Пирожки из готового слоеного теста: Сладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Лана Староверова .

Пирожки из дрожжевого слоеного теста

Пирожки из дрожжевого слоеного теста — замечательная выпечка, которую можно подать и к чаю, и к мясному бульону. Начинки могут быть самые разные. Предлагаю попробовать приготовить пирожки из дрожжевого слоёного теста с оригинальной начинкой, в состав которой входит мясо, грибы, омлет и другие вкусные ингредиенты.

Итак, для приготовления пирожков нам понадобится:

готовое слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка;

соль, перец — по вкусу.

Для пирожков из дрожжевого слоеного теста сначала приготовим поочередно составляющие начинки. Для мясной начинки мясо пропустить через блендер.

Полученный мясной фарш обжарить на сливочном масле.

Для грибной начинки грибы мелко нарезать и обжарить.

Свежую капусту мелко нарезать и обжарить.

Яйца взболтать и пожарить из них омлет.

Нарезать готовый омлет лапшой.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле.

Возьмем готовое слоеное дрожжевое тесто. Разморозим его. Раскатаем пласт теста.

Теперь разрежем пласт теста на равные квадраты.

В центр каждого квадрата по очереди укладываем приготовленные начинки для пирожков из слоеного дрожжевого теста. Начинаем с мясной начинки.

Затем на мясную начинку кладём начинку из капусты.

Поверх капустной начинки укладывается грибная начинка.

Грибную начинку посыпаем обжаренным луком.

Завершает слой начинок нарезанный омлет.

Когда все начинки будут уложены, сформируем пирожки из слоеного дрожжевого теста.

При лепке пирожков оставляем в центре пирожка маленькую дырочку, через которую мог бы выходить пар при выпекании.

Пирожки выложить на бумаге для выпечки, смазать разболтанным яйцом. Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирожки из слоеного дрожжевого теста до подрумянивания, примерно 25 минут.

Вкусные, аппетитные пирожки из слоеного дрожжевого теста можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пирожки из слоеного теста – 8 рецептов приготовления

Жареные пирожки — лучшие рецепты жареных пирожков

Предлагаем вам несколько рецептов превосходных, домашних жареных пирожков, которыми вы угостите всю семью, а может ещё позовете друзей. Аромат домашней выпечки, разливающийся по дому, делает атмосферу такой теплой и уютной. Наверняка, ни один из нас не в состоянии устоять перед кусочком вкуснейшего пирога, приготовленного ласковыми руками хорошей домохозяйки.

Всевозможные булочки, кексы, куличи и, конечно же, пирожки со всевозможными начинками – вот далеко неполный список того, чем можно порадовать своих родных и близких за чашечкой ароматного чая. Раньше пирожки выпекали в русской печи, а сейчас для этой цели мы чаще всего используем духовые шкафы. Но, что делать, если по тем или иным причинам ваша духовка оказалась неисправной, или вам просто неохота её разогревать, когда на улице стоит тридцатиградусная жара. Из такой ситуации есть очень простой выход. Пирожки можно пожарить на сковороде. Конечно, диетологи не одобряют такой пищи, ведь она считается высококалорийной. Но, иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь пусть не очень полезным, но таким вкусненьким. А чтобы жареные пирожки получились не такими жирными, сразу же после приготовления выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки растительного масла. Технология приготовления теста для жареных пирожков точно такая же, как и для пирогов, выпекающихся в духовке. Такие пирожки можно приготовить из дрожжевого, бездрожжевого, творожного или слоеного теста. Начинка может быть абсолютно любой. Грибы, рис, яйца, картошка, яблоки, варенье, капуста творог и многие, многие другие ингредиенты могут использоваться в качестве начинки для жареных пирожков.

Жареные пирожки — подготовка продуктов

В первую очередь перед приготовлением пирожков определитесь, из какого теста они будут изготовлены. Конечно, быстрее и проще всего приготовить бездрожжевое тесто на кефире или на молочной сыворотке. Также очень просто замешивается творожное тесто. Но, такому тесто необходимо дать немного времени отдохнуть, тогда ваши пирожки получатся нежными и воздушными. Дрожжевому тесто же тесту необходимо дать хорошенько подняться. Для приготовления, какого бы то ни было, теста используйте пшеничную муку высшего сорта. Очень важный момент – муку обязательно нужно просеивать сквозь мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом. Если вы используете бездрожжевое тесто, то в качестве разрыхлителя используйте пищевую соду. Благодаря ей, пирожки хорошо поднимутся и будут очень пышными. Для приготовления дрожжевого теста удобнее всего использовать сухие быстродействующие дрожжи. Тогда вам не придется отдельно делать опару. Сухие дрожжи сразу же смешиваются с мукой. Следите за тем, чтобы дрожжи были свежими, иначе тесто плохо поднимется. Слоеное тесто самое трудоемкое в приготовлении, но пирожки из него получаются необычайно вкусными. Чтобы сэкономить время, вы можете купить уже готовое слоеное тесто в магазине. Все, что от вас потребуется, это разморозить его при комнатной температуре, завернуть начинку и обжарить пирожки на сковороде. Овощи для начинки заранее отвариваются, тушатся и измельчаются, мясной фарш обжаривается. А вот если вы хотите приготовить пирожки с вареньем, то в начинку необходимо добавить несколько ложек картофельного крахмала. Тогда начинка не будет растекаться по сковороде. Края пирожков хорошенько защипываются, затем изделия выкладываются на сковороду с раскаленным растительным маслом швом вниз и обжариваются со всех сторон до золотистого цвета. Не стоит сразу же жарить слишком много пирожков, они черствеют гораздо быстрее чем те, которые выпекаются в духовке. Лучше готовить порционно и каждый раз лакомиться свежими, еще теплыми пирожками.

Жареные пирожки — лучшие рецепты

Рецепт №1. Жареные пирожки с рисом из бездрожжевого теста на кефире

Отличный рецепт приготовления жареных пирожков для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Такое тесто на кефире получается невероятно воздушным и нежным. Для приготовления жареных пирожков с рисом из бездрожжевого теста на кефире вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Кефир – 300 мл. 2. Пшеничная мука – 3 стакана. 3. Рис – 100 грамм. 4. Сыр – 100 грамм. 5. Куриные яйца – 3 штуки. 6. Сода – 1 чайная ложка. 7. Зеленый лук – 50 грамм. 8. Растительное масло – 100 мл. 9. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Инструкция по приготовлению: 1. Кефир переливаем в глубокую миску, насыпаем соду, перемешиваем, кефир должен начать сильно пузыриться. Кстати, кефир здесь лучше всего использовать кислый, а не свежий. Вбить одно куриное яйцо, добавить немного соли. Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции. Постепенно начинаем вводить муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Отставляем тесто немного отдохнуть. 2. В это время займемся приготовлением начинки для пирожков. Рис несколько раз промываем холодной водой, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сварите вкрутую два яйца, остудите и очистите от скорлупы. Затем яйца необходимо мелко нарезать. Сыр натираем на крупной терке. Зеленый лук споласкиваем и мелко нарезаем. Соединяем в отдельной миске рис, измельченные яйца, лук и тертый сыр, солим, добавляем специи, тщательно перемешиваем. 3. Отдохнувшее тесто выкладываем рабочую поверхность стола, присыпанную мукой. Отщипываем от теста небольшие кусочки, раскатываем лепешки. В центр каждой такой лепешки кладем немного начинки, плотно защипываем края. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки растительного масла. Пирожки из бездрожжевого теста на кефире готовы. Приятного аппетита!

Рецепт №2. Жареные пирожки с картошкой из дрожжевого теста

Оказывается, пирожки из дрожжевого теста можно не только выпекать в духовке, но и жарить на сковороде. Для приготовления жареных пирожков с картошкой из дрожжевого теста вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Вода – 2 стакана. 2. Пшеничная мука – 5 стаканов. 3. Сухие дрожжи – 11 грамм. 4. Сахарный песок – 2 столовых ложки. 5. Растительное масло – 200 мл. 6. Картошка – 5 клубней среднего размера. 7. Репчатый лук – 2 головки. 8. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. 9. Куриное яйцо – 1 штука. Инструкция по приготовлению: 1. Воду немного подогреваем, переливаем в глубокую миску. Добавляем дрожжи, сахарный песок и щепотку соли, тщательно перемешиваем. Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и начинаем постепенно подсыпать муку. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место. 2. Пока подходит тесто, займемся приготовлением начинки для пирожков. Для этого картошку очищаем от кожуры, споласкиваем под проточной водой и отвариваем до готовности. Сливаем воду, разминаем картофель толкушкой, добавляем немного соли. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета. Соединяем картофельное пюре с луком, вбиваем куриное яйцо, тщательно перемешиваем до однородной консистенции. 3. Подошедшее тесто слегка обминаем руками и выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность стола. Отщипываем от теста небольшие кусочки, раскатываем тонкие лепешки. В серединку каждой лепешки кладем начинку, плотно защипываем края. 4. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Жареные пирожки с картошкой из дрожжевого теста готовы! Можно ставить чайник и звать всех к столу. Приятного аппетита!

Рецепт №3. Жареные пирожки с яблоками из творожного теста

Творожное тесто очень простое в приготовлении, а пирожки из него получаются невероятно нежными и вкусными. Для приготовления жареных пирожков с яблоками из творожного теста вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Творог – 400 грамм. 2. Пшеничная мука – 500 грамм. 3. Куриное яйцо – 1 штука. 4. Сахарный песок – 150 грамм. 5. Сода – 1/2 чайной ложки. 6. Молоко – 50 мл. 7. Растительное масло – 100 мл. 8. Яблоки – 2 штуки крупного размера. Инструкция по приготовлению: 1. Для приготовления творожного теста можно брать творог любой жирности. Итак, творог перетираем через сито, добавляем соду и немного сахарного песка. Вбиваем одно куриное яйцо, вливаем молоко, тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Начинаем постепенно вводить муку, замешиваем мягкое тесто. Миску накрываем полотенцем и оставляем тесто отдохнуть на тридцать минут. 2. В это время приготовим начинку для наших пирожков. Для этого яблоки промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинку. Натираем яблоки на крупной терке, засыпаем сахарным песком, перемешиваем. 3. Рабочую поверхность стола присыпаем мукой, выкладываем тесто. Делим тесто на равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем. В серединку кладем немного яблочной начинки, края плотно защипываем. 4. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Жареные пирожки с яблоками из творожного теста готовы. Приятного аппетита!

