Свежую капусту потушить с мясом в мультиварке: Тушеная капуста с мясом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Тушеные овощи с мясом – блюдо, которое быстро восстанавливает силы и пополняет запасы витаминов в организме. Тушеная капуста с мясом в мультиварке – лидер в перечне таких блюд. Кухонная техника и некоторые нюансы рецепта позволяют приготовить обычную капусту таким образом, что после первого приготовления она станет «частой гостьей» на вашем столе.

Тушеная капуста с уткой и пряностями

Если вы желаете приготовить блюдо, которое не пробовали ни разу в жизни, тогда вам нужен именно этот рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке. Мясо утки используется в кулинарии не так часто, как свинина и говядина, зато в тушеном виде будет на редкость мягким и сочным, а жирок, растопленный в процессе приготовления, пропитает капусту и придаст ей необычный вкус. Ароматные пряности подчеркнут «изюминки» блюда и «растревожат» ваш аппетит приятной остринкой.

Ингредиенты:

• филе утки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• белокочанная капуста – 0,6 кг;
• морковь – 1 штука;
• паприка – 5 г;
• кориандр – 5 г;
• сушеная петрушка – 1/3 чайной ложки;
• уксус – 5 мл;
• сахар-песок – 1/3 чайной ложки;
• соль – ½ чайной ложки.

Чтобы с легкостью нарезать мясо, немного заморозьте его. Если же вы вынули уточку из морозилки, не ждите, пока она полностью оттает – приступайте к нарезке.

Приготовление:

1. Возьмите утиное мясо и хорошенько его помойте. Порежьте филе на кусочки среднего размера – постарайтесь, чтобы каждый ломтик сочетал и мякоть, и кожу с частью жира.
2. Порежьте луковички в виде полуколец или соломки.
3. Тоненько нашинкуйте капусту.
4. Почистите морковь и порежьте ее крупными полосками.
5. Запустите в мультиварке режим «Жарка». Если такой программы нет в перечне, воспользуйтесь режимом «Выпечка». Подождите, пока чаша нагреется, а затем поместите в емкость мясо.
6. Жарьте кусочки мяса до тех пор, пока не начнет вытапливаться жир. Время от времени помешивайте мясо.
7. Когда уточка немного зарумянится, добавьте лук.
8. Перемешайте мяско с луком. Пассеруйте лук, пока он не будет мягким, но не переусердствуйте: если утиное филе станет коричневым, о приятном вкусе можно забыть – кусочки мяса получатся сухими.
9. Высыпьте в чашу мультиварки морковь, снова помешайте ингредиенты.
10. Обжаривайте мясо с овощами еще 4-5 минут.
11. Подогрейте воду на плите и вылейте ее в мультиварку – вода должна лишь покрывать продукты, а не доходить до краев чаши.
12. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на полчаса. За это время утка станет мягкой.
13. Откройте крышку, посолите мясо и добавьте капусту. Количество капусты не должно превышать максимальной отметки – если нарезки получилось больше, часть отложите.
14. Снова запустите программу «Жарка» – всего на пару минут – и закройте мультиварку. Казалось бы, совсем маленький отрезок времени, но этого достаточно, чтобы жидкость быстрее закипела, а капуста слегка обжарилась и приобрела необыкновенный вкус. Такие вкусовые нотки особенно понравятся тем, кто не любит вареную капусту.
15. Посыпьте заготовку паприкой, кориандром, сахаром, полейте уксусом и хорошенько помешайте.
16. Теперь можете снова переключить на режим «Тушение» — капуста с мясом в мультиварке дойдет до готовности за 25 минут.
17. Вполне уместна строгая подача блюда, без соусов и зелени. Но решение, конечно же, за вами!

При желании вы можете отказаться от частого переключения режимов и готовить блюдо в программе «Тушение». Однако помните, что наградой за некоторые неудобства будет богатый вкус блюда и нежная, чуть заметная корочка на кусочках мяса и овощах.

Как тушить капусту в мультиварке с другими видами мяса?

Некоторые хозяюшки заявляют, что утиное мясо слишком жирное. Приготовив его по предложенному рецепту, вы вовсе не почувствуете излишней жирности, разве что легкий аромат наполнившего капустные листья жирка. Но если даже после этих аргументов вы остаетесь на стороне диетических видов мяса, будем выяснять, как готовится тушеная капуста с говядиной в мультиварке.

Тушим капусту с говядиной

Это несложно, но желательно добавить в состав чуть больше овощей, а также обязательно увеличить время тушения. Первым делом нарежьте говядину небольшими кусочками и держите в мультиварке при режиме «Выпечка» треть часа.

По окончании выполнения программы добавьте нарезку из лука, болгарского перца и моркови. Если мясо слабо пустило сок, можно немного полить заготовку подсолнечным маслом. Теперь помешайте ингредиенты и выпекайте еще 10 минут, и только потом положите к мясу нашинкованную капусту и налейте 360 мл горячей воды.

Вам еще на 20 минут потребуется режим «Выпечка», причем за 10 минут до его окончания следует добавить помидоры, соль и приправы. Завершающий этап приготовления – 1,5 часа в режиме тушения.

Готовим царицу овощей со свининой

В холодильнике есть только свинина? У вас получится отличная тушеная капуста со свининой в мультиварке! Разморозьте мясо, промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите свинину в мультиварку, добавьте 20 мл подсолнечного масла и подержите в режиме «Жарка» 15 минут. Потом добавляются тертая морковь, луковая нарезка, соль и перчик, и жарка продолжается еще 5 минут. Наконец можно поместить к овощам капусту, залить небольшим количеством воды и томатной пасты, посолить и тушить час.

Тушенка – тоже неплохая добавка к капусте

Тушеная капуста с тушенкой в мультиварке еще проще в приготовлении. Сначала обжарьте лук на подсолнечном масле – на это потребуется 5 минут, затем положите к нему капусту с солью, специями и томатной пастой, и, конечно же, размятые кусочки тушенки, все помешайте. Час в режиме «Тушение» – и блюдо готово. При желании в середине приготовления можно помешать ингредиенты. В качестве гарнира к такому блюду лучше всего приготовить рассыпчатый рис – это выгодно подчеркивает все оттенки кушанья.

Если вы любите сочную капусточку с кислинкой, прежде чем отправлять овощную нарезку в чашу мультиварки, полейте ее лимонным соком, чуть посолите, помните ладошками и дайте немного постоять. Такая капуста компенсирует отсутствие яркого вкуса тушенки.

Читайте также:

Зная, как потушить капусту с мясом в мультиварке по одному рецепту, вы с легкостью сможете его менять, учитывая время приготовления разновидностей мяса. Чтобы ваше кулинарное творчество стало для близких и друзей приятным удивлением, запомните, что в мясе, которое вы выбираете для тушения, должно быть хоть немножко жирка, а самая вкусная капуста – ранних сортов. Кулинарных успехов!

Тушеная капуста с мясом в мультиварке рецепты тушеной капусты в мультиварке с курицей, с сосисками

Тушеная капуста с мясом в мультиварке – блюдо, любимое многими. Да и это блюдо можно назвать классикой русских столовых. Да и во многих семьях готовят это простое и не заурядное блюдо – тушеную капусту с мясом.

Сейчас в век высоких технологий, даже такое простое блюдо как тушеную капусту можно приготовить в мультиварке и это еще быстрее, а вкус будет еще более нежный, а запах… Такую тушеную капусту с мясом в мультиварке можно сравнить разве что с приготовленной тушеной капустой в печи. Такая, вот, чудо мультиварка. А тушеную капусту можно не только съесть с кусочком черного хлеба. Ее можно использовать для начинки в пирожки и приготовить вкусные пирожки с капустой.

Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить тушеную капусту в мультиварке, причем мы подобрали несколько рецептов на ваш вкус. Вы можете пробовать приготовить каждый из них и выбрать тот, который вам придется больше всего по вкусу. Но, нам кажется. Что все рецепты придутся вам по душе, и вы будете готовить каждый из них, смотря по обстоятельствам.

Тушеная капуста в мультиварке рецепт доступный и не затратный. Его готовить и просто и продуктов нужно не много. На пару килограмм капусты вам нужно грамм 400-500 мяса или копчености, лук да морковь. Если нет мяса, вы можете приготовить тушеную капусту с овощами.

А еще тушеную капусту с мясом в мультиварке можно приготовить с томатом и без него. Мы предлагаем вам рецепт тушеной капусты в мультиварке с мясом с томатным соком или с кетчупом. В летний период вы можете взять свежие помидоры, зимой одинаково хороши будут томатная паста, томатный сок, кетчуп. Если у вас нет ни одного из этих ингредиентов, тушите капусту в собственном соку. Капуста тоже будет вкусной, но цвет у нее будет не такой насыщенный. А еще попробуйте приготовить квашеную тушеную капусту. Она тоже выходит замечательной. 

Ну, что же давайте готовить.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Этот рецепт приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке предполагает использование куриной грудки. Но ее можно при желании заменить на куриные голени или куриные крылышки. Для классического рецепта возьмите белокочанную капусту. Можно взять смесь свежей капусты и квашеной. Но это на любителя. Так же многие хозяйки научились тушить пекинскую капусту в мультиварке. Она получается более нежная, и тушить ее нужно не так долго.

Готовить тушеную капусту в мультиварке мы будем в аппарате от фирмы Филипс.

Ингредиенты для приготовления блюда «Тушеная капуста с курицей в мультиварке»:

— курная грудка – 300 грамм;

— капуста – 600 грамм;

-лук – 1 штука;

— морковь – 1 штука;

— томатный сок – 200 мл;

— соль;

— перец;

— растительное масло.

Рецепт приготовления тушеной капусты в мультиварке с курицей:

Куриную грудку срежьте с косточки. Нарежьте грудку на кубики. Выберите режим на панели мультиварки «Жарка» на 15 минут. Обжарьте курицу в течение 7 минут до золотистой корочки.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь к обжаренной курочке. Обжаривайте курицу, и овощи вместе в течение 3 минут.

Капусту тонко нашинкуйте. Хорошо для этого использовать специальный нож. Выложите капусту в мультиварку.

Обжарьте ее оставшееся время до конца программы.  Это 5 минут. За это время капуста немного уменьшится в объеме и поменяет цвет.

Добавьте к капусте специи и томатный сок. Перемешайте. Закройте крышку мультиварки и выберите на панели режим «Тушить» на 30 минут. Теперь спокойно можно отдохнуть и выпить кофе.

Когда мультиварка окончит готовить, она оповестит вас мелодичным сигналом. Выключите ее. Раскладывайте капусту по тарелкам. Посыпайте ее любой зеленью.

Приятного аппетита.

Тушеная капуста в мультиварке с колбасками

Вкусная и необычная тушеная капуста в мультиварке будет не с мясом, а с копчеными колбасками. Если у вас в холодильнике есть пару сосисок или кусочек копченой колбасы, не спешите нарезать ее на бутерброды. Вы можете приготовить с ней вкусную тушеную капусту в мультиварке. Вместо томатного сока предлагаем взять кетчуп. Он придаст плотности нашей тушеной капусте и особый аромат. Кетчуп лучше взять не острый, а простой томатный без вкусовых добавок. Специи мы положим сами, которые будут по вкус больше всего нам подходить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Тушеная капуста в мультиварке с колбасками»

— колбаски копченные -150-200 грамм;

— капуста – 600 грамм;

— кетчуп – 100 грамм;

— лук – 1 штука;

— морковь – 1 штука;

— растительное масло;

— зелень;

— специи.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке:

Лук нарежьте кубиками, а морковь тонко нашинкуйте соломкой. Выложите их в чашу мультиварки. Включите режим «Жарить» на 13 минут. Обжарьте лук и морковь в течении 3 минут.

Колбаски порежьте на колечки. Добавьте их к овощам.

Обжарьте колбаски в течении 4-5 минут. Они должны немного подрумяниться.

Тем временем нашинкуйте капусту и добавьте в чашу мультиварки.

Поджарьте капусту в течении 5-7 минут, чтобы она осела и стала прозрачной.

Добавьте к капусте кетчуп, не забудьте про специи.  Если капуста во время обжаривания не дала сока, добавьте 50 мл воды. Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Тушение» .время выставите на 30 минут. Ждите окончания программы.

Пока готовиться капуста нарежьте зелень. После окончания приготовления добавьте в капусту рубленую зелень и перемешайте.

Подавайте капусту горячей или холодной. Она будет одинаково вкусной.

Приятного аппетита.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке, рецепт

Из капусты можно готовить не только салаты, но и разнообразные вторые блюда. Довольно вкусной получается тушеная капуста с мясом в мультиварке, она будет отличным дополнением к обеду или ужину, придется по вкусу всей семье. Процесс приготовление простой, его с легкостью освоит даже начинающая хозяйка. Главное – сохранить сочность овоща, дополнить его новыми вкусовыми оттенками.

Предлагаем вам отличный рецепт второго блюда, оно вкусное и сытное, для приготовления понадобятся продукты, которые есть на кухне у каждого. Если у вас под рукой имеется современная бытовая техника, то это существенно упростит задачу приготовления, ведь потребуется лишь подготовить основные ингредиенты. Блюда из мультиварки обладают особым вкусом и ароматом. В зависимости от модели и мощности бытовой техники длительность и режим приготовления может отличаться. Для тушения можно использовать любое мясо, мы используем говядину.

