Пирог с фаршем в лаваше: Мясной пирог из лаваша с фаршем и сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирог из лаваша с фаршем – пошаговый фоторецепт

Пирог из лаваша с фаршем

Порций: 5-6

Время приготовления:

Пирог получается вкусный, а преимущества его – в том, что не нужно долго готовить начинку и заводить тесто. Вся подготовка и выпекание укладываются в 40-45 минут.

Ингредиенты
  • 1 большой (примерно 60 см) тонкий лаваш или 2 небольших
  • 500-600 г фарша на выбор
  • 80-100 г сыра
  • 1 луковица
  • готовая приправа к мясу или фаршу
  • соль, перец
  • немного зелени
заливка
Способ приготовления

Очень большой лист лаваша делим пополам вдоль, небольшие берем целиком. Если лист попался суховатый – слегка сбрызгиваем водой. Фарш, хорошо вымешанный с приправами и мелко порубленным луком, намазываем на лаваш.

Каждую половинку (или каждый лист) сворачиваем рулетом. Большой лаваш мы делим на 2 части вдоль, поскольку из целого рулет будет слишком толстым, его тяжело сворачивать и долго печь. 35-40 мм – оптимальная толщина рулета.

Оба рулета скручиваем в одну «улитку». Она наверняка в каких-то местах сломается, но ничего непоправимого в этом нет. Осторожно переносим пирог в форму (у нас – чугунная сковородка), в которой плотно помещается пирог. Не забываем сначала смазать ее дно и стенки маслом.

Вилкой взбиваем яйца с майонезом, кетчупом и зеленью, ложкой аккуратно, не спеша заливаем пирог, чтобы заливка проникла внутрь.

При 190-200° запекаем в духовке 25 минут. Вынув, посыпаем сыром и возвращаем в духовку.

Ставим повыше, запекаем еще примерно 10 минут.

Готовность проверяем просто – погружаем деревянную палочку (зубочистку): готовый пирог она протыкает легко и выходит из него сухой.

Пироги из лаваша с фаршем в духовке | ХозОбоз

Рецепты приготовления пирогов из тонкого лаваша стали популярны не так давно, но постепенно они набирают обороты. Возможно, это связано с желанием все большего количества людей вести более здоровый образ жизни, борющихся с лишним весом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пирог из мяса в тонком лаваше, а чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, помогут наши пошаговые фото каждого этапа готовки.

История пирогов

Пироги, как символ гостеприимства, в том или ином роде существуют почти у всех народов, населяющих нашу планету. Блюдо, отдаленно напоминающее форму пирога, впервые отмечено еще на берегах Евфрата. Слуги правителей Египта запекали фрукты и орехи в тесте для своих господ, придавая им форму, похожую на современный пирог, и это подтверждают рисунки в пирамидах. А древние греки в тонком тесте запекали мясо, чтобы оно оставалось сочным, и это чем-то напоминает пирог из тонкого лаваша с мясом.

На Древней Руси существовала традиция, когда молодая невестка в доме выпекала пироги с мясом и рыбой, показывая свои кулинарные способности родственникам мужа. Но у любого народа пирог — символ достатки и изобилия в доме. Несмотря на свою древнюю историю, упоминание о пироге в том виде, в каком мы привыкли его видеть, в кулинарных книгах появилось только лишь в XVI веке.

На Руси долгое время пирог считался блюдом праздничного стола, его выпекали на Крещение в виде креста, на именины всегда выпекали каравай. Классическим рецептом считается пирог мясной, хотя существует огромное количество рецептов пирогов с разнообразными начинками. Существуют пироги открытым и закрытым верхом, сладкие и пресные, подовыми или пряжеными. Девочек на Руси с детства обучали этому мудреному занятию, ведь чем искуснее пирог, тем хозяйственнее считалась невеста.

Ингредиенты для пирога

  • Лаваш тонкий армянский — 2 листа
  • Мясо говяжье (либо готовый фарш) — 500 грамм
  • Сметана — 200 грамм
  • Лук репчатый — 150 грамм
  • Томаты — 150 грамм
  • Сыр — 200 грамм
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Масло подсолнечное — 50 грамм
  • Набор сухих трав — 25 грамм
  • Соль — 20 грамм
  • Перец черный душистый — 10 грамм

Приготовление пирога из лаваша

  1. Для приготовления пирога из тонкого лаваша приготовим такие продукты.

    Для пирога в тонком лаваше используем такие ингредиенты

  2. Для начинки пирога приготовим фарш, либо используем фарш готовый.

    Мясо превратим в фарш

  3. Лук нарежем тонко и мелко.

    Мелко порубим лук

  4. Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку.

    Очистим томаты

  5. На разогретую сковороду выльем масло подсолнечное, немного его нагреем и выложим в него фарш, слегка обжарим его на тихом огне.

    Фарш выложим на разогретую сковороду

  6. Когда фарш начнет зажариваться, выложим на него нарезанный лук, слегка перемешаем.

    Лук добавим к фаршу

  7. Очищенные томаты нарежем кубиками 1х1 см.

    Томаты превратим в кубики

  8. Добавим томаты к фаршу и луку, слегка перемешаем, чтобы не превращать зажарку в кашу.

    Резаные томаты добавим к фаршу

  9. Пока готовится фарш с овощами, на терке натрем сыр.

    Сыр натрем на мелкой терке

  10. Сложим натертый сыр в отдельную чашку.

    Сыр сложим в чашку

  11. В зажаренный фарш добавим сухие травы, соль, перец по вкусу и отставим в сторону немного остыть.

    В фарш добавим специи и травы

  12. Теперь приготовим соус для пирога. В чашу для смешивания продуктов выложим сметану, разобьем яйца, добавим соль.

    Для соуса смешаем в чаше сметану, яйца, соль

  13. Тщательно взобьем сметану с яйцами до образования однородной массы и добавим 1/3 часть натертого сыра.

    Взобьем сметану с яйцами и добавим сыр

  14. Форму для запекания смажем маслом, можно подсолнечным или сливочным, это индивидуально по вкусу.

    Смажем маслом форму для запекания

  15. На разделочной доске расстелим лист лаваша. Фарш разделим на две части для двух листов лаваша и тонко «намажем» на каждый из листов.

    Фарш тонко «намажем» на развернутый лист лаваша

  16. Сверху на фарш выложим тонким слоем тертый сыр.

    Фарш посыпем сыром

  17. Лаваш с фаршем и сыром плотно свернем рулетиком, подобным образом свернем и второй лист лаваша.

    Лаваш плотно завернем рулетиком

  18. Свернутые рулеты выложим в форму для запекания в форме улитки.

    Рулеты уложим в форму для запекания

  19. Рулеты зальем соусом, распределим равномерно соус в форме для запекания. Поставим форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

    Зальем рулетики соусом

  20. Через 30 минут пирог из тонкого лаваша готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

    Готовый пирог подаем на стол к ароматному чаю

  21. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

  22. Наслаждайтесь не забываемым вкусом.

    Это божественно вкусно

Польза блюда

В современном динамичном мире, когда каждая минута дорога, очень важно быстрое, вкусное, а, главное, полезное питание. Человеку в разумных размерах необходимы все питательные вещества, и приготовленные правильно мясо, овощи окажут неоценимую питательную поддержку, обогатят организм полноценной энергией, придадут сил, не говоря уже также необходимом при приеме пищи наслаждении процессом поглощения пищи, здоровом аппетите. Всем известно, что мясо богато аминокислотами, липидами, минералами, оно регулирует уровень глюкозы в крови, питает мозг.

Взрослому человеку для полноценной жизнедеятельности необходимо употреблять в пищу 50 грамм мяса в день. Мясо полезно и для печени, оно является желчегонным средством. Тонкий лаваш, являясь дополнением к мясной начинке в пироге, добавит блюду свои полезные свойства, такие как витамины, микро и макроэлементы, а также хорошее настроение, которое гарантируют армянские мастера хлебопекарного дела.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке

Существует множество блюд из лаваша, все они по-особенному вкусные и оригинальные. И самое главное готовить их просто одно удовольствие, так как они просты в приготовлении и здесь можно дать волю своей фантазии.

Расскажу пошагово, как приготовить заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке.  Его еще называют лавашом в заливке. Это блюдо получается в результате как мясной пирог. Лаваш в магазине берите очень свежий.

Пирог из лаваша домашнего приготовления получается намного вкуснее, чем вы купите готовый лаваш в магазине. С домашним лавашом очень легко работать, так как сохраняются слои и при закручивании не ломается.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 600 гр.
  • Лук — 250 гр.
  • Лаваш — 1 уп.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сметана -200 мл.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Сыр – 100 гр.

 Приготовление:

Приготовление фарша:

Лук почистите от шелухи, помойте, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Отправьте его к фаршу, посолите и добавьте специи те, что вам нравятся. Мы добавляем кориандр, перец молотый черный или кавказские специи. Перемешайте фарш.

Переложить слоем на лаваш, но формировать рулет не спешим. Так как если сразу будем скручивать рулет, то лаваш порвется. Поэтому необходимо, чтобы лаваш немного пропитался соком от фарша, и только потом можно формировать рулет.

Таких рулетов можно сделать столько, сколько поместится в вашу форму.

Перекладываем рулеты в форму для выпечки.

Приготовим заливку. Яйца слегка взбейте, и отправьте сюда кисломолочную сметану. Перемешайте до однородности.

В яично-сметанную массу добавьте томатную пасту, посолите, можно по желанию добавить специи.

Готовой заливкой покройте рулеты из лаваша. И отправьте в духовку для запекания.

За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке готов!

Пирог заливной из лаваша — 9 пошаговых фото в рецепте

Необыкновенно вкусный и сочный пирог! Хрустящая корочка, много начинки, что может быть лучше? Этот заливной пирог из лаваша очень нравится мужчинам — сытный, с мясом и грибами, ну очень, очень вкусный! Муж мой был в полном восторге!

Ингредиенты

Для приготовления пирога заливного из лаваша нам понадобятся такие ингредиенты:

лаваш тонкий — 1 шт.;

фарш (любой, у меня — куриный) — 600 г;

грибы свежие (у меня — шампиньоны) — 300 г;

лук репчатый — 1 шт;

помидоры свежие — 2-3 шт.;

яйца (1 шт. — для заливки, 1 шт. — для фарша) — 2 шт.;

сливки 25% — 150 мл;

сыр — 100 г;

сливочное масло — 50 г;

соль, перец черный молотый, травы — по вкусу;

петрушка — 1 пучок;

панировочные сухари — для посыпки формы.

Этапы приготовления

Луковицу режем кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы трем на терке и добавляем к луку.

Как только начнет выделяться грибной сок, добавляем фарш. Обжариваем все вместе до готовности. Солим и перчим. Отставляем остывать.

Когда фарш полностью остынет, добавляем в него яйцо и измельченную петрушку.

Раскладываем на поверхности лаваш, выкладываем на него начинку во всю длину (которая длиннее).

Аккуратно, но быстро  сворачиваем плотно в рулет. Форму (круглую) застилаем пергаментом, смазываем маслом и обильно посыпаем панировочными сухарями. Рулет сворачиваем спиралью по кругу формы (улиткой).

Далее, смешиваем сливки и яйцо, солим, перчим, добавляем любимые травки. Заливаем лаваш с начинкой этой заливкой (1/3 заливки оставить). Зубочисткой поколоть лаваш в разных местах. Помидоры режем полукольцами и выкладываем сверху пирога. Поливаем оставшейся заливкой и посыпаем тертым сыром.

Отправляем заливной пирог из лаваша в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Вот такой красавец-пирог получается!

Приятного аппетита!

Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке, рецепт

Приготовить пирог без замешивания теста можно легко и просто, если использовать тонкий армянский лаваш, в сочетании с мясом и сыром, получается вкуснейшее блюдо.

Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке – прекрасная мясная закуска, которая подойдет к любой жизненной ситуации. Блюдо настолько оригинально выглядит, что его можно подавать на стол в самых торжественных случаях – гости будут приятно удивлены и наверняка попросят поделиться рецептом. Благодаря тому, что для создания пирога используется лаваш, можно сэкономить немало времени, которое понадобилось бы на замес теста. Закуска получается очень мягкой и нежной, а также сытной и питательной. Сливочная заливка придает пирогу просто фантастический вкус и волшебный аромат.

Ингредиенты

  • мясной фарш — 400 г;
  • тонкий лаваш — 2-3 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • чеснок — по вкусу;
  • маринованный огурец — 1-2 шт.;
  • томатный соус — по желанию;
  • майонез — 2-3 ст.л.;
  • сметана — 200 мл;
  • куриные яйца — 2-3 шт.;
  • сыр тертый — горсть;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Подготовьте для этого вкусного пирога свежий мясной фарш. Вы можете купить уже готовый перемолотый продукт или сделать его дома на своей мясорубке. В качестве мяса можно использовать кусочки свинины с прослойками сала, совместить с ней говядину, или приготовить более низкокалорийный вариант пирога, взяв для начинки куриный фарш.

Одну репчатую луковицу очистите от шелухи, ополосните, а затем мелко нарубите.

Вторую очищенную луковицу прокрутите через мясорубку или натрите на тёрке, после чего добавьте в фарш. Нарезанный ранее овощ можно соединить с компонентами начинки в натуральном виде или спассеровать его на сковороде до прозрачности. Как вариант, в фарш для пирога можно добавить тёртую морковку, или мелко нарубленный сладкий перец, несколько долек чеснока.

Фарш с остальными ингредиентами тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Также можно добавить свои любимые специи: смесь перцев, куркуму, пряные травы и т.д.

Маринованные огурчики измельчите с помощью крупной терки и добавьте в мясную начинку. По желанию этот продукт можно заменить маринованными грибами. Ещё раз перемешайте фарш. Для большей сочности в начинку можно добавить томатный соус или сок (50-100 мл).

На этом этапе включите духовку на 180 градусов, она должна хорошо нагреться. Разверните тонкий армянский лаваш. Если листы изделия чересчур длинные, их можно разрезать на две части.

Положите перед собой лист лаваша, смажьте майонезом или сырным соусом.

Нанесите несколько ложек фарша на лаваш и размажьте начинку по всей поверхности.

Скрутите лаваш в рулет и временно отложите в сторону. Поступите так со всеми листами и мясной начинкой.

Для формирования пирога возьмите круглую термоустойчивую форму с бортами. Застелите пергаментом ее дно. Дальше укладывайте рулеты лаваша с фаршем в форму, придавая им вид улитки. Заготовки не должны прилегать друг к другу слишком плотно.

Подготовьте заливку. Для этого куриные яйца и сметану соедините в глубокой мисочке. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте массу венчиком до однородного состояния.

Распределите заливку по всей поверхности пирога.

Посыпьте пирог тёртый сыром. Отправьте форму с вкусной «Улиткой» в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовый пирог с фаршем выньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Достаньте пирог «Улитку» из лаваша с фаршем из формы и поместите на большое, плоское блюдо. Подавайте закуску на стол в качестве дополнения к основным блюдам или в самостоятельном виде с кефиром, или сметаной.

Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Такое блюдо, как пирог из лаваша с фаршем в духовке является нетривиальной и вкусной альтернативой классическому рецепту мясного пирога. При этом время на готовку отнимает значительно меньше времени, чем в случае изготовления оригинального блюда.

«Улитка» — классический пирог из лаваша

Для приготовления представленного яства понадобится перечень следующих элементов:

  • 3 лепешки тонкого лаваша.
  • 250 грамм свиного и 250 грамм говяжьего фарша.
  • 200 грамм твердого сыра.
  • 2 некрупные луковицы.
  • Пара столовых ложек томатной пасты или кетчупа.
  • Зелень и специи по желанию.

Для соуса:

  • 300 грамм сметаны высокой жирности.
  • Пара крупных яиц.
  • 50 грамм сыра.

Рецепт фарша в лаваше, запеченного в духовке, может содержать не только представленный в данной вариации мясной фарш, но также куриный, индюшиный, самостоятельно свиной или говяжий фарш. Мясное изделие отправить в сковороду и обжарить, постоянно помешивая, чтобы на выходе он получился рассыпчатым.

Параллельно этому процессу нашинковать лук и поджарить до золотистого оттенка. Затем лук смешать с мясом и добавить томатную пасту или кетчуп, оставить тушиться примерно на 7 минут при малой мощности огня.

По завершении процесса тушения мясо должно остынуть, а за это время следует приготовить соус. Для этого яйца нужно вбить в миску и взболтать венчиком, затем присоединить сметану и сыр, а также специи по необходимости и все еще раз взбить венчиком. Лаваш с фаршем, запеченный под соусом, получится сочным и нежным.

Помидоры порезать кольцами и разделить вместе с мясной массой на три равных порции.

Каждую лепешку лаваша сдобрить одной порцией фарша, затем присыпать сыром и поверх выложить помидоры, после чего завернуть лаваш рулетом. В итоге получиться 3 рулета. Противень обмазать маслом и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой и выложить три рулета по кругу в форме улитки, при этом важно, чтобы лаваши плотно прилегали друг к другу. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, а в это время влить соус поверх лавашей и натереть сыр.

Запекать лаваш с фаршем в духовке приблизительно 20 минут, перед подачей можно украсить зеленью.

Вариант пирога из лаваша с рубленым мясом

Лаваш с фаршем, запеченный в духовке с использованием порубленного мяса, потребует более продолжительного времени для готовки, так как в данном случае следует предварительно в ручную нарезать мясную составляющую блюда. Пирог из лаваша с фаршем в духовке изготавливается из следующих компонентов:

  • 400 грамм любого мяса.
  • 3 листа лаваша тонкого.
  • Морковка и лук по одной штуке.
  • Пара помидоров среднего диаметра.
  • 100 грамм твердого сорта сыра.
  • Приправы и зелень по вкусу.

Для соуса:

  • 300 грамм жирной сметаны.
  • 50 грамм сыра.
  • 2 куриных яйца.

Первоначальным действием на пути к готовке обозначенного кушанья станет рубка мяса. Для того чтобы облегчить подобное занятие, отведенное количество мясного изделия необходимо ненадолго поместить в морозильную камеру, в таком состоянии оно лучше будет поддаваться нарезке.

После завершения данной стадии можно приступать к непосредственной готовке яства.

Лаваш с фаршем запеченный в духовке: пошаговый инструктаж

На сковороде сначала обжариваются нашинкованные лук и морковь в течение 5 минут, затем к ним отправляется порезанное мясо и помидоры, которые перед этим обдаются кипятком, очищаются от кожицы и нарезаются кубиком. Огонь сделать минимальным, накрыть ингредиенты крышкой и потушить 7 минут.

По истечении положенного времени тушеные составляющие блюда должны остыть. После остывания к ним натирается сыр, и ингредиенты тщательно перемешиваются.

Параллельно этому заготавливается подлива – необходимо хорошенько взбить яйца со сметаной и тертым сыром. На противень, смазанный маслом и усыпанный панировочными сухарями, выкладывается один лист лаваша, который покрывается фаршем, поверх него кладется следующая лепешка лаваша, которая аналогично сдабривается фаршем и все это накрывается последним листом.

Сверху пирог поливается соусом и отправляется в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Пирог из лаваша с фаршем

  1. фарш – 600 г
  2. лук репчатый – 2 шт
  3. зеленый лук
  4. панировочные сухари – 2 ст ложки
  5. яйцо – 2 шт
  6. специи (или только черный перец)
  7. соль
  1. сметана (жирная домашняя) – 300г
  2. сыр – 50 г
  3. яйца – 2 шт
  4. специи
  1. зелень (укроп, петрушка)
  2. сыр – 100 г

Это очень вкусный и простой пирог из лаваша с фаршем. Лаваш берем армянский – тонкий. Для пирога на понадобится 3 шт. Хотя это относительно, т.к. размеры лаваша все разные и единого стандарта нет. Но 3 вам хватит наверняка. Этот пирог можно и с блинами делать, но времени на приготовление уйдет значительно больше.

Мелко нарезанный лук поджариваем до золотистой корочки.

К луку добавляем фарш и хорошо обжариваем. Делаем это при постоянном помешивании до полной готовности фарша. Он должен получится однородный и прожаренный со всех сторон.

Фарш для идеально взять 50/50 (половина свиного – половина говяжьего). Хотя я все больше и больше начинаю любить телячий фарш. Хотя в этом пироге можно использовать и куриный фарш.

Обжаренный с луком фарш солим и добавляем специи и перец. Делаем это на свой вкус.

Высыпаем 2 столовые ложки (без горки) панировочных сухарей (или манной крупы).

Добавляем нарезанный зеленый лук.

Выливаем взбитое яйцо и очень хорошо перемешиваем.

Начинаем готовить соус. Берем жирную сметану и добавляем в нее специи по вашему вкусу. Это может быть черный перец, средиземноморские специи….Все что вы любите. Я даже добавляю куркуму для красивого оранжевого оттенка.

Сметану надо брать жирную (базарную). Если у вас такой нет, то нужно смешать 200 грамм сметаны жирностью 20% и 100 мл сливок жирных. И это будет основа соуса.

Трем в соус 50 грамм сыра на терке.

Последними добавляем 2 взбитых яйца. Аккуратно перемешиваем. Но делать это надо непосредственно перед использованием соуса, т.е. перед тем как заливать им пирог.

Теперь собираем пирог.

Лаваш разворачиваем и выкладываем сначала фарш. На фото видно, что идеальная форма лаваша – круглая. Поскольку я купила сильно вытянутые листы (в упаковке не видно форму), мне пришлось их после сворачивания подрезать немного.

Затем посыпаем зеленью мелко нарезанной и тертым сыром.

Лаваш заворачиваем (не плотно).

Все три лаваша, свернутые рулетом выкладываем в форму, смазанную немного маслом предварительно.

Равномерно заливаем соусом и сверху еще немного тертого сыра.

Разрезаем когда пирог из лаваша с начинкой немного (не сильно) остынет. Вкусно, сочно и сытно.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – просто! Рецепты пирогов из лаваша с фаршем и сыром, картошкой, грибами, помидорами, кабачками

Лаваш – основа множества простых угощений, из него готовят быстрые пирожки и сложные, многослойные пироги. Блюда могут быть даже сладкими, но всё же основная начинка подобных угощений – мясная. В нашей подборке различные пироги, коржами в которых выступает лаваш.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – общие принципы приготовления

Для приготовления быстрых пирогов из лаваша подойдут как круглые, так и прямоугольные его пласты. Важно, чтобы они были свежими, а точнее, не подсохшими. Приобретая лаваш, обязательно обратите внимание на целостность упаковки, наличие даже небольшого отверстия может привести к подсыханию изделия.

Из лаваша можно приготовить несколько видов мясных пирогов: закрытые, слоёные, в виде рулета или улитки. Практически все пироги выпекаются в круглой форме, а пирог-рулет готовят на противне.

Фарш для начинки можно приготовить собственноручно или воспользоваться покупным полуфабрикатом. Для сочности в мясную массу добавляют пассерованные или сырые овощи, а чтобы разнообразить вкус – грибы, картошку, помидоры.

Практически все пироги из лаваша заливают специально приготовленными соусами или же хорошо смазывают ими. При формировании слоёных пирогов, внутренние слои лаваша обильно пропитывают или обмакивают в такие заливки.

Мясные пироги из лаваша выпекают в духовке, которую предварительно прогревают до 180–190 градусов. Время выпечки может занять от четверти часа до 30 минут, оно зависит от начинки и вида пирога.

Мясной пирог из лаваша с фаршем – «Улитка»

Ингредиенты

свинина и говядина (мякоть) – по 250 граммов каждого вида;

два тонких лаваша;

крупная головка лука.

два свежих яйца;

стакан среднекалорийной сметаны.

Способ приготовления:

Обмыв мякоть, удаляем с неё плёнки. Нарезав кусками, перекручиваем на мясорубке.

Очищенный лук, перемалываем, как и мясо, или же натираем сквозь крупную тёрку.

Соединяем мясную массу с луковой кашицей. Слегка присолив, сдабриваем перцем и тщательно вымешиваем.

Развернув на столе лаваши, наносим тоненький слой фарша и сворачиваем поочерёдно плотными рулетами.

Дно и стенки круглой формы, при помощи кисточки увлажняем постным маслом. Включаем на разогрев духовку.

Выкладываем в подготовленную форму рулеты, закручивая их в виде улитки.

В небольшую миску выпускаем яйца. Слегка взбив, вводим сметану и обильно присаливаем.

Поливаем уложенные в форму лаваши и сразу помещаем её в горячую духовку. Выпекаем пирог в течение часа.

Не освобождая от формы, смазываем поверхность горячего пирога сливочным маслом и оставляем в ней, чтобы слегка остыл. После этого аккуратно достаём и подаём, разрезав на куски.

Быстрый мясной пирог из лаваша с фаршем

Ингредиенты:

полтора стакана кефира;

одна морковка небольшого размера;

400 гр. мякоти, или куриная грудка;

тонкие листы армянского лаваша – 4 шт.;

масло, рафинированное – 30 мл;

200 граммов сыра.

Способ приготовления:

Очищенные овощи ополаскиваем водой и хорошо обсушиваем. Морковку трём через крупную тёрку, а лук распускаем мелкими ломтиками.

Удалив с мяса все плёнки, ополаскиваем водой. Просушив мякоть полотенцем, нарезаем небольшими кусочками.

В толстостенную сковороду наливаем масло, выкладываем в него лук с морковью. На среднем огне тушим овощи под крышкой минут десять.

Добавляем к овощам кусочки мяса, пассеруем, периодически помешивая.

