Песочные корзиночки с кремом масляным кремом: Пирожное «Корзиночка» с масляным кремом: рецепт с фото

Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 ст.;
сахар — четверть стакана;
масло сливочное — 200 гр;
яйца куриные — 1 шт.;
соль — на кончике ножа;
молоко сгущенное — 4 ст.л.;
джем — по вкусу

Положить порцию теста в гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.

Разогреть духовку и в поставить формочки. По истечении 20-минут выпечки, при 200 градусах перевернуть формочку и освободить готовую корзиночку.

Приготовление крема:
Теплое масло размять до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком, блендером или миксером, до получения пышной эластичной массы белого цвета.

Затем, не прекращая взбивать необходимо влить сгущенное молоко и продолжить взбивать в течение 10—15 минут до получения пышной однородной массы.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами

Читайте также

Слойки с масляным кремом

Слойки с масляным кремом Что понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г сливочного масла, 8 ст. л. сахара, 9 ст. л. воды, 5 ст. л. очищенных и обжаренных орехов, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5—7 мм,

Рулет из бисквитного теста с масляным кремом

Рулет из бисквитного теста с масляным кремом Для теста:Мука пшеничная – 50 гРазрыхлитель – 15 гСахар – 200 гЯйца – 4 шт.Крахмал картофельный – 50 гПорошок какао – 60 гМасло растительное – 40 млВода – 50 мл Соль – 2 гДля крема:Молоко сгущенное вареное – 400 гМасло сливочное – 200

Пирожные песочные с заварным кремом

Пирожные песочные с заварным кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:1 стакан молока, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка крахмала, 3 яйца. Приготовить песочное тесто. Выпечь три прямоугольных пласта. Из них два,

Пирожные песочные под белковым кремом

Пирожные песочные под белковым кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или густого варенья.

Пирожные песочные с масляным кремом

Пирожные песочные с масляным кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:100 г масла сливочного, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки воды. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто раскатать в два прямоугольных

Пирожные «Полумесяцы с масляным кремом»

Пирожные «Полумесяцы с масляным кремом» Состав: Тесто:1 стакан муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем масляный:100 г масла, 1 ст. ложка сахарной пудры. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6–7 мм и

Пирожные песочные «Полоски со сливочным кремом»

Пирожные песочные «Полоски со сливочным кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:1 стакан сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 г ванильного сахара. Начинка:? стакана джема или повидла. Приготовить

Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом»

Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или

Пирожные песочные «Полоски с масляным кремом»

Пирожные песочные «Полоски с масляным кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:100 г масла сливочного, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки воды. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто раскатать в

Корзиночки песочные с ореховой начинкой

Корзиночки песочные с ореховой начинкой Для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 желтка, 2 ст. ложки сметаны.Для начинки: 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г измельченных орехов, 100 г кислого варенья.Приготовить металлические формочки для пирожного, намазав их маслом и

Булочки с масляным или сливочным кремом

Булочки с масляным или сливочным кремом 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или масла растительного, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана воды или молока. Крем масляный:100 г масла, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Тесто: 5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, 100 г (5 ст. ложек) муки, сливочное масло для смазки противня, панировочные сухари.Масляный крем: 150 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахарной пудры, ванилин, 1? ст. ложки какао или 1 ст. ложка

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Основа торта: 1 бисквит из 5 яиц (см. основы торта из бисквитного теста) или готовая основа торта.Для пропитывания: ?—1 стакан яблочного или апельсинового сока, 1 ст. ложка коньяка.Начинка и покрытие: произвольно выбранный масляный крем

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МОЛОЧНЫМ ИЛИ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МОЛОЧНЫМ ИЛИ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Основа торта (см. предыдущий рецепт).Начинка: один из молочных или масляных кремов (см. кремы, приготовить из 2/3 указанного в рецепте количества).Покрытие: шоколадная глазурь из 100 г шоколада (см. глазури).199Разрезать лепешку на

Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом

Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом ИнгредиентыДля теста150 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г грушевого повидла, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. маргарина, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонного сокаДля крема5 яичных белков, 200 г

«Березовое полено» с масляным кремом

«Березовое полено» с масляным кремом Для теста: 4 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. картофельного крахмала, 1 ч. л. пекарского порошка.Для начинки: 1 стакан фруктового или ягодного повидла (лучше кисловатого).Для покрытия: 150–200 г ванильного крема.Для украшения:

Пирожные песочные «Полоски с масляным кремом». Эклеры и другие домашние пирожные

Читайте также

Слойки с масляным кремом

Слойки с масляным кремом Что понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г сливочного масла, 8 ст. л. сахара, 9 ст. л. воды, 5 ст. л. очищенных и обжаренных орехов, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5—7 мм,

Пирожные песочные с заварным кремом

Пирожные песочные с заварным кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:1 стакан молока, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка крахмала, 3 яйца. Приготовить песочное тесто. Выпечь три прямоугольных пласта. Из них два,

Пирожные песочные под белковым кремом

Пирожные песочные под белковым кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или густого варенья.

Пирожные песочные с масляным кремом

Пирожные песочные с масляным кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:100 г масла сливочного, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки воды. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто раскатать в два прямоугольных

Пирожные «Полумесяцы с масляным кремом»

Пирожные «Полумесяцы с масляным кремом» Состав: Тесто:1 стакан муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем масляный:100 г масла, 1 ст. ложка сахарной пудры. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6–7 мм и

Пирожные песочные «Полоски со сливочным кремом»

Пирожные песочные «Полоски со сливочным кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:1 стакан сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 г ванильного сахара. Начинка:? стакана джема или повидла. Приготовить

Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом»

Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или

Пирожные слоеные «Полоски со сливочным или сметанным кремом»

Пирожные слоеные «Полоски со сливочным или сметанным кремом» Состав: Тесто:1 стакан муки, 200–300 г масла или маргарина, 2 яйца, ? ч. ложки соли, 2 ст. ложки молока или воды. Крем:? стакана сливок или сметаны, ? стакана джема, повидла или варенья, ? стакана миндаля

Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами

Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами Состав: Тесто:1 стакан муки, ? стакана сахара, 100 г масла или маргарина, ? яйца. Крем масляный:100 г масла, 1 стакан фруктов свежих или консервированных. Приготовить песочное тесто. Готовое тесто

Булочки с масляным или сливочным кремом

Булочки с масляным или сливочным кремом 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или масла растительного, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана воды или молока. Крем масляный:100 г масла, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Тесто: 5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, 100 г (5 ст. ложек) муки, сливочное масло для смазки противня, панировочные сухари.Масляный крем: 150 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахарной пудры, ванилин, 1? ст. ложки какао или 1 ст. ложка

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Основа торта: 1 бисквит из 5 яиц (см. основы торта из бисквитного теста) или готовая основа торта.Для пропитывания: ?—1 стакан яблочного или апельсинового сока, 1 ст. ложка коньяка.Начинка и покрытие: произвольно выбранный масляный крем

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МОЛОЧНЫМ ИЛИ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МОЛОЧНЫМ ИЛИ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ Основа торта (см. предыдущий рецепт).Начинка: один из молочных или масляных кремов (см. кремы, приготовить из 2/3 указанного в рецепте количества).Покрытие: шоколадная глазурь из 100 г шоколада (см. глазури).199Разрезать лепешку на

Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом

Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом ИнгредиентыДля теста150 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г грушевого повидла, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. маргарина, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонного сокаДля крема5 яичных белков, 200 г

«Березовое полено» с масляным кремом

«Березовое полено» с масляным кремом Для теста: 4 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. картофельного крахмала, 1 ч. л. пекарского порошка.Для начинки: 1 стакан фруктового или ягодного повидла (лучше кисловатого).Для покрытия: 150–200 г ванильного крема.Для украшения:

СЛОЕНЫЕ ПОЛОСКИ С КРЕМОМ «ЭКСПРЕССО»

СЛОЕНЫЕ ПОЛОСКИ С КРЕМОМ «ЭКСПРЕССО» Традиционное блюдо итальянской кухни.   Попробовав пирожные с терпким сладким вкусом, приготовленные из теста «в тысячу слоев», Ваши гости просто «проглотят языки»!На 6 порций:• 40 мл кофе «экспрессо»• 6 пластинок замороженного

Песочные корзины со сливочным кремом. Корзинки песочные с заварным кремом и малиной

Рецепты вкусных тортов

1 час

370 ккал

5/5 (2)

Каждый вкус вызывает у нас определенные ассоциации. Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть кое-что, что просто не вызывает плохих воспоминаний и ассоциаций. Вот что я хочу вам сегодня сказать.Все помнят чудесный вкус тех тортов, которые мы пробовали в детстве. Многие из них остаются нашими любимыми на протяжении всей жизни. Поэтому считаю своим долгом научить вас готовить торт «Корзиночка» в домашних условиях. Это потребует минимум затрат, но какие воспоминания нахлынут на вас! Давайте продолжим эту славную традицию и приготовим для наших детей такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт торта «Корзиночка» с протеиновым кремом

Кухонная техника: м xer или corolla, м урод.

Состав

Для теста:

Для крема:

Как выбрать ингредиенты для такого блюда?

Столь неприхотливое блюдо все же требует некоторого самоуважения. Чтобы приготовить оригинальный торт, нужно обязательно использовать пшеничную муку высшего сорта и продукты высочайшего качества.

Пошаговый рецепт приготовления песочного теста «Корзиночки»

Перед тем, как приступить к созданию кулинарного шедевра, нужно достать из холодильника масло, чтобы немного подогреть.Только после этого можно приступать к приготовлению торта «Корзиночка» по ГОСТу.

Тесто

1. Положите масло в глубокую миску и взбивайте 4 минуты миксером или венчиком.

2. После взбивания всыпать 140 г сахара. Снова начать процесс взбивания, продолжать до полного растворения сахара. На это придется потратить 5 минут.

3. Отделите желтки от белков и добавьте желтки в емкость для масла.Взбивать еще минут 5.

4. Затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и несколько капель рома или ванильной эссенции.

5. Смешайте все ингредиенты будущего торта как можно лучше.

6. В самом конце всыпать 350 г муки. Перед этим вам нужно будет просеять его через сито, чтобы избавиться от ненужных посторонних предметов. Начните замешивать. Чтобы получить идеальное песочное тесто, его нужно замесить до однородной массы.

   
   

7. Поместите готовое песочное тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.

8. Уже охлажденное тесто, его обязательно нужно раскатать скалкой в ​​пласт, толщина которого около 7 миллиметров.

9. Теперь нужно распределить все тесто по металлическим формочкам.

   
   

10. Когда вы это сделаете, удалите излишки теста, которые выглядывают из-за краев, чтобы само тесто было немного больше, чем края формы.

