Оладьи на кефире пышные из кукурузной муки: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Кукурузные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Кукурузные оладьи на кефире с зеленым луком

Весьма интересный рецепт кукурузных оладий на кефире. Зеленый лучок придает оладушком необычный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • зелень лука – 8 перьев;
  • кукурузная мука – 3 горсти;
  • соль – 20 г;
  • сода – 10 г;
  • 350 мл кефира средней жирности;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло – 350 мл.

Пошаговый рецепт кукурузных оладий на кефире

Шаг 1:

В небольшой миске перемешать кефир с содой и оставить на несколько минут под полотенцем.

Шаг 2:

Зеленый лук ополоснуть, измельчить ножом, всыпать в чашечку, посолить, хорошо размешать.

Шаг 3:

В чистую емкость всыпать кукурузную муку, разбить яйцо, посолить, все тщательно размешать.

Шаг 4:

В муку с солью и яйцом влить кефир и всыпать зеленый лук. Все тщательно размешать до густой, нежной массы. Если тесто жидковато, можно всыпать немного обычной пшеничной муки.

Шаг 5:

Выкладывать по небольшому количеству на горячую сковороду с маслом и жарить с двух сторон 3 минуты.

Шаг 6:

Выложить на тарелку, рядом положить немного сметаны или майонеза.

Зеленый лук вполне можно заменить и другой зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой, щавелем или сельдереем. А для большей насыщенности разрешается добавить какие-нибудь приправы или ароматные пряности.

Вариант 6. Кукурузные оладьи на кефире яблоками

Изюминкой следующего рецепта является необычный, особенный, весьма тонкий яблочный аромат и вкус. Хоти и готовятся такие кукурузные оладьи на кефире сравнительно дольше, результат того стоит.

Ингредиенты:

  • 3 кислых яблока;
  • 3 яйца;
  • кефир с любым процентом жирности – 350 мл;
  • мука кукурузная – 250 г;
  • сахар – 2 горсти;
  • 20 г соды;
  • соль – 5 г;
  • 250 мл постного масла.

Для подачи:

  • 200 г сметаны;
  • 2 горсти сахара.

Пошаговый рецепт кукурузных оладий на кефире с яблоком

Шаг 1:

В чашке взбить миксером яйца с сахаром до пышной белоснежной массы.

Шаг 2:

В кефире растворить соль и соду, дать немного постоять.

Шаг 3:

К взбитым яйцам влить кефир и потихоньку всыпать кукурузную муку, при постоянном перемешивании миксером на маленькой скорости.

Шаг 4:

Помытые яблоки разрезать пополам, вырезать серединку и измельчить ножом, выложить в тесто, хорошенько размешать.

Шаг 5:

Раскалить сковороду с маслом и выкладывать по столовой ложки теста, обжаривать по 2,5 минуты со всех сторон.

Шаг 6:

Готовые оладьи остудить, положить на тарелку, полить сладкой жидкой сметаной.

Яблоки можно не измельчать ножом, а просто нарезать кружочками и положить сверху на лепешечку теста. Так готовые оладьи получатся не только вкусными, но и красивыми.

Кукурузные панкейки — оладьи на кефире с кукурузной мукой

Оладьи на кефире с кукурузной мукой, или кукурузные панкейки, вносят приятное разнообразие в рецепты оладий. Однажды мне очень захотелось испечь оладьи на кефире, но мука почти закончилась. В магазин идти было лень, а глубоко в шкафу нашлась банка с кукурузной крупой. Крупу, даже мелкого помола, добавлять в тесто не стоит, так как пропечься она не успевает, я пробовала. Зато обычная кофемолка решила проблему — несколько загрузок, и из крупы получилась отличная кукурузная мука.

Кукурузные панкейки – оладьи на кефире с кукурузной мукой

Кукурузные оладьи на кефире получились очень вкусными, пышными, красивого желтого цвета. Приготовьте к ним обычный сметанный крем, добавьте немного свежих ягод или джем — получится вкусный и недорогой десерт или завтрак, если на его приготовление найдется лишних полчаса.

  • Время приготовления:
    30 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для кукурузных панкейков — оладий на кефире с кукурузной мукой

  • 130 г кукурузной муки;
  • 130 г пшеничной муки;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 200 мл кефира или простокваши;
  • 2 куриных яйца;
  • 45 г сливочного масла;
  • растительное масло для жарки;
  • сметана, сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления кукурузные панкейки — оладий на кефире с кукурузной мукой

Отмеряем необходимое количество кукурузной и пшеничной муки, смешиваем в глубокой миске с разрыхлителем и солью, добавляем небольшую щепотку сахара. Кстати, разрыхлитель в тесте можно заменить обычной содой, на качество оладий это не повлияет, для указанных ингредиентов достаточно 1\2 чайной ложки соды.

Смешиваем сухие ингредиенты для теста

В отдельной миске смешиваем жидкие ингредиенты теста — кефир и куриные яйца, слегка взбиваем массу, чтобы яйца хорошо смешались с кефиром.

Отдельно смешиваем кефир и яйца

Нагреваем сливочное масло в сотейнике с толстым дном на маленьком огне, чтобы масло растаяло, но не подгорело. Остужаем, добавляем к смеси из кефира и яиц.

Добавляем растопленное сливочное масло

Основательно перемешиваем жидкие ингредиенты, чтобы они хорошо соединились, это можно сделать венчиком, вилкой или сложить все ингредиенты в кухонный комбайн.

Перемешиваем жидкие ингредиенты

Постепенно добавляем жидкие ингредиенты в сухие. Если поступить наоборот, то в тесте образуются комки, и придётся долго возиться над их ликвидацией.

Вливаем жидкие ингредиенты в сухую смесь

Всё хорошо перемешиваем до получения гладкой массы, по консистенции тесто для кукурузных оладий должно напоминать густую сметану.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты

Нагреваем на среднем огне сковороду с толстым дном. Правило «первый блин комом» действует только в том случае, если вы наливаете тесто на плохо нагретую сковородку.

Смазываем тонким слоем растительного масла для жарки нагретую сковороду, кладём по две столовых ложки теста на каждую оладью, готовим 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Тесто для оладий выкладываем порциями на разогретую и смазанную маслом сковороду

Горячие оладьи смазываем толстым слоем сливочного масла с каждой стороны.

Готовые оладьи смазываем сливочным маслом

Складываем оладьи горкой. На приготовление этой стопки у меня ушло примерно 20 минут, так как пекла по одной штуке.

Готовые оладьи складываем стопкой

Делаем сладкий сметанный крем для подачи. В миске взбиваем 3-4 столовых ложки жирной сметаны и столовую ложку сахарной пудры до крем образного состояния.

Делаем сладкий сметанный соус для оладий

Поливаем оладьи с кукурузной мукой сметанным кремом, украшаем свежими ягодами и листиком мяты, сразу подаём на стол.

Кукурузные панкейки – оладьи на кефире с кукурузной мукой

Кукурузные панкейки — оладьи на кефире с кукурузной мукой готовы. Приятного аппетита!

6 рецептов пышных кукурузных оладий

Рада вас приветствовать, уважаемые читатели моего блога! Знаете, что будет, если сделать оладьи из кукурузной муки? Только представьте аппетитный желтый оттенок оладушек, особые вкус и польза. Если вам ещё не приходила в голову такая идея, срочно это исправляйте! Рецептов настолько много, что вы точно найдёте вариант по своему вкусу 😉

Для сладкого завтрака или перекуса добавьте в тесто сахар, яблоко, пюре из тыквы, сделайте с бананом. Лично я очень люблю тыквенные оладушки, а сын – банановые. Подавайте их просто так или полив мёдом, сгущенным молоком, вареньем, топпингом на свой вкус.

Более сытный не сладкий вариант получится, если сделать с зеленью, с кабачком или сыром. Используйте его вместо хлеба к первому или подавайте, полив сметаной, как самостоятельное блюдо.

Тесто можно заводить только на кукурузной, с добавлением пшеничной, или из кукурузной и рисовой муки. Для большей пользы, часть мучной смеси можете заменить отрубями. У меня есть даже способы сбалансированной ПП выпечки. Выбирайте и пробуйте!

Рецепт пышных оладий из кукурузной муки на кефире

Очень пышные и вкусные оладушки, а приготовление проще некуда. Соду я отдельно не гашу, с этим справляется кефир. Получается вкуснейшее лакомство, нежного желтого оттенка. Это хороший вариант завтрака или перекуса – ваши близкие оценят. Кефир можете брать любой, но с жирностью от 3% получается вкуснее 😉

Подготовьте для рецепта:

  • 160 г кукурузной муки;
  • 360 г кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Взбейте яйца миксером около 10 секунд, затем добавьте сахар. Взбивайте ещё 30 секунд до появления белой пены.

2. Не выключая миксера влейте кефир и добавьте соду. Перемешивайте до однородности.

3. Всыпьте муку с солью. Хорошенько соедините все ингредиенты. Тесто получается жидковатое.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и равномерно смажьте растительным маслом. Выливайте тесто столовой ложкой и дайте немного растечься. Подождите около 4 минут – на поверхности появятся пузырьки. Переверните. Вторую сторону обжаривайте 2-2,5 минуты.

Я поливаю лакомство домашним яблочным вареньем, но можно использовать сгущенку или сметану. Вкуснотища!

Оладьи из кукурузной муки, приготовленные на молоке

Такие оладушки еще называют панкейки. Рецепт не требует особых навыков, поэтому, смело готовьте даже с детьми — они справятся! Толщину можно менять, используя различное количество молока в пределах от 160 до 300 мл. Выпечка с успехом может заменить хлеб, или стать настоящим десертом, если прослоить её сладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • 80 г цельнозерновой муки из кукурузы;
  • 80 г пшеничной муки;
  • 160 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Как сделать:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.

2. В другую миску разбейте яйцо и влейте молоко и растительное масло. Взбейте.

3. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте до однородности. Получится довольно густое тесто. Оставьте его на 10 минут.

4. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. При помощи столовой ложки выложите оладьи на сковороду и пеките до тех пор, пока верхняя сторона не станет матовой. Переверните и допекайте 1-2 минуты. Оладьи должны получиться нежного коричневого цвета с обоих сторон.

Из данного количества получается примерно 11 штук. Храните в пакете или закрытой ёмкости, во избежание пересушивания.

Как приготовить оладьи из пшеничной и кукурузной муки на воде?

Отруби добавляют выпечке полезности и делают её более рассыпчатой. Аромат сыра и свежей зелени прекрасно сочетаются с лёгким кукурузным вкусом. При таком составе, даже на воде оладьи получаются весьма сытными. Специи выбирайте любые, по вашему желанию.

Необходимые продукты:

  • 150 г муки из кукурузы;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 2 ст.л. пшеничных отрубей;
  • 200 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сыра;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. паприки;
  • любая свежая зелень;
  • ½ ч.л. соли;
  • растительное масло для жарки.

Этапы готовки с фото:

1. Всыпьте с миску оба вида муки и отруби. Добавьте разрыхлитель, сахар, соль и паприку. Хорошенько всё перемешайте.

2. Сделайте в мучной смеси углубление и разбейте туда яйцо. Начните перемешивать и одновременно, тонкой струйкой, влейте воду. Продолжайте месить до полного растворения комочков, получится консистенция очень густой сметаны.

3. Сыр натрите на крупной тёрке, порубите зелень. Введите их в тесто.

4. Влейте на сковороду масло, разогрейте его и обжаривайте оладьи на среднем огне, с двух сторон до золотистого цвета.

Размер оладушек регулируйте по собственному желанию. Подавайте со сметаной и горячим чаем, или как дополнение к первому.

