами. Сразу посыпьте цветным сахаром.

Если вы приготовили этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, и поставьте ему звезду ***** рейтинг —

xoxo Renea

Я готовил, занимаюсь садоводством и занимаюсь рукоделием / ремеслом в течение многих лет до

Inspire a Creation .

Готовим с Мэри и друзьями: жареные лимонные пироги

Видел этот рецепт на днях на странице Joan’s Chocolate, Chocolate и др. Шоколад и просто должен был попробовать! Я люблю жареные пироги, а лимон просто так хорошо выглядел. Единственное, что я хотел сделать, это приготовить начинку для лимонного пирога моей прабабушки (любимая в семье), поэтому я решил сделать это сегодня! Так рада, что сделала … Они также были бы ОТЛИЧНЫМИ с Flour me with Love’s Easy Homemade Puff Pasty от Scratch… Я планирую сделать их такими в следующий раз.
Начинка для лимонного пирога

Состав
2 стакана воды
2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
6 ст. кукурузный крахмал
Сок 2 лимонов
Натертая цедра 1 лимона
4 яичных желтка (слегка взбитых)
1 столовая ложка сливочного масла

Метод
Смешайте воду, сахар, соль, кукурузный крахмал, лимонный сок, тертую цедру лимона и яичные желтки в большой кастрюле, взбивая, чтобы смешать. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание.Довести до кипения и варить одну минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте масло, помешивая, пока оно не растает. Перелейте в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть на столешнице, пока готовите корочку.

Пирог с корочкой
Ингредиенты
1 1/3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана жира
3-4 столовые ложки холодной воды

Метод
Смешайте муку и соль в большом количестве в миске, нарежьте масло блендером или вилкой.Добавьте воды и помешивайте, пока тесто почти не коснется стенок миски. Переверните на муку и раскатайте присыпанной мукой скалкой в ​​большой прямоугольник. Острым ножом разрезать тесто пополам по ширине, затем каждую половину разрезать на 3-4 части.

Жареные пироги
Поместите небольшое количество начинки для лимонного пирога на один конец теста, загните сверху и закройте все вокруг вилкой, посыпанной мукой. Обжарить пирожки в 350 масле на большой сковороде в течение одной минуты, перевернуть и продолжать жарить еще 30-45 секунд.Удалите из масла и слейте воду на большой решетке для охлаждения, подложив под нее бумажное полотенце. Присыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой.

Ручные пироги — Посмотрите, как их приготовить, как ручные пироги!

Enjoy,
Мэри

© Готовим с Мэри и друзьями. Несанкционированное использование и / или копирование этого материала без явного письменного разрешения автора и / или владельца этого блога строго запрещено. Выдержки и ссылки могут быть использованы при условии, что полная и ясная заслуга компании Cooking with Mary and Friends с надлежащим и конкретным указанием на исходный контент.

Deep South Dish: Южные жареные ручные пироги

Маленькие жареные пирожки со свежими фруктами или сушеные, выпечка на ваш выбор, жареные на сковороде, во фритюре или запеченные. Независимо от того, как вы их готовите, они настоящая южная классика!

Читатель на странице в Facebook спросил об этих маленьких южных деликатесах, и мы начали болтать о всеобщих фаворитах, и, конечно же, впечатлительный я решил, что мне нужно сразу приготовить! Меня постоянно так тянет к еде.

Некоторые делают их из бисквитного теста, консервированного печенья, свежего или купленного в магазине теста, а один читатель даже упомянул, что готовил их с лепешками! Хотя мне действительно нравится их с бисквитным тестом, как на картинке выше, я больше придерживаюсь школы кондитерских изделий для пирогов, так как мне нравится, что ручной пирог имеет такую ​​же слоеную корочку, как и обычный пирог, и мне нравится конечная текстура тесто для выпечки во фритюре, а бисквитное тесто, приготовленное на сковороде, более жирное. Между прочим, я слышал, что в Северной Каролине они знают это как яблочко.Мне это нравится!