Рецепт №4. Жареные пирожки с ветчиной и сыром из слоеного теста

И напоследок предлагаем экспресс – рецепт приготовления жареных пирожков из готового слоеного теста. Такие пирожки с начинкой из сыра и ветчины станут отличным вариантом завтрака на скорую руку. Поэтому всегда имейте на такой случай упаковочку слоеного теста в морозилке. Для приготовления жареных пирожков из слоеного теста с ветчиной и сыром вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Слоеное бездрожжевое тесто – 500 грамм. 2. Сыр – 250 грамм. 3. Ветчина – 350 грамм. 4. Куриные яйца – 2 штуки. 5. Зеленый лук – 50 грамм. 6. Растительное масло – 50 мл. Инструкция по приготовлению:1. Слоеное тесто заранее выкладываем из морозилки размораживаться. В это время займемся приготовлением начинки. Ветчину нарезаем маленькими кусочками, сыр натираем на крупной терке. Для приготовления таких пирожков вы можете использовать любой сорт твердого сыра, а ветчину, например, заменить вашей любимой колбасой. Зеленый лук споласкиваем, обсушиваем и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук. В отдельной мисочке соединяем сыр, ветчину и лук, вбиваем одно куриное яйцо, добавляем щепотку соли, хорошенько перемешиваем до однородного состояния. 2. Разморозившееся тесто немного раскатываем и нарезаем небольшими прямоугольниками. На одну половинку каждого такого прямоугольника из теста кладем немного начинки, накрываем второй половинкой и хорошенько защипываем края. В мисочке слегка взбиваем яйцо. Смазываем наши будущие пирожки. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Жареные пирожки из слоеного теста с ветчиной и сыром готовы! Приятного аппетита!

Жареные пирожки – полезные советы опытных кулинаров

1. После того как вы слепили пирожки, их необходимо сразу же обжаривать. В противном случае они могут потерять форму. 2. Старайтесь, чтобы начинка для пирожков не была слишком жидкой, иначе она вся вытечет в сковороду. Поэтому если вы хотите пожарить пирожки с вареньем или ягодами, добавьте в начинку несколько столовых ложек картофельного крахмала. 3. Если тесто в процессе лепки пирожков прилипает к рукам, смажьте пальцы растительным маслом. 4. Жарить пирожки можно не только на растительном, но и на сливочном масле. 5. Если в качестве начинки для жареных пирожков вы используете овощи или мясной фарш, то они должны быть заранее обжарены. 6. При замешивании теста не стоит сразу же высыпать всю муку. Делать это нужно постепенно, ориентируясь по консистенции. Иногда муки требуется чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте. 7. Чтобы пирожки не распадались при обжаривании, класть на сковороду их нужно швом вниз.

viva-woman.ru

С капустой

Пирожки с тушенной капустой получаются невероятно сочными и ароматными. Это получается за счет сочетания хрустящей корочки и нежной начинки.

Ингредиенты:

• капуста тушеная – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• cлоеное тесто без дрожжей – 250 г.

Способ приготовления:

1. Подготовить все продукты, заранее потушить капусту. Ее мелко шинкуют, обжаривают на масле до мягкого состояния, затем добавляют томатную пасту.
2. Раскатать пласт теста, разрезать на четыре части. На одну половинку квадрата уложить 2 ложки капусты, а второй – накрыть, края защипнуть.
3. Уложить пирожки на противень, смазать яичным желтком.
4. Испечь при температуре сто девяносто градусов в течение 10-15 минут.

Румяные, аппетитные, воздушные пирожки с капустой удивят и взрослых, и детей.

Пирожки с капустой из слоёного теста — рецепт с фото

Быстрый рецепт приготовления пирожков с тушёной капустой и яйцом из готового слоёного теста. Пирожки получаются очень вкусными: нежнейшая капустная начинка в сочетании с хрустящим слоёным тестом. Тесто в данном случае подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Очень вкусны пирожки со сладким горячим чаем с лимоном. Причем подавать их можно и в тёплом виде, и в холодном.

• Тесто слоёное 500 г (у меня бездрожжевое)
• Капуста 400 г
• Лук 150 г
• Яйца 2 шт
• Кунжут 1 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Из данного количества продуктов получается 16 пирожков.

1. Если используется замороженное слоеное тесто, то его необходимо предварительно разморозить (я размораживаю при комнатной температуре в течение трёх часов).
   Капусту нашинковать мелко и помять руками.
2. Обдать капусту кипятком.
   Это нужно для того, чтобы капустная начинка была очень нежной.
3. Лук мелко нарезать.
4. На сковороду с растительным маслом выложить капусту и лук.
5. Посолить.
   Тушить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до мягкости примерно 30-35 минут.
   Если капуста начнет пригорать, можно добавить немного воды.
6. Яйца взболтать.
   Немного яичной массы оставить для смазывания пирожков, остальную часть влить в капустную начинку.
7. Перемешать.
   Через минуту снять с огня.
   Начинку остудить.
8. Слоёное тесто раскатать толщиной 2 мм и разрезать квадраты, размером примерно 10*10 см.
   У меня был прямоугольный пласт теста.
   Я его сначала разрезала пополам, затем каждую половину на 8 квадратиков.
9. На каждый квадрат положить 1 ст.л. с верхом начинки.
10. Сформировать в виде треугольника, придавить по краю вилкой.
    Вилку периодически обмакивать в муку, чтобы края лучше скрепились и при выпечке пирожки не раскрылись.
11. Пирожки выложить на противень застеленный пергаментом.
    Смазать оставшимся взбитым яйцом.
12. Посыпать пирожки кунжутом.
13. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
14. Пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирожки из слоеного теста с абрикосами

Не всем известно, что знаменитое сегодня на весь мир слоеное тесто было придумано неким Клавдием Геле, любимым учеником одного из известных французских кондитеров, еще в 1645 году. Однажды случилось так, что Клавдий захотел приготовить для своего больного отца вкусный и в то же время отвечающий диетическим требованиям хлеб. При этом главным условием его изготовления было использование ограниченного состава продуктов – только мука, вода и масло.

В результате Клавдий замесил на столе тесто, а затем завернул в него кусочек сливочного масла и раскатал. После этого он повторил эту процедуру снова еще десяток раз. Затем кулинар сформировал небольшую булку хлеба и испек ее в печи. К большому удивлению как самого Клавдия, так и его учителя, в результате он вынул из печи удивительно большого размера хлеб, да еще и какой-то нестандартной формы. После же окончания своего образования молодой кулинар-экспериментатор уехал в Париж, где спустя некоторое время устроился на работу в кондитерскую. Именно там он усовершенствовал рецепт своего изобретения, которое впоследствии принесло ему не только имя, но и деньги.

Сегодня же благодаря этому чудесному кулинарному изобретению мы имеем возможность готовить быстрые, легкие и необычайно вкусные угощения, которые всегда так нравятся детям и взрослым!

Чтобы приготовить слоеные пирожки  с абрикосами, нам понадобится:

тесто слоёное – 1 упаков. (1 кг)
абрикосы – 400 г
куриные яйца – 1 шт.
сахар – по вкусу

Как приготовить слоеные пирожки с абрикосами:

1. Итак, начнем с того, что достанем из холодильника слоеное тесто и дадим ему некоторое время полежать при комнатной температуре, чтобы оно успело стать мягким и эластичным.
2. Пока тесто отдыхает, мы, чтобы не терять времени, займемся подготовкой абрикос. Итак, их необходимо сперва хорошенько промыть под проточной теплой водой, а затем разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю влагу. Далее удаляем у каждого фрукта косточку и, при желании, измельчаем абрикосы на более мелкие кусочки.

3. Разбиваем в небольшую посудину куриное яйцо и хорошенько взбалтываем его с помощью вилки (венчика).
4. Присыпаем поверхность кухонного стола  мукой, после чего выкладываем на не нее наше подготовленное тесто и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм. Теперь вырезаем из него небольшие прямоугольники.
При желании, сахар можно и не добавлять, однако абрикосы во время выпечки имеют свойство немного кислить (иногда даже горчить), поэтому чайная ложечка сахара им не помешает (к тому же, стоит учитывать и то, что готовое слоеное тесто совершенно не сладкое).
6. Выкладываем на каждый кусок теста (прямоугольник) небольшое количество начинки, после чего присыпаем ее сахаром и хорошенько скрепляем края пирожка. Поступаем аналогичным образом с остальными прямоугольниками.
5. Смазываем противень (либо любую удобную емкость для выпечки) растительным маслом, после чего присыпаем его немного мукой. Теперь аккуратно перекладываем наши пирожки на противень, а сверху смазываем их взбитым яйцом (что сделает их красивыми и румяными).
6. Отправляем противень с пирожками в заранее разогретый духовой шкаф на 20-30 минут и выпекаем их до готовности (при температуре в 180 градусов).
Вынимаем готовые пирожочки с абрикосами из духовки и даем им остыть (если начинка «поплыла», тогда пирожки нужно снимать с противня практически сразу, чтобы они не успели застыть в таком виде). Однако делать это нужно очень осторожно, чтобы пирожки не ломались и не крошились.

Вот и все секреты приготовления действительно вкусных, необычных и очень легких в приготовлении пирожков со свежими абрикосами, которые станут украшением любого «сладкого стола»!

Всем приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Слоеные пирожки с абрикосами

«Выпечка из слоеного теста не подгорит, если на дно противня насыпать тонким слоем поваренную соль.»

