Печенные пирожки с рисом и яйцом | Рецепт печенный пирожков с рисом и яйцом с фото
Печённые пирожки с рисом и яйцом
У каждого своё отношение к пирожкам и своё мнение по поводу – есть их или нет. К тому же в наше время всевозможная домашняя выпечка перестала быть повседневной пищей. Это скорее символ праздника или особой домовитости хозяйки, фирменное блюдо, готовящееся только по особым случаям.
К сожалению, пока профессиональные кулинары изобретают новые рецепты особенно воздушных и причудливо оформленных кондитерских чудес, обыкновенные пирожки постепенно исчезают из нашего меню. Конечно, блюдо это нельзя назвать очень полезным и простым в приготовлении, но ведь вместе с пирожками исчезают и наши славянские традиции. Но даже не в этом дело. Пирожки – это просто очень вкусно.
Сегодня не каждая взрослая женщина умеет печь пирожки, а буквально сто лет назад это было обязательным для каждой молоденькой девушки. Уже на следующий после свадьбы день она должна была угощать гостей и новых родственников пирогами собственного приготовления, и по тому, как они удались, судили о её способности стать хорошей хозяйкой дома. Сегодня это не актуально, но если вы научитесь выпекать вкусные домашние пирожки, то сможете наслаждаться не только их вкусом, но и восхищением и благодарностью своих домочадцев и гостей.
Как приготовить «Пирожки с рисом и яйцом печёные» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пирожков понадобятся яйца, мука, дрожжи, кефир, растительное масло и для начинки — куриные яйца, рис, сливочное масло и укроп. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 Ссылка
Для опары соединить дрожжи, тёплую кипячёную воду, щепотку сахара и 1 ст. л. муки.
Шаг 3 Ссылка
Шаг 4 Ссылка
Затем добавить в опару 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 60 мл растительного масла и немного муки.
Шаг 5 Ссылка
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто, оно должно хорошо отставать от рук. Муки идёт ориентировочно 5-6 стаканов.
Готовое тесто оставить подходить на 50-70 минут при комнатной температуре, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Шаг 6 Ссылка
Тем временем приготовим начинку. Рис промыть, залить стаканом воды, хорошо посолить и отварить до готовности.
Шаг 7 Ссылка
4-5 яиц отварить вкрутую (опустить яйца в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания).
Отваренные яйца отсудить и порезать кубиками.
Шаг 8 Ссылка
Небольшой пучок укропа помыть, обсушить и мелко порезать.
Шаг 9 Ссылка
Соединить отваренный рис, яйца, укроп и добавить немного сливочного масла — хорошо всё перемешать (соотношение яиц и риса должно быть приблизительно одинаковым, но можно варьировать по вкусу).
Шаг 10 Ссылка
Рабочую поверхность смазать растительным маслом и сформировать заготовки для пирожков (если тесто получилось жидким и не формируется, добавьте ещё немного муки до нужной консистенции). Получается ориентировочно 20 заготовок.
Шаг 11 Ссылка
Из теста сформировать лепёшку и выложить в центр начинку.
Шаг 12 Ссылка
Аккуратно и плотно защипнуть края, формируя пирожок.
Шаг 13 Ссылка
Противень слегка смазать растительным маслом и выложить на него пирожки «швом» вниз на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
1 яйцо взбить вилкой и смазать пирожки, чтобы они в процессе выпекания получились румяными.
Шаг 14 Ссылка
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25-35 минут до румяного цвета.
Печеные пирожки с рисом и яйцами.
Предлагаю попробовать вкусные печеные пирожочки.Мне еще очень нравится это тесто, оно хорошо себя «ведет» при выпечке, не расползается, хорошо лепится и при этом довольно экономное по своему составу.
Для теста на 18-20 пирожков:
250 мл молока,
1 яйцо и 1 для смазывания,
4 ст. л. растительного масла,
0,5 ч. л. соли,
ванилин,
8 ст. л. сахара,
4-4,5 ст. муки,
2 ч. л. сухих дрожжей.
400 гр. отварного риса,
50 гр. сливочного масла,
4 вареных яйца,
1 ст. л. сахара, ванилин.
Приготовление:
Из перечисленных компонентов замесить тесто. Дать ему расстояться в тепле 1,5-2 часа.
В это время приготовить начинку. Отварить 1 ст. риса в подсоленной воде (я добавила немножко сливочного масла и куркумы).
Сварить яйца вкрутую. Смешать немного остывший отварной рис, порезанные яйца, сливочное масло и сахар с ванилином. Перемешать. Начинка готова.