Простые и вкусные кукурузные оладьи без яиц и молока

Приготовленные таким способом, оладушки получаются воздушные, просто тают во рту. Простокваша гасит соду не хуже кефира, и выпечка выходит очень пышной. Для хорошо подъема и равномерного пропекания огонь включайте средний.

Вам понадобится:

  • ½ стакана муки из кукурузы;
  • ½ стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан простокваши;
  • 1 ч.л. сахара;
  • ½ ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Смешайте муку из кукурузы и пшеницы. Добавьте сахар, соду и соль.

2. Влейте простоквашу и замесите густое однородное тесто. Оставьте на 10 минут и не перемешивайте тесто перед жаркой.

3. Жарьте на раскаленной сковороде до румяности с обоих сторон.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь лакомством с ароматным чаем или кофе 🙂

ПП рецепт оладий из кабачков и кукурузной муки

Этот вариант удивит вас не своей пышностью, а оригинальным вкусом и сбалансированным составом. Благодаря добавлению сырого кабачка и зелени, оладушки получаются нежными, сочными, ароматными и очень полезными. Обязательно попробуйте приготовить.

Для приготовления возьмите:

  • 2 ст.л. муки из кукурузы;
  • 1 ст.л. кефира;
  • 1 яйцо;
  • 200 г мякоти кабачка;
  • 150 г сыра;
  • пучок укропа;
  • куркума;
  • перец чёрный молотый;
  • соль;
  • растительное масло.

Рецепт пошагово:

1. Влейте кефир, разбейте яйцо и перемешайте их до однородной массы. Укроп мелко порубите и добавьте к смеси.

Вместо кефира можете завести тесто на сметане.

2. Мякоть кабачка натрите на мелкой тёрке и отожмите сок. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте кабачок и сыр в миску, перемешайте.

3. Смешайте муку, куркуму, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Пересыпьте мучную смесь к остальным ингредиентам и замесите густое тесто.

4. Сковороду разогрейте и немного смажьте маслом. Оладьи выкладывайте ложкой и слегка придавливайте сверху. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

Полезный перекус готов. Ешьте на здоровье!

Как приготовить пышные оладьи на дрожжах из кукурузной муки?

Аромат кукурузной выпечки и особая пышность дрожжевой выпечки никого не оставят равнодушным. Настаивается тесто лишь чуть дольше, чем на обычные оладьи. Используя во время жарки кольцо для салатов, можно придать этому лакомству дополнительную высоту и аккуратный вид.

Кукуруза ассоциируется у нас с лакомством, и оладьи из её муки получаются действительно очень аппетитные и вкусные. Готовьте по приведенным тут рецептам и делитесь впечатлениями в комментариях. Предложите такое угощение вашим близким и друзьям и приготовьтесь слушать слова восхищения. Делится ссылкой на рецепты в социальных сетях. Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Кукурузные оладьи на кефире с медом

Купив в магазине кукурузную муку, я задумалась, что из нее приготовить, и было решено сделать кукурузные оладьи с медом. Рецепт получился удачным. Всего здесь хватило. И меда, и двух видов муки – пшеничной и кукурузной. Все-таки не решилась использовать только кукурузную.

Готовила оладьи на кефире. Всегда получаются с содой пышные и румяные изделия, что обычно и привлекает нас в этом лакомстве. Это отличный завтрак или перекус для всей семьи. А главное очень экономное угощение и вкусное, конечно. Итак, приступим к приготовлению.


Информация о рецепте

Категория: оладьи.

Способ приготовления: на сковороде.

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мед – 1-2 ст. ложки
  • сода – ¾ ч. ложки
  • мука пшеничная в/с – 8 ст. ложек
  • мука кукурузная – 4-5 ст. ложек
  • растительное масло

для подачи:

Рецепт приготовления

  1. Яйцо вбиваем в миску. Перемешиваем его венчиком.
  2. Добавляем кефир, оставив немного в чашке для гашения соды.
  3. Мед топим, чтобы он был жидким, если он не являлся таковым. Добавляем мед в миску с предыдущими ингредиентами. Все перемешиваем.
  4. Всыпаем понемногу муку пшеничную, обязательно просеивая ее.
  5. В остатке кефира (теплого) разводим соду, перемешиваем. Шипящую гашеную соду с кефиром выливаем в тесто. Перемешиваем.
  6. Остается всыпать кукурузную муку. Постепенно всыпаем ее и замешиваем густое тесто для оладий. Такое, чтобы можно было его брать ложкой, и оно не стекало.
  7. Вот такой консистенции (густой сметаны) должно получиться тесто. Теперь из него можно готовить оладьи из кукурузной муки.
  8. Сковороду ставим на огонь и разогреваем, налив в нее растительное масло. Выкладываем столовой ложкой тесто и жарим кукурузные оладьи на кефире с одной стороны.
  9. Затем переворачиваем оладьи и жарим с другой стороны до красивой румяной корочки.
  10. Вот и готовы наши великолепные кукурузные оладьи с медом. Они выглядят ярче обычных оладий из-за кукурузной муки. А вкус имеют потрясающий – ярко выраженный кукурузный. Эти пышные, ароматные и очень эффектные изделия из теста теперь могут украсить ваш стол за чаепитием. Не забудьте подать к оладьям мед или сметану. Надеюсь, этот рецепт кукурузных оладий на кефире придется вам по вкусу. Приятного чаепития!

На заметку:

  • Эти оладьи можно готовить из равных пропорций двух видов муки или варьировать их по своему вкусу.
  • В готовых изделиях чувствуются крупинки кукурузной муки. Но здесь они очень даже уместны.
  • Мед в данном рецепте добавляется вместо сахара.
  • Можно добавить в тесто для аромата ванильный сахар.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Кукурузные панкейки на кефире, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом кукурузных панкейков на кефире. Панкейки — это американская выпечка. В отличии от наших, всеми любимых, оладий — их жарят без масла, на сухой сковороде.

Итак, готовим вкусные, мягкие и пышные панкейки из кукурузной муки, с добавлением пшеничной. Подавайте такие панкейки к завтраку с медом, любимым сиропом или вареньем, а можно подать их со сметаной. Готовятся кукурузные панкейки очень просто, в итоге же получается вкусный и сытный завтрак.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Кефир — 1 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — 0.5 ч.л.

Как приготовить кукурузные панкейки на кефире

  1. В миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком.

  2. Влейте кефир любой жирности, перемешайте.

    Кефир добавьте не холодный, а комнатной температуры.

  3. Добавьте пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы тесто было без комочков.

  4. Влейте остывшее, не горячее, растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Тесто должно получиться как на оладьи.

  5. На раскаленную сковороду, которую мы смазываем растительным маслом единожды, перед выпечкой первого блина, выложите тесто. Готовьте на среднем нагреве 2-3 минуты, пока тесто не покроется мелким пузырьками.

  6. Переверните панкейк и готовьте со второй стороны 1 минуту.

  7. Таким образом приготовьте все панкейки.

  8. Подавайте кукурузные панкейки теплыми с чем любите.

Приятного аппетита!

Оладьи из кукурузной муки — без яиц и без пшеничной муки, постные

Я хочу поделиться удивительным, вкусным и необычным рецептом — оладьи из кукурузной муки без яиц, без пшеничной муки и без молочных продуктов. Только растительные компоненты.

Польза кукурузной муки заключается в отсутствии глютена (клейковины), который обязательно содержится в белой пшеничной муке., в большом содержании кальция (что помогает набирать норму кальция на вегетарианском питании или при других ограниченях), а также магния, калия и витаминов группы В. Выпечка или другие блюда приготовленные с кукурузной мукой имеют необычный вкус — наверно это дело привычки. Например, оладьи из кукурузной муки имеют текстуру не однородную, как была бы на пшеничной муке. Имеет немного рассыпчатую структуру, чем-то напоминая влажное, песочное печенье.

Кому понравится рецепт? Всем, кто любит питаться полезно., веганам и вегетарианцам (оладьи без яиц, на растительном молоке)., тем, кто придерживается безглютеновой диеты., постящимя., а также любителям новых вкусов. Если вы хотите приготовить оладушки с пшеничной мукой, тогда обратите внимание на рецепт постных клубничных панкейков.

Что понадобится:

  • 0,5 ст. кукурузной муки (1 стакан — 200 мл.)
  • 0,5 ст. овсяной муки (можно взять и овсяные хлопья)
  • растительное молоко или вода, сколько возьмет тесто (около 250 мл.)
  • 70 г. сахара или по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного сахара

 

Кукурузные оладьи из кукурузной муки

1) Смешиваем кукурузную муку с овсяной, добавляем щепотку соли, сахар и ванилин. Перемешиваем.

2) Добавляем растительное масло и молоко (воду). Молоко вливаем постепенно, замешиваем тесто, которое по консистенции близко к сметане. Пробуем на сахар, по желанию, можно добавить еще сахара, меда или другого подсластителя по вкусу.

3) Наливаем растительное масло в сковороду и жарим панкейки под крышкой в течение 1-2 мин. до полной готовности.

Можно подавать с кленовым сиропом, со свежими фруктами, вареньем или джемом., например с джемом из вишни или абрикосовым.

Оладьи получаются пышными, румяными, с приятной, нежной текстурой и очень вкусные.

Приятного аппетита!

Оладьи с яблоками и кукурузной мукой на кефире

Ингредиенты

  • Кукурузная мука – 4 столовые ложки
  • Молоко – 100 мл
  • Вода – 200 мл
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт
  • Кефир – 200 мл
  • Мука – 150 гр
  • Яблоко – 1 шт
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Уксус – 1 чайная ложка
  • Подсолнечное масло – 125 мл

Мало кто пользует кукурузную муку для приготовления оладий, а зря! Ведь кукурузная мука очень полезный продукт. Она стимулирует пищеварение и обменные процессы, снижает уровень холестерина и очищает организм. Предлагаю вам пошаговый фото-рецепт приготовления кукурузных оладий с яблоками на кефире.

Как приготовить оладьи с яблоками и кукурузной мукой на кефире

Итак, приступим к приготовлению: Для начала нужно заварить кукурузную муку на молоке. Вскипятить молоко с водой и щепоткой соли, всыпать тоненькой струйкой кукурузную муку, тщательно помешивая венчиком. Варить три минуты, накрыть крышкой, чтобы каша набухла. Остудить до комнатной температуры. Обязательно! Так как если в горячую кашу всыпать яйца, они могут свернуться и оладьи у вас не получатся.

Вбить яйца, влить кефир и как следует размешать.

Всыпать сахар с мукой. Тщательно взбить венчиком, чтобы не образовались мучные комочки. Затем отложить тесто в сторонку, а тем временем следует очистить яблоко от кожуры и сердцевины.

Натереть яблоко на крупной тёрке и отправить в тесто.

Погасить соду уксусом и отправить в тесто для оладий с яблоками и кукурузной мукой на кефире.

Последним этапом вливаем подсолнечное масло. Если вдруг у вас тесто получилось жидковатым, то не бойтесь и всыпьте немного больше муки.

Разогрейте хорошенько чистую сковороду и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Я люблю жарить оладьи без подсолнечного масла, они получаются не такие жирные, но если вы не любите сухие оладушки, то спокойно можете подливать подсолнечное масло при каждом добавлении оладий.

Выкладывайте готовые оладьи с яблоками и кукурузной мукой на кефире на плоскую тарелку. Подавайте со сгущенным молоком или джемом, желательно оладьи остудить. Приятного вам аппетита!

 

Кукурузные оладьи — оладьи на кефире с кукурузной мукой. Рецепт кукурузных блинов Кукурузная мука Рецепт блинов на кефире

Когда-то кукуруза и блюда из нее заменяли хлеб, но сегодня этот ценный продукт незаслуженно забыт и, по крайней мере, горожане употребляют только в салатах, в виде кукурузных палочек и попкорна. Предлагаем вам приготовить кукурузные оладьи на кефире или простокваше. Из указанного в рецепте количества еды получится 2 порции вкусных кукурузных лепешек.При необходимости пропорции следует увеличить.