Пирожки с грибами из слоеного теста — Пошаговый рецепт с фото

Во многих семьях особой популярностью пользуются легкие слоеные пирожки с различными начинками. Прелестью таких пирожков является то, что готовятся они из готового слоеного теста, в результате чего не нужно тратить много времени и сил на приготовление теста, кроме того, в такие пирожки можно положить абсолютно любую начинку – сладкую или соленую. В качестве закуски прекрасно подойдут слоеные пирожки с грибами, овощами или рубленым мясом. На десерт же можно приготовить нежные пирожки с вареньем, яблоками, орехами и изюмом, а также с творогом или карамелью.

Сегодня мы предлагаем приготовить несладкие слоеные пирожки с грибами, посыпанные кунжутными семечками. Начинка в них очень сочная и ароматная, а на вид они напоминают самсу. Пирожки из готового слоеного теста можно сделать любой формы, чаще всего делают треугольные или квадратные. Можно также придать им многоугольную форму или сделать продолговатыми. Пекутся они очень быстро, буквально за 15 минут вы достанете из духовки румяные пирожки с таким волшебным ароматом, что еле удержитесь, чтобы сразу все не съесть.

Ингредиенты для приготовления слоеных пирожков с грибами:

• слоеное тесто – 500 г
• грибы (например, шампиньоны свежие) – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• кунжут – 1 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления пирожков с грибами из слоеного теста:

Грибы очистить и нарезать мелкими кусочками. В нашем случае – шампиньоны, их легче найти в магазинах, при этом они значительно дешевле остальных грибов. Но для этого рецепта подойдут любые грибы, которые вам нравятся.

Луковицу порубить кубиками.

Обжарить грибы в растительном масле вместе с луком до состояния готовности.

Готовое слоеное тесто разморозить. Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто раскатать до толщины 2 мм. Разрезать раскатанное тесто на квадраты примерно 10 на 10 см.

На каждый квадрат положить по 1 ст.л. остывшей грибной начинки.

Завернуть тесто конвертом.

Выложить пирожки с грибами из слоеного теста на противень, застеленный пергаментом.

Взбить яйцо вилкой.

С помощью кондитерской кисти смазать верх каждого пирожка яйцом.

Сверху обильно посыпать кунжутом. Зубочисткой сделать в каждом изделии проколы, чтобы выходил воздух при выпекании.

Отправить пирожки с грибами в разогретую духовку на 12-15 минут (180 градусов). Если ставите в холодную духовку, то на выпекание уйдет минут 20.

Готовые слоеные пирожки с грибами выложить на тарелку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Тэги:

Слоеные пирожки с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Главная » Выпечка » Слоеные пирожки с яблоками

Автор: МегаПовар 04.03.2015 Выпечка 40 минут

Если вы не любите возится с тестом, а может быть на него просто нет времени, то в вашем кулинарном «арсенале» просто обязано быть готовое слоеное тесто. Иметь ело с ним просто, а вот изделия из него получаются ну очень-очень хороши! Причем выпечка может быть как сладкая, например яблочный штрудель, так и соленая как сырные палочки. Сегодняшние пирожки с яблоками и изюмом наполнят ваш дом не только теплом и уютом, но и имбирным ароматом!

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто — 450 г.
• Яблоко — 1-2 шт.
• Изюм б/кост. — 1/2 ст.
• Корень имбиря
• Сливочное масло —  15 г.
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления

1. Перво наперво приготовим начинку. Начинка для слоеых пирожков может быть самая разнообразная, мы же объединим яблоко, изюм и пикантный имбирь.  Итак, яблочки режем кубиками небольшими, добавляем хорошо промытый изюм без косточек и чуть-чуть тертого на мелкой терке имбиря, буквально кубик 1х1 (не кладите имбиря много, только для аромата). Начинку отправляем в небольшую сковороду, добавляем сливочное масло и тушим под крышкой пять минут на небольшом огне. Подобная начинка делается для приготовления яблочного штруделя (обязательно попробуйте его приготовить, очень вкусно!)
2. Готовое покупное тесто размораживаем и раскатываем в квадрат толщиной около полусантиметра.  Обычно в пачке два листа теста, получаем 2 квадрата, каждый из которых разделяем на 4, итого в результате получим 8 пирожков.
3.  Каждый маленький квадратик по краю промазываем взбитым яйцом. Промазанные края пирожков хорошо скрепятся, в противном случае пирожки откроют «рты».
4. Выкладываем начинку на одну половину теста, а на второй делаем параллельные надрезы для выхода пара и декора нашего пирожка.
5. Закрываем пирожок. Края плотно прижимаем, для зажима и получения гофрированных краев прекрасно подходит вилка.
6. Выкладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. 
7. Чтобы дрожжевое тесто немного подошло даем пирожкам отдохнуть минут 15-20 под пленкой (чтоб не обветрели).
8. Перед отправкой в разогретую духовку смажьте пироги взбитым яйцом. Выпекать слоеные пирожки с яблоками нужно совсем немного, минут 10-13 не больше.
9. Слоеные пирожки готовы! Приятного чаепития!

Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 3

Оставить комментарий

Пирожки из слоеного теста с картошкой пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 2. Быстрый рецепт пирожков из слоеного теста с картошкой и фасолью

Для приготовления начинки используют консервированную фасоль и картофель. Если у вас осталось картофельное пюре с ужина, пирожки можно сделать за считанные минуты.

Ингредиенты

• 10 г базилика;
• 250 г слоеного теста;
• 300 г картофельного пюре;
• 300 г консервированной фасоли.

Как быстро приготовить пирожки из слоеного теста с картошкой

Шаг 1:

Чистим от кожуры картошку, моем ее и отвариваем до мягкости. Сливаем картофельный отвар. Овощ разминаем, добавив немного молока и сливочного масла. Консервы с фасолью открываем. Жидкость сливаем. Добавляем бобовые к картофельному пюре и разминаем еще раз, приправив перцем и базиликом. Должна получиться однородная масса.

Шаг 2:

Размороженное слоеное тесто выкладываем на притрушенную мукой поверхность стола и разворачиваем. Раскатываем в пласт, толщиной не больше 3 мм. Разрезаем на одинаковые квадраты.

Шаг 3:

Духовку включаем на 200 С. На одну половину каждого квадрата выкладываем остывшую начинку из картошки и фасоли. Накрываем начинку второй половиной теста и скрепляем края с помощью вилки. Сформированные пирожки раскладываем на деко, застеленное пергаментом. Выпекаем пирожки 20 минут до румяности.

Для приготовления начинки можете использовать свежую фасоль, предварительно отварив ее до готовности.

Вариант 3. Слоеные пирожки с картошкой и грибами

Пирожки из слоеного теста всегда получаются нежными, рассыпчатыми и очень вкусными. Эту выпечку любят и взрослые и дети. Для таких пирожков прекрасно подойдет начинка из картофеля и грибов.

Ингредиенты

• 500 г упаковка теста слоеного;
• яйцо;
• 400 г шампиньонов;
• зелень укропа и петрушки;
• три вареные картофелины;
• свежемолотый перец;
• головка лука-репки;
• кухонная соль;
• 60 г твердого сыра;
• 20 мл масла растительного.

Как приготовить

Шаг 1:

Грибы моем, обсушиваем. Ножки подрезаем, со шляпок снимаем тонкую кожицу. Измельчаем шампиньоны небольшими кусочками. Лук чистим, моем и мелко крошим. Выкладываем его в сковороду с разогретым постным маслом. Пассеруем лук, помешивая, до мягкости. Теперь добавляем грибы и продолжаем пассеровать, помешивая, пока не выпарится влага. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 2:

Вареный картофель измельчаем на терке с крупными отверстиями. Перекладываем овощ в сковороду. Сюда же добавляем измельченную зелень. Размешиваем и снимаем с плиты.

Шаг 3:

Размороженное тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и раскатываем в пласт, толщиной не более пяти мм. Нарезаем одинаковыми квадратами. Сыр измельчаем в мелкую стружку.

Шаг 4:

На каждый квадрат выкладываем по ложке охлажденной начинки. Кладем небольшую щепотку тертого сыра. Края слоеного теста скрепляем. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на него пирожки. Смазываем пирожки взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем четверть часа до румяности.

Начинку можете приготовить с любыми грибами. Шампиньоны достаточно просто ополоснуть и почистить. Они быстро впитывают в себя влагу, поэтому эти грибы не рекомендуют долго держать в воде.

Вариант 4. Пирожки из слоеного теста с картошкой, курицей и овощами

Слоеная выпечка с начинкой из картошки с курицей и овощами получается невероятно вкусной, сытной и полезной.

Ингредиенты

• 10 мл масла оливкового;
• куриное яйцо;
• 30 г масла слив.;
• 4 листа слоеного теста;
• полкилограмма куриного филе;
• 10 г свежего эстрагона;
• долька чеснока;
• стакан замороженного горошка зеленого;
• 25 г муки;
• клубень вареного картофеля;
• белая часть лука-порея;
• крупная вареная морковь;
• треть стакана воды или белого вина;
• половина стак. густых сливок;
• стак. бульона куриного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Клубень картошки и морковку помойте и отварите до мягкости. Остудите овощи и очистите от кожуры. Измельчите маленькими кусочками. Филе курицы очистите от пленок и прожилок. Помойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте куриное филе мелкими кусочками.

Шаг 2:

Толстостенную кастрюлю поставьте на средний огонь и разогрейте в ней смесь сливочного и оливкового масла. Выложите в нее мясо и жарьте, помешивая, пока оно не покроется аппетитной корочкой. Выньте курицу шумовкой, переложите на тарелку и отставьте в сторону. Лук и чеснок очистите и мелко покрошите. Выложите в кастрюлю, где жарилось мясо и пассеруйте минуты три до золотистого оттенка. Всыпьте муку и жарьте, размешивая, минуту. Влейте вино, доведите до вскипания и готовьте еще минуту. Добавьте сливки и бульон. Варите на среднем огне минут пять, помешивая.

