Паровое суфле из курицы: Куриное суфле на пару пошаговый рецепт

Содержание

Куриное суфле на пару рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить куриное суфле на пару

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток приготовления на пару — бледный вид блюда.

Но на нашем сайте богатый ассортимент соусов, на любой вкус, которыми вы можете усилить или подчеркнуть вкус любого продукта. А вот сохранение полезных веществ, цвета продуктов дают возможность фантазировать с подачей блюда. Готовьте такие блюда хотя бы иногда. Берегите своё здоровье!

Сегодня в меню из пароварки — куриное суфле с овощами. Я выбрала яркие зелёные горошины и кубики тыквы. Можно приготовить суфле из куриного мяса без добавок. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить «Куриное суфле на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить куриное суфле, нужно взять куриное филе, яйца, сливки 20 %, соль, мороженный или свежий зелёный горошек, тыква.

Шаг 2 Ссылка

Мясо куриной грудки измельчить в блендере.

Шаг 3 Ссылка

Тыкву нарезать мелко кубиками. Горошек и тыкву бланшировать в течение 3 минут (в дуршлаге опустить в кипящую воду).

Шаг 5 Ссылка

Добавить сливки. Ещё раз взбить яично-сливочную массу.

Шаг 6 Ссылка

Куриный фарш перемешать с яично-сливочной массой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить к фаршу бланшированные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Полученную смесь вылить в ёмкость из пароварки. Поставить её в пароварку на 40 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовое суфле аккуратно вынуть из пароварки.

Шаг 10 Ссылка

Нежное суфле нарезать порциями. Подавать к обеду или ужину.

Суфле с курицей в духовке – нежное диетическое блюдо! Дополните овощами, сыром или картофелем суфле из курицы в духовке

Курица считается диетическим мясом, которое легко усваивается детским организмом. Питаться отварным мясом или тушеными котлетами надоедает как родителям, так и самим детям. Я предлагаю разнообразить меню при помощи нежнейшего куриного суфле. Это блюдо получается отличной заменой сосискам и сарделькам, которые сделаны непонятно из чего. К тому же, суфле можно давать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса или брать с собой на работу. А еще оно пригодится во время отдыха на природе вместе с детьми. Поверьте, что приготовив его всего один раз, ваши родные будут просить вас сделать это блюдо еще и еще.

Как приготовить суфле из курицы

Для создания угощения необходимо иметь формы, подходят как большие, так и маленькие. Последние удобны, потому что вы сразу получаете порции и резать ничего не придется. Приготовить суфле из курицы можно из отваренного или сырого продукта. Чтобы получить желаемы вкус, воздушность, рекомендуется покупать белое мясо. Его сперва следует измельчить, можно использовать кухонный комбайн, блендер или мясорубку (в последнем случае сырую птицу необходимо пропустить дважды для получения нужной однородности).

В духовке можно создать как очень воздушное, так и более плотное угощение. В первом случае используют дополнительно яйца (взбитые белки), добавляют прямо перед запеканием, аккуратно, чтобы не осела воздушная пена. Для создания неповторимого вкуса используются разные продукты, иногда добавляют молоко, сливки, масло сливочное и овощи. Формы до краев заполнять не стоит, чтобы мясной сок во время приготовления не вытек, иначе получится угощение сухим.

Варианты приготовления

Куриное суфле и само по себе получается очень вкусным. А сделать его вкус еще интереснее можно следующим образом:

  • отварить пару морковок и перебить их в блендере вместе с другими ингредиентами;
  • натереть на терке 70-80 г любого твердого сыра или один плавленый сырок;
  • слегка обжарить на сливочном масле 200-250 г шампиньонов и смешать с фаршем;
  • натереть или перебить вместе с мясом половинку небольшого кабачка;
  • добавить в фарш 250-300 г отваренной гречки или риса;
  • мелко порубить пучок шпината;
  • натереть на терке 250 г тыквы;
  • отварить примерно 300 г брокколи и перебить вместе с курицей.

Кроме суфле, рекомендую приготовить сациви из курицы по-грузински или сделать вкусную курицу в сливочном соусе.

Для меня будет приятно узнать, что у вас получилось по моим рецептам приготовить нежное и вкусное суфле из курицы. С нетерпением жду ваши комментарии. Приятного вам аппетита!

Суфле из курицы диетическое

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4-5.
  • Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
  • Предназначение: горячее/закуска.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Когда человек садиться на диету, становится проблемой составить правильное меню. Суфле из курицы диетическое вкусное, полезное блюдо, которое можно смело включать в свой рацион. Птица считается одним из лучших вариантов при желании сбросить вес и при этом не потерять мышцы, потому что в ней содержится много белка. Ниже приведен пошаговый рецепт, как сделать вкусное угощение из курицы.

  • Диета Дюкана Закрепление — разрешенные продукты на третьем этапе, примерное меню с рецептами блюд
  • Рулетики из куриного филе с начинкой — рецепты
  • Как приготовить диетические десерты для похудения

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;

• курица – 800 г.;

• соль;

• сливки – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте, высушите филе курятины, нарежьте и пропустите через мясорубку (можно использовать блендер).

2. Отделите желтки, смешайте с ½ частью сливок.

3. Положите щепотку соли к белкам, взбейте, чтобы получились крепкие пики.

4. Фарш перемешайте, долейте оставшиеся сливки. Основа не должна получится слишком жидкой. Добавляйте аккуратно белки, постепенно вмешивая в фарш, чтобы не терялась воздушность.

5. Переложите заготовку в формочки, для приготовления хорошо подходит мультиварка или пароварка. Для приготовления понадобится около 40 минут.

6. Достаньте готовое угощение, дайте немного остыть и можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

Кухонные принадлежности: миска, чесночный пресс, формы для запекания, противень, мясорубка.

Ингредиенты

Любые сливки110-120 мл
Фарш куриный1-1,2 кг
Куриное яйцо1 шт.
Масло сливочное50 г
Любой крахмал1 полная ст. л.
Чеснок (по желанию)1-2 зубка
Соль1 ч. л.
Специипо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Нам понадобится 1,1-1,2 кг куриного фарша. Можно и меньше, но тогда следует пропорционально уменьшить количество остальных ингредиентов. Чем лучше фарш будет перекручен, тем нежнее получится готовое блюдо. Поэтому, даже если вы купили готовый фарш, то обязательно пропустите его через мясорубку с мелкой сеткой. Его можно сделать и самостоятельно. Для этого берем нужное количество куриного мяса, удаляем шкурку, кости и хрящи и дважды пропускаем через мясорубку.

  2. Также нам будет нужно 50 г размягченного масла. Поэтому заблаговременно выкладываем его из холодильника.

  3. В миску с фаршем добавляем желток от одного яйца. Белок лучше не добавлять, потому что масса и так получится жидковатой. Но если вы решили его использовать, то взбейте немного венчиком в легкую пену.

  4. По желанию, выдавливаем через пресс один-два зубка чеснока. Если нет свежего, возьмите неполную чайную ложку сушеного.

  5. Добавляем одну полную столовую ложку любого крахмала и наливаем 110-120 г сливок любой жирности. Вместо них можно положить пару столовых ложек домашней сметаны.

  6. Кладем мягкое масло. Всыпаем примерно чайную ложку соли и приправляем по вкусу перцем и другими специями. Например, майоран, имбирь, паприку, куркуму или другие приправы.

  7. Все вместе тщательно перемешиваем в однородную массу. Идеально взбить все это блендером.

  8. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее смесь. Из этого количества у меня получается три прямоугольные формы из фольги для кекса. Вы же можете воспользоваться любой подходящей формой. Иногда я даже запекаю это суфле в порционных формочках, но для их приготовления требуется меньше времени.

  9. Разогреваем духовку до температуры 180-190°. Ставим формы на противень, наливаем на него 200-250 мл воды и отправляем запекаться около часа до появления румяной корочки.

Подавать куриное суфле можно как горячим, с любым гарниром, так и холодным. Можно даже делать из него бутерброды и давать ребенку в школу.

Видеорецепт

Быстро и просто приготовить куриное суфле «как в детском саду» вам поможет рецепт на видео.

Для разнообразия попробуйте приготовить суфле из печени. А из курицы в духовке можно сделать ароматного цыпленка табака.

Как сделать куриное суфле – рекомендации от шеф-поваров

Это мясное угощение не отличается особой сложностью, поэтому можно смело пробовать его готовить. Сделать куриное суфле не только вкусным, но и красивым можно при помощи овощей. Подбирайте специально их яркого и разного цвета (морковь, зеленый горошек, фасоль и т.д.). В разрезе такой вариант будет смотреть ярко и аппетитно. Для приготовления в духовке рекомендуется использовать тефлоновые подставки, формочки из силикона. Такие емкости не придется смазывать маслом, при желании можно взять формы для печенья, если хотите ускорить процесс выпекания.

Можно ли мясное суфле при похудении и на диете

Мясо – это натуральный источник белка, необходимого для укрепления мышечной ткани. За счет большого количества животного протеина в составе насыщает организм энергией.


Для приготовления блюда выбирайте нежирные сорта мяса:

  • курятину;
  • телятину;
  • говядину;
  • крольчатину;
  • индюшатину.

Эти виды мяса содержат минимум жира, но обогащены белком. Базовый компонент дополняют овощами, делающими блюдо более сочным. Если нужно сделать суфле более плотным, рекомендуется добавлять крупу, например, рис.

Если необходимо худеть, не стоит добавлять в массу жирное мясо, к примеру, свинину. Также не стоит использовать в приготовлении блюда жирные молочные продукты.

Обязательно посмотрите:

Безе: лучшие диетические рецепты Салат с крабовыми палочками: диетические рецепты Фруктовый салат: лучшие диетические рецепты Жиросжигательные салаты: лучшие рецепты для похудения

Рецепт филе курицы ребенка

Ингредиенты:

  • Нежирное мясо — 50 г.
  • 1 ломтик белого хлеба.
  • 1 перепелиное яйцо или 1/2 куриного.
  • Молоко.
  • Соль, лук или зелень (для детей постарше).

1. мясо мы отвариваем.2. отмачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корочку.3. измельчаем мясо с булкой в блендере (он должен быть достаточно мощным для этого) или в мясорубке.4. добавляем яйцо и немного молока, размешиваем.

В результате должна получиться масса консистенции густой сметаны.5. выкладываем массу в форму и ставим готовиться на пару (если нет мультиварки или пароварки, можно выложить суфле в металлическую кружку и поставить в кастрюльку с кипящей водой, сделать маленький огонь и накрыть кастрюльку крышкой).