11. Проделайте вилкой много дырок в тесте на дне каждой формы. Делать это нужно, чтобы при запекании не образовывались пузырьки воздуха.

12. Готовые формы поставить в морозилку на 15 минут.
13. Разогрейте духовку до 215 градусов и запекайте корзины примерно 15 минут.

14. Дать тесту остыть и вынуть кусочки.

Кремовый

1. А теперь перейдем к интересному процессу приготовления крема.Для этого нужно смешать сахар с водой.

2. Начать кипячение сиропа.

3. Сироп отварить до температуры 120 градусов. Это примерно 5-6 минут.

4. При 110 градусах добавить в сироп лимонную кислоту.

5. Начните хорошо взбивать яичные белки со щепоткой соли. Если вы используете миксер, взбивайте на средней скорости.

6. Когда при взбивании белков на них остались следы лопастей миксера или венчика, начните медленно вливать сироп тонкой струйкой.После того, как вы добавите сироп, вам нужно будет увеличить скорость миксера. На такой скорости нужно взбивать всю эту консистенцию в течение 7 минут.

   
   

7. Распределите сливки по пакетам для готовки и полностью выложите на дно каждой корзины. небольшое количество варенья или варенья.

8. Теперь вы можете включить свою фантазию и наполнить корзины кремом любым способом. Используя разные насадки, вы можете делать разные рисунки или экспозиции.

   
   

9. Вот ваши милые торты «Корзиночки» с кремом.

Видео рецепт «Корзиночки» с протеиновым кремом

В этом видеоуроке о том, как приготовить это блюдо, вы можете найти подробное описание того, как правильно приготовить тесто для торта «Корзиночки».

Торт «Корзиночка» с фруктами

• Время приготовления: 60 минут.
• Порций: 6 порций.
• Кухонная техника: м xer или corolla, металлические формы в виде корзин, с ito, e контейнерами для ваших ингредиентов, d ушная камера.

Состав

Для теста:

Для наполнения:

Пошаговый рецепт

1. Растопите весь маргарин в микроволновой печи.
   
2. После этого вам нужно будет смешать маргарин с сахарным песком и размешать.

3. В маргариновую массу по одному добавить яйца. Добавлять их нужно по мере перемешивания.

4. В небольшой емкости вам нужно будет потушить соду столовой ложкой уксуса.

5. Затем добавьте в тесто пищевую соду.

6. Добавьте муку к остальным ингредиентам и начните перемешивать лопаткой. Когда станет трудно месить шпателем, используйте руки.

   
   

7. Поместите тесто в холодильник на 30 минут. После этого нужно распределить все тесто по металлическим формочкам в виде корзинок.

8. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 10 минут.

9. Полностью охладите корзины и приготовьтесь к следующим шагам.

10. Налейте по столовой ложке курдского в каждую корзину и разложите фрукты по своему вкусу.

    
    

Теперь вы досконально знаете, как приготовить торт «Корзиночка» в домашних условиях!

1. Первый шаг — приготовить песочное тесто. Убедитесь, что масло мягкое. Для этого заранее достаньте его из холодильника. В миску выложить сливочное масло, всыпать сахарный песок и ванильный сахар, добавить один желток.Взбить миксером ингредиенты. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте и добавьте к приготовленной ранее смеси. Замесить тесто.

Приготовим корзиночки из песочного теста, замешанного на масле. Частично его можно заменить сливочным маргарином для выпечки (жирность от 72%), например взять в соотношении 1: 1, то есть 100 г масла и 100 г маргарина.Чтобы тесто получилось нежным и рассыпчатым, добавляем в муку немного кукурузного крахмала, а вместо цельного яйца будем использовать только желток.

Заварной крем мы будем готовить по классической технологии, на молоке. Добавьте немного ванильного сахара для аромата. Подготовленный керм нужно будет разлить по корзинам и снова запекать. Таким образом, он станет более густым и приятным на вкус, сохраняя при этом нежность и кремообразную консистенцию.

Малина была выбрана для этого десерта не случайно.Ароматная ягода отлично сочетается с заварным кремом и хрустящим песочным тестом, она добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Из указанного количества ингредиентов получится 10 больших корзинок. Диаметр формы — 8 см.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Выпуск: 10 шт.

Состав

для теста

• масло сливочное — 200 г
• сахар мелкий — 100 г
• Яичный желток — 1 шт.
• мука пшеничная — 270 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• соль — 1 стружка.

для сливок

• молоко — 350 мл
• яичных желтков — 3 шт.
• сахар — 4 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• сахар ванильный — 0,5 ст. Л.

Подготовка

Масло, предварительно растопленное до комнатной температуры, измельчить вилкой вместе с сахаром. Добавьте желток, еще раз измельчите.

Затем к этой масляной основе добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом.Хорошо растереть ложкой до однородной массы.

Затем быстро замесите тесто руками и скатайте его в шар. Мягкую пластиковую массу накрыть фольгой и отправить в холодильник на полчаса.

Разделите тесто на порции по количеству корзин. Раскладываем по формочкам и прижимаем руками, обрезая края. Дно протыкаем вилкой, чтобы при запекании не вздулось. Формы с тестом возвращаем в холодильник на полчаса.

А пока приготовьте заварной крем. Желтки разомните с 50 мл молока, сахаром и ванильным сахаром.

Всыпать просеянную муку и перемешать венчиком, чтобы не было комков.

Нагрейте оставшееся молоко (300 мл), но не доводите его до кипения. Тонкой струйкой влейте в молоко желтки с сахаром, постоянно помешивая.

Продолжаем варить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения сливок.Нельзя доводить до кипения, иначе заварной крем отслоится! Дать готовому крему немного остыть, время от времени помешивать, чтобы на поверхности не образовалась корочка.

Формы с тестом выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (она уже должна быть горячей!). Выпекаем 10-12 минут, пока корзинки не приготовятся наполовину. Дать немного остыть.

Вылейте заварной крем в корзины.

Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Украсить остывшие корзинки малиной и листьями мяты.

Посыпать перед подачей сахарной пудры … Завариваем чай и наслаждаемся хрустящими корзинками с нежным заварным кремом и малиной.

Десерт можно хранить в холодильнике. На второй день корица станет немного мягче, но все равно будет хорошо держать форму, оставаться хрустящей и плотной.

Сколько их, мол ждут обещанного ??? Полгода? Ну вот примерно как долго я пытался выпустить рецепт этих шедевров песочных корзинок с кремом … Да, полностью. Но это, пожалуй, даже к лучшему, ведь со временем этот рецепт неоднократно оптимизировался и улучшался.

Так что же в результате? Хрустящее, самое вкусное из всех, песочное тесто, легкий заварной крем со взбитыми сливками, а также кусочки ягод и фруктов, покрытые нежной желейной глазурью.

Так что мне ни разу не удалось сфотографировать эти корзиночки …

Всего у нас невероятно вкусные корзинки со сливками, которых всегда мало.Но это неважно. Песочное тесто можно заморозить для использования в будущем и при необходимости вынуть. Дело останется только за кремом.

Изначально эти корзинки я делал из обычного заварного крема. Но в процессе профессиональной деятельности мне довелось поработать с улучшенной версией этого замечательного крема всех времен и народов. В кондитерских кругах такой крем называют «Дипломат». И, конечно же, я не могла не перетащить этот рецепт в свой сладкий журнал.

Ну, секрет в том, что заварной крем смешивается со взбитыми сливками в равных частях. Но это не все. Сами взбитые сливки сделаны из смеси растительных и животных сливок, также в равных частях. Таким образом, крем получается более легким, нежным и воздушным, а благодаря наличию натурального крема крем получается вкуснее и насыщеннее. Здесь важно не убить крем и предупредить момент, когда они решат свернуться клубочком .. Рекомендую прочитать о том, как правильно взбивать крем.

Выбор подходящего песочного теста не менее важен в этом процессе. Я тоже много экспериментировал с ним. В итоге остановилась на самом вкусном песочном тесте из всех существующих (о нем я уже говорила в пункте №2 «САМЫЕ ВКУСНЫЕ, НА МОЙ ВЗГЛЯД, РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ТАРТАЛЕТОВ»).

Такое тесто выходит немного дороже по сравнению с более простыми вариантами песка, но на самом деле стоит потратиться на несколько лишних пряников!

Короче, чтобы не быть многословным, скажу только, что все, кому посчастливилось попробовать эти невероятные песочные корзины со сливками , единодушно восхищались тем, что это ЛУЧШИЕ КОРЗИНЫ В СВОЕЙ ЖИЗНИ!

Что мне больше всего нравится в этом десерте, так это то, что неприятный воздушный крем сочетается с богатой сладкой песочной базой.

Состав: (на 22 корзины)

Для песочного теста:

• мука — 250 гр.
• Масло сливочное размягченное — 150 гр.
• сахарная пудра — 200 гр.
• яичных желтков — 5 шт.
• щепотка соли
• ½ цедры лимона

Для крема:

• молоко — 250 мл
• сахар — 60 гр.
• ваниль — ½ стручка или 1 щепотка ванилина
• яичных желтков — 40 гр. (2 шт.)
• кукурузный крахмал — 30 гр.
• сливки овощные — 125 мл
• сливки натуральные жирностью более 30% — 125 мл

Для желейной глазури (по желанию):

• желатин — 4 гр.
• вода — 125 мл
• сахар — 2 столовые ложки

Для украшения:

• клубника — 11 шт.
• киви — 1 шт.
• абрикос 1 шт.
• листьев мяты — 22 шт.

Приготовление:

1. Для КОРЗИН С ПЕСКОМ смешать муку с сахарной пудрой и высыпать эту смесь горкой на присыпанную мукой рабочую поверхность.
2. В центре слайда сделайте углубление и добавьте щепотку соли, натертую цедру ½ лимона и масло комнатной температуры.
3. Замесите масло руками, смешивая его с остальными ингредиентами, пока не получите консистенцию небольших панировочных сухарей. (* Эту процедуру также можно выполнить с помощью блендера. В этом случае просто смешайте все ингредиенты в блендере, пока масло должно быть холодным).
4. Сделайте еще одну выемку в центре смеси и добавьте яичные желтки.Замешиваем однородное пластичное тесто руками, но делать это нужно быстро! В противном случае тесто будет крутым.
5. Формируем из полученного теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час, не меньше.

Пока тесто остывает, приготовьте ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СЛИВКИ.