Большую часть времени я делаю домашние корочки для пирогов, хотя мне тоже нравятся корки Pillsbury для холодильников. Вы просто не можете превзойти их по неизменному качеству и презентации, в отличие от моих домашних пирогов, которые всегда далеки от совершенства. Я также использовал упакованные смеси Jiffy в те времена, когда я чувствую себя немного ленивым и не хочу тянуть кухонный комбайн для домашней корочки. Их удобно хранить в кладовой, и они производят мощную тонкую корочку пирога с добавлением небольшого количества ледяной воды.Вы захотите раскатать тесто для них красиво и тонко, и у вас должна получиться дюжина четырехдюймовых раундов из одной коробки Jiffy. Конечно, не стесняйтесь заменять собственное домашнее тесто для пирога или коробку Pillsbury — вам понадобится рецепт с двумя корочками — или приготовьте собственное домашнее тесто для печенья. Я включил один в рецепт.

Кстати об этом … {вытаскивает старую мыльницу} есть некоторые южане, которые скажут, что единственные «настоящие» южные ручные пироги будут сделаны только с бисквитным тестом и только с сухофруктами и всего в сковороде.Благослови их сердца.

Это все равно что сказать, что единственный способ стирать одежду — это стиральная машина с отжимом для рук! Можешь представить? Между прочим, я отчетливо помню, что у моей бабушки была одна из них в углу кухни, хотя к тому времени, безусловно, были доступны более современные стиральные машины. Веселая. Я все еще могу видеть эту стиральную машину в своем воображении сегодня, как если бы я стою прямо у ее кухни, хотя мама моей мамы прошла, когда я был маленьким ребенком, и ее дом был давно потерян из-за урагана Камилла.

В любом случае … в свое время это, безусловно, было бы верно в отношении того, как наши прабабушки делали ручной пирог. У них не только не было средств для дискреционных расходов, которые мы имеем сегодня, но и не было доступа к товарам повседневного спроса, так что да, конечно, они сами зарабатывали себе на жизнь. Для ручных пирогов, которые были бы в форме теста, либо слоеными, как когда они делали свои пироги, либо более похожими на бисквит, если им нравилась более густая текстура на ручных пирогах. Однако они не использовали булочки с консервированным печеньем или корочку для пирогов, найденную в холодильнике их местного суперцентра.

Наши прабабушки также использовали свежие яблоки, персики или другие фрукты, собранные в сезон, чаще всего с их собственного дерева или с дерева на заднем дворе соседа, который был готов поделиться своим урожаем. Вне сезона наши прабабушки использовали те самые фрукты, которые хранились прямо у себя дома, предназначенные для использования в течение всего сезона до следующего урожая, часто сушенные на жестяных листах или решетках на жарком солнце. Однако наши прабабушки не использовали маленькие упаковки консервантов и, откровенно говоря, экономически выгодные коммерческие сухофрукты, которые есть у нас сегодня на полках продуктовых магазинов.Извини, но это не сухофрукты нашей прабабушки.

Все, что говорит о том, что вы, , делаете, не является неправильным и не менее достоверным, и не позволяйте никому говорить вам обратное. Всегда.

Безусловно, вы можете использовать домашнее тесто или печенье. Или вы можете использовать рулет из консервированного печенья, коробку из теста для пирогов или охлажденную корочку для пирога. Или лепешки! И вы, , можете использовать свежеприготовленные фрукты или коммерчески сушеные фруктовые пакеты. Многим людям нравится концентрированная сладость фруктов и, откровенно говоря, воспоминания, связанные с воссозданием сухофруктов, которые, возможно, использовали их матери или бабушки, когда они больше не сушили фрукты дома.Вы всегда должны делать то, что для вас наиболее важно.

Так как в наши дни мы в основном не сушим фрукты с наших фруктовых деревьев, и, к счастью, в наши дни наша круглогодичная доступность свежих фруктов намного лучше, я предпочитаю использовать свежие фрукты для ручных пирогов, особенно когда в сезон в изобилии , и особенно выращенные здесь. Это просто лучший вариант для моего тела и, честно говоря, я считаю, что он самый вкусный. {убирает мыльницу}

Вот как приготовить вкусные жареные яблочные пироги.