Шаг 3:

В кастрюлю с соусом добавьте овощи, кусочки курицы, эстрагон. Посолите и снимите с плиты. Духовку включите на 200 градусов.

Шаг 4:

Тесто слоеное разморозьте. Выложите на стол, притрусив его мукой, и слегка раскатайте. Нарежьте квадратами. В центр каждого положите небольшое количество остывшей начинки. Края соберите в форме конверта и скрепите их. Готовые пирожки выложите на противень, смажьте взбитым яйцом. Поставьте на 25 минут в разогретую духовку.

В качестве загустителя вместо муки можете использовать крахмал. Начинку можно приготовить из мяса любой птицы.

Вариант 5. Пирожки из слоеного теста с картошкой и сыром

Слоеные пирожки с картошкой получатся еще вкуснее, если начинку приготовить с твердым сыром, который придаст особой пикантности.

Ингредиенты

• 500 г упаковка слоеного бездрожжевого теста;
• яйцо для смазывания пирожков;
• 20 мл постного масла для противня.

Начинка:

• полкилограмма картошки;
• свежемолотый перец;
• небольшой пучок зелени петрушки и укропа;
• соль;
• молотый орех мускатный — щепотка;
• несколько стеблей зеленого лука;
• яйцо;
• 100 г сыра твердого.

Как приготовить

Шаг 1:

Слоеное тесто вынимаем из морозильной камеры и оставляем размораживаться.

Шаг 2:

Картошку моем и помещаем в кастрюлю с водой. Отвариваем прямо в кожуре до готовности. Вынимаем, снимаем кожуру и еще горячим, разминаем овощ до пюреобразного состояния. Промытую зелень укропа и лука мелко крошим. Сыр измельчаем в крупную стружку.

Шаг 3:

Рубленую зелень и сыр добавляем в картофельное пюре. Приправляем все перцем и мускатным орехом. Вбиваем яйцо, солим и тщательно вымешиваем начинку.

Шаг 4:

Тесто разворачиваем на столе и раскатываем в пласт, толщиной не более 3 мм. Разрезаем его на квадраты. На середину каждого кладем остывшую начинку из картофеля и сыра. Формируем треугольные пирожки, плотно соединяя края. Выкладываем пирожки на промасленный противень. Смазываем взбитым яйцом и отправляем на 20 минут в разогретую до 200 С духовку.

Такие пирожки станут отличным дополнением к бульону или супу.

Куриное слоеное тесто (Куриные котлеты)

Когда я голоден, есть вещи хуже меня. Правдивая история.

Вы видели тот рекламный ролик Snickers, он основан на мне.

Ладно, не совсем. Но на самом деле я получаю именно это! Может быть, немного хуже, в зависимости от того, какого члена семьи вы спросите.

Мама, конечно, распознает это намного быстрее, чем кто-либо другой. И так как она потрясающая мама, в ее морозильной камере всегда есть куриное слоеное тесто ♥.

Представьте себе — маслянистую слоеную корочку из теста с теплой сливочной куриной начинкой. Не знаю, как вы, но просто набирая это, меня возбуждает.

Не уверены?

См. Ниже.

Сегодня я принесу в Little Spice Jar один из моих любимых рецептов, который готовит моя мама. Я просил ее дать этот рецепт всего миллиард раз, и она всегда терпела меня.

Этот рецепт очень дружелюбный. Все начинается с приготовленной измельченной курицы.Традиционное пакистанское слоеное тесто с курицей состоит из нарезанных грибов, которые готовятся в смеси масла и муки. И вы определенно можете добавить их, если хотите. Но мама обходится без них, и я не вижу смысла исправлять то, что уже идеально.

Самое прекрасное в рецепте то, что их можно приготовить заранее и заморозить! Танцуешь? О, нет? Ну я! Я люблю готовить вкусные закуски, когда они мне нужны! Просто поместите на противень на расстоянии в дюйм друг от друга и заморозьте.Когда они станут твердыми, поместите их в большой мешочек с застежкой-молнией, и они готовы к работе!

Для приготовления просто положите на противень на 5 минут перед тем, как поместить в духовку. Смажьте слегка взбитым яйцом. Боже мой, к вашим услугам!

В конце концов, мамочки знают лучше всех!

Начнем с вареной, мелко нашинкованной курицы. Вы можете бросить приготовленную куриную грудку в кухонный комбайн и взбить! Это прекрасно работает и экономит время.

Нагреть масло, всыпать муку, черный перец и горчицу, дать настояться 2 минуты.Добавьте половину молока. Затем добавьте курицу. Потом остальное молоко. Приправить солью по желанию.

Чтобы запечатать пирожные, я использовал пресс для обжима печенья. Но вилка тоже работает отлично!

Листы для выпечки, которые я использовал, были квадратами размером 6 x 6 дюймов. Разрежьте пополам, чтобы получилось 2 треугольника, и заполните одну сторону примерно 1 столовой ложкой начинки. Выложите тесто на начинку и обожмите две оставшиеся открытые стороны. Повторить.

Если вы сразу запекаете, смажьте слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку на 350 градусов.Если вы хотите запечь позже (будь то несколько часов, дней или месяцев), выложите в один слой на противень и заморозьте на 1 час. Удалите, поместите в застежку-молнию, заморозьте, пока не будете готовы к использованию.

Готовый продукт выложить на противень и оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.

СОВЕТ: Во время выпекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки хотя бы первые 15 минут. Слоеное тесто от этого не поднимется !! ОСТЕРЕГАТЬСЯ!

Состав

• 10 — 12 унций.без костей, без кожи, куриная грудка, отварная, измельченная (см. примечание)
• 1 и 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка горчичной пасты
• 1/2 стакана молока (вам может понадобиться еще 1-2 столовые ложки)
• 1/2 чайной ложки соли
• Листы слоеного теста (1 использовал 10 квадратов теста — 5 x 5 дюймов)
• 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

1. Нагрейте сотейник с маслом до тех пор, пока он не растает, добавьте муку, черный перец и горчичную пасту.Взбейте, чтобы все перемешать, и дайте вариться 2 минуты. Добавьте половину молока, затем всю курицу, затем оставшееся молоко. Варить 3-4 минуты, пока молоко не уменьшится. Если смесь слишком сухая, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Приправить солью. Дайте полностью остыть.
2. Для приготовления скорлупы: Разморозьте скорлупу из слоеного теста при комнатной температуре в течение 30 минут. Квадраты нарезать треугольниками, с одной стороны залить 1 столовой ложкой смеси. Сложите одну сторону теста поверх начинки и обожмите две открытые стороны с помощью щипцов для теста или вилки.Повторите то же самое с оставшимися ракушками. Если выпекается сразу, смажьте выпечку слегка взбитым яйцом.
   Выложите выпечку на противень и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-17 минут или пока выпечка не станет слегка золотисто-коричневой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.
3. Заморозить на потом: Выложите подготовленную выпечку на противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга и заморозьте в течение 1 часа или пока они не затвердеют. Переложите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до запекания.
4. При выпекании: выложить желаемое количество выпечки на пергаментный противень, оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смажьте взбитым яйцом и запекайте 15-17 минут, пока выпечка не станет светло-золотистой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.

Банкноты

• Куриная грудка: измельчите куриную грудку вручную или измельчите в кухонном комбайне.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Пирожки из слоеного теста

Провозглашаются главные продукты чая и Рамадана (PAY-TES). Если вы из Южной Азии, то знаете, что слышите, как все ваши мамы, тетушки, подруги произносят это так.LOL

Слоеное масляное тесто с начинкой из мяса, курицы или картофеля. Гарнир, популярный в вашем ассортименте закусок к чаю. Это была особенная пекарня, как ее называют мои родители, с детства в Пакистане.

Мои самые теплые воспоминания об этом были у моей бабушки по отцовской линии, когда я собирался выбрать все наши любимые закуски из пекарни с моей тетей. Они всегда были лучшим выбором среди множества других вкусностей, которыми моя тетя нас баловала.

Вот мой взгляд на эти «Особые пирожки»!

Половина мясной смеси заполнит 2 коробки слоеного теста (что составляет 4 листа, 36 пирожков)

Вы можете заморозить оставшуюся мясную смесь для лазаньи / макарон, котлет, риса или других пирожков!

Состав:

• 2.5 фунтов говяжьего или куриного фарша

• 1 столовая ложка чесночно-имбирной пасты

• 2 нарезанного лука

• 2 тайских зеленых чили

• 1-2 чайные ложки измельченных красных хлопьев

• 1 чайная ложка черного молотого Перец

• 1 чайная ложка порошка тмина

• 1 чайная ложка порошка кориандра

• Соль (около 2 чайных ложек или по вкусу)

• 1 пучок нарезанной кинзы

• 4 листа слоеного теста

Начинка:

Метод:

1. Обжаривайте мясо до высыхания выделяющейся из мяса жидкости.

2. Если выделяется много жира или воды, процедите обжаренное мясо и снова добавьте в кастрюлю.

3. Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и дайте ему стать полупрозрачным.

4. Теперь добавьте пасту из чеснока и имбиря и все специи.

5. Хорошо перемешайте фарш со специями и дайте ему вариться в течение 5 минут.

6. Снимите с огня и добавьте нарезанную кинзу.

7. Дайте смеси остыть.

Сборка:

1. Раскройте листы слоеного теста и разрежьте их пополам.

2. Теперь разрежьте каждую третью полосу на 3 квадрата каждая, получив 9 равных квадратов.

3. Слегка смажьте края водой и заполните центр примерно столовой ложкой мясной начинки.

4. На этом этапе форма зависит от вас, либо добавьте еще один квадратный кусок сверху, чтобы получить форму квадратного пирожка в рамке, либо сложите квадратный заполненный лист по диагонали, чтобы придать форму треугольника.

5. Положить на противень, выстланный пергаментом.

6. Кисть со взбитым яйцом.

