Пирог яблочный тесто дрожжевое: Дрожжевой яблочный пирог в духовке

Содержание

Пирог с яблоками и вишней из дрожжевого теста

Подготовка	1,5 часа.
Приготовление	35 мин.
Порции	10
Вес блюда	1200 г
Калорийность	224,6 ккал / 100 г
Белки	4,8 г
Жиры	4,8 г
Углеводы	40,9 г

Недавно мы готовили шарлотку с яблоками, сегодня будем готовить пирог. Этот открытый пирог с яблоками и вишней я пекла по маминому рецепту. В качестве основы использовала дрожжевое тесто. Пирог получается пышный и нежный, а благодаря фруктам, сочный и ароматный.

Тесто для пирога

1 стакан молока,
30 г дрожжей,
0,5 стакана сахара,
50 г маргарина,
3 стакана муки,
ванильный сахар,
корица молотая,
300 г яблок,
100 г вишни.

Как приготовить дрожжевое тесто для пирога:

В теплом (не горячем) молоке растворяю дрожжи, сахар и ваниль. По немного всыпаю муку и замешиваю тесто. Муки понадобится около 3 стаканов.
Присыпаю его со всех сторон мукой, чтобы не приставало к стенкам кастрюли и ставлю в теплое место накрыв салфеткой. Там тесто будет подходить около 1,5 часов.

Как приготовить пирог из дрожжевого теста:

Когда тесто подошло выкладываю его на доску и слегка перемешиваю, смазав руки растительным маслом.
Отделяю от теста для пирога примерно треть и оставляю ее для «косичек». Остальное тесто раскатываю скалкой толщиной около 1 см. и выкладываю на смазанный маслом противень.
Раскладываю ровным слоем начинку: вишню, измельченные яблоки. И посыпаю их сахаром. Сверху выкладываю косички, которые сделала из оставшегося теста.

Как приготовить пирог из дрожжевого теста:

Отправляем пирог в разогретую до 180 -200*С духовку. Выпекаем до готовности около 25 — 35 минут.
Ну, вот теперь самый вкусный пирог — с яблоками и вишней готов, осталось лишь посыпать его сахарной пудрой и подать к столу!
Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями- это позволит мне и дальше развивать сайт!
Также рекомендую приготовить пирог зебра или бисквит с яблоком по моему рецепту? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте новые рецепты.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Холодным осенним вечером после тяжелого трудового дня хочется немного расслабиться, отдохнуть, побыть наедине с самим собой. Современный ритм жизни держит нас в постоянном напряжении.

Иногда так хочется спрятаться под одеяло, согреть кружку молока с медом или заварить чай с лимоном, и скушать еще теплый кусочек пирога.

Для таких особых случаев я готовлю пирог с яблоками из дрожжевого теста. Дрожжи помогают приобрести тесту пышность и воздушность. Пирог с яблоками на дрожжах готовится быстро и просто, для приготовления мы используем простые продукты, которые есть в каждом доме. Для того чтобы сделать красивый и вкусный пирог, дрожжевое тесто должно постоять в тёплом месте. Я думаю, вам стоит попробовать пирог с яблоками на дрожжах.

Продукты:

360 гр муки
молоко 140 мл
сахар 40 гр

1 ч л дрожжей
2 яйца
соль
2 ст л масла

Для начинки:

4 яблока
20 гр сахара
лимонный сок
корица

Заливаем дрожжи пятью чайными ложками теплой воды. Оставляем на 7 минут.
Затем добавляем сахар, немного муки и молока.
Оставляем эту массу на 30 минут, чтобы дрожжи образовали пенку.
Смешиваем в миске просеянную муку, соль и сахар.
Делаем в муке углубление, кладем туда яйцо.
Добавляем молоко и дрожжевую массу, замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 7 минут, затем добавляем масло и вымешиваем до эластичного состояния.
Накрываем емкость с тестом, ставим в теплое место. За это время дрожжи активизируются, и тесто увеличится в несколько раз.
Когда тесто подошло, обминаем его, раскатываем по размерам формы для запекания.
Выкладываем тесто в форму, закрывая стенки.
Прикрываем форму с тестом, оставляем на 20 минут.
Очищаем яблоки, нарезаем их ломтиками, опрыскиваем лимонным соком.
Оставшуюся часть теста раскатываем, нарезаем на тонкие полоски.
Выкладываем яблоки на тесто, присыпаем сахаром и корицей.
На яблоки кладем решеткой полоски теста.
По краям аккуратно заворачиваем тесто.
Для появления блеска сверху натираем пирог яйцом.
Отправляем в духовку.

Для того чтобы пирог с яблоками из дрожжевого теста получился еще более нежным и мягким, на яблоки можно положить несколько кусочков сливочного масла.

Яблочный пирог из дрожжевого теста получается очень вкусным, корица наполняет тесто особым ароматом. Яблочным пирогом можно угощать как взрослых, так и детей. Волшебная выпечка станет вкусным угощением и настоящим украшением праздничного стола.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

Пирог из дрожжевого теста с яблоками и бананом. Фото — Готовим классно

Дрожжевой пирог с фруктами украсит любое застолье

Пирог с фруктами из дрожжевого теста – это классика. Такими пирогами угощали своих гостей наши бабушки и мамы. С удовольствием такой пирог будут уплетать и наши современные детишки, избалованные всевозможными кулинарными изысками.

Раньше печь пироги из дрожжевого теста было долгим и довольно трудоемким процессом. С появлением всевозможных быстродействующих сухих дрожжей приготовление любой выпечки упростилось. Теперь не нужно колдовать над ним несколько часов. Есть даже рецепты, в которых вообще отсутствует время на расстойку дрожжевого теста. Но – это уже тема для другой статьи и другого рецепта.

Вернемся к нашему сравнительно быстрому рецепту красивого и вкусного дрожжевого пирога с фруктами, приготовить который сможет не только начинающий кулинар, но даже и ребенок.

Для начинающих кулинаров в конце статьи выложены пошаговые фото.

Сразу оговорюсь – многие ингредиенты в этом рецепте могут быть заменены на другие, которые для вас предпочтительнее и доступнее. И, кроме этого, рецепт можно полностью адаптировать для тех, кто строго соблюдает посты и употребляет в это время только разрешенные продукты.

Для дрожжевого пирога с яблоками и бананом нам понадобится:

Мука пшеничная – 500-600 гр. (столько, сколько возьмет тесто)
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1 ст. ложка
Молоко – 150 гр.
Масло – 100 гр. (сливочное, растительное или маргарин для выпечки)

Сахар – 4 – 6 ложек (по вкусу)
Соль – ½ ч. ложки
Яйцо – 1 шт.
Вода – 50 гр.

Для начинки:

Яблоки – 3-4 шт.
Банан – 1 шт.
Варенье, джем или мягкое повидло – 100 – 150 гр.

Для постного дрожжевого пирога полностью исключаем яйца, молоко заменяем водой, масло используем любое растительное.

Приготовление дрожжевого пирога

Дрожжи всыпаем в теплую воду, не размешиваем, выдерживаем минут 10-15 до их полного растворения.

В это время в отдельной посуде соединяем молоко, масло (размягчаем, если используем сливочное масло или маргарин), соль, яйцо, сахар. Все тщательно перемешиваем. В конце добавляем дрожжи, распущенные в воде. Все снова перемешиваем и выливаем в муку.

Вымешиваем тесто ложкой. Тесто должно получиться мягким, не жидким и не тугим (мы не будем его раскатывать, и выливать, как бисквитное, тоже не будем).

Накрываем посуду с тестом полотенцем или салфеткой и оставляем примерно на полчаса. В это время можно отдохнуть или заняться другими делами. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме. Если есть время, можно (но не обязательно) немного увеличить время и хотя бы раз обмять тесто, чтобы оно поднялось (подошло) дважды.

Возвращаемся на кухню, выкладываем тесто на противень или форму для выпекания. Противень смазываем маслом или застилаем пекарским пергаментом, который тоже смазываем. Расправляем тесто по противню руками равномерно толщиной около 1 см. Ладонь можно смазать маслом или присыпать тесто мукой для облегчения работы с ним. Если тесто сразу не захочет слушаться и не расправится полностью с первого раза, отставьте противень на несколько минут в сторону. Поверьте, после короткого «отдыха» тесто станет послушным и вы сможете расправить его на форме легко.

Берем варенье или джем и тонким слоем покрываем поверхность пирога. Если вы используете твердое повидло, то поставьте его на полминуты в микроволновку, чтобы размягчилось.

В это время уже можно включить духовку для разогрева и поставить рядом с теплой духовкой нашу заготовку для пирога. А пока займемся начинкой.

Нарезаем фрукты (сегодня мы использовали яблоки и банан, но вообще-то фрукты могут быть и другие, например, сливы или груши.