А из кукурузной муки получаются отличные каши (знаменитая мамалыга была просто кукурузой) и отличную выпечку.

Добавление кукурузной муки в тесто делает выпечку более рассыпчатой ​​и придает им солнечный аппетитный цвет.
Техническая кукурузная мука безглютеновая, но людям, которым не нужно ограничивать этот белок, лучше готовить хлебобулочные изделия не из чистого, а из его смеси с пшеницей. Кроме того, эта мука «любит» жир — небольшая добавка масла или сметаны в кукурузный хлеб, печенье, блины значительно улучшает их вкус и аромат, а без масла такие продукты получаются тяжелыми и немного сладковатыми.

пошаговый фото рецепт

Состав:

  • мука кукурузная грубого помола 2 ст. л. с горкой
  • мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л. с горкой,
  • яйцо 1 шт., сахар
  • 2 ст. л.,
  • соль — щепотка
  • соды 1/3 ч. л.,
  • кефир или пробуренное молоко 50-100 мл, сметана
  • 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Пропорции на фото-рецепте указаны для кукурузной муки грубого помола (похожей на манную крупу).Из муки тонкого помола тоже получаются хорошие изделия, но тесто будет иметь другие свойства, поэтому пропорции нужно выбирать. Отмерьте муку и сахар, взбейте яйцо и добавьте пищевую соду и соль.


Растереть эту массу, пока она не станет более или менее однородной.


Смесь разбавить молоком или кефиром, вливая небольшими порциями. Тесто должно получиться чуть тоньше, чем для бисквита (примерно как густой йогурт). В готовое кукурузное тесто добавить сметану и хорошо перемешать.


Обжарьте оладьи на масле или сливочном масле. При такой консистенции теста они будут довольно тонкими и быстро обжариться, поэтому накрывать сковороду не нужно.


Готовые оладьи смазать топленым маслом и медом.


Или подавать со сладким соусом.


Приятного аппетита!

Кукурузные оладьи с кефиром или кукурузные оладьи добавляют приятного разнообразия рецептам блинов. Как-то очень захотелось блинчики на кефире испечь, но мука почти закончилась.В магазин было лень, а в глубине шкафа оказалась кукурузная крупа … Крупу, даже мелкого помола, добавлять в тесто не стоит, так как они не успевают запечься, я пробовала. Но обычная кофемолка решила проблему — несколько загрузок, и крупа оказалась отличной кукурузной мукой.

Кукурузные оладьи с кефиром получились очень вкусными, пушистыми, красивого желтого цвета. Приготовить для них обычную сметану, добавить свежих ягод или варенья — получится вкусный и недорогой десерт или завтрак, если на его приготовление есть лишние полчаса.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Порций: 3

Ингредиенты для кукурузных блинов — оладьи на кефире с кукурузной мукой

  • 130 г кукурузной муки;
  • 130 г пшеничной муки;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 200 мл кефира или простокваши;
  • 2 куриных яйца;
  • 45 г сливочного масла;
  • масло растительное для жарки;
  • сметана, сахарная пудра для сервировки.

Способ приготовления кукурузных блинов — оладьи на кефире с кукурузной мукой

Отмеряем необходимое количество кукурузной и пшеничной муки, смешиваем в глубокой посуде с разрыхлителем и солью, добавляем небольшую щепотку сахара.Кстати, разрыхлитель в тесте можно заменить обычной содой, на качестве блинов это никак не отразится, для указанных ингредиентов достаточно 1/2 чайной ложки соды.


В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты теста — кефир и куриные яйца, немного взбить массу, чтобы яйца хорошо перемешались с кефиром.


Нагрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне, чтобы масло растаяло, но не подгорело.Остудить, добавить в смесь кефира и яиц.


Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались. Это можно сделать венчиком, вилкой или положить все ингредиенты в кухонный комбайн.


Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам. Если сделать наоборот, то в тесте образуются комочки, и с их устранением придется долго возиться.


Все хорошо перемешать до получения однородной массы; по консистенции тесто для кукурузных оладий должно напоминать густую сметану.


Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Правило «комковатый первый блин» применимо только в том случае, если вы выливаете тесто в плохо нагретую сковороду.

Смажьте тонким слоем растительного масла для жарки разогретую сковороду, на каждый блин выложите по две ложки теста, варите по 1-1,5 мин с каждой стороны до румяной корочки.


Горячие блины смазать толстым слоем сливочного масла с каждой стороны.


Ставим оладьи горкой.На приготовление этой стопки у меня ушло около 20 минут, так как я пекла по кусочку за раз.


Приготовление сладкой сметаны для сервировки. В миске взбить до кремообразного состояния 3-4 столовые ложки жирной сметаны и столовую ложку сахарной пудры.


Залить оладьи из кукурузной муки сметаной, украсить свежими ягодами и листиком мяты, сразу подавать.


Кукурузные оладьи — оладьи на кефире с кукурузной мукой готовы. Приятного аппетита!

Пышные оладьи из кукурузной муки с кефиром станут оригинальным разнообразием вашего утреннего обеда.Мука из измельченных зерен кукурузы сохраняет свой витаминно-минеральный комплекс, в который входят калий, фосфор, магний, железо и др., Имеет яркий вкус с слегка сладковатым послевкусием, что позволяет добавить в кулинарный продукт минимум пряностей.

Рецепт оладий из кукурузной муки из серии на скорую руку, сможет пополнить копилку домашней кулинарной книги любой хозяйки. По мнению диетологов, это блюдо можно отнести к диетическим из-за низкого содержания глютена.

30 минут. Видео-рецепт Печать

    В подходящей посуде смешать яйцо с кефиром, добавить в смесь соль и сахар. Все хорошо взбить венчиком или миксером до образования пышной массы.

    Смешайте два вида муки с разрыхлителем в отдельной глубокой миске. В этом случае разрыхлитель в рецепте легко заменить содой. На качестве продукта это никак не отразится (12 чайных ложек без уксуса).

    Постепенно добавлять жидкие ингредиенты к сухим и одновременно вымешивать столовой ложкой до получения однородного гладкого теста, по консистенции напоминающего густую сметану.Если сделать наоборот, всыпать в жидкость муку, тогда могут образоваться комочки, которые могут повлиять на внешний вид приготовленных блинов. Дать составу постоять 10 минут для трансформации химической реакции, которая придаст пышную форму.

    Сковородку для блинов разогреть на огне, залить маслом или разрезать чистый сырой картофель пополам, наколоть вилкой, обмакнуть в растительный жир и смазать жарочную поверхность. Таким образом, количество масла будет сведено к минимуму.

    Обжарьте блины с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета.

Блины обычно подают со сметаной. Если добавить к ним сочные ягоды или варенье и украсить листиком мяты, получится восхитительный десерт.

Мы будем рады прочитать ваши комментарии к вышеуказанному рецепту.

Как приготовить рецепт кукурузных блинов — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусные кукурузные оладьи! Тщательно поискав в Интернете и кулинарных книгах, я собрала самые популярные рецепты.Процесс приготовления описан подробно, пошагово, с фото и видео. Уверен, что что-то из предложенного вас заинтересует!

А вообще рецептов, названий и комбинаций таких блюд много. Это и «блины», и «котлеты», и «лепешки». Объединяет их то, что основным ингредиентом является кукуруза (в разных видах).

Кстати, не забудьте также взглянуть на эти страницы:

  • Кукурузные оладьи;
  • Блины овсяные;
  • Тыквенные оладьи;

Тут примерно то же самое, но со своими нюансами и изюминкой.

Блинчики из кукурузной муки

Вкусные блины на кефире и кукурузной муке. Готовьтесь быстро и легко. Советую начать с этого рецепта.

Полностью очищать пшеничную муку мы не будем, так как важно сохранить пышность и нежность теста.

По желанию, эти блины могут быть сладкими или солеными.

Состав:

  • Кефир (или молоко) — 2 стакана;
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • Кукурузная мука — 1 стакан
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сода пищевая — 1 ч.
  • Соль — 2 щепотки;
  • Сахар — 2 ч.
  • Масло растительное для жарки;

Приступим к приготовлению

  1. Сначала взбить в чашке яйца с солью и сахаром. Влейте теплый кефир, всыпьте кукурузную муку, соду и хорошо перемешайте. Настаивать эту массу нужно примерно 10-15 минут, чтобы кукурузные частицы размяклись и набухли.
  2. Всыпать пшеничную муку, добавить ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, по консистенции напоминающим сметану.
  3. Налейте в сковороду немного масла, ложкой вылейте тесто, образуя один или несколько блинчиков.
  4. Жарить с двух сторон 1,5-2 минуты до румяной корочки

Кукурузные оладьи

А эти особенные блины, которые послужат вам чудесным десертом и дополнением к чаю.

Приготовлено со сметаной, яйцами. Здесь также используется сладкая консервированная кукуруза … Очень оригинальный вкус и неповторимый аромат. Но что тут сказать, надо попробовать!

Состав:

  • Сметана — 1 стакан;
  • Молоко — 0.5 чашек;
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука (пшеничная или овсяная) — 3/4 стакана;
  • Кукурузная мука — 3/4 стакана;
  • Кукуруза консервированная — 0,5 стакана;
  • Ванилин — 1 щепотка;
  • Сахар — 2-3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель — 1 ч.
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сливочное масло (маргарин) — 2 ст. ложки;

Препарат

  1. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать кукурузу, жарить около 5 минут, пока немного не потемнеет.
  2. Взбейте в чашке сметану, молоко, яйцо, сахар и соль.
  3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем и ванилью, всыпать в миску с молочной массой. Хорошо перемешайте, добавьте попкорн и снова перемешайте.
  4. Разогреть сковороду, вылить тесто ложкой, обжарить блины с двух сторон 2-3 минуты до румянца.

Готовое блюдо можно полить медом, сиропом или топленым маслом.

Блинчики из кукурузной муки без яиц и молока

А это более постный вариант, который оценят все веганы и люди с непереносимостью глютена, лактозы и яиц.

Состав:

  • Вода — 300 мл.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Сода — 1 ч.
  • Уксус или лимонный сок — 1/3 чайной ложки;
  • Соль — 1-2 щепотки;
  • Сахар — 2-3 ч.
  • Кукурузная мука — 2 стакана

Приступим

  1. В чашке размешайте теплую воду с растительным маслом, сахаром и солью. Погасите пищевую соду лимонным соком или уксусом и тоже добавьте в воду.
  2. Небольшими порциями всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
  3. Разогреть сковороду, при желании смазать маслом, влить тесто, сформировать оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета в течение 3 минут.

Несладкие кукурузные оладьи

В этом рецепте будет больше кукурузных зерен. По умолчанию вкус не сладкий, даже рекомендую добавить пару щепоток перца.

Состав:

  • Кукуруза вареная (или консервы) — 2 стакана;
  • Сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Мука кукурузная — 1/3 стакана;
  • Мука пшеничная — 1/3 стакана;
  • Соль — 3 щепотки;
  • Перец черный — 2-3 щепотки;
  • Масло растительное для жарки;

Как приготовить

  1. Высыпать кукурузу в сковороду, положить туда масло. Жарить около 5 минут, периодически помешивая. Кукуруза должна быть золотистой и пропитанной маслом.
  2. Налейте в чашку полстакана молока, взбейте яйцо, посолите и поперчите.Взбейте, затем добавьте две муки, перемешайте, добавьте кукурузу и снова перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану, если оно слишком густое, добавьте еще немного молока.
  3. На сковороде разогреть растительное масло, аккуратно выложить тесто. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Блины должны стать такими же золотистыми, как на фото выше.