1. В маленькой кастрюле смешайте молоко, половину сахара (30 г) и ванилин (если используете ванилин, добавьте его в самом конце приготовления сливок) и доведите до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
2. Тем временем в отдельной миске смешайте оставшиеся 30гр. сахар, яичные желтки и крахмал.
3. После того, как молоко закипит, убавьте огонь до минимума, влейте 1/3 молока в яичную смесь и перемешайте венчиком. Постоянно и интенсивно помешивая, переложите полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
4. Когда смесь начнет загустевать и превратится в однородный крем без комков, снимите кастрюлю с огня.
5. Готовый заварной крем переложить в другую посуду (быстрее остыть) и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она прилегала к поверхности крема.Дать крему немного остыть и поставить в холодильник до полного остывания.

После того, как тесто постояло, а крем остынет в холодильнике, приступаем к ВЫПЕЧЕНИЮ песочных корзинок.

1. Разогрейте духовку до 180º. Отщипываем тесто по частям в соответствии с размерами ваших форм и распределяем тесто руками по дну и стенкам формы. Осторожно прижмите пальцами тесто к поверхности формы, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий ровный пласт теста.Максимальная толщина теста не должна превышать ½ см. Просто счищаем руками выступающие излишки теста.
2. Протыкаем тесто вилкой в ​​нескольких местах, чтобы тесто не поднялось больше положенного. Выложите формы на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 18-20 минут или пока тарталетки не подрумянятся.
3. Готовые тарталетки оставить в формах на 5 минут, затем вынуть их из форм и переложить на решетку до полного остывания.

После этого готовим ЖЕЛЕ ДЛЯ ФРУКТОВОГО ПОКРЫТИЯ … Это желе замедляет потемнение фруктов и делает их более привлекательными. На вкусовые качества он никак не влияет, так что без него в принципе можно обойтись. Я использую профессиональное желейное покрытие на агар-агаре. Но для таких корзинок отлично подойдет обычное бесцветное желе для торта (например, Dr.Oetker). Если у вас есть склонность к перфекционизму, то рекомендую сделать такой кисель самостоятельно, тем более что сделать это не составит труда.

• В маленькой кастрюле смешайте желатин, воду и сахар и доведите до кипения. После того, как кисель закипит и станет прозрачным, снимите сковороду с огня и остудите.

После полного остывания заварного крема переходим к завершающему этапу:

1. С помощью миксера взбить растительные сливки до образования устойчивых сливок (важно не перебивать!). Как только на сливках начинает оставаться отчетливый след венчика, осторожно, небольшими порциями, но быстро добавляйте сливки животного происхождения, продолжая взбивать.
   ** Не наливайте сливки прямо на венчик во время его работы. Есть опасность «попасться» из фонтана белых брызг.
2. Сразу после того, как крем приобрел нужную нам стабильную консистенцию (), останавливаем миксер и проверяем стабильность крема. Если взбитые сливки не осыпаются венчиком, значит, наши сливки готовы.
3. Теперь все, что нам нужно сделать, это ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО смешать остывший заварной крем со взбитыми сливками. Остановлюсь на этом моменте подробнее:

Если честно, я не в первый раз учился смешивать заварной крем со взбитыми сливками, чтобы крем не рассыпался.

Здесь очень важно сделать все максимально быстро и точно.

• Сначала поместите заварной крем в большую миску. Чем больше чаша, тем легче будет перемешивать.
• Выложите взбитые сливки поверх сливок и перемешайте 2 массы кондитерской лопаткой, а лучше рукой, движениями снизу вверх, от стенок к центру, как бы собирая сливки снизу и складывая его в половине. И так по всему периметру чаши, пока оба крема не соединятся в однородную массу.
• Чем меньше движений нам понадобится для перемешивания крема, тем меньше вероятность, что он потерпит неудачу.

1. Готовый крем выложить в кондитерский мешок и наполнить остывшие корзинки.
2. Фрукты нарезать небольшими дольками и намазать кремом.
3. С помощью кисти нанесите на фрукты немного остывшего желе.

Все. Отшлифуйте корзины заварным кремом, чтобы их можно было есть.

Открою секрет: этот крем отлично подходит для начинки тортов, например, бисквитных.

коржей из песочного теста с протеиновым кремом

Песочные корзины со сливками и джемом — классика жанра. Торт из песочного теста со сливками порадует вас на семейном чаепитии, а также украсит праздничный стол. Пошаговая фото рецепта подскажет, как приготовить песочное тесто и протеиновый заварной крем, который будет хорошо держать форму. Для начинки можно использовать любое варенье, главное, чтобы оно было густым.

Корзины для песка

как приготовить торт Корзинки

Совет: сначала отправьте масло в морозилку, так с ним будет удобнее работать.

Состав:

Для теста:

• мука — 250 г;
• масло сливочное — 125 г;
• сахар — 80 г;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• соль — 0,5 ч. Л.
• яиц — 1 шт.

Для крема:

• белки — 2 шт .;
• сахар — 100 г;
• вода — 50 мл.
• варенье (у меня была черника).

Процесс приготовления:

Просейте муку в чашку и добавьте сахар и соль.На этом этапе добавляется ванильный сахар. Смешайте сухие ингредиенты.

Замороженное масло натереть в той же емкости на крупной терке.

Сухие ингредиенты со сливочным маслом растереть в мелкие крошки, предварительно ополоснув руки холодной водой.

Чтобы связать тесто, слегка встряхните яйцо и добавляйте небольшими порциями, постоянно замешивая песчаную основу, возможно, вам не понадобится все яйцо.

Готовое тесто для корзинок заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

Затем оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Обведите круг ножом большего диаметра, чем форма.

Подготовленные куски выложить в металлические формы для маффинов (смазывать не нужно).

Распределите тесто руками и удалите излишки.

Выпекайте корзины в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета при 180 ° C в течение примерно 20 минут.

Начните свой протеиновый крем с сиропа.В кастрюлю налейте воду, затем добавьте сахар, никогда не перемешивайте. Довести до кипения и, закипев, сироп необходимо довести до состояния «мягкого шарика». Для этого в приготовленный рядом стакан с холодной водой капните сироп, он должен скатиться в шар. Весь процесс займет не более 10 минут.

Белки одновременно взбить в крепкую пену.

Продолжая взбивать белки, начните вливать немного горячего сиропа по краю чашки. После добавления всего сиропа взбейте белковый крем, пока он полностью не остынет.У вас должна получиться густая блестящая масса, хорошо запоминающая свою форму.

Готовые корзины охладить, на дно каждой выложить по чайной ложке варенья.

Украсить сверху кремом из кондитерского мешка.

Корзинки для торта можно подать к столу.

Спасибо Марине А. за рецепт корзинок, фото автора.

Многие с детства помнят торты «Корзинки». В советское время их продавали во всех кафе. Их украшали в виде грибов, цветка, клубники или даже курицы.Какие вкусные они были … Корзинки с песком просто таяли во рту. И он был очень нежным. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления таких тортов в домашних условиях. Процесс не слишком трудоемкий, а детям такое угощение доставит много радости. Итак …

Тесто для корзин

Для приготовления теста для корзин нам необходимо запастись следующими продуктами:

1. Масло сливочное — 150 г.
2. Сахар — 100 г.
3. Сахар ванильный — 10 г.
4. Яйцо одно.
5. Сметана — 1 ст.
6. Мука — 250 грамм.
7. Разрыхлитель — одна чайная ложка.
8. Формы металлические.

Итак, приступим к изготовлению корзиночного теста. Для этого сахар со сливочным маслом и ванильным сахаром взбиваем до пышной массы. Затем добавить сметану и яйцо, хорошо перемешать.

Муку лучше просеять, а уже потом добавлять в смесь. Месим. Но долго месить не стоит, потому что ему это не нравится. Корзинки — это нежный торт, поэтому «чашки» должны быть рассыпчатыми.Заворачиваем полученную массу пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на час. Со временем вынимаем тесто и, отрезав от него небольшую часть, закатываем колбаску. Нарежем его на кусочки, каждый из которых нужно раскатать в тонкую лепешку. Размер должен быть примерно того же размера, что и форма для запекания. Каждый такой кружок нужно складывать в форму, плотно прижимая ее к стенкам и дну. Нижнюю часть можно наколоть вилкой, чтобы корзина не деформировалась в процессе выпечки.Хотим предупредить, что тесто получается очень липким, а значит, придется использовать муку. Вот и наши корзинки с песком готовы. Осталось их только запечь.

Формы с тестом выложить на противень и отправить в духовку. Запекать лучше при 200 градусах. Семи минут хватит. Корзинки — это нежные коржи, готовятся довольно быстро, а потому смотрите, не передержите в духовке.

Теперь можно переходить к приготовлению крема.

Ингредиенты для крема

Как известно, корзиночки — это торт с кремом, хотя сегодня есть много способов их украсить: фруктами под кисель, с орехами, пропитанными медом, с ягодами… Теперь остановимся на первом варианте. И в первую очередь нужно определиться, какой крем мы будем делать. Классический рецепт предполагает использование протеина. Для его приготовления возьмите:

1. Белки из трех яиц.
2. Сахар — 250 грамм.
3. Вода — не более 90 грамм.
4. Лимонная кислота — треть чайной ложки.

Готовим крем для коржей

Можно приступать к приготовлению вкусного крема … Чтобы он получился густым, необходимо помнить два правила:

1. Посуда должна быть полностью чистой.Кастрюлю, в которой будет готовиться сироп, обычно можно заранее очистить порошком.
2. Белки никогда не следует смешивать с желтками. Дело в том, что желток — это жир, который не даст белкам нормально взбиваться.

Отделите белки от желтков и отправьте их в чашу миксера.

Далее налить в кастрюлю воду с сахаром, поставить на огонь. Можно один раз немного размешать, чтобы он не подгорел. Сироп варится около четырех минут.К нему нужно добавить немного лимонной кислоты … Снова все перемешать. Готовность проверить очень легко — для этого в тарелку с холодной водой капните немного сладкой массы. Если капля не растеклась, значит, она готова.

Важно! При тестировании сиропа снимите кастрюлю с огня. Он должен быть светлого цвета: если вы его переварите, он будет сливочным и горьким на вкус, и это может испортить крем, но мы хотим, чтобы он был белым, с плотной консистенцией.

Вы уверены, что все в порядке? Отлично! На этом этапе можно начинать.Пики должны получиться очень сильными. И на завершающем этапе, на полных оборотах миксера, нужно очень тонкой струйкой аккуратно влить сироп. Масса начнет увеличиваться в объеме прямо на глазах. Взбивать еще десять минут, пока крем не остынет. Он должен иметь плотную и однородную консистенцию и хорошо держать форму. Вот и крем для торта, и готово. Теперь делать нечего. Нам нужно собрать наши лепешки. А потом можно переходить к дегустации.

Как собрать корзины?