Ингредиенты

• вилок капусты белокочанной — 600 г;
• мясо (говядина, свинина, курица) — 400 г;
• масло рафинированное — для обжаривания;
• морковка среднего размера — 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, свежемолотый перец — по собственному вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения 5-11-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 116 ккал

Белки 7,2 г | Жиры 8 г | Углеводы 4 г

Приготовление

Сперва стоит подготовить мясо. Свежую говядину ополосните и обсушите салфеткой, затем нарежьте небольшими кусочками. В чашу добавьте растительное масло, его не должно быть слишком много, главное, чтобы продукты не подгорали. Блюдо будет готовиться на программе «Жарка». При отсутствии такой программы обжаривать мясо можно на режиме «Выпечка». Запустите программу и хорошо разогрейте растительное масло, добавьте подготовленную говядину. Обжаривайте мясо примерно 10-15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Очистите крупную луковку и среднюю морковку, промойте. Морковь измельчите на крупной терке. При желании можно нарезать тонкими брусочками или кубиками небольшого размера. Лук нарежьте небольшими кусочками. Добавьте подготовленные овощи к обжаренной говядине, перемешайте. Продолжите приготовление на этом режиме, примерно 10 минут.

В чашу добавьте по вкусу томатную пасту, подойдет и домашний соус из помидоров или кетчуп. Хорошенько перемешайте содержимое чаши лопаткой, обжаривайте на том же режиме 5 минут. После этого программу «Жарка» можно отключить.

Если есть свежие помидоры, то можно их добавить вместо томатного соуса после предварительного снятия кожицы.

Промойте белокочанную капусту. Нашинкуйте тонкой соломкой, используя хорошо наточенный нож или кухонный комбайн. Добавьте капусту к остальным овощам вместе с солью и свежемолотым перцем, перемешайте. Если капустная масса довольно сухая, влейте немного кипятка (потребуется не более 50 мл). Закройте крышку и запустите программу «Тушение/Овощи». Достаточно 10 минут, чтобы капуста приготовилась. Потушить капусту с мясом в мультиварке можно на программе «Тушение», необходимо выставить время приготовления не больше 60 мин.

Теперь тушеная капуста с мясом в мультиварке готова. Дайте ей немного настояться под закрытой крышкой, она станет намного вкуснее.

Разложите блюдо по тарелкам. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию тушеную капусту можно украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Как потушить капусту с мясом

Ингредиенты

• 500 г телятины или другого мяса;
• растительное масло — для жарки;
• 1 кг капусты;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• 1 помидор;
• ½ стакана кипятка;
• укроп, соль, перец — по вкусу.

Для тушения можно брать белокочанную, пекинскую, цветную капусту, свежую или квашеную. Кусочки мяса можно заменить фаршем, сосисками или колбасой, а можно и вовсе обойтись без мясных ингредиентов. Разнообразить вкус помогут овощи, грибы, чернослив, фасоль, томатная паста, всевозможные специи.

Приготовление

Мясо нарежьте тонкими кусочками.

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мясо, немного обжарьте его и потушите в собственном соку около 20 минут, накрыв крышкой.

Свежую капусту хорошо промойте и нашинкуйте.

Если вы используете квашеную капусту, сначала переберите её и порежьте на одинаковые кусочки. Чтобы убрать лишнюю кислоту, промойте капусту холодной водой.

Лук почистите и тонко нарежьте.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке.

Помидор очистите от шкурки и порежьте небольшими кубиками.

К мясу добавьте лук, морковь и помидор. Перемешайте.

Добавьте капусту. Если получится с горкой, не страшно: овощи обязательно ужарятся.

Нашинкованную капусту можно предварительно обжарить в масле до золотистого оттенка. Это придаст блюду приятный вид и аромат. Лучше выбирать нерафинированное масло: оно ароматнее.

Влейте немного кипятка или бульона (с последним капуста будет вкуснее) и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне, помешивая каждые 5–7 минут. Если вы не выносите запаха готовящейся капусты, положите в сковороду крупный кусок чёрствого хлеба. Это поможет избавиться от запаха. Прежде чем выключить плиту, уберите хлеб.

Время приготовления зависит от возраста капусты: молодая тушится 10–15 минут, старая и плотная — около 30 минут.

Чтобы получить приятный кисло-сладкий привкус, за 7–10 минут до готовности можно добавить в сковороду по чайной ложке сахара и столового уксуса. Если тушите квашеную капусту, уксус добавлять не надо.

Если тушить капусту слишком долго, она превратится в месиво. Готовность определяйте по мягкости и вкусу: должна появиться специфическая острота и горчинка.

Сделать блюдо гуще поможет мука. За 4–5 минут до готовности добавьте на каждый килограмм капусты по 1 столовой ложке муки, поджаренной на масле или подсушенной на сковороде до светло-бежевого цвета.

Когда капуста будет готова, посолите и поперчите её. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться пару минут.

Перед подачей на стол добавьте любимую зелень.

Кстати, тушить капусту можно и в духовке при температуре 165–170 °С, чтобы кипение было минимальным.

Читайте также:

Как приготовить свежую капусту в мультиварке. Капуста тушеная в мультиварке — несколько рецептов с фото

Готовить тушеную капусту в мультиварке сплошное удовольствие – вам надо лишь загрузить ингредиенты, запустить программу и заниматься своими делами, пока умная машина делает вкусный и полезный обед! В этой статье вы найдете несколько рецептов приготовления тушеной капусты в мультиварке на любой вкус.

1. Если вы тушите цветную капусту, добавьте кубик сахара рафинада – это позволит сохранить соцветиям естественный цвет и сохранить нежную консистенцию. Вкус при этом останется прежним.
2. Никогда не готовьте капусту при высокой температуре – чтобы блюдо получилось вкусным, надо томить его в более щадящих режимах – «Тушение» или «На пару».
3. Солить капусту нужно в самом конце, иначе она получится жесткой.

Тушеная капуста в мультиварке на гарнир

Простой рецепт, который не отнимет много времени. Такая тушеная капуста в мультиварке станет отличным гарниром к мясу, котлетам или фалафелю. Особый способ приготовления и антипригарное покрытие кастрюльки мультиварки позволяет сохранить максимум полезных свойств капусты. Приготовьте здоровый и сытный обед меньше чем за час!

• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковка – 2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сахар- 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Как приготовить капусту, тушеную в мультиварке:

1. Капусту нашинковать специальным ножом для овощей или нарезать тонкими стружками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук мелко порубить ножом.
4. В чаше мультиварки разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Выпечка» и обжарить лук до полупрозрачного состояния.
5. Добавить морковку и готовить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.
6. Сменить программу на «Тушение», добавить в чашу капусту, перемешать и опустить крышку.
7. Готовить тушеную капусту в мультиварке 40 минут, периодически перемешивая содержимое чаши.
8. За 20 минут до окончания программы добавить томатную пасту и сахар, перемешать.
9. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.

Тушеная капуста в мультиварке получится очень сочной и ароматной с небольшим количеством душистой томатной подливки.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Полноценный сытный обед, приготовление которого ничуть вас не утомит и отнимет совсем немного времени. Тушеная в мультиварке капуста получается очень ароматной и гармонично сочетается с нежным мясным вкусом.

Для приготовления этого блюда можно использовать любое мясо. Если бы хотите, чтобы капуста, тушеная в мультиварке, получилась менее калорийной, используйте филе курицы или индейки.

Какие продукты потребуются, чтобы сделать тушеную в мультиварке капусту с мясом:

• мясо без кости – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт;
• морковка – 1 шт;
• сахар – щепотка;
• капуста белокочанная – 700 г;
• подсолнечное масло;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления обеда из тушеной капусты в мультиварке:

1. Мясо промыть, очистить от прожилок и пленок, нарезать маленькими кубиками.
2. В кастрюле мультиварки разогреть немного растительного масла в режиме «Жарка» и обжарить мясные кусочки до корочки.
3. Добавить мелко нашинкованный лук, перемешать и сменить программу на «Выпечка».
4. Когда лук станет полупрозрачным, высыпать в чашу морковь, натертую на крупной терке, и продолжать готовить еще 5-7 минут.
5. В это время тонко нашинковать капусту, присыпать сахаром и сильно обмять руками, чтобы она пустила сок.
6. Переложить капусту к остальным ингредиентам, перемешать, переключить программу на «Тушение» и опустить крышку.
7. За 10 минут до готовности посолить и поперчить тушеную капусту в мультиварке.
8. Если хотите, чтобы блюдо получилось с подливкой, за полчаса до окончания программы добавьте немного воды (100-150 мл).

Подавать капусту, тушеную в мультиварке с мясом, можно как полноценное блюдо или в качестве дополнения к отварному картофелю или рису.

Быстрый обед: тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Пожалуй, невозможно придумать блюдо проще, чем сосиски с тушеной капустой в мультиварке. Объединенные томатной подливкой эти ингредиенты создают сытный и вкусный обед, с приготовлением которого справится даже подросток.

Какие ингредиенты нужны для тушеной в мультиварке капусты:

• молодая капуста – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• сосиски телячьи – 6 шт;
• помидоры – 4 шт;
• чеснок – 2 зубка;
• лавровый лист;
• подсолнечное масло;
• соль, перец – по вкусу.

Свежие помидоры можно заменить консервированными в собственном соку или томатной пастой, разведенной в небольшом количестве кипяченой воды.

Чтобы сделать тушеную капусту в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Лук покрошить как можно мельче и обжарить в подсолнечном масле в режиме «Выпечка» до полупрозрачного состояния.
2. Морковь натереть на терке или нарезать тонкими брусками и добавить к луку.
3. Через 5-7 минут добавить нарезанные небольшими кубиками помидоры или томатную пасту с водой. Консервированные томаты можно просто размять вилкой. Если вы кладете свежие помидоры, долейте при необходимости воды.
4. Сосиски нарезать кружочками и положить в чашу.
5. Капусту тонко нашинковать и отправить в мультиварку.
6. Установить программу «Тушение» и готовить тушеную капусту в мультиварке 60 минут.
7. За 20 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и перемешать.

Полезный совет: если в такую тушеную в мультиварке капусту покрошить маслины или соленые огурчики, получится блюдо, больше напоминающее солянку.

Тушеная в мультиварке капуста с черносливом и грибами

Сытное кушанье, которое можно готовить во время Поста. Такая тушеная капуста в мультиварке понравится вегетарианцам и тем, кто хочет сократить потребление калорий. Все ингредиенты гармонично дополняют друг друга и дарят незабываемый душистый аромат. Капустку с грибами можно подавать отдельно на второе, в качестве дополнения к вареному картофелю или как закуску под спиртное.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной капусты в мультиварке:

• капуста белокочанная – 1 вилок;
• фасоль в томате – 1 банка;
• лук репчатый – 2 шт;
• шампиньоны или лесные грибы – 300 г;
• чернослив без косточек – 100 г;
• сахар – щепотка;
• соль, перец – по вкусу.

Рекомендуем добавить хотя бы парочку белых грибов для придания более насыщенного аромата. Если свежих грибов нет, возьмите сушеные и залейте их кипятком на 15-20 минут. Настой не выливать – его можно добавить при тушении.

Чернослив перед приготовлением замочите в теплой воде.

Как приготовить тушеную в мультиварке капусту с грибами:

1. Грибы нарезать небольшими кусочками.
2. В чаше разогреть подсолнечное масло и обжарить грибы до испарения жидкости в режиме «Выпечка».
3. Добавить мелко нашинкованный лук и обжаривать, пока он не станет полупрозрачным.
4. Влить в чашу фасоль в томатном соусе. Можно использовать и свежую фасоль, но тогда ее надо предварительно замочить на несколько часов в теплой воде.
5. Посыпать небольшим количеством сахара, перемешать и довести до кипения. Разбухший чернослив нарезать небольшими кусочками и добавьте в чашу.
6. Капусту нашинковать потоньше и положить к остальным ингредиентам. При необходимости долить кипяченой воды или томатного сока (около 400 мл).
7. Установить программу «Тушение», опустить крышку и готовить тушеную капусту в мультиварке 40 минут, периодически помешивая.

Блюдо получается очень ароматным с легким кисло-сладким оттенком. Это одно из самых популярных вегетарианских блюд, которое понравится даже заядлым мясоедам. Если вы хотите сделать тушеную капусту в мультиварке поострее, за 20 минут до готовности положите в кастрюлю стручок острого красного перца «Огонек».

Тушеная капуста в мультиварке с черносливом: альтернативный видео-рецепт

Еще одна вариация на тему тушеной капусты в мультиварке. Приготовить блюдо вам поможет подробная видео-инструкция.

К слову, точно так же вы можете потушить краснокочанную или цветную капусту. Попробуйте совместить несколько сортов и поэкспериментировать со вкусовыми добавками, положив в мультиварку не только чернослив, но немного болгарского перца или изюма. А чтобы не готовить отдельно гарнир, можно добавить порезанный картофель вместе с капустой.