Выкладываем обжаренное с овощами мясо в миску. Слегка остудив, перемалываем мясорубкой.

К остывшей мясной массе добавляем меленько нарезанный укроп и перец. Сюда же крупно натираем сыр. Присолив, размешиваем фарш до однородности.

Стенки и дно небольшой прямоугольной или круглой формы натираем постным маслом и сразу включаем на разогрев духовку.

Выстилаем форму листом лаваша так, чтобы он не только находил на бортики, но и немного свисал наружу. Раскладываем по лавашу часть мясной начинки.

Выливаем в широкую миску кефир. Осторожно разбив скорлупу, выпускаем к нему яйцо и тщательно размешиваем.

Оставшийся лаваш разрываем руками на большие куски. Поочерёдно опускаем их в кефир, после чего слегка сминаем и в таком виде (не расправляя) раскладываем по фаршу.

Поверх смятых кусков лаваша раскладываем оставшийся фарш и прикрываем его цельным листом лаваша. Заворачиваем на него свисающие с боков края нижнего листа.

Выливаем на пирог оставшуюся кефирную смесь и равномерно распределяем её по поверхности, сверху раскладываем тонко нарезанное масло.

Помещаем форму в прогревшуюся к этому времени духовку и запекаем пирог на протяжении четверти часа.

«Улитка» – мясной пирог из лаваша с фаршем, томатами и сыром в сметанной заливке

Ингредиенты:

два тонких листа лаваша;

стакан низкопроцентной сметаны;

две головки салатного лука;

150 гр. свежих помидоров;

яйца, свежие – 2 шт.;

220 граммов твёрдого сыра;

полкило мясного фарша;

четверть стакана масла;

ложечка «Прованских трав».

Способ приготовления:

Ополоснув под краном, на пару минут опускаем томаты в кипяток, после чего возвращаем в холодную воду, чтобы остудить. Надрезав со стороны плодоножки, аккуратно стягиваем с помидоров кожицу.

Тонко и очень мелко шинкуем лук. Томатную мякоть нарезаем некрупными ломтиками.

В слегка прогретое на сковороде масло опускаем лук и обжариваем ломтики до прозрачности. Добавив фарш, хорошо перемешиваем и продолжаем готовить, разминая крупные комки мяса вилкой.

Как только мясо поменяет цвет и станет коричневым, добавляем помидоры. Не накрывая сковороды, тушим фарш с овощами на малом огне семь минут. В конце хорошо подсаливаем, вмешиваем специи и сушёный укроп. Остужаем готовую мясную начинку.

В небольшую глубокую миску выкладываем сметану. Подсолив, выпускаем яйца и тщательно перемешиваем.

В отдельную миску перетираем на крупной тёрке сыр. Треть стружки добавляем к сметанной заливке и хорошо размешиваем её.

Натираем форму размягчённым сливочным или подсолнечным маслом. Включаем духовку, чтобы к нужному моменту температура поднялась до 180 градусов.

На столе или большой разделочной доске раскладываем лист лаваша и равномерно наносим начинку. По фаршу раскладываем тёртый сыр.

Свернув плотным рулетом, перекладываем нафаршированный лаваш в форму, заворачивая улиткой. Если форма прямоугольная, удобнее сначала разрезать рулет на куски необходимой длины, а затем плотно, в один ряд разложить их по дну ёмкости.

Равномерно заливаем пирог из лаваша сметанным соусом и помещаем его на полчаса в хорошо прогретую к этому времени духовку.

Мясной пирог из лаваша с фаршем слоями в сметанном соусе

Ингредиенты:

тонкий лаваш – три листа;

300 гр. нежирного фарша;

твёрдый, «Российский» сыр – 200 гр.;

300 граммов свежих шампиньонов;

яйца, куриные – три штуки;

специи «Смесь ароматных перцев»;

растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Небольшими кубиками рубим лук, нарезаем грибы тонкими полосками, а морковь натираем средней или крупной тёркой.

Выкладываем в миску фарш, перчим его, и, слегка подсолив, тщательно размешиваем.

В небольшом сотейнике прогреваем растительное масло. Выложив в него лук, обжариваем на среднем огне до приятного румянца. Добавляем к луку морковь и продолжаем прогревать до пяти минут.

Выкладываем в сотейник к овощам грибы, накрываем крышкой. Тушим начинку на слабом огне, периодически размешивая, до пяти минут.

Отправляем в сотейник мясной фарш. Выдержав на малом огне пять минут, тщательно разбиваем зубцами вилки все комочки и тушим до готовности мяса. Готовую начинку выкладываем в широкую миску.

Пока масса остывает, перетираем через крупную тёрку сыр. Взбиваем яйца со сметаной и хорошо подсаливаем соус.

Смазываем круглую форму постным маслом и застилаем листом лаваша так, чтобы вышли высокие бортики.

Выкладываем на лаваш третью часть остывшей начинки, слегка посыпаем его сырной стружкой и поливаем тремя ложками сметанного соуса.

Из лаваша вырезаем круг по размеру формы, обрезки смачиваем в сметанном соусе и равномерно раскладываем на начинку. Таким же образом формируем ещё один ряд, верхний слой фарша сыром не посыпайте.

На последний ряд начинки укладываем сухую круглую заготовку из лаваша и аккуратно загибаем под неё оставшиеся с боков края нижнего слоя.

Заливаем пирог оставшимся соусом, присыпаем поверхность остатками сырной стружки и помещаем форму на полчаса в разогретую духовку.

Быстрый рецепт слоёного мясного пирога из лаваша с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

два тонких лаваша;

полкило мясного фарша;

две крупных головки лука;

пять небольших картофелин;

две ложки майонеза;

Способ приготовления:

Ополаскиваем очищенный картофель водой. Нарезаем клубни кубиками, как обычно это делают для супа. Залив прохладной водой, ставим на интенсивный огонь. После закипания, провариваем картошку не более десяти минут, после чего выкладываем на дуршлаг.

Выложив фарш в миску, крупной тёркой натираем к нему лук. Добавив отварной картофель, приправляем начинку перцем, несильно присаливаем и тщательно перемешиваем.

Покрываем изнутри 20-сантиметровую, круглую форму маслом. Укладываем в неё один из листов лаваша так, чтобы он полностью закрывал дно и борта.

Из остатка первого лаваша и из второго листа вырезаем четыре круга равных по размеру дну формы и начинаем формировать пирог.

Выкладываем на уложенный в форму лаваш часть начинки и прикрываем её одной из круглых заготовок. Далее, снова выкладываем немного начинки и прикрываем её лавашом. Таким способом формируем весь пирог. Обрезки желательно тоже пустить в дело, последней должна лежать целая заготовка, под которую подверните свисающий с боков лаваш.

Взбиваем яйцо с тремя ложками майонеза. Присолив и слегка поперчив, выливаем приготовленную заливку на пирог и размазываем её ложкой.

Даём заготовке пирога постоять минут десять, после чего помещаем его в разогретую духовку и выпекаем до румяной корочки, примерно 30 минут.

Простой рецепт мясного пирога из лаваша с фаршем и кабачками в виде рулета

Ингредиенты:

два круглых тонких лаваша;

350 граммов домашнего мясного фарша;

одна крупная луковица;

200 гр. кабачков;

три ложки сметаны;

ложка постного масла;

50 граммов твёрдого сыра.

Способ приготовления:

Очищаем лук, тонко срезаем с кабачков кожуру. Натираем кабачковую мякоть и луковицу в миску.

Выкладываем к овощам фарш и сюда же выпускаем яйцо, раздавливаем прессом две дольки чеснока. Добавляем немного любимых специй или молотого перца и майонез. Подсыпав рубленый укроп, присаливаем и тщательно перемешиваем.

Устилаем большой противень листом фольги и густо натираем его маслом.

Расстилаем по столу один из лавашей, равномерно наносим на него часть мясной начинки. Сворачиваем лаваш в рулет и аккуратно переносим на противень. Таким же образом подготавливаем вторую заготовку, укладываем её на противень, вплотную к предыдущей.

Смазываем поверхность сметаной, взбитой с небольшим количеством соли и помещаем жаровню на 20 минут в духовку.

По истечении отведённого времени достаём противень с пирогами и обильно посыпаем их тёртым сыром. Возвращаем жаровню в духовку и запекаем, следя, чтобы расплавленный сыр покрылся румяной корочкой.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – хитрости приготовления и полезные советы

Используйте для пирогов только свежий лаваш. Даже слегка подсушенные пласты будут прорываться при скручивании или укладке в форму.

Поверхность пирога из лаваша не будет пузыриться, если после заливки либо смазывания дадите будущему пирогу постоять минут десять, чтобы лаваш хорошо впитал в себя влагу.

Как испечь пирог из лаваша с фаршем в духовке

Как сделать быстро и вкусно сытный ужин для семьи и непрошеных гостей? В арсенале каждой хозяйки есть несколько простых и в тоже время интересных рецептов необычных блюд.

И наверняка уже многие готовили блюда из армянского лаваша. Одно из таких – мясной пирог. Это достаточно простой и распространенный рецепт.

Классический рецепт

Ингредиенты Количество
Армянский тонкий лаваш — 3 шт.
Мясной фарш (желательно использовать состав фарша говядина: свинина в пропорции 1:1) — 500 г
луковицы — 2 средних
голландский сыр — 250 г
томатной пасты — 2-3 ст. ложки
помидор — 3 средних
зелени (петрушка, укроп, базилик) — пучок
Специи — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
панировочные сухари — 30 г – для смазывания противня
жирной сметаны — 300 г
яйца — 2 крупных
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 279 Ккал

Мясной фарш обжарить в сковороде на растительном масле, во время жарки тщательно перемешивать, фарш должен стать рассыпчатым.

На отдельной сковороде пассировать нарубленный репчатый лук до светло-золотистого цвета.

Соединить обжаренный фарш с луком, добавить специи и томатную пасту и потушить еще 5-7 минут на малом огне.

Снять с плиты и дать немного остыть. Для аромата добавить зелень.

Пока фарш остывает приготовить соус. Яйца тщательно взбить венчиком с солью, добавить сметану и сыр и еще раз взбить до состояния однородной массы.

Приготовить нарезанные тонкими кольцами помидоры.

Остывший фарш и помидор разделить на 3 равные части.

Развернуть все 3 листа лаваша и на каждый распределить по 1 части фарша, размазать по всей поверхности, равномерно натереть сыр и сверху выложить колечки помидора.

Скрутить лист лаваша в рулет. Получится 3 одинаковых рулета.

Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму рулеты по кругу в виде улитки, рулеты должны плотно прилегать друг к другу.

Далее соусом залить содержимое, сверху натереть сыр и поставить в хорошо разогретую (до 200 градусов) духовку.

Выпекать пирог в течение 20 минут, важно чтобы сыр внутри пирога расплавился, а поверх блюда подрумянился.

Перед подачей дополнительно посыпать пирог зеленью.

Получится очень сытное и красивое блюдо, которым не стыдно угостить гостей или устроить семейный ужин.

Варианты начинок

Однако, это не единственный вариант такого блюда.

Кулинары с фантазией могут и поэкспериментировать. Например, вместо свиного или говяжьего фарша использовать куриный или фарш из индейки.

Легким и быстрым будет пирог, если для начинки использовать ветчину, вареную колбаску, сосиски. Также помидоры можно заменить маринованными огурцами или оливками, либо вовсе обойтись без овощей.

Для вегетарианцев мясной фарш можно заменить на грибной или овощной, например из капусты, баклажанов, кабачков, предварительно потушенных на растительном масле.

К тому же, саму форму пирога тоже можно сделать иной. Необязательно закручивать в рулеты лаваш, начиненный начинкой и укладывать его по кругу. Можно сделать слоеный пирог, который будет напоминать домашнюю лазанью.

Начинку в таком слоеном пироге можно чередовать, добавив слой овощей или морковки по-корейски. Между каждым слоем обязательно выкладывать тертый сыр.

Пирог из лаваша с рубленым фаршем в духовке

Ингредиенты для начинки:

  • Мясо – 400 гр.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Специи по вкусу
  • Зелень укропа, петрушки, базилика – пучок;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Твердый сыр – 10 гр.

Приготовьтесь потратить на готовку около часа.

Калорийность составит примерно 290 ккал.

Такую начинку для данного блюда приготовить сложнее и дольше.

Понадобится достаточно хороший острый нож и сноровка, рубить мясо самостоятельно непросто. Мясо, желательно говядину, предварительно можно немного подморозить, так легче будет рубить на мелкие кусочки.

Сначала на сковороде обжаривается лук, тертая морковь, потом мясо, в конце помидоры. И надо предварительно с помидоров нужно снять кожицу, поместив на пару минут овощ в кипяток.

Еще немного потушить, минут 7-8, и затем ему тоже надо немного остыть. Когда мясо немного станет прохладнее, в него натирают сыр на крупной терке и размешивают.

Заливку для этого пирога подойдет такая же, как и для пирога с фаршем.

Единственное, укладку пирога из рубленого фарша в рулеты будет неудобно делать, поэтому лучше сделать такой пирог слоеным, либо скрутить лаваш не рулетом, а роллом.

А как насчет приготовления лаваша в домашних условиях?

Кстати, не всегда есть возможность сбегать в магазин за лавашем, его вполне можно сделать и дома. Единственно, это займет немного больше времени.

Для приготовления домашнего лаваша нужно:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 стакан кипятка;
  • Соль.

Время готовки – 50 минут.

Калорийность будет составлять 277 ккал.

Тесто замешивается несложно. Просеянную муку высыпают в миску, немного солят. Делают посередине небольшую ямку, в нее наливают масло и горячую кипяченую воду. И достаточно быстро замешивают тесто. Тесто должно получиться очень эластичным.

Дают тесту немного отдохнуть, закрыв его крышкой или полиэтиленовым мешком.

Затем скалкой раскатывают небольшие пласты, но как можно тоньше, чтобы лист был практически прозрачным.

Для того чтобы листы домашнего лаваша были ровными, раскатанное тесто можно обрезать по форме сковородке, например с помощью тарелки нужного диаметра.

Обжаривают тесто на раскаленной сухой сковороде до готовности, каждую сторону жарят не более 2 минут.

Неважно, какой лаваш использовать для приготовления пирога, покупной или домашний, важно, что блюдо получается очень ароматным, сытным и нарядным.

Пирог из лаваша — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с удовольствием делимся со своими читателями замечательным рецептом вкусного и сытного пирога из лаваша с фаршем. Этот пирог очень прост в приготовлении, просто следуйте нашим фото-инструкциям и уже через час вы сможете полакомиться ароматной выпечкой. Удивите своих близких оригинальным пирогом из обыкновенного тонкого лаваша!

Ингредиенты для приготовления пирога из лаваша (на форму диаметром 20 см):

  • тонкий лаваш (диаметром около 40-45 см) – 3 шт.
  • мясной фарш (например, говяжий) – 300-350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидор (крупный) – 1 шт. (можно заменить ложкой томатной пасты)
  • сыр твёрдый – 100 г
  • яйца – 1-2 шт.
  • сметана – 150 г
  • соль, оливковое масло, специи – по вкусу

Рецепт приготовления пирога из лаваша:

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) и слегка обжарить луковицу, периодически помешивая лопаткой.

Добавить в сковороду к луку мясной фарш, перемешать, посолить, приправить специями. Периодически помешивая, обжарить фарш до готовности (около 10-12 минут).

Натереть на крупной терке помидор, томатную кашицу добавить к фаршу, размешать, томить на маленьком огне ещё 5-7 минут, пока не выпарится практически вся жидкость. Снять с огня, немного остудить.

В отдельной посуде натереть сыр на крупной терке.

Разделить мясную начинку для пирога на 3 части. Расправить лаваш, равномерно распределить по нему 1/3 часть всего фарша.

Посыпать сверху тёртым сыром.

Свернуть лаваш в рулет. То же самое проделать с 2-мя оставшимися лавашами.

Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить рулеты из лаваша с начинкой в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).

Соединить яйца и сметану, посолить и тщательно взбить венчиком.

Залить пирог из лаваша этой сметано-яичной массой и посыпать сверху тертым сыром (не обязательно).

Запекать такой пирог с фаршем нужно в разогретой до 180 градусов духовке около получаса (до золотистой корочки).

Готовый пирог освободить от формы и  подавать к столу горячим, украсив свежей зеленью.

Пирог-улитка из лаваша готов! Вот так он выглядит в разрезе:

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой

Сегодня предлагаю приготовить оригинальный пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой. Сделать такой торт несложно, ведь вам не придется возиться с тестом. Благодаря начинке из фарша и овощей блюдо получается нежным, сочным, сытным.

Готовка: 30 минут

Порций: 4

Состав

Проезд

  1. Приготовьте продукты согласно списку.Возьмите лаваш по размеру вашей формы для запекания, у меня лаваш круглый. Очистить, вымыть и обсушить морковь и лук.
  2. Куриное филе вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку с большой решеткой. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать длинной тонкой полоской (на терке или ножом).
  3. Разогреть масло в сковороде, добавить капусту, лук и морковь. Обжарить овощи, периодически помешивая, 15 минут.
  4. Затем добавить в сковороду куриный фарш, щепотку соли и перца.При желании можно по вкусу добавить измельченную зелень и приправы.
  5. Перемешать содержимое сковороды, раздавив фарш лопаткой. Обжарить все 10 минут. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  6. Вбить яйца в миску. Затем добавьте к яйцам сметану и молоко. Всыпать щепотку соли и перца. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Твердый сыр натереть на средней терке.
  7. Выложите на дно формы для запекания лист лаваша. Нарежьте лаваш по размеру вашей формы или загните края, как у меня.Сверху налить 3-4 столовые ложки. ложки яичной и сметанной начинки и равномерно распределить по лавашу. На лаваш выложить половину фарша с овощами, разгладить. Сверху посыпать 1/3 тертого сыра.
  8. Сверху сыр выложить лист лаваша, залить 3 ст.ложками яичной и сметанной начинки, распределить по лавашу.
  9. Положить оставшийся фарш с капустой, разгладить. Сверху посыпать 1/3 сыра.
  10. Выложите оставшийся лаваш на сыр.Лист лаваша сразу разрезаю на порционные кусочки (4 штуки), чтобы легче было разрезать готовый пирог.
  11. Залить лаваш оставшейся яично-сметанной смесью, равномерно распределить и посыпать оставшимся сыром.
  12. Отправьте форму в разогретую духовку на 25-30 минут, пока на пироге не появится корочка коричневого сыра (ориентируйтесь на духовку).
  13. Готовый лаваш с куриным фаршем и капустой достать из формы и немного остудить.Пирог из лаваша разрезать на порционные части и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии к теме «Пирог из лаваша с куриным и капустным фаршем»

Что приготовить в лаваше в духовке. Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке

Рецепты лаваша

30 минут

150 ккал

5/5 (2)

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, то вы никогда не варили лаваш с начинкой в ​​духовке.Это блюдо очень быстро готовится, и в то же время его можно приготовить практически из любых продуктов, которые можно найти в домашних условиях. Главное, чтобы дома был свежий лаваш … Рецепт безумно прост: нарезать, положить, завернуть, запечь. А еще можно полакомиться свежими и вкусными роллами.

Я обычно готовлю их перед работой или для детей перед школой, поэтому все уходят из дома довольными и счастливыми. Я хочу, чтобы у вас было то же самое, поэтому делюсь с вами несколькими рецептами.

Запеченный лаваш с ветчиной в духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций: 12 роллов.
  • Кухонная техника и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

Состав

Процесс приготовления


Видео рецепт лаваша с начинкой, запеченного в духовке

Посмотрите это видео, если хотите узнать, как правильно завернуть рулет, чтобы из него не выпадала начинка. Также можно увидеть сам процесс приготовления и в результате очень красивые роллы.

Лаваш с мясом в духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

Состав

Процесс приготовления лаваша с мясным фаршем


Видео рецепт лаваша с фаршем в духовке

В этом видео показано, как приготовить лаваш из фарша по пошаговому рецепту, кроме последней части, где лаваш нужно выпекать в духовке. Этот видео-рецепт мне очень понравился, поэтому добавляю, изменив только финал: вместо жарки на сковороде отправляем наши рулеты в духовку.

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 10-12.
  • Кухонная техника и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовой шкаф, ложка.

Состав

Процесс приготовления


С чем подавать лаваш

Эти лаваши лучше всего подавать еще теплыми, пока они не хрустнут, а начинка не потечет с каждым укусом.При этом подавать его можно и с супом, и с гарниром, и со вторым блюдом.

Больше всего люблю их есть утром с чаем или кофе вместо обычных бутербродов. Конечно, вы можете взять их с собой на работу для перекуса, но разогревая их в микроволновке, вы потеряете самое вкусное — хрустящую корочку. Поэтому их лучше есть сразу после приготовления.

  • При скатывании булочки не забудьте подогнуть края, чтобы начинка не выпала во время приготовления или еды.
  • Положите уже свернутый рулон краем вниз, чтобы он случайно не размотался.
  • Выстелите противень пергаментом, чтобы булочки не прилипали и не подгорали.

Рулетики из лаваша необязательно жарить или запекать, они очень вкусные в необработанном виде. Например, попробуйте то, что отлично подойдет в качестве закуски. Или приготовьте лаваш, чтобы посмотреть футбол в шумной компании. Например, вы можете приготовить что-то гораздо более полезное, чем картофель, но такое же вкусное.А если хочется чего-то более сытного, можно приготовить, что получается не хуже оригинального рецепта, только в несколько раз быстрее.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Тысячи хозяек, уже опробовавших рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом. В короткие сроки можно приготовить сытное угощение, красивое, вкусное, аппетитное.Безвкусные и сухие лепешки — идеальная основа для любых начинок. Попробуйте наполнить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными ингредиентами, соусами и специями, чтобы порадовать своих близких.

Как приготовить лаваш с мясным фаршем

Хотя рецептов несколько, принцип приготовления остается прежним. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд понадобится тонкий армянский лаваш и фарш. Листы можно взять любой формы — прямоугольной или овальной, но следует учитывать размеры той формы, которая будет использоваться для выпечки.Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или другие компоненты. Затем начинку подходящим образом заворачивают в листы и выпекают на средней полке. печь.

Фарш в лаваше в духовке — рецепт с фото

Хотя армянские лепешки появились на наших кухнях сравнительно недавно, хозяйки сразу нашли им применение. Есть блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самый любимый — фарш в лаваше в духовке.Разнообразие начинок, начинок, способы выкладки меняют готовые угощения, но всегда сочетание тонкой лепешки с рубленым мясом будет сытным, нежным и потрясающе вкусным. Дополните выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы вкус стал еще ярче и интереснее. Нейтральная лепешка позволяет даже смелые кулинарные эксперименты.

Пирог с лавашем и улиткой

  • Время: 50 мин.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 214 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но несложный в приготовлении пирог «Улитка» станет достойным украшением вашего повседневного и праздничного стола. Каждый раз можно менять вкус блюда, используя фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или смешивать их в разных пропорциях. Вы можете смело проявить фантазию, добавив в основной компонент начинки жареные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты.Готовьте впервые по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Состав:

  • мясо (свинина или говядина) — 300 г;
  • Сметана
  • (жирность 15%) — 150 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • Лепешки армянские — 3 шт .;
  • куриные яйца — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • томатная паста — 1 ст. л .;
  • масло нежирное — 2-3 ст. л .;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с маслом до полупрозрачности.
  2. Добавить к луку рубленое мясо, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
  3. Выложить томатную пасту в сковороду, перемешать, тушить 6-7 минут.
  4. Натереть сыр.
  5. Распределить начинку по трем коржам, засыпать сыром (использовать 70-80 грамм).
  6. Каждый лист завернуть в рулет, выложить на высокий круглый противень, сформировав «улитку».
  7. Яйца взбить со сметаной, полученную массу вылить в пирог.
  8. Посыпать «улитку» оставшимся сыром.
  9. Выпекать при средней температуре (180 грамм) полчаса до красивой корочки.

Запеченный рулет

  • Время: 50 минут.
  • порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 266 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Пита и рулет из фарша выпекаются в духовке из простых и недорогих ингредиентов, а вкус настолько впечатляющий, что вы непременно отнесете его к одному из любимых способов приготовления мясных угощений.Свиток придет на помощь, когда на пороге вашего дома появятся неожиданные гости. Всего пара минут работы, немного времени на выпечку и вкусное блюдо появляется на столе.

Состав:

  • фарш из свинины и говядины — 350 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • Лепешка армянская — 1 лист;
  • кетчуп — 2 ст. л .;
  • майонез — 1 ст. л .;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, укроп, специи по вкусу;
  • масло сливочное — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Добавить в фарш яйца, соль, специи, тщательно перемешать.
  2. Смажьте лист кетчупом и майонезом.
  3. Поместите начинку на лист. Слой должен быть не более 1 см.
  4. Посыпать фарш тертым сыром.
  5. Торт должен быть плотно загнут, края должны быть загнуты внутрь, чтобы вид рулета был аккуратным и из него не вытекал сок.
  6. Возьмите подходящую по размеру форму, смажьте растительным маслом, раскладывайте рулет.
  7. Смажьте поверхность ролла сливочным маслом.
  8. Поместите блюдо в разогретую духовку (220 градусов). Выпекать полчаса.
  • Время: 1 час.
  • Калорийность блюда: 197 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Чтобы приготовить итальянскую лазанью в домашних условиях, необязательно покупать готовые листы этих макарон или возиться с тестом. Замени этот кусок итальянского слоеного пирога на армянскую лепешку и наслаждайся зарубежным угощением.Получится не хуже оригинального угощения, а стоимость и время приготовления заметно сократятся. Побалуйте себя и своих близких сытной лазаньей.