Мясо — необходимая составляющая ежедневного рациона ребенка.Нежная курочка станет еще вкуснее, если приготовить ее в виде легкого, воздушного, аппетитного суфле.

Ингредиенты:

  • Мякоть хлеба пшеничного.
  • Молоко — 0, 5 ст.
  • Одно яйцо.
  • Слив. Масло — 1 ст. Ложка.

Приготовление:- Куриное Филе отварить, пропустить через мясорубку.- Пшеничный хлеб вымочить в молоке, затем провернуть в мясорубке вместе с мясом, получившийся фарш взбить миксером.- Предварительно взбитый желток вылить в смесь, добавить молоко, масло, белок.- Запекать на пару или в духовке (в смазанной форме.

3. сочная мясная запеканка — суфле.

Ингредиенты на детскую порцию, при необходимости количество ингредиентов увеличивать!

  • Нежирная свинина — 100 г.
  • Кур. Филе — 100 г.
  • Молоко — 50 мл (теплое).
  • Желток — 1 шт.
  • Манка — 1 ч. л.
  • Соль.

Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки, затем сложить в чашу для блендера, добавить молоко, желток, манку и чуть соли — все пробить до однородной массы, выложить в форму для запекания, смазанную слив.

Маслом, форму накрыть фольгой и поставить на противень с водой и в духовку 190 градусов (заранее разогретую) — 45 минут. Готовую запеканку — суфле немного охладить и нарезать на порционные кусочки. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Разнообразные суфле часто готовят маленьким деткам, потому что малышам их удобнее кушать.

Суфле из курицы по этому рецепту подходит для детей старше 9-12 мес. Готовиться оно на пару, благодаря чему получается нежным, диетическим блюдом. К тому же в нем содержится немало белка, который очень нужен растущему организму.

Продукты:

  • Куриная грудка (отварная) — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ч. л.
  • Молоко — 2 ст. л.

Количество продуктов рассчитано на одну порцию. Но если детское суфле из курицы будет подаваться вместе с гарниром, то его вполне хватит на две порции.Отварную куриную грудку разделать на кусочки и выложить в емкость для блендера.

С помощью блендера сделать куриное пюре. Масса из куриной грудки должна получиться однообразной. Таким образом, если блендер плохо справляется, добавьте к мясу немного молока.Из одной столовой ложки риса и молока сварить мягкую рисовую кашу.

Такое маленькое количество риса проще всего сварить в микроволновке. Для этого рис сперва заливается водой (на два пальца выше риса) и варится в глубокой емкости, чтобы при кипении вода не выливалась через края.

Затем в почти готовый рис добавляется молоко и доваривается до мягкости. В микроволновке варка риса занимает примерно 7-10 минут.Готовую рисовую кашу добавить к куриному пюре, все вместе перемешать блендером.

Желток и растопленное сливочное масло добавить. Перемешать ложкой.Белок взбить отдельно в густую пену. Добавить белковую пену к куриному пюре и перемешать.Выложить куриное суфле в формочку (или в несколько маленьких формочек), предварительно смазав ее сливочным маслом.

Готовить суфле из курицы для детей на пару 20-25 минут.Готовое суфле немного остудить и вынуть из формы.Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с гарниром: картофельным пюре или гречневой кашей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:Мясо — 100 г.Перепелиное яйцо — 1 шт (или половинка куриного).Манная крупа или мука — 1 ч. л. (без верха).Масло сливочное.Молоко — 1/4 стакана.Щепотка соли.Кусочек моркови (по желанию).

Способ приготовления:Мяско берете, то, которые ест ваш малыш. Это может быть телятина, кролик, индейка, свинина, курица или другое.У меня сегодня куриное Филе, ровно 100 г. кусочек моркови.В блендере измельчить морковь и мясо в кашицу, добавить яйцо, манную крупу, сливочное масло, все взбить, налить молоко, слегка посолить.

Мясную массу выложить в смазанную маслом формочку (у меня из силикона.Формочку с мясным суфле переложить в контейнер для «Варки на Пару», в чашу налить 2 — 3 стакана воды.Закрыть крышку, установить режим «Варка на Пару».

Продукты:

  • Телятина — 100 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Молоко — 1/3 стакана.
  • Соль — щепотка.
  • Сливочное масло — маленький кусочек.

Детям достигшим возраста прикорма (6 мес), мамы начинают вводить новые продукты, дабы напитать их всем самым полезным и лучшим. Для этого они покупают или готовят сами разнообразные пюре, а малыши знакомятся все с новыми и новыми вкусами.

Так же можно приготовить мясное пюре для детей из языка или пюре из свинины.

1. подготовим все продукты: одну небольшую морковь, почти половинку стакана молока, кусочек сливочного масла, соль и конечно же мясо. Мясо для грудничков нужно тщательно на рынке выбирать. Оно должно свежим и молодым быть. Хорошо подойдет для детского питания телятина.

2. мясо освободить от пленок и прожилок, нарезать кубиками.

3. морковь и мясо отварить в разных кастрюлях. Мясо варится не менее 1 часа. Морковь 20-30 мин. В том случае, если морковь отваривали в неочищенном виде, очистить.

4. пропустить мясо и морковь через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. Только в том случае, если вы чувствуете, что пюре не достаточно мягкое, измельчите его дополнительно блендером. Перекрученное на мясорубке пюре получается слегка зернистым.

5. массу переложить в кастрюлю и добавить молоко и слегка присолить. Перемешать и довести до кипения.

6. снять с огня и заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Контролируйте густоту мясного пюре сами. В случае если ребенок плохо кушает густые пюре добавьте больше молока, бульона или кипяченой воды.Для маленького ребенка это довольно сытное блюдо, которое может заменить одно грудное кормление.

Предлагаем ознакомиться: Сахарный диабет у детей — симптомы и признаки, лечение сахарного диабета

Рекомендуется детям: до 1 года и старше время приготовления: 45 минут ингредиенты куриное Филе 100 грамм картофель 150 грамм морковь 150 грамм соль 1/5 ч. ложка молоко 250 грамм процесс приготовления мясо и овощи порезать кубиками.

Всем известно, что нельзя печь яйца в микроволновке, но это касается лишь продукта в скорлупе. Именно поэтому данный вид техники идеально подойдет для приготовления суфле.

Отварите морковь с мясом и измельчите оба ингредиента при помощи блендера. Взбейте отдельно желток с белком, добавив к ним соль и специи. Тщательно перемешайте полученные смеси.

Подогрейте немного молока и растопите в нем кусочек масла. Добавьте жидкость к мясному фаршу. Этот прием поможет сделать готовое блюдо еще нежнее и мягче. Именно такое суфле из говядины для ребенка будет весьма кстати. Перемешайте продукты до однородной консистенции и выложите их в форму для микроволновки.

Установите на приборе режим запекания и готовьте блюдо 25 минут. Следите за тем, чтобы продукт не начал покрываться коричневой корочкой. Из-за того, что микроволновки выпускаются с разным уровнем мощности, время приготовления может быть уменьшено или увеличено на 10 минут.

В детском саду подавали мясной десерт не только приготовленный из телятины, а так же из мяса птицы, например курицы. Мясо птицы (300 г) перед готовкой, промывается, затем отваривается на слабом огне. При закипании его нужно подсолить и варить далее 40 минут.

После того как курятина сварилась, вытаскиваем ее из воды и остужаем. Остывшее мясо измельчаем. Для приготовления куриного нежного суфле еще понадобятся: Суфле получается вкуснее, если его приготовить на молочном соусе. Чтобы его сделать нужно:

  • Подогреть масло пока оно не растопится, и высыпать туда муку.
  • Полученную кашицу тщательно перемешать до растворения образовавшихся комочков.
  • Молоко необходимо слегка подогреть и вылить туда же.
  • Соус доводится опять до кипения и убирается с огня, для остывания.
  • Дальше все происходит, как в привычном рецепте, оставшиеся ингредиенты измельчаются, добавляются и перемешиваются: куриное филе, молочный соус и яичный желток.
  • Ну и конечно добавляем белок, (без него, как мы успели понять, не получится суфле) взбитый до густой пены, вливается последним.

Мясное суфле – крайне разнообразно по своей рецептуре.

Запеканка из куриного филе с яблоками, приготовленная в духовкеДля готовки требуется:

  • куриная грудка;
  • пара зеленых яблок;
  • луковица;
  • немного майонеза или сметаны, соли и перца;
  • 50 грамм твердого сыра.

Пошаговые рекомендации к приготовлению

  1. Куриная грудка очищается от кожи и костей. Филе моется под холодной проточной водой, а затем режется на некрупные кусочки. Каждый кусочек измельчается с помощью мясорубки или блендера.
  2. Полученный фарш солится, перчится, активно вымешивается.
  3. Яблоки моются под проточной водой, очищаются от кожицы с помощью ножа. Яблочная мякоть измельчается с помощью крупной терки.
  4. Чтобы яблочное пюре не начало темнеть, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
  5. Форма для духовки обрабатывается небольшим количеством масла подсолнечника, а затем в нее выкладывается слой подготовленного фарша.
  6. На курицу аккуратно выкладывается яблочное пюре.
  7. Яблоки тонко смазываются майонезом. Майонез можно заменить сметаной.
  8. Духовка прогревается до 200 градусов.
  9. Блюдо помещается в духовой шкаф на полчаса. За 5 минут до окончания готовки требуется извлечь форму и посыпать блюдо мелко потертым сыром. Это позволит получить на поверхности запеканки аппетитную корочку.
  10. Перед подачей на стол запеканку нужно слегка охладить, а потом уже резать на порции.

Альтернативные рецепты

С кабачком

Ингредиенты:

  • по 600 граммов куриной грудки и кабачка;
  • ломтик белого хлеба;
  • яйцо;
  • 5 граммов сливочного масла;
  • полстакана молока;
  • зелень, перец, соль и мускатный орех по вкусу.

Измельчите филе в блендере. Добавьте яйца, молоко, белый хлеб. Превратите в однородную массу и добавьте соль и специи. Кабачки нарежьте пластинками и выложите их в смазанную маслом чашу мультиварки. Добавьте заготовку суфле и готовьте 50 минут на режиме «выпечка» в мультиварке.

С зеленым горошком

Продукты:

  • 600 граммов филе;
  • по 100 граммов феты и зеленого горошка;
  • яйцо;
  • луковица;
  • соль и специи по вкусу.

Соедините филе, яйцо, луковицу, соль и специи. Взбейте все несколько раз в блендере. Смешайте с зеленым горошком и фетой. Запекайте массу 50 минут при температуре 50 минут.

Этот рецепт можно немного изменить, добавив к продуктам 50 граммов тыквы и столько же зерен кукурузы.