С сыром

Ароматные и простые в приготовлении оладьи из кукурузы и сыра. При желании к ним можно добавить зелень, чеснок и другие специи.

Состав:

  • Кефир (молоко) — 140 мл.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 г.
  • Кукурузная мука — 6-7 ст. ложки;
  • Сода пищевая — 2 щепотки
  • Масло растительное для жарки;
  • Сыр (твердые сорта) — 100 г.
  • Черный перец и соль по вкусу;

Препарат

В миске взбить яйца с солью, перцем и кефиром. Добавьте тертый сыр и кукурузу.

Добавить муку, перемешать до однородной массы.Дать настояться 10 минут.

Жарить на масле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут такими красивыми, как на фото.

Крупа кукурузная

А эти оладьи из кукурузной каши. Полезно, если его слишком много приготовлено.

Очень простой и дешевый рецепт!

Нам понадобится:

  • Крупа кукурузная — 0,5 стакана;
  • Вода — 1,5-2 стакана;
  • Мука или крахмал — 4 ст. ложки;
  • Приправочная смесь (или бульонный кубик) — 5-10 г.
  • Масло для жарки;

Процесс приготовления

  1. Крупу залейте водой, поставьте на плиту, в общем, варите из нее кашу. Наконец, добавьте соль и различные приправы для аромата. Подождите, пока он остынет и не загустеет.
  2. В широкое блюдце всыпать муку, взять немного каши, вылепить из нее котлету, обвалять в муке.
  3. Обжарить в большом количестве сливочного масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

С морковью

Вкусные вегетарианские оладьи (оладьи, котлеты) из кукурузной каши, моркови, лука и зелени.

Состав:

  • Каша кукурузная готовая — 3 стакана;
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 50 г.
  • Свежая зелень — 30 г.
  • Панировочные сухари;
  • Масло для жарки;

Как сделать

Пропускаем этап варки крупы, представьте, что у вас уже есть кастрюля с готовой остывшей кашей.

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, зелень нарезать. Обжарить в масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.
  2. Смешать кашу с жареными овощами. Сделайте из него котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
  3. Налейте в сковороду растительное масло, хорошо нагрейте, положите партию блинов, которые нужно жарить на среднем огне, время от времени переворачивая, примерно 4-5 минут до хрустящей корочки.

С ветчиной

А это просто чудесная закуска из кукурузы (консервы), яиц и ветчины. На вкус это нечто среднее между блинами и яичницей.

При желании ветчину можно заменить колбасой, сосисками, грудинкой и т. Д.

Состав:

  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Ветчина — 200-230 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мука (или крахмал) — 2 ст. ложки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Масло для жарки блинов;

Как жарить

  1. Ветчину и лук мелко нарезать, затем обжарить на масле, пока лук не станет мягким.
  2. В чашке взбить яйца с мукой и специями. Слейте воду из консервов и добавьте кукурузу в тесто.Переложите сюда жареный окорок и лук.
  3. Все хорошо перемешать, выложить ложкой на раскаленную сковороду и жарить несколько минут, пока яйца не «схватятся».

Даже не знаю, что сюда добавить, лучше продублирую некоторые важные моменты.

  • Тесто перед жаркой нужно немного настоять, 10-15-20 минут будет достаточно. Если поторопиться, оладьи могут получиться сухими и ломкими, так как мука грубая.
  • Добавьте зелень, чеснок, лук, сыр, перец, сладкий перец.
  • Для сладких рецептов можно использовать: ванильный сахар, изюм на пару, корицу молотую, какао-порошок.
  • После жарки на масле я рекомендую положить блины в миску с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Если вам понравился материал, обязательно поделитесь им, нажав на кнопки социальных сетей (под статьей). Также буду очень рад, если вы подпишетесь на страницу контактов. Время от времени вы будете искать новые рецепты мучных блюд.

Кукурузная выпечка позволяет привычным блюдам приобретать новый вкус и яркий цвет.Блины, приготовленные с добавлением этой муки, — прекрасное тому доказательство. Рецепт этого блюда отличается от оригинала только составом продуктов.

Кукурузные оладьи можно сделать наваристыми, а можно приготовить их, добавив творог или сыр, и тогда они станут не только сладким дополнением к чаепитию, но и самостоятельной закуской.

Кукурузная мука помимо вкусовых качеств обладает еще одним очень важным качеством — она ​​гипоаллергенна. Питание на его основе можно вводить в рацион кормящей матери или маленьких детей, страдающих аллергией на глютен, который содержится во многих злаках.

Кефир (теплый, комнатной температуры) смешать с сахаром, солью и яйцом. Смешивание.

Добавьте кукурузную муку и пищевую соду. Смешивание. Оставьте на 15 минут.

Затем можно добавить кукурузу в тесто, половину всего теста. Мы добавляли свежие (замороженные) кукурузные зерна, замочив их в прохладной воде на 5-10 минут. Можно использовать консервированную кукурузу, только сначала слейте сок. Получается оригинально и вкусно. Хотя и без этого ингредиента оладьи прекрасны (тесто я разделил на две части и пробовал вариант с кукурузными зернами и без них).Вот воля вашего воображения.

Далее обратите внимание на то, как испечь блины. На сковороде разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего — минимального (при выпекании регулировать пламя, нужно одновременно поджарить оладьи снизу и запечь сверху). Выложите тесто на сковороду и накройте крышкой.

Переворачиваем и доводим до готовности другой стороной.

Вкусные кукурузные оладьи готовы

Приятного аппетита!

вариант №1 без зерен

вариант №2 с добавлением зерен кукурузы

Сладкие блины из кукурузной муки с добавлением пшеницы

Блюдо готовится так же быстро и просто, как и простые оладьи… Готовые блины — отличная закуска к чаю или компоту.

Вам понадобится:

Кефир нежирный — 230 мл;
сахар — 80-100 г;
¾ стаканов кукурузной муки;
яиц (категория С1) — 90 г;
6 столовых ложек пшеничной муки; Разрыхлитель
— 12 г;
35 мл подсолнечного масла;
щепотка мелкой соли.

В глубокой миске смешайте яйца и сахар, взбейте вилкой или венчиком до однородной массы. Затем посолить и влить кефир комнатной температуры. Еще раз перемешайте.

Теперь через сито в эту смесь всыпать муку: сначала кукурузную муку, затем пшеничную.Замесить тесто до консистенции, похожей на сметану. Если он жидкий, добавьте пшеничную муку.

Нагрейте сковороду и смажьте маслом, вылейте тесто ложкой и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Кукурузные оладьи с творогом

Оладьи по этому рецепту можно приготовить как закуску на завтра или на ужин.

Для приготовления вам понадобится:

Яйцо — 2 шт .;
120-130 г кукурузной муки;
творог 9% — 250-300 г;
110-120 г пшеничной муки;
цельное молоко — 270 мл; Разрыхлитель
— 15 г;
20 г сливочного масла;
сахар коричневый — 70 г;
соль по вкусу;
Масло подсолнечное для жарки.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты в глубокой миске и отложите на время.
В другой миске смешайте творог, молоко, масло. Затем тщательно перемешайте, чтобы растворились комочки творога.

Влейте творог к мучной смеси, хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
Пока тесто «подходит», разогрейте сковороду. Выложите тесто столовой ложкой на смазанную маслом поверхность. Выпекать с одной стороны, пока на блинах не появятся «пузыри». Затем переверните и продолжайте жарить до румяной корочки.

Кукурузные оладьи с сыром и чесноком

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

Сыр — 150 г;
молодой чеснок — 3-4 зубчика;
яйцо (категория С1) — 2 шт .; Мука кукурузная
— 200-250 г;
250-280 мл жирного кефира;
соль — ½ ч.
70-100 г муки;
35 мл подсолнечного масла; Разрыхлитель
— 1 ч. Л. Без горки.

Яйца смешать с кефиром, взбить ложкой или венчиком до однородной массы, посолить. В смесь добавить муку и разрыхлитель.Заменить тесто и оставить на полчаса.

Пока кукурузная мука пропитается влагой, натереть сыр на крупной терке и добавить к нему измельченный чеснок.
Теперь смешайте тесто и сыр с чесноком. Хорошо перемешать.

Выложить блины на смазанную маслом сковороду и выпекать каждую сторону до золотистого цвета.
Оладьи из кукурузной муки имеют свои преимущества перед обычными. И вполне могут с ними посоревноваться.

Видео рецепт «Кукурузные оладьи»

Когда-то кукуруза и блюда из нее заменяли хлеб, но сегодня этот ценный продукт незаслуженно забыт и, по крайней мере, горожане употребляют только в салатах, в виде кукурузных палочек и попкорна.Предлагаем вам приготовить кукурузные оладьи на кефире или простокваше. Из указанного в рецепте количества еды получится 2 порции вкусных кукурузных лепешек. При необходимости пропорции следует увеличить.

Блинчики из кукурузной муки

Между тем из кукурузной муки получаются отличные крупы (знаменитая мамалыга, в конце концов, была кукурузной мукой) и отличную выпечку.

Добавление кукурузной муки в тесто делает выпечку более рассыпчатой ​​и придает им солнечный аппетитный цвет.
Коммерческая кукурузная мука не содержит глютена, но людям, которым не нужно ограничивать этот белок, лучше делать выпечку не из чистой кукурузной муки, а из ее смеси с пшеницей. Кроме того, эта мука «любит» жир — небольшая добавка масла или сметаны в кукурузный хлеб, печенье, блины значительно улучшает их вкус и аромат, а без масла такие продукты получаются тяжелыми и немного сладковатыми.

пошаговый фото рецепт

Состав:

  • Мука кукурузная 2 ст.л. с горкой,
  • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л. с горкой,
  • яйцо 1 шт.,
  • сахар 2 ст. л.,
  • соль — щепотка
  • соды 1/3 ч. Л.,
  • кефир или простокваша 50-100 мл,
  • сметана 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Пропорции на фото рецепта основаны на кукурузной муке грубого помола (похожа на манную крупу). Из муки тонкого помола тоже получаются хорошие изделия, но тесто будет иметь другие свойства, поэтому пропорции нужно выбирать.Отмерьте муку и сахар, взбейте яйцо и добавьте пищевую соду и соль.

Растереть эту массу, пока она не станет более или менее однородной.

Разбавить смесь молоком или кефиром, вливая небольшими порциями. У вас должно получиться тесто немного тоньше, чем для бисквита (примерно как густой йогурт). В готовое кукурузное тесто добавить сметану и хорошо перемешать.

Обжарить блины на масле или сливочном масле. При такой консистенции теста они будут довольно тонкими и быстро обжариться, поэтому накрывать сковороду не нужно.

Готовые оладьи смазать топленым маслом и медом.

Или подавать со сладким соусом.

Приятного аппетита!

Для тех, кто любит быстро и сытно перекусить, предлагаю рецепт оладий с кукурузой. Готовятся они довольно просто из недорогих ингредиентов, которые наверняка есть в каждом холодильнике. Блюдо отлично подойдет на завтрак или перекус в перерывах между приемами пищи.

Общее время приготовления — 0 часов 30 минут
Активное время приготовления — 0 часов 30 минут
Стоимость — очень экономично
Калорийность на 100 г — 205 ккал
Порций в упаковке — 3 порции

Как приготовить кукурузные оладьи

Состав :

Кукуруза — 110 г консервированная

Кефир — 200 мл Яйцо куриное — 1 шт.Соль — 1 ч. Л. Сахар — 2 ч. Л. Пшеничная мука — 150 г Растительное масло — по вкусу Сода — 0,5 ч. Л.

Подготовка:

Для приготовления оладий с кукурузой понадобится кефир, яйцо, сахарный песок, соль, кукуруза консервированная, масло растительное для жарки.