Вы помните, что на дне тортов всегда было темное варенье, которое мама покупала вам в детстве? Это казалось ужасно безвкусным.При изготовлении корзин мы обязательно будем следовать рецепту, но на дно положим вкуснейшее варенье или варенье с ягодами. Например, вишня. А если хотите — добавьте вареной сгущенки. Или нарезанный чернослив. Сверху нанести крем с помощью кулинарного шприца. Если хотите, можете немного сбрызнуть его шоколадом или посыпать. Из количества взятых продуктов должно получиться двадцать четыре корзины. Можно приступать к дегустации.

Как видите, при желании можно приготовить торт Корзинка со сливками в домашних условиях, и поверьте, результат порадует вас и ваших детей, ведь лакомство будет не хуже того, что продается в кафе.Такой кулинарный шедевр по достоинству оценят ваши домочадцы. И попросят сделать еще сладкого.

С каким еще кремом можно делать торты?

Мы обсуждали, как приготовить торт «Корзина», так сказать, по классическому рецепту … Но вы понимаете, что вариаций на эту тему много. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и пробуйте все новые варианты.

Вместо протеинового крема, например, можно сделать торт с кремом и мармеладом, полить киселем сезонные фрукты (клубника, красная смородина), украсив кремом.В общем, фантазии есть где побродить.

Торты со взбитыми сливками

Если вы хотите быстро приготовить отличный десерт, то этот вариант вам обязательно подойдет. Взбитые сливки добавят праздничности вашему сладкому блюду. Только представьте, какие вкусные будут корзинки со сливками! Торт получится изысканным, красивым и очень нежным.

Покупая сливки, убедитесь, что они свежие, это очень важно. К тому же их жирность должна быть не менее тридцати пяти процентов.В домашних условиях хорошо взболтать перед тем, как вылить их из упаковки, чтобы в углах не оставалась вся смазка.

Запомните одну хитрость: посуда, в которую вы будете взбивать сливки, должна быть очень холодной. Поэтому заранее охладите чашу миксера и сливки в холодильнике.

Кроме того, хорошо мойте и сушите посуду. Это тоже важно для конечного результата. И лучше брать не сахар, а пудру, которую нужно заранее просеять, чтобы она не была комков и получилась легкой и воздушной.Добавлять нужно небольшими порциями, после того, как сам крем взбился до устойчивой пены.

И еще один совет. Начинайте взбивать сливки на самой низкой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной, и заканчивайте в обратном порядке.

Не затягивайте сам процесс взбивания, так как на поверхности крема могут появиться пятна, которые испортят внешний вид. Закончить можно тогда, когда, воткнув в массу ложку, вы увидите, что отверстие от нее не затягивается.

Конечно, вы также можете использовать загустители или желатин.Их вводят во время взбивания. Используя все эти приемы, вы получите отличные результаты. Ну что, приступим к практике?

Готовим с желатином

Для приготовления коржей в домашних условиях возьмите следующие ингредиенты:

1. Сливки жирные — 600 мл.
2. Желатин — 20 грамм.
3. Сахарная пудра — три столовые ложки.
4. Сахар ванильный — один пакет.

Взбить с холодными сливками, пудрой и ванильным сахаром до пиков. Растворите желатин в воде согласно инструкции на упаковке.Очень быстро нужно смешать пару столовых ложек сливок с полученным раствором. Далее, взбивая, медленно добавляем в крем. Вот и наш крем, и готово. Перед употреблением массу лучше немного охладить. И только потом раскладывать по корзинам. Готовые коржи хранят в холодильнике. Кстати! Помните, что крем хорошо впитывает запах.

И далее. Украсить торты можно домашним мармеладом или купить уже готовые.

Корзинки для сливочного крема

Пирожные получаются очень вкусными. Для приготовления берут сто граммов сливочного масла и четыре столовые ложки сгущенного молока.

Размять масло до густой сметаны и взбивать блендером, миксером или венчиком. У вас должна получиться пышная масса белого цвета. Далее нужно медленно влить сгущенку и продолжать взбивать еще десять-пятнадцать минут. Крем будет однородным. Его нужно немного охладить и потом разложить по корзинам. Готовый торт рекомендуется украсить дольками свежих фруктов.

Комбинация кремовых начинок для тортов «Корзиночка»

Фактически каждый крем можно использовать отдельно или в сочетании с другими наполнителями.Например, сначала в корзину сложите белковую массу, а потом сделайте масляную розу с листиком сверху. Получится красиво и вкусно.

Если вы сделали студенистый, то непременно нужно украсить его сверху каким-то кремом.

Возможен и другой вариант. Но повозиться с ним придется дольше. Положите в корзину крем, например, протеиновый крем, соединив его с фруктами в студенистой оболочке. Ягоды берут по сезону. Очень красиво в таких случаях смотрятся клубника и малина, даже веточки смородины.Торт не очень сладкий, потому что крем сочетается с фруктовой кислинкой. И говорить о красоте таких корзин не приходится. Они получаются очень яркими. Настоящий кулинарный шедевр.

Вместо послесловия

Как видите, совсем не обязательно покупать сладости в магазинах и кафе — при желании можно приготовить чудесный десерт самостоятельно дома. Надеемся, что приведенные в нашей статье рецепты вам обязательно пригодятся, и вы решите готовить корзины впервые.Торт из детства обязательно понравится вашим малышам. Приятного аппетита!

Корзинки из песочного теста — хорошее решение дополнить детское меню сладкими пирожными или фуршет оригинальными закусками. Они заправлены разными видами сливок, фруктов и ягод, желе. Это вкусное и красивое лакомство обязательно понравится всем.

Корзинки с песком — это простой рецепт, не требующий сложных навыков или кулинарных знаний. Учитывая основные особенности приготовления теста, все получится на высшем уровне.Чтобы корзинки вышли рассыпчатыми и слегка расслоенными, продукты должны быть холодными, готовое тесто также охлаждено не менее часа перед выпечкой.

Состав:

• масло сливочное замороженное — 100 г;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — ½ ст.
• разрыхлитель;
• ваниль;
• мука — 2-3 ст.

Препарат

1. Просейте муку и разрыхлитель в миску и вотрите в нее замороженное масло.
2. Перемешать, должны образоваться сухие крошки, при необходимости всыпать муку.
3. Выложите яйца в тесто, соберите комок в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на час.
4. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружочки и выложите их в формы.
5. Выстелить формы пергаментом и засыпать фасолью или горошком.
6. Выпекайте песочные корзинки при температуре 190 градусов в течение 10 минут.

Классический торт, знакомый каждому с детства -. Сделать их своими руками несложно, главное правильно взбить безе.Если крем получится идеальным, можно посадить интересные и красивые фигурки, если он получится тонким, просто распределите его по корзинам и отправьте под решетку на 2 минуты или подрумяните на конфорке.

Состав:

• корзины для песка — 12 шт .;
• белков — 2 шт .;
• сахарная пудра — 200 г;
• густое повидло — 12 ч.

Препарат

1. Взбейте холодные белки до плотного пика, постепенно добавляя сахарную пудру.
2. Положите по ложке варенья в каждую корзину внизу.
3. Намажать протеиновым кремом кондитерский мешок.
4. Корзины для песочного теста должны остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Корзинки для песочного теста с фруктами

Вкусные коржи можно наполнить не только кремом, но и фруктами. Такие оригинальные, безусловно, понравятся всем. Корзинки песочных фруктов дополнены легким кремом, это может быть простой заварной крем, цитрусовый курд или легкий сливочный сыр маскарпоне.Нежный слой не пропускает сок, а корзины надолго остаются хрустящими.

Состав:

• корзины для песка — 12 шт .;
• киви, персики, ягоды;
• маскарпоне — 200 г;
• сахарная пудра — 70 г;
• лимонный сок — 50 мл.

Препарат

1. Взбейте маскарпоне и пудру и наполните корзины кремом.
2. Фрукты нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком.
3. Разложите фрукты и ягоды красиво и подавайте.

Рецепт корзин из песочного теста с разными начинками очень прост и практически не требует проблем. Даже простые ингредиенты можно использовать для создания необыкновенного лакомства, а с творожным кремом тоже полезно. Если не знаете, как накормить придирчивого малыша творогом, сделайте ему вкусный торт и добавьте в него ягоды.

Состав:

• корзины для песка — 6 шт.;
• творог 9% — 200 г;
• сахарная пудра — 150 г;
Сливки
• — 100 мл;
• сахар ванильный;
• густое повидло — 6 ч.

Препарат

1. Пуншить творог блендером с сахарной пудрой.
2. Влить сливки, продолжить взбивание, но миксером.
3. Добавить ванильный сахар, перемешать. Готовые корзиночки из песочного теста отправляем в холод на 30 минут.
4. Варенье выложить ложкой по корзинам, залить творожным кремом и украсить ягодами.

Вкусные песочные корзинки со сливками можно приготовить по бюджетному рецепту. Этот торт станет настоящей находкой для тех хозяек, которые не хотят возиться с приготовлением торта к торжеству. Крем готовится с добавлением спирта, но если вы планируете детский праздник, исключите его из состава.

Состав:

• корзины для песка — 12 шт .;
• молоко — 1 ст .;
• желтков — 2 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 150 г;
• шоколадный ликер — 100 мл.

Препарат

1. Желтки смешать с сахаром.
2. Молоко подогреть и постепенно ввести желточную массу.
3. Сливки кипятить до загустения, постоянно помешивая.
4. Добавить масло и влить ликер, сливки.
5. Заполните корзины для песочного теста сливками и сразу подавайте.

Песочные корзины с заварным кремом и ягодами

Вкусные и поистине праздничные песочные корзинки с ягодами и классическим заварным кремом можно приготовить очень быстро.Кислый вкус малины, клубники или вишни прекрасно оттеняет сладость сливочной начинки. В этом случае корзины можно запекать, уменьшив количество сахара.

Состав:

• корзины для песка — 12 шт .;
• молоко — 1 ст .;
• сахар — 200 г;
• ваниль;
• мука — 1 ст. л .;
• желтков — 2 шт .;
• масло сливочное — 150 г;
• ягод.

Препарат

1. Желтки разомните с сахаром, ванилью и мукой.
2. Влить молоко, хорошо перемешать, нагреть до загустения, постоянно помешивая.
3. Добавить масло, перемешать, остудить, взбить миксером.
4. Залить сливками, посыпать ягодами и подавать.

Корзинки из песочного теста можно выпекать одновременно с начинкой. Яблоки нужно заранее карамелизировать с медом и сахаром, залить заготовками и все вместе запечь. В результате получится изумительный торт с бюджетной композицией и необыкновенным вкусом. Можно дополнить лакомство орехами и корицей, а остатки теста украсить, вырезав из него маленькие фигурки.