Яблоки можно почистить или оставить шкурку (с ней они красивее выглядят в готовом пироге). Нарезаем яблоки на дольки, банан, соответственно, тоже. Укладываем фрукты на пирог, присыпаем немного сахаром.

Пока мы занимаемся начинкой, тесто на противне должно успеть немного подойти. Пирог отправляем в духовку и выпекаем 30-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Выпекая пирог в первый раз, внимательно следите за его готовностью.

Главное, чтобы пропеклось тесто. Как обычно, это можно проверить с помощью зубочистки (если проткнуть ею тесто и вынуть, на ней не будет следов теста, если пирог готов).

Сверху пирог должен немного подрумяниться. Но и здесь вы должны руководствоваться своим вкусом. Кто-то любит все зажаристое, подсушенное, хрустящее, кто-то помягче, понежнее.

Пирог готов! Вынимаем его из духовки, разрезаем на кусочки и подаем к чаю.

Пошаговые фото.

В отдельной посуде соединяем молоко, масло (размягчаем, если используем сливочное масло или маргарин), соль, яйцо, сахар. Все тщательно перемешиваем. В конце добавляем дрожжи, распущенные в воде. Все снова перемешиваем и выливаем в муку.

Вымешиваем тесто ложкой. Тесто должно получиться мягким, не жидким и не очень тугим.

Накрываем посуду с тестом полотенцем или салфеткой и оставляем примерно на полчаса. Тесто хорошо поднимется за это время.

Берем варенье или джем и тонким слоем покрываем поверхность пирога.

Укладываем фрукты на пирог, присыпаем немного сахаром.

Сверху пирог должен немного подрумяниться. Но и здесь вы должны руководствоваться своим вкусом. Кто-то любит все зажаристое, подсушенное, хрустящее, кто-то помягче.

Пирог готов! Вынимаем его из духовки, разрезаем на кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита.

Если вы любите печь пироги, возможно вас заинтересует Быстрый песочный пирог с яблоками или Пирог яблочный, экономичный и быстрый

👌 Постный пирог с яблоками из дрожжевого теста, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления яблочного пирога без использования яиц и молока, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления пирога с яблоками:
На тесто для пирога:
Вода 250 мл.
Сахар 50 гр.
Свежие дрожжи 17 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 450 гр.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 0,25 ч.л.
Для начинки на пирог:
Яблоки 4 шт. (крупные)
Растительное масло 1 ст.л.
Лимон 0,5 шт.
Сахар 1-2 ст.л.
Корица 1 ч.л.
Для смазывания противня:
Растительное масло 0,5 ст.л.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога с яблоками из дрожжевого теста без яиц и молока:

Пошаговый рецепт приготовления пирога с яблоками:

Для приготовления вкуснейшего постного пирога с яблоками подготавливаем необходимые продукты.

Начинаем приготовление опары и выливаем в глубокую миску 250 мл. теплой кипяченой воды, затем высыпаем в нее 50 гр. сахара.

Выкладываем в миску 17 гр. свежих дрожжей и 2 ст.л. пшеничной муки из общей массы.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и ставим ее в теплое место для активации дрожжей на 15-20 минут.

По прошествии времени высыпаем в миску с опарой 1 ч.л. ванильного сахара, затем просеиваем в нее частями 370 гр. пшеничной муки и высыпаем 0,25 ч.л. соли.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.

Выливаем в миску с тестом 3 ст.л. растительного масла.

Хорошо вымешиваем тесто в миске руками 5-7 минут, затем убираем его в миску и прикрыв сверху полотенцем ставим ее на 1 час в теплое место.

По прошествии времени хорошо обминаем тесто в миске и прикрыв сверху полотенцем ставим ее в теплое место на 35-40 минут.

Начинаем приготовление начинки и очищаем 4 крупных яблока, которые затем нарезаем тонкими дольками и выкладываем в глубокую миску.

Ставим сковороду на плиту и выливаем в нее 1 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее нарезанные яблоки и обжариваем на температуре плиты чуть больше среднего и чтобы яблоки не почернели сбрызгиваем их лимонным соком.

Высыпаем в сковороду с яблоками 1-2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы и хорошо перемешиваем, после чего обжариваем яблоки 5 минут и выключив плиту выкладываем их в миску.

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, затем его собираем и отрезаем небольшой кусочек.

Раскатываем больший кусок теста до прямоугольной лепешки 2-3 мм. толщиной, которую затем заворачиваем на скалку.

Переносим лепешку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего лепешку в противне равномерно распределяем и формируем бортики, затем присыпаем небольшим количеством манки или панировочных сухарей.

Выкладываем на лепешку начинку из яблок и распределяем ее равномерным слоем.

Насыпаем на стол немного муки и раскатываем маленький кусочек теста до довольно тонкой лепешки 2 мм. толщиной, после чего нарезаем лепешку на полоски и делаем на них нарезки.

Подворачиваем уголки лепешки в противне и поочередно выкладываем сверху приготовленные полоски, которые затем переплетаем и слепляем между собой, после чего прикрываем сверху полотенцем и ставим расстаиваться на 30 минут в теплое место.

После расстойки отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут.

Приготовленный пирог достаем из духовки и смазываем сверху оставшимся от яблок соком, затем даем ему немного времени остыть.

Нарезаем пирог на порционные кусочки и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Дрожжевой пирог с яблоками — 7 рецептов закрыты и открытый, постный или на кефире

Приготовил : Евдокия Антонова

08.05.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гениальный рецепт: все очень вкусно и просто. Для приготовления этого пирога используется готовое дрожжевое тесто и свежие яблоки. Пирог получается вкусным и ароматным.

Как приготовить «Пирог с яблоками из дрожжевого теста «

Для приготовления пирога возьмите готовое дрожжевое тесто. Я готовлю обычно такое впрок на 3 дня при помощи хлебопечки, а после замеса храню в холодильнике в пакете. Дольше 2 дней оно у меня не залеживается, ибо все знают, что выпечка будет, поэтому родные всегда её просят. А вообще такое тесто отлично лежит не более 3 дней. Современные отделы кулирании продают тесто. Вы можете приобрести его там. Тесто разделите на 2 части (60% и 30% от общей массы).

На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт, но так, чтобы оно не порвалось.

Уложите тесто в форму с бортиками. У меня форма силиконовая. Я ее ничем не смазывала.

Яблоки разных сортов нарезаем небольшими кубиками. Смешайте яблоки с сахаром и корицей. Фруктовую начинку выложите на тесто.

Из остатков теста раскатайте пласт. Сделайте на нем валиком рисунок, после чего пласт теста выложите сверху на яблоки. Скрепите края.

Верх пирога нужно смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Постный пирог с сушеными яблоками

Это быстрый рецепт дрожжевого пирога, который мы приготовим с сушеными яблоками и с корицей.

Чтобы испечь постный пирог потребуется:

1,5 стакана теплой воды;
50 гр. свежих дрожжей;
4 столовых ложки теста;
4 стакана муки + 3 столовых ложки для опары
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки соли;
400 грамм сухих яблок;
1 чайной ложка корицы;
сахар по вкусу.

В глубокую миску нальем теплую воду, раскрошим дрожжи, всыплем сахар и добавим 3 ложки муки. Размешаем, чтобы распустились дрожжи, и оставим на четверть часа.

Яблочная улитка

Продукты:

220 мл воды;
9 г грибковых усилителей;
450 г муки;
3 ст. л. масла;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
5 яблок.

Последовательность действий при запекании сдобы с яблоками в духовке:

Смешать венчиком в одной миске муку с грибком.
Присоединить соль и сахар.
Влить воду и масло.
Оставить массу в теплом месте на 1,5 часа. Разрезать на 3 продольные полоски.
С яблок необходимо снять кожуру, удалить сердцевины и порезать их на мелкие кубики.
Поместить фрукты в миску, присоединить сахар. Перемешать ингредиенты.
Разместить яблоки по полоскам так, чтобы остались бортики для защипов.
Сделать по краю защипы, получатся колбаски с начинкой.
Противень застелить пергаментом и выложить на него друг за другом полученные колбаски.
Смазать желтком мучное изделие, присыпать кунжутом.
В разогретую до 180°C духовку поместить противень и запекать улитку с начинкой в течение 35 минут.

Пирог «Яблочная улитка».

Из дрожжевого слоеного теста

Пирог дрожжевой с яблоками в духовке допустимо сделать из слоеного теста. В результате выпечка получается хрустящей, воздушной и очень сытной. Для облегчения процесса готовки допустимо применить уже готовый слоеный продукт. Размораживать такое изделие необходимо при комнатной температуре. Калорийность лакомства довольно высокая. Поэтому чрезмерно употреблять десерт не стоит особенно тем, кто придерживается диетического питания.