Состав:

  • Лепешки армянские — 5 шт .;
  • свинина — 500 г;
  • томатное пюре — 500 г;
  • мука — 40 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • молоко (2,5% жирности) — 0,4 л;
  • сыр твердый — 150 г;
  • мускатный орех, перец, соль, итальянские травы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать, обжарить на сковороде до полупрозрачности, смешать со свиным фаршем на мясорубке и продолжать обжаривать 15-20 минут. Приправить солью и перцем.
  2. Добавить томатный соус в жареный фарш, тушить 10 минут.
  3. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле, нагрейте до появления приятного запаха.
  4. Добавить молоко порциями, тщательно перемешать массу до однородной массы.
  5. Добавить 50 г сыра, мускатный орех, соль.
  6. Используйте глубокую форму для запекания или противень подходящего размера. На дно выложить лепешку, обильно намазать соусом (2 ст. Л.), Добавить мясную начинку … Повторять слои, пока не закончится продукт.
  7. Верхний слой представляет собой лепешку, смазанную соусом и протертую с тертым сыром.
  8. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут.

Запеканка в кастрюле

  • Время: 45 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 171 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Запеканка из лаваша с фаршем в духовке — еще один рецепт, в котором используется вкусное сочетание фарша и тонкого запеченного теста. Заливка придает блюду особую сочность. Ароматное и сытное угощение понравится всем членам семьи. В рецепте не предусмотрена стадия обжарки, что сокращает время и калорийность продукта. Запеканку готовят не только в духовке.Не менее вкусное угощение получится, если использовать мультиварку в режиме «Выпечка».

Состав:

  • Лепешки армянские — 2 шт .;
  • куриное мясо — 400 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • петрушка, укроп — по 15 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • томатный соус — 2 ст. л .;
  • майонез (сметана) — 2 ст. л .;
  • специй, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук, зелень мелко нарезать.Соединить компоненты с фаршем на мясорубке куриным мясом … Посолить, добавить специи.
  2. Расправить корж, ровным слоем нанести половину смеси, повторить процедуру с оставшимся листом. Отложите на 8-10 минут.
  3. Сложите листы в рулоны, выложите в форму.
  4. Смешать яйца, майонез, кетчуп, слегка взбить. Соль и перец.
  5. Залить рулетики в форму получившейся начинкой.
  6. Выпекать при 180 гр. около половины час.За 5 минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Пироги

  • Время: 25 минут.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 212 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Пироги можно приготовить за считанные минуты, если приготовить их из фарша в лаваше в духовке. Замесить тесто не нужно, убирайте кухню после использования муки.Для получения хрустящего и слоеного теста требуется минимум компонентов и усилий … Их можно жарить на сковороде, но если вы решите готовить в духовке, обязательно используйте йогуртовый соус, чтобы основа не высыхала.

Состав:

  • коржи тонкие — 3 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • мясо — 400 г;
  • Болгарский салатный перец — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • йогурт (кефир) — 2 ст. л .;
  • томатный соус — 2 ст.л .;
  • масло нежирное — 4 ст. л .;
  • молоко — 100 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фрай на 2-3 ст. л. сливочное масло, нарезанный лук и фарш. Добавьте тертый болгарский перец и томатный соус. Варить на медленном огне до готовности.
  2. Сделайте соус из яиц, молока, йогурта и масла.
  3. Разделите круглую лепешку на 4 треугольника, часто поливая каждый из них соусом.
  4. В широкую часть положить 1 ст.л. мясная смесь.
  5. Свернуть и выложить на противень.
  6. Обильно полейте сверху соусом.
  7. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Чебурек

  • Время: 30 мин.
  • порций в упаковке: 6-8 человек.
  • Калорийность: 198 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде пирожков.Для формирования изделия из прямоугольных листов нужно вырезать ножницами квадраты. Если листы используются круглые, то делятся на сегменты. Такие пирожки особенно вкусны в горячем виде. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть. Классические пирожки готовятся из большого количества растительных жиров, что совсем не по душе сторонникам здорового питания. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

Состав:

  • тортов — 6 шт.;
  • фарш нежирный — 300 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • яичный белок — 1 шт .;
  • перец, кориандр, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать коржи квадратами по 15 см.
  2. Лук перекручиваем на мясорубке.
  3. Зелень мелко нарезать, соединить с мясом и луком, приправить солью и специями.
  4. Равномерно нанести смесь на квадраты тонким слоем в форме треугольника.
  5. Намазать края квадратов взбитым яичным белком и скрепить.
  6. Выложите пирожки на противень.
  7. Запекать их нужно в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Лаваш с сыром и мясным фаршем

  • Время: 1,5 часа.
  • порций в упаковке: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 117 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Если вы любите большое количество вкусной начинки, то следующие рецепты блюд придуманы специально для вас. Гармоничное сочетание овощей, мяса, сыра, зелени непременно порадует вас и ваших гостей. Необязательно варить лаваш с фаршем в духовке, его также можно есть холодным. При высокой температуре сыр растает, а ароматы всех компонентов раскрываются и соединяются.

Состав:

  • лепешка — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь — 1 шт .;
  • фарш — 300 г;
  • салатных листьев — 4-5 шт .;
  • помидоров — 3 шт .;
  • чеснок — 3 зубца .;
  • сыр — 150 г;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • Майонез
  • — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить 5 минут, добавить рубленое мясо. Тушить 20 минут до готовности.
  2. Чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом.
  3. Тортилью разрезать на 3 части, одну смазать чесно-майонезной смесью. Выложите слой поджаренной начинки.
  4. Зелень измельчить, посыпать начинкой.
  5. Положить второй лист, смазать майонезом, выложить салатные листья.
  6. Помидоры нарезать кружочками, сделать из них следующий слой.
  7. Третий лист накрыть слоями, намазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  8. Свернуть все слои рулетом, завернуть пищевой пленкой и отправить на полку холодильника.
  9. Лакомство можно есть холодным, но лучше запечь фарш в лаваше в разогретой духовке (200 градусов) 25-30 минут.

Торт рваный

  • Время: 30 мин.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 208 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Неприхотливый лаваш с фаршем в духовке удивит своим изумительным вкусом… Примите рецепт приготовления быстрого ужина, сытного завтрака или закуски для неожиданных гостей. В оригинальном рецепте используется рубленая говядина. Приготовьте куриный фарш в лаваше в духовке, тогда блюдо получится нежнее. Тем, кто любит поесть, подойдет свинина.

Состав:

  • лепешка — 3 шт .;
  • фарш говяжий — 200 г;
  • петрушка — 1 пучок;
  • молоко — 1 ст.;
  • яиц — 2 шт .;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить нарезанный лук, добавить фарш и обжарить до готовности. Приправить солью, перцем, добавить измельченную петрушку.
  2. Разорвите 2 лепешки руками на кусочки.
  3. Положите на дно формы целый лист так, чтобы края выходили за боковые стороны.
  4. Яйца, молоко, растительное масло смешать, посолить, перемешать.
  5. Слои из разорванных листов, чередующиеся с заполнением и заполнением. Чем больше слоев, тем вкуснее торт.
  6. На последнем этапе нужно закрыть верх пирога свисающими краями, выложить кусочками лаваша, если есть пробелы. Залить заливкой.
  7. Выпекать при 200 градусах в духовке до румяной корочки.

Картофель с фаршем

  • Время: 1 час.
  • порций в упаковке: 4-5 человек.
  • Калорийность: 170 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно дополнить картофелем. Это угощение подойдет тем, кто хочет вкусно и сытно поесть, но не желает тратить время и силы на приготовление пищи. сложные блюда … Если делать ее не в крупном виде, а порционно, как пирожки, то такую ​​запеканку будет удобно брать с собой на пикник. Картофель можно использовать вареным, нарезанным кубиками или протертым.

Состав:

  • торты — 2 шт .;
  • Сметана
  • — 150 мл;
  • яиц — 3 шт .;
  • мясо — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Клубни картофеля отварить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук нарезать, пережарить, добавить рубленое мясо и тушить до готовности, посолить и поперчить.
  3. Смешать картофельные кубики с мясной начинкой.
  4. Яйца взбить со сметаной, посолить.
  5. Выложить лист в форму краями вниз, смазать сметаной и яйцом.
  6. Разложите половину начинки, затем еще один лист, создавая складки.
  7. Смажьте лаваш соусом, сделайте второй слой мяса.
  8. Сверху завернуть свисающий лист, сверху полить остальным соусом.
  9. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Мясо с грибами

  • Время: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 128 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Если итальянские каннелони или лазанья кажутся сложными в исполнении, попробуйте приготовить подобное блюдо из лаваша и восхитительной начинки … Сочное лакомство с мягким сливочным вкусом и грибным ароматом — это отличный вариант ужина для семьи или большой компании. При желании в начинку можно добавить любимые зелень или овощи (тертую морковь, кабачки, измельченный болгарский перец).

Состав:

  • лаваш — 3 листа;
  • фарш — 500 г;
  • сыр твердый — 150 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • Сливки
  • — 1,5 ст .;
  • сметана — 1 ст .;
  • шампиньонов — 8 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • чеснок — 5 зубцов;
  • зелень, специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук и грибы нашинковать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  2. Добавить нарезанное на мясорубке мясо, обжарить, разбив комочки.
  3. Помидоры нарезать кубиками и выложить в сковороду.
  4. Яйца смешать со сливками и ½ указанной порции тертого сыра.
  5. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать, добавить в начинку. Соль и перец.
  6. Листы лаваша смазать сметаной, внахлест.
  7. Остатки на тертом сыре распределить равномерно по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
  8. Скрутите из листов тугую веревку. Его длина составит около метра. Его нужно разрезать на кусочки, соответствующие форме по длине.
  9. Форму смазать, жгуты уложить плотно друг к другу.
  10. Полить блюдо приготовленной смесью из яиц, сливок и сыра.
  11. Запекание в духовке при 200 градусах 30 минут.
  1. Для красивой золотисто-коричневой корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом …Если для этой цели используется яйцо, то в него следует добавить немного сахара или меда.
  2. Если для приготовления используется сушеный лаваш, смажьте его соусом, майонезом или простой водой … Оставьте на 5 минут и действуйте, как указано.
  3. Начинка внутри слоев не рассыпется, если вы добавите сырое яйцо или тертый сыр.
  4. Для дополнительного аромата приготовленного блюда используйте порошок кунжута, семян подсолнечника или орехов.
  5. Если в рецепте используется чеснок или острые специи, смешайте их с соусом, а не посыпайте начинку.Затем компоненты распределяются равномерно.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Фарш в лаваше в духовке: рецепты

Любая хозяйка мечтает найти рецепты блюд, которые можно приготовить с минимумом ингредиентов и максимально быстро. Одни выбирают полуфабрикаты, другие — рецепты лаваша, запеченного в духовке. И неудивительно! Ведь не нужно тратить время на приготовление теста, а запекаться само блюдо будет не более получаса.На выходе получается сытное и невероятно вкусное лакомство, о добавке которого просто невозможно не попросить.

Большой плюс блюд из лаваша в духовке — возможность практически безграничных экспериментов с начинкой. В тонкие листы теста можно завернуть свежие овощи, нежную и легкую курицу, аппетитный сыр и даже фрукты. Не бойтесь использовать пролежавшие несколько дней коржи, которые уже немного подсохли — при томлении в духовке они станут мягкими, приобретут необычный вкус начинки и пропитаются ее ароматом.

Пита может быть наполнена самыми разными начинками, а чтобы лакомство выглядело аппетитно, тесто можно смазать желтком или покрыть слоем тертого сыра.

Предлагаем вам ознакомиться с разнообразными лавашами в духовке и попробовать их приготовить.

Несмотря на то, что они могут быть самыми разными, закуски с использованием сыра и овощей занимают среди них особое место. Такое блюдо не оставит равнодушным даже взыскательного и привередливого гурмана.Для приготовления сырно-овощной закуски понадобится:


Помидоры с зеленью нужно тщательно вымыть, удалить с них лишнюю влагу и мелко нарезать (помидоры можно нарезать небольшими кубиками или тонкими кольцами). Сыр также мелко нарезается или натирается на крупной терке. Чеснок очищают, пропускают через пресс. В отдельную чашку выложить майонез, добавить чеснок, перец и тщательно перемешать. После этого листы теста раскладываются на ровной поверхности, покрываются майонезно-чесночным соусом, зеленью, помидорами, посыпаются тертым сыром и формируются рулеты.

Полученные заготовки нужно аккуратно выложить на смазанный маслом противень, смазать сверху взбитым желтком и отправить запекаться при 190 градусах. Фаршированный в духовке лаваш будет готов через 10 минут. Подавать блюдо можно с зеленью или овощами, мясным ассорти.

Рецепт №2. Сытное мясное блюдо

Из отварного мяса можно приготовить удивительно аппетитную и ароматную закуску … Для блюда вам понадобится:


Яйца отвариваем (оставляем 1 кусок, чтобы смазать тесто), очищаем от кожуры и мелко нарезаем.Также режут ветчину или колбасу, смешивая с яйцом. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к предыдущим ингредиентам. Сыр измельчить на крупной терке, перец мелко нарезать, зелень измельчить. Все компоненты начинки смешиваются, в массу добавляют сметану, пробуют на вкус, при желании добавляют соль и перец.

Теперь нужно разложить листы теста на столе, равномерно распределить начинку, придать форму. Заготовки кладут на противень, смазывают взбитым желтком и отправляют в духовку.Через 12-15 минут тушения при 200 градусах блюдо будет готово.

По этому рецепту можно приготовить как несколько отдельных порций лаваша с начинкой, так и большой рулет, который затем нарезают на куски длиной 4–5 см.

Рецепт №3. Вариант быстрого и сытного ужина

Если вам срочно нужно накормить близких и у вас мало времени, попробуйте приготовить в духовке небольшой кулинарный чудо — лаваш с начинкой.Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:


Смазать сковороду маслом, положить в нее мелко нарезанный лук, обжарить до получения красивого золотистого оттенка. После этого заливается фарш, хорошо прожаривается. По готовности массу солят и приправляют перцем, специями. На стол выкладываются листы теста, смазанные сметаной, и кладется тонкий слой обжаренного фарша. Сыр натирают на крупной терке, а затем намазывают на мясную начинку. С оливок слить жидкость, их немного подсушить и нарезать не слишком тонкими кружочками.При желании можно взять еще пару маринованных огурцов и порезать таким же образом. Полученные компоненты также выкладываем на лист лаваша.

Теперь из фаршированного коржа сформировать рулет, плотно его натянуть. Сверху лакомство следует смазать смесью одного желтка и 50 гр. мелко натертый сыр. Заготовку раскладывают на противне, отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса будет готово сытное и ароматное угощение для всей семьи.

Приятного аппетита!

По желанию рецепт можно дополнить вареными мелко нарезанными яйцами, рубленой зеленью. А если вкус сметаны вам не нравится, ее легко заменит обычный майонез.

Рецепт №4. Быстрый пирог с грибной начинкой

Помимо сытных закусок, из лаваша можно с любой начинкой. Предлагаем вам попробовать приготовить легкий и аппетитный грибной пирог. Вам понадобится:

Грибы нужно помыть, нарезать мелкими кубиками.Морковь очистить и натереть на терке. Лук также очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Все вышеперечисленные ингредиенты кладем на смазанную маслом сковороду и обжариваем (около 10 минут). Когда масса будет готова, ее нужно немного охладить, пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш.

Выложите лист лаваша в форму для запекания или противень. Если края сильно свисают, то их нужно оторвать. На лепешку укладывается слой начинки, затем оставшиеся кусочки теста, которые вы оторвали раньше.В отдельной посуде смешать яйцо с кефиром, полить начинку наполовину. После этого посыпать тертым сыром и зеленью. Теперь на один слой грибной фарш с кефирной подливкой выложить еще один пласт теста, сделать в нем несколько отверстий, загнуть края, выложить вторую половину начинки, влить оставшуюся кефирно-яичную смесь.

Если вы взяли 3 коржа, то можете выложить еще один слой грибного фарша — так лепешка получится гуще и сытнее.

Когда все компоненты уложены, корж отправляют запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов.Готовое лакомство подают на стол в горячем и слегка охлажденном виде, предварительно нарезав порционными кусочками.

Рецепт №5. Взбить сырный пирог

Любители сыра обязательно оценят следующий простой и несложный рецепт. быстрая выпечка … Для приготовления лакомства вам понадобится:


Сливочное масло лучше не растапливать, а убрать из холодильника за 30–40 минут до приготовления. Таким образом, он станет мягким при комнатной температуре.

Сыр натереть на терке, переложить в отдельную посуду, залить молоком и разбить яйцо.Массу тщательно перемешивают, приправляют специями, солят, при желании добавляют немного пропущенной через пресс зелени и чеснока. Из лаваша формируют листы, размеры которых соответствуют форме для запекания. Их кладут на дно противня, покрывают начинкой, кладут поверх другого листа и проделывают с ним то же самое. Манипуляции продолжаются до тех пор, пока не закончится сырно-молочная масса. Последним слоем должно быть тесто.

Перед тем, как отправить блюдо в духовку, смажьте верх пирога размягченным маслом.Запекается лакомство около 20 минут при 180-200 градусах. К выпечке можно подавать овощные салаты или мясное ассорти. Приятного аппетита!

Рецепт № 6. Хрустящая и ароматная закуска к пиву

Можно не только из картофеля, но и из тонких лепешек. Яйцо придаст закуске красивый румяный оттенок, а смесь пряностей сделает ее ароматной и невероятно вкусной. Для фишек вам понадобится:


Сыр натереть как можно мельче.В миску разбивают яйцо, добавляют пропущенный через пресс перец, соль, перец, чеснок, все хорошо перемешивают. Готовую массу обильно покрывают листами теста с двух сторон, посыпая тертым сыром. Теперь торт следует разделить на небольшие кусочки произвольной формы — можно разрезать на квадраты, сформировать соломку. Чипсы аккуратно выкладываются на противень, застеленный пергаментом.

Закуска будет готова через 7-10 минут запекания в духовке при 180-200 градусах.Подавать слегка охлажденным.

Время приготовления чипсов рассчитывается индивидуально. Лучше внимательно следить за блюдом во время приготовления, так как можно упустить момент, лакомство пригорит и испортится.

Быстро приготовленные, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром и овощами порадуют вас и вашу семью. Практичны тем, что их можно брать с собой в дорогу, на улицу, на завтрак и обед. Ведь они и горячие, и холодные хороши.С начинкой можно поэкспериментировать, заменив один ингредиент другим.

Рулетики из лаваша — огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, сервировки — всегда можно попробовать что-то новое и каждый раз получить оригинальную закуску.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

Тонкие рулетики из армянского лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам. Готовить их просто и быстро, но я делал это нечасто.Почему? Не люблю, когда верхний слой лаваша становится слишком влажным от начинки. Немного поэкспериментировав, я нашел выход из ситуации.

Состав:

  • 1 тонкий лаваш
  • 5 куриных яиц
  • Крабовые палочки 200 г
  • 1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
  • майонез
  • пучок укропа

Приготовление:

  1. Итак, приступим к приготовлению начинки.Отправляем четыре куриных яйца в кастрюлю вариться. Измельчить крабовые палочки на мелкой терке. Чтобы было легко и просто, не нужно их слишком сильно размораживать.
  2. Сваренные вкрутую и охлажденные яйца тоже по три на одной терке. Рыбные консервы можно просто размять вилкой, но мне не нравится, когда в начинке попадаются кости, поэтому кусочки рыбы кладу в блендер. Превратилась в пастообразную однородную массу.
  3. Добавьте консервную пасту и майонез в яйца и крабовые палочки… Майонеза должно быть столько, чтобы начинка не была сухой и не слишком жидкой.
  4. И последнее, но не менее важное: начинка — укроп. Вымойте, мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
  5. Вот что должно получиться в итоге: Выкладываем лаваш на стол и выкладываем на него начинку пикантным слоем. Затем скатываем в рулет и выкладываем в форму или на противень.
  6. Одно яйцо (помните, у нас оно еще сырое?) Взбить вилкой.Этим яйцом смазываем рулет и отправляем в холодную духовку запекаться при 150-180 градусах. Во время запекания еще два раза намазала рулет яйцом для румяной корочки. Через 20-30 минут рулет готов.
  7. Преимущество этого препарата — золотисто-коричневая корочка и сочная начинка внутри. Минус — готовится чуть дольше, но оно того стоит. Рулет в нашей семье пришелся по вкусу и горячим, и холодным.

Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке

Состав:

  • упаковка лаваша (у меня в упаковке 2 штуки)
  • грамм 300 сосисок
  • грамм 300 сыра
  • 2-3 средних помидора
  • Болгарский перец (у меня осталась половина, пришлось копить)
  • 4-5 столовых ложек сметаны
  • 2-3 столовые ложки кетчупа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Ох, как я люблю простые блюда! А еще чтобы результат был достойным!
  2. Выкладываю на доску лаваш, добавляю в него пару ложек сметаны и кетчупа, ложкой выкладываю по всей поверхности, не оставив ни одного пустого места.Натерла сыр, равномерно посыпала им намазанный лаваш.
  3. Колбаску нарезаю кубиками, колбасу выкладываю аккуратными полосками на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Режу перец. Дополнила экспозицию о лаваше полосками перца. Помидор нарезаю кубиками. Она художественно посыпала этот футляр помидорами. Соль перец.
  4. Свернула лаваш в рулет, чтобы верх не сползал и лаваш не раскручивался, ложкой дополнительно намазала внутрь верхнего листа остатки смеси сметаны и кетчупа.
  5. Завел и скатал второй лаваш. Выложили двух моих друзей на противень, застеленный пергаментной бумагой … Смазал верхушки сметаной и отправил противень в разогретую духовку на 25 минут.
  6. Муж сказал, что она вкусная и больше всего напоминает рулет из пиццы. И он отличный специалист по пицце.

Запеченный рулет из лаваша с курицей и грибами

Состав:

  • Армянский лаваш 1 штука
  • Цыпленок гриль 400 г
  • Шампиньоны 400 г
  • Лук репчатый 1 штука
  • Сыр твердый 300 г
  • Легкий майонез 400 г
  • Куриное яйцо 1 штука

Приготовление:

  1. Грибы и лук нашинковать или измельчить в блендере, отправить жариться (соль + добавить щепотку сахара).
  2. Разобрать и измельчить в блендере, либо мелко нарезать курицу. Натереть сыр.
  3. Выложить на стол лаваш, половину смазать майонезом, на смазанную половину положить курицу и посыпать сыром.
  4. Затем покрыть смазанную половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, еще раз смазать майонезом, распределить обжаренные с луком грибы, снова посыпать сыром.
  5. Свернуть рулет, переложить на противень с бумагой для выпечки.
  6. В миске смешать яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
  7. Выпекать около 20 минут, пока не подрумянится.

Рулет из лаваша в духовке

Состав:

  • армянский лаваш тонкий
  • мясо или любые изделия из него на ваш вкус
  • сыр твердый
  • помидор
  • болгарский перец
  • зелень любая на ваш вкус
  • майонез или сметана
  • томатный соус
  • специи

Приготовление:

  1. Намазать лаваш смесью майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, пробовала получается одинаково вкусно)
  2. Натереть сыр и выложить лаваш
  3. Мясо или мясные продукты (у меня были предварительно отварные колбаски) нарезать длинными кубиками, выложить на лаваш
  4. Помидоры нарезать кружочками, выложить лаваш
  5. Болгарский перец (можно побольше, у меня была одна маленькая горошинка, но перцем лаваш не испортишь, мелко нарезать, выложить на лаваш
  6. Нарезать зеленый лук и любую зелень и испечь лаваш
  7. Перец добавить любые специи на ваш выбор
  8. Рулет из лаваша
  9. Сверху залить майонезом или сметаной
  10. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до золотистого цвета
  11. Можно есть горячим и холодным
  12. Мне больше нравится охлажденный рулон

Рулет из лаваша с капустой в духовке

Тонкий армянский лаваш — просто находка для любого кулинара.Из него в качестве готового теста можно приготовить множество вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие всевозможные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что не всегда требуется термообработка — если начинка полностью готова к употреблению, булочку не нужно отправлять в духовку.

Состав:

  • Лаваш тонкий — 200 г
  • Тушеная капуста — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Томатная паста — 1 ст. Л.
  • Кипяток — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. Л.
  • Перечная смесь — 0,3 ч. Л.
  • Соль — 2 щепотки

Приготовление:

  1. Разогретая на подсолнечном масле, я отправила лук на сковороду для обжаривания.
  2. Я также добавил смесь перца и соли.
  3. Когда лук стал полупрозрачным, я добавила томатную пасту, залила кипятком и тушила на среднем огне под крышкой пару минут
  4. Связал лук с тушеной капустой… Я добавила крупно натертый сыр. Тщательно перемешайте массу.
  5. Пора попробовать соль. Не добавляла — капусту при тушении посолила, как лук, а сыр выбрала соленый изначально
  6. Я положил начинку на лаваш и скатал в рулет. Она поместила оба рулета в форму. Выпекается при 200 ° C 15 минут.
  7. Дать немного остыть. Разрезать на мелкие кусочки.