Чтобы блины получились пышными, лучше использовать кислый кефир любой жирности. Если он постоит в холодильнике несколько дней, ничего страшного, он отлично подойдет для жарки блинов. Из кисломолочных продуктов для блинов можно использовать простоквашу, ряженку или простоквашу.

В глубокую миску налить кефир. Влейте пищевую соду и хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте сахар и соль. Смешивание.

Теперь нам нужна пшеничная мука, просеянная и хорошего качества. Добавьте муку и размешайте, чтобы разбить все комочки. У вас должно получиться довольно густое тесто.

Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость. Добавьте крупинки в тесто и перемешайте. Свежую кукурузу можно употреблять в сезон уборки кукурузы. кукурузные початки, только их нужно предварительно отварить до мягкости и срезать зерна ножом.

Поставьте сковороду в огонь. Влейте желаемое количество растительного масла. Чем меньше масла, тем тоньше блины. Хорошо прогреться.

Выложите тесто ложкой. Убавьте огонь до очень слабого и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Если для жарки использовать сильный огонь, блины не запекутся внутри.

Готовые кукурузные оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и сразу же подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусные кукурузные оладьи! Тщательно поискав в Интернете и кулинарных книгах, я собрала самые популярные рецепты.Процесс приготовления описан подробно, пошагово, с фото и видео. Уверен, что что-то из предложенного вас заинтересует!

Видео как приготовить кукурузные оладьи

Вообще рецептов, названий и комбинаций таких блюд много. Это и «блины», и «котлеты», и «лепешки». Объединяет их то, что основным ингредиентом является кукуруза (в разных видах).

Кстати, обязательно загляните и на эти страницы:

Там примерно то же самое, но со своими нюансами и изюминкой.

Рецепты

Кукурузные оладьи с кукурузной мукой

Вкусные оладьи с кефиром и. Готовьтесь быстро и легко. Советую начать с этого рецепта.

Пшеничную муку полностью удалить не будем, так как важно сохранить великолепие и нежность теста.

По желанию, эти блины могут быть сладкими или солеными.

Состав:

  • Кефир (или молоко) — 2 стакана;
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • Кукурузная мука — 1 стакан
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сода пищевая — 1 ч.
  • Соль — 2 щепотки;
  • Сахар — 2 ч.
  • Масло растительное для жарки;

Приступим к приготовлению

  1. Сначала взбиваем в чашке яйца с солью и сахаром. Влейте теплый кефир, всыпьте кукурузную муку, соду и хорошо перемешайте. Настаивать эту массу нужно примерно 10-15 минут, чтобы кукурузные частицы размяклись и набухли.
  2. Всыпать пшеничную муку, всыпать ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, по консистенции напоминающим сметану.
  3. Налейте в сковороду немного масла, ложкой вылейте тесто, образуя один или несколько блинчиков.
  4. Жарить с двух сторон 1,5-2 минуты до румяной корочки

Кукурузные оладьи

А эти особенные оладьи, которые послужат вам чудесным десертом и дополнением к чаю.


Готовится со сметаной, яйцами. Здесь также используется сладкая консервированная кукуруза. Очень оригинальный вкус и неповторимый аромат. Но что тут сказать, надо попробовать!

Состав:

  • Сметана — 1 стакан;
  • Молоко — 0.5 чашек;
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука (пшеничная или овсяная) — 3/4 стакана;
  • Кукурузная мука — 3/4 стакана;
  • Кукуруза консервированная — 0,5 стакана;
  • Ванилин — 1 щепотка;
  • Сахар — 2-3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель — 1 ч.
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сливочное масло (маргарин) — 2 ст. ложки;

Приготовление

  1. Растопить масло на сковороде, добавить кукурузу, жарить около 5 минут, пока не станет немного темнее.
  2. Взбейте в чашке сметану, молоко, яйцо, сахар и соль.
  3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем и ванилью, всыпать их в миску с молочной массой. Хорошо перемешайте, добавьте попкорн и снова перемешайте.
  4. Разогреть сковороду, вылить тесто ложкой, обжарить оладьи с двух сторон 2-3 минуты до румянца.

Готовое блюдо можно полить медом, сиропом или топленым маслом.

Блинчики из кукурузной муки без яиц и молока

Это более постный вариант, который оценят все веганы и люди с непереносимостью глютена, лактозы и яиц.


Состав:

  • Вода — 300 мл.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Сода — 1 ч.
  • Уксус или сок лимона — 1/3 чайной ложки;
  • Соль — 1-2 щепотки;
  • Сахар — 2-3 ч.
  • Кукурузная мука — 2 стакана

Приступим

  1. В чашке размешайте теплую воду с растительным маслом, сахаром и солью. Погасите пищевую соду лимонным соком или уксусом и тоже добавьте в воду.
  2. Небольшими порциями всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
  3. Сковородку разогреть, при желании смазать маслом, влить тесто, сформировать блины. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета в течение 3 минут.

Несладкие кукурузные оладьи

В этом рецепте будет больше кукурузных зерен. По умолчанию вкус не сладкий, даже рекомендую добавить пару щепоток перца.


Состав:

  • Кукуруза вареная (или консервы) — 2 стакана;
  • Сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Кукурузная мука — 1/3 стакана;
  • Мука пшеничная — 1/3 стакана;
  • Соль — 3 щепотки;
  • Перец черный — 2-3 щепотки;
  • Масло растительное для жарки;

Как приготовить

  1. Высыпать кукурузу на сковороду, положить туда масло. Жарить около 5 минут, периодически помешивая. Кукуруза должна быть золотистой и пропитанной маслом.
  2. Налейте в чашку полстакана молока, взбейте яйцо, посолите и поперчите. Взбейте, затем добавьте две муки, перемешайте, добавьте кукурузу и снова перемешайте.По консистенции тесто должно напоминать сметану, если оно слишком густое, добавьте еще немного молока.
  3. Разогреть на сковороде растительное масло, аккуратно выложить тесто. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Блины должны стать такими же золотистыми, как на фото выше.

С сыром

Ароматные и простые в приготовлении оладьи из кукурузы и сыра. При желании к ним можно добавить зелень, чеснок и другие специи.


Состав:

  • Кефир (молоко) — 140 мл.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 г.
  • Кукурузная мука — 6-7 ст. ложки;
  • Сода пищевая — 2 щепотки
  • Масло растительное для жарки;
  • Сыр (твердые сорта) — 100 г.
  • Черный перец и соль по вкусу;

Приготовление

В миске взбить яйца с солью, перцем и кефиром. Добавьте тертый сыр и кукурузу.

Добавить муку, перемешать до однородной массы. Дать настояться 10 минут.

Жарить на масле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут такими красивыми, как на фото.

Кукурузная крупа

А эти оладьи из кукурузной каши. Полезно, если его слишком много приготовлено.


Очень простой и дешевый рецепт!

Нам понадобится:

  • Крупа кукурузная — 0,5 стакана;
  • Вода — 1,5-2 стакана;
  • Мука или крахмал — 4 ст. ложки;
  • Приправочная смесь (или бульонный кубик) — 5-10 г.
  • Масло для жарки;

Процесс приготовления

  1. Залить крупу водой, поставить на плиту, вобщем варить из нее кашу.Наконец, добавьте соль и различные приправы для аромата. Подождите, пока он остынет и не загустеет.
  2. В широкое блюдце всыпать муку, взять немного каши, вылепить из нее котлету, обвалять в муке.
  3. Обжарить в большом количестве масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

С морковью

Вкусные вегетарианские оладьи (оладьи, котлеты) из кукурузной каши, моркови, лука и зелени.

Состав:

  • Каша кукурузная готовая — 3 стакана;
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 50 г.
  • Свежая зелень — 30 г.
  • Панировочные сухари;
  • Масло для жарки;

Как приготовить

Пропускаем этап варки крупы, представьте, что у вас уже есть кастрюля с готовой остывшей кашей.

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, зелень нарезать. Обжарить в масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.
  2. Смешать кашу с жареными овощами. Обвалять в панировочных сухарях.
  3. В сковороду налить растительное масло, хорошо нагреть, выложить партию блинов, которые нужно жарить на среднем огне, время от времени переворачивая, около 4-5 минут до хрустящей корочки.

С ветчиной

А это просто чудесная закуска из кукурузы (консервы), яиц и ветчины. На вкус это нечто среднее между блинами и яичницей.


При желании ветчину можно заменить колбасой, сосисками, грудинкой и др.

Состав:

  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Ветчина — 200-230 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мука (или крахмал) — 2 ст. ложки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Масло для жарки блинов;

Как жарить

  1. Ветчину и лук мелко нарезать, затем обжарить на масле, пока лук не станет мягким.
  2. В чашке взбить яйца с мукой и специями. Слейте воду из консервов и добавьте кукурузу в тесто. Переложите сюда жареный окорок и лук.
  3. Все хорошо перемешать, выложить ложкой на раскаленную сковороду и жарить несколько минут, пока яйца не «схватятся».

Даже не знаю, что сюда добавить, лучше продублирую некоторые важные моменты.

  • Тесто перед жаркой нужно немного настоять, 10-15-20 минут будет достаточно. Если поторопиться, оладьи могут получиться сухими и ломкими, так как мука грубая.
  • Добавить зелень, чеснок, лук, сыр, перец болгарский.
  • Для сладких рецептов можно использовать: ванильный сахар, изюм на пару, корицу молотую, какао-порошок.
  • После обжаривания на масле я рекомендую положить блины в миску с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.
  • Посмотрите видео как приготовить кукурузные оладьи

Если вам понравился материал, обязательно поделитесь им, нажав на кнопки социальных сетей (под статьей). Также буду очень рад, если вы подпишетесь на страницу контактов.Время от времени вы будете искать новые рецепты мучных блюд.

Рецепт цельнозерновых блинов | Allrecipes

Я добавил 1/2 чайной ложки. соли и ч. л. ванили. Я также добавил около чашки свежей черники. Я предлагаю оставить тесто на пару минут, чтобы оно впитало немного влаги. Овсяная кукурузная мука и пшеничная мука сделают это, если вы дадите ей отдохнуть после смешивания. Они оказались пушистыми и имели прекрасный вкус.Я сделаю это снова. Я могу добавить еще 1/2 гр. овсянки в следующий раз, когда тесто будет немного жидким даже после 15 минут.

Они были очень пушистыми, и нам очень понравилось сочетание зерен. Кукурузная мука добавляет веселья хрусту. Прочитав комментарий tat2wttrsh о тонком тесте, я собрал тесто вчера вечером и оставил его в холодильнике до сегодняшнего утра. Когда я впервые смешал его вместе, оно было жидким, но мука и овес впитали всю лишнюю жидкость за ночь, и тесто было как раз подходящим сегодня утром.

Дети сказали, что это лучшие блины, и я согласен. Кукурузная мука добавляет отличный хруст, и у них отличный вкус и сладость, несмотря на небольшое количество сахара. Это определенно хранитель. Мне пришлось добавить больше цельнозерновой муки (1 / 3-1 / 2 гр.), Чтобы она стала гуще. Я использовал старомодные овсяные хлопья вместо быстрых. Я использовал сухую пахту, смешанную с 1 стаканом воды и 1 стаканом молока. Я также добавил пару чайных ложек ванили и немного соли. Мне нравится, что это такой полезный рецепт, такой простой и такой вкусный! Из него получились оладьи размером 16-4 дюймов, которых хватило на заморозку.

Это круто. Я буду делать огромную партию сухих ингредиентов, поэтому у меня есть смесь, когда я хочу блины / вафли. Просто добавьте пахту, яйцо и ВИОЛУ!