Состав ингредиентов

Для изготовления ароматного десерта из дрожжевого слоеного теста с яблоком в домашних условиях требуется приобрести следующие ингредиенты:

дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
изюм – на свое усмотрение;
кристаллы сахара – 80 г;
масло растительное – для смазывания формы;
мука – 60 г;
сметана – 200 мл;
тыква – 300 г;
яблоки – 500 г;
яйцо – 55 г.

Тыкву рекомендуется использовать мускатных сортов. Такой овощ более сладкий и обладает сочной и мягкой мякотью. По желанию в состав наполнителя допустимо включить изюм.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления кулинарного шедевра своими руками следует придерживаться следующих пошаговых этапов:

Тыкву требуется нарезать кубиками и протушить с небольшим количеством воды.
Когда ингредиент станет мягким, следует ввести нарезанное на кубики яблоко и протушить еще 5 мин. Для усиления вкуса необходимо добавить изюм и сахар.
Форму для выпекания нужно смазать растительным маслом, уложив в нее раскатанное тесто, а сверху яблочную начинку. Полуфабрикат требуется выдержать в духовке примерно 30 мин. при температуре 160 ℃.
Для крема необходимо перемешать сырое яйцо с мукой, сахаром и сметаной.
По истечении отведенного промежутка времени форму с пирогом требуется вынуть, вылив готовый крем на яблоки и поставив обратно в печь, увеличив температуру до 200 ℃.

Выпекать пирог нужно до готовности около 30 мин. до появления румяного цвета.

Как подавать блюдо на стол

После выпекания десерт рекомендуется немного остудить и присыпать сахарной пудрой.

Полезные кулинарные советы, которые помогут правильно замесить тесто и испечь вкусный пирог с яблоками своими руками в домашних условиях:

Залогом успеха являются хорошие дрожжи. Чтобы пирог получился пышным, следует использовать только свежие дрожжи, которые хранились в благоприятных условиях. При этом допустимо применить как прессованный, так и сухой продукт. При использовании последних рекомендуется задействовать быстродействующие, поскольку они не требуют предварительной активации. Их можно сразу отправлять в муку.
1 г сухих дрожжей способен заменить 4 г прессованного сырья.
Для того чтобы тесто быстрее взошло, муку необходимо просеивать несколько раз.
До замешивания мучной заготовки в квартире необходимо закрыть все окна. Это объясняется тем, что дрожжевое тесто не любит сквозняк. В результате оно может не подняться.
При выпекании пирога из несдобного теста следует использовать более высокую температуру примерно 190 – 200 ℃.
Если изделие состоит из большого количества яиц и масла, тогда температурный режим должен быть более щадящим, приблизительно от 170 и до 180 ℃.

В дрожжевое тесто для яблочного пирога требуется добавлять только теплые продукты. Поэтому яйца следует заранее вынуть из холодильника. При добавлении растопленного масла сливочного оно должно быть не горячим, а теплым. В результате после выпекания в духовке выпечка станет пышной и мягкой.

На воде

Дрожжевое тесто для яблочного пирога, замешанное на воде, получается не менее вкусным и мягким, чем изготовленное на кисломолочных продуктах.

Чтобы после запекания в духовке, поверхность выпечки имела румяную корочку, десерт перед отправкой в печь рекомендуется промазать чайной заваркой. К тому же за счет этого корочка не будет слишком сухой.

Состав ингредиентов

Список продуктов питания, которые понадобятся для создания десерта в домашних условиях:

дрожжи свежие – 50 г;
корица – 5 г;
кристаллы сахара – на свое усмотрение;
масло растительное – 100 мл;
мука – 730 г;
поваренная соль – 6 г;
сухое яблоко – 400 г;
теплая вода – 375 мл;
чайная заварка – 4 ст. л.

Сушеные яблоки можно заменить свежими фруктами. Вкус от этого не изменится.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления вкусного десерта своими руками содержит такие пункты:

В глубокую миску требуется добавить дрожжи, воду, сахар и 90 г муки. Все компоненты понадобится размешать и отставить в сторону приблизительно на 25 мин.
В опару следует влить масло, всыпать соль с мукой и вымесить тесто.
Для начинки следует отварить сухое яблоко, а затем измельчив его при помощи блендера и перемешав с корицей и сахаром.
Тесто необходимо раскатать в овальный пласт, в центр положить яблочную начинку и защипнуть края.
На противень заготовку понадобится выложить швом вниз, а сверху смазать чайной заваркой.

Выпекать десерт необходимо на протяжении 30 мин. при температуре 200 ℃.

Как подавать блюдо на стол

По завершении процесса выпекания пирог понадобится полностью охладить. По желанию поверхность изделия допустимо присыпать пудрой сахарной либо полить глазурью, украсив сверху свежими ягодами.

Заливной

Заливной яблочный пирог, изготовленный из дрожжевого теста, выходит достаточно пышным, ароматным и с нежной консистенцией. Такую выпечку очень легко делать в домашних условиях, поскольку не нужно вымешивать руками мучную заготовку.

Понадобится только смешать необходимые продукты питания для теста, затем выложить заготовку в форму и дополнить начинкой.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты, которые понадобятся для изготовления вкусного пирога с яблоками своими руками:

джем – 50 г;
дрожжи сухие – 10 г;
корица – 5 г;
кристаллы сахара – 80 г;
масло сливочное – 50 г;
мука – 300 г;
творог – 250 г;
теплое молоко – 100 мл;
яблоки – 240 г.

Творог необходимо использовать с пастообразной текстурой. Если кисломолочный продукт с комочками, тогда его желательно перетереть через сито либо измельчить в блендере.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления вкусного десерта в домашних условиях содержит такие пункты:

Дрожжи требуется смешать с мукой.
Творог нужно растереть с молоком, корицей и сахаром.
Далее необходимо добавить взбитые яйца и растопленное масло. По мере перемешивания ингредиентов постепенно следует добавлять муку и вымешивать тесто.
Форму для выпекания нужно застелить пергаментом и смазать маслом.
Тесто необходимо уложить в форму и разровнять, а сверху покрыть нарезанными яблоками.
Выпекать заготовку следует на протяжении 45 мин. при температуре 180 ℃.

Джем нужно развести водой, смазав им запеченный десерт и отправив в духовку еще на 10 мин. до готовности.

Как подавать блюдо на стол

Употреблять изделие желательно в остывшем виде, разрезав на порционные куски. Сверху выпечку можно украсить взбитыми сливками.

Дрожжевой пирог с яблоками — рецепт как приготовить, фото

Есть много рецептов пирогов с яблоками, но, пожалуй, самые любимые – это сладкие сдобные пироги из дрожжевого теста.

Ингредиенты

стакан молока
100 г масла сливочного (с высокой жирностью)
3 яйца
2/3 стакана сахара
20 г свежих дрожжей (кубик, не сухие)
около 0,5 кг муки
щепотка соли
яблоки и немного сахара (для начинки)

Как готовить

Готовим опару. В молоко, которое мы подогрели до комнатной температуры, кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем щепотку соли, всыпаем стакан муки. Перемешиваем молоко и муку, подсыпаем еще с полстакана муки.
Опара должна получиться без комочков, а консистенцию иметь как тесто на оладьи. Накрываем посуду с опарой, ставим ее в теплое место минимум на час. Если дрожжи хорошие, то через час опара поднимется и увеличится раза в 2-3. Признаком готовности опары будут крупные и мелкие пузырьки, появившиеся на ее поверхности.
Готовим тесто. Переливаем опару в просторную посуду, в которой будем замешивать тесто.
Добавляем оставшийся сахар, растопленное масло и яйца. Размешиваем, всыпаем всю муку и начинаем вымешивать тесто.
Сначала оно будет липким, но по мере вымешивания станет мягким, пластичным и приятным на ощупь. Переложите его в кастрюлю и поставьте в тепло для подъема.
Через час, когда тесто хорошо подойдет, обомните его.
Разделите на 2 части. Каждую положите в форму, ладошками разровняйте по дну и стенкам. Раскатывать тесто не нужно. Все лишнее тесто обрежьте – оно пойдет на украшение пирога.
Готовим начинку для пирога. Яблоки режем кубиками. Тушим в сковородке с добавлением масла и сахара. Можно приправить корицей. Яблоки должны стать мягкими, но не превращаться в кашицу.
Остывшую начинку кладем на тесто. Из остатков теста делаем жгутики, колоски и оформляем пирог. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог 30-40 минут до подрумянивания.
Достаем пирог из духовки, вынимаем из формы. Смазываем верх маслом, накрываем пирог полотенцем и даем немного остыть. Потом разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшей домашней выпечкой.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Яблочные пироги. Самые лучшие рецепты

Гости на пороге — яблочный пирог за полчаса

Лимонный пирог с яблоками

Дрожжевое тесто на простокваше

Открытый яблочный пирог из дрожжевого теста

Готовим открытый яблочный пирог из дрожжевого теста. Полное название рецепта пирога – открытый яблочный пирог с изюмом и кондитерской крошкой. Открытый яблочный пирог рецепт очень легкий, испечь его сможет любая хозяйка.