С рисом

Компоненты:

  • 400 граммов филе;
  • 300 граммов риса;
  • 3 яйца;
  • 2 луковицы;
  • соль и любимые специи по вкусу.

Отварите рис, смешайте с филе, яйцами и луком. Посолите по вкусу и взбейте массу в блендере. Разогрейте духовку до 190 градусов в течение 50 минут пеките суфле.

Мясное суфле с говяжье-свиного фарша

Нам нужны:

  • 500 г мясного говяжье-свиного фарша (можно любого)
  • 150 г сливок
  • 1 шт яйцо
  • 1/2 головки лука
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. кориандра
  • щепотку перца черного молотого
  • 1 зубок чеснока или 0,5 ч.л. сухого гранулированного чеснока

Приготовление:

1.Смешиваем в блендере фарш, яйца, нарезанный лук, соль, перец, кориандр, сливки и крахмал, перебиваем до состояния эмульсии.

2. Форму для запекания, застилаем фольгой и перекладываем полученную смесь, разравниваем и накрываем фольгой.

Прорезаем сверху дырочку в фольге и ставим запекать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Затем снимаем фольгу и снова отправить в духовку на 15 минут.

Мясное суфле проверяем на готовность, прокалывая ножом, если сукровица не выделяется, значит суфле готово, при неготовности блюда, еще выдерживаем 5-6 минут в духовке.

Запекаем в духовке

Прежде чем поместить мясную массу в духовку, ее следует выложить в форму, смазанную маслом. Кстати, некоторые хозяйки готовят суфле в посудках для маффинов.

Таким образом, наполненную форму или формочки требуется отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать куриное суфле желательно на протяжении получаса при 180 градусах. За это время блюдо станет пышным и очень вкусным.

Вариант запекания в мультиварке

Современный способ создания блюда – приготовление в мультиварке. Результат получается ещё нежнее и полезнее, чем привычное всем суфле из духовки.

Состав:

  • филе курицы –120 г;
  • перепелиные яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • молоко – 50 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль;
  • специи.


Этапы работы:

  1. Отвариваем курицу на плите или в чаше мультиварки. Привычным способом будет быстрее. Когда мясо остынет, режем кубиками.
  2. Яйца взбиваем, соединяем с молоком. Добавляем курицу, перемешиваем. Заправляем специями, солим.
  3. Вводим тёртую морковь, смешиваем.
  4. Взбиваем получившийся состав блендером.
  5. Специальные, небольшие формочки из фольги смазываем маслом, заполняем основой будущего блюда.
  6. В мультиварку наливаем воду. На решётку прибора ставим заготовки. Активируем прибор в программе «Пар» на 30 минут.

Получившееся угощение смазываем сверху сливочным маслом для мягкости.

Куриное суфле на пару

Приготовленное на пару суфле – нежный и легкий вариант диетического блюда. Щадящая термическая обработка продуктов полезна для организма и сохраняет максимум полезных веществ в продуктах. Блюдо можно приготовить на любой прием пищи.

Приготовление суфле займет 40-45 минут.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 гр;
  • яйцо – 2 шт;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • манная крупа – 1,5 ст. л.;
  • растительное масло – 1,5 ст. л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. В мясорубке измельчите куриное филе.
  2. Взбейте яйцо с солью и переложите в фарш.
  3. Положите в фарш манную крупу и сметану. Взбейте тесто блендером.
  4. Формы смажьте растительным маслом.
  5. Разложите заготовленное тесто по формам.
  6. В мультиварку налейте 0,5 л кипятка. Поместите формочки в чашу.
  7. Запустите программу «варка на пару».

Суфле – рулет куриное с фисташками

Это суфле может стать украшением праздничного стола или вкусными бутербродами на завтрак.

Нам нужны:

  • 500 г филе курицы
  • 2 шт желтка
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 100 г горячего молока
  • 2 ст.л. муки
  • 100 г фисташек
  • 150 г бекона
  • соль, перец, по вкусу

Приготовление:

1.Фисташки очистить от кожуры и прокалить 2-3 минуты на сковороде.

2. Филе нарезать кусочками и перекрутить на фарш, через мясорубку.

3. Растапливаем масло в микроволновке и там же подогреваем молоко.

4. Яйца делим на белки и желтки. Желтки отправляем в фарш, а белки взбиваем до пиков.

5. В фарш с желтками, добавить сливочное масло, горячее молоко, солим и перчим и хорошо перемешать. Добавляем муку, перемешиваем до однородности, добавляем взбитые белки, снова перемешиваем и кладем фисташки.

К фаршу можно вместо фисташек добавить нарезанные шампиньоны и свежую зелень или чернослив с грецкими орехами.

6. Разогреваем духовку до 185 градусов. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем пластинки бекона так, чтобы свисали концы с двух сторон формы.

На бекон выкладываем фарш,

разравниваем поверхность и накрываем висящими концами бекона, косичкой.

Отправляем в духовку на 45 -50 минут.

7. Готовое суфле – рулет остудить, нарезать и подать к праздничному столу. Можно завернуть в фольгу и оставить в холодильнике, для использования в бутербродах на завтрак.

Делаем молочный соус

Суфле, как в детском саду, требует обязательного использования вкусного молочного соуса. Для его приготовления необходимо взять маленькую кастрюльку и медленно растопить в ней сливочное масло (чтобы не пригорело). Далее посуду с кулинарным жиром требуется убрать в сторонку и добавить к нему светлую муку. Хорошо перемешав ингредиенты, вы должны добиться полного исчезновения всех комочков.

После описанных действий в полученную массу требуется медленно ввести теплое нежирное молоко. При этом продукты следует беспрерывно мешать, добиваясь однородной консистенции.

В завершение кастрюльку с молочным соусом необходимо снова поставить на огонь и довести содержимое до кипения. В течение 2 минут ингредиенты требуется активно мешать, а затем убрать с плиты. Данный процесс поспособствует загустению соуса.

Суфле с курицы с картофелем

Нам нужны:

  • 200 г филе курицы
  • 4 кусочка белого батона
  • 2 яйца
  • 1 шт средней картофелины (очищенной)
  • 150 мл молока
  • соль

Приготовление:

1.Залить батон молоком и оставить набухать.

2. Филе курицы перемолоть на мясорубке или в блендере.

3. Желтки отделить от белков. Белки взбиваем до пиков.

4. Картофель натираем на мелкой терке и добавить в перемолотое мясо курицы. В фарш добавляем также, желтки, батон, солим и перемешиваем до однородности.

5. Аккуратно добавляем в фарш взбитые белки.

6.Форму смазать подсолнечным маслом и переложить суфле.

Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. Дать остыть в форме.

Как подать суфле к детскому столу, чтобы кроха его съел

Аппетитный вид любого блюда – это главный залог вашего успеха, когда дело касается детского меню. В этом случае стоит проявить фантазию, если ваш ребенок не отличается завидным аппетитом и не всегда доедает все, что лежит на его тарелке.

Куриное суфле хорошо тем, что его обожает большинство маленьких детей. А все потому, что полезное и сытное – прямо как в детском садике. Вот только подать его лучше оригинально и необычно, чтобы сразу же вызвать у маленького привереды интерес.

Любой малыш знаком со вкусом сладкого десерта, и получить в столь непривычном виде запеченную курицу – это уже настоящее приключение. А если вы украсите суфле сверху, то отказаться от угощения не сможет уже ни один ребенок.

Для совсем маленьких детишек блюдо лучше подавать в небольших порционных креманках или формочках для пирожных и капкейков. А вот ребенок постарше таким количеством обеда уже вряд ли останется доволен. Поэтому лучше испечь нежное куриное суфле в посуде побольше или же в посуде для пирога, а затем отрезать нужное количество блюда.

Куриное суфле как в детском саду

Приготовить любимое блюдо легко. Суфле можно подавать на обед, ужин или полдник.

Время приготовления суфле – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • фарш из куриного филе – 600 гр;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • растительное масло;
  • яйцо – 3 шт;
  • молоко – 100 мл;
  • соль.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца в пену.
  2. Влейте к яйцам молоко.
  3. Смешайте фарш, яйца и соль.
  4. Аккуратно взбейте миксером компоненты.
  5. Растопите сливочное масло. Положите в тесто.
  6. Перемешайте составляющие до однородной структуры.
  7. Растительным маслом смажьте емкость для выпекания.
  8. Переложите фарш в форму.
  9. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте форму в горячую духовку на 60 минут.

Готовим из куриного фарша

Куриная грудка помогает сделать суфле гораздо нежнее.

Необходимые продукты:

  • фарш – 550 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молоко – 120 мл;
  • молотый перец – 3 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сушёные специи – 5 г;
  • соль.


Этапы работы:

  1. Фарш соединяем со взбитым яйцом и подогретым молоком.
  2. Смешиваем получившийся состав с прессованным чесноком и специями. Солим заготовку.
  3. Берём стеклянную форму, обрабатываем её внутреннюю поверхность маслом.
  4. Перекладываем основу, ставим в микроволновую печь. Включаем максимальную мощность на 10 минут.
  5. Переворачиваем готовое суфле на тарелку или доску, режем небольшими порциями, украшаем по собственному желанию.

Обработка мяса

Как сделать куриное суфле? Рецепт, как в детском саду, требует тщательной обработки мяса птицы. Его необходимо хорошенько промыть, а затем выложить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого с бульона требуется убрать пенку, посолить его, прикрыть крышкой и варить на протяжении 40 минут (если филе было свежее и молодое).

По истечении указанного времени белое мясо следует вынуть из бульона и остудить. Впоследствии с него необходимо снять шкурку и убрать все косточки. Что касается мякоти, то ее рекомендуется крупно нашинковать, дабы в дальнейшем продукт было удобно взбивать в блендере.

Готовим для самых маленьких

Ваши малыши неохотно едят мясо? Растущему организму нужны силы, вот мамам и приходится идти на хитрости. Суфле из курицы в духовке для детей получается невесомым, такое блюдо уж точно им придется по вкусу.

Ингредиенты:

  • филе охлажденное куриное – 500 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 4 стол. ложки;
  • сливочное размягченное масло – 50 г;
  • сливки с максимальным процентом жирности – 75 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • мускат молотый, соль.