Мы готовили эти блины несколько раз, часто немного подправляя их, но они всегда получаются великолепными. Эти модификации хорошо себя зарекомендовали: добавление 1/2 чайной ложки соли уменьшило количество пахты до 1 3/4 стакана (использование кислого молока — это хорошо, но не так хорошо) и добавление 1/4 стакана масла. Заменить коричневый сахар белым — нормально.Мы обнаружили, что добавление ванили может отвлекать от вкуса зерен. Несмотря на то, что мы думаем, что этот рецепт лучше с нашими модификациями, он все равно получает 5 звезд, потому что это гибкий рецепт и потрясающая концепция питания.

Действительно хорошо! У меня не было кукурузной муки, поэтому я заменил кукурузную муку пшеничными отрубями. У меня также не было пахты и заканчивалось молоко, но в моем холодильнике была чашка творога, которую я хотел израсходовать. Итак, я размял творог и заменил 1 стакан пахты этим, а другой стакан пахты, который я заменил 1 стаканом молока, который я скис с лимонным соком.Я также добавил немного ванили и корицы для немного дополнительного аромата. Поскольку я использовал творог, у меня не было проблем с жидким тестом, оно получилось довольно густым. Мне пришлось использовать немного воды, чтобы разбавить его. Блины приготовились красиво. Я добавил в них рецепт «яблочного сиропа с корицей», который можно найти на этом сайте. Очень вкусно! Я очень рад купить кукурузную муку и снова попробовать этот рецепт.

Это было так хорошо. Я уменьшил рецепт вдвое, но потом испортил и уменьшил вдвое муку ww.Я даже добавил ростки пшеницы. Так что я поигрался с пахтой, пока она не стала подходящей. Мой муж страдает диабетом, поэтому я добавила только 2 тонны домашней смеси из коричневого сахара splenda. Мы ели его с грецкими орехами и черникой в ​​сиропе без сахара. Молодец, делиш!

Здорово И вкусно — выигрышная комбинация. Только не забудьте оставить тесто на несколько минут. Он загустеет и красиво приготовится!

Это было потрясающе! Я очень скептически относился к кукурузной муке, но она добавила немного сладости и отличной текстуры.Их ели даже самые придирчивые дети, которым нравятся только легкие и пушистые блины. Мы действительно добавили в смесь немного ванили и добавили больше жидкости, чтобы тесто стало немного более жидким. Мы использовали порошкообразную пахту и, надеюсь, в следующий раз получим настоящую сделку. Также измельчите овсянку в мини-комбайне, который поможет скрыть цельнозерновые зерна от детей. Обожаю эти!

Обычно я люблю цельнозерновые оладьи, но не люблю их. Они были плоскими и мягкими. Я сделал, как было сказано, и после того, как попробовал один, мы попробовали добавить чернику, чтобы добавить немного аромата, но они все равно были не очень хороши.

Блины из рисовой и кукурузной муки. Банановые блины — это восхитительный выбор пышных блинов! Американские банановые блины

Американские блины из рисовой муки вполне можно удивить свою семью. Они получаются очень аппетитными, с золотистой корочкой и легким пористым мякишем. На сухой сковороде жарят заморское лакомство, в тесто добавляют топленое масло. Это придает ему нежности и особого вкуса. Отсутствие в составе глютена позволяет включить десерт в рацион.

Состав:

  1. рисовая мука — 160 г;
  2. молоко — 250 мл;
  3. яйцо куриное — 1 шт .;
  4. сахар — 20 г;
  5. сода — 0,5 ч.
  6. соль — 1/3 ч.
  7. уксус 9% — 1 ст. л;
  8. масло сливочное — 30 г;
  9. масло растительное — 1 ст. л.

PP Блинчики из рисовой муки — Рецепт

В миске смешать яйцо, соль, сахарный песок.Если яйцо крупное, то достаточно одной категории С1 или С0. Если она небольшая, то нужно взять два яйца категории С2.

Количество сахара регулируется по вашему вкусу.

Яйцо взбить с сахаром, всыпать молоко. Можно использовать кефир или даже сметану.

Гасим соду уксусом и отправляем в кефирно-яичную смесь.

Добавьте рисовую муку. Его можно купить или сделать дома из промытого и сушеного риса. Во втором случае его нужно просеять.

Все перемешать и добавить топленое масло. Перед употреблением его необходимо растопить любым удобным способом и охладить.

Все перемешать до однородной массы.


Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладываем часть теста, распределяем так, чтобы получился толстый блин диаметром 15 сантиметров. Жарить минуту, пока дно не станет золотистым.

Настоящие блины, как уже упоминалось, жарятся на сухой сковороде.Но мне нравится с маслом.


Переверните блин лопаткой и жарьте еще минуту или меньше. Время зависит от мощности нагрева и толщины изделия.


Положите готовые оладьи из рисовой муки в стопку.

Всем привет! 🙂 Как вы себя чувствуете? Бой? 🙂
Я немного выпал из блога из-за экзаменов)) но скоро наверстаю упущенное! Я приготовила для вас вкуснейшие полезные десерты, уверена, вам обязательно понравится! Так что оставайтесь на связи)) Я покажу и скоро расскажу))
Кстати, готовлю очередной небольшой репортаж из нашей поездки в Гамбург в гости к друзьям, расскажу, почему стоит хотя бы посетить Гамбург хоть раз в жизни, а что там такого интересного! 🙂 А еще я расскажу про чудесный город в центральной Германии, про Эрфурт, в котором я имею честь прожить 3 года.5 лет))
А сегодня просто поделюсь отличным рецептом банановых блинов, которые теперь готовлю практически каждый день)) Если удастся достать рисовую муку, не сомневайтесь, берите сразу! С ней такая вкусная выпечка! В сочетании с кукурузой порадует чудесным завтраком, которому будут рады и взрослые, и дети)) Если такой муки нет, не беда, просто замените на обычную)
И еще Рецепт крутого домашнего бананового соуса, который готовится буквально за минуту!)) И он станет отличной заменой магазинным соусов с добавками! А здесь все натуральное, как говорится)) мягкое, сладкое, густое… мм … пальчики оближешь!

Рецепт и фото, как всегда, под катом 🙂

Состав:

1 большой спелый банан
150 мл молока
110г йогурта без добавок (или кефира)
1 ст.л. без горки тростникового сахара (не обязательно, но вкуснее))
100 г рисовой муки
100 г кукурузной муки
2 яйца
1 щепотка разрыхлителя

1) Измельчите банан в пюре с помощью блендера. Добавьте к нему 2 яйца и сахар, и еще раз взбейте блендером около минуты — у вас получится пушистая густая масса.

2) Добавить йогурт и молоко, взбивать до однородной массы.

3) Добавьте муку и разрыхлитель и снова взбейте до однородной массы.

4) Хорошо разогрейте сковороду, затем убавьте огонь до среднего и ложкой ложкой ложите будущие оладьи. Как только появятся пузырьки, подождите еще пару секунд и переверните.

Банановый соус:

1 спелый банан
2 столовые ложки йогурта без добавок
Я обычно беру молоко «на глаз», но примерно это около 40 г (на весах)
(по желанию добавить 1 чайную ложку кленового сиропа или сиропа агавы или мед)

Помещаем все ингредиенты в блендер (я кладу в высокую чашу блендера и погружной блендер), взбиваем около 1 минуты до полной однородности.Потом перелить в соусник и подавать с блинами, вафлями, ну и чем угодно))
Как всегда, буду очень рад вашим отзывам! 🙂

Предлагаю вам приготовить диетические оладьи из рисовой муки. Нежные и пышные блины готовятся легко и вкусно. Любимое блюдо всех детишек, особенно когда оладьи собраны в торт. Теперь научимся готовить блины, которые можно видоизменить, не жертвуя фигурой. Отличный вариант для обеда или завтрака.На приготовление этого блюда у вас уйдет не больше 20 минут, а башенка из блинов украсит ваш стол. Осталось только определиться с сиропом, которым вы начнете заливать блюдо.

Состав:

  • 200 миллилитров молока;
  • 1 яйцо;
  • ваниль;
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 170 грамм рисовой муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Диетические блины на рисовой муке.Пошаговый рецепт

  1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Выложить полученное тесто на разогретую сковороду и выпекать на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
  3. Готовые оладьи выложить на блюдо и подавать с сиропом или джемом.

Как видите, вы потратите больше времени на чтение самих рецептов, чем на приготовление блинов. Все быстро и просто. Из подготовленных ингредиентов в среднем должно получиться 10 вкусных пушистых оладий, которые можно заправить сладким соусом, а перед этим смазать сливочным маслом.В качестве соуса подойдут кленовый сироп, варенье из любых ягод и фруктов. Блины вкусны без сладких заправок. К приготовлению этого блюда можно и нужно привлекать детей, тогда процесс приготовления станет веселее и увлекательнее. «Очень вкусно» желает приятного аппетита! И обязательно попробуйте классический

Банановые блины — это толстые оладьи или блины, приготовленные по-американски, со вкусом тропических фруктов, которые обычно запекают на сухой сковороде или в специальных формах без добавления масла.Пышные продукты подают с кленовым сиропом или жидким медом.

Как приготовить банановые оладьи?

Банановые оладьи изготавливаются из измельченной банановой мякоти с помощью блендера или вилки, в которую добавляется жидкая основа и другие ингредиенты.

  1. Вкус и аромат продуктов будут максимально насыщенными при использовании спелых или даже перезрелых бананов.
  2. Тесто можно приготовить на молоке, кефире, воде или другой подходящей жидкой основе.
  3. Пшеничная мука полностью или частично может быть заменена кукурузой, рисом, овсянкой или манной крупой.
  4. Для выпечки блинов предпочтительнее использовать противень с антипригарным покрытием или специальный противень для блинов.
  5. Перед тем, как выпекать первое изделие, смажьте чугунную сковороду маслом и удалите остатки жира салфеткой.

Американские банановые блины


Классические американские банановые молочные блины получаются воздушными, мягкими и пористыми благодаря одновременному добавлению пищевой соды и разрыхлителя. Кроме того, используется техника раздельного взбивания яичного желтка и яичного белка, причем последний используется на заключительном этапе замешивания мучной основы.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • молоко — 150 мл;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель
  • — 2 ч.
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Смешайте в миске муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.
  2. Отдельно растереть желток с банановым пюре.
  3. Добавить молоко, топленое масло и полученную сухую мучную смесь, перемешать.
  4. Добавить взбитый белок.
  5. Выложить порции теста на сухую сковороду и поджарить банановые оладьи с обеих сторон.

Банановые оладьи с кефиром


Представленный ниже рецепт домашних банановых блинов позволит без лишних хлопот получить пышные и невероятно вкусные продукты. При желании добавьте в тесто половину чайной ложки молотой корицы и щепотку мускатного ореха для аромата и пикантности.Тесто не взбивать, а лишь слегка размешивать.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель
  • — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • масло сливочное — 70 г;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Смешайте все незакрепленные компоненты в миске.
  2. Яичко взбить, смешать с кефиром и топленым маслом.
  3. Соедините две основы, перемешайте до растворения комков.
  4. Для выпечки с бананом поместите порции теста на форму и подрумяните их с обеих сторон.

Банановые оладьи без яиц


Банановые оладьи без яиц можно приготовить с добавлением цельнозерновой муки и кокосового сахара, что позволит отнести рецепт к разряду диетических и максимально полезных. Не будет лишней в составе молотая корица, количество которой можно определить самостоятельно или полностью исключить добавку из состава.

Состав:

  • мука цельнозерновая — 1 стакан;
  • молоко — 1 стакан;
  • сахар кокосовый — 1 ст. Ложка;
  • сок лимона — 1 ст. Ложка;
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • корица молотая — 1 ч.
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Бананы взбиваются блендером с добавлением молока.
  2. Муку всыпать с содой, погашенную лимонным соком, сахаром, корицей и солью, перемешать.
  3. При необходимости всыпать еще немного муки и испечь банановые диетические оладьи на сухой сковороде, подрумянив порции с обеих сторон.

