Оладушки из кукурузы: Оладьи с кукурузой, пошаговый рецепт на 1601 ккал, фото, ингредиенты

После того, как все ингредиенты будут подготовлены можно начать приготовление оладий с консервированной кукурузой. В миску налейте сметану или кефир. Эти продукты можно брать сразу из холодильника, они не обаятельно должны быть комнатной температуры.

Вбейте яйца для пышности кукурузных оладий.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики или натрите на мелкой терке. Выложите его к остальным ингредиентам.

Добавьте консервированную кукурузу. Количество кукурузы в оладьях вы можете регулировать по своему усмотрению. У меня получились оладьи на кефире со средним количеством кукурузы, вы же можете всыпать ее побольше.

Тесто для оладий с кукурузой ароматизируйте с помощью специй. Добавьте соль по вкусу.

Вилкой перемешайте все ингредиенты теста.

Для пышности оладий добавьте соду. Если у вас есть разрыхлитель теста, то можете добавить его вместо соды.

Тесто для кукурузных оладий после добавления соды снова перемешайте. Просейте пшеничную муку, после чего введите ее в тесто, раздели на два раза.

Перемешайте. Все, тесто готово. По желанию в него можно добавить измельченный зеленый лук, укроп, петрушку. Как видно на фото, тесто для оладий получилось густым, примерно таким как бисквитное.

Если вы видите, что тесто у вас более жидкое, то добавьте еще немного муки. Дело в том, что из жидкого теста оладьи получаются не такими пышными. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Для жарки оладий используйте рафинированное масло. Столовой ложкой выложите оладьи из кукурузы на сковороду.

Обжаривайте их с каждой стороны примерно по 2 минуты. Как и прочие разновидности оладий на кефире, эти оладьи получаются жирноватыми.

Чтобы убрать из них излишки масла выкладывайте их на тарелку, застеленную салфетками. Оладьи подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий с кукурузой вам понравился и пригодится. Попробуйте приготовить также и закусочные оладьи из кабачков с сыром.

Оладьи из кукурузы и цукини рецепт

Оладьи из кукурузы и цукини — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для цукини:

• 2 цукини среднего размера, натереть на терке
• 1/2 ч. л. соли

Для кукурузно-луковой смеси:

• 2 початка кукурузы, срезать зерна
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• Половина небольшой луковицы, порезать крошкой
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла

Для теста:

• 1/2 ст. кукурузной муки
• 1/2 ст. пшеничной муки
• 1/4 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 3/4 ст. кефира
• 1 крупное яйцо
• Растительное масло, для жарки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Цукини присыпать солью со всех сторон, и оставить на 10 мин. для того чтобы вышла жидкость. Завернуть цукини в кухонное полотенце и обсушить.
2. Тем временем растопить сливочное масло в большой сковороде и обжарить при умеренно-высокой температуре лук и чеснок, готовить до мягкости, иногда помешивая, приблизительно 4 мин.

   Добавить кукурузу и жарить, иногда помешивая, 3 мин. Дать постоять.



3. В миске среднего размера смешать кефир и яйцо, примешать кукурузно-луковую смесь, затем цукини.

   В отдельной миске смешать кукурузную муку, пшеничную муку, соду, соль и перец.

   Добавить сухую смесь из муки в первую миску, перемешать.

4. В неглубокую сковороду с антипригарным покрытием влить растительное масло на 0,5 см, и нагреть при средней температуре. Жарить оладьи порциями, выкладывая столовой ложкой по 1/4 ст. теста до золотистого цвета, по 3 — 4 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему жиру.

   Подавать оладьи из кукурузы и цукини горячими.

Рецепт свежих кукурузных блинов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 чашка мелкой желтой кукурузной муки, такой как Quaker

1/2 стакана кукурузной муки каменного помола, например, Bob’s Red Mill

1/2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

Кошерная соль

1 3/4 стакана взбитой пахты

6 столовых ложек (3/4 стика) растопленного несоленого масла

2 очень больших яйца

1/2 чайной ложки шрирача

3 стакана свежих кукурузных зерен (4 початка) (см. Примечание повара)

3 столовые ложки измельченного свежего чеснока плюс дополнительно для подачи

1 1/2 столовой ложки измельченного перца халапеньо

8 столовых ложек (1 палочка) топленого масла для жарки (см. Примечание повара)

оладий из сладкой кукурузы — smitten kitchen

К сожалению, нам пришлось вернуться с пляжа домой.Видите ли, я оставил свой поварской нож дома и, серьезно, люди, я никогда не знал, что я из тех людей, которым для приготовления пищи нужны их удобства. На самом деле, я получаю какое-то болезненное удовольствие, работая с тем, что находится передо мной (см. Также: мою кухню с обувной коробкой, мини-плиту, единственную крошечную стойку и карабкающегося ребенка по-под- и висящему на ней. -фут, кладет в рот все, что может), но на прошлой неделе меня одолел ящик, полный тупых ножей, а точилки не было видно.Вы же не хотите знать, что лучшее из этой партии сделало с помидорами — должно быть стыдно за себя! Плюс к этому были мелочи городского ребенка, который отказывался спать в таких чужих местах с большими комнатами, сверчками и страшными цветами на улице, а также тем фактом, что мы снимали дом только на неделю. О чем мы думали? Две недели! Месяц! Более! Фермерский дошкольный, вот и я!