Открытый яблочный пирог

Открытый пирог — один из видов пирогов со сладкой (из фруктов и ягод) или солёной (из овощей, мяса или рыбы) начинкой. Начинка при этом остаётся открытой, то есть не накрывается слоем теста.

Открытый яблочный пирог из дрожжевого теста

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку: 2 Часа

Время приготовления: 20 Мин

Общее время: 2 Часа 20 Мин

Для теста:
Мука — 200 г,
дрожжи — 15 г,
вода или молоко — 150 мл,
сливочное масло или маргарин — 30 г,
сахар — 60 г,
соль — ¼ ч. ложки.
Для начинки:
Яблоки — 300 г,
изюм — 150 г,
Для посыпки:
Кондитерская крошка.

Сначала замесите по основному рецепту опарное дрожжевое тесто и поставьте для брожения в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, раскатайте из него пласт толщиной 1 см и выложите на смазанный маслом противень.
Приготовьте начинку: для этого, помойте яблоки, удалите из них сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Затем, выложите приготовленные ломтики яблок рядами на тесто, а сверху посыпьте фрукты кондитерской крошкой.
Далее, по всей поверхности пирога равномерно распределите изюм и снова посыпьте изделие кондитерской крошкой.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте в течение 15—20 минут при температуре 180-200 градусов.

Опарный способ дрожжевого теста: В теплой воде или молоке разведите дрожжи и чуть меньше половины полагающейся по норме муки. Приготовленную таким образом опару поставьте в теплое место на 45—50 минут, по истечении данного времени она должна увеличиться в объеме в 1,5—2 раза.

Когда процесс брожения опары закончится и она начнет опадать, добавьте в полученную массу яйца, сахар, масло, соль, оставшуюся часть муки и замесите тесто. Тщательно перемешав в посуде, выложите его на посыпанный мукой стол и выбейте руками до гладкости и эластичности.

Готовое, легко отстающее от рук тесто снова поместите в посуду, накройте чистым полотенцем или салфеткой и оставьте на 1,5—2 часа в теплом месте для брожения. В процессе созревания дважды произведите обминку теста, а когда оно начнет оседать, приступайте к его разделке.

Размер порции: 100 г Калории: 86

3.5.3251

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

The Folded Pizza Pie Apple Doughboy с глазурью с корицей Рецепт

Убрать выделение со всего

Тесто:

2 столовые ложки активных сухих дрожжей

1 1/2 стакана теплой воды (от 105 до 110 градусов по Фаренгейту)

Сахарный песок 3 чайные ложки

4 стакана универсальной муки

2 столовые ложки растительного или канолового масла

1 чайная ложка поваренной соли

Яблочная начинка:

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

2 фунта яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных круглыми ломтиками 1/4 дюйма

1 стакан темно-коричневого сахара

3 столовые ложки молотой корицы

1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/4 чайной ложки поваренной соли

1 столовая ложка универсальной муки

Глазурь с корицей:

Один пакетик твердой корицы весом 7 унций

Doughboy:

Топленое масло для чистки щеткой

Сахар с корицей, для посыпки

Мороженое ванильное, сервировочное

Булочки с яблоком и корицей — печенье под названием Desire

Супер пушистые булочки с яблоком и корицей, наполненные карамельно-яблочной начинкой.Падение не может быть лучше этого.

Окунитесь в дух осени с восхитительным рецептом тающего во рту карамельного яблочного пирога с корицей. Это идеальное сочетание двух лучших лакомств в одном восхитительном укусе. Воплощение комфортной еды.

Если вы нервничаете по поводу использования дрожжей для приготовления булочек с корицей, не волнуйтесь, мы разберем все, чтобы вы могли быть уверены в приготовлении этих булочек с корицей по этому простому рецепту!

Почему это работает

Я использовал свой любимый рецепт булочек с корицей в качестве основы с некоторыми изменениями, а затем поверх обычной начинки для булочек с корицей я также добавил карамельную начинку для яблочного пирога.Все, что вам нужно, — это пара мелко нарезанных яблок, которые вы обжариваете с коричневым сахаром и маслом для получения восхитительного карамельного покрытия. Он придает булочкам с корицей еще больше глубины и делает их неотразимыми.

Это как яблочный пирог и булочки с корицей одновременно без необходимости готовить пирог. (хотя позже мы обязательно сделаем яблочный пирог с корицей) Если вы хотите поднять его на ступеньку выше, добавьте нарезанные орехи пекан. Поверьте мне в этом!

Мягкие булочки тают во рту, уступая место мягким теплым яблокам с корицей и карамелью.Это идеальное начало дня или даже в качестве десерта. Он идеален, пока он еще теплый и покрыт ванильным мороженым.

Состав

Начнем с нескольких основных ингредиентов теста, плюс несколько добавок для начинки и глазури. Давайте вместе рассмотрим их и ответим на все вопросы, которые могут у вас возникнуть о них и любых возможных заменах.

Молоко — Молоко играет здесь удивительно важную роль. Для активации дрожжам нужна жидкость.В молоке есть сахар, который также является пищей для дрожжей, чтобы стимулировать их рост, а содержащаяся в молоке молочная кислота смягчает тесто. Я настоятельно рекомендую цельное молоко для достижения наилучших результатов.
Сахар — Как упоминалось ранее, сахар способствует питанию дрожжей и способствует их росту. Это также помогает слегка подсластить само тесто. Я предпочитаю сахарный песок, но вы можете поэкспериментировать с заменой части сахарного песка коричневым сахаром.
Дрожжи — Дрожжи — это то, что придает тесту большую часть его роста и часть его вкуса.Все пекари предпочитают быстрорастворимые или активные сухие дрожжи. В большинстве случаев я предпочитаю активные сухие дрожжи.
Мука — Мука является основой структуры нашего теста. Глютеновые пряди, которые мы создаем с использованием протеина, содержащегося в муке, — это то, что придает тесту чудесную крошку, из-за которой ваши булочки с корицей будут ощущаться, как будто вы откусываете сладкое облако. Мы используем универсальную муку, но вы также можете использовать в рецепте немного хлебной муки.
Разрыхлитель — Разрыхлитель помогает еще больше повысить уровень теста, чтобы из яблочного пирога булочки с корицей стали похожи на пушистые облака.
Соль — Я почти исключительно использую морскую соль во всех своих выпечках. На мой взгляд, у него лучшая «соленость» для усиления вкуса.
Яйцо — Яйца придают тесту сочность и мягкость, а также улучшают общую структуру. Вы должны использовать большое яйцо комнатной температуры.
Масло — Мы используем масло для придания жирности тесту. Он добавляет аромата и помогает смягчить тесто.

Когда дело доходит до начинки, мы используем такие ингредиенты, как:

Сахар
Соль
Яблоки
Специи
Масло
Кукурузный крахмал

Если вы нервничаете по поводу выпечки с дрожжами, вы можете ознакомиться с моим руководством по работе с дрожжами.

Как сделать

Сделайте тесто. — Добавьте дрожжи в молоко, топленое масло и немного сахара и дайте ему подняться. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.
Приготовить тесто — Замесить тесто. Используйте настольный миксер, чтобы вам было легче, или вы можете использовать руки и много смазки для локтей! Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Приготовление начинки. — Пока тесто поднимается, работайте над начинкой.
Сформируйте булочки с яблоком и корицей — Раскатайте тесто, пока оно не станет красивым прямоугольником. Намажьте сверху корицей и яблочной начинкой, затем скатайте в бревно. Разрежьте на равные части и выложите на форму для выпечки.
Дайте рулонам подняться — Рулоны должны подниматься примерно за полчаса или столько времени, сколько потребуется для предварительного нагрева духовки, в зависимости от того, что дольше.
Выпечка — Вы хотите, чтобы булочки были золотисто-коричневого цвета. Если вам кажется, что рулеты слишком быстро подрумянятся, можно накрыть их алюминиевой фольгой.
Готово — Как только они вынуты из духовки и немного остынут, смешайте глазурь и сбрызните!

Из чего сделать булочки с корицей

Я люблю использовать различные формы для выпечки для своих булочек с корицей и яблоком. Мне больше всего нравится чугунная сковорода, потому что она сохраняет равномерное тепло по всей сковороде, а также создает красивый сервировочный элемент, когда сковорода и булочки с корицей остывают. Вы также можете использовать форму для выпечки 8 x 8, форму для пирога с глубоким блюдом, форму для выпечки, пару форм для выпечки хлеба или любую другую форму для выпечки, в которую они поместятся.

Помните, что стекло нагревается медленнее, поэтому булочки с корицей запекаются дольше. Более тонкие формы, такие как старые формы для торта или хлеба, или любые более темные формы, требуют меньше времени для выпекания.