Приготовление:

  1. Промываем филе. Снимаем пленочку, убираем хрящики.
  2. Отвариваем его до готовности и остужаем.
  3. Любым удобным способом измельчаем отварную куриную грудинку до структуры фарша.
  4. Добавляем в получившуюся массу сливки комнатной температуры и размягченное сливочное масло.
  5. Активно перемешиваем все ингредиенты.
  6. Муку просеиваем и добавляем к приготовленной массе.
  7. Сразу же добавляем соль мелкого помола и молотый мускат. Для деток постарше суфле можно приправить слегка смесью молотых перцев.
  8. Все хорошенечко вымешиваем, чтобы у нас получилась масса однородной структуры.
  9. Из яйца отделим желток. Белок взобьем в пенную массу.
  10. Добавляем в куриную смесь взбитую белковую массу и желток. Еще раз все размешиваем.
  11. Берем удобную форму, можно брать небольшие силиконовые формочки для приготовления кексов.
  12. Смазываем при необходимости формочки размягченным сливочным маслом.
  13. Выкладываем приготовленную смесь и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.
  14. Ставим суфле в духовой шкаф на 25 минут. Запекать его будем при температуре в 180°.

Принцип приготовления блюда

Идеальное суфле обладает нежной консистенцией. Поэтому его не удастся приготовить из одного лишь мяса. В блюдо добавляют яичные желтки, овощи, нежирные сливки, молоко, размоченный мякиш ржаного хлеба (на выбор). Базовый ингредиент сочетают с дополнительными продуктами и измельчают в блендере до образования однородной массы.

Важно! Чтобы суфле стало воздушным, перед запеканием в него добавляют взбитые яичные белки.

Блюдо готовят при температуре 180 градусов, но не выше. Если показатель будет приближаться к 200 градусов, масса засохнет. Пока суфле готовится, не открывайте дверцу духовки или крышку мультиварки, поскольку оно осядет.

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

Лучше всего готовить суфле из куриной грудки или филе курицы. Это позволит минимизировать количество прожилок и соединительной ткани, что улучшит усвояемость блюда.

Важно! Многие мамы по старинке ищут домашнюю курочку, но если у вас нет родственников или знакомых, держащих птицу, лучше купите мясо в магазине. Непроверенная курятина может навредить крохе!

Не стоит слишком часто предлагать малышу это мясо, поскольку чрезмерное количество подобных блюд создает слишком большую нагрузку на почки и желудок. Что касается приготовления суфле, для начала его лучше сделать из отварной курицы, а готовить на пару. Позже можно использовать сырое мясо, запекая блюдо в духовке или готовя в мультиварке.

Важно! Откажитесь от покупного фарша, лучше сделайте его самостоятельно, пропустив филе через мясорубку. Ни в коем случае не используйте кожу курицы – она достаточно жирная.

Предложить крохе суфле можно в десять-одиннадцать месяцев, когда он уже познакомился с мясным пюре.

Балуем своих домочадцев

Суфле из вареной курицы в духовке идеально впишется в детский и диетический рацион. Полноценное блюдо, богатое белками, витаминами, микро- и макроэлементами, доставит вам огромное удовольствие. А рецепт его приготовления совершенно прост.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 1 штука;
  • яйца – 3 штуки;
  • йогурт классический натуральный – 0,1 литра;
  • сыр – 100 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 2 стол. ложки;
  • соль;
  • коровье пастеризованное молоко – 2 стол. ложки;
  • неароматизированное масло растительное – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Нам понадобится грудинка одной курицы. Можно разделать тушку птицы или купить уже готовое филе.
  2. Его предварительно размораживаем естественным способом и подготавливаем остальные ингредиенты, указанные в рецепте.

  3. В слегка соленой водичке варим филе птицы до готовности. Обязательно снимаем пленку и убираем каркас.
  4. Остужаем отварную грудинку и разделываем ее руками. Перекладываем в контейнер кухонного комбайна либо блендера.

  5. Измельчаем до получения массы однородной структуры. Можно перекрутить грудинку в мясорубке. Чтобы суфле получилось нежным, сделать это нужно два-три раза.

  6. Разбиваем сырые куриные яйца и аккуратненько убираем желтки.
  7. Получившуюся белковую массу переливаем в удобную для взбивания посуду. Добавляем щепотку мелкозернистой соли.

  8. Удобным способом взбиваем яичный белок в крепкую пенную массу.

  9. Добавляем к измельченной куриной грудинке взбитые белки.
  10. Сюда же вводим желтки, просеянную муку, вливаем коровье пастеризованное молоко (обязательно — комнатной температуры).

  11. Все компоненты хорошенечко перемешиваем до однородности.

  12. На терке средней натрем сыр твердых сортов.

  13. Берем удобные огнеупорные формы. Можно брать небольшие, чтобы сразу готовить суфле порциями.

  14. Застилаем формочки алюминиевой фольгой, которую смазываем рафинированным растительным маслом.
  15. Выкладываем примерно половину приготовленного куриного фарша.
  16. Сверху равномерно распределяем тертый сыр.

  17. Выкладываем оставшийся куриный фарш и выравниваем поверхность суфле лопаткой.

  18. Нам понадобится натуральный йогурт без добавок, ароматизаторов и подсластителей. Выливаем его сверху на суфле и равномерно распределяем.

  19. Ставим суфле в духовой шкаф на треть часа.
  20. Запекать будем при температурном режиме в 200°.

  21. Когда суфле немного остынет, аккуратно извлекаем его вместе с алюминиевой фольгой из формы.
  22. Делим на порции и подаем к столу.

Перемешивание ингредиентов

Как приготовить куриное суфле так, чтобы его вкус был похожим на воздушную запеканку из детского сада? Для этого нужно особое внимание уделить процессу перемешивания всех ингредиентов блюда.

Для начала нужно взбить все составляющие в блендере или миксере. В чашу (или кастрюлю) помещается остывшее отварное куриное филе, молочный соус и желток яйца. Взбивается все это несколько минут до получения однородной консистенции. Следующим и одним из главных шагов является введение в смесь белка, который предварительно должен быть взбит до крепкого пенного состояния. Именно этот ингредиент делает суфле таким нежным, мягким, пышным.

Паровое куриное суфле

Опубликовано: 22.05.2014
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 187
Жиры/100г: 12

Калорийность: 1384
Белки/100г: 19
Углеводы/100г: 1

Паровое куриное суфле – это блюдо диетическое, и может служить как в виде закуски, так и в виде основного мясного блюда, например, с гарниром из овощей. Суфле получается очень нежным, воздушным и невероятно вкусным. Так что даже не успеваешь заметить, как доедаешь последний кусочек этого дивного блюда. Время приготовления парового куриного суфле – 30 минут, количество порций — 2-3.

Ингредиенты:
— отварное куриное филе – 400 гр.;
— сметана жирностью 15% — 200 гр.;
— яйца куриные – 2 шт.;
— сливочное масло – 40 гр.;
— соль по вкусу.


Как приготовить в домашних условиях

Отварное куриное филе прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Для большей надежности, что в суфле не попадет неперекрученный кусочек мяса, лучше сделать это 2-3 раза.


К измельченному при помощи мясорубки куриному мясу добавить яичные желтки (белки пока отставить в сторону, они нам тоже скоро понадобятся), половину всей нормы сметаны (100 гр.) и предварительно растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло. Всю массу хорошенько перемешать, тщательно разминая при этом ложкой.


В получившуюся массу влить яичные белки, добавить соли по вкусу и снова все аккуратно и как можно более тщательно перемешать, что бы получилась вязкая однородная куриная масса.


Разложить массу для суфле в подготовленные формочки, которые нужно немного промазать маслом, что бы куриное суфле не приставало к формочкам. (я решила в роли формочки использовать кулинарное кольцо, помещенное в жаропрочную тарелку)


Варить паровое куриное суфле на водяной бане до полной готовности (минут 15-20). Готовое суфле разложить на листья салата, полить оставшейся сметаной (я добавила к сметане еще немного рубленой петрушки) и подавать со свежими овощами. Вкусный низкокалорийный ужин или обед вам гарантирован.


Приятного аппетита!
Совет: что бы разнообразить вкус суфле к нему можно добавить пропущенную через мясорубку отварную морковь или корень сельдерея, тертый сыр или картофельное пюре. Кроме того, в суфле можно добавить любимые вами приправы и специи.

Автор Sandi


Паровое Суфле Из Курицы Диета 1а – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Паровое Суфле Из Курицы Диета 1а
Куриное суфле на пару – это простой и доступный рецепт второго блюда из курицы, которое под силу приготовить даже новичкам в кулинарии. Такое суфле не только отличается нежной текстурой, приятным вкусом, но и пользой для организма. Впрочем, любые блюда, приготовленные щадящими способами, несут несомненную пользу для здоровья. А еще и само куриное филе (грудка) – это диетический продукт.
Этот рецепт второго блюда отлично подходит и для детей, так как паровое куриное суфле получается мягким и сочным, а еще и порционная подача подкупает своей привлекательностью и аппетитным внешним видом. Кстати, вы можете приготовить это блюдо в одной общей форме, а затем нарезать его порциями.
Подавать такое диетическое кушанье рекомендую со свежими овощами, ароматной зеленью и соусами по вкусу. Я предложила своим домашним куриное суфле с яично-сметанным соусом – получилось очень гармонично.
Куриная грудка
(300 граммов)
Сметана
(3 столовые ложки)
Яйца куриные
(2 штуки)
Манная крупа
(1.5 столовой ложки)
Масло растительное
(1.5 столовой ложки)
Поваренная соль
(0.25 чайной ложки)
Категории: Вторые блюда, Блюда в мультиварке
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
В этот пошаговый рецепт второго блюда из курицы входят следующие ингредиенты: куриная грудка, сметана (любой жирности), куриные яйца, манная крупа (в суфле и для обсыпки), соль и немного растительного масла для смазывания формочек.
Прежде всего подумайте, как вам удобнее всего сделать фарш. Можно как я в комбайне (насадка — Металлический нож) или перемолоть куриную грудку через мясорубку. Нарезаем мясо кусочками и измельчаем в фарш.
Затем добавляем 2 яйца и соль, еще раз все взбиваем. Если у вас нет комбайна, можете использовать погружной блендер.
После этого добавляем 3 столовые ложки сметаны и столовую ложку манки. Пробиваем все до однородности.
Смазываем силиконовые формочки (у меня 6 штук) маслом и присыпаем манкой. Как показывает практика, можно и не делать этого — готовое суфле отлично отходит и без этих манипуляций.
Выкладываем в формочки фарш, наполняя их полностью.
Готовим куриное суфле на пару — в моем случае в мультиварке. Для этого наливаем в чашу поллитра кипятка, включаем программу Варка на пару. Время — 20 минут. Готовое суфле еще больше поднимается, становится пушистым и красивым.
Вынимаем суфле из формочек и сразу подаем к столу.
Это очень вкусно и просто! Приятного вам аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее!
Толстые дрожжевые блины на кулеше (на пшенной каше)
Домашняя кухня без проблем © 2014-2020 FineCooking.ru
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте FineCooking.ru, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена.