Пита рулетики в духовке пошаговый рецепт

Состав:

  • Лаваш — одна упаковка (200 гр.)
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Укроп — пучок
  • Майонез — 50 гр.
  • Яйцо — 1
  • Семена кунжута — 100 гр.

Приготовление:

  1. Ингредиенты мы готовим заранее. Сыр натереть на крупной терке, колбасу и помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать, в миску залить майонез, отдельно яйцо.
  2. В глубокую миску насыпьте тертый сыр и нарезанные помидоры.
  3. После сыра и помидоров всыпать рубленую колбасу и укроп.
  4. Готовую начинку заправить майонезом.
  5. Все хорошо перемешиваем, и откладываем в сторону, переходя к оформлению рулетов из лаваша.
  6. Берем один лаваш, разрезаем на две части, и у нас получается два лаваша.
  7. Эти два лаваша необходимо разрезать вдоль.
  8. Теперь перерезаем. У вас должно получиться восемь листочков лаваша.
  9. Берем один лист лаваша и начинаем формировать рулет.На лаваш выложить 2-3 столовые ложки начинки.
  10. Загибаем края и скатываем в рулет. Первый готов, делаем то же самое с остальными кусочками лаваша, формируя восемь булочек
  11. Сформированные рулеты выложить в форму для запекания.
  12. Смазать каждый рулет взбитым яйцом. Яйцо при запекании придаст рулетам золотистый цвет.
  13. Посыпать смазанные маслом булочки кунжутом.
  14. Ставим в разогретую духовку и выпекаем рулетики до румяной корочки, примерно 15-20 минут.Вот такие получаются аппетитные рулеты.
  15. Для большей наглядности посмотрите видеоролик о приготовлении рулетов из лаваша.

Рулетики лаваша в печи

Состав:

  • лаваш тонкий — 1-2 листа
  • фарш — 300 г
  • морковь — 2 штуки средней
  • лук репчатый — 1 головка
  • Сметана
  • (по желанию) — 2 ст. ложки
  • кремовый — 200 м
  • молоко — 100 мл
  • сыр — 100 г (если есть сырная начинка, то больше)
  • зелень
  • соль, перец, любимые приправы к мясу или птице (в зависимости от фарша)

Приготовление:

  1. Приготовление начинки из фарша — лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле
  2. Добавить фарш (здесь снова курица из грудки), соль, перец и специи по вкусу и обжарить до легкой румяной корочки.
  3. Три моркови на крупной терке вручную или комбайном
  4. Добавить в фарш и тушить все вместе 5-7 минут
  5. Для сочности можно добавить немного сметаны, но зелень уместна всегда
  6. Вырезаем из пластин лаваша треугольники и заворачиваем в них мясную начинку
  7. Сырную начинку приготовить вообще элементарно — достаточно сложить кусочки сыра, обильно посыпав зеленью
  8. Приготовление простого соуса из смеси молока, сливок и специй
  9. Помещаем наши рулоны в промасленную огнеупорную форму
  10. Полить соусом, сверху выложить сыр
  11. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут
  12. Быстро, сочно, вкусно — можно подавать со сметаной

Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится.Можно использовать любой сыр, но вкуснее всего он с сулугуни. Или всем известная косичка. Блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Состав:

  • 5 тонких лавашей;
  • 300 грамм сулугуни;
  • 4 помидора;
  • 1 пучок петрушки или укропа;
  • 1/3 ч.л. черного перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 150 грамм майонеза

Приготовление:

  1. Зелень и помидоры вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  2. Сыр выложить на разделочную доску и тоже мелко нарезать, не раскручивая косички.
  3. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
  4. Смешать майонез с чесноком и черным перцем.
  5. Разложить лаваш на столе и смазать тонким слоем соуса.
  6. Посыпать зеленью и выложить дольки помидоров.
  7. Необязательно находиться рядом друг с другом, распределяем это по всему лавашу.
  8. Посыпать измельченным сулугуни, закатать и выложить на противень.
  9. Яйцо взбить, смазать булочки и отправить в духовку на 10 минут. Достаем и можно попробовать.

Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке понадобится ветчина, но можно взять любую колбасу. Не менее вкусно получается и с отварным мясом.

Состав:

  • 1 лаваш;
  • 400 грамм ветчины;
  • 100 грамм сметаны + 1 ложка для смазки;
  • 1 пучок лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 яиц;
  • 1 сладкий перец;
  • 150 грамм твердого сыра.

Приготовление:

  1. Отварить 4 яйца. Осталось одно яйцо, чтобы смазать рулет.
  2. Яйца очистить, мелко натереть.
  3. Ветчину нарезать кубиками и смешать с яйцами.
  4. Добавьте измельченные дольки чеснока.
  5. Кладем тертый сыр, измельченный болгарский перец и зеленый лук … Очень важно все мелко порубить, не больше кукурузного зерна.
  6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем.При необходимости массу посолить и поперчить.
  7. Выкладываем лаваш на стол, выкладываем начинку, выкладываем ложкой так, чтобы слой был одинаковым.
  8. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.
  9. Плотный рулет скручиваем, перекладываем на противень.
  10. Оставшееся яйцо взбить с ложкой сметаны, смазать рулет.
  11. Выпекать до золотисто-коричневого цвета около 15 минут при 200 ° C.

Лаваш мясной рулет в духовке

Состав:

  • Лаваш тонкий — 1-1.5 больших листов
  • Мясной фарш — 500 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Луковица крупная — 1 шт.
  • Томат крупный — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 150 г
  • Перец черный молотый
  • Зелень — 0,5 пучка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Как приготовить мясной рулет из лаваша:
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
  3. Добавить фарш и готовить, периодически помешивая, до расслоения (10 минут).
  4. Приправить солью и перцем и снять с огня.
  5. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  6. Помидор обмакнуть в кипящую воду, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
  7. Твердый сыр натереть на терке.
  8. Для соуса смешать сметану с майонезом
  9. Пирог можно выпечь на противне круглой формы или просто выложить на противне как «полено».
  10. По размеру формы определяем размер лаваша.
  11. Выложить на него фарш ровным слоем, сверху выложить помидоры.
  12. Намажьте сверху немного соуса (1/4 смеси) чайной ложкой.
  13. Затем положить сыр и зелень. Скатать лаваш.
  14. Выложите его в форму и смажьте оставшимся соусом.
  15. Выпекаем рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
  16. Ролл вкусный, теплый и холодный. Холодный рулет нарезается тонкими кусочками.
  17. Рецепт лаваша позаимствован из журнала «Даша.Рецепты на любой вкус ».

Запеченный рулет из лаваша в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением, потому что его можно использовать во всех или во всех блюдах: от супов до десертов. Рулетики из лаваша давно любимы и популярны в нашей кухне. Чаще всего холодные роллы готовят с разными начинками. Хочу предложить вам запеченный в духовке рулет, который можно подавать горячим как основное блюдо, а холодным — как закуску.

Состав:

  • Армянский лаваш,
  • Вареная ветчина из индейки,
  • яиц,
  • Болгарский перец,
  • зеленый лук,
  • сметана.

Приготовление:

  1. Яйца сваренные вкрутую, очистить и три на крупной терке. Нарежьте ветчину очень и очень мелко. Также мелко нарезаем болгарский перец. И зеленый лук.
  2. Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натертый на крупной терке сыр. Вам не нужно солить, по моему опыту, соли, содержащейся в ветчине и сыре, достаточно.
  3. Заливаем начинку сметаной для придания сочности. У меня большой лаваш 70х40 см, я его разрезала на 2 части.Смажьте лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
  4. Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или лопаткой. Закатываем рулет. Так же поступаем со второй половиной лаваша.
  5. Выкладываем рулеты в форму или на смазанный маслом противень. Сверху смазать рулеты яично-сметанной смесью. Выпекаем в духовке до подрумянивания при температуре 180 ° С. У меня духовка медленная, на это уходил целый час, а в среднем может быть 45-50 минут.
  6. Вынуть горячие булочки из духовки, нарезать порциями и подавать горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.

Запеченный рулет из лаваша с мясным фаршем

Запеченный в духовке рулет из лаваша с мясным фаршем и сыром — такое замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов оно выделено цветом. Такой рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже на праздничный стол.Если честно, это одна из моих любимых волшебных палочек на случай неожиданных гостей. А домохозяйки часто просят испечь булочку. Только лучше сразу приготовить двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Состав:

  • фарш — 350 г
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • смесь прованских трав — 1 ст.л.
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • лаваш — 1 л.
  • кетчуп или томатный соус — 2 столовые ложки
  • майонез — 1 столовая ложка
  • сыр твердый — 100 г
  • масло сливочное — 2 столовые ложки
  • укроп свежий или сушеный — по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовим начинку.Свежий или размороженный фарш выложить в глубокую миску и вбить яйца. Если взять фарш из свинины, то рулет получится более сытным. Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
  2. Если вам нравятся другие приправы, можете использовать их — дело вкуса. Хорошо вымесите содержимое миски. На ровной поверхности разверните лист лаваша. Смажьте его томатным соусом и майонезом. С количеством старайтесь не переборщить — рулет все равно получится сочным.
  3. Силиконовой щеткой удобно пользоваться. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото — толщиной не более 1 см. Посыпать фарш натертым на мелкой терке сыром. Уже здесь, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то сложите лаваши друг на друга.
  4. Так будет удобно готовить булочки по очереди — один скатываешь, а можно сразу делать следующий. Оберните лаваш фаршем, чтобы он был достаточно плотным.Загибаем края внутрь — в таком виде выглядит аккуратнее, а сок не будет вытекать из рулета.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Обильно покрываем всю поверхность лаваша размягченным маслом. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная хрустящая и хрустящая корочка.
  6. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово.Достаем из духовки, посыпаем укропом и, нарезав, подаем к столу. Этот рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Быстрый рецепт лаваша в духовке

Состав:

  • 1 лист армянского лаваша
  • 400 г говяжьего фарша
  • 1 крупная луковица
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • немного молока или жидких сливок, по желанию
  • соль, перец и зелень по вкусу
  • Листья салата или петрушки для украшения

Приготовление:

  1. Приготовить лаваш с фаршем в духовке очень просто, а главное — быстро.Сначала приготовьте фарш. Для этого луковицу нарежьте очень мелко или даже пропустите через чесночный пресс, предварительно порезав на 6-8 частей. Соедините лук с фаршем, затем посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Подробнее:
  2. Помните, что говяжий фарш немного жестковат, во всяком случае, он определенно жестче свинины. Поэтому вы можете смягчить говяжий фарш, добавив его от 1 до 2 столовых ложек. молоко или жирные сливки. Также можно смягчить твердость говяжьего фарша, дважды перевернув мясо через мясорубку, или один раз, если вы купили фарш.
  3. Выложите фарш поверх армянского лаваша, лучше всего по длинному краю, а затем скатайте в рулет. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить в нее булочку и смазать взбитым яйцом.
  4. Выпекать при 180 ° C в течение 30 минут. Затем слегка остудить лаваш с фаршем, нарезать кольцами и подавать на широком блюде, украсив петрушкой или листьями салата.
  5. Можно немного по-другому. После того, как вы скатали рулет, сразу нарежьте его кружочками, обмакните в яйце и обжарьте на сковороде с двух сторон.Но тогда это будет не лаваш в духовке, а лаваш с фаршем на сковороде!
  6. Получается чудесное вкусное блюдо, его можно приготовить даже на природе. В этом случае у вас уже получится лаваш с фаршем на гриле. Замечательная закуска, пока готовится основное блюдо — шашлык. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и все съедается.

Хорошая хозяйка — это не та, которая целый день слоняется у плиты, а та, у кого есть тысячи простых рецептов вкусных блюд.Накормить семью, приготовив обед «из ничего» — это целое искусство.

И тут нам очень пригодится армянский лаваш — тонкая лепешка из пшеничной муки … Сама она невкусная, сухая. Конечно, можно использовать лаваш как аналог хлеба, употребляя с ним супы и другие блюда. Но если проявить кулинарную фантазию, можно превратить лепешку не только в бутерброд, но и в полноценное блюдо.

Хорошие хозяйки делают из лаваша слоеный пирог, похожий на лазанью или болгарскую баницу, сладкие штрудели, тарталетки, конверты и даже пельмени.Сухой корж, пропитанный соками начинки, словно преображается. Если запечь такую ​​шаурму в духовке под каким-то соусом или сырной шапочкой, получится полноценное сытное блюдо. Найдите некоторые из лучших в этой статье. Готовить очень просто, а результат, не прилагая особых усилий, просто потрясающий.

Принципы приготовления

Поскольку лаваш сам по себе нейтральный, начинка является доминирующим вкусом в ролле. Он может быть разным: сладкое и соленое, мясное, рыбное, творожное, овощное, грибное.Все, что вы привыкли для начинки пирогов, с таким же успехом можно приготовить из фарша для рулетов.

И при этом вам не придется возиться с замесом теста. Но нельзя не отметить качество лаваша. Если делать из него, то выбирайте не слишком запеченные изделия с бледной поверхностью. Причем они должны быть свежими, иначе при свертывании лопнет тонкий корж.

Но если мы рассматриваем рецепты запеченного рулета из лаваша, то выбор должен быть совсем другим.Наша упаковка какое-то время пролежит в духовке, где под воздействием высоких температур из начинки будут выделяться соки.

Если лаваш не выпекать, тесто будет заквашиваться, и готовое блюдо будет иметь неприятный вид. Выбираем коржи коричневого цвета с черными отметинами. Подойдут и не совсем свежие — в духовке обретут вторую молодость.

Горячие бутерброды

Начнем нашу подборку с самых простых рецептов. Сделать это сможет даже школьник, если он сумеет разжечь духовку и слепить бутерброд.Времени на всю подготовку уйдет около четверти часа.

Простой запеченный рулет из лаваша можно приготовить из всего, что есть в холодильнике — сыра, колбасы, ветчины. Важно только одно: эти ингредиенты нужно нарезать как можно мельче — так будет вкуснее, а рулетики получатся ровными и красивыми.

Твердый сыр, который по замыслу должен растопиться в духовке и прилипнуть к кускам колбасы, обычно следует натирать. Когда начинка будет готова, приступаем к приготовлению бутерброда.

  1. Разворачиваем лаваш и смазываем его верхнюю поверхность тонким слоем кетчупа. Затем распределяем тонко нарезанную колбасу. Следует отдавать предпочтение полукопчёным сортам или салями. Но и с вареной колбасой или ветчиной тоже получается вкусно.
  2. Распределить сверху таким равномерным слоем тертый сыр.
  3. Скатываем лаваш в рулет и нарезаем наискось крупными кусками.
  4. Противень смазать растительным маслом. Кладем туда рулетики.Сбрызните их водой и поставьте в духовку на 10 минут, пока лаваш не подрумянится.

Ленивые «хачапури»

Сделать их тоже несложно.

  1. Продольную форму для булочек смазать растительным маслом. Выкладываем на этот противень лист лаваша так, чтобы края свисали вниз.
  2. В миске смешать два яйца и полстакана кефира.
  3. Второй лист лаваша порвите на некрупные кусочки, слегка смяв их руками.Сто граммов твердого сыра три.
  4. Замесить тесто с яично-кефирной заправкой.
  5. Выкладываем лаваш на поверхность, которая находится в виде пласта. На нем так же равномерно распределяем кусочки теста.
  6. Чередуем слои (лаваш и сыр) до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. По свисающим краям подбираем нижнее тесто и кладем поверх начинки.
  7. Чтобы края запеченного рулета из лаваша не расходились, нужно аккуратно перевернуть изделие торцом вниз.А оставшуюся яично-кефирную заправку залить наверх. Так же выкладываем на поверхность небольшие кусочки сливочного масла.

«Шаверма» из сулугуни

Вкусные рулетики из лаваша получаются с сырной начинкой … В этом случае можно использовать как твердые сорта, так и творог. Этот рецепт предлагает вам приготовить рулет из кислого мягкого сыра сулугуни.

Если вам не нравится его характерный вкус, замените его косичкой. Из 300 граммов сыра получится пять больших рулетов.Вам понадобится:

  • четыре помидора,
  • яйцо,
  • пучок зелени,
  • два зубчика чеснока
  • немного майонеза для смазки
  • специй на свой вкус.

Сулугуни или «косичку» (мы ее не раскручиваем) нарезаем небольшими кусочками. Чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Разворачиваем лаваш.

Смазываем тонким слоем соуса. Посыпаем измельченной зеленью. Отступив от края на полтора сантиметра, выложите кружочки помидора и слой сулугуни.Посыпать специями.

Закатываем рулоны. Выкладываем их на смазанный растительным маслом противень торцом вниз. Слегка взбить яйцо и смазать верхнюю поверхность рулетов. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Мясная «шаурма»

Если у вас под рукой 400 граммов ветчины или отварной свинины, вы можете приготовить вкуснейшие рулеты из лаваша. Сначала сварить четыре яйца вкрутую. Дайте им остыть, очистить и мелко натереть. Мясо нарезать кубиками размером с кукурузное зерно.

Смешать с яйцами. Выдавить в массу через пресс два зубчика чеснока. Туда же насыпаем 150 грамм тертого твердого сыра.

Освобождаем сладкий болгарский перец от плодоножки с семенами, промываем и нарезаем небольшими полосками. Режем пучок зеленого лука. Тщательно замесите начинку. Добавьте сметану — около 100 грамм, соль и специи по вкусу.

Расширяем лаваш. Оставив небольшое пространство свободным от края, выложите начинку. Скатываем тугой рулет.Подбираем края вниз, чтобы не вытекла начинка.

Смажьте поверхность булочки яичницей, смешанной со столовой ложкой сметаны. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Варить до румяной корочки 10-15 минут.

Ленивые пирожки с мясом

Не хочется делать тесто и печь оладьи? Тогда приготовим быстрый аналог мясных лоскутков с мясом — запеченный рулет из лаваша с фаршем.

  1. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. Налейте в сковороду немного овощей и положите кусочек сливочного масла. Когда смесь нагреется, обжарьте лук. Доводим до золотистого оттенка, а затем добавим полкилограмма фарша.
  3. Мясо может быть любым. Обжарить до готовности, в конце посолить и поперчить начинку. Лист лаваша смазать сметаной. Выкладываем фарш.
  4. Посыпать ста граммами тертого сыра. Слейте небольшую банку с оливками без косточек. Ягоды разрежьте пополам.
  5. Выкладываем их вдоль будущего запеченного рулета лаваша в ряд у внутреннего края пачки.
  6. Соленья можно использовать вместо оливок. Режем их тонкими полосками. Также выкладываем по внутреннему краю.
  7. Закатываем рулоны. Выкладываем их на сковороду в виде «улитки». Поклонники традиционных нафоллов могут разрезать лаваш на более мелкие квадраты и скатать их в маленькие трубочки или конверты.
  8. Выпекаем продукты полчаса при 180 ° С. Перед этим их нужно залить рассыпным яйцом, смешанным с немного натертым сыром.

Lazy twirl

Рулоны лаваша с разной начинкой различаются доставкой.Выше мы описали пучки в виде шаурмы или пластырей. А теперь предлагаем вашему вниманию пирог с улитками. Для него лаваш нарежьте длинными полосками толщиной 7-10 сантиметров.

Начинка может быть любой, даже сладкой. Главное, чтобы он имел однородную консистенцию, то есть ингредиенты в нем должны быть очень мелко нарезаны. На ленточки лаваша выкладываем начинку тонкой полоской.

Сворачиваем тонкими пучками и выкладываем на круглую форму (или сковороду), смазанную растительным маслом.Стык стараемся держать внизу.

Начинаем создавать «улитку» с внешнего края фигуры, постепенно продвигаясь к середине. Чтобы места стыка пучков во время выпекания скрепились, смазать вертушку взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180 ° С духовку и варим четверть часа.

Другой вид сервировки: разборный торт

Такое блюдо не стыдно подавать как горячую закуску, так и на праздничный стол … Это похоже на сдобренные булочки с улитками.Как сделать такой разборный торт? Рассмотрим пример запеченного лаваша с сыром и творогом. Для начала приготовим начинку.

  1. Давайте съедим 300 граммов твердого сыра. Замесите его с таким же количеством зернистого творога, тремя сырыми яйцами и пучком укропа, который необходимо мелко нарезать.
  2. Выложите начинку на лист лаваша, оставив небольшой внешний край свободным. Свернем тугой рулет.
  3. Разделите его на равные мелкие части, стараясь, чтобы срез был ровным.
  4. Накройте круглую форму для запекания фольгой. Кусочки рулета необходимо разрезать.
  5. Раскладываем их плотно, чтобы «улитки» не развернулись. На каждую такую ​​булочку нужно положить кусочек сливочного масла.
  6. Ставим торт в разогретую до 180 градусов духовку. Варим около 20 минут.

Запеченный рулет из лаваша с грибами

Это блюдо можно приготовить двумя способами. В первом нарезают кусочками 300 грамм шампиньонов или других грибов.Сначала нужно обжарить лук в смеси овощей и масла, затем добавить тертую морковь. Когда овощи подрумянятся, выложите на них грибы.

Обжарить до готовности, не забыв посолить и приправить специями. Далее действуем как в случае с запеченным рулетом из лаваша с колбасой. Смажьте торт кетчупом или майонезом. Выкладываем грибы. Добавляем в начинку свежую зелень. Закатываем в виде шаурмы.

Второй способ подачи — пицца-кальцоне.В этом случае полностью приготовленные грибы следует измельчить. Накрываем продолговатую форму листом лаваша. Обрежьте выступающие края торта. Разрываем их на мелкие кусочки. Выкладываем половину грибного фарша.

Положите сверху кусочки теста. Выкладываем оставшуюся начинку. Яйцо взбить со стаканом кефира. Половину этой массы вылить в середину пиццы.

Накройте изделие вторым листом лаваша, завернув концы под дно.Вылейте оставшийся соус. Делаем несколько проколов ножом для выхода пара. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку. Запеченный в начинке рулет из лаваша будет готов через 20 минут.

Пирог с курицей и грибами

Как всегда, начинаем с начинки. Две луковицы мелко нарезать. Шампиньоны (300 грамм) очистить и нарезать небольшими дольками. Обжарить лук в смеси масел. Вытаскиваем на блюдце. Добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте грибы.Смешиваем их с луком. Отделите желток от одного яйца.

Взбить пять яиц с одним белком и обжарить четыре омлета. Куриную грудку (400 грамм филе без кожи) пропустить через мясорубку. Слегка обжарьте фарш, посолите, приправьте специями.

На стол выкладываем лаваш. Выложить слоями: курицу, половину грибов с луком, оладьи, оставшиеся грибы. Накрыть вторым листом лаваша, намазать сметаной. Превращаемся в рулет.

Оставшийся желток взбить вилкой и смазать поверхность пакета. Посыпать кунжутом. Варить 40 минут при 180 градусах. Также можно приготовить пирог с курицей и сыром или помидорами.

Рыбный рулет

Если у вас есть готовый малосольный лосось или любой другой представитель лосося, то просто нарежьте дольки тонкими кусочками. В противном случае рыбу следует замариновать. Для этого натереть филе солью и специями, обильно сбрызнуть лимонным соком и поставить на четверть часа в холодильник.

А пока приготовим соус. Смешайте стакан сметаны, кофейную ложку горчицы, сок половинки лимона и 40 мл растительного масла. Лук нарезать мелким кубиком … Два помидора нарезать небольшими кусочками.

Выкладываем лаваш. Разрезаем его на три части. На каждую луковицу выложите рыбу и помидоры. Обильно смазать соусом. Сворачиваем три рулона. Застелываем противень фольгой. Кладем рулетики. Полить их оставшимся соусом.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.Готовим так 20 минут. За это время три сыра (около ста граммов). Посыпать ими запеченные рулетики из лосося в лаваше. Варить еще 10 минут, пока не образуется золотисто-коричневая сырная шапка.

Бефстроганов в лаваше

Если у вас есть мясное тушеное мясо, но вы не хотите возиться с гарниром, вы можете приготовить вкусное блюдо в хлебной лепешке … Любое мясо может быть. Шаурма очень вкусна с таким блюдом, как бефстроганов. А можно приготовить запеченный лаваш с курицей.

  1. Мясо (полкило) нарезать тонкими ломтиками.
  2. Обжарить на раскаленном растительном масле три минуты до румяной корочки. Выложите на тарелку.
  3. Отдельно обжарить нарезанный четвертинками лук.
  4. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте столовую ложку муки, чайную ложку томатной пасты и 150 мл сметаны. Если последний получился слишком густым, можно добавить немного кипятка.
  5. Перемешать и нагревать 2–3 минуты. Выложите мясо на сковороду. Варить на медленном огне до мягкости около пяти минут.
  6. Теперь выкладываем шаурму. Лист лаваша разделить пополам. На каждую часть кладем лист салата, немного корейской моркови … Мясо распределяем поровну. Если это рагу, добавьте соус.
  7. Сворачиваем лепешку в рулет. Выпекаем в духовке на решетке при 180 градусах пять минут.

Ролл вегетарианский

Нарезаем 200 грамм капусты тонкой соломкой. Лук мелко нарезать, а два помидора и 150 г маринованных грибов нарезать небольшими кусочками.

Нагрейте растительное масло на сковороде. Обжарить капусту до золотистого цвета. Посолить по вкусу и посыпать черным перцем.

Выкладываем лаваш на стол. Намазываем кетчупом. Формируем запеченный рулет из лаваша: капуста, лук, морковь по-корейски, шампиньоны, остатки лука. Смажьте майонезом.