Можно ли заморозить булочки с корицей?

Да, вы можете заморозить булочки с корицей. Вы можете заморозить их до и после запекания. Если вы замораживаете до запекания, убедитесь, что они уже нарезаны. Вы хотите нарезать булочки и положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.Заморозьте противень, пока булочки с корицей не застынут, а затем переложите в герметичный контейнер.

Если вы замораживаете запеченные булочки с корицей, по возможности делайте это перед тем, как глазировать их. Как и невыпеченные булочки с корицей, их легче заморозить, когда они разделены.

Когда вы будете готовы выпекать замороженные необожженные булочки с корицей, выньте их, чтобы они немного разморозились, пока духовка разогреется. Им может потребоваться несколько дополнительных минут в духовке, но больше ничего не изменится в направлениях.Чтобы согреть запеченные булочки с корицей, запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут. Дайте немного остыть перед глазированием.

Можно ли приготовить булочки с корицей накануне?

Мне нравится как можно чаще готовить тесто для своих булочек с корицей и яблоком заранее, поэтому мне не нужно много делать по утрам. Что можно сделать накануне: приготовить начинку для яблочного пирога и оставить ее в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.

Можно приготовить начинку для булочек с корицей, но вам нужно будет снова растопить масло в смеси, поместив его в микроволновую печь на минуту или около того.Помешивайте смесь каждые 30 секунд в микроволновой печи, пока вы не сможете легко ее перемешать.

Далее можно делать тесто. Вместо того, чтобы помещать тесто в теплое и сухое место, оставьте его на ночь в холодильнике. Утром раскатайте его, выложите начинку для булочек с корицей, затем начинку для яблочного пирога и продолжайте делать, как обычно в рецепте.

Булочки с корицей будут оставаться свежими примерно день или два при комнатной температуре и примерно три-четыре дня в холодильнике (разогрейте в духовке или микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению).Для лучшего вкуса булочки с корицей лучше всего есть свежими в тот же день.

Хотите больше булочки с корицей в своей жизни?

Яблочные булочки с корицей

Урожайность: 9 больших рулонов

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 40 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 35 минут

Мягкие и пушистые булочки с корицей и яблоком

Состав

Яблочная начинка

2 яблока Гренни Смит
& frac13; чашка коричневого сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
½ чайной ложки соли
3 столовые ложки сливочного масла

Для теста

1 стакан цельного молока
6 столовых ложек сахара-песка, разделенных на кусочки
2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
3 ½ стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 большое яйцо, комнатная температура
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки с корицей

4 столовые ложки несоленого масла
& frac13; чашка сахарного песка
& frac13; чашка коричневого сахара
1 столовая ложка молотой корицы

Для глазури

1 ½ стакана сахарной пудры
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
щепотка соли
2-3 столовые ложки жирных сливок

Инструкции

Приготовьте начинку для яблочного пирога.Это то, что можно подготовить за день или два вперед, если необходимо. При желании очистите яблоки от кожуры. Яблоки мелко нарезать кубиками (без сердцевины и семян).
Положите яблоки в сковороду вместе с оставшимися ингредиентами для яблок. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не загустеет. Дать полностью остыть.
Сделайте тесто. Добавьте в миску молоко, половину сахара и дрожжи и дайте настояться в течение пяти минут.
Пока дрожжи застывают, добавьте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль вместе в настольном миксере и перемешайте до однородности.
Добавьте молочную смесь к мучной смеси и перемешивайте, пока она не соединится. Добавьте яйцо и масло и перемешайте, пока не образуется лохматое тесто. У вас может возникнуть соблазн добавить больше муки, но как можно сильнее сопротивляйтесь этому побуждению.
Используйте крюк для теста, чтобы замесить тесто в течение примерно 8 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Слегка смажьте большую миску жиром и сформируйте из теста шар, затем поместите в миску. Смажьте лист полиэтиленовой пленки с одной стороны, затем поместите пленку в миску смазанной стороной вниз.Подождите около часа, пока тесто не поднимется в теплом и сухом месте, или пока оно не увеличится вдвое.
Пока тесто поднимается, сделайте начинку с корицей. Растопите масло и смешайте оставшиеся ингредиенты со сливочным маслом. Отложите в сторону.
Когда тесто увеличится вдвое, осторожно спустите его. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой гладкую поверхность и раскатайте в большой треугольник примерно 16 дюймов в длину и 12-14 дюймов в ширину.
Намажьте тесто начинкой с корицей, оставив небольшую кайму по периметру.Добавьте яблочную начинку поверх начинки с корицей.
Плотно раскатайте тесто в бревно по длинной стороне так, чтобы получился рулет длиной 16 дюймов.
Разрежьте тесто на 9 равных частей (я считаю, что лучше всего использовать нить или нить без запаха). Выложите булочки на сковороду разрезом вниз. Слегка накройте тесто, чтобы оно снова поднялось по мере нагрева духовки.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Как только духовка нагреется до нужной температуры, добавьте булочки в духовку на среднюю решетку.
Выпекать 25-30 минут. Если вы обнаружите, что тесто становится слишком коричневым, слегка накройте его алюминиевой фольгой во время выпекания.
Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь, сложив ингредиенты.
Выньте булочки из духовки и дайте им немного остыть перед добавлением глазури. Подавать немедленно.

Информация о питании:

Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 572 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 73 мг Натрий: 508 мг Углеводы: 91 г Волокно: 3 г Сахар: 51 г Белки: 7 г

Расчеты являются приблизительными, используйте свои собственные расчеты с использованием брендов, которые вы специально использовали для получения более точных чисел.

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Отметьте меня @acookienameddesire и используйте хэштег #acookienameddesire Не забудьте купить электронную книгу Cozy Baking !!

Сладкий яблочно-коричный хлеб Рецепт

Предварительный просмотр: хотя бабушка, вероятно, не приготовила бы этот рецепт сладкого яблочного хлеба с корицей в хлебопечке , я почти уверен, что она бы с удовольствием его съела. Приправленные пряностями яблоки и изюм делают этот хлеб из цельнозерновой муки невероятно влажным.

Достаточно ли вам повезло жить рядом с хорошим фермерским рынком? Обычно есть киоск со свежим хлебом или стол, где я вижу вещи, которые хочу пойти домой и испечь сам. Этот рецепт сладкого яблочного хлеба с корицей — мой ответ на то, что я увидел на этих рынках вкусный яблочный дрожжевой хлеб.

Налейте себе чашку кофе и приготовьтесь насладиться этим сладким дрожжевым хлебом, который вы можете перемешивать и месить в своей хлебопечке. Я думаю, что из яблок и изюма получается невероятно влажный хлеб, который вам понравится. Давай, булочки с корицей!

Хотя это рецепт хлебопечки, вы можете легко сделать это вручную или использовать настольный миксер. Смотрите примечания в рецепте.

Если вы спросите Pinterest, одна из самых популярных публикаций на моем веб-сайте называется «Яблоки с корицей в микроволновке». Это очень просто, состоящее из четырех ингредиентов, и из него можно приготовить полезную закуску или десерт для 1-2 человек.

Поскольку я помешан на хлебопечке и люблю вареные яблоки, пришло время создать рецепт хлеба, включающий эти простые в приготовлении яблоки.

Поскольку я занимаюсь йогуртом, вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что рецепт цельнозернового яблочного дрожжевого хлеба с корицей также включает греческий йогурт (или используйте пахту, если хотите). В любом случае, в результате получится нежный мякиш, не похожий на мои любимые булочки с корицей.

Сверху на этот усыпанный яблоками буханку положите глазурь из штрейзеля или добавьте в него сахарную пудру. Глазурь сделает вкус вашего хлеба похожим на гигантский рулет с корицей. Если вы чувствуете себя декадентским, налейте глазурь на буханку с штрейзелем.

СОВЕТ НА КУХНЕ: Сладкий яблочно-коричный хлеб лучше хранится без глазури. Если у вас недостаточно людей, чтобы съесть его в первый день, возможно, вы захотите пропустить глазурь.

Яблоки в мешке (или миске), приготовленные за две минуты в микроволновой печи, дают гораздо более свежую глазурь, чем консервированная начинка для яблочного пирога.