Тесто обмять, раскатать в пласт, вырезать стаканом кружочки. Формовать пирожки с начинкой (1 ст. л. с горкой) и выкладывать их на противень.
Дать пирожкам расстояться 20-30 минут, смазать разболтанным яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
(извините, за неприглядный вид пергамента, использую его по несколько раз
)
Очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Печеные пирожки с рисом и яйцом
Хотелось бы предложить приготовить интересные пирожки с рисом и яйцом, которые выпекаются в пергаментной бумаге. Они немного не похожи на традиционные печеные пирожки в форме лодочки. Мои пирожки имеют другую форму и больше похожи на палочки. Относительно несложная, но необычная технология выпекания этих изделий дает возможность получить очень вкусные пирожки с нежной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
для теста:
- сахар – 70 грамм;
- яйцо – 1 шт.;
- масло – 85 грамм;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- мука – 0,5 кг;
- вода – 150 мл;
- дрожжи сухие – 6 грамм.
для начинки:
- масло – 45 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- соль по вкусу;
- рис – 100 грамм.
Как приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке:
1. Поскольку тесто не сдобное, то его готовят без опары, но можно сделать предварительную активацию дрожжей. Для этого соединить все дрожжи, муку и сахар по 1 чайной ложке, развести смесь теплой водой до сметанообразного состояния, оставить подходить на 15 минут. За это время начнется процесс брожения и на поверхности массы появятся мелкие пузыри.
2. В большую емкость всыпать соль, сахар, добавить яйца и теплую воду.
3. Сливочное масло растопить до кремообразного состояния и отложить половину для смазывания пергамента и пирожков. Муку для обогащения кислородом просеять через сито.
4. Теперь в жидкую массу небольшими порциями ввести муку. В конце добавить масло, месить тесто до однородности.
5. Положить тесто в емкость, присыпать мукой и оставить для подхода в теплом месте. Тесту необходимо подойти 2 раза и столько же раз обмять его.
6. Пока тесто «созревает» нужно приготовить начинку. Для этого рис отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, снять скорлупу и измельчить кубиками. Соединить рис с яйцами, добавить соль и сливочное масло, размешать массу до получения однородного фарша.
7. Подготовить пергаментную бумагу, для этого нарезать ее на квадраты размером 15 на 15 см. С помощью кисти смазать бумажные заготовки с одной стороны сливочным маслом.
8. Это тесто необходимо формировать на столе, смазанным сливочным маслом. Разделить его на кусочки, их количество составляет приблизительно 12-15 шт.
9. Из каждого шарика сделать лепешку, уложить на середину начинку и залепить пирожок.
10. Смазать пирожок сливочным маслом и завернуть в бумагу так, чтобы образовалась трубочка диаметром примерно 3 см.
11. Выложить подготовленные пирожки с рисом на сухой противень, срезом бумаги вниз, иначе они развернутся, поставить для подхода возле горячей плиты. Когда пирожки подойдут по размеру бумаги, их следует поставить в духовку, разогретую до 200 С, и выпекать пока тесто не приобретет золотистый оттенок.
Лучше всего эти пирожки выпекать небольшими порциями, а не укладывать их вплотную на противень. В первом случае пирожки пропекутся равномерно, и хрустящая корочка получится на всей их поверхности. Если же пирожки укладывать плотно, их бока будут белыми и мягкими, но не хрустящими.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Мария Александровна.
Другие рецепты с сайта:
Дрожжевые пирожки с рисом — рецепты с фото на Повар.ру (16 рецептов дрожжевых пирожков с рисом)
Лучшие рецепты дрожжевых пирожков с рисом с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Дрожжевые пирожки с рисом – угощение, вкус которого знаком с детства. Лучшими поварами пирожков, конечно же, были наши бабушки. Только они знали, как из куска теста сделать изумительно вкусное блюдо на радость внукам. Сейчас пирожки — это альтернатива фаст фуду, они за короткое время полностью насыщают организм.