Первое, что нужно сделать, это потушить яблоки только в масле и сахаре. Мне нравится использовать яблоки Гренни Смит, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками, и готовить их с крышкой, обычно около 15-20 минут или около того. Любое хорошее твердое яблоко, которое вам нравится, сделайте. Вам понадобится около 2 чашек нарезанного яблока, поэтому их количество будет зависеть от их размера. Яблоко среднего размера должно дать вам примерно одну чашку нарезанного.

Затем снимите с огня и добавьте немного коричневого сахара, корицу и немного свежего натертого мускатного ореха.Если вы делаете персиковый пирог, очистите и нарежьте персики, а затем дайте им стечь на дуршлаге не менее 30 минут, прежде чем продолжить.

Хорошо перемешайте, попробуйте отрегулировать сладость и отставьте в сторону, чтобы они остыли. По консистенции они должны быть похожи на кусочки яблочного пюре. Единственное, чего не стоит делать, — это пытаться оборачивать горячее тесто яблоками — оно превратится в беспорядок. Пока яблоки остывают, приготовьте тесто, которое вы используете, раскатайте и нарежьте кружочками.Я обычно использую небольшую формочку размером 4 дюйма в диаметре, чтобы разрезать свою. Стакан Tervis тоже неплохо работает.
После того, как вы вырежете все кружочки, слегка посыпьте их небольшим количеством сахарного песка и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать жареные пироги. Выложите около 1 столовой ложки яблочной начинки на каждый круг. В зависимости от размера ваших яблок и того, насколько большими вы сделаете круги пирога, у вас, вероятно, останется немного остатков яблочной начинки. Просто съешьте это с овсянкой, на блинчиках или смешайте с ванильным йогуртом!
Сложите их, сожмите края вместе, а затем обожмите их зубцами вилки, чтобы они были хорошо закрыты.Поместите их на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте тарелку в холодильник примерно на 10 минут, чтобы остудить тесто.
Жарьте на сковороде, во фритюре или запекайте, но жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду и не охладить масло. Я предпочитаю жарить во фритюре, потому что, во-первых, у меня есть хорошая фритюрница, а также потому, что жарка на сковороде впитывает больше жира, а во фритюре жарится быстрее с гораздо меньшим поглощением жира. Кстати, они тоже неплохо запекаются.

Пироги, обжаренные во фритюре из теста для пирогов.

Слейте воду на бумажное полотенце и посыпьте сахарным песком, как только они выйдут из фритюрницы, или дайте им немного остыть и слегка присыпьте сахарной пудрой. Постарайтесь не съесть всю тарелку. Не то чтобы я что-нибудь об этом знал.
Чтобы узнать больше о моих классических и любимых южных рецептах, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: южные жареные ручные пироги © Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 30 мин | Время приготовления: 5 мин |

Урожайность: Около 12 пирогов

Ингредиенты

Для фруктов:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных (около 2 стаканов) (дополнительные варианты см. Ниже)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для домашнего теста:

• 2-1 / 2 стакана самоподнимающейся муки, разделить
• 1/2 стакана овощного жира (например, Crisco)
• Сахарный песок 2 столовые ложки
• Желток одного яйца
• 1/2 стакана ледяной воды
• Примерно 1 стакан растительного масла для сковороды
• Сахарная пудра или сахарный песок, для присыпки, опционально

Инструкции

Для фруктов растопите масло и сахар вместе; добавить нарезанные яблоки и тушить под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут.Снимите с огня, посыпьте яблоки коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте сладость. Отложите, чтобы остыть.

Для теста нарежьте масло на 2 стакана муки. Добавьте сахар, яичный желток и ледяную воду, пока тесто не станет липким. Переверните на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху еще мукой, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма и нарежьте кружки от 4 до 6 дюймов. Вы также можете отщипнуть кусочки размером с мяч для гольфа и раздвинуть их вручную.Поместите примерно половину столовой ложки остывшей начинки в центр каждого круга. Края круглого едва смочите водой, загните, слегка придавите края и начинку; заклейте края зубцами вилки. Выложите все пироги одним слоем на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте в холодильник примерно на 10 минут.

Обжарить на сковороде примерно на 1/2 дюйма горячего масла до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды, слейте на бумажные полотенца и при желании посыпьте сахарным песком или присыпьте сахарной пудрой, пока она еще теплая.Лучше всего подавать в теплом виде, но и в холодном виде тоже вкусно!