Куриное суфле на пару — рецепт
Рецепты диетических столов № 1 а и № 1б. Большая книга…
Лечебная диета №1: меню, продукты, рецепты | Food and Health
Паровое куриное суфле – кулинарный рецепт
Паровое суфле из курицы диета 1 а
Диета Мамы При Гв
Диета На 1200 Ккал Для Похудения
Диета Ускорения Метаболизма Хейли Помрой Читать
Диета Гурченко Кефир И Огурец
Подготовка К Фкс Кишечника Диета

Куриное суфле – 3 рецепта для пароварки

Рецепты

Суфле из курицы можно есть как самостоятельно, так и с гарниром. Оно несколько дней хранится в холодильнике. Такое нежное лакомство понравится всем, кто любит курицу и хочет похудеть.

Из грудки с овощами

Это блюдо отличается потрясающим вкусом и низкой калорийностью. Оно получается особенно полезным за счёт овощей, которые входят в его состав. Необычности ему придают орехи, а ароматная свежая зелень сделает его особенно пикантным и ароматным.

Вам понадобится:

  • грудка курицы – 500 г;
  • кабачок или цуккини – 230 г;
  • брокколи или цветная капуста – 130 г;
  • зелень;
  • молоко малой жирности – 230 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • фисташки – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • оливковое масло без запаха – 50 мл.

Шаг 1. Промойте и просушите куриное филе с помощью бумажного полотенца. Нарежьте мясо произвольно, сложите в миску, туда же добавьте нарезанные кабачки, разобранную по соцветиям брокколи и репчатый лук. Измельчите всё с помощью блендера в однородную массу.

Шаг 2. Добавьте к массе молоко комнатной температуры. Туда же положите половину мелко нарезанной зелени, оливковое масло, сырые желтки, отделенные от белков, приправу по вкусу и орехи. Снова всё измельчите в блендере.

Шаг 3. Белки взбейте в густую пену с помощью миксера или венчика. Добавьте их к массе.

Шаг 4. Выложите получившуюся основу в мультиварку и готовьте блюдо 30 минут.

 С сыром

В этом блюде несколько больше калорий, чем в предыдущем, но оно всё равно подходит для диет. Его калорийность составляет примерно 150 ккал на 100 г. Готовится оно довольно просто.

Вам понадобится:

  • сыр маложирный – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль;
  • специи;
  • оливковое масло без запаха;
  • куриное филе – 1 кг;
  • маложирная сметана – 35 г;
  • маложирное молоко – 200 мл;
  • мука грубого помола – 30 г;
  • зелёный горох – 50 г.

Шаг 1. Филе промойте и просушите, измельчите его в блендере в кашицу.

Шаг 2. Добавьте к куриной массе муку, сырое яйцо, молоко, соль и специи. Снова всё хорошенько взбейте, чтобы не было комочков.

Шаг 3. Морковь сварите, почистите и нарежьте брусочками. Если у вас свежий или замороженный горошек, то сварите его. Если он консервированный, слейте жидкость.

Шаг 4. Вареные овощи положите к курице, всё перемешайте. Не перемалывайте блендером, чтобы кусочки остались целыми.

Шаг 5. Выложите тесто в пароварку, сверху немного полейте сметаной и посыпьте натертым сыром.

Шаг 6. Готовьте блюдо примерно полчаса. Подавайте горячим.

Важно! Если у вас нет блендера, измельчить всё можно в обычной мясорубке.

С кабачками

Такое кушанье не только легкое, оно ещё и богато витаминами. Оно вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • масло без запаха;
  • перец;
  • специи;
  • куриное мясо – 800 г;
  • молоко небольшой жирности – 1 ст.;
  • соль;
  • белый хлеб – 40 г;
  • кабачок – 1 шт.

Шаг 1. Куриное мясо промойте, удалите все жилки и кожицу, измельчите его в блендере.

Шаг 2. Отдельно измельчите хлеб без корочки, положите его в бокал и залейте молоком.

Шаг 3. Смешайте эти ингредиенты, добавьте туда оливкового масла, соли и специй. У вас должно получиться весьма жидкое тесто.

Шаг 4. Холодный белок, отделенный от желтка, взбейте. Чтобы пена была устойчивой, добавьте туда немного соли. Введите белки в куриную массу и всё перемешайте.

Шаг 5. Поместите всё в емкость пароварке на нижний уровень. Готовьте под крышкой в течение получаса.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Суфле из курицы. Суфле куриное в духовке

Суфле, приготовленное из куриного филе, очень нежное и воздушное мясное блюдо. Куриное суфле, как в детском саду запекается из куриного фарша (сырой курицы) с молоком в духовке.

Из фарша филе курицы суфле нежнее, оно больше нравится детям. Суфле напоминает воздушный пирог или запеканку с мясом, оно хорошо держит форму в приготовленном виде, его легко резать и можно готовить порционно в формочках.

Куриное суфле можно готовить из сырого мясного фарша, обжаренного или предварительно отваренного куриного мяса.

Как приготовить куриное суфле в духовке как в детском саду

Повара в садике перекручивали сырую курицу в фарш через мясорубку, взбивали его с молоком и запекали в духовке. Куриное филе в сыром виде тоже легко превращается в фарш для приготовления суфле при помощи блендера либо мясорубки.

Фарш из куриного филе соединяется с молоком и яйцом. В результате нехитрых действий получается мягкая котлетная масса.

Измельчённая мясная масса хорошо перемешивается до однородности и запекается в духовке. Во время запекания куриный фарш с молоком, яичным желтком и маслом превращается в нежное и воздушное суфле.

Из филе курицы суфле считается одним из самых лёгких мясных блюд. Суфле готовят различными способами. Его делают паровое, готовят в микроволновке, в мультиварке, традиционно запекают из фарша в духовке, как в детском саду.

Порция: 2

50 мин

115 кКал на 100 г

Приготовление такого нежного блюда станет очень быстрым, если воспользоваться блендером и предварительно срезать с куриной грудки филе.

Рецепт куриного суфле представлен без специй, пряностей и соусов. По желанию куриный фарш можно приправить по своему вкусу.

Ингредиенты для суфле из курицы с молоком

  • куриное филе – 200 г;
  • молоко – 120 мл;
  • яичный желток – 1 шт;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • соль.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

  1. Режем мясо кусочками произвольной величины.
  2. Измельчаем куриное филе в мясорубке или блендере.
  3. Вливаем молоко, перемешиваем.
  4. Добавляем сырой желток, солим и тщательно вымешиваем.
  5. Смазываем форму (или формочки) либо жаровню маслом.
  6. Выкладываем равномерно сырой куриный фарш с молоком.
  7. Помещаем форму с суфле в холодную духовку.
  8. Запекаем суфле по времени 30-35 минут.

Вынимаем, немного остужаем. Острым ножом отделяем суфле от стенок формочки и перекладываем его на плоскую тарелку или нарезаем сразу на порции.

По вкусу и консистенции блюдо напоминает мясной либо печёночный паштет, нежный пудинг. Куриное суфле отлично заменяет котлеты из куриного фарша, оно очень вкусное и нежное, быстро готовится. Попробуйте его приготовить!

Возможно понравятся и другие рецепты – рисовая каша с молоком на завтрак. Вкусное лакомство для детей и взрослых — сладкое суфле.

Куриное суфле с гречкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Филе куриное – 1 шт

Крупа гречневая – 4ст.л.

Лук репчатый – 2 шт

Яйцо куриное – 1 шт

Сметана 15% жирности – 2ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Куриное суфле с гречкой получается сочное и вкусное. Это блюдо можно подать как самостоятельное или добавить гарнир в виде овощей.

Приготовление

Куриное филе перемолоть с луком в блендере, мясорубке в фарш.

Гречку отварите до готовности.

В миску положите: гречку, укроп, куриный фарш, соль, черный перец, сметану, яйцо, нарезанный мелко лук. Все ингредиенты перемешайте.

Форму промаслите растительным маслом и выложите куриное суфле. Поставьте в духовку на 40 минут при температуре 200С.

Готово! Приятного аппетита!

Курица на пару в запеканке | LeRoux Кухня

Примечания автора: Мы отдаем дань уважения Эдне Льюис, готовя ее курицу на пару по рецепту запеканки. Нам нравится, что это блюдо не требует особого ухода, получается простым и вкусным. Не позволяйте словосочетанию «приготовленный на пару» в названии вас сбить с толку; в конце есть много масляных соков, вкусных поверх белого риса.

Рецепт тушеной курицы в запеканке Эдны Льюис

Обслуживает 4-5 человек • Готово через 1 час

Состав:

  • 2 ½ фунта. Курица + несколько дополнительных крылышек
  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла
  • 2 Луковицы среднего размера, мелко нарезанные
  • ¼ ч.Тимьян
  • 1 лавровый лист
  • ½ стакана нарезанной моркови
  • ½ ст. Нарезанный свежий эстрагон
  • Соль и перец

Подготовка:

  1. Разрежьте курицу на 8 частей. Вымойте и высушите чистой тканью.
  2. В тяжелую кастрюлю или кастрюлю положите масло и нагрейте до образования пены.Добавьте лук. Когда лук полностью прогреется, добавьте курицу. Увеличьте огонь и хорошо поджарьте курицу и лук, не поджигая.
  3. Когда курица хорошо подрумянится, убавьте огонь до минимума, добавьте тимьян, лавровый лист и морковь, накройте плотно прилегающей крышкой и тушите 1 ½ часа. Перемешайте, встряхивая горшок. Кастрюлю можно ставить в разогретую духовку на 250˚. Убедитесь, что он достаточно горячий, когда кладете его в духовку. Варить 45 минут.
  4. Если у вас свежий эстрагон, добавьте ½ ст.Примерно за 15 минут до вынимания из духовки, затем посолите и поперчите по вкусу и взболтайте в кастрюле, чтобы все травы перемешались. Добавление эстрагона в последнюю очередь дает лучший вкус, чем если бы он был приготовлен с самого начала. Не используйте сушеный эстрагон; Слишком крепкое.
  5. Куриные крылышки при желании можно снять; они действительно добавлены, чтобы придать соусу густоту из двух последних стыков крыльев.

Ищете более вкусные рецепты?