Итак, я вернулся, по крайней мере, физически. (Мой мозг все еще с лебедями.) Это должен был быть идеальный завтрак в пляжном домике, так как что может быть лучшим воплощением разгар лета, чем свежие зерна кукурузы, обжаренные в масле, слегка посоленные и заправленные в едва сладкий блинчик? Понятно, ничего.Увы, они так и не попали в нашу арендуемую кухню, но быстро становятся постоянными гостями дома и, кажется, тоже ищут пикантное блюдо — без сахара, ложку сметаны и свежую томатную сальсу. И теперь, когда я дал вам повод съесть блины на завтрак на ужин, я думаю, что моя работа здесь сделана, и я вернусь в , чтобы посмотреть на недвижимость в Норт-Форке , усердно работающую над этой кулинарной книгой.

Год назад: Пицца с баклажанами и оливками на гриле
Два года назад: Помидоры медленной обжарки
Три года назад: Пироги с миндалем и сливой

Сладкие кукурузные оладьи

О сладости: в моей семье мы поливаем блины кленовым сиропом, поэтому я предпочитаю, чтобы в самих блинах было мало сахара или вообще не было сахара, для контраста.Если вы один из тех благородных существ, которым нравятся ваши оладьи, вы можете добавить в них дополнительную столовую ложку сахара. Как я уже упоминал выше, я думаю, что они имеют большой пикантный потенциал, если не добавлять сахар и увеличивать количество соли, подавать со сметаной или сальсой.

Не знакомы с домашними оладьями? У меня есть множество советов.

Для приготовления от 9 до 10 4-дюймовых блинов

2 столовые ложки сливочного масла (1 унция или 28 грамм), плюс дополнительно для чистки сковороды
3/4 стакана ядер, нарезанных из одной большой кукурузной сладкой свежей кукурузы
1/8 чайной ложки (1 грамм) соли плюс дополнительная добавка для приправы кукурузы
1 большое яйцо
1 1/4 стакана (296 мл) пахты
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка (13 граммов) сахара
3/4 стакана (3 3/8 унции) универсальной муки
1/4 стакана (3 / 4 унции или 22 грамма) кукурузной муки, любого вида
1 чайная ложка (5 граммов) разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды

Растопите масло в большой чугунной сковороде или сковороде на среднем огне.Добавьте кукурузу и обжаривайте 4–5 минут, пока она не начнет слегка подрумяниваться. Посыпать солью и отставить, чтобы остыть. Вытрите сковороду.

Слегка взбейте яйцо на дне большой миски, затем добавьте пахту, кукурузу, ваниль и сахар. В меньшей миске взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и 1/8 чайной ложки соли. Вмешайте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая, пока они не станут однородными, но по-прежнему комковатыми.

Разогрейте сковороду или сотейник до среднего. Смажьте сковороду сливочным маслом и ложите по 1/4 стакана теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга.Когда на блинчиках появятся пузыри и они немного подсохнут по краям, переверните их и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Если кажется, что они готовятся слишком быстро (темные снаружи, сырые центры), уменьшите огонь до минимума для следующей порции и постепенно увеличивайте его по мере необходимости. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сразу подавайте с небольшим количеством соленого масла и здоровой дозой кленового сиропа.

Рецепт свежих кукурузных блинов | Epicurious

Кукурузные оладьи с цуккини — Damn Delicious

Эти легкие блины станут прекрасным гарниром или закуской к любому блюду. И, что самое главное, они даже не «полезны» на вкус!

Я всегда был большим поклонником пикантных блинов. Это может быть связано с тем, что корейские оладьи с зеленым луком были в нашем доме основным продуктом питания, обычно служившими гарниром. И всякий раз, когда это было на нашем обеденном столе, я выбирал только это, и моей маме приходилось много раз ругать меня, чтобы я съел все, что было на моей тарелке.Но я все равно кое-где подкрадывал кусок блина.

Да, в детстве я был настоящим бунтовщиком.

Я все еще могу быть бунтарем по поводу блинов, потому что, когда я делал эти кукурузные оладьи с цуккини, я не хотел делиться ими. Вообще.

Хорошо, что их легко сделать, потому что я уверен, что буду делать это еженедельно у нас дома. Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов для кладовой, натертые на терке цуккини, кукурузные зерна и ваш любимый сорт сыра.Достаточно просто, правда?

После этого вы просто смешаете его в одной миске — идеально подходит для легкой очистки — и используйте лопатку для мороженого, чтобы добавить его в сковороду. Просто не забудьте их немного приплюснуть и перевернуть, когда будете готовы. Можно сразу подавать со сметаной (греческий йогурт здесь тоже отлично подходит) или даже сальсой.

Только не забудьте удвоить рецепт, потому что совместное использование может быть невозможным.

Кукурузные оладьи с цуккини

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Эти легкие гарниры — самые лучшие. или закуска к любому блюду.И, что самое главное, они даже не «полезны» на вкус!

Кукурузные оладьи с цуккини

Chungah Rhee

Состав:

• 1 фунт цуккини, натертых на терке
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кукурузных зерен, замороженных, консервированных или жареных
• 4 больших яйца, взбитых
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки оливкового масла

Указания:

1. Положите тертые цуккини в дуршлаг над раковиной.Добавьте соль и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось; дайте постоять 10 минут. Полностью слейте воду из кабачков чистым кухонным полотенцем или марлевой салфеткой.
2. В большой миске смешайте кабачки, кукурузу, яйца, базилик, орегано и чесночный порошок; Добавить соль и перец по вкусу. Вмешайте сыр и муку до однородного состояния.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите столовые ложки жидкого теста для каждого блина, разглаживая его лопаткой, и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 2 минуты.Переверните и готовьте с другой стороны примерно на 1-2 минуты дольше.
4. Подавать немедленно.