7. Посыпать всем, кроме приправы для рогаликов (опция)

8. На этом этапе вы можете заморозить противень, а затем переложить его в закрывающийся пакет.

9. Выпекайте при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета (примерно от 12 до 18 минут).

10. Если выпекается позже, размораживать не нужно, просто запекайте на форме для выпечки, выстланной пергаментом, еще несколько минут.

Я надеюсь, что вы попробуете их, и если да, то обязательно пришлите мне фотографию или отметьте меня @blendofspice. Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои рецепты, и получать ваши отзывы!

Пакистанские куриные котлеты (сливочное тесто из куриного слоеного теста)

Когда вы думаете о куриных котлетах, я уверен, что на ум приходит нечто совсем иное, чем слоеное тесто с куриной начинкой. Я помню, как в юном возрасте разочаровался в чьем-то доме, когда моя мама указала на стол с едой и сказала: «Смотри, у них есть пирожки», только чтобы найти слоеное тесто, а не настоящую круглую мясную котлету.Достаточно сказать, что меня обманули! Но я усвоил еще более важный урок: пакистанские котлеты были восхитительными, и меня даже не волновало, что это не те круглые мясные котлеты, которых я ожидал! Теперь, когда я убедил вас в этом факте, давайте перейдем к рецепту, хорошо?

* Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте *

Состав:

Для белого соуса (Бешамель):

• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2/3 стакана молока
• щепотка соли
• щепотка молотого черного перца

Указания:

Как и любой рецепт хорошего слоеного теста, начните с того, что выньте купленное в магазине замороженное слоеное тесто из морозильной камеры для размораживания.Если только вы не любитель модных кондитерских изделий, которые умеют самостоятельно делать слоеное тесто (это очень круто, и мне жаль, что у меня не было таких навыков). Я просто держал это в стороне, пока готовил все, и было хорошо, когда мне это было нужно. Прежде чем обратить внимание на курицу, разогрейте духовку до 400F. А теперь перейдем к курице! У нас дома была уже сваренная и готовая к измельчению курица, что было очень удобно, но если вы не сделаете это, просто сделайте это. Также могу добавить, что курицу не нужно варить.Иногда я знаю, что это может ухудшить вкус курицы, поэтому вы можете попробовать ее поджарить или запечь, или, если у вас остались остатки, это прекрасное время для их употребления. Думаю, сейчас мы все понимаем важность и универсальность курицы. Очевидно, это была моя точка зрения…

Хорошо, идем дальше. В миску добавьте измельченную курицу со всеми специями и солью по вкусу. Обязательно дайте немного горьковатого привкуса, чтобы убедиться, что вы довольны содержанием соли. Вау, ням вкусно.

А теперь пора приготовить ру для бешамеля.Ооооооо !!! Ооооо, бешамель !! Какие причудливые слова. Что я могу сказать, кроме того, что я причудливый человек. Хорошо, но на самом деле приготовить белый соус во всей своей красоте очень просто, и если вы когда-либо делали макароны с сыром, то вы определенно готовили его (макароны с сыром в микроволновке не включены, но все равно восхитительны). Чтобы приготовить заправку, просто используйте вместе равные части жира и муки. Мой жир был маслом, а я просто использовал обычную универсальную муку.

На плите на слабом огне растопить сливочное масло на сковороде.Как только он растопится, посыпьте мукой и взбейте все вместе. Готовьте соус примерно 3-5 минут, чтобы он не почувствовал привкус сырой муки. Он может стать немного комковатым, но не беспокойтесь, он станет жидким и растворится прямо в молоке. Теперь можно добавить молоко. Я делал это понемногу, чтобы можно было подмешивать заправку по ходу.

Когда белый соус загустеет, вы можете добавить щепотку соли и перца. Готово! Да, у тебя получилось !! Вы приготовили белый соус !! Если это ваш первый раз, похлопайте себя по плечу !! И если вы сделали это раньше, похлопайте себя по спине !! Аплодисменты везде и всегда.Делать что-нибудь на кухне может стать большим подспорьем. Морковь нарезать. Ух ты! Просеивали муку. Как она это делает! Измельчить курицу. Он источник вдохновения!

Гордись

После того, как белый соус будет готов, вы можете добавить его в измельченную курицу. Дайте всему перемешаться, и теперь начинка готова. Отложите в сторону и приготовьте слоеное тесто. К настоящему времени слоеное тесто должно быть как следует разморожено, но если оно все еще твердое, можно готовить в микроволновой печи всего 5 секунд (за раз), пока оно не станет податливым.Не переусердствуйте с микроволновой печью, ведь она не должна быть слишком мягкой. Тесто по-прежнему должно быть холодным, но его можно раскатывать. Раскатайте каждый лист примерно 13-14 дюймов в длину, но сохраняйте одинаковую ширину.

После раскатки положите на тесто примерно 1 столовую ложку ложки, равномерно распределив их друг от друга. Я смог сделать 3 ряда по 5 штук (всего 15, математика — это круто). Затем положила сверху второй лист слоеного теста. Было довольно легко определить, где находится начинка, поэтому я выдавил тесто вокруг этого участка, чтобы сделать его более четким.Затем с помощью ножа обрежьте каждый ряд и столбик, чтобы получились прямоугольники из теста.

Теперь пришло время обжать эти края. Обжим! Те! Края! Очень увлекательный материал! Пальцами сначала просто сожмите края теста, а затем обожмите его вилкой. Когда все они будут готовы и запечатаны, выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Быстро взбейте яйцо и смажьте им тесто, чтобы оно стало красивым и блестящим. Поставьте их в духовку и дайте запекаться 20-25 минут или до золотистого цвета.А теперь у вас есть тарелка куриных котлет. Разве это не прекрасно!

Пакистанские куриные котлеты

Сана Гилани

Пирожное из слоеного слоеного теста с маслянистой кремовой начинкой из курицы!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Закуска, закуска

Кухня Пакистана

Для белого соуса (бешамель):

• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ⅔ чашки молока
• щепотка соли
• щепотка молотого черного перца

• Достаньте замороженное слоеное тесто, чтобы разморозить и разогреть духовку до 400 ° F.

• В большой миске измельчите приготовленную курицу на мелкие кусочки. Добавьте специи и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Отложите в сторону.

• Чтобы приготовить белый соус, начните с приготовления ру. В сотейнике на слабом огне растопить сливочное масло. Посыпьте мукой, когда она растопится, и взбейте до однородности. Варить, перемешивая, около 3-5 минут, пока мука не сварится. Это ру.

• На слабом огне медленно добавить молоко, чтобы получился белый соус.Добавляйте понемногу и взбивайте, чтобы смешать с ру, прежде чем добавлять еще. После того, как вся смесь будет добавлена, готовьте до загустения.

• Добавьте щепотку соли и перца в белый соус. Когда все будет готово, снимите огонь и добавьте измельченную курицу. Тщательно перемешайте курицу и отложите в миску.

• Достаньте размороженное замороженное слоеное тесто и раскатайте на пергаментной бумаге длинную сторону примерно до 13-14 дюймов. Оставьте ширину такой же. Сделайте это с обоими листами.

• Возьмите сливочную куриную начинку и выложите на один лист примерно 1 столовую ложку начинки.Сделайте 3 ряда по 5 долек, всего 15.

• Положите второй лист слоеного теста сверху. Осторожно толкните каждую ложку, чтобы четко показать, где они находятся. С помощью акульего ножа разрежьте каждый ряд поперек, а затем один за другим обрежьте каждую ложку, чтобы получился прямоугольник.

• После создания 15 прямоугольников по одному начинайте склеивать края. Сначала сожмите все края вместе, затем обожмите края вилкой, чтобы полностью запечатать.

• Поместите каждое тесто на противень, выстланный пергаментом.

• Взбить яйцо и смазать каждое тесто.

• Поставьте на среднюю решетку духовки и выпекайте 20-25 минут или до золотистого цвета.

• Дать остыть не менее 5 минут.

• Наслаждайтесь!

Если вы никогда не хотите пропустить рецепт, обязательно подпишитесь на рассылку новостей Mostly Masala ниже!

Понравился рецепт? Пробовали? Дайте мне знать, как это прошло или что вы думаете, в комментариях ниже ✨

Связанные

Куриные котлеты Desi | Курица в слоеном тесте

Этот простой рецепт вернет вас к куриным котлетам Desi, которые вы покупали в угловой пакистанской пекарне.Хрустящее слоеное золотистое тесто с тертой курицей в сливочно-белом соусе.

Перейти к рецепту

Когда я вырос в Пакистане, эти куриные котлеты Desi были одним из моих любимых перекусов в детстве. В каждой местной пакистанской пекарне было два варианта этой закуски: круглые всегда с начинкой из курицы, а треугольные обычно с начинкой из картофеля / овощей. Моим любимым блюдом всегда были куриные. Свежее из хлебопекарной печи, хрустящее слоеное тесто, которое продолжает расслаиваться с каждым кусочком, и восхитительная «молочная» куриная начинка.

Мои самые любимые в Карачи были из пекарни Crispo возле Клифтон-Бридж. Хрустящая и слоеная смесь, наполненная до краев этой пикантной куриной смесью. Абсолютно лучшие куриные котлеты в городе. Кроме того, они удаляют верхний слой, поэтому вы не попадете на платье из крошек из теста.

Трудность в поиске гигиеничных куриных котлет на улице — вот что побудило меня подумать о том, чтобы приготовить их дома. Плюс ко всему, у меня есть подруга-повар, которая поделилась фотографиями куриных котлет, которые она приготовила дома, что побудило меня к действию.Она одна из тех редких людей, которые всегда делятся рецептами, чтобы помочь другим — взяли ее рецепт как вдохновение, а затем добавили свои собственные изюминки.

Уловка для приготовления восхитительных куриных котлет — это белый соус — это то, что связывает измельченную курицу и придает ей характерный хлебный вкус, который всем нравится.