Запеканка с курицей и лапшой I Рецепт

Я добавил несколько блюд, потому что в написанном виде выглядит немного безвкусным.Я добавил пару зубчиков чеснока, 2 стебля сельдерея, нарезанного мелкими кубиками, и половину небольшой луковицы, также мелко нарезанной. Я также добавил около 1/2 ч. Л. тимьяна и около 1/2 пакета замороженных овощей. Я увеличил время приготовления примерно до 45-50 минут, чтобы добавленные овощи приготовились. Последнее, что я изменил, я добавил около 3/4 банки молока в суповую смесь, чтобы придать ей немного влаги, чтобы она не высыхала. Я даю ему 5 звезд на основе этих корректировок. Имеет прекрасный вкус и будет готовить еще много раз.

Раньше я писал обзоры на жизнь. При написании отзыва вы пишете его по рецепту «как есть», без подделки. без добавления дополнительных усилителей вкуса этот рецепт скучный и мягкий. Скажите, что это люди, вы не оцениваете «свою» версию, вы должны оценивать ту, которая написана.

Это было невероятно! Я не мог не подправить его немного, так как была такая прекрасная возможность для улучшения вкуса. Я посыпал курицу кошерной солью и свежим молотым перцем, а также приправой из шпината и зелени, которую я получаю от Tastefully Simple…но вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся. Затем я поджарил его на довольно сильном огне в сливочном и оливковом масле, вынул курицу и отложил в сторону. Добавил примерно 1/2 стакана куриного бульона в сковороду и соскреб все эти вкусные кусочки, затем добавил курицу обратно в сковороду, накрыл крышкой и приготовил до готовности. Вынуть курицу и уменьшить бульон наполовину (1/4 стакана). Я приготовил лапшу в воде и оставшийся куриный бульон из банки, слил воду и добавил нарезанную курицу в лапшу. Смешанный кр. куриного супа с травами и грибного супа со сметаной и добавили сок.Смешайте это с еще немного приправой из трав. Добавил курицу и лапшу и хорошо перемешал. Сверху смесь измельченного чеддера и крекерной крошки. УХ ТЫ! Мой муж съел 3/4 запеканки, и моим детям она очень понравилась! Определенное добавление к ротации! Спасибо!

Хорошо, на этот счет так много хороших отзывов, но все что-то добавляют или меняют рецепт. Я сделал это как есть, подумал, что это немного безвкусно, как и вся моя семья. Кроме того, 4 куриных грудки — это много для довольно маленькой запеканки? Извините, просто не стоило всех потрудиться, чтобы запечь его.Каждый должен готовить рецепты как есть и оценивать их таким образом.

Замечательная запеканка! Единственное, что я изменил, — это добавила немного нарезанной брокколи. Однозначно хранитель …

Это новый фаворит для нас! Его легко объединить в будний вечер, и он пользуется успехом у всех в моей семье, включая моего придирчивого подростка. Я сделал это как «откормочным» способом, так и с использованием обезжиренных супов и сметаны, и в любом случае получается вкусно. (Мой муж на самом деле предпочел вкус нежирной версии!) Единственное, что я обычно добавляю, — это небольшую банку или две грибов или, может быть, немного гороха.Я также заменила топпинг обычными панировочными сухарями, что дало хорошие результаты.

Отличный рецепт! Я сделал несколько изменений: я добавил 1/2 упаковки смешанных овощей (замороженных), 1/2 пакета замороженной брокколи и 1/2 пакета замороженного лука и болгарского перца (смесь приправленных), которые я приготовил вместе с пастой. Кстати, я также добавлял измельченный сухой чеснок, итальянские опята и чеснок-соль-перец в воду, когда варил курицу, а затем использовал ту же воду для приготовления овощей и макарон. Я не мерял, просто бросил в воду по вкусу.Получилось очень хорошо! НО ЛУЧШИЙ ПРЕДМЕТ — У меня не было крекеров Ritz, но у меня была одна упаковка Shake N Bake с корочкой из пармезана и чуть больше одной чашки простых панировочных сухарей, которые я смешал вместе и использовал вместо крекеров и масла. Это было невероятно!!! Эта смесь Shake and Bake / Bread Crumb придала ему немного больше привлекательности …

Вкусный! Еще лучше на следующий день. Я прочитал здесь обзоры и внес некоторые изменения: обжарил нарезанную кубиками морковь и сельдерей с луком, добавил целую большую банку грибов, нарезал масло на 1/2 и увеличил крошки крекера до 1 1/2 стакана.Я приготовил это в своей избалованной сковороде для лазаньи от шеф-повара.

Я делал этот рецепт дважды. Я добавляю немного обжаренного лука и чесночного порошка и использую около 12 унций яичной лапши. Это очень ароматная запеканка, и остатки тоже вкусные! Это будет отличное блюдо в замороженном виде для молодой мамы и т. Д. Отличная семейная еда!

Рецепты полезных куриных запеканок | EatingWell

Рецепты полезных куриных запеканок | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Самое популярное

Запеканка с курицей и пармезаном

Мы взяли лучшие части куриного пармезана — тусклый сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса. и превратить их в легкую семейную запеканку.Мы упростили процесс, пропустив панировку с курицей, а вместо этого загрузили запеканку сыром и панировочными сухарями. Подавать с хрустящим зеленым салатом в завершение трапезы.

Запеканка из куриной энчилады в сковороде на двоих

В этом варианте сырных энчилад из курицы не нужно начинать и раскатывать кукурузные лепешки. Вместо этого мы рассыпаем полоски тортильи по всей начинке и запекаем, чтобы вы по-прежнему получали тот же вкус и текстуру, но в рекордно короткие сроки. Этот рецепт был адаптирован из нашей популярной запеканки с курицей Энчилада на сковороде, чтобы подавать два блюда вместо шести.

Андреа Киркланд

Сливочное запекание с грибами, курицей и спаржей

Этот успокаивающий рецепт запеканки по будням состоит из большого количества грибов и спаржи в сочетании с курицей и коричневым рисом и сливочным соусом из сыра Пармезан. Взбивайте его каждый раз, когда у вас есть лишняя курица или приготовленный коричневый рис.

Запеканка с курицей и начинкой

Эта простая запеканка с курицей и начинкой предназначена не только для Дня Благодарения.И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное применение для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой запеканке для удобной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить. Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп.В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Куриная запеканка Quick King Ranch

Эта классическая техасско-мексиканская куриная запеканка, обычно приготовленная из слоеного кремового цыпленка и лепешек (в стиле лазаньи), становится быстрее для легкого ужина в будний день, когда мы смешиваем все вместе в сковороде, а затем готовим целиком сковороду под жаровней, чтобы сырная начинка стала липкой.

Запеканка из курицы Буффало и цветной капусты

Эта кремовая низкоуглеводная запеканка из курицы Буффало и цветной капусты острая и сытная.Цветная капуста и сельдерей добавляют нежной хрустящей корочки, а посыпка голубого сыра сверху добавляет пикантности.

Автор: Jasmine Smith

Запеканка из курицы, киноа и сладкого картофеля

Эта запеканка из курицы и сладкого картофеля, наполненная белком, приготовлена ​​из разноцветной киноа, смеси белого, красного и черного цветов, но подойдет любой цвет.

Запеканка из куриной энчилады в сковороде

Этот упрощенный вариант сырных энчилад из курицы требует для приготовления только одной сковороды и избавляет от необходимости начинить и раскатывать кукурузные лепешки.Обугливание овощей в чугунной сковороде придает аромату глубину. Не волнуйтесь, если у вас его нет, потому что вы можете использовать любую сковороду, пригодную для духовки.

Автор: Андреа Киркланд

Запеканка с курицей и брокколи

Этот рецепт с курицей и брокколи на одной сковороде готовится из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле он больше похож на сковороду на плите. . Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Вдохновение и идеи

Chipotle Ranch запеканка с курицей

16 вкусных рецептов запеканки из курицы, не влияющих на диабет

В этих вкусных рецептах запеканки используются нежирная курица и свежие ингредиенты, что делает ужин не только вкусным, но и полезным.

Подробнее

Сливочная выпечка с грибами, курицей и спаржей

14 простых рецептов куриных запеканок на ночь в будние дни

Эти простые и полезные рецепты готовы менее чем за час и содержат короткие ингредиенты, такие как вареная курица и замороженные овощи, так что вы можете подать на стол куриная запеканка в любой вечер недели.

Подробнее

Сковорода с курицей капрезе

Куриная запеканка с капрезе

Этот ужин на одной сковороде отличается ароматом летнего салата капрезе.Свежие помидоры и базилик смешиваются с курицей и пастой и готовятся в сливочном соусе, а затем покрываются слоем растопленной моцареллы. Завершает блюдо качественный бальзамический уксус и немного свежего базилика.

Все полезные рецепты куриной запеканки

Куриная запеканка с кордоном

Все восхитительные ароматы вашей любимой куриной запеканки с курицей Кордон Блю — соленая ветчина, плавленый сыр, острая горчица — не требуют сложной сборки. Этот рецепт здоровой комфортной еды идеально подойдет для обеда.

Куриная запеканка с ананасом, перцем и рисом

Предварительно приготовленный коричневый рис добавляет протеину и клетчатку в эту полезную запеканку — разновидности которой иногда называют «гавайской курицей» — при этом экономя время на приготовление. Ананас и красный сладкий перец придают блюду цвет и придают сладкий вкус, уравновешивая свежий имбирь и соевый соус.

Кэролайн Каснер

Запеканка с поппер-халапеньо

В этой запеканке с перцем халапеньо нежные, сочные кусочки курицы покрыты сливочно-острым соусом с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко и хрустящего бекона.Наслаждайтесь этой запеканкой с рисом на ужин или подавайте ее с жареным картофелем в качестве закуски на игровой день.

Карен Рэнкин

Chipotle Ranch Куриная запеканка

Упростите вечерний ужин в будние дни, превратив оставшуюся медленно приготовленную курицу (см. Соответствующий рецепт ниже) в легкую сырную запеканку.

Запеканка из курицы, перца и пасты

Вы можете приготовить эту полезную запеканку из курицы перед тем, как отправиться на вечеринку, и поставить ее в духовку в доме хозяина.Или запекайте дома и приносите с собой — тоже вкусно при комнатной температуре.

Creamy Chicken Potpie

Неповторимая хрустящая (но легкая) слоеная корка покрывает эти домашние индивидуальные куриные горшочки. Сделайте двойную партию и заморозьте дополнительные продукты, которые будут под рукой в ​​любое время. Подавать с салатом из листового салата с красным луком и винегретом из белого вина.

Запеканка Энчилада с курицей

Мы облегчили этот рецепт энчилады кремовой начинкой, которая включает лишь небольшое количество легкой сметаны, а не много обычной сметаны.

Копченая курица Strata

Копченая курица, спаржа, грибы и сладкий перец покрыты слоями хлеба, яйца и швейцарского сыра в этом быстром и легком рецепте.