Примечания повара: Масло должно быть горячим (не менее 350 градусов по Фаренгейту), иначе тесто впитает слишком много жира и распадется. Замените консервированное печенье, смесь для теста для пирога в коробках (например, Jiffy) или используйте тесто для пирога домашнего или купленного в магазине (рекомендуется Pillsbury). Вам понадобятся две корочки, раскатанные немного тоньше, чтобы получилось 12 пирожков. Также может заменить другие виды яблок. У вас может остаться немного лишнего яблока, в зависимости от размера используемых вами яблок и размера пирогов.Вы можете добавить его в йогурт или использовать с блинами, французскими тостами, овсянкой или в качестве гарнира, как любое тушеное яблоко.

Использование сухофруктов: Смешайте две маленькие упаковки (около 7 унций каждая) сухофруктов в двух чашках воды и одной чашке сахара в тяжелой кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 20 минут. Добавьте приправы и приступайте. Также можно использовать персики, абрикосы, микс или другие сушеные или свежие фрукты.

Для жарки во фритюре: Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту и жарьте порциями, чтобы масло не остывало, примерно 3-1 / 2 минуты или до золотистого цвета.Примерно через 30 секунд осторожно встряхните корзину, чтобы тесто не прилипло.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите мини-пироги на смазанный жиром противень или сковороду. Сделайте пару небольших надрезов в тесте, чтобы пар выходил наружу, смажьте вершины соком со сковороды или яичницей, если хотите, и посыпьте вершины небольшим количеством сахарного песка. Выпекать в духовке при 400 градусах около 20 минут или до золотистого цвета.

Соленые карамельные яблочные пироги: Нарезать горсть карамельных конфет и посыпать их начинкой.Перед герметизацией слегка посыпьте морской солью.

Для персиковой начинки: Для персиковых пирогов или других сочных фруктов, таких как груши, спелые персики очистить и нарезать, вам понадобится около 2 фунтов. Отложите на дуршлаг и дайте им стечь не менее 30 минут, затем посыпьте 1/4 стакана сахара перед заливкой теста. Эти более мягкие плоды не обязательно тушить, пока они спелые, хотя вы можете, если хотите. Также может заменить рецепт пирога любым другим компотом.

Для начинки из клубники: Добавьте 2 стакана очищенной и протертой клубники в кастрюлю, добавьте 1/4 стакана сахарного песка.Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как сладость клубники может быть разной. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Отложите, чтобы полностью остыть.

Для начинки ежевики: Добавьте 1/2 пинты свежей ежевики или 1 (банку емкостью 21 унцию), слитую в кастрюлю, вместе с 1/4 стакана сахарного песка. Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как ягоды будут различаться по сладости. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока и щепотку цедры.Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Ягоды вынуть и размять до желаемой консистенции.

Для начинки из сладкого картофеля: Смешайте 2 стакана пюре приготовленного сладкого картофеля с 1/2 стакана (1 палочку) размягченного масла, стаканом светло-коричневого сахара, щепоткой соли и 1/2 по чайной ложке корицы и мускатного ореха и достаточно молока для увлажнения. Также можно приготовить из оставшегося засахаренного ямса и запеканки из сладкого картофеля.

Для начинки пирога с пеканом: В кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка с 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа, 1/3 стакана несоленого размягченного масла и 2 больших яйца. Добавьте 1 стакан нарезанных орехов пекан, 1 чайную ложку чистой ванили и 1/8 чайной ложки соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Для шоколадной начинки: В кастрюле взбейте венчиком 1/2 стакана сахарного песка, 1/3 стакана универсальной муки и 2 столовые ложки какао. Добавьте 1 стакан сгущенного молока, 1 чайную ложку ванили и 4 столовые ложки сливочного масла и нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет.Дайте остыть перед тем, как начинить пироги.