Вся необходимая информация и количество ингредиентов есть в видео материале ниже:

Кстати, он-то меня и убедил, что именно в мультиварке гораздо полезнее. Там она готовится в собственном соку, температура воздействует на неё равномерно, не так как при тушении на сковороде. Вот поэтому и витаминов сохраняется намного больше. Мы ведь все знаем, что кроме клетчатки в капусте масса нужных нам микроэлементов и очень много витамина С. Поэтому советую особо налегать на овощ осенью и весной.

Тушение капусты в мультиварке — и вкусно, и полезно

Чтобы вкусно потушить капусту в этом кухонном агрегате, чтобы она получилась нежной, не кислила и не горчила, нужно знать несколько таких небольших, но очень ценных секретика.

• Насколько мы знаем, капуста различается по сортам, а они по степени созревания. так вот, самые плотные, чаще всего некрупные кочаны — это поздняя капуста, у неё листья грубее, зато она вкуснее и богаче витаминами. Она тушится дольше, около 40 минут. Ранняя капуста с лёгкими, рыхлыми кочанами требует на тушение всего 15-20 минут.
• Многие любят тушить капустку с томатной пастой, Чтобы такое блюдо у вас не получилось кислым, вначале прямо в чаше обжарьте лучок с томатом, только потом закладывайте капусту.
• Мультиварка хорошая вещь, закинул туда все продукты, включил и не нужно стоять и следить. Но, очень долго будете ждать приготовления капусты, если выставите сразу режим тушения, придётся выставлять время часа на полтора. Быстрее пойдёт дело, если вначале обжарить лук, потом морковку, потом капусту. Лишь за тем переключить режим на «тушение». Если тушить капусту с мясом, то его нужно обжарить в первую очередь.
• В мультиварке можно таким образом приготовить и начинку для пирожков из капусты, можно даже растительное масло не добавлять.

Казалось бы, такое простое и привычное блюдо имеет на самом деле множество вариаций, сколько можно придумать добавок, с мясом, грибами, курицей, а сколько приправ, разнообразить таким образом своё меню — проще некуда.

В конце лета вообще одно удовольствие так готовить, я вместе с капустой закидываю всё, что растёт в огороде, морковку, кабачки, помидоры, баклажаны, черешковый сельдерей, стручки спаржевой фасоли или фасоль обычную. А как вкусно получается тушить её с мясом кролика или свежей бараниной. Вообще, за что мы любим капусту, за то, что она просто идеально сочетается с другими продуктами.

Тушёная капуста с мясом в мультиварке

Нам будут нужны такие продукты:

• Пол кило любого мяса
• Средний вилок капусты на один кило
• Одна репчатая луковица
• Средняя морковка
• Для зажарки масло подсолнечника
• Полстакана воды
• Специи с солью по желанию

Как мы будем готовить:

Смазываем чашу маслом, выкладываем мясо, порезанное некрупными кусочками. На режиме «выпечка»обжариваем, пока не зарумянится, это около двадцати минут. Пока жарится, мы режем лук и морковку, хотя последнюю можно и натереть. Отправляем их к мясу и тоже обжариваем.

Капусту режем кубиками, полтора на полтора см, если хотите, можно просто нашинковать, добавляем её в чашу, перемешиваем, добавляем специи, не забудем посолить. Закрываем мультиварку и на сорок минут ставим режим «тушение». Иногда заглядываем внутрь, чтобы всё перемешать. Подаём горячим.

Тушёная капуста с курицей в мультиварке

Мы берём такие ингредиенты:

• Половину вилка капусты
• Полкило куриного филе, грудку
• Две столовых ложки томатпасты
• Две репчатых луковицы
• Две средних морковки
• Две ложки масла растительного
• На ваш вкус лаврушку, соль и специи

Как тушить капусту в мультиварке с курицей:

Нам нужно подготовить куриное филе, вообще, можно взять и бёдрышки или окорочка, просто по суставам их разрезать. Мясо обязательно обмываем, обрезаем шкурки, промакнём бумажным полотенцем, порежем не слишком крупными кусочками.

Морковку перетираем на тёрке, можно корейской, лук надо нарезать кубиками. В чашу выливаем масло и выкладываем мясо, морковь и лучок. Обжариваем на режиме «выпечка» минут семь. надо это всё помешивать. В конце добавим пасту или мякоть помидор, тоже немного обжарим.

Капусту шинкуем на тонкую соломку, слегка помнём руками и добавляем к нашей зажарочке. Сразу же посолим и сдобрим блюдо специями. теперь накрываем крышку, выбираем режим «тушения» и сорок минут времени, если капуста поздних сортов.

Тушёная капуста с сосисками в мультиварке

Мы будем использовать:

• Средних размеров капустный кочан
• Триста грамм сосисок, я чаще беру куриные или говяжьи
• Пара небольших репчатых луковицы
• Две средних морковки
• Стакан воды
• Специи и соль на ваш вкус

Процесс приготовления:

Такой вот «студенческий рецепт в мультиварке звучит очень даже вкусно и сочно. Тут главное выбрать сосисочки хорошие, натуральные.

Первым делом измельчим — натрём, нарежем, пошинкуем, как вам будет угодно, морковочку и лучок. В чашу подольём совсем немного масла и в режиме жарки запассеруем эти овощи до красивого золотистого цвета. Для этого процесса будет достаточно от пяти до семи минут. Естественно обжаривать мы будем с открытой мультиваркой, чтобы овощи не сварились.

Настала очередь капусты, с неё снимем верхние листочки, ополоснём и нашинкуем красивой тоненькой соломкой, если у вас ещё нет шинковки для капусты, обязательно для этих целей её приобретите.

Всю капустную «лапшу» нужно будет сложить в миску и совсем немного примять руками, чтобы немного выделилось сока, только не нужно впадать в азарт, иначе капуста не получится хрустящей.

Сосиски режем на полукружья и вместе с капустой отправляем в чашу мультиварки, где уже обжарились лук с морковью. так же в режиме жарки минут пятнадцать обжарим капусту с сосисками, чтобы процесс готовки не затягивался. После вливаем воду, добавляем все специи и накрыв крышкой выбираем режим тушения и время в полтора часа.

Тушёная капуста с картошкой в мультиварке

Из продуктов мы возьмём:

• Средний на килограмм кочан капусты
• Пять не слишком крупных картофелин
• Одна небольшая морковка
• Одна средняя репчатая луковица
• Два стакана воды
• Столовая ложка томатпасты
• Лаврушка
• Соль со специями на ваш вкус

Как потушить капусту с картошкой в мультиварке:

Блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда встаёт вопрос, чего вкусного приготовить к ужину. Блюдо в мультиварке получается совсем не таким, как при тушении на сковороде, за счёт того, что все продукты обрабатываются равномерно.

Лук с морковкой измельчаем и в масле обжариваем, не забываем помешивать. Через десять минут добавляем томатную пасту, можно свежие помидорки, протушим ещё пять минут.

Картошку можно покрошить брусочками или же порезать на кубики. Капусту традиционно — соломкой, обжарить в режиме жарки пятнадцать минут. После наливаем в овощи воду и тушим в режиме выпечки один час.

Тушёная капуста с фаршем в мультиварке

Мы будем использовать следующие ингредиенты:

• Вилок капусты средних размеров
• Свино-говяжий или свиной фарш с полкило
• Шесть картофелин некрупных размеров
• Одна средняя морковка
• Одна некрупная репчатая луковица
• Полстакана воды
• Две столовых ложки масла подсолнечника
• Две столовых ложки томатпасты
• Смесь перцев, соль, зелень по желанию

Как потушить капусту с фаршем:

В начале мы обжарим в режиме выпечки или жарки фарш с добавлением масла, для этого будет достаточно десяти минут. После добавляем в него измельчённые морковь с луком, жарим ещё десять минут. После выкладываем томатную пасту, помешивая продолжим жарить ещё пять минут.

Капусту шинкуем соломкой, а картофель длинными брусочками, выкладываем к фаршу и наливаем воды. При закрытой крышке готовим в режиме тушения один час, если капуста молодая, или полтора часа, если капуста поздних сортов.

Тушёная капуста с грибами в мультиварке

Мы будем использовать следующие продукты:

• Пол кило белокочанной капусты
• Двести грамм любых грибочков, можно взять консервированные или замороженные
• Одна луковица-репка
• Одна небольшая морковка
• Две столовые ложки томатпасты
• Четверть стакана масла подсолнечника
• Стакан воды
• Листик лавра
• Соль со специями на ваше усмотрение

Как потушить картошку с грибами в мультиварке:

Если мы берём замороженные грибы, то необходимо дать им растаять и удалить лишнюю воду, попросту отжать. Морковочку с луком мы измельчаем удобными способами. Капусту шинкуем тонко, лучше шинковкой или острым длинным ножом.

В чашу наливаем масла и в режиме жарки или выпечки обжариваем лук с морковью, пока не появится красивый золотистый оттенок. Обжаренные овощи выкладываем в мисочку, а в чашу, в то же масло выкладываем грибочки, жарим в том же режиме около семи минут. Затем выкладываем уже обжаренные овощи, заправляем всё томатной пастой, специями, солим, выкладываем капусту и жарим пятнадцать минут.

Когда основная часть приготовления проделана, остаётся налить в овощи воды, выставить режим тушения и время 50 минут. Подавать можно приправив сметанкой.

Тушёная квашеная капуста в мультиварке

Мы возьмём:

• Кило квашеной капусты
• Большую луковицу-репку
• Пару средних морковок
• Свежий некрупный помидор
• Три столовых ложки растительного масла
• Соль со специями на ваш вкус

Как будем тушить:

Луковицу разрезаем и крошим как можно мельче. Морковку можно протереть на обычной или корейской тёрке. Капусту, если необходимо, можно вымочить или промыть, только потом обязательно отожмите.

В чашу добавим масло и подрумяним до золотистого цвета лук с морковкой в режиме выпечки или жарки. Потом туда же отправим капусту и дольки помидора, обжарим минут пятнадцать, вольём один мультистакан воды и оставим тушиться под крышкой в режиме тушения на полтора часа.

Тушёная капуста с колбасой в мультиварке

Мы будем использовать:

• Маленький вилочек капусты
• Триста грамм полукопчёной или варёной колбаски
• Крупная луковица-репка
• Стакан воды
• Две столовых ложки томатпасты
• Две столовых ложки масла подсолнечника
• Чайная ложка сахара
• Соль с другими специями на ваш вкус

Процесс приготовления:

Ещё один вариант «студенческого блюда», которое в мультиварке будет очень сочным и ароматным (многое зависит от сорта выбранных колбасок).

В начале меленько режем лук и засыпаем его в чашу мультиварки, где уже налито масло. В режиме жарки или выпечки обжариваем и выкладываем к нему кусочки колбаски. Обжариваем минут восемь.

Пока готовится колбаска, режем капусту, можно просто как для борща. Засыпаем её к колбасе, добавляем томатпасту и присаливаем, так быстрее она осядет. Обжариваем всё пятнадцать минут. После наливаем воду и в режиме «тушение готовим 40 минут.

Капуста тушёная с рисом в мультиварке

Мы будем использовать такие ингредиенты:

• Маленький вилок капусты
• Стакан сырого риса
• Полтора стакана воды
• Средняя репчатая луковица
• Небольших размеров морковь
• С полкило жирного мяса
• Две столовых ложки масла подсолнечника
• Соль со специями на вкус

Как приготовить тушёную капусту с рисом в мультиварке:

Промываем и режем кубиками мясо, обжариваем его в режиме жарки или выпечки с полчаса. Потом к нему подсыпаем мелко пошинкованные лук и морковь, обжариваем всё вместе десять минут. Мелко крошим капусту и отправляем её к мясу, так же продолжаем обжаривать ещё пятнадцать минут.

Промываем рис, засыпаем его в чашу, наливаем воды и ставим режим «плов». Так тушим до готовности.

Тушёная капуста со свининой в мультиварке

Мы будем брать для рецепта:

• Кило капусты
• Полкило нежирной свинины
• Две средних луковицы
• Три некрупных картофелины
• Одна средняя морковка
• Четвёртая часть стакана воды
• Три зубка чеснока
• Соль и специи на ваш вкус

Как будем готовить:

Мясо освободим от ненужных плёночек, сполоснём под струёй воды и обсушим полотенцем. Нарезать лучше его небольшими кусочками, чтобы удобнее было есть. Картошку режем тоже кубиками как обычно для тушения, лук можно порезать полукольцами, а морковку перетереть на обычной тёрке. Чеснок крошим соломкой.

В первую очередь отправляем обжаривать свинину, для неё достаточно семь минут в режиме выпечки. Потом не изменяя режим, добавляем лук с чесноком, морковку, жарим ещё пять минут. После выкладываем картошку и капусту, обжариваем всё пятнадцать минут.

После того, как все ингредиенты обжарятся, добавим водички, прикроем крышку и выставим на час режим «тушение». Так капуста со свининой получится сочной и ароматной.

Молодая капуста тушёная в мультиварке

Мы возьмём для приготовления:

• Большой вилок капусты
• Кило картофеля
• Большую репчатую луковицу
• Среднюю морковку
• Крупную мясистую сладкую перчину
• Три столовых ложки масла подсолнечника

Как потушить раннюю капусту в мультиварке:

Ранние кочаны капусты всегда большие и рыхлые, готовится она намного быстрее поздней, а когда к ней добавлены свежие овощи с грядки, блюдо получается просто невообразимо вкусным.