Духовые пирожки с грибами и рисом 5.0
Домашняя выпечка всегда популярна! Сегодня у меня печеные в духовке пирожки с грибами и рисом. Пышные, ароматные, вкусные! Заходите, читайте рецепт. …далее
Добавил: Зоя Шунина 28.09.2018
Пирожки с рисом и яйцом 4.2
Аромат домашней выпечки всегда собирает на кухне всех домочадцев. Хотите побаловать их вкусненьким и весьма простым блюдом? Тогда приготовьте жареные пирожки с рисом и яйцом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.06.2014
Вак бэлеш с рисом 4.0
А вы пробовали замечательные татарские пирожки с рисом, известные как вак бэлеш? Пирожки готовятся просто, получаются сытными, мягкими и вкусными. А начинка из говядины и риса так и тает во рту! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014
Дрожжевые пирожки с рисом и яйцом 5.0
Пирожки – это отличный способ перекуса. Можно запечь их в духовке или обжарить на сковороде, сделать сладкие, с мясной, рыбной или овощной начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с рисом и яйцом. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.12.2018
Пирожки с рисом и яйцом жареные 4.6
Недорогой, сытный и вкусный вариант несладкой выпечки хочу предложить вам на заметку. Для пикника, перекуса дома или на работе такие пирожки станут отличной идеей. Если интересно, запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2017
Пирожки с черемшой, рисом и луком
Вкус таких пирожков знаком многим еще с детства. Их можно готовить на сковороде или в духовке. В любом случае такой рецепт, как приготовить пирожки с черемшой, рисом и луком, не оставляет равнодушным. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.10.2016
Пирожки с рисом от Бабушки 5.0
Мне с бабушкой повезло, ведь она была мастером на все руки. Сколько вкусностей она готовила практически из ничего! Этим рецептом приготовления пирожков пользуется и моя мама, и я, и моя дочь. Вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 08.08.2018
Пирожки с рисом и луком 5.0
Аппетитные, очень нежные и мягкие пирожки с рисом и луком в домашних условиях — это отличная идея для пикника или перекуса, а также дополнения к первому блюду. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015
Пирожки с грибами и рисом 5.0
Пирожки с грибами и рисом — классика, если так можно выразится! Румяные, красивые и очень аппетитные. Начинка из риса с шампиньонами получается просто превосходной! Пробуем готовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.09.2014
Пирожки в мультиварке «Панасоник» 5.0
Пирожки на дрожжевом тесте очень популярны – тем более, что для них придумано большое количество начинок, но первенство принадлежит тем, что готовятся легко, как в этом рецепте. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 23.01.2017
Пирожки с рисом 3.2
Наскучили пирожки с картошкой? Тогда попробуйте приготовить не менее вкусные пирожки с рисом. Нежные пирожки станут отличным блюдом в любое время дня. Обязательно приготовьте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.12.2015
Тесто универсальное дрожжевое 5.0
Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно подходит для различного рода выпечки: пирогов, булочек, пирожков, хлеба, багетов и других. Здесь вы узнаете, как приготовить тесто универсальное дрожжевое. …далее
Добавил: Елена Конова 17.06.2017
Аранчини 4.6
Аранчини — очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте. …далее
Добавил: Catalonia 22.04.2014
Пирожки с рисом из дрожжевого теста 3.8
Аппетитные, воздушные и очень интересные пирожочки предлагаю вам сделать в домашних условиях. Простая и классная начинка из риса и красной рыбки — потрясающая идея, согласны? Попробовать точно стоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.02.2017
Пирожки с сайрой и рисом 5.0
Вкусный и быстрый рецепт, как приготовить пирожки с сайрой и рисом. Особенно вкусными такие пирожки будут сразу со сковороды. Блюдо сытное, а главное — вкусное и недорогое в приготовлении. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.07.2016
Расстегаи с рыбой и рисом 5.0
В качестве перекуса на обед или ужин, на работе или на природе отлично подойдут эти аппетитные расстегаи с рыбой и рисом в домашних условиях. Румяные, сытные, полезные и очень вкусные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.12.2015
Узнав о том, как приготовить вкусные пирожки с рисом, будьте уверены, что у вас не будет отбоя от людей, желающих их отведать. Дабы оправдать их ожидания, нужно узнать все секреты готовки. В первую очередь обратите внимание на выбор ингредиентов. Большую роль играет качество муки, дрожжей и начинки. Рекомендовано просеивать муку перед готовкой, избавив ее от примесей. Так она насытится кислородом, а пирожки получатся воздушными, нежными и аппетитными. Нужно быть внимательным, ведь простой рецепт дрожжевых пирожков с начинкой из риса содержит множество деталей. Не нужен повод, чтобы приготовить пирожки на дрожжах с рисом. Будь то праздник или обыкновенный серый день – угощение не станет лишним. Возьмите блюдо с собой на пикник, приготовьте угощение для школьного мероприятия своему ребенку, порадуйте родных, разбавив их будни вкусным подарком. Будьте уверены, что ваши пирожки понравятся каждому.