Пироги быстрого приготовления: Приготовьте начинку, как указано выше, заменив тесто яичным рулетом или обертками вонтон. Добавьте около 2 столовых ложек начинки в одну обертку и сложите по бокам. Сверните в прямоугольник или скатайте, как яичный рулет. Обжаривайте на глубоком масле, предварительно нагретом до 350 градусов по Фаренгейту, примерно 4 минуты, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Слейте воду на решетку поверх бумажных полотенец; посыпать еще слегка теплой сахарной корицей или сахарной пудрой.

Источник: http: // deepsouthdish.ком

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Fresh Apple Cobbler
Яблочно-сливочный сырный десерт
Яблочные пельмени на 7 частей

Размещенно от Мэри 6 декабря 2010 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Жареные яблочные пироги (быстро и просто)

Лучшие, самые хрустящие жареные яблочные пироги

Да, я знаю, что сказать « это лучший t» может быть сложно и сложно, но это наш личный блог, и эти Жареные во фритюре яблочные пироги — наши личные фавориты. Вот почему мы их любим:

• снаружи хрустящая, хрустящая и красиво золотисто-коричневая
• начинка сделана из яблок Evelina, которые сохраняют прекрасный вкус и форму даже после жарки интерьер сочный, не слишком сладкий, с большим количеством приправленных яблок
• фантастический рецепт десерта Марди Гра или празднования дня рождения, и для всех любителей жареных продуктов
• дети и взрослые любят это
• так легко приготовить вперед и храните в морозильной камере
• домашних яблочных пирогов, сделанных с нуля
• вы также можете легко жарить замороженные пироги
• сделать их более здоровыми, запекав их в духовке (инструкции ниже) если останутся остатки, используйте их в качестве начинки для блинов, начинки для блинов, добавьте их в овсянку на завтрак или добавьте в йогурт.
  Могу я испечь эти домашние яблочные пироги вместо того, чтобы жарить их?

  Да, безусловно, можете. Мы тестировали как жарку пирогов, так и их запекание в духовке (см. Фото ниже). Нам больше нравится жареный вариант.

  Запеченные в духовке яблочные пироги имеют более хрупкую многослойную внешнюю поверхность. Яблоки приготовлены, поэтому интерьер похож на яблочный штрудель: мягкие, приготовленные со специями яблоки.

  Жареные яблочные пироги золотисто-коричневого цвета, хрустящие и идеально слоеные, а внутренняя часть по-прежнему фруктовая и свежая, с большим количеством золотистого соуса.Просто божественно!

  Если вы планируете запекать яблоки вместо жарки, предварительно разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F. Острым ножом прорежьте сверху три прорези. Это поможет выпустить пар во время выпечки. Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите в разогретую духовку на среднюю решетку. Выпекайте 20-25 минут при температуре 200 ° C / 390 ° F или до золотисто-коричневого цвета и образования шелушения.

  Как приготовить домашние жареные яблочные пироги — все полезные советы и уловки

  Не бойтесь жарить, это намного проще, чем кажется и выглядит, и эти советы и рекомендации помогут вам приготовить лучшие жареные яблочные пироги.

  1. Тесто слоеное. Мы протестировали этот рецепт на трех различных типах слоеного теста. Результат показал, что слоеное тесто с высоким содержанием масла не подходит для этого рецепта, потому что оно становится слишком жирным. Выбирайте предварительно свернутые листы слоеного теста, которые могут быть свежими или замороженными и размороженными (но все же холодными). Толщина слоеного теста должна быть около 1/16 дюйма.
  2. Слоеное тесто всегда должно быть холодным. Держите слоеное тесто охлажденным в холодильнике, пока у вас не будет готовой и остывшей яблочной начинки.Достаньте из холодильника и разрежьте на прямоугольники, работая как можно быстрее (но без напряжения). Наполнив половину прямоугольников яблочной начинкой, положите остальные обратно в холодильник, чтобы они оставались холодными. С холодным тестом работать намного проще, при жарке оно будет более хрустящим и пышным.
  3. Не преувеличивайте с начинкой. Когда дело доходит до ручных пирогов, следуйте этому простому совету. Не переполняйте их, иначе вы можете получить половину начинки.
  4. Следите за температурой масла. По возможности используйте термометр, чтобы убедиться в правильности температуры масла. Если масло слишком горячее, внешняя поверхность будет переварена, а внутренняя часть будет мягкой и недоваренной. Через пару минут ручные пироги начнут сливаться вместе, чего мы не хотим. С другой стороны, если масло недостаточно горячее, вы получите жирные недоваренные яблочные пироги.
  5. Сверните их быстро. Обязательно обваляйте обжаренные яблочные пироги в сахаре с корицей, пока они еще теплые.Это обеспечит равномерное покрытие пирогов.
  Как заранее приготовить эти жареные яблочные пироги и как их заморозить