Режем луковицу мелкими кубиками, отправляем обжариваться в масле на режиме выпечки. После туда же высыпаем натёртую морковку, обжарим до золотистости. Следующим идёт перец, его, очищенный от семян, режем тоже кубиками, пять минут обжариваем. После засыпаем кубики картофеля и капусту, тонко пошинкованную, жарим ещё десять минут.

После закрываем крышку мультиварки и выставляем режим тушения на двадцать минут. Воду в этом случае добавлять не нужно, молодая капуста выделяет много сока.

Самый лучший способ приготовить продукт – это его потушить. Так пища отдаст вам больше витаминов и питательных веществ. Очень ароматной получается тушеная капуста в мультиварке в виде гарнира или самостоятельного блюда. Знаете ли вы, как ее приготовить? Ниже вы найдете несколько самых вкусных рецептов, которыми сможете побаловать себя и близких.

Как потушить капусту в мультиварке

Чтобы блюдо получилось ароматным и сохранило все питательные вещества, нужно правильно приготовить тушеную капусту в мультиварке. Для этого займитесь подготовкой следующих ингредиентов:

• порезанные капустные листики – 0,4 кг;
• сок из томатов – 200 г;
• луковка – 1 шт.;
• морковка – 1-2 шт.;
• для жарки маслице растительное;
• соль со специями – по вкусу.

Готовить нужно по следующей инструкции:

1. Промойте вилок, снимите верхние грязные листики. Мелко порежьте овощные компоненты, отожмите от воды и посолите.
2. Натрите на терке морковку.
3. Включите режим «Выпечка» и положите сначала полукольцами лук, пожарьте до легкого румянца.
4. Затем отправьте в чашу бытового прибора и морковку.
5. Пожарив уже до полноценного румянца, кладите нашинкованные листья основного ингредиента. Через 10 мин. влейте сок из выжатых томатов.
6. Пожарив в режиме «Выпечка» 10 мин. после добавления сока, переключите вашу «помощницу» на «Тушение». Выставьте таймер на 1,5 часа.

Вкусный рецепт тушеной капусты

Как вкусно потушить капусту в мультиварке? Вы можете разбавить этот овощ другими, что сделает блюдо разнообразным по аромату и питательным свойствам. Добавить можно грибы, другие овощи или их миксы и мясо. Оригинальным является рецепт тушёной капусты с добавлением мексиканской смеси, которую часто можно увидеть в морозильных камерах продуктовых магазинов. Кроме 1 пачки такого замороженного микса вам потребуется:

• капустный вилок – 1 кг;
• паста томатная – 4 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• вода – 0,5 ст.;
• соль – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Помытые капустные листики нарежьте.
2. Возьмите мультиварочную кастрюльку, смажьте стенки кисточкой, которую обмакнули в масло.
3. Включите «Тушение» с таймером на 2/3 часа.
4. Отправляйте тушиться сначала нашинкованные листья, затем воду. Не забудьте приправить специями, посолить.
5. После этого добавьте мексиканскую овощную смесь, а режим поменяйте на «Выпечка» с таймером в 1/3 часа.
6. Затем приправьте все томатной пастой, потушите еще немного. Блюдо готово!

С грибами

Выйдет не менее вкусно, если готовить этот овощ с грибочками. В магазин вам необходимо прийти со следующим списком:

• кочан – 0,3 кг;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лучок – 1 шт.;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• сладкий перчик – 1 шт.;
• перец с солью – по вкусу;
• масло растительное.

Затем приступайте к готовке:

1. Натрите на терке вымытую морковь, нарежьте полосками перец с луковкой.
2. Включите «Жарка» и обжаривайте до мягкости.
3. Грибы порежьте средними кусочками, отправьте в емкость бытовой техники.
4. После 10-15 мин. жарки время поместить в чашу нашинкованные капустные листья, поперчить и посолить.
5. Далее примерно 1-1,5 ч используйте «Тушение». При подаче присыпьте нашинкованной свежей зеленью.

Со свининой

Для любителей более плотной пищи с добавлением мяса есть другой способ приготовления, куда включена свинина. Ингредиенты необходимы следующие:

• свинина – 0,5 кг;
• кочан – 0,6 кг;
• большая морковь – 1 шт.;
• лучок репчатый – 1 шт.;
• паста томатная 50 г;
• вода – 250 мл.

Воспользуйтесь пошаговой инструкцией на фото для приготовления:

1. Помойте все овощи, почистите их, порежьте.
2. Свинину тоже промойте и нарежьте средними по размеру кусочками.
3. Смажьте чашу маслом, выложите мясо, а сверху лук с морковью, присыпанные перцем с солью и приправленные томатной пастой.
4. Листья основного ингредиента нарежьте полосками, посолите и разомните, отправьте в чашу прибора.
5. Залейте все водой.
6. Крышку закройте и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа.

Видеорецепт тушеной капусты в мультиварке

Тушеную капусту в мультиварке готовить очень просто. Особенно удобно, то, что в ней можно сразу и жарить и тушить. Принцип использования мультиварки очень простой. Все ингредиенты, которые вы обжариваете обычно на сковороде, закладываются немного раньше и готовятся в режиме «Жарка». Следом добавляются все продукты, которые должны тушиться и включается режим «Тушение». Капуста получается очень сочной и вкусной.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук нарежьте полукольцами.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Кастрюлю мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите слой лука, затем морковь, а сверху перец. Закройте мультиварку и выставьте режим «Жарка» на 20 минут.

Пока овощи жарятся, нашинкуйте капусту.

Ошпарьте помидоры кипятком. Снимите с них кожицу и нарежьте дольками.

Когда овощи дожарились, откройте крышку мультиварки. Положите в неё капусту и помидоры. Томатную пасту разведите водой, посолите и залейте этой смесью капусту. Закройте крышку мультиварки. Выставьте режим «Тушение» примерно на 40-50 минут. Если капуста молодая, то время тушения должно быть примерно 20 минут.

За 5 минут до окончания тушения добавьте специи и приправы и перемешайте капусту.

Тушеная капуста вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста – блюдо, которое знают все. Оно само по себе готовится несложно, но и его можно упростить, если использовать мультиварку. Чудо-помощница предотвратит пригорание, избавит от необходимости постоянно помешивать блюдо. На как потушить капусту в мультиварке?

Тушеная капуста в мультиварке – общие принципы

Капусту для тушения шинкуют соломкой, можно использовать специальный нож или терку. Затем овощ закладывают в мультиварку самостоятельно или с другими ингредиентами, добавляют немного жидкости, включают режим «Тушение» и доводят до готовности.

Что кладут в капусту:

Мясо, колбасу, субпродукты;

Разные овощи;

Пасту томатную, кетчуп;

Специи, зелень.

Но это самый простой вариант. Намного вкусней и ароматней получается блюдо с предварительным обжариванием выборочных ингредиентов. Обычно это мясные продукты, лук и морковь, но и капусту тоже можно слегка обжарить перед тушением. Для этого используют режим «Выпечка» либо «Жарка», в чашу добавляют немного масла.

Как потушить капусту в мультиварке с морковью и луком

Простой и легкий способ, как можно потушить капусту в мультиварке. Кроме овощей и специй, в него ничего не добавляется.

Ингредиенты

1 кг капусты;

0,15 кг лука;

0,15 кг моркови;

3 ложки масла;

2 помидора;

Приготовление

1. Соломкой шинкуем морковку, подобными кусочками нарезаем лук.

2. Скидываем овощи в мультиварку, вливаем масло и слегка обжариваем, чтобы вкус готового блюда был богаче. Используем режимы жарки или выпечки.

3. Добавляем шинкованную капусту, закрываем мультиварку и жарим еще минут 20 на этой же программе, периодически размешиваем.

4. Натираем помидоры, выливаем к капусте.

5. Кидаем перчик, солим и хорошо размешиваем. Сверху кладем лавровый листок.

6. Закрываем, ставим программу тушения и доводим до готовности. Молодой и сочной капусте достаточно 15 минут. Если овощ не такой мягкий, то готовим дальше. Периодически проверяем.

Как потушить капусту в мультиварке с мясом

Для такого блюда можно взять любое мясо, изменится лишь время его приготовления. Если используется говядина, то желательно продукт предварительно потушить под крышкой около часа практически до полной готовности.

Ингредиенты

0,5 кг мяса;

0,1 кг лука;

1 кг капусты;

0,1 кг морковки;

50 мл масла;

2 ложки пасты томатной;

Приправы;

100 мл воды.

Приготовление

1. Режем соломкой или небольшими брусочками промытое мясо. Закидываем мультиварку, вливаем ложку масла и готовим на режиме выпечки под крышкой около двадцати минут. Если используется говядина, то можно влить немного водички и потушить.

2. Открываем, добавляем лук с морковкой, вливаем остальное масло и поджариваем овощи вместе с мясом.

3. Шинкуем капусту, мнем немного руками, чтобы она слегка увлажнилась, потеряла объем. Перекладываем в мультиварку.

4. Обжариваем с овощами и мясом еще четверть часа, регулярно помешиваем.

5. Разводим пасту томатную в воде, которая идет по рецепту. Переливаем в мультиварку.

6. Закрываем, ставим режим «Тушение» готовим 30 минут.

7. Открываем, добавляем в капусту соль, кидаем любые специи. Готовим еще минут пятнадцать.

Как потушить квашеную капусту в мультиварке

Квашеная тушеная капуста – блюдо с очень ярким и выраженным вкусом. Его можно подавать с картофельным пюре, с гречкой, использовать в качестве начинки для пирожков. Как потушить такую капусту в мультиварке?

Ингредиенты

40 мл масла подсолнечного;

2-3 головки лука;

0,1 кг капусты;

1 ч. л. сухого укропа.

Приготовление

1. Если капуста очень кислая, то заливаем ее холодной водой и оставляем на десять минут, все лишнее выйдет. Если вкус нормальный, то просто отжимаем от лишнего рассола.

2. Лука лучше добавить больше будет вкусней. Нарезаем кубиками или соломкой.

3. Ставим мультиварку на программу выпечки, вливаем подсолнечное масло и добавляем лук. Обжариваем до прозрачности кусочков.

4. Добавляем капусту, размешиваем и закрываем крышку. Готовим еще полчаса, каждые 10 минут желательно размешивать.

5. Вливаем полстакана кипятка, можно кинуть в него ложку пасты, переставляем режим тушения, забываем про капусту на полчаса.

6. Открываем, насыпаем сухой укроп. Вместо него можно кинуть щепотку семян. Размешиваем.

7. Настаиваем. Соли и других специи блюдо обычно не требует, но при необходимости их всегда можно добавить.

Как потушить капусту в мультиварке с грибами

Еще один вариант постной тушеной капусты, которая получается изумительно вкусной и ароматной. Грибочки идут свежие. Но если используются не тепличные виды, то желательно их отварить полчаса в подсоленном кипятке и только после этого использовать по рецепту.

Ингредиенты

0,3 кг грибов;

0,1 кг капусты;

0,2 кг лука;

0,2 кг морковки;

70 мл масла;

Приправы, чеснок, зелень;

2 помидора или ложка пасты.

Приготовление

1. Промываем грибочки, режем на кусочки.

2. Наливаем в мультиварку половину масла, разогреваем на режиме жарки, закидываем грибы и готовим до полного испарения воды.

3. Как только грибы начнут «шкварчать» и поджариваться, добавляем к ним порезанный репчатый лук, добавляем остальное масло.

4. Еще через пять минут закидываем натертую морковку, но можно тушить капусту просто с луком и грибами. Жарим дальше.

5. Шинкуем капусту, мнем руками и перекладываем к грибам с овощами. Размешиваем, закрываем, ставим режим «Тушение», готовим полчаса.

6. Теперь очередь томатов. Разрезаем пополам, берем терку и натираем мякоть в пюре. Шкурки выбрасываем. Вместо свежих помидоров можно развести ложку томатной пасты в 150 мл воды.

7. Выливаем помидорную массу в мультиварку. Сразу блюдо солим, размешиваем.

8. Снова закрываем и продолжаем тушить еще минут двадцать. В конце под крышку закидываем рубленый чеснок, зелень.

Как потушить капусту в мультиварке с картошкой

Тушеную картошку с капустой любят все, но как ее приготовить? Это блюдо отличается добавлением большого количества воды. Можно взять какой-нибудь бульон, в том числе и грибной. Если нужно получить густую капусту, то можно сократить количество жидкости на 50%.

Ингредиенты

6 картофелин;

Килограмм капусты;

Воды 1,5 стакана;

Ложка пасты;

Лук и морковка;

Немного масла, жира.

Приготовление

1. Режем головку лука (можно взять и больше) натираем крупно морковку и помещаем овощи в емкость мультиварки. Масло вливаем сразу.

2. Ставим «Выпечку», готовим минут восемь.

3. Пока обжариваются овощи, очищаем клубни картошки и режем небольшими кусочками. Шинкуем капусту.