Состав:

• песочное тесто — 0,5 кг;
• яблок — 3 шт .;
• мед — 2 ст. л .;
• масло сливочное — 50 г;
• корица;
• грецкие орехи — ½ ст.

Препарат

1. Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать средними кубиками.
2. На сковороде растопить сливочное масло, перемешать яблоки, полить медом и тушить 15 минут.
3. Добавить корицу, перемешать и остудить.
4. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить в формочки.
5. Выложить начинку, украсить остальным тестом.
6. Хлебцы выпекаются 20 минут при 190 градусах.

Корзинки из песочного теста с вишней

Настоящий торт с сюрпризом — корзинки из песочного теста с вишней и шоколадом. Ягоды спрятаны в тарталетке под плотным слоем ганаша, а измельченные орехи завершают композицию. Это восхитительное лакомство произведет фурор на фуршете, а приготовить его безумно просто.Заранее запеките корзины, сделайте шоколадный крем, удалите косточки и обсушите вишню.

Состав:

• корзины для песка — 12 шт.
• вишня — 200 г;
• темный шоколад — 200 г;
• сливки 35% — 200 мл;
• сахарная пудра — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• орехи толченые для украшения.

Препарат

1. На водяной бане разогреть крем с пудрой, не доводя до кипения.
2. Разбить шоколад, влить горячие сливки, перемешать венчиком до растворения кусочков.
3. Добавьте масло и охладите крем.
4. Выложить в тарталетки 3-4 вишни без косточек.
5. Покрыть шоколадным ганашем, украсить орехами.

Песочные корзины с фруктами в желе

Детям понравятся эти фруктовые корзины из песочного теста. Корзинки можно запекать с невысокими бортиками, подойдет кисель и купленный или сделанный своими руками из желатина и сока или сладкого пюре.Ягоды и фрукты тоже лучше желировать, чтобы они не пропускали сок и долго держались в красивом виде, не проветриваясь.

Состав:

• корзины — 10 шт .;
• изюм виноградный — 1 кг;
• желатин — 30 г;
• ягод и фруктов для украшения.

Препарат

1. Кишмиш пробить блендером и протереть через сито, должно получиться однородное пюре.
2. Желатин залить горячей водой, подождать, пока он набухнет.
3. Пюре немного разогреть, влить желатин, размешать.
4. Наполнить корзиночки для мармелада, украсить ягодами, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Эта закуска отлично зарекомендовала себя на фуршетах. Попробуйте запекать несладкие корзинки из песочного теста для салатов. Это хорошее решение для оригинальной порционной подачи приевшихся угощений. Простой краб или оливье заиграет новым вкусом, если подать его в такой интересной форме.

Для начала нужно приготовить тесто для корзинок. Масло убрать из холодильника на полтора часа, подготовить остальные ингредиенты.

Муку просеять в миску, всыпать сахар, яйца, ванильный сахар и размягченное масло, нарезать кусочками.

Масло должно быть именно мягким, а не растопленным, иначе тесто будет казаться жидким, велик соблазн добавить муку, но этого делать нельзя! Если песочное тесто «забить» мукой, в готовом виде оно будет не нежным, рассыпчатым, а плотным, твердым.

Замесить однородную мягкую пластичную массу. Накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут прямо на столе. Если полежать подольше, то корзинки из песочного теста с протеиновым кремом не получатся такими нежными.

Формы для корзин или кексов смазать сливочным маслом. Этот шаг необязателен только из соображений безопасности. А если у вас силиконовые формы, то смазывать вообще нельзя.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте кружочки немного больше формы.Выложить кружок теста на форму, прижать и обрезать края. Формы с тестом выложить на противень.

Поместите противень в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 12-15 минут.

Перед тем, как запекать песочные корзинки, можно накрыть их кружком фольги, насыпать внутрь фасоль или горошек и только потом отправлять в духовку. В этом случае дно корзинок точно не поднимется, то есть внутрь коржа поместится больше начинки.

Готовые корзиночки выложите в формы на влажное холодное полотенце на 5 минут (чтобы было легче вынимать коржи), а затем вытряхните их из форм, перевернув, и остудите.

Пока запекаются сами корзинки, займемся кремом, подготовив для начала все необходимые ингредиенты для начинки.

Так как наша цель — лепить лепешки как в детстве, то корзинки с протеиновым кремом по ГОСТу приготовим, то есть с протеиновым заварным кремом. Приготовление этого крема — непростой процесс. Основная сложность — приготовление сиропа … Важно уловить момент, когда капля кипящего сиропа в холодной воде принимает форму пластикового шарика, а не превращается в карамель и не растекается.

В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воды. Варить сироп, помешивая, на среднем огне. В среднем это занимает около 8-10 минут после закипания.

Остывшие белки взбить в пену, а затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпать горячий сироп.

На этом этапе очень важно убедиться, что сироп максимально горячий (в идеале прямо с огня), а белки не успевают «прерваться». Новичкам советую опустить готовый сироп в кипяток, чтобы он не успел остыть, пока белки переходят в пену.С опытом вы научитесь рассчитывать и сочетать оба процесса.

Кстати, этот крем очень похож на.

Для красивого цвета можно добавить в белковый крем немного пищевого красителя. Просто сушите, чтобы случайно не повлиять на консистенцию.

Теперь формируем лепешки. В каждую корзину кладем по ложке варенья или джема.

Торт «Корзиночка» — моя любовь. Хотите верьте, хотите нет, но если они попались мне на глаза, я просто не смогу пройти мимо! Песочная основа, джем с ароматом детства и чудесный воздушный крем… Кстати, бывают двух видов: корзинки песочные со сливочным кремом и с протеином, выбор за вами.

При покупке этих десертов, честно говоря, я никогда не думала о том, чтобы приготовить их дома самостоятельно. Но с появлением в семье ребенка я стала более внимательно относиться к покупке продуктов, опасаясь ненужных вредных добавок. Именно тогда я задумалась найти рецепт коржей «Корзиночки» с протеиновым кремом. Мне он больше нравится: легкий, воздушный, очень вкусный и в то же время.

Оказалось, что в рецепте нет абсолютно ничего кроме натурального и сложного. Предлагаю вам тоже в этом убедиться.

Состав

Для основы:

• Яичный желток — 3 штуки
• Маргарин или масло — 200 граммов
• Сахарный песок — 80 граммов
• Сода — 3 грамма
• Мука — 200 граммов

Для белкового заварного крема:

• Вода — 100 мл
• Сахар — 300 граммов
• Яичный белок — 3 штуки
• Ванильный сахар — 10 граммов
• Лимонный сок или лимонная кислота — 7 граммов
• Варенье — ягодное или фрукты (на ваш вкус)

Процесс приготовления

Для начала приготовим основу — тесто для торта «Корзиночка».Подготовьте необходимые ингредиенты по рецепту, чтобы все было под рукой в ​​нужном количестве. Смешать сахар и масло (маргарин) и взбить до однородности.

Влить в эту смесь соду и желток, хорошо взбить.

В полученную наливную массу небольшими порциями всыпать муку и быстро, не останавливаясь, замесить тесто для торта «Корзина».

Необязательно долго месить, чтобы наше тесто не затянулось.Это приведет к тому, что коржи из песочного теста получатся каменными. Готовому тесту нужно дать постоять, чтобы оно отдохнуло и только после перерыва с ним можно продолжать работу.

Подготовим формы, в которых будут запекаться корзинки для торта. Можно использовать самые обычные металлические формы. Смазывать формочки маслом не нужно, ведь оно входит в состав самого теста.

Необходимо разделить тесто на равные части. Из полученных кусочков скатываем шарик и делаем тонкую лепешку, которую затем складываем в подготовленные формы.Плотно прижмите тесто ко дну и бокам, чтобы не было пузырей.

Если у вас есть неровные края, то выровняйте их пальцами, при необходимости удалите излишки. Все края должны быть абсолютно ровными, чтобы наши коржи были аккуратными и красивыми.

Выпекаем в духовке при температуре 200 — 220 градусов по Цельсию до подрумянивания.

Очень осторожно, не торопясь, достаем корзины и ставим остывать на поднос.

Учтите, что песочные корзинки для коржей должны остыть и окрепнуть, поэтому выпекать их нужно заранее, за несколько часов или за день.

Возьмем крем. Первым делом начинаем варить сироп из сахара и воды. Смешайте ингредиенты в кастрюле и поставьте на плиту.

Готовим сироп так, чтобы он булькал, а это значит, что идут правильные процессы карамелизации, перемешиваем и снимаем пену. Варить до карамельной консистенции. Проверяем просто — ставим рядом емкость с холодной водой и периодически капаем в нее ложкой полученный сироп.Пока не увидим, что в воде образовался мягкий шарик, продолжаем варить. Этот процесс занимает около 10 минут.

Подготовленные охлажденные яичные белки взбить параллельно.

Готовый горячий сироп медленно влить струйкой в ​​взбитые на максимальной скорости белки. Крем сначала будет немного провисать, продолжать взбивать и в процессе масса снова увеличится, станет густой и будет держать форму.

После сиропа добавить сок лимона, ваниль, продолжая взбивать массу до устойчивого состояния и сохранения формы.

Добавьте варенье на дно каждой корзины.

Нанесите воздушный протеиновый крем в кондитерский мешок с соответствующей насадкой и сформируйте красивые белоснежные пики.

Вот чудо я сделал! По этому рецепту торты «Корзиночки» получаются просто безупречными: красивыми, ароматными и нежными. Они могут стать как чудесным повседневным десертом, так и отличным дополнением к праздничному столу.

Например, если вы планируете день рождения, приготовьте десерт в той же тематике, что и праздничный торт.Обратите внимание на схожесть оформления торта и выпечки. Для праздничного декора смело используйте различные виды посыпок, шоколадную начинку, цукаты, кусочки мармелада, зефира, свежие фрукты и ягоды (в зависимости от сезона).

Этот десерт поистине универсален. Воплотите рецепт торта «Корзиночка» в жизнь на своей кухне, и вы никогда не сможете с ним расстаться!

Песочные корзинки с шоколадным кремом, пошаговый рецепт с фото

• 3 ст.л. сметана
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• 1 ст. л. Какао-порошок
• Нарезка или консервированные фрукты
• Для теста:
• мука — 1 стакан
• Сахар — 2 ст.
• 100 мл сливок 33%
• Монетка на кончике ножа
• 1 ст. л. Апельсиновой цедры.
• Для начинки:
• 1 ст. л. Шокированный шоколад

Шаг 1

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Кексы «Цветочная корзина» | Глазурь и улыбка

Эти симпатичные кексы в виде корзинок с цветами украсят ваш весенний стол. Они делают очаровательные подарки на Пасху, День матери или празднование весеннего дня рождения.Вы можете использовать любой торт и домашнюю белую глазурь со вкусом домашней глазури. Консервированная глазурь не будет держать форму. Я приготовил их с лимонными кексами и двойной партией ванильной кремовой глазури.