Подождем немного, чтобы лаваш пропитался соком и стал эластичным. Закатываем рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Вы можете положить рулет прямо на решетку, но рекомендуется опустить противень на случай, если из торта начнет сочиться сок.

Сладкий запеченный рулет из лаваша с творогом

Фермерский творог (800 грамм) размять вилкой так, чтобы не осталось комочков. Замесите его с четырьмя столовыми ложками обычного сахара и пачкой ванильного сахара. Вбиваем два яйца.

Добавьте две столовые ложки манной крупы. Добавляем по вкусу различные сухофрукты — изюм, мелко нарезанный чернослив или курагу. В творог можно положить цукаты, а также натереть его цедрой лимона. Подождем немного, чтобы манная крупа успела набухнуть.

Выкладываем лаваш на стол. При необходимости обрызгиваем их водой для восстановления эластичности. Выкладываем творожную начинку и скатываем тугие рулетики. Укладываем их плотно друг к другу в форму, смазанную маргарином.

В миске смешать стакан сметаны, четыре суповые ложки сахарного песка и два яйца. Немного взбить миксером. Разлить по рулетам. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекаем изделия минут 20.

Ленивый штрудель из лаваша

А вот как готовится сладкое блюдо из армянского хлеба.

  1. Три больших яблока очистить и нарезать мелкими кубиками.
  2. Выложить фрукты в сотейник и посыпать сахаром. Жарить, пока сладкие кристаллы не растают.
  3. Добавьте несколько столовых ложек джема. Жарим еще минут пять.
  4. Отделите белок от одного яйца. Смажьте всю верхнюю поверхность лаваша желтком.
  5. Выкладываем яблочную начинку … Можно добавить в нее горсть изюма.
  6. Закатываем рулон.
  7. Растопите 50 граммов сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи.Важно, чтобы он не выкипел.
  8. Смажьте штрудель маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
  9. За это время взбить сливки. Украсить штрудель молочной пеной. Если сливок нет, можно использовать сахарную пудру.

Чтобы рулет из лаваша, запеченный в духовке, выглядел красиво, его нужно смазать желтком или топленым маслом, в которое нужно добавить немного меда или сахара.

Если боитесь, что начинка распадется, добавьте к ней сырое яйцо.Когда запекается, он скрепит все ингредиенты, как цемент.

Лук готовится долго. Если не хотите, чтобы он хрустел зубами в начинке, заранее обжарьте его до золотистого цвета в смеси сливочного и растительного масел.

Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке. Лаваш с фаршем в мультиварке Лаваш улитка с сыром в мультиварке

Сегодня я расскажу, как приготовить лаваш в мультиварке. Они получаются красивыми, пушистыми и очень вкусными, ведь листы лаваша не пересыхают, как в духовке.И на этот раз мы будем готовить его с двумя видами сыра.

Состав:

  • лаваш тонкий — 3 шт .;
  • для начинки: любой твердый сыр — 200 г;
  • сыр Фета — 200 г;
  • зелени (укроп и петрушка, можно добавить несколько веточек базилика) — 1 пучок;
  • кефир — 60 мл;
  • яиц — 2 шт .;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло растительное — 30 мл.

Приготовление:

Давайте сначала приготовим начинку для пирога.Поскольку лаваш у нас уже есть (мы его купили заранее), остается только сделать начинку, а затем залить. Для этого твердый сыр натираем на крупной терке, а второй вид сыра вымешиваем вилкой.

Теперь нужно мелко нарезать зелень. Его можно измельчить в блендере или нарезать острым ножом.
Наша задача — соединить 3 ингредиента.

А пока отложим начинку и приступим к ее приготовлению. Яйца взбить (можно вилкой), добавить масло, кефир и все тщательно перемешать.
Смазываем чашу мультиварки растительным маслом … Берем лаваш и раскладываем так, чтобы края свисали с формы. Каждый лаваш нужно смазать заливкой.

На дно выложить третью часть начинки, снова вылить начинку.
Заворачиваем 2 края лаваша, которые оказались вверху и обильно смазываем начинкой.
Снова вставляем еще одну часть начинки и снова повторяем наши действия. Смазываем наш пирог из лаваша и отправляем в мультиварку.

При желании можно натереть пирог семенами кунжута и закрыть крышку мультиварки. Далее выбираем программу «Выпечка», выставляем время приготовления лаваша в мультиварке 30 минут и приступаем к своим делам. Мы доверяем процессу приготовления в мультиварке.

Через полчаса можно открыть крышку, перевернуть продукт, увеличить время приготовления еще на 15 минут и получить готовый торт.
Подавайте выпечку сразу же, пока пирог еще горячий.

Кстати, гости никогда не догадаются, что торт сделан из обычного лаваша, по вкусу он будет как слоеное тесто … Такой пирог принято подавать к любому блюду: к закуске, холодным или горячим напиткам.

Приятного аппетита!

Пирог из лаваша в мультиварке — самый простой способ порадовать себя и свою семью вкусной и сытной выпечкой. Работать с тестом хлопотно и требует времени, но если использовать лаваш, это будет быстро и несложно.Чтобы испечь пирог, нужно взять тонкий лаваш без дрожжей. Но вариантов начинок может быть много, например, с фаршем, грибами, сыром или сладкое с ягодами, творогом, фруктами.

Состав:

  • Тонкий лаваш — 2 листа
  • Фарш любой — 400гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сыр — 150гр.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Томатная паста — 3 столовые ложки
  • Сметана — 100гр.
  • Масло растительное — 2-3 ст.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить:

  1. Обжарить фарш на сковороде на растительном масле 5 минут.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Добавьте его в обжаренный фарш и тушите около пяти минут.
  3. Добавить соль, перец и томатную пасту … Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону, дать немного остыть.
  4. В глубокой миске взбить яйца.Затем добавляем сметану, продолжаем помешивать.
  5. Сыр натереть на терке отдельно.
  6. Начинаем собирать наш торт. Выкладываем на стол один лист лаваша. Выкладываем на него половину фарша, разравниваем по всему листу. Сверху посыпать тертым сыром. Превращаем лаваш в рулет.
  7. Так же поступаем со вторым листом. Разложить, выложить оставшийся фарш, разровнять и посыпать сыром. Закатываем рулет.
  8. Теперь перекладываем рулеты в чашу мультиварки, слегка смазанную маслом… Укладываем, формируя из рулетов лаваша своеобразную улитку, от края к центру. Не пугайтесь, если в некоторых местах лаваш при сгибании потрескается, ничего страшного.
  9. Булочки аккуратно залить яично-сметанной смесью. Вилкой слегка отодвиньте края булочки от стенок миски, чтобы жидкость равномерно пропитала весь лаваш.
  10. Включаем режим «Выпечка» на 30-40 минут. После окончания варки рулет следует перевернуть на другую сторону и выпекать еще 15-20 минут.
  11. Вытаскиваем готовый рулет; это удобно делать подставкой для пропаривания.
    Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с сыром и творогом в мультиварке

Простой и быстро готовящийся пирог из лаваша с сыром и творогом еще называют «ленивая ачма». Она ленивая, потому что с тестом не надо возиться, нам его заменит лаваш. Главное, чтобы пирог получился не ленивым, а быстрым и, главное, вкусным. Для приготовления можно использовать только сыр, без творога, или разные сорта сыра, смешивая их в одном пироге.

Состав:

  • Лаваш тонкий — 3 шт.
  • Сыр (Адыгейский, Сулугуни) — 200гр.
  • Творог (сухой) — 200гр.
  • Кефир — 0,5л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное — 40-50гр.

Как приготовить:

  1. Поскольку тесто, то есть лаваш, для нас уже готово, приступим к приготовлению начинки. В миске хорошо взбить яйца, затем влить кефир и посолить по вкусу.
  2. Натереть сыр. Творог вымесить вилкой или протереть через сито.Смешиваем творог и тертый сыр.
  3. Слегка смазать сливочным маслом дно и стенки чаши мультиварки. Выкладываем лаваш на дно так, чтобы он полностью его накрывал и выступал за края чаши.
  4. Небольшую часть творожно-сырной массы выложить тонким слоем на лаваш.
  5. Оставшиеся листы лаваша разделить на небольшие кусочки и хорошо замочить в кефирно-яичной смеси. На творожную часть выкладываем слой размоченных кусочков.
  6. Затем снова выкладываем слой творога с сыром, и на него размоченные кусочки лаваша.Так делаем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Постарайтесь сохранить последний слой сыра и творога.
  7. Заворачиваем лепешку свисающими краями первого лаваша. Залейте все оставшейся жидкой массой.
  8. Поверх пирога выложить мелко нарезанные кусочки сливочного масла.
  9. Готовим торт в режиме «Выпечка» примерно 30-40 минут, все зависит от мощности вашей мультиварки. Затем осторожно, используя подставку для пароварки, перевернуть торт на другую сторону и выпекать еще 30 минут.
  10. После окончания варки пирог лучше еще 15-20 минут не вынимать из чаши мультиварки. Затем достаем, даем остыть и наслаждаемся вкусным чаепитием.
Приятного аппетита!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Добавить соль и специи, перемешать венчиком.

Натереть сыр на средней терке, оставить небольшую часть тертого сыра, чтобы посыпать верх пирога. Оставшийся сыр соединить со смесью яиц и сметаны, перемешать венчиком или ложкой.

Нарезать лаваш небольшими кусочками. Это удобно делать ножницами. Размер и форма лаваша значения не имеют: хочешь — нарезаешь кружочками по диаметру формы, хочешь — по форме квадрата или треугольника.

Застелить чашу мультиварки бумагой для выпечки или смазать маслом. Затем выложите первый слой лаваша, полностью закрывая дно миски.

Выложить сверху и разровнять сметану и яичную массу с сыром.

Затем снова кладем кусочки лаваша.

Затем выложить сметану и яичную массу с сыром. Продолжайте чередовать этот способ до тех пор, пока не закончится лаваш и заправка из сметаны. Верхним слоем пирога должен быть лаваш; не нужно смазывать его сметаной и яичной массой с сыром.

Посыпьте верхний слой лаваша отложенным сыром.

Закройте мультиварку крышкой, включите функцию «Выпечка» на 25 минут.

Пирог из лаваша с сыром, приготовленный в мультиварке, получается нежным, с приятным сливочным вкусом. Порезать тесто на кусочки и подавать.

Пита хорошо сочетается со свежими овощами, чаем или кофе. Может существовать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приготовленные блюда из лаваша в мультиварке давно стали популярными у хозяек, особенно если нужно приготовить вкусное, красивое и сытное блюдо, но времени на его приготовление не так много, а удивить и порадовать семью очень хочется. вкусный и необычный ужин.Рецептов с использованием тонкого лаваша очень много, и всегда получается вкусное, изысканное блюдо … Итак, сегодня я хочу предложить рецепт ракушечного пирога с начинкой из мясного фарша, основу которого (вместо этого теста). Будьте уверены — этот торт станет одним из самых любимых в вашей семье. Его можно есть не только как самостоятельное блюдо на обед или ужин со свежими овощами, но и на завтрак или полдник с чашкой горячего сладкого чая.Готовьте и экспериментируйте — ведь в начинку такого торта, самого вкусного и любимого в вашей семье, можно добавлять различные продукты. И каждый раз торт будет выходить с новым вкусом.

Состав:

  • фарш — 500-600 г
  • лаваш — 2-3 больших листа
  • лук репчатый — 2-3 штуки
  • зелень (по желанию)
  • соль, перец по вкусу

для розлива:

  • яйца — 3 шт.
  • майонез или сметана — 5 столовых ложек
  • кетчуп — 2 столовые ложки

Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке:

В готовый фарш добавить мелко нарезанный лук (обжариваю лук), зелень, соль — перец по вкусу.Тонко намазываем каждый лист лаваша с фаршем. Закатываем рулетом.

Делаем начинку из яиц, майонеза (или сметаны) и кетчупа.

Смажьте кастрюлю мультиварки маслом и скатайте наши рулетики с улиткой. Залить заливкой.

Выпекаем лаваш с фаршем в мультиварке Panasonic в режиме «выпечка» 60 минут.

После сигнала пирог можно перевернуть и поставить еще на 15-20 минут (для запекания), чтобы верх подрумянился.

Приятного аппетита !!!

Состав:

  • лаваш тонкий — 2 шт. По 140 г
  • фарш куриный — 0,7 кг
  • лук — 3-4 головки
  • сметана 15% жирности — 1 стакан
  • яиц — 3 шт.
  • аджика кавказская — 1 ч. Л.

Сегодня приглашаю читателей сайта приготовить очень вкусный и сытный пирог, который называется ленивцем. Этот рецепт привлек мое внимание не только своим интригующим названием, но и эффектным внешним видом самого торта.

Приготовить пирог с ленивцем в мультиварке несложно, из имеющихся продуктов и полностью оправдывает свое название — это действительно ленивый пирог, так как не нужно замешивать тесто для его приготовления, его заменяют лаваш со сметаной- яичная начинка, а в качестве начинки выступает куриный фарш.

Пита в мультиварке получается не только вкусной, сочной и ароматной, но, ко всему прочему, достаточно большой — хватит, чтобы накормить всю компанию. Уверена, что однажды приготовив это блюдо, оно станет частым гостем на вашем столе.

Способ приготовления


  1. Выпекать пирог из лаваша в мультиварке (у меня PHILIPS HD3077 / 40) я начну с подготовки продуктов.

  2. Главное в этом пироге, конечно же, начинка — ею я займусь в первую очередь. Он на мясной основе, на основе мясного фарша и большого количества лука. Кстати, отмечу, что и сама начинка, и процесс ее приготовления чем-то напоминают мне начинку для пирожков. Решила использовать фарш, поэтому заранее приготовила его, перекрутив куриное филе на мясорубке.

    Также в качестве начинки можно взять фарш из свинины, но тогда калорийность блюда будет выше.


  3. Сейчас лук нашинковать, порезать как можно мельче. Беру его много, чтобы готовый пирог был сочным — 1 часть лука на 2 части фарша.

  4. В одной миске соединю фарш с нарезанным луком, предварительно размяв его руками, чтобы он выпустил сок. Мясную массу посолить и хорошенько перемешать — все, начинка готова.

  5. Развернув лаваш, распределю по нему начинку тонким слоем, как бы разложив ложкой по всей поверхности продукта.

  6. Этого количества фарша хватит как раз на два лаваша. Придаю каждому лавашу форму рулета, скатываю и кладу в смазанную маслом мультиварку с улиткой. Удобнее переходить от центра к краю.

  7. Осталось только приготовить сметану и яичную начинку.Для этого яйца разбить в миску, добавить к ним сметану, щепотку соли, а для пикантности 1 ч. аджика (можно и без нее).

  8. Взбейте все до однородной массы.

  9. А я залью «ленивец».

    Поставлю чашу с ней в мультиварку и, установив программу «духовка» на температуру 120 градусов, запекаю пирог до готовности 45 минут.


  10. После звукового сигнала мясной пирог оставлю в режиме «нагрев» еще на 15 минут.

    После этого готовую выпечку извлечу из посуды с помощью противня для варки и дам немного остыть.


  11. Вот и все, лепешка из лаваша с фаршем в мультиварке готова. Подам к столу, выложив на большое блюдо, покрытое листьями салата.

  12. В качестве дополнения предложу свежие овощи, сметану и домашний томатный соус … Очень вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Такой пирог из лаваша вкусен в мультиварке, как еще теплом, так и уже остывшем.Обязательно приготовьте его для своей семьи или гостей, ведь это очень просто и вкусно!

Mince Pies (Mincemeat) Пироги для традиционного британского рождественского угощения

Пироги, приготовленные из фарша, не содержат мяса. Я знаю, это сбивает с толку, но прочтите об этом традиционном британском рождественском угощении, а затем приготовьте его и попробуйте сами!

Еще в марте я показал вам, как приготовить фарш самостоятельно.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если бы вы все же приготовили фарш, в декабре вы бы смогли приготовить свои собственные по-настоящему домашние пироги с фаршем (Mincemeat Pies). Почему-то Mince Pies не так популярны в США, как в Великобритании и Австралии. Однако, как и все остальное, если вы попробуете действительно хороший пирог с фаршем , вас зацепит.

Что такое пироги с начинкой?

Пироги с фаршем — это традиционная британская выпечка, которую готовят на Рождество. Если вы ознакомились с моим рецептом мясного фарша (ссылка выше), вы увидите, что начинка для мясного пирога сделана из большого количества сухофруктов.

Он очень богатый, поэтому эти маленькие тарталетки — идеальный размер для сервировки, хотя некоторые любители фарша могут не согласиться! Эта версия сделана из Grand Marnier и не содержит цукатов, что является двумя хорошими моментами в моей книге.

Раньше мясной фарш был одним из ингредиентов (отсюда и название). Однако в наши дни самый экстремальный рецепт будет использовать немного сала, что я сделал в своем. Примечание: можно использовать только сливочное масло.

Хотя готовить фарш в декабре уже слишком поздно, так как его нужно готовить за несколько месяцев, вы всегда можете запланировать его на следующий год.Запишите этот рецепт в свой календарь на февраль или март.

Вы также можете насладиться этим рецептом пирога Bakewell с глазурью.

Однако сейчас декабрь, так что приступим к приготовлению пирогов с фаршем!

Пироги с фаршем (Пироги с фаршем)

Ингредиенты

Фарш (я сделал партию домашнего фарша в марте прошлого года)

Для выпечки ~

2 чашки плюс 2 столовые ложки (300 г) муки
5 унций (1 1 / 4 палочки) (150 г) несоленого сливочного масла хорошего качества (например, Kerrygold) (или 50% сливочного масла / 50% сала)
3/4 чайной ложки морской соли или кошерной соли (пропустите, если используете соленое масло)
1 столовая ложка сахара
льда вода

Разогрейте духовку до 375˚ F (190˚C)

Вы можете следовать инструкциям в этом руководстве по выпечке пирогов.Разрежьте масло в муке двумя ножами или кондитерским ножом, затем добавьте сахар и достаточное количество ледяной воды, чтобы тесто не развалилось.

Если добавить слишком много воды, тесто будет крутым. Если вы более опытный повар, вы можете добавить яичный желток вместо воды, что сделает выпечку еще более вкусной.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте кружочками, чтобы выложить их в формы для кексов или маленькие формы для тарталеток.

Затем заполните формы для выпечки мясным фаршем.Сверху поставьте звезду или полностью накройте другим куском теста (сделайте отверстие в верхней части).

Поместите пироги с фаршем на противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать примерно 15-18 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Наконец, сразу же после того, как вынут из духовки, посыпьте небольшим количеством сахара. Хранить в герметичной банке.

Идеально подходят для подарков хозяйке и многих других праздников! Просто убедитесь, что у вас достаточно пирогов для себя!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Mince Pies (Mincemeat) Пироги для традиционного британского рождественского угощения

Доходность: 24

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 46 минут

Традиционное британское рождественское угощение!

Состав

  • фарш
  • Для выпечки ~
  • 2 стакана плюс 2 столовые ложки (300 г) муки
  • 5 унций (1 1/4 палочки) (150 г) несоленого масла хорошего качества (например, Kerrygold) (или 50% сливочного масла / 50% сала)
  • 3/4 чайной ложки морской соли или кошерной соли (не используйте соленое масло)
  • 1 столовая ложка сахара
  • ледяная вода

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C)
  2. Вы можете следовать инструкциям в этом руководстве по выпечке пирогов.Разрежьте масло в муке двумя ножами или кондитерским ножом, затем добавьте сахар и достаточное количество ледяной воды, чтобы тесто не развалилось.
  3. Если добавить слишком много воды, тесто будет крутым. Если вы более опытный повар, вы можете добавить яичный желток вместо воды, чтобы получилось еще более вкусное тесто.
  4. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте кружочками, чтобы поместить в формы для кексов или маленькие формы для тарталеток.
  5. Затем заполните формы для выпечки небольшим количеством фарша.Сверху поставьте звезду или полностью накройте другим куском теста (сделайте отверстие в верхней части).
  6. Поместите пироги с фаршем на противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать примерно 15-18 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Наконец, сразу же после того, как вынут из духовки, посыпьте небольшим количеством сахара. Хранить в герметичной банке.

Информация о питании:
Урожайность: 24 Размер порции: 1 тарталетка
Количество на порцию: Калорий: 235 Всего жиров: 5 г Углеводы: 65 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Начинка из фарша для пирогов ~ Сделайте это сейчас для рождественских подарков в декабре

Эта начинка из мясного фарша для пирогов — великолепное блюдо впереди традиционной британской смеси. Используйте его для множества десертов, которые тоже можно подарить.

Хорошо, сейчас март, и я делю банку рождественского мясного фарша, но, видите ли, чтобы быть готовыми к Рождеству, нам нужно приготовить мясной фарш.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

По словам мастеров-пекарей из Brasserie Bread в Южном Мельбурне, Австралия, фарш нужно готовить за год. Я опаздываю на пару месяцев, но держу пари, что это не имеет большого значения, поскольку рекомендуется минимум 6 месяцев.

Моя подруга Лиза из Австралии прислала мне этот рецепт, и, прочитав отзывы и ингредиенты, я понял, что мне нужно его приготовить. Я делюсь им с вами на случай, если вы тоже захотите иметь под рукой домашний фарш, чтобы испечь пироги на Рождество; может быть, даже раздать несколько банок в качестве подарков.На меня так не похоже быть так хорошо подготовленным, так что у всех нас есть надежда!

Вот лишь пара рецептов, по которым фарш можно использовать в ~

Традиционных британских пирогах с фаршем

Мой вариант тарта Мэри Бэри Бэйкуэлл. Не говори Мэри, но мне эта версия нравится больше, чем ее!


Начинка из домашнего фарша

, слегка адаптированная из рецепта Brasserie Bread
, получается одна пинта (достаточно для 30 мини-пирогов с фаршем)

Ингредиенты

  • 3/4 стакана (100 г) смородины
  • 3/4 стакана ( 100 г) изюма
  • 1/4 стакана (50 г) нарезанных сушеных абрикосов
  • 1/3 стакана (50 г) нарезанной сушеной клюквы
  • 1/2 яблока Granny Smith, тертого
  • 1/2 стакана (100 г) сахар, предпочтительно органический
  • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 2 унции (60 г) топленого масла
  • 1/2 чайной ложки смешанных специй (вы можете приготовить свои собственные, если находитесь в США)
  • щепотка корицы
  • черта мускатного ореха
  • 3 1/2 столовые ложки (50 мл) бренди
  • 1 столовая ложка Grand Marnier

День 1

Положите сушеные фрукты, тертое яблоко, сахар, цедру лимона и масло в миску и хорошо перемешайте.

Добавьте специи, бренди и Гран Марнье. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поместите в прохладное место на 24 часа.

День 2

На следующий день перемешайте фарш; оставить еще на 24 часа.

День 3

Хорошо перемешайте и поместите в чистую пинтовую банку или герметичный контейнер, запаковав во избежание образования воздушных пробок. Я подогрел частично упакованную банку в миске с теплой водой, чтобы немного растопить масло. Закройте и поместите в холодильник минимум на 6 месяцев.

Разве не красиво? И разве вы не чувствуете себя фантастически, когда что-нибудь приготовили к Рождеству, а сейчас только март? Я люблю это!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Начинка из фарша для пирогов ~ Сделайте это сейчас для рождественских подарков в декабре

Доходность: 1 пинта

Время подготовки: 15 минут

Дополнительное время: 2 дня

Общее время: 2 дня 15 минут

Супер легкая и вкусная смесь из мясного фарша для приготовления пирогов и многого другого в праздничные дни.

Состав

  • 3/4 стакана (100 г) смородины
  • 3/4 стакана (100 г) изюма
  • 1/4 стакана (50 г) нарезанных сушеных абрикосов
  • 1/3 стакана (50 г) нарезанной сушеной клюквы
  • 1/2 яблока Granny Smith, тертого
  • 1/2 стакана (100 г) сахара, предпочтительно органического
  • 1 ч.л. тертой цедры лимона
  • 2 унции (60 г) топленого масла
  • 1/2 чайной ложки смешанных специй (вы можете приготовить свои собственные, если находитесь в США)
  • щепотка корицы
  • щепотка мускатного ореха
  • 3 1/2 столовые ложки (50 мл) бренди
  • 1 столовая ложка Grand Marnier

Инструкции

  1. Поместите сухофрукты, тертое яблоко, сахар, цедру лимона и масло в миску и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте специи, бренди и Гран Марнье. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поместите в прохладное место на 24 часа.
  3. На следующий день перемешать фарш; оставить еще на 24 часа.
  4. Хорошо перемешайте и переложите в чистую пинтовую банку или герметичный контейнер, упакуя во избежание образования воздушных пробок. Я подогрел частично упакованную банку в миске с теплой водой, чтобы немного растопить масло. Закройте и поместите в холодильник минимум на 6 месяцев.

Информация о питании:
Урожайность: 45 Размер порции: 1 ст.
Количество на порцию: Калорий: 41 Всего жиров: 1 г Углеводы: 7 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Лаваш с мясом в духовке. Посуда из лаваша в духовке

Считаю, что лучшая закуска на праздничном столе — это запеченный в духовке лаваш с начинкой. Его можно сделать в виде рулета или конверта, также можно завернуть в него различные начинки … Сегодня я представлю два рецепта закуски из лаваша.

Лаваш с мясом и сыром в духовке

Необходимая посуда: силиконовая кисточка, нож, венчик, разделочная доска, терка, ложка и форма для запекания.