Банановые и овсяные оладьи


Обычный банан — еще один полезный вариант любимого десерта. Вы можете немного уменьшить количество бананов, отрегулировав порцию овсянки. Для наиболее диетического варианта вам нужно взять обезжиренное молоко и заменить сахар сиропом агавы или стевией.

Состав:

  • яйцо — 1 шт.;
  • овсянка — 100 г;
  • бананов — 2 шт .;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • молоко — 50 мл.

Препарат

  1. Измельчите овсянку в муку в кофемолке или блендере.
  2. Добавить бананы, молоко, яйцо, размятые вилкой или измельченные в блендере, немного взбить тесто до консистенции густой сметаны.
  3. Овсяно-банановые оладьи выпекаются на сковороде с антипригарным покрытием, при этом тесто подрумянивается с обеих сторон.

Блины с бананом и шоколадом


Сделанный с добавлением какао, он порадует сладкоежек и любителей десертов со вкусом шоколада. Чтобы сбалансировать консистенцию теста и придать ему дополнительные полезные свойства, порцию муки заменяют овсяными отрубями. Вместо пищевой соды можно добавить ложку разрыхлителя.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 150 г;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1-2 ст.ложки;
  • отруби овсяные — 2 ст. ложки;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 2 шт .;

Препарат

  1. Добавить соду, пюре из банановой мякоти в кефир, перемешать.
  2. Всыпать сахарную основу с какао и солью, мукой и отрубями.
  3. Взбить тесто венчиком.
  4. Обжарить оладьи с бананом и шоколадом на сухой сковороде, добавляя порции теста и подрумянивая с одной и другой стороны.

Банановые творожные оладьи


Творожные оладьи с бананом невероятно вкусны. При желании тесто можно сдобрить молотым корицей или ванилью на ваш выбор. Вместо молока в качестве жидкой основы можно использовать сыворотку, кефир или йогурт, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 250 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • творог — 200 г;
  • сахарный песок — 2 ст.ложки;
  • Разрыхлитель
  • — 1 ч.
  • банан — 2 шт .;
  • соль — 1 щепотка;
  • корица или ванилин.

Препарат

  1. Творог молотый с сахаром и яйцом.
  2. Добавьте молоко, топленое масло и банановую мякоть.
  3. Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу или ванилин, добавить в молочно-банановую основу.
  4. Замесить тесто, выложить порциями на форму.
  5. Банановые оладьи подрумянены с двух сторон.

Блины с бананом на воде


Если в нужный момент не было ни молока, ни кефира, не беда, банановые блины на воде очень удачны. Вместо пшеничной муки разрешено использовать овсяные хлопья, что сделает десерт еще более диетическим и легким. Можно заменить щепотку ванилина чайной ложкой ванильного сахара.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 120 г;
  • вода — 3 ст.ложки;
  • сахарный песок — 2 ст. ложки;
  • масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель
  • — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Яйцо измельчить с сахаром.
  2. Добавьте банановое пюре, топленое масло и воду.
  3. Всыпать муку с разрыхлителем, солью и по желанию ванилью.
  4. Перемешать тесто, выложить его небольшими порциями на разогретую сковороду и подрумянить с обеих сторон.

Банановые оладьи с рисовой мукой


Бананы, которые можно приготовить с рисовой мукой. Готовые изделия получаются мягкими, при этом пористыми, рыхлыми и даже слегка сухими. Как никогда важно подавать к таким блинам кленовый сироп, какой-то фруктовый сироп, сметанный соус, жидкое варенье или мед к горячему чаю.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • рисовая мука — 170 г;
  • мука пшеничная — 70 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.ложка;
  • масло — 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель
  • — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Яйцо смешать с молоком, банановой мякотью и маслом.
  2. Отдельно смешать просеянный рис и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. Добавить жидкую основу к сухим компонентам, перемешать до однородной массы.
  4. Блины выпекаются на сухой сковороде, выливая порции теста и давая им подрумяниться с одной и другой стороны.

Банановые оладьи с манкой


Банановые оладьи без муки на манке порадуют достойным вкусом. В качестве связующего и выравнивающего текстуру компонента добавляем молотые в кофемолке овсяные хлопья … Вместо кефира можно взять за основу молоко, немного увеличивая порцию манной крупы или овсянки до загустения, как жирная сметана. .

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • манная крупа — 0,5 стакана;
  • овсянка — стаканы;
  • Кефир
  • — 250 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.ложка;
  • сода — ¼ ч.
  • масло сливочное — 2 ст. ложки;
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Кефир смешать с манной крупой и измельченными хлопьями, оставить на 2 часа.
  2. Добавьте банановое пюре, яйцо, соль, сахарный песок, пищевую соду и топленое масло.
  3. Полученное тесто перемешать до однородности, выпекать из него оладьи на сухой сковороде.

Блины с бананом внутри — рецепт


При желании можно не добавлять банан в основу, а приготовить блинчики с банановой начинкой, поместив кусочки фруктов между двумя слоями теста.Вместе с бананом или вместо него часто добавляют кусочки шоколада, которые тают в процессе жарки и придают им потрясающие вкусовые нотки.

У меня в шкафу валялся мешок рисовой муки. Собственно купила, чтобы посыпать расстойные корзины, чтобы хлеб не прилипал. Но по ряду причин я еще не пеку хлеб, и мука пропадает. Пригляделась рецепт блинов с этой мукой, решила попробовать. И вот что произошло.

1 яйцо
130 г рисовой муки
220 мл молока
75 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя (разрыхлитель кладу по весу муки в соответствии с инструкцией на упаковке, он может быть разным)
1 ст.ложка сахара (или по вкусу)
щепотка соли

У меня на фото двойная порция, потому что едоков было много

В миске смешать рисовую и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель

Взбить яйца и молоко отдельно.

Смешать мучную смесь с жидкой смесью, замесить тесто.Получается довольно толстый. Оставить на 15-20 минут.

Про сливочное масло в рецепте ничего не сказано, но я все же залила в тесто столовую ложку растительного масла перед жаркой оладий.

Все блины запекаю в чугунных формах, смазываю их кусочком несоленого сала. Огонь не очень большой. На 1 блин налили 2/3 половника теста

Залить тесто и дождаться, пока пузыри перестанут затягиваться (писалось 1 минута, но у меня получилось меньше, ориентируйтесь на свои сковороды)

Перевернуть и обжарить до готовности.Жарила быстро, поэтому советую не отходить далеко от сковороды.

Готовые блины пористые, но достаточно плотные, может даже показаться, что они сухие. Поэтому я бы посоветовал подавать их с достаточно жидким соусом, в оригинале это был вишневый. Вишни не было, были яблоки, сметана и кленовый сироп, сваренные с сахаром (на фото не вошли)

В общем, блины интересные получились, всем понравились

Приятного аппетита!

Лучшие пушистые оладьи из кокосовой муки

Что хорошо в наши дни в завтраках дома? Я всегда могу рассчитывать, что Тони приготовит бекон, потому что, знаете ли, мужчины и их одержимость мясом.SMH.

А пока я отвечаю за приготовление самых вкусных блинов из кокосовой муки.

В настоящее время я СУПЕР в палео-миксе для блинов от Bob’s Red Mill, но мне также нравится делать свой собственный палео-микс для блинов из кокосовой муки, также известный как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В последний раз, когда я пекла Тони что-нибудь с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую консистенцию и вкус, но, очевидно, ему это понравилось.На самом деле он делает это с большей частью еды, которую я готовлю. Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов из кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — замечательная мука для приготовления и выпечки, потому что она имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Вот несколько преимуществ кокосовой муки для здоровья:

  1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена .Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или тех, кто чувствителен к пшенице и другим зернам.
  2. Меньше углеводов . Эти оладьи из кокосовой муки содержат гораздо меньше углеводов, чем традиционные блины, приготовленные из пшеничной муки — все благодаря кокосовой муке!
  3. Насыщено питательными веществами . Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна.Дополнительные питательные вещества делают эти оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Состав блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ТАК ТАК хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и по вкусу напоминают банановые блины. Мне пришлось протестировать их примерно 4 раза, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал.Хитрость? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые мне нравятся в этих блинах:

  • Кокосовая мука: Кажется, что вся кокосовая мука немного отличается, поэтому вам может потребоваться добавить немного миндального молока, если это тесто слишком густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВАТЬ кокосовую муку.
  • Ореховое масло: Поскольку я не палео, я использовал арахисовое масло (МОЕ ЖИЗНЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ), но миндальное масло или масло кешью также подойдут.
  • Яйца: В большинстве рецептов с кокосовой мукой требуется что-то вроде дюжины яиц. У этого только два, потому что мы не хотим оладьи с яичным вкусом, и потому что я люблю тебя.
  • Банановое пюре: Даже совсем немного, чтобы блины оставались красивыми и влажными. Убедитесь, что вы используете спелый банан для сладости и текстуры.
  • Миндальное молоко: Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
  • Дикая черника для сиропа: Абсолютно необязательно, но дикая черника — САМАЯ ЛУЧШАЯ! Я рекомендую выбирать органические продукты, если вам это подходит. в это время года у них самый восхитительный вкус.В прошлом году я действительно ездил в тур по ферме дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинах из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода здесь помогает!

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

  1. Взбейте кокосовую муку и пищевую соду в большой миске. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо смешанными.Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте еще немного миндального молока.
  2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь). Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Лучше всего подойдут блины меньшего размера, так как большие будет сложно перевернуть.Готовьте оладьи из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не пропарятся.
  3. Переверните блины и жарьте до золотистого цвета с нижней стороны примерно 2 минуты. Если блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь на сковороде.
  4. Протрите сковороду и повторите, используя еще топленое масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. Добавьте этот восхитительный черничный кленовый сироп и наслаждайтесь!

Как сохранить оладьи в тепле

Вы можете легко приготовить эти палео-блины заранее и держать их в духовке в тепле.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче. Это отлично подходит для проведения бранчей или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить оладьи из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь готовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавайте их позже. Вы просто кладете блины на противень так, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в безопасные для морозильной камеры контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же сильно, как и я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Более здоровые рецепты завтраков и бранчей:

Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

Клубника, банан, овсянка, греческий йогурт, вафли (без глютена!)

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Выпечка из овсянки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло Черника Ночная овсянка

Если вы готовите эти оладьи из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, какими они стали для вас! А если вы в Instagram, сделайте снимок своего блинчика и используйте хэштег #ambzilkitchen! xoxo.

Пушистые оладьи из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

Восхитительные блинчики из кокосовой муки, подаются с дополнительным свежим черничным кленовым сиропом! Эти простые оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительны, не содержат молочных продуктов, глютена и разрыхлителя! Эти блины — отличный источник белка и полезных жиров.

  • 1/4 чашка кокосовая мука
  • 1/4 чайная ложка пищевая сода
  • 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло по выбору (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
  • 2 яйца, слегка взбитые
  • ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
  • 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 чашки бананового пюре)
  • ¼ чашка несладкое ванильное миндальное молоко, а при необходимости — еще
  • Для сиропа:
  • 2/3 чашка дикая органическая черника
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  1. В большой миске смешайте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

  2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешайте. Примечание: если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну-две чайные ложки молока, пока оно не станет однородным, но все же ТОЛЩИМ. Это будет похоже на густое тесто для брауни.

  3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь).Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Важно не ставить более 3-х столовых ложек жидкого теста за раз; Если блины слишком большие, их будет трудно перевернуть, поэтому лучше всего подойдут блины меньшего размера. Плюс мини-блины восхитительны, да. Очень важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

  4. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного уменьшить огонь на сковороде. Протрите сковороду и повторите, используя еще растопленное масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. На 2 порции по 3 оладьи.