4. Закидываем все вместе в мультиварку, добавляем рецептурную воду или бульон. Желательно вливать горячую жидкость, чтобы не провоцировать перепад температуры.

5. Закрываем и готовим на этой же программе полчаса.

6. Открываем, вводим томатную пасту, сейчас же можно блюдо посолить, кинуть других специй.

7. Размешиваем и готовим еще полчаса.

Как потушить капусту в мультиварке с сосисками

Рецепт тушеной капусты в мультиварке для тех, кто не хочет заниматься с мясом или просто его не имеет. Вместо сосисок можно взять колбасу или сардельки.

Ингредиенты

0,2 кг сосисок;

0,7 кг капусты;

Луковичка;

4 ложки кетчупа;

Морковка;

100 мл воды.

Приготовление

1. Полукольцами шинкуем лук. Обжариваем в масле пять минут. Подойдет программа «Выпечка».

2. Добавляем морковку, а еще через пару минут шинкованную капусту. Обжариваем до уменьшения объема.

3. Как только блюдо станет плотней, раскидываем сверху сосиски, порезанные кусочками.

4. Наливаем рецептурную воду, закрываем и готовим полчаса на режиме «Тушение».

5. Открываем, добавляем кетчуп и соль. Вместо кетчупа подойдет аджика или томатная паста, но в таком случае можно дополнительно насыпать немного специй.

6. Все тщательно размешиваем, закрываем и продолжаем тушить еще минут десять. Но ориентируемся по готовности своей капусты. Если овощ жесткий, всегда можно увеличить время приготовления.

Как потушить капусту в мультиварке с куриными желудочками

Еще один способ, как потушить капусту в мультиварке вкусно и экономично. Понадобятся куриные желудочки.

Ингредиенты

Капусты 1,5 кг;

0,5 кг желудочков;

1 перец сладкий;

Чеснок 2-3 зубка;

60 мл масла;

Пара головок лука.

Приготовление

1. Промываем желудки куриные, просматриваем. При необходимости счищаем остатки пленки. Нарезаем кусочками и закидываем в мультиварку с маслом.

2. Закрываем, тушим полчаса. Жидкость никакую не вливаем.

3. Открываем, выпариваем остатки влаги, добавляем порезанный лук, ставим режим «Жарка» и немного обжариваем.

4. Следом кидаем нашинкованную капусту, продолжаем жарить еще минут десять.

5. Как только масса осядет, вливаем половину чашки воды, добавляем порезанный сладкий перчик и закрываем мультиварку.

6. Возвращаемся снова к режиму «Тушение» и готовим полчаса.

7. Открываем, кидаем специи, чеснок, по вкусу можно добавить пасту томатную или кетчуп, на этом же этапе солим.

8. Закрываем, оставляем капусту готовиться еще на 15 минут, программу не меняем. В самом конце тушеное блюдо еще раз хорошо размешиваем.

Капуста будет тушиться очень долго и останется жесткой, если сразу добавить томат, независимо от того, кетчуп это, помидор или паста. Поэтому для сокращения процесса овощ тушат сначала без специй и дополнительных добавок и только во второй части приготовления или в самом конце все это кидают.

Толстые жилки капусты лучше сразу удалять во время разделки. В противном случае нежные листочки разварятся, а эти долго останутся твердыми.

Капуста будет вкусней, если в конце приготовления добавить немного уксуса и ложечку сахара.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке: рецепты

Одним из простых и бюджетных блюд является тушеная капуста. В мультиварке ее готовить — одно удовольствие, ведь в процессе экономится не только масло, но и, что немаловажно, нервы хозяйки. Аппарат практически сам приготовит нежное и полезное блюдо. Конечно, кулинару тоже придется выполнить кое-какие функции: нарезка, подготовка продукта. Поэтому комплименты во время дегустации тушеной капусты, в мультиварке приготовленной, будут приняты заслуженно.

Быстро и недорого

Первым будет самый недорогой рецепт. Приготовленная по нему в мультиварке капуста включает минимум компонентов, имеющихся в любых кухонных закромах.

Список продуктов:

• Половина кочана капусты. Отдадим предпочтение свежей белокочанной.
• Томатная паста — половина стакана. Вместо нее можно добавить кетчуп или томатный сок.
• Репчатая луковица — один крупный экземпляр.
• Морковь — 1-2 штуки в зависимости от величины.
• Лавровый лист и прочие специи, которые вам нравятся — по вкусу.
• Масло растительное — по обстоятельствам.
• Соль — тоже по вкусу.

Подготовка компонентов

Это именно тот момент, где хозяйке нужно приложить кое-какие усилия. Манипуляции несложные.

Перед тем как потушить капусту в мультиварке, овощ нужно нашинковать, слегка помять руками.

Морковь промыть щеткой. Очистить от кожуры и измельчить. Нет единственного и верного способа измельчения этого корнеплода. Выбирайте терку или нож. Можно протереть через крупную и мелкую: приготовленная в мультиварке тушеная капуста с морковью и луком все равно получится вкусной и ароматной.

Лук освобождаем от шелухи. Его тоже шинкуем, как больше нравится.

Тушеная капуста в мультиварке: пошаговый рецепт

А теперь приступим к реализации рецепта:

1. Включаем аппарат в сеть. Наливаем немного растительного масла, не имеющего запаха. Выставляем программу «Выпечка». Перед тем как тушить в мультиварке капусту, слегка спассеруем лук и морковь. Лук — до золотистости. Морковь пассеруем, добавив к луку, до мягкости.
2. Основной ингредиент выкладываем в чашу и накрываем ее крышкой, буквально на пару минут. Капуста заметно оседает за это время. Подсолим ее по вкусу и перемешаем. Снова накроем крышкой. Теперь ждем 10 минут.
3. Спустя заданное время выкладываем томат. Перемешиваем его с овощной массой. Добавляем лавровый лист и другие ароматные специи. Продолжаем режим «Выпечка» восемь минут при закрытой крышке.
4. Вновь открываем. Перемешиваем содержимое. Пробуем на соль и приправы. Выставляем «Тушение» на 1 час.

Через час на вашем столе появится нежный и сочный гарнир к мясному блюду или картофелю.

С мясом

Следующий способ приготовления в мультиварке тушеной капусты особенно придется по душе любительницам экономии времени. Удобно, когда одним взмахом половника (от мультиварки) на порционной тарелке появляется и мясо, и капуста. Блюдо сытное и часто становится любимым не только для едоков, но и для кулинара. Готовить по этому рецепту в мультиварке тушеную капусту — одно удовольствие. Пробуем и убеждаемся в этом.

Список необходимых компонентов:

• Мясо — полкилограмма. Подойдет свинина или филе курицы.
• Капуста свежая — 600 грамм.
• Крупная луковица — 1 штука.
• Морковь крупная — 1 штука.
• Масло растительное рафинированное — 2-3 столовые ложки.
• Томатная паста или кетчуп — три столовые ложки.
• Вода горячая, кипяченая — 1 неполный граненый стакан.
• Перец сладкий — 1 штука.
• По вкусу соль и специи.

Инструкция по приготовлению

Никуда не деться от предварительной подготовки компонентов. Но делается это очень быстро и просто. Все компоненты после подготовки помещаются в разные плошки.

1. Мясо промываем и режем мелко.
2. Капусту шинкуем. Фракция может быть любая, какая больше по вкусу вам и семье.
3. Морковь моем, очищаем, трем на терке или режем ножом.
4. С луковицы удаляем шелуху и все, что посчитаем несъедобным.
5. Перец моем, чистим, измельчаем.

Как приготовить в мультиварке тушеную капусту: термический процесс

В чашу наливаем масло. Задаем программу «Жарка». В нагретое масло отправляем мясные кусочки. Обжариваем их 5-7 минут, периодически перемешивая.

Высыпаем морковь и лук. Снова перемешиваем. Готовим 3-5 минут. Вводим томатную пасту. Прогреваем минутку.

Теперь выкладываем нашинкованную капусту, соль и заливаем все кипятком. Сдабриваем лавровым листом и теми специями, которые решили использовать в процессе приготовления. Перемешиваем овощи и мясо. Добавляем измельченный сладкий перец. Накрываем аппарат. Задаем ему режим «Тушение» на 1,5 часа.

Блюдо готово. Перемешиваем его и раскладываем по тарелкам.

Капуста, тушенная с грибами

Для любителей грибных блюд знать об этом способе приготовления будет весьма уместно. Аромат — умопомрачающий. Вкус — нежный.

Перечень ингредиентов:

• Небольшой кочан капусты — 0,5 кг.
• Грибы — 300-400 грамм.
• Лук репчатый — одна крупная головка.
• Морковь — один крупный корнеплод.
• Перец сладкий — 1 штука. Этот ингредиент добавляется опционально. Если вы не очень любите такой перец — пропускайте пункты с описанием его приготовления.
• Масло постное, без запаха — приблизительно пять-шесть столовых ложек.
• Соль, специи и зелень — по вкусу и желанию.

Подробнее о грибах

Прежде чем приступить к воплощению инструкции по приготовлению, нужно определиться с тем, какие грибы будут присутствовать в блюде. Обычно это лесные — собранные самостоятельно. Но могут быть и шампиньоны. Обычно этот вид более доступен в магазине.

Шампиньоны берем замороженные или свежие. Их промываем перед приготовлением и при необходимости удаляем то, что посчитаем нужным. Очищенные грибы шинкуем кубиками или пластинками. Теперь их можно подвергать термическому процессу — варить или жарить.

С лесными грибами немного сложнее. Их необходимо промыть. Очистить несъедобное. Перебрать. Затем лесные дары следует нарезать. Но не делайте слишком мелкую нарезку: в процессе термического воздействия грибы значительно уменьшаются в объеме. Далее отвариваем грибочки, погрузив в кипящую подсоленную воду. Время варки — 20-25 минут. Сливаем с готовых лесных грибов кипяток. Промываем под струей проточной холодной воды. Используем в процессе приготовления.

Технологический процесс

Грибы у нас подготовлены. Лесные — отварены и промыты. А если это шампиньоны, то они промыты и нарезаны. Пока оставим грибной компонент в покое, в отдельной чашке.

Капусту ополоснем под холодной водой. Удалим излишки влаги. Нашинкуем овощ, причем сделаем это как угодно.

Морковь и лук тоже очистим и измельчим согласно своим предпочтениям.

Если используете сладкий перец, то его тоже необходимо ополоснуть в прохладной воде. Теперь срезаем плодоножку. Удаляем семена и режем стручок кубиками, полосками или кольцами.

Включив мультиварку в сеть на режиме «Жарка», нальем постное масло в чашу и дождемся, когда оно нагреется. Обжарим до золотистости лук и морковку. Периодически нужно помешивать ингредиенты для более равномерного приготовления. Как только лук и морковь приобретут чуть заметную золотистость, отправим к ним нарезанный перец. Жарим овощи еще минуты три.

Добавляем грибы. Не забываем о перемешивании. Если нужно, можно добавить еще масла. Но не перестарайтесь. Подсолим грибы с овощами. Готовим 10 минут.

Пришло время капусты. Ее выкладываем в чашу мультиварки полностью. Накрываем крышку на три минуты — капуста значительно уменьшается в объеме.

Теперь выключаем «Жарку». Ворошим компоненты блюда с помощью лопатки. Пробуем на соль и приправы. Если нужно, добавляем их дополнительно. Если вам показалось, что капуста несколько суховата, допускается влить в чашу половину стакана кипятка.

А теперь накроем крышку. Выставим режим «Тушение» на час-полтора. Спустя заданное время тушенная с грибами капуста готова.

Тушенная в мультиварке квашеная капуста с картофелем

Все блюда, приведенные выше, легко можно приготовить не только из свежего кочана. Квашеная капуста в сочетании с грибами, овощами и мясом получается не менее вкусной. А мы сделаем ее с картофелем.

Список компонентов:

• Капуста — 400 грамм.
• Картофель — 4-5 клубней.
• Одна морковь.
• Одна луковица.
• Томатная паста — 2 столовые ложки. Можно вместо пасты взять томатный сок или свежие помидоры.
• Вода — 1 стакан.
• Чеснок — 2 зубца.
• Масло постное — сколько потребуется.
• Соль и перец свежемолотый, черный — по вкусу и опционально.
• Лавровый лист, зелень и остальные приправы — по желанию.

Приготовление

1. Картофель очищаем, режем кубиками или дольками.
2. Капусту промываем. Можно замочить на час и хорошенько отжать.
3. Морковь и лук очищаем, измельчаем.
4. Разогреем на «Жарке» постное масло и доведем до золотистости лук с морковкой.
5. Выложим картофель с капустой. Добавим приправы, соль. И зальем кипятком в указанном количестве. Выставляем «Тушение». Время приготовления — 1-1,5 часа.
6. В процессе нужно будет проследить за компонентами. Иногда открывать крышку, перемешивать содержимое.

Через полтора часа подаем приготовленную с картофелем в мультиварке тушеную капусту.

Как тушить свежую капусту с мясом

Тушеная капуста с мясом – отличный вариант для обеда или для ужина. Диетологи утверждают, что мясо нужно есть с овощами. Они помогают легче усваивать белки, содержащиеся в мясе. Тогда пища станет максимально полезной и после трапезы не возникнет дискомфорта

Тушеная капуста очень полезна сама по себе. Ее едят даже на диетическом питании и те, кто следит за своей фигурой.