Состав и заменители:

МАСЛО: Йогурт, разбавленный молоком до консистенции пахты, является хорошей заменой.Вы также можете использовать остатки сыворотки от греческого йогурта.
EGG: Я использую большие яйца во всех своих рецептах хлеба. Если вы используете яйца большего или меньшего размера, компенсируйте их более или менее жидкостью.
СОЛЬ: Используйте поваренную или морскую соль. Если вы используете кошерную соль, добавьте еще 1/4 чайной ложки.
МАСЛО: Убедитесь, что масло размягчено, но не растоплено. Мне нравится нарезать масло относительно небольшими кусками, чтобы оно быстро размягчилось.
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР: Я использовал светло-коричневый сахар, но также можно использовать темно-коричневый сахар.
МУКА: Смесь цельнозерновой и хлебной муки делает этот хлеб таким ароматным. Однако хороша и 100% -ная универсальная мука.
ДРОЖЖИ: Я использую хлебопекарные или растворимые дрожжи во всех своих рецептах хлеба. Вы можете заменить активные сухие дрожжи, если это все, что у вас есть.
ИЗЮМ: Золотой изюм, стандартный темный изюм, смородина или другие сухофрукты, такие как сушеная клюква, восхитительны здесь.С другой стороны, откажитесь от сухофруктов и используйте жареные орехи или ничего, если хотите. Также не пропустите обсуждение ниже о том, когда лучше добавлять изюм в тесто.
ЯБЛОКИ: Используйте любые яблоки, которые сохранят свою форму при приготовлении, как вкусные желтые яблоки.

Часто задаваемые вопросы о хлебе с корицей и яблоком, приготовленном с помощью хлебопечки:

Как мне хранить эту буханку?

Хранение замороженного хлеба в полиэтиленовом пакете может быть неприятным занятием.Следовательно, я не рекомендую глазировать этот хлеб, если у вас недостаточно ртов, чтобы съесть все за один присест.

Лучше всего хранить домашний хлеб в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. Совет короля Артура Мука: когда k готовят хлеб в течение дня или двух при комнатной температуре, лучше всего подходят пластик или фольга (а не ткань).

При хранении в холодильнике хлеб может быстро затвердеть.

Когда лучше всего добавлять изюм?

Я предпочитаю добавлять изюм ближе к концу цикла замеса.Это позволит распределить изюм по всему тесту, а не во фруктовом водовороте. По моему опыту, это предотвращает выпадение изюма из хлеба, когда вы его едите. Я использую тот же метод с моим хлебом с корицей и изюмом.

Два других способа добавить изюм (или орехи, если хотите):
1. Замесите их вручную, прежде чем формировать тесто.
2. Добавьте их к яблокам перед тем, как приготовить их в микроволновой печи. Если вы хотите, чтобы изюм был менее жевательным и более нежным, приготовление их сделает их более толстыми.

Почему вы говорите, что сахар в яблочной смеси необязателен? Как я могу решить?

Если яблоки сладкие, возможно, вам не понадобится больше сахара. Но, если вы сладкоежка, больше сахара всегда лучше.

Могу ли я приготовить этот рецепт хлебопечки с яблоком и корицей заранее?

Конечно! Сделайте это и запекайте. Этот влажный хлеб становится лучше только на следующий день, два или три. Также он хорошо застывает после запекания. Он идеально подходит для выпечки в дни, предшествующие Рождеству, потому что становится лучше только через день или два.

Можно ли использовать консервированную начинку для яблочного пирога вместо начинки?

Да. Обязательно мелко нарезать яблоки. Яблоки в коммерческой начинке для пирогов обычно слишком большие.

Как приготовить тесто из сладкого яблока и корицы с помощью хлебопечки:

На первый взгляд рецепт может показаться немного сложным. Не позволяйте этому вас напугать. Вместо этого я надеюсь, что показ каждого шага вселит уверенность в том, что вы можете это сделать.

Добавьте все ингредиенты теста в форму для хлебопечки, кроме изюма.Выберите цикл ТЕСТО и нажмите СТАРТ. Тесто сначала будет комковатым. Тесто слишком влажное. Добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, пока тесто на дне не смешается. (Мне пришлось добавить две столовые ложки, чтобы поправить тесто в этот день.) Цель состоит в том, чтобы тесто прилипло к бокам, а затем аккуратно оторвалось. Когда машина издаст звуковой сигнал (если у нее есть такая функция), добавьте изюм. В противном случае добавьте изюм за 4-5 минут до завершения замешивания.

MEANWHILE: Приготовьте яблочную начинку. Добавьте все ингредиенты для начинки в мерную чашку или миску из пирекса, подходящую для использования в микроволновой печи. Перемешайте. Накройте миску, чтобы предотвратить разбрызгивание. Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ 2 минуты и хорошо перемешайте. (Время различается для разных микроволн.) Отложите смесь, чтобы она остыла.

Формовка хлеба после завершения цикла ТЕСТА:

Хлебное тесто должно быть вдвое больше, чем оно было при окончании замеса. Если тесто не поднялось достаточно в конце цикла ТЕСТО, оставьте его на сковороде, пока его объем не увеличится вдвое.

Если ваша хлебопечка находится в холодной или сквозняке, время на подъем будет больше. Если не ждать, пока хлеб поднимется вдвое, при выпечке он будет плотным. Решение продолжить — важный шаг.

Если ваша хлебопечка находится в теплом помещении, тесто может подниматься быстрее, чем ожидалось. Опытные пекари предвидят это и проверяют тесто до окончания цикла ТЕСТО.

Когда тесто увеличится вдвое (не больше и не меньше), вытащите его из формы на слегка присыпанную мукой поверхность.Руками или скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 10 на 13 дюймов. (Если тесто кажется «упругим» и не хочет оставаться в форме прямоугольника, накройте его кухонным полотенцем и дайте ему постоять 10–15 минут. Вернитесь и попробуйте еще раз.) Равномерно распределите яблочную начинку комнатной температуры по тесту. Начиная с одной из длинных сторон, скатайте тесто, не растягивая и не рвя его. Зажмите швы пальцами. Используйте большой нож, чтобы разрезать рулон пополам, ориентируясь по шву.Разделите тесто на «полутрубки» и раскатайте так, чтобы были видны слои. Обеими руками придайте каждой полутрубке S-образную форму. Используя форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов, положите одну S-образную форму с одного конца, а другую S-образную форму с другого конца. Они должны встретиться посередине. Если вы натворите беспорядок, Не беспокойтесь. Вы собираетесь скрыть это на следующем шаге. Накройте противень и дайте тесту подняться, пока оно не станет примерно на 2/3 от первоначального размера.
РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ ДО 425˚F (220˚C) ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 15 МИНУТ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА.
Сделайте штрейзель (если вы ее используете) или глазурь во время выпечки хлеба.
Посыпьте буханку стрейзелем, когда она достаточно поднялась, и запекайте. Верните температуру к 350˚F (180˚C) и выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 190˚F (88˚C).
Альтернативный метод формования теста:
Сладкий корично-яблочный хлеб из хлебопечки с глазурью (без штрейзеля) с использованием альтернативного метода формования, показанного ниже.
Метод, изображенный ниже, может быть более простым, если вы начинающий пекарь.
После скручивания теста в длинный цилиндр и его запечатывания (как показано на рисунках слева вверху), как и в случае с булочками с корицей, нарежьте цилиндр поперек на шесть больших ломтиков и положите их в буханку. Сковорода.
Неплотно накройте кастрюлю кухонным полотенцем или бесплатной шапочкой для душа. Как только тесто увеличится почти вдвое, снимаем крышку.
Посыпьте штрейзелем, если используете, затем выпекайте, как указано.
Надеюсь, подробные инструкции побудят вас попробовать этот рецепт хлеба.Уделите себе достаточно времени, когда впервые приготовите его, как любой новый рецепт.
шт. Из этого хлеба получается вкусный бутерброд с жареным сыром, яблочным маслом и плавленым белым сыром. НЯМ !!
Яблоки с корицей, приготовленные в микроволновой печи, — это быстрые, разовые порции яблок с корицей, приготовленные в пакете или миске с застежкой-молнией. Полить чипсами из лаваша, овсянкой или мороженым.
Получить рецепт
AKA Шведский яблочный пирог запекается на тарелке без корочки.Сладкое тесто покрывает яблоки.
Получить рецепт
Эти булочки с корицей такие мягкие, слоеные, маслянистые и липкие, что, вероятно, их хватит только на один день. Но если у вас останутся остатки, вы удивитесь, насколько они вкусные.
Получить рецепт
Попробуйте этот большой булочка с корицей, который заполняет 8-дюймовую круглую сковороду, добавляя забавный поворот к традициям праздничных булочек с корицей
Получить рецепт
Миндальные веера — Сладкие дрожжевые булочки — это просто модные булочки с корицей с глазурью и миндалем сверху.
Получить рецепт
Дрожжевой хлеб для завтрака с крученой корицей и орехом пекан — это дрожжевой хлеб из того же семейства, что и булочки с корицей; инструкции по смешиванию и замешиванию в хлебопечке прилагаются.
Получить рецепт
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Время подготовки 3 часа 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 4 часа
Состав
2/3 стакана пахты или йогурта, разбавленного молоком до консистенции пахты (151 г)
1 яйцо (50 гр)
3/4 чайной ложки соли (4 г)
2 столовые ложки сливочного масла (28 гр)
2 столовые ложки коричневого сахара (27 гр)
1 стакан цельнозерновой муки (120 гр)
1-1 / 4 стакана хлебной муки (150 гр)
1-1 / 2 чайные ложки хлебопекарных дрожжей (5 гр)
1/2 стакана изюма (75 гр)
Начинка для яблок:
1 яблоко среднего размера золотистого цвета, очищенное и мелко нарезанное
1 чайная ложка корицы (2.6 гр)
1/8 чайной ложки душистого перца (по желанию)
1/4 чайной ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка сахара (необязательно, в зависимости от того, насколько сладки ваши яблоки от природы)
1 столовая ложка воды (14 г)
Штрейзель:
2 столовые ложки универсальной или хлебной муки (15 гр)
1 столовая ложка коричневого сахара (13 гр)
1 столовая ложка холодного сливочного масла (14 гр)
1/4 чайной ложки корицы
Глазурь: (по желанию)
1/2 стакана сахарной пудры (114 гр)
2 чайные ложки кофе (28 гр)
1 столовая ложка сливочного сыра (15 гр)
Инструкции
Тесто:
Добавьте все ингредиенты теста (кроме изюма) в форму для хлебопечки в указанном порядке.
Выберите цикл ТЕСТО и нажмите СТАРТ. Проверяйте тесто примерно через 10 минут цикла замеса. Если тесто слишком сухое и не прилипает к бокам до того, как его вытащить, добавьте оставшуюся пахту по чайной ложке или две за раз, пока она не застынет. С другой стороны, если под лезвиями есть тесто, добавляйте по столовой ложке муки, пока шарик теста не подберет ее. Опять же, цель состоит в том, чтобы тесто прилипло к бокам, а затем аккуратно отделилось.
Приготовьте яблочную начинку, чтобы она остыла.См. Указания ниже.
Когда цикл ТЕСТА завершится, проверьте тесто, чтобы убедиться, что оно увеличилось вдвое. Если нет, оставьте тесто на сковороде, пока оно не застынет.
Выньте тесто из формы для выпечки хлеба на слегка присыпанную мукой поверхность. Сверните в прямоугольник размером примерно 9 х 13 дюймов. Равномерно распределите смесь для яблочной начинки комнатной температуры по тесту, оставив отступ в 2,5 см вокруг прямоугольника.
Плотно раскатайте тесто (не растягивая) и защипните шов, начиная с более длинной стороны.
Сделайте дизайн полутрубы: используйте большой острый нож, чтобы разрезать рулон пополам вдоль шва. У вас должно получиться два длинных «хаф-пайпа».
Обрызгайте антипригарную форму размером 9 x 5 дюймов аэрозольной смесью муки и масла, например Baker’s Joy. Затем срезанной стороной вверх сделайте змейку или S-образную форму, двигающуюся вперед и назад из одного из полубалетов, и поместите его на один конец вашей формы для выпечки хлеба (у меня вмещается 2 литра воды, если вы хотите сравнить размеры). .
Сделайте S-образную форму из другого рулона и поместите его на другой конец формы, как показано на рисунке.Он не обязательно должен быть идеальным, но должен заполнять сковороду от одного конца до другого.
Накройте тесто шапочкой для душа или кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось примерно на 45 минут. Тесто должно подняться чуть меньше чем вдвое. За десять минут до того, как хлеб будет готов к выпечке, разогрейте духовку до 350˚ F.
Если вы используете штрейзель, посыпьте его сверху. Выпекать 35 минут. Примерно в середине выпечки накройте хлеб фольгой, чтобы не поджарить.
Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем поставить на решетку для охлаждения.
Яблочная начинка
Смешайте все ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и накройте ее крышкой. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2 минуты. Дайте вареным яблокам остыть, пока тесто поднимается.
Глазурь
Смешайте сахарную пудру, кофе и сливочный сыр. Добавьте больше сахара, если он слишком жидкий, или кофе, если он слишком густой. Полить остывшим хлебом.