Что вам нужно

12 запеченных кексов
6-7 чашек масляной глазури средней консистенции
Wilton 4B open star tip
Wilton 2D drop flower tip
Wilton 2 круглых наконечника для украшения
Зеленый гель пищевой краситель
Фиолетовый гель пищевой краситель
Розовый гель пищевой краситель
Желтый гель пищевой раскраска
12 шоколадных твизлеров

Покрасьте половину глазури в светло-зеленый цвет.Я использовал можжевельник Уилтона. Нанесите на кексы вихрь кончиком 4B. Он не обязательно должен быть идеальным. Большую часть мы украсим цветами.

Теперь немного цветов. Это первые цветы из глазури, которые я научился делать на своем первом уроке украшения тортов. Сначала вы можете напортачить с некоторыми из них, но как только вы освоитесь, вы избавитесь от них, как профессионал.

Покрасьте полстакана глазури в светло-желтый цвет и отложите в сторону. Оставшуюся глазурь разделите пополам.Покрасьте одну партию в фиолетовый, а другую — в розовый.

Накройте противень вощеной или пергаментной бумагой. Поместите 2D-наконечник в кондитерский мешок. Залить глазурью. Держите сумку прямо вверх тыльной стороной руки от себя. Поместите кончик чуть выше бумаги. Осторожно сожмите с равномерным давлением, поворачивая запястье к себе. Когда цветок готов, прекратите сжимать и поднимите пакет прямо вверх.

Для этого проекта я сделал наполовину однотонные и наполовину двухцветные цветы.Чтобы добиться двухцветного эффекта, я нанесла фиолетовые цветы, а затем добавила розовую глазурь в тот же пакет, не смывая их между ними. Если вы хотите, чтобы все они были двухцветными, вы можете положить два цвета в кондитерскую сумку рядом.

Нанесите желтой глазурью точки в центр каждого цветка. Поместите маленький круглый кончик окантовки чуть выше центра цветка. Слегка сожмите с равномерным давлением, пока точка не заполнит центр. Прекратите сжимать. Поднимите наконечник. Заморозьте готовые цветы на десять минут.Это упростит обращение с ними. Если хотите, можете приготовить их с королевской глазурью, которая сильно застывает.

Сложить цветы на торт. Я начал с пластиковых ножниц для декорирования, но в конце концов перешел на пальцы. Ножницы пригодятся, если ваши цветы очень мягкие, но, поскольку я заморозила свои, мне было легче пользоваться руками.

Вы можете сервировать свои шедевры так же или добавить декоративную ручку Twizzler.

Надеюсь, вам понравится готовить эти кексы из цветочных корзин! Я хотел бы услышать о том, для чего вы это делаете.Пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев.

Хотите больше забавных кухонных поделок и идей рецептов? Вы можете подписаться на меня в Facebook, Twitter или Pinterest. Чтобы сначала получать новые сообщения, подпишитесь на бесплатную подписку на рецепты по электронной почте.

Рецепт торта «Пасхальная корзинка» | Гнездо Норина

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Вкусный домашний пирог с клубникой и ванильным кремом, оформленный в виде красивой пасхальной корзины, до краев заполненной всеми любимыми праздничными угощениями!

Несколько лет назад мой сын проводил аукцион тортов для бойскаутов на Пасху, чтобы собрать деньги для их отряда.Мне пришла в голову идея испечь булочный торт и перевернуть его вверх дном, чтобы он выглядел как корзина. Я украсил торт всеми обычными украшениями для пасхальных корзин и ручкой для чистки трубок.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Это был огромный успех! Этот торт был продан с хорошей изрядной прибылью … Я думаю, это были конфеты и шоколадные кролики! (Понятно … Я очень люблю шоколад кроликов !)

Этот красивый пасхальный кулич сделать проще, чем вы думаете.Так что не уходи! Вы тоже можете приготовить этот торт! Я поделюсь всеми своими советами и альтернативными идеями о том, как можно воссоздать этот торт!

Как сделать торт «Пасхальная корзинка»

Вы можете использовать любой рецепт торта, чтобы приготовить торт «Пасхальная корзинка».

Я рекомендую домашний торт, например, мой лучший рецепт ванильного торта в мире. Это очень плотный торт, способный выдержать вес любой начинки! (У этих кроликов в это время года наблюдается небольшая проблема с животом! Я ни в коем случае не сужу!)

СОВЕТ. Если вы не уверены, что готовите торт с нуля, вы можете использовать смесь для торта.

Я выбрал свой Рецепт ванильного торта и немного подхлестнул его, сделав из него клубнично-ванильный кремовый торт, просто добавив несколько столовых ложек клубничного желе к половине теста. Это создает восхитительный весенний торт.

Примечание… вы можете сделать два 8-дюймовых патрона вместо сковороды. Все дело в том, что для вас проще всего! Вы даже можете использовать купленный в магазине торт с едой ангела!

Рецепт клубнично-ванильного торта

Разогрейте духовку до 350 °.

В чашу миксера добавьте 2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла, ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и три больших яйца.

Взбивать на средней скорости до тех пор, пока яйца и масло не станут однородными и тесто не станет более светлым, примерно 2 минуты.

Добавьте 1/2 стакана сметаны и взбивайте до однородной массы.

Добавьте половину муки, 3 чайные ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Взбить на низкой скорости и медленно добавить половину молока.Мешайте, пока мука не начнет смешиваться.

Добавьте оставшуюся муку, продолжайте перемешивание на низкой скорости. Добавьте оставшееся молоко и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Лопаткой соскребите миску со стенок и перемешайте тесто снизу вверх.

Обратите внимание, это тесто немного жидкое, но пусть это вас не беспокоит. Прекрасно выпекается с влажным плотным пирогом.

Чтобы создать красивый клубничный вихрь в этом торте, снимите 2 стакана жидкого теста и поместите в отдельную миску.

Добавьте 4 столовые ложки клубничного желе.

Добавление желе — это фантастический и простой способ придать вкус пирогу.

Перемешайте, пока в желе не разойдутся сахара.

Приготовьте форму для торта, сбрызнув ее антипригарным спреем для выпечки. Спрей, содержащий масло и муку.

Вы можете использовать гладкую сковороду для пучков или сковороду для пучков с рисунками. Все зависит от вас. Я выбрал сковороду с гладкими стенками, зная, что буду делать окантовку «плетением корзины».

Зарезервируйте 1 стакан ванильного теста для пирожных, чтобы приготовить 2 кекса. Кексы используются, чтобы «заполнить дырку» в середине торта.

Вылейте оставшееся тесто для ванильного пирога в подготовленную форму для пучков.

Добавьте тесто для торта с клубникой полной ложкой поверх ванильного теста по всей поверхности формы.

Ножом для масла перемешайте клубничное тесто с ванильным тестом.

Выпекать кексы сначала 18-20 минут в разогретой духовке.При прикосновении к центру пироги должны отскочить.

После того, как кексы испечутся, добавьте булочку и выпекайте 35-40 минут, пока пирог не затвердеет и не вернется обратно при легком нажатии.

Вынуть пирог из духовки и остудить на решетке до полного остывания.

Как приготовить кремовую глазурь

Пока торт остывает, сделайте партию моей восхитительной ванильной кремовой глазури. Вы будете использовать эту глазурь, чтобы покрыть и украсить торт.Он очень легкий и кремовый! Идеально подходит для пирожных и прекрасно сочетается с тортами с клубнично-ванильным кремом.

СОВЕТ. Не хотите делать глазурь самостоятельно? На рынке можно купить 3-4 банки ванильной глазури. Это о веселье! Так что сделайте это весело и без стресса для вас и ваших детей!

В чашу миксера добавьте 1 стакан размягченного масла и 1 стакан жира. Перемешивайте на средней скорости, пока они не смешаются и не станут светло-кремово-желтыми. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.

Медленно добавьте 8 чашек просеянной сахарной пудры, по одной чашке за раз, чередуя с 8 унциями жирных сливок и 3 чайными ложками ванильного экстракта. Обязательно соскребайте со стенок миски при каждом добавлении.

СОВЕТ: Просеивание удаляет маленькие шарики сахарной пудры и создает максимально гладкую глазурь. Это важно, чтобы ваши насадки для глазури не забились.

Глазурь должна быть воздушной и кремовой и прилипать к венчику миксера.

Достаньте 2 стакана глазури для зеленой «травы» в корзине, смешайте с 2 каплями пищевого красителя Wilton Green. Убрать 1 стакан сиреневого цвета для обрезки торта. Используйте 1 каплю Set aside.

Одной партии глазури хватит, чтобы сделать все, что вы видите на этом торте, и многое другое!

Пасхальная корзинка для украшения торта

Пожалуйста, прочтите все эти инструкции перед рукой. Украшать торт глазурью НЕОБХОДИМО.Есть и другие способы создать торт «Пасхальная корзинка», и я поделюсь некоторыми другими своими идеями, как создать идеальный пасхальный кулич.

Снимите пирог с формы для пучков, поставив тарелку напротив формы для пучков, и переверните пирог из формы.

Помните, что мы использовали сковороду для пучков, чтобы получить форму «корзины». Для этого верхняя меньшая часть торта должна быть нижней частью, а более широкая часть — верхом.

Поместите тарелку для торта, которую вы собираетесь использовать, на противоположную сторону торта и осторожно переверните торт вверх дном.

Вставьте кекс с удаленной подкладкой, (если вам не нравится немного бумаги с вашим тортом … вы делаете это!) в центр торта.

Покройте торт сверху и по бокам тонким слоем белого сливочного крема. Глазурь по трубопроводу должна к чему-то прилипать. Всегда полезно покрыть торт слоем «крошки», прежде чем начинать укладывать торт дополнительным декором.

Ножом или лопаткой наметьте стороны торта для выплетения петли корзиночного плетения.Линии являются ориентиром для ваших прямых линий с кончиком плетения корзины.

СОВЕТ. Если вы не думаете, что сможете протянуть плетение корзины снаружи торта, вы можете использовать зубцы вилки, чтобы создать узор плетения корзины в глазури. Только не забудьте заморозить внутреннюю поверхность торта немного толще, чем слой крошки.

Какие советы по использованию торта Wilton

• Наконечник Wilton 48 для плетения корзины
• Наконечник Wilton 22 для верхней и нижней кромки
• Наконечник Wilton 233 для травы
• Наконечник Wilton 352 для цветочных листьев

Вам понадобятся четыре одноразовых 16-дюймовых мешка Wilton.Отрежьте кончик каждого мешочка и поместите его в кончик мешочка.