А вместе с мясом это блюдо станет еще полезнее, вкуснее и сытнее. Сегодня я подготовил для вас самые вкусные и простые рецепты приготовления этого блюда.

Очень вкусная тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая универсальная помощница, как мультиварка, то приготовить с ней любое блюдо гораздо проще. Сегодня я предлагаю потушить в ней капусту с мясом

Ингредиенты:

• Килограмм свежей капусты
• Черный молотый перец и соль по вкусу
• 600 грамм мяса, без косточек
• 100 миллилитров горячей воды
• 150 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 грамм моркови
• Немного постного масла

Приготовление:

Очищаем лук. Его мы нарежем мелким кубиком. Морковку моем, тоже чистим кожуру и трем ее теркой.

Если у вас молодая капуста, то ее лучше нарезать более крупными кусочками. Ведь она готовится быстро и тонкая соломка вскоре превратится в кашу. Более зрелый урожай можно нарезать тоньше. Перед этим, обязательно, убираем верхние подпорченные листья и срезаем кочерыжку

Мясо можно брать любое. Хорошо подойдет говядина, курица или свинина. Нарезаем мякоть средними кусочками. В мультиварку наливаем масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Выставляем режим «Жарка-Мясо» на 18 минут. Когда масло накалится, перекладываем жариться мясо

После отправки в масло мяса, сразу переворачивать не нужно. Подождем пару минут, чтобы оно немного поджарилось, а затем смело можно размешивать. Сразу же отправляем сюда овощи – морковь и лук. Снова размешиваем и готовим до окончания режима, время от времени помешиваем

Добавляем томатную пасту. Солим, перчим на вкус и наливаем воду. Все размешиваем. Отправляем сюда капусту и все старательно размешиваем

Устанавливаем режим «Тушения» на час, плотно закрываем крышку, нажимаем «Старт» и идем по своим делам. Мультиварка сама сварит вам обед. Перемешивать ничего не нужно.

Как потушить капусту с мясом в кастрюле

Для тех, у кого нет казана или мультиварки, я предлагаю потушить капусту в обычной кастрюле. Важно выбирать такую посуду, которая имеет толстое дно и стенки

Ингредиенты:

• Полкило любого мяса
• Соль и молотый перец на вкус (можно добавлять любые приправы)
• 50 грамм томатной пасты
• 2 головки лука среднего размера
• 25 грамм сахарного песка
• Крупная морковь
• Растительное масло
• 100 миллилитров горячей и 50 миллилитров холодной воды
• 3 лавровых листа
• Полтора килограмма капусты (небольшой вилок)

Приготовление:

Мясо можно брать любое. Например, свинину или говядину. Нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Как только оно зашипит, отправляем сюда мясо. Обжарим до того момента, пока оно побледнеет

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами. Можно нарезать и кубиками – как вам удобно. Отправляем его к мясу. Перемешиваем и обжариваем до тех пора, пока лук не станет полу-прозрачным

Теперь добавляем натертую теркой морковь. Поджариваем ее, размешивая, до мягкости

Добавляем лаврушку, солим, перчим. Также можете использовать любые приправы к мясу. Наливаем горячую воду, старательно размешиваем, готовим под крышкой минут 15, время от времени перемешивая. Томатную пасту смешиваем с холодной водой. Выливаем к овощам и мясу. Также добавляем тонко нашинкованную капусту. Все размешиваем и накрываем крышкой. Время от времени перемешивая, потушим ее на среднем огне примерно 10 минут

Попробуем на вкус. По необходимости подсолим и приправим. Также, посыпем сахарным песком. Размешиваем, доводим капусту до готовности, на медленном огне под крышкой.

Рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане

Очень простой рецепт тушеной капусты с мясом. Более легким блюдо будет с курицей. Но если вы хотите приготовить его с говядиной или свининой, то можно брать и их

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Чеснок
• Капуста свежая
• Сладкий перец
• Томатная паста или кетчуп
• Морковь
• Репчатый лук
• Соль и приправы
• Растительное масло

Количество продуктов регулируйте на вкус.

Приготовление:

Чистим лук и морковку. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем теркой.

Перец вычищаем от семечек и мягких перегородок изнутри. Нарезаем его небольшой соломкой или кубиками

Кубиками нарезаем мясо

В казан наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Дожидаемся, пока оно максимально накалится и отправляем сюда лук. Жарим около полуминуты на сильной мощности.

Добавляем перец и морковь. Тушим вместе пару минут, пока морковь не станет мягкой

Добавляем мясо и тушим вместе минут 5. После чего добавляем тонко нашинкованную капусту. Если ее много, лучше добавлять небольшими порциями – она быстро уваривается и можно добавлять вторую часть.

Вместе тушим все под крышкой, немного перемешивая, минут 10. Затем добавляем нарезанный мелко чеснок и томатную пасту

Размешиваем и доводим до готовности, еще минут 10. Блюдо готово. Делается быстро, получается очень вкусно.

Как приготовить тушеную капусту на сковороде с мясом и помидорами

Быстро и вкусно можно потушить себе вкусный обед и на сковороде. Предлагаю воспользоваться этим рецептом

Ингредиенты:

• 600 грамм любого мяса без костей
• Пару долек чеснока
• 750 грамм свежей капусты
• Растительное масло
• Пару морковок среднего размера
• Зелень по вкусу
• Крупная луковица
• Чайная ложка сахарного песка
• 400 грамм свежих помидор или в собственном соку
• Соль, перец, специи по вкусу
• Пару листов лаврушки
• Пару столовых ложек томатной пасты

Приготовление:

Мясо нарезаем кусочками произвольной формы.

В сковороде накаливаем немного растительного масла и отправляем туда мясо. Солим и приправляем на свой вкус. Готовим его до приятного румяного цвета

Лук и морковь измельчаем привычным способом, как обычно вы делаете это для зажарки.

Отправляем их к мясу, размешиваем, жарим вместе 3 минуты. Затем добавляем лаврушку

Капусту мелко нашинкуем. Отправляем к мясу с овощами. Время от времени перемешивая, тушим все вместе минут 15, в зависимости от вашей капусты. При необходимости, можно подлить воды.Снова подсолим и приправим по вкусу.

Томатную пасту размешиваем в небольшом количестве воды, до состояния густого сока. Наливаем в сковороду с тушеной капустой. Сюда же отправляем мелко нарезанные свежие или консервированные томаты

Теперь тушим капусту до желаемой степени готовности. Ведь кто-то любит очень мягкую капусту, а кто-то немного жестковатую

За пару минут до выключения добавляем сахарный песок., мелко нарезанную зелень, чеснок

Все размешиваем. Блюдо готово, можно подавать к столу. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Видео рецепт бигуса из свежей капусты — классический рецепт тушеной капусты с мясом

Не знаете, что приготовить к ужину или обеду? Приготовьте капусту с мясом. Это очень вкусно, полезно, просто в приготовлении. Это блюдо выручает даже тогда, когда на приготовление достойного ужина совершенно не хватает времени.

Даже если вы готовите это блюдо впервые, вы обязательно справитесь, если будете следовать пошаговому рецепту с фото. Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще!

Капуста очень полезная и невероятно вкусная. Королевой стола называли ее во все времена. Из нее можно приготовить множество блюд. Сегодня хочу рассказать о рецепте капусты тушеной с мясом в кастрюле. В классическом варианте тушить капусту лучше в казанке или глубокой сковородке из чугуна. Но и кастрюля хороша. Желательно, чтобы она имела толстые стенки и антипригарное покрытие. Впрочем, это не самое главное. Важнее всего соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов и требуемое время. А лук, морковку и мясо лучше вначале обжарить на сковородке, а потом переложить в кастрюлю.

Выбор мяса очень важен. Кто-то любит с курицей, кто-то со свининой или говядиной. Можно потушить с копчеными ребрышками. Даже с сосисками или с грибами. Все вкусно по-своему. Я же расскажу как приготовить блюдо по классическому варианту – со свининой. Мне нравится свинина, потому что она нежная, сочная и хорошо сочетается с тушеной капустой.

Как приготовить вкусную капусту тушеную с мясом

• Капуста белокочанная – половина небольшого кочана
• Мясо свинины (лучше брать у проверенных продавцов, желательно не замороженное) – 500 гр.
• Репчатый лук (большая луковица) – 1 шт.
• Морковка (большая) – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль поваренная – по вкусу
• Перец чёрный горошек – 15 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Подсолнечное либо кукурузное масло без запаха – 50 мл.

Калории: 65 ккал

Для приготовления этого очень вкусного и простого блюда понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, мясо (в нашем случае свиное), головка лука (репчатого), морковь, паста томатная, масло (лучше подсолнечное), перец, лавровка, соль.

Первым делом почистим лук и морковь.

Снимем с капусты верхние листья. Кстати, свежесть капусты определять надо по кочерыжке. Не должно быть трещин и пятен, только белый и чистый срез. А верхние листья надо убирать без сожаления. Под ними чистый овощ, который мыть вовсе не нужно.

Моем мясо и даем воде стечь. Лучше поместить кусок в дуршлаг, тогда вода очень быстро стечет. Можно обсушить кусок бумажным полотенцем. Нам лишняя влага не нужна. Мясо можно выбрать любое, желательно без костей, если, конечно, речь не идет о ребрышках. Мне нравится брать для тушеной капусты шейку. Это нежное и достаточно сочное мясо с прожилками жирка. Постный кусок свинины тоже не плох, хотя на мой взгляд мясо суховатое для капусты. И грудинка многим нравится в капусте, если хочется чтобы блюдо было пожирнее и посытнее.

Лук режем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Кладем на разогретую сковороду с маслом лук, обжариваем на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Добавляем в сковороду морковь, перемешиваем и обжариваем еще 3 минутки.

Режем кусочками мясо. Они не должны быть крупными. Примерно 3 см. на 3 см. Если куски будут крупнее, могут не протушиться, как надо. А мы ведь хотим добиться мягкости. Но и сильно мельчить не надо. Кстати, если кто готовит из говядины, тоже кусочки должны быть, как и свинина. Тушится мясо в капусте достаточно быстро до мягкости, хоть говядина, хоть свинина – без разницы.

Кладем мясо в сковородку, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Можно за это время один раз перемешать.

Тем временем режем капусту. Ее надо нашинковать тонко. Для этого есть специальные приспособления – особые ножи, терки. Впрочем, можно и обычным ножом, только чтобы он был острым. А чтобы все нашинкованное поместилось, капусту можно слегка помять руками с солью, перед тем, как класть в кастрюлю.

Перекладываем тушеные овощи с мясом в кастрюлю. И туда же кладем нашинкованную капусту. Закрываем крышку и пусть тушится примерно пару минут. Капуста начнет уменьшаться в объеме. Кстати, если все не поместилось вначале, можно смело добавить капусты сейчас и перемешать. Очень важный момент: не наливаем воды! Ни грамма! Для тушеной капусты вполне хватает собственного сока. Не бойтесь, она вовсе не подгорит. А с водой капуста станет водянистая. Она уже потеряет свой аромат и вкус, который могла бы дать по максимуму.

Еще одни маленькие секреты – добавьте щепотку сахара. Он не будет чувствоваться в самом блюде, но удивительная нотка вкуса даст о себе знать. А также – щепотку кумина. Кумин предотвращает излишнее брожение в кишечнике, которое обычно вызывают блюда из капусты. Всегда стоит класть кумин в капустные блюда. Эта специя также придаст дополнительный аромат. А купить ее можно в любом магазине.

Тушим капусту с мясом под крышкой в течение 15 минут, пока она не станет мягкой. Периодически стоит помешивать, чтобы не пригорела и тушилась равномерно. На этом этапе начинается характерный запах по всей кухне, пробуждая аппетит. Капуста настолько ароматна сама по себе, что каких-то особых специй вовсе не требует. Основные – перец, да лаврушка.

Добавляем томатную пасту, солим, перемешиваем. Я обычно кладу половину чайной ложки соли. Но это на ваш вкус. Кстати, томатная паста не всем подходит. Если есть расположенность к изжоге, повышена кислотность желудка, лучше заменить пасту на свежие томаты. Их понадобится 2 штуки или три небольших. Обдать овощи кипятком, снять кожицу (после кипятка она легко снимается) и натереть томаты на терке, либо разбить блендером. А потом добавить к капусте. С томатами или пастой тушим еще 5 минут.

Кладем перец горошком и лавровый лист. Тушим еще пару минут. На этом этапе приготовления капуста будет вовсю благоухать аппетитным ароматом. Но она еще не готова.

Выключаем огонь, крышку не открываем. Капуста должна постоять с полчаса, настояться, пропитаться всеми ингредиентами.

Открываем и накладываем в тарелки.

Если капуста постоит в холодильнике, то на второй день она еще интереснее. Ну, если и на третий день останется, то есть вполне можно. А на четвертый лучше выбросить, не живет капуста так долго, ни в тепле, ни в холоде. Но будьте уверены, даже на второй день вряд ли останется.