Streusel
Соедините все ингредиенты вилкой до расслоения.Смесь должна напоминать овсянку.
Банкноты
Инструкции по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
Чтобы приготовить этот рецепт в мощном настольном миксере, добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке. Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крючок для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным — около 5-10 минут. Накройте и дайте подняться в теплом месте.Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
Если вы готовите вручную, объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
Обратите внимание: Если вы заменяете растворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки обычными дрожжами, вы должны сначала растворить их перед добавлением к сухим ингредиентам.Добавьте примерно 1/4 стакана теплой жидкости, указанной в рецепте. Оставьте на 10 минут. Добавьте к другим влажным ингредиентам, а затем добавьте сухие ингредиенты. Следуйте инструкциям, чтобы замесить и придать тесту форму.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.
OXO 11214800 Good Grips 11-фунтовые пищевые весы из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем, черные, 1.2
Polder Safe-Serve Кухонный термометр мгновенного считывания с фонариком, красный
Скребок / измельчитель чаши из нержавеющей стали AmazonBasics
HONGLIDA 18-дюймовая деревянная скалка для выпечки, антипригарный валик для теста без ручек — идеальные подарки для пекарей.
Набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro
Набор мерных стаканов OXO, 4 предмета из нержавеющей стали, 9,39 x 9,91 x 21,59 см, серебристый
Подготовка прогрессивными магнитными мерными ложками, набор из 5 шт.
Zojirushi BB-PDC20BA Home Bakery Virtuoso Plus Хлебопечка, 2 фунта.буханка хлеба, нержавеющая сталь / черный
Дрожжи Fleischmann для хлебопечки, банки по 4 унции (1 упаковка)
Мука King Arthur Небеленая хлебная мука, 5 фунтов (упаковка может варьироваться)
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
14
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 191 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 25 мг Натрий: 241 мг Углеводы: 33 г Волокно: 2 г Сахар: 14 г Белки: 6 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Дрожжевое тесто из сливочного масла | Cookstr.com
Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео
.
Это тесто — мечта. Я использую его для пары своих яблочных пирогов, особенно для яблочного пирога с пиццей. Как я говорю в этом рецепте, вам может так понравиться эта выпечка, что вы найдете для нее множество других применений, включая настоящую пиццу. Это полностью сделано в кухонном комбайне; разминание вручную не требуется. Готовая текстура мягкая и хлебная, но немного короткая, как песочное.Следите за тем, чтобы не перемесить его в комбайне, потому что трение растопит масло, и оно не будет таким легким и воздушным. Я обычно готовлю эту выпечку по выходным, когда кажется, что весь день нахожусь на кухне, готовя еду и закуски для своих детей.
Диетические рекомендации: халал, кошерный, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианский
Вкус и текстура Масло, жевательное, светлое
Состав
½ стакана теплой воды
1 пакет (около 2 чайных ложек) активных сухих дрожжей
2 стакана небеленой универсальной муки
1½ столовых ложки сахара
½ чайной ложки соли
¼ стакана (½ палочки) холодного несоленого масла, нарезанного на-дюймовые куски
1 большой яичный желток
Инструкции
Отмерьте воду в стеклянной мерной емкости на 1 стакан.Сбрызните дрожжи водой, кратковременно перемешивая вилкой. Отставить на 5 минут, чтобы дрожжи растворились.
Тем временем насыпьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн. Несколько раз взболтайте, чтобы перемешать. Снимите крышку и рассыпьте кусочки сливочного масла по сухой смеси. Перемешайте машину 7 или 8 раз, пока масло не расколется на очень мелкие кусочки.
Добавьте яичный желток в дрожжевую воду; взбить вилкой.Снимите крышку с процессора и добавьте жидкость. Пульсируйте машину несколько раз, пока тесто не затвердеет, затем дайте машине поработать без перерыва на 8-10 секунд, чтобы замесить тесто. Выньте тесто и поместите его в смазанную маслом миску среднего размера, вращая тесто, чтобы покрыть всю поверхность.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час. Если по какой-то причине вас отозвали и вам нужно отложить подъем, просто положите тесто в холодильник.
2002 Кен Хардрич
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Пирог с яблочной крошкой и корочкой чеддери — питательные дрожжи Red Star
Пирог с яблочной крошкой и корочкой чеддери
ГОТОВЫ:
1 рецепт Пирог с чеддери коркой, необожженный
½ чашки
½ чашки цельнозерновой муки
¼ чашки светлого небеленого тростникового сахара
¼ чайной ложки молотой корицы
2 столовых ложки рапсового масла
НАПОЛНЕНИЕ:
8 чашек очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных яблок Грэнни Смит или других пирожных яблок
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ стакана светлого неотбеленного тростникового сахара
⅓ стакана муки из цельнозернового теста
1 чайная ложка молотой корицы щепотка соли
Разогрейте духовку до 375 ° F.Приготовьте тесто для корки пирога, как указано. Сделайте из него 9-дюймовую тарелку для пирога и сделайте канавки по краям. НЕ протыкайте корку пирога вилкой. Отложите в сторону.