Как приготовить куриные котлеты Desi — пошаговые фотографии

1. Начните с раскатки слоеного теста. Убедитесь, что вы используете подходящую доску или рулонный лист.Присыпьте много муки. Не позволяйте слоеному тесту прилипать к доске.

Раскатка теста для куриных котлет

2. Используйте стальной нож, чтобы вырезать круги, или просто используйте стакан, если вы ничего не можете найти. Вы также можете сделать куриные котлеты разной формы, например квадраты. На самом деле, если в вашей стране есть квадратные или прямоугольные листы слоеного теста, приготовить квадратные пирожки проще.

3. Выложите немного начинки в середину. Будьте щедры, но следите, чтобы он не растекался слишком сильно.

4. Нанесите яичный раствор по краям и закройте еще одним кружком из слоеного теста.

5. Оставьте как есть или используйте вилку для создания рисунка по краям. На этом этапе куриные котлеты можно заморозить.

6. Красивые оставьте себе для гостей, а остальные оставьте себе.

7. Непосредственно перед тем, как вы будете готовы запекать, нанесите яичный раствор и поместите их в духовку.

8. Заварите чашку чая, сядьте на солнце и наслаждайтесь хрустящими слоеными куриными котлетами.Повторяйте, пока у вас не закончатся куриные котлеты.

9. Вы никогда не будете так же смотреть на купленные в магазине куриные котлеты после того, как их съели.

Слоеное тесто Наличие:

В зависимости от того, где вы живете, слоеное тесто доступно во многих различных формах — в квадратных листах, прямоугольных листах или блоках. Если он доступен в виде блоков, раскатайте его в лист, а затем разрежьте на кружочки (или даже квадраты), чтобы сделать куриные котлеты. Обязательно прочтите инструкции по размораживанию, раскатыванию и выпечке на обратной стороне пакета.

Можно ли заморозить эти куриные котлеты?

Да, можно!

После того, как вы запечатали слоеное тесто, выложите его на противень (может быть пластиковый или противень для выпечки), убедившись, что между ними есть пространство. Не применяйте мытье для яиц, если вы планируете их заморозить. Держите их в морозильной камере примерно на час, пока они не станут частично замороженными. Когда они заморозятся, аккуратно выньте их из лотка и поместите в пластиковую коробку или пакеты с застежкой-молнией.

Чтобы запечь, просто достаньте их из морозильной камеры.Нанесите яичный раствор и поставьте в духовку, добавив 2–4 минуты к общему времени выпекания. По этому рецепту на самом деле получается большая партия, которую можно легко заморозить, и это то, что нужно иметь под рукой импровизированным гостям или если вы настроены перекусить к вечернему чаю. Каждый месяц Рамадан я делаю двойную партию, чтобы хватило на весь месяц, и если они еще останутся, они также могут быть частью вашей тележки на праздник Эйд.

Вы можете попробовать и другие рецепты закусок:

1. Алоо Пакорас или картофельные оладьи

2. Крокеты из картофеля и курицы

3. Даал и булочки с алоо кебаб

4. Кима Самоса

5. Бутерброды с курицей

6. Пирожки в коробках с курицей

Было бы очень приятно, если бы вы могли попробовать и оценить рецепт, и дайте мне знать, как это было в комментариях ниже!

Чтобы быть в курсе рецептов, историй и многого другого, подпишитесь на меня в Facebook и Instagram

Дези куриные котлеты

Этот простой рецепт вернет вас к куриным котлетам Desi, которые вы покупали в угловой пекарне.Хрустящее слоеное золотистое тесто с тертой курицей в сливочно-белом соусе.

Общее время 1 час 45 минут

Для курицы:

• 2 столовые ложки масло
• 1 чайная ложка чесночная паста
• 1 чайная ложка имбирная паста
• 250 граммы курица без костей в кубе
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка черный перец
• 1/2 — 1 чайная ложка красные хлопья чили
• 2 чайная ложка уксус
• ½ чашка воды

Для наполнения:

• 3 столовые ложки масло
• 1 столовая ложка масло
• 1 зубчик чеснока нарезанный
• 1 маленький лук мелко порезанный
• 2 столовые ложки мука
• ¾ — 1 чашка молоко
• 1 куриный кубик
• ½ — 1 чайная ложка поваренная соль
• ½ -1 чайная ложка черный перец
• ¼ — ½ чайная ложка красные хлопья чили
• ½ чайная ложка смешанные итальянские травы вы также можете использовать базилик или орегано

Сборка куриных котлет:

• 1 кг слоеное тесто (или листы слоеного теста, что доступно)
• мука в пыль
• 1 яйцо для мытья яиц

Для курицы:

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок и имбирную пасту в течение минуты.Добавьте курицу, специи и уксус. Готовьте на сильном огне, пока курица не изменит цвет с розового на белый.

2. Уменьшите огонь, добавьте воды и готовьте курицу, пока она не станет мягкой и не испарится вода. Дайте курице остыть, а затем измельчите вручную или в кухонном комбайне.

Для начинки из курицы:

1. Нагрейте сливочное масло и растительное масло в средней кастрюле.

2. Обжарить нарезанный чеснок до светло-золотистого цвета, а затем лук до полупрозрачности.При взбивании всыпать муку и варить около минуты, пока не исчезнет привкус сырой муки.

3. Добавьте стакана молока, куриный кубик, черный перец, соль, хлопья чили и итальянские травы. Продолжайте взбивать 2-3 минуты, пока смесь не загустеет и не останется комков.
   

4. Добавить измельченную курицу и хорошо перемешать. Попробовать, приправить и при необходимости добавить молока. Дайте смеси полностью остыть, прежде чем использовать смесь для приготовления куриных котлет
   

Для сборки куриных котлет:

1. Разморозьте блоки или листы слоеного теста в холодильнике.Вырежьте прямоугольник из блока слоеного теста и раскатайте его. Посыпьте мукой поверхность и верх листа теста, чтобы его было легче раскатывать.
   

2. Смажьте противень маслом и отложите в сторону или застелите противень пергаментом / бумагой для выпечки.

3. Вырежьте кружочки из теста с помощью формочки для печенья или используйте стальной стакан, если он недоступен. В середину положить одну чайную ложку начинки.Смажьте яйцо по краям и накройте еще одним кругом из теста. Убедитесь, что она закрыта с краев, и при желании обожмите вилкой.
   

4. Повторите то же самое с оставшимися котлетами. Если вы сразу запекаете, смажьте котлеты слегка взбитым яйцом, иначе куриные котлеты можно хранить в морозильной камере.

5. Выпекать при 200 C около 10–15 минут или пока котлеты не станут светло-золотисто-коричневыми.Обратите внимание, что температура и время выпекания слоеного теста зависят от используемой марки, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями на обратной стороне упаковки. Для приготовления блюд, представленных в Пакистане, требуется около 30 минут, а для других брендов за рубежом — меньше времени.

6. Куриные котлеты можно хранить в морозильной камере. Выложите подготовленные котлеты на противне на расстоянии ½ дюйма друг от друга и заморозьте примерно на час, пока они не затвердеют. Переложите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до запекания.

Рецепт курицы — это базовый рецепт, который я использую для приготовления курицы с любой начинкой или топпингом. Например, если я хочу использовать курицу в бутербродах или пасте, как начинку для пиццы или добавить в запеканку. Удвойте это количество и используйте оставшуюся курицу в других рецептах.

Если вы используете листы из слоеного теста, то вам просто нужно разморозить и нарезать кружочками, так как они уже достаточно тонко раскатаны. Чтобы сэкономить время на раскатывание, сделайте из слоеного теста треугольники или квадраты тем же способом и с начинкой.

Убедитесь, что вы раскатываете слоеное тесто в прохладном месте на кухне, так как в теплое время с ним трудно справиться. Либо закатайте в прохладном месте, либо сделайте куриные котлеты, когда духовка и плита не используются.

Рецепт слоеных котлет из говядины — Вкусные традиционные

Котлеты из слоеного говядины | Слоёные пирожки с мясом || Как приготовить слоеные котлеты из говядины с пошаговыми фотографиями

Слоеные котлеты из говядины — это слоеные, хрустящие и тающие во рту закуски, известные как говяжьи котлеты.внешняя корочка пирожков состоит из слоеного теста и наполнена рубленой начинкой, а затем запекается до золотистого цвета, которую часто называют мясными котлетами.

Эти говяжьи котлеты были одним из моих любимых закусок в детстве. В каждой местной пакистанской пекарне было два варианта этой закуски: длинные всегда были начинены фаршем, а треугольные обычно были начинены картофелем / овощами. Мои любимые блюда всегда были из говядины. Свежее из хлебопекарной печи, хрустящее слоеное тесто, которое продолжает расслаиваться с каждым кусочком, и восхитительная «острая говяжья начинка».

Мои самые любимые в Карачи были из пекарни Crispo возле Клифтон-Бридж. Хрустящие и слоеные, до краев наполненные этой пряной смесью фарша. Абсолютно лучшие котлеты из говядины в городе. Кроме того, они удаляют верхний слой, поэтому вы не попадете на платье из крошек из теста.

Трудность в поиске гигиенических котлет из говядины на улице — вот что побудило меня подумать о том, чтобы приготовить их дома, сделав свой собственный твист

Уловка для приготовления вкусных котлет из говядины — это острая начинка из фарша — это то, что связывает вкусный фарш вместе и придает ему характерный для всех нас вкус хлебобулочных изделий.