Тушеная капуста с мясом может выступать как отдельное блюдо, а также, как добавка к любому гарниру. А гарниром может служить картофельное пюре, рис отварной, макароны. И это тоже просто объедение! Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.

Рецепты тушеной капусты популярны во всех уголках мира, потому что блюдо вкусное, сытное и бюджетное. Готовить можно как из свежей, так и из квашеной капусты, добавлять мясо, колбаски, фарш, рис, грибы, картофель и другие овощи. Кроме того, тушить можно не только белокочанную капусту, но и любые другие виды от савойской до брокколи.

Думаете, что нет ничего сложного в приготовлении? Накрыл себе крышкой и туши? Тогда почему у одной хозяйки капуста вкуснейшая, нежная и мягкая, а у другой получается слишком водянистой, подгорает или хрустит на зубах? Конечно, в этом деле есть свои нюансы и маленькие кулинарные хитрости. О них мы вам и расскажем.

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото

Подойдет любой отруб: лопатка, бедро, ребрышки и так далее. Капусту можно брать свежую или пополам с квашеной. Если не любите томатную пасту, то можете использовать чернослив — ошпарьте его кипятком и добавьте за 10 минут до конца приготовления вместе с мелкорубленным зубчиком чеснока, будет вкусно!

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1 кг
• свинина средней жирности – 400 г
• крупный репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1-2 ст. л.
• соль, сахар и черный перец – по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт.
• семена кориандра – 0,5 ч. л.
• подсолнечное масло – 4 ст. л.

Как приготовить тушеную капусту со свининой

Кусок свиной мякоти я нарезала кубиком размером 3х3 см. С капустного кочана сняла верхние листья, а затем тонко нашинковала. Лук нарезала кубиком (берите много, с луком блюдо будет вкуснее и сочнее), морковь измельчила на средней терке.

Разогрела большую сковороду (сухую, без масла) и выложила в нее кусочки свинины —жировой прослойкой вниз. Обжарила на сильном огне до получения корочки, чтобы каждый кусочек «запечатал» внутри мясные соки. Если свинина постная, то перед жаркой влейте в сковороду 1-2 ложки подсолнечного масла.

К обжаренному со всех сторон мясу выложила лук и морковь. Пассеровала до мягкости несколько минут (слишком не зажаривайте, иначе при тушении они подгорят). Приправила перцем и солью, можно добавить свои любимые специи для свинины. Если в сковороде мало жира, то разрешается подлить пару ложек масла.

Нашинкованную капусту я посыпала солью (2-3 щепотки), помяла руками, чтобы она дала сок. Отправила в сковороду — можете насыпать ее с горкой, она все равно осядет при тушении.

Перемешала, поджарила 8-10 минут на среднем огне. В итоге капуста должна обмякнуть и осесть, стать прозрачной или приятного розоватого оттенка.

Теперь можно уменьшить огонь, накрыть крышкой (плотно) и томить примерно 30-40 минут. Чтобы ничего не подгорело, не забывайте помешивать ложкой или лопаткой. Добавлять воду нет необходимости. После того как мы помяли капусту руками, она пустит много собственного сока. Время приготовления я указала приблизительное, здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений, кто-то любит помягче, другие, наоборот, предпочитают, чтобы она чуточку хрустела. Многое зависит от сорта, летние и весенние готовятся быстрее, чем зимние. Вот что получилось в итоге спустя полчаса тушения, овощи обмякли и уменьшились в объеме, поменяли цвет на более темный.

Осталось влить томатный соус. Пасту я развела в воде (достаточно 100 мл), можно заменить свежими протертыми помидорами, если желаете. Также добавила семена кориандра и несколько горошин черного перца, растертые в ступке, кинула пару лавровых листиков.

Перемешала и тушила еще 8-10 минут. Готовое блюдо сняла с огня и сразу убрала лавровые листья, чтобы не горчили.

Подавать лучше всего в горячем виде, отдельно или в компании с картофельным пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

В какой посуде тушить капусту?

Посуду стоит брать толстостенную, тогда нагрев будет равномерным и длительным, он обеспечит тушение, а не только жарку. На сковороде из тонкого алюминия влага быстро испарится, капуста получится сухой и будет гореть снизу, в итоге вы испортите блюдо. Подойдут чугунная сковорода, утятница, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Если такой посуды нет, то сначала придется обжарить мясо, лук и морковку в сковороде, затем смешать с капустой и тушить в большой кастрюле (с дном потолще) до готовности. Объем выбирайте большой, ведь уместить надо целую горку шинкованной капусты, кусочки мяса/колбаски/грибы/крупы, а также морковь и лук, возможно, еще какие-то овощи и соус.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунная жаровня, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо «родной» крышки емкость можно накрыть фольгой.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Тушеная тушеная говядина и суп из капусты — The Fountain Avenue Kitchen

Меня сглазили! В тот же день друг спросил меня, делал ли я когда-нибудь что-то настолько провальное, и это случилось. Обычно несчастья на кухне зависят от моей общей неуклюжести, например, упавшие салатники (полные салата) или пролитое вино (красное, конечно).

Но примерно в это же время в прошлом году я невольно приготовил суп, который много раз успешно готовил, практически несъедобным. При приготовлении следующего супа для св.Во время еды Патрика я решил добавить в смесь немного пива. Я много раз проделывал это с перцем чили, и его часто используют в ирландском рагу.

Хотя я часто готовлю с простым лагером или Corona, на этот раз я использовал IPA, который был у меня под рукой. Когда я сделал глоток перед добавлением в мультиварку, оно было приятным на вкус, но со временем появился ярко выраженный горький привкус. Я стоял над тем, что должно было быть ужином, и съежился при мысли о том, что трачу так много еды.

Я рассказала об этом своему мужу, и он сказал, что мне нужно просто вычерпать твердые частицы, а бульон оставить.Но даже этого было недостаточно, чтобы искоренить всепоглощающую горечь. Это никак не могло пройти проверку.

Из последних сил я поехал в магазин и купил еще бульона. Затем я вылил все содержимое мультиварки в большое ситечко и сполоснул его. Оттуда я вернул капустную смесь в мультиварку и добавил свежий бульон. Конечным результатом был суп, в котором не было всей пользы от длительного кипячения с солониной и овощами, но он был намного лучше, чем альтернатива с суровым вкусом!

Я ни в коем случае не эксперт по пиву, но небольшое исследование показало, что IPA обычно имеют высокое соотношение хмеля к солоду (с другой стороны, светлые эли имеют более сбалансированное соотношение между солодом и хмелем).Именно хмель придает горечь, и она может стать более выраженной при длительном приготовлении и в сочетании с определенными продуктами.

Хотя правильное пиво, вероятно, добавило бы дополнительного вкуса в этот вдохновленный Днем Святого Патрика поворот на традиционной солонине и капусте, с тех пор я придерживаюсь варианта на бульоне, который долгое время пользовался успехом в моей семье. . На самом деле, я всегда удивляюсь, насколько мой муж и мальчики-подростки восхищаются этим простым овощным супом. А остатки улучшаются с возрастом.

Когда ингредиенты тушатся вместе в тушеном супе, эта всеми любимая ирландская комфортная еда выходит на новый уровень… по крайней мере, моя семья так думает!

Тушеный суп из тушеной говядины и капусты

Если вы сильно потребляете перечисленные ниже количества и предпочитаете более бульонный суп, вы можете добавить еще одну или две чашки бульона.

Выход: 6-8 порций

• 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия *
• 2 фунта солонины, очищенной от лишнего жира и нарезанной крупными кусками **
• 1 1/2 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного (без кожуры)
• 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови (8-9 унций)
• Сельдерей 2 стебля, нарезанный кубиками (могут быть любые листья)
• 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 маленький кочан зеленой капусты (или половина большого), разрезанный на четвертинки, удаленный стебель и нарезанный (1,5 фунта или 5-6 стаканов нарезанной)
• 1 лавровый лист и / или 2 веточки свежего тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Дополнительно для подачи: нарезанная свежая петрушка или веточка свежего тимьяна

1. Добавьте все ингредиенты в большую (6-7 литров) мультиварку и перемешайте, чтобы они смешались.(Я использую куриный бульон с низким содержанием натрия, примерно по 1/2 чайной ложки кошерной соли и молотого черного перца. Возможно, вы захотите добавить половину этого количества и скорректировать приправы позже, если в бульоне не мало соли.) Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, или пока говядина и овощи не станут мягкими. (Я думаю, что солонина остается более нежной, когда готовится на медленном огне, но если времени мало, вы можете готовить на высокой скорости около 3 часов.)

2. Переложите солонину на тарелку, немного остудите и нарежьте кубиками.(Я предпочитаю довольно маленькие кусочки.) Верните говядину в мультиварку и перемешайте, чтобы все перемешалось. Попробуйте и приправьте солью и перцем, если необходимо, затем удалите лавровый лист и / или веточки тимьяна.

3. Подавать теплым, при желании украсив зеленью.

• * Хотя размер составляет чуть менее 6 чашек, можно использовать коробку на 32 унции и банку куриного бульона на 14,5 унций. Если вам нравится более бульонный суп, возьмите под рукой дополнительную банку или начните с двух коробок по 32 унции.Можно использовать самодельный бульон; в этом случае посолить и поперчить по вкусу.
• ** Я предпочитаю использовать плоский нарез солонины, а не точечный. Оба продаются в мясном отделе (свежие, не замороженные) и часто идут в комплекте с небольшими пакетиками со специями. Я опускаю пакет со специями. Если вы хотите использовать его, заверните содержимое в кусок марли и удалите после приготовления. Таким образом, в супе не будут плавать целые специи.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

Crock-Pot Easy Corned Beef and Cabbage

Нет ничего проще, чем этот рецепт Crock-Pot Easy Corned Beef and Cabbage ! Сделайте это на день Святого Патрика, Пасху или воскресный ужин!

Crock-Pot Easy Corned Beef and Cabbage and Cabbage

Мультиварка с тушеной говядиной и капустой

Изначально этот рецепт был разработан читателем от Джули Новаковски , которая прислала нам несколько рецептов.

Нам очень понравился этот прекрасный рецепт, так как его легко приготовить, и моей семье он очень понравился.

Из него готовят полноценное блюдо в кувшине (что я люблю), и его легко приготовить не только во время наших любимых блюд на День Святого Патрика или пасхальных обедов, но и в любое время, когда мы настроены на солонину.

Я лично нашел нашу солонину во время большой распродажи летом, бросил ее в морозильную камеру (у меня еще одна в морозилке) и вытащил одну для этого обеда.

У меня было под рукой все необходимое, кроме кочана капусты (который легко было подобрать), и рецепт был готов перед отъездом в церковь.

Получилось вкусно, детям понравилось, и было приятно, что вечером не пришлось беспокоиться о приготовлении чего-нибудь еще на ужин.

Распечатать рецепт

Рецепт Crock-Pot Easy Corned Beef and Capbage Recipe

Классический рецепт солонины и капусты в мультиварке.Мясо получается супер нежным и имеет фантастический вкус!

Распечатать рецепт Рецепт Crock-Pot Easy Corned Beef and Capbage Recipe Классический рецепт солонины и капусты в мультиварке.Мясо получается супер нежным и имеет фантастический вкус!

Рейтинг	Голосов: 35 Рейтинг: 3.97 Вы: Оцените рецепт!
Порций	8 порций
Время подготовки	30 минут
Время готовки	8–9 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты Порции: Порции

Рейтинг Голосов: 35 Рейтинг: 3.97 Вы: Оцените рецепт! Порций 8 порций Время подготовки 30 минут Время готовки 8–9 часов

Инструкция

1. Поместите лук, картофель и морковь в мультиварку на 5-7 литров
2. В небольшой миске смешайте воду, чеснок, лавровый лист, сахар, уксус, перец и содержимое пакета специй, который прилагается к солонине. и полить овощи.
3. Сверху на овощи выложите грудинку солонины, а затем капусту.
4. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 8–9 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими.
5. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Информация о питании

Калории: 498 ккал, общее количество жиров: 26 г, насыщенные жиры: 8 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 12 г, холестерин: 90 мг, натрий: 2151 мг, калий: 1499 мг, углеводы: 38 г, пищевые волокна: 7 г, сахара: 13 г, белки : 30 г, витамин A: 162%, витамин C: 207%, кальций: 11%, железо: 30%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

наименований продуктов, используемых в этом рецепте мультиварки из соленой говядины и капусты:

Как приготовить грудинку из солонины в мультиварке

Советы по медленному приготовлению грудинки из солонины

Кукуруза из солонины больше всего известна как обеденный ужин ко Дню Святого Патрика, но еда не обязательно должна быть зарезервировано исключительно для ирландских праздников.При приготовлении в мультиварке мясо получается нежным, и его легко приготовить с любимыми овощами человека, когда у него есть дополнительное время.

Хотя это занимает несколько часов и подготовка довольно проста, при медленном приготовлении солонины следует учитывать несколько факторов. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальную грудинку из солонины в мультиварке.

Правильный выбор мяса

Многие люди часто совершают ошибку, выбирая говяжью грудинку вместо солонины.Важно отметить, что это не одно и то же. Свежая говяжья грудинка похожа на ростбиф, а солонина — в рассоле с добавлением соли и специй.