А теперь, прежде чем вы скажете: «Я не могу этого сделать!». Да! Вы можете! Я никогда раньше не занималась плетением корзин. Я просто погуглил видео на YouTube и просмотрел его 3-4 раза (это около минуты), чтобы понять технику… а затем я сделал это!

Используя леску в качестве направляющей и кончик плетения корзины, начиная с верхнего края торта, проведите линию вниз по направляющей линии, которую вы отметили на стороне торта.Начиная сверху, равномерно протяните горизонтальную полосу шириной 1-1 / 2 дюйма поверх вертикальной полосы плетения корзины с кантами.

Оставьте пространство размером с кончик канта, затем проведите еще одну полосу, еще один промежуток и еще одну горизонтальную линию.

Затем проведите еще одну вертикальную линию, следя за тем, чтобы перекрыть концы горизонтальных линий. Проведите еще один набор горизонтальных линий в пустых местах. Продолжайте обводить торт снаружи, пока он не будет покрыт снаружи.

Не волнуйтесь, если ваши линии не идеальны и все выглядит немного шатко, как у меня! Ошибки можно прикрыть цветами и листьями.

С помощью насадки Уилтона номер 22 наполните одну сторону пакета ванилью, а другую — сиренью. Он не обязательно должен быть идеальным. Выдавите достаточное количество глазури в миску, пока они не объединятся, чтобы получить желаемую «тусклую» комбинацию.

Трубка из звездочек вдоль дна. Для верха сделайте завихрение, делая круговые движения рукой, одновременно сжимая трубку для глазури и обходя внешний край торта.

Сверху нарисуйте «траву» с помощью наконечника Уилтона 233.

Наполните кондитерский мешок светло-зеленой глазурью. Начиная с внешнего края, протяните зеленую «траву», сжимая мешок, одновременно надавливая и подтягивая вверх. Ослабьте давление на мешок, когда вы подтягиваетесь, чтобы глазурь «лопнула», образуя траву.

Продолжайте обходить внешние края, продвигаясь внутрь.

СОВЕТ. Не хотите прокладывать трубу на поле с травой? Без проблем! Позвольте предложить альтернативу … вы можете раскрасить кокосовые хлопья и просто посыпать ими торт.Несколько капель зеленого пищевого красителя и 2 чашки измельченного кокоса в пакете с застежкой-молнией сделают свое дело.

Когда вся верхняя часть торта покрыта «травой», в какой бы форме вы ни выбрали, вы можете начать украшать верхнюю часть торта всеми собранными вами лакомствами.

Начните с шоколадных кроликов в центре верхней части торта, затем используйте покрытые фольгой шоколадные яйца, солодовые пасхальные яйца, мармеладки и мармеладки, покрытые кислым сахаром, чтобы окружить своих пушистых друзей в шоколаде.

Для цветов я купила готовые цветы Wilton Fondant Flowers от JoAnn’s. Я хотел сделать это как можно проще.

Разложите несколько цветов среди конфет на вершине торта, положите несколько цветов по бокам и спереди плетения корзины. (Помните … мы скрываем свои ошибки!)

Используйте кончик листа Wilton tip 352, чтобы разбросать листья по цветам. Опять же, фантастический способ скрыть любые небольшие колебания, которые могут возникнуть при плетении корзины.

Для ручки потребуется шесть очистителей труб, два соединенных вместе, чтобы получить нужную длину. Соедините три длины вместе… (Пора развить дошкольные навыки!) , чтобы создать ручку для корзины. Прижмите концы к противоположным сторонам торта.

Вот и все! Разве это не красиво? Это такой забавный торт, который можно приготовить и подать своим праздничным пасхальным гостям.

Внутри даже весело! Посмотри, какой красивый нарезанный торт.

Надеюсь, независимо от того, как вы решите украсить этот торт, вы попробуете! Несколько пакетов пасхальных конфет, испеченный торт, миска с глазурью, и вы тоже можете в этом году приготовить веселый торт на своем пасхальном столе.

Другие любимые пасхальные десерты

Спасибо, что заглянули и посетили сегодня! Надеюсь, вы найдете минутку, чтобы осмотреть все другие вкусные пасхальные и весенние рецепты, которые у меня есть в моем гнезде!

Поздравляю с Пасхой! Помните … приготовление еды для тех, кто нам небезразличен, — это выражение Л.О.В.Е.

Счастливого гнездования!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 25 минут

Состав

• Ингредиенты для торта
• 2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана сметаны
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/4 стакана молока
• 4 столовые ложки клубничного желе mx
• Глазурь с ванильным маслом
• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 1 чашка жира
• 8 стаканов, просеянных, сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 8 унций жирных сливок для взбивания
• Украшения для торта
• 1 упаковка Wilton Fondant flowers
• 1/2 стакана солодовых пасхальных яиц
• 2 маленьких шоколадных кролика
• 1 стакан мармелада
• 8-10 яиц в шоколаде, покрытых фольгой

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °.
2. В большой миске или чаше миксера смешайте сахар, масло, яйца и ванильный экстракт.Взбивайте на средней скорости, пока яйца и масло не смешаются, а тесто не станет светлее, примерно 2 минуты.
3. Добавить сметану и взбивать до однородной массы.
4. Добавьте половину муки, затем разрыхлитель и соль. Взбить на малой скорости, медленно добавить половину молока. Мешайте, пока мука не начнет смешиваться.
5. Добавьте оставшуюся муку, продолжая перемешивать на низкой скорости. Добавьте оставшееся молоко и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Лопаткой соскребите по стенкам миски и перемешайте тесто снизу вверх.
6. Тесто будет тонким. Удалите 2 стакана жидкого теста и добавьте в небольшую миску. Добавьте порошковую смесь желе. Смешайте до однородной массы.
7. Приготовьте две прокладки для кексов в форме для выпечки. Добавьте столько теста, чтобы кексы были заполнены на 2/3. Выпекать 18-20 минут. Снимите и остудите. (Кексы используются для заполнения отверстия в противне для пучков.)
8. Вылейте оставшееся ванильное тесто в подготовленную форму для пучков, сбрызнув антипригарным спреем для выпечки. Как Bakers Joy.
9. Капните столовые ложки масляного теста в ванильный пирог.Покрутите ножом. Выпекать при 350 ° 35-40 минут.
10. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке для выпечки. После охлаждения выложите торт на тарелку для торта. Заполнить отверстие капкейком, лайнер ромовед.
11. Для глазури взбить сливочное масло вместе с маслом до образования пышной массы. Добавьте просеянную сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородной массы.
12. Добавьте соль, ваниль и сливки. Взбивайте на низкой скорости до увлажнения. При необходимости добавьте дополнительные сливки, чтобы получить желаемую консистенцию.
13. Покрыть торт тонким слоем глазури. Трубчатую корзину продеть к внешним сторонам торта. Оберните бордюр вокруг верхнего и нижнего краев. Посыпать верх торта колючей травой. Украсить верх торта шоколадными зайчиками, конфетами и цветами. Поместите цветы из помады по бокам и спереди плетения корзины. Добавьте листья. Сделайте ручку из очистителя труб и поместите ручку в противоположные стороны торта.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Самый простой урок обледенения корзин для пасхальных куличей

Хотите сделать необычный торт без особых усилий? Из этого урока по обледенению с волнами в корзине получится непревзойденный пасхальный кулич! Вы можете использовать этот метод на любом празднике, но особенно весело, когда он сделан для Eater, так как он так напоминает настоящую корзину, в которой были бы яйца!

Легкое руководство по украшению пасхального торта

Украшение торта может показаться действительно сложной задачей, но на самом деле это просто множество маленьких действий, которые в совокупности создают что-то прекрасное.Это один из моих любимых способов сделать торт красивым без множества деталей. Рисунок плетения корзины занимает немного времени, но это один и тот же процесс снова и снова, что облегчает его выполнение для любого, кто плохо знаком с украшением тортов.

Еще один простой вариант — это идея кекса с пасхальным кроликом, в которой готовые кексы с простой глазурью выглядят как трава. Такая милая идея, которую легко подавать из уже приготовленных порций.

Какой тип глазури мне использовать?

Этот вид декорирования требует использования сливочного крема.Это должна быть красивая густая глазурь, которая будет держать форму. Приготовленная глазурь из прохода для выпечки продуктового магазина не даст вам желаемого или ожидаемого результата с помощью этого метода дизайна.

Рецепт глазури из этого подражания рецепту кекса из пекарни «Магнолия» также отлично подходит для этого рецепта. Просто не добавляйте пищевой краситель, если хотите, чтобы он оставался красивого белого цвета. Вы также можете купить смесь сливочного крема в Интернете или в магазине товаров для рукоделия, где вместо этого можно использовать украшение для торта.

Можно сделать это с любым тортом?

Да! Если вы готовите торт с нуля или используете коробочную смесь, этот рецепт подойдет.Я даже купила в пекарне торты без льда и сама добавила в них глазурь. Есть масса вариантов.

На Пасху нам нравится использовать этот рецепт кокосового торта в качестве основы для этого урока по глазури. Он очень влажный и ароматный. Его также можно приготовить с лимонным пирогом, морковным пирогом, ванилью или клубникой для свежего весеннего пасхального аромата.

Что мне добавить, чтобы он выглядел как пасхальный кулич?

Одного плетения корзины недостаточно, чтобы он действительно выглядел как пасхальный кулич.Мне нравится идея украсить верх торта, как будто он держит пасхальные яйца. Есть несколько способов сделать это, и некоторые из моих любимых приведены ниже.

• Используйте зеленую глазурь и наконечник для глазури, чтобы нанести глазурь на верхнюю часть торта. Затем выложите сверху яйца группами леденцов.
• Добавьте несколько таких подражателей пасхального зефира в верхней части торта или вокруг основания.
• Покрасьте глазурь в пастельный розовый, желтый, зеленый или синий цвет и сделайте корзинку весенней разноцветной.
• Добавьте пасхальную посыпку по верхнему или нижнему краю торта. Я люблю эти брызги задницы кролика! Как мило!

Нужно ли охлаждать торт?

Торт не нужно охлаждать. Его можно хранить в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней. Однако в холодильнике он может храниться до 7 дней. Я считаю, что во влажном климате или в летние месяцы лучше всего охлаждать торт примерно на 30 минут, прежде чем он будет готов к подаче.

Как хранить ледяной торт?

В конечном счете, лучший способ хранить этот торт и сохранить все детали — использовать подставку для торта с крышкой или подставку для торта. И то, и другое предохраняет пирог от черствия или пересыхания. При использовании этих методов их также легче транспортировать.