Состав

Как выбрать ингредиенты

  • При покупке лаваша обращайте внимание на срок годности … Также посмотрите, не присыпан ли он мукой. Недобросовестные продавцы хотят использовать муку, чтобы придать свежий вид несвежему продукту. Качественный лаваш должен раскатываться равномерно. Также он не должен иметь затхлый запах.
  • Цвет фарша зависит от мяса, из которого он приготовлен. Если это говядина, то фарш должен быть красным.Свиной фарш немного светлее, а курица бледно-розового цвета. Общие требования ко всем видам фарша — однородность, нейтральный запах, отсутствие соединительных тканей и сухожилий. Покупать фарш на развес нежелательно, ведь срок хранения такого продукта определить сложно. Выбирайте фарш в упаковке, в которой есть вся необходимая информация о нем. Это состав, срок годности, адрес и контактная информация производителя. Качественный фарш должен содержать только мясо.Добавляют соль и специи, чтобы скрыть запах несвежей еды.
  • Сметана должна содержать молоко, сливки и закваску … В качественном продукте не должно быть загустителей и других добавок. Натуральные молочные продукты хранятся недолго, у хорошей сметаны срок хранения от 5 до 10 дней. Если срок хранения очень большой, значит, это неестественный продукт. В магазине сметана должна быть только в холодильнике.
  • Выбирая овощи, осматривайте их.На них не должно быть темных пятен или мягких участков. Если вы покупаете небольшое количество, осмотрите каждый овощ. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов дома при распаковке покупок.
  • Сыр твердый может быть любой … Главное, чтобы он был свежим. При покупке сыра и других молочных продуктов обращайте внимание на срок годности. Состав сыра должен быть очень коротким, в его состав входят только кисломолочные продукты. Он не должен содержать растительных жиров и химических добавок.

Пошаговый рецепт лаваша с фаршем, запеченного в духовке.

  1. Выложите оба лаваша на стол и смажьте их небольшим количеством рафинированного растительного масла. Это нужно для того, чтобы они пропитались и стали менее ломкими. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой.
  2. Равномерно намазать оба лаваша майонезом. На каждого уйдет примерно 2-3 столовых ложки.

  3. Затем смажьте кетчупом. Можно взять еще немного, примерно 3-5 столовых ложек.В общем, количество кетчупа и майонеза можно варьировать по своему вкусу.

  4. Посолить и поперчить. 700 г фарша по вкусу. Затем равномерно распределите по обоим лавашам.

  5. Нарезать 4 помидора. Их можно нарезать кружочками или четвертинками, главное, чтобы они были небольшой толщины. Сверху на фарш выложить нарезанные помидоры.

  6. Нарезать 2 болгарских перца и выложить поверх помидоров.

  7. Натереть на терке 350 г твердого сыра и посыпать перцем.

  8. Теперь аккуратно раскатайте оба лаваша, чтобы начинка не выпала.

  9. Поместите их в смазанную маслом сковороду.

  10. Смешайте в миске 1 стакан свежей сметаны и 1 яйцо. Перемешать венчиком и заполнить этой массой рулетики.

  11. Поместите булочки в духовку при 200 ° C на 30 минут. Готовый рулет разрезать на кусочки и подавать к столу.

Видео-рецепт приготовления лаваша в духовке с фаршем и сырной начинкой

Лаваш с грибами, зеленью и сыром на сковороде и в духовке

Готовятся конверты 20 минут.
Получится 3 конверта.
Необходимая кухонная утварь: сковорода или форма для запекания, нож, терка и венчик.
Калорийность: 197 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Разделите лаваш на три части.

  2. На один кусок выложить 100 г жареных грибов. Ставить нужно не посередине, а ближе к краю. Это нужно для того, чтобы потом конверт было удобно завернуть.

  3. Затем добавить 100 г обжаренного лука.

    Если из лука выдавили много сока или вы жарили его в большом количестве масла, слейте его на дуршлаг. Так стечет лишняя жидкость, и начинка получится идеальной по консистенции.

  4. Сверху посыпать зеленью и добавить 100 г тертого сыра.

  5. Аккуратно заверните лаваш в конверт, чтобы начинка не выпала.

  6. Проделайте то же самое с двумя оставшимися кусками лаваша.

  7. Чтобы конвертики при варке не раскручивались, приготовьте белковую массу … Для этого взбейте 2 яичных белка, при взбивании можно добавить щепотку соли.

  8. Окуните конвертики в белковую массу или смажьте их силиконовой кисточкой.

  9. Выпекайте конверты в духовке, разогретой до 200 °, в течение 10-15 минут. Или обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

  10. Готовые конверты подавайте на стол.

Видео-рецепт приготовления лаваша в духовке с грибами, зеленью и сыром

  • Начинка для этих блюд может быть разной. Если вам не нравится ингредиент в рецепте, вы можете исключить его или заменить.
  • Если добавить в начинку для рулетов чеснок, блюдо будет более острым. … Любителям очень острых блюд рекомендую добавить перец чили.
  • Твердый сыр можно сочетать со сливочным , это сочетание будет очень вкусным.
  • В этих рецептах можно использовать любую зелень, если она вам нравится.

Как подавать

Любые закуски из лаваша можно подавать как холодными, так и горячими. Если вы подаете рулет, его нужно разрезать на кусочки. Конверты можно подавать без обрезки.

За праздничным столом закуски сначала подают на одной тарелке. Техника для такой посуды не обслуживается. Также можно подавать мясное ассорти, салаты и овощи. Если вы приготовили лаваш только на ужин, подавайте его к чаю или кофе.

Если можете порекомендовать вкусную начинку для лаваша, опишите ее в комментариях. … Чем вы предлагаете приготовить лаваш в духовке, чтобы приятно удивить своих близких? Приятного аппетита и всегда вдохновения на кухне!

Эпоха «фастфуда» в самом разгаре. Хозяйка хочет вкусно, легко и без идей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления записан в кулинарной тетради, рекомендую поставить восклицательный знак.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете неожиданных и долгожданных гостей.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее будет блюдо. За уши не дёшь! Поэтому рекомендую приготовить порций более чем достаточно.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Чтобы приготовить хрустящий рулет в виде небольших палочек, вам понадобится лист лаваша.Купить эластичный лаваш. Но, если вам попалась ломкая лепешка, посыпьте ее перед тем, как формировать рулет. простая вода или смазать растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

Ингредиенты

Порций: — + 6

  • Фарш из куриной грудки 500 грамм
  • Твердый сыр 200 грамм
  • Яйцо 2 штуки
  • Пита 3 листа
  • Соль, перец 3 грамма
  • Растительное масло 4 ложки

На порцию

Калорийность: 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 22,98 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Подавайте горячие хрустящие палочки со сметаной или кетчупом.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной начинкой

То, что наши хозяйки не придумают. Оказывается, из лаваша, фаршированного мясной начинкой, можно приготовить праздничное блюдо.


Глядя на пирог, уже текут слюни от вида. Готовится легко и только так сметать со стола.Вы уже заразились вирусом Creative Cooking? Тогда приступим.

Нам понадобится:

  • лаваш тонкий — 1 пачка;
  • фарш — 350 г;
  • яйцо — 3 шт;
  • сыр — 50 грамм;
  • кетчуп — 2 ч. Ложки;
  • майонез (для заливки) — 3 ст. ложки;
  • соль, специи.

1. Лук мелко нарезать. Добавьте лук в фарш плюс 1 яйцо. Посыпать солью и любимыми специями к мясу по вкусу.Развернуть лист армянского лаваша … В центр выложить подготовленный фарш.


2. Равномерно распределите мясную начинку по поверхности. Ждем несколько минут. За это время торт размягчится от сока.


3. В отдельной посуде смешать 2 яйца, кетчуп, майонез.


4. Смажьте форму для запекания маслом. Раскладываем рулет, аккуратно закручивая по спирали, как улитку.


5.Сверху налить заливку.


6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.


7. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.


Торт из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционно. Сытное блюдо съедают обеими щеками.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Сделать пирог можно не только на умной сковороде с кнопками от Panasonic.


Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело приобретайте следующие продукты:

  • лаваш тонкий — 1 лист;
  • Картофель сырой очищенный — 4 штуки;
  • репчатый лук среднего размера — 1 головка;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • сметана жидкая — 4 ст. ложки;
  • вода — 60 мл;
  • Фарш говяжий — 1 кг;
  • яйца — 2 шт.
  1. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.Все это отправляем в фарш.
  2. Добавить соль, перец, универсальную приправу для мяса и картофеля. Смешайте ингредиенты.
  3. Добавьте в фарш с картофелем две столовые ложки сметаны и воды, чтобы придать смеси эластичность. Начинка готова.
  4. Раскладываем лист лаваша. Разрезаем его на две части. Смажьте торт сметаной при помощи силиконовой кисточки.
  5. Выкладываем начинку на листы лаваша тонким слоем и скручиваем в тугие рулетики.
  6. В предварительно смазанную маслом посуду из мультиварки выложить лаваш с начинкой.
  7. Для заливки смешать две столовые ложки сметаны и майонеза. Взбейте смесь вилкой.
  8. Полученной массой залить будущий корж. Переключите мультиварку Panasonic в режим «Выпечка» на 60 минут, а затем добавьте еще 40.
  9. Дать пирогу немного остыть в мультиварке. Осторожно переверните миску и достаньте продукты.


Пирог с улитками можно подать к столу.Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот несколько отзывов, которые я нашла в сети:

  • Пирог готовят на скорую руку … На вкус получился отличный, выглядит празднично. Начинка сочная, сытная, теста немного.
  • Моя семья приготовила заливной рулет за считанные минуты. Правда, путали блюдо с лазаньей, но это не главное. Главное, чтобы все были довольны, даже кот.
  • Она отрезала по кусочку каждому, подала блюдо с кефиром.Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за новыми. Я рекомендую всем. В начинку можно добавлять разные овощи, пюре … Экспериментируйте!
  • Я приготовила пирог с улитками не с фаршем, а с рубленым куриным филе. Советую добавить в начинку побольше лука и специй. В моей семье все предпочитают острую и не слишком жирную пищу.

Готовьте с удовольствием, получите вкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Пресный хлеб хорошо сочетается с мясом, свежими и сырыми овощами… Попробуйте рулет или блюдо в форме треугольника из простых ингредиентов. У вас все получится с легкостью.

Закуска будет продаваться только так, хотя ничего особенного в ней нет:

  • фарш из говядины и свинины — 200 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • огурец — 1 штука;
  • помидор — 1 плод;
  • капуста — 100 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • майонез — 2 столовые ложки;
  • Янтарный мягкий сыр — 50 грамм.
  1. Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить фарш с луком на растительном масле. Солить по вкусу.
  2. Капусту, огурец, помидор и перец мелко нарезать. Добавляем к ним готовый фарш, 2 столовые ложки майонеза. Смешиваем.
  3. Намазать лаваш мягким сыром, равномерным слоем распределить начинку. Формируем рулет.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Тысячи хозяек, уже опробовавших рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом.В короткие сроки можно приготовить сытное угощение, красивое, вкусное, аппетитное. Безвкусные и сухие лепешки — идеальная основа для любых начинок. Попробуйте наполнить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными ингредиентами, соусами и специями, чтобы порадовать своих близких.

Как приготовить лаваш с мясным фаршем

Хотя рецептов несколько, принцип приготовления остается прежним. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд вам понадобится тонкий армянский лаваш и фарш.Листы можно взять любой формы — прямоугольной или овальной, но следует учитывать размеры той формы, которая будет использоваться для выпечки. Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или другие компоненты. Затем начинку подходящим образом заворачивают в листы и запекают на средней полке духовки.

Фарш в лаваше в духовке — рецепт с фото

Хотя армянские лепешки появились на наших кухнях сравнительно недавно, хозяйки сразу нашли им применение.Есть блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самый любимый — фарш в лаваше в духовке. Разнообразие начинок, начинок, способы выкладки меняют готовые угощения, но всегда сочетание тонкой лепешки с рубленым мясом будет сытным, нежным и потрясающе вкусным. Дополните выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы вкус стал еще ярче и интереснее. Нейтральная лепешка позволяет даже смелые кулинарные эксперименты.

Пирог с лавашем и улиткой

  • Время: 50 мин.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 214 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но несложный в приготовлении пирог «Улитка» станет достойным украшением повседневного и праздничного стола. Каждый раз можно менять вкус блюда, используя фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или смешивать их в разных пропорциях. Вы можете смело проявить фантазию, добавив в основной компонент начинки жареные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты.Готовьте впервые по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Состав:

  • мясо (свинина или говядина) — 300 г;
  • Сметана
  • (жирность 15%) — 150 г;
  • сыров твердых сортов — 100 г;
  • Лепешки армянские — 3 шт .;
  • куриные яйца — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • томатная паста — 1 ст. л .;
  • масло нежирное — 2-3 ст. л .;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с маслом до полупрозрачности.
  2. Добавить к луку рубленое мясо, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
  3. Выложить томатную пасту в сотейник, перемешать, тушить 6-7 минут.
  4. Натереть сыр.
  5. Распределить начинку по трем коржам, засыпать сыром (использовать 70-80 грамм).
  6. Каждый лист завернуть в рулет, выложить на высокий круглый противень, сформировав «улитку».
  7. Яйца взбить со сметаной, полученную массу вылить в пирог.
  8. Посыпать «улитку» оставшимся сыром.
  9. Выпекать при средней температуре (180 грамм) полчаса до красивой корочки.

Запеченный рулет

  • Время: 50 минут.
  • порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 266 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Рулет из лаваша и фарша в духовке выпекается из простых и недорогих ингредиентов, а его вкус настолько впечатляет, что вы непременно отнесете его к одному из любимых способов приготовления. мясные угощения … Рулет придет на помощь, когда на пороге появятся неожиданные гости. Всего пара минут работы, немного времени на выпечку и вкусное блюдо появляется на столе.

Состав:

  • фарш из свинины и говядины — 350 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • Лепешка армянская — 1 лист;
  • кетчуп — 2 ст. л .;
  • майонез — 1 ст. л .;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, укроп, зелень — по вкусу;
  • масло сливочное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Добавить в фарш яйца, соль, специи, тщательно перемешать.
  2. Смажьте лист кетчупом и майонезом.
  3. Поместите начинку на лист. Слой должен быть не более 1 см.
  4. Посыпать фарш тертым сыром.
  5. Торт должен быть плотно загнут, края должны быть загнуты внутрь, чтобы вид рулета был аккуратным и из него не вытекал сок.
  6. Возьмите подходящую по размеру форму, смажьте растительным маслом, раскладывайте рулет.
  7. Смажьте поверхность ролла сливочным маслом.
  8. Поместите блюдо в разогретую духовку (220 градусов). Выпекать полчаса.
  • Время: 1 час.
  • Калорийность блюда: 197 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Чтобы приготовить итальянскую лазанью в домашних условиях, совсем не обязательно покупать готовые листы этих макарон или возиться с тестом. Замени этот кусок итальянского слоеного пирога на армянскую лепешку и наслаждайся зарубежным угощением. Получится не хуже оригинального угощения, а стоимость и время приготовления заметно сократятся.Побалуйте себя и своих близких сытной лазаньей.

Состав:

  • Лепешки армянские — 5 шт .;
  • свинина — 500 г;
  • томатное пюре — 500 г;
  • мука — 40 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • молоко (2,5% жирности) — 0,4 л;
  • сыр твердый — 150 г;
  • мускатный орех, перец, соль, итальянские травы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать, обжарить на сковороде до полупрозрачности, смешать со свиным фаршем на мясорубке и продолжать обжаривать 15-20 минут.Приправить солью и перцем.
  2. Добавить томатный соус в жареный фарш, тушить 10 минут.
  3. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле, нагрейте до появления приятного запаха.
  4. Добавить молоко порциями, тщательно перемешать массу до однородной массы.
  5. Добавить 50 г сыра, мускатный орех, соль.
  6. Используйте глубокую форму для запекания или противень подходящего размера. На дно выложить лепешку, обильно намазать соусом (2 ст. Л.), Добавить мясную начинку… Повторяйте слои, пока продукт не закончится.
  7. Верхний слой представляет собой лепешку, смазанную соусом и протертую с тертым сыром.
  8. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут.

Запеканка в кастрюле

  • Время: 45 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 171 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Запеканка из лаваша с фаршем в духовке — еще один рецепт, в котором используется вкусное сочетание фарша и тонкого запеченного теста.Заливка придает блюду особую сочность. Ароматное и сытное угощение понравится всем членам семьи. В рецепте не предусмотрена стадия обжарки, что сокращает время и калорийность продукта. Запеканку готовят не только в духовке. Не менее вкусное угощение получится, если использовать мультиварку на режиме «Выпечка».

Состав:

  • Лепешки армянские — 2 шт .;
  • куриное мясо — 400 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • петрушка, укроп — по 15 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • томатный соус — 2 ст. л .;
  • майонез (сметана) — 2 ст. л .;
  • специй, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук, зелень мелко нарезать. Соединить компоненты с фаршем на мясорубке куриным мясом … Посолить, добавить специи.
  2. Расправить корж, ровным слоем нанести половину смеси, повторить процедуру с оставшимся листом. Отложите на 8-10 минут.
  3. Сложите листы в рулоны, выложите в форму.
  4. Смешать яйца, майонез, кетчуп, слегка взбить. Соль и перец.
  5. Залить рулетики в форму получившейся начинкой.
  6. Выпекать при 180 гр. около половины час. За 5 минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Пироги

  • Время: 25 минут.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 212 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Пироги можно приготовить за считанные минуты, если приготовить их из фарша в лаваше в духовке. Замесить тесто не нужно, убирайте кухню после использования муки. Для получения хрустящего и слоеного теста требуется минимум компонентов и усилий … Их можно жарить на сковороде, но если вы решите готовить в духовке, обязательно используйте йогуртовый соус, чтобы основа не высыхала.

Состав:

  • коржи тонкие — 3 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • мясо — 400 г;
  • Болгарский салатный перец — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • йогурт (кефир) — 2 ст. л .;
  • томатный соус — 2 ст. л .;
  • масло нежирное — 4 ст. л .;
  • молоко — 100 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фрай на 2-3 ст. л. сливочное масло, нарезанный лук и фарш. Добавить нарезанный болгарский перец и томатный соус… Варить до готовности.
  2. Сделайте соус из яиц, молока, йогурта и масла.
  3. Разделите круглую лепешку на 4 треугольника, часто смаживая каждый соус соусом.
  4. В широкую часть положить 1 ст. л. мясная смесь.
  5. Свернуть и выложить на противень.
  6. Обильно полейте сверху соусом.
  7. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Чебурек

  • Время: 30 мин.
  • порций в упаковке: 6-8 человек.
  • Калорийность: 198 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде пирожков. Для формирования изделия из прямоугольных листов нужно вырезать ножницами квадраты. Если листы используются круглые, то делятся на сегменты. Такие пирожки особенно вкусны в горячем виде. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть.Классические пирожки готовятся с большим количеством растительных жиров, что совсем не по душе сторонникам здорового питания. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

Состав:

  • тортов — 6 шт .;
  • фарш нежирный — 300 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • яичный белок — 1 шт .;
  • перец, кориандр, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать коржи квадратами по 15 см.
  2. Лук перекручиваем на мясорубке.
  3. Зелень мелко нарезать, соединить с мясом и луком, приправить солью и специями.
  4. Равномерно нанести смесь на квадраты тонким слоем в форме треугольника.
  5. Намазать края квадратов взбитым яичным белком и скрепить.
  6. Выложите пирожки на противень.
  7. Запекать их нужно в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Лаваш с сыром и мясным фаршем

  • Время: 1,5 часа.
  • порций в упаковке: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 117 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Если вы любите много вкусных начинок, то следующие рецепты блюд придуманы специально для вас. Гармоничное сочетание овощей, мяса, сыра, зелени обязательно понравится вам и вашим гостям.Необязательно варить лаваш с фаршем в духовке, его можно есть холодным. При высокой температуре сыр растает, а ароматы всех компонентов раскрываются и соединяются.

Состав:

  • лепешка — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь — 1 шт .;
  • фарш — 300 г;
  • салатных листьев — 4-5 шт .;
  • помидоров — 3 шт .;
  • чеснок — 3 зубца .;
  • сыр — 150 г;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • Майонез
  • — 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить 5 минут, добавить рубленое мясо. Тушить 20 минут до готовности.
  2. Чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом.
  3. Тортилью разрезать на 3 части, одну смазать чесно-майонезной смесью. Выложите слой поджаренной начинки.
  4. Зелень измельчить, посыпать начинкой.
  5. Положить второй лист, смазать майонезом, выложить салатные листья.
  6. Помидоры нарезать кружочками, сделать из них следующий слой.
  7. Третий лист накрыть слоями, намазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  8. Свернуть все слои рулетом, завернуть пищевой пленкой и отправить на полку холодильника.
  9. Лакомство можно есть холодным, но лучше запечь фарш в лаваше в разогретой духовке (200 градусов) 25-30 минут.

Торт рваный

  • Время: 30 мин.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 208 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Неприхотливый лаваш с фаршем в духовке удивит своим изумительным вкусом … Воспользуйтесь рецептом, чтобы приготовить на скорую руку сытный завтрак или закуску для неожиданных гостей … В оригинальном рецепте используется рубленая говядина. Приготовьте куриный фарш в лаваше в духовке, тогда блюдо получится нежнее.Тем, кто любит поесть, подойдет свинина.

Состав:

  • лепешка — 3 шт .;
  • фарш говяжий — 200 г;
  • петрушка — 1 пучок;
  • молоко — 1 ст .;
  • яиц — 2 шт .;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить нарезанный лук, добавить фарш и обжарить до готовности. Приправить солью и перцем, добавить нарезанную петрушку.
  2. Разорвите 2 лепешки руками на кусочки.
  3. Положите на дно формы целый лист так, чтобы края выходили за боковые стороны.
  4. Яйца, молоко, растительное масло смешать, посолить, перемешать.
  5. Слои из разорванных листов, чередующиеся с заполнением и заполнением. Чем больше слоев, тем вкуснее торт.
  6. На последнем этапе нужно закрыть верх пирога свисающими краями, выложить кусочками лаваша, если есть пробелы. Залить заливкой.
  7. Выпекать при 200 градусах в духовке до румяной корочки.

Картофель с фаршем

  • Время: 1 час.
  • порций в упаковке: 4-5 человек.
  • Калорийность: 170 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно дополнить картофелем. Это угощение подойдет тем, кто хочет вкусно и сытно поесть, но не желает тратить время и силы на приготовление пищи.сложные блюда … Если делать ее не в крупном виде, а порционно, как пирожки, то такую ​​запеканку будет удобно брать с собой на пикник. Картофель можно использовать вареным, нарезанным кубиками или протертым.

Состав:

  • торты — 2 шт .;
  • Сметана
  • — 150 мл;
  • яиц — 3 шт .;
  • мясо — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Клубни картофеля отварить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук нарезать, пережарить, добавить рубленое мясо и тушить до готовности, посолить и поперчить.
  3. Смешать картофельные кубики с мясной начинкой.
  4. Яйца взбить со сметаной, посолить.
  5. Выложить лист в форму краями вниз, смазать сметаной и яйцом.
  6. Разложите половину начинки, затем еще один лист, создавая складки.
  7. Смажьте лаваш соусом, сделайте второй слой мяса.
  8. Сверху завернуть свисающий лист, сверху полить остальным соусом.
  9. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Мясо с грибами

  • Время: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 128 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: турецкая.
  • Сложность: легкая.

Если итальянские каннелони или лазанья кажутся сложными в исполнении, попробуйте приготовить подобное блюдо из лаваша и восхитительной начинки … Сочное лакомство с мягким сливочным вкусом и грибным ароматом — это отличный вариант ужина для семьи или большой компании.При желании в начинку можно добавить любимые зелень или овощи (тертую морковь, кабачки, нарезанный болгарский перец).

Состав:

  • лаваш — 3 листа;
  • фарш — 500 г;
  • сыр твердый — 150 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • Сливки
  • — 1,5 ст .;
  • сметана — 1 ст .;
  • шампиньонов — 8 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • чеснок — 5 зубцов;
  • зелень, специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук и грибы нашинковать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  2. Добавить нарезанное на мясорубке мясо, обжарить, разбив комочки.
  3. Помидоры нарезать кубиками и выложить в сковороду.
  4. Яйца смешать со сливками и ½ указанной порции тертого сыра.
  5. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать, добавить в начинку. Соль и перец.
  6. Листы лаваша смазать сметаной, внахлест.
  7. Остаток тертого сыра равномерно распределить по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
  8. Скрутите из листов тугую веревку. Его длина составит около метра. Его нужно разрезать на кусочки, соответствующие форме по длине.
  9. Форму смазать, жгуты уложить плотно друг к другу.
  10. Полить блюдо приготовленной смесью из яиц, сливок и сыра.
  11. Запекание в духовке при 200 градусах 30 минут.
  1. Для получения красивой румяной корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом… Если для этой цели используется яйцо, то в него следует добавить немного сахара или меда.
  2. Если для приготовления используется сушеный лаваш, смажьте его соусом, майонезом или простой водой. Оставьте на 5 минут и действуйте, как указано.
  3. Начинка внутри слоев не рассыпется, если вы добавите сырое яйцо или тертый сыр.
  4. Для дополнительного аромата приготовленного блюда используйте порошок кунжута, семян подсолнечника или орехов.
  5. Если в вашем рецепте используется чеснок или острые специи, смешайте их с соусом вместо того, чтобы посыпать начинку.Затем компоненты распределяются равномерно.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Фарш в лаваше в духовке: рецепты

Хватит ломать голову над следующим ужином, ведь все гениальное, как известно, просто, и в приготовлении пищи это правило тоже работает.