Грудинка из тушеной говядины и раунд из тушеной говядины

Говядина бывает двух видов. Нарезанная спереди грудинка из солонины имеет большое количество жира, который растает в мультиварке, обеспечивая дополнительный аромат. Нам нравится американская грудинка из солонины Wagyu Black Grade от Snake River Farms. Раунд из солонины с вырезом сзади предлагает гораздо более постный кусок мяса.

Плоская солонина по сравнению с остроконечной солониной

Плоская солонина — это более длинный кусок мяса, защищенный толстым слоем жира. Этот нарез идеально подходит для приготовления бутербродов с остатками, так как постную говядину можно нарезать равномерно. Тушеная солонина порезанная более жирная, благодаря своей мраморности придающая много вкуса.

Красная солонина и серая солонина

Хотя нет разницы во времени приготовления, красная солонина является более популярным выбором из-за своего цвета.Красное мясо солят, а затем обрабатывают нитратом натрия, чтобы придать мясу яркий цвет. Серая солонина посолена, но при этом другие специи не придают говядине естественного цвета. Выбор того, какой из них медленнее готовить, полностью зависит от вас.

Сколько солонины на человека

Солонина, как известно, значительно сжимается при варке на плите, а когда дело доходит до медленного приготовления в мультиварке, разницы нет. В мультиварке грудинка из солонины уменьшится примерно на треть.При определении того, сколько покупать солонину, планируйте до фунта на человека, особенно если вы хотите сэкономить, чтобы приготовить оставшиеся бутерброды.

Выбор лучшей мультиварки для приготовления грудинки из солонины

Грудинка из солонины весом от трех до четырех фунтов, которая достаточно велика, чтобы накормить четырех человек, должна быть приготовлена ​​в программируемой мультиварке на шесть литров. Установите программируемый таймер и дайте мультиварке сделать остальную работу.

Промойте солонину перед медленным приготовлением.

Важно отметить, что солонину всегда следует ополаскивать перед добавлением в мультиварку.Промойте солонину прохладной водой в течение нескольких минут, чтобы удалить излишки соли. Не беспокойтесь о том, чтобы смыть вкус, потому что мясо уже вяло.

Установите низкий уровень в мультиварке

Медленный процесс кипячения солонины никогда не следует торопить, потому что нарезка грудинки получается жесткой от природы. Для достижения наилучших результатов говяжью грудинку всегда следует готовить на медленном огне на медленном огне. Если приготовить на высокой температуре, мясо станет жестким и вязким. При более низкой температуре грудинка будет влажной и нежной.Приготовление грудинки солонины на медленном огне в течение нескольких часов позволяет мясу разрушиться и стать очень нежным. Приложив немного терпения, конечный результат будет стоить долгого ожидания.

Добавление ингредиентов в мультиварку

Когда дело доходит до добавления овощей и мяса в мультиварку, порядок важен. Сначала в мультиварку следует добавить желтый лук среднего размера, нарезанный крупными дольками, две-три свежих моркови и стебли сельдерея, нарезанные трехдюймовыми кусочками, а также четыре-шесть красных картофелей.

Положите солонину жирной стороной вверх поверх овощей и приправьте пакетиком специй, который прилагается к мясу. Вы также можете добавить лавровый лист и любые другие ваши любимые специи (например, свежий тимьян и чеснок). Заполните мультиварку водой, пока солонина не будет полностью погружена в нее.

В это время вы также можете налить банку своего любимого пива (или ирландского любимого пива Guinness), которое придаст солонине больше аромата, когда она будет приготовлена.Установите таймер на 9-10 часов. В последний час приготовления добавьте свежую капусту, разрезанную на четыре дольки. Если вы добавите капусту к другим овощам и будете готовить на медленном огне в течение более длительного времени, она станет мягкой. Добавление его в конце даст результат тендера вилки.

Переваривание говяжьей грудинки в мультиварке

Хотя может показаться, что вы не можете переварить солонину, вы определенно сможете. Переваренная грудинка из солонины потеряет аромат, если оставить ее в мультиварке слишком долго, и овощи станут мокрыми.Обязательно установите таймер на мультиварке с желаемым временем приготовления, чтобы избежать возможных неприятностей с ужином.

Когда дело доходит до нарезки, воспринимайте грудинку солонины как стейк. Возьмите острый поварской нож и нарежьте солонину напротив волокон мышечных волокон мяса, как если бы вы делали это для стейка. Если разрезать против волокон, мясо будет легче пережевывать. Если вы разрежете зерном, то получатся более жесткие ломтики. Ровный разрез острым ножом позволит получить однородно нарезанные кусочки солонины, которые будут красиво подавать при подаче.

Келли Спид пишет для BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.

BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы порекомендовать лучший выбор для большинства потребителей. BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.

Как определить готовность солонины

Независимо от того, насколько обширен ваш опыт на кухне, по крайней мере, однажды вы спросили себя наверняка: «Как я могу определить, готова ли солонина?». Я уверен в этом факте, потому что раздел комментариев фактически заполнен этим вопросом, а также мои друзья будут в равной степени удовлетворены. Что ж, ребята, это ожидаемый момент! Сегодня мы узнаем, как определить готовность солонины, особенно при использовании мультиварки.

Хотите ли вы называть нас старомодными или нет, мы любим делиться с вами, наши читатели, классическими блюдами.Само собой разумеется, что рецепт, который выдержал испытание временем, оправдает ваши ожидания, а этот классический медленноваренный тушеная говядина и капуста прост и практически надежен. А День Святого Патрика всего за несколько недель — это идеально подходит для вашего праздника!

Итак, мы уже знаем, что многие из нас находят, как определить, сделана ли солонина, довольно трудную задачу, но именно поэтому мы здесь. Верите вы или нет, но в первые годы кулинарии мне очень трудно было найти правильную температуру и время при приготовлении солонины.Таким образом, многие из моих блюд были либо отменены, либо жестче, чем кожа для обуви. Однако именно поэтому я здесь: чтобы помочь вам избежать моих прошлых ошибок с простым и вкусным рецептом солонины с салатом.

Как правильно приготовить трапезу ко Дню Святого Патрика?

Говяжья грудинка — это кусок мяса, который традиционно используется для приготовления Тушеная говядина . Однако, несмотря на то, что это очень вкусная нарезка, приготовить ее может быть непросто. Когда все сделано до совершенства, оно действительно может быть очень вкусным.Но если нет, то она может быть жестче, чем обувная кожа (как говорится). Поскольку я испытал обе эти версии истории, я — подходящий человек, чтобы научить вас, как определить, правильно ли приготовлена ​​солонина.

Однако сегодня все намного проще, чем в первые дни кулинарии. К счастью, сегодня вы можете купить говяжью грудинку, заправленную приправами и почти готовую к приготовлению. Я сказал почти?

Да, вы можете бросить мясо в кастрюлю и дать ему закипеть, а затем варить пару часов на медленном огне, но что в этом интересного.Полагаю, вас привлекла эта статья, потому что вы хотите узнать, как правильно готовить солонину и как узнать, готовится ли это. Итак, давайте узнаем, как мы можем улучшить расфасованную приправленную говяжью грудинку в вашем местном магазине.

Хотя гораздо проще просто следовать некоторым основным инструкциям на этикетке, я уверен, что вы ожидаете большего от своего Дня Святого Патрика. Итак, почему бы вам просто не добавить несколько дополнительных ингредиентов и не приготовить это очень медленно? Это самая вкусная, нежная и сочная солонина, которую вы будете подавать в этом году.

Как узнать, приготовлена ​​ли солонина в вашей мультиварке: советы и хитрости

• Начнем с куска мяса. У вас есть выбор между грудинкой с плоским или остриженным кончиком. Выбирайте плоский срез, чаще всего острие кончика оказывается более жестким.
• Далее, хотя в некоторых рецептах говорится о том, чтобы срезать весь жир с грудинки, я предпочитаю обрезать жир после того, как он будет готов. Таким образом, когда жир станет жидким во время приготовления, аромат будет проникать в мясо.
• Наконец, не готовьте на плите. Используйте мультиварку. Говяжья грудинка требует длительного приготовления, не менее четырех часов.

• Приправы, если ваша грудинка поставляется с пакетом специй, используйте его, как мы, имеет смысл, чтобы они не добавляли туда неправильное количество приправ. Но вам не обязательно останавливаться на достигнутом, и мы этого не делаем. Добавление руки, полной ингредиентов, может поставить вашу подпись в этом классическом рецепте.

• Никогда не нарежьте Corned Beef только что из мультиварки.
• Когда внутренняя температура грудинки достигнет 160 F, выньте ее из скороварки и дайте ей постоять в течение часа. Используйте это время, чтобы закончить трапезу, добавив немного капусты и моркови. Просто не забудьте увеличить температуру, чтобы закончить приготовление.
• И последний совет: неправильно нарезанная солонина всегда будет жесткой. Так что разрежьте его поперек волокон и под углом.

Как узнать, готово ли солонина?

Наконец, вы можете взглянуть на наш рецепт и решить для себя, настолько ли он сложен, как может показаться.Пожалуйста, не стесняйтесь задавать больше вопросов в разделе комментариев, а также, если вам нужна дополнительная информация, я здесь! Помните, что ваша креативность всегда вознаграждается на кухне, поэтому всегда следуйте своему вкусу и инстинкту при добавлении приправ и приготовлении еды. Этот не исключение! То, что работает для меня, может не всегда работать и для вас. И это совершенно нормально!

Кроме того, если у вас еще нет мультиварки, попробуйте эту от Walmart. Это не лучший помощник только для этого вида еды.На мультиварку всегда можно положиться, и результат для меня всегда был вкусным!

Приобретите мультиварку Cook & Carry Slow Cooker на Walmart.com

Классическая тушеная говядина и капуста

Традиционный ужин в День Святого Патрика. Рецепт от PocketChangeGourmet.com

Ингредиенты

• Кукурузная говяжья грудинка, плоская резка
• Пакет с приправами, идущий с грудинкой
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки
• 1 лавровый лист
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 головка капуста, разрезанная на четвертинки
• 1 фунт очищенной и нарезанной моркови

Инструкции

1. Положите грудинку в мультиварку кожицей вверх {жирной стороной вверх}
2. Добавьте лук, лавровый лист, чеснок и пакет приправ
3. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее
4. Готовьте на медленном огне в течение 4-6 часов или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту
5. Снимите и дайте постоять 1 час
6. Пока грудинка отдыхает, добавьте капусту и морковь в мультиварку, включите высокую и готовить до готовности
7. Когда капуста и морковь станут мягкими, снова добавить грудинку в мультиварку на 5 минут, вынуть и нарезать поперек зерна под углом

3.4,3177

Простая тушеная говядина и зеленая капуста {St. День Святого Патрика}

Эта тушеная говядина и капуста, приготовленные в медленноварке, — простой способ отпраздновать День Святого Патрика, но она наполнена множеством овощей и белка, поэтому отлично подходит для любого времени года.

Спасибо Michigan Beef Industry Commission за спонсирование этого поста.

Я снова использую один из моих любимых способов приготовления… мультиварку.

с ул.День Святого Патрика быстро приближается, и мой муж ежегодно просит солонину и капусту, и я наконец-то решила его приготовить. Я выбрал метод мультиварки по понятным причинам, главным образом потому, что я могу бросить все это в кастрюлю и забыть об этом.

Мы уже немного отпраздновали День Святого Патрика с детьми с моим обедом Green Mac & Cheese (который имел большой успех!). И, конечно же, я не мог устоять перед тем, чтобы приготовить зеленые рисовые лакомства для криспи.

На этот раз я решил приготовить еду для взрослых, включая пиво!

Для жидкости в мультиварке добавил бутылку пива и говяжий бульон.Конечно, вы всегда можете заменить говяжий бульон водой или большим количеством воды, если вы не хотите готовить с пивом.

Блюдо диетолога

Изначально я планировал сделать свою солонину без пакета приправ.

Однако, подумав еще немного, я понял, что чем быстрее, тем лучше с этой едой. Поскольку это главное при использовании мультиварки, верно ?!

И, на мой взгляд, оно того стоит. Вам не только не нужно беспокоиться о дополнительных специях, но и сэкономить время.И в моей книге это беспроигрышный вариант.

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Ингредиенты

• 3 фунта говяжьей грудинки
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 крупная нарезанная луковица
• 4 нарезанных картофеля с красной кожицей 1
• чашки молодой моркови
• 12 унций пива
• 1 чашка говяжьего бульона (или вода)
• 1/4 стакана свежих листьев петрушки
• 1/2 нарезанной зеленой капусты

Инструкции

• Добавьте измельченный чеснок, лук, картофель и морковь в мультиварку, а затем солонину.

• Добавьте говяжий бульон и пиво в мультиварку.

• Готовьте 7-8 часов при высокой температуре или 9-10 часов при низкой температуре.

• Добавьте капусту за 1-2 часа до готовности говядины или пока капуста не станет мягкой.

• Посыпьте петрушкой перед подачей.

Это сообщение Slow Cooker Corned Beef and Cabbage впервые появилось на Шоколадных склонах.

© 2017 Кристи Хегнер Политика конфиденциальности и раскрытия информации

Связанные

.