Для топпинга из крошки поместите муку, сахар и корицу в небольшую миску. Добавьте масло с помощью блендера или вилки, пока смесь не станет похожей на крупную муку. Отложите в сторону.

Поместите дольки яблока в большую миску. Сбрызните яблоки лимонным соком и перемешайте, чтобы лимонный сок равномерно распределился.

В отдельную небольшую миску положите оставшийся сахар, муку, корицу и соль. Хорошо перемешать. Посыпьте этой смесью яблоки и перемешайте, пока они не будут покрыты равномерным слоем.

Превратите яблочную смесь в форму для пирога, выстланного тестом. Посыпьте яблочную смесь оставленным топпингом для крошек. Выпекать на средней решетке духовки 50 минут. Слегка накройте пирог фольгой в течение последних 10 минут выпечки, чтобы корка и корочка не подрумянились.Подавать теплым или охлажденным.
Калорийность: 382 Жир: 11 г Углеводы: 64 г Белок: 7 г
3.5.3229
Рецепт пирога с соленой карамелью и яблоком с кренделем
Идеальный осенний десерт с яблоками, карамелью и кренделем — этот рецепт соленого карамельного яблочного пирога с крендельком сладкий, соленый и сливочный.
Этот пирог представляет собой сочетание трех классических десертов: яблочного пирога, корочки кренделя и соленого карамельного соуса. Это идеальный десерт на День Благодарения или в любое время, когда вы хотите побаловать себя чем-нибудь сладким!
С кремово-карамельной начинкой для яблочного пирога, сделанной из терпких яблок и богатой соленой карамели, все это покрыто великолепной корочкой кренделя.
Как хранить яблочный пирог
Яблочный пирог должен оставаться охлажденным, чтобы он оставался свежим и хрустящим. Вы можете хранить яблочный пирог в холодильнике до пяти дней.
Если вам нужно хранить пирог более двух дней, вам следует дважды завернуть остатки в алюминиевую фольгу, а затем положить в пакет для заморозки.
Это продлит жизнь яблочного пирога до 3 месяцев, прежде чем он начнет высыхать или обжечься.
Об ингредиентах для карамельного яблочного пирога с кренделем
Корочка — Вы можете использовать готовую корочку для пирога или использовать свой любимый рецепт.
Яблоки — Убедитесь, что яблоки нарезаны равномерно, с одинаковой толщиной, чтобы они готовились равномерно.
Сахар — Обычный старый сахарный песок для начинки и любой коричневый сахар для корочки кренделя.
Лимонный сок — Помогает предотвратить окисление яблок.
Корица — Ням.
Соль — Передает все вкусовые качества.
Мука — Для загустения начинки пирога можно также использовать такое же количество кукурузного крахмала.Что касается кренделей, убедитесь, что вы зачерпываете и разравниваете универсальную муку, чтобы крендель не получился густым.
Карамельный соус — Вы можете использовать карамельный соус, купленный в магазине, как предложено, или приготовить собственный домашний карамельный соус, что тоже довольно просто.
Дрожжи — Быстродействующие сухие дрожжи легче всего использовать и отлично подходят для начинающих.
Масло — Подойдет соленое или несоленое масло. Я полагаю, что несоленый лучше всего, но вы тоже можете использовать соленое.
Ищете другие рецепты карамельного яблока?
Эти карамельные печенья с яблочным сидром представляют собой пряное печенье из яблочного сидра, начиненное липкой карамелью!
Карамельное яблочное мороженое Easy No-Churn, приготовленное из 4 простых ингредиентов, — восхитительный десерт для ранней осени.
Эти карамельно-яблочные такитос — забавный осенний десерт, полный яблока и карамели!
Этот карамельный яблочный торт — идеальный рецепт осеннего десерта! Осенний пряный торт с аппетитной начинкой для пирогов с карамельной глазурью.
Как приготовить яблочный крендель с соленой карамелью
Выход: 6 порций | Время подготовки: 35 мин. | Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
1 готовая корочка для пирога
6 больших яблок Грэнни Смит (очищенные, очищенные и нарезанные)
½ C сахара
⅛ C лимонного сока
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки соли
4 столовые ложки универсального назначения мука
½ C Соус Ghirardelli солено-карамельный
Для топпинга кренделя:
Универсальная мука 41/2 C
1 ½ C теплой воды
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
2 чайные ложки соли
2 ¼ чайной ложки быстродействующих сухих дрожжей
4 столовые ложки сливочного масла (топленого)
Крупная морская соль
For the Egg Мыть:
1 большой яичный желток
1 чайная ложка воды
Направление:
Добавьте нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок, корицу, муку и соль в большую миску и хорошо перемешайте.
Залить корочку яблочной начинкой.
Вылейте половину чашки карамельного соуса поверх начинки для яблочного пирога.
Для приготовления корки кренделя:
Смажьте большую миску. Отложите в сторону.
Добавьте теплую воду, сахар и дрожжи в большую миску. Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Отставить на 5-10 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
Добавить в дрожжевую смесь муку, соль и топленое масло. Тщательно перемешайте, пока не сформируется тесто для пирога.
Замесите тесто руками в течение 8-10 минут или пока тесто не станет гладким.
Добавьте тесто в смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
Переместите в теплое место. Дать тесту подняться (увеличиться вдвое), это займет около часа.
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Раскатайте тесто для кренделя на столешнице до толщины ½ дюйма и длины 10 дюймов или более.
Разрежьте тесто на 1 дюйм шириной и примерно 10 дюймов длиной.
Возьмите 2 ломтика кренделя и положите их рядом.
Сожмите концы двух ломтиков теста вместе.
Осторожно скрутите тесто.
Отложен в сторону.
Возьмите оставшиеся кусочки теста и нарисуйте на пироге узор из плетеной корзины.
Выложите скрученное тесто для крендельков поверх пирога с начинкой.
Сделайте мытье для яиц, взбивая яичный желток и воду.
Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть корку кренделя.
Посыпать морской солью.
Выпекать при 425 градусах 55-60 минут. (Или до тех пор, пока корка кренделя не подрумянится и яблоко
не начнет пузыриться вокруг решетки.
Остатки можно хранить до 4 дней.
Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 35 минут
Идеальный осенний десерт с яблоками, карамелью и кренделем — этот рецепт соленого карамельного яблочного пирога с крендельком сладкий, соленый и сливочный.
Состав
Готовый пирог с корочкой
6 больших яблок Грэнни Смит (без сердцевины, кожуры и нарезанных ломтиками)
½ стакана сахара
⅛ C лимонный сок
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки соли
4 столовые ложки универсальной муки
½ стакана соленого карамельного соуса Ghirardelli
Для топпинга кренделя:
Мука универсальная 41/2 C
1 ½ C теплой воды
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
2 ч.л. соли
2 ¼ ч.л. быстродействующих сухих дрожжей
4 столовые ложки сливочного масла (топленого)
Соль морская грубая
Для мытья яиц:
1 большой яичный желток
1 чайная ложка воды
Инструкции
Добавьте нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок, корицу, муку и соль в большую миску.Хорошо перемешать.
Залить корочку яблочной начинкой. Вылейте половину стакана карамельного соуса поверх начинки для яблочного пирога.
Смажьте большую миску. Отложите в сторону.
Добавьте теплую воду, сахар и дрожжи в большую миску. Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Отставить на 5-10 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
Добавить в дрожжевую смесь муку, соль и топленое масло. Тщательно перемешайте, пока не сформируется тесто №
.
Замесите тесто руками в течение 8-10 минут или пока тесто не станет гладким.
Добавьте тесто в смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
Переместите в теплое место. Дать тесту подняться (увеличиться вдвое), это займет около часа.
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Раскатайте тесто для кренделя на столешнице до толщины ½ дюйма и длины 10 дюймов или более
Разрежьте тесто на 1 дюйм шириной и примерно 10 дюймов длиной
Возьмите 2 ломтика кренделя и выложите их рядом друг с другом.
Сожмите концы двух ломтиков теста вместе.Осторожно перекрутите тесто и отложите в сторону.
Возьмите оставшиеся кусочки теста и создайте узор из плетеной корзины поверх пирога.
Выложите скрученное тесто для крендельков поверх пирога с начинкой.
Сделайте мытье яиц, взбивая яичный желток и воду.
Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть корочку кренделя. Посыпьте его морской солью.
Выпекать при 425 градусах 55-60 минут. (Или до тех пор, пока корка кренделя не подрумянится, а яблочная начинка не начнет пузыриться вокруг решетки.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 1060 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 57 мг Натрий: 658 мг Углеводы: 204 г Волокно: 10 г Сахар: 27 г Белки: 26 г
Лиз Лэмпман — мама двух девочек, питающаяся кофе, живет в Гамильтоне, Онтарио.