  Не стесняйтесь делать яблочную начинку заранее. Приготовьте начинку, затем переложите в герметичную емкость. Поместить в холодильник и хранить до 3 дней.

  Кроме того, не стесняйтесь готовить яблочные пироги заранее. Выполните первые 3 шага рецепта.Поместите яблочные пироги на противень и поместите их в морозильную камеру. Когда яблочные пироги полностью заморозятся, переложите их в пакет для заморозки или контейнер для заморозки. Хранить в замороженном виде до 2 месяцев . Будьте осторожны с ними, потому что слоеное тесто очень хрупкое.

  Когда вы решите пожарить пироги, достаньте их из морозильной камеры. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отставьте при комнатной температуре на 10 минут. Пока они еще холодные, обжарьте пироги по рецепту, но увеличьте время жарки на 2–3 минуты.

  Эти пироги лучше всего есть теплыми и свежеприготовленными.

  Попробуйте и эти удивительные рецепты с яблоками

  Лимонные ручные пироги — лучшее тесто Мука без глютена

  Жареные пироги — популярный продукт на Юге, и это один из самых популярных вкусов. По этому рецепту получается около 10 больших пирогов. Обязательно дайте пирогам остыть перед едой — жарка делает лаву из лимонного творога горячей! Вы также можете испечь их, если хотите (см. Вариант ниже)

  1 рецепт Pate Sucree

  1 рецепт Лимонный творог (рецепт приводится ниже)

  Для приготовления пирогов раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма.Разрежьте с помощью большого резака для печенья на 5-дюймовые кружочки. Наполните каждый раунд 2 столовыми ложками холодного лимонного творога (рецепт ниже). Слегка намочите края теста и загните, обжав края зубцами вилки. Положите в сторону на противне, застеленном пергаментом или вощеной бумагой.

  Дайте постоять не менее 30 минут, чтобы края склеились. Охладите для достижения наилучших результатов. При выпечке перейдите к шагу Вариант . В противном случае продолжайте o n и следуйте инструкциям:

  Для жарки:

  Нагрейте растительное масло или сало в большой сковороде или чугунной сковороде до 375 градусов.Осторожно опустите несколько пирогов в горячее масло — обычно не больше трех, чтобы масло оставалось горячим! — и варить, пока дно не станет золотисто-коричневым — около 3-5 минут. Переверните и повторите.

  Немедленно удалите, чтобы слить на решетку. Продолжаем готовить пироги. Когда все пироги готовы, посыпьте их сахарной пудрой или лимонной глазурью (рецепт следует). Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

  Вариант

  Запеченные пироги с лимоном.

  Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите один или два противня пергаментной бумагой, пока пироги отдыхают.Смажьте пироги смесью из 1 взбитого яичного белка с 1 столовой ложкой воды до образования пены. Присыпать сахаром — можно любой, но для этого прекрасно подойдет крупный сахар (декораторский). Выложите на покрытые пергаментом противни и выпекайте 15-20 минут, пока пироги не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

  Лимонный творог (дает около 3 чашек)
  6 больших яичных желтков, измельченных и протертых через сетчатое сито
  Цедра 1 лимона
  1/2 стакана свежего лимонного сока
  12 столовых ложек сахарного песка
  8 столовых ложек сливочного масла, холодное, нарезать небольшими кусочками 1/2 дюйма

  Смешайте желтки, цедру лимона, лимонный сок и сахар в маленькой кастрюле.Взбейте, чтобы смешать. Поставить на средний огонь и постоянно взбивать. Готовьте, пока смесь не загустеет, 5-7 минут.

  Снимите кастрюлю с огня. Добавляйте масло по одному, пока смесь не станет однородной и не смешается все масло.