Мясо в лаваше (рецепт в духовке) с овощами, сыром, грибами или другими ингредиентами — хороший выбор для любого кулинарного случая.Ведь при всей нашей тяге к здоровому питанию часто тянет нас в сторону муки и мяса, и даже если это вредно для фигуры, но, порой, все же нужно себя побаловать.

Рецепты популярных мясных блюд в лаваше

Где вы больше всего любите мясо и хлеб? Ну, конечно же, на Кавказе и в странах Ближнего Востока, откуда вся популярна традиционная выпечка с мясной начинкой: хычины и чуду, шаурма и чебуреки, самса и беляша, чучвара, манты и хинкали.

Такие лакомства можно приготовить очень быстро и легко, имея под рукой армянский лаваш.

Лаваш чебурек

  • Для начинки смешайте в глубокой миске 300 г фарша из телятины, 1 стакан ледяной воды, 2 мелко нарезанных луковицы, соль (½ чайной ложки) и перец (2 г).
  • В отдельной чашке взбить 1 яйцо вилкой.
  • Тонкий лаваш нарезать квадратами с фаской 15-17 см. Выложите начинку на половину квадрата по диагонали и разровняйте. При нанесении пломбы нужно отступить от краев на 1 см.В результате начинка на лаваше будет лежать треугольником.

  • Теперь смажьте края лаваша яйцом и сложите по диагонали, прикрыв начинку. Края прижмите пальцами, чтобы они слиплись.
  • Обжарьте пирожки в горячем масле на медленном огне до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Лаваш самса с мясом и сыром

  • Приготовить начинку: фарш (0,3 кг) смешать с солью, зеленым луком (1 пучок) и перцем.
  • 200 грамм сыра Гауда на крупной терке.
  • Берем два лаваша и разрезаем каждый крест-накрест на 4 части.
  • На каждый кусок лаваша нанести слой мясной начинки, все посыпать сыром, сложить пополам и еще раз пополам, как носовой платок.
  • Такие конвертики обмакнуть во взбитое яйцо и выложить в форму для запекания или на противень с пергаментом.
  • Эти конверты следует запекать при 180 ° C примерно 20 минут.

Шаурма из лаваша с мясом и овощами

Среди таких блюд сегодня наибольшей популярностью пользуется мясо с овощами, завернутое в лаваш.Такое лакомство называется шаурма, и это название не кавказское или азиатское, как принято думать, а арабское, потому что именно из Аравии пришли к нам эти восхитительные пучки тонкого хлеба, начиненные мясом, овощами и соусом.

В тюркоязычных странах это угощение можно встретить под названием «донер» или «донер-кебаб», в Бельгии и Турции такое лакомство называют «дурум». Но как ни назови угощение, оно всегда остается вкусным и популярным, поэтому многие наши соотечественники научились готовить его дома.

Для приготовления жареного мяса в лаваше нет специального рецепта, потому что начинка для лаваша может быть самой разной. Несомненно, основой наполнителя этого блюда должно быть мясо, а что еще вы решите добавить — дело вкуса каждого.

Предлагаем вашему вниманию три пошаговых рецепта приготовления шаурмы с разными начинками

Морковная начинка
  • Куриное филе (1 целая грудка) нарезать небольшими кубиками, посолить, натереть жареной приправой для курицы и оставить на 20 минут.
  • Белокочанную капусту (200 г) нашинковать тонкой соломкой. Для этого удобно использовать терку-измельчитель.
  • Сыр Пармезан (200 г) или любой другой твердый сыр (на ваш вкус) нарезать крупной стружкой.
  • Через 20 минут отправляем филе обжариваться на сильном огне на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла. Обжарить кусочки нужно до золотистого цвета, примерно четверть часа.

  • Разложите на столе половину лаваша.С короткого края выдавить полоску майонеза и кетчупа, распределить в полоску ¼ части куриного филе, четверть нарезанной капусты, снова выдавить майонез и кетчуп, затем 50-80 г корейской моркови и четверть сырной крошки. Согните лаваш с краев и скатайте в рулет. Таким образом, получается 4 шаурмы.
Классическое наполнение
  • 2 свежих помидора и три коротких свежих огурца нарезать небольшими кубиками и откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость была стеклянной.
  • Лук (1 головка) мелко нарезать полукольцами, посолить и немного отжать, чтобы выделился сок.
  • Говядину (400 г) отварить до мягкости 1,5 часа, затем нарезать кубиками (среднего размера) и обжарить на масле до хрустящей корочки.
  • Для приготовления соуса необходимо смешать 100 г майонеза с ½ ст. кефир. Затем добавить к полученной смеси, пропущенной через чесночный пресс, 3-4 чеснока, мелко нарезанный укроп (2 столовые ложки), молотый черный перец (0,5 чайной ложки), соль и щепотку сахара-песка, а также ½-1 ст.очень слабый раствор уксуса.

  • На половину листа лаваша нанесите пару столовых ложек соуса по краю с короткой стороны, затем выложите навалом мясо, затем лук (часть), огурцы (¼ от всех ломтиков) и помидоры (¼ из всех ломтиков) снова полить овощи соусом и скрутить лаваш в рулет, не забывая загибать край внутрь.

Из этого количества продуктов получается 4 шаурмы.

Ассорти начинки

В начинке используется несколько видов мяса и овощей — настоящая радуга вкуса в ароматном соусе… Это очень вкусный вариант начинки для лаваша.

Состав

  • Тонкие армянские лепешки — 1 лист;
  • Куриное филе — 0,5 кг;
  • Колбаса копченая — 0,2 кг;
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Огурцы соленые средние — 3-4 шт .;
  • Листья салата — 1 большой пучок;
  • Редис — 5 шт .;
  • Помидор свежий — 1-2 шт .;
  • Майонез оливковый — 100 г;
  • Классический йогурт 0% — 100 мл;
  • Перечная смесь — 2 г;
  • Гранулированный чеснок — ½ чайной ложки

Как испечь лаваш с мясом и овощами в духовке

  1. Куриное филе нарезать кубиками, посолить и обжарить на масле 17 минут до уверенного румянца на среднем огне.
  2. Копченую колбасу нарезать небольшими кубиками.
  3. Огурцы нарезать кубиками и положить в сито, чтобы получился маринад.
  4. Нарежьте листья салата небольшими лентами.
  5. Редис нарезать соломкой.
  6. Помидоры нарезать небольшими кубиками и перелить через сито.
  7. Смешать соус из майонеза, йогурта, перца и гранулированного чеснока. Посолите по вкусу и начните собирать шаурму.

8. На половину листа с краем выложить несколько ложек соуса, затем положить курицу, салат и помидоры, затем еще немного соуса, после чего выкладывать колбасу, огурцы, редис и зеленый лук.Снова немного соуса и завернуть лаваш в рулет.

Отрегулируйте количество компонентов на порцию самостоятельно. Но не стоит класть слишком много, иначе — шаурма просто развалится.

Как испечь лаваш с мясной начинкой

После того, как лаваш был наполнен начинкой по любому из предложенных выше рецептов и скатан в булочки, пришло время их запекать. Обычно готовую шаурму обжаривают на скорости или гриле, но это блюдо будет еще вкуснее, если запечь лаваш в духовке.

  • Ставим шаурму в огнеупорный вид.
  • Верхние роллы можно смазать взбитым яйцом, молоком, сметаной или майонезом с помощью силиконовой кисти.

  • Отправляем противень в духовку и запекаем форму не более 20 минут.
  • Температура выпечки не должна подниматься выше 180 ° C.

Шаурма, запеченная в духовке, получается очень румяной и вкусной.

Лаваш с фаршем в духовке

Фаршированный лаваш с оригинальной начинкой и в еще более оригинальном исполнении отлично впишется в любое меню.Его можно подавать как торт, как закуску, и даже как основное горячее блюдо.

Состав

  • Лаваш тонкий — 1 шт .;
  • Фарш куриный — 0,5 кг;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Сметана 20% — 1 ст .;
  • Оливки бескостные — 1 банка;
  • сыр Русский — 170 г;
  • Яйцо куриное большое — 1 шт .;
  • Топленое молоко — ½ ст.л.
  • Масло оливковое — 50 г;
  • Острая соль по вкусу.

Как приготовить лаваш с мясом в духовке

  • Поставьте сковороду с толстым дном на плиту и нагрейте ее на среднем огне.Влейте масло и дайте ему хорошо прогреться.
  • Тем временем быстро нарежьте лук кубиками и вылейте дольки в горячее масло. Обжарить лук до светло-коричневого цвета, помешивая деревянной лопаткой.
  • Затем добавить фарш и обжарить начинку до готовности (примерно 10-12 минут). Не забудьте все посолить по вкусу острой солью. Готовую начинку снимаем, чтобы остыть.
  • Тем временем выложить лаваш на стол, смазать его сметаной, положить сверху мясную начинку ровным слоем, сверху три сыра, оставив кусочек (50 г) на соусе, и посыпать оливками. нарезать кружками на верхнем слое блюда.
  • Скручиваем фаршированный торт в рулет, а затем складываем этот рулет в круглую форму с улиткой.

  • Из яиц, молока, остатков сырной крошки и соли замешиваем соус, которым поливаем «улитку», а затем убираем форму на полчаса в разогретую духовку. Температура приготовления — 190 ° С.

Мясо в лаваше в духовке — именно то блюдо, которое не раз придет на помощь в случае, если у гостей неожиданно появятся «снег на головы».Вариантов такого приготовления очень много, поэтому всегда есть возможность приготовить что-то новое, разнообразное и вкусное из одних и тех же продуктов.

Готовить быстро и вкусно — это не значит стоять у плиты весь день, главное — сэкономить время, эффективно использовать возможности продуктов для приготовления качественных блюд. У хорошей хозяйки в арсенале наверняка есть некоторое количество простых и быстрых блюд … Для многих лаваш является безусловным лидером среди продуктов, которые используются для домашнего фастфуда.Они легко могут накормить всю семью досыта. А для этого лаваш набивают самыми разными продуктами, так как сам торт не имеет вкуса. Обычно эти блюда получаются очень вкусными и вполне сытными. Их готовят как на сковороде, так и в духовке. Домашний лаваш в духовке — это целый пласт различных закусок, закусок, быстрых блюд и т.д.

Самыми популярными являются лаваш с мясным фаршем в духовке, лаваш с сыром в духовке, лаваш в духовке. , фаршированный овощами и брынзский лаваш, запеченный в духовке и др.Любой лаваш с начинкой в ​​духовке приобретает некий праздничный вид, его не стыдно подать и к праздничному столу, и на пикнике.

Очень оригинально, а главное, пироги из лаваша готовят в духовке. Здесь огромное поле для фантазии: начинки и дизайн могут быть самыми разнообразными. Очень сытный и вкусный пирог из лаваша с фаршем в духовке, он может заменить традиционный и скучный бутерброд для перекусов на работе и в поездке.

Рецепт лаваша в духовке можно придумать самому, поэтому этот продукт универсален и многогранен.Но для начала желательно внимательно изучить основные, классические варианты лаваша в духовке, фото этих блюд есть на сайте. Ведь даже такие простые продукты, как лаваш, имеют свои нюансы приготовления. Поэтому рекомендуем при приготовлении блюда «лаваш в духовке» обязательно изучить и усвоить рецепты с фото. Также не помешают еще несколько рекомендаций по этому поводу:

Для приготовления в духовке используйте тонкий лаваш, как домашний, так и магазинный. Подойдут и коржи, не первой свежести, немного подсохшие.В запекании они все равно будут пропитаны начинкой, станут вкусными и ароматными;

Чтобы на лаваше в духовке появилась золотистая корочка, смажьте его поверхность сливочным маслом. Если вы используете для этого яйцо, то добавьте в него сахарный песок или немного меда;

Высушенный лаваш не выбрасывайте, он годится для выпечки. Его просто нужно смазать любым соусом, майонезом или даже просто водой, и через несколько минут он восстановится. Теперь можно заворачивать в него любые начинки и запекать в духовке;

Чтобы фарш из лаваша не рассыпался, добавьте в него сырое яйцо.Тертый сыр может сыграть такую ​​же роль;

Чтобы лаваш приобрел красивый вид и приятный аромат, смажьте его яйцом, а затем посыпьте кунжутом. Вместо кунжута можно использовать семечки, тыкву;

Если вы используете в начинке лук, желательно его немного обжарить, прежде чем закладывать в лаваш. Готовится дольше, чем другие продукты, да и начинка будет хрустеть;

Чеснок и другие острые специи необходимо хорошо перемешать с начинкой перед тем, как положить в лаваш.Эти ингредиенты должны быть равномерно распределены по всей начинке.

простых, вкусных и доступных рецептов с фото. Конверты из лаваша с мясом. Пошаговый рецепт с фото Рулет из мясного лаваша

Разнообразие блюд из лаваша поражает воображение и значительно облегчает работу хозяйки на кухне. Блюда из лаваша всегда доставляют удовольствие в домашних условиях, особенно детям. Что поделать — все вкусно.

Если по какой-либо причине у вас осталось отварное мясо, вы можете приготовить эти рулеты.Можно даже вынуть мясо из супа и перевернуть его на мясорубке. У вас будет два блюда — первое и закуска. Также можно сделать начинку из фарша, только в этом случае ее нужно сначала обжарить, а потом добавить все овощи и специи.

Острый соус или чеснок помогут сделать начинку пикантной. Если не любите острое, то приправьте мясо ароматными специями и возьмите сыр с ярким вкусом, который нравится вашей семье.

Для приготовления рулетов из лаваша с мясом и овощами возьмите все продукты из списка.

Натереть помидоры для получения густого соуса и избавиться от кожуры

Зеленый лук и болгарский перец нарезать как можно мельче. Если вы используете свежий чеснок, измельчите и его. Состав зелени может быть разным, но в этот состав все же стоит включить зеленый лук.

В небольшом количестве масла слегка обжарьте зеленый лук и перец примерно 1-2 минуты, чтобы они немного смягчились.

Добавьте фарш и перемешайте.Держите на огне еще 2 минуты.

Добавьте молотые помидоры, чеснок и ваши любимые ярко окрашенные специи. Добавьте сюда острый соус и посолите по вкусу. Обжарить все вместе пару минут, чтобы удалить лишнюю жидкость и начинка готова.

Натереть твердый сыр.

Нарезать лаваш квадратиками.

На один угол лаваша выложить мясную начинку, посыпать сыром.

Свернуть рулетом, подогнув уголки внутрь.

Даже в таком виде уже можно есть, но хочется, чтобы рулетики получились хрустящими.

Для этого обжарьте их на сухой сковороде без масла. Еще можно жарить на сливочном масле, получится вкусно, но намного жирнее.

Вуаля! Рулетики из лаваша с мясом и овощами готовы! Тонкое, ломкое тесто и сочная начинка обязательно понравятся!


Армянский лаваш, несмотря на иностранное происхождение, уже прочно вошел в русскую кухню.Многие русские хозяйки активно используют его для приготовления разнообразных блюд и праздничных закусок. Особенно полюбились отечественным кулинарам рулет из лаваша с мясом и другими сытными аппетитными начинками.

Армянский лаваш, как правило, мы покупаем в магазинах. Не все хозяйки знают, что его можно приготовить быстро и без особых кулинарных навыков в домашних условиях. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом приготовления лаваша, а также расскажем, какие оригинальные и вкусные блюда можно приготовить из этого продукта.

Рецепт армянского лаваша

Купленные в магазинах продукты не всегда удовлетворяют наши желания и потребности. Лаваш — не исключение. Приготовив его на кухне, вы не только будете уверены в натуральности используемых ингредиентов, но и сможете приготовить. Приготовленный впрок лаваш легко замораживается в морозильной камере или просто хранится в холодильнике. Вынув нужное количество, можно использовать его для приготовления мяса в лаваше, рулета, пирога и других холодных или горячих закусок к праздничному столу.

Список ингредиентов

  • 1,5 стакана муки.
  • Щепотка соли.
  • Три стола. ложки растительного масла.
  • 250 мл кипяченой воды.

Процесс приготовления

Для начала берем большую емкость, в которой просеиваем муку через сито. Как известно, чем лучше она просеивается, тем пышнее получится в итоге выпечка. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте с мукой. После этого вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.Последний этап — постепенное добавление теплой кипяченой воды.

Опытные хозяйки советуют замешивать тесто исключительно руками. Никаких кухонных гаджетов. Тесто для лаваша не терпит металла, ему необходимо тепло человеческих рук. Да и в процессе приготовления вы обязательно поймете, когда тесто будет готово для дальнейших кулинарных процедур. Тесто должно быть средней консистенции. Чуть плотнее обычных пирогов, но также немного мягче и податливее, чем пельмени.

Сделайте шар из теста и заверните его в полиэтиленовую пленку или просто положите в пакет. Отправляем тесто немного «отдохнуть» в холодильник. Он будет готов через тридцать минут. Охлажденное тесто раскатывается легче и пластичнее.

Получившийся комок нужно разделить на четыре или шесть частей. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт. Его толщина должна составлять примерно два-три миллиметра. Далее вам понадобится пустая трехлитровая банка. Переворачиваем вверх дном и на дно вешаем раскатанный лист теста.Это нужно для того, чтобы кончики образования слегка растягивались под собственным весом.

Пока тесто опускается, можно начинать раскатывать другие комочки. Когда все они будут готовы, приступаем к жарке. Для этого нужно взять объемную сковороду. Он должен быть абсолютно чистым и сухим. Жарим без добавления масла. Каждая сторона лаваша обжаривается около одной минуты.

Как понять, что лаваш нужно переворачивать? Обратите внимание на пузырьки, которые появятся в процессе жарки.Чем больше их будет на поверхности теста, тем лучше прожарится бортик. А чтобы лаваш был мягким и в последствии хорошо завернулся в рулет, после обжаривания нужно класть его на влажное полотенце. Когда будет готов второй лаваш, также протираем его полотенцем. Получается своеобразный слоеный пирог: лаваш — это мокрая тряпка, лаваш — это тряпка.

Мясо в лаваше. Рецепт с мясным фаршем и сыром

Армянский лаваш, купленный или приготовленный собственноручно, — отличная основа для приготовления разнообразных закусок.Сегодня мы предлагаем вам один из самых популярных. Чтобы испечь рулет, вам понадобится духовка или мультиварка.

Состав

  • 200 г фарша.
  • Одно куриное яйцо.
  • Листья лаваша тонкие.
  • Три стола. ложки майонеза.
  • Пару ложек кетчупа или домашней томатной пасты.
  • Сыр 100 руб.
  • Любимые приправы к мясу.
  • Растительное масло для смазывания противня или специальной бумаги для выпечки.

Как приготовить

Чтобы приготовить мясо в лаваше, сначала нужно приправить его любимыми специями. Так как за основу мы берем фарш, необходимо добавить в него одно куриное яйцо и все тщательно перемешать. Затем посолить, положить на кончик ножа красный перец, черный перец и специи. Вы можете добавить немного свежей мелко нарезанной зелени. Три сыра на крупной терке.

Выкладываем лаваш на стол и тщательно смазываем смесью кетчупа (объем макарон) и майонеза.Сверху вылить половину сыра, выложить мясную начинку, затем добавить оставшийся сыр. Остается только обвалять мясо в лаваше в рулет. Помните, что слишком много соуса может привести к плохому свертыванию или к разрыву лаваша при свертывании. Ставим начинки в умеренных количествах.

Ставим рулет на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом. Концы рулета лучше загнуть, чтобы начинка лучше держалась внутри. Печется очень быстро. На приготовление при 220 градусах уйдет минут двадцать.Если хотите, чтобы рулет получился аппетитной, советуем перед отправкой в ​​духовку смазать его небольшим количеством топленого сливочного масла.

На выходе вас ждет потрясающе вкусное, сытное и ароматное блюдо. Как называется мясо в лаваше? У блюда много названий. Кто-то называет шаурму, кто-то — дурум, шашлык, шаурму или лаваш.

Мясо в лаваше в духовке

Не все уважают фарш в мясных пирогах. Для любителей цельных кусков мяса предлагаем следующий рецепт рулета.Для его приготовления вам понадобятся:

  • Пара листиков лаваша.
  • 350 г мякоти свинины или говядины.
  • 150 г сыра.
  • Три средних луковицы.
  • Два яйца.
  • Подрастает. масло.
  • Томатная паста — три ложки.
  • Сметана — 150 г.
  • Специи, перец, соль.

Способ приготовления

Чтобы мясо получилось сытным и сочным внутри, всегда добавляйте лук при приготовлении начинки.Чем больше лука, тем мельче он нарезан, тем вкуснее будет торт изнутри. Чтобы наше кулинарное творение получилось аппетитным, лук нарезаем как можно мельче, и немного пассируем. Он не должен быть поджаренным, только слегка прозрачным.

Как только лук будет готов, выложите его на тарелку и обжарьте куски мяса на том же масле. Постарайтесь обрезать их как можно меньше. Обжариваем мясную составляющую начинки минут пятнадцать. Выключи огонь.Добавьте к мясу томатную пасту и сметану. Тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к приготовлению мяса в лаваше.

Удобство в том, что хлеб больше не нужно покрывать заранее. Начинка уже получилась сочной и отлично пропитает лаваш. Выкладываем мясо, добавляем немного тертого сыра, заворачиваем тесто и укладываем его в форме змейки в круглую форму для запекания. Смажьте лаваш сверху взбитым желтком. Рецепт требует, чтобы корочка была хрустящей и аппетитной.Запекается лаваш около 25 минут при температуре 200 градусов.

Пирог рекомендуется подавать горячим. Ставим на красивую тарелку, размечаем порции ножом и отправляем к праздничному столу. Такой рулет можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве полноценного горячего мясного блюда.

Лаваш с мясом, грибами и картофелем

Стоит отметить, что армянский лаваш дает огромное поле для деятельности. Современные хозяйки придумали самые разные начинки.Но самым популярным и востребованным среди домашних хозяйств всегда остается лаваш с мясом. Рецепт с фото поможет быстро приготовить блюдо даже без должного кулинарного опыта.

Конечно, само блюдо очень сытное и питательное. Но если вы хотите разнообразить меню и подать на стол настоящее мужское «плотное» блюдо, то советуем приправить фарш картофелем и грибами.

Что вам понадобится:

  • Два тонких лаваша.
  • 250 г картофеля.
  • Одна луковица.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • 300 г грибов (лучше отдавать предпочтение шампиньонам, которые готовятся легко и быстро).
  • 3-4 ст. ложки масла.
  • Один пучок зелени.
  • Черный перец, специи и соль по вкусу.

Приготовление

Поскольку картофель — это продукт, который дольше всего готовится в этом блюде, процесс следует начинать с него.Картофель очистить и варить в слегка подсоленной воде до готовности. Он должен быть максимально мягким, так как из него потом будем делать пюре.

Пока варится картошка, займемся мясом и грибами. Можно брать абсолютно любые грибы. Мы советуем выбирать грибы только потому, что их очень легко предварительно обработать и приготовить в целом. Кусочки мяса поперчить, посолить, добавить любимые специи и зелень. Отправляем на сковороду жариться. Когда на мясе уже появится румяная корочка, можно добавить к нему мелко нарезанные кусочки шампиньонов.Наконец, добавьте лук и пару зубчиков чеснока, измельчив их в дробилке или нарезав ножом.

Когда картофель закипит, слить воду, добавить немного масла и хорошенько порезать. Картофельное пюре можно сделать ручным толкателем или использовать любого помощника на кухне, который справится с этой работой. В пюре добавить жареный лук, мясо и грибы. Тщательно вымесите начинку.

Мясо в лаваше в духовке, рецепт которого мы предлагаем, будет приготовлен без соуса.Тонкий хлеб смазывать не нужно. Картофельное пюре, а также соки, выходящие в результате жарки мяса и грибов, станут отличной заменой томатному или майонезному соусу.

Выкладываем тесто на стол, выкладываем начинку и скручиваем рулет. Теперь его нужно будет нарезать порциями. Выкладываем их на заранее подготовленный широкий противень и отправляем в духовку на пятнадцать минут. Температура в духовке 200-220 градусов.

Если вы хотите, чтобы на каждом кусочке закуски получилась более румяная корочка, то можно обжарить лаваш на сковороде на растительном масле.Помните, что при таком способе приготовления закуска уже будет более калорийной. Рулет подается как в горячем, так и в холодном виде. Прелесть теста в том, что на следующий день оно не затвердевает, как это бывает, например, с слоеным или дрожжевым тестом. Такой перекус можно взять с собой на природу. Или вы можете согреть следующий день в микроволновке и порадовать своих домочадцев вкусным завтраком.

Отдельно для рулета с начинкой из картофеля, мяса и грибов можно приготовить простой, но вкусный соус.Просто смешайте жирные сливки и немного томатной пасты, добавьте ароматный базилик, петрушку или укроп. Все продукты тщательно перемешать, добавить специи по вкусу. Обмакните в соус румяный кусок мясной закуски и насладитесь восхитительным восточным ароматом. А аромат такой выпечки будет просто потрясающим. Ваши гости и домочадцы не останутся равнодушными. Каждая хозяйка получит заслуженные кулинарные комплименты. Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить необычную, но очень вкусную закуску, мясной рулет из лаваша станет для вас отличным решением.Начинкой для такого рулета могут быть разные ингредиенты (курица, сыр, мясо, грибы или фарш). Хрустящий рулет из лаваша с сочной начинкой — отличное угощение на все случаи жизни. Чтобы приготовить такую ​​вкуснятину, вам понадобится совсем немного ингредиентов и времени. Сытный лаваш выручит, если к вам неожиданно придут гости.