Очень популярные и распространенные закуски на завтрак или вечерние закуски продаются в пекарнях, но сегодня я покажу вам, как можно легко приготовить эти пирожки в домашних условиях. Рецептом домашнего слоеного теста был опубликован несколько дней назад в моем блоге

Кроме того, слоеное тесто можно купить готовым к употреблению в любом супермаркете или кондитерской. В основном встречается в чиллерах или в секции заморозки. Конечно, можно приготовить и домашнее слоеное тесто. Если вам интересно узнать, как приготовить слоеное тесто, поделитесь подробным рецептом с пошаговыми фотографиями в моем блоге

Создание идеальных изделий из слоеного теста зависит от теста, тем больше вы будете делать тесто, следуя инструкциям инструкция, что из большого количества слоеного теста получится идеальное

Я приготовил начинку из говяжьего фарша для пирожков, а вы также можете приготовить начинку для пирожков по вашему выбору.Чтобы сделать начинку из фарша со вкусом, я добавила в фарш сухие листья мяты, нарезанный зеленый перец чили, тертый имбирь и сок лимона. хотя я не добавлял лук, но вы можете добавить овощи по вашему выбору, например, горох, перец, зеленый лук и т. д.

МОЖЕТ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ пирожки из слоеного теста?

Да, слоёные котлеты можно хранить в холодильнике месяц, если хранить их в герметичной таре. вынуть их из холодильника за 30 минут до выпечки и запекать до золотистого цвета.Хрустящие и слоеные слоеные котлеты из мяса готовы

Для достижения наилучшего результата следуйте моим подробным пошаговым фотографиям, инструкциям и советам над карточкой рецептов

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

1. Перед приготовлением слоеных котлет достаньте тесто из холодильника. примерно за час до этого и дайте ему нагреться до комнатной температуры. но если вы сделали слоеное тесто из сливочного масла, оставьте его на улице примерно на 30 минут, так как масляное слоеное тесто не поддается обработке после того, как оно нагреется до комнатной температуры.
2. Не раскатывать тесто на скорую руку.сначала слегка раскатайте тесто, используя скалку, а затем раскатайте тесто толщиной около ½ дюйма в форме прямоугольника
3. Чтобы сделать хрустящие золотисто-коричневые котлеты, необходимо поддерживать температуру духовки сначала 10 минут при высокой температуре, а затем при 180
4. Не важно, делаете ли вы начинку из овощей или овощей, помните: начинка должна быть сухой, а не влажной, иначе котлеты могут стать мокрыми и не хрустящими. Пряный коричневый хэш

   Булочки с начинкой

   Рулетики с курицей и сыром

   
   

   Тщательно промойте фарш в дуршлаге, отложите

   
   

   Нагрейте масло Добавьте имбирный чеснок и обжарьте. на минуту на среднем огне.Затем положите фарш в масло и обжарьте его на среднем огне

   Когда вода почти высохнет

   
   

   Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте порошковые специи: красные хлопья чили, гарам масала, черный перец. порошок и соль

   
   

   Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

   
   

   Обрызгайте киму водой и накройте ее.Готовить киму на среднем или слабом огне в течение 2-3 минут

   Затем добавить мяту, зеленый перец чили, тертый имбирь и лимонный сок

   
   

   Хорошо перемешать

   
   

   Переключить на тарелку и дайте ему полностью остыть. оставить в стороне

   Разогреть духовку до 200 ° C

   
   

   Посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто

   
   

   Раскатать тесто скалкой

   
   

   А затем раскатать Равномерно тесто толщиной около ½ дюйма в форме прямоугольника

   
   

   Разрежьте лист слоеного теста вертикально на 3 равных прямоугольника.(Если это большой лист, разрежьте его на равные прямоугольники соответственно)

   
   

   Удалите лишние края листа теста

   
   

   Разрежьте каждый прямоугольник на две половины

   
   

   Возьмите один маленький прямоугольный лист

   
   

   Смажьте края водой

   
   

   Поместите 1 столовую ложку фарша из говяжьего фарша в центр листа

   
   

   И заверните тесто поверх начинки.

   
   

   Затем еще раз сложите

   
   

   Выложите слоеное тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой

   
   

   Таким образом приготовьте все пирожки

   Взбейте яйцо в маленькой миске и смажьте щеткой яйцо промыть слоеные пирожки

   
   

   Поставить на среднюю решетку в духовке, выпекать вначале 10 минут при 200 ° C

   
   

   Затем снизить температуру до 180 ° C и выпекать 30-35 минут или пока слоеное тесто не станет хрустящим и золотистым.

   
   

   Вынуть из духовки, дать немного остыть

   
   

   Переложить на сервировочную тарелку / поднос. Слоеные котлеты из говядины готовы к подаче

   Подавать теплыми с чашкой горячего чая , Запеченные слоеные котлеты можно хранить в сумке с замком на молнии в течение 2-3 дней, они останутся свежими

   Пуфы Paneer | Панирские пирожки Рецепт

   Пуфы Paneer | Рецепт пирожков Paneer
   

   Попробуйте эти слоеные пирожки Paneer, или более известные как Paneer Patties, сделанные с использованием листов слоеного теста Pepperidge Farm.Этими затяжками можно наслаждаться во время завтрака или даже в качестве вечерних закусок с чашкой горячего чая. Читайте дальше, чтобы приготовить эту легкую и быструю закуску!

   Пикантные пирожные в моем блоге не такие редкие, как сладкие. Но всякий раз, когда у меня появляется возможность дать перерыв в нескончаемой любви к выпечке печенья, я пробую свои силы в некоторых из своих пикантных фаворитов.

   Слойки — это то, что я ем с детства. Почти в каждой пекарне Индии есть эта классическая выпечка.Каждое утро вы можете почувствовать это восхищение издалека из булочной. Чай с затяжками — довольно распространенный завтрак для многих людей в Индии. А Paneer Puffs — это лучшие идеи индийского завтрака из слоеного теста.

   Пуфы бывают двух форм, то есть вы можете сделать их как прямоугольники или треугольники, хотя вы можете поиграть со многими другими формами. И вариантов наполнения множество. Наиболее распространены вареный картофель и панир (творог), особенно в Индии.Другие варианты — это куриные слоенки (для невегетарианцев), слоеные пиццы (для итальянских любителей сырного), овощная смесь, яичница и т. Д. Продолжайте пробовать разные способы приготовления их по своему вкусу. Они даже служат отличным вариантом использования остатков еды. Я недавно добавил остатки бхаджи (от Пав бхаджи) и нашел их феноменальными.

   Рекомендации по листам для слоеного теста

   Я пробовал разные марки слоеного теста, но всегда возвращаюсь к слоеному тесту Pepperidge Farm.Выпечка получается идеально слоистой и вкусной. Сообщите мне в комментариях, есть ли у вас какой-либо другой любимый бренд, который вам нравится, или даже любимый рецепт домашнего слоеного теста. В моем списке блюд домашнее тесто.

   Листы слоеного теста Pepperidge Farm

   Сладкие слоенки — отличный вариант домашней закуски для пикника или вечеринки.

   Как приготовить пирожки «Панир» в домашних условиях?

   Сделать Paneer Puffs легко, но процесс занимает немного времени.Мы можем преобразовать его в четыре этапа: сначала размораживаем листы, затем готовим начинку, затем собираем слойки и, наконец, запекаем их. Вот пошаговый процесс.

   • Разморозьте замороженные листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке. Кроме того, как только вы достанете листы теста из морозильной камеры для размораживания, сразу же приступайте к работе с начинкой.
   • Для начинки вам нужно приготовить Панир (творог) Масала, используя маленькие кубики Панир, нарезанный кубиками лук, нарезанные помидоры, некоторые специи и томатный кетчуп.Когда начинка будет готова, отложите ее для дальнейшего использования.
   • Возьмите размороженный лист теста и разрежьте его на 9 (3 * 3) квадратов. Кроме того, предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
   • Чтобы сделать одну затяжку, возьмите квадрат и раскатайте его скалкой. Нанесите яичный раствор на 4 стороны листа (стороной вверх). Добавьте начинку в центр листа. Осторожно сложите лист теста треугольником. Затем с помощью вилки аккуратно проколите сложенные стороны, создавая эффект линий. Выложите треугольное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Повторите вышеуказанный шаг для всех квадратов теста.
   • Наконец, нанесите яичный раствор на верхнюю часть всех подготовленных треугольников из теста. Выпекать подготовленные треугольники из теста в разогретой духовке примерно 18-20 минут. После этого выньте противень из духовки.
   • Подавайте горячие слоёные слоёные лепешки с соусом или дипом по вашему выбору.
   Paneer Puffs

   Замены и советы по рецепту Paneer Puff

   • Готовые листы для выпечки — Не стесняйтесь использовать любую марку листов для выпечки, которые у вас есть.Я использовал листы для выпечки Pepperidge Farm, так как это лучшие из тех, что я пробовал до сих пор.
   • Paneer (Cottage Cheese) — Если вам не нравится Paneer или если он в настоящее время недоступен, то его можно заменить на такое же количество Tofu .
   • Обращение с листами для кондитерских изделий — Пакет для листов для выпечки Pepperidge Farm требует оттаивания в течение 30-40 минут при комнатной температуре. Я бы посоветовал вам проверить листы через 30 минут и сразу же использовать их, иначе с ними будет трудно работать.
   • Промывка для яиц — Если вы хотите пропустить яйца в этом рецепте, вы можете использовать промывку молоком вместо промывки яиц. Он придаст такой же блеск слоям после запекания.
   • Хранение оставшихся листов теста — Коробка Pepperidge Farm содержит 2 листа теста, и в этом рецепте используется 1. Таким образом, для хранения другого замороженного листа плотно заверните лист в полиэтиленовую пленку или застежку-молнию. пакет и заморозить до следующего использования.

   Paneer Puff Pastry — Подобные рецепты

   Также, продолжая традицию, выходит 42-й рецепт в рамках проекта «Моя Джули и Джулия». Для тех, кто не знает, я начал этот проект в прошлом году, в рамках которого я планировал опубликовать 100 рецептов со своей кухни к концу 2019 года. Но поскольку я был занят другими жизненными приоритетами, я запланировал чтобы продолжить традицию в 2020 году. Итак, это рецепт № 42 для всех вас.