При приготовлении этого торта я рекомендую использовать картонную доску для торта под торт, когда вы его замораживаете. Это позволит легко и безопасно переместиться из рабочего пространства на подставку для торта или в держатель для торта, не повредив конструкцию.

Что нужно

СОВЕТ: Заморозка пирога перед глазурью поможет предотвратить таяние глазури и упростит нанесение покрытия без слишком большого количества крошек.

Как приготовить торт для обледенения

Настройте свою рабочую станцию, используя ленивую сьюзан или вертушку с доской для торта сверху.

Положите ложку сливочного крема в центр доски для торта, это удержит торт на месте.

Выложите на него круглый торт и сверху положите слой глазури.Повторяйте, пока все 3 слоя не будут на своих местах с глазурью между каждым.

Добавьте тонкий слой масляной глазури вокруг всего торта в виде крошки.

Охладите торт на 10–15 минут, пока готовите глазурь в кондитерских пакетах.

Поместите соединительную муфту в кондитерский мешок и наденьте наконечник 47 корзиночного переплетения.

Наполните пакет наполовину приготовленной глазурью из сливочного крема, затем удалите лишний воздух и поверните верхнюю часть, чтобы закрепить.

Поставьте торт обратно на вращающийся поднос.

Для украшения помните, что верхняя часть торта выглядит как часы. Это поможет вам лучше следовать приведенным ниже инструкциям.

Как начать процесс плетения корзины

Держите кондитерский мешок под углом 45 °, начиная с отметки «6 часов».

Осторожно и легко прикоснитесь кончиком канта к краю торта зубчатой ​​стороной вверх и выдавите вертикальную полоску глазури сверху вниз. Поддерживайте равномерное давление для достижения наилучших результатов.

Внизу перестаньте сжимать, а затем оттяните. На протяжении всего этого процесса вы будете использовать формат часов и «сжать, остановить, оторвать».

Переместитесь к отметке «3 часа» на торте и с тем же углом 45 ° выдавите короткие горизонтальные полосы глазури поверх вертикальной линии, начиная сверху и продвигаясь вниз. Сохраняйте равномерное расстояние между этими горизонтальными полосами.

Проведите еще одну вертикальную линию, начиная с края горизонтальных полос и закрывая их сверху вниз.

Продолжайте этот процесс, обходя торт сплошной вертикальной полосой, затем горизонтальными полосами, затем вертикальными и так далее, пока весь торт не будет покрыт узором плетения корзины.

Украсить верх торта глазурью из зеленой травы, цветными кусочками кокоса, конфетными яйцами или подобными вещами.

Советы от шеф-повара

При создании этого шаблона всегда следуйте вертикальному, а затем горизонтальному шаблону. Не пытайтесь проделать эту работу, проводя сразу все вертикальные линии.

Если вы решили использовать цветную глазурь для этого рисунка, всегда делайте больше глазури, чем вы считаете нужным. Лучше иметь слишком много глазури, чем делать лишнюю и не иметь такой же цвет глазури.

Еще пасхальные рецепты, чтобы попробовать

Хотите еще идеи для добавления в свое меню на Пасху? Не пропустите и другие фавориты, которые мы добавили в наше пасхальное меню! Так вкусно и легко приготовить.

Выход: 18

Самая простая инструкция по нанесению глазури в корзину для пасхальных куличей

Следуйте этому простому пошаговому руководству, чтобы создать пасхальный кулич с помощью простого учебного пособия по плетению корзин.

Время подготовки 30 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 (6 «) круглых ванильных коржа для коржей
• 5 чашек сливочной глазури

Инструкции

Как установить торт для обледенения

1. Настройте свою рабочую станцию, используя ленивую сьюзан или вертушку с доской для торта сверху.
2. Поместите ложку сливочного крема в центр доски для торта, это удержит торт на месте.
3. Выложите на него круглый торт и сверху положите слой глазури. Повторяйте, пока все 3 слоя не будут на своих местах с глазурью между каждым.
4. Добавьте тонкий слой масляной глазури вокруг всего торта в виде крошки.
5. Охладите торт на 10–15 минут, пока готовите глазурь в кондитерских пакетах.
6. Поместите соединительную муфту в кондитерский мешок и наденьте наконечник 47 корзиночного переплетения.
7. Наполните пакет наполовину приготовленной глазурью из сливочного крема, затем удалите лишний воздух и поверните верхнюю часть, чтобы закрепить.
8. Поставьте торт обратно на вращающийся поднос.
9. Для украшения помните, что верхняя часть торта выглядит как часы. Это поможет вам лучше следовать приведенным ниже инструкциям.

Как начать процесс плетения корзины

1. Держите кондитерский мешок под углом 45 °, начиная с отметки «6 часов».
2. Осторожно и легко прикоснитесь кончиком канта к краю торта зубчатой ​​стороной вверх и выдавите вертикальную полоску глазури сверху вниз.Поддерживайте равномерное давление для достижения наилучших результатов.
3. Внизу перестаньте сжимать, а затем оттяните. На протяжении всего этого процесса вы будете использовать формат часов и «сжать, остановить, оторвать».
4. Переместитесь к отметке «3 часа» на торте и с тем же углом 45 ° выдавите короткие горизонтальные полоски глазури поверх вертикальной линии, начиная сверху и продвигаясь вниз. Сохраняйте равномерное расстояние между этими горизонтальными полосами.
5. Проведите еще одну вертикальную линию, начиная с края горизонтальных полос и покрывая их сверху вниз.
6. Продолжайте этот процесс, обходя торт сплошной вертикальной полосой, затем горизонтальными полосами, затем вертикальными и так далее, пока весь торт не будет покрыт узором плетения корзины.
7. Украсьте верх торта глазурью из зеленой травы, разноцветными кокосовыми стружками, конфетными яйцами или подобными вещами.

Банкноты

Добавьте пищевой краситель в глазурь, чтобы получить корзину другого цвета.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор лопаток для обледенения торта из 4 упаковок (10 «+8» +6 «+4») и набор скребков для разглаживания торта из 3 упаковок, профессиональный офсетный шпатель из нержавеющей стали с деревянной ручкой

• Модернизированные антиразрывные кондитерские пакеты, кондитерские пакеты для утилизации для глазури для торта и сливочного крема, пакеты для глазури для украшения выпечки кексов, толстые, нескользящие для всех размеров наконечников и пар (12 дюймов, 100 шт.), Gexolenu

• BronaGrand 10 шт. Пластиковые стандартные муфты, муфты для труб, муфты для украшения торта, муфты для обледенения, белые

• Наконечники Symphony Wire, сопла для обледенения из нержавеющей стали для кондитерских инструментов для помадки (D)

• Kootek 11-дюймовый вращающийся поддон для торта с 2 лопатками для обледенения и 3 устройством для сглаживания обледенения, вращающаяся подставка для торта Белые принадлежности для украшения торта для выпечки

• Смесь для пудры Satin Ice Buttercream, 2 фунта

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Масло сливочное с розовой водой — Бригада пекарей

Я много лет переделывал пропорции в этом рецепте сливочного крема с розовой водой.Сначала я приготовил его как часть белого торта на Пасху с начинкой из лимонного творога. Это было восхитительно, но сливочный крем был слишком сладким, немного зернистым, а аромат розовой воды подавлял тонкий вкус торта. Я почти отказался от того, чтобы сделать этот рецепт «достойным блога», но потом мне помогло какое-то божественное вмешательство.

В этом году у моей младшей дочери было первое причастие. В нашем приходе есть традиция, что на этой неделе кто-то устраивает чаепитие для всех девочек. Это шанс отпраздновать знаменательную дату и снова надеть свои модные платья.Мне повезло по двум причинам: во-первых, мне не пришлось принимать гостей! Во-вторых, у меня появилась возможность использовать свою коллекцию старинного фарфора, которую я купил много лет назад, когда я открыл для себя eBay и увлекся охотой. Моя дочь попросила аромат розовой воды, потому что он подходил к цветам на моем фарфоре. Она такая буквально. Я был обеспокоен тем, что маленьким девочкам не понравится этот вкус, поэтому я выбрал его из того, что делал раньше.

Оказывается, намек на розовую воду — это именно то, что нужно.Он придает ему удивительно тонкий ароматный аромат без привкуса духов. Я бы хотел, чтобы в моем блоге было видение запаха. Все девочки, даже взрослые, были в восторге от кексов, которые я приготовила с этим сливочным кремом из розовой воды.

В этом рецепте нет ничего особенного. Я бы сказал, что это так же просто, как пирог, но на самом деле это намного проще, чем пирог. Пирог довольно сложно сделать правильно. Но с этим сливочным кремом из розовой воды вы просто выливаете все в чашу миксера, включаете его на низкий уровень, чтобы смешать, увеличиваете его на несколько минут, чтобы взбить и растворять сахар, а затем снова снижайте его на минуту, чтобы избавиться. пузырьков воздуха.Вы можете использовать его прямо сейчас, поставить в холодильник на пару дней или заморозить на несколько месяцев. Если вы охладили или заморозили, обязательно доведите его до комнатной температуры и еще раз быстро взбейте, прежде чем использовать.

Я использовал сливочный крем с розовой водой для очень многих запеканок. Он особенно хорошо сочетается с лимоном, кардамоном, фисташками и кокосом. Попробуйте его на кексе с засахаренным ломтиком лимона или на слое с начинкой из лимонного творога. Приготовьте фисташковое печенье-сэндвич.Я люблю добавлять мельчайшие капли розового пищевого красителя, чтобы сливочный крем говорил вам о его вкусе, но это можно сделать без цвета или подкрашивать любым цветом, который вам нравится! Вы получите от меня дополнительные очки воображения, если добавите немного золота! Вы можете купить съедобное сусальное золото здесь или немного съедобной золотой краски в таком месте, как Michael’s.

Если вы боитесь украшения сливочным кремом, не делайте этого! Во-первых, даже если вы просто положите ложку на кекс, он будет выглядеть и иметь прекрасный вкус.Если вы ищете что-то более новое, вы можете попробовать этот дизайн торта Zinnia, чтобы получить обманчиво надежный способ получить эффектный торт, или в этом посте Earl Grey с лимоном и лавандой, чтобы получить легкий узор из роз. Вот и мой сливочный крем. Если вам сложно найти розовую воду в продуктовом магазине, вы можете купить ее в специализированных продуктовых магазинах, на рынках Ближнего Востока или здесь.

Больше Buttercream Magic и Cupcake Coups от Bakers Brigade:

Белый шоколадно-черничный сливочный крем

Насыщенный шоколадно-миндальный масляный крем

Пушистый сливочный крем с ванилью

Потрясающие клубничные кексы в шоколаде

Декадентские шоколадно-банановые кексы