Creamy Chicken Enchiladas

Чтобы сэкономить время в напряженные будние дни, приготовьте этот любимый семьей рецепт куриной запеканки заранее за день до подачи. Перед запеканием полейте сметанный соус ложкой, запекайте и подавайте на стол.

Куриная запеканка «Буффало»

Мы взяли классический вкус крылышек Буффало — острый соус, сыр с плесенью, морковь и сельдерей — и создали запеканку, которая по вкусу очень вкусная.Подавайте это блюдо во время футбольного сезона голодной толпе, и оно обязательно станет хитом. Обычно мы не рекомендуем ингредиенты по торговым маркам, но в данном случае мы делаем исключение для соуса RedHot от Фрэнка. В этой запеканке идеально сочетаются пряность и привкус. Горячие соусы Texas Pete и Crystal — подходящая альтернатива, если вы не можете найти Frank’s.

Запеканка с курицей, грибами и диким рисом

В Миннесоте курицу, грибы и дикий рис часто связывают в запеканке с грибным кремом.Мы отказываемся от консервированного супа с высоким содержанием натрия и делаем легкий сливочный соус, который приобретает глубину вкуса благодаря сухому хересу и сыру пармезан. Если вы уже приготовили курицу, используйте 4 стакана и пропустите шаг 2.

Куриный горшок с печеньем

В этом облегченном рецепте куриного потпи сливочно-тушеное мясо с курицей покрыто слоеным печеньем, чтобы получить квинтэссенцию комфортной еды. В нашем рецепте куриного горшочка для быстрого приготовления используется удобная замороженная овощная смесь.

Mexican Breakfast Scramble

В этом пикантном рецепте, вдохновленном мексиканцами, сыр queso fresco, перец, лук, куриная колбаса и яйца готовятся с хрустящими кусочками кукурузной тортильи и украшаются халапеньо и кинзой. Возможно, вы не сможете съесть это руками, как обертку из лепешки на завтрак, но поверьте нам — вам понравится каждая вилка!

Цыпленок «Карне» Адовада

Здесь мы тушим куриные бедра в соусе из кирпично-красного чили.На следующий день это блюдо становится еще вкуснее. Подавать с мучными лепешками, и, хотя это и нетрадиционно, нам нравится контраст кремового авокадо с ними.

Запеканка с курицей и тортильей с летними овощами

Летний урожай — баклажаны, кукуруза и кабачки — звезды в этой полезной запеканке в мексиканском стиле, которая идеально подходит для обслуживания толпы или для ужина с остатками завтрака.

Завтрак с картофелем, колбасой и яйцом

Этот вкусный, сытный завтрак почти не требует усилий.По этому рецепту можно приготовить в мультиварке всю ночь, и все, что вам нужно сделать утром, — это приготовить яйца-пашот.

Запеканка King Ranch

Обычно приготовленная из кремовых консервированных супов и нескольких чашек сыра, жир и натрий этой острой слоистой куриной запеканки могут стать настоящим кошмаром. В нашей версии есть острый сливочный соус, приготовленный из обезжиренного молока, обезжиренного йогурта и куриного бульона с пониженным содержанием натрия, а также мы используем обезжиренный чеддер. Добавьте много нарезанных свежих овощей, и у вас получится вариант фаворита техасско-мексиканской кухни, который вы можете съесть с удовольствием.

Quick Cassoulet

Вдохновленный деревенской и трудоемкой французской классикой, наш кассуле, приготовленный из остатков индейки или курицы и консервированной фасоли, станет простым и сытным ужином.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Куриный суп с имбирем на прозрачном пару

Пропаривание на пару, также известное как двойное кипячение, — это простой метод, используемый китайскими поварами, при котором пища готовится медленно в закрытом контейнере.В результате получается очень чистый насыщенный бульон.

Заметки Как и другие культуры, китайцы считают куриный суп универсальной панацеей от многих болезней и состояний. Куриный суп с имбирем молодые матери часто едят каждый день в течение месяца после родов. Считается, что он восстанавливает и обновляет энергию тела.

6 порций

Рецепт закуски Coursehot

Диета здоровое, кошерное, низкокалорийное, низкоуглеводное и нежирное

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура, ароматные, приправленные

Тип куриного супа, горячего супа, супа

Состав
  • 1 целая курица, примерно от 3 до 3,5 фунтов
  • 6 стаканов кипятка
  • 1 стакана рисового вина, предпочтительно вина Шаосин (доступно на азиатских рынках)
  • 10 целых луковиц лука-шалота, с обрезанными концами и слегка раздавленными плоской стороной нож
  • 10 ломтиков свежего имбиря размером с четверть, раздробленные плоской стороной ножа
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
Инструкции
  1. Удалите жир из отверстия дна и вокруг шеи цыпленка.Слегка промыть и процедить. С помощью тяжелого ножа или тесака разрежьте курицу до костей на 10–12 частей. Нагрейте 2 литра воды до кипения и бланшируйте куриные кусочки в течение 1 минуты после того, как вода закипит, чтобы очистить их. Слейте воду из курицы, затем промойте в холодной воде и снова слейте воду.

  2. Положите кусочки курицы и ингредиенты супового бульона, кроме соли, в жаропрочную кастрюлю или блюдо для суфле на 2 литра.Плотно накройте прочной алюминиевой фольгой и поместите на противень для пароварки или небольшую решетку. Наполните вок достаточным количеством воды, чтобы достичь дна противня или решетки пароварки, и нагрейте до кипения. Поместите продукты на поддон пароварки или решетку над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте 2 часа на сильном огне, при необходимости заменяя кипящую воду в воке. Как вариант, вы можете приготовить суп на пару в духовке: разогрейте духовку до 425 ° F. Поместите ингредиенты в голландскую духовку или запеканку с крышкой и, прежде чем надеть крышку, плотно оберните верх прочной алюминиевой фольгой; затем накройте.Поместите горшок в кастрюлю для лазаньи или запеканку и залейте 1,5 дюйма кипящей воды. Выпекать 2 часа, при необходимости доливая кипяток.

  3. Снимите верхнюю часть бульона, чтобы удалить загрязнения и жир. Добавьте соль. Удалите имбирь и зеленый лук, разлейте суп и кусочки курицы в сервировочные тарелки и подавайте. Чтобы разогреть и сохранить прозрачный бульон, готовьте на пару или запекайте в закрытой кастрюле в течение 10-15 минут или до тех пор, пока он не станет горячим.

1999 Нина Саймондс

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Лучшая запеканка из курицы терияки | Modernmealmakeover.com

Это лучшая запеканка из курицы терияки, которую вы когда-либо готовили.Сочная курица, рис и свежие овощи, покрытые вкуснейшим домашним соусом терияки, сделают это 30-минутное блюдо идеальным для любого буднего вечера!

Я повторяю это снова и снова, это действительно лучший рецепт куриной запеканки Терияки! Не секрет, что мы любим рецепты азиатской кухни в домашних условиях, а эта запеканка — одно из наших любимых основных блюд. Эта запеканка с курицей терияки и наш самый популярный рецепт в нашем блоге, Чаша с курицей и рисом Терияки, всегда находятся в наших обеденных ротациях, и мы редко оставляем без внимания.Если вам нравятся простые рецепты запеканок, вам понравятся наши рисовые запеканки с курицей и брокколи и тортеллини с запеченным сыром.

Ингредиенты для запеканки с курицей терияки

  • Куриные грудки без кожи и без кожи / Цыпленок-гриль: Я люблю использовать цыплят-гриль, когда я тороплюсь. Их легко шинковать и добавлять в любое блюдо.
  • Минутный рис: Минутный рис очень легко и просто приготовить, и он не станет мягким при добавлении в запеканку.
  • Молодая морковь: Нарежьте молодую морковь пополам вдоль и приготовьте на пару.
  • Соцветия брокколи: Нарезать свежие соцветия брокколи небольшими кусочками и приготовить на пару.
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО СОУСА ТЕРИЯКИ
  • Соевый соус: Чтобы смягчить натрий, я предпочитаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
  • Вода: Требуется для соуса терияки.
  • Коричневый сахар : Придает сладость соусу терияки.Можно использовать коричневый или темно-коричневый сахар.
  • Рисовый уксус: Обычно используется в азиатских ароматизаторах.
  • Кунжутное масло: Это необязательно, но мне нравится аромат, который оно придает соусу.
  • Молотый имбирь: Я предпочитаю использовать молотый имбирь, а не свежий тертый имбирь. Молотый имбирь придает имбирный аромат.
  • Рубленый чеснок: Мне нравится использовать предварительно измельченный чеснок в банках. Его легко использовать, и вы можете хранить банку в холодильнике для будущих рецептов.
  • Мед: Мед придает сладкий вкус и делает соус более густым.
  • Кукурузный крахмал: Добавление кукурузного крахмала, когда соус закипит, сделает его густым до идеальной консистенции.

Как приготовить запеканку с курицей терияки

Мы любим готовить курицу терияки с домашним соусом терияки в нашей семье. Эту запеканку так легко приготовить, и она полна аромата.

  • Разогрейте духовку до 350F и слегка опрыскайте форму для выпечки 9 × 13.
  • Начните с приготовления на пару моркови и брокколи, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными. Овощи можно приготовить на пару, поместив их в пароварку или поместив овощи в большую миску, подходящую для микроволновой печи, примерно с 4-5 столовыми ложками. воды. Плотно накрыть и поставить в микроволновую печь на 4-5 минут. Проверьте овощи примерно на отметке 2 с половиной минуты. Закройте крышкой и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а не кашицеобразными.
  • Готовьте мелкий рис в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не станет легким и пушистым.
  • В небольшой кастрюле добавьте соевый соус, воду, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло (по желанию), имбирь, чеснок и мед до слабого кипения. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал и воду, пока он не станет однородным. Вылейте суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю и взбивайте, пока соус терияки не загустеет. Снять с огня и отставить.
  • Начните сборку запеканки с того, что положите приготовленную измельченную курицу в форму для запекания, затем положите приготовленный рис на курицу и добавьте тушеную морковь и брокколи.Сверху полейте соусом терияки и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставьте немного соуса терияки, чтобы сбрызнуть приготовленную запеканку при подаче.
  • Поместите в предварительно разогретую духовку на 15 минут или до полного нагрева. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Заменители запеканки с курицей терияки

  • Заменитель коричневого риса или киноа белым рисом.
  • Замените пакет замороженных овощей для обжарки свежей брокколи и молодой морковью.Готовьте замороженные овощи так же, как свежие овощи.
  • Замените куриные грудки куриными бедрами или нежным стейком.