   Если вам нравится этот рецепт, вам определенно понравятся другие пикантные пирожные в блоге, например, эта классическая овощная лазанья или эти вегетарианские кексы с семолиной.Кроме того, если вы любитель курицы, то обязательно ознакомьтесь с этим замечательным рецептом куриных слоек с карри в блоге. Не отнимая у вас много времени, позвольте мне сразу перейти к рецепту Paneer Pattice aka Cottage Cheese Puff Pastry. Всем счастливой выпечки !!

   Метод рецепта пирожков Панир (пошаговая инструкция с иллюстрациями)
   • Разморозьте замороженные листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке. Кроме того, как только вы достанете листы теста из морозильной камеры для размораживания, сразу же приступайте к работе с начинкой.
   • Для начинки разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием или сковороде и добавьте в него семена тмина. Как только он начнет брызгать, добавьте к нему лук. Обжарить лук до светло-золотистого цвета (не подрумянивать). Добавьте нарезанные помидоры и снова обжарьте их в течение минуты. Теперь добавьте специи (соль, порошок кориандра, порошок куркумы, гарам масала, касури мети, черный перец и красный перец чили) и томатный кетчуп и обжаривайте еще минуту. Наконец, добавьте кубики Paneer, снова обжарьте в течение минуты и выключите огонь.Отложите начинку для дальнейшего использования.
   • Возьмите размороженный лист теста, осторожно разверните его, насыпьте немного муки на кухонную поверхность (там, где вы хотите приготовить слойки) и слегка присыпьте обе стороны листа. Разрежьте его на 9 (3 * 3) равных квадратов, как показано на картинке. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Приготовьте мытье для яиц, взбив 1 яйцо в миске и отложив его в сторону.
   • Чтобы сделать одну затяжку, возьмите один квадрат и раскатайте его со всех сторон скалкой (для идеи измерения я скатал квадрат с ~ 3 дюймов до квадрата 4-5 дюймов для окончательного использования).Нанесите яичный смыв с помощью кондитерской кисти на 4 стороны листа (стороной вверх). Добавьте ~ 1 ст. Л. Начинки в центр листа. Осторожно сложите лист теста треугольником. Затем при помощи вилки очень аккуратно создайте узор на загнутых сторонах. Выложите треугольное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Повторите вышеуказанный шаг для всех квадратов теста.
   • Наконец, нанесите яичный раствор на верхнюю часть всех подготовленных треугольников из теста.
   • Выпекайте подготовленные треугольники из теста в предварительно разогретой духовке примерно 18-20 минут.После этого выньте противень из духовки.

   Подавайте горячие слоеные слоеные слоеные лепешки Paneer Puff с соусом или дипом по вашему выбору.

   Paneer Puffs

   Рецепт слоек Paneer | Панир Пирожки

   Канвальдип Каур

   Попробуйте эти слоеные пирожки Paneer, или более известные как Paneer Patties, сделанные с использованием листов слоеного теста Pepperidge Farm. Этими затяжками можно наслаждаться во время завтрака или даже в качестве вечерних закусок с чашкой горячего чая.

   Время приготовления 15 минут

   Время приготовления 20 минут

   Общее время 35 минут

   Курс Закуска, Завтрак, Закуска

   Кухня Американская, Индийская

   Ингредиенты

   • 1 лист для слоеного теста Я использовал 1 лист из Pepperidge Farm 2 пакета теста для теста
   • 1 стакан Панир (творог), нарезанный мелкими кубиками
   • 1/2 стакана лука, нарезанного мелкими кубиками
   • 1/2 стакана нарезанных помидоров
   • 2 чайные ложки масла
   • 1/2 чайной ложки семян тмина (Jeera)
   • 1/2 столовой ложки томатного кетчупа
   • Соль по вкусу
   • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
   • 1/4 чайной ложки порошка куркумы (Haldi)
   • 1 / 4 чайных ложки порошка Гарам Масала
   • 1/4 чайной ложки сушеных листьев пажитника (Касури Метхи)
   • Щепотка черного перца
   • Щепотка красного перца чили
   • 1 яйцо
   • 1 столовая ложка муки примерно, чтобы посыпать поверхность кухни

   Инструкции

   • Разморозьте замороженные листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке.Кроме того, как только вы достанете листы теста из морозильной камеры для размораживания, сразу же приступайте к работе с начинкой.

   • Для начинки нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием или сковороде и добавьте в него семена тмина. Как только он начнет брызгать, добавьте к нему лук. Обжарить лук до светло-золотистого цвета (не подрумянивать). Добавьте нарезанные помидоры и снова обжарьте их в течение минуты. Теперь добавьте специи (соль, порошок кориандра, порошок куркумы, гарам масала, касури мети, черный перец и красный перец чили) и томатный кетчуп и обжаривайте еще минуту.Наконец, добавьте кубики Paneer, снова обжарьте в течение минуты и выключите огонь. Отложите начинку для дальнейшего использования.

   • Возьмите размороженный лист теста, осторожно разверните его, насыпьте немного муки на кухонную поверхность (там, где вы хотите приготовить слойки) и слегка присыпьте обе стороны листа. Разрежьте его на 9 (3 * 3) равных квадратов, как показано на картинке. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Приготовьте мытье для яиц, взбив 1 яйцо в миске и отложив его в сторону.

   • Чтобы сделать одну затяжку, возьмите один квадрат и раскатайте его со всех сторон скалкой (для идеи измерения я скатал квадрат с ~ 3 дюймов до квадрата 4-5 дюймов для окончательного использования).Нанесите яичный смыв с помощью кондитерской кисти на 4 стороны листа (стороной вверх). Добавьте ~ 1 ст. Л. Начинки в центр листа. Осторожно сложите лист теста треугольником. Затем при помощи вилки очень аккуратно создайте узор на загнутых сторонах. Выложите треугольное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

   • Повторите вышеуказанный шаг для всех квадратов теста.

   • Наконец, нанесите яичный раствор на верхнюю часть всех подготовленных треугольников из теста.

   • Выпекайте приготовленные треугольники из теста в предварительно разогретой духовке примерно 18-20 минут. После этого выньте противень из духовки.

   • Подавайте горячие слоеные слоеные слоеные лепешки Paneer Puffs с соусом или дипом по вашему выбору.

   Банкноты

   • Если вы не хотите использовать Paneer, то его можно заменить на такое же количество Tofu .
   • Проверьте листы теста через 30 минут оттаивания и сразу же используйте их, иначе с ними будет трудно работать.
   • Если вы хотите отказаться от яиц, промывку для яиц можно заменить молочной.
   • Для хранения другого замороженного листа теста плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или пакет с застежкой-молнией и заморозьте до следующего использования.

   Ключевое слово индийские слоенки, пирожки панир, слоеное тесто панир, рецепт слоеного панир, слоеное тесто панир

   Рецепты слоеного теста Pepperidge Farm — Paneer Puff Pastry

   Pâtés Haïtiens Recipe (Гаитянские котлеты из слоеного теста с говядиной)

   С начинкой из говяжьего фарша и приправленными пряностями, «котлеты» популярны среди гаитян в качестве быстрой закуски или еды в пути.Patés haïtiens похожи на ямайские пирожки, но гаитяне следуют французской практике и используют слоеное тесто вместо песочного теста, чтобы сделать нежную слоеную корочку.

   На 12 пирожков

   Состав

   Для начинки

   • Масло — 3 столовые ложки
   • Репчатый лук, фарш — 1
   • Чеснок, измельченный — 3 зубчика
   • Перец чили скотч, измельченный — 1
   • Говяжий фарш — 1 фунт
   • Вода — 1/4 стакана
   • Томатная паста — 2 столовые ложки
   • Чабрец сушеный — 1 чайная ложка
   • Молотый душистый перец — 1/2 чайной ложки
   • Соль и перец — по вкусу
   • Петрушка, мелко нарезанная — 2 столовые ложки
   • Кинза, мелко нарезанная — 2 столовые ложки
   • Сок лайма — 2 столовые ложки

   Для пирожного с корочкой

   • Тесто слоеное, размороженное — 2
   • Яйцо — 1
   • Вода — 1 столовая ложка

   Метод

   1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук, чеснок и перец чили и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и прозрачным, примерно 3-4 минуты. Вмешайте говяжий фарш и обжарьте, разбивая его на мелкие кусочки, пока мясо не будет прожарено и не останется розового цвета.
   2. Ложкой удалите излишки жира со сковороды. Добавьте воду, томатную пасту, тимьян, душистый перец, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите еще 8-10 минут, периодически помешивая.
   3. Снимите с огня и добавьте сок петрушки, кинзы и лайма.Отложите, чтобы остыть.
   4. Пока мясная смесь остынет, слегка насыпьте мукой чистую гладкую рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте лист слоеного теста примерно вдвое. Острым ножом разрежьте лист на 6 квадратов одинакового размера. Отложите квадраты в сторону и повторите с оставшимся листом слоеного теста. Поместите квадраты из теста в холодильник, чтобы они остыли примерно на 10-15 минут.
   5. Для сборки пирожков. Соберите вместе кусочки теста, мясную смесь и небольшую миску с водой.Положите квадрат из слоеного теста на чистую рабочую поверхность и поместите в центр примерно 3 столовые ложки мясной смеси. Смочите пальцы в небольшой миске с водой и смочите края теста. Сложите тесто пополам и скрепите края пальцем или зубцами вилки. Переложите пирожок на слегка смазанный маслом противень и повторите с оставшимися квадратами и мясной смесью. Поставьте котлеты в холодильник на 30 минут, чтобы они остыли.
   6. Разогрейте духовку до 400 ° F.В небольшой миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды. Слегка смажьте верхние части пирожков яичной кисточкой. Поставьте котлеты в духовку и запекайте до образования пышности и слегка подрумянивания, 20-25 минут.
   7. Вынуть котлеты и подавать горячими или при комнатной температуре.

   Pâtés Haïtiens в вариациях

   • Начинка : Замените фарш из баранины, свинины, курицы или индейки, если хотите.
   • Кондитерские изделия : Добавьте немного порошка ачиота или перца в яйцо и воду, чтобы выпечка стала немного окрашиваться.