  5. Чтобы приготовить сироп, поместите кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь не закипит и не закипит, и перемешивайте каждые несколько минут.

  6. Как только смесь начнет распадаться и черника варится около 5 минут, снимите с огня и сразу подавайте к блинам теплыми.

Информация о питании не включает черничный сироп, потому что всем нравится заправлять свои блины по-разному.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте ореховое масло, подходящее для палео.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку вместо кокосовой; результат не будет прежним.

Питание

Порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калорий: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белок: 11,9 г

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

Hoecakes · Mount Vernon Джорджа Вашингтона

Члены семьи и посетители свидетельствовали, что лепешки были одними из любимых блюд Джорджа Вашингтона.Он неизменно ел их за завтраком, покрытые маслом и медом, вместе с горячим чаем — «умеренный завтрак», которым наслаждался каждое утро.

Спустя годы после смерти Вашингтона Нелли Кастис Льюис описала свой метод приготовления дрожжевой версии лепешек в письме к своей близкой подруге Элизабет Бордли Гибсон. «Сделай это при свечах», — написала она , — «И оставь [у теплого очага] до следующего утра». Описывая способ выпечки, она написала: «[D] обваливайте [тесто] по ложке на мотыге или сковороде (как мы говорим на Юге).Когда закончите с одной стороны, переверните другую — сковороду нужно потереть. . . с кусочком говяжьего сала ».

Этот рецепт представляет собой современную переработку оригинала 18 века. Он был создан историком кулинарии Нэнси Картер Крамп для книги Dining with the Washington .

В НАЛИЧИИ В МАГАЗИНАХ

Состав

  • 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 2 1/2 стакана белой кукурузной муки, разделенных на кусочки
  • 3-4 стакана теплой воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • Топленое масло для поливания и сервировки
  • Медовый или кленовый сироп для сервировки
  • Указания

    1. Смешайте дрожжи и 1 1/4 стакана кукурузной муки в большой миске.Добавьте 1 стакан теплой воды, тщательно перемешивая. При необходимости добавьте еще 1/2 стакана воды, чтобы смесь приобрела консистенцию теста для блинов. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
    2. Разогрейте духовку до 200 ° F.
    3. Когда будете готовы закончить лепешки, начните с добавления 1/2 — 1 стакана оставшейся воды в жидкое тесто. Вмешайте соль и яйцо, тщательно перемешав.
    4. Постепенно добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана кукурузной муки, чередуя с достаточным количеством теплой воды, чтобы получилась смесь по консистенции вафельного теста.Накройте полотенцем и отставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
    5. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и слегка смажьте ее жиром или овощным жиром. Готовя по 1 лепешке за раз, капните 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте с одной стороны около 5 минут или пока не подрумянится. Лопаткой переверните лепешку и продолжайте готовить еще 4–5 минут, пока не подрумянится.
    6. Поместите лепешку на блюдо и поставьте в духовку, чтобы она не замерзла, пока готовите остальную партию.Сбрызните каждую партию топленым маслом.
    7. Подавайте лепешки теплыми, сбрызнув топленым маслом и медом или кленовым сиропом.

    Вы сделали это?

    Сообщите нам, как получился ваш рецепт

    Рецепт блинов с синей кукурузой :: Вкусный завтрак в Санта-Фе

    // удалите указанное изображение из сообщений в блоге над заголовком

    В течение многих лет, планируя стать трактирщиком, я исследовал и тестировал различные рецепты для будущего использования.Я знала, что в моем репертуаре потребуется несколько рецептов блинов, но не думала, что простое подношение блинчиков из пахты будет интересным … хотя я действительно люблю блины из пахты! Пахта делает вкус вкуснее практически любой выпечки! Посетив Санта-Фе, я познакомился с синей кукурузой и попался на крючок. Рецепт блинов с голубой кукурузой «Бирюзовый медведь» и домашнее масло «Пиньон» — это рецепт, который мы чаще всего запрашиваем у гостей. Наслаждаться!

    Ингредиенты для блинов

    • 1 ½ стакана муки
    • 1 ½ стакана синей кукурузной муки
    • 3 чайных ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 2 яйца
    • 2 1/2 стакана молока
    • ½ стакана пахты
    • 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного (плюс еще для смазывания сковороды)
    • ½ стакана орехов Пиньон (кедровые орехи)

    Ингредиенты для пиньонского масла
    • 1/4 стакана орехов Пиньон
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 палочка сливочного масла (комнатной температуры)
    • щепотка соли

    На приготовление примерно 12 четырехдюймовых блинов или 30 трехдюймовых блинов

    Проезд
    1. Установить решетку на 350 градусов.
    2. В одной миске смешайте муку, синюю кукурузу, разрыхлитель, сахар и соль.
    3. В другой миске аккуратно смешайте яйцо, молоко, пахту и охлажденное масло и полейте им сухие ингредиенты. Перемешайте, пока не станет влажным; будьте осторожны, чтобы не перемешать. Вы хотите, чтобы тесто получилось слегка комковатым.
    4. Вылить на горячую, смазанную маслом сковороду. Посыпьте каждый блин 5 или 6 шестернями. Переверните, когда другая сторона хорошо подрумянится (примерно 3-4 минуты), и готовьте еще 3 минуты.
    5. Присыпать сахарной пудрой и посыпать маслом Пиньон.

    Для масла шестерни
    1. Измельчите ¼ чашки орехов Пиньон в ступке с пестиком или небольшим кухонным комбайном.
    2. Смешайте молотые орехи с медом, солью и маслом.

    Веганские оладьи из кукурузной муки и пахты — School Night Vegan

    Легкие и воздушные веганские оладьи из пахты из кукурузной муки, подаваемые с черникой и кленовым сиропом. Минимум ингредиентов для максимального вкуса!

    Что ты знаешь о веганских оладьях из кукурузной муки и пахты ?? Скажу честно, до сегодняшнего утра я мало что знал.Я проснулся, буквально мечтая о блинах, но у меня было только около трети необходимого количества муки, но у меня много кукурузной муки. Итак, я гуглил «блины из кукурузной муки» и БИНГО! Оказывается, это вещь!

    Итак, вот моя попытка сделать ЛУЧШУЮ веганскую версию этой очевидной классики, на которой я спал буквально ДЕСЯТИЛЕТИЯ. Точно так же, как полента создает такую ​​уникальную текстуру в торте из поленты, она делает то же самое и в блинах! Веганские оладьи из кукурузной муки и пахты имеют гораздо более вкусный вкус и действительно более мягкую текстуру — они хороши для БОНКЕРОВ.

    Что за ГЕКК кукурузная мука! ??

    Скорее всего, у вас уже есть большинство ингредиентов, необходимых для приготовления этих веганских оладий из кукурузной пахты. Некоторым из вас кукурузной муки может показаться редким эзотерическим ингредиентом из специализированного ряда какого-то странного супермаркета, но это не так! Просто у него много названий!

    В США этот ингредиент обычно называют кукурузной мукой или кукурузным крахмалом. В Великобритании и большей части Европы ее иногда называют полентой или полентой.Это ингредиент, который вы обычно используете при приготовлении поленты (обвс), арепы (ням!) Или кукурузного хлеба (YAS!). Это НЕ то же самое, что кукурузный крахмал (который в Великобритании известен как кукурузный крахмал). Это также не то же самое, что маса-харина, из которой делают кукурузные лепешки. Понятно?? ХОРОШИЙ!

    Веганские оладьи из кукурузной муки и пахты за 4 простых шага

    Конечно, это здорово, когда рецепты легкие, но это ДВОЙНАЯ фантастика, когда легкие рецепты ЗАВТРАКА. Вы можете взбить этих парней за полчаса ЛЕГКО, не используя специальных волшебных ингредиентов.ВОТ КАК!

    1. Приготовьте пахту

    Вероятно, вы делали это раньше, если следовали одному из моих рецептов выпечки. Для веганской пахты нужно смешать растительное молоко и немного кислоты (лимонный сок или уксус) и дать ему немного свернуться. Вы обнаружите, что пахта вступает в реакцию с разрыхлителями, содержащимися в муке, и помогает вашим блинам быть красивыми и пушистыми!

    2. Смешайте с сухими ингредиентами

    На следующем шаге вам нужно отмерить количество сухих ингредиентов и добавить пахту.В этом рецепте нет замены яиц — от него всего один шаг! Я считаю, что кукурузная мука помогает держать блины красивыми, легкими и влажными, поэтому нет необходимости в шелухе подорожника, семенах льна или необычных заменителях яиц шманси.

    Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе вы активируете глютен и получите крутые блины! Просто перемешайте, пока не останется комочков.

    3. Приготовить блины

    Мне нравится готовить блины на среднем / слабом огне, чтобы они не пережарились.Просто прекрасный нежный коричневый цвет — это здорово. Ищите пузыри, поднимающиеся в центре блина, которые лопаются и оставляют маленькие дырочки на поверхности. Как только верх блина покроется дырочками от пузырей, переверните его.

    Если вы готовите много блинов, стоит выключить духовку и держать в ней блины, пока вы закончите выпечку!

    4. Лучшие плохие парни!

    Готово? Потрясающий! Пора превзойти их и служить им! Я люблю простые и классические вещи с черникой и кленовым сиропом, но вы можете добавить в веганские оладьи из кукурузной пахты ЛЮБОЙ вкус!

    Как насчет жареных орехов пекан, бананов и шоколадного сиропа? МАЙАМ МАЙАМ!

    Это так просто! Если вы не доедаете все тесто за один присест, просто поставьте тесто в холодильник, а остальное приготовьте завтра! Блины на ДВА ДНЯ ПРЯМЫЕ ?? ЧЕРТ ДА!

    Нужно еще ЗАВТРАК ??

    Тогда вы попали в нужное место! Почему бы не попробовать этих плохих парней !?

    Ричард Макин

    Супер легкие и воздушные веганские оладьи из пахты из кукурузной муки, подаются с черникой и кленовым сиропом.Супер простой классический рецепт с минимальным количеством ингредиентов для максимального вкуса!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 30 минут

    Курс завтрак

    Кухня Американская

    Порций 4

    Калорий 466 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Для блинов

    мл растительного молока ((лучше всего подходит соя, убедитесь, что она не подслащена и не имеет вкусовых добавок))

  • 1,5 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 200 г муки саморазбавления
  • 110 г кукурузной муки ( (также известная как кукурузный крахмал или полента — не кукурузный крахмал) )
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки сахарной пудры ((он же сверхтонкий сахар))
  • щепотка морской соли
  • 1 столовая ложка веганского масла ((или растительного масла)
  • Для сервировки
    • 200 г черники
    • кленового сиропа
    • 2 столовые ложки веганского масла
    Инструкции
    Для приготовления блинов
    • Чтобы приготовить «пахту» «смешайте растительное молоко, лимонный сок и ванильный экстракт.Слегка взбейте и отложите. «Пахта» будет выглядеть слегка простоквашей, это нормально!

    • В миске среднего размера взбейте самовоспроизводящуюся муку, кукурузную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и морскую соль.

    • Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам и перемешивайте до однородного состояния и без комков.

    • Используйте 1 столовую ложку веганского масла (или растительного масла), чтобы слегка смазать большую сковороду или сковороду. Поставить на средний / слабый огонь и довести до температуры.

    • Если вы не планируете подавать блины прямо из сковороды, нагрейте духовку примерно до 80c / 175f и застелите противень пергаментом для выпечки.

    • Протестируйте небольшое количество теста для блинов в центре формы, чтобы проверить правильную температуру. Примерно через 30-40 секунд на поверхности блина-тестера должны начать появляться пузырьки. Как только все пузырьки лопнут, переверните силиконовым шпателем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.