Морозильный корм для курицы терияки

Куриную запеканку терияки можно превратить в заморозку, чтобы оставить себе на обед или отправить другу или члену семьи. Он хорошо замораживается и приятно нагревается для вкусного ужина в любую напряженную ночь. Просто добавьте приготовленную курицу, приготовленный рис, приготовленные на пару овощи и соус терияки в одноразовую форму для запекания, пригодную для использования в духовке.Плотно накройте и напишите инструкции наверху контейнера. Перед запеканием поместите замороженную запеканку в холодильник и дайте ей оттаять несколько часов. Разогрейте духовку до 350F и запекайте в течение 20-25 минут или до полного прогрева. Будьте осторожны, не пережарьте запеканку, ведь вы не хотите, чтобы она пересыхала. Наслаждаться!

Лучшая куриная запеканка терияки

Апрельский король

Это лучшая запеканка из курицы терияки, которую вы когда-либо готовили. Сочная курица, рис и овощи, покрытые вкуснейшим домашним соусом терияки, сделают это 30-минутное блюдо идеальным для любого приема пищи в будние дни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Куриное блюдо, Основное блюдо

Кухня Американская, Азиатская

Порций 6

Калорий 316 ккал

  • 1 фунт вареной куриной грудки без кожи без костей или цыпленка-гриль, слегка измельченного
  • 1 1/2 стакана минутного риса
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 12 унций. пакетик молодой моркови, нарезанной пополам вдоль
  • 2 стакана соуса брокколи
Соуса Терияки
  • 3/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 1/4 стакана воды
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 4 Ст.рисовый уксус
  • 3 ч. кунжутное масло (по желанию)
  • 4 ч. имбирь молотый
  • 3 ч. измельченный чеснок
  • 4 ст. мед
  • 6 ч. кукурузный крахмал
  • 6 ч. вода для суспензии кукурузного крахмала
  • Разогрейте духовку до 350F и слегка сбрызните форму для запекания 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем.

  • Приготовьте морковь и брокколи на пару, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Овощи можно приготовить на пару, поместив их в пароварку или поместив овощи в большую миску, подходящую для микроволновой печи, примерно с 4-5 столовыми ложками.воды. Плотно накрыть и поставить в микроволновую печь на 4-5 минут. Проверьте овощи примерно на отметке 2 с половиной минуты. Закройте крышкой и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а не кашицеобразными.

  • Готовьте мелкий рис в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не станет легким и пушистым.

  • В небольшой кастрюле доведите до слабого кипения соевый соус, воду, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло (по желанию), имбирь, чеснок и мед. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал и воду, пока он не станет однородным.Вылейте суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю и взбивайте, пока соус терияки не загустеет. Снять с огня и отставить.

  • Начните сборку запеканки с того, что поместите приготовленную измельченную курицу в форму для запекания, затем положите приготовленный рис на курицу и добавьте морковь и брокколи, приготовленные на пару. Сверху полейте соусом терияки и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставьте немного соуса терияки, чтобы сбрызнуть приготовленную запеканку при подаче.

  • Поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут или до полного нагрева.Достаньте из духовки и сразу подавайте.

* Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Факты о питании являются приблизительными и их точность не гарантируется. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства

калорий: 316 ккал, углеводов: 103,9 г, белков: 30,7 г, жиров: 4,3 г, насыщенных жиров: 2,2 г, полиненасыщенных жиров: 0.1 г Холестерин: 48,7 мг Натрий: 564 мг Калий: 198 мг Волокно: 4 г Сахар: 25,5 г Витамин A: 80 МЕ Витамин C: 6,7 мг Кальций: 8,9 мг Железо: 1,4 мг

Ключевое слово Лучшая куриная запеканка терияки, запеканка, курица терияки, соус терияки

Вы пробовали этот рецепт?

СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт. Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви.Спасибо!

Другие любимые рецепты

Апрельский король

Привет, я апрель! Я замужем за своим мужем Брентом 15 лет, и у нас есть трое детей, которые не отстают. Я люблю создавать легкие, простые, но вкусные рецепты для всей семьи. Если меня нет на кухне, вы можете найти меня на переулке для машин, танцевать сольные концерты, сидеть на футбольном поле или преследовать занятого малыша.

Куриная запеканка | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот рецепт куриной запеканки представляет собой сытное блюдо, в котором используются все куриные суставы и большое количество корнеплодов.

    В этой куриной запеканке много овощей, включая грибы, морковь, лук и сельдерей. Куриный бульон в этом рецепте заправлен букетом свежих трав, приготовленных из лаврового листа, тимьяна и петрушки, и завершен слоями двойных сливок для насыщенной кремовой текстуры.Наш рецепт полезной куриной запеканки обслужит до шести человек и займет всего 20 минут.

    Посмотрите, как приготовить куриную запеканку

    Состав

    • 1 большая курица весом 2 кг (4½ фунта), разделенная на 8 частей
    • 100 г (4 унции) полосатого бекона, нарезанного
    • 25 г (1 унция) мягкого сливочного масла плюс добавка для соуса
    • 200 г (8 унций) небольшого лука или шалота, целиком и очищенными
    • 150 г шампиньонов
    • 2 моркови, нарезанные кусочками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками
    • Гарнир букета (лавровый лист, тимьян, стебли петрушки, черный перец)
    • 500 мл куриного бульона
    • 300 мл (½ пт) белого вина
    • 25 г (1 унция) простой муки
    • 2 столовые ложки двойных сливок
    • Нарезанная свежая петрушка

    Метод

    • В большой чугунной запеканке или сковороде разогрейте немного масла и обжарьте все куриные кусочки, затем переложите на тарелку (возможно, вам придется делать это партиями).Обжарить бекон и выложить на тарелку с курицей. Добавьте кусок сливочного масла в масло в запеканке и осторожно поджарьте лук и грибы, прежде чем снова добавить курицу и бекон в запеканку.

    • Добавьте к курице морковь, сельдерей, букет гарни, куриный бульон и вино и хорошо приправьте. Накрыть крышкой и переложить в предварительно разогретую духовку при 170ºC (325ºF, газовая отметка 3) на 30-40 минут.

    • Шумовкой переложите курицу и овощи в большую посуду и согрейте.Смешайте муку и масло, чтобы получилась паста (называемая beurre manie).

    • Доведите соус в запеканке до кипения и добавьте к нему небольшое количество beurre manie, постоянно взбивая, пока он не растворится. Смесь должна начать загустевать. Добавляйте остальную часть beurre manie понемногу, пока не достигнете желаемой толщины (возможно, она вам не понадобится).

    • Добавьте двойные сливки, затем полейте курицу и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

    • Метод медленного приготовления: Если вы планируете приготовить свое в мультиварке, выполните шаг 1, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме сливок, в мультиварку, хорошо все перемешайте и готовьте на высокой мощности в течение 3 -4 часа, или на малой 6 часов. перед подачей добавить сливки и посыпать петрушкой.

      Если вы используете мультиварку для приготовления запеканки, вы можете использовать сырую курицу, но вам нужно готовить ее около 4-6 часов. Обязательно проверьте курицу, прежде чем вынимать ее из мультиварки.Мясо должно быть белым без красного мяса.

      [apester id = ”605b0152ae18cd000a68c5f5 ″]

    Лучшие советы по приготовлению куриной запеканки

    Если вы готовите запеканку в духовке, лучше сначала поджарить курицу. Это означает герметизацию кожи вокруг отреза курицы, чтобы убедиться, что она частично приготовлена. Соки в запеканке будут готовить курицу до конца. Как указано выше, убедитесь, что курица полностью приготовлена ​​перед подачей на стол.

    В этом рецепте вы можете использовать все разные куски курицы — попробуйте куриную грудку, бедра или голени.

    Что можно подавать с запеканкой из курицы?

    Этот рецепт куриной запеканки идеально подойдет с вареным картофелем или пюре или рисом, но его можно подавать и отдельно, особенно если в вашей запеканке уже есть картофель. Если вы хотите подать запеканку чем-нибудь легким, мы рекомендуем корочку свежеиспеченного хлеба для обмакивания в соке.

    Как узнать, что запеканка из курицы готова?

    Следуйте этому методу, убедившись, что у вас правильное время и правильная температура для запеканки, которую вы готовите. Когда жидкость в вашей запеканке пузырится и дымится, это часто означает, что запеканка готова выйти из духовки. Если у вас есть термометр для мяса, вы можете использовать его, чтобы проверить температуру мяса, чтобы убедиться, что он готов. Постарайтесь не пережарить запеканку, иначе на дне кастрюли получится очень жевательная курица или подгоревшие овощи.

    Как хранить остатки запеканки?

    Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение двух дней и тщательно разогрейте в микроволновой печи или духовке, прежде чем снова подавать на стол.

    Прочтите наши проверенные обзоры лучших мультиварок.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 3342)

    Отправка вашей оценки

    Куриная запеканка по-французски в одной кастрюле

  • Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Приправы для курицы
    Не уверены в необходимом количестве?

    Щелкните подчеркнутый ингредиент, чтобы узнать количество. Не нужно переворачивать вперед и назад!

    OK, Got It (1 кг куриных бедер, одобренных Coles RSPCA, разрезанные пополам). Готовьте порциями в течение 5 минут или пока все не подрумянится. Перенести на тарелку.
  • Нагрейте оставшиеся столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте морковь (1 морковь, очищенную, крупно нарезанную) и сельдерей (2 палочки сельдерея, крупно нарезанные) и готовьте, периодически помешивая, 5 мин. Добавьте бекон (100 г нарезанного бекона), лук-порей (1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками) и грибы (200 г грибов, разрезанных на четвертинки) и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или до тех пор, пока бекон и грибы не станут золотистыми. Добавьте чеснок (1 измельченный зубчик чеснока) и эстрагон (1 ч.л. сушеного эстрагона) и варите 1 мин или до появления аромата.

  • Добавьте в сковороду муку (2 столовые ложки простой муки) и варите, помешивая, 2 минуты.Постепенно добавляйте вино (1/2 стакана (125 мл) белого вина) и бульон (2 стакана (500 мл) куриного бульона), перемешивая, чтобы смешаться. Верните курицу в сковороду. Доводить до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 20 минут или до полной готовности курицы. Добавьте сливки (1/2 стакана (125 мл) густых сливок) и петрушку (2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки) и готовьте 2-3 минуты. Сезон.

  • Подавать с фасолью (зеленая фасоль, приготовленная на пару, для подачи), хрустящим хлебом (хрустящий хлеб, для подачи) и оливковым маслом первого отжима (оливковое масло первого отжима, для макания).

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.