Запеченный рулет из лаваша с мясным фаршем

Запеченный в духовке рулет из лаваша с мясным фаршем и сыром — такое замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов оно выделено цветом.Такой рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже на праздничный стол. Если честно, это одна из моих любимых волшебных палочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние люди часто просят испечь рулет. Только лучше сразу приготовить двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Состав:

  • фарш — 350 г
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • смесь прованских трав — 1 ст.
  • соль — 1/2 ч. Л.
  • аваш — 1 л.
  • кетчуп или томатный соус — 2 столовые ложки
  • майонез — 1 столовая ложка
  • сыр твердый — 100 г
  • масло сливочное — 2 столовые ложки
  • укроп свежий или сушеный — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выложить в глубокую миску и вбить яйца. Если взять фарш из свинины, то рулет получится более сытным.Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
  2. Если вам нравятся другие приправы, можете использовать их — дело вкуса. Хорошо вымесите содержимое миски. На ровной поверхности разверните лист лаваша. Смажьте его томатным соусом и майонезом. С количеством старайтесь не переборщить — рулет все равно получится сочным.
  3. Силиконовой щеткой удобно пользоваться. Теперь выкладываем подготовленную начинку.Слой должен получиться как на фото — толщиной не более 1 см. Посыпать фарш натертым на мелкой терке сыром. Уже здесь, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то сложите лаваши друг на друга.
  4. Так будет удобно готовить булочки по очереди — один скатываешь, а можно сразу делать следующий. Оберните лаваш фаршем, чтобы он был достаточно плотным. Загибаем края внутрь — в таком виде выглядит аккуратнее, а сок не будет вытекать из рулета.Смазать подходящую форму для запекания растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки.
  5. Обильно покрываем всю поверхность лаваша размягченным маслом. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная хрустящая и хрустящая корочка. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово. Достаем из духовки, посыпаем укропом и, нарезав, подаем к столу. Этот рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

  • Армянский лаваш — 1 штука
  • лук репчатый — 1 штука
  • морковь — 1 шт.
  • фарш — 300 г
  • соль и перец — 1 по вкусу
  • салатных листьев — 1 по вкусу
  • помидоры — 2 штуки
  • сыр — 150 г
  • майонез — 1 по вкусу
  • чеснок — 3 зубца.
  • зелень — 1 по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать.Морковь натереть на терке.
  2. Морковь обжарить на растительном масле с луком 5 минут.
  3. Добавить фарш и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности.
  4. Выдавить чеснок через пресс. Смешать с майонезом.
  5. Разрежьте лаваш на 3 части (если он большой армянский) или возьмите 3 части. Смажьте 1 кусок чесночным майонезом. Сверху выложить фарш с морковью и луком.
  6. Зелень мелко нарезать и посыпать фаршем.
  7. На фарш выложить второй кусок лаваша, смазать майонезом.Выложите листья салата.
  8. На листья салата выложить нарезанные тонкими дольками помидоры.
  9. Накрыть третьим кусочком лаваша, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  10. Сверните лаваш, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  11. Вынуть из холодильника, снять фольгу и нарезать порциями.

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Тонкий (армянский) рулет из лаваша — отличная идея для приготовления эффектной закуски к праздничному столу.Сегодня мы будем использовать фарш с луком (из говядины, свинины или их смеси) в качестве начинки для рулета. Предварительно обжарьте фарш для рулета или приготовьте его из отварного мяса. Нам больше нравится второй вариант — начинка получается более нежной по консистенции, как в слоеном тесте с мясом, которому наш сегодняшний рулет, кстати, ничем не уступит по вкусовым качествам.

Состав:

  • 2 или 3 прямоугольных лаваша в зависимости от желаемой длины булочки
  • или дюжина тонких круглых лавашей, обжаренных на большой сковороде
  • 600 гр сырого мяса или фарша
  • или 400 гр отварного мяса на фарш
  • 1 большая луковица
  • Масло растительное для жарки мяса и лука
  • 150-200 гр твердого или плавленого сыра
  • соль, перец черный молотый
  • Майонез 100 гр для намазки лаваша
  • 300 гр шампиньонов
  • или 1-2 свежих помидора
  • зелень, оливки для сервировки

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать и пассировать с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
  2. Мясо отварить до готовности, вынуть из бульона, остудить и пропустить через мясорубку, затем смешать с подрумяненным луком, солью и перцем.
  3. Если у вас сырой фарш — обжарить его с луком до мягкости и вымесить вилкой на сковороде, чтобы не было комочков.
  4. Раскладываем лаваш на столешнице или разделочной доске и смазываем тонким слоем майонеза — для лучшего вкуса, большей сочности рулета и чтобы сам лаваш стал пластичнее для сворачивания в рулет.
  5. Если вы не любитель майонеза майонезом — не смазывайте. Если у вас есть лаваши небольшого размера, размера которых не хватает для складывания большого рулета, кладем их один на другой «внахлест», причем первый слой лаваша формуется немного шире, чем последующие, чтобы рулет удобно и надежно скатывался.
  6. Большую часть мясной начинки распределить ровным слоем на первом лаваше, не доходя до краев 2–3 см. Сверху выложить второй лаваш.
  7. Второй слой лаваша тоже смазываем тонким слоем майонеза, сверху три сыра и накрываем третьим лавашем, на который, отступая еще дальше от краев, кладем оставшуюся мясную начинку.
  8. Если хотите разнообразия вкуса, используйте в первом слое все мясо, а в третий вместо фарша кладите жареные грибы или свежие помидоры и нарезанную ломтиками зелень.
  9. В случае с помидорами рулет должен быть приготовлен незадолго до подачи — длительное хранение рулета с начинкой, в состав которой входят сырые продукты, не допускается из соображений безопасности его использования, тем более, что помидоры интенсивно пропитываются соком. , а лаваш может настолько размягчиться, что при разрезании рулета на порции возникнут проблемы.
  10. Мы рекомендуем использовать свежие овощи и зелень в качестве гарнира при подаче закуски.
  11. Скатываем рулет осторожно, стараясь не повредить лаваш, но достаточно плотно.
  12. Накладываем на блюдо, в котором планируется подавать к столу, прошиваем швом и ставим в прохладное место до нарезки на порции, чтобы рулет осел и пропитался мясным соком. Готовы подавать холодными.
  13. Рулет также можно подавать как горячую закуску — достаточно поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут перед подачей на стол.Логично перед запеканием посыпать рулет тертым сыром — он будет еще аппетитнее.
  14. Нарезать рулет на порционные части и подавать к столу. Если стол праздничный, украсьте зеленью, салатом, оливками, свежими или маринованными овощами или фруктами.
  15. Точно так же вы можете приготовить куриный рулет из фарша или использовать ломтики ветчины вместо фарша.
  16. На самом деле, самое главное при приготовлении закуски — это правильно распределить начинку и удачно раскатать рулет, чтобы начинка не высыпалась.
  17. Если вам сложно свернуть громоздкий рулон, сделайте рулон более тонким, из двух слоев или скатайте несколько небольших рулонов в виде трубок. Это никак не отразится на вкусовых качествах рулета.

Рулет из лаваша с фаршем и томатами

Состав:

  • Армянский лаваш (тонкий) 3 листа
  • фарш (свинина + говядина) 300-400 г
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • томаты 1-2 шт
  • сыр (как русский) 50 г
  • чеснок 1-2 зубчика
  • салат петрушка, майонез с укропом, свежемолотый перец

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать.Морковь натереть на крупной терке.
  2. Обжарить лук на сковороде на разогретом растительном масле.
  3. Через 3 минуты добавить морковь и обжарить, пока морковь не будет наполовину приготовлена.
  4. Положить фарш на лук с морковью и обжарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, приправить солью и перцем.
  5. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить.
  6. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.Зелень мелко нарезать.
  7. Разверните лист лаваша, смажьте его майонезом с чесноком, равномерно распределите по нему фарш, не доходя до краев 2-3 см, и присыпьте зеленью.
  8. Второй лист лаваша смажьте с обеих сторон чесночным майонезом и выложите поверх фарша.
  9. Листья салата разложить по всей поверхности лаваша, сверху на салат положить кружочки помидоров, залить помидоры майонезом.
  10. Накройте помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с обеих сторон.
  11. Посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно скатать в рулет.
  12. Готовый рулет убрать в холодильник на 30-60 минут, затем можно разрезать поперек, толщиной 2-2,5 см.

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Состав:

  • Тонкий лаваш — 2 штуки
  • Фарш свиной — 300 Грамм
  • Помидоры — 200 грамм
  • Сметана — 200 Грамм
  • Салат из моркови по-корейски — 150 грамм
  • Масло растительное — 2 ст.ложки

Способ приготовления:

  1. Рассказываю, как сделать рулеты из лаваша с фаршем. В принципе, в приготовлении нет ничего сложного, но всегда удобнее иметь под рукой рецепт, чтобы ничего не забыть и не перепутать.
  2. В результате, если строго следовать рецепту, получится очень сочный и сытный лаваш, который можно подавать как закуску на праздничный стол или фуршет, можно использовать как быстрый перекус во время обеда. день, а можно поставить на стол во время вечеринки.
  3. Одним словом, блюдо универсальное в использовании, поэтому рецепт будет полезен каждому.
  4. Фарш разморозить отдельно или бросить в сковороду прямо вот так и довести до готовности на среднем огне (от десяти до двадцати минут).
  5. Пока готовится фарш, расправляем лаваш (нужно оба вместе, не отделять друг от друга, чтобы потом рулет не порвался в самый неподходящий момент), расправляем, смазываем сметана.Поверх сметаны можно посыпать любимыми специями, но классический рецепт лаваша с фаршем этого не требует.
  6. Дать лаваш пропитаться, а в это время мелко нарезать помидоры и морковь (при необходимости).
  7. Теперь нам остается только положить на лаваш жареный фарш, морковь, помидоры и зелень, если хотите. Плотно скатать лаваш в рулет, нарезать кусочками — и закуска готова
  8. Уверена, однажды попробовав этот замечательный и простой рецепт лаваша с мясным фаршем, вы обязательно полюбите его за простоту и гармоничность вкуса.

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Состав:

  • лаваш (армянский) — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • фарш — 300 г
  • соль, перец — по вкусу
  • салат по вкусу
  • помидоров — 2 шт.
  • сыр — 150 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • зелени по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления рулета из лаваша с фаршем вам понадобится…
  2. После добавления фарша тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Зелень мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
  4. Разрезать большой лист лаваша на 3 части. 1 часть смазать чесночным майонезом, выложить приготовленный фарш и посыпать рубленой зеленью.
  5. На фарш выложить второй кусок лаваша и смазать жиром.Затем разложите салат и помидоры. Приправить солью и перцем, накрыть третьим кусочком лаваша.
  6. Обвалять лаваш, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Готовый рулет разрезать на порционные куски, выложить на блюдо и подавать к столу.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром в духовке

Вкусное блюдо из 3-х основных и очень доступных ингредиентов: лаваша, мясного фарша и сыра. Роллы готовятся быстро и не хлопотно, но получаются аппетитными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.Их можно приготовить на закуску, на любой домашний праздник или пикник.

Состав:

  • лаваш тонкий 2 шт .;
  • фарш (свиной, говяжий или смешанный) 500 грамм;
  • луковица крупная 1 шт .;
  • соль, перец по вкусу;
  • твердый сыр 150 грамм;
  • масло растительное для жарки;
  • яйцо 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  2. Добавить к фаршу лук и перемешать.
  3. Нагрейте на сковороде небольшое количество растительного масла, добавьте фарш и обжаривайте, периодически помешивая, пока оно не станет розовым. Приправить солью и перцем.
  4. Снимите фарш с огня и остудите.
  5. Натереть сыр.
  6. Выложить лаваш на рабочую поверхность и равномерно посыпать половиной сыра.
  7. Половину фарша выложить на сыр, не очень густо распределить по поверхности, чтобы лаваш можно было без потерь раскатать, и аккуратно раскатать рулет.
  8. Повторите те же действия со вторым лавашем, второй половиной сыра и второй половиной фарша.
  9. Выложить булочки на противень, смазанный растительным маслом.
  10. Яйца взбить венчиком.
  11. Смажьте рулеты взбитыми яйцами и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  12. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
  13. Подавать нарезанным.

Рулет из улитки лаваша

Состав:

  • для круглой формы диаметром 20 см
  • 4 тонких лаваша диаметром 40 см
  • 2/3 стакана сметаны
  • 2 яйца большой выбор
  • 350-400 г мягкого сыра
  • 100-150 г любого твердого сыра
  • пучок зелени — петрушка, укроп
  • Масло растительное для смазки

Способ приготовления:

  1. Приготовить начинку: сыр тщательно размять вилкой.
  2. Если вы хотите готовить из мяса, то описание мы привели выше.
  3. Добавить к нему тертый сыр, перемешать.
  4. Зелень мелко нарезать, добавить в сырную смесь, еще раз хорошо перемешать.
  5. Разогреть духовку до 180 °. Сложите четыре листа лаваша пополам.
  6. Отрежьте верхнюю закругленную часть.
  7. Форму хорошо смазать сливочным маслом или выложить на бумагу для выпечки (также слегка смазать).
  8. Накройте дно формы остатками лаваша.
  9. Разложите листы. Приготовленную сырно-сырную начинку разделить на 4 части, 1/4 начинки равномерно распределить на лаваше.
  10. Скатать лаваш с начинкой в ​​рулет. Таким же образом раскатайте остальные три лаваша.
  11. Выложите рулеты из лаваша в форме улитки.
  12. Приготовить начинку: соединить сметану и яйца, тщательно взбить, посолить.
  13. Залить «улитку» сметанной начинкой.
  14. Выпекать лаваш при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке.Время — в среднем 30-40 минут, до красивой румяной корочки.
  15. Улитка из лаваша подаётся тёплой (пирог перед подачей слегка подогревают).

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Эта неповторимая по вкусу закуска понравится любителям фастфуда. По большому счету, запеченный в духовке лаваш с фаршем — отличная альтернатива уличному фастфуду, ведь он вкусный, сытный и, главное, быстрый.Правда, для того, чтобы ее приготовить, еще придется потратить немного времени, но вкус закуски настолько потрясающий, что оно того стоит.

Состав:

  • лаваш тонкий — 1 шт.,
  • фарш (свиной или ассорти) — 250 гр.,
  • репка репчатая — 1 шт.,
  • сметана (майонез) — 1 столовая ложка,
  • перец (молотый) — 0,5 ч. Л.,
  • аджика или кетчуп — 2 столовые ложки,
  • сыр твердый — 20-30 гр.,
  • Соль мелкого помола, приправы.

Способ приготовления:

  1. Готовый фарш смешать со специями, добавить любимые приправы по вкусу (розмарин, базилик, хмель сунели).
  2. Очищенный лук очень мелко нарезать.
  3. Соединить фарш с луком, сметаной и хорошо перемешать до однородной массы.
  4. Выкладываем лаваш и аккуратно выкладываем мясную начинку полоской по краю.
  5. Поливаем аджикой или соусом.
  6. После этого измельчить твердый сыр и посыпать сверху.
  7. Затем лаваш скатываем в виде рулета, промазываем желтком.
  8. Выложите на противень и запекайте 25 минут при средней температуре (180 ° C) до образования нежной корочки.
  9. Получается очень вкусно и так.
  10. Немного ждем, а потом нарезаем закуску и подаем к столу.

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Состав:

  • Армянский лаваш — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Фарш — 300 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Салат по вкусу
  • Помидоры — 2 штуки
  • Сыр — 150 г
  • Сметана — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и мелко нарезать.Очищенную морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле около 5 минут.
  2. После добавления фарша тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу. Зелень мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом. Большой лист лаваша разрезать на 3 части.
  3. Смазать одну часть чесночной сметаной, выложить приготовленный фарш и посыпать рубленой зеленью.На фарш выложить второй кусок лаваша и смазать майонезом. Затем разложите салат и помидоры. Приправить солью и перцем, накрыть третьим кусочком лаваша.
  4. Смазать майонезом, посыпать тертым сыром лаваш. Свернуть лаваш, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. Готовый рулет разрезать на порционные куски, выложить на блюдо и подавать к столу.

Лаваш мясной рулет

Состав:

  • Лаваш тонкий — 1-1.5 больших листов
  • Мясной фарш — 500 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Луковица крупная — 1 шт.
  • Томат крупный — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 150 г
  • Перец черный молотый
  • Зелень — 0,5 пучка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
  2. Добавить фарш и готовить, периодически помешивая, до расслоения (10 минут).Приправить солью и перцем и снять с огня. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Подробнее:
  3. Помидор обмакнуть в кипящую воду, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Твердый сыр натереть на терке. Для соуса смешайте сметану с майонезом.
  4. Пирог можно выпечь на противне круглой формы или просто выложить на противне как «полено». По размеру формы определяем размер лаваша.
    Выложить на него фарш ровным слоем, сверху выложить помидоры.
  5. Намажьте сверху немного соуса (1/4 смеси) чайной ложкой. Затем положить сыр и зелень. Скатать лаваш.
  6. Выложите его в форму и смажьте оставшимся соусом. Выпекаем рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
  7. Ролл вкусный, теплый и холодный. Холодный рулет нарезается тонкими кусочками.

Если вам хочется чего-то вкусного, сытного и хрустящего из разряда соленой выпечки, и вам лень возиться с тестом или нет, на помощь придут конвертики из лаваша … Готовить их можно с разными начинками, причем намного быстрее, чем блины, пончики, белки и так далее. Это может быть отварная курица, паштет, рыба, сыр, грибы, зелень, яйца или мясо. В любом случае они будут вкусными.

Из всех разновидностей этой горячей закуски мне особенно нравится, точнее, с фаршем. Готовятся они по аналогии. Жареный в яйце лаваш получается очень хрустящим, а нежная и сочная мясная начинка станет отличным дополнением.

Полакомиться такими мясными конвертами из лаваша можно не только дома, но и взять с собой на пикник, перекусить на работу или в дорогу.Ну и еще. Какой фарш лучше всего на перекус? Ответ прост. Можно использовать любой фарш. В этом рецепте конвертов я использовала свиной и говяжий фарш.

Состав:

  • Лаваш — 1 упаковка,
  • Яйца — 3-4 шт.,
  • Фарш — 400 гр.,
  • Лук зеленый — 50 гр.,
  • Специи,
  • Соль,
  • Масло подсолнечное.

Конверты из лаваша с мясом — рецепт

Вымыть и мелко нарезать зеленый лук. Поместите его в миску с фаршем. Зимой вместо зеленого лука можно также положить лук, натертый на мелкой терке или измельченный в блендере.

Добавьте специи и соль.

Мясную начинку для конвертов из лаваша тщательно перемешать ложкой.

Взбить яйца со щепоткой соли. Перец черный молотый — по желанию. Здесь хочется отметить, что для получения красивой золотистой корочки на конвертах из лаваша, однако на любых других блюдах, которые жарятся во взбитых яйцах, желательно использовать домашние яйца.У них более насыщенный цвет желтка, чем у магазинных яиц. Чтобы тесто получилось ярким, добавьте немного куркумы. С его помощью яичная масса приобретет красивый желтый цвет.

Из лаваша желательно делать конверты не овальной, а квадратной формы. Ножницами нарежьте его на квадраты размером 15 на 15 см или 12 на 12 см. Размер заготовок для конвертов может быть разным — это не так уж важно. Все зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы закуска была.Ровным слоем наложить фарш на лаваш. Края лаваша оставьте без начинки.

Сложите пополам. Полученный прямоугольник сложите еще раз пополам.

Окуните конверт в миску со взбитым яйцом.

Положите их в горячую сковороду с подсолнечным маслом. Конверты из лаваша с мясом обжариваются на медленном огне, без крышки. Это позволит мясу прожариться.

После того, как дно готово, переверните на другую сторону.

Готовые оладьи из лаваша подают в качестве горячей закуски вместе с острыми соусами. Это может быть острый томатный соус, ткемали, горчица. Хотя даже в остывшем виде они не перестают быть вкусными. Приятного аппетита.

Такой лаваш в мясных конвертах с фаршем можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. Для этого конверты следует разложить по форме. Сбрызнуть сметаной и посыпать тертым сыром. Выпекаются они при температуре 190С в течение 35 минут.

Эпоха «фастфуда» в самом разгаре. Хозяйка хочет вкусно, легко и без идей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Рекомендую вам пометить пошаговый рецепт приготовления, записанный в кулинарной тетради, восклицательным знаком.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете неожиданных и долгожданных гостей.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее будет блюдо.За уши не дёшь! Поэтому рекомендую приготовить порций более чем достаточно.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Чтобы приготовить хрустящий рулет в виде небольших палочек, вам понадобится лист лаваша. Купить эластичный лаваш. Но, если вы наткнулись на ломкий корж, перед формированием рулета сбрызните его простой водой или смажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

Ингредиенты

Порций: — +

  • Фарш из куриной грудки 500 грамм
  • Твердый сыр 200 грамм
  • Яйцо 2 штуки
  • Пита 3 листа
  • Соль, перец 3 грамма
  • Растительное масло 4 ложки

На порцию

Калорийность: 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 22,98 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Подавайте горячие хрустящие палочки со сметаной или кетчупом.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной начинкой

То, что наши хозяйки не придумают. Оказывается, из лаваша с мясной начинкой можно приготовить праздничное блюдо.

Глядя на пирог уже текут слюни от вида. Готовится легко и только так сметать со стола.Вы уже заразились вирусом Creative Cooking? Тогда приступим.

Нам понадобится:

  • лаваш тонкий — 1 пачка;
  • фарш — 350 г;
  • яйцо — 3 шт;
  • сыр — 50 грамм;
  • кетчуп — 2 ч. Ложки;
  • майонез (для заливки) — 3 ст. ложки;
  • соль, специи.

1. Лук мелко нарезать. Добавьте лук в фарш плюс 1 яйцо. Посыпать солью и любимыми специями к мясу по вкусу.Разворачиваем листовой армянский лаваш. В центр выложить подготовленный фарш.

2. Равномерно распределите мясную начинку по поверхности. Ждем несколько минут. За это время торт размягчится от сока.

3. В отдельной посуде смешать 2 яйца, кетчуп, майонез.

4. Смажьте форму для запекания маслом. Раскладываем рулет, аккуратно закручивая по спирали, как улитку.

5.Сверху налить заливку.

6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.

Пирог из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционно. Обе щеки съедают сытное блюдо.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Сделать пирог можно не только на умной сковороде с кнопками от Panasonic.

Если в мультиварке установлен режим «Выпечка», смело приобретайте следующие продукты:

  • лаваш тонкий — 1 лист;
  • Картофель сырой очищенный — 4 штуки;
  • репчатый лук среднего размера — 1 головка;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • сметана жидкая — 4 ст. ложки;
  • вода — 60 мл;
  • фарш говяжий — 1 кг;
  • яйца — 2 шт.
  1. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.Все это отправляем в фарш.
  2. Добавить соль, перец, универсальную приправу к мясу и картофелю. Смешайте ингредиенты.
  3. Добавьте в фарш с картофелем две столовые ложки сметаны и воды, чтобы придать смеси эластичность. Начинка готова.
  4. Раскладываем лист лаваша. Разрезаем его на две части. Смажьте торт сметаной при помощи силиконовой кисточки.
  5. Выкладываем начинку на листы лаваша тонким слоем и скручиваем в тугие рулетики.
  6. Положите лаваш с начинкой в ​​предварительно смазанную маслом чашу мультиварки.
  7. Для заливки смешать две столовые ложки сметаны и майонеза. Взбейте смесь вилкой.
  8. Полученной массой залить будущий корж. Переключите мультиварку Panasonic в режим «Выпечка» на 60 минут, а затем добавьте еще 40.
  9. Дать пирогу немного остыть в мультиварке. Осторожно переверните миску и достаньте продукты.

Пирог с улитками можно подать к столу.Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот некоторые из обзоров, которые я нашел в Интернете:

  • Пирог на скорую руку. На вкус он получился отменный, а выглядит празднично. Начинка сочная, сытная, теста немного.
  • Моя семья приготовила заливной рулет за считанные минуты. Правда, путали блюдо с лазаньей, но это не главное. Главное, чтобы все были довольны, даже кот.
  • Она отрезала по кусочку каждому, подала блюдо с кефиром.Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за новым. Рекомендую всем. В начинку можно добавлять различные овощи, пюре. Экспериментируйте!
  • Я приготовила пирог с улитками не с фаршем, а с рубленым куриным филе. Советую добавить в начинку побольше лука и специй. В моей семье все предпочитают острую и не слишком жирную пищу.

Готовьте с удовольствием, получите вкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Пресный хлеб хорошо сочетается с мясом, свежими и сырыми овощами.Попробуйте рулет или блюдо в форме треугольника из простых ингредиентов. У вас все получится с легкостью.

Закуска будет продаваться только так, хотя ничего особенного в ней нет:

  • фарш из говядины и свинины — 200 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • огурец — 1 штука;
  • помидор — 1 плод;
  • капуста — 100 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • майонез — 2 столовые ложки;
  • Сыр мягкий янтарь — 50 грамм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.